Украшение винегрета: Как украсить винегрет: оригинальные идеи к знакомым рецептам — Гурмания

Содержание

9 вкусных и простых рецептов классического салата

Кто не знает этот простой и вкусный салат. Он любим нами с детства. Сочные овощи в идеальном сочетании, заправленные растительным маслом — необыкновенная вкуснота!

Вариантов приготовления винегрета много – от классического с квашеной капустой, до экзотических сочетаний. Оформить его можно очень интересно, яркие овощи, из которых состоит винегрет, дают возможность проявить фантазию на 100 процентов

Сегодня у нас будет 9 вкусных рецептов одного из самых вкусных классических салатов, который мы готовим в любое время года. Но особенной популярностью винегрет всегда пользуется в зимнее время на Новый год и весной, когда нам так необходимы витамины — на 8 марта мы су довольствием готовим его наряду  с оливье и салатами с курицей и сыром, ананасами или фруктовые салаты.

Самый простой рецепт винегрета с горошком и солеными огурцами

Этот рецепт самый простой – тут минимальное количество продуктов, необходимых для винегрета.

Продукты:

  • 1 средняя свекла
  • 4 соленых или маринованных огурца
  • 4 средних картофеля
  • 3 средние моркови
  • 1 головка репчатого лука
  • 300 г консервированного зеленого горошка
  • Соль по вкусу.
  • Зелень петрушки для украшения
  • Растительное масло для заправки

Приготовление по шагам:

Сварить все овощи в мундире и остудить

Почистить все овощи и лук от кожуры

Порезать свеклу кубиками.

Выложить в салатник и полить растительным маслом, перемешать. Свекла имеет яркую окраску и все овощи, соприкасаясь с ней, быстро окрашиваются в ее яркий цвет. Растительное масло обволакивает свеклу, и окрашивание других овощей происходит медленно. Таким образом, все овощи в салате дольше сохраняют свой цвет

Лук мелко нашинковать ножом и отправить в чашку со свеклой

Порезать маринованные или соленые огурцы мелким кубиком

Выложить в салатник нашинкованные маринованные огурцы, зеленый горошек

Картофель и морковь почистить от кожуры и нарезать мелким кубиками, как и свеклу. Помните о том, что в салате все ингредиенты нужно нарезать одного размера.

 

Заправить растительным маслом, и посолить Все перемешать

 

Классический рецепт с квашеной капустой

Вкусный и сочный винегрет. Квашеная капуста придет ему приятную кислинку и пикантность.

Простой классический рецепт винегрета, всем знакомый с детства

Продукты:

  •  2 шт. крупного картофеля
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. свекла
  • 1 шт. репчатого лука
  • 3-4 стол. ложки (150 г) квашеной капусты
  • 4 ст. ложки зеленого горошка (консервированного)
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для заправки
  • Зеленый лук

Приготовление винегрета:

Овощи отварить. Морковь и картофель можно варить вместе. А свеклу варим отдельно, чтобы она не окрасила остальные овощи в процессе варки.

Затем их необходимо остудить и почистить от кожуры.

Нарезать все морковь, картофель и свеклу кубиками одинакового размера. Чем мельче нарезан салат, тем он красивее смотрите и вкус у него более гармоничный. Конечно в разумных пределах – слишком мелко винегрет тоже резать ни к чему.

Выкладываем в чашку картофель

Морковь

Свеклу. порезать.

Репчатый лук почистить помыть.

Мелко шинкуем репчатый лук и выкладываем в салатник

Добавляем 3-4 ст. ложки зеленого горошка, рассол из банки надо слить, в салат его не добавлять! Много зеленого горошка добавлять не надо, иначе он перебьет вкус других ингредиентов.

Квашеную капусту необходимо отжать, чтобы не было сока в салате, иначе винегрет быстро потечет. Добавить квашеную капусту винегрет

Перемешать, попробовать на вкус и посолить, если это необходимо. Заправить подсолнечным или оливковым маслом

Украсить зеленью: зеленый лук покрошить в салат.

Винегрет можно есть сразу, ему не надо выстаиваться в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусный винегрет с селедкой — рецепт с фото

Самый вкусный винегрет с селедкой — два в одном. Подайте его на тостах из черного хлеба, украсьте лимончиком, кусочком сельди и гранатом, освежите яркой зеленью базилика и подавайте на праздничный стол. Умопомрачительно вкусная и красивая закуска получается!

Продукты:

  • 2 шт. свекла вареная
  • 1 шт. сельдь  малосольная
  • 4 шт. картофель вареный
  • 3 шт. морковь вареная
  • 1 шт. малосольный огурец
  • зеленый лук
  • укроп
  • ржаной или черный хлеб
  • соль по вкусу
  • 1 банка консервированного. зеленого горошка

Соус для заправки:

  • 100 мл растительного масла
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. сока лимона
  • черный перец

Приготовление  по шагам:

Подготовьте хлеб.

Для этого с помощью кулинарного кольца вырезаем кружочки черного хлеба и обжариваем их слегка в тостере.или на сухой сковороде.

Овощи необходимо отварить в воде до готовности. Не переваривайте их, а то винегрет превратиться в кашу

Картофель и морковь варим отдельно от свеклы. Все остудить

Все овощи необходимо почистить от кожуры

И нарезать средним кубиком

Картофель

Морковь

 

Сложить их в салатник:

 

Режем соленый или маринованный огурец кубиками:

Свеклу порезать кубиками

Положить в салатник к овощам:

Филе малосольной селедки надо тоже нарезать кубиками, но перед этим необходимо оставить несколько кусочков для украшения салата.

Чтобы кусочки были красивыми нарезать селедку лучше под углом острым ножом

Отложите в сторону нарезанные кусочки

а остальное порежьте кубиками, такого же размера что и овощи

Отправить в салатник к овощам.

Укроп и зеленый лук помыть, дать стечь воде или обсушить на полотенце.

Нарезать зелень и положить в винегрет

Из банки с консервированным зеленым горошком сливаем жидкость и  выкладываем горошек в винегрет

Приготовить заправку. В этом рецепте мы заправляем винегрет на просто растительным маслом, а делаем соус, добавляя в него черный молотый перец, лимонный сок и горчицу.  Хорошо перемешать. Он сделает вкус готового винегрета ярче и пикантнее.

Заправить винегрет нашим соусом

Украшаем наш винегрет с селедочкой

На сервировочную тарелку выложить черный хлеб

Ставим сверху кулинарное кольцо и укладываем в него наш винегрет. Слегка уплотняя салат ложкой, чтобы он потом держал форму

Аккуратно снимаем кулинарное кольцо и получаем вот такую красоту

Таким образом формируем салат на каждый кусочек хлеба.

Украшаем каждый тонким ломтиком лимона, сформированным в виде цветка и в серединку кладем зернышко граната. Кладем  сверху кусочек селедки, приготовленный заранее. Украшаем блюдо зеленью базилика или петрушки

Красота! Приятного аппетита!

[ad#Yandex-70831-3]

Самый вкусный и красивый винегрет с квашеной капустой на Новый год — видео рецепт

Как красиво подать и украсить винегрет на праздничный стол? Сделать можно это и без сложных приспособлений. Нужно только проявить фантазию. Смотрите в этом видео все подробно:

Винегрет с морской капустой и овощами

Этот рецепт для тех, кто любит все новое и необычное. Кто часто экспериментирует на кухне и добавляет привычным блюдам новый вкус.

Морская капуста очень полезна. Ее можно добавлять и в привычный винегрет получается необычно и вкусно!

 

Продукты:

  • 120-150 г морской капусты
  • 2 – 3 шт. вареного картофеля
  • 2 шт. вареной моркови
  • 2 шт. вареной свеклы среднего размера
  • 1 шт. моленый огурец
  • Зеленый лук

Соус для заправки:

  • 6 стол. ложек растительного масла
  • Щепотку соли
  • Щепотку сахара
  • Щепотка черного молотого перца

Приготовление по шагам:

Овощи помыть, почистить и отварить и охладить.

Овощи нарезать мелким кубиком

Морскую капусту нашинковать

Все смешать в глубокой чашке

Зеленый лук нарезать, но класть в салат его лучше непосредственно перед подачей на стол.

Выложить в салатник и украсить зеленью

Приятного аппетита!

Классический винегрет с красной фасолью и кислой капустой — видео рецепт

Этот салат очень вкусный и сытный. Добавляем фасоль и салат становится еще вкуснее и сытнее.

Винегрет с солеными грибами

Необычное сочетание классического салата. Грибы придают необычный вкус. Это классическое сочетание овощей с грибами. Попробуйте.

 

Продукты:

  • Картошка -2 шт.
  • Морковь -2 шт.
  • Свекла -2 шт.
  • Грибы соленые или маринованные – 150 г
  • Горошек зеленый консервированный – 4 стол. ложки
  • Лук репчатый -1 шт.
  • Зеленый лук, укроп

Соус:

  • Масло растительное – 3 стол. ложки
  • Горчица – 1 стол. ложка
  • Уксус

Приготовление:

Овощи помыть, сварить до  готовности в мундире. Остудить и почистить

Нарезать кубиками картофель, морковь и свеклу.

Для этого салата можно взять как маринованные, так и соленые грибы

Нашинковать грибы, если они крупные. Если грибочки мелкие их можно положить целиком.

Лук мелко и тонко шинкуем.

Приготовить соус  для заправки- смешать в чашке растительное масло, горчицу, уксус до однородного состояния.

Все нарезанные овощи выложить в глубокий салатник

Добавить грибы, перемешать

Посолить по вкусу и заправить соусом

 

Рецепт вкусного винегрета со свежей капустой

Он понравится всем, кто любит хрустящие салаты. Освежающий вкус свежей капусты придает винегрету особую нотку.

Можно использовать как капусту нового урожая, так и зимние сорта, но в таком случае ее тоже надо немного подготовить до того, как она попадет в салат

Продукты:

  • 400 г белокочанной капусты
  • Картофель (средний) — 4 шт.
  • Огурцы маринованные — 4 шт.
  • Зелёный горошек (консерв) — 200 гр.
  • Свёкла — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Уксус яблочный 6% — 2 ст.л
  • Сахар — 0,5 ч.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Масло подсолнечное — 4 ст.л

Приготовление винегрета по шагам

Все овощи хорошо помыть. Свеклу ,картофель и морковь отварить до готовности, не очищая, т.е. в мундире.

Когда вареные овощи остынут надо их почистить.

Капусту тонко нашинковать и выложить в глубокую миску.

Если капуста зимнего сорта, то она будет жестковата, надо ее немного помять руками как  вы это делаете при засолке капусты на зиму

Молодую капусту мять нет необходимости. Теперь ее надо немного замариновать.

Для этого кладем сахар ,соль и яблочный уксус, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Пока будем резать овощи.

  1. Репчатый лук почистить помыть и мелко нашинковать
  2. Вареные картофель и морковь  нарезать кубиками
  3. Так же небольшими кубиками нарезать маринованные огурцы

В миску с капустой выкладываем лук и морковь.

Добавляем огурцы

и кладем картофель.

Добавить зеленый горошек, предварительно слив сок из банки.

Полить растительным маслом и перемешать.  Все это надо сделать до добавления в салат свеклы, чтобы масло со всех сторон обволакивало составляющие салат и все продукты сразу не окрасились свеклой.

Свеклу тоже необходимо нарезать кубиками.

Добавляем ее в салат и все хорошо перемешиваем

Попробуйте винегрет на вкус, если необходимо досолите и заправьте еще растительным маслом.

Приятного аппетита!

Летний винегрет со свежими огурцами

Этот вариант легко и вкусного салата особенно хорош в летнюю жару, когда совсем не хочется есть тяжелую еду. Свежие огурцы тут в самый раз. Тем, кто не очень любит капусту в винегрете это вариант приготовления  традиционного салата очень понравится.

Продукты:

  • Свекла — 3 шт. среднего размера
  • Морковь 2 шт.
  • Свежие огурцы — 2-3 шт.
  • Фасоль консервированная — 200 г
  • Лук салатный — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 3 ст.л.
  • Сок лимона — 1 ст.л.
  • Горчица зернистая — 1 ч.л. по желанию
  • Соль — по вкусу
  1. Приготовление по шагам:
    Овощи все хорошо помыть
  2. Отварить в мундире картофель, свеклу и морковь сварить тоже в кожуре.
  3. Остудить и почистить все.
  4. Нарезать мелким кубиком
  5. Лук использовать можно салатный или репчатый с зеленым луком (молодой лук).Помыть, обсушить и порезать
  6. Свежие огурцы порезать кубиками
  7. В кастрюле соединить кубики картофеля, моркови, лук и свежие огурцы.
  8. Добавить 1 банку консервированной в собственном соку фасоли, предварительно слив сок из банки.
  9. В отдельной чашке кубики свеклы перемешать с небольшим количеством растительного масла (1 стол.  ложка) и добавить в общую кастрюлю, в которой готовим салат.
  10. Добавить свеклу в салат.
  11. Приготовить заправку: смешать растительное масло с лимонным соком и  горчицей.
  12. Заправить винегрет и хорошо перемешать, посолив по вкусу.
  13. Выложить на тарелочки и украсить зеленью

Приятного аппетита!

 

Еще вкусные салаты:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, до встречи!

Классический салат винегрет по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание:1 Классический рецепт винегрета с горошком и квашеной капустой1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Пошаговый рецепт приготовления1.4 Видеорецепт приготовления2 Классический…

Винегрет часто недооценивают, считая его банальным повседневным блюдом, не заслуживающим особого внимания. Вот уж неправда! Давайте разбираться, как можно приготовить этот вкусный, яркий и красочный салат так, чтобы гости еще долго вспоминали ваш кулинарный талант с восхищением!

