Сосиски в тесте из готового теста: Сосиски в слоеном дрожжевом тесте | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте – пошаговый фоторецепт

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте

Порций: 5-6

Время приготовления: 45 мин

Этот рецепт дрожжевого теста универсален, из него можно печь, что угодно. Заводим тесто – и без перерыва на подъем лепим пироги, любые пирожки, готовим пиццу или вкусные румяные хот-доги.

Ингредиенты

15 сосисок
1 яйцо для обмазки теста

Тесто без подъема

2 стакана муки (320-350 г)
200 мл теплой (37-38°) воды или молока
3 ст. ложки растительного масла
2-3 щепотки мелкой соли
1 неполная ст. ложка сахара
6 г сухих дрожжей

Способ приготовления

Дрожжи соединяем с просеянной мукой, вливаем молоко (воду) с маслом, сахаром и солью. Вымешиваем тесто, обминаем, подсыпая муку, пока перестает липнуть.

Не ожидая его подъема, делим на небольшие порции, примерно по 35-40 г.

Тесто легко разминается пальцами – так что без скалки делаем лепешечку, кладем сосиску.

Заворачиваем, соединяем шов на тесте.

На верхней части наносим несколько неглубоких надрезов.

Укладываем сосиски в тесте на коврик для выпекания и смазываем яйцом, которое мы быстро взбиваем простой вилкой.

Пока разогревается до 200° духовка, хот-доги поднимутся. Выпекаются они 18-20 минут.

Заиетересовал рецепт мгновенного дрожжевого теста — читайте его во всех подробностях в рецепте Быстрые пирожки.

Сосиски в тесте готовом

Сосиски в тесте из готового теста

Популярно сейчас:

Салат из помидоров, Салат из курицы, Салат из огурцов, Салат с капустой, Простые, легкие, быстрые салаты, Крабовый салат, Винегрет, Классические салаты, Салаты из моркови, Салат с фасолью, Салаты из крабовых палочек, Салат с сыром, Салат ЦезарьБорщ, Рассольник, Суп-пюре, Бульоны, Солянка, Щи, Харчо, Гороховый супПироги, Шарлотка, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Пирожки, Шарлотка с яблоками, Оладьи, Сырники, Булочки, Пирожное, Блины и блинчики на молоке, Драники, Манник — манный пирог, Пирог с яблоками, Оладьи из кабачков, Пироги в духовке, Лепешки, Оладьи на кефире, Пончики, Кексы, маффины, капкейки, Хачапури, КапкейкиПомидоры на зиму, Болгарский перец на зиму, Салаты на зиму, Лечо, Баклажаны на зиму, Огурцы на зиму, Кабачки на зиму, Кабачковая икра, Капуста на зиму, Сок на зиму, Пальчики оближешь на зиму, Варенье домашнее, Яблоки на зиму, Джем на зиму, Сливы на зиму , Без стерилизации, Компоты на зиму, Аджика рецепты, Морковь на зиму, Опята на зиму, Лечо из помидор, Грибы на зиму, Свекла на зиму, Лук на зиму, Хреновина на зиму, Зеленые помидоры на зиму, Маринованные опята, Салат из огурцов на зиму, Аджика из помидор, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Салат из помидор на зиму, Маринованная капуста, Варенье из яблок, Варенье из сливы, Маринованные помидоры на зиму, Помидоры с перцем, Соус на зиму, Помидоры в собственном сокуВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Картошка в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Кабачки в духовке, Свинина в духовке, Тыква в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Запеканка творожная, Голубцы, Стейки, Омлет, Каши на молоке, Вареники, Рагу, Пицца, Тефтели, Гуляш, В кляре, Чебуреки с мясом и без, Капуста тушеная, Лагман, Лазанья, Паста, спагеттиКрема для торта и выпечки, Глазурь для торта и выпечкиДомашнее вино, Домашнее вино из виноградаДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковРулеты и рулетики, Шаурма, Заливное, холодец, студеньПодливки, Ткемали домашний, Сливочный соусКартошка с мясом, Курица с картошкой

Смотри весь каталог

Вкусные сосиски в готовом слоеном тесте.

Такие сосиски всегда выручат! Их можно запросто приготовить для пикника или использовать в качестве перекуса на работе или в школе. Их удобно брать с собою и удобно кушать. Они сытные, слоеные, мягкие. Можно дополнительно полить сосиски кетчупом и тогда они по вкусу будут напоминать хот-доги. Запивать их можно горячими или холодными напитками. Например, в зимнюю пору к таким сосисках подойдет горячий чай, а летом — холодная газировка. Готовьте с удовольствием!

Возьмем из упаковки слоеного теста два пласта (обычно в пачке их четыре, два остальных спрячем назад в морозилку). Подождем, пока они немного разморозятся. Сварим сосиски до полуготовности — 2 минуты будет достаточно. Дадим им остыть и высохнуть — можно дополнительно промакнуть их бумажным полотенцем. Можно предварительно сосиски не варить, но мне так больше нравится.
Далее разрезаем один пласт напополам. Берем одну часть и слегка раскатываем ее скалкой в прямоугольник — мука не понадобится, так как тесто не липкое и оно прилипать не будет ни к столу, ни к скалке, если только вы не сильно его разморозите.
По длине прямоугольник должен быть одного размера с сосиской. Делаем пять небольших горизонтальных надрезов с одной стороны (как на фото), в середину кладем сосиску.
Закрываем сосиску цельным краем, а затем краем с прорезями. Так поступаем со всем тестом и со всеми сосисками. Всего получится четыре заготовки.
Выкладываем на противень или форму для запекания кусочек пергаментной бумаги, смазываем ее сливочным маслом и выкладываем на нее заготовки. Можно выпекать и без пергамента. У меня форма небольшая, поместилось только две сосиски, так что я выпекала в два захода. Сами заготовки смазываем взбитым яйцом. Можно использовать только желток, тогда корочка получится более темная.
Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно 25-30 минут. Время выпечки зависит от духовки, так что не пропустите момент, когда сосиски испекутся. За это время тесто поднимется и подрумянится. Разрезики будут очень красиво смотреться. Вынимаем готовые сосиски в тесте из духовки и подаем к чаю или кофе — это на ваше усмотрение!

Сосиски в слоеном тесте — вкусный перекус из минимума ингредиентов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем заменить насадку для мясорубки для колбасы

Если нету насадки для мясорубки для колбасы, её с лёгкостью может заменить бутылка от кефира, надо просто аккуратно отрезать её верх и прикрутить к мясорубке.

Как сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Как украсить детский бутерброд колбасой.

Красивые бутерброды с колбасой, сыром и овощами, оформленные в виде божьей коровки, кораблика, любой зверушки, могут стать настоящим украшением стола к детскому празднику.

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Слоеное тесто — 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
Сосиски свиные — 324 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сосиски, Яйца

Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото

18 июля 2018 4205 3

Одним из самых популярных вариантов фастфуда, любимый большинством, является сосиска в тесте. Приготовить его можно многими способами, используя разные виды теста, например, дрожжевое, как представлено в данном рецепте.

Казалось бы, для приготовления используется два ингредиента, но при разной формовке будет заметно отличие во вкусе. А, добавив небольшое количество твердого сыра, получится уже вариант мини-пиццы.

В рецепте представлены четыре способа формовки сосисок в тесте, и каждый сможет подобрать себе наиболее понравившийся. На первый взгляд может показаться, что готовятся они сложно, но это не так — все легко и просто, получится даже у неопытной хозяйки.

Тесто для такой выпечки должно быть чуть крутым, но при этом очень нежным, легким и воздушным. Чтобы при выборе не мучиться сомнениями, какое приготовить, если нет своего любимого проверенного варианта, то можно воспользоваться рецептами теста для пирожков на молоке и для пиццы.

Ингредиенты

на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон Калькулятор мер весов Распечатать рецепт

Шаг 1 из 15

Подготовить необходимые ингредиенты. В рецепте используются сосиски длиной 11–12 см. Их количество может меняться в зависимости от выбранного способа формовки. Аналогичная ситуация с количеством сыра.

Шаг 2 из 15

Привычное блюдо заиграет абсолютно иначе, если сосиски предварительно обжарить в разогретой духовке. Легкая поджаренная корочка придает совершенно иной вкус готовой выпечке. Для сравнения можно приготовить оба варианта.

Нанизать сосиски на шпажки для барбекю. Выложить на жарочную форму так, чтобы они находились в пространстве, не касаясь дна. Обжарить в духовке до легкого румянца при 200 градусах (примерно 5-7 минут).

Для формования сосиски должны быть остывшими.

Шаг 3 из 15

Тесто дрожжевое разделать на 16 равных частей, каждую из которых завернуть в колобок. Выложить их на расстоянии друг от друга 2–4 см, накрыть пленкой (она должна лежать свободно и не препятствовать подъему теста) и оставить на расстойку на 8–10 минут.

Для раскатывания теста очень удобно использовать разделочную деревянную доску, завернутую в пищевую пленку: не требуется мука для подпыла и минимум уборки.

Шаг 4 из 15

Первый вариант для целой сосиски. Шарик покатать без сильного надавливания между ладонями, сформовав из него жгут диаметром около 1 см. Раскатать его при помощи скалки в ленту толщиной 2 мм.

Шаг 5 из 15

Полученной лентой внахлест обмотать сосиску как куколку. Уложить на сухой противень так, чтобы завершающий конец ленты был снизу.

Перед выпечкой оставить на 20–30 минут для расстойки теста, накрыв пленкой или полотенцем, чтобы заготовки не обветрились.

Шаг 6 из 15

Второй вариант для сосиски, разрезанной вдоль на 2 половинки, но можно использовать и целую. Из колобка при помощи скалки и рук сделать тонкий прямоугольный сочень (1-1,5 мм) шириной обязательно по длине сосиски. Положить ее на край и на оставшейся свободной части сочня сделать параллельные сквозные надрезы, не доходя до края сочня и с боков примерно 0,5 см. Завернуть рулоном.

Шаг 7 из 15

Перевернуть заготовки завершающим концом вниз на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут.

Шаг 8 из 15

Оставшиеся варианты будут дополнены твердым сыром. Для одного необходимо его натереть на средней терке, для второго — нарезать кубиками (по количеству сосисок) стороной 1 см.

Шаг 9 из 15

Для этого варианта сосиску разрезать пополам. Из шарика теста сделать привычный круглый сочень, можно просто руками. Выложить натертый сыр и сверху сосиску. Защипнуть торцы, как на фото, а затем защипнуть как пирожок. Покатать аккуратно между ладоней, придав форму трубочки.

Шаг 10 из 15

Перевернуть заготовки швом вниз на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут для расстойки.

Шаг 11 из 15

Вот еще один способ для сосиски, разрезанной вдоль на две половинки. Сформировать овальный сочень по длине сосиски с запасом на защипы. Выложить сосиску срезом вниз на одну сторону сочня и накрыть второй, как одеялом.

Защипнуть тесто по всему периметру, словно чебурек. Сделать параллельные сквозные надрезы, начиная от защипа по размеру сосиски. Сформовать цветочек, развернув заготовку по принципу веера, ее концы сложить друг на друга в центре.

Шаг 12 из 15

Можно в центр завернуть крайний надрез с сосиской. Перенести заготовки аккуратно на жарочный противень, накрыть пленкой или полотенцем и оставить еще на 20–30 минут для расстойки.

Шаг 13 из 15

Взболтать яйцо и для красивого глянцевого румянца смазать аккуратно при помощи кисти все расстоявшиеся заготовки.

По желанию в центр сформованных сосисок в виде цветочка выложить по кубику твердого сыра. Вокруг него посыпать черным кунжутом. Также им можно посыпать заготовленные сосиски с сыром.

Шаг 14 из 15

Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать заготовки примерно 10-20 минут, в зависимости от характеристик духовки. Ориентироваться на красивый, манящий румянец.

Шаг 15 из 15

Готовые сосиски в дрожжевом тесте подавать с любимым соусом для пиццы, свежей зеленью, огурцами или томатами, также подойдут маринованные огурчики и оливки. А можно и просто без всего — к кофе или чаю.

Такие сосиски в тесте удобно взять в дорогу, на пикник или перекус.

Угощайтесь на здоровье! И пусть вам будет вкусно! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Это интересно

Сосиски в готовом слоеном тесте

Популярно сейчас:

Смотри весь каталог

Отличная идея привнести немного фаст-фуда в домашний рацион!

Я очень люблю сосиски в слоёном тесте. Частенько готовлю эту еду на ужин для своего мужа и сама иногда позволяю себе поесть их на ночь — очень уж они вкусные. Если вы хотите порадовать своих близких вкусной выпечкой, следуйте несложным инструкциям кулинарного рецепта. Начинаем мы приготовление этого блюда с того, что подготавливаем все ингредиенты. Для этого маринованные огурчики разрезаем вдоль на 4-8 частей (всё зависит от величины огурцов). Затем нарезаем твёрдый или полутвёрдый сыр на тонкие пластинки. После этого берём тесто и раскатываем его в пласт толщиною примерно в 3 миллиметра. Далее нарезаем тесто на полоски шириною в 3-4 сантиметра и заворачиваем каждую размороженную сосиску в такую полосочку теста вместе с морковью, сыром или огурчиком (на ваш выбор). Теперь укладываем наши изделия на смазанный маслом противень и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. По прошествии этого времени готовые сосиски в слоёном тесте выкладываем на блюдо и подаём к столу.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Как работать с дрожжевым тестом

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как варить рассольник с огурцами

Чтобы при приготовлении рассольника соленые огурцы не испортили вкус блюда, очисти их от кожуры, убери семечки и хорошенько отожми. Это поможет убрать лишнюю жидкость и не пересолить суп. После чего …

Когда солить овощи, мясо и рыбу?

Овощи, мясо и рыбу нужно солить перед началом жарки.

Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Слоеное тесто — 400 ккал/100г
Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
Сосиски «молочные» — 266 ккал/100г
Сосиски «русские» — 243 ккал/100г
Сосиски консервированные — 228 ккал/100г
Сосиски свиные — 324 ккал/100г
Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
Корейская морковь — 134 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Сосиски, Твёрдый сыр, Маринованные огурцы, Корейская морковь

Сосиски в слоёном тесте — рецепт с фото

Сосиски в слоёном тесте- обожаю их! Готовятся проще простого, ингредиенты всегда есть в холодильнике (пачка готового слоёного теста в морозильнике у меня имеется всегда, это очень удобно, а сосисочки получаются ну одна в одну, завидные до невозможности, румяненькие, супер-вкусные 🙂 И к чаю их подать не стыдно, и на обед поставить на стол тоже будет уместно!

Приступая к приготовлению сосисок в слоёном тесте, достаньте готовое тесто из морозильника и дайте ему разморозиться, но не совсем полностью, пусть оно остаётся холодным. Нарежьте тесто тонкими полосками.

Сосиски очистите от оболочки. Сосиски берите вкусные, качественные. Возьмите одну сосиску и одну полоску теста. С одного края начните заворачивать сосиску полоской слоёного теста, чтобы спиральки теста находили слегка одна на другую.

Если сосиски у вас длинные и одна полоска заканчивается прежде, чем вся сосиска будет закрыта, пускайте в дело следующую полоску теста, соединяя её с первой. Готовая к выпечке сосиска должна быть в тесте как в коконе, обратите внимание на фотографию:

Подготовленные сосиски уложите на противень, смажьте тесто яичным желтком. Духовку разогрейте до 200 градусов.

Выпекайте сосиски в тесте 20 минут.

Ну а подавать сосиски в слоеном тесте можно хоть горячими, хоть холодными:)

Приятного вам аппетита!!!

Сосиски в дрожжевом тесте: 7 рецептов к завтраку

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

Сосиски 17 шт.
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 11 г
Сахар 1 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 600 г
Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

мука пшеничная — 500 гр
молоко — 250 мл
яйца куриные — 1 шт
яичный желток — 1 шт
масло сливочное — 50 гр
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи прессованные — 15 гр
сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Наливаем остальное молоко в большую миску, добавляем 1 куриное яйцо, перемешиваем.

Вливаем дрожжевое молоко.

Затем частями насыпаем просеянную пшеничную муку и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Теперь очищаем сосиски.

Тесто делим на несколько частей и раскатываем каждую в тонкий пласт.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Каждую сосиску оборачиваем в полоску теста, концы подворачиваем, чтобы при выпечке не раскрылись.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 г
Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Начинка

Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

Молоко — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 150 г
Сосиски — 6 шт.
Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

слоеного дрожжевого теста 400 г.
сосисок 8-10 шт.
яйцо 1 шт.
семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Далее в миску вбейте яйца и взбейте их, получившейся яичной смесью нужно смазать заготовки.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Готовые сосисочки снимаем лопаткой на тарелку – пусть остынут. И можно угощаться! Очень вкусно.

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Тесто для нашего рецепта сосисок можно брать любое и готовое слоёное, и дрожжевое, а сосиски всегда есть под рукой. Мы же решили взять рецепт простого дрожжевого. Готовится оно очень просто, всегда хорошо подходит и долго не сохнет.

Подавать готовые сосиски лучше горячими. Большая чашка горячего чая с лимоном и ароматная сосиска на завтрак – и можно считать, день удался. Эти сосиски также очень вкусно поедать с кетчупом и горчицей. Итак, подробный рецепт домашних сосисок в тесте с фото и пошаговыми инструкциями.

Вода 450 мл
Дрожжи сухие 10 г
Масло подсолнечное рафинированное 40 мл
Мука пшеничная 4 ст.
Сахар 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Сосиски молочные 500 г

Дрожжи развести в 200 мл воды с 1 ч. л. сахара.

Когда дрожжи подойдут, добавить к ним ещё 250 мл воды, сахар, соль, муку и замесить тесто. Муки может уйти и больше. В конце замеса добавить растительное масло, тщательно вымесить тесто.

Выложить тесто в кастрюлю и оставить подходить. Когда тесто сильно увеличится в объёме, его можно обмять и дать подойти ещё раз.

После второго подъёма тесто можно раскатывать. Из указанного количества 2/3 ушло на 25 сосисок, остальное я использовала в других целях.

Тесто для сосисок раскатываем и нарезаем на ленты.

Накручиваем на сосиски тесто по спирали, с небольшим нахлестом.

Готовые сосиски выкладываем на лист, присыпанный мукой. Сбрызгиваю сосиски водой, чтобы не подсыхали и даю постоять минут 20. Затем отправляем сосиски в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут, при 180°C.

Готовые сосиски немного остудить.

Подавать сосиски можно на листьях салата, с любимыми соусами или овощами. Теперь вы знаете, как сделать сосиски в тесте!

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в тесте в духовке

Сосиски в тесте приготовленные в духовке — это блюдо, которое может стать настоящим спасением для начинающих кулинаров. Все дело в том, что подобную выпечку приготовить очень легко, а благодаря тесту, она получается еще ко всему и весьма сытной. Если у вас совсем мало практики в кулинарном деле, то этот рецепт однозначно вам подойдет, так как с полным правом претендует на звание самого простого.

Подобное приготовление сосисок стали практиковать очень давно. Даже в советских кулинарных журналах можно было встретить схожие рецепты готовки, и что примечательно не один или два способа, а множество разнообразных вариантов приготовления этой домашней выпечки. К готовке сегодняшнего блюда можно подойти по-разному. Первый момент касается теста. Вы можете приготовить его самостоятельно, или же, купить готовое замороженное тесто в магазине. Лично я всегда предпочитаю использовать первый вариант, но если у вас времени в обрез, то смело идите в магазин.

Что касается второго момента, то это непосредственно выпекание или обжарка. Как видите можно тоже пойти двумя путями. Первый вариант, более классический, подразумевает запекание сосисок в духовке, так поступила я сегодня, или же второй вариант – это обжарка их на сковороде. Я настоятельно рекомендую все-таки пользоваться духовкой или духовым шкафом, так сосиски получается намного вкуснее.

Если вам не чуждо желание поэкспериментировать, то помимо сосиски можете завернуть в тесто также следующие продукты: сыр, овощи или смазать предварительно сосиску соусом. Подобное блюдо станет отличной альтернативой приевшимся бутербродам, а если у вас есть дети школьного возраста, то дать ребенку сосиски в тесте с собой в школу, тоже будет отличным вариантом.

Ингредиенты:

12 маленьких сосисок
1 ч.л. сухих дрожжей
150 мл тёплой воды
1 ч.л. сахара
1 щепотка соли
2 стакана муки
1 ст.л. подсолнечного масла
1 желток

Приготовление блюда по шагам с фото:

Первым делом необходимо приготовить дрожжевое тесто, в которое в дальнейшем мы будет заворачивать сосиски. Для этого смешиваем между собой в глубокой миске теплую воду, дрожжи и сахар. Оставляем получившуюся массу в покое на четверть часа. Затем добавляем в нее соль и один стакан муки. Хорошенько размешиваем все ингредиенты между собой.
Далее добавляем растительное масло и постепенно подсыпаем оставшейся стакан муки. Вымешиваем тесто около 10 минут, по необходимости добавляя муку. Тесто должно хорошо отлипать от рук оставаясь при этом мягким и эластичным. После этого накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте. Как вариант — это может быть духовка, разогретая до 30 градусов, в ней тесто должно находиться около 60-70 минут.
В готовом виде дрожжевое тесто на воде выглядит, как показано на фотографии ниже.
Теперь подготовим сосиски. С каждой сосиски снимаем пленку. Если вы используете замороженные сосиски, то предварительно их разморозьте и удалите с них всю влагу с помощью бумажных полотенец.
Через час-полтора тесто уже вырастет в два раза, после чего его можно будет раскатывать в пласт в виде большого круга. Делать это лучше всего на столешницы, предварительно посыпаем ее небольшим количеством пшеничной муки. Нарезать тесто нужно продольными полосами, как показано на фотографии.
Руки слегка посыпаем мукой, чтоб тесто к ним не липло, а затем каждую из сосисок заворачиваем в полоску теста.
Повторяем процедуру со всеми сосисками.
Обратите внимание, важно во время обматывания сосиски, тесто не стоит сильно натягивать, так как во время выпекания, оно может лопнуть, тем самым испортив внешний вид готовой выпечки.
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него «завернутые» в тесто сосиски. Следите, чтоб сосиски не касались друг друга. Оптимальное расстояние между ним два-три сантиметра.
Вилкой взбиваем в чашке яичный желток. Силиконовой кисточкой смазываем яичным желтком все сосиски сверху. Такая небольшая хитрость, позволит вашим сосискам быть румяными, а от этого еще более аппетитными.
Противень с сосисками отправляем в духовку на 15 минут. Температура готовки 180 градусов.
В результате у вас получиться вот такая вкуснятина, которая будет отличной альтернативой для любых бутербродов.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте своим вкусом всегда способны порадовать истинных любителей сытно покушать. Это блюдо отличается не только относительно простым способом готовки, но и бюджетность. Все продукты необходимые для рецепта, стоят сущие копейки, потому семья с любым месячным бюджетом, сможет лакомиться такой выпечкой чуть ли не через день. Если у вас были страхи, касательно готовки дрожжевого теста, то мои подробные руководства с пошаговыми фотографиями, позволят вам их с легкостью отбросить и покорить очередную вершину в своей кулинарной биографии.

Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши сосиски в тесте получились вкусными и с первого раза:

Не поленитесь и приготовьте дрожжевое тесто для сосисок самостоятельно. Вкус истинно домашней выпечки существенно отличается от той, которую вы будете готовить на основе магазинного аналога;
Тесто можно готовить не только на воде, как я поступила сегодня. В следующий раз, ради разнообразия попробуйте заменить воду молоком, кефиром или йогуртом;
Во время наматывания теста на сосиску, не растягивайте его сильно. В противном случае оно у вас лопнет в тот момент, когда будет выпекаться в духовке;
Перед отправкой в духовку обязательно смажьте сосиски сверху взбитым желтком. От этого выиграет не только внешний вид, но и вкусовые качества блюда;

Сосиски в тесте

Сразу скажу, что это будут сосиски не в домашнем, а в готовом тесте, т.е. это не рецепт в классическом понимании этого слова, а, как сейчас говорят, «лайфхак.» Наиболее полезным этот пост будет для моих североамериканских читателей, поскольку тесто, которое используется для этой выпечки — очень популярное в США «тесто для рогаликов» («crescent dough»), которое продается охлажденным в маленьких картонных тубах.

Это слегка слоеное тесто на соде, немного похожее на классическое слоеное тесто, но оно более простое, не такое изысканное. Его очень удобно использовать, и изделия из него получаются мягкие, нежные и вполне себе вкусные. Не элегантная выпечка из французской кондитерской, конечно, но неплохой, облегчающий нашу занятую жизнь продукт! Главное достоинство рецепта — быстрота! Уже через 20 минут после захода на кухню у вас будут горячие, румяные, сытные рогалики с сочными, зажаристыми сосисками внутри — дешево и сердито! 🙂 Ну, а если у вас такого теста нет, можно для этого рецепта использовать и слоеное тесто.

Ингредиенты:

1 упаковка (225 г) теста для рогаликов («crescent dough») или такое же количество слоеного теста

8 качественных, вкусных сосисок

4 ч.л. дижонской горчицы

Для любопытных — вот как выглядит туба с этим тестом:
Чтобы ее открыть, надо просто надавить на шов на картонной упаковке ложкой, туба трескается, и тесто радостно вырывается наружу!
Одного рулончика теста хватает на 8 рогаликов.

И тесто уже размечено на треугольники!
Итак, разрезаем тесто на треугольники (если используете слоеное тесто, предварительно слегка раскатайте его на присыпанной мукой поверхности.)
Смазываем каждый треугольник горчицей.
Кладем на основание треугольника сосиску.
Сворачиваем треугольник с сосиской в рулетик.
Кладем сформированные рулетики на застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком противень.
Ставим в разогретую до 190 C (350 F) духовку на 12-14 минут.
Вынимаем и минут 5 остужаем на решетке.

Подаем сосиски теплыми или комнатной температуры.

Enjoy!

Дрожжевое тесто и сосиски что можно приготовить. Сосиска в дрожжевом тесте: идеальная альтернатива бутерброду

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски — сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

Мука 500 гр
Молоко 180-200 мл
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50 гр
Дрожжи (сухие) 5 гр
Масло растительное 1 ст. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Соль ½ ч. ложки
Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Способ приготовления

Корн Дог — жареная сосиска в жидком тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

Сосиски ½ кг
Молоко 150 мл
Мука пшеничная 1 стакана
Мука кукурузная 1 стакан
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

Сосиски 500-600 гр
Мука 2 стакана
Вода 200 мл
Яйцо 1 шт.
Растительное масло 1 ст. ложка
Сахар ½ ст. ложки
Соль по вкусу

Способ приготовления

В воде растворить сахар и соль.
Смешать ее с маслом.
Муку просеять горкой на разделочный стол.
Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
Вымешивать ее до гладкости.
Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Ингредиенты:

Слоеное тесто 1 упаковка
Сосиски 4 шт.
Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы заворачивания сосисок

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

Многие из нас любят сосиски, а сосиски в тесте тем более, ведь такое блюдо представляет собой отличный способ быстро и вкусно перекусить. Их можно взять в качестве обеда на работу или дать детям в школу. При этом, наверняка все согласятся, что сосиски в тесте, приготовленные дома, будут намного вкуснее покупных. Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте довольно прост, а сам процесс приготовления не займет много времени или сил. На самом деле это не так сложно, как кажется, на первый взгляд и нужно просто выбрать вкусные и качественные сосиски. Подавать сосиски в тесте лучше всего горячим и лучше всего в сочетании с баклажанами и сыром , рецепт которых также можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

Вода или молоко — 200 мл.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Соль — 1,5 ч.л.

Мука — 3 стакана

Подсолнечное или сливочное масло — 2 ст.л.

Сосиски — 10-12 шт.

Яйцо для смазки

Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде или молоке и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, муку и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, по возможности как можно более мягкое и эластичное. Накрываем миску полотенцем и ставим настоятся приблизительно один час.

Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и делим на 10-12 равных частей.Каждый кусочек скатываем в полоску и придавливаем по длине пальцем. Сосиски заматываем в получившиеся полоски из теста по спирали.

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

вода или молоко — 200 мл
дрожжи сухие — 2 ч. л.
сахар — 2 ч. л.
соль — 1,5 ч. л. (без горки)
мука — 3 обычных стакана
подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

сосиски – 10 – 12 шт
яйцо для смазки

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для.

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Какими вы видите идеальные сосиски в тесте — из дрожжевого теста, наверняка? Подрумянившиеся в духовке, благоухающие сдобой – именно такие мы с вами сегодня и испечем. Пуховое дрожжевое тесто хорошо подходит и легко разделывается. Оно само по себе очень вкусное, поэтому нет нужды стараться сделать слой теста потоньше. Такие сосиски — мечта каждого любителя сдобы. А еще это очень удачный вариант школьного или офисного обеда. Помните, раньше в школьных буфетах всегда продавались эти сосиски, и все ребята с удовольствием их уплетали? Домашние, конечно, будут повкусней. Приготовить же их совсем несложно.

Ингредиенты:

8 сосисок;
200 мл молока;
5 г сухих дрожжей;
1 ст.л. сахара;
щепотка соли;
2 яйца;
2,5 стакана муки;
30 г сливочного масла;
3 ст.л. подсолнечного масла;
1 ст.л. кунжутных семян.

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте

Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не выше! проверить можно рукой — должно быть горячо, но не обжигать) и смешиваем с сахаром и дрожжами в объемной миске (в ней же и будем замешивать тесто).

В отдельной посуде взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, добавляем к нему два вида масла. Сливочное масло при этом следует слегка растопить.

Соединяем содержимое двух мисок в одной и перемешиваем.

Остается только добавить муку. Начните вводить ее небольшими порциями (по полстакана), после каждой порции размешивая тесто деревянной ложкой. Возможно, понадобится чуть больше или наоборот, чуть меньше заявленного количества муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. В идеале тесто должно быть очень мягким, но при этом не липнуть.

Готовое тесто тщательно вымешиваем не менее 3-х минут, затем скатываем в шар и кладем в миску. Прикрываем полотенцем (а лучше запаковываем поверхность миски пищевой пленкой) и оставляем тесто на 40-60 минут в теплом месте. Для ускорения процесса расстойки можно воспользоваться электрической духовкой, разогретой до 40 градусов. В духовке на расстойку уйдет гораздо меньше времени.

Подготовим сосиски, очистим их от оболочки. Когда тесто увеличится в объеме в трое, обомнем его и раскатаем в прямоугольник толщиной 5-7 мм.

Разрежем пласт теста на 8 полос, ширина каждой примерно 2 см. Затем обернем сосиски по спирали полосками теста.

Заготовки выкладываем на присыпанный мукой противень, соблюдая небольшое расстояние между ними. У нас осталось еще одно яйцо, которое взбиваем в кружке. Смазываем яйцом поверхность заготовок.

Для красоты посыпаем их кунжутными семечками.

Оставляем противень с заготовками на 10 минут для расстойки, а тем временем разогреем духовку до 180 градусов.

Выпекаем сосиски в дрожжевом тесте на средней решетке около 20-25 минут, пока верх слегка не подрумянится.

Приятного аппетита!

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

Сосиски 17 шт.
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 11 г
Сахар 1 ст. л.
Соль ½ ч. л.
Яйцо куриное 1 шт.
Мука пшеничная 600 г
Сливочное масло 50 г

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

мука пшеничная — 500 гр
молоко — 250 мл
яйца куриные — 1 шт
яичный желток — 1 шт
масло сливочное — 50 гр
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
дрожжи прессованные — 15 гр
сосиски — 15 шт

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 250 г
Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 6 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

Молоко — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч.л.
Дрожжи сухие — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 150 г
Сосиски — 6 шт.
Куриный желток — 1 шт.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

слоеного дрожжевого теста 400 г.
сосисок 8-10 шт.
яйцо 1 шт.
семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
8 сосисок.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Пицца с сосисками с моцареллой и маслом чили Рецепт

Пицца с сосисками с моцареллой и маслом чили готовится менее получаса (с готовым тестом) и дает хрустящую корочку, пузырящийся сыр и много ароматной свиной колбасы. Попробуйте немного пряного масла, чтобы сделать его совершенно выдающимся.

По материалам Дэна Ричера | Радость пиццы | Voracious, 2021

Многие бытовые печи работают при максимальной температуре 500°F (не считая бройлеров), и это не так уж и жарко в масштабной схеме выпечки.Он отлично подходит для круглого пирога с высоким содержанием влаги, выпекаемого на камне или стали в течение 6-7 минут. Но вы не получите «леопардовых пятен» на краю, которые так популярны при приготовлении пиццы на дровах. И это нормально. Я не хочу этого, на самом деле. Мне нужен крепкий продукт с ровной карамелизацией корочки и хорошей крошкой. — Дэн Ричер

Пицца с сосисками с моцареллой и маслом чили Часто задаваемые вопросы

Что можно сделать с остатками колбасного фарша?

По этому рецепту сосисок хватит на восемь пирогов, поэтому используйте остатки для приготовления томатного соуса или сосисок для завтрака.Или добавить сырое яйцо и сделать фрикадельки с колбасой.

Какой вид свежей моцареллы следует использовать для начинки пиццы?

Выбирайте мягкую моцареллу, которую можно нарезать. Они часто имеют форму бревна и заполнены жидкостью. Избегайте буррата, у которой кремовый центр.

Пицца с колбасой с моцареллой и маслом чили

Мой друг Кэмерон, чья семья из Калабрии, любил рассказывать о своих поездках туда, во время которых он поливал все olio santo (буквально «святое масло», калабрийское масло чили).Мне нравится представлять его на своей исторической родине, упивающимся склонностью региона к жаре, а затем возвращающимся, чтобы распространять евангелие специй в Нью-Джерси. Сырая колбаса, дань любви Калабрии к свинине, прекрасно готовится во время запекания, а ее карамелизированная поверхность сменяется нежной розовой серединой.

Dan Richer

Подготовка 20 минут

Готовка 7 минут

Всего 27 минут

Приготовление смеси для колбас

В большой миске смешайте свинину, семена фенхеля, соль, красный перец (если используете) и чеснок.Смесь хранится в холодильнике до 1 суток.

Приготовление пиццы

Разогрейте духовку до 500°F (260°C) с помощью камня для пиццы или противня, установленного на средней полке духовки.
Растяните тесто в круг диаметром 30 см, убедившись, что края приподняты. Посыпьте кожуру пиццы мукой или кукурузной мукой. Переместите тесто к кожуре.
Подготовьте все начинки, прежде чем перекладывать тесто на корку для пиццы.
Ложкой выложите томатный соус на тесто для пиццы до края приподнятого края, затем равномерно распределите моцареллу, лук и колбасу.
Прежде чем открыть дверцу духовки, резко дерните кожуру. Пицца должна слегка двигаться в ответ на ваши движения. Возьмите кожуру доминирующей рукой и откройте дверцу духовки другой рукой. Приземлите кончик кожуры примерно на полдюйма от дальнего края камня или стали. Одним плавным движением быстро снимите кожуру, позволяя тесту встать на место. Не расстраивайтесь, если у вас не получится это сделать с первого раза. Это действительно трудная часть процесса, и она требует практики.Закройте дверцу и включите свет в духовке.
Выпекайте, пока корочка пиццы не подрумянится, колбаса не приготовится, а сыр не начнет пузыриться, от 7 до 12 минут. У большинства духовок есть горячие точки, поэтому, если вы видите, что одна часть готовится быстрее, чем другая, подсуньте кожуру под пиццу и пальцами или щипцами переместите ее так, чтобы пицца готовилась равномерно, а затем быстро закройте дверцу. Вы хотите, чтобы все эти движения были эффективными, чтобы печь теряла как можно меньше тепла.
Полить маслом чили и сразу подавать.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 308 ккал (15 %) Углеводы: 22 г (7 %) Белки: 16 г (32 %) Жиры: 17 г (26 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Трансжиры : 1 г Холестерин: 53 мг (18 %) Натрий: 756 мг (33 %) Калий: 232 мг (7 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 3 г (3 %) Витамин А: 104 МЕ (2 %) Витамин С: 1 мг (1 %). %)Кальций: 66 мг (7%)Железо: 2 мг (11%)

Отзывы испытателей рецептов

Первоначально опубликовано 12 ноября 2021 г.

Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Поросята с колбасой в одеяле с тестом для пиццы

Так что у меня постоянное желание поиграть с тестом для пиццы или хлеба. Это как играть с глиной и лепить из нее разные формы, чтобы создать что-то завораживающее.В прошлый раз, когда я был предприимчивым, я закончил тем, что сделал Мягкие Брецели. Мой сын и муж оба любили их. На этот раз ко мне пришли друзья выпить, и я хотел сделать что-то быстрое, но что-то, что они запомнят надолго. У меня в морозилке было несколько коктейльных сосисок, которые мне очень пригодились. Я сделала тесто и просто раскатала его по всем размороженным сосискам. На самом деле это даже не рецепт… Я бы назвал это легкой задачей! Но да, это дает вам идеи о том, как мы можем использовать это прощающее тесто для пиццы.

Это более полезная альтернатива традиционному рецепту «Свиньи в одеяле», в котором используется слоеное тесто с большим количеством масла. Когда у вас будет готово тесто, вы можете навернуть их на колбаски, посыпать сверху кунжутом и запечь в духовке, пока они не приобретут золотистый блеск.

Направления:

1. Налейте в емкость немного теплой воды. Он не должен быть ни горячим, ни холодным, а достаточно горячим, чтобы в него можно было удобно вставить палец. Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей.Всыпать в него дрожжи.

2. К дрожжам добавить немного сахара.

3. Аккуратно перемешайте вилкой и дайте смеси постоять и активироваться в течение 10 минут или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки, а смесь не станет пенистой и молочной.

4. Возьмите муку общего назначения в миску, добавьте соль и оливковое масло.

№

5. Понемногу добавляйте расстойные дрожжи в муку и перемешивайте до однородности.

6. Перенесите тесто на плоскую поверхность или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Узнайте больше о методах выпечки хлеба в «Основных шагах для выпечки идеального хлеба»

7. Переложите тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.

8. Обмять его и выкачать тесто. Месить еще 5-7 минут.

9. С помощью скребка разделить тесто на 6 или 12 равных частей. Я использовал половину этого теста, чтобы испечь свой обычный белый хлеб для сэндвичей, а другую половину — для этих свиней в одеяле. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (узнайте больше о температуре духовки и преобразованиях)

10. Каждый кусочек теста скатайте в жгут.

11. Обмотайте эту роль вокруг колбасы в виде змеи.

12. Повторите то же самое с остальными сосисками и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Вы можете купить оба из них в нашем интернет-магазине Gourmet Shop.

13. Смажьте их яичной смесью. Вы можете использовать яичные белки с небольшим количеством воды и взбить их вместе. посыпать семенами кунжута.

14. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими с соусом Сыцзуань или даже со сладким соусом из красного перца чили.

[whohit]ПигинБланкет[/whohit]

Поросята с сосисками в одеяле с тестом для пиццы | Easy Pigs in a Blanket, Easy 2-Ingredient Recipe

22.05.2017 10:55:28

Урожайность 12

Pig in Blanket неотразимы, и если они станут лучше и здоровее, если они приготовлены из вашего теста для пиццы.

2 & 1/4 TSP Дрожжи
1 TSP из сахара
2 TSP
2 TSP оливковое масло
3 ст. 12 Коктейльных сосисок, я использовала курицу, можно использовать любую
Яичная промывка (1 яйцо, взбитое с 1 ст. л. воды)

В емкость налейте немного теплой воды. Он не должен быть ни горячим, ни холодным, а достаточно горячим, чтобы в него можно было удобно вставить палец.Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей. Всыпать в него дрожжи.
Вместе с дрожжами добавить немного сахара.
Аккуратно перемешайте вилкой и дайте смеси постоять и активироваться в течение 10 минут или до тех пор, пока сверху не появятся пузырьки и смесь не станет пенистой и молочной.
Возьмите муку общего назначения в миску, добавьте соль и оливковое масло.
Понемногу добавляйте расстойные дрожжи в муку и перемешивайте до однородности.
Перенесите тесто на плоскую поверхность или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Узнайте больше о методах выпечки хлеба в разделе «Основные шаги для выпечки идеального хлеба»
Переложите тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.
Обомните его и сдуйте тесто. Месить еще 5-7 минут.
С помощью скребка разделить тесто на 6 или 12 равных частей.Я использовал половину этого теста, чтобы испечь свой обычный белый хлеб для сэндвичей, а другую половину — для этих свиней в одеяле. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Каждый кусочек теста скатайте в жгут.
Обмотайте колбасу змеей.
Повторите то же самое с остальными сосисками и положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Смажьте их яичной смесью. Вы можете использовать яичные белки с небольшим количеством воды и взбить их вместе.посыпать семенами кунжута.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими с соусом Сыцзуань или даже со сладким соусом из красного перца чили.

Аншу Панде

Адаптировано из Self Styled

Секретный ингредиент http://www.thesecretingredient.in/

Колбасный хлеб — Семейный праздник®

После всех приготовлений и выпечки, которые мы приготовили на праздники, последнее, о чем мы думали, — это проводить больше времени на кухне, готовя изысканные блюда! Даже как фуд-блогеры — нам нужен небольшой перерыв, и вместо того, чтобы так много готовить, на этой неделе мы находим время, чтобы немного расслабиться и зарядиться энергией, наслаждаясь временем с семьей и друзьями!

А кушать все равно надо, а когда приходят гости, так и хочется накрыть на стол вкусную еду! Простые рецепты, такие как этот хлеб с колбасой, идеально подходят для приготовления чего-то вкусненького, но не хотят прилагать много усилий! Этот простой рецепт может показаться не очень изысканным, но вкус действительно фантастический!

Просто начните с купленного в магазине теста для хлеба, которое можно найти в отделе замороженных продуктов в супермаркете, и дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Затем – достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры и расстойку в теплом месте. Пока тесто разогревается, обжарьте ароматную смесь сладкой итальянской колбасы, перца, лука и других приправ. Раскатайте готовое тесто в плоский прямоугольник и положите полоску колбасной смеси по центру теста. Сложите половину теста поверх смеси, выложите еще одну полоску колбасной смеси по центру теста, а затем снова сложите. Дайте тесту отдохнуть еще раз, прежде чем выпекать в духовке около 20-30 минут, пока оно не станет слегка золотисто-коричневым и не пропечется.

Этот хлеб с колбасой — теплое и успокаивающее блюдо: когда вы откусываете ломтики свежеиспеченного теплого хлеба с хрустящей корочкой, ваши вкусовые рецепторы также будут вознаграждены прекрасным вкусом колбасы, перца и лука!

А если вы ищете другие быстрые и простые идеи для ужина, посмотрите нашу коллекцию быстрых рецептов прямо здесь!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Примечание. Большая часть времени приготовления, указанного здесь, предназначена для оттаивания теста в течение ночи или для того, чтобы дать размороженному тесту подняться перед начинкой или выпечкой.Ваше общее время активной подготовки составляет всего около 20 минут!

2 замороженные буханки теста для хлеба
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
1 чашка нарезанного крупными кубиками сладкого красного перца
1 стакан зеленого сладкого перца, нарезанного крупными кубиками
2 чашки нарезанного крупными кубиками сладкого лука Видалия
2 столовые ложки измельченного чеснока
1 столовая ложка сухого базилика
6 звеньев сладких итальянских сосисок, вынутых из оболочки
1 чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
2 столовые ложки томатной пасты

border-color secondary-color.background-color»/>

Разморозьте тесто в холодильнике на ночь для достижения наилучших результатов или разморозьте в соответствии с инструкцией на упаковке.
Примерно за два часа до того, как вы будете готовы к употреблению, доведите тесто до комнатной температуры, накройте и поставьте в теплое место не менее чем на один час.
Пока тесто разогревается, в большой сковороде на среднем огне налейте масло и доведите до кипения. Добавьте оба перца и лук и готовьте примерно 3-4 минуты или пока лук не перестанет хрустеть. Вы хотите, чтобы овощи были немного нежными, но не переваренными. Добавьте чеснок и базилик и готовьте в течение одной минуты.
Переместите овощи по бокам сковороды и положите колбасу в центр.Двумя деревянными ложками разделите мясо на части и продолжайте готовить, пока оно не подрумянится. Когда мясо перестанет быть розовым, добавьте овощи с боков и перемешайте все вместе. Добавьте соль, перец и томатную пасту и перемешайте. Снимите с огня и переложите смесь на обеденную тарелку. Поместите в холодильник, чтобы немного остыть (вы хотите, чтобы эта смесь была комнатной температуры, прежде чем добавлять ее в сырое тесто).
После того, как тесто расстоится в течение часа, посыпьте стол мукой и раскатайте каждую буханку теста размером 10×16 дюймов, давая тесту отдохнуть в течение нескольких минут между раскатыванием, чтобы клейковина могла расслабиться.Тесто будет лучше тянуться после каждого периода отдыха. Посыпать большим количеством муки по мере необходимости.
Разделите мясную смесь на четыре части (по две на каждую буханку теста). Пропустите одну четверть мяса по центру почти до концов. Затем сложите ближнюю к вам сторону, покрывая мясо, примерно на 2/3 к противоположной стороне. Поместите еще одну четверть мяса поверх центра, приближаясь к каждому концу.
Кистью и водой нанесите немного воды на открытый шов. Затем слегка загните каждый конец.Затем возьмите задний край и сложите его вперед, защипнув его там, где край соприкасается с тестом. Важно, чтобы он был защемлен и плотно запечатан.
Выложите тесто с начинкой на противень, застеленный пергаментом (швом вниз), накройте полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков примерно на час.
Разогрейте духовку до 350 градусов и переместите решетку в центр.
Выпекать 20 минут, пока не подрумянятся. Если вы выпекаете обе формы одновременно, переверните их на полпути. Возможно, вам придется выпекать дольше, если обе формы готовятся вместе.
Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть пять минут. Затем нарежьте толстыми ломтиками и подавайте.

Вам также может понравиться:

Блинчики с колбасой и яблоками

Быстрые и легкие ужины по будням

Тыква с мускатным орехом и чили с колбасой

Пицца с колбасой и рикоттой

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта является частью команды мужа и жены, которая создает семейный праздник. Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что вкусная еда — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать кулинарные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге, теперь она работает в A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда – выпечка, десерты, овощи и блюда из пасты.

Пицца с начинкой | Выпечка короля Артура

Для приготовления теста: Взвесьте муку; или отмерьте его, осторожно пересыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.Смешайте сухие ингредиенты, масла и сливочное масло, перемешивая до образования крошек. Затем добавьте меньшее количество воды, перемешайте и замесите — вручную, в миксере или в хлебопечке, включенной в режим теста, — чтобы получилось эластичное, довольно жесткое тесто, при необходимости добавляя больше воды; вы будете использовать меньше летом, или если вы замените манную муку универсальной мукой; и больше зимой, или если вы находитесь в сухом климате.

Поместите тесто в большую смазанную маслом миску; накройте и дайте подняться при комнатной температуре в течение 1 часа.Для лучшего вкуса после первого часа подъема поместите тесто в холодильник на несколько часов или до 24 часов. Вы можете использовать корж после первого часа подъема, но его вкус улучшится при более длительном и медленном подъеме в холодильнике.

Чтобы сделать колбасу: Смешайте все ингредиенты. Охладите ночь, для лучшего аромата.

Для приготовления соуса: Обжарьте натертый на крупной терке лук в масле, пока он не начнет окрашиваться.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Фаршированная пицца

Автор Пи Джей Хамель

Добавьте измельченный чеснок и жарьте около 30 секунд.

Добавьте помидоры, орегано, сахар и соль и варите на медленном огне в течение 1 часа, чтобы усилить аромат.

Чтобы собрать пиццу: Разделить тесто на две части. Одного должно быть примерно три четверти теста; другой, четверть. Если у вас есть весы, одна часть должна весить около 1020 г; другой, около 370г.

Разделить каждый кусок теста еще раз пополам. Смажьте маслом дно и стенки двух круглых форм размером 9 x 2 дюйма, затем сбрызните дно каждой оливковым маслом.

Растяните, затем раскатайте один из больших кусков теста в круг, достаточно большой (от 15 до 16 дюймов), чтобы выровнять дно и стенки одной формы, с небольшим выступом. Сделайте то же самое с одним из меньших кусочков теста, раскатав его примерно до 9–10 дюймов. Накройте кусочки теста и оставьте на 15 минут. Это ослабит клейковину теста, что позволит вам справиться с ним без усадки.

После того, как первые два кусочка теста раскатаны и отлежались, повторите то же самое с двумя другими кусочками, накрывая их, пока не будете готовы их использовать.

№

Через 15 минут поместите один из больших кусков теста в форму, аккуратно прижав его к углам; у вас будет некоторый навес.

Распределите половину сырой колбасы по корке, слегка пригладив ее.

Сверху положите половину нарезанной моцареллы. Намазать половиной шпината или любой другой начинкой по вашему выбору.

Поместите меньший кусок теста поверх начинки. Сложите выступающие края теста и сожмите / сожмите, чтобы запечатать. Сделайте отверстия по всей поверхности корочки, чтобы пар мог выходить.

Повторите то же самое с оставшимся тестом и ингредиентами, чтобы сделать еще одну круглую пиццу диаметром 9 дюймов.

Дайте пицце отдохнуть/подняться под крышкой примерно на 30 минут.Тем временем поместите одну решетку на дно духовки и одну решетку наверх. Разогрейте духовку до 425°F.

Непосредственно перед выпечкой полейте пиццу соусом и посыпьте тертым сыром.

Выпекайте пиццу на нижней полке, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не запузырится, от 40 до 45 минут. Если верх подрумянивается не так сильно, как вам хотелось бы, переместите пиццу на верхнюю полку через 35 минут.

Достаньте пиццу из духовки и дайте ей застыть в течение примерно 15 минут. Ослабьте их края и аккуратно переверните их из формы на решетку, чтобы они остыли. Для этого поместите круглую решетку для охлаждения на одну кастрюлю и переверните все это. Снимите противень, поместите решетку на дно пиццы и снова переверните все это, чтобы пицца оказалась правильной стороной вверх.

Подавать теплыми, с вилкой.Используйте ножницы или канцелярский нож, чтобы нарезать дольки.

Как уберечь свиней в одеяле от промокания

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Любимец детей и взрослых — поросята в одеяле. Когда люди подают их на вечеринках или мероприятиях, они обычно добавляют горчицу и кетчуп, чтобы обмакнуть их и, возможно, также помочь скрыть тот факт, что они, возможно, стали мокрыми после выхода из духовки.

Если это случилось с вами, не волнуйтесь; это проблема, с которой сталкиваются многие повара, пытаясь приготовить эти крошечные угощения. Так как же уберечь свиней в одеяле от промокания?

Прежде чем вы начнете паниковать, будьте уверены, что это проблема, которая случается практически с каждым, независимо от того, насколько он опытен в кулинарии. Хорошая новость заключается в том, что есть способы предотвратить размокание ваших поросят и сохранить их хрустящими до самого последнего кусочка!

Создание свиней в одеяле с нуля

Многие люди обнаруживают, что их поросята в одеяле становятся мокрыми, потому что они куплены замороженными, и все, что вам нужно сделать, прежде чем подавать их, это подогреть их.Когда они несвежие, они быстрее размокают.

Однако это не значит, что они не могут быть хорошими. Это просто означает, что вам придется принять больше мер предосторожности.

Если вы хотите сделать их с нуля , есть вероятность, что они получатся намного лучше. Для начала вам нужно убедиться, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления свиней в одеяле. Вам понадобится тесто, коктейльные сосиски или мини-сосиски, а также кетчуп и горчица.

Еще до того, как вы начнете собирать свиней в одеяло, убедитесь, что вы слили всю воду из сосисок.Это один из способов предотвратить размокание теста в дальнейшем.

Хотя вы можете промокнуть сосиски бумажным полотенцем, вы также можете использовать зубочистку, чтобы проткнуть их и слить из них как можно больше воды. Это также убережет их от потенциального взрыва, когда вы поместите их в духовку.

После того, как вы это сделаете, вы можете начать заворачивать своих поросят! Многие люди предпочитают использовать листы слоеного теста, которые уже готовы, но если вы чувствуете себя отличником, вы всегда можете сделать тесто самостоятельно.

Перед тем, как поместить их в духовку, обязательно смажьте противень жиром, чтобы они не прилипали. Вы также можете добавить в тесто слой растопленного сливочного масла, чтобы оно подрумянилось и придало тесту хрустящую корочку после приготовления.

Те, кто хочет добавить изюминку своим свиньям в одеяле, всегда могут добавить к ним ломтик сыра. Вы можете либо обернуть сыр тестом, либо разрезать колбасу и положить туда ломтик сыра.

Как только вы поместите их в духовку, они идеально расплавятся в колбасе.

Если вы хотите держать своих свиней в одеяле, уже сделанном в холодильнике за день до приготовления, заверните их в бумажное полотенце, чтобы оно могло впитать любую влагу, которая может просочиться за ночь. Это точно предотвратит их размокание.

Еще один способ держать свиней в одеяле теплым и не мокрым — держать их в мультиварке. Таким образом, они остаются свежими независимо от того, куда вы их берете. Обязательно положите лист пергаментной бумаги в мультиварку перед тем, как положить туда свиней.

Наконец, вы можете предварительно разогреть сосиски в микроволновой печи, прежде чем заворачивать их в тесто.

Приготовление теста с нуля

Если у вас есть свободное время, приготовление теста для свиней в одеяле может быть интересным способом занять вас и гарантировать еще более вкусные поросята в одеяле.

Чтобы сделать тесто с нуля, вам понадобятся мука, сахар, разрыхлитель, пищевая сода, соль, масло и пахта.

Во-первых, вам нужно смешать все сухие ингредиенты в миске.Затем добавьте несоленое сливочное масло, раскрошив его в сухую смесь. Вы также можете добавить тертый сыр для дополнительного аромата.

Как только вы это сделаете, вы создадите углубление в середине смеси, куда вы собираетесь влить пахту. Когда это будет сделано, вы хотите перемешать тесто, а затем оставить его на несколько минут, не прикасаясь к нему.

После того, как вы оставили тесто, вы можете вернуться к нему и добавить еще муки, прежде чем начать формировать его. Затем вы хотите начать резать его на маленькие прямоугольные кусочки, которые вы будете использовать для обертывания колбасы.

Лишнее тесто всегда можно обрезать с помощью ножа для пиццы. Убедитесь, что ваши руки покрыты мукой, чтобы тесто не прилипало к ним!

Предотвращение намокания замороженных свиней в одеяле

К сожалению, не у всех есть время делать свиней в одеяле с нуля. В результате они полагаются на замороженные и полуфабрикаты, которые можно купить в супермаркете.

Хотя они могут быть такими же вкусными, как и свежие, они развариваются намного быстрее.

После того, как вы нагрели замороженные франки, поместите их в контейнер с бумажным полотенцем на дне. Как упоминалось ранее, бумажное полотенце способно впитать влагу и, таким образом, предотвратить размокание теста внутри.

Если вы действительно хотите сделать их с нуля, но при этом хотите сэкономить время, вы можете приготовить свиней в одеяле за день или два до и оставить их в холодильнике, чтобы они охладились, пока они не будут готовы к употреблению. приготовленный.

Слоеное тесто лучше поднимается, когда оно отправляется в духовку холодным, поэтому нет необходимости оставлять его нагреваться перед помещением в духовку.Если вы хотите хранить их дольше, вы всегда можете заморозить свежих свиней в одеяле.

Другие версии свиней в одеяле

На протяжении многих лет люди модифицировали оригинальный рецепт одеяла из свиней, чтобы он соответствовал их собственным вкусам. На самом деле, некоторые люди даже смешивали корн-доги со свиньями в одеяле.

Вместо теста колбасу обмакивают в тесто из кукурузной муки, а затем наклеивают на деревянную палочку. Эти забавные угощения обычно можно найти на государственных ярмарках, хотя их довольно просто приготовить дома.

К сожалению, они не будут так полезны для вас, как обычные свиньи в одеяле!

Другим нравится делать свиней в одеяле, используя хот-дог обычного размера. Это также можно назвать рулетом из колбасы, и он популярен в некоторых частях Европы.

Некоторые также любят посыпать тесто слоем дижонской горчицы перед добавлением колбасы. Это придаст вашим свиньям в одеяле дополнительный вкус.

История свиней в одеяле

Теперь, когда вы знаете, как сделать и содержать идеальных свиней в одеяле, разве вам не любопытно, откуда они взялись? Мы уверены!

Свиньи в одеяле были впервые задокументированы в 1957 году после того, как они появились в кулинарной книге для детей. С тех пор они стали основным продуктом питания для родителей, детей, голодных подростков и даже взрослых.

На самом деле, свиньи в одеяле стали настолько популярными, что 24 апреля ^-й был объявлен Национальным днем свиньи в одеяле.

Свиньи в одеяле различаются в зависимости от страны, в которой вы их едите. Например, в Великобритании они известны как чиполаты и иногда даже могут быть завернуты в бекон.

Многие другие страны используют разные варианты теста или даже колбасы, но в конце концов, это все те же свиньи в одеяле, которых мы все знаем и любим сегодня.

Заключительные мысли

Можно с уверенностью сказать, что мы научили вас почти всему, что вы можете узнать о свиньях в одеяле. Итак, давайте подведем итоги?

Если вы хотите, чтобы ваши свиньи в одеяле не намокли, у вас есть несколько вариантов. Вы можете предварительно разогреть сосиски в микроволновой печи, прежде чем положить их в тесто, вы можете проткнуть их зубочисткой, чтобы удалить лишнюю воду, или вы можете промокнуть их бумажным полотенцем, прежде чем заворачивать их в тесто.

Если вы хотите хранить их в холодильнике, обязательно делайте это в герметичном контейнере, чтобы на них не попало как можно больше влаги. Положите в контейнер несколько листов бумажных полотенец, чтобы впитать любую влагу, которая все же попадет в контейнер.

Чтобы поросята оставались теплыми и сухими при подаче на стол, держите их в мультиварке, чтобы они не остыли. После того, как вы освоите искусство изготовления поросят в одеяле, ваши друзья и семья будут просить вас о большем!

Рецепт карманов для пиццы | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

1 столовая ложка оливкового масла

8 унций итальянской колбасы из индейки

1 чашка плотно упакованной рукколы (около 1 унции)

4 унции сливочного сыра, комнатной температуры

1/3 стакана тертого пармезана плюс 1/4 стакана

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

1 (13. 5 унций (5 унций) корочки для пиццы, купленной в магазине (рекомендуется: Pillsbury)

Универсальная мука для раскатывания теста для пиццы

1 яйцо, взбитое (для мытья яиц)

1 1/2 стакана соуса маринара, купленного в магазине или домашнего приготовления

рулетиков с колбасой (метод Танчжун) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Прошло много времени, чтобы не было этого рулета с колбасой в гонконгском стиле, в гонконгском стиле.Несколько дней назад читательница оставила комментарий в моем блоге о китайской еде, сообщив, что ей очень понравился рецепт танчжун, и ей удалось приготовить мягкие и пушистые рулетики с сосисками в гонконгском стиле.

Вааху… этот комментарий действительно заинтриговал меня, чтобы сделать что-нибудь, чтобы удовлетворить мою тягу.

А вот рецепт, который я создал и основан на методе приготовления хлеба с танчжун. В принципе, способ тот же, что и здесь, но начинку я заменила сосисками. Вы можете использовать любые виды сосисок, которые вам нравятся, разного размера.Я использовал Continental Frankfurt, размером с хот-дог. Так что каждая булочка была достаточно большой, чтобы послужить для меня легким обедом, ха-ха…

Рулетики с сосисками по-гонконгски (рецепт для печати)
Рецепты Кристина
Время подготовки: 10 минут
10 минут

8 120 Mins
Доходность: составляет 4-6

7 Ингредиенты:

4-6 колбас, любые добрые по вашему вкусу
350 г хлебопекарной муки
55 г сахарной пудры
5 г соли
Яйцо 56 г
7 г сухого молока (для усиления аромата, опционально)
125 мл молока
120 г танчжонга (см. этот рецепт приготовления танчжонга)
5-6 г растворимых дрожжей
30 г сливочного масла (нарезать небольшими кусочками, размягчить при комнатной температуре)

Способ приготовления:

Смешайте в миске все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и растворимые дрожжи.Сделайте углубление в центре. Взбейте и смешайте все жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и танчжун, затем добавьте в углубление с сухими ингредиентами. Замешивайте, пока не получите форму теста и не разовьется клейковина, затем вмешайте масло. Имейте в виду, на этом этапе будет довольно грязно (поэтому я использовала хлебопечку). Продолжайте месить, пока тесто не станет гладким, не липким и эластичным. (Совет: вы можете проверить, готово ли тесто. Растяните тесто двумя руками. Если оно образует тонкую «мембрану», очень эластичную по текстуре.Используйте палец, чтобы ткнуть отверстие. Если отверстие представляет собой круг, а не неравномерный отрыв (см. рисунок 1). Это означает, что вы успешно замесили тесто до идеальной стадии. Тем не менее, не перемешивайте тесто. Иначе все ткани внутри разорвутся.) Время вымешивания зависит от того, насколько сильно и быстро вы будете месить. (Примечание: я использую хлебопечку, чтобы сделать эту самую сложную и грязную работу за меня. Сначала я добавляю влажные ингредиенты в хлебопечку, а затем сухие ингредиенты. Дрожжи добавляются последними.)
Замесить тесто в форме шара. Положите в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой. Дайте тесту подняться, пока он не увеличится вдвое, около 40 минут (Примечание: время может варьироваться и зависит от погоды. Лучшая температура для расстойки — 28°С. На этом этапе я все еще использовала свою хлебопечку. И в моей хлебопечке есть нагреватель. .)
Перенесите на чистую посыпанную мукой поверхность. Сдуть и разделить тесто на четыре-шесть равных частей. Вымесить в форме шариков. Накройте пищевой пленкой, дайте постоять 15 минут (см. фото 2).
Каждую часть замесить в длинную трубочку длиной около 41 см (это зависит от длины вашей колбасы). Сверните рулет, чтобы завернуть колбасу, швами вниз (см. фото 3). Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрытый пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте на 2-й раунд расстойки, примерно на 45-60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.
Смажьте поверхность булочек взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C (356F) духовке в течение 35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Примечания：

Этот хлеб можно приготовить в хлебопечке или без нее.
Тестирование теста перед расстойкой очень важно, чтобы убедиться, что вы получите мягкий и пушистый хлеб после выпечки.
Время расстойки должно быть достаточно долгим, но не переусердствовать, чтобы получить наилучший результат.

Другие рецепты хлеба танчжун:

.

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте – пошаговый фоторецепт

Сосиски в моментальном дрожжевом тесте

Ингредиенты

Способ приготовления

Сосиски в тесте готовом

Сосиски в тесте из готового теста

Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

Сосиски в готовом слоеном тесте

Сосиски в слоёном тесте — рецепт с фото

Сосиски в дрожжевом тесте: 7 рецептов к завтраку

Рецепт 1: сосиски в дрожжевом тесте (с фото пошагово)

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

Рецепт 7: сосиски в дрожжевом тесте на сковороде

Сосиски в тесте в духовке

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам с фото:

Сосиски в тесте

Дрожжевое тесто и сосиски что можно приготовить. Сосиска в дрожжевом тесте: идеальная альтернатива бутерброду

Простые рецепты сосисок в тесте

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Корн Дог — жареная сосиска в жидком тесте

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Способы заворачивания сосисок

Ингредиенты:

Ингредиенты:

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

Пицца с сосисками с моцареллой и маслом чили Рецепт

Пицца с сосисками с моцареллой и маслом чили Часто задаваемые вопросы

Пицца с колбасой с моцареллой и маслом чили

Приготовление смеси для колбас

Приготовление пиццы

Отзывы испытателей рецептов

Поросята с колбасой в одеяле с тестом для пиццы

Колбасный хлеб — Семейный праздник®

Описание

Познакомьтесь с автором: Марта

Пицца с начинкой | Выпечка короля Артура

Совершенствуйте свою технику

Фаршированная пицца

Как уберечь свиней в одеяле от промокания

Создание свиней в одеяле с нуля

Приготовление теста с нуля

Предотвращение намокания замороженных свиней в одеяле

Другие версии свиней в одеяле

История свиней в одеяле

Заключительные мысли

Рецепт карманов для пиццы | Джада Де Лаурентис

рулетиков с колбасой (метод Танчжун) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

Добавить комментарий Отменить ответ