Рецепт: Торт бисквитный | с творожно

Ингредиенты:
яйца куриные — 4 шт;
мука пшеничная — 120 грамм;
сахар-песок — 120 грамм;
сметана — 380 гр;
творог 5% — 200 гр;
персики консервированные — 1 банка;
сахарная пудра — 3 ст лож;
лимонный сок — 1 ст лож

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

Торт с персиками и сметанным кремом

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами (персиками): рецепт с фото

Какой же праздник без бисквитного торта со сметанным кремом? Такой вариант десерта легко готовится, нравится всем гостям без исключения и всегда на «ура», поэтому заранее стоит позаботиться о добавке, а значит испечь несколько тортов!

Выбор начинки для лакомства настолько разнообразен, что ее можно менять хоть каждый день: фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты и т. д., но в летний сезон лучше всего остановиться на фруктовой нарезке в сиропе. Отбланшированная в сахарном сиропе нарезка не испортится через сутки, соприкасаясь со сметанным кремом, а сам крем – не расслоится на сыворотку и творог из-за фруктовой кислоты. Можно добавлять просто свежие фрукты, если вы уверены в том, что весь торт будет сразу съеден, потому что срок годности фруктовой массы со сметаной составляет примерно 2-3 часа.

Ингредиенты

Шаг 1 из 13

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 13

Несмотря на кажущуюся сложность в приготовлении, торт создается быстро, так как пропитка остается от персиковой начинки, а сметанный крем взбивается в считанные минуты – заранее его не создавайте, просто охладите ингредиенты.

Для начала необходимо испечь два бисквитных коржа, поэтому 3 куриных яйца разбейте в чашу кухонного комбайна, всыпьте туда же 1 стакан сахарного песка и 2 щепотки соли.

Шаг 3 из 13

Взбейте примерно 4 минуты на самой высокой скорости техники до пышной пены.

Шаг 4 из 13

Подготовьте пшеничную муку высшего сорта – 1 стакан. Медленно вмешайте ее в пышную массу на протяжении  1-2 минут, чтобы тесто не осело.

Шаг 5 из 13

Затем перелейте его в смазанную сливочным или растительным маслом форму и испеките бисквит в течение 25 минут в духовке при 180 градусах или в мультиварке около 50 минут.

Обязательно дайте выпечке остыть в технике, выключив нагрев и не открывая дверцу, чтобы она не опала в два раза.

Таким же образом создайте тесто и испеките второй бисквит. Обязательно остудите коржи (примерно 1 час).

Шаг 6 из 13

В чашу кухонного комбайна выложите сметану любой жирности, всыпьте сахарный песок и загуститель для сливок.

Шаг 7 из 13

Взбейте около 5 минут, пока масса не превратится в густой крем, который будет держаться на венчике.

Шаг 8 из 13

Персики промойте в воде, счистите с них кожуру и нарежьте мякоть кубиками, удаляя косточки. Прогрейте в казане или сотейнике сахар с водой, доведите до состояния сиропа.

Выложите в него персиковую нарезку и томите ровно 1 минуту, затем выключите нагрев, извлеките фрукты из сиропа, дав начинке остыть. Сироп не выливайте – он нужен для пропитки, его тоже остудите.

Шаг 9 из 13

Срежьте верхушки бисквитов, чтобы они стали ровными, пропитайте нижний корж половиной персикового сиропа, оставив вторую его часть для верхнего коржа.

Шаг 10 из 13

Выложите половину сметанного крема и распределите по поверхности коржа, затем накройте его персиковой начинкой в хаотичном порядке.

Шаг 11 из 13

Накройте вторым коржом и пропитайте его сиропом.

Шаг 12 из 13

Обмажьте торт полностью сметанным кремом, украсьте по своему вкусу: ягодами, фруктами, пасхальной посыпкой и т.д. Поместите в холодильник минимум на 30 минут для пропитывания.

Шаг 13 из 13

Подайте бисквитный торт со сметанным кремом и персиками к столу охлажденным, нарезав на порционные кусочки.

Рецепт свежего персикового торта | Ина Гартен

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Куриный суп с лапшой

Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой

Лазанья с курицей и пармезаном

Жареные бананы

Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья

• Еда рай

  8 утра | 7c

• Еда рай

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• 000Z»>

  Еда рай

  11 утра | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Нарезанный

  16:00 | 3c

• Нарезанный

  5 вечера | 4c

• Нарезанный

  18:00 | 5c

• Нарезанный

  19:00 | 6c

• Нарезанный

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Нарезанный

  21:00 | 8c

• 000Z»>

  Нарезанный

  22:00 | 9c

• Нарезанный

  23:00 | 10c

• Нарезанный

  12 утра | 11c

• Нарезанный

  1:00 | 12c

• Нарезанный

  2 часа ночи | 1c

• Нарезанный

  3:00 | 2c

• Рубленый Младший

  4 утра | 3c

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

персиков и кремовый торт кролик — smitten kitchen

Есть родители, которые шьют одежду своим детям, несут их в Ergo до детского сада и водят их в Disney World как минимум дважды, прежде чем они дойдут до 2-го класса, но если вы не возражаете, пожалуйста, не говорите моим детям, что такие люди — варианты, например, в родительском магазине. Я, в свою очередь, не скажу вам, что, хотя я определенно не принадлежу ни к одному из вышеперечисленных типов, я настаиваю на том, чтобы все наши праздничные торты делались с нуля. Однако это не полностью самоотверженный ; Ясно, что я люблю их запекать, пытаясь получить максимальное удовольствие от минимальных усилий (т.е.е. торты на одну чашу, обычные ингредиенты, без специальных размеров сковород, без помадки и фтлога, держитесь подальше от Pinterest, Деб, иначе вы снова будете по локоть в пищевом красителе в 2 часа ночи), и мне нравится придумывать для них новые вкусы , особенно весело, потому что дни рождения нашей семьи выпадают на июнь, июль, август и сентябрь, лучшее время для свежих продуктов.

Для моего сына был шоколадно-банановый торт с обезьяной (1-й день рождения), торт s’more (2-й день рождения, в кулинарной книге), листовой пирог с жареными яблоками (3-й), а затем, на краю моего персикового … На четвертый день рождения любящего сына я рассказал ему обо всех персиках и кремовом пироге с коричневым сахаром и малейшем следе мускатного ореха, который мы собирались приготовить, и он сказал под звуки иглы, вычищающей пластинку: «Нет. Tchocola. Чокола с чоколой ». Я сразу поняла, что мой муж и его образ мышления «если это не шоколад, зачем он вообще должен существовать» проникли и правильно оценили, что мой свободный выбор в выпечке праздничных тортов навсегда утерян, поэтому я сделала единственную рациональную вещь: у меня была другая детка. А еще она любит персики. И ее еще не тронуло лобби нашей семьи с шоколадом или бюстом. А в прошлые выходные ей исполнился год, и я наконец-то испек этот торт.

Прости, шоколад, ты знаешь, я люблю тебя, но этот торт чудесный.Коричневый сахар, ваниль, много персиков, сметана, а потом глазурь, это действительно простой вид, просто масло и сахар, которые всегда ужасно сладкие, но я добавил в него сметану вместо обычного молока, и это было невероятно, сладко но более пушистый и тонкий. Типа, я только что вспомнил, что у меня в холодильнике осталась чашка глазури, и пожалел, что ее не осталось.

Я мог бы сказать много слезливых, сентиментальных слов о младенцах и днях рождения, но все, о чем я действительно мог думать за последнюю неделю, — это то, как это безумие, что ее почти не было. Это был этот момент, мы назовем его июлем 2014 года, когда ее не было, и мы были обескуражены, а затем есть еще один момент, мы назовем его июлем 2015 года, когда мы объявили о ее прибытии, а это не так, Божественное вмешательство. Помощь привносит в него целый дополнительный уровень преднамеренности, а также осознание того, как легко можно было бы пойти другим путем, заставляя нас чувствовать себя особенно удачливыми, имея в нашей жизни эту дикая вещь с волосами-болванами.

Спасибо: За такой теплый прием этого нового дизайна, годы на планирование, резку, пересмотр и многое другое.Я прочитал все ваши комментарии и проблемы (и, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять больше в посте в любое время), я буду рассматривать их индивидуально и сообщать команде дизайнеров / разработчиков в течение дня — не чувствуйте себя проигнорированным . Я просто не хотел удерживать тебя от больших дел — CAAAKE! — пока я это делал. Мы все еще решаем многие проблемы, но через несколько дней большинство из них уйдет в прошлое. Так весело делиться этим с вами. Я надеюсь, что это упростит использование сайта для всех, при этом (надеюсь) сохранит то, что мне всегда нравилось, ясное / чистое / простое в навигации / без излишеств.

Год назад: Батончики мюсли из кусочков шоколада, ребрышки из духовки, даже лучше и зеленая фасоль с миндальным песто
Два года назад: Cherry Almond Dutch Baby, голубая и красная ягодная галетта с рикоттой и крылышки из куриного кунжута назад: Сэндвич с маринованными овощами, крошка из песка и пекана и курица в духовке с медленным и малым натиранием
Четыре года назад: Холодная рисовая лапша с курицей с арахисом и лаймом, тройная ягодная летняя пахта, нарезанный салат с фета-лаймом и Mint, Flag Cake и Blackberry Gin Fizz
Пять лет назад: Мультизерновые блины с черничным йогуртом, стейк в юбке и салат из помидоров Bloody Mary
Шесть лет назад: Клубнично-ревеневый пирог, улучшенный, галет из цуккини и рикотты, вишневый пирог с Миндальная крошка и качели на крыльце
Семь лет назад: Картофельный салат с хреном, закуски из шоколадного йогурта, средиземноморские салаты из перца и шоколадные батончики с вишнево-коричневым маслом
Восемь лет назад: Черешневый пирог, свадебный торт Project
Девять лет назад: Лимонный ризотто, клубнично-шифоновое песочное печенье, повседневный желтый дал, классические мадлен и картофельный салат Розанны Кэш

И для другой стороны света:
Шесть месяцев назад: Пряничный слоеный пирог, Feta Tapenade Tarte Soleil, Fudgy Bourbon Balls и My Ultimate Chicken Noodle Soup
1. 5 лет назад: Fairytale of New York Roasted Grape and Olive Crostini, Popcorn Party Mix, пармезановый бульон с капустой и белой фасолью и кокосовый пудинг из тапиоки с манго
2,5 года назад: Пряничный пирог, пунш с ромом Campari, морковный суп с Тахини, хрустящий нут и эфирно-гладкий хумус
3,5 года назад: Fromage Forte
4,5 года назад: Слойки для завтрака с коричневым сахаром и корицей и фрикадельки из лука с соевым имбирем

Рецепт кофейного торта со сметаной | Ина Гартен

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Куриный суп с лапшой

Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой

Лазанья с курицей и пармезаном

Жареные бананы

Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья

• 000Z»>

  Еда рай

  8 утра | 7c

• Еда рай

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11 утра | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Нарезанный

  13:00 | 12c

• Нарезанный

  14:00 | 1c

• Нарезанный

  15:00 | 2c

• Нарезанный

  16:00 | 3c

• Нарезанный

  5 вечера | 4c

• Нарезанный

  18:00 | 5c

• Нарезанный

  19:00 | 6c

• 000Z»>

  Нарезанный

  8 вечера | 7c

• Сегодня вечером

  Нарезанный

  21:00 | 8c

• Нарезанный

  22:00 | 9c

• Нарезанный

  23:00 | 10c

• Нарезанный

  12 утра | 11c

• Нарезанный

  1:00 | 12c

• Нарезанный

  2 часа ночи | 1c

• Нарезанный

  3:00 | 2c

• Рубленый Младший

  4 утра | 3c

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Kardea коричневый

Ри Драммонд

персиковых кексов с глазурью из коричневого сахара — smitten kitchen

Моя подруга Молли, известная как «натертые ребрышки» и «яблочный тарт-татин», — бросает нас ради любви, которая требует переезда в другой штат. Мы все очень расстроены из-за этого и не облегчили ей задачу, не только на каждом шагу дуясь из-за неизбежного отъезда, но и настаивая на том, чтобы она в последний раз исполнила свою полудневную магию ребер на прощальной вечеринке в эти выходные.

Потому что именно Молли познакомила меня с беспрецедентным великолепием персиков из Южной Каролины (хотя и из гор Северной Каролины) [и как они даже лучше, когда их нарезают и поливают йогуртом из цельного молока, или почти единственным завтрак (с менее захватывающими и гораздо более пушистыми местными персиками), которые я могу понять в эти жаркие августовские дни], я хотел испечь что-нибудь с персиками для вечеринки, но не персиковые ручные пироги или персиковый крем-фреш.Я хотел приготовить персиковые кексы.

Увы, я должен был знать лучше, чтобы даже случайно упомянуть другу пару недель назад, что в последнее время у меня было много рецептов моджо, приземление на вещи не требует второго захода, чтобы получить их правильно, потому что теперь вы можете угадывать именно то, что произошло с моей первой порцией этих кексов, тех, которые я навязал своим друзьям: им нужно было немного поработать. Беспокоясь о том, что персики тонут, я нарезал их так быстро, что их не было видно, а пирог был слишком сухим и слишком сладким.Вчерашняя партия была намного успешнее — более легкая и пушистая, более влажная и с сочными нотками персика. Глазурь из сливочного сыра из коричневого сахара также была своего рода экспериментом; Я видел его версии раньше, но зачастую в них содержится лишь крошечное количество коричневого сахара. Я хотел, чтобы коричневый сахар был заметным, и вот он. Единственная хитрость заключается в том, что из-за содержания влаги в коричневом сахаре глазурь никогда не становится такой твердой, как традиционная глазурь из сливочного сыра, но это не значит, что я вернусь к традиционным в ближайшее время — вы не можете перевернуть назад после попытки этого.

Год назад: Кебаб из кефты и цуккини
Два года назад: Пирог со сливово-миндальным орехом

Персиковые кексы с коричневым сахаром и крем-сырной глазурью

Эти кексы очень легкие, воздушные и влажные, совсем не похожие на плотные, более традиционно используемые в качестве основы для кексов. Лично я считаю это очень хорошим делом. Знаете что еще? Без глазури из них получаются отличные кексы на завтрак — просто наберите один из сахаров на четверть стакана и, возможно, даже замените половину этой муки на цельнозерновую.Можно также нарезать орехи пекан, но не вините меня, если никто в вашем доме не хочет делиться.

На приготовление от 24 до 28 кексов

3 стакана муки для выпечки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
Щепотка мускатного ореха
3/4 стакана (1 1/2 палочки или 6 унций) несоленого сливочного масла при комнатной температуре
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана темного или светло-коричневого сахара в упаковке
2 больших яйца, слегка взбитых
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 стакана (12 унций) пахты, сметаны или жирного йогурта
3 больших персика, очищенных от кожуры, сердцевины и мелко нарезанных (я выбрал кубики размером 1/3 дюйма)

Разогрейте духовку до 350 ° F. Выложите 28 форм для маффинов бумажными вкладышами.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и мускатный орех и отложите в сторону. Взбейте сливочное масло и сахар, взбивая, пока они не станут воздушными. Добавьте яйца по одному, очищая стенки и дно миски между каждым добавлением, а затем ваниль. Аккуратно добавьте пахту, сметану или йогурт. Добавьте сухие ингредиенты и добавьте ломтики персика.

Равномерно распределите тесто между подготовленными вкладышами для кексов.Выпекайте от 18 до 22 минут или пока тестер, вставленный в центр кексов, не выйдет чистым. Охладите кексы в форме в течение пяти минут, затем переверните их на решетку, чтобы полностью остыть.

Глазурь для сливочного сыра с коричневым сахаром

Кукурузный крахмал? Позвольте мне объяснить: быстрые сливочные кремы и глазурь из сливочного сыра обычно делают путем взбивания жирных ингредиентов (масла, сливочного сыра, да, пожалуйста) с сахарной пудрой. Сахарная пудра работает так же, как сахарный песок, потому что она смешана с кукурузным крахмалом, который не дает сахару слипаться в упаковке и делает глазурь более густой. Коричневый сахар не только более влажный, чем сахарная пудра и сахарная пудра, в нем отсутствует загуститель из кукурузного крахмала, поэтому я добавил немного, чтобы помочь глазурью. Она все еще немного тоньше, чем традиционная глазурь из сливочного сыра, но аромат оставляет привычный вкус в пыли. И для меня это все, что имеет значение.

1 1/4 стакана светло-коричневого сахара
1/4 стакана кукурузного крахмала
1/2 стакана сахарной пудры
2 упаковки сливочного сыра по 8 унций при комнатной температуре
1/2 стакана (4 унции или 8 столовых ложек) несоленого масла, при комнатной температуре
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, кукурузный крахмал и сахарную пудру.В большой миске взбейте сливочный сыр и масло до образования пышной массы. Добавьте смесь сахара и кукурузного крахмала и ваниль, взбивайте, пока глазурь не станет гладкой и легкой. Охладите миску в холодильнике, пока она немного не загустеет, примерно 30 минут, затем распределите или полейте охлажденными кексами.

Совет: Знаете ли вы, что коричневый сахар можно сделать самостоятельно?

Некоторые заметки или вопросы, на которые я собираюсь ответить, прежде чем они будут заданы: Я купил коричневые вкладыши для кексов в New York Cake & Baking Supply на 22-й улице (и ничего себе, я скучаю только по нескольким кварталов оттуда), но они также доступны на Amazon и во многих других онлайн-магазинах для выпечки.Я выложил ложки глазури круглым наконечником Wilton # 10. У меня есть небольшой недорогой комплект вроде этого (но в другой версии), который практически подходит для всего, что мне нужно. Это отличное вложение для тех из нас, кто просто любит заниматься украшением дома.

Рецепт пирога с персиком и сметаной

Мы подумали, что это очень хорошо. Я был немного обеспокоен тем, что смесь сливок не застынет, поэтому я добавил яйцо; Я также добавила немного корицы к персикам. Не забывайте наблюдать за пирогом, как ястреб, когда он оказывается под жаровней! Одна наносекунда отделяет карамельную славу от сожженной катастрофы!

Этот простой и вкусный пирог идеальный летний пирог. Я использовал консервы вместо свежих персиков, и они все равно были великолепны.

Я прочитал обзор, который дал этому рецепту 1 звезду и сказал, что получился беспорядок. Думаю, нужно упомянуть, что персики нужно разморозить.Я использовал замороженные, и вместе с персиками было много сока. После того, как они разморозятся, вы можете добавить немного сахара. Мы очень сладкие. Каждый из моих пакетов был по 10 унций, и я использовал два пакета, что дало мне эквивалент 3 чашек, поэтому я использовал то, что предложил другой рецензент, и добавил чашку черники, что очень приятно! Замененный экстракт миндаля на ваниль. В следующий раз, когда я сделаю этот пирог, я добавлю коричневый сахар в пирог в последние пару минут выпечки, потому что пирог не был в жаровне даже на минуту, и сахар начал подгорать.Супер легкий пирог, чтобы приготовить моим мальчикам, мне очень понравилась начинка, прежде чем мы добавили ее в пирог, спасибо за то, что поделились этим рецептом!

Этот пирог был великолепен и стал любимцем всей семьи. Что-то другое — очень освежающее. У меня не было экстракта миндаля, и я, похоже, не скучала по нему. Не уверен, что бы он добавил. Я заменил одну чашку персиков одной чашкой свежей черники. Ягоды добавили аромата и цвета.

Я подумал, что это здорово! Сделать тоже легко. У меня не было экстракта миндаля, поэтому в первый раз я использовала немного ванили и дала хорошие результаты.

очень хорошо. мужу очень понравилась. Я сделала две поправки: использовала ваниль вместо миндального экстракта, у моего мужа аллергия на нее, и добавила 1 \ 4 чайной ложки корицы в кремовую смесь. Лучше всего еще в тепле! Настроен красиво!

Рецепт оказался очень удачным, единственное изменение, которое я сделал, — это посыпать коричневым сахаром последние пару минут, пока пирог был готов, а не жарить его. В следующий раз добавлю к персикам немного корицы.Консервированные персики также подходят для этого рецепта, но им не хватает вкуса.

Вот такой вкусный пирог! Мне не хватало свежих персиков, поэтому для второго слоя я использовала замороженную чернику. Выдающийся. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

Этот пирог не застыл и корочка не приготовилась. Это был мокрый беспорядок.

Персиковый пирог со сметаной

Этот пирог просто восхитителен. Лучше всего использовать твердые спелые персики. Мой рецепт требует 6 твердых спелых персиков, 3/4 стакана сахара и 1/4 стакана муки.Накройте пирог фольгой, только если он станет слишком коричневым. В остальном все то же самое. Корка не из этого мира. Он нежный и рассыпчатый, идеально подходит для тех, кто не любит раскатывать тесто для пирогов. Я использую его для всех своих запеченных пирогов с заварным кремом, таких как тыква и орех пекан, потому что он не становится мокрым. Отличный рецепт. Обновление с 2011 г .: Я начал использовать для этого пирога начинку из штрейзеля. Используйте свой любимый штрейзель, коричневый или белый сахар. Я использую белый сахар и толкаю в него нарезанный миндаль. Делает это так красиво и добавляет немного хрусткости верху.

Оооочень хорошо, оооочень легко и 5 звезд. Я использовала легкую сметану и смесь Splenda, и все равно получилось вкусно. Пирог готовится в кухонном комбайне за секунды, он нежный, его даже не нужно раскатывать, просто вдавите в форму для пирога. Абсолютно ничего не изменит; он идеален как есть.

Я готовил этот рецепт ГОДЫ. Только мы называем это Peach Torte! Двойной рецепт помещается в кастрюлю 9 x 13. Сверху посыпаю корицей. Очень хорошо с яблоками!

Сделали 4 раза: первый раз как написано.Получилось хорошо, чувствуется свежий персиковый аромат. Семья хотела немного крошки с орехами / овсянкой, маслом, мукой, сахаром). Второй раз с нежирной сметаной и половиной заменителя сахара. Третий раз: ПОЛНЫЙ ЖИРНЫЙ греческий йогурт и 2/3 количества настоящего сахара. Последний раз (победитель, победитель): полножирный греческий йогурт, 2/3 всего сахара, раскрыть крышкой через 50 минут, сверху положить вашу любимую крошку и продолжать до полного схватывания. Охладите. Приемлемые замены без потери вкуса / текстуры, имхо.

Я точно следовал этому рецепту! Я волновался, что начинка никогда не застынет через 50 минут. Я снял фольгу и выпекал лишние 15 минут.Но центр казался жидким, поэтому я испекла еще 15 минут, но то же самое? Я решил, что смесь яйца и сливок нужно приготовить, поэтому удалил ее! К счастью, я сделал! Я даю остыть до комнатной температуры. а затем дайте ему остыть в холодильнике. Это было так вкусно !!! Очень сливочный! Я думаю, что мои персики были очень спелыми, поэтому казалось, что сверху было больше жидкости, но это не повлияло на конечный результат, это наверняка будет фаворитом здесь!

Это мой самый любимый рецепт. Я не большой любитель пирожков, но это определенно исключение из правил.Я не могу перестать его есть! Корочка пирога хлопьевидная и маслянистая, а пирог представляет собой идеальный баланс терпкого и сладкого. Хотя рецепт прост и легок в приготовлении, после первого укуса вы можете сказать, что главная цель каждого ингредиента — подчеркнуть естественный вкус персиков. Главное здесь — использовать свежие спелые персики! Не используйте консервированную или замороженную и не используйте обезжиренную сметану . .. для каждого ингредиента есть причина. Если вам абсолютно необходимо добавить свою собственную вспышку, я предлагаю такие специи, как корица, мускатный орех и т. Д… но я настаиваю, чтобы вы попробовали хотя бы раз, как есть, вы не будете разочарованы!

Я думаю, что это моя первая оценка рецепта после нескольких лет получения отличных рецептов с этого сайта. Но я должен вам сказать …. Этот пирог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Не забудьте попробовать с ванильным мороженым — вкусно! Действительно странно добавлять сметану в персиковый пирог, но это прекрасно работает. Я полностью собиралась отдать половину, но муж мне не позволил. Не могу поверить, что мы все съели! Я делаю это снова в эти выходные, 4 июля, и я уверен, что он станет основным продуктом Дня Благодарения.У нас были сотни персиков с дерева на заднем дворе; Спасибо Genent500 за отличный рецепт. Идеально.

Я не производитель пирогов, но мне очень понравился этот рецепт. Я сделал это уже трижды. Я наконец перешел с муки на кукурузный крахмал для начинки, которая продолжала выходить жидкой. Также попробовал смешать 1-2 столовые ложки кукурузного крахмала с персиками после того, как порезал их на более мелкие кусочки. Также использовали начинку в подготовленной корочке пирога. Пухленький любит это.

Нам очень понравился этот пирог! С нетерпением жду завтрака, чтобы съесть последний кусок на завтрак.Искал легкий рецепт персикового пирога, и это победитель. Сильно намажьте сковороду маслом, хотя мне было чертовски приятно. Спасибо. люблю этот сайт!

Заменил обезжиренной сметаной и делал точно так, как пирог никогда не готовился до твердости. Я выпекал буквально 2 1/2 часа, даже использовал ускоренное запекание последние полчаса. Внутри все еще было мокро. Но вкус у него был отличный. Возможно, проблема была в обезжиренной сметане.

РЕЦЕПТ — Пирог с персиком и сметаной

Лето 2004 г.

Автор: Люси Вейверман

Идеально персиковый пирог с заварной кремовой текстурой, больше напоминающий пирог с начинкой из фруктов.

1 стакан (250 мл) сметаны
2 чайные ложки (10 мл) тертой цедры лимона
½ стакана (125 мл) сахарного песка
1 чайная ложка (5 мл) ванили
½ чайной ложки (2 мл) соли
2 взбитых яичных желтка
2 столовые ложки (25 мл) универсальной муки
2 1/2 стакана (625 мл) очищенных, нарезанных ломтиками персиков (около 4 больших)
1/2 чайной ложки (2 мл) молотого имбиря
1 частично испеченное сладкое тесто (рецепт см. Ниже)

1. Разогрейте духовку до 425ºF (220ºC).

2. Смешайте в миске сметану, цедру лимона, сахар, ваниль, имбирь, соль и яичные желтки.Посыпьте персики мукой и перемешайте. Выложите персики в оболочку для пирога. Распределите смесь сметаны по фруктам.

3. Выпекайте 15 минут. Уменьшите огонь до 180 ° C и запекайте еще 25–35 минут или пока верх не подрумянится.

Сладкое тесто
½ стакана (125 мл) несоленого масла
1½ стакана (375 мл) универсальной муки
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
2 яичных желтка
1 столовая ложка (15 мл) лимонного сока

1. Разогрейте духовку до 375ºF (190ºC).

2. Нарезать масло кубиками диаметром 2,5 см.

3. Смешайте муку и сахар в большой миске. Нарезать сливочным маслом, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Смешайте яичные желтки и лимонный сок. Добавьте к мучной смеси и хорошо перемешайте.

4. Раскатайте тесто до толщины 3 мм (1/8 дюйма). Выложите на сковороду диаметром 9 дюймов (23 см). Обрежьте лишнее и наколите тесто вилкой.

5. Выпекайте вслепую (следуйте инструкциям) в течение 15 минут в нижней трети духовки.Снимите утяжелители пирога. Выпекайте еще 5 минут, чтобы корочка частично пропеклась. Или еще 10-15 минут, чтобы корочка полностью пропеклась.

Для выпечки вслепую:
Выложите тесто фольгой или пергаментной бумагой и наполните фасолью или утяжелителями для пирогов. Это гарантирует получение однородной корочки, которая не оседает на стенке формы для торта и не пропекается неравномерно. Выпекайте 15 минут, снимите вес и запекайте 5 минут для частично пропекшейся скорлупы (если готовите заранее) и 10-15 минут для полностью пропекшейся.

На один пирог с одинарным тестом размером 9 дюймов (23 см) или 10 дюймов (25 см) достаточно выпечки.

Рецепты персикового пирога со сметаной

Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам .

# время сделать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #североамериканский # с низким содержанием белка # пироги с пирогами # десерты #фрукты #american # пироги # диетическое #низкое содержание натрия # oamc-freezer-make-forward # мало-в-чем-то # фрукты без косточек # персики # 4 часа или меньше #с нуля

Часто задаваемые вопросы

Как испечь корочку персикового пирога со сметаной?

Какие ингредиенты входят в состав персикового и кремового пирога?

Как испечь персики и пирог с орехами пекан?

Что хорошо сочетается с персиками и сливками?

Пирог со сметаной, персиком и пеканом

Для приготовления этого пирога персики кладут в форму для пирога и покрывают их смесью сахара, яиц и сметаны, которая при запекании превращается в сладкий заварной крем. Сверху добавьте вкусный коричневый сахар и штрейзель с орехами пекан.

Во время выпечки заварной крем в моем пироге начал формировать верхнюю корочку, прежде чем я смог покрыть его всей начинкой из штрейзеля, которая должна была быть очень толстой.Начинка также не затвердела так сильно, как показано на рисунке источника, но по-прежнему очень хорошо режется и по большей части сохраняет форму.

Сочетание свежих персиков, сладкой заварной начинки и штрейзеля с орехами пекан сделало этот пирог поистине удивительным ! Вкус и текстура просто фантастические. Это тот пирог, который вы обязательно захотите попробовать, прежде чем прощаться с летом. 🙂

Пирог со сметаной, персиком и пеканом-

Тесто для пирога 9 дюймов

4-5 персиков, очищенных и нарезанных ломтиками

ДОБАВКА:
½ стакана муки
½ стакана фасованного коричневого сахара
¼ стакана сахара
3 ст. измельченные орехи пекан
1 ч. молотая корица
¼ стакана холодного масла, нарезанного кубиками

Разогрейте духовку до 425 ° F. Линия 9 дюймов. тарелка для пирога с выпечкой; обрезные и канавки по краям.

В большой миске смешайте персики и варенье. Переложите в форму для пирога. В небольшой миске взбейте сахар, сметану, яичные желтки, муку и ваниль.Полить персиками.

Выпекать в разогретой духовке 30 минут. К этому времени начинка в моем пироге начала подрумяниваться и образовывать корочку. Вы можете проверить это через 25 минут.

Тем временем в небольшой миске смешайте муку, сахар, орехи пекан и корицу. Нарезать сливочным маслом до рассыпчатости; посыпать пирог.

Выпекайте еще 15-20 минут или пока нож, вставленный в центр, не станет чистым, а посыпка не станет золотисто-коричневой. Закройте края фольгой в течение последних 15 минут, чтобы при необходимости не зажечь.Перед подачей полностью остудить на решетке в течение 3 часов. Если не дать пирогу полностью остыть перед тем, как разрезать, он не застынет в достаточной степени, чтобы держать форму.

Храните остатки в холодильнике.

Советы:

* Убедитесь, что у корки пирога рифленый край, чтобы начинка не растекалась.

* Предполагается, что пирог наполовину испечь, накрыть штрейзелем и закончить выпечку.После первого выпекания начинка в моем пироге начала подрумяниваться, образуя верхнюю корочку. Это помешало мне покрыть его всей этой штрейзелью. Я бы посоветовал проверить пирог через 25 минут (вместо 30), чтобы убедиться, что верхняя часть не пережарилась, прежде чем посыпать его штрейзелем.

Ням 🙂

Рецепт мороженого со сметаной и персиковым пирогом

.

Мороженое со сметаной «Персиковый пирог» — новый вкус лета.

Поскольку иногда бывает слишком жарко для пирога, я превратил свой любимый пирог в мороженое.

Вам также может понравиться мое фруктовое мороженое со сметаной.

И не пропустите все мои рецепты мороженого, если это вам нравится!

Для удобства просмотра здесь вы также можете ознакомиться со всеми моими рецептами пирогов и пирогов.

Почему этот рецепт работает

Персики и сливки являются прекрасным сочетанием вкусов не зря, и этот рецепт определенно подходит для этого!

Если вам нужно больше причин, пожалуйста:

• Сбалансированный вкус : Сметана в основе мороженого не дает мороженому быть слишком сладким.
• Контраст текстуры : сложно превзойти мороженое с хрустящими кусочками штрейзеля, слоеными кусочками корочки пирога, вареными персиками и прохладным сливочным мороженым

Как приготовить

Это довольно легко сделать мороженое. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для основы:

• половина и половина: При желании вы можете заменить половину цельным молоком на половину жирными сливками.
• сахар: не только добавляет сладости, но также помогает контролировать кристаллизацию и степень твердости мороженого после замораживания. Вы можете использовать коричневый сахар для немного более старомодного вкуса. морозильная камера. Включение кукурузного крахмала также технически делает это мороженое из сметаны «сицилийским мороженым».
• соль: подчеркивает вкус молочных ингредиентов и уравновешивает сладость. Технически соль также снижает температуру замерзания, но в этом рецепте она не работает, так как это очень небольшое количество сметаны
• : добавляет немного дополнительного жира, а также привкус.Потому что в этом мороженом запах необходим!

Для варенья

• персики: здесь вы можете использовать свежие или замороженные персики
• сахар: обеспечивает сладость, а также «набор» джема
• соль: уравновешивает сладость и подчеркивает вкус персиков
• мускатный орех: технически необязательно, мне нравится, как он дополняет персики. Если хотите, можете заменить имбирь. Или используйте оба.
• лимонный сок: делает нежный персик более ярким и помогает аромату джема контрастировать с кремовой основой мороженого

For the Crust

Используйте свой любимый рецепт корочки для пирога, который обычно состоит из муки , сахара , соли , масла / сала / шортенинга и воды

Вам нужно всего 2 унции теста, так что подумайте о том, чтобы испечь обрезки в следующий раз, когда будете делать пирог, и смешайте их с мороженым.

Я люблю выдавливать немного сахара в сырье в корку перед выпечкой, чтобы добавить сладости и иногда хрустящих больших кристаллов сахара.

Для Streusel

Вам понадобится сахара , муки , сливочного масла , соль и цедра лимона, которая является необязательным ингредиентом.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ : Обычно штрейзель представляет собой смесь из равных частей МАССА сахара, муки и масла .

Соль нужна только для того, чтобы обуздать сладость и усилить аромат.

Ярлыки

Если вы не хотите делать все компоненты своими руками, вот несколько быстрых клавиш:

• Вы можете полностью приготовить и взбить основу сметаны до мягкой консистенции подачи, а затем добавить в кусок персикового пирога, который вы разрежете на мелкие кусочки.
• Используйте магазинных коржей и / или store -купленное варенье , вместо того, чтобы делать свое собственное
• Вы также можете полностью отказаться от штрейзеля или заменить какой-нибудь из ваших любимых мюсли , купленных в магазине или домашних мюсли

Советы и хитрости для достижения успеха

Если вы собираетесь делать все составляющие для этого мороженого с нуля, то вы можете изготовить все части заранее за день-два.

Компоненты штрейзеля и корки можно хранить при комнатной температуре.

Вы, конечно, захотите оставить джем и основу для мороженого в холодильнике.

Положите порезанную (или разбитую) корку и штрейзель в морозильную камеру примерно за 30 минут до взбивания мороженого. Таким образом, их добавление не повысит температуру вашей уже взбитой базы.

Прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности мороженого , прежде чем закрывать крышку.

Это помогает приготовить вкусное сливочное мороженое без кристаллов льда.

Несмотря на то, что кукурузный крахмал и сахар помогают снизить твердость замороженного мороженого, оно лучше всего ложится, если дать ему постоять 5-7 минут на прилавке.

Другие прекрасные вещи об этой основе для мороженого

Основу для мороженого из сметаны определенно стоит носить в заднем кармане.

Он не содержит яиц, имеет приятный привкус сметаны, который сохраняет ощущение легкости, и является идеальной основой для приготовления собственного фруктового мороженого: черники, ежевики, клубники, вишни и т. Д.

Я не могу придумать много фруктов, которые не подошли бы к мороженому со сметаной.

А теперь, без лишних слов, вот оно: Мороженое со сметанным персиковым пирогом.

Мороженое со сметаной — вопросы и ответы

Честно говоря, я не пробовал делать это без оттока, но полагаю, что да. На обычную основу без взбивания, состоящую из банки со сгущенкой и сахаром, взбитой с пинтой жирных сливок до загустения, добавьте около 3/4 стакана сметаны.Затем вы можете насыпать варенье, кусочки корочки и штрейзель вместе с основой перед замораживанием.

Если дать мороженому «дозреть» или затвердеть в морозильной камере в течение 4–6 часов или в течение ночи, оно будет таять медленнее. Но вы можете съесть это прямо из маслобойки. Только учтите, что он быстро тает, поэтому вы захотите съесть его, как только подадите его на стол. Что, я сомневаюсь, будет для вас проблемой!

Домашнее мороженое имеет лучший вкус и текстуру, если его съесть в течение недели, и это мороженое не исключение. Хотя он может не стать ледяным (благодаря кукурузному крахмалу), он может иметь неприятный привкус из-за того, что он находится в морозильной камере дольше недели.

Совершенно верно. Сметана и фрукты прекрасно сочетаются друг с другом. Попробуйте заменить персиковое варенье на малину, клубнику, ежевику, чернику или любую комбинацию этих ягод.

Еще вопросы?

Если у вас есть другие вопросы по этому или другому рецепту, не стесняйтесь обращаться к нам.

Вы можете оставить здесь комментарий, и я свяжусь с вами примерно через 24 часа.

Если ваш вопрос более срочный, вы можете написать мне по электронной почте, и я отвечу в течение примерно 4 часов.

В любом случае обещаю помочь!

Другие рецепты с персиками

Я очень люблю персики, поэтому у меня есть несколько рецептов с персиками в блоге.

Возможно, вам понравится мороженое с подрумяненным сливочным маслом и персиком. Если вам нравятся горячие персиковые десерты, лучше всего подойдут мои персики и крем-коблер, а также мой клубнично-персиковый сонкер (который можно легко приготовить со всеми персиками, если вы предпочитаете).

И, как следует из названия, один из самых простых персиковых десертов в блоге — это мой ленивый персиковый сонкер, который легко складывается!

Примечание об измерениях

ПРИМЕЧАНИЕ : Большинство моих рецептов написаны по весу, а не по объему, даже жидкости.

Несмотря на то, что я стараюсь предоставить вам также измерения объема, я рекомендую вам купить кухонные весы для простоты измерения, точности и стабильности.

Это шкала, которую я использую, люблю и рекомендую.Если вы не уверены, прочтите мой пост о том, как пользоваться весами.

Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

У меня есть удобные кнопки общего доступа, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы готовите рецепт, оцените его и оцените. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с помощью #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение. Спасибо!

Мороженое со сметаной и персиковым пирогом

Доходность: 1,5 кварты

Время подготовки: 30 минут

Общее время приготовления для всех компонентов: 45 минут

Время заморозки: 8 часов

Общее время: 9 часов 15 минут

Персиковое варенье с мускатным орехом, кусочки слоеного теста и хрустящие кусочки штрейзеля — все вместе в сливочно-сладкой сметанной основе для мороженого.Вам обязательно понравится это мороженое со сметаной!

Состав

Для базы

• 16 унций (2 стакана) пополам (или по одной чашке цельного молока и взбитых сливок)
• 10 унций сахарного песка (по весу. Или около 1 1/4 стакана)
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или другого крахмала)
• 1 / 4-1 / 2 чайной ложки мелкой морской соли, по вкусу
• 16 унций сметаны

Для персикового джема

• 16 унций (1 фунт) свежих или замороженных ломтиков персика
• 12 унций сахарного песка (или около 1 1/2 стакана)
• тяжелая соль щепотка
• несколько решеток цельного мускатного ореха
• цедра 1/2 лимона

Для пирога с корочкой

• 2 унции вашего любимого рецепта корочки для пирога (я использовал слоеное тесто от Lazy Baker, ссылку на рецепт можно найти в разделе «Примечания»)
• сахар грубого помола для посыпки

Для штрейзера

• 1 унция универсальной муки
• 1 унция сахарного песка
• 1 унция несоленого сливочного масла
• щепотка соли
• цедра 1/2 лимона

Инструкции

Для основы мороженого

1. В кастрюле с толстым дном взбейте половину (или молоко со сливками), сахар, крахмал и соль.
2. Довести до кипения, часто взбивая.
3. Дать закипеть около 15 секунд, постоянно помешивая. Процедите через мелкое сито в миску. Вмешайте сметану и перемешайте до однородной массы. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль.
4. Охладите, а затем охладите до температуры не выше 40F.

Для персикового джема

1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле с толстым дном. Готовьте на среднем медленном огне, пока персики не перестанут выделять сок, а сахар не станет красивым и влажным, если не полностью растворится.
2. Увеличьте огонь до среднего и готовьте, часто встряхивая сковороду или помешивая деревянной ложкой, пока смесь не достигнет температуры от 221F до 225F. Нарежьте персики на небольшие кусочки стороной ложки или разомните их, чтобы получилась консистенция джема.
3. Охладите и охладите до готовности.

Для корочки для пирога

1. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма. Обильно посыпьте крупным сахаром и раскатайте, пока тесто не станет толщиной примерно 1/8 дюйма.Выпекайте на противне, выстланном пергаментом или силикатом, при температуре 400 ° F, пока корка не станет темно-золотисто-коричневой (или того цвета, который вам нравится). Остудить и нарезать или покрошить небольшими кусочками.

Для Streusel

1. Смешайте все ингредиенты до рассыпчатой ​​массы и равномерного распределения масла.
2. Выложите ровным слоем на противень, выстланный пергаментом или силпатом, и выпекайте при 400F до золотистого цвета. Вынуть из духовки. Ваш штрейзель может растаять в один лист.Совершенно нормально. Просто дайте ему остыть на листе в течение 2-3 минут, а затем уберите на решетку, чтобы он остыл. Считайте это очень маслянистым печеньем. Когда он остынет, раскрошите его на мелкие кусочки.

Для взбивания и завершения

1. Поместите варенье, кусочки корочки и кусочки штрейзеля в морозильную камеру, пока взбиваете мороженое.
2. Взбейте базу в соответствии с указаниями производителя.
3. Как только основа станет мягкой, добавьте джем, корочку и стрейзель и дайте взбить еще 2 минуты, чтобы смеси равномерно распределились.
4. Упаковать в контейнер, прижать полиэтиленовую пленку к поверхности и заморозить не менее 4 часов перед подачей на стол.

Банкноты

Вот рецепт слоеного теста для ленивого пекаря

Помните, вы можете приготовить все свои компоненты за день или два раньше срока. Не забудьте положить кусочки корочки и штрейзель в морозильную камеру примерно за 30 минут до взбивания.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хотите, чтобы новые и обновленные рецепты появлялись в вашем почтовом ящике? Сделайте это, нажав здесь, чтобы подписаться на мою рассылку!

Надеюсь, вам понравилось сегодняшнее мороженое из сметаны. Я знаю, что у меня есть!

Это отличное блюдо для пикника, и оно также восхитительно свежее из маслобойки, если вы хотите подать его мягким. Просто знайте, что он быстро тает, чтобы сразу же подавать и есть.

Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени! Береги себя, и хорошего дня.

Кантри-персиковый пирог

Полейте фрукты домашним заварным кремом из сметаны, чтобы получился нежный, легкий в приготовлении пирог с одним тестом.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 280

Урожайность: 10

Время приготовления: 0 часы 40 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Корка пирога

1 1/4 c.мука общего назначения

1/4 чайная ложка соль

4 ст. масло или маргарин

2 ст. овощной жир

Заварной крем

1 тара сметаны

2 большие яйца

3/4 c.сахар

1/4 c. мука общего назначения

1 чайная ложка экстракт ванили

4 большие спелые персики

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте корку для пирога: В средней миске смешайте муку и соль. С помощью кондитерского блендера или 2 ножей ножницами нарезать масло с жиром, пока смесь не станет похожей на крупную крошку. Вмешайте от 4 до 6 столовых ложек ледяной воды, по 1 столовой ложке за раз, в мучную смесь, перемешивая после каждого добавления, пока тесто не станет достаточно влажным, чтобы держаться вместе.Руками сформируйте из теста диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут или до тех пор, пока он не станет достаточно твердым, чтобы его можно было свернуть.
2. Тем временем разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Приготовьте заварной крем: в средней миске венчиком или вилкой смешайте сметану, яйца, сахар, муку и ваниль до однородного состояния; отложить.
3. На слегка посыпанной мукой поверхности скалкой раскатайте тесто в круг диаметром примерно на 1 1/2 дюйма больше, чем перевернутая 9-дюймовая тарелка для пирога.

   No related posts.