Классический рецепт винегрета с горошком и квашеной капустой

Кухонный инвентарь: разделочная доска; нож; две мисочки; салатница; кастрюля.

Ингредиенты

Название Количество
Свекла 400 г
Картофель 300 г
Морковь 150 г
Соленые огурцы 200 г
Квашенная капуста 100 г
Консервированный горошек 300 г
Репчатый лук 1 шт.
Зеленый лук 1-2 стебля
Растительное масло 4 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Сахар ½ ч. л.
Соль ½ ч. л.
Перец ½ ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Винегрет – салат овощной, так что выбрать качественные ингредиенты будет несложно. Тем не менее, обратите особое внимание, чтобы все овощи были свежими, чтобы салат радовал вас своим вкусом.
  • Основные ингредиенты винегрета обязательно подвергаются предварительной термической обработке. Если хотите поэкспериментировать и сделать вкус салата более насыщенным, отварите свеклу, картофель и морковь в наваристом мясном бульоне.
  • Постарайтесь не переварить овощи, иначе цвет и консистенция салата оставят желать лучшего.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Отварите до готовности 400 г свеклы, 300 г картофеля и 150 г моркови – можно все в одной кастрюле, овощи не поссорятся, да и время приготовления у них примерно одинаковое. Конечно, при желании можно заморочиться и выяснить, сколько варить для винегрета морковь, картошку и свеклу. Итак, готовность свеклы наступает через 35-40 минут после начала варки, а картофеля и морковки – чуть раньше, через 25-30 минут, поэтому по истечении этого времени их можно извлечь и оставить свеклу довариваться в гордом одиночестве.
  2. Когда овощи сварятся, слейте воду и дайте им остыть до комнатной температуры.
  3. Свеклу очистьте от шкурки, нарежьте небольшими кубиками, сложите в мисочку, полейте 2 столовыми ложками растительного масла и хорошенько перемешайте.
  4. Очищенные картофель и морковь также нарежьте кубиками примерно одного размера.
  5. Репчатую луковицу нашинкуйте достаточно мелко.
  6. Небольшими кубиками покрошите 200 г соленых огурчиков (если вы любитель похрустеть во время готовки, лучше заранее достать из банки чуть больше, чем требуется на салат).
  7. Измельчите 100 г квашенной капусты, однако не переусердствуйте: капустная кашица вам не нужна.
  8. В отдельной мисочке приготовьте заправку. Для этого смешайте 1 столовую ложку винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку горчицы, по половине чайной ложки сахара, соли и черного перца.
  9. В салатницу выложите измельченные овощи, кроме свеклы, добавьте к ним 300 г консервированного зеленого горошка, влейте заправку и хорошенько перемешайте.
  10. Последней введите в салат свеклу и перемешайте все еще раз. Вот и все, яркий и вкусный винегрет готов!

Видеорецепт приготовления

Блюдо это, конечно, нехитрое, однако свои тонкости у него тоже имеются. Не поленитесь посмотреть видеорецепт классического винегрета, и вы станете настоящим кулинарным профи – по крайне мере, во всем, что касается этого салата!

Классический рецепт винегрета с фасолью и квашеной капустой

  • Время приготовления: 1 час 15 минут + 2 часа в холодильнике.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонный инвентарь: разделочная доска; нож; сотейник; глубокая сковорода с толстым дном; салатница; мисочка; пищевая пленка.

Ингредиенты

Название Количество
Картофель 3 шт.
Свекла 1 шт.
Морковь 2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Квашенная капуста 200 г
Консервированная фасоль 300 г
Растительное масло 3 ст. л.
Вода 150 мл + 4 ст. л.
Уксус 6% 50 мл
Лавровый лист 1 шт.
Гвоздика 2 шт.
Душистый перец (горошек) 3-4 шт.
Французская горчица 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 3 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Этот рецепт отличается тем, что овощи подвергаются тепловой обработке уже после их измельчения.
  • Изюминка (а я бы сказала, фасолинка) этого рецепта – это, как вы уже догадались, консервированная фасоль. Обратите внимание, чтобы в состав продукта, который вы покупаете, входили исключительно фасоль, вода, сахар и соль. Все остальные добавки – от лукавого, особенно крахмал.
  • Мутный рассол – это однозначный повод отставить эту банку с фасолью и поискать что-то получше.
  • Если в банке все бобы разного размера, будьте готовы к тому, что меньшие из них будут более разваренными.

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Луковицу нарежьте полукольцами.
  2. В сотейник влейте 50 мл шестипроцентного уксуса, 150 мл воды, добавьте половину чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара, лавровый лист, душистый перец горошком и гвоздику.
  3. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения.
  4. Закипевший маринад снимите с огня, добавьте нарезанный лук, хорошенько перемешайте, накройте крышкой и оставьте примерно на 1 час.
  5. Очистьте от кожуры 3 средних сырых картофелины и нарежьте их небольшими кубиками.
  6. Точно так же нарежьте сырые морковь и свеклу.
  7. Глубокую сковороду поставьте на огонь, влейте 3 столовые ложки растительного масла и первой поместите туда измельченную свеклу. Хорошенько перемешайте, чтобы каждый кусочек смазался маслом.
  8. Разровняйте свеклу по поверхности сковороды, чтобы получился ровный слой, а затем сверху выложите морковь.

    Внимание: морковь со свеклой перемешивать не нужно, представьте, что вы готовите слоеный салат.


  9. Заключительным верхним слоем выложите картофель, также хорошенько его разровняйте, влейте в сковороду 4 столовых ложки воды, накройте сковороду крышкой и увеличьте огонь до максимума. Кипятите содержимое сковороды ровно 5 минут, а затем снимите с огня и, не поднимая крышку, оставьте в сторонке на 30 минут.
  10. Пока овощи вот так своеобразно доготавливаются «на пару», нарежьте 2 соленых огурца небольшими кубиками.
  11. Выложите огурцы на дно глубокой салатницы. К ним добавьте 200 г отцеженной квашенной капусты, 300 г консервированной фасоли и маринованный лук.
  12. Пора заняться приготовлением заправки для винегрета. Со сковородки, в которой тушились овощи, слейте масляный овощной «бульон». Добавьте по чайной ложке соли и сахара, а также чайную ложку французской горчицы, и хорошенько все перемешайте.
  13. В салатницу к остальным ингредиентам добавьте остывшие морковь, картошку и свеклу, влейте заправку и перемешайте салат. Накройте салатницу пищевой пленкой и поставьте в холодильник настояться примерно на 2 часа.
  14. Блюдо готово, можно смело наслаждаться его непревзойденным вкусом!

Видеорецепт приготовления

Этот оригинальный рецепт заслуживает того, чтобы внести его в свою кулинарную копилку. Посмотрите это видео, и вы узнаете не только секреты приготовления вкусного салата, но и способ красиво и оригинально его подать.

https://youtu.be/4ZaOyJ8cSsI

Как можно украсить винегрет

Винегрет – это то универсальное блюдо, которое может не только скрасить семейный ужин, но и стать достойным украшением праздничного стола. Сам по себе этот салат яркий, красочный, и напоминает затейливую мозаику, однако несколько и штрихов – и его подача превратится в настоящее произведение искусства.

Винегрет можно красиво выложить в форме кольца или просто в оригинальную салатницу, и декорировать цветами из отварных овощей и зелени. Не менее эффектно смотрится порционная подача, если салат выложен аккуратной пирамидкой или цилиндром, и украшен веточкой петрушки. При наличии специальных кухонных приспособлений, художественного таланта и усидчивости из ингредиентов винегрета можно собрать настоящий кубик Рубика – впрочем, это занятие только для истинных кулинарных эстетов.

Секреты приготовления

  • Все овощи для винегрета отваривают в мундире. Кстати, опускать их желательно в кипящую воду.
  • Также овощи можно запечь в духовке, предварительно замотав в фольгу.
  • Перед нарезкой все овощи обязательно должны остыть до комнатной температуры.
  • Никогда не заправляйте винегрет майонезом: этот соус напрочь уничтожит всю вкусовую палитру блюда.

Как правильно подавать винегрет

  • Этот салат обязательно нужно подавать охлажденным. Даже если семья уже стучит ложками за столом, найдите хоть 10 минут, чтобы отправить блюдо в холодильник.
  • Лучший друг винегрета – это, как ни странно, всеми нами любимая селедка. Подайте к салату тарелку нарезанной сельди, мисочку измельченного укропа да тарелку маринованных грибочков, и ваши родные еще долго будут вспоминать этот ужин, в восторге захлебываясь слюнками.
  • С винегретом также хорошо сочетается любое жареное мясо, котлеты и даже сосиски.

Варианты приготовления

Наряду с квашеной капустой и прочими овощами, ингредиенты винегрета могут быть самыми разнообразными. Недаром опытные кулинары говорят, что винегрет – это вовсе не блюдо, а целый класс блюд. Так что поле для экспериментов тут, к счастью, весьма и весьма обширно.

  • Оригинальным вкусом отличается винегрет с селедкой. Этот салат особенно должны оценить почитатели классического рецепта сельди под шубой – вроде бы та же селедочка, та же свекла, а блюдо совершенно другое, самостоятельное и интересное.
  • А вообще любители салатов находятся в более выгодном положении, чем противники таких блюд. Ведь для полноценного ужина им не нужно часами стоять у плиты: достаточно покрошить в салатницу несколько ингредиентов, заправить майонезом – и вот уже на столе красуется классический салат «Оливье» с колбаской или его собрат, не менее вкусный «Столичный салат» с курицей. Да мало ли еще существует на свете рецептов мясных салатов! Настоящее объедение для настоящих гурманов!
  • Выигрывают и те, кто решил перейти в ряды сторонников правильного питания. Фруктовый салат в качестве завтрака, салат из свежих овощей на ужин, и ваша фигура со скоростью света приближается к состоянию идеала!

Ищите свой лучший рецепт салата, но не забывайте и пробовать что-то новенькое. А всеми своими кулинарными экспериментами, гастрономическими поисками и вкусными находками делитесь в комментариях!

Салат Винегрет — необычные его варианты: рецепт с фото и видео

Салат винегрет – является одним из наиболее популярных в нашей стране, потому что разнообразие ингредиентов позволяет создать блюда как для вегетарианцев, так и для любителей морепродуктов и рыбы. Он прост в приготовлении, вкусен и очень доступен.

За все время его существования, ингредиентами выступали разнообразные продукты, начиная от овощей, которыми полностью наполняли салат, и заканчивая рыбными продуктами, которые стали хорошим дополнением.

Далее подобраны различные рецепты винегрета, где каждый сможет найти подходящий вариант и украсить им любой стол.

Приготовив салат, заправьте его оливковым маслом, а не подсолнечным, потому что оно более пряное и насыщено полезными элементами.

 

Пошаговый рецепт Винегрета с фото

Классический винегрет

Классический винегрет – это один из самых доступных рецептов, который знаком всем с детства.

Правильное сочетание всех ингредиентов позволит получить неповторимый вкус, который каждому придется по душе.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 4 шт.
  • Огурец соленый – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Фасоль – 1 банка
  • Капуста квашеная – 100 г.
  • Соль
  • Оливковое или подсолнечное масло

Приготовление:

Отварите свеклу, картофель, морковь, затем остудите овощи, залив их холодной водой. Подготовленные овощи очистите и нарежьте кубиками, тоже самое сделайте с огурцами и луком.

Получившуюся смесь переложите в небольшую салатницу или кастрюлю, добавьте квашеную капусту и фасоль. В заключение, посолите блюдо и заправьте маслом. По желанию, можно украсить салат веточкой зелени.

Сочный винегрет

Это один из классических рецептов, который подойдет для тех, кто не очень любит лук. Он хорош тем, что маринуя лук, он становится сладковатым и придает пикантности блюду.

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свекла — 2 шт.
  • Маринованные огурцы – 7 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зеленый горошек – 1 банка
  • Майонез, уксус
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи и дайте им остыть. Тем временем можно заняться луком, нарежьте его мелкими кубиками и в отдельной посуде залейте его водой, разбавленной уксусом, чтобы вода полностью покрывала лук. Далее нарежьте отваренные картофель, морковь, свеклу и огурчики кубиками. Поместите заготовку в салатницу и добавьте лук, а затем горошек. Перемешайте, посолите и заправьте маслом.

Винегрет со свежими огурцами

Винегрет со свежими огурцами – это салат, который оценят те, кто не любит соленые или квашеные овощи, а предпочитает только свежие компоненты. Такое блюдо можно приготовить очень легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Свекла – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Капуста цветная – 250 гр.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Консервированный горошек – 200 г.
  • Зелень
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Тщательно промойте все овощи, поставьте их вариться до готовности. В отдельной посуде сварите капусту (варить 10 мин.). Готовые овощи оставьте в холодной воде на некоторое время.

Подготовленные ингредиенты очистите и нарежьте кубиками, постепенно добавляя к ним огурцы и яблоко. Получившуюся заготовку переложите в деревянную миску и добавьте консервированный горошек и нарезанную зелень. Далее салат посолите, заправьте маслом, перемешайте и дайте настояться в прохладном месте около часа.

Винегрет на скорую руку

Это отличный рецепт, который состоит из самых доступных ингредиентов, которые можно найти в любом доме, что бы его приготовить не нужно идти в магазин и дополнительно что-то докупать.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Свеклу, картофель и морковь запеките, остудите и почистите. Вареные овощи, лук, и огурчики нарежьте кубиками. Перемешайте все в салатнице, посолите и поперчите. Охладите в течении 2 часов, перед подачей заправьте маслом и сформируйте блюдо с помощью кольца.

Винегрет с сельдью

Как сделать традиционное блюдо с изюминкой? Чтобы удивить гостей можно добавить в рецепт сельдь. Блюдо получится очень сытным и вкусным. Это отличная альтернатива селедке под шубой, приготовление которой отнимает уйму времени.

Ингредиенты:

  • Сельдь – 200 г.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Горошек зеленый – 200 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи, остудите готовые продукты, после чего снимите с них кожицу.

Порежьте произвольными кубиками все овощи. Отдельно нарежьте сельдь, удобным для вас способом. Поместите смесь в подходящую посуду и добавьте сельдь зеленый горошек. Готовый салат посолите и заправьте маслом. Получившееся блюдо можно украсить веточкой зелени.

Чтобы блюдо приобрело насыщенный малиновый цвет, перед заправкой тщательно все перемешайте и оставьте в холодильнике на 3 часа.

Винегрет по-домашнему

Очень простой рецепт, который под силу приготовить каждому. Это прекрасный домашний вариант традиционного блюда, который оценит вся семья. Винегрет очень вкусный и сытный. Главное правильно соблюсти пропорции.

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Огурцы – 1 крупный и 8 корнишонов
  • Лук
  • Масло, соль

Приготовление:

В заранее подготовленную салатницу, нарежьте кубиками картофель, морковь и свеклу, высыпите горошек с измельченными огурцами. Добавьте в смесь лук. Перемешайте все компоненты, посолите и заправьте маслом. Охладите его и можно подавать.

Винегрет с сайрой

Необычным дополнением к винегрету может стать сайра, которая принесет в классический салат нотки пикантности. Такое блюдо сможет порадовать любого любителя рыбки.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Сайра – 200 г.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Предварительно отварите овощи, дайте им остыть. Снимите с них кожуру, после чего извлеките рыбу из банки и очистите ее от костей. Измельчите все ингредиенты, превращая их в небольшие кубики. Перемешайте все компоненты в салатнице и добавьте кукурузу. Готовый салат посолите и заправьте маслом.

«Новогодний» винегрет

Это практически классический Винегрет, только в форме веночка. Он очень актуален именно зимой, в Новый год, когда вся семья собирается за столом. Салат очень быстро и просто готовится.

Ингредиенты:

  • Свекла -3 шт.
  • Морковь – 6 шт.
  • Картофель – 6 шт.
  • Соленые огурчики – 2 шт.
  • Капуста – 100 г.
  • Фасоль – 1 банка
  • Горошек — банка
  • Зелень, лук, перец, соль
  • Масло

Приготовление:

Отварите овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Таким же образом поступите с огурчиками. Капусту отожмите и нарежьте. Переложите все в подходящую емкость, добавьте лук, фасоль, зелень и горошек. Перемешайте и поперчите, посолите, заправьте маслом.

Возьмите плоскую тарелку, в центр положите формировочное кольцо и сформируйте венок вокруг него. Сделайте розочки из свеклы и украсьте зеленью.

Кабачковый винегрет

Это очень вкусное блюдо, которое максимально подходит для зимних застолий, потому что летние кабачковые заготовки полностью настоятся и будут готовы к употреблению. Данное блюдо готовится на скорую руку. Салат отлично подойдет впишется для торжеств и для простого обеда.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Маринованные кабачки – 150 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Тщательно промойте и сварите все овощи, дайте им остыть. Пока они остывают подготовьте остальные компоненты, нарежьте кубиками лук и кабачки, измельчите чеснок и переложите все в салатницу. Остывшие овощи измельчите и добавьте в получившуюся смесь.

Получившееся блюдо перемешайте, посолите и заправьте маслом, дайте салату охладиться. Сверху можно украсить его свежей зеленью.

Винегрет «Витаминный»

Это отличный рецепт, который подходит для летне-осеннего периода, когда созревают овощи и отдают все свои витамины. Такой салат хорошо подойдет для простого обеда и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Огурцы- 4 шт.
  • Горошек – 1 банка
  • Квашеная капуста – 200 гр.
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Свекла – 1 шт.
  • Масло, соль

Приготовление:

Вымойте и высушите овощи заверните в фольгу и запеките. Подготовьте емкость для салата, начинайте нарезать в нее запеченные овощи, капусту и огурцы. Далее добавьте горошек и перемешайте, заправьте маслом, посолит и снова перемешайте.

Чтобы блюдо получилось пестрым, нужно нарезать кубиками свеклу и заправить ее маслом, в готовое блюдо добавить ее в конце.

Крабовый винегрет

Это отличный вариант для Новогоднего стола, который придется по вкусу всем приглашенным. Он быстро готовится и состоит из доступных ингредиентов. Это очень простой и необычный рецепт, который все оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Моченые яблочки – 2 шт.
  • Листовой салат
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло
  • Соль

Приготовление:

Отварите овощи, охладите (можно сделать это на ночь, а собирать салат утром) и нарежьте кубиками. Огурчики и яблоки нарежьте и перемешайте с овощами. Пересыпьте все в салатницу и добавьте туда лук и салат, все это перемешайте и добавьте масло, не забудьте посолить. Перед подачей охладите и украсьте зеленью.

Винегрет по бабушкиному рецепту

Традиционный и вкусный салат, который всем придется по вкусу. Он каждому напомнит о проведенном в деревне лете.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 6 шт.
  • Лук- 1 шт.
  • Яблоко — 2 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Капуста маринованная – 350 г.
  • Горошек- 350 г.
  • Масло
  • Соль, перец

Приготовление:

Отварите картофель, свеклу и морковь. Дайте им остыть, а потом начинайте резать. В заранее подготовленную емкость переложите готовые ингредиенты и начинайте добавлять нарезанные лук, яблоки, капусту и посолите блюдо. Затем добавьте огурчики и горошек. Перемешайте, поперчите и заправьте маслом салат. Дайте настояться в течении 2 часов.

Винегрет с кальмарами

Это отличный диетический салат, который хорошо впишется в летнее меню. Такое блюдо оценят люди, следящие за фигурой и любители морепродуктов. Кальмары не только украсят блюда, но и сделают его неповторимым.

Ингредиенты:

  • Кальмары консервированные – 200 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Огурец соленый – 2 шт.
  • Свекла – 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Масло, соль
  • Лук, зелень

Приготовление:

Отварите овощи, остудите их и порежьте срормкой или кубиками. Переложите готовые ингредиенты в подходящую миску, добавив к ним нарезанные кальмары, огурцы, лук и зелень. Получившийся салат перемешайте и посолите. Поставьте в холодильник на 2 часа, перед подачей заправьте оливковым маслом.

Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью – это прекрасное дополнение к любому столу. Это блюдо обязательно понравится домашним, потому что оно необычное и очень вкусное.

Ингредиенты:

  • Квашеная капуста – 100 гр.
  • Картофель – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Фасоль белая – 250 г.
  • Лук – 1 шт.
  • Масло, соль

Приготовление:

Отварите морковь, картофель и свеклу, охладив и очистив их. Нарежьте все мелкими кубиками, включая капусту, лук и огурчики. Возьмите мисочку и переложите все ингредиенты, в конце добавьте фасоль. Готовое блюдо перемешайте, посолите и добавьте масло.

Винегрет – грибная поляна

Отличный вариант – это добавить в классический винегрет грибы. Это очень необычно и свежо. Такое блюдо понравится любителям грибов, а так же сочетание их с овощами сделает блюдо диетическим.

Ингредиенты:

  • Грибы — 250 г.
  • Свекла – 2 шт.
  • Огурчики соленые – 2 шт.
  • Картофель – 4 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Горошек консервированный – 160 г.
  • Лук
  • Масло, соль, горчица

Приготовление:

Отварите, остудите и почистите все овощи. Нарежьте все компоненты это небольшими, произвольными кубиками, постепенно добавляя грибы и горошек. Переложите заготовку в кастрюлю среднего размера и перемешайте. Посолите и охлаждайте в течение часа. При подаче заправьте соусом, который приготовить очень просто, нужно смешать 1 чайную ложку масла и горчицы.

Чтобы придать блюду пикантности и изыска, советуют заправлять винегрет не просто маслом, домашним соусом из горчицы.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Винегрет по классическим рецептам — 8 пошаговых фото рецептов салата Винегрет

Доброго всем дня! Скажите, а вы знаете какой-нибудь исконно русский салат? Ведь большинство всеми любимых и знаменитых принадлежат не нам, такие как например Цезарь, Греческий, хотя мы русские очень любим эти варианты.

Поэтому сегодня мне хочется поговорить о таком витаминном овощном салате, как Винегрет. Я думаю, что все вы прекрасно понимаете, что в нем очень много полезных ингредиентов, а самое главное в нем используется квашеная капуста, которая его делает еще вкуснее и дарит нам самый главный витамин, который повышает иммунитет и помогает нам бороться с вирусами. Как вы думаете, какой? Да, совершенно верно, это витамин С.

Не знаете, как делать правильно квашеную капусту, тогда быстрее переходите ко мне в статью, ведь еще самый сезон этой обалденной засолки, которая поможет вам готовить различные вторые блюда, да и наваристые супы и борщи.

У меня была уже одна заметка на эту тему, там я вам показывала невероятно неожиданные интерпретации, такие как с морковью по-корейски и даже с яблоком. А также знакомила Вас кратко с возникновением этого чудного щедевра в нашей стране.

Как приготовить самый вкусный винегрет (советы и рекомендации)

Хочется отдельно поговорить по этому вопросу, потому что существуют секретики и небольшие советы и рекомендации, как сделать так, чтобы этот салат получился еще более нарядным и смачным.

Оказывается, раньше этот салатик всегда подавался в ресторанах, кафешках,  как обязательный вариант в осенне-весеннее время года и имел такое название как старорусский.

Если вы хотите приготовить такой вид, то вы должны соблюдать и знать все правила готовки, а именно:

1. Овощи  лучше всего не отваривать в воде, а запекать в духовке.

2. Если блюдо будет из квашеной капусты, то ее сначала нужно обдать кипятком, чтобы она сделалась мягкой, а потом уже внести в миску.

3. Чтобы картофель и морковь не покрасились от свеклы ее фиолетовым цветом, следует свеклу отдельно в другой посуде перемешать с растительным или оливковым маслом.

4. Заправляют обычно растительным маслом. Причем выбирают рафинированное масло или же нерафинированное, чтобы получилось запашистее. Также можно использовать оливковое масло. Или сделать специальную заливку, взять холодную воду добавить в нее сахар по желанию, горчицу, соль и перец. Размешав все это, вливают немного растительного масла, а потом добавляют уксусную эссенцию.

5. Употреблять следует блюдо почти что сразу, не рекомендуется его долго хранить в холодильнике, так как он теряет все свои вкусовые качества.

6. Для разнообразия вы можете вносить различные ингредиенты, чтобы это блюдо получилось еще более пикантнее и интереснее, например, яйцо, помидоры, фасоль, яблоко, консервированную кукурузу, грибы мясо, морскую капусту, рыбу соленую или копченую и даже кальмаров.

Но, помните, что во всем этом должна соблюдаться золотая середина. Делайте сначала маленькие порции, пробуйте, а потом уже творите, если все удалось и понравилось.

Винегрет со свежей капустой по классическому рецепту

Поскольку сейчас осень на дворе и поэтому предлагаю первым делом рассмотреть такой вариант, в котором будет использоваться свежая капуста, взамен квашеной. Это тоже один из самых популярных видов винегрета, который я думаю, что пробовали все.

Выглядит очень заманчиво, а главное полезно. Каким же будет состав? Давайте разбираться, а это пошаговое описание с фото вам помогут разобраться и сделать этот кулинарный шедевр.

Нам понадобится:

  • Свежая капуста — 100 г
  • Соленый огурец — 80 г
  • Картофель — 100 г
  • Фасоль — банка
  • Кукуруза консервированная — 50 г
  • Морковь — 50 г
  • Свекла — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло растительное — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинкуйте капусту, используя специальную терку. Если у вас нет такой, то используйте обычный кухонный нож. Добавьте сладкую консервированную кукурузу, слив с банки сок. Фасоль можно взять также консервированную, а можно самим отварить ее в воде до готовности.

2. Огурцы нарежьте кубиком, причем нужно сделать это как можно мельче, чтобы красиво сочеталось с другими ингредиентами.

3. Затем пришел черед добавить отварные картофель, морковь и свеклу. Их тоже аккуратно и очень мелко порежьте кубиками и положите в миску.

Важно! Свеклу сначала нарежьте в другую емкость, ливните немного растительного масла и перемешайте, а только потом добавляйте в салат, чтобы она не окрасила другие продукты.

Все размешайте и заправьте маслом. Посолите.

4. Какая отличная подача Вас может ожидать на тарелочке, как вам вот этот вариант? Красота! Украсьте веточкой петрушки или укропа, зовите гостей на званый ужин. Приготовьте котлеты, а на гарнир гречневую кашу.

Как сделать винегрет? (очень вкусный рецепт)

Этот вариант славится тем, что овощи в нем используются не вареные, а именно запеченные. Делайте так, и вы тогда приблизитесь к исконно русскому варианту, как тогда готовили на Руси в старину:

Рецепт винегрета с зеленым горошком и квашеной капустой + состав

В большинстве своем многие шеф-повара и кулинары однажды внесли в это блюдо круглые шарики, которые подарили этой закуски новый отпечаток во вкусе и конечно же придумали ему классненький вешний вид. Тем более, что бобовые очень полезны для нашего организма и они отлично сочетаются с любыми овощами, в данном случае в этом блюде.

Сейчас это добавление стало использоваться традиционно, поэтому в любом классическом варианте можно увидеть зеленый консервированный горошек. Ну, а без квашеной капусты конечно вкус уже не тот, поэтому ее тоже всегда вносят сюда.

Ингредиенты возьмите в это раз на глаз. Доверьтесь своей интуиции, берите так, чтобы всех продуктов было поровну. Примерные пропорции я указала.

Нам понадобится:

  • свекла отварная -1 шт
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 1 шт.
  • огурец соленый или маринованный — 1-2 шт.
  • капуста кваешная — 200 г
  • зеленый горошек консервированный — 1 баночка
  • растительное масло или майонез

Способ приготовления:

1. Порубите кубиком морковь и картофель.

2. Далее свеклу и огурец порубите мелко также на кубики.

Важно! С огурца руками отожмите сок, он не нужен абсолютно здесь.

3. Добавьте квашеную капусту и зеленый горошек, заправьте маслом или майонезом. И чудное творение с витаминками готово. Приятного аппетита!

Салат с фасолью и грибами: еще один классический рецепт

Еще один экстравагантный вариант этого блюда, который внесет в этот салат свою изюминку. Потому что в нем используются маринованные грибочки и консервированная фасоль, поэтому это сочетание и дает очень интересные вкусы. Что само по себе делает его еще более красивым и привлекательным.

Нам понадобится:

  • морковь вареная — 2 шт.
  • картофель в мундирах — 2 шт.
  • грибы маринованные — 1 банка
  • фасоль консервированная — 3-4 ст.л
  • зеленый лук — пучок
  • корнишоны маринованные — 4-5 шт.
  • свекла — 1 шт.
  • оливковое масло или майонез- 3-4 ст.л

Способ приготовления:

1. Хоть этот способ приготовление и необычный, но все ингредиенты режутся также кубиками, как и в обычном первом классическом варианте.

При помощи кухонного острого ножа измельчите грибы.

Кстати! Сюда могут подойти не только маринованные грибы, но и соленые.

2. Затем морковку, корнишоны, картошку и свеклу нарежьте кубиками, да так, чтобы примерно получились кусочки одинакового размера. Зелень лука измельчается как можно мельче ножом.

Все перемешайте. Добавьте консервированную или отварную фасоль. Заправьте оливковым маслом или же майонезом. Что в свою очередь тоже придаст прикольный оттенок.

3. Теперь осталось красиво подать на стол, для этого возьмите специальную металлическую формочку и выложите в нее аккуратно столовой ложкой приготовленные ингредиенты.

4. Вот такое чудо получится. Сверху украсьте луком, положите грибочек и пару фасоленок.

Вот так быстро и нарядно можно подать винегрет на тарелке дома, затратив не так много времени, важно только этого захотеть и тогда все непременно получится. А ваши гости и любимая семья скажут вам огромное спасибо. Приятного аппетита! Витаминизируйтесь на здоровье!

Овощной салат с селедкой, заправленный специальным соусом

Скажу сразу, что этот вариант лучше всего подавать на праздничный стол, в виде салата или закуски. Можно даже приготовить такой на Новогодний стол или на День рождения. Потому что выглядеть это будет восхитительно и очень блестеще и чудно. Так и захочется быстрее съесть такую овощную творинку.

Нам понадобится:

  • селедка слабосоленая — 1 шт.
  • картофель  в мундире — 3 шт.
  • свекла отварная — 2 шт.
  • морковь отварная — 2 шт.
  • огурец малосоленый — 1 шт.
  • горошек зеленый — 1 банка
  • ржаной или черный бородинский хлеб
  • укроп, зеленый лук
  • зеленый горошек в банке — 1  упаковка
  • соль

Для соуса:

  • масло растительное — 100 мл
  • горчица — 1 ст.л
  • сок лимона — 1 ст.л
  • перец черный

Способ приготовления:

1. Первым делом из хлеба сделайте гренки. Для этого обжарьте кусочки в духовке или же используйте грильницу или тостер. Но перед тем, как это сделать при помощи формочки вырежьте кусочки в виде круга.

2. Далее сделайте такую же работу, как вы делаете при обычным классическом варианте приготовления. Морковь, свеклу и картофель очистите от шкурки. Нарежьте средним кубиком, при помощи кухонного ножа.

С огурцами проделайте тоже самое, но слейте с них жидкость, которая выделится во время резки.

3. Сельдь сначала нарежьте вот такими кусочками, которые пойдут для украшения стола. Т.е режьте их под наклоном.

Важно! Из рыбы удалите перед тем как резать, все косточки.

4. Остальную рыбку нарежьте кубиком.

5. Все ингредиенты сложите в одну большую миску. Добавьте мелко порезанный укроп, и зеленый лук, а после заправьте специальной заправкой. Которую следует сделать так, в подсолнечное масло добавьте лимонный сок, черный перец молотый и горчицу, перемещайте. Залейте готовым соусом. Размешайте все тщательно, чтобы получилась однородная масса.

6. Внесите самый последний ингредиент, это консервированный горошек. Размешайте.

7. А теперь возьмите гренки и положите их на сервировочное блюдо, а также при помощи формочки, который вы делали форму круга для гренок украсьте. Наполните форму.

8. Сверху положите по кусочку рыбки и украсьте долькой лимона. Вот так живописно и прекрасно это выглядит.

Вкусный винегрет без капусты с солеными огурцами

Этот вариант тоже считается классическим, хотя он немного видоизменен. Он будет обычным, именно для повседнего обихода. Хотя и на застолье его не грех выставить. Вообщем готовится очень быстро, а главное и легко.

А по калорийности он ниже, чем предыдущие варианты. Здесь будут использоваться основные ингредиенты, такие как отварные свекла, морковь и картофель,  а также огурец и репчатый лук.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Все овощи (свекла, картофель, морковь, огурец) порежьте удобным для Вас способом, можно кстати не только делать это кубиком, но и соломкой для разнообразия.

2. Репчатый лук измельчите.

3. Все ингредиенты смешайте между собой в стеклянной посуде. Добавьте горошек и подсолнечное растительное масло. Размешайте и кушайте на здоровье!

4. Такую домашнюю закуску можно украсить любой зеленью. Вот такой пестрый и симпатичный, бюджетный вариант получился, использовать его можно, как дополнение к рыбным или мясным блюдам. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Как украсить винегрет на праздничный стол

Ну и в заключении, мне бы хотелось предложить вам на выбор эффектные и привлекательные идеи того, как можно легко и просто в домашних условиях украсить этот обычный казалось бы зимний русский салат.

А также прошу Вас посмотреть вот это видео с канала ютуб, где хозяюшка канала показывает, как красиво можно оформить это блюдо, используя для этого те же самые овощи, как из них можно сделать розочки или цветочки и выложить это творение в виде волшебного кольца:

Я надеюсь, что Вам такое разнообразие поможет обворожительно и неповторимо украсить любой стол, чтобы это выглядело роскошно и восхитительно.

На этом у меня все, желаю хорошего настроения, удачи в делах и во всех ваших начинаниях . Пока! Всем до скорого! Увидимся! Пока-пока!

P.SПишите свои отзывы и пожелания внизу этой статьи, делитесь своими наработками. Вступайте ко мне в группу в контакте))).

С уважением, Екатерина Манцурова

Винегрет — 9 лучших классических рецептов

Сегодня будем готовить закусочный холодный салат под названием винегрет. Все о нем знают, и много, кто его любит. Поэтому в данной статье мы постараемся рассмотреть, как всем известные варианты приготовления, так и те, по которым готовят реже. Хотя  по ним также получается отличное и вкусное блюдо.

К тому же для любителей винегрета это большой плюс – любимое блюдо можно готовить и есть хоть каждый день, и при этом не повторяться.

Наверное ни для кого не секрет, что основными ингредиентами для этого закусочного салата являются отварные свекла, морковь и картофель. Все примерно в равном объеме. Также практически всегда добавляется репчатый  или зеленый лук. А далее разнообразить блюдо могут уже совершенно различные компоненты.  И конечно же можно понять, что вкус от этого всегда будет получаться разным.

К примеру добавленные хрустящие огурцы маринованные на зиму в банках, делают блюдо неузнаваемым. Давайте будем пробовать. Рецептов на самом деле довольно много. Поэтому есть где разгуляться.

Винегрет с квашеной капустой — классический рецепт

Салат, который мы готовим по  классическому рецепту значительно отличается от той классики, которую готовили в 18 – 19 веке. По сравнению с теми рецептами, у нас все просто и лаконично. У них  в составе ингредиентов обязательно было рубленное вареное яйцо. А также, что еще более удивительно, рецепт включал отварную или жареную телятину, или птицу.

Мы сейчас так не готовим, и поэтому остановимся поподробнее именно на нашей классике.

Нам понадобится:

  • квашеная капуста – 100 гр
  • отварной картофель – 2 шт
  • морковь отварная – 2 шт
  • свекла – 1 шт ( крупная)
  • лук – 1 шт
  • масло для заправки – по вкусу

Приготовление:

1. Заранее отварить и остудить все овощи. Свеклу желательно отваривать отдельно от картофеля и моркови. Остужать овощи лучше при комнатной температуре.

Не варите овощи слишком долго. Иначе они переварятся и будут не вкусными и мягкими. А также старайтесь не подливать воду в кастрюлю, в которой они варятся. Рассчитывайте ее объем заранее. Варить их лучше при закрытой крышке на среднем огне.

2. Очистить овощи от кожицы и нарезать кубиками. Стараться, чтобы все они были одного размера.

3. Лук также порезать кубиками, но размером поменьше. Не желательно, чтобы он сильно выделялся своей горечью.

4. Капусту, квашенную одним из способов, отжать и порезать  помельче. Ее размер должен быть примерно, как размер нарезанных овощей, или чуть крупнее.

5. Выложить свеклу в глубокую миску и заправить ее растительным маслом. Можно использовать просто подсолнечное масло без запаха, или в смеси с оливковым.  А кто любит, может использовать и масло с запахом семечек. Хорошенько перемешать, чтобы оно покрыло все нарезанные кусочки. Таким образом овощ не окрасит другие овощи. Или окрасит, но гораздо меньше.

Если Вы хотите, чтобы все овощи сохранили свой цвет, то нужно каждый из них перемешать  с маслом в отдельной миске и только потом соединять все вместе. Масло покроет кубики защитной пленкой и они не изменят свой цвет.

Но в этом случае в блюде получится достаточно много масла. Поэтому учитывайте это в процессе приготовления.

6. Когда свекла немного постоит, ее еще раз можно перемешать. И уже потом добавить к остальным нарезанным овощам.

В классический вариант приготовления салата часто добавляют соленые или маринованные огурчики и консервированный горошек. Но в этом случае салат лучше готовить на один прием пищи.

А вместо горошка можно добавить красную или белую фасоль. Можно консервированную, а можно отварную.

Не забудьте только слить с консервированных бобовых всю жидкость. И не добавляйте слишком много, чтобы не перебить основной вкус. Достаточно будет добавить лишь 2-3 столовых ложки.

7. Ну и на последнем этапе осталось лишь заправить винегрет растительным маслом. Делать это по вкусу, кто как больше любит. То же самое касается и сорта масла. Кто-то любит добавить масло и не рафинированное. И даже специально покупает его именно для этого овощного салата.

8. Подавать его можно в глубоком салатнике.

А можно заполнить овощной массой кулинарное кольцо, хорошенько прижать ее ложкой. Затем сверху выложить одну-две ложки для создания объема, и уже не приминать. Затем кольцо аккуратно убрать  и украсить по своему вкусу.

Так удобно подавать закусочный салат порционно. Впрочем есть и кулинарные кольца большего размера. Ими также можно пользоваться. Особенно, если подаете блюдо на праздничный стол. Скоро Новый Год, и такая подача будет очень кстати.

Простой рецепт винегрета с зеленым горошком и соленым огурцом

Не все варианты любимого салата можно готовить с квашеной капустой. Есть не менее вкусные рецепты и без нее. А привычный соленый вкус ему придают соленые или консервированные огурцы.

Нам понадобится:

  • картофель – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • свекла – 1 шт
  • соленые или консервированные огурцы – 3-4 шт
  • зеленый горошек – 3-4 ст. ложки
  • растительное масло для заправки
  • соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности. Свеклу лучше отварить отдельно от остальных овощей.

Варите свеклу после закипания 20 минут. Затем снимите с огня и дайте остыть. Проверьте ее готовность, проткнув острым тонким ножом. Если она еще сыровата, то поварите ее еще 10 минут и снова остудите. Варить овощ дольше не стоит.

2. Овощи охладить и порезать кубиками.

3. Также кубиками порезать соленые огурцы.

Я использую огурцы, маринованные с красной смородиной. Они хрустящие и вкусные, и салат с ними получится просто бесподобным.

4. Смешать все ингредиенты в одной миске.

Затем добавить к ним зеленый горошек. Попробовать по вкусу, если соли не достаточно, то посолите.

5. Добавить нарезанную кубиками свеклу.

И все хорошо перемешать.

6. Заправить растительным маслом. Можно использовать только оливковое, и можно в смеси с подсолнечным. И выложить в салатную тарелку.

Вот в общем–то и все. Остался еще один нюанс.

Винегрет с солеными огурцами лучше готовить на один прием пищи. Дело в том, что если хранить такой салат дольше, то это может вызвать кишечные расстройства.

И еще, вместо зеленого горошка можно использовать также и фасоль. Об этом мы уже говорили в первом рецепте.

