Торт с лимоном: Лимонный торт пошаговый фото-рецепт + видео

Содержание

Лимонный торт пошаговый фото-рецепт + видео

  • На мелкой тёрке натираем лимонную цедру.

  • Необходимо снять только верхнюю жёлтую оболочку, не затронув белую часть корочки, так как она даёт горечь.

  • Белую часть кожицы с лимонов очищаем.

  • Очищенные лимоны разделяем на дольки, удаляем косточки и оболочку, оставляя только мякоть.

  • Добавляем к лимонной мякоти сахар, и перебиваем блендером до однородности.

  • Отделяем белки от желтков.

  • Белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены. Желтки взбиваем до посветления и увеличения в объёме.

  • Ко взбитым белкам и желткам добавляем сахар и ванилин, и продолжаем взбивать, пока белки не станут образовывать жёсткие пики, а желтки не побелеют.

  • Пару ложек белка добавляем во взбитые желтки, и аккуратно перемешиваем.

  • В яичную массу просеиваем муку.

  • Получившуюся массу отправляем ко взбитым белкам, и бережно перемешиваем.

  • Сюда же отправляем чайную ложку цедры.

  • Выливаем тесто в форму, застеленную пергаментом, разравниваем, и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 25-35 минут.

  • Готовность определяем деревянной шпажкой.

  • Готовый бисквит оставляем остывать на решётке в течение нескольких часов, а затем разрезаем на три коржа.

  • Получившиеся коржи пропитываем лимонным сиропом.

  • Готовим крем. Взбиваем сметану в течение 2 минут на средней скорости.

  • Затем добавляем сахар, и взбиваем до максимального растворения сахарных кристаллов.

  • Чтобы сделать консистенцию сметаны более кремообразной нужно использовать загустители для сметаны. Добавляем загуститель, лимонную цедру, и взбиваем до загустения.

  • Для декора нарезаем на тонкие дольки половину лимона.

  • Приступаем к сборке торта. На пропитанные коржи наносим толстый слой крема, и разравниваем по поверхности.

  • Поверхность и бока торта покрываем тонким слоем крема.

  • Украшаем торт лимонными дольками, оставшейся цедрой и подкрашенной в жёлтый цвет кокосовой стружкой.

  • Торт нарезаем на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!

  • Торт ореховый с лимонным кремом

    Категории: Торты

    Торт с тонкими ореховыми коржами, слоями желе и лимонного крема, для всех поклонников легких фруктово-ягодных тортов. Как любитель такого рода сладостей, я интуитивно выбрала в кулинарной книге Галины Зинько «

    Сладкая выпечка львовских хозяек. Кулинарное путешествие Вознесеньем» («Солодке печиво львівських господинь. Кулінарна мандрівка Знесінням» ) этот ореховый торт с лимонным кремом по личному рецепту Ирины Масленниковой, которую многие из Вас знают как основательницу большой кулинарной группы » Рецепти файних господинь»на Facebook. Тортик получился нежным, с приятной кислинкой. А еще, при правильной организации труда, делать его довольно легко, главное хорошо все перечитать и внимательно выполнять.

    В принципе, почти все я делала по рецепту. Лишь на этапе приготовления крема заколебалась. Как по мне 1 л сливок для такого торта это много, поэтому я взяла половину количества, но количество лимонной массы (что по сути является лимонным курдом) оставила таким же, потому что люблю кисло-сладкие десерты и мне кислоты никогда много не бывает. И мне крема хватило полностью. То есть здесь ориентируйтесь на себя. В рецепте я указала оригинальные количества и те, которые использовала я.

    Кроме того, в следующий раз к желе я добавлю значительно меньше желатина. По сути, я понимаю замысел, масса получилась как желейная конфета, но торт поэтому было трудно нарезать. При том, что масса мне показалась слишком густой и я добавила сок 1-го апельсина, которым трудно что-то испортить. Желе и так было достаточно тугим, хотя и вкусным.

    А так кажется все :-). Поскольку ореховые коржи довольно самодостаточны и просачиваются, торт можно собирать не заблаговременно, а например в день подачи. Ему это не повредит :-). Украшала я тем же лимонным курдом, мятой и смородиной. Перед добавлением курда в крем, я отобрала дословно 1 ст.л. для украшения.


    Для коржа (на 1 корж):

    • 4 яйца
    • 4 ст.л. сахара
    • 100 грамм молотых грецких орехов
    • 55 грамм муки
    • 1 ч.л. разрыхлителя

    Для желе:

    • 300 грамм пюре из протертых ягод (у меня смородина)
    • 150 грамм сахара
    • 1 с.л. кукурузного крахмала
    • 25 грамм желатина
    • 20 мл воды
    • Сок 1-го апельсина (можно упустить, мое дополнение)

    Для лимонной массы:

    • 1 яйцо
    • Сок и цедра 1-го лимона
    • 65 грамм сахара
    • 65 грамм сливочного масла

    Лимонный крем:

    • 500 мл сливок 30% (оригинальное количество 1 л), хорошо охладить
    • 150 грамм сахарной пудры (оригинальное количество 250 грамм на 1 л. сливок)
    • Почти вся лимонная масса (в оригинале 3 ст.л. лимонной массы)

    Сироп для пропитки коржей:

    • 70 грамм воды
    • 70 грамм сахара (у меня 30 граммов сахара)
    • 2 ст.л. лимонного сока

    1) За день до сбора торта испечь коржи. Для этого духовку разогреть до 170 ᵒС.

    2) Яйца взбить с сахаром до густой пены.


    3) В отдельной посуде перемешать муку, орехи и разрыхлитель.

    4) Ввести сухие ингредиенты к взбитым яйцам, тщательно перемешать. Перелить в разъемную форму 24 см диаметром, заблаговременно застелив дно пергаментом.


    5) Печь в разогретой духовке примерно 15 минут, пока зубочистка воткнутая по центру коржей будет выходить сухой. Достать форму с коржом из духовки и аналогично испечь второй корж. Оставить коржи до полного остывания.


    6) Так же заранее приготовить ягодное желе. Для этого желатин залить холодной водой, оставить набухать.

    7) Ягодное пюре, сахар, крахмал и сок апельсина поместить в небольшой сотейник и, помешивая, довести до кипения. Снять с огня и добавить набухший желатин. Мешать до полного растворения желатина.

    8) Разлить желе по двум формам 20 см диаметром, застелив формы пищевой пленкой, чтобы легче желе достать. Вставить в холодильник до полного застывания.


    9) Также днем ​​ранее приготовить лимонную массу. Для этого цедру и сок лимона, сахар и яйцо взбить с помощью блендера. Добавить сливочное масло и еще раз взбить. Поставить на водяную баню и варить массу до загустения.


    Полностью остудить и к уборке торта держать массу в холодильнике.


    10) В день сбора торта приготовить сироп. Для этого воду и сахар поместить в небольшую посуду, довести до кипения и варить 1-2 минуты снимая пену, добавить лимонный сок. Остудить.


    11) Приготовить крем. Для этого холодные сливки взбить до устойчивых пиков и, продолжая взбивать, постепенно ввести сахарную пудру и лимонную массу.


    12) Каждый охлажденный корж разрезать осторожно пополам. Положить в чистую разъемную форму 24 см диаметром нижний корж. Пропитать, выложить немного крема, а сверху положить кружочек из застывшего желе и снова смазать небольшим количеством крема.


    Накрыть следующим коржом, пропитать его и смазать кремом.


    Накрыть очередным коржом, пропитать, смазать кремом, положить кружочек желе, смазать все кремом и накрыть торт последним коржом.

    13) Разъемную форму снять и смазать торт оставшимся кремом.

    14) Украсить торт по собственному предпочтению и подавать.


    Приятного аппетита!


    Смотри также

    19 Мая 2017

    Очень нежный, полный вкуса лимонный торт на бисквитной основе с лимонным пуншем и лимонным курдом.

