Блюда со свинины рецепты с фото: Блюда из свинины. Что приготовить из свинины: 560 рецептов | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

вторые блюда из свинины — пошаговые рецепты, как приготовить вторые блюда из свинины

В этом разделе представлены рецепты блюд из свинины, приготовленных на сковороде, в духовке и на мангале. Все рецепты являются проверенными, то есть, по этим рецептам реально были приготовлены и сфотографированы блюда. Рецепты блюд из свинины включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Кроме того, во многих рецептах процесс приготовления сопровождается пошаговыми картинками.

Свинина в фольге — это блюдо, которое готовится без всяких хлопот. Мясо просто заворачивается в фольгу и запекается до готовности. По этому рецепту лучше запекать свиные ребрышки, шейку или корейку.

кусок свинины
специи для запекания мяса
чеснок
соль

Свиные отбивные, благодаря панировке, получаются очень сочными. Для приготовления отбивных лучше использовать свиную корейку, но также подойдут карбонад или шейка.

свиная корейка
яйцо
панировочные сухари
соль, перец

Свинина, запеченная с апельсинами — красивое празничное блюдо. Запекается свинина в духовке и в фольге с апельсинами. Апельсины пропитываются свиным соком и придают блюду приятный необычный вкус. Чеснок добавляет свинине аромат и остроту.

кусок свинины
апельсины
чеснок
соль, специи для мяса

Жареные свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными за счет маринования в йогурте. Красное вино, добавляемое во время жарки, и обжаренный лук придают свиным ребрышкам сладковато-терпкий вкус.

свиные ребрышки
несладкий йогурт
красное сухое вино
репчатый лук
соль, перец, специи

растительное масло

Свинина с ананасами — очень интересное блюдо. Сочетание сладкого ананаса и свиного мяса придают этому блюду оригинальный вкус. Ананасы лучше использовать консервированные. Из свиного мяса лучше использовать вырезку. Но можно также взять шейку или карбонад.

свиная вырезка
консервированные ананасы кружками
яйцо
мука
панировочные сухари
соль, перец

Жареная свинина с грибами — повседневное блюдо. Для его приготовления можно использовать любую часть свинины. Грибы используются свежие или консервированые. Я люблю использовать свежие шампиньоны. Блюдо получается простое, но вкусное.

мясо свинины
лук репчатый
грибы
соль, перец

Для приготовления блюда «свинина в рукаве» используется специальный рукав для запекания. Он обычно продается в любом супермаркете. Представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами. Использование рукава значительно облегчает процесс запекания свинины. Свинина пропаривается горячим воздухом, образующимся внутри рукава, поэтому в процессе запекания свинины, не надо постоянно подливать воду. Свинина, запеченная в рукаве, получается мягкой и сочной.

кусок свинины
рукав для запекания
растительное масло, соль, специи

Жареные свиные ребрышки, приготовленные по этому рецепту, получаются нежными и сочными за счет маринования в соусе. Кроме того, соус ткемали придает жареному мясу приятную кислинку, а жареный лук — сладковатый привкус.

свиные ребрышки
соус ткемали
репчатый лук
соль, перец
растительное масло

Для приготовления запеченных свиных ребрышек по этому рецепту используется специальный рукав для запекания, который продается в супермаркетах. Рукав представляет собой кусок полиэтилена, закрепленный на концах клипсами. Использование рукава значительно облегчает процесс запекания. Свиные ребрышки пропариваются горячим воздухом, образующимся внутри рукава, и получаются вкусными и сочными. Для приготовления свиных ребрышек не потребуется никаких дополнительных продуктов, в том числе, и растительного масла.

свиные ребрышки
соль, специи

Свинина по этому рецепту получается очень нежной и мягкой за счет маринования в пиве, и за счет особенностей жарки. Мясо и жарится, и тушится в пиве одновременно.

свиная шейка
пиво светлое
лук репчатый
соль, перец

Готовить жареную свинину по этому рецепту очень быстро. Чтобы мясо не подсохло, его необходимо жарить на большом огне. Сверху получается румяная корочка, а внутри мясо остается мягким и сочным. Лучше всего использовать для жарки свиную шейку или корейку. Очень важно, что солить мясо надо в конце жарки, иначе оно сразу дает сок и румяная корочка не получится.

свинина
соль, перец

По этому рецепту свинина запекается в духовке под так называемой «шубой» — слоями из лука, картофеля и сыра. Картофель и сыр запекаясь образуют хрустящую, румяную корочку, что придает блюду привлекательный вид. К тому же, корочка из лука, картофеля и сыра выполняет роль гарнира.

мякоть свинины
лук репчатый
картофель
сыр
майонез
соль, перец

Свинина под майонезом готовится быстро и просто, а при этом получается очень вкусной. Мясо получается очень мягким, так как майонез не дает ему подсыхать в духовке. А используемый лук добавляет блюду дополнительный вкус и аромат.

мякоть свинины
лук репчатый
майонез
соль
перец
растительное масло

Условно говоря, для сладкой составляющей кисло-сладкого соуса используются овощи со сладковатым вкусом и мед, для кислой — соевый соус и яблочный уксус. Для загустевания соуса применяется крахмал. Свинина тушится непосредственно в соусе, что придает ей оригинальный вкус. На гарнир — рис или макароны.

свинина для поджарки
лук репчатый
морковь
сладкий перец
чеснок
соль
перец
мед
уксус яблочный
соевый соус
крахмал картофельный
растительное масло

Кляр, кроме придания оригинального внешнего вида блюду, также предотвращает подсыхание свинины во время жарки. А дополнительное маринование делает мясо особенно сочным и нежным.

свинина для отбивных
растительное масло — для жарки

Для приготовления этого блюда лучше использовать свиную шейку или карбонад. Благодаря выложенной сверху «шубе» из обжаренных с луком грибов, майонеза и сыра, запеченная свинина всегда получается мягкой и сочной.

свинина
грибы консервированные
лук репчатый
сыр
майонез
соль
перец
растительное масло

По нижеприведённому рецепту свинина тушится в томатном соусе, благодаря чему мясо получается аппетитным и вкусным. Процесс приготовления тушеной свинины достаточно длительный и займет в общей сложности около часа времени.

мякоть свинины
томатная паста
лук репчатый
перец
соль
растительное масло

Свинина с картошкой и грибами — простое и вкусное блюдо. Приготовить его очень легко. Такое блюдо можно приготовить и без грибов, но свежие грибы придают ему дополнительный аромат и вкус. Сочетание картошки, свинины и грибов делает блюдо очень сытным. Такое блюдо хорошо подходит для семейного ужина. К нему хорошо подать какой-нибудь овощной салат.

мясо свинины
картофель
грибы (шампиньоны)
лук репчатый
морковь
соль, зелень

Рулеты из свинины — оригинальное и вкусное блюдо. Начинка из обжаренных с луком грибов и сложная панировка помогают мясу при жарке оставаться сочным. Для приготовления рулетов оптимально подойдет свиная шейка или карбонад.

свинина (шейка или карбонад)
грибы
лук репчатый
яйцо
молоко
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Для отбивных из свинины хорошо подойдет свиная корейка. Чтобы отбивные получились мягкими и сочными жарить их надо на сильном огне. Солить отбивные надо не перед, а после жарки. Если отбивные посолить перед жаркой, свинина отдаст сок и отбивные получатся сухими. Масла для жарки не должно быть много, достаточно только смазать сковороду.

куски свиной корейки
растительное масло
соль, перец

Добавить комментарий

Что приготовить из свинины – Рецепты из свинины

Мы уже знакомили вас с тем, как выбрать мясо для того или иного блюда. Давайте поговорим о том, что приготовить из свинины и добавим в копилку рецептов новые блюда из свинины.

Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда, требующие особого подхода и умения. Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и расскажут вам как вкусно приготовить свинину.

• Для того чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, куски мяса перед обжариванием следует отбить. При этом толщина и поверхность отбитого мяса выравнивается, что даёт возможность равномерно прожарить кусок мяса. Но, отбивая мясо, не переусердствуйте, пробивать куски насквозь не стоит.

• Для смягчения мяса перед жарением его можно вымочить в молоке в течение нескольких часов.

• Ещё один способ сделать свиные отбивные мягче и сочнее – за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом или соком лимона.

Рецепты из свинины

• Солить отбивные следует в самом конце жарки, иначе мясо будет пересушенным.

• Варить мясо следует на самом минимальном огне, так, чтобы вода лишь дрожала на поверхности. При таком способе в мясе максимально сохраняются питательные вещества. Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон, и он при этом становится мутно-серым.

• Если вам нужно сварить мясо для второго блюда, его нужно положить в кипящую подсоленную воду.

• Для улучшения вкуса и аромата варёного мяса в бульон рекомендуется класть морковь, лук, корень петрушки или сельдерея. Измельчать их не стоит, просто тщательно вымойте коренья при помощи щётки и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

• Для того чтобы ускорить процесс варки или тушения, в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на 1 л жидкости).

А теперь давайте поговори о том, что приготовить из свинины. Вот некоторые вкусные рецепты из свинины.

Миньоны из свиной вырезки на тостах (быстрая закуска)

Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
½ багета,
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Свиную вырезку и багет нарежьте на порционные куски толщиной 1 см. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Куски багета обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. На полученные тосты выложите мясо, полейте маслом со сковороды и посыпьте зеленью.

Свиной шницель с перепелиным яйцом

Ингредиенты:
500 г свинины,
300 г сухого белого хлеба без корочек,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо вымесите фарш, посолите и поперчите его. Сформируйте из фарша 6 круглых котлет и сделайте в центре каждой углубление. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в духовке.

«Карманчики» с грибами

Ингредиенты:
200 г свиного карбоната,
100 г свежих шампиньонов,
1-2 луковицы,
50 г тертого твёрдого сыра,
2 ст.л. оливкового масла,
соль и чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите грибы, откиньте на сито и мелко нарежьте. Нарежьте лук мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до готовности. Посыпьте натёртым сыром и снимите с огня. Нарежьте свинину порциями толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (кармашек). Отбейте куски деревянным молотком , посолите и поперчите. Начините кармашки грибной смесью, заколите шпажками и обжарьте на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, а затем и по бокам. Выложите в глубокий противень, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
400 г нежирной свинины,
2 ст.л. сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
¼ стак. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. мясного бульона,
1 пласт готового слоёного дрожжевого теста,
тёртые ржаные сухари, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками величиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, выложите в миску и дайте постоять под крышкой 20-25 минут. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте до золотистого цвета. В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и выложите мясо. Нарежьте картофель и морковь дольками, уложите поверх мяса и залейте бульоном. Посолите по вкусу, посыпьте обжаренным луком, натёртыми ржаными сухарями и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем залейте в горшочек сметану с растёртым чесноком и накройте пластом оттаявшего теста, как салфеткой, смажьте его желтком и запекайте в течение 15 минут. Тесто после выпечки подаётся вместо хлеба.

Жаркое со свининой в горшочках

Ингредиенты:
500 г свинины,
5 луковиц,
10 картофелин,
150 г сливочного масла,
50 г сыра,
соль, перец – по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 ст.л. молока,
зелень.

Приготовление:
Нарежьте свинину ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с измельчённым луком, выложите в горшочки. Поверх мяса положите кусочки сливочного масла, нарезанный соломкой картофель и залейте соусом. Для соуса смешайте сметану, майонез и молоко, добавьте зелень. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте в духовку, нагретую до 220°С, на 30-40 минут.

Пряженина (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
300 г свинины на рёбрышках
200 г домашней колбасы,
100 г шпика,
2 луковицы,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец горошком – по вкусу.
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
3 яйца,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на медленном огне. Снимите шкварки, а в вытопленном жире обжарьте свиные рёбрышки и нарезанную кружочками домашнюю колбасу и переложите в горшочек. Спассеруйте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте муку, влейте тонкой струйкой 1-1,5 стак. горячей воды и прокипятите, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец и залейте полученным соусом мясо с колбасой, накройте горшочек крышкой и поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180-200°С, до готовности. При подаче посыпьте рубленым чесноком. Пряженину едят с блинами, обмакивая их в соус. Для блинов взбейте желтки с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем введите взбитые белки, быстро размешайте и выпекайте блинчики.

Ещё один вариант старинного рецепта свинины в соусе –

Мачанка

Ингредиенты:
500 г свиной грудинки,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны,
2 ст.л. муки,
1 луковица,
30 г свиного жира,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Нарежьте мясо на порционные куски, посолите, поперчите, обжарьте на сале, залейте водой и потушите в закрытой посуде. Слейте бульон, оставшийся от тушения, добавьте к нему сметану, обжаренный с мукой лук, посолите, добавьте специи по вкусу и прокипятите. Мачанку так же подают с блинами, которые скручивают в трубочку и обмакивают в соус.

Жаркое «Южное»

Ингредиенты:
500 г свинины,
¼ стак. портвейна,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. изюма,
½ зелёного яблока,
3 картофелины,
1 луковица.

Приготовление:
Лук и картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Мясо обжарьте на отдельной сковородке до румяной корочки, посолите и поперчите. Выложите кусочки мяса в горшочек, на него выложите картофель с луком и яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное дольками. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте портвейн и изюм, посолите и поперчите и залейте полученным соусом мясо и овощи. Накройте горшочек крышкой (или используйте пласт готового слоёного дрожжевого теста) и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.

Свинина с овощами

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 луковица,
½ сладкого красного перца,
½ сладкого жёлтого перца,
½ сладкого зелёного перца,
2 крупных помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст. л. томатной пасты,
растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный базилик, соль – по вкусу.

Приготовление:
Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте крупно. На растительном масле обжарьте сначала лук и перец, затем добавьте помидоры. Когда они пустят сок, добавьте растёртый чеснок, соль по вкусу, чёрный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, добавьте к ней овощи, влейте томатную пасту и тушите до готовности под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Запеканка из свиного фарша и картофеля

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Свинина с сыром и помидорами

Ингредиенты:
500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Свиная отбивная в миндальной панировке

Ингредиенты:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:
Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Свинина «под шубой»

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Свинина, запечённая в картофельном пюре

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица – по вкусу.

Приготовление:
Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Свиные рёбрышки в соусе из сухофруктов

Ингредиенты:
800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Простые рецепты с пошаговыми фотографиями

Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается просто наивкуснейшее! Не зря рецепт называется «Свинина по-барски». Мяско получается очень нежным и сочным, а соус имеет такой пикантный вкус, ммм…. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

После того как я первый раз приготовила это блюдо, мы с мужем просто влюбились в рецепт, что неудивительно, ведь мы настоящие любители свинины, не смотря на то, что это всё-таки жирноватое мясо. Кстати, как-то я готовила свинину по-барски для гостей. Так вот они долго восторгались и никак не могли отгадать, что же дает такой пикантный вкус. В конце концов, тайна была раскрыта – соленый огурчик!

Количество ингредиентов указано на 4 отбивных. Вместо сметаны можно использовать только майонез – 4 столовых ложки.

Ингредиенты

Свинина – примерно пол
кило
Маринованные или соленые
огурчики – 4-5 мелких
или 1 большой
Чеснок – пара зубчиков
Измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.
Зелень (у меня укроп и
петрушка) – небольшой пучок
Сметана — 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Соль, перец

Инструкция

Огурчики мелко накрошить, можно использовать как соленые, так и маринованные. Зелень тоже мелко нарезать. Всё сложить в одну миску.
Добавить в миску измельченные грецкие орехи и чеснок, пропущенный через пресс.
Теперь осталось добавить 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза. Если сметаны нет – не беда. Можно заменить ее майонезом. Всё перемешать – соус готов!
Свинину промыть, нарезать на порционные куски – как на отбивные. У меня уже были нарезаны. Отбить куски с обеих сторон, посолить и поперчить.
На сковороду налить растительное масло, чтобы масло покрывало дно сковороды. Включить плиту и разогреть. Выложить свинину и обжаривать на сильном огне с обеих сторон до полуготовности примерно по 4-5 минут каждую сторону.
Когда свинина немного подрумянится, выключить плиту.
Выложить ее на противень, смазанный растительным маслом. Сверху толстым слоем выложить наш соус. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.
Получается очень ароматное и вкусное мяско! Настоящая свинина по-барски, приятного аппетита!

Рецепты свинины на сковороде
Рецепты приготовления свинины на обычной сковородке. Простейшие, популярные, экзотические блюда вполне доступны для исполнения на домашней кухне.
Жареная свиная грудинка с луком по-деревенски
Деревенский рецепт приготовления свиной грудинки вместе с луком и сметаной. Просто и очень вкусно!
Свиные котлеты Ежики с рисом
Котлетки из свиного фарша и риса приготовленные на сковороде. Встречайте сочные Ежики под пикантным свекольным соусом.
Стир фрай свинина по-китайски рецепт с фото
Быстро обжаренное мясо с овощами под соевым соусом — китайский рецепт приготовления свинины.
Готовим отбивные из свинины в белом вине
Обжаренная свинина под винной заливкой с чесноком и маринованным перцем.
Отбивные из свиной печени в кляре
Если вы не любите свиную печень из-за присущей ей горечи — вымочите ее в молоке. Блюдо из такой печенки получается нежным и ароматным.
Жареные фрикадельки под греческим соусом
Фрикадельки из свиного фарша с пикантным чесночно-мятным соусом из греческого йогурта.
Свиные отбивные на сковороде — рецепт по-пекински
Свиное мяско отбивается, маринуется, обжаривается и подогревается в пекинском кисло-сладком соусе.
Рецепт приготовления бекона жареного с брокколи и бобами
Вы удивитесь, насколько вкусными могут быть брокколи и обычные бобы, когда своим ароматом с ними поделится бекон!
Рецепт приготовления свиной грудинки по-малазийски
Экзотическое блюдо — свиное мяско с карамелизированным луком и остро-сладким соусом.
Стейк свиной со сливочно-грибным соусом
Сочный кусок обжаренной свинины под универсальным соусом из грибов и сливок.
Сочные свиные отбивные с яблоками
Нежные отбивные и яблочный гарнир — пикантное блюдо, приготовленное на сковороде.
Рецепт печеночного торта из свиной печени
Блинчики из печеночного фарша, смазанные майонезным кремом с морковно-луковой зажаркой.
Жареная картошка со свининой рецепт на сковороде
Поджаристые кусочки ароматной картошки, свиного мяса и прозрачного сала.
Жареные свиные ребрышки с подливкой на сковороде
Замаринованные в особом соусе и обжаренные в масле ребра с луком и подливой.
Печеночные оладьи из свиной печени рецепт с фото
Вкусные, мягонькие оладушки, какие мы все с вами так любили в детстве.
«Жареные» макароны со свининой на сковороде
Вкуснейшие макарошки со свиным мясом приготовленные особым способом на сковороде без предварительной варки.
Отбивные из свинины в двойном кляре на сковороде
В этом двойном кляре с секретом свинина получается особенно сочной даже из «бросовых» кусочков.
Пикантные свиные уши к пиву
Хрустящие свиные ушки со специями и чесноком. Отличный тандем с пивом!
Мясные рулетики из свинины с черносливной начинкой
Порционные рулеты из свиного мяса и чернослива в панировке из орешков.
Свинина и свиная печень тушенные на сковороде в майонезе
У вас совсем немного мясца и печенки, а накормить нужно целую семью? Тогда вам пригодится этот рецепт! Блюдо получается очень вкусным и сытным.
Как приготовить бефстроганов из свиной печени со сметаной
Нежная мягонькая печенка в сметанной подливке приготовленная по-строгановски.
Рецепты печеночных котлет из свиной печени
Семь разных рецептов приготовления котлеток из печени одинаково вкусных!
Рецепты сочных котлет из свиного фарша
Неколько лучших рецептов котлет из свинины, которые получатся у вас непременно очень сочными и вкусными!
Ленивые пироги из дрожжевого теста на смальце
Лепешки с начинкой, приготовленные на скорую руку на сковородке.
Гречка со свининой в сковороде по-купечески
Мясо-овощная греча с дивным ароматом и вкусом!
Рецепт ризотто с сыром, свининой и зеленью
Блюдо итальянской кухни из риса, свиных колбасок, зелени и сыра.
Макароны со свиным фаршем и поджаркой
Обед на скорую руку из простых продуктов.
Как приготовить отбивные из свинины на сковороде просто и вкусно
Без хлопот нежнейшее мясо к ужину.
Сочные котлеты из свиного фарша с луком
Подробный рецепт простого приготовления в пошаговых фото, а также секреты вкусных и сочных котлеток.
Поджарка из свинины с подливкой -пошаговый рецепт с фото
Описание
Поджарка! Нежная, но в то же время обжигающая поджарка из свинины с подливкой! Вот она советская классика, которая почти забыта. Но всё же как прекрасно вспомнить хорошо забытое старое!
Несмотря на простоту приготовления, блюдо настолько вкусное, что оно прекрасно подайдёт даже для праздничного стола.
Друзья, если вы затеяли накормить вашу семью вкусным и сытным блюдом — выбирайте поджарку из свинины! Это просто, быстро и очень вкусно! Мясо свинины, приготовленное в томатно — сметанном соусе ну, просто тает во тру!
Ингредиенты:

пол кило свинины без сала,

томатный сок — 300 мл. ,

одна луковица,

раст. масло — 2 ст. ложки,

соль, черный молотый перец,

лавровый лист — 2 шт.,

сметана домашняя — 100 гр.

Как приготовить:
Поджарка из свинины — это настолько простое и быстрое блюдо, что можно смело отнести этот рецепт к блюдам «на скорую руку». Для меня этот рецепт просто находка!
Чистое мясо свинины, обязательно без сала, нарезать на ломтики.

Мясо посолить и щедро поперчить (у меня смесь перцев с травами).
Так как это поджарка, значит мясо нужно отправить на разогретую сковороду (огонь выше среднего). Я буду обжаривать мясо в 2 ст. ложках раст. масла. Конечно, мясо можно обжарить и на сале, но моя семья не любитель жирного. Поэтому раст. масла будет более чем достаточно.
Жарим мясо на сильном огне, перемешивая, около 2 минут.

На раскаленной сковороде мясо сразу же меняет цвет.

После этого присоединяем к мясу лук, нарезанный полукольцами или произвольно. Лук в рецепте обязателен, он смягчит мясо.
Продолжаем жарить мясо с луком до тех пор, пока мясо с луком не зажарятся. Я порезала мясо довольно тонко, поэтому доводить до корочки не стала, иначе оно у меня просто сгорело бы. А обед предназначался для всей семьи.
Далее огонь уменьшить до минимума, накрыть крышкой и тушить, в течение 10 минут. Если жидкость в сковороде выпарилась, можно добавить немного горячей воды или бульона.
Спустя время добавляем томатный сок. У меня были пюрированные консервированные помидоры. Довольно густые, что можно смело разбавить их водой.
Если у вас томатная паста, ее тоже нужно развести в воде (250 мл. воды + 50 гр. томатной пасты).
Тут же добавляем лавровый лист, снова накрываем крышкой и продолжаем тушение около 5 минут .
Соус загустеет, станет кремовым и приятным на вкус. По желанию можете добавить любимые травы. В моей смеси кроме перцев присутствуют такие травы как: кориандр, тмин, майоран, горчица, корень хрена.
Можно поджарку оставить только томатной. Но, чтоб сделать ее более нежной, я добавлю еще и сметану. Сметана густая, домашняя.
Добавив сметану, я потушу поджарку из свинины буквально пару минут.

Поджарка из свинины мне больше нравится со сметаной. Вкус сливочный, нежный.
На гарнир для поджарки у меня картофельное пюре. Идеальный вариант, но, а если нет времени на картофель, можно приготовить любую рассыпчатую кашу — гречку, рис или мамалыгу!
В дополнение к поджарке можно присоединить свежих овощей, но на данный момент довольствуемся маринованными помидорками. Вкусноооо!!!
Приятного аппетита и до новых рецептов на kulinaroman.ru!
Как вкусно приготовить свинину. Подлива со свининой, рецепт с фото

Вкусная свиная подлива. Как приготовить свинину вкусно и сочно
Свинина используется достаточно часто в приготовлении различных блюд. Вот летом, например, любимым блюдом из свинины в нашей семье является ароматный и вкусный шашлык. Когда за окном поздняя осень или зима, хочется насыщенной и согревающей еды. Примером одним из таких блюд можно назвать свиную подливу. Готовится подлива путем длительного тушения на умеренном огне мяса в соусе с овощами.
Сегодня предлагаю рецепт свиной подливы зимнего варианта. Что это значит? Использовать будем для приготовления подливы консервированное летом овощное рагу в томатном соусе. Такой способ значительно может сократить ваше присутствие на кухне. И это только один из вариантов, как вкусно приготовить свинину.
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 2 часа
Выход: 5 порций
Ингредиенты:
Свиная лопатка — 700 г
Вишневый сок — 250 мл
Лук шалот — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Консервированное овощное рагу — 650 г
Вода — 3-4 стакана
Растительное масло — 50 мл
Крахмал — 1 столовая ложка
Соль и специи — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Читайте также: Как вкусно приготовить грудинку свиную
Рецепт подливы со свининой
1. Охлажденный кусок свинины нарежьте кубиками или полосками, примерно размером с большой палец.
2. При желании, свинину можно слегка замариновать. Для этого поместите кусочки мяса и залейте вишневым соком. Оставьте на 1,5-2 часа в холодильнике.
3. Из вашей кладовой достаньте консервированное овощное рагу, откройте крышку.
4. Сотейник с растительным маслом хорошо прогрейте. Добавьте кусочки мяса, отжатые от маринада.
5. На большом огне и без крышки обжаривайте до румяной корочки. Добавьте специи по вкусу, например, пажитник молотый. Лук и чеснок крупно порежьте и отправьте к мясу.
6. В сотейник влейте оставшийся сок от мяса и воды 2 стакана. Тушите после закипания 30 минут. Затем добавляйте овощи из банки. Продолжайте готовить свиную подливу до готовности мяса.
7. Чтобы придать густоты подливе, можно использовать для этого крахмал. Разведите несколько столовых ложек холодной воды или сока с крахмалом.
8. Если у вас получилась подлива густая сама по себе, благодаря овощам, и жидкости в сотейнике не много, можно и не добавлять крахмала.
9. Если желаете сделать подливу гуще, тогда влейте на пять минут до готовности в сотейник разведенный крахмал. Готовую подливу следует оставить под крышкой на 30 минут, чтобы она настоялась. Перед подачей добавьте измельченный зеленый лук. К этому блюду хорошо подходят пюре, рис, макароны.
Подлива со свининой готова! Приятного аппетита!
Загрузка…
Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Жаркое по-домашнему из свинины | Рецепт с фото
Жаркое по-домашнему из свинины — это чудесный рецепт итальянской кухни, за что ей огромное спасибо 🙂 Он покорил меня простотой приготовления, потрясающим вкусом и нежностью готового красного мяса. Но пусть рецепт Жаркое из свинины совсем немножко подождет, а пока…
С Новым Годом, мои дорогие подписчики и гости! Я немного промедлила с поздравлениями, но так как, по определенным причинам и жизненным обстоятельствам, это моя первая запись в чудесном новом 2015 году, я думаю, что (лучше немного с опозданием, но с таким же искренним позитивом) нужно обязательно поздравить вас всех с этим волшебным праздником. Будьте счастливы, готовьте правильно, ешьте вкусно и в меру, живите так, как вам хочется и делайте все, что нравится! Ура! А теперь переходим к Жаркое по-домашнему со свининой… 🙂
Как я уже сказала, Жаркое со свининой по-домашнему да еще и в итальянском стиле — особенно вкусное и простое блюдо. Свинина — очень нежное и сытное мясо, из которого можно приготовить множество вкусных блюд. Основные блюда и супы, закуски и салаты, даже запеченное мясо — все получится отменным, если знать правильный рецепт. Вкусные блюда из свинины — это очень просто, чего только стоит свинина по-китайски в кисло-сладком соусе или ферганский плов?
Но сегодня совершенно особенное блюдо из свинины. Итак, свиное Жаркое по-домашнему, рецепт с фото пошаговый, или как приготовить Жаркое из свинины по-домашнему в лучших итальянских традициях 😉
Приготовление Жаркого по-домашнему из свинины начнем с подготовки ингредиентов. Хорошо моем кусок свинины и вытираем бумажным полотенцем. Моем лук, помидоры и чеснок.Режем свинину на довольно крупные куски-кубики — как на шашлык. Лук — на крупные дольки. Сало режем, как можно мельче. За счет сала вкусное жаркое из свинины на сковороде хорошо пропитается и мясо станет еще более мягким и нежным.Берем казанок или чугунную сковороду. Можно воспользоваться и обычной, но чугунная лучше сохраняет тепло, что позволит блюду равномерно тушиться при маленьком огне. Однако моя тоже хорошо справилась с задачей. Ставим сковороду на огонь и сильно разогреваем. Простые блюда из свинины очень часто готовятся на сильном огне.
Кладем в раскаленную сковороду бекон или сало и, постоянно перемешивая, вытапливаем из него жир. Когда жир вытопится, достаем бекон и кладем в глубокую тарелку. Свиное жаркое, рецепт которого я рассказываю, насквозь пропитается ароматом хрустящих шкварок.Во время обжарки бекона очищаем чеснок и придавливаем зубчик, чтобы выделился сок. Кстати, придавить можно и до очистки, я недавно описала один крутейший лайфхак по очистке чеснока двумя способами: массово и единично. Обязательно почитайте и посмотрите фото, потому что эта статья сохранит вам многие минуты жизни в будущем и когда вы будете готовить Жаркое из свинины 😉
Кладем чеснок в вытопленный жир и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон, чтобы придать жиру чесночный аромат. Это произойдет очень быстро, поэтому следите за процессом, иначе аромат будет горелым. Вынимаем золотистый зубчик и выкидываем в мусор, он уже сделал свое дело, теперь свиное Жаркое по-домашнему будет иметь один из самых аппетитных запахов поджаренного чесночка!После того, как в сковороде остался лишь жир, пропитанный ароматом чеснока, начинаем обжаривать мясо. Жарить будем в несколько этапов, чтобы каждый кусочек соприкасался с чугуном, обжарился равномерно и не начал выпускать сок. Так мясо останется сочным и нежным. Очень часто вторые блюда из свинины получаются сухими и жестковатыми, но за счет такого способа, пересыхания не произойдет.
Выкладываем первую партию мяса, жарим 1 минуту, не трогая филе, затем начинаем перемешивать каждую минуту в течение еще 3-4 минут, пока мясо не покроется золотистой корочкой со всех сторон. Вынимаем обжаренную свинину, выкладываем в ту же глубокую тарелку, где уже лежит бекон, и повторяем процесс, пока не закончится мясо. Рецепт Жаркого из свинины по-домашнему в этом в основном и заключается.В течение этого долгого процесса обжарки чистим помидоры от шкурки. Я уже очень подробно рассказывала и показывала фото процесса очистки свежих помидоров, обязательно посмотрите, это очень просто! Трем очищенные помидоры на терке. Если это помидоры в собственном соку, просто открываем банку и тонким длинным ножом вертикально прямо в банке режем их на мелкие кусочки. Рецепты из свинины очень часто включают в себя помидоры, ведь они дают много сока и пропитывают им красное мясо.Продолжаем обжаривать мясо! Вкусное Жаркое по-домашнему со свининой оправдает все ваши усилия.При обжарке последней партии мяса, кладем к нему репчатый лук и, также хорошо перемешивая, обжариваем до золотистой корочки. После этого кладем обратно приготовленные филе, бекон и стекший сок и хорошо перемешиваем. Домашнее Жаркое из свинины, рецепт с фото которого я рассказываю, уже почти готово!Заливаем помидорами в собственном соку или натертыми свежими и снова все перемешиваем. Ждем, пока смесь закипит, солим, перчим, добавляем приправы (розмарин — обязательно, это лучшее сочетание приправы со свининой), накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимуму и оставляем тушиться на 1-1,5 часа, периодически помешивая, чтобы свиное Жаркое по-домашнему не подгорело.Через полтора часа пробуем томатный соус, если он немного кисловат из-за помидоров, добавляем мед и все хорошо перемешиваем. Теперь вы знаете, как приготовить Жаркое по-домашнему!Жаркое из свинины по-домашнему можно подавать с итальянской пастой или любым другим гарниром на ваше усмотрение. Однако домашнее Жаркое из свинины с картошкой гармонирует просто потрясающе! А еще если вы предпочитаете соусы по-гуще, можете добавить чайную ложку крахмала, предварительно разведенного в холодной воде, хорошо перемешать и протушить еще пару минут. Кроме густоты, крахмал придает блюду красивый блеск.
Накрываем на стол и зовем близких пробовать свиное Жаркое по-домашнему! А я подведу итоги.
Краткий рецепт: Жаркое по-домашнему из свинины
Моем свинину, вытираем полотенцем, чистим и моем лук и чеснок.
Режем крупными кубиками свинину, очень мелко сало или бекон, на крупные дольки репчатый лук.
Ставим на сильный огонь сковороду, разогреваем и кладем бекон, обжариваем, постоянно помешивая, до золотой корочки, затем убираем его в миску.
Надавливаем на чеснок, чтобы вышел сок, кладем в вытопленный жир и обжариваем до румянца с двух сторон, по несколько секунд, затем достаем чеснок и выбрасываем.
Обжариваем мясо до хорошего румянца со всех сторон в несколько этапов так, чтобы они выкладывались в один слой, обжаренное мясо складываем в миску к салу.
Пока жарится мясо, очищаем помидоры от шкурки по этому руководству и натираем на терке.
Во время обжарки последней партии мяса кладем лук и обжариваем вместе до хорошего румянца.
Когда последнее мясо обжарится, складываем все остальное из миски в сковороду, выливаем туда же стекший сок, натертые помидоры, солим, перчим, добавляем приправы, перемешиваем, доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 1,5-2 часа, периодически помешивая.
Через нужное время пробуем соус, если он немного кислый, добавляем ложку меда, перемешиваем и выключаем огонь.
Если соус немного жидкий, можно добавить чайную ложку крахмала, разведенного в небольшом количестве холодной воды, тщательно перемешать и минутку прогреть.
Подавать желательно Жаркое по-домашнему с картофелем отварным.
Теперь вы знаете, как сделать Жаркое из свинины!
Ура! Вам уже известно, как готовить Жаркое по-домашнему из свинины! А очень скоро вас ждет еще множество вкуснейших блюд! Чтобы не пропустить вкусняхи, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут, что сэкономит массу вашего времени! Есть быстро и вкусно — это реально!
Пробуйте воплотить в жизнь Жаркое из свинины по-домашнему, рецепт которого я поведала, ставьте лайки, оставляйте комментарии, оценивайте по достоинству, рассказывайте, что у вас получилось и помните, что готовить вкусно — достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!
Наши любимые блюда из свинины: Рецепты: Cooking Channel | Рецепты и меню на кулинарном канале
Свинина Брасиола Маринара
Этот нежный кусок свиной лопатки, изготовленный на кухне Frankies Spuntino в Нью-Йорке, тает во рту.
Получить рецепт: Свинина Брасиола Маринара
Свиная вырезка с беконом, чилийскими хлопьями, поджаренным миндалем и петрушкой
Сочная вырезка, украшенная сладкими финиками и украшенная пряными хлопьями чили.
Получить рецепт: Свиная вырезка с беконом, чилийскими хлопьями, поджаренным миндалем и петрушкой
Тушеные тако из свинины
Аппетитные свиные тако от Рэйчел Рэй заставят вас просить милостыню на несколько секунд.
Получить рецепт: Тушеные тако из свинины
Рисовые рулеты из мягкой бумаги с креветками и свининой
Рулетики Люка Нгуена с креветками и свининой легкие, но с прекрасным ароматом Юго-Восточной Азии.
Получить рецепт: Мягкие рулетики из рисовой бумаги с креветками и свининой: Goi Cuon
Жаркое из свинины с теплой капустой, горчицей и шампанским
Iron Chef Майкл Саймон купает жаркое из свинины в роскошном соусе из шампанского.
Получить рецепт: Жаркое из свинины с теплой капустой, горчицей и шампанским
Пикадильо из свинины с тостонами
Обильно приправленный свиной фарш идеально сочетается с хрустящими жареными бананами в интерпретации классического кубинского блюда Эмерил.
Получить рецепт: Пикадильо из свинины
Свиные отбивные на гриле с яблоком и персиком Мостарда
Пирог из сушеной вишни и пикантной яблочно-персиковой мостарды положите эту сочную свиную отбивную поверх.
Получить рецепт: Свиная отбивная на гриле с яблочно-персиковым соусом Мостарда и пюре
Минестра с говядиной и свининой полпетте
Сытный полпет из говядины и свинины Рэйчел обещает согреть вас, когда на улице холодно.
Получить рецепт: Минестра с говядиной и свининой полпетте
40+ лучших рецептов из свинины — простые рецепты из свинины для ужина
Готовы изменить свой распорядок дня на ужин? Если курица — это постное мясо, к которому вы обычно обращаетесь, позвольте мне предложить встряхнуть его со свининой. Уже регулярно готовите свиные отбивные? У нас есть свежие идеи, которые вам обязательно понравятся.
Независимо от того, с какой нарезки вы начинаете, будь то сочные отбивные, нежирная вырезка, жаркое из корейки или сытная свиная лопатка, рецепты из свинины являются надежным основным продуктом обеда, который стоит сохранить в вашем плане питания. Свинину легко приготовить, она не нарушит ваш бюджет и, что самое главное, легко адаптируется. От ужинов из свинины в мультиварке до простых свиных отбивных — в этих 43 рецептах есть все, что вам нужно.
Свинина в мультиварке
Если у вас есть здоровенная свиная окурок или свиная лопатка, возьмите свою мультиварку.Он от природы дружит с этими большими и жесткими кусками и позволяет легко превратить их в тушеное мясо или тушеную свинину. Жаркое из свиной корейки и некоторые куски свиных отбивных также отлично подходят для медленного приготовления.
4/10
Тушеная свинина и сидр в медленноварке
Свинина и яблоко — классическое сочетание, и в это тушеное мясо в мультиварке смешано не одна, а две порции яблока.
Перейти к рецепту
6/10
Простая тушеная свинина в медленноварке
Эта простая тушеная свинина служит основой для тако или сэндвичей барбекю с солью, перцем и коричневым сахаром.Так просто, вы захотите сохранить это в памяти.
Перейти к рецепту
7/10
Свиные отбивные в мультиварке
Свиные отбивные готовятся поверх слоя овощей в мультиварке, что приводит к невероятно ароматному блюду.
Перейти к рецепту
8/10
Свиная корейка в медленноварке
Эта свиная корейка в медленноварке готовится на подстилке из нарезанной толстой моркови и красного картофеля с острым сладким соусом, который объединяет все вместе.
Перейти к рецепту
10/10
Карнитас из свинины в медленном приготовлении
Эти немного нетрадиционные карниты приправлены теплыми специями, что делает их невероятно вкусными.
Перейти к рецепту
Дерзкие рецепты из свинины
Вы знаете, что делает сочные свиные отбивные и вырезку еще лучше? Перетаскивая каждый кусок мяса через лужицу соуса. Каждый из этих рецептов подарит вам восхитительный и неповторимый ужин из свинины. Что касается гарнира, вы не ошибетесь с рисом, яичной лапшой или хрустящим кусочком хлеба, чтобы вытереть все до последней капли соуса.
2/12
Свиные отбивные со сливочной горчицей
Если вам нравится сочетание горчицы и яблок, эта 30-минутная сковорода для свиных отбивных будет для вас идеальным выбором.
Перейти к рецепту
5/12
Марсала из свинины
Чтобы легко и весело приготовить куриный марсала, попробуйте вместо этого на ужин свиные отбивные без костей.
Перейти к рецепту
6/12
Свиные отбивные с кориандром и лаймом
Эти свиные отбивные с кинзой и лаймом полны яркого вкуса и идеально подходят для быстрого и легкого ужина в будние дни.
Перейти к рецепту
7/12
Миски для риса со свининой и брокколи
Эти миски для риса, приготовленные из свинины, покрыты теплым пикантным арахисовым соусом.
Перейти к рецепту
8/12
Нежные и сочные свиные отбивные быстрого приготовления
Использование мощности одного горшка быстрого приготовления означает, что эти свиные отбивные можно быстро тушить в густой луковой подливке, которая почти разваливается нежные свиные отбивные, которые не являются сухими или безвкусными.
Перейти к рецепту
9/12
Свиная вырезка в медовой глазури
Приправленная горчицей и уксусом, медовая глазурь делает эту вырезку невероятно вкусной. На самом деле, вы действительно любите пикантные обеды, вы не пожалеете, сделав двойную порцию глазури.
Перейти к рецепту
11/12
Сальса Свиные отбивные на одной сковороде
Единственное, что лучше, чем быстро приготовленные свиные отбивные в моем дневном плане питания, — это когда они становятся очень сочными от тушения в сальсе и целиком обед попадает на стол в единственной сковороде.
Перейти к рецепту
Легкие рецепты свиных отбивных
Одна из причин, по которой свиные отбивные так популярны на ужин в будние дни, заключается в том, что это постное мясо невероятно быстро готовится и его легко достать на стол.Мы любим их, потому что они совершенно восхитительны, с мягким вкусом, что позволяет им сочетаться с огромным количеством ингредиентов и гарниров.
1/10
Свиные отбивные с медом и чесноком
Эти сладкие и острые свиные отбивные будут на вашем столе всего за 15 минут. Да, действительно.
Перейти к рецепту
2/10
Хрустящие сырные свиные отбивные на сковороде
Вдохновленный тряской и запеканием свиных отбивных, этот ностальгический возврат превращается в листовой ужин с сыром пармезан и панировочными сухарями панко.
Перейти к рецепту
3/10
Свиные отбивные, обжаренные на сковороде
Все, что вам нужно, — это удобная чугунная сковорода и несколько основных приемов приготовления хрустящих, сочных жареных свиных отбивных.
Перейти к рецепту
4/10
Нежные и сочные свиные отбивные в духовке
Самый простой рецепт нежных, сочных свиных отбивных, которые всегда получаются идеально. Все, что тебе нужно? Чугунная сковорода и духовка. Привозить не нужно!
Перейти к рецепту
7/10
Свиные отбивные в фритюрнице
Благодаря конвекционному теплу фритюрницы эти свиные отбивные в панировке каждый раз получаются хрустящими и сочными.
Перейти к рецепту
8/10
Свиные отбивные с яблоками на сковороде
Эти густые, посоленные сидром отбивные нежные, сочные и практически надежные. Их кладут на дольки сладких яблок и лука.
Перейти к рецепту
9/10
Свиные отбивные на гриле
Быстрое замачивание в легком рассоле позволяет каждый раз получать идеальные свиные отбивные на гриле.
Перейти к рецепту
10/10
Свиные отбивные с базиликом и сливой на одной сковороде
Нежные свиные отбивные, обжаренные со сладкими сливами, представляют собой идеальное летнее блюдо на сковороде, которое готовится в одно мгновение.
Перейти к рецепту
Жаркое из свиной корейки и свиная вырезка
Несмотря на то, что у них схожие названия, свиная корейка и свиная вырезка — это совершенно разные отрубы, которые можно приготовить разными способами. Вырезка — это небольшой нарез (обычно от фунта до полутора фунтов), и его лучше всего быстро приготовить на довольно сильном огне, в то время как жаркое из корейки (обычно от трех до пяти фунтов) хорошо поддается медленному обжариванию.
1/11
Жареная свиная вырезка
Вот наш лучший метод приготовления нежной, сочной вырезки из свинины, которая на вкус настолько хороша, что может просто занять место в вашей еженедельной смене блюд.
Перейти к рецепту
5/11
Свиная вырезка на гриле
Узнайте, как каждый раз готовить розово-розовую вырезку на гриле.
Перейти к рецепту
7/11
Жаркое из свинины в мультиварке
Если вы когда-либо пытались приготовить жаркое из свиной корейки, которое не было бы мягким или сухим, этот рецепт для вас. Этот простой рецепт дает вам идеальное сочное нежное жаркое без каких-либо усилий.
Перейти к рецепту
11/11
Свиная корейка в медленноварке
Эта свиная корейка в медленноварке готовится на подстилке из нарезанной толстой моркови и красного картофеля с острым и сладким соусом, который объединяет все вместе.
Перейти к рецепту
Использование свинины в качестве паспорта для путешествий по миру — Национальный совет по свинине
Использование свинины в качестве паспорта для путешествий по миру — Национальный совет по свинине
Для правильного отображения страниц необходимо включить Javascript
Перейти к содержанию
Независимо от того, где мы живем, еда объединяет нас. Это опыт. А свинина позволяет нам общаться с другими. В конце концов, это самый популярный белок в мире.От барбекю в Соединенных Штатах до паэльи в Испании — свинина приносит домой вкус мира, которым все могут наслаждаться.
Свинина — самый популярный белок в мире — и не без оснований. Свинина — от подлинного, ароматного блюда до множества нарезанных сортов — является доступным и простым решением для всего, что вы хотите.
Для знакомства с кулинарными излюбленными местными жителями паспорт не требуется.Окунитесь в мир и отправьтесь в виртуальное путешествие по миру, чтобы насладиться региональными ароматами и местной кухней.
Food — это особый способ объединить друзей и семью за одним столом. Будь то ваш кухонный стол, ужин в местном ресторане или виртуальная встреча с друзьями из разных уголков мира, это один из лучших способов замедлить темп и насладиться связями, которые нас подпитывают.
Создание глобальных подключений Chef
Откройте для себя новые вкусы и приготовьте аппетитные блюда в домашних условиях в этот праздничный сезон. Нео Нонцо из Йоханнесбурга и шеф-повар Людо Лефевр из Лос-Анджелеса обмениваются советами и приемами, когда готовят «Потжекос» из свинины, традиционное южноафриканское рагу.
У свинины друзья повсюду! Мы работаем с поварами и домашними поварами со всего мира, чтобы предложить вам свежие рецепты и советы, которые помогут вам открыть для себя новый мир кулинарии.
Свиная отбивная с розмарином и медом
, как показано в Food Quest с Марио и Кортни Лопес
Этот знаменитый рецепт свинины в медовой глазури с добавлением розмарина зажжет ваши вкусовые рецепторы и отправит вас в тропическое путешествие по Карибскому морю.
Получить рецепт
Не нужно далеко ездить, чтобы исследовать новые вкусы. Чтобы помочь вам достичь этого, мы собрали наши любимые рецепты со всего мира, чтобы помочь вам открыть для себя несколько изюминок ваших традиционных блюд.
Laap Свинина нарезанная Время приготовления 30 мин. Ингредиенты20 Свинина по-милански CutNew York свиные отбивные Время приготовления 30 мин. Ингредиенты11 Позоле из свинины Свиная лопатка Время приготовления 2 часа Ингредиенты14
Готовить из свинины просто и полезно.В нашей библиотеке есть видео, ресурсы и советы, которые помогут вам подготовиться и добиться успеха на кухне.
Основы приготовления свинины
Наши обучающие видео похожи на репетитора на кухне. Эти короткие и простые видеоролики возвращают его к основам и предоставляют инструменты для изучения новых рецептов.
Узнать больше
Свинины и жареные изделия
В нашем простом руководстве по разделке свинины и температуре приготовления вы найдете всю информацию, которая понадобится для вашего следующего приема пищи.
Узнать больше Вернуться наверх
Свиные отбивные по-пекински (аутентичные кисло-сладкие)
Свиные отбивные по-пекински (京都排骨) — Нежная и сочная свинина в сочетании со сладким, терпким и дымным вкусом соуса делает это блюдо идеальным для следующего приема пищи.
Свиные отбивные по китайски
Я люблю свиные отбивные, например: запеченные свиные отбивные, свиные отбивные на гриле и свиные отбивные без костей.
Сегодня я делюсь с вами рецептом китайских свиных отбивных — свиных отбивных по-пекински.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Свиные отбивные по-пекински
Свиные отбивные по-пекински называют Jing Du Pork или 京都排骨. Этот рецепт отлично подходит для китайского нового года.
Свинья — символ полноты или изобилия, поэтому любое блюдо из свинины — благоприятный символ благополучия.
Сладость и липкость глазури по-пекински означают, соответственно, «приятный год впереди» и «сплоченность семьи».
И в довершение всего, цвет соуса красный — китайский цвет праздника, процветания и долголетия.
Лучший соус по-пекински
Нежность и сочность свинины в сочетании со сладким, терпким и дымным вкусом соуса делают это блюдо идеальным для сервировки с рисом на пару.
Именно поэтому свиные отбивные по-пекински сегодня являются одним из самых популярных блюд в меню китайских ресторанов.
Прочтите, чтобы узнать, как приготовить лучший соус по-пекински.
Какие блюда подавать по этому рецепту?
Для полноценной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.
Сколько калорий в порции?
В этом рецепте всего 398 калорий на порцию.
5 секретов до 20-минутного ужина
Получите хитрости для быстрого и легкого питания!
Доходность: 2 человека
Свиные отбивные по-пекински — нежность и сочность свинины в сочетании со сладким, терпким и дымным вкусом соуса делают это блюдо идеальным для сервировки с рисом на пару.
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
1 фунт (0,4 кг) свиной вырезки или свиных ребер, нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма
масло для фритюра
1 чайная ложка жареных семян кунжута (по желанию)
Маринад:
1 яйцо
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки вина Шаосин
1/2 чайной ложки соли
Соус:
1 1/2 столовой ложки томатного кетчупа
1/2 столовой ложки сливового соуса
1/2 столовой ложки соуса чили
1/4 чайной ложки соуса из сладкой фасоли или соуса хойсин
1 столовая ложка вустерширского соуса
1 1/2 столовой ложки черного уксуса
1 1/2 столовой ложки сахара
1 щепотка китайского порошка с пятью специями (по желанию)
2 столовые ложки воды
Инструкции
Измельчите ломтики свинины молотком или тыльной стороной кухонного ножа до готовности. Отложите в сторону. В миске смешайте ингредиенты для маринада, добавьте кусочки свинины, хорошо перемешайте и мариновайте 30 минут.
В отдельной миске смешайте ингредиенты соуса. Вы можете добавить больше или меньше сахара или других ингредиентов соуса по своему вкусу. Отложите смесь соуса в сторону.
Нагрейте вок с достаточным количеством масла и обжарьте ломтики свинины в течение 5 минут или до тех пор, пока цвет не станет золотисто-коричневым и слегка хрустящим. Вылейте посуду, высушите бумажными полотенцами и отложите в сторону.
Доведите соус до быстрого кипения, добавьте жареную свинину и перемешивайте, пока все мясо не покроется соусом.Выложите блюдо и посыпьте свиные отбивные поджаренными семенами кунжута. Подавайте в миске горячего пропаренного риса.
Банкноты
В китайских ресторанах США 京都排骨 готовят из свиной вырезки, именно так я и сделал это.
Информация о питании
Размер порции
2 человека
Количество на порцию Калорий 398 Всего жиров 11 г Насыщенные жиры 3 г Холестерин 229 мг Натрий 1001 мг Углеводы 21 г Волокна 1 г Сахар 13 г Белки 50 г
Рецепт тушеных свиных отбивных — Diethood
Тушеные свиные отбивные — Сочные и вкусные обжаренные свиные отбивные, приготовленные в густом луковом соусе. Супер простой рецепт ужина, идеально подходящий для любого вечера недели!
КОПЧЕЛЫЕ СВИНЫЕ ОТДЕЛКИ
Простой рецепт золотистых и нежных тушеных свиных отбивных, подаваемых в восхитительно сливочном и ДОПОЛНИТЕЛЬНО ароматном соусе. Рецепт свиных отбивных с низким содержанием углеводов, без кето-диеты, без глютена и очень простой в приготовлении.
Если вы поклонник свинины, вам понравится этот рецепт пикантных свиных отбивных. Добавьте немного сливочного пюре из цветной капусты и овощ, и вы сразу получите полноценный обед, который понравится всей семье.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КОПЧЁННЫЕ СВИНИНЫ
В большинстве рецептов чего-нибудь с подливкой требуется мука, но чтобы сохранить в этом рецепте меньше углеводов, мы полностью исключим муку. Сливочное масло и жирные сливки остаются.
Во-первых, для достижения наилучших золотистых и сочных результатов мы собираемся начать с обжаривания свиных отбивных на косточке в сливочном масле по 5 минут с каждой стороны.
Переложите свиные отбивные на тарелку и накройте крышкой.
Следующий шаг — нарезать лук тонкими ломтиками и добавить в сковороду.Варить лук на сливочном масле около 12 минут на среднем или медленном огне. Вам нужен очень мягкий карамелизованный лук.
Затем мы добавляем куриный бульон и соскребаем со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
Наконец, добавьте жирные сливки и снова добавьте свиные отбивные в сковороду. Продолжайте готовить 3-5 минут или пока внутренняя температура свиных отбивных не достигнет 135F. Используйте термометр для мяса , пожалуйста.
Снимите с огня и подавайте.
Если у вас мало свободного времени и вам скоро нужно пообедать, просто достаньте сковороду и попробуйте эти восхитительные свиные отбивные — вы не будете разочарованы.
Мы постоянно возвращаемся к этому рецепту, потому что он очень вкусный и его довольно легко приготовить.
ДОЛЖЕН ЛИ МЕНЯ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ТЯЖЕЛЫЙ КРЕМ
Нет. Вы также можете использовать цельное молоко или Half & Half, но подливка не будет такой сливочной.
МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗ КОСТИ СВИНИНЫ?
Совершенно верно, но вам нужно уменьшить время приготовления примерно до 3-4 минут на каждую сторону.НЕ пережаривайте, потому что в итоге получатся жесткие свиные отбивные.
КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
Храните полностью охлажденные свиные отбивные в герметичном контейнере и храните в холодильнике от 3 до 4 дней.
СТОРОНЫ, КОТОРЫЕ ПОДХОДЯТ СО СВИНЫМИ ОТБЕЛКАМИ
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СВИНИНЫ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ Распечатать
Тушеные свиные отбивные
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 40 минут
Общее время 50 минут
Сочные и вкусные обжаренные свиные отбивные, приготовленные в густой луковой подливке.
Курс: ужин
Кухня: американская, американская / южная
Порций: 4 порции
Калорийность: 353
Автор: Катерина | Диета
Примечания
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 12
Уменьшите количество баллов до 10 , используя Half & Half вместо Heavy Cream, и используйте оливковое масло первого отжима вместо оливкового.
КАК ХРАНИТЬ ЛЕСТНИЦЫ
Храните полностью охлажденные свиные отбивные в герметичном контейнере и храните в холодильнике от 3 до 4 дней.
Пищевая ценность
Тушеные свиные отбивные
Количество на порцию (4 унции)
калорий 353 Калорий в составе жира 261
% дневной нормы *
Жир 29 г 45%
Насыщенный жир 12 г 60%
Холестерин 102 мг 34%
Натрий 228 мг 10% 9000 Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 19 г 38%
Витамин A 525IU 11%
Витамин C 4.1 мг 5%
Кальций 40 мг 4%
Железо 0,8 мг 4%
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: карамелизованные оладьи, легкий рецепт свиной отбивной, легкий рецепт свинины, рецепт соуса, свиные отбивные, ужин из свинины
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Пряный рецепт свинины с ананасом — пикантная отжима
Этот магазин был оплачен компанией Collective Bias, Inc.и его рекламодатель. Все мнения принадлежат только мне. #AllNaturalPork #SmithfieldAllNatural #CollectiveBias
Здесь у вас есть легкий, вкусный и низкоуглеводный острый ананас из свинины с салатом из капусты и перцем и экстра острый ананасовый соус на стороне для макания.
Лето в этом маленьком студенческом городке Афины, штат Джорджия, было совсем не таким, как лето в моем старом лесу.
Вот тут уж очень тормозит! Вниз!
Итак, я решил ускорить свою жизнь, но увеличил рабочую нагрузку. Недавно я фотографировал еду, приготовленную другими. Это было очень весело и многому научилось, и я так занята! Видите ли, я был поклонником того, чтобы оставаться занятым с подросткового возраста. Возможно, это как-то связано с тем, что мой отец постоянно бормотал: «праздный ум — это дьявольская площадка», поэтому, когда моя карьерная тарелка не переполняется, я чувствую себя немного беспокойно.
Но быть занятым иногда имеет свои недостатки. Несмотря на то, что я фуд-блогер, дома я вела себя не так, как он. Я не готовлю большинство вечеров, как раньше.На самом деле, иногда по ночам моя дочь заходит за плиту, чтобы приготовить ужин для нас обоих, а я редактирую фотографии.
Однако недавно, чтобы вернуть обеденное время и сделать его быстрее и проще, по выходным я готовил различные соусы для использования с яйцами, овощами или мясом, например, НОВЫЙ тендер Smithfield с гарантией полностью натуральной свежей свинины. В прошлые выходные я приготовила этот пряный ананасовый соус с ананасовым соком, кленовым сиропом, томатной пастой, перцем серрано, луком, имбирем, чесноком и множеством жареных специй. Из-за этого острого ананасового соуса мы с дочерью упали в обморок, так как это оказалось лучше, чем я ожидал.
Однажды вечером я натерла этим пряным ананасовым соусом несколько натуральных свиных отбивных Smithfield без костей и зажарила их целиком. Smithfield ^® — это гарантированная нежность, и даже после того, как эти полностью натуральные свиные отбивные Smithfield готовятся немного дольше, чем рекомендуется, чтобы на них оставались следы жареного на сковороде, они были очень нежными.
Когда дело доходит до свиных отбивных и бекона, Smithfield ^® — мой выбор номер один, как вы все можете сказать по этим свиным отбивным с карри, манго и авокадо с картофельным беконом.
Ну, на днях у нас не было слишком много времени, чтобы сесть за обед, поэтому я нарезал немного натуральных свиных отбивных Smithfield без костей на небольшие кусочки, залил их половиной стакана того соуса и поджарил их. Я также обжарил болгарский перец, имбирь и лук в масле из виноградных косточек и залил их красной и зеленой капустой. Менее чем через 30 минут мы уже садились обедать!
Когда Smithfield All Natural Fresh Pork был готов, я подал его поверх этого соте из капусты и перца, чтобы получилось очень вкусное блюдо с низким содержанием углеводов.Поскольку у нас были остатки, мы использовали эту пряную свинину с ананасом в тако на следующую ночь.
Готовите ли вы на сковороде сладкие и острые свиные отбивные или свиные отбивные с тыквенным карри, Smithfield All Natural Fresh Pork — это простой, повседневный выбор вкусных рецептов! Смитфилд полностью натуральная свежая свинина также великолепна на гриле, в мультиварке, жареной или тушеной.
В те напряженные, забитые дни, я очень надеюсь, что вы вспомните эту восхитительную, сверхбыструю и низкоуглеводную свинину с пряным ананасом и салатом из капусты и перца, возьмете немного свежей свинины Smithfield All Natural Fresh в Walmart и взбейте, чтобы насладиться всей семьей или друзья.
Если вам нравится эта пряная свинина в ананасе с салатом из капусты и перца, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценку ниже. Если вы сделаете этот рецепт, разместите картинку на INSTAGRAM с пометкой @savoryspin , чтобы я мог видеть! Чтобы узнать больше рецептов и разговоров, напишите нам на FACEBOOK и следите за PINTEREST !
Состав
Пряный ананасовый соус
2 столовые ложки масла виноградных косточек
1 нарезанная луковица
5 зубчиков чеснока, нарезанных
1 чайная ложка тертого имбиря
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка порошка чили
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка куркумы
1 чашка ананасового сока
1 банка томатной пасты на 6 унций
По 1/4 чайной ложки соли и перца
1 нарезанный перец серрано — после нарезания перца серрано хорошо вымойте руки!
1 столовая ложка кленового сиропа
Острая свинина в ананасе
1 столовая ложка масла из виноградных косточек
1/2 стакана острого ананасового соуса
4 ломтика свежего ананаса, нарезанного
5 натуральных свиных отбивных Smithfield без костей, нарезанных на кусочки
соль и перец по вкусу
Салат с капустой и перцем
1 столовая ложка масла из виноградных косточек
1 луковица
1 чайная ложка тертого имбиря
1/2 нарезанной красной капусты
1/2 нарезанной зеленой капусты
1 красный болгарский перец, нарезанный
1 зеленый болгарский перец, нарезанный
1 апельсин болгарский перец, нарезанный
1 желтый болгарский перец, нарезанный
1 столовая ложка черного кунжута
Инструкции
Пряный ананасовый соус
Добавьте кориандр, молотый перец чили, копченый перец и куркуму в небольшую сковороду и запекайте на среднем огне в течение 2-3 минут. Обязательно перемешайте специи и следите за ними, чтобы они не подгорели.
Обжарьте лук в масле на отдельной сковороде около 5 минут. Затем добавьте имбирь и чеснок.
Добавьте обжаренные специи, ананасовый сок, томатную пасту, перец серрано, кленовый сироп, соль и перец и хорошо перемешайте.
Затем с помощью погружного блендера смешайте все ингредиенты. Или вы можете переложить смесь в блендер и взбивать до тех пор, пока ингредиенты не разложатся. Этот пряный ананасовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней.
Острая свинина в ананасе
Смешайте небольшие кусочки натуральных свиных отбивных Smithfield без костей с 1/2 стакана пряного ананасового соуса.
Добавьте масло в сковороду и бросьте в нее полностью натуральные свиные отбивные Smithfield без костей, покрытые пряным ананасовым соусом, вместе с нарезанными ломтиками свежего ананаса. Обжарить около 8-10 минут, часто помешивая, чтобы кусочки Smithfield All Natural Boneless Pork Chops обжарились со всех сторон.
Когда закончите, подавайте с салатом из капусты, перца и острым ананасовым соусом.
Салат с капустой и перцем
Обжарить лук в виноградном масле на большой сковороде около 5 минут (вы можете готовить это одновременно с острой свининой в ананасе).
Добавьте имбирь и оранжевый, красный, зеленый и желтый болгарский перец. Приправить солью и перцем.
Снимите с огня и добавьте в большую миску. В эту большую миску также добавьте красную и зеленую капусту и перемешайте с обжаренными болгарскими перцами. Для меня обжаренная смесь перца была всей «заправкой», которая мне была нужна для этого салата.
Добавьте семена черного кунжута и насладитесь этим салатом из капустного перца и острой свининой в ананасе.
Банкноты
* Когда упоминается «Соль», я всегда использую гималайскую соль, поэтому, пожалуйста, отрегулируйте количество в зависимости от того, какую соль вы используете. По моему опыту, белая поваренная соль имеет тенденцию быть немного более соленой, чем гималайская.
** Пищевая ценность рассчитана на основе ингредиентов и данных, предоставленных Very Well Fit. Пожалуйста, используйте свои собственные расчеты для точности и соответствия вашим потребностям.
Информация о питании
Выход 5
Количество на порцию Калорий 455 Насыщенные жиры 7,3 г Холестерин 57 мг Натрий 202 мг Углеводы 31,7 г Волокно 6,7 г Сахар 19,3 г Белки 19,4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Ищете другие идеи рецептов и информацию о Smithfield All Natural Fresh Pork? Тогда зайдите в их социальный центр здесь и обязательно подпишитесь на них в Facebook, Youtube, Twitter, Instagram и Pinterest!
Рецепт запеченной свиной вырезки — Cooking Classy
Легкий рецепт Свиная вырезка ! Он запечен в духовке и дает невероятно нежный и сочный интерьер, окруженный восхитительно выдержанным, красиво подрумяненным внешним видом. Это очень вкусный и надежный рецепт!
Свиная вырезка, запеченная в духовке
Легкое приготовление свиной вырезки! Просто приправьте, поместите в горячую сковороду и позвольте духовке сделать все остальное.
Затем, чтобы добавить еще чего-нибудь, закончите его основным соусом для сковороды. Потому что вы не ошибетесь, сделав что-то сверх меры.
Подавайте его с любимыми гарнирами и сделайте из него небольшой и простой пир. Отличными вещами здесь были бы классические блюда (например, мясо и картофель).Ниже приведены некоторые идеи.
Что подавать?
Рецепт запеченной свиной вырезки, ингредиенты
2 свиных вырезки (по 1 фунту каждая) — в упаковке обычно две вырезки
1 ч.л. паприки
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 ч.л. порошка чили
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/8 чайной ложки кайенского перца — увеличивайте или уменьшайте для более или менее высокой температуры
1 чайная ложка свежемолотого черного перца — по возможности расколоть немного больше
Соль
1 столовая ложка светлого оливкового масла — растительное масло тоже хорошо работает
1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
1 1/2 ч. л. измельченного свежего чеснока
2 чайные ложки кукурузного крахмала смешать с 1 столовая ложка куриного бульона с низким содержанием натрия
Прокрутите ниже, чтобы просмотреть параметры печати и полные инструкции по рецепту.
Как приготовить и приготовить свиную вырезку
Разогрейте духовку и сковороду: Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов. Это должно занять около 15-20 минут, пока сковорода не остынет в духовке.
Смешайте специи: Тем временем в миске взбейте вместе перец, тмин, кориандр, порошок чили, чесночный порошок, кайенский перец и перец и приправьте по желанию солью.
Натереть свинину специями: Натереть приправой всю свиную вырезку до равномерного покрытия.
Добавьте масло и свинину в предварительно разогретую сковороду: Как только духовка разогреется, выньте сковороду из духовки, сразу же добавьте масло и перемешайте в сковороде, затем поместите свиные вырезки в сковороду (не забывайте, что сковорода горячая! Используйте рукавицы для духовки или толстые кухонные полотенца. для обработки сковороды).
Выпекание: Верните форму в духовку и дайте запекаться 10 минут.
Переверните и продолжайте выпекание: Вставьте термометр для запекания мяса в вырезку (если он у вас есть, иначе вы можете просто иногда снимать жаркое, чтобы проверять температуру) и продолжайте жарить, пока свинина не достигнет 145 градусов в самой толстой части каждого, примерно 8 — на 14 минут дольше.
Дать отдохнуть перед разделкой: Вынуть из духовки и переложить жаркое на разделочную доску. Накройте пленкой и дайте отдохнуть 5-10 минут.
Приготовить соус для сковороды: Тем временем поставить сковороду на плиту на средний огонь. Добавить чеснок и обжарить около 20 секунд. Влейте куриный бульон и дайте вариться, пока соус не уменьшится примерно наполовину, примерно 4-5 минут.
Сгущенный соус: Взбейте смесь куриного бульона с кукурузным крахмалом и дайте готовиться до загустения, около 1 минуты. При необходимости посолить и поперчить.
Нарезать вырезку, подать: Нарезать вырезку ломтиками толщиной 1/2 дюйма и подавать с соусом для сковороды.
Как долго запекать свиную вырезку
При температуре около от 400 до 450 градусов на 1 фунт свиной вырезки требуется около 20-25 минут на фунта. И здесь мы используем две отдельные порции по 1 фунту, так что это именно то место, где мы приземлились.
При какой температуре готовить свиную вырезку
Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить свинину при температуре 145 градусов , чтобы убить любые потенциально вредные бактерии.
Эту температуру следует снимать с самого толстого участка в центре.
Используйте термометр для духовки или цифровой пищевой термометр с мгновенным считыванием для измерения температуры.
Ничего страшного, если свинина в центре розовая?
Да, если внутренняя температура достигнет 145 градусов. Первоначально Министерство сельского хозяйства США рекомендовало внутреннюю температуру 160 для целых кусков свинины, но они снизили ее до 145 градусов, что означает, что свинина может быть просто слегка розовой, и это нормально.
Сколько свиной вырезки на человека?
Планируйте примерно 1/3 фунта на человека (около 5 унций), поэтому здесь вы должны получить около 6 порций.
Варианты
Свиная вырезка очень универсальна, когда дело касается приправ. Вот несколько идей:
Добавьте 1 чайную ложку цедры лимона или апельсина.
Подсластите соус для сковороды 1 столовой ложкой меда или коричневого сахара.
Попробуйте другие специи. Для аромата дыма попробуйте использовать копченую паприку вместо сладкого или добавить немного пряного порошка чипотле.
Попробуйте со свежими травами, такими как тимьян, орегано, шалфей или розмарин (добавьте в соус или натрите свинину).
Замените половину куриного бульона яблочным сидром или свежим апельсиновым соком.
Советы по рецептам запеченной свиной вырезки
Обрежьте мех перед добавлением приправ и запеканием. Это блестящая белая тонкая оболочка соединительной ткани на вырезке. Он плохо растворяется, карамелизируется и не переваривается, к тому же он жесткий и вязкий.
Не пропустите предварительный нагрев сковороды в духовке. Готовить свинину на супер-горячей сковороде — вот что помогает подрумянить внешний вид.
Обильно приправить слоями аромата . Здесь мы используем много специй.
Следите за температурой для отличного результата.
Сохраняйте сочность, подавайте с соусом .
Еще больше вкусных рецептов из свинины
Рецепт запеченной свиной вырезки
Порций: 6
2 свиной вырезки (по 1 фунту) *,
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1 / 8 чайных ложек кайенского перца
1 чайная ложка свежемолотого черного перца (если возможно, расколите на мясорубке немного больше)
Соль
1 столовая ложка легкого оливкового или растительного масла
1 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1 1/2 чайной ложки измельченного свежего чеснока (1 крупный зубчик)
2 чайные ложки кукурузного крахмала смешать с 1 столовой ложкой куриного бульона с низким содержанием натрия
Поместите 12-дюймовую чугунную сковороду в духовку и разогрейте духовку до 450 градусов. Это должно занять около 15-20 минут, пока сковорода не остынет в духовке.
Тем временем в миске взбейте перец, тмин, кориандр, порошок чили, чесночный порошок, кайенский перец, черный перец и приправьте солью по желанию.
Натрите приправой всю свиную вырезку до равномерного покрытия.
После того, как духовка предварительно нагрета, выньте сковороду из духовки, сразу же добавьте масло и перемешайте в сковороде (не забывайте, что сковорода горячая! Для обработки сковороды используйте рукавицы / толстые кухонные полотенца).Сразу же выложите на сковороду свиное филе.
Верните форму в духовку и дайте запекаться 10 минут. Вынуть из духовки и перевернуть вырезку на противоположную сторону.
Вставьте термометр для запекания мяса в вырезку (если он у вас есть, иначе вы можете просто иногда снимать жаркое, чтобы проверять температуру) и продолжайте жарить, пока свинина не достигнет 145 градусов в самой толстой части каждого, примерно на 8-14 минут дольше.
Вынуть из духовки и переложить жаркое на разделочную доску.Накройте пленкой и дайте отдохнуть 5-10 минут.
Тем временем поставьте сковороду на плиту на средний огонь. Добавить чеснок и обжарить около 20 секунд. Влейте куриный бульон и дайте вариться, пока соус не уменьшится примерно наполовину, примерно 4-5 минут.
Взбейте смесь куриного бульона с кукурузным крахмалом и дайте вариться до загустения примерно 1 минуту. При необходимости посолить и поперчить.
Нарежьте вырезку на ломтики толщиной 1/2 дюйма и подавайте с соусом для сковороды.
Варианты
Когда дело доходит до приправ, свиная вырезка очень универсальна. Вот несколько идей:
Добавьте 1 чайную ложку цедры лимона или апельсина.
Подсластите соус для сковороды 1 столовой ложкой меда или коричневого сахара.
Попробуйте другие специи. Для аромата дыма попробуйте использовать копченую паприку вместо сладкого или добавить немного пряного порошка чипотле.
No related posts.