Пирог из картофеля и фарша в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пирог с картошкой и фаршем в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодным, поэтому вынимать его из холодильника нужно в последний момент, непосредственно перед добавлением.

  • Шаг 2:

    Муку просейте. В чашу блендера выложите муку, нарезанное на кусочки холодное сливочное масло и соль.

  • Шаг 3:

    Взбейте все в мелкую крошку.

  • Шаг 4:

    Добавьте яйцо и сметану.

  • Шаг 5:

    Быстро замесите податливое нежное тесто. Замешивать нужно быстро, чтобы тепло от ладоней не растопило масло.

  • Шаг 6:

    Заверните тесто в пищевую пленку и положите на 1 час в холодильник.

  • Шаг 7:

    Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку.

  • Шаг 8:

    Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Крупно нарезанный картофель с большой долей вероятности не пропечется, в то время как тесто начнет подгорать снизу. Поэтому сразу режьте картошку помельче.

  • Шаг 9:

    Фарш можете использовать любой. У меня был смешанный из свинины и говядины. Но подойдет также фарш из одного вида мяса, а также куриный или из индейки. Выбирайте тот, что вам больше по вкусу, но с умеренным количеством жира. Если в фарше будет слишком много жира, то при выпекании выделится много влаги, которая размочит тесто снизу..

  • Шаг 10:

    К картошке добавьте фарш и сметану.

  • Шаг 11:

    Начинку посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.

  • Шаг 12:

    Охлажденное тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в круг, превышающий диаметр формы для выпечки. Выложите тесто в форму и сделайте высокие бортики. У меня диаметр формы 20 см, но можно брать и больше - до 26 см. Просто ваш пирог будет не таким высоким. Чтобы было удобнее вынимать пирог, я выстилаю форму полосками пекарской бумаги. Потянув за них потом можно легко вынуть пирог из формы, не повредив его.

  • Шаг 13:

    Выложите на тесто начинку и разровняйте.

  • Шаг 14:

    Вторую часть теста раскатайте в круг, равный диаметру формы для выпечки.

  • Шаг 15:

    Накройте начинку вторым пластом теста. Края тщательно защипайте. В центре сделайте отверстие для выхода пара. Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку и выпекайте около 1 часа или чуть дольше. Периодически проверяйте пирог, чтобы тесто снизу и с боков не подгорело. Ориентируйтесь на свою духовку. Если сок в центре пирога прозрачный, то мясо готово.

  • Шаг 16:

    Готовый пирог выньте из формы и нарежьте на кусочки. Можно подавать в горячем, теплом и холодном виде. Приятного аппетита!

  • Пирог с картошкой и фаршем в духовке

    Пирог с картошкой и фаршем в духовке приготовить очень просто, особенно тем, кто обожает возиться с мукой и дрожжами. Продукты для этого сытного и вкусного блюда нужны самые что ни на есть простые, а качество муки и дрожжей позволяет получить гарантированный результат.

    Картошка и фарш – сочетание, скажем прямо, далёкое от понятия «диетические питание». А нам этого и не надо! Нам нужно блюдо, способное быстро насытить и согреть, питательное и полезное в своей простоте. Поэтому мы и будем сегодня готовить пирог с картошкой и фаршем в духовке.

    Пирог с картошкой и фаршем в духовке может быть как дрожжевым, так и на бездрожжевом тесте. Тут уж как кому нравится. Кому-то замесить дрожжевое тесто не составляет труда, а кому-то проще залить начинку жидким тестом и получить пирог-перевёртыш – у нас есть рецепты для всех! Можно вообще пойти и купить готовое тесто, а начинку приготовить самому.

    С начинкой тоже всё просто: картошка есть в каждом доме, а фарш подойдёт любой. Можно взять классический смешанный фарш из свинины и говядины, куриный или из индейки и даже рыбный – всё будет вкусно и сытно. Картошка для пирога может быть предварительно приготовлена или её можно завернуть в тесто в сыром виде, только нарезать её нужно очень тонко.

    Форма пирога тоже может быть различной – обычный закрытый пирог, заливной или полуоткрытый, накрытый затейливой сеточкой из обрезков теста. Наши рукодельницы так умеют украшать свою выпечку, любо-дорого посмотреть, аж есть жалко!

    Пирог с картошкой и смешанным фаршем в духовке

    Ингредиенты:
    Для теста:
    3 стак. муки,
    1 стак. воды,
    1 ст.л. сахара,
    1 ч.л. соли,
    1 пакетик сухих дрожжей или 20-25 г живых,
    3 ст.л. растительного масла.
    Для начинки:
    200-300 г смешанного фарша,
    2-3 картофелины,
    1 луковица,

    соль, перец – по вкусу,
    1 яйцо для смазывания.

    Приготовление:
    В миску засыпьте просеянную муку (2 стакана), добавьте сухие дрожжи, соль и сахар, перемешайте и залейте тёплой водой. Если вы используете живые дрожжи, разведите их в стакане воды и смешайте с мукой, солью и сахаром. Перемешайте, добавьте растительное масло. Затем постепенно добавляя муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Выложите в миску, накройте чистым полотенцем и дайте подойти в тёплом месте. Тем временем подготовьте начинку: в мясной фарш добавьте мелко нарезанный лук, посолите и поперчите. Картошку очистите и нарежьте очень тонкими ломтиками, как для чипсов. Для этой цели очень удобна тёрка-мандолина (ну, или «Бёрнер», кому повезло). Смешайте картофельные ломтики с солью, можно добавить готовые специи для картофеля по вкусу и желанию. Подошедшее тесто обомните, разделите на две неравные части и раскатайте по размеру формы. Большую часть уложите на дно, выложите начинку и накройте меньшей, более тонкой частью теста. Края пирога защипайте, в центре сделайте отверстие. Смажьте поверхность пирога разболтанным яйцом, дайте расстояться минут 10-15 и поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 40 минут.

    Пирог с картошкой и куриным фаршем

    Ингредиенты:
    300-400 г куриного фарша,
    3 картофелины,
    2 луковицы,
    4 стак. муки.
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. воды,
    1 ст.л. сливочного масла,
    1 ч.л. молотой паприки,
    соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Сначала приготовьте тесто: в миске соедините муку, воду и растительное масло, добавьте соль, замесите тесто, скатайте его в шар, накройте плёнкой и поставьте на 15-20 минут в холодильник. Тем временем нарежьте лук и картофель кубиками, смешайте с фаршем, добавьте сливочное масло и специи по вкусу, перемешайте. Разделите тесто на две неравные части, раскатайте обе по размеру формы, выложите большую на дно формы, формируя бортики. Уложите начинку, разровняйте и накройте меньшей частью. Защипайте края. Поставьте в духовку, нагретую до 180°С, на 40-50 минут.

    Заливной пирог с картошкой и фаршем в духовке

    Ингредиенты:
    Для теста:
    250 г майонеза,
    250 г сметаны,

    350 г муки,
    3 яйца,
    соль.
    Начинка:
    3-4 картофелины,
    300 г свиного фарша,
    2-3 луковицы,
    100 г сыра,
    соль, чёрный молотый перец.

    Приготовление:
    Сначала приготовьте начинку. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный кубиками, добавьте к нему свиной фарш, перемешайте и потушите до полуготовности. Картофель отварите в мундире, очистите, нарежьте мелкими ломтиками или разомните вилкой. Смешайте картофель и фарш. Для теста соедините сметану и майонез, добавьте взбитые яйца, перемешайте и добавьте небольшими порциями всю положенную муку. Замесите тесто густоты сметаны (можно миксером). В высокую форму, смазанную растительным маслом, вылейте половину теста, поверх распределите начинку, разровняйте, посыпьте тёртым сыром и залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 180°С духовку на 45-60 минут. Фому можно накрыть фольгой, чтобы быстрее пропеклось. Проверяйте готовность пирога деревянной шпажкой – когда она будет сухой, пирог готов. Подавайте его, вывернув на плоское блюдо.

    Пирог с картошкой и рыбным фаршем

    Ингредиенты:
    1 кг готового дрожжевого теста (можно взять из вышеприведённых рецептов),
    5-6 картофелин,
    500-700 г рыбного фарша,
    2-4 луковицы,
    2 ст.л. майонеза,
    сливочное масло, соль, перец – по вкусу.

    Приготовление:
    Лук для фарша можно нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета или просто залить кипятком на несколько минут. По мне, так с жареным вкуснее. Смешайте лук с рыбным фаршем. Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 3-5 мм. Смешайте его с майонезом, солью и перцем. Тесто разделите на две неравные части, большую раскатайте по размеру противня, уложите на него, предварительно смазав растительным маслом. На тесто ровным слоем выложите картофель. Поверх картофеля уложите рыбный фарш, а на него положите несколько кусочков сливочного масла (или натрите его, предварительно заморозив, на крупной тёрке). Масло придаст сочности фаршу. Оставшееся тесто раскатайте и накройте им пирог. Защипайте края, проколите в нескольких местах вилкой и оставьте для расстойки. Разогрейте духовку до 200°С, поставьте в неё противень с пирогом и выпекайте в течение 30-45 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом, накройте чистым полотенцем и дайте постоять.

    Вот ещё несколько советов для достижения идеального результата:

    • Чтобы пирог получился сочным, не жалейте лука в фарш;
    • Лук для фарша желательно обжаривать, так получается ароматнее;
    • В суховатый фарш (рыбный или куриный) можно добавить сливочное масло или влить сливки. Или бульон;
    • Если в рецепте используется сырой картофель, нарезайте его как можно тоньше. Или отварите его до полуготовности, чтобы быть на 100% уверенными в успехе.

    Ещё больше рецептов пирогов смотрите на нашем сайте в разделе выпечка.

    Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

    Лариса Шуфтайкина 

    Как приготовить в духовке вкусный пирог с фаршем и картошкой

    Мясо и картофель – одно из самых популярных кулинарных сочетаний, а вот пирог с фаршем и картошкой это божественно вкусное блюдо. И совершенно не зря! Вроде ничего особенного, но в итоге получается такая вкуснятина! Это я говорю про все блюда, а не только выпечку. Ну, а так как данный сайт посвящен всему мучному, то ниже вы найдете несколько простых пошаговых рецептов с фото и видео.

    Видео как приготовить в духовке вкусный пирог с фаршем и картошкой

    Разное тесто, разные тонкости приготовления, разные вкусы. Выбирайте понравившийся рецепт и смело готовьте! Все фото соответствуют, а если хочется более подробного изложения, то предлагаю посмотреть на видеоролики, которые тоже здесь есть.

    А еще я рекомендую вам обратить внимание на:

    Рецепты

    Пирог из дрожжевого теста с фаршем и картошкой

    Этот дрожжевой пирог можно подать в качестве основного блюда или как дополнение к супам и бульонам.

    Мясо можно взять кусковое или в виде фарша. Источник мяса любой: говядина, свинина, баранина, крольчатина, птица – всё, что позволяет кошелек, а так же религиозные и вкусовые предпочтения.

    Тесто замешивается на молоке и сливочном масле – почти сдобное.

    Пирог закрытого типа, но при желании, его можно приготовить и открытым.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 310 г.
    • Сливочное масло – 40 г.
    • Мясо (цельный кусок) – 300 г.
    • Молоко – 160 мл.
    • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
    • Яичный желток – 1 шт.
    • Растительное масло – 2 ч. ложки;
    • Соль – 1 ч. ложка;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Картофель – 5-7 шт.

    Как готовить

    1. Начнем с теста. В теплом молоке размешать дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Через 15 минут добавить растопленное сливочное масло, 0,5 чайной ложки соли и остатки сахара. Хорошенько перемешиваем, а потом небольшими порциями начинаем добавлять муку. Помешиваем, потом уже замешиваем руками, чтобы в итоге получилось однородное и эластичное тесто.
    2. Это тесто нужно прикрыть полотенцем и оставить в покое на ближайшие 60 минут.
    3. Мясо нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить и перемешать с кольцами лука.
    4. Картофель почистить, промыть водой и нарезать на мелкие брусочки или тонкие ломтики.
    5. В смазанный растительным маслом противень выложить две трети от объема теста. Затем идет мясной слой. Мясо же укрываем картофелем.
    6. Оставшееся тесто раскатываем и укладываем поверх начинки, защипывая по краям. В центре сделать маленькое отверстие.
    7. Смазываем пирог взбитым яичным желтком, включаем духовку на 180 градусов.
    8. Отправляем пирог в горячую духовку на 45 минут, пока не станет аппетитным и румяным.

    Открытый пирог с мясом и картофелем

    Этот пирог примечателен не только внешним видом, но и особым тестом – оно картофельное! Вкусное картофельное тесто, укрытое фаршем, томатами и сыром.

    При желании, картошку можно добавить не только в тесто, но и в начинку в виде пюре или мелких долек.

    Ингредиенты:

    • Пшеничная мука – 200 г.
    • Сливочное масло (маргарин) – 80 г.
    • Мясной фарш – 520 г.
    • Соль и перец – по 2 щепотки;
    • Картофель – 2 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Сыр – 80 г.
    • Помидоры – 320 г.
    • Масло для жарки;

    Приготовление

    1. Картофель почистить, промыть и отварить до готовности. Потом отвар нужно слить, а сами картофелины размять в пюре. Солим, перчим, добавляем сливочное масло, чтоб как раз растаяло в горячей картошке.
    2. Подсыпаем муку и хорошенько замешиваем до однородности.
    3. Лук мелко покрошить, перемешать с фаршем и обжарить в масле до готовности. Добавить соль и перец.
    4. Тесто тонко раскатать и уложить в смазанную маслом форму.
    5. Теперь в тесто нужно выложить мясную начинку, далее идут дольки свежих помидор, а после – тертый сыр.
    6. Закрываем пирог в нагретой до 180 градусов духовке на 40 минут.

    Закрытый пирог с фаршем и картофелем

    Чем интересен этот пирог? Здесь тесто без дрожжей и на сливочном масле. Можно назвать его немного песочным, хотя оно просто сдобное бездрожжевое.

    Ингредиенты:

    • Мука – 2,5 стакана;
    • Сливочное масло – 210 г.
    • Яйцо – 1шт.
    • Вода – 0,5 стакана
    • Репчатый лук – 3 головки;
    • Картофель свежий – 550 г.
    • Фарш – 500 г.
    • Уксус 9% – 2 ч. ложки;
    • Соль – 1 ч. ложка;

    Приготовление

    1. Охлажденное сливочное масло нарезать на кубики и перетереть с мукой.
    2. В стакане с водой размешать яйцо, 0,5 чайной ложки соли и уксус, а потом вылить к муке. Перемешиваем до плотного однородного теста. Его нужно скатать в шар, укутать в полиэтилен и убрать в холодильник на 50 минут.
    3. Лук мелко нарезать, потом перемешать с фаршем и солью.
    4. Картофель чистим, моем и мелко нарезаем.
    5. Достаем тесто, делим его на 2 куска – один чуть больше другого.
    6. Раскатываем тонкий пласт из большего куска, укладываем его в противень, который предварительно смазываем любым маслом.
    7. Выкладываем на тесто слой из нарезанного картофеля. Затем идет мясной слой.
    8. Остатки теста раскатать и уложить поверх начинки, защипнув везде по краям.
    9. В центре пирога сделать маленькую дырочку для выхода пара.
    10. Предварительно нагреваем до 200 градусов духовку, а затем отправляем в нее пирог на 45-50 минут.

    Смотрите видео

    Пирог из слоеного теста с мясом (фаршем) и картошкой

    Хотите быстрый пирог? Тогда приготовьте слоеный пирог с мясом и картошкой. В этом рецепте готовим из магазинного слоеного теста, а это значит, что всё пройдет очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    • Готовое слоеное тесто – 500 г.
    • Мясо (или фарш) – 300 г.
    • Картофель – 4 клубня;
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Соль и перец – по вкусу;
    • Растительное масло – 3 ст. ложки;

    Начинаем готовить

    Замороженное слоеное тесто нужно предварительно разморозить.

    В рецепте можно использовать как фарш, так и кусковое мясо. Но описывать будем для цельного мяса.

    Мясо режем на кусочки, перемешиваем с маслом, нарезанным луком, 2-3 щепотками соли и перца. Пусть промаринуется, пока тесто размораживается.

    Картофель почистить, помыть и нарезать на тоненькие ломтики.

    Тесто раскатать и поделить на два пласта.

    Уложить первый пласт на противень, который заранее смазываем маслом. Укладываем тесто так, чтобы были бортики.

    Теперь нужно разложить мясо. На мясо кладем картофельный слой.

    Поверх кладем второй пласт теста и защипываем края.

    По центру делаем пару надрезов ножом или протыкаем несколько раз вилкой.

    Духовку нагреть до 200 градусов, выпекаем в ней пирог 40 минут.

    Пирог из песочного теста с мясом и картошкой

    Закрытый песочный пирог с начинкой из мяса и картофеля. Тесто замешивается на сметане и сливочном масле. Пирог получается большим и сытным. Начинки много, и она очень сочная.

    Ингредиенты:

    • Мясо (свинина, говядина) – 600 г.
    • Сметана – 410 г.
    • Сливочное масло – 250 г.
    • Мука – 700 г.
    • Репчатый лук – 3 шт.
    • Картофель – 3-6 шт.
    • Разрыхлитель теста – 2 ч. ложки;
    • Соль – 2 ч. ложки;
    • Разные приправки, специи по вкусу;

    Процесс приготовления

    1. Мягкое сливочное масло перемешиваем со сметаной (300 грамм) и 1 ч. ложкой соли.
    2. Муку соединяем с разрыхлителем, потом всыпаем к маслу.
    3. Хорошо вымешиваем тесто и убираем его в холодильник на полчаса-час.
    4. Мясо промыть и мелко нарезать. Добавляем тонко нарезанный лук и соль. Перекладываем в сковороду, добавляем пару ложек масла и жарим, пока мясо не станет светлым (полуготовым).
    5. Добавляем сметану, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.
    6. Картошку почистить и мелко нарезать.
    7. Отделить от теста чуть больше половины и раскатать эту часть в пласт под размеры противня.
    8. Противень застелить пергаментом для выпечки, уложить на него раскатанное тесто.
    9. Далее идет мясная начинка, затем картофельная, а потом укрываем еще одним пластом теста.
    10. Хорошенько скрепляем по краям и делаем небольшую дырочку в центре пирога для выхода пара.
    11. Разогреть духовку (180 градусов), закрываем в ней пирог и ждем 45 минут.

    Заливной пирог с фаршем и картошкой

    Мясной пирог из жидкого теста с картошкой – это нежная консистенция и сочная начинка!

    Такой пирог можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке. Если хотите его испечь в мультиварке, то включайте режим выпечки, время выпекания составит в среднем часа полтора. Но здесь всё индивидуально и зависит от конкретной модели мультиварки.

