Ингредиенты для пиццы
Заказать пиццу
Рецептов пиццы примерно столько же, сколько рецептов оливье, то есть у каждой хозяйки свой. Если верить истории, пицца появилась как еда бедных людей: поскребли по сусекам, замесили тесто, а в качестве начинки взяли все съедобное, что есть в доме есть. Из чего сегодня готовят пиццу?
С чего начинается любая пицца? Нет, не с помидоров, хотя они обязательно должны присутствовать в любом виде. И не с сыра. А с теста. Состав мучного коржа может быть дрожжевым, бездрожжевым и даже слоеным. Толщину коржа вы определяете в зависимости от того, какой рецепт пиццы выбрали. Для всех видов теста используется пшеничная мука, некоторые рестораны с доставкой пиццы на дом добавляют в муку немного манки для сытности. Все остальное (вода, яйца, сахар, дрожжи, масло, соль, сметана) зависит от рецепта.
Второй этап приготовления пиццы — пицца-соус. Ленивые используют кетчуп, хитрые — томатную пасту, а Обед.
Выбираем сыр. Традиционный сыр для итальянской пиццы — сыр моцарелла. В российских магазинах можно найти сыр под названием «Для пиццы», это не моцарелла, но тоже подойдет. Выбор сыра сильно зависит от начинки.
Для мясных топингов оптимальным станет козий сыр, для овощной начинки вкусно использовать сыр с солоноватым вкусом. Пармезан, моцарелла, камамбер, козий сыр и конте — идеальный набор сыров на все случаи пиццы.
Переходим к начинке. Какие ингредиенты можно использовать в пицце? Эксперты разделяют весь ассортимент возможных продуктов на три группы пиццы по цветам: белые, красные, десертные. Белые и десертные пиццы подходят скорей гурманам, нежели консерваторам. Помним, что на тесто густо намазывается пицца-соус, на него выкладывают начинку, засыпая ее сверху сыром, именно в такой последовательности.
- -Ингредиенты для классической итальянской пиццы: оливковое масло, соль, перец, чеснок, помидоры.
- -Ингредиенты для пиццы с грибами: обжаренные в сливочном масле шампиньоны.
- -Ингредиенты для пиццы с курицей: отварное филе курицы, порезанное кубиками, сладкий перец, помидоры, лук, морковь, майонез с чесноком.
- -Ингредиенты для мясной пиццы: свинина, говядина, бекон, помидоры, майонез, орегано, базилик, соус барбекью.
- -Ингредиенты для пиццы 4 сыра: сыры моцарелла, чеддер, дор-блю, пармезан, орегано, базилик.
- -Ингредиенты для пиццы Диабло: салями пепперони, ветчина, помидоры, шампиньоны, перчики халапеньо, орегано, базилик.
- -Ингредиенты для пиццы Гавайская: ветчина или курица, ананасы, орегано, базилик.
- -Ингредиенты для вегетарианской пиццы: болгарский перец, брокколи, шампиньоны, чеснок, петрушка, маслины, свежий лук, свежие помидоры.
- -Ингредиенты для пиццы Морская: свежий сельдерей, каперсы, маслины, чеснок, петрушка, морской коктейль из мидий, мини-осьминогов, кальмаров, креветок.
Все перечисленные продукты можно приобрести в любом магазине страны. Кроме того, они могут быть у вас дома, остаться в холодильнике после приготовления других блюд. В этом и заключается настоящая задача пиццы: сделать из остатков еды полноценное вкусное блюдо.
Пицца «Пепперони»: состав и рецепт
Пицца «Пепперони»: PixabayПицца «Пепперони» считается одной из самых универсальных и популярных среди любителей итальянской кухни. Ее насыщенный и одновременно пикантный вкус знаком каждому гурману. Хотите почувствовать себя настоящим итальянским поваром и приготовить вкусную «Пепперони» дома? Ищите классический рецепт блюда в статье.
Пицца «Пепперони»: состав
Практически все рецепты, придуманные жителями Апеннинского полуострова, отличаются поистине гениальной простотой. Пицца «Пепперони» в этом смысле не составляет исключения.
Кстати, хотите узнать, что такое «пепперони»? Изначально в итальянском языке слово звучало как «пепероне», им называли обычный острый стручковый перец.
Позднее, уже в США, появилась колбаса «Пепперони», состав которой этим перцем разнообразили. Она:
- вялится, а затем коптится;
- внешне напоминает салями;
- производится из очень мелкого фарша.
Ингредиенты для пиццы нужны самые разные. Чтобы сделать тесто, потребуется:
- мука — 300 г;
- сухие дрожжи и соль — по 10 г;
- вода — 200 мл;
- растительное масло — 40 мл;
- сахар — 20 г.
Второй неотъемлемый компонент — это соус. Чтобы получить его с аутентичным вкусом, возьмите:
- томатов — 150 г;
- лука — ½ шт.;
- чеснока — 1 зубок;
- растительного масла — 30 г;
- соли, черного перца — по 10 г;
- сухого базилика и орегано — по 5 г.
И наконец, начинка. Потребуются на одну пиццу следующие продукты:
- колбаса «Пепперони» — 100 г;
- моцарелла — 130 г;
- свежемолотый перец (черный) — по вкусу.
Расскажу еще о нескольких моментах, часто ускользающих от внимания:
- Старайтесь использовать оливковое масло, причем только «Экстра вирджин». Никакой другой продукт (особенно рафинированный) не обладает нужным вкусом и ароматом.
- Без «Пепперони» пицца не получится. Потому колбасу необходимо искать настоящую. Пускай она довольно дорогая, но это не страшно, ведь требуется немного. Салями и другие альтернативы лучше не использовать — с ними выйдет уже какая-то другая пицца.
- Моцареллу способен заменить грузинский сыр сулугуни: они очень близки по вкусу и свойствам.
- Помидоры стоит использовать свежие. Консервированные в собственном соку удобны, когда нет времени.
- И еще один очень интересный нюанс: в США, раскатывая тесто, используют для посыпки стола кукурузную муку. Ее частички остаются на пицце и придают ей узнаваемый привкус.
Как делать пиццу «Пепперони»
Весь процесс приготовления разделяется на три этапа.
О каждом следует рассказать подробно:
Тесто
Разнообразие начинок для пиццы впечатляет, но важнейшим ее элементом все же остается основа, то есть тесто. Важно сделать так, чтобы в процессе выпекания оно не размокло от соуса и при этом в готовом виде осталось мягким. Для этого:
- Активируйте сухие дрожжи, — соедините их с теплой водой и сахаром. Оставьте так на 5 минут.
- Влейте по истечении времени растительное масло и добавьте муку.
- Вымешивайте тесто сначала ложкой, а после и рукой. Оптимальная плотность идентична той, что имеет мочка уха. Замешивание теста прекращайте, когда оно перестанет липнуть к рукам.
- Готовый комок накройте салфеткой и оставьте на 25 минут подниматься в теплом месте.
Как сделать соус
Оригинальная пицца «Пепперони», рецепт которой приведен здесь, без настоящего соуса потеряет очень много. Его невозможно заменить кетчупом и подобными магазинными продуктами, а потому придется делать специально:
- Если берете томаты свежие, то надсеките на них кожицу сверху накрест. Бросьте в крутой кипяток на одну минуту, а после — сразу в холодную воду. Тогда кожица легко сползет.
- Нарежьте плоды кубиками и измельчите вместе с луком и чесноком любым удобным способом.
- Вылейте массу в сотейник. Туда же отправьте растительное масло.
- На маленьком огне варите до удаления лишней влаги, то есть около 10 минут. Когда соус загустеет, выключите плиту и положите соль, перец, орегано и базилик.
Бросьте в крутой кипяток на одну минуту, а после — сразу в холодную воду. Тогда кожица легко сползет.Сборка и выпекание пиццы
На последнем этапе действуйте так:
- Включите духовку на 250 °С.
- Нарежьте колбасу тонкими (до 1,5 мм) кружками. Моцареллу в шариках руками разорвите на кусочки. Если она брусковая, то натрите крупно.
- Тесто раскатывайте от середины, пока не получится круг. Оптимальная толщина основы — 3–4 мм.
- Наверните тесто на скалку и перенесите его на перевернутый противень, протертый бумажной салфеткой, смоченной в масле.
- Обильно смажьте основу соусом.
- Равномерно распределите по пицце сыр, а поверх него и колбасу.
- Поставьте пиццу в духовку на 10 минут.
- После выньте ее, разрежьте на восемь «клиньев» и немедленно подавайте к столу.
Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1773038-picca-pepperoni-sostav-i-recept/
Пицца мясное ассорти рецепт приготовления
1
Необходимые продукты для теста.
2
В теплой воде растворите соль.
3
В глубокой чашке или на столе сделайте горку из просеянной муки.
4
Добавьте к пшеничной муке семолину и дрожжи.
5
В центре муки сделайте углубление и влейте туда воду.
6
Замесите тесто, в конце влейте оливковое масло и еще раз перемешайте.
7
Разделите тесто на порции примерно по 250-300г. Сформуйте шар, накройте пленкой и дайте тесту «отдохнуть» в холодильнике 40-50 минут.
8
В это время приготовьте соус для пиццы.
9
В небольшой кастрюльке смешайте томатный соус и натертый чеснок.
10
Заправьте солью, сахаром, специями по вкусу. Влейте оливковое масло прогрейте до растворения сахара.
11
Для мясной начинки: говядину нарежьте поперек волокон пластиками, толщиной примерно 0,5-0,7см. Замаринуйте в оливковом масле, чесноке и соевом соусе. Свинину нарежьте тоже пластиками, замаринуйте в оливковом масле, чесноке и соусе барбекю.
12
Приготовьте карамелизованный лук: лук репчатый нарежьте тонкой соломкой, обжарьте на разогретой с оливковым масле сковороде до золотистого цвета.
Затем добавьте сахар и соевый соус. Потушите 1-2 минуты. Снимите с огня.
13
Обжарьте говядину с 2 сторон на разогретой с маслом сковороде. Чтобы она слегка обжарилась, но не получилась сухой.
14
Свинину тоже обжарьте слегка, до румяной корочки с двух сторон.
15
Остывшее мясо нарежьте полосками. Перец очистите от семенной коробки и нарежьте соломкой. Купаты обдайте кипятком и нарежьте кружочками. Сыр натрите на крупной терке. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
16
Разогрейте духовку заранее до 270С.
17
Колобок теста обваляйте в муке.
18
Раскатайте тесто с помощью скалки (можно растянуть тесто руками нужного диаметра). Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
19
Смажьте соусом, оставляя примерно 1-1,5см от края.
20
Посыпьте обильно тертым сыром.
21
Выложите по всему периметру грибы и карамелизованный лук.
22
Сверху на лук уложите мясную начинку (свинину, говядину, купаты). Украсьте нарезанным перцем.
23
Выпекайте в разогретой духовке, пока не подрумянится тесто. Украсьте зеленью и сбрызните оливковым маслом.
Готовим пиццу: какие пряности использовать?
Сегодня, 9-го февраля, отмечается Международный день пиццы. Советуем, что лучше использовать в приготовлении этого блюда, чтобы результат был – пальчики оближешь!
История
Все мы знаем пиццу и любим это блюдо за отменный вкус и простоту приготовления. Оказывается, пиццей начали наслаждаться еще с давних времен: считается, что авторами этого блюда были древние греки. Смешав муку с водой, они приноровились выпекать на углях круглые лепешки, добавляя к ним различные овощи, оливковое масло, мясо и сыр. От современной нам пиццы те лепешки отличало отсутствие помидор: они появились на Апеннинах в XVI веке, и одно время считались непригодным для пищи.
Эталонная пицца
Классическая пицца состоит из теста (мука «дурум», дрожжи, оливковое масло, вода и соль) и начинки (различные виды мяса, овощи, грибы, зелень, даже фрукты). Но «душа» пиццы, конечно же – соус и приправы.
Соус
В основе любого соуса для пиццы лежит томат: можно использовать томатную пасту, кетчуп, либо собственноручно приготовленную основу из томатов – для тех, кто хочет испытать последний вариант, предлагаем рецепт вкуснейшего соуса:
Лук — 1 головка
Чеснок — ½ головки
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Томатная паста — 100 г
Сахар — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Сушеный базилик — 1 чайная ложка
Сушеный орегано — ½ чайной ложки
Лавровый лист — 1 штука.
1. Крупную луковицу нужно мелко порезать, чеснок измельчить или раздавить. Обжарить на оливковом масле, пока лук не начнет приобретать золотистый оттенок.
2. Добавить томатную пасту и развести водой до консистенции кетчупа.
3. Добавить по вкусу соль, сахар, базилик, орегано, лавровый лист. Тушить получившуюся смесь на огне около 10 минут.
Теперь о специях
Конечно же, пицца не приобретет тот самый вкус и аромат без нужных пряностей. Что же лучше положить на нашу вкусную лепешку?
Орегано, известный также под именем душица, — одна из самых известных пряностей итальянской кухни, без которой трудно себе представить пиццу или пасту. Его тонкий аромат и чуть горьковатый вкус прекрасно дополняет помидоры и сыр, которые непременно присутствуют в пицце.
Базилик – он настолько хорошо «спелся» с помидорами и томатными соусами, что даже получил кличку «помидорная трава».
Майоран – пахучая острая травка, которая не только отлично сочетается с орегано и базиликом, но и ускоряет пищеварительные процессы, облегчая усвоение пиццы.
Чеснок – конечно же, куда без чеснока? Он добавляет пицце особый аппетитный аромат и чуть пикантный вкус. Особенно он хорош в закрытых пиццах-пирогах и кальцоне.
Прованские травы – ароматная смесь пряностей, нежно любимая французами и получившая свое название в честь Прованса, идеально подходит к пицце: базилик, эстрагон, майоран, чабер, орегано, розмарин, тимьян и мята создают композицию, которая не оставит равнодушным ни один нос в доме.
Итальянские травы – это ответ «прованским травам» от итальянцев: в их выверенную формулу входят орегано, чабер, базилик, розмарин, лук-порей, майоран и тимьян. Отлично сбалансированный набор для любителей итальянской пиццы и кухни в целом.
Мы тоже любим пиццу, и часто готовим её с нашими любимыми приправами:
Пусть ваша пицца будет самой вкусной!
состав | Популярные рецепты пиццы
Опубликовано в Рецепты пиццы Окт 2, 2012 ПИЦЦА С МЯСОМ ИЛИ РЫБОЙ Состав: Для теста: 300г пшеничной муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч.
Такой себе итальянский пирожок… Свиду схож на чебурек, а на вкус-то пицца… Тесто я делаю как на пиццу или, если очень лень, использую покупное. Привожу мой рецепт. Для приготовления закрытой итальянской пиццы Кальцоне нам необходимы: 0,75 стакана теплого молока 3 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла 1 ст. л. сахара щепотка соли 1 ст. л. сухих дрожжей 2 стакана муки Развести в молоке дрожжи и сахар, дать постоять минут 10.
ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ (вариант 1) Состав: Для теста: 400 г муки, 20 г дрожжей, 4 ч. ложки растительного масла, соль, вода. Для начинки: 150 г вареной ветчины, нарезанной тонкими кусочками, 150 г мягкого сыра, 100 г маслин, растительное масло, черный перец горошком. Приготовление пиццы: Приготовить тесто безопарным способом . Тесто выложить на противень или сковороду. Между бортиками разместить ветчину, сыр и маслины без косточек, нарезанные кружками. Обильно посыпать свежемолотым черным перцем и полить растительным маслом. Поставить в горячую духовку на 20—25 мин. ПИЦЦА С ВЕТЧИНОЙ (вариант 2) Состав:…
Опубликовано в Рецепты пиццы Сен 18, 2012 Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба.
В связи с ввозом помидоров в Европу в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaioli», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццы полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская , а позже — итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. Пицца завоевала огромную популярность во всем мире, благодаря…
ПИЦЦА «ПЕПЕРОНИ» Состав: 200 г теста для пиццы, 3 сладких перца желтого, красного и зеленого цветов, 1 помидор, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 100 г тертого сыра «Пармезан», перец красный молотый, соль, зелень петрушки и укропа. Приготовление пиццы: Лук, чеснок и помидор очистить и нарезать мелкими кусочками. Обжарить лук и чеснок на половине масла до золотистого цвета, добавить соль, перец, помидор, перемешать и тушить 5 мин, затем остудить.
Перец очистить от семян, удалить плодоножку и нарезать полукольцами. Зелень нашинковать. На смазанную маслом основу выложить томатную…
Хороший рецепт быстрого недрожжевого теста для пиццы. Тесто очень нежное. Это тесто вполне подойдет для открытого несладкого пирога (например, с грибами и луком, верх присыпать сыром). Рецепт теста «Пицца с тонкой хрустящей основой» взят у Валентина Гиренко-Дремова с сайта http://www.liveinternet.ru/users/ljudmilla/page16.shtml Делала с незначительными изменениями против оригинала рецепта. Для теста брала: Приготовление теста: В миску, в которой будем вымешивать тесто, вылить йогурт, положить сметану. Венчиком промешать массу. Положить соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать. Влить негорячее масло и…
Опубликовано в Рецепты пиццы Сен 14, 2012 Дорогие форумчане и любители вкусной пиццы, хотела с Вами поделиться рецептом, который мы готовим часто дома! Получается не жирная и очень ароматная пицца! (извините целиком сфотографировать не получилось, т.
к. был поздний ужин…и было не до фотографий…успела сфоткать только кусочек) Итак, на приготовление данной пиццы использовала 250-300 грамм ( все зависит какую толщину теста вы любите) 2-х дневного теста, которое замешала согласно описанию Михаила (crucide) с ЖЖ. (p.s. Я замешиваю данное тесто из указанного ниже количества ингредиентов, и пеку из него лепешки типа «фокачча» с…
Известно, что блюда, подобные пицце, изготавливались, начиная с Неолита. Например, на месте древних поселений в Сардинии (около 1000 лет до нашей эры) были найдены останки плоских лепешек, а у древних греков было блюдо, похожее на пиццу, которое называлось плакусом. Древние персы готовили плоские хлебцы, в которые добавлялся сыр. В сочинениях древнеримского поэта Вергилия упоминается о блюде с хлебной лепешкой в его основе. Известны также многие другие примеры древних «пиццеподобных» продуктов, найденные как в Европе, так и в Азии.
Однако родиной пиццы в современном понимании этого слова по праву…
Для приготовления начинки пиццы четыре сыра нам понадобится: Оливковое масло, настоянное на специях. Сыр «Дор-блю» — 1 ломтик Сыр «Пармезан» — 1 ломтик Сыр «Фонтина» — 1 ломтик Сыр «Моцарелла» — 1 ломтик Смесь итальянских специй состоящей из базилика, орегано, горькой паприки. Самая популярная итальянская пицца с сыром – это пицца четыре сыра. В данной пицце как следует из её названия, сочетаются 4 вида сыра. В её состав входят такие сыры как: пикантный «Дор-блю», ароматный сыр «Фонтина…
Опубликовано в Рецепты пиццы Авг 21, 2012 Нежнейшая пицца с умопомрачительным сырным ароматом. В поисках оригинального рецепта этой пиццы я провела несколько вечеров. Найдя, несколько похожих друг на друга рецептов, которые отличались лишь перечнем входящих в состав сыров, я приготовила ее по следующему рецепту.
Состав: Тесто для пиццы (я приготовила его по рецепту Хрущевское нестареющее тесто Вы можете купить уже готовое тесто или приготовить его по рецепту который Вам больше нравиться. Начинка: 4 вида сыра: Приготовление: После приготовления теста раскатываем его тонким слоем. Томатную пасту или соус смешиваем с оливковым маслом и покрываем…
www.ChemistryIsLife.com — Химия пиццы
Состав … Есть помидоры, сыр, масло и чеснок.
Пицца представляет собой дрожжевую лепешку (основными ингредиентами являются мука, вода и соль), покрытую томатным соусом (известным как неаполитанский соус, приготовленный из помидоров) и сыром (продукт, полученный из молока, с широким спектром вкусов). нижняя часть пиццы называется коркой, существуют различные виды корочки, такие как (ручная, глубокая, тонкая корка, фаршированная корочка) Сыр моцарелла также чаще всего используется в пицце (проволоне, пекорино романо, рикотта, скаморца).
).Современная пицца была изобретена в Неаполе, Италия. Она также обычно украшена различными видами мяса, овощами, фруктами, такими как ананас, и приправами. Вариации пиццы – кальцоне, панцеротти, стромболи.
Понимание состава
- Water- C4H8O4
- Water- H30
- Salt- NaCl
- C19H24O2
- Tomatoes- C5H8
- Сыр -CH4CH3CH3-COOH
- Garlic- C12H31NO4S3
- Oregano- C6H4CH4 ( OH)(C3H7)
- Масло оливковое -Ch4(Ch3)7CH=CH(Ch3)7COOH
Основные химические вещества, соединения, компоненты
Соус: Томатный- C5H8
Чесночный- C12h31NO4S3
Мука производится из ячменя, гречихи, кукурузы, лимской фасоли, овса, арахиса, картофеля, соевых бобов, риса и ржи.Также добавляется отбеливатель, называемый перекисью бензоила, чтобы сделать муку более белой. Окислители, такие как бромат калия, диоксид хлора, азодикарбонамид, улучшают качество выпечки. Мука получается путем измельчения камней.
Ступка и пестик были ручным устройством. Затем появился жернов, то есть вертикальный дискообразный камень, катившийся по зерну по горизонтальному дискообразному камню.
Томатный соус готовят из нарезанной мякоти помидоров, слегка приготовленной в оливковом масле, которую кипятят до тех пор, пока она не потеряет свой сырой вкус, и приправляют солью
Роль химии
редуцирующие сахара, которые придают тесту более жесткую корочку.Реакция состоит в неферментативном потемнении, которое быстро происходит при температуре от 140 до 165 ° C (от 280 до 330 ° F). Эта реакция происходит в духовке во время выпекания. В этом процессе могут возникать сотни различных вкусов, особенно со всеми различными начинками, которые вы можете добавить в пиццу.
Исторические исследования
Пицца стала самой популярной в Америке после того, как солдаты, дислоцированные в Италии, вернулись с Второй мировой войны. Пицца была впервые создана в 600 г.
до н.э. как греческое поселение.Любимой пиццей королевы Маргариты из Неаполя была пицца с белой моцареллой, красными помидорами и зеленым базиликом. Возможно, неслучайно пицца была такого же цвета, как итальянский флаг). Пицца тогда называлась Маргарита.
Слово «пицца» впервые было задокументировано в 997 году нашей эры в Гаэте, Италия. Считается, что слово «пицца» происходит от древнеитальянского слова, означающего «точка», а затем стало итальянским словом «pizzicare», что означает «щипать» или «щипать».wikipedia.org/wiki/Пицца
Описание пиццы
Лепешка
Томатный соус
Сыр
http://www.history.com/news/hungry-history/a-slice-of-history-pizza- сквозь века
Пицца была основана
https://whatscookingamerica.net/History/Pizza/PizzaHistory.htm
Как пицца получила свое название
http://www.madehow.com/Volume-7/ Pizza.html
Как готовят пиццу
http://wtop.com/food-restaurant/2014/11/all-in-the-chemistry-science-says-pizza-is-delicious/
Химические вещества и реакции в пицце
https://ru.
wikipedia.org/wiki/Maillard_reaction
Реакция пиццы
Об авторе
Шарлотта Кренц любит быть в тонусе и всегда готова к приключениям. Она любит музыку, тусуется с прекрасными друзьями и своей удивительной, но сумасшедшей семьей. В свободное время она немного играет в футбол и волейбол. Шарлотта также поддерживает свой средний балл в школе. Она также любит быть на улице, путешествовать по миру и проводить время со своей прекрасной семьей.
Эссе о моей любимой пицце [PDF]
Вкуснятина! Не так ли? Сегодня я покажу вам на примере эссе о пицце.
Пицца – итальянское блюдо круглой формы, приготовленное на основе пшеничного теста, на которое кладут начинку из помидоров, лука, стручкового перца, кукурузы, сыра и курицы с добавлением специй, а затем запекают в духовке при высокой температуре. -температуры и, наконец, подается с хлопьями чили и орегано или приправами.
Имеет мягкую корочку после запекания с сыром и аппетитный вкус, смакуя язык губчатой и разнообразной начинкой на нем.
Пиццу лучше всего есть на обед или ужин.Он легко доступен по доступным ценам во многих ресторанах и кафе.
Итальянское блюдо «Пицца» стало моим любимым, когда я впервые попробовал пиццу с сыром «Маргарита» с добавлением сыра. Это была пицца среднего размера с порциями на шесть человек или на троих, если они ели вдвоем. Пицца была горячей и губчатой на ощупь.
Верхний слой был вздут и округлой формы. Я посыпала хлопьями чили и орегано для отличного вкуса, и после этого, когда я брала кусок пиццы, сыр таял и придавал вкусный вкус моему языку.Вместе с упакованной пиццей внутри также были пакетики томатного соуса, которые я также попробовал на другом кусочке пиццы, который я взял.
Пиццу легко приготовить и дома. Я видел много видеороликов на YouTube, в которых рассказывалось о разных способах приготовления пиццы, в которой также были начинки из овощей и кукурузы. Люди, у которых нет духовки для выпечки, используют скороварку или сковороду для выпечки пиццы с использованием различных приправ.
Его можно легко заказать в любом размере: большой для группы друзей или семьи, средний для небольшой группы и маленький для одного человека.Их готовят либо на свежей сковороде, либо вручную, в зависимости от того, как мы хотим, мы можем это сделать.
Существует более 15 разновидностей пиццы, предназначенных для подачи. Существует три разновидности пиццы: стромболи, панцеротти и кальцоне.
Dominos и Pizza Hut — два самых продаваемых ресторана пиццы с множеством вариантов для вегетарианцев и невегетарианцев. Они доступны в мании пиццы с четырьмя ломтиками. Также доступны дополнительные напитки, которые можно заказать с чесночным хлебом, похожим на пиццу, холодными напитками или шоколадным пирожным.
Порции пасты также доступны в обоих ресторанах. Тем не менее, они оба имеют разные ценовые диапазоны, так как в Dominos вы можете получить пиццу по разумным ценам, но Pizza Hut может быть немного дороже для вас, чтобы иметь свою любимую пиццу или попробовать новые.
В настоящее время в каждом городе у нас есть оба этих ресторана в каждом городе или в каждом районе. С открытием этих ресторанов у них раньше не было онлайн-заказов, но с развитием технологий они сделали доступными онлайн-заказы и услуги доставки к вашему порогу всего за 30 минут.
Не только эти оба ресторана, но и другие рестораны также открыты, где подают различные сорта пиццы по доступным ценам, а иногда и по высоким ценам.
Поскольку пицца является одним из моих любимых блюд, которые я люблю есть, я также должен помнить о содержании и других жирах, присутствующих в ней, чтобы не навредить своему телу, поскольку это также может привести к негативным последствиям для здоровья, вызывая рак пищеварительного тракта. или сердечно-сосудистые проблемы.
Однако в пицце присутствует ликопин, который обеспечивает защиту от обеих этих критических проблем.
Пицца имеет приятный вкус и мягкую консистенцию, но при чрезмерном употреблении может нанести вред вашему здоровью.
Ежедневное употребление пиццы может повредить печень внутренних органов или вызвать проблемы с пищеварением, например, боль в желудке.
Это может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и легко для детей может ухудшить их здоровье, а для женщин это может вызвать проблемы с беременностью, создавая слишком много беспокойных проблем, связанных с их состоянием здоровья.
Пицца содержит большое количество калорий и может нанести серьезный вред вашему организму.Итак, человек должен потреблять пиццу один или два раза в месяц, только чтобы оставаться здоровым. Это спасет его или ее от большого количества жира и соли, присутствующих в нем.
Теперь я хотел бы услышать от вас
Вот оно: эссе о пицце.
А теперь несколько моих вопросов:
Как вам эссе о пицце?
Вы нашли это полезным?
Или, может быть, вы хотите поделиться своими мыслями.
В любом случае, дайте мне знать, оставив быстрый комментарий ниже.
УМММ!
Я почти уверен, что теперь ты хочешь съесть пиццу, верно? И что теперь! Просто закажите пиццу! И если вам понравилось это эссе, пожалуйста, укажите это в разделе комментариев, а также не забудьте поделиться им в своих любимых социальных сетях.
Эссе «Как приготовить пиццу» Пример бесплатного эссе
Эссе, Страниц 5 (1138 слов)
В этом образце эссе «Как приготовить пиццу» представлен обширный список фактов и аргументов, связанных с ним.Введение эссе, основные абзацы и заключение представлены ниже.
Как приготовить пиццу Обычно, если вы спросите кого-нибудь, какая у него любимая еда, вы, вероятно, услышите слово «пицца». Пицца – одно из любимых блюд каждого. Существует так много разных начинок, сыров, соусов и стилей корочки. Но не все знают, как приготовить пиццу, поэтому в этом эссе мы шаг за шагом разберем рецепт, чтобы рассказать кому-нибудь, как приготовить пиццу.
Не теряйте времени
Получите свое индивидуальное эссе на тему
«Как сделать эссе о приготовлении пиццы»
Получите высококачественную бумагупомогает студентам с 2016 года
Во-первых, для начала вы должны подготовить все необходимое для пиццы.
Как правило, вы начинаете с приготовления теста.
Тесто состоит из двух с половиной стаканов муки, полутора чайных ложек дрожжей, половины чайной ложки соли, маленькой щепотки сахара и стакана теплой воды.
Для того, чтобы сделать тесто, вы смешиваете дрожжи, теплую воду и сахар в миксере. Затем включите миксер на низкую скорость и дайте постоять около десяти минут. Затем, после десяти минут перемешивания, добавьте муку, сахар и соль и оставьте перемешиваться еще примерно на двадцать минут.Наконец, после того, как тесто будет готово, вы вытащите его из миски и положите на стол, чтобы оно поднялось, а затем нарезалось, взвешивалось и скатывалось в круглый шар из теста пропорционального размера.
Эссе о пицце
Второй шаг к приготовлению пиццы — приготовление соуса для пиццы. Соус для пиццы состоит из 6 унций. томатной пасты, полтора стакана воды, треть стакана оливкового масла, два зубчика измельченного чеснока, пол чайной ложки орегано, пол чайной ложки базилика и пол чайной ложки розмарина.
Чтобы приготовить соус, вам нужно смешать томатную пасту и воду в большой кастрюле. Затем вы будете смешивать с измельченным чесноком. Чтобы измельчить чеснок, просто нарежьте его немного мельче, чем кубиками. После чеснока вы положите сушеные специи.
После того, как все ингредиенты будут добавлены, хорошенько перемешайте соус, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Затем включите плиту на минимум и дайте покипеть около получаса. Позже, когда соус закипит, можно добавить соль и перец по вкусу и даже сахар, чтобы немного подсластить соус.Третий шаг к приготовлению пиццы — это выбор видов сыра и начинки. В большинстве пицц используется сыр моцарелла, пармезан и романо. Однако вы можете использовать заменители, такие как проволоне, фонтина, фета, монтерей джек или сыр с плесенью, которые придадут вашей пицце другой вкус.
В большинстве магазинов есть предварительно измельченный сыр, но если нет, используйте сортировщик сыра, чтобы измельчить желаемый сыр. Выбрав сыр, вы затем выберете начинку для пиццы, которая может быть мясной, такой как ветчина, колбаса, пепперони, говяжий фарш, итальянская колбаса, курица или любой другой вид мяса, который вам нравится.
В качестве овощей вы можете использовать лук, зеленый перец, помидоры, оливки, грибы, перец чили, а также любые другие овощи, которые вам нравятся. Чтобы приготовить начинку для пиццы, вам понадобится нож и разделочная доска, чтобы нарезать мясо и овощи на более мелкие кусочки.
Большинство мясных продуктов упаковано в меньшие размеры или уже измельчено, но если не просто нарезать кусочки на более мелкие порции. Овощи проще всего нарезать кубиками. При нарезке овощей нарежьте вертикальные надрезы по всей длине овоща, а затем переверните овощ на бок и разрежьте там, где надрез самый глубокий.Это сделает маленькие маленькие кубики овощей, которые очень вкусны для пиццы. Теперь, когда все необходимые ингредиенты для отличной пиццы подготовлены, вы можете приступить к ее приготовлению.
Собрав все подготовленные ингредиенты, вы снова начнете с теста, раскатав его, взвесив тесто, чтобы определить размер и толщину корочки, а затем скатайте его в ровный круглый шар. После этого спрессуйте тесто в корзину с мукой, чтобы предотвратить разрывы и прилипание теста.
Затем раскатайте тесто, пока оно не станет желаемой толщины и размера. Затем растяните тесто на одном из противней. Если вам нужна более толстая корочка для пиццы, используйте сковороду с боковыми стенками. Это тот же процесс, за исключением того, что после того, как вы раскатаете тесто, возьмите противень с боковыми стенками и вдавите тесто в противень.
Ничего страшного, если тесто не будет полностью ровным в форме, потому что при выпечке оно поднимется равномерно. После того, как ваше тесто находится на сковороде или в ней, следующий процесс — нанесение соуса для пиццы.Не наносите соус сразу после того, как он закипит, дайте ему время остыть, чтобы сыр не расплавился. Самый простой инструмент для этого – ковш. Используйте половник, чтобы нанести столько соуса, сколько пожелаете. После этого используйте дно ковша, чтобы распределить соус для пиццы. Легче начать с центра и создавать спиральные круги вокруг теста, оставляя достаточно места для образования корочки.
После того, как соус для пиццы будет хорошо и равномерно распределен, следующим шагом будет нанесение сыра и начинки.
Многие производители пиццы любят сначала класть сыр пармезан и романо, а затем более толстый сыр моцарелла. После того, как сыр готов, следующим шагом будет нанесение начинки. Прежде чем нанести начинку на всю пиццу, помните, что когда сыр расплавится, начинка будет скользить вместе с сыром, поэтому не забудьте равномерно распределить начинку. После того, как начинка выложена на пиццу, следующий шаг – запечь ее в духовке. Сначала духовку необходимо разогреть до 425 градусов.
Возможно, придется использовать другие температуры из-за различий в печах.После того, как духовка разогреется, поместите пиццу в духовку и дайте ей выпекаться в течение 15-20 минут. Когда пицца будет готова, на ней появится легкая золотистая корочка. После того, как пицца будет готова, выньте ее из духовки. Обязательно используйте пару горячих ковриков или варежек, чтобы взять пиццу. Дайте пицце остыть в течение примерно пяти минут. После того, как пицца остынет, используйте нож для пиццы или нож, чтобы нарезать пиццу на ломтики.
После того, как пицца нарезана на кусочки, подавайте пиццу на сковороде и наслаждайтесь.
Не теряйте времени
Получите свое индивидуальное эссе на тему
«Как сделать эссе о приготовлении пиццы»
Получите высококачественную бумагупомогает студентам с 2016 года
Пицца — обзор | ScienceDirect Topics
Состав и функциональность аналога Pizza Cheese
Анализ коммерческих APC указывает на большие внутри- и межфабриковые различия в составе (Guinee et al., 2000а; Guinee et al., 2002), например, влажность 40–52 % по массе; жир, 22–30% по массе; белок, 13%–21%, вес/вес; 31–38 мг Ca/г белка. Такие вариации, несомненно, отражают различия в рецептуре, что позволяет предположить, что изменение рецептуры является ключевым подходом, используемым производителями для дифференциации АСР с питательными, текстурными и/или функциональными (приготовлением) характеристиками, как это требуется в конкретных областях применения.
Сравнение с коммерческим сыром моцарелла с низким содержанием влаги (LMMC) показывает, что APC имеет более низкое содержание белка, более высокие концентрации влаги и жира, а также более высокие отношения кальция к белку и фосфора к белку (Guinee et al., 2000а). Более высокие отношения кальция и фосфора к белку отражают использование сычужного казеина (который имеет более высокие концентрации кальция и фосфора в пересчете на белок, чем большинство натуральных сыров) и включение фосфата натрия ES в рецептуру. Кроме того, среднее значение суммы влаги, жира, белка и золы в коммерческом APC составляет ~96,5% по массе, по сравнению с ~99,5% по массе в LMMC, что указывает на добавление ингредиентов на основе углеводов во время приготовления рецептуры. (Гвини и др., 2000a).
Функциональные свойства LMMC, вызванные нагреванием, подробно обсуждаются в главе 40.Они обычно довольно заметно изменяются со временем хранения при 4°C, что отражается в снижении кажущейся вязкости и увеличении текучести нагретого сыра; в зависимости от типа сыра растяжимость расплавленного сыра обычно сначала увеличивается, а затем снижается.
Изменения этих функциональных свойств связаны с различными физико-химическими факторами, включая связанные с возрастом физико-химические изменения в сыре, такие как протеолиз, солюбилизация связанного с казеином кальция, увеличение гидратации параказеина и уровня неглобулярных веществ. жир (Guinee et al., 2002; Киндштедт, 1995). Подобно ПХФ, функциональность свежеприготовленного АСР (например, после хранения при 4°C в течение <7 дней) заметно зависит от рецептуры, условий обработки и состава продукта (см. разделы «Влияние ингредиентов рецептуры на консистенцию и кулинарную обработку»). », «Влияние условий обработки на характеристики ПХФ и АСР» и «Параметры состава»; Abou-El-Nour et al., 1996, 2001; Bowland and Foegeding, 1999; Cavalier-Salou and Cheftel, 1991; Ennis и Mulvihill, 1997; Mleko and Foegeding, 2001; Savello et al., 1989 г.). В нескольких исследованиях рассматривались изменения АПК на основе казеина во время созревания. Малвихилл и Маккарти (1994) сообщили о постепенном усилении протеолиза (например, N, растворимого при pH 4,6, увеличилось с примерно 3,5 в 0 день до 19,5 % общего азота в 51 неделю) и снижении эластичности и жевательности при хранении при 4 °C в течение 51 недели.
недели. Однако изменения в течение первых 6 недель были относительно небольшими; обычно аналоги используются в течение 1 месяца после изготовления. В целом, функциональность АПК гораздо более стабильна, чем у LMMC и других натуральных сычужных творожных сыров, о чем свидетельствуют относительно небольшие изменения текучести, растяжимости и кажущейся вязкости при хранении (<4°C) в течение 150 d (Guinee, 2011c; Kiely et al., 1991; Рис. 18).
Все в химии: наука утверждает, что пицца вкусная
Пицца является самой популярной едой в мире по одной причине: она вкусная. И это утверждение не является мнением; это наука.
ВАШИНГТОН. Пицца — самая популярная еда в мире по одной причине: она вкусная. И это не мнение; это наука.
По данным Американского химического общества (ACS), приятный вкус пиццы обусловлен особыми свойствами ее основных ингредиентов и химической реакцией, происходящей при выпечке пирога.Неважно, едите ли вы нью-йоркскую, нью-хейвенскую или чикагскую пиццу; конечный результат — чистое удовольствие.
Мэтт Хартингс, доцент кафедры химии Американского университета, говорит, что вкусная пицца начинается с теста. Тесто для пиццы представляет собой базовую смесь муки, соли, дрожжей и теплой воды. Когда все ингредиенты смешаны вместе, дрожжи реагируют с теплой водой и начинают расщеплять сложные сахара в муке, выделяя углекислый газ. Эта реакция заставляет тесто подниматься.
Хартингс говорит, что если вы хотите, чтобы тесто было самым вкусным, дайте ему подняться дольше, чем обычно.
«Если дать дрожжам поработать немного дольше, они начнут ошибаться, — говорит Хартингс. «Предполагается, что дрожжи производят углекислый газ, и на самом деле они производят этанол из этого углекислого газа. Но когда вы позволяете им работать дольше, чем они должны, они начинают делать ошибки, и эти ошибки — молекулы вкуса. Более длительное время подъема очень помогает в развитии вкуса.
Да, любители пиццы, нужно немного терпения.
Далее: томатный соус. Хартингс говорит, что томатный соус придает пицце «яркий» вкус.
Эта яркость и есть кислотность томатов. ACS объясняет, что эта кислотность является причиной того, что некоторые люди испытывают кислотный рефлюкс после еды пиццы. Если это произойдет с вами, добавьте крошечную щепотку пищевой соды в томатный соус. Это поможет нейтрализовать кислоту в помидорах.
Все дело в наслоении теста и соуса.Хартингс говорит, что контраст между хрустящей корочкой теста и влажностью томатного соуса непреодолим.
Многие любители пиццы считают сыр лучшей частью. И способ изготовления сыра во многом зависит от того, как он плавится на пицце.
Хартингс говорит, что большинство белковых продуктов меняют текстуру при приготовлении. Например, когда вы жарите яйцо, желток из жидкого превращается в твердое.
«Но когда вы варите молоко, оно остается жидким, а чтобы варить молоко, чтобы оно превратилось в твердое вещество, вам нужно добавить кислоту», — говорит Хартингс.
Для приготовления сыра в молоко обычно добавляют молочную кислоту, лимонный сок или уксус, чтобы белки начали слипаться.
«И как только они начинают собираться вместе, вы можете делать множество забавных вещей, чтобы изменить их свойства».
Моцарелла — наиболее часто используемый сыр для пиццы; в процессе сыроварения к нему добавляется много кальция.
«И этот кальций гарантирует, что сыр станет приятным и тягучим, липким и эластичным», — говорит Хартингс.
Но настоящее волшебство происходит, когда пицца приготовлена. В духовке происходит химическая реакция, которую ACS называет «Святым Граалем химических реакций».
«Реакция Майяра — это то, о чем никто никогда раньше не слышал, но она возникает почти во всех продуктах, которые мы едим. Иногда именно так мы определяем пикантность или восхитительность. Так что все, что имеет пикантный вкус, скорее всего, подверглось реакции Майяра», — говорит Хартингс.
«Сахар и белок будут реагировать вместе, образуя всевозможные вкусовые соединения… Белки в тесте для пиццы и сахара в тесте для пиццы реагируют, и тесто для пиццы становится коричневым; сахара и белки в вашем сыре начинают реагировать вместе, и они также становятся коричневыми.
Это очень типичная химическая реакция, которая происходит повсюду, но она создает самые удивительные вкусы и ароматы».
Хартингс говорит, что он большой поклонник пиццы и даже заядлый пиццамейкер. И его самый большой секрет идеальной пиццы — еще один научно обоснованный совет — готовить пиццу на противне.
«Это примерно 3/8 дюйма стали, и эта сталь поглощает так много энергии, что когда вы печете на ней пиццу, вы можете испечь пиццу так быстро; это как в любой действительно модной пиццерии», — говорит Хартингс, который говорит, что может приготовить пиццу примерно за три минуты, используя сталь.
«Мне нравится пицца в любом виде, но я горжусь своими способностями к приготовлению пиццы».
Как приготовить идеальную пиццу дома
Тонкий и хрустящий открытый пирог с томатным соусом, сыром моцарелла, зеленью и дополнительным пуншем из свежих овощей — популярное итальянское блюдо. Основа – тесто-хлеб, выпеченный в различных формах.
В настоящее время пицца распространена повсеместно и считается едой во всем мире, несмотря на ее итальянское происхождение.Здесь нет недостатка в местах, где можно посидеть и погрузиться в пиццу. Однако домашнюю пиццу ничто не заменит. С таким количеством разных стилей вам не нужно искать лучшую пиццерию прямо сейчас. Вот простой рецепт пиццы, который отлично подходит для начинающих.
Каждая отличная пицца начинается с отличного теста для пиццы, для которого требуется хорошее тесто для пиццы.
Количество порций: 2
Время подготовки : 60 минут
Время приготовления : 10 минут
Ингредиенты:
Для основы для пиццы –
Мука в/с небеленая: 250 г
Теплая вода: 150 мл
Сухие дрожжи: 1 пакет/ 2 чайные ложки
Соль щепотка
Оливковое масло: 2 столовые ложки
Сахар: ½ столовой ложки
Для соуса для пиццы –
Томатное пюре: ¾ стакана
Томатный кетчуп: 2 столовые ложки
Оливковое масло: 1 столовая ложка
Чесночные хлопья: 6-8 (измельченная паста)
Орегано: сушеный 2 ч.
л.
Соль: ½ чайной ложки
Хлопья красного чили: 2 ч.л.
Для начинки для пиццы –
Желтый сладкий перец: ½
Красный сладкий перец: ½
Зеленый перец: ½
Лук: 1
Грибы: 6
Детские мозоли: 4
Оливки: 2 столовые ложки
Сыр моцарелла: 200 г
Орегано сушеный: 2 чайные ложки
Хлопья чили: 2 ч.л.
Соль: 2 чайные ложки
Метод
Основа для пиццы
Налейте теплую воду в большую миску.Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Посыпьте дрожжевым порошком и быстро перемешайте. Накройте его и оставьте в теплом месте на 30 минут до образования пены. Вмешайте оливковое масло и соль в дрожжевую смесь. Добавить муку и перемешать руками. Тщательно вымесить, чтобы получилось мягкое и крутое тесто. Смажьте тесто оливковым маслом и оставьте в закрытой посуде на 90 минут.
Теперь разделите тесто на две равные части и сделайте два шарика.
Раскатайте каждый шарик круглой формы в 12-дюймовую основу для пиццы, присыпав немного мукой.
Соус для пиццы
Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте чеснок и помешивайте несколько минут. Добавить томатное пюре и томатный кетчуп. Варить на среднем огне пять минут. Добавьте соль, орегано и хлопья красного перца чили и перемешайте, пока не отделится масло.
Пицца с начинкой
Нанесите вышеупомянутый домашний соус для пиццы на основу для домашней пиццы. Лук, стручковый перец, болгарский перец и грибы нарезать кубиками среднего размера. Разрежьте молодые мозоли вдоль на четыре части. Натереть сыр моцарелла. Посыпьте тонким слоем сыра моцарелла слой соуса для пиццы, нанесенный на основу для пиццы.Выложите нарезанные овощи поверх сырного слоя. Наконец, щедро посыпьте сверху еще немного сыра. Посыпать солью, орегано и хлопьями чили. Разогрейте духовку до 200 градусов в течение 10 минут. Затем поместите пиццу в духовку и запекайте в течение 10 минут или до золотистой хрустящей корочки.
Выньте его и разрежьте по диагонали на шесть треугольных частей.
Подавать горячим с томатным кетчупом и хлопьями орегано и чили.
Советы по приготовлению идеальной пиццы:
· Разогрейте духовку, прежде чем оставить пиццу внутри.Он быстро испечет вашу пиццу, придав ей красивую золотистую корочку, супер хрустящую снаружи и мягкую и жевательную внутри. Также он будет идеально сочным.
· Ограничьте количество овощной начинки. Чем больше вегетарианской начинки вы добавите, тем больше это замедлит приготовление, сделав пиццу мягкой и сырой. Так что добавьте немного овощной начинки и хорошее количество высококачественного сыра.
Если домашняя пицца лучше ресторанной, то это только ваше творчество, терпение, старание и энтузиазм.Лучшее сырье и правильная технология приготовления теста творят чудеса. Теперь пропустите доставку пиццы, потому что для начала вам нужно всего несколько основных ингредиентов.
Вкуснее, дешевле и проще.
Чем сицилийская пицца отличается по вкусу и составу?
Термин «сицилийская пицца» получил свое название от места ее происхождения на Сицилии, Италия. Местные регионы на Сицилии впервые начали производить эту пиццу, которая вскоре завоевала популярность на зарубежных рынках, включая Соединенные Штаты.На самом деле, сицилийская пицца претерпела различные изменения в своем вкусе и методе приготовления, и сегодня доступны два разных вида. Настоящая пицца из Сицилии — это один сорт, а другой — пицца, сделанная в Америке.
Краткая история
Считается, что сицилийская пицца впервые была приготовлена на Сицилии, Италия, в 19 веке. В те периоды были популярны различные виды пиццы с постоянными экспериментами по улучшению вкуса. Это было время, когда Sfincione, новый сорт с губчатой и глубокой сковородой, превратился в пиццу в сицилийском стиле.Этот «другой» сорт пиццы попал на американский континент через иммигрантов из Италии, которые пересекли моря, чтобы обосноваться на новой земле.
Пекари в Нью-Йорке экспериментировали с новым видом пиццы в различных аспектах. Они начали добавлять моцареллу в сицилийские sfinciones из-за того, что этот сыр был в изобилии в Нью-Йорке. Сицилийская пицца в новом стиле быстро стала популярной среди солдат, вернувшихся с полей сражений Второй мировой войны, и сразу же стала хитом.
Что нужно для приготовления сицилийской пиццы?
Сицилийская пицца отличается от других прежде всего уникальным способом приготовления и используемыми продуктами. Для приготовления сицилийской пиццы используется густое губчатое тесто, приготовленное из смеси муки, воды, оливкового масла и дрожжей. Его прессуют и помещают на квадратную форму для выпечки вместе с необходимыми начинками, такими как помидоры, орегано, красный перец, лук и соус из оливкового масла.
Затем препарат выдерживают в горячей духовке вместе с панировочными сухарями и добавляют в соус в топпинге тертый сыр качокавалло.Во время выпекания уникальная природа теста гарантирует, что все оливковое масло в сковороде впитается, в результате чего дно пиццы станет хрустящим, а середина останется мягкой.
Сицилийская пицца по-нью-йоркски
Состав и вкус сицилийской пиццы в нью-йоркском стиле немного отличаются от оригинального рецепта. Большинство компонентов пиццы такие же, как у итальянской сицилийской пиццы, например, квадратное основание и более хрустящее дно; однако он отличается начинкой с использованием сыра моцарелла и томатного соуса.Метод приготовления сицилийской пиццы в нью-йоркском стиле остается прежним, с использованием смазанной маслом квадратной формы для выпечки.
.