Гуляш. Рецепты редактора.
Шаг 1
Моем говядину и промакиваем ее со всех сторон бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу — так появится румяная корочка. Обжариваем мясо на большой сковороде, разогретой с оливковым маслом до появления вышеупомянутой золотистой корочки. Для этого мешаем его пореже, огонь делаем побольше.
Шаг 2
Пока чистим и режем морковь полукольцами. Лук нарезаем четверть-кольцами.
Шаг 3
Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю с тяжелым дном. Накрываем крышкой для сохранения тепла.
Шаг 4
В сковородку, где жарилось мясо, отправляем морковь и лук. При необходимости можно добавить чуть оливкового масла. Обжариваем на среднем огне до мягкости пару минут.
Шаг 5
В мясо добавляем паприку и томатную пасту.
Шаг 6
Туда же отправляем морковь с луком, очищенные дольки чеснока и перемешиваем. На сковородку из-под мяса и морковки с луком наливаем полчашки горячей воды и лопаточкой соскребаем все «карамельки», которые образовались при жарке мяса и овощей.
Шаг 7
Отправляем эту воду в кастрюлю к мясу. Ставим кастрюлю на небольшой огонь. Также добавляем в кастрюлю винный уксус, перемешиваем и тушим минут 10, помешивая, чтобы испарился уксусный запах.
Шаг 8
Тем временем нарезаем паприку квадратиками, отправляем в кастрюлю.
Шаг 9
Из помидорок черри удаляем семена.
Шаг 10
Делаем это следующим образом: ставим в раковину миску, наполняем ее водой, опускаем руку с помидоркой в воду и давим ее, косточки «брызнут» в воду. Если это делать не в воде, у вас вся кухня будет в семенах. Какие помидорки получаются, видно на предыдущем фото.
Шаг 11
Затем нарезаем помидорки так же, как перец. Отправляем их в кастрюлю. Добавляем горячий бульон (или горячую воду), доводим до кипения.
Шаг 12
А пока смастерим букет гарни. Кладем на доску (стол) отрез кулинарной нитки, на нее складываем веточки зелени и лавровые листики.
Шаг 13
Нитку завязываем узелком. Концы можно сделать длинные и свесить их из кастрюли, чтобы можно было потом с легкостью достать букет гарни. Но я достаю его пинцетом, поэтому экономлю нитку.
Шаг 14
Отправляем букет в гуляш. После закипания накрываем кастрюлю крышкой и тушим 1,5 часа, помешивая. Когда гуляш будет готов, не забудьте выкинуть букет гарни.
Шаг 15
Подаем с вашим любимым гарниром. Я кушаю так, мужу подаю с отварным картофелем. Кстати сказать, перед букетом гарни можно добавить в кастрюлю 4-5 порезанных картофелин и тушить все вместе. Просто я не хочу с картошкой, поэтому она варилась отдельно, для мужа.
Как приготовить гуляш с подливкой из говядины: рецепт с фото
Наверняка многие помнят данное блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят и в детских садах и в школах и в столовых и в кафе. Попробуем и мы приготовить его у себя дома, для всей семьи. Тем более что это просто, сытно и вкусно. А так же подходит для детского питания.
1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль и лавровый лист. Так как это блюдо будут кушать не только родители, но и дети :), мясо используйте свежее и молодое.
Освободите мясо от всех белых прожилок и пленок и мелко нарежьте его. Подготовьте остальные продукты.
2. Лук мелко, мелко покрошите ножом, а морковь натрите на средней терке.
3. Мясо выложите в жаровню или в сковороду с высокими стенками и толстым дном. Накапайте немного подсолнечного масла.
4. Измельченные овощи добавьте к мясу говядины.
5. Перемешайте и влейте в сковороду 1 стакан кипятка.
6. Оставьте тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. А конкретнее — 45 мин. Периодически подглядывайте под крышку и при необходимости подливайте воду.
7. Когда мясо почти приготовится (после 45 мин. тушения), добавьте соль и перемешайте.
8. Так же в вместе с солью можно добавить пару листиков лаврушки. Потушите еще 10 мин.
9. За это время разведите смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан с водой: ложку сметаны, муки и томатной пасты. Вода должна быть теплой и налита до половины стакана.
10. Хорошенько размешайте ложкой, так чтобы не осталось ни одного комочка муки.
11. Влейте смесь к мясу и перемешайте.
12. Потушите гуляш еще 5-7 минут. За это время он значительно загустеет.
13. Подавать гуляш из говядины с подливой можно к любому гарниру. Мы его кушали с гречневой кашей. Так же хорошо он сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом и макаронами.
Приятного аппетита!
Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:
1. При тушении мясо всегда должно быть чуть-чуть прикрыто жидкостью. Следите за этим и подливайте воды при необходимости.
2. Покупайте свежее, охлажденное мясо (не мороженное). Оно должно быть лучшего качества и без добавок.
3. Еще при покупке отдайте предпочтение шейной или лопаточной части говядины. С остальных частей гуляш может получиться сухим и трудным для жевания.
4. При тушении, если дети переносят приправы и перец — можете смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.
Данный рецепт подходит для детей детсадовского возраста (от 3 лет) и старше.
Поделиться ссылкой:
Гуляш из говядины в мультиварке
Гуляш из говядины с подливкой — рецепт в мультиварке.
Сегодня я расскажу, как приготовить гуляш по-советски, как в столовой. Рецепт с говядиной и мукой, с традиционным набором овощей (лук и морковка) и томатной пастой. А весь процесс приготовления от обжарки до тушения примет на себя мультиварка.
Готовить гуляш в мультиварке очень удобно, ведь она хорошо «протушивает» мясо, оно получается мягким, а подлива — густой и насыщенной. Вам нужно запастись терпением. Если хотите, чтобы результат порадовал, то тушить говядину нужно долго, от 1,5 часа и больше.
Общее время: 120 минут | Время приготовления: 90 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 148.96 кКал на 100 г
Мультиварка Elenberg Multicooker MC-15
Ингредиенты
- говядина (пашина) – 500 г
- репчатый лук – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- паприка молотая – 1 ст. л.
- пшеничная мука – 3 ст. л.
- томатная паста – 2 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
- лавровый лист – 1 шт.
- растительное масло – 3-4 ст. л.
Приготовление
Большие фото Маленькие фотоМясо промыть и тщательно (!) вытереть полотенцем, чтобы оно было сухим. Если есть прослойки жира, то их удалять не нужно, так как жирок во время тушения полностью разойдется, а говядина получится очень нежной. Обсыпать мукой со всех сторон. В чашу мультиварки влить растительное масло и включить режим «Жарка». Когда масло закипит, а чаша нагреется, выложить в нее кусочки говядины.
Обжарить в режиме «Жарка» в течение 10 минут. Крышкой не накрывать, пусть кусочки жарятся, а не «парятся».
Мясо стало коричневым, мука слегка поджарилась, а значит, пора закинуть в чашу лук, нарезанный кубиками.
И сразу же добавить морковь, тертую на крупной терке. Продолжить обжарку на том же режиме, пока овощи не поджарятся и не начнут источать очень вкусный аромат — еще минут 10. Время от времени помешивать лопаткой, чтобы ничего не пристало ко дну.
Добавить томатную пасту (я использовала домашнюю), соль и перец, молотую сладкую паприку, лавровый лист. Перемешать.
Залить гуляш кипятком (из чайника) — объем чаши у всех разный, так что смотрите, чтобы вода покрыла мясо полностью. Но не нужно лить слишком много, иначе подлива получится жидковатой. Заливать нужно обязательно кипятком. Я понимаю, что рецепты в мультиварке «ленивые», но не в этом случае. Если залить холодной водой, то вкус блюда очень сильно пострадает, а само мясо может получиться жестким!
Поставить режим «Тушение» на полтора часа. Примерно в середине варки проверить на соль, отрегулировать по вкусу. Обратите внимание, что все это время мясо с подливкой должно побулькивать, а не просто прогреваться. Если ваш прибор слабой мощности, то попробуйте установить другой режим, например «Выпечка».
Гуляш из говядины в густой томатной подливе можно подать с картофельным пюре или с макаронами. Приятного аппетита!
Как приготовить гуляш — Все о еде и ее приготовлении
Знакомое и любимое с детства блюдо – гуляш, как оказалось совсем не простое. Мы привыкли называть гуляшом мелко нарезанное мясо с большим количеством подливы, то есть, добавив к нему гарнир, получаем полноценное второе блюдо. Но на родине гуляша, в Венгрии, это суп – сытный, густой, обжигающе-острый. По большому счёту, это не совсем суп, а весь обед «в одном флаконе». Поэтому, мы выясним, как приготовить гуляш по традиционным рецептам венгерской кухни, но не обойдём вниманием и российский вариант блюда.
Для того, чтобы приготовить правильный венгерский гуляш лучше всего подойдёт говядина, а для привычного нам гуляша используется любое мясо – свинина, говядина, телятина, мясо кролика, курица или индейка.
Венгерский гуляш-суп
Ингредиенты:
Говядину промыть, зачистить от плёнок и жил, нарезать средними кусочками. Мелко нарезанный лук две минуты обжарить на разогретом масле в казане или кастрюле с толстыми стенками. Добавить мясо, тмин и паприку, залить 1/2 стакана воды. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Готовить 30 минут, при необходимости подливая воду. Очищенный картофель крупно нарезать, отправить к мясу и залить водой, чтобы она только покрывала продукты. Дать закипеть, готовить 10 минут, положить томатную пасту и острый перец, перемешать и довести до готовности картофеля на среднем огне. После выключения гуляш должен постоять 10-15 минут.
Гуляш традиционный
Ингредиенты:
Приготовить гуляш можно сразу в казанке, или вначале обжарить на сковороде, а тушить в кастрюле. Нашинкованный лук обжарить на масле до прозрачности, добавить мясо, перемешать, просеять сверху муку и, интенсивно помешивая, готовить на сильном огне пять минут. Залить водой, добавить паприку и тушить на среднем огне 30 минут. Мелконарезанный болгарский перец отправить к гуляшу, посолить и по вкусу приправить острым перцем. Готовить 15 минут, подавать с картофельным пюре и маринованным огурчиком.
Часто в гуляш добавляют морковь, муку обжаривают отдельно или заменяют её крахмалом, разведённым в холодной воде. Как ещё приготовить гуляш можно узнать в разделе «Рецепты».
Автор: Виктория Н. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Как приготовить гуляш из говядины
Гуляшом из говядины называют подлив (а также суп) с небольшими кусочками мяса и овощами. Родиной этого блюда считается Венгрия. Отсюда и название «венгерский гуляш» или «гуляш по — венгерски». Интересно, что слово»гуляш» переводится, как «пастух». Венгерские пастухи, пребывая в долгих и утомительных походах, готовили в котлах на костре гуляш из мяса, добавляя туда различные коренья и травы. Данное кушанье служило отличным источником сил и энергии. И неспроста! Ведь это сытное и питательное блюдо богато белком, калием, кальцием, фосфором, железом, натрием, магнием, цинком, витаминами группы В, витамином РР и другими ценными веществами. Неудивительно, что гуляш из мяса полюбился и другим народам, в частности, русским казакам. Итак, как же приготовить гуляш из говядины с подливой? Вариантов множество, у каждой хозяйки он свой. Выбирайте нож для мясорубки на сайте sundays.com.ua.
Количество порций: 5 — 6
Время приготовления: 1 час 10 мин.
Нам потребуется:
- Говядина (или телятина) 500 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Соевый соус 1 — 2 ст. ложки
- Мука 1 ст. ложка
- Вода 1, 5 — 2 стакана
- Соль, черный молотый перец по вкусу
- Чеснок 1 — 2 зубчика
- Оливковое масло для жарки
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
Шаг 1. Тщательно моем и очищаем от прожилок мясо говядины (или телятины). Далее нарезаем его средними кубиками или брусочками, после чего кладем в глубокую посуду, добавляем соль, черный молотый перец, 1 — 2 ст. ложки соевого соуса, все перемешиваем и оставляем мясо мариноваться на 15 — 20 минут.
Шаг 2. Пока мясо маринуется, займемся овощами. Чистим и мелко режим лук.
Шаг 3. Морковь также нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 4. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло. Выкладываем на сковороду мясо и обжариваем его 7 — 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 5. Добавляем к говядине лук, перемешиваем и обжариваем на среднем огне примерно 3 минуты.
Шаг 6. Кладем в сковороду морковь, все ингредиенты перемешиваем и жарим еще 5 минут.
Шаг 7. Отодвигаем зажарку с мясом в сторону, добавляем 1 ст. ложку муки.
Шаг 8. Перемешиваем мясо, овощи и муку.
Шаг 9. Теперь пришло время для томатной пасты (2 ст. ложки).
Шаг 10. Снова все перемешали.
Шаг 11. Добавляем к будущему гуляшу из говядины воду так, чтобы мясо все было покрыто. Солим, перчим, кладем мелко нарезанный чеснок и тушим еще 30 минут под крышкой на среднем огне, помешивая.
Шаг 12. Добавляем к блюду мелко нарезанную зелень.
Гуляш из говядины готов! В качестве гарнира можно использовать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.
Гуляш как в столовой в советские времена
Сегодня мы опять понастальгируем по прошлому, по советским временам. Много было чего хорошего, в частности еда, которая делалась по определенным государственным стандартам и отличалась как вкусом, так и качеством.
А готовить мы будем сегодня гуляш как в столовой в советские времена. Его обожали миллионы наших соотечественников, и готовился он по единому ГОСТу от Москвы до самых до окраин.
Для его приготовления нам будут нужны следующие ингредиенты:
- 500 – 600 г. говядины (вырезка)
- 1 крупная головка репчатого лука
- 1 морковь
- 3 ст.л. пшеничной муки
- 3-4 ст.л. томатной пасты
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Как в столовых СССР готовили гуляш
Хочу заметить, что для этого рецепта в столовых, в советские времена муку обжаривали.
Поэтому, нам нужно взять сухую сковороду, насыпать туда муки и помешивая нагревать ее до слегка золотистого состояния. После этого только можно использовать этот ингредиент.
Говядину вымоем, дадим воде стечь и нарежем на кубики среднего размера
В сковороду, где будет готовиться гуляш как в столовой в советские времена, нальем 3-4 ложки растительного масла и поставим ее на огонь.
Будем обжаривать в ней мясо до золотистой корочки на среднем огне, периодически его помешивая.
Пока обжаривается мясо, займемся овощами.
Лук почистим и порежем кубиками, либо произвольно, как в столовой
Морковку вымоем, вычистим и натрем на крупной терке
Когда говядина обжарилась до золотистой корочки, пускаем сюда лук и морковь.
Продолжаем обжаривать, периодически помешивая, нужно, чтобы лук слегка позолотился.
В гуляш как в столовой в советские времена добавляем 3-4 ст.л. томатной пасты и жарим мясо, помешивая примерно 3 минутки. Солим и перчим по вкусу.
Добавим 3 ст.л. обжаренной муки, перемешиваем и тушим еще минуту при помешивании.
Вливаем в гуляш 3 стакана кипяченой воды, или мясного бульона, если таковой имеется, хорошо перемешиваем.
Теперь прибавляем огонь, доводим до кипения, убавляем огонек до минимального и тушим под крышкой примерно 1 час.
Пробуете мясо на вкус, при необходимости пускаете соль и перец. Если говядина готова, то значит и гуляш как в столовой в советские времена можно кушать.
На гарнир к гуляшу очень хорошо подойдет картофельное пюре.
Поделитесь рецептом с друзьями в соцмедиа
Посмотрите видео, как приготовить гуляш как в столовой в советские времена
Как приготовить гуляш с подливкой
Автор Елена Становова — января 28, 2013
Сегодня мы будем учиться готовить традиционный венгерский гуляш с подливкой. Что интересно, если в Венгрии для приготовления гуляша с подливкой используется исключительно говядина, то на просторах России весьма популярны рецепты гуляша со свининой, курицей, печенью и даже с рыбой.
Как бы там ни было, умение приготовить вкусный гуляш с подливкой – из говядины ли, свинины или из курицы – бесспорный козырь в руках умной хозяйки. Тем более что готовить мы его будем по ускоренному варианту, без предварительной обжарки. Итак, приступим!
Нам потребуется:Свинина или говядина, мякоть без костей – 500 г, морковь и лук репчатый – по 1 шт., перец сладкий – 1 шт., томат-паста – 2 ст.л., мука – 1 ст.л., чеснок – 1-2 зубчика, соль, перец, лавровый лист.
Приготовление:
Чтобы приготовить гуляш с полидвкой для начала промойте и обсушите кусок мяса. Порежьте мясо кусочками размером примерно два на два сантиметра.
Лук порежьте кубиками, морковь потрите, перец порежьте полосками.
В сотейник или среднюю по размерам кастрюльку с толстым дном налейте растительное масло. Выложите мясо. Туда же отправьте подготовленные овощи и томат-пасту, разведенную в стакане воды.
Долейте еще немного воды – она должна чуть покрывать содержимое кастрюльки.
Доведите мясо до кипения, убавьте огонь до минимума, посолите и готовьте гуляш с подливой в течение 40-50 минут, так же, как «Цыбулячки». Минут через 20-25 проверьте, как там готовится наш гуляш с подливкой, если нужно, долейте немного воды. За 10 минут до окончания готовки гуляша с подливкой, загустите его мукой. Для этого отлейте 3 ст.л. подливки в небольшую мисочку, дайте остыть.
Всыпьте в подливку муку, разотрите, чтобы не было комочков. Я практически любое блюдо с подливкой-соусом, те же куриные рулетики с сыром, загущаю мукой.
Затем вылейте разведенную муку в почти готовый гуляш с подливкой и размешайте.
Добавьте в сотейник мелко порезанный чеснок, лавровый лист и поперчите. Дайте покипеть еще пять минут.
Готовый гуляш с подливкой должен настояться минут 20 под закрытой крышкой, за это время мясо пропитается ароматами.
Настоявшийся, готовый гуляш с подливкой подавайте с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом. Отличное дополнение к гуляшу – овощной салат по сезону.Если же вас больше привлекает вариант сразу и тушеного мяса, и гарнира, приготовьте свиное рагу с чечевицей, тыквой и баклажаном — сочно, сытно, вкусно, очень по-домашнему! Ну а если вы хотите приготовить из одного кусочка свинины и первое, и второе, очень рекомендую гуляшик из отварного мяса!
Рецепт гуляша | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
1 столовая ложка оливкового масла
1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, измельченного
1 фунт говяжьего фарша
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1 чайная ложка паприки
2 чайные ложки итальянской приправы
1 столовая ложка томатной пасты
Одна банка емкостью 15 унций нарезанных кубиками помидоров
Одна банка томатного соуса на 15 унций
1 чайная ложка вустерширского соуса
1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
8 унций пасты каватаппи
4 унции острого чеддера, измельченного на больших отверстиях терки (около 1 стакана), плюс еще для подачи
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки плюс еще для подачи
Hearty Slow Cooker Goulash — Slow Cooker Perfected
Этот аппетитный гуляш из медленноварки — восхитительное тушеное мясо из говядины, которое готовится более восьми часов.
Длительное время приготовления позволяет ароматам раскрыться и усилиться. В результате получилось фантастическое блюдо из говядины в венгерском стиле, которое просто отправит ваши вкусовые рецепторы в фантастическое путешествие.
Одна порция этого восхитительного гуляша накормит от шести до восьми человек. Вы можете легко изменить рецепт, чтобы накормить больше, или приготовить вкусный гарнир, чтобы подать его. Все зависит от вас.
Этот гуляш — еще одно блюдо из говядины, приготовленное в мультиварке, которое можно хорошо разогреть.Если у вас остались остатки, обязательно накройте их и храните в холодильнике или морозильной камере. Их следует хранить несколько дней в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере.
Выбор лучшего мясаКогда дело доходит до покупки говядины для тушеного мяса, вам не нужно покупать дорогую вырезку. Что-то вроде чака станет очень нежным после восьми часов приготовления и придаст вашему блюду фантастический привкус говядины.
Что-нибудь вроде круглого, патрона, лезвия, голени или грудинки отлично подойдет для этого тушеного мяса.Названия этих кусков могут отличаться в зависимости от страны, в которой вы в настоящее время проживаете. Подойдут самые дешевые куски мяса.
Что подавать с говяжьим гуляшемЕсли вы хотите немного расширить рецепт, то я рекомендую приготовить еще немного еды.
Я люблю свежеиспеченный хлеб в качестве гарнира, потому что нет ничего более приятного, чем окунуть вкусный мягкий хлеб в это насыщенное томатное блюдо. Если хотите чего-то особенного, вы можете попробовать приготовить кукурузный хлеб к этому рагу.
Рис, приготовленный на пару, — еще один гарнир, который отлично подойдет к этому рагу. Мне нравится выбирать легкий путь и готовить рис в рисоварке. Для чего-то особенного, вы можете попробовать приготовить рис с цветной капустой.
Я люблю делать картофельное пюре к этому восхитительному рагу. Лично я бы не стал добавлять картофель в гуляш, чтобы не переборщить с картофелем. Вместо этого можно заменить картофель грибами.
Если вы хотите что-то более легкое, чем предложенные выше, вы можете приготовить салат.Популярным салатом к этому рагу является салат из огурцов, который состоит из ломтиков огурца с восхитительной заправкой. Это просто, но очень вкусно.
Кроме того, не забывайте, что есть несколько замечательных десертов, которые можно приготовить после гуляша.
Видео ниже покажет вам каждый шаг, как приготовить этот говяжий гуляш в венгерском стиле в мультиварке. Как вариант, под видео есть письменный рецепт.
Рецепт гуляша в медленноварке
Adblock удалить видео? Поддержите нас, отказавшись от рекламы или добавив нас в белый список в своем блокировщике рекламы.
Время приготовления20 минут
Время приготовления8 часов
Общее время8 часов 20 минут
Порций6-8
Ингредиенты
- 750 г (1,7 фунта) стейка из говяжьего цыпленка, нарезанного на кусочки 3 см
- 2 Сладкой паприки
- 1 луковица, нарезанная кусочками
- 2 чайные ложки измельченного чеснока
- 2 моркови, нарезанные кусочками
- 2 картофелины, нарезанные кусочками
- 2 красных болгарских перца, нарезанные кусочками
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 400 г (14.1 унция) нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана говяжьего бульона
- ½ столовых ложки тмина
- 2 лавровых листа
Инструкции
- Смажьте говядину паприкой.
- На сковороде на среднем огне слегка обжарьте говядину перед тем, как переложить в мультиварку.
- Добавьте в мультиварку лук, чеснок, морковь, картофель, болгарский перец, томатную пасту, нарезанные кубиками помидоры, говяжий бульон, тмин и лавровый лист. Слегка перемешайте.
- Готовьте на медленном огне в течение 8 часов.
- Приправить солью и перцем.
- Подавать и наслаждаться.
Советы по рецептам
- Если вы спешите, можно не подрумянивать мясо. Этот пропуск, вероятно, будет означать, что ваша говядина может быть не такой вкусной, но все же будет приятной. Это также избавляет от необходимости готовить лишнюю посуду для мытья посуды.
- Предположим, что гуляш слишком жидкий на ваш вкус, тогда вы можете сделать его более густым, добавив немного кукурузного крахмала. В отдельной миске смешайте одну столовую ложку кукурузного крахмала с одной столовой ложкой воды до образования пасты.Теперь вылейте эту пасту в гуляш во время перемешивания, надеясь избежать комков. Он должен загустеть через десять-двадцать минут приготовления.
- Включите мультиварку на высокий уровень и готовьте в течение четырех часов, если вы спешите.
Примечание: Я использую мультиварку объемом 5,5 л (6 кварт) для всех рецептов, которые есть на этом веб-сайте, если не указано иное. Если у вас мультиварка меньшего или большего размера, возможно, вам придется изменить ингредиенты.
Насыщенные жиры: 3.1 г
Транс-жиры: 0 г
Всего углеводов: 23,3 г
Пищевая клетчатка: 5,2 г
Сахаров: 7,2 г
Холестерин 2г 9133 Белок: 41,4 г Приведенная выше информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Есть много других потрясающих блюд на ужин в мультиварке, которые вы можете приготовить.Ниже пара моих любимых рецептов. Если вас не интересует тушеная говядина, но вы хотите суп, то вам может быть интересно что-нибудь вроде минестроне. В супе Минестроне есть восхитительный выбор овощей, бекона и макаронных изделий. Восхитительный стейк из перца — еще один рецепт мультиварки, который, я думаю, вам понравится. Если вы ищете больше рецептов для добавления в свою коллекцию, вы должны попробовать. Если у вас есть отзывы, которыми вы хотели бы поделиться об этом гуляше из мультиварки, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже. Обновлено: · Опубликовано: · от Nicole · Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Не знаю, есть ли что-нибудь более утешительное, чем тарелка этого горячего гуляша. Спелый с хорошими вещами: говядиной, свиной колбасой, картофелем и помидорами. И макароны. Если вы любитель пасты, то знаете, что существует миллиард рецептов пасты, которые стоит подавать на обеденный стол.Мы поделились несколькими на All She Cooks, к которым мы относимся одинаково: выпечка с острой колбасой, паста с грибами и боути, запеканка из сырной пасты с мускатным орехом и тыквой — и это лишь некоторые из них. Все они восхитительны и подаются вместе с Хлебом с Розмарином Подражания или Хлебными Палочками Подражания с оливковым садом и Итальянским Рубленым Салатом. Это заняло немного времени, но я, наконец, научился искусству приправлять пищу для придания вкуса, пробовать ее на вкус, чтобы увидеть, есть ли в ней все самое лучшее, а затем добавлять немного того или другого, чтобы сделать вкус именно таким.И этот гуляш просто идеальная смесь специй, которая помогает приправить и без того ароматное блюдо. Ключ к этому рецепту? Картошка. И лук. И, конечно же, специи. Нам нравится иметь под рукой хороший выбор специй, чтобы мы могли добавить немного этого и еще немного во время готовки. Посмотрим правде в глаза: если у вас нет под рукой полной стойки для специй, вы ограничены в том, как вы можете ароматизировать свою еду. Умение приправлять пищу — важная часть комфорта на кухне, поэтому вам действительно стоит потратить некоторое время на это. Добавлен в обжаренный говяжий фарш и колбасу … и знаете что? Я даже смазку не слил. Обжарьте картофель и лук в остатках жира и дайте им поджариться в соусе. Ням. Ням. Ням. Добавьте консервированные помидоры, томатный соус и специи. Мы использовали тмин, чесночный порошок, хлопья петрушки и хлопья орегано. Подавайте это восхитительное блюдо с макаронами или рисом. Я люблю его с пастой. Однако НЕ добавляйте пасту в соус для гуляша, пока соус еще не приготовился.Ваша лапша станет мягкой, и вы не будете довольны. Для достижения наилучших результатов готовьте лапшу отдельно в соответствии с инструкциями на упаковке и сверху полейте гуляшем (или перемешайте прямо перед подачей на стол). Наслаждайтесь этим сытным ужином и последующими остатками! В этом рецепте гуляша сочетаются пикантные вкусы говядины, колбасы, картофеля, лука, помидоров и различных приправ. Его можно подавать к вашей любимой пасте. Осветите свой бумажник, и даже лучше, если вы съедите его в качестве остатков на следующий день, это один из рецептов пасты, который быстро станет любимым в семье, как и наш. 3.2.1753 Лучший гуляш когда-либо — это идеальный гуляш с говядиной, свининой, картофелем и помидорами, приправленный в самый раз, и подаваемый с макаронами или рисом. Эта еда насытит вас. Время приготовления 10 минут Время приготовления 30 минут Общее время 40 минут Паста для курса Кухня Американская Порций 4 Калорийность 900 ккал US CustomaryMetric 1x2x3x Говядина и колбаса, слить жир. Добавить к мясной смеси лук и картофель, перемешать и варить 3-4 минуты на средне-сильном огне. Продолжайте помешивать, чтобы смесь слегка обжарилась. Добавить помидоры и томатный соус и перемешать. Накрыть крышкой и варить на среднем огне около 15 минут или пока картофель не станет мягким. Пока гуляш готовится, приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Подавайте гуляш поверх пасты и наслаждайтесь! Калорийность: 900 ккалУглеводы: 90 г Белки: 42 г Жиры: 42 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 123 мг Натрий: 1623 мг Калий: 2035 мг Волокно: 9 г Сахар: 15 г Витамин A: 611 IU Витамин C: 37 мг Кальций 9000 Ключевое слово Гуляш, как приготовить Гуляш Гуляш — блюдо двойного происхождения.В своей традиционной венгерской форме это суп, жидкий бульон с мясом, по-видимому, любимый ковбоями ( gulyás ) — разновидность среднеевропейского чили кон карне, если хотите. Почти везде, однако, он относится к острому тушеному мясу, известному на его родине как pörkölt (или paprikás , в зависимости от добавления или отсутствия сметаны). Так как мы не в Венгрии, в этой статье речь идет о втором варианте — тушеное мясо, а не суп. Таким образом, тем, кто знаком с первым видом, следует читать pörkölt , чтобы заменить гуляш. Если честно, эти два блюда не отличаются друг от друга, оба характеризуются обильным количеством кирпично-красного перца, специи, которая стала популярной в Венгрии только в начале 19 века, и которая отличает их от остальной говядины. тушеное мясо, которое можно выбрать, чтобы согреть холодным весенним вечером. В самом деле, венгерский ресторатор Джордж Ланг пишет в своей книге традиционных рецептов, что если вы приготовите большую часть жидкости в гуляше и «доведите мясо до его жира, вы получите pörkölt », что позволяет мне попробовать и то, и другое в погоне за совершенство. Хотя гуляшом можно подвергнуть почти любое мясо, включая свинину, птицу и дичь, такую как кролик, говядина, возможно, является оригиналом, если верить ковбойской истории, и безусловно, самый популярный кандидат. Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм в книге «Годы коктейля из креветок» отмечают, что важно то, как вы относитесь к нему — «какое бы мясо вы ни выбрали, главное — долгое и медленное приготовление». И, как мы все знаем, долгое медленное приготовление требует мяса с надлежащей смазкой неприятно звучащими веществами, такими как «жир и сухожилия», которые со временем услужливо тают и превращаются в восхитительное богатство. Стейк из чака, который предлагают большинство рецептов, в том числе от Ланга и шеф-повара Луи Сатмари, венгерского кулинарного блоггера Джун Мейер и нашей собственной Делии Смит, в этом отношении терпит неудачу. Несмотря на то, что он нежный, он разочаровывающе сухой, поэтому я подозреваю, что современный патрон более компактный, чем традиционный. Хопкинсон и Бэрехем используют крупу сверху, что лучше, но все же не идеально, а также Пейшенс Грей и Примроуз Бойд, авторы замечательной коллекции блюд на один горшок «Плат дю Жур» 1957 года, стейка из крупы, которая здесь явно пропадает.К счастью, Хью Фернли-Уиттингстолл рекомендует мой старый фаворит, голень, которая, как ни удивительно, отлично справляется, разваливаясь на студенистые пряди под нашими вилками. Попробуй получить это, если сможешь. Лучший гуляш в мире | Гамбургер, колбаса и картофель
Лучший гуляш: рецепт
Все она готовит Ингредиенты
Инструкции
Nutrition
Как приготовить идеальный гуляш | Еда
Мясо
Гуляш Джорджа Лэнга: предлагается использовать стейк из чака Паприка. Говорят, что самое лучшее по-прежнему доставляется с юга страны, и, проведя сравнительную дегустацию, я рекомендую по возможности приобрести приличные венгерские сладости — они намного фруктовые и заметно менее горькие, чем банки с пометкой «паприка». в супермаркетах.(Я также пробую венгерский горячий перец, поскольку в рецептах Сатмари, Грея и Бойда не указано, какой сорт использовать, но я думаю, что в данном контексте он чаще используется в качестве столовой приправы.)
Согласно Сатмари, написанному в The Oxford Companion to Food, перец первоначально втирали в мясо в качестве консерванта — при приготовлении это мясо «образовывало коричневую твердую поверхность с приятно другим вкусом, напоминающим мясо, приготовленное на открытом огне до точки почти подгорания».(Фактически, так блюдо и получило свое название, pörkölt — венгерское название этого процесса поджаривания.) Несмотря на неопределенность в отношении разнообразия перца, только Сатмари, Грей и Бойд продолжают покрывать им мясо перед поджарить его, шаг, который мне кажется очень важным.
Хопкинсон и Барехам ловко используют колбасу пепперони (мне удалось найти венгерскую версию мангалицы с перцем) — «спорное» дополнение, которое блестяще работает над добавлением дополнительной пряности и насыщенности.Хотя это и вдохновляет, я не думаю, что это необходимо, если вы используете достаточно паприки и традиционного свиного жира, а не их оливковое масло и сливочное масло. Мейер правильно думает, когда говорит: «Никогда нельзя использовать слишком много перца. Мне нравится использовать три столовые ложки». И ура на это.
Вы говорите помидор…
В гуляше Плат дю Жур используется стейк из крупы
Мейер может позволить себе скучать с перцем, потому что в ее рецепте очень мало другого: «Моя семья никогда не считает, что помидоры, зеленый перец или другие специи в гуляше.В некоторых других блюдах могут быть помидоры или зеленый перец, но не гуляш ». Оба эти дополнения действительно популярны в рецептах, которые я пробую. Лэнг, Грей и Бойд используют свежие помидоры и томатное пюре Szathmáry, а Lang также добавляет зеленый перец Szathmáry. красный или зеленый, а Гопкинсон и Бэрехем — жареный и консервированный сорт.
Хотя помидор может показаться естественным дополнением к ярко-красному рагу, мне нравится насыщенный вкус перца в версиях Мейера, Бэрэма и Хопкинсона, и я думаю, что это должно быть позволить говорить за себя.
Но перец — другое дело; это одно из немногих блюд, в котором характерная травянистая горечь зеленого сорта является благом — они почему-то просто здесь пробуют. Однако, если вы не поклонник, можете смело использовать красный сорт или вообще не использовать их с благословения Мейера.
Подливка
Гуляш Луи Сатмари: для загустения используется мука
Сообщается, что Ланг имел «очень твердое мнение» о гуляше: «Никогда не используйте никакие другие специи, кроме тмина.Никогда не превращайте его во французское вино. Никогда не германизируйте это с коричневым соусом. «Я с ним на тмине, еще одном ярко выраженном центральноевропейском вкусе, и, попробовав рецепт с использованием красного вина и говяжьего бульона от Грея и Бойда, и еще один с использованием белого вина от Хопкинсона и Бэрэма, я Я склонен думать, что он прав и в отношении использования воды в качестве основы для подливки. Хотя вино и бульон, конечно же, отличные ингредиенты для тушеной говядины, они придают этому вкусу такой же вкус, как и многие другие — опять же, Я хочу, чтобы перец был доминирующим вкусом, поэтому я не использую чеснок Ланга и чесночную соль Сатмари.Обычный распорядок дня этой классической ковбойской одежды прост.
Я возьму листок из книги Хопкинсона и Бэрэма и добавлю немного лимонного сока; хотя вы можете украсить готовое блюдо сметаной, если хотите, сама подливка имеет небольшую кислотность, чтобы сбалансировать всю эту сладкую пряность.
Загустители могут быть не совсем необходимыми в супе, но мука — обычная добавка и полезная добавка для создания действительно густой, насыщенной подливки для моего тушеного мяса, поэтому, хотя пуристы могут насмехаться, если этого достаточно для Сатмари, это достаточно хорошо для меня.
Сметана
Гуляш Хопкинсона и Бэрэма: добавляет кубики салями для дополнительной специи Хлоук
Только Хопкинсон и Бэрэхэм включают в свой рецепт гарнир из сметаны, но большинство других должны быть более жидкими, более вкусными, с пельменями и т. Д. картофель вместо этого. Лично я считаю, что контраст между прохладными, острыми сливками и насыщенным, острым соусом поднимает то, что по сути является очень удовлетворительным тушеным блюдом, до настоящего величия. Он также превращает то, что, строго говоря, pörkölt в paprikás , но я не скажу, если вы этого не сделаете.
Идеальный гуляш от Felicity Cloake
(4 порции)
600 г говяжьей голени (или стейк из чака, если его нет в наличии)
3 столовые ложки сладкого венгерского перца
1 столовая ложка
муки 1 чайная ложка тмина
2 столовые ложки сала
2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
1 зеленый перец, нарезанный кружочками
Сок 1 лимона
150 мл сметаны (по желанию)
необязательно)
Нарезать говядину крупными кусками.Смешайте перец, муку, соль и тмин в миске, затем добавьте говядину и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем. Нагрейте духовку до 140 ° C / газовая отметка 1.
Растопите сало в посуде с толстым дном на среднем или сильном огне, а затем поджарьте мясо партиями, стараясь не переполнить сковороду. Удалите, когда он станет золотистым и покрытым коркой, и отложите в сторону.
Очистите дно сковороды и добавьте лук и перец, при необходимости добавив немного жира. Готовьте, пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться, затем выньте перец и отложите.Добавьте оставшуюся муку и смесь специй к луку и готовьте пару минут, помешивая. Верните говядину в сковороду и добавьте воды, чтобы она покрылась крышкой. Снова поскребите дно сковороды, затем поставьте в духовку на 2,5 часа.
Добавьте перец и лимонный сок в гуляш и готовьте еще полчаса, или пока мясо не станет очень мягким — вы можете снять крышку, чтобы соус уменьшился, если хотите. Проверьте приправу, затем залейте сметаной, если используете, поверх гуляша и нарежьте чеснок, прежде чем подавать с толченым вареным картофелем или яичной лапшой.
Гуляш: вы бы предпочли традиционный суп или вызывающе нетрадиционный вариант классического, например, томатный, дымный испанский вариант Делии ? А есть ли у кого-нибудь хороший рецепт вегетарианского гуляша, которым они хотели бы поделиться?
Домашний гуляш — Amanda’s Cookin ‘
В любое время года — идеальное время года, чтобы приготовить этот восхитительный домашний гуляш. Это простой рецепт с использованием жареного цыпленка, который отлично подходит для вечеров в будние дни, особенно тех, кто смотрит футбольные матчи детей под дождем! Еще мы любим готовить гуляш в нашей мультиварке — попробуйте и наш венгерский гуляш.
Рецепт гуляша
Этот рецепт гуляша отлично подходит для семейного ужина в любое время года, но все мы знаем, как тушить тушеное мясо в холодные месяцы. В нашем рецепте есть классические корнеплоды и богатый бульон, а также кусочки жареного говяжьего чака, богатого белками.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Жаркое из говяжьего чака весом 2 фунта, нарезанное кубиками диаметром 1 дюйм (или тушеное мясо)
- 1/4 стакана сладкого перца
- 1 чайная ложка тмина
- 2 чайные ложки сушеного майорана
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 столовая ложка универсальной муки с горкой
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупная нарезанная желтая луковица
- 1 чайная ложка измельченного чеснока (около двух зубчиков)
- 1 банка емкостью 14 унций для обжаривания жареных нарезанных кубиками помидоров, неосушенных
- Говяжий бульон, 5 стаканов
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 1 1/2 стакана молодой моркови
- 3 стакана четвертинками картофеля «юкон Голд»
- 1 чашка нарезанного сладкого перца
Полезные кухонные принадлежности
Как приготовить гуляш
- Смешайте перец, тмин, майоран, кошерную соль, черный перец и муку в большом пластиковом пакете на молнии.Поместите нарезанное мясо в пакет и закройте, затем встряхните, чтобы оно покрылось слоем.
- В голландской духовке на среднем огне обжарить нарезанный лук в оливковом масле до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
- Вылейте все содержимое пакета для встряхивания мяса в луковую смесь на сковороде. Готовьте, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится.
- Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и консервированные помидоры (включая их соки) и перемешайте.Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки в течение часа.
- Осторожно высыпьте морковь и картофель и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.
- Наконец, добавьте нарезанный сладкий перец и перемешайте. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.
Подайте гуляш с одной из этих вкусных идей
Факты о гуляше
Существует множество мнений о том, что такое гуляш.Итак, вот факты.
- Гуляш — это суп из мяса или тушеное мясо с овощами, заправленными перцем.
- Хотя он происходит из Венгрии, отсюда и широко известное название венгерского гуляша, он также довольно популярен в центральной и южной Европе и, конечно же, в Соединенных Штатах.
- У большинства современных семей есть рецепт гуляша, который передается из поколения в поколение.
- Гуляш имеет много разных форм, он готовится с разными овощами и макаронами, а есть вариации, которые подаются с яичной лапшой, картофелем или даже с клецками.
- Гуляш можно приготовить на плите, в духовке или даже в мультиварке.
- Знаете ли вы, что еще в 9 веке приготовленное ароматное мясо сушили на солнце, а затем упаковывали в пакеты, сделанные из желудка барана? Это позволяло венгерским пастухам просто добавлять воду для приготовления еды, пася свое стадо. К счастью, нам больше не нужны овечьи желудки, и мы можем хранить мясо в холодильнике или морозильной камере, пока оно не будет готово!
Приходите домой к дымящейся миске гуляша прохладной осенью или холодным зимним днем.Это также один из наших любимых «воскресных ужинов» в холодные зимние месяцы.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
- Чтобы сделать гуляш по-другому, попробуйте приготовить гуляш из американской индейки, гуляш из говядины с клецками или венгерский гуляш с горохом и морковью. Осень
- — отличное время для тушеной говядины в мультиварке!
- Если вы любите сытные мясные блюда, вам также понравится мой бордовый бифштекс в мультиварке.
- Идеальная комфортная еда, этот бефстроганов — один из моих любимых!
Гуляш в голландской духовке
Это теплое и сытное блюдо из говядины, картофеля, моркови и пикантной подливки идеально подходит для комфортной еды.
ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!
Распечатать Оцените это Save ItSaved!Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Порций: 6 человек
2 часа 45 минут
калорий: 463
Инструкции
Смешайте перец, тмин, майоран, кошерную соль, черный перец и муку в большом пластиковом пакете на молнии.Поместите нарезанное мясо в пакет и закройте, затем встряхните, чтобы оно покрылось слоем.
В голландской духовке на среднем огне обжарить нарезанный лук в оливковом масле до готовности, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и обжарьте еще 30 секунд.
Добавьте все содержимое пакета для встряхивания мяса к луковой смеси на сковороде. Готовьте, периодически переворачивая, пока мясо не подрумянится.
Добавьте говяжий бульон, Вустерширский соус и консервированные помидоры (включая их соки) и перемешайте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки в течение часа.
Добавьте морковь и картофель и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа.
Добавить нарезанный сладкий перец и перемешать. Накрыть крышкой и варить еще 30 минут или пока мясо и овощи не станут мягкими.
Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы
Подавайте этот гуляш с одной из этих восхитительных идей
Nutrition
Порция: 1 порция | Калории: 463 ккал. | Углеводы: 25 г | Белок: 36 г | Жиры: 26 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 104 мг | Натрий: 1827 мг | Калий: 1432 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 8183 МЕ | Витамин C: 43 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 9 мг
Эта публикация впервые появилась здесь 28 октября 2015 г.
Аманда Формаро
Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!Последние сообщения от Аманды Формаро (посмотреть все)
Американский гуляш в медленном приготовлении | Гурман в Мультиварке
Легкий рецепт американского гуляша в медленноварке, домашний из простых ингредиентов.С добавлением помидоров, говяжьего фарша, макарон, сыра и множества сушеных трав. Также известен как гамбургерный гуляш.
Этот рецепт сытный, сытный и один из самых комфортных. Это классическое блюдо, которое существует уже давно, потому что оно слишком хорошее, чтобы его нельзя было не пропустить. Кажется, что в каждой семье есть свои особенности.
Что такое гуляш?
Это блюдо возникло в средневековой Венгрии и пользуется большой популярностью во всей Европе.Он считается тушеным мясом или супом и часто содержит большое количество мяса, овощей, а также перца и других подобных специй. В зависимости от версии (венгерской или американской), которую вы готовите, макароны могут присутствовать или не присутствовать.
Как приготовить гуляш в мультиварке?
- Приготовьте говядину и высушите ее. — Обжарьте говядину на сковороде с антипригарным покрытием и слейте воду.
- Добавьте большинство ингредиентов в мультиварку. — Добавьте говядину, лук, перец, чеснок, соль, перец, итальянскую приправу, измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, бульон, воду, соус Вустершир, соевый соус и лавровый лист, затем хорошо перемешайте.
- Накрыть крышкой и готовить — На сильном огне 3,5 часа.
- Добавьте макароны — Через 3,5 часа добавьте сырые макароны и перемешайте. Паста впитает лишнюю жидкость, которую вы могли заметить на этом этапе.
- Накрыть крышкой и снова готовить — Еще 20 минут или пока паста не станет al dente.
- Enjoy — Выбросьте лавровый лист. Добавьте сыр. Украсить петрушкой и закапывать!
Венгерский гуляш и американский гуляш
Оригинальная версия из Венгрии не содержала макаронных изделий.Однако, когда рецепт дошел до Америки (или к тому времени, когда он дошел до Америки), в него добавили пасту, чтобы еще больше сытно блюдо. Эта версия рецепта теперь известна как американская версия, а версия без пасты — как венгерская.
С какими гарнирами подавать по старинному рецепту гуляша из говядины?
Эта комфортная еда сама по себе является тяжелой. Однако, если вы все же хотите подать гарнир, попробуйте следующее:
- Простой зеленый салат
- Булочки
- Палочки для хлеба
- Хрустящий хлеб
- Чесночный хлеб
Варианты
Превратите его в суп. — Увеличьте количество бульона вдвое, чтобы консистенция была более жидкой, напоминая суп.
Сделайте это сырным — Добавьте больше сыра чеддер или даже немного сливочного сыра. Также можно украсить тертым сыром моцарелла.
Добавьте кукурузу и другие овощи — Если вам нравятся овощи, попробуйте добавить еще несколько овощей, которые хорошо сочетаются с этим блюдом. Некоторые из них — кукуруза, брокколи, редис, морковь, зеленый лук и т. Д.
Добавьте курицу — Если вы предпочитаете курицу говядине, замените говядину на такое же количество куриной грудки или даже куриного фарша.Вы также можете использовать курицу-гриль, чтобы сэкономить время.
Сделайте это вегетарианским — Если вы не предпочитаете вообще никакого мяса, не беспокойтесь, просто исключите рекомендованное мясо и добавьте веганское мясо или просто добавьте еще овощей.
Сделайте это острым — Добавьте красные хлопья чили.
Добавить бекон — Посыпать в конце приготовленные кусочки бекона.
Сделайте это сливочным — Добавьте немного сливок, сливок или еще больше сыра.
Хранилище
Холодильник — Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Заморозить — я не рекомендую это, потому что макароны плохо размораживаются, ломаются и становятся мягкими.
Reheat- Это блюдо можно легко разогреть в микроволновой печи.
Советы и методы
Какое мясо лучше всего для американского гуляша? Лучше всего говяжий фарш с содержанием постного жира 70-80%. Также хорошо подойдет мясо цыпленка без костей.
Как хранить это блюдо? Лучший способ сохранить этот рецепт — поместить его в безопасные для заморозки мешочки, удалить воздух, разгладить их и разогреть в микроволновой печи по мере необходимости.Замерзает до трех месяцев. Что касается холодильника, поместите блюдо в герметичные контейнеры и держите до недели.
Используйте полножирный сыр — Это сделает блюдо более кремообразным и добавит более стойкий аромат добавленного сыра.
Заменитель бульона — В крайнем случае используйте воду в крайнем случае. Однако важно отметить, что говяжий бульон добавляет дополнительный ароматический компонент, которого не будет у воды.
Какие макаронные изделия использовать? — В этом рецепте я использовал макароны с локтями, но подойдет любая короткая паста.Это может быть паста с галстуком-бабочкой, пенне, ригатони и т. Д.
Сливной жир — Потому что он не дает еде становиться слишком жирной и жирной.
Нужно ли сначала приготовить макароны? Нет, в этом нет необходимости. Паста готовится в мультиварке, так как она впитывает весь аромат жидкости.
Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия — Потому что так блюдо не станет слишком соленым.
Как сделать блюдо из макарон более густым? Готовьте без крышки, пока излишки жидкости не впитаются в пасту или не испарятся.
Как сделать блюдо из макарон более жидким? Добавьте немного бульона или воды.
Гуляш для мультиварки Easy Crockpot
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 10 минут
Легкий рецепт американского гуляша в мультиварке, домашний из простых ингредиентов. С добавлением помидоров, говяжьего фарша, макарон, сыра и множества сушеных трав.
Доходность: 6 человек
- 1,5 фунта говяжьего фарша
- 1 стакан лука, мелко нарезанного
- 1 стакан перца, сочетание зеленого и красного перца, мелко нарезанного
- 2 зубчика чеснока, мелко измельченного
- соль, по вкусу
- перец, по вкусу
- 1-2 столовые ложки итальянской приправы
- 2 банки измельченных помидоров, 14.5 унций. банки
- 1 банка Помидоры, нарезанные кубиками, 14,5 унций. банок
- 1,5 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
- 1,5 стакана воды
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
- 2 лавровых листа
- 3 стакана макарон «Локоть», сырые
- 1 / 2-1 чашка сыра Чеддер, тертый, по желанию
- 1 столовая ложка свежей петрушки, для украшения
Нагрейте кастрюлю с антипригарным покрытием или сковороду на среднем огне.
Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
Примечание. Используйте многофункциональную мультиварку, которая позволяет жарить говядину в мультиварке. Таким образом, вам не придется пачкать еще одну кастрюлю или сковороду.
Слить жир.
Добавьте его в мультиварку на 6 литров вместе с луком, перцем, чесноком, солью, перцем, итальянской приправой, измельченными помидорами, нарезанными кубиками помидорами, бульоном, водой, соусом Вустершир, соевым соусом, лавровым листом и все перемешайте.
Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 3.5 часов.
Смешайте макароны. Соус будет водянистым, но макароны его впитают.
Накройте крышкой и готовьте еще 20 минут на сильном огне, пока паста не станет однородной и мягкой.
Лавровый лист выбросить.
Добавьте сыр (по желанию).
Украсить петрушкой. Наслаждаться!
- Прочтите все мои советы выше.
- Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.
калорий: 675 ккал, углеводы: 71 г, белок: 37 г, жиры: 27 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 90 мг, натрий: 717 мг, калий: 1130 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 12 г, витамин A: 631 МЕ, витамин C: 42 мг, кальций: 199 мг, железо: 6 мг
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Калорийность: 675
Автор: Абеер Ризви
опубликовал 10 апреля, 2020 автор Abeer Rizvi // 4 комментарияЛУЧШИЙ гуляш быстрого приготовления — (Рецепт американского гуляша!)
Старинный гуляш Instant Pot — это классическое семейное блюдо, которое легко приготовить в скороварке.Называете ли вы его гуляш, Джонни Марцетти или американский отбивной суи, согласитесь, что этот рецепт просто ЛУЧШИЙ!
Рецепт гуляша в скороварке
Читатели умоляли меня создать версию моего популярного рецепта старомодного гуляша в «Мгновенном горшке».
Поэтому я ТАК рад поделиться с вами этим невероятным рецептом гуляша Instant Pot!
Это самый популярный рецепт в моем блоге, и тысячи пользователей Pinterest попробовали и полюбили этот легкий семейный рецепт!
Наш рецепт гуляша Instant Pot — ОСОБЕННЫЙ и УНИКАЛЬНЫЙ! Другими словами, это не просто макароны, мясо и банка с соусом.
Он наполнен качественными, настоящими ингредиентами, которые собраны вместе, чтобы приготовить вкусную семейную трапезу.
PRO Совет Instant Pot: Как исправить ошибку C6L на вашем Instant Pot
Как приготовить гуляш быстрого приготовления
Обратите внимание, это американский гуляш. Иногда его также называют американским чоп-суи или для таких жителей Огайо, как я, Джонни Марцетти.
Ищете рецепт гуляша по-венгерски? Тогда посмотри на это.
Безусловно, люблю легкие рецепты.Я не прочь использовать банку соуса для пасты!
Однако вы просто не можете превзойти глубину вкуса, достигаемую при использовании моей особой комбинации восхитительных ингредиентов.
Если вы говорите себе, хватит разговоров, просто ПОКАЖИТЕ МНЕ РЕЦЕПТ, а затем просто прокрутите страницу вниз, чтобы получить наш полный рецепт гуляша Instant Pot! 🙂
Необходимое время: 45 минут.
Вот как приготовить американский гуляш в моей скороварке!
- Приготовьте говяжий фарш
Сначала установите сотейник для быстрого приготовления.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, лук и чеснок; обжарить 3-4 минуты. Добавьте говяжий фарш. Разбейте мясо деревянной ложкой и подрумяните, пока не перестанет розоватость. Слейте лишнюю жидкость ложкой.
- Добавьте дополнительные ингредиенты
Во-вторых, добавьте одну чашку говяжьего бульона и перемешайте, чтобы удалить глазурь. Добавьте 2 стакана воды, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, лавровый лист и оставшиеся приправы. Размешайте как следует. Вмешайте макароны на локтях.
- Готовьте при высоком давлении
Наконец, закройте крышку, установите ее на герметичность и установите на высокое давление на 1 минуту с быстрым выпуском.После этого, когда все давление будет спущено, осторожно снимите крышку и перемешайте. Обязательно выключите функцию поддержания тепла, чтобы макароны не переварились. Подавайте гуляш Instant Pot НЕМЕДЛЕННО для достижения наилучших результатов! Посыпьте тертым сыром, по желанию, но, честно говоря… кто бы не стал? 🙂
Советы по приготовлению старинного гуляша быстрого приготовления
Я делаю этот рецепт гуляша в своем растворе на 6 литров. Для этого рецепта вам понадобится кастрюля емкостью 6 литров или больше.Я сам подумывал купить горшок на 8 литров. У тебя есть один? Тебе это нравится?
Кроме того, не забудьте хорошо измельчить говяжий фарш на этапе обжаривания. Недавно я купил этот инструмент для измельчения мяса в моем растворе «Мгновенный горшок», и он работает лучше деревянной ложки.
Важное примечание о времени приготовления. Хотя может показаться, что 1 минута при высоком давлении — недостаточно времени, поверьте мне, это так. Имейте в виду, что макароны начнут готовиться, когда кастрюля будет нагрета до давления.
Я обнаружил, что 1 минута с БЫСТРЫМ РЕЛИЗОМ дает ПРОСТО пасту al-dente, которую можно использовать на второй и третий день. Если вы хотите, чтобы ваша паста была еще ближе к истинному аль-денте, вы можете готовить в течение 0 минут при высоком давлении с быстрым выпуском.
Более того, если найти макароны по-прежнему не по вкусу, это очень простое решение. Закройте крышку и оставьте на пару минут. Вы можете сделать свою пасту более мягкой, но вы не хотите заходить слишком далеко и есть мягкую пасту, поэтому время приготовления составляет 1 минуту!
Натереть собственный сыр (как на моей картинке) на мелкой терке для получения самых вкусных результатов.Конечно, вы можете использовать и вещи в мешках! 🙂
Я ТАКОЙ любитель IP-рецептов. На самом деле, я только что попробовала Ziti’s Instant Pot Baked Ziti от Джессики, и вы все, это НАСТОЛЬКО ХОРОШО!
Еще вкусные рецепты
Вы приготовили этот рецепт? Это действительно САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Если вам это понравилось и вы действительно хотите помочь этому сайту, подумайте о том, чтобы оставить рейтинг, комментарий и закрепить этот рецепт на своих любимых досках Pinterest. Ваша поддержка нам очень помогает! 🙂
Состав
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- 2 большие желтые луковицы, нарезанные
- 4 зубчика чеснока, нарезанные
- 1 чашка говяжьего бульона
- 2 стакана воды
- (2) банки томатного соуса емкостью 15 унций
- (2) банки емкостью 15 унций нарезанных кубиками помидоров
- 2 столовые ложки Вустерширского соуса
- 3 лавровых листа
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 столовая ложка орегано
- ½ чайной ложки соли
- ⅛ перца чайной ложки
- 2 чашки сырых макарон до локтя
- 1 стакан тертого сыра чеддер
Инструкции
- Установите в посуде быстрого приготовления тушение.Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, лук и чеснок; обжарить 3-4 минуты. Добавьте говяжий фарш. Разбейте мясо деревянной ложкой и подрумяните, пока не перестанет розоватость. Слейте лишнюю жидкость ложкой.
- Добавьте одну чашку говяжьего бульона и перемешайте, чтобы удалить глазурь. Добавьте 2 стакана воды, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, Вустерширский соус, лавровый лист и оставшиеся приправы. Размешайте как следует. Вмешайте макароны на локтях.
- Наденьте крышку, установите ее в положение закрытия и установите на высокое давление в течение 1 минуты с быстрым открытием.После того, как все давление будет сброшено, осторожно снимите крышку и перемешайте. Обязательно выключите функцию поддержания тепла, чтобы макароны не переварились. Сверху посыпьте тертым сыром, по желанию.
Банкноты
- Снимите внутреннюю кастрюлю после завершения приготовления, чтобы обеспечить более быстрое охлаждение.
- Подавайте НЕМЕДЛЕННО для достижения наилучших результатов!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 10 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 342 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 92 мг Натрий: 651 мг Углеводы: 16 г Волокно: 3 г Сахар: 5 г Белки: 31 г .