Украшение вторых блюд: Украшение салатов и вторых блюд. Великолепная подборка!

Содержание

Украшение салатов и вторых блюд. Великолепная подборка!

Подходит время провода старого года и встречи нового,каждый его провожает и встречает по разному,но все это делают за столом,и конечно охота его украсить как то не обычно и привлекательно. И вот по этому поводу я решил поискать на широких просторах инета фото оформления салатов и вторых блюд, у всех находящихся на этом форуме конечно же есть поисковые системы яндекс, гугол и т.д., но не каждый задавался этой целью что то найти. Вот мы с товарищем тоже имея компы сидим как то в офисе-мастерне (ЭТО ПО НАШЕМУ ТАК ОБЗЫВАЕТСЯ) ломаем голову как сделать что то и в конце головоломания доходим -говорим у нас же интернета нет своё поломать нужно вместо того что бы за гуглиться или яндыкснутся. Так вот что я вам нарыл, ещё раз предупреждаю фото не мои и их я не воровал как выражаются некоторые, и тема для подсказки в помощь тем хозяйкам которые с компьютером и интернетом не на ты. Всех с наступающими и приятными хлопотами.

Вот маленько о вторых блюдах.

Это блюдо я делал получается очень ,очень-только добавлял картошку как на вак-белеш.

Ну и на последок оригинальное решение разогрева пельменей и походный сундук.

Не судите строго,не ленитесь ищите сами если что то не так.Всем удачи и ещё раз приятных поисков и успехов.

Ближе к новому году постараюсь сделать подборку по ........,а не буду пока про это.

Украшение блюд – Фото. Идеи. Советы. Украшение блюд своими руками.

Оформление бутербродов

Оформление бутербродов – это целое искусство. Красивые и вкусные бутерброды можно готовить практически по любому поводу: на завтрак, быстро и недорого подкрепиться в течение дня, как сопровождение к основному блюду или как шикарное основное блюдо. ›

Украшения с марципаном

Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан - это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин, благодаря своей пластичности позволяющая создавать украшения для десертов самых разнообразных форм. ›

Глазурь для торта

Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь. ›

Украшения из карамели

Карамель – лакомство, известное с детства. Редкий ребенок, съев петушка на палочке, не пытался самостоятельно растопить сахар и сделать конфету, и многим это удавалось. Казалось бы, украсить десерт карамелью – что может быть проще? Действительно, сварить карамель довольно просто, но сама работа с ней требует дополнительного инструментария, таланта и терпения.

Украшение блюд зеленью

Всем известно о том, что зелень полезна, что она богата самыми разными витаминами и минеральными веществами, и что съедать ее нужно как можно больше. Но заменить привычный прием пищи несколькими пучками разносортной зелени согласится разве что заядлый вегетарианец. Украшение блюд зеленью – один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но еще и полезным. ›

Украшение тортов

Прочитать рецепт, посмотреть фотографии и испечь торт, еще недавно казавшийся вершиной кулинарного мастерства, может каждый. Но далеко не все смогут красиво украсить свой шедевр. Конечно, можно восхищаться одним только вкусом, но ваше творение заслуживает оригинального украшения и красивой подачи. ›

Декупаж пасхальных яиц

Украсить пасхальные яйца можно разными способами, но одним из самых быстрых и эффектных является декупаж. Продаются даже специальные декупажные салфетки, поэтому декупаж пасхальных яиц доступен всем, кто желает сделать пасхальный стол ярче и радостнее.

Украшение блюд. Советы

Искусство подачи и украшения блюд обращено прежде всего к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы ваше творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам. ›

Оформление салатов

Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. ›

Украшение тортов шоколадом

Мало испечь вкусный торт, нужно сделать его ещё и красивым. Думаете, в домашних условиях задача неосуществима? На самом деле, создать из обычных коржей самое настоящие произведение искусства можно и дома, не прибегая при этом к большим финансовым затратам и не используя дорогостоящие наборы для декора. Всё, что вам понадобится - это шоколад, фольга, пергаментная бумага и желание творить, удивлять и восхищать окружающих своим кулинарным талантом. ›

Украшение тортов фруктами

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем даст ответ на этот вопрос. ›

Украшение новогодних блюд

Украшение новогодних блюд – дело, требующее не только фантазии, но и времени, с которым в новогоднюю ночь обычно туго, ведь нужно столько всего успеть, приготовить, сервировать, украсить, а ещё и себя в порядок привести хочется, и встретить сам новый год, не уснув от усталости сразу после боя курантов! ›

Украшение салатов

Салаты на наших столах зачастую выглядят просто как смесь ингредиентов, заправленных маслом или каким-нибудь соусом.

Вид такого блюда, поставленного на стол, красивым не назовешь, а ведь так хочется, чтобы каждое наше блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом. Кулинарный эдем поделится с вами простыми, но эффектными идеями украшения салатов. ›

Украшение тортов. Новые идеи

Чайные чашки на тонких блюдцах, наполненные любимым чаем, приятная компания самых близких людей и изумительно вкусный торт, наполняющий кухню соблазнительным ароматом выпечки. В такой атмосфере проходит большинство домашних чаепитий, когда торт, приготовленный своими руками, приносит ощущение уюта и домашнего тепла. ›

Украшение яиц своими руками

Красить яйца на Пасху и дарить их друзьям и близким – прекрасный добрый обычай. Существует несколько видов пасхальных яиц: крашанки – крашеные в один цвет, крапанки – с узорами, полученными при окрашивании, малеванки – разрисованные красками вручную, драпанки – с выскобленным по крашеной скорлупе рисунком.

Украшение пасхальных яиц своими руками

Пасха – самый светлый, тихий и уютный праздник. На Пасху не бывает шумных зажигательных вечеринок, её нужно провести дома, в семье, рядом с любимыми людьми. А чтобы создать настроение светлого праздника и порадовать близких, особенно детей, на Пасху принято готовить особые пасхальные блюда и красить яйца. Кулинарный Эдем предлагает вам оригинальные свежие яркие идеи украшения пасхальных яиц своими руками. Пусть в вашей семье праздник будет красивым! ›

Как украсить яйца к Пасхе

Пасха – светлый весенний праздник, не терпящий спешки, напротив, он по-домашнему уютен, это день, который мы проводим в кругу самых близких людей. Одна из самых красивых и интересных пасхальных традиций - это украшение яиц, с них принято начинать трапезу, дарить друзьям и родным, оставлять в церкви и угощать нищих, это тот кусочек тепла и радости, которым принято одаривать всех в день Воскресения Христова.

Украшение блюд: романтические нотки

Приглушенный свет, неровное подрагивание пламени свечи, букет цветов и легкая ненавязчивая музыка помогут создать романтическое настроение, а это самая главная составляющая любовных отношений. Даже если в душе вы абсолютно не можете назвать себя романтиком, не забывайте о своем любимом человеке, наверняка, маленькие, но при этом такие приятные романтичные мелочи только улучшат ваши отношения. ›

Украшение блюд на Новый год. Часть 1

Мороз уже расписал ажурными узорами наши окна, деревья укутались теплой белой шубкой, и снег теперь задорно поскрипывает под ногами в такт нашим шагам, а в магазинах поселился тонкий аромат мандаринов. В воздухе уже витает еле уловимое ожидание чуда, свойственное каждому из нас в преддверии Нового года. ›

Украшение блюд на Новый год. Часть 2

Совсем скоро настанет тот волшебный момент, когда за окном водят хороводы пушистые снежинки, дома тепло и по-праздничному уютно, до нас доносится тонкий свежий аромат зеленой красавицы-ёлки, а мы, как в детстве, в ожидании праздника таскаем мандарины с накрытого стола.

Украшение вторых блюд как в ресторане. Украшение блюд с фотографиями

На любой праздничный стол хочется подать вкусное и красиво оформленное блюдо. Сегодня мы покажем вам, как легко и просто, с помощью самых простых продуктов и вашей фантазии создать украшение блюд праздничного стола своими руками. Для наглядности приложим фото, чтобы вам было понятней, как красиво украсить тарелку в домашних условиях и придать ей ресторанный вид, нарядный и привлекательный.

Обыкновенную мясную нарезку можно подать так, что хочется стоять и любоваться кулинарным шедевром. Если просто нарезать рыбу и подать на стол, это будет совсем не празднично и буднично, а вот если проявить немного фантазии, украсить ее лимончиком, добавить зелени, то уже простая еда превращается в праздничное блюдо.


Подавая на стол селедку, можно дополнить блюдо вареными креветками, добавить зелени и дольки лимона. Например, вот как на этом фото, процесс раскладки продуктов такой: (селедка и креветки)

  • 2 селедки
  • 400 г креветок
  • Листья фиолетового салата и немного обычного зеленого
  • 8 яиц
  • Черная икра, если есть, можно и без нее

Продуктов, как видите, много, вы же можете их уменьшить, все зависит от того, сколько гостей будет присутствовать за праздничным столом. На блюдо в центр выложить салатные зеленые листья, а по краям кучерявые фиолетовые. Начинать формировать блюдо нужно всегда с центра. Выложить нарезанную селедку, сверху между каждым кусочком поместить очищенную креветку с хвостиком.

Следующим кругом будут идти половинки яиц. Если есть икра, поместить на каждое яйцо по пол чайной ложечки. А теперь нужно выложить два круга из креветок, помещая их плотненько одна возле другой, спинкой вверх и хвостиками, обращенными к вареным яйцам. Салатные листья при этом обязательно должны быть видны. Получилось очень красивое блюдо, посмотрите внимательно фото и вам все сразу станет понятно.

Праздничное оформление блюд с фото, которые вы найдете на этой странице, поможет вам оформить и украсить салаты, вы узнаете, как можно красиво подать фрукты, как подать приготовленные блюда на детский праздник, как их оформить, чтобы детям было интересно и весело.

Красивая подача блюд не требует особых знаний, не обязательно быть профессионалом, чтобы удивить гостей красиво оформленными яствами. Немножко старания и желания удивить гостей, вот и все. Вот, например, как можно просто и красиво подать на стол помидоры с мягким сыром:

начинаем выкладывать продукты с маленького круга, чередуя дольки помидора и кружки сыра. Затем выкладываем круг побольше, третий, и в заключении круг из помидор черри. В центре блюда поместить розочку, вырезанную из помидора, сделать ее совсем нетрудно, украсить свежими листиками базилика. Вот и все. Как красиво и аппетитно смотрятся самые обыкновенные помидоры.

Украшение детских блюд

Детишкам на День рождения все мамы готовят самое вкусное, блюда для детского праздника должны быть не только вкусными, но и красивыми. Детей сама еда не сильно привлекает, но если она подается яркая, красочная, с детскими персонажами, то тогда детвора уж точно будет сидеть и лакомиться за столом.

Отменное украшение детских блюд может стать «фруктовая пальма» из фруктов, ведь все мы знаем, что многих детей трудно заставить их есть. Но, вот таким образом нарезанные и поданные фрукты, уж точно привлекут внимание малышни. Они с удовольствием будут поглощать «ствол» или «крону» пальмы.

Фруктовую нарезку можно сделать вот таким образом:

  • два банана разрезать на небольшие кусочки, отрезать носики и согнув немного один влево, а другой вправо создать вид ствола пальмы.
  • Вместо песка очистить пару мандарин и выложить под деревьями дольки.
  • Почистить и нарезать киви, выложить сверху, они нам заменят зеленую крону пальм. Какая красотища получилась, детвора будет в восторге.

А вот так можно украсить рыбу под шубой на детский праздник.

Салат выкладывается в форме рыбки и украшается следующим образом:

в первом фото используют для украшения морковку и свеклу, которые играют роль чешуи. Из свеклы вырезать и сделать хвостик, целиком маслины будут глазками, а нарезанные соломкой – ресничками. Вот и все.

Во втором варианте вместо чешуи нарезать соленый огурчик и выложить, помещая один кусочек на другой, из укропа сделать хвост рыбий и плавники. Не салат, а просто картинка.

Украшение салата из огурцов и помидор

Самый простенький салатик можно превратить в шикарное блюдо, если умело его украсить. Многие хозяйки, которые готовят великолепные угощения, не хотят украшать блюда, ссылаясь на неумение. Поверьте, нет ничего сложного, немножко фантазии, желание и все получится. Смотрите фото, а мы вам подробно расскажем, как украсить салат.

Вариант 1: помидор, огурец, зелень


Понадобится один большой огурец, один помидор, листья петрушки, вот, пожалуй, и все. На любой салат с майонезом выложить веточки или листики петрушки. Тонко нарезать огурец немного продолговатыми кусочками. Помидор нарезать не очень тонкими дольками. С одной стороны выложить огурец в виде ромашки, а с другой стороны помидор. В центр огурцов выложить краешек помидора, а к помидорам краешек огурца. Прекрасно.

Вариант 2: «Букет тюльпанов»

Еще одно красивое блюдо из огурцов и помидоров, постое в исполнении.
Чтобы приготовить его, понадобится совсем немного продуктов, ваша фантазия и немного времени.

  • Пучок зеленого лучка
  • С десяток свежих помидор сливка
  • 60 г творога
  • 2 зубка чеснока
  • 2 свежих огурчика
  • Ложка консервированного горошка
  1. На помидорах сверху сделать два неглубоких надреза – крест-накрест.
  2. Творог смешать с толченым чесноком, добавить соли и чайной ложечкой выложить в разрез на помидорах.
  3. Огурцы нарезать тонкими продолговатыми кусочками и выложить на нижней части блюда, до половины.
  4. Пучок зеленого лука выложить белой частью вниз, связать его одной стрелкой, зелень расправить по всему овальному блюду сверху.
  5. Выложить помидорки, как бы создавая вид тюльпанов. Рассыпать небрежно ложку горошка.

Красивый букет, даже жалко его будет кушать.

Вариант 3: помидоры, маслины, петрушка


  1. Нам понадобится небольшой помидор, несколько веточек петрушки и парочку маслин черных. Сделаем «божью коровку», этот салат получается очень милым и его с легкостью можно подавать на детский праздник. Малышня будет в восторге.
  2. Небольшой помидор разрезать на две части, отрезать верхнюю часть, на нижней сделать небольшой разрез. Глядя на фото, вы поймете, как правильно это сделать.
  3. По углам положить в разных направлениях веточки петрушки, на спинке помидора сделать по несколько проколов и воткнуть маленькие кусочки нарезанных маслин.
  4. Одну четвертую часть маслины использовать как головку букашки, и нарезать маленькие полосочки, которые заменять ножки. Вот и все.

Красивые блюда, их оформление с фото помогут вам превратить самый обыкновенный салат в нечто очень красивое. Например, салат «Оливье», самое обычное блюдо, которое всегда все готовят на любой праздничный стол. Но вот если его украсить несколько иначе, то получиться очень привлекательный и праздничный салатик.

Как украсить салат «Оливье»


Выложить салат небольшой горкой в центр тарелки, пустые края тарелки засыпать мелконарезанной петрушкой.

  • Нарезать красный и желтый болгарские перцы, тонкими колечками, выложить вокруг салатной горки, чередуя цвет и накладывая слегка один на другой.
  • Где заканчивается салат, выложить кольцом нарезанные маслины, верхним кольцом выложить нарезанные дольки огурчика.

Поместить несколько маслин на верхушку салата. Вот и все, просто загляденье.

Красивые блюда с фото

Чтобы вдохновиться на украшение праздничных блюд, смотрите ниже примеру с фото, додумывайте сами, поражайте гостей своей кулинарной фантазией!

1. Рыбная нарезка

2. Как красиво подать бутерброды


3. Селедка под шубой


4. Как подавать овощи


5. Еще одна идея как подавать овощи


6. Бутерброды с колбасой и семгой


Мы вам предложили несколько вариантов, как украсить красиво блюда для праздничного стола. Надеемся, теперь ваши гости будут удивлены и порадованы вашими кулинарными творениями и красотой праздничных блюд. Фото взяты из просторов интернета с ознакомительной целью.

Сегодня мы рассмотрим лучшие варианты декорирования салатов с фото пошаговой работы , научимся красиво украшать детские блюда на День рождения, делать съедобные украшения из разных продуктов своими руками. Для любого праздничного блюда важен не только вкус, но и красивая презентация. Салат для праздника должен быть таким, чтоб захотелось полюбоваться, а потом незамедлительно съесть.

Украшение салатов к празднику - это целое искусство, но научится навыкам декорирования блюд в домашних условиях может абсолютно каждая хозяйка. Для декорирования блюда своими руками рекомендуем использовать компоненты, которые присутствуют в салате или в крайнем случае те продукты, которые лишь улучшат его вкусовые качества.

Морковь, огурцы, зеленый лук и яйца подходят для создания живописных цветов и нестандартных орнаментов. Ниже вы найдете рецепты с фото, с помощью которых вы быстро,на скорую руку сделаете праздничное блюдо, а украшение салатов в картинках с пошаговыми инструкциями поможет начинающим домохозяйкам подготовиться к празднику.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ С ФОТО. КАК ИЗ ТОНКИХ ЛОМТИКОВ ОГУРЦА, БЕКОНА ИЛИ ВЕТЧИНЫ СДЕЛАТЬ КРАСИВУЮ РОЗОЧКУ:

ПОШАГОВЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ С ФОТО:

УКРАШАЕМ РЫБНЫЕ САЛАТЫ, ДЕТСКИЕ БЛЮДА КРАСИВЫМИ "ПАЛЬМАМИ", ИЗЯЩНЫМИ "ЦВЕТОЧКАМИ" .

ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНЫЕ УКРАШЕНИЯ ИЗ КАРТОШКИ И ЗЕЛЕНИ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ САЛАТОВ И ЗАКУСОК .

.

ДЕЛАЕМ СВОИМИ РУКАМИ КРАСИВЫЕ "ЦВЕТЫ" ИЗ ПОМИДОРОВ, ОГУРЦОВ, ЦИТРУСОВЫХ И РЕДИСА .

Лучше приобрести несколько инструментов, которые сделают процесс украшения салатов и закусок интереснее и проще. Понадобятся следующие приборы: ножницы и острые ножи, полукруглые ложки, заостренные по краям (нуазетки), инструмент, который легко срезает с цитрусовых цедру, приспособления для вырезания середины (с яблок и других продуктов) и создания ямочек на блюде, кисточка, кондитерский шприц с насадками, формы для печенья. Этих инструментов будет достаточно для качественного украшения салатов и закусок своими руками.

Элементов декора не должно быть много, в большинстве случаев в процессе украшения салата лучше придерживаться минимализма. Сильно колдовать над украшением всех блюд, что будут присутствовать на праздничном столе, тоже не стоит.

Если "гвоздь программы" выглядит превосходно, то не надо отвлекать глаза гостей декором остальных тарелок, это может лишь уменьшить эффект презентации. По той же причине салатницы с украшенными закусками не должны быть яркими. В последнее время украшение салатов на День рождения завоевывает всё большую популярность у хозяек. Давайте поговорим о самых популярных блюдах,которые понравятся как детям,так и взрослым.

Один из самых подходящих для праздничного украшения и красивейших при подаче является салат "Подсолнух" . В закуску можно положить все, что душе угодно: морковь, чеснок, кукурузу и яйца, куриное филе. Лепестками цветка послужат чипсы, их раскладываем по краю тарелки, роль семечек отведем маслинам.

Оливье и салат "Мимозу" можно декорировать с весенним намеком : веточкой сирени. Белок яйца крошим на крупной терке, половину откладываем и смешиваем с соком свеклы (его нужно чуть-чуть, лишь для получения нужного цвета). Белок раскладываем в виде фиолетовых и белых цветов на закуске. Цветы располагаются на ветке из петрушки, укропа.

Новогодняя тематика. Компоненты салата должны быть подобраны так, чтоб к ним подходил миндаль. Смешанный с майонезной заправкой праздничный салат выкладываем в тарелку в форме шишки сосновой, потом осторожно вставляем чешуйки (миндаль), веточка ели будет последним штрихом. Красивое украшение салатов на Новый год - замечательное дополнение к закускам на праздничном столе.

Можно своими руками оригинально украсить традиционный салат на праздничном столе - селёдку под шубой . На селедке под шубой можно нарисовать грибную поляну: верхний слой посыпаем раскрошенными желтками. Яйца превратятся в ножки, а томаты либо болгарский перец в шляпки. Травкой на поляне станет укроп.

МАСТЕР КЛАСС ПО ПРОСЬБЕ анна подмаркова

Искусство подачи и украшения блюд обращено прежде всего к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы ваше творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам. Вот почему в этой области, как и во всех остальных, советы специалиста всегда являются определенной гарантией успеха. Умение сделать блюдо красивым – одна из составных частей кулинарии. Для этого используются украшения, выполненные из самых разнообразных продуктов (овощей, пряных трав, фруктов и т.д.). Эти украшения могут и сами представлять собой самостоятельные блюда: в первом случае это будут закуски, салаты или фрукты на десерт, во втором – просто украшения, которые располагают на тарелках либо на столе (обеденном или с холодными закусками).

Кухонные инструменты
Перед тем как приступить к непосредственному изготовлению выбранного вами украшения, позаботьтесь о том, чтобы у вас под рукой были необходимые для этого инструменты. Они достаточно просты и удачно дополнят стандартный набор кухонной утвари.

Самый полный набор включает острые ножи, ножницы , так называемые парижские картофельные ложки (круглые, с острыми режущими краями), яйцерезку, нож для снятия цедры с цитрусовых, специальные приспособления для выемок, для удаления сердцевины яблока, несколько металлических формочек для печенья и насадок для кондитерского пакета или шприца, а также кисточку. Пусть вас не смущает этот длинный перечень – чаще всего речь идет об инструментах, которые можно легко приобрести в любом специализированном магазине.

Правила, которые необходимо соблюдать
Вот, наконец, вы приобрели все необходимые кухонные инструменты. Однако этого еще недостаточно для того, чтобы сразу же перейти в разряд мэтров по части украшения блюд. Существуют и определенные правила, соблюдение которых позволит вашим кулинарным творениям произвести на гостей должное впечатление.

Правильное сочетание
Запомните главное: блюдо и украшение, которое его дополняет, должны сочетаться друг с другом. В самом деле, чаще всего вполне достаточно придерживаться общепринятого сочетания определенных продуктов, а оригинальность должно обеспечить само украшение. Так, картофель – но в виде грибочков или лютиков – превосходно дополнит мясо. Лимон в форме розы или бабочки украсит блюда из рыбы и даров моря.

Простота
Очень часто для достижения наилучшего эффекта приходится ограничивать количество украшений. Некоторые блюда выглядят гораздо лучше в своем натуральном виде. Если главное, «коронное» блюдо красиво украшено и великолепно смотрится, не стоит приуменьшать производимый им эффект, перегружая всевозможной отделкой остальные кушанья.

Расположение отдельных элементов
Тщательно продумайте, где и как будут располагаться все элементы декора. Помните, что любое блюдо с украшением привлекает гораздо больше внимания, чем без оного. Выбирайте такую посуду, которая не сможет соперничать по красоте с приготовленным и украшенным вами кушаньем.

Цветовая гармония
Чтобы выполненные вами украшения выглядели эффектнее, прибегайте к контрастным цветовым сочетаниям. Для получения зеленого цвета используйте такие овощи, как лук-порей, огурцы, петрушка или кресс-салат, оранжевого – морковь, красного – помидоры или сок свеклы, белого – сваренные вкрутую яйца или репу… Все остальное доделает ваша фантазия. Полезно иметь на кухне также приправу патрель (patrel): с ее помощью можно окрасить в коричневый цвет овощи нейтральных цветов, например, картофель.

Четкость, точность и аккуратность
Ваши украшения будут привлекательными, если они сделаны аккуратно. Вырезая из продуктов отдельные части украшений, следите за тем, чтобы линии декоративных вырезов были четкими и лаконичными, используйте по возможности различного рода формы для выемки. Регулярно точите ножи. Кроме того, перед подачей блюд на стол не забывайте обтирать края тарелок.

Используемые продукты
Используемые для создания украшений базовые продукты не всегда предназначены для того, чтобы их ели. Для изготовления различных украшений и их частей очень часто используют сырые продукты, которые нельзя подвергать кулинарной обработке, поскольку они при этом теряют свои декоративные качества. Например, сырые, а значит, твердые, картофель или репа используются для создания белых цветов, а из сырой свеклы вырезают красные цветы. То же относится и к моркови, которая должна быть сырой и свежей, чтобы из нее легко можно было изготовить различные скульптурные формы. Листья салата, лавровый лист, мята, лук-скорода, побеги лука-порея, кожица огурцов или сладкого перца могут с успехом использоваться для изготовления листьев и стеблей кулинарных цветов. И наконец, лимоны, апельсины, арбузы, дыни без особого труда превращаются во всевозможные корзинки, парусники, в забавных животных.

Сочетание вкуса и цвета
Цвет, как правило, служит одним из средств создания или подчеркивания вкуса пищи. Если необходимо прибегнуть к красителям, используйте натуральные продукты, приятные на цвет и вкус. Например, чтобы подкрасить овощи, применяют шафран и другие специи (паприка, карри), а для придания нужного цвета соусам, в частности майонезу, в них добавляют кетчуп, томатную пасту. Кроме того, майонез, который часто подают к холодной рыбе, свежим овощам или яйцам вкрутую, можно окрасить в зеленый цвет с помощью сока петрушки либо добавив мелко измельченные листья шпината.

Для горячих блюд украшения готовят заранее. Ведь их надо как можно быстрее расположить пока кушанье не остыло. В противном случае оно потеряет большую часть своих вкусовых качеств.

Непосредственно перед подачей на стол блюд из рыбы, мяса, поджаренной на гриле или вертеле птицы «пройдитесь» по ним слегка смоченной в растительном масле кисточкой. Это придаст поджаренной корочке блеск и сделает блюда еще более аппетитными. Для усиления цвета и блеска холодных блюд и закусок их покрывают тонким слоем пищевого желатина.

Лилия из огурца

1. Отрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. Сделаем срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки

2. Делать другие листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу.

3. Ножом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создавя площадку для вырезания следующего ряда. лепестков.

4. Овальным ножом делаем следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезаем площадку для следующего уровня лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит размер заготовки.

5. Нуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины.

6. Подрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – и он красиво раскроется.

7. Из моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подходящего размера. Декоративно оформим ее надрезами.

8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку.
Оденем лилию на веточкус листьями или на крашенную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней также можно вырезать из огурца.

картинки сайта А.В.Мишиной

ЛИЛИЯ из моркови



1. Придаем овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон.


2. На каждой из 5-ти срезанных сторон прорезаем по лепестку.


3. Форму лепестку придать при помощи ножниц.


4. Удаляем часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков, расположив их в шахматном порядке относительно лепестков первого ряда. Аналогично делаем третий ряд.


5. Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и обрезам ее на конус.


6. Расщепляем сердцевину на тычинки при помощи ножа.

ГЕОРГИН


1. Сделаем слегка приплюснутую округлую заготовку диаметром 5-6 см из однородного продукта.


2. Средним овальным ножом вырезаем 7-9 лепестков, углубляя нож в сторону сердцевины.


3. Подрезаем лишнюю мякоть под лепестками первого ряда, сформировав площадку для следующего ряда.


4. Лепестки следующего ряда вырезаем ножами разного размера аналогично первому ряду. Располагаем их между лепестками предыдущего ряда. Делаем возможно большее количество рядов.