Видео о том, как приготовить самый вкусный винегрет по классическому рецепту с квашеной капустой

Этот рецепт один из самых моих любимых. Здесь настолько сбалансирован состав ингредиентов, что это составляет вкуснейший вкусовой ансамбль. И наесться таким салатом практически невозможно. Пока он стоит в холодильнике, его дверца будет открываться без перерыва то и дело всеми членами семьи. И это уже после того, как все плотно поужинали.

Когда-то еще в ранней юности, я прочитала в знаменитой «Книге о вкусной и здоровой пище», как сделать любимое блюдо таким образом, чтобы капуста и все другие компоненты минимально теряли свой цвет.

Секрет оказался до невероятности прост. Необходимо лишь перемешивать каждый вновь нарезанный компонент с небольшим количеством растительного масла. И только после этого соединять воедино.

Мне настолько это понравилось, что я стала использовать это на практике. Такой способ, кстати, также дает возможность максимально сохранить вкус каждого компонента. А все вместе получается просто вкуснейшим!

Теперь это мой маленький секрет в приготовлении этого блюда, и я делюсь им с Вами. В остальном рецепт такой же простой, как и все остальные.

Здесь могут использоваться разные компоненты, которые сегодня мы рассматриваем в разных комбинациях.

Как приготовить винегрет с селедкой без капусты

Многие готовят этот салат со селедкой, но не все знают, что в старые времена его готовили со снетками. Особенно в Северных странах. Готовят и сейчас. Рецепт простой и давайте уделим ему внимание.

А что использовать в данном случае – сельдь, или снетки, выбирайте сами.

Нам понадобится:

  • картофель – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • свекла – 1 шт
  • лук – 2 шт ( небольшие)
  • соленые огурцы – 3 шт (небольшие)
  • снетки сушеные – 100 гр
  • или сельдь – 1 шт

Салатная заправка:

  • растительное масло – 1/3 часть
  • уксус 3% – 1/3 часть
  • сахар – неполная чайная ложка
  • соль – щепотка
  • перец – щепотка

Приготовление:

1. Овощи отварить. При этом свеклу лучше отварить отдельно от картофеля и моркови. Затем дать остыть.

Чтобы свекла была сочной и вкусной при варке не срезайте у нее корешки и не очищайте от кожуры.

2. Порезать все овощи кубиками. При этом свеклу, картофель и морковь порезать одинаково.

Или примерно одинаково.

А лук постараться порезать помельче. Его будет достаточно взять пока всего одну небольшую головку.

3. Если хотите, чтобы овощи не окрасились от свеклы, то ее лучше сразу же заправить маслом и перемешать. В этом случае кубики свеклы покроются защитной масляной пленочкой и не будут выделять сок.

Но если Вы не хотите иметь в салате лишние жиры, то можете не делать этого. В этом случае все овощи равномерно окрасятся и салат примет привычный для всех нас вид.

4. Добавить в миску со свеклой все остальные отварные овощи. Туда же добавить порезанные кубиками соленые огурчики. Перемешать. Попробовать, достаточно ли соли. По необходимости ее можно добавить. Но не забывайте, что у нас в составе еще и соленая рыба.

5. Снетки ошпарить и выложить на слой бумажных полотенец, чтобы они обсохли.

6. Если готовите с сельдью, то ее нужно очистить и подготовить филе без костей и кожи.

Готовое филе порезать небольшими ломтиками. Если сельдь не очень крупная, то филе лучше резать наискосок.

7. Приготовить заправку. Для этого смешать в небольшой миске все компоненты для нее.

8. Заправить винегрет и перемешать. Может быть вся заправка Вам и не понадобится. Смотрите сами, как Вам больше нравится. Добавьте вначале немного, перемешайте и попробуйте. Салат должен получится не сухим и не жирным.

9. Затем выложить его в чистый салатник и по краям расположить снетки или кусочки сельди. Украсить порезанными колечками лука.

Или же можно воспользоваться кулинарными металлическими кольцами и подготовить порционные салаты. Украсить их по своему вкусу.

Лучший старинный рецепт необычного винегрета

Так готовили этот салат в старину. И здесь не используется свекла. А название как раз и происходит от соуса, который содержит уксус.

Нам понадобится:

  • картофель – 3-4 шт
  • селедка – 1 шт
  • лук зеленый – 50 гр
  • яйцо – 1 шт
  • соль – по вкусу

Для заправки:

  • яйцо – 1 шт
  • горчица – 1 ч. ложка
  • уксус 3% – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло – 1 ст. ложка
  • каперсы – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отварить картошку, остудить и очистить. Порезать кубиками.

2. Отварить два яйца. Оставить один желток, а все остальное также порезать кубиками.

3. Сельдь очистить от кожи и костей и порезать кубиками. Стараться, чтобы кубики все были примерно одного размера.

4. Зеленый лук также порезать. Несколько «перьев » оставить для украшения. Соединить все ингредиенты в одной миске. Попробовать. И если потребуется посолить немного. Кто любит блюда поострее, тот может добавить немного черного молотого перца.

5. Приготовить заправку. Для этого растереть желток. Затем добавить к нему растительное масло и смешать все в однородную массу. Посолить по вкусу.

6. Ввести готовую горчицу и уксус. Перемешать.

7. Добавить каперсы, еще раз перемешать и заправить салат.

Подавать можно его как в салатнике, так и выложить в кулинарном кольце, задав ему круглую форму. Украсить оставленными перышками лука. Винегрет готов и можно наслаждаться его простым деревенским вкусом.

Вкусный рецепт винегрета с солеными огурцами и грибами

Если у Вас нет квашеной капусты, соленых огурцов и селедки, то не беда. Любимое блюдо можно приготовить и с солеными грибами. И знаете, получиться ничуть не менее вкусно, чем в классическом варианте исполнения.

А можно взять и маринованные грибочки, как это сделал сегодня я.

Нам понадобится:

  • картошка – 2 шт
  • морковь – 2 шт
  • свекла – 2 шт (небольшие)
  • грибы соленые или маринованные – 100 гр
  • зеленый горошек – 3 ст. ложки
  • лук репчатый – 1 шт
  • лук зеленый – 2-3 перышка
  • укроп – 3 веточки
  • масло растительное

Для соуса:

  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • горчица – 1-2 ст. ложки ( по вкусу)
  • уксус 9 % – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Отварить картофель, морковь и свеклу. Свеклу отварите в отдельной кастрюле и недолго. Она не должна получиться излишне мягкой. Это же самое относится и к другим овощам.

2. Картофель охладить, очистить и порезать кубиками и переложить в глубокую миску.

3. Морковь также охладить, очистить и порезать кубиками такого же размера. Так салат будет выглядеть намного эстетичней.

4. Репчатый лук порезать кубиками помельче, чтобы он не сильно выделялся на фоне более нежных по вкусу овощей. Сложить все в миску и аккуратно перемешать.

Хотя должна сказать, что многие добавляют лук лишь непосредственно перед подачей к столу. Но я готовлю салат на ужин, поэтому добавляю его сразу же.

5. Заправить небольшим количеством масла и еще раз перемешать. Таким образом овощи не сразу окрасятся под воздействием свеклы. Количество масла регулируйте самостоятельно. Чем больше добавите, тем меньше будут окрашиваться овощи.

6. Свеклу очистить и порезать кубиками. Можете взять одну штуку, или две, в зависимости от их размера. У меня было две небольших свеклы и я добавила их.

Чтобы она сильно не окрашивала другие овощи, ее также можно перемешать с небольшим количеством растительного масла.

7. Порезать кубиками соленые или консервированные грибы.  У меня сегодня маринованные сыроежки (у нас их называют синявки), поэтому и вид у них слегка синеватый.

Также как и с огурцами, с грибами салат лучше употребить в день приготовления. Не желательно готовить его с запасом на второй день.

8. Все ингредиенты поместить в общую миску, перемешать и добавить к ним консервированный зеленый горошек.

9. Приготовить соус. Для этого смешать в миске все составляющие для этого, до однородной массы.

10. Измельчить укроп и зеленый лук. Посыпать на тарелку, на которой будете подавать винегрет.  Остатки сложить в салат. Заправить его соусом, оставив ложку для украшения.

11. Выложить на тарелку кулинарное кольцо и в него очень плотно положить салат. Сверху выложить немного с горочкой, чтобы создать объем. Полить оставшимся соусом. Посыпать зеленым луком и украсить целыми грибочками.

Убрать кольцо и подать к столу. Можно подавать салат и в общем салатнике.

Простой рецепт приготовления винегрета с фасолью без картошки

Этот вариант любимого салата готовится с фасолью, которая используется вместо картошки. В моем детстве мама часто готовила его с отварной фасолью. И я помню, что как раз она больше всего и привлекала мое внимание. Я любила выуживать овальные красные бобы из общей массы, и наслаждаться, вкушая мягкую мякоть пропитанную солоноватым вкусом квашеной капусты.

Состав остальных компонентов вполне себе традиционный, и предусматривает квашеную капусту, соленые огурчики и свеклу. Отварную фасоль вполне можно заменить на консервированную из банки.

Автор видео рассказывает, что этот винегрет она готовит в православный пост, в день, в который разрешается потребление масла. Но в принципе, любой из наших сегодняшних рецептов попадают в такое меню, кроме тех, которые готовятся с селедкой. Хотя, как известно, в отдельные дни можно употреблять и этот продукт.

По большому счету, все рецепты, которые мы рассматриваем сегодня довольно схожие. Поэтому, если понятен смысл этого салата, то можно придумывать состав ингредиентов по своему усмотрению.

Лично меня никогда не останавливает отсутствие того, или иного компонента. То, что есть на сегодняшний день, из того и готовлю.

Горячий винегрет без капусты и свеклы

Вы знаете, что название салата происходит от названия знаменитого французского соуса  vinaigre, который состоит из уксуса, оливкового масла и горчицы. Ну это французский вариант заправки. А вот в Пскове и Печорах есть своя заправка, которая сильно отличается от французской.

А также в этих старинных русских городах это блюдо готовят вообще без капусты и свеклы.

Нам понадобится:

  • картофель – 2 шт
  • морковь – 1-2 шт
  • зеленый консервированный горошек – 4 ст. ложки
  • репа – 1-2 шт
  • соль

Для соуса:

  • овощной отвар – 100 мл
  • сливочное масло – 20-25 гр
  • мука – 1 ч. ложка
  • лук – 1 шт
  • петрушка или сельдерей измельченные – 1-2 ст. ложки
  • соль – по вкусу и необходимости

Приготовление:

1. Сырые овощи вымыть и очистить. Порезать кубиками среднего размера и припустить в слегка подсоленной воде, каждый по отдельности до состояния готовности.

2. Консервированный зеленый горошек припустить в собственном соку. То есть в той жидкости, которая находилась в банке.

3. Оставшийся овощной отвар слить в одну емкость. Он нам еще понадобится для приготовления соуса.

4. Овощи смешать в одной миске.

5. Приготовить соус. Для этого на сковородку положить сливочное масло и разогреть его. Достаточно, когда оно только растопится, иначе начнет гореть.

6. Всыпать муку и при постоянном помешивании довести массу до слегка кремового цвета. Снять с плиты, и осторожно влить овощной отвар. Следить, чтобы при этом не образовывались комочки. Если не получается их разбить, то можно воспользоваться венчиком.

Во время добавления отвара массу нужно постоянно помешивать. Чтобы все соединилось равномерно.

7. Порезать очень мелкими кубиками лук, и измельчить петрушку или сельдерей. А можно понемногу одного и другого. Добавить в полученную массу и снова поставить сковороду на огонь.

Если не любите зелень в составе салата, то можете не добавлять.

8. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и потомить 10-15 минут.

9. Заправить горячим соусом салат и сразу же подать к столу. Этот винегрет подается к столу именно в горячем виде. Поэтому желательно все операции делать параллельно. Чтобы к моменту приготовления горячего соуса были готовы и овощи.

Хотя можно кушать такой закусочный салат и в холодном виде. В любом случае, Вы можете сравнить его вкус в горячем и в холодном состоянии, и определить, который Вам понравится больше.

Лучший рецепт винегрета с морской капустой

А если очень любите это блюдо, и хотите кушать его почаще, то можно внести в рецепт существенное разнообразие. И приготовить его с морской капустой.

Нам понадобится:

  • морская капуста  – 150 гр
  • картошка  – 2 шт
  • морковь –  1-2 шт
  • свекла – 1-3 шт  в зависимости от размера)
  • огурец соленый – 1 шт
  • лук зеленый – 50 гр

Для заправки:

  • растительное масло – 5-6 ст. ложек
  • сахар – 1/3 ч. ложки
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – щепотка

Приготовление:

1. Отварить до состояния готовности все овощи. Остудить их и очистить от кожицы.  Затем порезать все мелкими кубиками. Огурец можно использовать как соленый, так и маринованный.

2. Свеклу порезать и положить в отдельную миску. Добавить к ней столовую ложку растительного масла, чтобы она не окрашивала другие овощи.

3. Морскую капусту следует также порезать кубиками.

4. Приготовить заправку для салата. Для этого нужно просто смешать все ингредиенты. И дать ей постоять 15 минут, чтобы разошлись соль, сахар и перец.

5. Смешать все ингредиенты в одной миске и заправить все подготовленной заправкой.

Зеленый лук лучше добавить в готовое блюдо непосредственно перед подачей.

6. Выложить в салатник и украсить по своему вкусу.

Вот такой красивый и полезный закусочный холодный салат у нас получился. Кушаем и наслаждаемся вкусом.

Кстати, еще один маленький секрет от меня. Любимое блюдо можно готовить и из свежей краснокочанной капусты. В этом случае можно вполне обойтись и без свеклы. Цвет блюда и его вкус получатся вполне соответствующие всем нормам.

Впрочем, давайте подробнее остановимся на том, какие компоненты могут быть в составе блюда.

Какой состав ингредиентов может включать в себя винегрет

Сегодня мы рассмотрели несколько различных вариантов приготовления всеми любимого салата. Давайте подведем некоторый итог и рассмотрим, какие же ингредиенты могут быть в него включены.

Капуста

  • квашеная
  • свежая белокочанная
  • свежая краснокочанная
  • морская

Овощи

  • картофель
  • морковь
  • свекла
  • огурец соленый
  • огурец маринованный
  • репа
  • лук репчатый
  • лук зеленый

Бобовые

  • зеленый горошек
  • белая фасоль
  • красная фасоль

Эти компоненты можно добавлять, как отварные, так и консервированные

А также

  • яйцо
  • сельдь
  • каперсы
  • соленые или маринованные грибы
  • маслины
  • оливки

Для заправки

  • рафинированное масло
  • не рафинированное масло
  • уксус
  • горчица
  • соль
  • сахар
  • черный молотый перец

А также заправку можно готовить с присутствием муки на овощном отваре.

Состав любого салата можно варьировать в соответствии со своими предпочтениями.

Способы оформления винегрета для будней и праздников

Винегрет можно подавать различными способами. Если Вы готовите его просто для ужина, или обеда, то можно выложить его в обычный салатник.

Сверху можно украсить зеленью, кусочками рыбы, свежим огурцом или сваренным яйцом.

Или оформить перепелиными яйцами и украсить рукколой.

Как мы уже сегодня делали не раз, оформить его можно в кулинарном кольце.

Если же готовите блюдо на праздник, то есть просто шикарные варианты оформления. Например, в наш еще не закончившийся год Петуха украсить стол можно таким красивым блюдом.

А если идти дальше в сторону фауны, то можно приготовить любимый салат и так.

Очень оригинально смотрится такое оформление, где все компоненты раскладываются на блюде отдельно и перемешиваются непосредственно перед раскладывание в тарелки.

И уж совсем оригинальным получится блюдо, если выложить его вот такими нарезанными кубиками. Потрудиться конечно придется. И может даже нужно будет запастись линейкой. Но каков результат! На мой взгляд он просто восхитительный!

А вот весенний или летний вариант оформления с поляной распустившихся прекрасных цветов.

А такое оформление вообще похоже на торт. Хотя и прежний вариант также приготовлен в виде торта. Понятно, что для такого варианта понадобится специальная квадратная форма.

И снова цветы, достойные внимания.

Или вот еще два красивых изображения.

Чтобы получить такое, нужно в центр собираемой конструкции поместить стакан. А потом не забыть его извлечь.

Ну. теперь я думаю, все мы запаслись вдохновением и готовы приготовить свои кулинарные шедевры. Ведь творчество, это всегда очень радостно и позитивно!

Готовьте винегреты почаще. Этот салат буквально полон витаминов. Он вкусен, полезен  и очень красив. Поэтому вполне достоин самого почетного места на столе любого уровня, хоть будничного, хоть праздничного.

Приятного аппетита!

Винегрет с килькой рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

Винегрет с килькой рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Еда порция:  1ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут + 2 часа

Добавить в книгу рецептов9

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Из книги «Русская кухня. Лучшее за 500 лет.»

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Набор овощей для винегрета «Белая Дача»

500 г

Килька пряного посола

200 г

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления

30 минут + 2 часа

Распечатать

1Прежде чем дополнить порцию обычного винегрета пикантной соленой рыбкой, ее надо слегка подготовить.

2Удаляем у кильки голову, внутренности, плавники. Пальцами отделяем филе от хребта. Если килька слишком соленая, можно вымочить ее в молоке в течение нескольких часов.

3Очищенное и вымоченное (при необходимости) филе кладем в миску и поливаем растительным маслом. Через пару часов килька может украсить самый популярный русский салат.

4Взять готовый салат и украсить рыбой.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (0):

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ресторан LESNOY

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Zafferano city

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курск | Модный винегрет с маринованными грибами с белой жемчужной фасолью — украшение любого стола

Фото Jam-bakery.ru В пику традиционному свекольному салату можно приготовить более оригинальный — с грибами и фасолью. Такой овощной вегетарианский вариант ваши гости обязательно оценят.

У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт винегрета. Многие готовят его с квашеной капустой, соленым огурцом или сельдью. Довольно обыденный по составу салат приятно разнообразят соленые грибы и фасоль по рецепту с интернет-ресурса domashniy.ru .

Attuale.ru

Ингредиенты:

  • 2 шт. картофеля;
  • 100 г белой фасоли;
  • 1 крупная свекла или 2 средних;
  • 2 моркови;
  • 150 г соленых грибов;
  • 1/2 банки консервированного горошка;
  • 1 луковица;
  • 40 мл. оливкового масла;
  • соль – по вкусу.
  • Приготовление

    1. Моем овощи и отвариваем картофель, морковь и свеклу, неочищенными.
    2. Фасоль моем под проточной водой и отвариваем до готовности.

      domashniy.ru

    3. Овощи сначала следует остудить, почистить и подержать немного в холоде. После холодильника аккуратно порезать их будет гораздо проще.
    4. Сначала нарезаем свеклу, поливаем ее слегка маслом, чтобы овощи не окрасились в красный цвет.

      domashniy.ru

    5. Морковку и картошку режем кубиками.

      pojrem.ru

    6. Добавляем свеклу.
    7. Рубим грибы и репчатый лук на более мелкие кусочки. Чересчур соленые грибы стоит промыть кипяченой водой.

      pojrem.ru

    8. Все ингредиенты перемешиваем с горошком и фасолью.

      pojrem.ru

    9. Для заправки отлично подойдет оливковое масло.

      Mariokomi.ru

    При подаче винегрет можно украсить листиками петрушки или зеленым луком.

    Приятного аппетита!

    Натали Исупова

    Сайт Ассоциации малых коллекционеров старинного серебра

    (нажмите на фото, чтобы увеличить)

    ВИНАГРЕТЫ

    Мы часто читаем о переутомленных дамах, тянущихся за винегретами, или о стойкие герои оживляют упавшую в обморок девушку, размахивая винегретом перед ее носом.
    Как ни банально звучат эти сцены, в историческом контексте они звучат вполне правдоподобно.
    Винегреты, популярные с конца 18 до середины 19 века, использовались в небольших контейнерах. для хранения различных ароматических веществ, обычно растворенных в уксусе. Крошечный кусочек губки, смоченный в жидкость, находилась под решеткой или перфорированной крышкой.

    Коллекция английских винегретов 1790-1835 гг.

    Безусловно, самой распространенной формой винегрета во времена Регентства была крошечная серебряная шкатулка на шарнирах. единственный тип, представленный в этой коллекции.

    Одним из предков винегрета был помандер, происхождение которого можно проследить, по крайней мере, до Средний возраст. Помандеры, как правило, были золотыми или серебряными, часто украшенными драгоценными камнями, и их протыкали, чтобы позволить аромат дорогостоящих твердых духов или ароматических веществ внутри, которые необходимо рассеять. В отличие от жидких духов, которые часто ценились за их эротические качества, вещества, содержащиеся внутри Помандеры ценились больше за их лечебные и защитные свойства от чумы и других болезней.Помандеры, как правило, были сферическими, часто в форме фруктов, и их чаще всего носили подвешенными к цепочка, как украшение.

    Во времена свирепой болезни апельсин часто считался защитой от инфекции. Его кожа Спасали, оборачивали пропитанной уксусом губкой и носили в руке. Советник Генриха VIII, кардинал Вулси, имел обыкновение носить такой апельсин. На Однако при Тюдоровском дворе ароматный апельсин был вытеснен по популярности коробкой для шлепков, более прямой. предок винегрета.Особо любимый самим королем шкатулка была плоской сферой из золота или позолоченного серебра. с проткнутой крышкой. Внутри была губка, пропитанная ароматным уксусом. Обычно его вешали на пояс с шелковый шнур или золотая цепочка. Во время правления Елизаветы I элегантное использование шкатулки для вдыхания ее резкого аромата стало как ритуал социальной изящества, как нюхательный табак несколько столетий спустя.

    Винегрет из стерлингового серебра с ярким вырезом на крышке и основании.
    Гриль, пронзенный грубым ромбовидным рисунком.
    Джозеф Уиллмор, Бирмингем, 1809.
    Показаны закрытые, открытые для гриля и открытые грили, на которых видна губка

    Коробка для драпировок и ее разновидности (ящик для губок, ящик для запаха, ящик для эссенции) оставались в употреблении. через 18 век. В 1770-х годах были разработаны более мощные ароматические уксусы с сильным запахом. основа уксусной кислоты и концентрированные ароматические масла.
    Интенсивность ароматических углеводородов привела к резкому уменьшению размера емкостей, в которых их теперь называют коробками для ароматного уксуса. Термин винегрет вошел в широкое употребление в 1780-х годах.

    Винегрет использовался как мужчинами, так и женщинами в то время, хотя к 1820-м годам он был почти исключительно женский аксессуар. Носимый в кармане или ридикюле или подвешенный на шатене на поясе, он был используется для маскировки антисанитарных запахов и для прямого вдыхания его восстанавливающих паров.
    Так как никто никогда не знал, когда эмоции или тугая шнуровка преодолеют его, винегрет должен был быть рядом. рука и ее ароматические вещества быстро доступны. Откидная крышка позволяла откидывать ее, как табакерку, одним движением пальца.

    Верх: большой винегрет из стерлингового серебра с ярким узором под подгузники на крышка и основание, а также центральный медальон на крышке с монограммой «MAW». Решетка с гравировкой и перфорацией перекликается с внешним видом подгузников.Томас Фиппс и Эдвард Робинсон, Лондон, 1801.

    Внизу: чистый винегрет с ярким цветочным орнаментом на крышке и основании, неразрезанный. центральный медальон для монограммы. Решетка с гравировкой и перфорацией в виде завитков. Эдвард Смит, Бирмингем, 1835

    По сравнению со своими более крупными и тяжелыми предками винегрет представлял собой крошечную хрупкую коробочку — как правило, ее больше нет. шириной более 1 или 1 1/2 дюйма.На рисунке 3 показаны как самые большие, так и самые маленькие винегреты в моей коллекции. с линейкой в ​​качестве справки. Примерно 90% всех английских серебряных винегретов производилось в Бирмингеме.
    Внутренние части из стерлингового серебра были позолочены, чтобы предотвратить изменение цвета уксусной кислоты, которая не повлияла на золото.
    Хотя большинство винегретов были похожи по конструкции, мастера использовали все свои декоративные навыки, чтобы установить одно отдельно от другого. Если учесть мельчайшие размеры винегрета, эти навыки действительно впечатляет.

    Там были простые, изящные, незамысловатые экстерьеры. У других были чеканка, гравировка, переточка двигателя или нанесение литья. украшение. Многие из них были украшены монограммами (см. Рис. 5), иногда с инициалами обоих даритель и получатель в надписи презентации. Крышки иногда украшали в ознаменование важные события, например, смерть лорда Нельсона в 1805 году.
    К 1830-м годам стало модным изображать на крышка — гравировка или пресс-тиснение.

    Верх: чистый винегрет в простой, без декораций. Гриль перфорирован с цветочным узором. Томас Уиллмор, Бирмингем, 1801.

    Внизу: винегрет из стерлингового серебра в простой, неукрашенной коробке. Перфорированный на гриле и ярко вырезанный геометрический рисунок. Джозеф Уиллмор, Бирмингем, 1805.

    Вверху слева: Стерлинговый винегрет с цветочным узором яркой огранки. украшение на крышке и простой геометрический бордюр на основании.Центральный медальон на крышке с монограммой «ASN». Гриль с пирсингом в форме простой ромбовидной формы. Мэтью Линвуд, Бирмингем, 1808.
    Вверху справа : Винегрет из стерлингового серебра в простой, без декораций. Презентация На крышке выгравирована надпись «SP to FP». Гриль с пирсингом в форме простой ромбовидной формы. Томас Уиллмор, Бирмингем, 1799.
    Внизу слева : Стерлинговый винегрет с яркими узорами из завитков и волн. крышка и цветочный медальон на основании.Центральный медальон на крышке с монограммой «H Rushworth». Решетка с цветочным орнаментом. Сэмюэл Пембертон, Бирмингем, 1814.
    Внизу справа: чистый винегрет с чеканной цветочной каймой на крышке, узор из плетеного плетения, перевернутый двигателем, повторяющийся на основе. Центральный медальон на крышке с гравировкой с презентационной надписью «HN to EN». Сэмюэл Пембертон, Бирмингем, 1817.

    Не все винегреты имели форму простых овалов и прямоугольников.Были популярны различные формы новинок, особенно бумажник или ранец и ракушка. Они также были в форме книг, орехов, яиц, часов, корон, сердечек и т. Д. Независимо от формы, Типичный винегрет периода английского Регентства был откинут на петлях и открылся, чтобы открыть гриль.

    Left : Винегрет из стерлингового серебра в форме кошелька, с ярким цветочным орнаментом на крышке и основании.Решетка с перфорацией и гравировкой роза и чертополох дизайн. Подвесная петля современна оригиналу. производства, и указывает, что винегрет носили на цепочке как медальон или как часть замка. Производитель неизвестен, Бирмингем, 1816.
    Центр : Стерлинговый винегрет в форме кошелька с чеканным цветком. кайма по бокам, а также яркий орнамент на крышке и обратной стороне. Гриль с пирсингом и выгравирована корзина с цветами.Джозеф Тейлор, Бирмингем, 1818.
    Справа : винегрет из стерлингового серебра в форме кошелька с ярким декором. в имитации кожи животных. Решетка перфорирована и украшена цветочным орнаментом. Джон Шоу, Бирмингем, 1818.

    Стерлинговый винегрет в форме скорлупы, показаны в открытом и закрытом виде.Решетка перфорирована и выгравирована цветочным узором.
    Джон Шоу, Бирмингем, 1812

    Грили демонстрируют такое же разнообразие декора, как и внешний вид. Раннее винегреты часто имеют только простую перфорированную решетку
    Слева вверху : Винегрет из стерлингового серебра с ярким узором из плетеной корзины, окружающий пустые квадратная монограмма на крышке, простой цветочный узор на реверсе.Гриль перфорированный простой геометрический узор. Джон Беттридж, Бирмингем, 1794.
    Вверху справа : Стерлинговый винегрет с простой яркой рамкой и центральным медальоном. с монограммой «EP». Гриль прошит простой ромбовидной формой. Производитель неизвестен, Лондон, 1799.
    Внизу слева : Винегрет из чистого серебра с грубым декором яркой огранки и монограммой «SJ» на крышка. Гриль прошит простой ромбовидной формой. Мэтью Линвуд, Бирмингем, 1807 год.
    Внизу справа : Винегрет из стерлингового серебра с ярким декором в виде волн на крышке и цветочный дизайн на базе. Крышка с монограммой «ТМ». Перфорированный гриль с простым геометрическим рисунком. Джозеф Беттридж, Бирмингем, 1796 г.
    Во время Регентства грили стали более сложными с замысловатыми завитками, цветами, листва или другие сложные декоративные конструкции.
    Слева вверху : Винегрет из стерлингового серебра в простой футляре, украшенном только крошечной яркая кайма.Решетка с перфорацией и гравировкой в ​​стиле tussy-mussy. Джон Шоу, Бирмингем, 1816
    Внизу слева : Стерлинговый винегрет с ярким цветочным узором на крышке и простой база. Крышка с монограммой «EW». Решетка перфорирована и выгравирована с изображением плывущего лебедя. Мэтью Линвуд, Бирмингем, 1812.
    Вверху справа : Стерлинговый винегрет с простым медальоном с монограммой без гравировки на крышке. и дизайн звездообразования на базе.Решетка перфорирована и украшена гравировкой в ​​виде цветочного орнамента. лютня и ноты. John Bridge, London, 1800.
    Внизу справа : Винегрет из стерлингового серебра с ярким вырезом на крышке подгузника. узор и цветочный узор на основе. Решетка перфорирована и выгравирована в виде завитка окружает корзину с фруктами. Мэтью Линвуд, Бирмингем, 1808
    Еще одним популярным видом гриля была филигранная или проволочная конструкция.
    Top : Стерлинговый винегрет с ярким цветочным орнаментом на крышке и основании. Решетка перфорирована и обработана, чтобы имитировать работу из проволоки. Джозеф Уиллмор, Бирмингем, 1824.

    Нижняя часть : Винегрет из стерлингового серебра с ярким орнаментом на крышке с геометрическим рисунком. узор, а на основе — растительный узор.Гриль — настоящая проволока в нежном филигранный узор. Джозеф Тейлор, Бирмингем, 1801.

    Хотя моя собственная коллекция винегретов — исключительно серебряная (я ценю легкость датирование по требуемым клеймам) также использовались другие материалы, в том числе золото и некоторые даже были украшены драгоценностями. После 1820 года крышка могла быть сделана из полированной агат, сердолик, оникс или другой камень .

    Винегреты достигли пика популярности во времена Регентства и часто включались в другие предметы, такие как ароматизаторы, табакерки и украшения.

    Ароматическая бутылка с ограненным хрусталем, ок. 1815.
    Винегрет вставной с крышкой из плетеных волос
    под стеклом и решеткой с протыканием и гравировкой
    в дизайне звездообразования.

    Золотое кольцо для винегрета, ок. 1820.
    Крышка из горного хрусталя и решетчатая решетка.

    К 1840-м годам популярность винегретов упала, их ассоциировали с матронами и матронами. вдовы. Их по-прежнему использовали в викторианских флаконах с двусторонним концом, но к середине века очаровательные маленькие серебряные шкатулки стали пережитком прошлых поколений.

    ИСТОЧНИКИ
    Сара Коу, «Винегреты и другое личное серебро», The Antiquarian, ноябрь 1930 г.

    Женевьев Камминс и Нерилла Тонтон, Chatelaines, Клуб коллекционеров антиквариата, 1994.
    Эрик Делиб, Серебряные коробки, Exeter Books, 1979.
    Эйлин Элленбоген, английские винегреты, Golden Head Press, 1956.
    Кейт Фостер, «Ароматические флаконы», «Знаток», 1966.
    Аннетт Грин и Линда Дайетт, Секреты ароматических украшений, Фламмарион, 1988.
    Дж. Бернард Хьюз, Антикварное маленькое серебро, Брэмуэлл Хаус, 1957.
    Уильям И. Кауфман, Perfume, Dutton, 1974.
    Эдмунд Лаунерт, ароматы и флаконы, Barrie & Jenkins, 1974.
    Хайнер Майнингхаус и Криста Хабрих, Пять веков аромата и элегантных флаконов, Arnoldsche, 1998.
    Александра Уокер, ароматизаторы, Shire Publications, 1996.
    — Кэндис Херн —

    романист
    www.candicehern.com

    gw15: удалено

    К сожалению, идентификатор предмета: gw15 не найден.

    Голландская фляга для духов из позолоченного стекла и серебра, середина XIX века.

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 350

    Голландская граненая стеклянная и серебряная фляга для духов, середина XIX века.

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 350

    Странствующая чернильница из красно-коричневого агата в форме пирамиды конца XIX века.

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 350

    Ранняя статуэтка турка из жемчуга Стаффордшира, Англия, около 1810 года

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 395

    Игровая приставка China Trade Lacquer Fitted, Кантон, около 1860 года.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    1 500 долл. США

    Ранняя английская модель колыбели из жемчужной керамики, около 18001-1810 гг.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 475

    А 19 в.Континентальный серебряный эмалированный опаловый стеклянный флакон для ароматизаторов

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 375

    Винегрет из французского серебра и опалового стекла, середина XIX века.

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 375

    Письменный стол Tiffany Studios в узоре виноградной лозы, Нью-Йорк, около 1905 г.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    1 500 долл. США

    Табакерка с инкрустацией из серебра Джорджа III, около 1790-1800 гг.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    550 долл. США

    Очаровательная английская жемчужная модель голубятни, расписанная в цветах Пратта, около 1800–1810 гг.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 495

    Эмалированная шкатулка Bilston в георгианском стиле с цветочным орнаментом и клетчатым орнаментом, Англия, около 1770 г.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 650

    Пара бутылок из одеколона в стиле ар-деко с верхом из вермеля, Asprey’s, Лондон, 1930-е годы

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 400

    Винегрет из стерлингового серебра Георга III с гравировкой, Джозеф Уиллмор, Бирмингем, 1809 г.

    Ричард Гулд Antiques

    $ 195

    Небольшой грузинский серебряный винегрет в виде записной книжки, J.Лоуренс, Бирмингем, 1818

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 225

    Грузинский серебряный винегрет с пометкой Томаса Шоу, Бирмингем, 1820 г.

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 225

    Сервировочная вилка из стерлингового серебра и рога с узором в виде желудей Георга Йенсена

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 125

    Красивая голландская серебряная табачная шкатулка с гравировкой, начало XIX века

    Антиквариат Ричарда Гулда

    275 долл. США

    Очаровательная викторианская косметичка из граненого стекла с серебряной крышкой

    Антиквариат Ричарда Гулда

    $ 75

    Прекрасная континентальная серебряная закладка, конец XIX века.

    Ричард Гулд Антиквариат

    $ 75

    Русский салат с винегретом — полезный, вкусный и праздничный

    Винегрет — классический праздничный салат в русской кухне, который быстро набирает популярность в США. Зачем лгать? Винегрет — это здоровый, вкусный и яркий вид. Он является неотъемлемой частью любого русского праздника или вечеринки, особенно в канун Нового года. Это также хрустящая и идеальная еда зимой и освежающий овощной салат летом.

    Винегрет (или русский винегрет) очень прост в приготовлении и требует всего 5 основных ингредиентов.

    Сохраните этот фото-штырь ниже (пин-код для Pinterest). Если вы не готовите этот салат прямо сейчас, его легко будет найти позже.

    Я не могу дождаться, когда вы попробуете это и дадите мне знать, что вы думаете?

    Ингредиенты для салата из русского винегрета

    Свекла — 1 большая

    Картофель — 2 больших

    Морковь — 2 больших

    Соленья — 4 больших

    Квашеная капуста — 1 стакан, высушенная

    Заправка: Оливковое масло или масло авокадо — 2 столовые ложки

    Соль и перец по вкусу

    Необязательно и настоятельно рекомендуется — Сырой белый или красный лук, мелко нарезанный

    Также для украшения можно использовать зеленый лук или измельченный укроп.

    Как приготовить русский винегрет:

    1. В средней кастрюле отварите неочищенную свеклу в течение 1 часа или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом. Или используйте консервированную свеклу, не требующую варки, или готовую вареную свеклу.

    2. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь около 30 минут или до тех пор, пока нож не пройдет гладко через картофель.

    В качестве более быстрой альтернативы варке овощей я использую скороварку для приготовления на пару овощей. Добавляю свеклу и готовлю 12 минут при нормальном высоком давлении.Быстрый выпуск. Затем добавляю картофель и морковь и готовлю вместе со свеклой на высоком давлении еще 10 минут. Быстрый выпуск. Свекла, картофель и морковь должны быть мягкими и готовыми к охлаждению и нарезать кубиками.

    3. Слейте воду из овощей и дайте им остыть до комнатной температуры.

    4. Очистите картофель, свеклу и морковь от кожуры, затем нарежьте кубиками соленья, свеклу, картофель, морковь. Вы можете использовать измельчитель пищи, если он у вас есть, чтобы ускорить процесс. В противном случае приготовленные овощи нарезать кубиками не займет много времени.Также вы можете измельчить свеклу на измельчителе, а не нарезать ее кубиками.

    5. Смешайте все нарезанные ингредиенты. Добавьте квашеную капусту, масло, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Наслаждайтесь сразу и поставьте в холодильник.

    Примечания к рецепту:

    1. Необязательно и настоятельно рекомендуется — сырой белый или красный лук, мелко нарезанный.

    Также для украшения можно использовать зеленый лук или измельченный укроп.

    2. В качестве более быстрой альтернативы варке овощей я использую скороварку Instant Pot для приготовления овощей на пару.Добавляю свеклу и готовлю 12 минут при нормальном высоком давлении. Быстрый выпуск. Затем добавляю картофель и морковь и готовлю вместе со свеклой на высоком давлении еще 10 минут. Быстрый выпуск. Свекла, картофель и морковь должны быть мягкими и готовыми к охлаждению и нарезать кубиками.

    3. Попробуйте добавить майонез в готовый салат — вкус очень мягкий и восхитительный.

    4. Необязательно — некоторые люди добавляют в русский винегрет консервированный сушеный горох или фасоль. Я не люблю добавлять в салат горох или фасоль, поэтому пропускаю их.Не стесняйтесь пропустить или попробовать, если вам нравится горох.

    5. Если вам нравится кислый салат, можно добавить немного солений и квашеной капусты. Также дополнительная столовая ложка лимонного сока.

    Надеюсь, вам понравится, и попробуйте русский винегрет. Если вы решите приготовить его по моему рецепту, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #TheBigAppleMama. Я хотел бы увидеть ваше творение на Facebook или Instagram

    Русский салат с винегретом — полезный, вкусный и праздничный

    Общее время

    Автор: Ирина Дэви из TheBigAppleMama.com

    Тип рецепта: Салаты

    Кухня: Русская

    Ингредиенты

    • Свекла — 1 большая
    • Картофель — 2 больших
    • Морковь — 2 больших
    • Соленья — 4 большие
    • Квашеная капуста — 1 чашка, осушенная
    • Заправка: оливковое масло или масло авокадо — 2 столовые ложки
    • Соль и перец по вкусу
    • Необязательно и настоятельно рекомендуется — сырой белый или красный лук, мелко нарезанный
    • Также для украшения можно использовать зеленый лук или нарезанный укроп.

    Инструкции

    1. В средней кастрюле варить неочищенную свеклу в течение 1 часа или до тех пор, пока ее не удастся легко проткнуть ножом. Или используйте консервированную свеклу, не требующую варки, или готовую вареную свеклу.
    2. В отдельной кастрюле отварите картофель и морковь около 30 минут или до тех пор, пока нож не пройдет гладко через картофель.
    3. В качестве более быстрой альтернативы варке овощей я использую скороварку Instant Pot для приготовления овощей на пару. Добавляю свеклу и готовлю 12 минут при нормальном высоком давлении.Быстрый выпуск. Затем добавляю картофель и морковь и готовлю вместе со свеклой на высоком давлении еще 10 минут. Быстрый выпуск. Свекла, картофель и морковь должны быть мягкими и готовыми к охлаждению и нарезать кубиками.
    4. Слейте воду с овощей и дайте им остыть до комнатной температуры.
    5. Очистите картофель, свеклу и морковь от кожуры, затем нарежьте кубиками соленья, свеклу, картофель и морковь. Вы можете использовать измельчитель пищи, если он у вас есть, чтобы ускорить процесс. В противном случае приготовленные овощи нарезать кубиками не займет много времени.Также вы можете измельчить свеклу на измельчителе, а не нарезать ее кубиками.
    6. Смешайте все нарезанные ингредиенты. Добавьте квашеную капусту, масло, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте. Наслаждайтесь сразу и поставьте в холодильник.

    3.5.3251

    Ирина — блогер о еде в Нью-Йорке и разработчик рецептов, любит готовить, путешествовать и развлекаться. Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и вкусных рецептах здорового питания.

    Любимый винегрет — семейный пир

    Наш любимый винегрет — это универсальная вкусная заправка для салатов, которую каждый должен иметь в своей коллекции рецептов!

    НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Этот легкий винегрет был нашим рецептом заправки для салатов на протяжении многих лет, и мы готовим его каждый раз, когда собираем гостей на ужин.Все так любят этот простой винегрет — а нас так часто просили рецепт — пришлось поделиться рецептом здесь!

    Первоначально названный «Наш любимый винегрет» авторами знаменитой Поваренной книги «Серебряное небо»

    , рецепт был включен в эту поваренную книгу как винегрет для подачи со спаржей. Но мы его так любим, что используем его как заправку для салатов.

    Этот любимый винегрет — это простая заправка, приготовленная из ингредиентов, которые наверняка есть под рукой в ​​кухонной кладовой: дижонской горчицы, красного винного уксуса, оливкового масла, небольшого количества сахара и других приправ.Мы также добавляем в заправку свежую зелень — чаще всего свежую итальянскую петрушку с плоским листом, но чеснок также является восхитительным вариантом. (Не стесняйтесь пробовать и другие свежие травы!)

    НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Исходный рецепт предусматривает взбивание ингредиентов вручную, но мы использовали погружной блендер

    , чтобы смешать ингредиенты для получения более эмульгированной и кремообразной версии. В любом случае этот любимый винегрет обязательно станет вашим любимым!

    Раскрытие: Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Наш любимый винегрет — это универсальная вкусная заправка для салатов, которую каждый должен иметь в своей коллекции рецептов!


    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 4 столовые ложки красного винного уксуса
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • Рубленая петрушка и / или нарезанный свежий чеснок по вкусу (мы использовали от 1 до 2 столовых ложек свежей петрушки)
    • ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима

    1. В высокую чашку (в идеале — с погружным блендером) добавьте горчицу, уксус, сахар, соль, перец и зелень по вкусу.Взбейте вилкой, чтобы слегка перемешать.
    2. Добавьте оливковое масло и взбейте иммерсионным блендером до полного смешивания и загустения.
    3. Отрегулируйте приправы по вкусу.
    4. Накройте до готовности.
    5. (Примечание: как указано выше, если у вас нет погружного блендера, это также можно сделать, взбивая все ингредиенты вручную до загустения.)

    Возможно вам понравится:

    Винегрет азиатский цитрусовый

    Винегрет из красного вина, простой

    НАКОПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ СЕЙЧАС!

    Этот пост впервые появился на Семейном празднике в декабре 2012 года.Мы обновили запись и фотографии.

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта — часть команды мужа и жены, которая создает семейный праздник. Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе.Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

    Рецепт лимонного винегрета: этот простой рецепт заправки для лимонного салата осветляет все, что он касается | Салаты

    Легкий и яркий, этот легкий рецепт лимонного винегрета можно полить салатом, капустой, рукколой, шпинатом, салатом из макарон или даже жареной курицей или морепродуктами. Вы можете добавить свежие или сушеные травы, такие как тимьян, эстрагон, орегано, базилик или даже розмарин.

    Кухня: американская
    Время приготовления: 5 минут
    Время приготовления: 0 минут.
    Общее время: 5 минут

    Порций: на 3/4 стакана

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1/4 стакана лимонного сока
    • 1/2 чайной ложки цедры лимона
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 2 измельченных зубчика чеснока

    Вот как это сделать:

    1. Взбейте все ингредиенты.Приправить солью и перцем. (Если вы хотите добавить сушеные или свежие травы, добавьте их сейчас.)
    2. Налейте в емкость для заправки салата. Охладите до готовности.

    Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds. и подпишитесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

    Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

    30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

    Продукты — Tagged «винегрет» — stowemercantile

    2 результат Фильтровать по: Все Items55% cacaoall naturalalmondAntipasto TapenadeApple Butterapple drizzleapple pieApricot OrangeApricot Оранжевой MarmaladeArtisan Cheeseback roadsbaconbacon cheddarBag Balmball и cupbalsam firBarbecuebarbequebasket weaveBBQbeanbearBear SocksBeer BreadBellsbike stowebike Стоу vermontbirch pillowblack солодки candyBlackberry JamBlueberryblueberry pieblueberry sconebounce backbourbon бекона jambourbon бочка agedbourbon клен Syrupbread и масло picklesBreakfastButcher Блок Conditionerbutterly пекарня vermontButternut горы Farmbutternut squashButterscotch SconecabotcamperCandlecandycandy камниКаноекано орнаментЧерричеддар сырная доска сырная подарочная коробкаЧерри маффиныЧерри с пирогомколлекция цыпленка курица карри куриная лапшахиллидшоколадшоколадный чипшоколадные чипсы блинчики с шоколадным покрытием кренделишоколадный лось Горячий шоколадшоколадный каменьсциннамонкорица шоколадный кофе с шоколадным стилемкофе с шоколадной начинкой чень стиль piclescounty styleCovered Bridgecovered мостового ornamentcovered моста souvenircow shirtCranberry Granolacrisp ricecrispyCrystallized HoneycupcurryCutting BoardDark Chocolatedark chocolatesdilldippingdipping saucedog treatsDrink MixersEnjoy Mountainsfarmhousefarmhouse курица noodlefeed-н-waxfeisty горячий! firflavored клен syrupflavored pretzelsfluteFreedom и Unityfrench onionfrench roastFruit spreadFunny Boxersgarlicgarlic и корень herbGarlic CheesegiftGift BasketsGift Boxgift cardGinger Чеснок Cheddarginger infusedgluten Freego outsideGoat в MilkGondolagondola т-shirtgranolagreen гора stateGriddle торт Mixgrill sauceHabareno Jamhand & bodyhand craftedhand madehand paintHandmadehandmade mugHandwarmer MughatHeady TopperHeady Топпер Mustardheavy dutyHockeyHoliday GiftsHollyberryhomestead Мясная CakeHomestyle Vermont Salsahoney bearHooded Стоу Sweatshirthooded sweatshirthoodieHot Saucehouse из marblesI’d, а быть в Vermonticonjalapeo Vermont mustardjamJam и JellyJed» s клен Shakersjk adamsjust для funkatchupkettle cornkidskitchenLEatherleather conditionerlicorice candylimited издание Искорка Syruplimited releaselove vermontlyman’sm & MMAC & cheesemade в usaMade в Vermontmade в vtmagnetmaplemaple baconMaple бекона aiolimaple бекон лук jamMaple BalsamicMaple бальзамический DressingMaple Barbeque SauceMaple BittersMaple CandleMaple CandyMaple Candy Dropsmaple cookiesMaple Cutting Boardmaple espressoMaple Fudgemaple gingermaple имбирь muleMaple Горячий Saucemaple katchupmaple leafmaple листьев cookiesMaple Mustardmaple pecanmaple пекан sconesMaple PopcornMaple тыквы Buttermaple Shortbreadmaple srirachaMaple Срирача MustardMaple SugarMaple Сахар CandyMaple SyrupMaple Сироп Сироп Cookiesmaple mugmaple teamarblemarble и woodmarinadeMarmalademeasuring bowlsmetalmicrobead fillmicrowave popcornmilk chocolateMineral OilminestroneMisson рис JamMoon ArtMoon StickerMooseMoose Boxersmoose рождественские ornamentMoose kissesmoose mugmoose ornamentMoose Socksmoose чучела animalmoscow mulemosquito repelentMountain Artmountain lifeMountain Stickermountain тройник shirtMountian StickerMt Mansfield StickerMuffinMuffin MixmugmushroomNatural Waxesnature loverNew Англия Bellsnew англия origianlnon gmoNortheast kingdomnut мускатной freeold вылеплены candyOrange Cranberryorganicorganic honeyOrganic SugarOrganic Vermont Maple Sugarornamentoyster crackerspaddle ballpaleoPapa BearPeantbutter Fudgepeanut butterpeanut freepepperpepper jackpepperming crunchpeppermint crunchPeppermint Горячие ChocolatePickled Beetspickled garlicpickled чеснок scapespicnicpicture framepie fillingpillowPinePlaidplymouth cheesepopcornpopgunpopover mixpotato souppretzelsPure Кленовый сироп oapsolstice blendsoupsoup и закуска crackerssoup mixsouvenirsoy canlesparkle syrupspecial offerspicyspicy мед mustardSpicy Mustardspicy pretzelsspicy snacksspicy Вермонт mustardsprucesquare сердечный crackersSrirachaSriracha AioliSriracha MustardStonewall kitchenstonewall kithcnestowestowe Рождество ornamentstowe churchStowe Церковь Ornamentstowe establishedstowe hockeyStowe Hoodiestowe меркантильного candyStowe Mercantile Kitchenstowe mugstowe ornamentStowe Shirtsstowe souvenirsstowe sweatshirtstowe swishstowe тройник shirtstowe vermontStowe Vermont ShirtStowe Вермонт Stickerstowe vtStrawStrawberry Jamstrawberry piestrawberry ревень, фаршированный перцем, без сахара, сахар клен, летние колбаски, пробоотборник сиропа, вкус Вермонта, вкусное ранчо, кружка с черносливом, штат Грин Маунтин, зеленые горы, горы зовут оловянный сигнтоддлерпоезд, уистлетритри, орех, фри, орех, фритрюкмонт, Германия, Чермонт, искусство, Вермонт, Чермонт, искусство, Вермонт, Вермонт, искусство svermont завтрак смесь coffeeVermont candleVermont CandyVermont Cheddarvermont cheesevermont сыр giftVermont сидр Jellyvermont coffeeVermont Покрытый Bridgevermont crackersVermont CraftedVermont Режущий BoardVermont окунанием pretzelsvermont foodVermont FoodsVermont FudgeVermont подарков BoxVermont GiftsVermont GranolaVermont Мясная CakesVermont hockeyVermont HoneyVermont Горячие ChocolateVermont Горячие CocoVermont JamVermont MadeVermont Сделано CrackersVermont MapleVermont Maple Напиток MixVermont Maple MustardVermont Maple Syrupvermont mooseVermont Сдобу МиксВермонтская кружкаВермонтская горчицаВермонтский шоколад без ореховВермонт органический медВермонтский орнаментVermont Pepperonivermont popovermont scone mixVermont SignVermont Smoked MeatsVermont SoapVermont SocksVermont StickerVermont Strawberry JamVermont Summer SausageВинтажная футболка из ВермонтаВинтажные конфетыВинтажная футболка Возраст Сироп ОловоВинтажная вермонтская футболкаВасаби Сырвасаби арахисвасаби закускивиски, настоянные на свистке, белоснежная вымытая зимняя шляпа Полироль для древесиныДеревянный двор и украшения сада Сортировать по: РекомендуемыеЛучшие продажиЦена, от низкой к высокойЦена, от высокой к низкойАлфавитный, A-ZАлфавитный, Z-ADate, от старого к новому Дата, от нового к старому

    Домашний бальзамический винегрет — чертовски вкусный

    Зачем покупать магазинную повязку, если ее можно сделать всего за 5 минут прямо дома? Нет ничего проще (и дешевле), чем это!

    Когда мы шли Баттерс во время наших обычных ночных прогулок, он проглотил то, что казалось персиковой косточкой, прямо с земли.Было около 22:00, и мы были на 99,9% уверены, что он проглотил его, и, поскольку косточки персика содержат цианид, мы не хотели рисковать, поэтому немедленно доставили его в круглосуточную больницу для домашних животных буквально за 12 минут. Это была очень насыщенная событиями и тревожная ночь, когда мы сидели в приемной больницы, но я рад сообщить, что яма была восстановлена ​​и Баттерс вернулся к своему нормальному состоянию.

    Итак, после того, как я не спал всю ночь, у меня не было абсолютно никаких сил готовить что-нибудь в доме.Но когда я увидела в холодильнике бутылку бальзамического уксуса и немного зелени, я решила наконец запастись домашним бальзамическим винегретом — моей любимой заправкой на все времена. Его очень легко взбить всего за 5 минут, и для этого требуются ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой. Кроме того, вы знаете, что домашняя версия всегда вкуснее !

    Лучше всего то, что этой пинты заправки хватит как минимум на 2 недели, что делает ее идеальной для тех напряженных будних вечеров, когда у вас нет ни одной минуты на ужин.Все, что вам нужно сделать, это подбросить немного зелени, добавить свои любимые овощи и называть это ужином!

    Домашний бальзамический винегрет

    Выход: 2 1/2 чашки

    Время приготовления: 5 минут

    общее время: 5 минут

    Зачем покупать заправку в магазине, если вы можете приготовить ее всего за 5 минут ? Нет ничего проще (и дешевле), чем это!

    Домашний бальзамический винегрет

    5 минут

    Чунга Ри

    Состав:

    • 1 1/2 стакана бальзамического уксуса
    • 1 стакан оливкового масла
    • 2 столовые ложки прессованного чеснока
    • 2 столовые ложки сушеных хлопьев петрушки
    • 1 столовая ложка сахара или больше по вкусу
    • 1 столовая ложка сушеного базилика
    • 2 чайные ложки сушеного орегано

    Указания:

    1. В большой миске взбейте бальзамический уксус, оливковое масло, чеснок, петрушку, сахар, базилик и орегано.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *