Пирог на кефире со смородиной – вкусная и полезная выпечка всего за полчаса
Вкусный домашний пирог со смородиновой начинкой – изумительное лакомство, которое пекут многие хозяюшки. Это отличный десерт, которым можно порадовать не только всех членов семьи, но и гостей. Вариантов приготовления такой выпечки великое множество. Пирог на кефире со смородиной – один из самых популярных рецептов. На его приготовление не требуется много времени и продуктов.
Содержание:
- Пирог на кефире со смородиновым вареньем
- Пирог на кефире с красной смородиной и творожно-кокосовыми шариками
- Заливной пирог с черной смородиной
- Смородиновый пирог на кефире с яблоками
1. Пирог на кефире со смородиновым вареньем
Это легкая, пышная и очень нежная на вкус выпечка готовится на быструю руку, поэтому ее рецепт должен быть у каждой современной хозяюшки.
Необходимые продукты:
- Мука пшеничная – 450 г.
- Сахарный песок – 1/2 стакана.
- Смородиновое варенье или джем – 300 г.
- Кефир – 300 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Пищевая сода – пол чайной ложки.
- Щепотка соли.
Засыпать соду в смородиновое варенье, перемешать и оставить на четверть часа.
Соединить яйца с сахаром и взбить на пену. По концовке добавить к яичной массе щепотку соли и перемешать с вареньем. В конце нужно влить кефир и еще раз перемешать все продукты.
В жидкую массу подсыпать просеянную муку небольшими порциями в 2-3 захода. Должно получиться густое тесто. Обмазать форму для выпекания размягченным сливочным маслом и присыпать манкой или мукой.
Выложить тесто на пекарскую форму и отправить выпекаться в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 35 минут.
Сверху его можно присыпать пудрой и посыпать кружочками топленого шоколада. Быстрый, ароматный и пышный пирог с вареньем из смородины готов. Это лакомство подают к чаю или кофе. Также он хорошо сочетается с молоком.
2. Пирог на кефире с красной смородиной и творожно-кокосовыми шариками
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный – большая пачка (400 г).
- Ягоды красной смородины – 180 г.
- Стружка кокоса – 50 г.
- Сахар – 130 г для теста и 70 г для шариков.
- Кефир или простокваша – 230 мл.
- Крахмал – 50 г.
- Масло растительное – ? стакана.
- Разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки.
- Щепотка соли.
- Мука пшеничная – 350 г.
- Желтки яичные – 2 шт. для творожных шариков.
- Яйцо – 1 шт. на тесто.
Взбить творог блендером. Добавить к творожной массе стружку кокоса, сахар, яичные желтки и крахмал. Хорошенько перемешать все продукты и сформировать из них шарики среднего размера.
Уложить на дно пекарской формы пергамент. Сверху на его поверхности равномерно разложить творожные шарики. Следующим этапом будет приготовление заливки. Соединить все сухие ингредиенты – муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать. Соединить масло с яйцом и кефиром.
Вылить жидкую массу в сухую смесь. Тесто для заливки должно получиться по консистенции жидкой сметаны. По концовке добавить красную смородину и аккуратно перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились.
Залить кокосовые шарики жидким тестом и поставить запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. Как только верхушка подрумянится, пирог можно доставать.
Сверху его присыпают сахарной пудрой и после остывания подают на стол. Творожно-смородиновый пирог делают, как со свежей, так и замороженной ягоды.
3. Заливной пирог с черной смородиной
Эта ароматная и вкусная выпечка со смородиновой кислинкой станет праздником не только цвета, но и вкуса на любом столе. Заливной пирог готовится очень быстро.
Для ее приготовления потребуется:
- Мука пшеничная – 240 г.
- Сахарный песок – 160 г.
- Кефир – 200 мл.
- Сливочное масло – 70 г.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Черная смородина – 350 г.
- Ванилин – 1 пакетик.
- Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка с горкой.
- Пудра сахарная – 50 г.
Смешать ванилин, яйца и сахарный песок, взбить на пену. Соединить растопленное и охлажденное сливочное масло с кефиром и влить в яичную массу. Просеять муку с разрыхлителем и добавить к жидкой смеси.
Обвалять ягоды смородины в сахаре или в муке и добавить в тесто, перемешать. Смородина, обваленная в муке или сахаре, не осядет на дно, поэтому этот момент желательно не упустить.
Пекарскую форму смазать кусочком сливочного масла, присыпать сверху манкой или мукой и вылить жидкое тесто. Время выпекания пирога в духовке при температуре 180 градусов составляет 30-35 минут.
Извлечь смородиновый пирог из формы, после остывания присыпать сахарной пудрой и можно подавать на стол. Это бесподобное лакомство подают к чаю и кофе.
4. Смородиновый пирог на кефире с яблоками
Рецепт приготовления этого десерта довольно увлекательный. Во-первых, все ингредиенты должны быть теплыми, во-вторых для этой выпечки подойдет, как свежая, так и замороженная ягода, которую нужно предварительно разморозить.
Необходимые продукты:
- Кефир – 1 литр.
- Сахарный песок – 2 стакана.
- Масло сливочное – 50 г.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Ванильный сахар – 2 пачки.
- Разрыхлитель для теста – 1 пакетик.
- Мука пшеничная – 4,5 стакана.
- Ягоды черной смородины – 1,5 стакана.
- Кисло-сладкие яблоки – 3 шт.
- Сахарная пудра для посыпки верха пирога – 3 столовых ложки.
Кроме этого потребуется кусочек сливочного масла для смазки формы, сама пекарская форма с высокими бортами, миксер для взбивания яиц, глубокая емкость для теста, поскольку его получается много.
Подогретый до комнатной температуры кефир смешать с разрыхлителем, добавить ванильный сахар. Размешать все продукты. После этого тесто немного подымится, в результате действия разрыхлителя. Взбить яйца на густую белую массу, как для бисквита. Добавить ее к кефирной смеси и еще раз взбить. После этого всыпать сахарный песок и взбить все продукты третий раз.
Топленое сливочное масло смешать с яично-кефирной массой. По концовке всыпать муку в несколько заходов, при этом, не забывая помешивать. Тесто должно получиться однородным и без комочков. Засыпать в тесто ягоды, перемешать. Вымытые яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками и добавить в тесто, еще раз перемешать.
Вылить жидкое тесто в заранее подготовленную форму для выпекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Учитывая то, что теста получается много, время выпекания пирога составляет около 2 часов.
В процессе выпечки необходимо регулировать температуру: через час ее можно повысить до 210 градусов, чтобы верхушка подрумянилась. Затем, через 10-15 минут, убавить. Верхушка пирога может растрескиваться из-за постоянно выделяющегося смородинового сока. Но в этом нет ничего страшного.
Испекшийся яблочно-смородиновый пирог извлечь из формы только после остывания. Сверху для красоты его можно присыпать тонким слоем сахарной пудры, нарезать на кусочки и подать на стол.
sait-pro-dachu.ru
Рецепт: Быстрый пирог с замороженной смородиной
Ингредиенты:
мука пшеничная — 250 грамм;
яйца куриные — 3 шт.;
сахарный песок — 200 грамм;
масло сливочное — 70 грамм;
кефир — 200 грамм;
разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
смородина — 500 грамм
Недавно приготовила пирог по новому для себя рецепту, мне понравился вкус этого ягодного пирога и кроме того быстрота приготовления. С удовольствием делюсь с вами рецептом быстрого пирога с черной и красной смородиной.
Времени на подготовку уходит очень мало, а пока пирог запекается можно заниматься другими делами.
Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные. Поскольку сейчас не сезон ягод, то в моем рецепте смородина замороженная, черная и красная.
Я летом замораживаю ягоды и потом зимой использую и для выпечки и для компотов и просто так.
Для начинки я взяла смесь красной и черной смородины, но в общем-то можно использовать любую ягоду.
Готовим тесто.
В миску разбиваем три яйца, добавляем стакан сахара.
Форму для запекания смазываем маслом и выливаем тесто.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов, у меня по времени получилось 1час 15 минут. Готовность определяла обычной зубочисткой.Я готовила пирог поздно вечером, после того как приготовился пирог, не стала его сразу вынимать из духовки, духовку просто выключила и оставила там пирог до утра.
