Оригинальные рецепты вторых блюд от Шефмаркет

Рецепты вторых блюд настолько разнообразны, что любители мяса, рыбы, овощей и круп всегда смогут подобрать наиболее оптимальный вариант для себя. Настоящим кулинарным мастерством считается то, что на процесс приготовления тратится минимум времени, при этом еда получается вкусной и полезной. Имея в своей практике несколько аппетитных идей, вы всегда будете знать, что приготовить на второе.

Помните, что рецепты блюд всегда можно разнообразить заправками. Кроме того, подавать еду можно по-разному. Праздничная еда подается на красивых блюдах. Ее можно украсить или выложить необычным образом.

Вторые блюда рецепты с фото

Внешний вид пищи помогут оценить рецепты вкусных блюд с фото. Также вы сможете понять, как лучше подавать пищу. За считанные минуты готовятся простые вторые блюда, рецепты с фото позволяют выполнить все шаги правильно.

Киноа с овощами и сыром

Если вы ищите оригинальные рецепты вторых блюд на каждый день, то для основы выбирайте киноа – крупу, которая относится к суперфуду.

Готовится крупа очень быстро, при этом обладает характерным ореховым привкусом. Преимуществами киноа является то, что в ней нет глютена, а содержание белка очень высокое. Крупа подходит для тех, у кого непереносимость клейковины.

Крупа отлично сочетается с сыром и овощами. Дополнением к киноа будут практически любые овощи кроме картофеля и помидор. Представленный ниже рецепт второго идеален для завтрака, обеда, ужина и сытного перекуса. Блюдо сбалансировано по белкам, жирам и углеводам. Оно необычное и обязательно придется по нраву даже гурманам!

Ингредиенты:

· Киноа – 200 грамм;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Кабачок – 1 средний. Можно использовать молодые цукини-2-3 штуки;
· Домашний сыр типа сулугуни – 120 грамм;
· Куриное яйцо – 2 штуки;
· Соль и черный перец по вкусу;
· Зелень при подаче по желанию;
· Растительное масло -половина столовой ложки.

Киноа с овощами и сыром: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Киноа варим до полуготовности;
2. Овощи нарезаем небольшими кубиками, сыр натираем на средней терке;
3. Яйца взбиваем в миске до однородной массы;
4. Противень смазываем растительным маслом;
5. Выкладываем овощи, киноа, аккуратно перемешиваем, заливаем яйцом и тертым сыром, солим и перчим;
6. Все компоненты еще раз перемешиваем и отправляем запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 25 минут. Чтобы верх не подгорал, противень закрываем фольгой, которую следует убрать за 5 минут до выключения огня;
7. Подаем блюдо со свежей зеленью.

Рецепт хорош как в горячем, так и в холодном виде. Он подходит для тех, кто следит за своим здоровьем. Можно исключить сыр, а киноа перемешать с тушеными овощами. Такой вариант подойдет для вегетарианцев, при соблюдении поста или во время диеты. Приготовив блюдо однажды, вы возьмете себе его на вооружение!

Мясная солянка, припущенная с овощами

Мясное ассорти – это отличное решение на второе. Блюдо получается очень сытное. Поэтому его лучше подавать с тушеными овощами, которые подчеркнут вкус томленого мяса. Солянка готовится из нескольких видов мясных изделий. Можно добавлять не только мясное филе, но и использовать сосиски, копченое мясо и колбасу.

Мясная солянка готовится минимум из 3 видов мяса. Важно понимать, что у каждого вида филе свое время приготовления. Поэтому вводить ингредиенты следует постепенно. Готовится блюдо в течение 2 часов. Но результат того стоит. Рецепт идеален для праздничного стола или просто сытного званого обеда, когда хочется удивить гостей. Для приготовления блюда лучше использовать чугунную сковородку с высокими краями или казан. В толстостенной посуде продукты будут именно томиться, а не подгорать.

Ингредиенты:

· Белокочанная капуста – половина маленького вилка;
· Помидор – 2 штуки;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Морковь – 1 средняя;
· Филе говядины – 200 грамм;
· Вырезка или шейная часть свинины – 200 грамм;
· Мясо бедра индейки – 200 грамм;
· Филе баранины – 200 грамм;
· Соль, красный и черный перец по вкусу;
· Растительное масло – 2 столовые ложки;
· Свежая зелень для подачи.

Мясная солянка, припущенная с овощами: рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо промываем, удаляем все пленки и жилки, нарезаем на средние кусочки по 3-4 см;
2. Морковь нарезаем тонкими полосками, как для плова или лагмана;
3. Лук нарезаем полукольцами;
4. В разогретой глубокой сковороде обжариваем лук и морковь;
5. Как только лук станет прозрачным, добавляем кусочки говядины, немного обжариваем и доливаем полстакана воды;
6. Тушим мясо под закрытой крышкой;
7. Через 20-30 минут добавляем баранину и опять доливаем немного воды, чтобы мясное ассорти тушилось, а не жарилось;
8. Через полчаса вводим свинину и индейку;
9. Свинину томим еще 30 минут
10. Капусту шинкуем крупными ломтиками по 4-5 мм, добавляем к мясу;
11. Через 20 минут вводим болгарский перец и помидор. Овощи должны быть нарезаны дольками;
12. Солим, перчим;
13. Тушим еще 10 минут и выключаем огонь;
14. Блюдо оставляем настаиваться полчаса под закрытой крышкой;
15. Подаем с большим количеством мелко нарезанной зелени.

Картофельная запеканка с палтусом

Запеканки готовятся очень просто и не требуют особого мастерства. Достаточно лишь смешать нужные компоненты и отправить блюдо запекаться в духовку. Как правило, для запеканок используется мясо или фарш. Но не менее вкусные и сытные блюда получаются на рыбной основе.

Если вы не знаете, что приготовить на 2 из палтуса, то вы сможете по достоинству оценить этот рецепт. Филе палтуса очень нежное, сытное и вкусное. Рыба богата витаминами и минералами, ценными аминокислотами и незаменимыми жирными кислотами. Несмотря на то, что запеканки относятся к повседневным блюдам, этот рецепт идеально подойдет для торжественных случаев.

Ингредиенты:

· Картофель – 4-6 штук;
· Филе палтуса – 500 грамм;
· Помидор – 2 штуки;
· Сметана – 3 столовые ложки;
· Сливки 20% жирности – 5 столовых ложек;
· Соль и черный перец по вкусу;
· Лимонный сок – 3 столовые ложки;
· Куриное яйцо – 1 штука;
· Оливковое масло – 1 столовая ложка;
· Горчица – 1 чайная ложка;
· Твердый сыр – 100 грамм.

Картофельная запеканка с палтусом: пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления:

1. Рыбу хорошо промываем, нарезаем средними ломтиками, солим, перчим, заливаем 1 столовой ложкой лимонного сока, сбрызгиваем растительным маслом и оставляем на 30 минут мариноваться;
2. Картофель промываем, нарезаем кольцами, отвариваем до полуготовности около 10 минут в подсоленной воде;
3. В миске смешиваем сливки, сметану, горчицу, лимонный сок. Соус аккуратно взбиваем венчиком;
4. На противень, смазанный маслом, выкладываем картофель, рыбу, затем опять картофель, помидор;
5. Каждый слой стоит немного посолить и поперчить;
6. Заливаем основу соусом и засыпаем натертым сыром;
7. Запекаем блюдо 30-35 минут при температуре 180 градусов;
8. Подается запеканка горячей со свежей зеленью.

Нежная индейка в медово-горчичном соусе

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу мясо индейки, так как оно практически не содержит жира, богато белком и полиненасыщенными жирными кислотами. Продукт легко усваивается, нормализует обменные процессы в организме, поддерживает иммунитет. Поэтому индюшатину следует обязательно включать в ежедневный рацион.

Мясо индейки отличается нежным вкусом, если его правильно приготовить. Оно отлично сочетается со свежими или тушеными овощами, крупами. Лучше не подавать индейку с рисом или картофелем, так как эти продукты увеличивают гликемический индекс, повышая уровень сахара в крови. Кроме того, мясо отлично насыщает, а в сочетании с рисом или картофелем оно может перегрузить организм.

Ингредиенты:

· Грудка индейки – 1 кг;
· Мед – 2 столовые ложки;
· Горчица – 1,5 столовые ложки;
· Оливковое масло – 2 столовые ложки;
· Уксус – 1 столовая ложка;
· Соль – на кончике ножа.

Нежная индейка в медово-горчичном соусе: рецепт

Способ приготовления:

1. Мясо промываем, очищаем от пленок, протыкаем ножом, но не разрезаем!
2. Готовим маринад. В миске смешиваем мед, горчицу, уксус и растительное масло;
3. Мясо покрываем маринадом со всех сторон и оставляем на 4-6 часов.
4. Минимальное время маринования составляет 2 часа;
5. Запекаем индейку в противне, накрытом фольгой. При желании можно только мясо обернуть фольгой, но не плотно!
6. Перед запеканием мяса маринад сливаем;
7. Запекаем индейку 60 минут при температуре 180 градусов;
8. За 10 минут до окончания времени приготовления фольгу снимаем, мясо немного сбрызгиваем маринадом;
9. Перед подачей индейку нарезаем крупными ломтиками;
10. Подается мясо на плоском блюде вместе с соусом.

Оригинальные котлетки из гречки

Рецепты 2 блюд могут быть постными, но невероятно вкусными. Именно к таким относятся котлеты из гречки. Блюдо отличается универсальностью. Оно подойдет на завтрак, обед и ужин. Гречневые котлеты хороши, как в холодном, так и в горячем виде. Подавать их можно с майонезным, сметанным, чесночным и даже томатным соусом.

Гречневая крупа богата железом и другими минералами, которые поддерживают работу сердца и сосудов. Она прекрасно усваивается организмом, дает чувство сытости на несколько часов.

Гречка относится к диетическим продуктам. Поэтому она не перегружает желудок и способствует снижению веса.

Ингредиенты:

· Гречка – 150 грамм;
· Твердый сыр – 100 грамм;
· Куриное яйцо – 2 штуки;
· Репчатый лук – 1 штука;
· Соль и перец по вкусу.

Оригинальные котлетки из гречки: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1. Гречку отвариваем до готовности;
2. Сыр натираем на средней терке;
3. В миске смешиваем крупу, яйца, сыр, мелко натертый репчатый лук;
4. Основу солим и перчим;
5. Из фарша формируем влажными руками котлеты, обваливаем их в муке, обжариваем на сковородке в небольшом количестве сливочного масла до образования золотистой корочки;
6. Подаем котлеты со свежими овощами и зеленью.

Рецепты на второе очень разнообразны. Нужно только определиться с основой блюда. Рецептуру всегда можно изменять по своему желанию, включать или убирать дополнительные компоненты.

Оригинальные рецепты горячих блюд позволят разнообразить повседневный рацион. Второе является неотъемлемой частью полноценного обеда или ужина. Оно подается сазу после супа. Готовятся горячие блюда на основе разных видов мяса, рыбы, круп, овощей. При этом подаваться они могут не только в горячем, но и в холодном виде. Различные соусы, заправки и свежая зелень позволят разнообразить вкус продуктов.

В кухнях разных народов мира есть свои традиционные горячие блюда. Например, в Италии принято подавать лазанью, в Испании – паэлью, в Узбекистане – плов, в Греции – томатные котлетки. Если в Европе для приготовления вторых блюд стараются использовать морепродукты, то в России – мясо, птицу или рыбу. Но добавлять морепродукты ни кто не запрещает. Ведь у каждого из нас различные вкусовые пристрастия.

Что приготовить на горячее?

Рецепты горячего разнообразны. Подбирать их следует с учетом повода. Например, блюдо для праздничного стола должно быть более эффектным и аппетитным. Оно должно повышать настроение и подчеркивать атмосферу торжественности.

Что приготовить на горячее?

Если вы думаете, что можно приготовить на горячее, то для начала нужно определиться с основным продуктом. Если вы хотите подавать еду к обеду, то блюдо должно быть более сытным, если на ужин – более легким. Для приготовления можно использовать различные способы температурной обработки: тушение, варку, жарение, запекание. Продукты могут быть приготовлены не только на плите, но и в пароварке, мультиварке или других современных устройствах, облегчающих процессы приготовления пищи.

Оригинальные рецепты горячих блюд на день рождения

Нужно постараться приготовить необычные вторые блюда на день рождения, рецепты мяса по-французски, курицы под сыром и пюре в качестве гарнира лучше оставить для повседневных случаев. Чтобы удивить гостей, не обязательно стоять часами у плиты. Достаточно лишь подать продукт по-новому.

К примеру, обычное картофельное пюре можно смешать с чесночком, сметаной и завернуть в тонкий лаваш, который нужно обжарить на сковородке или запечь в духовке. Выглядит гарнир очень необычно. Гостям он обязательно понравится.

Гнезда из картофеля

Сытное блюдо, которое готовится порционно. Вам нужно учесть количество гостей и приготовить еще несколько порций на запас. Ведь горячее получается настолько вкусным, что гости наверняка попросят добавки!

Гнезда из картофеля подаются с перепелиными яйцами. Если хочется сделать порции больше, то можно использовать куриные яйца. Фаршируются гнезда мясом и грибами. При желании можно использовать ветчину и сыр, или любые другие комбинации продуктов.

Ингредиенты:

· Картофель – 5 штук;
· Филе курицы – 150 грамм;
· Перепелиные яйца – 10 штук;
· Любые грибы – 150 грамм;
· Свежая зелень – 1 пучок;
· Растительное масло – 4 столовые ложки;
· Соль и черный перец по вкусу.

Гнезда из картофеля: пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. Картофель моем, высушиваем и оборачиваем фольгой. Снимать кожицу не нужно. Корнеплод запекается в мундире;
2. Отправляем картошку на 30 минут запекаться при температуре 200 градусов;
3. Картофель достаем, остужаем, натираем на терке;
4. Куриное филе отвариваем до готовности и нарезаем небольшими кубиками;
5. Грибы промываем, нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле до готовности;
6. Смешиваем мясо с грибами, солим и перчим;
7. Силиконовые формы для кексов смазываем растительным маслом.
8. Выкладываем картофель, формируя гнездо. Отправляем картофель на 5-7 минут в духовку. Он должен немного подрумяниться;
9. В центр выкладываем начинку, аккуратно вбиваем по одному яйцу. Вокруг яичной массы выкладываем ореол из зелени;
10. Запекаем блюдо 5-7 минут до схватывания яйца;
11. Подаем блюдо к столу!

Курица с апельсинами

Курица с апельсинами получается невероятно ароматной. Она имеет приятный сладковатый привкус. Мясо, запеченное в духовке получается очень нежным. Оно буквально тает во рту. Подавать курочку можно с любым гарниром. Отлично подойдут свежие или тушеные овощи, рис.

Для приготовления блюда можно использовать любые мясные части: голени, бедра, филе. Мясо на косточки получается более сочным. Это следует учитывать. В противном случае результат может не порадовать.

Ингредиенты:

• Голень курицы – 1 кг;
• Апельсин – 2 штуки. Апельсины должны быть большими!
• Репчатый лук – 2 штуки;
• Красный лук – 1 головка;
• Жидкий мед – 1 чайная ложка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль и черный перец по вкусу;
• Любые специи – 1 чайная ложка;
• Растительное масло – 1 чайная ложка.

Курица с апельсинами: пошаговый рецепт приготовления

Способ приготовления:

1. Голени промываем, обсушиваем. Такую же процедуру повторяем с апельсинами;
2. Лук очищаем, нарезаем крупными дольками;
3. Из одного апельсина выдавливаем сок, а его цедру натираем на мелкой терке;
4. В глубокой посуде смешиваем сок апельсина, с пропущенным через пресс чесноком, специями, солью и чесноком. Аккуратно помешиваем маринад.
5. Затем добавляем к нему немного растительного масла и мед. Еще раз помешиваем;
6. Покрываем голени полученным маринадом и отправляем в холодильник на 3-5 часов. Каждые 20-30 минут мясо достаем и перемешиваем;
7. Один апельсин нарезаем дольками, такими же, как лук;
8. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем на дно лук, затем курицу, а потом апельсины;
   ½ часть маринада добавляем к курице. Вторую часть оставляем, чтобы подать к готовому блюду;
9. Готовится продукт 40 минут при 180 градусах.

Простые и вкусные горячие блюда

Аппетитным постным блюдом станут греческие котлетки Доматокефтедес. Рецепт придется по нраву всем приверженцам ЗОЖ и вегетарианцам. Он готовится быстро, получается низкокалорийным и очень вкусным.

Подаются котлетки с белым соусом цацики или зеленым чатни. Как правило, греки отдают предпочтение первому варианту.

Ингредиенты:

• Томаты- 600 грамм;
• Мука – 1 стакан;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Сахар – ½ чайная ложка;
• Свежая зелень: петрушка, базилик, укроп – 1 пучок;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Черный перец по вкусу;
• Оливковое масло – для жарки. Можно использовать любое подсолнечное масло без запаха;
• Свежий огурец – ½ штуки;
• Соленый огурец – 1/3 штуки;
• Сметана – 4 столовые ложки.

• Простые и вкусные горячие блюда

Способ приготовления:

1. Помидоры очищаем от шкурки с помощью ножа для чистки овощей, удаляем плодоножку, семена и нарезаем кубиками. Чтобы убрать излишнюю влагу помидоры можно немного отжать;
2. Один зубчик чеснока измельчаем. Так же поступаем с репчатым луком и зеленью;
3. Смешиваем помидоры, лук, чеснок и зелень в миске;
4. Добавляем к фаршу просеянную муку, соль и черный перец, вымешиваем до однородного состояния;
5. Влажными руками формируем небольшие котлетки, которые обжариваем с каждой стороны до появления золотистой корочки;
6. Измельчаем зубчик чеснока, огурцы натираем на терке и смешиваем их со сметаной. Соус заправляем солью и перцем, подаем к столу вместе с котлетками.

Если вы не знаете, что приготовить на горячее, простые рецепты помогут вам определиться с выбором. Выберете несколько вариантов продуктов и поэкспериментируйте со способами их подачи, заправками и соусами. Вводите новые специи, добиваясь оригинальных вкусовых решений.

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket. ru 🙂

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Праздничные закуски — 232 рецепта с фото, вкусные закуски на праздничный стол, день рождения, Новый год и свадьбу на Webspoon.ru

Приготовление вяленого мяса в домашних условиях требует абсолютно минимальных усилий, но этот процесс занимает достаточно…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 3 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
• Перец красный молотый — 2.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Как ни крути, у многих Новый год всегда ассоциируется с салатом Оливье и мандаринами. Мы тогда стараемся использовать…

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Морковь — 150 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. А именно, нарезка…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 40 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Шампиньоны свежие — 300 г

Вот такой закуской вы можете удивить своих гостей на Новый год. Ведь правда, они похожи на настоящие перепелиные ножки….

Ингредиенты

• Кефир — 200 мл
• Куриное филе — 300 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соломка солёная — 30 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Многим нравится популярный салат « Сельдь под шубой » благодаря тому, что в нём отлично сочетаются между собой все. ..

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Морковь — 150 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Свёкла — 150 г
• Сельдь солёная — 100 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, приготовьте к столу праздничные тарталетки с копчёной голенью, кукурузой и свежим…

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная — 180 г
• Куриный окорочок копчёный — 150 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Огурцы — 1 шт.
• Тарталетки песочные — 8 шт.

Солёная или маринованная сельдь — желательный гость как на повседневном, так и на праздничном столе. Она доступная, вкусная…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Морковь — 100 г
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сыр плавленый — 50 г
• Сыр твёрдый — 50 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хотите удивить своих близких и порадовать их приятной закуской? Приготовьте маленькие закусочные профитроли с рыбно-сливочным. ..

Ингредиенты

• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 5 г
• Сёмга слабосолёная — 60 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 175 г
• Сыр твёрдый — 20 г
• Творог — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Существует множество прекрасных закусок, которые не требуют большого количества времени для приготовления, а получаются…

Ингредиенты

• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Лосось солёный — 180 г
• Огурцы — 1 шт.
• Сыр сливочный — 200 г

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в…

Ингредиенты

• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Печень трески в масле — 1 банка
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки песочные — 20 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Как говорит википедия, «Канапе́ (фр. canapé) — крошечные бутерброды массой 60—80 г, толщиной до 7 см. Бутербродики из гренок,…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 50 г
• Ветчина сырокопчёная — 100 г
• Горбуша подкопченная — 50 г
• Колбаса сырокопчёная — 50 г
• Майонез — 20 г
• Масло сливочное — 30 г
• Огурцы — 50 г
• Огурцы маринованные — 30 г
• Оливки без косточек — 30 г
• Помидоры — 50 г
• Салат зелёный — 10 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Сыр Фета — 50 г
• Хлеб белый — 50 г
• Хлеб чёрный — 50 г
• Шпроты в масле — 30 г

Эта закуска по внешнему виду напоминает конфеты «Рафаэлло», но вместо кокосовой стружки — стружка из крабовых палочек. Вместо…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 240 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Маслины без косточек — 40 г
• Сыр плавленый — 400 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Какой простор для кулинарной фантазии дают, казалось бы, самые обычные огородные овощи! Непритязательные с виду кабачки и…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 3 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Такая рыбка понравится даже тем, кто отчаянно выступает за здоровый образ жизни. К сожалению, так уж получается, что самая…

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Жидкий дым — 125 мл
• Куркума — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Скумбрия свежая — 2 шт.
• Соль — 4 ст. л.
• Чай чёрный — 5 пакетик

Рулеты из лаваша пользуются огромной популярностью и подходят в качестве закуски и для будничного, и для праздничного стола….

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Соль — 1 г
• Сыр плавленый — 150 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Я думаю многим знакома эта эффектная закуска из баклажанов. Она очень красиво и празднично смотрится на столе, вкус не…

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Маслины без косточек — 7 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
• Огурцы — 2 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Этот рулет из печёночного паштета с желтковым маслом — мой фирменный! Очень часто я готовлю его на праздники, но получается…

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Сало свежее — 300 г
• Свиная печень — 1000 г
• Соль — 1. 5 ч. л.
• Яйца куриные — 8 шт.

Чернослив, запечённый в беконе — очень оригинальная, и, в тоже время, простая закуска. Для праздничного стола или фуршета…

Ингредиенты

• Бекон — 250 г
• Чернослив сушёный — 100 г

Предлагаю приготовить нарядные канапе к празднику. Слайсы огурцов и тонко нарезанную колбасу собрать на шпажку волнистыми…

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Колбаса сервелат — 100 г
• Огурцы — 1 шт.
• Оливки без косточек — 6 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Сыр сливочный — 20 г

Приготовить такой зельц несложно, хотя процесс растягивается во времени. Ваши труды будут вознаграждены вкуснейшим продуктом….

