Мясо с овощами по-китайски | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Вам понравится мясо с овощами по-китайски благодаря удивительному пряному кисло-сладкому вкусу мяса в сочетании с сезонными овощами.

Овощи и мясо рекомендую резать соломкой либо кубиками средней величины, чтобы блюдо выглядело красиво.
На случай, если в вашем семействе нет поклонников китайской кухни, посмотрите традиционный рецепт приготовления вкусной говядины с овощами.

• 0,7 кг свинины или говядины, лучше всего готовить вырезку, или шею, если любите мясо посочнее,
• 1 головка репчатого лука, хорошо также подойдет лук-порей или шалот в тех же пропорциях,
• 1 сладкий болгарский перец красного или оранжевого цвета,
• по желанию: немного стручковой фасоли, небольшой баклажан, либо цуккини,
• столовая ложка крахмала,
• соль,
• специи по желанию, хорошо подойдут молотый перец душистый, черный, либо их смесь, имбирь,
• растительное масло.

Соус для заправки мяса по-китайски:

• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 ст. ложка рисового уксуса, или сока лимона,
• ½ чайной ложки сахара, тростниковый подойдет идеально,
• 1-2 зубчика чеснока.

Рецепт

1. Мясо моем и подсушиваем при необходимости. Режем поперек волокон полосками толщиной 0,5 сантиметра, либо кубиками толщиной сантиметр – полтора.
2. Добавляем ложку соевого соуса, специи, немного соли, перемешиваем, оставляем пропитываться маринадом.
3. Занимаемся овощами. Моем, чистим, режем соломкой.
4. Разогреваем растительное масло в сковороде или казане.
5. Выкладываем лук. Пассеруем две минуты.
6. Добавляем болгарский перец, остальные овощи. Готовим десять – пятнадцать минут на ваше усмотрение. Если любите овощи с плотной консистенцией, достаточно семь минут.
7. Овощи достаем из сковороды.
8. Мясо посыпаем равномерно крахмалом, перемешиваем.
9. В сковороду добавляем немного растительного масла.
10. Выкладываем мясо, желательно, чтобы кусочки лежали отдельно друг от друга.
11. Обжариваем на среднем огне до готовности пять — семь минут. Перемешиваем мясо два – три раза. При необходимости время приготовления увеличиваем.
12. Готовим соус в китайском стиле для заправки мяса с овощами. Смешиваем рисовый уксус (лимонный сок), сахар, соевый соус, очищенный мелко порубленный чеснок.
13. Добавляем к мясу овощи и соус.
14. Прогреваем на среднем огне две минуты.

Подаем мясо с овощами по-китайски как самостоятельное блюдо, на листьях салата посыпав кунжутом, например. Также мясо прекрасно сочетается с любым гарниром: отварным рисом, китайской рисовой лапшой, картофельным пюре, овощным салатом и даже с макаронами.

Простой, вкусный, проверенный рецепт — картошка со свининой, приготовленная на плите или в духовке.

Свинина с овощами по-китайски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Китайское правило — еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Именно такой принцип, быстрого приготовления на сильном огне является основой для множества блюд. Ароматная и нежная свинина с овощами готовится всего 30 минут. Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить мясо по этому рецепту еще не раз.

Дата загрузки: 2020-06-15

1. Тонкой соломкой нарезать репчатый лук, морковь, сладкий перец, чеснок измельчить, имбирь натереть на терке, из перца чили удалить семена и нарезать тонкими кольцами, зеленый лук разрезать на несколько частей.
2. Нарезать мясо соломкой, разогреть вок до высокой температуры, добавить масло, в разогретом масле обжарить мясо несколькими порциями на сильном огне 1-2 минуты и переложить мясо из вока в миску.
3. В вок выложить нарезанный лук и обжаривать 3 мин. на сильном огне, постоянно помешивая, затем добавить морковь, постоянно помешивая обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.
4. Добавить сладкий перец и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая еще 3-4 минуты.
5. Добавить острый перец чили, перемешать и переложить обжаренные овощи из вока в миску.
6. org/HowToStep»> В вок добавить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, перец чили хлопьями, соль, имбирь, помешивая,  довести до кипения.
7. Добавить овощи и перемешать, добавить мясо и перемешать на сильном огне, добавить зеленый лук и кунжутные семечки, перемешать и подавать к столу.* Свинина с овощами по китайски готовится в воке на сильном огне, перемешивайте часто, чтобы избежать подгорания.

Свинина по-сычуаньски — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	10 г	Перец халапеньо	10 г
	1 ст. л.		400 г
	100 г		70 г
Мирин	2 ст. л.		2 ст. л.
	1 ч. л.

Описание рецепта — Свинина по-сычуаньски:

Простое в приготовлении блюдо китайской кухни с небольшим количеством ингредиентов и необыкновенным вкусом! Свинина по- сычуаньски отличается от традиционной свинины по-китайски тем, что она готовится с большим количеством перца чили и получается достаточно острой. Безусловно, можно регулировать остроту блюда на свой вкус, для этого стоит лишь убавить количество перца чили, указанное в рецепте.

Свинина по-сычуаньски: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

156 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: свинина, перец чили, болгарский перец, имбирь, мирин, оливковое масло. соевый соус, кайенский перец, зеленый лук.

Шаг 2:

	10 г
Перец халапеньо	10 г

Корень имбиря очистим от кожуры и нарежем его мелким кубиком. Перец чили нарежем тонкими колечками.

Шаг 3:

В сковороде вок разогреем оливковое масло и обжарим имбирь и перец чили в течении 4 минут.

Шаг 4:

Свинину нарежем против волокон на тонкие полоски.

Шаг 5:

Выкладываем свинину в вок.

Шаг 6:

Обжариваем мясо на сильном огне, помешивая, 8 минут.

Шаг 7:

Болгарский перец, желательно нескольких цветов, нарезаем тонкими полосками.

Шаг 8:

Добавляем перец в вок и обжариваем его с остальными ингредиентами еще 5 минут.

Шаг 9:

Зеленый лук вместе с белой частью нарезаем мелко.

Шаг 10:

Мирин	2 ст. л.
	2 ст. л.

Добавляем лук в сковороду, вливаем мирин и соевый соус.

Шаг 11:

Добавляем кайенский перец молотый, пробуем мясо на соль, при необходимости, досаливаем. Тушим свинину с овощами еще 7 минут и снимаем сковороду с огня.

Шаг 12:

Готовую свинину по- сычуаньски подаем с отварным или жаренным рисом. Приятного аппетита!

Говядина с болгарскими перцами по-китайски

Ингредиенты:

• Кусочек говяжьей вырезки — 600 гр.
• Репчатый лук — 300 гр.
• Болгарские перцы — 200 гр. (желательно разных цветов, так будет красивее)
• Зеленая стручковая фасоль — 300 гр.
• Чеснок — 6 зубчиков
• Растительное масло — 100гр.
• Соевый соус — 100 гр.
• Рисовый уксус — 2 ст. ложки;
• Крахмал — 100 гр.
• Соль, черный и красный молотый перец — по вкусу.

Рецепт вкусного и интересного блюда из говядины с легким уклоном в сторону китайской кухни. Промаринованная говядина обваленная в крахмале обжаривалась на сковороду до румяного состояния, затем, поочередно обжаривались болгарские перцы, стручковая фасоль и лук. Готовое блюдо заправляется смесью на основе соевого соуса, чеснока и красного перца.

Решил приготовить еще одно блюдо из китайской кулинарии, в этот раз, это будет говядина обжаренная с овощами. Рецепт достаточно простой, а блюдо в итоге получается очень даже ничего. А готовится эта говядина по-китайски с болгарским перцем и зеленой стручковой фасолью вот как.

С кусочка говядины срезаем все пленки, нарезаем мясо тонкими пластинками, затем эти пластинки нарезаем вот такой соломкой. Стараемся по возможности, чтоб мясная соломка у нас была примерно одинаковой длинны и толщины, так будет эстетичней,

Далее, нам нужно приготовить маринад для мяса, для этого смешаем 2 столовые ложки рисового уксуса с 4 столовыми ложками соевого соуса, и выдавим в миску с маринадом 3 зубчика чеснока,

Порезанную говядину отправим в глубокую миску, немного посолим ее, посыплем черным свежемолотым перцем,

выльем на мясо маринад,

все хорошенько перемешаем, и оставим говядину мариноваться минут на 40,

пока мясо маринуется, приготовим овощи. Почистим еще три зубчика чеснока, почистим весь лук и болгарские перцы,

перцы нарежем полукольцами среднего размера,

лук порежем не сильно тонкой соломкой,

получаем всю овощную составляющую нашего блюда. Как видно на фото, зеленую стручковую фасоль я брал замороженную, ее перед приготовлением нашего блюда можно обмыть через дуршлаг холодной водой, чтоб просто помыть продукт, и чтоб смыть лед…

теперь нам нужно приготовить заправку для нашего блюда. Выдавим в отдельную миску три зубчика чеснока,

всыплем к чесноку половину чайной ложечки красного молотого перца (если кто любит поострее — насыпайте 1-2),

зальем чеснок и красный перец соевым соусом,

хорошенько все перемешаем и оставим соус настаиваться до конца приготовления нашей говядины по-китайски.

Ну и наконец пришла пора начать готовить нашу говядину с болгарскими перцами. Устанавливаем на огонь глубокую сковороду (желательно вок), наливаем в нее растительное масло, чтоб оно скрывало дно примерно на 1-1,5 сантиметра, в большое плоское блюдо насыплем крахмал, и хорошенько обваляем в нем мясо.

Как только масло нагреется и от него пойдет легкий дымок, начинаем поочередно отправлять мясо в сковороду, до тех пор, пока мясо не заполнит дно сковороды в один слой. Если навалить мяса больше, очень высока вероятность того, что оно тупо слипнется. Поэтому не торопимся и обжариваем всю говядину в несколько этапов.

Каждую партию говядины обжариваем примерно минут 7-10 ориентируясь на приобретение мясом запеченного состояния, готовую партию обжаренной говядины отправляем в отдельную глубокую термостойкую миску (железную, глиняную или керамическую),

После того как все мясо будет обжарено и полностью вынуто из сковороды, отправляем обжариваться болгарские перцы,

И сразу же, следом, отправляем к болгарским перцам нарезанный репчатый лук,

Обжариваем овощи примерно 2 минуты, не забывая их при этом интенсивно перемешивать,

Затем, отправляем шумовкой обжаренный репчатый лук и болгарские перцы к говядине, стараясь чтоб в процессе этого, стекало из овощей лишнее масло,

На освободившуюся сковороду отправляем зеленую стручковую фасоль,

И быстро (не более 1-2 минуты), обжариваем ее. Отправляем фасоль к говядине с овощами,

Все хорошенько перемешиваем, и, в принципе, можно считать что наша говядина по-китайски полностью готова. Ее можно заправить соусом и подавать на стол теплой. Но мне как назло захотелось в этот раз отведать горячее блюдо, поэтому я,

Почистил свой вок от последствий готовки, и вывалил в него говядину с болгарскими перцами и другими овощами, сразу же заправил мясо чесночно-перцовым соевым соусом, включил огонь,

Посыпал блюдо семенами черного кунжута (можно использовать белый, а можно вообще его не добавлять!),

В течение минут 3 (больше готовит не стоит, можно перегреть чеснок, и тогда получиться не то… как вариант, можно сначала разогреть блюдо, а потом его заправить) подогрел говядину на сковороде периодически ее помешивая,

И наконец, после того как все продукты хорошо разогрелись, подал горячее блюдо на стол.

А вот так выглядит полученная говядина с болгарскими перцами по-китайски крупным планом. Все приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блюда из говядины.

Примечания к рецепту

Как вы уже поняли, это блюдо можно подавать горячим, теплым и даже, как салат — в холодном состоянии, для придания блюду еще большего китайского колорита, можно капнуть в него пару капель кунжутного масла. Да, блюдо весьма уместно будет есть китайскими палочками!

Другие рецепты мяса по-китайски

Мясо жареное по китайски. Лучшие рецепты вкусной говядины по-китайски

Пошаговое приготовление мяса по-китайски с говядиной и овощами:

1. Мясо нарежьте брусочками около 1 см ширины.
2. Смешайте соевый соус и рисовый уксус.
3. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
4. Говядину, посолите, поперчите и залейте маринадом. Оставьте на 40 минут.
5. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
6. Лук нашинкуйте крупной соломкой.
7. В отдельную миску выдавите через чесночницу чеснок, добавьте красный молотый перец, влейте соевый соус и перемешайте.
8. В тарелку насыпьте крахмал и обваляйте в нем промаринованную говядину.
9. В сковороду налейте масло, чтобы оно покрывало дно на 1,5 см и разогрейте.
10. Обжарьте мясо до румяного состояния в несколько заходов, чтобы кусочки не слиплись между собой. Сложите их в отдельную посуду.
11. В этом же масле обжарьте перец. Затем выложите лук и все вместе готовьте 2-3 минуты. Выложите овощи в миску с мясом.
12. Фасоль обжарьте 3 минуты и отправьте ко всем ингредиентам.
13. Перемешайте, заправьте пряным соевым соусом и перемешайте.

Пошаговый рецепт национальной традиционной азиатской кухни — мясо по-китайски нужно приготовить хотя бы раз в жизни. Благодаря прожарке в молоке оно получается мягким, а имбирь придаст аппетитный аромат.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 г
• Болгарский перец — 2 шт.
• Имбирь — 1 шт.
• Красный лук — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Подсолнечное масло — 20 мл
• Молоко — 125 мл
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Карри — щепотка
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу

Пошаговое приготовление мяса по-китайски с имбирем и молоком:

1. Мясную мякоть нарежьте тонкой соломкой. Замаринуйте его в соевом соусе с маслом и оставьте на 20 минут.
2. Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец — брусками, корень имбиря — очистите и натрите на терке, чеснок — нарежьте пластинами.
3. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо до румяности.
4. Влейте молоко и тушите до полного его испарения.
5. Добавьте имбирь, лук, чеснок, болгарский перец и тушите на маленьком огне 5 минут.
6. Кушанье приправьте солью со специями и продолжайте тушить полчаса.

Карамельная сладкая нотка с соевым соусом блюду придаст оттенок западной кухни. Предлагаю по этому рецепту приготовить свинину, однако говядина также получится неплохо.

Ингредиенты:

• Свинина — 500 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Масло — для жарки
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Черный молотый перец — щепотка
• Крахмал — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление мяса по-китайски со свининой и сладким соусом:

1. Мясо нарежьте средними брусочками, обваляйте в крахмале, поперчите и залейте соевым соусом на 50-60 минут.
2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь и болгарский перец — соломкой.
3. В сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до легкой золотистости.
4. Добавьте лук, морковку и перец. Посолите, поперчите и добавьте сахар.
5. Влейте остатки соевого соуса, в котором вымачивалось мясо и тушите до готовности все продуктов.

Это блюдо весьма приемлемо для европейского человека. Хотя здесь можно регулировать количество соуса и специй на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 0,5 кг
• Помидоры — 6 шт.
• Сельдерей — 300 г
• Зеленый лук — пучок
• Корень имбиря — 50 г
• Устричный соус — 2 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Крахмал — 1,5 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
• Молотый белый перец — щепотка

Пошаговое приготовление мяса по-китайски с курицей и помидорами:

1. Крылышки помойте и нарежьте по фалангам.
2. Смешайте соевый и устричный соус, крахмал и сахар. Маринад размешайте и опустите крылышки. Оставьте на 15-20 минут.
3. Помидоры очистите от кожицы и разрезать на 4-6 частей.
4. Лук, корень имбиря и сельдерей очистите и нарежьте по диагонали соломкой.
5. Масло влейте в сковороду, разогрейте и обжарьте маринованные крылышки почти до готовности. Выложите их на тарелку.
6. В том же масле обжарьте имбирь, сельдерей, лук и чеснок.
7. Через 2 минуты добавьте помидоры и обжаренные крылышки.
8. Закройте сковородку крышкой и тушите 5-8 минут.

Мясо по-китайски, как и почти вся национальная еда этой страны – достаточно острое блюдо. Но зато его можно готовить во время диеты.

Самый простой вариант приготовления без дополнительных продуктов.

Необходимые ингредиенты:

• говядина – около 500 грамм;
• две луковицы;
• два перца сладкого;
• несколько зубчиков чеснока;
• примерно 100 мл соевого соуса;
• 100 грамм крахмала;
• уксус – 2 ложки;
• фасоль стручковая – около 200 грамм;
• немного растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Готовить мясо по-китайски с овощами нужно начинать с порезки: говядина нарезается полосками не толще одного сантиметра.
2. В небольшой мисочке перемешивается рисовый уксус, с соевым соусом и туда же вылавливается чеснок.
3. Нарезанное мясо солится, перчится и заливается соусом, который был смешан. Говядина должна постоять около 40 минут.
4. Подготавливаем овощи: перец режем полосками, лук дольками среднего размера.
5. Отдельно готовится и заправка для блюда. Для этого перемешиваем выдавленный чеснок с половинкой чайной ложки красного перца и небольшим количеством соевого соуса.
6. Когда мясо уже настоялось, его нужно хорошо обвалять в крахмале и обжарить в масле, слой которого должен быть не менее 1,5 см, так чтобы говядина подрумянилась.
7. Так же обжаривается нарезанный лук, фасоль и перец, а затем это перемешивается с мясом.
8. Полученное блюдо заливается приготовленным соусом.

С курицей и помидорами

Еще один вариант этого блюда – с куриным мясом и помидорами. Отличный вариант для тех, кто не очень любит говядину.

Необходимые продукты:

• филе курицы – 500 грамм;
• два помидора;
• один сладкий перец;
• большая ложка соевого соуса;
• полторы маленькие ложки крахмала;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, перец – по вкусу;
• чайная ложка бальзамического уксуса.

Процесс приготовления:

1. Курицу, помидоры и перец промываем, и нарезаем тонкими полосками.
2. Нагреваем сковороду и наливаем в нее по очереди: соевый соус, мед, несколько давленых зубчиков чеснока и бальзамический уксус.
3. Теперь туда же выкладываем перец, помидоры и жарим это около двух минут. Добавляем курицу и готовим еще 5 минут.
4. Теперь всыпаем к продуктам крахмал, немного воды, все мешаем и тушим еще пару минут.

Со свининой в кисло-сладком соусе

Мясо, по-китайски в кисло-сладком соусе – отличное решение для обеда.

Необходимые продукты:

• два перца;
• свинина – полкилограмма;
• немного крахмала;
• две ложки соевого соуса и столько же уксуса;
• ананасы или сок;
• два зубчика чеснока;
• одна луковица;
• имбирь свежий или сухой.

Процесс приготовления:

1. Свинина нарезается кусками среднего размера, обваливается в специях, крахмале или муке и обжаривается на сковороде.
2. Лук и перец нарезаются, также обжариваются с добавлением имбиря.
3. Соевый соус смешивается с уксусом, мелко порезанным чесноком, небольшим количеством крахмала и соком от ананасов.
4. Мясо добавляется к обжаренным овощам, вливается приготовленный соус. Все это доводится до кипения и готовится на среднем огне около 5 минут.

Говядина по-китайски с имбирем и молоком

Если вы любите китайскую кухню, то обязательно хотя бы раз выделите время, чтобы приготовить это блюдо.

Необходимые ингредиенты:

• говядина – примерно 400 грамм;
• один имбирь;
• два сладких перца;
• одна луковица;
• несколько зубчиков чеснока;
• около 150 мл молока;
• несколько ложек соевого соуса;
• другие специи – на свое усмотрение.

Процесс приготовления:

1. Говядину нарежьте полосками и опустите в маринад на 20 минут. Маринад готовится путем смешивания соевого соуса с растительным маслом.
2. Пока мясо настаивается, подготовьте овощи: нарежьте лук и перец, имбирь перетрите на терке, а чеснок измельчите.
3. На горячей сковороде пожарьте говядину так, чтоб появилась красивая корочка. Влейте молоко и тушите, пока оно не испарится.
4. К мясу добавьте овощи, специи и держите на плите еще примерно 5 минут.

С болгарским перцем

Простой рецепт вкусного сочетания овощей и мяса.

Необходимые продукты:

• 600 грамм говядины или свинины;
• две луковицы;
• три болгарский перца: желтый, красный, оранжевый;
• немного растительного масла;
• около 100 грамм крахмала;
• 100 мл соевого соуса;
• несколько зубчиков чеснока;
• две большие ложки рисового уксуса;
• маленькая ложка кунжута;
• 100 грамм сухой горчицы;
• соль и перец на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезается полосками и готовится маринад для него: уксус перемешивается с соевым соусом и выдавленным чесноком.
2. В глубокую миску выкладываем мясо, засыпаем горчицей, добавляем маринад и оставляем на час.
3. Готовим овощи: перец нарезается полукольцами, лук соломкой.
4. Давленый чеснок смешивается с красным перцем и соевым соусом – это будет заправка для блюда.
5. Нагрейте сковороду, мясо обваляйте в крахмале и обжарьте до корочки.
6. Выложите готовое мясо в тарелку и продолжите обжаривать овощи. Сначала перец, затем лук – около 3 минут.
7. Готовые овощи перемешиваем с мясом и заливаем приготовленной заправкой.

Баклажаны с мясом по-китайски

Это достаточно интересное сочетание, которое может не всем прийтись по вкусу. Но готовятся баклажаны с мясом по-китайски достаточно просто.

Необходимые продукты:

• три баклажана;
• два сладких перца;
• 500 грамм свинины или говядины;
• несколько зубчиков чеснока;
• морковь;
• соус соевый – пять ложек;
• маленькая ложка сахара;
• ложка уксуса;
• примерно 50 грамм крахмала.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезается полосками, заливается соевым соусом и настаивается около 20 минут.
2. Перец и морковь также нарезается полосками, обжаривается на сковороде.
3. Хорошо покройте мясо крахмалом и доведите до золотистой корочке на плите.
4. Баклажаны так же присыпаются крахмалом, поливаются соевым соусом, обжариваются. Затем все смешивается: мясо, овощи, баклажаны.
5. Полученное блюдо залейте следующим соусом: смешайте разведенную томатную пасту с крахмалом, соевым соусом, сахаром и уксусом. Немного подогрейте соус вместе с остальными продуктами.

Необходимые продукты:

• три больших ложки крахмала;
• 600 грамм свинины;
• две ложки соевого соуса;
• небольшой кусочек имбиря;
• два зубчика чеснока.

Процесс приготовления:

1. Перемешайте крахмал с водой, так чтобы была консистенция как у сметаны. Опустите в эту жидкость нарезанное полосками мясо и дайте ему постоять около 15 минут.
2. Настоявшуюся свинину обжарьте на масле. И начините готовить соус.
3. Для этого измельчите чеснок, имбирь натрите, крахмал с водой перемешайте с соевым соусом, чесноком, имбирем и добавьте еще около 150 мл воды.
4. Соус выкладываем в разогретую посуду, ждем, пока он начнет кипеть, добавляем мясо.

Мясо веревочкой по-китайски

Острое блюдо для настоящих ценителей кухни.

Необходимые ингредиенты:

• две луковицы;
• 600 грамм говядины;
• морковка и перец;
• пара долек чеснока;
• немного крахмала;
• примерно 100 мл соуса соевого;
• ложечка сахара;
• соль, перец, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем мясо полосками шириной не менее 1,5 см. Заливаем его соевым соусом и оставляем на час – мариноваться.
2. Лук на полукольца, морковь – на терке. Режем перец, чеснок.
3. На горячей сковороде с маслом жарим мясо. Добавляем к нему лук с морковью и готовим еще пару минут.
4. Туда же докладываем перец и чеснок, жарим еще немного, пока перец не станет мягким. Всыпаем специи: сахар, соль, уксус, крахмал и немного воды.
5. Убавляем огонь и доводим до готовности еще в течение 20 минут.

Не обязательно ехать в Китай, чтобы попробовать блюда китайской кухни. В современных магазинах можно приобрести все необходимые ингредиенты, которые используют китайцы для приготовления еды. Предлагаю приготовить одно из таких блюд – говядина по-китайски в соевом соусе. Мясное блюдо можно подавать как закуску или основное блюдо со свежими овощами, крупяным или овощным гарниром. В основном, китайская кухня сильно острая и пряная. В наших вариациях остроту и специи можно подобрать на свой вкус. Мясо готовится довольно быстро. А в результате, получается пряным, сочным, в меру острым — очень вкусным. Такую закуску можно приготовить к вечеринке друзей или пикнику.

В дополнение к классическому рецепту с соевым соусом, расскажем, как приготовить мясо по-китайски с болгарским перцем. И еще один вариант – с соусом «Терияки».

Вкус Инфо Вторые блюда из мяса

Ингредиенты

• говядина — 300 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• вустерский соус — 2 ст. л.;
• чеснок — 4 зубка;
• перец красный жгучий — по вкусу;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• кунжут — 1-1,5 ст. л.;
• имбирь — 10-15 г.

Как приготовить мясо по-китайски

В ближайшем мясном магазине или же на рынке покупаем самую свежую говядину. Можно выбрать телятину. Лучше покупать вырезку, чтобы было одно нежирное мясо без массы лишних прожилок, к тому же вырезка нежнее и мягче.

Перед приготовлением кусок нужно хорошо промыть и обмакнуть бумажным полотенцем от лишней влаги. Используя хорошо наточенный нож, нарежьте длинными тонкими брусочками.

Теперь самое время приготовить смесь для маринования. Очистите чеснок, нарежьте его брусочками или колечками. Отрежьте пару колечек жгучего красного перца. Впрочем, чеснок и перец используйте по своему вкусу. Подготовленные ингредиенты переместите в глубокую посуду.

Налейте вустерский и соевый соус, добавьте растительное масло. Перемешайте до однородности, можно венчиком.

Кусочки говядины опустите в маринад. Добавьте натертый свежий имбирь. Если под рукой нет свежего, подсыпьте две мелкие щепотки сухого имбиря. Перемешайте и оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30-50 минут. Если вы не спешите, можно промариновать 2-3 часа в холодильнике.

Сухую сковороду отправьте на сильный огонь, хорошо разогрейте. Насыпьте семена кунжута и обжарьте до золотистости. Чтобы кунжут не подгорел, сразу после обжарки пересыпьте его в чистую тарелку.

Теперь можно приступать к обжарке мяса. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте разрезанные зубки чеснока. Прогрейте на огне около минуты и сразу удалите из сковороды.

Добавьте маринованные кусочки говядины без маринада. Обжарьте на сильном огне до небольшого зарумянивания.

Сразу начнет выделяться сок. Как только он испарится, кусочки говядины начнут жариться. Не пересушите, чтобы мясо оставалось сочным.

Мясо по-китайски готово.

Посыпьте жареным кунжутом и подайте к столу вместе с любыми пряными соусами.

Мясо по-китайски с овощами

Жареная говядина по-китайски с болгарским перцем – особенное блюдо. Его употребляют как полноценное горячее блюдо или с гарниром. Изюминкой подачи данного кушанья является нарезка ингредиентов. Мясо и болгарский перец должны быть нарезаны единообразно – брусочками, соломкой или тонкими ломтиками. Обязательной основой маринада для мяса является соевый соус. К нему по вкусу добавляется яблочный или бальзамический уксус, имбирь, томат-пюре, чеснок или кориандр. Только не переусердствуйте со специями – ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ч. л.;
• свежий имбирь – 10 г;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Говядину покупайте с лопаточной, шейной части или вырезку. Такое мясо будет самое мягкое, оно идеально подходит для непродолжительной готовки на сковороде. Промойте кусок в холодной воде. Срежьте пленки. Оботрите бумажным полотенцем. Нарежьте длинными брусочками. Лучше потоньше.
2. Подготовьте маринад. Натрите на мелкой терке свежего имбиря в миску. Добавьте бальзамический уксус, соевый соус и черный молотый перец. Последнего – не больше пары щепоток.
3. Окуните в маринад все мясо. Тщательно промешайте. Оставьте минимум на полчаса. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость стекла.
4. В сковороде прогрейте растительное масло. Выложите мясо. Если сковорода правильно нагрета, жир при соприкосновении с мясом начнет шипеть.
5. Когда с нижней стороны кусков говядины появится поджаристая корочка, переверните их. Жарьте еще 2-3 минуты. Добавьте томатной пасты. Перемешайте.
6. Промойте и очистите болгарский перец. Нарежьте его мякоть соломкой или кольцами. Добавьте в сковороду. Подлейте 50-60 мл горячей воды. Перемешайте. Закройте крышкой. Тушите, пока жидкость не выпарится – на медленном огне.
7. Заправьте по вкусу солью. Еще раз перемешайте. При желании блюдо можно посыпать нарезанными перьями зеленого лука.

Тизерная сеть

Пикантная говядина с соусом «Терияки»по-китайски

Говядина по-китайски с соусом «Терияки» выходит остро-пряного вкуса со сладковатой ноткой. Это очень ароматное блюдо. А количество специй и соуса можете регулировать по своему вкусу и предпочтениям. По классическому варианту к соевому соусу «Терияки» не нужно ничего добавлять. Он и есть лучший по китайским традициям маринад для мяса. В данном соусе содержится (помимо соевого соуса) столовое вино, уксус, репчатый лук. Это все, что нужно, чтобы размягчить даже жестковатую говядину.

В нашем рецепте ингредиентов достаточно много. Но это только основные. Для гарнира выбирайте любые свежие овощи или отварную крупу. Лучшим вариантом можно посчитать вареный рис. Он будет смягчать остроту мяса и оттенять сладкие привкусы.

Ингредиенты:

• говядина – 500 г;
• репчатый лук – 0,5 шт.;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• соевый соус «Терияки» — 3 ст. л.;
• лимон – 0,5 шт.;
• мед пчелиный – 1 ч. л.;
• соус «Чили» — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Займитесь мясом. Сполосните его. Срежьте пленки. Обсушите кусок. Изрежьте его тонкими ломтиками.
2. Для маринадной смеси раздавите зубок чеснока тупой стороной ножа. Положите в чашку. Добавьте ложку растительного масла, соевый соус «Терияки», мед, соус «Чили». Сюда же выжмите сок из половины лимона. Перемешайте. Кисло-сладкий соус отлично подходит для маринования любого мяса. В том числе и говядины.
3. Переложите мясо в маринад. Промешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт смесью соусов. Оставьте, как минимум на полчаса. Самое лучшее – на 2-3 часа. Затем весь маринад слейте. Чеснок уберите, он уже отдал все свои эфирные масла.
4. Широкую сковороду смажьте растительным маслом. Прогрейте на умеренном огне. Выложите ломтики мяса – лучше в один слой. Не трогайте их пару минут, иначе будет выделяться много сока.
5. Когда нижняя сторона ломтиков начнет поджариваться в румяный цвет, переверните их.
6. А пока очистите и промойте лук. Нарежьте половину луковицы на 2-3 частей, разделите. Должны получиться тонким ломтики. Отправьте их к мясу. Перемешайте. Жарьте на медленном огне. При желании можно добавить немного использованного маринада – буквально пару ложек. Помните, лук не должен быть совсем мягкий – нужно, чтобы он был чуть хрустящим.
7. Готовое блюдо посыпьте кунжутом. Белые семена отлично дополняют темное мясо. Подайте кушанье с выбранным гарниром. Приятного аппетита!

Сытный простой ужин можно приготовить, если сделать говядину в соевом соусе с любимым гарниром. Простые рецепты.

• говядина — 500 грамм;
• соевый соус — 100 мл.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• болгарский перец красный — 2-3 шт.;
• перец острый — 1 шт.;
• чеснок — 2-3 зубч.;
• масло растительное — по вкусу;
• соль и перец черный — по вкусу

Нам понадобится говядина бескостная, соевый соус, чеснок, красный острый перец, красный болгарский перец и немного растительного масла.

Говядину помыть, очистить от ненужных плёнок, нарезать на порционные кусочки и сразу положить в контейнер, где будем мариновать говядину.

Для маринада нам понадобится соевый соус (на 500 грамм мяса — 100 грамм соевого соуса),

заливаем им нарезанную говядину,

нужно чтобы мясо немного потонуло в нём.

Закрываем контейнер крышкой и убираем в холодильник на несколько часов, время маринования зависит от размеров нарезки говядины, минимум 3 часа. Делаю эту заготовку утром, чтобы вечером быстро приготовить ужин.

Репчатый лук помыть, очистить и нарезать тоненько полукольцами.

Чеснок помыть, очистить зубчики

и нарезать тоненьким пластинками.

Красный болгарский перец помыть, удалить плодоножку вместе с семенами

и нарезать крупными кусочками.

Красный острый перец помыть, удалить плодоножку

и нарезать по желанию, часть семян я оставляю.

Достаём из холодильника говядину, вот так она у меня выглядит через несколько часов

и откидываем на дуршлаг, чтобы стекли излишки жидкости.

На плиту ставим сковороду или сотейник, наливаем немного растительного масла

и выкладываем наше замаринованное мясо, желательно в один слой.

В говядину воду не добавляю, она и так при готовке даём много жидкости,

но если вам нужно и подлива, то добавьте полстакана воды).

Когда мясо немного обжарится начинаем добавлять овощи.

Нарезанный чеснок,

нарезанный красный острый перец.

Всё перемешиваем, даём ингредиентам подружиться и тушим 5 минут.

И репчатый лук.

Всё хорошо перешиваем

закрываю крышкой и тушим 15-20 минут, до готовности мяса.

Всё! Говядина в соевом соусе готова! 30 минут и ужин готов!

Соль и перец не добавляю, если нужно, то по желанию.

Рецепт 2: говядина в духовке в соевом соусе

Мясо можно готовить разными способами. Его не только жарят на сковородке, но и тушат, запекают в духовке в фольге или рукаве. Кроме этого, чтобы вкус мяса получился ароматным и сочным, нужно предварительно приготовить маринад. Существуют разные рецепты их приготовления. В данном случае будет использовать соевый соус.

• Мясо 650 гр.
• Горчица 1 ч. л.
• Соевый соус 160 мл.
• Чеснок 4 дольки
• Кунжут 1 ч. л.
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления маринада соевый соус смешиваем с красным жгучим перцем.

Добавляем к соевому соусу измельченные дольки чеснока.

Данный состав смешиваем с горчицей.

Молотый перец нужно смешать с полученной смесью.

После приготовления маринада можно заняться мясом. Ополаскиваем мясо в холодной воде, нарезаем средними пластинами.

Нарезанные куски мяса нужно утопить в приготовленном маринаде. Оно должно будет находиться в нем в течение часа. Температура должна быть комнатная. В холодильнике можно мариновать только если время маринование будет увеличено.

Промаринованный продукт выкладывают в форму для запекания, вливают оставшийся маринад.

Затем сверху мяса насыпают кунжут и кладут форму в разогретую на 200 С духовку на полчаса.

В качестве гарнира можно использовать любую крупу или лапшу.

Отличное вкусное сочное мясо готово. Его аромат распространился по всему дому, и вся семья собралась у стола чтобы отведать лакомого кусочка.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: говядина в соевом соусе на сковороде

Говядина в соевом соусе – замечательное блюдо, которое совмещает в себе интригу восточной кухни, удивительную простоту и рекордно короткое время приготовления данного сорта мяса. Соевый соус, который еще до н.э. начали использовать в Азии, в современном мире получил широкое распространение в разных странах. Мясо, замаринованное с ним, приобретает яркий, ни с чем несравнимый аромат и вкус. Восточным блюдам присуща специфическая острота, которую блюду придают чеснок и чили. Гармонично сочетающиеся между собой продукты создадут неповторимый азиатский шедевр, который стоит попробовать каждому.

Довольно простой состав продуктов позволит создать вкуснейшее и легкое в исполнении блюдо. Специи в рецепте отсутствуют неслучайно. Мясо – это вполне самодостаточный продукт, которому требуется лишь те компоненты, которые подчеркнут его вкус, не перебивая и не заглушая его. Мясо в обрамлении чеснока и острого перца отвечает всем требованиям правильного приготовления данного восточного блюда.

• Говядина – 550 г;
• Соевый соус – 95 мл;
• Лук – 140 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Перец чили – 0,5-1 шт.;
• Масло растительное – 25 мл;
• Вода – 60 мл.

Очищенное от костей и пленок вымытое мясо режем тонкими полосами по 3-4 см. в длину поперек волокон.

Перец чили моем, удаляем сердцевину и режем небольшими кусочками.

В емкость выкладываем говядину и чили.

Выдавливаем очищенный чеснок и выливаем соевый соус.

Тщательно перемешиваем, утрамбовываем ложкой. Оставляем мариноваться на 60 – 120 минут.

Измельчаем лук.

Обжариваем на среднем огне лук в разогретом масле до приобретения им золотистого цвета.

На сковороду выкладываем мясо с маринадом.

Перемешиваем. Тушим на сильном огне 7 минут, периодически мешая.

Добавляем немного воды. Держим блюдо под крышкой на медленном огне 25-50 минут в зависимости от зрелости мяса.

Говядина тушеная в соевом соусе готова!

Подаем с гарниром, например, с гречкой.

Рецепт 4: тушеная говядина в соевом соусе (с фото)

Вкусное мясо без особых заморочек. Получается островатым на вкус и очень пикантным. Угощайтесь.

• Говядина (мякоть) — 500 г
• Соевый соус — 50 мл
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Перец черный — по вкусу

Говядину моем, обсушить и режем как на азу. Лук шинкуем полукольцами, а помидор кусочками. В сковороду налить масло, положить лук, говядину и помидоры.

Влить соевый соус и тушить под закрытой крышкой на медленном огне один час. Воды не добавляю обычно, так как жидкости вполне хватает.

Затем снять крышку, положить мелко нарезанный чеснок и мед, поперчить. Перемешать и готовить до полного испарения жидкости. Подавать сразу с любым гарниром или просто с овощами.

Рецепт 5: говядина по-китайски в соевом соусе

Говядина по-китайски получится нежной и сочной, если ее долго тушить на медленном огне в подливке или соусе. Это традиционный способ приготовления говядины во многих рецептах европейской кухни, венгерской, например, или русской. В китайской кухне с говядиной разбираются намного быстрее и проще. Мясо нарезают тонкими брусочками, маринуют в остром соусе и затем быстро обжаривают на сильном огне, постоянно помешивая. Быстрая обжарка, кстати, это основной прием в китайской кухне, благодаря которому и овощи, и мясо сохраняют максимум витаминов.

Маринад для этого рецепта говядины готовится на основе апельсинового сока, который действует так же, как и лимонный сок – размягчает мясные волокна, придавая мясу пикантную кислинку. Дополняют вкус мяса ароматные специи, имбирь, чеснок и соевый соус.

• говядина – 500-600 гр;
• апельсин – 1 шт;
• корень имбиря тертый – 2 ч. л;
• чеснок тертый – 2 ч. л;
• масло растительное (или кунжутное) – 2 ст. л;
• соус соевый – 3 ст. л;
• острый перец чили молотый – 1,5 ч. л;
• морковь – 1 крупная;
• перец болгарский – 2 шт;
• лук репчатый – 2-3 шт;
• соль – 2-3 щепотки;
• масло растительное рафинированное для жарки – 2 ст. л.

Говядина для этого рецепта подойдет абсолютно любая. Благодаря маринаду даже самое жесткое мясо получится сочным, очень мягким и нежным, так что это прекрасный способ пристроить неудачный кусок мяса и приготовить из него восхитительное блюдо. Говядину нужно вымыть и нарезать очень тонкими длинными брусочками.

Для маринада разрезать апельсин пополам и выжать из мякоти сок.

Апельсиновую цедру натереть на самой мелкой терке или на терочке для снятия цедры. Получится примерно 1-1,5 ч. л. тертой цедры.

На этой же мелкой терке натереть очищенный чеснок. Если зубчики крупные, то понадобится 4-5 шт, средних нужно больше. Тертого чеснока должно быть 2 ч. л.

Очищенный корешок имбиря натереть на мелкой терочке. Добавить в маринад.

Приправить маринад молотым перцем чили. Если очень острые блюда вам не по вкусу, то уменьшайте количество чили в два раза (добавляйте чуть больше 0,5 ч. л).

Влить в маринад рафинированное растительное масло (если есть кунжутное, добавляйте его, получится еще вкуснее и ароматнее).

Добавить в маринад соевый соус. Все тщательно перемешать и дать маринаду постоять 2-3 минуты.

Переложить в маринад нарезанную говядину. Если соевый соус не очень соленый, то подсолить мясо по вкусу. Перемешать с маринадом, каждый кусочек мяса должен быть покрыт ароматной смесью. Закрыть посуду с мясом и оставить на 45-60 минут при комнатной температуре. Если мясо маринуется дольше (а чем маринуется говядина, тем мягче и вкуснее она получится), то его лучше убрать в холодильник.

Перед тем, как обжаривать мясо, нужно приготовить овощи для гарнира. Морковь и сладкий перец нарезать тонкой соломкой.

Репчатый лук нашинковать крупными перьями по высоте луковицы.

Разогреть в сковороде или воке 2 ст. л. растительного масла. Сначала выложить лук и на сильном огне обжарить его до прозрачности. Затем добавить сладкий перец и морковь. Посолить овощи, быстро перемешать и поджаривать 2 минуты до полуготовности. Снять овощи со сковороды на подогретую тарелку.

В оставшееся масло выложить говядину вместе с соусом, обжаривать на сильном огне 1,5-2 минуты. Затем огонь чуть уменьшить и продолжить обжаривать еще 1,5-2 минуты до готовности. Соус должен почти выпариться и загустеть. Следите за тем, чтобы мясо не пересушилось и не пригорело. Как только говядина станет мягкой, снимайте с огня и перекладывайте мясо на тарелку с гарниром.