Вид пирога утром
Это хороший рецепт?
fotorecept.com
Пирог со смородиной на кефире: рецепт с фото пошагово
Рецепт быстрого пирога непременно должен быть в арсенале любой хозяйки. Он пригодится в тех случаях, когда времени на готовку катастрофически не хватает, но порадовать родных свежей выпечкой очень хочется. А если встать пораньше, то такой пирог можно приготовить на завтрак. Распространившийся приятный аромат быстро пробудит всех домочадцев и соберет за обеденным столом.
Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Подготовьте форму для запекания. Если используете металлическую формочку, застелите ее бумагой для выпечки, смазанную небольшим количеством подсолнечного масла. Смородину для начинки необходимо вымыть и отделить от кисточек. Разрешается использовать замороженные ягоды, в таком случае их нужно разморозить.
В миску насыпьте сахар, и разбейте яйцо. По желанию можно добавить немного ванилина для запаха. Перемешайте ингредиенты венчиком или миксером. Желательно, чтобы большая часть кристаллов сахара растаяла, а масса немного побелела за счет пузырьков воздуха.
Добавьте сливочное масло или маргарин, который необходимо предварительно растопить. Масло должно быть слегка теплым, но не горячим, иначе яйцо может свернуться, а это отрицательно скажется на итоговом результате. Далее добавьте кефир, желательно комнатной температуры, перекисшее молоко так же можно использовать. Снова все перемешайте.
Отправьте в миску просеянную муку, соединенную с содой и замешайте тесто. Его консистенция должна напоминать хорошую густую сметану, то есть неспешно стекать с ложки. Выдавите сок из кусочка лимона и еще раз перемешайте массу. На этом этапе важно вовремя перелить ее в специальную формочку, иначе весь углекислый газ, который образуется в процессе взаимодействия лимонного сока и соды, улетучится. А это приведет к тому, что корж будет не достаточно воздушным. Сок лимона можно заменить лимонной кислотой, только в этом случае ее необходимо добавлять на начальном этапе, вместе с сахаром.
Вылейте тесто в форму, сверху равномерно по поверхности распределите смородину, или любые другие ягоды. Отправьте в разогретый до 180-200°C духовой шкаф запекаться. Спустя 20-30 минут, в зависимости от духовки, пирог будет готов. Проверьте готовность коржа с помощью зубочистки, проткнув его в самом высоком месте. Если деревянная шпажка осталась сухой, без кусков налипшего теста, значит, пирог пора вытаскивать. 
Достаньте его, дайте тесту немного остыть и выньте его из формы. По желанию верх можно притрусить сахарной пудрой. Чтобы она сверху равномерно распределилась, используйте специальное ситечко, или сито для муки. Подавать пирог к столу можно в теплом виде, а если он успеет остыть, не страшно, его вкус от этого хуже не станет. К выпечке лучше всего подойдет теплый чай: черный, зеленый или травяной с долькой лимона. Приятного чаепития!
dom-eda.com
Пирог-манник, рецепт на кефире с черной смородиной
Этот пирог-манник, рецепт на кефире с черной смородиной, один из самых любимых в моей семье. Летом я всегда стараюсь испечь что-либо ягодное и подобные манники пеку чаще всего. Получаются они вкусно и ароматно, впрочем, как и любая домашняя выпечка.
В рецепте манника вместо кефира можно использовать сметану или ряженку. Ну, а если вам не по душе ягода, испечь его можно с любым дополнительным ингредиентом, будь то изюм, орешки или любимые фрукты.
Кстати, если испечь пирог без ягоды, разрезать на коржи, промазать кремом или тем же вареньем, а верх украсить фруктами или шоколадом, то получится торт для любого торжества.
Ингредиенты
- Черная смородина – 120 г,
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки,
- Яйцо куриное – 2 шт.,
- Сливочное масло – 50 г,
- Манка,
- Мука,
- Сахар,
- Кефир,
Примечание
Продукты без указания количества отмерить обычным стаканом. Я, как-то раз, использовала небольшую пиалу и отмеряла ею равное количество, то есть пиала сахара, пиала кефира и так далее.Приготовление
1. Манку пересыпать в подходящую тарелку, перемешать с кефиром и дать настояться минут 20.
2. В посуде для последующего замеса теста взбить яйца, всыпать разрыхлитель и влить масло, которое должно быть растопленным, а не просто размягченным.
3. После повторного перемешивания продуктов добавить к ним муку и сахар и вновь перемешивая, добиться однородности массы.
4. Выложить манку.
5. Аккуратно ее вмешать в тесто.
6. Всыпать чистую ягодку и последний раз перемешать, осторожно и не торопливо, чтобы не помять в тесте черную смородину.
7. Форму смазать маслом, выложить манник.
8. Время и температурный режим для выпечки установить в пределах 50-ти минут и 180 градусах, это если ваш духовой шкаф работает идеально.
Моя духовка бешенная и немного подпортила форму выпечке, а, возможно, я виновата в этом сама. Нет, пиро-манник на кефире хорошо пропекся и ничуть не подгорел, но во время выпечки у него стала подниматься серединка. Насчет такой оказии есть много мнений и советов. Вот что я нашла, возможно, это окажется полезным и для вас.
Во-первых, форму не стоит смазывать маслом полностью, имеется ввиду прямо до бортиков. Нужно смазывать только дно.
Во-вторых, это может произойти из-за высокой температуры (на это я и грешу).
В-третьих, есть кулинарный секрет, о котором я узнала уже после приготовления и в следующий раз обязательно его испытаю, но если кто с ним знаком, отпишитесь в комментариях, действует он или нет. Перед тем, как ставить форму с тестом в духовку, нужно деревянной лопаточкой нанести два разреза крестом, касаясь прямо дна формы и как бы раздвигая тесто в стороны.
Кроме пирога-манника посмотрите и эти рецепты домашней выпечки. Надеюсь, подберете что-то новенькое для своей семьи:
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»vcusnyatina.ru
Пирог с черной смородиной: 6 лучших рецептов |
Этот пирог можно печь с любыми ягодами, с малиной, вишней, ежевикой, так как мои любят покислее, я пеку с черной смородиной. Ягоды могут быть свежими или замороженными — выбор за вами.
Рецепт 1: простой пирог с черной смородиной в духовке
- 5 яиц
- 1 стакан сахарного песка
- 2 стакана муки (стаканы по 200 гр)
- 2 стакана замороженной черной смородины
- Немного сливочного масла для смазывания формы
Взбить яйца с сахаром до густой пены (чем больше взбивать яйца, тем пышнее получится пирог),
добавить муку и замесить тесто.
Всыпать в тесто смородину (не размораживая!),
хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму (можно, еще выстлать дно формы бумагой для выпечки)
и поставить в заранее разогретую до 180 — 200 С духовку на 35 — 40 минут. Чтобы тесто « не село», постарайтесь не открывать духовку в первые 20 -25 минут, пока пирог печется. Готовность проверять сухой деревянной зубочисткой или спичкой.
Загрузка…
Рецепт 2: творожный пирог с черной смородиной
- форма – Ø 25 см
Тесто:
- 200 гр муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 50 мл сметаны
Начинка:
- 400 гр творога (чем жирней, тем лучше)
- 100 гр сахара
- 80 мл сметаны
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1-2 ст. ложки крахмала (можно заменить мукой)
- 300 гр черной смородины
- 3-4 ст. ложки сахара
- сахарная пудра для посыпки
- Рецепт пирога с черной смородиной:
- Смешать муку с разрыхлителем. Добавить нарубленное холодное сливочное масло и перетереть руками в крошку.
- Добавить сахар и сметану и замесить мягкое тесто.
- Поставить его в холодильник на 30 минут.
- В это время приготовить начинку. Творог сразу вместе с сахаром перетереть блендером. (Или если нет блендера – перетереть через сито, а затем смешать с сахаром.) Добавить сметану, крахмал, ванильный сахар и перемешать. Если творожная масса получилась густой, достаточно и 1 ст. л. крахмала, в противном случае добавляйте две.
- Черную смородину помыть и хорошенько слить всю воду.
- Форму для выпечки Ø 25 см смазать маслом и посыпать мукой. Я использовала чугунную сковороду без ручки. А можно взять силиконовые формочки для кексов – получатся маленькие корзинки вместо пирога.
- Распределить руками тесто по дну формы так, чтобы получились бортики 4 см высотой. Проколоть вилкой в нескольких местах.
- Выложить творожную начинку.
- Посыпать ягодами черной смородины, а сверху – сахаром.
- Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 25-30 минут.
Разрезайте пирог со смородиной только тогда, когда он полностью остынет! В холодном виде он очень вкусный, даже на следующий день. Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой.
Рецепт 3: пирог с черной смородиной из слоеного теста
Этот десерт получается таким вкусным, с хрустящей корочкой, тающей во рту и приятной кисло сладкой начинкой.
Для теста
- Мука – 500 грамм
- Масло сливочное – 400 грамм
- Вода холодная – 200 грамм
- Соль – 0.5 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Для начинки
- Смородина
- Яблоки – 2 шт.
- Сахар по вкусу
Сначала нам нужно сделать основу для пирога и для этого мы будем готовить слоеное тесто быстрого приготовления. Если же хотите, вы можете поступить проще и купить тесто готовое в магазине и сразу же приступать к приготовлению пирога.
В чашку выливаем очень холодную воду. Предварительно воду можно подержать в холодильнике. В воду добавляем яйцо, соль, лимонный сок и тщательно размешиваем массу.
Муку высыпаем на стол и трем в нее на терке сливочное масло, после чего руками размешиваем в крошку.
В середине крошки делаем углубление и выливаем туда небольшими порциями жидкость, постоянно размешивая массу руками. Тесто месить не нужно, его нужно собирать руками в однородную массу.
После этого, заворачиваем тесто в пакет и отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Как видите, тесто действительно готовится очень быстро, только его все -таки нужно готовить заранее. Хранить такое тесто можно в холодильнике около недели.
Теперь займемся приготовлением пирога.
Слоеное тесто разделить на 2 части и одну часть раскатать и выложить в форму, удалив лишнее тесто по краям. 
В тесто высыпаем фасоль, разравниваем и отправляем в духовку минут на 8.
В это время яблоки очистить от кожуру, порезать на небольшие дольки. В смородину добавить сахар по вкусу и 2 ложки крахмала и перемешать.
Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт и порезать но тонкие полоски. 
Достаем из духовки корж, даем ему немного остыть и убираем фасоль. Сверху выкладываем дольки яблок и присыпаем слегка сахаром.
Поверх ягод высыпаем смородину и разравниваем ее равномерно по поверхности.
Сверху выкладываем полоски из теста в виде сеточки. Верх смазать взбитым яйцом и можно посыпать сахарком немного. 
Выпекаем наш пирог с яблоками и смородиной при температуре 200С примерно 20 минут. Когда пирог будет готов, даем ему остыть и можно подавать к чаепитию.
Рецепт 4: пирог с черной смородиной песочный открытый
- Смородина черная(300 г.)
- Куриное яйцо (3 шт.)
- Мука пшеничная(260 г.)
- Масло сливочное(120 г.)
- Крахмал картофельный(2 ст.ложки)
- Сметана 15% жирности(210 г.)
- Сахар(170 г.)
- Сахар ванильный(10 г.)
В принципе, вместо черной смородины можно использовать любые ягоды, их смесь, или даже другие фрукты, и вы всегда получите вкусный ароматный пирог, за который вам обязательно скажут спасибо.
Для начала нужно приготовить основу для пирога, именно она занимает большую часть времени приготовления (кроме самой выпечки). Для этого в большую миску или емкость нужно просеять муку. Добавить 75 граммов сахара и пакетик ванильного сахара (10 граммов. Можно заменить ванилином, ванильным ароматизатором).
Холодное сливочное масло порубить на кубики. Добавить масло к муке и перемешать в мелкую крошку. Удобнее это делать миксером, но мне пришлось месить руками.
Добавить яйцо и 1 столовую ложку муки. Перемешать и замесить тесто, которое не должно прилипать к рукам. Если нужно, подсыпать немного муки. Полученное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут. У меня тесто находилось в холоде чуть больше часа.
Через указанное время вынуть тесто. Раскатать его и выложить в форму. Я же поступала иначе: отрывала от теста кусочки и «лепила» основу под пирог, тесто похоже на мягкий пластилин. Сделать небольшие бортики (конечно, лучше и удобнее использовать разъемную форму, но у меня ее до сих пор нет). Проколоть полученный корж вилкой и выпекать около 10 минут при 180 градусов.
Черную смородину промыть, перебрать, убрать лишние веточки. Разделить смородину на две части. Одну часть смешать со столовой ложкой сахара.
Подготовить заливку. Для этого венчиком смешать 200 миллилитров сметаны, 2 яйца, крахмал и 60 граммов сахара.
На полуготовый корж выложить сначала ягоды, смешанные с сахаром. Сверху выложить оставшуюся смородину.
Присыпать ягоды 3 столовыми ложками сахара.
Сверху вылить подготовленную заливку. Выпекать пирог около 25 минут при 180 градусах.
Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть. Заливка должна быть застывшей, не жидкой.
Подавать пирог теплым или холодным. Вот такой вот получился красивый ароматный пирог, ягодки все целые, так что у пирога есть приятная кислинка. В меру сладкий, очень нежный и очень быстро исчезающий 🙂 Приятного аппетита!
Рецепт 5: пирог с черной смородиной в мультиварке
- Куриное яйцо (3 шт.)
- Сахар(1 стак.)
- Мука пшеничная высшего сорта(1 стак.)
- Смородина черная(100 г.)
- Крахмал картофельный(1 ст.ложка)
- Масло сливочное(1 ч.ложка)
Удивительно вкусный пирог получился. Тесто простое, минимум ингредиентов, максимум пользы и удовольствия. Тесто готовится как на пирог шарлотка.
Три яйца в течение двух минут взбить миксером. Далее добавляем стакан сахара, всыпаем постепенно и взбиваем в течение 7 -10 минут.
Муку просеять обязательно. Пирог у нас без разрыхлителя, поэтому муку насыщаем кислородом. За счет просеянной муки и хорошо взбитых яиц тесто и становится воздушным.
Ягоды смородины, у меня она замороженная, обвалять в крахмале, либо можно его заменить на муку. Я так сделала для того, чтобы смородина не опустилась на дно, а была сверху на пироге.
Тесто отправляем в смазанную чащу сливочным маслом. Сверху высыпаем на тесто черную смородину.
Ставим на режим «выпечка» и выпекаем 45 минут
По истечению времени приготовления, пирог со смородиной готов. Приятного аппетита.
Рецепт 6: пирог с черной смородиной на кефире
- Куриное яйцо (3 шт.)
- Кефир(1 стак.)
- Сахар(1.5 стак.)
- Масло сливочное(100 г.)
- Сода пищевая(1 ч.ложка)
- Мука пшеничная(2 стак.)
- Сахар ванильный(10 г.)
- Смородина черная(200 г.)
Этот пирог я пеку очень много лет. Когда нужно быстро приготовить что-то к чаю, он всегда выручает. Простой в приготовлении, из самых обычных продуктов, которые как правило, всегда есть в доме. Смородину можно заменить любыми ягодами или фруктами. Больше всего он мне нравится с вишней или абрикосом.
Кефир наливаем в миску, насыпаем сахар. Перемешиваем.
Сливочное масло растапливаем.
К кефиру и сахару добавляем сливочное масло и яйца. Кладем чайную ложку соды без горки и ванильный сахар.
И просеянную муку. Хорошо перемешиваем тесто.
В тесто кладем черную смородину.
Форму для выпечки выстилаем бумагой и выливаем тесто. У меня форма разъемная, поэтому если не подстелить пергамент, тесто начнет вытекать. Неразъемную форму с антипригарным покрытием выстилать бумагой не надо. Можно просто смазать маслом или не мазать вообще, если вы в ней уверены.
Пирог печем в духовке при температуре 175-180 градусов минут 40-45. Все зависит от духовки.
Достаем пирог из формы, даем ему остыть и разрезаем на порции. Складываем в кастрюлю с крышкой. Неделю не черствеет — проверено.
©http://alimero.ru, http://vegetarianrecept.ru, http://pechem-tortiki.ru, http://findfood.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruwww.eat-me.ru
Рецепт: Быстрый пирог с замороженной смородиной
kammelliaРоссия, Москва Репутация: +378Все рецепты автора: 48 Дата публикации: 2016-04-04 Рецепт понравился: 15 Ингредиенты:
кефир — 1 стакан;
мука — 2 стакана;
сахар-песок — 0,5 стакана;
яйца куриные — 2 шт.;
черная смородина — 0,5 стакана;
смородина красная — 0,5 стакана;
сода пищевая — 1 ч.л.;
ванилин — 1-2 щепотки
Я брала и черную, и красную смородину. Предварительно смородину я не размораживала, только сполоснула проточной водой и дала жидкости стечь, пока замешивала тесто.
Итак, беру глубокую миску, наливаю в нее стакан кефира, добавляю сахар и яйца, щепотку или две ванилина.
Все хорошенько взбиваю венчиком или миксером до однородной массы.
Затем ввожу муку и добавляю соду (соду нужно погасить – лимонным соком или уксусом).
В последнюю очередь добавляю в тесто черную и красную смородину и перемешиваю.
Вот и все, тесто готово, оно получается достаточно густым!
Теперь смазываю чашу мультиварки маслом (можно смазывать и сливочным маслом, можно и растительным) – для того чтобы пирог не прилип в процессе выпекания.
Затем перекладываю тесто в подготовленную чашу мультиварки.
И выпекаю пирог в течение часа, режим «Выпечка».
По истечении этого времени пирог я переворачиваю на другую сторону и устанавливаю все тот же режим «Выпечка» еще минут на 10, чтобы он подрумянился и с этой – светлой – стороны.
После этого достаю пирог, даю ему полностью остыть и присыпаю сахарной пудрой через ситечко.
Приятного чаепития!
Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту:
fotorecept.com
Пирог на кефире со смородиной (пошаговый фото рецепт)
Наливные или заливные пироги из пресного (на соде) теста очень популярны в любой семье. Их могут приготовить даже дети. Особенно хороши такие пироги с ягодами. Горсть ягод преображает вкус пирога.
Энергетическая ценность:
На 1 порцию310,4
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
6Пошаговая инструкция:
1
Для приготовления пирога на кефире со смородиной нам потребуется достаточно много простых продуктов. Прежде всего – это кефир и мука. Смородина или другая ягода. Ягоду лучше всего брать в замороженном виде, готовую в упаковке. Это гарантия чистого продукта. Еще будут нужны два куриных яйца, немного соды и совсем мало соли, молотой корицы, 5 столовых ложек сахара, растительное масло для смазывания формы и сметана для финишной обмазки пирога сверху.
2
Для перемешивания всех компонентов лучше всего подходит блендер. Раньше я использовал «тяжелую артиллерию» стационарный блендер от «Панасоник». Сейчас у меня появился погружной блендер «Максвелл» мощностью 700 ватт. Хватает вполне. Для приготовления жидкого теста желательно использовать высокую емкость с прозрачными стенками. Это позволяет увидеть прилипшую к стенкам муку и перемешать ее. Наливаем в емкость стакан кефира, вбиваем яйца, добавляем 4 столовых ложки сахара и щепотку соли. Высыпаем половину чайной ложки соды, которую можно не гасить уксусом – кислый кефир сделает свое дело.
3
Применяем погружной блендер и перемешиваем все продукты до получения однородной массы. На это уходит несколько минут.
4
Добавляем в емкость для теста муку и производим перемешивание блендером. Эта задача более трудная, но аппарат решает ее вполне нормально. Необходимо делать паузы и давать время на остывание электрического двигателя кухонного прибора. На стенках нашей емкости не должно быть остатков муки, а в тесте допускается самый минимум небольших комочков.
5
Смазываем форму (подходящую сковородку) для пирога растительным маслом и выливаем тесто, которое имеет густоту хорошей сметаны. Выливаем получившееся тесто в форму.
6
Насыпаем ягоды смородины прямо на тесто. Можно добавить немного сахара. Стараемся распределить ягоды равномерно по поверхности пирога.
7
Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем кефирный пирог со смородиной в течение 30 минут. Это условное время! Необходимо быть рядом с пирогом, особенно на заключительном этапе выпечки. Вынимаем пирог из духового шкафа и даем ему остыть в форме.
8
Пока пирог горячий, обильно смазываем его поверхность сливочным маслом и посыпаем смесью молотой корицы с сахаром. В таком виде пирог можно считать готовым и подавать на стол. Но мы идем дальше в постижении вкусов домашней выпечки.
9
Вынимаем остывший пирог из формы на блюдо. Взбиваем 4 столовых ложки сметаны и одну столовую ложку сахара. Обмазываем пирог сверху.
10
Вот теперь домашний пирог на кефире со смородиной готов окончательно. Можно подавать кусочки пирога к чаю и получать заслуженное наслаждение от его аромата и вкуса.
vashvkus.ru