    Наливное тесто замешивается на майонезе и сметане, что подарит ему пышность и мягкий вкус.

    Ингредиенты:

    1. Сметана – 260 г.
    2. Майонез – 260 г.
    3. Мука – 340 г.
    4. Яйца – 3 шт.
    5. Сода – 1 ч. ложка;
    6. Уксус 9% или сок лимона – 1 ч. ложка;
    7. Мясо – 300-400 г.
    8. Картофель – 3 шт.
    9. Репчатый лук – 3 шт.
    10. Соль и черный перец – по 3 щепотки;

    Приготовление

    1. Мясо мелко нарезать, добавить к нему нашинкованный лук, пару щепоток соли и перца.
    2. Картошку чистим, промываем и мелко нарезаем. Перемешиваем с мясом.
    3. Начинка готова – приступаем к тесту.
    4. Взбиваем яйца с майонезом и сметаной. Сюда же щепотку соли и муку. Хорошенько перемешиваем.
    5. Гасим уксусом соду, размешиваем ее в тесте.
    6. Включаем духовку на 190 градусов.
    7. Выливаем половину от объема теста в смазанную маслом форму.
    8. Выкладываем начинку из мяса и картошки.
    9. Доливаем сверху оставшееся тесто и отправляем в духовку на 1 час.

    Вариант на кефире

    Этот рецепт похож на предыдущий, но отличие в том, что в начинку кладем фарш, а само тесто теперь на кефире и сливочном масле.

    Ингредиенты:

    1. Кефир – 500 мл.
    2. Мясной фарш – 300 г.
    3. Репчатый лук – 2 шт.
    4. Сливочное масло – 150 г.
    5. Яйца – 3 шт.
    6. Сахар – 1 ст. ложка;
    7. Пшеничная мука – 2 стакана;
    8. Картофель – 300 г.
    9. Сода – 1 ч. ложка;
    10. Соль – 0,5 ч. ложки;
    11. Растительное масло – 1-2 ст. ложки;

    Приготовление

    1. Для начала нужно пожарить фарш с луком на растительном масле. Пару щепоток соли, жарим на среднем огне до готовности мяса, но не пересушиваем.
    2. Картофель почистить и нарезать на мелкие дольки. Его можно тоже предварительно обжарить в масле до готовности или полуготовности.
    3. Взбить яйца с сахаром и солью. Налить кефир, всыпать соду.
    4. Добавляем муку и продолжаем перемешивать. Далее идет растопленное сливочное масло.
    5. Выливаем половину теста в смазанную форму. Выкладываем слой из мяса и картофеля. Доливаем сверху остатки теста.
    6. Закрываем в разогретой до 180 градусов духовке на 50 минут.

    Советы и заметки

    Почти во всех предложенных рецептах начинка состоит только из двух компонентов, но ничего не мешает вам добавить в нее что-то новое!

    • Как насчет сыра? С ним начинка станет не только немного тягучей, но и ароматной.
    • А что, если добавить в начинку сметану, сливки, томатную пасту (кетчуп), майонез, горчицу? Выбирайте любимый соус и сдабривайте им начинку! И мясо можно предварительно в чем-то из этого потушить.
    • Кроме лука можно добавить чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку.
    • Картофель можно добавлять не только в сыром виде, но и в вареном (в виде пюре) или даже жареном.
    • Как насчет капусты, кабачков или баклажанов?

    Если вам понравилась данная статья,а в особенности пирог с фаршем и картошкой, то прошу поделиться ею с друзьями, кликнув по значкам соц. сетей. Также вы можете подписаться на страницу в контакте, чтобы быть в курсе новых материалов. Вкусных вам пирогов и приятного аппетита!

    • Пирог из дрожжевого теста с фаршем и картошкой
    • Пшеничная мука 200 г. 
    • Сливочное масло 40 г.
    • Мясо (цельный кусок) 300 г. 
    • Молоко коровье 160 мл. 
    • Сухие дрожжи 1 ч. ложка; 
    • Яичный желток 1 шт. 
    • Растительное масло 2 ч. ложки 
    • Соль 1 ч. ложка 
    • Сахар 1 ст. ложка 
    • Репчатый лук 1 шт. 
    • Картофель 5-7 шт. 
    • Открытый пирог с мясом и картофелем
    • Пшеничная мука 200 г. 
    • Сливочное масло (маргарин) 80 г. 
    • Мясной фарш 520 г. 
    • Соль и перец  
    • Картофель 2 шт. 
    • Репчатый лук 1 шт. 
    • Сыр 80 г. 
    • Помидоры 320 г. 
    • Масло для жарки;  
    • Закрытый пирог с фаршем и картофелем
    • Мука 2,5 стакана; 
    • Сливочное масло 210 г. 
    • Яйцо куриное 1шт. 
    • Вода  
    • Репчатый лук 3 головки; 
    • Картофель свежий 550 г. 
    • Фарш 500 г. 
    • Уксус 9% 2 ч. ложки; 
    • Соль 1 ч. ложка; 
    • Пирог из слоеного теста с мясом (фаршем) и картошкой
    • Готовое слоеное тесто 500 г. 
    • Мясо (или фарш) 300 г. 
    • Картофель 4 клубня; 
    • Репчатый лук 1 шт. 
    • Соль и перец  
    • Растительное масло 3 ст. ложки; 

    Калории: 252 ккал

    Белки: 8 г

    Жиры: 13 г

    Углеводы: 28 г

    Пирог с фаршем и картошкой в духовке

    Сегодня готовим сытный и вкусный пирог с мясом и картофелем в духовке. Тесто замешивается на основе молока и дрожжей. Обязательно добавляется сливочное масло, за счет него выпечка становится мягче.

    Сочетание ингредиентов начинки идеально, оно проверено годами. Мясо используется в виде фарша — здесь можно взять любой на выбор, вкус выпечки при этом сильно не будет меняться.

    Пирог можно подать на стол как полноценное второе блюдо или вместо хлеба к супу.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 13

    Чтобы испечь пирог с фаршем и картошкой в духовке, подготовьте продукты по списку к рецепту.

    Шаг 2 из 13

    Молоко нагрейте, всыпьте в него сухие дрожжи и 1 ч.л. сахара. Тщательно перемешайте, отставьте в сторону на 15 минут.

    Шаг 3 из 13

    Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния. Спустя время в молоко влейте растопленное масло, добавьте оставшуюся часть сахара и немного соли. Перемешайте.

    Шаг 4 из 13

    Затем всыпьте в основной состав муку. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет густым. После чего помните его руками.

    Шаг 5 из 13

    Тесто прикройте полотенцем, дайте ему постоять 1 час.

    Шаг 6 из 13

    Тем временем займитесь приготовлением начинки. С головки лука снимите шелуху, сам овощ перебейте блендером и соедините с мясным фаршем. Смесь приправьте солью и перцем, перемешайте.

    Шаг 7 из 13

    Через час тесто увеличится вдвое.

    Шаг 8 из 13

    Разделите его на две части: одна должна быть больше другой. Раскатайте тесто скалкой. Форму застелите пергаментом. Внутрь уложите кусок теста, который побольше, формируя корзинку для начинки.

    С картофеля срежьте верхний слой. Очищенные клубни нашинкуйте тонкими слайсами. Пластинки картофеля уложите на тесто, посолите.

    Шаг 9 из 13

    Затем покройте его мясным фаршем, разровняйте.

    Шаг 10 из 13

    Раскатанный второй кусок теста уложите сверху начинки. В середине сделайте отверстие для выхода пара. Поверхность пирога смажьте яичным желтком.

    Шаг 11 из 13

    Форму загрузите в нагретую духовку. Выпекайте пирог 40-50 минут при температуре 180 градусов. Точное время приготовления можно определить по хорошо зарумяненной поверхности.

    Шаг 12 из 13

    Перед разрезанием на порционные куски пирог слегка остудите.

    Шаг 13 из 13

    Приятного аппетита!

    Пирог с картошкой и мясом в духовке рецепт с фото простой

    Молоко коровье 150 мл. Яйцо 1 шт. Соль 0.5 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Мука пшеничная 1.5 ст. Сухие дрожжи 5 гр. Масло сливочное 30 гр. Масло растительное 1 ч.л. Картофель 300 гр. Мясо 250 гр. Лук репчатый 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки

    Простой пирог с картофелем и фаршем на кефире

    Отличный пирог, который можно довольно таки легко приготовить не применяя особых усилий. Этот пирог можно приготовить и взять с собой на пикник или обеденный перерыв. Ингредиенты можете немного менять по своему вкусу и чутью.

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной - 300 гр.
    • Картофель - 300 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Кефир - 1 л.
    • Соль - по вкусу
    • Яйцо куриное - 4 шт.
    • Мука 5-6 ст.
    • Перец молотый - по вкусу
    • Сода - 1/3 ч.л.
    • Масло растительное - для жарки

    Процесс приготовления: 

    1. Сначала в первую очередь займитесь приготовлением начинки. Возьмите помойте и очистите картофель и поставьте его отвариваться. Почистите лук, сполосните, фарш (если он замороженный) разморозьте.
    2. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней фарш и мелко нашинкованный лук, затем добавьте  по вкусу соль и перец, можете также попробовать добавить другие специи. Наберите растительное масло в сковороду.
    3. Поставьте сковороду с маслом на огонь, выложите в неё фарш для обжаривания и обжаривайте его на небольшом огне до полной готовности.
    4. Слейте воду с отваренного картофеля и затем пюрируйте его не добавляя никакой жидкости. Дайте остыть мясу с картофелем.
    5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
    6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
    7. Смажьте форму для запекания маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
    8. Духовку разогрейте до 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом и выпекайте при постоянной температуре около сорока минут.
    9. Под конец приготовления смажьте верх пирога яичным желточном, дождитесь зарумянивания и доставайте из духовки готовое блюдо. Подавайте горячим или остывшим по желанию.

    Пирог с курицей и картофелем в мультиварке

    Вкусный пирог, который довольно легко приготовить без особых усилий. Данное блюдо можно приготовить в долгую поездку или на пикник. Ингредиенты можно немного изменить по своему усмотрению.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе - 300 гр.
    • Картофель - 300 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Зелень - пучок
    • Кефир - 1 л.
    • Соль - по вкусу
    • Яйцо куриное - 4 шт.
    • Мука 5-6 ст.
    • Перец молотый - по вкусу
    • Сода - 1/3 ч.л.
    • Масло растительное - для жарки

    Процесс приготовления: 

    1. Для начала займитесь приготовлением начинки. Для этого нужно вымыть и очистить картофель, а затем поставить его отвариваться. Лук очистите, сполосните, курицу (если она замороженная) разморозьте.
    2. В миске смешайте порубленное куриное филе с мелко пошинкованным луком, добавьте соль и перец, возможно другие специи. В чашу мультиварки наберите растительное масло.
    3. Включите в мультиварке режим «Жарка мяса» выложите туда курицу с луком и специями для обжаривания и обжаривайте ингредиенты в закрытой чаще, перемешивая, до полной готовности - около двадцати минут.
    4. Отваренный картофель слейте, а затем пюрируйте, не добавляя никакой жидкости. Дайте картофелю и мясу остыть.
    5. Пока остывает начинка, приготовьте тесто для пирога. Для этого в кефир добавьте соду и оставьте настаиваться при комнатной температуре. Яйца взбейте с солью, затем добавьте к кефиру, перемешайте.
    6. Просейте пшеничную муку и постепенно добавляйте ее в кефир с яйцами, вымешивая довольно плотное тесто. Гуще, чем на блины, но не крутое.
    7. Чашу для мультиварки смажьте маслом, выложите часть теста и затем начинку. После этого выложите оставшееся тесто и разровняйте его лопаточкой.
    8. Включите мультиварку на режим «Выпечка», как правило это 40-45 минут, а затем поместите туда чашу с пирогом и выпекайте до сигнала об окончании работы программы.
    9. Подавайте горячим или остывшим по желанию, можете сразу порционно нарезать пирог.

    Простой пирог с мясом, грибами и картофелем

     

    Этот пирог не требует приготовления теста, поэтому он чем-то больше похож на запеканку. Приготовить данное блюдо не составит труда даже у новичков на кулинарном поприще.

    Ингредиенты:

    • Свинина - 300 гр.
    • Картофель - 600 гр.
    • Яйцо куриное - 3-4 шт.
    • Соль - по вкусу
    • Шампиньоны - 200 гр.
    • Лук репчатый - 1 шт.
    • Перец молотый - по вкусу
    • Специи для мяса - по вкусу
    • Масло растительное - для смазки

    Процесс приготовления:

    1. Тщательно вымойте картофель и очистите его от кожуры. Затем нарежьте его брусочками или тонкими кружочками, при помощи терки.
    2. Мясо промойте, мелко нарежьте. Затем очистите и сполосните лук, тоже мелко нарежьте и перемещайте. Добавьте соль с перцем и специями, перемешайте.
    3. После этого хорошенько вымойте шампиньоны и нарежьте их довольно тонкими пластинками. Добавьте грибочки к мясу. Аккуратно все перемешайте.
    4. Форму для выпечки, допустим из жаропрочного стекла, смазывать не нужно. А непригораемые и другие формы необходимо будет смазать. Взбейте яйца до однородного состояния.
    5. Выложите слой картофеля на дно формы, залейте яйцом, чтобы оно хорошенько покрыло картофель. Затем выложите слой мяса с грибами и влейте ещё немного яичной смеси.
    6. Верх выложите картофелем, ровным слоем, вылейте оставшиеся яйца равномерно, чтобы слои скрепились при выпечке.
    7. Разогрейте духовку до температуры около 180 градусов, а затем поместите туда форму с пирогом. Пирог будет выпекаться около часа, но обязательно проверяйте готовность блюда - если картофель готов, то пирог готов целиком. Приятного аппетита!

    Аппетитный пирог с мясом на картофельном тесте

     

    Данный пирог утихомирит любой голод, а аромат готового блюда не сможет оставить равнодушным ни одного члена вашей семьи. Не пожалейте немного времени, и будете приятно удивлены результатом.

    Ингредиенты:

    • Фарш или мясо - 300 гр.
    • Лук репчатый - 100 гр.
    • Яйцо - 2 шт.
    • Мука пшеничная - 1 ст.
    • Перец молотый - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Специи - по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Вымойте картофель, а затем снимите с него кожицу. Картофель натрите на самую мелкую терку, добавьте соль и яйца.
    2. Затем добавьте в картофель муку, ложками, порционно - чтобы густота теста была умеренной, не жидкой и не крутой.
    3. Мясо промойте, очень мелко нарежьте, а затем сполосните лук и натрите его на мелкую терку. Мясо перемешайте с луком, добавьте соль и различные специи.
    4. Смажьте форму для выпечки маслом, влейте часть картофельного теста, а наверх выложите мясо с луком. Влейте оставшееся картофельное тесто. Разровняйте все это.
    5. Духовку необходимо будет разогреть до 160-180 градусов и затем поместить туда форму с пирогом из картофеля и мяса.
    6. Засеките 45-60 минут и время от времени проверяйте готовность пирога палочкой или зубочисткой. Подавайте готовое блюдо в чуть остывшем виде, можно со сметаной!

    Пирог с фаршем и картошкой в духовке – 7 вкусных рецептов

    Горячую, ароматную выпечку любят все, а румяные пирожки с хрустящей корочкой – в особенности. Именно поэтому предлагаем испечь пирог с фаршем и картошкой в духовке. Есть несколько способов приготовления.

    Базовый рецепт сытной выпечки

    Это быстрый способ исполнения, тесто замешивается без добавления дрожжей.

    Для начала стоит припасти ингредиенты:

    • пшеничная мука – 0,7 кг;
    • сливочное масло – 0,2 кг;
    • яйцо – 1 ед.;
    • вода – 250 мл;
    • сырая картошка – 0,5 кг;
    • мясной фарш – 0,5 кг;
    • уксусная эссенция – 1 ч. л.;
    • лук – 3 головки;
    • соль – 1 ч. л.

    Если все собрано, то можно приступать к подготовке:

    1. Измельчить масло в стружку и перемешать с пшеничной мукой.
    2. Перемешать воду, уксусную кислоту и яичко.
    3. Соединить оба состава, внести соль и вымесить основу, она должна получиться тугой и плотной.
    4. Завернуть тесто полиэтиленовой пленкой и убрать в холодное место, можно использовать для этого холодильник.
    5. Нарезать луковицы и смешать их с фаршем, присолить.
    6. Очень тонко нарезать картофельные клубни.
    7. Через один час раскатать две тонкие лепешки, одну разложить на противне.
    8. Разложить картофельный слой, на него – мясной.
    9. Покрыть начинку второй лепешкой, хорошенько защипнуть края и можно выпекать.

    Через 40 минут вкусная, и сытная выпечка будет готова.

    Дрожжевой пирог с фаршем и картошкой

    Можно приготовить пирог из дрожжевого теста, он получается очень сытным, поэтому его можно употреблять как самостоятельное блюдо.

     

    Для начала займемся подготовкой необходимых ингредиентов:

    • мука высшего сорта – 350 г;
    • мясной фарш – 0,3 кг;
    • сливочное масло – 50 г;
    • коровье молоко – 150 мл;
    • пекарские дрожжи – 5 г;
    • постное масло – 2 ч. л.;
    • картофель – 5 клубней;
    • луковица – 1 шт.;
    • сахарный песок – 2 ч. л.;
    • соль – 2 ч. л.

    Приступаем к изготовлению:

    1. Разогреваем в сотейнике молоко, вносим в него пекарские дрожжи и сахарный песок.
    2. На пару растапливаем масло и смешиваем его с дрожжами.
    3. Просеиваем пшеничную муку и замешиваем тугое эластичное тесто, оставляем его на 40 минут, оно должно хорошенько настояться.
    4. Занимаемся начинкой: очищаем и нарезаем кубиками картофель, шинкуем луковицу, смешиваем все с фаршем, солим массу.
    5. Делим основу на две части.
    6. Смазываем постным маслом форму, укладываем в нее раскатанный пласт теста.
    7. Выкладываем хорошим слоем начинку и прикрываем вторым пластом.

    Выпекаем 40 минут, при желании можно смазать поверхность пирога желтком, тогда корочка приобретет красивый золотистый цвет.

    Готовим заливным способом

    Очень сочный и аппетитный получается заливной пирог из фарша и картошки, выпечь такое лакомство труда не составит.

    Продукты, которые понадобятся:

    • жирная сметана – 250 мл;
    • майонез – 250 г;
    • пшеничная мука – 0,4 кг;
    • куриное яйцо – 3 ед.;
    • пищевая сода – ½ ч. л.;
    • уксусная кислота – ½ ч. л.;
    • мясной фарш – 0,4 кг;
    • сырой картофель – 4 клубня;
    • лук – 2 головки;
    • соль – 1 ч. л.

    Далее следуют пошаговой инструкции:

    1. Нарезают лук и картошку, подсаливают и перемешивают.
    2. Вводят мясной фарш.
    3. Взбивают блендером яйца, майонез, соду (гашенную уксусной кислотой), сметану и пшеничную муку, основа должна получиться жидкой.
    4. Заливают в форму ровно половину теста, раскладывают начинку.
    5. Вливают остатки теста таким образом, чтобы картошка с мясом полностью была прикрыта.

    Выпекают в течение одного часа.

    Из фарша мяса птицы

    Невероятно нежными и ароматными получаются пироги из куриного мяса. Особенно вкусна такая выпечка с чаем.

    Продукты, которые необходимо подготовить:

    • фарш из курицы – 0,3 кг;
    • картошка – 0,5 кг;
    • лук – 2 шт.;
    • сливочное масло – 20 г;
    • нежирная сметана – 0,2 кг;
    • майонез – 0.2 кг;
    • мука высшего сорта – 0,2 кг;
    • яйцо – 2 ед.;
    • соль – 2 ч. л.

    Пошаговая инструкция приготовления:

    1. Очень мелко нарезаем лук и картошку.
    2. Размешиваем компоненты с куриным фаршем, подсаливаем начинку.
    3. Отдельно перемешиваем сметану с яйцами и майонезом, постепенно ввдим пшеничную муку, хорошенько вымешиваем основу.
    4. Делим тесто на две равных части, раскладываем одну на противне (смазанном маслом).
    5. На него укладываем слоем начинку, прикрываем второй частью теста и выпекаем.

    Ровно через час куриный пирог будет готов.

    Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

    Проще всего выпечь пирог из слоеного теста, с задачей справится даже молодая хозяюшка, которая только пробует себя в качестве кулинара.

    В состав входят следующие ингредиенты:

    • слоеное тесто – 1 упаковка;
    • мясной фарш – 0,3 кг;
    • свежая картошка – 5 клубней;
    • луковица – 2 шт.;
    • постное масло – 2 ст. л.;
    • соль – 2 ч. л.

    Инструкция приготовления выпечки:

    1. Раскатать размороженное тесто.
    2. Измельчить овощи и соединить их с фаршем.
    3. Начинку подсолить.
    4. Смазать форму маслом.
    5. Поместить в нее один лист теста, на его поверхность уложить начинку, а после прикрыть вторым листом.
    6. Хорошенько защипнуть края, чтобы мясной сок не вытекал во время выпекания.

    Через 40 минут выпечка будет готова, можно нарезать и подавать.

    На основе кефира

    Этот способ приготовления очень схож с заливным, так как основа изготавливается очень жидкой.

    Вначале подготавливаем компоненты:

    • кефир высокой жирности – 0,5 л;
    • мясной фарш – 0,3 кг;
    • мука высшего сорта – ½ кг;
    • масло сливочное – 200 г;
    • сырая картошка – 0.3 кг;
    • луковица – 1 головка;
    • яйцо – 3 ед.;
    • соль – 1 ч. л.

    Далее следуют согласно рецептуре:

    1. Измельчаем луковицу, смешиваем ее с фаршем и обжариваем до готовности.
    2. Нарезаем кубиками картофельные клубни.
    3. При помощи венчика взбиваем яички, заливаем их в кефир.
    4. Растапливаем масло и соединяем компоненты.
    5. Постепенно вводим пшеничную муку и хорошенько перемешиваем до однородности.
    6. Залить ровно половину основы в противень, разложить мясной слой, а на него картофельные кубики, сверху – вновь слой теста.

    Выпекать пирог на протяжении 50 минут.

    Открытый пирог с мясом и картофелем

    В эту выпечку, помимо основных ингредиентов, можно добавлять свежие томаты или кабачки. Особую пикантность пирогу добавляет сыр, тут все зависит от вкусовых предпочтений каждого члена семьи.

    Необходимые продукты:

    • мука высшего сорта – 0.2 кг;
    • фарш – 0.5 кг;
    • картофель – 3 клубня;
    • помидоры – 2 шт.;
    • луковица – 1 головка;
    • твердый сыр 100 г;
    • соль – 20 г;
    • сливочное масло – 50 г.

    Пошаговое изготовление:

    1. Сварить картошку, а после сделать из нее пюре, заправить маслом.
    2. Внести в пюре муку и замесить эластичное тесто.
    3. Измельчить остальные овощи, ввести их в фарш и обжарить.
    4. В форму уложить картофельное тесто, а на его поверхности разложить начинку.
    5. Защипнуть края, чтобы не вытек сок.
    6. Посыпать все сырной стружкой и поставить выпекаться.

    Через 40 минут вкусный открытый пирог будет готов, можно приглашать всех к столу.

    запеканка из картофеля и фарша в духовке рецепт

    Мне всегда было очень интересно, как же кормят наших маленьких деток в садиках. Ведь блюда для малышей готовятся по строгим правилам, требованиям, прописанным в ГОСТе. И сегодня нам об этом спешит всё поведать моя сестра Екатерина, которая не по наслышке об этом знает, так как водит своего сыночка в детский сад и сама там же и работает.

    Еда в специализированных учреждениях обычно вкусная, так как контролируется не только поварами, а также заведующими вышеуказанных учреждений. Думаю, что каждая мама, чадо которой посещает детский сад хочет видеть своего ребёнка весёлым, довольным и сытым. А так как они проводят большую часть дневного времени в саду и там же завтракают, обедают и полдничают, мы спешим Вам наши дорогие родители предложить один вариант второго блюда, часто готовящегося в детских учреждениях — это картофельная запеканка с мясным фаршем.

    Возможно многие мамы захотят повторить этот рецепт у себя дома и понять, вкусно ли это, нравится ли это блюдо Вашему ребёнку и конечно отведать запеканку всей семьёй. Если Вы будете соблюдать рецепт и сделаете всё точь в точь, я уверена, результат Вас удивит и эта запеканка станет любимым блюдом не только для питания наших детей в дошкольном учреждении, но и одним из любимых блюд всей семьи.

    Потребуется:

    • Фарш (по рецепту мясо кур, но Вы можете использовать любой, говяжий, свиной, куриный, индейки) — 500 гр.
    • Картофель — 600-700 гр.
    • Репчатый лук -1-2 шт.
    • Сухари — для посыпки противня
    • Масло сливочное — для жарки лука и фарша
    • Соль — по вкусу

    В дополнении к рецепту-оригиналу, Екатерина предлагает ввести в рецепт следующие ингредиенты:

    • Сметана — 5-6 ст.л.
    • Масло сливочное — 3 ст.л.
    • Яйца -1-2 шт.
    • Сыр твёрдый — 100-150 гр.

    Как приготовить картофельную запеканку с фаршем:

    Привожу сразу технологическую карту, по которой готовится еда в детских учреждениях.

     Технологическая карта кулинарного изделия ( блюда ) №39

    Наименование кулинарного изделия ( блюда ) : Запеканка картофельная с курицей

    Номер рецептуры: 156

    Наименование сборника рецептур Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях.

    Расход сырья и полуфабрикатов

    1 порция

    Наименование сырья

    Брутто, г

    Нетто, г

    Курица 35 24,1
    Картофель 101,8 75,97
    Лук репчатый 6,9 6
    Масло сливочное 5 5
    Сухари панировочные 1,67 1,67
    Соль 0,67 0,67
    Масло сливочное на полив 3 3
    Выход: 80/3грамм

    Химический состав данного блюда:

    Пищевые вещества

    Витамин С, мг

    Белки,г

    Жиры,г

    Углеводы,г

    Энерг.ценность,ккал

    8,96

    14,63

    20,95

    246

    17,17

    Технология приготовления:

    Картофель предварительно промывают, тщательно перебирают и очищают. Повторно промывают в проточной питьевой воде в течение 5 минут, отваривают. Репчатый лук перебирают, очищают от кожицы, промывают, пассеруют. Мясо промывают теплой (20-30ºС) проточной водой, нарезают кусками и тушат. Готовое мясо пропускают через мясорубку, добавляют пассерованный лук.

    Протертый картофель делят на две равные части. Одну часть кладут на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень или сковороду, разравнивают, кладут фарш, а на него оставшуюся часть картофеля. После разравнивания изделие посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС слоем не более 4-5 см в течение 15-20 минут. При отпуске запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

    Пассерование лука.

    Репчатый лук пассеруют на сливочном масле. В разогретое до температуры 130-140ºС масло закладывают нашинкованный соломкой лук слоем 5-7 см и пассеруют при температуре не выше 110ºС. Продолжительность пассерования лука-5-8 минут.

    Требования.

    Поверхность ровная, без трещин. Вкус и запах свойственные картофелю с привкусом вареного мяса.

     

    А теперь приступим к приготовлению картофельной запеканки с мясом в домашних условиях.

    Картофель предварительно промываем под проточной водой, тщательно перебираем и очищаем. Затем чищенный картофель повторно промываем в проточной питьевой воде в течение  5 минут и отвариваем до готовности с добавлением небольшого количества соли. Разминаем ступкой отварной картофель.

    Должно получиться обычное картофельное сухое пюре. Но Екатерина решила (как я уже указала) добавить в пюре сметану, сливочное масло и яйца, немного взбитые вилкой. От этого наша запеканка станет только ещё вкуснее.

    Тщательно вымешиваем (взбиваем) миксером, чтобы получилось нежное, воздушное картофельное пюре.

    Репчатый лук перебираем, очищаем от кожицы, промываем, нарезаем мелким кубиком и пассируют с фаршем (тушим) на сливочном масле на слабом огне, НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЖАРИМ! Мясо должно на вкус быть отварным, а не жареным.

    Протертый (взбитый) картофель делим на две равные части. Одну часть кладём на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, сковороду или как Екатерина жаропрочную форму, разравниваем.

    Сверху кладём весь фарш.

    А на него оставшуюся часть картофельного пюре.

    После разравнивания изделие посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом и запекаем в жарочном шкафу при температуре 220-280ºС  в течение 15-20 минут, при условии получения толщины запеканки слоем не более 4-5 см.

    При отпуске (в детском учреждении) запеканку нарезают по одному куску на порцию, поливают прокипяченным сливочным маслом.

    Екатерина снова пошла немного другим путём и сверху готовую запеканку присыпала тёртым сыром и отправила ещё на 3-5 минут в духовку.

    Вот такая красавица запеканка получилась у Екатерины.

    А вся семья уже сидит и стучит ложками и вилками в ожидании картофельного чуда… И после того, как запеканку мы вытащили из духовки, нарезаем её на порционные кусочки и подаём своим любимым на тарелочке.

    Вот она — красавица!!! Не только радость для детей, но и для взрослых.

    По желанию можно украсить картофельную запеканку свежей зеленью и подать дополнительно свежие овощи, например помидоры.

    Ну и конечно, Всем приятного аппетита желает Светлана, автор рецепта и по совместительству хорошая мама и хозяйка Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

     

    Как приготовить для своих домашних вкусную запеканку из макарон и фарша — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

    Хотите получать новые рецепты на почту?

    МИСК И КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ - вкусные и простые рецепты приготовления

    Фарш и картофельный пирог . Очень вкусный рецепт. Это очень легко и быстро приготовить дома. Он из Великобритании, но в настоящее время его готовят во всем мире. Вам понадобится немного ингредиентов, и это очень экономичный рецепт. Вы можете добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу. Давайте посмотрим, как приготовить картофельный пирог с фаршем.

    ПИРОГ С МИСКОМ И КАРТОФЕЛЕМ

    ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 человека:
    • 28.2 унции. картофель
    • 1 чайная ложка сливочного масла
    • 2 луковицы
    • 3 зубчика чеснока
    • 2 моркови
    • 17,5 унций. фарш
    • бокал белого вина.
    • 14 унций. томат измельченный
    • 1,5 унции. тертый сыр
    • соль и перец
    • Нефть

    РЕЦЕПТ С МИСКОМ И КАРТОФЕЛЬНЫМ ПИРОГОМ:

    1.- Сначала в запеканке с большим количеством воды отварите картофель вместе с кожурой. Таким образом, картофель не впитывает слишком много воды во время приготовления.

    2.- Пока картофель готовится, налейте на сковороду немного масла на средний огонь. Затем добавьте лук, зубчики чеснока и морковь. Приправить и варить около 5 минут.

    3. - Через 5 минут добавить уже приправленный фарш. Это может быть свинина, телятина или смешанная. Деревянной ложкой растолочь и порезать во время приготовления. При необходимости можно увеличить мощность огня.

    4.- Когда мясо приготовится, добавьте белое вино. Готовьте около 5 минут, пока спирт не испарится, и добавьте измельченный помидор.Все перемешать и варить еще минут 15 на слабом огне.

    5.- Когда картофель приготовится, очистите его от кожуры и положите в миску. Добавить сливочное масло, горсть соли и растолочь все вилкой, пока не получится пюре.

    6.- Затем в форму для запекания или другую форму для запекания положите на ее дно немного помидора и разложите по поверхности, чтобы мясной пирог не прилипал. Поверх насыпьте слой пюре (толщиной примерно 2 см). Поверх него выложить смесь фарша и овощей.Наконец, добавьте еще один слой пюре. Сверху можно положить немного тертого сыра.

    7.- Наконец, поместите форму для запекания в духовку при температуре 390ºF и выпекайте примерно 20 минут. По истечении этого времени можно включить гриль и дать запекать верх.

    Этот пирог с фаршем и картофелем очень легко приготовить. Это похоже на традиционную лазанью. Попробуйте приготовить дома!

    Если вам понравился этот фарш с картофельным пирогом, пожалуйста, подпишитесь на меня в разных социальных сетях, таких как Facebook, Twitter и Instagram

    ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

    Рецепт соуса для спагетти болоньезе

    омлет из картофеля, фаршированный ветчиной и сыром рецепт

    скрипт async src = "// pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js ">

    Поделиться

    Как приготовить идеальный мясной и картофельный пирог - рецепт | Еда

    Пирог с мясом и картофелем, мясной и тати-пирог (как его называет Саймон Хопкинсон, а не «татти») или просто мясной пирог - это прямое название простого блюда. Несомненно, существуют сотни различных сортов пирогов со всего мира, но здесь меня интересует, как «так вкусно выглядят - и пахнут!» Версия Хопкинсон вспоминает, как в детстве ходил на Бери-Маркет с матерью.Действительно, поэт из Солфорда Джон Купер Кларк сказал, что это то, чего он больше всего скучает на севере: «Их нельзя достать к югу от Бирмингема. Есть предупреждение для всех читателей, которые думают о поездке на юг. Бери себе пироги с мясом и картошкой ». Как вариант, сотрите пыль со скалки и приступайте к выпечке.

    Мясо

    Сладкое тесто против капающего теста: на какой ты стороне? Миниатюры от Felicity Cloake

    Теоретически это должна быть самая важная часть пирога, но на самом деле пирог с мясом и картофелем заслуживает своего довольно расплывчатого названия, потому что он может содержать баранину, баранину или говядину.(Предположительно, он также может содержать оленину, но я никогда не слышал о таком с белым мясом.) В большинстве рецептов, которые я пробую, используется говядина: грудинка в случае Хопкинсона, голень для Джорджины Хайден в «Медленном перемешивании», стейк из чака для Пола Голливуда и фарш в рецепте в книге Анджелы Боггиано «Пирог», но Кейт Флойд выбирает баранину в «Флойд в Британии и Ирландии» (ну, на самом деле он призывает баранину, но, поскольку его рецепт - «пирожки с бараниной», я использую его вместо этого).

    Я пришел к выводу, что из всего вышеперечисленного получаются отличные пироги, но я с Марком Хиксом, когда он пишет: «Попробуйте купить один кусок для тушения, так как многие мясники просто продают стейк для тушения, который может быть смесью нарезок. которые требуют разного времени приготовления.Другими словами, вы можете использовать это, но это лотерея, и вы действительно хотите сделать ставку на что-то настолько важное?

    Версия Джорджины Хайден - это ручной пирог с сладким тестом.

    Какое бы мясо вы ни выбрали, разумно нарезать кусочки достаточно маленькими, чтобы они быстрее готовились в своих кондитерских гробах; Я делаю ошибку, оставляя кубики баранины слишком большими, и неудивительно, что некоторые из них все еще довольно жевательные после часа в духовке. Конечно, решить эту проблему можно с помощью фарша, но все мы предпочитаем более плотную текстуру, которую дают куски мяса.

    Обратите внимание, что это не то блюдо, где мясо можно было бы справедливо, хотя и без воображения, описать как «плавно нежное»; Если вы хотите, вам нужно приготовить начинку, прежде чем добавлять ее в пирог. Хайден, Голливуд и Боггиано делают это, готовя тушеное мясо, которое затем просто переливают в форму для выпечки, чтобы прогреть во время запекания. Однако Флойд и Хопкинсон используют его в сыром виде, что означает, что все мясные соки остаются в пироге, и он почему-то кажется более чистым. Однако относительно короткое время нахождения в духовке означает, что вы должны быть особенно осторожны, чтобы разрез, который вы используете, не был слишком постным или слишком крупно нарезанным - если вы используете баранину или баранину, лопатка является хорошей ставкой, а для говядины, юбка или перо подойдут как с точки зрения аромата, так и с точки зрения текстуры.(Обратите внимание, что Рэйчел Родди также вставляет некоторые почки, которыми вы могли бы заменить пятую часть мяса, если у вас есть вкус к ним.)

    Анджела Богджано взяла классическое блюдо с предварительно приготовленным фаршем и чесноком.

    Овощи

    Картофель и лук - главные достопримечательности, хотя, как и Флойд, вы можете использовать лук-шалот, если хотите (он мне кажется немного необычным). В большинстве рецептов не указывается, какой сорт картофеля, но, что интересно, Голливуд разделяет на два сорта: «мучнистый сорт, который разваливается и делает подливку густой, и более восковой сорт, который сохраняет форму, обеспечивая текстуру», что является умным трюком. если вы собираетесь заранее приготовить начинку, но не работает так хорошо, когда у них нет времени на падение.В любом случае, мы все решаем, что предпочитаем мучные сорта, которые создают мягкий пушистый контраст с более плотной текстурой мяса. (Опять же, вам нужно будет нарезать картофель довольно мелко, чтобы он готовился в духовке.)

    Кейт Флойд использует баранину в корочке с горячей водой.

    Хайден также добавляет морковь для легкой сладости, которая, я полагаю, будет анафемой для пуристов, и чеснок Боггиано, который может вызвать, а может и не вызвать удивление у Bury Market. Тем не менее, отдавая дань уважения Флойду, я собираюсь придерживаться лишь щепотки майорана, но даже это не обязательно; это блюдо, которое делает достоинство простоты.

    Подливка

    Приготовление муки из мяса поможет получить более густую подливу - вы можете использовать для этого воду, если хотите, как это делают Голливуд и Хопкинсон, но бульон придаст более выразительный мясной вкус процедурам, будь то домашнее или приготовленное. куб Oxo. Флойд также добавляет немного вустерширского соуса или грибного кетчупа, которые, как коричневый соус Богджано и горчица Хайдена, добавляют приятную пикантность - опять же, вам это не нужно, но вам понравится.

    В пироге Пола Голливуда используются два вида картофеля: мучной, который разрушает и делает подливу густым, и восковой для текстуры.

    Для более богатого и изысканного соуса вы можете добавить томатное пюре, но мой пирог будет зоной без помидоров, поэтому вкус мяса занимает центральное место. Когда дело доходит до этого пирога, лучше меньше, да лучше.

    Кондитерские изделия

    Насколько я понимаю, это настоящая звезда здесь - в конце концов, вся выпечка - это хорошая выпечка, но прежде чем вы выберете, какой сорт использовать, вам нужно определить, какой пирог вы бы предпочли. нравится делать; то, что некоторые могут назвать пирогом только по названию (то есть, только с крышкой из теста), пирогом (со всем блюдом, выстланным тестом) или видом пирога, который вы можете держать в своих маленьких липких руках, если это необходимо.Лично мне, хотя я и не хочу пересекать Пола Голливуда, я считаю, что вам следует пренебречь первым вариантом: зачем уменьшать вдвое количество выпечки, если вам не нужно? Пироги из плит вкусны и отлично подходят для кормления толпы, но здесь, как Хопкинсон, Хайден и Флойд, я собираюсь взять ручной пирог - такой, который, как рекомендует Хейден, можно было бы придерживать между булочкой с маслом, чтобы приготовить пирог из Ланкашира, столь любимый ее мужем Питом. (Чтобы сделать одну большую версию, используйте глубокую жестяную банку с широким дном шириной около 23 см вместо четырех маленьких.)

    В мясе Саймона Хопкинсона и пироге тати есть грудинка и капает, как и в Бери.

    Если вы делаете этот пирог, я предполагаю, что вы не вегетарианец, поэтому используйте животные жиры и дайте ему надлежащую корочку - вы можете использовать простое песочное тесто, которое имеет свои прелести, но его сложно достать. достаточно прочный, чтобы придать пирогу структурную целостность, необходимую для автономной работы. Для этого вам понадобится капля Хопкинсона, сало Хайдена или корка горячей воды Флойда (для чего я использую и настоятельно рекомендую рецепт из новой книги короля пирогов Калума Франклина «Комната пирогов», в котором используется сало и розмарин).Но, учитывая, что это мясной пирог, лучше всего подходит сало или капание; Мне нравится аромат капающей, но шелушение сала подчеркивает это для всех нас.

    Обслуживание прототипа мясного и картофельного пирога

    Фелисити Клоук.

    Пирог с мясом и картофелем, я думаю, восхитителен с горошком (свежим или мягким) и дополнительной подливкой, или с добавлением коричневого соуса, или с ложкой пиккалилли. Будет ли оно у вас также в батончике с маслом, зависит только от вас.

    Идеальный пирог с мясом и картофелем

    Prep 35 min
    Cook 60 min
    На 4

    Для кондитерских изделий
    500 г простой муки , плюс дополнительно для опудривания
    Соль

    тертое масло масло или капля
    , для смазки
    2 столовые ложки молока , для чистки (по желанию)

    Для начинки
    600 г баранины или лопатки , или говяжьей юбки или голени, мелко нарезанные
    1 столовая ложка муки
    300 г очищенной мучный картофель
    , мелко нарезанный
    1 луковица , очищенная и мелко нарезанная
    4 столовые ложки говяжьего бульона или воды
    1 столовая ложка Вустерширского соуса (по желанию)
    1 щепотка свежего майорана (по желанию) Начать с

    выпечка.Насыпьте муку и щепотку соли в большую миску, затем добавьте тертое сало и нарежьте его ножом.

    Добавьте примерно 90 мл очень холодной воды, затем постепенно добавляйте еще воды, пока не получите гладкое, но не липкое тесто. Хорошо укутать и охладить не менее 20 минут.

    Тем временем переложите мясо в миску с мукой и хорошо приправьте. Перемешайте, затем добавьте оставшиеся ингредиенты для начинки.

    Нагрейте духовку и противень до 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7. Слегка смажьте четыре формы для пирогов шириной 12 см и глубиной 3 см; если у них нет свободного дна, выровняйте основы кружочками из жиронепроницаемой бумаги.

    На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины примерно ½ см, затем вырежьте кружочки немного больше, чем формы.

    Фотография: Дэн Мэтьюз / The Guardian

    Используйте их, чтобы выровнять формы, поднимая тесто по бокам, чтобы закрыть края. Выложите начинку и используйте оставшееся тесто для изготовления крышек.

    Смочите края теста небольшим количеством воды, затем надавите на крышки. Обожмите или надавите задней частью вилки, чтобы запечатать, затем прорежьте небольшое отверстие посередине, чтобы выпускать пар.Смажьте ботву молоком.

    Выпекайте 25 минут, затем уменьшите огонь до 180 ° C (вентилятор 160 ° C) / 350 ° F / газ 4 и выпекайте еще примерно 25-35 минут, пока тесто не станет темно-золотистым. Дайте пирогам остыть в формах на 10 минут, прежде чем осторожно вынуть и подавать на стол.

    Пирог с мясом и тати - вы любите или ненавидите эту северную классику и где лучше всего готовить? Говядина или баранина, ручная или мясная? А с чем его подавать: коричневым соусом, мягким горошком или прекрасным батончиком с маслом?

    Пирог с мясом и картофелем

    Этот серьезный рецепт - один из моих любимых пирогов.Я использую стейк из чака (часто продающийся как стейк для тушения), который имеет много вкуса, и два типа картофеля: мучный сорт, который разваливается и делает подливку густой, и более восковой, который сохраняет форму, обеспечивая текстуру.


    На 4 порции Готовьте 30-40 минут


    Ингредиенты

    Для корочки из сала

    Для начинки

    • 2 большие нарезанные луковицы

    • Стейк из чак (тушеный стейк) 700 г, нарезанный на кусочки 4-5 см

    • 400 г воскообразного картофеля, такого как Estima или Maris Peer, очищенного от кожуры и нарезанного на кусочки 4 см

    • 400 г мучного картофеля, такого как King Edward, очищенного и нарезанного кусочками 4 см

    • Соль и перец

    Оборудование


    Метод


    1.Сначала сделайте начинку. Выложите лук и стейк в большую сковороду. Добавьте достаточно воды, чтобы просто покрыть их, и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить на медленном огне 1,5 часа.

    2. Добавьте картофель в сковороду вместе с небольшим количеством соли и перца и готовьте еще 30-35 минут или пока картофель не станет мягким, а мясо не станет мягким. Подливка должна быть красиво загущена картофелем. Проверьте приправу.

    3. Слейте со сковороды 300-600 мл жидкости - достаточно, чтобы начинка оставалась влажной, но не плавной в жидкости - и сохраните ее, чтобы она служила подливой к пирогу.Переложите начинку в форму для пирога объемом 1,2 л и дайте полностью остыть.

    4. Нагрейте духовку до 200 ° C / газ 6.

    5. Чтобы приготовить сало-тесто, смешайте муку и сало в большой миске с небольшим количеством соли и перца. Добавьте большую часть воды и одной рукой замесите мягкое, слегка липкое тесто, при необходимости добавляя воды. Оставить на 5 минут.

    6. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 7-8 мм. Вырежьте из теста полоску шириной 2 см. Смочите край формы для пирога водой.Наклейте полоску теста на край и тоже смочите его. Сверху выложите лист теста. Придавите края, чтобы склеить, и обжать или сделать бороздки, обрезая лишнее тесто.

    7. Выпекайте пирог 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Перед подачей на стол дайте постоять 10-15 минут.

    Взято из книги Пола Голливуда Pies & Puds, опубликованной Bloomsbury

    Фотография © Питер Кэссиди

    Shepherd's Pie Рецепт дважды запеченного картофеля от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    для 4 порции

    • 4 красновато-коричневых картофеля, очищенных и просушенных
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 ½ чайной ложки кошерной соли, разделенной, плюс еще по вкусу
    • 3 столовые ложки несоленого масла
    • ¼ чашки жирных сливок (60 мл) , теплый
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу
    • ½ стакана тертого сыра чеддер (50 г)
    • ¼ стакана свежего чеснока (10 г), тонко нарезанного
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
    • 3 измельченных чеснока
    • 1 фунт говяжьего фарша (455 г) или бараний фарш
    • 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на кусочки, плюс еще по вкусу
    • 1 т ложка свежемолотого черного перца, разделенного, плюс еще по вкусу
    • 2 чайные ложки вустерширского соуса
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • ½ стакана говяжьего бульона (120 мл)
    • 1 банка моркови, слить
    • 1 банка гороха, слить

    Расчетные значения для одного размера порции.

    1. Установите одну решетку вверху и одну решетку в центре духовки. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
    2. Выложите картофель на противень. Проколите вилкой несколько раз с каждой стороны, затем смажьте оливковым маслом и посыпьте ½ чайной ложки соли.
    3. Запекайте картофель на центральной решетке духовки 45–50 минут, пока его не проткнет ножом. Выньте из духовки и дайте настояться, пока не остынет. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F (180 ° C).
    4. Пока картофель готовится, приготовьте начинку из говядины. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с высокими стенками на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до полупрозрачности около 5 минут. Добавьте чеснок и продолжайте варить 2–3 минуты до появления аромата.
    5. Придвиньте луковую смесь к краям сковороды и увеличьте огонь до средне-сильного. Добавьте говяжий фарш в центр сковороды и измельчите лопаткой. Дайте мясу подрумяниться в течение 2–3 минут, затем приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца и перемешайте, чтобы оно растворилось.
    6. Когда говядина почти полностью прожарилась, но все еще слегка розовела, добавьте томатную пасту и Вустерширский соус и перемешайте, чтобы смешать, продолжая измельчать говядину лопаткой.
    7. Добавьте говяжий бульон, морковь и горох. Уменьшите огонь до среднего и тушите 3-5 минут, пока большая часть жидкости не испарится. Приправить оставшейся чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца, плюс еще по вкусу. Снимите сковороду с огня.
    8. Как только картофель остынет, разрежьте его пополам вдоль.Соблюдая осторожность, чтобы не порвать кожицу, вычерпайте большую часть мякоти и переложите в большую миску. Отложите кожуру картофеля.
    9. Добавьте топленое масло, жирные сливки, оставшуюся чайную ложку соли и перец в миску с картофельной мякотью. С помощью ручного электрического миксера перемешайте на низкой скорости до однородности, затем увеличьте скорость до высокой и перемешивайте, пока картофель не станет легким и пушистым. Добавьте сыр чеддер и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния.
    10. Выложите около ¼ стакана (60 г) говяжьей начинки в каждую кожицу картофеля.Сверху выложите примерно ¼ стакана картофельного пюре. Выложите картофель на говяжью начинку так, чтобы она была почти полностью покрыта. Используя вилку, нарисуйте на картофеле выступы, перемещая вилку сверху вниз.
    11. Запекайте картофель на центральной решетке в течение 10–15 минут, пока сыр в картофеле не начнет таять, и вы не услышите шипение, исходящее от картофеля, когда вы откроете дверцу духовки.
    12. Переложите картофель на верхнюю решетку и жарьте на сильном огне в течение 1-2 минут, пока края не станут коричневыми и хрустящими, внимательно следя за тем, чтобы они не подгорели.
    13. Посыпьте картофель чесноком и подавайте теплым.
    14. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Говяжий фарш, картофельно-луковый пирог

    Пирог из говядины, картофеля и лука

    • 400 г муки без добавок

    • Хорошая щепотка соли

    • 200 г сливочного масла , охлажденное, нарезанное кубиками

    • 3-5 столовых ложек холодной воды

    • Яйцо, взбитое с небольшим количеством молока, для глазури

    • 1 столовая ложка оливкового масла

    • 1 крупная мелко нарезанная луковица

    • 1 измельченный зубчик чеснока

    • 750 г говяжьего фарша хорошего качества

    • 2 столовые ложки простой муки

    • 400 мл говяжьего бульона

    • 2 столовые ложки томатного пюре

    • HP соус

    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса

    • 2 крупных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками

    • 1 столовая ложка мелко нарезанного f реш петрушка

    • Соль и свежемолотый черный перец

    Разогрейте духовку до 200C / 400F / газа 6.Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся.

    Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте кубики масла и кончиками пальцев втирайте жир в муку, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.

    Постепенно добавляйте воду, помешивая мастихином. Когда тесто начнет собираться, месите его, пока оно не превратится в шар. Оберните пищевой пленкой и дайте постоять 20 минут в холодильнике.

    Нагрейте масло в большой кастрюле.Добавьте лук и осторожно варите 4-6 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и говяжий фарш и готовьте 5-6 минут, пока все не подрумянится.

    Вмешайте муку и готовьте пару минут, прежде чем добавить бульон, томатное пюре, коричневый соус, Вустерширский соус и картофель, и тушить на медленном огне в течение 10 минут до легкого загустения. Хорошо приправьте, добавьте петрушку и дайте остыть.

    Разделите тесто на две части, раскатайте одну половину и используйте для выравнивания формы для запекания или формы для пирога (35 см x 25 см).Выложите охлажденное мясо на тесто. Раскатайте оставшееся тесто и выложите сверху, прижав края вместе, чтобы склеить (у вас может быть немного лишнего теста, поэтому обрезайте его по размеру).

    Обогните края вилкой и смажьте верх небольшим яйцом для глазури. Выложить на разогретый противень и выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.

    Подавать с масляной зеленью.

    Как приготовить пирог со свининой с фаршем и картофелем


    Легкие рецепты пирогов со свининой - как приготовить пирог со свининой с фаршем, картофелем и тестом филло с нуля за 17 шагов в домашних условиях.

    Простой рецепт картофельного пирога со свининой. Вы можете приготовить домашний пирог со свининой из простых и вкусных ингредиентов, таких как фарш, картофель, морковь и тесто для теста филло.

    Узнайте из этого видео, как приготовить пирог со свининой в домашних условиях с нуля, используя вкусный и простой рецепт домашнего пирога!

    СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙТЕСЬ готовить пирог со свининой дома! 👌



    1) 800 г картофеля
    2) 1 кг свинины
    3) немного растительного масла
    4) соль и молотый черный перец
    5) 150 г зеленого лука
    6) 100 г / 3.5 унций моркови
    7) 1 пучок свежих листьев петрушки
    8) 2 + 1 яйца
    9) 400 г / 14 унций филло-теста (12 листов)
    10) немного масла для смазывания кондитерских изделий (по желанию)

    1) отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, затем подождать, пока он остынет, и очистить его от кожуры
    2) обжарить свиной фарш на сковороде с небольшим количеством масла, приправить его солью по вкусу
    3) нарезать зеленый лук и морковь, затем добавить их на отбеленном фарше и тушить ингредиенты на низкой температуре
    4) нарезать листья петрушки и добавить их в сковороду, когда все ингредиенты станут мягкими, тушить еще примерно 1 минуту
    5) подождать примерно 10 минут, чтобы смесь фарша остыла
    6) приправить мясо с молотым черным перцем по вкусу и добавьте более 2 яиц, затем хорошо смешайте ингредиенты
    7) нарежьте отварной картофель на мелкие кусочки, добавьте их в жареный фарш и хорошо перемешайте ингредиенты
    8) распакуйте тесто для теста филло, разделите 2 листа и смажьте их растительным маслом или топленым сливочным маслом
    9) добавьте еще 2 листа теста, как на видео, и смажьте их щеткой
    10) поместите 1/3 смеси овощного фарша поверх начесанных листов пирога в полосу, натянутую вдоль (см. видео)
    11) согните края листа внутрь, затем сверните их как можно плотнее, чтобы начинка оставалась внутри.
    12) поместите фарш на противень, покрытый бумагой для выпечки, затем продолжите работу с остальными ингредиентами (наконец, у вас будет 3 пирога роллы)
    13) разбейте и взбейте яйцо, затем смажьте мясные пироги по всей поверхности
    14) сделайте несколько выемок в тесте филло, чтобы пар выходил во время выпечки
    15) выпекайте пирог со свининой в предварительно разогретой духовке при 200 C / 390 F до тех пор, пока золотисто-коричневый
    16) достаньте противень из духовки и подождите, пока пирог полностью остынет
    17) нарежьте пирог со свининой на кусочки желаемого размера

    Свиной фарш - один из наиболее часто используемых видов мяса для приготовления свинины.Фарш популярен во всем мире, поэтому вы найдете множество рецептов блюд, в том числе фарш среди ингредиентов.

    Пирог - один из самых популярных продуктов, в состав которого входит фарш.

    Этот легкий рецепт пирога со свиным фаршем очень вкусен благодаря сочетанию мясного и овощного вкуса.

    Большинство домашних рецептов пирогов со свининой не содержат овощей, и по этой причине они имеют простой вкус, без излишних привкусов.

    Пирог со свиным фаршем приготовить легко, он не требует большого количества ингредиентов или навыков приготовления и готов за короткое время.

    Ваши гости обязательно будут в восторге от пикантного вкуса начинки и хрустящей текстуры запеченного теста филло, когда вы подадите этот пирог в качестве холодной закуски!

    Лучшим напитком к мясному пирогу является светлое пиво, но и качественное белое вино - тоже очень хороший выбор. Другой вариант - вода и безалкогольные напитки.

    Наслаждайтесь этим простым рецептом домашнего пирога со свининой с картофелем и морковью!

    Подробнее о различных рецептах пирогов со свининой можно узнать здесь.


    ➡️ Подпишитесь на YouTube! 🔥

    Рецепт запеченного картофельного пирога с овчаркой | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    4 красновато-коричневых картофеля (около 8 унций каждый)

    5 столовых ложек несоленого сливочного масла

    1/2 нарезанной луковицы

    3 зубчика чеснока, нарезанные дольками

    1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна

    Кошерная соль

    12 унций говяжьего фарша

    Свежемолотый перец

    1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия

    3 столовые ложки кетчупа

    2 чайные ложки вустерширского соуса

    1 стакан замороженного гороха и моркови, размороженных

    1 чашка тертого сыра колби джек (около 4 унций)

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *