Шашлык из баранины. Самые вкусные маринады, чтобы мясо было мягким и сочным

Ну вот и снова наступает долгожданная весна. Это время дружеских пикников на природе с вкусным, сочным шашлыком, от одного вида  которого текут слюньки. Запах дымка разносится по округе, и вся компания с нетерпением ждет появления заветных шампуров.

Представили и даже начали осязать? — Отлично! Это означает, что к открытию сезона готовы и я могу смело делиться с вами замечательными рецептами.

Традиционный шашлык готовят из баранины. Особенно это мясо почитают на Кавказе и в Средней Азии. Баранина менее калорийна по сравнению со свининой и более нежная по сравнению с говядиной.

Многие избегают баранину по причине ее специфического запаха. Но если вам повезет приобрести мясо молодого ягненка, то успех вам обеспечен, блюдо получится мягким и ароматным.

Для шашлыка больше всего подходит корейка (хребтовая часть возле позвоночника) или окорок. Постарайтесь не ошибиться с выбором мяса, и оно обязательно должно быть свежим.

А если захотите отведать шашлыка из свинины, то в одном из моих прошлых выпусков были опубликованы подробные рецепты вкусных маринадов.

 Рецепт самого вкусного маринада для мягкого и сочного мяса

Есть очень много различных рецептов маринования мяса, некоторые мы рассмотрим в этой статье. Но начать я хочу с очень простого маринада, при котором шашлык неизменно получается очень сочным и нежным. При этом используем только лук и орегано.

Ингредиенты:

• баранина — 2 кг.
• репчатый лук — 2 кг.
• орегано — по вкусу
• соль

Маринад для такого шашлыка готовится на основе лукового сока и орегано. В этом рецепте больше никакие ингредиенты не используются.

Мясо нарезаем на одинаковые кусочки, ширина каждого примерно 5 см. Теперь мы его обильно солим, причем руками мясо обминаем и немного постукиваем, чтобы соль впиталась внутрь мяса.

Если мясо просто посолить и оставить, то соль вытянет сок из шашлыка и он получится сухой.

Теперь мясо посыпаем орегано, причем щедро. В отличие от других приправ, орегано не горит при соприкосновении с огнем.

Еще несколько минут обминаем мясо вместе с приправой и складываем в глубокую посуду (пластик не используем).

Чистим лук и отжимаем луковый сок. Сока должно быть много, чтобы он покрыл полностью шашлык.

Луковый сок изменит структуру мяса, сделает его мягким и нежным, а кроме того дезинфицирует его.

Мясо оставляем мариноваться в холодном месте на 14-15 часов. А если у вас столько времени нет, то 3-4 часа подержите мясо при комнатной температуре.

Жарится такой шашлык в течение 10 минут, не больше. И уверяю, что пальчики оближете не только вы, но и ваши друзья.

Видео со Сталиком Ханшиевым о том, как приготовить классический шашлык по-кавказски

Очень давно, будучи еще студенткой, я побывала на Кавказе, солнечном и гостеприимном крае. И неизгладимое впечатление на меня произвел местный житель в национальной одежде, который готовил отменные шашлыки из баранины. Я помню, что маринад для них был самый простой, но видимо мясо было высшего качества просто таяло во рту. Мне кажется, я до сих пор помню его вкус!

Я подумала, что обо всех тонкостях приготовления настоящего кавказского шашлыка хорошо может рассказать только кавказец. Поэтому и решила показать вам видео-рецепт с настоящим знатоком восточной кухни Сталиком Ханшиевым. Как же вкусно он рассказывает!

Рецепт приготовления с киви и минеральной водой

Многие уже знают, что экзотический фрукт киви обладает способностью размягчать мясо в довольно короткий срок. Я, например, часто использую его для маринования говядины. Но и для шашлыка из баранины маринад с киви придает мясу сочность, легкую кислинку и что очень важно — мягкость. Минеральная вода также поможет в этом благородном деле.

Ингредиенты:

• баранина — 1,5 кг.
• киви — 2 шт.
• кинза — пучок
• чеснок — 1 долька
• лимон — 1/2 шт.
• помидор — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• соль
• перец
• растительное масло — 200 гр.
• газированная минеральная вода — 2 стакана

Мясо промываем и нарезаем кусочками. Куски мяса  должны быть не очень маленьким, примерно 3 — 4 см.

Здесь важно соблюсти нужную пропорцию: маленькие кусочки могут пережариться и шашлык будет сухой, а слишком большие могут не успеть прожариться

Мясо складываем в кастрюлю и начинаем готовить маринад.

Репчатый лук лучше пропустить через мясорубку,тогда он отдаст мясу весь свой сок. Луковую кашу выкладываем на мясо.

Помидор разрезаем на 4 части или пополам и руками отжимаем сок из них в кастрюлю.

Лимон нарезаем кубиками и слегка отжимаем сок на мясо.

Зелень кинзы и дольку чеснока нарезаем произвольно. Добавляем соль и перец.

Киви нарезаем произвольно и руками слегка разминаем, после чего сразу добавляем в маринад.

Важно! При использовании в маринаде мяса киви, время маринования не должно превышать 4 часов.

Вливаем в кастрюлю минеральную воду и перемешиваем все составляющие маринада. В завершение вливаем растительное масло в шашлычное мясо и оставляем мариноваться на 4 часа.

Готовим вкусный шашлык с уксусом и луком

По поводу приготовления маринада для шашлыка с уксусом есть разные мнения. Многие считают, что уксус изменяет структуру мяса и делает его жестким. Из своего опыта я хочу сказать, что уксус в мясо мы добавляем давно и часто, блюдо при этом получается мягким и сочным. Правда, вместо обычного 9% уксуса мы используем более легкий и нежный винный уксус.

Ингредиенты:

• баранина — 1,5 кг
• репчатый лук — 1 шт.
• кинза — пучок
• чеснок — 4 зубчика
• фенхель -0,5 ч. л.
• зира — 1,5 ч. л.
• винный уксус — 4 ст. л.
• красный острый перец — 2 ст. л.
• соль по вкусу

Маринад готовим довольно острый, различных припав и острого перца в нем достаточно. Конечно же, вы можете регулировать их количество по своему вкусу, но постарайтесь добавить все перечисленные приправы, и тогда получите очень ароматный маринад.

Баранину нарезаем на одинаковые кусочки среднего размера. Кольцами нарезаем репчатый лук.

В отдельной миске смешиваем нарезанную кинзу, все сухие приправы и соль. Чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем мясо с остальными ингредиентами, добавляем уксус. Теперь руками нужно минут 5-7 «месить» мясо как тесто. Тогда все приправы очень хорошо смешаются и мясо пропитается ароматами пряностей.

Мясо накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 12-16 часов в прохладном месте. Надеваем мясо на шампура плотно кусочек к кусочку, зазора между мясом не должно остаться.

Жарить шашлык нужно после того, как прогорели угли в мангале. Жарим быстро, постоянно переворачивая шампура.

Как быстро и вкусно замариновать мясо с томатным соком

Баранина в таком маринаде маринуется на самом деле быстро, будет достаточно 2 часов. Состав маринада довольно богатый, постарайтесь ничего не забыть. Шашлык мы будем готовить из бараньей корейки на косточке.

Ингредиенты:

• баранина — 1 кг
• репчатый лук — 5 шт.
• томатный сок- 1 стакан
• чеснок — 4 дольки
• кинза — небольшой пучок
• красный острый перец — 1/2 стручка
• черный молотый перец
• сладкая паприка
• куркума
• кориандр
• зира
• лимон — 50 гр.
• соль- 1,5 ст. л.
• растительное масло — 50 мл.

Репчатый лук нарезаем кольцами, дольки чеснока также измельчаем колечками. Красного острого перчика нам будет достаточно половины, нарезаем его вместе с семенами колечкам.

Произвольно нарезаем свежую кинзу. Можно ее оставить веточками и не мельчить.  Смешиваем все в миске.

Солим, добавляем красный и черный перец, кориандр, зиру и куркуму. Эти приправы можно добавлять как молотые, так и в зернах. Зерна нужно немного размять пальцами и добавить в маринад.

Аромат невероятный!

Теперь вливаем в эту красоту растительное масло.

Пришла очередь влить томатный сок. Одного стакана будет достаточно.

Перемешиваем все ингредиенты и кладем в полученный маринад баранину. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом.

Кастрюлю накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем на 1,5 — 2 часа на холод.

Кусочки баранины нанизываем на шампура и жарим около 15 минут на углях.

Шашлык из баранины с медовым соусом

Этот вариант маринада я подсмотрела в интернете и, признаюсь, сразу полюбила за оригинальность. Правда, готовила я с таким маринадом свинину, но баранина получится не менее вкусной.

Ингредиенты:

• баранина — 1 кг
• чеснок — 2 зубчика
• красный молотый перец — 1/2 ч. л.
• винный уксус — 1 ст. л.
• мед — 2 ч. л.
• кумин — 2 ч. л.
• мята свежая (пучок) или сушеная (2 ч. л.)
• оливковое масло — 3 ст. л.
• соль- 1,5 ст. л.

1. Мясо нарезаем кусочками и готовим маринад.
2. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с красным перцем, солью, кумином.
3. Добавляем несколько ложек растительного масла. В этом маринаде мясо оставляем на несколько часов.
4. Отдельно готовим соус. Нарезаем мелко свежую мяту, смешиваем с жидким медом, уксусом и оливковым маслом.
5. Мясо нанизываем на шампура и жарим до готовности.
6. Выкладываем мясо на тарелку и поливаем медовым соусом.

Очень вкусный маринад с вином и гранатовым соком

Баранина в таком маринаде гарантированно получается сочной и мягкой. И, кстати, маринуется мясо довольно быстро. Вино для маринада используем красное сухое. И не жалеем репчатого лука.

Ингредиенты:

• баранина — 2 кг
• репчатый лук — 1,5 кг
• красное сухое вино — 200 гр.
• гранатовый сок — 100 гр.
• кинза — пучок
• мята свежая (пучок) или сушеная (2 ч. л.)
• базилик по вкусу
• растительное масло — 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу

1. Баранину нарезаем кусочками.
2. Репчатого лука должно быть много, его нарезаем кольцами. Лук можно немного обмять руками, чтобы он выделил сок.
3. Нарезаем свежую кинзу, мяту и базилик.
4. Смешиваем лук с зеленью, солим, перчим.
5. Вливаем по очереди все жидкие составляющие — вино, гранатовый сок и растительное масло.
6. Заливаем полученным маринадом мясо. Накрываем крышкой и оставляем на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Приготовление мяса в духовке

 На мангале и с дымком получаются самые вкусные шашлыки. С этим никто не будет спорить. Но бывают дни, когда вкусного мяса  очень хочется, а за окном холодно и сыро. Вот тогда и выручает духовка.

Я буду очень рада, если после этой подборки рецептов вам захотелось быстрее на природу, да костерок и шашлычок!

А еще дружную компанию!

Песен под гитару!

В общем, хороших вам пикников!

Как приготовить шашлык из баранины: лучшие маринады и все тонкости процесса

Как выбрать и подготовить мясо

Для шашлыка отлично подойдут баранья корейка, рёбрышки, шея, лопатка и окорок. Многие используют также курдюк, нанизывая его между кусочками мяса. Считается, что жир делает шашлык сочнее.

Лучше всего готовить из молодой баранины. Шашлык из старого мяса получится жёстким и может обладать специфичным запахом, который понравится не всем. При выборе ориентируйтесь на цвет: чем темнее мякоть, там старше было животное.

Кроме того, мясо не должно быть липким и покрытым слизью или кровью, а ямка от надавливания должна быстро выравниваться, не оставляя вмятины.

Очистите баранину от плёнок и сухожилий. Мякоть нужно нарезать одинаковыми кубиками со сторонами около 4 см. Если берёте части с костями, например рёбрышки, оставляйте мясо на них.

YouTube-канал «Рецепты Евгения Лещенко»

Как замариновать баранину

Молодое мясо достаточно подержать в маринаде 2–4 часа. Если баранина старая, лучше оставить её на всю ночь или целые сутки. В таком случае уберите мясо в прохладное место.

Все ингредиенты рассчитаны на 3 кг мяса.

1. Луковый маринад

koss13/Depositphotos.com

Минимум ингредиентов и потрясающий результат.

Ингредиенты

• 1–2 кг репчатого лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чем больше лука, тем ароматнее будет шашлык. Добавьте овощ и специи к мясу и хорошенько помните руками.

2. Пряный маринад с луковым соком

Mahara/Depositphotos.com

В отличие от предыдущего рецепта, в этом от лука используется только сок. Вместе с травами и специями он сделает мясо очень ароматным и сочным.

Ингредиенты

• Соль — по вкусу;
• 1½ кг репчатого лука;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 4 чайные ложки кумина;
• 4 чайные ложки орегано;
• 2 чайные ложки кориандра;
• 2 веточки розмарина;
• 5 веточек тимьяна.

Приготовление

Присыпьте баранину солью и тщательно вотрите её в мясо. Измельчите лук в блендере и над миской перетрите через сито. Туда будет стекать луковый сок. Оставшуюся в сите кашицу переложите в марлю и как следует выжмите.

Залейте мясо луковым соком. Добавьте перец, кумин, орегано, кориандр, листики розмарина и тимьяна и перемешайте.

3. Винный маринад

asimojet/Depositphotos.com

Замаринованное в нём мясо будет мягким и нежным.

Ингредиенты

• 1 кг репчатого лука;
• приправа для шашлыка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• 800 мл белого сухого вина.

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами. Помните мясо руками вместе с луком и приправами. Влейте вино и перемешайте.

4. Маринад с луком, чесноком и помидорами

luaeva/Depositphotos.com

Овощи придадут мясу насыщенный вкус и аромат.

Ингредиенты

• 1½ кг репчатого лука;
• 1½ головки чеснока;
• 2–3 помидора;
• приправа для шашлыка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте к мясу и помните руками. Измельчите чеснок и разделите помидоры на крупные брусочки. Положите к баранине овощи, приправу, соль, перец и перемешайте.

5. Томатный маринад с зеленью

Томатный сок смягчит баранину, а зелень внесёт свежую нотку.

Ингредиенты

• 1 пучок петрушки;
• ½ пучка базилика;
• соль — по вкусу;
• приправа для шашлыка — по вкусу;
• 70 мл растительного масла;
• 1 кг репчатого лука;
• 600 мл томатного сока.

Приготовление

Измельчите зелень, добавьте соль, приправу, масло и размешайте. Нарежьте лук тонкими полукольцами, подсолите и помните руками. Добавьте к мясу лук, зелень, томатный сок и тщательно перемешайте.

Ещё несколько хороших вариантов 🍖

Как пожарить шашлык из баранины

Нанижите мясо на шампуры или положите на решётку. Располагайте кусочки не слишком близко друг к другу, чтобы они могли прожариться со всех сторон.

Когда угли покроются белым пеплом, выложите мясо на мангал. Переворачивайте мясо каждые 2–3 минуты.

You-Tube-канал alkofan1984

Шашлык из баранины готовится 15–20 минут. Надрежьте мясо ножом, чтобы проверить готовность. Из прожаренного мяса выступит прозрачный сок. Если жидкость красноватая, нужно подержать шашлык над углями подольше.

Читайте также 🧐🥩😋

Шашлык из баранины отзывы — BookCooks.ru

В воскресенье мои родители прожив вместе 27 лет решили повенчаться. Еды наготовили просто гору, но самое интересное это шашлык…

Ингредиенты
•Для маринования 3кг. баранины.
•Для маринада:
•1,5-2 зубчика чеснока
•2 луковицы
•0,5ч.л. сахара
•1,5 стручка перца чили
•1 звездочка гвоздики
•тимьян и розмарин по вкусу
•соль, перец
•1 лаврушечку
•красное сухое вино, 100мл.

Приготовление:
1.Для маринада чеснок и лук измельчить, перец очистить от семян и нарезать полосочками, все ингридиенты перемешать и замариновать в нем мясо. Оставить мариновать на 4часа в холодильнике.
После того как мясо было замариновано, поливаем вином непосредственно перед приготовлением.
2.Далее опрокидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости, потом готовим.
3.Приятного аппетита!

Смотрите также

Метки: шашлык из барашка

Комментарии 44

И Вот ещё: зачем кондей на бане? Или это не баня?

Первое здание (с кондеем )это кухня бооольшая=), второе, где много стёкол, это столовая, третье, 2х этажное — домик не большой.

Нифигасе…далековато холодильник находится…=) За пивком пока добежишь из дома на кухню, футбол уже кончится! =) ) )

Жертвовать? ) Чем? =) Пивом или футболом? =) ) )

либо, тем либо тем, или быстро бегать=)) на самом деле в доме ещё холодильник и ещё кухня=)

А фотки, в хронологическом порядке, правильно расставлены? Я про цвет мяса…

Вот теперь вроде правильно, спасибо за бдительность)

Пашка, ты просто молодчик и умничка =)=)=)

…но так и не поняли, из какого места мясцо то =)

ну баранина, а есть варианты?))

*потеряла сознание захлебнувшись собственной слюной*:)

э-э-э-э. . в моем представлении нашатырём мочат ватку и дают понюхать а не льют на одежду и голову. .
*села, пытается выжать нашатырь из юбки. . .вытирает полотенцем голову*
но пасиб, полегчало:) ) правда с обонянием терь проблем но эт цветочки:) )

а я не обливал… не я это… ничё не знаю…

*делает вид что верит и готовит мстю*:) )

*уходит запасаться нашатырем…

*заметила . . предупреждена знач вооружена . .*:) )

а я не обливал… не я это… ничё не знаю…

надо было шашлыком под носом поводить)

ага) тока на шампуре — а то могла и за руку цапнуть))

Вот теперь с фото вообще супер молодец .

Вот так и захлебываются люди на суше… от слюней! =)

…вот так и мучаемся=)

Отлично супер рецепт и шашлык, я только в холодильник не ставлю, а держу так прикрыв салфеткой.

Я ещё ёмкость плёнкой оборачиваю, что бы не обветривалось…

Да да именно так и стараюсь в нейтральной посуде делать в пластиковой тазиках или эмалированных кастрюлях, но предварительно вставив туда мешок .Чтобы мясо не контактировало с металлом.

ты ваще злыдень, я мужу ною, что хочу мяска на мангале уже третью неделю…

Приедь ещё раз, всё сделаем=)

P.S. ко мне в субботу кто нить в аэропорт (либо Внуково либо ДМД, ещё не знаю какой) приедет?

напиши, как правильно выбрать баранину…

Я раньше списывал с какого то сайта, в моей кулинарной книге следующий метод выбора мяса:

Чем светлее цвет баранины, тем моложе было животное – мясо ягненка бледно-розовтое, качественное мясо взрослого барана это коричнево-красного или бледно-красного цвета с белым жиром, который легко отделяется.

Если мясо имеет желтоватый оттенок жира, то это может свидетельствовать о большом возрасте забитого животного. Если же жир белый, но ломкий, значит, мясо слишком долго держали в морозильнике.

Шашлык из хорошей баранины получается сочным и ароматным. Маринад для этого шашлыка довольно минималистичный, чтобы только подчеркнуть вкус мяса.

Баранина мякоть 1800 грамм

Лук репчатый 200 грамм

Подсолнечное масло рафинированное 50 миллилитров

Лимонный сок 50 миллилитров

Соль 1 чайная ложка

Перец черный молотый 1 чайная ложка

1. Для этого рецепта можно использовать мякоть бараньей ноги. Срезать мясо с костей, удалить лишний жир и жилы.

2. Нарезать небольшими (5-7 см) кусками и сложить в кастрюлю.

3. Большую луковицу очистить, часть лука нарезать кольцами для того, чтобы можно было поджарить после мяса, а часть измельчить, чтобы в маринад попало больше сока.

4. Для маринада смешать масло с лимонным соком и солью, тщательно перемешать до получения однородной эмульсии и добавить в мясо. Поперчить.

5. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2,5 часа при комнатной температуре. Раз в полчаса перемешивать для равномерного распределения маринада.

6. Угли довести до состояния легкой «седины», а мясо нанизать на шампуры.

7. Положить мясо над углями.

8. Жарить, периодически поворачивая и следя за тем, чтобы жар был равномерный и нигде не вспыхивал огонь. Готовое мясо должно стать румяным и прожаренным, но остаться сочным внутри.

В данной статье прочитаем, как приготовить шашлык из баранины, рассмотрим рецепты самых вкусных и популярных маринадов, узнаем, какие ингредиенты добавить, чтоб мясо было мягкое, сочное и ароматное.

Шашлык из баранины с добавлением уксуса

Самым популярным и проверенным рецептом считается шашлык из баранины с добавлением уксуса. Он размягчит все жилки и мясо получится мягкое и сочное.

• кусок мяса барана — 0,5 кг;
• лука репчатого — 3 штуки;
• уксуса 9% — 1 столовую ложку;
• оливкового масла — 1 столовую ложку;
• мяты — 1 веточку;
• петрушки — один небольшой пучок;
• специй, соли и перца — на усмотрение повара.

1. Выбранный кусок мяса нарежьте порционно, чтоб удобно было нанизывать на шампур или укладывать на барбекю. Удалите пленочки и жилки, промойте под струей проточной воды и поместите в глубокую емкость. Сюда же добавьте любимых специй, необходимое количество соли, перца, уксуса и оливкового масла. Все ингредиенты перемешайте.
2. Затем займитесь луком, его надо очистить и нарезать на кольца. Подготовленную и помытую зелень порвите на небольшие кусочки. Все это добавьте в емкость с мясом, хорошо смешайте, чтоб появился сок. Теперь накройте крышкой и уберите в холод. Хорошо, если мясо помаринуется часов 8 (можно поставить на ночь), тогда в готовом виде оно будет ароматным и сочным. Наутро его уже можно жарить.

Шашлык из баранины с маринадом из киви и лимона

Киви делает с мясом настоящие чудеса! Бараний шашлык немного жестковат, но этот плод сделает его мягким и ароматным.

• кусок мяса барана — 500 гр.;
• п оловину плода киви;
• кинзы — маленький пучок;
• лука репчатого — 2 штуки;
• половину лимона;
• чеснока — 1 зубок;
• помидоров — 1 штуку;
• масла растительного — 40 грамм;
• сильногазированной минеральной воды — 150 мл;
• соли и черного молотого перца — на усмотрение повара.

Нарежьте кусок бараньего мяса на средние порции, промойте под струей проточной воды.

1. Две очищенные луковицы и помидор нарежьте крупными дольками, измельчите в мясорубке или блендере.
2. Зубочки чеснока и пучок кинзы мелко нашинкуйте.
3. Переложите все подготовленные ингредиенты в глубокую тару, выдавите половину лимона. Затем его измельчите и добавьте в общую массу, посолите, поперчите на свое усмотрение, влейте необходимое количество минеральной воды, хорошо все помешайте.
4. Чтоб блюдо было с пикантной изюминкой, очистите у киви кожицу, выдавите его в емкость, где уже перемешаны все ингредиенты, влейте нужное количество растительного масла, опять помешайте массу.
5. Накройте тару с продуктами куском пищевой пленки, уберите в холод и оставьте там будущий шашлык на 6-8 часов.

По истечении времени мясо можно жарить.

Шашлык из баранины с кефиром

Вкуснейшую баранину можно приготовить, замариновав мясо в кефире. По нижеописанному рецепту получится шашлык без специфического запаха, присущего мясу барана.

• кусок баранины — 1 кг;
• кефира — 200 мл;
• лука репчатого — 3-5 штук;
• чеснока — 1-2 зубочка;
• приправы шашлычной — на усмотрение повара;
• тимьяна — половину чайной ложки;
• соли и черного молотого перца — на усмотрение повара.

1. Кусок мяса хорошо промойте под проточной водой, нарежьте на порции среднего размера.
2. Очистите нужное количество луковиц, порежьте их на дольки и пропустите через мясорубку. Чесночные зубцы мелко нашинкуйте на пластины при помощи ножа.
3. Нарезанные куски бараньего мяса переложите в емкость, удобную для перемешивания, всыпьте сколько нужно тимьяна, посолите, поперчите на свое усмотрение, влейте сюда же луковую кашицу и добавьте измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте необходимое количество кефира, опять всю массу помешайте, накройте. Поставьте в холод и оставьте для маринования на 8-10 часов.

Пикантный острый шашлык с кефиром и йогуртом

Особенность этого рецепта в том, что мясо получается нежным, сочным и пикантным. К тому же, оно немного с пряным вкусом и сладковатой ноткой.

Маринад с кефиром

• мяса барана — 1 кг;
• кефира жирностью 2,5% — 400 мл;
• лука — 4-6 головок;
• сахарной пудры — 1 чайную ложку;
• соли, перца — на усмотрение повара.

1. Кусок баранины охладить, помыть под струей воды, нарезать на средние порции и выложить в глубокую емкость. Далее можно приступить к приготовлению маринада.
2. Натереть на терке или измельчить через мясорубку половину лука. Добавить кашицу в мясо, поперчить и посолить.
3. В емкость с мясом влить необходимое количество кефира. Всыпать сахарную пудру, перемешать.
4. Оставшийся лук нашинковать на кольца и уложить на баранину. Посудину накрыть и поставить в холод на 8-10 часов.

Маринад с йогуртом

Приготовление следующего маринада с йогуртом понравится любителям сладковатого привкуса мяса. Остроту, которая так важна в мясе, ему придаст набор приправ.

• кусок баранины — 0,5 кг;
• йогурта — 250 мл;
• майорана — 1-2 штуки;
• паприки — 0,5 столовой ложки;
• лука — 1 шт.;
• перец чили — 1 шт.;
• чеснок — 3-5 зубочков;
• розмарина — 2 штуки.

1. Баранину нарезать на кубики, удобные для нанизывания на шампур.
2. Измельчить луковицу, чеснок, чили, розмарин и майоран порезать (можно заменить сухими специями).
3. Перемешать с кусками баранины, залить все необходимым количеством йогурта. Мясо должно настояться примерно 3-4 часа, но не в холоде, а в комнате. По истечении времени можно жарить.

Отличный шашлык из баранины с соевым соусом

Соевый соус содержит оптимальное количество кислоты и хорошо подходит для маринования баранины. Благодаря глутамату натрия, который есть в соусе, мясо не будет специфически пахнуть, что свойственно этому продукту. Солить шашлык не надо, так как в соусе достаточно этого компонента.

• баранина — 0,5 кг;
• соевый соус — 50 мл;
• чеснок — один зубочек;
• лимонный сок, отжатый с 1/3 плода;
• сахара — 0,5 чайной ложки;
• специи — на усмотрение повара.

1. Измельчить зубочки чеснока, добавить соевый соус, сок лимона и пряности, чтоб получилась однородная масса.
2. Полученный маринад влить в емкость с нарезанным мясом, тщательно перемешать, чтоб все компоненты равномерно распределились. Оставить мясо мариноваться примерно на 4-5 часов.

Шашлык из баранины с вином

В вине содержатся многие природные кислоты: яблочная, янтарная, уксусная, молочная и лимонная, ровно столько сколько требуется организму. А потому вино издревле использовали для основы маринада для шашлыка, в особенности из бараньего мяса.

Самое подходящее вино для маринования — сухое красное, благодаря ему мясо становится терпким на вкус.

• баранины — 1 кг;
• лука — 3-5 головок;
• красное вино — 200 мл;
• приправы, соль — на усмотрение повара.

1. Нарезать подготовленный и помытый кусок мяса на порции, сложить в миску, посолить, приправить и дать настояться.
2. Нарезать лук на кольца, сложить в мясо. Влить вино, но так, чтоб оно не покрывало содержимое емкости. Кольца лука смешивать с мясом не нужно, пусть они останутся сверху.
3. Накрыть миску пленкой и поставить в холод. Утром шашлык будет готов и мясо полностью промаринуется. Если миску с бараниной и маринадом оставить в комнате, то время маринования — 4 часа.

Как приготовить шашлык из баранины в томатном соусе

Рассмотрим еще один вариант настоящего шашлыка из баранины. Особую изюминку придадут не только специи, но и сам маринад с томатным соусом.

• бараньей корейки — 1 кг;
• томатного сока — 200 мл;
• лука репчатого — 4 штуки;
• чеснока — 4-5 зубочков;
• кинзы — пучок;
• перца чили — половину стручка;
• половину лимона;
• растительного масла — 40 мл;
• сладкой паприки, куркумы, молотого кориандра, молотой зиры — на усмотрение повара.

1. Луковицы очистить, нарезать на полукольца и уложить в емкость, удобную для перемешивания.
2. Накрошить чеснок пластинами и добавить сюда же. Перец чили порезать на колечки. Кинзу помыть и порвать на куски.
3. Помять всю массу в чаше, чтоб из нее выделился сок. Посолить, приправить перцем, паприкой, куркумой, молотым кориандром, зирой, добавить необходимое количество растительного масла и томатного сока.
4. Смесь трав и специй добавить к нарезанному мясу, помешать, поставить в холод на несколько часов.

По истечении времени шашлык можно жарить.

Рецепт шашлыка из баранины с добавлением минеральной воды и хлеба

Во многих семьях, маринуя шашлык, добавляют в него минеральную воду, которая обогатит мясо углеводами, за счет этого оно будет мягким и сочным.

• баранина — 1,5 кг;
• газированная минеральная вода — 250 мл;
• средний лимон — 1 штуку;
• один большой помидор;
• одна средняя луковица;
• ржаной хлеб — 150 гр;
• перец, соль, приправы — на усмотрение повара.

1. Мясо барана промыть под струей проточной воды, нарезать поперечно волокнам на небольшие куски.
2. Переложить в глубокую тару, посыпать, нарезанным на полукольца, луком, немного примять. Сюда же выложить помидоры кусочками. Оставить, чтоб все содержимое пустило сок.
3. В другую емкость сложить кусочки ржаного хлеба. Сюда выдавить сок из лимона, залить минералкой полученную массу. Помешать и выложить в посуду к мясу. Посолить, приправить специями и перцем.
4. Перемешать и оставить в холоде для маринования. Плюс такого маринада в том, что он размягчает мясо, не нарушив его структуру.

Рецепт шашлыка из баранины с майонезом и горчицей

Майонез считается самым популярным и доступным продуктом для маринования шашлыка. А если его смешать с горчицей, то получится отличный тандем двух провиантов.

• баранина — 1 кг;
• лук — 3 штуки;
• майонез — 100 грамм;
• горчица — 100 грамм;
• перец, соль и специи — на усмотрение повара.

1. Нарезать мясо на порционные куски, уложить в глубокую тару, посолить, поперчить. Нарезать мелко лук и добавить сюда же. Помять, чтоб появился сок.
2. Смешать майонез с горчицей, влить массу в мясо, помешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 5-7 часов.

Совет! Вкус шашлыка будет зависеть от того, какую горчицу вы выберете. Остроты добавит традиционная русская горчица. Если предпочтительней ароматное мясо мягкого вкуса, то лучше купить сладкую горчицу — французскую или дижонскую.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 26 чел.

Настоящий шашлык из баранины

17 августа 2012 г.

Всех с пятницей!

Сегодня будем делать самый, что ни на есть бараний шашлык-машлык.

Шаг первый. Звоним своему знакомому продавцу мяса и просим отложить заднюю ногу барашка…

Думаю, на этой фразе многие впали в ступор — ну какой ещё знакомый продавец? Откуда? Но я скажу вам честно, если хотите наслаждаться вкуснейшим шашлыком из баранины, просто умения мариновать и жарить мясо, недостаточно — обязательно нужен знакомый мясник. Можно, конечно, нагрянуть внезапно на рынок и попробовать купить что-то похожее на хорошую вырезку или ногу, но я несколько раз сталкивался с ситуацией, когда звонишь нашему знакомому, а он говорит, что баранина в продаже, в принципе, есть, но, как бы это помягче сказать, не очень. Лучше, говорит, приезжай через недельку, мы тебе отложим хороший кусочек. И действительно, это мясо всегда что-то с чем-то!

Я даже один раз честно съездил на баранью ферму (в прошлом году появилась недалеко от нашей дачи). Да, мясо там есть. И ноги — вот они, висят, и вырезка, и барашки молодые, и цена ниже, чем на рынке. Но, всё равно не то! И получается на круг ничуть не дешевле, поскольку тебе продают целую ногу со всеми причиндалами, а знакомый мясник уже и разделает мясо и почистит и даже порубит, если надо.

В общем, дружите с мясниками. Зайдите на рынок, задайте пару вопросов, посоветуйтесь, пообщайтесь. Не волнуйтесь — иметь постоянного клиента в их интересах и никто на вас волком смотреть не будет. Главное, не включайте эдакого «знатока» — всё равно, если вы не дипломированный повар или тонкий ценитель восточной кухни, продавец в мясе разбирается лучше. Вы же будете выглядеть как упрямый ишак, которого и обвесить не грех.

Итак, мы взяли заднюю ногу. Надо сказать, что нога была довольно большая и нам её хватило на этот шашлык и ещё на плов (об этом в следующем выпуске нашей программы))). Отделяем мякоть от кости, промываем в холодной воде, чистим от плёнок и режем на кусочки не более четырёх сантиметров по грани. Если есть сало, откладываем его в сторону — оно нам ещё пригодится.

Маринад, как всегда, самый простой — лук, крупная соль, перец, растительное масло. Я немного хмели-сунели добавил. И никакого уксуса или аналогичных жидкостей! Можно немного лимончиком спрыснуть, но не более!

А еще нам понадобится… свиной шпик. Конечно, правильнее использовать курдюк, но в нашем случае нога была «постная» и им особо разжиться не получилось. А попросить у продавца я, каюсь, просто забыл.

• Баранина
• Курдюк или шпик
• Лук
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Лук переминаем с солью и перцем, добавляем в мясо, наливаем немного масла, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 2-3 часа.

По прошествии этого времени режем наш шпик на тонкие квадратики примерно 1,5-2 см в ширину…

…и нанизываем на шампуры попеременно с мясом. Вот, что получается:

Ну и жарим, собственно. Сало растапливается и даёт сочность нашей «постной» баранине. Потом его можно отдать на растерзание котам… ну или самим слопать )).

На крайний правый шампур не смотрите — он белёсый такой и неаппетитный, потому что был замаринован в уксусе по отдельному заказу (есть тут у нас любители кислятинки))):

А наш постепенно становится просто красавцем!

Вот и готово. Налетай, пока горячий! Поверьте, получилось сочно, мягко и очень вкусно. Приятного аппетита!

• Баранина
• Курдюк или шпик
• Лук
• Растительное масло
• Соль
• Перец

какую часть барана лучше брать на шашлык?

Какая часть баранины лучше для шашлыка? — Одни говорят, что это ноги и спина у ягнят, и баранов — это шея и грудка. На эту тему очень много споров, которые не утихают. Давайте узнаем какая же часть все же подходит для приготовления такого блюда как шашлык.

Всем нам хорошо известно такое блюдо как шашлык, но не все знают как его правильно и вкусно приготовить. В этой статье мы расскажем, как правильно выбрать мясо барана и как приготовить самый вкусный, ароматный и сочный шашлык.

Важно

Чтобы выбрать вкусное мясо не нужно быть экспертом, просто следуйте советам профессионалов и вы купите самое отличное и свежие мясо для самого лучшего шашлыка

Как выбрать баранину для шашлыка? В первую очередь за сочным и мягким мясом нужно идти на рынок ранним утром.

Плюсы и минусы баранины

Плюсы

• Баранина содержит много питательных веществ :калий, натрий, кальций, магний, йод, фосфор, железо.
• Витамины: Е, В1, В2, В12, РР
• Баранину рекомендуют есть людям преклонного возраста и детям, потому что баранина стимулирует работу поджелудочной железы и нормализует обмен холестерина в организме.
• Баранину так же считают диетическим мясом, потому что в нем содержится мало жира (почти в 1,5 -2 раза меньше чем в той же свинине.

Минусы

• Употребление в большом количестве бараньего мяса неизбежно приведет к ожирению и развитию склероза.
• В мясе барана находится высокое содержание липидов, которые способствуют развитию заболеваний сердечно сосудистой системы
• Баранину не рекомендуют есть людям страдающих от проблем с печенью, почками, имеются язвы желудка или кишечника, тем кто страдает повышенной кислотностью.

Старайтесь употреблять мясо любого животного в правильных количествах и всегда с овощами и зеленью

Какую часть баранины брать для шашлыка?

У каждой части найдутся свои почитатели вкуса, одним нравится сочный кусочек с тонким слоем сала, другие любят, чтобы сало было совсем чуть-чуть для более тонкого вкуса. Мы для вас составили удобную шпаргалку по бараньей туши.

1. Поясничная часть — именно из этой части туши получается нежный и вкусный шашлык;
2. Тазобедренная часть или окорок — из этой части барана получается не менее нежный и вкусный шашлык;
3. Грудинка или корейка — мясо из этой части баранины само по себе нежное, прослойки жира делают шашлык сочным;
4. Шея — это одна из сочных частей туши, шашлык получается очень вкусным и сочным;
5. Лопатка — мясо этой части с неравномерными прослойками сала и получится, что одни кусочки будут сочными и мягкими а другие жесткими и сухими;
6. Ребрышки — это еще одна самая вкуснейшая часть баранины, которую с достоинством оценят гурманы всего мира.

Хотя из ребрышек сделать шашлык не совсем удобно, но вы можете приготовить их на гриле. Нежность и сочность такого блюда не оставит никого равнодушным

Советы профессионалов как выбрать свежее мясо

Чтобы шашлык получился вкусным, нежным и ароматным нужно для него выбрать свежие мясо, а после его правильно замариновать и приготовить. Представляем вашему вниманию подсказки как выбирать мясо барана.

1. Никогда не берите мясо молочного ягненка — в таком мясе нет жира и шашлык будет сухим;
2. Прослойка жира должна быть не меньше 6-8 мм в таком случае шашлык будет сочным;
3. Жир должен быть белым и упругим — потому что именно жир дает сок шашлыку при растапливании;
4. Мясо должно быть ярко-розового цвета — именно такого цвета молодого барашка;
5. Если запах у мяса сильный — это мясо старого барана;
6. Если запах слабый или отсутствует — это мясо молодого ягненка;
7. Мясо не должно иметь желтизны — это признаки старого или долго хранившегося в не правильных условиях;
8. Если мясо имеет ярко выраженный темно-красный цвет — это мясо старого животного;
9. Жидкость или слизь которая сочится из куска мяса — говорит о том что его неправильно хранили и неоднократно замораживали;
10. Свежий кусок туши — всегда сухой и фактура волокон хорошо просматривается и различается.

Важно: Молодых баранов делят на меньшее количество частей или вообще не делят, а запекают целиком. Наиболее подходящая часть для шашлыка у ягнят — это ноги и часть спины еще называют седло.

Как проверить мясо на рынке или в магазине

Когда вы отправитесь на рынок или в супермаркет за мясом для шашлыка из баранины, запомните несложных но важных правила по выбору свежего мяса.

1. Потрогайте мясо, понадавливайте его пальцем в разных местах. Из мяса не должна течь жидкость в больших количествах, а выделятся сок в тех местах где вы слегка надавили.
2. Надавите мясо указательным пальцем где-то в середине куска, а потом потрите кончик пальца которым вы надавливали о большой палец. Жидкость которая осталась на вашем пальце не должна быть липкой. Липкая жидкость — это признак несвежего мяса.
3. Попросите продавца отрезать немного жира и помните его пальцами если жир имеет консистенцию воска, а не разлазится в непонятную песочную массу, тогда подожгите этот жир спичкой — запах от этого жира и будет будущим ароматом вашего шашлыка.
4. Отправляться за покупкой молодого мяса нужно где-то в середине июля. Если вы решили приготовить шашлык из молодого барашка.
5. Идеальное мясо ягненка можно купить в конце лета и начало осени.

Важно знать размер стандартной нарезки шашлыка является кусочки размером 4х4, ровные и гладкие. Если у вас шампур маленький и короткий нарежьте кусочки по стандарту или чуть больше например 5х5 см.Если шампур большой и длинный режьте кусочки ровной формы от 4 см до 6 но не больше.

Самые простые и вкусные маринады для шашлыка

Маринад является неотъемлемой частью такого блюда как шашлык. Маринад придает мясу больше ароматов и отдает мясу отдохнуть и впитать в себя соки специй и стать еще нежнее еще сочнее. Правильный маринад придаст вашему шашлыку пикантный вкус и избавит от специфического запаха, который нравится не всем.

Важно

Многие повара считают что солить мясо на шашлык не нужно, так как соль высушивает мясо

Маринад для шашлыка по восточному на 2-3 кг мяса

Прежде чем нанизывать кусочки на шампур их следует тщательно отряхнуть от лука, иначе он сгорит на углях

Способ 1

• Лук репчатый — 2 кг.
• Перец черный крупного помола — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Кладем на дно глубокой посуды нарезанный кольцами лук, затем перчим и солим и выкладываем слой из кусочков баранины, и снова слой лука.

Повторяем последовательность до тех пор пока все кусочки мяса не разложим. Последним слоем выкладываем лук и оставляем мариноваться в прохладное место на 4-8 часов.

Способ 2

• Лук репчатый — 2 кг.
• Перец мелкого или крупного помола — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Кладем на дно глубокой посуды нарезанный лук, перчим, солим. Выкладываем кусочки баранины и все слегка перемешиваем немного разминая мясо с луком для лучшей пропитки соками.

Оставляем мариноваться в прохладное место или в холодильник на 2-6 часов.

Способ 3

• Лук репчатый — 2 кг.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Соль — по вкусу
• Другие специи — по вкусу

Нарезаем лук кольцами, затем нарезаем зубчики чеснока на четыре равные части, выкладываем мясо барана в заранее подготовленную глубокую посуду, солим, перчим и перемешиваем хорошо.

Кусочки чеснока которые останутся на мясе, упадут на угли и при горении придадут шашлыку еще более выраженный аромат. После перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на 3-8 часов.

Прежде чем нанизывать кусочки на шампур их следует тщательно тряхнуть от лука, иначе он сгорит на углях.

Маринад для шашлыка по Американски на 2-3 кг мяса

Способ 1

• Лук репчатый — 4-5 штук
• Киви спелый — 2 штуки
• Пучек зелени — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу

Порезать мясо барашка на кусочки, добавить к мясу лук, специи, соль, зелень. Добавить тертый киви.

Мясо затем хорошо перемешать и оставить отдохнуть в холодильник на 10-15 минут затем еще раз перемешать и оставить еще мариноваться на 30-40 минут.

Способ 2

• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Дижонская горчица — 1ч.л.
• Соевый соус — 1.ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Специи — по вкусу

Порезать мясо на куски добавить к нему специи, соль, масло, горчицу, соевый соус.

Выдавить чеснок через чеснокодавку (чесночницу), после чего перемешиваем все ингредиенты, накрываем плотно пищевой пленкой посуду и ставим в холодильник мариноваться на 1-3 часа.

Способ 3

• Лимон — 1-2 штуки
• Черный перец горошком — 2 ст.л.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль по вкусу
• Тимьян
• Вода — 1-1.5 л.

Выжимаем 1 и пол лимона в глубокую посуду, остальную половину нарезаем кружочками и помещаем туда же. Добавляем черный перец горошком, можно взять и смесь перцев. Измельчить чеснок и кинуть в смесь. Кладем кусочки мяса сверху добавляем сверху тимьян и соль по вкусу.

Все хорошо перемешиваем, утрамбовываем и заливаем все обычной водой так, чтобы кусочки баранины слегка под ней спрятались. Убираем мариноваться от 30 до 1 часа в холодильник.

Не стоит забывать, что когда вы будете выкладывать мясо на шампурах над раскаленными углями, помните, что расстояние между мясом и раскаленными углями должно быть не меньше 10-15 сантиметров и не больше 18 см. Поставите слишком далеко от углей мясо внутри будет сырым, положите слишком близко оно сгорит.

Шашлык из баранины маринованный в киви рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим шашлык из баранины маринованный в киви

Приготовить шашлык казалось бы очень просто. Замариновали мясо, пожарили на углях и всё. Но на самом деле, это не так уж просто, здесь есть некоторые секреты маринования. Вот тут важно всё – от выбора мяса, до выбора специй. Мясо, особенно баранина, должно быть свежее и молодой барашки.

Нарезать его нужно кусками, не меньше 2 см. Для того, чтобы мясо не прилипало к шампуру, перед нанизыванием, смажьте шампур растительным маслом. Жарить шашлык нужно на раскалённых углях, часто прокручивая шампур.

Приготовьте банку с водой, если вдруг огонь загорится, его сразу нужно потушить, чтобы мясо не сгорело. Ни в коем случае не добавляйте киви вечером, вполне достаточно добавить за 1 час до жарки. Киви настолько сильно размягчает мясо, что его можно есть сырым.

Как приготовить «Шашлык из баранины маринованный в киви» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить по списку все необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка из барашка: мясо, специи, киви, тонкий армянский лаваш, лаврушка, лук, перец, соль.

Армянский лаваш домашний рецепт

Шаг 2 Ссылка

Лук очистить, 1 оставить для украшения готового блюда, нарезать полукольцами, посолить. Сильными, мужскими руками выжать лук, чтобы образовался сок, добавить все необходимые специи.

Шаг 4 Ссылка

Соединить мясо с луком в глубоком тазике, перемешать, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Лучше всего мясо замариновать вечером.

Шаг 5 Ссылка

За 1 час до жарки мяса, очистить киви, натереть на мелкой тёрке и всыпать в маринованное мясо. Снова перемешать и оставить на часок.

Как почистить киви

Шаг 6 Ссылка

Натянуть мясо на шампур, неплотно друг к другу.

Шаг 8 Ссылка

Часто поворачивая шампуры, около 20 минут. Готовый шашлык выложить на лаваш и украсить кольцами лука.

Кебаб из баранины с доставкой во Фремонте — Закажите кебаб из баранины рядом со мной онлайн

Закажите кебаб из баранины с доставкой или самовывозом из местного ресторана или магазина во Фремонте. Сравните ваши варианты доставки шашлыка из баранины и разместите заказ онлайн.

---

Лучший кебаб из баранины во Фремонте

Наслаждайтесь лучшим кебабом из баранины во Фремонте с Uber Eats. Введите свой адрес, чтобы просмотреть рестораны и магазины, предлагающие доставку шашлыка из баранины рядом с вами, а затем начните сравнивать свои варианты. Оформив заказ кебаба из баранины онлайн или через приложение Uber Eats, вы можете отслеживать его прибытие.

Fremont Lamb Kebab Доставка и самовывоз

С Uber Eats вы можете наслаждаться лучшими предложениями Lamb Kebab Fremont, даже не выходя из дома. Места, где предлагают шашлык из баранины для доставки или самовывоза, могут отличаться в зависимости от вашего адреса доставки во Фремонте, поэтому обязательно проверьте, какие места предлагают доставку на дом, на работу, в дом друга — где бы вы ни захотели насладиться вкусным шашлыком из баранины. . Если вы предпочитаете заказывать шашлык из баранины самостоятельно, узнайте, есть ли во Фремонте компании, предлагающие самовывоз.

---

Часто задаваемые вопросы

Где я могу получить доставку кебаба из баранины во Фремонте?

Во Фремонте есть несколько мест, предлагающих доставку шашлыка из баранины, так что пропустите посещение Mowry Ave и закажите еду на вынос онлайн. Введите свой адрес, чтобы узнать, что есть в наличии рядом с вами.

У кого лучший кебаб из баранины во Фремонте?

Тарелка для кебаба из баранины от Halal Chicken Gyros Co., которая описывается как «Кебаб из баранины с рисом в средиземноморском стиле, хумусом, греческим салатом, теплым лавашем, жареным луком и помидорами», является одним из самых популярных вариантов. для доставки кебаба из баранины.

Какие блюда из баранины с доставкой я могу заказать?

Имея несколько вариантов меню для доставки кебаба из баранины или кебаба из баранины во Фремонте, вы обязательно найдете что-то восхитительное. Сравните свои варианты, которые могут включать тарелку шашлыка из баранины от Halal Chicken Gyros Co., а затем разместите онлайн-заказ.

Какие места во Фремонте предлагают дешевую доставку кебаба из баранины?

Блюдо из шашлыка из баранины от Saucey Skewer, описанное как «Маринованные кубики баранины, приготовленные на вертеле.Подается с рисом, салатом, помидорами, солеными огурцами и лавашем »- это недорогой вариант доставки кебаба из баранины.

Сколько стоит доставка кебаба из баранины в Фремонт?

Варианты меню для доставки шашлыка из баранины или поставляемые с ним в среднем стоят около 14,74 доллара. Это число не включает никаких дополнительных комиссий за доставку заказа.

Какие места сейчас открыты для доставки шашлыка из баранины рядом со мной во Фремонте?

Во Фремонте есть заведения, предлагающие доставку кебаба из баранины с 5 утра до 11 вечера.Введите адрес доставки, чтобы узнать, что доступно в вашем регионе.

Сколько я должен давать чаевые за доставку шашлыка из баранины?

Если вы хотите наградить отличным сервисом, вы можете оставить чаевые своему доставщику. Размер чаевых всегда зависит от вас.

Доступна ли бесплатная доставка кебаба из баранины в сервисе Uber Eats?

Если вы хотите сэкономить на доставке шашлыка из баранины, воспользуйтесь пропуском на питание, так как подписчики имеют право на плату за доставку в размере 0 долларов США. В зависимости от условий, сборов и доступности.Узнайте о программе Eats Pass здесь.

Могу ли я сам забрать заказ на кебаб из баранины во Фремонте?

Некоторые места во Фремонте предлагают самовывоз, например Gaters и Halal Chicken Gyros Co ..

Что люди во Фремонте любят заказывать с кебабом из баранины?

Хумус часто заказывают при доставке кебаба из баранины во Фремонте.

---

New Wave — Музыкальный жанр

Новая волна появилась в конце 1970-х, в значительной степени под влиянием панк-рока середины 1970-х, а также поп-рока и электронной музыки.Его часто считают близким родственником и стилистическим аналогом пост-панка, который появился примерно в то же время и также находился под влиянием панк-рока. Музыка новой волны характеризуется взволнованными и загруженными гитарными мелодиями, отрывистыми ритмами, структурой композиции типа «стоп-энд-гоу», часто с большой зависимостью от синтезаторов и, как правило, замысловатыми ударными секциями (иногда с помощью драм-машин). Вначале музыка, ориентированная на бит, такая как Afrobeat и Disco, также оказала сильное влияние на движение.Power Pop и Synthpop также тесно связаны с новой волной, и многие артисты играли комбинацию этих трех жанров на разных этапах своей карьеры. Следует отметить, что термин «новая волна» был и до сих пор иногда используется как синоним синти-попа, особенно в Соединенных Штатах, хотя это конкретное использование в значительной степени вышло из употребления. Более пристальное внимание к поп-песням и электронике, а также к господствующей эстетике помогло отделить жанр от его корней панк-рока и его двоюродного брата в пост-панке, отстранение, которое стало более ясным с выступлениями под руководством синтезаторов, представленными New Romantic.Наряду с жанрами, упомянутыми ранее, новая волна также музыкально, эстетически и коммерчески связана со многими другими стилями музыки из родственных субкультур 1980-х годов, включая 2 Tone, Alternative Dance, Mod Revival, Sophisti-Pop и Coldwave.

Talking Heads, Элвис Костелло и Блонди — одни из самых ранних и популярных исполнителей в этом жанре; их мода и эстетика оказали длительное влияние на кричащий, эксцентричный и явно принадлежащий среднему классу стиль сцены новой волны и впоследствии оказали большое влияние на поп-культуру 1980-х годов в целом.Причудливый, непочтительный и застенчивый подход групп новой волны был новым контрастом с андерграундными рок-движениями, сформировавшимися вслед за панком, а также корпоративной популярной поп-музыкой 1970-х годов, что помогло жанру быстро утвердиться в качестве основной силы. в 80-е годы поп-культура как на Западе, где она зародилась, так и за рубежом. Среди других значимых групп — The Cars, New Order, Tears for Fears и Devo, чья музыка варьировалась от гитарных ритмов до сильной зависимости от синтезаторов и всего остального.Во время пика новой волны авторитетные артисты, такие как The Clash и Дэвид Боуи, также баловались этим жанром, выпустив в этот период популярные и получившие признание альбомы.

Многие исполнители, особенно молодые исполнители-романтики, такие как Duran Duran и Roxy Music, склонялись к яркой и яркой эстетике, подобной глэм-року, сохраняя при этом общий художественный и утонченный образ. Это помогло новой волне сыграть свою роль в ЛГБТ-ориентированных сценах и клубах на Западе, с уменьшенным вниманием к традиционным гендерным стереотипам и частым гендерным изгибам и сексуальной двусмысленностью.Благодаря своей популярности, региональные сцены также развивались, особенно в Европе с Neue Deutsche Welle в Германии, La Movida Madrileña в Испании и Novi Val / Novi Talas / Nov Bran в Югославии. Как и в Великобритании и США, эти сцены были весьма разнообразными и включали не только новые волны, но и множество музыкантов из родственных субкультур.

После широкого культурного проникновения новой волны на протяжении 1980-х годов в 1990-х годах произошел значительный спад, поскольку поп и альтернативная музыка оставила ее как устаревший пережиток.После десятилетия бездействия многие группы в 2000-х начали включать его элементы в свою инди-рок музыку; в результате он сыграл важную роль в звучании постпанк-возрождения и современных танцевальных панк-групп, таких как The Killers и LCD Soundsystem. А в 2010-х годах, когда поп-культура начала переосмысливать и переосмысливать 1980-е, многие поп-исполнители, такие как Haim, The 1975 и La Roux, включили звуки и эстетику новой волны в свою собственную музыку, моду и искусство.

уйгурских деликатесов, с ягненком спереди и в центре, в Kebab Empire

Это почти 6600 миль от пустынного города Кашгар, на старом Шелковом пути в дальнем западном приграничье Китая, до этой полосы Адской кухни в центре Манхэттена. на якоре McDonald’s и Wendy’s.Кудрет Якуп, который вырос в Кашгаре, открыл здесь Kebab Empire в декабре, поскольку это может быть первая американская франшиза, которая демонстрирует еду уйгуров, тюркоязычного и в основном мусульманского меньшинства в Китае и Центральной Азии. Азия.

Меню по существу: мясо, и прежде всего баранина. (В Кашгаре рестораны часто вешают у входа целые туши овец.) Бараньи отбивные, блестящие соки, наносятся на лезвия длиной в фут, скрещенные, как мечи; Баранья ножка нарезается на куски, прессуется с измельченными семенами тмина, черным перцем и солью, затем нанизывается на вертел.Оба улавливают хорошую мраморность полукокса от гриля — газ, а не древесный уголь, но дым все равно остается глубоким.

Вот и баранья рулька, сложенная высоко в кастрюле и обжаренная над кипящими специями. Он может быть большим, на кости и изогнутым, как дубинка, или маленьким, очищенным и набухшим жиром, исходящим из зубов.

Лучшее — это баранья ножка, сначала обжаренная на сковороде с чесноком, луком и красными полосками чили, а затем тонко выбритая — она ​​выглядит разорванной на куски — так что после самого короткого рывка мясо сдавалось.Вкус тминный, крепкий и мускусный, сочетающийся с дичью. Трудно сказать, где заканчивается аромат и начинается аромат.

Шашлык из говядины и курицы достаточно респектабельный, из цельного мяса, а не из фарша. Но они второстепенны для ягненка. (После моего визита были добавлены некоторые вегетарианские блюда.)

Г-н Якуп, 35 лет, увлечен: он уехал из дома в Пекин в 18 лет, выучил английский язык, просматривая американские фильмы, и провел экзамен «Английский как второй». языковая школа в его квартире.Его приняли в десяток американских колледжей, но у него не было денег на обучение; любезный декан Университета Джорджа Мейсона организовал финансовую помощь («он практически спас мне жизнь»), а год спустя г-н Якуп получил стипендию в Гарварде.

После работы в инвестиционной фирме в Урумчи, столице Синьцзян-Уйгурского автономного района Китая, г-н Якуп вернулся в Соединенные Штаты с планом поделиться уйгурской культурой со всем миром. Он начал в партизанском стиле, продавая кебабы на улицах Манхэттена в полночь, «чтобы проверить рынок», — сказал он.«Полиция очень любезно велела нам уйти, и мы это сделали». Теперь у него есть инвесторы, в том числе бывшие одноклассники из Гарварда, и команда: его родители и старшая сестра, которые недавно поселились в Нью-Йорке. Он называет своего отца «главным инженером по кебабу».

Все виды мяса представлены в широких неглубоких деревянных мисках, которые в других местах могут быть использованы для салатов. Каждая тарелка по щедрой цене менее 10 долларов идентична по аксессуарам — горстка огурцов и помидоров, йогурт и уйгурское поло — блюдо, распространенное в Средней Азии.Чтобы приготовить поло (аналог плова), рис готовят с морковью, оливковым маслом и бараниной на косточке, которую оставляют в кастрюле до самого конца. (В Кашгаре, г-н Якуп сказал, что мясо останется для еды, но для людей здесь «оно недостаточно мягкое».)

В меню также указаны наан (лепешки) как часть каждой тарелки, но все, что я получил, было панель из теста, покрывающего дно каждой миски, тонкая и жесткая, как лепешка, купленная в магазине. В Пекине я однажды наблюдал, как уйгурский пекарь вытаскивает наан из пещеристого рта тонура (похожего на тандыр), хлеб толстый и наполовину почерневший — ничего подобного.

Это был не наан, как выяснилось, а на самом деле лепешка, предназначенная для украшения, как салфетка. Два клина наана должны были ложиться на жевательную лепешку из узбекской пекарни в Квинсе; — кто-то на кухне просто забыл положить их мне на тарелки, — виновато объяснил г-н Якуп. Он надеется когда-нибудь испечь свой собственный. «Есть сотни видов», — сказал он. «Большие, как колеса машины, маленькие, как кулаки».

Столовая представляет собой минималистичный черный ящик, где заказы размещаются и забираются на стойке, а столики открыты для посетителей.Иногда толпа становится сварливой. Однажды ночью, когда я собирался покинуть свой столик, два парящих в воздухе покупателя чуть не попали в него.

Г-н Якуп также наблюдает за стойкой Kebab Empire в торговом центре New World во Флашинге, Куинс. Прошлым летом он ненадолго предложил там маруксну (уйгурское мороженое), смесь молока, яиц и коричневого сахара, взбитых вручную большой деревянной ложкой.

Оказалось слишком трудоемким. Вместо него теперь дуг, простой напиток из медового йогурта, не слишком сладкий, с крошкой лепестков роз на вершине.Мистер Якуп ориентирован на шашлыки — и ампир.

Подписывайтесь на NYT Food в Facebook , Instagram , Twitter и Pinterest . Получайте регулярные обновления от NYT Cooking с предложениями рецептов, советами по приготовлению пищи и советами по покупкам .

Кебаб Кофта | Allrecipes

Очень хорошо, на вкус аутентичный. Я использую говяжий фарш вместо баранины и подаю с традиционным чесночным соусом: 4 перчатки чеснока, очищенные и раздавленные, 1/4 стакана оливкового масла, сок 1 лимона, 1/4 чайной ложки соли.Обработайте в блендере или кухонном комбайне. Если смесь слишком жидкая, добавьте майонез, чтобы она загустела до кремообразной консистенции. Подавайте над кофтами.

Сделали это только из говяжьего фарша, запекали их 25 минут при температуре 350 и подавали с небольшим количеством салата, йогуртом, помидорами и нарезанным чесночным огурцом в лаваше — восхитительно !!!

Мы недавно переехали из района метро Детройта, где нам посчастливилось иметь выбор из многих лучших ресторанов ближневосточной кухни в США.S. У этих шашлыков такой же вкус, как у Kofta, которую мы пробовали во многих местах — восхитительно !! Мы использовали говядину вместо баранины, но я ела еще и куриную кофту.

Мне надоело то же самое, я решил отбросить осторожность и пойти на что-то совершенно чуждое мне. Я спланировал это вокруг всего ближневосточного ужина! У меня никогда не было ничего подобного. (Я знаю, где я был всю свою жизнь?) Я совсем не был уверен, что мне нужны все специи, многие из которых были обычными для тыквенного пирога! Я с особой осторожностью относился к корице, и у меня возникло желание сократить ее количество.Но мне не терпелось попробовать это, и я подумал, что если случится худшее, мы всегда сможем придумать план Б. Я был так доволен, так удивлен! Каким-то образом мириады специй объединяются и производят что-то приятно и слегка ароматное, хотя и необычно. Однако я обнаружил, что они не так хороши сами по себе, поскольку их заправляют в лаваш или лепешки со свежей зеленью и соусом цацики (тонко нарезанные помидоры и красный лук тоже были бы очень хороши с этим — хотелось бы подумал об этом ДО того, как мы сели за обед) Я сделал из них маленькие сосиски, по две на шпажку, затем передал их Хабсу, который зажарил их до совершенства на углях.Тем не менее, этот способ приготовления мяса является другим и незнакомым большинству из нас, и поэтому он не понравится всем, в отличие от моей матери … (Примечание: я использовал две части баранины и одну часть фарша)

Довольно вкусно. Я приготовил свою половину из говяжьего и свиного фарша и удвоил рецепт. Я волновался, что специи могут подавлять, но это не так. Я не стал делать из мяса 28 (или 56!) Круглых шариков, я просто сформировал цилиндры (примерно 4 на 1,5 дюйма) вокруг вертела.По двойному рецепту таким образом делалось 10 порций. После приготовления на гриле мясо получилось красивым и влажным. Они были великолепны на гриле и подавались с лавашем, помидорами, огурцами и цацики.

Раньше я точно следовал рецепту и готовил восхитительную кофту, но в последнее время я начал использовать вместо этого постное мясо чевап. На вкус это было просто божественно!

Довольно хорошо. Этого хватило на 2, может быть, на 3 человека, я сделал 3 шампура среднего размера, я понятия не имею, зачем вам 28 шампуров.Я даже не смог сделать 4 из 1 фунта баранины. Но это было идеально для меня и моего мужчины. Очень сочный, прекрасный вкус. Если у вас есть семья, я бы заработал 2 фунта. Я подавал с йогуртовым соусом, который я приготовил, лавашем на гриле, листьями салата, помидорами и огурцами.

Вкусно! Моя семья любила их и просила меня делать их каждую неделю. Я использовал фарш из индейки вместо баранины. Я добавляю одно яйцо на фунт мяса, а также использую свежую мяту. Вкус был отличным!

Мы сделали это из половинного говяжьего фарша и половинного фарша из индейки.Получилось здорово! Отличный рецепт.

Мы любим греческую кухню, но точно не любили этот рецепт. Мы все думали, что в нем слишком много корицы.

Kebab Kid, Лондон: «Еда на вынос как культ» — обзор ресторана | Еда

Kebab Kid, 90 New King’s Road, London SW6 4LU. Только на вынос, только наличные, шашлыки 4,75–9,50 фунтов стерлингов.

Nusr-Et Steakhouse, 101 Knightsbridge, London SW1X 7EZ (01821 687738), стейки от 85 до 1450 фунтов стерлингов.

Воскресный обед, и я сижу у ресторана в лондонском районе Найтсбридж, который славится тем, что подают стейк за 1450 фунтов стерлингов, и ем кебаб за 8,50 фунтов стерлингов. Я принесла свой стол, стул и клетчатую скатерть. Это смехотворный жест, но Nusr-Et Steakhouse — смехотворный ресторан, и один глупый поворот заслуживает другого. Тем не менее, я уверен, что ем лучше, чем все посетители через огромные деревянные двери позади меня, проливая их липкую щедрость на стейки, завернутые в сусальное золото.Потому что моя шаурма из баранины производится в легендарном ресторане Kebab Kid в Парсонс-Грин, и это тоже очень приятно.

Стейкхаус Nusr-Et Steakhouse в отеле Park Tower — это последнее открытие турецкого торговца стейками Нусрета Гекче, известного как Salt Bae. Несколько лет назад видео с его фирменным приемом засолки стейков стало вирусным. Он был изображен в обтягивающей белой футболке и темных очках, посыпавшей соль на мускулистое предплечье, как будто доказывая, что он может и приправить говядину, и лопнуть яичник одним движением.Представьте себе эму Рода Халла, обнаженного обнаженного и позорившего себя, вырвав его на собственную шею. Так родилась Salt Bae, что означает Salt Baby. Сейчас у него 38 миллионов подписчиков в Instagram. Если вы ищете что-то, чтобы проиллюстрировать мужской ужас сексуальной неадекватности, видео о Salt Bae прекрасно подойдет. Он владеет ножами. Любит фотографироваться с голым торсом.

«В Интернете можно найти отзывы клиентов, в которых говорится, что это еще не все. Это все »: Kebab Kid. Фотография: София Эванс / The Observer

В настоящее время по всему миру существует 19 стейк-хаусов Salt Bae, торгующих глупо дорогими стейками, многие из которых полностью завернуты в сусальное золото, и их пороли для людей, которые должны знать лучше.Среди них Дэвид Бекхэм, Леонардо Ди Каприо и президент Венесуэлы Николас Мадуро. Бургер в золотой упаковке стоит 100 фунтов стерлингов. Обернутое золотом восьмичасовое короткое ребро стоит 765 фунтов стерлингов. Есть 2-килограммовый «Томагавк» по цене 1450 фунтов стерлингов. В завершение приготовьте пахлаву в золотой упаковке за 50 фунтов стерлингов. Вскоре после открытия лондонского филиала вирусной стала фотография квитанции на сумму 1812,40 фунтов стерлингов за стол из шести человек, включая банки Red Bull по 1,40 фунтов стерлингов по цене 11 фунтов стерлингов.

Многие предлагали мне поесть там и отделить это место от конечностей, инкрустированных золотом. Я отказался.У этой газеты есть лучшие вещи, на которые можно потратить деньги. В любом случае оказалось, что я могу очень многому научиться, даже не заходя внутрь. Однажды днем ​​я зашел взглянуть на меню с ценами. Его нет на сайте, но его можно найти в ресторане по QR-коду. В нем есть видео с золотыми стейками, обернутыми в сухой лед, как изворотливые участники конкурса Звезды в глазах . Сегодня вечером, Мэтью, я произведу кровавое возмущение. Женщина за золотой веревкой была занята тем, что говорила одинокому посетителю, что он может иметь свой стол только на час.Я болтала с небрежным мужчиной, который выскочил за сигаретой. Сколько он тратил сегодня? Он пожал плечами. «Три или четыре?» Мы ведь не о сотнях говорим? «Нет, но нас семеро». Я спрашиваю его, в чем его работа. Он смеется. «Я в финансовом деле негодяй». Так почему он это делает? «Это немного весело, не правда ли? И сам человек там ». В Salt Bae 19 ресторанов; Интересно, как бизнес справится, когда он будет в другом месте.

«Мясо отрезано от костей, чтобы его было легко достать»: куриные крылышки.Фотография: София Эванс / The Observer

Вот в чем дело. Некоторые металлы более реактивны, чем другие. Никогда не пытайтесь есть латунными столовыми приборами. Ваш ужин будет ужасным на вкус. Нержавеющая сталь — это здорово. И еще есть наименее реактивный из всех металлов: золото. Пища, завернутая в золото, буквально ничего не почувствует на вкус, по крайней мере, поначалу. Как бы странно это ни звучало, я люблю, когда еду что-то пробовать. Вот почему я решаю купить свою в Kebab Kid.

Он был открыт супружеской парой греков-киприотов Кос и Янни в 1976 году, а десять лет спустя был приобретен нынешними владельцами, Хэтчем-Барнвеллами.Ничего не изменили, кроме пары блюд. Теперь им управляет их сын Чарльз, который доверяет свои рецепты своей индонезийской матери. Это культ на вынос, особенно среди лондонских таксистов, что, естественно, означает, что в Интернете вы найдете отзывы покупателей, в которых говорится, что это еще не все. Это все так.

«Глубокая корочка»: шашлык из баранины. Фотография: София Эванс / The Observer

Начните с обжаренных во фритюре куриных крылышек с чесноком. Мясо отрезано от кости, так что оно сворачивается вверх для легкого доступа.Съешьте фалафель с добавлением тмина. Лопатка ягненка и шаурма из курицы готовятся каждый день, маринуются, а затем жарятся на вертеле до темно-коричневого цвета. Любой обрезанный жир ягненка помогает обжарить нарезанные вручную чипсы. Салаты хрустящие. Попросите мазок цацики. Не забудьте о маринованном перце чили для пунша. Не забудьте купить треугольник их пахлавы с глубоким наполнением, приготовленной для них по североафриканскому рецепту бывшим сотрудником. Ваш за 3 фунта стерлингов, а не за 50 фунтов стерлингов.

Как и Солт Бэ, у женщины, которая меня обслуживает, есть длинный нож.Она не ждет, пока я достану телефон, прежде чем эффективно нарезать мясо. Еще она посыпает солью шашлык из шейкера, как нормальный человек, который не думает об инстаграмме. Я ем крылышки и первый шашлык в машине соседа. Марк пытался меня подвести в течение многих лет, и я понимаю, почему. Он и его жена Эльвира приезжают сюда каждый день святого Валентина, чтобы поесть шашлыка в машине, потому что романтика не умерла. Я чувствую любовь. Я также чувствую запах Вимто от Марка. Он всего лишь мой сосед; Я его не воспитывала.

С начинкой: пахлава Kebab Kid. Фотография: София Эванс / The Observer

Мы приносим еще один шашлык в Нуср-Эт, и я накрываю стол для демонстративного жеста. В наиболее благоприятные для меня моменты я задаюсь вопросом, не смеется ли мистер Солт Бэ на самом деле последним. В отличие от миллиардера султана Брунея, владельца последнего ресторанного гнева в Дорчестере, он не стал богатым человеком. Он происходил из бедной семьи рабочего класса. Теперь он ополаскивает богатых и глупых. Это могло почти вдохновлять.

Есть эссе 1976 года о конце империй, написанное генералом сэром Джоном Глаббом со сказочным именем и являющееся здесь учебным пособием. Он утверждает, что империи легко переходят от богатства к упадку, а затем рушатся. Сидя за столом для пикника с одним из лучших продуктов Kebab Kid, я задаюсь вопросом, не балансируем ли мы сейчас на грани. В конце концов, это сусальное золото не только ничего не вкусит, но и пройдет сквозь тело. Итак, позвольте мне оставить вас с этим изображением: клиенты Salt Bae, утром после предыдущей ночи, встают с трона, смотрят вниз и считают, что все их деньги купили их, — это горстка блестящих какашек.

Новости закусывают

Брэд Картер из Carters of Moseley в Бирмингеме открыл магазин кебаба в Манчестере. Его One Star Döner Bar является частью продуктового рынка Escape to Freight Island в городском районе Мэйфилд. Предприятие, основанное на опыте Картера в уличной еде в Берлине, зародилось во время изоляции, когда ресторан был закрыт. Кебабы готовятся из корнуоллского ягненка и курицы Tamworth White и завернуты в пиде из турецкой пекарни в Манчестере. Посетите escapetofreightisland.com .

Уэльские рестораторы Фил и Деб Льюис, у которых уже есть группа пиццерий в Южном Уэльсе, открыли Kindle, ресторан небольших тарелок, ориентированный на экологию. Он расположен на месте бывшего коттеджа надзирателя в Sophia Gardens, и все места для сидения находятся на открытом воздухе в крытых беседках. Предоставляются одеяла и грелка. Шеф-повар Том Пауэлл, ранее работавший в ресторане Walnut Tree за пределами Абергавенни, придумал короткое меню, включающее сельдерей бравас, перепела с чемпионом и зелень капусты с жареным на угле луком.На сайте kindlecardiff.co.uk .

И еще один признак того, как мы утешали себя в темные дни карантина 2020 года: компания по доставке пиццы Papa John’s сообщила, что оборот вырос почти на 30% до 94,9 млн фунтов стерлингов, а операционная прибыль выросла на 200% с 2,6 млн фунтов стерлингов до 8 миллионов фунтов стерлингов. За этот период они открыли 20 новых магазинов, в результате чего сеть достигла 467 точек в Великобритании. См. papajohns.co.uk.

Напишите Джею по адресу [email protected] или подпишитесь на него в Twitter @ jayrayner1

Первые впечатления: Mazari Kebab and More

Статья Тиффани Уильямс с фотографией Фитца

(Свинцовые фотографии — тарелка для кебаба из баранины, тарелка для кебаба из баранины, гироскоп из баранины и десерт Ферини в Mazari Kebab and More)

Живя в Хэмптон-Роудс последние два года, я очень скучаю по одной из моих любимых иностранных кухонь.Впервые мне представили, когда я работал в Шарлоттсвилле, афганская кухня — с ее сочетанием ближневосточных и средиземноморских вкусов — стала одним из моих любимых блюд. Излишне говорить, что когда я услышал, что афганский ресторан открылся в Вирджиния-Бич, я решил посетить на той же неделе.

Расположенный в скромном торговом центре на N. Witchduck Rd., Mazari Kebabs and More вас не разочарует. В то время как декор можно описать только как скудный, с разнообразными цветочными композициями, случайными коврами, висящими на стенах и только наполовину заполненным баром, еда изысканно ароматная и соблазнительная.Меню простое, состоит из тарелок с кебабом или гироскопических бутербродов. Тарелка для шашлыка состоит из одного вертела жареного мяса, подаваемого с белым или коричневым рисом басмати, куска лаваша и двух овощных гарниров. Гироскоп подается с мясом на ваш выбор, завернутым в лаваш с домашними чипсами на стороне.

——————————————————————————————————–

Чтобы узнать больше о тщательно подобранном крафтовом пиве, коктейлях и современной американской кухне Esoteric, посетите их на сайте esotericvb.com или щелкните листовку выше!

——————————————————————————————————–

Мои товарищи и я заказали тарелку кебаба из баранины с баклажанами и шпинатом, тарелку кебаба из говяжьего фарша с афганским салатом (смесь уксуса из огурцов, помидоров и лука) и нута, а также гироскоп из баранины. Оба кебаба были покрыты смесью кориандро-халапеньо и соусов на основе майонеза и ароматных специй, которые невероятно хорошо сочетались как с кофтой, так и с бараниной. Тем из вас, кто ищет вкусных приключений, подойдет коричневый рис.Этот пряный рис идеально сочетается с сочным мясом и соусами.

На мой взгляд, лучшими гарнирами были баклажаны и афганский салат. Баклажан был отлично приправлен и обжарен, чтобы он стал мягким и тающим во рту. Я не особо люблю баклажаны, но ты можешь накормить меня ими в любой день. Афганский салат, хотя и простой, имеет достаточное количество цедры, чтобы быть освежающей и легкой. Честно говоря, домашние чипсы были единственной тусклой частью еды.

С корейским и афганским рестораном в пределах мили друг от друга, может быть, N.Witchduck запускает новую волну вкусной иностранной кухни в Hampton Roads.

Чтобы узнать больше о Mazari Kebab and More, посетите их по адресу 626 N. Witchduck Rd в Вирджиния-Бич

И онлайн ЗДЕСЬ

15 лучших мест для шашлыка в Нью-Йорке

15 лучших мест для шашлыка в Нью-Йорке

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности. Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступают в силу 20 августа 2020 года.Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 г.или позднее, вы должны принять наши новые правила.

1. Ravagh Persian Grill

8.6

11 E 30th St (btwn 5th & Madison Ave.), New York, NY

Персидский ресторан · NoMad · 95 советов и отзывов

Сьюзи Коэн: Я ем здесь один раз неделя …. любой из шашлыков с овощами-гриль потрясающий.

Эми Н .: Особый кебаб из рава — мой любимый … нежный стейк и курица … вкусно

Берк Капичиоглу: Симпатичный персидский ресторан.Отлично подходит для семейного отдыха. Лучший выбор шашлыка — султани или кобидех. Дешево для того количества еды, которое они вам дают. Рекомендуемые!

2. Bhatti Indian Grill

8.8

100 Lexington Ave (на E 27th St), New York, NY

Индийский ресторан · Rose Hill · 165 советов и отзывов

mandy hernandez: святая индийская еда! обязательно попробуйте сааг панир и шашлык из баранины. делиш !!!!

Омер Зак: Фирменный кебаб дома невероятно вкусный и отличается от любого кебаба, который я ел раньше.

Kapil Bhutada: Bhunney aloo имеет приятный вкус типа Чаат .. gilauti kebab тает во рту 😀..paneer tikka masala имеет уникальную изюминку и любимые ароматы фирменной рыбы масала бхатти … в целом обзор достойная еда

3. Jack’s Wife Freda

8,7

224 Lafayette St (между улицами Kenmare и Spring St), Нью-Йорк, Нью-Йорк

Ресторан средиземноморской кухни · Сохо · Подсказок и отзывов: 513

Henry Bridge: Куриный шашлык потрясающий. Твердые, хорошо порционные гамбургеры.

Лорен Ф: Куриный шашлык с кус-кусом ТАК восхитителен, и это идеальное количество еды.

Свен Грэм: Куриный кебаб со здоровой порцией острого соуса — это идеальный баланс пикантности, остроты и свежести.

Трейси Петерсон: Искендер кабаб самый лучший, и порция огромная, так что у вас точно останутся остатки.

Яра: Шашлык из курицы отличный !!!

Мурат Сутпиделер: Чечевичный суп и куриный шашлык — это вкусно.

5.ilili

8.8

236 5th Ave (между E 27th и E 28th St), New York, NY

Lebanese Restaurant · NoMad · 461 подсказок и отзывов

Майк Чау: попробуйте кебаб Kerez — фрикадельки из баранины и говядины

Hessa Al Zamel: Здесь всегда аншлаг, так что довольно шумно, но обязательно посетите ливанский ресторан в Нью-Йорке. Не пропустите их kabob karez и их tawok из курицы😍Наконец, не забудьте сделать предварительный заказ

Ярослав Бахметьев: Идеальное ассорти на гриле: есть все виды мяса — говядина, баранина, курица и шашлык.Впечатлило 2 балла: шоколадное суфле с фундуком и внимательный метрдотель (с вином разбираюсь почти как сомелье).

6. Taboonette

8.9

30 E 13th St (at University Pl), Нью-Йорк, Нью-Йорк

Ресторан средиземноморской кухни · Гринвич-Виллидж · 149 советов и отзывов

Cécile: Отличная ливанская кухня в уютной атмосфере. Кебаб с рисом был восхитительным.

Дайан Чанг: Шашлык из баранины и лаваш из цуккини были превосходными! Свежий и сытный.

Крейг Остин: Отличная куриная шаурма и шашлык из баранины. Холодное пиво тоже.

7. A La Turka

8.2

1417 2nd Ave, New York, NY

Турецкий ресторан · Верхний Ист-Сайд · 40 советов и отзывов

Тодд Гамильтон: Наш первый визит здесь был отличным. Персонал был невероятно приятным, и еда была очень хорошей. Очень рекомендую Sigara Boregi и Adana Kebab.

Джон Брофи: лучший турецкий ресторан в Нью-Йорке! Отличная еда и отличный сервис.Действительно хорошее место для свидания или ужина с друзьями. Атмосфера была уютной / дружелюбной / теплой. Попробуйте шашлык и лахмаджун! 🙂

Сара Марш: Шашлык из баранины был восхитителен. Обслуживание было восхитительным. Отличное место 👍🏼

Kyle M: ​​Amazing Chicken Shish Kebab! Получите большой и разделите его с кем-то особенным! И BYOB или вино 😉 Отличное предложение, отличная еда

Yaroo H: Настоящая турецкая кухня. Лучший бутерброд с кебабом из Аданы! Приемлемые цены, приветливый персонал, спокойная атмосфера.

Tom M: Кебаб такой вкусный, возьмите большой размер, чтобы насладиться еще

9. Moti Mahal Delux

8.4

1149 1st Ave (63rd Street), Нью-Йорк, Нью-Йорк

Индийский ресторан · Верхний Ист-Сайд · 82 советов и отзывов

Варун Шетти: Феноменальная еда: панир тикка, дахи палак, мурх тандури, буррах кебаб (лучшее в меню), мург и дал махани — и, конечно же, гулаб джамун

Ракель Джесси: заказ: курица в сливочном масле, наан, кебаб Бхутти, кебаб Кхумб, фирменная креветка Масала, курица тандури, рис, мятный соус из йогурта

Мо Сидд: сааг из баранины, куриный бирьяни, куриный решми кабоб!

10.Mamoun’s Falafel

8.9

119 Macdougal St (btwn Minetta Ln & W 3rd St), Нью-Йорк, Нью-Йорк

Ресторан фалафель · Гринвич-Виллидж · 333 подсказки и отзывы

Грег Б .: Лучший фалафель и очень дешевый, но у них также есть действительно хороший шашлык с красивыми кусками мяса

Лаура: Кабоб! Музыка. Дружелюбное супер быстрое обслуживание

Селена Чан: Куриный шашлык был немного суховатым — отличная дешевая еда, тем не менее, получите блюдо! Соус тахини просто необходим.

11. The Kati Roll Company

8.7

49 W 39th St (btwn 5th & 6th Ave), New York, NY

Indian Restaurant · Garment District · 259 советов и отзывов

Джейсон Дрейкфорд: The Shami Kabab ( острый фарш из баранины) и рулет из говядины Унда являются обязательными! Подробнее.

Вишал Талвар: Просто потрясающе. Попробуйте роль шамми кабаба, а роль смешанных овощей — сюрприз

Мисба Номани: Унда Цыпленок и Шами Кабаб.. Just Perfect ..

12. Ariana

7,4

787 9th Ave (на 53rd St), New York, NY

Афганский ресторан · Hell’s Kitchen · 31 совет и отзыв

Phil Cuykendall: шашлыки отличные

The Corcoran Group: Уютная и праздничная атмосфера, предлагающая вкусные блюда ближневосточной кухни. Попробуйте кебаб из баранины и тыкву Bulanee.

Джон Шапиро: Вкусные кебабы тикка из курицы и говядины. Попробуйте острый соус на столах. Ням!

13.Турецкая кухня

7,8

386 3rd Ave (на E 28th St), Нью-Йорк, NY

Турецкий ресторан · Rose Hill · 81 подсказка и отзыв

Вики: Islim Kebab — это обязательно: мясо ягненка буквально тает кость.

Диана: Я не могу отклониться от моих любимых: mucver, manti, sigara boreki, Iskender kebab и любых других приложений для баклажанов. Так вкусно!

Чанда: сочные кебабы, восхитительный десерт и мощные коктейли за 5 долларов на воскресном безлимитном обеде.Сделай это.

14. Shuka

9.1

38 Macdougal St (at Prince St), New York, NY

Ресторан средиземноморской кухни · Сохо · 59 советов и отзывов

Rewan Parti: Закажите кебаб из баранины, шаурму из курицы, шашлык из свинины и фету окунать! У них есть отличные вегетарианские блюда. Закажите вегетарианскую паэлью и хрустящую цветную капусту. Отличные коктейли.

Морган МакКи: Очень понравилось! БФ снес фисташковый хумус. У нас были брюссель (скип), цветная капуста (ням), куриный кебаб (мой любимый) и баранина (одни из лучших, что у нас были).В довершение ко всему внимательное обслуживание 👌🏻

Кэролайн Брюстер: Жареный сыр халуми УДИВИТЕЛЬНЫЙ! И обязательно попробуйте стейк, если вы едите кебаб!

Ом_Чанти: Все действительно хорошо.

No related posts.