5. Дорезаем до конца и оформляем середину.

картинки сайта А.В.Мишиной

"Шишка" из моркови



1. Почистим плотную морковь диаметром не менее 3 см, отрежем прямой кусочек размером 8-12 см. Ножом сделаем будущей шишке квадратный «хвост». Далее придадим ему овальную форму


2. Обработав ножом заготовку по кругу, придим толстому концу шишки округлую форму и подготовим площадку для вырезания первого ряда чешуек.


3. Толстый конец заготовки разделим визуально на 6 частей, вырежем 6 чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3 мм


4. Ножом сделаем срез по конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками, оформляя объемный рисунок первого ряда, создав этим площадку для следующего ряда чешуек.


5. В шахматном порядке относительно предыдущего ряда вырезаем следующий ряд. Вновь подрезаем площадку для следующего ряда чешуек. Делаем столько рядов, сколько позволит размер заготовки


6. Опускаем шишку на 10-15 минут в ледяную воду – она немного раскроется и затвердеет.

картинки сайта А.В.Мишиной

КАЛЫ из острого перца

СОВЕТ. Если перец жжет руки после работы – тщательно вымойте их и протрите их растительным маслом.


1. Берем острый перец чили красный или зеленый.


2. Разрезаем по длине от плодоножки до кончика.


3. Аккуратно обрезаем вокруг плодоножки мякоть. Семена должны остаться на плодоножке.


4. Развернем перец, сполоснем в холодной воде и придадим заготовке форму цветка кала.


5. Делаем на развороте будущего цветка дырочку и аккуратно вставляем в нее плодоножку с семенами.


6. Вырезаем листья из любого зеленого продукта (огурец или др.) и создаем фигурную композицию.

картинки сайта А.В.Мишиной

АКВАРИУМ из овощей


1. Придаем моркови форму цилиндра. Прокалываем по центральной линии тонким деревянным шампуром.


2. Замачиваем овощ в растворе соли на 2 часа (на стакан воды - 1 столовая ложка соли). Продукт должен быть достаточно мягкий и не ломаться при тонком срезании.


3. Овощ визуально разделить на четыре стороны. Делаем одинаковые надрезы на верхней и нижней стороне, прорезая до шампура. Расстояние между надрезами 0,5 см. Сделаем надрезы и на двух боковых сторонах - между надрезами на верхней и нижней сторонах.


4. Аккуратно срезаем плод по кругу длинной тонкой лентой до шампура. Отрезаем шампур с "кочерыжкой" и расправляем сеть.

5. 6. Из самых разнообразных продуктов вырезаем несколько различных разноцветных рыбок.

картинки сайта А.В.Мишиной

И ЕЩЕ ПРИМЕРЫ КАРВИНГА

1. У кочана пекинской капусты весом от 300 до 700 г удаляем рыхлые листья и обрезаем верхнюю часть кочана, оставив около 12-15 см.

2. Работаем карбовочным желобковым ножом овального или треугольного сечения.

3. Сделаем по толстым прожилкам листьев срезы разной длины, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты. Начало среза делаем потоньше. По мере приближения к кочерыжке углубляем нож в капусту.

4. Не дорезав 1,5-2 см до кочерыжки, удалим вырезанные большие листья. Если лист держится крепко – сделаем небольшим ножом несколько насечек.

5. Последующие ряды листьев прорезаем тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.Если края лепестков будут достаточно тонкие, то затем в холодной воде они свернуться в кольца или красиво изогнутся.

6. Положим "хризантему" в ледяную воду на полчаса. Изделие приобретёт изящную форму. Вырежем пару зеленых "листьев" из огурца и сделаем композицию на блюде с салатом или различной нарезкой.


1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу.
Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок.
Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются.

2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.

3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо.

4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом.

5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части.

6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься".
Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов.

7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета.
Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др.
Можно окрасить цветок целиком.

"Хризантема" из лука на селедке под шубой.

Оранжево окрашенная "хризантема" на салате.


1. Луковицу очищаем, не срезая корневого уплотнения, а лишь хорошо очистив от корешков.

2. Делаем 4-5 надрезов (в этом примере делаем 4 надреза) на глубину 2-3 слоев (в этом примере - на 2 слоя).

3. Крайние слои (лепестки) отгибаем, а внутренние надрезанные слои удаляем ножом. Делаем это все с осторожностью, т.к. лепестки очень ломкие.

4. Снова надрезаем слои луковицы, сместив надрезы в шахматном порядке относительно первых лепестков. Первый надрезанный слой оставляем, а внутренние слои снова удаляем.

5. Повторяем эти действия до тех пор, пока не дойдем до середины луковицы.

7. Затем помещаем в уксусный маринад из воды, уксуса и сахара (уксус и сахар по вкусу) на 10 минут или более для получения нужного вкуса.
При желании получить окрашенный цветок, в маринад надо добавить пищевой краситель (см. предыдущий рецепт).

Вынимаем «цветок» из маринада, слегка стряхиваем жидкость, красиво расправляем лепестки и помещаем на блюдо.


1. Широкий лист лука-порея сложить пополам вдоль и со стороны сгиба сделать частые надрезы, как показано на фото.

2. Свернуть в рулончик - это будет сердцевина цветка.

3. Из широких частей лука сделать лепестки.

4. Скрепить цветок зубочистками и выложить на блюдо.


1. Молодой свежий лук-порей очистить, отрезать белую плотную часть около 20 см. На одинаковом расстоянии друг от друга продольно рассечь лук несколькими прорезями на всю глубину (до центра).

2. Отогнуть «лепестки» первого ряда и примерно посередине обрезать, придав им треугольную форму.

3. Лепестки следующего ряда сложить во внутрь «бантиком».

4. Продолжать ряд за рядом складывать лепестки.
Если бантик плохо держится, можно укрепить его кусочками деревянных зубочисток.


На фото: тартар из форели на коврике из огурца.

Изготовление коврика начинается с нарезки узких длинных полосок из огурца.
Дальнейшее понятно из фото.
Подобный коврик также можно сделать из срезанной кожицы огурца, цуккини (в этом случае коврик кладется на тарелку кожицей вверх), перьев зеленого лука, кожуры цитрусовых, банана и др.
Коврики из кожуры более подходят для мясных блюд, которые предполагается нарезать на тарелке ножом, а также для подкладывания под подаваемые на стол фрукты.

Шоколадная глазурь для торта из какао
Ингредиенты: масло, сахар, сметана, какао

Шоколадная глазурь из какао - отличное украшение для любого торта. Но важно, чтобы шоколадная глазурь была не только вкусная, но и хорошо застывающая. Наш рецепт расскажет, как приготовить именно такую.

Ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла;
- 70 гр сахара;
- 150 гр сметаны;
- 35 гр какао;
- 15 мл оливкового масла.

29.05.2017

Глазурь для кулича
Ингредиенты: молоко, сахар, желатин

Традиционная глазурь для кулича - белковая. Но ей есть достойная альтернатива - без яиц - на молоке и желатине. При этом делать ее довольно легко, а выглядит она очень нарядно. Попробуйте ее приготовить, вам она наверняка понравится!

Ингредиенты:
- 100 мл молока;
- 175 гр сахара;
- 5 гр быстрорастворимого желатина.

02.05.2017

Глазурь для Пасхи, которая не осыпается
Ингредиенты: пудра сахарная, яичный белок, соль, сок лимона

На Пасху некоторые оставляют куличи непокрытыми, а некоторые - готовят глазурь: с ней пасхальная выпечка выглядит наряднее. Но важно сделать такую глазурь, которая не липнет и не осыпается - тогда куличи не потеряют своей красоты при разрезании. Именно о такой мы вам сегодня расскажем.

Ингредиенты:
- 130 гр сахарной пудры мелкого помола;
- 2 охлажденных яичных белка;
- 1 щепотка мелкой соли;
- 1 ч. л. лимонного сока.

30.04.2017

Белковая глазурь для пасхального кулича
Ингредиенты: яичный белок, сахарная пудра, соль, лимон

Куличи покрывают глазурью не только для того, что бы придать им праздничный вид. Очень часто шапочки куличей трескаются. Ошибка эта хоть и не серьезна, но очень портит вид выпечке. Поэтому, что бы скрыть подобные погрешности, куличики украшают глазурью и посыпкой.

Для рецепта:
- два яичных белка;
- 6 ст. ложек сахарной пудры;
- соль мелкая – щепотка;
- 1 ч. ложка сока лимона.

16.04.2017

Белковая глазурь для кулича
Ингредиенты: сахар, яйца

Если вы не знаете, как украсить ваш пасхальный кулич, то советую воспользоваться моим проверенным рецептом белковой глазури. Пожалуй, для кулича не будет украшения лучше и красивее. И не переживайте, что у вас не получится - готовится эта глазурь довольно просто.

Ингредиенты:
- 200 гр сахара;
- 2 яйца.

15.04.2017

Глазурь для кулича с желатином
Ингредиенты: сахар, вода, желатин

Простой рецепт глазури для куличей без яиц выручит любую хозяйку. Закончились яйца? Не беда. Сделайте вкусную глазурь для куличей на желатине.
Будет нужно:
- 200 г сахара;
- 6 ст.л. воды;
- 1,5 ч.л. желатина.

14.04.2017

Очень вкусный кулич пасхальный
Ингредиенты: Мука, сахар, дрожжи прессованные, масло сливочное, ванильный сахар, цедра лимона, изюм, орехи, соль, яйца, сахарная пудра, сок лимона

Наверняка у вас в запасе есть проверенный временем и опытом рецепт кулича. Но женщина не была бы женщиной, если бы не норовила всегда и всюду вносить изменения. Предлагаем вам в качестве эксперимента испечь пасхальный кулич, но не обычный, а с цедрой лимона. Классика, приправленная цитрусовыми нотками - равнодушным не останется никто.

Ингредиенты:
- 550-600 гр. муки;
- 190 гр. сахара;
- 40 гр. дрожжей прессованных;
- 100 гр. сливочного масла;
- 2 ч.л. ванильного сахара;
- цедра 1 лимона;
- 70 гр. изюма;
- 60 гр. орехов;
- 1 ч.л. соли;
- 6 желтков.

Глазурь
- 1 белок;
- 120 гр. сахарной пудры;
- 1 ч.л. сока лимона.

07.04.2017

Роза из мастики
Ингредиенты: мармэллоу, масло, сахарная пудра, пищевой краситель

Любой пирог или торт приобретет еще более праздничный вид, если будет как-то красиво оформлен. Способов для этого существует масса. Можно не просто посыпать изделие сахарной пудрой, а сделать это через лекало и тогда на поверхности будет красоваться картинка. Украшение всевозможными кремами так же популярно у большинства хозяек. Но мы решили показать вам, как из мастики создать розу.

Ингредиенты:
- маршмэллоу - 8 шт,
- сливочное масло - 1 ст. ложка,
- сахарная пудра - 200 г,
- краситель пищевой двух цветов.

27.03.2017

Глазурь для кулича, что не обсыпается
Ингредиенты: белок, сахар, лимон

При приготовлении куличей и другой пасхальной выпечки мало испечь их так, чтобы они оставались мягкими и пышными. Без красиво украшенных глазурью "шапочек" и кулич не кулич. Поэтому важно уметь еще эту глазурь приготовить, чтобы она растекалась, не трескалась при высыхании и не обсыпалась.

Продукты для рецепта:
- один яичный белок;
- 150 г сахара;
- четверть лимона.

09.02.2017

Безе на карамели
Ингредиенты: сахарный песок, лимонная кислота, сода, желатин, вода, пищевой краситель

Безе по этому рецепту получаются хрустящими и воздушными. Благодаря карамельной основе десерт получается хрустящим снаружи, но нежным внутри. Тонкости готовки и полезные советы вы узнаете из нашего рецепта.

Ингредиенты:
- сахарного песка - 1 ст.;
- лимонной кислоты - 0,5 ч. л.;
- соды - 0,5 ч. л. ;
- желатина - 15 г.;
- горячей воды- 50-60 мл.;
- пищевого красителя любого цвета - щепотка.

27.12.2016

Шоколадный крем для торта
Ингредиенты: Какао, молоко, масло, крахмал, сахар, ванилин

Рецепт приготовления шоколадного крема, который можно использовать для пропитки коржей в торте или в качестве начинки в рулетах, круассанах или другой домашней выпечке.

Ингредиенты:
- 100 г какао порошка,
- 50 г сливочного масла,
- 4 ст.ложки кукурузного крахмала,
- 500 мл молока,
- 150 г сахарного песка,
- ванилин.

24.12.2016

Шоколадный крем для бисквитного торта
Ингредиенты: вода, яйцо, сгущенное молоко, сахар, сливочное масло

Рецепт приготовления шоколадного крема для пропитки бисквита. Основу крема составляют сгущенное молоко, сливочное масло и какао-порошок. Готовится такой крем достаточно просто, наш рецепт подробно расскажет об этом.

Ингредиенты:
- сгущенное молоко - 250 г,
- какао-порошок - 100 г,
- сливочное масло - 300 г (82%),
- куриные яйца - 2 шт.,
- сахарный песок - 150 г,
- холодная вода - 25 г.

17.12.2016

Белковый крем для торта
Ингредиенты: белок, сахар, вода, соль, сок лимона

Это простой и в тоже время необычный белковый крем. Его уникальность в том, что вы с легкостью можете придать ему любой цвет, добавив пищевой краситель на ваш выбор. Он хорошо держит форму и прекрасно наносится на любую выпечку.

– 3 шт. яичного белка,
– 1 ст. сахара,
– 1/3 ст. воды,
– щепоть морской соли или кухонной экстры,
– по желанию сок лимона или лимонная кислота.

16.11.2016

Салат "Петушок" на Новый год
Ингредиенты: мясо куриное, сыр, яйцо, кукуруза, томат, сметана, майонез, соль, специи, морковь, оливки, маслины, зелень

Рецепт приготовления праздничной закуски на Новый год, оформленной в виде петушка - символа наступающего года. Простые и доступные ингредиенты позволят каждой хозяйке сделать меню по-настоящему праздничным.

Ингредиенты
Для салата:
- 300 г куриного филе,
- 5 ст.ложек сладкой кукурузы,
- 3 куриных яйца,
- 2 томата,
- 100 г твердого сыра,
- 2 ст.ложки соуса (майонеза или сметаны),
- соль по вкусу и желанию.

Для оформления закуски:
- 1 помидор,
- 1 отварная морковь,
- 2 оливки или маслины,
- зелень.

09.10.2016

Вяленые сливы на зиму
Ингредиенты: слива, чеснок, приправа, сушеная петрушка, сушеный розмарин, оливковое масло, черный свежемолотый перец, соль

Вяленые сливы очень просто приготовить в домашних условиях. Это не сложнее, чем, к примеру, вялить помидоры. Правда время затрачивается так же много. Зато потом вяленые сливы не раз вас выручат, поскольку они могут быть отличным ингредиентов в других блюдах.

Для рецепта понадобится:
- 1 кг (+ гр) слив,
- 4 дольки чеснока,
- 10-15 г приправы «Прованские травы»,
- 10 г сушеной петрушки,
- 15-20 г сушеного розмарина,
- 3 г черного молотого перца,
- соль – по вкусу,
- стакан оливкового масла.

03.10.2016

Украшение для салатов «Пальма»
Ингредиенты: маслины без косточек, петрушка, шпажки, соломинки, яблоко

Чем интереснее украшено блюдо, тем популярнее оно становится на праздничном столе и, соответственно, быстрее съедается. Да и для повседневного обеда или ужина не лишним будет украсить тарелку картофельного пюре или салата. В нашем новом рецепте показано, как можно сделать из маслин пальмочку, которая подойдет в качестве украшения ко многим блюдам.

Что потребуется:
- маслины без косточек - 200-220 г,
- петрушка свежая - пучок,
- соломинки коктейльные или шпажки,
- яблоко небольшое.

Украшение блюд своими руками: мастер класс и варианты на день рождения, на свадьбу с фото

Закуски на свадьбу могут быть самыми разнообразными, ведь каждая хозяйка хочет, чтобы гости были не просто сытыми, но и довольными! Выбор их действительно велик, как говорится, на любой вкус и цвет. Горячие и холодные, запечённые, вареные, тарталетки, бутерброды, канапе – готовить много можно и нужно! Помните, на таком мероприятии именно закуски будут пользоваться особой популярностью.

На мой взгляд, главное – это простота и лаконичность. Знакомые и любимые всеми продукты, которые можно найти в любом супермаркете или даже купить на рынке – вот наш выбор. Чтобы порадовать гостей, не нужно искать продукты, названия которых вы и выговорить не в состоянии. Здесь стоит вспомнить старую пословицу: «Будь проще и люди к тебе потянуться».

Однако не стоит забывать и о подаче блюд. Тут можно развернуться и не ограничивать свою фантазию.

Возможно, если вы планируете тематическую свадьбу, то стоит использовать ее мотивы в оформлении блюд. Это может выражаться в сервировке стола в определенной цветовой гамме или украшении закусок интересными фигурками.

В общем, креатив будет только к месту!

Бутерброды с красной икрой, лимоном и петрушкой

Рецепт, проверенный годами, – бутерброды с красной икрой, всегда порадует ваших гостей. Готовится очень легко и быстро, а незамысловатые украшения в виде дольки лимона и небольшого пучка петрушки смогут превратить его в настоящий шедевр.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 170 грамм;
  • Несоленое сливочное масло – 60 грамм;
  • Багет – 1 штука;
  • Лимон – 1 штука;
  • Петрушка – 1 крупный пучок;

Приготовление:

Для начала нужно приготовить продукты. Тщательно промойте петрушку и лимон под проточной водой, дайте им высохнуть на бумажном полотенце. Нарезаем лимон дольками, петрушку рвем на маленькие пучки.

Для приготовления бутербродов лучше всего использовать немного черствый батон, при нарезке он не будет рассыпаться, что, согласитесь, будет выглядеть более эстетично.

Нарезаем его ломтиками (1-2 сантиметра).

Каждый кусочек равномерно смазываем сливочным маслом , которое предварительно стоит выложить из холодильника, чтобы он немного «подтаяло».

Выложить красную икру тонким слоем на ломтики багета, украсить лимонными дольками и петрушкой. Красиво сервируем на тарелку и можно подавать к столу.

Простой и скромный рецепт, который станет не просто украшением праздничного стола, но и, несомненно, вызовет вкусовой ажиотаж со стороны гостей. Получается очень эффектно и красиво, а готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 400 грамм;
  • Твердый сыр – 160 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Майонез – по вкусу;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты для нашей закуски. Крабовые палочки нужно предварительно разморозить (это займет буквально 30-35 минут). Яйца отварить, отчистить от скорлупы. Укроп промыть под проточной водой, мелко порезать

Отделяем белки от желтков. В одну миску на мелкой терке натираем белки, в другую желтки. В миску с белками натираем сыр и чеснок. Туда же отправляем укроп и заправляем все майонезом , тщательно перемешиваем.

Каждую крабовую палочку разворачиваем и смазываем тонким слоем начинки. Заворачиваем палочки в трубочки.

  • С обеих сторон смазываем каждую палочку небольшим количеством майонеза и обмакиваем в желтки.
  • Выкладываем палочки на листья салата, и наша закуска готова!

«Такую рыбу можно купить в любом супермаркете!» — скажите вы. И да, вы будете правы, но что может быть вкуснее (и дешевле) собственноручно засоленной рыбки?

Ингредиенты:

  • Семга — 1 Килограмм;
  • Соль морская — 2 столовых ложки;
  • Сахар — 1 столовая ложка;
  • Перец черный — по вкусу;
  • Лавровый лист — по вкусу;
  • Лимон – 1 штука;

Приготовление:

Начнем! Подготовим нашу семгу. Я предпочитаю брать сразу разделанную, так быстрее и проще. Промываем рыбу под проточной водой и разрезаем ее на два равных куска.

Для самой засолки я советую брать именно крупную соленую соль: она имеет более подходящие свойства для мариновки.

Смешиваем соль с сахаром и втираем в нашу семгу.

Много специй тут использовать не нужно, иначе они перебьют вкус самой рыбы. Обойдемся черным перцем и крошенным лавровым листом.

Сверху добавляем дольки лимона, закрываем миску полиэтиленовой пленкой. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим семгу ровно на сутки в холодильник.

На следующий день убираем пресс, сливаем жидкость и ставим в холодильник еще на сутки.

Рыбу нарезаем тонкими ломтиками и сервируем по вашему вкусу!

Фаршированные яйца с сыром и грецким орехом

Такая закуска готовится очень быстро. Фаршированные яйца подойдут не только для свадебного стола, но и для любого другого праздника.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 штуки;
  • Сыр — 80 грамм;
  • Майонез – 3 столовых ложек;
  • Грецкие орехи – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Салат «Батавия» — пару листиков для сервировки;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Гранат – 15-30 зерен;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промываем зелень под проточной водой, чистим чеснок и гранат. Яйца отварить, отчистить от скорлупы.

Разрезаем яйца на 2 половинки, убираем желток. Желтки разминаем вилкой в миске и добавляем к ним натертый на мелкой терке сыр.

Следующий ингредиент – грецкие орехи. Мелко рубим их ножом и добавляем к желткам. Туда же выдавливаем чеснок, высыпаем соль и перемешиваем ингредиенты. Добавляем 3 столовых ложки майонеза, все тщательно смешиваем.

Берем листья салата и разрезаем их на маленькие части. Каждую частичку салата укладываем в белки от половинок яйца и выкладываем в них начинку.

Фаршированные яйца украшаем петрушкой и добавляем яркий акцент — зерна граната. Выкладываем на тарелку нашу закуску, и можно подавать к столу.

Такая закуска подарит вам летнее настроение и заряд позитива даже в самый хмурый осенний день, а готовить ее очень и очень просто.

Ингредиенты:

  • Банан – 1 штука;
  • Киви – 1 штука;
  • Виноград – 1 гроздь;
  • Ананасы консервированные – половина банки;
  • Зубочистки – рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовим наши фрукты. Хорошенько промойте их под проточной водой, отчистите банан и киви от шкурки.

Каждый кружок ананаса разрежьте на 8 частичек. Насаживайте на зубочистки в такой последовательности: банан, киви, ананас виноград (можно поменять по своему вкусу).

Выложите канапе на тарелку, украшать по своему усмотрению.

Канапе «Греческий салат»

Новая интерпретация всеми любимого греческого салата. Приступим?

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 9 штук;
  • Маслины – половина банки;
  • Огурец – 1штука;
  • Брынза – 150 грамм;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество канапе;

Приготовление:

Подготовьте овощи, промойте черри и огурцы под проточной водой. Огурцы нарежьте колечками, брынзу кубиками.

А дальше все просто – соединяем наш «салат». Сначала идет брынза, потом огурчик, маслина и сверху помидор черри. Блюдо готово.

Лаваш с начинкой

Быстрая холодная закуска, которая порадует каждого.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш – 2 штуки;
  • Укроп -1 маленький пучок;
  • Петрушка – 1 маленький пучок;
  • Мягкий сыр – 350 грамм;
  • Майонез – 1 пачка;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Помидор – 2 штуки;
  • Яйца – 4 штуки;
  • Крабовые палочки – 1 пачка;

Приготовление:

Подготовьте продукты. Промойте овощи и зелень под водой, отварите яйца и очистите их от скорлупы.

Помидоры, крабовые палочки и огурцы нарезаем тонкой соломкой. Мелко рубим зелень. Яйца нарезаем мелкими кубиками (можно воспользоваться яйцерезкой).

Раскладываем лаваш и смазываем его плавленым сыром. Раскладываем огурцы и помидоры. Расстилаем второй слой лаваша и смазываем его слоем майонеза, выкладываем яйца и зелень. Сверху добавляем крабовые палочки и заворачиваем наш лаваш.

  1. Заворачиваем получившийся рулет в пищевую пленку и отправляем на час в холодильник.
  2. Нарезаем наш лаваш на маленькие дольки и подаем к столу.
  3. Классическая нарезка, которая подойдет ко всем напиткам.

Ингредиенты:

  • Сыр – 220грамм;
  • Солями – 250 грамм;
  • Ветчина – 200 грамм;
  • Маслины – 1 банка;

Приготовление:

Сыр нарезаем ровными кубиками. Солями и ветчину тонкими ломтиками.

Главное в этой закуске – это подача. Возьмите круглую тарелку и начинайте накладывать начинку (продукты чередуйте). В качестве украшения в середину тарелки выложите маслины.

Закуска «маленькие мухоморы»

Нельзя и забывать о маленьких гостях, такая закуска придется по душе даже самым строгим маленьким гурманам.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 100 грамм;
  • Сыр – 100 грамм;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Чеснок – 1 штука;
  • Большой огурец – 1 штука;
  • Майонез – 4 столовых ложки;
  • Помидоры черри – 10 штук;
  • Салат – пару листьев;

Приготовление:

Подготовим продукты. Промойте овощи и зелень под проточной водой, отварите яйца и отчистите их от скорлупы

На мелкой терке натираем ветчину и яйца, смешиваем в одной миске, выдавливаем чеснок. Натираем в ту же миску сыр, желательно твердых сортов, заправляем это все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шляпки будут из маленьких помидоров черри. Разрезаем их пополам. Огурца нарезаем кольцами.

Блюдо укладываем импровизированным полем – свежим салатом. Основой наших грибов послужат дольки огурца. Ножкой мухомора станет масса из ветчины, сыра и яиц. Ставим на ножки шляпку из помидора. Белые точки, которыми славятся мухоморы, можно сделать с помощью майонеза.

  • Ну, вот и все, наши грибы готовы.
  • Морских даров много не бывает, поэтому еще один рецепт с соленой рыбой.

Ингредиенты:

  • Слабосоленая семга – 1 кусок;
  • Сыр Фета – 150 грамм;
  • Салат – пару листьев;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Красная икра – четверть банки;

Приготовление:

Тщательно промойте листья салата, укроп промойте и мелко измельчите.

Сыр Фета смешайте с зеленью. Семгу нарежьте тонкими пластинами и смажьте сырной массой, заверните ломтики в рулеты.

На тарелку уложите листья салата и выложите рулеты, украсть верхушки икрой. Наши рулеты готовы.

Крабовые тарталетки

  1. Нежная и сытная закуска, которая точно не станет лишней на праздничном столе.
  2. Ингредиенты:
  • Тарталетки готовые – 14 штук;
  • Филадельфия – 2 столовых ложки;
  • Перепелиные яйца –7 штук;
  • Помидоры черри – 7 штук;
  • Крабовые палочки – 80 грамм;
  • Зеленый лук – для украшения;

Приготовление:

Приготовим продукты. Черри и лук промыть под проточной водой. Яйца отварить, очистить от скорлупы. Яйца и помидоры разрезать пополам.

Приступим к начинке. Крабовые палочки налезаем маленькими кубиками, смешиваем с сыром Филадельфия.

Начиняем наши тарталетки и украшаем их половинкой яйца и черри. Добавляем пару палочек лука и наша закуска готова!

Рулеты из ветчины – простая и вкусная закутка. Начинок существует великое множество, опробуем самую простую – сырную.

Ингредиенты:

  • Ветчина- 100 грамм;
  • Сыр – 150 грамм;
  • Майонез – 3-4 столовых ложек;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Зубочистки — рассчитывайте на количество рулетов;

Приготовление:

Начинка готовится очень быстро и просто. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему мелко порезанный чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Ветчину нарезаем тонкими пластинами. Смазываем кусочки сырной массой и скручиваем в рулетики, закрепляем зубочисткой.

Сырные шарики в масле

  • Сырные шарики в масле – вкусно и легко.
  • Ингредиенты:
  • Сыр – 250 грамм;
  • Яйца – 2 штуки;
  • Орехи – 15-20 штук;
  • Мука – 100 грамм;
  • Растительное масло – 200 грамм;
  • Соль – по вкусу;

Приготовление:

Для начала отделяем белки от желтков. Желтки убираем, они нам не понадобятся. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на маленькой скорости (должна получиться пена)

Сыр натираем на мелкой терке и добавляем к белкам. Из полученной массы формируем шарик, добавляем внутрь грецкий орех. Присыпаем шарики мукой.

В сковороду добавляем большое количество масла и обжариваем до получения золотистой корочки.

Готовые шарики выкладываем на тарелку. Приятного аппетита.

Закуска на любое время года! Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 2 штуки;
  • Творог мягкий — 200 грамм;
  • Майонез – 2 столовых ложки;
  • Укроп – 1 маленький пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Чеснок – 2 зубчика;

Приготовление:

Перец промыть под проточной водой, вытащить семечки. Зелень промыть и мелко порезать.

К мягкому творогу добавляем зелень и выдавливаем чеснок, солим и перчим.

Фаршируем перцы творожной массой и нарезаем кольцами. Закуску можно подавать к столу!

Закуска к шампанскому

Какая свадьба может обойтись без шампанского? А что может подойти к этому напитку лучше фруктов? Простая и легкая фруктовая нарезка для игристого напитка.

Ингредиенты:

  • Апельсин – 1 штука;
  • Киви – 2 штуки;
  • Виноград темный – 1 гроздь;

Приготовление:

Фрукты следует хорошо промыть. Апельсин и киви очищаем от кожуры, нарезаем их кружками.

Красиво сервируем на тарелке, укладывая линиями. В середину кладем виноград. Приятного аппетита.

Редакция рекомендует:

Источник: https://www.salatyday.ru/recepty/recept/521

Украшение блюд праздничного стола своими руками c фото

Продукты, с помощью которых вы украшаете блюдо, не должны входить в противоречие с основными компонентами, а лишь дополнять их и обогащать вкус. Сегодня мы поговорим об украшении блюд не только праздничного стола своими руками, но и коснемся повседневных блюд.

Основные моменты украшения блюд праздничного стола своими руками

Первое блюдо лучше всего украсит зелень — мелко нарезанная петрушка, кинза, зеленый лук придадут ему летний аромат и, самое главное, обогатят витаминами.

Привлекательно выглядит второе блюдо, украшенное овощами ярких, контрастных цветов. К примеру, отбивную или ромштекс можно подать в широкой тарелке, оформив его горсточкой зеленого горошка, полукружьями редиса, квашеной капустой, веточкой зелени. В качестве гарнира аппетитно выглядит картофель, нарезанный соломкой и зажаренный во фритюре.

Овощная тарелка оформление

Весной и летом прекрасным украшением для блюд являются листья салата, сельдерея, различных видов капусты, как в целом, так и в измельченном виде.

Красиво выглядят помидоры и огурцы, нарезанные и выложенные на тарелки, покрытые крупными зелеными листьями салата.

Овощная нарезка — оформление в домашних условиях

Первое блюдо станет похоже на крошенную полянку, если морковь вы нарежете цветочками и посыплете суп измельченным зеленым луком. Морковь надо взять средних размеров, очистить, вымыть и разрезать на 3—4 части поперек.

Из полученных брусочков разного диаметра вырезать, не доходя до сердцевины сектора, из самой узкой части — три сектора, из следующей — четыре и т. д.

В результате на торце брусочка вы получите «цветочки» с различным количеством «лепестков».

  • Оригинально украсят ваш стол помидоры, если из них удалить сердцевину и заполнить ее кубиками неочищенных огурцов или зеленым горошком.

Очень весело видеть на столе особенно любимые детьми мухоморы из яиц и помидоров — «мухоморы на полянке». Отварите яйца вкрутую, очистите их от скорлупы и срежьте тупую часть яйца для устойчивости на тарелке.

В тарелку насыпьте нарубленную зелень, зеленый лук или уложите листьями салата и установите яйца. Затем возьмите помидор, срежьте сегмент и выньте ножом немного мякоти, ровно столько, чтобы можно было надеть «шляпку» на «ножку».

После того как все грибы будут в сборе, поставьте на шляпки белые точки из сметаны.

К торжественному столу овощи можно оформить декоративно. Украшая блюдо, хорошо использовать как свежие, так и консервированные овощи. Натуральные огурцы можно нарезать веером, перышками и тоненькими длинными полосками, которые легко свертываются в виде конусов и лепестков.

    украшение блюд праздничного стола

    • Если осенью вы своевременно позаботились о соленой капусте, то всю зиму у вас будет не только прекрасное соленье, но и отменное украшение для любого мясного блюда.
    • Мелко нарезанная красная капуста придает особый колорит всему столу.

    Красивое оформление вторых блюд и закусок своими руками
    1. Если гарниром ко второму блюду будет рис, вы можете его окрасить в разные цвета: томатом — в розовый, шафраном — в желтый, а если смешать рис с мелко нарубленным укропом — в зеленый.
    2. Рыбные блюда можно оформить кружочками лимона, вырезав из их цедры уголки, в результате чего получатся зубчатые колесики разного диаметра.
    3. Красивым контрастом лимонам и апельсинам при украшении мясных и рыбных блюд являются целые плоды маринованных слив, крыжовника, олив и моченых яблок.

    Если у вас какая-то пикантная закуска в небольшом количестве, то удобно распределить ее порционно.

    Для этой цели можно взять отварные яйца, разрезать их продольно пополам, вынуть желток, который пригодится как украшение для другого блюда или для салата, а белок, заполнить с «горочкой» икрой чёрной, красной, икрой минтая, селедочным форшмаком и т. д.

    Рыбу попробуйте украсить следующим образом. Возьмите красивую веточку петрушки или кинзы, зеленый горошек, «цветочек» из моркови, зубчатое колесико лимона или редиса, кружок крутого яйца и залейте блюдо желе, приготовленным из бульона (исходя из пропорции: 5 г набухшего желатина на 100 г нагретого бульона). Прекрасным дополнением к рыбе служат желе из кефира с рубленной зеленью и хреном.

    Эффектным фоном для салата или мясного ассорти могут быть листья свекольной ботвы или краснокочанной капусты.   Для яйца, неочищенный огурец, косо и часто надрезанный с одной стороны и вывернутый веером.

    Из обыкновенной луковицы можно сделать хризантему, если ее надрезать часто секторами, не доходя до основания и опустить в холодную воду на ночь. Здесь также возможно многоцветие. Если воду подкрасить соком свеклы или настоем шафрана, то к утру у вас «распустится» розовый, белый, или желтый «цветок».

    • Перед подачей на стол горячей закуски присыпьте ее тертым плавленым сыром, и вы легко добьетесь розовой корочки.

    Как украсить десерт своими руками

    Как украсить десертный стол? Сладкие запеканки, пудинги, пирожные будут выглядеть очень привлекательно, если украсить их взбитым с сахаром яичным белком.

    Готовое блюдо покрыть густой пеной белка, поставить повторно в духовку и держать до тех пор, пока белок не станет желтоватым. Если использовать шприц или кондитерский кулек, то простор для фантазии огромный.

    Для украшения тортов, бисквитов, кексов можно использовать белую или шоколадную глазурь. При помощи различных ягодных и овощных соков можно окрасить белую глазурь в разные цвета.

    Мы старались поделиться своим опытом сервировки и украшения блюд, но это никоим образом не заменит вашей собственной выдумки на этом, надо признать, трудоемком, но благодарном поле деятельности. Хочется верить, что наши рецепты вас заинтересуют.

    Маленький совет: если у вас отсутствуют один или два компонента, попробуйте заменить их подходящими. Побольше смелости и творчества.

    1. В продолжение данной темы обязательно почитайте еще одну статью как оригинально украсить праздничный стол яйцами
    2. Желаем успеха!

    22.04.2019 ViktoriaOrlova ← Форшмак, как готовить из сельди Красивая сервировка стола в домашних условиях фото →

    Источник: https://ideikin.ru/ukrashenie-blyud-prazdnichnogo-stola-svoimi-rukami-c-foto/

    Украшение салатов/ Фото

    admin 2 — Октябрь — 2014

    Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов. 

    Украшения салатов на любой праздник

    Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.

    • Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
    • Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек. 
    • Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука. 

    Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца. 

    1. Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.  

    Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами. 

    Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.

    • Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
    • Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
    • Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик. 
    • Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.

    Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис).

    Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука,  каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.

    1. Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.
    2. Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек. 
    3. Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.

    Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.

    • Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы. 

    Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук.  Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.  

    1. Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком. 

    Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки»  — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь. 

    Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.

    • Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями. 
    • Украшение свекольного салата.
    • Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.  
    • Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.

    А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.

    1. Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком. 
    2. Лебедь из вареного яйца.
    3. Розы из помидоров.
    4. Божьи коровки из помидоров и маслин.
    5. Гребешок из помидора и вареного яйца. 
    6. Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

    Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.

    Украшение новогоднего салата»Собака»

    Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.

     «Петушки из вареных яиц»

    Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц».  Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень.

    На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови.

     Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.

    «Петух из яичного белка»

    Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора. 

     «Цыплята в яйце»

    Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.

    Такими цыплятами можно украсить любой праздничный салат: мимозу, салат с крабовыми палочками, салат с курицей и ананасами. 

    Украшение новогодних салатов

    Также для украшения новогоднего салата  прекрасно подойдут идеи, представленные ниже. 

    Ёлочки к новогоднему столу

    Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки. 

     Дед Мороз

    Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).

    Новогодний колокольчик

    Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.

    Украшение салатов

    Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо.

    Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки.

    Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.

    Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень.

    Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.

    Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.

    Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.

    Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов.

      Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка.

    Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.

    Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда.

    Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок.

    Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.

    Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.

    Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.

    Источник: https://photoretsept.ru/salatyi/ukrashenie-salatov

    Украшение салатов своими руками с фото. Украшение нарезок фото. Украшение праздничных блюд, на день рождение, на новый год, год крысы, поэтапно

    Салаты и закуски обязательно присутствуют на праздничном столе. Именно они задают тон всему торжеству. Красивая подача легких блюд столь же важна как сам вкус и аромат.

    Оригинальная презентация, казалось бы, обычных ингредиентов, способна притягивать взгляд и вызывать обостренное чувство аппетита. Необычная нарезка продуктов – это целое искусство, которое может при желании постичь каждая хозяйка.

    Существуют также особые принципы украшения блюд. Их следует обязательно учесть при сервировке праздничного стола. 

    статьи

    • Украшение салатов видео
    • Украшение салатов в домашних условиях, принципы
    • Украшение салата оливье, поэтапно с фото
    • Украшение из яиц для салатов, поэтапно
    • Украшение салата под шубой, фото
    • Украшения из овощей для салата, пошагово с фото
    • Украшение закусок, идеи с фото
    • Украшение нарезки, идеи с фото
    • Украшения салатов на новый год крысы, идеи с фото
    • Украшение салатов на день рождение, идеи с фото
    • Украшение салатов на юбилей, идеи с фото
    • Мастер класс украшение салатов к Новому году и дню рождения

    Украшение салатов видео

    • Копилка идей для украшения праздничных салатов
    • Оригинальная подача салатов
    • Огуречная роза

    Украшение салатов в домашних условиях, принципы

    Стремление удивлять близких и гостей изысканными блюдами, стало причиной появления в кулинарии нового тренда. Оригинальному оформлению блюд также способствовало желание многих делиться своими шедеврами в социальных сетях. Добиться успеха в таком нелегком деле можно лишь следуя определенным правилам и принципам:

    • Выбираем идеальную тарелку. Правильная посуда является залогом привлекательной презентации. Иногда кулинара сравнивают с художником, а его тарелку с холстом. Посуда должна быть большой, чтобы еда выделялась на праздничном столе. Белая тарелка способна создать нужную контрастность и обеспечить нейтральный фон для ярких салатов. Свободное пространство ободка часто задействуют для украшения.
    • Правильное размещение ингредиентов. В кулинарии действует правило смещения фокуса, когда блюдо выкладывают на левой или правой стороне. На дне размещают влажные и жидкие ингредиенты, а закрепляют их другими более устойчивыми продуктами.
    • Нечетное количество на столе. Например, вместо шести кусочков для каждого гостя, в тарелке должно находиться семь морепродуктов. Это создаст большую визуальную привлекательность, а также позволит приглашенным взять лишний кусочек любимого лакомства.
    • Не стоит переполнять тарелку салатом. Подумайте о гостях, ведь им придётся насыпать блюдо во время праздника.
    • Помним о деталях. При оформлении любого блюда обращают внимание на цвет и контраст. Красивый фон тарелки хорошо сочетается с перышками зеленых овощей и кусочками ярких фруктов. Помните, колоритные и сочные краски способствуют аппетиту.
    • Выкладываем салат или закуску горкой. Можно сбалансировать более высокие ингредиенты, прислонив к ним длинные плоские предметы. Например, положить мясные продукты поверх зелени и прислонить к ним спаржевые стручки или четвертинки моркови.
    • Улучшаем блюдо текстурой. Контраст овощного пюре с кусочками мяса под голубым сыром создаст привлекательное классическое сочетание текстур.
    • Украшение соусами. Готовые основные ингредиенты можно заправить ароматными и насыщенными соусами. Не достаточно просто налить их на тарелку. Один из способов декорирования — создание акцентов на посуде, учитывая правило смещения фокуса, или легкое сбрызгивание основных ингредиентов. Во втором случае гости слышат изысканный аромат при каждом укусе.
    • Правильное использование дополнений. Для декора выбирают лишь съедобные украшения, которые дополняют блюдо, а не отвлекают от него сильным запахом.
    • Неписанный закон кулинара гласит, что салаты лучше украшать лишь теми элементами, которые входят в его состав.

    Помните, салат считается лицом хозяйки, поэтому всего должно быть в меру, а декорирование проводят непосредственно перед подачей.

    Украшение салата оливье, поэтапно с фото

    Даже привычное оливье может стать гвоздем программы, если при декорировании включить креативное мышление. Элементы оформления в первую очередь зависят от конкретной памятной даты. Плотность и вязкость самого салата позволяет хозяйкам оригинально представить его гостям. Главные правила декорирования основного салата:

    • выполнение художественного оформления с помощью основных, входящих в состав оливье ингредиентов;
    • добавка компонентов с нейтральным вкусом;
    • выкладывание близких дополняющих салат продуктов.

    Традиционная подача

    С помощью съемной формы салат разделяют на порции. На прозрачную тарелку помещают пустую форму, закладывают в нее оливье, прижимают и аккуратно снимают форму.

    Верх и бока покрывают зеленью и четвертинками вареного яйца.

    В капустных листах

    Салат можно завернуть в листики пекинской капусты и порционно подать на праздничный стол. Такое блюдо выйдет очень эффектным.

    1. Огурцы-лодочки
    2. Из половинок огурцов вынимают мякоть и наполняют салатом.
    3. Салат в хрустящих тарталетках
    4. Оригинально смотрится подача оливье в тарталетках, дополненных листьями салата.
    5. Салат-рулет
    6. Слой оливье помещают на лаваш округлой формы, заворачивают трубочкой и разрезают на куски.
    7. Подают нежный рулет на зеленой «подушке».
    8. Цветочная тематика декорирования классического оливье

    Сформировать цветы для декора можно из очищенной моркови или картофеля. Острым ножом вокруг овоща делают пять симметричных желобков, а затем нарезают заготовку очень тонкими ломтиками.

    Для розы из картофеля острым ножом вырезают прозрачные лепестки. Их толщина должна быть примерно 1,5 мм. Для центрального бутона потребуется пластинка потолще (около 4 мм). Вокруг нее заворачивают остальные лепестки, фиксируют их зубочистками. Для придания мягкости пластинки замачивают на пару часов в солевом растворе (1 ст. л.: 1л воды).

    • Пример цветочного декорирования традиционного салата из вареной свеклы.
    • Яичные ромашки выполнены из тонко нарезанного белка.
    • Цветочная декорация выполнена из полоски красной рыбы и зеленого огуречного листа.
    • Помидорно-колбасная композиция
    • Простое украшение оливье половинками оливок, цветочками из морковки и окантовкой со сладкой кукурузы.
    • Новогодняя тематика
    • Для детского праздника или встречи нового года оливье подают в форме зверят или в виде новогоднего покровителя.
    • Свечи в салате выполнены из завернутых в трубочку сырных квадратов, а пламенем служит треугольник из сладкого перца.

    Украшение из яиц для салатов, поэтапно

    1. Яйцо — универсальный продукт, ведь он присутствует в большинстве салатов и имеет податливую структуру для вырезания всевозможных фигурок.
    2. Легкое яичное декорирование
    3. Зачастую верх салатов просто притрушивают измельченным вареным желтком и украшают зеленью.
    4. Весенняя вариация «Мимозы»
    5. Верх салата покрывают тертыми белками, в центре размещают веточку укропа, а сам цветок формируют из тертого желтка.
    6. Сиреневый декор

    Рыбный или мясной салат можно украсить соцветиями сирени.

    Для белого оттенка берут обычный белок, а для сиреневого — окрашивают соком свеклы.

    «Мимоза» с мышками

    Верх и бока салата притрушивают тертым желтком. Туловища мышек делают из куриных или перепелиных яиц, ушки и хвосты вырезают из твердого сыра, а нос и глаза — из зерен черного перца.

    Праздничный салат

    Блюдо к женскому дню (винегрет или селедку «под шубой») выкладывают в виде восьмерки и декорируют розовыми тюльпанами.

    Вареные яйца окрашивают свеклой. Они не только приобретут новый вкус, но и станут красивого фиолетового оттенка.

    Для окрашивания яиц понадобится:

    • 1 свекла;
    • 0,5 ст.уксуса;
    • 0,5 ст.сахара;
    • 2 ч.л. соли.

    В емкости смешивают мелко нарезанный лук, свеклу, уксус, соль и сахар. Смесь доводят до кипения до полного растворения сахара. Кастрюлю снимают с огня и дают жидкости остыть до комнатной температуры. Вареные яйца помещают в банку, заливают подготовленным рассолом и плотно закрывают.

    Емкость оставляют в холодильнике на три дня. Время от времени ее переворачивают, чтобы яйцо окрасилось равномерно. Через три дня скорлупу снимают и делают на одном конце крестообразные надрезы. Яркие яйца помещают на блюдо рядом с зеленью.

    Яичная ромашка

    Привычное оливье можно оживить вареными белками в форме ромашки. Центр цветка заполняют тертым желтком.

    Новогоднее «Оливье»

    Традиционное блюдо украшают циферблатом из половинок белков, верх затрушивают желтком, стрелками устройства служат полоски из отварной моркови.

    Украшение салата под шубой, фото

    • Салат под шубой частый гость праздничных застолий и вариантов его оформления предостаточно.
    • Салата в виде тортика с овощными розочками и сеткой из майонеза.
    • Шуба в форме рыбки, чешуя и плавники сделаны из отварной свеклы (можно заменить луковыми полукольцами).
    • Или декорировать рыбку полукольцами свеклы и моркови.
    • Порционная подача салата с зеленью, яйцом, икрой и креветкой.

    Украшения из овощей для салата, пошагово с фото

    Съедобные цветы и забавные овощные животные значительно повышают эстетичный вид салата, внося некий прикольный элемент на праздничный стол. Розы, лилии, хризантемы и даже антуриумы – все это можно сделать из обычных овощей.

    Луковая хризантема

    Для цветка потребуется небольшая белая или синяя луковица. В очищенном овоще срезают оба конца, примерно на 0,5 см. С верхней стороны луковицу делят пополам, не дорезая 1,5 см до края. Затем каждую часть разрезают еще раз посредине.

    Каждую четвертинку делят на несколько лепестков, стараясь сделать их как можно больше.
    Подготовленную луковицу опускают в воду на 1,5 часа. Продолжительность распускания лепестков зависит от выбранного сорта лука. Можно лепестки слегка раздвинуть пальцами, чтобы ускорить сам процесс.

    Оригинально смотрится хризантема, в которой кончики окрасили свекольным соком.

    Волны из огурца

    У небольшого огурчика наискось срезают оба конца. Внизу вырезают полосу для устойчивости. Затем, не доходя до края, по направлению срезов делают частые надрезы.
    Переходят к загибанию волн: первую пластину оставляют как есть, вторую загибают в серединку. Выполняют постепенное чередование волн до самого конца. Таким шедевром украшают мясные салаты.

    Розочки из редиса

    Изящные цветочки можно сделать не только из редиса, но и из морковки и огурца.
    Срезав у овоща хвостики, нарезают его на тонкие пластинки. Лучше всего для этого применить овощерезку. Из четырех кружочков потолще вырезают кольца для крепления слайсов.

    Пластинки опускают в холодную воду на 15 минут. От этого они станут еще мягче. Затем слайсы просушивают бумажным полотенцем и начинают формировать бутоны.

    Пластинки накладывают друг на друга и заворачивают в рулетики, которые фиксируют кольцами. Перед подачей нижние кончики срезают и устанавливают в салат.

    Розочки дополняют веточками петрушки.

    Цветок из редиса

    Другой вариант цветка из редиса делают с помощью фигурных надрезов. В корнеплода оставляют зеленую ботву, а хвостик срезают. Затем на месте среза делают вертикальные надрезы в форме шестигранника. Кончики красных лепестков заостряют. Аналогично вырезают белые лепестки.

    Овощная орхидея 

    Хризантема из перца

    Для работы лучше взять желтый или красный мясистый перец. Овощ нарезают мелкими полосками от края к плодоножке. Затем погружают в ледяную воду, чтобы хризантема раскрылась.

    Сердечко из помидора

    Для такого украшения берут помидоры в форме сливки.

    Украшение закусок, идеи с фото

    1. Как известно, аппетит перед основным блюдом возбуждают с помощью закусок, поэтому они должны быть не только вкусными, но и оригинальными.
    2. Рыбная поляна — лучшее украшение для праздничного стола.
    3. Подача лосося в форме морской звезды.
    4. Даже привычная шуба может быть необычной.

    Украшение нарезки, идеи с фото

    • Большой популярностью среди хозяек пользуются комбинированные нарезки, когда в одной тарелке сочетается несколько видов изделий.
    • Мясо-сырная нарезка в столь оригинальном оформлении.
    • Овощная нарезка в виде торта станет украшением любого стола.

    Украшения салатов на новый год крысы, идеи с фото

    Крыса — всеядное животное, а ее застолье должно отличаться разнообразием закусок и салатов. Их чаще всего декорируют различными сырами и солеными хрустяшками.

    1. Порадовать грызуна можно зеленью и нарезкой из морепродуктов.
    2. Пройти мимо овощей не сможет ни одна крыса, поэтому новогодний стол не может обойтись без оригинальных овощных закусок.
    3. Ну и конечно на праздничном столе должна быть сама виновница торжества.

    Украшение салатов на день рождение, идеи с фото

    День рождения настолько особенный праздник, что каждая хозяйка стремиться удивить своих гостей и виновника торжества чем-то изысканным. Сегодняшняя мода требует от салатов легкости и натуральности.

    • Яркий салат «Светофор» в сырной корзинке
    • Закуска «Ананас» станет настоящим украшением праздничного стола.
    • «Рог изобилия» с грецкими орехами и черносливом

    Украшение салатов на юбилей, идеи с фото

    1. Юбилейный салат «Невеста» с розочками из зеленого лука
    2. Салат- подарок для юбиляра
    3. Почему бы не выложить салат в виде круглой даты юбиляра?

    Мастер класс украшение салатов к Новому году и дню рождения

    Салат «Незнакомка»

    Все слои холодного блюда выкладывают в форме маски. Для этого на плоской прямоугольной тарелке устанавливают две рюмочки. Вокруг них формируют маску.

    Верхний слой салата должен быть красным, а бока зелеными. Вокруг рюмочек делают окантовку половинками оливок.

    «Венецианская ночь»

    Такой салат имеет форму елочки. На тарелку помещают форму и аккуратно заполняют ее слоями.

    Форму удаляют, а деревцо украшают веточками укропа.

    Салат «Тюльпаны»

    Для приготовления закуски берут помидоры сорта Сливка. Сделав в каждом из них крестообразные надрезы, ложечкой аккуратно вынимают мякоть.

    • Внутренность помидора наполняют творожно-чесночной пастой.
    • Стебли для цветка формируют из бамбуковых шпажек, которые пропускают в серединку зеленого перышка лука.
    • Букет связывают ленточкой из лука.

    Декорирование салатов весьма интересный процесс, который очень затягивает. Удачи вам в этом нелегком деле. Чаще удивляйте близких своими кулинарными шедеврами.

    Источник: https://luckclub.ru/ukrashenie-salatov-zakusok-narezok-ukrashenie-prazdnichnyh-salatov-na-den-rozhdenie-na-novyj-god-god-krysy-poetapno

    Украшение блюд и напитков

    Украшение праздничного стола: от закусок до десертов

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Васильева Елена Николаевна
    Издательство: Астрель, 2012
    PDF, 176 страниц, 5. 28 МБ
    Красиво оформленные блюда способны поднять настроение и превратить в праздник любой день. Если вы хотите порадовать близких и поразить гостей своим кулинарным искусством, вам поможет эта книга. В ней описаны основные приемы изготовления съедобных украшений для закусок, салатов, супов, вторых блюд, выпечки, десертов и напитков. Они сопровождаются пошаговыми инструкциями и красочными иллюстрациями, которые облегчат процесс оформления блюд.
    638 kubinec12 12 марта 2015  Скачать книгу
    Цветы, букеты и фигурки из овощей и фруктов: Вырезаем. Украшаем. Едим

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Кабаченко С.Б.
    Издательство: Клуб семейного досуга, 2013
    PDF, 128 страниц, 3.84 МБ
    Блюда на столе должны быть не только вкусными, но и красивыми! Вырезать из овощей и фруктов оригинальные украшения для салатов, сладостей и других угощений сможет любой, благодаря понятным советам и пошаговым иллюстрациям из этой книги. Астры, гвоздика, колокольчик, лилии, маки, маргаритки, одуванчики, пионы, розы, хризантемы, тюльпаны, фиалки — из овощей и фруктов можно вырезать практически любой цветок или даже целый букет. А забавные фигурки животных — динозавр, заяц, белочка, птичка, обезьянка из обычных овощей и фруктов — помогут сделать незабываемым детский праздник или семейную трапезу И новички, и профессионалы смогут подобрать и выполнить проекты по своему вкусу.
    464 liego55 21 июля 2014  Скачать книгу
    Украшения блюд

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Красичкова А.Г.
    Издательство: Астрель, 2012
    PDF, 192 страницы, 5.76 МБ
    Праздничный стол должен отличаться от обычной трапезы не только количеством предлагаемых угощений, но и особым оформлением. Данное издание предлагает читателю множество рецептов блюд, подробное описание их приготовления, а также пошаговые инструкции по изготовлению съедобных украшений.
    697 zorkuzz 16 мая 2015  Скачать книгу
    Украшение праздничного стола

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Вивальдо Д.
    Издательство: Эксмо, 2013
    DjVu, 352 страницы, 14.08 МБ
    В этой книге вы найдете все, чтобы превратить обычный обед или ужин в настоящий праздник. 100 подробных пошаговых инструкций по сворачиванию и украшению салфеток, 25 примеров тематического оформления стола, от детского праздника до вечеринки с шампанским и икрой, советы по гостевому этикету, а также уходу за скатертями и салфетками. Автор книги, известный ресторатор и специалист по праздникам Дениз Вивальдо, расскажет все секреты правильно накрытого и оформленного стола. Приложив немного усилий, вы подарите своим гостям и близким настоящий праздник!
    1278 anarho 25 мая 2016  Скачать книгу
    Тарталетки

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Додж Абигейл Джонсон
    Издательство: Арт-Родник, 2013
    PDF, 72 страницы, 2.16 МБ
    Тарталетки — маленькие украшения любого стола, могут стать разнообразнее и вкуснее. Книга «Тарталетки» расскажет вам, что можно сделать с их помощью. Более 40 рецептов тарталеток с разными начинками на любой вкус. Книга предлагает большой ассортимент сладких и сытных тарталеток — с клубникой, лесными ягодами, сливами и имбирём или с омлетом и беконом, мясом, овощами и сыром. С ними ваша домашняя выпечка станет ещё богаче и подчеркнёт вкус всего стола. Проиллюстрированная и прокомментированная автором книга поможет даже самой неопытной хозяйке разнообразить обед и ужин.
    261 romabazhenov 20 октрября 2016  Скачать книгу
    Вкусные украшения из овощей

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Степанова Ирина Викторовна
    Издательство: Эксмо, 2012
    PDF, 32 страницы, 0. 96 МБ
    О том, что овощи вкусны, да еще и полезны, знают все. А полистав странички этой книги, вы с удивлением обнаружите, что они еще и источник хорошего настроения. Для того чтобы сделать удивительные фигурки, предлагаемые в этой книге, не нужны специальные знания и кулинарные навыки. Эти забавные угощения из овощей, несомненно, станут украшением праздничного стола и произведут неизгладимое впечатление на ваших гостей.
    116 kingofspirit 16 мая 2015  Скачать книгу
    Аппетитные гарниры

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Степанова Ирина Викторовна
    Издательство: Эксмо, 2012
    PDF, 32 страницы, 0. 96 МБ
    Пюре, макароны, рис, гречка, перловка. Как все это знакомо и — если умеешь их готовить — вкусно. На каждый день, разумеется, подходит. Но в выходные дни можно сделать с теми же гарнирами что-нибудь повеселее. Краба из пюре, улитку из спагетти, тапочки из гречки, бабочку из пшена. В этой книге все показано и расписано. Легко, аппетитно, полезно и весело.
    116 kingofspirit 16 мая 2015  Скачать книгу
    Самые вкусные подарки своими руками: 100 вкуснейших рецептов

     

    Украшение блюд и напитков
    Издательство: АСТ, 2013
    PDF, 176 страниц, 5. 28 МБ
    «100 отличных кулинарных идей сделают поиск подходящего подарка к празднику невероятно увлекательным и доставят вам массу удовольствия! Тут и «классика жанра» — варенья, сиропы, желе и домашнее печенье, и блюда для взыскательных гурманов — соусы, чатни, паштеты и даже трюфели, и совершенно неожиданные сюрпризы — маслины с лимоном, пряная соль, необычные латные заправки и сухофрукты. Все эти вкусные сюрпризы легко приготовить. Одним своим видом они вызывают аппетит, и все-таки для каждого подарка задумана особая праздничная упаковка: как украсить съедобный презент, подробно рассказано в отдельной главе. В зависимости от желания и умения мастерить, каждый читатель сможет сделать оригинальную упаковку для самых разных случаев: веселую, элегантную, экстравагантную!»
    639 kubinec12 12 марта 2016  Скачать книгу
    Украшение праздничных блюд

     

    Украшение блюд и напитков
    Издательство: Эксмо, 2013
    PDF, 220 страниц, 6. 60 МБ
    Украсить праздничный стол можно не только оригинальными блюдами, но и эффектной подачей. Изысканные бутерброды, необычное оформление супов или горячего, художественное исполнение десерта – все это поможет украсить ваш стол. В нашей книге вы найдете советы по оформлению и украшению, а также новые рецепты праздничных блюд. А удобный разрезной блок поможет вам с легкостью составить меню для вашего ужина. Пробуйте, фантазируйте, и ваш праздник станет незабываемым!
    799 admin 16 апреля 2017  Скачать книгу
    Праздничный стол

     

    Украшение блюд и напитков
    Издательство: Газетный мир «Слог», 2013
    PDF, 160 страниц, 4. 80 МБ
    Вы приглашаете гостей и собираетесь накрыть красивый праздничный стол. С чего начать подготовку к приему гостей, как составить меню и подобрать вино? На эти и другие вопросы ответит эта книга. Вы узнаете, как сочетать еду и напитки, как сервировать праздничный стол, как организовать фуршет.
    581 admin 26 декабря 2015  Скачать книгу
    Украшаем закуски

     

    Украшение блюд и напитков
    Издательство: Эксмо, 2013
    PDF, 96 страниц, 2. 88 МБ
    Закуски – это неотъемлемая часть любого праздничного стола. Холодные или горячие, они задают тон вашему обеду или ужину, и требуют первоклассной подачи. Наш эксперт Жанна Дятлова предлагает вам не только рецепты самых вкусных и интересных закусок, но и украшения их самым красивым и оригинальным образом. Профитроли и крекеры, карпаччо и печеночный торт, огуречные кораблики и веррины – любая из этих закусок достойно украсят ваш стол и, несомненно, понравятся вашим гостям. А с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями приготовить их будет совсем несложно! Готовьте с удовольствием!
    348 katrina_28 16 марта 2016  Скачать книгу
    Украшение салатов

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Любомирова К.
    Издательство: Рипол Классик, 2013
    PDF, 32 страницы, 0.96 МБ
    «Самые обычные блюда, если их украсить, приобретут изысканность, новый облик, вкус и звучание и подчеркнут ваше гостеприимство. В нашей книге мы собрали 28 рецептов простых в приготовлении блюд, которые порадуют и удивят ваших близких — яркий и солнечный весенний салат с киви и фетой, жизнеутверждающий разноцветный салат «Светофор» в лодочках из баклажана, изысканный сладкий перец, украшенный виноградом и цветами из моркови, волшебный закусочный торт из печени с нежными розочками из помидора, удивительные цветы каллы из кальмаров с морковным салатом и многое-многое другое.»
    116 kingofspirit 16 мая 2016  Скачать книгу
    Украшаем блюда: Идеи для праздников и на каждый день

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Винневиссер С.
    Издательство: Клуб семейного досуга, 2014
    PDF, 160 страниц, 4.80 МБ
    Из книги вы узнаете, как без особых усилий эффектно оформить любое блюдо: мышки и цветы из редиса, розы и бабочки из помидоров, яблочные кораблики, аппетитные украшения из сливочного масла и яиц. Вы найдете оригинальные идеи сервировки сырных тарелок, супов, рыбных блюд, холодных закусок и салатов, а пирамидки из фрикаделек, медальоны из мяса и веера из овощей никого не оставят равнодушными. Украшенные различными узорами и сахарными цветами десерты превратят даже обыкновенный ужин в настоящий праздник! Благодаря красочным иллюстрациям и подробным инструкциям вы легко воплотите любую идею в жизнь. Проявите фантазию, декорируя блюда, и тогда ваши близкие по достоинству оценят не только их вкус, но и красоту!
    581 admin 26 декабря 2016  Скачать книгу
    Вкусные украшения для блюд и тортов

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Сайдакова Е. А.
    Издательство: Аргумент Принт, 2012
    PDF, 96 страниц, 2.88 МБ
    Еда должна быть не только вкусной, но и оригинально оформленной. Красиво поданная еда вызывает аппетит, хорошее настроение, делает застолье незабываемым. Создать красивейшие украшения для праздничного стола, превратить арбуз или дыню в дивный букет, сделать розы из помидоров и лилии из огурцов, оригинально оформить кремом торт, пирожные и десерты, приготовить яркие нарядные салаты и закуски помогут вам рецепты и советы из этой книги.
    348 katrina_28 16 марта 2015  Скачать книгу
    Пасхальные яйца: 20 способов декорирования

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Грузинцева О.
    Издательство: АСТ-Пресс, 2016
    PDF, 16 страниц, 0.48 МБ
    Украшение главного символа Пасхи – яйца – одна из самых древних и красивых традиций. Наше издание посвящено 20 оригинальным способам декора яиц, которые превратят пасхальный подарок в оригинальный и запоминающийся сувенир. Что делает книгу особенной: все модели в книге очень просты в исполнении, подходят для совместного творчества детей с родителями. Для кого: для всей семьи! Зачем: для создания праздничной предпасхальной атмосферы!
    58 smert 19 марта 2019  Скачать книгу
    10 способов окраски пасхальных яиц

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Иванова И. Р.
    Издательство: АСТ-Пресс, 2016
    PDF, 16 страниц, 0.48 МБ
    Накануне Светлого праздника Пасхи в каждом доме начинают красить яйца. Предлагаем Вашему вниманию 10 оригинальных способов декорирования пасхальных яиц и уверяем вас, что, опробовав их, вы изобретете свой собственный. Яиц полоску, в клетку, в «горошек» — при помощи пищевых красителей на поверхности скорлупы можно изобразить любой орнамент, создать любой эффект. Можно даже украсить скорлупу росписью, и для этого вовсе не обязательно уметь рисовать! Оригинально окрашенное пасхальное яйцо станет настоящим подарком и центром праздничной трапезы.
    58 smert 19 марта 2019  Скачать книгу
    Цветы и букеты из сахара: Украшения для тортов, кексов, пирожных

     

    Украшение блюд и напитков
    Автор: Уэбб К.
    Издательство: Клуб семейного досуга, 2014
    PDF, 80 страниц, 2.40 МБ
    25 прекрасных моделей цветов из сахарной мастики, которую можно без труда приготовить дома! Из этого удивительного пластичного материала вы создадите яркие цветы: розу, лилию, мак, незабудку, маргаритку, подсолнечник и ромашку! Используя предложенные поэтапные инструкции, вы научитесь делать неповторимые украшения для праздничного стола! Ваши десерты будут не только вкусными, но и красивыми! Изготовление каждого цветка показано шаг за шагом на фотографиях, книга насыщена полезными советами, которые помогут вам сделать цветы максимально похожими на живые. Также даются шаблоны для лепестков, которые легко использовать на практике.
    290 admin 15 декабря 2016  Скачать книгу

     

    Ресторанное оформление блюд - несколько идей

    Вы наконец-то определились с меню  для вашего ресторана? В этой статье вы узнаете, как презентовать блюда  для посетителей. В ресторанном мире все знают, что один из самых важных показателей успеха заведения это презентация блюда. Насколько она сможет заинтересовать ваших клиентов? Как расположить посетителей заказывать именно у вас.

    Первые впечатлениея – самые важные эмоции ваших гостей.  Правильное сочетание цветов и  сервировка блюда.  От подачи будет зависеть,  захочет ли посетитель остаться и заказать что-то еще, вернется ли он к вам в следующий раз.  Вот несколько советов для достижения успеха в презентации блюд.

    Существует множество способов сервировки и подачи блюд. Изучите основные правила этикета в ресторане и презентации блюд. Но интереснее всего использовать оригинальные способы подачи и завоевать любовь посетителей с первого взгляда.  Необычные приборы или оригинальная подача напитков – и вот вы уже произвели впечатление на гостей.  В этой статье описаны современные методы оформления блюд, которые вы в дальнейшем сможете использовать, чтобы удовлетворить даже самых изысканных гурманов.

    Ответственный за подачу блюд в ресторане

    В зависимости от вида, типа и размера вашего заведения  ответственным лицом может быть ваш повар, бармен или специально обученный для этих действий  персонал. Но независимо от того, кто сервирует еду в вашем ресторане, он или она должны быть знакомы с основными правилами для представления продуктов питания.

     Основные правила подачи блюд в ресторане

    • тарелка не должна быть перегружена пищей, но и не должна казаться пустой;
    • еда не должна находиться слишком близко к краям тарелки;
    • для красивой подачи рекомендуется создать цветовой контраст на тарелке;
    • забудьте про симметрию, людям нравится хаотичность;
    • скомпонуйте светлые и темные цвета, большие и маленькие предмета, хрустящее с мягким и т.д.;
    • не переусердствуйте с соусами, лучше вообще подать его отдельно.


    Если вам нужно подать куриные шашлычки, фрикадельки или креветки используйте нечетное количество ингредиентов для подачи, и они будут интереснее выглядеть на тарелке.

    Есть так же один старый метод подачи блюд, которым продолжают пользоваться во многих заведениях. Представьте, что тарелка –это часы.  Просто расположите конкретные виды продуктов  соответственно времени суток.

    На 11 часов подойдут углеводы (макароны, рис, картофель, на 2 часа выложите овощи, а 6 часов -белки, основной прием пищи (рыба, мясо, грибы). Это старомодный способ сервировки блюд имеет свои положительные стороны и позволяет определиться с размеров порции. Этот аспект является очень важной частью инвентаризации, а также для расчета затрат и его влияние на окончательную прибыль ресторана.

    Стиль подачи японских блюд

    Японский стиль сервировки оказал большое влияние на мир ресторанного искусства. Минимализм присутствует в Японии везде, включая кухню и кулинарное искусство. Это гармония красоты и простоты.

    Японцы никогда не вкладывают все блюдо на одну тарелку. Гарнир и рыба могут подаваться в разных небольших тарелочках.  Такой способ подачи значительно упрощает процесс. Вам не придется выстраивать на одной тарелке большие композиции из продуктов. Основная цель японской кухни- простая раздельная пища небольшими  порциями. Это позволяет максимально прочувствовать вкус блюд и успеть попробовать все позиции.

    Даже если у вас в ресторане европейская кухня или фаст-фуд и вы думаете, что такой способ сервировки вряд ли вам подойдет- просто посмотрите, как выглядит эта подача картофеля фри)

    Элементы украшения блюд  в ресторане

    Украшение очень важный аспект, который должен завершать сервировку блюда.  Уже давно живые цветы используются для декорации блюд. Существует множество способов украшения блюд, однако рекомендуется использование съедобных ингредиентов и специй, которые не только станут декоративным элементом, но так же подчеркнут вкус блюда или станут грамотным дополнением к основному блюду.  Например, рыбу традиционно подают с лимоном, а различные десерты поливаются сиропами.

    Идеи оформления детского меню

    Еще одна целевая аудитория ваших посетителей это дети. Для них визуальный образ, пожалуй, самый важный фактор подачи блюда. Если вы сможете оформить полезную еду (например, тушеные овощи) так, что ребенок будет доволен, вы завоюете симпатию родителей, и в следующий раз они придут именно к вам. Постарайтесь продумать детское меню ресторана так, чтобы блюда выглядели как результат детской фантазии. Это могут быть персонажи сказок, популярные герои, известные игрушки. Вот некоторые идеи оформления блюд для детей.

    Креативные идеи подачи блюд в ресторане

    К способам продвижения вашего ресторана обязательно нужно отнести креативную подачу блюда. Как бы вы отреагировали, если бы получили соус в алхимической пробирке? Думаю, вы были бы приятно удивлены. Освободите свою фантазию от каноничных способов подачи блюд. Альтернативные столовые приборы и посуда- это то, что поможет произвести неизгладимое впечатление. Подайте суп в необычной миске, принесите сок вместо кувшина в красивой вазе и вы увидите, что ваши посетители довольны.

    Органическая посуда для подачи

    В то время как всемирно известные шеф-повара советуют использовать только большие белые тарелки для презентации блюд, почему бы вам не пойти дальше и использовать посуду из дерева или камня. Это не только позволит оригинально подавать блюдо, но так же окажет определенное воздействие на посетителей. Органическая посуда безопасна, экологически чистая и это окажет благоприятное впечатление.  Глиняная посуда отлично подойдет для подачи супов. Она отлично сохраняет тепло, практична и экологически совершенно безопасна.

    Приготовление и сервировка блюд перед посетителями – элемент продвижения ресторана

    Такой метод обычно используют в заведениях, где меню не предполагает приготовление сложных блюд  с длительным временем приготовления.  Здесь ключевым фактором является то, что посетитель будет видеть, как его заказ готовится и оформляется. Это расположит гостей к вашему ресторану.  Такой способ демонстрирует доверие и открытость. Кроме того навыки шеф-повара обязательно заинтересуют всех гостей. Так почему бы не устраивать периодически такие мероприятия для ваших гостей?

    Что вы можете приготовить прямо при посетителях:

    • Салаты
    • Стейк
    • Суши
    • Фондю
    • Несложные десерты
    • Фламбе- приготовление пищи методом поджигания отличная идея для вечера

    Многие люди хотели бы увидеть, как работают повара, создавая свои кулинарные шедевры. Популярный шеф-повар ресторана может устроить настоящее шоу с элементами акробатики.

    Есть заведения, которые специализируются на каком-то одном блюде и готовят его прямо при посетителях – например раклет (французский аналог фондю). Процесс приготовления несложный, быстрый и очень интересный. Выберите, что приготовить при зрителях согласно специфики вашего ресторана, и вы точно сможете удивить своих гостей.

    Программа для автоматизации ресторанов и баров POS-Sector Узнать Подробнее

    Инвентарь для презентации блюд

    Если вы хотите достичь совершенства в оригинальной подаче ваших изделий, стоит найти магазин и приобрести соответствующие  кухонные атрибуты чтобы оптимизировать процесс.  Вот некоторые инструменты, которые вам понадобятся:

    • Кухонные ножницы
    • Кулинарные пинцеты различных размеров
    • Различные ножи и скальпели для резьбы фруктов и овощей
    • Измельчители для фруктов и овощей
    • Пресс-формы и кольца
    • Ложки, щипцы, иглы
    • Шпатели и кисти для украшения.

    Прочитав нашу статью, вы сможете выбрать то, что нужно именно вашему заведению. Подключите фантазию, и вы сможете оформить ваши блюда в соответствии с концепцией своего заведения. Правильная подача блюд не только отражение вашей творческой натуры, но так же забота о посетителях.  Мы уверены, что они обязательно оценят это.

    Читайте также: Как составить меню в ресторане
    Самая лучшая похвала для автора – это ваш лайк в социальной сети

    Присоединяйтесь к нашему Блогу! Уже более 2000 из ваших коллег сделали это и получают еженедельные советы о тенденциях в ресторанной индустрии.


    Рекомендованные статьи

    Красивое оформление горячих блюд. Как украсить вторые блюда для детей

    Мы знаем, что детки далеко не всегда охотно кушают, и даже если они не против, им бывает просто скучно сидеть перед тарелкой каши. Красиво оформленные вторые блюда для детей могут стать настоящей палочкой-выручалочкой для родителей, чада которых не большие охотники до серьезной еды. Но даже если проблем с кормлением у вас нет, необычно поданный гарнир станет отличным украшением детского праздничного стола.

    На фото ниже вы увидите интересные идеи оформления гарниров и мясных вторых блюд для ребятишек разного возраста.

    Ингредиенты

    • Рис – 100 г
    • Сыр плавленый (брикет) или твердый – 100 г
    • Сосиски или вареная колбаса – 50 г
    • Лимонная долька – 1 шт.
    • Кусочек морковки

    Приготовление

    1. Отвариваем рис до готовности, чуть-чуть даем остыть, выкладываем на тарелку и формируем из него чайной ложкой две горки – овальную и круглую.
    2. Плавленый сыр нарезаем на ломтики толщиной 3 – 4 мм, главное, чтобы они не ломались. Соединяем два кусочка и ножом вырезаем нижние лапки – так они получатся симметричными.

    Также вырезаем сразу две передних, затем делаем треугольные ушки и хвост. Все раскладываем в нужных местах.

    1. Из ломтика сосиски (1 – 2 мм) вырезаем формочкой 2 кружочка и 6 овалов – поменьше – это будут подушечки.

    По форме сырных ушек делаем 2 таких же из сосиски, только поменьше, чтобы сырный слой был хорошо заметен. Подушечки и «ладошки» выкладываем на передние лапки.

    1. С дольки лимона снимаем мякоть и оставшуюся корочку выкладываем вместо ошейника. Украшаем его маленьким кружочком моркови.
    2. Черные «полоски» – треугольнички по желанию делаем или из водоросли нори (в нее закручивают суши) или из тонко порезанных маслин.

    Обычная гречка может стать самым любимом блюдом вашего ребенка, если она красиво оформлена.

    Ингредиенты

    • Гречка – 100 г
    • Сосиска молочная – 1 шт.
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Маслины – 1 шт.


    Приготовление

    1. Для начала отвариваем все ингредиенты кроме маслины, яйцо чистим и приступаем к оформлению блюда.
    2. Выкладываем круглой горкой гречку, от сосиски отрезаем примерно 2 см с каждой стороны, и кончики делим напополам. Выкладываем их на место лапок.
    3. Яйцо кладем целиком на место головы.
    4. Из вареной моркови делаем колечки: отрезаем пару ломтиков и формочкой делаем в них круглые отверстия. Колечки должны получиться достаточно крупными, чтобы не соскальзывать с яйца. Внутрь вкладываем срезанные краешки маслин – глазки готовы!
    5. Рот по желанию, можно сделать из кусочка болгарского перца.

    Ингредиенты

    • Сардельки – 3 шт.
    • Сосиска – 1 шт.
    • Оливки – 1 шт.
    • Зеленый лук – пучок
    • Салат – 3 листа


    Приготовление

    1. Отвариваем сардельки, они нам пригодятся из-за своей формы – с ними слоник получится боле упитанным, и сосиску – она нужна для украшения.
    2. Шинкуем лук и выкладываем его на вымытые и просушенные листья салата на тарелке – это будет «травка».
    3. Отрезаем от отваренной сосиски 6 тоненьких ломтика, делаем на сардельке ближе к началу надрезы по размеру ломтиков, вкладываем 2 из них внутрь, как показано на фото.

    Оставшуюся сосиску разрезаем вдоль и делаем 3 узких тонких полоски длиной примерно 3 см. На месте, где будет хобот, делаем зубочисткой отверстие и вкладываем в него полоску – хобот.

    1. Также оформляем остальные сардельки.

    Ингредиенты

    • Картофель – 2 шт.
    • Огурец – 1 шт.
    • Редис – 1 шт.
    • Салат – 1 лист
    • Крекер – 1 шт.

    Приготовление

    1. Пюре готовим, как обычно, главное условие – оно не должно быть слишком жидким, чтобы не растечься! Выкладываем его на тарелку овалом, имитируя ложкой неровную структуру перьев.
    2. Вместо головы совенку выкладываем крекер, а внизу прикрепляем треугольный листа салата в виде хвоста. Вместо крекера можно взять ломтик черного хлеба или диетического хлебца, вырезанные круглой формочкой.
    3. От огурца отрезаем 5 – 6 тонких ломтиков. Два будут глазами, а три разрезаем напополам и прикладываем на место крыльев один под другим с обеих сторон.
    4. Редис очень тонко режем и два, подходящих по диаметру ломтика укладываем поверх огурцов – «глаз». Сверху украшаем зеленым горошком.
    5. По желанию размещаем треугольный кусочек редиски, имитируя клюв и две огуречные палочки на место «бровей».

    Идею оформить салат таким образом подал известный детский мультфильм.

    Ингредиенты

    • Свекла средняя – 1 шт.
    • Сметана – 2 ст.л
    • Яйцо – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.

    Приготовление

    1. Отвариваем яйцо и овощи, как на обычный салат.
    2. Часть свеклы натираем на мелкой терке, заправляем сметаной и выкладываем на тарелку круглой горкой. Аккуратно с помощью ножа формируем ушки и крылышки.
    3. Из вареного яичного белка формочкой вырезаем круги – «глаза».
    4. Морковь чистим, нарезаем на ломтики и делаем сначала «клюв», затем полоски на шапочку.
    5. Из оставшейся свеклы делаем «лапки», вырезав несколько палочек. Чередуя морковь со свеклой, раскладываем шапочку.
    6. Завершаем, изготовив из свеклы мелкие детали: «зрачки», помпон, кисточки на ушах и т.п.

    Если в процессе раскладки салата на тарелке остались следы, вытираем их салфеткой. Оформляем блюдо цветочками и звездочками из моркови и белка, и петрушкой.

    Еще одна идея, как красиво и весело можно подать рис!

    Ингредиенты

    • Рис – 100 г
    • Яйцо куриное – 1 шт.
    • Болгарский перец (красного цвета) – 1 шт.
    • Вареное куриное мясо – 50 г
    • Сыр – ломтик
    • Зелень, грибы – по желанию

    Приготовление

    1. Отваренный рис выкладываем на тарелку в виде фигурки зайца.
    2. Из белка вырезаем «глаза» и «зубы», из перца морковку и рот, а из кусочков маслин делаем. Все раскладываем на места.
    3. Из кусочка вареного мяса делаем «сумочку». Также ее можно сделать из сыра или перца. Все зависит от того, чем именно нужно накормить ребенка!
    4. Солнце делаем из желтка, а лучики вырезаем из ломтика сыра.
    5. Оформить тарелку можно зеленью и половинками жареных грибочков.

    Ингредиенты

    • Спагетти – 50 г
    • Морковь вареная – 1 шт.
    • Кукуруза консервированная – 1 ст.л
    • Маслины – 1 шт.
    • Зелень

    Приготовление

    1. Не ломая, отвариваем спагетти и выкладываем их горкой.
    2. Из ломтика моркови делаем круглой формочкой «глаза» и треугольный клюв.
    3. Перед ним выкладываем кукурузу
    4. Из черенков петрушки или укропа делаем лапки, а поверх морковных «глаз» кладем круглые кусочки оливок.

    Ингредиенты

    • Детские сосиски (они меньшего размера) – 2 шт.
    • Спагетти – 100 г
    • Болгарский перец желтый – 1 шт.
    • Кетчуп или томатная паста


    Приготовление

    1. Из отваренных спагетти делаем на краю тарелки «облако», а из перца вырезаем кружок и треугольные «лучики». Выкладываем солнышко.
    2. Сосиски варим и одну кладем целиком, а другую разрезаем – и кладем половинки в виде крыльев. Из оставшейся части делаем «хвост».
    3. Капельками кетчупа рисуем иллюминаторы.

    Ингредиенты

    • Перловка – 100 г
    • Сосиска – 1 шт.
    • Огурец — 1 шт.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Зеленый лук – несколько перышек
    • Маслины, зелень.

    Приготовление

    1. Сосиску, перловку и яйцо отвариваем.
    2. Кашу кладем на тарелку в виде котовой мордочки.
    3. Из ломтиков вареной сосиски делаем щечки и ушки, а из кусочков белка и ломтиков огурца – глаза. Маслину разрезаем на части и ставим на место вертикальных зрачков.
    4. Перья лука выбираем по размеру, кладем на сосиски по 3 штуки с каждой стороны – это усы. «Котик» для детского стола готов!

    Из ржаного или пшеничного хлеба вырезаем формой круг. 2 кружочка поменьше из яичного белка станут глазками. Кетчупом рисуем лапки, а из болгарского перца вырезаем клешни.

    «Улыбку» также можно сделать из кетчупа, а зрачки из кусочков маслин!


    Формируем из картофельного пюре на тарелке машину. Кетчупом обозначаем фары, а 2 стопки порезанных ломтиков огурца станут колесами. Зеленым луком обозначаем контуры окон, а вареную сосиску кладем на «крышу».


    Петушок из пюре

    Чтобы красиво подать малышу казалось бы банальнейшее блюдо – картошку с котлетой, не нужно мудрствовать!

    Вкус и аромат блюда имеют первостепенное значение. Но важно уделить внимание и эстетической стороне трапезы. Ведь в процессе употребления пищи участвуют не только вкусовые рецепторы нашего языка и органы обоняния, но и глаза. Вот почему так важно оформление блюд. Фото красиво декорированных яств вызывает прилив слюны даже у сытого человека. А вот серая масса, размазанная по тарелке, как бы вкусна и полезна она ни была, не притягательна. Данная статья будет посвящена кейтерингу - искусству накрывания праздничного стола в любой ситуации, и карвингу - мастерству украшения блюд. Вы можете после нескольких тренировок, поупражнявшись на обычных семейных трапезах, овладеть всеми необходимыми навыками, чтобы на банкете удивить своих гостей.

    Накрываем на стол

    Наверное, нет надобности говорить, что скатерть должна гармонировать с салфетками, а те - с посудой. Кстати, как это странно не прозвучит, а блюда выгоднее всего смотрятся на обычных белых тарелках без всяких украшений. Исключением может быть «тематический» стол. Если вы задумали накормить своих гостей блюдами, предположим, украинской кухни, то вареники будут отлично смотреться в глиняных расписных тарелках. Но тогда и все остальные аксессуары должны быть подобраны «в тему»: вышитые скатерти, глечики, кухли и прочая керамика. Оригинальная форма тарелок - треугольная, квадратная - сразу же настраивает гостей на то, что на стол подадут что-то необычное - блюда японской кухни или винтажный салат. Если вы используете посуду с орнаментом, важно проследить, чтобы кушанье не закрывало собой рисунок. Оформление стола блюдами также очень важный момент в подготовке трапезы. Наверняка у вас есть яство, которое вы считаете коронным. Чтобы внимание гостей было приковано к нему, поставьте его на середину стола. Именно это блюдо можно и нужно декорировать. Все остальные должны быть на периферии (но и не на краю стола). Используйте этот принцип при каждой перемене блюд. Второе правило кейтеринга - простота. Перегрузка декором может привести к обратному эффекту, и ваш праздничный стол будет выглядеть аляповато и не очень красиво. Оформление блюд должно быть подчинено и принципу правильного сочетания цветов. Не стоит ставить рядом бордовый винегрет и коричневые грибы. Но о цветовой палитре стола мы поговорим чуть позже.

    Ориентация на публику

    Дни рождения, свадьбы, крестины или новоселье - от причины праздника зависит и украшение стола. Детское оформление блюд хорошо только тогда, когда виновнику торжества и всем гостям не исполнилось еще пятнадцати лет. В противном случае забавные зверушки, вырезанные из овощей, или фигурки принцесс и пиратов из патоки будут выглядеть глупо. Также следует подстраиваться под публику и в оформлении стола. Не стоит ставить на детский стол хрустальные фужеры - маленькие гости все равно этого не оценят. Зато веселенькие разноцветные стаканчики (обязательно с трубочками) будут как раз к месту. Для взрослых оформление блюд лучше всего стилизовать под растительные мотивы - листья, цветы. Подойдут и абстрактные украшения в виде спирали из огурца, четких лаконичных линий перьев лука и тому подобное. На свадьбу, кроме многоярусного торта с фигурками жениха и невесты, подают блюда, напоминающие о браке. Таковыми могут выступать салаты, оформленные в виде переплетающихся колец. На новоселье или крестины принято желать благоденствия и процветания. Тогда можно оформить мясную нарезку в виде «рога изобилия».

    Принцип своевременности

    Оформление праздничных блюд требует затрат времени. Поэтому некоторые украшения следует приготовить заранее. Но и здесь нам нужно подумать: а не утратит ли форму, цвет и вкусовые качества тот или иной декор. Например, свежая зелень оживляет, освежает блюдо. Но спустя два часа мы наблюдаем грустную картину: поникшая веточка укропа, размякший листик салата. Некоторые украшения имеют свойство окрашивать блюдо. Цветочек из свеклы нужно положить на салат непосредственно перед подачей, иначе под ним растечется неэстетичное розовое пятно. Зато элементы декора из свеклы могут долго храниться в винном уксусе без ущерба для тонуса и цвета. Украшения из вареных овощей лучше держать в воде, в которой они были приготовлены. Так они не пустят сок и не заветрятся. Очень часто на банкетах и фуршетах вместо бутербродов подают корзинки со всевозможными наполнителями. Чтобы тесто не размокло, начинять их нужно лишь «сухими» салатами, да и то не раньше, чем за полчаса до подачи. А вот оформление горячих блюд, наоборот, требует заранее заготовленного декора. Если не хотите, чтобы яство остыло, нарубите зелень и вырежьте украшения из овощей загодя. Вытащив кусок мяса из печи, просто пройдитесь силиконовой кисточкой с маслом по краям - так румяная корочка станет еще более аппетитной.

    Цветовая палитра стола и блюд

    Приготовленное вами яство должно гармонично лечь на тарелку. Если оно пестрое (салат из болгарского перца, винегрет или оливье), выберите безукоризненно белую посуду. Тарелки с декором оживят пюре, рис, бледно-золотистую картошку. По цветовой гамме посуда и положенное на нее яство должны не соперничать, а гармонично дополнять друг друга. Однако важно и не увлекаться: оформление блюд в правильной колористике не следует делать в ущерб их вкусу. Сочетайте только те продукты, которые подходят друг другу. В оформлении блюда можно работать как на цветовом контрасте, так и на гармонии. Первый пример: бледный картофель на гарнир, темно-коричневый бёф-бургиньон и яркий нарядный болгарский перец сбоку. Салат «Мимоза» с рассыпанными по верху зернышками граната. Белый отварной рис и сочные зеленые перья лука. Соблюдение принципа гармоничного перехода цветов тоже хорошо впишется в оформление блюд. Фото разных праздничных яств часто это демонстрируют. Вот, скажем, нежно-зеленый листик салата, розовые креветки, белый соус. Или золотистый картофель-фри, коричневое мясо, темный дрессинг. Жареная рыба с оранжевой хрустящей корочкой, желтые лимоны, зеленый салат. Удачную цветовую гамму помогут вам создать овощи и фрукты, вареные яйца. Кулинары часто используют приправу патрель, окрашивающую светлые овощи (картофель, репу) в коричневый цвет.

    Основные правила оформления блюд

    Давайте еще раз коротко повторим то, о чем было сказано выше. Каковы основные принципы декорирования праздничного стола и его блюд? Простота и лаконичность, единый стиль (детский праздник, национальная кухня и т. д.), своевременность, цветовая гамма. Добавим к этому аккуратность. Линии разрезов должны быть четкими и ровными, украшения - сделанными мастерски. Поэтому для декорирования блюд необходимо приобрести специальные инструменты. Не стоит использовать для украшения несъедобные элементы - из парафина и тем более стекла. Исключением могут быть разве что скрепляющие канапе шпажки или бумажные папильотки, которыми оборачивают лапки птицы, чтобы можно было брать ее, не испачкавшись и не обжигаясь. Эти белоснежные салфеточки также можно ажурно вырезать, чтобы курица или утка выглядели красиво. Оформление блюд сладкого стола предполагает использование всяких бумажных зонтиков и прочей бутафории, если вы подаете мороженое или коктейли. Все другие элементы декора (на торт или пирожные) должны быть съедобными. Есть еще один принцип, который можно назвать правилом соразмерности. Он заключается в том, что к большому порционному куску нужен крупно резанный гарнир. Так, к венскому шницелю часто подают картофель фри. Тогда как к рагу или маленьким кусочкам рыбы больше подходит рис.

    Оформление и подача блюд

    Теперь разберемся, когда и как выносить яства на стол. Холодные напитки присутствуют с начала и до конца трапезы. А вот еда - нет. Праздничное застолье состоит из таких перемен блюд: холодные закуски, горячее, десерт. Это обобщенная схема. Конечно, можно перед приглашением гостей к столу занять их каким-нибудь аперитивом, на горячее подать суп, а потом второе; вслед за десертом предложить дамам фрукты, а джентльменам - коньяк с сигарой. Но это уже частности. Будем исходить из трех классических перемен блюд. К каждой из них полагается свой набор посуды. И свое «коронное блюдо». Его укладывают в большой салатник (можно даже на ножке, чтобы выделить среди других яств), круглое или овальное блюдо, продолговатую селедочницу (если это фаршированная рыба). Перед каждым гостем ставят закусочную тарелку. Потом посуду убирают, а для следующей перемены блюд выносят свой набор. Первое подают в супнице с крышкой, а перед гостями ставят глубокие тарелки или бульонные чашки (с двумя ручками). Если оформление холодных блюд осуществляется за счет свежих овощей, то для горячего используют сочетание основного яства и гарнира, соуса и витаминного аккомпанемента. Этим последним может быть консервированный горошек, кукуруза, грибы, отварные овощи. Для украшения десертов применяют кремы и фрукты.

    Укладываем на тарелку

    Очень часто перед каждым гостям ставят пустые тарелки, а в центре стола - большие блюда с угощением. Тогда каждый имеет возможность кушать то, что ему больше нравится, или что ему позволяет его диета. Но иногда мы вынуждены прибегать к порционной подаче блюд. Тогда каждый гость получает свою тарелку, как если бы он ужинал в ресторане. И здесь оформление праздничных блюд играет немаловажную роль. Гость вынужден есть то, что ему принесли, без права выбора. Таким образом, блюдо должно его соблазнить, увлечь одним своим видом. Итак, лежащее на тарелке визуально делится на три элемента. Центральный должен быть чуть приподнят, чтобы своей выпуклостью говорить: «Я здесь основное кушанье». Это может быть мясо, рыба, жаренный в панировке сыр. Сбоку, соблюдая субординацию, размещаем гарнир. Как мы помним, он должен подходить к основному блюду как по вкусовым качествам, так и по структуре (крупной или мелкой), а также цвету. С другой стороны от центрального элемента располагается освежающий компонент - свежие или консервированные овощи, зелень, грибы. Такое оформление блюд к праздничному столу является классическим. Если вы используете соус, он должен быть налит под центральный элемент, а не на него, чтобы гость видел, что ему подают.

    Салаты и закуски

    Оформление холодных блюд предполагает украшение больших тарелок, откуда гости накладывают себе порции. Поэтому можно декорировать не одно блюдо холодного стола, а целых три. Как правило, это мясная нарезка, «коронный» салат и заливное. Это последнее блюдо можно превратить в картину - ведь все элементы надежно фиксируются желатиновой массой. Достаточно овладеть искусством карвинга, чтобы создать настоящий шедевр. Для мастерского вырезания из овощей всяческих звездочек, роз, хризантем, лилий и зверушек в продаже имеется целый арсенал кухонной утвари. Помимо острых ножей и яйцерезки, вы должны иметь несколько нуазеток или «парижских ложек». Это такие ножницы, у которых вместо лезвий имеется полусфера с режущими краями. Такой ложкой можно не только сформировать идеальные шарики мороженого, но и вырезать дынную или персиковую мякоть. Понадобятся еще разные приспособления для удаления сердцевины из фруктов, выемки разного размера, сервировочное кольцо, кулинарный шприц с насадками, силиконовая кисточка и набор ножей: для снятия цедры и для фигурной нарезки овощей, без которой немыслимо оформление блюд закусочного стола.

    Горячие блюда

    Если это не молочный поросенок или рыба, следует разделать тушку. Но и в этом случае позаботьтесь, чтобы блюдо было порезано, чтобы гостям было удобнее брать кусочек на тарелку. Использование перьев как оформление блюд из птицы не рекомендуется из гигиенических соображений. Также некоторых гостей могут шокировать цельные тушки кроликов, свиные и телячьи головы. Современные люди предпочитают не задумываться о том, что едят убитых животных. Но это вовсе не значит, что декор горячих блюд невозможен. Винтажная спиралька из свежего огурца украсит мясо, а ажурные дольки лимонов - рыбу. Не забываем, что оформление блюд к праздничному столу включает овощи и ароматные травы. Но постараемся сделать максимально привлекательным сам основной элемент. Если он жареный или запеченный, подчеркнем аппетитную корочку. Для этого перед подачей обмакните силиконовую кисточку в растительное масло и проведите по бокам эскалопа или снятого с вертела окорока. Гарнир также может быть преподнесен эстетически. Сервировочное кольцо поможет вам сформировать идеальный круг из картофельного пюре. Утрамбуйте отварной рис в круглую пиалу, а потом переверните ее на тарелку. Получившийся купол украсьте тремя листиками мяты или базилика.

    Детский стол

    Вот где можно не бояться переборщить с декором! Маленькие "нехочухи" обычно остаются равнодушны к салатам и горячим блюдам. Их не интересует, какие вы ради них достали деликатесы и сколько времени простояли у плиты. Они пришли на день рождения друга, чтобы съесть торт и вдоволь побегать. Поэтому детское оформление блюд призвано пробудить интерес маленьких гостей к яству. Сами салаты могут иметь форму ежиков, грибочков, мультяшных героев. На день рождения девочки не жалейте цветочков из редиски, морковки, свеклы и крутого яйца. Мальчика и его товарищей привлекут лодочки из огурцов, вырезанные из сосиски собачки. Дети обоего пола с одинаковых аппетитом скушают фаршированные яйца, если те будут напоминать им «ангри бэрдс» (разозленных птичек) из культового мультика.

    Оформление бутербродов – это целое искусство. Красивые и вкусные бутерброды можно готовить практически по любому поводу: на завтрак, быстро и недорого подкрепиться в течение дня, как сопровождение к основному блюду или как шикарное основное блюдо. ›

    Салат, пожалуй, одно из самых популярных блюд. Без салатов не обходится ни одно праздничное застолье, да и в повседневном меню они частые гости на наших столах. Многие хозяйки делят салаты на праздничные и повседневные, и дело тут не в составе, а в оформлении. ›

    Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь. ›

    Какой Хэллоуин обходится без тыквы? Это такой же символ праздника, как многочисленные костюмы, специфические блюда и страшные истории. С появлением тыквы со свечкой внутри в наш дом проникает магия, свойственная только этому празднику, и всё приобретает какой-то особенный, мистический смысл. ›

    Мало испечь вкусный торт, нужно сделать его ещё и красивым. Думаете, в домашних условиях задача неосуществима? На самом деле, создать из обычных коржей самое настоящие произведение искусства можно и дома, не прибегая при этом к большим финансовым затратам и не используя дорогостоящие наборы для декора. Всё, что вам понадобится - это шоколад, фольга, пергаментная бумага и желание творить, удивлять и восхищать окружающих своим кулинарным талантом. ›

    Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем даст ответ на этот вопрос.

    Украшение новогодних блюд - занятие весьма увлекательное и интересное, не требующее каких-то определённых умений и навыков. Для наших затейниц-хозяек украшение новогодних блюд вообще не составит труда. Мы лишь можем подкинуть парочку новых идей и советов для ещё большего развития их неуёмной фантазии и неугасаемого творчества. ›

    Всем известно о том, что зелень полезна, что она богата самыми разными витаминами и минеральными веществами, и что съедать ее нужно как можно больше. Но заменить привычный прием пищи несколькими пучками разносортной зелени согласится разве что заядлый вегетарианец. Украшение блюд зеленью – один из самых простых способов сделать блюдо не только красивым, но еще и полезным. ›

    Чайные чашки на тонких блюдцах, наполненные любимым чаем, приятная компания самых близких людей и изумительно вкусный торт, наполняющий кухню соблазнительным ароматом выпечки. В такой атмосфере проходит большинство домашних чаепитий, когда торт, приготовленный своими руками, приносит ощущение уюта и домашнего тепла.

    Прочитать рецепт, посмотреть фотографии и испечь торт, еще недавно казавшийся вершиной кулинарного мастерства, может каждый. Но далеко не все смогут красиво украсить свой шедевр. Конечно, можно восхищаться одним только вкусом, но ваше творение заслуживает оригинального украшения и красивой подачи. ›

    Карамель – лакомство, известное с детства. Редкий ребенок, съев петушка на палочке, не пытался самостоятельно растопить сахар и сделать конфету, и многим это удавалось. Казалось бы, украсить десерт карамелью – что может быть проще? Действительно, сварить карамель довольно просто, но сама работа с ней требует дополнительного инструментария, таланта и терпения. ›

    Всё чаще и чаще, выбирая торт в магазине, нам приходится слышать ставшее популярным в последнее время итальянское слово "марципан". Стоит задуматься о его значении. Что мы о нем знаем? Что марципан - это некая сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин, благодаря своей пластичности позволяющая создавать украшения для десертов самых разнообразных форм.

    Каждая хозяйка знает, как важна красивая сервировка блюд, особенно когда вы готовитесь к приёму гостей. И накрывая на стол, важно не забыть о салатах. Само оформление салатов процесс не столько сложный, сколько требующий время и запас терпения. Но стоит только подойти к этому творчески, и ваши кулинарные шедевры удивят гостей не только вкусом, но и всем своим интересным видом.
    И действительно, как можно, оформляя праздничный стол, забыть об одном из самых главных и популярных блюд? Не стоит их недооценивать.

    Неважно, собираетесь ли вы отмечать важное событие или хотите просто поужинать в кругу семью, стоит только поставить яркий, оформленный салат, и он мгновенно преобразит обычный приём пищи.

    И несмотря на то, что в любой кухне есть праздничные и повседневные блюда, это одно из тех, которое всегда прекрасно вписывается в меню. Очень многие из них даже не нужно украшать, они сами по себе являют буйство красок и нарядную яркость, а остальные ничуть не уступят своим «праздничным» собратьям, стоит только проявить фантазию.


    Вспомните, как много дел у хозяйки перед важным застольем: и продукты заранее купить, и продумать все блюда, и приготовить, и на стол накрыть, и ещё про себя не забыть. И как в таком бешеном темпе можно красиво подать приготовленную еду?

    И в этом случае вам на помощь придут салаты. Их оформление не займёт много времени, особенно если вы накануне найдёте пару вариантов, с фотографиями и описанием.


    Со временем вы настолько привыкнете, что подача даже самого простого блюда будет поражать гостей и ваших домашних своей изысканностью. А времени с каждым разом будет уходить всё меньше и меньше. И тогда вы определённо успеете сделать и маникюр, и макияж перед праздником.

    Чем же можно украсить салат так, чтобы даже заправский гурман заинтересовался вашим творением? Для начала запаситесь зеленью – она поможет блюду выглядеть свежо.

    Для оформления салатов лучше используйте те ингредиенты, которые уже входят в его состав, или же те, в которых вы уверены, так как всё должно сочетаться между собой не только по цвету, но и на вкус.

    Но если с салатами без заправки (или заправленными маслами) всё просто — они не требуют дополнительно украшения, то как быть с другими? Ведь множество остальных подразумевает наличие майонеза или другого соуса, который скрывает яркий цвет продуктов.


    Здесь возьмите на вооружение катер (его ещё называют круглой вырубкой): он поможет вам подать закуску в форме аккуратного кольца. Такие приспособление можно найти ещё и квадратной формы. Если же времени на поход в магазин не осталось, не отчаивайтесь.

    Справиться с этой задачей может и обычная обрезанная пластиковая бутылка или формочки для выпечки. Просто поместите их на тарелку и выложите внутрь порцию салата, хорошо приминая его ложкой, чтобы не дать ему развалиться. Потом уберите «каркас» и, — вуаля! – салатик готов к дальнейшей сервировке.

    Сверху можно положить нарезанное яйцо, грибы, болгарский перец, маслины, оливки или зелень. При такой подаче, блюдо будет смотреться очень стильно и аккуратно. А можно сделать такую корзинку для салата, как на фото.


    Случаются моменты, когда времени настолько мало, что даже на такие простые детали уже некогда отвлекаться. Тогда снова приходиться откладывать на следующий раз и сервировку, и оформление. Но есть варианты и на такие случаи. Они не требуют никакой подготовки и абсолютно не зависят от состава или заправки.

    Если вы планируете сразу несколько салатов, то не украшайте их одинаково, это будет скучно. Лучше разнообразьте декор, но так, чтобы все они смотрелись гармонично друг с другом и основными блюдами. Не забывайте, что всё хорошо в меру: излишнее увлечение оформлением сведет все ваши старания на нет, стол будет выглядеть несуразно, а блюда — неаппетитно.


    Не лишним будет и запомнить некоторые хитрости. Например, продукты и цвета:

    • Если вам нужен бордовый цвет — возьмите свёклу;
    • красный — вам помогут гранат, помидоры, болгарский перец;
    • нужен зелёный? Берите перец, консервированный горошек, огурцы и любую зелень;
    • хотите добавить голубого — смешайте сок красно кочанной капусты с рисом или вареным яйцом;
    • кукуруза, желток и перец дадут вам жёлтый цвет;
    • сок клюквы – розовый;
    • не хватает белого? Вам в помощь очищенная редиска творог, сливки, варёное яйцо и рис;
    • если потереть белок и смешать его с соком свёклы, то получится фиолетовый. Такое небольшое освоение законов художественного смешивания цветов прямо на кухне.

    Если же времени у вас достаточно, и вы хотите обучиться искусству оформления стола сполна, то обратите внимание на карвинг. Это вид декоративного украшения овощей и фруктов, по сути же — художественная резьба.


    Карвинг держится на волне популярности уже много лет, многие знаменитые шеф-повара даже устраивают соревнования в этой дисциплине. Для этого ваш понадобится фигурный нож. Сейчас в продаже можно найти даже специальные наборы с множеством приспособлений.

    Запомните несколько советов, что и из чего можно вырезать. Например, огурцы можно оформить спиралью (при помощи специального инструмента из карвинг-набора), серпантином, полосками и лентами. Большие фрукты и овощи можно сделать корзинками.

    Цветы можно вырезать и из помидоров, и из яиц, и даже из редьки! Единственное, не забудьте сначала погрузить ее в холодной воду, — это уберет горечь.

    Обычными листьями салата можно дополнить «картину» из вырезанных украшений: выстелите ими сервировочное блюдо или добавьте пару листиков сверху. Листики мяты, мелиссы и базилика также используют для украшения.

    Изменить цвет помогут и приправы: паприка, карри, петрушка, молотый чёрный перец. Даже обычная томатная паста может привнести в оформление салата нотку оригинальности.

    Таким образом, вы можете украсить абсолютно любой овощной салат. Но и с фруктовыми есть пара хитростей. Купите в любом магазине посуды нуазетку. Это особая ложка для «вырезания» шариков и полусфер разного размера из мякоти фруктов. Выглядит она как обычная ложка, но с металлическими полусферами разного диаметра по краям.

    Вы можете вырезать шарики из арбуза и персиков, дыни и яблок, на манеру шариков мороженого, и подать их в вафельных стаканчиках, корзинках из теста или хрустальных креманках. Не забудьте украсить сверху ягодами и листочками мяты. Такой салат прекрасно подойдет на десерт и понравится даже детям.

    В дополнение ко всему вышеперечисленному, можно выделить ещё несколько моментов при оформлении салатов:

    • Во-первых, основным пунктом, конечно, является сочетаемость продуктов между собой. Обычно в этом не возникает вопросов, главное не использовать несовместимые компоненты, такие как, допустим, мясо и киви. Лучше обратить внимание на лимоны, оливки с маслинами, яйца и яркие овощи.
    • Во-вторых, оформление требует не меньше чувства стиля, чем любое другое искусство. Важно четко продумать композицию, выбрать акценты, определить центр.
    • Если вы решили украсить блюда, то стоит подобрать и подходящую посуду, которая не будет отвлекать внимание от основных элементов. Например, яркий салатник в сочетании со сложным декором превратит ваше блюдо в дробное и аляповатое нечто.

    Не забывайте, что только от вас зависит финальный вид блюда, поэтому стоит потренироваться. Отдайте предпочтение четким линиям и ровным кубикам. Используйте хорошо заточенные ножи. Ваша аккуратность в нарезке овощей и фруктов — это уже 50% успеха.


    Не стоит забывать и о цветовом балансе. Вы, словно художник, должны видеть и чувствовать наиболее выигрышные сочетания. Добавьте немного контраста для светлых салатов с помощью помидора и яркого болгарского перца, а для тёмных – возьмите зелень и огурцы. Можно даже использовать цветную цедру цитрусовых фруктов — апельсина или лимона.

    Следите за тем, чтобы декор не переключал внимание с основного блюда, а лишь дополнял его. Лучше не увлекаться чрезмерным украшением, пусть всё будет скромно, но со вкусом.


    Если вам нужно использовать какие-либо несъедобные ингредиенты, обязательно предупредите об этом гостей, особенно если вам понадобились деревянные шпажки или зубочистки для канапе и скрепления украшений.

    Возможно применение и сырых овощей. Но всё-таки стоит стремиться к тому, чтобы весь декор был не только красивым, но и съедобным.

    Красивые украшения салатов

    Отдельно стоит поговорить об украшении стола на детские праздники. Любой детский праздник, особенно, если это день рождения, требует от родителей тщательной подготовки. Вы должны создать такую весёлую и радостную атмосферу, чтобы праздник запомнился не только самому виновнику торжества, но и всем его приглашённым друзьям.


    Казалось бы, здесь на столе совсем не место салатам, ведь большинство детей их не едят. Но как бы ни так! Если вы проявите оригинальность и приготовите вкусные салаты с необычным оформлением, то дети обязательно оценят их. Всё зависит только от вашей фантазии: можно создать целые сюжетные композиции на тарелках! Детская радость и удивление определенно стоит затраченных усилий.


    При оформлении детских салатов помимо декора, обратите внимание на следующие моменты:

    • Откажитесь от острой, солёной и жирной еды. На детском столе не место жареному, копченому и закускам с майонезом и обилием пряностей.
    • Избегайте смелых экспериментов: не стоит заменять привычные для вашего ребёнка продукты и добавлять что-то новое. Отдайте предпочтение традиционным блюдам, выбирая ингредиенты, от которых дети уж точно не откажутся.
    • Если предстоит праздник с участием совсем маленьких малышей, то исключите цитрусовые, а также яркие фрукты и овощи. Помните, они могут вызвать приступ аллергии!
    • Такое же внимание стоит уделить и любой рыбе, если вы планируете ставить её на стол или добавлять в салаты. В ней не должно быть никаких костей.
    • Возьмите на «вооружение» пару рецептов канапе. Дети с большим удовольствием их едят: они маленькие и на удобных шпажках. Для их приготовления отдайте предпочтение нейтральным фруктам и овощам, ягодам, сырам, яйцам и грибам.










    Украшение для детского дня рождения: красиво, весело и съедобно!

    Маленькие хитрости оформления салатов к праздничному столу

    Любое домашнее торжество создает приподнятое и радостное настроение, погружая всех в атмосферу неподдельного веселья. Особенно, если вам не приходится много времени проводить с приготовлением блюд и сервировкой стола.


    И любой хозяйке хочется не только продемонстрировать свои кулинарные способности, но и удивить гостей красиво оформленным столом. И здесь вам на помощь снова придут салаты. Простые в украшении, они станут яркой изюминкой, которая непременно запомнится.


    Украшение салатов к празднику

    Мы особенно тщательно подходим к выбору того, что будем готовить на праздничный стол. Заранее просматриваем рецепты, определяемся с окончательным вариантом меню, составляем список необходимых продуктов.

    И, несомненно, у каждой хозяйки есть пара-тройка рецептов, которые обязательно должны быть приготовлены на торжественный ужин. Но даже если это самые обычные оливье и винегрет, не нужно отказываться от идеи их приготовления, если вы решили поразить всех оригинальной подачей.


    Стоит их лишь слегка оформить, и можете быть уверены, что ваши гости обязательно высоко оценят даже эти привычные блюда.

    Чтобы сделать их не только вкусными, но и эффектными, проявите фантазию и изобретательность. Не забудьте про аккуратность! Оформление не займёт много времени, что определённо сыграет вам на руку. Если же времени достаточно, то можете попробовать способы более сложного украшения.


    С первого раза такие украшения могут занять и больше двадцати минут, поэтому лучше испытать их заранее и приноровиться, особенно если вы планируете сложную композицию. После нескольких тренировок даже сложные элементы не будут занимать у вас больше десяти минут.

    Обратите внимание на рецепты с вырезанными цветами и другими фигурками из мякоти фруктов и овощей. Для их создания понадобится определённая подготовка, но результат того стоит.


    Можно отдать предпочтение более простым способам:

    • сделать объёмную «розочку» можно даже из бекона или ветчины;
    • для фруктовых салатов используйте фигурно нарезанные киви или снятую цитрусовую цедру;
    • ещё один способ эффектной подачи салатов — делать акцент не на верхних украшениях, а на самих входящих в него ингредиентах. Так что, если он не предполагает обязательное перемешивание, то можно поэкспериментировать и с этим.


    Например, овощные блюда будут выигрышно смотреться, если их выложить слоями. Заправку можно поставить рядом в отдельном соуснике или обмазать сформированное блюдо сверху и по бокам. Используйте для этого не только майонез, отлично подойдут и сметана, и несладкие йогурты.

    Сверху композицию можно завершить миндалём, фундуком или кедровыми орешками.


    Если же орехи совсем не подойдут к вашему блюду, то их отлично заменяют и зёрна граната.


    А можно обойтись и без них, дополнив блюдо резными цветами из овощей или выложив съедобный рисунок. Используя веточки петрушки, редис и нарезанные маслины, можно создать рыбку и пингвина, как на следующем фото.


    Также можете поэкспериментировать с объёмным формованием. Например, зимние салаты можно подать в виде лесных шишек, а из морепродуктов – в форме рыбы.

    Все перечисленные способы оформления блюд совсем не предел. Всё зависит только от вашей фантазии!

    Включите креативность и у вас получатся самые разные варианты дизайна для одного и того же салата, но для разных случаев. Меняйте формы и придумывайте новые уникальные рецепты украшения новогодних и повседневных блюд. У каждой хозяйки всё это будет по-разному, ведь у всех есть своё видение прекрасного.


    Неизменным остаётся одно — атмосфера праздника и хорошее настроение, которое приносят красиво оформленные блюда. Использовать эти навыки в повседневной жизни или только по праздникам — решать только вам.


    Научиться интересно и необычно украшать не только салаты, но и другую еду, совсем не сложно: просто проявите терпение и потратьте немного свободного времени. Вкупе с большим желанием этого будет достаточно. Освоив даже самые простые элементы, вы уже сможете по-разному их комбинировать и создавать множество ярких композиций.


    В этом искусстве нет «потолка», даже выучив исполнение сложнейших вещей, вы можете продолжать идти дальше, совершенствовать своё мастерство и придумывать новые оригинальные способы подачи как салатов, так и всех других блюд по любому случаю.


    И сможете хоть каждый день баловать своих домашних эффектной сервировкой обычного ужина, привнося в повседневную жизнь настроение праздника и волшебства!

    Красивое украшение салатов видео

    Объяснение полного курса: полное руководство

    Интернет-магазин / Ресурсы общественного питания / Блог

    Многие культуры наслаждаются полноценными обедами с различными блюдами, различными обычаями и уникальным ассортиментом блюд. Обеды полного курса имеют богатую и разнообразную историю из многих регионов, что является результатом тенденций в области питания с течением времени . Для западного мира полноценный обед может напоминать роскошные ужины или долгие обеды в модном ресторане.Но сколько блюд должно быть в полном обеде и из чего должно состоять каждое блюдо? Ниже мы приводим основную информацию о полных блюдах в традициях западных культур и рассмотрим типичные последовательности блюд.

    Вы можете использовать следующие ссылки для навигации по блогу:

    Что такое полный курс?

    Полный обед - это обед из нескольких блюд. Базовый полный обед состоит из трех или четырех блюд. Полноценные обеды обычно начинаются с предшественников основного блюда, таких как бульон или суп, за которыми следуют основное блюдо (я), а завершаются они сладостями, кофе и чаем.

    Полные обеды часто проходят у кого-то дома, в заведении или в ресторане. Обычно их подают днем ​​или вечером по особому случаю. И в высококлассных ресторанах, и в закусочных с непринужденной атмосферой гости могут выбрать полноценный обед, заказав несколько блюд, которые будут подаваться в разное время.

    Что такое курс питания?

    Обед - это отдельный продукт питания или набор блюд, которые подаются одновременно, например, сэндвич, суп и крекеры или стейк и картофельное пюре.Обычный обед состоит из одного или нескольких блюд.

    Сколько блюд в еде?

    Многие блюда состоят из одного блюда. Самый простой полный обед состоит из 2 или 3 следующих блюд: закуска, основного блюда и десерта. Однако в обед может входить до 12 и более блюд.

    Примеры последовательности до 12 блюд

    Обычный и логичный способ продолжить полноценный обед - начать с легких тарелок, продолжить с более богатых блюд и закончить небольшими и нежными блюдами.Ниже приведены примеры полных последовательностей блюд, но вы можете выбрать, какие блюда вы хотите включить в свое меню .

    Обед из 12 блюд

    Меню ужина из 12 блюд включает в себя закуску, закуску, суп, закуску, салат, рыбу, первое основное блюдо, средство для очистки неба, второе основное блюдо, сырное блюдо, десерт и миньярдис.

    Обед из 10 блюд

    Меню ужина из 10 блюд включает закуску, суп, закуску, салат, рыбу, основное блюдо, средство для очищения неба, второе основное блюдо, десерт и миньярдиз.

    Обед из 9 блюд

    Меню ужина из 9 блюд включает закуску, суп, закуску, салат, рыбу, основное блюдо, средство для очистки неба, десерт и миньярдиз.

    Обед из 8 блюд

    Меню ужина из 8 блюд включает закуску, суп, закуску, салат, основное блюдо, очищающее средство для неба, десерт и миньярдис.

    Обед из 7 блюд

    Меню ужина из 7 блюд включает закуску, суп, закуску, салат, основное блюдо, десерт и миньярдис.

    Обед из 6 блюд

    Меню ужина из 6 блюд включает закуски, суп, закуску, салат, основное блюдо и десерт.

    Обед из 5 блюд

    Меню ужина из 5 блюд включает закуски, закуски, салат, основное блюдо и десерт.

    Обед из 4 блюд

    Меню ужина из 4 блюд включает закуски, закуски, основное блюдо и десерт.

    Обед из 3 блюд

    Меню ужина из 3 блюд включает закуску, основное блюдо и десерт.

    Меню из 12 блюд

    Ниже приведены объяснения блюд, которые могут включать обед из 12 блюд, а также предложения по каждому блюду.

    1. Курс первый - закуски. Так как это блюдо обычно подается во время коктейльного часа или по мере прибытия гостей, закуски обычно представляют собой закуски, которые можно держать в руке.
    • Кростини из козьего сыра с тапенадой из инжира и оливок
    • Оладьи из цуккини
    • Чипсы-шалот и панчетта из тортильи
  1. Курс второй - Amuse-bouche. Это можно перевести с французского как «развлечь рот» или, в более общем смысле, доставить удовольствие гостям небольшим ароматным вкусом. Часто это может служить стимулом для аппетита или просто намекать на ароматы, которые появятся в следующих блюдах. В ресторанах это обычно дополнительный продукт, специально выбранный шеф-поваром.
    • Чипсы из сладкого картофеля с козьим сыром и икрой
    • Капрезе с винегретом из базилика
    • Гороховый суп в рюмке или чашке эспрессо
  2. Курс третий - суп. Как и в случае со всеми другими блюдами, классическая идея - связать курс супов с сезоном. Всегда разумно избегать слишком сытных супов, чтобы гости не наелись до конца еды.
    • Холодный суп из дыни и базилика
    • Тыквенный бисквит с шалфеем
    • Тосканский суп из белой фасоли и жареного чеснока
  3. Курс четвертый - закуска. Во многих частях Европы это блюдо называют «первым блюдом», потому что оно знакомит с основными блюдами.Обычно его подают на подносах или небольших тарелках с закусками и включают небольшие куски мяса, сезонные овощи, крахмалы и соусы.
    • Обжаренная брокколи с перцем шишито и маринованным луком
    • Грибы, фаршированные пекорино романо, чесноком и панировочными сухарями
    • Цукаты из моркови с медом, тмином и паприкой
  4. Пятый курс - салат. Это блюдо обычно представляет собой ассортимент сырых овощей с ароматной заправкой.В некоторых частях Европы салат подают после основного блюда, но также принято подавать салат перед ним.
    • Садовый салат с листьями салата, помидорами, луком и терпким винегретом
    • Рубленый тайский салат с арахисовой заправкой
    • Греческий салат с оливками, листьями салата, красным луком и сыром фета
  5. Курс шесть - рыба . Это блюдо представляет собой ароматный легкий протеин перед основными блюдами.
    • Лосось на гриле с маринадом из соевого соуса
    • Лимонно-чесночная тилапия
    • Хрустящая форель с винегретом из петрушки и каперсов
  6. Курс седьмой - Первое основное блюдо. Первым основным блюдом часто является белое мясо, например курица, утка или индейка.
    • Острый тайский цыпленок с базиликом
    • Утка, запеченная в апельсиново-имбирной глазури
    • Индейка во фритюре в глазури из медового бурбона
  7. Курс восьмой - Очищение неба. Это похоже на перезагрузку ваших вкусовых рецепторов. Его цель - убрать остаточный привкус изо рта перед следующим курсом.
    • Сорбет (лимон, дыня или мята)
    • Просекко
    • Вода с лимоном
  8. Курс девять - второй основной курс. Обычно второе основное блюдо представляет собой красное мясо, например говядину высшего сорта, баранину или оленину.
    • Фаршированная баранина с лимоном, рикоттой и орегано
    • Стейк на гриле с картофелем и розмарином
    • Медальоны из оленины в корочке из зелени
  9. Десятый курс - Сырный курс. Приготовьте блюдо с разными сырами и сопутствующими предметами.
    • Включают сыр с разнообразной текстурой и вкусом, например выдержанные, мягкие, твердые и голубые сыры.
    • Выберите хлеб и крекеры.
    • Предоставьте дополнительные продукты, такие как джемы, чатни , острая горчица, карамелизованный лук, засахаренные орехи и фисташки
  10. Курс одиннадцать - Десерт. Обычно это сладкое и декадентское блюдо сопровождается бокалом десертного вина или кофе и чая.
    • Насыщенный шоколадный торт без муки с бокалом сладкого портвейна
    • Лимонное крем-брюле с белым сухим вином
    • Фруктовые тарталетки и ягоды с шампанским
  11. Двенадцатый курс - Миньярдиз. В конце трапезы вы можете подать миньярдис - крошечный десерт или выпечку размером с укус, подаваемый с чаем, кофе, портвейном, бренди или скотчем.
    • Миниатюрное печенье мадлен сливочное
    • Маленькие кусочки шоколада
    • Маленькие макароны

    Как создать меню полного курса

    Подготовка к полному блюду может показаться сложной задачей, , особенно для большого скопления людей . Однако, если вы будете руководствоваться центральной темой или кухней, решая, что будет в вашем меню, вам будет намного проще придумать свои блюда. Ниже приведены несколько советов по созданию вашего меню.

    • Выберите тему, кухню или набор вкусов, чтобы составить основу для трапезы. Это упрощает составление меню и обеспечивает непрерывность на протяжении всего курса.
    • Подумайте о том, чтобы основывать свой полный обед на сезонных блюдах или включать блюда одной или нескольких регионов.
    • Какую бы тему вы ни выбрали для своего обеда, убедитесь, что она может стать полноценным основным блюдом, и проработайте остальные курсы и элементы темы вокруг нее.

    Быстрые советы по приготовлению полного блюда

    То, как вы подадите или насладитесь полным блюдом, остается на ваше усмотрение и может быть как повседневным, так и формальным, как вы предпочитаете.Ниже приведены несколько советов по приготовлению полноценного обеда, а также информация о традиционном этикете.

    • Обеспечьте каждого гостя кубком воды и бокалом вина.
    • Для каждого блюда требуется отдельная посуда и столовое серебро, поэтому накроет ваш стол в зависимости от количества блюд в вашем обеде.
    • Гости сначала будут использовать крайнюю посуду и продвигаться к тарелке по мере продвижения блюд.
    • Удалите каждую тарелку, прежде чем выносить следующий курс.
    • Не ждите слишком долго между сервировкой каждого блюда.
    • Традиционный этикет гласит, что каждую тарелку следует убрать (с правой стороны каждого гостя) перед тем, как подать другую (с левой стороны каждого гостя).
    • Если у вас нет официантов на званом ужине, попросите гостей проходить блюда слева, чтобы они могли легко обслужить себя, поскольку большинство людей - правши.
    • Многие наборы столов имеют пластину для зарядного устройства , которая служит базовой установкой, на которую ставится посуда для каждого блюда.Тарелка очищается только при подаче десерта.

    В конце концов, вы можете подать еду так креативно или традиционно, как захотите. Вы можете включить всего один курс и столько, на что у вас есть время и силы. Полные блюда предоставляют хозяевам, поварам и ресторанам широкие возможности продемонстрировать свои таланты и вкусы, предлагая при этом приятный и декадентский ужин, который запомнится гостям.

    Дизайн интерьера - ELLE Education®

    Издание II.Срок регистрации открыт!

    Второе издание этого Дипломного курса создано в сотрудничестве между ELLE Decor, Мадридским университетом Комплутенсе и Mindway Liberal Studies.

    Базовая информация о программе

    В течение 6 месяцев программы вы получите глубокое понимание сектора дизайна интерьера и поймете основные аспекты проекта дизайна интерьера. Вы также научитесь разрабатывать собственный дизайн-проект интерьера и доводить его до клиента.

    Навыки, полученные в ходе программы, включают обучение организации внутреннего и внешнего пространства, сочетанию мебели, цветов, текстур и материалов в целом, чтобы обеспечить правильную схему освещения для каждой конкретной потребности, а также создать и разработать концепцию проекта. Вы узнаете все, что вам нужно знать об индустрии дизайна интерьеров, проанализировав ее характеристики, тенденции и особенности. Чтобы узнать больше, загрузите нашу полную брошюру по программе.

    Модулей:

    1. История дизайна интерьера
    2. Внутреннее пространство
    3. Строительство
    4. Украшение
    5. Ландшафтный дизайн
    6. пр.

    Чтобы увидеть полную программу, загрузите нашу брошюру по программе.

    Продолжительность

    Этот дипломный курс длится шесть месяцев с 15 марта по 15 сентября, в общей сложности 40 часов лекций и выступлений приглашенных докладчиков.

    Методология

    Наши программы разработаны с учетом вашего расписания и вашего темпа. Вы можете работать одновременно с выполнением одной из программ или нескольких. Дипломные курсы рассчитаны на 6 месяцев, в течение которых вы увидите: в общей сложности 30 часов лекций и в общей сложности 10 часов в адресах приглашенных докладчиков.

    Вы можете получить доступ к адресам лекций и приглашенных докладчиков, когда это лучше всего соответствует вашему расписанию, в установленное время для закрытия модуля. Все видеоролики доступны в онлайн-кампусе и могут быть просмотрены как можно больше раз.

    В рамках нашей непрерывной оценки студенты оцениваются на основе теоретических тестов в конце каждого модуля и выполнения практических заданий.

    Продолжительность: 6 месяцев

    Лекций: 30 часов

    Адреса приглашенных докладчиков: 10 часов

    Получена сертификация

    По завершении этой программы студенты получат Диплом, выданный Мадридским университетом Комплутенсе, подтверждающий, что студент выполнил все академические требования курса.

    И многие другие, нажмите здесь, чтобы просмотреть полный список преподавателей ELLE Education

    Приемная

    Чтобы поступить на наши дипломные курсы, вам необходимо:

    • Быть старше 18 лет
    • Иметь аттестат о среднем образовании или опыт работы в отрасли
    • Укажите действительный идентификатор
    • Заполните онлайн-заявку
    • Предоставьте нам свое резюме
    • Имейте страсть к дизайну и образу жизни!

    Планы платежей

    Оплата курса должна быть произведена путем выбора одного из следующих вариантов:

    • Полная оплата пошлины при регистрации
    • Оплата двумя частями.Первый взнос необходимо оплатить в момент регистрации, а второй - через два месяца после первого платежа.
    • Финансирование: оплатите ваш дипломный курс до 8 месяцев (10 евро в месяц).

    * Варианты оплаты включают кредитную / дебетовую карту или банковский перевод

    Школа дизайна интерьера, сертификация и руководство по карьере

    Обзор

    Художник, профессионал в бизнесе и руководитель цирка, дизайнер интерьеров - это больше, чем лицо, которое стремится к красоте.От создания эскизов, проектирования и обустройства красивых пространств до покупок мебели и аксессуаров для дома - в карьере дизайнера интерьера нет недостатка в волнении. Работа в этой области может дать возможность путешествовать и работать с самыми разными людьми. Дизайнеры интерьеров должны уметь управлять людьми, бюджетами и отношениями с клиентами - и все это при проектировании привлекательных, функциональных пространств, соответствующих строительным нормам и правилам безопасности.

    Черты успешного дизайнера интерьера

    Хороший взгляд на дизайн и эстетику - дань каждому, кто в душе дизайнер интерьеров.Но что ставит лучших дизайнеров впереди всех? Вот несколько качеств, которыми обладают успешные дизайнеры.

    • Коммуникационные навыки для эффективной работы с командами инженеров, архитекторов и строителей
    • Технические навыки для использования сложного программного обеспечения для рисования и чтения чертежей
    • Гибкость для работы в нетрадиционные часы и поездок на места проектирования для встреч с клиентами
    • Навыки детализации и точности для измерения пространства и создания чертежей
    • Навыки поиска и устранения неисправностей для минимизации задержек графика и проблем с бюджетом

    Типы дизайнеров интерьера

    Выпускники школы дизайна имеют множество вариантов карьеры.Это всего лишь несколько основных направлений.

    • Универсальные дизайнеры увеличивают доступность пространств для пожилых людей и людей с особыми потребностями.
    • Экологически чистые дизайнеры сосредоточены на повышении эффективности использования энергии, воды и качества воздуха в помещениях. Некоторые дизайнеры в этом сегменте имеют сертификат LEED.
    • Дизайнеры кухонь и ванных комнат обладают опытом в области шкафов, оборудования, бытовой техники, сантехники и электрических решений.
    • Художники по свету создают особую атмосферу в домах, офисах и общественных местах, таких как музеи и больницы.

    Источник: Бюро статистики труда, Министерство труда США, Руководство по профессиональным перспективам, Дизайнеры интерьера.


    градусов

    Скорее всего, вы встретите эти курсы в программе обучения дизайну интерьера.

    Что искать в программе

    Когда вы выбираете программу обучения дизайну интерьера, самое главное - найти школу, которая поможет вам достичь ваших целей. Хотя получение лицензии не является обязательным требованием ни в одном штате, Невада, Луизиана, Флорида и Вашингтон, округ Колумбия, требуют лицензию на коммерческую работу, а в 20 штатах действует закон о праве собственности.Это означает, что вы не можете использовать титул «зарегистрированный дизайнер интерьера», если вы не зарегистрированы в вашем штате практики. Тем не менее, степень, сертификация NCIDQ и опыт могут выделить вас и работать на вашу пользу.

    Обучение дизайну интерьера

    Если вас интересует карьера дизайнера интерьеров, у вас есть выбор из нескольких образовательных путей.

    Свидетельство

    • Формальных требований для зачисления нет
    • Требуется от двух до трех лет курсовой работы
    • Позволяет выпускникам работать на должностях начального уровня под руководством опытного дизайнера интерьеров

    Диплом младшего специалиста

    • Формальных требований для зачисления нет
    • Требуется от двух до трех лет курсовой работы
    • Позволяет выпускникам работать в качестве помощников дизайнера интерьеров
    • Обеспечивает основу для поступления на программу бакалавриата

    Степень бакалавра

    • Требуется четыре года курсовой работы.
    • Обычно относится к отделам естественных наук, прикладного искусства или изящных искусств.
    • Включает курсовую работу по архитектуре интерьера или промышленному дизайну.
    • Позволяет выпускникам пройти от одного до трех лет формальную программу обучения дизайну в области архитектуры. или проектная фирма

    Степень магистра и доктора

    • Реже, чем степень бакалавра в области дизайна интерьера.
    • Количество доступных программ увеличивается.
    • Сферы обучения включают промышленный дизайн, образование и изобразительное искусство.

    Что такое учебные курсы по дизайну интерьера?

    Хотя учебные программы каждой школы различаются, вот некоторые предметы, которые вы, вероятно, будете изучать в программе обучения дизайну интерьера:

    • Теория цвета
    • Компьютерное черчение
    • Создание спецификаций для строительства интерьера
    • Этика
    • Графическая коммуникация
    • История дизайна интерьеров / архитектура
    • Деловые практики дизайна интерьера
    • Специальности дизайна интерьера
    • Студия дизайна интерьера
    • Освещение
    • Материалы, методы и отделка
    • Решение проблем
    • Строительные нормы и правила техники безопасности
    • Планировка пространства
    • Двух- и трехмерный дизайн

    Дизайнер интерьеров Vs.Декоратор интерьера

    Хотя термины «дизайнер интерьеров» и «декоратор интерьеров» используются как синонимы, у них разные обязанности. Вас больше интересует косметический ремонт комнаты, чем масштабный ремонт? Тогда карьера декоратора интерьера может вам больше всего понравиться. Чтобы стать декоратором интерьера, не требуется никаких дипломов или формального образования. Эти различия помогут определить наиболее подходящий для вас вариант.

    по эстетике стиля, цвета, мебели, тканей, аксессуаров и планировки комнат
    ДИЗАЙН ИНТЕРЬЕРА ДЕКОРАТОР ИНТЕРЬЕРА
    Требуется формальное обучение Формальное обучение не требуется, хотя классы доступны
    Фокусируется на ремонте, структурных изменениях, пространственном планировании
    Наемных для коммерческих работ Наемных для жилых работ
    Взаимодействует с подрядчиками и архитекторами Взаимодействует с домовладельцами, мебельщиками, художниками, и другие специалисты отрасли
    Работает подмастерьем Ученичество не требуется
    В большинстве штатов требуется лицензирование Лицензирование не требуется

    Онлайн VS Кампус

    Подходит ли вам программа получения степени онлайн?

    Обучение на степень Интернет-дизайнера

    Онлайн-обучение - отличный вариант для людей, которые не могут попасть в университетский городок - будь то из-за работы, семейных требований или по другим причинам, - но это не для всех.Прежде чем записаться на онлайн-классы, вы должны подумать, подходит ли вам онлайн-обучение. Дисциплинированные и самостоятельные ученики могут преуспеть в этой среде. Тем, кто постоянно откладывает дела на потом, следует действовать осторожно. Получение степени дизайнера интерьера в Интернете требует регулярных затрат времени.

    Подходит ли вам онлайн-программа по дизайну интерьера?

    Каждая школа индивидуальна, поэтому узнайте в любой школе, которую вы планируете, требования к программе.В некоторых программах вы все еще можете регулярно планировать видеолекции, студенческие беседы или форумы. В других программах вы можете участвовать в подобных мероприятиях по своему собственному расписанию. Некоторые школы дизайна интерьера позволят вам просмотреть демонстрационный онлайн-курс перед записью. Спросите у сотрудников приемной комиссии, доступна ли демоверсия.

    Если вы уверены, что преуспеете в онлайн-формате, вам будет приятно узнать, что вы можете получить степень младшего специалиста или бакалавра в Интернете.

    Если вы хотите быстро приступить к работе, вы найдете в Интернете программы сертификации в таких областях дизайна интерьера, как эти:

    • Цветочный дизайн
    • Дизайн мебели
    • Ремонт дома
    • Отделка интерьера
    • Ландшафтный дизайн
    • Планировка жилого помещения

    Аккредитация школы онлайн-дизайна интерьера

    Поскольку онлайн-дипломы по дизайну интерьера еще довольно новы, вы должны убедиться, что программа, которую вы рассматриваете, аккредитована.Ищите аккредитацию в этих агентствах:

    • Национальная ассоциация школ искусства и дизайна: Они аккредитуют около 300 колледжей, университетов и независимых школ с программами в области искусства и дизайна.
    • Аккредитация Совета по дизайну интерьеров: Аккредитация около 150 программ по дизайну интерьера на степень бакалавра или магистра на национальном уровне.
    • Национальная ассоциация кухонь и ванных комнат: Если вы специализируетесь в одной из этих областей, они аккредитуют программы получения сертификата, младшего специалиста и бакалавриата.

    Вам также следует убедиться, что ваша онлайн-степень в области дизайна интерьера дает вам право на сдачу сертификационного экзамена NCIDQ и получение лицензии в вашем штате.


    Заработная плата

    Узнайте, чего ожидать от зарплаты дизайнера интерьера.

    Если есть тема, на которую стоит обратить внимание начинающим дизайнерам интерьера, так это такая: карьера дизайнера интерьера предлагает множество вознаграждений (финансовых и иных), но вы должны быть готовы платить свои взносы на работе начального уровня, прежде чем продвигаться по карьерной лестнице. .

    Заработная плата дизайнеров интерьеров в 5 ведущих отраслях промышленности

    Большинство людей считают дизайнеров интерьеров самостоятельно занятыми профессионалами (около 25%), которые помогают парам и семьям перепроектировать и переоборудовать интерьер своих домов. Но дизайнеры интерьера работают в большей степени и фактически пересекают все отрасли промышленности. Текущая статистика занятости на рабочих местах Бюро статистики труда США (BLS) указывает среднюю годовую зарплату дизайнеров интерьеров в пяти ведущих отраслях, в которых они работают:

    ПРОМЫШЛЕННОСТЬ СРЕДНЯЯ ГОДОВАЯ ЗАРПЛАТА
    Архитектурные и инженерные фирмы $ 66 260
    Оптовая торговля
    Оптовая торговля $ 56 860
    61 480 долл. США
    Мебельные магазины 53 890 долл. США

    * Приведенная информация о заработной плате основана на среднем уровне по стране, если не указано иное.Фактическая заработная плата может сильно различаться в зависимости от специализации в данной области, местоположения, многолетнего опыта и множества других факторов. Национальные долгосрочные прогнозы роста занятости могут не отражать местные и / или краткосрочные экономические или рабочие условия и не гарантировать фактический рост занятости.

