Как пицца получила свое название

http://www.madehow.com/Volume-7/ Pizza.html

Как готовят пиццу

All in the chemistry: Science says pizza is delicious

Химические вещества и реакции в пицце

https://ru. wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction

Реакция пиццы

Об авторе

Шарлотта Кренц любит быть в тонусе и всегда готова к приключениям. Она любит музыку, тусуется с прекрасными друзьями и своей удивительной, но сумасшедшей семьей. В свободное время она немного играет в футбол и волейбол. Шарлотта также поддерживает свой средний балл в школе. Она также любит быть на улице, путешествовать по миру и проводить время со своей прекрасной семьей.

Эссе о моей любимой пицце [PDF]

Вкуснятина! Не так ли? Сегодня я покажу вам на примере эссе о пицце.

Пицца – итальянское блюдо круглой формы, приготовленное на основе пшеничного теста, на которое кладут начинку из помидоров, лука, стручкового перца, кукурузы, сыра и курицы с добавлением специй, а затем запекают в духовке при высокой температуре. -температуры и, наконец, подается с хлопьями чили и орегано или приправами.

Имеет мягкую корочку после запекания с сыром и аппетитный вкус, смакуя язык губчатой ​​и разнообразной начинкой на нем. Пиццу лучше всего есть на обед или ужин.Он легко доступен по доступным ценам во многих ресторанах и кафе.

Итальянское блюдо «Пицца» стало моим любимым, когда я впервые попробовал пиццу с сыром «Маргарита» с добавлением сыра. Это была пицца среднего размера с порциями на шесть человек или на троих, если они ели вдвоем. Пицца была горячей и губчатой ​​на ощупь.

Верхний слой был вздут и округлой формы. Я посыпала хлопьями чили и орегано для отличного вкуса, и после этого, когда я брала кусок пиццы, сыр таял и придавал вкусный вкус моему языку.Вместе с упакованной пиццей внутри также были пакетики томатного соуса, которые я также попробовал на другом кусочке пиццы, который я взял.

Пиццу легко приготовить и дома. Я видел много видеороликов на YouTube, в которых рассказывалось о разных способах приготовления пиццы, в которой также были начинки из овощей и кукурузы. Люди, у которых нет духовки для выпечки, используют скороварку или сковороду для выпечки пиццы с использованием различных приправ.

Его можно легко заказать в любом размере: большой для группы друзей или семьи, средний для небольшой группы и маленький для одного человека.Их готовят либо на свежей сковороде, либо вручную, в зависимости от того, как мы хотим, мы можем это сделать.

Существует более 15 разновидностей пиццы, предназначенных для подачи. Существует три разновидности пиццы: стромболи, панцеротти и кальцоне.

Dominos и Pizza Hut — два самых продаваемых ресторана пиццы с множеством вариантов для вегетарианцев и невегетарианцев. Они доступны в мании пиццы с четырьмя ломтиками. Также доступны дополнительные напитки, которые можно заказать с чесночным хлебом, похожим на пиццу, холодными напитками или шоколадным пирожным.

Порции пасты также доступны в обоих ресторанах. Тем не менее, они оба имеют разные ценовые диапазоны, так как в Dominos вы можете получить пиццу по разумным ценам, но Pizza Hut может быть немного дороже для вас, чтобы иметь свою любимую пиццу или попробовать новые.

В настоящее время в каждом городе у нас есть оба этих ресторана в каждом городе или в каждом районе. С открытием этих ресторанов у них раньше не было онлайн-заказов, но с развитием технологий они сделали доступными онлайн-заказы и услуги доставки к вашему порогу всего за 30 минут.

Не только эти оба ресторана, но и другие рестораны также открыты, где подают различные сорта пиццы по доступным ценам, а иногда и по высоким ценам.

Поскольку пицца является одним из моих любимых блюд, которые я люблю есть, я также должен помнить о содержании и других жирах, присутствующих в ней, чтобы не навредить своему телу, поскольку это также может привести к негативным последствиям для здоровья, вызывая рак пищеварительного тракта. или сердечно-сосудистые проблемы.

Однако в пицце присутствует ликопин, который обеспечивает защиту от обеих этих критических проблем.

Пицца имеет приятный вкус и мягкую консистенцию, но при чрезмерном употреблении может нанести вред вашему здоровью. Ежедневное употребление пиццы может повредить печень внутренних органов или вызвать проблемы с пищеварением, например, боль в желудке.

Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и легко для детей может ухудшить их здоровье, а для женщин это может вызвать проблемы с беременностью, создавая слишком много беспокойных проблем, связанных с их состоянием здоровья.

Пицца содержит большое количество калорий и может нанести серьезный вред вашему организму.Итак, человек должен потреблять пиццу один или два раза в месяц, только чтобы оставаться здоровым. Это спасет его или ее от большого количества жира и соли, присутствующих в нем.

Теперь я хотел бы услышать от вас

Вот оно: эссе о пицце.

А теперь несколько моих вопросов:

Как вам эссе о пицце?

Вы нашли это полезным?

Или, может быть, вы хотите поделиться своими мыслями.

В любом случае, дайте мне знать, оставив быстрый комментарий ниже.

УМММ!

Я почти уверен, что теперь ты хочешь съесть пиццу, верно? И что теперь! Просто закажите пиццу! И если вам понравилось это эссе, пожалуйста, укажите это в разделе комментариев, а также не забудьте поделиться им в своих любимых социальных сетях.

Эссе «Как приготовить пиццу» Пример бесплатного эссе

Эссе, Страниц 5 (1138 слов)

В этом образце эссе «Как приготовить пиццу» представлен обширный список фактов и аргументов, связанных с ним.Введение эссе, основные абзацы и заключение представлены ниже.

Как приготовить пиццу Обычно, если вы спросите кого-нибудь, какая у него любимая еда, вы, вероятно, услышите слово «пицца». Пицца – одно из любимых блюд каждого. Существует так много разных начинок, сыров, соусов и стилей корочки. Но не все знают, как приготовить пиццу, поэтому в этом эссе мы шаг за шагом разберем рецепт, чтобы рассказать кому-нибудь, как приготовить пиццу.

Не теряйте времени
Получите свое индивидуальное эссе на тему

«Как сделать эссе о приготовлении пиццы»

помогает студентам с 2016 года

Во-первых, для начала вы должны подготовить все необходимое для пиццы. Как правило, вы начинаете с приготовления теста.

Тесто состоит из двух с половиной стаканов муки, полутора чайных ложек дрожжей, половины чайной ложки соли, маленькой щепотки сахара и стакана теплой воды.

Для того, чтобы сделать тесто, вы смешиваете дрожжи, теплую воду и сахар в миксере. Затем включите миксер на низкую скорость и дайте постоять около десяти минут. Затем, после десяти минут перемешивания, добавьте муку, сахар и соль и оставьте перемешиваться еще примерно на двадцать минут.Наконец, после того, как тесто будет готово, вы вытащите его из миски и положите на стол, чтобы оно поднялось, а затем нарезалось, взвешивалось и скатывалось в круглый шар из теста пропорционального размера.

Эссе о пицце

Второй шаг к приготовлению пиццы — приготовление соуса для пиццы. Соус для пиццы состоит из 6 унций. томатной пасты, полтора стакана воды, треть стакана оливкового масла, два зубчика измельченного чеснока, пол чайной ложки орегано, пол чайной ложки базилика и пол чайной ложки розмарина. Чтобы приготовить соус, вам нужно смешать томатную пасту и воду в большой кастрюле. Затем вы будете смешивать с измельченным чесноком. Чтобы измельчить чеснок, просто нарежьте его немного мельче, чем кубиками. После чеснока вы положите сушеные специи.

После того, как все ингредиенты будут добавлены, хорошенько перемешайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Затем включите плиту на минимум и дайте покипеть около получаса. Позже, когда соус закипит, можно добавить соль и перец по вкусу и даже сахар, чтобы немного подсластить соус.Третий шаг к приготовлению пиццы — это выбор видов сыра и начинки. В большинстве пицц используется сыр моцарелла, пармезан и романо. Однако вы можете использовать заменители, такие как проволоне, фонтина, фета, монтерей джек или сыр с плесенью, которые придадут вашей пицце другой вкус.

В большинстве магазинов есть предварительно измельченный сыр, но если нет, используйте сортировщик сыра, чтобы измельчить желаемый сыр. Выбрав сыр, вы затем выберете начинку для пиццы, которая может быть мясной, такой как ветчина, колбаса, пепперони, говяжий фарш, итальянская колбаса, курица или любой другой вид мяса, который вам нравится. В качестве овощей вы можете использовать лук, зеленый перец, помидоры, оливки, грибы, перец чили, а также любые другие овощи, которые вам нравятся. Чтобы приготовить начинку для пиццы, вам понадобится нож и разделочная доска, чтобы нарезать мясо и овощи на более мелкие кусочки.

Большинство мясных продуктов упаковано в меньшие размеры или уже измельчено, но если не просто нарезать кусочки на более мелкие порции. Овощи проще всего нарезать кубиками. При нарезке овощей нарежьте вертикальные надрезы по всей длине овоща, а затем переверните овощ на бок и разрежьте там, где надрез самый глубокий.Это сделает маленькие маленькие кубики овощей, которые очень вкусны для пиццы. Теперь, когда все необходимые ингредиенты для отличной пиццы подготовлены, вы можете приступить к ее приготовлению.

Собрав все подготовленные ингредиенты, вы снова начнете с теста, раскатав его, взвесив тесто, чтобы определить размер и толщину корочки, а затем скатайте его в ровный круглый шар. После этого спрессуйте тесто в корзину с мукой, чтобы предотвратить разрывы и прилипание теста. Затем раскатайте тесто, пока оно не станет желаемой толщины и размера. Затем растяните тесто на одном из противней. Если вам нужна более толстая корочка для пиццы, используйте сковороду с боковыми стенками. Это тот же процесс, за исключением того, что после того, как вы раскатаете тесто, возьмите противень с боковыми стенками и вдавите тесто в противень.

Ничего страшного, если тесто не будет полностью ровным в форме, потому что при выпечке оно поднимется равномерно. После того, как ваше тесто находится на сковороде или в ней, следующий процесс — нанесение соуса для пиццы.Не наносите соус сразу после того, как он закипит, дайте ему время остыть, чтобы сыр не расплавился. Самый простой инструмент для этого – ковш. Используйте половник, чтобы нанести столько соуса, сколько пожелаете. После этого используйте дно ковша, чтобы распределить соус для пиццы. Легче начать с центра и создавать спиральные круги вокруг теста, оставляя достаточно места для образования корочки.

После того, как соус для пиццы будет хорошо и равномерно распределен, следующим шагом будет нанесение сыра и начинки. Многие производители пиццы любят сначала класть сыр пармезан и романо, а затем более толстый сыр моцарелла. После того, как сыр готов, следующим шагом будет нанесение начинки. Прежде чем нанести начинку на всю пиццу, помните, что когда сыр расплавится, начинка будет скользить вместе с сыром, поэтому не забудьте равномерно распределить начинку. После того, как начинка выложена на пиццу, следующий шаг – запечь ее в духовке. Сначала духовку необходимо разогреть до 425 градусов.

Возможно, придется использовать другие температуры из-за различий в печах.После того, как духовка разогреется, поместите пиццу в духовку и дайте ей выпекаться в течение 15-20 минут. Когда пицца будет готова, на ней появится легкая золотистая корочка. После того, как пицца будет готова, выньте ее из духовки. Обязательно используйте пару горячих ковриков или варежек, чтобы взять пиццу. Дайте пицце остыть в течение примерно пяти минут. После того, как пицца остынет, используйте нож для пиццы или нож, чтобы нарезать пиццу на ломтики. После того, как пицца нарезана на кусочки, подавайте пиццу на сковороде и наслаждайтесь.

Не теряйте времени
Получите свое индивидуальное эссе на тему

«Как сделать эссе о приготовлении пиццы»

помогает студентам с 2016 года

Пицца — обзор | ScienceDirect Topics

Состав и функциональность аналога Pizza Cheese

Анализ коммерческих APC указывает на большие внутри- и межфабриковые различия в составе (Guinee et al., 2000а; Guinee et al., 2002), например, влажность 40–52 % по массе; жир, 22–30% по массе; белок, 13%–21%, вес/вес; 31–38 мг Ca/г белка. Такие вариации, несомненно, отражают различия в рецептуре, что позволяет предположить, что изменение рецептуры является ключевым подходом, используемым производителями для дифференциации АСР с питательными, текстурными и/или функциональными (приготовлением) характеристиками, как это требуется в конкретных областях применения. Сравнение с коммерческим сыром моцарелла с низким содержанием влаги (LMMC) показывает, что APC имеет более низкое содержание белка, более высокие концентрации влаги и жира, а также более высокие отношения кальция к белку и фосфора к белку (Guinee et al., 2000а). Более высокие отношения кальция и фосфора к белку отражают использование сычужного казеина (который имеет более высокие концентрации кальция и фосфора в пересчете на белок, чем большинство натуральных сыров) и включение фосфата натрия ES в рецептуру. Кроме того, среднее значение суммы влаги, жира, белка и золы в коммерческом APC составляет ~96,5% по массе, по сравнению с ~99,5% по массе в LMMC, что указывает на добавление ингредиентов на основе углеводов во время приготовления рецептуры. (Гвини и др., 2000a).

Функциональные свойства LMMC, вызванные нагреванием, подробно обсуждаются в главе 40.Они обычно довольно заметно изменяются со временем хранения при 4°C, что отражается в снижении кажущейся вязкости и увеличении текучести нагретого сыра; в зависимости от типа сыра растяжимость расплавленного сыра обычно сначала увеличивается, а затем снижается. Изменения этих функциональных свойств связаны с различными физико-химическими факторами, включая связанные с возрастом физико-химические изменения в сыре, такие как протеолиз, солюбилизация связанного с казеином кальция, увеличение гидратации параказеина и уровня неглобулярных веществ. жир (Guinee et al., 2002; Киндштедт, 1995). Подобно ПХФ, функциональность свежеприготовленного АСР (например, после хранения при 4°C в течение <7 дней) заметно зависит от рецептуры, условий обработки и состава продукта (см. разделы «Влияние ингредиентов рецептуры на консистенцию и кулинарную обработку»). », «Влияние условий обработки на характеристики ПХФ и АСР» и «Параметры состава»; Abou-El-Nour et al., 1996, 2001; Bowland and Foegeding, 1999; Cavalier-Salou and Cheftel, 1991; Ennis и Mulvihill, 1997; Mleko and Foegeding, 2001; Savello et al., 1989 г.). В нескольких исследованиях рассматривались изменения АПК на основе казеина во время созревания. Малвихилл и Маккарти (1994) сообщили о постепенном усилении протеолиза (например, N, растворимого при pH 4,6, увеличилось с примерно 3,5 в 0 день до 19,5 % общего азота в 51 неделю) и снижении эластичности и жевательности при хранении при 4 °C в течение 51 недели. недели. Однако изменения в течение первых 6 недель были относительно небольшими; обычно аналоги используются в течение 1 месяца после изготовления. В целом, функциональность АПК гораздо более стабильна, чем у LMMC и других натуральных сычужных творожных сыров, о чем свидетельствуют относительно небольшие изменения текучести, растяжимости и кажущейся вязкости при хранении (<4°C) в течение 150 d (Guinee, 2011c; Kiely et al., 1991; Рис. 18).

Все в химии: наука утверждает, что пицца вкусная

Пицца является самой популярной едой в мире по одной причине: она вкусная. И это утверждение не является мнением; это наука.

ВАШИНГТОН. Пицца — самая популярная еда в мире по одной причине: она вкусная. И это не мнение; это наука.

По данным Американского химического общества (ACS), приятный вкус пиццы обусловлен особыми свойствами ее основных ингредиентов и химической реакцией, происходящей при выпечке пирога.Неважно, едите ли вы нью-йоркскую, нью-хейвенскую или чикагскую пиццу; конечный результат — чистое удовольствие.

Мэтт Хартингс, доцент кафедры химии Американского университета, говорит, что вкусная пицца начинается с теста. Тесто для пиццы представляет собой базовую смесь муки, соли, дрожжей и теплой воды. Когда все ингредиенты смешаны вместе, дрожжи реагируют с теплой водой и начинают расщеплять сложные сахара в муке, выделяя углекислый газ. Эта реакция заставляет тесто подниматься.

Хартингс говорит, что если вы хотите, чтобы тесто было самым вкусным, дайте ему подняться дольше, чем обычно.

«Если дать дрожжам поработать немного дольше, они начнут ошибаться, — говорит Хартингс. «Предполагается, что дрожжи производят углекислый газ, и на самом деле они производят этанол из этого углекислого газа. Но когда вы позволяете им работать дольше, чем они должны, они начинают делать ошибки, и эти ошибки — молекулы вкуса. Более длительное время подъема очень помогает в развитии вкуса.

Да, любители пиццы, нужно немного терпения.

Далее: томатный соус. Хартингс говорит, что томатный соус придает пицце «яркий» вкус. Эта яркость и есть кислотность томатов. ACS объясняет, что эта кислотность является причиной того, что некоторые люди испытывают кислотный рефлюкс после еды пиццы. Если это произойдет с вами, добавьте крошечную щепотку пищевой соды в томатный соус. Это поможет нейтрализовать кислоту в помидорах.

Все дело в наслоении теста и соуса.Хартингс говорит, что контраст между хрустящей корочкой теста и влажностью томатного соуса непреодолим.

Многие любители пиццы считают сыр лучшей частью. И способ изготовления сыра во многом зависит от того, как он плавится на пицце.

Хартингс говорит, что большинство белковых продуктов меняют текстуру при приготовлении. Например, когда вы жарите яйцо, желток из жидкого превращается в твердое.

«Но когда вы варите молоко, оно остается жидким, а чтобы варить молоко, чтобы оно превратилось в твердое вещество, вам нужно добавить кислоту», — говорит Хартингс.

Для приготовления сыра в молоко обычно добавляют молочную кислоту, лимонный сок или уксус, чтобы белки начали слипаться. «И как только они начинают собираться вместе, вы можете делать множество забавных вещей, чтобы изменить их свойства».

Моцарелла — наиболее часто используемый сыр для пиццы; в процессе сыроварения к нему добавляется много кальция.

«И этот кальций гарантирует, что сыр станет приятным и тягучим, липким и эластичным», — говорит Хартингс.

Но настоящее волшебство происходит, когда пицца приготовлена. В духовке происходит химическая реакция, которую ACS называет «Святым Граалем химических реакций».

«Реакция Майяра — это то, о чем никто никогда раньше не слышал, но она возникает почти во всех продуктах, которые мы едим. Иногда именно так мы определяем пикантность или восхитительность. Так что все, что имеет пикантный вкус, скорее всего, подверглось реакции Майяра», — говорит Хартингс.

«Сахар и белок будут реагировать вместе, образуя всевозможные вкусовые соединения… Белки в тесте для пиццы и сахара в тесте для пиццы реагируют, и тесто для пиццы становится коричневым; сахара и белки в вашем сыре начинают реагировать вместе, и они также становятся коричневыми. Это очень типичная химическая реакция, которая происходит повсюду, но она создает самые удивительные вкусы и ароматы».

Хартингс говорит, что он большой поклонник пиццы и даже заядлый пиццамейкер. И его самый большой секрет идеальной пиццы — еще один научно обоснованный совет — готовить пиццу на противне.

«Это примерно 3/8 дюйма стали, и эта сталь поглощает так много энергии, что когда вы печете на ней пиццу, вы можете испечь пиццу так быстро; это как в любой действительно модной пиццерии», — говорит Хартингс, который говорит, что может приготовить пиццу примерно за три минуты, используя сталь.

«Мне нравится пицца в любом виде, но я горжусь своими способностями к приготовлению пиццы».

Как приготовить идеальную пиццу дома

Тонкий и хрустящий открытый пирог с томатным соусом, сыром моцарелла, зеленью и дополнительным пуншем из свежих овощей — популярное итальянское блюдо. Основа – тесто-хлеб, выпеченный в различных формах.

В настоящее время пицца распространена повсеместно и считается едой во всем мире, несмотря на ее итальянское происхождение.Здесь нет недостатка в местах, где можно посидеть и погрузиться в пиццу. Однако домашнюю пиццу ничто не заменит. С таким количеством разных стилей вам не нужно искать лучшую пиццерию прямо сейчас. Вот простой рецепт пиццы, который отлично подходит для начинающих.

Каждая отличная пицца начинается с отличного теста для пиццы, для которого требуется хорошее тесто для пиццы.

Количество порций: 2

Время подготовки : 60 минут

Время приготовления : 10 минут

Ингредиенты:

Для основы для пиццы –

Мука в/с небеленая: 250 г

Теплая вода: 150 мл

Сухие дрожжи: 1 пакет/ 2 чайные ложки

Соль щепотка

Оливковое масло: 2 столовые ложки

Сахар: ½ столовой ложки

Для соуса для пиццы –

Томатное пюре: ¾ стакана

Томатный кетчуп: 2 столовые ложки

Оливковое масло: 1 столовая ложка

Чесночные хлопья: 6-8 (измельченная паста)

Орегано: сушеный 2 ч. л.

Соль: ½ чайной ложки

Хлопья красного чили: 2 ч.л.

Для начинки для пиццы –

Желтый сладкий перец: ½

Красный сладкий перец: ½

Зеленый перец: ½

Лук: 1

Грибы: 6

Детские мозоли: 4

Оливки: 2 столовые ложки

Сыр моцарелла: 200 г

Орегано сушеный: 2 чайные ложки

Хлопья чили: 2 ч.л.

Соль: 2 чайные ложки

Метод

Основа для пиццы

Налейте теплую воду в большую миску.Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Посыпьте дрожжевым порошком и быстро перемешайте. Накройте его и оставьте в теплом месте на 30 минут до образования пены. Вмешайте оливковое масло и соль в дрожжевую смесь. Добавить муку и перемешать руками. Тщательно вымесить, чтобы получилось мягкое и крутое тесто. Смажьте тесто оливковым маслом и оставьте в закрытой посуде на 90 минут.

Теперь разделите тесто на две равные части и сделайте два шарика. Раскатайте каждый шарик круглой формы в 12-дюймовую основу для пиццы, присыпав немного мукой.

Соус для пиццы

Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте чеснок и помешивайте несколько минут. Добавить томатное пюре и томатный кетчуп. Варить на среднем огне пять минут. Добавьте соль, орегано и хлопья красного перца чили и перемешайте, пока не отделится масло.

Пицца с начинкой

Нанесите вышеупомянутый домашний соус для пиццы на основу для домашней пиццы. Лук, стручковый перец, болгарский перец и грибы нарезать кубиками среднего размера. Разрежьте молодые мозоли вдоль на четыре части. Натереть сыр моцарелла. Посыпьте тонким слоем сыра моцарелла слой соуса для пиццы, нанесенный на основу для пиццы.Выложите нарезанные овощи поверх сырного слоя. Наконец, щедро посыпьте сверху еще немного сыра. Посыпать солью, орегано и хлопьями чили. Разогрейте духовку до 200 градусов в течение 10 минут. Затем поместите пиццу в духовку и запекайте в течение 10 минут или до золотистой хрустящей корочки. Выньте его и разрежьте по диагонали на шесть треугольных частей.

Подавать горячим с томатным кетчупом и хлопьями орегано и чили.

Советы по приготовлению идеальной пиццы:

· Разогрейте духовку, прежде чем оставить пиццу внутри.Он быстро испечет вашу пиццу, придав ей красивую золотистую корочку, супер хрустящую снаружи и мягкую и жевательную внутри. Также он будет идеально сочным.

· Ограничьте количество овощной начинки. Чем больше вегетарианской начинки вы добавите, тем больше это замедлит приготовление, сделав пиццу мягкой и сырой. Так что добавьте немного овощной начинки и хорошее количество высококачественного сыра.

Если домашняя пицца лучше ресторанной, то это только ваше творчество, терпение, старание и энтузиазм.Лучшее сырье и правильная технология приготовления теста творят чудеса. Теперь пропустите доставку пиццы, потому что для начала вам нужно всего несколько основных ингредиентов.

Вкуснее, дешевле и проще.

Чем сицилийская пицца отличается по вкусу и составу?

Термин «сицилийская пицца» получил свое название от места ее происхождения на Сицилии, Италия. Местные регионы на Сицилии впервые начали производить эту пиццу, которая вскоре завоевала популярность на зарубежных рынках, включая Соединенные Штаты.На самом деле, сицилийская пицца претерпела различные изменения в своем вкусе и методе приготовления, и сегодня доступны два разных вида. Настоящая пицца из Сицилии — это один сорт, а другой — пицца, сделанная в Америке.

Краткая история

Считается, что сицилийская пицца впервые была приготовлена ​​на Сицилии, Италия, в 19 веке. В те периоды были популярны различные виды пиццы с постоянными экспериментами по улучшению вкуса. Это было время, когда Sfincione, новый сорт с губчатой ​​и глубокой сковородой, превратился в пиццу в сицилийском стиле.Этот «другой» сорт пиццы попал на американский континент через иммигрантов из Италии, которые пересекли моря, чтобы обосноваться на новой земле.

Пекари в Нью-Йорке экспериментировали с новым видом пиццы в различных аспектах. Они начали добавлять моцареллу в сицилийские sfinciones из-за того, что этот сыр был в изобилии в Нью-Йорке. Сицилийская пицца в новом стиле быстро стала популярной среди солдат, вернувшихся с полей сражений Второй мировой войны, и сразу же стала хитом.

Что нужно для приготовления сицилийской пиццы?

Сицилийская пицца отличается от других прежде всего уникальным способом приготовления и используемыми продуктами. Для приготовления сицилийской пиццы используется густое губчатое тесто, приготовленное из смеси муки, воды, оливкового масла и дрожжей. Его прессуют и помещают на квадратную форму для выпечки вместе с необходимыми начинками, такими как помидоры, орегано, красный перец, лук и соус из оливкового масла.

Затем препарат выдерживают в горячей духовке вместе с панировочными сухарями и добавляют в соус в топпинге тертый сыр качокавалло.Во время выпекания уникальная природа теста гарантирует, что все оливковое масло в сковороде впитается, в результате чего дно пиццы станет хрустящим, а середина останется мягкой.

Сицилийская пицца по-нью-йоркски

Состав и вкус сицилийской пиццы в нью-йоркском стиле немного отличаются от оригинального рецепта. Большинство компонентов пиццы такие же, как у итальянской сицилийской пиццы, например, квадратное основание и более хрустящее дно; однако он отличается начинкой с использованием сыра моцарелла и томатного соуса.Метод приготовления сицилийской пиццы в нью-йоркском стиле остается прежним, с использованием смазанной маслом квадратной формы для выпечки.