Филе камбалы в духовке рецепты с фото: Филе камбалы в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Камбала в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (20 рецептов камбалы в духовке)

Филе камбалы в духовке 3.9

Камбала — это вкусная морская рыба, ее мясо нежное и даже сладкое. Удивите и побалуйте свою семью аппетитной заморской рыбкой по простому рецепту, как приготовить филе камбалы в духовке. Очень вкусно! …далее

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Запеченная камбала с помидорами 4.6

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами и соусом из майонеза, эстрагона и лимонного сока. …далее

Добавил: Koch 20.12.2010

Камбала, запеченная с помидорами 3.9

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей.

А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Камбала фаршированная 3.2

Фаршированная камбала — это рецепт северонемецкой кухни. Блюдо очень вкусное с большим количеством дополнительных ингредиентов, которые только усиливают вкус рыбы. …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Камбала в духовке 2.8

Существуют десятки способов вкусно приготовить камбалу. Я предпочитаю запекать ее в духовке, поэтому ниже представлен рецепт приготовления камбалы в духовке. …далее

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Камбала, запеченная в рукаве 4.1

Рецепт посвящается всем приверженцам диетического и просто полезного питания! Камбала запекается с соевым соусом, лимоном и чесноком в рукаве для запекания. Получается превосходно вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Запеченная камбала 4.2

Почему на ужин стоит выбирать в качестве главного блюда рыбу в духовке в фольге? На это есть несколько весомых причин, которыми я хочу с вами поделиться в своём рецепте. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Камбала в духовке со сметаной 3.5

Предлагаю вам простой рецепт приготовления камбалы в духовке со сметаной. Вы потратите совсем немного времени, а получите вкусное и полезное горячее блюдо. Пробуем! …далее

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Камбала с крабовым мясом 5.0

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Камбала с луком и сыром 4.2

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, спаржей, сыром чеддер, мускатным орехом и кайенским перцем. …далее

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Камбала с сыром 4.0

Камбала с сыром рецепт приготовления запеченной рыбы с сыром пармезан, сливочным маслом, майонезом, лимонным соком и зеленым луком. …далее

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Камбала со шпинатом и паприкой 3.9

Рецепт приготовления запеченной камбалы со шпинатом, луком, мускатным орехом, молоком, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Пирог с камбалой 4.7

Этот рецепт больше всего понравится любителям рыбы и всевозможных блюд из нее. Пирог получается очень нежным, ароматным и вкусным. Начинкой послужит отварное филе камбалы, смешанное с рисом. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Камбала в сметане 3.7

Вкусная и полезная рыба, мягкая и нежная, да запеченная в сметане — слюнки потекут даже у сытого человека! А готовится сие великолепие очень легко и очень даже просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Камбала в фольге 4.3

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом.

Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Камбала в фольге в духовке 3.9

Очень вкусная и полезная рыба по простому рецепту приготовления — камбала в фольге в духовке. Смотрим, запоминаем, готовим на здоровье! …далее

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Камбала, запеченная с овощами 3.9

Любая рыба с овощами — это всегда вкусно! А уж запеченная рыба, да с небольшим количеством масла — это мало того, что вкусно, это еще и очень полезное блюдо. А готовится оно очень просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Рецепт камбалы в духовке

Никогда не говори «никогда», и других категоричных слов тоже лучше не говори.

Вот стоило мне недавно объявить, что самая вкусная камбала получается на сковороде — и судьба подбрасывает подарок в виде охлажденной камбалы в магазинчике рядом с домом, которую терзать филированием и обжаркой как-то даже неудобно. Зато запечь такую камбалу в духовке — идея верная: зажаристая шкурка, невероятно нежное мясо, и сочные косточки, которые вы, позабыв приличия, будете брать руками…

Курс недели — «Су-вид: полное погружение»

Готовьте вкусные, полезные, нежные и сочные блюда из доступных продуктов, используя современную технологию приготовления, доступную каждому.

Скидка 25% по промокоду SNG на любой формат обучения — только на этой неделе.

Запишитесь по ссылке и приступайте к обучению прямо сейчас!

Самое смешное тут то, что приготовить кабалу в духовке, описание которой звучит как сказка, проще простого. Если камбала небольшая, нам вообще не придется делать все то, чем вы привыкли заниматься перед приготовлением рыбы — ведь камбала продается обычно уже выпотрошенной, а ее чешуя вряд ли доставит вам неудобства. Соус готовить тоже не обязательно: вместе с камбалой в духовку отправляются помидорки черри, да и без них пара капель оливкового масла будет более чем достаточной приправой к этой самодостаточной рыбе.

Рецепт камбалы в духовке

Сложность
низкаяВремя
20 минут

Ингредиенты

2 порции

1 камбала весом 600 г.

несколько помидоров черри

несколько веточек розмарина

.

Алексей Онегин
рыба, рецепт, камбала, просто, запекание, духовка
Основное блюдо
Авторская кухня

380

54,9154

Возьмите камбалу (или две камбалы поменьше), промойте их и обсушите. Можно без фанатизма поскрести шкуру, чтобы удалить чешую, но она, как уже было сказано выше, не доставит вам особых хлопот. Смажьте поверхность камбалы оливковым маслом, приправьте ее солью и черным перцем с обеих сторон, а также внутри, и уложите на противень, перед этим подложив под рыбу пару веточек розмарина.

Разбросайте остальной розмарин по поверхности рыбы, при желании надрезав шкурку ножом: скорее всего, в духовке она все равно лопнет, и надрезы в этом смысле выглядят более аккуратно. Разрежьте черри на две или четыре части, в зависимости от их размера, и разложите на противне рядом с камбалой.

Запекайте камбалу в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 15 минут. Достаньте рыбу из духовки и разделайте так, чтобы каждому досталось и филе, и зажаристая шкурка, и немного подзапеченных черри, и косточки с плавников — знаю, многие считают, что если косточки не обсосал, значит, и камбалы не едал, и в этот раз я примкнул к их рядам. Полейте рыбу оставшимися на дне противня соками, а если этого вам кажется недостаточно — сбрызните хорошим оливковым маслом.

10 простых рецептов для ужинов за 15 минут
Введите емейл и получите книгу рецептов — мгновенно и бесплатно!

Автор: Алексей Онегин

Кто это такой?..

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ — [пошаговый рецепт] с фото и видео

Кабала в духовке — рецепт приготовления. Лучше всего готовить камбалу свежевыловленной. Но не у всех есть такая возможность.

Камбала — донная рыба, которую жители приморья ловят прямо с лодки или яхты на крючок и леску. Ловить камбалу легко и интересно. Свежую камбалу можно просто пожарить на сковородке, получается просто великолепно. Для нас, жителей больших городов, свежая камбала недоступный деликатес, в наличии только свежемороженая. Ее нельзя готовить просто на сковороде, получится не вкусно.

Как приготовить камбалу в духовке

Нам понадобится.

1. Камбала 3-4 шт.

2. Соль -½ чайной ложки

3. Молотый перец — щепотка

4. Лук репчатый – 1шт

5. Чеснок – 3 дольки

6. Оливковое масло – 3ст.л

7. Лимон ½

8. Средиземноморские травы – 1 ч.л.

9. Форма для запекания, фольга

Шаг 1

Разморозьте рыбу. Лучше всего это сделать в холодильнике, так ваше блюдо из рыбы будет значительно вкуснее.

Но если очень торопитесь, то можно и при комнатной температуре. Ни в коем случае не пользуйтесь микроволновкой или горячей водой.

Хорошо промойте, обрежьте плавники и хвост камбалы. Обсушите рыбу бумажным полотенцем. Сделайте неглубокие надрезы на коже 4-5 шт. (зависит от размера).

Особо не усердствуйте, дойдите разрезом до хребта, большего и не требуется.

Шаг 2

Чтобы сделать маринад, раздавите 3 зубчика чеснока, смешайте с оливковым маслом, солью и приправами, добавьте сок половины лимона. Натрите маринадом камбалу и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

Нарежьте лук кольцами и выложите им дно формы. Предварительно положите фольгу. Выкладывайте замаринованную камбалы на подушку из лука. Сверху прикройте вторым слоем фольги.

Шаг 4

Отправляйте в духовку (180 градусов) на 30 минут.

Через 30 минут снимите верхний слой фольги и оставьте в духовке еще на 15 минут, чтобы получилась вкусная корочка.

Шаг 5

Выложите камбалу на тарелку. Полейте лимонным соком.

В качестве гарнира отлично подойдет салат из свежих овощей и картофельное пюре.

Запеченная камбала в духовке

Камбала в духовке

Перед вами — рецепты камбалы в духовке, из которых вы узнаете, как быстро и просто приготовить камбалу в духовке с разными добавками и под вкусными соусами. Приготовление камбалы в духовке обычно начинается с чистки и разделки рыбы. А затем вам надо знать, как запечь камбалу в духовке, какой температурный режим ей нужен и сколько времени уйдет на готовку, наш раздел вам в этом поможет.

Добавил: Ирина Титарева 28. 05.2017

Добавил: Koch 20.12.2010

Сама по себе камбала – очень вкусная рыба, с минимумом костей. А если еще ее как-то необычно приготовить, можно пальчики облизать. …далее

Добавил: Erich 24.06.2012

Добавил: Erich 25.06.2012

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Добавил: Алексей Марчук 04. 02.2015

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком, шпинатом, орегано, белым вином, сыром пармезан и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с грибами, зеленым луком, апельсиновым соком, соевым соусом и петрушкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Добавил: Владимир Братиков 20. 06.2016

Удивительно вкусная рыба, которую можно разнообразить сыром, зеленью, овощами и соусом. Вот почему камбала в фольге в домашних условиях в готовом виде поражает любые вкусовые рецепторы. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 2

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Добавил: Марина Щербакова 20. 11.2014

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Добавил: Erich 25.06.2012

Добавил: Erich 24.06.2012

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Добавил: Koch 20.12.2010

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 3

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Koch 20.12.2010

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Добавил: Юлия Мальченко 15. 01.2015

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Добавил: Erich 24.06.2012

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Добавил: Erich 25.06.2012

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Page 4

Добавил: Cuoco 21.02.2011

Добавил: Koch 20.12.2010

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Cuoco 28.03.2011

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Рецепт приготовления запеченной камбалы с крабовым мясом, чили, крекерами, петрушкой и паприкой. …далее

Добавил: Cuoco 12.04.2011

Добавил: Erich 24.06.2012

Добавил: Erich 25.06.2012

Добавил: Ирина Титарева 28.05.2017

Добавил: Mengrel12 20.10.2014

Добавил: Алексей Марчук 04.02.2015

Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2016

Добавил: Mengrel12 24.10.2014

Добавил: Алексей Марчук 17. 01.2015

Добавил: Владимир Братиков 20.06.2016

Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015

Добавил: Марина Щербакова 20.11.2014

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2015

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Камбала, запеченная в духовке

Камбала – достаточно ценная рыба, так как ее мясо обладает нежным вкусом и очень полезно. В частности, в нем содержится много йода и других элементов, необходимых организму. Однако не все способы приготовления одинаково хороши для этой рыбы. Если ее пожарить, то она станет высококалорийным блюдом, к тому же жареные продукты не считаются безвредными. Вареная и тушеная камбала недостаточно вкусна. Так что лучший способ приготовления камбалы – запекание. Камбала, запеченная в духовке, вкусна, полезна и при этом очень аппетитно выглядит. К преимуществам этого блюда относится и простота приготовления.

Особенности приготовления

Для того чтобы сделать вкусное блюдо из камбалы, недостаточно найти хороший рецепт. Необходимо знать несколько маленьких секретов, которые помогут получить безупречный результат.

Камбала может иметь слишком выраженный запах йода. Нейтрализовать его поможет молоко. Для этого нужно опустить в него рыбу примерно на час, затем вынуть, промыть и обсушить.
Свежей рыбе всегда стоит отдавать предпочтение перед замороженной. Во-первых, так легче оценить ее качество и свежесть. Во-вторых, она остается сочной при запекании. Однако чаще всего хозяйкам приходится довольствоваться замороженной рыбой. Перед ее покупкой стоит убедиться, что ледяная корка не слишком велика, а рыба под ней выглядит ровной, неповрежденной. Размораживать камбалу следует в холодильнике – только в этом случае она не утратит своей сочности.
Чаще всего в продаже можно встретить уже потрошеную камбалу, но иногда эта обязанность ложится на плечи хозяйки. При разделке рыбы обязательно нужно извлечь внутренности, разрезав брюшко, отрезать плавники и удалить жабры. В том случае, если вы собираетесь запекать рыбу целиком, голову отрезать необязательно. Потом остается помыть тушку и обсушить полотенцем. Это необходимо делать и в том случае, если вы приобрели уже разделанную рыбу.
Для того чтобы блюдо из камбалы получилось более сочным, запекать ее можно в фольге или рукаве. Поможет решить задачу и жирный соус. Например, популярны среди хозяек рецепты камбалы, запеченной под сметаной. Овощи тоже прибавят блюду сочности.
Камбала будет нежнее и приятнее на вкус, если перед запеканием ее натереть солью, приправами и сбрызнуть лимонным соком, оставив мариноваться хотя бы на 20 минут.

Читать ещё Камбала на мангале

Запекать камбалу в духовке можно целиком или кусками, есть рецепты, в которых используется филе.

Камбала, запеченная в духовке целиком

Состав:

камбала (тушка без головы) – 1,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
растительное масло – 20 мл;
лимон – 1 шт.;
зелень петрушки – 10–20 г;
свежий укроп – 10–20 г;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Размороженную камбалу промойте проточной водой, срежьте плавники, обсушите бумажными салфетками и положите на блюдо или разделочную доску желтоватой стороной вверх. Сделайте поперек несколько надрезов на расстоянии около 2-3 см друг от друга.
Натрите тушку со всех сторон солью и перцем, сбрызните соком, выжатым из половины лимона. Оставьте на 20 минут.
Выньте из холодильника масло, отмерив нужное количество. Оставьте в теплом месте, чтобы оно размягчилось.
Оставшуюся половину лимона нарежьте половинками кружочков, не слишком тонкими.
Смажьте противень растительным маслом. Положите на него камбалу и поставьте на 15 минут в духовку, предварительно нагретую до 220 градусов.
Выньте рыбу. Вставьте в прорези кусочки лимона. Верните в духовку еще на 25 минут.
Мелко порубите петрушку и укроп, смешайте их со сливочным маслом.
Смажьте маслом камбалу, вынув лимонные дольки, оставьте уже в выключенной духовке еще на пару минут.

Это самый простой рецепт приготовления запеченной камбалы. Сделать по нему вкусное и красивое блюдо под силу каждому.

Камбала на луковой подушке

Состав:

филе камбалы – 0,5 кг;
репчатый лук – 0,3 кг;
лимон – 0,5 шт. ;
оливковое масло – 40 мл;
зелень петрушки – 50 г;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе камбалы помойте, промокните салфеткой. Отделите от кожи и нарежьте порционными кусками.
Помойте лимон, разрежьте пополам, выжмите сок.
Каждый кусок натрите солью и специями, сбрызните соком лимона. Примерно половину сока пока использовать не надо.
Оставьте на камбалу на полчаса, чтобы она замариновалась.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Залейте кипятком, через минуту слейте воду, лук отожмите.
На дно огнеупорной формы постелите фольгу. Хорошо смажьте ее оливковым маслом. Положите на фольгу лук.
Порубите зелень петрушки, высыпьте поверх лука. Сбрызните оставшимися маслом и лимонным соком, предварительно их перемешав.
Положите куски камбалы на луковую подушку. Накройте фольгой.
Поставьте рыбу в нагретую до 220 градусов духовку. Запекайте ее 35 минут. Через 20 минут после начала приготовления убавьте температуру в духовке до 180 градусов, а за 10 минут до готовности снимите с формы фольгу, чтобы рыба покрылась аппетитной корочкой.

Читать ещё Форель в сливках, запеченная в духовке

Подавайте приготовленную по данному рецепту рыбу с гречкой, рисом или овощным гарниром. Обязательно разложите по тарелкам и лук, на котором она запекалась.

Камбала, запеченная в сметане с картофелем

Состав:

филе камбалы – 1 кг;
картофель – 1 кг;
лук репчатый – 0,2 кг;
сметана – 0,3 л;
растительное масло – 30 мл;
острый стручковый перец – 1 шт.;
соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

Филе камбалы помойте и обсушите. Отделите от кожи, нарежьте небольшими кусками.
Картофель помойте и отварите до полуготовности, очистите и нарежьте некрупными ломтиками.
Мелкими колечками порежьте перец и перемешайте его с картофельными кружочками.
Очистите лук, нарежьте мелкими кусочками, обдайте их кипятком, отожмите.
Смешайте лук со сметаной.
На дно огнеупорной емкости постелите фольгу, смажьте ее маслом. Посыпьте солью и приправами.
Положите филе камбалы на фольгу, посолите его и приправьте.
Покройте смесью сметаны и лука рыбу.
Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение 20 минут.
Положите сверху картофель и поставьте в духовку еще на 20 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо остается только разложить по тарелкам.

Камбала, запеченная с овощами

Состав:

камбала – 1,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
лимон – 1 шт.;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,3 кг;
плавленый сыр – 120–160 г;
зелень петрушки – 50 г;
растительное масло – 30 мл;
приправа к рыбе, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Тушку камбалы, если она непотрошеная, выпотрошите и почистите. Отрежьте голову и плавники. Промойте и обсушите тушку. Натрите ее солью и приправами, хорошо сбрызните соком, выжатым из целого лимона, и оставьте мариноваться в течение получаса.
Почистите морковь и крупно натрите.
Луковицы очистите от шелухи и нарежьте небольшими кусочками.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте его некрупными квадратиками.
Помойте помидоры и нарежьте кубиками. При желании их перед этим можно очистить от шкурки.
Мелко порубите ножом петрушку.
Перемешайте овощи и зелень.
Сыр нарежьте небольшими кубиками, смешайте с овощами.
В форму крест-накрест постелите два листа пергамента, перед этим их хорошо промаслив.
Выложите в форму рыбу.
Сверху положите сырно-овощную смесь.
Нагрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму. Запекайте 40 минут. Первые 20 минут можно запекать, накрыв форму фольгой.

Читать ещё Карась в духовке с картошкой

Приготовленная по этому рецепту камбала способна украсить праздничный стол и вызвать восхищение даже у самых привередливых гостей.

Запеченная в духовке камбала всегда выглядит изысканно и аппетитно. Если ее правильно подготовить, то она понравится почти каждому, разве что за исключением человека, который вообще не ест рыбы.

Как приготовить камбалу вкусно в духовке – пошаговый рецепт

Специалисты по правильному питанию рекомендуют включать рыбу в базовый рацион хотя бы раз в 5 дней. Однако далеко не все знают, как приготовить, например, камбалу вкусно. На самом деле всё проще простого, особенно в духовке! Мы рассмотрим не один пошаговый рецепт, а сразу несколько, чтобы вы смогли выбрать для себя подходящий. Начнём!

Готовим камбалу вкусно в духовке: пошаговые рецепты

Существует достаточно много вариантов того, как сделать камбалу вкусной и удивить родных. Все рецепты приготовления рассчитаны на запекание в духовке. Предлагаем изучить способы запекания камбалы целиком, с картофелем, под сыром, с овощами, на луковой подушке.

Камбала целиком в духовке – классика

разделанные тушки камбалы (бел головы) — 1,4—1,6 кг.
лимон — 1 шт.
масло сливочное — 70 гр.
укроп, петрушка (свежие) — по 15 гр.

1. Если камбала была предварительно в морозилке, её необходимо вынуть и оставить при комнатной температуре оттаивать. Затем промойте тушку под краном, просушите салфетками.

2. Поместите рыбку на поднос для разделывания, чтобы желтоватая сторона оказалась вверху. Вооружитесь ножом, надрежьте тушку поперёк несколько раз, чтобы получились отверстия в 2—4 см. друг от друга.

3. Смешайте молотый чёрный перчик с солью, можете добавить любимые пряности для рыбы. Сюда же выжмите лимонный сок из ½ цитруса. Натрите этой смесью камбалу, ожидайте четверть часа (не дольше).

4. Продолжаем далее рассматривать, как приготовить камбалу, чтобы она получилась вкусно в духовке. Данный пошаговый рецепт предполагает следующие действия.

5. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. За это время вторую часть цитруса нашинкуйте кружочками, но не очень мелко.

6. Приготовьте противень, выстелите его фольгой, смажьте подсолнечным маслом. Поместите рыбку и отправьте в разогретый до 160 градусов духовой шкаф на четверть часа.

7. Когда камбала будет готова, достаньте её и в сделанные ранее отверстия вставьте ломтики нашинкованного лимона. Отправьте запекаться ещё на 20 минут.

8. За отведённый срок порубите зеленушку без стеблей, соедините с размягчённым маслом. Достаньте камбалу, извлеките из её полости лимонные кусочки.

9. Натрите рыбку сливочной смесью с зеленью, верните в духовой шкаф и дайте настояться в течение 10 минут.

Камбала, запечённая в духовке с картошкой

лук — 200 гр.
картошка — 900 гр.
сметана — 280—300 гр.
камбала (филейная часть) — 1—1,2 кг.

1. Рыбные ломти необходимо вымыть, затем очень тщательно просушить салфетками. Филейную часть отделите от кожицы, используя нож. Порубите одинаковыми ломтиками.

2. Картошку ополосните, сварите в мундире до состояния готовности на 80%. Затем почистите, порежьте слайсами или кубиком. Луковицы сполосните кипятком, порубите мелко. Соедините со сметаной.

3. Перед тем как приготовить камбалу вкусно, нужно подобрать посуду для выпекания пищи в духовке. Действуем дальше, рассматривая пошаговый рецепт.

4. Выстелите форму фольгой. Обмажьте рыбку смесью специй или солью с молотым перчиком. Поместите на противень и полейте составом на основе репчатых луковиц и сметаны.

5. Раскалите духовку до 170—180 градусов. Засеките треть часа. Спустя этот срок достаньте блюдо, рядом выложите картошку. Опять отправьте выпекаться на 15—20 минут. Выключите духовку, дайте рыбке постоять и дегустируйте.

Камбала, запечённая с сыром в фольге

камбала (филейные части) — 6 шт.
сухари для панировки — 80—90 гр.
сок лимона — 30 мл.
сыр твёрдого сорта — 140 гр.
масло сливочное — 70 гр.
каперсы — 10 гр.

Существует достаточно много вариаций того, как приготовить камбалу. Мы рассмотрите рецептуру запекания в духовке в фольге с сыром.

1. Подготовленные филейные части не слишком обильно смазываем смесью из свежесмолотого чёрного перчика и соли. Заворачиваем в листы фольги (1 слой), отправляем в раскалённый до 200 градусов духовой шкаф. Засекаем 6 минут.

2. Когда заданный срок подойдёт к концу, выньте рыбку и выложите на противень (заранее смазать маслом). Натрите сыр, соедините с сухарями для панировки, присыпьте поверхность филешек.

3. Убавьте мощность духового шкафа до 180 градусов. Готовьте камбалу на этой температуре около 8—10 минут до румяной корки. Так как приготовить камбалу мало, нужно ещё её вкусно подать.

4. Пока блюдо доготавливается в духовке, делаем соус по пошаговому рецепту. Растопленное сливочное масло соединяем с соком лимона и каперсами. Приправляем пряностями и подаём с рыбкой. Готово!

Запечённая камбала с овощами и плавленым сыром

морковь — 200 гр.
камбала — 1,3 кг.
лимон — 1 шт.
лук — 210 гр.
томаты — 300
перец сладкий — 220 гр.
петрушка свежая — 60 гр.
сыр плавленый — 150 гр.

Перед тем как приготовить камбалу, выберите свежую тушку. Чтобы блюдо получилось вкусно в духовке, изучите пошаговый рецепт.

1. Старайтесь приобретать не мороженную разделанную тушку. Натрите рыбу необходимыми приправами и опрысните лимонным соком. Оставьте мариноваться в чаше на час.

2. Тем временем очистите и натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте лук небольшими кубиками. Порежьте перец на квадратики. Подобным образом поступите со спелыми томатами.

3. Как можно мельче нашинкуйте зелень. Смешайте петрушку с другими овощами и сыром. Далее на противень устелите два листа пергамента крест-накрест. Её следует заранее обработать маслом.

4. Выложите на поднос камбалу, а сверху рыбы — овощную смесь. Заранее прогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовление камбалы в духовке займёт около 40—45 минут.

5. Первые 20 минут прикройте блюдо фольгой, чтобы оно осталось сочным. После этого продолжите запекание в первозданном виде.

Камбала на луковой подушке

лимон — 1 шт.
камбала (филе) — 0,6 кг.
лук — 300 гр.
масло оливы — 45 мл.
петрушка свежая — 45 гр.

Решая, как приготовить камбалу вкусно, можно сделать это на луковой подушке в духовке. Пошаговый рецепт поможет во всём разобраться.

1. Подготовьте филе должным образом. Разрубите лимон на две части, выдавите из одной сок. Натрите рыбу специями и обработайте лимонным фрешем. Маринуйте рыбу в чашке около 35 минут.

2. Нашинкуйте лук полукольцами и ошпарьте кипятком. Отожмите овощ. Застелите противень пищевой фольгой, тщательно смажьте оливковым маслом и выложите лук. Сверху посыпьте рубленую петрушку.

3. Перед тем как готовить камбалу в духовке, опрысните подушку лимонным соком и небольшим количество растительного масла. Компоненты рекомендуется заблаговременно перемешать.

4. Выложите рыбу на подушку и накройте фольгой. Отправьте камбалу в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Время запекания составит 35 минут. Спустя треть часа убавьте мощность духовки до 180 градусов.

5. За 10 минут до окончания процедуры от фольги рекомендуется избавиться. Такой ход позволит рыбе обрести аппетитную корочку. Камбала, запечённая в духовке, подаётся с гарниром и овощами. Простой рецепт легко воплотить в реальность.

Если вы ранее не сталкивались с тем, как приготовить камбалу вкусно в духовке, представленная статья поможет во всём разобраться. Пошаговый рецепт доступен и понятен. Надеемся, у вас не возникнет трудностей.

Тонкости приготовления камбалы в духовке

Морепродукты занимают отдельную нишу в сбалансированном рационе человека, поэтому дары моря повсеместно присутствуют в меню каждой семьи. Среди большого перечня различных пород рыб, используемых в кулинарии, камбала является довольно востребованной: ее можно подвергать различной термообработке, включая запекание в духовке. В результате на столе появляется красивое, аппетитное и очень полезное блюдо, которое можно употреблять взрослым и детям.

Камбала относится к классу ценного морепродукта, который используется в различных мировых кухнях за счет вкусовых качеств мяса, а также его сбалансированного химического состава, где среди перечня полезных микроэлементов особое место занимает йод. Но для того чтобы продукт после термообработки сохранил все свои вкусовые качества и набор микроэлементов, следует сначала правильно выбрать рыбу для последующего приготовления. Лучше всего для запекания камбалы в духовке отдавать предпочтение тушкам среднего размера. Это связано с содержанием в мелкой рыбе большого количества костей и минимума мяса. Что касается большой тушки, то в ходе запекания филе может остаться довольно жестким.

В остальном, принципы подбора качественной продукции для термообработки мало чем отличаются от стандартной процедуры выбора рыб других видов. Но шеф-повара выделяют несколько рекомендаций, которые помогут приобрести наиболее подходящую камбалу для запекания.

В первую очередь, следует обратить внимание на особенность строения тела данной породы рыб – это касается расположения глаз рядом друг с другом на одной стороне головы особи.
Кроме того, характерным признаком хорошей камбалы станет ее окрас – на одной стороне рыба будет содержать на поверхности оранжевые вкрапления, когда как другой ее бок должен быть белесым и довольно шершавым. Оценить данные особенности продукции легче всего, если приобретать свежий или свежемороженый продукт.

Для приготовления можно взять и замороженный товар, но в данном случае следует выбрать только тот морепродукт, который прошел шоковую заморозку. Об этом укажет состояние ледяной корочки, которая будет напоминать глазурь, а не толстую глыбу льда на рыбной тушке.
У свежей камбалы должны быть чистые жабры, прозрачные зрачки. Кроме того, на тушке не должно быть кровоподтеков и других дефектов.
Отдельного внимания заслуживает аромат морепродукта, поскольку этот вид рыбы обитает в море, запах у нее должен быть соответствующим, без ярко выраженных посторонних примесей.
Охлажденная продукция при механическом контакте довольно быстро восстановит свою первоначальную форму.
Если приобретается не целая рыбина, а филе камбалы, то цвет у хорошего мяса будет белый, без лишних включений.
Свежая рыба не должна иметь налет на своей поверхности, наличие слизи будет указывать на то, что рыба испорчена.
На плавниках и хвосте могут быть оранжевые вкрапления, которые относятся к особенностям данной особи и не являются отклонениями от нормы.
Для тех продуктов, которые реализуются в вакууме, стоит обратить внимание на упаковку – она должна быть целостной. Кроме того, стоит ознакомиться с информацией, указанной на этикетке, которая касается конечного срока реализации.

Важным моментом является количество льда внутри вакуума, его содержание внутри должно быть минимальным. В противном случае от приобретения подобного товара следует отказаться, поскольку он, скорее всего, хранился с нарушениями условий.

Перед тем как приступать к запеканию морепродукта, необходимо провести подготовительные работы с купленным продуктом, которые касаются чистки и потрошения, если покупалась цельная камбала.

Чтобы правильно очистить тушку, нужно выложить ее на разделочную доску светлой стороной от себя, удалить плавники при помощи ножа или кулинарных ножниц, после чего сделать надрез по темной поверхности от хвоста тушки. Аккуратно подцепить кожу и удалить ее. Как правило, у свежей рыбы она сойдет как чулок.

Следующим шагом является потрошение внутренностей. Если в рыбе окажется икра, ее можно готовить в духовке вместе с выбранными ингредиентами блюда.

Некоторые кулинары запекают камбалу без очистки, поскольку совместно с кожей из рыбы удаляются многие полезные вещества. А также востребован вариант частичной очистки, в ходе которой срезаются плавники и темная часть шкуры с тушки.

Существует ряд советов, которые помогут запекать камбалу в виде праздничного блюда, максимально подчеркнув вкусовые качества. Для этих целей одного рецепта будет недостаточно, поэтому стоит учесть некоторые нюансы.

Из-за особенностей своего химического состава камбала может выделяться ярко выраженным ароматом йода. Для того чтобы сгладить данную особенность, опытные кулинары рекомендуют вымочить морепродукт в маринаде из обычного коровьего молока. Данная процедура не займет много времени – для средней тушки будет достаточно 40–60 минут. Но перед тем как готовить камбалу в духовке, ее следует промыть и высушить.
Если для термообработки будет использоваться замороженный продукт, размораживать его следует постепенно. Использование СВЧ-печи или кипятка сможет испортить вкус рыбы, сделав ее резиновой и сухой.
Для приготовления целой тушки обрезать голову не следует – в таком виде камбала будет смотреться более выигрышно на праздничном столе или обычном обеде. Однако жабры следует удалить, в противном случае они могут придать блюду ненужную горечь.
Чтобы запечь вкусную и сочную тушку, для термообработки лучше всего использовать дополнительные материалы для запекания – фольгу или же рукав. Помочь сохранить сочность рыбе также можно при использовании жирных соусов, которые легко сделать самостоятельно. Многие хозяйки предпочитают готовить камбалу со сметаной, а также вкусную заправку для продукта можно сделать из майонеза и лимона.
Популярными вариантами сочетания морепродукта являются идеи совместной термообработки рыбы с овощами под шубой, которые также положительно скажутся на органолептических свойствах морепродукта.
Хорошо влияет на вкусовые свойства камбалы предварительная обработка тушки внутри и снаружи солью и различными специями. Перед запеканием в таком виде рыба должна полежать около получаса, чтобы мясо лучше пропиталось.

За счет того, что камбала является довольно востребованной в кулинарии, сегодня существует множество рецептов ее приготовления. Рассмотрим некоторые из них.

Самым простым вариантом является термообработка целой тушки. Для данного рецепта понадобятся такие составляющие:

основной ингредиент – 1 килограмм;
сливочное масло – 50 граммов;
растительное масло – 50 граммов;
лимон – 1 штука;
петрушка и укроп;
соль, любой набор приправ по желанию.

Алгоритм действий.

Вкусную и нежную камбалу можно приготовить в духовке, если основательно подойти к подготовке. Поэтому сначала следует вымыть купленную продукцию, удалить плавники, жабры (или голову целиком), высушить тушку. Выложить рыбу светлой стороной кверху, острым ножом сделать в камбале надрезы с удалением друг от друга на несколько сантиметров.
Затем тщательно натереть продукт солью и приправами, взбрызнуть соком половинки цитруса, оставить пропитываться.
Разогреть духовой шкаф до 220 градусов по Цельсию, смазать противень для запекания маслом, разместить на нем камбалу. Запекать около четверти часа.
Нарезать оставшуюся часть лимона кружочками. Вынуть морепродукт из духовки, вставить в надрезы цитрус. Отправить запекаться еще на полчаса.
Измельчить зелень, объединить ее с растительным маслом. По прошествии времени достать камбалу, полить полученным составом, отправить в таком виде в горячий духовой шкаф еще на 5–7 минут.

Для ПП рекомендуется сделать рыбу совместно с гарниром из любимых овощей. Для такого варианта приготовления нужны следующие ингредиенты:

морепродукт – 1 килограмм;
морковь – 1 овощ;
лук – 1 штука;
лимон – 1 штука;
перец – 1 штука;
томаты – 200 граммов;
зелень;
плавленый сыр – 2 брикета;
соль, приправы;
подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт.

Целую очищенную и выпотрошенную тушку стоит хорошо натереть приправами и солью, а также взбрызнуть соком лимона. Оставить пропитываться на четверть часа при комнатной температуре.
Очистить морковь и лук. Лук измельчить ножом, а морковь в блендере либо на терке. Перец без сердцевины и помидоры следует нарезать квадратиками. Зелень нашинковать, все овощи смешать.
Натереть сыр или нарезать квадратиками, добавить его к овощам.
Разогреть духовку до 200 градусов, выстелить поверхность противня пергаментом. Выложить на него рыбу, сверху морепродукт укрыть овощной массой с сыром, накрыть продукты фольгой и запекать в таком виде порядка четверти часа.
По истечении времени открыть камбалу, запекать еще около 10–15 минут.

При желании можно корректировать овощной состав блюда, используя кабачки, цукини или баклажаны. Камбалу можно запекать по такой же технологии, предварительно разделив на порционные кусочки.

камбала – 2 тушки;
томаты – 3–4 плода;
сыр – 100 граммов;
лимон – 1 штука;
соль, специи на выбор.

Технология работ.

Очищенную рыбу натереть приправами и солью, полить соком лимона, мариновать в течение 20 минут.
Томаты мелко нарезать, сыр натереть на терке.
Разогреть духовку до 180 градусов, выложить рыбу на противень или в форму для запекания. Сверху присыпать овощами и сыром. Готовить морепродукт порядка 30–40 минут.

Состав блюда:

свежее филе – 500 граммов;
масло сливочное – 50 граммов;
хлеб белый – 100 граммов;
лук – 1 штука;
яйцо – 1 штука;
свежая зелень;
соль, перец, паприка;
хлебная крошка для панировки блюда;
растительное масло.

Алгоритм работ.

Для приготовления котлет стоит использовать только размороженное филе, в противном случае есть вероятность получения слишком жидкого фарша. Рыбу с луком и хлебом следует измельчить при помощи кухонного комбайна. Вбить в состав яйцо, добавить сливочное масло и зелень. Перемешать, посолить и поперчить.
Для панировки сухари следует высыпать в удобную неглубокую емкость, по желанию смешать с паприкой.
Из полученного фарша сформировать котлеты, делать это лучше влажными руками. Накалить сковороду с добавлением небольшого количества масла.
Прежде чем жарить, котлеты нужно обвалять в хлебной крошке и специях, затем обжарить блюдо с двух сторон по несколько минут каждую.
Разогреть духовку до 170 градусов, переложить котлеты на противень, застеленный пергаментом или же в форму для запекания, натереть поверхность сливочным жиром, готовить около четверти часа.

Чтобы запечь камбалу кусочками, понадобятся такие ингредиенты:

стейки – 4 штуки;
сливочное масло – 50 граммов;
оливковое масло;
чеснок – 2 зубчика;
свежий зеленый лук и укроп;
томаты черри – 100 граммов;
лимон – 1 штука;
соль, специи на выбор.

Способ приготовления.

Рыба должна быть свежей либо тщательно размороженной и без лишней влаги.
В первую очередь следует растопить на сковороде сливочный и оливковый жир, добавить к нему измельченную зелень и чеснок, припустить продукты на небольшой температуре.
Разделить помидоры на половинки, добавить к ингредиентам на сковороде, полить продукты соком цитруса, посолить, добавить выбранные приправы. Протушить еще несколько минут, чтобы ингредиенты превратились в соус.
Духовку необходимо разогреть до 190 градусов, выложить камбалу в форму для запекания, полить соусом и отправить на термообработку. Запекать с каждой стороны по 10 минут.

Очень сочной и нежной будет рыбка, если для приготовления использовать пищевую фольгу. Состав блюда:

филе камбалы – 600 граммов;
лук – 1 головка;
лимон – 1 штука;
подсолнечное или оливковое масло;
соль, приправы для рыбы;
свежая зелень по вкусу.

Технология работ.

Филе следует разделить на порции, полить соком цитруса, посолить и поперчить. Оставить пропитываться на 20–30 минут.
Лук очистить и нарезать кольцами, обдать кипятком, откинуть в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
На дно формы выстелить фольгу в один слой, полить маслом, выложить лук. Сверху расположить рыбу, полить ее маслом, сверху укрыть продукты еще одним слоем фольги.
Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать филе порядка 15 минут. За 5 минут до окончания рекомендуется открыть рыбу, чтобы она зарумянилась. Перед подачей украсить зеленью.

Ингредиенты:

камбала – 2 штуки;
лимон – 2 штуки;
соевый соус – 30 мл;
лавровый лист, душистый перец;
чеснок – 2 дольки.

Алгоритм приготовления.

По данному рецепту рыбу следует готовить без головы, поэтому тушки следует выпотрошить, удалить плавники и голову. Полить морепродукт соком цитруса и соусом, оставить мариноваться на четверть часа.
Чеснок нарезать тонкими пластинками, вложить в брюшко камбалы.
Второй лимон нарезать кружочками, выложить вместе с морепродуктом и лавром в рукав, закрыть его с обеих сторон, сделать несколько отверстий вверху.

Готовить камбалу необходимо при температуре 200 градусов. Как правило, через 15–20 минут блюдо можно подавать к столу. В роли гарнира стоит использовать отварной картофель или рис.

Чтобы приготовить аппетитное и низкокалорийное блюдо из камбалы, понадобятся такие составляющие:

рыба – 1 килограмм;
чеснок – 2 дольки;
лимон – 1 штука;
любая свежая зелень;
соль, меленый красный или черный перец.

Технология работ.

Рыба будет запекаться без головы, поэтому ее рекомендуется убрать вместе с внутренностями. А также нужно отделить от тушки плавники и хвост.
По всему продукту сделать продольные надрезы. Потом камбалу следует полить соком цитруса, натереть выбранными приправами. Чеснок пропустить под прессом, вставить его в надрезы.
После этого необходимо нагреть духовку до 200 градусов, застелить противень пергаментом, выложить на него морепродукт.

Можно запечь рыбу в духовке на решетке для гриля. Через четверть часа диетическую рыбу можно подавать к столу.

О том, как легко и вкусно приготовить камбалу в духовке, смотрите в следующем видео.

Камбала в духовке — 6 рецептов в фольге, рукаве, запеченная целиком и филе

Многие уверены, что простая и доступная рыба камбала годится только для жарки. Хочу разуверить вас и покажу, как запекать камбалу в духовке – целиком, кусочками филе, в фольге и рукаве. Нежное диетическое мясо морской рыбы содержит в себе множество полезных веществ. Жарка добавляет калорий, вареная не слишком вкусна. Приготовление в духовом шкафу позволяет дару моря полностью раскрыть вкус, а рецептами я вас обеспечу.

Как вкусно запечь камбалу

Хороший рецепт – это только начало. Важно знать, как правильно разделать камбалу, избавиться от не слишком приятного запаха, сопровождающего любую морскую рыбку.

Приготовить полезную рыбу в духовке можно очень просто. Но бывалые хозяйки знают, что если добавить несколько продуктов, то можно сделать множество разнообразных блюд. Добавляйте картошку, другие овощи – сладкий перец, морковь, помидоры. Камбала очень дружит с луком, помогающим устранить морской аромат, из-за которого многие пренебрегают рыбой.

Известно несколько способов запекания – на противне, в рукаве, завернув в фольгу.

Как правильно и быстро разделывать рыбу, я рассказывала, когда делилась рецептами жарки камбалы. Приглашаю за секретами и рецептами.

Чтобы устранить невкусный запах, можно вымочить тушки в молоке. Хорошо помогают приправы для рыбы, продающиеся в магазинах. Практически во всех рецептах встречается лимон, также способствующий удалению аромата йода и улучшающий вкус мяса.
При разделке не обязательно удалять голову тушки, если собрались готовить в духовке.
Запекать камбалу можно целиком, поделив кусочками или разделав на филе.

Камбала в духовке целиком

Мелкие экземпляры лучше запекать целиком. Впрочем, крупная рыба также годится, мясо камбалы получается сочным. Рецепт подходит для запекания в рукаве и фольге. Еще парочку рецептов запекания целой камбалы найдете на страницах сайта.

Потребуется:

Тушка камбалы – 1,5 кг.
Подсолнечное масло – ложка.
Сливочное масло – ложка.
Лимон.
Пучок петрушки с укропом, перец и соль.

Как приготовить камбалу вкусно:

Достаньте из холодильника сливочное масло, оно должно немного размягчиться.
Разделайте рыбу, освободив от внутренностей, головы и плавников.
Положите на доску светлой стороной вверх, сделайте несколько поперечных разрезов. Достаточно 2-3, исходя из размера тушки.
Смешайте перец с солью. Натрите смесью рыбу, стараясь, чтобы специи попали в прорези.
Переложите в миску, сбрызните соком от ½ части лимона. Отложите заготовку в сторонку на четверть часа.
Включите духовой шкаф, прогрейте до 220 о С.
Оставшуюся часть лимона поделите кружочками.
Смажьте постным маслом противень, выложите камбалу целиком.
Поместите противень в духовку. Запекайте сначала 25 минут.
Достаньте рыбу, вставьте в прорези лимонные кружки.
Вновь отправьте запекаться на 25 минут.
Пока блюдо готовится, порубите зелень, введите в сливочное масло. Хорошенько перемешайте массу.
Достаньте камбалу из жарочного шкафа, уберите дольки лимона. Промажьте масляно-укропной смесью. И верните для запекания на 2-4 минутки.

Камбала в рукаве, запеченная в духовке

Полезное диетическое блюдо, потрясающе легкое в приготовлении.

Возьмите:

Камбала – пара тушек.
Соевый соус – 30 мл.
Лимон – ½ плода.
Лавровый листик.
Чеснок – пара зубков.

Приготовление:

Сделайте в рыбных тушках несколько надрезов. Полейте соевым соусом, стараясь попасть внутрь, выдавите сок из половинки цитруса. Сбрызните рыбу.
Сделайте из чесночных зубчиков кашицу и промажьте тушки. Оставьте на четверть часа – мариноваться.
Спрячьте камбалу в рукав. Возникнет желание, то порежьте цедру лимона, и суньте следом.
Сделайте в рукаве пару маленьких дырочек для выхода воздуха.
Готовьте при 200 о С, время 15-20 минут.

Вкусная камбала в фольге с луком

Потрясающе простой рецепт приготовления вкусного блюда. Камбала получается очень сочной.

Возьмите:

Филе рыбы – 500 гр.
Луковица.
Лимон.
Оливковое масло, соль, любая зелень, специи для рыбы (упаковка готовых).

Пошаговое приготовление:

Готовое филе камбалы порежьте порционно.
Поделите пополам лимон, выжмите сок. Отдельно сделайте смесь из соли, приправ для рыбы и перца.
Кусочки филе натрите смесью специй, солью, поперчите. Сбрызните соком.
Спустя 30 минут рыба замаринуется.
За это время нарежьте колечками луковицу, ошпарьте кипятком. Подержите с минутку и отожмите.
Выстелите донышко формы листов фольги, промажьте маслом.
Сделайте подушку из луковых колечек. Поверх уложите кусочки маринованного филе. Советую оставшийся лимонный сок смешать с ложечкой оливкового масла и промазать верх рыбы.
Прикройте края фольги, чтобы не было отверстий.
Запекайте в духовке при 200-220 о С. Время приготовления 20 минут. После снизьте температуру в духовом шкафу до 180 градусов. И продолжайте запекание еще 10 минут. Достаньте форму, раскройте фольгу и отправьте на последние 5 минут. Появилась аппетитная корочка – доставайте.

Видео-рецепт камбалы по-итальянски с помидорами

Простой рецепт камбалы в сметане с картошкой

Делать камбалу кусочками или запечь рыбу целиком, решайте сами.

Берем:

Филе, или тушка камбалы — килограмм.
Картошка – килограмм.
Сметана – 300 мл.
Крупная луковица.
Красный острый перец – стручок.
Приправы для рыбы, подсолнечное масло, соль.

Как готовить:

Разделанную тушку рыбы порежьте кусками, или оставьте целиком.
Картошку почистите, настрогайте кружочками или дольками.
Перчик чили освободите от семян и поделите колечками. Добавьте к картошке и перемешайте.
Лук порежьте полукольцами, обдайте кипятком.
Выложите в миску сметану, добавьте луковые колечки. Смешайте.
Постелите на дно формы фольгу, промажьте маслом.
Расположите тушку (кусочки), посыпьте рыбными специями, посолите.
Накройте слоем сметаны с луком. Рядом, или наверху разложите картофельные ломтики. Заверните фольгу.
Время запекания камбалы 40 минут при 180 о С.

В данном рецепте нет сыра, но он буквально просится сюда, согласны? Если найдется желание, минут за 5-10 до окончания, достаньте форму, разверните фольгу и посыпьте блюдо тертым сыром. Когда стружка расплавится – доставайте.

Хотите запечь рыбу в рукаве – не останавливайте себя, рецепт отлично подходит. Только придется обойтись без сыра.

Камбала, запеченная с овощами в духовке

Камбала с овощами полноценное блюдо для ужина. Готовится очень быстро, выглядит аппетитно.

Понадобится:

Тушки камбалы – 1 кг.
Морковка, лук, сладкий перец – по 200 гр.
Помидоры – 300 гр.
Лимон.
Плавленый сырок.
Растительное масло, рыбная приправа по вкусу, соль, петрушка.

Запекаем:

Очищенную тушку камбалы нарежьте порциями, натрите приправами, посолите. Отожмите сок из цитруса, сбрызните куски.
Пока рыба маринуется, подготовьте овощи – потрите крупно морковь, нашинкуйте полукольцами луковку, поделите соломкой болгарский перец.
Помидоры нарежьте дольками. Порубите петрушку.
Сложите овощи с петрушкой в миску, размешайте.
Натрите или порежьте кубиками сырок, отправьте в миску к овощам.
Выстелите противень пекарской бумагой, промаслите её и положите куски камбалы.
Накройте овощной смесью.
В прогретую до 200 о С духовку поставьте противень, готовьте 40 минут.
Если заметите, что верх слишком запекся – прикройте фольгой.

Видео-рецепт камбалы – мёньер по-французски, приготовленной в духовке, с подробным рассказом пошаговых действий. Пусть вам будет вкусно!

👌 Камбала в духовке, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Камбала в духовке с овощами

Купила я камбалу, и вся в мечтах – ах, как вкусно можно ее приготовить. Расфантазировалась, мол, и в печи, и в пароварке можно. Словом, мчалась домой на всех парах – скорее бы только осуществить мечту…

Камбала, тушенная в апельсиновом сок…

Давно не покупала камбалу, хотя раньше часто ее готовила, просто не попадалась красивая рыбка, а тут недавно увидела отличную пестренькую и, конечно, не прошла мимо. Первая партия пошла жариться –…

Камбала, запеченная в духовке

Если вам надоели мудреные мясные блюда из курицы, свинины и говядины, а захотелось чего-то легкого, например, рыбки, то этот рецепт для вас. Вот и нам с любимым сегодня захотелось рыбки, а в морози…

Камбала в духовке с овощами

Как же было хорошо, еще буквально год назад. Это касается не вообще всего, а кормления моего маленького сынишки. Когда он был на грудном вскармливании, я и не думала, чем накормить своего малоежку. Ем…

Камбала в сырной панировке

Камбала — это очень недооценённая рыба. Многие обходят её стороной и считают, что по вкусовым качествам эта рыбка, мягко говоря, не очень. На самом деле это миф. Трудно сказать, почему у камбалы сложи…

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Соль

Камбала, запеченная в духовке

Камбала в духовке с укропом и петрушкой Камбала 1 шт. Масло сливочное 50 гр. Укроп Петрушка Лимон 1 шт. Перец чёрный молотый Соль Растительное масло 1 ст.л.

Камбала в духовке

Камбала 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Пармезан 50 гр. Сыр сулугуни 50 гр. Масло сливочное 10 гр. Соль Перец Розмарин 0,5 ч.л.

Камбала в духовке со сметаной

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2-3 зубчик Сметана 1 ст. Приправа для рыбы Соль Растительное масло Картофель Перец чили

Камбала запеченная в духовке

Камбала 1.5 кг. Молоко 1 ст. Лук репчатый Соль Перец Сливки 200 мл. Масло сливочное 2 ч.л. Лист лавровый

Камбала с овощами в духовке

Камбала с овощами в духовке Камбала 4 шт. Лук репчатый 1-2 шт. Кабачок 1 шт. Сметана 100 гр. Соль 1,5 ч.л. Приправа для рыбы 0,5 ч.л. Перец чёрный молотый 2-3 щепотка Растительное масло 2 ст.л.

Нежная камбала в духовке с картошкой

Камбала 1 шт. Картофель 6 шт. Приправа для рыбы Соль Лук репчатый 1 шт. Растительное масло 1 ст.л.

Рецепт камбалы в духовке

Камбала в духовке с оливковым маслом Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Помидор 2 шт. Масло оливковое 50 гр. Специи

Камбала запеченная в духовке

Камбала 2 шт. Масло оливковое 1 ч.л. Прованская трава 1/2 ч.л. Соль Лимон Перец белый молотый

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге запечённая в духовке Камбала 1 шт. Соль Перец чёрный молотый Помидоры 2-3 шт. Укроп Лимон 1 шт. Сметана 100 гр.

Камбала в духовке

Камбала 1 шт. Масло сливочное 100 гр Соль Специя для рыбных блюд

Камбала в духовке с картошкой

Камбала 800 гр. Помидоры 200 гр. Картофель 450 гр. Сметана 150 гр. Зелёный горошек 100 гр. Лимонный сок 2 ст.л. Растительное масло 3 ст.л. Соль Перец

Камбала с овощами тушеная , а затем…

Камбала 200 гр. Помидор 120 гр. Шампиньон 50 гр. Лук репчатый 30 гр. Маслины 30 гр. Оливки 30 гр. Чеснок 5 гр. Петрушка 2 гр. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло

Камбала с овощами в духовке

Камбала в духовке со сметаной

Камбала в духовке со сметаной — пошаговый рецепт с фото. Камбала 1 кг. Сметана 1 ст. Растительное масло Лук репчатый 2-3 зубчик Картофель Перец чили Соль Приправа для рыбы

Камбала в фольге в духовке

Камбала в фольге в духовке Камбала 1 шт. Лимон 1 шт. Соль Перец

Камбала запеченная с помидорами в ду…

Камбала запеченная с помидорами в духовке Камбала 500 гр. Помидоры 300 гр. Лимон 0.5 шт. Соль Перец чёрный молотый Растительное масло рафинированное

Камбала в духовке

Камбала 4 шт. Сметана 4 ст.л. Помидоры 2 шт. Сыр 100 гр. Цедра и сок лимона 1 шт. Укроп Соль Перец

Камбала в фольге в духовке

Камбала 1 шт. Лимон 1 шт.

Камбала, запеченная в духовке

Камбала, запеченная в духовке на фольге Камбала 1 тушка Масло подсолнечное 3 ст.л. Вода 1 ст. Соль Перец Приправа для рыбы Зелень

Камбала запеченная в духовке с овоща…

Камбала 400 гр. Креветка замороженная 150 гр. Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 50 мл. Мидия замороженная 100 гр. Перец чёрный молотый 3 щепотка Помидоры 1 шт. Соль 3 щепотка Шампин…

Камбала запеченная в духовке

Камбала 400 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 60 гр. Капуста белокочанная 150 гр. Перец болгарский 40 гр. Масло сливочное 50 гр. Лимон 1/2 шт. Петрушка 1 шт. Перец чёрный горошком 4 шт.

Камбала запеченная в духовке

Камбала запечённая в духовке

Камбала запечённая в духовке Камбала 1 шт. Лук репчатый Петрушка Укроп Соль Перец Растительное масло Овощи

Камбала в духовке

Камбала 600 гр. Помидор черри 2-3 шт. Розмарин 2-3 веточка Масло оливковое Соль Черный перец

Камбала в духовке с апельсинами и ду.

Камбала 1 шт. Апельсин 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 головка Трава 1 пучок Помидоры черри 1 горсть Оливковое масло Соль Чёрный перец

Камбала с помидорами в духовке

Камбала Помидоры Лимон Пучок укропа для украшения Соль Перец чёрный молотый

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ДУХОВ…

Камбала в духовке с овощами Камбала 1 шт. Перец болгарский 200 гр. Цукини 200 гр. Помидор 140 гр. Маслины 60 гр. Белое вино 70 гр. Картофель 300 гр. Лук красный 100 гр. Масло оливковое 60 гр. Масло…

КАМБАЛА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Камбала 1 кг. Лук репчатый 2 шт. Апельсин 2 шт. Чеснок 1 головка Помидоры черри 100 гр. Тимьян Розмарин Базилик Оливковое масло Перец душистый Соль

Как готовить филе камбалы в брикетах?

Белое мясо камбалы ценится за малое содержание жира и низкую калорийность. Эта рыба имеет тонкий, нежный, сладковатый вкус. В настоящее время продукт предлагается в основном в брикетах в замороженном виде. Это очень удобно, хозяйке остается лишь разморозить рыбку и приступать к приготовлению любимых блюд, не тратя время на чистку.

Польза и вред

Камбалу можно употреблять около двух раз в неделю и не бояться, что она принесет организму вред. Даже беременным показано это нежное мясо. Кроме того, многие врачи рекомендуют включать эту рыбу в рацион пациентов после перенесенной болезни: входящие в состав витамины помогают ослабленному организму восстановиться. Камбала является действенной профилактикой против многих заболеваний.

Еще одно достоинство этой рыбы – способность повышать умственную деятельность, улучшать внимание, развивать память. Благотворно камбала влияет и на работу половых органов. Кроме того, продукт нормализует состояние ногтей, волос, придает коже здоровый цвет, омолаживает кожные покровы

Вреда камбала практически не несет, все зависит от способа приготовления. Самыми вредными вариантами считаются соление, копчение и консервирование. Если злоупотреблять продуктом в таком виде, то он способен вызывать нездоровый набор массы тела, увеличивать нагрузку на почки, концентрировать в организме канцерогены. Если камбала употребляется в засушенном виде, то ее следует остерегаться людям с проблемами в системе пищеварения.

Таким образом, наиболее рекомендуемые способы приготовления – варка, жарка, тушение и запекание в духовке.

Способы приготовления

Камбала – это очень полезный продукт в рационе ребенка. Сама по себе эта рыба не имеет мелких костей, а тем более этот факт очевиден, если приобретать филе в брикетах. В мясе камбалы содержится йод, фосфор, селен, железо, все эти элементы очень полезны для развития костной ткани ребенка и его умственных способностей. Для детей рыбку лучше отваривать, готовить на пару или в мультиварке.

Для взрослых самыми вкусными блюдами из камбалы считаются блюда, приготовленные на сковородке или в духовке. Однако сторонникам здорового питания стоит знать, что рыба, обжаренная на сковороде, содержит 223 калорий в 100 граммах, а камбала, запеченная в фольге – 90 калорий. Калорийность отварной рыбы составляет 103 калорий. Рыбу можно потушить с овощами, вкусно пожарить отдельными пластами или даже сделать котлеты. Помимо того, что в любом виде эта рыба вкусна и ароматна, красивые аккуратные брикеты, которые можно найти в супермаркете в отделе заморозки, очень эстетичны на вид, их не нужно потрошить и чистить, при любом методе приготовления они вызывают аппетит своим симпатичным внешним видом.

Какой бы способ ни был выбран для приготовления камбалы, блюдо можно дополнять любыми другими продуктами – овощами, лимонами, грибами, сыром, самыми разнообразными приправами и соусами.

Эта рыба отлично сочетается с разными ингредиентами. Гарнир также может быть выбран совершенно любой.

Рецепты

Камбала, запеченная с картофелем

Нам потребуются:

картофель 300 г;
камбала 600 г;
лук 1 шт.;
морковь 1 шт.;
сметана жирная 2 ст. л;
масло растительное 2 ст. л.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление

Очищенный картофель режем на не очень тонкие пластинки, выкладываем их внахлест в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
Морковь рубим тонкими пластинами, лук – полукольцами. Выкладываем овощи следующим слоем на картофель, добавляем соль и перец.
Размороженные брикеты помещаем на овощи, солим и перчим, наносим на рыбу сметану.
Разогреваем духовку до 180 градусов, накрываем форму фольгой и помещаем в духовой шкаф на 25 минут, фольгу убираем и готовим еще 10 минут.

Котлеты из камбалы на сковороде

Ингредиенты:

масло сливочное 30 г;
размороженное филе камбалы 600 г;
батон 130 г;
лук 1 шт.;
яйцо 1 шт.;
крупа манная 2 ст. л.;
панировочные сухари 3 ст. л.;
паприка сладкая и соль по вкусу;
укроп свежий;
масло растительное для жарки.

Этапы приготовления.

Размороженный рыбный брикет промокаем бумажным полотенцем, нужно рыбу максимально избавить от влаги, чтобы фарш не оказался чрезмерно жидким.
Через мясорубку пропускаем рыбу, лук и хлеб.
Добавляем в полученную смесь яйцо, крупу, измельченную зелень и сливочное масло. Солим, перчим, все тщательно перемешиваем и убираем на 30 минут в холодильник.
Соединяем панировочные сухари и паприку.
Формируем из рыбной субстанции котлеты, обваливаем их в полученной панировке и поджариваем на раскаленной сковороде на умеренном огне с обеих сторон.
Как только все котлеты подрумянятся, помещаем их в форму для запекания и отправляем в духовку на 10 минут, где они полностью пропекутся.

Камбала в кляре

Продукты:

камбала в брикетах;
яйцо 2-3 шт.;
мука ½ ст.;
соль и специи по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Соединяем муку и соль, тщательно перемешиваем.
В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем соль и приправы.
Размороженные брикеты опускаем в яйцо, далее помещаем в муку, и выкладываем на раскаленную сковородку с маслом.
Обжариваем с каждой стороны по 5-7 минут до золотистости. Камбала в кляре готова!

О том, как готовить филе камбалы, смотрите в видео ниже.

Запеченная камбала (с помидорами и грибами)

Камбала удобна в разделке: за пару минут она освободится от чешуи и внутренностей. Помидоры и грибы тоже не нуждаются в предварительной обработке: нарезка – единственная кулинарная операции. Камбала – тонкая рыбка, запекается она быстро. Овощная подушка будет одновременно гарниром и подливкой, в форме остается достаточное количество ароматной жидкости. Если гарнир из томатов и грибов кажется слишком скудным, на стол можно поставить блюдо с горячим картофельным пюре.

Продукты

камбала – 400-500 г;
помидоры – 3-4 шт.;
шампиньоны – 6-8 шт.;
подсолнечное масло – 30 мл;
соль – ½ ч. л.;
черный молотый перец – ½ ч. л.;
укроп – 3 веточки;
перья зеленого лука.

Рецепт приготовления

Маленькую камбалу удобно запекать целиком, а уже при подаче делить на порции. Овощная подушка сделает рыбное филе очень сочным.

1. Форму смазывают растительным маслом и выстилают пластинками шампиньонов. Грибы нарезают очень тонко. Сам же слой грибов должен быть достаточно толстым, ведь шампиньоны станут основным гарниром для запеченной камбалы.

2. Грибную нарезку обильно посыпают молотым перчиком, добавляют маленькую щепотку соли.

3. Помидоры нарезают кружочками, размещают поверх грибов, солят.

4. Снимают чешую с темной половинки рыбки, отрезают голову и хвост, удаляют внутренности.

5. Камбалу моют, натирают солью и перцем. Рыбу выкладывают поверх овощей.

6. Поверхность камбалы обильно смазывают растительным маслицем.

7. Посыпают укропом рыбу и виднеющиеся помидоры.

8. Форму накрывают фольгой и ставят запекать в горячую духовку. Температура – 190-200 градусов.

9. Камбала находится в духовке 30 минут. Фольгу во время запекания не снимают. Томаты и грибочки выделяют сок, рыба будет одновременно запекаться и тушиться в этой жидкости.

10. Запеченную рыбку приподнимают лопаточкой и выкладывают на тарелку, рядом раскладывают шампиньоны и кусочки помидоров. Посыпают порезанным зеленым луком.

В этом виде запекания не предусмотрено появление хрустящей корочки. Главная задача – пропитать овощными соками рыбную мякоть. Запеченную камбалу можно есть горячей или охладить, на вкус это особо не повлияет. Но овощная подушка хороша именно в горячем виде: помидоры и шампиньоны хранят вкус подсолнечного масла и черного перца. Запеченную камбалу можно успеть приготовить даже к завтраку.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Запеченная в духовке камбала пошаговый рецепт с фото

Ниже описан очень простой рецепт приготовления камбалы. В большинстве случаев камбала в магазинах продается уже без головы и потрошеной так, что для запекания в духовке потребуется минимум сил и времени. Для приготовленного на примере блюда потребовались две небольшие камбалы примерно по 400-450 грамм каждая.

Время приготовления в духовке занимает всего 40 минут при температуре 200° С и выключенной конвекции. А активная фаза готовки сводится к тому чтобы посолить рыбу и завернуть в фольгу.

Стоит обратить внимание, на то, что рыбу стоит сильно солить, это обусловлено тем, что камбала обладает очень плотной кожей и плохо просаливается. При употреблении пересоленная кожа будет снята с рыбы и останется только сочное и ароматное мясо с очень небольшим количеством костей.

Камбала ценится за то, что у нее не жирное сочное мясо и очень мало костей, то есть костей в рыбе много и очень много, но они сосредоточены вокруг плавников или хребта так, что с них легко и удобно снимать мясо.

Если есть возможность то разместить желательно рыбу так, чтобы одна не касалась другой, во время запекания они очень сильно прилипают друг к другу и после разделения могут смотреться не очень красиво, на вкусовых качествах это не сказывается.

В данном рецепте использование фольги не является необходимостью — можно и без нее, но с ней получается более сочная камбала, и второе если не использовать масло то рыба очень сильно прилипает и ее невозможно достать из противня. А завернутая в фольгу камбала легко достается и не прилипает к противню.

Пошаговые фотографии запекания камбалы в духовке:

1. Пара рыбок размером по 400-450 грамм каждая. Свежая камбала безумно красиво смотрится — серая с яркими пятнами.

2. Две камбалы уложены в противень на фольгу.

3. Полностью завернутая камбала в фольгу.

4. Уже готовая запеченная камбала. Внешне она почти не отличается от свежей, только оттенок стал немного более теплым.

5. Запеченная камбала на тарелке.

6. Чтобы было удобнее есть, надо с камбалы снять кожу и под ней будет мясо практически без костей.

Камбала и овощи: запеченные в духовке

Сегодня многие виды рыбы в свежем виде можно купить в крупных магазинах, что просто здорово, ведь теперь из этой рыбы можно приготовить действительно полезную и очень вкусную. Одна из самых доступных рыб; камбала, будучи очень популярной, продается повсеместно по очень доступной цене. Итак, готовим вкусную латунную камбалу с овощами.

Мы уже говорили о том, как можно запечь камбалу в духовке. Сегодня поговорим об этих вариантах латунной камбалы, при приготовлении которой используется много овощей.Эта рыба замечательна тем, что готовится практически сразу с гарниром, роль которого и выступают овощи.

Запекать камбалу можно практически из любых овощей: кабачки, помидоры, баклажаны, лук, морковь, картофель, спаржа, перец — все хорошо подходит к нежному вкусу рыбы, хорошо подойдут и любые грибы.

Приготовить в духовке с овощами камбалу целиком, гнусно или просто подперев ее со всех сторон, и нарезать кусочками, или даже только филе — выбор за вами.

Рецепт приготовления запеченной камбалы с луком-пореем и помидорами

Вам потребуется: 600г филе камбалы или камбалы, 200г помидоров черри и лука-порея, 2 ст.л. оливок/каперсов, 1 ст.л. майоран, оливковое масло, белый перец, соль.

Как приготовить камбалу с луком порей и помидорами в духовке. Если вы используете тушки камбал, подготовьте их, удалив хвост и плавники, просушите. Лук-порей нарезать кольцами средней толщины, слегка обжарить на сливочном масле пару минут.Помидоры разрезать на половинки оливкового масла, чтобы смазать форму для запекания. Выложить в форму рыбу, надеревев ее перцем и солью, посыпать майораном, сверху выложить лук-порей и помидоры, оливки или каперсы, снова посыпать майораном, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать полчаса.

Рецепт камбалы, запеченной с морковью и луком-пореем

Вам понадобится: 2 рыбы, 2 моркови, 1 луковица-порей и зубчик чеснока, розмарин, укроп, тимьян, оливковое масло, белое вино, соль.

Как запечь камбалу с морковью.Подготовленное филе камбалы с двух сторон натереть солью и укропом, свернуть рулетиками. Нарезать кружочками морковь, лук-порей, измельчить чеснок. Соединить овощи, посолить, добавить розмарин, чеснок, тимьян, перемешать. Сделать конверт из фольги (взять оволо 1м фольги, сложить пополам, еще раз пополам, загнуть края с двух сторон), выложить в него овощи, рыбу, полить небольшим количеством вина и масла, загнуть края , выложитьб в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать полчаса.

Рецепт запекания целой камбалы с овощами

Вам потребуется: 100 г спаржи, 10 г розмарина и тимьяна, 70 мл оливкового масла, 10 помидоров черри, 3 лука-шалота и картофеля, 1 камбала и цуккини, небольшая щепотка шафрана, перец, соль.

Как запечь целую камбалу с овощами. Рыбу промыть, сделать перпендикулярные надрезы, выложить в форму для запекания, натереть солью, розмарином, перцем, оливковым маслом, тимьяном и пропустить через пресс для чеснока. Лук-шалот нарезать кольцами, мелкие клубни картофеля на 6 частей и отварить до мягкости, помидоры черри разрезать пополам, кабачки нарезать произвольно, спаржу нарезать. Выложить рыбу в форму для запекания, положить все подготовленные овощи. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут, готовое блюдо посыпать шафраном.

Рецепт запекания камбалы с грибами и овощами

Вам потребуется: 350г камбалы, 250г грибов, 100г белой части лука-порея, по 1 стеблю сельдерея и зубчику чеснока, 3 ст.л сухого белого вина, 2ст.л. растительного масла, 1 ст. л сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, щепотка смеси 4 перца.

Как приготовить камбалу в духовке с грибами. Подготовить рыбу и сделать в ней надрезы поперек на расстоянии 2-3см друг от друга, не разрезая хребта, натереть лимонным соком, смешанным с солью и перцем, оставить на полчаса. Сельдерей и лук нарезать кольцами, грибы нарезать пластинами. Грибы с овощами обжарить до мягкости на сливочном масле, посолить. Выложить овощи в кастрюлю, смешать чеснок со сметаной и обмазать рыбу с двух сторон, положить овощи, залить вином, поставить на 20 минут в разогретую до 190 градусов духовку.

Камбалу едят повсеместно, эта рыба очень популярна во всех уголках мира, поэтому и рецептов приготовления на манер кухонь разных стран слишком много. Предлагаем приготовить в духовке камбалу с овощами Бретон и Флоренция.

Рецепт запекания камбалы с овощами по-бретонски

Вам понадобится: 100 мл сливок и белого вина, 8 рыб, 2 лука-порея, черешок сельдерея и лук-шалот, ? стакана муки, 4 ст. сливочного масла, 1 ст. рубленой петрушки, 1 ст. лимонный сок, ? чайная ложка соль.

Как приготовить камбалу с овощами по-бретонски. Рыбу помыть, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 15 минут. Лук-порей и сельдерей нарезать кольцами, лук-шалот – кубиками. Разогреть до 200 градусов духовку, растопить сливочное масло, 10 минут обжарить лук-порей, сельдерей и лук-шалот. Подсушить и запанировать в муке филе камбалы, дополнительную муку взболтать. Выложить обжаренные овощи в форму для запекания, сверху уложить сложенные пополам кусочки рыбы, сбрызнуть вином, накрыть форму крышкой и запекать камбалу с овощами 15 мин, каждые 5 мин сбрызгивая вином, затем снять крышку и запекать еще 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Рецепт камбалы по-флорентийски со шпинатом

Вам потребуется: 700 г шпината, 600 мл молока, 180 мл густых сливок, 140 г твердого сыра, 70 г сливочного масла, 55 г муки, 25 г панировочных сухарей, 8 рыбок, 4 гвоздики, 1 луковица, 1 щепотка мускатного ореха. .

Как приготовить филе камбалы со шпинатом в духовке. Промыть шпинат, положить на 2 мин в кастрюлю и приготовить на пару, отжать, посолить. Снять рыбу с кожей, свернуть каждую в рулет, выложить в смазанную маслом форму в ряд, залить водой так, чтобы она только покрывала рыбу, накрыть крышкой и запечь мин в разогретой до 190 С духовке, слить воду, выложить филе из посуды. Лук разрезать пополам, очистив, в каждую половинку воткнуть гвоздику, опустить в молоко, довести до кипения и дать настояться 10 минут. Растопить сливочное масло, 2мин смешать с мукой, снять с плиты, на среднем огне при постоянном помешивании влить медленное гвоздичное молоко, нагреть до загустения, затем добавить сливки, добавить щепотку мускатного ореха, добавить 100 г тертого сыра.Выложить шпинат в смазанную маслом форму для запекания, сверху уложить рыбу, полить соусом, посыпать смешанным с панировочными сухарями оставшимся сыром и запекать 15-20мин при температуре 220 градусов до золотистой корочки.

Камбала, овощи и печь — прекрасное сочетание, которое в конечном итоге приводит к приятному обеду с этими вкусными и полезными блюдами. Приятного аппетита!

)

Запеченная камбала — кулинарный фанатик

Этот рецепт запеченной камбалы в сливочно-сырном соусе предоставлен самим Элтоном Брауном

Этот рецепт запеченной фаршированной камбалы не только вкусный, но и отличный способ включить в свой рацион здоровую дозу белка: около 24 граммов белка всего в 200-граммовой порции!

Камбала — морская камбала с коричневой кожей, похожая на камбалу или морской язык — также содержит аминокислоты и полезные омега-3 жирные кислоты, а также минералы и витамины, такие как фосфор, магний и витамин B.

Камбала может быть не первой рыбой, о которой вы думаете при планировании блюд, но ее нежная текстура делает блюдо прекрасным. Если вы впервые готовите рыбу, попробуйте приготовить ее очень просто!

Камбалы обычно продаются целиком, хотя для этого рецепта требуется филе. Хотя ее можно купить в филе, почему бы не купить целую камбалу и не попробовать ее на филе самостоятельно?

Филе камбалы…

Придерживайте рыбу рукой.
Поместите филейный нож за голову с одной стороны рыбы и прорежьте до самого хвоста. Режьте по хребту, а не через него.
Если рыба не чистилась, удалите кишки. Снимите голову.
Отделите рыбу от костей, поместив филейный нож на хвостовой конец и проведя им от себя по углу позвоночника и по одному боку.
Далее ведите ножом к краям рыбы, срезая ее полностью по самому краю. Повторите это с другой стороны.
Обрежьте плавники и кровяные линии.

Вы можете есть кожуру, но мы рекомендуем делать это только в том случае, если вы жарите камбалу на сковороде, чтобы она стала идеально хрустящей. При варке, приготовлении на пару или запекании (как в этом рецепте) лучше снимать кожицу, так как она может размокнуть.

Совет: Если запах рыбы мешает вам готовить ее дома, перед приготовлением выдавите на нее лимон.Это поможет нейтрализовать рыбный запах.

Другие рыбные рецепты, которые вы, возможно, захотите попробовать, включают британскую рыбу с чипсами, рулет из тилапии и эти вкусные рыбные тако!

15 уникальных рецептов камбалы, которые стоит попробовать! » Быстрые и веселые блюда

Любите рыбные блюда? Вы находитесь в нужном месте! Я только что составил список аппетитных рецептов камбалы , чтобы сделать ваши блюда более сытными!

Как гласит старая поговорка, не суди о рыбе по ее внешнему виду.Камбала, возможно, не очень красивая рыба, но она никогда не бывает скучной. Он имеет нежную текстуру и мягкий вкус со сладким оттенком, что делает его очень универсальным ингредиентом для самых разных блюд.

Независимо от того, готовите ли вы камбалу впервые или в сотый раз, и теперь вы ищете новые блюда из рыбы, вы получите удовольствие, попробовав рецепты, приведенные ниже. Эти рецепты камбалы не так сложны, как кажется, и для них также требуется всего несколько простых ингредиентов.

Этот пост содержит ссылки на товары для покупки. Я получаю комиссию с любой продажи.

Как выбрать свежую камбалу?

Выбор свежей рыбы иногда может быть запутанным и сложным. Если вы не привыкли покупать свежую рыбу, не забудьте сделать ее по запаху и визуально проверить.

Понюхать рыбу перед покупкой обязательно. Конечно, рыба будет пахнуть рыбой, но она не должна быть резкой. Подавляющий рыбный запах — признак того, что рыба уже старая.

Визуально рыба должна иметь ясные глаза, блестящую кожу и яркие жабры. Никогда не покупайте рыбу с тусклыми серыми глазами или обесцвеченной кожей. Если вам не удалось найти свежую камбалу хорошего качества в местном магазине, вы также можете купить замороженную.

Какие гарниры лучше всего сочетаются с камбалой?

Камбала может быть вкусной едой сама по себе, но вы получите еще больше удовольствия от нее с правильными гарнирами, дополняющими ее вкус.

Ризотто, кускус, картофельные дольки, садовый салат, чипсы, тушеные овощи и фаршированный красный перец — вот лишь некоторые из лучших гарниров, которые можно сочетать с камбалой.

Ознакомьтесь с этой коллекцией простых и уникальных рецептов приготовления камбалы, чтобы разнообразить свой будничный ужин!

Необходимые кухонные принадлежности для приготовления камбалы по этим простым рецептам:

Каждый рецепт требует правильного набора кухонных принадлежностей. Вот лишь некоторые из необходимых инструментов для приготовления камбалы по этим восхитительным рецептам.

Эти продукты пригодятся на вашей кухне и при приготовлении других интересных блюд. Прежде чем приступить к работе с коллекцией рецептов приготовления камбалы, перечисленных выше, сначала возьмите эти кухонные принадлежности, чтобы убедиться, что приготовление пищи не вызовет затруднений.

Камбала, приправленная домашними специями из лукового порошка, сушеного тимьяна, соли, перца, паприки и кайенского перца. Эти рыбные тако подаются в кукурузных тако с чатни из манго. Карибские ароматы в этом блюде превосходны!

Получить рецепты

Ищете рецепт рыбы, который понравится детям? Эти рыбные наггетсы получаются хрустящими и очень просты в приготовлении.Сочетание чесночного порошка, майонеза, шрирачи, меда и сладкого соуса чили делает соус в этом рецепте просто восхитительным!

Получить рецепты

Хрустящее цельное жареное блюдо, подается с каплей сладкого соевого соуса! Эта хрустящая жареная камбала в китайском стиле идеально подходит для особых случаев.

Получить рецепты

Вы можете приготовить этот вкусный рыбный рецепт всего за 20 минут, используя всего шесть ингредиентов: сыр пармезан, филе камбалы, сливочное масло, панко, соль и перец.Эта хрустящая запеченная камбала — отличное блюдо для насыщенных будних вечеров.

Получить рецепты

Вся семья наверняка полюбит эти вкусные и хрустящие рыбные чипсы! Он запекается, а не жарится и готовится всего за 35 минут. Чтобы приготовить этот рецепт запеченных чипсов из камбалы, вам нужно подготовить только соль, масло, перец, филе камбалы и лук.

Продолжить чтение

Этот сэндвич с хрустящей рыбой понравится публике! Филе камбалы в этом рецепте обжаривается до совершенства и помещается между толстыми ломтиками белого хлеба вместе с луком, солеными огурцами, картофельными чипсами и салатом айсберг.

Получить рецепты

Рецепт камбалы, перед которым не устоят даже самые придирчивые едоки! Помимо фантастического жидкого теста, этот рецепт также включает вкусный домашний соус тартар для окунания. Эти хрустящие рыбные палочки очень весело есть и, конечно же, их нельзя пропустить!

Продолжить чтение

Здоровая комфортная еда, которую лучше всего подавать с жареной брюссельской капустой или свежим салатом! Эта камбала в корочке из орехов пекан и грецких орехов имеет ореховую и хрустящую корочку, покрытую вкусным пастбищным маслом.

Получить рецепты

Рецепт камбалы с овощной начинкой, помидорами черри и брокколи! Брокколи похожа на брокколи, но имеет более длинные стебли и более мелкие соцветия. Если вы не можете найти брокколи. брокколи отлично подойдет для этого рецепта.

Получить рецепты

Flounder Piccata — восхитительное блюдо из морепродуктов, приготовленное из камбалы и цитрусово-масляного соуса.Вы можете приготовить этот рецепт менее чем за 20 минут, используя пять ингредиентов: каперсы, сливочное масло, универсальную муку, лимонный сок и, конечно же, филе камбалы.

Получить рецепты

Приправленное филе камбалы с болгарским перцем, помидорами, сушеными листьями базилика и другими простыми ингредиентами. Эта креольская камбала — быстрое и превосходное южное блюдо, которое вы обязательно должны попробовать.

Получить рецепты

Нежный, влажный и пикантный! В этом рецепте камбалы используются взбитые яйца и молоко для дополнительного вкуса и текстуры. Его также подают в соусе из зеленого чеснока, приготовленном на сливочном масле с лимонным соком.

Получить рецепты

Невероятное блюдо из камбалы с морепродуктами! Если вы любитель морепродуктов, вам просто необходимо добавить этот рецепт в свое меню!

Получить рецепты

Есть целая свежая камбала? Превратите его в восхитительный ужин, запечь в вине, лимоне и масле! Этот рецепт не требует особых усилий на кухне, и для него нужно всего восемь простых ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть в вашей кладовой.

Получить рецепты

Причудливый рецепт камбалы на совершенно новом уровне вкуса! Это блюдо легкое, полезное и обязательно понравится толпе. Это ароматное блюдо с домашней сальсой и черной фасолью Maque Choux.

Получить рецепты

Любите сашими? Дайте волю своему внутреннему повару-суши и превратите камбалу в классическое японское блюдо, которым вы не сможете насытиться!

Получить рецепты

Запеченная камбала Easy Oven

Простой рецепт запеченной камбалы. Вам понравится этот простой рецепт камбалы, запеченной в духовке.
CeceliasGoodStuff.com | Хорошая еда для хороших людей

Камбала, запеченная в духовке Easy Oven

2016-01-15 22:05:13

На 4 порции

Я рад сообщить, что вся моя семья любит постную и чистую пищу. Я получаю удовольствие от приготовления новых блюд и создания новых рецептов. Этот рецепт простой запеченной камбалы в духовке стал новым фаворитом. Я полностью накачан, здоровая рыба, пойманная в дикой природе, с тушеной зеленью и большим количеством зеленых овощей, таких как свежая брокколи, приготовленная на пару.Вы только посмотрите на все овощи на моей тарелке. Я так взволнована, мне нравится находить новые продукты и делиться ими с вами. Sam’s Club предлагает эти индивидуально упакованные филе дикой камбалы с Аляски в отделе замороженных продуктов. Рыба — один из моих любимых продуктов, и я живу в высокогорной пустыне Нью-Мексико, ну вы поняли, здесь не так много рыбы. Поэтому, когда я нахожу что-то столь же прекрасное, как пойманная в дикой природе рыба, я нахожусь на небесах. Этот рецепт так же хорош, как и в любом пятизвездочном заведении, и очень прост, да, рыба готовится менее чем за десять минут! Вы должны любить это.Рыба также очень полезна для вас, это полезная для сердца пища, богатая омега-3 жирными кислотами, которые являются жизненно важной частью здорового сбалансированного питания. Камбала богата лицином, который помогает укрепить иммунную систему. Итак, вот к здоровому питанию. Рад тебя слышать. Пожалуйста, не забудьте подписаться на меня в Facebook и оставить комментарий ниже. Bon Appetit, Cecelia

Ингредиенты

4 (4 унции) филе камбалы
2 ст.
Соль и перец по вкусу

Инструкции

Застелите противень пергаментной бумагой, рыба получится нежной, а пергаментная бумага предотвратит ее прилипание к противню и разрушение.
Приправить замороженную рыбу приправой для рыбы, солью и перцем, оливковым маслом и лимонным соком.
Запекайте при температуре 425 градусов в течение 10 минут или до появления белого непрозрачного сока, выделяющегося из рыбы. Это признак того, что рыба полностью приготовлена.
Внимательно следите за тем, чтобы не пережарить, филе получается тонким и нежным.
Украсить свежим укропом.
Подавать немедленно.

Примечания

Я использую смесь цитрусовых приправ для рыбы, но используйте вашу любимую, просто следите за солью, если в вашей приправе есть соль, возможно, вам не придется добавлять соль для приправы рыбы.Камбала – нежная рыба и не требует особых приправ.

Автор Сесилия Дарданес

Хорошие вещи Сесилии https://ceceliasgoodstuff.com/

Готовится за 10 минут или меньше, внимательно следите за этим, потому что он может перевариться, украсьте свежим укропом.
Рецепт простой запеченной камбалы в духовке
CeceliasGoodStuff. com | Хорошая еда для хороших людей

Спасибо, что заглянули. Не забудьте подписаться на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить новые рецепты.
Приятного аппетита, Сесилия

«Вкус юго-запада» Сесилии Дарданес теперь доступен .Книга состоит из 320 страниц красивых юго-западных рецептов. Легко следовать инструкциям и изображениям для каждого рецепта. Существует раздел чили, в котором описываются различные виды перца чили и способы приготовления с ним. Книга продолжает получать восторженные отзывы.
Купите свою копию сейчас нажмите здесь «ВКУС ЮГО-ЗАПАДА»

Рецепт камбалы и овощей | Элли Кригер

Убрать выделение со всего

6 (5 унций) замороженных филе камбалы (или филе другой белой рыбы)

3/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

6 (12 на 20 дюймов) кусков алюминиевой фольги

1 средний цуккини (около 1/2 фунта, нарезанный тонкими кольцами)

2 небольшие моркови, нарезанные тонкими кольцами

1 средний красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками (около 1 стакана)

3 средних лука-шалота, тонко нарезанных (около 1/2 стакана)

3/4 стакана сухого белого вина или воды

3 столовые ложки оливкового масла

1 лимон, тонко нарезанный

1/3 стакана мелко нарезанных листьев свежей петрушки

3 чашки коричневого риса, приготовленного (1 чашка сухого риса)

3 столовые ложки нарезанного свежего зеленого лука

10-минутная выпечка камбалы и 10-дневное кулинарное испытание

До недавнего времени одной из вещей, которая заставляла меня больше всего нервничать на кухне, была рыба. Я боялся все испортить. Он казался таким хрупким и привередливым. Я боялся, что недожарю, и боялся, что пережарю. И, если быть до конца честным, некоторые рыбы до сих пор меня немного пугают. Но когда я экспериментировал и пробовал разные вещи, я узнал пару вещей:

Простые приправы хорошо работают! Сложные маринады могут быть отличными, но не обязательными. Если у вас есть соль, перец и немного лимона.Вы можете идти.
Жаровня или горячая печь — ваш друг. Быстрое приготовление на сильном огне очень хорошо подходит для рыбы, потому что она не пересыхает.

Рецепт, которым я делюсь с вами сегодня, является прекрасным примером соблюдения обоих этих правил. Немного приправы и очень быстрое горячее блюдо готово! Этот рецепт настолько прост и быстр, что идеально подходит для тех вечеров, когда вы возвращаетесь домой поздно и не знаете, что приготовить на ужин. Кроме наличия ингредиентов под рукой, это не требует предварительного планирования, так как вы можете приготовить рыбу из замороженной, да замороженной! И любой может это сделать! Действительно!

Мне нравится этот рецепт, потому что он такой простой и универсальный. Его можно использовать в рыбных тако, в салатах или в качестве основного блюда. Вы можете дополнить его сальсой, песто или оставить без добавок. Это действительно может быть все, что вы и ваша семья хотите, чтобы это было.

Кроме того, я считаю, что это удачное рыбное блюдо для тех, кто впервые пробует рыбу или не является ее большим любителем, потому что она не имеет яркого рыбного вкуса и к ней можно добавлять много всего. чтобы сделать его более привлекательным.

Так что попробуйте (рецепт ниже). Я думаю, вам это очень понравится, и я хотел бы услышать, какие начинки вам нравятся больше всего!

А теперь специальное объявление…

Я так рада сообщить, что 23 сентября я запускаю 10-дневный кулинарный конкурс ^rd .Если вы из тех, кто хотел бы больше готовить, но никак не может приступить к работе или считает, что кухня слишком утомительна, эта задача для вас! Я помогу вам сделать вашу кухню более удобной, поход по магазинам — менее стрессовой, а приготовление пищи — более приятным. Дайте мне 10 дней, и я научу вас готовить быстрые, вкусные и полезные блюда, которые оставят вас счастливыми, довольными и не перегруженными!

Если это звучит весело и/или интригующе, нажмите здесь, чтобы узнать больше!

10-минутных камбалок испеченные

Автор: Jessica Briterer

Служит: 4-6

Ингредиенты

6 замороженные валки
Соль и перец

6 Дополнительные начинки: Pesto , сальса, нарезанные овощи, тапенад из оливок, действительно возможности безграничны.

Инструкции

Установите решетку духовки на расстоянии 4–6 дюймов от верхней части духовки. Включите жаровню на максимум. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Выложите замороженное филе на противень и посыпьте небольшим количеством соли и перца. Сверху посыпать сыром пармезан. Поставьте в духовку и запекайте 10 минут или пока сыр не начнет пузыриться и местами приобретать коричневый цвет. Достаньте из духовки и подавайте.

3.3.3077

Рыба со специями по-каджунски с помидорами

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Каджунские специи, помидоры, лук и перец придают любой белой рыбе дополнительный пикантный вкус и пикантность. Супер легко и быстро!

Рыба в каджунских специях с томатами на сковороде

Здесь я использовала камбалу, но можно использовать любое филе белой белой рыбы! Летом, когда мы идем на рыбалку и ловим черного полосатого окуня, я обычно выбираю его! Больше рыбных рецептов, которые вы любите, Рыба по-флорентийски и Рыбные тако, два из моих самых популярных!

Я стараюсь включать рыбу в свой рацион по крайней мере два раза в неделю, чтобы она была интересной. Я люблю готовить ее по-разному.Этот рецепт идеально подходит для насыщенного ужина в будний день, вы можете использовать любую белую рыбу, например морской язык или треску. Подавайте с хрустящим хлебом, коричневым рисом или киноа, чтобы пропитаться вкусным соусом.

Вариации и советы

Подойдет любое твердое белое филе без костей. Я выбираю местное и спрашиваю у продавца рыбы самые свежие варианты. Здесь я использовал треску-камбалу, но палтус или полосатый окунь были бы отличным вариантом.
Когда свежая рыба доступна, подождите до дня или дня, прежде чем покупать ее, прежде чем готовить ее.
Если свежие продукты недоступны, купите замороженные продукты вместо ранее замороженных, чтобы контролировать свежесть и хранить их в замороженном виде до тех пор, пока они вам не понадобятся.
Замороженное рыбное филе удобно хранить в морозильной камере. Вы можете разморозить их на ночь в холодильнике или вытащить из морозильной камеры и поместить в ледяную баню (в упаковке, если они упакованы в индивидуальную упаковку, или в запечатанной застежке-молнии) примерно на 30 минут
Замените рыбу морскими гребешками или креветками, если вы не любите рыбу.

Больше рецептов рыбы:

Рыба со специями по-каджунски с помидорами

206 кал. 33 Белок 10 углеводов 4 Жиры

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

1 ч.л. оливкового масла
4 кусочка филе белой рыбы (камбала, двуустка, тилапия)
3/4 стакана лука, нарезанного
2 зубчика чеснока, измельченного
3/4 стакана нарезанного кубиками зеленого болгарского перца
1 ст.л. специй Cajun

В глубокой сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле на среднем огне в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте помидоры, перец и специи, перемешайте и готовьте, пока помидоры не станут мягкими, около 2-3 минут.
No related posts.