    3 Июля 2017

    Очень легкий тортик с сочной основой из шоколадного бисквита с лаймом, слоем мусса из белого шоколада с мятой и насыщенным вкусом желе из смородинового пюре.


    12 Июля 2019

    Невероятно нежный, но яркий торт с выразительным вкусом. Тонкий шоколадный бисквит, почти невесомый йогуртовый слой с плотным кисло-сладким малиновым желе.

    19 Октября 2013

    Очередной именинный торт моего мужа. Воздушный, почти невесомый, шоколадный бисквит, малиновое желе и сливочный крем-мусс.


    Лимонный торт рецепт: рецепт приготовления

    Готовим по шагам:

    Выпекание коржей

    Отмерьте все ингредиенты и приготовьте их к использованию. Выложите в миску желтки, одно яйцо, соль и сахар и хорошо перемешайте. Добавьте сметану, экстракт ванили и мягкое сливочное масло.

    Взбейте ручным миксером на медленной скорости, а затем порциями всыпьте муку, постоянно перемешивая лопаткой, пока мука не будет размешана равномерно.

    Сформируйте из замеса два равных шарика – тесто должно быть достаточно гладким и податливым. Затем заверните каждую часть в полиэтилен и поставьте в холодильник на 20 минут.

    Выньте первый шарик из теста и поместите его на застеленный пергаментом противень. Накройте тесто другим листом пергамента и раскатайте по размеру противня.

    Проколите корж вилкой по всей поверхности, чтобы предотвратить неравномерный подъем. Выпекайте в разогретой духовке 12–15 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Повторите процесс со второй порцией теста.

    Приготовление заварного крема

    Снимите цедру с лимона на очень мелкой терке и выжмите сок.

    Положите в кастрюлю яйца, сахар, кукурузный крахмал, соль, выжатый сок и цедру. Перемешайте венчиком и включите небольшой огонь. Постоянно помешивайте и готовьте, пока смесь не загустеет и не станет похожей по консистенции на обычный заварной крем.

    Когда закипит, варите одну минуту, затем выключите огонь и добавьте масло по частям, тщательно перемешивая, чтобы масло хорошо разошлось и смешалось с основой.

    Оберните крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности – это предотвратит образование неприятной корочки. Остудите крем в холодильнике – там он станет еще гуще за счет того, что масло замерзнет.

    Приготовление итальянского безе

    Выложите яичные белки в чистую сухую миску и взбейте ручным миксером на медленной скорости до образования пены.

    Добавьте соль, постепенно увеличивая скорость до быстрой, взбивайте до мягких пиков. Отложите миксер до тех пор, пока закончите готовить сахарный сироп.

    Сахарный сироп: добавьте в кастрюлю сахар и воду и доведите до кипения; покрутите кастрюлю, чтобы сахар полностью растворился, и кипятите до средней густоты. Это означает, что если вы капнете немного сиропа с ложки в холодную воду, образуется мягкий шарик.

    Добавьте сахарный сироп в яичные белки: взбивая яичные белки на умеренно медленной скорости, медленно влейте в них горячий сироп. Увеличьте скорость до умеренно высокой и взбивайте до тех пор, пока яичный белок не станет жестким, блестящим и пышным.

    Сборка

    Положите один кусок теста на другой и нарежьте ровными прямоугольниками. Разделите оба слоя на 10 равных частей и отложите верхний слой в сторону. Соберите обрезки в отдельную миску; будьте осторожны, чтобы тесто не растрескалось.

    Выложите примерно половину заварного крема на нижний слой и разровняйте. Затем сверху выложите половину безе, после чего снова разгладьте.

    Аккуратно уложите кусочки верхнего слоя и повторите процедуру – намажьте сначала крем, затем безе.

    Возьмите обрезки, измельчите на крошку и посыпьте сверху. У вас получится торт (или пирог), состоящий из 10 довольно крупных прямоугольных кусков (или лимонных пирожных) с приятно выраженным цитрусовым запахом и вкусом.

    Поместите лимонный торт на подносе в холодильник на пару часов, чтобы он остыл.

    Теперь торт готов, и вы можете наслаждаться плодами своего тяжелого труда!)))

    Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Ольга Бровкина.

    Торт с лимонным курдом и суфле рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    Торт с лимонным курдом и суфле рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Я Г порций:  12ГОТОВИТЬ:  

    2 часа 30 минут

    2 часа 30 минут

    Добавить в книгу рецептов167

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Куриное яйцо

    13 штук

    Пшеничная мука

    300 г

    Картофельный крахмал

    150 г

    Ванилин

    2 чайные ложки

    Сода

    1 чайная ложка

    Лимонный сок

    250 мл

    Тертая лимонная цедра

    3 столовые ложки

    Сливки 30%-ные

    500 мл

    Белый шоколад

    180 г

    Вода

    4 столовые ложки

    Сгущенное молоко

    100 г

    Инструкция приготовления

    2 часа 30 минут

    Распечатать

    1Количество ингредиентов указано на 2 больших коржа, каждый из которых, после остывания, разрезается поперек на 2 части. В итоге у нас получится 4 коржика. На один корж: взять 4 яйца. Отделить белки от желтков, отдельно взбить белки до образования устойчивых пик, добавить сахар (половину от 150 грамм).

    2Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром и смешать с белками. Муку 150 г смешать с 50 г крахмала и добавить пол чайной ложки соды. Добавить эту смесь в яичную массу, аккуратно размешать. Форму для выпекания (я взяла разъемную форму) смазать маслом и вылить готовое тесто. Поставить, в предварительно разогретый до 170 градусов духовой шкаф, и выпекать 20 минут. Корж вынуть из формы. Остудить и разрезать поперек. По той же схеме приготовить второй корж.

    3Лимонный курд. Лимонный сок (100 мл), цедру (1 столовую ложку) и сахар (50 г) добавить в кастрюлю и довести до кипения. 3 яйца аккуратно взбить и постепенно добавить в лимонный сок. Уменьшить огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Варить около 5 минут, постоянно помешивая, до загустения. Убрать с огня. Перелить в глубокую ёмкость. Накрыть сверху чем-то, чтобы курд не заветрился.

    4Лимонное суфле. В крахмал (50 г) добавить сахар (50 г) и яйца (2 шт.), хорошо перемешать! Молоко вскипятить в кастрюльке. Тонкой струйкой влить в яично-крахмальную массу горячее молоко, затем перелить всё обратно в кастрюльку, на медленном огне довести до загустения. Снять крем с огня, переложить в посуду, накрыть плёнкой, охладить. Желатин (30 г) залить лимонным соком (50 мл) и оставить набухать. Затем немного нагреть для растворения желатина. Влить сок с желатином в заварной крем и перемешать. Отдельно взбить сливки и всё соединить добавить цедру (1 столовую ложку).

    5Сборка. укладываем обратно в форму, в которой мы выпекали коржи, наш, уже разрезанный коржик. Смазываем его лимонным курдом, заливаем ¼ нашего мусса, сверху положить следующий коржик и так повторить пока не закончится высота стенок нашей формы) нужно подгадать так, чтобы последним слоем был корж. Если у вас останется лишние курд, мусс и коржик, вы можете легко сделать из них еще один мини-торт).

    6Убрать торт в холодильник на 3–4 часа, я оставляла на ночь. Он хорошо пропитался. А утром быстро сделала глазурь.

    7Глазурь: В кастрюльке растопить шоколад с водой, довести до однородной массы. Желатин (30 г), замочить в лимонном соке (100 г) дать набухнуть. Пока желатин набухает, в шоколадную массу добавить сгущенное молоко. Все перемешать, добавить разбухший желатин. Перемешать. Снять с огня. Немного остудить. Торт достать из холодильника, аккуратно извлечь из формы. Я обычно отсоединяю торт от стенок формы с помощью тонкого, смоченного водой ножа. Торт аккуратно с помощью ножа с овальным носиком со всех сторон равномерно покрыть глазурью.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    1

    Понравилось

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Я очень рада, что рецепт Вам понравился!)

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:

    Рецепты шефов

    Похожие рецептыАвтор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вкусы России

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вкусы России

    2 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Лимонный бисквитный торт с лимонным курдом рецепт с фото пошагово

    Бисквит:
    Разрыхлитель — 4 г.
    Лимонный сок — 30 г.
    Мука — 100 г.
    Соль — щепотка
    Масло растительное — 1 ст.л.
    Сахар — 100 г.
    Цедра лимона — 1 ч.л.
    Яйца — 3 шт.

    Лимонный крем:
    Яйца — 2 шт.
    Лимонный сок — 90 г.
    Цедра лимона — 10 г.
    Сливочное масло — 100 г.
    Сахар — 130 г.
    Крахмал — 1 ст.л

    Крем:
    Сливки для взбивания — 200 г. (жирность 30- 33 %)
    Сахарная пудра — 50 г.
    Сливочный сыр — 150 г.

    Пропитка:
    Сахарная пудра — 1 ст.л
    Вода — 2 ст.л.
    Лимонный сок — 1 ч.л.

    1. 3 яйца, отделяем желток от белка. В белок добавляем щепотку соли и взбиваем миксером. Постепенно добавляем 100 грамм сахара и взбиваем. Добавляем 3 желтка и снова взбиваем 1 лимон размягчаем, счищаем кожуру и добавляем ее в тесто. Выдавливаем сок примерно из 0,5 лимона 1 сл ложка растительного масла, перемешаем 100 гр муки, 4 гр разрыхлителя и перемешаем миксером. 2. В форму диаметром 20 см выливаем тесто и в духовку 170 градусов на 40 мин 90 гр лимонного сока для крема 2 яйца. 130 гр сахара, 1 ст ложка крахмала и перемешаем. Лимонный сок, цедра 1 лимона и 100 гр сливочного масла. Варим на среднем огне помешивая до загустения. Накроем пленкой до соприкосновения и оставим остывать. Бисквит также должен остыть 200 мл сливок 30% взбиваем, 3 ст ложки сахарной пудры и 150 гр крем сыра перемешаем 2 ст ложки воды, 1 ст ложку сахарной пудры, 1 ч ложку лимонного сока перемешаем. 3. Делим бисквит пополам и смазываем сахарной водой. Крем выливаем в пакет и покрываем бисквит по кругу, внутрь круга распределяем лимонный крем. Накрываем второй частью бисквита, смазываем белым кремом все стороны. Сверху украшаем лимонным кремом и цедрой лимона и оставляем на ночь в холодильнике.

    Видео рецепт смотрите ниже 👇

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья

    Похожие рецепты

    Торт с лимоном, черной смородиной и кремом из шоколада простой рецепт пошаговый

    Как сделать очень вкусный бисквитный Торт с лимоном, черной смородиной и кремом из шоколада рецепт простой.

    Ингредиенты.

    Бисквит:
    На форму 16 см — вес без финишного крема 1,5 кг
    5 яиц C0
    150 грамм муки
    150 грамм сахара
    1 ч ложка разрыхлителя
    50 грамм молока/сливок
    40 грамм сливочного масла (если хотите более лёгкий бисквит, то замените на растительное, он будет менее плотным после охлаждения)
    Цедра 1 лимона.

    Крем:
    200 грамм белого шоколада
    320 грамм сливок 33%
    120 грамм сливочного масла
    Сок 2 Лимонов
    Цедра 1 лимона

    Начинка:
    220 грамм чёрной смородины
    100 грамм воды или жидкого пюре черники 80 грамм сахара
    20 грамм крахмала

    Пропитка для бисквита:
    Сок 1 лимона
    150 грамм воды
    Сахар по вкусу (40-80 грамм)

    1. Бисквит:
    Белки и желтки разделить, сначала взбить белки с сахаром и щепоткой соли в плотные пики. Желтки смешать с маслом, молоком, цедрой, добавить во взбитые белки и аккуратно перемешать . Просеять 150 грамм муки и добавить вместе с разрыхлителем. Плавно перемешать, масса не должна осесть сильно. Выпекать 40-50 минут при температуре 160 градусов . После выпечки дать постоять в форме 10 минут, ещё горячим завернуть в пленку и убрать в холодильник на 6-8 часов. Так он будет более влажным.

    2. Крем:
    Сливки с маслом довести до кипения и вылить на шоколад с цедрой-пробить блендером до однородности. Сок двух Лимонов выжать и добавить в массу. Короткими импульсами пробиваем до однородного густого состояния . Важно — добавляем сок только в конце, так у нас не свергнутся сливки, а лишь загостятся. Дать стабилизироваться 6-8 часов. (Если не любите торты с кислинкой, то добавьте сок половины 1 лимона, а не 2 . Крем после взбивания будет ещё менее сладким, с ярким вкусом лимона).

    3. Начинка:
    Смешиваем все ингредиенты и увариваем до загустения на среднем огне. Остужаем 4 часа.

    4. Пропитка для бисквита:
    Смешиваем и кипятим 2 минуты, даём остыть. Бисквит сам по себе не требует пропитки, но если Вы любите сочные торты, то немного не помешает.

    5. Сборка:
    Крем взбиваем до загустения, сначала покажется, что он ещё более жидкий, не останавливайтесь и взбивайте до лёгкой матовости крема. Крем выходит очень лёгким и воздушным, но хорошо держит форму. Бисквит делим на 3 равные части На ложку крема выкладываем первый корж (так торт не будет ездить в процессе сборки).

    6. Выкладываем крем, в середину добавляем начинку и покрываем небольшим количеством крема. Повторяем с оставшимися коржами. Накрываем торт пленкой и убираем на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов. Крема достаточно и для тонкого финишного покрытия, если останется, просто уже во взбитом состоянии убрать также в Накрываем торт пленкой и убираем на стабилизацию в холодильник на 8-10 часов.

    7. Крема достаточно и для тонкого финишного покрытия, если останется, просто уже во взбитом состоянии убрать также в холодильник и перед применением повторно взбить. Торт получается очень и очень свежим по вкусу. Не добавляя сок и цедру в крем можно получить классический ванильный крем.

    Торт «Лика» с лимоном и клубникой – HomeBaked

    34 947

    Чем дольше смотришь на разрез этого торта, тем больше хочется бросить все дела и бежать его готовить. Лимон, клубника и мак чертовски хороши сами по себе, но когда они звучат в трио, начинается какая-то невероятная симфония вкуса, аромата и крайне аппетитного внешнего вида! Автору рецепта Марие Спаллетти тысяча благодарностей и восторгов! Действительно вкусно и по-летнему свежо! У всех же сейчас лето?)

    Ингредиенты:

    Для макового бисквита (16-18 см):

    • 165 г яиц;
    • 127 г муки;
    • 120 г мелкого сахара;
    • 2 ст.л. раcтительного масла;
    • 2 ст.л. кипятка;
    • 0,7 ч.л. разрыхлителя;
    • 25 г мака;
    • 0.7 ч.л. ванильного экстракта.

    Для лимонного курда:

    • 2 небольших лимона;
    • 42 г сливочного масла;
    • 90-100 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 1 желток.

    Для клубничной начинки:

    • 100 г клубничного пюре;
    • 10 г кукурузного крахмала;
    • 25 г сахара.

    Для сливочного крема с маскарпоне:

    • 375 г маскарпоне;
    • 150 г сливок 35%;
    • 100 г сахара;
    • 1 ч.л. ванильного экстракта.

    Крем-чиз для покрытия торта:

    • 300 г сливочного сыра;
    • 35 г сахара;
    • 2 столовые ложки сливок.

    Как приготовить торт:

    Как приготовить бисквит:

    Шаг 1. Яйца и сахар взбивайте миксером на высокой скорости, пока объем не увеличится втрое. На это уйдет 7-10 минут. Должна получится устойчивая пена, которая держит форму.

    Шаг 2. Муку смешайте с разрыхлителем и в 2-3 приема добавьте в яичко-сахарную пену. Добавьте ванильный экстракт. Очень аккуратно перемешайте ЛОПАТОЧКОЙ смесь, двигаясь снизу вверх. Наша задача — оставить как можно больше воздушных пузырьков.

    Шаг 3. Добавьте 2 столовые ложки кипящей воды и масло, а также мак. Вновь аккуратно перемешайте.

    Шаг 4. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах. На выпечку уйдет  примерно 30 минут. Остудите, разрежьте на 4 коржа.

    Как приготовить лимонный курд:

    Шаг 1. Яйца взбейте с сахаром до светлой пены.

    Шаг 2. Добавьте в яичную смесь мягкое сливочное масло, сок и цедру лимонов. Смесь варить на маленьком огне, а лучше на водяной бане, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет — наш лимонный курд готов.

    Шаг 3. Остудите курд, закрыв поверхность пищевой пленкой вконтакт.

    Как приготовить клубничную начинку:

    Смешайте клубничное пюре, сахар, крахмал. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая (начинка загустеет и станет чуть темнее по цвету). Остудите, закройте пищевой пленкой вконтакт.

    Как приготовить сливочный крем:

    Шаг 1. Взбейте сливки до жестких пиков. Маскарпоне перемешать с сахаром до кремовой консистенции и растворения сахара.

    Шаг 2. Добавьте сахар к маскаропоне и хорошенько перемешайте, пока не растворятся все крупинки сахара. Сахар можно заменить на сахарную пудру.

    Шаг 3. Соедините взбитые сливки и сыр маскарпоне, а также ванильный экстракт. (взбивать уже не нужно и перемешивать недолго, иначе маскарпоне может расслоиться).

    Сборка торта:

    Собираем торт в форме:

    1-ый корж, треть сливочного крема нанести, формируя небольшие бортики из крема по окружности, в центр до бортиков из крема выложить половину лимонного курда.

    2-ой корж, крем (точно также, формируя более высокие бортики по окружности торта), вся клубничная начинка в центр

    3-ий корж, крем, оставшийся курд

    4-ый корж

    Убрать в холодильник на ночь.

    Для крем-чиза смешайте сыр, сахар и сливки. Взбивать также не нужно, просто перемешайте до однородности. Покройте торт тонким слоем крема, украсьте свежими ягодами клубники.

    фото Марии Спаллетти

    голоса

    Рейтинг статьи

     

    Смотрите также:

    Рецепт лимонного торта | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    1/2 фунта (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    2 1/2 стакана сахарного песка, разделенного на кусочки

    4 очень больших яйца, комнатной температуры

    1/3 стакана тертой цедры лимона (от 6 до 8 крупных лимонов)

    3 стакана муки

    1/2 чайной ложки разрыхлителя

    1/2 чайной ложки пищевой соды

    1 чайная ложка кошерной соли

    3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока, разделенного

    3/4 стакана пахты комнатной температуры

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    Для глазури:

    2 стакана просеянного кондитерского сахара

    3 1/2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока

    Веганский лимонный торт — Nora Cooks

    Легкий, пикантный и такой лимонный, этот веганский лимонный торт — лучший весенний рецепт! Отпразднуйте теплую погоду с ломтиком, украшенным лимонным сливочным кремом, и свежим лимонным творогом в центре, если хотите.

    Я не могу придумать лучшего способа отпраздновать солнечную погоду, чем большой кусок веганского лимонного торта. Этот пикантный торт такой мягкий, пушистый и обладает ярким и свежим вкусом, как если бы он ел на тарелке солнечный свет. Это один из лучших тортов, которые я когда-либо ел!

    Этот рецепт похож на мой влажный декадентский веганский ванильный торт. Веселые желтые пятнышки от добавленной цедры лимона и экстракта лимона превращают этот торт в лакомство с свежими ароматами.Это действительно самый красивый торт. Я добавил немного желтого пищевого красителя для этого яркого желтого оттенка, но вы можете оставить его, если хотите.

    Про масляный крем тоже не забыла! Это лимонная мечта со всей кремовой нежностью, которую вы так любите в классической кремовой глазури. Попробуйте этот торт без яиц, когда вам нужен идеальный десерт для пасхального ужина или дня рождения любого любителя лимона.

    Как приготовить веганский лимонный торт

    Начните с приготовления веганской пахты.Смешайте соевое молоко и яблочный уксус в мерном стакане и дайте ему настояться, пока он не загустеет.

    Перелейте аквафабу в миску и перемешайте на средней или высокой скорости, пока она не станет легкой и пенистой. Не должно образовывать жестких выступов.

    Выровняйте две круглые формы для выпечки (8 или 9 дюймов) квадратным или круглым листом пергаментной бумаги и хорошо сбрызните маслом.

    Взбейте веганское масло, масло, сахар и цедру лимона в большой миске.

    Затем добавьте экстракты лимона и ванили и снова взбейте.Также добавьте желтый пищевой краситель, если используете.

    Влейте аквафабу и веганскую пахту и перемешайте последний раз.

    Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте, пока они не станут однородными.

    Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в лепешки, не станет чистой. Когда они будут готовы, дайте им полностью остыть на решетке.

    Как приготовить веганскую глазурь с лимонным маслом

    Взбейте размягченное масло, пока оно не станет легким и воздушным.Уменьшите скорость и добавьте сахарную пудру, лимонный сок, цедру лимона и экстракт ванили. В завершение смешайте остальную сахарную пудру и при необходимости отрегулируйте текстуру.

    Если хотите, украсьте полностью остывшие коржи сливочным кремом и веганским лимонным творогом. Добавьте сверху украшения, такие как засахаренные дольки лимона, веганские взбитые сливки или свежие ягоды, и наслаждайтесь!

    Советы для успеха

    • Густая глазурь? Добавляйте по столовой ложке немолочного молока, чтобы оно стало жидким.
    • Глазурь слишком тонкая? Добавьте еще сахарной пудры, пока она не станет немного гуще.
    • Мука для выпечки — Для достижения наилучших результатов приготовьте этот рецепт из муки для выпечки. Он выходит из духовки супер пушистым с мелкой крошкой, не имеющей себе равных! Универсальная мука также подойдет, если вы не можете найти муку для выпечки.
    • Украшение — Если сливочный крем не нравится, украсьте торт глазурью из сливочного сыра. Добавьте слой веганского лимонного творога посередине и свежую чернику, малину или ежевику сверху, чтобы получилась красочная презентация.

    Часто задаваемые вопросы

    1. Что такое аквафаба? Aquafaba — жидкость в банке из нута. Просто слейте нут над миской и соберите жидкость.
    2. Можно ли сделать без глютена? Да! Замените муку для торта мукой без глютена 1: 1. Получается неплохо!
    3. Можно ли приготовить кексы по этому рецепту? Вылейте тесто в две подготовленные формы для кексов и выпекайте примерно 20-24 минуты.Вы также можете использовать мой рецепт веганских кексов с лимоном.

    Хранение и замораживание лимонного торта

    Оставшийся пирог можно хранить закрытым при комнатной температуре примерно 3-4 дня. Чтобы пирог оставался дольше, храните отдельные ломтики или весь торт в холодильнике около 1 недели.

    Выпеченные коржи также хорошо застывают. Когда они остынут, хорошо заверните слои в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев.

    Хотите еще веганских десертов с лимоном?

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте две 8-дюймовые формы для выпечки и выложите на дно кружочки из пергамента (я сам вырезал их по размеру дна форм, чтобы предотвратить прилипание).

    • Веганская пахта: В мерной чашке смешайте соевое молоко и яблочный уксус. Подождите несколько минут, пока он не свернется (это ваша веганская пахта).

    • Aquafaba: В миске среднего размера слейте нут, чтобы собрать жидкость из банки. (Промойте нут и поставьте в холодильник для другого использования.) Отмерьте 1/2 стакана аквафабы. С помощью ручного миксера перемешайте на средне-высокой скорости в течение 1-2 минут до образования пены. Отложите в сторону.

    • В большую миску добавьте размягченное масло, масло, сахар и цедру лимона. Взбивайте на средней скорости ручным миксером примерно 3 минуты до легкого и пушистого состояния. Теперь добавьте экстракты лимона и ванили и взбейте. Если вы используете желтый пищевой краситель, добавьте его прямо сейчас.

    • На низкой скорости добавьте веганскую пахту и аквафабу и перемешайте.Теперь добавьте муку, посыпьте муку разрыхлителем и солью и перемешайте на медленном огне до однородности, примерно 1-2 минуты, соскребая по бокам лопаткой. Не перемешивайте слишком много.

    • Разделите тесто поровну на подготовленные формы. Выпекать 30-35 минут, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть на решетке в течение 5-10 минут, затем проведите ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, и осторожно переверните коржи на руку. Снимите пергаментную бумагу и положите на решетку, чтобы она полностью остыла.

    • Приготовьте глазурь: С помощью стационарного или ручного миксера взбейте веганское масло до легкого и пушистого состояния примерно 2 минуты. Уменьшите скорость, добавьте 2 стакана сахарной пудры, лимонный сок, цедру лимона и экстракт ванили. Взбивайте на слабом, затем переключитесь на среднюю скорость и взбивайте до легкого и пушистого состояния около 2 минут. Теперь добавьте оставшиеся 2 стакана сахарной пудры и перемешайте. Если глазурь кажется слишком густой, добавляйте по столовой ложке немолочного молока. Если глазурь кажется слишком жидкой, добавьте больше сахарной пудры, пока не получите желаемую консистенцию.

    • Заморозьте торт: Поместите один из коржей на подставку для торта или тарелку. Равномерно заморозьте верх. Сверху выложить второй корж. Сверху на второй слой нанесите больше глазури и также заморозьте стороны. Украсить по желанию и подавать!

    1. Aquafaba — жидкость в банке из нута. Просто слейте нут над миской и соберите жидкость.
    2. Пирожная мука здесь прекрасна, если найдешь. Пирог получится более пушистым с мелкой крошкой, но все работает, если у вас нет доступа к муке для выпечки.Универсальная мука без глютена тоже подходит.
    3. Храните остатки торта при комнатной температуре в течение 3-4 дней, не забывая прикрывать все разрезанные части. Или подержите в холодильнике 1 неделю. Замерзает тоже отлично.
    4. Кексы — Разделить на подложки и выпекать 20-24 минуты.
    5. При желании можно добавить слой веганского лимонного творога в середину.

    Порция: 1 порция, калории: 532 ккал, углеводы: 88 г, белок: 3 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 5 г, натрий: 316 мг, калий: 137 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 65 г, витамин A: 1081 МЕ, витамин C: 2 мг, кальций: 81 мг, железо: 1 мг

    * Этот рецепт был первоначально опубликован в июле 2018 года и был обновлен в апреле 2021 года с новыми фотографиями и улучшенным рецептом, чтобы сделать его еще более влажным и пушистым, а также с более четкими инструкциями для аквафабы.Я всегда работаю над улучшением своих рецептов!

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

    Сэкономьте 34% на лимонном пироге в Steam

    Об этой игре

    Отремонтируйте свою пекарню с помощью дружелюбного призрака!
    А пекарня может быть изначально сломана, заросла и даже… заселена привидениями ?! Не волнуйся! Вы сможете отремонтировать, обставить и украсить каждую комнату в пекарне.Когда вы разблокируете эти обновления, вам будут доступны новые функции, которые упростят вам работу в пекарне. Возможно, вы даже сможете убедить одного дружелюбного призрака помочь вам в магазине и обслуживать клиентов!

    Выращивайте фрукты и заботьтесь о своих животных в теплице!
    Лучшие ингредиенты для выпечки — отечественные! Соберите мед из улья, разводите корову, чтобы собирать свежее молоко, и возьмите несколько цыплят, чтобы добавить яйца в свои рецепты. Вы также сможете выращивать деревья и растения, чтобы собирать разнообразные фрукты … Но не забывайте поливать растения и чистить животных, иначе у вас скоро закончатся ингредиенты для выпечки!

    Рецепты смешивания и выпечка на кухне!
    Вы сможете смешивать ингредиенты, чтобы приготовить самые разные рецепты, включая выпечку, конфеты и замороженные десерты! После того, как кухня будет перестроена, вы сможете выпекать до трех пирожных одновременно … Но не забывайте, что выпечка находится в духовке слишком долго, иначе она может загореться !!

    Подавайте клиентам кофе и сладости!
    Обязательно обслуживайте своих клиентов быстро и держите витрину хорошо заполненной, чтобы не пропустить ни один заказ! Подавайте кофе нетерпеливым клиентам, чтобы они подольше задержались в пекарне … И постройте очаровательное кошачье кафе, чтобы сделать каждый день ярче!

    Узнай новые рецепты и выбери свое ежедневное меню!
    По мере накопления опыта вы сможете расширять свою книгу рецептов и готовить новые десерты! В игре есть более 40 видов выпечки, таких как печенье, пончики, торты и конфеты.Вы сможете выбрать до шести рецептов, которые будут каждый день включать в свое ежедневное меню. Получайте бонусы и избегайте штрафов, создавая сбалансированное меню для ваших клиентов!

    Управляйте своим расписанием и будьте готовы к обеду!
    У вас будет время каждое утро готовить выпечку, прежде чем открывать двери для посетителей! Это позволяет расслабиться утром и подготовиться к новому дню в удобном для вас темпе. Однако, как только двери откроются, ваши клиенты будут держать вас занятыми до закрытия!

    Лимонный торт, пропитанный лавандой и медом

    Весной и летом я люблю свежие десерты, не требующие включения духовки… за исключением фруктовых и цитрусовых тортов.Этот лимонный торт, пропитанный лавандой и медом, идеально подходит для летнего обеда, Дня матери, Дня отца или случайной выпечки на выходных.

    Лимон и лаванда — одно из моих самых любимых вкусовых сочетаний всех времен. Ниже вы увидите, что я связал несколько разных рецептов из блога, которые включают лимон, и большинство из них также сочетаются с лавандой. Некоторые люди говорят, что лаванду слишком часто используют в кулинарии, но я думаю, что в сочетании (например, с лимоном) она полностью работает и очень вкусна.Однако не совсем продается с лавандовым латте.

    Несколько лет назад я купил огромный мешок кулинарной лаванды на блошином рынке в Нэшвилле, и теперь я нахожу любое оправдание, чтобы использовать его, поскольку он прослужит мне до конца моей естественной жизни. Лавандово-лимонный торт с медовой глазурью — мой самый любимый способ его использования.

    Я на самом деле представляю это как идеальный пирог для послеобеденного чая, если это вам нравится, и давайте будем честными, кто не любит хорошее чаепитие? На днях я планирую устроить себе королевскую вечеринку по случаю дня рождения вместе со всем чайным пирогом, Бенедиктинскими чайными бутербродами и кучей корги для хорошей меры.

    Лимонный торт, пропитанный лавандой и медом, ингредиенты и заменители

    несоленое масло
    сахарный песок
    большие яйца
    цедра лимона (я использовал 4 больших лимона)
    универсальная мука
    разрыхлитель
    пищевая сода
    кошерная соль
    свежевыжатый лимонный сок
    пахта
    чистый экстракт ванили

    Для сиропа

    мед
    лимонный сок
    сушеная кулинарная лаванда
    кондитерский сахар просеянный
    свежевыжатый лимонный сок

    Как приготовить лимонный торт, пропитанный лавандой и медом

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смазка и мука 2 формы для выпечки хлеба (8 1/2 на 4 1/4 на 2 1/2 дюйма). Вы также можете выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы помочь вам вытащить торт из формы.

    Взбейте сливочное масло и 2 стакана сахарного песка в чаше электрического миксера с насадкой для лопастей, пока они не станут легкими и пушистыми, около 5 минут. Включив миксер на средней скорости, добавьте по одному яйцу и цедру лимона.

    Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске. В другой миске смешайте 1/4 стакана лимонного сока, пахту и ваниль.Поочередно добавляйте смеси муки и пахты в жидкое тесто, начиная и заканчивая мукой.
    Равномерно разделите тесто по формам, разровняйте верхнюю часть и выпекайте от 45 минут до 1 часа, пока тестер не станет чистым.

    Добавьте мед и лимонный сок в кастрюлю среднего размера. Перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь и добавьте лаванду.
    Варите на медленном огне около 10 минут, пока смесь не загустеет. Дать немного остыть, затем вылить через ситечко, чтобы удалить лаванду

    Когда коржи готовы, дайте им остыть в течение 10 минут.Достаньте коржи из форм и поставьте их на решетку, установленную над противнем или противнем; полить их лимонно-медовым сиропом. Дайте коржам полностью остыть.
    Для глазури смешайте кондитерский сахар и лимонный сок в миске, взбивая венчиком до однородной массы. Вылейте верхнюю часть коржей и дождитесь, пока глазурь стечет по бокам.

    Несколько полезных инструментов!


    Могу ли я испечь лимонный торт, пропитанный лавандой и медом, на сковороде для пучков?

    Да! Просто не забудьте обильно обрызгать сковороду и выпекать до тех пор, пока центр торта не вернется в исходное положение при прикосновении, а вертел, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым, от 1 часа до 1 часа 15 минут.

    Еще рецепты лимонных десертов!

    Лимонный пирог с базиликовой глазурью

    Мягкое лимонное печенье с лавандовой глазурью

    Запеченные пончики с клубникой и лимоном

    Лимонный торт с клюквенной апельсиновой глазурью

    Honey Lavender Lemonade (смеется, пожалуйста, не судите, это был один из моих первых постов.)

    Надеюсь, вам понравится этот рецепт! Просмотрите сайт и дайте мне знать, если вы что-нибудь сделаете, оставив комментарий и оценив рецепт ниже.Не стесняйтесь обращаться, если у вас есть какие-либо вопросы, проблемы или запросы ts!

    Состав

    • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры
    • 2 стакана сахарного песка
    • 4 больших яйца комнатной температуры
    • 1/3 стакана тертой цедры лимона (я использовала 4 больших лимона)
    • 3 стакана муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
    • 3/4 стакана пахты
    • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
    Для сиропа
    • 1/2 стакана меда
    • 1/2 стакана лимонного сока
    • 1 столовая ложка сушеной кулинарной лаванды
    • Для глазури
    • Кондитерский сахар 2 стакана просеянных
    • 3 1/2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смазка и мука 2 формы для выпечки хлеба (8 1/2 на 4 1/4 на 2 1/2 дюйма). Вы также можете выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы помочь вам вытащить торт из формы.

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Жир и мука 2 (8 1/2 на 4 1/4 на 2 1/2 дюйма) формы для выпечки хлеба. Вы также можете выстелить дно пергаментной бумагой, чтобы помочь вам вытащить торт из формы.
    2. Взбейте сливочное масло и 2 стакана сахарного песка в чаше электрического миксера с насадкой для лопастей, пока они не станут легкими и пушистыми, около 5 минут.Включив миксер на средней скорости, добавьте по одному яйцу и цедру лимона.
      Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске. В другой миске смешайте 1/4 стакана лимонного сока, пахту и ваниль. Поочередно добавляйте смеси муки и пахты в жидкое тесто, начиная и заканчивая мукой.
    3. Равномерно разделите тесто по формам, разгладьте верхнюю часть и выпекайте от 45 минут до 1 часа, пока тестер не станет чистым.
    4. Добавьте мед и лимонный сок в кастрюлю среднего размера.Перемешайте и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь и добавьте лаванду.
    5. Варите на медленном огне около 10 минут, пока смесь не загустеет. Дайте немного остыть, затем вылейте через ситечко, чтобы удалить лавандовый цвет.
    6. Когда лепешки готовы, дайте им остыть в течение 10 минут. Достаньте коржи из форм и поставьте их на решетку, установленную над противнем или противнем; полить их лимонно-медовым сиропом. Дайте коржам полностью остыть.
      Для глазури смешайте кондитерский сахар и лимонный сок в миске, взбивая венчиком до однородной массы.Вылейте верхнюю часть коржей и дождитесь, пока глазурь стечет по бокам.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 12 Размер порции: 2,62
    Количество на приём: Калории: 300 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 40 мг Натрий: 140 мг Углеводы: 40 г Волокно: 0 г Сахар: 32 г Белки: 3 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Этот пост был первоначально опубликован 11 марта 2015 года.

    Марокканский лимонный торт (Мескута) Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    321 калорий
    11 г жир
    52 г Углеводы
    5 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 10 на номер 12
    Сумма на порцию
    калорий 321
    % дневная норма *
    11 г 14%
    Насыщенные жиры 1 г 7%
    63 мг 21%
    280 мг 12%
    52 г 19%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахаров 35 г
    5 г
    Витамин С 3 мг 16%
    Кальций 117 мг 9%
    Железо 1 мг 8%
    Калий 68 мг 1%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Марокканские пирожные ( мескута ) бывают разных вкусов, и этот марокканский лимонный пирог удивительно легкий, с мелкой текстурой и ароматный. По этому рецепту нужно всего несколько минут, чтобы смешать и отправить в духовку. Его можно подавать еще теплым и без глазури или добавить быструю глазурь.

    Из половины большого лимона должно получиться небольшое количество свежего лимонного сока, указанного в рецепте, но вы можете добавить больше лимонного сока, если вам нравится тёплый вкус.

    Попробуйте эти не менее вкусные рецепты марокканского апельсинового торта и марокканского шоколадного торта.

    Лучший рецепт торта из лимонной пахты (ВИДЕО)

    Лучший Рецепт торта из лимонной пахты когда-либо! Этот простой южно-лимонный пирог мягкий и влажный с остро-сладкой глазурью.

    Лучший рецепт лимонного торта

    Хорошо, ребята, вот мой отказ от ответственности … Когда я делюсь таким классическим рецептом, я не вижу смысла добавлять еще один рецепт в пропасть онлайн-мира, если только я не могу с уверенностью заявить, что это лучшее, что я когда-либо сделал и попробовал.

    Поэтому я очень рад поделиться с вами этим лимонным пирогом сегодня.

    Он влажный, мягкий и очень острый, как и должен быть идеальный лимонный торт.

    Южный лимонный торт

    Когда я впервые переехал на юг, я не понимал, что есть разница между южным тортом… и всеми остальными пирогами.

    На самом деле, я могу пойти дальше и сказать, что у меня никогда не было сногсшибательного торта, пока я не переехал в Северную Каролину.

    Для тех из вас, кто живет где-нибудь в стране (или в мире), южный торт не имеет ничего общего со стилем или вкусом торта. Напротив, это все связано с общей текстурой, влажностью и сладостью.

    Хороших южных тортов:

    • Нежная текстура. Из них нужно быть осторожным, чтобы они не выпали из кастрюли, чтобы они не развалились.
    • Ультра влажный. В южном торте нет ничего «хлебного». Если надавить на кусок пальцами, можно почти выдавить масло или масло.
    • Очень мило. Хотя я предпочитаю, чтобы десерты были не слишком сладкими, я делаю исключение, когда дело касается тортов. Лучшие пирожные, которые я когда-либо ел, были очень сладкими.

    Так что же делает этот торт лучшим лимонным слоем?

    Я съел больше, чем полагалось мне, тортов за свою жизнь, и этот помечает все флажки, плюс некоторые!

    • Он очень мягкий и легкий, с тонкой нежной мякишкой.
    • Очень влажный и нежный благодаря добавлению пахты. Кроме того, влага в глазури защищает коржи от высыхания.
    • На самом деле сладко-сладкое. Однако аромат лимона уравновешивает сладость, поэтому он не получается слишком сильным.

    Говоря об аромате лимона, он получен из трех мест… Цедра лимона, лимонный сок и лимонный экстракт . Поэтому он предлагает как яркий свежий лимонный вкус, так и более глубокую основу лимонной эссенции.

    Как приготовить лучший рецепт торта из лимонной пахты

    Не пугайтесь количества шагов в этом рецепте лимонного торта.

    Вы вполне можете это сделать!

    Фактически, в рецепте ниже я фактически добавил шаги, просто чтобы убедиться, что вы не поняли неправильно инструкцию и не ошиблись.

    Ключевые факторы, влияющие на приготовление этого лучшего лимонного торта, который вы когда-либо пробовали:

    1. Приготовьте сковороды. Обязательно смажьте сковороды жиром и добавьте кружок пергаментной бумаги на дно каждой сковороды.Это гарантирует, что лепешки получатся целыми.
    2. Сливки сливочного масла и сахара достаточно долго . Это шаг, который часто пропускают пекари-новички. Когда вы взбиваете размягченное масло и сахар вместе на высокой скорости, оно взбивает масло для получения легкой воздушной текстуры и разрушает кристаллы сахара. Чтобы сделать это правильно, обычно требуется 3-5 минут. Если вы пропустите этот шаг, ваш торт будет плотным, а не подушечным.
    3. Измерьте правильно . Думайте о кулинарии как об искусстве, а о выпечке как о науке.Если вы неуклюже относитесь к измерениям или не добавляете достаточное количество ингредиента, химическая реакция в вашей духовке будет отличаться от моей. Будьте точны. И не забудьте просеять или хотя бы размешать муку перед измерением.
    4. Очистите чашу . Используйте резиновую лопатку, чтобы очистить чашу для смешивания между этапами, чтобы все ингредиенты смешались равномерно.
    5. Не переборщите с тестом. Легко включить миксер, а затем заняться другими делами, забыв о тесте.Тем не менее, тесто для торта можно перемешать повторно! Это приводит к жесткой текстуре или даже к торту, который тонет посередине. Замешивайте жидкое тесто до однородной консистенции и не более. Как только все ингредиенты смешаны… ВЫКЛЮЧИТЕ СМЕСИТЕЛЬ.
    6. Торт не беспокоить . Оставьте это в покое, ребята! Во время выпечки не открывайте дверцу духовки пятнадцать раз. Я бы даже посоветовал вам легко пройтись по кухне, пока пекется торт. Ему нужен постоянный нагрев и отсутствие движения, чтобы правильно подняться.Открытие дверцы духовки и стук по кухне могут привести к тому, что торт упадет в центре до того, как он полностью испечется. Если вы проявите терпение, вы будете в восторге от результатов.
    7. Полностью остыть . Не торопитесь с глазурью торта. Обязательно дайте пирогу достаточно времени, чтобы остыть. Даже немного тепла заставит глазурь скатиться по бокам, когда вы попытаетесь его разгладить.

    Получите полный (для печати) лучший рецепт пирога с лимонной пахтой ниже!

    Я также включил профессиональные советы по глазури, чтобы сделать этот самый простой и самый красивый торт, который вы когда-либо пекли!

    Узнайте, как приготовить пахту.

    Если вы новичок в выпечке, ознакомьтесь с нашим руководством «100 лучших советов по выпечке».

    Часто задаваемые вопросы

    Насколько хорошо держится этот торт?

    Вы можете дать ему постоять 3 дня при комнатной температуре, или он продержится 7-10 дней в холодильнике. Обязательно хорошо заверните его.

    Могу я заморозить этот торт?

    Хорошо обернуть торт слоем полиэтиленовой пленки, затем фольги. Заморозить до 6 месяцев.Затем разморозьте при комнатной температуре.

    Чтобы сохранить наилучший внешний вид, можно «быстро заморозить» торт без упаковки примерно на час, чтобы глазурь затвердела. Затем хорошо укутать и заморозить.

    Что, если я хочу сделать из них кексы

    Для кексов я бы увеличил температуру до 375 (для более высокого купола) и выпекал около 15-18 минут. По этому рецепту получится около 18-24 кексов.

    Могу я сделать это на сковороде 9 × 13?

    Да, можно! Выпекайте при температуре 350 градусов 30-35 минут.

    Можно ли добавить мак?

    Конечно, можно! Я бы начал с добавления 1 столовой ложки мака в тесто, а затем добавил еще по мере необходимости.

    Мой торт получился пористым и эластичным? Есть идеи, что я сделал не так?

    Похоже, вы перемешали тесто для торта. Важно прекратить перемешивание жидкого теста, когда все ингредиенты полностью смешаны.

    Более классические южные десерты:

    Лучший рецепт торта из лимонной пахты

    Абсолютно лучший торт с южным лимоном, который вы когда-либо пробовали!

    Порций: 20 ломтиков

    Для глазури —
    • 1 ½ стакана размягченного несоленого сливочного масла (3 палочки)
    • 3 столовые ложки пахты
    • 1 ½ столовой ложки лимонного сока
    • 5-7 стаканов сахарной пудры
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Распылите или смажьте две 9-дюймовые круглые формы для выпечки. Вырежьте 9-дюймовые круги из пергаментной бумаги и надавите на дно каждой формы. (Обведите сковороду идеальными кругами.)

    • Для торта: В миске на электрическом миксере взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены. (Сливки: взбивать примерно 3-5 минут, чтобы разрушить кристаллы сахара.)

    • В отдельной миске смешайте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • После того, как масло и сахар хорошо взбиты. Очистите чашу для смешивания резиновым шпателем. Затем включите миксер на минимальную мощность и добавьте яйца, масло, цедру лимона, экстракт ванили, экстракт лимона и желтый пищевой краситель.

    • Очистите чашу еще раз. Снова включите миксер на низком уровне и поочередно добавляйте мучную смесь и пахту, пока они оба хорошо не смешаются. Когда тесто станет однородным, немедленно выключите миксер.

    • Равномерно вылейте тесто в две подготовленные формы.Выпекайте на средней решетке, не трогая, 30 минут.

    • Если центр коржей вздулся, проверьте его, вставив зубочистку в центр. Если получится чистым, достаньте их из духовки. Если на зубочистке есть тесто, запекайте еще 5-10 минут и еще раз проверьте.

    • Дайте пирогам остыть в формах в течение 10 минут. Затем осторожно переверните их на решетку для охлаждения. Снимите пергаментную бумагу и полностью остудите.

    • Для глазури: Когда лепешки станут комнатной температуры, поместите масло в чистую чашу миксера.Взбить до образования пышности. Затем поскребите миску и включите низкий уровень. Смешайте пахту и лимонный сок. Затем по одной чашке за раз добавляйте сахарную пудру, взбивая, чтобы она перемешалась.

    • После добавления 5 стаканов сахарной пудры поверните миксер, чтобы разбить комки. Проверьте густоту глазури. Если он слишком рыхлый, добавьте еще 1-2 стакана сахарной пудры и взбивайте до однородной массы.

    • Для сборки: Поместите один торт на подставку для торта или блюдо. Выложите на торт около 2 стаканов глазури.Используйте большой плоский шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь.
    • Положите второй торт поверх глазури, стараясь расположить торт по центру. Слегка прижмите корж, чтобы выровнять верх. Затем выложите всю оставшуюся глазурь поверх торта. Используйте лопатку, чтобы нанести глазурь сверху и снизу по бокам.

    • Поверните подставку для торта, чтобы разгладить края плоским краем лопатки. Как только вы будете удовлетворены краями, используйте лопатку, чтобы сделать отметины на верхней части торта.Протрите подставку для торта влажным бумажным полотенцем.

    • Накройте и храните при комнатной температуре до 4 дней или поставьте в холодильник на срок до недели. Когда будете готовы к подаче, убедитесь, что пирог имеет комнатную температуру … Все классические слоеные пироги лучше всего смотрятся при комнатной температуре!

    Pro Советы по глазури: Если у вас есть склонность к образованию крошек в глазури при попытке заморозить торт, вы можете:
    • Нанесите тонкий слой глазури на торт, чтобы собрать и запечатать крошки.Затем нанесите последний «красивый» слой глазури сверху.
    • Или вы можете завернуть лепешки в отдельные кусочки полиэтилена и заморозить их. Затем, через несколько часов, вы можете развернуть, выровнять и заморозить торт с большей стабильностью. Только обязательно сделайте это как минимум за 6 часов до подачи, чтобы коржи успели разморозиться.

    Порция: 1 ломтик, калорийность: 477 ккал, углеводы: 63 г, белок: 3 г, жиры: 23 г, насыщенные жиры: 15 г, холестерин: 86 мг, натрий: 178 мг, калий: 97 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 50 г, витамин А: 675 МЕ. , Витамин C: 0.4 мг, кальций: 50 мг, железо: 0,4 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Lemon Velvet Cake — домашний, с легкой текстурой и прекрасным вкусом лимона!

    Лимонный бархатный торт. Наш самый популярный торт на сегодняшний день благодаря своему настоящему лимонному вкусу и невероятно легкой воздушной текстуре, при этом оставаясь влажным и вкусным.

    Лимонный бархатный торт

    До этого лимонного бархатного торта все началось с того, что я пытался разработать лучший рецепт красного бархатного торта , который я мог.Это был такой успех, и мне так понравилась влажная нежная текстура этого торта, что мне просто пришлось попробовать White Velvet Cake , а затем Orange Velvet Cake .

    Оказалось, что это пара самых популярных рецептов тортов на Rock Recipes, так что я не мог останавливаться на достигнутом. Имея в виду таких любителей лимона, как я, вкусный лимонный вариант был неизбежен.

    Лимонный бархатный торт

    Кремовая, острая лимонная кремовая глазурь особенно хорошо сочетается с этим красивым лимонным тортом.

    Я уже закончил с рецептами бархатного торта? Может и нет, у меня есть идея, которая может сработать для еще одной версии. Вот подсказка … подумайте, розовый. 🙂

    Малиновый бархатный торт

    Обновление

    : эта розовая версия теперь размещена как Raspberry Velvet Cake !

    Лимонный бархатный торт

    Ищете еще бархатные торты?

    Обязательно ознакомьтесь со всеми другими рецептами из коллекции Velvet Cake Collection !

    Коллекция тортов Velvet

    Обычно я выпекаю этот торт в круглых 8-дюймовых противнях или 9-дюймовых алюминиевых противнях для торта , но по рецепту также можно приготовить листовой торт на противне 9 x 13 .

    Я обнаружил, что 9-дюймовые противни могут выпекаться немного быстрее, поэтому не забудьте проверить это на 5 минут раньше. В зависимости от того, используете ли вы стекло или нет, размер 9 × 13 может занять на несколько минут больше. Просто позвольте испытанию зубочисткой быть последним судьей.

    Лимонный бархатный торт в качестве праздничного, юбилейного или свадебного торта.

    Обновление 2018: так как этот рецепт был впервые разработан несколько лет назад, я слышал от бесчисленного количества людей, которые делали этот торт на все случаи жизни, от пасхального до торта ко Дню матери.Где бы вы ни встретили любителей лимона, этот торт обязательно станет хитом.

    Свежие лимоны придают многим десертам яркий свежий вкус.

    Однако я сделаю одно предостережение насчет помадки и свадебных тортов. Это торт с очень легкой текстурой, поэтому, если вы используете помадную глазурь на праздничном торте, обязательно используйте самый тонкий слой, какой сможете.

    Минимальное штабелирование также рекомендуется, если вы не используете подставку, поддерживаемую весом. Слишком большой вес может сжать легкую воздушную крошку этого торта.

    Как добавить цедру в лимон, чтобы усилить аромат.

    Нравится рецепт торта с лимонным бархатом?

    Вы найдете сотни других сладких идей в категории «Торты и пироги» и даже больше в категории « десертов» .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

    Plus вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от изысканных десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Лимонный бархатный торт

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 55 минут

    Этот лимонный торт, созданный на основе выдающегося рецепта торта «Красный бархат», представляет собой идеально влажный и нежный крошеный пирог с лимонной масляной глазурью. Идеальный торт на день рождения для любителя лимона в вашей жизни.

    Состав

    • 1 1/4 стакана просеянной муки общего назначения
    • 1 1/2 стакана просеянной муки для выпечки
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 стакана сахара
    • 2/3 стакана растительного масла
    • 1/3 стакана овощного жира комнатной температуры
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта хорошего качества
    • 2 чайные ложки чистого экстракта лимона
    • 3 больших яйца
    • 1 1/2 стакана пахты
    • цедра двух маленьких или одного большого лимона, натертых и мелко нарезанных
    Для глазури
    • 4 стакана сахарной пудры, сахарная пудра
    • 1 чашка несоленого сливочного масла
    • 1 чайная ложка чистого экстракта лимона
    • 1 чайная ложка измельченной цедры лимона, по желанию
    • 2 столовые ложки молока, примерно

    Инструкции

    1. Смазать маслом и мукой 2 круглых формы для выпечки диаметром 9 дюймов и выложить на дно 2 круга пергаментной бумаги.Просейте вместе муку и пищевую соду. разрыхлитель, соль и сахар, отложите. №
    2. В дежи миксера взбить растительное масло, жир, ваниль и лимонный экстракт. Хорошо взбить на высокой скорости венчиком до легкого и пушистого состояния.
    3. Взбить яйца по одному.
    4. Добавить цедру лимона.
    5. Добавьте сухие ингредиенты поочередно с пахтой.
    6. Я всегда добавляю сухие ингредиенты в три части и жидкие ингредиенты в две части.Очень важно начинать и заканчивать добавление сухих ингредиентов. Не перемешивайте тесто слишком сильно. Как только в тесте не останется комков, вылейте его в две подготовленные 9-дюймовые формы для выпечки.
    7. Выпекайте при температуре 325 градусов F в течение 30-35 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте пирогу остыть в противнях в течение 10 минут, прежде чем выкладывать на решетку для полного остывания.
    Для приготовления глазури
    1. Смешайте сахарную пудру, цедру лимона и масло, пока она не станет рассыпчатой.
    2. Добавьте лимонный экстракт и немного молока.
    3. Взбивайте до однородной пышной массы, добавляя столько молока, чтобы глазурь получилась кремообразной пастообразной консистенции.
    4. Наполнить торт и заморозить его. По желанию украсьте цукатами лимона.
    Для приготовления цукаты из цедры лимона
    1. Удалите цедру острой овощечисткой длинными полосками, избегая как можно большего количества белой сердцевины.
    2. Доведите до кипения одну чашку воды и одну чашку сахара.
    3. Добавьте кусочки цедры лимона и варите около 15 минут. Слейте цедру лимона на решетке.
    4. Когда остынут, нарежьте их полосками и обваляйте в мелком сахаре.
    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для ознакомления. Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Банкноты

    Предыдущие версии этого рецепта включали вдвое больше глазури. В этом недавнем обновлении я уменьшил его вдвое, чтобы обеспечить достаточное количество глазури для середины и верха, чего, кажется, предпочитают многие люди. Если вы хотите заморозить все стороны торта. пожалуйста, сделайте в полтора или даже два раза больше рецепта. Это зависит от ваших личных предпочтений.

    Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Рекомендуемые продукты

    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Информация о питании
    Урожайность
    16
    Размер порции
    г
    Количество на порцию Калорий 538 Всего жиров 26 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 69 мг Натрий 278 мг Углеводы 73 г Волокно 1 г Сахар 54 г Белки 4 г

    Предоставленная информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых нельзя использовать все ингредиенты полностью, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

    Вам понравился этот рецепт?

    Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.