    Рост вакансий и перспективы для дизайнеров интерьера

    BLS прогнозирует рост числа рабочих мест для дизайнеров интерьера на 5% до 2029 года. Учитывая, что средний показатель по стране для всех профессий составляет 4%, это снижение представляет собой более медленный рост, чем средний.Около 5% проектировщиков работают в отраслях, связанных со строительством, и, поскольку ожидается рост строительства, количество рабочих мест среди этих специалистов будет стабильным.

    Дизайнеры интерьеров, которые специализируются в определенной области отрасли, например, в кухнях, ванных комнатах или в экологичном дизайне интерьеров, могут извлечь выгоду из того, что они будут экспертами, и могут использовать свои знания о продуктах и ​​стандартах, чтобы лучше помогать клиентам и клиентам удовлетворять их потребности.


    О работе

    Узнайте, что такое работа дизайнера интерьера.

    Хороший дизайнер интерьеров управляет людьми, бюджетом и взаимоотношениями с клиентами, создавая привлекательные, функциональные пространства, соответствующие строительным нормам и правилам безопасности. Профессионалы в области дизайна интерьеров нуждаются в организационных навыках и деловых ноу-хау. Поэтому неудивительно, что получение диплома дизайнера интерьера быстро становится важным для тех, кто хочет войти в отрасль. Во многих штатах получение степени также является требованием для получения лицензии.

    Должностные обязанности

    В зависимости от проекта дизайнеры интерьеров ежедневно выполняют следующие задачи:

    • Поиск новых клиентов и определение их потребностей
    • Торги по проектам
    • Составление графика и бюджета проекта
    • Определение основных функций, внешнего вида и меблировки района
    • Изучение строительных норм и правил безопасности
    • Составление планов дизайна вручную или с использованием автоматизированное проектирование (CAD)
    • Чтение чертежей или чертежей
    • Выбор мебели, отделки стен, освещения и кухни, а также сантехники
    • Размещение заказов на материалы
    • Контроль монтажа материалов
    • Тесное сотрудничество с клиентами, архитекторами, инженерами и строителей

    Необходимые навыки для работы

    • Художественные способности и стиль - Вам нужно будет предоставить эскизы предлагаемых вами дизайнов помещения.Обучение CAD также может пригодиться, поскольку процесс дизайна интерьера часто включает использование компьютерных программ для создания двух- и трехмерных изображений. Вы выберете цвета, мебель и материалы, чтобы дополнить дизайн, а также удовлетворить потребности вашего клиента в функциональности, долговечности и доступности.
    • Способность к работе в команде - В работе по дизайну интерьера вы будете общаться с клиентами, чтобы оценить, что они хотят и в чем нуждаются, а затем убедительно представить свои идеи для достижения этих целей.Вам также нужно будет общаться с поставщиками и подрядчиками. В ваши обязанности также входит координация действий с архитекторами, электриками, сантехниками и другими людьми для своевременного и экономичного выполнения работы.
    • Организационные навыки - Поскольку дизайнеры интерьеров выполняют широкий спектр задач и работают с множеством разных людей, важны организационные навыки. Вы несете ответственность за соблюдение бюджета и графика проекта. Вам необходимо будет документировать свой процесс и используемые продукты, а также управлять контрактами и переговорами от имени вашего клиента.

    Как стать дизайнером интерьера

    Сравнение школ дизайна и определение подходящей для вас - важный первый шаг на вашем пути к карьере дизайнера интерьеров. Как только вы получите достаточный опыт работы и почувствуете уверенность в том, что вы узнали, пора сдавать сертификационный экзамен Национального совета по дизайну интерьера (NCIDQ). Последний шаг к тому, чтобы стать дизайнером интерьера, - это получение лицензии. Не во всех штатах требуется лицензия, поэтому изучите требования своего штата.

    Источник: Бюро статистики труда, дизайнеры интерьеров.

    В чем разница между сертификатом дизайна интерьера и степенью?

    Если вы хотите стать профессиональным дизайнером интерьеров, важно изучить все доступные вам образовательные возможности, а также отраслевые требования. Что наиболее важно, необходимо проводить важное различие между сертификатами дизайна интерьера и степенями: сколько они стоят, чему они вас научат, для чего их можно использовать и сколько времени потребуется на их выполнение.В зависимости от ваших карьерных устремлений чрезвычайно важно понимать это различие, прежде чем вкладывать средства в свое образование.

    Что входит в курс сертификации по дизайну интерьера?

    Что касается учебной программы, сертификаты по дизайну интерьера и программы на получение степени по существу охватывают одни и те же темы, но есть несколько отличий, о которых вы должны знать.

    Сертификационные курсы по декорированию интерьера

    , такие как NYIAD, научат вас проектировать и украшать любое внутреннее пространство (как жилое, так и коммерческое) на профессиональном уровне.Вы познакомитесь с основными концепциями дизайна, такими как стили мебели, популярные тенденции в декоре и ткани. Вы будете изучать взаимодействие дизайнера и клиента, изучая деловые навыки, например, как проводить консультации, задавать правильные вопросы, составлять законный контракт и выставлять счета соответственно. Вы будете применять концепции измерения и пространственного планирования при создании реальных эскизов физических комнат, а затем приступите к процессу украшения этих комнат, которые вы нарисовали в масштабе.

    Пройдите онлайн-курс дизайна интерьера

    Вы освоите все разновидности освещения и обработки окон, когда узнаете, как завершить каждую деталь дизайна комнаты от начала до конца.Вы сможете составить список и определить различные стили дизайна, такие как средиземноморский или ранний американский фермерский дом, по мере того, как приобретете исчерпывающие знания в области дизайна и ее истории. Учебная программа сертификационного курса по сути проведет вас через весь процесс проектирования дома, поскольку вы узнаете, как выполнять проекты во всех типах комнат - от ванных комнат и кухонь до главных спален и домашних офисов. Наконец, вы изучите концепции продвижения и управления бизнесом по мере создания веб-сайта, разработки портфолио и резюме, подготовки к работе со своими первыми реальными клиентами.Эта студентка NYIAD фактически вела блог на протяжении всех разделов своего курса, делясь тем, что она узнала, что охватывала учебная программа, а также своими личными отзывами.

    Прочтите подробное руководство по карьере в дизайне интерьеров.

    Что входит в программу обучения дизайну интерьера?

    Программа на получение степени намного длиннее, чем курс сертификата, и включает в себя все вышеупомянутые темы, а также некоторые другие. Программа на получение степени может включать в себя комплексные семестровые курсы AutoCAD или Home Staging, например, тогда как учреждение, выдающее сертификаты, такое как NYIAD, вместо этого предлагает эти два курса как отдельные, собственные дополнительные программы для заинтересованных дизайнеров.Кроме того, студенты, которые выбирают программы на получение степени, могут оказаться в большей степени на курсах, связанных с технологиями, и проводить больше времени с программами, используемыми для компьютерного дизайна.

    Сколько времени нужно, чтобы получить сертификат в области дизайна интерьера?

    Как правило, программы сертификации могут быть завершены менее чем за год, тогда как программы на получение степени могут занять от 2 до 4 лет обучения, чтобы студент мог получить свою степень.

    Какой курс по дизайну интерьера вам подходит?

    В конце концов, есть успешные карьеры в отделке интерьеров, которые можно найти как для дипломированных, так и для дипломированных специалистов.

    Спросить, нужно ли дизайнеру интерьера иметь диплом дизайнера, все равно что спросить, нужна ли вам писательская степень, чтобы стать писателем. Хотя инвестирование в образование в колледже в области творческого письма, несомненно, является ценным и полезным занятием, оно также является дорогостоящим и требует много времени, и бесчисленное количество писателей делают успешную и полезную карьеру без этого.

    Прочитать подробное руководство по дизайну интерьера

    Однако это не относится к, скажем, архитектору, который по закону должен получить ученую степень, прежде чем работать над законными проектами.Итак, чтобы ответить на вопрос о дизайне интерьера, мы должны сказать, что это действительно зависит от того, что вы хотите делать со своей степенью (или ее отсутствием).

    Вам совершенно не нужна степень дизайнера интерьера, чтобы стать профессиональным дизайнером интерьеров, выполнять проекты для клиентов или даже вести собственный бизнес. Лорен Лисс была студенткой NYIAD (вот ее история с выпускником), и она не только начала чрезвычайно успешную карьеру дизайнера интерьеров, но и ведет собственное шоу на HGTV и является автором опубликованных проектов.Так что для начинающих дизайнеров, которые чувствуют, что они не могут попасть в отрасль, потому что не могут позволить себе ученую степень, это просто не так.

    15 школ дизайна интерьера, в которые стоит подавать заявку на

    Программа: Дизайн интерьера

    Местоположение: Нью-Йорк

    Предлагаемая степень: BFA

    Аккредитация CIDA: No

    Местные возможности Прекрасные связи и расположение Парсонса дают студентам доступ к влиятельным фирмам и выставочным залам, музеям, галереям и аукционным домам.

    Стоимость: 26 446 долларов

    Трудоустройство: 80% занятость выпускников школы дизайна Парсонс

    Известные выпускники: Виктория Хаган, Джейми Дрейк, Марио Буатта, Альберт Хэдли, Боб Уильямс

    ,

    Корнельский университет

    В Корнелле дизайн интерьеров преподается по программе «Дизайн и анализ окружающей среды», входящей в Колледж экологии человека. Сертифицированная программа STEM предлагает гибкий учебный план, который требует от студентов завершения базовых курсов, прежде чем сосредоточиться на факультативах, которые поддерживают индивидуальные образовательные цели.Эти специализации организованы вокруг трех основных исследовательских тем: стратегия дизайна и инновации, устойчивое будущее и здоровье и благополучие. Наряду с выбранной областью знаний студенты также могут изучать второстепенные, дипломные работы или обучение за пределами кампуса. Программа D + EA может похвастаться преподавателями широкого спектра дисциплин и делает упор на инновации.

    Программа: Анализ проектирования и окружающей среды

    Расположение: Итака, Нью-Йорк

    Предлагаемая степень: BS

    Аккредитация CIDA: Да

    Местные возможности: Некоторые.Многие студенты проходят обучение за пределами кампуса или проходят летнюю стажировку, как правило, в Нью-Йорке, Вашингтоне, округ Колумбия, или за границей.

    Стоимость: 56 550 долларов США за пределами штата; 37 880 долларов США в штате. Поскольку Колледж экологии человека является государственным колледжем по контракту в рамках университета, жители штата Нью-Йорк имеют право на оплату в штате.

    Трудоустройство: 65% трудоустройство и 100% прием в аспирантуру для выпускников дизайна и анализа окружающей среды

    Известные выпускники: Арт Генслер, Ричард Мейер

    Нью-Йоркская школа дизайна интерьеров

    С комплексным дизайном интерьера образования и сосредоточения на гуманитарных науках, NYSID воспитывает способных критически мыслить культурно, социально и исторически.Студенты узнают о презентациях, а также о деловых, юридических и административных потребностях, приобретая эффективные коммуникативные навыки и технические знания. Учебная программа NYSID также удовлетворяет образовательным требованиям для членства в отраслевых ассоциациях и готовит их к квалификационному экзамену Национального совета по дизайну интерьера. Благодаря необходимым стажировкам, программам обучения за границей и более чем 100 преподавателям, которые являются практикующими дизайнерами (с такими фирмами, как Gensler, HOK и Perkins + Will), NYSID полностью готовит выпускников к вступлению в реальный мир дизайна интерьера.

    Местоположение: Нью-Йорк

    Предлагаемая степень: BFA

    Аккредитация CIDA: Да

    Местные возможности: Многие. Обширная сеть контактов NYSID означает легкий доступ к стажировкам и профессиональным сетям.

    Стоимость: 35 771 доллар

    Трудоустройство: 100% занятость выпускников NYSID

    Известные выпускники: Роуз Тарлоу, Пенни Дрю Бэрд

    Многие преподаватели Нью-Йоркской школы дизайна интерьера являются практикующими дизайнерами. такие фирмы, как Gensler, HOK и Perkins + Will.

    Фото: любезно предоставлено Нью-Йоркской школой дизайна интерьеров

    Сиракузский университет

    В Сиракузах студенты факультета экологического и интерьерного дизайна изучают искусство и архитектуру дизайна в студийной среде, имитирующей профессиональные условия. Основное внимание здесь уделяется междисциплинарной философии и проектам в дополнение к широкому гуманитарному образованию. Отдел дизайна интерьера Сиракуз также обучает навыкам визуализации и коммуникации наряду с углубленными техническими приемами.Студентам предлагается учиться за границей на первом курсе в Лондоне или Флоренции, а также проходить стажировку в Сиракузах, Нью-Йорке и за их пределами.

    Программа: Дизайн окружающей среды и интерьера

    Расположение: Сиракузы, Нью-Йорк

    Предлагаемая степень: BFA

    Аккредитация CIDA: Да

    Местные возможности: Да, хотя студенты также приветствуются искать возможности за пределами Сиракуз.

    Стоимость: 53 849 долларов

    Трудоустройство: 83% трудоустройство для выпускников по экологическому и внутреннему дизайну

    Известные выпускники: Том Филисия, Ян Шрагер, Сол Ле Витт

    Университет Дрекселя Программа дизайна интерьеров

    Компания Drexel, входящая в Вестфальский колледж медиаискусства и дизайна, уделяет особое внимание человеческому опыту, материалам и форме, а также устойчивости, обеспечивая при этом тщательную профессиональную подготовку. Требования к общему образованию в сочетании с искусством, историей искусства и основными курсами дизайна интерьера создают основу для сложных дизайнерских студий.Здесь первостепенное значение имеет также практическое обучение, которое осуществляется в рамках профессиональной совместной программы. Drexel также подчеркивает, что экологичные методы являются неотъемлемой частью современного дизайна, и предлагает незначительные меры по устойчивости в искусственной среде. Возможностей обучения за границей предостаточно: программы в Праге и Лондоне, семинедельные студии в Дании и более короткие туры в Барселону, Париж и Рим.

    25 лучших онлайн-программ дизайна интерьера 2020

    1

    Нью-Йоркский университет

    Представьте себе учебу в городе, который считается сердцем страны.Нью-Йоркский университет находится в центре всего, от бизнеса и финансов до моды и дизайна. Основанный в 1830 году министр финансов Альберт Галлатин в то время создал концепцию Нью-Йоркского университета и поставил перед собой задачу обеспечить в этом выдающемся городе «систему рационального и практического образования, доступную для всех». Их кампус расположен на 230 акрах земли в самом центре Нью-Йорка. Этот красивый обширный кампус в городской Мекке, где ценится зелень, является золотой жилой. В общей сложности они обслуживают около 60 000 студентов.Интересным фактом о Нью-Йоркском университете является то, что они занимают седьмое место по выпуску выпускников-миллионеров в рейтинге мировых университетов Times Higher Education.

    Школа профессиональных исследований Нью-Йоркского университета реализует программы по дизайну интерьера в рамках своей программы Professional Pathways. Курсы обучения гордились тем, что они сосредоточены в мировой столице дизайна. Каждая программа делает упор на создание эстетической, функциональной и технически грамотной среды.Каждая дисциплина привносит в учебную программу влияние устойчивых практик. Каждый курс включает ряд традиционных студийных методологий и процессов, а также компьютерную графику. Студенты изучат основы творческого решения проблем и исследований, связанные с качеством и функцией внутренней среды. Некоторые из предлагаемых курсов включают «Введение в дизайн интерьера в Нью-Йорке: дизайн, промышленность и предпринимательство» и «Основы черчения для дизайна интерьера».Многие курсы можно пройти вне офиса, но программу нельзя пройти онлайн. Для участия в программе студенты должны находиться в Нью-Йорке.

    • Стоимость: $$$$ $
    • Степень: Магистр дизайна интерьера
    • Доставка: В кампусе
    2

    Школа дизайна Род-Айленда

    Школа дизайна Род-Айленда, известная большинству как RISD (произносится как Риз-ди), была основана в 1877 году.Провиденс, Род-Айленд, является домом для этой специализированной школы на 13 акрах земли. Они расположены на окраине того, что известно как Колледж-Хилл, рядом с кампусом Университета Брауна. Эти два учреждения имеют много общих ресурсов, включая общественные мероприятия, а также некоторые общие академические курсы. US News and World Report часто ставит их на первое место среди лучших художественных школ, выше Школы художественного института Чикаго и Йельского университета. РИСД является членом Ассоциации независимых колледжей искусства и дизайна.

    RISD известна как одна из лучших школ дизайна интерьера в мире. В рамках своей программы непрерывного образования они также предлагают онлайн-диплом и сертификат в области дизайна интерьера. Это предложение включает обширную программу внутренней архитектуры, по которой студенты могут получить степень бакалавра изящных искусств или одну из двух магистерских программ. Одна из магистерских программ ориентирована на студентов, которые уже профессионально работают в этой области, и курс обучения предусматривает адаптивное повторное использование.У RISD также есть программа сертификации по дизайну интерьера в рамках программы непрерывного обучения. Это уникальная программа, ориентированная на повторное использование как форму архитектурной и дизайнерской практики.

    • Стоимость: $$$$ $
    • Степень: Бакалавр изящных искусств в архитектуре интерьера, MFA Interior Architecture для дизайнеров и MFA в области архитектуры интерьера с акцентом на адаптивное повторное использование
    • Поставка: Гибрид
    3

    Внутренний номер UCLA

    Расширение UCLA было создано в 1917 году как часть Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и Калифорнийского системного университета, хотя они были и всегда были финансово самоокупаемыми.Их занятия проходят в центре Лос-Анджелеса и по всему округу Лос-Анджелес, включая Торренс. Их штаб-квартира находится в Вествуде, в высоком здании, которое может вместить все, что нужно студентам. Западная ассоциация школ и колледжей полностью аккредитует все программы повышения квалификации. У них более 5 тысяч предложений курсов и 100 программ сертификации. Один из способов их известности - это выпускники, получившие премию «Эмми», «Грэмми» и «Оскар» по программе исследований в сфере развлечений.

    Расширение UCLA предлагает программу, которая может стать первым шагом на пути к получению степени магистра архитектуры интерьера. Эта программа, получившая название «Дизайн интерьера на базовом уровне», идеально подходит для тех, кто интересуется, интересуется ли им карьера дизайнера или нет. Другие будущие студенты, возможно, уже работают дизайнерами интерьеров и заинтересованы в обновлении своих навыков. Этот курс обучения включает в себя в общей сложности 18 классов, которые включают исторический взгляд на искусство окружающей среды, основы коммерческой и жилой внутренней архитектуры, а также то, как использовать черчение и рисование от руки для передачи концепций дизайна.Студенты, которые завершили программу сертификации с оценкой B или выше и уже имеют степень бакалавра, будут иметь право на продвинутую курсовую работу, ведущую к программе магистра.

    • Стоимость: $$$ $$
    • Степень: Сертификат по дизайну интерьера
    • Доставка: Онлайн
    4

    Внутренний номер Калифорнийского университета в Беркли

    Расширение Калифорнийского университета в Беркли было основано в 1891 году как платформа для непрерывного образования студентов и членов сообщества.Многие люди обращаются к этому аспекту Калифорнийского университета в Беркли, когда они заинтересованы в смене карьеры, заинтересованы в развитии нового набора навыков, инвестируют в курсы для продвижения по карьерной лестнице или для личного обогащения и обучения на протяжении всей жизни. Многие классы имеют возможность учиться онлайн с традиционным классным опытом, когда студенты могут встречаться в одном из своих трех мест, включая Белмонт, центр Сан-Франциско и центр Беркли. Все инструкторы являются профессионалами своего дела и обладают огромным опытом.

    Расширение UC Berkeley предлагает программу сертификации в области дизайна интерьера и архитектуры интерьера. Студенты узнают все тонкости создания красивых и функциональных внутренних пространств. Каждый студент будет выполнять курсовую работу, которая объединяет теорию дизайна и историю со студийными занятиями. Учащиеся также будут овладевать навыками цифрового и ручного рисования, одновременно эффективно обучаясь передавать свои идеи визуально. Студенты получат все необходимые компетенции для прохождения сертификационного экзамена Калифорнийского совета по дизайну интерьера (IDEX), а также квалификационного экзамена Национального совета по дизайну интерьера (NCIDQE).Обязательным условием для прохождения программы является степень бакалавра в любой области.

    • Стоимость: $$$$ $
    • Степень: Сертификат по дизайну и архитектуре интерьеров
    • Доставка: Онлайн
    5

    Новая школа Parsons School of Design

    Школа дизайна Парсонса Новой школы обычно именуется просто «Парсонс.Это частное высшее учебное заведение, основанное на искусстве и дизайне, которое расположено в районе Гринвич-Виллидж города Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Они неизменно входят в число лучших школ дизайна интерьера в мире. Он был основан в 1896 году художником Уильямом Мерриттом Чейзом, который искал пути развития индивидуального художественного самовыражения. Это было одно из первых высших учебных заведений в стране, предлагающих программирование непосредственно в области дизайна интерьеров, графического дизайна, дизайна одежды и рекламы.У них есть широкий спектр предложений, включая дизайн и городскую экологию, текстиль, архитектурный дизайн и кураторские исследования.

    В качестве компонента Школы стратегий дизайна Парсонса (SDS) Школа дизайна Парсонса предлагает программу магистра наук в области стратегического дизайна и управления. Студенты имеют возможность пройти программу как онлайн-диплом по дизайну интерьера, или они могут участвовать полностью в кампусе, или выбрать смешанный формат. Этот курс обучения уникален тем, что в нем акцент делается на междисциплинарном подходе к дизайну.Некоторые студенты могут быть бизнес-профессионалами, которые заинтересованы в исследовании проблем бизнеса через призму дизайна, в то время как другие студенты могут быть ориентированы на дизайн и заинтересованы в приобретении необходимых лидерских и деловых навыков для преобразования глобальной экономики.

    • Стоимость: $$$$ $
    • Степень: Магистр стратегического проектирования и управления
    • Доставка: Онлайн / Гибрид
    6

    Университет Чатема

    Университет Чатема был основан в 1869 году с первоначальным названием Пенсильванский женский колледж.Исходя из своего первоначального основания, они располагались в особняке Берри, который находится в районе Шедисайд в Питтсбурге, штат Пенсильвания. Они сохранили свой кампус в Истсайде в районе пересечения районов Ист-Либерти и Шедисайд, который расположен на 39 акрах земли. У них также есть кампус Eden Hall, который расположен в пригороде Питтсбурга Пайн. Их общий набор студентов включает чуть более 1000 студентов бакалавриата и почти 1100 аспирантов. Они полностью аккредитованы Комиссией по высшему образованию Средних штатов.

    Chatham University предлагает студентам множество возможностей для достижения своих целей с гибкой академической структурой. Они предлагают онлайн-программу обучения дизайну интерьера, которую также можно пройти с гибридной моделью или в кампусе, в зависимости от потребностей и интересов студента. Программа представляет собой магистерскую программу по архитектуре интерьера, которая фокусируется на теории дизайна, а также на различных типах зданий. Этот курс обучения также подчеркивает навыки критического мышления, обучения и исследований.Эта программа с 30 кредитами Магистерская программа может быть завершена менее чем за один год очного обучения, хотя студенты, которым требуется гибкость, имеют возможность завершить ее на неполной основе.

    • Стоимость: $$$ $$
    • Степень: Магистр наук в области архитектуры интерьера
    • Поставка: Гибрид
    7

    Колледж искусств и дизайна Саванны

    Savannah College of Art and Design, часто называемый SCAD, был основан в 1978 году.Когда они только начали проводить занятия, они предлагали только восемь специальностей. В 1982 году набор студентов вырос до более чем 500 человек, и их программирование также начало расти. По состоянию на 2014 год их набор превысил 11 000 студентов. Их кампус находится в самом центре Саванны, штат Джорджия, с дополнительным расположением в Атланте. У них также есть офис в Гонконге, где выдают степени, и место для учебы за границей в Лакост, Франция. Они стали известны как одна из лучших школ дизайна интерьеров в мире и занимают первое место в рейтинге DesignIntelligence.SCAD полностью и постоянно аккредитована Южной ассоциацией колледжей и школ.

    SCAD известен своими онлайн-предложениями по дизайну интерьера, включая три различные программы. Их программа бакалавриата изящных искусств включает 180 часов занятий, по крайней мере 10 из которых посвящены студенческим факультативам. Они также предлагают степень магистра в области дизайна интерьера, для которой требуется 45 кредитных часов, и их конечная степень - MFA в области дизайна интерьера, которая включает в себя 90 кредитных часов и имеет эффект аттестации выпускников для преподавания на университетском уровне.Все программы SCAD подчеркивают навыки критического мышления, а также совместную работу в команде, общение и, конечно же, тонкости создания красивых и функциональных пространств.

    • Стоимость: $$$ $$
    • Степени: Бакалавр изящных искусств, Магистр искусств в области дизайна интерьера, MFA в области дизайна интерьера
    • Поставка: Гибрид
    8

    Колледж Клэри Сейдж

    Clary Sage College был основан в 2004 году Терезой Нокс, которая является сторонником профессионального образования.Нокс происходила из длинной семьи жителей Оклахомы и работала ассистентом стоматолога, когда она начала программу по обучению таких студентов, как она, которые заинтересованы стать ассистентами стоматолога. Ее видение - это то, что создало колледж Клэри Сейдж, который может похвастаться миссией по обучению студентов комплексному профессионально-ориентированному образованию. С тех пор они стали некоммерческой организацией, и Тереза ​​Нокс больше не является ее генеральным директором. Вместо этого она входит в состав Исполнительного совета высшего образования. Их кампус расположен в центре Талсы, штат Оклахома.

    Clary Sage College предлагает 15-месячную программу дизайна интерьера, которая завершается получением диплома. Это можно получить как онлайн-диплом по дизайну интерьера. Студенты будут изучать основы жилого и коммерческого дизайна, теории цвета, рисования для дизайна интерьера, трехмерного изображения, маркетинга для малого бизнеса, AutoCAD, дизайна мебели, освещения, а также планирования пространства и текстиля. Выпускники будут подготовлены к работе в области дизайна интерьера жилых и коммерческих помещений. Программа включает в себя множество сетевых возможностей, позволяющих студентам иметь возможность карьерного роста еще до окончания учебы.В Clary Sage College есть возможности для получения финансовой помощи и стипендий, которые распространяются на многих поступающих студентов.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Ассоциированный специалист по прикладным наукам в дизайне интерьеров
    • Доставка: Онлайн
    9

    Университет Небраски-Линкольн

    Законодательное собрание штата Небраска учредило Университет Небраски-Линкольн в 1869 году, всего через два года после того, как штат стал государственным.За последние 150 лет школа не поколебалась в отношении многих основных ценностей, определенных во время первоначального устава. Большинство из них - приверженность Небраски-Линкольн делу образования для всех. Вначале это означало, что студенты могли учиться там независимо от расы, пола, класса или рода занятий. Теперь это означает щедрые и всеобъемлющие обязательства в отношении финансовой помощи и доступа студентов к ресурсам. Кампус Линкольна является флагманским кампусом системы Университета Небраски. В настоящее время они предлагают курсовые работы в восьми различных колледжах.Общее количество их студентов составляет чуть более 25000 человек, включая студентов, выпускников и аспирантов.

    Архитектурный колледж Университета Небраски-Линкольн предлагает степень магистра архитектуры со специализацией в дизайне интерьеров. Это онлайн-диплом по дизайну интерьера, который можно получить с 36 кредитными часами за два или три года, в зависимости от желания студентов учиться на полной или неполной ставке. У каждого студента есть возможность адаптировать свою программу к своим уникальным потребностям и карьерным целям с помощью консультанта.Еще одно специальное предложение, которое входит в эту программу, - это возможность для студентов научиться проектировать пространства для пожилых людей, получив двойной сертификат по дизайну интерьера и геронтологии.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Магистр архитектуры, дизайн интерьера
    • Доставка: Онлайн
    10

    Государственный университет Колорадо

    Colorado State University - государственная школа, основанная в 1870 году.Они расположены в Форт-Коллинз, у подножия Скалистых гор, примерно в часе езды к северу от Денвера. Штат Колорадо также многие называют CSU и предлагает более 150 степеней с программами выпускников в области образования, бизнеса и инженерии, а также биомедицинских наук и Колледжа ветеринарной медицины. Многие важные изобретения и открытия были сделаны в лабораториях CSU. Следовательно, он считается одним из ведущих исследовательских университетов. Выпускники CSU на любом уровне имеют преимущество доступа к некоторым из самых передовых и финансируемых проектов, направленных на улучшение здоровья и благополучия, а также функциональность, дизайн и эстетику в стране.

    Университет штата Колорадо предлагает программу получения сертификата выпускника научно-обоснованного дизайна, которая подпадает под категорию онлайн-диплома по дизайну интерьера. Этот курс обучения учит студентов исследовать и конструировать конструкции, которые позволяют людям положительно реагировать на построенный мир вокруг них. Дизайн, основанный на доказательствах, означает, что при создании пространства, отвечающего потребностям клиента, больше внимания уделяется исследованиям, а не интуиции. Эта конкретная программа объединяет науку и искусство, давая студентам фундаментальные навыки для создания практических и эстетичных дизайнов.Эта программа предоставит студентам отличные возможности для получения сертификата EDAC или создания проекта для основной премии Ассоциации исследований в области дизайна окружающей среды (EDRA).

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Сертификат выпускника по научно обоснованному дизайну (проектирование медицинских зданий)
    • Доставка: Онлайн
    11

    Самфордский университет

    Самфордский университет впервые начал проводить занятия в 1841 году как частное христианское учреждение.Первоначально он был основан под названием Howard College и является 87-м старейшим колледжем или университетом в стране. Расположен в Хомвуде, штат Алабама, пригороде Бирмингема. Как частное религиозное учреждение на юге, они пережили времена десегрегации, но они приняли своего первого афроамериканского студента в 1967 году, что вызвало новую волну интеграции. В настоящее время у них более 166 курсов бакалавриата. В большинстве их классов менее 20 учеников. По данным US News and World Report, они заняли третье место на Юге среди региональных университетов.Общее количество студентов составляет около 5 500 человек.

    Samford University предлагает онлайн-программу обучения дизайну интерьера, которая завершается получением степени магистра наук в области дизайна (MSDS). Этот конкретный курс обучения дает студентам инструменты для исследования области их дизайнерских интересов и опыта. Эта степень может поддержать академическую карьеру в дизайнерском образовании, среди многих других возможных направлений. В программе делается упор на критическое мышление и анализ, а также на исследования, которые используются для трансформирующих дизайнерских решений.Программа требует 24 месяцев тщательного изучения, которое поддерживает дизайн, исследования и преподавание. Программа включает обучение на основе веры в учебный план для содействия обучению на протяжении всей жизни.

    • Стоимость: $$$ $$
    • Степень: Магистр наук в области дизайна
    • Доставка: Онлайн
    12

    Государственный университет Болла

    Государственный университет Болла был основан в 1918 году.Это государственное высшее учебное заведение, расположенное в Манси, штат Индиана, в кампусе с 1140 акрами земли. У них есть два вспомогательных кампуса в городах Индианаполис и Фишерс. Они были основаны братьями Болл, промышленниками, которые также основали Ball Corporation. Классификация высшего образования Карнеги классифицирует их как докторское учреждение, которое проводит более высокий уровень исследовательской деятельности. Учреждение состоит из восьми различных колледжей. Их общий набор студентов приближается к 23 000 студентов.Они предлагают более 400 клубов и организаций студенческой жизни на территории кампуса.

    Государственный университет Болла предлагает онлайн-программу обучения дизайну интерьеров, которая завершается получением степени магистра в области дизайна интерьера. Этот курс обучения был разработан, чтобы дать студентам основы, необходимые для того, чтобы стать компетентным дизайнером интерьеров. Курсовая работа является строгой, и темп быстрый с классами исследования стресса и теории и фокусируется на таких темах, как экологическая психология, теория дизайна, доступность, эргономика, навыки графической коммуникации, а также культурные и функциональные потребности.Онлайн-формат позволяет студентам учиться, когда позволяет их расписание. При наличии степени бакалавра и дневной формы обучения эту программу можно пройти за 2 года; в противном случае студенты могут завершить программу за три года.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Магистр дизайна интерьера
    • Доставка: Онлайн
    13

    Годдард Колледж

    Goddard College - это частный колледж для студентов и аспирантов с низким уровнем проживания.Кампус расположен в Плейнфилде, штат Вермонт, в 20 милях к востоку от столицы штата Монпилиер. Учащиеся Goddard используют стиль обучения, основанный на принципах самостоятельного обучения Джона Дьюи. Образовательная философия Дьюи основана на идее, что люди учатся только тому, что они принимают внутренне, тем самым побуждая студентов идти своим путем. С помощью «наставников» преподавателей студенты создают свою учебную программу и изучают то, что им больше всего интересно знать, в рамках параметров своей степени.Дьюи также считал, что образование - это моральная забота; поэтому образование Годдарда также требует от учащихся много нового о себе в процессе. Кампус Плейнфилд, штат Вермонт, усеян зданиями, спроектированными и построенными студентами, которые уже вышли на пенсию по программам архитектуры и дизайна. Модные здания, отражающие философию Годдарда о балансе командной работы и индивидуального творческого поиска.

    MFA в области междисциплинарных искусств в Goddard College - это степень, ориентированная на студентов, которая преподает искусство как трансформационную практику.Под руководством факультета художников студенты МИД выполнят курсовую работу в рамках выбранной ими области обучения. MFA является самостоятельной степенью и, как таковая, лучше всего подходит для студентов, которые до зачисления имели опыт работы в области дизайна интерьера. Ожидается, что студенты будут выполнять курсовую и самостоятельную студийную работу, отправляя художественные работы, а также письменные курсовые работы в течение пяти семестров, 60-кредитной окончательной программы на получение степени. Существует обязательная 9-дневная резиденция, которая начинается каждый семестр в кампусе Plainfield, VT или в сестринском кампусе в Port Townsend, Washington.

    • Стоимость: $$$ $$
    • Степень: МИД в области междисциплинарного искусства и дизайна
    • Поставка: Гибрид / Низкое проживание
    14

    Университет Бренау

    Brenau University - частный университет, основанный в 1878 году. Их основной кампус расположен в Гейнсвилле, Джорджия, с дополнительными кампусами, разбросанными по всему штату в Огасте, Фэйрберне, Норкроссе и еще двумя в районе Метро Атланты.Общее количество студентов составляет около 3500 человек ежегодно. У них есть ряд предложений по программам, от младших до докторских. Их учебная программа ориентирована на поддержку профессионального программирования и развития карьеры с сильной базой гуманитарных наук. В рейтинге US News and World Report Бренау шесть лет подряд входит в число 15 лучших ценностей высшего образования на Юго-Востоке.

    Университет Бренау предлагает степень онлайн-дизайнера. Студенты могут получить степень магистра изящных искусств в области дизайна интерьера в Интернете, приобретя навыки и квалификацию, чтобы вести уроки в этой области на уровне колледжа.Студенты узнают, как использовать исследования на практике, и подготовят диссертацию, основанную на работе в программе и личных исследовательских интересах. Студенты узнают, как спланировать и реализовать учебную программу по дизайну для студентов бакалавриата, и проверить свою работу, проведя начальные классы дизайна интерьера в качестве компонента своей курсовой работы. У студентов будет возможность посещать элективные курсы, отвечающие их уникальным интересам.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: МИД в области дизайна интерьера
    • Доставка: Онлайн
    15

    Нью-Йоркская школа дизайна интерьера

    New York School of Interior Design была основана в 1916 году как частное некоммерческое высшее учебное заведение с единственной целью - обучать студентов дизайну интерьера.Их предложения по программам бакалавриата включают в себя: сертификат базового дизайна интерьера (BID), младшего специалиста по прикладным наукам в дизайне интерьера (AAS) и бакалавра изящных искусств в дизайне интерьера (BFA). Четыре доступные программы для выпускников включают в себя магистр изящных искусств в дизайне интерьера (MFA-1 и MFA-2), магистр профессиональных исследований в области дизайна внутреннего освещения и устойчивой внутренней среды. Каждая из этих программ ориентирована на студентов, находящихся на разных этапах своей карьеры и жизни.Их кампус расположен в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена, Нью-Йорк, в нескольких зданиях вдоль Мэдисон-авеню и Мидтаун, а также в верхней восточной части Манхэттена по адресу 170 East 70 Street. . В 2010 году они открыли новый центр для выпускников LEED-Platinum на Парк-авеню Юг и 28-й улице. DesignIntelligence входит в пятерку лучших программ по дизайну интерьера последние пять лет подряд.

    Нью-Йоркская школа дизайна интерьера известна как одна из лучших школ дизайна интерьера в мире, особенно для тех, кто ищет онлайн-курс дизайна интерьера.NYSID известен тем, что знакомится со студентами, где они находятся, с помощью гибких онлайн-программ, которые не экономят на качестве или строгости традиционных программ в классе. Студенты будут смотреть лекции, не выходя из дома, общаться с преподавателями, участвовать в обсуждениях через форумы и общаться со сверстниками. Студенты могут выбрать один из двух стилей онлайн-обучения, включая самостоятельное обучение, которое включает индивидуальные занятия, в которые вы можете войти в любое удобное время, или программу в реальном времени, которая состоит из магистерских профессиональных исследований в устойчивой внутренней среде.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Магистр профессиональных исследований в области устойчивого развития внутренней среды
    • Доставка: Онлайн
    16

    Общественный колледж Тайдуотера

    Tidewater Community College - двухгодичное высшее учебное заведение в Саут-Хэмптон-Роудс, штат Вирджиния. Они были созданы в 1968 году, когда местный благотворитель Фред У.Бизли закрыл существующий колледж под названием Frederick College и подарил землю Содружеству Вирджинии для основания Tidewater Community College. Теперь у них есть кампусы в Вирджиния-Бич, Саффолке, Норфолке, Портсмуте и Чесапике. Они полностью аккредитованы Комиссией по колледжам Южной ассоциации колледжей и школ. В нем обучаются более 34 000 студентов, что делает их 19-м по величине выпускником младших курсов в стране, и у них второй по величине студенческий состав бакалавриата в стране.

    Общественный колледж Tidewater предлагает программу получения степени младшего специалиста по прикладным наукам в области дизайна интерьера. Студенты программы научатся создавать инновационные и практичные пространства, используя передовое программное обеспечение и методы проектирования. Эта доступная онлайн-степень в области дизайна интерьера дает студентам все основы за небольшую часть стоимости типичных школ дизайна. К дополнительным темам относятся теория цвета, планирование пространства, визуальное представление, сметная и строительная документация.Студенты могут выбирать дневные, вечерние и даже онлайн-классы. Те, кто закончит эту программу, будут иметь полную квалификацию для сдачи квалификационного экзамена Национального совета по дизайну интерьера.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Ассоциированный специалист по прикладным наукам в дизайне интерьеров
    • Доставка: Онлайн
    17

    Академия художеств Университет

    Академия художеств Университет был основан в 1929 году.Их девиз говорит об их фонде, созданном художниками для художников. Их кампус находится в Сан-Франциско, Калифорния, хотя большая часть их программ предоставляется онлайн. Первоначально их название было Академия художественного колледжа, и они изначально были основаны как институт рекламного искусства. Ежегодно в учебу поступает около 12000 студентов, которые предлагают степени младшего специалиста, бакалавра и магистра почти по 25 предметам. У них всегда была открытая политика приема, что означает, что 100% их абитуриентов допускаются.

    Академия художеств Университета предлагает онлайн-программы, которые приводят к получению степени в области архитектуры и дизайна интерьера. Предлагается ряд предложений, включая программу бакалавриата изящных искусств в области дизайна интерьера и архитектуры, степень магистра, степень MFA (окончательная степень) и программа получения степени младшего специалиста. Онлайн-программирование предназначено для студентов, которые извлекают выгоду из программы, которая включает гибкость в ее миссию и позволяет студентам учиться, не выходя из дома. Единственное, что вам нужно для начала, - это подключение к Интернету и компьютер.Каждая программа включает основы пространственной организации, освещения, материалов и дизайна интерьера.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степени: Бакалавр изящных искусств в области дизайна интерьера и архитектуры, Магистр искусств в области дизайна интерьера и MFA в области дизайна и архитектуры
    • Доставка: Онлайн
    18

    Колледж искусств и дизайна Роки-Маунтин

    Колледж искусств и дизайна Роки-Маунтин был основан в 1963 году художником и педагогом Филипом Дж.Стил. Кампус расположен на территории кампуса площадью 23 акра в Лейквуде, штат Колорадо, пригороде Денвера, в районе искусств. Их кампус признан Национальным историческим районом. Они предлагают как традиционное программирование, так и программирование на территории кампуса, а также множество вариантов обучения онлайн. Они реорганизовали свои программы так, чтобы онлайн-курсы и курсы на дому соответствовали друг другу и могли работать вместе. Их программы бакалавриата и магистратуры полностью аккредитованы Высшей учебной комиссией и Советом по аккредитации дизайна интерьера.

    Колледж искусств и дизайна Роки-Маунтин предлагает очную программу бакалавриата изящных искусств, а также онлайн-вариант. Эта комплексная программа объединяет множество дисциплин, включая архитектуру, графический дизайн, дизайн окружающей среды и промышленный дизайн. Среди их программных предложений - музей, театр и интерактивный планировщик выставок. Студенты будут изучать компьютерный дизайн и черчение, планирование пространства, дизайн освещения, а также поведение человека и окружающей среды.Программа гарантирует, что каждый студент получит значительное индивидуальное внимание со стороны преподавателей, которые также являются профессионалами отрасли. У студентов есть много возможностей в полной мере участвовать в экспериментальном и совместном обучении, чтобы сделать мир более красивым.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Бакалавр изящных искусств
    • Доставка: В кампусе
    19

    Университет Висконсин-Стаут

    Университет Висконсин-Стаут был основан в 1891 году и является членом системы Университета Висконсина.Он был основан его тезкой Джеймсом Хаффом Стаутом, который был лесным магнатом. В 2007 году Попечительский совет присвоил им новое название - «Политехнический университет Висконсина». Они являются одним из двух учреждений со специальной миссией в системе, обеспечивающих программирование, которое напрямую связано с карьерой в промышленности, домашним хозяйством, технологиями, вспомогательными профессиями и прикладными профессиями. Их кампус расположен в сельском кампусе Меномони, штат Висконсин, площадью 124 акра. Их предложения включают более 50 специальностей бакалавриата, 26 дисциплин магистратуры и две специальности для выпускников продвинутого уровня, а также одну докторскую степень.

    Университет Висконсин-Стаут предлагает программу MFA в области дизайна, которая предоставляется в гибридном формате. Эта программа с 60 кредитными часами объединяет практические навыки решения проблем с инновационной теорией обучения, которая не только подготовит студентов к преподаванию, но и улучшит их художественную практику. Результат этой окончательной степени откроет двери для выпускников для преподавания в академических условиях. Многие курсы, предлагаемые в этой программе, учитывают необходимую гибкость работающих профессионалов.Студенты также имеют возможность работать в специальной студии и лаборатории. Есть также возможность учиться за границей. Каждая степень адаптирована к индивидуальному учащемуся в совместной среде.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: МИД в области дизайна
    • Поставка: Гибрид
    20

    Колледж Талсы

    Муниципальный колледж Талсы был основан в 1970 году с первоначальным названием Колледж Талса младший.Это государственная школа, предлагающая двухгодичные программы обучения на получение степени. Это наиболее известное двухгодичное высшее учебное заведение в штате Оклахома. Их студенческий состав составляет около 25 000 студентов за семестр. TCC имеет четыре отдельных кампуса и конференцию, разбросанную по всему столичному региону Талсы. В них ежегодно работают 280 штатных преподавателей и 536 дополнительных преподавателей. По количеству присуждаемых ими степеней по всем дисциплинам они входят в три процента лучших колледжей страны.

    Общественный колледж Талсы предлагает онлайн-обучение по дизайну интерьера, по результатам которого можно получить степень младшего специалиста по прикладным наукам в дизайне интерьера. Эта программа на получение степени подпадает под категорию развития рабочей силы в предложениях муниципального колледжа Талсы. Студенты получат множество важных навыков, необходимых для успеха в индустрии дизайна интерьеров, включая создание заказов на поставку, изометрию, исторические периоды дизайна, составление чертежей интерьеров, включая планы этажей, планирование пространства и фасады, освещение, текстиль и компьютерный дизайн. .Каждый студент будет участвовать в производственной стажировке, которая даст им практический опыт работы. Эта программа на получение степени может подготовить студентов к переводу в четырехлетний университет.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: Ассоциированный специалист по прикладному дизайну интерьера
    • Доставка: В кампусе
    21

    Государственный колледж Флориды в Джексонвилле

    Государственный колледж Флориды в Джексонвилле, также известный как FSCJ, был основан в 1966 году.Первоначально он был основан как младший колледж штата Флорида, но в 1986 году они решили последовать за движением муниципальных колледжей, изменив свое название на Общественный колледж Флориды в Джексонвилле. В 2009 году Законодательное собрание штата Флорида признало, что в штате наблюдается нехватка четырехлетних колледжей, и разрешило штату перевести некоторые общественные колледжи в четырехгодичные учебные заведения. В настоящее время у них есть четыре физических кампуса, разбросанных по всему Джексонвиллю, штат Флорида, с дополнительными академическими центрами в регионе Первого побережья.Всего в них обучается 52 000 студентов.

    FSCJ предлагает онлайн-сертификат специалиста по дизайну интерьера по специальности Home Staging. Эта программа Home Staging Specialist позволяет студентам глубоко погрузиться в четыре курса, включая «Принципы дизайна интерьера», «Избранные исследования в области дизайна интерьера, материалов и источников» и «Основы дизайна интерьера». Студенты имеют возможность применить эту курсовую работу к программе получения степени младшего специалиста по науке в области технологий дизайна интерьера, если они заинтересованы по завершении.Эта программа может быть завершена всего за один семестр, если все занятия предлагаются в этот срок. Все курсы подчеркивают цвет и текстуру, основные принципы дизайна, а также масштаб и пропорции при проектировании помещений.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: Сертификат специалиста по домашнему оформлению (все курсовые работы по дизайну интерьера)
    • Доставка: Онлайн
    22

    Государственный колледж Палм-Бич

    Государственный колледж Палм-Бич был основан в 1933 году и изначально назывался Колледж Палм-Бич.Они были первым общественным колледжем в штате Флорида. Сначала они начали проводить занятия в средней школе Палм-Бич, которая находится в Уэст-Палм-Бич. Первоначальная цель школы заключалась в том, чтобы дать старшеклассникам дополнительные навыки, которые позволили бы им легче включиться в индустрию во время Великой депрессии. В настоящее время они предлагают четыре кампуса, главный из которых находится в округе Палм-Бич, Флорида; самый большой в кампусе Lake Worth, который расположен на 114 акрах земли, и есть места с полным спектром услуг, включая один в Belle Glade, один в Palm Beach Gardens, один в Boca Raton и один в Loxahatchee Groves.

    Государственный колледж Палм-Бич предлагает онлайн-программу обучения дизайну интерьера, которая обучает студентов бесчисленным навыкам, необходимым для успеха в индустрии дизайна. Студенты узнают, как эффективно общаться, мыслить критически и творчески, участвовать в инновационных решениях проблем, профессионализме и эстетическом понимании. Студенты завершат программу со степенью младшего специалиста в области технологий дизайна интерьера. Социальная ответственность - еще одна тема, которую культивирует учебная программа.Студентам-очникам рекомендуется выделить четыре семестра и два лета для завершения программы. Выпускники программы будут подготовлены к трудоустройству начального уровня в этой области после завершения программы.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Ассоциированная степень в области технологий дизайна интерьера
    • Доставка: Онлайн
    23

    Нью-Йоркский институт искусства и дизайна

    Нью-Йоркский институт искусства и дизайна считается одной из ведущих онлайн-школ для творческих профессионалов.Впервые они открыли свои двери в 1985 году под названием Sheffield School of Interior Design. Первоначальный курс был их единственным курсом вначале, он назывался «Искусство и бизнес в дизайне интерьеров», и это был заочный курс. В 2012 году они претерпели значительный переход от заочного обучения к полному онлайн-обучению. С 2015 года они предлагают больше новых курсов, включая индивидуальный стиль, AutoCAD, ландшафтный дизайн, цветочный дизайн, творческое письмо, графический дизайн и домашнюю сцену.По большей части их видение заключается в создании возможностей обучения для творческих студентов, которым требуются гибкие возможности обучения.

    NYIAD предлагает онлайн-курс дизайна интерьера, который подготовит студентов к успешным профессиональным дизайнерам интерьера. Учебная программа охватывает историю и тенденции дизайна, стили тканей и мебели, теорию освещения и цвета. Включено более 13 часов программирования HD-видео, которые позволят студентам овладеть необходимыми навыками для получения максимальной отдачи от любого пространства под руководством профессиональных дизайнеров и лидеров отрасли.Студенты также узнают о контрактах и ​​ценах, а также о планировании и закупках. Эта программа одобрена Американским дизайнерским обществом (DSA). Студенты имеют возможность подать заявку на получение сертификата дизайна интерьера RIDQC.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: Курс дизайна интерьера (все работы по выбору)
    • Доставка: Онлайн
    24

    Институт искусств Питтсбурга Интернет

    Питтсбургский институт искусств был основан в 1921 году как коммерческое высшее учебное заведение с акцентом на иллюстрацию и искусство.В настоящее время они являются некоммерческим учреждением, которым управляет Dream Center Education Holdings. Их кампус расположен в Питтсбурге, штат Пенсильвания, хотя у них есть обширное онлайн-подразделение, которое является полуавтономным. Они предлагают курсы на получение степени, а также предложения курсов без получения степени для студентов, заинтересованных в художественном обогащении. С 2008 года они аккредитованы Комиссией по высшему образованию Средних штатов. Основное внимание в учебном заведении уделяется образованию в области дизайна и обучению, ориентированному на творческий рынок труда.

    Художественный институт Питтсбургского онлайн-подразделения предлагает онлайн-программу обучения дизайну интерьеров, которая завершается получением степени бакалавра наук в области дизайна интерьера. Программа рассчитана на 180 кредитных часов и может быть успешно завершена за 15 кварталов обучения. Учебная программа фокусируется на навыках решения программ, предоставляя студентам инструменты для решения сложных дизайнерских задач с использованием принципов и знаний в области дизайна интерьера. Коммуникация - еще одна тема, которая подчеркивается в программе, а также материалы для внутренней отделки, профессионализм и строительные системы.Поскольку программа предоставляется онлайн, есть некоторые требования к программному обеспечению, чтобы студенты могли выполнить курсовую работу.

    • Стоимость: $$ $$$
    • Степень: Бакалавр дизайна интерьера
    • Доставка: Онлайн
    25

    Атлантический международный университет

    Atlantic University International - частное высшее учебное заведение, созданное с целью предоставить взрослым учащимся многочисленные возможности для последипломного образования.Их занятия предлагаются в формате дистанционного обучения, явно ориентированного на студентов, которым требуется гибкость, а также целесообразность. Их штаб-квартира находится в Гонолулу, Гавайи. Их основополагающие принципы построены по образцу Всеобщей декларации прав человека Организации Объединенных Наций, в которой используется концепция, согласно которой образование является правом человека. Несмотря на то, что их структура уникальна, они соответствуют стандартам высших учебных заведений США. Они состоят из трех разных школ, включая Школу социальных и гуманитарных исследований, Школу науки и техники и Школу бизнеса и экономики.

    Атлантический международный университет предлагает онлайн-программу доктора дизайна интерьера через свою школу социальных и гуманитарных исследований. Студенты будут строить свою программу с помощью своего консультанта, основанную на их карьерных целях и интересах. У двух студентов не будет одинаковых курсов обучения. Программа была разработана, чтобы дать работающим взрослым возможность вернуться в школу и учиться в гибких рамках. Некоторые из основных курсов, предлагаемых в программе, включают в себя методы дизайна, искусство и дизайн, философские основы дизайна, жилищное строительство и одежду, управление объектами и дизайн, проектирование жилых кварталов и устойчивость, среди прочего.

    • Стоимость: $ $$$$
    • Степень: Доктор дизайна интерьеров (Ph.D.)
    • Доставка: Онлайн

    Бакалавр изящных искусств в области дизайна интерьера с упором на торговые площади и коммерческие помещения - PCA

    В зависимости от индивидуальных интересов студента они будут зачислены в 2D или 3D фокус материалов и измерений II:

    Материалы и размеры II: Печать

    Опираясь на практические знания, полученные в рамках «Материалы и измерения I», студенты развивают свои идеи более автономно, через личные проекты, при поддержке технических знаний своего преподавателя.

    Курс фокусируется на взаимосвязи между дизайном, процессом и конечным результатом в двух измерениях с помощью цвета. Студентов учат искать наиболее эффективный и подходящий способ передачи своих идей.

    Посредством изучения гравюры студенты исследуют создание изображений как многослойный творческий процесс, который позволяет им трансформировать и продвигать свою работу во всех областях создания двухмерных изображений.

    Материалы и размеры II: Фотография

    Опираясь на практические знания, полученные в рамках «Материалы и измерения I», студенты развивают свои идеи более автономно, через личные проекты, при поддержке технических знаний своих преподавателей.

    Курс фокусируется на взаимосвязи между дизайном, процессом и конечным результатом в двух измерениях фотографии. Студентов учат искать наиболее эффективный и подходящий способ передачи своих идей.

    Исследования аналоговых и цифровых методов побуждают студентов исследовать создание изображений как многослойный творческий процесс, который позволит им трансформировать и продвигать свою работу во всех областях создания двухмерных изображений.

    Материалы и размеры II: 3D

    Основываясь на практических знаниях, полученных в «Материалах и измерениях I», они развивают свои идеи с большей автономией, при этом опираясь на технический опыт своих инструкторов.

    С особым акцентом на «Тело» учащиеся знакомятся со многими способами, в которых человеческая форма занимает центральное место в искусстве и дизайне, будь то дизайн одежды, продуктов, зданий или мебели. Студенты получают представление о различных возможностях 3D-дизайна (архитектура, мода, дизайн изделий, мебель, скульптура изобразительного искусства).

    Проекты основаны на исследованиях того, как физическая структура, размеры и функции человеческого тела вдохновляют и направляют создание форм.Влияние контекста и окружающей среды на генерацию и развитие идей будет иметь важное значение для работы. Студенты экспериментируют с возможностями и ограничениями материалов и различных комбинаций материалов посредством изучения цвета.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *