Рассыпчатая пшенная каша на воде рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Подготовьте все необходимые продукты. Главное в приготовлении каши — хорошая качественная крупа и я не советую на ней экономить. Берите крупу от надежного производителя, не гонитесь за дешевизной. Такая крупа чистая, без посторонних примесей, не содержит личинок живности. Масло сливочное натуральное, без заменителя молочного жира, жирностью не менее 82%.

Шаг 2:

Крупу переберите, удалите лишний мусор и поврежденные зерна. Затем хорошо промойте до тех пор, пока вода не станет стекать полностью прозрачной. Лучше всего для этой процедуры воспользоваться большим ситом.

Шаг 3:

Для варки каши берите кастрюлю с толстым дном, чтобы каша не пригорала. Выложите крупу.

Шаг 4:

Залейте водой. Воду используйте фильтрованную, не используйте в кулинарии воду из под крана. Уровень воды должен быть на 1,5 см выше уровня пшена. Пшено варится достаточно долго и для ускорения процесса можно предварительно его замочить, но актуален этот совет только в том случае, если вы замачиваете его на ночь, а варите утром. В противном случае, вы потратите на замачивание то время, которое потратили бы на варку.

Шаг 5:

Посолите воду. Пшено, как и рис, вбирает в себя много соли, поэтому соли не жалейте. Доведите на небольшом огне пшено до кипения, затем уменьшите огонь и варите, накрыв крышкой, около 1 часа. Огонь должен быть минимальным, чтобы каждое зернышко успело наполнится водой. При необходимости, можно долить немного воды, около 50 мл.

Шаг 6:

Когда вся жидкость выпарится, добавьте в кашу сливочное масло, дождитесь когда оно растает и перемешайте. Для постного варианта блюда можно заменить сливочное масло на любое растительное. Можно дать немного настояться каше, подержав ее в теплом месте. В моем детстве бабушка заворачивала кастрюлю с кашей в теплое одеяло.

Шаг 7:

Подавайте кашу к столу теплой. Приятного аппетита!

Рецепт Пшенная каша на воде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Пшенная каша на воде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	119.3 кКал	1684 кКал	7.1%	6%	1412 г
Белки	2.908 г	76 г	3.8%	3. 2%	2613 г
Жиры	2.403 г	56 г	4.3%	3.6%	2330 г
Углеводы	21.474 г	219 г	9.8%	8.2%	1020 г
Пищевые волокна	0.907 г	20 г	4.5%	3.8%	2205 г
Вода	74 г	2273 г	3. 3%	2.8%	3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ	13.2 мкг	900 мкг	1.5%	1.3%	6818 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0. 076 мг	1.5 мг	5.1%	4.3%	1974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	0.5%	18000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.001 мг	5 мг			500000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6. 7%	5.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	10.286 мкг	400 мкг	2.6%	2.2%	3889 г
Витамин D, кальциферол	0.029 мкг	10 мкг	0.3%	0.3%	34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.096 мг	15 мг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин РР, НЭ	1. 1867 мг	20 мг	5.9%	4.9%	1685 г
Макроэлементы
Калий, K	53.61 мг	2500 мг	2.1%	1.8%	4663 г
Кальций, Ca	13.6 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7353 г
Магний, Mg	22. 34 мг	400 мг	5.6%	4.7%	1791 г
Натрий, Na	3.99 мг	1300 мг	0.3%	0.3%	32581 г
Сера, S	21.32 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4690 г
Фосфор, P	59.1 мг	800 мг	7.4%	6. 2%	1354 г
Хлор, Cl	8.17 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	28152 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.7 мг	18 мг	3.9%	3.3%	2571 г
Йод, I	1.16 мкг	150 мкг	0. 8%	0.7%	12931 г
Кобальт, Co	2.134 мкг	10 мкг	21.3%	17.9%	469 г
Марганец, Mn	0.2415 мг	2 мг	12.1%	10.1%	828 г
Медь, Cu	96.05 мкг	1000 мкг	9.6%	8%	1041 г
Молибден, Mo	4. 757 мкг	70 мкг	6.8%	5.7%	1472 г
Фтор, F	150.06 мкг	4000 мкг	3.8%	3.2%	2666 г
Хром, Cr	0.62 мкг	50 мкг	1.2%	1%	8065 г
Цинк, Zn	0.4339 мг	12 мг	3.6%	3%	2766 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3. 6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Пшенная каша на воде составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как правильно варить пшено на воде рассыпчатую

Рассыпчатая пшенная каша: правила варки

Как правильно готовить рассыпчатую пшенную кашу в кастрюле

Варить пшенную кашу можно разными способами. Самый простой из них – следующий. Нужно взять казанок и насыпать в него пшена. Залить его горячей водой и оставить на 1-2 часа. После чего крупу промыть, вновь залить ее водой из расчета 1,5 стакана воды на 1 стакан пшена. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить около получаса. Минут за 10 до конца варки проконтролировать состояние крупы. При необходимости долить воды. В это же время можно добавить масла и немного подсолить кашу. Варить до готовности. После чего кастрюлю снять с огня, накрыть полотенцем и отставить в сторонку минут на 15. Вот и все. Подобным образом можно сварить пшено в горшочках в духовке. Получится не менее вкусно. 

Каши — уникальный продукт, это как раз полезные и питательные медленные углеводы! Смотрите видео! 

Как варить пшено в микроволновке

Рассыпчатую пшенную кашу можно готовить и в СВЧ-печи. Для этого необходимо засыпать крупу в кастрюльку и залить ее водой. Добавить к ней чайную ложку сахара и щепотку соли. Посуду, с заложенными в нее ингредиентами, поставить в микроволновку, включенную на максимальную мощность, буквально на 5 минут. После чего крупу перемешать, долить к ней полстакана воды. Оставить вариться минуты на 2. Затем процедуру повторить еще раз. Вынуть кашу из микроволновки и дать постоять минут 5. После чего кашу можно смело подавать к столу в качестве гарнира к какому-либо мясному блюду или рыбе.

Как варить рассыпчатую пшенную кашу на молоке

В кастрюлю налить 2 стакана воды, дать закипеть. После чего в нее всыпать стакан пшена, хорошо промытого в нескольких водах. Снова довести до кипения. Сделать газ тише. Варить кашу минут 5. Затем снять ее с огня, откинуть на дуршлаг, оставить на несколько минут, чтобы стекла вода. Промыть крупу в горячей воде.

В кастрюлю налить стакан молока и поставить ее на газ. Когда закипит, всыпать в него соль и сахар (по вкусу), а также подготовленную крупу. Варить кашу на самом маленьком огне до тех пор, пока полностью не впитается молоко. После чего положить на нее сверху сливочное масло, нарезанное тонкими кусочками. Томить на слабом огне еще 5-7 минут. Затем снять, укутать теплым полотенцем или одеялом, оставить на полчаса. Вот и все, каша готова и ее можно смело кушать.

Любую пшенную кашу, приготовленную по вышеприведенным рецептам, можно смешивать с сухофруктами, овощами, орехами и фруктами. От этого она станет только вкуснее и лучше. Приятного аппетита!

domashniy.ru

Рассыпчатая пшённая каша на воде – универсальная каша для всех

Автор:  Алексей Шевченко 11 июля 2019 23:44Категория:  Питание

Доброго времени суток, дорогие читатели блога Алексея Шевченко «Здоровый образ жизни». Рассыпчатая пшённая каша на воде – это одно из самых полезных блюд на свете, и сегодня у нас речь пойдет именно о ней.

Универсальная каша

Пшено – это одна из самых главных составляющих кухни всех народов, которые знакомы с земледелием. Из него, как из риса или из пшеницы, можно приготовить сотни разных блюд, но чаще всего из пшена варят кашу. Она готовится просто, довольно быстро и дает не только ощущение сытости, но и богатый запас витаминов и других жизненно важных веществ. (О пшенной каше также рассказывается здесь и здесь).

Если готовить кашу на воде, то калорий в ней будет немного, и даже гликемический индекс останется на среднем уровне, а это значит, что блюдо можно есть даже тем, кто страдает лишним весом или диабетом (каша на молоке – это уже совсем другое дело, у нее и калорийность, и ГИ подскакивают очень сильно).

Калорийность каши, сваренной на воде без сахара и без масла, составляет около 100 килокалорий на 100 грамм. Но если заправить ее небольшим количеством масла, то ее калорийность сразу же возрастет почти в два раза.

Варим кашу

Каждое зернышко пшена покрыто тончайшей защитной пленкой, которая очень быстро прогоркает. Поэтому если крупу просто сполоснуть под струей воды, каша все равно будет слегка горчить. Чтобы избавиться от неприятного привкуса, крупу нужно основательно промывать. Для этого можно насыпать ее в удобную миску, залить водой, хорошенько перемешать венчиком для взбивания яиц, а затем воду слить.

Можно действовать немного иначе. Сначала промыть холодной водой, затем залить таким количеством воды, чтобы крупа полностью скрылась, поставить кастрюлю на огонь, дать закипеть, процедить через мелкое сито и еще раз сполоснуть холодной водой. Теперь крупа идеально чистая.

Если каша готовится для ребенка, пшено нужно предварительно хорошенько перебрать и выбросить все зернышки в оболочке (они имеют темный цвет). Оболочка довольно твердая, и ребенок может сломать зуб.

Рецепт каши очень прост. Нужны следующие ингредиенты:

• пшено – 1 стакан;
• вода – 2 стакана;
• соль, сахар, масло – по вкусу.

Промытую крупу засыпают в толстостенную кастрюлю (если стенки недостаточно толстые, каша будет подгорать), заливают воду, ставят на средний огонь. Варить нужно без крышки и непрерывно помешивать. Отвлекаться нельзя – каша постоянно норовит то убежать, то пригореть. Через 10 минут кипения добавляют по желанию сахар, соль, масло.

Когда вся вода впитается в зерна (это происходит минут через 15), кастрюлю снимают с огня, закрывают крышкой и дают выстояться в течение 20–30 минут.

Можно накрыть кастрюлю толстым полотенцем для сохранения тепла.

Если блюдо готовится в мультиварке, то последовательность сильно упрощается. Верхнюю часть чаши смазывают маслом, загружают продукты и задают режим «Крупа» (или его аналог). Когда прозвучит сигнал – блюдо готово.

Мультиварка для приготовления пшена просто незаменима. Она освобождает от довольно утомительного помешивания каши. Ни убежать, ни пригореть блюдо тоже не может, а значит, вам не грозит отмывание и оттирание результатов вашей невнимательности.

У некоторых моделей режим «Крупа» может оказаться очень времяемким. С этим придется смириться. Если выключить мультиварку раньше и не дать ей довести программу до конца, блюдо окажется недоваренным. В принципе, ничего страшного в этом нет – каша будет вполне съедобной. Но она будет грубой и довольно безвкусной.

С помощью микроволновки

Варить пшенку в микроволновке тоже можно. Но честно признаюсь, мне этот фокус никогда не удавался. Сколько я ни пытался готовить «кексы в чашке», яичницу или кашу с помощью электромагнитного излучения, финал был всегда одинаков: небольшой «взрыв», тщательное мытье камеры и, разумеется, все завтракаем всухомятку.

Тем не менее, я приведу здесь основной рецепт.

Для варки понадобится специальная кастрюля из жаропрочного стекла.

Ингредиенты:

• пшено – 150 грамм;
• вода – 400 миллилитров;
• сахар – 10 грамм;
• соль – 6 грамм.

Промытое пшено засыпают в кастрюлю, заливают половину воды, ставят в камеру и включают высокую мощность на 5 минут.

Достают кастрюлю, добавляют остальную воду, хорошо перемешивают, добавляют соль и сахар, еще раз перемешивают. Опять ставят в камеру на 5 минут при высокой мощности.

Достают кастрюлю, перемешивают содержимое и несколько раз ставят в камеру на 3–4 минуты при малой мощности. Повторяют до тех пор, пока каша не «дойдет».

Мне так никогда и не удавалось довести этот алгоритм до конца. Каша взрывалась на первых пяти минутах.

Духовка

Готовить кашу в горшочке с помощью обычной духовки, по-моему, куда проще, чем любыми высокими технологиями. Для этого нам понадобятся:

• пшенная крупа – 150 грамм;
• вода – 400 миллилитров;
• соль, масло, сахар – по вкусу.

Помещаем в горшочек все ингредиенты (кроме масла) и ставим его в духовку, задаем нагрев 180 градусов и оставляем вариться в течение 40 минут. Если мы хотим заправить маслом, то за 10 минут до конца достаем горшочек и добавляем масло.

Готовой каше даем постоять в горшочке под крышкой еще минут 10.

Похудение на пшене

Сытное, но низкокалорийное пшено часто используется для скоростного сброса лишнего веса и для разгрузочных дней. Для этой цели варят специальную диетическую кашу:

• 100 грамм пшена замочить на ночь;
• утром процедить, засыпать в кастрюлю, долить 300 миллилитров воды и прокипятить в течение 5 минут;
• слить воду, залить свежую и варить до желаемого уровня готовности.

Получившуюся порцию делят на 4 части и съедают в течение дня, запивая зеленым чаем.

Для разгрузочного дня можно использовать и более богатое меню:

• завтрак: 70 грамм каши, стакан несладкого натурального йогурта;
• второй завтрак: 50 грамм каши, апельсин или яблоко, или грейпфрут;
• обед: 70 грамм каши, тушеная капуста без масла;
• ужин: 50 грамм каши, стакан кефира.

Такая диета не только не перегружена калориями, но и практически не содержит глютена.

Кому действительно нужна безглютеновая диета?

Пшено активно расхваливают пропагандисты безглютеновой диеты. Золотистая крупа действительно не содержит ни капли этого белка, который входит в состав большинства злаков, почти всех овощей и фруктов.

Примерно у 2% людей желудочно-кишечный тракт устроен таким образом, что он не может не переваривать, ни усваивать пищу, богатую глютеном. Это состояние называется целиакией. Проявляется она в хронической диарее, истощении, множественными проблемами с кожей и полостью рта, задержкой полового развития. Часто сопровождается аутоиммунным сахарным диабетом 1 типа.

Заразиться целиакией, либо приобрести ее из-за нездорового образа жизни или стресса невозможно – это наследственное заболевание.

Если больные целиакией получают безглютеновую диету, их состояние резко улучшается.

В конце ХХ века в мире стартовала агрессивная реклама безглютеновой диеты. Стоимость такого питания весьма высока (если человек не хочет питаться исключительно пшеном), поэтому ответ на вопрос «кому это выгодно?» довольно очевиден.

Рекламные буклеты и «просветительские» передачи красочно расписывали ужасы, которые связаны со «скрытой целиакией» и с частичной непереносимостью глютена. Некоторые звезды Голливуда заявляли, что их дети страдают целиакией и поэтому вынуждены соблюдать диету, что и всем остальным подросткам настоятельно советуют.

Результат такой информационной атаки был довольно хорош – в США безглютеновую диету соблюдает в сотни раз больше людей, чем в других странах (там почти 11% населения придерживается этой схемы питания). Правда, в последнее время участились публикации, в которых медики предупреждают, что строгая безглютеновая диета весьма вредна для здорового человека. Кроме того, проверки показали, что почти треть дорогих ресторанов, предлагающих безглютеновые блюда, на самом деле вовсю используют обычные продукты, либо щедро заменяют глютен на обычное масло и сахар.

Особые безглютеновые продукты, которые продают фирмы, специализирующиеся на «здоровом питании», тоже часто оказываются сильно перегружены солью, сахаром, жирами, и при этом в них почти нет железа и фолиевой кислоты. Все это, конечно, не смертельно, но все же в высшей степени неполезно.

Врачи в один голос утверждают, что если человек не страдает целиакией, то переход на полностью безглютеновую диету ничего кроме вреда не принесет.

Дорогие читатели, я приглашаю вас поделиться рассказом о рассыпчатой пшенной каше с друзьями в социальных сетях. Для этого нажимайте на наши кнопочки.

dolgo-zivi.ru

пошаговый рецепт приготовления вкусной каши

Добрый день всем, кто попал на мой блог! Так как я снова пытаюсь похудеть, перехожу на простую и малокалорийную пищу. Сегодня у меня в меню пшенная каша на воде. Если погуглить, то можно найти кучу хвалебной информации об этом блюде.

Иногда бывает, что в готовой каше чувствуется горечь. Это происходит от того, что крупа уже старая и хранилась слишком долго. Поэтому при выборе крупы обращайте особое внимание на даты её изготовления и упаковывания. Хотя, некоторые недобросовестные производители скрывают эти сроки.

В данной крупе содержится в большом количестве полезные для нашего организма микроэлементы и витамины. Калорийность пшенной каши на воде на 100 гр. всего 90 ккал. Разумеется, если мы добавим сливочное масло, то этот показатель значительно увеличится.

Очень популярна каша из пшена с тыквой, приготовьте немного на пробу. Поверьте, она очень вкусная! В любом случае, надеюсь, после просмотра этой статьи некоторые рецепты  обязательно поселятся на Вашей кухне).

Содержание:

Приготовить пшённую кашу можно как несладкую, например, использовать её как гарнир и подать к мясу или рыбе. Подобный вариант приготовления Вы найдёте чуть ниже. Можно приготовить и сладкую, например, с сахаром или с мёдом. Более полезная будет с изюмом или курагой.

Как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Пшено на воде можно приготовить в кастрюле, в мультиварке и даже в духовке. Например, я люблю потомить кашку в горшочках. Но этот рецепт самый просто и доступный. В зависимости от пропорций, можно получить как жидкую кашу, так и густую. Мы сейчас будем готовить именно густую, рассыпчатую.

Если же вам хочется вязкую и жидкую кашу-размазню, добавьте не два, а два с половиной стакана воды. А варите так же, по этому описанию.

В кашу для гарнира хорошо добавлять не сливочное, а растительное масло. На нём можно сделать поджарку из лука и моркови и добавить в кастрюльку в самом конце приготовления.

Нам понадобится:

• Пшено — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Сливочное масло или растительное — 50 гр.
• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Прежде всего крупу необходимо промыть несколько раз до чистой, прозрачной воды. Затем залить горячей водой, дать постоять пять минут и слить её.

Промывайте крупу не менее 5-6 раз. Это очень важный момент и пренебрегать им не следует.

Таким образом мы полностью избавимся от горчинки, которая иногда присутствует в просе.

2. Далее влить в кастрюльку к крупе два стакана кипятка и поставить на максимальный огонь. Когда начнёт кипеть и булькать, огонёк уменьшить до среднего. Варить 10-15 минут, пока не выпарится вся вода.

Не забывайте убирать пенку, появляющуюся на поверхности.

3. Добавить соль или сахар по вкусу, в зависимости от того, с чем Вы хотите в дальнейшем кушать приготовленную кашу. Потом положить одну чайную ложку сливочного масла и перемешать.

4. В конце варки в готовую кашу кладём оставшееся масло и перемешиваем.

Если вы готовите пшенку на гарнир, то добавляйте растительное масло, или обжаренные на нём овощи.

5. Пора выключить огонь и плотно закрыть кастрюльку крышкой. Хорошо бы ещё укутать её полотенцем. Оставить в таком виде ещё примерно на десять минут, чтобы кашка настоялась и впитала в себя маслице.

Вкусная и рассыпчатая пшённая каша готова! Подавать её можно как отдельное блюдо, так и как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Пшенная каша на воде с тыквой: видео рецепт в мультиварке

Любая каша в мультиварке получается просто отлично и пшёнка не исключение. Предлагаю Вашему вниманию один из популярных вариантов приготовления этой крупы — пшённая кашка с тыквой от автора канала «Просто о еде».  Каша получается такой солнечной и аппетитной, так и хочется скорее съесть её).

Это отличный вариант для вкусного и полезного завтрака. Который зарядит Вас не только энергией, но и прекрасным настроением от вида блюда. Ингредиенты очень просты и доступны: около литра молока, стакан пшена с горкой,  семьдесят грамм сливочного масла, тыква примерно семьсот грамм, сахар и соль по вкусу.

Такой яркий и необычный завтрак обязательно порадует даже тех деток, которые упрямо отказываются от каши. Попробуйте приготовить эту вкуснятину и Вы оцените это блюдо по достоинству!

Вот такая вкусная пшенная каша на воде у нас получилась. Мы не разобрали отдельно сладкий вариант с сухофруктами. Но оставим это вам для эксперимента. Напишите в комментариях как вам понравилось такое блюдо. Нажимайте на кнопочки соц.сетей и сохраняйте рецепты на своей странице!

recepty-kulinara.ru

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Пшено — очень полезная крупа, ведь её золотистые зерна богаты белком, фосфором, калием, цинком, натрием, йодом, магнием и т.д. Из пшена можно приготовить немало блюд, которые понравятся всей семье. Сегодня предлагаю сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде. В приготовлении этого простого блюда есть свои секреты, которыми я и хочу поделиться. Попробуйте, вкусно и полезно!

Для того чтобы сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде потребуется:
пшено — 1 стакан;
вода — 3 стакана;
соль — по вкусу;
топленое (или сливочное) масло — 2-3 ст. л.
Стакан объёмом 250 мл.

Пшено переберите от темных зернышек.

Для того чтобы из крупы исчезла горечь, залейте её на 5 минут кипятком.

Затем воду слейте через мелкое сито, промойте крупу еще пару раз в теплой воде.

Варить кашу лучше всего в толстостенной глубокой кастрюле (я готовила в чугунной кастрюле). В кастрюлю выложите промытую крупу, залейте 3 стаканами горячей воды, поставьте на средний огонь, крышкой не накрывайте.

Как только вода закипит, добавьте соль по вкусу, уменьшите огонь и варите пшённую кашу 5-7 минут (ведь зернышки пшена ещё до начала варки стали довольно мягкими).

Затем уберите кастрюлю с плиты, добавьте топленое или сливочное масло, перемешайте, накройте крышкой и укутайте на 10-15 минут. За это время каша впитает в себя жидкость и набухнет.

Пшенная каша, сваренная на воде, получается рассыпчатой, вкусной и полезной. Крупинки пшена хорошо отделяются друг от друга, даже при остывании каша не слипается.

Подавать её можно как самостоятельное блюдо или дополнив подливой, овощами.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде: рецепт с фото пошагово

Сегодня я предлагаю рецепт всем известной каши из пшенки. Готовить ее будем на воде. Такую можно подавать как самостоятельное блюдо на завтрак или ужин, а можно использовать в качестве гарнира к мясу или птице.

В старину каши готовили в печи. Технология приготовления рассыпчатой пшенной каши сегодня включает прогревание и набухание крупы в горячей воде в течение длительного времени. Это значительно сокращает период варки. В то же время, если переборщить с водой, крупинки пшена могут совсем развариться и склеиться.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Стакан промытого пшена залейте горячей водой и оставьте на 2 часа под крышкой.

Шаг 3 из 9

Через час слейте воду и пересыпьте крупу в сотейник.

Шаг 4 из 9

Залейте чистой водой. Поставьте сотейник на плиту.

Шаг 5 из 9

Варите кашу в течение 15 минут.

Шаг 6 из 9

Добавьте соль и перемешайте.

Шаг 7 из 9

Введите сливочное масло. Перемешайте.

Шаг 8 из 9

Пшенная каша готова. Подавайте ее с кусочком масла на завтрак или ужин.

Шаг 9 из 9

Получилась вкуснейшая каша.

Приятного завтрака!

Пшенку все знают с детства. Она полезна и очень вкусна. Подавать ее можно горячей, со сливочным маслом, или охлажденной, разбавляя кипяченым молоком.

vilkin.pro

Как сварить пшенную кашу на воде с молоком так что бы она была рассыпчатой

Пшенная каша приготовленная на молоке или на воде — очень вкусное и полезное блюдо которое отлично подходит в качестве сытного завтрака. Но очень мало тех кто готовит её именно на завтрак так как процесс приготовления немного затянут. Ведь так просто сварить манку за 5 минут.

На самом деле процесс приготовления хоть и длительный, но не слишком то, и сложный. Технически там все просто. Крупа в начале варится и разбухает, затем добавляем немного молока что бы зерна томились на медленном огне. В конце вовсе выключаем нагрев что бы каша дошла от собственной температуры под закрытой крышкой. И как итог вкусная и ароматная желтенькая кашка на завтрак готова.

В этой статье я приведу несколько рецептов приготовления этой яркой и вкусной каши. Так как считаю её отличным завтраком который может и должен составить конкуренцию яйцам бутербродам и всему остальному. Ведь в зернах гораздо больше пользы чем в приведенных выше продуктах. А также поделюсь небольшими хитростями по приготовлению этого продукта.

Содержание статьи

Рассыпчатая пшенная каша на молоке

Итак начнем с приготовления самой что не наесть классической каши на завтрак, а именно пшенки на молоке. Готовить просто кушать вкусно и очень полезно. Так что дорогие хозяюшки и начинающие мамы берите рецепт на заметку.

Ингредиенты:

• пшено 1 ст.
• молоко 2 ст.
• вода 2 ст.
• сахар 1-2 ст. ложки
• соль 1 щепотка

Процесс приготовления:

Перед тем как начать варить пшено стоит уделить несколько минут на то, что бы просмотреть зерна и убрать из них все что покажется подозрительным, а под подозрение попадают: мелкие камешки, неочищенные или поврежденные зернышки, шелуха и любые другие подозрительные включения.

Далее засыпаем зерно в мелкое сито и несколько раз промываем его под проточной водой. А еще лучше после этот обдать все зерна крутым кипятком. Промытые зерна высыпаем в кастрюлю заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться на среднем огне.

После того как вода закипит немного убавляем нагрев и варим на медленном огне около 20 минут. На протяжении всего времени кашу помешивать не обязательно. Но важно делать это когда вся жидкость выкипела.

И так воды в кастрюле нет или очень мало. Заливаем полтора стакана молока, размешиваем кашу и продолжаем варить еще около 20 минут при небольшом кипении, но теперь изредка можно помешивать. Если крупа хорошо разбухла и консистенция блюда становится слишком густым можно добавить молока.

Помните что постояв каша возьмет в себя еще больше жидкости и станет еще гуще. Так что имейте это в виду еще при варке.

Остается добавить соль, сахар по вкусу размешать и оставить под закрытой крышкой еще на 10-15 минут.

Подаем на стол кашу еще горячей добавив кусочек сливочного масла. Приятного аппетита.

Простой рецепт пшенной каши на молоке с тыквой

Очень часто пшенку готовят именно с тыквой. Откуда появилось такое соседство мне не известно, но зато известно как это все можно вкусно приготовить и красиво подать. Тыква также не менее полезна чем сама каша так как в её составе есть огромное количество витаминов и клетчатки.

Ингредиенты:

• пшено 1 ст. (200 гр)
• тыква 300 гр.
• молоко 300 мл.
• вода 300 мл.
• сахар 2-3 ст. л
• соль по вкусу
• сливочное масло по вкусу

Процесс приготовления:

Тыква не только полезная, но еще и очень красивая. Перед приготовлением её нужно разрезать на две части убрать серединку и снять твердую кожу. Затем нарезать на небольшие кубики.

Кубики тыквы сложить в кастрюлю залить водой так что бы вода покрывала все кусочки. Ставим кастрюлю на плиту и варим на медленном огне 10-15 минут после закипания.

Пока вариться тыква переберите и промойте пшено 3-4 раза, затем обдайте кипятком. Закладываем зерна к тыкве и варим еще 5-7 минут. Важно что бы практически вся жидкость выкипела.

Молоко разбавляем на пополам с водой. И практически половину или чуть больше влить в кастрюлю с тыквой и пшеном. Хорошо размешать и продолжить варить на медленном огне примерно 20 минут изредка перемешивая.

Остаток молока вливаем практически в самом конце. Количество молока регулируем на глаз. Консистенция должно получиться немного жидкой. Но потом когда масса постоит зерна еще вберут в себя жидкость и каша будет гораздо гуще.

Каша практически готова, остается добавить сахар и соль по вкусу. Размешать и оставить под закрытой крышкой еще на 10-15 минут. При желании кастрюльку можно накрыть полотенцем.

Нежная,ароматная и рассыпчатая пшенная каша на молоке с тыквой готова можно подавать её на стол сдобрив кусочком сливочного масла.

Как приготовить пшенную кашу с мясом

Из пшенки можно приготовить не только сладкие каши можно её также подать вместе с мясом. Использовать в качестве гарнира к хорошему вкусному ужину. Сегодня в качестве мяса использую две куриные ножки, но можно брать любое другое мясо. И дополню тушенными овощами.

Ингредиенты:

• куриное мясо 250-300 гр.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• пшено 150-200 гр.
• томатный соус 1 ст. л.
• перец красный сладкий по вкусу
• соль по вкусу
• куриный бульон 500 мл
• растительное масло

Процесс приготовления:

Куриное мясо лучше брать отварное так можно немного сократить время приготовления основного блюда. Поэтому первым делом отвариваю две куриные ножки. Кстати этот бульон нам потом пригодится.

Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на растительном масле. Много масла не нужно наливать.

Морковь нарезать тонкими колечками и отправить обжариваться вместе с луком.

Когда лук с морковью слегка подрумянятся добавь ложку томатного соуса или томатной пасты и хорошо размешай.

После томатной пасты следует высыпать в сковороду пшено. Его я предварительно промыла несколько раз и залила теплой водой на 15-20 минут. Перед добавлением воду слить.

Теперь остается налить в сковороду куриный бульон или обычную теплую воду. Отварное мясо разбираю на небольшие кусочки и отправляю к остальным ингредиентам.

Добавляю соль, перец по вкусу накрываю крышкой и томлю на медленном огне до тех пор пока не выпариться вся жидкость.

Перед подачей украшаю зеленью или колечками лука. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления пшенки в мультиварке

У многих из нас есть своя мультиварка, но готовят в ней единицы. Возможно это от того что мало кто знает какой огромный потенциал у этой чудо печки. Предлагаю вам потрясающий рецепт приготовления пшенной каши в мультиварке, а готовить будем на молоке.

Пшенная каша с овощами — рецепт для духовки

Предлагаю еще один вариант приготовления пшенной каши, но теперь с добавлением овощей. Этот рецепт отличается от остальных тем что готовить будем в духовке и не просто, а в специальных горшочках.

Ингредиенты:

• пшено 1,5 ст.
• консервированная кукуруза 1 банка
• морковь 1 шт.
• лук 1-2 головки
• болгарский перец 1 шт
• зелень по вкусу
• соль и перец по вкусу
• растительное масло.

Процесс приготовления:

Крупу хорошо промыть 3-4 раза, залить теплой водой на 15-20 минут.

Лук вместе с морковью обжарить на растительном масле. Болгарский перец нарезать на кубики добавить в сковороду. С кукурузы слить сироп и выложить её к остальным овощам. Зелень мелко нарезать добавить в сковородку. Добавляем соль и перец, перемешиваем и выключаем нагрев.

Приготовленную поджарку разложить по горшочкам, сверху раскладываем крупу. Примерно крупы должно быть чуть выше середины горшочка. Заливаем водой и ставим в духовку. Готовим при температуре около 180-200 градусов. Готовность определяем по готовности зернышек в средне м на это уходит около 30-40 минут.

Ну вот и все рецепты на сегодня. Думаю что каждый сможет найти для себя тот самый простой рецепт приготовления пшенной каши на завтрак или на ужин. Всем мира добра и по больше позитивных новостей.

my-eda.ru

Как правильно варить пшено на воде рассыпчатую

Пшено — это крупа, являющаяся ценным источником питательных веществ, употреблять её можно и детям, и взрослым. Пшёнка не содержит глютен, поэтому подходит людям, страдающим аллергическими реакциями. Крупа хорошо влияет на работу сердца, снижает уровень «плохого» холестерина и сахара, приводит в норму давление. Пшено содержит витамины группы В, фосфор, цинк, кальций, медь, железо и магний. Пшённая каша отлично восстанавливает энергетический баланс, так как обладает высокой энергетической ценностью.

Рецепты приготовления крупы

Пшено — это здоровая и питательная пища, к тому же совсем недорогая и доступная любым слоям населения. Хороша пшёнка с овощами и мясом, сваренная на воде и молоке, в кастрюльке и мультиварке. Именно поэтому каждой хозяйке, задумывающейся о разнообразии рациона, экономии семейного бюджета и здоровом питании своей семьи, обязательно нужно знать, как правильно варить пшено на гарнир.

Практически все рецепты варки пшена довольно просты и под силу даже начинающим кулинарам. Рассмотрим наиболее популярные.

Каша на воде

Несложный способ, который не потребует особых ингредиентов — только крупа и вода. Как сварить рассыпчатое пшено на воде, чтобы каша получилась вкусной, полезной, аппетитной — очень просто! Продукты:

• Пшено — один стакан.
• Вода — три стакана.
• Соль — по вкусу.

1. Промыть крупу тёплой водой.
2. Вскипятить подсолёную воду, всыпать в неё крупу, помешать и довести до кипения.
3. Уменьшить огонь, варить около десяти минут, иногда помешивая. В результате каша должна равномерно загустеть.
4. Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь до минимального и томить пшено в течение десяти минут.
5. Выключить огонь, оставить кашу для набухания минут на пять. После выложить порции в тарелки, при желании добавив в каждую небольшой кусочек сливочного масла. Сваренную таким образом пшёнку можно употреблять как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и птице.

Гарнир с овощами

Гарнир из пшена, рецепт с овощами. Приготовление блюда займёт совсем немного времени, а готовый продукт будет весьма сытным. Состав:

• Крупа — 200 граммов.
• Морковь и лук — по одной штуке.
• Чеснок — два зубчика.
• Вода — 500 миллилитров.
• Масло растительное — две столовых ложки.
• Перец чёрный и куркума — по вкусу.

1. Тщательно промыть пшено, дать немного подсохнуть.
2. Морковь и лук почистить и нарезать кубиками.
3. Разогреть на сковороде масло, положить лук и обжарить в течение двух минут (можно добавить немного воды, чтобы лук потушился).
4. Добавить в сковороду морковь, посыпать перцем, куркумой, натёртым чесноком и тушить овощи пять минут.
5. Засыпать крупу к овощам, влить воду, перемешать, довести до кипения.
6. Уменьшить огонь и оставить вариться до полной готовности (около пятнадцати минут).
7. Выложить готовое пшено на тарелки, подавать со свежей зеленью.

Совет: следует учитывать, что во время варки крупа в несколько раз увеличится в объёме, следовательно, посуду нужно использовать соответствующую. Хорошо подойдёт большая кастрюля с толстым дном или чугунная сковородка подходящего объёма.

Приготовление в мультиварке

Использование современной кухонной утвари ещё более облегчит приготовление блюда. Рассмотрим, как вкусно приготовить пшено на гарнир в мультиварке. Состав продуктов:

• Пшено — одна мерная доля (зависит от объёма чаши мультиварки).
• Вода — две мерные доли.
• Соль и сливочное масло — по желанию.

1. Подготовить крупу. Для этого промыть её прохладной водой, пока не исчезнет муть, потом обдать горячей водой, затем пересыпать в сито и ополоснуть в нём под холодным краном.
2. Переложить пшено в чашу прибора, залить водой, добавить соль и масло.
3. Выбрать необходимый режим, например, «Каша», «Плов» и установить время на пятьдесят — шестьдесят минут.
4. После звукового сигнала установить подогрев и оставить ещё минут на пятнадцать. Блюдо готово.

Молочная каша

Сладкая пшённая молочная каша хороша для завтрака, она надолго даст человеку ощущение сытости. Необходимые ингредиенты:

• Пшёнка — одна кружка (250 миллилитров).
• Молоко и вода — по две кружки.
• Сахар, соль, масло сливочное — по вкусу.

1. Промывать крупу до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Положить пшено в кастрюлю с толстыми стенками и дном, залить двумя кружками воды, довести до кипения и варить без крышки до выкипания воды.
3. Нагреть молоко и залить его в кастрюлю, убавить огонь до минимума, варить пшёнку до готовности (примерно двадцать минут), постоянно помешивая.
4. Добавить сахар и соль, помешать, закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться около десяти минут.
5. Готовое блюдо выложить в тарелки, полить растопленным маслом. Вкусный и питательный завтрак готов.

Пшено с тыквой

Пшено отлично сочетается с тыквой, а сваренное прямо в этом овоще имеет неповторимый оригинальный вкус. Состав продуктов:

• Тыква спелая крупная — одна штука.
• Молоко — один литр.
• Крупа — 250 граммов.
• Сахар и масло сливочное — по 100 граммов.
• Соль — чайная ложка.

1. Тыкву вымыть, обсушить, срезать верхушку в виде крышечки.
2. Удалить мякоть, вырезая её ножом и вынимая ложкой. Толщина стенок тыквы должна быть около двух сантиметров. Мякоть натереть на тёрке.
3. Промыть крупу и заложить её в тыкву.
4. В отдельной ёмкости вскипятить молоко, добавив в него сахар и соль. Горячее молоко залить в тыкву, добавить масло, помешать.
5. Накрыть плод вырезанной крышечкой, поместить на противень и поставить в разогретую духовку.
6. Через 60 минут снять крышечку, тыкву отправить в духовку ещё на час.
7. Готовое ароматное блюдо разложить на порционные тарелочки, к каше можно подать молоко.

Совет: для приготовления в тыкве подойдёт не только пшено. Очень вкусен также получается гарнир из пшеничной крупы или риса, приготовленный по этому рецепту.

Польза пшена для организма

Пшено — не только дешёвый и доступный, но ещё и очень полезный продукт, который чрезвычайно прост в приготовлении. С помощью золотистой крупы как опытные, так и начинающие кулинары легко приготовят для своей семьи немало вкусных, питательных и полезных блюд.

С пшенной кашкой вы получите не только удовольствие, но и пользу от содержащихся в ее составе калия, магния, фолиевой кислоты и многих других незаменимых для здоровья микроэлементов и витаминов.

fotokuchnja.ru

Как варить пшенную кашу на воде

В зависимости от соотношения воды и крупы пшенную кашу можно сварить жидкой, вязкой и рассыпчатой. Кашу жидкую и вязкую используют как самостоятельное блюдо, а рассыпчатую подают еще и в качестве гарнира к мясным блюдам. Сегодня приготовим пшенную кашу на воде вязкую.

Шаг 1

Вымыть пшено как можно тщательнее, последняя вода – горячая.

Шаг 2

Вымытое пшено положить в кастрюлю, залить кипящей водой, вновь довести до кипения и снять с поверхности пену.

Шаг 3

Добавить 1 ст. ложку масла, соль, сахар по желанию, перемешать.

Шаг 4

Варить кашу при небольшом кипении и открытой крышке до загустения, периодически помешивая.

Шаг 5

Затем кастрюлю плотно накрыть крышкой и поставить на 20-25 минут для упревания в разогретую духовку (температура 150-160 градусов) или оставить на плите, поддерживая слабый нагрев.

Шаг 6

В готовую кашу добавить оставшееся масло и размешать.

Шаг 7

Подавать кашу горячей. Приятного аппетита.

boilbroil.ru

Как правильно, сколько варить пшенную кашу на воде – рассыпчатую и вязкую, в кастрюле и мультиварке?

Исключать каши из своего меню, по меньшей мере, неразумно, ведь в них заключается и жизненная сила, и энергия, и внешняя привлекательность. Для здоровья полезна любая крупа, пшено же — просто кладезь витаминов и ценных веществ. И, чтобы получить полноценный завтрак, совсем необязательно готовить его на молоке, так как варить пшенную кашу на воде даже полезнее, особенно для тех, кто придерживается правильного питания.

Состряпать вкусную пшенную кашу не так-то просто. Здесь есть множество нюансов, которые необходимо учесть. Возможно, именно поэтому любители этого традиционного русского блюда так редко его готовят.

В зависимости от того, сколько варить пшенную кашу на воде и в каких пропорциях, получится определенная консистенция блюда.

• Если крупа хорошо набухла, а мягкие зерна отделяются друг от друга – значит, каша рассыпчатая.
• Вязкая пшенка тоже хорошо разварена, но гранулы слипаются между собой. Это очень вязкая масса, которая может сохранять форму.
• Жидкая каша по консистенции напоминает вязкую, но варится она с большим количеством воды.

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Ингредиенты:

• пшенная крупа – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• соль – по вкусу;
• сахар.

Приготовление:

1. Крупу перебрать и промыть до прозрачной воды, удалив из общей массы пустотелые зерна, которые всплывают на поверхность. Мыть гранулы нужно теплой водой – это поможет удалить из них характерную для пшена горечь.
2. Воду подсаливают и доводят до кипения.
3. Чтобы варить пшенную кашу на воде рассыпчатую, объем жидкости должен быть в 2 раза больше объема зерна.
4. В кипяток засыпают подготовленную крупу. Варить пшенную кашу на воде нужно на самом слабом огне, при закрытой крышке. Во время варки ее нельзя перемешивать.
5. Пока кастрюля стоит на плите, ее не следует открывать, так как пар, которым, собственно, и варится каша, не должен выходить наружу. Вода впитается в крупу через 15-20 минут.
6. Как только субстанция загустеет, ее снимают с огня, открывают крышку, кладут на поверхность сливочное масло и снова укрывают.
7. Кастрюлю с кашей устанавливают в глубокую сковороду с водой так, чтобы жидкость доходила до середины.
8. Сковороду ставят в чуть разогретую духовку и оставляют на 1,5-2 часа.
9. По истечении времени кашу вынимают из духовки. Если ее переварить, она потеряет во вкусе, аромате и может подгореть.
10. Духовку можно заменить толстым ватным одеялом, укутав им кастрюлю с кашей на некоторое время. Она упреет не хуже, чем в печке.

Варим кашку в мультиварке

Большое внимание при приготовлении традиционного русского блюда уделяется выбору посуды, так как правильно варить пшенную кашу на воде можно только в толстостенной емкости (лучше в чугунке). В нем крупа получится отменной – хорошо проваренной, зернышко к зернышку.

Такого же эффекта можно добиться, если варить пшенную кашу на воде в мультиварке.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 2 ст.;
• соль;
• сахар.

Приготовление:

1. Из крупы убирают мусор и хорошо промывают ее теплой водой.
2. Подготовленное пшено помещают в чашу мультиварки и заливают жидкостью из расчета 1:2.
3. Добавляют соль и сахар по вкусу, закрывают крышку мультиварки и устанавливают нужный режим. В зависимости от модели прибора это может быть программа «Каша», «Рис», «Гречка» или даже «Плов». Время либо задается автоматически, либо устанавливается вручную на 40-45 минут.
4. После выключения мультиварки крышку не открывают еще четверть часа – это позволит каше дойти, настояться.

Готовить кашу в мультиварке очень удобно – она всегда получается на отлично, а сам процесс не требует пристального внимания благодаря программированию.

Чем можно сдобрить кашу?

Как показывает практика, сварить вкусную кашу можно даже из топора, главное — было бы чем приправить. С такой точки зрения очень удобно варить пшенную кашу на воде: добавку к ней можно выбрать любую:

• молоко;
• масло;
• простоквашу;
• сливки;
• сметану;
• творог;
• варенье;
• мед;
• изюм;
• курагу;
• орехи;
• кусочки фруктов;
• тертый шоколад;
• сгущенку;
• мясо;
• шкварки;
• тушенку.

Все зависит от того, какую гамму предпочитают домочадцы. Взрослым обычно больше по вкусу сливочно-молочные или мясные кушанья, детки уважают сладости.

Сразу по окончанию варки кашу можно сдобрить маслом и вбить в нее несколько яиц. Именно так готовили ее в старину. Это блюдо наверняка понравится всей семье.

Вкусна и холодная пшенка, залитая молоком, – некое подобие молочного супа. Этот сытный завтрак подойдет даже маленьким детям. А со сладкими приправами из каши можно сделать интересный десерт.

Полезные свойства пшенной каши

Значимость пшена вряд ли можно переоценить или преувеличить. Блюда, приготовленные из него, не только вкусны, но и очень полезны.

• Пшено насыщено важными микроэлементами, такими как фтор, калий, кальций, магний, медь и марганец.
• Зерно богато витаминами, белком и полезными аминокислотами.
• Данная крупа выводит вредные соединения из организма, укрепляет иммунитет и оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Пшенная каша на воде особенно полезна, так как легко усваивается и не содержит лишних калорий. Высокая энергетическая ценность блюда позволяет включать его в диетические программы для поддержания баланса. Пшенка, приготовленная на воде, может употребляться в разгрузочные дни в качестве основного продукта. Кроме того, это блюдо полезно для пищеварения и улучшает обмен веществ.

Пшенная каша по своему значению подобна хлебу и непременно должна присутствовать в еженедельном меню каждого. Тем более что это блюдо экономично и вполне соответствует природе и климатическим условиям России. Варить пшенную кашу на воде даже предпочтительнее, так как она полезна для всех. А если проявить максимум фантазии и умения, блюдо не наскучит никогда.

domrecept.ru

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Если готовится рассыпчатая пшенная каша на воде, рецепт важно соблюдать, поскольку остается риск получить малоаппетитный монолит из крупы, сухой и горьковатый. Из-за этой особенности крупу не жалуют хозяйки. Но помочь этой проблеме легко: убрать горечь, щедро сдобрить маслом, хорошенько упарить, и станет понятно, почему это блюдо так любили наши предки.

Как сварить пшенную кашу на воде рассыпчатую?

В последнее время рассыпчатая пшенная каша становится все более популярной на столе европейцев, и причины тому есть. У этой крупы много полезных свойств, она незаменима для людей с непереносимостью глютена. Готовят такую кашу 2 способами: с запариванием и без, в обоих вариантах понадобится казанок. Если такового нет, подойдет посуда с толстыми стенками, в которой крупа лучше распарится.

Вкусная пшенная каша на воде получится, если:

1. Прокалить пшенку на сухой сковородке или залить кипятком, чтобы не горчила.
2. Промыть крупу до прозрачности воды.
3. Мешать деревянной ложкой.

Пшенная каша на воде — простой рецепт

Выбирая лучший рецепт рассыпчатой пшенной каши, нужно не забывать о важности качества крупы. Она должна сохранять легкий, молочный запах, иметь цельные, желтые зернышки. Самая вкусная – ярко-желтого оттенка. Играет роль и вода, в той, что из-под крана, много минеральных солей, блюдо будет жестким. Рекомендуется заливать кипяченую или фильтрованную.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• соль – 0,25 ч. л.;
• масло – 3 ст. л.

Приготовление

1. Пшено перебрать, промыть, залить водой.
2. Закипятить, положить соль.
3. Варить 5-7 минут, заправить маслом.
4. Закутать, рассыпчатая пшенная каша на воде должна упариваться 10- 15 минут.

Пшенная каша на молоке и воде — рецепт

Опытные хозяйки отмечают, что более вкусная рассыпчатая пшенная каша на воде — рецепт с добавлением молока. Чтобы молоко не убежало, на поверхность кладут чистую деревянную палочку, она собьет пену при кипении. Но уходить из кухни все же не рекомендуется. Намного проще перехватить «побег» молока, если развести его водой. Можно жидкости не смешивать, а сперва выпарить воду, а потом добавлять молочный продукт.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• молоко – 500 мл;
• вода – 500 мл;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 0,25 ч. л.

Приготовление

1. Пшено перебрать, промыть холодной, затем горячей водой.
2. Залить водой, кипятить 15 минут.
3. Когда жидкость испарится, добавить молоко, сахар, соль.
4. Варить 20 минут.
5. Настоять 15 минут.
6. Пшенная каша на молоке и воде подается с маслом.

Пшенная каша на воде с мясом

Вязкую кашу варят в соотношении воды и крупы 1 к 4, для рассыпчатой заливают 1 к 2, оптимальный вариант получится при 1 к 3. Щедро сдабривают маслом, очень вкусная, распаренная пшенная каша на воде – рецепт с мясом. С говядиной сохраняется более постный вариант, если нужно приготовить пожирнее и посытнее – кладут свинину. Масло рекомендуется добавлять топленое, оно придает особый, сливочный вкус.

Ингредиенты:

• пшено – 160 г;
• свинина – 650 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• черный перец – 0,5 ч. л.;
• масло – 70 г.

Приготовление

1. Пшено промыть, залить кипятком на 10 минут.
2. Варить до полуготовности.
3. Лук и морковь измельчить, обжарить.
4. Положить мясо, пассеровать 5-7 минут.
5. Заправить кашу, добавить специи, долить стакан воды.
6. Тушить 25 минут.

Рецепт пшенной каши с тыквой на воде

Вегетарианцам понравится рассыпчатая пшенная каша на воде с тыквой — рецепт, не требующий особых усилий. Крупу можно кипятить до выпаривания жидкости, что займет около получаса, либо варить 20 минут, а потом укутать и упаривать еще столько же. Вязкая пшенка получится, если при приготовлении ее перемешивать. А если хочется сварить рассыпчатую, тогда при тушении кашу мешать не нужно.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• тыква – 300 г;
• вода – 2 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• изюм – 50 г.

Приготовление

1. Пшено промыть, залить водой.
2. Тыкву очистить, нарезать кусочками.
3. Влить полстакана воды, тушить 10 минут.
4. Растолочь в пюре, смешать с крупой.
5. Положить сахар, соль.
6. Залить водой, варить 20 минут.
7. Изюм залить кипятком на 10 минут.
8. Заправить кашу, протушить 5 минут.
9. Пшенная каша с тыквой на воде должна упариваться еще 15 минут.

Пшенная каша с курагой на воде

Идеальный вариант для диеты – пшенная каша с сухофруктами на воде, если нужна менее калорийная, то стоит купить шлифованную, бледно-желтого цвета. Но есть у этих зерен и ощутимый минус: они не содержат клетчатку, которая выводит из организма вредные вещества. А вот зерна ярко-желтого оттенка полезных свойств сохраняют больше, но диетологи считают, что они тяжелее для желудка. Пшенка с курагой будет намного вкуснее, если заправить ее медом.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 3 ст.;
• миндаль – 50 г;
• курага – 50 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло – 50 г.

Приготовление

1. Пшено промыть, залить водой на 5 минут.
2. Слить, добавить свежей жидкости, закипятить.
3. Варить 15 минут.
4. Запарить миндаль кипятком на 20 минут, курагу – на 5 минут.
5. Заготовки очистить, измельчить, заправить готовую кашу.
6. Положить сахар и масло, настоять 10 минут.

Каша пшенная с рисом на воде

Многие хозяйки советуют готовить каши из нескольких видов круп, такие принято называть «женатыми». Удачное сочетание – рисово-пшенная каша на воде, рис подойдет любого сорта, а вот пшено стоит брать шлифованное. Если случайно при покупке попались прелые зерна, беде можно помочь, если их промыть и прокалить на сковороде. Горечь такой способ уберет, но и полезные свойства тоже.

Ингредиенты:

• пшено – 0,5 ст.;
• рис – 0,5 ст.;
• масло – 20 г;
• вода – 2 ст.;
• сахар – 50 г;
• молоко – 2 ст.

Приготовление

1. Пшено промыть, залить на 5 минут кипятком.
2. Рис тоже промыть, дать стечь.
3. Крупы смешать, залить водой.
4. Варить 20 минут.
5. Добавить кипящее молоко, сахар, соль.
6. Готовить 15 минут.
7. Заправить маслом, упаривать 10 минут.

Пшенная каша с грушей на воде

Сытной и вкусной получится сладкая пшенная каша на воде, приправленная фруктами. Лучше всего подойдут груши, рекомендуется использовать твердые сорта, чтобы сохранить мягкие кусочки. Пшено можно класть любое, выбор в магазинах богатый: белого оттенка, сероватого, и даже красного, на вкус цвет зерен не влияет. Такие фруктовые десерты предпочитают в Индии, где пшенная крупа в фаворе.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 4 ст.;
• сахар – 3 ст. л.;
• груши – 3 шт.

Приготовление

1. Пшено залить на 5 минут горячей водой, промыть.
2. Растворить в воде сахар и соль, закипятить.
3. Залить крупу, варить 20 минут.
4. Груши измельчить, засыпать в кашу.
5. Потомить пару минут.
6. Закутать казанок, настоять кашу 15 минут.

Пшенная каша в микроволновке на воде

Эта крупа всегда была в почете у славян, из нее варили не только каши, но и мясные, грибные похлебки. Сегодня намного легче обеспечить обед с помощью современной техники, приготовление пшенной каши на воде займет считанные минуты, если воспользоваться мультиваркой. Блюдо можно заправить курагой, яблоками, инжиром или творогом. Оптимальный вариант – на воде с молоком, зерна отлично пропарятся и пропитаются.

Ингредиенты:

• пшено – 0,5 ст.;
• вода – 1 ст.;
• молоко – 0,5 ст.;
• сахар – 1 ст. л.;
• масло – 50 г.

Приготовление

1. Пшено промыть, дать стечь.
2. Смешать воду с молоком, залить крупу.
3. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
4. Перемешать, подержать еще 5 минут.
5. Заправить сахаром и маслом.

Пшенная каша на воде в духовке

Лучшая получается рассыпчатая пшенная каша на воде в духовке, по вкусу очень похоже на приготовленную в печи, когда крупа идеально распаривается. Закладывать нужно в горшочек либо в казанок. Сдабривают блюдо на свой вкус, такие каши варят, как солеными: с мясом или грибами, так и сладкими: с сахаром, фруктами и ванилью.

Ингредиенты:

• пшено – 1 ст.;
• вода – 4 ст. ;
• сахар – 4 ст. л.;
• ваниль – по вкусу;
• масло – 20 г.

Приготовление

1. Пшено промыть, заложить в казанок.
2. Смешать с сахаром, солью, ванилью.
3. Залить горячим молоком.
4. Готовить 30 минут, заправить маслом.

Пшенная каша в мультиварке на воде

Отличный завтрак- рассыпчатая пшенная каша в мультиварке, нужно только загрузить продукты и выставить нужный режим. Подойдут «Каши», «Варка», «Плов», можно даже засыпать ингредиенты вечером, использовав функцию «Отложенный старт». Но при этом стоит учитывать, что чем дольше пшенка стоит на «Подогреве», тем более крутой получается.

Ингредиенты:

• пшено – 200 г;
• масло – 50 г;
• вода – 600 мл;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление

1. Пшено промыть, пересыпать в чашу.
2. Добавить соль, сахар, масло.
3. Выставить на режим «Крупы».
4. Готовить 35 минут.

 

womanadvice. ru

Как варить пшено на воде рассыпчатую

Пшенная каша незаслуженно скучает на задворках наших кухонь и занимает далеко не первые места при приготовлении различных блюд. Она уступает макаронам, картошке, рису и гречке своим присутствием в меню россиян. А зря.

Еще каких-то сто лет назад она была очень популярна, ее популярность у славян насчитывает несколько столетий.

В Европу кашу привезли из Китая, который и считается ее родиной.

Сегодня пшенная каша очень популярна в Индии, Африке, Китае. Словом везде, где есть проблемы с водой, и наблюдается бедность почвы.

В Западной Европе пшенная каша набирает сумасшедшую популярность не только благодаря своим питательным и полезным свойствам. В наши дни увеличивается процент людей с «болезнью цивилизации», а именно непереносимостью глютена. Для таких людей она становится основой рациона и базовым продуктом.

Пшенная каша богата фосфором, серой, магнием, калием, витаминами РР, Е, микроэлементами марганцем, железом и медью.

Содержание в ней клетчатки (около 4%) исполняет роль сорбента и помогает вывести из организма неполезные и отработанные вещества.

Калий нормализует давление, улучшает работу сердца, магний благоприятно влияет на нервную систему. Сера является источником красоты, отвечающим за состояние ногтей, волос, кожи. Особенно это важно для женщин.

Эта каша дешевая, что идет вразрез с ее пищевой ценностью и полезностью.

Каша обладает уникальными свойствами по ощелачиванию организма, особенно после употребления молочных продуктов, а также кофе, картофеля, мяса, белого хлеба, способствующих окислению организма. Ведь именно в кислом организме зарождаются и развиваются раковые клетки. Каша способствует профилактике и благотворно влияет на организм.

Следует обратить внимание на пшенную кашу и тем, кто имеет постоянные проблемы с грибковыми заболеваниями. Ведь грибок это тоже признак «закисленности» организма.

Увеличить ее потребление следует и тем, у кого наблюдаются частые насморки и мокрый кашель. Каша способствует выведению слизи из организма и понижению уровня холестерина в крови.

Вегетарианцы уже давно приняли эту кашу как один из основных продуктов питания, ведь они сторонники здорового образа жизни и правильного питания. И пшенная каша как никакой другой продукт отвечают этим критериям. Именно поэтому пшенную кашу правильнее всего готовить на воде, сохраняя ее щелочные свойства.

Она незаменима в пост. Приготовить ее можно и без масла и подать с овощным салатом.

Как же правильно выбрать и подготовить крупу к приготовлению?

Крупу лучше покупать в прозрачных пачках. Зернышки должны быть цельными, желтыми, без пятен и потемнений. Крупа должна иметь легкий молочный запах. Прелые зерна с застарелым запахом можно использовать, если промыть крупу и прокалить ее на сковороде. Запах и прогорклый вкус почти уйдут, но и полезные вещества уйдут тоже.

При выборе крупы в магазине следует обратить также внимание на то, что она бывает двух цветов: бледно-желтого и насыщенного желтого цвета.

Бледно-желтый цвет говорит о том, что крупа очищена от оболочки и пленки, является шлифованной. Она менее калорийна, но также из-за очистки не содержит клетчатку, которая выводит вредные вещества.

Крупа с насыщенным желтым цветом называется «дранец». Зерно здесь не шлифуется и крупа сохраняет все полезные вещества. Она более тяжелая для желудка, однако, и лечебные свойства ее выше. При воспалительных процессах, простудах назначают именно ее.

Перед приготовлением крупу необходимо перебрать, очистить от мелкого мусора. Затем промыть в холодной воде столько раз, чтобы после промывания оставалась чистая вода.

Далее можно готовить кашу по нескольким рецептам – с запариванием и без. При этом лучше использовать толстостенную посуду либо казанок. Так каша раскроется лучше. Главное при приготовлении пшена сделать его рассыпчатым. Для этого существуют некоторые секреты, которые рассмотрим ниже.

Пшенная каша на воде с запариванием (с подготовкой)

Один стакан промытой пшенной крупы залить 3 стаканами кипятка и оставить запариваться на 20-30 минут. Каша запарится, возьмет на себя воду и приготовится быстрее. Также из зерна уйдет горечь, которая иногда там присутствует. Далее воду сливаем и кашу высыпаем в кипящую воду объемом примерно 3 стакана. Пропорции пшена к воде при запаривании 1: 3. Сразу же добавляем соль по вкусу. Огонь уменьшить, кастрюлю накрыть крышкой и оставить томиться примерно на 15 минут, периодически помешивая кашу деревянной ложкой.

Когда каша впитает почти всю воду можно добавить примерно 30-40 г. сливочного масла и аккуратно перемешать крупу. Основа готова. Ее можно подавать с мясом, птицей, овощами, грибами. Можно также добавить изюм, мед, орехи.

Пшенная каша на воде без запаривания

Промытую крупу (1 стакан) высыпать в казанок с холодной водой (4 стакана), добавить соль (0,5-1 столовых ложки, в зависимости от предпочтений) и поставить на средний огонь. Пропорции пшена к воде 1: 4. После закипания огонь уменьшить. Время варки – около 20-30 минут под закрытой крышкой на слабом огне, периодически помешивая деревянной лопаткой. По истечении 20 минут добавить сливочное масло, вода из каши при это должна почти вся испариться. Все перемешать. При желании можно заправить кашу взбитым яйцом. Дать каше протомиться с маслом еще около 5 минут. Питательный и полезный гарнир готов.

Вегетарианская пшенная каша с грибами

Сварить по любому из указанных рецептов пшенную кашу. На сковороде обжарить одну луковицу до слегка золотистого цвета. Около 0,5 кг нарезанных пластинками шампиньонов и примерно одну небольшую натертую на мелкой терке морковь добавить к грибам и жарить до готовности грибов и морковь. Далее смешать кашу с грибами, луком и морковью. Добавить щепотку сушеных томатов, сушеный базилик и сушеный чеснок. Все добавить по вкусу и потушить в казанке около 5 минут. При необходимости добавить немного теплой воды. Затем огонь выключить и дать каше настояться. Готово! Максимум пользы при минимуме калорий.

Пшенная каша на воде с овощами в мультиварке

Морковь нарезать тонкими брусочками, лук порезать кубиками. Спаржу разрезать на части поперек, болгарский перец порезать полосками средней толщины. В разогретую мультиварку в режиме «Жарка» налить масло, и добавить овощи. В течение 5-10 минут овощи обжарить, посолить. Высыпать один стакан промытой пшенной каши, добавить неполную ложку соли, четыре стакана воды. Все перемешать. Добавить по вкусу специи и сливочное масло, примерно 40 г.

Мультиварку перевести в режим «Каша» и поставить на 30 минут. По окончании цикла готовки не открывать мультиварку примерно на 10-15 минут, чтобы каша настоялась.

Такой гарнир подойдет и к мясным блюдам и к рыбе.

fotokuchnja.ru

Узнаем как варить пшено на воде? Рецепты, фото, рекомендации

Так уж принято, что в качестве гарнира к мясу или рыбе обычно подаются привычные для всех картофельное пюре или макароны. Но ведь в качестве дополнения к главному блюду можно использовать и каши, которые намного полезнее. А приготовить их довольно просто. Рассмотрим, например, как варить пшено на воде. Но перед началом приготовления еды нужно приобрести в магазине качественную крупу с требуемыми свойствами. Для этого в данной статье приведены некоторые рекомендации. Также представлены несколько рецептов блюд.

Полезные свойства пшена

Ошибочно считается, что для производства этой крупы используется пшеница. На самом деле сырьем является так называемый «хлеб Востока» — просо. Наши предки ценили его полезные свойства и считали природной аптекой. По содержанию белка пшено превосходит гречку и рис, оно богато клетчаткой и полезными жирами. Благодаря этому регулярное употребление в пищу блюд из него способствует выведению токсических и других вредных соединений. Врачи рекомендуют включать в рацион пшено после приема антибиотиков для «реанимирования» полезных микроорганизмов и восстановления флоры. Но, оказывается, не так просто приготовить этот полезный продукт. Нужно знать, как правильно варить пшено. А для этого, отправляясь в магазин за крупой, ознакомьтесь с его различными сортами и соответствующими им свойствами.

Такое разное пшено

Как варить кашу из пшена разного вида и консистенции? Для этого важно приобрести качественную крупу.

Вид упаковки. Чтобы была возможность сразу визуально оценить крупу «на глазок», лучше выбирать пшено, расфасованное по прозрачным пакетам.

Оттенки крупы. Цвет зернышек может колебаться от белесо-желтого до почти оранжевого. Чем ярче и желтее крупа, тем вкуснее получится из нее каша. Темные зернышки сделают блюдо рассыпчатым, а максимально светлые идеально подойдут для любителей переваренной «размазни».

Сорта:

— Пшенка-дранец. Это цельные зерна, которые практически не обработаны, с них сняты только лишь цветные пленки. Пшено имеет характерный блеск. На вкус имеется весьма ощутимая горчинка. Самый полезный из всех видов, так как все нужные вещества максимально сохранены.

— Шлифованное. Ядрышки освобождены от пленочек и частично от плодовых оболочек. Желтый цвет насыщеннее, блеска у зернышек нет. Такая крупа быстрее варится, легче усваивается. Идеальна для приготовления каш и запеканок.

— Дробленое. Ядрышки очищены и раздроблены. Требуется минимальное время для приготовления. Подходит для детских блюд.

Почему появляется и как убрать горьковатый привкус у пшена?

Как было сказано выше, крупа грубого помола – дранец – имеет свойство немного горчить. Но это легко устраняется путем промывания сухого сырья несколько раз в холодной воде. Этот этап не стоит упускать, даже если технология готовки будет очень проста и исключает использование дополнительных компонентов. Но как варить пшено на воде вкусно, если дело не в сортовой принадлежности? Оказывается, нужно обращать внимание при покупке крупы в магазине на ее срок хранения и, соответственно, не запасаться слишком большим ее количеством. Пшено, в отличие от других аналогичных продуктов, быстро слеживается и начинает горчить. Кроме замачивания в холодной воде, ликвидировать неприятный привкус можно еще двумя способами:

— обдать крупу после промывания крутым кипятком;

— обжарить сухие зернышки на сковороде в течение 3-5 мин. , а затем уже заливать водой.

Как варить пшено на воде, чтобы оно получилось рассыпчатым?

Чтобы каша получилась вкусной, соблюдайте следующие правила и рекомендации:

— обычная пропорция продуктов – 1 часть сухой крупы на 2 части воды;

— обязательно, даже в случае отсутствия горчинки у крупы, промывайте ее перед закладкой несколько раз;

— главный секрет, как варить пшено на воде для получения рассыпчатой массы – использование сливочного масла или смеси с растительным;

— чаще всего «жировой» компонент вводят в кашу в начале варки, при этом желательно при подаче дополнительно каждому в порционную тарелку класть сверху небольшой кусочек сливочного масла;

— соленые каши можно сдобрить овощной, мясной или грибной пережаркой, а сладкие – изюмом, сухофруктами, сиропами и т. д.

Готовой каше после варки в течение 25 мин. дайте настояться, не открывая крышку кастрюли. Можно даже укутать ее для лучшего томления.

Приготовление пшенной каши в мультиварке

Особенно полезными с практической точки зрения кухонные помощники бывают в случаях использования ингредиентов, требующих дополнительного внимания, например молока. Поэтому нет особых секретов, как варить пшено в мультиварке. Эта чудо-машина все сама сделает за вас: и уследит, чтобы молоко «не убежало», и выдержит нужную температуру для получения рассыпчатой и одновременно тающей во рту каши. Пропорции, по сравнению с приготовлением пшена на воде обычным способом, несколько другие. Хотя их можно использовать не только при варке молочной каши. Залейте в чашу 3 стакана воды или молока и засыпьте 1 стакан промытого несколько раз пшена. Сразу же положите кусочек сливочного масла (примерно 50-70 г), сахара или соли по вкусу. Можно добавить также изюм, курагу, чернослив, тыкву, цукаты и специи – ванилин, корицу. Вариантов множество. Выбирайте свой рецепт путем экспериментирования. Затем установите режим «Молочная каша» и время 50 мин.

Как варить пшено для рыбалки? Рецепт каши

«Солнечная», ароматная пшенка является также отличным прикормом для рыбы. Особенно ее любят крупные особи семейства карповых. Рассмотрим рецепт, как варить пшено для рыбалки. Возьмите одну часть крупы и две части воды. Соедините их вместе в кастрюле и доведите до кипения. Перемешайте и убавьте огонь. Далее каша должна кипеть сама, тихо томясь. Мешать ее не нужно. Минут через 15, когда крупинки набухнут, можно проверить ложкой, не пригорела ли наша пшенка. Если на дне при перемешивании ощущается пленка – выключайте огонь. Каша почти готова! Дайте ей настояться около часа. Казалось бы, что нет никаких секретов, как варить кашу из пшена для рыбалки. Но вот и нет! В качестве последнего этапа приготовления кушанья нужно потолочь массу деревянной скалкой для теста прямо в кастрюле. Тогда каша приобретет нужную вязкость и будет затем хорошо держать форму и лепиться в шары. А в заключение сдобрите ее по выбору анисом, коноплей, вареной кукурузой, медом и другими вкусностями.

Рыбакам удачного улова, а всем остальным ароматной пшенной кашки на столе!

Рассыпчатая пшенная каша на воде

Наши предки ласково называли пшено «золотая крупка». Такое название эта крупа получила не только благодаря своему насыщенному солнечному цвету. Пшено, это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Хочу поделиться своим простым проверенным рецептом, как в обычной кастрюле приготовить из пшена очень вкусную рассыпчатую кашу на воде. Порадуйте своих домашних аппетитной и очень полезной кашей, а пошагово сделанные фото будут подспорьем в приготовлении.

Пропорции ингредиентов для приготовления пшенной каши:

• пшено шлифованное – 150 гр;

• вода для варки (желательно из фильтра) – 270 мл;

• вода для промывки пшена – 300 мл;

• соль – ½ ч.л.;

• масло сливочное – 80 гр.

Для приготовления рассыпчатой пшенной каши старайтесь приобретать шлифованное пшено. Крупинки, прошедшие шлифовку, более одинаковой и правильной формы, в отличии от дробленного. Еще немало важно, чтобы крупа была насыщенного желтого цвета. Помните, что из бледного пшена вкусная каша не получится — опробовано не один раз.

Как сварить пшеничную кашу на воде

Начиная готовить, нужно правильно подготовить пшено к варке. Для начала, нам нужно перебрать крупу.

Небольшими порциями насыпаем ее на досточку и отбраковываем некачественные пшенинки.

Чтобы каша получилась аппетитной и рассыпчатой, промывать пшено мы будем в кипятке, что удалит из крупы излишки жира, крахмала и мелкой пшенной пыли.

С этой целью, перебранную крупу заливаем крутым кипятком на две-три минуты. Затем, кипяток сливаем и промываем пшено в прохладной воде.

Теперь, нужно сварить кашу. Наливаем в кастрюлю воду согласно рецепта и доводим до кипения.

Затем, в кипяток добавляем соль и пшено.

После повторного закипания воды (вместе с крупой) нам нужно убрать огонь до минимума и прикрыть кастрюлю крышкой. Готовим пшенную кашу до тех пор, пока полностью не выкипит вода.

Для этого, периодически заглядываем под крышку. Перемешивать крупу в процессе варки не нужно.

Когда каша уже готова, сливочное масло нужно нарезать небольшими кусочками и, равномерно распределяя, выложить сверху на пшено.

Кастрюлю накрываем крышкой и укутываем в полотенце на двадцать минут.

За это время пшено полностью дойдет до кондиции. Теперь, кашу нужно аккуратно перемешать и разложить по тарелкам.

Как видно на фото, в итоге, мы получили довольно аппетитную, рассыпчатую и полезную рассыпчатую пшенную кашу на гарнир.

Рецепт пшенной каши с изюмом на воде

Каши – это очень полезное, сытное и совершенно необходимое блюдо в рационе питания. У меня двое детей, поэтому каши я готовлю каждый день, понимая, что это для них очень важно, ну и, конечно же, я ем каши вместе с ними.

Стараюсь готовить каждый раз что-то новое, пробую рецепты с сайта. Нравятся разные варианты каш, несколько из полюбившихся хочу предложить вам: каша 5 злаков в мультиварке, сладкая рисовая каша в горшочке и пшенная рассыпчатая каша в мультиварке. Готовьте каши обязательно! А сегодня предлагаю познакомиться с рецептом пшенной каши на воде с изюмом.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал

Чтобы приготовить пшенную кашу на воде с изюмом, вам потребуется:

молоко – 2 ст.
изюм – 100 г
соль – 0,5 ч. л.
масло сливочное – по вкусу
сахар – 1 ст. л.
творог – 200 г
пшено – 1 ст.
вода – 4 ст.

Пшенная каша на воде с изюмом готовится так.

1. Всыпьте в миску пшено, залейте холодной водой, перемешайте, слейте воду и залейте свежей водой. Промывайте пшено водой до тех пор, пока вода не станет чистой.
2. В кастрюлю переложите промытое пшено и влейте воду. Я варю пшено в соотношении 1:4, то есть на 1 стакан пшена 4 стакана воды. Кастрюлю поставьте на огонь, воду доведите до кипения, убавьте огонь на минимум и варите 15-20 минут под закрытой крышкой.
3. Затем кастрюлю снимите с плиты, кашу откиньте на дуршлаг, дайте стечь оставшейся воде.
Возьмите кастрюлю, лучше с толстым дном, влейте в нее молоко, поставьте на плиту и доведите молоко до кипения, убавьте огонь на минимум, всыпьте пшено, добавьте соль, сахар и сливочное масло, перемешайте и варите около 30 минут.
4. Пока варится пшено, насыпьте в миску изюм и залейте горячей водой. Оставьте изюм в воде, пока варится каша, а после того как каша будет готова, слейте воду с изюма.
5. Затем в кашу добавьте изюм, всыпьте творог, хорошенько размешайте так, чтобы ингредиенты распределились равномерно. Кастрюлю накройте крышкой, закутайте махровым полотенцем и оставьте настаиваться кашу на полчаса.
6. Готовую кашу разложите по тарелочкам, можно украсить на ваш вкус и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 26.09.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт: Пшенная каша | на воде, с грушей и киви

GrettchenРоссия, Москва Репутация: +45345Все рецепты автора: 1202 Дата публикации: 2018-06-01 Рецепт понравился: 36

Ингредиенты:
пшенная крупа — 0,5 чтакана;
питьевая вода — 1,5 стакана;
груша замороженная — по вкусу;
мед — 1 ст. л.;
киви — 1 шт.

Способ приготовления: Пшенная каша считается очень полезной, поскольку богата витаминами и микроэлементами, она очищает организм от токсинов, нормализует работу желудка и кишечника. Предлагаю сделать такую кашу как можно более диетической, сварив ее на воде, добавив мёд вместо сахара и дополнив фруктами. Получится отличный полезный и питательный завтрак.

Берем полстакана пшенной крупы и тщательно промываем её в нескольких водах.

Заливаем пшенку водой в пропорции 1:3 и ставим вариться на среднем огне. После закипания делаем огонь средним, накрываем кастрюлю крышкой и варим пятнадцать минут.

После этого добавляем в кастрюлю замороженную грушу. Заранее размораживать её не надо, она разморозится в процессе приготовления.

Время от времени помешивая, доводим кашу до готовности. Перед снятием с плиты добавляем в нее одну столовую ложку меда — мед не должен сильно нагреваться, чтобы не терять свои питательные свойства, ему достаточно будет просто расплавиться.

Подаем нашу кашу горячей, добавив к ней мелко порезанную четвертинку киви — в нем очень много витамина С.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

рецептов быстрого приготовления горшечного проса на любое время года

Возможно, вы слышали о просе, если придерживаетесь безглютеновой диеты, но это суперзерно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить дополнительные питательные вещества. Он подходит для веганов, прост в приготовлении и очень универсален, и сегодня мы хотим поделиться с вами несколькими вкусными и полезными рецептами быстрого приготовления проса, которые вы можете приготовить в любое время года.

---

ТАК, ЧТО ТАКОЕ ПРОС?

Просо — это безглютеновое зерно (часто называемое «суперзерном», которое выглядит как крошечные маслянисто-желтые шарики). При приготовлении он имеет слегка сладкий и ореховый вкус, что-то среднее между макаронами, богатыми яйцами, и кукурузной мукой, и выглядит как кускус большего размера. Его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах от салатов и супов до каши на завтрак.

Когда дело доходит до питания проса, это очень полезное зерно с высоким содержанием растительного белка, клетчатки, железа и антиоксидантов. Одна чашка вареного проса содержит 286 калорий, 8 граммов белка, 2,4 грамма жира, 3 грамма клетчатки и около 55 граммов углеводов. Он безглютеновый и подходит для веганов.

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПШО В ГОТОВКЕ

Пшено

очень легко приготовить, и оно варится относительно быстро, поэтому очень удобно иметь его в кладовой для быстрой и здоровой еды. Вы можете приготовить пшено на плите или ускорить процесс, используя Instant Pot. Мы предоставили оба метода ниже. После приготовления вы можете хранить пшено в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней или даже в пакетах для заморозки до 3 месяцев, как, например, в случае с вареной киноа.

КАК НАСЛАЖДАТЬСЯ ПРОСОМ

Вы можете подавать вареное просо в качестве гарнира так же, как рис, лебеду или любое другое зерно.Его нейтральный вкус означает, что он подходит практически ко всему. Вы можете приготовить его в виде каши из сухого или использовать предварительно сваренное пшено для быстрого завтрака с молоком или йогуртом и сухофруктами. Приготовленное просо можно использовать в салатах, оладьях и вегетарианских бургерах, запеканках и многом другом. Смотрите больше рецептов быстрого приготовления проса и блюд, которые вы можете приготовить из вареного проса по этому базовому рецепту скороварки (метод приготовления на плите включен в примечания).

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Возможно, вы слышали о просе, если придерживаетесь безглютеновой диеты, но это суперзерно идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить дополнительные питательные вещества.Он подходит для веганов, прост в приготовлении и очень универсален.

---

---

1. Поместите просо и 1,75 стакана воды и соли в кастрюлю и перемешайте. Закройте и зафиксируйте крышку и установите клапан на герметичность.

2. Нажмите «Ручной режим/Приготовление под давлением» и установите ВЫСОКОЕ давление на 10 минут. По истечении времени приготовления подождите 5 минут, чтобы сбросить давление естественным образом, затем используйте метод быстрого сброса (направьте клапан на вентиляцию), чтобы выпустить пар.

3. Откройте крышку и разрыхлите пшено вилкой.Нам нравится добавлять немного оливкового масла или чайную ложку сливочного масла, чтобы увлажнить зерно. Подавайте в качестве гарнира или используйте в одном из рецептов пшена ниже.

---

Примечания

Метод на плите: в маленькой кастрюле доведите до кипения около 2 чашек воды. Добавьте чашку проса и 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите, накрыв крышкой, 20 минут до мягкости. Процедите лишнюю воду и взбейте вилкой, опять же с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, если хотите.

Для приправы проса вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон; добавьте специи и травы, а также немного чеснока и куркумы, чтобы придать ему ярко-желтый цвет.

---

Ключевые слова: Кастрюля быстрого приготовления, Просо, Зерновые

 

Рецепты быстрого приготовления с сырым просом

Просо + фасоль пинто Веганский чили

Этот веганский перец чили быстрого приготовления с просом и фасолью пинто представляет собой очень ароматное, полезное, богатое белком блюдо, которое легко приготовить и которое можно использовать разными вкусными способами! По этому рецепту можно приготовить одно утешительное безглютеновое веганское блюдо или гарнир.Рецепт от Moon and Spoon and Yum.

Рецепт средиземноморского проса

Усыпанный курагой и фисташками, этот рецепт средиземноморского проса прост в приготовлении и насыщен ароматом. Приготовьте его в мультиварке или на плите менее чем за 30 минут! Рецепт от Veggies Save The Day.

СЛИВОЧНАЯ ПРОСОВАЯ КАША

Пшенная каша быстрого приготовления (пшенный пудинг) — прекрасный, вкусный, легкий и полезный завтрак.Отличная альтернатива овсянке. Естественно без глютена и легко превращается в веганский образ жизни. Рецепт от Imagelicious.

Пшенная каша с начинкой на выбор

Этот базовый рецепт пшенной каши Instant Pot® сделает ваше утро более гибким. Откройте для себя свои любимые начинки. Рецепт от Veggie Primer.

КЛЮКВЕННАЯ ПРОСОВАЯ КАША

Согрейте свою душу этой восхитительно приправленной кашей быстрого приготовления с клюквой и просом.Это просто, без суеты и присмотра за традиционными рецептами пшенной каши. Рецепт из двух рукавов.

---

 

РЕЦЕПТЫ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ПША

Фриттата из капусты с пшенной корочкой

Когда вы не употребляете глютен и устали от миндальной корочки в качестве альтернативы пирогам и пирогам с заварным кремом. Попробуйте просо для удивительного хруста. Рецепт из съедобной точки зрения.

ЖАРЕНОЕ ПШО ОВОЩНОЕ (ВЕГЕТАРИАНСКОЕ И БЕЗГЛЮТЕНОВОЕ)

Возможно, вы спросите: «Почему вы когда-нибудь хотели приготовить жареное пшено вместо риса?» Это питательнее, быстрее и полезнее.Рецепт от Beauty Bites.

ПРОСОВЫЕ ПАТТИ

Эти пирожки можно есть отдельно, на булочке, в обертке, в лаваше или с салатом. Отличный вариант обеда для чего-то простого и сытного. Рецепт от Любопытный Орех.

Баклажаны с гранатом, просом и мятой

Ничто не сравнится со сливочной текстурой баклажанов. Добавьте немного томата, аромат гранатовой патоки, щедрую горсть свежей зелени и щепотку зерен граната, и вы получите что-то действительно особенное.Рецепт из книги «Еда и вино».

Марокканский морковный салат с просом

Этот марокканский морковный салат можно легко приготовить и собрать примерно за 25 минут. Он имеет массу вкуса и не содержит глютена. Хотя вы можете купить марокканскую смесь специй (Ras El Hanout), вы также можете приготовить смесь дома. Заправку для этого салата регулируйте по своему вкусу. Выжмите немного лимонного сока и сбрызните сверху оливковым маслом. Рецепт от Naturally Ella.

 

ПАТТИ С КОПЧЕНЫМ ПРОСОМ (БЕЗ ГЛЮТЕНА)

Этот пост не о соусе для барбекю, а о средстве доставки этого соуса ко рту.Пирожки с копченым просом и фасолью пинто — ешьте их вилкой или выкладывайте на булочки в стиле гамбургера. В любом случае, соедините их с вашим любимым соусом для барбекю и наслаждайтесь! Рецепт от Veggie Inspired.

Пшено с жареными помидорами и нутом (веганское, gf)

Если вы любите сладкие летние помидоры, это хорошая идея для вас: пшено с жареными помидорами и нутом (веган, GF). Помидоры могут быть звездой этого блюда, но сливочный соус из нута и пушистое, хорошо приправленное просо не уступают.Рецепт из моего ягодного леса.

Жареная мускатная тыква с просом и заправкой из тахини

Это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее или взять с собой на встречу. Соус из тыквы и тахини можно приготовить за день, а пшено прекрасно хранится пару часов. Рецепт из книги «Еда и вино».

Поджаренное просо и мюсли с пеканом (без глютена)

У вас есть друг без глютена? Это идеальный подарок, сделанный от всего сердца, чтобы показать вам заботу.Рецепт из Сердца Пекаря.

Шарики Bliss с лимонным просом

укуса. Мячи. Трюфели. Блаженные шарики. Шарики для свиданий. Энергетические шары. Маленькие сферы закуски. Маленькие шары удивительным. Как хотите, так и называйте их. Сегодня вы можете назвать их шариками блаженства с лимонным просом. Рецепт из «Пирая фруктами».

 

---

Сохраните эти рецепты быстрого приготовления горшечного проса в Pinterest

Просо как приготовить? – Кухня

Нужно ли замачивать просо перед приготовлением?

Вот в чем вопрос.Я думаю, если у вас есть время, вы обязательно должны это сделать. Замачивание проса облегчает его переваривание и позволяет организму поглощать больше питательных веществ. Просто замочите просо в 3-кратном количестве воды, по крайней мере, на 7-8 часов.

Сколько часов нужно замачивать просо?

Некоторые, в том числе и я, считают, что лучше всего предварительно замачивать все злаки, например просо, перед приготовлением. Для этого просто замочите просо в 3-4 раза большем количестве воды на ночь (или хотя бы на 6 часов). Это делается просто для того, чтобы сделать зерно более удобоваримым, чтобы вы могли получить питательные вещества внутри.

Чем вредно просо?

«Просо рекомендуется в умеренных количествах, потому что чрезмерное потребление может привести к неблагоприятным последствиям, так как злаки содержат вещества, нарушающие работу щитовидной железы. Просо может вызвать задержку пищеварения из-за его медленной усвояемости, так как оно богато клетчаткой.

Как вы употребляете просо?

Проще всего съесть просо, поджарив 2 чашки зерен в паре столовых ложек масла в кастрюле с толстым дном.Как только зерна станут золотисто-коричневыми, уменьшите огонь и добавьте 3 стакана бульона и немного свежей петрушки или кориандра и дайте настояться 20 минут, пока жидкость не впитается.

Сколько времени варить пшено?

Вскипятите 2 стакана воды в маленькой кастрюле. Добавьте пшено и соль. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до мягкости, 20 минут. Слейте оставшуюся воду.

Пшено полезнее риса?

«По сравнению с белым рисом или пшеницей просо содержит много клетчатки и контролирует уровень сахара и холестерина в крови.Идли, доса или чапати легко перевариваются, и будет чрезмерная секреция инсулина, что приведет к увеличению веса. С просом вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки.

Легко ли усваивается просо?

Просо является питательным, неклейким (нелипким) и не кислотообразующим продуктом, что делает его очень легко усваиваемым. «Просо содержит мало углеводов и дольше переваривается.

Полезно ли просо для похудения?

В нем очень мало калорий, но он чрезвычайно богат магнием, клетчаткой, биологически активными соединениями и другими важными минералами и витаминами.Просо является жизненно важной частью хорошо сбалансированной диеты, а умеренное потребление этого цельного зерна связано с эффективной потерей веса.

Киноа — это просо?

Хотя и просо, и лебеда являются цельными зернами, то есть они содержат цельное зерно, киноа технически является псевдозлаком. Таким образом, хотя киноа обычно называют зерном, на самом деле это семена, собранные из вида растения, известного как гусиная лапка.

Что произойдет, если мы будем есть просо каждый день?

Использование проса в вашем ежедневном рационе может принести пользу во многих отношениях.Высокое содержание питательных веществ: просо без клейкой кислоты является хорошим источником питательных веществ, таких как медь, магний, фосфор и марганец. Которые отлично подходят для поддержания здорового образа жизни.

Пшено лучше овсянки?

Просо является хорошим источником тиамина, ниацина, фосфора, железа. Овес является хорошим источником тиамина, магния, цинка. Овес является отличным источником фосфора, железа. Кале.Мир. Максимизируйте свои питательные вещества, минимизируйте свои калории.

Питательный	просо	овес
Кальций	1%	6%
Магний	17%	26%
Фосфор	26%	46%
Железо	27%	40%

Что делает пшено с организмом?

Просо — это цельное зерно, богатое белком, антиоксидантами и питательными веществами.Он может иметь многочисленные преимущества для здоровья, такие как помощь в снижении уровня сахара и холестерина в крови. Кроме того, он не содержит глютена, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью или придерживающихся безглютеновой диеты.

Какое просо лучше есть?

Пшеница и рис могут быть одними из самых популярных зерновых культур, но просо, такое как сорго (джовар), просо жемчужное (баджра), просо лисохвост (канни), просо пальчатое (раги), просо скотного двора, просо кодо, просо маленькое, просо просо являются одними из самых здоровых доступных зерен проса.

Какие продукты содержат просо?

Это основной ингредиент лепешек, пива и других ферментированных напитков, а также каш. В Соединенных Штатах во многих коммерчески производимых безглютеновых хлебах используется просовая мука либо исключительно, либо в сочетании с мукой, полученной из других безглютеновых зерен.

Помогает ли просо росту волос?

Укрепление волосяных фолликулов Просо богато белком, который укрепляет волосяные фолликулы и предотвращает их легкое разрушение.Рекомендуется для людей, которые испытывают выпадение волос. Также известно, что просо улучшает кровообращение в коже головы, что стимулирует рост волос.

Влияние замачивания под высоким давлением на водопоглощение, желатинизацию и биохимические свойства пророщенных и непророщенных зерен проса лисохвоста

https://doi.org/10.1016/j.jcs.2018.08.013Get rights and content

Highlights

•

Замачивание под высоким давлением пророщенных и непророщенных зерен проса лисохвоста.

•

Повышение давления обеспечивает быструю диффузию воды до клейстеризации крахмала.

•

Замачивание под высоким давлением значительно повышает пищевую ценность пророщенного зерна.

•

Оптимальные условия пропитки под высоким давлением: 400 МПа при 60°C в течение 60 мин.

Abstract

Лисохвост – одна из немногих культур, которые могут расти при относительно небольшом количестве сельскохозяйственных ресурсов и содержат ценное количество питательных компонентов.Таким образом, переработка лисохвоста для добавления ценности в различные пищевые продукты может значительно помочь в экономическом развитии, а также повысить продовольственную и пищевую безопасность. Это исследование посвящено влиянию замачивания под высоким давлением на поглощение воды, характеристики желатинизации, а также на питательные и антипитательные свойства зерен проса лисохвоста. Результаты показали, что замачивание под высоким давлением проросших зерен лисохвоста значительно увеличило поглощение воды, тем самым увеличив степень клейстеризации крахмала муки до максимального значения 64.93%. Установлено, что эффективный коэффициент диффузии воды увеличивается с ростом давления и температуры, достигая максимального значения 6,77·10 ^-9 м ² с ^-1 для пророщенных зерен проса, обработанных при 200 МПа и 60°С. Для пророщенной муки из зерна проса общее содержание фенолов и антиоксидантная активность (анализ FRAP) значительно улучшились, хотя содержание белка существенно не изменилось. Кроме того, уровни антипитательных веществ (фитиновой кислоты и танина) снижались при замачивании под высоким давлением, что убедительно доказывает, что качество зерен лисохвоста и его муки может быть улучшено за счет замачивания под высоким давлением.

Рекомендуемые статьиСсылки на статьи (0)

Просмотр полного текста

© 2018 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Рекомендованные статьи

Ссылающиеся статьи

Дикое просо / водяная трава / семена ежа

ДИКОЕ ПРОСО

(трава скотного двора или водяная трава)  

2,55 долл. США/фунт

ТИП: однолетняя трава

 

ВЫСОТА:  1–5 футов

 

МЕСТО ОБИТАНИЯ: Болота

 

НОРМА ВЫСЕВА:  25 фунтов на акр

 

СТРАТИФИКАЦИЯ:  Нет

ИНСТРУКЦИИ ПО ПОСАДКЕ:  Нажмите здесь

Дикое просо, также известное как водяная трава или скотный двор, является однолетним пересевом.Он вырастает от 1 до 5 футов в высоту в зависимости от почвенных условий, влажности и продолжительности вегетационного периода. Он может производить до 2500 фунтов / акр. Большинство семян осыпается от семенных головок к осени. Осенняя прохлада не дает ему прорасти до следующей весны, когда начинает теплеть. Он либо остается на земле, в воде, либо съедается птицами, а не прорастает. Поэтому он будет добровольцем из года в год. Он не прорастет, если он находится под более чем 1/4 дюйма почвы или 4 дюйма воды. Когда вода отступит, она прорастет и на мелководье, и в иле.

Дикое просо – один из лучших аттрактантов водоплавающих птиц. Это самый важный корм, выращиваемый на большинстве государственных территорий управления водоплавающими птицами в Калифорнии. Он также широко используется US Fish and Wildlife в большинстве новых проектов в Западном Орегоне. Дикое просо созреет всего за пару поливов за 60-80 дней. В Западном Орегоне или Вашингтоне, на Среднем Западе, Востоке и Юге, даже на одной только плодородной почве, он созреет без орошения. В долине Уилламетт в штате Орегон мы стараемся сажать в первые две недели мая.Мы посадили уже 15 июля, и растения все еще дают семена. Мы также наблюдали, как он продолжает производить семена даже после того, как в сентябре мы начали заливать охотничьи пруды. Как правило, если у вас хорошая влажность, чем раньше вы посадите, тем больше будет урожай семян. К востоку от Каскадов или Сьерр требуются те же основные методы ведения сельского хозяйства. Следите за тем, чтобы у вас был достаточно продолжительный вегетационный период. 80 дней лучше.

Гуси не любят дикое просо, в отличие от уток. Утки не так легко выходят на сухие поля, как при затоплении, поэтому собранные ими семена можно частично контролировать с помощью манипуляций с водой.Однако они будут питаться на сухом поле с открытого влажного участка. Утки обычно сосредотачиваются на затопленном поле дикого проса в течение недели или двух, а затем покидают его в другом пруду на несколько недель только для того, чтобы вернуться и переработать первый.

Дикое просо можно орошать затоплением, как только оно вырастет на несколько дюймов. Мы начинаем осушать пруд, как только он наполняется, что может занять несколько дней. Если вы планируете оставить свой пруд затопленным, убедитесь, что растения хорошо прижились. Он может выдержать до фута воды. Растения начнут желтеть, если уровень воды будет слишком глубоким.

Инструкции по посадке: Используйте общий метод подготовки почвы (нажмите здесь). Высеивайте 25 фунтов семян на акр в рядах шириной 6 или 7 дюймов или разбрасывайте 30 фунтов семян на акр путем вращения. При просверливании погрузите в землю не глубже, чем на ½ дюйма, затем прикатайте зубчатым катком или гладким катком. Если прядение разбросано, слегка бороните, а затем прикатайте посевное ложе. Разбросайте смесь из 100 фунтов 16-16-16 и 100 фунтов 46-0-0 удобрений. Теперь поливайте, если это необходимо.Путь «ОК»; Все же лучше убить растительность. Затем дискуйте землю. Борона, если можете, если нет, сажайте прямо в дисковую землю. Затем перетащите что-нибудь по полю, чтобы разбить комья.

 

• СТАРАЙТЕСЬ НЕ САЖАТЬ СЛИШКОМ ГЛУБОКО

• ЕСЛИ ЧТО-ТО СЛИШКОМ ГЛУБОКО, ЭТО НОРМАЛЬНО, РАССМОТРИТЕ ЭТО НА УРОЖАЙ В СЛЕДУЮЩЕМ ГОДУ

• ЕСЛИ В ПОЧВЕ ЕСТЬ ВЛАГА, ПОЛИВ НЕ НУЖЕН

• ЕСЛИ У ВАС СЛИШКОМ МНОГО ШИРОКОЛИСТВЕННЫХ СОРНЯКОВ, ВЫ МОЖЕТЕ КОНТРОЛИРОВАТЬ ИХ, ОПРЫСКИВАЯ 2/3 ЧЛ. 24D АМИН НА АККР. РАСТЕНИЯ ПРОСА ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОТ 4 ДЮЙМОВ ДО 5 ДЮЙМОВ ПЕРЕД ОПРЫСКИВАНИЕМ

• РАСТЕНИЯ БУДУТ РАСТАТЬ НА НОГАХ ВОДЫ ПРИ УСТАНОВЛЕНИИ

• ЕСЛИ РАСТЕНИЯ СТАНОВЯТСЯ ЖЕЛТОВЫМИ, ВОДА СЛИШКОМ ГЛУБОКАЯ

• ОЧЕНЬ ТЕМНО-ЗЕЛЕНЫЕ РАСТЕНИЯ ИЛИ ТРЕЩИННАЯ ЗЕМЛЯ УКАЗЫВАЮТ НА ТРЕБУЕМОСТЬ ПОЛИВА

Если нет возможности обрабатывать землю, разбросайте семена по грязи, когда уровень воды упадет. Если невозможно посадить весной из-за влажной или затопленной земли, вы можете посадить поздней осенью, когда почва остынет.После посева участок можно затопить на зиму. Когда следующей весной вода отступит, семена прорастут.

Примечание: Это дикое просо не следует путать с просом японским. Он похож и имеет такое же ботаническое название, но действует по-разному. В отличие от японского проса, дикое просо прорастает на мелководье. При посадке в сухую почву его можно орошать, заливая поле, а затем отводя воду. После того, как растения достигнут 4-6 дюймов в высоту, дикое просо можно залить 6-12 дюймами воды, и оно продолжит расти. Дикое просо пересевает год за годом.

Прокатывание диска или культиватора по полю дикого проса весной второго года не обязательно, но увеличит шансы на получение большого добровольческого урожая. Дикое просо следует сажать сразу после последней возможности заморозков. В районах с коротким вегетационным периодом (высокие равнины и т. д.) вы можете выиграть неделю или две, если посадите его на мелководье, чтобы защитить его, пока не минует вероятность заморозков.

 

Сопутствующие культуры: SMARTWEY, AMERICAN SLOUGHGRASS

 

Как Индия может сократить поливную воду на 33 % и уменьшить анемию и дефицит цинка

Гора Абу (Раджастхан): в-третьих, и одновременно решить свою постоянную проблему недоедания, если она заменит урожай риса более питательными и менее вызывающими жажду злаками, как показало исследование использования оросительной воды за 43 года.

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Science Advances , из выращиваемых в Индии рис потребляет больше всего воды на тонну продукции, при этом обеспечивая наименьшее количество питательных веществ — железа, цинка и белка. Предлагаемые заменители риса — это кукуруза, пальчатое просо, африканское просо и сорго, которые потребляют меньше воды на тонну и более питательны.

Сначала ученые сопоставили эту потенциальную экономию воды за счет альтернативной схемы выращивания сельскохозяйственных культур с питательными преимуществами, которые можно было бы получить за счет выращивания более богатых питательными веществами и менее водоемких злаков.Замена риса более богатой питательными веществами или водосберегающей культурой незначительно улучшит производство белка (1%), но значительно увеличит производство железа и цинка на 27% и 13% соответственно.

Эти результаты имеют важное значение, учитывая, что Индия сегодня сталкивается с худшим водным кризисом в своей истории и продолжает бороться с дефицитом железа и цинка.

Исследование «Альтернативные злаки могут улучшить использование воды и снабжение питательными веществами в Индии» было опубликовано 4 июля 2018 года.

В 21 индийском городе к 2020 году закончатся грунтовые воды, прогнозирует в прошлом месяце правительственный аналитический центр NITI Aayog, согласно отчету IndiaSpend от 25 июня 2018 года. и индустриализация являются причинами падения уровня подземных вод в Индии, более девяти десятых подземных вод извлекается для орошения, IndiaSpend сообщается в ноябре 2016 года.

Примерно одна треть (34%) из 632 кубических километров ) воды, которую Индия использовала для выращивания зерновых в 2009 году, поступила из различных источников орошения, говорится в новом исследовании.Остальное приходится на осадки.

В то время как Индия сегодня обеспечена продовольственной безопасностью, новое исследование показало, что это достижение было достигнуто за счет водной безопасности и не смогло существенно улучшить состояние питания индийцев, особенно обеспеченность железом и цинком.

Чуть более половины (53%) индийских женщин репродуктивного возраста (от 15 до 49 лет) страдали анемией в результате дефицита железа в четвертом Национальном обследовании здоровья семьи за 2015–2016 годы, IndiaSpend сообщил в ноябре 2017 г.Как мы сообщали в сентябре 2017 года, более трети населения Индии испытывает дефицит цинка.

Теперь, похоже, готово решение, позволяющее обратить вспять этот дефицит, обеспечив водную безопасность и средства к существованию для фермеров. «Огромный беспроигрышный вариант» — так Михир Шах, экономист, бывший член Комиссии по планированию и соучредитель инициативы по обеспечению безопасности воды и средств к существованию Samaj Pragati Sahayog, описал решение по изменению урожая.

Использование меньшего количества воды для орошения является ключом к экологической устойчивости

Производство зерновых в Индии увеличилось на 230% в период с 1966 по 2009 год, согласно этому новому исследованию, заслугой которого является значительное улучшение ирригационной инфраструктуры по всей Индии.Источники орошения способствовали 86% увеличения использования воды для производства зерновых за этот период.

Дождевая вода, используемая в сельском хозяйстве на богарных землях, сократилась с 300 км3 до 219 км3. Это падение отражает как расширение орошаемых площадей, так и уменьшение среднего количества осадков за последние десятилетия, Ашвини Чхатре, соавтор настоящего исследования, доцент кафедры государственной политики и академический директор Института государственной политики им. Бхарти в Индийской школе. Бизнес, Хайдарабад, сказал IndiaSpend .

Требование воды для зерновых культур
года		года	Осаждения (земля Rainfed)		Осаждение (орошенные земли)	Орошение Вода	Пшеничная орошение Вода
2222223	83	32
2009	219	200	213	135		213	135	Цифры в куб км. Среднее количество осадков уменьшилось с 1050 мм в сезон хариф (муссон) 1970 года до менее 1000 мм в хариф 2015. 1970 г. до примерно 100 мм в 2015 г., IndiaSpend сообщили в июне 2018 г. на основе результатов нового исследования NITI Aayog. Количество дней без дождя во время сезона дождей увеличилось с 40% в 1970 году до 45% в 2015 году. «Защитное орошение имеет жизненно важное значение для защиты фермеров, [выращивающих] альтернативные зерновые, от засушливых дней и периодов засухи во время сезона дождей, которые в настоящее время являются установленными последствиями изменения климата», — сказал Чхатре. Как субсидия на продовольственное зерно усугубила нехватку воды и дефицит питательных веществ Данные о потреблении зерновых и сборе урожая показывают, что переход к потреблению риса и пшеницы и сбору урожая усилился после Зеленой революции 1960-х годов. В период с середины 1960-х по 2010 год потребление пшеницы городским индийцем почти удвоилось, с 27 кг до 52 кг. Этот прирост доли тарелки был достигнут за счет потребления сорго и проса, что привело к снижению их среднегодового потребления на душу населения с 32,9 кг до 4,2 кг. В результате с 1956 г. площади под просом и сорго сократились: просо африканское на 23%, просо пальчатое на 49%, сорго на 64% и просо мелкое (или мелкое) на 85%. Считается, что такое изменение рациона питания было вызвано спросом, поскольку пшеница считается более предпочтительной, чем просо и сорго, а злаки предпочитают более состоятельные индийцы.Это исследование, однако, показало, что этот сдвиг в значительной степени обусловлен предложением, отражая «существенное влияние государственной распределительной системы страны», программы продовольственной безопасности для домохозяйств с низкими доходами. Предоставляя производителям гарантированную минимальную цену поддержки и предоставляя значительные субсидии на рис и пшеницу потребителю, эта система «также помогла повлиять на выбор сельскохозяйственных культур и рациона, отказавшись от более богатых питательными веществами альтернативных злаков, и является важным фактором, способствующим к сохранению широко распространенного дефицита питательных веществ», — отмечается в исследовании. Cross-специфический питательный контент 8022113 Energy (KCAL на 100 г) белок (мг на 100 г) железо (мг на 100 г) цинк (мг на 100 г) Рис, сырой, фрезерованный 356 356 794 0,65 0,65 1,65 1,21 пшеница, целый 322 10.59 3,59 2.85 Кукуруза, сухой 334 8,8 2,49 2,27 Просо 348 10,96 6,42 2,76 Палец проса 321 7,16 4,62 2,53 Сорго 334 9,97 3. 95 1,96 Источник: Индийские таблицы состава пищевых продуктов, Национальный институт питания, цитируется в Science Advances. «Главный министр Н.Т. Обещание Рамы Рао риса по 2 рупии за кг в 1982 году в бывшем Андхра-Прадеше изменило пищевые предпочтения последних двух поколений, от проса к рису, без какого-либо соразмерного улучшения здоровья», — добавил Чхатре, приведя дополнительные примеры, чтобы продемонстрировать это предложение. -боковой толчок. Частично в результате этого анемия среди женщин репродуктивного возраста — ключевой показатель состояния здоровья общества — увеличилась в Телангане (часть бывшего Андхра-Прадеша) с 49.8% в первом Национальном обследовании здоровья семьи (NFHS) в 1999–2000 годах до 55% в последнем NFHS в 2015–2016 годах. Шах выступил за включение более полезных видов проса и бобовых в схему полудневного питания и схему комплексных услуг по развитию детей, чтобы создать значительный спрос на эти культуры и создать структуру стимулов для фермеров, чтобы выращивать их. За этим может последовать децентрализованная закупка сельскохозяйственных культур государством для поставки в эти схемы. «В настоящее время мы поощряем выращивание только водоемких культур, потому что это единственные культуры, которые мы закупаем», — сказал он. Это исследование также показало, что замена риса альтернативными злаками не повлечет за собой падения производства, что могло бы означать нехватку продовольственного зерна. Например, переход с риса на кукурузу в 38 рисоводческих районах Мадхья-Прадеша фактически увеличил бы урожайность, как это произошло в 22 рисоводческих районах Махараштры. Он добавил, что замена риса на сорго в 31 рисоводческом районе штата Мадхья-Прадеш и в 14 районах Махараштры даст более высокий урожай. Источник: Science Advances Децентрализация производства питательных веществ защитит от местных климатических потрясений этого исследования. Став ключевыми производителями риса и пшеницы для страны, эти штаты также стали крупнейшими источниками спроса на воду для сельского хозяйства. Потребности в ирригации пшеницы — урожая раби — вызвали 69% увеличения потребности в воде для сельскохозяйственных целей.В то же время рис является самой неэффективной культурой с точки зрения производства питательных веществ и использования воды как в сезоны хариф , так и в сезон раби . Следовательно, замена риса, выращенного только в северном зерновом поясе, альтернативными культурами обеспечит существенную экономию воды, и «около половины общей экономии воды за счет замены будет приходиться всего на 39 районов, большинство из которых находятся в Пенджабе и Харьяне», — сказал Чхатре. Исследование показало, что за последние 40 лет бремя нехватки воды сместилось с южных районов, в некоторых из которых произошло снижение потребности в воде для сельского хозяйства, в сторону Пенджаба и Харьяны. Источник: Science Advances Изменение схемы выращивания сельскохозяйственных культур в Индии эффективно децентрализует производство питательных веществ, тем самым уменьшая влияние местных климатических потрясений, таких как засухи или наводнения, на национальное производство зерна, Кайл Франкель Дэвис, ведущий автор исследования и постдокторант Института Земли Колумбийского университета, США, а также научный сотрудник NatureNet в The Nature Conservancy, сообщил IndiaSpend . «Хотя Индия сделала все возможное, чтобы отдать приоритет производству калорий, чтобы избежать повсеместного голода, теперь нельзя игнорировать такие соображения, как питание и воздействие на окружающую среду, если страна хочет добиться лучшего здоровья для всех и экологической устойчивости», — сказал он. ( Бахри внештатный писатель и редактор из Маунт-Абу, Раджастхан.) Мы приветствуем обратную связь. Пожалуйста, напишите на response@indiaspend.орг. Мы оставляем за собой право редактировать ответы в отношении языка и грамматики. _______________________________________________________________________ «Понравилась эта история? Indiaspend.org — некоммерческая организация, и мы полагаемся на таких читателей, как вы, в том, что касается наших журналистских усилий, представляющих общественный интерес. Пожертвовать 500 рупий; 1000 рупий, 2000 рупий». Интегрированные стратегии управления почвой, водой, питательными веществами и растениеводством для повышения продуктивности систем возделывания сорго и проса: CRSPs Детали Код проекта: KSU 104 Дата начала: 2008 Дата окончания: 2012 Фаза CRSP: Недоступно Бюджет: Нет в наличии Страны: Буркина-Фасо, Гана, Мали, Нигер Участники Ведущий университет: Университет штата Канзас Другие партнеры: Институт сельскохозяйственных исследований Саванны (SARI) Главный исследователь(и): P. В. Вара Прасад Соруководитель(и): Скотт Стаггенборг Обзор Целью этого проекта является улучшение и интенсификация систем земледелия, чтобы помочь превратить сорго и просо из продуктов питания в товарные культуры, увеличить доход и обеспечить продовольственную безопасность. В первый год были выявлены методы фермеров, предпочтения и представления о различных методах управления почвой, водой и культурами. Низкое плодородие почвы, засуха, заражение стригой и отсутствие подходящих сортов были основными проблемами фермеров в этом регионе.Основываясь на этих представлениях, были инициированы эксперименты как на фермах, так и на станциях для передачи существующих технологий и тестирования новых упакованных технологий для повышения урожайности в системах возделывания культур на основе сорго и проса. Некоторые из этих технологий включают распространение влагосберегающих технологий (например, зай, полумесяц, травяные валки, связанные гребни и система нулевой обработки почвы), системы земледелия (севообороты, такие как вигна ). 1. Улучшить участие фермеров и инновации для новых технологий 2. Определить усовершенствованные методы управления культурами, почвой и водой для интенсификации и повышения продуктивности систем возделывания сорго и проса. 3.Интегрируйте различные технологии (удобрения, управление водными ресурсами и генотип) в пакеты и тестируйте их в условиях фермы и станции. 4. Увеличение посевных площадей за счет улучшенного пакета методов и обеспечение экономической стабильности бедным фермерам Маленький, но могучий — индус Замените рис и пшеницу в своем меню просом и посмотрите, как это повлияет на ваше здоровье. У мощного блюда для завтрака с фруктами, орехами и овощами теперь есть еще одно ценное дополнение: миска проса.Таким образом, в меню теперь риса с помидорами , риса с помидорами , риса варагу карувеппилаи и риса с лимоном кудираваали. «Приемлемость проса растет. Что нам нужно сделать, так это творчески подойти к рецептам, чтобы улучшить их вкусовые качества», — говорит диабетолог доктор В. Секар. Он советует своим пациентам сесть на просо и говорит, что они довольны результатами. «По сравнению с белым рисом или пшеницей просо богато клетчаткой и контролирует уровень сахара и холестерина в крови. Idli , dosa или chapatti легко усваиваются и вызывают чрезмерную секрецию инсулина, что приводит к увеличению веса.С просом вы едите медленно и потребляете меньше из-за содержания клетчатки. Процесс стимулирует пищеварительные соки и обеспечивает медленное пищеварение. Это в значительной степени контролирует секрецию инсулина», — говорит он. Он рекомендует тарелку риса с просом или проса upma с творогом на завтрак вместе с фруктами, салатами, приготовленной на пару кукурузой и сундалом . «Просо нужно употреблять в виде цельных зерен в виде риса или upma , чтобы получить питательные преимущества.Кроме того, покупайте нешлифованное просо», — объясняет он. Здоровый образ жизни начинается с осведомленности о покупке нешлифованного проса для употребления в пищу, говорит Р. Раджамуруган, автор Налла Сору, книги рецептов проса. «Нешлифованное просо богато витаминами и минералами. Когда вы тратите дополнительные средства, чтобы перейти на образ жизни, основанный на просе, убедитесь, что вы получаете пользу для здоровья в полном объеме», — говорит он. Раджамуруган говорит, что просо лучше всего подходит для завтрака. «Вы можете замочить вареный рис из проса на ночь в воде и съесть его на следующее утро с пахтой.Таким образом, вы получаете пробиотики, которые сохраняют вашу энергию в течение дня. При употреблении с топленым маслом или пахтой просо помогает организму немедленно усваивать питательные вещества. Поскольку пшено не содержит глютена, вы не можете экспериментировать с роти , пирожными или печеньем. Но, разнообразие риса, адай , панияарам , путту … вы даже можете сделать паясам с просом с пальмовым сахаром или пальмовым сахаром . С. Арункумар, управляющий закусочной Paruthi Paalum Paniyaaramum, которая специализируется на блюдах из проса, говорит, что люди, заботящиеся о своем здоровье, осознали пользу проса. «Когда они приходят сюда обедать, у них полно вопросов. У нас есть чола кажи , кудиравали путту , утаппам , кожукаттай и множество разновидностей панияарам , а также просяные закуски и сладости. Мы стремимся объяснить пользу для здоровья». Доктор Секар говорит, что следует строго избегать хлебобулочных изделий. «Большинство хлебобулочных изделий содержат гидрогенизированное растительное масло, такое как Далда, которое накапливается, так как наш организм не может его переварить. Вместо этого мы советуем нашим пациентам употреблять топленое масло в умеренных количествах.Для приготовления можно использовать джинжелли холодного отжима и арахисовое масло. Кроме того, диета должна быть подкреплена физической активностью», — говорит он. Его диетическая кухня в курортной больнице Coimbatore Diabetes Foundation Resort в Марутамалае предлагает блюда на основе проса. Врач-ординатор П. Приядаршини ручается за просо. «Наряду с пшенной диетой я следовала структурированному графику упражнений, по которому проходила не менее восьми километров в день, и за три месяца похудела на 11 кг», — говорит она. Приядаршини убедила своих домашних тоже вести образ жизни, основанный на просе. Ее коллега Нагарадж Лакшмесваран похудела на 13 кг за четыре месяца. У него есть просо на завтрак, красный рис и овощи на обед и адай на ужин. Изменение образа жизни жизненно важно для хорошего здоровья, говорит Секар. «Знаете ли вы, что в 500 мл газированного напитка содержится сахар, эквивалентный 27 ложкам? Печенье, вермишель, паротта , газированные напитки… всякое барахло должно быть исключено. По данным ВОЗ, любой вид переработанного мяса является канцерогенным.Мы должны вернуться к нашей диете паати , где все было приготовлено свежим с масала молотыми дома. Даже ваше тесто idli остается свежим всего пару дней. Когда вы храните его в холодильнике в течение недели, содержание воды и воздуха будет больше в idlis. Это повышает уровень сахара в крови. Наряду с просом включите сырые овощи и фрукты и получите дозу витаминов, минералов и антиоксидантов». «Сократите углеводы, пополните свой рацион просом и откажитесь от высококалорийной пищи; это мантра, которую мы советуем для здорового образа жизни», — говорит диетолог Б.Лакшми диетической кухни. «Мы готовим варагу жареный рис и бирияни с тинаем, и это очень вкусно. Мы также регулярно проводим кулинарные демонстрации на просе». Рассуждая о пользе для здоровья, Раджамуруган говорит, что просо восстанавливает ватха, питха, капа баланс человеческого тела. «Он вымывает токсины и пополняет организм витаминами, минералами, углеводами и хорошим холестерином. Содержание клетчатки обеспечивает хорошую пищеварительную функцию.Когда питательные вещества усваиваются, это гарантирует, что все органы выполняют свою работу должным образом. Камбу особенно хорош для женщин. Но есть следует только тогда, когда голоден». Доктор Секар говорит, что нужно проходить 10 000 шагов в день, чтобы оставаться здоровым. «Если меньше 2000 шагов, то вы ведете малоподвижный образ жизни. Загрузите приложение кардиостимулятора и войдите в журнал ходунков на свои смартфоны и следите за ними. Наряду с прогулками, растяжкой и дыхательными упражнениями… все тело нуждается в упражнениях, чтобы улучшить кровообращение и оставаться свежим весь день. Цвета нешлифованного проса Варагу темно-коричневый Thinai темно-желтый Саамаи и кудираваали светло-серые Паниварагу кремово-желтый Камбу имеет зеленоватый оттенок. Говорят, что наату камбу обладает охлаждающим эффектом Быстрые советы Замените белый рис просом Пейте много воды в течение дня Ешьте цельные фрукты Закуска с орехами, кроме печенья или хлебобулочных изделий Рецепт Варагу Бирьяни Ингредиенты Варагу 250 г Нарезанный лук 150 г Нарезанные помидоры 100 г Имбирно-чесночная паста 50 г Фасоль 50 г (нарезанная на штук 1 дюйм) Свежий зеленый горошек 50 г Кнол-хол- 50 г (нарезать кубиками) Зеленый перец чили 2 Масло 3 ч. л. Порошок масала (корица, гвоздика, карадамон, саунф, лавровый лист) 1 ч.л. Листья мяты и карри по мере необходимости Соль по вкусу Для приправы: Корица 5 г Гвоздика 5 г, Кардамон 2 шт, Саунф 1чл, Лавровый лист 2 Метод: Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте корицу, гвоздику, лавровый лист, саунф и кардамон. Добавьте имбирно-чесночную пасту и жарьте, пока не исчезнет сырой аромат. Добавьте нарезанный лук, нарезанные помидоры, зеленый перец чили и обжаривайте до золотистого цвета. Добавить горошек, фасоль кнол-хол, листья мяты, порошкообразную масалу и варить. Добавьте 500 мл воды и соль по вкусу. В конце добавьте варагу и готовьте в скороварке на медленном огне в течение двух свистков Следуйте тому же рецепту и замените варагу на тинай для бирияни тинай . No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт