Торт черепаха домашний: Домашний торт «Черепаха» со сметанным кремом, рецепт с фото — Вкусо.ру

Содержание

Сметанный торт Черепаха - как приготовить торт Черепаха со сметанным кремом, пошаговый рецепт с фото

Если у Вас в семье есть маленькие дети, то бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот вкусный торт, как набор для творчества, вместе с детьми. Вы, будто, собираете панцирь одной из черепашек Ниндзя.  😉 Тут работа найдется для каждого, а результат — быстро съедается всей семьей. Как сделать торт — опишу рецепт пошагово.

Торт Черепаха - классический рецепт

Если в вашей семье есть маленькие дети, то вкусный бисквитный торт Черепаха со сметаной, в домашних условиях, лучше всего выпекать всей семьей. Этот простой сметанный торт, как набор для творчества, собирается вместе с детьми очень весело.

Prep Time 2 hrs

Cook Time 15 mins

Total Time 2 hrs 15 mins

Ингредиенты для бисквитного теста
  • 4 шт яйца
  • 1 стакан сахар В рецепте, стакан взят объемом 200 мл.
  • 1,5 стакана мука
  • 1 ч.л. сода
  • 1 ст.л. какао
Для сметанного крема
  • 300 гр сметана
  • 1 ст сахар
Для глазури
  • 50 гр шоколад
  • 3 ст.л. молоко
Как испечь бисквитные коржи
  • Сначала нужно испечь бисквитный “панцырь черепахи”. Поэтому, начинаем готовить тесто.

  • Вбиваем в чашу яйца и взбиваем.

  • Добавляем сахар.

  • Уксусом гасим соду и добавляем к муке.

  • Всыпаем все в чашу.

  • Добавляем какао, перемешиваем и получаем красивое кофейное тесто, не особо густое.

  • Разогреваем духовой шкаф. При подаче бисквита, в нем, должна быть высокая температура (200°С).

  • На устеленный пергаментом лист десертной ложкой разливаем тесто. Формируем небольшие капли, оставляя чуть места для растекания. Выпекаем коржики около 15 минут.

Как сделать сметанный крем для Черепахи
  • Крем для торта приготовить просто: сметану взбиваем вилкой с сахаром. Миксер лучше не брать, сметана может поплыть и дать воду.

Как собрать и украсить бисквитный торт Черепаха
  • Готовые бисквитные лепешки перед сборкой торта нужно остудить и тогда формируем сам торт.

  • Берем коржик, окунаем его в крем, устилаем дно блюда (крем не экономим). Затем, складываем слоями друг на друга, формируя своеобразную горку. Когда торт сделан, он напоминает панцирь черепашки, от чего, как Вы, наверняка, уже и сами поняли, и пошло название.

  • «Черепаху» заливаем глазурью.

  • Для этого шоколад растопить и слегка разбавить молоком.

  • Час бисквит пусть стоит в тепле и пропитывается.

  • Затем, прячем его в холодильник. Крем и глазурь слегка схватятся и торт не будет распадаться при нарезании.

С поеданием торта не стоит торопиться, пусть «Черепаха» настоится, так она станет намного лучше и вкуснее.

Keyword Сметанник

Как всегда, свой пошаговый рецепт с фото хочу завершить видео-рецептом с ютуба. Автор видео — Елена Баженова — печет свою Черепаху без добавления какао в тесто, а еще, очень оригинально и просто украшает свой вкусный бисквитный торт со сметанным кремом. Если вас заинтересовало — смотрите подробности.

Желаю, чтобы ваши десерты всегда были не только вкусные, но и красивые.

Хорошего настроения вам и приятного аппетита!

Торт черепаха - простые классические рецепты с фото

Торт черепаха — простые классические рецепты с фото

На чтение 13 мин. Просмотров 291 Опубликовано Обновлено

Рецепт торт черепаха имеет много различных интерпретаций, о некоторых из них я вам сегодня расскажу подробнее.

Но все они получаются одинаково вкусными.

Десерт «Черепаха» выполняется из нежных, бисквитных лепёшек, смазывается классическим сметанным кремом и укладывается друг на дружку. Так что бы в итоге получилось тельце черепахи. А уже украшают его так на сколько хватает фантазии кулинара.

Торт черепаха – пошаговый рецепт в домашних условиях со сметаной

Такой рецепт по справедливости называют классический способ. Сметанная заливка в разы быстрее пропитывают коржики и не нужно ждать целые сутки перед дегустацией.

Что потребуется:

  • Яички – 6 штук;
  • Сахарный песок – 900 грамм;
  • Пищевая сода – ¾ чайной ложки;
  • Пшеничная мука – 500 грамм;
  • Сметанка – 500 грамм;
  • Молочко – 60 грамм;
  • Сливочное маслице – ¼ пачки;
  • Тертые какао бобы – 2 столовые ложки.

Замес основы для коржей:

  • Взять глубокую чашу и смешать в ней пару яичек и 400 грамм сахарного песка.

  • В другой миске перемешать пшеничную муку с пищевой содой, затем пересыпать их в первую чашу.
    Перемешать до получения однородной массы.

Готовим бисквитные лепёшки:

  • Обязательно перед приготовлением каждой партии лепёшек смазывать форму для запекания.
  • С помощью чайной ложечки наливаем жидкую смесь на противень отступая от предыдущего несколько сантиметров.

  • Выставить температурный режим в духовом шкафу на 180 С и запекать заготовки около трёх минуток.

Готовим смазку для изделия:

  • Перелить в миксер сметанку и 250 грамм сахарного песка, смешать на самой большой скорости до растворения сладких кристаллов.

Приступим к глазури:

  • Взять 250 грамм сахарного песка, порошок какао бобов и маслице, соединить их в сотейнике до растворения, но кипятить не нужно.

Собираем десерт:

  • Взять блюдо среднего размера и покрыть его в один слой бисквитными лепёшками, не забудьте выделить еще и лапки с головкой и хвостиком.

  • Хорошенько залить всё кремом и повторить, каждый раз уменьшая количество лепёшек.

  • Последний слой заливаем тёпленькой глазурью и даем настояться минимум двенадцать часов.

Самый простой классический рецепт торта «Черепаха»

Как я уже говорила подобных рецептов на просторах интернета великое множество, но это не содержит в себе ничего лишнего, просто коржи и сметанный крем.

Состав ингредиентов:

  • Куриные яйца – 6 штук;
  • Сахарный песок – 400 грамм;
  • Пищевая сода – 4/3 чайной ложки;
  • Пшеничная мука – 50 грамм.
  • Смазка:
  • Сметанка – 0,7 кг;
  • Сахарный песок – 150 грамм.

Глазурь:

  • Какао порошок – 3 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 150 грамм;
  • Сливочное маслице – 60 грамм.

Приступим к приготовлению:

  • В чаше миксера смешать на средней скорости яички и сахарный песок.

  • Отдельно смешиваем сухие ингредиенты и маленькими частями добавляем их к смешиваемой смеси.
  • На смазанный противень наливаем по чайной ложечке жидкого теста.

Обязательно оставляйте расстояние между лепёшками. Запекаются заготовки не более пяти минуток при температуре 180 С. Перед следующей жаркой смазать вновь форму.

Готовим крем:

  • Сметанку взбить с сахарным песком до однородного состояния и растворения кристалликов.
  • Теперь готовы все ингредиенты и можно собирать сладкий десерт. На плоской тарелке, макая в посуду со сметанкой, выложить лепешки по кругу, и сделать четыре лапки, хвост и головку.

Сварить шоколадную заливку:

  • Три столовые ложки муки смешиваем с сахарным песком и маслицем и разогреваем до получения однородной массы.

  • Затем аккуратно порываем черепашку шоколадной заливкой, головку, лапки и хвостик намазать сметанкой.

Когда позволяет время, и фантазия хорошо работает, я начинаю изгаляться и украшать сладость различными способами. В этот раз с помощью мешочка были нарисованы узоры на панцире. По-моему, вышло интересное исполнение.

  • Долго он правда не настоялся, моя семья через несколько часов уже требовала чаепитие с бисквитным лакомством. Но тем ни менее, корж хорошо пропитался и был очень нежным на вкус.

Торт «Черепаха». Рецепт с киви

Этот способ приготовления помогает получить сладкое лакомство с приятной кислинкой, на мой взгляд это идеальное сочетание достойное высокой ресторанной кухни.

Состав ингредиентов:

  • Варёная сгущенка – 1 баночка;
  • Яички – 3 штуки;
  • Пищевая сода – ½ столовой ложки;
  • Пшеничная мука – 0,5 кг;
  • Молочко – ½ литра;
  • Сахарный песок – 250 грамм;
  • Сливочное маслице – 1 пачка;
  • Ванилин – 1 упаковка;
  • Плоды киви – 7 штук.

Готовим крем:

  • Смешиваем половинку литра молочка с яичками, пшеничной мукой, сахарным песком и ванилином.
  • Ставим на средний огонь и ждем закипания не прерывно помешивая массу.  Теперь положите в неё сливочное маслице и перемешайте. Как только закипит выключаем огонь.

Замешиваем основу:

  • В глубокой ёмкости смешиваем варёное молочко и куриное яичко. Загасить пищевую соду лимонным соком и вылить в сладкую массу, хорошенько перемешиваем и постепенно досыпаем пшеничную муку. Масса получается очень мягкая и приятная на ощупь.

Печем лепёшки:

  • Из каждой раскатываю тонкий блинчики и жарю их на сковородке по одной минутке на каждую сторону.
  • Половину пеките большого разметчика, остальные на уменьшение.

Собираем изделие:

  • Берёте один пласт, тщательно намазываете его кремом и укладываете на большое блюдо. Повторить так с каждым коржом.

Сверху так же тщательно намазать кремом.

  • Через двенадцать часов прослойки, нарезаем киви тонкими кружочками, оставляя несколько для головы, лапок и хвоста. И украшаем зверюшку, не пропуская ни миллиметра.

  • Дать постоять еще пару часов и можно подавать к чаю.

Бисквитный торт «Черепаха» на кефире

Это вариант альтернативный сметанному крему, только получается чуть менее калорийный. А значит чуть боле полезный, а добавленный йогурт добавляет интересную изюминку во вкусе блюда.

Состав продуктов:

  • Пшеничная мука – 400 грамм;
  • Молочко – 90 грамм;
  • Пищевая сода – 1 чайная ложка;
  • Йогурт – 900 грамм;
  • Яичко – 6 штук;
  • Какао порошок – 50 грамм;
  • Кефир – 200 грамм;
  • Сахарный песок – 170 грамм;
  • Сливочное – ½ пачки.
  • Приступим к приготовлению:

Взбиваем вилкой следующие ингредиенты:

  • Куриные яйца, молочко, пищевую соду, гашенную уксусом и пшеничную муку. По консистенции замес будет как на блинчики.

  • С помощью ложечки выливаем тесто порционно на смазанную формочку и запекаем по несколько минуток при температуре 180 С.

  • Отдельно перемешать фруктовый йогурт и кефир.

  • Готовые лепешки обмакнуть в йогуртовый соус и уложить на блюдо в форме черепашки.

Не забудьте сделать лапки, голову и хвостик.

  • В сотейнике из какао порошка и сахарного песка сварить шоколадную глазурь до густого состояния.

  • Полить сверху зверюшку какао соусом. И дать настояться не менее двенадцати часов.

Приятного аппетита. Если захотите сделать лепешки на воде и муке, то переходите в статью по ссылке.

Hецепт торта «Черепаха» в домашних условиях (видео)

На самом деле в приготовлении данного десерта нет ничего сложного, как, впрочем, и нет не обычных ингредиентов. По этому его сможет приготовить любая хозяйка, даже не очень опытная.

А я постаралась подобрать вам очень интересное видео, не много отличающееся от того, что я описывала ранее. Что бы не повторяться и вам было из чего выбрать себе способ приготовления сладкого кушанья.

Интересный вариант, не правда ли? Бананы очень нежные, так что в общей массе десерта они не мешают, а на оборот добавляют нежный аромат. В общем советую приготовить подобным способом тоже, хотя бы для сравнения.

Советы и рекомендации по приготовлению «Черепахи»

  • Когда готовите замес, доводите его консистенцию до состояния густой, деревенской сметаны.
  • При запекании лепёшек, протыкайте их деревянной шпажкой, сухая, значит готовы.

  • Если выдержать заготовку на холоде несколько часов, то вкус станет гораздо насыщенней.
  • Чем больше будет настаиваться заготовка, тем нежнее и мягче будет вкус готового изделия.

А теперь расскажу про рекомендации:

  • Продукты для этого сладкого лакомства следует брать только свежие по качеству.
  • Маслице использовать дезодорированное. Чем жирнее сметана, тем вкуснее получится

  • Не бойтесь добавлять в начинку любимые фрукты и ягоды, возможно вы получите именно свой вкус этого кушанья.

Тортик Черепаха со сгущенкой

Первооткрыватели на кухне точно оценят этот простой и вкусный рецепт. Он не требует много времени и сил для приготовления крема — чтобы получить вкусный крем нужно всего лишь смешать сгущенку и сметану. А бисквит тоже не потребует от вас сложных знаний или специальных навыков.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца — 4шт.
  • Сахар 125 гр.
  • Мука (пшеничная) — 180 гр.
  • Сода — 1 ч.л. (гашеная уксусом)

Для крема:

  • Сметана — 200 гр.
  • Сгущенное молоко — 150 гр.

Для глазури:

  • Сахар — 2 ст.л.
  • Какао — 1 ст.л.
  • Масло слив. — 1 ст.л.
  • Шоколад — 20 гр.
  • Сметана — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  • Сначала берем яйца и сахар и взбиваем их в миске (должна получится пышная “шапочка”). Потом понемножку начинаем вмешивать муку и добавляем гашеную соду.

  • Теперь печем маленькие тонкие лепешки. Для этого начинаем ложкой аккуратно выкладывать тесто (если есть специальный силиконовый коврик, то можно использовать его).
  • Ставим противень в духовку и выпекаем наши заготовки до румяного цвета на среднем огне.

  • Пока есть время, можно приготовить крем. Этот шаг простой и не требует много времени: смешиваем все компоненты и крем готов.
  • Бисквитные заготовки нужно хорошо обмакивать в подготовленный крем и формировать на тарелке панцирь черепахи (горочкой). Готовый тортик получается очень мягким и сочным.

  • Оставьте немного кружочков, чтобы сделать голову и лапки черепашки.
  • Теперь можно приступить к глазури. Для этого берем все компоненты, необходимые для приготовления, смешиваем и ставим на огонь. Как только глазурь закипит, добавьте шоколад.
  • Когда глазурь будет готова и слегка остынет, облейте ею тортик и нарисуйте глазки и ротик.

Торт Ленивая Черепаха без выпечки

Этот рецепт — лучший вариант для тех, у кого нет времени или желания выпекать бисквит, но что-то вкусненькое и необычное на десерт очень хочется.

Здесь на помощь придут обычные пряники, из которых получится не совсем обычный тортик. Пропитанные сметанным кремом пряники могут посоревноваться с кулинарными шедеврами, а все ваши родные оценят ваши старания и будут просить такой десерт еще и еще.

Ингредиенты:

  • Шоколадные пряники — 500 гр. (по желанию можно взять другие)
  • Бананы — 4 шт.
  • Сметана — 95 гр.
  • Сахар по вашему вкусу.
  • Для украшения: конфеты, орехи, цукаты, стружку кокоса.

Процесс приготовления:

  • Шоколадные пряники нужно подготовить — разрезать на несколько частей в виде пластинок.

  • Готовим крем — смешиваем сахар со сметаной, все крем готов.
  • Очищенные бананы порежьте кружочками.

  • Теперь приступаем к формированию тортика: пряничные пластинки обмакиваем в крем, выкладываем на тарелку, сверху — кружок банана.
  • Верхушки от пряников пригодятся для украшения готового тортика: измельчите их в мелкую крошку и украсьте ею сверху тортик.

  • Дальше дайте волю своей фантазии и украсьте тортик по вашему желанию.
  • Готовый тортик отправляем в холодильник минимум на пару часов, чтобы он как следует пропитался и можно смело приступать к дегустации.

  • Вы можете выложить тортик в любой форме. Существуют разные рецепты быстрого приготовления тортиков, но в любом случае они получаются мягкими, вкусными и необычными.

Торт Изумрудная черепаха (экспресс-рецепт на сковороде с киви)

Похожие рецепты есть в арсенале не у каждой домохозяйки. Вместо бисквита в духовке, в этом рецепте используют тонкие коржики, испеченные на сковороде, а потом перемазанные кремом.

Тут может возникнуть резонный вопрос — а причем тут киви и почему торт называется Изумрудная черепаха.

А этот фрукт мы будем использовать в приготовлении, чтобы получить тот самый изумрудный оттенок.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Сгущеное молоко — 1 банка
  • Мука — 450 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сода — 0,5 ч.л. и уксус для гашения.

Для заварного крема:

  • Молоко — 500мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 200 гр.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сахар ванильный — 1 пакетик
  • Слив. масло — 200 гр.
  • Киви — 14 шт.

Процесс приготовления:

  • Первым делом начинаем готовить заварной крем: берем венчик и начинаем взбивать яйца и молоко, потом добавляем обычный и ванильный сахар, муку, хорошо перемешиваем и ставим на печь.

  • Кипятим на медленном огне, пока крем не начнет густеть (в среднем на это уходит 15-20 минут). В конце варки положите масло и полностью растворите его в креме. Поставьте остывать.
  • Теперь можно заняться тестом: яйцо смешайте со сгущенкой, добавьте гашеную соду и небольшими порциями добавляйте муку (постоянно размешивая).

  • Вы должны замесить плотное эластичное тесто. Скачайте из него шарик и разделите на несколько частей.
  • Потом раскатайте каждую часть в в большой круг сделайте наколы вилкой в нескольких местах (так, вы должны приготовить 10-12 коржей).
  • Каждый круг испеките на сухой сковороде с двух сторон (заготовки для тортика должны получится легкого золотистого цвета).

  • Готовые коржи необходимо обрезать ножом так, чтобы они были разного диаметра и из них было удобно формировать панцирь черепахи. Но обрезки не спешите выбрасывать — они еще пригодятся.
  • Потом приступаем к созданию тортика: начинаем выкладывать панцирь, чередуя корж — крем — ломтики киви.

  • После того, как положите последний корж, вылейте остатки крема и присыпать сверху измельченным крошками обрезков коржей. А сверху украсьте ломтиками киви. Черепаха получается очень красивая и необычайно вкусная. Тортик нужно положить в холодное место, чтобы крем хорошо прочитал каждый коржик и стал еще нежнее.

Шоколадный тортик «Черепаха»: рецепт, который можно приготовить дома

Шоколадную выпечку любит наверно каждый сладкоежка. Если вы тоже всегда готовы побаловать себя вкусной выпечкой, то этот несложный в приготовлении рецепт, как раз то, что нужно.

А чтобы тортик получился нежным, мягким и вкусным — не пожалейте время во время для приготовления и дайте ему время хорошо пропитаться, желательно 5-6 часов.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца – 6 шт.
  • Какао – 3-4 ст. л.
  • Мука – 150 гр.
  • Сахар – 120 гр.
  • Разрыхлитель – 5 гр.

Для крема:

  • Сахар или пудра – 100 гр.
  • Сметана – 150 гр.
  • Сгущеное молоко – 150 гр.
  • Какао – 2 ст. л.

Для глазури:

  • Масло – 50 гр.
  • Шоколад – 150 гр.

Процесс приготовления:

  • Начинаем с теста для бисквита: взбиваем сахар с яйцами (должна появится пышная пена).

  • Отдельно смешиваем какао, муку и разрыхлитель, потом медленно добавляем в яйца. Тесто рекомендуется мешать венчиком либо лопаткой, аккуратными движениями.
  • Далее печем бисквитные заготовки для тортика: тесто кладем на противень ложкой, небольшими кружочками. Чтобы готовые коржики не прилипли, нужно на противень положить промасленную пергаментную бумагу.

  • Дальше поставьте противень в духовку, нагретую до 1800С и выпекайте 5-7 минут.
  • С противня коржики лучше убрать прямо горячими, пользуясь деревянной лопаткой, иначе они могут прилипнуть к бумаге.
  • Отложите коржики остывать, а пока приступайте к приготовлению крема: смешайте сахар (или использовать сахарную пудру) со сметаной и сгущеным молоком. Если хотите получить пышный крем, то взбейте его миксером или блендером.

  • Дальше формируем тортик: тарелку смазываем небольшим количеством крема, потом каждую бисквитные заготовку хорошо окунаем в крем и кладем на тарелку, стараясь сделать похожим панцирь.
  • Голову и лапки черепахи также можно сделать из бисквитных заготовок (их не обязательно пропитывать).
  • Теперь начинаем готовить глазурь (как раз дадим к нему немного застыть): шоколад топим на водяной бане и смешиваем его с маслом.

  • Украсьте получившейся глазурью тортик. Лучше это делать, когда крем слегка застынет, чтобы шоколад не потек.

  • Готовый тортик уберите в холодильник, чтобы крем как следует впитался. Хорошо, если тортик постоит ночь.

Торт Черепаха - рецепт классический самый простой с фото

Торт Черепаха – нежный домашний тортик, в сметанный крем которого по классическому рецепту, помимо сметаны и масла, добавлена варёная сгущёнка. Шоколадный торт со сгущёнкой, орешками, черносливом, киви или бананами получается очень красивый. Он вкусный, как из детства.

Торт Черепаха, рецепт классический самый простой. Приготовить его в домашних условиях проще простого. Простой, красивый торт домашнего приготовления к чаю, для детского праздника.

Совет от Чудо-Повара. Черепашка очень нравится детям. Для детей торт со сметанным кремом и шоколадной глазурью готовится из бисквитного домашнего печенья.

Бисквитный торт Черепаха

Советский рецепт Черепахи со сметанным кремом и шоколадной глазурью со сгущёнкой, представляет собой многослойный десерт, собранный из домашнего печенья в виде коржей, пропитанных сочным кремом. Особенностью оригинального бисквитного торта является оформление шоколадного печенья с белым кремом в виде панциря черепашки.

Коржики из бисквита или печенюшки при сборке торта укладывают в форме черепашки, щедро поливая слои торта сметанным кремом, глазки съедобному черепашонку рисуют из тёмной шоколадной глазури.

Вариант оформления Изумрудной Черепахи – классический торт с кружочками киви. Самая быстрая – слоёная сборка шоколадного бисквитного торта.

Черепаха в домашних условиях

Рецепт классический – самый простой. Тесто для торта Черепашка в современных кулинарных рецептах различается составом ингредиентов и способами приготовления бисквита в домашних условиях. Делают домашний торт из классического бисквитного теста, с шоколадом, сметаной, мёдом, с какао.

Традиционно пропитывают Черепаху заварным кремом, простым сметанным либо готовят крем для торта со сметаной, сгущёнкой и маслом.

Предлагаем рецептуру того самого торта СССР, который многие ели в детстве. Проверенный рецепт шоколадного торта Черепашка со сгущёнкой, с какао. Нежный, пропитанный сметанным кремом торт, аппетитно утопает в белоснежной кремовой заливке со сметаной и варёной сгущёнкой.

Порция: 8

60 мин

320 кКал на 100 г

Ингредиенты для приготовления торта Черепаха со сметаной и сгущёнкой

Для теста Черепашки с какао

  • мука пшеничная – 2 ст;
  • яйца куриные – 5-6 шт;
  • сахар-песок – 1,5 ст;
  • сода пищевая – 1 ч.л.;
  • какао-порошок – 3 ст.л;
  • ядра орехов (любых) – полстакана;
  • чернослив без косточки – 15-20 шт.

Сметанный крем для торта Черепаха со сгущёнкой

  • сметана жирная – 800 мл;
  • масло сливочное (без растительных добавок) – 50 г;
  • сгущёнка варёная – 0,5 банки;
  • ванилин (по желанию) – половина пакетика.

Как приготовить классический торт Черепаха

  1. Первым делом замешиваем бисквитное тесто для коржей торта. Черепаха будет вкуснее с черносливом, пока занимаемся коржами замочим ягоды. Чернослив промываем, заливаем тёплой кипячёной водой и оставляем для размокания.
  2. На тесто яйца взбиваем с сахаром в отдельной миске.
  3. Добавляем муку, какао и негашёную соду. Перемешиваем и взбиваем миксером или венчиком.
  4. Противень застилаем бумагой для запекания.
  5. Набираем чайной или десертной ложкой готовое бисквитное тесто и раскладываем его на бумаге в виде оладушек на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
  6. Ставим противень в разогретую до 200оС духовку и выпекаем печенья до подрумянивания. Печенюшки выпекаются быстро, если слегка подрумянились – значит, готовы.
  7. Таким образом выпекаем всё оставшееся тесто. Выходит примерно 5-6 противней печенья для Черепашки.
  8. Коржи будем пропитывать кремом из сметаны поэтому не теряя времени занимаемся сметанным кремом пока остынет печенье. Для приготовления крема в отдельной посуде смешиваем сметану, мягкое сливочное масло (не жидкое), ванилин, варёную сгущёнку. Крем взбиваем до эластичной однородной массы.
  9. Размякший чернослив режем мелкими кусочками, орехи крошим.
  10. Для оформления торта «Черепаха» на большое блюдо выкладываем бисквитное печенье, предварительно промазанное сметанным кремом. Собираем слоями Черепашку из печенья.
  11. Зазоры, которые остались при выкладывании слоёв, заполняем орешками и черносливом.
  12. Оставляем шесть печений для хвостика, головы, ручек и ножек черепашонка. Раскладываем их на свои места.
  13. После того, как всё печенье будет разложено, заливаем весь торт «Черепаха» оставшимся сметанным кремом.
  14. Сверху по желанию поливаем черепаший «панцирь» шоколадной глазурью, рисуем черепашке глазки и ротик из глазури или посыпаем торт тёртым шоколадом.
  15. Ставим Черепаху в холодильник на 5-6 часов для пропитки и подаём торт к столу.

На срезе шоколадный торт Черепаха получается необычного многослойного вида с орехами и черносливом. Дети от такого нежного домашнего тортика просто в восторге. Взрослые помнят вкусную черепашку из детства, как праздничный советский торт.

Торты Мука, яйца, сметана, сода, какао, орехи, чернослив, варёная сгущенка, масло

Торт «Черепашка» - рецепт с фото на Саечка.ру

30 мин.
подготовка
20 мин.
приготовление
320 ккал (на 100 г)
6,1 г белков; 15,8 г жиров; 39,1 г углеводов

При желании домашний торт «Черепашка» можно выложить торт в форме черепахи. В моем детстве помню, мама так делала: масляным кремом рисовала панцирь и мордочку. Я же сделала «Черепаху» со сметанным кремом:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 6 яиц,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 2 стакана муки,
  • 2 ст. л. какао или 3 ст.л. мака,
  • 1 ч.л. погашенной уксусом соды (я не добавляю),

Крем:

  • 200 г масла,
  • 200 г сахарной пудры,
  • 500-600 г сметаны,
  • 2 ст.л. какао.
Меню на каждый день

Как приготовить:

  1. Для крема масло взбить с сахарной пудры и сметаной, можно добавить 2 ст. л. какао.
  2. Для лепешек белки взбить с сахаром до устойчивой пены, добавить желтки. Взбивать ещё минут 5.
  3. Добавить муку и осторожно размешать ложкой.
  4. Отсадить круглые лепёшки на лист, застеленный кулинарной бумагой с помощью ложки или кондитерского мешка.
  5. Выпекать бисквиты в духовке при 190-200 градусах.
  6. Лепёшки охладить, макать каждую в крем и выкладывать домашний торт в форме панциря черепашки.
  7. Лапки и голову можно сделать из этих же лепёшек.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

торт черепаха в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Бисквитные, песочные, медовые, рубленные и многие другие торты не оставят равнодушным ни детей, ни взрослых. Все торты отличаются не только по виду основы, но и имеют внешние различия. Они могут быть многоярусными, круглыми и квадратными или иметь другую причудливую форму. Так, например, домашний торт черепаха, о котором пойдет речь дальше, изготавливается из небольших бисквитных лепешек, пропитанных сметанным кремом и уложенных на плоское блюдо в форме черепахи.

Кроме необычного вида этот десерт обладает прекрасными вкусовыми качествами. Каждый кусочек максимально пропитан кремом, а поэтому получается сочным, мягким и просто тающим во рту. Торт черепаха готовится по простому рецепту из доступных ингредиентов, а поэтому не составит труда приготовить его в домашних условиях. Сегодня мы [пошагово рассмотрим рецепт домашнего торта черепаха с фото.

История тортика

Родиной происхождения тортов принято считать Италию, либо Францию. С течением времени первоначальные рецепты приготовления передавались от народа к народу, из страны в страну, приобретая свои особенности. Состав основы и внешний вид готовых изделий менялись. В кулинарных книгах появлялись новые шедевры. Возможно, несколько лет назад так появился торт черепаха, пошаговый рецепт которого представлен ниже с сопутствующими фото.

Чтобы испечь «черепаху» нам понадобятся простые продукты

Для теста:

  • 5 куриных яиц крупного размера,
  • щепотка соли,
  • 180 грамм сахарного песка,
  • 5 десертных ложек прохладной воды,
  • 1 чайная ложка соды,
  • около 200 грамм пшеничной муки,
  • растительное масло для смазывания формы.

Для крема:

  • 400 мл. сметаны (жирность 20-25%),
  • 250 грамм сахара.

Для украшения:

  • 1⁄2 банки вареной сгущенки,
  • 100 грамм сливочного масла,
  • шоколадка.

Способ приготовления

  1. Пошаговый рецепт торта черепаха с фото в домашних условиях следующий: Отделяем белки от желтков. Помещаем белки в глубокую посуду, в которой будет замешиваться тесто.

    Разделяем яйца на белок и желток

  2. К белкам добавляем щепотку соли.

    Всыпаем соль в белки

  3. С помощью миксера превращаем белок в пену.

    Взбиваем белки в белую пену

  4. Продолжаем взбивать белковую массу на средней или максимальной скорости миксера, постепенно добавляя сахарный песок небольшими порциями.

    В несколько этапов всыпаем сахар, продолжая взбивать

  5. Взбиваем до такого состояния, чтобы белковая масса устойчиво сохраняла форму: «до пик».

    Хорошо взбитые белки должны иметь белый цвет и однородную консистенцию

  6. К белкам постепенно добавляем желтки, каждый раз хорошо перемешиваем массу.

    Желтки соединяем с белками

  7. По одной ложке вливаем воду, постоянно перемешивая до полного соединения продуктов.

    Постепенно добавляем воду

  8. Муку просеиваем в отдельную миску и соединяем с содой.

    Соду всыпаем в муку

  9. Смесь муки и соды небольшими порциями добавляем к жидкой яичной массе.

    Муку постепенно всыпаем в жидкую смесь

  10. После каждой порции муки перемешиваем тесто до однородности.

    Каждый раз муку хорошо смешиваем с яйцами

  11. Готовое тесто должно получиться однородным и немного жидковатым. Даем ему постоять пару минут.

    Готовое тесто не должно быть густым

  12. При помощи столовой ложки выкладываем тесто отдельными лепешками на пергаментную бумагу, смазанную маслом.

    На промасленном пергаменте располагаем лепешки из теста

  13. Выпекаем заготовки при 180 градусах примерно 8 минут. Когда лепешки приобретут светло-коричневый оттенок, вынимаем противень из духового шкафа.

    Печем лепешки 8 минут при 180 градусах

  14. Даем лепешкам немного остыть, после чего снимаем их с пергамента в тарелку.

    Остывшие заготовки перемещаем на блюдо

  15. Для крема соединяем сметану с сахаром.

    Готовим крем из сметаны и сахара

  16. Хорошо взбиваем смесь миксером. Сахар должен полностью раствориться. В зависимости от жирности и качества сметаны готовый крем может получиться жидким или густым.

    Взбиваем сметанный крем

  17. Начинаем собирать торт. Для этого каждую лепешку окунаем в сметанный крем.

    Бисквитные лепешки обмакиваем в крем

  18. Укладываем лепешки на плоское блюдо.

    Заготовки располагаем на тарелке

  19. В процессе укладки стараемся образовать форму тела черепахи. По завершении процесса из отдельных лепешек делаем голову и лапки.

    Делаем из лепешек черепаху

  20. С помощью вилки размягчаем сливочное масло.

    Взбиваем сливочное масло

  21. К маслу добавляем вареную сгущенку и перемешиваем до однородной текстуры.

    Соединяем масло со сгущенкой

  22. Кремом из сгущенки и тертым шоколадом украшаем черепаху.

    Декорируем готовый торт

  23. Приятного аппетита.

    Наслаждайтесь )

Польза тортика

Десертные блюда не отличаются полезными свойствами. При неконтролируемом потреблении эффект может быть отрицательным. Тем не менее существует несколько причин полакомиться вкуснятиной. Домашний торт черепаха, как и любая сладость, поднимает настроение, улучшает работу головного мозга, приносит позитив и радость. Наслаждаясь вкусом этого превосходного тортика, вы получите незабываемые минуты блаженства.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Домашний торт Черепаха – необычный рецепт без масла

Домашний торт Черепаха – это вкуснейший десерт, который оценят по достоинству Ваши родные и близкие! Готовится он очень просто из простых продуктов, а результат превзойдет все Ваши смелые ожидания!

С этим рецептом торта я познакомилась сравнительно недавно. Начала изучать десерты со сравнительно низкой калорийностью. Решила поэкспериментировать и не добавлять масло в рецепт, ни в коржи, нив крем. И Вы знаете, сработало! Тортик получился мягким, нежным и очень вкусным! А по калорийности в полтора ниже, чем обычный. Кстати, расчетную табличку по калориям можете посмотреть внизу статьи. Конечно, нельзя назвать его «диетическим», но всё равно жирность меньше, а радости на лицах будет больше. Хотите узнать секретный рецепт привычного торта? тогда читайте статью, готовьте и кушайте с удовольствием!

Ингредиенты

Ингредиенты для торта Черепаха

Для коржей

  • Яйцо – 6шт.
  • Сахар – 1 стакан
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 5 гр.

Для крема

  • Сметана 20% – 850 гр.
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Ванилин – 1 гр.
  • Какао – 3 ст.л.

Для украшения

  • Темный шоколад – 30 гр.

Рецепт приготовления пошагово

Готовим коржики для торта

Шаг 1. Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и взбиваем, пока сахар полностью растворится.

Готовим торт Черепаха пошагово

Шаг 2. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно подсыпаем в яйца. Замешиваем тесто, как на крутые оладьи.

Торт Черепаха пошагово

Шаг 3. Пергаментом выстилаем лист и ложкой выкладываем тесто на расстоянии друг от друга.

Готовим основу для торта

Шаг 4. Выпекаем лепешечки в духовке. Каждую партию – минут 5-10.

Основа для торта Черепаха

Готовим крем для торта

Шаг 1. В сметану добавляем сахар, ванилин и какао. Все взбиваем, пока сахар не разойдется полностью.

Крем из сметаны для торта

Собираем торт и украшаем

Шаг 1. Каждую лепешку обмакиваем в креме и укладываем на большую тарелку.

Сборка торта Черепаха

Формируем их по кругу, в виде панциря черепахи.

Шаг 2. Натираем на мелкой терке темный шоколад, предварительно его заморозив, и обсыпаем готовый собранный торт сверху и с боков.

Темный шоколад для украшения торта

Шаг 3. Ставим торт в холодильник на пропитку. Чем больше простоит в холодильнике, тем нежнее и мягче будет. Времени нужно не менее 10 часов.

Готовый торт Черепаха

Торт Черепаха готов! Зовите всех к столу!

Калорийность и БЖУ торта Черепаха

Все расчетный данные калорий и БЖУ взяла с сайта Калоризатор.ру

Продукт Вес, гр Бел., гр Жир, гр Угл., гр Ккал
1 Яйцо 330 41,91 35,97 2,31 518,1
2 Сахар 300 0 0 299,1 1194
3 Мука 200 18,4 2,4 149,8 684
4 Разрыхлитель 5 0,01 0 0,98 3,95
5 Сметана 20% 850 23,8 170 27,2 1751
6 Какао 100 24,2 17,5 31,9 374
7 Темный шоколад 30 1,86 10,62 14,46 161,7
Итого: 1815 110,18 236,49 525,75 4686,75
Итого на 100 грамм: 100 6,07 13,03 28,97 258,22

Калорийность нашего торта Черепаха относительно низкая – 258 Ккал на 100 гр. Белков – 6,07 грамм, жиров – 13,03 грамм, углеводов – 28,97 грамм. Все дело в том, что мы не использовали масло ни сливочное, ни растительное. Уверяю Вас торт получиться очень вкусный!

Вкусный торт Черепаха

Понравился рецепт? Посмотрите еще рецепты домашних тортов по этой ссылке, Вы найдете рецепта торта Наполеон, Молочная девочка и Красный бархат. По этим рецептам готовить просто, а итог поразаит всех Ваших гостей!

Добавляете наш сайт в закладки, мы каждый день публикуем разные рецепты, подписывайтесь на наши социальные сети и делитесь с друзьями!

Мир вокруг нас такой, какие мы сами внутри. Ваша Анна З.

Просмотров записи: 255

Интересная идея к Новому 2021 году. Видео:
Посмотрите, это интересно:

Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!

Торт Черепаха со сметаной | СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ

Очень красивый и необычно вкусный, домашний торт Черепаха со сметаной.
Станет оригинальным украшением десертного стола на детском празднике или дне рождения.

  • После приготовления Вы получите: 10 порций
  • Время приготовления: 80 минут

Ингредиенты

  • 6 яиц
  • 2 стакана муки
  • 200 грамм сливочного масла
  • 1,5 стакана сахара
  • 1,5 стакана сметаны
  • 2 столовые ложки какао-порошка
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2-3 кубика шоколада

Способ приготовления

  • Приготовление теста:

    1. Взбить миксером яйца с одним стаканом сахара.

    2. Всыпать какао, соду, муку и перемешать до однородного состояния.
  • Приготовление крема:

    1.
    Размягчённое масло перетереть с половиной стакана сахара.
    2. Добавить сметану и перемешать до пышности.
  • Приготовление торта:

    1. Тесто выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на противне в виде небольших лепешек размером с овсяное печенье, 5-7 минут.

    2. Когда все лепешки будут готовы, каждую обильно обмазать кремом и уложить лепешки в блюдо горкой в виде черепахи.
    3. Последние 5 лепешек уложить по кругу горки чтобы получились лапки и голова как у черепахи.
    4. Сверху торт украсить тёртым шоколадом.
    5. Дать торту пропитаться 6-8 часов.

Пищевая ценность в 100 граммах готового блюда:

  • Калории: 320 ккал.
  • Белки: 6 гр.
  • Жиры: 18 гр.
  • Углеводы: 36 гр.
Домашний торт Черепаха понравиться не только вашему ребёнку но и всем гостям застолья!

Понравился рецепт — жми на звёздочку и делись с друзьями в соц.сетях!

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Слоеный шоколадный торт «Черепаха» с карамельной глазурью и шоколадным ганашем

опубликовано Lindsay в октябре 20, 2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Этот шоколадный торт «Черепаха» сделан из супервлажного шоколадного торта, карамельного соуса, измельченных орехов пекан и карамельного сливочного крема! Это как конфеты черепахи в форме торта, и это просто рай!

Шоколадный слоеный торт с черепахой

У этого торта столько всего интересного. Он не только приготовлен по моему любимому рецепту «Лучший шоколадный торт» в качестве основы, но и полон карамели, шоколада и орехов пекан. Что не любить?!

Если вы не знакомы с леденцами с черепахами, то, возможно, вам интересно, что такое черепаший пирог. Неужто к животному это не имеет отношения? И ты прав! Конфеты «Черепаха» на самом деле сделаны в форме черепахи, отсюда и название. Орехи пекан выглядят как маленькие ножки, а карамельный соус и шоколад составляют тело черепахи.Это восхитительные конфеты, которые могут быть даже лучше в форме торта.

Изначально я поделился другой версией этого торта около 5 лет назад. Хотя мне очень понравился этот торт, у большего количества людей, чем мне бы хотелось, были проблемы с карамельным соусом и сливочным кремом. Итак, я наконец-то делюсь обновленной версией, где все немного упрощено. Кроме того, на этот раз есть видео, где я покажу вам, как приготовить торт! Ура!

Что в шоколадном слоеном торте «Черепаха»?

  • Влажный шоколадный торт - Как я уже упоминал, этот шоколадный торт - мой самый любимый. Он влажный в течение нескольких дней, и сложить его проще простого. Вы действительно просто смешиваете свои сухие ингредиенты, добавляете влажные ингредиенты, а затем запекаете! Такой простой торт с потрясающими результатами - лучше не бывает!
  • Карамельный соус - В предыдущей версии этого рецепта использовался сухой карамельный соус, который может быть сложным и вызывать у людей слишком много головных болей. Здесь используется мой новый карамельный соус, который является соусом по мокрому способу. Это намного проще и отлично работает в этом торте.
  • Caramel Buttercream - Классический масляный крем в американском стиле с добавлением карамельного соуса. Главное в сливочном креме - вы хотите добавить в него достаточно карамельного соуса, чтобы получить приятный карамельный вкус, но не настолько, чтобы вы разбавили глазурь на пучок и в итоге получили глазурь, которая не остается на месте. или скрепите торт.
  • Шоколадный ганаш - Потому что шоколада не бывает слишком много. Кроме того, мне нравится внешний вид капельного пирога.
  • Пеканы - неотъемлемая часть черепашьего торта, придающая ему приятный хруст. Я всегда обожаю поджаривать орехи пекан, добавляя их в выпечку. Он раскрывает их аромат и немного смягчает.

Как приготовить шоколадный торт с черепахой

Сначала приготовим карамельный соус. Сделано прямо на плите и довольно просто. На самом деле это тоже можно сделать заранее, и это здорово. Сделайте карамельный соус и дайте ему остыть до комнатной температуры.Если вы сделаете это заранее, вы определенно можете охладить его, но я рекомендую держать его при комнатной температуре, когда вы делаете глазурь, просто чтобы вы знали, что консистенция глазури правильная. Если вы используете холодную карамель, глазурь будет казаться более густой, а по мере нагревания карамели она станет тоньше, что может повлиять на стабильность вашего торта.

Затем вы сделаете коржи для торта . Я уже упоминал, как легко приготовить тесто для торта, так что это большой успех.Сделайте эти слои и дайте им остыть. Этот торт такой влажный и красивый, что вы определенно можете приготовить его за день до того, как наслоите торт. На самом деле я делаю это большую часть времени, и это отлично работает.

Когда вы будете готовы сделать торт, сделайте карамельный крем . Вы взбейте масло до однородного состояния, медленно добавьте сахарную пудру и карамельный соус, а также немного соли, если хотите, и все готово. Как я уже упоминал ранее, вам нужно просто обратить внимание на консистенцию глазури.Если вы будете слишком тонкими, между слоями пирога появятся выпуклости, на которых не останутся глазурь и карамельный соус. Не весело.

Из вы сделаете свой торт . Между слоями торта - слой карамельного сливочного крема, заправленный карамельным соусом и нарезанными орехами пекан. У вас три слоя торта и два слоя начинки. После того, как все будет готово, нанесите на торт слой быстрой крошки и дайте ему постоять в холодильнике или морозильной камере от 30 минут до часа. Со всей этой вкусной начинкой между слоями торта просто хорошо дать ей немного застыть, прежде чем замораживать внешнюю поверхность, чтобы все не сдвигалось.

Теперь вы готовы заморозить торт снаружи и добавить декор . Сбрызните края шоколадным ганашем и размажьте его сверху, нанесите несколько кружочков сливочного крема, сбрызните еще немного карамельного соуса (потому что карамели никогда не бывает слишком много), а затем добавьте несколько орехов пекан. Какой шедевр! Охладите торт, пока не будете готовы его подавать. Обычно я люблю подавать пирожные комнатной температуры, но с карамельным соусом этот также хорошо подойдет, когда он еще немного остыл.Я не люблю супер холодный торт, поэтому я бы дал ему немного постоять перед подачей на стол. Так вкус и текстура стали лучше.

Если вы ищете впечатляющий десерт для торжества или праздника, то это он! Вкус и текстура потрясающие, пирог очень влажный, и, несмотря на то, что он выглядит сложным, все части довольно просты в приготовлении. Это займет немного времени. К счастью, при желании вы могли бы сделать это за несколько дней. Я надеюсь, вам понравится это!

Еще рецепты, вдохновленные Великой черепахой:

Чизкейк с черепахой
Шоколадный торт с черепахой
Чашечки с черепахой и шоколадным печеньем
Чизкейк с черепахой и брауни
Шоколадные кексы с черепахой

Видеоурок по созданию слоеного шоколадного торта с черепахой

Читать стенограмму

Оригинальный рецепт шоколадного торта «Черепаха» можно найти в PDF.

Шоколадный слоеный торт с черепахой

Слоеный шоколадный торт «Черепаха» - это влажный шоколадный торт, наполненный карамельным сливочным кремом, орехами пекан и шоколадным ганашем. Это восхитительный и идеальный праздничный торт!

  • Автор: Жизнь, любовь и сахар
  • Время на подготовку: 1 час 45 минут
  • Время приготовления: 53 минуты
  • Общее время: 2 часа 38 минут
  • Выход: 12-14 ломтиков 1x
  • Категория: Торт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

Соус карамельный
  • 2 стакана (414 г) сахарного песка
  • 1 стакан (240 мл) воды
  • 1/2 стакана (112 г) несоленого сливочного масла
  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок для взбивания
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 чайная ложка соли
Шоколадный торт
  • 2 стакана (260 г) универсальной муки
  • 2 стакана (414 г) сахара
  • 3/4 стакана (85 г) натурального несладкого какао-порошка
  • 2 ч. л. пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан (240 мл) молока
  • 1 стакан (240 мл) растительного масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванили
  • 1 стакан (240 мл) горячей воды
Карамельный сливочный крем
  • 2 1/2 стакана (560 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 10 стаканов (1150 г) сахарной пудры
  • 1/2 стакана - 3/4 стакана карамельного соуса, выше
  • Соль по вкусу
  • 1/2 стакана нарезанных орехов пекан, поджаренных
Шоколадный ганаш
  • 6 унций (1 чашка | 169 г) полусладких шоколадных чипсов
  • 1/2 стакана (180 мл) жирных сливок для взбивания

Инструкции

Чтобы приготовить карамельный соус:

1.Смешайте сахарный песок и воду в сотейнике среднего или большого размера. Готовьте на среднем или медленном огне, пока сахар полностью не растворится, примерно 3-5 минут. Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять.
2. На среднем огне доведите смесь до кипения. Прекратите взбивать и вообще не взбивайте на этом этапе, чтобы избежать кристаллизации. Дайте закипеть, пока смесь не станет темно-золотисто-медного цвета, около 15-20 минут, может быть, дольше, в зависимости от вашей плиты. Следите за ним, но не мешайте. При необходимости можно иногда наклонять сковороду из стороны в сторону, чтобы продукты готовились равномерно.
3. Снимите кастрюлю с огня и сразу же медленно и равномерно добавьте густые сливки для взбивания. Карамель будет немного пузыриться, поэтому будьте осторожны на этом этапе. Быстро и хорошо взбейте, пока вы добавляете сливки, взбивая, пока они не смешаются.
4. Добавьте ванильный экстракт и половину чайной ложки соли и взбейте, чтобы смешать. Добавьте соли до желаемой солености.
5. Поставьте карамельный соус в холодильник, чтобы он остыл. Он будет довольно тонким, но по мере остывания будет густеть. Вы можете приготовить этот карамельный соус примерно на неделю, если хотите.

Для приготовления шоколадных коржей:

6. Приготовьте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов с кружочками из пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны маслом. Разогрейте духовку до 300 ° F (148 ° C).
7. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте.
8. Добавьте к сухим ингредиентам яйца, молоко и растительное масло и хорошо перемешайте.
9. Добавьте кипящую воду и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
10. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте 30-33 минуты, или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.
11. Выньте пирожные из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, затем уберите на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыть.

Для приготовления карамельного сливочного крема:

12. Сделайте сливочный крем, пока коржи остынут. Добавьте масло в большую чашу миксера и взбивайте до однородной массы.
13. Медленно добавьте примерно половину сахарной пудры и перемешайте до однородной массы.
14. Добавьте около 1/2 стакана карамельного соуса и перемешайте до однородной массы.
15. Медленно добавьте оставшуюся сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
16. Добавьте еще карамельного соуса, чтобы добиться нужного вкуса и консистенции глазури. Не следует слишком сильно разбавлять глазурь, иначе она не скрепит торт.
17. Посолить по вкусу.

Чтобы построить торт:

18. Как только пироги остынут и глазурь готова, снимите купола тортов с верхних частей тортов большим зазубренным ножом. См. Мои советы о том, как разровнять торт и как сложить торт.
19. Выложите первый слой торта на тарелку для торта.Сверху выложите примерно 2/3 стакана глазури ровным слоем.
20. Оберните ткань по краю торта поверх глазури. Это поможет удержать карамельный соус на месте (и именно поэтому вы не хотите, чтобы глазурь была слишком жидкой - вы хотите, чтобы она хорошо держалась).
21. Добавьте около 1/2 стакана карамельного соуса и аккуратно распределите равномерным слоем. С карамельным соусом легче всего работать, когда он комнатной температуры, но он должен работать и в холодном состоянии.
22. Равномерно распределите около 1/4 стакана измельченных орехов пекан по карамельному соусу и при необходимости выровняйте слой глазури, чтобы все было ровно.
23. Добавьте второй слой торта и добавьте еще один слой глазури, карамели и измельченных орехов пекан.
24. Добавьте последний слой торта сверху, а затем добавьте тонкий слой крошки на торт.
25. Охладите торт примерно на 30 минут - час, чтобы все немного затвердело. Это поможет удержать все на месте, пока вы замораживаете торт.
26. Заморозить торт оставшейся карамельной глазурью. Не стесняйтесь использовать мой учебник для глазури для гладкого торта.

Для украшения торта:

22.Чтобы приготовить шоколадный ганаш, добавьте шоколадную стружку в миску среднего размера (см. Мои советы по приготовлению шоколадного ганаша).
23. Нагрейте жирные сливки до тех пор, пока они не начнут кипеть, затем полейте ими шоколадную стружку. Оставьте на 2-3 минуты, затем взбейте до однородной массы.
24. Полейте шоколадным ганашем края торта, затем вылейте остаток ганаша поверх торта и равномерно распределите. Мне нравится использовать бутылку для выжимания, чтобы сбрызнуть ее края. См. Мои советы по приготовлению шоколадного торта.
25. Дайте ганашу немного затвердеть, затем нанесите оставшуюся глазурь на верхний край торта. Вы также можете закончить его каплей карамельного соуса и нарезанными орехами пекан.
26. Охладите торт до подачи на стол. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Лучше всего хранить торт под крышкой и есть в течение 3-4 дней.

Ключевые слова: шоколадный торт, черепаха торт, праздничный торт, карамель, шоколадный ганаш, десерт из орехов пекан

Наслаждайтесь!

Turtle Cake и 21+ других удивительных рецептов карамели

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Любите карамель? Что ж, я определенно люблю, и сегодня день для всех любителей карамели, потому что это Национальный день карамели! В честь этого великолепного дня у меня для вас есть новый рецепт восхитительного торта с черепахой, в который входит карамель.

Кроме того, я объединился с блоггерами #celebratingfoodholidays, чтобы предоставить вам 21+ других восхитительных рецептов карамели. Обязательно ознакомьтесь со всеми рецептами ниже. Есть что-то в этом липком маслянисто-карамельном вкусе. Он меня зовет!

С рецептом, которым я делюсь сегодня, вы начинаете с обычной смеси для торта в коробках.Однако всего лишь с несколькими дополнительными ингредиентами, включая карамель, вы получите этот потрясающий торт с черепахой!

Распечатать значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапка значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтересинтерес значокfacebook значокпечать значокпечать значокквадратные квадраты

Торт черепаха


Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 1 (около 15,2 унции) 9000 битов (около 15,2 унции) 9000 битов (около 15,2 унции) 9000 битов (около 15,2 унций) 9000 битов (около 15 унций) шоколадные чипсы в продуктовом магазине)
  • 1/3 стакана сгущенного молока
  • 2/3 стакана топленого масла
  • 2 стакана измельченных орехов пекан
  • 1 стакан молочного шоколада чипсов

Инструкции

  1. Разогреть духовку до 350 градусов.
  2. Приготовить смесь для торта в соответствии с инструкциями на упаковке. Сбрызните сковороду 9 x 13 антипригарным кулинарным спреем и вылейте половину теста для торта. Выпекать при температуре 350 градусов 15 минут.
  3. Тем временем добавьте кусочки карамели, сгущенное молоко и масло в кастрюлю. Медленно варите на медленном огне, помешивая, пока он не растает и не станет кремообразным.
  4. Когда пирог готов, полейте приготовленный пирог этой карамельной смесью, затем добавьте 1 стакан орехов и шоколадную стружку. Вылейте оставшуюся смесь для торта, а затем посыпьте торт оставшейся чашкой орехов.Выпекать 25 минут при 350 градусах.
  5. Дайте пирогу остыть и подавайте. На 12 порций
Карточка с рецептами от

Рецепт от моей свекрови.

Празднование кулинарных блоггеров Карамельные рецепты (все на фото выше)

Зефир в карамели в шоколаде от Эшли Мари
Кокосово-шоколадно-карамельные гнезда от Life Made Simple Bakes
Соленые карамельные шоколадные батончики из печенья от выпечки с блонди
Карамельный крендель от The Baker Upstairs
Карамельный банановый хлеб от Yellow Bliss Road
Карамельный соус от Creations by Kara
Chai Creme Brulee от Foodie with Family
Instant Pot Caramel Dipping Sauce (Dulce de Leche) от 365 Days of Crockpot
Smoky Salted Caramel Creme Brulee from Hey Grill Hey
Iced Caramel Macchiato from Gather for Bread
Веганские батончики с карамельным шоколадом и печеньем от Namely

Еще рецепты карамели от Real Mom Kitchen

Карамельные кукурузные батончики
Яблочное печенье с соленой карамельной глазурью
Горячий карамельный яблочный напиток
Быстрый карамельный соус плюс 10 других карамельных рецептов pes
Карамельный соус с арахисовым маслом
Обороты яблок с карамельной глазурью
Карамельный сироп
Карамельный попкорн в микроволновке
Овсяные шоколадные батончики и карамельные батончики
Жевательные карамельные шарики из попкорна
Карамельный банановый топпинг (для вафель)

Мгновенный шоколадный суп «Черепаха» • Приготовить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления - это просто, вкусно и, честно говоря, лучший торт! Он влажный и декадентский, и готово менее чем за 45 минут!

Я люблю печь торты в Instant Pot. Почему? Потому что каждый раз получается сочный и вкусный! Использование Instant Pot не нагревает дом, как духовка, и в целом делает его довольно простым. Я уже поделился со всеми вами Instant Pot Carrot Cake и Instant Pot Lemon Cake , и теперь я рад поделиться этим удивительным шоколадным черепашьим пирогом Instant Pot .

Я использовал ярлык для этого шоколадного торта с черепахой в горшочках быстрого приготовления, используя смесь для торта дьявола в коробке, но вам не нужно этого делать, если вы хотите приготовить его дома. Если у вас есть хороший рецепт шоколада или пирога с дьявольской едой, воспользуйтесь этим рецептом, а затем приготовьте его в быстрорастворимом горшочке - все будет НАМНОГО проще! Не хочешь испечь торт? Попробуйте вместо этого вкуснейшее печенье с черепахой!

Как приготовить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления:

** Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный список ингредиентов и инструкции для печати *

  • Соберите все ингредиенты и приготовьте коробку смеси для торта с дьявольской едой, как указано. Добавьте 1/3 стакана шоколадной стружки и перемешайте.
  • Смажьте противень с антипригарным покрытием, 7 дюймов, , затем вылейте жидкое тесто в форму, пока оно не заполнится на 3/4. У вас могут остаться остатки, просто отложите их в сторону. Вы не хотите переполнять поддон. Неплотно накройте его алюминиевой фольгой.
  • Добавьте 1 1/2 стакана воды в быстрорастворимый горшок. Поместите сковороду для пакетов на съемную стойку для горшков для быстрого приготовления , затем осторожно поместите в емкость для быстрого приготовления.

  • Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Установите быстрорастворимый горшок на ручной / высокий уровень на 35 минут.
    • Обратите внимание, что хотя на приготовление торта нужно 35 минут, до начала обратного отсчета потребуется около 10 минут. Это время, за которое кастрюля быстрого приготовления создала давление, чтобы приготовить блюдо
  • Когда таймер для торта истечет, быстро сбросьте остаточное давление. Откройте емкость для растворимых продуктов и осторожно с помощью прихваток вытащите решетку с лотком сверху.Осторожно снимите алюминиевую фольгу сверху (сверху может быть немного воды, осторожно, чтобы не пролить на торт).

  • Осторожно переверните форму для пучков, чтобы удалить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления. Он должен легко выскочить. Поместите на подставку для торта.
  • Пока он остывает, приготовьте шоколадный соус (можно также использовать готовый соус для помадки).
    • В миску, подходящую для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан шоколадной крошки (полусладкое) и 1 столовую ложку жирных сливок (половина и половина тоже подойдут).Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Повторяйте, пока не растает. Всего не должно занимать более 2 минут.
  • Полить шоколадным соусом шоколадный торт.
  • Полить сверху торта карамельным соусом (домашний рецепт здесь или использовать купленный в магазине).

  • Добавьте сверху измельченный пекан или грецкие орехи. Нарежьте торт и подавайте. Наслаждаться!

Советы по приготовлению шоколадного торта с черепахой:

Хотите больше рецептов Instant Pot? Это мои любимые:

  • Чизкейк с арахисовым маслом быстрого приготовления - потрясающий десерт, который готовится в кратчайшие сроки! Это не только невероятно просто, но и лучший чизкейк ВСЕГДА!
  • Морковный торт быстрого приготовления - самый сочный и вкусный торт! Этот простой рецепт в Instant Pot так быстр и безболезненен!
  • Лимонный торт быстрого приготовления Лимонный торт быстрого приготовления - самый простой и вкусный торт! Сделанный вдвое быстрее и невероятно влажный, вы никогда не сможете приготовить другой торт!
  • Обертки из куриного салата Буффало в горшочке быстрого приготовления - идеальный рецепт здоровой курицы! Сделайте пикантную курицу всего за несколько минут, а затем залейте свежие салаты своими любимыми начинками!
  • Instant Pot Bang Bang Chicken можно собрать за считанные минуты, и это так вкусно! Классический острый соус идеально подходит для измельченной курицы, которую можно использовать в рисовых мисках, салатах, обертках или как угодно!
  • Рис сальса быстрого приготовления - идеальное блюдо или гарнир к вашему любимому ужину в мексиканском стиле! Заполненный свежими овощами и всего 4 минуты в Instant Pot, и этот рис готов к употреблению!

Убедитесь, что вы ничего не пропустите! Следуйте за Domestic Superhero по телефону:

Facebook | Instagram | Pinterest | Твиттер


Шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления

Приготовить шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления - это просто, вкусно и, честно говоря, лучший торт! Он влажный и декадентский, и готово менее чем за 45 минут!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: шоколадный торт с черепахой быстрого приготовления

Состав

Для торта:

  • 1 коробка Смесь для торта Devil's Food, или ваш любимый домашний рецепт
  • 1/3 чашка полусладкие шоколадные чипсы

Для начинки:

  • 1 чашка полусладкие шоколадные чипсы
  • 1 TBS жирные сливки или половина и половина
  • 1/3 чашка карамельный соус, самодельный или купленный в магазине
  • 1/3 чашка нарезанный пекан

Инструкции

Для торта:

  1. Приготовьте коробку с смесью для торта дьявола, как указано. Добавьте 1/3 стакана шоколадной стружки и перемешайте.

  2. Смажьте антипригарную 7-дюймовую сковороду для пучков, затем вылейте тесто в форму, пока она не заполнится на 3/4. Неплотно накройте его алюминиевой фольгой.

  3. Добавьте 1 1/2 стакана воды в быстрорастворимый горшок. Поместите форму для пакетов на съемную решетку для быстрого приготовления, затем осторожно поместите в емкость для быстрого приготовления. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто.Установите быстрорастворимый горшок на ручной / высокий уровень на 35 минут.

  4. Как только таймер для торта истечет, быстро сбросьте остаточное давление. Откройте емкость для быстрого приготовления и осторожно с помощью прихваток вытащите решетку с лотком сверху. Осторожно снимите алюминиевую фольгу сверху (сверху может быть немного воды, осторожно, чтобы не пролить на торт). Осторожно переверните форму, чтобы удалить пирог. Он должен легко выскочить. Поместите на подставку для торта.

Для начинки:

  1. Пока торт остывает, приготовьте шоколадный соус (как вариант, вы можете использовать заранее приготовленный соус для помадки). В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте 1 стакан шоколадной стружки (полусладкого) и 1 столовую ложку жирных сливок или половину. Готовьте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая каждые 30 секунд. Повторяйте, пока не растает.

  2. Полить шоколадный торт шоколадным соусом.Полить торт карамельным соусом. Добавьте нарезанные орехи пекан поверх торта.

Связанные

Рецепт шоколадного торта Dulce de Leche с карамельной черепахой

Рецепт шоколадного торта с карамельной черепахой Dulce de Leche ТАК ХОРОШО! Это декадентский и восхитительный напиток, который идеально подходит для праздничного угощения или в любое время, когда вы хотите лучший торт с черепахой, который у вас когда-либо был !!!

Этот шоколадный торт с черепахой - рецепт, который начался как рецепт из одной из кулинарных книг Марты Стюарт по торту (<- просто прочитал где-то в прошлые выходные, у нее 98 кулинарных книг, эй).Я люблю кулинарную книгу Марты Стюарт по тортам, и мы с Беном всегда готовим рецепты шоколадного торта из нее. Боковое примечание - вы знаете, что это хороший рецепт, потому что он всегда получается хорошим, даже если запекать с малышом (что оставляет много места для ошибок!) Я черпал вдохновение из этой поваренной книги / торта и вывел его на новый уровень, добавив шоколад, карамель и орехи пекан, чтобы превратить его в черепаший торт!

У нее есть действительно отличные рецепты, и простой шоколадный торт - отличная отправная точка.Оттуда я приготовил самую вкусную глазурь и начинки и сложил все это в шоколадный торт с карамельной черепахой dulce de leche.

Какие основные шаги для приготовления этого торта?

Сначала испечь лепешки:

  1. Распылите на две круглые формы для выпечки с кулинарным спреем.

  2. Вырежьте кружок из пергаментной бумаги и линию, дно формы для торта и отложите в сторону. Мне нравится использовать сковороды Gold Touch.

  3. Разогреть духовку до 350.

  4. В чашу добавьте муки, пищевую соду и соль, а отложите .

  5. В другой миске ручным или настольным миксером взбить сливочное масло и гранулированный сахар с коричневым сахаром до образования пышности, примерно 3 минуты. Взбить с яйцами и желтком по 1 за раз. Хорошо взбивать после каждого добавления. Добавить в ванильный экстракт.

  6. Теперь, чередуя мучную смесь и сметану, добавляем в чередовании муки и сметаны порциями (я делал это в 3-4 добавлениях начиная и заканчивая мукой - мука, сметана, мука, сметана, мука, сметана сливки, мука), взбивая и перемешивая между каждым добавлением. Добавьте в растопленный шоколад и снова взбейте (я растапливал шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами).

  7. Разложите тесто равномерно между двумя подготовленными формами. Выпекайте 30-40 минут, пока тестер не выйдет из центра. Перенесите противни на решетку, чтобы они остыли в течение 20 минут, затем переверните лепешки на решетку, чтобы полностью остыли.

  8. Разрежьте куполообразную верхнюю часть торта, чтобы получился ровный слой.

Затем приготовьте густую шоколадную глазурь

  1. Готовьте в микроволновой печи шоколадных чипсов (или кусочков) с 30-секундными интервалами, перемешивая между ними , пока они не растают (у меня обычно это занимает 2 минуты). Будьте осторожны, помешивайте и не пережарьте. Нарезать масло кубиками (примерно по 1 столовой ложке на каждую конфету) и положить масло поверх растопленного шоколада и перемешать, пока все масло не растает.

  2. С помощью ручного или настольного блендера медленно смешайте с сахарной пудрой.

И последняя сборка:

  1. Положите нижний корж (с отрезанным куполообразным верхом) на подставку для торта или тарелку.

  2. Нанесите 1/3 глазури поверх отрезанного слоя. Добавьте 1/2 стакана карамельного соуса и 1/2 стакана нарезанных засахаренных орехов пекан.

  3. Поместите второй торт сверху. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить верх и стороны торта. Добавьте оставшиеся орехи пекан и посыпьте сверху.Нанесите карамель по краям или зигзагообразно сверху.

  4. Slice и наслаждайтесь !

И, как и домашний шоколадный торт на день рождения и шоколадный слоеный торт, этот шоколадный торт сделан со сметаной . Звучит забавно, правда? Но, безусловно, есть что сказать о хорошем шоколадном торте, приготовленном со сметаной (о чем я буквально никогда не слышал, пока не начал печь домашние шоколадные торты несколько лет назад, будучи взрослым).

Этот торт не только умерший, но и большой. Так что, я бы сказал, комфортно обслуживает 10-12 человек.

О, и рецепт шоколадного торта с карамельной черепахой dulce de leche также отлично подходит для охлажденного пирога. На самом деле очень хорошо, если вы положите его в холодильник, чтобы глазурь остыла. Ням!

Dulce de leche - густой карамельный соус, вы можете использовать купленный в магазине dulce de leche или насыщенную карамель из козьего молока, как этот (вы можете использовать код SWEETPHI, чтобы получить скидку в 1 доллар на карамель).

Рецепт шоколадного торта Dulce de Leche с карамельной черепахой

Этот слоеный пирог такой декадентский и вкусный! Он включает в себя все лучшие вкусы шоколада и карамели и легко объединяется для красивого шоколадного торта с черепахой.

Распечатать Ставка

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 40 минут

Время охлаждения: 1 час

Порций: 10 человек

Ингредиенты

Пирог
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 стакана несоленого сливочного масла комнатная температура
  • 1 стакан сахара
  • 1/3 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 больших цельных яйца
  • 1 большой яичный желток
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана сметаны
  • 3/4 стакана молока
  • 4 унции.полусладкий шоколад (чипсы или кусочки) плавленый
Глазурь
  • 8 унций. темный шоколад плавленый
  • 1 стакан масла (2 палочки)
  • 3 стакана сахарной пудры
Начинки
  • 1 стакан засахаренных орехов пекан * см. примечания ниже
  • 1 стакан дульсе де лече или карамельного соуса

Инструкции

Для приготовления тортов
  • Обрызгайте две круглые формы для выпечки кулинарным спреем.

  • Вырежьте кружок из пергаментной бумаги, выровняйте дно форм для выпечки и отложите в сторону.Мне нравится использовать эти золотые сенсорные сковороды.
  • Разогрейте духовку до 350.

  • В миску добавьте муку, пищевую соду и соль и отставьте.

  • В другой миске ручным или настольным миксером взбить масло, гранулированный сахар и коричневый сахар до образования пышности, примерно 3 минуты. Вбить яйца и желток по 1 штуке. Хорошо взбивать после каждого добавления. Добавьте в него экстракт ванили.

  • Теперь, чередуя мучную смесь и сметану, добавляем поочередно муку и сметану порциями (я делал это в 3-4 добавлениях начиная и заканчивая мукой - мука, сметана, мука, сметана, мука , сметана, мука), взбивая и перемешивая между каждым добавлением.Добавьте растопленный шоколад и снова взбивайте (я растапливала шоколад в микроволновой печи с 30-секундными интервалами).

  • Равномерно разделите тесто между двумя подготовленными формами. Выпекать 30-40 минут, пока тестер не выйдет из центра. Переложите сковороды на решетку, чтобы они остыли в течение 20 минут, затем переверните коржи на решетку, чтобы они полностью остыли.

  • Отрежьте куполообразную верхнюю часть торта, чтобы получился ровный слой.

Для глазури:
  • Готовьте в микроволновой печи шоколадные чипсы (или кусочки) с 30-секундными интервалами, помешивая между ними до тех пор, пока они не растают (обычно это занимает 2 минуты).Будьте осторожны, помешивайте и не пережарьте. Сливочное масло нарезать кубиками (примерно по 1 столовой ложке на каждый милый) и положить масло поверх растопленного шоколада и перемешать, пока все масло не растает.

  • С помощью ручного или настольного блендера медленно смешайте сахарную пудру.

Чтобы собрать торт:
  • Положите нижний корж (с отрезанным куполообразным верхом) на подставку для торта или тарелку.

  • Нанесите 1/3 глазури поверх отрезанного слоя.Добавьте 1/2 стакана карамельного соуса и 1/2 стакана нарезанных засахаренных орехов пекан.

  • Поместите второй торт сверху. Используйте оставшуюся глазурь, чтобы заморозить верх и стороны торта. Добавьте оставшиеся орехи пекан и посыпьте сверху. Нанесите карамель по краям или зигзагообразно сверху.

  • Нарежьте и наслаждайтесь

Примечания

Для засахаренных орехов пекан: вы можете приготовить их дома или купить в магазине. У торговца Джо есть отличные варианты, или вы можете купить орехи пралине в продуктовом магазине. Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от того, какие именно продукты вы используете на своей кухне.

Торт "Черепаха" в кафе "Латте": рецепт.

Посмотрите, что изображено на обложке журнала Midwest Living за январь / февраль 2012 года: «Черепаший торт» в кафе Latte (изображение выше любезно предоставлено журналом).

Впервые опубликованный издательством Midwest Living в Де-Мойне в 2005 году, этот рецепт входит в число 12 лучших сборников (история также включает в себя некоторые другие великолепно звучащие хлебобулочные изделия, в том числе датские яблочные батончики из теста и ночной вишнево-шоколадный кофейный торт).Торт - однозначно самое известное блюдо из того ресторана, где он давно работает, и является его визитной карточкой с момента открытия Cafe Latte в 1985 году.

Это довольно простой рецепт (хотя было бы неплохо иметь рецепт карамельного соуса, а не отвечать Смакеру). Есть только один облом: каждый кусок содержит колоссальные 697 калорий и 36 граммов жира.

Вот рецепт:

ТОРТ КАФЕ ЛАТТЕ ЧЕРЕПАХА

На 12–16 порций.

Примечание. Владельцы Cafe Latte Линда и Питер Куинн рекомендуют использовать приготовленную начинку из карамельного мороженого. Из журнала Midwest Living.

Для торта:

Сливочное масло и какао-порошок без сахара для сковороды

1 яйцо, слегка взбитое

1 с. пахта

2/3 г. масло растительное

2 г. универсальная мука

1 3/4 г.сахар

1/2 с. несладкий какао-порошок

1 ст. пищевая сода

1 ч. соль

1 с. свежесваренный горячий кофе

Для шоколадной глазури:

1 с. сахар

1/2 с. цельное молоко

6 столовых ложек масла, нарезанного мелкими кусочками

1 12 унций. упаковка (2 гр.) кусочки полусладкого шоколада

1-2 ч. Л.свежесваренный горячий кофе, по желанию

1 1/2 с. половинки пекана, поджаренные

1/2 с. куплен карамельный топпинг для мороженого

Проезд

Для приготовления торта: Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом дно и стороны 3 9-дюймовых форм для выпечки и выстелите дно каждой формы пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом; кастрюли для пыли с несладким какао-порошком и отставьте кастрюли в сторону.

В небольшой миске смешайте яйцо, пахту и масло и оставьте.В большой миске смешайте муку, сахар, 1/2 стакана какао-порошка, пищевую соду и соль. Используя электрический миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте пахту к мучной смеси, взбивая до однородности. Постепенно вбить кофе.

Равномерно распределить тесто по приготовленным формам; слои будут казаться неглубокими. (Если у вас только две 9-дюймовые формы для выпечки, охладите 1/3 теста, пока вы запекаете два других слоя. Очистите и подготовьте одну из форм, как указано, и запекайте оставшееся тесто.)

Выпекайте до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная рядом с центром, не станет чистой, примерно 22–25 минут. Вынуть из духовки и остудить коржи на решетке 10 минут. Ослабьте стенки сковороды, затем переверните коржи на решетках. Снимаем лепешки со сковороды. Снимите бумагу; полностью остыть.

Для приготовления глазури: Смешайте в средней кастрюле сахар и молоко. Добавьте масло. Довести до кипения, непрерывно помешивая. Снять с огня. Добавьте кусочки полусладкого шоколада.Используя венчик, перемешайте до однородной массы. Если глазурь слишком густая или зернистая, добавьте 1-2 чайные ложки свежесваренного кофе. При необходимости дайте глазури постоять несколько минут перед использованием.

Для сборки торта: Когда торты остынут, выложите 1 слой торта верхней стороной вниз на сервировочную тарелку с выступом. Используя лопатку для глазури или широкий нож, быстро заморозьте верх этого слоя на одну треть глазури. Выложите одну треть орехов пекан сверху и сбрызните карамельной начинкой.Сверху выложите второй слой лицевой стороной вниз. Повторите то же самое с глазурью, орехами пекан и карамельной начинкой. Сверху выложите третий слой лицевой стороной вверх. Повторите то же самое с оставшейся глазурью, орехами пекан и карамельной начинкой. Охладите пирог за 1-2 часа до подачи на стол (немного карамели будет сочиться с торта, когда он остынет).

Шоколадный торт с черепахой | Коттедж Дом Кухня

Этот шоколадный торт с черепахой - это сбывшаяся мечта любого любителя шоколада! И что самое главное, это СУПЕР-просто сделать!

У нас был день рождения на фотосессии на этой неделе, что я ОБОЖАЮ, потому что это дает мне особый повод испечь! И этот особенный человек - мой дорогой друг, и ОЧЕНЬ заслуживает особенного торта! Вот где в игру вступил шоколадный торт с чересчур сладкой, орехово-липкой и шоколадной черепахой.По виду и вкусу он выглядит так, будто вы ЧАСЫ провели на кухне, но на самом деле это не сложнее, чем испечь обычный торт!

В Сент-Поле есть ресторан Caffe Latte, в котором есть торт «Черепаший торт», за который стоит умереть. В вырезках из старых рецептов моей мамы есть страница старого журнала, на которой есть рецепт подражателя. Пирог состоит из трех слоев темного шоколада, слоеного слоеного теста, поджаренных орехов пекан и залит карамели. Это казалось идеальной отправной точкой для праздничного торта.Единственная проблема? У меня нет трехслойных кастрюль одинакового размера. Обычно я просто пекла третий слой отдельно, но было уже поздно, и мне не хотелось оставаться на кухне до полуночи. (Я должен сделать заметку прямо сейчас, чтобы купить одну 8-дюймовую и одну 9-дюймовую круглую сковороду, чтобы это не было проблемой в будущем. Тем более, что вечером я много выпекаю). В любом случае… испеките торт. Поэтому вместо того, чтобы использовать трехслойный шоколадный торт, указанный в рецепте, я использовал один из моих популярных рецептов шоколадного торта для двухслойного торта.Это сработало отлично!

Все ингредиенты торта смешиваются в одной миске, а значит, мыть очень легко! (Вы знаете, как я ненавижу мыть посуду). Обязательно выстелите дно каждой кастрюли пергаментом. Пергамент действительно лучший друг пекаря, когда дело доходит до того, чтобы легко достать вещи из сковороды! Обрызгайте дно и стенки сковородок кулинарным спреем, а затем посыпьте несладким какао, а не мукой. Когда вы печете шоколадный торт, а рецепт требует, чтобы сковорода была посыпана пылью, какао работает НАМНОГО лучше! Он будет действовать так же, как мука, чтобы ваш торт не прилипал, но не оставит на вашем красивом шоколадном пироге корки из муки.Равномерно распределите тесто по сковородам и выпекайте до тех пор, пока ваша зубочистка не станет чистой при тестировании. Когда пирожные выйдут из духовки, вылейте орехи пекан на противень и поставьте их в духовку, чтобы они жарились на 7-8 минут, пока они не начнут подрумяниваться и пахнуть жареным. Перемешайте их до середины выпечки. Если хотите, можете пропустить эту часть, но у жареных орехов вкус лучше! Дайте орехам остыть, пока слои остынут, а затем намажьте глазурью.

Это глазурь для вареной помадки.На приготовление уйдет всего несколько минут, поэтому подождите, пока коржи полностью не остынут, прежде чем приступать к приготовлению. Это простая смесь сахара, масла и молока, которую нужно довести до кипения. Затем добавьте большую порцию шоколадной крошки, пока она не станет гладкой и блестящей. Если глазурь кажется немного жидкой, подождите несколько минут, чтобы она остыла и немного загустела. Перемешайте еще раз, и пусть слои начнут создавать ваш декадентский шоколадный торт с черепахой!

Процесс сборки ДЕЙСТВИТЕЛЬНО прост.Выложите один слой лицевой стороной вниз на сервировочную тарелку. Вы кладете закругленную сторону вниз, потому что нижняя часть слоя более плоская и в результате получается более ровный торт. Нанесите на половину помадной глазури, равномерно посыпьте остывшими орехами и сбрызните половину карамели сверху. Купленная в магазине карамель - это все, что вам здесь нужно, но чем гуще, тем лучше, поэтому выбирайте более густой сорт. Если он слишком густой, чтобы моросить, слегка подогрейте его, пока он не льется. Повторите этот процесс построения еще раз, но на этот раз положите корж закругленной стороной вверх.Поставьте торт в холодильник на 30 минут или пока он не будет готов к подаче. Я люблю вынимать его из холодильника за 30 минут до того, как подавать, просто чтобы он немного нагрелся. Но это только личные предпочтения. Вот и все, для особенного шоколадного торта с черепахой. Испеките его сегодня для кого-то особенного. Или испечь это только для себя, потому что кто более особенный, чем ты? Удачной выпечки!

Советы и хитрости для лучшей выпечки:

  • Отмерьте муку, слегка насыпав ее в мерный стакан и выровняв ее прямым краем; не засыпайте муку прямо мерным стаканом, иначе мука упитается и торт будет тяжелым.
  • Линия дна кастрюль пергаментной бумагой; слегка сбрызните кулинарным спреем и присыпьте несладким какао, а не мукой.
  • Для наилучшего вкуса используйте ингредиенты высокого качества.
  • При приготовлении глазури обязательно доведите до полного кипения, чтобы сахар полностью растворился.
  • Поджарьте орехи пекан при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 7-8 минут, чтобы раскрыть аромат.

Урожайность 12 порций

Слой шоколадной черепахи

30 мин Время приготовления

45 мин Время приготовления

1 час, 15 Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

  • Пирог:
  • 3 стакана муки
  • 2 стакана сахара
  • 1/3 стакана какао
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2/3 стакана растительного масла
  • 2 столовые ложки уксуса
  • 2 чайные ложки ванили
  • 2 стакана холодной воды
  • Глазурь:
  • 1 стакан сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 6 столовых ложек сливочного масла
  • 1 пакет (12 унций) полусладких шоколадных чипсов
  • 1 стакан половинок пекана , тосты
  • 1/2 чашки купленного топпинга для карамельного мороженого

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 325 градусов F.Выстелите дно двух 8- или 9-дюймовых круглых форм для выпечки пергаментом; слегка сбрызнуть кулинарным спреем и присыпать несладким какао-порошком; отложить.
  2. В большой миске смешайте муку, 2 стакана сахара, какао, пищевую соду и соль. Добавьте растительное масло, уксус, ваниль и холодную воду; взбивать на средней скорости 3 минуты, часто вычищая чашу, пока не станет однородным и хорошо перемешанным.
  3. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 35-40 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Охладите 10 минут в кастрюлях; ослабьте края и переверните на решетку для охлаждения и удалите пергамент. Полностью остыть.
  4. Когда слои остынут, положите один слой верхней стороной вниз на сервировочное блюдо.
  5. Приготовьте глазурь: в средней кастрюле смешайте 1 стакан сахара, молока и масла. Довести до полного кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите с огня и добавьте шоколадную стружку. Используя венчик, продолжайте перемешивать, пока шоколад не растает, а глазурь не станет однородной. Если глазурь кажется жидкой, дайте ей постоять несколько минут перед использованием.
  6. Используя лопатку для глазури или заднюю часть сервировочной ложки, быстро заморозьте слой на сервировочной тарелке с половиной глазури. Равномерно посыпьте глазурью половину орехов пекан. Сбрызнуть половиной карамельной начинки.
  7. Поместите второй слой верхней стороной вверх поверх орехов и карамели.
  8. Равномерно выложить оставшуюся глазурь на торт. Посыпьте сверху оставшимися орехами пекан. Сбрызнуть оставшейся карамелью.
  9. Охладите пирог от 1 до 2 часов или за 30 минут до подачи на стол.

7.8.1.2

109

https://cottagehousekitchen.com/chocolate-turtle-cake/

Шоколадный торт с черепахой | Блог о пирожных

Сегодняшний рецепт немного возмутителен, в каком-то смысле божественно выглядит. Это фантазия любителей шоколада, состоящая из слоев шоколадного торта, усыпанного шоколадной стружкой и орехами пекан, с завитками глазури с добавлением дульсе де лече и покрытых моросящими карамельками. Завершается он нарезанными черепахами и жареными орехами пекан.Если у вас еще нет слюни, просто подождите, пока вы это не увидите! Вы сразу же добавите этот рецепт в свой список обязательных к выпечке и обязательных к употреблению блюд!

Это пришло к нам из новой книги The Southern Cake Book , автор Southern Living . Эта вкусная коллекция включает 150 рецептов для всех видов тортов, от многослойных тортов до классических листовых тортов, оригинальных кексов, мини-тортов и декадентских сырников. Каждая страница красивее, чем следующая, и прежде чем вы это заметите, вы окажетесь на кухне, взбивая один из этих соблазнительных пирожных.Будь то самый востребованный рецепт от Southern Living за все время, типичный торт с колибри или что-то невероятное, например, их торт с амброзией с поджаренной кокосовой стружкой (посмотрите изображение ниже - ух!) Или традиционный праздничный торт с шоколадной глазурью и посыпкой . Вы найдете торты на каждый день, праздничные торты, домашние торты, короткие торты и все, что между ними. Каждый рецепт сочетается с великолепным изображением, которое направит и вдохновит вас на великолепие торта. И сегодняшний рецепт - лишь один из многих, называющих наше имя! Налейте себе стакан молока, потому что мы ныряем в…

Наслаждайтесь этим шоколадным тортом с черепахой !

Шоколадный торт с черепахой
рецепт из Книга южных тортов от Southern Living
(на 16 порций)

Практическое время: 40 минут
Общее время: 4 часа 25 минут

Ингредиенты :

Шортенинг
Несладкое какао
1 (18.25 унций) упаковка смесь для торта дьявола
1 упаковка (3,9 унции) шоколадная смесь для быстрого приготовления пудинга
3 больших яйца
11/4 стакана молока
1 стакан рапсового масла
1 ст. экстракт ванили
1 ч. гранулы растворимого кофе
1 пакет (6 унций) полусладких кусочков шоколада
1 стакан нарезанных орехов пекан
1 (16 унций) контейнер для глазури из сливочного сыра
1/2 стакана консервированного dulce de leche
2 -унции) упаковки леденцов черепахи
1 банка (12 унций) карамельная начинка для мороженого
1/4 стакана половинок пекана, поджаренных

1.Разогрейте духовку до 350 °. Смажьте 2 (9-дюймовые) круглые формы для выпечки жиром; посыпать какао.

2. Взбить смесь для торта и следующие 6 ингредиентов на низкой скорости с помощью электрического миксера в течение 1 минуты. Взбивать на средней скорости 2 минуты. Добавьте кусочки шоколада и нарезанные орехи пекан. Вылить тесто в подготовленные сковороды.

3. Выпекайте при температуре 350 ° от 30 до 32 минут или до тех пор, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Остудить в кастрюлях на решетках 10 минут. Вынуть из кастрюль на решетку и полностью остудить (около 1 часа).Обернуть коржи полиэтиленовой пленкой; охладить не менее 1 часа.

4. Смешайте глазурь и дульсе де лече в средней миске венчиком до однородного состояния; отложить. Разрежьте 6 конфет с черепахой пополам; отложите для гарнира. Нарежьте оставшиеся конфеты.

5. Выложите 1 корж верхней стороной вверх на сервировочную тарелку. Намазать половиной смеси для глазури; посыпать измельченными конфетами. Выложите второй корж на конфеты верхней стороной вверх. Выложите оставшуюся глазурь поверх торта. Крышка; охладить до сервировки.Полить сверху торта карамелью, чтобы немного стекало вниз. Сверху выложите половинки ореха пекан и зарезервированные леденцы с черепахой.

Секрет сервировки: Этот торт с обнаженными слоями шоколада, грудой глазури и кусочками черепахи и орехов пекан, украшающих верх, - это настоящий шедевр.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *