Макрурус что за рыба как готовить

Рыба макрурус – это морской обитатель, родственник трески. Мясо этой рыбы нежное, но водянистое, поэтому многие хозяйки обходят такой морепродукт стороной. Но они даже не догадываются, что при правильном обращении из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. А вот как правильно готовить макруруса, мы вам сейчас расскажем.

Итак, давайте узнаем, что это за рыба? Макрурус – или макрорус, хоки, долгохвост, крысохвост. Где водится? Обитает рыба на дне северной части Атлантического, Индийского и Тихого океанов. Живет на глубине 2-4 км. Россия считается лидером по промыслу рыбы — в нашей стране вылов ведется на Камчатке и в Охотском море. Молодые особи плавают поближе к поверхности, но чем старше рыба, тем глубже она опускается.

Описание макроруса

Если вы увидите её с головой и хвостом, то можете испугаться: длинный хвост, напоминающий крысиный, выпученные, как у монстра из фильма ужасов, глаза. Впечатляющие челюсти на непомерно огромной голове. Возможно, поэтому в продажу макрурус подается замороженной тушкой. Видите, на фото, какой «красавчик». Взрослые особи достигают 30 кг. веса.

А ведь такое «чудище морское» отличается от своих собратьев нежным и сочным мясом, почитаемым у кулинаров как деликатес. Довольно сладкое, напоминающее по вкусу креветки или крабы, мясо макроруса не имеет характерного запаха, присущего морской рыбе.

Правда, у рыбы имеется некая специфическая особенность. Мясо хоки имеет водянистую структуру, что многих отпугивает. Оно молочного, с чуть розоватым оттенком и без выраженных мясистых волокон.

Интересно! Печень макроруса по полезным качествам ценится не менее тресковой. А икра по вкусу не уступает лососевой.

Макрурус – что за рыба, описание

Если хоть раз увидеть живого макруруса, то запомнишь его на всю жизнь. Пугающий внешний вид рыбы напоминает доисторического морского монстра. Удлиненное тело с длинными хвостом и редкими шипами, большая голова с выпученными глазами. Дело в том, что у нее удлиненное тело и длинный хвост. Рыба похожа на гигантского головастика. Туловище может достигать одного метра, а вес – 30 килограмм. Все тело рыбы покрывает острая чешуя, а в некоторых местах на ней встречаются шипы.

Цвет кожи варьируется от серого до черного цвета. На голове хоки есть большие выпученные глаза. Челюсть состоит из трех рядов зубов.

У такой рыбы хорошо развитое зрение и обоняние, что позволяет ей выживать даже в самых экстремальных условиях.

Несмотря на свой устрашающий внешний вид, такая рыба считается настоящим деликатесом Тихого и Атлантического океана. В ней содержится большое количество аминокислот, микроэлементов и полезных веществ. При этом в ней мало жиров, но много белка, который легко усваивается нашим организмом.

Поэтому такую рыбу рекомендуется включать в рацион тем, кто придерживается диетического питания, а также детям, так как употребление мяса макруруса способствует правильному формированию костной ткани. И если есть его хотя бы два раза в неделю, то можно восстановить работу органов пищеварения, получить нужные для нашего организма питательные вещества, а также улучшить состояние кожи, волос и ногтей.

Макрурус: как приготовить

Из макруруса можно приготовить огромное количество самых разных блюд. Опытные хозяйки утверждают, что она обязательно получится вкусной, если ее готовить на сковородке с толстым дном.

Предварительно посуду нужно разогреть и налить масло. Перед тем как жарить, филе делят на две равные части.

Не нужно пытаться вместить все кусочки на сковородку, ведь между ними должно быть пространство, иначе станет неудобно поворачивать мясо, и оно не прожарится должным образом.

Основная сложность при готовке – сделать так, чтобы рыба не развалилась. Дело в том, что у хоки особая структура. Она практически не держит форму. Если рыба еще не готова, она напоминает желе.

Если говорить о макрурусе в кулинарии, то такую рыбу лучше не тушить, так как ее мясо просто превратится в желе. Верный способ – это приготовить ее в духовке, пожарить на сковороде или использовать в качестве начинки для пирогов.

Согласно мнению кулинаров, готовить мясо макруруса нужно на сильном огне. Благодаря нежной структуре на жарку уходит мало времени.

В среднем каждая сторона обжаривается в течение пятнадцати минут. После этого блюдо считается готовым. Важно лишь не допускать уменьшения мяса в размере во время обжаривания.

Эту рыбу не стоит тушить. Ее либо жарят, либо запекают. Тот, кто будет соблюдать основные правила готовки, получит блюдо, ничем не уступающее по вкусу ресторанному.

У готовой рыбки белое мясо. Может присутствовать розовый оттенок. На вкус сладкий. Он слегка напоминает креветок. Что интересно, готовое мясо практически не имеет рыбного запаха.

Сочетается эта рыба с овощами (капустой, морковкой, луком, картофелем, томатами), цитрусами, зеленью, некоторыми молочными продуктами, куриными яйцами, рисом, соусами, шампиньонами.

Некоторые хозяйки используют мясо хоки в качестве начинки для пирогов. Но заготавливать рыбки нужно немного больше, чем требуется, так как в любом случае в процессе готовки объем мяса слегка уменьшится.

Как приготовить макруруса в духовке

Макрурус, запеченный в духовке, — один из самых предпочтительных способов приготовления такой рыбы, при котором нежная мякоть остается сочной, сохраняет свою целостность. В данном случае выпотрошенную тушку фаршируют смесью из овощей и грибов, а в конце запекания дополняют натертым твердым сыром.

Ингредиенты:

• макрурус – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Рыбу натирают солью и перцем.
2. На масле обжаривают лук, морковь и грибы.
3. Приправляют начинку, наполняют ею рыбу, оставшуюся выкладывают на тушку сверху.
4. Упаковывают рыбину в фольгу.
5. Запекаться макрурус в духовке будет 30 минут при 200 градусах.
6. За 10 минут до сигнала посыпают рыбу сыром.

Как готовить макрурус на сковороде

Макрурус жареный на сковороде получится вкусный, если дополнить ломтики тройной панировкой. Можно использовать только кукурузную муку, дважды повторив обмакивание кусков в такой панировке и в яйцах. Для удобства работы с замороженной рыбой ее размораживают не полностью, после чего нарезают, дают стечь воде и жарят.

Ингредиенты:

• макрурус – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• сухари – 100 г;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

Приготовление

1. Ломтики макруруса натирают смесью из соли, перца и приправ.
2. Обмакивают порции в муке, затем в яйце и тут же в сухарях, выкладывают в разогретое масло.
3. Как только макрурус жареный приобретет румяность с двух сторон, перекладывают порции на бумажное полотенце.

Что за рыба макрурус, как готовить правильные и вкусные блюда?

Если кто еще не знает, что за рыба макрурус и как ее готовить, самое время восполнить пробел и приобрести необходимые навыки. Из-за острой больно ранящей чешуи такая рыба поступает в продажу в разделанном виде, что упрощает хозяйкам задачу.

Макрурус – что за рыба как готовить?

Узнать, что за рыба макрурус проще всего, приготовив ее по приглянувшемуся рецепту и оценив все достоинства и недостатки.

1. Филе макруруса сравнительно нежное, водянистое и требует уникального подхода к приготовлению, в особенности при лаконичном обжаривании на сковороде. Куски следует поместить для придания плотности и стекания влаги на некоторое время в дуршлаг, а затем обжаривать с участием густого обволакивающего кляра или панировки.
2. Впечатляющие питательные свойства и витамины сполна сохраняются при запекании рыбы в духовке в фольге, просто в форме или при отваривании в духовке.
3. Взяв для пикника макрурус, как приготовить его и сохранить целостность ломтиков, – главный вопрос, решить который удастся правильно подобранным маринадом.
4. Если макрурус замороженный, размораживать его следует в щадящих условиях на нижней полке холодильника.

Как приготовить макруруса в духовке?

Макрурус, запеченный в духовке, — один из самых предпочтительных способов приготовления такой рыбы, при котором нежная мякоть остается сочной, сохраняет свою целостность. В данном случае выпотрошенную тушку фаршируют смесью из овощей и грибов, а в конце запекания дополняют натертым твердым сыром.

Ингредиенты:

• макрурус – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• грибы – 200 г;
• сыр – 50 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Рыбу натирают солью и перцем.
2. На масле обжаривают лук, морковь и грибы.
3. Приправляют начинку, наполняют ею рыбу, оставшуюся выкладывают на тушку сверху.
4. Упаковывают рыбину в фольгу.
5. Запекаться макрурус в духовке будет 30 минут при 200 градусах.
6. За 10 минут до сигнала посыпают рыбу сыром.

Как готовить макрурус на сковороде?

Макрурус жареный на сковороде получится вкусный, если дополнить ломтики тройной панировкой. Можно использовать только кукурузную муку, дважды повторив обмакивание кусков в такой панировке и в яйцах. Для удобства работы с замороженной рыбой ее размораживают не полностью, после чего нарезают, дают стечь воде и жарят.

Ингредиенты:

• макрурус – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. ложки;
• сухари – 100 г;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

Приготовление

1. Ломтики макруруса натирают смесью из соли, перца и приправ.
2. Обмакивают порции в муке, затем в яйце и тут же в сухарях, выкладывают в разогретое масло.
3. Как только макрурус жареный приобретет румяность с двух сторон, перекладывают порции на бумажное полотенце.

Макрурус в кляре

Удобно и надежно жарить макрурус в густом кляре, приготовленном из яиц. Такая оболочка станет прекрасной защитой и надежным каркасом для нежнейшей мякоти и одновременно сохранит ее сочность. Рыба будет таять во рту и станет отличным вариантом для подачи со свежими овощами, зеленью или легким салатом.

Ингредиенты:

• филе макруруса – 0,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 150 г;
• майонез – 50 г;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

Приготовление

1. Филе рыбы замачивают на 30 минут в лимонном соке, после чего приправляют солью, перцем, специями, оставляют на 20 минут.
2. Смешивают яйца с майонезом и мукой, добавив немного соли.
3. Обсушивают куски рыбы салфеткой, обмакивают в муке, затем в кляре.
4. Тут же перекладывают филе в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон.

Макрурус под маринадом

Макрурус, рецепты которого предполагают сочетание рыбного филе с томатным маринадом, хорош в охлажденном виде. Закуску подают со свежим хлебом или тостами, а при желании дополняют картофельным или рисовым гарниром. Особенность данной рыбы требует ее предварительного отваривания вместо традиционного обжаривания.

Ингредиенты:

• макрурус – 700 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук и морковь – по 3 шт.;
• томатная паста – 3 ст. ложки;
• бульон – 250 мл;
• лавр – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• базилик, петрушка;
• соль, перец, специи для рыбы, масло.

Приготовление

1. Макрурус нарезают, заливают лимонным соком, оставляют на 30 минут.
2. Доливают к рыбе воду и отваривают с добавлением соли, перца и приправ 15 минут.
3. Убирают все кости, а филе укладывают в контейнер или форму.
4. Пассеруют на масле овощи.
5. Добавляют томат, бульон, специи, тушат до мягкости овощей, приправив в конце чесноком и зеленью.
6. Перекладывают маринад на рыбу, оставляют на 4 часа.

Суп из макруруса

Удастся лучше понять, что за рыба, приготовив макрурус в виде супа или ухи. Традиционное овощное сопровождение можно дополнять ароматными кореньями, стеблями сельдерея, острым и сладким болгарским перцем. Для насыщенности вкуса можно обжарить используемые овощи с добавлением сливочного масла.

Ингредиенты:

• макрурус – 700 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• лук и морковь – по 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• бульон рыбный – 2 л;
• лавр – 2 шт.;
• рис – 2 ст. ложки;
• шпинат, черемша – 1 пучок;
• соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

1. В рыбный бульон закладывают картофель, рис, варят 10 минут.
2. Добавляют поджарку из лука, моркови и помидор, все приправы, нарезанное рыбное филе, шпинат или черемшу.
3. Варят горячее еще 5-7 минут.
4. По готовности уха из макруруса дополняется зеленью.

Макрурус на мангале

Чтобы макрурус на гриле не расплывался и держал форму, нарезанное филе предварительно замачивают в специях и лимонном соке, а затем перекладывают в дуршлаг минимум на час для того, чтобы стекла лишняя влага. Перед тем, как укладывать рыбу на решетку, последнюю смазывают маслом и хорошо прогревают.

Ингредиенты:

• макрурус – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• кориандр – 2 щепотки;
• специи для рыбы – 1 ч. ложка;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

1. Рыбу разделывают, отделяют филе, нарезают.
2. Перекладывают куски в миске нарезанным луком, приправив слои солью, перцем, специями, кориандром и лимонным соком.
3. Маринуют макрурус 2 часа, помещают на пару часов в дуршлаг.
4. Выкладывают филе рыбы на прогретую решетку и обжаривают с двух сторон.

Макрурус в мультиварке – рецепты

Готовить макрурус в мультиварке можно на паровой решетке в режиме «Пар» или воспользовавшись рекомендациями нижеследующего рецепта. Рыба пропитывается овощными соками, получается невероятно сочной, нежной и пикантной. Вместо майонеза можно использовать сметану, добавив немного горчицы, щепотку соли и специи.

Ингредиенты:

• филе или стейки макруруса – 600 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, петрушка, оливковое масло.

Приготовление

1. На дно чаши мультиварки наливают масло, укладывают половину нарезанного лука и помидоров.
2. Сверху располагают приправленные куски рыбы.
3. Прикрывают макрурус оставшимися овощами, поливают лимонным соком и майонезом.
4. Включают программу «Выпечка» на 25-30 минут.

Котлеты из макруруса – как приготовить?

Готовить нежные и вкусные котлеты из макруруса можно путем традиционного обжаривания на сковороде в масле в панировке или для более диетического варианта отварить их на пару или запечь в духовке. После размораживания рыбы филе следует откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости, оставив продукт минимум на час.

Ингредиенты:

• филе макруруса – 700 г;
• яйца – 2 шт. ;
• лук – 0,5 шт.;
• мука – 100 г;
• петрушка или укроп;
• сухари панировочные;
• соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

1. Подготовленное филе макруруса измельчают вместе с луком при помощи блендера или мясорубки.
2. Добавляют в состав фарша яйца, петрушку, муку или манку.
3. Перемешивают основу, добавив приправы, оставляют на 30 минут.
4. Формируют рыбные котлеты, обмакивают в сухарях, обжаривают до готовности с двух сторон.

Пирог с макрурусом

Блюда из макруруса в духовке могут быть оформлены в виде аппетитной и ароматной выпечки. Пирог из песочного дрожжевого теста и начинкой из рыбы в сливочном соусе не оставит никого равнодушным. Если нет желания использовать брокколи, ее можно заменить цветной капустой или овощным ассорти на свой вкус.

Ингредиенты:

• филе макруруса – 0,5 кг;
• сливки – 250 мл;
• морковь – 1 шт.;
• брокколи – 200 г;
• мука – 0,5 кг;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 1 ст. ложка;
• дрожжи – 10 г;
• молоко – 200 мл;
• соль, перец, прованские травы, оливковое масло.

Приготовление

1. В теплом молоке распускают сахар и дрожжи.
2. Добавляют 200 г растопленного масла, муку, замешивают тесто, оставляют на 40 минут.
3. Нарезают филе рыбы, приправляют, оставляют на дуршлаге.
4. Обжаривают на масле морковь, отваривают в течение 5 минут брокколи.
5. Ложку муки обжаривают на оставшемся масле в течение минуты.
6. Добавляют сливки, соль, перец, травы, прогревают до кипения.
7. Тесто распределяют в форме с бортами.
8. Выкладывают рыбу и соус, подворачивают края теста наверх.
9. Выпекают пирог 40 минут при 175 градусах.

Макрурус в пароварке

Получить диетическое нежное блюдо проще всего, отварив макрурус на пару. Для придания пикантности филе или стейки рыбы можно замариновать с добавлением лимонного сока или горчицы, тимьяна или розмарина, пряностей на свой вкус или чеснока. Чрезмерную водянистость обязательно убирают, поместив нарезку на 1-2 часа в дуршлаг.

Ингредиенты:

• макрурус – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• соль, перец, специи, масло.

Приготовление

1. Рыбу разрезают на куски.
2. Приправляют нарезку солью, перцем, приправами, сбрызгивают соком лимона.
3. Выкладывают ломтики на смазанную маслом паровую решетку и готовят на пару 15 минут.

Макрурус тушеный в капусте

Приготовление макруруса путем томления с капустой станет отличным решением для получения вкусного и питательного ужина, обеда. Представленный базовый вариант рецепта легко разнообразить, сочетая капусту с картофелем, кореньями петрушки и сельдерея, кабачками или баклажанами, зеленым горошком или сладким перцем.

Ингредиенты:

• филе макруруса – 700 г;
• капуста свежая и квашеная – по 350 г;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. ложка;
• соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление

1. Филе рыбы нарезают, приправляют.
2. Обжаривают на масле лук с морковью.
3. Добавляют свежую и квашеную капусту, томат, приправы, тушат до мягкости, добавив немного воды.
4. В форму выкладывают слоями капусту и рыбу, завершая капустой.
5. Прикрывают емкость крышкой или фольгой, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

 

КАК ГОТОВИТЬ МАКРУРУСА — Четыре вкуса

Немногие хозяйки умеют правильно приготовить рыбу макрурус. Представляем лучшие рецепты блюд из макруруса и раскрываем секреты, как вкусно приготовить эту морскую рыбу.

Макрурус – это морская глубоководная рыба, относящаяся к отряду трескообразных. В продажу поступает, как правило, в виде филе или замороженной тушки без чешуи и головы.

Мясо этой промысловой рыбы очень нежное и достаточно водянистое. Из-за этих особенностей не все знают, как правильно приготовить макруруса. Между тем существует множество рецептов вкусных блюд из него.

Как правильно приготовить макруруса

• Покупая в магазине филе или тушку макруруса, обратите внимание на внешний вид рыбы. Ледяная глазурь на кусках не должна быть чрезмерно толстой и снежно-белой.
• Не берите макруруса, если есть подозрение, что его несколько раз размораживали и замораживали вновь. Такая рыба просто «расползется» в процессе кулинарной обработки.
• Размораживать макруруса лучше на верхней полке холодильника. Не стоит прибегать к помощи микроволновки или теплой воды.
• Чтобы вкусно приготовить макруруса, нужно использовать сковороду с толстым дном и хорошо прокалить ее с растительным маслом перед тем, как положить куски рыбы.
• Нельзя одновременно готовить много порционных кусочков. Между ними должно оставаться достаточно пространства.
• Правильно готовить макруруса на сильном огне. Из-за нежной консистенции филе рыбы не нуждается в длительной тепловой обработке. Достаточно обжаривать каждую сторону по 15 секунд, не более.
• Нельзя забывать, что в процессе приготовления макрурус значительно уменьшается в объеме.
• Лучше не подвергать макруруса тушению.
• Если правильно приготовить макруруса, то блюдо практически не будет иметь рыбного запаха, а нежный вкус белого мяса будет напоминать морепродукты.

Макрурус: как приготовить блюдо в духовке

Макрурус идеально подходит для запекания в духовке. Предварительно куски рыбы нужно как следует промыть, очистить внутренности от черной пленки. Нарезать порционно, слегка посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу и замариновать с добавлением лимонного сока на 1 час.

Макрурус с грибами

• 300 г филе макруруса
• 200 г отварных шампиньонов
• 125 г томатного соуса

Маринованные кусочки филе макруруса толщиной 5 см уложить в форму для запекания, сверху разложить нарезанные шампиньоны, полить соусом.

Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь до готовности.

Макрурус под картофельной шапкой

• 1 кг филе макруруса
• 600 г отварного картофеля
• 2 яйца
• 0,5 ст. молока
• 100 г репчатого лука

Филе макруруса слегка запанировать в муке, быстро обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Сверху уложить нарезанный кружочками отварной картофель и колечки пассерованного лука. Залить смесью яиц и молока, запечь в духовке до готовности.

Как приготовить макруруса в мультиварке: лучший рецепт

• 500-600 г филе макруруса
• 3-4 красных помидора
• 1 луковица
• 1 желтый болгарский перец
• 1 пучок петрушки
• сок 1 лимона
• 3 ст.л. растительного масла
• 0,5 ст. маложирной сметаны
• соль, перец по вкусу

Вымыть и обсушить порционные куски филе макруруса. Посыпать их смесью соли и перца.

В чашу мультиварки налить растительное масло, уложить на дно часть лука и помидоров, нарезанных кольцами.

Сверху разложить рыбу, полить ее лимонным соком.

Покрыть оставшимися овощами. Посолить и полить сметаной.

Готовить на программе «Выпечка» 20-30 минут.

Макрурус в кляре: как приготовить без хлопот

Опытные кулинары знают, как вкусно приготовить макрурус в кляре. Нежные кусочки филе подходят для этого как нельзя лучше.

• 1 тушка макруруса (филе)
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. муки
• перец, соль, специи по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари

Филе нарезать небольшими кусками толщиной 2 см. Сбрызнуть лимонным соком.

Для кляра смешать яйцо, сметану и муку до густой консистенции. Добавить специи по вкусу.

Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Жарить на раскаленной сковороде в большом количестве масла с двух сторон, пока тесто не подрумянится.

Как приготовить макруруса с овощами в фольге

На вопрос, как правильно приготовить макруруса, ответ могут дать знатоки итальянской кухни. Оригинальное легкое рыбное блюдо украсит любой праздничный стол. Чтобы приготовить макруруса в фольге, воспользуйтесь лучшим средиземноморским рецептом.

• 600 г филе макруруса
• 200 г шампиньонов
• 100 г спаржи
• 2 моркови
• 1 головка фенхеля
• 4 ст.л. сметаны
• 60 г оливкового масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. рубленого базилика
• перец черный молотый, соль по вкусу

Филе нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.

Шампиньоны нарезать кусочками. Морковь и фенхель нашинковать соломкой.

Спаржу отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем нарезать кусочками.

Грибы обжаривать 10 минут на оливковом масле, добавить овощи, жарить еще 5 минут. Посолить, поперчить.

На 4 листа фольги выложить куски рыбы, на них — жареные овощи, посыпать базиликом, полить сметаной.

Края фольги плотно соединить и запекать рыбу 20 минут в духовке при температуре 200°С.

Источник: vitaportal.ru

Как готовить макрурус правильно, рецепты в духовке, мультиварке и сковороде

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

30 нояб. 2014 г.

Макрурус – это очень вкусная и сравнительно недорогая рыба. Ее белое мясо содержит много воды, поэтому тепловая обработка должна проходить очень быстро. Не зная, как приготовить макрурус, стоит воспользоваться советами опытных кулинаров – эту рыбу не рекомендуется варить или тушить, иначе она не только уменьшится в размерах, но и приобретет не очень аппетитный внешний вид.

Статьи по теме

Как приготовить макрурус запеченный в духовке

Очень просто запечь макрурус в духовке, особенно если воспользоваться следующим рецептом. Главное условие – точно придерживаться приведенного ниже рецепта и на столе будет стоять нежнейшая рыба с восхитительным вкусом. Это блюдо прекрасно подойдет для обеда в узком семейном кругу, также как угощение званых гостей на праздничном ужине.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• томатный кетчуп – по вкусу;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – немного;
• филе макруруса – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Если используется замороженное филе рыбы, сначала его разморозьте.
2. Рыбу нарезаем небольшими порционными кусочками.
3. Очищаем чеснок, измельчаем, перекладываем на рыбное филе. Оставляем макрурус примерно на один час.
4. По истечении указанного времени, поочередно обмакиваем сначала в растительном масле, а потом томатном соусе каждый кусочек рыбы, перекладываем на заранее подготовленный противень, смазанный небольшим количеством масла.
5. Сверху рыбку присыпаем небольшим количеством соли, луком, нарезанным тонкими кружочками.
6. Противень с рыбой помещаем в духовку и запекаем до полной готовности.

Макрурус в кляре – пошаговый рецепт с фото

Считается что в приготовлении макрурус очень капризная рыба, но это не так. Главное, учитывать один маленький нюанс – приготовление блюда, независимо от того, какой будет выбран рецепт, должно быть быстрым, иначе получится не очень вкусный рыбный кисель. При условии, что рыба будет приготовлена правильно, на столе окажется восхитительное блюдо с божественным ароматом и невероятным вкусом.

Ингредиенты:

• масло растительное – для жарки;
• сухари панировочные – немного;
• лимончик – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• специи – по вкусу;
• мука – 2-4 ст. ложки;
• яйца – 2 шт. ;
• сметана – 1-2 ст. ложки;
• филе макруруса – 2 шт.

Приготовление:

1. Размораживаем филе макруруса, очищаем от кожи, хребта. Тушка разрезается на порционные кусочки поперек (ширина примерно 2 см) и обильно поливается лимонным соком.
2. Дальше нужно приготовить кляр – в отдельной емкости смешиваем яйца, сметану, небольшими порциями вводим муку. Все хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Добавляем небольшое количество специй, соли. Обмакиваем сначала в кляре, потом сухариках кусочки рыбки.
   
3. Рыбку необходимо жарить на сковороде с хорошо раскаленным маслом с двух сторон до полной готовности.
4. Дополнить нежный вкус жареного макруруса сможет пикантный соус.
   

Лучший рецепт макруруса в мультиварке

Макрурус готовится различными способами – его можно запечь в фольге, обжарить в панировочных сухарях, кляре, потушить в сметанном соусе или приготовить в мультиварке. Современные хозяйки останавливают выбор на последнем варианте, ведь готовить при помощи мультиварки намного быстрее и удобнее.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – немного;
• мука – 2-3 ст. ложки;
• специи – по вкусу;
• молотый перец – по вкусу;
• сухари панировочные – немного;
• лимонный сок – 1 лимон;
• филе макруруса – 1-2 шт.

Приготовление:

1. Сначала необходимо промыть и очистить от шкурки филе рыбы и нарезать не очень большими порционными кусочками (примерно по 2 см шириной).
2. Все кусочки макруруса сбрызгиваем лимонным соком, оставляем на время, чтобы филе замариновалось.
3. Готовим кляр – в отдельную емкость разбиваем яйцо, вводим специи, сметану, соль, муку, при желании можно добавить немного перца. Все компоненты хорошенько перемешиваем, пока не образуется масса однородной консистенции. Кляр по консистенции должен быть похож на густую сметану.
4. Включаем мультиварку, устанавливаем программу «Жарка», наливаем масло и обжариваем кусочки филе в кляре и панировочных сухарях.
5. Рыбу обжариваем с двух сторон, пока не обретет нежный золотистый оттенок.
6. Готовую рыбку перекладываем на блюдо и подаем к столу с гарниром из круп или свежими овощами.

Макрурус с овощами в фольге

Запеченный макрурус в духовке с овощами и жареными грибами станет достойным украшением для любого праздничного стола. Если говорить о кулинарных и пищевых качествах рыбы, то она в несколько раз превосходит мясо и лучше по легкости усвоения белков.

Ингредиенты:

• соль – по вкусу;
• черный молотый перчик – по вкусу;
• рубленый базилик – 1 ст. ложка;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сливочное масло – 50-60 г;
• сметана – 3-4 ст. ложки;
• фенхель – 1-1,5 головки;
• морковка – 1-2 шт.;
• спаржа – 100-120 г;
• шампиньоны – 200-220 г;
• филе макруруса – 500-600 г.

Приготовление:

1. Филе моем, нарезаем небольшими порционными кусочками, приправляем солью, перчиком, лимонным соком. Маринуем примерно 15 минут.
2. Нарезаем кусочками шампиньоны. Фенхель и морковь очищаем, моем, шинкуем тонкой соломкой.
3. Подсаливаем воду, отвариваем спаржу, откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода и нарезаем маленькими кусочками.
4. На плиту ставится сковорода, разогревается масло.
5. На масле обжариваем примерно 10 минут грибы, добавляем подготовленные овощи и жарим еще 5 минут, перчим, солим.
6. На лист фольги выкладываем кусочки рыбы, сверху обжаренные овощи, базилик, поливаем сметаной. Плотно соединяем по краям фольгу.
7. Духовка прогревается до 200 °С.
8. Запекаем рыбку примерно 20 минут.
9. Подавать к столу готовое блюдо необходимо присыпав свежей зеленью с дольками лимончика.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Как приготовить макруруса? Как приготовить макруруса в мультиварке или духовке :: SYL.ru

Макрурус (макрорус, крысохвост, хоки, латинское название — Macrourus) — глубоководная рыба промыслового характера. Она стала появляться сейчас на прилавках рыбных магазинов в продаже в виде замороженных филе или тушки без головы со снятой чешуей. Живой макрурус имеет впечатляющий отпугивающий внешний вид и напоминает какого-то древнего монстра.

Длинный «крысиный» хвост, выпученные глаза, непомерно большая голова, челюсти. Но такое вот чудище морское имеет нежное и вкусное мясо, давно признанное профессиональными кулинарами как деликатес. Печень этой рыбы ценится не меньше, чем печень трески. Икра — не хуже лососевой по своим качествам. Из макруруса готовят множество блюд, однако следует учитывать некоторые особенности приготовления продукта. Его можно варить, жарить, сушить, готовить заливное, запеканку, уху.

Польза и противопоказания

В мякоти рыбы-крысохвоста содержится масса полезных веществ: витаминов, аминокислот, микроэлементов. К тому же это и легкоусваиваемый белок и низкокалорийная пища. Углеводов в мясе этой рыбы не обнаружено. Почти отсутствуют и грубые соединительные ткани. Поэтому макрурус и считается диетическим продуктом. В запеченном виде макрурус — отличный вариант для приема пищи перед физической нагрузкой. Мясо этой рыбы быстро усваивается, и мышцы получают нужные им строительные элементы. А жира на теле человека не появляется. Фосфор, в изобилии присутствующий в мякоти макруруса, способствует укреплению костной ткани у взрослых, а у детей ускоряет ее формирование. Противопоказаний к употреблению почти что не имеется, разве что аллергикам следует быть осторожными, а также кормящим матерям и маленьким детям.

Готовим крысохвоста, а это не так просто

Если вы купили данную рыбу, но не ощущаете себя опытным поваром, то наверняка задумаетесь над тем, как приготовить макруруса. Если не соблюдать определенных правил, то можно все испортить. И получить на выходе или что-то бесформенное, или и вовсе кашу из рыбы. Ведь мясо крысохвоста очень водянистое. Для приготовления берут обычно филе или тушку без головы. Блюда получаются особенно сочными. Не рекомендуется только тушить. Наилучший вариант того, как приготовить макруруса — запекание. Ведь главный секрет его приготовления — интенсивная тепловая обработка.

Еще несколько советов

Покупая тушку или филе этой рыбы, следует обратить внимание на ее внешний вид. Если есть подозрение, что мясо несколько раз замораживали и вновь размораживали, то не стоит покупать макруруса. Такое филе просто расползется на сковородке при попытке его приготовить. Ледяная глазурь не должна быть слишком плотной или чересчур белой. Размораживать мякоть нужно в холодильнике, на верхней полке. Не стоит это делать в микроволновке или в горячей воде. Так можно испортить сырье. До того, как приготовить макруруса, нужно подобрать посуду. Жарить следует на хорошей большой сковороде с толстым дном и бортиками. Масло использовать только растительное, рафинированное. Хорошо раскалите масло перед тем, как приготовить макруруса на сковородке. Обжаривайте быстро, мелкими порционными кусочками на сильном огне. Достаточно будет одной минуты для каждой из сторон. В процессе приготовления первоначальное сырье значительно уменьшается в объеме. Лучше не подвергать эту рыбу тушению, так как она рассыпается в кашу. Если все сделать правильно, макрорус практически не будет иметь рыбного запаха. А нежный вкус его мякоти лишь слегка напомнит морепродукты.

Как приготовить макроруса в кляре

Нежные кусочки филе не будут рассыпаться на глазах, если окунуть их перед жаркой во фритюрнице или на сковороде в «правильный» кляр. Ингредиенты: один килограмм филе рыбы, одно яйцо, один лимон, две столовые ложки сметаны, две столовые ложки муки, растительное масло для жарки, соль и перец — по вкусу, панировочные сухари.

Филе нарезаем небольшими кусочками. Выдавливаем сок одного лимона, смешиваем его с солью и перцем. В этом маринаде замачиваем кусочки рыбы на 15 минут. А тем временем готовим кляр. Для этого яйцо, муку, сметану смешиваем до густоты теста на оладьи. Затем, каждый кусочек рыбы обмакиваем в кляр и обваливаем в сухарях. Жарим на сковородке или во фритюрнице, пока тесто не начнет подрумяниваться. Подавать в качестве второго блюда с картофельным пюре, салатом из свежих овощей, зеленью.

Как приготовить макроруса в фольге

Воспользуемся прекрасным средиземноморским рецептом, чтобы вкусно и оригинально приготовить макроруса. Нам понадобится: 600 граммов филе рыбы, 200 граммов шампиньонов, 100 граммов спаржи, две моркови, одна головка фенхеля, полстакана сметаны, 60 граммов оливкового масла, сок одного лимона, базилик, перец, соль — по вкусу.

Филе необходимо нарезать большими порционными кусками, замариновать на 15 минут в соке лимона, перце и соли. Шампиньоны режем кусочками, морковь и фенхель шинкуем. Спаржу варим в подсоленной воде, затем режем на кусочки. Грибы обжариваем в сковороде, добавляем туда овощи и жарим еще до готовности. Выкладываем рыбу на двойные куски фольги. Сверху — грибы и овощи. Посыпаем базиликом, поливаем сметаной. Солим и перчим. Заворачиваем фольгу. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут. Перед готовностью нужно ненадолго раскрыть фольгу. Блюдо подаем горячим. Это один из способов, как приготовить макруруса в духовке.

Ингредиенты: полкилограмма филе макруруса, три красных помидора, одна луковица, один пучок петрушки, один болгарский перец, сок одного лимона, полстакана нежирной сметаны, три столовых ложки растительного масла, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить макруруса в мультиварке? Промываем и высушиваем кусочки филе рыбы, посыпаем их солью и перцем. В чашу мультиварки наливаем постное масло, укладываем туда лук и помидоры, порезанные полукольцами. Сверху раскладываем рыбу, а сверху прикрываем снова луком и помидорами. Солим. Поливаем сметаной. Включаем режим «Выпечка» и готовим 20-25 минут.

В пароварке

Такой способ приготовления рыбы позволяет максимально сохранить и ее форму, и полезные вещества, содержащиеся в ней. Тот факт, что содержание жира в макрорусе составляет иногда 70 процентов, может сыграть не последнюю роль в приготовлении продукта. В пароварке и рыба не расплывется, и блюдо будет максимально полезным для здоровья. Как приготовить макроруса на пару? Филе рыбы выкладываем на овощную подушку (картошка, морковка, лук) и на 15-20 минут ставим в пароварку. Получается отличное диетическое блюдо быстрого приготовления.

Готовим в микроволновке

Филе этой рыбы можно замечательно запечь в микроволновке. К тому же, приготовленное в СВЧ-печи, нежное мясо не будет разваливаться. Как приготовить макроруса в микроволновке?

Отварной макрорус

Ингредиенты: полкилограмма рыбы, соль. В посуду для микроволновки выкладываем подготовленное филе, посыпаем солью, добавляем немного воды и готовим 3-5 минут на максимальной мощности.

Жареный макрорус

Ингредиенты: полкилограмма рыбы, соль, одна столовая ложка сливочного масла. Укладываем куски рыбы в посуду и поливаем растопленным маслом. Жарим до готовности 3-5 минут (без крышки). От масла рыба приобретет золотистый цвет.

Испанская кухня: рыба макрурус :: SYL.ru

Все кулинары мира считают, что рыба макрурус имеет множество уникальных качеств. Например, её мясо на вкус довольно сладкое, похожее на мясо креветок или крабов, нежное по консистенции, без характерного рыбного запаха. Макрурус относят к нежирным и низкобелковым, поэтому его особо ценят в диетическом питании (особенно это касается печени рыбы). Кроме того, она содержит большое количество различных природных активных добавок (в нее входит большая часть таблицы Минделеева). Но не каждый знает, как приготовить рыбу макрурус, чтобы сохранить в ней все полезные питательные свойства. Сегодня мы об этом поговорим.

Некоторые тонкости приготовления макрукуса

Нужно сказать, что эта рыба пригодна для многих способов термической обработки, характерных для всех видов белых рыб. Но всё-таки запечь и зажарить макруруса довольно сложно, поскольку его мясо очень нежное и может просто расплыться на сковороде. Большинство кулинаров предпочитают традиционные методы его приготовления. Также нужно отметить, что недоготовленная рыба по текстуре будет напоминать медузу, а если её готовить длительное время, она расплывется и превратится в безвкусную галету. Вряд ли такой «деликатес» кому-то понравится. На самом деле очень вкусна рыба макрурус, рецепты приготовления которой предлагаются ниже.

Рыбка маринованная

Ингредиенты: шестьсот граммов макруруса, две ложки масла растительного, три ложки муки, три дольки чеснока, один стакан уксуса (3%), один лавровый листок, четыре горошины чёрного перца, полстакана хрена, сахарный песок, соль.

Процесс приготовления

Очищенную и нарезанную на порционные куски рыбу солят, затем жарят, предварительно обваляв в муке, и охлаждают. В посуду наливают уксус, добавляют в него растёртый с солью чеснок, сахар и специи, доводят до кипения, охлаждают. Рыба макрурус поливается готовым соусом и кладётся в холодное место на одни сутки. Блюдо при подаче украшается маринованными овощами, отдельно подают хрен.

Салат с макрурусом.

Ингредиенты: четыреста граммов рыбы, две вареные картофелины, пучок петрушки, одна луковица, двести граммов капусты квашенной, четыре ложки масла растительного, одна ложка уксуса виноградного, соль и специи.

Процесс приготовления

Филе макруруса отваривают на протяжении пятнадцати минут, остужают и нарезают маленькими полосами. Картофель нарезают соломкой, петрушку мелко шинкуют, лук нарезают полукольцами. Все подготовленные компоненты смешивают в салатнице, добавляют капусту, масло и уксус, солят, приправляют специями, перемешивают и подают.

Рыба макрурус в кляре

Ингредиенты: филе крупной рыбы, сок лимона, одно яйцо, две ложки сметаны, две ложки муки, соль и специи для рыбы, панировочные сухари, сто граммов масла растительного.

Процесс приготовления

Филе нарезают на куски и сбрызгивают соком. В отдельной посуде смешивают яйцо, сметану, муку, соль и специи. Рыба макрурус обмакивается в кляр и в панировочные сухари, а затем выкладывается на разогретую с маслом сковороду (масла при этом должно быть много). Жарится она с обеих сторон по несколько минут на медленном огне.

% PDF-1.4 % 205 0 объект > endobj xref 205 1072 0000000016 00000 н. 0000021794 00000 п. 0000021948 00000 п. 0000022103 00000 п. 0000023649 00000 п. 0000027885 00000 п. 0000027969 00000 п. 0000028072 00000 п. 0000028234 00000 п. 0000028334 00000 п. 0000028482 00000 п. 0000028550 00000 п. 0000028610 00000 п. 0000028765 00000 п. 0000028833 00000 п. 0000028957 00000 п. 0000029025 00000 н. 0000029118 00000 п. 0000029221 00000 п. 0000029335 00000 п. 0000029403 00000 п. 0000029463 00000 п. 0000029583 00000 п. 0000029651 00000 п. 0000029711 00000 п. 0000029828 00000 п. 0000029896 00000 н. 0000029956 00000 н. 0000030066 00000 п. 0000030134 00000 п. 0000030194 00000 п. 0000030262 00000 п. 0000030322 00000 п. 0000030390 00000 п. 0000030450 00000 п. 0000030510 00000 п. 0000030570 00000 п. 0000030729 00000 п. 0000030797 00000 п. 0000030889 00000 п. 0000031030 00000 п. 0000031180 00000 п. 0000031248 00000 н. 0000031342 00000 п. 0000031447 00000 п. 0000031555 00000 п. 0000031623 00000 п. 0000031683 00000 п. 0000031751 00000 п. 0000031811 00000 п. 0000031879 00000 п. 0000031939 00000 п. 0000031999 00000 п. 0000032153 00000 п. 0000032221 00000 п. 0000032303 00000 п. 0000032371 00000 п. 0000032431 00000 н. 0000032491 00000 п. 0000032643 00000 п. 0000032711 00000 п. 0000032804 00000 п. 0000032907 00000 п. 0000033021 00000 п. 0000033089 00000 п. 0000033149 00000 п. 0000033262 00000 н. 0000033330 00000 п. 0000033390 00000 п. 0000033458 00000 п. 0000033518 00000 п. 0000033586 00000 п. 0000033646 00000 п. 0000033706 00000 п. 0000033853 00000 п. 0000033921 ​​00000 п. 0000034025 00000 п. 0000034124 00000 п. 0000034239 00000 п. 0000034307 00000 п. 0000034367 00000 п. 0000034435 00000 п. 0000034495 00000 п. 0000034563 00000 п. 0000034623 00000 п. 0000034683 00000 п. 0000034835 00000 п. 0000034903 00000 п. 0000034976 00000 п. 0000035044 00000 п. 0000035104 00000 п. 0000035164 00000 п. 0000035271 00000 п. 0000035339 00000 п. 0000035418 00000 п. 0000035486 00000 п. 0000035546 00000 п. 0000035606 00000 п. 0000035756 00000 п. 0000035824 00000 п. 0000035884 00000 п. 0000036035 00000 п. 0000036103 00000 п. 0000036207 00000 п. 0000036303 00000 п. 0000036411 00000 п. 0000036479 00000 п. 0000036539 00000 п. 0000036607 00000 п. 0000036719 00000 п. 0000036787 00000 п. 0000036847 00000 п. 0000036907 00000 п. 0000036975 00000 п. 0000037035 00000 п. 0000037095 00000 п. 0000037249 00000 п. 0000037317 00000 п. 0000037412 00000 п. 0000037510 00000 п. 0000037623 00000 п. 0000037691 00000 п. 0000037751 00000 п. 0000037819 00000 п. 0000037879 00000 п. 0000037947 00000 п. 0000038007 00000 п. 0000038067 00000 п. 0000038216 00000 п. 0000038284 00000 п. 0000038371 00000 п. 0000038439 00000 п. 0000038499 00000 п. 0000038559 00000 п. 0000038709 00000 п. 0000038777 00000 п. 0000038881 00000 п. 0000038975 00000 п. 0000039043 00000 п. 0000039153 00000 п. 0000039221 00000 п. 0000039281 00000 п. 0000039341 00000 п. 0000039409 00000 п. 0000039469 00000 п. 0000039529 00000 п. 0000039683 00000 п. 0000039751 00000 п. 0000039834 00000 п. 0000039902 00000 н. 0000039962 00000 н. 0000040022 00000 н. 0000040176 00000 п. 0000040244 00000 п. 0000040330 00000 п. 0000040398 00000 п. 0000040458 00000 п. 0000040518 00000 п. 0000040668 00000 п. 0000040736 00000 п. 0000040822 00000 п. 0000040890 00000 п. 0000040950 00000 п. 0000041010 00000 п. 0000041128 00000 п. 0000041196 00000 п. 0000041289 00000 п. 0000041385 00000 п. 0000041498 00000 п. 0000041566 00000 п. 0000041626 00000 п. 0000041694 00000 п. 0000041754 00000 п. 0000041822 00000 п. 0000041882 00000 п. 0000041942 00000 п. 0000042010 00000 п. 0000042070 00000 п. 0000042138 00000 п. 0000042198 00000 п. 0000042258 00000 п. 0000042416 00000 п. 0000042484 00000 п. 0000042576 00000 п. 0000042718 00000 п. 0000042871 00000 п. 0000042939 00000 п. 0000043026 00000 п. 0000043094 00000 п. 0000043154 00000 п. 0000043214 00000 п. 0000043366 00000 п. 0000043434 00000 п. 0000043527 00000 п. 0000043629 00000 п. 0000043743 00000 п. 0000043811 00000 п. 0000043871 00000 п. 0000043981 00000 п. 0000044049 00000 п. 0000044109 00000 п. 0000044223 00000 п. 0000044291 00000 п. 0000044351 00000 п. 0000044466 00000 п. 0000044534 00000 п. 0000044594 00000 п. 0000044705 00000 п. 0000044773 00000 п. 0000044833 00000 п. 0000044942 00000 п. 0000045010 00000 п. 0000045070 00000 п. 0000045183 00000 п. 0000045251 00000 п. 0000045311 00000 п. 0000045426 00000 п. 0000045494 00000 п. 0000045554 00000 п. 0000045668 00000 п. 0000045736 00000 п. 0000045796 00000 п. 0000045913 00000 п. 0000045981 00000 п. 0000046041 00000 п. 0000046153 00000 п. 0000046221 00000 п. 0000046281 00000 п. 0000046390 00000 н. 0000046458 00000 п. 0000046518 00000 п. 0000046586 00000 п. 0000046646 00000 п. 0000046714 00000 п. 0000046774 00000 п. 0000046834 00000 п. 0000046983 00000 п. 0000047051 00000 п. 0000047144 00000 п. 0000047248 00000 п. 0000047365 00000 п. 0000047433 00000 п. 0000047493 00000 п. 0000047607 00000 п. 0000047675 00000 п. 0000047735 00000 п. 0000047844 00000 п. 0000047912 00000 п. 0000047972 00000 п. 0000048040 00000 п. 0000048100 00000 н. 0000048168 00000 п. 0000048228 00000 н. 0000048288 00000 н. 0000048356 00000 п. 0000048435 00000 п. 0000048503 00000 п. 0000048563 00000 п. 0000048623 00000 п. 0000048691 00000 п. 0000048751 00000 п. 0000048811 00000 п. 0000048970 00000 н. 0000049038 00000 п. 0000049117 00000 п. 0000049185 00000 п. 0000049245 00000 п. 0000049305 00000 п. 0000049460 00000 п. 0000049528 00000 п. 0000049625 00000 п. 0000049771 00000 п. 0000049839 00000 п. 0000049999 00000 н. 0000050091 00000 п. 0000050231 00000 п. 0000050340 00000 п. 0000050408 00000 п. 0000050501 00000 п. 0000050601 00000 п. 0000050715 00000 п. 0000050783 00000 п. 0000050843 00000 п. 0000050959 00000 п. 0000051027 00000 п. 0000051087 00000 п. 0000051155 00000 п. 0000051215 00000 п. 0000051283 00000 п. 0000051343 00000 п. 0000051403 00000 п. 0000051471 00000 п. 0000051531 00000 п. 0000051599 00000 п. 0000051659 00000 п. 0000051736 00000 п. 0000051804 00000 п. 0000051961 00000 п. 0000052119 00000 п. 0000052187 00000 п. 0000052279 00000 п. 0000052419 00000 п. 0000052572 00000 н. 0000052640 00000 п. 0000052741 00000 п. 0000052841 00000 п. 0000052960 00000 п. 0000053028 00000 п. 0000053088 00000 п. 0000053207 00000 п. 0000053275 00000 п. 0000053335 00000 п. 0000053448 00000 п. 0000053516 00000 п. 0000053576 00000 п. 0000053694 00000 п. 0000053762 00000 п. 0000053822 00000 п. 0000053935 00000 п. 0000054003 00000 п. 0000054063 00000 п. 0000054179 00000 п. 0000054247 00000 п. 0000054307 00000 п. 0000054423 00000 п. 0000054491 00000 п. 0000054551 00000 п. 0000054664 00000 п. 0000054732 00000 п. 0000054792 00000 п. 0000054908 00000 п. 0000054976 00000 п. 0000055036 00000 п. 0000055152 00000 п. 0000055220 00000 п. 0000055280 00000 п. 0000055395 00000 п. 0000055463 00000 п. 0000055523 00000 п. 0000055632 00000 п. 0000055700 00000 п. 0000055760 00000 п. 0000055828 00000 п. 0000055888 00000 п. 0000055956 00000 п. 0000056016 00000 п. 0000056076 00000 п. 0000056232 00000 п. 0000056300 00000 п. 0000056404 00000 п. 0000056503 00000 п. 0000056571 00000 п. 0000056631 00000 п. 0000056699 00000 н. 0000056759 00000 п. 0000056819 00000 п. 0000056969 00000 п. 0000057037 00000 п. 0000057130 00000 п. 0000057232 00000 п. 0000057342 00000 п. 0000057410 00000 п. 0000057470 00000 п. 0000057538 00000 п. 0000057598 00000 п. 0000057666 00000 п. 0000057726 00000 п. 0000057786 00000 п. 0000057942 00000 п. 0000058010 00000 п. 0000058110 00000 п. 0000058210 00000 п. 0000058326 00000 п. 0000058394 00000 п. 0000058454 00000 п. 0000058565 00000 п. 0000058633 00000 п. 0000058693 00000 п. 0000058802 00000 п. 0000058870 00000 п. 0000058930 00000 п. 0000059039 00000 п. 0000059107 00000 п. 0000059167 00000 п. 0000059278 00000 п. 0000059346 00000 п. 0000059406 00000 п. 0000059517 00000 п. 0000059585 00000 п. 0000059645 00000 п. 0000059754 00000 п. 0000059822 00000 п. 0000059882 00000 п. 0000059997 00000 н. 0000060065 00000 п. 0000060125 00000 п. 0000060235 00000 п. 0000060303 00000 п. 0000060363 00000 п. 0000060473 00000 п. 0000060541 00000 п. 0000060601 00000 п. 0000060715 00000 п. 0000060783 00000 п. 0000060843 00000 п. 0000060953 00000 п. 0000061021 00000 п. 0000061081 00000 п. 0000061193 00000 п. 0000061261 00000 п. 0000061321 00000 п. 0000061432 00000 п. 0000061500 00000 п. 0000061560 00000 п. 0000061674 00000 п. 0000061742 00000 п. 0000061802 00000 п. 0000061910 00000 п. 0000061978 00000 п. 0000062038 00000 п. 0000062149 00000 п. 0000062217 00000 п. 0000062277 00000 п. 0000062387 00000 п. 0000062455 00000 п. 0000062515 00000 п. 0000062624 00000 п. 0000062692 00000 п. 0000062752 00000 п. 0000062923 00000 п. 0000062991 00000 п. 0000063051 00000 п. 0000063119 00000 п. 0000063205 00000 п. 0000063291 00000 п. 0000063392 00000 п. 0000063460 00000 п. 0000063520 00000 п. 0000063621 00000 п. 0000063689 00000 п. 0000063749 00000 п. 0000063850 00000 п. 0000063918 00000 п. 0000063978 00000 п. 0000064079 00000 п. 0000064147 00000 п. 0000064207 00000 п. 0000064308 00000 п. 0000064376 00000 п. 0000064436 00000 п. 0000064504 00000 п. 0000064564 00000 п. 0000064632 00000 н. 0000064692 00000 п. 0000064752 00000 п. 0000064820 00000 н. 0000064880 00000 п. 0000064940 00000 п. 0000065095 00000 п. 0000065163 00000 п. 0000065256 00000 п. 0000065360 00000 п. 0000065482 00000 п. 0000065550 00000 п. 0000065610 00000 п. 0000065720 00000 п. 0000065788 00000 п. 0000065848 00000 п. 0000065916 00000 п. 0000065976 00000 п. 0000066044 00000 п. 0000066104 00000 п. 0000066164 00000 п. 0000066314 00000 п. 0000066382 00000 п. 0000066476 00000 п. 0000066582 00000 п. 0000066698 00000 п. 0000066767 00000 п. 0000066827 00000 н. 0000066936 00000 п. 0000067004 00000 п. 0000067064 00000 п. 0000067132 00000 п. 0000067192 00000 п. 0000067260 00000 п. 0000067320 00000 п. 0000067380 00000 п. 0000067536 00000 п. 0000067604 00000 п. 0000067698 00000 п. 0000067795 00000 п. 0000067910 00000 п. 0000067978 00000 п. 0000068038 00000 п. 0000068151 00000 п. 0000068219 00000 п. 0000068279 00000 п. 0000068390 00000 п. 0000068458 00000 п. 0000068518 00000 п. 0000068628 00000 п. 0000068696 00000 п. 0000068756 00000 п. 0000068824 00000 п. 0000068884 00000 п. 0000068952 00000 п. 0000069012 00000 п. 0000069072 00000 н. 0000069228 00000 п. 0000069296 00000 п. 0000069387 00000 п. 0000069455 00000 п. 0000069515 00000 п. 0000069575 00000 п. 0000069730 00000 п. 0000069798 00000 п. 0000069891 00000 п. 0000069993 00000 п. 0000070102 00000 п. 0000070170 00000 п. 0000070230 00000 п. 0000070298 00000 п. 0000070358 00000 п. 0000070426 00000 п. 0000070486 00000 п. 0000070546 00000 п. 0000070704 00000 п. 0000070772 00000 п. 0000070855 00000 п. 0000070923 00000 п. 0000070983 00000 п. 0000071043 00000 п. 0000071198 00000 п. 0000071266 00000 п. 0000071359 00000 п. 0000071464 00000 п. 0000071587 00000 п. 0000071655 00000 п. 0000071715 00000 п. 0000071834 00000 п. 0000071902 00000 п. 0000071962 00000 п. 0000072080 00000 п. 0000072148 00000 п. 0000072208 00000 п. 0000072324 00000 п. 0000072392 00000 п. 0000072452 00000 п. 0000072570 00000 п. 0000072638 00000 п. 0000072698 00000 п. 0000072817 00000 п. 0000072885 00000 п. 0000072945 00000 п. 0000073067 00000 п. 0000073135 00000 п. 0000073195 00000 п. 0000073314 00000 п. 0000073382 00000 п. 0000073442 00000 п. 0000073560 00000 п. 0000073628 00000 п. 0000073688 00000 п. 0000073806 00000 п. 0000073874 00000 п. 0000073934 00000 п. 0000074051 00000 п. 0000074119 00000 п. 0000074179 00000 п. 0000074298 00000 п. 0000074366 00000 п. 0000074426 00000 п. 0000074542 00000 п. 0000074610 00000 п. 0000074670 00000 п. 0000074787 00000 п. 0000074855 00000 п. 0000074915 00000 п. 0000075034 00000 п. 0000075102 00000 п. 0000075162 00000 п. 0000075280 00000 п. 0000075348 00000 п. 0000075408 00000 п. 0000075517 00000 п. 0000075585 00000 п. 0000075645 00000 п. 0000075713 00000 п. 0000075773 00000 п. 0000075841 00000 п. 0000075901 00000 п. 0000075961 00000 п. 0000076114 00000 п. 0000076182 00000 п. 0000076317 00000 п. 0000076418 00000 п. 0000076535 00000 п. 0000076603 00000 п. 0000076663 00000 п. 0000076779 00000 п. 0000076847 00000 п. 0000076907 00000 п. 0000077024 00000 п. 0000077092 00000 п. 0000077152 00000 п. 0000077270 00000 п. 0000077338 00000 п. 0000077398 00000 п. 0000077509 00000 п. 0000077577 00000 п. 0000077637 00000 п. 0000077759 00000 п. 0000077827 00000 п. 0000077887 00000 п. 0000078001 00000 п. 0000078069 00000 п. 0000078129 00000 п. 0000078243 00000 п. 0000078311 00000 п. 0000078371 00000 п. 0000078487 00000 п. 0000078555 00000 п. 0000078615 00000 п. 0000078735 00000 п. 0000078803 00000 п. 0000078863 00000 п. 0000078978 00000 п. 0000079046 00000 н. 0000079106 00000 п. 0000079224 00000 п. 0000079292 00000 п. 0000079352 00000 п. 0000079467 00000 п. 0000079535 00000 п. 0000079595 00000 п. 0000079711 00000 п. 0000079779 00000 п. 0000079839 00000 п. 0000079955 00000 п. 0000080023 00000 п. 0000080083 00000 п. 0000080199 00000 п. 0000080267 00000 п. 0000080327 00000 п. 0000080445 00000 п. 0000080513 00000 п. 0000080573 00000 п. 0000080692 00000 п. 0000080760 00000 п. 0000080820 00000 п. 0000080937 00000 п. 0000081005 00000 п. 0000081065 00000 п. 0000081181 00000 п. 0000081250 00000 п. 0000081310 00000 п. 0000081429 00000 п. 0000081497 00000 п. 0000081557 00000 п. 0000081676 00000 п. 0000081744 00000 п. 0000081804 00000 п. 0000081920 00000 н. 0000081988 00000 п. 0000082048 00000 п. 0000082165 00000 п. 0000082233 00000 п. 0000082293 00000 п. 0000082405 00000 п. 0000082473 00000 п. 0000082533 00000 п. 0000082647 00000 п. 0000082715 00000 п. 0000082775 00000 п. 0000082896 00000 п. 0000082964 00000 н. 0000083024 00000 п. 0000083140 00000 п. 0000083208 00000 п. 0000083268 00000 н. 0000083388 00000 п. 0000083456 00000 п. 0000083516 00000 п. 0000083630 00000 п. 0000083698 00000 п. 0000083758 00000 п. 0000083875 00000 п. 0000083943 00000 п. 0000084003 00000 п. 0000084122 00000 п. 0000084190 00000 п. 0000084250 00000 п. 0000084366 00000 п. 0000084434 00000 п. 0000084494 00000 п. 0000084611 00000 п. 0000084679 00000 п. 0000084739 00000 п. 0000084848 00000 н. 0000084916 00000 п. 0000084976 00000 п. 0000085044 00000 п. 0000085104 00000 п. 0000085172 00000 п. 0000085298 00000 п. 0000085366 00000 п. 0000085452 00000 п. 0000085539 00000 п. 0000085608 00000 п. 0000085711 00000 п. 0000085779 00000 п. 0000085881 00000 п. 0000085949 00000 п. 0000086009 00000 п. 0000086069 00000 п. 0000086129 00000 п. 0000086197 00000 п. 0000086257 00000 п. 0000086317 00000 п. 0000086377 00000 п. 0000086437 00000 п. 0000086505 00000 п. 0000086591 00000 п. 0000086659 00000 п. 0000086719 00000 п. 0000086779 00000 п. 0000086847 00000 п. 0000086907 00000 п. 0000086967 00000 п. 0000087035 00000 п. 0000087137 00000 п. 0000087271 00000 п. 0000087366 00000 п. 0000087434 00000 п. 0000087528 00000 п. 0000087680 00000 п. 0000087748 00000 п. 0000087852 00000 п. 0000087946 00000 п. 0000088014 00000 п. 0000088126 00000 п. 0000088194 00000 п. 0000088254 00000 п. 0000088314 00000 п. 0000088382 00000 п. 0000088442 00000 п. 0000088502 00000 п. 0000088570 00000 п. 0000088630 00000 п. 0000088690 00000 н. 0000088758 00000 п. 0000088818 00000 п. 0000088886 00000 п. 0000088946 00000 п. 0000089006 00000 п. 0000089066 00000 н. 0000089134 00000 п. 0000089194 00000 п. 0000089254 00000 п. 0000089322 00000 п. 0000089382 00000 п. 0000089442 00000 п. 0000089563 00000 п. 0000089632 00000 н. 0000089726 00000 п. 0000089862 00000 п. 00000 00000 п. 00000

00000 п. 00000

00000 п. 00000

00000 п. 00000 00000 п. 00000
00000 п. 00000 00000 п. 00000

00000 н. 0000090693 00000 п. 0000090753 00000 п. 0000090863 00000 п. 0000090931 00000 н. 0000090991 00000 н. 0000091102 00000 п. 0000091170 00000 п. 0000091230 00000 н. 0000091340 00000 п. 0000091408 00000 п. 0000091468 00000 п. 0000091584 00000 п. 0000091652 00000 п. 0000091712 00000 п. 0000091780 00000 п. 0000091840 00000 п. 0000091908 00000 п. 0000091968 00000 п. 0000092028 00000 п. 0000092182 00000 п. 0000092251 00000 п. 0000092347 00000 п. 0000092448 00000 п. 0000092564 00000 н. 0000092634 00000 п. 0000092695 00000 п. 0000092813 00000 п. 0000092883 00000 п. 0000092944 00000 п. 0000093014 00000 п. 0000093075 00000 п. 0000093145 00000 п. 0000093206 00000 п. 0000093267 00000 п. 0000093422 00000 п. 0000093492 00000 п. 0000093588 00000 п. 0000093691 00000 п. 0000093810 00000 п. 0000093881 00000 п. 0000093942 00000 н. 0000094013 00000 п. 0000094074 00000 п. 0000094144 00000 п. 0000094205 00000 п. 0000094266 00000 п. 0000094424 00000 п. 0000094494 00000 п. 0000094577 00000 п. 0000094647 00000 п. 0000094708 00000 п. 0000094769 00000 п. 0000094923 00000 п. 0000094993 00000 п. 0000095090 00000 п. 0000095190 00000 п. 0000095310 00000 п. 0000095380 00000 п. 0000095441 00000 п. 0000095511 00000 п. 0000095572 00000 п. 0000095642 00000 п. 0000095703 00000 п. 0000095764 00000 п. 0000095917 00000 п. 0000095987 00000 п. 0000096084 00000 п. 0000096180 00000 п. 0000096294 00000 п. 0000096364 00000 н. 0000096425 00000 п. 0000096541 00000 п. 0000096611 00000 п. 0000096672 00000 п. 0000096742 00000 п. 0000096803 00000 п. 0000096873 00000 п. 0000096934 00000 п. 0000096995 00000 н. 0000097157 00000 п. 0000097228 00000 п. 0000097325 00000 п. 0000097419 00000 п. 0000097534 00000 п. 0000097605 00000 п. 0000097666 00000 п. 0000097737 00000 п. 0000097798 00000 п. 0000097869 00000 п. 0000097930 00000 н. 0000097991 00000 п. 0000098149 00000 п. 0000098219 00000 п. 0000098316 00000 п. 0000098423 00000 п. 0000098546 00000 п. 0000098616 00000 п. 0000098677 00000 п. 0000098747 00000 п. 0000098808 00000 п. 0000098878 00000 п. 0000098939 00000 п. 0000099000 00000 н. 0000099158 00000 п. 0000099228 00000 н. 0000099325 00000 н. 0000099425 00000 п. 0000099543 00000 н. 0000099613 00000 н. 0000099674 00000 н. 0000099744 00000 н. 0000099805 00000 п. 0000099875 00000 п. 0000099936 00000 н. 0000099997 00000 н. 0000100158 00000 н. 0000100228 00000 н. 0000100315 00000 н. 0000100385 00000 н. 0000100446 00000 н. 0000100507 00000 н. 0000100659 00000 н. 0000100729 00000 н. 0000100820 00000 н. 0000100890 00000 н. 0000100951 00000 н. 0000101012 00000 н. 0000101173 00000 п. 0000101243 00000 н. 0000101320 00000 н. 0000101390 00000 н. 0000101451 00000 н. 0000101512 00000 н. 0000101665 00000 н. 0000101736 00000 н. 0000101854 00000 н. 0000101959 00000 н. 0000102030 00000 н. 0000102156 00000 н. 0000102227 00000 н. 0000102353 00000 п. 0000102424 00000 н. 0000102547 00000 н. 0000102618 00000 н. 0000102679 00000 н. 0000102740 00000 н. 0000102801 00000 п. 0000102862 00000 н. 0000102933 00000 н. 0000102994 00000 п. 0000103055 00000 н. 0000103212 00000 н. 0000103282 00000 н. 0000103379 00000 п. 0000103472 00000 н. 0000103583 00000 п. 0000103653 00000 п. 0000103714 00000 п. 0000103832 00000 н. 0000103902 00000 н. 0000103963 00000 н. 0000104033 00000 н. 0000104094 00000 н. 0000104164 00000 п. 0000104225 00000 н. 0000104286 00000 п. 0000104445 00000 н. 0000104515 00000 н. 0000104601 00000 п. 0000104671 00000 п. 0000104732 00000 н. 0000104793 00000 п. 0000104949 00000 п. 0000105019 00000 н. 0000105106 00000 п. 0000105176 00000 п. 0000105237 00000 н. 0000105298 00000 п. 0000105453 00000 п. 0000105523 00000 п. 0000105620 00000 н. 0000105718 00000 н. 0000105835 00000 п. 0000105906 00000 н. 0000105967 00000 н. 0000106037 00000 п. 0000106098 00000 п. 0000106168 00000 п. 0000106229 00000 п. 0000106290 00000 н. 0000106444 00000 н. 0000106514 00000 н. 0000106611 00000 п. 0000106717 00000 н. 0000106831 00000 н. 0000106901 00000 п. 0000106962 00000 н. 0000107032 00000 н. 0000107093 00000 п. 0000107163 00000 п. 0000107224 00000 н. 0000107285 00000 н. 0000107443 00000 п. 0000107513 00000 п. 0000107593 00000 п. 0000107663 00000 н. 0000107724 00000 н. 0000107785 00000 н. 0000107943 00000 п. 0000108013 00000 н. 0000108097 00000 п. 0000108167 00000 н. 0000108228 00000 п. 0000108289 00000 н. 0000108359 00000 н. 0000108456 00000 п. 0000108559 00000 н. 0000108677 00000 н. 0000108747 00000 н. 0000108808 00000 н. 0000108878 00000 н. 0000108939 00000 н. 0000109009 00000 н. 0000109070 00000 н. 0000109131 00000 п. 0000109201 00000 н. 0000109262 00000 п. 0000109323 00000 п. 0000109489 00000 н. 0000109559 00000 н. 0000109620 00000 н. 0000109690 00000 н. 0000109818 00000 п. 0000109888 00000 п. 0000109996 00000 н. 0000110094 00000 н. 0000110164 00000 п. 0000110225 00000 н. 0000110295 00000 п. 0000110356 00000 п. 0000110417 00000 н. 0000110478 00000 п. 0000110548 00000 н. 0000110609 00000 н. 0000110679 00000 н. 0000110740 00000 н. 0000110827 00000 н. 0000110973 00000 п. 0000111206 00000 н. 0000111245 00000 н. 0000111512 00000 н. 0000111783 00000 н. 0000112046 00000 н. 0000112191 00000 н. 0000112582 00000 н. 0000112858 00000 н. 0000113004 00000 п. 0000113147 00000 н. 0000114246 00000 н. 0000114528 00000 н. 0000114808 00000 н. 0000114913 00000 н. 0000115202 00000 н. 0000116307 00000 н. 0000117410 00000 н. 0000117440 00000 н. 0000117471 00000 н. 0000117502 00000 н. 0000117532 00000 н. 0000117563 00000 н. 0000117593 00000 н. 0000117616 00000 н. 0000118564 00000 н. 0000118587 00000 н. 0000119601 00000 н. 0000119624 00000 н. 0000120596 00000 н. 0000120619 00000 н. 0000121588 00000 н. 0000121841 00000 н. 0000123070 00000 н. 0000123093 00000 н. 0000124030 00000 н. 0000124053 00000 н. 0000124952 00000 н. 0000125233 00000 н. 0000126332 00000 н. 0000126355 00000 н. 0000127285 00000 н. 0000127308 00000 н. 0000128263 00000 н. 0000128286 00000 н. 0000129149 00000 н. 0000129357 00000 н. 0000129427 00000 н. 0000022141 00000 п. 0000023625 00000 п. трейлер ] >> startxref 0 %% EOF 206 0 объект > endobj 207 0 объект > / Кодировка> >> / Поля 191 0 R / DA (/ Helv 0 Tf 0 г) >> endobj 208 0 объект > endobj 1275 0 объект > поток HV_lSe? Vn X «u-, O6F \ @ 25 Բ` c3L; SbB`dF

Скрытый рецепт раджи дракона (самостоятельное приготовление)

В мире Dragon Raja есть много возможностей.Одна из самых популярных функций — система карьеры. Пока есть только 2 карьеры, которые вы можете сделать в этой игре: стать кумиром и поваром. Если вы решите стать шеф-поваром, вы можете смешивать некоторые ингредиенты и создавать свои собственные скрытые рецепты, и это называется функцией самостоятельного приготовления пищи. Однако это не означает, что вы можете смешивать эти ингредиенты случайным образом. Для создания успешного блюда вам понадобятся подходящие материалы, специи и правильный способ приготовления. В противном случае он просто превратился бы в одну из тех уродливых темных кухонь.А теперь не волнуйтесь! Потому что здесь мы предоставим вам скрытый рецепт Dragon Raja (Self-Developing Cooking), так что вам не придется тратить время и силы на эти темные кухни и сразу же повысить уровень.

Проверьте это!

ЕДА

Чаванмуши

Состав:

• 1 Дикая рыба
• 1 Водоросли
• 1 яйцо
• 1 гриб

Приправа:

• 1 Столовая соль
• 1 Приправа
• 1 Соевый соус

Шаг приготовления:

1. Достать ингредиенты из холодильника
2. Чоп
3. Перемешать + 1 столовая соль + 1 приправа
4. Пар + соевый соус
5. Полная мини-игра
6. Оценка

Томатно-грибной суп

Состав:

• 2 Гриб
• 2 Помидора
• 1 морковь

Приправа:

• 2 Соль поваренная
• 1 куриная эссенция

Шаг приготовления:

1. Достать ингредиенты из холодильника
2. Чоп
3. Steam + 2 столовые соли + 1 куриная эссенция
4. Полная мини-игра
5. Оценка

Спринг роллы

Состав:

• 2 Мука
• 1 яйцо
• 1 Овощной
• 1 гриб

Приправа:

• 2 Столовая соль
• 1 куриная эссенция

Шаг приготовления:

1. Достать ингредиенты из холодильника
2. Чоп
3. Перемешать + 1 столовая соль + 1 куриная эссенция
4. Фрай + 1 столовая соль
5. Полная мини-игра
6. Оценка

Французский бургер

Состав:

• 2 Мука
• 2 Говядина
• 1 яйцо
• 1 Овощной

Приправа:

• 1 перец в порошке
• 1 Соль поваренная
• 2 Томатный соус

Шаг приготовления:

1. Достать ингредиенты из холодильника
2. Перемешать + 1 порошок перца + столовая соль
3. Выпечка + 2 томатного соуса
4. Полная мини-игра
5. Оценка

Овощная пицца

Состав:

• 2 Мука
• 1 яйцо
• 1 гриб
• 1 морковь
• 1 сыр

Приправа:

• 2 Столовая соль,
• 1 Томатный соус

Шаг приготовления:

1. Достать ингредиенты из холодильника
2. Чоп
3. Перемешать + 1 столовая соль
4. Выпечка + 1 столовая соль + 1 томатный соус
5. Полная мини-игра
6. Оценка

---

Читайте также:

• SHINING BEYOND Руководство по списку уровней
• Genshin Impact Hidden Quest
• Дракон Раджа Сказка Местоположение
• Ответ Общества сплетен о драконах Раджа
• Дракон Раджа Салон мудрости Ответ

1 2 3 4

Креветки с креветками и рецептом лингвини | Тайлер Флоренс

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Детский чемпионат по выпечке

  8 утра | 7c

• Детский чемпионат по выпечке

  9 утра | 8c

• Еда рай

  10 утра | 9c

• Еда рай

  11:00 | 10c

• Еда рай

  12 вечера | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  13:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  13:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  14:00 | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  14:30 | 1: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  15:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  15:30 | 2: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  16:00 | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  16:30 | 3: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  17:00 | 4c

• Обеды, поездки и погружения

  18:00 | 5c

• Обеды, поездки и погружения

  18:30 | 5: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  19:00 | 6c

• Обеды, поездки и погружения

  19:30 | 6: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  20:00 | 7c

• Сегодня вечером

  Обеды, поездки и погружения

  21:00 | 8c

• Обеды, поездки и погружения

  22:00 | 9c

• Обеды, поездки и погружения

  22:30 | 9: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  23:00 | 10c

• Обеды, поездки и погружения

  12 утра | 11c

• Обеды, поездки и погружения

  01:00 | 12c

• Обеды, поездки и погружения

  1:30 | 12: 30c

• Обеды, поездки и погружения

  2 часа ночи | 1c

• Обеды, поездки и погружения

  3:00 | 2c

• Обеды, поездки и погружения

  4 утра | 3c

• Обеды, поездки и погружения

  4:30 утра | 3: 30c

Популярные шоу

Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды

Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды — MIT

♰ Universitat Politecnica de Catalunya
✦ Массачусетский технологический институт
✥ Катарский научно-исследовательский институт вычислительной техники

Аннотация

В этой статье мы представляем Recipe1M +, новый крупномасштабный структурированный корпус, включающий более миллиона рецептов приготовления и 13 миллионов изображений еды.Recipe1M + — это самая большая общедоступная коллекция рецептурных данных, которая дает возможность обучать высокопроизводительные модели на согласованных мультимодальных данных. Используя эти данные, мы обучаем нейронную сеть изучать совместное встраивание рецептов и изображений, которое дает впечатляющие результаты при выполнении задачи поиска рецептов изображений. Более того, мы демонстрируем, что регуляризация посредством добавления цели классификации высокого уровня улучшает производительность поиска, чтобы конкурировать с человеческими, и делает возможной арифметику семантических векторов.Мы предполагаем, что эти вложения обеспечат основу для дальнейшего изучения набора данных Recipe1M + и продуктов питания и кулинарии в целом. Код, данные и модели общедоступны.

Ознакомьтесь с нашей последней журнальной статьей, чтобы получить полную информацию и более подробный анализ! Наш документ CVPR можно скачать здесь.

Recipe1M + набор данных

Мы представляем крупномасштабный набор данных Recipe1M +, который содержит один миллионов структурированных кулинарных рецептов с 13 миллионами изображений.

Перейдите по этой ссылке, чтобы загрузить набор данных.

Ниже представлена ​​статистика набора данных:

Шов заделки

Мы обучаем совместное встраивание, состоящее из кодировщика, для каждой модальности (ингредиенты, инструкции и изображения).

Результаты

im2 recipe извлечение

Мы оцениваем все представления рецептов для im2recipe поиск. Учитывая изображение еды, задача состоит в том, чтобы получить ее рецепт из сборника тестовых рецептов.

Сравнение с людьми

Для того, чтобы лучше оценить качество наших вложений, мы также оцените производительность людей по im2recipe задача.

Примеры

Демо

[Скоро!]

Посмотрите нашу онлайн-демонстрацию, в которой вы можете загрузить изображения еды, чтобы получить рецепт из нашего набора данных.

Анализ внедрения

Мы исследуем, возникают ли какие-либо семантические концепции в нейроне. активации и есть ли у места для встраивания определенные арифметические свойства.

Визуализация встраиваемых модулей

Мы показываем локализованные активации юнитов как в изображениях, так и в рецептах.Мы находим, что определенные единицы показывают локализованное семантическое соответствие между вложения двух модальностей.

Арифметика

Мы демонстрируем возможности наших выученных вложений с помощью простой арифметики. операции. В контексте рецептов продуктов питания можно было бы ожидать, что:

v (курица \ _pizza) — v (пицца) + v (лазанья) = v (курица \ _lasagna)

, где v представляет карту во вложение пространство.

Мы исследуем, имеют ли наши выученные вложения такие свойства, применяя предыдущий шаблон уравнения к усредненным векторам рецептов, содержащих запрашиваемые слова в их названии.На рисунках ниже показаны некоторые результаты с использованием одинаковой и кросс-модальной арифметики встраивания.

Вложения изображений	Вложения рецептов

Дробная арифметика

Другой тип арифметики, который мы исследуем, — это дробная арифметика, в которой наша модель интерполирует векторные представления двух концепций в пространстве вложения. В частности, мы исследуем результаты для:

, где изменяется от 0 до 1.

Вложения изображений	Вложения рецептов

Встраивание визуализации

Для визуализации выученного встраивания мы используем t-SNE и рецепты 50k с информацией о питании, которые есть в Recipe1M +.

Семантические категории

На рисунке ниже мы показываем те рецепты, которые принадлежат к 12 верхним семантическим категориям, используемым в нашем семантическая регуляризация.

Здоровье в помещении

На следующем рисунке мы можем увидеть предыдущую визуализацию внедрения, но на этот раз показаны одни и те же рецепты на разных цвета в зависимости от того, насколько они полезны с точки зрения сахара, жира, насыщенных веществ и соли.

Код

и обученные модели

Цитата

@article {marin2019learning,
  title = {Recipe1M +: набор данных для изучения кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды},
  автор = {Марин, Хавьер и Бисвас, Аритро и Офли, Ферда и Хайнс, Николас и
  Сальвадор, Амайя и Айтар, Юсуф и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
  journal = {{IEEE} Пер.Pattern Anal. Мах. Intell.},
  год = {2019}
}

@inproceedings {salvador2017learning,
  title = {Изучение кросс-модальных встраиваний для кулинарных рецептов и изображений еды},
  автор = {Сальвадор, Амайя и Хайнс, Николас и Айтар, Юсуф и Марин, Хавьер и
          Офли, Ферда и Вебер, Ингмар и Торральба, Антонио},
  booktitle = {Материалы конференции IEEE по компьютерному зрению и распознаванию образов},
  год = {2017}
}
 

Благодарности

Эта работа была поддержана проектами сотрудничества CSAIL-QCRI и рамками проектов TEC2013-43935-R и TEC2016-75976-R, финансируемых Министерством экономики Испании и Европейским фондом регионального развития (ERDF).

Доступность MIT

Рецепт чурроса | Продовольственная сеть

• Смотреть все сезоны
• Телепрограмма
• Видео
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• Holiday Central
• Легкое удобное питание
• Здоровый
• Семейные ужины
• Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Вертушки из кильбасы и медовой горчицы

Популярные рецепты

Креветки Scampi

Клюква-Бри Узлы

Магические батончики M&M

Вегетарианская колларда по-южному

Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму

• Опубликовано в Рецепт - 20.01.2019 - alexxlab. Оставить комментарий