Запеченные помидоры: Запеченные помидоры

Содержание

Помидоры, запечённые в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья базилика измельчить. Помидоры вымыть, разрезать каждый поперек на 2 части. Смазать места разрезов 1 ст. л. масла.

Шаг 2

Уложить помидоры срезом вниз на раскаленную сковороду и готовить 1 мин.

Шаг 3

Переложить помидоры срезом вверх в форму для запекания, сбрызнуть уксусом и оставшимся маслом, присыпать чесноком и сахаром. Поставить в разогретую до 160°C духовку на 1 ч. Вынуть из духовки, посыпать измельченным базиликом. Подавать горячими как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Помидоры, запеченные целиком — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Такие помидоры станут украшением блюда с мясом или стручковой фасолью. Запекайте помидоры непосредственно перед подачей, иначе они потеряют форму.

Ингредиенты

крепкие помидоры диаметром не больше 5 см
соль и перец
масло оливковое
смесь измельченной пряной зелени или петрушка

Общая информация

Вымойте и обсушите помидоры.

Вырежьте черешки, стараясь срезать как можно меньше мякоти, и насыпьте в отверстие соль и перец.

Смажьте помидоры оливковым маслом и положите отверстием вниз в жаростойкую форму.

Запекайте помидоры около 10 минут в духовке, разогретой до 230*С. Помидоры готовы, если на них начала трескаться кожица. Полейте помидоры выделившимся соком, посыпьте зеленью и подавайте.

Поделись рецептом с друзьями!

Помидоры запеченные в духовке.

Как приготовить фаршированные помидоры с начинкой

Помидор – один из наиболее любимых овощей большинства людей. Он отличается нежной сочной текстурой, имеет ярко выраженный насыщенный вкус и при этом отлично утоляет голод. Более того, томат – кладезь полезных витаминов и макроэлементов. Он является хорошим антидепрессантом, антиоксидантом и в целом очень благотворно влияет на организм. Еще один немаловажный плюс помидора – его низкая калорийность. Более того, этот овощ один из немногих, который сохраняет свои полезные свойства даже после воздействия высоких температур.

Если вы думаете, что из помидоров можно приготовить только салаты, соусы или какие-то заготовки на зиму, вы глубоко заблуждаетесь. Один из наиболее вкусных и полезных вариантов приготовления помидоров – запечь их. В зависимости от личных предпочтений вы можете готовить их чуть дольше или чуть меньше, регулируя сочность и «прожаренность» томатов. Запеченные в духовке помидоры получаются невероятно вкусными с легкой пикантной кислинкой.

Сам процесс приготовления невероятно прост, да и продуктов требуется немного. Если вы хотите легкую закуску, то можно обойтись просто специями или добавить сыр. Для более сытного варианта отлично подойдет мясо, рыба, птица, грибы и другие овощи. Если вы выбрали более простой вариант со специями, то берите небольшие помидоры. Если же хотите их наполнить начинкой, то возьмите крупные мясистые сорта. Из специй лучше всего использовать черный или красный молотый перец, базилик, тимьян и эстрагон. Так же отлично подойдут разные травы: прованские, итальянские и другие. Миксуйте, экспериментируйте, пробуйте, и вы обязательно найдете лучшее для вас сочетание.

Помидоры запеченные с сыром — самый простой и вкусный рецепт

Эта отличная закуска, которая готовится невероятно просто, при этом получается очень вкусной и сочной. Запеченные помидоры с сыром можно подавать на стол в качестве горячей закуски, но даже в остывшем виде они не теряют своих вкусовых качеств, да и выглядят очень привлекательно.

Время приготовления регулируйте самостоятельно в зависимости от личных предпочтений. Если вы хотите, чтобы томат лишь слегка пропекся, то запекайте овощи меньше. Если же предпочитаете хорошо пропеченные практически вяленые помидоры, то оставьте их в духовке на гораздо большее время. Предложенные специи вы так же можете заменить любыми другими.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • сыр полутвердый по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • оливковое масло по вкусу;
  • базилик по вкусу;
  • чесночный перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Хорошенько промойте помидоры в прохладной воде, затем насухо их вытрите салфетками. Разрежьте помидор на две половинки. При необходимости можете удалить место крепления плодоножки.

2. Форму, где будут запекаться помидоры, смажьте оливковым маслом.

3. Выложите томаты в форму для запекания срезом вверх. Не оставляйте большое расстояние между плодами.

4. Каждый помидор сбрызните оливковым маслом, посолите и присыпьте приправами. Если у вас есть свежий розмарин, положите пару веточек в противень

5. Нарежьте сыр небольшими тонкими пластинками и выложите на каждый помидор. Количество сыра регулируйте самостоятельно, но помните – чем больше, тем лучше.

6. Запекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром. Идеально подойдет картофель или рис.

Как запечь помидоры в фольге с зеленью и чесноком

Не знаете, что приготовить из свежих томатов? Попробуйте их запечь по этому рецепту – все очень просто и невероятно вкусно. От вас не потребуется больших затрат – продукты самые банальные, а способ приготовления невероятно простой.

По рецепту из специй берется только перец, но вы можете добавить что-то еще. Благодаря тому, что овощи готовятся в фольге, они получаются очень сочными, при этом пропитываются ароматами всех добавляемых приправ. А какой запах дает чеснок!.. Единственное условие, которое нужно соблюдать при приготовлении – старайтесь выбирать плоды одного размера, чтобы их было проще готовить.

Понадобится:

  • помидоры;
  • петрушка по вкусу;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • чеснок по вкусу;
  • подсолнечное масло по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Хорошенько вымойте помидоры в прохладной воде и оботрите насухо полотенцем или салфетками.

2. Со стороны, противоположной той, где крепится плодоножка, сделайте небольшие крестообразные надрезы примерно до середины плода. Слегка раскройте каждый овощ.

3. Промойте и высушите зелень, мелко порубите.

4. Чеснок очистите от шелухи и выдавите через пресс.

5. В разрез каждого плода положите зелень петрушки и укропа, посолите, добавьте перец, чеснок и слегка полейте растительным маслом.

6. Заверните каждый томат в фольгу. Отправьте запекаться в хорошо прогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут.

7. Подавайте горячими или холодными. Такие помидоры – идеальное дополнение к мясу.

Запеченные помидоры с шампиньонами и сыром

Помидоры по этому рецепту готовятся несколько сложнее, чем по двум предыдущим, да и продуктов вам понадобится значительно больше. Однако они получаются настолько сытными и вкусными, что попробовать их обязательно нужно.

Фарш берите любой на свой вкус, но помните, что чисто свиной полуфабрикат, как правило, довольно жирный. Сыр, как и специи, так же можете выбрать самостоятельно. Грибы лучше использовать именно шампиньоны, так как они обладают нежной структурой, при этом оставаясь упругими даже после длительного температурного воздействия.

Подавая такие помидоры на стол, помните: они получается очень сытными, поэтому лучше презентовать их как самостоятельное отдельное блюдо.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • фарш мясной – 200 гр.;
  • грибы шампиньоны – 200 гр.;
  • сметана – 150 гр.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное для обжаривания;
  • укроп по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Первым делом промойте помидоры в прохладной воде и оботрите их насухо полотенцем или салфетками.

2. Срежьте верхушку у каждого овоща и вырежьте из него мякоть. Жидкую часть удобнее вытаскивать с помощью небольшой ложки.

3. Посолите томаты внутри и переверните вниз отверстием. Оставьте на полчаса, чтобы весь лишний сок стек.

4. Очистите лук и мелко порубите.

5. Промойте грибы в прохладной воде, обсушите и порежьте небольшими кусочками.

6. Разогрейте сковороду с добавлением масла. Обжарьте лук до появления легкого золотистого оттенка. Добавьте фарш и готовьте еще около 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте грибы и жарьте еще 10 минут, периодически мешая.

7. Затем добавьте соль и перец и еще раз все перемешайте. Готовой начинке дайте слегка остыть.

8. Тем временем натрите сыр на крупной терке.

9. В начинку добавьте сметану и все тщательно перемешайте. Нафаршируйте каждый помидор получившейся массой, а сверху посыпьте тертым сыром.

10. Форму для запекания смажьте маслом, выложите туда томаты и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

11. Пока фаршированные помидоры готовятся, нарежьте еще немного заранее промытой и высушенной зелени. Посыпьте ей готовые помидоры.

Подавайте горячими в качестве самостоятельного блюда.

Простой рецепт помидоров запеченных с яйцом

Это оригинальное и простое блюдо будет идеальным вариантом вкусного завтрака. Яйца и свежие овощи – что может быть лучше? Томаты выбирайте покрупнее, чтобы куриное яйцо могло легко поместиться. При этом они должны быть крепкими и упругими, иначе могут просто развалиться во время приготовления. Если у вас под рукой оказались только маленькие помидорчики, то яйца лучше брать перепелиные.

Блюдо готовится не только очень просто, получается невероятно вкусным, но и красиво выглядит. Яркие краски, сочность каждого запеченного овоща и аромат специй никого не оставят равнодушными. Если вам надоел традиционный омлет или фриттата, запеченные с яйцами помидоры – лучший вариант.

Понадобится:

  • помидоры – 3 шт.;
  • яйцо куриное – 3 шт. ;
  • масло сливочное – 10 гр.;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • зелень по вкусу;
  • масло подсолнечное для смазывания формы.

