Треска с овощами на сковороде рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для трески с овощами на сковороде на 8 порций :

Рецепт приготовления трески с овощами на сковороде по шагам

Треска с овощами на сковороде готовится считанные минуты, при этом блюдо получается настолько вкусным и аппетитным, что его можно без сомнений подать и на праздничный стол. Считаю, что рецепт очень простой и подойдет даже для начинающей домохозяйки.

Перемалываем в блендере в мелкую крошку овощи: очищенный лук и морковку.

Наливаем в сковороду масло, обжариваем овощи на среднем огне минуты две. Добавляем томатную пасту. Если у вас ее нет, тогда можете добавить перемолотые помидоры.

Треску нарезаем на крупные пластины.

Добавляем рыбу на сковороду. Сразу же кладем нарезанную зелень. Перемешивать треску с овощами нужно аккуратно: рыба нежная, быстро расслаивается на части. Обжариваем минут 5-7. Вот такой результат получается. Остается только посолить.

Приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба треска

64

2

0

276

Свежая зелень

0

0

0

2

Томатная паста

2

0

10

51

Лук репчатый

0

0

2

9

Растительное масло

0

68

0

611

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

66

70

15

962

всего в 1 порции:

8

9

2

120

всего в 100 граммах:

11

12

3

164

Похожие рецепты

Треска с овощами — простой пошаговый рецепт с фото

Блюдо «треска с овощами», идею которого я утащила к себе в кулинарную тетрадку, подавалось в одном из кафе на черноморском побережье.
Правда, в меню оно называлось «Рыба в шубке из овощей», но это название явно не прижилось из-за излишней вычурности.

Все компоненты жарились на гриле и собирались слоями на кусочках рыбного филе. Вкус рыбки отпечатался в памяти и периодически вызывает желание повторить это блюдо уже в домашних условиях, что называется.

В домашних условиях можно сделать только вариацию на тему рыбы в щубке, сохранив принцип многослойности и состав ингредиентов. Оптимальный вариант рыбы для этого блюда — филе трески без кожи, а помидоры и лук идеальная овощная составляющая рецепта.

Треска благодаря овощам получается нежной, сочной и очень вкусной.

***

Для трески с овощами нам потребуется:

— филе трески — 600-800 г;
— помидоры — 4 шт.;
— лук репчатый — 1-2 шт.;
— мука пшеничная — 2 ст. л. с горкой;
— яйцо куриное — 1 шт.;
— чеснок — 6 зубчиков;
— масло растительное — для жарки;
— соль, перец — по вкусу.

Исходные продукты для нашего филе трески с овощами на сковороде.

Рецепт приготовления

Для начала следует начать с подготовки продуктов. Если треска замороженная, следует ее разморозить при комнатной температуре или на верхней полке холодильника. Репчатый лук очистить от шкурки, помидоры помыть.

У томатов нет необходимости снимать шкурку, их достаточно просто порезать кубиками среднего размера.

Лук, как и помидоры, нарезать кубиками.

Зубчики чеснока очистить от шелухи. Вот и вся предварительная подготовка овощей для рыбы.

Филе трески разрезать на удобные для переворачивания кусочки толщиной примерно 1,5 см.

Когда все ингредиенты прошли предварительную подготовку можно приступить к термической их обработке. На сковороде нагреть растительное масло для жарки рыбы. Именно с нее следует начать, так как нижний слой блюда будет состоять из нее.

Чтобы филе трески держало форму при жарке и не получилось излишне сухим его следует запанировать в яйце и муке. Для этого необходимо взять две чистые тарелочки, на одну их них выложить пшеничную муки, в другую разбить куриное яйцо — это ингредиенты для панировки трески.

Вилочкой аккуратно взбить яйцо.

Кусочки трески сначала с двух сторон обвалять в яйце, а затем в муке и

отправить для жарки на раскаленную сковороду с маслом.

Рыбу солю (в данном случае треску) уже в панировке с одной из сторон прямо на сковороде во время жарки. Некоторые рекомендуют солить и перчить именно кляр для рыбы, а не ее саму.

Жарить рыбу необходимо до румяной корочки кляра, а это от 3-х до 5-ти минут с каждой из сторон. Переворачивать рыбу во время жарки следует только один раз. В отличие от мяса, это крайне нежный продукт, который при повторном переворачивании может просто развалиться на куски.

Заранее следует подготовить блюдо для готовой трески с овощами, идеально если оно продолговатой формы. Итак, жареную треску аккуратно выложить по форме блюда — это первый слой.

Сковороду опять нагреть с растительным маслом, но уже для жарки овощей.

В разогретое масло выложить лук, добавить соль и

обжарить его до золотистого цвета.

Готовый лук выложить вторым слоем на треску в кляре.

Сковороду с маслом нагреть в последний раз и выложить подготовленные томаты,

в которые необходимо выдавить чеснок через пресс и добавить соль.

Помидоры довести до мягкого состояния, естественно они потеряют форму.

Готовые томаты выложить завершающим слоем. Вкусная треска с овощами готова!

Блюдо можно подавать как в холодном, так и в горячем виде на общем блюде

или порционно.

Зовите всех дегустировать рыбу в овощной «шубке»!

Приятного аппетита!

с рецептом трески с овощами часто смотрят следующие блюда:

Треска тушеная с овощами на сковороде: рецепты, особенности приготовления

Треска относится к числу наиболее полезных и одновременно доступных сортов рыбы. Ее можно жарить, отваривать, запекать, тушить. Последний вариант ее приготовления считается предпочтительным. Являясь не слишком жирной рыбой, треска получается наиболее вкусной, если ее приготовить с добавлением овощей. Треска, тушенная с овощами, получается сочной и нежной. Это блюдо является самодостаточным и не требует каких-либо дополнений, его приготовление не отнимает много времени и сил. Знание рецептов этого кушанья не будет лишним ни для одной хозяйки.

Особенности приготовления

Рецептов, по которым можно потушить треску с овощами, существует множество. Технология приготовления этих блюд не всегда оказывается идентичной. Для того чтобы избежать ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт. Однако существует несколько моментов, о которых не помешает узнать в любом случае.

• Потушить с овощами можно стейки или филе трески. Выбор зависит от конкретного рецепта. Тушки трески обычно крупные, и целиком их не тушат, но приобрести их для того, чтобы разделать на куски нужного размера самостоятельно, можно. В таком виде рыба обойдется дешевле, а разделать ее не составит труда, так как костей в треске немного, отделяется филе от них легко, да и продаются тушки уже без головы и потрошенными.
• В продажу обычно поступает свежемороженая треска. Если разморозить ее неправильно, она станет рыхлой и сухой. Правильным считается размораживание рыбы без резкого перепада температур. Треске нужно дать оттаять в холодильнике, не пытаясь ускорить процесс с помощью микроволновки или теплой воды. Иначе сделать ее нежной и сочной будет невозможно даже по самому лучшему рецепту.
• При покупке рыбы обращайте внимание на срок ее годности, состояние упаковки. Если в пакете вы обнаружите снег или воду, это свидетельствует о неправильном хранении продукта, приобретать его не стоит.
• Треска не содержит большого количества жира, поэтому вкуснее всего она получается, если потушить ее не просто с овощами, но и с добавлением сметаны, сливок, майонеза. Если вы придерживаетесь диетического питания, без жирных добавок можно обойтись.
• Блюдо из трески и овощей будет вкуснее, если продукты сначала обжарить, а потом потушить, но калорийность готового кушанья из-за этого значительно возрастет.
• Долго пролежавшая в заморозке треска иногда имеет специфический морской запах. Избавиться от него просто – достаточно некоторое время подержать рыбу в слегка подкисленной укусом или лимонным соком воде. Добавление лимона и пряных трав при тушении трески тоже не будет лишним.

Тушеная с овощами треска считается самостоятельным блюдом, гарнир к ней готовить не обязательно. Однако если вы дополните кушанье картофельным пюре, никто из едоков не останется на вас в обиде. Исключением являются закуски, в составе которых картофель уже имеется.

Филе трески, тушенное с овощами в томатном соусе

Состав:

• филе трески – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• сладкий перец – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• томатный соус – 0,2 л;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

• Рыбу разделайте на филе. Филе помойте. Обсушите салфеткой. Нарежьте его порционными кусками.
• Морковь поскребите, помойте, промокните полотенцем. Нарежьте ее соломкой или натрите на терке с крупными отверстиями.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Перец очистите от семян, нарежьте примерно такими же кусками, как и лук.
• В глубокой сковороде разогрейте масло. Положите в него морковь и лук. Обжарьте овощи до приобретения луком золотистого оттенка.
• Добавьте перец, обжаривайте овощи вместе в течение 2-3 минут. Добавьте треску.
• Томатный соус разведите теплой кипяченой водой, взяв их в равных количествах. При желании добавьте в соус еще немного соли и перца, только не забывайте, что эти компоненты в нем уже содержатся.
• Залейте продукты соусом.
• Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь. Тушите рыбу 20 минут после закипания соуса.

При подаче к столу посыпьте треску с овощами мелко порезанной свежей зеленью. Лучше всего для этого подойдет петрушка. По этому же рецепту можно потушить и стейки трески, но времени на это потребуется в 1,5 раза больше.

Филе трески, тушенное с овощами в сметане

Состав:

• филе трески – 0,8 кг;
• кабачок – 0,2 кг;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• рыбный бульон или кипяченая вода – 0,25 л;
• сметана – 120 мл;
• рафинированное растительное масло, мука – сколько уйдет;
• соль, приправа для рыбы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе трески нарежьте порционными кусками, натрите солью и специями, сбрызните выжатым из половины лимона соком. Оставьте рыбу мариноваться в течение 30 минут.
• Кабачок помойте, обсушите, нарежьте полукруглыми дольками толщиной около половины сантиметра. Если овощ зрелый, нарезать его можно половинками или четвертинками колец, предварительно очистив от грубой кожуры и удалив изнутри мякоть с крупными семенами.
• Почистите морковь, крупно ее натрите.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кубиками.
• Рыбу и кабачки по-отдельности запанируйте в муке.
• В сковороде обжарьте кабачки, выложите их на тарелку.
• На место кабачков положите морковь и лук, обжарьте их до мягкости.
• На отдельной сковороде пожарьте рыбное филе, уделив каждой стороне по 5 минут.
• На морковно-луковую смесь положите кабачки, на них выложите жареную треску, сверху ее покройте сметаной.
• Залейте рыбу водой или бульоном. Потушите на медленном огне 15 минут и подавайте к столу.

Треска с овощами, приготовленная по данному рецепту, получается настолько вкусной и аппетитной, что ее не стыдно подать даже к праздничному столу. Аналогичным образом готовятся и стейки трески, но тушить их рекомендуется на 10 минут дольше.

Треска, тушенная с овощами в яично-сливочном соусе

Состав:

• филе трески – 0,5 кг;
• помидоры черри – 150 г;
• картофель – 0,3 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 80 мл;
• сливки средней жирности – 0,4 л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Треску вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусками.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте полукольцами.
• Картошку помойте, почистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
• Помидоры, вымыв и обсушив, разрежьте пополам или на 4 части.
• Морковь, почистив, нарежьте соломкой.
• В казане или глубокой кастрюле разогрейте масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте морковь, в течение 5 минут обжаривайте ее вместе с луком.
• Добавьте картофель. Жарьте овощи вместе 5 минут.
• Добавьте рыбу, в течение 2-3 минут обжаривайте ее с овощами. Добавьте помидоры. Перемешайте продукты.
• Приготовьте соус. Для этого отделите яичные желтки от белков. К желткам подлейте сливки, взбейте их венчиком. Белки для этого блюда не нужны, их можно использовать для приготовления других кушаний.
• Посолите и поперчите соус, взбейте его еще раз венчиком, залейте им рыбу и овощи.
• Потушите рыбу с овощами в течение 15-20 минут до готовности всех входящих в состав кушанья продуктов.

Блюдо по данному рецепту получается сытным и одновременно очень вкусным. Трудно найти человека, который найдет в себе силы отказаться от такого угощения.

Треска – вкусная и полезная рыба, к которой с уважением относятся и гурманы, и сторонники здорового питания. Особенно она хороша, если ее потушить с овощами. Рецептов этого блюда существует много, так что каждый сможет найти вариант по своему вкусу.

Матрица продуктов: Треска 🥄 Дата: 21.01.2015.

Обновлено: 13.03.2020

Как потушить филе трески на сковороде вкусно- рецепт пошаговый с фото

Польза трески и возможный вред

Сначала вкратце остановимся на составе трески и ее полезных свойствах, потом уже перейдет к подборке рецептов этой рыбы, тушенной с овощами.

Состав филе трески

Треска на 15-16 процентов состоит из легко усваиваемого белка, в 100 г ее мяса менее 0,6 г жира, в результате чего энергетическая ценность ее составляет всего 69 килокалорий. Аналогичная порция тушеной рыбы, потерявшей часть влаги, потянет на 100-105 ккал, а использование овощей снизит общую калорийность блюда еще в 1,5-2 раза.

Делаем вывод: лишним весом треска, тушенная с овощами, никому не грозит, если только готовить ее без добавления жирных продуктов или использовать их минимально.

• Многие наслышаны о пользе Омеги-3 и Омеги-6, которые наш организм не может вырабатывать сам, но в которых очень нуждается. По содержанию этих полиненасыщенных жиров треска относится к числу продуктов-лидеров.
• По содержанию витаминов группы B треска тоже даст фору многим другим продуктам.
• Жирорастворимые витамины А и Е тоже содержатся в треске в большом количестве.
• Макроэлементы калий, кальций, фосфор и магний, которыми также богата треска, делают ее полезной для костей, сосудов и сердечной мышцы.
• Из микроэлементов, источником которых служит филе трески, в первую очередь следует назвать йод. Цинк, кобальт, железо и другие элементы, содержащиеся в треске, тоже нельзя назвать лишними.

Проанализировав состав трески, можно сделать вывод, что она помогает сохранению здоровья в любом возрасте, но особенно сильно нужна детям и пожилым людям, а также тем, кто испытывает повышенные интеллектуальные и физические нагрузки.

Польза трески

Теоретические выводы, которые позволяет сделать анализ состава трески, подтверждены практикой. Исследования подтвердили, что ее регулярное употребление способствует:

• улучшению состояния кожи, волос и ногтей;
• замедлению дегенеративных процессов в старости;
• снижению давления;
• профилактике заболеваний сердца и сосудов;
• активизации мозговой деятельности;
• нормализации кроветворных процессов;
• предупреждению преждевременного старения клеток, защите их от рака;
• предупреждению рахита у детей;
• снижению веса.

В профилактических целях здоровым людям врачи советуют съедать по 200 г трески дважды в неделю. Конечно, ее можно заменять и другой рыбой, имеющей похожие свойства.

Возможный вред

В чрезмерно больших количествах даже полезные продукты могут оказать на организм человека негативное влияние. Касается это и трески.

• Несмотря на пользу рыбы и морепродуктов, существуют люди, у которых они вызывают аллергию. Им треску кушать не рекомендуется.
• При ряде заболеваний желчного пузыря и почек не рекомендованы в большом количестве любые дары моря, богатые белком, и треска не является исключением.
• Избыток витамина D и кальция требуют временного отказа от блюд из трески.

Отметим, что при переедании блюд из трески (более 300 г зараз) возможны проблемы с пищеварением, которые, впрочем, носят временный характер.

Рецепт Треска с овощами тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Треска с овощами тушеная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.2 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2126 г
Белки	15.8 г	76 г	20.8%	26.3%	481 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2%	6222 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	1.1%	11526 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.8%	3333 г
Вода	78.1 г	2273 г	3.4%	4.3%	2910 г
Зола	1.916 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.1 мкг	900 мкг	1%	1.3%	9890 г
Ретинол	0.009 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.103 мг	1.5 мг	6.9%	8.7%	1456 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	7.3%	1714 г
Витамин В4, холин	62 мг	500 мг	12.4%	15.7%	806 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	5.9%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	6.8%	1852 г
Витамин В9, фолаты	4.556 мкг	400 мкг	1.1%	1.4%	8780 г
Витамин В12, кобаламин	1.561 мкг	3 мкг	52%	65.7%	192 г
Витамин C, аскорбиновая	1.14 мг	90 мг	1.3%	1.6%	7895 г
Витамин D, кальциферол	0.185 мкг	10 мкг	1.9%	2.4%	5405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.317 мг	15 мг	2.1%	2.7%	4732 г
Витамин Н, биотин	0.181 мкг	50 мкг	0.4%	0.5%	27624 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.2781 мг	20 мг	21.4%	27%	467 г
Ниацин	1.199 мг	~
Бетаин	0.969 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	436.43 мг	2500 мг	17.5%	22.1%	573 г
Кальций, Ca	46.78 мг	1000 мг	4.7%	5.9%	2138 г
Кремний, Si	0.951 мг	30 мг	3.2%	4%	3155 г
Магний, Mg	58.3 мг	400 мг	14.6%	18.4%	686 г
Натрий, Na	213.98 мг	1300 мг	16.5%	20.8%	608 г
Сера, S	178.46 мг	1000 мг	17.8%	22.5%	560 г
Фосфор, Ph	258.8 мг	800 мг	32.4%	40.9%	309 г
Хлор, Cl	147.54 мг	2300 мг	6.4%	8.1%	1559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.1 мкг	~
Бор, B	38 мкг	~
Железо, Fe	0.954 мг	18 мг	5.3%	6.7%	1887 г
Йод, I	68.97 мкг	150 мкг	46%	58.1%	217 г
Кобальт, Co	15.135 мкг	10 мкг	151.4%	191.2%	66 г
Марганец, Mn	0.181 мг	2 мг	9.1%	11.5%	1105 г
Медь, Cu	144.61 мкг	1000 мкг	14.5%	18.3%	692 г
Молибден, Mo	3.788 мкг	70 мкг	5.4%	6.8%	1848 г
Никель, Ni	7.2 мкг	~
Рубидий, Rb	90.6 мкг	~
Селен, Se	11.849 мкг	55 мкг	21.5%	27.1%	464 г
Фтор, F	668.79 мкг	4000 мкг	16.7%	21.1%	598 г
Хром, Cr	52.47 мкг	50 мкг	104.9%	132.4%	95 г
Цинк, Zn	1.2845 мг	12 мг	10.7%	13.5%	934 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.285 г	~
Сахароза	1.377 г	~
Фруктоза	0.254 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.06 г	~
Аргинин*	1.09 г	~
Валин	0.953 г	~
Гистидин*	0.425 г	~
Изолейцин	1.164 г	~
Лейцин	1.381 г	~
Лизин	1.898 г	~
Метионин	0.63 г	~
Метионин + Цистеин	0.785 г	~
Треонин	0.954 г	~
Триптофан	0.215 г	~
Фенилаланин	0.749 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.368 г	~
Заменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аланин	0.958 г	~
Аспарагиновая кислота	1.287 г	~
Глицин	0.851 г	~
Глутаминовая кислота	1.451 г	~
Пролин	0.647 г	~
Серин	0.747 г	~
Тирозин	0.639 г	~
Цистеин	0.163 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.31 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.106 г	~
18:0 Стеариновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.151 г	min 16.8 г	0.9%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.042 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.086 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.388 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	4.4%
18:2 Линолевая	0.018 г	~
18:3 Линоленовая	0.011 г	~
20:4 Арахидоновая	0.031 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	28%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.187 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.198 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.4%

Энергетическая ценность Треска с овощами тушеная составляет 79,2 кКал.

• Порция = 123 гр (97.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Тонкости технологии

Предлагаем перейти к приготовлению блюд из трески с овощами способом тушения, предварительно изучив ряд рекомендаций.

• Покупка несвежего продукта – плохая идея. Иногда срок годности продукта не говорит о его свежести. Ведь он указан с учетом хранения рыбы в определенных условиях. Если ее размораживали и замораживали неоднократно, она может оказаться небезопасной. О неправильном хранении трески свидетельствуют снег и вода в пакете.
• Треска не может похвастаться большим содержанием жира, но нам это и не нужно. Но тем важнее для нас сохранить ее сочность. Если размораживать рыбу в воде или микроволновки, она станет суше. Лучше набраться терпения и дождаться, когда она оттает в основной камере холодильника.
• Если треска долго находилась в морозильной камере, она может приобрести специфический запах. Любителей этого аромата вы, скорее всего, не отыщите. Поэтому нужно от него избавляться. Для этого в литре воды растворите чайную ложечку уксуса или столовую – лимонного сока. Положите раствор треску и подождите полчаса. От этой манипуляции можно отказаться, если вы перед готовкой маринуете треску или тушите ее с добавлением цитрусов.
• Овощи можно потушить вместе с треской или отдельно, подав к ней в качестве гарнира. Наиболее подходящими к ней считаются лук, морковь и томаты. Хорошо сочетаются с треской также картофель, стручковая фасоль, зеленый горошек, брокколи, цветная капуста, кабачки, баклажаны. К тушенной с овощами треске нередко подают картофельное пюре или отварной рис.

Предлагаем вашему вниманию классические и необычные рецепту тушеной трески, по которым вы можете готовить вкусные блюда, даже если соблюдаете диету.

Предлагаем вам также попробовать диетические блюда из зубатки и запеченную тилапию. Это тоже вкусно и полезно.

Тушеная треска с овощами в томатном соусе в мультиварке

Компоненты:

• филе трески – 0,25 кг;
• помидоры – 0,2 кг;
• болгарский перец – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• вода – 50 мл;
• соль, приправы – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. Перец и морковь нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами
2. Рыбу посолите и поперчите по вкусу. Положите в чашу мультиварки.
3. Помидоры нарежьте кружочками
4. На рыбу выложите сначала лук, перец и морковь, предварительно их перемешав. Затем накройте это сооружение томатами.
5. На дно мультиварки плесните воду, опустите крышку.
6. Установите таймер на 30 минут, запустив программу «Тушение».

После окончания работы программы «Тушение» можно добавить ломтик масла или посыпать кушанье сыром, оставить на 10 минут готовиться в режиме выпечки. Из указанного в рецепте количества ингредиентов выйдет две небольшие порции или одна основательная. Учтите, что в мультиварке можно приготовить зараз в 2 раза больше еды. Времени на это уйдет столько же.

Треска тушеная в сметане

Рецепт; килограмм филе трески, 2 стакана сметаны, яйцо, 50 г муки, пучок укропа; растительное масло.

Приготовление тушеной в сметане трески.

Филе трески нарезать порциями, посолить, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, обжарить на масле.

Переложить треску в кастрюлю. Сметану перемешать с рубленым укропом.

На куски рыбы выложить сметану, добавить полстакана воды, соль. Тушить треску на малом огне 15 минут.

Тушеную в сметане треску подайте с жареной капустой.

Треска, тушенная с кабачками в сметане

Компоненты:

• филе трески – 0,8 кг;
• кабачок – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• сметана – 120 мл;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• соль, смесь перцев – по вкусу;
• лимон – половинка.

Алгоритм приготовления:

1. Рыбное филе натрите солью и перцем, сбрызните соком лимона, оставьте на 20-30 минут.
2. Кабачки нарежьте кружками толщиной около 3-5 мм.
3. Сотейник или кастрюлю с хорошим антипригарным покрытием смажьте маслом. Положите в емкость кабачки, посолив их и поперчив.
4. Положите на кабачки куски трески.
5. Морковку натрите, лук мелко порежьте, смешайте овощи со сметаной.
6. Выложите получившуюся массу на рыбу, распределите ложкой.
7. Поставьте емкость с треской и овощами на тихий огонь, накройте крышкой. Тушите 30-40 минут. Если продукты вдруг начнут подгорать, добавьте чуть-чуть кипяченой воды.

Треска, потушенная в сметане с овощами по приведенному рецепту, обладает нежным сливочным вкусом и понравится не только сторонникам здорового питания, так как очень вкусна.

Треска тушеная с овощами под сливками

Рецепт: полкилограмма филе трески, головка красного лука, 5 помидоров черри, 3 картофелины, 2 желтка яиц, 2 стакана сливок, зелень сельдерея; растительное масло.
Треску нарезать порциями. Сливки взбить с желтками яиц.

Картофель почистить, порезать кубиками, лук нашинковать полукольцами.

Приготовленные овощи обжарить до половины готовности на масле.

Добавить рыбу, помидоры, соль, перец. Треску с овощами тушить 5 минут под крышкой.

Залить овощи с треской сливками; жаркое тушить до готовности трески.

Тушеную с овощами под сливками треску украсьте зеленью.

Треска, тушенная с баклажанами и сладким перцем

Компоненты:

• филе трески – 0,5 кг;
• баклажаны – 0,3 кг;
• сладкий перец – 0,3 кг;
• морковь – 100 г;
• помидоры – 0,2 кг;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• вода – 60-80 мл;
• соль, приправы – на свой вкус;
• лимон – 0,5 шт.

Алгоритм приготовления:

1. Филе трески замаринуйте в специях и лимонном соке.
2. Баклажаны нарежьте крупными кубиками или четвертинками кружков. Приготовьте для них соляной раствор из столовой ложки соли и литра воды. Подержите в нем кусочки «синеньких» четверть часа. Промойте, обсушите салфеткой.
3. Морковь крупно натрите. Если есть терка для корейских салатов, воспользуйтесь именно ею.
4. Перец очистите от семян, нарежьте кусками квадратной формы или толстыми четвертинками колец.
5. В сковороде подогрейте масло, положите в него морковь и баклажаны, быстро подрумяньте на сильном огне.
6. Добавьте перец, половину рецептурного количества воды. Уменьшите интенсивность пламени.
7. Потушите овощи 10 минут.
8. Положите сверху кусочки рыбного филе и крупно порезанные помидоры. Добавьте соль, перец. Если видите в этом необходимость, подлейте воды.
9. Накройте крышкой, потушите 15-20 минут (в зависимости от величины рыбных кусков).

Остается перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу. Гармоничный вкус этого блюда произведет на вас благоприятное впечатление. А после трапезы вам не придется мучиться угрызениями совести, так как съеденное не отложится на ваших боках некрасивыми складками.

Треска в укропном соусе

Это блюдо более оригинальное, но не трудное в приготовлении. Понадобится 600 грамм трески (филе), 30 грамм муки, 40 грамм масла сливочного, 125 мл сливок, 50 мл белого вина, 100 мл мясного бульона, пучок свежего укропа, немного петрушки и специи. Филе высушиваем и режем на порционные кусочки. Зелень мелко шинкуем. Подогреваем в отдельной посуде сливки и бульон. В кастрюле растапливаем масло сливочное и обжариваем в нем муку.

Треска, тушенная с квашеной капустой

Компоненты:

• филе трески – 0,5 кг;
• квашеная капуста – 0,3 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• томатное пюре – 120 мл;
• постное масло – 20 мл;
• соль, приправы – на свой вкус;
• вода – по потребности.

Алгоритм приготовления:

1. Капусту промойте и отожмите.
2. Морковь измельчите на терке, лук и перец нарежьте четвертинками колец.
3. В смазанный маслом казан положите лук и морковь, позвольте им слегка подрумяниться. Добавьте перец и капусту. Потушите 10-15 минут.
4. Выложите на овощи порезанное некрупными кусками филе трески, перед этим его посолив и поперчив.
5. Залейте рыбу томатным пюре. Продолжайте тушение четверть часа.

Кислую капусту в данном рецепте можно заменить свежей, как белокочанной, так и краснокочанной.

Простой рецепт

Для начала самый простой рецепт с минимальным набором продуктов. Но это не означает, что и блюдо получится обычным. Аромат и вкус этого кулинарного творения просто великолепны. Понадобится 500 грамм филе трески, две средних луковицы, три небольших моркови, набор специй (лист лавровый, перец, соль), подсолнечное масло, уксус и немного муки для панировки. режем на кусочки средней величины. Треска тушеная слишком маленькими порциями будет выглядеть не презентабельно. Затем панируем каждый кусок в муке (не забывая посолить и поперчить) и обжариваем на сковороде с добавлением жира (масла растительного). Морковь и лук режем и трем на терке, выкладываем в посуду с толстым дном и небольшим количеством масла. Тушим овощи, добавив лавровый лист и перец. Через 10-15 минут, когда овощи будут практически готовы, вливаем к ним ложку уксуса и кладем ложку пасты томатной. Все перемешиваем. Поверх овощей выкладываем обжаренную рыбу и тушим все вместе еще около 6-9 минут. Блюдо готово. Сначала на тарелку выкладывается треска тушеная, а сверху кладут овощи. Для украшения можно использовать любую зелень.

Треска с брюссельской капустой и другими овощами

Компоненты:

• треска (тушка без головы или стейки) – 1 кг;
• брюссельская капуста – 0,3-0,4 кг;
• зеленый горошек (свежий, замороженный или консервированный) – 150 г;
• лук – 150 г;
• морковь – 150 г;
• чеснок – 3-4 дольки;
• томатный соус (кетчуп) – 100 мл;
• вода – 0,2 л;
• масло (не обязательно) – сколько уйдет;
• соль, перец – по вкусу;
• измельченные отруби или панировочные сухари (не обязательно) – для подачи.

Алгоритм приготовления:

1. Замороженный или свежий горошек отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. Консервированный продукт в такой подготовке не нуждается.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Морковь порежьте кружками.
4. Тонкими пластинами нарежьте чесночок.
5. Кочаны брюссельской капусты разделите острым ножом на половинки.
6. Перец нарежьте четвертинками колечек, сильно не мельчите.
7. В сковороде разогрейте масло, выложите в него морковь и лук, слегка обжарьте. Добавьте капусту, перец и горошек.
8. Залейте овощи томатным соусом, разведенным водой.
9. Через 10 минут добавьте нарезанную 2-сантиметровыми стейками треску, соль и приправы. Продолжайте тушить продукты вместе 15 минут.

При подаче к столу посыпьте кушанье сухарями или измельченными отрубями, рубленой зеленью.

Треска, тушенная с овощами и рисом в духовке

Компоненты:

• стейки трески – 0,4-0,5 кг;
• замороженная овощная смесь «Гавайская» (с рисом) – 0,4-0,5 кг;
• нежирные сливки – 0,4-0,5 л;
• лимон или лайм – 0,5 шт.;
• соль, приправа для рыбы, по вкусу.

Алгоритм приготовления:

1. В форму для запекания выложите гавайскую смесь. Посолите, поперчите, залейте сливками.
2. Сверху положите стейки трески, посыпьте их солью, перцем. Рыбу можно слегка утопить в овощную смесь.
3. На стейках трески разложите дольки лимона или лайма.
4. Поставьте форму в духовку, включив ее на 160 градусов. Готовьте 30-35 минут после того, как температура достигнет указанной отметки.

Эту закуску можно приготовить и в порционных формочках. Из указанного количества компонентов выйдет 3 порции.

Треска, тушенная с брокколи в мультиварке

Компоненты:

• филе трески – 0,6-0,8 кг;
• брокколи – 0,2 кг;
• чеснок – 2 дольки;
• укроп – 20 г;
• молодой кабачок – 0,2 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• томатный сок – 0,2 л;
• сметана – 100 мл;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец – на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Филе трески посыпьте солью, перцем, полейте соком из половины лимона, оставьте мариноваться 20 минут.
2. Овощи помойте, дайте им обсохнуть.
3. Брокколи разделите на соцветия, крупные разрежьте на несколько частей.
4. Кабачок и морковку нарежьте толстыми четвертинками кружков.
5. Перец нарежьте четвертинками колец.
6. Перемешайте овощи, положите в чашу мультиварки. Включите ее в режиме тушения. Таймер установите на 30 минут.
7. Через 10 минут после начала работы программы добавьте филе трески, полив его сметаной.
8. Когда мультиварка завершит работу, разложите кушанье по тарелкам, посыпьте зеленью и толченым чесноком. Если не хотите, чтобы кушанье вышло острым, чеснок и укроп можно смешать со сметаной перед введением его в блюдо.

Аппетитное и ароматное блюдо, сделанное по данному рецепту, приятно есть. Оно будет уместно и на повседневном, и на праздничном столе.

Как пожарить филе трески на сковороде в кляре

Рецепт этого изысканного кушанья таков:

• полкило рыбины;
• 2-3 куриных яиц;
• 2 ст.л. пшеничной муки;
• ¼ ч.л. перца молотого черного;
• ч.л. соли;
• 100 гр сыра;
• масло для обжарки.

Рыбешку порежьте на порционные кусочки. Поперчите мясо, посолите его и оставьте на 30-40 минут: пусть маринуется.

А рыбинка чтобы не была сухой, приготовьте кляр. Натрите сыр на терке. Взбейте яйца и смешайте с сыром, а после присолите смесь. Рыбку обваляйте в муке, а потом – в яично-сырной массе. После того как кусочек обмакнете в кляре, положите его на сковороду с раскаленным маслом. Огонь должен быть выше среднего чтобы кляр быстро схватился. Выкладывайте кусочки рыбешки так, чтобы они не соприкасались друг с дружкой.

Жарьте рыбку до появления золотистой хрустящей корочки. После того как выключите огонь, накройте сковороду крышкой и подержите рыбешку пару минуток. Так она получится вкуснее и сочнее.

А если хотите удивить гостей, приготовьте треску под белым маринадом из фенхеля, лука-порея и репчатого. Выглядит обалденно. Посмотрите видео

Стейки трески с овощами на сковороде – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Тушёная треска с овощами на сковороде

Треска с овощами – вкусное, сочное, витаминное блюдо. Готовится быстро, бюджетно. Блюдо считается диетическим. Подойдёт для людей, которые придерживаться маложирного рациона.

Овощи в тушение можно добавлять различные, какие у вас есть в это время под рукой. Также к блюду, по желанию, можно отварить отдельно рис. Приятного аппетита!

Как приготовить «Стейки трески с овощами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится для этого рецепта треска (стейк), масло подсолнечное рафинированное, масло сливочное, соль, картофель, морковь, лук репчатый, капуста брокколи, перец сладкий (болгарский), зелень свежая (лук и укроп).

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Если треска целая, то чистим её от чешуи и внутренностей. Отрезает плавники. Моем её. Слегка рыбу отжимаем от воды. Бумажной плотной салфеткой промакиваем лишнюю влагу с трески. Нарезаем рыбу кусочками, по 5 см примерно. Натираем рыбу солью (0,5 ч. л.), можно поперчить (по желанию). На разогретую сковородку с подсолнечным маслом (2 столовых ложки), кладём стейки трески (400 г). Жарим на средней температуре 10 минут. Затем переворачиваем.

Шаг 4 Ссылка

Следом закладываем в другую сковородку 2 столовых ложки подсолнечного рафинированного масла, картошку (2 шт.), порезанную средними, нетолстыми дольками, половину репчатого лука, нарезанного полукольцами, болгарский перец (1/2 шт.), нарезанный соломкой, и капусту брокколи (200 грамм). Всё это немного подсаливаем по вкусу. Тушим 15 минут под крышкой. Можно слоями, не перемешивать, на средней температуре. Стейки трески, тушёные с овощами на сковороде, готовы.

Как чистить картошку

Как чистить болгарский перец

🚩 Треска тушеная с луком и морковью: 4 интересных рецепта

Треска – одна из тех рыб, которую диетологи рекомендуют употреблять для снижения веса. Ведь в данном морепродукте содержится менее 100 калорий. А чтобы получить самую большую часть витаминов и не повредить фигуре, лучше употреблять треску тушеную с морковью.

Какая рыба больше подходит для запекания, на Ваш взгляд?

• Семга 48%, 736 голосов

  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

• Семга 48%, 736 голосов

  736 голосов 48%

  736 голосов — 48% из всех голосов

• Дорада 23%, 356 голосов

  356 голосов 23%

  356 голосов — 23% из всех голосов

• Треска 14%, 218 голосов

  218 голосов 14%

  218 голосов — 14% из всех голосов

• Окунь 5%, 77 голосов

  77 голосов 5%

  77 голосов — 5% из всех голосов

• Другое 5%, 73 голоса

  73 голоса 5%

  73 голоса — 5% из всех голосов

• Сельдь 3%, 54 голоса

  54 голоса 3%

  54 голоса — 3% из всех голосов

• Пикша 2%, 31 голос

  31 голос 2%

  31 голос — 2% из всех голосов

Всего голосов: 1545

12.11.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Традиционный рецепт

• Треска 1тушка
• Луковица 1шт
• Морковь 1шт
• Мука 1горсть
• Помидор 2шт
• Масло растительное по вкусу
• Соль, перец и специи по вкусу

Калории: 68 ккал

Белки: 8 г

Жиры: 2.6 г

Углеводы: 3 г

• Рыбу разделать и хорошо промыть. Подойдет целая рыбина, а не филе. Так готовое блюдо намного вкуснее. Рыбку нарезать на стейки, взбрызнуть лимонным соком, добавить соль и перец.

• Лук и морковку нашинковать и погрузить в сковороду с высокими бортиками, слегка обжарить. Положить к ним нарезанные помидоры. Рыбу обвалять в муке, отправить к овощному маринаду и пусть все тушится на слабом огне на протяжении 20 минут.

---

И можно подавать тушеную с луком и морковью треску вместе с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!

Время, затраченное на готовку, – 40 минут.

Калорийность 1 порции – 68 ккал, из них: белки – 8 г., жиры – 2,6 г., углеводы – 3 г.

Количество порций – 4.

Чтобы потушить треску в сметане по данному рецепту, необходимо запастись:

• 1 кг. филе трески;
• баночка сметаны высокой жирности;
• 1 крупная луковица;
• зелень, подсолнечное масло – по вкусу;
• соль, перец.

Рыбное филе хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки, посолить и поперчить. Убрать ненужную влагу с помощью бумажных салфеток или полотенец. Луковицу очистить от кожуры и пропассировать в сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Лучше отдавать предпочтение филе, которые заморожены сухим способом. Рыбка хранится в коробках, а каждый из слоев проложен полиэтиленом. Это позволяет кускам не примерзать друг к другу и дольше храниться.

Рыбку обвалять в муке, обжарить. На треску выложить про пассированный лук, полить сметаной, слегка распределить ее по рыбе. Тушить все на протяжении 20 минут.

Лучше обжаривать треску в панировке, это поможет запереть влагу внутри, поэтому блюдо будет более сочным.

Тушенная в сметане треска, приготовленная по данному рецепту, готова. В ней совершенно нет костей, поэтому она отлично подойдет для детского питания.

С добавлением томатной пасты

Время приготовления – полчаса.

Пищевая ценность 100 гр. – 68 ккал, из них: белки – 14 г., жиры – 1 г., углеводы – 0,4 г.

Число порций зависит от количества кусочков рыбы.

Для того чтобы потушить морепродукт с овощами и томатной пастой, понадобится:

• 1 тушка трески;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сок половинки лимона;
• лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

Лучше размораживать морепродукт в холодной воде, а не при комнатной температуре, так он потеряет меньше влаги, а готовое блюдо будет более сочным.

Чтобы потушить треску с добавлением лука и моркови по этому рецепту, необходимо для начала разделать рыбку. Удалить внутренности, голову и плавники. После этого порезать на порционные кусочки, добавить соль и специи, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до золотистого оттенка.

Томатную пасту растворить в стакане воды, залить ею рыбу, взбрызнуть лимонным соком. Тушить все примерно полчаса.

И можно угощать всех нежнейшей рыбкой под овощным маринадом. В качестве гарнира можно предложить отварные макароны или картофель.

В яично-сливочном соусе

Время приготовления – 1 час.

Пищевая ценность 100 гр. – 90 ккал, из них: белки – 6 г., жиры – 3,8 г., углеводы – 8 г.

Число порций зависит от того, сколько приобретено рыбного филе.

Необходимые ингредиенты:

• рыбное филе – 400 гр.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• соль, перец, зелень – по вкусу;
• сливочное масло – 50 гр.

Куриные яйца сварить до готовности и нашинковать на небольшие кубики. Лук и морковку почистить и крупно нарезать, выложить их на дно кастрюльки с толстым дном. На нем расположить порубленное на средние кусочки рыбное филе. Покрыть все водой, добавить соль, перец и другие любимые специи, а также лавровый лист. Варить все не менее 10 минут.

Кусочек сливочного масла растопить при комнатной температуре или в микроволновой печи. Зелень нашинковать. В одной емкости смешать сливочное масло, зелень и яйца.

В это время нужно подготовить гарнир. Лучше всего с рыбкой сочетается картофель. На отваренный или запеченный гарнир выложить треску вместе с овощами и полить все получившимся масляно-яичным соусом.

Такое блюдо придется по душе даже детям, которые не очень жалуют рыбу, ведь треска, приготовленная по данному рецепту, получается очень нежной и сочной. Приятного аппетита!

Заключение

Треска – рыбка, которая отличается не только белой мякотью, но и низкой калорийностью. А под овощным или сметанным маринадом этот морепродукт и вовсе приобретает нежное послевкусие. Поэтому хозяйки часто варьируют ингредиенты для приготовления вторых блюд с этой рыбкой. Кто-то предпочитает готовить с овощами, иные – со сметаной, третьи добавляют томатную пасту. Но вне зависимости от компонентов треска получается очень мягкой и вкусной, ведь этот продукт очень сложно испортить или неправильно приготовить.

Треска тушеная в овощном соусе — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	450 г		5 г
	3 г		40 г
	80 мл		20 г
	40 г		60 г
	60 г		5 г

Описание рецепта — Треска тушеная в овощном соусе:

Нежная, нежирная треска, тушеная с овощами, как нельзя кстати будет после новогодних излишеств! Кроме того, это очень удобное блюдо — сразу три в одном: и основа, и гарнир, и соус! Порадуйте тушеной с овощами треской семью, такая рыбка очень полезна и вкусна, она вполне впишется в меню и ребенка, и пожилого человека.

Треска тушеная в овощном соусе: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

144 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления возьмите свежую треску, лук, морковь, помидоры, подсолнечное или оливковое масло, соль, перец.

Шаг 2:

Рыбу предварительно разморозьте — я кладу на ночь на нижнюю полку холодильника. Промойте и очистите от чешуи.

Шаг 3:

Промокните бумажным полотенцем.

Шаг 4:

острым ножом отрежьте хвост, вырежьте плавники.

Шаг 5:

Нарежьте рыбу на порционные куски.

Шаг 6:

Выложите куски трески в кастрюлю и посолите.

Шаг 7:

В мельничке размелите черный перец (или смесь перцев) и присыпьте им рыбу.

Шаг 8:

Отрежьте треть лимона и выдавите из него сок на рыбу.

Шаг 9:

Теперь сбрызните все растительным маслом. Рыбу в маринаде осторожно перемешайте и оставьте на полчаса в холодильнике, прикрыв крышкой или пищевой пленкой.

Шаг 10:

Очистите морковь и лук, еще у меня были отбеленные части зеленого лука — у них свой вкус, по желанию можно добавить и их.

Шаг 11:

Репчатый лук нарежьте кубиком среднего размера, а стебли зеленого — шашками.

Шаг 12:

Морковь нарежьте соломкой.

Шаг 13:

Спелый помидор тоже нарежьте мелким кубиком.

Шаг 14:

На масле слегка потомите до прозрачности лук.

Шаг 15:

Добавьте морковь и еще потомите минут 5.

Шаг 16:

В последнюю очередь на сковороду выложите нарезанный помидор. Тушите на медленном огне минут 15.

Шаг 17:

В это время на отдельной сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте куски маринованной трески с двух сторон.

Шаг 18:

Выложите обжаренную треску в овощной соус и тушите до полной готовности — минут 10. В конце присыпьте мелко нарезанным укропом.

Шаг 19:

Треска, тушеная с овощами, готова! Подавайте блюдо горячим или теплым.

Шаг 20:

Обязательно положите на краю тарелки ломтик лимона — поливайте его соком рыбу. Очень вкусно! Приятного!

листов кастрюли средиземноморской трески | Сад на кухне

Средиземноморская треска на сковороде — это быстрый и легкий 20-минутный ужин без помощи рук, наполненный овощами и идеальный для будних дней!

Треска — это вкусная белая рыба с низким содержанием жира и отличным источником белка. Треску также очень легко приготовить, поэтому она является отличным выбором для ужина в будние дни.

Поскольку треску так легко приготовить, она часто является отличным началом, если вы планируете добавить больше рыбы в свой рацион.

С треской можно сделать так много, поэтому для меня времена года обычно являются определяющим фактором при приготовлении трески и ингредиентах, которые я использую вместе с рыбой.

Например, летом я люблю вкус жареной трески, я считаю, что с жареной рыбой вы никогда не ошибетесь. Эта запеченная рыба в фольге с овощами также является фаворитом круглый год, но иногда я меняю овощи, как в этой рыбке в фольге с картофелем!

Приготовление трески в противнях — это, пожалуй, самый простой способ без помощи рук, который поможет вам приготовить здоровую, полноценную еду, которую легко убрать.

Я готовлю этот рецепт трески дома круглый год, единственное, что я меняю, это овощи. В зависимости от сезона я добавляю в поднос разные овощи, чтобы еда была полноценной, полезной и полноценной.

Этот рецепт очень похож на другой любимый рецепт средиземноморских креветок на листовой сковороде и средиземноморского лосося, так что не стесняйтесь смешивать разные ингредиенты.

Рецепт трески готов за 30 минут. Помидоры покрываются пузырями, а спаржа идеально прожарена.Добавление оливок и артишоков придает этому рецепту средиземноморской трески дополнительный импульс вкуса.

Любите ужины на сковороде? Тогда ознакомьтесь с этими другими фаворитами фанатов!

Средиземноморские креветки

Куриные бедра с овощами

Листовая пицца Rustic Pizza

Куриная колбаса Фахитас

Брускетта с курицей

С чем подавать этот рецепт средиземноморской трески?

Этот морковный картофель-фри получается ярким, хрустящим и восхитительным рядом с этим рецептом средиземноморской трески.

Вы всегда можете выбрать зеленый салат, салат из свежих помидоров или этот средиземноморский картофельный салат, все они — отличное дополнение к рыбе.

Наконец, я люблю есть рис с рыбой, потому что я считаю, что он отлично сочетается. Вы можете попробовать коричневый рис с кинзой и лаймом или рис с киноа.

Если вы готовите этот рецепт средиземноморской трески на листовой сковороде, обязательно оставьте комментарий и / или дайте этому рецепту звездную оценку! Я люблю слышать от вас и всегда стараюсь отвечать на все ваши комментарии.Кроме того, не забудьте отметить меня в Instagram для особого праздника и / или возможности быть упомянутым в моем информационном бюллетене!

Распечатать рецепт

Сковорода Средиземноморская треска

Средиземноморская треска на сковороде — это быстрый и легкий 20-минутный ужин без помощи рук, наполненный овощами и идеальный для будних дней!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: ужин

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: запеченная рыба, треска, средиземноморская кухня, морепродукты, ужин на сковороде

Порций: 4 порции

Автор: Сильвия

Состав

• 1.5 фунтов дикой трески
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 0,5 фунта виноградных помидоров, подойдут любые помидоры
• 1 белый лук, разрезанный на четыре части
• 0,5 фунта 1/2 пучка спаржи
• 1/2 стакана оливок без косточек
• 1 / 2 стакана маринованных артишоков
• 1 чайная ложка орегано, прованские травы, итальянская приправа для каждого или смесь
• морская соль и свежий молотый перец по вкусу
• свежая кинза или петрушка для украшения

Инструкции

• В большую противень добавьте рыбу и овощи, кроме маринованного артишока.Треску хорошо приправить маслом, зеленью, солью и перцем. Помидоры можно оставить целыми или четвертинками, в зависимости от того, какие помидоры вы используете. Лук разрезают на четвертинки и очищают от спаржи.

• Выпекать при температуре 415F в течение 20-25 минут в зависимости от толщины рыбы. Моя была очень густой, поэтому я выпекала 28 минут. Большинство филе трески тонкие, поэтому я предлагаю вам следить за рыбой примерно через 20 минут, когда рыба начнет отслаиваться, вы можете вынуть ее из духовки.

• Добавьте маринованные артишоки и украсьте блюдо свежей зеленью.Подавать как есть.

листов жареной трески с овощами

Сделайте свой план приема пищи более разнообразным с этим восхитительным блюдом из трески, запеченным на листах. Пикантная жареная треска, подаваемая с оливками, каперсами, красным луком и зеленой фасолью, или любые овощи, которые у вас есть под рукой, объединяются в пикантное блюдо, которое непременно соблазнит ваши вкусовые рецепторы.

Листовые блюда так легко приготовить для быстрых ужинов в будние дни. Если вы работаете весь день и хотите что-нибудь поскорее, или в теплую погоду, и вы хотите провести время на улице с семьей после обеда, листовые блюда — лучший вариант.

Cod поступит в продажу на этой неделе в Safeway. Купите филе дикой исландской трески всего за 4,99 доллара за фунт. с цифровым купоном Just for U, чтобы приготовить этот восхитительный ужин из трески.

Хотя рецепт требует стручковой фасоли, лука и помидоров, для этого рецепта вы можете использовать любой ассортимент овощей, который у вас есть под рукой — я бы посоветовал спаржу, болгарский перец, кабачки, брокколи или стручковую фасоль.

В нем действительно есть средиземноморский колорит с оливками Каламаты, поэтому подумайте о овощах, которые дополняют соленость оливок для этого блюда.

Польза трески для здоровья

Треска — очень питательный продукт. Это богатый источник белка, жирных кислот омега-3, витаминов и минералов. Он также низкокалорийен и содержит очень небольшое количество жира.

Ингредиенты в жареной треске на противне

• 1 1/4 фунта трески
• 1 лимон, нарезанный 6 ломтиками
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных продольно пополам
• 1/2 средней красной луковицы, нарезанной тонкими ломтиками
• Зеленая фасоль 1 фунт, нарезанная на кусочки длиной 3 дюйма
• 1/3 стакана крупно нарезанных оливок Каламата без косточек
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Хлопья красного перца 1/4 ч.л.
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы

Добавьте эти товары в список покупок Safeway для доставки или самовывоза продуктов, здесь или нажав кнопку «Купить сейчас» ниже.

Инструкции по приготовлению

Если вы используете замороженную треску, разморозьте ее в холодной воде примерно 20 минут, прежде чем добавлять в противень. Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить треску от лишней влаги, прежде чем класть на противень. Рыба должна быть холодной, но не замороженной.

Если используется свежая треска, поместите ее в морозильную камеру на 15 минут.

Разогрейте духовку до 400 °. Выстелите противень с бортиком пергаментным перцем.

Перемешайте помидоры, лук и стручковую фасоль с 1 столовой ложкой оливкового масла на противне.Переместите овощи за пределы сковороды. Выложите ломтики лимона в центр сковороды и посыпьте треской. Посыпьте сковороду оливками.

Сбрызните треску оставшимся оливковым маслом и приправьте всю сковороду солью, хлопьями красного перца и итальянской приправой.

Выпекать в нижней трети духовки в течение 20-25 минут, пока треска не станет легко слоистой, а овощи не станут аль денте.

Охлаждение трески в морозильной камере позволяет треске готовиться равномерно с овощами. Не пропускайте этот шаг! В противном случае рыба будет пережарена.

Дополнительный лимонный сок, выжатый через все блюдо перед подачей на стол, придает вкусную кислинку. Подойдет около 1/2 лимона.

Дополнительные рецепты трески

Острые тако из трески и лайма халапеньо

Средиземноморское рыбное рагу с треской и картофелем

Рецепт трески с песто и пармезаном на одной сковороде

Рецепт запеченной трески с лимоном и артишоком

Рецепт запеченной средиземноморской трески

Жареная треска с овощами на сковороде

Сделайте свой план приема пищи более разнообразным с этим восхитительным блюдом из трески, запеченным на листах.Пикантная жареная треска, подаваемая с оливками, каперсами, красным луком и зеленой фасолью, или любые овощи, которые у вас есть под рукой, объединяются в пикантное блюдо, которое непременно соблазнит ваши вкусовые рецепторы.

Состав

• 1 1/4 фунты треска
• 1 лимон нарезать 6 ломтиков
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 чашка виноградные помидоры разрезать пополам вдоль
• 1/2 средний красный лук нарезать тонкими ломтиками
• 1 фунт зеленая фасоль разрезать на 3 дюйма длины
• 1/3 чашка без ямок крупно нарезанные оливки Каламаты
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 1/2 чайная ложка итальянской приправы

Инструкции

1. Если вы используете замороженную треску, разморозьте ее в холодной воде примерно 20 минут, прежде чем добавлять в противень.Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить треску от лишней влаги, прежде чем класть на противень. Рыба должна быть холодной, но не замороженной.

2. Если используется свежая треска, поместите ее в морозильную камеру на 15 минут.

3. Разогрейте духовку до 400 °. Выстелите противень с бортиком пергаментным перцем.

4. Перемешайте помидоры, лук и стручковую фасоль с 1 столовой ложкой оливкового масла на противне.Переместите овощи за пределы сковороды. Выложите ломтики лимона в центр сковороды и посыпьте треской. Посыпьте сковороду оливками.

5. Полить треску оставшимся оливковым маслом и приправить всю сковороду солью, хлопьями красного перца и итальянской приправой.

6. Выпекать в нижней трети духовки в течение 20-25 минут, пока треска не станет легко расслаиваться, а овощи не станут al dente.

Примечания к рецепту

Охлаждение трески в морозильной камере позволяет треске готовиться равномерно с овощами.Не пропускайте этот шаг! В противном случае рыба будет пережарена.

Дополнительный лимонный сок, выжатый через все блюдо перед подачей на стол, придает вкусную кислинку. Подойдет около 1/2 лимона.

Если вы предпочитаете больше приготовленную стручковую фасоль, поместите стручковую фасоль, сбрызнутую половиной оливкового масла, в духовку на 5-10 минут, а затем добавьте оставшиеся овощи, лимон, треску и приправы. Вернитесь в духовку и запекайте рекомендуется 20-25 минут после добавления трески.

SuperSafeway — это блог, посвященный тому, чтобы помочь вам найти лучшие предложения в Safeway в Денверском дивизионе.Каждую неделю мы разрезаем рекламу и рассказываем вам о лучших предложениях Safeway с купонами и без них.

Чтобы узнать более низкие цены, ознакомьтесь с еженедельной рекламой Safeway и на странице сопоставления купонов Safeway. Хотите быть в курсе лучших предложений? Если да, не забудьте поставить лайк Super Safeway на Facebook, присоединиться к нашей группе в Facebook, подписаться на нас в Twitter, подписаться на наш Instagram или перейти на Pinterest. Также не забудьте подписаться на нашу рассылку новостей.

* Обратите внимание: информация о сбережениях основана на ценах Колорадо и правилах Safeway по купонам для Денверского дивизиона, который включает Колорадо, Небраску, Нью-Мексико, Вайоминг и Южную Дакоту.Ваш рынок может отличаться. Цены могут отличаться в зависимости от местоположения *

листов запеченной трески с овощами и лимонным перцем

Рецепт запеченной трески с овощами и лимонным перцем — такое легкое вкусное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут! Запеченная с лимоном треска на сливочном масле — такой простой рецепт, который при этом сохраняет аромат!

Соблюдаете ли вы Великий пост и вам нужно больше рецептов рыбы или вы просто пытаетесь есть более здоровую пищу, этот простой рецепт запеченной трески станет лучшим выбором.Вам понравится, как легко он складывается на одном листе, а вашей семье понравится его прекрасный вкус.

Простой соус, которым поливают этот рыбный рецепт, готовится так быстро, но добавляет так много аромата этому замечательному рецепту.

Как запечь треску

Вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова, чтобы убедиться, насколько он простой и вкусный.

1. Приготовление соуса: Соус по этому рецепту готовится из топленого масла, лимонного сока, соли, паприки и лимонного перца.
2. Объедините ингредиенты: соусом поливают рыбу и овощи на противне.
3. Выпечка: мы запекаем треску по этому рецепту при температуре 400 градусов в течение 15 минут.

Как узнать, когда треска готова

Ключ к приготовлению рыбы и наслаждению ею — это не переваривание. Пережаренная рыба, вероятно, является причиной того, что некоторые люди не любят рыбу в целом — это простая ошибка.

Если у вас есть термометр с мгновенным считыванием, вы хотите готовить треску до температуры 145 градусов.

Если у вас нет термометра, вы можете проверить треску с помощью ножа для пары. Осторожно надавите на треску, рыба не должна стать полупрозрачной, но все еще влажной.

Размораживание замороженной трески

Мы часто покупаем замороженную треску, потому что это очень рентабельно. Чтобы разморозить треску, поставьте ее на ночь в холодильник. Другой способ более быстрого размораживания — опустить весь пакет в холодную воду и менять воду каждые 30 минут.

Замены и Варианты

Если ваша семья не любит брокколи или спаржу, вы можете удвоить другую.Зеленая фасоль также является отличным заменителем того или другого.

Другие полезные обеды

Если вы ищете более здоровые рецепты, наш дом — победители.

Подготовка: 5 минут

Готовка: 20 минут

Всего: 25 минут

Запеченная треска и овощи с лимоном и перцем — очень вкусное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут!

• 1/4 стакана лимонного сока
• 4 столовые ложки растопленного масла
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки лимонной приправы для перца
• 1/4 стакана измельченной петрушки
• 12 унций нарезанной брокколи примерно 3 стакана
• 8 унций нарезанной спаржи около 1 пучка
• 1 фунт филе трески не замороженный, см. Примечание

• Разогрейте духовку до 400 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

• Смешайте лимонный сок, масло, соль, перец и лимонный перец.

• Поместите треску в середину пергаментной бумаги. Посыпьте нарезанной спаржей и брокколи. Сверху полейте смесью сливочного масла и лимонного сока. Сверху посыпьте рубленой петрушкой.

• Выпекайте 13–15 минут или пока треска не станет полупрозрачной. Будьте осторожны, не запекайте слишком долго, так как рыба высохнет.

Замороженную треску лучше всего разморозить в холодильнике на ночь.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

вы сделали это

Листовая запеченная треска и овощи с лимоном и перцем

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Запеченная треска и овощи на одной сковороде

Нам нравится предлагать рецепты, которые оставляют на языке вкусный вкус и гарантируют, что вы получите все полезные питательные вещества, укрепляющие ваше здоровье.В этом случае запеченная на одной сковороде треска и овощи не только полезны и просты, но и позволяют получить различные дополнительные рецепты. Это помогает расширять ваш репертуар рецептов, сохраняя при этом захватывающие блюда.

Этот рецепт приготовления муки из трески готовится менее чем за 30 минут. Он полон вкуса и полностью соответствует требованиям Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или неторопливого приготовления еды в воскресенье.

Интересный факт: Употребление большого количества рыбы помогает поддерживать хороший вес.Треска — это источник нежирного и полезного белка, богатого омега-3. Хотите сохранить стройную талию и уменьшить воспаление! Ты знаешь как! Включите в свой рацион больше рыбы.

Этот рецепт запеченной трески и овощей на одну сковороду можно приготовить менее чем за 30 минут. Он полон вкуса и полностью одобрен Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или для легкой подготовки к воскресной трапезе.

Как долго хватит запеченной трески и овощей на одной сковороде?

Рекомендуем есть это блюдо через три дня или меньше.Хотя на четвертый день все еще может быть хорошо, мы не рекомендуем более трех дней из-за разницы в температуре хранения. Вы можете съесть на ужин и съесть остатки на обед. Разогрейте духовку и бум-бум, готово!

Для получения оптимальных результатов храните в воздухонепроницаемом контейнере (наши контейнеры для приготовления еды Good Cook® идеально подходят для хранения в холодильнике или морозильной камере). Для облегчения разогрева храните картофель и треску отдельно.

Можно ли замораживать запеченную треску и овощи на одной сковороде?

Этот рецепт приготовления муки из трески плохо замораживается, и его лучше всего съесть в течение трех дней.Картофель тоже плохо замораживается, так как при разогреве может стать мягким. Если вы заморозили картофель, не готовьте его полностью, чтобы он не стал мягким при разогреве. Треска становится мягкой при замораживании и повторном нагревании. Итак, извините, мы не рекомендуем замораживать запеченную треску на одной сковороде. Если вы ищете рецепты приготовления муки из трески, подходящей для заморозки, попробуйте наши хрустящие рыбные палочки и запеченную рыбу с жареным картофелем. Обратите внимание, что треска в этих рецептах имеет жидкое тесто, так что это может быть секретом трески, удобной для замораживания!

Запеченная треска и овощи на одной сковороде Ингредиенты для приготовления еды

Как приготовить запеченную треску и овощи на одной сковороде?

Треску, запеченную на одной сковороде, приготовить очень просто! Профиль вкуса и внешний вид говорят об обратном.Разве еда не вкуснее, если ее просто приготовить?

В дополнение к этой свежей муке из трески мы запекаем рыбу с добавлением помидоров черри и приправ. (Кроме того, помните, что помидоры черри обеспечивают достойный вкус в течение всего года, что позволяет готовить запеченную треску с помидорами в любое время.)

Чтобы приступить к приготовлению запеченной трески на одной сковороде, вам понадобятся подходящие инструменты. Правильные инструменты для приготовления пищи приводят к наилучшему выполнению рецепта приготовления еды! Если у вас не всегда есть нужные инструменты, вы всегда можете найти альтернативу Google, а иногда мы порекомендуем продукты.

Для запекания трески на одном противне вам понадобится противень хорошего размера, чтобы рыба и овощи готовились одновременно тщательно и равномерно. Противень лучшего размера для нашего рецепта приготовления еды из трески и овощей на одной сковороде — это стандартный противень размером 9 × 13 дюймов (или противень), вмещающий до 3 литров пищи. Здесь достаточно места для овощей и трески, которые вы готовите. Используйте наш лист для печенья с антипригарным покрытием Good Cook® Essential. Кроме того, термометр с мгновенным считыванием гарантирует, что рыба полностью приготовлена.Теперь, когда у нас есть инструменты для приготовления пищи, приступим к приготовлению еды!

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Затем бросьте нарезанный кубиками картофель в половину масла и выложите его на противень. Запекать овощи в духовке 15 минут. Не стесняйтесь наслаждаться ароматом жареных овощей. Это один из наших любимых запахов! Затем достаньте сковороду из духовки и добавьте помидоры и треску. Сбрызните вкусные овощи оставшимся маслом и приправой. Запекайте все вместе в духовке еще 10-12 минут.

Вот и все! У вас есть четыре идеально приготовленных, полезных и вкусных рецепта приготовления блюд из трески!

Как порционировать запеченную треску и овощи на одной сковороде

Приготовление муки из трески готово, и теперь пора подавать. Используйте наши контейнеры для приготовления еды с одним отделением, чтобы насладиться свежим и вкусным вкусом за один присест! Начните с того, что выложите в емкость картофель и помидоры. Сверху выложите треску, затем выдавите сверху свежий лимонный сок, чтобы добиться восхитительной пикантности.Завершающий душ желаемой свежей зелени заставит вас прийти еще и попробовать запеченную на сковороде треску.

Другие рецепты приготовления блюд из трески:

Жареная треска с манго. Придумайте, как насладиться тропической атмосферой, не выходя из дома.

Запеченная рыба и чипсы

Хрустящие рыбные палочки

Другие советы по приготовлению запеченной трески и овощей на одной сковороде:

• Вы можете приготовить запеченную на одной сковороде треску днем ​​раньше и упаковать ее в холодильнике до обеда.

• Используйте приправы по своему вкусу. Для этого фантастического рецепта приготовления муки из трески мы использовали приправу из морепродуктов Primal Palate.

• Замените помидоры любым из ваших любимых овощей. В этом случае отличным вариантом будет спаржа.

• Выбирайте любой цвет или сочетание цветного картофеля. Какой способ оживить и раскрасить вашу еду!

Закрепить этот рецепт на потом

Запеченная треска и овощи на одной сковороде

Этот рецепт запеченной трески и овощей на одной сковороде готовится менее чем за 30 минут.Он полон вкуса и полностью одобрен Whole30 и Paleo! Он хорошо подходит для быстрого ужина в будние дни или для легкой подготовки к воскресной трапезе.

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Курс: обед, основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: рыба, приготовление еды

Порции: 4 приема пищи

Калорийность: 267 ккал

Автор: Meal Prep on Fleek

• 1 фунт атлантической трески, разделенный на 4 части
• 2 стакана помидоров черри
• 2 стакана фиолетового картофеля, нарезанного кубиками
• 3-4 ст.масло на выбор
• приправы по желанию

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту

• Перемешайте нарезанный кубиками картофель с половиной вашего масла

• Запекайте в духовке в течение 15 минут

• Снимите противень из духовки

• Добавьте помидоры и треску

• Сбрызните оставшимся маслом и приправьте

• Вернитесь в духовку и запекайте еще 10-12 минут

• Разложите по контейнерам и наслаждайтесь

WW Smart Points = Зеленый: 6 Синий: 5 Фиолетовый: 3 __ Питание на 1 из 4 порций с использованием 3 столовых ложек масла: 23 г Белка | 19 г углеводов | 11 г жира. Если вы используете свежую рыбу, этого рецепта хватит на 3-4 дня в холодильнике.

Порция: 1 порция | Калории: 267 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 23 г | Жир: 11 г

Ужин из трески и овощей на листовой сковороде

Этот ужин из трески и овощей в листовой сковороде идеально подходит для напряженных будних вечеров. А сочетание жареной трески, детского картофеля, сладкого картофеля и брокколи обязательно понравится всей семье.

Штифт

Вот одно из моих любимых блюд. Рыба + картофель + овощи. Он приятный на вкус, напоминает мне о детстве и всегда согласуется с моей интуицией.

Обычно мы едим морепродукты на ужин не реже двух раз в неделю, а часто и один раз на обед. Я считаю себя полупешетарианцем, поэтому хорошо, что остальная часть моей семьи тоже любит морепродукты! Сейчас мои мальчики обожают его практически любым способом: жареный, запеченный и обжаренный. Но когда они были моложе, все они любили самодельные самородки трески! (Я мог бы добавить, что это отличный способ приучить ваших детей к рыбе!) (В те недосыпающие первые дни воспитания детей я также купил много рыбных палочек доктора Прегера!)

Когда дело доходит до приготовления рыбы, я обычно придерживаюсь простого — немного EVOO, соли, перца и лимона.Свежая зелень. И иногда немного чеснока, особенно с креветками.

Штифт

Поскольку мы живем на побережье, у нас есть доступ к свежим местным морепродуктам, таким как треска. У нас даже есть два рыбных рынка по соседству, и это здорово, поскольку это означает, что я могу забрать морепродукты в тот же день, когда планирую их приготовить, что идеально подходит для приготовления рыбы.

Этот ужин из трески, картофеля и брокколи в листовой сковороде идеально подходит для ужинов в будние дни! Нажмите, чтобы твитнуть

Треска с хрустящей корочкой на этом обеде была адаптирована из «Трески Панко Панко с корочкой из летней кукурузы, помидоров и базилика» Дженни Ши Рон.Дженни — потрясающий кулинарный диетолог из Кейп-Код, специализирующийся на морепродуктах. За ней определенно стоит последовать, если вы ищете вкусные рецепты и вдохновение.

Штифт

Обеды на листовой посуде популярны из-за того, что их легко приготовить, легко приготовить и еще проще убрать. Однако, хотя вы можете разместить этот ужин на одной противне, я считаю, что лучше разделить его на 2 сковороды, а затем объединить для красивой презентации.

Использование двух противней дает овощам достаточно пространства для маневра для равномерного запекания.Это также позволяет смешивать продукты с разным временем приготовления. Например, рыба и брокколи готовятся менее чем за 15 минут, а картофелю нужно еще 10-15 минут.

Ужин из трески и овощей в листовой сковороде

Pin

Этот ужин из трески и овощей в листовой сковороде превратится в легкую еду из морепродуктов по будням. Свежая треска прекрасно сочетается с жареным картофелем и брокколи. Добавьте гарнир, если хотите дополнительных овощей, и немного шведских ржаных хлебцев с сыром или хумусом, если у вас есть голодные растущие дети!

Автор: Мария Адамс

Кухня: ужин, морепродукты, семья

Количество порций: 4

Ингредиенты

• 1 фунт детского картофеля, разрезанный на четвертинки
• 1 фунт сладкого картофеля, нарезанный дольками и кубиками
• 4 столовых ложки оливок первого отжима масло, разделенное
• 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
• 1 фунт короны брокколи
• ¼ чашка простого (или цельнозернового) панко
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ¼ чайная ложка чесночного порошка
• Свежемолотый перец по вкусу
• 1 .5 фунтов свежей трески (или лосося, пикши или палтуса)
• 1 лимон, наполовину нарезанный кружочками, а половина нарезанный дольками
• Петрушка, базилик, чеснок или укроп для украшения

Инструкции

1. Разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту (делайте этот шаг, нарезая овощи).
2. Линия 2 противней с бортиком и пергаментной бумагой.
3. В миске смешайте картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, ¼ чайной ложки соли и перцем по вкусу. Переложите на один из противней и запекайте 25-30 минут, пока он не станет коричневым и мягким, помешивая хотя бы один раз во время приготовления.
4. Тем временем добавьте короны брокколи в миску для картофеля. Сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, а затем посыпьте чайной ложки соли. Перемешайте, чтобы смешать.
5. В другой небольшой миске смешайте панко, итальянскую приправу, чесночный порошок и перец по вкусу. Выложите треску на второй противень. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, посыпьте ½ чайной ложки соли и затем полейте топпингом для панко. Положите брокколи рядом с рыбой, а затем положите на рыбу тонко нарезанный лимон.
6. Добавьте рыбу в духовку, уменьшив огонь до 400 градусов, перебросив картофель и установив другой таймер еще на 15 минут. Рыба готова, когда она легко отслаивается вилкой. (Обратите внимание: если все работает идеально, картофель сначала находится в духовке на 10-15 минут, а затем вы добавляете рыбу, на что требуется около 15 минут. Таким образом, все готово сразу!)
7. Подавать с лимоном и гарнир по выбору!

3.5.3251

Штифт

Обжаренная треска с яровыми овощами

Писательница Изабель Гиллис смешивает это летнее блюдо со свежей треской с побережья штата Мэн и сезонной зеленью.Радужный мангольд, салат пибб, зеленый горошек и свежие травы контрастируют с богатством обжаренной трески, обжаренной на сливочном масле. Этот рецепт впервые появился в выпуске для планшетов нашего номера за июнь / июль 2014 г. с рассказом Гиллис «Дар моря».

Обжаренная треска с яровыми овощами

Писательница Изабель Гиллис смешивает это летнее блюдо со свежей треской с побережья штата Мэн и сезонной зеленью. Радужный мангольд, салат пибб, весенний горошек и свежие травы контрастируют с богатством обжаренной трески на сливочном масле.Этот рецепт впервые появился в выпуске за июнь / июль 2014 г., в котором был опубликован рассказ Гиллис «Дар моря».

Выход: 4 порции

Состав

• ¹ ⁄ ₄ стаканов оливкового масла
• 4 (8 унций) филе трески без кожи, без костей
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 ст. пресное масло
• 1 ч. Л.рубленый розмарин
• 1 ч. Л. рубленый тимьян
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 пучок мангольда, стебли измельчены, листья крупно нарезаны
• ¹ ⁄ ₂ стаканов свежего или замороженного горошка
• ¹ ⁄ ₂ кочанный салат-латук, крупно нарезанный
• 2 ст. дубинки чеснока
• Тертая цедра лимона, для украшения

Инструкции

1. Нагрейте половину масла в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.Приправить треску солью и перцем; варить до золотистого цвета с одной стороны, 3-4 минуты. Перевернуть филе; добавить масло, розмарин и тимьян. Продолжайте готовить, непрерывно поливая филе, 2–3 минуты. Переложить филе на тарелку; согреться. Протрите поддон и добавьте оставшееся масло; нагрейте на среднем или сильном огне. Варить чеснок до мягкости 1-2 минуты. Добавьте стебли мангольда; варить до мягкости 4–5 минут. Добавьте листья мангольда, горох, соль и перец; варить, пока листья не увянут, 1-2 минуты. Снимите с огня и добавьте салат; разделить смесь между 4 тарелками.Сверху с треской; украсить чесноком и цедрой лимона.

Рецепт и видео: листовой ужин из средиземноморской трески

Нагрейте духовку! Потому что сегодня вечером тебе захочется приготовить это быстрое и легкое блюдо на сковороде. Филе трески, грибы, помидоры и лук обжариваются в простом маринаде из лимона и оливкового масла, а затем покрываются фетой, оливками Каламата и свежей петрушкой.

Мягкий вкус трески делает ее идеальной основой для других ярких ароматных ингредиентов.Он с низким содержанием жира и высоким содержанием белка и содержит жизненно важные питательные вещества, такие как жирные кислоты омега-3 и витамин B12, которые важны для здоровья мозга. Запекание трески в духовке — один из самых полезных способов ее приготовления, а восхитительный маринад не только добавляет аромата, но и предохраняет от высыхания.

Если вы пытаетесь съесть больше рыбы или обычно не готовите ее дома, это простой рецепт и способ приготовления.

Ужин на сковороде из средиземноморской трески

(Загрузите этот рецепт в формате pdf)

Выход: 4 порции

.

Состав:

Кулинарный спрей на растительном масле
4 5 унций филе трески
1 стакан винограда или помидоров черри
8 больших грибов, разрезанных на четвертинки
1/2 среднего красного лука, нарезанного тонкими дольками
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 / 2 чайных ложки сушеного орегано
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 стакана оливок каламата, нарезанных кубиками
1/3 стакана раскрошенного сыра фета
1-2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 лимон, разрезанный на 4 части клинья

Направление:

Разогрейте духовку до 425 градусов.Смазать большую сковороду с бортиками кулинарным спреем и выложить на сковороду рыбное филе. В миске смешайте помидоры, четвертинки грибов и дольки лука. В небольшой миске взбейте масло, лимонный сок, орегано, соль и перец. Вылейте половину смеси на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте овощи в противень. Смажьте всю поверхность рыбного филе оставшейся смесью оливкового масла.

Поместите противень в духовку и готовьте 10–15 минут или до тех пор, пока рыбные хлопья не покроются. Вынуть из духовки и посыпать нарезанными оливками, сыром фета и петрушкой.

Подавать каждое филе с овощами и долькой лимона.

Информация о питании на порцию: 245 калорий; 11 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 67 мг холестерина; 413 мг натрия; 8 граммов углеводов; 2 грамма клетчатки; 30 г белка

---

Ищете дополнительную информацию и хотите записаться на прием к диетологу? Позвоните по телефону 1-855-434-5483или посетите Службу питания на сайте henryford.

No related posts.