Сало перекрученное с чесноком и зеленью, рецепт через мясорубку

Убираем шкурку. Нарезаем сало небольшими кусочками, которые войдут в отверстие мясорубки.

Перекручиваем сало через мясорубку.

Добавляем соль, свежемолотый черный перец и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Петрушку промываем и обсушиваем. Отделяем листики, а веточки убираем. Зелень мелко рубим.

Отделяем небольшое количество сала (2-3 трехдневное количество), добавляем рубленую зелень.

Тщательно перемешиваем.

Готовое перекрученное сало перекладываем в контейнер или банку, плотно закрываем крышкой и храним в холодильнике. А при необходимости достаем, намазываем на черный хлеб и наслаждаемся!
Посмотрите также, как приготовить сало в духовке в фольге — это тоже очень удачный рецепт!

Сало, перекрученное с чесноком, рецепт

Сало, перекрученное с чесноком — популярная закуска, которую традиционно подают к горячему борщу. В Украине блюдо готовят не только на домашней кухне, но и очень часто подают в качестве комплимента от шефа во многих дорогих ресторанах. Канапе с острой чесночной намазкой (особенно под рюмку холодной водки) моментально исчезает со стола, к тому же считается, что такой аперитив повышает аппетит и стимулирует пищеварение.

Рецепт очень простой: сначала пропускается сало через мясорубку с чесноком, а затем добавляется перец и соль по вкусу. Все перемешивается и получается вкуснейшее бутербродное сало, в меру остренькое и очень ароматное. Идеально к ломтику ржаного хлеба, к миске горячего борща или просто в качестве перекуса.

Ингредиенты

• свежее сало 400 г
• соль 3/4 ч. л.
• чеснок 4 зуб.
• черный молотый перец 2-3 щеп.

Как приготовить сало, перекрученное с чесноком

1. Начинается приготовление закуски с того, что нужно очистить чеснок и снять шкурку с сала. Как чистить чеснок, я думаю, знает каждый. С сала шкурку можно срезать ножом или снять руками, поддевая от края и стягивая в противоположном направлении. Шкурки можно просолить и съесть отдельно или использовать для приготовления более сложных блюд, например, закуски с корейской морковью. Что касается соотношения ингредиентов, то здесь простая арифметика: на каждые 100 грамм сала берется 1 зубчик чеснока.
2. Сало я нарезаю на небольшие кусочки произвольной формы. Главное, чтобы они смогли свободно пройти в раструб мясорубки.
3. Пропускаю сало через мясорубку со средней или мелкой решеткой.
4. Затем добавляю чеснок, пропущенный через пресс. Солю и приправляю черным перцем, желательно свежемолотым.
5. Перемешиваю вилкой до однородности и снимаю пробу. Здесь полностью ориентируйтесь по своему вкусу — возможно, вам захочется добавить еще пару щепоток перца, соли или зубчик чесночка.
6. Все, закуска готова! Подавать сало, перекрученное с чесноком, можно сразу после приготовления или отправить на хранение в холодильник.

Стоять баночка будет в течение 4-5 суток, но учите, что вкуснее и ароматнее будет намазка свежего приготовления. Поэтому я рекомендую не делать слишком больших запасов, а перекручивать сало через мясорубку небольшими порциями, 300-400 грамм за один раз, чтобы в полной мере сохранить остроту чеснока и аромат черного перца.

Сало перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку, рецепт – Рецепты с фото

Это элементарно простой рецепт обалденной намазки на хлеб из сала, чесночка, зелени и пряностей. Она отлично подходит к борщу, другим первым блюдам, различным гарнирам, а еще это просто отличное решение доя бутербродов. Вы только представьте: свежий черный, бородинский хлеб, нарезанный тонкими ломтиками, намазанный пикантным паштетом из сала, а сверху аппетитно лежит веточка свежего укропа. Наверное, у вас уже потекли слюнки. Поэтому поскорее начинайте делать эту великолепную закуску. Ведь сделать это слишком просто.

Сало нам нужно взять уже соленное. Посолить в домашних условиях не составит особого труда. Чесночка берем, да побольше! Тогда намазка будет не только островатой, аппетитной, пикантной и ароматной, но и очень полезной, особенно в холодное время года. Предлагаем наш пошаговый фото рецепт – сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку.

Ингредиенты:

• сало (соленое) — 100 г.;
• чеснок — 1-2 зубка;
• перец черный (молотый) — 1 щепотка;
• специи – по вкусу;
• зелень укропа – на глаз.

Как приготовить сало, перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку

Сало можно взять самое обычное, без мясной прожилки, главное, чтобы оно было заранее просоленное. Срезаем с него шкуру, смываем лишнюю соль, если это необходимо. Нарезаем сало кусочками. Укроп мелко шинкуем, чеснок чистим.

Теперь пропускаем его через мясорубку.

В однородную массу из сала добавляем молотый перец (можно взять смесь разных перцев, они отлично подходят к салу), измельченную зелень укропа (если вы готовите закуску в зимний период, то можно использовать замороженный укропчик) и чеснок, который мы пропустили через пресс.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

Употреблять в пищу рекомендуется в охлажденном виде. Обязательно попробуйте сделать такую вкусную, истинно украинскую закуску. Тем более времени на приготовление вы почти совсем не потратите. Она понравится всем-всем без исключения. Бутерброды с этой намазкой разберут со стола мгновенно, а вы получите массу комплиментов и приятных слов в адрес данной закуски.

Сказать спасибо за статью 44

рецепт. Сало с чесноком перекрученное на мясорубке

Вкусная закуска из сала с чесноком и зеленью является отличным дополнением к первым блюдам, особенно, к борщу и щам. Такую закуску по желанию можно сделать более пикантной или даже жгучей, добавив побольше чеснока и красного перца. В данном рецепте у закуски из сала получилось едва уловимое жгучее послевкусие. К перекрученному салу добавляется также петрушка, но вы можете выбрать любую другую зелень по своему желанию. В общем, приготовить такую закуску очень просто, залог успеха – свежее вкусное сало. Покупать его лучше не в ближайших супермаркетах, а на рынке у фермеров, желательно у знакомых.

Ингредиенты

• 400 г соленого сала
• 5 зубков чеснока
• 6-7 веточек петрушки
• 0,5 ч. л. молотого красного перца
• 0,5 ч. л. паприки

Приготовление

1. Соленое сало нужно поскоблить от излишков соли, затем срезать кожу и нарезать сало на кусочки, чтобы было удобнее перекручивать его через мясорубку. Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи. Их не пропускают через пресс, а перекручивают вместе с салом.

2. Помойте петрушку и обсушите ее. Перекрутите сало, чеснок и петрушку через мясорубку. Получится ароматная белая масса с зелеными включениями.

3. Досыпьте молотую паприку и молотый красный перец. Также можно добавить и другие специи, например, черный молотый перец, молотый кориандр, шафран.

Рецепты сала с фото на сайте помогут не только самостоятельно засолить сало, но и приготовить закуски из него. Блюда с салом не ограничиваются только бутерброда. Рецепты приготовления из сала – это и рулеты, и вкуснейшие намазки-паштеты, которые так ценятся в кухне южных славян. Ну и конечно, не стоит забывать о блюдах, где сало лишь дополнение, но и очень ценный ингредиент.

Рецепт домашнего копченого сала прост до безобразия. За вас все сделает коптильня. От вас потребуется только просолить кусок сала (я выбрала простой сухой способ засолки) и придерживаться нужного температурного режима в коптильне. Температура не долж

раздел: Сало

Перед копчением кусок сала или мяса надо обвязать бечевкой, что облегчит их размещение в коптильне. Обвязывать надо достаточно плотно, чтобы во время копчения сало (мясо) не проскочило между петлями, т.к. они уменьшаются в объеме, и не упало на поддо

раздел: Заготовки из мяса

Трудно представить человека, которому бы не понравился вкусный и сочный кусок запеченного мяса. Буженина из говядины украсит стол и порадует гостей своим не только привлекательным видом, но и божественным вкусом. Запечь мясо в духовке совсем не сложн

раздел: Блюда из говядины

Чешские кнедлики готовят по-разному. Этот рецепт кнедликов с куриной печенью настоящая находка для любителей здорового питания, потому что готовятся они на пару. И к тому же получаются невероятно нежными, аппетитными и копчено-ароматными. Такие кнедл

раздел: Кнедлики

В современном мире все больше и больше людей отказываются от употребления готовых мясных продуктов. Но что делать, если очень уж хочется, например, колбасы. Ведь на магазинных прилавках вряд ли удастся отыскать колбасу без консервантов и усилителей в

раздел: Колбасы и сосиски

В белорусской кухне немало рецептов с использованием картошки. Один из них — рецепт картофельной бабки с курицей. Получается что-то среднее между картофельной запеканкой и картофельным пирогом с прослойкой из кусочков куриного мяса, колбасок и шкваро

раздел: Картофельные запеканки

Шанфана (chanfana) — это национальное португальское блюдо из баранины или козлятины. Главные его компоненты — мясо, лук и красное вино. Шанфана — традиционное блюдо центральной и северной Португалии, входящее в список 7 гастрономических чудес. Город

раздел: Рецепты баранины

Кажется, что приготовление домашних колбас – дело длительное и трудоемкое. Но на практике домашнюю печеночную колбасу или печеночный зельц можно приготовить за пару часов. Особенно нежный зельц получается из куриной печени, хотя вполне подойдёт свина

раздел: Колбасы и сосиски

Если вы не знаете, как вкусно приготовить печень индейки, то этот рецепт вам точно пригодится. Всё очень просто. К обжаренной печенке добавляют лук и белые грибы, а в самом конце примешивают сметану. В результате получается сочная печенка индейки в г

раздел: Блюда из индейки

Белые грибы вкусны в любом виде. Предлагаю простой рецепт брускетты с белыми грибами и творожным сыром, в котором отлично сочетается хрустящий ломтик хлеба, слегка пропитанный чесноком, с насыщенным грибным вкусом, смягченным сыром. Кстати, белые гри

раздел: Итальянская кухня

Для приготовления котлет из оленины подойдет мякоть с тазобедренной части туши. Мясо прокручивают через мясорубку вместе с кусочками сырого сала. Сало сделает готовые котлеты более сочными. Дополнительную сочность даст и мучная панировка. Для этого д

раздел: Котлеты (из фарша)

С мясной тушенкой можно приготовить множество блюд: каши, жаркое, супы. Этот рецепт тушенки с картофелем можно исполнить в двух вариантах, как густой суп или как обычное овощное рагу с мясом. Все зависит от ваших предпочтений. Главное, что рецепт оче

раздел: Рагу

Кто сказал, что вкусный шашлык может быть только из мяса? Предлагаю проверенный рецепт шашлыка из картофеля с кусочками соленого сала. Готовый шашлык не только аппетитно выглядит, но и на вкус не подкачал. Кстати, овощной шашлык можно подавать как га

раздел: Картофельные блюда

Несмотря на то, что манты — блюдо азиатской кухни, их готовят и в европейских странах, внося в рецепт свои коррективы, учитывая национальные традиции и привычки. Так появился рецепт мантов с картошкой и… салом — продуктом, который у мусульман находит

раздел: Манты

Шотландские коллопы – это мясные фрикадельки, которые сначала обжаривают, а затем отваривают в бульоне с добавлением лимона и специй. По рецепту готовые отварные коллопы подают, посыпав обжаренными на сухой сковороде хлебными крошками.

раздел: Котлеты (из фарша)

Рецепт вареного сала с добавлением луковой шелухи, которая не только придает салу аппетитный вид, но и добавляет нотку копчености. Приготовление займет примерно 1.5-2 часа. Готовое сало можно хранить в холодильнике несколько недель.

раздел: Заготовки из мяса

Для рецепта соленого сала выбрали подчеревок — свиное сало вместе с кожей, расположенное на животе или под чревом. Как правило, оно имеет мясные прожилки или мясную прирезь сверху. Из этого сала приготовить вкусную закуску сможет любая хозяйка. Ну, а

О сале написано столько, что, наверное, столько не спето и песен. Нет закуски на столе более распространенной, чем кусочек сала. Белоснежное, с «прорезью», с ним можно и гостей принимать и самому в гости идти не стыдно. Вариантов приготовления сала великое множество — рулеты, соленое со специями, копченое, варено-копченое, запеченое и отваренное в луковой шелухе — сало вкусно всегда и в любом варианте. Но есть один очень легкий, простой способ подачи сала к столу, который, как ни странно, очень выделяет сало по вкусу во всей линейке иных рецептов приготовления этого прекрасного продукта.

Все дело в том, что сало, перед нарезкой на стол, все еще остается… сырым. В это сложно поверить, это идет вразрез с общепринятыми канонами употребления сала, но, тем не менее, факт остается фактом — сырое сало на вкус гораздо нежнее, мягче, чем в соленом варианте, единственное, вы должны быть стопроцентно уверены в свежести мяса и честности его реализатора.

Так как приготовить сало по-новому, незнакомому способу? Это очень просто. Просто настолько, что сало, будучи универсальным продуктом на скорую руку, становиться еще более универсальным и гораздо более вкусным. Все, что вам нужно сделать — это заморозить белый брусочек. Для такого способа употребления желательно брать части сала без мясных включений, только чистый шпиг и шкурка.

Итак, бросьте в морозилку красивый кусочек сала и забудьте о нем. Когда же к вам неожиданно зайдет парочка друзей на огонек, достаньте его из морозилки и, первым делом, тонко нарежьте. Это очень важный момент — сало должно быть нарезано именно тонко!

Возьмите крупную соль, мелкую брать не стоит — вы легко пересолите сало. Посолите сало хорошей щепотью, не допуская излишней соли.

Далее — самое важное. Несколько крупных зубков чеснока очистите и измельчите в чесночнице, данной кашицей хорошо промазав нарезанное сало, которое к тому времени уже немного подтает. Можете взять мелкую терку и тереть чеснок прямо сверху на сало.

Теперь возьмите черный молотый перец и густо посыпьте им сало. Ваша оригинальная закуска готова — пробуйте ее и, как говориться, почувствуйте разницу!

Приятного аппетита!

Обожаю как сочетается вкус свежего сала и чеснока. Поэтому, из этих продуктов часто дома готовлю необычную закуску. Чем она мне нравится? Во-первых, вкусно и питательно. Во-вторых, очень удобно и быстро готовится, да и храниться может долго. Подобную закуску вы можете найти и в магазине, но продукт, приготовленный в домашних условиях всегда вкуснее, свежее и без вредных добавок. Закуска из сала и чеснока, намазанная на свежайший хлебушек – отличная идея для бутербродов. Также, ее можно использовать как заправку для борща или же приправить жареную картошечку. Предлагаю вам приготовить вкусную закуску — сало перемолотое с чесноком — по очень простому рецепту, а пошагово сделанные фото продемонстрируют приготовление.

Ингредиенты:

• свежее сырое сало – 400 гр;
• чеснок – 5 зубков;
• соль;
• перец молотый.

Начиная готовить, сало нужно порезать кусками и перекрутить через мясорубку. Чтоб сделать это было проще, не размораживайте сало до конца. Чеснок, также, перемалываем в мясорубке с салом.

Если у вас имеется свежий укропчик, то его мелко порежьте и добавьте к массе. Это будет идеальное сочетание. У меня его, к сожалению, не было. Полученную смесь очень хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.

Оставим закуску на часок без холодильника, чтобы вкус и аромат всех ингредиентов смешался. Теперь, наша закуска из сала и чеснока готова, и ее можно смело намазывать на хлебушек.

Хранится закуска закуска из сала с чесноком в холодильнике. Также, можно приготовить сразу большое количество этого замечательного продукта и хранить его порционно в морозильной камере, что значительно сэкономит ваше время.

Надеюсь, вам понравится этот замечательный и очень простой рецепт украинской кухни. 🙂 Пусть вам будет всегда вкусно!

Вконтакте

Однокласники

Среди 16-ти стран, которые в своих национальных кухнях издавна готовят и потребляют сало, Украина занимает лишь тринадцатое место по частоте и регулярности использования этого продукта. Поэтому утверждение о том, что сало — кулинарный символ Украины, не имеет под собой фактического основания. Но готовить и подавать сало украинцы умеют как нигде в мире.

• Классический способ употребления сала — с солью, перцем (красным или черным) и чесноком. Всем этим сало надо натереть. Не стоит бояться переборщить: сало само возьмет столько, сколько надо.

1. Сало по-закарпатски

Сало порезать на куски 7х15 см. Хорошо обвалять каждый кусочек в соли и поставить в холод на 4 суток. Соскоблить всю соль ножом, повторить процесс с новой солью и снова выдержать 4 суток. Повторить процедуру еще несколько раз. Через три недели снова удалить всю соль и натереть куски сала со всех сторон смесью измельченного чеснока, черного перца и паприки (1х1х1). Завернуть сало в пищевую фольгу и положить в холодильник. Через сутки сало можно употреблять. Для любителей остренького рекомендуется к паприке добавить 1 ч. ложку острого красного перца.

• Покупая сало, обращайте внимание на кожуру — она ​​должна быть желтая и без щетины.

2. Сало бутербродное с чесноком и перцем

• Идя на рынок по сало, возьмите с собой спички или зубочистку. Если палочка свободно протыкает толщу сала — смело покупайте.

3. Сало с черемшой

Свежее сало порезать на небольшие куски, посолить, поперчить и дать постоять 15-20 минут при комнатной температуре. Зелень укропа, петрушки и черемшу порубить, зубцы чеснока разрезать на несколько частей. Сало, зелень, чеснок и щепотку молотого перца смолоть в блендере до консистенции зеленого пюре. Намазать на свежий хлеб или на тосты.

• Сало может быть от свиноматки и от кабанчика. Первое — вкуснее, а вот сало хряка может иметь не очень приятный запах даже после вымачивания и термической обработки.

4. Мгновенная закуска из сала с уксусом

Свежее охлажденное сало порезать тоненькими ломтиками. Каждый кусочек слегка сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить и на каждый положить немного измельченного чеснока. Лучше употреблять сразу, пока сало не нагрелось и не размякло.

• В Полтаве есть Институт свиноводства. Во дворе этого института стоит памятник свиноматке и поросятам.

5. Скоростное сало

Сало порезать на куски, натереть каждый солью с чесноком и обжарить со всех сторон на сковороде. Выложить куски сала в кастрюлю, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и поставить в холод на 3-4 часа. Остывшее сало достать из воды, нарезать тонко. Хранить в морозилке. После замораживания сало становится еще вкуснее.

• На Черниговщине живет художник Павел Бредюк, который пишет картины на тему сала. Его работы представлены в черниговском, киевском и хмельницком музеях, а также во многих частных коллекциях.

6. «Копченое» сало в мультиварке

1 кг сала порезать на средние куски и натереть измельченным чесноком, оставить на час. В чаше мультиварки вскипятить 1 л воды, добавить туда 100 г соли, 1 ст. ложку сахара, 4 бутона гвоздики, 5 горошин душистого перца, 5 лавровых листьев. Положить в кипящую воду 10 одноразовых пакетиков черного чая, выключить мультиварку. Через 5 мин. достать пакетики с чаем, а в рассол положить подготовленное сало. Включить мультиварку в режиме «тушения» на 1час 20 мин. После сигнала о готовности оставить сало в рассоле еще на 12 часов. Достать, вытереть, положить в морозилку. Через несколько часов сало готово к употреблению.

• При нынешнем малоподвижном образе жизни диетологи рекомендуют употреблять 50 граммов сала в день, чтобы не поправиться.

7. Сало в луковой шелухе

Луковую шелуху с 1 кг лука залить 1 литром воды и довести до кипения, всыпать 4-5 ложек соли и дать покипеть еще 15 мин. В соляно-луковый раствор положить куски сала (лучше подбрюшье). Варить 25-30 мин. после закипания. Выключить огонь, дать салу остыть в рассоле. Холодное сало натереть смесью чеснока и специй. Перед подачей охладить и порезать.

• Сало — прекрасное природное желчегонное средство. Поэтому врачи рекомендуют есть больше сала тем, кто имеет проблемы с желчным пузырем и вообще всем, кому за 40.

8. Экспресс-сало

• Свиное сало не толще 4 сантиметров — явный признак того, что свинья была молодой. Слишком толстое сало, к тому же с желтыми прослойками, говорит о том, что животное было старое.

9. Рулет из сала

Тонкое сало, желательно с мясной прослойкой, посолить, натереть толченым чесноком, посыпать перцем, молотым или измельченным лавровым листом. Завернуть в тугой рулет, связать ниткой или пекарским шпагатом. Поместить рулет в полиэтиленовый пакет, выпустить воздух, плотно завязать. Повторить процедуру трижды — то есть всего понадобится три пакета. Поместить пакет в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 3 часа. Достать из воды, охладить в пакетах. Когда остынет, положить в морозилку на 2-3 часа.

• Сырое сало помогает растворять канцерогены и выводить их из организма. Поэтому целесообразно ежедневно употреблять небольшие порции сала людям, которые находятся в группе онкориска.

10. Сало с горчицей, запеченное в фольге

Сало перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку, рецепт

Использовать в пищу сало люди стали, наверное, еще с тех пор, когда впервые догадались попробовать мясо. Причем популярно оно практически во всех странах: его подают как закуску к спиртным напиткам, на сале жарят и тушат овощи. Даже увидеть кусок сала во сне – хорошая примета, обещающая крепкое здоровье и процветание.

Мнение о пользе этого продукта сложилось очень противоречивое. Многие заявляют, что, так как сало – сплошной жир, кушать его вредно и для здоровья и для фигуры. Но, если любой продукт, даже самый диетический, ежедневно съедать в большом количестве, то поправиться можно точно с такой же скоростью! Поэтому в вопросе соблюдения стройности аргументы против сала можно считать необоснованными. Даже в списках продуктов некоторых диет значится обязательное употребление сала! Что касается здоровья – сало очень полезно. Жиры, содержащиеся в нем, обладают высокой степенью усвояемости, при этом аминокислоты и энергетическая ценность сала просто необходимы для нормальной работы нашего организма.

Предлагаем вам приготовить замечательную закуску – сало перекрученное с чесноком и зеленью через мясорубку. Рецепт этого блюда чрезвычайно прост, а подать его можно даже к праздничному столу.

Какие продукты понадобятся:

• сало – 100 грамм;
• черный перец – 1-2 грамма;
• чеснок – 1-2 зубца;
• соль – по вкусу;
• укроп – несколько веточек;
• специи – по вашему желанию.

Как приготовить сало с чесноком и зеленью

Желательно, чтобы кусочек сала, из которого вы будете готовить закуску, был без мясных прожилок или же их количество было минимальным.

Удаляем, срезая ножом с куска шкуру.

Режем кусками произвольной формы и размера.

Веточки укропа моем и как можно мельче нарезаем.

Зубцы чеснока чистим от шелухи и также измельчаем. Лучше всего воспользоваться чесночницей, так аромат закуски будет насыщенней.

С помощью мясорубки измельчаем все кусочки сала.

В полученную массу всыпаем соль и перец (измельченный), подготовленный укроп, чеснок. Хорошенько все смешиваем, можно воспользоваться вилкой – так процесс будет удобней и компоненты более тщательно смешаются.

Массу перед тем, как подать, нужно подержать 1-2 дня в холодном месте.

Подают на отдельной тарелке или намазав на хлеб.

Можно сделать 2-3 вида такой закуски: разделить все измельченное сало на части и в каждую добавить разные компоненты, например, зерна мака, петрушку, специи, тертый сыр. Если у вас будет несколько вариантов закуски, каждый вид выложите красивой горкой на небольшой разделочной доске и так подавайте.

Будьте здоровы!

Жареная индейка в беконе с травами

ингредиенты

НАПРАВЛЕНИЯ

Подготовьте индейку, удалив шейку и потроха. Вымойте индейку внутри и снаружи в холодной воде; проверьте и удалите перья булавки. Промокните индейку насухо бумажными полотенцами. Положите индейку на решетку в большой противень. Подверните крылышки под индейку, чтобы они не пригорели. Отложите в сторону.

Разогрейте духовку до 425 ° F.

В маленькой миске вилкой смешайте сливочное масло, чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец.

Начиная с открытия полости, осторожно проведите рукой под кожей, чтобы отделить кожу от груди.Работайте рукой как можно дальше до шеи, стараясь не порвать кожу.

Добавьте около 1/3 масляной смеси под кожу, затем потрите индейку поверх кожи, чтобы масло массировалось под кожей. Смажьте индейку оставшимся маслом с травами, чтобы бекон оставался на месте.

Начинайте заворачивать индейку в бекон по кусочкам. Чтобы помочь, сначала потяните бекон, чтобы он немного растянулся. Начните с голеней, начните с малого и аккуратно оберните бекон вокруг, не забывая при этом, что он слишком плотный, чтобы он не оторвался при приготовлении.Начните следующую часть с того места, где закончилась последняя часть, немного перекрывая друг друга, чтобы части оставались вместе. Обернуть крылышки беконом, а затем связать ножки кухонным шпагатом.

Чтобы прикрыть грудку индейки, на листе пергаментной бумаги разложите вертикально 6 кусков бекона рядом друг с другом, соприкасаясь, но не перекрывая друг друга, чтобы получился прямоугольник. Осторожно потяните кончики бекона, чтобы он немного растянулся, но не рвет. Поместите кусок бекона горизонтально поперек прямоугольника, заправьте его под первым ломтиком, над вторым, под третьим и так далее, пока он не будет переплетен под каждым другим ломтиком.Продолжайте осторожно тянуть бекон, чтобы растягивать его по ходу движения. Повторите то же самое с оставшимися ломтиками бекона, чередуя каждый ломтик, пока не получится плотный квадрат.

Выровняйте квадрат бекона так, чтобы он лежал на грудке индейки в форме треугольника. Оберните грудку индейки пергаментной бумагой, чтобы сверху выложили бекон; при необходимости отрегулируйте для полного покрытия. В кастрюлю налейте воду.

Выпекайте 20 минут, чтобы бекон стал хрустящей корочкой. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F и продолжайте выпекать в течение 2-2 1/2 часов или до тех пор, пока внутренняя температура в самой толстой части бедра не станет 165 ° F или выше.Дайте индейке постоять 15-30 минут, прежде чем нарезать ее.

Для разделки, начните резать ножом, чтобы сначала разрезать бекон, а затем нарезать индейку. Или удалите бекон из индейки и подавайте вместе. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы:

Размораживание индейки в холодильнике занимает около 5 часов на фунт или около 3 дней для индейки весом 12–14 фунтов.

Перед тем, как поставить индейку в духовку, убедитесь, что вы добавили воды и подвернули крылышки.

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Для пасхального стола: сливочный сыр и чеддер с беконом и травами

Пора забыть весь этот шоколад, а также любые торты, печенье и булочки, которые крутятся вокруг, у нас сегодня сырная миссия, и он не станет более сырным, чем этот рецепт, как мог бы Грег Уоллес (из Masterchef) сказать; он наполнен сыром, а также зеленым луком, хрустящими кусочками бекона и небольшим количеством чеснока в травах, вот могучий « сливочный сыр и чеддер с беконом и травами », который скоро станет любимым из всех сыров. и любители бекона, и моя семья! Да, это замечательный рецепт, который появился на свет по моей ошибке…..Я НЕ прочитал правильно оригинальный рецепт и создал свою собственную версию этого восхитительного соуса со спредом.

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Изначально я приготовил этот рецепт на прошлой неделе, им поделилась моя подруга Сара, которая живет в Штатах, и я приготовила его как часть кулинарного испытания; , однако, я неверно истолковал ВСЕ методическую часть рецепта — в свое оправдание я следовал рецепту на моем телефоне и, смешав все ингредиенты вместе, я сделал несколько бутербродов для пикника, а также «протестировал» некоторые из восхитительных спредов. на крекерах… НЕПРАВИЛЬНО! Мне следовало прокрутить рецепт и увидеть, что смесь затем выливается в жаростойкое блюдо и ЗАПЕКАЕТСЯ, прежде чем подавать в горячем виде! Но, хотя в следующий раз я попробую метод запеченного «горячего» окунания, я должен сказать, что моя ошибка была очень случайной, так как это было такое замечательное распространение, когда я сделал это таким способом.

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Это великолепный рецепт, чтобы приготовить начинку для сэндвичей, альтернативную обычной ветчине и помидору или сыру и луку, хотя я БОЛЬШОЙ поклонник сыра и лука в сочетании. И, кроме того, вегетарианцам НЕ НУЖНО дрожать в ботинках, так как это легко адаптировать для их нужд, исключив бекон и добавив что-нибудь еще, например жареный красный перец или шпинат, или даже сердечки артишока.Я считаю этот простой рецепт отличным дополнением к пасхальному столу — просто подавайте пасту на крекерах или делайте с ними бутерброды, как я делал на прошлой неделе. Если вы хотите прогуляться по маршруту «горячего купания», это тоже хорошо, и я добавил инструкции в свою карточку с рецептами ниже для тех, кто хочет прогуляться по дикой природе.

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Итак, для простого рецепта пасхальной субботы, идеального для чаепития или пикника, или даже в качестве начинки для запеченного картофеля в качестве простого субботнего ужина, почему бы не приготовить сегодня партию этого божественного сырного намазывания? Готов поспорить, у большинства из вас все ингредиенты будут под рукой в ​​холодильнике и кладовой. Партия номер ТРЕТЬЯ уже изготовлена ​​мной, и я планирую взять ее с собой завтра, на пикник на море с друзьями, конечно же, с багетом и вином! Удачных пасхальных выходных, и я вернусь после выходных с секретным рецептом, новой раздачей подарков и прекрасным способом украсить семейный обеденный стол с помощью простого рецепта из кладовых. Пока, Карен

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Этот восхитительный намаз из сыра, лука и бекона станет прекрасной начинкой для бутербродов или соуса, когда его подают с крудитэ, крекерами или хлебными палочками.Рецепт рассчитан на 6 человек в качестве соуса и позволяет приготовить от 5 до 6 раундов бутербродов. Спред / дип также можно приготовить для «горячего» соуса, как было предложено в оригинальном рецепте, который поделилась моей подругой Сарой из Штатов, хотя я значительно адаптировал его в соответствии со своими требованиями! Для вегетарианцев просто откажитесь от бекона и добавьте дополнительный лук или приготовленный красный перец.

Состав

• 150 г сливочного сыра «Тартар» с чесноком и зеленью (или его эквивалента, например, Boursin или Philadelphia)
• 2 столовые ложки светлого майонеза
• 100 г тертого зрелого сыра Чеддер
• 3-4 зеленых лука, порезанных и мелко нарезанных
• 8 ломтиков бекона, приготовленных и раскрошенных на мелкие кусочки (или 100 г сала, приготовленных)

Дополнительно

• крекеры в стиле Ритц, раскрошенные

Note

Этот восхитительный намаз из сыра, лука и бекона станет прекрасной начинкой для бутербродов или соуса, когда он подается с крудитэ, крекерами или хлебными палочками.Рецепт рассчитан на 6 человек в качестве соуса и позволяет приготовить от 5 до 6 раундов бутербродов. Спред / дип также можно приготовить для «горячего» соуса, как было предложено в оригинальном рецепте, который поделилась моей подругой Сарой из Штатов, хотя я значительно адаптировал его в соответствии со своими требованиями! Для вегетарианцев просто откажитесь от бекона и добавьте дополнительный лук или приготовленный красный перец.

Направления

Паста из сливочного сыра и чеддера с беконом и травами

Запеченная куриная грудка с беконом и зеленью

Поделиться — это забота!

Фаршированная курица в беконе с травами, лаймом и чесноком, запеченная на картофельной грядке, одноразовое блюдо на любой день недели.

Эта курица в беконе с зеленью просто замечательная! Нежное мясо, сытный бекон с начинкой из ароматных трав с лаймом. Идеальное блюдо не только для обычного буднего вечера, но и достаточно впечатляющее, чтобы подать его гостям.

И действительно без суеты, легкое блюдо из одного горшка, которое можно приготовить в кратчайшие сроки!

Моя семья действительно любит курицу во всех ее вариантах, но каждый раз, когда я оборачиваю куриные грудки в бекон, я думаю, что мне следует делать это чаще.

Из бекона действительно получаются чувствительные кусочки грудки, которые, если не обращаться с ними осторожно, имеют тенденцию становиться немного сухими, сочными и более сердечными на вкус. Мне нравится соленый бекон, а сочетание ароматных трав и острого лайма делают это блюдо действительно особенным.

И не забудьте чеснок (я знаю, что никогда не забываю). Вам понравится каждый кусочек этого.

Состав

Цыпленок:

• Куриная грудка без костей и кожи

Бекон:

• Тонко нарезанные ломтики бекона.
• Необходимое количество зависит от ширины ломтиков бекона.
• Немецкий бекон, который я использую, очень узкий, поэтому во многих рецептах я стараюсь использовать больше, чем требуется.
• Используйте достаточное количество ломтиков, чтобы красиво обернуть грудки.

Какие травы сочетаются с беконом?

• Любые травы, которые обычно хорошо сочетаются со свининой.
• Для наполнения куриной грудки я использовал смесь свежей петрушки и базилика, смешанных с небольшим количеством лайма и чеснока.
• Лучше всего использовать свежие или замороженные травы, сушеную петрушку и базилик лучше всего использовать.
• Из картофеля отлично подойдут розмарин и тимьян. Подойдет как свежий, так и сушеный.
• Альтернативными травами для курицы с беконом могут быть свежий тимьян, шалфей или эстрагон.

Советы по приготовлению фаршированной курицы в беконе

• Начните с картофеля, так как ему потребуется больше времени в духовке, чем с мясом.
• Пока картофель жарится, приготовьте начинку из курицы и зелени.
• Вырежьте карман на каждом нагруднике, стараясь не прорезать его полностью.Посыпать солью и перцем внутри и снаружи.
• Заполните карманы смесью трав и заверните каждую часть грудки в 1 или 2 ломтика бекона, в зависимости от ширины ломтиков бекона. Заправьте конец ломтика бекона под грудку.
• Достаньте картофель из духовки, он должен наполовину приготовиться. Раздвиньте картофель, чтобы освободить место для мяса. Выложите грудки в форму для запекания и разложите между ними ломтики лайма.
• Чтобы убедиться, что курица в беконе прожарилась, проткните вертелом, соки должны вытечь.
• Или проверьте внутреннюю температуру термометром для мяса, она должна быть 74 градуса по Цельсию / 165 градусов по Фаренгейту.

Еще рецепты бекона?

Паста с курицей и беконом для запекания

Спаржа в беконе

Картофель с беконом

Обжаренная савойская капуста с беконом

Куриная грудка в обертке с прошутто

Состав

• Картофель:
• 1 кг / 2.2 фунта картофеля
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 веточки тимьяна или ½ чайной ложки сушеного
• 2 веточки розмарина или ½ чайной ложки сушеного
• 1 чайная ложка сладкого перца
• Курица:
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1 органический лайм
• 4 куриные грудки, без костей и кожи
• От 4 до 8 тонких ломтиков бекона, в зависимости от их размера (я использовал 8)
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Выложите на противень, добавьте измельченный тимьян и розмарин (или сушеные травы), перец, соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть картофель маслом и специями. Выпекать около 15 минут.
2. А пока соберите листья петрушки и базилика и мелко нарежьте их. Натереть зубчики чеснока и смешать их с зеленью. Тщательно натрите цедру лайма и добавьте в смесь зелени.
3. Вырежьте карман на каждом куске куриной грудки, стараясь не прорезать его полностью.Посыпать курицу солью и перцем. Заполните карманы смесью трав и оберните каждую часть грудки 1 или 2 ломтиками бекона, в зависимости от ширины ломтиков бекона. Подправьте конец ломтика бекона под грудку.
4. Нарезать лайм дольками. Достаньте картофель из духовки, он должен быть наполовину готовым. Раздвиньте картофель, чтобы освободить место для курицы. Выложите куриные грудки на противень и разложите между ними ломтики лайма. Выпекать еще 20-25 минут.
5. Проткните куриную грудку вертелом, чтобы проверить, прожарилась ли она, сок должен вытечь. Не пережаривайте курицу.

Информация о питании:

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт рулетов с беконом и чесноком с чеддером (видео)

Если вам нравится мой рецепт классических рулетов с корицей , вам понравятся эти соленые рулетики с беконом и чесноком с чеддером! Эти восхитительные чесночные булочки приготовлены из мягкого и ароматного дрожжевого теста с использованием дрожжей Fleischmann® RapidRise Yeast. Выпечка с нуля — лучшая, потому что нет ничего вкуснее домашнего! Они наполнены кусочками копченого бекона, сыром чеддер и пармезан, а также свежим прессованным чесноком.Так много добра в каждом кусочке!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению дрожжевого теста! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как приготовить дрожжевое тесто

Приготовить дрожжевое тесто с нуля в домашних условиях с помощью дрожжей Fleischmann® RapidRise Yeast очень просто! А эти дрожжевые рулетики с чесноком так хорошо пахнут при запекании в духовке.Аромат непревзойденный! Вот несколько советов по приготовлению дрожжевого теста, которым нужно следовать, чтобы каждый раз получать отличные результаты!

1. Перед началом проверьте срок годности дрожжей. Просроченные дрожжи часто являются причиной того, что тесто не поднимается.

2. Всегда используйте термометр для проверки температуры воды. Вода должна быть теплой и не горячей, ее температура должна составлять от 120 до 130 градусов по Фаренгейту. Слишком горячая вода убьет дрожжи.

3. Месите тесто в течение 6-8 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.Мягкое тесто — секрет великолепных булочек с корицей!

4. Дрожжи Fleischmann® RapidRise Yeast требуют всего 10 минут для подъема, что сокращает время на подготовку рецепта!

Начинка из бекона и чеддера

Для начинки этих восхитительных чесночных рулетов я смешиваю кусочки копченого бекона, тертый чеддер и пармезан, зеленый лук и чеснок. Еще люблю копченый перец для еще более дымного аромата и сушеный базилик. Эта начинка станет прекрасным дополнением к чесночно-масляной начинке с пряностями.Пока вы ждете, пока булочки застынут, приготовьте чесночную начинку, чтобы чесночный аромат проник в масло!

Этот рецепт восхитительных чесночных рулетов был спонсирован Fleischmann’s® RapidRise Yeast. Благодаря 150-летнему опыту Флейшманн вы можете выпекать качественные дрожжи по рецептам, которыми вы с гордостью поделитесь. Я люблю печь с нуля, поэтому дрожжи Fleischmann® RapidRise Yeast — это основной ингредиент на моей кухне! Для получения дополнительной информации о продукте посетите http: // cbi.as / a3ii2

Понравился этот рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

Рецепт булочки с беконом и чесноком с чеддером (видео)

Обеденные булочки с начинкой из бекона и чеддера с чесноком и свежей зеленью!

Для теста:

• От 4-1 / 2 до 5 стаканов универсальной муки

• 1/3 стакана сахара

• 2 пакета Fleischmann’s® RapidRise Yeast

• 1 чайная ложка соли

  1-1 / 2 стакана воды

• 6 столовых ложек масла или маргарина

• 1 яйцо

Для начинки:

• 4-5 ломтиков копченого бекона

• 4 чеснока

• 3-4 зеленых лука, нарезанных

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 стакана тертого сыра чеддер

• 1 стакан тертого сыра пармезан

0

1

• соль и молотый черный перец ч.л. сушеного базилика

• 1 ч.л. копченого перца

• 2 ст.л. нарезанной свежей петрушки

Для начинки:

• ½ стакана топленого сливочного масла

• 2-3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

• 2-3 зубчика чеснока, прессованные

• Смешайте 2 стакана (250 г) муки, сахара, сухих дрожжей и соли в большом миксере миску и перемешайте до однородности.Налейте воду и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Включите в микроволновую печь ВЫСОКУЮ с шагом 15 секунд, пока он не станет очень горячим, но не горячим на ощупь (от 49 до 54 ° C. Масло не растает полностью). Добавить к мучной смеси с яйцом.

• Взбивать миксером 2 минуты на средней скорости, иногда очищая чашу. Добавьте 1 стакан муки; взбивать 2 минуты на высокой скорости, время от времени очищая чашу. Вмешайте оставшееся количество муки, чтобы тесто превратилось в шар.

• Месите на слегка посыпанной мукой поверхности до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным, и при легком надавливании двумя пальцами тесто снова не отскочит в течение 6-8 минут.Накрыть полотенцем; дать отдохнуть 10 минут.

• Затем приготовьте начинку из бекона. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и сделайте ломтики бекона золотистыми и хрустящими. Выложите бекон на поднос, застеленный бумажными полотенцами, чтобы впитать лишний жир.

• После охлаждения нарезать бекон небольшими кусочками и переложить в большую миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты начинки: зеленый лук, чеснок, оливковое масло, пармезан, чеддер, соль и перец, базилик, перец и петрушку.Перемешайте лопаткой, чтобы соединить все вместе.

• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 12×18 дюймов (30×45 см) с помощью скалки. Распределите приготовленную начинку по тесту, оставив минимум 1/2 дюйма от краев на длинных сторонах. Начиная с длинного конца прямоугольника, плотно сверните его. Зажмите швы, чтобы заделать. Разрезать на 16 равных частей. СОВЕТ: для нарезки булочек используйте зубную нить без ароматизаторов вместо ножа. Для этого отрежьте кусок нити длиной около 12 дюймов. Вставьте мулине под рулон; поднимите концы вверх и перекрестите, чтобы разрезать каждый ломтик.

• Положите рулеты обрезанными сторонами вниз в смазанный маслом противень размером 13 x 9 дюймов (33 x 23 см). Накрыть полотенцем; дать подняться в теплом месте, пока не увеличится вдвое, около 1 часа. Разогрейте духовку до 350F.

• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 350ºF / 177C в течение 25–30 минут или до тех пор, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. Тем временем смешайте ингредиенты топпинга: топленое масло, чеснок и петрушку. Когда булочки запекутся, выньте их из духовки и выложите на решетку. Дайте булочкам остыть в течение 20 минут, затем с помощью кисти для выпечки смажьте булочки сверху.

Калорийность: 395 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 12 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 813 мг | Калий: 111 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 945 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 250 мг | Железо: 2 мг

Ньокки с куриным беконом • Соль и лаванда

Опубликовано: 23 февраля 2019 г. / Обновлено: 27 августа 2020 г. /152 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.

Этот рецепт на одной сковороде куриных ньокки с беконом — это идеальная еда! Вам понравятся мягкие ньокки, хрустящий бекон и нежная курица в сливочно-чесночном соусе.

У меня есть много рецептов ньокки на одной сковороде, но у меня еще нет рецепта с любимым всеми белым мясом. 😛 Пора. Я использовал свой обычный метод приготовления на одной сковороде, и он меня не разочаровал. Итак, у меня есть куриный суп с ньокки… но это другое.

Этот конкретный рецепт ньокки на сковороде немного сложнее, чем другие, потому что вам нужно приготовить курицу и бекон, но я все равно считаю это быстрым и легким рецептом обеда. Он также содержит только несколько ингредиентов, что делает его в целом простым.

Этот рецепт курицы и ньокки довольно богат, поэтому я бы подал его с салатом.

Хотите еще рецепты ньокки? Вам также может понравиться:

Вау, я набирал слово «ньокки» так много раз, что оно начинает казаться ненастоящим.

Несколько примечаний к рецепту:

• Клецки готовятся прямо в соусе — их не нужно готовить заранее.
• Я покупаю «стабильные» ньокки, которые можно найти в проходе с сухими макаронами. Для этого конкретного рецепта я использовал бренд Scarpone. Я живу в Канаде и, как правило, покупаю продукты той марки, которые есть в моем местном продуктовом магазине. В других странах торговые марки могут отличаться.
• Да, вы можете использовать предварительно приготовленную курицу или курицу на гриле. Просто пропустите шаг, на котором вы готовите курицу.
• Я тестировал его с определенными размерами жидкости и ингредиентами (куриный бульон и жирные сливки), поэтому заменяйте его на свой страх и риск. Я думаю, что вместо сливок определенно подойдет половинка, но у соуса, вероятно, будет немного другая консистенция.

Вы также можете попробовать мою пасту с куриным беконом и грибами или сливочную пасту с куриным беконом и шпинатом, если вам нравятся эти вкусы!

Вы сделаете этот легкий рецепт кремовой курицы и ньокки?

Вопросы? Спрашивайте в комментариях ниже.

Ньокки с курицей и беконом

Рецепт ньокки с курицей и беконом на одной сковороде — идеальная еда для комфорта! Вам понравятся мягкие ньокки, хрустящий бекон и нежная курица в сливочно-чесночном соусе.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Основное блюдо

Кухня Американская

Режим готовки Предотвратить потемнение экрана

Ингредиенты

• 6 ломтиков бекона, нарезанного мелкими кусочками
• 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
• 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• 1/2 стакана куриного бульона
• 1 стакан жирных / взбитых сливок
• 1 порция итальянской приправы
• 1 фунт сырых картофельных ньокки
• 1 / 2 стакана тертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В глубокой сковороде на среднем или сильном огне обжарьте бекон до хрустящей корочки (около 10 мин.). Я использую кухонные ножницы, чтобы разрезать бекон быстро и без проблем.

• А пока приготовьте курицу.

• Когда бекон готов, достаньте его из сковороды и оставьте на сковороде примерно столовую ложку беконного жира. Откажитесь от остального жира или сохраните его для другого использования.

• Положите курицу на сковороду и готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, или пока курица не станет белой снаружи. Если курица прилипает, когда вы пытаетесь ее перемешать, дайте ей немного больше времени, чтобы она высвободилась естественным путем.

• Добавьте чеснок в сковороду и хорошо перемешайте.

• Уменьшите огонь до среднего и снова добавьте куриный бульон, сливки, итальянскую приправу, ньокки и бекон (хорошо перемешайте). Накройте сковороду крышкой и варите 4 минуты.

• Продолжайте готовить ньокки без крышки еще несколько минут, пока соус не уменьшится / не загустеет по вашему вкусу (время от времени помешивайте).

• Добавьте сыр пармезан и при необходимости приправьте солью и перцем.Подавать немедленно.

Примечания

• Я использую стабильные на полке ньокки, которые можно найти в проходе с макаронами. Предварительно готовить клецки не нужно (готовятся прямо в соусе).

Ключевое слово курица и ньокки, ньокки с куриным беконом

Готовые стейки из капусты — Renee Nicole’s Kitchen

Готовые стейки из капусты — один из моих любимых способов съесть больше этого листового крестоцветного овоща. Толстые ломтики запеченной в духовке капусты засыпаны помидорами, авокадо, козьим сыром и другим беконом.Это богатое питательными веществами блюдо станет восхитительной альтернативой обычному салату на основе салата. Этот рецепт, созданный для двоих, с вырезанными по центру стейками из капусты, можно расширить, чтобы обслужить толпу.

Вы когда-нибудь ели стейк из капусты? Как насчет стейка с беконом и капустой? Тот, который запечен в духовке, а затем завален всей начинкой, от которой ваши вкусовые рецепторы кричат ​​«ДА !!» в то время как ваш внутренний орех здоровья ставит под сомнение ваш выбор еды? Сегодня эти стейки с беконом и капустой созданы именно для этого.

Мы начинаем с толстых ломтиков кочанной капусты, которые обжарены в духовке, карамелизируем края и смягчаем середину. Завершите их множеством вкусных начинок: помидорами черри, козьим сыром, авокадо, небольшим количеством домашней сливочно-чесночной заправки с травами и, конечно же, хрустящим беконом.

Из него можно приготовить восхитительное блюдо, но оно также прекрасно сочетается с креветками или стейком. Прочтите несколько советов и уловок, а полный рецепт вы найдете ниже.

Приготовление стейков из капусты.

Стейки из капусты приготовить несложно. Метод, описанный в этом рецепте, предусматривает запекание в духовке, но вы также можете приготовить их на гриле, тушить или обжарить на сковороде. Все результаты немного разные, но они лучше всего проявляются в капусте без мягкости, которая может возникнуть в результате варки на пару или кипячения.

Чтобы получить их правильно, есть несколько вещей, которые нужно знать, прежде чем мы погрузимся в рецепт.

Что такое стейк из капусты?

Стейк из капусты — это термин, которого не было пару лет назад, но он становится все более и более модным.Это не имеет ничего общего с говядиной и все связано с тем, как нарезать овощ.

Вместо того, чтобы нарезать капусту дольками, клочьями или разорвать листья, мы нарезаем ее, как мясник отрезал бы стейк от большого куска мяса. Наша цель — кусочек капусты толщиной 1 дюйм, который держится вместе, пока вы его готовите.

Как лучше всего нарезать капусту?

Легче всего работать с капустой по центру. Срезанный по центру стейк не повреждает стебель вместе с остальной частью стейка, благодаря чему его намного легче держать вместе и переворачивать во время приготовления.Это проще всего сделать, когда вы готовите для двух-четырех человек, так как из одной целой капусты можно получить четыре куска стебля.

Начните с разрезания капусты пополам вертикально, а стебель — пополам. Используя одну половину, снова вертикально разрежьте ее пополам, создав 2 четверти с равными частями стебля. Из этих четвертинок нарежьте 2 стейка толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма, обязательно включая стебель. Эта часть ножки не только имеет прекрасный вкус, но и обеспечивает устойчивость стейка во время приготовления.Оставшуюся капусту используйте в другом рецепте.

Какая сковорода лучше всего подходит для жарки стейков из капусты?

Эти загруженные стейки из капусты были протестированы на кухне не менее дюжины раз. В то время как стандартная сковорода давала очень хорошие результаты, чугунная сковорода давала наилучшие результаты. Как и при приготовлении настоящего стейка, на чугунной сковороде можно лучше поджарить стейк из капусты.

Если у вас нет чугунной сковороды, сковороды, сковороды или любой другой безопасной для духовки сковороды подойдет, но она может не поджариться так хорошо.Если вы готовите их для толпы, лучше всего подойдет противень без подкладки. Если выстелите его пергаментом или фольгой, он не поджарится достаточно быстро, и центр капусты может стать переваренным.

Что, если я сделаю дополнительный бекон?

Этот рецепт рассчитан на 2 человек и требует только одной полоски бекона, чтобы не образовывалось много лишнего жира. Этого должно хватить как раз на прожарку стейков из капусты.

Если вы, как и я, приготовите дополнительный бекон, вам нужно будет удалить часть лишнего жира с бекона, прежде чем добавлять стейки из капусты.Самый простой способ избавиться от жирного бекона, пока он горячий, — это вылить его в формочку или кофейную кружку. Убедитесь, что вы оставили ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды, примерно одну столовую ложку. Дайте дополнительной смазке остыть и затвердеть. Вы можете оставить его для других рецептов или выбросить в мусор в твердом состоянии.

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт стейков с добавлением капусты

Эти загруженные стейки из капусты, наполненные помидорами, авокадо, козьим сыром, беконом и домашними чесночными травами, приправляют эти стейки, они удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и наполнят ваш желудок.

Как и многие салаты, они плохо хранятся в собранном виде. Однако, если вы не соберете их заранее, вы можете разогреть стейки в духовке и загрузить их, когда будете готовы к употреблению.

Чтобы узнать больше о прекрасных рецептах салатов, посмотрите этот рецепт салата из бритой брюссельской капусты, мой куриный салат «Каролина-барбекю» или просмотрите все мои рецепты салатов.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Инструкции

1. Чтобы вырезать стейки из капусты по центру, разрежьте их пополам вертикально, разделив стебель пополам. Используя только одну половину, снова разрежьте ее пополам по вертикали, чтобы получилось две четверти, при этом стебель будет разделен посередине. Сделайте два стейка с вырезом по центру, нарезав секции от 1 до 1 1/2 дюйма вдоль стейка, включая равные части стейка в каждом стейке.Используйте оставшиеся 1/2 капусты и дольки капусты в другом рецепте.
2. В холодную чугунную сковороду (или другую безопасную для духовки сковороду) положите ломтик бекона. Поставьте сковороду в холодную духовку и увеличьте температуру до 325 градусов. Готовьте бекон 12–15 минут или до желаемой степени хрустящей корочки. *
3. Снимите приготовленный бекон со сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы он высох. Вылейте лишний жир бекона, оставив достаточно, чтобы покрыть сковороду. Поставьте сковороду обратно в духовку и увеличьте огонь до 400 градусов.
4. Когда духовка нагреется, осторожно поместите стейки капусты в сковороду. Варить 10 минут, перевернуть, варить еще 10 минут.
5. Дайте капусте остыть в течение 2–3 минут перед засыпкой.
6. Помидоры черри разрежьте пополам, авокадо и бекон нарежьте.
7. Разделите начинку на два стейка, добавив соль и перец по вкусу.
8. Полный рецепт заправки можно найти здесь: https://reneenicoleskitchen.com/creamy-garlic-herb-dressing/

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Жаркое из индейки Гордона Рамзи с лимоном, петрушкой и чесноком | Рецепты ужинов

Рецепт жареной индейки Гордона Рамзи — фаворит Рождества. Узнайте, как приготовить идеальную индейку по этому проверенному рецепту от британского шеф-повара.

Рецепт жареной индейки Гордона Рамзи приправлен лимоном, петрушкой и чесноком. Гордон Рамзи говорит: «Это мой любимый способ запекать индейку — с пикантным маслом под кожей, чтобы грудка оставалась влажной и ароматной. Чтобы фарш из индейки и свинины приготовился правильно, я запекаю начинку отдельно.Еще один из моих секретов — дать индейке отдохнуть пару часов и более. Когда оно расслабляется, соки снова впитываются, делая мясо сочным, нежным и более легким в разделке. Это может показаться долгим, но чем дольше вы оставляете индейку отдыхать, тем лучше ее текстура. Горячий соус вернет тепло ».

Состав

• 1 индейка на свободном выгуле (в идеале Норфолк Блэк или Бронза), около 5–5,5 кг
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 2 луковицы, очищенные и разрезанные пополам
• 1 лимон, разрезанный пополам
• 1 головка чеснока, разрезанная пополам по горизонтали
• 6 лавровых листов
• оливковое масло, сбрызнуть
• 8 ломтиков копченого бекона с полосами
• Масло с лимоном, петрушкой и чесноком:
• 375 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 столовая ложка оливкового масла
• мелко натертая цедра и сок 2 маленьких лимонов
• 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• небольшой пучок плоской петрушки, только листья, нарезанные

Метод

• Разогрейте духовку до 220 ° C / газ 7.Тем временем приготовьте масло с травами. Вылейте масло в большую миску и приправьте солью и перцем. Добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте. Добавьте цедру и сок лимона, измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Хорошо перемешайте.

• Удалите потроха из полости индейки. Хорошо приправить полость солью и перцем, затем нафаршировать луком, лимоном, половинками чеснока и 2 лавровыми листами.

• Руками снимите кожицу грудки с обоих концов птицы, чтобы можно было положить под нее ароматное сливочное масло, следя за тем, чтобы кожица оставалась неповрежденной.Повторите то же самое с кожей на ногах — нащупайте нижнюю часть груди под кожей к ноге, ослабляя разрыв.

• Добавьте половину сливочной смеси в открытые места под кожей. С внешней стороны кожи аккуратно массируйте масло вокруг груди, чтобы мясо было равномерно покрыто. Наконец, вставьте оставшиеся лавровые листы под кожу груди.

• Поместите птицу в большой противень грудкой вверх.Распределите оставшееся масло по коже. Хорошо приправить солью и перцем, затем сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. (Если вы готовитесь на день вперед, накройте индейку фольгой и поставьте в холодильник на этом этапе.)

• Запекайте индейку в горячей духовке 10–15 минут. Выньте противень из духовки, полейте птицу соком из сковороды и положите ломтики бекона на грудку, чтобы она оставалась влажной. Переметывать. Уменьшите настройку до 180 ° C / газ 4 и готовьте примерно 2,5 часа (из расчета 30 минут на кг), время от времени поливая.

• Чтобы проверить, приготовлена ​​ли индейка, вставьте вертел в самую толстую часть ножки и убедитесь, что сок течет прозрачным, а не розовым. Поскольку температура в духовке, а также форма и размер индейки различаются, очень важно проверить индейку примерно за 30 минут до расчетного времени запекания. Если соки розовые, запекайте еще 15 минут и проверьте еще раз. При необходимости повторите, пока индейка не будет готова.

• Переложите индейку на разогретую тарелку и удалите у пастора нос, крылья и кончики голеней; оставьте их для подливки.Оставить индейку постоять в теплом месте не менее 45 минут; тем временем сделайте подливку. Перед нарезкой удалите лавровый лист из-под кожицы. Подавать индейку с горячей подливкой, начинкой и гарнирами.

Лучшие советы по приготовлению жареной индейки Гордона Рамзи с лимоном, петрушкой и чесночным маслом

Как сохранить индейку влажной
Масло в этом рецепте сохраняет индейку влажной, что немаловажно, так как это очень нежирное мясо.Добавление бекона в верхнюю часть индейки (после 10 минут в духовке и наметки) также помогает защитить жареную индейку от высыхания во время приготовления.

Как предотвратить подгорание масла при жарке индейки?
Оливковое масло в масляной смеси предотвращает пригорание масляной смеси в индейке. Также перед приготовлением сбрызните индейку маслом. Это поможет коже стать более хрустящей и снова предотвратит подгорание масла.

Как приготовить чеснок для жареной индейки
Убедитесь, что вы размельчили и раздавили чеснок перед добавлением в масляную смесь, чтобы он впитался в мясо, но не слишком сильно.

Как фаршировать жареную индейку
Нарежьте лук пополам перед тем, как положить в камеру. Это облегчит перенос аромата в мясо птицы.

Как фаршировать индейку маслом?
При добавлении сливочного масла под кожу, булавками отверстие и массирующими движениями втирайте масло в середину птицы, чтобы масло было равномерно распределено. Оставшееся масло нужно втереть в кожу птицы, по грудке, крыльям и лапкам.

Можно ли приготовить индейку накануне вечером?
Вы можете приготовить индейку накануне вечером. Просто накройте индейку оловянной фольгой, когда вы намазываете маслом и фаршируете ее. Затем вы можете хранить в холодильнике на ночь, чтобы приготовить первое утро Рождества или Дня благодарения.