Вкусный сливовый пирог: 10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

Содержание

10 простых пирогов со сливами для любителей лёгкой кислинки

1. Пирог со сливами на сметане

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 200 г сахара;
  • 200 г сметаны жирностью 15%;
  • 200 г просеянной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 750 г сливы;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

Миксером превратите яйца и сахар в густую белую массу. Продолжая взбивать её, добавьте сметану. Соедините муку и разрыхлитель и постепенно введите эту смесь в сметанную, тщательно перемешивая ложкой или лопаткой.

Вылейте тесто в застеленную пергаментом форму для выпечки. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте около 45 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

Такой разный сметанник: как приготовить торты и пироги, знакомые с детства →

2. Пирог со сливами и песочной крошкой

Ингредиенты

  • 180 г маргарина;
  • 180 г сахара;
  • 330 г просеянной муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка ванилина;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Смешайте 80 г маргарина, 80 г сахара, 180 г муки, яйцо, ванилин и разрыхлитель. Тесто можно замесить вручную или с помощью миксера.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите тесто по дну и уберите в холодильник на полчаса.

Выложите в миску остатки маргарина (100 г), сахара (100 г) и муки (150 г), добавьте корицу и перемешайте до образования крошки.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Выложите ягоды срезом вверх на охлаждённое тесто и посыпьте песочной крошкой. Выпекайте пирог в течение часа при температуре 180 °C.

Как приготовить песочное тесто: 3 базовых рецепта →

3. Слоёный пирог со сливами

webspoon.ru

Ингредиенты

  • 400 г слоёного теста;
  • 250 г сливы;
  • 3 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 100 г сахара;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 2 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление

На листе пергамента раскатайте тесто тонким прямоугольным пластом. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды полосой посередине теста.

Посыпьте сливы крахмалом и сахаром. С обеих сторон теста сделайте диагональные разрезы так, чтобы у вас получилось несколько полосок шириной 1–2 см. Переплетите эти полоски между собой, закрыв сливы.

Смажьте пирог молоком. Выпекайте при температуре 200 °C 30–40 минут, пока он не подрумянится. Посыпьте готовый пирог сахарной пудрой.

Что приготовить из слоёного теста: 20 быстрых и вкусных блюд →

4. Творожный пирог со сливами

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 120 г сахара;
  • 300 г творога;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 120 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей;
  • 500 г сливы.

Приготовление

Миксером доведите яйца и сахар до кремообразной консистенции. Добавьте творог и взбейте массу ещё раз. Влейте масло и перемешайте. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в творожную и замесите однородное тесто.

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте сухарями. Сухари нужны для того, чтобы пирог легко вынимался.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Разрежьте сливы пополам, выньте косточки и выложите ягоды на тесто срезом вниз. Выпекайте пирог 30 минут при температуре 170 °C.

Идеальный завтрак: творожные батончики с нектарином →

5. Пирог со сливами и заварным кремом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 250 г просеянной муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 350 мл + 5 столовых ложек молока;
  • 4 яичных желтка;
  • 125 г коричневого сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Смешайте 200 г муки и измельчённое на тёрке ледяное масло. Влейте 5 ложек холодного молока и замесите тесто.

Раскатайте и распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки. Поставьте форму в холодильник, пока готовите начинку.

Влейте в кастрюлю 350 мл молока и доведите до кипения. Тем временем в другой посуде смешайте желтки, сахар, ванилин и оставшуюся муку.

Постоянно помешивая, влейте в яичную смесь горячее молоко и варите на медленном огне, пока крем не загустеет.

Распределите заварной крем по охлаждённому тесту. Нарежьте сливы тонкими дольками, удалите косточки. Выложите ягоды на крем, слегка вдавив их.

Выпекайте пирог около часа при температуре 190 °C. Перед подачей полностью остудите.

Рецепт нежного и лёгкого заварного крема →

6. Перевёрнутый пирог с карамелизированными сливами

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 300 г сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 80 мл молока;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 200 г просеянной муки;
  • 600 г сливы.

Приготовление

Миксером превратите яйца в густую пену. Всыпьте 200 г сахара и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте ванилин, молоко, 120 г растопленного масла, разрыхлитель и муку. Замесите однородное тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. В кастрюлю выложите 30 г масла и растопите на умеренном огне. Добавьте 100 г сахара, перемешайте и готовьте, пока масса не станет коричневой.

Застелите дно формы пергаментом. Распределите по дну карамель, выложите сливы срезом вниз и залейте тестом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке около часа. Может понадобиться чуть меньше времени. Так что проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить из пирога сухой.

Прежде чем вынимать десерт из формы и переворачивать на блюдо, остудите его в течение 20–30 минут.

Перевёрнутый клубничный пирог с кардамоном →

7. Пирог со сливами и яблоками

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г + 2 чайные ложки сахара;
  • 200 г просеянной муки;
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 3 средних яблока;
  • 300 г сливы;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.

Приготовление

Взбейте яйца венчиком или миксером. Добавьте 200 г сахара и тщательно перемешайте ещё раз. Продолжая взбивать, всыпьте муку, соль, разрыхлитель и ванилин. У вас должно получиться жидкое и однородное тесто.

Нарежьте яблоки крупными кусочками. Разрежьте сливы пополам и выньте косточки. Смажьте форму для выпечки растопленным маслом и выложите туда яблоки и сливы.

Посыпьте начинку оставшимся сахаром, перемешайте и залейте тестом. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 45 минут.

Пышная шарлотка на скорую руку →

8. Пирог со сливами на кефире

cooksa.ru

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 200 г сахара;
  • ½ чайной ложки ванильного сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 180–200 мл кефира;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 260 г просеянной муки;
  • 400 г сливы.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца, сахар и ванильный сахар. Добавьте растопленное масло, кефир и соду и перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто.

Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Разрежьте сливы на четыре части и удалите косточки. Выложите ягоды на тесто.

Выпекайте пирог при температуре 170 °C 40–50 минут, пока он не подрумянится.

5 быстрых и очень вкусных пирогов к чаю →

9. Шоколадный пирог со сливами

Ингредиенты

  • 150 г просеянной муки;
  • 1½ чайной ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки корицы;
  • ½ чайной ложки молотого кардамона;
  • щепотка соли;
  • 30 г какао;
  • 110 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 140 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 120 мл молока;
  • 300 г сливы.

Приготовление

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, соль и какао. Хорошенько соедините миксером размягчённое масло и сахар. Добавьте яйцо, взбейте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

Смешайте мучную смесь и масляную до однородной консистенции. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите туда тесто.

Разрежьте сливы пополам и удалите косточки. Вдавите ягоды в тесто срезом вверх. Выпекайте пирог при температуре 180 °C около 30–40 минут.

5 оригинальных рецептов с горьким шоколадом →

10. Пирог со сливами, бананами и ромом

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 2 банана;
  • 400 г сливы;
  • 230 г сахара;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка рома;
  • 100 г маргарина или сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • 160 г просеянной муки;
  • 2 столовые ложки крахмала;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ½ чайной ложки молотой гвоздики.

Приготовление

Нарежьте бананы и сливы крупными кусочками. Добавьте 30 г сахара, лимонный сок и ром, перемешайте и займитесь тестом.

Разотрите вилкой маргарин или масло с 200 г сахара. Добавьте яйца и перемешайте. Соедините муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин, корицу и гвоздику. Всыпьте мучную смесь в масляную и замесите тесто.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней тесто. Сверху выложите бананы и сливы вместе с жидкостью, в которой они настаивались. Выпекайте около 40 минут при температуре 180 °C.

Простой способ испечь банановый хлеб без рецепта →

Читайте также

Пирог со сливами быстро и просто — рецепты из разных стран — БУДЕТ ВКУСНО!

Пирог со сливами быстро и просто — рецепты с фото

Сливовый пирог из газеты New York Nimes

Не буду писать историю пирога — о ней можно почитать в Интернете. Готовится пирог действительно очень быстро и просто. Состав продуктов и технология приготовления незатейливы. С его выпечкой справится даже ребенок.

Я увеличила количество ингредиентов — мне показалось, что в форме диаметром 24 см спокойно поместится тесто не из двух, а из трех яиц.

Ингредиенты
  • Три яйца (по 48-50 г без скорлупы каждое).
  • 180 г сахарного песка.
  • 9 г разрыхлителя (1 чайная ложка плюс треть чайной ложки).
  • 215 г муки.
  • 175 г сливочного масла.
  • Щепотка соли.
  • 18 (примерно) слив сорта «Венгерка».
  • Корица (по желанию), лимонный сок, сахар для посыпки верха изделия.
Как приготовить

  1. Размягченное масло, сахарный песок, яйца взбить миксером или мешать венчиком, прибавить предварительно просеянную муку, разрыхлитель, соль — взбить или размешать лопаткой.
  2. Тесто ровным слоем размазываем по дну формы лопаткой.
  3. Вымытые сливы разрежьте пополам по бороздке, кладите вверх на тесто срезом вниз, не вдавливая.
  4. Посыпьте сверху корицей, сахаром, побрызгайте лимонным соком.
  5. Выпекайте при 180°С от сорока до пятидесяти минут, в зависимости от вашей духовки.
  6. Выпеченный пирог со сливами обведите ножом по кругу, вытащите из емкости. Решетка — лучшее место для остывания изделия. Выпечку можно посыпать сахарной пудрой.
Мои замечания
  • Достаточно ли сочным получится пирог со сливой в значительной мере зависит от того, со сливами какой сочности он выпечен. Иногда мой пирог источает море сливового сока, а иногда слива попадается «дубовой» и сока совсем мало.

Пирог со сливами из песочной крошки — рецепт с фото

Трудно найти более легкий сливовый пирог. Он отлично подходит в рубрику быстро и просто! У меня были не слишком сочные сливы — красный мясистый ренклод. Сливы других сортов тоже годятся. Не подходят только слишком перезревшие и водянистые.

Ингредиенты на противень 18 на 22 см
  • 650 г муки.
  • 170 г сахара.
  • 200 г очень холодного сливочного масла.
  • Два яйца.
  • Одна чайная ложка разрыхлителя.
  • Одна чайная ложка ванильного сахара.
Для начинки
  • Двадцать-тридцать слив (они могут быть большими и маленькими).
  • 60 г муки.
  • 170 г сахарного песку.
  • Три столовые ложки лимонного сока.
Как приготовить
  1. Счастливые обладатели кухонного комбайна из муки, яиц, сахара, разрыхлителя и холодного сливочного масла при помощи чуда техники делают крошку. Весь процесс проходит быстро и просто. Нет комбайна? Рубим все острым ножом, получая крошку.
  2. Отправляем крошку на самую холодную полку холодильника.
  3. Чисто вымытые сливы освобождаем от косточек, измельчаем каждую примерно на восемь частей.
  4. Засыпаем в сливу муку, сахарный песок, наливаем лимонный сок, перемешиваем.
  5. Равномерно разложить половину крошек на противень.
  6. Следующий слой — подготовленная начинка из слив, распределенная по крошкам.
  7. Третий «этаж» — вторая половина распределенных крошек.
  8. Печем пирог со сливами при 180°С сорок минут.

    Внимание

    Помним, что все духовки разные! Вам может понадобиться большее или меньшее количество минут.

Страсбургский пирог со сливами

Ингредиенты
  • 280 г муки.
  • 90 г сахара.
  • 175 г сливочного масла.
  • Одно яйцо.
  • Одна столовая ложка сметаны.
Для начинки
  • 6 больших синих мясистых слив (лучшие — сорта Венгерка).
  • 300 г хорошего жирного мягкого творога (не зернистого).
  • 260 г сметаны.
  • Три яйца.
  • Две полные столовые ложки крахмала.
  • 95-100 г сахара в массу из творога.
  • 15 г ванильного сахара.
  • Сахар и корица для посыпания слив.
Как приготовить
  1. Просеянную муку изрубить ножом на большой деревянной доске вместе с очень холодным маслом. Прибавить яйцо. Споро замесить тесто, чтобы масло не нагрелось от рук и структура песочного теста безвозвратно не испортилась. Отправляем ком в пакетик или оборачиваем пленкой, кладем отдыхать на полку холодильника в течение тридцати.
  2. Все составляющие начинки (кроме сливы) взбить в блендере.
  3. Вымытые, вытертые насухо сливы разломать или разрезать по бороздке на две части.
  4. Вытащить тесто, вылепить из него «корытце» с бортами в емкости для выпекания.
  5. Залить массу из творога.
  6. Сливы вдавить в начинку, срезами вверх. Все половинки наполнить сахарным песком и «чуточкой» корицы (по желанию).
  7. Печем при 180°С примерно 60 минут.
Мои замечания
  • Оригинальный рецепт был несколько иным. Он был рассчитан на двести граммов муки. Слива раскладывалась прямо на тесто, потом на нее выкладывалась заливка. Мне кажется, что сливы лучше раскладывать поверх творожной заливки. Так эстетичнее и вкуснее — фрукты аппетитно запекаются с сахаром и корицей.

Пирог перевертыш со сливами

Ингредиенты
  • 95 г сливочного масла.
  • 175 г сахара.
  • 185 г муки.
  • Три яйца (масса без скорлупки — 48 г).
  • 120 мл молока.
  • 15г ванильного сахара.
  • Две чайных ложки разрыхлителя.
  • Щепотка соли.
Для начинки из слив
  • 8-10 слив.
  • 85 г сливочного масла.
  • 150 г сахара.
  • Одна столовая ложка меда.
  • Корица (по желанию).
Как приготовить
  1. Готовим сахарно-масляную подливку для сливы. На сковороде растапливаем масло (85 г), кладем мед, сахар (150 г). Помешиваем варево. Огонь — средний. Варим до получения однородного симпатичного соуса.
  2. Выливаем его в обмазанную маслом круглую форму (высота бортов — не меньше 5 см).
  3. Поверх красиво раскладываем разрезанные на пополам или более узкие ломтики сливы, притрусить корицей.
  4. Муку, соль, разрыхлитель просеять.
  5. Масло, сахарный песок и ванильный сахар сбиваем в пену, добавляем яйца, сбиваем вместе до пышности.
  6. Поочередно в три приема всыпаем муку и доливаем молоко, размешивая (без фанатизма) после каждого прибавления, чтобы только перемешалось.
  7. Вылить тесто поверх сливы.
  8. Печем при 180°С приблизительно 60 минут.
  9. Выпеченному пирогу даем чуть прийти в себя, не вынимая из формы (минут десять). После обвести ножом по кругу вдоль бортов, перевернуть на сервировочную тарелку или подставку.
  10. Подавать в теплом виде. Взбитые сливки, мороженое, заварной крем — отличное сопровождение для выпечки.

Пирог со сливами от Юлии Высоцкой

Я нашла несколько рецептов пирога со сливой от Юлии Высоцкой их серии «быстро, вкусно, просто». Представляю их со своими уточнениями и изменениями, появившимися в результате хорошего и плохого опыта.

Творожный пирог со сливами из песочного теста

В оригинальном рецепте мне не понравилось тесто — оно получается соленым, довольно жестким и по мнению моих домашних совершенно невкусным. А начинка — замечательная, вкусная. Ее выгребли из песочного «бассейна» за милую душу.

Предлагаю приготовить тесто по моему проверенному рецепту, а начинку оставить, как у Юлии Высоцкой, но добавить немного сахара и муки, чтобы творожная масса «схватилась». Пусть будет «по мотивам Юлии Высоцкой», но наверняка получится, чем ваши разочарования при точном следовании первоисточнику.

Для песочной основы пирога:

  • 290 г муки.
  • 120 г сливочного масла.
  • 60 мл сметаны.
  • 80-85г сахара.
  • 15 г ванильного сахара.

Для начинки:

  • 7-8 крупных слив.
  • 190 г творога высокой жирности.
  • 170 сливочного сыра (хорошей сметаны или жирных сливок).
  • 90 г сахара.
  • Пару столовых ложек жидкого меда.
  • Три яйца.
  • Одна столовая ложка муки или кукурузного крахмала.
  • Чайная ложка ванильного сахара.

Как приготовить:

  1. Из просеянной муки и всех остальных ингредиентов для основы пирога споро замешиваем тесто. Делаем из него небольшую лепешку, кладем ее в пакетик, закидываем на полку холодильника отдыхать в течение тридцати минут.
  2. Вынимаем по истечении получаса, кладем в круглую форму (можно разъемную), распределяем пальцами по дну, лепим борта. Отправляем снова на полку холодильника.
  3. Осторожно перемешать миксером или блендером творог, сливочный сыр (сметану), сахар, мед, яйца. Не перебить! В конце положить муку или крахмал, размешать.
  4. Вылить массу поверх теста, разложить половинки или более мелкие кусочки сливы на творожную заливку.
  5. Печем при 180°С около часа.
Мои замечания
  • Пирог замечательно получается из рикотты.
  • Сливочный сыр спокойно заменяйте хорошей сметаной или жирными сливками.
Пирог со свежими сливами и фундуком

Для теста:

  • 170 г муки.
  • 170 г сливочного масла.
  • 120 г фундука без скорлупы.
  • 120 г сахара.
  • Три яйца.
  • 15 г ванильного сахара.
  • Чайная ложка разрыхлителя.

Для начинки:

  • 18-22 штуки слив Венгерок.

Как приготовить:

  1. Мягкое сливочное масло растереть венчиком или при помощи миксера с сахаром, прибавить яйца, проработать все вместе.
  2. Фундук превратить в мелкую крошку при помощи блендера или скалки.
  3. Просеять муку, разрыхлитель, добавить измельченный фундук. Муку с фундуком кладем к взбитой массе, перемешиваем. Должна получиться однородная смесь.
  4. Разрезанные на половинки или более мелко сливы добавляем к тесту, перемешиваем.
  5. Заливаем в круглую форму или подходящую прямоугольную посуду для выпекания или противень с высокими бортами.
  6. Печем при 180°С сорок минут.

Пирог со сливами из дрожжевого слоеного теста — старинный венгерский рецепт

Ингредиенты
  • 650 г муки.
  • 25 г свежих дрожжей.
  • 430 мл сметаны.
  • Два желтка.
  • 40 мл рома.
  • 175 г смальца или 180-190 г сливочного масла 83% жирности.
  • 85 г сахара.
  • Щепотка соли.
Начинка
  • Два килограмма сливы (желательно Венгерки).
  • 250 г сахара.
  • 70 г молотого ядра грецкого ореха.
  • 130 г сухих белых хлебных крошек.
  • Один белок.
  • Корица, гвоздика (по желанию).
Как приготовить

  1. Муку, соль просеять. Очень холодный смалец или масло настрогать, перетереть руками с мукой.
  2. Сметану и сахарный песок перемешать, накрошить туда дрожжи, всыпать сахар, размешать.
  3. Из перетертой с жиром муки сформировать горку, проделать в ней большое углубление, залить туда сметану, желтки, ром, замесить тесто.
  4. Раскатываем из теста лист сантиметровой толщины. Складываем пласт втрое, накрываем чистой тканью, ставим в холод на полчаса.
  5. Проделать еще дважды процесс раскатывания, складывания и получасовой выдержки на холоде.
  6. Готовое тесто разделить пополам.
  7. Одну половину раскатать в прямоугольник, равный размеру противня (у меня 28 на 38 см), намазать белком при помощи кисточки, посыпать хлебной крошкой, молотыми орехами, половиной сахара.
  8. Выложить освобожденные от косточек, нарезанные на 6-8 частей плоды, посыпать оставшимся сахаром, молотой корицей, гвоздикой, покрыть раскатанным вторым пластом, поверхность смазать жиром.
  9. Выпекать при 180-200°С до красивого золотистого колера.

    На заметку

    Если вы не хотите возиться с приготовлением слоеного теста, то пирог можно приготовить из готового, приобретенного в магазине.

Пирог со сливами в мультиварке или сливовая шарлотка

Рецепт настолько до безобразия прост, что даже стыдно его выкладывать. Но пирог из мультиварки вкусен, готовится быстро и без заморочек.

Ингредиенты
  • Пять яиц.
  • 140 г муки.
  • 170 г сахара.
  • 10 г ванильного сахара.
  • 5-6 слив.
Как приготовить
  1. Яйца растираем венчиком с сахарным песком до пышности или пользуемся услугами миксера.
  2. В три приема добавляем просеянную муку. Деликатно перемешиваем ложкой.
  3. Выпекать на режиме «Выпечка» 65 минут. Все!
  4. Выкладываем на поднос, остужаем, наслаждаемся!

Песочный пирог со сливами

Как приготовить песочное тесто

Замесить песочное тесто, как указано в рецепте творожного пирога со сливой из слоеного теста от Юлии Высоцкой (смотрите выше).

Начинка
  • 20 штук слив «Венгерка».
  • 160 г крошек песочного печенья или сухих крошек белого хлеба.
  • 70 г сахара.
  • Молотая корица.
Как приготовить пирог
  1. Вымытые фрукты разрезать пополам.
  2. Вынуть форму с песочной основой для пирога из холодильника, насыпать в нее равномерно крошки.
  3. Красиво разложить сливу. Сверху посыпьте смесью корицы с сахаром.
  4. Пеките при 200°С сорок пять минут.

    Внимание!

    Сливы не должны потерять форму. Для выпечки пирога не используйте перезрелые, водянистые сливы!

Открытый дрожжевой пирог со сливами

Впервые попробовала такой пирог со сливой при первом посещении Баварии в 2005 году. Нас им угощали в милом стилизованном ресторанчике где-то под Мюнхеном. Симпатичная, с детским голоском хозяйка заведения без всякого жеманства и требований сохранить в тайне дала нам рецепт сего чуда.

С удовольствием делюсь сим чудом с вами, дорогие мои читатели! Ингредиенты рассчитаны на противень 28 на 38 см.

Ингредиенты
  • 420 г муки.
  • 25 г свежих дрожжей.
  • Одна чайная ложка сахара.
  • 85 г сахара.
  • 120 мл молока.
  • 80 г сливочного масла.
  • Одно яйцо.
  • Щепотка соли.
  • Цедра одного лимона.
Для начинки
  • 1700 г слив «Венгерка».
  • Пять столовых ложек сахара.
  • Молотая корица.
Как приготовить

  1. Муку, соль просеять, сформировать горку, сделать рукой воронку-отверстие. Накрошить туда дрожжи, насыпать одну чайную ложку сахара, налить теплое (≈ 22°С) молоко.
  2. Покрутить внутри пальцами, захватывая часть муки — получится своеобразная кашица. Позволить дрожжам заиграть, запениться. На это уйдет около пятнадцати минут.
  3. Через пятнадцать минут прибавить к кашице яйца, сахар, цедру. Замесить тесто при помощи миксер или рук. Месить надо 7-10 минут.
  4. Если вы применили миксер, то все равно нужно «домесить» немного руками, формируя шар.
  5. Покрыть полотенцем или поставить посуду с тестом в полиэтиленовый пакет и дать возможность подойти. После увеличения вдвое обмять, позволить подойти вторично.

    На заметку

    Если в кухне достаточно тепло, то весь процесс займет около полутора часов.

  6. Раскатать в пласт, сделать маленькие бортики.
  7. Вложить четвертинки слив «внахлест», как черепицу. Дать расстойку в течение пятнадцати минут.
  8. Печем при 200°С двадцать минуть, вынимаем, «притрусываем» корицей с сахаром, отправляем в духовку еще на десять минут.
  9. Теплый, но не горячий пирог, подавать самостоятельно или в компании взбитых сливок, заварного ванильного крема.
Мои замечания
  • Если вам попались красивые крепкие, но невкусные сливы, то им прямая дорога в выпечку. Здесь они «заиграют» по-новому, станут вкусными и ароматными.
  • Не используйте переспевшую сливу. Лучше сварите из нее замечательное домашнее сливовое повидло.

Пирог со сливами на кефире — превосходный простой рецепт

Ингредиенты на противень 22 на 28 см
  • 220 г муки.
  • Три яйца.
  • 210 г масла.
  • Стакан кефира.
  • 180 г сахарного песка.
  • Одна чайная ложка соды.
  • 15 г ванильного сахара.
  • Щепотка соли.
  • 250 г сливы без косточек.
Как приготовить
  • Чистые сливы разломать по бороздке пополам. Большие можно нарезать более мелкими кусочками.
  • Растереть вручную или в миксере яйца с солью, сахарным песком, положить размягченное масло, взбить. Влить кефир, размешать.
  • Муку, соду просеять, всыпать в жидкую смесь, туда же отправить ванильный сахар, перемешать. Получаем жидковатое тесто (как на оладьи).
  • Выливаем его в форму, сверху уложить сливы.
  • Печь при 180°С сорок пять минут. Готовую выпечку при желании посыпаем сахарной пудрой.

Заливной пирог со сливами и сливочным кремом

Ингредиенты для основы пирога
  • 220 г муки.
  • 120 г растопленного сливочного масла.
  • Четыре столовые ложки сметаны.
  • Две столовые ложки сахарной пудры.
  • Одна чайная ложка разрыхлителя.
  • Щепотка соли.
Для заливки-крема
  • 260 мл сливок (33-35%).
  • Одно яйцо.
  • Одна столовая ложка муки.
  • Четыре столовые ложки сахара.
Для начинки
  • 450 г сливы без косточки.
Как приготовить
  1. Просеять муку с разрыхлитем. Сделать горку, налить туда яйцо, сметану, положить соль, сахарную пудру. Быстро замесить тесто.
  2. Положить его в круглую форму, слепить бортик, отправить в холодильник.
  3. Плоды освободить от косточек, разрезать пополам, уложить на основу пирога.
  4. Добросовестно перемешать все составляющие для заливки, вылить крем в форму.
  5. Печем при 180°С пятьдесят минут. Кушать теплым и холодным.

На сегодня программа исчерпана. Я сама удивилась, как много пирогов со сливами можно испечь. Ловите короткий сезон слив, заготавливайте их на зиму — это проще простого. Половинки плодов поместите в пакет и отправьте на хранение в морозилку. Подбирайте для таких целей созревшие, но очень крепкие сливы.

Подведем небольшой итог:

  1. Мы разобрали, как приготовить пирог со сливой быстро и вкусно.
  2. Ингредиенты для приготовления используются доступные — ничего экзотического.
  3. На вкус все пироги разные и структура у них тоже не одинаковая — от нежной кремовой до хрупкой крошащейся.
  4. Даже не слишком вкусные, но крепкие сливы с большим успехом превратятся во вкуснейшую начинку для пирога.
  5. Хочу добавить, что сливы в начинке можно комбинировать с яблоками, любыми ягодами, персиками, нектаринами, абрикосами.
  6. Пирог со сливами — это просто! Дерзайте и у вас обязательно получится!

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

👌 Пирог со сливами, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

  • Рецепты
  • Новые 7
  • Написать
  • Самый вкусный печёночный торт в мире…
  • Замечательная рождественская выпечка.
    ..
  • Мой новый салат из селедки – очень и…
  • Простое сливочное печенье за 3 прост…
Салаты Фруктовые Легкие салаты Из печени Зимние Праздничные Праздничные Простенькие С грибами Из редьки Из пекинской капусты Из фасоли Из свеклы Из кальмаров С крабовыми палочками С креветками Оливье Селедка под шубой Морковь по корейски Капуста по корейски На новый год С ананасами Из печени трески Цезарь Греческий С тунцом С сухариками Нежность С шампиньонами С копченой курицей С куриной грудкой Мимоза Винегрет Оливье классический Из курицы с ананасами Крабовый С кукурузой С курицей и ананасами Супы Борщ Щи Рассольник Харчо Шурпа Уха Свекольник Молочный Рыбные Суп пюре Сырный Грибной Солянка сборная Солянка мясная Куриный бульон Рассольник с рисом Томатный С фасолью Тыквенный Луковый Гороховый Из чечевицы Гречневый Гаспачо Окрошка Юшка С клецками С фрикадельками Грибной-пюре Гороховый с копченостями Солянка Рассольник с перловкой Лагман Закуски Жульен Холодные Карпаччо Колбаса Омлет Шаурма Кесадилья Печеночный торт Кимчи Гренки Холодец Кабачковая икра Грибная икра Рулеты из лаваша Жульен с грибами Вяленые помидоры Начинка для лаваша Паштет из куриной печени Рулет из лаваша Яйцо пашот Огурцы по корейски Вторые блюда Хачапури по аджарски Картошка по деревенски Чахохбили из курицы Куриные ножки Котлеты Жаркое Паста Рагу Голубцы Азу Бефстроганов Бишбармак Гуляш Мясо по-французски Плов Стейк Шницель Антрекот Бифштекс Спагетти Лазанья Роллы Зразы Кляр для рыбы Лобио Кебаб Кутья Мюсли Чахохбили Бигус Лапша удон Фунчоза Макароны с сыром Макароны с фаршем Котлеты из индейки Куриные котлеты Рыбные котлеты Печеночные котлеты Цыпленок табака Курица с ананасами Курица в кляре Гуляш из говядины Гуляш из свинины Гуляш из курицы Плов с курицей Узбекский плов Плов из свинины Паста болоньезе Паста карбонара Стейк из свинины Стейк из говядины Овощное рагу Ленивые голубцы Фаршированные кальмары Азу по татарски Отбивные из свинины Утка с яблоками Тефтели с рисом Свиные ребрышки Кролик в сметане Котлеты из щуки Котлеты по киевски Котлеты из куриного фарша Фаршированные перцы Фаршированные кабачки Паэлья Рис с овощами Рататуй Картофельные котлеты Морковные котлеты Капустные котлеты Гороховое пюре Выпечка Печенье Торты Шарлотка Пицца Манник Пироги Хачапури Вафли Круассаны Беляши Пончики Самса Чебуреки Рогалики Пирожное Сосиски в тесте Булочки Чизкейк Бисквитный торт Блинный торт Медовик Торт без выпечки Торты из печенья Шоколадный торт Пирог с вареньем Тыквенный пирог Штрудель Пирог зебра Начинка для пирогов Хворост Из творога Панкейки На кефире Из слоеного теста Заливной пирог Кулебяка Курник Пирог на кефире Осетинские пироги Овсяные печенья Песочное печенье Творожное печенье Имбирное печенье Печенье на кефире Пирог с яблоками Пирог с вишней Банановый пирог Пирог со сливами Брауни Капкейки Пирожное картошка Маффины Кекс Шарлотка с яблоками Чиабатта Творожные пончики Королевская ватрушка Начинка для пиццы Начинка для пирожков Булочки с корицей Пироги лимонные Творожный пирог Торт наполеон Торт зебра Рыбный пирог Морковный торт Яблочный штрудель Творожники Пирожки с капустой Пирожки с картошкой Творожный кекс Кекс на кефире Творожная запеканка Запеканка из макарон Пирог с капусты Морковный пирог Запеканка с фаршем Рецепты теста Дрожжевое Заварное Для вареников Для пирога Для пирожков Для пиццы Для пельменей Песочное Для блинов На манты На кефире Для пиццы без дрожжей Быстрое для пиццы Блины На кефире На молоке С творогом Драники Панкейки Сырники Начинка для блинов Оладьи На воде Тонкие Печеночные оладьи Оладьи на кефире Оладьи на молоке Пышные оладьи Оладьи на дрожжах

Пирог со сливами быстро и вкусно: рецепты приготовления с фото

Автор статьи

Гуля

Время на чтение: 14 минут

АА

Пироги с фруктами — популярное лакомство среди большей части населения. А вкусный пирог со сливами — десерт, олицетворяющий смену сезона: уход лета и приход осени. К счастью, сегодня такую выпечку можно готовить круглогодично не только из свежей, но и из замороженной сливы. Фрукт хорошо сочетается с любым тестом: дрожжевым, слоеным, бисквитным, песочным и легко готовится как в духовке, так и в микроволновке.

7 самых популярных сливовых пирогов

Разнообразие сливовой выпечки позволяет выбрать рецепт на любой изысканный вкус.

Ведь среди открытых, тертых, заливных пирогов каждый сможет найти свой вариант.

Сочная слива — универсальная начинка.

Достаточно только удалить косточку у плода, уложить его на тесто и запечь — простой открытый пирог готов.

А немного несложных манипуляций над выпечкой и кулинарная фантазия позволяют приготовить настоящие сливовое объеденье.

Пирог по рецепту Поля Бокюз

Хочу сперва поделиться с вами рецептом сливового пирога из книги французского повара Поля Бокюз «Пироги наших бабушек». Оригинальное имя автора и название и книги: Paul Bocuse «Les gâteaux de nos grands-mères». Поль Бокюз живет и здравствует уже 91 год. Прошел путь от ученика повара до получения титула «Лучший шеф-повар века». Несмотря на достижения и звания, легендарный французский повар считает, что его главная заслуга – это умение готовить быстро и вкусно из доступных любому человеку продуктов.

Представленный ниже рецепт сливового пирога – лучшее подтверждение основного принципа французского повара.

Для приготовления рекомендую крупные сливы сорта Ренклод, Мирабель или Венгерка. Теперь темные и розовые сливы похожих сортов можно купить в магазинах и зимой, и летом.

Знаменитый кулинар советует использовать для выпечки чугунную сковороду с высоким бортиком. Но подойдет и керамическая, а также разъемная металлическая форма для выпечки. Я использовала разъемную форму диаметром 20 см, высотой 6 см.

Рецепт еще хорош и тем, что можно обойтись без электрического миксера. Все взбивания и замешивания производятся ручным венчиком и вилкой.

Кстати!

По этому рецепту пирог всегда получается высоким, пористым и очень вкусным. Готовьте и не сомневайтесь в прекрасном результате!
Ингредиенты:

Информация о рецепте

  • Кухня:французская
  • Тип блюда:выпечка
  • Способ приготовления:в духовке
  • Порции:6
  • 40 мин
  • Пищевая ценность на 100 г:
  • слива крупная – 5-6 шт.
  • мука хлебопекарная– 120 г
  • разрыхлитель – 1 пакетик (7-8 г)
  • ванильный сахар – 1 пакетик (10 г)
  • сахарный песок белый – 60 г
  • сахарный песок тростниковый– 30 г
  • яйцо куриное – 2+1 шт.
  • масло сливочное – 80 г
  • масло оливковое – 40 мл
  • молоко коровье – 40 мл
  • миндаль молотый – 40 г
  • сливочное масло + манка – для смазывания формы.

Как сделать:
Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог при этой же температуре.

Смешать просеянную муку и разрыхлитель, ванильный и белый сахар.

Влить оливковое масло и молоко. Эти ингредиенты смешать вилкой или ручным венчиком. Оливковое масло можно заменить подсолнечным без запаха.

В отдельную миску разбить 2 яйца. Желтки и белки вместе. Цвет желтка и размер яиц значения не имеют. Куриные яйца выбрать свежие.

Яйца взбить ручным венчиком как для омлета в течение одной минуты.

 

Яичную смесь добавить в тесто. Хорошо размешать в одном направлении до однородности без комочков. Готовое тесто имеет консистенцию сгущенного молока или сметаны средней жирности.

Сливы помыть, удалить косточки и нарезать на четвертинки или еще мельче дольками.

Форму одеть во «французскую рубашку». Для этого чистую и сухую форму для выпечки надо просто смазать кусочком сливочного масла – дно и боковую поверхность. Затем посыпать манной крупой. Распределить манку по всей внутренней поверхности формы, наклоняя ее в разные стороны.

Тесто вылить в форму. Разложить сливы в любом порядке «спинками» верх.

Сразу отправить в разогретую духовку. Печь 20 минут. За это время тесто значительно поднимется и на поверхности появится золотистая корочка.

А тем временем необходимо приготовить сливочно-миндальную заливку. Сливочное масло (80 г) растопить в микроволновке до жидкого состояния, но не кипятить. Слегка остудить. Добавить коричневый сахар (30 г), миндальную крошку и 1 яйцо.

Тщательно перемешать вилкой до однородного состояния с небольшими пузырьками.

Через 20 минут с начала выпечки пирог вынуть из духовки, быстро и бережно полить приготовленной сливочно-миндальной заливкой, поставить пирог обратно в духовку. Выпекать при той же температуре еще 20 минут. Потом выпечку можно проверить деревянной палочкой-шпажкой. Сухая палочка свидетельствует о готовности. Выключить духовку, приоткрыть дверцу, и через 5 минут достать форму с выпечкой.

Дать отдохнуть еще 10 минут в форме, затем расстегнуть форму и вынуть пирог. Переложить на тарелку или на деревянную доску.

Немного остывшую выпечку припудрить сахарной пудрой и украсить бабочками, цветами или съедобным жемчугом.

Идеальный пирог подать на стол в теплом состоянии, предварительно разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита и веселого чаепития!

Автор: Полина Калинина

Пирог из газеты new york times

Прославленный американский пирог, завоевавший популярность многих читателей газеты New York Times, вошел во всемирную кулинарную историю.

Он печатался много лет подряд в кулинарном разделе издания не по желанию автора колонки, а по требованию самих читателей.

Рецепт из нью йорк таймс стал своеобразным символом сливовой выпечки, который постоянно просили опубликовать в сезон урожая.

Ингредиенты:
  • слива — 12 шт.
  • сахар — 225 г
  • яйцо — 2 шт.
  • масло — 115 г
  • мука — 110 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • лимонный сок — 1 ч. л.
  • корица — 1 ч. л.
Способ приготовления:
  1. Духовой шкаф предварительно прогреть до 180С.
  2. Сливы промыть, удалить у них косточку, разделяя плод пополам.
  3. Мягкое несоленое сливочное масло растереть с сахаром.
  4. Вбить к нему яйца и тщательно взбить.
  5. Просеять муку с разрыхлителем в миску, перемешать компоненты, добиваясь однородности теста.
  6. Переложить тесто в форму для запекания. Сверху разложить сливы срезом вверх.
  7. Присыпать фрукты ложкой сахара с корицей, сбрызнуть лимонным соком.
  8. Выпекать 60-65 минут.

Совет

Количество сахара можно уменьшать до 180 гр в зависимости от сладости слив. В процессе выпечки фрукты утонут в тесте — это нормально. При необходимости готовый остывший пирог можно заморозить, завернув его в двойную фольгу и полиэтиленовый пакет.

Страсбургский пирог

Песочное тесто с сочной сливово-творожной начинкой — настоящий праздник вкуса с восхитительным ароматом.

Это одна из разновидностей эльзасской кухни, которую по достоинству оценят сладкоежки.

Что понадобится:
Тесто:
  • яйцо — 1 шт.
  • масло — 125 г
  • мука — 200 г
  • сахар — 60 г
Начинка:
  • слива — 600 г
  • творог — 250 г
  • сметана — 200 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • крахмал — 50 г
  • корица — по вкусу.
Как приготовить:
  1. В муку добавить сахар.
  2. Кусочки твердого холодного масла нарезать выложить к муке.
  3. Ножом посечь компоненты в крошку.
  4. Вбить яйцо и вымесить тесто.
  5. Сформировать массу в шар, завернуть в пленку и охладить на протяжении 30 минут.
  6. Духовку прогреть до 200 градусов. Форму для пирога промазать маслом.
  7. Охлажденное тесто руками распределить по дну формы, формируя одинаковые невысокие бортики.
  8. Вымыть сливы. Каждый плод надрезать крестообразно, не разрезая до конца, и вынуть косточку.
  9. Фрукты уложить на тесто надрезами вверх.
  10. В яйцах отделить белки. Взбить их в пышную упругую пену.
  11. В блендер поместить оставшиеся желтки с творогом, сметаной, сахаром и крахмалом. Взбить массу до однородности.
  12. Аккуратно ввести в творожную массу взбитые белки.
  13. Залить начинкой сливы. При желании посыпать ее сахаром с корицей.
  14. Выпекать 45-60 минут.

Совет

Творог в рецепте должен быть мягкий и не зернистый. Творог можно использовать как из коровьего, так и из козьего молока. Чтоб придать блюду дополнительного шарма, в каждую сливу без косточки можно всыпать по ½ ч. ложки смеси из сахара и корицы.

Аппетитный пирог из слоеного теста

Неоспоримым достоинством такого блюда является быстрота его приготовления, ведь в этом рецепте можно использовать готовое магазинное тесто и замороженные кусочки слив.

Сочные фрукты с естественной кислинкой в сочетание с хрустящим тестом — быстрая закуска к дружескому чаю и домашним посиделкам, особенно если приготовить пирог из слоеного теста в виде плетенки.

Продукты:
  • сливы — 250 г
  • слоеное тесто — 400 г
  • сахар — 100 г
  • крахмал — 3 ст. л.
Способ приготовления:
  1. Замороженные сливы предварительно разморозить, поместив их в сито, чтоб стекла лишняя влага.
  2. Мерзлое слоеное тесто достать за 20-30 минут до начала готовки.
  3. Духовой шкаф нагреть до 200 градусов.
  4. Подтаявшее тесто раскатать в виде прямоугольника.
  5. В центр теста в длину выложить начинку из сливовых долек.
  6. Присыпать фрукты сахаром с крахмалом.
  7. Тесто по краям начинки надрезать в виде полос.
  8. Этими лентами накрывать начинку, укладывая полоски теста крест-накрест.
  9. Выпекать плетенку до полной готовности теста, пока оно не покроется румяной корочкой.

Совет

В пирог с замороженной сливой можно добавить орехи, корицу или другие пряности по вкусу. Готовое изделие лучше всего присыпать сахарной пудрой.

Пирог-перевертыш в мультиварке

Мультиварка — незаменимая помощница на кухне.

С ее помощью готовятся многие блюда, в том числе и фруктовые пироги.

Название этого удивительного десерта объясняется способом подачи выпечки, которая выкладывается на тарелку “вверх ногами”.

Оригинальный внешний вид с ярко-насыщенной цветовой гаммой и легкой кислинкой — это и есть аппетитный пирог-перевертыш со сливами.

Ингредиенты:
  • сливы — 10 шт.
  • мука — 200 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 3 шт.
  • маргарин — 100 г
  • соль — щепотка
  • лимонная кислота — на кончике ножа
Как сделать:
  1. Чашу мультиварки смазать щедрым слоем маргарина и присыпать мукой.
  2. У слив удалить косточку, а мякоть нарезать пополам.
  3. Фрукты уложить на дно чаши.
  4. Яйца взбить в пену вместе с лимонной кислотой, солью и сахаром.
  5. Просеять к ним муку и вымесить до готовности бисквитное тесто.
  6. Вылить тесто в чашу поверх слив.
  7. Выпекать 50-70 минут в режиме “Выпечка”.
  8. Готовое изделие выложить на тарелку, перевернув его из мультиварки так, чтоб сливы оказались сверху.

Совет

В качестве начинки можно использовать свежие или замороженные сливы. Чтоб добавить блюду карамельной нотки, надо первоначально ее приготовить. для этого растопить масло на режиме “Жарка”. Добавить к нему сахар и, постоянно перемешивая, добиться полного растворения кристаллов и изменения цвета. Потом в уже готовую карамель выкладывать дольки слив.

Заливной пирог

Клафути — десерт французской кухни, разновидность заливного пирога.

Своеобразная запеканка, с которой справятся даже начинающие хозяйки.

Что нужно:
  • сливы — 500 г
  • мука — 120 г
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • кефир — 1 ст.
  • сода — ¾ ч. л.
  • масло — для формы
Как испечь:
  1. Сливы очистить от косточек. Нарезать их на 2 или 4 части.
  2. Яйца с сахаром взбить до пышности.
  3. Влить кефир, добавить соду и опять все перемешать.
  4. К жидким компонентам просеять муку. Перемешать все до гладкого однородного жидкого теста.
  5. Форму промазать маслом. Присыпать дно сахаром и выложить на него сливы срезом вниз.
  6. Сверху аккуратно залить жидкое тесто.
  7. Выпекать при 180С не менее 40 минут.

Внимание!

Не стоит пугаться, если после выпечки пирог немного осядет. Для более нежного теста кефир можно заменить сливками. Дополнительных ароматов выпечке придаст миндаль, корица, ванилин. Эффектнее всего такой десерт будет смотреться в стеклянной форме, его тогда не надо будет перекладывать на тарелку.

Дрожжевой постный пирог со сливами и яблоками

Рецепт постного открытого пирога пригодится всем сластенам в дни постов.

Эти дрожжевые сладости готовятся на растительном масле.

Это не только вкусно и очень полезно, но и довольно быстро, как для дрожжевого теста.

Ингредиенты:
  • яблоко — 2-3 шт.
  • сливы — 8-10 шт.
  • мука — 2 ст.
  • вода — 1 ст.
  • растительное масло — 1 ст.
  • сахар — 60 г для теста и по вкусу для начинки
  • дрожжи — ½ пакета
  • лимон — ½ шт.
Способ приготовления:
  1. Немного подогреть воду, не доводя ее до кипения.
  2. Растворить в жидкости дрожжи.
  3. Всыпать к ним 50 гр муки, влить растительное масло, подмешать просеянную муку.
  4. Аккуратно смешать ингредиенты и оставить в теплом месте для подхода опары.
  5. Яблоко и сливы промыть, удалить у них сердцевину. Фрукты нарезать дольками.
  6. Сбрызнуть яблоки и сливы лимонным соком и посыпать сахаром.
  7. Подошедшее дрожжевое тесто аккуратно раскатать по форме противня.
  8. Застелить тестом противень. Сверху равномерно выложить кусочки фруктов.
  9. Выпекать 30-35 минут в разогретой до 200С духовке.

Такие пироги выпекаются в открытом и закрытом виде.

Полезное видео

Если вы любите тертые пироги, то можете воспользоваться одним из этих рецептов, заменив начинку на нарезанные тонкими ломтиками сливы. Очень интересен «брат» тертых пирогов — пирог со штрейзелем (сухой песочной посыпкой на основе муки, масла и сахара). Вот отличное видео с рецептом приготовления такого вкусного пирога:

Читайте далее:

Автор статьи

Работаю кондитером, люблю творить, делаю вкусные торты и пирожные. Хозяйка сладкого клуба.

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Если понравилось — пожалуйста, поделитесь ею с друзьями или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Отличная статья 1

Сливовый пирог — простой рецепт, который всегда получается

На днях просматривала старые тетради с записями и неожиданно наткнулась на сливовый пирог – простой рецепт, почти забытый. Решила выложить его здесь, чтобы был на виду и больше не терялся.

Пирог понравится всем, кто уважает выпечку, но не любит надолго «зависать» на кухне. Подготовительный этап занимает 15 минут (из них половина уходит на удаление косточек). И еще час придется подождать, глотая слюнки, пока пирог испечется и остынет. Зато потом наступит блаженство…

Такой пирог можно готовить хоть каждый день, пока не отошли сливы. А закончатся – их легко заменят яблоки, фейхоа, бананы или мандарины.

Общие замечания

Выбирайте для сливового пирога спелые, но не слишком мягкие плоды. Подойдут следующие сорта:

  • Венгерка,
  • Анна Шпет,
  • Кабардинская ранняя,
  • Гросса,
  • Стенлей,
  • Анжелина.

Пригодны все поздние осенние сорта с легко отделяющейся косточкой.

Пропорции привожу на форму диаметром 24 см. Если посуда шире, то пирог получится чуть ниже, если уже – то выше.

Сливы – одна из самых удачных начинок для пирога. Чистить от кожицы их не нужно. Кожура помогает сохранить форму. Благодаря ей фрукты не превратятся в кашицу при нагревании. Они займут определенный объем и будут красиво смотреться на разрезе.

Разъемную форму использовать не обязательно. Кекс легко вынимается из любой посуды. В готовом виде текстура напоминает бисквит, поэтому рецепт можно взять за основу для приготовления тортов.

Слива, если это не терновка, в пироге получается сладкой, поэтому сахара кладем не много. Чтобы вкус стал «рельефным», хорошо бы добавить кислых ягод – свежих, сушеных или замороженных (но это не обязательно).

В качестве одного их ингредиентов я указываю маргарин. Многие наслышаны о вреде транжиров, но выпечка на нем имеет определенный смысл. Она пышная, не подгорает. Пирог дольше остается свежим, чем тот, что сделан на масле.

Если вы противник «вредного», положите в тесто смесь сливочного и растительного масла, но приготовьтесь к издержкам в виде подгорелых краев.  

Я не люблю запах омлета в десертах, поэтому вместо яиц кладу половину стакана сметаны. Корочка образуется такая же хрустящая, а текстура – даже более нежная и воздушная.

И последнее: в рецепте указано, что это пирог с «утопленными» сливами. Верхушка смотрится красиво, но основная часть суховата. Я внесла коррективы, о чем осталась пометка в записях. Теперь укладываю плоды не только сверху, но и по всему объему. Для этого лучше резать их четвертинками или «восьмушками».

Пирог со сливами: рецепт простой в духовке (базовый)

Это идеальный вариант, если нет времени возиться с чем-то сложным. Сливовый пирог вкусен свежеиспеченным и остывшим. Он эффектно смотрится на праздничном столе, хорош на завтрак или «сонник» (вечерний перекус из моего пионерского детства, его подавали в лагере за 5 минут до отбоя).

Вот список ингредиентов:

  • сливы – 15 штук,
  • сахар – 100 г,
  • разрыхлитель – пакетик,
  • яйца – 3 шт.,
  • кукурузный крахмал – 2 ст. л.,
  • маргарин – пол-пачки (125) г,
  • мука – 180-200 грамм.

Крахмал здесь для того, чтобы тесто не стало влажным от сока. Кроме того, он дает хрустящую аппетитную корочку.

Порядок приготовления

Просейте отмеренное количество муки. Это нужно, чтобы она стала «пушистой» и обогатилась кислородом. Прием дает дополнительные пузырьки, делает текстуру нежной.

Далее придерживайтесь следующего плана:

  1. Добавьте соль, сахарный песок, разрыхлитель, яйца.
  2. Тщательно перемешайте до полной однородности. Взбивать не обязательно.
  3. Влейте растопленный жир (не горячий).
  4. Снова перемешайте.
  5. Вымойте плоды и обсушите полотенцем, чтобы убрать капли воды.
  6. Разрежьте на половинки, удалите косточки.
  7. Часть отложите для украшения, остальные порежьте небольшими кусочками и подмешайте в тесто.
  8. Выложите в заранее смазанную холодным жиром форму.
  9. Разровняйте. Украсьте половинками слив. Кладите их кожицей вниз, чтобы мякоть размягчилась, а лишний сок испарился.
  10. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на три четверти часа.
  11. Достаньте. Слегка остудите, прежде чем резать.

Обычно готовность определяют деревянной зубочисткой. Если проткнуть, и она окажется сухой, то готово. Со сливовым пирогом такой прием не «прокатит». Внутри ягоды, которые сухими не станут.

Ориентируйтесь на внешний вид, время и консистенцию. При надавливании пальцем поверхность должна восстанавливаться, а не проваливаться. Если корочка «пружинит» – пора вынимать.

Хранить пирог при комнатной температуре больше суток не советую. Если чувствуете, что не успеваете съесть, поставьте в холодильник. Десерт продержится там 3-4 дня. Перед употреблением подогрейте в микроволновке – будет как новенький.

Пирог со сливами: рецепт в мультиварке

Приготовление в мультиварке здорово экономит время. С таким агрегатом вам не придется ждать, когда нагреется печка. Пирог получается ничуть не хуже, а чем-то даже лучше.

Отличие рецепта в том, что всю начинку придется замешать в тесто. Если ягодки уложить сверху, они выпадут, когда будете извлекать содержимое.

Количество продуктов привожу на чашу объемом 4 литра. Муки кладем чуть меньше, так как выпечка в мультиварке всегда выходит чуть плотнее, чем обычно.

Подготовьте:

  • 3-4 яйца,
  • 150 г сливочного масла,
  • 3 ст. л. кукурузного крахмала,
  • 0,5 стакана муки,
  • пачку разрыхлителя,
  • цедру лимона,
  • 10-12 слив,
  • 1/3 стакана сахарного песка,
  • щепотку соли.

  Порядок действий:

  1. Растопите жир на медленном огне.
  2. Всыпьте сахар, размешайте.
  3. Добавьте остальные компоненты.
  4. Взбейте венчиком до получения однородной смеси.
  5. Фрукты вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Разломите пополам, удалите семена. Каждую половинку разрежьте на 2-3 части.
  6. Положите к остальным продуктам. Аккуратно перемешайте ложкой.
  7. Перелейте в чашу мультиварки.
  8. Сверху посыпьте кунжутом или кокосовой стружкой, чтобы в готовом виде верхушка не казалась бледной.
  9. Запустите режим «Выпечка».
  10. Дождитесь сигнала (45 мин. или час, в зависимости от модели мультиварки).
  11. Не спешите открывать. Пусть пирог постоит на подогреве еще 10 минут.
  12. Поднимите крышку.
  13. Прежде чем извлекать, дайте немного остыть.
  14. Опрокиньте содержимое на тарелку.
  15. Накройте блюдом и снова переверните.

Совет: чтобы не переворачивать два раза, застелите дно пекарской бумагой. Сделайте высокие бортики. Вынимайте пирог, потянув за бумагу, чтобы он не развалился.

Пирог отлично сочетается с малиной или смородиной. При подаче полейте «холодным вареньем». У меня нашлось немного сиропа из дыни. Я украсила им свою порцию. Тоже неплохо получилось 😉

Пирог со сливами в духовке: простой рецепт на кефире или сметане

Для него сгодится не только кефир, но и остатки любого кисломолочного продукта из тех, что найдутся в холодильнике:

  • сметаны,
  • ряженки,
  • йогурта,
  • мацони,
  • простокваши.

Совсем не обязательно брать наисвежайшие продукты. Подойдут с истекающим (или едва истекшим) сроком годности.

Кроме того, вам потребуется:

  • мука – 150 грамм,
  • сахарный песок – 50 г,
  • соль – на кончике ножа,
  • изюм – горсть,
  • цедра половинки лимона,
  • 100 грамм кефира,
  • 0,5 пачки маргарина,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • 12-13 слив.

Что делать:

  1. Смешайте компоненты (кроме фруктов). Используйте венчик или блендер. Добейтесь однородности, но без фанатизма. Трех-четырех минут хватит «за глаза».
  2. Высыпьте половину слив и перемешайте ложкой.
  3. Смажьте жиром жаропрочную посуду.
  4. Вылейте смесь. Сверху по кругу уложите сливовые ломтики.
  5. Выпекайте в разогретой духовке до готовности.
  6. Остудите.
  7. Подавайте с чаем или теплым молоком.

Пирог – это всегда маленький праздник! Это символ домашнего уюта и предчувствие радости. А сливовый пирог, простой рецепт которого я привела, – праздник вдвойне. Ведь скоро зима, а это значит, что впереди еще много вкусного 😉

Пироги со сливой — 6 простых домашних рецептов

Пироги со сливой готовят не столь часто, как с яблоками. Но тем не менее готовить их любят, и у них несомненно есть большая армия поклонников. И я нахожусь в их числе. Я люблю эти фрукты в любом виде, и свежую, и в пирогах, и в варенье и в компотах.

Сейчас они уже почти на исходе, но я начала готовить выпечку из них, когда сезон был в самом разгаре. И вот последний из них испекла только вчера. Хотелось поделиться сразу несколькими рецептами, чтобы каждый мог выбрать выпечку на свой вкус.

А такой сладкой выпечки можно приготовить немало. И география ее приготовления очень большая. Поэтому я задумала написать такую статью, где могла бы познакомить Вас с рецептами этого вкусного угощения, какие их готовят в разных странах.

Когда задумывала написать такую статью и собирала материал, мне казалось, что все собранные мною рецепты сложные и готовить по ним будет очень трудно. Уж больно звучные, красивые и необычные у них названия. Но когда начала готовить, оказалось, что все эти заморские вкусности готовятся довольно легко и просто. Чему я была очень рада. Ведь я так их люблю!

И теперь моя копилка рецептов пополнилась вкусными рецептами с такими красивыми названиями.

Сливовый пирог из мягкого песочного теста по–русски

Нам понадобится для теста:

  • мука — 1 — 1,5 стакана
  • сметана жирная — 0,5 стакана
  • сливочное масло — 150 гр
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • соль — щепотка

Для крема:

  • сметана жирная — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • ванильный сахар — 10 гр ( 1 пакетик)
  • яйцо — 1 шт
  • мука — 3 — 4 ст. ложки

Для начинки:

  • слива — 600 гр
  • панировочные сухари — 4 ст. ложки (или бисквитное печенье 3-4 штуки)

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достать из холодильника и дать полежать при комнатной температуре, чтобы оно слегка подтаяло и стало мягким.

2. Займемся приготовлением теста. Просеять стакан муки с разрыхлителем, добавить щепотку соли.

3. Взбить мягкое масло, потихоньку вмешать сметану — перемешать до однородного состояния при помощи миксера.

4. Постепенно добавить муку. Вначале высыпать ту муку, которую смешали с разрыхлителем. Остальную муку всыпаем постепенно. Может понадобиться совсем немного, а может и половина стакана. Это зависит от консистенции сметаны. Чем сметана гуще, тем меньше понадобится муки.

5. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое и эластичное, его приятно держать в руках. Оставим его при комнатной температуре прикрыв салфеткой минут на 15. А тем временем приготовим крем и начинку.

6. Для начинки сливы разрезать на две половинки и удалить косточку. Сливы лучше всего использовать твердые, чтобы пирог не получился излишне жидким. Я использую сорт чернослив.

7. Теперь сделаем крем. В миске взбить сметану, пользуемся для этого миксером. Продолжая взбивать, добавить сахар и ванильный сахар. Взбивать до полного растворения сахара, затем вбить яйцо и размешать массу до однородного состояния.

8. Всыпать муку. Если сливы твердые, то добавьте 3 ст. ложки, а если мягкие, то 4. Крем — это не тесто, и от того сколько добавите муки будет зависеть насколько жидкой получится начинка.

Перемешать крем до однородного состояния.

9. Подготовить форму. Я использую овальную стеклянную форму с высокими бортиками. Высокие бортики нам нужны обязательно!

10. Теперь вернемся к тесту. Полежав немного, оно стало еще мягче и эластичнее. Выкладываем его в форму и приминая пальцами, формируем основу для пирога. Раскатывать скалкой его не обязательно. Основа формируется очень легко.

Основа должна получиться с дном,  и бортиками примерно в 5 — 6  см. высотой. Старайтесь сформировать ее со стенками и дном одной толщины, чтобы тесто пропеклось равномерно.

11.Посыпать дно формы панировочными сухарями или раскрошить бисквитное печенье. Это нужно для того, чтобы они впитали весь сок, который вытечет из плодов. Затем выложим на дно фрукты. Выложить их нужно таким образом, чтобы крем мог свободно заполнить все свободное пространство. Я выкладываю слегка внахлест.

12. Когда выложили все плоды, заливаем их кремом. Даем немного постоять, чтобы крем проник в свободное пространство. Можно слегка постучать формой об стол, но только немного, чтобы не сместить фрукты.

13. Поставить форму в заранее прогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 50 минут.

14. Готовую выпечку достать, дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Или можно просто нарезать на кусочки и подавать с чаем.

Такой пирог неизменно получается вкусным и ароматным. Съедается быстро и с удовольствием! Как правило одним кусочком никто не довольствуется и всегда просят добавки. И это здорово, значит пирог понравился!

А вот следующий пирог готовят в Англии. И этот пирог не только вкусен, он имеет еще и звучное красивое название.

Английский сливовый крамбл

Крамбл (crumble) — это английское слово, и переводится как слово — «крошить». И пирог полностью соответствует этому названию. Его верх состоит из крошки. В крамбле начинка может быть абсолютно любой — и сладкой и несладкой.  Но вот сегодня мы приготовим его из сливы.

Нам понадобится для теста (песочной крошки):

  • масло сливочное — 100 гр
  • сахар (лучше коричневый) — 100 гр
  • мука  — 180 — 200 гр

Для начинки:

  • слива — 500 гр ( лучше темные сорта)
  • масло сливочное — 50 гр
  • сахар — 4 ст. ложки
  • ванильный сахар, или ванилин, или  0,5 стручка ванили
  • мед или патока — 5 ст. ложек
  • корица — 1-2 палочки
  • бадьян — 1 звездочка
  • орех мускатный молотый — щепотка
  • вино красное сухое или полусладкое — 100 мл
  • вода — 50 мл

Приготовление:

1. Фрукты помыть, обсушить при помощи бумажного полотенца. Плоды лучше брать темные, светлые не дадут темный сок, который должен будет просочиться в крошку. Использовать также лучше  твердые экземпляры, чтобы они не превратились в варенье.

Разрезать их на две половинки и удалить косточку.

2. Слегка согреть сковороду и выложить на нее кусочек сливочного масла.

Как только он растает, добавить фрукты и обжарить  3-5 минут.

3. Добавить к ним звездочку бадьяна, корицу, мускатный орех. Если орех у Вас в целом виде, то просто потрите его на мелкой терке. Или же поскоблите его ножом, столько нужно. Добавьте также половинку стручка ванили. А если его нет, как у меня, то добавьте готовую ваниль на кончике ножа, или пакетик 10 гр ванильного сахара.

У меня есть ванильный сахар с натуральной ванилью, и я добавляю его 1 неполную чайную ложку.

4. Также добавляем обычный сахар, можно коричневый, мед или патоку, вино и воду. Вино я взяла полусладкое, но можно использовать и сухое.

5. Довести все до кипения и варить на небольшом огне 8-10 минут до такого состояния пока смесь слегка не загустеет. Даже если масса будет оставаться жидкой, пойдут характерные пузырьки. Это знак к тому, что смесь карамелизовалась и ее пора выключать.

6. Подготовьте форму, в которой будете выпекать. Я буду печь в стеклянной круглой форме. Силиконовые формы лучше для выпечки крамбла не использовать. Когда карамель застынет, пирог будет трудно достать из нее. Мы, как правило режем его прямо в форме, и выкладываем кусочками на тарелки.

7. Вылить жидкую карамель с плодами в форму и поставить, чтобы остывало.

8. А тем временем займемся приготовлением крошки. Для этого надо иметь сливочное масло комнатной температуры. Поэтому достаньте его примерно за 1,5 — 2 часа до того времени, как начнете готовить.

9. Муку просеять и соединить с сахаром, перемешать. Затем выложить масло и растереть его с мукой и сахаром до состояния очень мелкой крошки.

10. Проверьте сливы в карамели, они должны быть или слегка теплыми, или совсем остывшими. Засыпьте их крошкой, распределяя ее равномерно.

11. Заранее прогреть духовку до 200 градусов. Поставить форму с крамблом в духовку и выпекать  20- 25 минут, пока крошка слегка не зарумянится.

Часть  сиропа при этом поднимется на поверхность и закарамелизует часть крошки.

12. Готовый пирог достать и дать остыть. Затем разделить его на порции, выложить на тарелки. Подавать с вилкой и ножом. Можно украсить шариком мороженого. И тогда это будет уже не просто пирог, а самый настоящий десерт!

Как Вы наверное успели заметить, готовится сливовый крамбл очень просто. Ничего сложного в его приготовлении нет. И поэтому, если Вы устали от обычных пирогов, приготовьте крамбл — он гарантированно произведет фурор при подаче его к чаю. И своим видом, и вкусом, и конечно же названием. Готовьтесь, что каждый будет потом долго произносить это название с особыми интонациями.

Следует однако отметить, что получается он сильно сладким. Поэтому смотрите сами, это классическая рецептура, но если Вы не сластена, уменьшите немного дозировку сахара. У нас все сластены, поэтому я готовлю пирог в данной дозировке.

Да, вот такой замечательный пирог у нас получился!

А следующий рецепт имеет очень интересную и удивительную историю. Хотите расскажу?

Американский пирог из газеты «New York Times»

У этого пирога есть очень любопытная история, и только ради нее хочется приготовить такую выпечку и проверить ее на вкус.

А история такая. Рассказывают, что рецепт приготовления публиковался в очень популярной американской  газете «New York Times» ежегодно в период с 1983 по 1995 год. И публиковался он не от того, что газете было больше нечего писать, а по многочисленным просьбам американских домохозяек, которым очень полюбился его рецепт.

И наверное просили бы еще, но бедный редактор, опубликовав его в 1995 году в последний раз, написал, что больше редакций не будет. А желающие иметь этот рецепт могут его заламинировать и повесить на своей кухне на холодильник. Да, видимо с интернетом, у американских домохозяек в то время было совсем не так, как сейчас.

Сейчас же, другое дело, вбил в поиске «американский пирог» — и тебе сразу же выдает массу вариантов рецепта. Раз этот рецепт такой популярный, мы его также приготовим сегодня, тем более, что выпечка по  нему получается просто чудесной и невероятно вкусной!

Нам понадобится для теста:

  • мука  — 1 стакан
  • сахар — 3/4 стакана
  • масло сливочное или маргарин — 115 гр
  • яйцо — 2 шт
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • слива сорта «Венгерка»(чернослив) — 12-15 шт
  • сахар — 2 ст. ложки
  • корица  — 1 ч. ложка

Приготовление:

1. Нам нужен будут чернослив, с довольно плотными плодами. В зависимости от размера формы нам понадобится 12-15 штук.

Фрукты надо помыть, обсушить бумажными полотенцами и разрезав на половинки, удалить косточку.

2. Масло достать и дать полежать ему при комнатной температуре  1,5 часа, нам будет нужно мягкое масло. Оставьте немного масла для того, чтобы смазать форму. Оставшееся масло, как только оно будет нужной консистенции, взбить при помощи миксера. Постепенно всыпать сахар 3/4 стакана, продолжая взбивать.

3. Добавить щепотку соли и постепенно по одному — ввести яйца. Взбить до однородной консистенции.

4. Миксер убрать, теперь будем замешивать тесто при помощи ложки. Просеять и постепенно всыпать муку, в которую предварительно добавили разрыхлитель и перемешали, постоянно перемешивая массу. Тесто должно получиться относительно густым.

5. Поставить греться духовку, нам будет нужна температура 180 градусов.

6. Форму смазать маслом и выложить в нее тесто.

7. Сверху выложить плоды. Выкладывают их по-разному, кто-то внутренней стороной вверх, а кто-то вниз. Видимо, история до нас не донесла правильности выкладки. Мне больше нравится выкладывать внутренней стороной вверх, потому что плоды мы будем засыпать сахаром с корицей. И они при таком способе выкладки карамелизуются.

8. Сахар 2 ст. ложки смешать с корицей и посыпать полученной смесью сливы.

9. Духовка к этому времени у нас уже прогрелась и мы отправляем наш пирог выпекаться на 40-45 минут, пока он не станет красивым и румяным.

10. За это время тесто поднимется, укутав частично начинку. А сама начинка покроется карамелью и станет красивого красно-рубинового цвета.

11. Достать пирог из духовки, дать остыть. Выложить из формы, нарезать на порции и подать с чаем или кофе. А можно подать его и с шариком мороженого, как в предыдущем рецепте. Тогда выпечка будет уже очень вкусным десертом.

Приготовьте обязательно такой пирог! Он очень вкусный и ароматный! Приготовите его хоть раз и сразу поймете, почему американки в конце двадцатого века так просили печатать этот рецепт в газете каждый год. Скорее всего они просили у газеты, а у них его просили  все их домочадцы. И он правда этого стоит!

Баварский рецепт «Datschi»

Этот пирог настолько любим в Германии, что осенью и поздним летом его можно встретить практически в любом кафе  Баварии. Готовится он из разного теста, оно может быть и песочным, и дрожжевым и даже может использоваться тесто для кексов. Почему такое название? «Datshi» переводится, как «вдавливать», то есть сливы нужно просто вдавливать в тесто, вот и вся хитрость!

Ну, конечно же, хитрости здесь есть и другие. Давайте все узнаем о них, и приготовим вкусный десерт.

Как я уже сказала, тесто для приготовления может использоваться разное, в том числе и мягкое песочное, то есть то, которое мы использовали в прошлом рецепте. Но для разнообразия рецептов, я хочу предложить Вам рецепт с дрожжевым тестом.

Нам понадобится для теста:

  • мука — 300 гр
  • желтки — 2 шт
  • масло сливочное  — 50 гр
  • молоко — 125 мл
  • сахар — 50 гр
  • свежие дрожжи — 20 гр
  • соль — щепотка
  • цедра лимона — 1/4 ч. ложки
  • ванильный сахар — 10 гр (пакетик) или ванилин на кончике ножа

Для начинки:

  • сливы «Венгерка» (чернослив) — 1,5 кг
  • сахар — 50 гр
  • корица — 1/2 ч. ложки
  • бисквитная крошка — 50 гр

Приготовление:

1. Для начала нам надо приготовить дрожжевое тесто. Для этого дрожжи надо растворить в теплом молоке, добавить чайную ложку сахара и немного муки. Дать немного постоять в теплом месте, чтобы опара стала «живой»и слегка поднялась.

2. Муку просеять и смешать с оставшимся сахаром, добавить ванильный сахар или ванилин, соль и цедру лимона.

3. Отделить желтки от белков, добавить в муку. Затем добавить опару, перемешать и замесить тесто. Вмешать в тесто мягкое сливочное масло комнатной температуры.

4. Вымесить тесто до гладкого эластичного состояния. Прикрыть салфеткой и поставить подходить в теплое место на 30-40 минут.

5. Сливы разрезать пополам и удалить косточку. Затем сделать глубокий надрез вдоль плода, но не до конца. Достаточно разрезать ее на 2/3 части. Или же можно разрезать ее еще пополам, то есть можно разрезать на 4 части.

6. Бисквит или бисквитное печенье типа «Дамских пальчиков» или «савоярди» растолочь в крошку.

7. Тесто раскатать довольно тонко. Выстелить противень пекарской бумагой, если бумаги нет, то противень надо будет смазать маслом. Выложить на него тесто. Посыпать тесто бисквитной крошкой, чтобы сок, который вытечет из фруктов, впитался в нее.

8. Выложить заготовки плодов, очень плотно друг к другу, практически ставя их друг рядом с другом.

9. Смешать сахар с корицей и посыпать смесью поверх них.

10. Дать пирогу постоять в теплом месте еще минут 20-30, а затем поставить в разогретую до 175 градусов духовку выпекаться.

11. Выпекать  35-40 минут.

Иногда выпечку посыпают еще смесью из муки, сахара и миндаля. Называется такая смесь — штрейзель. Если захотите сделать выпечку еще более вкусной, то вот ингредиенты для его приготовления. По сути, это та же самая крошка, что мы использовали для приготовления сливового крамбла, но немножко в другом исполнении.

Что нам понадобится для штрейзеля:

  • мука — 125 гр
  • сахар — 90 гр
  • мягкое сливочное масло — 100 гр
  • ваниль на кончике ножа или ванильный сахар
  • миндаль — пластинки горсть
  • корица — 1 ч. ложка неполная
  • соль — щепотка

Приготовление штрейзеля:

Смешать муку с сахаром, солью, корицей и ванилью. Добавить мягкое масло и растереть все содержимое в мелкую крошку.

Когда фрукты выложили на тесто, посыпать их штрейзелем, дать постоять 30-40 минут, чтобы тесто поднялось. Затем поставить в духовку выпекаться.

12. Готовую выпечку, в первом или во втором варианте, достать из духовки, разрезать на порции и подавать с чаем или кофе.

Очень вкусный, достойный самого большого внимания.

Если захотите приготовить его из песочного теста, то приготовьте тесто по одному из рецептов, которые можно посмотреть здесь. Затем порежьте плоды, слегка вдавите их в тесто, посыпьте сахаром и корицей и поставьте выпекать.

Готовое блюдо достаньте, охладите и густо посыпьте сахарной пудрой.

Сливовый клафути по–французски

Ну вот, добрались и до Франции. А как же без нее, ведь именно там готовятся одни из самых вкусных десертов. И вот один из таких рецептов. Очень простой и настолько легкий , что справится с ним даже тот, кто вообще никогда ничего не готовил. Этот десерт можно считать и пирогом и запеканкой одновременно. Получается он вкусным. Да иначе и не может получится, с таким-то названием!

Нам понадобится для теста:

  • мука — 120 гр
  • сахар — 120 гр
  • ванильный сахар — 10 гр
  • молоко — 250 мл
  • яйца — 4 шт
  • соль — щепотка
  • сливочное масло  — для смазывания формы

Для начинки:

  • слива — 600 гр
  • сахар — 4 ст. ложки

Для украшения:

  • сахарная пудра  — 1-2 ст. ложки

Приготовление:

1. Приготовим тесто. Для этого смешать при помощи миксера яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородной массы.

2. Муку просеять и постепенно ввести в полученную смесь. Перемешать вначале ложкой, а потом миксером. Добавить молоко и щепотку соли. Перемешать до однородного состояния. Тесто при этом получается такой консистенции, как для блинов.

3. Сливы помыть, обсушить бумажными полотенцами. Разрезать на половинки и удалить косточки. Можно оставить их и половинками, а можно разрезать половинки и еще пополам.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Посыпать равномерно двумя столовыми ложками сахара.

5. Выложить плоды и присыпать их сверху еще двумя ложками сахара.

6. Залить их жидким тестом.

7. Заранее прогреть духовку до 170 градусов. Поставить  форму в духовку и выпекать 15 минут. Затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать еще 20 — 30 минут, в зависимости от особенностей духовки.

Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки. При протыкании верхней корочки, на ней не должно оставаться следов жидкого теста.

8. Клафути достать, дать ему полностью остыть, выложить на большую плоскую тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Насыпной пирог с яблоками и сливами

А вот такой очень интересный и вкусный рецепт, который можно приготовить с яблоками и сливами. Называется  он «насыпной», я я думаю, что всем совершенно понятно почему появилось такое название. Ингредиентов в этом рецепте много, но готовится он настолько просто, что справится с ним даже самый начинающий кулинар.

Я не буду описывать весь рецепт словами, так как именно этот вариант лучше один раз увидеть, чем несколько раз прочитать. В нем есть некоторые нюансы, которые лучше всего посмотреть.

Не правда ли — чудесный?! А какой красивый и вкусный! Непременно надо готовить!

И так, давайте подведем итог по сегодняшней подборке сливовых пирогов. Мы приготовили 6 разных рецептов из рецептов разных стран и что у нас получилось.

  • Все рецепты готовятся очень быстро.
  • Все они получаются очень вкусными.
  • Все ингредиенты используются самые что ни на есть простые.
  • Тесто может быть использовано песочное мягкое или песочное рубленное, слоеное, как готовое, так и сделанное самостоятельно. А также мы приготовили выпечку из дрожжевого теста, жидкого теста, как на блины, и теста, которое трудно даже назвать таковым, поскольку оно состоит из смеси различных ингредиентов, которые даже не надо тщательно перемешивать ( это касается последнего видео рецепта).
  • Верх пирога может быть как открытым, так и закрытым.
  • А также он может состоять из крошки — это крамбл и штрейзель.

Из всего вышесказанного создается такое ощущение, что пироги со сливами, как бы их не готовили, всегда получаются вкусными. Поэтому надо сделать соответствующие выводы и готовить их как можно чаще. Тем более, что выпечку можно готовить также и с замороженными плодами. И я такую сладкую выпечку готовлю, это например обычный манник со сливовой начинкой, который встречается у нас дома всегда на Ура! И не успевает даже остыть, съедается раньше.

Или взять такой любимейший всеми пирог, как шарлотка с яблоками. А ведь ее можно с таким же успехом готовить и с черносливом. Перейдя по ссылке Вы найдете 5 разных рецептов шарлотки, и во всех из них яблоки спокойно можно заменить на сливы, хоть на свежие, хоть на замороженные.

Я надеюсь, что в сегодняшней подборке Вы найдете для себя интересный рецепт и побалуете себя и своих родных вкусной выпечкой. Ведь когда в доме пахнет выпечкой, то что может быть лучше этого!

Приятного аппетита!

Если Вам понравились рецепты, или захотите поделиться своим рецептом, или если есть вопросы, то пишите в комментариях! Также буду благодарна Вам за то, что Вы поделитесь статьей со своими друзьями. Вдруг кто-то из них как раз сейчас ищет вкусный домашний рецепт сливового пирога.

Автор публикации

0

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6872Публикации: 719Регистрация: 04-09-2015

Plumcake allo yogurt soffice (Mulino Bianco)

Il Plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino на основе йогурта, цуккеро, uova e farina. Il classico Plumcake da colazione, dalla forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, особенно типико ди questo dolce, что si контрастирует для sua consistenza soffice e umida, caramerallta da una аль морсо.

Una vera delizia, di cui esistono molte varianti, una delle più conosciute e apprezzate da grandi e piccoli, è quella venduta in monoporzioni dal Mulino Bianco .La mia versione si ispira proprio a quella del famoso Mulino. Da tempo ero alla ricerca di una ricetta che ne simulasse gusto, profumo e consistenza e grazie alla mia amica Chiara (che ringrazio per avermi Suggerito la ricetta) sono riuscita a portare in tavola un Plumcake perfetto! Buonissimo come pochi altri, morbidissimo e umido, ma non gommoso (come in passato era capitato sperimentando altre ricette) и dal profumo e gusto molto simile all’originale, ma con una marcia in più: privo di conservanti, grassi idrogenati e real Genuini ингредиентов, все в одном экземпляре!

Insieme all Campagnole e ai Pangoccioli, il Plumcake allo yogurt, является одним из главных героев одного напитка и другого напитка… и звучит так, как если бы он принимал анче для voi, appena avrete modo di provarlo. Perfetto inzuppato nel latte, сопровождает un velo di marmellata, saprà conquistarvi anche semplicemente al naturale… Si conserva 4-5 giorni in una busta di plastica per alimenti.
Altri Plumcake golosi:

Plumcake con gocce di cioccolato (dalla consistenza morbida e gocce che non affondano nell’impasto!) Preparazione Cottura Totale Ingredienti

Количество на 6-8 человек — 1 кусок пирога 22 X 10 см
  • 150 гр ди фарина ’00
  • 50 г фекола из патата
  • 200 гр йогурта all’albicocca senza pezzi (va bene anche yogurt bianco semplice) * с комнатной температурой
  • 3 uova grandi
  • 160 г цуккеро
  • 100 мл di olio di semi di girasole
  • 1 куккьяино ди эстратто ди ванилья
  • un limone non trattato (da cui ricavare la buccia grattugiata)
  • 1 бюстгальтер-ди-Ливито для гостей
  • 1 pizzico di sale

Consigli sugli components for la perfetta riuscita del Plumcake : * Не желаю йогурт all’albicocca, potete sostituirlo con uno alla pesca, oppure con il classico silogurt bian comunque squisito. Очень важно — это йогурт non sia freddo di frigo, ma sia a temperatura ambiente. Lasciatelo qualche ora in ambiente temperato. Inverno è perfetto anche vicino ai caloriferi. Se avete fretta, scaldatelo qualche secondo su fuoco in un pentolino. Come capire se lo yogurt ha la temperatura giusta? Se lo portate all labbra, non deve risultare freddo! Ecco perché i plumcake allo yogurt si sgonfiano! Lo yogurt freddo fa sgonfiare l’impasto! Quinditention a questo passaggio! В этом моде otterrete un plumcake allo yogurt perfetto con una cupola alta e soffice!

Процедура:

Приходите ил сливовый кекс с йогуртом

Prima di tutto, montate con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche, le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la buccia grattugiata del limone per almeno 5 ‘fino ad ottenere un composto spumoso, soffice e chiaro.

Poi, aggiungete a filo l’olio, mentre continue a montare il composto:

A questo punto, aggiungete 2 cucchiai di farina prevdentemente setacciati insieme al lievito e alla fecola, montass a velocitia aggurt a velocitia , Continuando a montare a velocità bassa.

Infine, agiungete il resto della farina, montando semper a velocità bassa, fino ad ottenere un composto vellutato.

Versate l’impasto del vostro plumcake allo yogurt in uno stampo apposito, prevdentemente imburrato e infarinato:

Consigli e Trucchi per la cottura perfetta del Plumcake con la cupola!

Принципиальная проблема, которая заключается в том, чтобы рисовать сливовый пирог и не рисовать, чтобы получить прекрасную куполу в превосходном! Il segreto è cuocere in forno ben caldo (Predentemente riscaldato almeno 20 minuti) meglio modalità statico a 190 ° nella parte medio alta del forno finchè non si alza la cupola dunque per i primi 30-40 минут около; Quando dal forno vedete Che la Cupola si è alzata e si è formata la crosticina in superficie con il classico taglio al Centro; allora potete abbassare a 180 ° — 175 ° per evitare che il plumcake si colorisca troppo e quindi proseguite la cottura per ancora 15 minuti около! Повторите и временные индикаторы, которые являются релятивными и собственными, в зависимости от обстоятельств! quindi le regola sono:

1) Conoscere il proprio forno.

2) Охраняйте сливовый пирог от форно, переходя через дорогу и на купол.

3) Это может быть соло для сливового пирожного и белого альта и котто (при условии, что прима колласса и си аббасса).

4) Алла прова стакчино разрабатывает рисованные аски!

Poi sfornate e lasciate in forma per qualche minuto.

Infine sformate su una gratella e lasciate raffreddare Bene il vostro Plumcake allo yogurt prima di gustarlo:

Ecco il Plumcake allo yogurt, soffice e buonissiosimo de la progruppo !

Conservare il Plumcake soffice per giorni

A temperatura ambiente, meglio se sigillato da una pellicola per alimenti, в этом режиме, консервативно все, что вам нужно, для 5 дней

Рецепты слив | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Изучить все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт. Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Исследовать Предыдущий

    Исследуйте

    • 15 рецептов быстрого приготовления, которые помогут вам в полной мере30
      Читать дальше Далее
    • 20 идей понедельника без мяса, которые понравятся всем
      Читать дальше Далее
    • 17 смешанных супов, которые можно приготовить сегодня вечером
      Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    12 способов сделать легкий овес на ночь
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Завтрак Касс

Самый вкусный торт

Сегодня я собираюсь показать вам, как приготовить вкусный рецепт сливового торта.

Сливы относятся к роду растений Prunus . Это родственники персиков, миндаля и нектарина. Всего в мире существует более 2000 сортов слив. Сезон сливы длится с мая по октябрь. А сушеная форма этого плода называется чернослив .

Кредиты: Санджана Кодикал

Прежде чем я перейду к рецепту сливового торта, просто узнайте о пользе слив для здоровья. Вы можете проверить подробный пищевой профиль сливы из здоровых кормов.

Польза слив для здоровья

  • Его антитела обладают защитным действием против инсулинорезистентности и помогают повысить чувствительность к инсулину в организме.
  • Подавляет разрушение костных тканей и предотвращает остеопороз у женщин в постменопаузе.
  • Высокое содержание витамина С укрепляет иммунную систему.
  • Он содержит антитела, которые противодействуют ожирению и обладают противовоспалительным действием на клетки тела, включая жировые клетки.
  • Помогает предотвратить проблемы, связанные с ожирением, такие как высокий уровень холестерина, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Содержит витамин К, полезный для нормального свертывания крови и здоровья костей.
  • Помогает в нормальном росте мозга.
  • Помогает в формировании гормонов, влияющих на настроение.
  • Хлорогеновые кислоты, содержащиеся в сливе, помогают избавиться от поведения, связанного с тревогой.
  • Он содержит большое количество калия, который помогает регулировать мышечные сокращения и кислотно-щелочной баланс тела.
  • Его витамин С и антиоксиданты помогают сохранить кожу здоровой, сияющей и молодой.
  • Содержит антивозрастные питательные вещества, которые помогают уменьшить темные пятна и морщины.
  • Низкий гликемический индекс, поэтому уровень сахара в крови не повышается. Полезно для диабетиков и любителей веса.
  • Содержит витамин А и бета-каротин, полезные для поддержания здорового зрения и предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна.

Рецепт сливового торта

Состав

  • Мука пшеничная цельнозерновая — 1 стакан
  • Пудра джаггери — 1 стакан
  • Порошок корицы — ½ чайной ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. Ложка
  • Пищевая сода — ½ чайной ложки
  • Яйца — 3
  • Масло сливочное — ¼ стакана
  • Творог — ½ стакана (больше, если требуется, чтобы отрегулировать консистенцию теста)
  • Ванильная эссенция — 1 ч. Ложка
  • Сливы свежие (кисло-сладкий сорт) — 1 стакан

Метод

  • Просейте все сухие ингредиенты.
  • Хорошо взбить яйца и медленно добавить к сухим ингредиентам.
  • Добавьте масло и творог в смесь, чтобы получилось жидкое тесто.
  • Добавить ванильную эссенцию.
  • Нарезать сливы.
  • Смешайте немного муки и джаггери с ломтиками сливы.
  • Постепенно перемешать сливы с жидким тестом.
  • Посыпьте тесто порошком неочищенного пальмового сахара и корицы.
  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • Выпекать от 15 до 20 мин.
  • Проба с ножом, вставленным в центр торта.
  • Подавать теплым.

Рецепты персиков я уже рассказывал в отдельной статье.

Попробуйте этот рецепт сливового торта и насладитесь его восхитительным вкусом. Если у вас есть какие-либо сомнения по поводу приготовления этого рецепта, задавайте здесь свои вопросы.

Легкий немецкий сливовый пирог (он же Zwetschgenkuchen или Pflaumenkuchen)

Этот легкий сливовый пирог — популярный десерт в Германии (по-немецки он называется Zwetschgenkuchen или Pflaumenkuchen).

Наполненный свежими сливами и посыпанный штрейзелем, это идеальное летнее угощение. Чтобы он получился особенно вкусным, подавайте со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите нашу политику раскрытия информации здесь.

Любите сливы? Я сам не был поклонником свежих слив и отказался делать немецкий сливовый пирог. На лет . Но он популярен в Германии, поэтому я, наконец, решил попробовать.

Результат?

Мне это так понравилось, что я сделал это дважды за две недели! Сейчас это один из моих любимых традиционных немецких тортов, и я делаю его как минимум раз в лето, когда наступает сезон слив.

Каждый кусочек этого легкого немецкого торта представляет собой восхитительное сочетание нежного торта, тающей во рту сладкой сливы и маслянистого штрейзеля.

Как сделать еще лучше? Добавьте ложку свежих взбитых сливок или ванильного мороженого и немного корицы.

Вы можете заменить сливы другими косточковыми фруктами (например, персиками), но я настоятельно рекомендую использовать свежие сливы. Когда они запекаются, они становятся мягкими и сладкими, а вкус хрустящего штрейзеля так хорош.Сливы действительно идеально подходят для этого торта.

Да, и на случай, если вы захотите найти его во время путешествия по Германии, сливовый торт на немецком языке — Zwetschgenkuchen или Pflaumenkuchen (а торт на немецком языке — Kuchen ). В сезон сливы их легко найти в пекарнях и кафе по всей Германии. Некоторые версии запекаются на противне и подаются квадратными ломтиками, а другие запекаются на круглой сковороде.

Немецкий сливовый торт — идеальное угощение для следующего рабочего обеда или семейного ужина.Или просто насладитесь кусочком этого легкого сливового торта днем ​​с чашкой кофе или чая.

К счастью, этот сливовый пирог приготовить очень просто! Я приготовил весь торт и поставил его в духовку менее чем за 10 минут. Взбивайте сливки, пока пирог запекается, и вы получите вкусный десерт в кратчайшие сроки.

Как приготовить торт из немецкой сливы

В этом пироге три слоя: нижний слой торта, средний слой сливы и верхний слой штрейзеля.

Первый шаг — приготовить торт.В некоторых рецептах немецких сливовых пирогов используется дрожжевое тесто (например, вариант дрожжевого пирога, который я использую в своем пироге с пчелиным укусом), но я выбрал более простое творожно-масляное тесто (Quark-Öl-Teig) или, скорее, G reek yogurt -масло-тесто, так как у меня под рукой не было творога (если хочешь быть аутентичным, получи мой рецепт творога здесь).

Это тесто для торта (это определенно скорее тесто, чем тесто) собирается быстро и после выпечки имеет восхитительный вкус со сливами. Это не толстый пирог, поэтому он не пересиливает сливы, и вы получаете хорошее соотношение торта, слив и штрейзеля.

Итак, добавьте творог (или греческий йогурт), молоко, сахар, масло, ваниль (вы можете использовать ванильный сахар или ванильный экстракт), муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. Перемешивать, пока не образуется тесто. Тесто, вероятно, будет липким и немного влажным.

Выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и осторожно вымешайте несколько раз, пока он не станет гладким (или вымесите его прямо в миске, если она достаточно большая!). Добавленная мука сделает тесто менее липким. Если тесто остается липким, продолжайте посыпать его немного мукой.

Осторожно выдавите тесто на противень на четверть листа (это противень 13 x 9 x 1 — я использую этот противень для США), выстеленный либо циновкой Silpat, либо пергаментной бумагой. Я использовал оба, и они оба отлично работают.

Сначала может показаться, что теста для сковороды не хватает. Просто продолжайте осторожно вдавливать тесто в форму, чтобы оно равномерно распределилось. Подойдет! Совет: обмакните пальцы в воду, прежде чем нажимать и выкладывать тесто — это предотвратит их прилипание.

Здесь я должен сказать, что я всегда готовлю свой сливовый пирог на противне (я делаю то же самое с моим немецким пирогом Bienenstich), потому что именно так я часто делаю это в Германии.Если вы предпочитаете круглый сливовый пирог, используйте форму.

На этом этапе я люблю посыпать тесто небольшим количеством пшеничной муки, но вы можете оставить это, если хотите.

Следующий шаг — приготовить сливы. После мытья слив разрежьте их пополам, выньте косточку, а затем нарежьте на 4-8 частей (в зависимости от размера слив).

Затем выложите ломтики сливы рядами на тесто для пирога кожей вниз. Если у вас достаточно слив, вы можете разместить их так, чтобы они перекрывали друг друга.Сливы запекаются, так что много не бывает!

Последний шаг — приготовить третий слой: штрейзель! Добавьте муку, сахар, ванильный сахар (по желанию), корицу (по желанию) и соль в миску среднего размера. Перемешайте ложкой или венчиком до однородного состояния.

Затем добавьте масло и втирайте его в муку пальцами.

Посыпьте сливы ленточкой. Я сделал этот торт с меньшим количеством «кусочков» штрейзеля (внизу слева) и с большим количеством (внизу, справа).Оба способа хороши, так что делайте то, что вам больше нравится.

Поместите пирог в духовку и выпекайте при температуре 177 ° C 45-55 минут. Выпекайте, пока сливы не станут пузырящимися, а штрейзель не станет золотисто-коричневого цвета. Если штрейзель подрумянится раньше, чем сливы станут пузырящимися, положите на штрейзель лист фольги. Я всегда устанавливаю таймер на 40 минут и проверяю его примерно каждые 5 минут, пока не будет готов.

Когда сливовый пирог закончится выпекать, дайте ему остыть. Затем разрежьте на 12-15 частей.

Пирог можно есть горячим или холодным.Это вкусное соло, а еще лучше со свежими взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого (или моим домашним мороженым со взбитыми сливками). Наслаждайтесь!

Как приготовить сливовый торт: легкий рецепт немецкого сливового торта

Состав

ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА

  • 1/2 стакана [120 г] творога или греческого йогурта
  • 3 TBSP молока
  • 3 чайных ложки сахара
  • 3 TBSP рапсового масла
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (или ванильного сахара)
  • 1 3/4 стакана [220 г] муки
  • 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • щепотка соли

ФРУКТОВАЯ НАСАДКА

  • 2–3 фунта [1+ кг] свежих слив
  • 1 чайная ложка мятой пшеницы (по желанию)

СТРЕУСЕЛЬ

  • 1 стакан [120 г] муки
  • 1/2 стакана [70 г] сахара
  • 1 чайная ложка корицы (по желанию)
  • 1 чайная ложка ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
  • 6 чайных ложек [100 г] холодного масла (нарезанного кубиками)

Инструкции

  1. Предварительно нагрейте духовку до 177 ° C.
  2. Чтобы приготовить тесто, смешайте в большой миске йогурт (или творог), молоко, сахар, масло, ванильный экстракт, муку, соль и разрыхлитель.
  3. Когда тесто сформируется в шар, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз аккуратно вымешайте, пока тесто не станет гладким. Однако будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки и не перемалывайте тесто (в противном случае оно может получиться жестким).
  4. Выдавить тесто на четверть листа (12x9x1) противня для выпечки, выстланного пергаментом. Посыпьте тесто кремом (по желанию).
  5. Сливы разрезать пополам, а затем каждую половину на 2-4 ломтика (я режу сливы меньшего размера на 4 части, сливы большего размера — на 8). Выложите кусочки тестом кожицей вниз.
  6. Чтобы приготовить начинку из штрейзеля, смешайте муку, сахар и корицу. Затем втирайте масло в мучную смесь. Посыпьте сливы стрейзелем.
  7. Выпекать 40-45 минут или до тех пор, пока корочка и стрейзель не станут коричневыми.
  8. Дайте остыть и подавайте со свежими взбитыми сливками или большой шариком ванильного мороженого.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Нравится этот рецепт? Поделиться этим!

Plumcake monodose al caffè, cannella e anice con miele millefiori

Qualcuno ha detto miele?

L’ingrediente che fa la Difference in questo Plumcake monodose al caffè, cannella e anice является собственностью Miele, che dona dolcezza e golosità in maniera naturale.Stamattina мне lo sono gustato nel silnzio assoluto delle 7 di mattina con una tazza calda di thè, non potevo chiedere di più. Grazie alla sua Quantità di zuccheri semplici e complessi, è ottimo come pre allenamento, oltre ad essere una colazione sana e нутриентные перфетты для всей семьи.

Il Miele non manca mai nella mia dispensa da anni, in casa lo utilizziamo al posto dello zucchero ed oggi per la prima volta ho Provato il Miele biologico dell’azienda Apicoltura Vesuvio che dal 1984 è una real not на всех территориях vesuviano, Grazie Alla qualità e alla genuinità dei suoi prodotti.Sul loro sito oltre a diversi tipi di miele monofloreale e balsamico, puoi trovare creazioni in cera, caramelle, creme a base di cera d’api, saponi naturali e candele.

Come penso ‘caffè’ arriva subito dopo il miele, non chiedermi perchè ma ho notato che undontariamente è un abbinamento che faccio semper, ormai il mio cervello ha una vita propria. Ma in realtà è perchè amo il Contrao del caffè con il miele, secondo me insieme sono due sapori vincenti.Se poi ci agiungo anche una spolverata di cannella -ciao proprio- come si suol dire. Infatti questa colazione — это самая большая ценность для всех, кто знает, что написано и звучит так, как анче ту l’amerai. Ti fidi di me? -dimmi di si-

Plumcake monodose al caffè, cannella e anice con miele biologico millefiori

20 февраля 2018 г.

Порций: 1

Всего: 20 мин.

Сложность: Легкая

От: DeliciousBreakfast

Состав
  • 50gr di Farina di riso integle
  • 30gr di Farina di avena integrationle
  • 15gr di Miele Millefiori — Apicoltura Vesuvio
  • 20гр. Йогурта greco bianco 0%
  • Un uovo intero (около 60 г) + 20 мл альбома
  • Una tazzina di caffè espresso
  • Cannella e Anice q.б
  • Scorza grattugiata di un’arancia non trattata
  • 3 г бикарбоната + сахарный напиток без лимона
  • Frutti rossi freschi q.b
Проезд
  • Шаг 1 Установите статическое изображение 180 *.
  • Step 2 In un recipiente unire le due farine con la cannella in polvere, i Semini di anice, la scorza grattugiata di un’arancia non trattata e il miele millefiori.Смешайте несколько ингредиентов с 20 г йогурта «Греко Бьянко», 20 мл альбуминов и кофе эспрессо.
  • Шаг 3 Однородные жидкие ингредиенты и все ингредиенты и солнечные лучи с единой готовностью к окончательному использованию. (в основе аллего фарина, использующего количество различных жидкостей).
  • Step 4 Увеличьте добавление 3 г бикарбоната на поверхность и последовательно увеличьте количество сахара без лимона.Lasciar agire за 15 секунд около e dopodichè mescolare il все facendo sparire completetamente la schiuma bianca.
  • Step 5 Versare l’impasto all’interno di un contenitore monodose in alluminio ed infornare примерно за 18–20 минут, после того как вы получите результат за 15 минут.
  • Шаг 6 Сделайте однодневный сливовый кекс в кафе, каннелле и анисе, приготовьте свежие фрукты, другие блюда и сервировку.

⇒ LE QUANTITÀ DEGLI INGREDIENTI UTILIZZATI PER LA REALIZZAZIONE DELLA RICETTA SONO BASATE SULLE MIE NECESSITA NUTRIZIO НАЛИ.

Сливовый кофейный торт — Фабрика ароматов Ольги

Этот сливово-кофейный торт представляет собой нежный и пышный бисквит, наполненный сочными нотами и сладкой сливой. Его быстро и легко приготовить, и он станет отличным угощением к чашке кофе.

Сливы прекрасно подходят для выпечки. Сочные сливы придают этому сладкому и нежному пирогу необходимое количество влаги и терпкости. Взбивание яиц с сахаром придает легкости пирогу, делая его действительно воздушным и воздушным.Сметана — отличное дополнение, придающее торту идеальную текстуру.

Вы также можете использовать в этом торте много других фруктов и ягод вместо слив. Персики, абрикосы и нектарины — отличный выбор, потому что они очень похожи по размеру и текстуре на сливы. Вы также можете использовать для торта любые ягоды или их разновидность.

Текстура этого торта очень похожа на яблочную шарлотку, поэтому, если у вас есть яблоки, у меня есть семейный любимый рецепт, который вы тоже можете попробовать.

Ингредиенты для сливового кофейного торта:

Мне нравится простота ингредиентов для этого торта. Они у меня почти все время под рукой, так что я могу взбить торт в любое время, когда захочу приготовить быстрый десерт, так что у нас неожиданная компания.

Яйца и сахарный песок — Я использую большие яйца во всех своих выпечках. Важно, чтобы яйца были комнатной температуры, иначе они не взбиваются, и пирог будет более плоским.

Сметана — сметана придает тесту терпкость и насыщенную сливочность. Вы также можете использовать простой йогурт вместо сметаны. Для достижения наилучшего результата сметана также должна быть комнатной температуры. Если оно комнатной температуры, оно лучше впитается в тесто.

Цедра лимона — цедра лимона придает пирогу такой восхитительный вкус и аромат. Это действительно поднимает торт на новый уровень.

Универсальная мука и разрыхлитель — При добавлении в тесто для торта муку и разрыхлитель важно просеивать вместе и аккуратно складывать, чтобы яйца, которые были взбиты в тесте, не сдулись в максимально возможной степени. .Так торт останется нежным, воздушным и воздушным.

Подготовка слив к выпечке:

Очень важно использовать в торте спелые, сладкие и сочные сливы. Если сливы недостаточно спелые и имеют более терпкий вкус, это повлияет на торт. Во время выпечки они не станут слаще, так что имейте это в виду.

Сливы разрезать пополам, удалить косточку, а затем нарезать ломтиками примерно 1/2 дюйма.

Как я уже упоминал, вы также можете использовать персики, абрикосы или нектарины вместо слив, готовя их точно так же, как сливы.Также можно использовать любой сорт или ягоды. Если ягоды маленькие, например малина, ежевика, смородина, крыжовник или черника, добавьте их в тесто для торта. Вы также можете использовать вишню без косточек или разрезать более крупные ягоды, например клубнику, пополам или четверть.

Подготовка торта:

  • Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. (Вы можете застелить его пергаментной бумагой, если хотите, чтобы легче было вынуть пирог из формы для выпечки.Я обычно подаю его прямо на противне, поэтому я не использую пергаментную бумагу.)
  • Удалите косточки со слив и нарежьте сливы на кусочки размером 1/2 дюйма.
  • Смешайте яйца в большой миске с помощью ручного миксера или насадки-венчика на стационарном миксере, постепенно вливая сахар. Перемешивайте не менее 5 минут, пока яйца не станут бледно-желтыми и пушистыми.
  • Добавьте сметану и цедру лимона, смешав их с жидким тестом и смешайте.
  • Воспользуйтесь мелким ситом, чтобы просеять муку и разрыхлитель над жидким тестом. Очень аккуратно влейте его в яичную смесь, стараясь как можно больше не сдуть яйца.
  • Вылить тесто в подготовленную форму для запекания. Сверху выложить подготовленные сливы. Большая часть слив будет покрыта жидким тестом.
  • Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут.
  • Охладите примерно 5-10 минут, прежде чем нарезать торт для подачи. Если вы использовали пергаментную бумагу, переверните кофейный торт на решетку для охлаждения и снимите пергаментную бумагу.
  • Храните торт при комнатной температуре, слегка накрыв чистым кухонным полотенцем, 1-2 дня. Лучше всего подавать в тот же день.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат

Описание

Этот сливово-кофейный торт представляет собой нежный и воздушный бисквит, начиненный сочными и сладкими сливками. Его быстро и легко приготовить, и он станет отличным угощением к чашке кофе.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 6 средних слив, без косточек, нарезать кусочками 1/2 дюйма
  • 5 яиц, комнатная температура
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан сметаны, комнатной температуры
  • 1/2 чайной ложки цедры лимона
  • 1 1/3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

  1. Духовку разогреть до 350 градусов.Смажьте маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.
  2. Нарезать каждую сливу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Отложите в сторону.
  3. В стационарном миксере с венчиком или ручным миксером перемешайте яйца, постепенно добавляя сахар, пока они не станут бледными и пушистыми, не менее 5 минут.
  4. Добавьте сметану и цедру лимона; смешать, чтобы соединиться.
  5. Просейте муку и разрыхлитель над жидким тестом и осторожно добавьте его в яичную смесь, стараясь как можно больше не выпустить воздух из яиц.
  6. Вылить тесто в подготовленную форму для запекания.
  7. Сверху выложить подготовленные сливы. Когда вы разложите сливы поверх жидкого теста, некоторые из них погрузятся в жидкое тесто, а некоторые могут остаться ближе к верхней части теста.
  8. Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут, пока пирог полностью не пропекется в центре. Я использую деревянную шпажку, чтобы проверить готовность. Он должен выйти совершенно чистым, на вертеле не должно быть жидкого теста.
  9. Охладите примерно 5-10 минут перед тем, как нарезать и подавать.
  10. Хранить торт при комнатной температуре, слегка прикрыв чистым кухонным полотенцем, 1-2 дня.

Банкноты

Если вы хотите вынуть пирог из формы для выпечки, выстелите ее пергаментной бумагой перед тем, как вылить тесто в форму для выпечки.

Вместо слив вы также можете использовать нарезанные нектарины или персики, также нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Также можно использовать ягоды.

Ключевые слова: бисквит со сливами, сливовый торт, сливовый кофейный торт

Это обновленная версия рецепта сливового кофейного торта, которая была опубликована 20 марта 2013 года.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.