Ингредиенты

• Говяжье сердце — 700 г
• Голова свиная — 3000 г
• Куриная печень — 500 г
• Перец душистый молотый — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Тмин молотый — 1 г

Без этой вкусной закуски у меня практически не обходится ни одно торжество. Однажды попробовав это сочетание я в него…

Ингредиенты

• Ананас консервированный — 0.5 банка
• Крабовые палочки — 200 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Тарталетки это мини-закуски, подаваемые обычно на фуршетах. Считается, что тарталетки впервые появились в Европе….

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Каперсы — 1.5 ст. л.
• Лимон — 0.25 шт.
• Сёмга слабосолёная — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Тарталетки песочные — 15 шт.
• Укроп свежий — 1 веточка

Часто на праздничный стол я готовлю фаршированные яйца. Такая закуска всегда востребована и можно придумать множество. ..

Ингредиенты

• Печень трески в масле — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 6 шт.

Армянский лаваш и правда, классная штука! Сколько вкусных закусок из него можно приготовить! Одна из моих любимых, это с…

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Морковь по-корейски — 150 г
• Смесь перцев — 1 г
• Соль — 1 г
• Сыр сливочный — 200 г

Закусочный торт из куриной печени очень вкусное и сытное блюдо. На первый взгляд его готовить сложно — больше 15 шагов…

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Майонез — 5 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Мука пшеничная — 0.5 ст.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 4 шт.

Рулька – это часть свиной ноги, которая находится немного выше копыта.Свиную рульку чаще всего используют для приготовления…

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная рулька — 1200 г
• Соль — 4 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Шелуха луковая — 15 г

Канапе с сыром «Новогодняя ёлка» наверняка удивит и порадует ваших гостей в праздничную ночь. Большой плюс данного…

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Гауда — 120 г
• Сыр Филадельфия — 120 г
• Хлеб чёрный — 3 кусок
• Чеснок — 1 зубчик
• Шпинат замороженный — 40 г

Как известно, сыры прекрасно сочетаются с фруктами, мёдом. Сыр с плесенью — не исключение. Виноградинки в сырной шубке…

Ингредиенты

• Виноград светлый — 200 г
• Крем-сыр сметанный — 150 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сыр с плесенью мягкий — 130 г
• Фисташки — 150 г

Холодец — вкусное и сытное блюдо. Его можно подать как самостоятельную холодную закуску или как дополнение к любому гарниру….

Ингредиенты

• Вода — 0.7 л
• Желатин — 30 г
• Колбаса варёная — 50 г
• Куриное бедро — 450 г
• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 1 шт.
• Морковь — 50 г
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.75 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Изобретённое в середине прошлого века блюдо из сырой, очень тонко нарезанной говядины, политой смесью оливкового масла и…

Ингредиенты

• Лимон — 2 шт.
• Лосось солёный — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Помидоры черри — 3 шт.
• Руккола — 0.5 пучок
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 20 г
• Уксус бальзамический тёмный — 2 ч. л.

Салат «Туванжель», обозначенный в заказах, явился для меня абсолютной загадкой. Рецепт этого салата отсутствовал полностью:…

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 4 веточка
• Майонез — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тарталетки песочные — 20 шт.
• Форель слабосолёная — 100 г

Бутерброды с сельдью — простая в приготовлении закуска, которая доступна каждому, ведь готовится из абсолютно простых…

Ингредиенты

• Батон — 250 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
• Масло сливочное — 60 г
• Сельдь солёная — 130 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Армянская советская энциклопедия объясняет слово «лаваш» как «хорошая еда». Кто бы с этим поспорил! В национальных кухнях…

Ингредиенты

• Крабовые палочки — 200 г
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Лаваш тонкий армянский — 2 шт.
• Майонез — 200 г
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 4 шт.

Тарталетки с икрой и кальмарами отлично подойдут для празднования знаменательных дат, романтического ужина и особых…

Ингредиенты

• Икра красная — 30 г
• Кальмары свежемороженные — 300 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Тарталетки песочные — 20 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Каждая опытная хозяйка знает, что в условиях ограниченного времени часто бывает нужно быстро и без лишних затрат приготовить…

Ингредиенты

• Огурцы — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Тарталетки песочные — 8 шт.
• Творожный сыр — 100 г
• Укроп свежий — 5 веточка
• Форель подкопченая — 100 г

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску — жульен в слоёном тесте. Готовится такая закуска достаточно просто, а в…

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль — 0.75 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Тесто слоёное бездрожжевое — 300 г
• Шампиньоны свежие — 250 г

Предлагаю вашему вниманию простую, но вкусную и эффектную закуску — фаршированные яйца с икрой и шпротами. Такую закуску…

Ингредиенты

• Икра красная — 20 г
• Майонез — 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая — 0.25 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
• Соль — 0.1 ч. л.
• Шпроты в масле — 1 банка
• Яйца куриные — 6 шт.

Существует много рецептов приготовления куриных рулетов с различными начинками. Предлагаю приготовить куриный рулет с…

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 2 ст. л.
• Куриное филе — 700 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 3 шт.

Нежный, сливочный, с прекрасной гладкой структурой и изысканным вкусом! Особая изюминка этого паштета в том, что индюшиная…

Ингредиенты

• Индюшиная печень — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Сливки — 180 мл
• Соль — 1.5 ч. л.

Профитроли — это выпечка небольшого размера из заварного теста. Такие изделия быстро выпекаются и готовятся с различными…

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Куриная печень — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 180 г
• Сметана — 5 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Соль морская — 3 щепотка
• Яйца куриные — 5 шт.

Эксперт о моде в кулинарии: «Еда должна быть вкусной визуально!» | Кухня

Повар – не только хороший кулинар, он должен быть еще и художником, а заодно немного стилистом. Ведь важен не только вкус блюд, но и их оформление. О том, почему еда должна быть красивой, мы поговорили с Ольгой Никишичевой, телеведущей, экспертом по моде и соавтором книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения», написанной совместно с итальянским шеф-поваром Андреа Галли.

Мария Тихменева, АиФ.ru: Ольга, как вы считаете, уместно ли говорить о моде и стиле в кулинарии?

Ольга Никишичева: Конечно. Я давно занимаюсь модой и стилем, и мне было очень интересно поработать с Андреа Галли, потрясающим кулинаром. Он действительно делает свои блюда стильными и модными. Это у итальянцев в крови, мне кажется. Я училась в Италии и видела, как там преподносят дизайн, цвет, стиль, и то, как у нас – разница огромна.

Мне всегда была очень интересен стиль в кулинарии. А он, несомненно, очень важен. Важна подача блюда, его оформление. Важно, какой скатертью вы накрываете стол, какие салфетки и приборы выбираете. Все это помогает воспринимать блюдо, подчеркивает его вкус. Например, чтобы подать бараньи ребрышки с картофельным пюре мы возьмем льняную скатерть, керамическую однотонную тарелку – в таком оформлении это блюдо будет смотреться очень выигрышно.

В еде все играет очень важную роль. Для лета, для осени нужны разные ткани и цвета оформления. Также нужно учитывать, для какого человека, по какому случаю вы накрываете стол. Пришла подружка — задумайтесь, а что она любит? Здесь уместно использовать розовую скатерть и салфетки. А если в гостях семейная пара, то стол должен быть более сдержанным, например, льняное оформление, можно в горошек, неброские цветы. Для каждого повода должна быть определенная сервировка.

Учитывать надо и еду, которая подается. Если вы приготовили, например, картофельное пюре с горошком и овощами, то тарелка должна быть однотонной, не надо брать тарелку с цветочным орнаментом или в петухах.

Все должно быть вкусно не только по вкусовым ощущениям, все должно быть вкусно визуально. Любая женщина готовит для своих детей, у них уже с малых лет будет чувство стиля, ощущение прекрасного. Это очень важно!
У нас часто людей бросает из крайности в крайность. Берут очень красивые тарелки в восточном стиле, с узорами – и подают в них борщ. А ведь у нас совершенно другие традиции, и для борща подходит другая посуда!

— Есть ли какие-то зимние тренды в еде? Что вы посоветуете?

— Зимой главная проблема – нет солнца и ярких красок. Поэтому надо наполнять ими жизнь. Желтый цвет, солнышко – обязательно должен появляться в наших тарелках. Вот, к примеру, приготовьте пшенную кашу с тыквой и кленовым сиропом. Все просто, доступно и радостно. Обязательно – яркие овощи, салаты. Сейчас в магазинах круглый год продаются помидоры черри и болгарский перец. Зеленое, красное, желтое – все очень красивое.

— А если говорить о стройности? Многие, чтобы похудеть, сидят на каше, как Вы к этому относитесь?

— Жизнь человека настолько яркая и прекрасная! Не надо ее делать постной и скучной, каждый день готовя овсяную кашу без молока и масла. Может быть, вы и потеряете грамм 100, но у вас уже не останется радости от жизни. Все-таки нам нужны краски, положительные эмоции. Вы вполне можете съесть яркий красивый бутерброд, по калорийности равный овсянке, но впечатление уже будет другим.

Дорогие мои, вы можете есть все, что нравится, только следите, чтобы там было меньше сахара, меньше калорий, меньше углеводов, меньше муки. Нужно есть все красивое, яркое и понемногу.

Кстати, чем более красивый у вас будет стол, чем более красивая сервировка и красивая еда на тарелках, тем медленнее, с наслаждением вы будете есть. Тем меньшим количеством еды вы будете насыщаться, а не запихивать в себя две порции подряд на бегу. Надо, чтобы каждый обед превратился в праздник, тогда вы будете стройными и красивыми.

Рецепты для стройности и настроения из одноименной книги. Авторы Ольга Никишичева и Андреа Галли:

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Палтус под медом

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: 2
Количество порций: 4

Ингредиенты:
600 г филе палтуса
200 г цветной капусты
40 г меда
20 г сока лайма
10 г оливкового масла сорта Extra Virgin
4 г шалфея
4 г базилика
4 г соли
Немного перца

Шаг 1. Филе палтуса разрезать на порционные куски.
Шаг 2. В антипригарную сковороду влить масло и поджаривать в течение 3–4 минут филе палтуса с каждой стороны, снять с огня.
Шаг 3. Смазать кусочки рыбы медом с обеих сторон, посыпать шалфеем, посолить, поперчить и оставить доходить в сковороде, накрыв крышкой.
Шаг 4. Тем временем цветную капусту вымыть и разобрать на мелкие соцветия. Замариновать капусту в течение 10 минут в воде с соком лайма и солью.
Шаг 5. Слить воду, приправить капусту солью и оливковым маслом. Выложить цветную капусту на блюдо для сервировки, затем филе палтуса, украсить все листьями базилика. В качестве гарнира можно использовать вареный шпинат.

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Ризотто со спаржей, перцем и кальмарами

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: 3
Количество порций: 4

Ингредиенты:
1 л овощного бульона
250 г риса карнароли или арборио
100 г спаржи
50 г репчатого лука
100 г вареных кальмаров
50 г болгарского перца
40 г белого сухого вина
20 г оливкового масла сорта Extra Virgin
5 г петрушки
5 г базилика
2 г чеснока
2 г соли
Немного черного молотого перца

Шаг 1. В кастрюлю вылить оливковое масло и слегка подрумянить мелко нарезанный лук и чеснок.
Шаг 2. Добавить рис и обжарить его немного, чтобы масло впиталось в зерна.
Шаг 3. Влить белое вино и, помешивая, дать ему выпариться, затем постепенно подливать горячий овощной бульон.
Шаг 4. Через 10 минут с начала приготовления ризотто добавить почищенную и порезанную на кусочки спаржу, болгарский перец, порезанный тонкой соломкой.
Шаг 5. Через 15 минут добавить мелко нарезанных кальмаров, соль, перец и травы. Ризотто сразу же подать.

Андреа Галли: Арборио – это сорт короткозерного риса по названию коммуны Арборио, где он растет. В приготовленном виде приобретает кремовость за счет высокой доли содержания крахмала. Карнароли — сорт среднезерного риса, растущего на севере Италии. Карнароли отличается от риса арборио большим содержанием крахмала. Рис карнароли сохраняет свою форму намного лучше, чем другие виды риса, во время медленного приготовления и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто.

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Шоколадно-клубничный мусс

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут
Сложность: 3
Количество порций: 4

Ингредиенты:
200 мл молока
200 г белого шоколада
200 г клубники
20 г сахара
4 г мяты

Шаг 1. Помыть клубнику, мелко ее порезать. Положить клубнику в миску, добавить сахар и смешать миксером до получения гомогенного пюре.
Шаг 2. Вылить полученное пюре в кастрюлю и уварить наполовину. Затем поставить в холодильник остужаться.
Шаг 3. Мелко покрошить шоколад.
Шаг 4. Довести до кипения молоко и вылить в миску с шоколадом. Быстро взбить все венчиком.
Шаг 5. Затем положить миску с шоколадом в миску большего диаметра со льдом и продолжить взбивать до получения плотного однородного крема.

Перед подачей: Выложить на блюдо для сервировки шоколадный мусс, а сверху положить клубничное пюре. Украсить половинкой клубники и листиками мяты.

Андреа Галли: Чтобы придать шоколадному муссу аппетитную форму, лучше использовать формочки. Например, если вы используете силиконовые формочки, налейте в них мусс, уплотните и опустите на 2–3 секунды в кипящую воду. Затем переверните формочки – мусс легко отделится от краев, и у вас получится аккуратный и красивый десерт.

Смотрите также:

10 самых красивых блюд мира | Блогер CoolCat на сайте SPLETNIK.RU 22 июля 2013

Да, это не совсем еда, скорее арт-объекты, зато какие:

1. Ресторан Mugaritz (Рентериа, Испания)

Блюдо: «Красные плоды из сада» Шефу ресторана Mugaritz Андони Луису Адурису потребовалось несколько лет экспериментов, чтобы создать эту пузырчатую гору из сочных ягод и свеклы. В начале этого года Mugaritz, удостоенный двух мишленовских звезд, полностью сгорел, но Адурис планирует снова открыться уже этим летом.

2. Ресторан Pierre Gagnaire (Париж, Франция)

​

Блюдо: «Кристалл ветра» В руках шеф-повара Пьера Ганьера меренги пережили второе рождение. Чтобы сделать белок воздушным, он добавляет в него воду и сахар (первым это придумал мастер молекулярной кухни Эрве Тис) — и делает из него кристаллы.

3. Ресторан Michel Bras (Лагийоль, Франция)

​

Блюдо: «Гаргуйу» Салат от Мишеля Браса. В зависимости от сезона он подбирает новые сочетания овощей, трав, цветов и семян — до 60 наименований.

4. Ресторан Alinea (Чикаго, США)

​

Блюдо: «Пальмовая сердцевина» В Alinea Грант Ахатц (лучший молодой шеф-повар 2002 года по версии F&W) подает на отдельных пьедесталах пять кусочков пальмы с пятью разными начинками — от ванильного пудинга до пюре из трюфеля и ржаного хл:).

5. Ресторан Momofuku Ko (Нью-Йорк, США)

​

Блюдо: «Нежный реберный край с тушеным дайконом, маринованной морковью и семенами горчицы». В Momofuku за обеденным столом-прилавком на 12 персон, придуманным Дэвидом Чангом (лучший молодой шеф 2006 года по версии F&W), можно попробовать невероятно нежный реберный край Питера Серпико, готовящийся 48 часов по вакуумной технологии Sous Vide.

6. Ресторан Bazaar by José Andrés (Лос-Анджелес, США)

​Блюдо: «Мидии в маринаде» В Bazaar Хосе Андреаса мидии маринуют в уксусе с ароматом душистого перца и подают в жестяной банке, отдавая должное традиционным испанским маринованным морепродуктам.

7. Ресторан Manresa (Лос-Гатос, Калифорния, США)

​

Блюдо: «Куриное яйцо а-ля L’Arpège» Шеф-повар Дэвид Кинч повторил знаменитое яйцо из парижского ресторана L’Arpège: яичный желток варится в уксусе из хереса, сливках и кленовом сиропе. Кинч вносит свой штрих: он добавляет тасманский перец.

8. Ресторан Aronia de Takazawa (Токио, Япония)

​​

Блюдо: «Рыба со снежной приправой» В ресторане Йошиаки Таказавы всего два стола, но посетителям подают артистически изощренные блюда: кусочек желтохвоста сервируется горными овощами, съедобными луковицами лилий и приправой, охлажденной настолько (–200 °С), что она выглядит как снег и тает, если ее коснуться.

9. Ресторан Nihonryori Ryugin (Токио, Япония)

​

Блюдо: «Экстравагантное жаркое из снежного краба» Среди изысканных блюд шеф-повара Сейджи Ямамото есть и это жаркое из снежного краба (которого специально привозят из района Таджима), морского уха, 10 часов подряд готовящегося на пару, и молоки фугу в имбирном даши-бульоне. Вместе с блюдом подается и рисунок, на котором показан весь процесс приготовления.

10. Ресторан Combal.Zero (Риволи, Италия)

​

Блюдо: «Кибер-яйцо» Давиде Скабин известен концептуальными блюдами вроде кибер-яйца. Он подает икру вместе с яйцом-пашот в пластиковом пузыре.

Красиво?

 

новые, вкусные, красивые, порционные, быстрые рецепты с фото

Продумываете, какие новогодние закуски поставить на праздничный стол 2021? Смотрите вкусную подборку идей, изучайте фото и видео рецепты и готовьтесь к Новому году вместе с Joy-pup.

Мы покажем вам, как красиво подать на стол бутерброды и канапе, как оформить новогодние закуски в виде елочки, игрушки или рождественского венка. А также раскроем секреты, как накормить детей вкусными и полезными продуктами. Готовьтесь к Новому году 2021 вместе с нами!

Закуска зеленые роллы

Новогодние закуски 2021 года удивляют не только своим вкусом, но и оригинальной подачей. Если вы хотите, чтобы на вашем праздничном столе красовалась яркая съедобная елка, используйте этот простой рецепт.

Ингредиенты

• Болгарский перец (красного и желтого цвета) – 2 штуки.
• Сливочный сыр – 200 г.
• Ветчина – 250 г.
• Яйца – 2 штуки.
• Молоко – 0,5 л.
• Мука – 1,5 стакана.
• Шпинат – пучок.
• Растительное масло.
• Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Для приготовления таких роллов, необходимо сделать зеленые блинчики, замесив тесто и добавив в него измельченный шпинат.
2. Далее обжариваем блины на сковороде и готовим начинку. Режем полосками ветчину и перец.
3. Смазываем блинчики сливочным сыром, добавляем начинку, сворачиваем трубочкой и режем, как роллы.
4. Убираем роллы на 25 минут в морозилку и складываем из них елочку.

Пингвинчики из моцареллы и маслин

А такие милые закусочные пингвины непременно понравятся и взрослым, и детям.

Ингредиенты

• 1 банка маслин без косточек.
• 200 г мини-моцареллы.
• 1 отварная морковь.
• Крем-сыр и сладкий красный перец для украшения.

Пошаговый рецепт

1. Из моркови вырежьте лапки и клювики пингвинов. Часть маслин разрежьте пополам.
2. Наденьте на шпажку шарик моцареллы, сверху – целую маслину. Прикрепите половинки маслин в виде крылышек.
3. Закрепите пингвинчиков на морковной подставке, добавьте им клювики. Сделайте шапочки из болгарского перца и крем-сыра.

Закуска новогодняя елочка из лаваша

Фото этого рецепта новогодней закуски 2021 вызывает аппетит уже с первого взгляда. А готовится она буквально за 5 минут. Возьмите круглый лаваш, питту или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку.

А для этой простой закуски вам понадобится минимум продуктов – сваренные вкрутую яйца, отварная морковка и черный перец горошком. Смотрите пошаговый рецепт с фото и создавайте новую закуску на скорую руку.

Смотрите еще несколько простых и вкусных рецептов на видео:

Новогодние шарики: популярная закуска 2021

Если вы хотите удивить своих гостей, подайте на новогодний стол оригинальные закуски в виде елочных шариков. Даже любимый салат можно превратить в роскошное праздничное угощение, от которого будут в восторге и дети, и взрослые.

В качестве основы для таких новогодних закусочных шариков можно использовать еврейский или крабовый салат, смесь из слабосоленой семги, картофеля, яйца и майонеза. Возьмите также мясной вариант закуски – из куриного филе, шампиньонов, майонеза и свежего огурца. Для украшения – рубленый укроп, кунжут, желток, молотая паприка и зелень.

Другие варианты этой простой праздничной закуски смотрите на видео:

Новогодние закуски 2021: как украсить праздничный стол

Мы уже рассказывали вам, какие новые салаты можно приготовить на Новый год 2021. Наряду со вкусными и сытными салатами, на новогоднее торжество подаются и необычные холодные закуски. Яркие, красочные и свежие, они заметно украсят ваш праздничный стол.

Смотрите варианты подачи тематических закусок на Новый год 2021. Эти аппетитные фото вдохновят вас на приготовление простых и красивых блюд.

Популярный стиль оформления закусок на Новый год 2021 – в виде елочки, рождественского венка или шишки. Вам наверняка понравится свежий взгляд на подачу блюд из привычных продуктов.

Оформить праздничные закуски можно по-разному: порционно, а также красиво выложить на блюде или на тарелке. Проявите немного фантазии, и ваши гости будут в восторге от их вкуса и внешнего вида.

Рулетики из ветчины или изысканная порционная подача – выбирайте новогодние закуски 2021, какие вам больше по душе.

Новогоднее канапе: подборка фото идей 2021 года

Новогоднее канапе – очень удобная и красива форма подачи любимых продуктов на праздничный стол. Мясные, рыбные, сырные и овощные мини-бутербродики на шпажках точно покорят ваших гостей. Смотрите шикарные фотоидеи, готовьте простые и вкусные новогодние закуски 2021.

Тарталетки и бутерброды: оригинальная подача на Новый год 2021

Для праздничного новогоднего стола можно даже обычный бутерброд превратить в роскошное и оригинальное угощение.

В качестве закуски или комплимента вы можете подать белый или черный хлеб, гренки, крутоны, брускетты и крекеры с различными добавками. Выбирайте свои любимые продукты и создавайте из них шикарные закуски к Новому году 2021!

Еще одна идея для порционной подачи – тарталетки из несладкого теста, которые можно оригинально украсить и наполнить любыми продуктами.

Вкусный Новый год 2021: украшение закусок для детей

Накормить детей чем-то, кроме десерта, — задача не из легких. Но если оригинально подойти к оформлению блюд, малыши съедят все до последнего кусочка.

Смотрите на фото, как можно аппетитно подать сырную и мясную нарезку, овощи, бутерброды, рис и даже зелень. Такие новые и легкие закуски на Новый год 2021 обязательно заинтересуют детей. К тому же приготовить их к праздничному столу довольно просто! Можете приобщить и ребенка к этому творческому и вкусному занятию.

Десертные закуски для детей и взрослых: идеи 2021 года

Красиво оформить десерты на новогодний стол – это целое искусство, к которому также можно приобщить всех членом семьи. Смешные снеговички и олени из маршмеллоу, шоколадные кейк-попсы, вкусные пирожные, кексы и фруктовое канапе – все эти десертные новогодние закуски 2021 быстро и легко сделать в домашних условиях. Смотрите сладкие фото идеи и создавайте свои шедевры на Новый год 2021!

О том, как встречать Новый год 2021: что надеть, как украсить стол и какие цвета будут самыми популярными, читайте здесь.

Праздничные блюда рецепты с фото. Простые праздничные блюда

Сегодня попытаюсь навести порядок в своих рецептах праздничных блюд. На сайте трудно ориентироваться не только гостям, но и мне, хозяйке, поэтому я решила создать шпаргалочку. Пусть нам всем будет удобнее составлять праздничное меню: экономим время для наведения красоты перед приходом гостей :-).

Постоянным читателям сайта хорошо известны мои принципы: праздничные блюда должны быть проверены временем, легко и быстро готовиться, выглядеть красиво, быть универсальными для гостей от 3 до 103 лет :-).

Вот праздничные блюда, которые мне уже удалось опубликовать на сайте:

Внимание! Все подчеркнутые красные слова являются ссылками на рецепты с фото!

Закуски:

Начать предлагаю с моей любимой коллекции «100 канапе». Там я собрала самые простые и красивые бутерброды на шпажках, какие только смогла найти. С семгой, сельдью, сыром, креветками, ветчиной, колбасой и икрой.

А вот несколько правил формления сырной тарелки! Ее можно подавать и к большому застолью, и на отдельное элитное мероприятие, назовем его «Домашняя дегустация вин» :-).

Советую попробовать приготовить баклажаны — отличная холодная закуска.

Салат из авокадо с креветками я рекомендую для романтического вечера, но он подходит для любого праздника, обязательно посмотрите!

Салат с креветками и огурцами — очень простой. Подается в креманках, порционный, удобен для фуршета.

Чтобы приобщить подрастающее поколение к приготовлению семейного застолья, покажите дочке, которой уже исполнилось 11-12 лет, вот этот рецепт селедки под шубой в комиксах. Убьете сразу двух зайцев — сэкономите время для других важных дел и научите девочку готовить самый популярный в России праздничный салат :-).

Буженину я готовлю сама. Холодную мясную закуску сделать очень легко, только позаботиться об этом нужно за сутки до застолья. Вот мой простой и понятный рецепт буженины в фольге с фото.

Фаршированная рыба (очень праздничное блюдо :-)) — единственный сложный рецепт в моей коллекции. Рекомендую посмотреть мое наглядное пособие «Как с рыбы снять шкуру целиком». Все остальные этапы приготовления этой холодной рыбной закуски тоже в картинках.

Ой, чуть не забыла. Почти к каждому празднику я мариную перцы. Если честно, я ни у кого таких вкусных не пробовала… Фантастически вкусно, друзья!

Приготовление паштета из куриной печени, фаршмака из сельди посмотрите в статье «Фуршет на работе».

 

Горячие блюда

Их у меня пока совсем мало, займусь пополнением в ближайшее время.

Как приготовить королевские креветки — шикарно и быстро (3 минуты в буквальном смысле). Я долго шла именно к этому варианту, безумно просто и фантастически вкусно… Нанизываю на деревянные шпажки, жарю на сковородке.

Цыплята табака для небольшой компании близких друзей. Очень простой праздничный рецепт в картинках, возьмите на заметку!

Индейка с клюквенным соусом — изящное праздничное блюдо для хозяйки, у которой совсем нет времени. Минимум усилий — максимум удовольствия. А еще безумно красиво… Другие соусы к мясу ЗДЕСЬ!

Рождественская классика — утка с яблоками и черносливом. Еще одно простое и беспроигрышное угощение, красивый рецепт с фото.

Мясо с баклажанами — моя гордость без предубеждения :-). Я максимально описала все этапы приготовления, картинки получились симпатичные и понятные. Гости всегда в восторге!

Куриные шашлычки на шпажках — сочные и мягкие. рецепт их приготовления на сковородке и в духовке (идеально для деток)

Еще… Если кто не знает, я собираю рецепты для романтического ужина. Вот мои подборки (салат-горячее-десерт) для такого случая:

Грудка цыпленка в медовом соусе, салат с помидорами черри и фетой, клубника со сливками (25 минут на все!). Идем по картинке!

Если есть возможность приготовить ужин при свечах заранее, возьмите вот эту подборку (салат в виде сердца с курицей, запеченная свиная вырезка с яблоками, яблочный штрудель с мороженным):

Сладкий стол

Тут у меня еще тоже мало предложений, буду пополнять страничку по мере сил. Оба рецепта я публикую в рубрике «Гость на пороге», но они не просто быстро готовятся, но и очень вкусные, поэтому смело запишу эти яблочные шедевры в категорию «Праздничные блюда».

Штрудель с яблоками из готового слоеного теста.

Быстрый пирог с яблоками по-французски (тоже из готового теста)

Лимонный пирог из песочного теста

Банановый десерт< (его за 5 минут делает моя дочка Катя)

Десерт из авокадо (тоже Катино творчество — очень легко и вкусно!)

Беспроигрышный фруктовый салат (идеален для Новогоднего стола)

Пасхальный кулич — мой семейный рецепт с подробными картинками

 

Еще статьи для готеприимных хозяек:

Что приготовить на день рождение ребенка
Украшение детских блюд
Пивная вечеринка дома

10 лучших кухонь мира

Еда — это нечто неизбежное для людей, и в связи с наступлением современной эры было изобретено множество различных экспериментальных блюд. С древних времен в разных регионах были разные уникальные кухни. Некоторые из кухонь, такие как турецкая, китайская и итальянская, были самыми влиятельными. Французская кухня — лучшая в мире кухня, состоящая из полезных, вкусных и инновационных ингредиентов. Итак, какие кухни в мире самые лучшие и самые популярные в мире? Здесь для всех гурманов составлен список из десяти лучших кухонь по своему вкусу, здоровью и разнообразию.Этих кухонь мира нельзя пропустить, и их нужно попробовать хотя бы раз в жизни.

Список десяти стран с лучшими кухнями в мире:

10. США

Кухня Соединенных Штатов — это не только гамбургеры и ветчина, но и нечто большее. Кухня Соединенных Штатов отражает свою историю из-за европейской колонизации, которая добавила больше ингредиентов в стили приготовления. На протяжении 19 и 20 веков кухня расширялась и развивалась из-за притока иммигрантов из разных стран.Сегодня американская кухня богата и разнообразна. Кулинарные стили коренных американцев и европейская кухня смешались с широким спектром богатых кулинарных обычаев. Кухня варьируется в зависимости от региона и в основном состоит из рыбы, крабов, овса, индейки, красного мяса, мясного масла, патоки, бекона, свинины, курицы и других хлебных продуктов. Им также нравится употреблять богатые диетические продукты, такие как молоко, йогурт и масло. Некоторое разнообразие из страны включает в себя Bar B Que, деревенскую кухню, блюда из морепродуктов Новой Англии, техасско-мексиканскую и каджунскую кухню.В Соединенных Штатах можно попробовать много разных блюд, от уличной еды до приготовления морепродуктов.

9. Китай

Традиции китайской кухни уходят корнями в более чем тысячи лет с богатым наследием и кулинарной историей. Техники, стили и ингредиенты китайской кухни эволюционировали с течением времени из имперских периодов, внешней торговли с соседними регионами, до современности и современного внешнего европейского и азиатского влияния. Некоторые из самых популярных кухонь в Китае известны как «Восемь кулинарных кухонь» Китая — кухни Аньхой, Кантон, Фуцзянь, Хунань, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Чжэцзян.Самыми известными и наиболее влиятельными являются кантонская кухня, кухня Шаньдун, кухня Цзянсу (особенно кухня Хуайян) и кухня Сычуани. Основная часть типичной китайской кухни включает рис, лапшу, колбасы, соусы, овощи и приправы. Историческая китайская кухня основана на традиционных медицинских верованиях людей. Сегодня современные китайские кухни очень региональны и смешаны со многими другими внешними влияниями.

Чек: «10 продуктов для здоровых волос»

8.Таиланд

В книге Принципы тайской кухни , знаменитый шеф-повар, писатель и авторитет в области тайской кухни похвалил МакДанг:

«Что такое тайская еда? В каждой стране мира есть свой профиль питания. Он отражает его культуру, окружающую среду, изобретательность и ценности. В случае с Таиландом на ум приходят эти слова: сложность, внимание к деталям, текстура, цвет, вкус и использование ингредиентов с лечебными свойствами, а также хороший вкус ».

Тайская кухня — одна из самых популярных кухонь в мире благодаря своему вкусу, великолепной текстуре, лечебным свойствам, прекрасному аромату и вкусу.Такие блюда, как том ям гунг, пад Тай, сом там, карри массаман, тайский жареный рис, зеленый карри и му нам ток считаются самыми популярными и вкусными блюдами в мире. Тайская кухня — это не только жареные блюда и фастфуд, но и полезные, богатые лекарственными элементами и мощными ингредиентами.

7. Япония

Японская кухня повлияла на многие страны, далекие от Японии. Большинство полезных овощных и мясных супов — из Японии. Некоторые из самых популярных супов — суши, темпура, терияки и мисо-суп — принадлежат к японской кухне.Идеальный баланс риса, лапши, мяса, овощей и фруктов в японских блюдах делает их здоровым и сбалансированным питанием. На кухню повлияли и другие блюда со всего мира, такие как китайская лапша, западные гамбургеры и карри, которые широко распространены в сегодняшних кухнях. В Японии очень распространено включение рыбы в трапезу. Суши — самые популярные во всех частях света. В стране много региональных и традиционных кухонь, которые сильно различаются по вкусу и составу.Японская еда вкусная, полезная и сбалансированная. Короче говоря, кухня считается одной из самых здоровых кухонь мира.

Проверка: «10 продуктов, которые могут вас убить»

6. Индия

Известно, что индийские кухни сильно различаются от региона к региону. Индийская кухня очень динамична из одной части страны в другую из-за богатого разнообразия, различных религий, типографии, демографии, климата, профессий, региональной доступности трав и специй, английского правления, вторжений Великих Моголов и португальской колонизации.В Индии доступно множество блюд, включая острые, сладкие, вкусные и сочные. Тем не менее, кухни развиваются из-за различных внешних взаимодействий общества. Некоторые из общих ингредиентов кухни — рис, пшеница, овощи, специи, помидоры, лук и молочные продукты, такие как молоко и творог.

5. Турция

Турецкая кухня является продолжением османской и балканской кухонь. Он адаптировал свой стиль из других кухонь, таких как греческая кухня, кухня Ближнего Востока, Северной Африки, Кавказа, Средней Азии и сефардская еврейская кухня.Турецкие кухни значительно повлияли на другие кухни Западной и Центральной Европы. Османские блюда включают все деликатесы греческой, сирийской, ливанской и балканской кухни. Еда в Турции считается серьезной, а вкусу придается большое значение. Они вкусные и одинаково полезные. Блюда сильно различаются по стране. Кухни османского двора популярны в Стамбуле, Бурсе и Измире. Рыба широко используется в Черноморском регионе. Лучшая часть страны — это то, что турки предпочитают обильный завтрак, включающий яйца, мед, оливки и помидоры, популярный обычный хлеб под названием Симит, сыр, огурец, масло и джем.Турецкая кухня — одна из лучших и самых влиятельных кухонь мира благодаря своему богатому наследию и историческому кулинарному присутствию, которое имеет взаимное влияние с иранской кухней.

4. Испания

Испанская кухня испытала влияние многих вторжений и завоеваний Испанией новых территорий. Сложная история испанской кухни сделала ее одной из величайших и лучших кухонь мира. Некоторые из деликатесов испанской кухни включают, помимо прочего, тортилью со специями, чуррос с шоколадным соусом, испанские сардины на тосте, испанский пирог с курицей и рис с курицей и чоризо.Испанская кухня предлагает богатые, вкусные, пикантные и полезные блюда, которые вызывают у вас аппетит и жажду большего. Испанские региональные кухни стали более популярными во всем мире и повлияли на другие европейские кухни.

Проверить: «10 лучших вечнозеленых английских фильмов»

3. Мексика

Мексиканские кухни богаты своей историей и наследием. Мексиканская кухня — это сочетание испанской кухни с местной мезоамериканской кухней. Европейская кухня сильно повлияла на мексиканские блюда.Основные ингредиенты типичной мексиканской кухни включают бобы, кукурузу, помидоры, перец чили, авокадо и рис. Европейцы представили мясо домашних животных, молочные продукты, травы и специи. Сегодня в каждом регионе Мексики есть своя кухня. Традиционная мексиканская кухня была внесена в 2010 году ЮНЕСКО в список «Нематериального культурного наследия человечества». Chiles en nogada — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, символизирующее мексиканский флаг.

2.Италия

Вкусных блюд: бесплатная загрузка, заимствование и потоковая передача: Интернет-архив

Рецензент: Космико — любимый 11 января 2011 г.
Тема: Шеф-повар Мольнар ?! Как весело! Этот парень напоминает мне персонажа Эрни Ковача «Шеф-повар Мольнара» (и почти такой же забавный) … ему просто нужны густые усы! Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы увидеть Эрни в роли шеф-повара Молнара! Рецензент: рэптер — — 11 января 2011 г.
Тема: Арнольд Моррис?

Это Арнольд Моррис, парень, двоюродный брат Рона Попейла, делает набор ножей Попейла?

Рецензент: babe917 — любимый 25 апреля 2010 г.
Тема: гаджет небо

да, я тоже видел это на tcm! это было так приятно! Я люблю кухонные гаджеты, потому что люблю готовить! мне бы очень понравился этот набор 🙂 и да, я люблю получить бесплатный гаджет, идущий в кино! действительно веселый фильм! ЛЮБИТЬ ЭТО!

Рецензент: Tboneator — любимый любимый любимый — 3 апреля 2010 г.
Тема: Вкусные блюда (в каком году они действительно были приготовлены?) Я видел эту интересную короткометражку по TCM сегодня утром.Согласно их веб-сайту, это было сделано в 1950 году, но явно похоже, что это было сделано в 30-х годах !! Кто-нибудь знает, в каком году это было на самом деле, так как я не смог найти эту информацию в другом месте в Интернете?

Я согласен с одним из других рецензентов в том, что он звучит как W.C. Поля подражатель! Кроме того, этот стол для резки стал довольно безобразным! Шеф-повар Рэмси был бы в ужасе !!

Рецензент: LeGrande — любимый 3 декабря 2008 г.
Тема: Разве вам не нужен такой набор столовых приборов? Ну конечно, да!

Дедушка рекламных роликов (и это был не тот вок, сделанный вручную), демонстрирует множество кухонных гаджетов, которыми могла бы гордиться любая домашняя хозяйка, работающая с предварительным кухонным комбайном.

Звук рассинхронизирован посередине, но это не влияет на просмотр или удовольствие от просмотра.

Рецензент: unzar — любимый любимый любимый избранный — 10 декабря 2006 г.
Тема: ТУАЛЕТ. это ты?

Не совсем понимал, что имел в виду предыдущий рецензент, назвав этого парня W.C. Филдс подражает … пока я не услышал первые слова из его уст.Узнайте, как накормить больше людей — нарежьте порции тоньше! Узнайте, как «Джек в коробке» готовит кудрявый картофель фри, которым они так гордятся. Сделайте поддельные креветки. Не поймешь разницы, пока не съешь это.
Развлекательный.
Конец.

Рецензент: хлеб — любимый 7 октября 2006 г.
Тема: Очень занимательно!

Мне очень понравился этот фильм.Это очень хорошо сделанный ранний рекламный ролик. Мне понравились многие из инструментов, которые они показывают, некоторые из них все еще пригодятся сегодня. Если вы любите готовить, вам понравится этот фильм. P.S. Я вегетарианец, и я также заметил, что большая часть еды была мясом, однако это реклама, и реклама никогда не является истинным представлением того, как живут люди (я определенно не живу, как кто-либо в рекламных роликах на телевидении сегодня).

Рецензент: ERD — любимый любимый любимый избранный — 17 февраля 2006 г.
Тема: ТОЛЬКО ДЛЯ МУЖЧИН?

Думаю, в те дни руководители театров думали, что только женщинам понравятся эти кухонные принадлежности; но посмотрите, кто демонстрирует, как их использовать.Был бы не против иметь полный комплект сам. Весело смотреть.

Рецензент: mjwise — любимый 16 апреля 2005 г.
Тема: Я доволен? Вы находите меня ПРИЯТНЫМ? Отличный рекламный ролик и короткий. Вы тоже можете получить этот набор из 12 предметов, просто приходя в театр каждую неделю! Признаюсь, я не осознавал, что немясная часть американской диеты в то время состояла только из моркови, капусты, картофеля и петрушки, пока не увидел эту короткометражку.

Обратите внимание на сегмент баллончиков с дынями: шеф-повар слишком взволнован продуктом, который он продвигает, и рассыпает по разделочной доске каскадом фруктовых шариков вежливой формы.

Рецензент: iljc116 — любимый 16 ноября 2004 г.
Тема: Woowwww, какое шоу!

Ну и дела, я бы хотел, чтобы IIIII получил что-нибудь новенькое… столовые приборы так easysssilyyyyy.

Рецензент: RedAliCat — любимый любимый любимый избранный — 29 июня 2004 г.
Тема: Все еще продаю этот товар!

Вот Это Да! Я понятия не имел, что «новые изобретения», которые мы видим сейчас на ярмарке, продавались тогда вместе с W.C. Поля подражатель. Посмотрите, как он все время смотрит вниз, как если бы прямо обращался к зрителям театра ниже.

Рецензент: кеви-кев — любимый любимый любимый — 7 июня 2004 г.
Тема: Очень плохо

Я люблю готовить и хотел бы иметь этот набор из 12 предметов, и даже раз в неделю в течение 12 недель ходил в кино, чтобы собрать их все. Но согласно вступлению это для «дам», а я мужчина. Бу-у-у. Когда закончится сексуальная дискриминация в рекламных роликах?

Рецензент: Спаз — любимый 10 сентября 2003 г.
Тема: Следите за салатом из креветок…

Хорошо .. Поехали.
В этом абсурдно великолепном короткометражке повар с неопределенными сексуальными предпочтениями (его голос иногда очень странно пронзительно пронзает) демонстрирует «дамам в аудитории» то, как старые рассказчики разговаривали с аудиторией (например, глядя налево и справа), что театральные женщины смогут получить «очаровательный кухонный гарнитур из 12 предметов, по одному предмету каждую неделю. Это действительно увлекательно и интересно знать, как готовить еду в аппетитной манере».Затем он демонстрирует набор в классическом стиле карнавального шиллера, используя следующие факты:
1) Если у вас закончились креветки для салата из креветок, вы всегда можете использовать сырой картофель.
2) Свекровь любит большие ломтики картофеля.
3) Комбинация капусты, мучного теста и петрушки хорошо сочетается друг с другом, особенно при очень тонком измельчении (таким образом впитывает сок).
4) Дынный шарик раньше назывался «Фариджон-совок».
5) Те картофелерезки которую вы всегда видите в рекламе бесплатно, раньше называли резаком «Сара Бернар».Вы догадываетесь, почему.
ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО УВИДЕТЬ !!!!!
(но будьте осторожны, звук немного нечеткий посередине и это всего 12 минут, при 3 минутах черноты)

место с красивыми видами, горами и вкусной едой

Привет и добро пожаловать на подкаст BigAppleSchool. Меня зовут Сэм.

А меня зовут Владимир.

И сегодня мы спрашиваем, в чем же безумие Казахстан. Итак, мы узнаем о любом опыте, который мы могли получить в Казахстане, о том, какова там жизнь.Что у нас ассоциируется с Казахстаном, какие города мы, возможно, посетили.

Какие там были наши любимые и, может быть, даже о еде. Что самое лучшее в Казахстане, может быть, проблемы в Казахстане. Культура — она ​​немного отличается от России, но как и почему? В каком смысле? Трудности с проживанием и поездкой туда.

Хотя, если ехать с ирландским паспортом, можно ненадолго поехать без визы. Так что это может быть полезно для вас. Если ты, конечно, ирландец.А лучшие места для туристов — то, что мы бы порекомендовали. Так что, надеюсь, что-то для всех, и что-нибудь узнает о, возможно, не столь известном, Казахстане. Итак, ты счастлив?

Да.

Вы взволнованы?

Да.

Вы в восторге? Вы на седьмом небе от счастья?

Конечно! Да!

Итак, давайте узнаем о Казахстане.

Приступим!

А давайте узнаем о вас! Где вы родились?

Я, конечно, родился в Казахстане.

Как мы выбрали эту тему? Вот Это Да! Мы такие умные! Как будто мы его выбрали!

Ладно, я родился в Казахстане в городе под названием Усть-Каменогорск, или казахский, они его называют Усть-Кемен.

Как это переводить? Для тех, кто не говорит по-русски или…

Ну это можно перевести как… Ну вы знаете, в Усть-Каменогорске есть… Есть две реки, Иртыш и река Ульба, и река Ульба впадает в Иртыш, Итак, это место, где встречаются эти две реки, можно сказать, устье реки?

Правый.Да, ты можешь. Да уж. А камень — это как камень?

Да, это камень. Да. Потому что природа горная. И вы видите реку, вы видите эти горы, так что это название. Что означает название города?

Логический. Мне нравится логика. Хорошо. И расскажи подробнее о своем доме. Итак, вы из Казахстана, но дайте нам знать, кто вы?

Ну, я человек. Ну что ж.

Вы казах?

Нет, я не казах, я этнический русский.И что ж, я родился и вырос там. На самом деле могу сказать, что до этого момента я провел там большую часть своей жизни. И, ну, конечно, у меня остались хорошие воспоминания, может быть, некоторые из них хорошие, некоторые не очень хорошие, но все же. Что ж, это жизнь.

А вы ведь родились в Советском Союзе?

Да, я родился в 80-х.

Восемьдесят девяностые? 1880-е, вау. Сначала вы услышали это здесь. Вы родились в 80-х? Я тоже родился в 80-х.

Да, я родился в 1984 году в Советском Союзе.

Правый. А я родился в 1983 году, но не в Советском Союзе. Каким-то образом … Как могло случиться так, что я родился в 1983 году, но не в Советском Союзе? Хорошо. Вау, ладно. Итак, какие три вещи вы бы использовали для описания казахской жизни? Какие три слова?

Хорошо, я бы сказал, прежде всего, гостеприимство, потому что казахи очень гостеприимны. Им нравится принимать гостей.

Они любят положить вас в больницу. Гостеприимный. Гостеприимный.

Ага. А потом, может быть, две вещи, которые им нравятся.. это своего рода смесь любви к традициям, потому что, ну, казахи стараются сохранить свои традиции.

И стремиться к современной жизни, к современным технологиям, потому что, например, если вы посетите, ну, некоторые города в Казахстане, такие как столица Астана, которая сейчас не Астана. Тебе известно?

Ага. Нурсултан.

Ага. И Алматы, ну, обычно, когда иностранцы, я имею в виду, когда туристы приезжают посмотреть эти города, они удивляются, потому что то, что они могут там увидеть, очень здорово.И они видят современные дома, инфраструктуру и говорят, что это больше похоже на Европу, а не на Азию.

Правый. И когда я думаю о Казахстане, я не часто езжу по Казахстану, но думаю о людях, катающихся на лошадях, с коричневыми азиатскими чертами лица, и они едут на лошадях, знаете ли, в красивой одежде, в очень традиционной одежде.

И вот орел в небе, идет по этим полям с голубым небом, много пшеницы на полях. И ветер утихает. Это просто красивая сцена.Но я думаю, это очень стереотипно, правда?

Да, да.

Это не совсем повседневная жизнь.

Это то, что мы называем стереотипами, ага.

Но это страна бывшего СССР.

Да.

Похоже на Россию…

Да, потому что, если вы поедете туда… Я не думаю, что вы увидите много различий между жизнью в России и жизнью в Казахстане. Ну, очень похоже.

Как вы или ваша семья оказались в Казахстане?

Ну, моя семья переехала в Казахстан… ну, насколько я знаю, во время Первой мировой войны, как в 1914 году.Потому что мой… не мой дед, а мой прадед, он жил на Украине, а некоторые из моих предков жили в России. То есть в тех регионах России, которые граничат с Украиной, я имею в виду современную Украину.

Правый.

Ну, они были вынуждены перебраться на восток, поэтому они оказались в Казахстане.

А остальное, как мы говорим, уже история. Правильно. И я был в Казахстане. Я не… ни русский, ни казашка, но моя жена русская, как и вы, родилась в Казахстане.

Она родилась как раз в самом конце, и иногда мы обвиняем ее в распаде Советского Союза, потому что она родилась незадолго до конца того временного периода в истории. Я поехал, потому что теперь у меня есть семья через мою жену в Казахстане. Я поехал в город, который называется, дай посмотреть, Семипалатинск.

Да, но сейчас он называется Семей.

Она называет это Семей, что означает что-то вроде семьи, не так ли? Родительный падеж, нет?

Ну, название Семипалатинск происходит от слова «семь палат» или, может быть, «семь палаток», как мы бы сказали в современном русском языке.Ну потому что была экспедиция…

Сейчас палаток нет, всего семь.

Ну, потому что казахское название этого было сокращено, потому что в казахском языке я не думаю, что им нравятся длинные слова, как русские.

Справа, справа. Мне тоже нелегко. И это недалеко от того места, где вы родились и выросли? Не так далеко? Северо-восток?

Правый. Да уж. Это один регион. То есть это Восточный Казахстан. И что ж, если говорить о происхождении этого имени, насколько я знаю, была экспедиция, которая была … Ну, был приказ Петра Великого, который хотел исследовать эти земли.

Я имею в виду ту часть на востоке современного Казахстана, и они хотели защитить эти земли из-за некоторых врагов, я имею в виду, некоторых племен из Китая. Их называют джунгарами или как-то так. Итак, экспедиция основала такие города, как Павлодар, затем Семипалатинск, Усть-Каменогорск.

Хорошо. Хорошо. Я все время учусь. Как мне раньше говорили, каждый день — школьный день.

А Усть-Каменогорск был, прежде всего, крепостью для защиты этих земель.

Вау. Хорошо знать. Что у вас ассоциируется с Казахстаном? Итак, когда вы слышите слово «Казахстан», о чем вы думаете?

Ну, может быть, я подумаю о некоторых традиционных вещах, о которых вы говорили, например, о верблюдах и этой традиционной одежде, о орлах в небе. Но также я думаю, что казахская природа может быть одним из мест для посещения для туристов, потому что на самом деле…

Что ж, я могу сказать, что природа довольно разнообразна, но восточная и южная части страны, восток и, возможно, юг- восток.. Что ж, те места очень красивые и живописные, потому что они покрыты горами. Что ж, я думаю, что горы — лучшее место в мире, потому что там всегда очень красиво.

Ага. Вы любите горы?

Ну, не могу сказать, что люблю их. Но в любом случае приятно видеть…

Вы цените все чудеса. И, наверное, я был удивлен, и когда я поехал в Семипалатинск, я был там вроде поздней весны, наверное или…? Было время мая, а не поздней ли весной?

Поздняя весна, ага.

Поздняя весна, ага. Но разница в погоде в этом регионе меня как бы смущает. Но я был там с женой и подумал: «Вау! Смотри! Вот Это Да! Это орел! »И она сказала:« О да, орел, хорошо ».

И она сказала: «Это нормально и ничего странного», но для меня это было ВАУ! Ух ты, орел в небе! И я видел несколько орлов, я имею в виду, просто вы могли смотреть вверх в любое время дня, в любой день, и вы могли потенциально увидеть орла над собой.

, и это для меня довольно необычно, потому что да, в Северной Ирландии есть орлы, но я думаю, что мы не видим их так часто и регулярно, как в Казахстане.

Да, потому что области, похожие на ступеньки, да, можно ли так сказать? Да уж?

Думаю, да.

Шаги?

Да, я так думаю.

Ровный участок, покрытый травой, без деревьев. Так что это обычное место для орлов, для таких птиц.

Они ищут там что угодно, крыс или все, что они могут съесть.Так что для меня это было необычно. Так что я бы ассоциировал орлов с Казахстаном. Полагаю, это на флаге, не так ли?

Это на флаге, да, это как национальный символ.

Правый. Но с тех пор я видел их здесь в Новосибирске, так что это не уникально, но, возможно, специфично для этого региона, потому что мы не очень далеко. Потому что им не нужен паспорт, верно? Или визу.

Им повезло, да.

Они просто летают, и им не нужно проходить контроль безопасности.

Им не нужно думать о людях.

Им не нужно брать… Пройдите сканер или что-нибудь еще.

Правый.

Итак, в каких городах вы были? Что касается меня, то я был только в Семее, потому что там моя семья была или находится. Где ты был в Казахстане?

Ну, я был во многих городах. Ну прежде всего конечно Алматы и Астана или Нурсултан. Побывал в Караганде, Костанае и Петропавловске, Кокшетау.Так много городов. В северной части, в центральной части Казахстана. Что ж, Алматы находится на юге.

И все ли они сильно отличаются друг от друга?

Нет, я бы не сказал, что они разные, потому что они выглядят… ну, они очень похожи друг на друга. Ну конечно столица Казахстана и Алматы, ну, они разные, потому что, ну, ну, Алматы — самый большой город в Казахстане, а население составляет около двух миллионов человек.

И что ж, город так быстро растет, что привлекает множество людей из близлежащих районов.Так что, может быть, Москва в России. Так много людей…

Но гораздо меньше.

Да. Многие хотят там жить и хотят туда переехать.

Справа, справа. И в Алматы происходит очень много развития.

Да, конечно. А раньше это была столица Казахстана, поэтому, может быть, город, ну, темпы развития довольно быстрые.

Правый.

Что ж, это также самый красивый город для меня и, я думаю, для многих людей в Казахстане.Потому что, когда вы приедете туда, вы увидите, как, особенно летом, здесь много зеленых насаждений, и вы можете увидеть эти высокие горы, покрытые льдом и ледниками.

Это на юге, в Алматы?

Юго-восток.

Юго-восток, справа. Те горы и разные пейзажи.

Их называют горами Алатау.

Правый.

Ну, они очень красиво выглядят и привлекают множество туристов не только из Казахстана, но и из других стран.

Достаточно ли они высокие?

Да. Потому что даже летом, и я должен сказать, что климат в Алматы, ну, довольно теплый, особенно летом температура может быть 30-35 или даже 40 градусов по Цельсию.

Ой.

Да, и когда вы идете в горы, вы можете видеть снег и лед, и, ну, когда вы идете туда, он такой свежий.

Если вы подниметесь наверх в очень жаркий летний день, это будет приятный контраст.

Да, да.

Тебе так жарко, я хочу сказать, что я бы растаял при такой температуре, и если я пойду на снег, это будет хорошо.

Да, и еще одна вещь, которая мне нравится в горах, горах Алатау, это то, что они все покрыты лесом, так что это не просто … просто трава или что-то в этом роде.

Не просто, о, вот рок, большой камень.

Вот почему они такие красивые.

Алматы раньше была столицей, да?

Да, да. До 1998 года или 7.

Итак, Астана, я имею в виду Нурсултан сейчас — совсем недавно поменяли, но почему это столица? А не Алматы?

Ну, потому что, я знаю, что бывший президент Казахстана Назарбаев в 90-х годах хотел изменить столицу, потому что, ну, расположение Астаны — раньше она называлась Акмола, затем Целиноград, затем снова Акмола, затем Астана, теперь Нурсултан.

Итак, он расположен в географическом центре страны, и, может быть, управлять страной проще, когда в центре находится столица. И, ну, насколько мне известно, еще одной причиной было то, что это ближе к границе с Россией.

Потому что мы знаем, что Назарбаев был и очень дружит с Россией. Так что, возможно, он хотел укрепить его, установить больше связей с Российской Федерацией.

В этом есть смысл. Это была практическая идея. Хорошо.И у меня возникло подозрение — я хотел спросить, какое ваше любимое место, где вы побывали, но я думаю, это Алматы?

Да. Да, это точно.

И намного лучше Астаны? Какие отличия?

Что ж, Алматы выглядит очень современно, потому что, если вы пойдете туда, вы увидите, я бы сказал, даже небоскребы. Я имею в виду высокие здания. И выглядят они очень современно. Потому что, как вы знаете, люди, которые проектировали эти здания, в основном, из Турции или Европы, насколько мне известно.

Что ж, может я ошибаюсь, но … может быть, некоторые люди, которые знают лучше меня, поправят меня. Но выглядит он очень современно и похож на европейский город.

Ну, очень административный, потому что все правительственные здания, конечно, есть, а в Алматы совсем другая атмосфера. Вы можете почувствовать это, когда посещаете эти города, и, просто сравнивая их, я думаю, вы можете увидеть разницу.

Как вы думаете, он более организован?

Вы имеете в виду Астану или Нурсултан?

Алматы? Или Нурсултан более организован?

Алматы?

Правый.Так что это более контролируемый и?

Ага, потому что я бы сказал, что Алматы — это, может быть, культурная столица Казахстана.

Это немного похоже на ситуацию между Москвой и Санкт-Петербургом.

Вроде да.

Потому что это была столица, а теперь это Москва … Наверное, немного так. Что самое лучшее в Казахстане?

Что ж, самое лучшее — это… Я могу сказать, что самое лучшее — это способность людей быть дружелюбными, я имею в виду, потому что, возможно, вы знаете, что Казахстан — многонациональная страна…

Верно.

Там проживает около 100 или даже 120 этносов, этнических групп. И все они дружелюбны, и я думаю, что это очень здорово, когда люди могут дружить друг с другом, несмотря на различия в культуре, языках и религии.

Ну, и я думаю, что это хорошо, что казахстанцы и казахи или казахстанцы, потому что мы говорим не только о казахах.

Значит, вы казахстанец. Вы могли бы сказать «Казахстанский» по-русски?

Мог бы я был, но живу здесь.

Ага, ты сейчас живешь здесь, так что все по-другому.

И я думаю, что это очень хорошо, когда люди ценят эту дружбу.

Хорошо, да, ладно. Почему мы не можем быть друзьями? Ты хочешь петь со мной? Почему мы не можем быть друзьями? И слов не помню.

И если вы спросите меня, конечно, я был там недолго, я не путешествовал, я не был, к сожалению, ни в одном из больших городов или в чем-то еще, хотя я хотел бы посетить Нурсултан или Алматы.Теперь я хочу спуститься.

Да, стоит.

После того, как вы мне так много рассказали об Алматы, я хочу поехать туда.

А летом туда надо ехать, так как зимой достаточно влажно.

Холодно?

Холодно, не холодно, но холодно.

Не -30?

Конечно. Ну, это может быть ноль, может быть -5, но в большинстве дней это ровно, я имею в виду, что температура выше нуля. Но там очень влажно, потому что эта влажность исходит от гор и…

Я из Северной Ирландии, не возражаю против сырости…

Я забыл об этом, да.

Мокрая, дождь меня не так сильно раздражает.

Все будет хорошо. Но в любом случае лето — лучший сезон для посещения Алматы.

Справа, справа. Нет, но если вы спросите меня, что самое лучшее в Казахстане, исходя из моего очень ограниченного опыта, я бы сказал, что это гостеприимство моей свекрови. Потому что вы говорили о том, что люди в Казахстане очень гостеприимны, и я определенно чувствую, что она очень гостеприимный человек.

Мы с женой остались с ней. Конечно, это дом моей жены, но я чувствовал себя с ними как дома, поэтому всегда было здорово.И я использовал старую советскую кофемолку и советскую кофемашину, я не знаю, 80-х или, может быть, даже раньше.

И знаете, у кофе был отличный вкус. Это было восхитительно! Я имею в виду, конечно, вы подключаете его, он не похож на современную кофемолку, но выглядел фантастически, и я наслаждался своим кофе так же, как и везде, он был великолепен.

Какая еда и культура Казахстана вам нравятся? Или вам понравилось, когда вы были там?

Ну, что касается еды, я думаю, что… Ну вы упомянули баурсаки, ну, они как маленькие кусочки теста, которые…

Есть и побольше.

Да, но обычно….

Я пробовал оба.

Хорошо. Итак, какие из них вам понравились больше всего?

Прежде всего, мы с женой подумали: «Пойдем в магазин и купим кое-что», и мы увидели, я увидел этих баурсаки, и я подумал Ооо! Красиво смотрятся! Я имею в виду, они не обязательно выглядят здоровыми, потому что это не так.

Но они вкусные.

Ооо! И они выглядели свежими, и их было шесть, а может и больше в пачке, и я подумал: «Ой! Давай попробуем это! »И сказал моей жене, и она сказала« да, конечно ».Оказалось, что это были баурсаки побольше, вроде того, что я бы назвал кольцом с пончиком или соусом.

Да, как-то так.

В них нет ни варенья, ни чего-либо еще. Но они не сладкие, но они очень пикантные, очень соленые и маслянистые, и я думаю, не для здоровья. Но вкусно.

Да. Правильно. Особенно, если они домашние и сделаны местными жителями, я имею в виду казахами.

Правый.

Ну, они просто…

Тают во рту, они вкусные.

Ага.

Так что я определенно рекомендую их, но не слишком много, потому что вы наберете фунты или килограммы. И маленьких я тоже пробовала. И они вроде … они совсем разные. По крайней мере, то, что я пробовал — это довольно хрустящие маленькие шарики.

Маленькие, да.

И все еще вкусно, и, думаю, не очень полезно, но совсем не так, как баурсаки побольше.

И, может быть, второе блюдо — бешбармак, что означает пять пальцев, потому что традиционно казахи ели это блюдо пальцами.

В блюде нет пальцев.

Конечно, нет. Ну, в нем есть мясо, которое похоже на мелко нарезанное, потому что … ну, это имеет какое-то значение, я имею в виду, если вы нарезаете мясо, я имею в виду, если вы разрезаете его на мелкие кусочки, это означает, что вы проявляете уважение к людям, которые будут есть это блюдо , чтобы они могли его жевать.

Как то так. И что ж, в нем есть отварное мясо и лапша. И это как приправить каким-то соусом, но очень вкусно.

Звучит хорошо.Не думаю, что ел, но слышал об этом.

Да, это традиционное блюдо, и я должен сказать, что почти все казахские блюда содержат, то есть все казахские блюда содержат мясо.

Конина, да?

В основном конина.

Может быть, я имею в виду, довольно популярным…

Ну, в наши дни конина или, ну, это может быть также говядина или баранина, но не свинина, конечно.

Верно, да, это против религии большинства людей. Потому что это довольно странно, может быть, немного странно для кого-то в Великобритании.Как у нас несколько лет назад был спор, потому что один из больших супермаркетов продавал гамбургеры.

И на упаковке написано, что это говядина, гамбургеры из говядины, итак корова. Но выяснилось, что на самом деле это лошади, конина. И это было большим спором, и некоторые люди говорили: «О нет, мы едим лошадь!» И это похоже на то, что некоторые люди были травмированы тем, что едят лошадь.

Они подали в суд на эту компанию?

Не знаю, случалось ли что-нибудь, я имею в виду, было немного плохой огласки, им пришлось поменять упаковку, но я не знаю, потеряла ли компания деньги или что-то еще, или кто-то подал в суд.

Не знаю, было ли это настолько большой проблемой для слишком большого количества людей. Но это было немного противоречиво, потому что люди говорили: «Ну, мы не можем есть лошадей».

Они, конечно, этого не ожидали.

Думаю, это ложная реклама, но, может быть, люди любят лошадей больше, чем коров? Это просто лицемерие, но я просто думаю, что с казахской точки зрения это был бы действительно странный аргумент, это было бы действительно странное противоречие.

Да, я так думаю.

Потому что столько конины или типа того.

Да, а что касается культуры, я считаю, что самый большой, самый важный праздник, национальный праздник — это Науриз, Навруз. Ну, у него иранское происхождение, и в Казахстане его отмечают 22 марта, а в некоторых других странах…

Это день перед моим днем ​​рождения.

В некоторых странах, таких как Узбекистан, или даже в России, например, в Татарстане или некоторых других странах, я думаю, это празднуется 21 марта. Что ж, если говорить о Казахстане, то здесь отмечается день весеннего равноденствия, я имею в виду, когда день и ночь становятся равными.

Правый.

Значит, начало нового года.

Верно, и это очень важно. Для них это как Новый год.

Да, верно.

Во всяком случае, был.

Во всяком случае, в Казахстане этот праздник отмечается, это государственный праздник. Люди не выходят на работу три дня.

О боже.

Так что да. Они отмечают 21, 22 и 23 марта.

23-е — великий день, да.

А, ну люди собираются, веселятся, у них гости.Они едят друг с другом. Так что это очень дружелюбно. Конечно, это празднуют не только казахстанцы, но и все жители Казахстана. И этот праздник объединяет людей, что тоже хорошо.

Хорошо звучит, приятно звучит. Какие сейчас трудности? Я имею в виду, немного серьезно. Если я уеду, или если кто-то уедет, или кто-то будет жить в Казахстане, будут ли проблемы?

Проблемы?

Причина везде проблемы.

Да, конечно.Я бы сказал, что проблемы могут быть как здесь, в России. Я не вижу большой разницы.

Они не огромные. Что ж, я думаю, что у некоторых людей возникают трудности, потому что казахский язык так широко распространен и есть ожидание, что люди должны его знать. И не все граждане это знают — это проблема или это была проблема?

Ну, в наши дни, конечно, я имею в виду, что важность знания казахского языка, ну, выше. Ну, в любом случае, если вы знаете русский язык, я имею в виду, что если вы собираетесь путешествовать по крупным городам в Казахстане, все понимают русский язык и особенно в Алматы.

Что ж, я могу сказать, что в Нурсултане много людей, которые приехали из южных частей страны, они не знают русского или, может быть, они немного знают русский язык и, конечно, предпочитают говорить на казахском.

Но если вы поедете в Алматы, вам должно быть все в порядке, потому что даже если вы не знаете казахского и немного знаете русский и даже английский языки, многие люди там тоже говорят по-английски. Может, не такой хороший английский, но все равно они понятны.

Ага. Круто.И напоследок — какие места лучше всего подходят для туристов? Думаю, ты собираешься поговорить об Алматы?

Да. Алматы и конечно же горы, горы Алатау. И…

А если говорить о местах в Алматы, которые вы бы порекомендовали? Какие-нибудь достопримечательности?

Достопримечательности? Ну, в первую очередь, конечно, это центр города, потому что он очень красивый и много парков. И, ну, еще вы можете побывать, я имею в виду, не в Алматы, но там есть каток, который называется Медео, и он считается самым высоким катком в мире.

Он был построен в 1960-х годах, я думаю, и он очень популярен среди туристов, потому что если вы поедете туда — опять же, пейзаж очень красивый, и… Например, даже если вы поедете туда летом, вы можете немного повеселиться. , просто чтобы заняться там, например, физическими упражнениями, или заняться там спортом.

А еще если подняться в горы, там есть горнолыжный курорт, который называется Чимбулак, который тоже очень популярен у туристов. И что ж, там можно отлично провести время.

Хорошо звучит, хорошо звучит.Ладно, это был безумие о Казахстане. Так мы узнали о нашем опыте в Казахстане и о разных местах, которые мы видели.

Надеемся, вам понравился наш разговор.

И связь Владимира с Казахстаном. Разные города, куда мы ходили, еда, культура. Любая проблема, но не слишком большая. И отличные места для посещения в Казахстане. Таков был безумие о Казахстане.

Онлайн-библиотека уроков по аудированию на английском языке

Получите уроки аудирования от начального до продвинутого

Узнайте, как ELLLO начал свою деятельность и как он помогает студентам.

Посмотрите 50 новых видеороликов, обучающих различным вопросам грамматики.

Джерри рассказывает о проблемах островов в Таиланде.

Джерри рассказывает о своих любимых островах в Таиланде.

CEFR A1 — Разговоры с основными предложениями и словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A1 — Беседы, посвященные базовой грамматике.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A2 — Беседы, посвященные основным вопросам грамматики.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR A2 — Естественный английский с базовым словарным запасом.
Бесплатные книги для начинающих

CEFR B1 — Беседы с грамматикой среднего уровня.
Бесплатная книга — низкий средний

CEFR B1 — Разговоры с использованием базовой лексики при естественной речи.
Бесплатная книга — низкий средний

CEFR B2 — Беседы со средней грамматикой.