Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рёшти из картофеля: как сделать сытный швейцарский завтрак | Мой кухонный мир

Недавно по одному их телеканалов показывали прекрасный советский фильм «Семнадцать мгновений весны». И вот сюжет дошел до одного из самых драматических моментов-профессор Плейшнер, рассеяность, стоившая ему жизни, бернская брусчатка. В очередной раз расстроилась, хотя и видела эту сцену неоднократно. Но ведь если талантливо сделано, то и проживаешь эти минуты с героем фильма еще раз, и расстраиваешься снова и снова, и по-детски мечтаешь о другой концовке.

А потом мысли в голове забились птицами и одна выпорхнула: Плейшнер-Берн-Швейцария-что бы съесть-чем накормить. Тот, кто каждый день сталкивается с готовкой, меня поймет. Чем накормить, есть ли все нужные для этого продукты и как не провести у плиты пол дня? Все эти вопросы стары как мир!

Так вот, когда мысль моя подлетала к бернской Цветочной улице, я вспомнила о блюде, которое когда-то готовила, а потом почему-то благополучно о нем забыла.

Это традиционное блюдо швейцарцев – Рёшти ( или рёсти). Готовят его двумя способами. Первый- из вареной картошки. Но она должна быть плотной, не как для пюре. Такой вариант чем-то напоминает драники. А второй -из сырой. В этом случае получится как жареная картошка, но необычного вида. Второе название рёшти в нашей семье -растрепанные оладьи из картошки.

Оба варианта готовятся практически одинаково. Хотя «сырой» моему ребенку нравится больше. Наверное потому, что он больше похож по вкусу на картофель-фри.

Рёшти из картофеля с незапамятных времен готовили на завтрак в крестьянских семьях в благополучной Швейцарии. Осталась картошка от ужина -в дело ее. Не пропадать же добру! На том и разбогатели! Имела вид то ли запеканки, то ли блина. Реже делали порционно.

Мне нравится порционный вариант. Он похож на оладьи и гарантировано не расползется, когда вы будете его переворачивать, чтобы поджарить со второй стороны. Поэтому привожу именно его.

Продукты:

Картофель: из расчета 2 большие штуки на человека

Соль и свежемолотый черный перец

Масло растительное- не меньше 2 столовых ложек.

Это основа. Все остальное-антураж.

Как приготовить рёшти из сырого картофеля

Картошку чистим и натираем на крупной терке. Кстати, в Швейцарии она так и называется-для рёшти.

Сковорода уже стоит на плите и греется.

Набираем в столовую ложку порцию картошки, хорошо отжимаем, чтобы избавиться от жидкости и получить плотный комок. Выкладываем на раскаленную сковородку. Прижимаем сверху лопаточкой, чтобы образовалась плоская лепешка толщиной 1-2 см.

Солим, перчим по вкусу.

Жарим на среднем огне 3-4 минуты до образования корочки.

Переворачиваем на другую сторону еще на пару минут.

Основа готова.

Антураж:

В Берне рёшти часто подают со слабосоленой семгой. В моем понимании слова «простое крестьянское блюдо на завтрак» и «слабосоленая СЕМГА» слабо сочетаются. Но если положить кусочек слабосоленой селедочки или скумбрии, то будет очень вкусно.

Шкварки. Вкусно, сытно и наверняка годится для крестьянского завтрака. Но надо иметь «железную печенку». Уж больно жирное блюдо получается.

Если добавить пиво, то будет уже не «для завтрака», а «для ужина». В итого имеем благодарного мужа. Возможно, за пиво.

Сметанный соус с большим количеством укропа и чесноком или кетчуп. А вот это уже наш вариант! Едят все и с удовольствием, особенно дети.

И, конечно, свежая зелень. Укроп, петрушка, зеленый лук, листья сельдерея ( тут уж «на любителя»). Можно выбрать что-то одно, а можно этакий микс. Как нравится.

Если все вышесказанное просуммировать и сделать вывод, то рёшти-это обычные картофельные оладушки без яиц и муки, но вкусные, сытные и легко приготавливаемые.

Сижу и думаю: — А не нажарить ли мне рёшти из картофеля? Пошла на кухню…и достала бутылку вина, чтобы разогнать дурные мысли!

Приятного аппетита!

Понравилось? Тогда жду ваших лайков и подписки на мой канал!

Решти. Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите драники (деруны), то вам обязательно понравятся и швейцарские картофельные решти. По вкусу решти и картофельные драники очень похожи, а готовятся несколько иначе. Для приготовления картофельных решти используются только картофель, лук и специи, причем картофель натирается всегда на крупной терке. Нередко в массу добавляют сыр, а вот яйца и мука в этом виде картофельных оладий никогда не используется.

Кроме того отличаются решти от дерунов и размером. Решти выпекаются на всю сковороду. Так что одним большим решти можно вдоволь насытиться. Деруны у нас считаются основным блюдом, в Швейцарии решти подаются к столу как гарнир к мясу или рыбе. Из-за своей незамысловатости решти издавна считались простой крестьянской едой. На сегодняшний день это блюдо в Швейцарии пользуется популярностью у разных слоев населения.

Готовят их и дома, а также решти картофельные можно отведать практически во всех местных кафе и барах. Причем в разных частях Швейцарии картофельные решти готовят с разными добавками – луком, сыром, паприкой, беконом, розмарином, томатами, колбасками.

Существует поверье о том, что много лет назад мужчины выбирали для себя жену исходя из того, умеет ли она готовить решти так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой и не развалились о время приготовления.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить вкусные картофельные решти пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Шампиньоны или вешенки – 150-200 гр.,
• Специи: черный перец, сухая аджика, куркума, прованские травы,
• Соль,
• Сливочное масло,
• Растительное масло.

Так как решти по-швейцарски подаются с жареными грибами или грибным соусом, то сначала нужно поджарить грибы. Можно использовать вареные лесные грибы, вешенки или шампиньоны. Подойдут также и маринованные опята, лисички. Во время использования маринованных грибов их рекомендуется замочить в холодной воде около одного часа, чтобы они стали менее кислыми.

Вешенки помойте. У меня остались после салата вареные вешенки, поэтому обжаривала я их с луком уже в таком виде. Вы же свежие шампиньоны или вешенки помойте и нарежьте тонкими пластинками (дольками).

Кубиками нарежьте лук. Лук спассеруйте до белого цвета на подсолнечном масле.

Выложите измельченные грибы на сковороду с луком.

Добавьте по вкусу соль. Пожарьте грибы еще 5 минут.

Переложите на тарелку и дайте остыть. Клубни картофеля помойте холодной проточной водой. Снимите с них кожуру.

Очистите и нарежьте кубиками вторую луковицу.

Натрите картошку на крупной терке. Для этих целей можно воспользоваться теркой для морковки по-корейски. Картошку помните руками.

Полученный сок слейте. Можно накрыть миску с картошкой тарелкой и так слить сок или же выложить картофель на дуршлаг и придавить ее руками. Далее к отжатому картофелю добавьте кубики измельченного лука, соль, специи.

Перемешайте картофельную массу.

На сковороде растопите кусочки сливочного масла. Подлейте растительное масло. Выложите картофельную массу для решти столовой ложкой на всю поверхность сковороды. Разровняйте массу ложкой, так решти получится ровным. На медленном огне пожарьте решти около 3 минут, после чего с помощью широкой лопатки переверните его на другую сторону.

Пожарьте его и с этой стороны до золотистой корочки.

Картофельный решти выложите на плоскую тарелку. Разложите на нем жареные грибы. Посыпьте картофельные лепешки укропом или любой другой зеленью. Подают швейцарские решти целиком сразу после приготовления. Вместо жареных грибов к ним могут подавать грибной соус на основе сметаны. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных решти вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и драники с мясом.

Решти из картофеля с сыром. Картофель «Решти» с селедочным соусом

Рёшти – блюдо швейцарское. За таким необычным названием скрывается нечто, похожее на наши . Несмотря на свою простоту, блюдо это вкусное и его нередко можно встретить в ресторанах. Как приготовить рёшти с сыром, мы вам сейчас расскажем.

Рецепт рёшти с сыром

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• твердый сыр – 120 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление

Картофель тщательно моем и отвариваем в мундире до готовности. Затем его очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Сыр также натираем на крупной терке. Добавляем его к картофелю, перемешиваем и подсаливаем по вкусу. Для жарки лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, ведь яиц в составе блюда нет, а сыр при нагревании плавится и прилипает. Итак, разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем столовой ложкой в него картофельно-сырную массу. Должны получиться лепешки диаметром около 5 см и толщиной около 1-1,5 см. С каждой стороны обжариваем минуты по 4 до образования золотистой корочки.

Рёшти с запеченным перцем и сыром

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• сливочное масло – 100 г;
• перец красный – 2 шт.;
• перец желтый – 1 шт.;
• оливковое масло – 100 мл;
• листики руколлы – 50 г;
• мягкий сыр для выпечки – 750 г;
• сырная крошка – 100 г;
• соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

Картофель очищаем от кожуры и трем на терке. Солим, перемешиваем и оставляем минут на 10. В тефлоновой сковороде разогреваем сливочное масло. С картофеля отжимаем образовавшийся сок, а саму массу выкладываем на сковороду в виде лепешки, поверхность также смазываем сливочным маслом. Обжариваем рёшти до образования золотистой корочки с 2 сторон. После этого перекладываем лепешку в форму для запекания. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Мягкий творожный сыр смешиваем с сырной крошкой, солим и перчим по вкусу. Выкладываем сырную массу на рёшти и выпекаем в духовке минут 5.