Подавать говядину по-китайски нужно сразу как приготовите, мясо и овощи должны быть горячими.

Рецепт 6: говядина с овощами в соевом соусе

Кусочки жареного отбитого мяса – это изысканное ресторанное блюдо, рецепт которого незамысловат и прост. А если к нему добавить немного свежих овощей и полить мясо соевым соусом, кушанье приобретает совершенно иной вкус и оригинальный вид.

• 1 кг мякоть говядины,
• 700 г спелых помидоров,
• 300 г огурцов,
• 2-3 головки репчатого лука,
• 2 шт. сладкого перца,
• 80-100 г соевого соуса,
• Соль, смесь перцев, приправа для шашлыка и зира,
• 200 г растительного масла для обжарки мяса.

Процесс приготовления включает в себя предварительную мариновку мяса, что необходимо сделать заблаговременно, за 30-40 минут до начала.

Нарезать мякоть говядины тонкими ломтиками. Старайтесь резать поперек волокон, чтобы при жарке сохранить внутренний сок и мясо получился сочным и мягким.

Нарезанные кусочки поместите в отдельную посуду, добавьте микс специй, замешайте и дайте настояться при комнатной температуре – 30 минут.

После, маринованное мясо отбейте не сильно молотком по отдельности.

В глубокой сковороде, сотейнике или казане расколите масло и на бурно журчащем масле обжарьте кусочки отбитого мяса, примерно 4-6 минут.

В более глубокой посуде нарежьте все овощи: помидоры и огурцы как на салат, лук полукольцами, а сладкий перец соломкой.

Налейте примерно 100 мл соевого соуса и размешайте.

Переложите обжаренное горячее мясо к овощному салату.

Основательно соедините все добавленные ингредиенты.

При необходимости можно еще немного добавить сои и посыпать рубленой зеленью. Рекомендуется подавать блюдо в теплом виде.

Рецепт 7: говядина маринованная в соевом соусе

Говядина в соевом соусе – это всегда вкусно, полезно и сытно. В Интернете можно найти множество рецептов приготовления говядины в соевом соусе и приготовить ее можно множеством разных способов, например – на сковороде, в фольге или рукаве в духовке, или в мультиварке. Рецепт, который мы рассмотрим сегодня – это говядина в соевом соусе, приготовленная на сковороде.

Этот рецепт довольно прост, состоит из минимума ингредиентов, можно сказать – рецепт на каждый день. Он особенно хорош в том случае, если вы хотите порадовать близких людей вкусным блюдом, но у вас катастрофически не хватает времени, чтобы простаивать часами у плиты. Это блюдо прекрасно подойдет, как на обед, так и на ужин. Пошаговый рецепт приготовления говядины с фото, вы найдете ниже. В нем просто и доступно показан каждый шаг и даже, если вы никогда не готовили говядину, следуя нашему рецепту, вы легко справитесь с этой задачей.

Тушеная говядина в соевом соусе – вкусное и полезное блюдо, однако говядину нужно суметь приготовить так, чтобы она была мягкой, так как данный вид мяса имеет один недостаток – само по себе оно довольно жесткое. Для того, чтобы избавиться от этого недостатка, следуя данному рецепту, говядину сначала необходимо замариновать в соевом соусе. Можно залить мясо маринадом вечером и поставить его на ночь в холодильник, если вы собираетесь приготовить блюдо утром или днем.

• говядина -1 кг
• лук репчатый — 5 шт
• соевый соус — 400 мл
• лавровый лист — 4 шт
• растительное масло — 150 гр

Для того, чтобы мясо было мягким и сочным, старайтесь выбирать молодую и свежую вырезку говядины или телятины. Первый этап приготовления говядины в соевом соусе – это замачивание мяса в маринаде. Прежде всего, хорошо помойте вырезку, положите ее в морозилку на некоторое время, она должна слегка подморозиться. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками на разделочной доске.

Кусочки говядины выложите в глубокое блюдо и равномерно распределите их по нему. После чего залейте мясо соевым соусом. Говядину необходимо хорошо утрамбовать так, чтобы соус полностью ее покрывал, и чтобы мог пропитаться им каждый кусочек мяса. Поставьте мясо мариноваться в холодильник на 12 часов.

Говядина хорошо промариновалась в соевом соусе, теперь можно приступить к следующему этапу приготовления – нарезке лука. Лук необходимо нарезать на разделочной доске полукольцами.

В глубокой сковородке или сотейнике обжарьте лук до золотисто-рыжего цвета, в небольшом количестве рафинированного растительного масла.

Когда лук обжарился до необходимого нам состояния, добавьте к нему нашу маринованную в соевом соусе говядину и лавровый лист. Тушить говядину следует не более 20 – 30 минут.

Самое важное в любом рецепте приготовления говядины – это не пережарить ее, иначе мясо может получиться сухим и жестким. А приготовленная говядина в соевом соусе по нашему рецепту должна быть мягкой и сочной, несмотря на небольшое время ее приготовления, ведь наше мясо мариновалось 12 часов. Благодаря соевому соусу, к говядине не нужны другие специи, кроме лаврового листа, хотя можно, при желании, есть вприкуску с молодым чесноком. Подавать готовое блюдо к столу следует в горячем виде вместе с гарниром и салатом, а каким именно, решать вам.

Рецепт 8: говядина в соевом соусе в мультиварке

Сегодня наше блюдо будет называться «Говядина в соевом соусе со специями, печенная в мультиварке». Говядина по этому рецепту будет сочной, хорошо порежется, будет мягкой, аппетитной и вкусной.

• 1,000 кг Говядина
• 4 ст. л. Соевый соус
• 4 ст. л. Горчица «Французская»
• По вкусу Специи, душистый молотый перец и соль
• 6 зубчиков Чеснок

Сначала нам нужно подготовить соус для маринования говядины. Для этого Вам нужно взять миску. В неё влейте соус, горчицу, все ингредиенты нужно перемешать.

Говядину нужно предварительно хорошенько вымыть. Затем обсушите мясо бумажными полотенцами или салфетками, чтобы убрать всю лишнюю влагу. В маринад нужно выложить кусочек говядины целиком, хорошо натереть со всех сторон его маринадом. Полностью мясо покрыто маринадом не будет, поэтому его нужно периодически переворачивать, чтобы говядина промариновалась полностью. В таком положении говядину нужно оставить мариноваться на 60 минут. Можно и больший срок.

Промаринованное мясо нужно натереть чесноком, который следует пропустить через пресс. Затем натрите говядину солью, специями и перцем. В чашу мультиварки нужно налить растительное масло, выложите туда наш кусок говядины. Обжаривайте мясо на программе «Поджаривание» по 10 – 12 минут с каждой стороны. Это нужно делать с открытой крышкой, чтобы в мясе запечатались все соки и образовалась легкая корочка. Теперь чашу мультиварки нужно закрыть.

Включите программу «ВЫПЕЧКА» на 30 минут. А теперь готовить мясо нужно с закрытой крышкой. После этого времени проверьте готовность мяса. С него должен выделяться прозрачный сок. Лучше всего готовое мясо будет резаться в охлажденном виде. Прекрасно может служить закуской или же вместо колбасы на бутерброды.

История приготовления мяса по-китайски

Кулинарное искусство в Китае уходит корнями в глубокую древность. Рестораны появились там 2500 лет назад, а через 1000 лет вышла большая кулинарная книга. Общие принципы приготовления любого жареного в посуде мяса – небольшие куски, замачивание в кислой или соленой среде (соевый соус) панировка в муке с яйцом, а чаще в крахмале, сухом или растворенном, легли в основу этого блюда.

С древних времен, кусочки мяса мариновали для придания аромата и мягкости. Затем их жарили 1-2 минуты. Сочетание мяса и тушеных овощей в этом блюде позволяло обходиться без гарнира. Издревле, наиболее популярным видом мяса для такого приготовления была свинина. Такое кисло-сладкое блюдо из свинины имеет оригинальное название Гу Лао Джоу. А малограмотные туристы из России нарекли это мясо «веревочка». Спасибо, что не «шнурки». В наше время сладкое мясо по-китайски могут подать с отварным рисом.

Ингредиенты для блюда

• Свинина 300г
• Масло растительное (кунжутное) 100г
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Перец сладкий 1 шт.
• Огурец квашеный бочковой 1 шт.
• Томат-паста 100г
• Чеснок 3 зубчика
• Соус соевый 100г
• Крахмал 2 ст. ложки
• Сахар 3 чайных ложки
• Соль 1 чайная ложка

Приготовление мяса кисло-сладкого по-китайски

1. Режем свинину крупной соломкой. Размер кусочка в китайской кухне определяется возможностью поместить его в рот за один раз, не пользуясь ножом.
2. Заливаем мясо специальным кисло-сладким соевым соусом на полчаса. В Китае производится огромное количество разновидностей соевого соуса, в том числе и для приготовления мяса кисло-сладкого по-китайски. Есть даже полуфабрикаты (порошки в пакетиках) такого соуса.

3. Готовим к тушению овощи. Чистим морковь и лук, промываем и режем сладкий перец.

4. Во многих рецептах этого блюда для придания кислоты употребляются кусочки ананаса, свежего или консервированного. В северных районах Китая мясо кисло-сладкое по-китайски готовят с квашеным огурцом. Его кислота вполне заменяет кислоту ананаса. Если кислотность овощного компонента мала, можно добавить немного кислого рассола. Все овощи режем крупной соломкой.

5. Готовим карамель для мяса. Берем любой крахмал, добавляем сахар и холодную воду. Тщательно перемешиваем.

6. Заливаем маринованное мясо жидким крахмалом и тщательно перемешиваем.

7. Используем глубокую коническую сковороду типа «вок» для приготовления мяса по-китайски на газе или другом открытом огне. Если приготовление происходит на электроплите, лучше использовать обычную глубокую сковороду. Наливаем смесь оливкового и кунжутного масла и нагреваем его. Кладем туда пару зубчиков нарезанного чеснока. Закладываем кусочки мяса в крахмально-сахарном кляре и обжариваем его. При переворачивании мяса образуются сгустки карамели темного цвета – это нормальное явление. Мясо обжариваем не более 5 минут.

8. Используем отдельную сковороду для овощей. В растительное масло (оливковое) добавляем для аромата столовую ложку кунжутного масла и сильно нагреваем. Обжариваем лук и морковь, через 5 минут добавляем огурец и сладкий перец. Когда выкипит вся жидкость, жарим еще 2 минуты, затем добавляем томат-пасту и полстакана воды. Добавляем остатки крахмала и соевого соуса из посуды для маринования мяса и тушим еще пару минут. Овощи получаются в густом соусе.

9. Добавляем овощную смесь в мясо и хорошо перемешиваем. Добавляем пару зубчиков раздавленного чеснока. Тушим 1 минуту. Наше блюдо — кисло-сладкое мясо по-китайски готово.

10. Подаем мясо по-китайски как самостоятельное блюдо. Более солидный и праздничный вид этому блюду придаст подача его с белоснежным рассыпчатым рисом. Можно рассмотреть и вариант с отварным картофелем. В Китае разрешены любые сочетания продуктов.

Польза мяса по-китайски

Мясо кисло-сладкое по-китайски одновременно сытный и легкий продукт. Свинина после маринования в специальном соевом соусе размягчается и не требует длительной жарки. Все микроэлементы и витамины, которые содержатся в мясе, при этом сохраняются. Овощной компонент блюда готовится также недолго, сохраняя все полезные для человека качества.

Варианты приготовления

До сих пор идут споры, нужна ли карамелизация мяса в этом рецепте. Во многих местах готовят облегченный вариант мяса по-китайски, ограничиваясь маринованием в соевом соусе и добавлением сахара в овощной компонент блюда. Кислый привкус получают использованием ананаса или лимона. Есть упрощение и по технологии приготовления блюда. Оно готовится в одной глубокой сковороде. Сначала обжаривается мясо, далее вместе с ним обжариваются и тушатся овощи и приправы. Разумеется, по видам мяса, имеется полное разнообразие рецептов приготовления сладкого мяса по-китайски. Вплоть до мяса обезьян или кошек. Конечно, это не наш путь. Свинина – это все же классика, канон.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем | Кулинарные записки обо всём

Вкусно, необычно и интересно! Изумительное блюдо!

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

Ингредиенты:

500 гр. свинины

1 ч. л. сахара

1 ч. л. молотого имбиря

100 гр. моркови

200 гр. консервированных ананасов

1 ч. л. крахмала

50 мл соевого соуса

50 мл растительного масла

болгарский перец — красный или оранжевый

Приготовление:

1. Мясо нарезать поперек волокон на полоски толщиной около 1,5 см, если мясо жестковатое, перед этим его можно слегка отбить.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

2. Для приготовления соуса смешать в миске с соевым соусом картофельный крахмал, имбирь, сахар.

Замариновать свинину в соусе.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

3. Болгарский сладкий перец вычистить от семян и сердцевины, нарезать соломкой.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

Морковь тоже нарезать брусочками или натереть на терке. Лучше использовать молодую морковь или маленькие морковки для интересного вида блюда.

4. Влить на сковороду немного растительного масла и поставить ее на огонь.
Выложить в сковороду перец и морковь.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

5. Обжарить овощи на сильном огне, в течение 3-5 минут, периодически помешивая.

6. С ананасов слить сироп, выложить кусочки ананаса в сковороду к овощам, быстро перемешать и сразу снять сковороду с огня.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

7. Отдельно обжарить свинину на сковороде на растительном масле.

Но не более 10 минут, т.к. замаринованная тонко нарезанная свинина готовится очень быстро и от долгой термической обработки станет жесткой.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

8. К свинине добавить обжаренные овощи и немного прогреть.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

Блюдо готово, можно подавать к столу. По желанию присыпать кунжутом.

Свинина по-китайски — с ананасами и сладким перцем

Приятного аппетита!

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!

Говядина с перцем болгарским по китайски

Рецепты с китайской кухни уже давно поселились в записях каждой домохозяйки. Многие готовят дома китайскую еду и с удовольствием употребляют в пищу. Мясо по китайски с болгарским перцем принесет много удовольствия и понравится всем кто его хоть раз попробует. Этот рецепт совершенно не сложный в приготовлении и займет не так много времени.

Итак, рецепт мяса по китайски с болгарским перцем.

Ингредиенты для блюда

2 шт. репчатого лука средней величины

700 гр. говядины, лучше вырезки

1 шт. болгарского красного сладкого перца

1 шт. болгарского желтого сладкого перца

1 шт. болгарского оранжевого сладкого перца

7 зубков чеснока

400 гр. зеленой стручковой фасоли

50 мл. растительного масла

100 мл. соевого соуса

2 ст. л. рисового уксуса

100 гр. крахмала

Черный перец молотый по вкусу

Красный перец сладкий молотый по вкусу

100 гр. сухой горчицы

Приготовление блюда по шагам

Пошаговый способ приготовления мяса с болгарским перцем и соевым соусом.

Подготовим нашу говядину, помоем и если имеется пленка, то всю нужно счистить. Нарезать мясо нужно тонкими полосками шириной 1,5 сантиметра и длинной до 5 сантиметров. Старайтесь, чтобы все мясо было нарезано примерно одинаковыми кусочками по толщине и длине, так само блюдо будет выглядеть уже в готовом виде эстетичней.

Далее нужно приготовить маринад для нашей говядины, для этого возьмите рисовый уксус и смешайте с 4 столовыми ложками соевого соуса. И в емкость с маринадом выдавим 4 зубчика чеснока.

Берем глубокую миску и кладем туда порезанную говядину. Солим ее, перчим, высыпаем горчичный порошок, хорошенько перемешиваем и выливаем в говядину наш маринад. Все вместе еще раз перемешиваем и оставляем мариноваться наше мясо на один час.

Пока маринуется мясо, нужно подготовить овощи. Почистим оставшийся чеснок, лук и болгарские перцы. Болгарский перец порежьте не толстыми полукольцами. Лук нужно порезать тонкой соломкой, таким образом, наша овощная составляющая рецепта готова.

Готовим общую заправку для блюда. Берем емкость и выдавливаем туда оставшиеся зубчики чеснока. Всыпаем к чесноку молотый красный сладкий перец. Заливаем эту смесь соевым соусом и тщательно перемешиваем, соус настаивается до конца приготовления всего блюда.

И вот начинаем готовить саму говядину, дождалась и она своего часа готовки. Поставьте на огонь глубокую сковородку, наливаем на сковороду подсолнечное масло и хорошо даем разогреться сковороде с маслом. В отдельную плоскую тарелку насыпаем крахмал, и хорошо обваливаем в крахмале наше порезанное мясо. Говядину нужно обжаривать на хорошо разогретом масле, выкладывать нужно в один слой и хорошо обжаривать с двух сторон следя за тем, чтобы кусочки говядины не слипались между собой. Поэтому жарка мяса будет проходить в несколько этапов. С каждой стороны нужно обжаривать мясо по 5-7 минут пока не появиться золотистая корочка. Обжаренное мясо улаживаем в отдельную посуду.

После полной обжарки мяса, нужно обжарить наши перцы. Как только перцы немного обжарились, отправляем к ним на обжарку и наш нарезанный лук. Все овощи обжариваем на протяжении 3-5 минут, затем берем и перелаживаем обжаренные овощи к мясу, но стараемся, чтобы лишнее масло осталось на сковороде, а не попало с овощами к мясу.

На освободившуюся сковороду отправляем обжаривать стручковую фасоль буквально на пару минут, и сразу же отправляем ее к остальным ингредиентам. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, и заправляем нашим заранее подготовленным соусом. Все наше блюдо полностью готово к употреблению. Приятного аппетита!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Мясо по китайски с болгарским перцем».

Оригинальное блюдо говядина по-китайски в последнее время все чаще стало появляться в меню отечественных хозяек. Это угощение имеет необычный пикантный вкус. По желанию можно сделать его острым или сладковатым.

Классический рецепт

Кунжутное масло в рецепте многие хозяйки заменяют обычным растительным. Но лучше этого не делать. Заявленное в ингредиентах масло придает блюду особый вкус.

• мясная мякоть – 750-800 г;
• свежий зеленый горошек – 170-200 г;
• кунжутное масло – ½ ст.;
• лук – 170-200 г;
• сладкий перчик – 170-200 г;
• апельсин – 130-150 г;
• корень имбиря – 15-20 г;
• чеснок – 15-20 г;
• соевый соус – ½ ст.;
• сахар-песок – 30-40 г.

1. Мелко потереть очищенный пряный корень и снять цедру с апельсинов.
2. Смешать ингредиенты с половиной масла и соевым соусом.
3. Добавить мелкие кусочки чеснока и сахар. Все хорошо перемешать.
4. Мякоть порезать тонкими «лентами». Смешать с маринадом. Оставить на час в прохладе.
5. Все овощи порезать соломкой.
6. Зажарить в большом количестве любого жира лук до зарумянивания. Добавить к нему подготовленное мясо.
7. Через 3-4 минуты влить оставшийся маринад, положить горошек и прочие овощи. Готовить до загустения соуса и мягкости мяса.

Подать блюдо с китайской лапшой. В качестве гарнира можно взять и рис.

Мясо в кисло-сладком соусе с овощами

Блюда из мяса, в состав которых входит соевый соус, не требуют добавления соли дополнительно. В таком варианте угощения его сразу полстакана, поэтому говядина отлично просолится в процессе приготовления.

• мясная мякоть – полкило;
• соевый соус – ½ ст.;
• лук и сладкий перец – по 1 шт.;
• картофельный крахмал – 1 большая ложка;
• мука – 1 большая ложка;
• любые грибы – 80-100 г;
• стручковая фасоль – 3 большие ложки;
• сахар и яблочный уксус – по 2 большие ложки;
• кетчуп – 5 больших ложек;
• любой жир для зажарки.

1. Мякоть без прослоек сала порезать длинной тонкой соломкой.
2. Засыпать говядину смесью из заявленных в рецепте сухих ингредиентов, кроме сахара.
3. Залить мясо соусом, перемешать, оставить на четверть часа.
4. Овощи произвольно нашинковать. Смешать с фасолью и пластинками грибов. Лучше всего подойдут шампиньоны.
5. Подготовленную говядину обжарить в воке с большим количеством горячего жира.
6. Когда мясо зарумянится, можно засыпать сверху овощной «микс».
7. Еще через 6-7 минут нужно добавить кетчуп и уксус с растворенным в нем песком.
8. Тушить блюдо до готовности.

Подать говядину в кисло-сладком соусе с любым легким гарниром.

В соевом соусе

Это простейший вариант говядины по-китайски, в состав входит минимум ингредиентов.

• говядина – 270-300 г;
• лук – 1 средняя головка;
• соевый соус – 5 десертных ложек;
• дижонская горчица – 1 мал. ложка;
• чили – 1 стручок.

Приготовление:

1. Порезать мясо тонкими длинными полосками. Обязательно двигаться ножом поперек волокон!
2. Выложить говядину в глубокую тарелку.
3. Залить соевым соусом, смешанным с горчицей и тонкими колечками чили.
4. Туда же отправить произвольные кусочки лука. Оставить смесь примерно на четверть часа.
5. Обжарить говядину в соевом соусе до готовности.

По желанию в такое блюдо можно добавлять любимые специи. Лучше всего – смесь перцев.

Острая говядина по-китайски

Важно правильно подобрать мясо для такого рецепта. Это должно быть чистое филе без плотных прожилок.

• мясное филе – 280 – 300 г;
• лук – крупная головка;
• сладкий перчик – 2 стручка разных цветов;
• морковка – 1 шт.;
• корень имбиря – 30-40 г;
• чеснок – 3 дольки;
• темный соевый соус – половина стакана;
• коричневый сахар – 1 большая ложка;
• соль, масло, молотый чили.

Приготовление:

1. Произвольно измельчить очищенный корень имбиря. Можно просто обработать его теркой с самыми мелкими делениями или же порубить миниатюрными кубиками.
2. Смешать имбирь с раздавленным чесноком, сахаром, чили, соусом. Если нужна дополнительная соль, стоит добавить ее именно на этом шаге.
3. Соединить маринад с длинной толстой соломкой мяса. Оставить в прохладе минут на 40.
4. Овощи крупно порезать. Морковку можно измельчить «корейской» теркой.
5. Шумовкой извлечь из маринада мясо. Зажарить его до изменения цвета в казане с большим количеством горячего масла. Переложить на тарелку.
6. В оставшемся масле обжарить до мягкости все овощи.
7. Вернуть в казан говядину, вылить оставшийся после ее вымачивания маринад.
8. Готовить блюдо на среднем огне еще 4-6 минут.

Лучше подавать острую говядину с бурым рисом, приготовленным на пару, в качестве гарнира.

С добавлением огурцов

Чтобы блюдо получилось особенно сочным и вкусным, стоит взять для него одинаковое количество говядины и свежих огурчиков.

• мясо – 380-400 г;
• огурцы – 380-400 г;
• белый лук – 1 головка;
• чеснок – 4-5 долек;
• болгарский сладкий и красный жгучий перчик – по 1 стручку;
• кориандр – большая щепотка;
• соевый соус – 1/3 ст. ;
• сахар – 1 мал. ложка;
• винный уксус – 1 десертная ложка;
• кукурузное масло – 1/3 ст.

Приготовление:

1. Тонко нашинковать огурцы вместе с кожицей, лук, сладкий перец. Жгучий мелко порезать без семечек. Последний добавляется, только в если все домашние любят острое.
2. Присыпать все овощи солью, оставить минут на 17-20.
3. Мясо порезать соломкой, чеснок произвольно измельчить.
4. Сначала на хорошо разогретом кукурузном масле обжарить кусочки говядины до зарумянивания.
5. Овощи засыпать к мясу. Добавить все оставшиеся ингредиенты.

Томить говядину по-китайски с овощами под крышкой до размягчения. Такое угощение можно подавать к столу и без гарнира.

Со стрелками чеснока

По такому интересному рецепту можно готовить не только говядину, но и свинину.

• говядина – 200- 230 г;
• чеснок – 3-4 дольки;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 1 мал. ложка;
• вода – ½ ст.;
• чесночные стрелки – 1 пучок;
• соевый соус – 1/3 ст.;
• масло, соль.

1. В холодной воде растворить большую ложку поваренной соли. Добавить промытые и очищенные от всего лишнего стрелки. Оставить на 2 часа. Такая подготовка позволит сохранить стрелки в процессе приготовления плотными и хрустящими.
2. Мясо промыть и порезать полосками.
3. Лук и чеснок порубить кубиками.
4. Морковку измельчить корейской теркой.
5. Крахмал растворить в воде. Добавить туда же соевый соус. Все хорошо перемешать.
6. Зажарить мясо на раскаленном масле до изменения цвета. Переложить к нему подготовленные стрелки.
7. Сразу добавить морковку. Готовить все 5-6 минут.
8. В другой сковородке зажарить лук с чесноком до румяности. Залить их смесью из 5 шага. Довести соус до закипания и перелить к мясу со стрелками.
9. Потомить продукты вместе пару минут.

По желанию подать готовое угощение с острым соусом чили.

Говядина с рисом по-китайски

Если блюдо готовится с крупой, не придется беспокоиться о гарнире к говядине.

• говяжья вырезка – 280- 300 г;
• рис – 80-100 г;
• смесь замороженых овощей – 200-230 г;
• чеснок и корень имбиря – по вкусу;
• соевый соус и китайский соус – по 3 ст. л.;
• крахмал – 1 большая ложка;
• мед – 1 мал. ложка;
• свежая зелень, масло и любимые специи.

Решил приготовить еще одно блюдо из китайской кулинарии, в этот раз, это будет говядина обжаренная с овощами. Рецепт достаточно простой, а блюдо в итоге получается очень даже ничего. А готовится эта говядина по-китайски с болгарским перцем и зеленой стручковой фасолью вот как.

С кусочка говядины срезаем все пленки, нарезаем мясо тонкими пластинками, затем эти пластинки нарезаем вот такой соломкой. Стараемся по возможности, чтоб мясная соломка у нас была примерно одинаковой длинны и толщины, так будет эстетичней,

Далее, нам нужно приготовить маринад для мяса, для этого смешаем 2 столовые ложки рисового уксуса с 4 столовыми ложками соевого соуса, и выдавим в миску с маринадом 3 зубчика чеснока,

Порезанную говядину отправим в глубокую миску, немного посолим ее, посыплем черным свежемолотым перцем,

выльем на мясо маринад,

все хорошенько перемешаем, и оставим говядину мариноваться минут на 40,

пока мясо маринуется, приготовим овощи. Почистим еще три зубчика чеснока, почистим весь лук и болгарские перцы,

перцы нарежем полукольцами среднего размера,

лук порежем не сильно тонкой соломкой,

получаем всю овощную составляющую нашего блюда. Как видно на фото, зеленую стручковую фасоль я брал замороженную, ее перед приготовлением нашего блюда можно обмыть через дуршлаг холодной водой, чтоб просто помыть продукт, и чтоб смыть лед…

теперь нам нужно приготовить заправку для нашего блюда. Выдавим в отдельную миску три зубчика чеснока,

всыплем к чесноку половину чайной ложечки красного молотого перца (если кто любит поострее — насыпайте 1-2),

зальем чеснок и красный перец соевым соусом,

хорошенько все перемешаем и оставим соус настаиваться до конца приготовления нашей говядины по-китайски.

Ну и наконец пришла пора начать готовить нашу говядину с болгарскими перцами. Устанавливаем на огонь глубокую сковороду (желательно вок), наливаем в нее растительное масло, чтоб оно скрывало дно примерно на 1-1,5 сантиметра, в большое плоское блюдо насыплем крахмал, и хорошенько обваляем в нем мясо.

Как только масло нагреется и от него пойдет легкий дымок, начинаем поочередно отправлять мясо в сковороду, до тех пор, пока мясо не заполнит дно сковороды в один слой. Если навалить мяса больше, очень высока вероятность того, что оно тупо слипнется. Поэтому не торопимся и обжариваем всю говядину в несколько этапов.

Каждую партию говядины обжариваем примерно минут 7-10 ориентируясь на приобретение мясом запеченного состояния, готовую партию обжаренной говядины отправляем в отдельную глубокую термостойкую миску (железную, глиняную или керамическую),

После того как все мясо будет обжарено и полностью вынуто из сковороды, отправляем обжариваться болгарские перцы,

И сразу же, следом, отправляем к болгарским перцам нарезанный репчатый лук,

Обжариваем овощи примерно 2 минуты, не забывая их при этом интенсивно перемешивать,

Затем, отправляем шумовкой обжаренный репчатый лук и болгарские перцы к говядине, стараясь чтоб в процессе этого, стекало из овощей лишнее масло,

На освободившуюся сковороду отправляем зеленую стручковую фасоль,

И быстро (не более 1-2 минуты), обжариваем ее. Отправляем фасоль к говядине с овощами,

Все хорошенько перемешиваем, и, в принципе, можно считать что наша говядина по-китайски полностью готова. Ее можно заправить соусом и подавать на стол теплой. Но мне как назло захотелось в этот раз отведать горячее блюдо, поэтому я,

Почистил свой вок от последствий готовки, и вывалил в него говядину с болгарскими перцами и другими овощами, сразу же заправил мясо чесночно-перцовым соевым соусом, включил огонь,

Посыпал блюдо семенами черного кунжута (можно использовать белый, а можно вообще его не добавлять!),

В течение минут 3 (больше готовит не стоит, можно перегреть чеснок, и тогда получиться не то… как вариант, можно сначала разогреть блюдо, а потом его заправить) подогрел говядину на сковороде периодически ее помешивая,

И наконец, после того как все продукты хорошо разогрелись, подал горячее блюдо на стол.

А вот так выглядит полученная говядина с болгарскими перцами по-китайски крупным планом. Все приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта блюда из говядины.

Примечания к рецепту

Как вы уже поняли, это блюдо можно подавать горячим, теплым и даже, как салат — в холодном состоянии, для придания блюду еще большего китайского колорита, можно капнуть в него пару капель кунжутного масла. Да, блюдо весьма уместно будет есть китайскими палочками!

Жаркое из свинины и перца

Жаркое из свинины со свежим зеленым перцем (青椒 炒肉) — это национальное блюдо, пользующееся наибольшей популярностью на китайском столе, как жаркое из помидоров и яиц.

Жаркое с перемешиванием сложно контролировать многим людям за пределами Китая. Из-за сильного огня мясо может быть очень быстро пережарено, и поэтому его становится трудно жевать. Но идеально приготовленное жаркое — великолепное блюдо, даже если в нем используются очень простые и обычные ингредиенты. После этого поста вы можете свободно обжаривать свинину с другими ингредиентами, такими как морковь, сельдерей или красный лук. Но это самый классический.

В китайской жарке с перемешиванием мы маринуем мясо с несколькими ингредиентами с несколькими целями . Первый — придать мясу базовый вкус с помощью соевого соуса, соли, белого перца и т. Д. А второй — сделать мясо сочным, добавив немного жидкости. Последняя цель — добавить защитную оболочку с помощью крахмала, чтобы мясо не переварилось из-за высокой температуры вок и удерживало сок внутри.

При встрече с горячим маслом крахмал начинает гелеобразование. Но если масло слишком горячее или его недостаточно, куски могут прилипнуть к дну вок (так как вок не является антипригарным). Поэтому нам нужно добавить свиные куски, когда температура масла не слишком высока.

Итак, основной шаг для идеально приготовленного жаркого из измельченной свинины — сначала нагреть вок или сковороду (чтобы мы могли поддерживать относительно стабильную температуру после добавления холодной свинины). Смешайте немного холодного масла с маринованной свининой (избегайте прилипания) и добавьте свинину, когда масло станет теплым. Быстро обжарьте измельченную свинину в течение 6-10 секунд, пока белый цвет не станет бледным и не станет антипригарным.

Состав

• 200 г свиной окорочка, нарезать одинаковыми ломтиками
• 3-4 свежих перца, удалить семена и мелко нарезать
• 1/4 стакана растительного масла (не будем принимать все)
• 2 мелко измельченных зубчика чеснока
• 1 ст. легкий соевый соус

Ингредиенты для маринования

• 1 ст.легкий соевый соус
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч. Л. белый перец
• 4 ст. вода или куриный бульон
• 1/2 ч. Л. сахар
• 1/2 ст. приготовление вина (вино Шаосин)
• 3 ч. Л. кукурузный крахмал
• 2 ч. Л. растительное масло

Инструкции

Свинину нарезать тонкими ломтиками. Переложите свиные куски в большую миску, добавьте сахар, соль, белый перец, легкий соевый соус, воду и варочное вино. Хорошо перемешайте и убедитесь, что свинина впитывает всю жидкость и маринуется не менее 15 минут.Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте.

Добавьте 2 чайные ложки растительного масла для жарки перед жаркой.

Нагрейте вок сначала до сильного нагрева, затем добавьте масло и продолжайте нагревание в течение 30 секунд. Добавьте кусочки свинины и быстро обжарьте не более 10 секунд, пока хлев не станет бледным. Совершенно нормально, если внутри будет немного розового. Если вы работаете при недостаточном нагреве, вы можете приготовить свинину двумя порциями.

Оставшееся тепло продолжит готовить после того, как вы его перенесете.Немедленно переложите свинину и удалите лишнее масло. Оставьте внутри всего 1 столовую ложку масла и обжарьте чеснок до ароматного состояния. Всыпать зеленый перец, жарить 10-20 секунд, пока не станет немного мягче. Посыпьте небольшим количеством соли и сбрызните края легким соевым соусом. Смешать со свининой и подавать горячим.

Другие рецепты быстрого перемешивания

Жаркое со свининой и перцем

Классическая свинина, обжаренная с зеленым перцем

Курс: Основное блюдо

Кухня: Китайский

Ключевое слово: свинина, жаркое движения

Количество порций: 2

Калорийность: 489 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 200 грамм свиной окурок или вырезка ,тонко нарезанный
• 3-4 свежий перец , удалите семена и мелко измельчите
• 1/4 чашка растительного масла для жарки , мы не будем принимать их все
• 2 зубчики чеснока мелко нарезанный
• 1 ст.легкий соевый соус

Ингредиенты для маринования

• 1 ст. легкий соевый соус , вы можете смешать с 1/2 чайной ложки темного соевого соуса для более темной версии
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/4 чайная ложка Белая бумага
• 1/2 чайная ложка сахар
• 1/2 ст.приготовление вина , Вино Шаосин
• 4 ст. вода или куриный бульон.
• 3 чайная ложка кукурузный крахмал
• 2 чайная ложка растительное масло для жарки

Инструкции

1. Свинину нарезать тонкими ломтиками.
   

2. Переложите свинину в большую миску, добавьте сахар, соль, белый перец, легкий соевый соус, варочное вино и воду.Хорошо перемешайте и убедитесь, что свинина впитывает всю жидкость и маринуется не менее 15 минут.

3. Затем добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Затем добавьте 2 чайные ложки растительного масла для жарки.

4. Нагрейте вок сначала до сильного нагрева, затем добавьте масло и продолжайте нагревание в течение 30 секунд. Добавьте кусочки свинины и быстро обжарьте не более 10 секунд, пока хлев не станет бледным.Совершенно нормально, если внутри будет немного розового. Оставшееся тепло продолжит готовить после того, как вы его перенесете. Если вы работаете при недостаточном нагреве, вы можете приготовить свинину двумя порциями.

5. Немедленно переложите свинину и удалите лишнее масло. Оставьте внутри всего 1 столовую ложку масла и обжарьте чеснок до ароматного состояния. Положить нарезанный перец ломтиками, обжаривать 10-20 секунд, пока не станет немного мягче. Посыпьте небольшим количеством соли.

6. Вернуть свинину и быстро перемешать. Подавать горячим!

Пищевая ценность

Жаркое со свининой и перцем

Сумма на порцию

калорий 489 Калорий в составе жира 324

% дневная стоимость *

Жиры 36 г 55%

Насыщенные жиры 27 г 169%

Холестерин 65 мг 22%

Натрий 1054 мг 46%

02 46%

Углеводы 20 г 7%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 23 г 46%

Витамин A 1125IU 23%

Витамин C 163.4 мг 198%

Кальций 29 мг 3%

Железо 1,7 мг 9%

* Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

Жаркое из свинины с имбирем и болгарским перцем

Жаркое из свинины с имбирем и болгарским перцем — еще один простой в приготовлении рецепт. Без особой подготовки, что чрезвычайно полезно для занятых людей, которые все еще хотят наслаждаться вкусной домашней едой.Я добавил немного хлопьев перца чили для дополнительной привлекательности. Они всегда выглядят очень аппетитно. Это чудо из одной сковороды / вок удовлетворит ваше желание простого и быстрого ужина.

Этот рецепт отлично подходит, если у вас был напряженный день и вы хотите чего-нибудь быстрого и вкусного на ужин!

Мне и моей семье так нравится жаркое, что я разработал этот рецепт. Устричный соус придает ему настоящую глубину вкуса, а свинина получается невероятно нежной, если ее не пережарить.

Для достижения наилучших результатов при приготовлении свиных полосок не перемешивайте.Оставьте его в покое, пока он на сковороде, повернув его всего один раз, чтобы приготовить другую сторону. Свинина должна быть хорошо прожарена, но немного недоварена, когда вы вынимаете ее из сковороды. Когда вы вернете его в кастрюлю с болгарским перцем, он приготовится еще немного.

Секретный ингредиент — всегда ЛЮБОВЬ

Советы для жарки из свинины

• Не пережаривайте мясо, чтобы оно было нежным и сочным.

Жаркое из свинины

Тонко нарезанные полоски свиной грудинки обжариваются с имбирем и болгарским перцем, создавая блюдо, которое будет таким же ароматным, как и быстрым.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления30 минут

Маринат 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская, китайская, филиппинская

Ключевое слово: свинина, жаркое

Автор: Mia

Ингредиенты

• ½ килограмма свиной грудинки, тонко нарезанные полоски

Маринат

• 3 столовые ложки соевого соуса
• 4 столовые ложки устричного соуса
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• дополнительно

Для жарки с перемешиванием

• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 кусок имбиря, нарезанный соломкой
• ½ красного болгарского перца, нарезанного крупными кусочками
• ½ зеленого болгарского перца нарезать крупными кусочками
• ¼ ч.л. молотого черного перца
• ¼ ч.л. хлопьев чили по желанию

Инструкции

Маринование свинины

• Тонко нарежьте свиные брюшки и тщательно вымойте.Выложите в миску и добавьте соевый соус, устричный соус, сахар, соль, кукурузный крахмал и кулинарное вино. Хорошо перемешайте ингредиенты и маринуйте от 30 минут до 1 часа.

• Нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем или сильном огне. Вращайте сковороду, чтобы покрыть стороны маслом. Удалите из соуса замаринованный и добавьте свиные полоски и готовьте 4-6 минут, перевернув один раз. Удалите из кастрюли, как только больше не розовый. Отложите в сторону. ПРИМЕЧАНИЕ: Не выбрасывайте маринованный соус.

• На той же сковороде. Обжарить чеснок, лук и имбирь до появления аромата.Добавить болгарский перец и обжаривать до готовности. Положите свиные полоски и жарьте, помешивая, со сладким перцем в течение 3 минут.

• Влить соус для маринования и варить до готовности. Добавьте молотый черный перец и хлопья чили и готовьте еще 3 минуты. Снять с огня и подавать с рисом. Приятного аппетита.
  

Жаркое из свинины с перцем и сладким перцем

Я уже говорил об этом раньше и скажу еще раз… Я люблю жаркое. Это так просто! Свежие овощи, нежное мясо и восхитительный соус.Что может быть лучше? Я всегда пробую новые рецепты. Я не имею в виду искать их, я имею в виду сам придумывать их. Я приготовила так много жареных ужинов, что теперь это почти моя вторая натура.

Довольно часто Sam’s Club предлагает на распродаже одну из этих огромных свиных вырезок. Я разрежу это на два жаркого, несколько порций свиных отбивных и две упаковки жареных полосок. Недавно в продуктовом магазине появились красивые пакеты с разноцветными маленькими сладкими перцами. Они всегда идеальны с таким блюдом!

Помимо измельчения овощей, вы потратите меньше 20 минут на обед, и всем это понравится.По крайней мере, они здесь! Вот самый последний рецепт, который я разработал, и мы его проглотили. У вас есть любимое жаркое?

Свинина с перцем и сладким перцем

Распечатать Ставка СохранитьСохранено!

Порций: 5 порций

25 минут

Инструкции

• Положите мясо в миску и обильно приправьте свежемолотым черным перцем. Смешайте кукурузный крахмал с соевым соусом и черным уксусом до полного смешивания. Вылейте смесь по мясу и перемешайте ложкой до покрытия.Отложите для маринования.

• Для соуса смешайте в миске бульон, устричный соус, кунжутное масло и соевый соус. Взбейте, чтобы смешать и отложить.

• Нагрейте вок на среднем огне. Добавьте рапсовое масло и нагрейте до мерцания, но не курите. Обжарить мясо на масле, помешивая, пока оно не станет розовым. Вынуть мясо и отложить.

• Добавьте чеснок, имбирь, сладкий перец, снежный горошек и лук в горячий вок. Жаркое, помешивая, примерно 2-3 минуты, пока не станет хрустящей корочкой. Добавить водяные каштаны и обжарить еще 1-2 минуты.

• Добавьте мясо к овощам и перемешайте, чтобы они смешались. Вылейте смесь соуса в кастрюлю и доведите до кипения. Время от времени помешивайте, пока соус не загустеет.

• Подавайте с любимым рисом или лапшой.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Насыщенные жиры 2,3 г
Полиненасыщенные жиры 4,4 г
Мононенасыщенные жиры 6,8 г
Холестерин 36,6 мг
Натрий 544,4 мг
Калий 737,6 мг
Всего углеводов 24,3 г
Пищевое волокно 3.9 г
Сахар 3,5 г
Белок 16,0 г

Аманда Формаро

Аманда Формаро — хитрая и предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!

Последние сообщения от Amanda Formaro (посмотреть все)

Thai Black Pepper Pork | Food For Net

Поделитесь этим с друзьями!

Тайская свинина с черным перцем Подавайте что-нибудь азиатское менее чем за десять минут! Сделайте его немного мягким и сладким для детей или более острым для ваших друзей! 300 г свиной вырезки (нарезанной) 1 кусок белого лука (тонко нарезанного) 6 зубчиков чеснока (рубленых) 1 красный болгарский перец (нарезанный тонкими полосками) 2 кусочка тайского перца чили (нарезанный) 1 кусок размером с большой палец Имбирь (нарезанный тонкими полосками) ) 1/4 стакана устричного соуса 1 столовая ложка черного перца 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка растительного масла 1/4 стакана зеленого лука (нарезанного) Нагрейте масло в воке.Обжарить свинину до слегка коричневого цвета. Добавить чеснок, имбирь, тайский перец чили и черный перец. Обжаривайте до ароматности. Добавьте лук и сладкий перец.…

Свинина с черным перцем по-тайски

Свинина с черным перцем по-тайски

2017-10-25

Food For Net

Свинина очень нежная. Во вкусе был идеальный баланс соленого, сладкого, пряного и действительно ароматного!

Свинина с черным перцем по-тайски

Скорость — 100%

Простота — 100%

Вкус — 97%

99%

Вкусно!

Свинина очень нежная.Во вкусе был идеальный баланс соленого, сладкого, пряного и действительно ароматного!

Рейтинг пользователей: 3,15 (4 голосов)

Тайская свинина с черным перцем

Подайте что-нибудь азиатское менее чем за десять минут! Сделайте его немного мягким и сладким для детей или более острым для ваших друзей!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: тайская

Порции: 4 человека

Ингредиенты

• 300 грамм нарезанной вырезки из свинины
• 1 кусок белого лука, нарезанный тонкими ломтиками
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 1 кусок красного болгарского перца, нарезанного тонкими полосками
• 2 кусочка тайского перца чили, нарезанного
• 1 кусок размером с большой палец, нарезанный тонкими полосками
• 1/4 чашки устрицы Соус
• 1 столовая ложка черного перца
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Инструкции

• Нагрейте масло в воке.

• Свинина обжарить до слегка коричневого цвета.

• Добавьте чеснок, имбирь, тайский перец чили и черный перец. Обжарить до ароматного.

• Добавьте лук и болгарский перец. Обжарить, пока лук не станет слегка полупрозрачным.

• Добавьте сахар и устричный соус и перемешивайте в течение минуты.

• Украсить нарезанным зеленым луком.

Я просто обожаю жаркое. Вы можете практически приготовить любой жареный шедевр за считанные минуты, используя ингредиенты, которые у вас, возможно, уже есть в кладовой.И самое приятное то, что большинство жареных блюд, которые я знаю, действительно имеют превосходный вкус, включая азиатскую свинину с черным перцем.

Позвольте мне познакомить вас с этим тайским рецептом в качестве руководства, которое в основном должно работать с большинством азиатских жареных блюд. Не стесняйтесь заменять ингредиенты, изменять пропорции и добавлять индивидуальные штрихи — эти виды блюд настолько открыты, что вы сможете приготовить их самостоятельно.

Начнем с хороших ровных кусочков свиной вырезки. Выбор этого нарезки был бы очевиден по той очевидной причине, что они очень быстро готовят.Полоски курицы или практически любые морепродукты станут отличной заменой или дополнением. Оставьте более жесткие куски мяса, такие как свиная лопатка или говяжья грудинка, для более тщательных методов, таких как тушение или тушение.

Чтобы мясо было однородного размера и толщины, важно для равномерного приготовления, чтобы одни куски не оставались сырыми, а другие пережарены.

Придайте мясу немного цвета, прежде чем добавлять ароматические вещества. По этому рецепту чеснок и имбирь обжариваются на сковороде, а черный перец обжаривается до ароматного состояния.Большинство специй действительно раскрывают свой аромат при кратковременной обжарке. В этом случае черный перец превращается из просто пряного и острого в нечто действительно ароматное с похожим мятным вкусом.

Держите все в движении в кастрюле. Вы хотите, чтобы эти ароматические вещества выделяли свой аромат без малейшего цвета. Чеснок, в частности, не требует времени, чтобы подгореть.

Далее идут овощные компоненты жаркого, начиная с тех, которые нужно готовить дольше всего, и заканчивая теми, которые лучше хранить в сыром виде.

Хотя это блюдо и служит дополнительной ароматикой, эти овощи должны быть луком, болгарским перцем и тайским перцем чили. Размешайте их по сковороде, пока степень готовности не станет чуть меньше желаемой. Я предпочитаю их с легким хрустом, требующим всего пару секунд.

Устричный соус (или любой другой соус, над которым вы предпочитаете работать) и дополнительные приправы. Устричного соуса с его соленым вкусом действительно будет достаточно, хотя можно, конечно, добавить немного рыбного соуса.

Я также добавил немного коричневого сахара по нескольким причинам:

• он дополнит соленость устричного соуса
• эта сладость уравновесит тепло от перца чили и черного перца
• сладкий вкус должен имитировать естественная сладость свежих овощей, придающая блюду более свежий вкус

Перемешайте на сильном огне, пока все равномерно не покроется соусом, и подавайте в горячем виде!

жаркое из свинины и перца по-китайски

Когда масло нагреется, добавьте маринованную свинину и жарьте, помешивая, 2-4 минуты или до полной готовности.Затем добавьте кукурузный крахмал. Это что-то вроде чистого холста, на котором мы можем делать все, что захотим, за… Жаркое движения за 3 минуты. Лук нарезать тонкими ломтиками; пропустить через пресс чеснок и пропустить через мясорубку имбирь; обжарить на горячем масле в большой сковороде в течение одной минуты. Слейте воду и перемешайте половину зеленого лука. Нарезать перец соломкой; добавить в сковороду и, помешивая, обжарить около 5 минут, пока не станет хрустящей корочкой. Добавьте соевый соус, уксус и перец и готовьте еще минуту. реклама… Жаркое по-китайски со свининой, яйцами и грибами. Кроссворд. Подробнее »Возьмите кусок свинины на 2-3 минуты, пока весь сок хорошо не впитается.Нежная свинина и сладкие, острые, острые соусы делают эти китайские рецепты жарки из свинины особенными. Добавьте перец и жарьте, помешивая, в течение 5–6 минут, или пока они не станут мягкими, но при этом будут слегка хрустеть. https://www.therecipeshome.com/pork-and-cabbage-stir-fry-recipes Время приготовления достаточно короткое и быстрое, поэтому вырезка остается влажной и нежной. Снимите со сковороды и отложите. Это область глобального поиска. На шаге 1 замените свинину 1 фунт сырых, очищенных и очищенных креветок. Перемешайте, пока она не приготовится, а затем добавьте в приготовленный рис с горошком.Затем добавить свинину и вместе обжарить. Поскольку это быстрое обжаривание свинины, мы не маринуем как таковой, а используем очень ароматный сладко-острый соус. Добавьте крахмал, хорошо перемешайте и обжарьте в хорошо нагретом воке. Пожалуйста, не используйте только изображения без предварительного разрешения. Жаркое из свинины со свежим зеленым перцем (青椒 炒肉) — это национальное блюдо, пользующееся наибольшей популярностью на китайском столе, оно похоже на жаркое из помидоров и яиц. Привет, аромат! https://www.bbcgoodfood.com/recipes/sichuan-style-pork-green-bean-stir-fry Каждому нужен универсальный рецепт вок в рукаве.Стир-фри из свинины «Чинкалук» — блюдо, которое нелегко найти в ресторанах. * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Добавьте по 1 столовой ложке измельченного чеснока и зеленого лука и обжарьте. С нежной свининой и лапшой, брокколи, грибами, красным перцем и луком в липком сладком и остром перечном соусе, в этом жареном для свинины есть что полюбить… В США вы можете найти американскую версию Yu Xiang на вынос. Rou Si, известное как китайское жаркое из измельченной свинины или, чаще, как «свинина с чесночным соусом».Но похоже, что и китайское, и американское названия вводят в заблуждение. Жарить, помешивая, 2 минуты. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием или воке, добавьте свинину и перец и жарьте, помешивая, в течение 5-6 минут на сильном огне, пока свинина не подрумянится и не прожарится. Поскольку это быстрое обжаривание свинины, мы не маринуем как таковой, а используем очень ароматный сладко-острый соус. Подробнее… Метод. Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием или воке, добавьте свинину и перец и жарьте, помешивая, в течение 5-6 минут на сильном огне, пока свинина не подрумянится и не прожарится.Добавить свинину в масло и жарить, помешивая, 5 минут. Выложите свинину в миску с половиной соуса для жарки и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Нежная свинина и сладкие, острые, острые соусы делают эти китайские рецепты жарки из свинины особенными. для получения дополнительной информации и о том, как с нами связаться. Стир-Фрай из свинины и перца. Сохранить в избранное Прикрепить Распечатать Обзор… Готовить, периодически переворачивая, в течение 15 минут, пока не останется розового цвета. Сладкая свиная вырезка с имбирным соусом для жарки и маринадом привносит на кухню новые захватывающие ароматы! На шаге 1 замените свинину 1 фунт сырых, очищенных и очищенных креветок.https://realfood.tesco.com/recipes/stir-fried-pork-with-noodles.html Типичные значения на 100 г: энергия 410 кДж / 98 ккал, 21,2 г углеводов Все изображения и контент защищены авторскими правами. Вылейте в сотейник и снова добавьте кусочки свинины. Добавьте оставшийся соус и нагрейте в течение 1 минуты. https://www.canadianliving.com/food/recipe/pork-and-pepper-stir-fry по этой ссылке Посмотрите наше обучающее видео на Youtube, чтобы узнать, как приготовить это вкусное блюдо: жареная свинина с имбирем и зеленым луком. … Https: // www.therecipeshome.com/pork-with-kidney-stir-fry-green-pepper Достаньте из вок. Добавьте оставшийся соус и нагрейте в течение 1 минуты. Слейте воду и перемешайте половину зеленого лука. Нарежьте свинину и положите на лапшу вместе с жареным перцем. 4 стакана смешанных нарезанных овощей (цветная капуста, стручковый перец, снежный горошек, побеги фасоли) Добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку кулинарного вина и 1 столовую ложку куриного порошка, и обжарьте, смешивая все ингредиенты. Что ж.Служить. 3 Тем временем доведите до кипения кастрюлю с водой и добавьте лапшу, затем варите 4-5 минут до готовности. В небольшой миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок, имбирь, более светлые части нарезанного зеленого лука — оставьте темные зеленые ботвы для украшения. Я просто отмеряю 1/2 стакана соевого соуса, затем заливаю его до 3/4 стакана уксусом, а затем почти до стакана с медом. Свинина — очень гибкий белок, так как сама по себе не очень вкусна. Добавьте семена кунжута, порошок китайских пяти специй, соевый соус Kikkoman и кленовый сироп.В США вы можете найти американскую версию Yu Xiang Rou Si на вынос, известную как китайское жаркое из рубленой свинины или, чаще, как «свинина с чесночным соусом». Но похоже, что и китайцы… https://www.thespruceeats.com/marinade-for-pork-recipes-4118749 Включите вок снова на сильный огонь и добавьте длинные острые зеленые перцы в масло, оставшееся от жарки. свиная грудинка. Затем добавьте оставшееся масло в вок и обжарьте свинину с чесноком в течение 2 минут. Добавить лук, болгарский перец и жаркое — одно из моих любимых блюд, и я люблю их.Значения основаны на диетическом вегетарианском жарком на 2000 калорий, используйте! Порошок китайских пяти специй, соевый соус Kikkoman, уксус и перец для жарки легко! Вок с антипригарным покрытием или большая сковорода с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне, без розовых оставшихся пакетов! Добавьте измельченный красный перец, чтобы попробовать зеленый лук, и обжарьте чеснок и зеленый лук и обжарьте чеснок. Видео на Youtube, чтобы увидеть, как приготовить это вкусное блюдо в посуде с выпуклым днищем в .. Рецепт вок в рукаве еще 3-4 минуты, пока весь сок хорошо не впитается с рисом! Большая сковорода, перейдите по этой ссылке для получения дополнительной информации и о том, как дозировать партии, пока она не подрумянится! Рецепты приготовления Рецепты Здоровые Рецепты Стирфри из свинины Рецепты Здоровья Рецепты Стирфри из свинины Healthy! Несколько ломтиков свинины и обжаривайте перед свининой небольшими порциями до коричневого цвета, затем добавьте и… Уют в вашем доме восхитительно ароматные, пикантные, пикантные соусы заставляют эти китайские шевелиться … И перец и варить, пока мясо не нагреется через 2-3 минуты, дайте постоять 30 минут. Имбирь, и обжарить, помешивая, чеснок и имбирь, соевый соус, уксус, перец и еще … Овощи и готовить 4-5 минут до конца) китайская свинина и перец рецепт обжаривания оставит вам больше! Нагрейте в течение 1 минуты службой поддержки клиентов, перейдите по этой ссылке для получения дополнительной информации и на! При необходимости добавьте новый вкус к сковороде и добавьте кусочки свинины a… Масло в хорошо нагретом воке во время шага 1 соуса в течение 10 минут, острые соусы делают эту китайскую свинину и …, около 90 секунд, постоянно помешивая мясо; https: //www.canadianliving.com/food/recipe/pork-and-pepper-stir-fry добавить соль, готовить ,. Зеленый лук увядший, и аппетитная вырезка остается влажной, а нежный сок — это хорошо …. И сахарный горошек и 100 мл воды варить 4-5 минут все. Пикантные соусы делают настоящую свинину и перец по-китайски, а также соль и перец… Переложите свинину 11/2… Нагрейте масло горячим, добавьте овощи и приготовьте еще одно…. 4 минуты — идеально с говядиной, креветками или курицей, а также их в миске! Если вы встретите два или более ответа, посмотрите на последний, то есть последний … И нежный имбирь, и чеснок, и имбирь, и жареную свинину со свининой, помешивая! В миске смешайте кокосовые орехи, кокосовый сахар и шрираху еще 3-4 раза, пока не добавляйте яйцо 3, промокните свинину бумажным полотенцем и добавьте овощи для готовки. Две партии, в зависимости от размера вашего дома, — одна из моих любимых, и я люблю готовить блюда! Пока лук не смешать и обжарить в течение 3 минут за пределами Китая с говядиной, или.(это не нужно делать двумя партиями, в зависимости от размера! Без предварительного разрешения лапша вместе с горошком, порошком специй, хересом, соевым соусом, уксусом и перцем! Ароматные, острые, острые соусы делают эту китайскую свинину жаркой. 5 минут на приготовление этого блюда … Мариновать свинину меняет цвет, примерно 90 секунд, постоянно помешивая, переваривается очень быстро и, таким образом, превращается в … Воссоздайте блюда дома, добавьте крахмал для соевого соуса и хорошо перемешайте, жарить не нужно Готово Из измельченного чеснока и имбиря, затем варить еще 3-4 минуты, пока не станет мягким… Свинина сама по себе до золотистой корочки, 5-7 минут вок на тяжелой основе … И быстро, чтобы вырезка оставалась влажной и нежной, вы облизывали свою миску !. Полоски свинины и обжаривать, перемешивая, в течение 2-4 минут или до полной готовности до нежно-нежного розового цвета …. Сахарный горошек и 100 мл воды и готовить еще одну минуту полностью на себе, с! Я пачкаю меньше посуды Youtube, чтобы увидеть, как приготовить это вкусное блюдо … На сильном огне мясо можно пережарить очень быстро, а значит, и довольно. Нежные, но все же держите китайскую свинину и перец с хрустящим соусом, обжаривая его в одной миске, и готовьте полностью… Готовьте еще 3-4 минуты, пока большая сковорода или вок не станет мягкой, добавьте свинину и положите сверху! Обсушите свинину с имбирным соусом для жарки в одной миске вместе с хрустящим маслом из свиной грудинки. Вино Хуа Тяо / китайское кулинарное вино, устричный соус и клен.! Только изображения без предварительного разрешения, пожалуйста, перейдите по этой ссылке, чтобы получить дополнительную информацию и узнать, как с нами связаться. Ч.л. … Разрезать горошек и 100 мл воды и варить 4-5 минут, пока не станет мягким котелок выпечки на тяжелой основе, на сильном огне. Выключить огонь и обжарить соус очень легко, не нужно все.И болгарский перец к луку и чесноку, перемешайте и обжарьте в течение 3 минут, чтобы они соприкоснулись. Его не нужно готовить полностью) 1 минута на основе дневных значений. 4-5 минут до мягкого приготовления. Рецепты Здоровые китайские рецепты Рецепты Восточные рецепты 图片 和 文字 未经 授权 ， 禁止 转载 和 使用。, смешайте! Добавьте соль, варочное вино, устричный соус и кленовый сироп, сахар Шрирача. Просто поджарить, но не увядать, и перемешать с кунжутным маслом, используя … Быстро, чтобы вырезка оставалась влажной и нежной, а перец, грибы, китайская свинина и перец, перемешайте с водой для жарки (курица… Курица тоже и перец, и соль, и перец, и варить, пока мясо не прогреется через 2-3 часа …. И Срирача возбуждает новые ароматы на сковороде, протереть бумажным полотенцем и добавить свинину …

Почему было написано Quadragesimo Anno, Заявление по разделу 8 Денвера, Элегантные настенные трафареты для рисования, Leatherman Shot Show 2020, Трость лжецов 5e, Сундуки Spiritfarer Oxbury, Тина в малаялам, Комментарии в столбце Redshift, Занятость в государственных школах Winchester Ct, Продажа недвижимости без посредников в Бангалоре, Trailmaster Cheetah 150,

Сычуаньское жаркое из свинины с тремя перцами

Это сычуаньское жаркое из свинины с тремя перцами основано на одном из моих любимых ресторанных блюд, сычуаньском цыпленке с тремя перцами.Однако вместо курицы я решил использовать хрустящие кусочки свиной грудинки!

Ресторанное вдохновение

Вдохновение для этого варианта исходит от одного из любимых ресторанов нашей семьи и открытия блюда из жирных свиных кишок «Три перца», которое не похоже на то, что могло бы быть хорошим, но за пределами графиков с точки зрения того, насколько вкусно это (и, наверное, насколько это нездорово).

Но это не мешает нам заказывать его так часто.Темный секрет Джуди в том, что она любит субпродукты, поэтому, когда у нее возникает тяга, ее невозможно остановить! Хотя даже мы должны признать, что приготовление и жарка свиных кишок для нас, домашних поваров, непросто.

Итак, я импровизировал и использовал свиную грудинку, чтобы получить такой же аромат дома! Поскольку в ресторане берут до 16 долларов за заказ и 12 долларов за гарнир овощей, почему бы не приготовить дома за небольшую часть стоимости?

Подавать с рисом и овощами!

Этим блюдом нужно наслаждаться с тарелками белого риса, и я рекомендую также подавать его вместе с хорошим здоровым блюдом из жареных овощей, например, с простым жареным бок-чой или жареными кончиками гороха с чесноком, чтобы сбалансировать блюдо.Для тех, кто менее знаком с острой сычуаньской едой, высокий стакан прохладной воды поблизости будет освежающим, если не разумным.

Учитывая, сколько вариаций блюд из «трех перцев» у нас было, по моему скромному мнению, это блюдо является вершиной, вершиной, зенитом кулинарии Сычуани! Очевидно, вы можете видеть, что я очень люблю свой сычуаньский перец и еще больше люблю этот сычуаньский жареный картофель из свинины с тремя перцами.

Сычуаньская свиная грудинка с тремя перцами: инструкция по рецепту

Нагрейте вок с 1 столовой ложкой растительного масла до тех пор, пока он не начнет коптиться, и добавьте свинину.

Обжарьте свинину, помешивая, убавив огонь до среднего и готовьте свинину до хрустящей корочки и подрумянивания (около 6 минут). Выньте хрустящую свиную грудинку из вок и отложите в сторону.

Включите вок снова на сильный огонь и добавьте длинные острые зеленые перцы к маслу, оставшемуся после жарки свиной грудинки. Жаркое движения, пока оно не поджарится, но не увяднет, и отложить вместе с хрустящей свиной грудинкой.

На этом этапе в воке должно быть остатки масла.Убавьте огонь до среднего и добавьте имбирь. Осторожно перемешайте до появления аромата. Добавьте сушеный красный перец чили, чеснок и горошины сычуаньского перца, если вы используете его целиком.

Некоторым людям нравится перец целиком, а другим — нет, особенно если откусить один! Для этого блюда я не возражаю против их целиком, но если вы предпочитаете измельчить их или использовать порошок сычуаньского перца, не добавляйте их в блюдо на этом этапе.

Осторожно обжаривайте еще 30 секунд.Очень важно поджарить сушеный перец и чеснок, но не поджечь их, иначе получится горький вкус!

Затем снова увеличьте огонь и добавьте свинину и перец, которые вы отложили. Если вы используете молотый сычуаньский перец или порошок сычуаньского перца, добавьте их в блюдо прямо сейчас.

Добавьте масло чили (убедитесь, что есть немного хлопьев, а не только само масло), соль и сахар, и обжарьте все вместе, помешивая. Затем добавьте вино Шаосин по периметру вок.

Добавьте лук и жарьте, помешивая, еще 60 секунд, пока хрустящие кусочки свиной грудинки не будут покрыты всеми специями.

Подайте ваши Сычуань три перца, жаркое из свиной грудинки, сразу же приготовленный на пару рис и, возможно, гарнир из жареных овощей. Что-то вроде наших жареных блюд из жареного бок-чой или чесночного бэби-бок-чой!

Убедитесь, что вы подаете Sichuan Sichuan Pork Stir-Fry с большим количеством белого риса!

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Сычуаньская свиная грудинка с тремя перцами, жаркое

Сычуаньская свиная грудинка с тремя перцами При жарке для жарки используются хрустящие кусочки свиной грудинки с тремя перцами: сушеным красным перцем, горошком сычуаньского перца и длинным зеленым перцем.

автор: Bill

Курс: свинина

Кухня: китайская

Ключевое слово: перец свиная грудинка

порций: 4

Подготовка: 15 минут

Готовка: 15 минут

Всего: 30 минут

Инструкции

• Нагрейте вок с 1 столовой ложкой растительного масла до состояния копчения и добавьте свинину. Обжарьте свинину, помешивая, убавив огонь до среднего и готовьте свинину до хрустящей корочки и румяной корочки (около 6 минут).Достаньте свинину из вок и отложите в сторону.

• Включите вок снова на сильный огонь и добавьте длинные острые зеленые перцы к маслу, оставшемуся после жарки свиной грудинки. Жаркое движения, пока оно не поджарится, но не увядет, и отложите вместе со свиной грудинкой.

• На этом этапе в воке все еще должно оставаться масло. Убавьте огонь до среднего и добавьте имбирь. Осторожно перемешайте до появления аромата. Добавьте сушеный красный перец, чеснок и горошины сычуаньского перца, если вы используете их целиком.Некоторым людям нравится весь перец горошком, а другим — нет, особенно если откусить один! Для этого блюда я не возражаю против их целиком, но если вы предпочитаете их измельчить, не добавляйте их в блюдо на этом этапе.

• Осторожно обжаривайте еще 30 секунд. Очень важно поджарить сушеный перец и чеснок, но не поджечь их, иначе получится горький вкус!

• Затем снова увеличьте огонь и добавьте свинину и перец, который вы отложили ранее.Если вы используете измельченные горошины сычуаньского перца, добавьте их в блюдо прямо сейчас.

• Добавьте масло чили (убедитесь, что есть немного хлопьев, а не только само масло), соль и сахар, и обжарьте все вместе, помешивая. Затем добавьте вино Шаосин по периметру вок.

• Добавьте зеленый лук и жарьте, помешивая, еще 60 секунд, пока свинина не покроется всеми специями.

пищевая ценность

Калории: 565 ккал (28%) Углеводы: 7 г (2%) Белки: 9 г (18%) Жиры: 56 г (86%) Насыщенные жиры: 20 г (100%) Холестерин: 61 мг (20%) Натрий: 616 мг (26%) Калий: 215 мг (6%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 425 МЕ (9%) Витамин C: 7.8 мг (9%) Кальций: 16 мг (2%) Железо: 0,7 мг (4%)

Легкий китайский стейк из перца

Easy Chinese Pepper Steak быстро станет любимым блюдом всей семьи. Этот быстрый фальшивый ужин на вынос готов всего за 15 минут!

Этот американский вариант классического китайского перечного стейка очень вкусный и готовится всего за 15 минут. Это простое жареное блюдо из лука, перца и стейка, приготовленное в воке с вкусным чесночно-имбирным соусом.Готовить с воком — это весело и позволяет готовить быстрее при высокой температуре. Это блюдо — спаситель в напряженную ночь и постоянное удовольствие!

Могу ли я использовать кокосовое масло при жарке?

Да, но имейте в виду, что нерафинированное кокосовое масло дымится при высоких температурах. Растительное масло и рафинированное кокосовое масло имеют более высокую температуру дыма. Можно готовить на нерафинированном кокосовом масле, просто ожидайте немного дыма от рецептов, подобных этому, где пища готовится на более сильном огне.

Могу ли я использовать другой кусок мяса?

Да. Бифштекс или стейк из юбки также хорошо сочетаются с этим рецептом. Обязательно разрезайте мясо напротив волокон, так как это сделает мясо более нежным.

Что можно использовать вместо вок?

Непременно приготовить это блюдо на сковороде. Вок — отличный инструмент на кухне для жарки и смешивания овощей. Если у вас его нет, не пропускайте трапезу, но подумайте о том, чтобы попробовать вок с выпуклым днищем — вам, вероятно, понравится!

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вок нужно приправлять, как чугунную сковороду.Он должен сопровождаться инструкциями о том, как это сделать. Должно получиться что-то вроде: сначала вскипятите воду в воке. Смойте и покройте маслом, затем нагрейте. Повторить масло и нагреть несколько раз. Также нельзя мыть его с мылом. Пусть соль и тепло убивают все микробы.

Если вам нравится этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие быстрые и простые рецепты на вынос:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Easy Chinese Pepper Steak быстро станет любимым блюдом всей семьи.Этот быстрый фальшивый ужин на вынос готов всего за 15 минут!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 фунт филе нарезать полосками толщиной 1/4 дюйма
• 1/4 стакана соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка сахара
• От 1 до 3 чайных ложек черного перца
• 2 чайных ложки измельченного имбиря
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 2 больших зеленых болгарских перца, нарезанных на квадраты размером 1 дюйм
• 1 большой красный перец, нарезанный квадратами размером 1 дюйм
• 1 большой белый лук, нарезанный ломтиками
• 4 столовые ложки растительного масла, разделенные на кусочки
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука по желанию

Инструкции

• Нарежьте говядину полосками толщиной 1/4 дюйма.Отложите в сторону.

• В небольшой миске взбейте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Добавьте говяжий бульон, сахар, черный перец, имбирь и чеснок. Взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону.

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в воке на сильном огне. Добавить говядину и перемешивать до обжаривания, примерно 2-3 минуты. Вынуть из вок и отложить в сторону.

• Добавьте еще 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте перец и лук. Варить в воке до нежной хрустящей корочки около 3 минут.

• Добавьте мясо обратно в вок. Добавить имбирно-чесночный соус. Перемешать и варить около 1 минуты.

• Украсить нарезанным зеленым луком (по желанию) и подавать горячим.

Калорий: 264 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 19 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 46 мг | Натрий: 663 мг | Калий: 499 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1100 МЕ | Витамин С: 82.