Этапы приготовления.

1. Помойте помидоры, а затем насухо их вытрите.

2. Удалите у томатов верхушку, а затем с помощью чайной ложки извлеките всю мякоть. Отрезанную часть не выбрасывайте.

3. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите в нее помидоры. В каждый овощ поместите маленький кусочек сливочного масла, посолите, поперчите.

4. Затем в каждый томат разбейте по одному яйцу и снова слегка присолите. Накройте срезанными ранее верхушками.

5. В форму налейте немного воды и отправьте запекаться в духовой шкаф при температуре 220 на четверть часа. Затем снимите верхушки и запекайте еще 5 минут.

Подавайте, украсив зеленью.

Запекаем помидоры с моцареллой и приправами

Если вы любитель сыра моцарелла, то этот рецепт специально для вас. Готовятся такие помидорчики очень быстро и вкусно, а выглядят красиво – идеальный вариант, если к вам неожиданно решили нагрянуть гости.

Томаты нужно брать крупные и мясистые – они лучше всего подойдут для этого блюда. Моцареллу выбирайте в виде крупного шара. Из приправ предлагается использовать тимьян. Он обладает насыщенным, возможно, слегка резковатым запахом, который после приготовления дает невероятный аромат и пробуждает аппетит.

Понадобится:

  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр моцарелла ;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • масло оливковое для заправки;
  • перец черный по вкусу;
  • тимьян по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Томаты промойте в прохладной воде, затем насухо оботрите.

2. Нарежьте помидоры колечками толщиной примерно 1 сантиметр.

3. Очистите лук и чеснок.

4. В отдельную миску натрите на терке лук, пропустите через специальное приспособление чеснок. Добавьте немного соли, перца и полейте все оливковым маслом. Смешайте.

5. Сыр моцарелла нарежьте колечками примерно того же размера, что и томаты.

6. В форму для запекания, застеленную пекарской бумагой, выложите, чередуя, помидоры и сыр чешуйкой. Посыпьте тимьяном, полейте заправкой из оливкового масла.

7. Отправьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут.

Очень вкусные запеченные помидоры по-провански

Еще один простой рецепт запеченных томатов. Помидоры по-провански чем-то похожи на вяленные, но получаются более сочными и готовятся гораздо быстрее. Овощи лучше брать небольшие. Рекомендуется использовать сорта Слива или Чумак, выбирайте плоды примерно оного размера.

Готовые помидоры можно есть и холодными, и горячими. Они идеально подходят к мясу, птице или рыбе. Их можно подавать с любым гарниром по вкусу, с зеленью или просто положив на подсушенный хлеб с сыром, сделав тосты.

Понадобится:

  • помидоры – 10-12 шт.;
  • орегано или майоран – 1 ст. л.;
  • сахар – 0.5 ч. л.;
  • морская соль – 0.5 ч. л.;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • масло оливковое для запекания.

Этапы приготовления.

1. Помидоры вымойте в прохладной воде, затем дайте им высохнуть.

2. Разрежьте каждый овощ пополам. Чайной ложкой извлеките семена и положите их внутренней частью вниз в один слой на разделочную доску, чтобы лишний сок стек.

3. Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите в нее помидоры срезом вверх.

4. Каждую половинку томата посыпьте специями, солью и сахаром.

5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Обязательно периодически проверяйте, чтобы помидоры не пересохли.

Как приготовить запеченные помидоры с начинкой из курицы

Для приготовления этого блюда потребуются крупные мясистые помидоры, чтобы их можно было полноценно наполнить начинкой. Сыр можете выбрать любой по вашему желанию. Главное условие – чтобы он хорошо плавился. Готовятся такие помидорчики очень просто, довольно быстро, а получаются при этом действительно вкусными и сытными.

Из приправ предлагается взять только черный перец и классическую соль. При необходимости вы можете дополнить их любыми сухими травами, например, кинзой или базиликом. Но не добавляйте слишком много специй, чтобы не перебить естественный вкус овощей.

Понадобится:

  • помидоры – 5 шт.;
  • куриная грудка – 100-150 гр.;
  • сыр полутвердый – 100 гр.;
  • майонез;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Помидоры промойте в прохладной воде, а затем насухо оботрите полотенцем или бумажными салфетками.

3. Куриную грудку так же промойте водой, затем порежьте на небольшие кусочки.

4. Обжарьте курицу на сковороде до ее полной готовности. Слегка посолите и поперчите.

5. Пока мясо готовится, займитесь помидорами. Сначала срежьте у каждого шляпку, затем удалите сердцевину с помощью ложки. У вас должны получиться так называемые полые лодочки.

6. Готовую курочку поместите в помидоры, сверху промажьте майонезом, а затем выложите сыр.

7. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 240-260 градусов духовку на четверть часа. Подавайте горячими.

Запеченные в духовке помидоры с фаршем

Как можно обойти вниманием запеченные помидоры с начинкой из фарша. Некоторое время назад  рассказывала о том, как приготовить запеченные баклажаны с мясной начинкой и получилось очень вкусно. Теперь же давайте запечем помидоры с фаршем и рисом. Такое блюдо может быть как сытной горячей закуской, так и главным блюдом на обед или ужин.

Понадобится:

  • помидоры – 4 шт.;
  • фарш говяжий – 300-500 гр.;
  • рис по вкусу;
  • лук – 1 шт.;
  • чесок – 1-2 зубчика;
  • приправа по вкусу;
  • соль по вкусу.

Этапы приготовления.

1. Сначала нужно заняться рисом. Промойте его холодной водой, пока она не станет прозрачной. Затем варите до готовности, можете чуть присолить.

2. Теперь приступайте к помидорам. Ополосните их в воде и насухо вытрите.

3. Срежьте у каждого томата шляпку, а мякоть удалите с помощью ложки.

4. Очистите лук и чеснок. Лук мелко порубите, чеснок пропустите через специальное приспособление.

5. В отдельной миске смешайте фарш, лук, чеснок, остывший рис, соль и специи. Вымешивайте массу хорошенько, чтобы все равномерно распределилось.

6. Каждый помидор нафаршируйте получившейся начинкой, сверху прикройте срезанными ранее шляпками.

7. Нафаршированные томаты выложите в застеленную пергаментом форму для запекания, слегка сбрызните оливковым маслом.

8. Запекайте при температуре 180 градусов примерно 1 час. Подавайте горячими. Приятного аппетита!

Запеченные в духовке помидоры – очень вкусное блюдо, простое в приготовлении. Как видите, их можно сделать легкими, добавив всего лишь приправу, и более сытными, использовав дополнительно какую-либо начинку. Рецептов запеченных томатов множество, и каждый найдет что-то интересное для себя.

1071просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Помидоры запеченные в духовке — 10 пошаговых рецептов с фото

Запекание овощей в духовке сводит использование жира к минимуму, при этом на продуктах образуется хрустящая корочка, характерная для способа жарки. Образовавшаяся корочка сохраняет соки и полезные вещества внутри того или иного овоща.

В этой статье пойдет речь о запеченных помидорах в сочетании с другими ингредиентами. Блюда получаются сытными и полезными.

Помидоры запеченные в духовке — пошаговый фото рецепт

Признаюсь честно — обожаю помидоры и любые блюда из них. А любите ли вы запеченные помидоры с травами, по вкусу напоминающие вяленые помидоры? Если да — этот фото рецепт запеченных помидор для вас!

Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • помидоры — 3 кг;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • орегано или прованские травы — 2 ч.л.;
  • сахар — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • черный перец;
  • оливковое масло.

Приготовление помидор в духовке

Процесс приготовления очень прост — легче даже не бывает. Но вкус — поверьте, это шедевр. Итак, начнем:

1. Помидоры помойте и разрежьте на несколько частей. Если у вас крупные помидоры — режьте их небольшими дольками, мелкие помидоры достаточно разрезать пополам или на четыре части.

При разрезании помидора важно лишь то, чтобы его долька могла стоять на кожуре, не падая мякотью на противень. Далее на противень стелим пергаментную бумагу, сбрызгиваем ее оливковым маслом и выкладываем наши помидорки.

2. Смешиваем наши приправы. Вас может смутить наличие сахара в рецепте — он обязательно должен быть. Помидоры при запекании начинают сильно кислить, и нейтрализовать эту кислоту сахаром просто необходимо.

3. Посыпаем приправами помидоры, сверху  выкладываем порезанный чеснок — он придаст нашему блюду пикантности.

4. Вот и все — ставим всю эту красоту в духовку, выставляем 120 градусов , конвекционный режим и забываем минимум на 4 часа.

Если в вашей духовке режима конвекции нет, тогда ее следует оставить приоткрытой, для чего поместите между дверцей и духовкой карандаш.

Если у вас помидоры сочные и мясистые как у меня, то время запекания увеличивается еще на пару часов. Вы легко поймете когда помидоры запекутся до нужного состояния — они должны скукожится и приобрести красивый поджаристый цвет.

5. Готовые запеченные помидоры достаем из духовки. Стерилизуем небольшую баночку в микроволновке  — наливаем на дно банки немного воды, ставим на 1-2 минуты в микроволновку при максимальной мощности. Достаем баночку, выливаем остатки воды, ждем пару секунд пока она высохнет.

6. На дно банки наливаем немного оливкового масла и выкладываем плотными слоями наши помидоры. Заливаем их сверху оливковым маслом и ставим в холодильник, чтоб продукты подружились между собой.

Безумно вкусные запеченные в духовке помидоры готовы! Очень напоминают по вкусу вяленые. Отлично сочетаются с любыми блюдами и черным хлебом. В холодильнике могут стоять около месяца. Но я не думаю, что они так долго задержаться у вас на столе — моя семья съела эту фото партию помидор за пару дней :).

Запеченные помидоры в духовке с сыром

Ингредиенты, рассчитанные на 5 порций (в блюде 118 калорий):

  • 400 грамм сыра (можно копченого),
  • 1 кг помидоров,
  • 50 грамм зелени,
  • 50 мл масла (растительного),
  • щепотка красного молотого перца,
  • соль по вкусу.

Приготовление

  1. Выбирайте помидоры среднего размера. Острым ножом сделайте неглубокий надрез со стороны плодоножки.
  2. Сыр нарежьте на тонкие ломтики.
  3. В получившиеся надрезы на помидорах вложите сырные ломтики.
  4. Посыпьте перцем, посолите, сбрызните растительным маслом.
  5. Запекайте блюдо в духовке до полного расплавления сыра.

Особой пикантности блюду придаст зелень. Помидоры, запеченные в духовке с сыром, лучше есть в теплом виде.

Помидоры с фаршем, запеченные в духовке

Такое блюдо можно смело подавать на праздничный стол. Помимо изумительного вкуса, удивляет оригинальная подача.

Ингредиенты:

  • 8 спелых, плотных помидоров среднего размера,
  • 300 грамм фарша,
  • 50 грамм риса,
  • луковица,
  • достаточно сто грамм твердого сыра,
  • молотый перец,
  • подсолнечное масло,
  • соль,
  • укроп.

Приготовление:

  1. Томаты следует помыть в холодной воде и просушить.
    Острым ножом срежьте верхушки. Не выбрасывайте, они еще пригодятся. Аккуратно чайной ложкой выньте середину, не повредите стенки томатов. Получатся помидорные чашечки, которые следует посолить и поперчить.
  2. Далее нужно приготовить начинку. Улучшить вкус можно, если использовать два вида фарша. Отварите рис в предварительно подсоленной воде. Рис можно сварить до полуготовности, приблизительное время варки после закипания воды составляет 8 минут.
  3. Почистите среднюю луковицу и мелко порежьте. Обжарьте лучок до прозрачности и мягкости на растительном масле.
  4. Выложите рис на дуршлаг, пусть лишняя влага стечет и продукт остынет. Добавьте его в фарш, туда же остывший лук. Начинку посолите, поперчите.
  5. Заполните помидоры получившейся начинкой. Не утрамбовывайте ее, чтобы не повредить целостность томатов. Накройте фаршированные помидоры верхушками. Этот прием сделает начинку мягкой и сочной.
  6. Противень или сковородку без ручки смажьте маслом. Предварительно разогрейте духовку до двухсот градусов. Время запекания составит приблизительно полчаса.
  7. За несколько минут до готовности, снимите верхушки и посыпьте помидоры тертым сыром, можно выложить сверху тонкие сырные пластинки.
  8. Отправьте помидоры в духовку буквально на две минуты.

Блюдо можно украсить измельченным укропом. Отлично сочетается с фаршированными помидорами сметанный соус.

Мясо с помидорами, запеченное в духовке

Свинина, запеченная в духовке с помидорами – это отличный вариант для праздничного стола и повседневного меню. Готовить блюдо просто.

В составе:

  • 300 грамм свинины (корейки),
  • несколько помидоров,
  • 2 головки лука,
  • 200 грамм твердого сыра,
  • 2 зубчика чеснока,
  • петрушка (зелень),
  • 150 грамм майонеза,
  • растительное масло,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо помойте, просушите и нарежьте на кусочки, толщиной 5 мм.
  2. Приготовьте пищевую пленку или пакет, в котором будете отбивать порезанные куски мяса. Хорошенько отбейте мясо.
  3. Смажьте противень маслом и выложите отбитые мясные кусочки, посолите и поперчите.
  4. Лук порежьте четверть кольцами. Чеснок измельчите ножом или воспользуйтесь прессом. Томаты помойте, удалите плодоножки и порежьте на кольца.
  5. На отбивные выкладываются полукольца лука, затем по ложке майонеза. На каждый кусочек мяса нужно положить по два колечка помидоров, добавьте чеснок, зелень, соль и перец.
  6. Помидоры сверху намазать майонезом. Посыпать сыром, натертым на крупной терке, каждый кусок мяса.
  7. Духовку нужно разогреть до 180 градусов. Запекайте в ней мясо около получаса.

Этот рецепт легко подкорректировать. Свинину можно заменить куриным филе. Разрежьте на несколько частей, отбейте его. Можно оставить на полчаса промариноваться в майонезе и специях.

Перед тем как выложить курицу на противень, его нужно смазать маслом. Следите, чтобы курочка не высохла. Для приготовления понадобится около 20 минут.

Запеченные помидоры с баклажанами в духовке

Это легкая сезонная закуска. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 баклажана,
  • 2 помидора,
  • чеснок,
  • твердый сыр, около 100 грамм,
  • соль,
  • базилик,
  • оливковое масло для смазывания формы.

Приготовление

  1. Овощи помойте, уберите плодоножки. Баклажаны нарежьте кружочками. Кожицу снимать не нужно. Баклажаны сложите в отдельную емкость и слегка посолите. Оставьте на 20 минут, после чего сполосните холодной водой. Это уберет горечь.
  2. Подготовьте чеснок, нарежьте мелко либо воспользуйтесь чеснокодавкой. П
  3. Помидоры нарежьте кольцами приблизительно как баклажаны.
  4. С помощью мелкой терки натрите сыр.
  5. Понадобится форма для запекания с пищевой фольгой, обработанной оливковым маслом. Кружочки баклажанов укладывайте неплотно, посыпьте тертым чесноком. Сверху положите кружочки помидоров. На каждый кружок томата выложите тертый сыр. Осталось лишь отправить форму в духовку, разогретую до 180 градусов.
  6. Перед подачей украсьте каждую башенку листиком базилика или укропом.

Запеченные помидоры с картошкой в духовке

Приготовить блюдо можно с таких продуктов:

  • 6 штук картофеля,
  • 3 штуки помидоров,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 2 луковицы небольшого размера,
  • несколько капель оливкового и растительного масла,
  • зелень или смесь прованских трав,
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Очистите картофель, промойте, нарежьте на тонкие кружочки. Нарежьте лук четверть кольцами. Измельчите чеснок. Вымойте и порубите зелень. Соедините в миске все ингредиенты.
  2. Посолите, поперчите, добавьте смесь оливкового и растительного масел. Перемешайте.
  3. Помидоры нарежьте на кольца. В подготовленную жаропрочную емкость выложите половину картофеля, сверху помидоры. Посолите, поперчите. Распределите оставшийся картофель.
  4. Разогрейте духовку и поставьте форму примерно на один час. Чтобы картофель за это время не высох, за 20 минут до готовности накройте его фольгой.
  5. Украсьте зеленью.

Запеченные помидоры с кабачками в духовке

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 2 крупных помидора;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 50 грамм майонеза;
  • 2 зубца чеснока;
  • соль, пере;
  • для украшения любая зелень.

Приготовление:

  1. Помытые кабачки нарезаются кольцами, толщиной 1 см или лодочками, разрезав пополам. Если кабачки молодые, кожицу не снимайте.
  2. Томаты нарежьте кружочками.
  3. Сыр натрите на терке, желательно крупной.
  4. Чеснок измельчите любым удобным способом.
  5. Противень или форму смажьте растительным маслом, можно приступать к сборке «пирамид». Кабачковые кружочки или лодочки, выложенные на противень, смажьте майонезом. Посолите и добавьте чеснок. На каждый кружок выкладывайте помидоры, посыпьте сверху тертым сыром и сухими приправами.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму приблизительно на 25 минут.

Запеченные помидоры с перцем в духовке

Порадуйте любимого человека вкусным и простым блюдом — запеченными помидорами с пецрем.

Для этого понадобится:

  • 2 болгарских перца;
  • 200 грамм грудинки или других мясных изделий;
  • 2 шт. картофеля;
  • несколько помидоров.
  • 200 грамм сыра твердых сортов;
  • 1 яйцо;
  • 10% сливки 150 мл;
  • соль, перец, приправы;
  • пучок зеленого лука;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Картофель отварить в кожуре, охладить, почистить и натереть на крупной терке.
  2. Грудинку нарезать кубиками, сыр натереть на той же терке.
  3. Венчиком взбейте яйцо и сливки. Добавить соль и перец.
  4. Лук помыть и обсушить.
  5. Соединить в салатнике: картофель, грудинку, измельченный лук и часть сыра. Добавить туда яично-сливочную смесь.
  6. Перец помойте, разрежьте на половинки, уберите все семена и перегородки. Помытые и вытертые помидоры нарежьте кружочками. Половинки перцев нафаршируйте начинкой. Сверху положите подготовленные помидоры.
  7. Форму для запекания нужно смазать растительным маслом. Выложите перец и посыпьте оставшимся сыром. Духовку разогрейте до 180 градусов и готовьте половинки перцев 30 минут.

Осталось запастись терпением и придумать оригинальную подачу блюда. А напоследок, еще один интересный видео-рецепт подскажет, как запечь помидоры с яйцом.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!


Похожие записи

Запеченные помидоры| Фаршированные томаты с фото

Фаршированные помидоры под соусом

Богата и изысканна итальянская кухня! И вроде ингредиенты давно знакомы и технология приготовления совсем не сложная, но результат превосходит самые смелые ожидания. Итак, любителям овощей и зелени посвящается — фаршированные помидоры залитые соусом из шпината и базилика!

В зимнее время года завезённые на продажу овощи мягко говоря не насыщены тем вкусом, за который мы их любим и ценим. Да и витаминов в них значительно меньше, но исключать из рациона свежие овощи тоже не выход. А вот запекать — пожалуй самое верное решение. Быстро, просто и вкусно. К тому же постно, что добавляет очков этому блюду. Пусть и не сытное — это блюдо станет прекрасным дополнением к спагетти или картофельному пюре.

Как приготовить «Запечённые помидоры с зелёным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта возьмите: 4 крупных помидора, 1 баклажан среднего размера, зубчик чеснока, свежезамороженный шпинат, несколько листочков зелёного базилика, оливковое масло, смесь итальянских трав.

Шаг 2 Ссылка

Отрежьте верхушки помидоров, чтобы получились крышечки.

Шаг 3 Ссылка

Вынуть сердцевину из помидор. Сделать это можно при помощи столовой ложки.

Шаг 4 Ссылка

Сердцевину переложить в отдельную ёмкость. Она ещё пригодится.

Шаг 5 Ссылка

Баклажан нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 6 Ссылка

Обжаривайте на среднем огне с добавлением масла 5 минут.

Шаг 7 Ссылка

Добавить сердцевину помидор, специи, соль и обжаривать ещё 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Теперь приготовим соус. Для этого измельчите в блендере шпинат, базилик и чеснок.

Шаг 10 Ссылка

Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут. Соус должен получится густым, но при необходимости добавьте немного воды. В конце посолите.

Шаг 11 Ссылка

Помидоры нафаршируйте баклажанным фаршем.

Шаг 12 Ссылка

Дно формы для выпекания смажьте оливковым маслом. Выложите в неё помидоры, накройте их крышечками и выпекайте в разогретой до 150 °С духовке 20-30 минут.

Шаг 13 Ссылка

Запечённые помидоры выложите на порционные тарелки и добавьте к ним соус. Подавайте немедленно.

Запеченные помидоры под сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото

Давайте приготовим уникальное блюдо, которое одинаково хорошо в качестве закуски, завтрака и быстрого перекуса. Его даже можно использовать как полноценный ужин. Запеченные томаты можно есть в горячем виде. Хотя, остывшими они становятся даже вкуснее. Впрочем, это дело вкуса.

Казалось бы, простые помидоры, сыр, немного зелени. Что же тут необычного? Все дело в нюансах. Щепотка итальянских трав, и блюдо приобретает изысканный аромат. Пластинка хорошего сыра, и вкус помидоров стал ярче. Качественное оливковое масло, и сладость томатов — более ощутима. Вот так, благодаря маленьким тонкостям рождается изысканное блюдо. Приступим?

Ингредиенты


  • Помидоры — 4 шт.
  • Зеленый лук — 1 веточка
  • Твердый сыр — 200 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Сушеный базилик — 1 ст. л.
  • Черный молотый перец — 1 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.

Как приготовить запеченные помидоры

  1. Помидоры разрезать пополам и уложить в форму или просто на противень.

  2. Посыпать помидоры солью, специями и полить оливковым маслом.

  3. Сверху добавить тонкие пластинки сыра.

Приятного аппетита!

Видео рецепт запеченных помидоров под сыром

Помидоры с сыром в духовке – Рецепты. Советы как приготовить

До чего ж прелестен вобравший в себя и жаркое солнышко, и тёплые летние дожди, и ароматы бушующей зелени настоящий домашний летний помидор! Помидор сам по себе еда, но в то же время он и основа чудесных летних блюд. А если ещё немного пофантазировать и добавить к помидору, к примеру, сыр, чесночок, немного свежей зелени и майонез, сочетание будет просто идеальным.

Но почему бы не пойти дальше в поисках изысканных помидорно-сырных блюд? Ведь можно нафаршировать чем-нибудь вкусненьким и запечь помидоры с сыром в духовке или же запечь помидорные кружочки под сыром в виде запеканки, добавив зелени и специй. И таких кулинарных вариаций не один десяток. Главное, чтобы под рукой были помидоры, сыр и духовка, а что к этому можно добавить – дело вкуса, желания и, как ни странно, настроения. Оно передаёт приготовленным блюдам особый вкус и шарм. А вот вам и несколько идей, как приготовить помидоры с сыром в духовке оригинальным способом.

Помидоры с брынзой и оливками, запечённые в духовке

Ингредиенты:
8 помидоров,
120 г брынзы,
1 стак. оливок,
1 ст.л. растительного масла,
2 ч.л. сушёного базилика.

Приготовление:
Нарежьте колечками оливки, брынзу раскрошите или мелко нарежьте, смешайте с измельчённым базиликом. У помидоров срежьте верхушки так, чтобы получились крышечки. Из каждого помидора аккуратно выньте мякоть. Наполните помидоры сырно-оливковой начинкой и накройте крышечками. Затем выложите на противень, сбрызните маслом, поставьте в духовку и запекайте 15-20 минут при температуре180°С.

Запечённые помидоры с сыром моцарелла

Ингредиенты:
помидоры,
сыр моцарелла,
кунжут,
оливковое масло.

Приготовление:
Возьмите помидоры, разрежьте пополам, у каждой половинки срежьте спинки, чтобы они стояли на противне, а не катались по нему. Моцареллу нарежьте пластинками толщиной не больше 5 мм. Каждый кусочек сыра обмакните в кунжут и выложите на помидоры. Затем уложите их на противень и, сбрызнув сверху маслом, отправьте в духовку, разогретую до 180°С, примерно на 10-15 минут до образования золотистой корочки.

Помидоры с брынзой, чесноком, лимонной цедрой и розмарином

Ингредиенты:
4 помидора,
100-150 г брынзы,
2 зубчика чеснока,
2 стебля зелёного лука с луковичками,
1 ч.л. тёртой лимонной цедры,
3 веточки базилика,
1 ч.л. розмарина,
2 ст.л. белых сухарей,
2 ст. л. оливкового масла,
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
С помидоров срежьте крышечку. Аккуратно выньте и измельчите мякоть. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте колечками. Сыр раскрошите руками и смешайте с помидорной мякотью, луком и чесноком, по вкусу добавьте соль и чёрный молотый перец. Добавьте туда же измельчённый базилик, цедру, сухари и розмарин. Наполните помидоры начинкой, выложите на предварительно смазанный маслом противень. Помидоры смажьте сверху оливковым маслом. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.

Помидоры, запечённые со сладким перцем и брынзой

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
500 г сладкого перца,
150-200 г брынзы,
2 яйца,
растительное масло, зелень петрушки, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Испечённый и очищенный от кожицы и семян перец нарежьте небольшими кусочками. С помидоров срежьте верхушки и осторожно удалите сердцевину с семенами, посолите по вкусу. Нарезанный перец смешайте с измельчённой брынзой и растительным маслом и посолите. Начините этим фаршем помидоры и поместите их на противень с высокими бортиками. В каждый помидор чайной ложечкой добавьте немного взбитых яиц. Мякоть помидоров протрите через сито, посолите и залейте помидоры. Сбрызните помидоры растительным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 10 минут. Перед подачей на стол посыпьте зеленью петрушки и чёрным молотым перцем.

Запечённые помидоры «Сырный праздник»

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
250 г сыра,
100 г шпика,
200 г пшеничного хлеба,
½ стак. куриного бульона,
соль, перец, базилик, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Осторожно выньте из помидоров часть мякоти, посолите их и поперчите. Нарежьте кубиками шпик и хлебные ломтики. Шпик обжарьте и на нём же обжарьте хлеб. Нарежьте сыр мелкими кусочками, базилик – полосками. Смешайте обжаренный шпик, хлеб и сыр с базиликом, добавьте мякоть помидоров и перемешайте. Этой начинкой наполните подготовленные помидоры, выложите в форму, залейте куриным бульоном и томите в духовке при температуре 200°С 20 минут. Готовое блюдо посыпьте майораном.

Помидоры, запечённые в тесте с сыром и яйцами

Ингредиенты:
5 помидоров,
2 ст.л. муки,
100-150 г твёрдого сыра,
3 яйца,
1 ч.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте помидоры кружочками. В муку добавьте немного воды, соли и замесите жидкое тесто. Взбейте яйца. Сыр натрите на крупной тёрке. Каждый кружочек помидора обмакните в тесто и выложите на смазанный растительным маслом противень. Посыпьте всё тёртым сыром, чёрным молотым перцем и залейте взбитыми яйцами. Запекайте 6-10 минут в разогретой до 180°С духовке.

Помидоры с сыром «Блаженство»

Ингредиенты:
5 средних помидоров,
1 стак. тёртого сыра,
1 стак. панировочных сухарей,
2 крупных зубчика чеснока,
зелень петрушки, соль.

Приготовление:
Вырежьте у помидоров сердцевину, удалив при этом семена, и слегка посолите внутри и снаружи. Зелень петрушки измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте сыр, панировочные сухари, чеснок и петрушку и хорошо перемешайте. Нафаршируйте помидоры и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.

Помидоры с рисом, зеленью и сыром «Гномики»

Ингредиенты:
4 помидора,
3 ст.л. риса,
50-100 г твёрдого сыра,
1 ст.л. соевого соуса,
30 г сливочного масла,
20 г майонеза,
30 г сметаны,
2 веточки петрушки,
щепотка приправы «Смесь перцев»,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис в подсоленной воде, добавьте в него соевый соус и сливочное масло и перемешайте. Туда же добавьте мелко нарезанные листики петрушки. У помидоров срежьте верхушки, выньте мякоть, посолите, поперчите и заполните их рисовой начинкой. После чего установите на противень. Смешайте майонез, сметану и натёртый на мелкой тёрке сыр. Эту массу выложите поверх риса, закройте помидоры срезанными ранее крышечками и поместите в разогретую до 180°С духовку на 20 минут.

Помидоры с огурцами, ветчиной и сыром

Ингредиенты:
10 помидоров среднего размера,
200-250 г твёрдого сыра,
1 свежий огурец,
200 г ветчины
2-3 ст.л. сметаны,
1-2 ст.л. растительного масла,
зелёный лук, зелень укропа, соль – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте у помидоров верхушку и аккуратно выньте мякоть. Ветчину и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Измельчите зелёный лук и укроп. Сыр натрите на тёрке. Соедините ветчину, огурцы, зелёный лук и укроп, добавьте сметану, соль по вкусу и хорошо перемешайте. Заполните получившейся начинкой помидорные «чашечки», оставив сверху немного места. Поверх начинки выложите сыр, полностью закрыв отверстие. Выложите готовые помидоры на смазанный растительным маслом противень, обмажьте растительным маслом и запекайте в духовке при температуре 180-200°С 15-20 минут.

Помидоры с треской, ананасом и сыром, запечённые в духовке

Ингредиенты:
4 помидора,
100 г трески,
100 г ананаса,
100 г сыра,
майонез, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Удалите из помидоров сок, семена и часть мякоти. Удалённую мякоть протрите через сито и смешайте с мелко нарезанной отварной треской и ананасом. Заправьте массу солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте. Подготовленные помидоры наполните начинкой, посыпьте натёртым на крупной тёрке сыром, выложите на противень и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Помидоры, запечённые с курицей и сыром

Ингредиенты:
6-7 свежих помидоров,
400-450 г куриного филе,
1 луковица,
100-150 г твёрдого сыра,
майонез, зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Срежьте с помидоров верхушки и аккуратно выньте сердцевину. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и вместе с измельчённым луком обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. На мелкой тёрке натрите сыр. Выложите в помидоры обжаренную с луком курочку, полейте майонезом, сверху покройте сыром. Помидоры поместите в смазанную маслом форму для выпечки или противень, и запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 минут.

Помидоры с перепелиными яйцами, сыром и рукколой «Аппетитные»

Ингредиенты:
6 небольших помидорок,
6 перепелиных яиц,
50 г сыра,
руккола, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Сыр натрите на мёлкой тёрке, мелко нарежьте рукколу. У помидоров срежьте верхушку, выньте мякоть. В смазанную маслом форму для выпечки установите помидоры. В каждую вбейте перепелиное яйцо, добавьте немного рукколы, посолите, поперчите и посыпьте тёртым сыром. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180°С, и запекайте помидоры 15-20 минут.

Запечённые помидоры с кабачком и сыром

Ингредиенты:
6 помидоров,
1,5 цуккини,
200 г моцареллы.
2 луковицы.
5 зубчиков чеснока.
3 ст.л. сметаны,
2 ст.л. растительного масла.
1 ч.л. зелени укропа.
соль – по вкусу.

Приготовление:
Цуккини, лук и чеснок очистите от кожуры, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Добавьте сметану, соль, укроп и тушите на среднем огне. У помидор срежьте верхушки, выньте мякоть, измельчите её и добавьте к кабачковой массе, перемешайте и тушите ещё 10 минут на среднем огне. Заполните помидоры начинкой, выложите на противень, и каждый помидор накройте дольками моцареллы. Поставьте противень в духовку и запекайте помидоры 10 минут при температуре 200°С.

Помидоры, запечённые в сливках под сырной корочкой

Ингредиенты:
6 крупных помидоров,
3-5 ст.л. натёртого на мелкой тёрке сыра,
300 г жирных сливок,
2 веточки мяты,
щепотка сахара,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Помидоры надрежьте крест-накрест, ошпарьте кипятком и тотчас же окуните в ледяную воду. Снимите кожицу и нарежьте помидоры кружочками. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. В другую кастрюлю сложите веточки мяты, залейте их сливками, на среднем огне доведите до кипения. Затем, уменьшив огонь, уварите сливки до уменьшения в объёме в два раза. В смазанную маслом форму для выпечки выложите немного внахлёст кружки помидоров, посыпьте солью, перцем и сахаром. Процедите сливки через сито прямо на помидоры, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Подавайте к столу прямо в форме для выпечки.

Помидоры с грибами, мускатным орехом и сыром «Секрет»

Ингредиенты:
8 помидоров,
250 г шампиньонов,
3 яйца,
100-150 г сыра,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
3 ломтика белого хлеба,
½ стак. 20% сливок,
зелень петрушки, соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле, добавив нарезанный чеснок, петрушку и грибы. Всё жарьте 5 минут. Затем влейте сливки и немного уварите, приправив специями. Хлеб нарежьте кубиками и обжарьте. В грибную массу положите сухарики, яйца и ⅔ тёртого сыра. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Из помидоров, срезав верхушку, удалите мякоть. Наполните этой начинкой подготовленные помидоры, выложите их на смазанный маслом противень, посыпьте сверху оставшимся сыром и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 200°С. Готовое блюдо украсьте веточками петрушки.

Запечённые помидоры, фаршированные молочным соусом и сыром

Ингредиенты:
1 кг помидоров,
4 ст.л. муки,
½ стак. молока,
150-200 г твёрдого сыра,
2 яйца,
4 ст.л. жира.
зелень петрушки, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
У помидоров срежьте верхушки, выньте мякоть. Слегка обжарьте на сковороде муку с жиром, затем, постоянно помешивая, влейте молоко и прогревайте до получения однородной массы. Добавьте в получившийся соус измельчённую мякоть помидоров и чёрный молотый перец, прогревайте смесь 8-10 минут на слабом огне. Снимите сковороду с огня, всыпьте натёртый на мелкой тёрке сыр, посолите, добавьте измельчённую зелень петрушки и взбитые желтки, перемешайте и в конце осторожно введите в массу взбитые в пену белки. Наполните помидоры соусом, уложите на смазанный маслом противень, полейте оставшимся соусом и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 180°С.

Разнообразьте свои летние ужины с помощью наших совсем не сложных рецептов. И не сомневайтесь, такие помидоры с сыром в духовке придутся по вкусу и вашим близким, и заглянувшим на огонёк гостям.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина 

Рецепт запеченных помидоров с орегано | Все рецепты

Я приготовил их точно так, как написано, вплоть до свежих панировочных сухарей. Я, однако, проигнорировал время выпечки, так как 20 минут при 400 градусах — это ПУТЬ! Я запекал их 10 минут при 350 градусах, затем пару минут поджаривал их жаровней. Просто красиво, вкусно, свежо на вкус и красочно дополнит обеденную тарелку! Вы просто не ошибетесь, если выберете хорошие, простые и свежие ингредиенты!

Это действительно хорошо! Но это точно не пицца на вкус.Если вам нравятся помидоры, это определенно стоит попробовать. Я сделал рецепт не так, как указано. Я посыпал пармезаном, затем чеснок солью / перцем, затем посыпал сухими итальянскими панировочными сухарями, слегка сбрызнул верхушку кулинарным спреем (оливковым маслом), затем посыпал орегано. Мой муж любил их и съел почти всю сковороду в одиночестве. Я планирую вскоре передать этот рецепт друзьям и семье.

Потрясающие! Как утверждает автор, они имеют вкус пиццы без корочки! После того, как я нарезал помидоры, я посыпал их небольшим количеством кошерной соли, а затем начал наслаивать остальные ингредиенты.У меня не было свежих панировочных сухарей, поэтому я использовала итальянский стиль. Должен признаться, я только что все оценил. Еще я использовала сыр пармезан. На некоторых из них я использовала легкую моцареллу, чтобы они действительно были превосходными! Это блюдо прекрасно в качестве закуски или гарнира. Спасибо за отличный рецепт!

Я предлагаю нарезать помидоры толще, чем указано.Я смешала в итальянском стиле панировочные сухари, чеснок и орегано, посыпала помидоры сверху, посыпала тертым пармезаном, солью и перцем и сбрызнула оливковым маслом. Я выпекал всего 15 минут, а затем поставил духовку на пару минут, чтобы немного поджарить верхушки. Очень вкусная и приятная замена овощному гарниру.

Я думаю, что время приготовления на них нужно скорректировать.Мы приготовили их, как указано, и они были мягкими и слишком мягкими. Если я сделаю это снова, я уменьшу температуру духовки и время приготовления.

Два слова: круто !!! Я сделал это на День Благодарения из-за цвета и разнообразия. Единственным изменением было использование большего количества чеснока, чем зубчик. Мы здесь любители чеснока, поэтому я нажала много зубчиков чеснока и посыпала им.Его также было очень легко собрать утром, и я поставил его в духовку после того, как вышла индейка. Я удвоил рецепт и положил ломтики в форму для запекания, так что получилось тоже очень красиво. Спасибо, Мишель, за отличный рецепт!

Я использовал пармезан вместо романо. Я использовал купленные в магазине итальянские панировочные сухари, а не самодельные, а сверху посыпал мозцеллой.Это было здорово! Этот рецепт будет использоваться снова и снова. Хотел бы я найти его в начале лета, а не в конце. Это хранитель.

ВАУ, мне очень понравился этот. Муж взял детский боулинг (ну, кроме ребенка), поэтому я уменьшил его и сделал для себя, и он оказался даже лучше, чем я думал. Я использовал помидоры рома (2) и выложил их слоями в ремекин (томатный сыр, петрушку, чесночную крошку и т. Д.)), пока он не наполнился и не запек его в тостере (для удобства). Очень хорошее легкое блюдо, не могу дождаться, чтобы его съесть с домашними помидорами и немного покрошенного сыра фета! Спасибо, Мишель!

Я разложила помидоры в плоской посуде для запекания внахлест. Я использовал около 1/2 стакана пармезана и моццереллы и запекал это примерно 15 минут.Затем подождал, пока прямо перед подачей на стол добавить сыр, дать ему пузыриться и слегка подрумяниться. Отличное блюдо для вечеринки ….. красивое и очень хорошее на вкус, особенно со спелыми в лозе домашними помидорами из сада.

Жареные помидоры быстрого приготовления | foodiecrush.com

Хотя нет ничего лучше, чем откусить свежий помидор, быстро обжаренные в духовке помидоры создают пикантную сладость, которая превращается в простой жареный томатный соус на пасте, превращается в суп или подается в качестве закуски, независимо от того, в какое время год.

Можно сказать, что я помешан на жарке помидоров.

Даже когда они наиболее ароматны, летом, очень вероятно, что сладкие помидоры черри, итальянские помидоры рома и почти все другие сорта, которые я собираю (за исключением больших бифштексов), обычно попадают в духовку в какой-то момент для быстрого обжаривания, чтобы раскрыть их самый сладко-джемный вкус.

Но настоящая прелесть жарки — это когда мы едим эти зимние помидоры.Вы знаете те. Помидоры, оставившие свой вкус у дверей.

Я люблю длинные, медленно обжаренные помидоры при низкой температуре в духовке, но иногда нет времени ждать. Когда дело доходит до быстрого и легкого жареного помидора без суеты, большая отдача от затраченного времени полностью того стоит, потому что жаркое в духовке менее часа — это все, что нужно для высвобождения суперсладких сил любого благородный помидор.

Как жарить помидоры

Жареные помидоры присутствуют во многих рецептах здесь, в блоге le, во всем, от жареного томатного соуса до салатов из макарон, в мисках с курицей из киноа и закусках капрезе, и даже в фриттатах на завтрак.

Метод прост, но есть несколько приемов, которые я усвоил, любя помидоры.

  • Используйте противень с кромкой или форму для запекания. Это будет содержать жидкость, выделяющуюся из помидоров во время их приготовления. Однако не пугайтесь, если они не выделяют много жидкости. В зависимости от сорта и степени зрелости определяется, сколько жидкости они получат при приготовлении. Подробнее см. Ниже.
  • Выстелите противень алюминиевой фольгой. Этот шаг упрощает очистку.
  • Сбрызните помидоры оливковым маслом или маслом авокадо. , чтобы они не прилипали к фольге, и посыпьте их солью и перцем, чтобы приправить, пока они готовятся.

  • Добавьте целые дольки чеснока или крупно нарежьте их, если у вас есть амбициозность. Если после этого вы откажетесь от чеснока, вы можете полностью не снимать и его бумажную кожуру. Однако я люблю добавлять жареный чеснок и помидоры в блендер, чтобы сделать основу для этого жареного томатного соуса.
  • Добавьте травы для аромата , например:
    • Василий
    • Тимьян
    • Петрушка
    • Майоран
    • Розмарин

Сколько времени нужно, чтобы запекать помидоры

В зависимости от сорта помидоров вы определите, как долго их жарить, и как лучше приготовить их. Лучшие помидоры для жарки — это те, в которых мало семян, много сока (как у обычного садового сорта) и у которых более нежная кожица.

Рома суше, поэтому не будет производить столько жидкости, где коктейльные помидоры дают больше жидкости. Еще один сочный фактор: чем более спелые помидоры, тем больше жидкости они выделяют при приготовлении. Недозрелые помидоры не будут давать много жидкости.

  • Помидоры черри или виноград: Кожа на этих небольших помидорах достаточно нежная, и их не нужно снимать. Жарьте помидоры целиком при 400 ° F в течение 20 минут или до тех пор, пока кожица не начнет лопаться.
  • Коктейль, итальянская слива или рома-помидоры: Я оставляю свои коктейльные помидоры целыми, но для сливы или рома я снимаю помидоры, а затем разрезаю их пополам вдоль.Удалите семена, осторожно выдавливая их, или удалите ложкой. Выложите помидоры разрезанной стороной вверх в один слой на противень, застеленный фольгой. Жарьте при температуре 400 ° F в течение 40 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.

Как долго жареные помидоры хранятся в холодильнике

Я ОБОЖАЮ добавлять жареные помидоры во многие рецепты, чтобы они были простым дополнением к любой трапезе. Храните запеченные в духовке помидоры в холодильнике в герметичном контейнере или стеклянной банке с соком в течение 5-7 дней.Или заморозьте жареные помидоры в надежных пакетах для хранения в морозильной камере на 4-6 месяцев. Заморозьте пакеты, чтобы вы могли сложить их вертикально, чтобы сэкономить место позже.

Рецепты с жареными помидорами в духовке

Я использую жареный виноград и помидоры черри в салатах, лепешках или кростини, сырных тарелках и т. Д.

Рома и коктейльные помидоры отлично подходят для супов, рагу и соусов для пасты.

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже, или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Распечатать

Быстро жареные помидоры

Выберите помидор с тонкими стенками и кожицей и небольшим количеством семян. Мне больше всего нравятся помидоры черри, рома, слива или коктейльные помидоры. Для еще большего аромата посыпать чесноком и зеленью. Время приготовления будет зависеть от размера ваших помидоров.

Гарнир для курса

Кухня Итальянская

Ключевое слово помидоры

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 45 минут

Порции 4 чашки

Ингредиенты

  • 4 фунта коктейля, рома, сливы или помидоры черри
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 6-8 зубчиков цельного чеснока
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 10 веточек свежих трав, таких как тимьян, базилик, петрушка или розмарин

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой.

  • При использовании помидоров черри или коктейльных помидоров можно оставить их целыми. Для сливы или рома я сначала снимаю помидоры, а затем разрезаю их пополам вдоль. Удалите семена, осторожно выдавливая их (если хотите), или удалите ложкой.

  • Выложите помидоры разрезанной стороной вверх, если разрезать пополам, в один слой на противне, выстланном фольгой. Помидоры из коктейлей, рома или сливы жарьте при температуре 400 ° F в течение 40-50 минут или до тех пор, пока кожица не станет мягкой и не начнет лопаться.Помидоры черри запекать 15-20 минут.

  • Выбросьте травы и нарежьте, измельчите или добавьте целиком в салаты, крупы или рис; размять и намазать на поджаренных кростини; или добавьте чеснок и помидоры в блендер и взбивайте до однородной массы, чтобы получить легкий соус для пасты.

Еще больше рецептов жареных овощей

Стремитесь к большему жизненному балансу, меньшему стрессу и лучшему здоровью? Ознакомьтесь с моим ежедневным планировщиком Nourished Planner, который поможет упростить вашу жизнь и не спланировать ее.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Рецепт жареных помидоров — Любовь и лимоны

Хотите усилить аромат вашей следующей пиццы или пасты? Попробуйте добавить жареные помидоры! Они восхитительно жевательные и терпкие с неотразимым ароматом умами.

Вы когда-нибудь пробовали жареные помидоры? Если нет, я здесь, чтобы сказать вам, что у вас есть , чтобы приготовить этот рецепт жареных помидоров до конца лета. Хотя я люблю использовать сочные свежие помидоры в таких рецептах, как пико де галло, салат Капрезе и панзанелла, жареные помидоры превращаются в нечто совершенно иное.По мере обжаривания они теряют влагу, и их вкус усиливается. Они выходят из духовки терпкими и жевательными, с суперконцентрированным, интенсивным вкусом умами. Эти маленькие парни просто неотразимы!

Убедитесь, что вы зажарили большую партию — вы найдете бесконечное количество способов их использовать. Здесь мы не можем получить их в достаточном количестве для приготовления пиццы, пасты или их самих прямо из духовки!

Как запекать помидоры

К счастью, приготовить запеченные в духовке помидоры нет ничего проще.Все, что вам нужно, это оливковое масло, соль и помидоры. Выбирая сорта томатов, выбирайте от маленьких до средних. Мне особенно нравится жарить помидоры черри, но также подойдут виноградные помидоры или сливовые помидоры. Самое сложное — их приготовление! Вот как их запечь:

  1. Разогрейте духовку до 250 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
  2. Разрежьте помидоры пополам и выложите их разрезанной стороной вверх на противень.
  3. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и переложить форму для запекания в духовку. Жарьте помидоры, пока они не станут сморщенными и подрумянятся по краям. Это оно!

При 250 градусах моим помидорам черри потребовалось 2–3 часа, чтобы полностью сморщиться и подрумяниться по краям. Время будет варьироваться в зависимости от размера и сочности ваших помидоров — для жареных виноградных помидоров может потребоваться всего час, а для более крупных помидоров — больше.

Когда у меня есть время дать им приготовить, я люблю делать такое длинное медленное жаркое, как это.Но в некоторые дни у меня нет целого дня, чтобы приготовить жареные помидоры. Когда я тороплюсь, я жарю их при 300 градусах, чтобы они быстрее готовились, или начинаю с 250 и увеличиваю огонь до 350, когда помидоры начинают вянуть. Они все равно выходят великолепно! Только не начинайте с слишком высокой температуры — если духовка будет слишком горячей, помидоры лопнут, а не сморщатся.

Что делать с запеченными в духовке помидорами

Жареные помидоры с их концентрированным вкусом умами являются отличным дополнением к пастам, салатам, супам, томатному соусу и многому другому! Вот некоторые из моих любимых способов их использования:

Как вы любите использовать жареные помидоры? Дай мне знать в комментариях!

Если вам нравятся жареные в духовке помидоры…

Попробуйте жареный красный перец, цветную капусту, спаржу, свеклу, мускатную тыкву, брюссельскую капусту или нежную тыкву!

Жареные помидоры

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 2 часа

Общее время: 2 часа 10 минут

Количество порций 6

Жареные помидоры — самый простой способ придать вкус летней пицце, пастам и т. Д. ! Учтите, что время приготовления будет зависеть от размера и сочности помидоров.Обязательно запекайте, пока они не станут сморщенными и коричневыми по краям!

  • 3 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
  • Оливковое масло первого холодного отжима
  • морская соль и свежемолотый черный перец
  • свежий тимьян, по желанию
  • Разогрейте духовку до 250 ° F и выложите на большой противень пергамент.

  • Положите помидоры черри разрезанной стороной вверх на противень и сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и свежим тимьяном, если используете.

  • Обжарьте помидоры, пока они не станут хорошо сморщенными по краям, 2–3 часа. Время будет варьироваться в зависимости от размера и содержания воды в ваших помидорах.

Примечание: чтобы ускорить процесс, я часто увеличиваю духовку до 300 или 350 в середине времени жарки. Это позволит помидорам начать обезвоживаться, а затем продолжить обжаривание. Слишком высокая температура приведет к тому, что они лопнут, а не сморщиваются.

Запеченные помидоры с травами и панко

На главную> Блог> Вегетарианские рецепты> Запеченные помидоры с травами и панко

, автор: Teri Lyn Fisher · Опубликовано: · Изменено:

Вы, ребята, когда-нибудь смотрели фильм Fried Green Tomatoes? Я смотрел этот фильм снова и снова, когда обнаружил его в подростковом возрасте.На самом деле, я почти уверен, что это помогло сформировать мою личность. Иджи Тредгуд, одна из главных героинь, ни от кого не принимает дерьмо. Она один из тех персонажей, которых вы любите, потому что она такая упрямая и делает то, что хочет. Может, она и злая, но все в порядке, потому что ты все равно ее любишь. Я хотел быть таким человеком. Не напористый, жесткий, но заботливый. Я надеюсь, что мои сегодняшние друзья описали бы меня таким образом. В любом случае, если вы не видели этот фильм, вам действительно стоит. Каждый раз, когда я думаю о помидоре, я думаю о фильме.Итак, мы предлагаем вам запеченные помидоры. Нет, они не зеленые и не жареные, но они действительно красивые и могут стать отличным гарниром.
♥ Teri

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:


Запеченные помидоры с травами и панко

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Порций: 4

ИНСТРУКЦИИ

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Осторожно зачерпните семена из половинок помидоров.Отложите в сторону.

  • Положите панировочные сухари, пармезан, петрушку, орегано, розмарин и тимьян в небольшую миску и перемешайте. Добавьте растопленное масло и перемешайте, пока смесь полностью не покроется маслом. Приправить солью и перцем.

  • Наполните каждый помидор примерно 3 ½ столовыми ложками панировочной смеси и положите сверху на каждый помидор.

  • Положите каждый фаршированный помидор на противень, выстланный пергаментом, и запекайте в течение 20–25 минут или пока помидоры не станут мягкими и верх не станет золотисто-коричневым.

  • Дайте помидорам остыть в течение 5 минут и подавайте к столу.

/27 Комментарии

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер — половина Spoon Fork Bacon. Она также фотографирует продукты питания и косметику. Она большая любительница хот-догов. #sfbTERI

Предыдущее сообщение: < Предыдущее сообщение Грязный хлеб с корицей и сахаром Следующее сообщение: Шоколадный торт без муки Амаретти Следующее сообщение >

Взаимодействие с читателями

Если вы хотите усилить вкус умами вегетарианских блюд, не ищите ничего, кроме этих жареных бальзамических помидоров.

Одна из частых жалоб на вегетарианские блюда — то, что они безвкусные. И эта жалоба может быть особенно громкой со стороны мясоедов за столом.По правде говоря, мясо обладает глубоким пикантным вкусом, на который наши вкусовые рецепторы с большой энергией реагируют, и они не всегда получают такое же удовольствие от растений.

Но есть несколько растительных способов придать блюду «мясистость» (также известный как умами, пятый вкус). Два из них — это помидор (особенно жареный или высушенный на солнце) и бальзамический уксус . Третий способ — обжарить овощей.

А когда все три совместить?

У вас есть ароматная бомба пикантного вкуса умами, которую вы можете добавить к множеству вегетарианских и веганских блюд, от которых мясоеды будут просить секунды.Шутки в сторону.

И это отличный способ поднять вкус печальных анемичных помидоров, которые мы видим в магазинах всю зиму.

Вам нужно всего 5 ингредиентов (включая соль, перец и масло!)

Для бальзамических жареных помидоров нужно всего 5 ингредиентов, и, что самое важное, они, вероятно, всегда будут у вас под рукой.

Помидоры
  • Мои любимые жареные в таком виде — это созревшие виноградные лозы, виноград и помидоры черри, а также любые помидоры среднего размера.Особенно хорошо растут твердые, несколько анемичные помидоры, которые я вижу зимой.
  • Большие сочные пухлые реликвии, вроде тех, что мы продаем на рынках в июле и августе, не так хороши, потому что они такие сочные. Плюс стыдно не использовать эти красавицы на тостах с ломтиками авокадо, сбрызнутыми оливковым маслом. Или в томатном салате.

Кошерная соль
  • Используйте меньше соли, если используете поваренную соль. Из-за текстуры кошерной соли она менее компактна в мерной ложке, чем поваренная соль.Поэтому чайная ложка кошерной соли менее соленая, чем чайная ложка поваренной соли.
  • Копченая соль — еще один способ придать вкусу умами вкус, который можно заменить.

Свежемолотый перец
  • Обычный молотый перец здесь отлично подойдет.

Оливковое масло первого отжима
  • Нет необходимости использовать дорогие марки специального оливкового масла, так как оно будет нагреваться в течение длительного времени.

Бальзамический уксус
  • Эти жареные бальзамические помидоры — это все о бальзамическом уксусе.Я использую темный бальзамический уксус с неаполитанской выдержкой на травах по средней цене, который я покупаю в местном магазине в Траки (Калифорния), а также с огромным успехом использовал их инжирный бальзамический уксус. Они отправляются, если вы не проживаете в районе озера Тахо. Их белый бальзамический уксус и оливковое масло тоже великолепны!

Варианты

Это базовый рецепт, который вы можете добавлять по своему вкусу. Вот несколько идей:

Поменяйте кошерную соль на копченую.

Отрежьте верхушку головки чеснока, чтобы обнажить срезанные верхушки зубчиков. Натереть голову оливковым маслом, неплотно обернуть фольгой и выложить в противень. После обжарки выжмите гвоздику из скорлупы и добавьте к помидорам в банку.

Не стесняйтесь экспериментировать с различными маслами и бальзамическими уксусами.

Поджарьте красный перец вместе с помидорами и соберите вместе для пепперонаты.

Если вы любите поднимать посуду на высокой температуре, добавьте щепотку сушеного красного перца.

Как хранить бальзамические жареные помидоры

Я кладу эти ароматные бомбы в банку с небольшим количеством свежего орегано или тимьяна и ложкой дополнительного оливкового масла и кладу их в холодильник, пока они мне не понадобятся. Однако, переложивая их в банку, обязательно вылейте в банку все соки, оливковое масло и жареный бальзамический уксус.

Держат месяц, легко, а может и дольше. Но я обнаружил, что использую их через пару недель, так как есть так много способов их использовать.

Советы по запеканию

Я жарю помидоры долгое время на слабом огне. Конечно, их можно запекать в течение более короткого времени при более высокой температуре, например, при 400˚F, но помидоры не загустевают так, как я предпочитаю.

Время обжарки зависит от размера и сочности помидоров. Я обжариваю свои до тех пор, пока они не станут похожими на фото: сморщенные и подрумяненные по краям, полости все еще влажные с небольшим количеством жидкости в них.Для зимних помидоров среднего размера на это у меня уходит 90 минут. Для черри или виноградных помидоров это занимает около 30-40 минут.

Я обычно добавляю травы, когда кладу помидоры в банку, но вы также можете поджарить их с помидорами. Если вы выберете это, имейте в виду, что если они горят, они могут стать горькими. Поэтому лучше всего жарить при более низкой температуре, рекомендованной в этом рецепте. И старайтесь держать травы в масле или помидорах, чтобы аромат лучше проникся.

Способы использования жареных бальзамических помидоров

Эти жареные помидоры можно использовать во многих блюдах, от ризотто, пасты и зерновых до пиццы, карри и супа.Вот несколько примеров:

Соте из умбрийской чечевицы с жареными бальзамическими помидорами

Сэндвичи с жареными помидорами и сыром с майонезом Харисса

Сытный веганский жареный томатный соус

Муджадара с жареными помидорами и зеленью

Если вы хотите перейти на вегетарианство диеты, но не уверены, что лучше всего предпринять, присоединяйтесь к Ежемесячному вегетарианскому питанию. Каждый месяц я буду публиковать несколько советов — отличные источники растительного белка, необходимые продукты для вегетарианской кладовой, способы улучшить вкус и многое другое.Кроме того, мы предлагаем 1-3 сезонных рецепта, связанных с темой этого месяца. Подпишитесь здесь >> на Ежемесячный конкурс вегетарианских блюд.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают поддержать стоимость этого блога без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Этот пост последний раз обновлялся 8 мая 2020 г. с добавлением дополнительных фотографий процесса и советов.

Медленно обжаренные помидоры и чеснок | Что-то новое на ужин

Медленное и быстрое обжаривание

Жевательные и очень ароматные, медленно обжаренные помидоры вкусны сами по себе, и их можно добавлять в рецепты множеством способов.Используйте запеченные в духовке помидоры как часть тапас, брускетты, супов, салатов, сальсы, яиц, бутербродов и пасты. На мой взгляд, медленное обжаривание дает лучший продукт, чем быстрое обжаривание в горячей духовке. Процесс медленного обжаривания позволяет более глубоко сконцентрировать вкус и получить более плотный и плотный результат. Если у вас есть 3-4 часа, чтобы следить за духовкой, пока она готовится, я настоятельно рекомендую медленный подход. Если у вас нет времени, быстрое обжаривание в горячей духовке по-прежнему дает отличный продукт, только не такой насыщенный, сочный и менее плотный.

Нажмите, чтобы загрузить нашу бесплатную электронную поваренную книгу: 15 рецептов, которые сделают вас похожими на звезду

Целые дольки чеснока

Помидоры медленного обжаривания позволяют медленно обжарить целые зубчики чеснока вместе с помидорами. В отличие от метода быстрого обжаривания, на более низком огне чеснок не сгорит. Вы можете нарезать зубчики чеснока и бросить их в оливковое масло с помидорами или обжарить целые зубчики, не снимая бумаги. Зубчики чеснока будут готовы примерно за час.Жареную гвоздику можно использовать в брускетте, салатах, супах, пасте, бутербродах и т. Д.

Ароматизирующие бомбы

Если в вашем холодильнике есть запас жареных помидоров и чеснока, вы получите мгновенные ароматические бомбы, которые добавят молнии в вашу кулинарию. Сделайте достаточно, чтобы добавить к рецептам примерно на неделю.

Медленно обжаренные помидоры с цельными зубчиками чеснока

Подготовка

Готовка

Итого

Выход 24 половинки

При медленной обжарке отличный помидор или даже не самый лучший помидор превращается в сочное, насыщенное вкусом и жевательное лакомство.Они стоят отдельно в блюде тапас или могут быть использованы в салатах, супах, брускетте, яйцах, пасте, сальсе и многом другом. Жареный на медленном огне помидор — маленькое черное платье в вашем кулинарном гардеробе.

Ингредиенты

  • 1 дюжина помидоров рома, разрезанных пополам вдоль
  • Оливковое масло
  • Гвоздики одной головки чеснока, отделенные, но не очищенные
  • 3 тонны мелко нарезанного розмарина, тимьяна или базилика
  • Морская соль
  • Перец

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 225 градусов.Втирайте немного оливкового масла в дно сковороды. Посыпьте гвоздику между помидорами. Перемешайте помидоры и чеснок с большим количеством оливкового масла и посыпьте зеленью, солью и перцем. Переверните половинки помидоров в кастрюле так, чтобы они были разрезаны вверх. Варить 3-4 часа, проверяя каждый час.
  2. Зубчики чеснока будут готовы примерно через час. Удалите чеснок и продолжайте обжаривать помидоры. Дайте зубчикам чеснока остыть, а затем снимите их с кожуры. Вы можете использовать их с помидорами или зарезервировать для другого использования.
  3. Помидоры готовы, когда вы удовлетворены их текстурой. Вы можете оставить их немного пухлыми и сочными или убрать их, пока они не станут карамелизированными и жевательными.
  4. Если у вас остались остатки, храните в холодильнике в оливковом масле примерно неделю.

Жареные помидоры {со свежим базиликом и пармезаном}

Сочные жареные помидоры — самая вкусная и легкая закуска или гарнир.Обжарка их (с небольшим количеством оливкового масла, базилика и пармезана) раскрывает все восхитительные ароматы!

Жареные помидоры станут отличной закуской, гарниром к итальянской кухне или вкусным дополнением к вашему любимому рецепту пасты!

Жареные в духовке помидоры

Кто-нибудь еще ОГРОМНЫЙ фанат помидоров? Люблю помидоры в любом виде! Особенно жареные в духовке помидоры. Они должны. умри. для. Великолепный цвет, наполненный ароматом чеснока, соли, бальзамического уксуса, базилика и посыпанный сверху небольшим количеством сыра пармезан — да, пожалуйста!

Жареные помидоры — прекрасный гарнир ко многим основным блюдам.Помидоры вкусны практически вместе с чем угодно. Мясо, курица, макароны, запеканки и т. Д.!

Кроме того, помидоры очень полезны и содержат много витаминов. Помидоры богаты витамином С, который является отличным антиоксидантом. В них также есть калий, фолиевая кислота и витамин К.

Какие помидоры использовать?

Жарить можно практически любые помидоры. Вишня, виноград, итальянская слива, рома или коктейль.

Вот несколько советов по жарке:

  • Время выпекания: для более крупных томатов потребуется больше времени для выпекания.Помидоры меньшего размера обжариваются намного быстрее, поэтому будьте осторожны.
  • Skin: оставьте или снимите — все зависит от вас.
  • Микс желтого цвета: желтые помидоры так же вкусны и придают красивый вид.
  • Нарезка: меньшие по размеру помидоры, например виноградные, не нужно разрезать пополам, но большие помидоры — абсолютно точно.
  • На виноградной лозе: помидоры меньшего размера можно жарить на виноградной лозе, и это создает потрясающую презентацию. Все шаги или одинаковые, за вычетом разрезания пополам.

Как жарить помидоры

ПОД. Убедитесь, что духовка разогрета до 450 градусов. Помидоры вымыть и порезать на четвертинки.

ПАЛЬТО. Возьмите большую миску и добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, измельченный чеснок, базилик, сыр пармезан, чесночную соль и перец. Перемешайте четвертинки помидора до полного покрытия.

ВЫПЕЧКА. Добавить помидоры в смазанную маслом форму для запекания (с губкой) и запекать 12-16 минут.

Используйте противень с выступом: В зависимости от сорта и спелости помидора вы можете увидеть, как выделяется изрядное количество жидкости. Использование формы для запекания с выступом или формы для запекания с более высокими стенками предотвратит вытекание сока через край и образование дымного беспорядка в духовке.

Еще один совет — выстелите сковороду алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Это поможет помидорам не прилипнуть ко дну и поможет их легко очистить. Win- Win!

Ароматизатор : Эти жареные помидоры очень легко приправлять.Просто выберите свою любимую комбинацию и посыпьте ее сверху.

  • Чеснок измельченный
  • Сыр, например пармезан или фетта
  • Травы, такие как базилик, тимьян, петрушка, майоран, розмарин

Хранение + ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕСТНИКОВ

Хранение : Храните оставшиеся помидоры в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Их приятно добавлять в салат или поверх пиццы.

Вы можете заморозить оставшиеся жареные помидоры.Текстура меняется, и вы не захотите есть их отдельно или в качестве заправки для салата. Однако вы можете использовать их в соусах и супах, где вы обычно используете консервированные помидоры.

Я бы разделил их на порции от ½ стакана до 1 стакана. Поместите порции в отдельные пакеты Ziploc, а затем поместите все порционные пакеты в морозильную камеру большего размера Ziploc. Заморозить 4-6 месяцев.

Наши любимые способы использования оставшихся жареных помидоров :

Эти жареные помидоры отлично сочетаются с:

Гарнир для курса

Итальянская кухня

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 22 минуты

Порций 4

Калорий 82 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 4-5 помидоров больших
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки базилика свежий, нарезанный
  • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
  • чесночная соль
  • перец
  • Разогрейте духовку до 450.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *