Пирожное картошка без масла со сгущенкой: Пирожное «Картошка» без масла и сгущенки

Содержание

Пирожное картошка рецепт классический без сгущенки

Пирожное «картошка» — любимое лакомство советских детей наряду с эклерами, трубочками и корзиночками. Готовили его из бисквитной крошки, а подавали и в элитных ресторанах, и в городских столовых. В домашних же условиях «картошка» позволяла утилизировать остатки коржей для торта, сухое печенье, сухарики или пряники. Название это всемирно известное пирожное получило благодаря визуальному сходству с клубнем картофеля. Для этого готовое изделие щедро обваливали в какао, а сверху рисовали масляным кремом ростки.

В нашей статье представим несколько рецептов пирожного «картошка» без сгущенки из печенья, бисквитных коржей или сухарей. Но для начала остановимся на происхождении этого знаменитого кондитерского изделия.

История всем известного пирожного

Как и многие другие знаменитые кондитерские изделия, «картошка» появилась благодаря чистой случайности. Произошло это в XIX веке в доме известного финского поэта Йогана Рунеберга.

Однажды в дом к автору пожаловали нежданные, но именитые гости. Однако угощений у хозяев никаких не оказалось, кроме обломков сухого печенья. Тогда жена поэта пошла на хитрость. Она измельчила остатки печенья в ступке, добавила в них немного сметаны, домашнее варенье и несколько капель ликера. Из имеющихся ингредиентов госпожа Рунеберг замесила пластичное «тесто» и сформировала из него изделия, напоминающие по внешнему виду всем известные сегодня пирожные. В результате гости остались в восторге и принялись просить у хозяйки рецепт «картошки».

Впоследствии экспериментальным путем выяснилось, что самые вкусные пирожные получаются из бисквитной крошки с добавлением различных кондитерских кремов, ароматизированных ромом или коньяком. В домашних же условиях и по сей день в качестве основы используется сухое печенье или пряники.

Пирожное «картошка» без сгущенки: рецепт классический

По ГОСТу это кондитерское изделие готовится из бисквитной крошки с добавлением крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Внутри пирожное остается светлым, а снаружи обваливается в какао-порошке и получается коричневого цвета.

По классическому рецепту пирожное «картошка» готовится без сгущенки. Сделать его можно следующим способом:

  1. Сухое песочное печенье (250 г) измельчается в блендере в крошку.
  2. В полученную смесь добавляется растопленное масло (100 г) и молоко (50 мл).
  3. Следом в тесто просеивается сахарная пудра и какао (по 50 г).
  4. Все ингредиенты тщательно перемешиваются ложкой. В результате должна получиться достаточно липкая однородная масса.
  5. Влажными руками формируются изделия и обваливаются в какао-порошке.

Пирожное «картошка» без сгущенки из печенья по рецепту в классическом исполнении имеет более насыщенный шоколадный вкус. По желанию сверху его можно украсить «глазками» из белкового крема. Из такого количества ингредиентов получается 10 картофелин.

Пирожное «картошка» без сгущенки и молока

Одно из преимуществ такого кондитерского изделия заключается в том, что для его приготовления не требуется духовка. Готовится оно без выпечки, а перед подачей его рекомендуется выдержать в холодильнике не менее 1 часа.

Рецепт пирожного «картошка» без сгущенки из печенья состоит в выполнении следующих действий:

  1. Песочное печенье (400 г) складывается в плотный полиэтиленовый пакет или в офисный файл.
  2. С помощью скалки печенье в пакете измельчается до состояния крошки.
  3. В песочную массу добавляется 100 г растопленного масла, сахарная пудра (50 г) и какао в порошке (40 г).
  4. Сначала ложкой, а потом руками замешивается пластичное тесто, из которого впоследствии и формируются изделия, напоминающие по форме картошку.
  5. Готовится обсыпка для «картошки» из какао-порошка и сахара (по 40 г).
  6. Пирожные щедро обваливаются в обсыпке.
  7. Изделия выкладываются на плоское блюдо и отправляются в холодильник на 1 час.

Как сделать пирожное «картошка» без сгущенки с грецкими орехами?

Этот рецепт приготовления знаменитого лакомства придется по вкусу взрослой компании. Кроме грецких орехов в состав теста для пирожных входит коньяк. В результате изделия получаются очень ароматными и сочными. А для детей можно приготовить отдельную порцию без добавления алкоголя.

Пирожное «картошка» из печенья без сгущенки по рецепту с грецкими орехами готовится в такой последовательности:

  1. Обрезки бисквитного коржа (500 г) измельчаются в блендере или на мясорубке. Часть получившейся крошки нужно отложить в сторону (2 ст. ложки).
  2. Аналогичным способом измельчаются очищенные грецкие орехи (100 г).
  3. Молоко (1 стакан) разогревается на плите. Как только оно закипит, кастрюлю следует снять с огня. В молоко высыпать сахар (1 стакан) и перемешать до полного растворения. Следом добавляется сливочное масло (150 г) и какао в виде порошка (50 г). Снова перемешать полученную смесь.
  4. Соединить вместе подготовленную крошку, грецкие орехи и шоколадную массу, добавив коньяк (4 ст. ложки) и ваниль (1 ч. ложку).
  5. Из получившейся липкой массы сформировать изделия. Обвалять пирожные в смеси какао-порошка и бисквитной крошки (2 ст. ложки).
  6. Сверху изделия можно посыпать сахарной пудрой.

Пирожное «картошка» с заварным кремом

Для приготовления таких кондитерских изделий понадобятся яйца. А точнее для того, чтобы сварить на их основе вкусный заварной крем по предложенному ниже рецепту.

Пирожное «картошка» без сгущенки готовится в такой последовательности:

  1. В первую очередь необходимо подготовить бисквитную крошку. Для этого 300 г печенья или обрезки от коржей измельчить в блендере.
  2. Аналогично перемолоть в муку горсть грецких орехов.
  3. Соединить вместе подготовленные крошки, какао (2 ст. ложки) и орехи.
  4. В небольшую миску насыпать сахар (50 г) и муку (2 ч. ложки). Залить сухую смесь небольшим количеством молока (50 мл). Вбить 1 яйцо и перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков.
  5. В сотейник налить 150 мл молока и довести на плите до кипения. Тонкой струйкой влить яичную смесь. На медленном огне приготовить крем, постоянно помешивая венчиком. Как только он станет густым, снять кастрюлю с плиты.
  6. Добавить в заварной крем сливочное масло, а затем подготовленную крошку.
  7. Вымесить тесто и сформировать «картошку». Обвалять изделия в какао.

Рецепт пирожного без сгущенки с яйцом

Для приготовления такой «картошки» понадобится недорогое галетное печенье, например, «Зоологическое» или «Мария». Готовятся пирожные по следующему рецепту:

  1. Печенье (400 г) измельчается в крошку.
  2. В подготовленную сухую смесь добавляется мягкое сливочное масло (200 г).
  3. Печенье с маслом хорошо растираются вилкой.
  4. Добавляется сырое яйцо, стакан сахара, столовая ложка водки или коньяка и какао (50 г).
  5. Ложкой или руками тщательно вымешивается тесто. Как только оно станет достаточно пластичным, можно начинать формировать изделия.
  6. Как и в предыдущих рецептах, пирожное «картошка» из печенья без сгущенки обваливается в какао. Перед подачей на стол изделия нужно хорошо остудить.

Вкусная «картошка» без сливочного масла и сгущенки

Для приготовления знакомого с детства лакомства по этому рецепту понадобится минимум ингредиентов. Вкус же у пирожного «картошка» без сгущенки по рецепту с фото, представленному ниже, получается просто изумительным.

Для приготовления кондитерских изделий понадобится сухая бисквитная крошка. Чтобы ее сделать, необходимо измельчить сухие коржи или печенье (300 г) скалкой или в блендере. В подготовленную смесь добавляется какао (3 ст. ложки), сахар (½ ст.) и такое же количество подогретого молока. Из представленных ингредиентов замешивается липкая масса, из которой формируются пирожные. Перед употреблением их рекомендуется хорошо охладить.

Пирожное «картошка» из сладких сухарей

Предлагаем еще один способ приготовления всем известного с детства лакомства. Пирожное «картошка» без сгущенки в домашних условиях готовится из сладких ванильных сухарей. Получается очень вкусный и бюджетный десерт.

В первую очередь необходимо измельчить сухари (300 г) в крошку. Для этого рекомендуется воспользоваться мясорубкой. В сухую смесь добавляется какао (4 ст. ложки), измельченные в муку грецкие орехи (½ ст.), мягкое сливочное масло (150 г) и столовая ложка рома. Молоко (1 ст.) разогревается на плите, после чего в нем растворяется сахар (200 г). Сладкая жидкость добавляется в тесто. Из получившейся липкой массы и формируются кондитерские изделия.

Полезные рекомендации

Следующие советы помогут в приготовлении знаменитого пирожного «картошка»:

  1. Перед формовкой изделий тесто на основе печенья рекомендуется отправить на 30 минут в холодильник.
  2. Если масса получается слишком липкой и влажной, в нее добавляется еще немного крошки. Только после этого можно делать пирожные.
  3. Кроме грецких орехов в тесто можно добавлять измельченные сухофрукты и цедру апельсина.

Экспериментируйте и удивляйте своих домочадцев новинками, вкусными пирожными и различными сладостями.

Баловать себя десертами хочется не только по праздникам, правда же? Но обычно совершенно нет времени корпеть над плитой и возиться с очередным кулинарным шедевром. В такие моменты всегда выручают рецепты простых и вкусных пирожных, таких как, например, пирожное «Картошка» без сгущенки, которое я и предлагаю приготовить вам в этой статье.

Ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка» без сгущенки

  1. Печенье (любое) 300–400 грамм
  2. Молоко 1/2 стакана
  3. Масло сливочное 80 грамм
  4. Сахар 1/2 стакана
  5. Какао порошок 3–4 столовых ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Небольшая кастрюлька, венчик, нож для масла, глубокая тарелка, плоское блюдо, скалка, пищевая пленка

Приготовление пирожного «Картошка» без сгущенки:

Шаг 1: Подогреваем молоко.
Шаг 2: Готовим массу из дробленого печенья с какао.
Шаг 3: Лепим пирожные.
Шаг 4: Подаем пирожное.
Советы к рецепту:

– Так же для вкуса можно добавить в процессе приготовления небольшое количество ликера.

– Украсьте готовые пирожные шоколадной или любой другой глазурью.

– Кокосовая или шоколадная стружка так же отлично украсят приготовленный по этому рецепту десерт.

Ингредиенты

Песочное печенье — 400 г

Сливочное масло — 100 г

Сахарная пудра — 50 г

Какао-порошок — 2-3 ст.л.

  • 440 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

В те далекие советские времена за пирожное «Картошка» дети готовы были продать душу — каждые выходные родители вели своих чад в кафетерий и покупали им эти лакомства, поэтому ребятня безумно ждала именно воскресенья, если, конечно, хорошо себя вела и получала хорошие оценки в школе. На сегодняшний день такое пирожное может приготовить каждый на своей кухне, имея под рукой необходимые ингредиенты, и побаловать им своих родных, подавая десерт с чашечкой ароматного кофе или чая. Готовится пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки за считанные минуты, впрочем, и съедается так же быстро!

Итак, подготовьте все продукты и начнем кулинарить!

Печенье разломите на части и поместите в чашу кухонного комбайна или в крепкий целлофановый пакет. Измельчите в течение 5 минут на комбайне или 10 минут, усердствуя скалкой и разминая печенье в пакете.

В микроволновой печи или на водяной бане растопите сливочное масло — выбирайте качественный продукт, чтобы не было горького привкуса после приготовления пирожного в процессе его дегустации.

К измельченному печенью добавьте сахарную пудру, какао-порошок и растопленное сливочное масло. Аккуратно перемешайте до превращения продуктов во влажную шоколадную массу. Если ваша масса будет немного суховатой, то добавьте молока, но не много, чтобы она не потекла!

Вид шоколадной влажной крошки должен быть примерно таким!

В блюдце или тарелку всыпьте какао-порошок и сформируйте из шоколадной массы небольшие колбаски, обваливая их в какао-порошке.

Каждую колбаску посыпьте сахарной пудрой и украсьте разноцветной посыпкой. Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки готово — можно подавать его к сладкому столу. Не забудьте также подать горячий ароматный напиток: кофе, чай, компот, глинтвейн и т.д.

Post Views: 251

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Что может быть любимее, чем вкус детства и печенье «картошка»? Считается, что в его основе готовое печенье, какао-порошок и сгущенное молоко с маслом. А можно ли приготовить его без сгущенки? Представляем базовый рецепт и его вариации.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты

  • печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
  • сахар-песок – 80 гр.;
  • орех грецкий – 50 гр.;
  • орех фундука – 50 гр.;
  • молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
  • сахарная пудра – 30 гр.

Приготовление

  1. Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
  2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
  3. Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
  4. Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
  5. Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
  6. Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
  7. Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
  8. Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
  9. Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты

  • мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
  • яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
  • какао-порошок – 40 гр.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • коньяк или ликер – 40 мл.;
  • сахар-песок – 200 гр.;
  • разрыхлитель теста – 2 гр.
  • готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
  • сливочное масло 78% жирности – 200 гр.

Приготовление

  1. Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
  2. Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
  3. Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
  4. Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
  5. Разогреть духовку до 180⁰С.
  6. Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
  7. Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
  8. Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
  9. Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
  10. Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
  11. Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
  12. По желанию добавить орехи или изюм.
  13. Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
  14. Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты

  • пряники любых сортов – 500 гр.
  • какао-порошок – 40 гр.
  • любые орехи – 40 гр.
  • масло сливочное – 180 гр.
  • изюм распаренный – 40 гр.

Приготовление

  1. В блендере измельчить пряники в крошку.
  2. Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
  3. Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
  4. Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
  5. Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты

  • постное печенье – 500 гр.
  • спред-масло – 200 гр.
  • соевое молоко – 200 мл.
  • растворимое какао – 50 гр.

Приготовление

  1. В блендере размолоть постное печенье.
  2. Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
  3. Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
  4. Снять с огня, остудить.
  5. Добавить размельченное печенье.
  6. Из массы сформировать печенье разных форм.
  7. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

  • 1 кг любого песочного печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 1.5 ст. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 10-15 грецких орехов

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка – прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье – не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Ингредиенты рецепта Пирожное картошка из печенья

  • сливочные сорта печенья – граммов 250 – 300,
  • вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) – три четверти стакана,
  • какао-порошок – 3 – 4 столовые ложки,
  • качественное, без примесей, сливочное масло – граммов 100,
  • ванилин, коньяк (ром) – по желанию.

Как по рецепту и фото приготовить пирожное картошка из печенья

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые картошки.

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао – порошке.

Получившиеся картофелины охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного картошки.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой и без сгущеного молока

История пирожного «Картошка» началась в 19 веке, когда Фредерика Рунеберг, супруга финского поэта, приготовила десерт из простых продуктов и подала его на стол. Гости были в восторге от такого угощения. До сегодняшних дней рецепт дошел в уже измененном виде. В советское время он пользовался ошеломительным успехом, поэтому для многих пирожное «Картошка» − это вкус детства. Оно подойдет для семейного чаепития и детского праздника. Можно придать пирожным абсолютно любую форму, вылепить всевозможные фигурки.

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой: пошаговый рецепт

  • Тип блюда – десерт
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4
  • Калорийность (на 100 г) – 310 Ккал

Ингредиенты

  • печенье – 400 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • сгущенное молоко – 150 г

Пошаговая инструкция

Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой не заставит корпеть над плитой и покупать дорогостоящие продукты. Рецепт очень прост, а времени для приготовления блюда потребуется немного. Поэтому баловать себя и свою семью вкусным десертом можно не только по праздникам, но и в будни.

  1. Печенье – это основа десерта. Для пирожного можно использовать любой его вид, но преимущество отдается сливочным сортам. Печенье тщательно измельчите до состояния крошки. Раньше это делали вручную, сегодня же у хозяек есть замечательная возможность использовать кухонный комбайн. Если останутся небольшие цельные кусочки, ничего страшного. Но вкус пирожного будет нежнее, если крошка получится мелкой.
  2. В измельченное печенье добавьте какао-порошок. В рецепте используется 2 столовые ложки, но можно добавить и больше, чтобы получить более насыщенный шоколадный вкус. Смешайте какао с крошкой.
  3. Сливочное масло растопите. Оно должно быть жидким. Добавьте растопленное сливочное масло к остальным ингредиентам и перемешайте. Рекомендуется использовать натуральное сливочное масло.
  4. Сгущенное молоко вводится постепенно. В данном рецепте используется белая сгущенка, поэтому, если переборщить, смесь получится слишком жидкой. Из нее уже невозможно будет сформировать пирожное, придать ему требуемую форму. После добавления очередной порции сгущенного молока все тщательно перемешивается, после чего можно определить консистенцию.
  5. Чтобы тщательно перемешать все ингредиенты, необходимо замешивать тесто около 2 минут. Затем оставьте его на 10 минут.
  6. От полученной массы отрывайте небольшие кусочки и придавайте им нужную форму. Обычно делают круглое пирожное, благодаря чему оно и получило свое название.
  7. Чтобы придать «Картошке» более аппетитный и привлекательный внешний вид, можно обвалять шарики в какао-порошке, сахарной пудре либо украсить кремом, облить шоколадом.
  8. Поместите пирожные в холодильник (но не в морозилку) на час.

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

  • Тип блюда – десерт.
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4.
  • Калорийность (на 100 г) – 250 Ккал.
  • Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты

  • печенье – 300 г;
  • какао – 2 ст. л.;
  • топленое молоко (жирное) – 250 мл;
  • сахарная пудра (можно просто сахар песок) – 3 ст. л.;
  • мука – 1 ст. л.
  • Пошаговая инструкция

Рецепт приготовления пирожного «Картошка» из печенья без сгущенки является «бюджетным». Он выручит в тех случаях, когда под рукой не оказалось сгущенного молока, а дети требуют десерт прямо сейчас. В целом, процесс приготовления не сильно отличается от других вариантов.

  1. Возьмите печенье и измельчите его в крошку. Если оно сыроватое, его можно слегка подсушить. Как и в предыдущем варианте, предпочтение отдается сливочным сортам печенья. Отлично подходит «Топленое молоко», но можно использовать и «Буратино» (даже с орехами). Добавьте в полученную крошку какао и тщательно перемешайте.
  2. Затем нужно приготовить крем. Сначала добавьте в муку сахарный песок (или пудру), перемешайте. Постепенно влейте молоко. Не забывайте постоянно при этом помешивать муку с сахаром, чтобы избежать формирования комочков. Полученную массу необходимо варить на небольшом огне до тех пор, пока она не станет гуще.
  3. Добавьте крем в песочную крошку и какао, перемешайте до однородной массы. Желательно добавлять крем по частям, чтобы не переборщить с его количеством. В зависимости от используемого печенья, объем крема для получения требуемой консистенции может быть разным. Важно, чтобы тесто не получилось жидким, ведь из него предстоит лепить пирожные.
  4. Отщипывайте по кусочку теста и лепите пирожные. Они могут иметь вид колбасок или картошки – на усмотрение хозяйки. Вкус пирожного от этого не изменится.
  5. Положите десерт в холодильник как минимум на 1 час.

Пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой

  • Тип блюда – десерт.
  • Вес – 600 г.
  • Страна блюда – Финляндия.
  • Количество порций – 4.
  • Калорийность (на 100 г) – 330 Ккал.
  • Время приготовления – 20 минут.

Ингредиенты

  • печенье – 300 г;
  • сгущенное молоко вареное – неполный стакан;
  • какао – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • ванилин – на кончике ножа.

Пошаговая инструкция

Приготовить пирожное «Картошка» из печенья с вареной сгущенкой настолько же просто, как и по другому рецепту. Получается мягкое, нежное и вкусное тесто, которому легко придать любую форму. Дети будут в восторге от такого лакомства и обязательно попросят добавки.

  1. Печенье, выбранное для приготовления пирожных, растолките в крошку. В данном случае желательно не оставлять цельных кусочков. Для эффективного измельчения печенья можно привлечь в работу блендер или мясорубку.
  2. Добавьте в крошку из печенья какао в виде порошка и хорошенько перемешайте. Можно на этом этапе добавить и ванилин или положить его в конце – без разницы. Стоит отметить, что какао можно использовать большее количество, чем указано в рецепте.
  3. Отдельно растопите сливочное масло и добавьте к нему вареную сгущенку. Перемешайте, а затем смешайте с песочной крошкой. Следите, чтобы не получилась слишком жидкая масса, она должна лепиться, как пластилин, но не липнуть к рукам.
  4. Вымешивайте тесто как можно дольше, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты. Затем можно приступать к формированию пирожных. Форма выбирается произвольно. Это могут быть обычные колбаски, шарики или что-то другое.
  5. Желательно обвалять каждую получившуюся фигурку в какао, кунжуте или сахарной пудре.
  6. Поместите пирожные в холодильник. Можно продержать их в холодном месте час или всю ночь. Свойства и вкус от этого не изменятся.


Пирожное «Картошка» из печенья со сгущенкой (или без нее) – десерт, который сделать быстро и просто. Приготовление не займет много времени и не потребует выпечки. Достаточно смешать ингредиенты, тщательно все вымесить и придать пирожным любую форму. Несмотря на простоту приготовления, десерт обладает необыкновенным вкусом, который понравится не только детям, но и взрослым.

Пирожное Картошка — рецепт из бисквита с фото

Не счесть всевозможных вариантов приготовления этого популярного и всеми любимого лакомства. Но сегодня мы предлагаем вам классический рецепт пирожного Картошка: сначала испечем воздушный бисквит, затем приступим к приготовлению сладкого крема из сгущенного молока. Готовый десерт у нас выглядит как настоящий картофель, то есть пирожное в разломе светлое, а снаружи тёмно-коричневого цвета.

Чтобы приготовить пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой потребуется:

Пирожное Картошка из бисквита – рецепт с фото пошагово:

Подготовим продукты для приготовления бисквита: муку, яйца, сахар, крахмал и растительное масло.

В удобную миску просеем вместе муку с крахмалом.

В другую ёмкость разобьём все яйца.

На самой большой скорости миксера начнём взбивать яйца, подсыпая к ним сахар. Делать это следует не менее восьми минут. Объём взбиваемой массы должен значительно увеличиться (как на фото).

Очень аккуратно начнём вмешивать в воздушную яичную массу сухую мучную смесь. Удобно это делать с помощью венчика. В самом конце процесса вольём ложку растительного масла. Тесто для бисквита готово.

Для выпечки бисквита будем использовать разъёмную форму диаметром 24 см, дно которой застелем пищевым пергаментом, стенки обработаем маленьким кусочком масла. Зальём в подготовленную форму тесто.

Отправим выпекаться бисквит в разогретый духовой шкаф на 45 минут. Уровень температуры выпекания должен колебаться в пределах 180-190 градусов.

Готовый бисквит извлечём из формы, отставим в сторону охлаждаться.

Подготовим продукты для крема: сгущенку, сливочное масло и сахарную пудру.

В миску порубим размягченное масло кусочками. Начнём взбивать его миксером, подливая сгущенное молоко. Аккуратно добавим сахарную пудру (100 г), не выключая миксер. Крем готов.

Охлаждённый бисквит поломаем кусочками. Выложим их в ёмкость стационарного блендера.

Превратим бисквит в мелкую крошку, запустив блендер на 30 секунд.

Полученную бисквитную крошку выложим в миску.

Туда же добавим крем со сгущенкой. Активно перемешаем все компоненты. У нас получилась масса, из которой можно с лёгкостью лепить.

Сформируем из бисквита со сгущенкой пирожные в виде картошки. Подготовим обсыпку из какао и сахарной пудры (20 г).

Каждую заготовку обваляем в обсыпке.

Пирожное Картошка готово!

Вот так просто и быстро из обычного бисквита и сгущенки можно приготовить любимое лакомство из детства!

Кстати, форму пирожного вы можете сделать на свое усмотрение – круглую или продолговатую.

И ещё один маленький нюанс: чтобы сделать пирожное Картошка не отличимым от «оригинала» отложите немного крема, сделайте небольшие углубления в готовых пирожных и отсадите туда из кондитерского мешка/шприца «отростки».

Пирожное картошка из печенья и вареной сгущенки — Великий повар

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое […]

Ингредиенты


Несколько пачек мягкого печенья, чтобы получилось 800 грамм;

Банка сгущенки – вес не больше 380 грамм;

Сливочное масло – столовая ложка+пачка в 200 грамм;

Какао-порошок – 5 чайных ложек;

Треть стакана орехов;

3 столовых ложек вина;

Чайная ложка сахара.

Один из вариантов пирожного, известного в Советском Союзе, как «Картошка», предполагает использовать в приготовлении сгущенное молоко и печенье. Это позволяет приготовить вкусное лакомство без выпекания, что подходит для лам, которые не любят возиться с тестом. Пирожное отлично подойдет для утреннего кофе или вечернего чаепития. Чтобы «Картошка» получилась, нужно следовать рецепту, это позволит получить необычное легкое печенье.

Способ приготовления:

Достать печенье из пачек, выложить в блендер, чтобы перемолоть. Иногда для этих целей используется мясорубка.

Размолоть печенье.

Достать масло из холодильника, дать ему минут 15-20 оттаять, чтобы оно стало мягким.

Когда масло станет достаточно мягким, тогда нужно открыть банку сгущенки, и смешать ее с маслом.

Тщательно перемешать сгущенное молоко и сливочное масло, чтобы смесь стала однородной и густой.

Добавить 5 чайных ложек порошка какао.

Перемещать очень хорошо, и только потом добавить перемолотое печенье.

Тесто мешать до тех пор, пока оно не станет густым. Если густота не появляется, тогда добавляется еще печенья, помешивая до состояния однородности.

Достать противень, положить на него вощенную бумагу, на которую нужно выкладывать заготовку для пирожного.

Из теста нужно руками делать пирожные в виде небольших картофелин.

Оставить формироваться в течение двух-трех часов, а лучше на всю ночь поставить в холод.

Потом нужно растереть столовую ложку масла и ложку сахара.

Перемешивать до однородной массы, чтобы потом украсить пирожные.

Для этого понадобиться кондитерский шприц, куда заправляется крем.

В пирожных нужно проделать небольшие углубления, куда заправляется крем. В каждой штучке можно делать по 3 углубления, и насыпать туда крем. Так получаются ростки, как у картошки, которая начала прорастать.

Пирожные готовы, можно кушать.

Пирожное картошка без сгущенки рецепт


Пирожное «Картошка» без сгущенки

  1. Печенье (любое) 300–400 грамм
  2. Молоко 1/2 стакана
  3. Масло сливочное 80 грамм
  4. Сахар 1/2 стакана
  5. Какао порошок 3–4 столовых ложки
  • Молоко, Масло, Какао и шоколад
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Небольшая кастрюлька, венчик, нож для масла, глубокая тарелка, плоское блюдо, скалка, пищевая пленка

В небольшую кастрюльку влейте молоко и поставьте ее на быстрый огонь и нагрейте, постепенно добавляя сахар. Нагревайте и перемешивайте смесь 5-7 минут пока весь сахар не растает. После этого снимите кастрюльку с огня и добавьте в горячее молоко с сахаром кусочки сливочного масла, перемешайте так, чтобы они полностью растворились. Выбранное печенье заверните в пищевую пленку и разломайте, раскрошите его с помощью скалки. После чего пересыпьте получившиеся крошки в глубокую миску и доламывайте их руками. После того как все печенья будут достаточно измельчены, смешайте полученную массу с какао-порошком. Объедините влажную и сухую смесь, перемешав их в миске. Хорошенько замесите получившуюся массу. Обычно это своеобразное тесто легко держит форму и не рассыпается, но если у вас не вышло нужной консистенции, ничего страшного, она дойдет до нее в холодильнике, после того как мы сформируем пирожные. Форму можно будет подкорректировать и позже, непосредственно перед подачей.

Итак, от массы отщипывайте небольшие кусочки и в ладонях придавайте им нужную форму, например, шариков или колбасок. После чего выложите получившиеся пирожные на большое и плоское блюдо, чтобы между ними был зазор и они случайно не слиплись. Все, отправляйте изделия охлаждаться на 2-3 часа в холодильник, после чего они будут полностью готовы к подаче. Готовые пирожные вынимайте из холодильника и подавайте в качестве отличного десерта. Лучше всего к такому лакомству предложить горячий черный чай без сахара и ароматизаторов.

Приятного аппетита!

– Так же для вкуса можно добавить в процессе приготовления небольшое количество ликера.

– Украсьте готовые пирожные шоколадной или любой другой глазурью.

– Кокосовая или шоколадная стружка так же отлично украсят приготовленный по этому рецепту десерт.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

реклама Google — 400г любого печенья- пол стакана молока- 3-4 ст.л. какао порошка- 1/2ст. Сахара- 80г сливочного масла
Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Приятного аппетита!

Пирожное «Картошка» без сгущенки

Previous Следующий Пирожное «Картошка» без сгущенки

  • 4.94 / 5 5
  • 1 / 5
  • 2 / 5
  • 3 / 5
  • 4 / 5
  • 5 / 5

Вкусное, сладкое, чуть влажное пирожное картошка с шоколадным привкусом знакомо всем с детства.

Есть несколько вариантов приготовления этого замечательного пирожного. Сегодня предлагаю вам попробовать приготовить пирожное «Картошка» без сгущенки. По желанию можно сделать вкус вашего пирожного интереснее при помощи 1-2 столовых ложек ликера.

Приготовление:

* Напомню, что стакан у меня = 250 мл

  1. Вылить молоко в кастрюльку, добавить туда сахар и, постоянно помешивая, нагреть на большом огне. Держать кастрюльку на плите до тех пор, пока сахар полностью не растворится (буквально 5-7 минут).
  2. Снять кастрюльку с плиты и добавить в нее кусочки сливочного масла. Помешивая, растворить их в горячем молоке.
  3. Печенье положить в пакетик, и хорошенько пройтись по нему скалкой. Затем высыпать останки печенюх в глубокую миску и добить оставшиеся крупные кусочки толкушкой.
  4. Добавить в измельченное печенье 3 столовые ложки какао-порошка с небольшой горочкой и хорошенько перемешать.
  5. Затем печенье, перемешанное с какао, залить молоком и снова хорошенько перемешать.
  6. Из получившейся массы сформировать пирожные любой формы (если они не будут держать форму — это не беда) и поставить блюдо в холодильник на 2-3 часа, после чего можно будет подкорректировать форму пирожного и подавать вкуснятину на стол.

Любимое лакомство детей: пирожное «Картошка» из печенья

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Фото: YouTube

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Фото: Повар

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

  • печенье — 500 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Читайте также: Рецепты песочного печенья в домашних условиях

Фото: Pinterest

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Фото: Home food — Blogger

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

  1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
  2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
  3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
  4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
  5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
  6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Фото: Повар.ру

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Читайте также: Мягкое печенье на сыворотке: рецепт

Пирожное «Картошка»: классический и упрощенный рецепты

Пирожное картошка знакомо каждому с детства и любимо как взрослыми, так и детьми. В классическом исполнении пирожное картошка — без сгущенки, о чем многие не знают. Рецепт был изобретен в Финляндии в 19-м веке в доме финского поэта по фамилии Рунеберг. К нему неожиданно нагрянули гости, которых оказалось нечем угощать.

Супруга поэта решила приготовить угощение из обломков печенья, измельчив их в ступке в крошку и далее, следуя своей кулинарной фантазии, добавив в массу сметану, ликер и вылепив что-то наподобие картофелин. Это и были первые пирожные картошка, которые очень быстро стали популярными во всей стране, рецепт буквально передавался из рук в руки.

Упрощенный рецепт пирожного

Измельчите полкило печенья или пряников в блендере. К смеси добавьте 200 гр. сливочного масла, предварительно размягчив его. В массу медленно вылейте сироп, сваренный из 1/3 стакана молока, 2 ст. л. сахара, можно добавить столько же какао. Перемешав, обязательно на конечной стадии добавьте в десерт коньяка или ликера (2 ст. л.). Это придаст аромат.

Вам осталось только сформировать пирожные и отправить их в морозилку на 20 минут, после чего можно наслаждаться десертом! Такое пирожное имеет энергетическую ценность около 300 ккал на 100 гр. продукта, что вполне немного для кондитерского изделия!

Классическая картошка из бисквита с подогревом

Это более сложный рецепт, для реализации которого сначала нужно приготовить бисквит. Мы будем готовить 0,4 кг бисквита, рецепт включает: 6 яиц, 6 ст.л. сахара, 4 ст. л. муки и 1 ст.л. любого вида крахмала. Сразу же включите духовку, чтобы она прогрелась до 220°.

Тесто же для бисквита мы будем готовить на пару. Водяную баню делать из 4 л. воды, нагретой до 80°. Сначала в емкость добавим яйца и сахар и будем подогревать, взбивая, до 50°. Затем полученную смесь снимем с огня и охладим до 20°, продолжая взбивать. К этому моменту масса увеличится в объеме раза в 3. Ее мы аккуратно выливаем в муку, нежно помешивая. Наша задача – не сбить полученную пену.

Тесто помещаем в форму или сковороду (заполнять можно только на 2/3 объема формы), предварительно смазанные маслом, присыпанные мукой или выстланные промасленной бумагой.  Толщина заполнения должна быть 2,5-4 см., такой бисквит будет выпекаться при 200-220° 35-50 минут. По готовности не трогайте его сразу, дайте остыть минут 30 и только потом извлекайте.

Уже из этого бисквита вы спустя минимум 12 часов сможете приготовить настоящую профессиональную картошку. Вот ее рецепт: измельчите бисквит в блендере, мясорубке или натрите на терке. Главное – получить мелкую крошку. Добавьте коньяк (2-3 ст. л.). Также можете добавить какао, орехи, цукаты – по желанию.

Сформируйте пирожные, украсьте их «глазками» из крема, охладите минут 40 и можете подавать к столу! Из бисквита по указанному рецепту получится 10 пирожных.

Масляный крем для картофельных глазков

Нагрейте смесь из 3 ст.л. сахара и 2 яиц на водяной бане до 45°, взбивая. Далее массу снять с огня, продолжая взбивать, пока она не остынет. Растертое добела сливочное масло (150 гр.) добавлять постепенно, в итоге взбив общую массу до пышного состояния. Можно приступать к украшению!

Какой рецепт пирожного выбрать, решать вам. В любом случае десерт получится вкусным! Приятного аппетита! Попробуйте также приготовить «картошку» по другим нашим рецептам.

Видео-рецепт приготовления пирожного «Картошка» без сгущенки

Картошка пирожное рецепт из печенья без сгущенки

Все мы любим иногда побаловать себя сладостями. Я, например не всегда имею время или охоту стоять долго у плиты и работать с духовкой. А десерта к кофе все-таки очень хочется. Сегодня я решила приготовить пирожное картошка на скорую руку. Готовить пирожное по моему рецепту очень легко и просто.

В этом рецепте сгущенное молоко не понадобится. Картошка получается сытной и очень вкусной. А главное эти пирожные очень любит моя семья. А также советуем пирожное картошка из сухарей.

Готовить 3 часа, выходит 5 или 6 порций.

Ингредиенты для пирожного картошка рецепт с фото

Приготовление пирожного в домашних условиях без молока

Шаг 1. Беру кастрюлю и наливаю в нее молоко. Включаю под кастрюлей огонь и постепенно додаю в молоко сахар. Смесь помешиваю и готовлю около семи минут до полного растворения сахара. Выключаю огонь. Затем к ладу в молоко кусочками сливочное масло. Все хорошо размешиваю. Масло должно полностью растаять в молоке.

Шаг 2. Теперь измельчаю печенье до однородной крошки. Смешиваю крошку с какао.

Шаг 3. Дальше соединяю измельченное печенье со смесью молока с сахаром и маслом. Замешиваю тесто. Формирую из теста пирожные (показано на фото). Выкладываю пирожные на большую тарелку и отправляю их в холодильник на три часа.

Шаг 4. Итак, картошка готова! Сверху украшаю пирожные шоколадной или кокосовой стружкой и подаю на стол к чаю.

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт

Что может быть любимее, чем вкус детства и печенье «картошка»? Считается, что в его основе готовое печенье, какао-порошок и сгущенное молоко с маслом. А можно ли приготовить его без сгущенки? Представляем базовый рецепт и его вариации.

Рецепт печенья «Картошка» с орехами

Ингредиенты
  • печенье сорта «К кофе», «К чаю» — 500 гр.;
  • сахар-песок – 80 гр.;
  • орех грецкий – 50 гр.;
  • орех фундука – 50 гр.;
  • молоко цельное 3,5% жирности – 200 мл.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • масло сливочное – 150 гр.;
  • какао-порошок «Российский» — 40 гр.;
  • сахарная пудра – 30 гр.
Приготовление
  1. Изломать печенье в крошку руками. Чем меньше будут кусочки, тем лучше. Можно воспользоваться ступкой.
  2. Очищенные от скорлупы грецкие орехи и фундук прожарить на раскаленной сковороде.
  3. Измельчить орехи и соединить с печеньем. Добавить сахар-песок, ваниль и тщательно перемешать. Должна получиться масса без комочков.
  4. Какао-порошок залить молоком и поставить на огонь. При этом смесь надо постоянно помешивать венчиком во избежание появления комочков.
  5. Если молоко закипело, надо положить сливочное масло, что предварительно нарезано на большие кусочки. Перемешивая, дождаться полного его растворения.
  6. Как только молоко начнет закипать, следует снять с огня.
  7. Теперь очередь смеси из печенья и орехов. Следует добавить ее в молочно-сливочную массу и опять перемешать. Оставить ее для остывания.
  8. Из полученной массы слепить шарики в виде картошки, подойдет любая форма.
  9. Теперь можно посыпать пудрой из сахара и подавать к чаю или к кофе.

Рецепт печенья «Картошка» из бисквитной массы

Ингредиенты
  • мука пшеничная, высшего сорта, например «Макфа» – 200 гр.;
  • яйцо куриное среднего размера – 4 шт.;
  • какао-порошок – 40 гр.;
  • ванильный сахар – 2 гр.;
  • коньяк или ликер – 40 мл.;
  • сахар-песок – 200 гр.;
  • разрыхлитель теста – 2 гр.
  • готовая смесь «Заварной крем» — 1 уп.;
  • сливочное масло 78% жирности – 200 гр.
Приготовление
  1. Отделить белки от желтков и миксером на средней скорости взбить белки в шапку, постепенно добавляя сахар-песок.
  2. Теперь следует влить желтки, не прекращая взбивания.
  3. Добавить муку, какао, алкоголь, разрыхлитель теста и все перемешать.
  4. Смазать форму маслом или маргарином и вылить смесь.
  5. Разогреть духовку до 180⁰С.
  6. Поставить форму и выпекать до готовности, не повышая температуру в духовом шкафу.
  7. Тем временем приготовить заварной крем. Рецепт о том, как его делать из готовой смеси, указан на обратной упаковке. Вместо молока можно использовать воду.
  8. Когда он будет сварен, то его надо полностью охладить. Тогда крем будет пышным.
  9. Технология приготовления крема простая: 1 столовая ложка масла чередуется с 1 ложкой готового крема и вбивается миксером.
  10. Бисквит следует также остудить и поломать на мелкие кусочки.
  11. Смешать обе массы. Вымешивать нужно тщательно, в течение 5 минут.
  12. По желанию добавить орехи или изюм.
  13. Сформировать шарики или прямоугольники округлой формы и посыпать тем, что есть: сахарной пудрой, корицей, какао.
  14. Подают в охлажденном виде на ужин или как угощение для детей, друзей.

Рецепт печенья «Картошка» из пряников

Ингредиенты
  • пряники любых сортов – 500 гр.
  • какао-порошок – 40 гр.
  • любые орехи – 40 гр.
  • масло сливочное – 180 гр.
  • изюм распаренный – 40 гр.
Приготовление
  1. В блендере измельчить пряники в крошку.
  2. Добавить к смеси орехи, предварительно размягченное сливочное масло, какао-порошок.
  3. Прокрутить в блендере не менее 5 минут, получится полумягкая масса.
  4. Выложить ее в любую емкость. Масло от тепла рук подтает и смесь станет как пластилин, тогда будет проще делать форму печенья.
  5. Раскатать массу, сформировать шарики, охладить.

Рецепт «Диетическая картошка без сгущенки»

Ингредиенты
  • постное печенье – 500 гр.
  • спред-масло – 200 гр.
  • соевое молоко – 200 мл.
  • растворимое какао – 50 гр.
Приготовление
  1. В блендере размолоть постное печенье.
  2. Соевое молоко поставить на плиту, добавить масло, предварительное порезанное на небольшие кусочки.
  3. Довести до кипения, всыпать растворимое какао для напитков и проварить.
  4. Снять с огня, остудить.
  5. Добавить размельченное печенье.
  6. Из массы сформировать печенье разных форм.
  7. Поставить в холодильник для полного охлаждения.

Советы

Если хотите чтобы вкус «картошки» получился настоящим, как в детстве, то выбирайте печенье, изготовленное как в СССР. Рецепт утверждает, что в них меньше сдобы, оно получится менее вредным и калорийным, но более хрустящим.

Для эффекта нежности и воздушности можно прокрутить массу из орехов и печенья на мясорубке или в блендере.

Те, кто любит жестче и похрустеть, то все делайте вручную или в ступке.

Для экономии продуктов можно попросить продать так называемый «лом». Он всегда есть у продавцов. Они с удовольствием пойдут вам навстречу.

Когда будете жарить орехи, то после этого дайте им полностью остыть. Тогда они будут легче ломаться.

Форма печенья может быть разной: шарики, прямоугольники, колбаски. Делайте так, как подскажет фантазия.

Для удобства можно сделать колбаску и потом ее разрезать на кусочки. Так получится быстрее.

Чтобы заготовка не прилипала к рукам, предварительно смажьте их маслом.

Если будете готовить из бисквита, то не забудьте добавить коньяк или любой крепкий алкоголь. Он послужит для пропитки.

Для украшения не обязательно использовать только сахарную пудру. Ее могут заменить какао-порошок, корица, кокосовая стружка.

Бисквитное тесто лучше подойдет, если яйца не охлаждать, а взбивать теплыми.

Если нет печенья, то можно использовать и сухари, но сахара-песка нужно использовать в 2 раза больше.

Для усиления вкуса блюда можно добавить 20 мл коньяка или ликера.

Если делать пирожное «картошка» из пряников, то следует выбирать их без начинки.

Добиться оригинальности вкуса можно за счет использования разных видов орехов: кедровых, фундука, грецких, арахиса, кешью. Хрустящий вкус появится за счет обжарки.

Калорийность диетической картошки снижается за счет отсутствия орехов, оно без сгущенки, на вкус немного солоноватое, но очень вкусное.

Рецепт печенья «картошка» – родом из детства. Такое немного странное название оно получило благодаря своему внешнему виду и форме. Это кондитерское изделие продавалось в каждой «Кулинарии». Нежный вкус, наполненный ароматами какао, орехов, что тает во рту, готовится меньше, чем за 1,5 часа, удовлетворит самого притязательно сладкоежки.

Пирожное картошка рецепт из печенья без сгущёнки

Пирожное картошка из печенья без сгущенки готовится быстро, просто и не надо его печь в духовке. Помню еще, как в детстве готовила мне мама такое пирожное. И теперь я готовлю его по маминому рецепту.

Для такого пирожного подойдет любое песочное печенье. Если вы не любите орехи, то их можно заменить кусочками шоколада или добавить кокосовую стружку. Далее можно использовать ингредиенты по своему вкусу. Пирожное картошка от замены ингредиентов также будет вкусная и аппетитная. Такое пирожное картошка очень любят дети. И на любой детский праздник можно доставить детям радость и приготовить их любимое лакомство.

Чтобы приготовить пирожное «Картошка» из печенья вам потребуется:

  • 1 кг любого песочного печенья
  • 50 г сливочного масла
  • 1.5 ст. молока
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ст. л. кокосовой стружки
  • 10-15 грецких орехов

Пирожное картошка из печенья без сгущенки рецепт с фото

Знакомое всем с детских лет пирожное картошка — прекрасный десерт на скорую руку. В советские времена это пирожное, зачастую, готовилось из остатков кондитерского производства: из ломанного печенья (вот его домашний вариант с орехами ) и остатков теста, но у него был такой прекрасный вкус, с которым нынешние, магазинные, картошки и рядом не стоят.

Вот поэтому, отринув в сторону новейшие технологии, я лет десять назад решила сама готовить пирожные картошка по самому простому кулинарному рецепту, благо, хорошее печенье — не проблема, поэтому и продолжаю время от времени баловать ими себя и своих домашних. К тому же, в приготовлении по нашему рецепту десерта совершенно не требуется выпекание, что делает его еще более желанным. Сладкоежкам, п ри желании, готовый десерт можно украсить кремом из масла на сгущенке или орехами.

Ингредиенты рецепта Пирожное картошка из печенья

  • сливочные сорта печенья — граммов 250 — 300,
  • вареное сгущенное молоко (при желании можно простое) — три четверти стакана,
  • какао-порошок — 3 — 4 столовые ложки,
  • качественное, без примесей, сливочное масло — граммов 100,
  • ванилин, коньяк (ром) — по желанию.

Как по рецепту и фото приготовить пирожное картошка из печенья

К работе по измельчению печенья привлекаем мясорубку или блендер.

В отдельной посуде размягчаем масло и добавляем к нему вареное сгущенное молоко с двумя столовыми ложками какао-порошка. Если будете задействовать простую сгущенку, добавьте побольше какао, но это уже по желанию.

Тщательно перемешав продукты, добавляем в посуду получившуюся крошку из печенья.

И снова основательно все перемешиваем.

Получив плотную массу, делим ее на несколько порций и формируем руками продолговатые картошки.

Каждое пирожное подвергаем обвалке в какао — порошке.

Получившиеся картофелины охлаждаем, поместив в холодильник на непродолжительное время. Вкусное продолговатое лакомство готово! Минимум затраченного времени при максимуме удовольствия от поедания пирожного картошки.

Статья написана по материалам сайтов: vtarelochke.ru, postrecept.ru, cook-recipe.ru.

»

Пирожное «Картошка» без сгущенки, печенья и выпечки

Очень необычный рецепт знакомого всем с детства пирожного “Картошка” без сгущенки, печенья, сахара и выпечки прислала нам Ксения Ахметова:

Как-то на глаза попался мне рецепт в интернете этого чудесного пирожного и я была приятно удивлена составом и вкусом после приготовления, но в этот раз я сделала его со своими видоизменениями.

Эта сладость подходит для тех, кто придерживается какого-либо диетического питания, здорового образа жизни или для детей – это идеальный вариант известного всем пирожного “Картошка”. Оно также подходит постящимся.

Пирожное “Картошка” без печенья, сгущенки и выпечки

Состав:

  • 1 стакан (250 гр) чечевицы
  • 1-2 стакана воды
  • 150 гр очищенных семян подсолнечника
  • 200 гр фиников
  • 3 ст. ложки с горкой какао (можно заменить кэробом)
  • 1 пакетик ванилина (либо ванили 1/2 ч. ложки)
  • 5 ст. ложек меда (либо другого жидкого подсластителя)
  • орехи или кокосовая стружка для украшения
  1. Итак, для начала промоем и замочим чечевицу в холодной воде на 6-8 часов или на ночь (можно и не замачивать, тогда просто она будет немного дольше вариться). Оказывается, чечевицу можно использовать не только для котлет, но и для пирожного :).

    Чечевица

  2. Также промываем финики и замачиваем в холодной воде на 1 час (если у вас сочные финики, то можно не замачивать).

    Замоченные финики

  3. Берем нашу чечевицу и перед варкой опять промываем. Затем заливаем водой (если чечевица замоченная – 1 стакан воды, а если сухая – 2 стакана) и отвариваем до готовности. Оставляем остывать.
  4. Жарим семечки на сухой сковороде до румяности, если семечки начинают трескать (щелкать), то можно еще жарить минутку, постоянно их помешивая. Затем снимаем с огня и тоже даем остыть.

    Жареные семечки

  5. Пока остывает чечевица и семечки, удаляем из фиников косточки и отправляем их в блендер. Измельчаем до однородной массы. (Из фиников и семечек, кстати, можно сделать вкусные конфеты.)
  6. Кладем финики в миску или кастрюлю, где будем смешивать все ингредиенты для пирожного “Картошка”.
  7. Измельчаем в блендере чечевицу и кладем к финикам. Если у вас нет блендера, то пропустите все через мясорубку.
  8. Далее добавляем к семечкам какао и ванилин и тщательно размешиваем. Отправляем в блендер до полного измельчения и потом высыпаем в миску с финиками и чечевицей.
  9. Добавляем мед.
  10. Руками вымешиваем шоколадную массу.

    Сладкая масса для пирожного “Картошка” без печенья и сахара

  11. Когда все ингредиенты хорошо смешались, попробуйте на сладость, по необходимости добавьте еще фиников или меда.
  12. Далее формируем наши “картошки” и выкладываем на блюдо. Украшаем орехом или кокосовой стружкой (ее нужно будет слегка вдавливать, чтобы не слетала с пирожного) и отправляем на час в холодильник.

А потом с аппетитом поедаем наше пирожное, не переживая о фигуре :).

Пирожное “Картошка” без сгущенки, печенья и выпечки

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить и другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

автор рецепта

Рецептов: 646

оценка: 4,64 из 5 (97 голосов) Loading… 

Пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки

Фото: UGC

Пирожное «Картошка» — один из любимых десертов детства. Для приготовления блюда понадобится минимальный набор продуктов. Узнайте, как приготовить пирожное «Картошка» из печенья без сгущенки.

Пирожное «Картошка»: рецепт без сгущенки

Душа требует вкусного десерта к чаю, а дома нет муки и яиц? Да и не горите желанием долго возиться на кухне?

Выручит пирожное «Картошка» — простой, но очень вкусный рецепт. Его можно приготовить на праздничный стол — понравится и взрослым, и детям.

У «Картошки» существует множество вариаций. Некоторые предпочитают делать пирожное с добавлением сгущенки, но в классическом рецепте используют молоко и сливочное масло. Поэтому попробуйте сначала сделать по старинке.

Также вместо печенья некоторые используют бисквитные или песочные коржи и даже делают пирожное из сухарей. Однако первый вариант кажется наиболее привычным и вкусным.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Фото: Повар: UGC

Для десерта можете взять любое печенье. Лучше всего подходит песочное. Если не хотите покупать готовый продукт, найдите легкий рецепт печенья и испеките его самостоятельно.

Итак, для любимого десерта понадобится:

  • печенье — 500 г;
  • молоко — 150 мл;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 100 г;
  • растворимое какао — 100 г.

Вот такой рецепт пирожного «Картошка» считается классическим.

Вместо сливочного масла можете использовать банан — получится более диетический вариант.

А если дома не нашлось молока, возьмите больше сливочного масла и растопите на водяной бане.

Читайте также: Рецепты песочного печенья в домашних условиях

Фото: Pinterest: UGC

Как сделать пирожное «Картошка» из печенья

Приготовление десерта занимает немного времени. Однако учтите, что десерту необходимо будет постоять в холодильнике хотя бы 30 минут, в идеале — пару часов. Поэтому лучше приготовить пирожное «Картошка» заранее.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Сначала измельчите печенье в мелкую крошку. Сделать это можете несколькими способами: перемолоть в мясорубке или блендере. Есть еще один, более привычный: поломайте печенье, сложите в полиэтиленовый пакет, завяжите и хорошо прокатайте его скалкой. В результате получите крошку нужной консистенции без лишних усилий.

Фото: Home food — Blogger: UGC

Приступаем к приготовлению. «Картошку» из печенья делайте так:

  1. Налейте молоко в кастрюльку, добавьте сахарный песок и сливочное масло.
  2. Нагревайте смесь, пока ингредиенты полностью не растворятся (около 3–5 минут). Оставьте остывать.
  3. Смешайте крошку из печенья с какао. Положите сухие ингредиенты в миску.
  4. К печенью с какао добавьте молочно-масляную смесь. Получится плотный гладкий ком.
  5. Скатайте из массы шарики или слепите пирожные продолговатой формы. Сложите на тарелку на расстоянии друг от друга.
  6. Готовые пирожные можете обвалять в какао, кокосовой стружке, измельченных орехах или сухофруктах. Также любой из этих ингредиентов добавьте в «тесто» — получится новый вкус привычного блюда.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Фото: Повар.ру: UGC

Если планируете готовить «Картошку» для взрослых, можете добавить к массе 2 ст. л. ликера или коньяка — так десерт будет ароматнее.

Готовую «Картошку» украсьте сливочным, белковым или заварным кремом по вкусу. Красиво выдавите его из шприца на пирожные.

Подавайте «Картошку» к чаю или кофе. Представьте, как обрадуются домашние такому десерту!

Читайте также: Мягкое печенье на сыворотке: рецепт

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1741531-piroznoe-kartoska-iz-pecena-bez-sgusenki/

Лучший рецепт запеканки из сладкого картофеля с зефиром

Этот легкий рецепт запеканки из сладкого картофеля — любимый семейный рецепт, наполненный зефиром, маслом и корицей. Благодаря простому секретному ингредиенту это лучший гарнир из сладкого картофеля на День Благодарения!

Легкая запеканка из сладкого картофеля с зефиром

Если вы спросите меня, есть только один рецепт запеканки из сладкого картофеля, который имеет значение, и это домашняя запеканка из сладкого картофеля моей мамы с зефиром!

Эту старинную запеканку легко приготовить, и ее можно приготовить на день вперед, что делает ее одним из лучших гарниров на День Благодарения.Я делаю это каждый год, и без него наш праздничный стол не был бы таким же. На протяжении многих лет я пробовал много разных рецептов, и это, безусловно, лучшая версия, которую я когда-либо пробовал.

В чем секрет лучшей запеканки из сладкого картофеля?

Думаю, все сводится к тому секретному ингредиенту, который добавляет моя мама. Он поставляется в жестяной банке и очень кремовый. Есть догадки, что это такое ?!

Да ведь это же сгущенное молоко конечно!

Если вы здесь достаточно долго, то знаете, как моя мама любит добавлять этот сладкий нектар в рецепты.

Как и в знаменитом банановом пудинге Mama’s Best Banana Pudding, сгущенное молоко придает этой запеканке из сладкого картофеля идеальную сладость и сливочность.

Я пробовал приготовить эту запеканку многими другими способами… например, с молоком, сливками и даже сгущенным молоком. Я также пробовала обычный сахар, коричневый сахар и кленовый сироп, чтобы подсластить эту запеканку, но всегда возвращаюсь к использованию сгущенного молока с сахаром!

Ингредиенты рецепта

Вот что вам понадобится для этой старинной запеканки из сладкого картофеля:

  • Свежий сладкий картофель
  • Масло
  • Сгущенное молоко с сахаром — Наш секретный ингредиент, который делает эту запеканку особенно сливочной.
  • Специи: корица и мускатный орех
  • Соль
  • Зефир

Некоторые люди добавляют яйца в свою запеканку из сладкого картофеля, и, хоть убей, я не могу понять почему. На мой взгляд, когда вы добавляете яйца, конечный продукт больше похож на суфле. Это просто не та классическая запеканка на День Благодарения, которую я ищу лично.

Как приготовить запеканку из сладкого картофеля с зефиром

Готовить запеканку просто! Вот как это сделать:

  1. Приготовьте сладкий картофель: Первый шаг — отварить очищенный и нарезанный кубиками сладкий картофель в воде на плите, пока вилка не станет мягкой.
  2. Добавляем масло, сгущенное молоко и специи: Затем добавляем топленое масло, сгущенное молоко с сахаром, корицу, мускатный орех и соль.
  3. Смешайте все вместе: Разотрите до однородной массы и переложите смесь сладкого картофеля в смазанную маслом форму для запекания 9 × 13.
  4. Сверху с зефиром: Загрузите все эти зефиры поверх запеканки из сладкого картофеля. Мне нравится использовать большие зефиры — просто посмотрите на это великолепное соотношение зефира и сладкого картофеля — но вы можете использовать мини, если хотите.
  5. Нагрейте в духовке, чтобы поджарить зефир: Я запекаю запеканку при температуре 350 ° F в течение нескольких минут, чтобы убедиться, что все остро, и чтобы зефир сверху полностью поджарился.

Можете ли вы приготовить эту запеканку впереди?

Если вы хотите приготовить эту запеканку заранее, выполните все шаги, но остановитесь прямо перед тем, как положить сверху зефир. На этом этапе плотно накройте форму для запекания крышкой, липкой основой или фольгой. Затем держите его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Когда будете готовы подавать, достаньте его из холодильника и дайте ему немного нагреться на прилавке.

Нагрейте запеканку в духовке в течение 15 минут (все еще покрытой фольгой), затем выньте из духовки и осторожно посыпьте зефиром. Затем запекайте его еще немного без крышки, пока зефир не поджарится сверху!

Эту запеканку можно также оставить на прилавке в течение нескольких часов и подождать, пока будут готовы другие гарниры ко Дню Благодарения. Затем они все вместе могут идти в духовку, когда вы собираетесь поесть.

Я также включил полные шаги и инструкции в рецепт запеканки из сладкого картофеля ниже!

Другие рецепты на День благодарения, которые могут вам понравиться

Если вы тоже охотитесь за лучшими рецептами десертов на День Благодарения, я настоятельно рекомендую мой сладкий картофельный пирог, лучший тыквенный пирог, карамельный яблочный пирог и чизкейк с тыквенным пирогом!

Я так рада, что наконец-то поделюсь этим рецептом знаменитой маминой запеканки из сладкого картофеля со всеми вами! Я знаю, что вам и вашим семьям / друзьям понравится этот удивительный рецепт.

Когда вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте отзыв / комментарий ниже, дайте мне знать, как это получается для вас!

Выход: 10 — 12 порций

Рецепт запеканки из сладкого картофеля

Этот простой рецепт запеканки из сладкого картофеля — любимый семейный рецепт, в который добавлены зефир, масло, корица и секретный ингредиент для создания лучшего гарнира на День Благодарения!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 2.5 фунтов сладкого картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
  • 8 столовых ложек (1 палочка) сливочного масла, топленого
  • 1 банка сгущенного молока с сахаром
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 пакет (16 унций) большого зефира

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F. Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным спреем и отложите в сторону.

В большую кастрюлю для бульона добавьте сладкий картофель и залейте водой.Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите около 15 минут, пока вилка не станет мягкой.

Слить картофель и переложить обратно в горшок. Добавьте масло, сгущенное молоко, корицу, мускатный орех и соль.

Растирать до однородного состояния. Вылить картофельную смесь в подготовленную форму для запекания и разгладить верх.

Застелите запеканку зефиром и запекайте, пока маршмеллоу не подрумянится, примерно 15–20 минут.

Банкноты

Сделайте заранее Примечание. Если вы сделаете это заранее, не добавляйте зефир заранее.Вместо этого храните запеканку (без зефира) в холодильнике, плотно накрыв фольгой. Нагрейте их в духовке в течение 15 минут (все еще покрытые фольгой), затем выньте из духовки и перейдите к шагу №5.

Рекомендуемые товары

Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:
Выход:
12 порций
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 99 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 1 мг Натрий: 127 мг Углеводы: 22 г Волокно: 3 г Сахар: 8 г Белки: 2 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Еще рецепты на День Благодарения!

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Приготовление картофеля быстрого приготовления без молока?

Автор: K (гостевой пост)

25 декабря 20070 нашел это полезным

Лучший ответ

Да, вы можете приготовить их из сгущенного молока. Просто разбавьте его равной частью воды и перемешайте (например: 1/2 стакана сгущенного молока + 1/2 стакана воды = 1 стакан «молока»).

Автор NanaMimi (Гостевой пост)

24 июня 20082 нашел это полезным

Лучший ответ

У меня есть сестра, которая никогда не могла пить молоко или есть что-нибудь из него.Так что всем нам пришлось научиться готовить без этого. Когда я делаю картофель быстрого приготовления и знаю, что она собирается съесть, я добавляю столько же воды, сколько было необходимо для молока, затем добавляю от половины палки до целой палочки маргарина. У нее может быть только тип, сделанный с кукурузным маслом. Приправляю солью, перцем и чесноком.

По вкусу он ничем не хуже картофеля быстрого приготовления, вы даже не догадываетесь, что там нет молока. Мы также используем для приготовления печенья на воде, пока я не научился делать его с майонезом / заправкой для салата (белый материал).Я все еще добавляю воды, только не так много, и вкус не от мира сего. У меня нет рецепта, это одна из тех вещей, которые вы делаете наощупь. Надеюсь, это поможет.

15 сентября, 20080 посчитали это полезным

Лучший ответ

Используйте сметану. Вкус отличный! Ближе по вкусу настоящий домашний картофель.

joan pecsek
Бронзовая медаль запроса на все времена! 66 запросов

25 декабря 20070 нашел это полезным

Можно использовать сгущенное молоко, но оно будет иметь слегка сладковатый вкус.Вместо молока можно использовать куриный бульон, он очень вкусный и с гораздо меньшим содержанием жира и калорий.

Ariela
Бронзовая медаль обратной связи на все времена! 107 Отзывов

25 декабря 20070 нашел это полезным

Просто используйте воду там, где требуется молоко. Добавление маргарина улучшит аромат. Если он слишком густой, добавьте горячую воду, помешивая. Также помогает еда с подливкой. Мои дети предпочитают без подливки.

В этом случае полейте тарелки маргарином. Ты должен делать то что ты должен делать. Картофель быстрого приготовления — одна из немногих вещей, в которых я использую соль.Но они просто вкуснее.

By (Guest Post)

25 декабря 20070 нашел это полезным

Раньше я делал демонстрации еды в Sams Club. Раньше мы готовили картофель быстрого приготовления, который они там продают, используя только воду; нет молока. Иногда мы добавляли немного ранчо на другой вкус. О, как хорошо. Даже без молока или ранчо они все равно хороши.

By sherry (Guest Post)

26 декабря 20070 нашел это полезным

Я использую куриный бульон.Он очень хорошо работает и имеет прекрасный вкус.

26 декабря 20070 нашел это полезным

Иногда, когда я готовлю картофель быстрого приготовления, я использую сухое молоко. Просто используйте половину молока и половину воды. Еще нам нравится сметана, ее можно употреблять с молоком или без него.

Автор сегодня нет имени (гостевой пост)

26 декабря 20070 нашел это полезным

Картофель быстрого приготовления можно приготовить с помощью простой воды. К ним можно добавлять ароматизаторы при приготовлении. Каждый из них может быть добавлен по отдельности или вместе; лук быстрого приготовления (мой любимый), чеснок, петрушка, чеснок или слиток.

сбоку или сверху; сливочное масло, подливка, сметана, петрушка или сыр. Картофель быстрого приготовления без соли имеет ужасный вкус.msjodiwms
Бронзовая медаль за отзывы на все времена! 182 Отзывов

27 декабря, 20160 нашла это полезным

Картофельное пюре быстрого приготовления можно приправить майонезом, маслом, заправкой для салата ранчо, будь то в бутылке или в сухом виде. Сметану, смешанную с чесноком или луком или любыми другими травами или специями, можно использовать для придания вкуса картофельному пюре быстрого приготовления. Из картофельного пюре быстрого приготовления можно также приготовить жареные картофельные котлеты, используя яйцо, майонез, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец, 2 столовые ложки муки, хорошо перемешайте, сформируйте котлеты и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

Десерты

Распечатать все рецепты

Кардамон-эспрессо Картофельные лепешки

Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!

Этот кофейный торт имеет декадентский кофейный вкус, он влажный и сладкий с добавлением картофеля и фруктов. Для украшения сбрызните глазурью [1 стакан (250 мл) сахарной пудры, смешанный с 4 чайными ложками (20 мл) молока или сливок] или просто посыпьте сахарной пудрой.

Начинка
1/3 стакана (75 мл) коричневого сахара
3 столовые ложки (45 мл) нарезанных орехов пекан, по 2 столовые ложки (25 мл) сушеной вишни, сушеной черники
2 столовые ложки (25 мл) нарезанных кубиками кураги
1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кардамона
Маффины:
1-3 / 4 стакана (425 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
1/2 чайной ложки (2 мл) кардамона
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
3 яйца
1 столовая ложка (15 мл) ванили
2 чайные ложки (10 мл) порошка растворимого эспрессо или кофейных гранул
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
Начинка: в миске смешайте сахар, орехи пекан, вишню, чернику, абрикосы и кардамон; отложить.

В миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон.

В большой миске взбейте масло и коричневый сахар до образования пышной массы. Вбивайте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. В небольшой миске смешайте ваниль и порошок эспрессо. Добавить в масляную смесь. Поочередно вбить мучную смесь и картофельное пюре, добавляя 3 порции муки и 2 части картофеля, пока смесь не станет однородной и хорошо перемешанной. Выложите 2/3 теста на 10 смазанных жиром противней для йоркширского пудинга или на 6 смазанных жиром сковород для мини-пудинга и сбрызните смесью для начинки.Выложите оставшееся тесто сверху, равномерно распределив.

Выпекать в духовке с температурой 350 F (180 C) 20 минут или до тех пор, пока тестер для пирога, вставленный в центр, не выйдет чистым.

На каждую из 12 порций: 300 калорий, 4 г белка, 14 г жиров, 40 г углеводов, 1 г клетчатки, 380 г натрия


Шоколадно-миндальный торт с шоколадной глазурью
Распечатать рецепт

Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картофель». Вкрапления шоколада и сочетание миндаля делают его восхитительным угощением после ужина.

1 стакан (250 мл) сливочного масла, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
4 яйца, разделенных
1 чашка (250 мл) картофельного пюре Онтарио, нарезанного рисом
1/2 чайной ложки (2 мл) миндального экстракта
180 г горького шоколада, мелко нарезанного
3/4 стакана (175 мл) молотого миндаля
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 чайные ложки (10 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) корицы
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
3 столовые ложки (45 мл) молока
Шоколадная глазурь:
125 г горького шоколада, нарезанного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
Нарезанный миндаль
Стружка из черного и белого шоколада
Взбитые сливки
В большой миске с помощью ручного миксера взбить масло и сахар до образования пышной массы.Вбейте яичные желтки по одному до кремообразного состояния. Вмешайте картофельное пюре и миндальный экстракт до однородности. Добавьте шоколад и миндаль.

Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте с масляной смесью с молоком до однородности.

В другой миске взбить яичные белки до плотных пиков. Всыпать в тесто для торта до однородного состояния. Выложите тесто на форму для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см) с пергаментной бумагой и равномерно распределите по нему. Выпекайте в духовке с температурой 350 F (180 C) около 1 часа или пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.Дайте остыть в кастрюле на решетке около 15 минут. Обведите ножом край, переверните на решетку и дайте полностью остыть.

Шоколадная глазурь: Тем временем поместите шоколад и масло в жаропрочную миску и поставьте над кастрюлей с горячей (не кипящей) водой. Хорошо перемешайте, пока не растает.

Залить остывшим пирогом и распределить сверху и по бокам торта. Смажьте стороны торта нарезанным миндалем и при желании украсьте тертым шоколадом. При желании подавайте ломтики со взбитыми сливками.

Для этого рецепта вам понадобится около 1 стакана (250 мл) картофельного пюре.


Шоколадно-ванильное мороженое с пеканом и картофелем
Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: в этом рецепте сокращаются традиционные яичный желток и сливки, вместо них используется картофель!

Мороженое остается кремообразным и не тает при добавлении картофеля. Благодаря легкой пушистой текстуре в этом вкусном холодном лакомстве скрыты добавленные питательные вещества картофеля.

3 яичных желтка
1/2 стакана (125 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) пополам (10%) сливок
60 г мелко нарезанного горького шоколада
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1 столовая ложка (15 мл) ванили или 1 стручок ванили, очищенных от царапин
1/2 стакана (125 мл) поджаренных нарезанных орехов пекан
В миске взбейте желтки и сахар до загустения.

В маленькой кастрюле нагрейте сливки на среднем огне до появления пузырьков по краям сковороды. Взбейте в яичной смеси. Вернитесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая 8 минут или пока не загустеет, чтобы покрыть заднюю часть ложки. Снимите с огня и взбейте измельченный шоколад до однородной массы. Добавьте картофель и ваниль венчиком. Процедить и вылить через мелкое сито в чистую миску. Поместите пластиковую пленку прямо на поверхность и поставьте в холодильник на 2 часа или пока она не остынет.

Перелейте в квадратную металлическую форму для выпечки диаметром 8 дюймов (2 л) и заморозьте 4 часа или почти до твердого состояния.Разбейте на куски и поместите в кухонный комбайн. Пюре до однородной массы. Вмешайте орехи пекан, переложите в герметичный контейнер и заморозьте не менее 1 часа или до твердого состояния перед подачей на стол. Или, в качестве альтернативы, заморозьте в машине для мороженого в соответствии с инструкциями производителя.

Сделать вперёд: Хранится в морозильной камере около 1 недели. При хранении в морозильной камере выньте мороженое из морозильной камеры и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

Белый шоколад и миндаль Вариант: исключите сладко-горький шоколад и орехи пекан.Используйте 60 г мелко нарезанного белого шоколада и по 1/4 стакана (50 мл) нарезанного миндаля, жареных и сушеных вишен или клюквы.

На порцию: 300 калорий, 3 г белка, 18 г жиров, 31 г углеводов, 2 г клетчатки, 20 мг натрия


Булочки с корицей
Распечатать рецепт

Это воздушное картофельное тесто — идеальный способ обернуть сладкий маслянистый коричневый сахар и корицу. Приготовьте тесто накануне вечером, а на следующее утро испеките булочки с корицей для бранча или, когда гости ушли на кофе.

250 г длинного белого картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
2 столовые ложки (25 мл) активных сухих дрожжей
1/2 стакана (125 мл) теплой воды
1/3 стакана (75 мл) растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки (2 мл) соли
2 яйца
3 стакана (750 мл) универсальной муки (примерно)
Начинка с корицей и сахаром:
1/3 стакана (75 мл) сливочного масла, очень мягкого
1 стакан (250 мл) коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка (15 мл) корицы
Глазурь из сливочного сыра:
1/2 стакана (125 мл) сливочного сыра, размягченного
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарной пудры
3 столовые ложки (45 мл) сливок для взбивания (35%)
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить 15 минут или до готовности. Слейте воду и вернитесь в кастрюлю, добавьте в картофель всего, кроме 1/2 чайной ложки (2 мл) сахара и разомните. Дайте полностью остыть.

Тем временем в большой миске растворите оставшийся сахар в воде. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять около 10 минут или до образования пены. Взбейте сливочное масло и остывшую картофельную смесь, соль и яйца. Добавьте 2 3/4 стакана (675 мл) муки, чтобы получилось липкое тесто. Переверните на присыпанную мукой поверхность и месите оставшуюся муку около 5 минут или до получения однородной массы.Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и дайте подняться примерно на 1 час или пока не увеличится вдвое. Раскатайте тесто.

Сахарная начинка с корицей: В небольшой миске смешайте сахар и корицу; отложить. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до размеров 14 x 20 дюймов (35 x 50 см). Намазать тесто сливочным маслом и посыпать сахарной начинкой. Начиная с длинной стороны, плотно закатайте и защипните шов, чтобы закрыть. Используя зубчатый нож, разрежьте на 12 частей и поместите в сковороду 13 x 9 дюймов (3 л) с пергаментной бумагой. Накройте и дайте подняться в течение 30 минут или пока не увеличится вдвое.Выпекать в духовке при 375 F (190 C) около 30 минут или до золотистого цвета. Дать немного остыть.

Глазурь для сливочного сыра: В миске с помощью ручного миксера взбить сливочный сыр и масло до однородной массы. Взбить с сахарной пудрой и взбитыми сливками до кремообразного состояния. Перед подачей на стол выложите булочки с корицей.

Совет: можно не добавлять глазурь из сливочного сыра, а просто взбить сахарную пудру и 1/4 стакана (50 мл) сливок до однородной массы и сбрызнуть булочки с корицей.


В одной порции: 410 калорий, 6 г белка, 18 г жиров, 56 г углеводов, 2 г клетчатки, 230 мг натрия, 230 мг калия

Источник витаминов B1, B2 и B3, источник фолиевой кислоты, источник железа


Макаруны с кокосом и картофелем
Распечатать рецепт

Использование картофеля в этом рецепте печенья помогает сохранить влажную текстуру внутри миндального печенья, в то время как хрустящий золотистый кокос сохраняет хруст снаружи.

1 большой длинный белый картофель Онтарио (около 250 г), очищенный и нарезанный кубиками
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 чайные ложки (10 мл) ванили
1/4 чайной ложки (1 мл) соли
2 яичных белка
2 пакетика (по 200 г) кокосовых хлопьев с сахаром
8 вишен гласи или мараскино, квартер
В кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения. Варить около 12 минут или до готовности. Хорошо слейте воду и разомните или положите через сито или сито в миску.Вмешайте сахар, ваниль и соль. Дайте полностью остыть.

Тем временем взбить яичные белки до образования пены. Добавьте кокосовую стружку и остывшую картофельную смесь и хорошо перемешайте. Капните столовыми ложками (15 мл) в холмики на расстоянии около 2 дюймов (1 см) друг от друга на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Сверху выложить четвертинку вишни. Выпекать в духовке при температуре 160 C около 35 минут или до золотистого цвета. Дайте полностью остыть в кастрюле на решетке.

Совет: печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре около 1 недели или замораживать до 2 недель.

На 1 порцию печенья: 90 калорий, 1 г белка, 4,5 г жира, 12 г углеводов, 1 г клетчатки, 60 мг натрия, 30 мг калия


Кексы с клюквой и апельсином
Распечатать рецепт

Это сытные кексы на завтрак, которые легко подавать с кофе или стаканом молока. Этот рецепт адаптирован из книги Алекса Баркера «Картошка».

1 большой длинный картофель Онтарио, очищенный и нарезанный кубиками
1/3 стакана (75 мл) сахарного песка
1 стакан (250 мл) растопленного сливочного масла
1 стакан (250 мл) молока
1 яйцо
1 чайная ложка (5 мл) ванили
2 1/2 стакана (625 мл) универсальной муки
1 столовая ложка (15 мл) разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан (250 мл) сушеной клюквы
1/2 чайной ложки (2 мл) тертой цедры апельсина
сахарная пудра
В небольшой кастрюле залейте картофель водой и доведите до кипения.Варить около 15 минут или до готовности. Слейте воду и поместите в большую миску. Размять картофельным пюре и дать немного остыть. Вмешайте сахар, пока он не растворится. Добавьте масло, молоко, яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.

В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Полить картофельной смесью муку и перемешать. Добавьте клюкву и цедру апельсина, перемешайте до равномерного распределения.

Выложите тесто из 12 форм для кексов, смазанных маслом или выложенных на них. Выпекать в духовке при 425 F (220 C) около 20 минут или до тех пор, пока тестер не станет слегка золотистым, а тестер не выйдет чистым, если его вставить в центр.Дайте остыть и при желании посыпьте сахарной пудрой перед подачей на стол.


Картофельные пироги с фруктами
Распечатать рецепт

Сладкая сливочно-сладкая начинка с картофельным пюре — это фольга для кураги и клюквы в этом маленьком пироге. Вы можете приготовить собственное тесто или использовать замороженные оболочки для торта в качестве быстрого десерта. Пироги будут надуваться во время выпекания, но медленно сдуваются по мере остывания. Идеальная начинка — ложка взбитых сливок и посыпка мускатным орехом или корицей.

1 фунт (500 г) круглого или длинного картофеля Онтарио, очищенного и нарезанного кубиками
3/4 стакана (175 мл) сгущенного молока с сахаром
2 столовые ложки (25 мл) сливочного масла, размягченного
2 чайные ложки (10 мл) ванили
3/4 чайной ложки (4 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) мускатного ореха
Щепотка соль
2 яйца
6 кураг, мелко нарезанных
2 столовые ложки (25 мл) сушеной клюквы
Выпечка:
2 стакана (500 мл) универсальной муки
2 столовые ложки (25 мл) сахарного песка
Щепотка соль
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1 яйцо
2 столовые ложки (25 мл) холодной воды
Выпечка: в миске смешайте муку, сахар и соль.С помощью кондитерского блендера или пальцев нарезать масло мукой до образования крупных крошек. В маленькой миске взбейте яйцо и воду. Полить мучной смесью и перемешать. Руками собрать тесто. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до щедрой толщины 1/4 дюйма (5 мм). Используя 4-дюймовую круглую форму для печенья, вырежьте кружочки из теста и поместите их в формы для кексов. Снова раскатайте тесто, чтобы в него поместилось 12 форм для кексов. Охладите.

Варить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до готовности.Слейте воду и дайте немного остыть. Поместите в большую миску. С помощью миксера взбить картофель до однородной массы. Добавьте сгущенное молоко, масло, ваниль, корицу, мускатный орех и соль и взбивайте до однородной массы. Вбейте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются. Добавьте абрикосы и клюкву.

Достаньте оболочки для торта из холодильника и залейте картофельной начинкой. Выпекать в духовке при температуре 375 F (190 C) от 20 до 25 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым, а начинка не станет воздушной. Дайте полностью остыть.

На приготовление 12 тарталеток.

Готовка: храните тарталетки в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.

В одной порции: 320 калорий, 6 г белка, 16 г жиров, 39 г углеводов, 1 г клетчатки, 160 мг натрия, 170 мг калия

Источник витаминов B1, B2, B3 и B12, источник кальция, источник железа


Имбирный сливовый пирог с картофельным тестом (Plum Galette)
Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционную сметану на картофель!

Этот легкий десерт представляет собой слоеное тесто с добавлением картофеля.Сливы — это праздник летних фруктов, они обладают сочным вкусом и великолепным цветом.

2 стакана (500 мл) универсальной муки
3 столовые ложки (45 мл) сахарного песка
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, нарезанного кубиками
1/3 стакана (75 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1 взбитое яйцо
Розлив:
2/3 стакана (150 мл) сахарного песка
1/4 стакана (50 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) молотого имбиря
1-1 / 2 фунта (750 г) спелых черных слив (около 7), разрезанных на четвертинки
1/4 стакана (50 мл) измельченного кристаллизованного имбиря
1 столовая ложка (15 мл) топленого масла
2 чайные ложки (10 мл) грубого сахара
В большой миске смешайте муку и сахар.Резаком для теста или пальцами нарезать масло до образования крупных крошек. Добавьте картофель и перемешайте до однородной массы. Сбрызните яйцо сверху и перемешайте, пока оно не станет влажным. Соскребите по хорошо посыпанной мукой поверхности и осторожно замесите, чтобы получилось мягкое тесто. Сформируйте диск и оберните полиэтиленовой пленкой; охладите на 30 минут или пока не остынет.

Раскатайте тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в круг диаметром 14 дюймов (35 см). Выложите на противень или перевернутый противень.

Начинка: В миске смешать сахар, муку и имбирь.Распределите половину по нижней части теста, оставляя 5-сантиметровую кайму по краю. Выложите сливы разрезанной стороной вверх и посыпьте кристаллизованным имбирем и оставшейся сахарной смесью. Сложите тесто так, чтобы вокруг слив образовалась граница. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте в духовке при 400 ° F (200 ° C) 40 минут или пока тесто не станет золотистым, а фрукты не станут мягкими и пузырящимися. Дайте остыть перед подачей на стол.

На 8–10 порций.

На каждую из 8 порций: 440 калорий, 5 г белка, 19 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 140 мг натрия, 210 мг калия

Источник витаминов B1, B2 и B3, источник витамина C, источник железа


Чизкейк Майя с шоколадом и апельсином
Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: Этот рецепт заменяет традиционное взбивание или сметану с картофелем!

Плотно насыщенный, этот темный и загадочный чизкейк с пряным фруктовым вкусом шоколада Maya Gold (горько-сладкий шоколад Maya Gold производится компанией Green & Black’s Organic и содержит смесь апельсина и специй; если нет в наличии, используйте высокогорье. качественный горько-сладкий шоколад).

2-3 / 4 стакана (675 мл) крошек шоколадного печенья
1/4 стакана (50 мл) молотого миндаля
1/2 чайной ложки (2 мл) корицы
1/4 чайной ложки (1 мл) тертого мускатного ореха
2/3 стакана (160 мл) растопленного сливочного масла
Розлив:
2 упаковки (250 г каждая) легкого сливочного сыра, размягченного
1 стакан (250 мл) сахарного песка
1-1 / 2 стакана (375 мл) пюре из картофеля Онтарио, охлажденного
3 яйца
300 г измельченного горько-сладкого шоколада Maya Gold, растопленного и охлажденного
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
щепотка перца
2 столовые ложки (25 мл) пряного рома или амаретто
2 стакана (500 мл) взбитых сливок (по желанию)
миндаль в шоколаде (по желанию)
В миске смешайте крошки печенья, миндаль, корицу и мускатный орех.Сбрызнуть сливочным маслом и перемешать до полного увлажнения. Прижмите смесь к нижней и верхней сторонам 9-дюймовой (23 см) пружинной формы. Выровняйте по центру большой кусок прочной пленки и оберните дно и стороны. Выпекать в духовке при 350 F (180 C) 10 минут или до твердого состояния. Дайте полностью остыть.

Тем временем в большой миске взбить сливочный сыр и сахар до образования пены. Вбить картофельное пюре до получения однородной массы. Вбить яйца, добавляя по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте растопленный шоколад, цедру апельсина и перец и медленно взбивайте, пока смесь не станет однородной.Вбить ром. Вылейте смесь в кастрюлю и разгладьте верх.

Поместите пружинную форму в большую кастрюлю и налейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины стенок пружинной формы. Выпекайте в духовке при температуре 160 C 50 минут или до тех пор, пока не застынет по краям, но все еще будет покачиваться в центре. Выключите духовку и дайте остыть в духовке 1 час. Вынуть из духовки и водяной бани и дать полностью остыть на решетке. Поместите в холодильник на 4 часа или пока не остынет.

Снимите боковые стенки с формовой формы и украсьте взбитыми сливками и миндалем.

В одной порции: 410 калорий, 7 г белка, 24 г жиров, 41 г углеводов, 3 г клетчатки, 290 мг натрия


Картофельные кексы с ананасами и макадамией
Распечатать рецепт

СПУДСТИТУЦИЯ: В этом рецепте сметана и сливочное масло заменены на картофель!

Эти кексы подходят для любого случая.Причудливая кокосовая глазурь поверх кексов привлечет внимание даже самого юного любителя десертов.

2-1 / 4 стакана (550 мл) универсальной муки
1 чайная ложка (5 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) пищевой соды
По 1/4 чайной ложки (1 мл) каждого: молотого душистого перца и мускатного ореха
щепотка соли
1/2 стакана (125 мл) сливочного масла, размягченного
3/4 стакана (175 мл) сахарного песка
2 яйца
1 стакан (250 мл) охлажденного картофельного пюре Онтарио
1/2 стакана (125 мл) измельченных ананасов
1 чайная ложка (5 мл) ванили
1/3 стакана (75 мл) нарезанных орехов макадамии или кешью
Кокосовая глазурь:
3/4 стакана (175 мл) сливочного масла, размягченного
1/2 чайной ложки (2 мл) кокосового экстракта
1-1 / 2 стакана (375 мл) сахарной пудры
1/3 стакана (75 мл) подслащенных кокосовых стружек, поджаренных (Вариант: используйте свежевыжатый кокосовый орех)
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соду, душистый перец, мускатный орех и соль.В другой большой миске взбейте масло и сахар до образования пены. Вбить по одному яйца и картофель до однородной консистенции. Добавьте ананас и ваниль. Добавить мучную смесь и перемешать до увлажнения. Добавьте орехи и перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Выложите тесто в 12 смазанных маслом или выстланных бумагой форм для кексов. Выпекать в духовке при температуре 180 ° C 20 минут или до тех пор, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из форм для кексов.

Кокосовая глазурь: В миске взбейте масло и извлеките почти до белого цвета.Постепенно добавляйте сахарную пудру, пока она не станет пушистой и однородной. Нанесите глазурь на кексы и посыпьте поджаренным кокосом.

Вариант торта: Разделите тесто на две 8-дюймовые (1,2 л) круглые формы для выпечки, выстланные жиром и выложенные пергаментной бумагой. С помощью офсетного шпателя распределите тесто, чтобы поверхность стала гладкой. Выпекайте 25 минут или пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым. Дайте полностью остыть. Удалите из кастрюль. Выложите 1/2 стакана (125 мл) глазури на один корж и сверху выложите второй корж. Сверху выложить оставшуюся глазурь декоративно и посыпать кокосовой стружкой.

На 12 порций

В одной порции: 440 калорий, 4 г белка, 24 г жиров, 51 г углеводов, 1 г клетчатки, 370 мг натрия


Торт Портер
Распечатать рецепт

Это кекс в лучшем виде! Почему? Что ж, это, должно быть, вкусные сухофрукты и чудесное сочетание специй. Или это может быть стаут ​​Гиннеса? Независимо от того, как вы смотрите на этот торт, многие ирландские канадцы, которые пропускают это домашнее угощение, отправляют из дома свою банку торта Портер, который традиционно хранится в жестяных банках, чтобы торт оставался влажным.

Удачи, пытаясь сохранить этот кусочек, кажется, одного кусочка недостаточно. В упаковке с фруктами вы получите больше клетчатки и меньше муки, чем в традиционной версии.

1/2 стакана (125 мл) сливочного масла
3/4 стакана (175 мл) коричневого сахара в упаковке
1 чашка (250 мл) пива Guinness Stout
1 стакан (250 мл) вареного картофельного пюре из Онтарио
1 1/2 стакана (375 мл) изюма
3/4 стакана (175 мл) смешанной кожуры
1/2 стакана (125 мл) сушеной вишни
1 столовая ложка (15 мл) тертой цедры апельсина
2 стакана (500 мл) универсальной муки
1/2 чайной ложки (2 мл) пищевой соды
По 1/2 чайной ложки (2 мл) молотой корицы, мускатного ореха и гвоздики
По 1/4 чайной ложки (1 мл) молотого кориандра и душистого перца
Щепотка соль
2 слегка взбитых яйца
В кастрюле растопить масло и добавить сахар и пиво.Вмешайте картофель венчиком. Добавьте изюм, смешанную цедру, сушеную вишню и цедру апельсина; Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, периодически помешивая.

В другой миске смешайте муку, пищевую соду, корицу, мускатный орех, гвоздику, кориандр, душистый перец и соль. Добавьте к фруктовой смеси и перемешайте яйца до однородной массы. Выложите на смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов (2 л). Выпекать при температуре 350 градусов F (180 ° C) около 1 часа 15 минут или до тех пор, пока тестер для торта, вставленный в центр, не выйдет чистым.

Дайте полностью остыть в кастрюле. Проведите ножом по краям и выверните торт. Хорошо оберните полиэтиленовой пленкой и храните в форме для выпечки и дайте постоять 1 день перед тем, как разрезать.

Делает 1 торт или от 12 до 16 ломтиков

На каждую из 12 порций: 350 калорий, 4 г белка, 9 г жиров, 63 г углеводов, 2 г клетчатки, 150 мг натрия, 290 мг калия

Хороший источник фолиевой кислоты, источник железа, источник клетчатки, источник витаминов B1, B2, B3 и B12

Совет: для большей влажности проткните торт шпажкой, пока он еще теплый, и залейте стакана (50 мл) Guinness сверху и дайте ему полностью остыть.

Совет: хотя рекомендуется дать пирогу отдохнуть в течение дня перед разрезанием, он вкусный и влажный в день приготовления. Просто постарайтесь держать свою семью подальше от этого.


Картофельный Гулаб Джамунс
Распечатать рецепт

Spud-stitution: в этом рецепте используется картофель вместо традиционного khoya (загущенное молоко) или paneer (индийский творог)!

Для Гулаб Джамунс

1 фунт (500 г) картофеля Ontario Yukon Gold, около 2 средних
1 стакан (250 мл) сухого цельного молока гвоздики
¼ стакана (50 мл) универсальной муки
¼ чайная ложка (1 мл) пищевой соды
¼ чайная ложка (1 мл) молотого кардамона (для достижения наилучших результатов очищайте стручки целиком и измельчите семена)
Щепотка шафрановых прядей
¼ стакана (50 мл) 2% или цельного молока
2 стакана (500 мл) растительного масла

Для сиропа

4 стакана (1 литр) воды
3 стакана (750 мл) сахара
Щепотка шафрановых прядей
½ чайной ложки (2 мл) молотого кардамона
1 столовая ложка (15 мл) нарезанных несоленых фисташек

Картофель отварить до готовности.Остудить и очистить от кожуры. Установите терку в большую миску и натрите картофель в миске. Добавьте сухое молоко, муку, пищевую соду, молотый кардамон и шафран. Перемешайте вилкой до однородной массы. Добавьте молоко и месите руками, пока тесто не станет гладким и слегка липким. Неплотно накройте и дайте постоять 15 минут.
Чтобы жарить джамуны, разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. (Жарить джамуны на среднем огне очень важно, так как они должны прожариться. Если жар будет слишком сильным и они подрумянятся слишком быстро, центральная часть будет сырой.Влажными или слегка смазанными маслом руками возьмите около 2 чайных ложек картофельной смеси и сформируйте гладкие шарики. Убедитесь, что нет трещин и шарики гладкие. Осторожно вдвигайте по 4-5 штук за раз, чтобы не переполнять сковороду и позволить им готовиться равномерно. Время от времени поливайте шарики маслом ложкой, чтобы они хорошо приготовились.

Отойдите немного в сторону, когда жарите во фритюре, будьте осторожны! Дайте им равномерно подрумяниться до темно-золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Перенести на тарелку, выложенную бумагой.Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Чтобы приготовить сироп, доведите воду и сахар до кипения в большой кастрюле, установленной на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте шафран. Варить на медленном огне без крышки 20 минут, пока сироп не загустеет. Остудить 15 минут, затем добавить молотый кардамон и обжаренные джамуны гулаб. Осторожно перемешайте, чтобы полностью погрузить гулаб-джамуны в сироп и дать им впитаться не менее часа перед подачей на стол. Осторожно переложите в миску. Сверху полейте сиропом и при желании украсьте нарезанными фисташками.Эти восхитительные джамуны гулаб можно подавать охлажденными или слегка подогретыми. Оставшиеся джамуны Гулаб следует хранить в холодильнике.

На 18-20 джамунов

НАЗАД


Картофельные пончики Страница 1 из 0

Эти очень мягкие и воздушные пончики — это абсолютно классический рецепт. Приготовлено с использованием картофельного пюре в качестве одного из ингредиентов для создания пончика с мягкой текстурой.

Вы, наверное, думаете, зачем вообще в пончиках картофельное пюре? Что ж, картофельное пюре на самом деле является ингредиентом, создающим волшебство в этом рецепте.

Добавляет влагу в тесто, благодаря чему получается удивительно мягкая, легкая и пушистая текстура.

Помимо изумительного вкуса и текстуры этих пончиков, их действительно легко приготовить. Хотя в рецепте есть дрожжи, 10-минутное замешивание не требуется. Означает, что вы можете дать этим рукам отдохнуть сегодня.

Но послушайте, если вы здесь, чтобы потренировать предплечья, попробуйте некоторые из моих рецептов хлеба. Гарантированно укрепит плечи и при этом приготовит великолепную буханку хлеба на ужин 😉

Вы действительно хотите знать, похоже ли это на картофельное пюре, не так ли?

Ответ на этот вопрос — НЕТ, это не так.Как я уже упоминал ранее, картофельное пюре — это просто ингредиент, который в значительной степени способствует мягкой и легкой текстуре пончиков.

Так что забудьте о подаче этих пончиков с колбасой и печеной фасолью или о том, что вы подаете с пюре. Вместо этого сочетайте восхитительный вкус и великолепную текстуру этого рецепта с любимыми начинками.

Для наивысшей славы, как насчет того, чтобы попробовать что-нибудь из следующего?

  1. После жарки окуните пончики в растопленный белый или темный шоколад.
  2. Добавьте немного веселья и красок, посыпав растопленный шоколад.
  3. Обваляйте теплые пончики в смеси коричного сахара.
  4. Нанесите глазурь на жареные пончики.

Следующие продукты обеспечат идеальные пончики:

Вода, молоко и картофельное пюре должны быть теплыми. Не слишком жарко или холодно, так как это повлияет на дрожжи. Правильная температура гарантирует, что тесто хорошо поднимется.

Убедитесь, что дрожжи свежие и не просрочены.

Замешанное тесто нужно оставить накрытым в теплом месте, чтобы оно поднялось не менее чем на 40 минут.

Да, эти пончики можно приготовить без яиц.

Пахта — отличный заменитель яиц в пончиках

Если у вас нет пахты, просто добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или уксуса в 1/4 стакана (60 мл) молока. Дайте постоять 5 минут перед добавлением в рецепт яиц или пахты.

Это легкая часть, сложная часть — стараться не съесть все пончики сразу 🙂

В большой миске смешайте дрожжи, сахар, муку и соль.

В отдельной миске или сковороде смешайте теплую воду, топленое масло, горячее картофельное пюре, теплое молоко и пахту или яйцо.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешивайте, пока не получите мягкое тесто.

Накройте тесто и оставьте подниматься в теплом месте на 40 минут.

Взбейте тесто и переверните его на хорошо посыпанную мукой поверхность.

Нажмите или раскатайте лист толщиной 1/2 дюйма (1 1/2 см). Вырежьте, используя форму для пончиков или печенья.

Поместите вырезанные пончики на противень и дайте им снова подняться примерно на 15–20 минут.

На глубокой сковороде добавьте масла, достаточное для обжаривания пончиков во фритюре.

Дайте маслу нагреться до 176–185 ° C (350–370 ° F) перед жаркой пончиков.

Обжарьте пончики во фритюре примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Вытрите пончики на бумажном полотенце и при желании сверху.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими удивительными рецептами пончиков

Запеченные пончики

Рецепт мягких пончиков без дрожжей

Мягкие домашние пончики

Пончики с начинкой из нутеллы

Все еще голодны более?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest и Instagram или подпишитесь на последние обновления рецептов.

Супер мягкие и воздушные эти картофельные пончики по классическому рецепту. Приготовлено с использованием картофельного пюре в качестве одного из ингредиентов для создания пончика с мягкой текстурой.

Режим приготовления Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

ОБЪЕДИНЕНИЕ СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ
  • В большой миске смешайте дрожжи, сахар, муку и соль.

ОБЪЕДИНЕНИЕ ВЛАЖНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
  • В отдельной миске смешайте теплую воду, топленое масло, горячее картофельное пюре, теплое молоко и пахту или яйцо СМОТРИТЕ ПРИМЕЧАНИЕ 2

ОБЪЕДИНЕНИЕ ВЛАЖНЫХ И СУХИХ ИНГРЕДИЕНТОВ
  • Смешайте влажные и сухие ингредиенты и перемешайте, пока не получите мягкое тесто.

  • Накройте тесто и оставьте подниматься в теплом месте на 40 минут.

  • Взбейте тесто и переверните его на хорошо посыпанную мукой поверхность.

  • Нажмите или раскатайте до толщины ½ дюйма (1 ½ см). Вырежьте, используя форму для пончиков или печенья.

  • Выложите вырезанные пончики на противень и дайте им снова подняться примерно на 15–20 минут.

  • На глубокой сковороде добавьте масла, достаточное для обжаривания пончиков во фритюре.

  • Перед жаркой пончиков дайте маслу нагреться до 350–370 ° F (176–185 ° C).

  • Обжарьте пончики во фритюре примерно по 1 минуте с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми.

  • Вытрите пончики на бумажном полотенце и при желании сверху.

Примечания

1. Пахта — отличный заменитель яиц в пончиках
Если у вас нет пахты, просто добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или уксуса в 1/4 стакана (60 мл) молока.Дайте постоять 5 минут перед добавлением в рецепт яиц или пахты.
2. Вода, молоко и пюре должны быть теплыми. Не слишком жарко или холодно, так как это повлияет на дрожжи. Правильная температура гарантирует, что тесто хорошо поднимется

Вы пробовали этот рецепт? Я бы хотел услышать, как это получилось, отметьте меня на @gardenningfoodie

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Шоколадная карташка ( Русский шоколадный торт трюфели) — Блин, пряно!

Опубликовано: · Последнее обновление: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 2 комментария

Шоколадная карта — сладкие и шоколадные трюфели из русского шоколада, сделанные из простых ингредиентов и покрытые глазурью растопленный шоколад.Идеально подходит для празднования Дня святого Валентина или любого другого случая, когда вам нужен вкусный готовый десерт, не требующий выпечки! Так легко сделать, но так здорово!

Шоколадная карта — Русский торт с трюфелями

Привет, любимые, счастливого февраля! Сегодня я приношу вам эти восхитительные трюфели из русского шоколадного торта, также известные как «Шоколадная карта», как раз к Дню всех влюбленных! 💕

Это в основном русская версия трюфелей для торта: они обычно готовятся из крошек печенья или кусочков торта и смеси сгущенного молока, масла, какао-порошка и сахара.

Они сладкие и шоколадные, их очень легко приготовить и совсем не нужно запекать, их просто охладите в холодильнике! Похоже, тебе стоит попробовать как можно скорее, не так ли ?!

О, это еще и идеальный шоколадный десерт для приготовления заранее: при необходимости вы можете приготовить их на 2-3 дня раньше времени 🙂

Я обещал показать вам, как сделать это обратно, когда я разместил свой Русская шоколадная салями (так рада видеть, что вам понравилось !!!) Итак, мы здесь !!

Поехали !! 🥂

Что такое Шоколадная Картошка

Сначала немного предыстории для тех из вас, кто плохо знаком с русскими десертами и любит учиться!

«Шоколадная картоша» означает «шоколадный картофель», но — НЕТ, этот десерт на самом деле не содержит картофеля, лол! Эти трюфели для торта обычно имеют форму картофеля, отсюда и название!

Я сформировал свои шарики, чтобы придать им классический вид шоколадного трюфеля на День святого Валентина, но действительно, в России вы можете найти их в любой пекарне круглый год (а их обычно покрывают взбитыми сливками)!

Как и многие традиционные русские десерты, Картошка готовится из простых ингредиентов и стала популярной в Советском Союзе, потому что позволяла пекарням и домашним поварам превращать крошки печенья или кусочки торта в восхитительный десерт без выпечки!

Хочешь перекусить? Мм, вы должны 🙂

Как приготовить Шоколадную Картошку

Вы найдете полный рецепт + ингредиенты в карточке рецептов внизу, но это то, чего ожидать:

  1. Измельчить печенье в мелкий песок. смесь .Этот рецепт очень щадящий, поэтому вы можете использовать практически любой тип печенья для этих трюфелей: ванильные или шоколадные вафли, сахарное печенье, бискотти, партию испорченного печенья, которое слишком сухо, чтобы есть, или даже бисквитный торт или оставшийся торт! Проявите творческий подход!
  2. Растопите сгущенное молоко и масло на среднем или слабом огне до горячего состояния.
  3. Добавьте какао-порошок и сахарную пудру в масляную смесь и перемешайте до однородности.
  4. Смешайте крошки печенья с шоколадной смесью и сформируйте из нее 14 шариков или 6 больших трюфелей в форме картофеля.
  5. Охладить в холодильнике до застывания.
  6. Обмакните трюфели для торта в растопленный шоколад перед тем, как положить их на кусок пергаментной бумаги для застывания. Вы также можете украсить трюфели растопленным белым шоколадом, морской солью или посыпкой!
  7. Положите в холодильник для застывания и дайте ему остыть почти до комнатной температуры перед подачей на стол!

Как хранить Картошка

Храните шоколадные трюфели в герметичном контейнере в холодильнике до 6 дней.

Дайте остыть до комнатной температуры перед подачей на стол, иначе они будут слишком жесткими и холодными!

PSA: не оставляйте их на прилавке, особенно летом, иначе шоколадная глазурь растает!

СЧАСТЛИВЫЕ ВЫПЕЧКИ ЛЮБОВЬ !! Надеюсь, вам понравится эта легкая корочка кренделя так же, как и мне!

PS: Пожалуйста, оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту оценку ⭐️ , если вы его сделаете! Ваши комментарии сделают мой день лучше !! Вы также можете отметить меня в Instagram @itsdamnspicy 🌈💘

Все еще голодны?

Шоколадная карташка с трюфелями

Блин, пряно! @ www.damnspicy.com

«Шоколадная карта» — это сладкие и шоколадные трюфели из русского шоколада, приготовленные из простых ингредиентов и покрытые растопленным шоколадом. Идеально подходит для празднования Дня святого Валентина или любого другого случая, когда вам нужен вкусный готовый десерт, не требующий выпечки! Так легко сделать, но так здорово!

Время приготовления 30 минут

Время охлаждения 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Десертный курс

Кухня Русская

Порции 14 шоколадных трюфелей для торта

Ингредиенты

1x2x3x 6 Для Картошки

  • 9 90Шка 5.150 г печенья любого типа (шоколадные или ванильные вафли, сахарное печенье, бискотти и т. Д.) Или кусочки торта (шоколадные или ванильные кексы, испорченный пирог, который слишком сухой, чтобы его есть, или оставшийся пирог тоже подойдет)
  • 1 / 4 стакана (80 г) сгущенного молока с сахаром плюс еще для смешивания (при необходимости)
  • 1,7 унции или 1/4 стакана (50 г) несоленого масла
  • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильный экстракт
  • 1 столовая ложка коньяка или рома (по желанию)
  • Для украшения
    • 5 унций полусладкого или молочного шоколада для покрытия
    • 1 унция белого шоколада по желанию
    • Морская соль или посыпка по желанию

    Инструкции

    Как приготовить Шоколадную Картошку
    • С помощью кухонного комбайна измельчите печенье или кусочки торта в очень мелкую крошку (вам нужна текстура, похожая на песок).Переложите крошки в миску среднего размера и отложите.

    • Добавьте сгущенное молоко и масло с сахаром в небольшую кастрюлю на среднем или медленном огне и нагрейте, пока масло полностью не растает, затем добавьте какао-порошок, сахарную пудру и ванильный экстракт и перемешайте, пока полностью не смешаются и не станут однородными. Выключите огонь.

    • Вылейте шоколадную смесь в крошки и перемешивайте, пока не начнет формироваться шоколадное тесто. Работайте быстро, чтобы масло не остыло и не стало слишком твердым.

    • Разделите тесто на 14 частей для 14 трюфелей круглой формы или на 6 частей для 6 больших трюфелей в форме картофеля. Обычно по этому рецепту я готовлю 14 трюфелей для торта (по 25 г каждый). Скатайте их в шарики или в форму картофеля, затем выложите на чистую тарелку, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут. Если тесто слишком сухое и рассыпчатое, просто добавьте еще сгущенки!

    Как украсить Шоколадную Картошку
    • Нарежьте полусладкий шоколад и поместите его в миску, пригодную для использования в микроволновой печи.Растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая каждые 30 секунд. Растопите до однородной массы, затем отложите.

    • Выстелите противень пергаментной бумагой. Затем, используя вилку или инструмент для окунания, опустите каждый трюфель для торта в растопленный полусладкий шоколад, протолкните его под поверхность шоколада, затем выньте и постучите вилкой по стенке миски, чтобы удалить излишки шоколада. Наконец, выложите трюфель на подготовленный противень. Повторите то же самое с оставшимися трюфелями.При желании сразу же добавьте морскую соль или посыпьте. Поставьте в холодильник на 30 минут или пока покрытие не застынет.

    • Необязательно: тем временем нарежьте белый шоколад и поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Растопите в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая каждые 30 секунд. Растопить до получения однородной массы. Сразу же перелейте шоколад в кондитерский мешок и отрежьте кончик (отверстие должно быть крошечным). Достаньте трюфели из холодильника и сбрызните растопленным шоколадом.Вернитесь в холодильник и охладите еще 15 минут. Перед подачей на стол дайте ему остыть почти до комнатной температуры.

    Примечания

    Указания по хранению: хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5-6 дней. Инструкции по приготовлению: у вас есть два варианта: подготовить трюфели на шаге 4 и затем покрыть их на следующий день или подготовить трюфели и покрыть их, а затем хранить их в холодильнике до момента подачи на стол (2-3 дня).

    Бисквит без яиц со сгущенным молоком — Bhavna’s Kitchen & Living

    Этот бисквит без яиц сделан из сгущенного молока. Этот торт без яиц отлично подходит для вегетарианцев. Я всегда искал простой вариант ванильного торта без яиц, как обычно. А сейчас я всегда храню сгущенное молоко в своей кладовой. Торты всегда были проблемой для вегетарианцев, но в наши дни выпечка стала интереснее даже без яиц. Этот базовый торт без яиц можно украсить как угодно.Вы даже можете добавлять разные вкусы. Единственный недостаток этого торта в том, что после охлаждения он становится немного твердым из-за масла (я думаю). Так что, если вы не хотите этого, попробуйте другой мой рецепт из йогурта и масла (видео ниже).
    Продолжайте смотреть все видео ниже, чтобы узнать больше о выпечке тортов без яиц. Вы также можете выпекать коржи в скороварке (следуйте советам по безопасности). Ниже видео с тортом.


    Другой вариант торта готовится из густого жирного йогурта.Если у вас нет сгущенного молока, но вы все еще заинтересованы в приготовлении пирожных, лучше всего подойдет пирог из йогурта и масла. На самом деле сейчас мне больше нравится этот вариант, так как торт получается легким и воздушным.

    Я недавно также попробовал с мукой из миндальной муки и мукой из золотых семян льна, и торт получается точно так же, как запеченный с яйцом. Мне просто нравится текстура. Изображение ниже.

    Бисквит без яиц

    Время приготовления8 минут

    Время приготовления15 минут

    Общее время25 минут

    Автор: Бхавна

    • Можно использовать 2 стакана (280 г) универсальной или простой муки (Майда) для кексов.
    • 1 стакан (400 г) сгущенного молока с сахаром
    • ½ стакана (60 мл) размягченного масла (или маргарина) — Если я делаю бискотти из торта, я добавляю 1 стакан масла.
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка пищевой соды (двухкарбарная сода)
    • 1 чайная ложка уксуса (необязательно, но придаст отличную текстуру вашему торту)
    • 2 чайные ложки ванильной эссенции
    • 1 чашка (около 125 мл) молока или вода (для веганов, добавьте воду) — можно добавить больше или меньше, чтобы отрегулировать консистенцию жидкого теста.
    • При необходимости можно добавить сахар, но сгущенное молоко достаточно сладкое, чтобы сделать торт идеальным.
    • Предварительный нагрев печи до 350F (около 180C).

    • Просейте муку вместе с разрыхлителем и содой в миске.

    • В другой миске смешайте сгущенное молоко, масло, ванильную эссенцию и молоко (или воду).

    • Хорошо перемешайте. Теперь добавьте все смешанные сухие ингредиенты во влажный и аккуратно перемешайте.

    • Тесто должно быть капельной консистенции. Вылейте это в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 7 или 9 дюймов.Поставьте противень на среднюю решетку в предварительно разогретую духовку.

    • Выпекайте 10 минут, затем уменьшите огонь до 150 ° C и выпекайте еще 15 минут. Вы знаете, что он готов, когда пирог начинает выходить за пределы формы, приобретает коричневый оттенок и в качестве дополнительной проверки вставьте зубочистку в центр торта, и он должен стать сухим и чистым.

    • Снимите с духовки. Оставьте на несколько минут (около 5 минут). Переверните его вверх дном (чтобы дно оказалось сверху) на тарелке.Торт готов.

    Как это:

    Нравится Загрузка …

    Сопутствующие

    Картофельное пюре без молока — вкус кошерности

    Это безмолочное картофельное пюре готовится без молока, масла, сливок и сыра. Тем не менее, они все еще кремовые, и можно приготовить раньше времени благодаря секретному ингредиенту.

    Картофельное пюре — классический американский гарнир.

    Это потому, что картофель возник в Новом Свете.

    Рис, с другой стороны, имеет долгую историю в Азии, на Ближнем Востоке и даже в Африке.

    В то время как рис был импортирован в Европу с древних времен, привозился из Азии вернувшимися солдатами из армии Александра Македонского, а затем импортировался из Египта.

    Картофель, который обычно ассоциируется с Ирландией, был завезен в Европу испанцами во второй половине 1500-х годов.

    Картофель стал одним из основных продуктов питания на международном рынке, потому что он был дешевым в выращивании и высоким содержанием питательных веществ.

    Они являются богатым источником витаминов B6 и C, обеспечивая почти 25% дневной нормы каждого из них.

    Картофель очень универсален, и пюре, вероятно, является наиболее распространенным способом его приготовления и употребления в пищу.

    Рецепты приготовления картофельного пюре впервые появились в знаменитой кулинарной книге Ханны Глассе «Искусство кулинарии» в 1747 году.

    Сварите картофель, очистите его и положите в кастрюлю, хорошо рассчитайте: к двум фунтам картофеля добавьте пинту молока, немного соли, хорошо перемешайте, следите, чтобы они не прилипали низ, затем возьмите четверть фунта масла, перемешайте и подавайте.

    Хотя искусство кулинарии зародилось в Англии, оно было очень популярно в Тринадцати колониях, а также в Америке после Войны за независимость.

    Фактически, Бенджамин Франклин, Томас Джефферсон и Джордж Вашингтон — все с собственными копиями.

    Это картофельное пюре без молочных продуктов и мое картофельное пюре (в нем используется белый картофель и сладкий картофель!) — две из моих любимых сторон моих рецептов на День благодарения без молочных продуктов.

    Содержат ли картофельное пюре молочные продукты?

    Не обязательно, но рецепты картофельного пюре почти всегда нужны.Большинство рецептов картофельного пюре включают молоко, сливки, масло и / или сыр.

    Можно ли приготовить пюре без молока?

    Совершенно верно! На самом деле вам нужно не молоко, а жидкость.

    Чем можно заменить молоко в картофельном пюре?

    В картофельном пюре нет необходимости в молоке. Все, что вам нужно, это немного жидкости, чтобы она не пересохла.

    Есть много вариантов.

    Честно говоря, я не верю, что обычное молоко придает особый вкус.

    Безмолочное молоко может быть хорошей заменой, особенно если вам нравится его вкус.

    Могу ли я использовать воду вместо молока в картофельном пюре?

    Совершенно верно. Я даже рекомендую использовать крахмалистую воду, в которой варите картофель.

    Если не хотите, можно использовать и пресную воду.

    Как сделать что-нибудь сливочное без молочных продуктов?

    Такие добавки, как безмолочное молоко, кокосовые сливки, миндальное кулинарное молоко, вода и майонез, могут помочь сделать что-то сливочное без молочных продуктов.

    То, что вы используете, действительно зависит от того, что вы делаете. С картофельным пюре без молочных продуктов подойдет любой из этих вариантов.

    Как приготовить пюре без молока?

    Картофельное пюре можно легко приготовить без молока или масла.

    Вам нужна жидкость, какую хотите, чтобы картофель не был сухим.

    Затем вам понадобится жир, чтобы сделать их кремообразными. Обычно используется сливочное масло, но можно использовать такие жиры, как оливковое масло, животные жиры и даже майонез.

    Мне больше всего нравится майонез, который является удивительно универсальным ингредиентом.

    Вы чистите картофель перед варкой для картофельного пюре?

    Можно, но не обязательно. Картофель с чистой кожицей можно вымыть и оставить.

    Мне нравится оставлять шкуры включенными, но я выбираю, каким способом это делать, исходя из предпочтений тех, кто еще будет их есть.

    Сорта картофеля

    Обычно бывает три вида картофеля: восковидный, крахмалистый и промежуточный.

    восковой

    Восковый картофель, такой как Red Bliss и сеголетки, имеет гладкую кожицу и кремовую, почти блестящую мякоть.

    Поскольку восковидный картофель содержит относительно мало крахмала и много влаги, он остается нетронутым после приготовления.

    Этот картофель имеет приятный картофельный вкус и сохраняет свои свойства при варке или запекании, даже если его нарезать ломтиками или кубиками.

    Крахмалистый, также известный как Мука

    Самым распространенным примером крахмалистого картофеля является красновато-коричневый картофель, известный как картофель Айдахо.

    Как вы уже догадались по их названию, они содержат больше крахмала и меньше влаги, чем восковой картофель. Они имеют матовую кожицу и разваливаются при варке.

    Крахмалистый картофель идеально подходит для придания кремовой консистенции протертым супам или придания воздушной взбитой текстуры пюре. Также они хороши для запекания и жарки.

    Между

    Это что-то среднее между восковым и мучным, что делает их универсальным картофелем. Наиболее известные из них — Юкон Голдс.

    Поскольку они сохраняют свою форму при варке, терке или жарке и поддаются затиранию, они очень универсальны.

    Лучшее для картофельного пюре

    Так как восковые являются наиболее ароматными, а крахмалистые — наиболее воздушными, для получения идеального картофельного пюре используйте половину и половину. Это совет, который я почерпнул из New York Times.

    Однако, если вы могли выбрать только один, выберите промежуточный вариант, например Yukon Gold.

    Или, если у вас нет четкого способа узнать, какой сорт картофеля у вас есть, используйте все, что у вас есть.

    Температура воды

    Вы не поверите, но лучше всего начинать варить картофель в холодной воде. Его не нужно охлаждать, только холодную сторону из-под крана.

    Хотя это может показаться нелогичным, холодная вода помогает картофелю готовиться более равномерно.

    Кроме того, если так лучше, зачем тратить газ и время приготовления на кипячение воды?

    Секретный ингредиент

    Мой секретный ингредиент идеально сливочного картофельного пюре — это… майонез!

    Шокирует, правда?

    Майонез отлично подходит для тортов, быстрого приготовления хлеба, а также для приготовления на гриле, жарки и запекания.

    Я использую здесь немного, потому что мне нравится, когда картошка говорит сама за себя. Однако вы можете использовать до полстакана, если хотите более ярко выраженный аромат.

    Так почему майонез? Потому что это делает картофельное пюре кремообразным и, в качестве бонуса, не затвердевает в холодильнике, поэтому вы можете приготовить его заранее.

    Даже если вы не любите майонез, не волнуйтесь, вы совсем не попробуете его, когда на два фунта картофеля всего две столовые ложки.

    Опережая время

    В отличие от обычного картофельного пюре, это картофельное пюре можно сделать заранее. Обычно картофельное пюре затвердевает в холодильнике из-за большого количества масла, но майонез сохраняет его кремообразной консистенцией.

    Просто приготовьте накануне (или даже за несколько дней до этого) и разогрейте, когда будете готовы к подаче.

    Как хранить

    Поместить в герметичный контейнер или оставить в миске, завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник.

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Дополнительное время 5 минут

    Общее время 20 минут

    Инструкции

    Залейте картофель водой в кастрюле на 2 литра. Довести до кипения на сильном огне.

    Убавьте огонь до минимума и тушите 10 минут или пока картофель не станет мягким.Слейте воду, но оставьте 3 столовые ложки воды.

    Размять картофель с оставшейся водой.

    Добавьте майонез. Размять до кремообразного состояния.

    Банкноты

    При желании вы можете использовать безмолочное молоко вместо зарезервированной воды.

    Мне нравится, когда мое пюре имеет вкус картофеля, чтобы основное блюдо действительно сияло, однако при желании можно добавить до 1/2 стакана (8 столовых ложек) майонеза.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 172 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 2 мг Натрий: 44 мг Углеводы: 32 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *