Вот гениальный кухонный ход: 5-минутный крем-соус песто! Знаете ли вы, что можно варить соус песто со сливками, и он загустеет в соус? Вам не нужно готовить ру с маслом и мукой, как обычный сливочный соус, с тревогой наблюдая, чтобы он не подгорел.Нет, просто бросьте эти два ингредиента в сковороду и вуаля! У вас получился красивый ярко-зеленый соус с пикантным ароматом трав. Он идеально подходит для пасты, а еще лучше полить лососем или жареной рыбой.

Каватаппи в форме штопора идеально подходит для партнера по пасте: песто с базиликом! Этот рецепт с соусом песто — вкусный способ насладиться ими обоими, который понравится всем за столом. Вы быстро и легко приготовите сливочный соус песто, затем полейте кудрявую лапшу и добавьте несколько горстей тертого сыра пармезан.Это просто, но у него очень сильный вкус! Если вы предпочитаете не готовить с жирными сливками, у нас есть еще один вариант, который работает и с песто.

Есть базилик? Большой. Обязательно попробуйте соус для окунания: песто айоли! Эта ароматная приправа представляет собой смесь традиционного айоли и песто с базиликом. Из него получается сливочный соус с сильным ароматом: перец базилик, пикантный майонез и соленый сыр пармезан. Айоли идеально подходит в качестве соуса для жаркого по-французски, но его также можно использовать в качестве пасты для гамбургеров и сэндвичей.

Привет, сливочные макароны с соусом песто и сыром! Эта по-настоящему уютная и комфортная еда такая же липкая, как и выглядит, а из сыра Харварти получается самый сливочный из соусов. Добавить вихрь ярко-зеленого песто из базилика — гениальный ход! Попробуйте его с любым из ваших любимых рецептов макарон с сыром, чтобы сделать их еще лучше.

Как превратить простую старую киноа в потрясающий гарнир? Добавьте немного киноа! Этот рецепт из лебеды с соусом песто придает цельнозерновой насыщенный вкус всего лишь с небольшим количеством полезных зеленых ингредиентов.Это идеальный простой гарнир для сервировки с лососем, креветками или овощными шашлыками.

Песто в рецепте сыра на гриле? Да, пожалуйста! В этом используется сыр провалоне и вихрь песто, а затем он готовится на гриле на древесном угле. Гриль придает аромат дыма, который дополняет клейкий сыр и пикантный соус песто. Но попробуйте этот трюк с соусом песто с любым сыром на гриле: вы не ошибетесь!

Еще одна идея рецепта песто: добавьте его в сливочную заправку для салата, чтобы добавить насыщенного аромата! Оказывается, этот изумрудно-зеленый соус отлично подойдет для салатов.Эта версия представляет собой полезную заправку для салата, в которой гораздо меньше калорий, чем в обычной заправке. Это что-то вроде заправки на ранчо, но с соусом песто.

Еще один рецепт с соусом песто: превратите сыр, приготовленный на гриле, в «ковши»! Нарезка бутерброда на длинные полоски делает его идеальным для макания. Здесь вы окунете его в острый соус маринара. Это идеальный вариант для игрового дня или развлекательной закуски, а также для закуски.

Следующий лучший рецепт с соусом песто? Песто паста! Простота пасты песто с домашним песто из базилика и спелыми сочными помидорами.Благодаря сезонным ингредиентам, он всегда будет красивым и свежим. Это будет каждый раз взорвать ваш разум.

Также попробуйте: Веганская паста с песто

Почему бы не намазать песто на бургер? Вы можете использовать любые бургеры: здесь грибы портобелло жарятся на гриле и обладают пикантным вкусом. Подаются в средиземноморском стиле: ролл чиабатта с плавленым сыром провалоне и слоем песто из базилика.

Песто на рецепте бутерброда на завтрак? Ага.Этот вкусный бутерброд подходит для завтрака, обеда или ужина: его нужно приготовить всего за 5 минут! Комбинация жидкого яйца и песто из базилика очень вкусная и сытная. Это легкая еда, которую можно есть в любое время дня.

Вот еще один рецепт бутерброда с соусом песто! В него входят спелые сочные помидоры, дымчатые баклажаны на гриле, свежая сливочная моцарелла, оливковая паста и, конечно же, песто из базилика! Он основан на бутерброде, который у нас был в магазине сэндвичей в Пизе, Италия, и он настолько полон вкуса, что стал любимцем фанатов.

Прежде чем мы перейдем к концу этих рецептов с песто … давайте поговорим о веганском песто! Вы придерживаетесь растительной диеты? Этот изумрудно-зеленый классический соус традиционно готовится из сыра пармезан. Но не волнуйтесь: веганский песто тоже чертовски хорош! Посетите наш секрет получения этого сырного вкуса. Или попробуйте наш веганский песто из кешью, в котором вместо традиционных кедровых орехов кешью (их легче найти и они дешевле).

Почему бы не попробовать лапшу из кабачков с соусом песто вместо пасты? Вот простой рецепт спагетти из кабачков, который мы приготовили в качестве полезного гарнира.Нежную лапшу из кабачков взбить песто из базилика и залить воздушным тертым пармезаном. Это прекрасный способ использовать этот зеленый соус. Сделайте либо наш жареный сквош спагетти, либо сквош спагетти быстрого приготовления для «лапши».

Самый рецепт пасты с соусом песто! Паста и картофель могут показаться необычной комбинацией, но на самом деле это традиционный способ подачи песто в северной Италии. В Генуе, родине песто, итальянцы варят стручковые бобы, картофель и макароны (иногда все в одной кастрюле) и подают их с соусом песто.Это очень сытно и делает еду вкусной!

И последнее, но не менее важное в наших рецептах с соусом песто: еще одна пицца. На этот раз вместо того, чтобы использовать песто в качестве соуса под сыром, используйте его в качестве украшения сверху! В этой классической итальянской пицце используется наш соус Easy Pizza Sauce, который дополняет эту красивую пушистую корочку, липкую свежую моцареллу,

Как заморозить домашний соус песто

Лучший способ хранить домашний песто в течение длительного времени — это заморозить! Вы можете хранить в холодильнике в течение 5 дней, но, чтобы продлить срок службы, мы рекомендуем морозильную камеру.Вот как заморозить песто из базилика:

• Вылейте песто в поддон для кубиков льда и поставьте в морозильную камеру.
• После замораживания выньте кубики и поместите их в герметичный контейнер для морозильной камеры.
• Когда вы будете готовы кушать, вы можете выложить небольшие порции песто. Поместите их в емкость и дайте им нагреться до комнатной температуры на прилавке или в холодильнике.

Описание

Лучший способ израсходовать лодку свежего базилика? Конечно же, песто! Вот наш лучший рецепт песто из базилика, сделанный классическим итальянским способом.

• 1/2 стакана сырых несоленых кедровых орехов, кешью или грецких орехов *
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 2 средних зубчика чеснока
• 2 чашки свежего базилика в свободной упаковке
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 стакана оливкового масла, при необходимости добавляйте

1. В небольшой сухой сковороде обжарьте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, примерно 2–3 минуты.Выложите орехи в миску и дайте им немного остыть. (Этот шаг не является обязательным, но позволяет усилить вкус орехов.)
2. В кухонном комбайне ** смешайте орехи, сыр и очищенный чеснок. Обработайте до мелкого помола, от 20 до 30 секунд.
3. Добавьте базилик, лимонный сок и кошерную соль. Включите кухонный комбайн и постепенно влейте оливковое масло. После объединения выключите кухонный комбайн. При желании добавьте немного больше оливкового масла, чтобы добиться более рыхлой текстуры. Хранит около 1 недели в холодильнике и несколько месяцев в замороженном виде.

Банкноты

* Кедровые орехи традиционные, но могут быть дорогими. Кешью и грецкие орехи также обладают прекрасным вкусом, и их легче найти. Вы можете использовать любой из этих вариантов!

• Категория: соус
• Метод: смешанный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты с соусом песто, рецепт песто из базилика

Еще рецепты песто

Вы можете приготовить песто не только из базилика, но и из других ингредиентов! Вот еще несколько рецептов:

• Песто из красного перца Это песто из красного перца состоит из жареного перца, вяленых помидоров и грецких орехов, смешанных вместе, чтобы сформировать огненно-красный соус песто.
• Garlic Scape Pesto Песто из чесночных стеблей, если вы найдете их на фермерском рынке! Он работает с жареным мясом, намазывается на пиццу или смешивается с йогуртовым соусом!
• Песто с мятой Замени базилик на мяту! В нем вместо кедровых орехов есть пепитас (тыквенные семечки).

Последнее обновление: август 2020 г.

10 творческих способов использования песто

Песто из смеси и сочетания

Песто можно приготовить разными способами! Вот наши любимые советы по изменению вкуса, экономии денег и повышению эффективности процесса:

Добавить другие травы

Песто не обязательно готовить только из базилика! Добавьте любые травы, которые у вас есть под рукой, чтобы дополнить вкус (или восполнить основную массу, если вам не хватает базилика).Кинза, петрушка, мята, укроп, шалфей, чеснок или альтернативные разновидности базилика (например, лимонный базилик или тайский базилик) — отличный выбор для смешивания с базиликом в вашем соусе песто. Вы также можете вообще отказаться от базилика и приготовить песто исключительно с другими травами.

Попробовать с овощами

Также не нужно ограничиваться только травами! Добавьте немного зелени, например шпината, рукколы или капусты, — это отличный способ израсходовать нечетное количество оставшихся листьев. Вяленые помидоры также являются отличным выбором, как жареный сладкий перец и оливки каламата.

Поменяйте кедровые орехи

Песто традиционно готовят из кедровых орехов, которые вкусны, но могут быть дорогими. Чтобы приготовить песто с ограниченным бюджетом или просто попробовать новые вкусы, попробуйте использовать грецкие орехи, миндаль, кешью, орехи пекан, семена подсолнечника или пепитас.

Остатки заморозки

На приготовление песто может уйти много времени, поэтому часто не стоит делать небольшую партию. Также более рентабельно покупать травы в больших количествах, при условии, что они не испортятся до того, как вы сможете их использовать.Вот почему мы такие большие поклонники заморозки песто, которая сохраняет вкусовые качества и питательные вещества намного дольше, чем они остаются в холодильнике (до недели по сравнению с шестью месяцами в морозильной камере для песто).

Наш любимый метод заморозки песто — разложить по лоткам для кубиков льда, заморозить до твердого состояния, а затем переложить в герметичный контейнер. Кроме того, вы можете положить его в пакет для заморозки, распределить тонким слоем (около четверти дюйма), выдавить весь воздух и заморозить.Таким образом можно отломать и разморозить необходимое вам количество.

Теперь, когда у вас есть свежий соус песто, давайте поговорим о некоторых вкусных способах его использования! (Нажмите на фотографии ниже, чтобы получить полный рецепт каждого блюда.)

Рецепт 20-минутных куриных котлет со сливочным соусом песто

Это было вкусно и легко! Я добавил 2 зубчика чеснока при обжаривании лука и, чтобы подавать поверх пасты, я увеличил количество вина и сливок до 3/4 ° C, а песто до 1/2 C.С добавлением свежего базилика и тертого пармезана. Очень хорошо.

Я подавал это с лапшой из кабачков, и это было восхитительно.

Это вкусный и быстрый ужин.Я приготовила рецепт, как написано, но использовала собственное домашнее песто. Я подал его с коричневым рисом, чтобы впитать сливочный соус. Я уже с нетерпением жду возможности насладиться остатками!

Блюдо было восхитительным! Вместо вина использовали куриный бульон.Добавлены обжаренные грибы и подаются с картофельным пюре.

Супер легкая и вкусная еда. Моей семье это понравилось!

30 вкусных способов употребления песто

Вам интересно, как использовать песто?.. кроме макарон? Здесь вы найдете более 30 аппетитных рецептов с использованием песто — от закусок до гарниров, первых блюд и многого другого!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Песто — один из моих любимых ингредиентов в рецептах. Он абсолютно ароматный и может сделать любое блюдо более захватывающим.

Если вы ели этот вкусный соус только с макаронами, то наверняка удивитесь, насколько он универсален! От закусок до основных блюд — существует так много рецептов, для которых можно добавить немного базилика.

Вы голодны от этих разговоров? Тогда вам повезло, потому что я собрал более 30 рецептов с соусом песто, которые вы захотите попробовать как можно скорее. Эти блюда выходят далеко за рамки пасты, но не волнуйтесь, вы также найдете здесь несколько моих любимых паст!

Продолжайте прокручивать, чтобы прочитать все мои советы по приготовлению с соусом песто … сначала вы найдете общие идеи, а потом уже будут рецепты.

Как использовать Песто

Прежде чем мы перейдем к рецептам, поговорим о самом соусе песто.

Вначале обо всем … Если вы еще не очень хорошо знакомы с этим, песто — это острый соус с базиликом, популярный в итальянской кулинарии. Он традиционно готовится из свежего базилика, оливкового масла, сыра пармезан, кедровых орехов и чеснока, хотя есть множество вариантов.

Есть ооочень много способов употребления песто. Конечно, есть паста, но ее также можно использовать в закусках, в пицце и даже в салатах. Вы можете относиться к нему как к неотъемлемой части еды или как к приправе … так что не стесняйтесь проявлять творческий подход!

Вы найдете больше идей рецептов песто ниже, так что продолжайте читать.

Ингредиенты песто

Купленные в магазине по сравнению с самодельными

Несмотря на то, что вы можете купить этот соус в готовом виде, по вкусовым качествам нет никакого сравнения.

Самоделка — лучшая … не по дням, а по часам! Хорошая новость в том, что вы можете приготовить песто с нуля примерно за пять минут. На самом деле не может быть проще или быстрее подготовиться. Я обещаю, что это стоит (минимальных) усилий.

Конечно, бывает, что , а не бывает слишком удобно покупать в магазине.И в крайнем случае, это охлажденное песто — мое любимое блюдо.

Виды песто

Когда дело доходит до этого классического соуса, вы, вероятно, думаете о базилике. И хотя это, безусловно, самый популярный сорт, существует много разных видов песто.

Вот несколько рецептов песто, которые можно использовать при испытании следующих блюд:

Вы также можете приобрести (или сделать) более уникальные сорта, например, сушеные на солнце помидоры или даже оливковые.

Замешивание порции сливочного песто… ням!

Часто задаваемые вопросы о Песто

Поскольку вы уже задаетесь вопросом, как использовать песто, вот несколько часто задаваемых вопросов, которые помогут вам узнать больше об этом вкусном соусе из базилика.

Вы разогреваете соус песто?

Песто нельзя нагревать, так как под воздействием тепла базилик окисляется и становится коричневым. Вместо этого позвольте теплу пасты (или чего-то еще, с чем вы смешиваете соус) согреться.

Можно ли есть песто холодным?

Определенно можно есть песто холодным.Он восхитителен в салатах из макарон, намазывается на бутерброды, размешивается в соусах и т. Д.

С какой пастой лучше всего песто?

Песто подходит практически для любого типа пасты, от ниток спагетти и капеллини до таких форм, как пенне или фузилли.

Полезен ли соус песто?

Песто приготовлено из таких полезных ингредиентов, как свежий базилик, оливковое масло и чеснок. Однако в нем много жира, поэтому вы, вероятно, захотите употреблять его в умеренных количествах.

Как долго сохраняется песто?

Домашний соус песто хранится в холодильнике около двух-трех дней.Вы также можете заморозить его на срок до трех месяцев. Для достижения наилучших результатов сверху охлажденного песто добавьте тонкий слой оливкового масла, чтобы оно не обесцвечивалось.

Можно ли заморозить песто?

Да, песто можно заморозить. Замораживайте большие порции в полиэтиленовом пакете с застежкой-молнией или небольшом контейнере. Небольшие количества можно заморозить в лотке для кубиков льда, а затем переложить в пакет с застежкой-молнией для более длительного хранения.

30 рецептов с соусом песто

Ладно, хватит болтать об этом классическом соусе … перейдем к идеям рецептов песто!

Надеюсь, вы найдете здесь тонны песто, о которых вы даже не думали раньше. Обязательно дайте мне знать, какие из них вам не терпится попробовать, в комментариях.

Эти шашлычки для салата Капрезе требуют немного песто!

Подготовьте почву для того, чтобы приготовить восхитительную закуску с соусом песто.

Яркий, смелый вкус этого соуса естественен для соуса.Подавайте песто отдельно для обмакивания хлеба или с сырыми или жареными овощами или попробуйте смешать его со сметаной, греческим йогуртом, сливочным сыром или даже козьим сыром, чтобы получилась вкусная паста. Попробуйте этот симпатичный многослойный соус песто с ужина в зоопарке, если хотите произвести впечатление на гостей.

Песто отлично сочетается с помидорами и моцареллой. Попробуйте полить им эти шашлык из Капрезе, чтобы быстро перекусить.

Намажьте тосты или брускетты. Эта брускетта с рикоттой и песто от Floating Kitchen выглядит так восхитительно!

Добавьте одну-две ложки в хумус.Было бы вкусно с классическим хумусом, а также с этим хумусом из сушеных на солнце помидоров.

Бросьте с попкорном, как это делала The Endless Meal. Ням!

Этот рецепт хумуса из сушеных на солнце помидоров идеально подходит для сочетания с соусом песто.

Знаете ли вы, что соус песто можно использовать в качестве заправки для салатов?

Просто добавьте немного оливкового масла и уксуса (или лимонного сока), чтобы получилась пикантная заправка для салата. Я бы сочетал эту заправку с хрустящим салатом, таким как ромэн, виноградные помидоры, оливки и боккончини (мини-шарики из свежей моцареллы).

Песто также можно добавлять в салаты из пасты. Попробуйте его вместо винегрета в греческом салате из пасты.

Используйте песто вместо винегрета в этом греческом салате из пасты.

Суп

Ложка песто станет восхитительным дополнением к тарелке супа!

Есть даже классический французский суп, который требует этого. Попробуйте этот рецепт супа-а-писту от Дэвида Лебовица и дайте мне знать, что вы думаете.

Но не останавливайтесь на достигнутом… вот еще несколько рецептов супов, которые были бы замечательны с ложкой этого ярко приправленного соуса из базилика:

Усильте вкус классического Минестроне с помощью нотки песто.

Бутерброды

Песто — отличный спред для бутербродов. Я люблю его практически с любым бутербродом, даже с жареным сыром!

Попробуйте этот сэндвич с хумусом, в котором используется восхитительный песто из смешанных трав с таким сильным ароматом. Или намазать им этот простой сэндвич Капрезе с помидорами и свежей моцареллой (рецепт см. В конце путеводителя).

Еще один бутерброд, который вам понравится — этот сэндвич с овощным песто от Good Cheap Eats … он полон вкусных ингредиентов!

Песто входит в состав таких блюд, как этот сэндвич с хумусом.

Гарниры

Этот легкий соус — идеальный способ оживить простой гарнир! Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

Добавьте большую ложку этого зеленого соуса в ваше любимое картофельное пюре.

Основные блюда

Мой любимый способ использовать песто — это вкусное основное блюдо.Он такой универсальный!

Начнем с классики … нет ничего более традиционного, чем паста. Эта простая паста с песто — ЛУЧШИЙ способ приготовления соуса. Я также люблю эту пасту с жареными овощами, в которой используется уникальный соус песто из кинзы.

Это также замечательно замешано в ризотто. Попробуйте этот ризотто с песто с обжаренными грибами от Jo Cooks, если вам нужен хороший рецепт.

Вы пробовали песто для пиццы вместо томатного соуса? Это восхитительно, и вам понравятся эти рецепты:

Песто также является отличным завершающим штрихом для многих блюд.Мне нравится кремовая версия в чаше для жареных овощей, и в этой средиземноморской чаше из киноа тоже наверняка будет ложка.

Эта пицца с соусом песто, фета и овощами действительно достойна похвалы!

Другие идеи рецептов песто

Вот еще несколько способов приготовления с соусом песто:

• Смешайте с размягченным маслом, затем подавайте с кукурузой в початках или свежеиспеченным хлебом.
• Добавить в омлет или сбрызнуть яичницу. Эта сковорода для завтрака с песто от Naturally Ella тоже выглядит потрясающе!
• Добавьте майонез, чтобы приготовить соус для картофеля фри.

Надеюсь, вы нашли несколько креативных идей, как использовать песто! С этим универсальным соусом можно сделать так много всего. Так скажи мне, какой твой любимый способ его использования?

Как приготовить песто из свежего базилика

Нет ничего лучше свежего песто из базилика, чтобы оживить простую трапезу! Смешиваете ли вы пасту или картофель, используете в бутербродах с сыром на гриле или намазываете на лосось, или свежая пицца каждый раз бьет по банке!
(Этот пост содержит партнерские ссылки, с которых я могу получить комиссию, ваша цена останется прежней)

Василий:

Когда дело доходит до базилика, лучше всего в свежем виде! Выращивание собственных трав в приподнятом грядке. — отличный способ, но если это не сработает для вас, я считаю, что покупка базилика — самый экономичный способ использовать базилик.Я держу одно или два растения на крыльце или прилавке и собираю листья по мере необходимости. Завод обычно служит мне месяц и стоит 2,99 доллара у Trader Joe’s, тогда как уже подобранная связка стоит 4,99 доллара и остается в хорошем состоянии только несколько дней.

Как приготовить песто:

Для приготовления песто вам понадобится кухонный комбайн . Если большой не входит в ваш бюджет, Cuisinart сделает великолепный мини-процессор примерно за 35 долларов! (партнерские ссылки)

Просто измельчите в комбайне свежие зубчики чеснока, затем добавьте другие ингредиенты: пармезан, морскую соль, базилик и кедровые орехи.Перемешайте все ингредиенты, и через минуту у вас будет свежий песто из базилика! Чтобы узнать о моем рецепте песто из свежего базилика без молочных продуктов, нажмите!

Рецепты со свежим базиликом:

Что вы будете делать после приготовления песто? Конечно, хорошо перемешать это с пастой, но вы также можете попробовать мою Песто со свежими помидорами и базиликом…

… на пасте на моем сырных сэндвичах на гриле для гурманов…

… или использовать как ароматную начинку для моего хрустящего лосося с песто .

Что вам понадобится: Кухонный комбайн. Если большой не входит в ваш бюджет, Cuisinart сделает великолепный мини-процессор примерно за 35 долларов! (партнерские ссылки) Смотрите видеоурок здесь.

Смешайте макароны на 16 унций или используйте по любому из рецептов в этом посте!

Курс: Приправа

Кухня: Итальянский

Ключевое слово: классический рецепт, легкий рецепт ужина

Количество порций: 8 порций

Автор: Линда Спайкер

• 2 чашки свежие листья базилика, упакованные
• 1/3 чашка оливковое масло первого отжима
• 1/3 чашка кедровые орехи
• 3 мелкие зубчики чеснока, очищенные
• морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• ¼ чашка свежемолотый сыр пармезан
• перемешайте с пастой на 16 унций или используйте по любому из предложений выше (в сообщении в блоге)

1. Зерновой чеснок в кухонном комбайне.Добавьте листья базилика, кедровые орехи и пармезан. Пюре в миксере, медленно добавляя оливковое масло до достижения желаемой консистенции. Добавьте щедрую щепотку морской соли и несколько оборотов свежего перца, соскребите посуду по бокам и снова добавьте оливкового масла, если необходимо. Чтобы сэкономить лишний песто, просто поместите его в небольшую посуду, сбрызните оливковым маслом, чтобы предотвратить окисление, и накройте крышкой или пластиком. Хранить в холодильнике до 5 дней. Этого хватит на 16 унций любой пасты, которую вы выберете.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ ОБРАБОТКУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь.Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Все рецепты и изображения блюд защищены авторским правом и принадлежат исключительно Линде Спайкер. Не публикуйте фотографии или рецепты без письменного согласия.

СТАНДАРТНОЕ РАСКРЫТИЕ ИНФОРМАЦИИ FTC и политика конфиденциальности: Для поддержки моей деятельности в блоге я могу получить денежную компенсацию или другие виды вознаграждения за мою поддержку, рекомендацию, отзыв и / или ссылку на любые продукты или услуги из этого блога.Обратите внимание, что я одобряю только те продукты, которые соответствуют идеалам The Organic Kitchen и, как я полагаю, будут полезны для моих читателей. Organic Kitchen является участником программы Amazon Services LLC Associates, программы партнерской рекламы, предназначенной для предоставления означает, что сайты могут зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Ознакомьтесь с политикой конфиденциальности The Organic Kitchen

Как приготовить песто | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Узнайте, как приготовить песто по классическому рецепту песто из свежего базилика. Его легко приготовить в блендере или кухонном комбайне, используя всего 5 основных ингредиентов, и он всегда будет таким свежим и восхитительным.

В честь свежего урожая ярких растений базилика, украшающих наш балкон этой весной, я подумал, что сейчас хорошее время, чтобы вернуться и обновить свой классический рецепт песто с базиликом здесь, в блоге. ♡

На самом деле я впервые поделился этим рецептом песто в моем очень первых летних блогах, что было почти десять лет назад.(Безумно!) И хотя с тех пор я экспериментировал с десятками различных рецептов песто — меняя разные виды зелени, трав, орехов и приправ в изобилии — в моей книге все еще нет ничего, что могло бы сравниться с хорошим классическим соусом песто из свежего базилика. . Это простое сочетание свежего базилика, пармезана, кедровых орехов, чеснока, соли, перца и оливкового масла всегда идеально подходит. Кроме того, классический песто с базиликом невероятно быстро и легко приготовить, а также красиво заморозить на потом, если хотите.И, конечно же, его можно подать миллионами разных вкусных блюд!

Итак, если у вас сейчас рекордный урожай базилика или вы просто жаждете свежих ароматов соуса песто этой весной, возьмите блендер или кухонный комбайн и давайте быстро приготовим партию!

Как приготовить песто | 1-минутное видео

Песто из базилика Состав:

Чтобы приготовить этот классический рецепт песто с базиликом, вам понадобится:

• Свежие листья базилика: Чтобы измерить базилик, просто выбросьте более толстые стебли и аккуратно сложите листья в мерную чашку.
• Кедровые орехи: Слегка поджаренные, чтобы подчеркнуть аромат.
• Сыр Пармезан: Свежая терка для максимального вкуса. (Или вы можете использовать тертый сыр, чтобы сэкономить шаг, но я бы рекомендовал добавить немного больше, так как он не такой ароматный).
• Свежие цельные зубчики чеснока: Не нужно измельчать, ваш блендер или кухонный комбайн сделает это за вас.
• Оливковое масло первого отжима: Я рекомендую использовать масло хорошего качества для наилучшего вкуса.
• Соль и черный перец: Вероятно, самая большая ошибка, которую люди совершают с домашним соусом песто, — это недостаточное количество приправ, поэтому обязательно попробуйте и при необходимости добавьте больше соли и перца!

Как приготовить соус песто:

Чтобы приготовить домашний соус песто, просто…

1. Смешайте сухие ингредиенты в блендере или кухонном комбайне, пока они не смешаются. В основном все, кроме оливкового масла. Взбивайте, пока все не станет мелко нарезанным.
2. Сбрызнуть оливковым маслом. Затем, пока ваш блендер или кухонный комбайн все еще работает, медленно сбрызните оливковым маслом, пока смесь не смешается. Пюре до однородной консистенции, при необходимости останавливаясь, соскребите по бокам, чтобы все было равномерно перемешано. Кроме того, если ваш соус песто слишком густой, не стесняйтесь разбавлять его несколькими столовыми ложками оливкового масла или воды.
3. Вкус и сезон. Придайте соусу вкус (при желании можно обмакнуть в него овощную палочку или кусок хлеба) и приправить солью и перцем, если необходимо.Кроме того, не стесняйтесь добавлять больше пармезана, базилика или чеснока, если вы хотите больше этих ароматов.
4. Использовать немедленно или хранить. И наслаждайтесь!

Варианты рецепта песто:

О боже, есть бесконечное количество вариаций этого классического рецепта песто с базиликом. Но вот несколько!

• Поменяйте местами зелень / травы: Вместо базилика (или в смеси с базиликом) вы можете заменить его молодой рукколой, шпинатом, петрушкой, кинзой и т. Д.
• Поменяйте местами разные орехи: Вместо кедровых орехов (которые могут быть дорогими) замените грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, пепитас или любой другой любимый орех.
• Исключить сыр: Если вы хотите приготовить веганский песто, вместо пармезана используйте не более 3-5 столовых ложек (по вкусу) пищевых дрожжей.
• Добавьте немного тепла: Я большой поклонник добавления нескольких щепоток измельченных хлопьев красного перца или нескольких ломтиков халапеньо, чтобы придать песто дополнительный вкус.

Как использовать песто:

Есть также, конечно, бесконечные способов использовать песто! Некоторые из моих любимых включают использование его как:

• Паста или соус для ньокки: Всегда так вкусно!
• Ковшик для свежих овощей или хлеба: Идеально подходит в качестве закуски или закуски.
• Смешать с картофельным пюре: Не добавлять сливочное масло, а добавить песто!
• Заправка для салата: Просто добавьте немного масла или воды, чтобы сделать его разбавленным, а затем перемешайте с любимым салатом.
• Пицца или соус кростини: Такой простой и ароматный.
• Гарнир для супа: Идеально подходит для многих итальянских супов.
• Белковый или овощной соус: Песто хорошо сочетается практически с любым мясом, курицей или морепродуктами, а также практически со всеми видами вареных овощей.Так что не стесняйтесь использовать его в качестве завершающего соуса для любых белковых или овощных блюд (особенно жареных в летнее время).

Как хранить песто:

Как хранить песто в холодильнике : Чтобы заморозить песто, храните его в закрытом контейнере и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Кроме того, чтобы предотвратить потемнение и продлить срок хранения песто, смело налейте тонкий слой оливкового масла поверх песто, чтобы покрыть его поверхность. Или вы можете положить кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность песто.

Как заморозить песто : Песто также прекрасно замораживается! Вы можете заморозить его большими партиями, если хотите. Но мой любимый метод — заморозить его в лотках для кубиков льда, чтобы разделить на небольшие универсальные порции. Просто заморозьте, затем поместите кубики в пакет для заморозки и снова заморозьте, пока они не будут готовы к использованию.

Салат из пасты с фисташками и песто

Описание

Узнайте, как приготовить песто по классическому рецепту песто из свежего базилика.Его легко приготовить в блендере или кухонном комбайне, используя всего 5 основных ингредиентов, а — значит, свежие и вкусные!

Состав

• 3 стакана слегка упакованных свежих листьев базилика
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 1/3 стакана поджаренных кедровых орехов
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка мелкой морской соли *
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. В кухонном комбайне или блендере измельчите базилик, пармезан, кедровые орехи, чеснок, соль и перец до мелкой нарезки.
2. При работающем кухонном комбайне или блендере медленно сбрызните оливковым маслом, пока оно полностью не смешается. Остановите кухонный комбайн или блендер и соскребите по бокам, затем снова взбейте, пока смесь не станет однородной.
3. Подавать немедленно. Либо поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней, либо заморозьте на срок до 3 месяцев.

Банкноты

Соль: Если вы используете йодированную поваренную соль, я рекомендую использовать всего 1/2 чайной ложки.