Запеченные роллы в домашних условиях

Кулинарния » Закуски » Суши и роллы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Наш сегодняшний рецепт на первый взгляд может показаться смелым даже для любителей японской кухни, но на самом деле пугаться не стоит: запеченные роллы в домашних условиях обладают сбалансированным вкусом, получаются нежными и аппетитными! Для начинки в данном случае подойдет филе слабосоленой семги или форели, а для верхнего слоя — любая мелкая икра (мойвы, минтая и т.д.). Готовятся запеченные роллы практически так же как и традиционные, разница лишь в том, что перед подачей они на несколько минут отправляются в духовую печь.

---

Ингредиенты:

• рис — 180 г;
• нори — 3-4 листа;
• икра мойвы подкопченная — 180 г;
• сыр «Филадельфия» или любой другой сливочный сыр — 200 г;
• слабосоленая семга или форель — 200 г;
• твердый сыр — 40-50 г.

---

к содержанию ↑

Запеченные роллы в домашних условиях рецепт с фото

Как делать запеченные роллы в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1. Начинаем процесс приготовления роллов традиционно с варки риса. Подробную инструкцию о том, как это сделать правильно можно прочитать здесь.
2. На бамбуковый коврик выкладываем целый лист нори так, чтобы шершавая сторона оказалась сверху. Трамбуя, укладываем тонкий слой риса без просветов. Сверху оставляем свободное от рисовых зерен пространство (примерно в 2-3 см). Чтобы во время работы клейкий рис не прилипал к пальцам, периодически смачиваем ладони водой.
3. Филе семги или форели нарезаем продольными полосами. Отступив от нижнего края нори 3-4 см, укладываем рыбу на рисовый слой. Рядом формируем полоску мягкого сливочного сыра. Помимо этих ингредиентов в начинку можно еще добавить ломтики свежего огурца, но это по желанию.
4. Приподнимаем нижний край нори вместе с бамбуковым ковриком, делаем один оборот, пряча начинку внутрь. Продолжаем сворачивать нашу заготовку трубочкой. Край нори, который мы оставляли свободными от риса слегка смачиваем водой, чтобы сформированный «рулон» не расклеился и не потерял свою форму. Аналогично скручиваем каждый следующий рулет.
5. Когда все заготовки будут сформированы, разрезаем каждый «рулон» на 6 или 8 одинаковых по размеру кусочков. Для этого обязательно применяем хорошо наточенный нож, так как тупое лезвие может превратить наши роллы в рисовую «кашу».
6. Сверху на каждый ролл наносим по 1 чайной ложке икры мойвы.
7. Твердый сыр нарезаем тонкими ломтиками и помещаеам на икру.
8. Выкладываем роллы на застланный пергаментом противень, отправляем в заранее раскаленную духовую печь с температурой 200-210 градусов.
9. Запекаем роллы 5-10 минут. Как только сыр расплавится и образует румяную корочку, извлекаем противень из духовки.
10. Подаем запеченные роллы в домашних условиях теплыми. Традиционно дополняем японское блюдо соевым соусом.

Приятного аппетита!

Категория: Суши и роллы

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

👌 Запеченные роллы, рецепты с фото

Время приготовления: около часа, сложность: средняя.
 
Понадобится: рисовый уксус — 50 мл, рис для суши — 500 г, нори 5-7 листов, свежий огурец — 1 шт., слабосоленая рыба (семга или форель) — 200 г, икра мойвы со вкусом копченого лосося — 1 банка, творожный сыр (подойдет Buko, Violette, Almette) — 1-2 упак., соевый соус.
 
Дополнительно понадобится:бамбуковая циновка, пищевая пленка.
 
Краткая версия приготовления:

• Сварите рис для суши, переложите в отдельную емкость, полейте рисовым уксусом, перемешайте.

• Огурцы и рыбу порежьте полосками. Огурцы при необходимости предварительно очистите от кожи и семян.

• На бамбуковый коврик положите лист нори. Сам коврик лучше обернуть пищевой пленкой, так будет проще сворачивать.

• Далее равномерно распределите рис по всему листу, сверху смажьте творожным сыром. Все слои не должны быть толстыми.

• Если любите поострее, можно добавить слой икры мойвы.

• С краю выложите по одной полоске рыбы и огурчика.

• Аккуратно заверните ролл.

• Таким же образом делаем остальные, должно получиться 5-7шт.

• Разрежьте на порционные кусочки, переложите на противень.

• Сверху полейте заправкой из 2-х ч.л. икры мойвы и 1 ч.л. творожного сыра.

• Запекайте в духовке 15 минут.

Приготовление:
Варим рис по этому рецепту. Выкладываем в отдельную емкость рис, смачиваем рисовым уксусом, перемешиваем.
Для начинки огурец режем полосками, если шкурка толстая и крупные семечки, вырезаем их.

Рыбу также режем тонкими полосками.

Бамбуковую циновку оборачиваем пищевой пленкой, так будет удобнее заворачивать роллы.
 
Кладем целый лист нори, на него выкладываем не очень толстым слоем рис. Делать это можно небольшой ложечкой, чтобы рис не прилипал к рукам, и не приходилось бы постоянно руки смачивать водой.
 
На рис выкладываем творожный сыр (тоже не очень толстым слоем, иначе сложно будет сворачивать ролл). На сыр можно выложить еще слой икры мойвы, тогда будет поострее.

На край листа нори кладем 1-2 полосочки огурца, затем 1-2 полосочки рыбы. И аккуратно начинаем заворачивать ролл при помощи циновки, при этом пищевую пленку стараемся не закручивать вместе с водорослью.

В итоге, должен получиться ролл, завернутый в пищевую пленку. Можно немного его покатать по циновке, чтобы края лучше склеились.
 
Таким образом делаем 5-7 роллов.

Берем острый нож, разрезаем каждый ролл на 6-8 частей прямо в пленке, это поможет сохранить форму и каждый роллик не развалится на части и не сомнется. Уже разрезанные кусочки очистить от пищевой пленки.

Разложить полученные роллы на противне. Приготовить заправку: в зависимости от количества получившихся роллов смешать 1-2 чайных ложки икры мойвы, 1 чайную ложку творожного сыра, добавить немного соевого соуса, все перемешать. Аккуратно разложить заправку на роллы.

Ставим противень в заранее разогретую духовку на 10-15 минут. После чего аккуратно перекладываем на тарелку. Запеченные роллы готовы. Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Запеченные роллы с курицей

На сегодняшний день популярность суши и роллов достигает небывалых высот не только в Японии и странах Азии, но и в России, и других Европейских государствах. Изобилие японских названий роллов верный признак уважения к традициям культуры и кухни Японии.

Запеченные роллы по сравнению традиционными различаются лишь методом приготовления, а используемые продукты являются практически одинаковыми.

закуска

Кухня: Японская

Запеченные роллы с курицей

Калории: 234,8

Время приготовления: 00:50

Ингредиенты

1 лист нори

100 грамм обжаренной курицы

четвертинку свежего огурца

четверть авокадо

200 грамм японского риса

икры мойвы – столовую ложку

сливочный сыр 100 грамм

60 грамм твердого сыра

зеленый лук; соевый соус

1,5 столовых ложки рисового уксуса

по чайной ложке соли и сахара

Рецепт

Отварите рис. Рис для роллов варится не так, как обычный, а с добавлением рисового уксуса, соли и сахара. И по консистенции он должен напоминать клейкую массу, чтобы готовые роллы не развалились.

Далее дайте ему постоять на подогреве еще 15 минут, после чего приправьте солью, сахаром и уксусом. На лист нори выложите рис ровным слоем, оставив сверху небольшую свободную полоску.

С одного края сформируйте полоску сливочного сыра, поверх него положите огурец и авокадо, порезанные полосками. Ломтики жареной курицы распределите по овощам, сверху добавьте перышко зеленого лука.

Смочите водой свободный край нори, чтобы слепить ролл, а затем закрутите рулет. Руками придайте ему равномерную круглую форму и нарежьте рулет на роллы. Чтобы рулет лучше резался, нож смачивайте водой – так нори не будут рваться, а срез получится ровным и аккуратным.

Положите роллы в противень на антипригарную бумагу срезом вверх. Поверх каждого выложите немного икры и шапку из мелко натертого сыра. Запекайте роллы в духовке 5 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с соевым соусом.

Приятного аппетита!

Как сделать запеченные роллы?

Среди самых разнообразных блюд запеченные роллы пользуются огромной популярностью, а потому многим ценителям японской кухни хочется узнать, как запечь роллы у себя дома.

Об этом Вы и узнаете в данной статье.

Что для этого понадобится?

Состав запеченных роллов мало чем отличается от обычных. Так что, Вы должны обзавестись следующими ингредиентами:

• Рисовый уксус — 50 мл.
• Либо специальный рис для роллов, либо обычный круглый.
• Водоросли нори.
• Соль — 1/2 от обычной чайной ложки.
• Сахар — в том же количестве, что и соль.
• Вода — полтора стакана.
• Продукты для начинки — это может быть рыба, икра, курица и т.д. в зависимости от Ваших предпочтений.
• Желательно приобрести соевый и спайси соусы, васаби или маринованный имбирь, чтобы улучшить вкус готового продукта.
• Также Вам не стоит забывать о специальном бамбуковом коврике для сворачивания роллов.

Как сделать запеченные роллы: пошаговое объяснение.

1. Хорошенько промойте рис под водой.
2. Поставьте рис вариться, дополнительно положив в кастрюлю небольшую полоску водорослей-нори.
3. После закипания достаньте нори и варите рис еще ¼ часа.
4. Готовый рис оставьте в закрытом состоянии еще на 10-15 мин.
5. Возьмите миску, добавьте в нее соль, сахар и рисовый уксус в данных выше количествах и смешайте.
6. Далее необходимо постепенно нагревать жидкость до окончательного растворения крупиц соли и сахара.
7. Залейте рис этой заправкой, перемешивая смесь ложкой. Дайте ей остыть.
8. Далее смешайте ингредиенты для начинки и, добавив эту смесь, сверните роллы.
9. Разогрейте духовку примерно до 170-ти градусов и запекайте роллы пять минут.
10. Приятного аппетита!

Теперь, пользуясь нашим рецептом, Вы знаете, как приготовить запеченные роллы у себя дома и порадовать ими себя и близких! Но, несмотря на это, не забывайте, что на нашем сайте Вы сможете сделать заказ суши и роллов с бесплатной доставкой на дом в Москве недорого. Мы ждем звонков!

Запеченные роллы в домашних 🥝 условиях по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь

• духовой шкаф,
• циновка,
• ложка,
• миска,
• противень,
• разделочная доска,
• тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

• Рис (готовый) — 120-150 г
• Сливочный сыр — 20 г
• Жареная курица — 40 г
• Огурец — 10-15 г
• Кунжут — 15 г
• Майонез (78%-й жирности) — 70 г
• Икра летучей рыбы или мойвы — 30 г
• Лист нори — 0,5 шт.

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть очень интересный видеорецепт приготовления запеченных роллов в домашних условиях. Вы увидите, что такое оригинальное блюдо готовится легко и просто с помощью пошаговой инструкции. В конце сюжета вы сможете увидеть и оценить внешний вид и аппетитность готового блюда. Под видео о приготовлении роллов вы найдете видеорецепт приготовления запеченного соуса для суши и роллов.

Уважаемые читатели, нравится ли вам готовить суши и роллы? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом из этой статьи и сделать запеченные роллы. Напишите свое мнение об этом рецепте, что вам в нем понравилось, а что вы бы хотели изменить. Если вы готовите сами такое блюдо, пишите свои варианты начинок. Ждем ваши рецепты, комментарии и отзывы.

Запеченные роллы в домашних условиях: рецепт с фото

Если вы уже овладели техникой приготовления обычных роллов, предлагаю приготовить в домашних условиях роллы запеченные. Это будет следующий уровень вашего суши-мастерства.

Запеченные роллы в домашних условиях готовятся так же, как любые другие, с той разницей, что смазываются топингом из соуса или сыра и запекаются в духовке, микроволновке или под грилем. У запеченных роллов свой собственный, особенный характер. Не знаю, как вы, но я, раз попробовав, предпочитаю их любым другим. Горячая японская закуска имеет исключительно яркий и сбалансированный вкус.

Ингредиенты

• рис для суши 250 г
• крабовые палочки “снежный краб” 50 г
• икра летучей рыбы тобико 50 г
• лосось слабосоленый 100 г
• мидии 30 г
• творожный сыр 120 г
• майонез 1 ч. л.
• листы нори 5 шт.

Общее время приготовления: 45 / Количество порций: 3-4 / Казан, духовой шкаф

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Как правильно отварить рис для суши, я уже рассказывала в рецепте “Роллы Калифорния”. Чтобы суши были вкусными, рис нужно остудить до температуры тела, то есть он должен быть чуть-чуть теплым.

   Для начинки-“шапочки” для запекания я мелко нарезала крабовое мясо и мидии. Если у вас замороженные мидии, их следует отварить в подсоленной воде (1-1,5 минут).

2. Добавила икру летучей рыбы, творожный крем и майонез, смешала все до однородной массы. Начинка готова.

3. Затем я приступила к формированию роллов. Отрезала от листа нори полоску 4 см (из нее потом можно будет сделать лепные суши). Оставшуюся часть нори выложила на бамбуковый коврик, смачивая руки в воде, распределила на нори ровным слоем рис, оставив у дальнего от себя края 1 см нори свободным.

4. На рис выложила нарезанный полосками малосольный лосось.

5. С помощью бамбуковой циновки скрутила ролл.

6. Разрезала его на 6-8 одинаковых частей.

7. Чайной ложкой выложила начинку из крабов, мидий, икры и творожного крема на каждый ролл.

8. Переложила заготовки в удобную форму для запекания. Запекала роллы в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 4-5 минут.

9. Готовые запеченные роллы переложила на блюдо для подачи и подала с соевым соусом и маринованным имбирем.

Горячие роллы в домашних условиях, запеченные с сырной шапкой

Роллы – довольно популярная еда, и к ней уже многие привыкли. А вот горячие роллы мало кому доводилось пробовать. И очень зря, ведь непродолжительная термическая обработка и дополнение привычного вкуса особой сырной намазкой выводит это японское блюдо на совершенно иной уровень. В принципе, запечь в духовке можно практически любые роллы. Сегодня готовим горячие роллы в домашних условиях. Будет необычно и очень вкусно.

• Рецепт на 2 порции
• Вес порции: 175 г.
• Время подготовки к приготовлению: 15 мин.
• Время приготовления: 30 мин.
• Кухня, к которой относится рецепт: Восточная

Ингредиенты:

Название	Количество
Филе лосося ((подойдет любая красная слабосолёная рыба))	40 г.
Лист нори	1 шт.	20 г.
Сыр твердый	30 г.
Творожный сыр	50 г.
Болгарский перец	0,25 шт.	50 г.
Рис (круглозерный)	0,25 ст.	55 г.
Уксус рисовый	1 ч. л.	5 г.

Пошаговый фото-рецепт:

1

Подготовить необходимые ингредиенты.

2

Сначала сварить рис. Для этого крупу промыть несколько раз, пока жидкость не станет прозрачной. Высыпать в кипящую воду, соотношение воды и риса 1,5:1. Варить 15 минут. Влить рисовый уксус, перемешать и дать остыть.

3

Нори выложить на циновку, покрытую пищевой пленкой или целлофановым пакетом. Рис распределить тонким слоем на 2/3 площади листа.

4

Уложить нарезанную брусочками красную рыбу и болгарский перец.

5

Сверху разместить творожный сыр.

6

Свернуть при помощи циновки и придать «квадратную» форму.

7

В миску выложить натертый твердый сыр, измельченную оставшуюся красную рыбу и столовую ложку творожного сыра или сметаны.

8

9

Ролл нарезать на порционные кусочки, каждый раз обмакивая лезвие ножа в холодной воду. Разложить в форме для запекания. Обычно из одного листа выходит 8 роллов.

10

Сверху выкладываем по чайной ложке подготовленной намазки на каждый ролл.

11

Запекать в духовке при 180 градусах 5 минут на самом верхнем ярусе, либо же воспользоваться функцией Гриль. Сыр должен расплавиться.

12

Горячие роллы в домашних условиях под сырной шапкой готовы! Подавать как можно скорее, пока роллы не остыли. При подаче использовать уже привычные: соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита!

Пищевая энергетическая ценность блюда:

Объём	Калории, г.	Белки, г.	Жиры, г.	Углеводы, г.
100 г.	189.73	10.39	8.14	20.68
Порция (175 г.)	332.03	18.18	14.25	36.19
Всё блюдо (350 г.)	664.06	36.37	28.49	72.38

The Ultimate Dinner Rolls Recipe by Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 16 порций

• 1 стакан цельного молока (240 мл)
• ½ стакана теплой воды (120 мл )
• стакана несоленого сливочного масла (60 мл), топленого
• ¼ стакана сахара (50 г)
• 2 ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей, 1 пакет
• 4 стакана универсальной муки (500 г), плюс еще для присыпки
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 больших яйца, комнатная температура
• нейтральное масло, для смазки
• морская соль, для разбрызгивания

Расчетные значения для одной порции.

1. В мерной чашке для жидкости или небольшой миске смешайте теплое молоко, теплую воду, топленое масло и сахар.
2. Равномерно посыпьте дрожжами влажные ингредиенты, перемешайте и дайте постоять 5 минут до образования пены.
3. В большой миске смешайте муку и соль и перемешайте до образования пены. Взбить 1 яйцо, затем добавить к дрожжевой смеси. Всыпьте влажные ингредиенты в муку и перемешайте ножом, пока смесь не соединится и не превратится в тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5-10 минут или пока тесто не станет гладким.При необходимости добавьте муки, чтобы тесто не прилипло. Чтобы проверить, готово ли оно, оторвите небольшой кусок теста и растяните его тонким слоем. Если тесто не рвется, оно готово. Или нажмите пальцем на тесто, чтобы увидеть, отскочит ли оно обратно.
4. Слегка смажьте маслом большую стеклянную емкость. Добавьте тесто, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
5. Взбейте тесто, затем переверните его на посыпанную мукой поверхность. Месите еще несколько минут, пока тесто не станет однородным, примерно 2 минуты.
6. Разделите тесто на 16 равных шариков, примерно размером с мандарины.
7. Замесите шарики, собрав края теста к центру, чтобы получился плотный круглый шар с гладкой вершиной.
8. Положите рулеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать настояться 30 минут.
9. Разогрейте духовку до 375˚F (190˚C).
10. В небольшой миске взбейте оставшееся яйцо. Раскройте рулеты и смажьте их яичной жидкостью. Слегка посыпьте роллы морской солью.
11. Выпекайте 25-30 минут или пока булочки не подрумянятся и не увеличатся в размере вдвое.
12. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Хрустящие французские булочки — ужин, затем десерт

Французские хлебцы — ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что они теплые и пушистые внутри, хрустящие снаружи и невероятно легкие в приготовлении!

Легкий домашний хлеб не должен пугать, в том числе белый хлеб, домашние булочки, кукурузный хлеб или даже чесночный хлеб.

ФРАНЦУЗСКИЕ ХЛЕБНЫЕ БУЛОЧКИ

Французские Булочки ИДЕАЛЬНО подходят к обеду. Они мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, как французский багет. Это один из моих популярных рецептов булочки, потому что это невероятно простой в приготовлении дрожжевой хлеб, к тому же вам не нужно замешивать его вручную, потому что он полностью готовится в стоячем миксере!

Я люблю подавать этот рецепт французского хлеба на обед с классическим супом Минестроне или классическим салатом из клин или на ужин с моей мясной лазаньей.Этот рецепт ролла также отлично сочетается с моей начинкой Sloppy Joe. Если вы хотите более слоеный вариант завтрака, вы также можете проверить мой рецепт пахты!

СКОЛЬКО ДЕЙСТВУЮТ РУЛЕТЫ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА?

Обеденные булочки из французского хлеба хранятся при комнатной температуре в течение 4-5 дней в плотно завернутой упаковке. Вы также можете хранить их в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими. Перед подачей на стол нагрейте в духовке завернутый в фольгу французский хлеб до 200 градусов по Фаренгейту, чтобы он снова казался свежеиспеченным.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ РУЛЕТЫ С ФРАНЦУЗСКИМ ХЛЕБОМ?

Французские булочки можно замораживать до или после приготовления. Для приготовления заморозьте их в герметичном пластиковом пакете, обернутом фольгой. Разморозьте при комнатной температуре в течение нескольких часов перед подачей на стол или разогрейте в духовке, чтобы они снова стали мягкими и хрустящими.

Для сырого теста разделите тесто на шарики, затем поместите на противень и поместите в морозильную камеру. Примерно через час после того, как они заморозятся, вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет.Когда вы будете готовы запекать, положите их обратно на противень и запекайте в соответствии с рецептом, сбрызнув холодной водой, чтобы они стали более хрустящими (убедитесь, что холодная теплая вода тоже не подойдет).

ПОЧЕМУ МОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ХЛЕБ ТАК ЖЕСТКИЙ?

Если рецепт роллов слишком сложен, возможно, вы переварили роллы. Установите таймер и используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что духовка готовится при правильной температуре.

КАКУЮ МУКУ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА?

В некоторых рецептах французского хлеба требуется хлебная мука, потому что хлебная мука содержит больше белка.Но я считаю, что универсальная мука подходит для этого рецепта французского хлеба вместо хлебной муки. Вы также можете использовать цельнозерновую или другую пшеничную муку для более здоровой версии.

СУПЫ, ЧТОБЫ НАСЛАДИТЬСЯ ЭТИМИ РУЛЕТАМИ

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РУЛЕТОВ ФРАНЦУЗСКОГО ХЛЕБА

• В этом рецепте хлеба обязательно установите таймер и оставьте дрожжи и сахар в горячей воде на все время. Этот шаг называется «расстойка», и он позволяет дрожжам активироваться. Когда вода будет готова к использованию, она будет выглядеть мутной и слегка пенистой.Я даю ему испытание в миксере, но вы можете использовать любую большую миску.
• Когда вы даете тесту подняться, дрожжам требуется теплая среда для роста. Я обычно кладу его возле окна, или, если ваша духовка работает по другому рецепту, вы можете поставить его на плиту.
• Убедитесь, что дрожжи для этого рецепта хлеба как можно более свежие. Если срок годности пакета истек, я рекомендую не использовать его, потому что ваш французский хлеб не поднимется правильно.
• Внимательно наблюдайте за тестом для французского хлеба и прекратите замешивание, когда оно начнет отделяться от миски.Слишком долгое замешивание теста может привести к получению плотных рулетов.
• Мы используем настольный миксер для этого рецепта хлеба, но вы можете замесить его вручную, если хотите.
• Вы можете использовать тот же рецепт французского хлеба, чтобы приготовить французские булочки на обед или настоящий хлеб или багет. Или раскатайте их очень тонко и сделайте хлебные палочки! Вы также можете купить форму для багета, которая поможет сохранить багеты хрустящими сверху и снизу.
• Оберните эти французские булочки фольгой после выпечки, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока не будете готовы к подаче.
• Выстелите противень пергаментной бумагой, чтобы французский хлеб не прилипал.
• При необходимости вы можете заменить активные сухие дрожжи дрожжами быстрого роста.
• Если тесто прилипает к рукам, пока вы пытаетесь с ним работать, слегка присыпьте руки мукой.
• Смажьте тесто для багета яичной жидкостью или сливочным маслом, чтобы внешняя поверхность стала золотисто-коричневой. Вы также можете использовать острый нож, чтобы разрезать верхнюю часть рулона по середине для презентации.
• Подавайте этот французский хлеб с мягким сливочным маслом или оливковым маслом и зеленью, посыпав сверху слоеной морской солью (мой любимый модный, но недорогой завершающий штрих).

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Pin Save

Французские булочки

• Выход: 16 порций
• Время приготовления: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 1 час
• Курс: Хлеб
• Кухня: французская
• Автор: Sabrina Snyder

Французские булочки — ИДЕАЛЬНЫЙ дрожжевой хлеб, который можно подавать на выходных, потому что они теплые и пушистые внутри, хрустящие снаружи и невероятно простые в приготовлении!

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана теплой воды (110 градусов)
• 3 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на части
• 3 1/2 стакана мука
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
• распылитель с ледяной водой

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. В настольный миксер добавьте теплую воду, дрожжи и сахар и оставьте на 10 минут, пока не станет мутным.

2. Добавьте масло, половину соли и 2 стакана муки с помощью крючка для теста и дайте ему перемешаться на средней скорости, добавляя муку с шагом 1/4 стакана, пока тесто не начнет собираться и в конечном итоге не начнет отрываться. из миски, затем увеличьте скорость и дайте месить в течение 5 минут.

3. Добавьте в миску с маслом и переверните ее, чтобы покрыть маслом, затем накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое в течение 60 минут.

4. Разделите тесто на 16 шариков, выложите на смазанный маслом противень и дайте подняться еще 30 минут, затем аккуратно смажьте маслом и посыпьте оставшейся солью перед выпеканием при 400 градусах в течение 18-20 минут, опрыскивая тесто льдом воды дважды в середине процесса выпечки, чтобы корочка стала более жевательной.

Информация о питании

Выход: 16 порций, Количество на порцию: 133 калории, калории: 133 г, углеводы: 22 г, белки: 2 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 3 мг, натрий: 292 мг, калий : 31 мг, сахар: 1 г, витамин А: 45 г, кальций: 5 г, железо: 1. 3g

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевое слово: французские булочки

Сохранить

Рецепт лучших домашних булочек на ужин

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается. Эти легкие, мягкие и воздушные булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля.

Ни один праздник в моем доме не обходится без этих домашних булочек. Это лучшие булочки на ужин КОГДА-ЛИБО (я имею в виду когда-либо).

Эти пушистые булочки для обеда легко приготовить, и каждый раз они отлично получаются. Каждый кусочек представляет собой идеальное сочетание сладости и маслянистой солености, они мягкие и пушистые, но все же плотные и плотные (если в этом есть смысл).

Мне потребовалось шесть лет тестирования и дегустации, чтобы наконец найти этот рецепт лучших булочек для обеда КОГДА-ЛИБО. Обещаю, вы полюбите их так же сильно, как и мы!

Как сделать домашние булочки на обед?

Эти обеденные булочки ТАК удивительно безупречны, что я хочу обеспечить вам успех при приготовлении этого домашнего рецепта обеденных булочек! Так что давайте пройдемся по нему шаг за шагом и не забудьте посмотреть видео!

Приготовьте домашнее тесто для рулета для ужина:

Часто задаваемый вопрос, когда дело доходит до приготовления булочек, звучит так: «Как приготовить тесто для обеденных булочек?» Ну, позвольте мне сказать вам! Этот рецепт дает самое невероятное, гладкое и легкое в работе тесто на планете! Мне нравится использовать стоячий миксер, чтобы замесить тесто. Но сделать это вручную так же просто (этот метод я использовал в этом видео)! Вот несколько примечаний по приготовлению теста:

• Убедитесь, что вы полностью охладили смесь масла и молока , чтобы не погибли дрожжи. Это действительно единственная «сложная» часть этого рецепта! Если какая-либо часть рецепта будет слишком теплой (выше 105 градусов по Фаренгейту), дрожжи не станут стойкими, и тогда роллы не поднимутся!
• Начните с 3 стаканов муки. Важно не добавлять в тесто слишком много муки.Так что начните с 3 чашек и постепенно добавляйте больше по мере необходимости!

Дайте тесту подняться.

В этом рецепте есть две прибавки. Один с тестом в большом шаре, а другой после того, как тесто было разделено на булочки! Когда тесто поднимается, всегда накрывайте его теплым влажным полотенцем!

Как заставить тесто быстрее подниматься:

Чтобы тесто для обеденных рулетов поднялось быстрее, просто вскипятите немного воды и положите его в миску или мерную посуду рядом с поднимающимся хлебом. Накройте хлеб И сосуд с кипящей водой влажным полотенцем и позвольте волшебству случиться! Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи .

Я также рекомендую поставить прибор для теста / кипячения / влажной ткани в духовку с включенным светом. Это создает теплую влажную среду, которую любят дрожжи, что ускоряет процесс роста.

Взвесьте домашнее тесто для рулетов!

Чтобы все булочки были одинакового размера и выпекались равномерно, я настоятельно рекомендую взвесить тесто.

Начните с взвешивания всей партии теста, затем разделите его вес и разделите на 12. Запомните этот ответ и убедитесь, что это вес каждого шарика теста. Эта конкретная партия теста весила 35 унций, поэтому каждый шарик теста весил примерно 2,9 унции.

Если у вас нет весов для еды (я серьезно рекомендую приобрести их, цена, указанная здесь, составляет всего 9 долларов!), Вам придется использовать собственное суждение / чувство, чтобы сделать булочки как можно ближе к одинаковому размеру!

Разделите тесто для обеденных рулетов на рулеты и придайте форму

Когда вы закончите все свои вычисления (уф), развесите нужные вам порции теста для булочек и сделайте из них гладкие шарики. Я рекомендую использовать хорошо посыпанную мукой поверхность, чтобы избежать прилипания!

Поместите булочки в форму для выпечки, смазанную маслом и выложенную маслом

Формируя булочки, поместите их в форму для выпечки 9×13 дюймов, расположив их на равном расстоянии друг от друга. Я всегда использую пергаментную бумагу, чтобы выстелить форму для выпечки, чтобы рулоны можно было легко вынуть из формы для подачи на стол.

Дайте булочкам подняться во второй раз.

После того, как домашние булочки сформируются и выложены на противень, дайте им снова подняться, пока они не увеличатся вдвое (30-60 минут).На этом этапе применяются те же правила для ускорения процесса подъема, что и на первом этапе.

Следите за тем, чтобы влажное полотенце не касалось верхушки рулетов, иначе тесто может прилипнуть к полотенцу, что приведет к образованию путаницы!

Непеченые булочки прикоснутся. Как вы видите на фото ниже (и видео), булочки будут касаться друг друга после того, как они поднимутся. То есть хорошо, и нормально, и именно то, что должно получиться!

Выпекать домашние булочки на ужин

Пока тесто поднимается во второй раз, разогрейте духовку.После того, как тесто полностью поднялось, выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а булочки не станут полыми, если вы осторожно постучите по ним деревянной ложкой.

Примечание о вариациях в духовке и времени выпечки.

Обратите внимание: в каждой духовке выпекается немного по-своему. Я пеку исключительно в электрической конвекционной духовке, которая выпекает более равномерно, чем другие модели. Пожалуйста, внимательно следите за своими обеденными булочками и проверяйте их в начале рекомендованного периода выпечки, чтобы избежать перепекания булочек!

Сверху на булочки посыпать топленым маслом и солью

Этот шаг является КЛЮЧЕВЫМ! Каждый кусочек этих домашних булочек содержит немного сладкого и соленого вкуса, что во многом связано с этим дополнительным специальным этапом завершения.

Как только булочки вынут из духовки, смажьте их топленым маслом и добавьте немного крупной морской соли.

Это последний штрих, делающий роллы особенными! В вкусном соленом булочке есть что-то, что просто невозможно превзойти.

Подавать теплым

Я рекомендую подавать эти домашние булочки прямо из духовки! Они прекрасно стоят в одиночестве, потому что они просто хороши! Они также делают восхитительных бутербродов с индейкой и клюквой после Дня Благодарения.

Как разогреть булочки?

Если вам нужно разогреть эти обеденные булочки, чтобы подать их компании, просто накройте форму для запекания оловянной фольгой и поместите их в включенную духовку (около 200 градусов по Фаренгейту).

Часто задаваемые вопросы о домашних булках:

Можно ли заморозить эти домашние булочки на обед?

Вы можете приготовить эти домашние булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто плотно накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные рулеты на подготовленную форму для выпечки (до того, как они поднимутся во второй раз).

Для выпекания: Выньте булочки из морозильной камеры, накройте крышкой и дайте им нагреться до комнатной температуры и полностью подняться перед выпеканием.

Можно ли испечь булочки из заморозки?

Если у вас нет времени, чтобы дать им нагреться до комнатной температуры и подняться, вы можете испечь эти лучшие обеденные булочки из замороженных, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличивая температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут. .

Как приготовить мягкие булочки?

Есть несколько факторов, которые делают эти мягкие обеденные булочки такими неотразимыми!

• Жир в тесте. Жир из цельного молока и сливочное масло сохраняют свежесть этих мягких булочек и делают их мягкими в течение нескольких дней. Жир не дает рулетам высохнуть!
• Столешница, сатинированная маслом. Сливочное масло на верхней части булочек также помогает запечатать булочек и сделать их красивыми и мягкими.
• Выпечка вплотную . Это уменьшает количество подрумяненной корочки на рулетах, что в целом делает их более мягкой текстурой!

Как сделать дрожжевые булочки легкими и пушистыми?

Эти легкие и пушистые булочки такие, потому что поднимаются вдвое.Ни в коем случае нельзя торопиться и вставать, ведь именно это придает им такую ​​легкую и пушистую текстуру.

Они немного больше поднимаются в духовке после второго подъема, но вы не хотите рисковать, чтобы они стали слишком плотными из-за поспешности и не позволяя им подняться.

Домашние булочки для ужина: ингредиенты и заменители

Давайте поговорим об ингредиентах и ​​возможных заменах, которые можно сделать в этом лучшем рецепте булочек!

• Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко!
• Мука универсальная. Можно заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой. Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
• Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте обеденного рулета.
• Масло сливочное. В этом рецепте обеденного рулета НЕТ заменителя сливочного масла. Это суть этих роллов, а не ингредиент, от которого нужно уклоняться!

ЕСЛИ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ЧТО-ТО ИЗ JOYFOODSUNSHINE, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДИМ ВАШИ СОЗДАНИЯ! НЕ ЗАБУДЬТЕ ОЦЕНИТЬ РЕЦЕПТ И ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ! ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МНЕ НА INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE И TWITTER, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ВДОХНОВЕНИЯ над рецептами и заглянуть в нашу повседневную жизнь!

Рецепт лучших домашних булочек на ужин

Лаура

Этот рецепт лучших домашних булочек на ужин всегда отлично получается.Эти легкие, мягкие и пушистые булочки для обеда, слегка сладкие и соленые, невероятно маслянистые и приготовленные с нуля !!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Время подъема 2 часа

Общее время 2 часа 40 минут

Хлеб, гарнир

Кухня Американская

Порций 12 булочек

Калорийность 181,9 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Инструкции

Замесить тесто:

• Полностью растопить масло.Добавьте молоко и нагрейте смесь в микроволновой печи или на плите, пока она не станет однородной, а не комковатой (а слегка теплой). Отложите, чтобы полностью остыть!

• Когда дрожжи станут пенистыми (расстойны) и масло / молоко остынет, налейте смесь масла / молока в чашу вашего постоянного миксера. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.

• Добавьте яйцо и перемешайте до однородности.

• Добавьте 3 стакана муки и ½ столовой ложки соли и замесите тесто крючком. Добавляйте муку понемногу, пока не сформируется слегка липкий шар.

• Смажьте большую миску маслом и переложите в нее тесто. Накройте влажной тканью и поставьте в теплое место, чтобы оно поднималось примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

• Когда тесто увеличится вдвое, посыпьте мукой руки и отожмите его, чтобы удалить газ.

• Посыпанными мукой руками сформируйте 12 шариков одинакового размера. (используйте весы для взвешивания полной партии теста, затем разделите это число на 12 и убедитесь, что каждый шарик теста близок к этому ответу, чтобы получились рулеты одинакового размера)

• Раскатайте их, пока они не станут гладкими.

• Поместите их на подготовленный противень, равномерно распределив по 4 ряда по 3.

• Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока он не увеличится вдвое (около 30-60 минут).

• Когда вы заметите, что ваши булочки поднялись примерно на половину, разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Поместите полностью поднявшиеся булочки в предварительно разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми. верхняя и звуковая полость при постукивании деревянной ложкой.

• Достаньте булочки из духовки, сразу смажьте их топленым маслом и посыпьте морской солью.

• Подавать горячим!

Примечания

Чтобы продвинуться вперед и заморозить: Вы можете сделать эти булочки заранее и заморозить их на срок до 3 недель. Просто накройте их полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой или крышкой после того, как вы положите разделенные булочки на подготовленный противень. Выньте из морозильной камеры и дайте булочкам нагреться до комнатной температуры перед выпечкой.Или вы можете выпекать из замороженных продуктов, выпекая при температуре 325 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут, затем увеличив температуру выпекания до 375 и выпекая еще 10 минут.

Ингредиентные Замены

• Молоко. Подойдет любой процент молока! Мне больше всего нравится цельное молоко, потому что из него получается красиво насыщенный рулет. Однако в большинстве случаев я использую 2% -ное молоко!
• Мука универсальная. Можно заменить до ½ муки цельнозерновой мукой или белой цельнозерновой мукой.Однако, как человек, который обычно делает эту замену как можно чаще, я не рекомендую ее в этом рецепте. Эти булочки такие особенные и действительно лучшие, если они сделаны из хорошей универсальной муки.
• Сахарный песок. Мне нравится, что эти домашние роллы — идеальное сочетание сладкого и соленого. Сахар также важен для роста дрожжей. Я не рекомендую делать заменители сахара в этом рецепте обеденного рулета.
• Масло сливочное. В этом рецепте булочки НЕТ заменителя сливочного масла! Однако при желании можно использовать несоленое масло.

Nutrition

Порция: 1 рулон Калории: 181,9 ккалУглеводы: 24 г Белки: 4,8 г Жиры: 7,6 г Холестерин: 35,3 мг Натрий: 357,9 мг Калий: 113,4 мг Волокно: 1,4 г Сахар: 1 г Витамин A: 270 IUC 9000 кальция: 27 мг Кальций: 27 мг

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, которую вы здесь перешли, я получаю часть от продажи.Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

Домашние соленые булочки — Хлебные булочки со шпинатом и сыром

Опубликовано: 5 ноября 2020 г. · Изменено: 22 апреля 2021 г. автор: Shinta · Это сообщение может содержать партнерские ссылки ·

Сделайте пикантные домашние булочки по этому простому рецепту! Эти булочки, фаршированные шпинатом и сыром, сами по себе являются полноценным блюдом.

]]> Перейти к:

Домашние булочки со шпинатом и сыром — мой любимый способ насладиться хлебом дома! Эти мягкие, мягкие, раскладывающиеся соленые булочки фаршированы сыром и шпинатом и сделаны всего из нескольких основных ингредиентов.Для начинки я использую тертый сыр моцарелла и замороженный шпинат — ингредиенты, которые я считаю очень удобными для хранения.

Более того, они очень сытные, более питательные, чем обычные старые булочки, и их можно съесть сами по себе. Нам не нужно ничего, чтобы сопровождать эти роллы, хотя они хорошо сочетаются с салатом или супом.

Я сделал различные варианты этих булочек с несколькими вариантами начинки. Взгляните на мой рецепт булочек с начинкой из феты и вяленых помидоров, чтобы узнать об этом рецепте.Если вы ищете рецепт сладких рулетов, то обратите внимание на эти простые в приготовлении булочки из слоеного теста с корицей.

Почему этот рецепт работает

• Сделано из доступных в магазине ингредиентов
• Отлично подходит для планирования еды — можно заранее приготовить и запечь перед подачей на стол
• Легко настроить начинки

Список ингредиентов

В этих рулетах со шпинатом и сыром, а также в моем рецепте рулетов из сыра фета и вяленых помидоров используется один и тот же базовый рецепт теста для хлеба.Это тесто обогащено, что означает, что в нем есть яйца, молоко и масло, в отличие от более жевательного и более хрустящего хлеба «пав». При добавлении яиц и молочных продуктов тесто становится мягче и приобретает более насыщенный вкус.

Для хлебного теста вам понадобится:

• Хлебная мука — Хлебная мука всегда предпочтительнее из-за ее высокого содержания белка, но используйте универсальную муку, если у вас нет хлебной муки. Универсальная мука просто прекрасна!
• Дрожжи — Я использую активные сухие дрожжи, но вы также можете использовать растворимые дрожжи.
• Сахар — Всегда добавляйте немного сахара, чтобы активировать дрожжи.
• Молоко — Молоко необходимо для активации дрожжей и связывания теста.
• Яйцо
• Сливочное масло — Топленое сливочное масло используется как в тесте, так и в качестве смазки поверх теста перед выпечкой и сразу после того, как хлеб вынут из духовки.
• Соль — Соль нужна для приправы теста. Используйте примерно 1 чайную ложку на 500 граммов муки.

Для пикантной начинки из шпината и сыра вам понадобится:

• Замороженный шпинат , размороженный
• Тертый сыр — Мой выбор сыра — моцарелла, но вы можете использовать любой сыр, который вам нравится. Я люблю добавлять сливочный сыр или пасту из сыра с травами для придания аромата начинке.
• Соль для приправы
• Приправы по желанию — Мне нравится добавлять чесночный порошок, луковый порошок и белый перец, чтобы придать начинке больше аромата, но вы можете поиграться с этим и добавить приправы по своему усмотрению.

Пошаговая инструкция Рецепт Инструкции

Большинство рецептов хлеба сделать те же основные шаги — замесить тесто, дать ему подняться один раз (это называется первой пробой), придайте тесту форму, дайте тесту подняться на второй раз (называется вторым доказательством), а затем запекать.

Вот как вы делаете этих булочек с начинкой:

• Приготовление теста:
  Тесто готовится из основных ингредиентов (подробное описание используемых ингредиентов см. Выше).Я использую миксер, чтобы собрать тесто. Месите руками, если у вас нет настольного миксера с крючком для теста. Когда тесто сойдет, месите 3-4 минуты на слегка присыпанной мукой столешнице. Сформируйте из теста шар, прежде чем дать ему подняться.

• Первая расстойка:
  Для первой расстойки или подъема держите тесто в слегка смазанной жиром большой миске, накрытой чистым полотенцем. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте. По желанию — и это мой предпочтительный способ ускорить этот процесс — я использую свой Instant Pot, чтобы тесто застыло.Выберите настройку «Йогурт» на своем растворе «Instant Pot». На приготовление теста 1 ^st в Instant Pot тесту потребуется около 50-60 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.

• Сформируйте тесто:
  Выньте тесто и сдавите его, чтобы выпустить воздух. Для этого рецепта я использовал 500 г хлебной муки, из которой получается 8 булочек с начинкой. Мне нравится делать 2 партии по 4 рулона в каждой. Я делю тесто на две части и раскатываю каждую часть в грубый прямоугольник (см. Изображение ниже) с помощью скалки (вы можете раскатать обе партии теста или оставить одну в холодильнике для использования позже).

  Раскатав, выложите начинку на тесто. Используйте нож для пиццы или нож, чтобы разрезать тесто вдоль на полоски. Скатайте каждую полоску теста (см. Изображение ниже). Поместите каждую скатанную часть теста (швом сбоку) в круглую форму для выпечки (или используйте любую форму для выпечки, которую вы предпочитаете).

• Вторая расстойка:
  После формования тесто готово для второй расстойки (второго подъема). Дать тесту снова постоять в теплом месте, накрыть чистым полотенцем, на 1 час.Если вы используете Instant Pot, дайте ему настояться в режиме «Йогурт» в течение 30 минут. После расстойки тесто готово к выпечке. Смазать растопленным маслом и переложить в разогретую духовку.

• Выпекать тесто:
  Выпекать тесто 20-25 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Выньте испеченные булочки и смажьте еще немного растопленными. Подавать теплым.

Советы экспертов

Подготовьте и запекайте перед подачей на стол: Эти домашние соленые булочки можно расстарить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол.Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.

Настройте пикантную начинку : Вы можете поиграть с начинками — попробуйте различные комбинации начинок, например:

• Сыр фета
• Вяленые помидоры
• Сливочный сыр
• Цыпленок на гриле
• Вареный бекон
• Ветчина
• Кукурузные зерна

Заменители хлебной муки: замените его на обычную универсальную муку.В качестве более здоровой альтернативы используйте цельнозерновую муку или муку из полбы.

Более простые рецепты запеченных сторон

Картофель с чесноком и травами

Хлеб Наан быстрого приготовления

Запеканка со спаржей

Слойки яичные

Если вам понравился этот рецепт, оставьте комментарий ниже и оцените рецепт! Если вы готовите этот рецепт, разместите изображение на INSTAGRAM -tagging @ carameltintedlife и следуйте инструкциям на FACEBOOK и PINTEREST

Домашние булочки

Шинта

Мягкие домашние булочки, фаршированные шпинатом и сыром — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить из простых ингредиентов!

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Время расстойки 1 час 30 минут

Ужин, обед

Кухня Американская

Порций 8 булочек

Калорийность 358 ккал

Состав

Метрика, США

1x2x3x

Инструкции

Замесить тесто

• Нагрейте молоко, пока оно не станет немного выше комнатной температуры.Добавьте сахар и пакетик дрожжей.

• Перемешайте и дайте дрожжам активироваться в течение 8-9 минут. После активации он должен быть пенистым. По желанию можно использовать быстрорастворимые дрожжи.

• Добавьте муку, смесь активированных дрожжей и молока, яйцо, соль и масло. Используя настольный миксер или руки, хорошо перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Несколько минут месите тесто на столешнице.

Подождите, пока тесто застынет

• Положите тесто обратно в слегка смазанную маслом миску и накройте ее чистым кухонным полотенцем.Пусть он увеличится вдвое (около 90 минут). Если вы используете Instant Pot, слегка смажьте внутреннюю кастрюлю оливковым маслом и установите Instant Pot в режим «Йогурт». Оставьте тесто внутри на 50 минут, пока оно не увеличится вдвое. Используйте это время, чтобы приготовить начинку для булочек (см. Рецепт ниже).

Сформируйте тесто

• Выньте тесто, на слегка посыпанной мукой поверхности выбейте воздух и раскатайте тесто скалкой до тех пор, пока оно не станет толщиной около дюйма и будет иметь примерно форму прямоугольника. .

• Выложите начинку на раскатанное тесто.

• Ножом или ножом для пиццы нарежьте тесто на полоски одинаковой ширины (шириной 2–3 см).

• Сверните каждую полоску и сложите их в форму для выпечки или форму для выпечки. Я использовал 2 круглые формы для выпечки диаметром 7 дюймов, в каждой по 4 рулета из теста. Не складывайте их слишком плотно, дайте рулетам немного места, чтобы они поднялись.

Дать тесту застыть во второй раз

• Держите формы для выпечки в теплом месте, накрытые чистым кухонным полотенцем, чтобы они поднялись во второй раз на 50 минут — 1 час.Если вы используете Instant Pot, вы можете сложить формы для торта и держать их внутри Instant Pot. Выберите настройку «Йогурт» и дайте настояться 30 минут. За это время предварительно нагрейте духовку до 350 F (180C).

Выпечка

• После расстойки смазать верхнюю часть теста топленым маслом и переложить в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 20 минут при температуре 180 ° C до золотистого цвета. После выпекания смажьте их растопленным сливочным маслом сразу после того, как достанете булочки из духовки.

Банкноты

• Эти пикантные булочки можно приготовить на день вперед, затем хранить в холодильнике и выпекать перед подачей на стол. Перед запеканием дайте им нагреться до комнатной температуры.
• Вы можете заменить шпинат и моцареллу другими ингредиентами по вашему выбору, такими как: сыр фета, вяленые помидоры, сливочный сыр, курица-гриль, вареный бекон, ветчина, кукурузные ядра и т. Д.
• Хлебную муку можно заменить универсальной мукой, цельнозерновой мукой или мукой из полбы.

Nutrition

Калорийность: 358 ккалУглеводы: 48 г Белки: 11 г Жиры: 13 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 53 мг Натрий: 364 мг Калий: 140 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 664IU Витамин C: 1 мг

Ключевое слово Булочки, Шпинат и сыр, Фаршированные булочки

Булочки для быстрого ужина Big Batch

Смешайте воду, молоко, масло, сахар, соль и дрожжи в большой миске или чаше миксера. Хорошо перемешайте и оставьте на 6-8 минут или пока не увидите, что дрожжи начинают пениться.

Добавьте 5 стаканов муки и перемешайте вручную или с помощью лопастной насадки, пока тесто не образует грубую лохматую массу. На этом этапе тесто не будет образовывать комок, но оно будет просто стесняться.

Добавьте муку по 1/2 стакана за раз и взбивайте крючком для теста, пока не начнет формироваться гладкий шар. Месите вручную около 10 минут или на машине от 4 до 5 минут, пока не сформируется мягкий гладкий шарик из теста.Тесто должно быть эластичным и слегка липким на ощупь.

Слегка опрыскайте рабочую чашу кулинарным спреем и поместите в нее тесто. Также сбрызните верх тесто спреем и слегка накройте полиэтиленовой пленкой или шапочкой для душа. Дать подняться в течение 20 минут при комнатной температуре или пока тесто не станет полным и пышным.

Совершенствуйте свою технику

Осторожно спустите тесто и вытрите его до образования грубого прямоугольника размером 8 дюймов на 12 дюймов.Разрежьте тесто на 4 длинные полоски, затем разрежьте каждую полоску на 6 частей, чтобы получить в общей сложности 24 шарика из теста. Сформируйте круглые шарики, как если бы вы делали фрикадельки, скатывая тесто руками, сложенными чашей. Сбрызните руки кулинарным спреем, чтобы предотвратить прилипание.

Вы можете поместить рулеты в любую из следующих форм, хорошо смазанных маслом или выстланных пергаментной бумагой: один противень на половину листа или 2 противня на четверть листа. Две формы для выпечки размером 13 дюймов на 9 дюймов на 2 дюйма. Четыре круглые формы для выпечки размером 8 или 9 дюймов ИЛИ комбинация любых из этих форм.

После того, как булочки уложены в формы, снова накройте их полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре еще на 20–25 минут или до тех пор, пока они не станут округлыми и не будут выглядеть полностью. Если вы сейчас запекаете, разогрейте духовку до 350 ° F.

Выпекайте булочки от 20 до 25 минут или до золотисто-коричневого цвета, когда внутренний термометр покажет 190 ° F. При желании можно смазать булочки топленым маслом.Подавайте в теплом виде, храните остатки в полиэтиленовом пакете до 3 дней.

Если вы хотите заморозить невыпеченные булочки, поместите их в формы, как описано в шаге 6, и дайте им подняться в течение 10 минут. Плотно завернуть и заморозить на срок до 4 недель. Для запекания разморозьте в холодильнике в течение ночи, затем разверните и запекайте, как указано.

Мягкие обеденные булочки без яиц без замеса

Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса получаются воздушными, маслянистыми, простыми и вкусными! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню.НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Как подготовить и заморозить

и советов в комплекте.

РЕЦЕПТ РОЛЛЕТОВ ДЛЯ УЖИНА БЕЗ ЯЙЦОВ

Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса НАСТОЛЬКО вкусны, и их легко приготовить! Я знаю, что есть тонны замороженного и консервированного хлеба, и не поймите меня неправильно, я использую их очень часто, потому что они очень удобны. Но, на мой взгляд, нет ничего лучше запаха свежего домашнего хлеба из духовки.

Серьезно… когда эти булочки без яиц без замешивания находятся в духовке, вся кухня пахнет райским запахом.А как только они уйдут… все идут на кухню, чтобы попробовать булочку!

Они такие пушистые, маслянистые и мягкие. Несмотря на отсутствие яиц, эти булочки имеют золотисто-коричневый цвет и мягкую середину. Более того, их настолько легко сделать, что любой может приготовить этот рецепт!

Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замешивания НЕОБХОДИМЫ на семейных собраниях, праздничных обедах или по любому другому поводу.

Они, конечно, фантастически намазаны маслом (мой личный фаворит), но также отлично подходят для обмакивания в супы с чили и для мытья подливки и / или соуса.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УЖИННЫХ РОЛЛЕТОВ

Количество указано в рецепте для печати ниже (прокрутите вниз). Большинство из этих предметов, вероятно, уже есть в вашей кладовой, поэтому это будет экономно для бюджета! Вот что вам понадобится:

• Теплая вода
• Сахарный песок
• Активные дрожжи
• Холодная вода
• Золотая льняная мука
• Хлебная мука
• Сахарный песок
• Кошерная соль
• Молоко
• Сливочное масло БЕСПЛАТНО HKE

ОБЕДЕННЫЕ РОЛИКИ

Подробные инструкции включены в распечатанный ниже рецепт (прокрутите вниз).

1 — ДРОЖЖИ ДРОЖЖИ

Налейте теплую воду и сахар в небольшую миску; смешать, чтобы соединиться. Сбрызнуть дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5-7 минут.

2 — СДЕЛАЙТЕ ЯЙЦО ЛЬНА

Чтобы приготовить 2 льняных яйца: смешайте 6 столовых ложек холодной воды и 2 столовые ложки золотистой льняной муки в небольшой миске до однородного состояния. Дайте ему постоять 5-10 минут, чтобы он загустел.

3 — ОБЪЕДИНЕНИЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

Поместите все сухие ингредиенты в большую миску; смешать, чтобы соединиться.Сделайте в центре колодец. Добавьте влажные ингредиенты и перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не образует грубую мохнатую массу.

4 — ДАВАЙТЕ ТЕСТУ ВОССТАНОВИТЬ ФОРМУ

Дать подняться на 1 ½ — 2 часа в теплом месте или пока тесто не станет полным и пышным. Его объем увеличится вдвое или втрое.

5 — ФОРМИРОВАТЬ ВАЛКИ

Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в гладкий шар. Положите в подготовленную форму для выпечки стороной со швом вниз.

5 — ДАВАЙТЕ РУЛОНАМ СНОВА ПОДНЯТЬ

Накройте форму для выпечки кухонным полотенцем, чтобы булочки не высыхали.Верните форму в теплое место и оставьте на 30 — 45 минут, или пока тесто не поднимется и не увеличится почти вдвое.

6 — ВЫПЕКАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ

После того, как булочки поднялись, выпекайте их примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Немедленно смажьте их топленым маслом, когда они выйдут из духовки.

БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ

• Очень важно иметь теплую воду, чтобы дрожжи расцвели. Если вода слишком горячая, дрожжи погибнут. Если вода слишком холодная, дрожжи не активируются.Идеальная температура воды от 68 ° до 81 ° F. Дрожжи должны начать вспениваться через 5-8 минут. Вы увидите кремовую пену и пузырьки на поверхности воды.
• Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, что способствует выработке глютена, и ее рекомендуется использовать, если вы хотите приготовить жевательную и эластичную крошку. При этом вы также можете использовать универсальную муку для этого рецепта. Консистенция теста и текстура хлеба могут незначительно отличаться, но вы все равно будете вознаграждены вкусными домашними булочками, независимо от того, используете ли вы хлебную муку или универсальную муку.
• Обеденные булочки без яиц можно класть в любую форму для выпечки: прямоугольную, круглую или любую комбинацию форм.
• Для достижения наилучших результатов всегда используйте предварительно нагретую духовку.
• Время, необходимое для подъема, зависит от температуры на кухне. Обязательно дождитесь, пока тесто не увеличится вдвое. Кроме того, вы можете позволить рулетам подняться в выключенной духовке при включенном свете.

СДЕЛАЙТЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ИНСТРУКЦИИ

ПРИГОТОВИТЬ БУЛЕТЫ ДЛЯ УЖИНА БЕЗ ЯЙЦОВ НА НОЧЬ ПЕРЕД

Вы можете легко приготовить эти обеденные булочки заранее, раскатав тесто в булочки и поставив на ночь в холодильник (сырое).Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле от 45 до 60 минут, а затем запекайте.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ПОСЛЕ ЕГО ПОДНЯТИЯ

Чтобы заморозить тесто после того, как оно поднялось, сформируйте из него булочки и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель.

КАК РАЗМОРОЗИТЬ ХЛЕБНЫЕ РУЛОНЫ

Поместите замороженные булочки в слегка смазанную маслом форму для выпечки.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте.

ХРАНЕНИЕ

Эти обеденные булочки без яиц и без замешивания настолько вкусны, что у вас даже не останется остатков для упаковки! Но если у вас есть остатки еды или вы планируете приготовить их заранее для вечеринки, вот как это сделать.

ЛЕВЫ

Обеденные булочки без яиц будут оставаться свежими в герметичном контейнере или в алюминиевой фольге при комнатной температуре до 4 дней.Вы также можете разогреть их в тостере или микроволновой печи, если хотите, чтобы они были поджаренными.

МОРОЗИЛЬНИК

Вы можете заморозить эти булочки без замеса на потом, если у вас их слишком много. Просто дайте обеденным булочкам без яиц остыть, а затем плотно заверните их в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для заморозки и заморозьте в течение месяца. Перед употреблением разморозьте и разогрейте до тепла.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСНОГО ХЛЕБА?

Мягкие обеденные роллы без яиц без замеса

https: // mommyshomecooking.com / about /

Эти мягкие обеденные булочки без яиц без замеса получаются воздушными, маслянистыми, простыми и вкусными! Прекрасное дополнение к любому обеденному меню. НЕ ТРЕБУЕТСЯ специального оборудования. Включены советы по приготовлению и замораживанию.

Время приготовления 3 часа 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 3 часа 25 минут

Порции 12 больших булочек или 24 маленьких рулета

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ стакана (120 мл) теплой воды
• 2 чайные ложки (24 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка (11 г) активных дрожжей
• 6 столовых ложек (90 мл) холодной воды
• 2 столовые ложки (16 г) муки из золотого льна
• 4 стакана (580 г) хлеба или универсальной муки (см. Примечания)
• 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
• 1 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан (240 мл) цельного молока, теплого
• 4 столовые ложки (56 г) несоленого сливочного масла, топленого

Для чистки:

• 2 столовые ложки (28 г) сливочного масла, топленого

Инструкции

Активируйте дрожжи:

• Налейте теплую воду и сахар в небольшую миску; смешать, чтобы соединиться.Сбрызнуть дрожжами и дать постоять до образования пены, около 5-7 минут.

Сделайте тесто:

• Положите муку, ¼ стакана сахара и соль в большую миску; смешать, чтобы соединиться. Сделайте в центре колодец.

• Добавьте в лунку молоко, топленое масло, дрожжевую смесь и яйца льна. Деревянной ложкой перемешайте до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются, а тесто не образует грубую мохнатую массу. Вы также можете сделать это с помощью настольного миксера с насадкой-лопастью.

Дайте тесту подняться:

• Слегка опрыскайте чашу кулинарным спреем и поместите в нее тесто. Также сбрызните тесто спреем и слегка накройте миску полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Поставьте накрытую миску в теплое место. Дать подняться на 1 ½ — 2 часа в теплом месте или пока тесто не станет полным и пышным. Его объем увеличится вдвое или втрое.

Сформируйте булочки:

• Осторожно спустите тесто и вытолкните его, образуя грубый прямоугольник размером 8 на 12 дюймов.Разрежьте тесто на 4 равные длинные полоски, затем разрежьте каждую полоску на 3 части, чтобы получилось 12 шариков из теста. Для рулетов меньшего размера разрежьте каждую полоску на 6 частей, чтобы получить 24 шарика теста.

• Выстелите пергаментной бумагой форму для выпечки 9 × 13 дюймов или слегка смажьте маслом или кулинарным спреем и отложите. Примечание: Вы можете поместить булочки в любую форму для выпечки: прямоугольную, круглую или любую комбинацию форм.

Пусть роллы поднимутся:

• Возьмите каждый кусок теста и скатайте его в гладкий шар, поместите его стороной со швом вниз в подготовленный противень.Накройте форму для запекания кухонным полотенцем, чтобы сформированные булочки не засыхали. Верните сковороду в теплое место и оставьте на 30 — 45 минут, пока тесто не поднимется и не увеличится почти вдвое.

Выпекание:

• Разогрейте духовку до 375º F и поместите одну из решеток духовки в центр духовки.

• После того, как булочки поднялись, выпекайте их примерно 15-20 минут или до золотистого цвета. Немедленно смажьте их топленым маслом, когда они выйдут из духовки.

МУКА: Хлебная мука содержит больше белка, чем универсальная, что способствует выработке глютена, и ее рекомендуется использовать, если вы хотите приготовить жевательную и эластичную крошку. При этом вы также можете использовать универсальную муку для этого рецепта. Консистенция теста и текстура хлеба могут незначительно отличаться, но вы все равно будете вознаграждены вкусными домашними булочками, независимо от того, используете ли вы хлебную муку или универсальную муку. МАГАЗИН: Обеденные булочки без яиц будут оставаться свежими в герметичном контейнере или в алюминиевой фольге при комнатной температуре до 4 дней.Вы также можете разогреть их в тостере или микроволновой печи, если хотите, чтобы они были поджаренными. ДРОЖЖИ: I f с помощью растворимых дрожжей, вам не нужно активировать их в теплой воде (шаг 1), просто пропустите этот шаг и добавьте его вместе с мукой и другими сухими ингредиентами на шаге 3. FREEZE: Чтобы заморозить выпеченные булочки, плотно заверните их в алюминиевую фольгу или полиэтиленовую пленку для замораживания и заморозьте в течение месяца. Перед употреблением разморозьте и разогрейте до тепла. MAKE-AHEAD: Раскатайте тесто в рулетики, затем поставьте в холодильник на ночь (сырое).Когда вы будете готовы к подаче, дайте им постоять в тепле 45-60 минут, а затем запекайте. Какая температура лучше всего подходит для подъема дрожжей? Где-то от 95 ° F до 110 ° F будет нормально! Сколько времени нужно, чтобы дрожжи вспенились? Дрожжи должны вспениться через 5-8 минут. Вы увидите кремовую пену и пузырьки на поверхности воды. Можно ли заморозить запеченные булочки? Да! Дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в алюминиевую фольгу.Поместите завернутые в фольгу рулоны в пакет для заморозки или контейнер и заморозьте на срок до месяца. Можно ли заморозить непеченые булочки? Можно ли охлаждать тесто после того, как оно поднимется? Да! Ведь тесто впервые поднимается. Сформируйте рулеты и выложите их в форму для выпечки. Поместите форму для выпечки в морозильную камеру и заморозьте, пока булочки не станут очень твердыми. Переложите замороженные рулоны в полиэтиленовый пакет и заморозьте на срок до 2 недель. Как разморозить булочки? Выложите замороженные булочки на слегка смазанную маслом форму для запекания.Накройте полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем и дайте подняться до образования пухлости примерно 2–3 часа, затем запекайте. ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЕЗЯСКОГО ХЛЕБА? Если вы собираетесь приготовить этот рецепт, прочтите все содержание сообщения, чтобы получить множество советов, приемов и вариантов. ★ Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

Nutrition

Калорийность: 239 ккалУглеводы: 36 г Белки: 6 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Холестерин: 17 мг Натрий: 318 мг Калий: 81 мг Волокно: 1 г Сахар: 6 г Витамин A: 210 IU Кальций: 0 33 мг Железо.5 мг

Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

Гарнир для курса

Кухня Американская

Калорийность 239

Ключевое слово хлеб булочки с корицей ужин без яиц

Полное руководство по выпечке без яиц!

Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

Заказать сейчас!

Выпечка без яиц Часто задаваемые вопросы

Вы спросили, и я ответил! Прочтите несколько ответов на наиболее часто задаваемые вопросы о выпечке без яиц.

РЕКОМЕНДУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ

Рекомендуемое оборудование

---

Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook , чтобы получить больше удовольствия!

Рецепт роллов Паркер Хаус | Приятного аппетита

Без преувеличения, лучший хлеб, который у меня когда-либо был.Отнимает много времени, но оно того стоит.

• Аноним

• Торонто, ON

• 26.04.2021

Это было относительно легко сделать. Вчера вечером на ужине в честь Дня Благодарения булочки стали хитом. Я сделал, как кто-то сказал ниже: Обратите внимание, что если вы обнаружите, что эти обеденные булочки Parker House трудно выполнять, вы можете просто сделать 36 шариков из теста одинакового размера, сплющивая каждый в центре скалкой (так шарик становится удлиненно-овальным), смажьте внутреннюю часть растопленным маслом, затем переложите тесто на себя (так, чтобы смазанная маслом внутренняя часть оказалась в центре), затем продолжайте выполнять инструкции, как указано.Именно так они были первоначально сделаны (и быстро) в отеле Parker House в Бостоне в 1870-х годах. Независимо от того, как вы этого добьетесь, идея состоит в том, чтобы сложить тесто и получить масляную середину. Нарезать тесто точным прямоугольником, как описано в этом рецепте, когда оно хочет отскочить, а не принимать ту форму, — единственное, что было трудным в этом рецепте, который в остальном понравился толпе. Вместо этого, придание им формы, как я обрисовал выше, решает эту проблему. Огромное спасибо!

• Шарлотта

• Шривпорт, Ла

• 27.11.2020

Это было очень вкусно.Я процеживаю жир с бекона и сохраняю его для рецептов, и я использовал его в качестве масла вместо овощного. Эти роллы получили восторженные отзывы. Я сделал две партии, которые всем так понравились.

• Ханна

• Атланта, Джорджия

• 25.11.2020

Не могли бы вы сделать видео для этих роликов?

• Апрель

• Калифорния

• 24.11.2020

Эти роллы были восхитительны! Я последовал совету других рецензентов и заменил овощное масло топленым маслом и использовал технику формования, представленную в обзоре от ноября 2018 года (он был намного яснее, чем тот, который предоставил Bon Appetit).Последнее добавление масла показалось чрезмерным, поэтому я не стал добавлять масло после того, как вытащил их из духовки, и не жалею об этом — они уже были идеально масляными. В целом, действительно отличный рецепт, который я обязательно буду делать снова!

• Аноним

• Урбана, Иллинойс

• 26.06.2020

Очень легко следовать инструкциям по тесту и немного менее очевидным для инструкций по формованию. В итоге мой получился немного неровным, но такой же вкусным.Я без проблем использовал масло вместо растительного жира.

Я не могу вспомнить, сколько лет я использовал этот рецепт, всегда для восторженных отзывов. Предостережение: (Причина всего четыре звезды) Вы никогда не должны использовать Crisco для НИЧЕГО. Изначально он не предназначался для употребления в пищу и не является настоящей пищей. Также нет масла канолы или пэм. Я использую все топленое настоящее масло в том же количестве, что и требовалось. Намного здоровее. Это отличный рецепт «понты», который становится традицией семьи / друзей.Видео будет полезно для всех, особенно для начинающих пекарей.

• Durango Chick

• Дуранго, Колорадо

• 25.12.2019

Можете ли вы сделать видео для этого

• Stamford

  Stam 20.12.2019

Привет всем, я сделал это впервые, и результаты были потрясающими, но все же нужно немного разобраться.1) Я не думаю, что использовал достаточно соли, потому что они были немного мягкими в центре и 2) они были немного сухими. Я был осторожен, чтобы не пережарить и не перепечь. Я живу в Германии, поэтому мне пришлось использовать pflanzenfett — это практически то же самое, но в охлаждаемом баре. Может быть, именно так, но хотелось бы узнать мнение любого, кто это сделал. Thx

Есть ли способ приготовить это без хрустящей корочки / шортенинга?

• Аноним

• Бостон

• 18.11.2019

Я делал это раньше, и мне понравилось.Есть ли способ сделать это впереди?

Вопрос: Я предполагаю, что в качестве овощного жира используется масло Crisco, а не масло, которое обычно указывается в рецептах роллов Parker House? Какая-то конкретная причина для этого? Не могли бы вы использовать половину криско и половину сливочного масла, как я с корками для пирогов?

• cyssf

• Сан-Франциско

• 15.11.2019

Обратите внимание, что если вы обнаружите, что эти обеденные булочки Parker House сложно выполнять, вы можете просто сделать 36 шарики из теста одинакового размера, сгладьте каждый по центру скалкой (чтобы шар стал вытянутым овалом), смажьте внутреннюю часть топленым маслом, затем сложите тесто на себя (так, чтобы смазанная маслом внутренняя часть оказалась в центре) , затем продолжайте выполнять инструкции в соответствии с указаниями.Именно так они были первоначально сделаны (и быстро) в отеле Parker House в Бостоне в 1870-х годах. Независимо от того, как вы этого добьетесь, идея состоит в том, чтобы сложить тесто и получить масляную середину. Нарезать тесто точным прямоугольником, как описано в этом рецепте, когда оно хочет отскочить, а не принимать ту форму, — единственное, что было трудным в этом рецепте, который в остальном понравился толпе. Вместо этого, придание им формы, как я обрисовал выше, решает эту проблему.

• upscalebohemian1

• Сан-Франциско

• 16.

  No related posts.