Тем временем перчики смазываем оливковым маслом, слегка солим и делаем проколы ножом в нескольких местах. Запекаем их в духовке минут 10, пока не лопнет кожица. Затем каждый перчик очищаем от семян и кожуры, а мякоть режем полосочками. На большое плоское блюдо кладем рёшти, а сверху перец и листики руколлы. Все это слегка сбрызгиваем оливковым маслом.

Рёшти с сыром и грибами

Ингредиенты:

• картофель – 600 г;
• растопленное сливочное масло – 4 ст. ложки;
• козий сыр – 60 г;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• грибы (лисички) – 130 г;
• куриный бульон – 50 мл;
• измельченные листья свежего тимьяна – 1 ч. ложка;
• лук-порей (белая часть) – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Духовку разогреваем до температуры 200 градусов. Картофель чистим и трем на крупной терке. Заливаем его водой минут на 5. А затем картофель вынимаем, отжимая с него воду. Лук-порей нарезаем тоненькими кольцами и половину добавляем в картофель, туда же кладем измельченный тимьян, солим и перчим по вкусу.

В сковороде диаметром 25-26 см разогреваем по 1 столовой ложке оливкового и сливочного масла. Выкладываем в него картофельную смесь и жарим на среднем огне минуты 4, слегка прижимая лепешку лопаткой. Теперь перекладываем рёшти на тарелку. А в сковороду еще добавляем масло и аккуратно перекладываем лепешку неподжаренной стороной вниз. Обжариваем еще 3 минуты, после чего отправляем сковороду в духовку и готовим еще минут 13-15.

Рёсти – это национальное швейцарское блюдо. Его готовят и на завтрак, и на обед, и на ужин. Едят швейцарские рёсти (рести) и отдельно, как самостоятельное блюдо, например, и как гарнир. Подавать их могут и с салом, и колбасками, ветчиной, и с пережаренным лучком. Можно при подаче посыпать горячие рёсти сыром.
Готовят рёсти как из сырого картофеля , так и отваренного «в мундире». Его натирают на средней или крупной терке и выкладывают на сковородку с достаточным количеством растительного масла. Конечно, это блюдо не назовешь полезным из-за того, что швейцарские рёсти жарятся на сковороде с маслом. Но, это очень вкусно!

Приготовление рёсти.

Вот пример этих «швейцарских лепешек», приготовленных из сырого картофеля.
Натираем картофель на крупной терке, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы картофель не был влажным.
Предварительно на небольшой глубокой сковороде обжариваем сало, делаем шкварки. Добавляем мелко порезанный лук и выкладываем порцию картофеля. Приминаем его немного, присаливаем. И жарим на среднем огне с одной, а потом с другой стороны, до золотистой корочки. Я немного прикрывала крышкой.
Подают швейцарские рёсти горячими с луком, шкварками, либо посыпать сыром. Мне очень понравилось со сметаной, как драники»! Но это уже, наверное, ближе к белорусскому варианту. Если по-русски, то это просто вкусные картофельные , но без муки и яиц!

Таким же образом можно приготовить рёсти и из отварной картошки. Все то же самое.

Вкуснейшее блюдо из картофеля с соусом на основе сельди.

• 600 г картофеля
• 50 г сыра
• 50 г сливочного масла + 2 ст. л. растительного
• соль

• 200 г сметаны
• 100 г филе сельди
• 50 г маринованных огурцов
• 30 г салатного лука
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 веточки укропа

Решти – это простое, но очень вкусное блюдо из Швейцарии, готовится оно, как правило, из отварного картофеля, хотя бывают варианты и из сырого (мне больше нравится из отварного). Картофель натирается на терке, по желанию, смешивается с сыром, и обжаривается в виде большого блина на сковороде. Чтобы сделать решти максимально вкусным и раскрыть весь потенциал картофеля, я дополнила его соусом на основе филе сельди и маринованных огурцов. Но если вам не хочется делать соус, то можно и без него, хотя с соусом получается просто бомба вкуса. Кстати, и соус сам по себе вы можете использовать к любому другому картофельному блюду, даже просто с отварным картофелем он создаст очень выигрышное сочетание. Мой муж, отведав «Решти» с селедочным соусом, уже через пару часов стал заглядывать в холодильник с вопросами, а осталась ли еще эта вкусняшка, и хватит ли ему завтра на обед:-) Чем очень меня удивил, так как обычно он довольно хладнокровно относится к еде:-) В общем, получилось очень вкусно, рекомендую!

Приготовление:

Картофель почистить, разрезать каждую пополам (если картофель крупный, то мельче). Картофель лучше использовать не разваривающихся сортов.
Опустить в подсоленный кипяток, довести до кипения, варить 15-20 минут или почти до готовности. Картофель должен остаться целым, не разваливаться, но уже прокалываться ножом.

Воду слить, картофель полностью остудить и натереть на крупной терке.
Туда же добавить сыр, также натертый на крупной терке, перемешать.

Сливочное масло порезать пластинками.

На сковороду (у меня диаметром 24 см) налить растительное масло и положить примерно треть пластинок сливочного масла, хорошо разогреть. Выложить примерно половину картофельной массы, поверх разложить еще треть пластинок масла, немного посолить.

Жарить на среднем огне примерно 5-7 минут, или до золотистой корочки снизу.

Затем нужно перевернуть решти на другую сторону. Для этого приложить к сковороде большую плоскую тарелку или доску (не пластиковую). Перевернуть на доску, и сдвинуть обратно на сковороду.

Готовим соус.
Филе сельди порезать маленькими кусочками.
Огурцы, лук, чеснок и укроп без веточек порезать настолько мелко, насколько получится (чем мельче, тем однороднее и нежнее получится соус).

Картофель решти — популярное швейцарское кушанье, по вкусу и по технологии приготовления напоминающее картофельные оладьи или всем известные , но все же отличающееся от них. Блюдо представляет собой лепешку из тертого картофеля, которая обжаривается с двух сторон с добавлением сливочного масла и по желанию сыра. В результате картофельная масса получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой и мягкой, нежной серединкой.

Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе, а можно кушать отдельно, дополнив сметаной или любой заправкой. В нашем рецепте решти дополняется простым сливочно-грибным соусом.

Ингредиенты:

• картофель — 600 г;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• сливочное масло — 50 г;
• сыр — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• шампиньоны свежие — 100 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• сливочное масло — 20 г;
• мука — 1 ч. ложка;
• лук репчатый — ½ шт.;
• соль — по вкусу.

Как приготовить картофель решти с грибным соусом

1. Сначала приготовим грибной соус для решти. На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем мелко изрубленный лук. Помешивая, жарим до легкой золотистости.
   
2. Шампиньоны режем мелкими кусочками, загружаем к луку. Жарим на среднем огне до зарумянивания грибной нарезки. Затем посыпаем содержимое сковороды солью и перцем. Выдавливаем небольшой зубчик чеснока.
   
3. Добавляем муку и сразу вливаем сливки. Помешивая, прогреваем сливочно-грибную смесь на малом огне до легкого загустения. Не допускаем активного кипения соуса — от этого сливки могут свернуться! В конце снимаем пробу — если необходимо, можно еще немного посолить/поперчить. Готовый соус можно подавать как теплым, так и полностью остуженным.
   
4. Теперь займемся основным блюдом — готовим картофель решти. Первым делом промываем и очищаем картофельные клубни. Заливаем водой и отвариваем до готовности (если картофелины крупные, предварительно разрезаем на половинки). Время варки полностью зависит от конкретного сорта картофеля, поэтому периодически проверяем готовность. Переваривать картофель не нужно — он должен получиться мягким, легко прокалываться ножом, но при этом не разваливаться и оставаться цельным.
   
5. Слив воду и полностью остудив, натираем картофель на крупной терке.
   
6. Сыр тоже натираем крупно и добавляем к картофельной массе, перемешиваем.
   
7. Холодное сливочное масло нарезаем пластинами.
   
8. Для приготовления решти выбираем толстодонную сковороду диаметром 24 см или чуть меньше. На дно наливаем растительное масло и добавляем примерно третью часть масляных пластин, тщательно разогреваем. Затем выкладываем половину сырно-картофельной смеси, рассортировываем равномерно. Сверху распределяем половину оставшегося сливочного масла, солим.
   
9. Далее выкладываем остатки картофельной массы, разравниваем и тщательно утрамбовываем. Добавляем остатки масла. Жарим на среднем огне 5-6 минут (до зарумянивания нижней стороны).
   
10. Теперь нам необходимо перевернуть картофельную лепешку на другую сторону. Для этого накрываем сковороду крышкой или большой тарелкой и резко переворачиваем (лучше все это делать над раковиной, так как могут стекать остатки масла). Сдвигаем лепешку обратно на сковороду — теперь подрумяненная корочка окажется сверху. Если решти где-то чуть поломалось или потеряло форму — ничего страшного! Разравниваем массу и придавливаем лопаткой, жарим еще 5-6 минут.
    
11. Готовый картофель решти нарезаем на порции и подаем горячим, дополнив сливочно-грибным соусом. Получается очень аппетитное блюдо с зарумяненной корочкой снаружи и очень мягкой текстурой внутри.
    

Картофель решти готов! Приятного аппетита!

Если вы любите драники (деруны), то вам обязательно понравятся и швейцарские картофельные решти . По вкусу решти и картофельные очень похожи, а готовятся несколько иначе. Для приготовления картофельных решти используются только картофель, лук и специи, причем картофель натирается всегда на крупной терке. Нередко в массу добавляют сыр, а вот яйца и мука в этом виде картофельных оладий никогда не используется.

Кроме того отличаются решти от дерунов и размером. Решти выпекаются на всю сковороду. Так что одним большим решти можно вдоволь насытиться. Деруны у нас считаются основным блюдом, в Швейцарии решти подаются к столу как гарнир к мясу или рыбе. Из-за своей незамысловатости решти издавна считались простой крестьянской едой. На сегодняшний день это блюдо в Швейцарии пользуется популярностью у разных слоев населения.

Готовят их и дома, а также решти картофельные можно отведать практически во всех местных кафе и барах. Причем в разных частях Швейцарии картофельные решти готовят с разными добавками – луком, сыром, паприкой, беконом, розмарином, томатами, колбасками.

Существует поверье о том, что много лет назад мужчины выбирали для себя жену исходя из того, умеет ли она готовить решти так, чтобы они покрылись хрустящей корочкой и не развалились о время приготовления.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить вкусные картофельные решти пошагово с фото .

Ингредиенты:

• Картофель – 4-5 шт.,
• Лук репчатый – 2 шт.,
• Шампиньоны или вешенки – 150-200 гр.,
• Специи: черный перец, сухая аджика, куркума, прованские травы,
• Соль,
• Сливочное масло,
• Растительное масло.

Так как решти по-швейцарски подаются с жареными грибами или грибным соусом, то сначала нужно поджарить грибы. Можно использовать вареные лесные грибы, вешенки или шампиньоны. Подойдут также и маринованные опята, лисички. Во время использования маринованных грибов их рекомендуется замочить в холодной воде около одного часа, чтобы они стали менее кислыми.

Рёшти — хрустящие швейцарские драники

• Facebook
• Vkontakte
• Twitter
• Pinterest

Рёшти — хрустящие швейцарские драники

Эти большие картофельные блины готовятся из минимума ингредиентов, без муки и яиц. Они получаются нежными внутри и поджаристыми снаружи. Попробуйте подать их с мягким сыром, солёной рыбой или как гарнир к мясному рагу.

Время приготовления

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Топлёное масло

5 ст. ложка

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1. 1․

   Картофель очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите от сока.

2. 2․

   Растопите 1 ложку масла, добавьте его к картофелю. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

3. 3․

   На сковороде разогрейте 2 ложки масла. Выложите на неё часть картофельной массы.

   Вместо топлёного масла для жарки можно использовать смесь сливочного и растительного.

4. 4․

   Равномерно распределите картофель лопаткой, что получился блин толщиной 1 см.

5. 5․

   Жарьте рёшти на среднем огне 12 минут до золотистой корочки.

6. 6․

   Проведите лопаткой под блином, чтобы он хорошо отделялся от дна сковороды.

7. 7․

   Накройте сковороду доской или большой плоской тарелкой и переверните рёшти.

8. 8․

   Разогрейте на сковороде оставшееся масло и аккуратно переложите в неё рёшти.

9. 9․

   Обжаривайте ещё 12 минут до золотистой корочки. Таким же образом пожарьте остальные рёшти.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Юлия Магай

Картофельные решти с грибами ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Рёшти — это швейцарское национальное блюдо. Изготавливают его из тертого картофеля. Оно чем-то напоминает картофельные оладьи или драники. Исторически впервые их начали делать крестьяне на завтрак в одной из частей Швейцарии. Сегодня оно популярно по всей стране, подают его не только к завтраку и люди разных слоев населения. Интересный факт, что название этого блюда дало имя швейцарскому политическому термину, который описывает разницу между фракоговорящей и немецкоговорящей частью страны. Часто решти подают не просто сухим блином, а с начинкой. В нашем рецепте это грибы. Последние делают блюдо еще более сытным. Поэтому они вполне подходят как полноценное блюдо.

1. 1. Картофель — 500 г.
2. 2. Лук-порей — 1 шт.
3. 3. Тимьян свежий — 1 ч. л.
4. 4. Грибы — 120 г.
5. 5. Бульон куриный — 250 мл.
6. 6. Сыр твердый — 60 г.
7. 7. Соль — по вкусу
8. 8. Перец черный молотый — по вкусу
9. 9. Масло сливочное — по вкусу
10. 10. Масло оливковое — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Ровно Гагарина, 26
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Киев Григоренко 43
• METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Рёшти с грибами и лососиной — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	1 кг		3 ст. л.
	0,7 ст. л.		2 ст. л.
	2 зуб.		по вкусу
	по вкусу		350 г
	150 г		150 мл
	15 г	Лосось копченый	по вкусу
	по вкусу

Описание рецепта — Рёшти с грибами и лососиной:

Рёшти — швейцарское национальное блюдо, представляющее собой лепешку из тертого картофеля с растительным маслом. Подавайте с грибным рагу.
При желании можно сделать роллы из рёшти с лососиной.

Рёшти с грибами и лососиной: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Очистить картофель от кожуры и натереть на терке.

Шаг 2:

Нагреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавить соль.

Шаг 3:

Положить в горячее масло картофель. Обжаривать, перемешивая, 2-3 минуты. Спрессовать картофель по дну сковороды, чтобы получилась лепешка. Накрыть и обжаривать около 10 минут. Перевернуть картофельную лепешку, накрыть и обжаривать с другой стороны еще 10 минут.

Шаг 4:

Снять крышку, прибавить огонь до средне-сильного и продолжать обжаривать еще пару минут, до образования золотистой корочки. Перевернуть и обжарить, пока и вторая сторона не покроется хрустящей румяной корочкой.

Шаг 5:

Рагу из грибов:
Нагреть масло в небольшой сковороде на среднем огне. Положить измельченный чеснок и обжаривать 1 минуту.

Шаг 6:

Добавить грибы, приправить солью и перцем. Обжаривать, пока грибы не размягчатся.

Шаг 7:

Добавить сливки, потушить 2-3 минуты.

Шаг 8:

Снять сковороду с огня, добавить петрушку, перемешать и подавать с горячими картофельными лепешками решти.

Шаг 9:

Роллы:
Смазать решти маслом, положить ломтик копченой лососины, свернуть лепешку рулетом и перевязать зеленым луком.

Рецепт картофельного рести. Рёсти (рести)

Рёсти Традиционное швейцарское блюдо. С давних времен такая картошка была традиционным завтраком в крестьянской семье. В настоящее время в Швейцарии рёсти используют как гарнир и подают в основном на обед или просто на ужин, как отдельное блюдо.

Для рёсти лучше использовать некипящий картофель. Тогда это блюдо получается очень вкусным. В результате у вас получится картофель с яркой хрустящей корочкой снаружи и очень мягкой сочной картофельной сердцевиной внутри.

Как можно разнообразить рёсти

Во-первых, это специи: добавлен молотый перец, мускатный орех, карри. Все зависит от ваших вкусов и предпочтений.

Во-вторых, это различные добавки в виде тертого сыра, рубленой ветчины или зелени (петрушка, укроп, сельдерей и др.).

Рёсти — рецепт приготовления картофеля по-швейцарски

Продукты для Rösti:

• Картофель 4 шт.
• Укроп измельченный;
• Специи (мускатный орех и черный перец)
• Масло растительное.
• Сковорода, лучше выбрать антипригарное покрытие и не глубокое.

Приготовление Рошти:

1. Картофель в мундире отварить до полуготовности (см. Картофель нужно слегка проткнуть вилкой, но не полностью, а лишь слегка), остудить картофель, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

2. Добавляем специи, в моем случае я добавила черный молотый перец и мускатный орех, при необходимости посолила.

3.Добавить нарезанный укроп

4. Все перемешать, картофельную массу разделить на две части (две лепешки).

5. Смажьте сковороду растительным маслом, выложите одну часть картофеля, надавите на сковороду и сформируйте из картофеля лепешку. Сначала обжарить с этой стороны (нужно 8-10 минут). Потом переворачиваем, очень аккуратно пользуемся тарелкой. То есть сначала укладываем корж на тарелку, а с тарелки обратно на сковороду и обжариваем его с другой стороны. Самое главное при приготовлении рёшти — получить ровную золотистую корочку.

Рёсти или, как говорит моя мама, «швейцарские картофельные оладьи» (и в некотором смысле она права). Швейцарские рёши действительно похожи на картофельные оладьи, но в то же время они разные. А теперь поймете что.

В Рунете рёсти часто называют «рёсти», на родном языке блюдо называется «рёсти». Одни хозяйки готовят рошти с луком, другие — только с картошкой и маслом.

Подается с яйцом, жареными грибами или просто сыром и сметаной. Необычайно простое и вкусное блюдо.

Насчет картошки. Варить до полуготовности или нет — решать только вам.

В этом рецепте я не варил картофель, а натирал его сырым. Некоторые хозяйки варят его до полуготовности и только потом натирают на терке. Я получил идеальное решти без этого дополнительного шага.

Залейте картофель водой и дайте постоять 5-6 минут, чтобы картофель успел высвободить излишки крахмала.

А теперь самое интересное.Нагрейте сливочное масло или масло в сковороде, поместите весь картофель в сковороду и придавите лопаткой. Сверху посыпать сушеным укропом и обжарить, не перемешивая, на среднем огне.

Когда подрумянится с одной стороны, осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Суть рошти в том, что картофель нужно схватить одной корочкой, которая удержит картофель одной лепешкой.

Вот так Рошти будет смотреться на сковороде.

Подавать с ростти жареными грибами и луком. Идеальное сочетание.

Положите грибы на рёсти.

Пишу текст рецепта, а по радио играет песню «Кайфуй, сегодня кайфаем с тобой ..» 🙂

Рёсти — это швейцарское блюдо. За этим необычным названием скрывается нечто похожее на наше. Несмотря на простоту, это блюдо вкусное, его часто можно встретить в ресторанах. Сейчас мы расскажем, как приготовить рошти с сыром.

Рёсти с сыром рецепт

Состав:

• картофель — 0.5 кг;
• сыр твердый — 120 г;
• соль по вкусу;
• масло растительное.

Препарат

Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до готовности. Затем очищаем его и трем на крупной терке. Еще натираем сыр на крупной терке. Добавить к картофелю, перемешать и посолить по вкусу. Для жарки лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, ведь в посуде нет яиц, а сыр при нагревании тает и прилипает.Итак, разогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него картофельно-сырную массу столовой ложкой. У вас должны получиться лепешки диаметром около 5 см и толщиной около 1-1,5 см. С каждой стороны обжаривать по 4 минуты до образования золотистой корочки.

Рошти с запеченным перцем и сыром

Состав:

• картофель — 500 г;
• масло сливочное — 100 г;
• перец красный — 2 шт .;
• перец желтый — 1 шт .;
• оливковое масло — 100 мл;
• листьев рукколлы — 50 г;
• сыр мягкий для запекания — 750 г;
• сырная крошка — 100 г;
• соль — 1 ч.

Препарат

Картофель очистить и натереть на терке. Посолить, перемешать и оставить на 10 минут. Нагрейте масло в тефлоновой сковороде. Выдавливаем из картофеля полученный сок, а саму массу выкладываем на сковороду в виде лепешки, поверхность смазываем сливочным маслом. Обжарить рости до золотистого цвета с двух сторон. После этого перекладываем корж в форму для запекания. Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Мягкий творожный сыр смешать с сырной крошкой, посолить и поперчить по вкусу.Выкладываем сырную массу на рости и запекаем в духовке 5 минут.

Тем временем перец смазать оливковым маслом, слегка посолить и проколоть ножом в нескольких местах. Выпекаем их в духовке 10 минут, пока кожица не лопнет. Затем каждый перец очищаем от семян и кожуры, а мякоть нарезаем соломкой. Выложите рёсти на большое плоское блюдо и поверх перца и листьев рукколы. Все это слегка сбрызнуть оливковым маслом.

Рошти с сыром и грибами

Состав:

• картофель — 600 г;
• сливочное масло топленое — 4 ст.ложки;
• козий сыр — 60 г;
• оливковое масло — 2 ст. Ложки;
• грибов (лисичек) — 130 г;
• куриный бульон — 50 мл;
• измельченных свежих листьев тимьяна — 1 ч.
• лук-порей (белая часть) — 1 шт .;
• соль, перец — по вкусу.

Препарат

Духовку разогрейте до температуры 200 градусов. Картофель очистить и три на крупной терке. Залейте водой на 5 минут.А затем вынуть картошку, отжимая из нее воду. Лук-порей нарезать тонкими кольцами и половину добавить к картофелю, положить туда измельченный тимьян, посолить и поперчить по вкусу.

На сковороде диаметром 25-26 см разогреть по 1 столовой ложке оливкового масла и сливочного масла. В нее кладем картофель и обжариваем на среднем огне 4 минуты, слегка прижимая лепешку лопаткой. Теперь перекладываем рёсти на тарелку. А в сковороду налить масло и аккуратно переложить корж сырой стороной вниз.Жарим еще 3 минуты, после чего отправляем сковороду в духовку и варим еще 13-15 минут. Теперь готовим грибы. Для этого на сковороде разогрейте 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте оставшийся лук-порей. Обжарить, помешивая, около 1 минуты, затем выложить грибы и жарить еще 3 минуты, всыпать и варить еще 5 минут. Выкладываем корж на тарелку, сверху кладем тертый сыр и грибы.

Картофель рести — популярное швейцарское блюдо, которое по вкусу и технологии приготовления напоминает картофельные оладьи или всем хорошо известно, но все же отличается от них. Блюдо представляет собой тертилью из тертого картофеля, которую обжаривают с двух сторон с добавлением масла и по желанию сыра. В результате картофельная масса получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой и мягкой нежной серединкой.

Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также есть отдельно, со сметаной или какой-либо заправкой. В нашем рецепте рести дополняется простым сливочно-грибным соусом.

Состав:

• картофель — 600 г;
• масло растительное — 2 ст.ложки;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• шампиньоны свежие — 100 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло сливочное — 20 г;
• мука — 1 ч.
• репчатый лук — ½ шт .;
• соль по вкусу.

Как приготовить картофель рести с грибным соусом

1. Сначала приготовим грибной соус для рести. На сковороде растопить масло, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать, обжарить до светло-золотистой корочки.
   
2. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, загрузить к луку. Жарить на среднем огне, пока ломтики грибов не подрумянятся. Затем посыпьте содержимое кастрюли солью и перцем. Выдавите небольшой зубчик чеснока.
   
3. Добавьте муку и сразу влейте сливки. Помешивая, нагрейте сливочно-грибную смесь на слабом огне до легкого загустения. Не допускайте активного кипения соуса — от этого сливки могут свернуться! В конце берем пробу — при необходимости можно добавить еще немного соли / перца.Приготовленный соус можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным.
   
4. А теперь перейдем к основному блюду — приготовим рести из картофеля. Первым делом промываем и чистим клубни картофеля. Залить водой и варить до готовности (если картофель крупный, предварительно разрезать пополам). Время приготовления полностью зависит от конкретного сорта картофеля, поэтому периодически проверяем готовность. Картофель переваривать не нужно — он должен получиться мягким, легко протыкаемым ножом, но при этом не разваливаться и оставаться целым.
   
5. Слить воду и полностью остудить, натереть картофель на крупной терке.
   
6. Сыр тоже крупно натираем и добавляем к картофельной массе, перемешиваем.
   
7. Холодное масло нарезать кружочками.
   
8. Для приготовления сита выберите противень с толстым дном диаметром 24 см или чуть меньше. На дно налить растительное масло и добавить примерно треть масляных пластин, хорошенько нагреть. Затем выкладываем половину сырно-картофельной смеси, равномерно перебираем.Сверху распределить половину оставшегося масла, посолить.
   
9. Далее раскладываем остатки картофельной массы, разравниваем и тщательно утрамбовываем. Добавьте оставшееся масло. Жарить на среднем огне 5-6 минут (пока нижняя сторона не подрумянится).
   
10. Теперь нам нужно перевернуть картофельный корж на другую сторону. Для этого накройте кастрюлю крышкой или большой тарелкой и резко переверните (лучше все это делать над раковиной, так как оставшееся масло может стекать). Перекладываем корж обратно в форму — теперь сверху будет поджаренная корочка.Если решти где-то немного сломано или потерял форму — ничего страшного! Выравниваем массу и придавливаем лопаткой, обжариваем еще 5-6 минут.
    
11. Готовый картофельный рести нарезать порциями и подавать горячим, добавив сливочно-грибной соус. Получается очень аппетитное блюдо с подрумяненной корочкой снаружи и очень мягкой текстурой внутри.
    

Картофель решти готов! Приятного аппетита!

Рёсти Это национальное швейцарское блюдо.Его готовят на завтрак, обед и ужин. Едят швейцарских рёсти (Rösti) и отдельно, как самостоятельное блюдо, например, и как гарнир. Их можно подавать с беконом, сосисками, ветчиной и пережаренным луком. Горячие рёсти можно при подаче посыпать сыром.
Приготовить рёсти как из сырого картофеля, сваренного «в мундире». Его натирают на средней или крупной терке и выкладывают на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Конечно, это блюдо нельзя назвать здоровым из-за того, что швейцарские рёсти жарятся на сковороде со сливочным маслом. Зато вкусно!

Приготовление рёсти.

Вот пример этих «швейцарских лепешек», приготовленных из сырого картофеля.
Натираем картофель на крупной терке, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы картофель не был мокрым.
Сначала на небольшой глубокой сковороде обжариваем бекон, делаем шкварки. Добавить мелко нарезанный лук и выложить порцию картофеля. Берем немного, добавляем.И обжарить на среднем огне с одной стороны, а затем с другой, до румяной корочки. Я немного прикрыл это.
Подается швейцарский рёсти горячим с луком, шкварками или посыпается сыром. Очень понравилось со сметаной, как блины »! Но это, наверное, ближе к белорусскому варианту. По-русски это просто вкусная картошка, но без муки и яиц!

Таким же образом можно приготовить рёсти с отварным картофелем. Все так же.

Швейцарский Resti

Может быть, вы уже готовили что-то подобное не раз, даже не подозревая, что у вас на столе простое, вкусное, сытное европейское блюдо. Блюдо получило свое название от крупной картофельной терки, которую в Швейцарии называют рести.

Готовка: 30 минут

Порций: 2

Состав

Направление

1. Картофель лучше отварить в кожуре для рести накануне. Выбирайте картофель, который не варится.
2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Приправить солью и перцем. Вы можете добавить нарезанную кубиками ветчину. Все перемешать.
3. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне, убавьте огонь и добавьте картофель.Выложите в сковороду ложкой картофель. Когда картофель подрумянится до румяной корочки (5-7 минут), переверните. Не пытайтесь делать это шпателем, вряд ли получится. Тарелкой удобно переворачивать. Накройте сковороду большой тарелкой и переверните. А затем переместите створку с тарелки в кастрюлю правой стороной.
4. Оставшуюся ветчину нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке.
5. Сверху выложить ветчину и посыпать толстым слоем сыра. Сыр должен растаять. Чтобы это произошло быстрее, можно накрыть сковороду ситом.
6. Снова манипулируя тарелкой, кладем листы на блюдо.

Приятного аппетита!

Также нравится

Швейцарский Бюрли

Идеальный рецепт швейцарского бюрли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский мангольд

Идеальный рецепт швейцарского мангольда с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Швейцарский чизкейк

Рецепт идеального швейцарского чизкейка с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский сырный суп

Рецепт идеального швейцарского сырного супа с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский хлеб

Рецепт идеального швейцарского хлеба с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский Älplermagronen

Идеальный швейцарский рецепт älplermagronen с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский мясной рулет

Идеальный рецепт швейцарского мясного рулета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарское безе

Трудно найти хозяйку, незнакомую с безе.Но мало кто решается приготовить это сладкое лакомство из взбитых белков, а безе готовится очень просто. Безе, приготовленное на водяной бане, называется швейцарским безе. Ингредиенты Яйцо …

Швейцарская лапша

Рецепт идеальной швейцарской лапши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский Плетцли

Идеальный рецепт швейцарского плацли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский картофель

Рецепт идеального швейцарского картофеля с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарская роль

Идеальный рецепт швейцарской роли с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский ролл

Рецепт идеального швейцарского рулета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Швейцарский рёсти

Идеальный рецепт швейцарских рёсти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский салат

Рецепт идеального швейцарского салата с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский пирог

Рецепт идеального швейцарского торта с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Нут с мангольдом

Идеальный нут со швейцарским мангольдом. Рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Салат из капусты Swiss Touch

Идеальный рецепт салата из капусты по-швейцарски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Швейцарский рулет с начинкой

Рецепт идеального швейцарского рулета с начинкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Лимонный рулет

Рецепт идеального лимонного швейцарского рулета с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Комментарии к теме «Swiss Resti»

Картофель решти с соусом из сельди

Картофель рести — это национальное швейцарское блюдо, которое готовят из картофеля, измельченного или нарезанного соломкой. Что ж, соус из селедки, который готовится за считанные минуты, поможет придать этому блюду более яркий вкус и сочность.

Готовка: 40 минут

Порций: 5

Состав

Проезд

1. Картофель можно заранее отварить, тогда на приготовление ужина у вас уйдет не более 10 минут.
2. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Его можно отварить в кожуре, а потом очистить, это никак не отразится на вкусовых качествах готового блюда, да и полезных веществ в картофеле будет больше.
3. Пока картофель варится, приготовить соус.Лук мелко нарезать, чеснок нашинковать или измельчить в чесночном прессе, а также нарезать огурцы небольшими кубиками. Филе сельди очистить и нарезать очень мелко, как огурцы.
4. В глубокой миске смешайте ингредиенты соуса: лук, чеснок, огурец и сельдь. После дегустации добавить сметану и слегка посолить.
5. Соус насыщенно-соленый. Непостоянство, похоже на салат оливье. Можно добавить еще сметаны, тогда сельдевый соус будет более жидким. Для картофеля рести нам понадобится сыр.Натереть на крупной терке.
6. Остывший отварной картофель натереть на крупной терке и смешать с сыром. При необходимости посолить. Положите небольшие кусочки сливочного масла в сковороду с антипригарным покрытием.
7. Сверху выложить треть картофеля с сыром, слегка прижать тыльной стороной ложки. Распределите кусочки сливочного масла по поверхности.
8. Снова выложите треть картофеля с сыром и маслом, а затем последний слой сыра и картофель. Сверху намазать сливочным маслом.Поставьте сковороду на средний огонь на 10-12 минут.
9. Затем переверните картофельный слой. Сделать это можно с помощью широкой тарелки — накройте ею сковороду и аккуратно переверните. Затем переложите лепешку в сковороду поджаренной стороной вверх. Жарить на другой стороне еще 8-10 минут.
10. Подавайте картофель рёсти на широкой плоской тарелке с соусом из охлажденной сельди. Украсить можно перьями зеленого лука, он отлично сочетается с ингредиентами блюда.

Также нравится

Картофель с финской сельдью

Очень простое и сытное блюдо с труднопроизносимым названием «калаллаатико».Я внес свои небольшие изменения в этот рецепт. Добавила специи и перед тем, как запечь картофель в духовке, отварила почти до готовности. Тогда блюдо готовится быстрее. Ingredi …

Запеченный картофель с сельдью

Идеальная запеченная картошка с селедкой. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Корзинки картофеля с сельдью

Интересный вариант полюбившейся многим картошки с селедкой — корзиночки из картофельного теста с рыбной начинкой.Такое блюдо можно подавать и на праздничный стол, ведь помимо того, что оно вкусно, такие корзинки смотрятся просто замечательно. Ингредиенты Fo …

Канапе с картофелем и сельдью

Аппетитные канапе на праздник — отличная идея повара. Предлагаю приготовить закуску из наиболее подходящих продуктов — картофеля и сельди — а для канапе использовать картофельные мини-оладьи, а не ломтики хлеба. Приготовление: 25 минут Количество порций: 2 ингредиента…

Картофель — Салат из сельди

Идеальный рецепт салата из картофеля и сельди с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Картофельные рулетики с сельдью

Снековые роллы из картофельных лепешек, с селедкой и зеленым луком — это блюдо не только вкусное, но и красивое, и невероятно простое в приготовлении. Ингредиенты Картофель — 2 шт.Филе сельди слабосоленое — 1 шт. Зеленый лук — по вкусу Салат л …

Картофельный салат с сельдью

Идеальный картофельный салат с селедкой рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Форшмак из сельди, яблок и картофеля

Форшмак из сельди, яблок и картофеля — отличная закуска к праздничному столу.Да и не только. 🙂 Приготовление: 30 минут Порции: 8 Ингредиентов Селедка — 250-300 г Яблоко — 400 г Картофель — 200 г Лук — 200 г Подсолнечное масло — 80 г (по вкусу) Черный молотый …

Бутерброд с сельдью, картофелем и луком-пореем

Один такой бутерброд может стать отличной закуской даже для самого отъявленного едока) Количество порций: 4 ингредиента Сливочное масло (размягченное) — 3 ст. Л. Лук-порей (нарезанный соломкой) — 90 г Хлеб — 2 ломтика Листья салата — 2 шт. Молодой картофель (очищенный) — 4-5 шт.Селедка соленая —…

Рыбник с сельдью на картофельном тесте

Рыбник — рыбный пирог. Вариантов приготовления этого блюда очень много. Сегодня приготовим рыбу с соленой селедкой и луком из картофельного теста. Приятный баланс сладкого теста и соленой начинки превращает простую домашнюю выпечку в …

Картофельный салат с саксонской сельдью

Идеальный рецепт салата из картофеля с саксонской сельдью с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Комментарии к запросу «Картофель решти с соусом из сельди»

Rösti (resti). Швейцарский рёсти из сырого картофеля

Рёсти Это национальное швейцарское блюдо. Его готовят на завтрак, обед и ужин. Едят швейцарских рёсти (Rösti) и отдельно как самостоятельное блюдо, например, и как гарнир. Их можно подавать с беконом, сосисками, ветчиной и пережаренным луком. Горячие рёсти можно при подаче посыпать сыром.
Готовим рёсти как из сырого картофеля , и варили «в погонах». Его натирают на средней или крупной терке и выкладывают на сковороде с достаточным количеством растительного масла. Конечно, это блюдо нельзя назвать здоровым из-за того, что швейцарские рёсти жарятся на сковороде со сливочным маслом. Зато вкусно!

Приготовление рёсти.

Вот пример этих «швейцарских лепешек», приготовленных из сырого картофеля.
Натираем картофель на крупной терке, выкладываем на бумажные салфетки, чтобы картофель не был мокрым.
Сначала на небольшой глубокой сковороде обжариваем бекон, делаем шкварки. Добавить мелко нарезанный лук и выложить порцию картофеля. Берем немного, добавляем. И обжарить на среднем огне с одной стороны, а затем с другой, до румяной корочки. Я немного прикрыл это.
Подается швейцарский рёсти горячим с луком, шкварками или посыпается сыром. Очень понравилось со сметаной, как блины »! Но это, наверное, ближе к белорусскому варианту. По-русски это просто вкусная картошка, но без муки и яиц!

Таким же образом можно приготовить рёсти с отварным картофелем. Все так же.

Картофель рести — популярное швейцарское блюдо, которое по вкусу и технологии приготовления напоминает картофельные оладьи или всем хорошо известно, но все же отличается от них. Блюдо представляет собой тертилью из тертого картофеля, которую обжаривают с двух сторон с добавлением сливочного масла и по желанию сыра. В результате картофельная масса получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой и мягкой нежной серединкой.

Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также есть отдельно, со сметаной или какой-либо заправкой.В нашем рецепте рести дополняется простым сливочно-грибным соусом.

Состав:

• картофель — 600 г;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• масло сливочное — 50 г;
• сыр — 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Для соуса:

• шампиньоны свежие — 100 г;
• сливки 20% — 200 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• масло сливочное — 20 г;
• мука — 1 ч.
• лук репчатый — ½ шт.;
• соль по вкусу.

Как приготовить картофель рести с грибным соусом

1. Сначала приготовим грибной соус для рести. На сковороде растопить масло, добавить мелко нарезанный лук. Перемешать, обжарить до светло-золотистой корочки.
   
2. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, загрузить к луку. Жарить на среднем огне, пока ломтики грибов не подрумянятся. Затем посыпьте содержимое кастрюли солью и перцем. Выдавите небольшой зубчик чеснока.
   
3. Добавьте муку и сразу влейте сливки. Помешивая, нагрейте сливочно-грибную смесь на слабом огне до легкого загустения. Не допускайте активного кипения соуса — от этого сливки могут свернуться! В конце берем пробу — при необходимости можно добавить еще немного соли / перца. Приготовленный соус можно подавать как теплым, так и полностью охлажденным.
   
4. А теперь перейдем к основному блюду — приготовим рести из картофеля. Первым делом промываем и чистим клубни картофеля. Залить водой и варить до готовности (если картофель крупный, предварительно разрезать пополам). Время приготовления полностью зависит от конкретного сорта картофеля, поэтому периодически проверяем готовность. Картофель переваривать не нужно — он должен получиться мягким, легко протыкаемым ножом, но при этом не разваливаться и оставаться целым.
   
5. Слить воду и полностью остудить, натереть картофель на крупной терке.
   
6. Сыр тоже крупно натираем и добавляем к картофельной массе, перемешиваем.
   
7. Холодное масло нарезать кружочками.
   
8. Для приготовления сита выберите противень с толстым дном диаметром 24 см или чуть меньше. На дно налить растительное масло и добавить примерно треть масляных пластин, хорошенько нагреть. Затем выкладываем половину сырно-картофельной смеси, равномерно перебираем. Сверху распределить половину оставшегося масла, посолить.
   
9. Далее раскладываем остатки картофельной массы, разравниваем и тщательно утрамбовываем. Добавьте оставшееся масло.Жарить на среднем огне 5-6 минут (пока нижняя сторона не подрумянится).
   
10. Теперь нам нужно перевернуть картофельный корж на другую сторону. Для этого накройте кастрюлю крышкой или большой тарелкой и резко переверните (лучше все это делать над раковиной, так как оставшееся масло может стекать). Перекладываем корж обратно в форму — теперь сверху будет поджаренная корочка. Если решти где-то немного сломано или потерял форму — ничего страшного! Выравниваем массу и придавливаем лопаткой, обжариваем еще 5-6 минут.
    
11. Готовый картофельный рести нарезать порциями и подавать горячим, добавив сливочно-грибной соус. Получается очень аппетитное блюдо с подрумяненной корочкой снаружи и очень мягкой текстурой внутри.
    

Картофель решти готов! Приятного аппетита!

Рёсти или, как говорит моя мама, «швейцарские картофельные оладьи» (и в некотором смысле она права). Швейцарские рёши действительно похожи на картофельные оладьи, но в то же время они разные. А теперь поймете что.

В Рунете рёсти часто называют «рёсти», на родном языке блюдо называется «рёсти». Одни хозяйки готовят рошти с луком, другие — только с картошкой и маслом.

Подается с яйцом, жареными грибами или просто сыром и сметаной. Необычайно простое и вкусное блюдо.

Насчет картошки. Варить до полуготовности или нет — решать только вам.

В этом рецепте я не варил картофель, а натирал его сырым. Некоторые хозяйки варят его до полуготовности и только потом натирают на терке.Я получил идеальное решти без этого дополнительного шага.

Залейте картофель водой и дайте постоять 5-6 минут, чтобы картофель успел высвободить излишки крахмала.

А теперь самое интересное. Нагрейте сливочное масло или масло в сковороде, поместите весь картофель в сковороду и придавите лопаткой. Сверху посыпать сушеным укропом и обжарить, не перемешивая, на среднем огне.

Когда подрумянится с одной стороны, осторожно перевернуть и обжарить с другой стороны. Суть рошти в том, что картофель нужно схватить одной корочкой, которая удержит картофель одной лепешкой.

Вот так Рошти будет смотреться на сковороде.

Подавать из жареных грибов Рёсти с луком. Идеальное сочетание.

Положите грибы на рёсти.

Пишу текст рецепта, а по радио звучит песня «Кайфуй, сегодня кайфаем с тобой».. «:)

Вкусное блюдо из картофеля с соусом на основе сельди.

• 600 г картофеля
• 50 г сыра
• 50 г сливочного масла + 2 ст. л. овощ
• соль

• 200 г сметаны
• 100 г филе сельди
• 50 г маринованных огурцов
• 30 г салатного лука
• 1 зубчик чеснока
• 2-3 веточки укропа

Рести — простое, но очень вкусное блюдо из Швейцарии, обычно его готовят из отварного картофеля, хотя есть варианты и из сырого (предпочитаю вареный).Картофель натереть на терке, по желанию смешать с сыром, обжарить на сковороде в виде большого блина. Чтобы рести получился максимально вкусным и раскрыл весь потенциал картофеля, я дополнила его соусом на основе филе сельди и маринованных огурцов. Но если делать соус не хочется, то можно обойтись и без него, хотя с соусом это просто бомба вкуса. Кстати, соус можно использовать отдельно к любому другому. Блюдо из картофеля, даже просто с отварным картофелем, оно создаст очень выигрышную комбинацию.Муж, отведав «Решти» с соусом из сельди, через пару часов стал заглядывать в холодильник с вопросами, есть ли еще это вкусное угощение, и хватит ли ему завтра на обед 🙂 Что меня очень удивило , так как он обычно довольно хладнокровно относится к еде 🙂 В целом получилось очень вкусно, рекомендую!

Приготовление:

Картофель очистить, разрезать пополам (если картофель крупный, то помельче). Лучше использовать картофель некипящих сортов.
Опустить в подсоленную кипящую воду, довести до кипения, варить 15-20 минут или почти до готовности. Картофель должен оставаться целым, не разваливаться, а уже проткнутым ножом.

Слить воду, картофель полностью остудить и натереть на крупной терке.
Добавить сыр, также натертый на крупной терке, и перемешать.

Сливочное масло нарезать кружочками.

В сковороду налить растительное масло (у меня диаметр 24 см) и выложить примерно треть ломтиков сливочного масла, хорошо нагреть.Выложить примерно половину картофельной массы, сверху выложить еще треть ломтиков сливочного масла, немного посолить.

Жарить на среднем огне 5-7 минут или до золотистой корочки на дне.

Затем нужно перевернуть решти на другую сторону. Для этого прикрепите к сковороде большую плоскую тарелку или доску (не пластиковую). Переверните на доску и задвиньте обратно в кастрюлю. Если где-то рести потерял форму, не страшно, просто разровняйте и придавите шпателем.
Также обжаривайте на нижней стороне еще 5-7 минут или до золотистой корочки.
Обратите внимание, мы не накрываем крышкой ни на одном этапе, именно благодаря этому мы получим желаемую аппетитную хрустящую корочку.

Приготовление соуса.
Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
Огурцы, лук, чеснок и укроп без веточек нарезать как можно мельче (чем меньше, тем мягче и мягче будет соус).

i rosti — Перевод на английский — примеры итальянский

Эти примеры могут содержать грубые слова, основанные на вашем поиске.

Эти примеры могут содержать разговорные слова, основанные на вашем поиске.

Нет, i rosti sono fatti con le patate.

Da quando in qua cucini i rosti di patate?

С каких это пор вы будете варить картофель латкес ?

Предложите пример

Другие результаты

Sono ideali per i rösti e le patate arrosto in general (tipo di cottura B).

Эти три разновидности идеально подходят для картофеля röstis и sauté (тип приготовления B).

Aperto tutti i giorni da maggio ad ottobre. Specialità: fonduta Grandsonne, rosti al prosciutto, tome calde sui rosti , meringhe e torte della casa.

Открыто каждый день с мая по октябрь.Фирменные блюда: фондю Grandsonne, rösti с ветчиной, теплый томме, подаваемый на rösti , безе и домашние пироги.

Facevo la Cameriera in un ristorante che si chiamava Rosti .

А я была официанткой в ​​ресторане под названием Рости .

Al «Kronenhalle», это традиционное блюдо с обслуживанием с Rösti .

В Kronenhalle это блюдо традиционно подают с « rösti » (жареный тертый картофель).

Specialità: rösti , fonduta al formaggio.

Фирменные блюда: рёсти, , сырные фондю.

Antonio Rosti e Alessandro Dambrosio hanno curato la definition degli esterni сотрудничества с Джуджаро.

Антонио Рости и Алессандро Дамброзио работали над определением экстерьера в сотрудничестве с Джуджаро.

Это все, судьба scivolare il rosti su un piatto.

На этом этапе наденьте rosti на тарелку.

Ha Preduto Lars Rösti , ormai abbonato al secondo posto в Валь-Гардене.

Он победил, опередив Ларса Рёсти , который явно занял 2-е место в Валь-Гардене / Грёдене.

Обслуживайте рёстей sul piatto usato come coperchio.

Coprire la padella con un piatto e girare il rösti . Imburrare ancora un poâ la padella calda e rimettervi il rösti per cuocerlo dallâ altra parte.

Накройте сковороду тарелкой и переверните rösti , растопите оставшееся масло в сковороде и верните rösti на сковороду приготовленной стороной вверх.

Aperta tutti i giorni dall’inizio di giugno прекрасный выбор. Specialità: fonduta, croûte au fromage, rösti , macaronis du chalet, raclette su prenotazione.

Открыт каждый день с начала июня до конца октября. Фирменные блюда: фондю, Crote au Fromage, röstis , макароны шале, раклет по предварительному заказу.

Una volta dorato anche questo lato, trasferite la padella nel forno preriscaldato a 180º e cuocete per altri 15 minuti, rigirando il rosti a metà cottura.

Когда эта сторона также станет золотисто-коричневой, перенесите сковороду в духовку, предварительно разогретую до 180º, и готовьте еще 15 минут, переворачивая rosti примерно на середине процесса приготовления.

La pietanza ha mantenuto ovunque il suo nome originale: rösti .

По сей день он сохранил свое первоначальное название: Rösti .

Aperto tutto l’anno mercoledì, sabato e domenica. Specialità: fonduta, rosti , torte alla crema.

Открыт круглый год по средам, субботам и воскресеньям. Фирменные блюда: фондю, рёсти, , кремовый пирог.

Просмотренный концерт в замке Rösti al FRI-SON avrà luogo

Следующий показ сказочной серии Château Rösti от FRI-SON состоится сегодня.

Прежде всего, это все «Züri Gschnätzlets», одно специальное блюдо из вителло-сервито с рёстей из патата.

Возглавляет список «Züri Gschnätzlets», рагу из телятины, которое традиционно подают с картофелем rösti .

Per noi si tratta di una spesa insopportabile per l’economia e le casse statali, sottolinea Albert Rösti .

Dalle 11.00 in poi potrete gustare piatti tipici della cucina tedesca e specialità svizzere, compagnate da ottimi vini e dal famoso Berner Rösti .

Начиная с 11.00, вы можете попробовать типичные блюда немецкой и швейцарской кухни в сопровождении изысканных вин и знаменитого Berner Rösti .

Оценка составов кормов для генетически улучшенной выращиваемой тилапии (ПОДАРОК)

Оценка рецептурных кормов для генетически улучшенной выращиваемой тилапии (ПОДАРОК)

Аннотация

Предпосылки: Проблема при разработке генетически улучшенной тилапии, вызванная белком из дорогих кормов для рыб, заключается в удивительной стоимости кормов для рыб.Цель исследования — поиск альтернативных и дешевых кормов для рыб. В ходе исследования были определены показатели роста и выживаемости генетически улучшенной выращиваемой тилапии (GIFT) в HAPA с использованием гранул сладкого картофеля и коммерческих кормов в качестве основы для разработки Руководства по технологиям. Кожура и остатки продуктов являются одними из самых дешевых источников питательных веществ, которые могут снизить повышенную цену на корм для рыб. В исследовании использован метод эксперимента.

Результаты: Результаты показали, что три комбикорма имеют более низкое содержание белка (20.33, 19,3 и 19,6), но с более высоким содержанием жира (24,1, 15,69 и 10,72), чем коммерческий продукт (24,1%, 3%). Начальный и конечный вес в граммах, длина в сантиметрах и ширина в сантиметрах были самыми высокими в T1, затем следуют T2 и T3. Это было с использованием T1, который оказался эффективным кормом.

Заключение: Очистка сладкого картофеля (Boniatos) и оставшиеся рыбьи кости ставриды ( Decapterus macarellus ), которые не конкурируют с потреблением человека, должны быть разработаны для использования в рецептуре кормов.Ингредиенты, используемые в рецептурах кормов, являются возможной заменой кормов для рыб, и улучшение их использования заслуживает похвалы.

Ключевые слова:

• Комбинированные корма
• Генетически улучшенная тилапия, выращенная на фермах
• корм для рыб

Как цитировать

Вильярино, Р. Т.. (2021 г.). Оценка составов кормов для генетически улучшенной выращиваемой тилапии (ПОДАРОК). Текущие исследования в области сельского хозяйства и ветеринарии Vol. 3 , 9–17. https://doi.org/10.9734/bpi/cravs/v3/1700F

• Аннотация просмотров: 55 раз

Как сделать ёжика из картошки? Давайте разберемся! Вегетарианские рёсти

Глядя на поделки из картофеля, сделанные руками детей, часто удивляешься воображению детей и их родителей.Ведь сам по себе этот овощ ничем не примечателен, а изделия из него получаются красивыми, яркими и очень забавными.

Картофель — лучший материал для детских поделок

Поделки своими руками

Чебурашка картофельная

Поросята

Как сделать ёжика из картошки

Поделка «Ёжик» из картошки очень проста. Вам нужно выбрать овощ подходящей формы, наметить на его поверхности места, где будут воткаться импровизированные иголки, подготовить материал для изготовления мордочки зверька.

Ежик с иголками-зубочистками

Вместо игл можно использовать зубочистки, сосновые иглы, пластиковые шпажки. Кусочки пластилина, черный перец, носик — шляпка из желудя отлично справится с ролью глаза. Украсить лесного жителя можно цветами, ягодами рябины, сушеными грибами.

Семейство картофельных ежиков

Картофельные люди

Маленькие человечки — легкие поделки из картофеля.Иногда даже не нужно использовать дополнительные детали — овощ по форме и так похож на какого-нибудь сказочного героя или забавную мордашку, нужно просто его разукрасить.

Веселый картофель

Картофель, практически не нуждающийся в замене

Если такой уникальной картошки не найти, можно взять обычную овальную. Она будет туловищем. При помощи зубочистки прикрепите голову (небольшую круглую картошку), сделайте из зубочисток ножки и ручки.

Замечательно, если на лице необычного человека есть усы, брови, глаза.Волосы и шапка не помешают.

Веселая картофельная семья

Картофельные человечки

Красивая девушка

Детям понравятся поделки из картофеля в виде смешариков — героев популярных мультфильмов. Для их регистрации вам потребуется:

• зубочистки;
• пластилин;
• войлок;
• толстых ниток.

Можно попросить ребенка сшить шапки, шарфы, обувь для Смешариков.

Смешарики

Герои мультфильмов своими руками

Если ребятам понравится мультик про брауни Кузя, то и картошка дадут. Ноги, руки и голову можно вырезать из овоща, а затем прикрепить к телу. Волосы хорошо смотрятся, если сделаны из толстых ниток. Малыши могут нарисовать или слепить из пластилина глазки, нос и ротик. На шею Кузе можно повесить бусины из рябины.

Брауни из картофеля

Птица картофельная

Картофель оптимален для изготовления детской поделки в виде птички.Итак, из одного клубня можно сделать туловище, из второго — головку. Из моркови вырезают лапы и клюв. Крылья самодельной птички можно построить из собранных в парке перьев, либо кусочков перца, пластилина.

Картофельная утка

В этом преимущество детских осенних поделок — в них все детали можно заменить на то, что есть под рукой, и результат нисколько не потеряет.

Еще один популярный вариант — клубневой петушок.Соединение туловища с головой здесь осуществляется обычным способом — деревянной зубочисткой. В этом случае важно оставить видимой часть палки — она ​​будет вместо шейки. Если срезать у картофеля бока, получатся своеобразные лапки. На них можно вырезать насечки, а затем соединить их с корпусом. Хвостик, клюв и гребешок следует приготовить из тонких ломтиков моркови.

Из картофеля несложно сделать птичье гнездо, в котором сидит маленький птенец.Разрезать овощ нужно неровными движениями пополам, чтобы получились половинки, напоминающие разбитое яйцо. Затем соскребите с них внутреннюю мякоть и поместите цыпленка на освободившееся место.

Птицу можно сделать и из картофеля. Не возбраняется использовать готовых цыплят — их часто продают в ремесленных магазинах.

Различные животные из картофеля

Как показывает практика, больше всего детям нравится делать из картофеля домашних и диких животных. Из младенцев получаются прекрасные медведи, жирафы, лошади, собаки, свиньи, лягушки.

Бегемота делается довольно быстро. Вам нужно найти два клубня удлиненной формы. Первое будет использовано вместо тела, второе превратится в огромную открытую пасть зверя. Зубы заменят кусочки зубочисток или заостренных спичек.

Глазки и носик можно сделать из кусочков пластилина, хвостик — из скрученных вязальных ниток.

Петух своими руками

Если у вас есть идея подготовить картофельного верблюда к выставке, вам нужно найти время, чтобы найти клубень, который по форме будет напоминать голову животного.Его нужно закрепить на большом круглом туловище, а затем добавить четыре ножки из маленьких продолговатых карточек. При желании ножки можно отрезать ножом. Лучше всего для горбов использовать нарезанный картофель. На морде верблюда хорошо смотрятся глаза-гвоздики или горошины перца. Рот следует нарисовать черным маркером.

Так как картофель в основном круглой формы, из него часто делают мишку. Здесь все просто. Вам нужно выбрать продолговатое туловище, прикрепить к нему небольшую округлую голову и маленькие ножки.Все элементы вырезаны из картофеля.

Осьминог

Чтобы любительница мёда выглядела забавно, можно подарить ему картонную шапку, небольшой яркий шарф. Если ребенок согласится сделать горшочек с медом из картона или пластилина, это вообще будет здорово. Его можно поставить рядом с медведем или дать ему в лапы.

Дети могут делать поделки из картофеля для детского сада и школы круглый год, ведь этот овощ хорошо хранится и стоит дешево в любое время года.Поэтому, если вы не успели подготовить листья, желуди или каштаны, не переживайте — картошка всегда выручит.

содержит сыр
содержит лук

В Австрии, Швейцарии или Германии наших знаменитых и любимых людей зовут рёсти. Или рошти. А также рести или решти. А вариантов приготовления и подачи этого блюда даже больше, чем его названия: блины или большая лепешка, с сыром или розмарином, с беконом или шкварками… — в каждой семье есть свой авторский рецепт, доставшийся от бабушки.

Чтобы не отставать от швейцарских бабушек, начну себе, пожалуй, любимый рецепт тертого картофеля. А что же тогда прикажешь внукам унаследовать? Конечно, мои рёсти будут вегетарианскими. С грибами и луком …

Для вегетарианских рёсти нам понадобится:

• Картофель 500 грамм;
• 150 грамм свежих или замороженных грибов;
• 100 грамм твердого сыра;
• 1 луковица;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• соль по вкусу.

И пусть будут ёжиками! Плоскими картофельными лепешками никого не удивишь, а вот колючие шарики со швейцарским гражданством — совсем другое дело.

Начинаем готовить рёсти с луком. Лук нашинковать и обжарить в ложке масла до румяной корочки. Эта операция занимает около пяти минут.

Готовый лук откладываем на время, но сковорода очень скоро пригодится.

Натрите картофель для рёсти на крупной терке.Еще лучше натереть морковь по-корейски.

Залейте тертый картофель водой, дайте постоять десять минут, затем отожмите. Те, кто не поленился, могут даже высушить их полотенцем. Теперь отправляем картофель на сковороду, где уже кипит и шипит оливковое масло.

Обжаривайте картофель около десяти минут на сильном огне до прозрачности. А потом оставляем остывать там же, в сторонке, рядом с луком.

Пока картофель остывает, натрите сыр и нарежьте грибы небольшими кубиками.

И вот перед нами вилка: если вы пойдете направо, вы смешаете сыр, грибы, картофель и лук в одно целое; Если пойдете налево, то половину сыра отложите на потом, а остальное перемешайте. Такой-то и такой-то хороший, такой-то и такой восхитительный. Но ни в коем случае не забывайте солить картофельную массу.

Получаем … сюрприз! сюрприз! … формы для кексов. Лучше всего силиконовые или бумажные: из них удобнее снимать готовых ёжиков.

Раскладываем нашу смесь по формочкам, выкладываем горкой, не жадничаем — в процессе варки ёжиков картошка «садится» 🙂

Духовку разогреваем до 180 ° С и ставим противень с картофельные кексы »внутрь на 10-15 минут.

Затем выставляем противень и каждый «булочку» посыпаем сыром (в том случае, если мы ранее пошли по второй дорожке и отложили половину в сторону).

Отодвигаем противень — даем нашим грилям ​​постоять в охлаждающей духовке еще минут пять. Растопить сыр.

Вегетарианские рёсти готовы! Достаем их из форм и ложкой придаем им большей округлости. Легко, пока ёжики горячие, они очень пластичные, как только немного остынут, сохранят форму.

Моя семья была в восторге от ёжиков. Кстати, такие интересные картофельные оладьи обязательно понравятся детям. Приятного аппетита!

Resti, resti, rösti, röshti — все это названия одного и того же блюда (ну или группы очень похожих блюд) из картофеля. Рёсти изобрели в Швейцарии, но затем этот рецепт распространился по всем ближайшим (а не ближайшим) районам, приобретя не только разнообразие вариантов произношения, но и различные методы приготовления.В одной стране, в двух соседних деревнях, рёсти могут готовить совершенно по-разному. Что здесь! Два соседа, да и то каждый из них может гордиться своим семейным рецептом рёсти (или рёсти, в зависимости от того, откуда родом семья).

Не буду спорить, что мои рощи самые заводные. Собственно, они совсем (внешне) совсем не похожи на классические (такие плоские). Но мой сын любит именно их (и, чтобы объяснить, чего именно он хочет, он называет их «картофельными ежиками»).Итак, позвольте познакомить вас с этим удивительным гибридом флоры и фауны (отлично подходит для празднования детских дней рождения).

Но сначала вопрос по начинке.

Как вы думаете: сколько блюд можно приготовить и картошку?

Однажды у меня на полке стояла книга «250 картофельных блюд».

И для меня это был предел моей фантазии. Но оказывается, что это далеко не заоблачная цифра.

Прежде чем я познакомлю вас с моим рецептом картофеля, я хочу познакомить вас с блогом Кристины: «Хлеб-соль» , где она собрала 365 блюд из картофеля! Но это было только начало.

Пройдена планка в 500 блюд. А на горизонте новая цель — 1000 блюд их картошки, аккуратно собранной в одном месте.

Меня поразили решительность и воображение Кристины. Я бы давно не понимал, какие блюда готовлю и публикую, а какие нет. 🙂

Так что в ее блоге вы найдете много интересных и вкусных рецептов.

Готовим сами

Но не совсем обычный.

Все рецепты, которые я здесь приведу, как правило, будут без точных цифр и пропорций.Вы спросите, что это за рецепты?

Дело в том, что я сам часто готовлю по вдохновению и не замечаю, сколько кладу (кроме случаев, когда пропорции сделать нельзя).

И предлагаю вам не столько готовые решения, сколько идеи.

Вы можете использовать мои идеи, чтобы приготовить собственное блюдо. Ведь на это способна любая хозяйка. Это только необходимо.

А теперь о моем блюде.

Картофель «Ёжики»

Сам я не ожидал, что это блюдо будет таким вкусным.Интересно, есть ли в блоге Кристины подобный рецепт?

Придумала сама, по рецепту обычных дранников. Но приготовила по-своему.

Для картофельных ежиков понадобится:

Куриная грудка (300 г), картофель (4 шт), морковь (3 шт), зелень, специи, 1 маленькая луковица, сыр (50 г), 1 маленькое яблоко.

Грудку нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле.

Добавьте к нему немного лука (луковичного или зеленого), а также — изюминку рецепта — много зелени укропа (можно дополнить петрушкой, кинзой, сельдереем, диким чесноком, сырым или замороженным) и несколько мелко нарезанных кусочки яблока.Все перемешать, слегка обжарить, посолить, добавить специи и немного тертого сыра. Это начинка.

Теперь нужно натереть на крупной терке сырой картофель и морковь.

На разогретое масло выложить ложку натертого картофеля, сверху — нашу начинку, затем снова — картофель. Слегка нажмите. Обжарить с двух сторон, чтобы картофель обжарился (начинка у нас уже готова).

Вкус очень интересный:

картофель хрустящий

моркови придают сладость

зелень — пикантность и запах,

и яблоко делают мясо сочным.Все вместе — ну очень вкусно.

Желтые листья, грибы, ягоды, натянутые на его иголки, красноречиво говорят о том, что пора запастись дарами природы и приготовиться к долгой холодной зиме. Неудивительно, что именно этот персонаж часто становится экспонатом на выставках детского творчества.

За основу для его изготовления можно взять самые разные материалы, в том числе -.

Подойдет любой крупный плод с достаточно плотной структурой, способный сохранять форму не менее недели.Это может быть небольшая фигурная тыква, дыня или обычная картошка — самый доступный, но не менее выигрышный вариант.

Как сделать ёжика из картошки? Для начала нужно будет выбрать клубень подходящей формы — удлиненный и в идеале слегка заостренный с одной стороны. Во-вторых, вам нужно будет разобраться, из чего сделать иголки и глазки.

Оригинального ёжика из картофеля своими руками можно сделать обычными зубочистками. На каждом из них посадите боярышник, шиповник, барбарис или любой другой небольшой плод овальной формы.

Сделайте глаза из двух ароматных гвоздик, а носик из другой ягодки или шляпки желудей.

Вы получите точно такого же картофельного ёжика, фото которого сейчас представлены вашему вниманию.

Но именно поэтому детям интересно, что количество импровизаций в них просто неограниченно.

Например, вместо зубочисток можно использовать иглы сосны или пихты. Такая работа потребует больше терпения и времени, но результат обязательно порадует.Сухофрукты, листья и цветы можно положить на отдельные иголки.

Можно использовать твердую сухую траву, колосья пшеницы или ржи, солому — все, что по форме напоминает иголку.

No related posts.