Отметить как Завершенное

Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Лучшие рецепты фаршированного перца Фаршированные блюда

Фаршированные перцы в этих рецептах содержат начинку из сытных зерновых, тягучего сыра и прочих ароматных ингредиентов — неудивительно, что они лидируют в нашем списке сытных «душевных» блюд. Предлагаем несколько любимых вариаций классики, среди которых сладкий перец с начинкой из рагу и халапеньо, начиненные чесночной колбасой.

Сладкие перцы, начиненные фаршем из индейки и коричневым рисом

Рецепт: Сладкие перцы, начиненные фаршем из индейки и коричневым рисом

Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа

Рецепт: Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа

Фаршированные сладкие перцы по-кажунски

Рецепт: Фаршированные сладкие перцы по-кажунски

Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Рецепт: Фаршированные булгуром перцы по-гречески

Фаршированный болгарский перец по-испански

Рецепт: Фаршированный болгарский перец по-испански

Фаршированные халапеньо по-итальянски

Рецепт: Фаршированные халапеньо по-итальянски

Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Рецепт: Болгарский перец, фаршированный кисло-сладким кускусом

Фаршированные перцы с итальянским рагу

Рецепт: Фаршированные перцы с итальянским рагу

Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Рецепт: Фаршированные перцы с начинкой из киноа и баклажанов

Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Рецепт: Фаршированные перцы с лёгкой начинкой

Перцы и цуккини, фаршированные ризотто

Рецепт: Перцы и цуккини, фаршированные ризотто

Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Рецепт: Перец и цуккини, фаршированные индейкой, запечённые под соусом маринара

Фаршированные перцы

Рецепт: Фаршированные перцы

Фаршированные перцы с чечевицей

Рецепт: Фаршированные перцы с чечевицей

Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Рецепт: Фаршированные перцы с крабами и прошутто

Фаршированные перцы со сливочным сыром и ветчиной

Рецепт: Фаршированные перцы со сливочным сыром и ветчиной

Фаршированные перцы с фаршем

Рецепт: Фаршированные перцы с фаршем

Фаршированные перцы поблано

Рецепт: Фаршированные перцы поблано

Фаршированные перцы с бараниной и пастой орзо

Рецепт: Фаршированные перцы с бараниной и пастой орзо

Фаршированные перцы с измельчёнными фрикадельками и рисом

Рецепт: Фаршированные перцы с измельчёнными фрикадельками и рисом

Фаршированные перцы с фаршем и рисом рецепт с фото, как приготовить перец фаршированный фаршем и рисом

Для приготовления фаршированных перцев я больше люблю использовать именно такие бледные перцы, у которых четкий дачный вкус. Красивее выглядят, конечно, перцы «светофор», но готовить их нужно дольше и вкус немного другой — не хуже, возможно, именно тот, который нравится больше вам.

Морковь и лук чистим и режем — морковь тонкой соломкой, лук — полукольца пополам.

Перцы моем, вычищаем сердцевины. Если перцы крупные-разноцветные, то для красоты подачи можно оставить яркие шляпки, потушить их вместе с перцами и накрыть готовые перцы при подаче.

Обжариваем до мягкости морковь с луком на среднем огне. В это же время варим рис до полуготовности.

Добавляем томаты. У меня томаты в собственном соку и они очень мягкие, поэтому я не режу их отдельно, а мну силиконовой лопаткой прямо в сковороде

Тушим овощи 7-10 минут на маленьком огне

Половину овощей добавляем в фарш, сюда же кладем отварной рис. Солим-перчим, хорошо перемешиваем.

Начиняем перцы руками

Вторую часть тушеных овощей выкладываем на дно кастрюли с толстым дном, в которой будут готовиться наши перцы.

Складываем перцы так, чтобы медлу ними оставалось меньше просветов — для экономии пространства в кастрюле.

Заливаем перцы кипятком, еще раз солим, кладем сюда же приправы — я использую только душистый перец горошком (5 шт.)
И оставляем на среднем огне под крышкой до полной готовности (40-50 минут)

Перцы готовы. Для того, чтобы они стали еще нежнее — при выключении плиты я добавляю в кастрюлю пару ложек сметаны. Если вы не едите сметану — можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.

Готовые перцы выкладываем на тарелку, по желанию вместе с овощами.
Подавать перцы можно со сметанкой, а можно и просто есть с ароматным хлебом.
Фаршированные перцы получаются очень сочными и ароматными.
Приятного Вам аппетита!

Фаршированные перцы с говядиной и свининой — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (43)

Rico.Hub +

Спасибо, вы милая.

28 September 2015 в 16:35

Юлия

Часом с перцами точно не отделаешься. Сколько раз готовила, 2 часа как минимум.

28 September 2015 в 16:35

Андей Красильников

ничего особенного обычный рецепт можно меньше лука положить.

28 September 2015 в 13:21

Ирина Позднякова

Лучше перец тушит в соусе томатный со сметаной, Вкус должен быть кислосладкий

28 September 2015 в 10:48

Лина

Начинку перцев часто делаю с рисом и овощами…..А вот на подливке отрываюсь……Иногда делаю сметанную,иногда (для цвета) добавляю немного кетчупа……..Такие перцы у нас не блюдо,а гарнир к мясу,курице……Просто диетическое ( без сметаны).

28 September 2015 в 09:41

Maria Shreiner

Мясо готовить 3 мин (лёгкую зажарку из овощей 3 мин), рис -25 мин…перец на гриле или сковороде — 3-4 мин…всё вместе 33-35 мин….+ 7-10 мин в духовке…= 40-45 мин…А в рецепте готовить 1 час…Внутри перца начинка готовиться медленнее, чем когда по-отдельности…+ у меня получается не только фаршированный перец, а заготовки к ещё двум блюдам — оставшийся рис — как гарнир к мясу, к лечо или перцу и оставшееся мясо — к макаронам или блинчикам…Что дольше — готовить 1 блюдо 1 час или два-три блюда 45 минут?

28 September 2015 в 03:36

Maria Shreiner

Круглозёрный белый рис — более клейкий (не всем по вкусу такая консистенция начинки) и менее полезен, чем коричневый… предварительно приготовить лучше для того, что каждый продукт лучше сохраняет свой собственный вкус (например привкус болгарского перца в рисе любят не все…а большинство любит не так сам перец, а начинку и подливку)…когда перец уже подрумянен и рис в начинку почти готов, обмен оттенками вкуса — меньше… + рис мне нужен не только как начинка перца, но и как гарнир к самому перцу и другим блюдам…

28 September 2015 в 03:33

Maria Shreiner

Для фарша чаще выбираю индейку…или не жирную свинину 60% и говядину 40%…сала не нужно…оно может повлиять на вкус не лучшим образом (привкус сала любят не все) + начинка будет оч жирной, что не айс для жкт…Есть нюансы — в слегка обжаренный фарш достаточно добавить сливки и потушить под крышкой…+ если правильно готовить рис с овощами — он правильно впитает раст масло из овощной зажарки и будет рассыпчатым и нежным…ещё один момент — в рецепте лук мелко нарезан и прожарен в ‘опилки’, а если слегка обжаривать лук (2 мин) нарезав полукольцами и чуть чуть прижарить морковь (1 мин), они дадут нужную сочность и мягкость как рису так и всей начинке…+ нужно добавить достаточное количество воды…Одним мясом без риса начинять — на любителя…для начинки беру равное количество риса с овощами и мяса…или чуть больше риса…

28 September 2015 в 03:31

Yulia Meijer

рецепт ужасен, и такой лук вообще никуда нельзя класть , это позор

27 September 2015 в 23:14

ANNICK

абсолютно стандартный рецепт — именно так готовят перцы у нас в семье несколько поколений. Именно так я и представляю фаршированные перцы. А все эти добавки (кроме сметаны) для меня только испортят любимый вкус. И насчет нежности : по-моему, все подразумевают жирность в виде свиного сала или сыра)))
Итак: самое нежное — это маЙонезик!! Заливайте, запекайте и не забудьте посыпать сыром. Нежность обеспечена!

27 September 2015 в 22:23

Александр Матвеев

рецепт хороший.Всем понравилось

27 September 2015 в 21:12

Rico.Hub +

Зачем так усложнять -фарш свиной с достаточным количеством жира (сала) вот и все что нужно. А то что мы видим сухое и не очень нежное

27 September 2015 в 20:39

Rico.Hub +

Сухие будут и не очень вкусные …нет сала в фарше (((((

27 September 2015 в 20:36

Наталья Коноплева

а если добавить в фарш натертый плавленный сыр и в перцы сверху положить по кусочку сливочного масла-будет еще вкуснеее

27 September 2015 в 19:29

владимир булдаков

Варка, жарка и тушение, это технология приготовления. Тушение с чем-то, это уже рецепт. Можно тушить, хоть с гвоздями . Всё зависит от фантазии повара.

27 September 2015 в 14:55

Перец, фаршированный мясным фаршем — Пошаговый рецепт с фото

Существуют блюда, которые обязательно надо приготовить в сезон овощей. Потому что из свежих овощей получаются самые вкусные и полезные блюда для всей семьи. Каждая хозяйка хоть один раз летом или осенью делает перец, фаршированный фаршем и рисом. Его можно делать в июле из салатного перца, а в августе и сентябре – из болгарского. Если вы всё ещё ищите хороший рецепт, то считайте, что вы его нашли!

Кто первый придумал начинять перец фаршем из мяса или овощей неизвестно. Но возможно, что-то похожее готовили индейцы. Известно, что болгарский перец приехал на европейский континент из Америки. Испанские повара сразу же нашли ему применение в кулинарии. Потом в Болгарии путем селекции ученые улучшили вкус перца и увеличили его размер. В итоге получился известный нам болгарский перец.

Фаршировать можно и салатный, и болгарский перец. Если в одной кастрюле приготовить два вида фаршированного перца, то получится очень красивое цветное блюдо. Кстати, перец фаршированный фаршем – не только вкусное, но и полезное блюдо. Обилие в нем витаминов С и Р укрепляет сосуды и улучшает работу сердца. А входящие в состав блюда микроэлементы положительно влияют на работу всего организма.

Ингредиенты для приготовления перца, фаршированного фаршем:

• перец салатный и/или болгарский – 12 шт.
• томаты – 0,4 кг
• лук репчатый – 3 шт.
• морковь – ½ шт.
• рис – 150 г
• говядина – 300 г
• свинина – 200 г
• соль, перец молотый – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления перца, фаршированного фаршем:

Сначала следует приготовить мясной фарш. Для этого говядину и свинину промыть в воде. Затем нарезать мясо кусочками. Очистить репчатый лук, промыть и разрезать луковицы на 4 части (одну луковицу пока отложить).

Кусочки мяса и лука измельчить в мясорубке в фарш.

Рис промыть несколько раз в воде.

Смешать промытый рис и мясной фарш. Смесь посолить и добавить молотый перец.

Сладкий перец промыть в воде. Очистить его от сердцевины с семенами.

Нафаршировать подготовленные перцы мясным фаршем.

Уложить фаршированный перец с фаршем в кастрюлю, как показано на фото.

Сделать «заливку» для перца. Для этого оставшийся лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. На сковороде обжарить слегка лук. Потом добавить морковь, перемешать и обжаривать вместе 1-2 минуты.

Затем лук и морковь в сковороде залить томатным соком. Варить соус 8-10 минут на маленьком огне. Томатный сок сделать из свежих помидоров. Для этого снять с них кожицу, ошпарив кипятком, а затем измельчить мякоть в блендере.

В кастрюлю с фаршированным перцем добавить овощной соус.

Долить в кастрюлю воды до покрытия поверхности перцев.

Тушить перец, фаршированный фаршем, около 40 минут на умеренном огне. Подавать готовое блюдо можно со сметаной.

Примечание от кулинарного сайта Cook-s.ru:

• Часто можно услышать мнение, что рис нужно отварить до полуготовности перед добавлением в мясной фарш, иначе в готовом блюде он будет недоваренным. Но практика показывает, что рис никогда не получается сырым, даже если его предварительно не варить.
• Многие хозяйки добавляют яйцо в фарш. Это можно делать, но и без сырого яйца начинка в готовом фаршированном перце не будет распадаться. Так как рис будет связывать все составляющие начинки.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец от шеф-повара Джона | Все рецепты

Хотя я использую все рецепты более 10 лет, я никогда не находил рецепт, который мне так понравился бы, что я бы присоединился, чтобы просто оценить его, до сих пор! Мне 50 с лишним лет, и большую часть жизни я пристрастился к голубцам и перцу. Я перепробовала сотни разных рецептов.НИ ОДИН даже близко не подошел к этому! Мои поиски идеального голубца или перца окончены! Я никогда не буду использовать другой рецепт. В этот самый момент я собираюсь использовать начинку без риса, чтобы приготовить домашние равиоли. Спасибо, шеф-повар Джон, за такой ФЕНОМИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!

Когда я спросила своего парня, какие продукты он любит есть, после долгих уговоров он назвал только фаршированные перцы, отметив, что его мать часто их готовит.Позже он сказал: «Почему бы нам просто не съесть их у моих мам?» Понятно — у мамы были хорошие фаршированные перцы. Вчера вечером я впервые попробовала приготовить фаршированный перец для своего парня и использовала этот рецепт. Я разделил рецепт пополам, а 2 больших перца разделил пополам и заправил их таким образом, чтобы было легче приготовить оставшиеся порции. Пока я готовила их, мой парень стоял надо мной, ухмыляясь … и сказал: «У тебя немного другой путь». Я видел, что он был настроен скептически !! С точки зрения презентации эти перцы выглядели как нельзя лучше.Красивый. Мы сидели, ели и первые несколько минут не разговаривали. Я нервничала … Не думаю, что они ему нравятся. На полпути к моей тарелке он тихо говорит: «Это не похоже на моих мам». Я сказал: «Прости, детка …», и прежде чем я успел закончить, он воскликнул: «ОНИ» ЛУЧШЕ !!!! ОНИ ТАК ЧЕРТОВНО ХОРОШИЕ! «И они были !! Пока я сижу здесь и пишу свой первый обзор, я ем остатки. НЯМ !! Единственное, и это может быть потому, что я присмотрелся к тому, чтобы сократить вдвое рецепт, — это то, что я хочу приготовить больше соуса.Это было восхитительно, и мы добавили немного риса, но на остатки не осталось. Это было так восхитительно, что я бы хотел добавить еще соуса в смехотворное количество! НЯМ !! Может быть иначе, если вы будете делать полный рецепт, а может стоит удвоить соус, или полторы.

Лучший фаршированный перец, который я когда-либо ел.Я почти точно выполнил рецепт — у меня не было говяжьего бульона, поэтому я просто использовала воду, и это все равно было вкусно. Спасибо!

Мы сделали двойной рецепт из 8 болгарских перцев (16 половинок). Порции очень щедрые.Я очень хорошо выполнил рецепт, хотя я использовал меньше сыра, так как мне не хотелось открывать еще один пакет. Все получили восторженные отзывы. Мне это нравилось, моему мужу это нравилось, и детям это нравилось. Зеленый перец и ярко-красный соус создают хороший контраст, а вкус восхитителен. У нас было довольно много осталось, и остатки на вкус так же хороши. Я очень рекомендую сделать огромную партию и немного заморозить. Это дешевле и вкуснее, чем замороженный фаршированный перец в коробках.

Наверное, лучший перец, который я когда-либо ел! Они были фантастическими! Я немного изменил его из-за того, что у меня было под рукой. У меня была упаковка весом 2 фунта 93% обезжиренного говяжьего фарша, поэтому я отказалась от колбасы.К имитируя пикантный вкус колбасы, я добавила к мясу немного семян фенхеля, хлопьев перца и молотого шалфея. Я использовал коричневый рис вместо белого. Для нарезанных кубиками помидоров я использовал помидоры в стиле ротель и осушил их. У меня не было сыра пармезан, что же мне было делать? Момент лампочки … те пакеты пиццы с пармезаном, которые вам дают, когда вы заказываете пиццу! У меня их тонна, поэтому я добавил к мясу около 12 пакетов. Я не добавлял сыр сверху до последних 20 минут и закончил тем, что положил сверху моцареллу.Подается с цельнозерновыми спагетти, посыпанными луком, чесноком и перцем. ПОЛНОСТЬЮ шикарно! Я НАСТОЛЬКО сыт, и я борюсь с желанием перекусить еще … соус тоже был отличным!

Я приготовил половину начинки для этого рецепта, и этого хватило на три маленьких зеленых перца (6 половинок).Я приготовил их рано утром, накрыл крышкой и поставил в холодильник. Я отказался от свиной колбасы и использовал свежие помидоры. Рецепт сбивает с толку, потому что он требует, чтобы вы добавили рис и пармезан в мясную смесь. Затем позже вам будет предложено посыпать оставшийся пармезан (какой еще пармезан?) Сверху. Так что, не зная, сколько и куда класть, я просто переложил его и добавил 2 т. В мясную смесь и посыпал еще сверху после выпечки. Я запекала их под крышкой 45 минут и открывала еще 15 минут, и мои перцы все еще были хрустящими и нежными.Я бы больше не хотела их печь. Это было хорошо, и намек на бальзамический уксус был хорошим дополнением.

Не думаю, что когда-либо знал настоящую любовь с начинкой из перца, пока не встретил их. Вау. Я ничего не изменил, кроме красного болгарского перца.Неизвестно, когда добавлять сыр, в смесь или в качестве начинки, или 1/2 и 1/2. Я добавил его в смесь, и это было очень заметно и хорошо сработало. Было бы трудно посыпать сверху, так как начинки было ОЧЕНЬ много, поэтому я выложил ее как можно выше на каждый перец. Мне показалось странным не готовить мясо сначала, но я думаю, что этот метод добавляет аромата и всего, что приготовлено до идеальной готовности в указанные сроки. Затем переложите соус из сковороды для аромата и еще более вкусного.Если вы думаете, что первая ночь хороша, на следующий день она будет дважды подогрета.

Да я это утомляю, и это было большим разочарованием! После одного укуса моя жена не стала есть это, а я съел только потому, что потратил на это 2 часа! Я точно выполнила рецепт, за исключением того, что вместо зеленого перца использовала красный сладкий перец.

Я думал, что это отличный рецепт. Моя семья относилась к этому так себе, но они совсем не заботятся о фаршированных перцах. Единственная претензия к рецепту, который у меня есть, это то, что он сделан как есть, у вас слишком много начинки или недостаточно перца.Я использовал 4 очень больших болгарских перца, и у меня все еще оставалась тонна начинки. Я даже слишком набил свой и имел лишнее. Я бы запросто могла заправить начинкой еще 3-4 перца. Я только что приготовила дополнительную начинку вместе с перцем в соусе. Спасибо за новый ароматный аромат старого фаршированного перца!

Перец, фаршированный сосисками | Пристрастие Салли к выпечке

Эти перцы с начинкой из сосисок — забавный и приятный вариант традиционной говяжьей кухни.Начинка включает несколько ароматных пикантных ингредиентов, таких как колбаса, чеснок, свежая петрушка, орегано и базилик, а также ваш любимый сыр, такой как пармезан, азиаго и / или чеддер. Перед запеканием добавьте приготовленный рис и ложку в большие болгарские перцы с сердцевиной. Они зеленые, сытные, сочные и удобно упакованы в съедобную тарелку!

Хотя мы в основном фокусируемся на выпечке и десертах, время от времени приятно делиться рецептами ужинов — особенно когда мы делаем тот, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попадет в точку, как этот суп минестроне или этот цыпленок с кинзой и лаймом.Я делал эти фаршированные колбасой перцы несколько раз в течение Нового года, обычно каждый раз смешивая разные сорта колбасы, сыра, зелени и риса. Я подумал, что вам понравится попробовать новый рецепт ужина, который будет одинаково приятным, ароматным и успокаивающим. Нам очень нравится это блюдо!

Расскажите мне об этих перцах, фаршированных колбасой

• Вкус: Чеснок! Травы! Сыр! Колбаса! В каждой вилке много аромата. Вы можете полностью контролировать вкус, выбирая любимые колбасы, зелень и сыр.В качестве трав я рекомендую использовать свежую петрушку, орегано и базилик, но вы можете использовать сушеные или добавить другие, которые вам нравятся.
• Текстура: Если вы не переварили перец, он получится нежным, как вилка, с горячей и сытной начинкой из колбасы.
• Легкость: Хотя начинку нужно предварительно приготовить, это довольно простой процесс. Я бы назвал это легким рецептом ужина.
• Время: Выделите около 1 часа, чтобы приготовить это блюдо. Обычно мне требуется некоторое время, чтобы полностью отрезать от перца верхушку / сердцевину, но, возможно, вы немного быстрее, чем я! На приготовление начинки уходит не менее 10-15 минут.Перцы готовятся примерно за 40 минут. По мере того, как они готовятся, вы можете быстро приготовить весенний салат, который будет подавать вместе с более сытным блюдом.

Обзор основных ингредиентов

Если вы хоть немного похожи на меня, ваша креативность сияет на кухне. Не стесняйтесь делать любые замены, которые я перечислю ниже. Легко поиграться с разными видами колбасы, ароматными травами, вашими любимыми сырами и любым рисом, который вы любите больше всего.

• Болгарский перец: Лучшими перцами для этого рецепта являются большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому они могут стоять, не опрокидываясь.Вы можете использовать любой цвет.
• Колбаса: Обычно мы используем итальянскую колбасу, но вы можете использовать свою любимую. Его можно измельчить или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3. Как насчет куриной или индейской колбасы? Они тоже работают, но вам нужно будет добавить их позже в рецепт, если они уже были приготовлены. См. Примечание к рецепту.
• Травы: Я рекомендую свежий орегано, петрушку и базилик. Тимьян или шалфей также отлично подойдут к этим ароматам.Вы можете использовать свежие или сушеные травы, как описано в письменном рецепте ниже. При желании используйте немного больше для украшения.
• Куриный бульон: Нам нужно немного жидкости, чтобы начинка оставалась влажной и скрепленной. Обычно я использую куриный бульон, но такое же количество томатного соуса (используйте только свой любимый) или даже песто.
• Сыр: Мы используем тертый сыр как в начинке, так и в качестве начинки. Просто используйте свой любимый. Некоторые отличные варианты для этого рецепта — пармезан, азиаго, чеддер, моцарелла и / или перец джек.Вы также можете использовать смесь своих любимых сыров.
• Рис: Приготовьте рис перед тем, как приступить к шагу 3 (начинка) ниже. Убедитесь, что вы отмеряли рис после того, как он был приготовлен на . Количество вареного риса, которое дает сырой рис, зависит от его сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. Итак, приготовьте около 3/4 стакана риса, чтобы получить 1 и 1/2 стакана, необходимые для этого рецепта. Любой из ваших любимых рисовых блюд, таких как белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасминовый рис, дикий рис или даже киноа.Обычно мы используем смесь коричневого риса и киноа.

Без мяса? Мы протестировали этот точный рецепт с нутом и черной фасолью. См. Примечание к рецепту ниже.

Выпекать под крышкой, вынуть из духовки, затем посыпать сыром перед возвращением в духовку.

Трудно сделать комковатую коричневую начинку красивой, но я постаралась !!!

Еще больше вкусных рецептов ужина, которые стоит попробовать

Ингредиенты

• 6 больших сладких перца (любого цвета) *
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 стакана нарезанного желтый лук (1/2 среднего лука)
• 1 фунт сырых Итальянская колбаса (без оболочки) *
• 1 стакан (120 г) нарезанных грибов (по желанию)
• 3 зубчиков чеснока , измельченных
• 1 чайная ложка свежего измельченного орегано (или 1/2 чайной ложки сушеный)
• 1 чайная ложка свежей нарезанной петрушки (или 1/2 чайной ложки сушеной), при желании еще можно украсить
• 1 чайная ложка свежего измельченного базилика (или 1/2 чайной ложки сушеного)
• 1/2 чайной ложки соль
• 1/4 чайной ложки свежемолотый черный перец
• 1/2 стакана (120 мл) куриного бульона *
• 1 и 1/2 стакана (190 г) тертого сыра , разделенного на части
• 1 и 1 / 2 чашки (или ut 300g) вареный рис или киноа (я использую смесь коричневого риса и киноа) *

1. Подготовьте перец: Отрежьте от перца на 1/4 дюйма.Удалите сердцевину и семена как можно лучше. (Обычно лучше всего вытаскивать его вручную.) Выложите перец разрезанной стороной вверх на смазанный маслом противень, достаточно большой, чтобы вместить их все. Блюдо размером 9 × 13 дюймов — отличный размер для этого рецепта. Чугунная сковорода тоже подойдет.
2. Разогрейте духовку до 375 ° F (191 ° C).
3. Для начинки: Нагрейте оливковое масло и лук в большой сковороде на среднем огне. Готовьте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким, затем добавьте колбасу, грибы, чеснок, орегано, петрушку, базилик, соль и перец.Готовьте и измельчайте колбасу ложкой / лопаткой как можно лучше, пока колбаса почти полностью не приготовится, примерно 6-7 минут. Осторожно вылейте большую часть жира / жира, если таковые имеются. Добавьте куриный бульон. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте 1 стакан сыра и весь приготовленный рис.
4. Ложка начинки в каждый перец, начинка до самого верха.
5. Необязательно, но помогает сохранять перец влажным во время запекания — налейте около 2,5 см теплой воды на дно сковороды вокруг перца.
6. Выпекайте под крышкой в ​​течение 35–38 минут или пока перец не станет почти мягким. Вынуть из духовки и равномерно посыпать перец оставшимся сыром. Вернитесь в духовку без крышки и запекайте еще 5 минут.
7. При желании посыпьте петрушкой или другими травами. Щипцами осторожно достаньте перец из кастрюли и подавайте горячим.
8. Накройте и храните остатки в холодильнике до 4 дней или заморозьте до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или накройте крышкой и запекайте в духовке при температуре 149 ° C в течение 20 минут или до тех пор, пока не станет теплее в центре.

Примечания

1. Перец: Лучшими перцами для этого рецепта являются большие болгарские перцы с относительно ровным дном, поэтому перец может стоять вертикально, не опрокидываясь.
2. Колбаса: Обычно мы используем сладкую итальянскую колбасу, но подойдет мягкая или горячая итальянская колбаса. Вы можете использовать другие виды колбасы, например чоризо, колбасу или андуилле, но я не тестировал рецепт с этими вариантами. Оно может быть измельченным или в виде звеньев, но не забудьте вынуть мясо из оболочки, чтобы его можно было разбить во время приготовления на шаге 3.Вы также можете использовать колбасу из курицы или индейки, но если она уже приготовлена ​​(или если ваша свиная колбаса уже приготовлена), вам нужно будет добавить ее позже на этапе начинки. Порубите нормально. Чтобы использовать вареную колбасу в этом рецепте, добавьте грибы и ароматизаторы, как описано в шаге 3. Готовьте, пока грибы не станут мягкими, затем добавьте куриный бульон. Готовьте в течение 2 минут, как указано, затем снимите с огня и смешайте с мелко нарезанной колбасой, когда будете добавлять сыр и приготовленный рис.
3. Без мяса? Нам тоже нравится это с фасолью, а не с колбасой.Добавьте 2 стакана вареной фасоли, такой как нут или черная фасоль, при добавлении куриного бульона.
4. Травы: Не стесняйтесь отказаться от травы или заменить ее своим любимым. Здесь также отлично подойдет 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или шалфея или 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или шалфея.
5. Куриный бульон: Обычно мы готовим начинку на курином бульоне, но мы также любим томатный соус или даже песто. (То же количество.)
6. Сыр: Обычно мы используем смесь пармезана и азиаго, но чеддер, моцарелла или даже перец джек подойдут.Используйте свой любимый.
7. Рис: Отмерьте рис после его приготовления. Количество сырого риса зависит от сорта, но обычно его размер увеличивается вдвое. (Приготовьте 3/4 стакана, чтобы получить примерно 1 и 1/2 стакана.) Подойдет любой из ваших любимых рисов, если он приготовлен до смешивания с ингредиентами для начинки на шаге 3. Белый рис, коричневый рис, рис басмати, жасмин. рис, дикий рис или даже киноа. На этих фотографиях я использовал смесь коричневого риса и киноа.

Ключевые слова: фаршированный перец, колбаса

Лучший фаршированный мексиканский перец

С говяжьим фаршем, сыром и рисом подумайте об этом рецепте мексиканского фаршированного перца как о своем любимом тако в здоровой скорлупе из болгарского перца, и вы будете на полпути к границе, прося большего.

Фаршированный болгарский перец мог бы стать квинтэссенцией блюда, доставленного из овощей, если оно когда-либо существовало. И да, мне нужно было разобраться, как написать квинтэссенцию.

Но это необычный рецепт фаршированного перца. Он несет в себе немного того мексиканского чванства, которое чаще встречается в вашем любимом кафе тако, куда вы отправляетесь с лучшими намерениями, чтобы съесть немного легче (держите гуак, пожалуйста), но выходите, хватаясь за свой живот, который теперь вот-вот взорвется благодаря мексиканская тарелка, которую вы поклялись отложить на потом, но не сделали.

У меня есть несколько рецептов фаршированного перца здесь, в блоге, например, фаршированный сладким перцем Юго-Запад, сливочный перец с курицей и грибами, а также моя версия классического болгарского фаршированного фарша. Это один из наших любимых легких ужинов.

Этот вариант классического рецепта фаршированного перца приправлен мексиканскими специями, чтобы облегчить себе вкус любимой мексиканской еды. А еще лучше, все это приготовлено на одной сковороде.

Ингредиенты в мексиканском перце, фаршированном

В этих фаршированных перцах используются все ингредиенты, излюбленные едоки во всем мире в мексиканской кухне, в том числе:

• Красный, желтый, оранжевый или зеленый сладкий перец
• Нежирный говяжий фарш
• Белый рис, приготовленный прямо в соусе (или используйте оставшийся рис, если хотите)
• Сальса в ресторанном стиле Jarred
• Лук
• Классические мексиканские специи с порошком тмина и чили
• Сыр (потому что мексиканская еда всегда вкуснее с плавленым сыром)

Предварительно приготовить сладкий перец для фаршированного перца

Шаг первый — это подготовка болгарского перца.Стебель и семена перца, разрезая их сверху, вместо того, чтобы разрезать пополам. Я люблю перец чуть ли не больше, чем начинку, поэтому всегда за больше перца, больше лучшего.

Один из наиболее часто задаваемых вопросов при приготовлении фаршированного перца — как долго вы готовите перец?

У меня есть секрет, который сокращает время вдвое.

Микроволновая печь.

Я предварительно готовлю перец, добавляя его в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и посыпая внутреннюю часть перца небольшим количеством кошерной соли, а затем добавляя 1/4 стакана воды на дно формы.

Накройте перцы крышкой и дайте им разогреться в микроволновой печи на 5 минут, чтобы они были предварительно приготовлены и размягчены. Я оставляю их накрытыми примерно на 10 минут, чтобы они продолжали готовить, пока готовится начинка.

Что приводит нас к…

Фаршированная мексиканская начинка из говяжьего перца и риса

Одна из моих целей при создании фаршированных перцев состояла в том, чтобы сделать из них блюдо на одну сковороду, которое можно было бы приготовить без большой подготовки или предварительных размышлений. В большинстве рецептов с начинкой из перца требуется предварительно приготовленный рис.В этом рецепте рис готовится вместе с соусом.

Сначала говяжий фарш подрумянивается с луком. Затем добавьте качественную сальсу в ресторанном стиле плюс классические мексиканские специи тмин и порошок чили. Сальса — это одноэтапный ингредиент, в который одним махом добавляют чеснок, помидоры и специи.

Затем к мясной смеси добавляют воду и сухой рис, где все готовится, и рис впитывает аромат и воду, становясь мягким. При необходимости добавьте воды, пока рис не станет мягким.

Как приготовить фаршированный перец

Фаршировать предварительно приготовленные перцы теплой начинкой. Выпекать в духовке 20 минут или до размягчения вилки, затем посыпать тертым сыром и варить еще несколько минут, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Если у вас есть лишняя начинка, выложите ее на дно перца и готовьте вместе.

Эти перцы можно заранее приготовить и хранить в холодильнике до запекания в духовке.Если выпекаете прямо из холодильника, добавьте еще несколько минут, чтобы нагреть, и готовьте полностью.

Фаршированный перец в мультиварке или мультиварке

Этот рецепт фаршированного перца — один из самых простых для перехода на мультиварку или мультиварку.

Чтобы приготовить в мультиварке, приготовьте рецепт в соответствии с инструкциями на шаге 3. Перед добавлением фаршированных перцев опрыскайте внутреннюю часть мультиварки кулинарным спреем, добавляя любую начинку на дно вставки мультиварки.Подождите, чтобы добавить сыр до последних получаса приготовления.

Варить 3 часа на сильном огне или 5 часов на слабом, или пока перец не станет мягким и нежным.

Как заморозить фаршированный перец

Фаршированный перец очень просто заморозить и разогреть в течение напряженного дня. Следуйте инструкциям до шага 5. Плотно накройте фольгой и заморозьте на срок до 2 месяцев.

Чтобы приготовить фаршированный перец из замороженного, не размораживайте, а запекайте прямо из замороженного, накрытого фольгой, при температуре 400 ° F в течение 1 1/2 часа.

Стороны, которые сочетаются с начинкой из перца

Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

Фаршированный мексиканский перец

С говяжьим фаршем, плавленым сыром, рисом и сальсой в банках, приготовленными в одной кастрюле, этот рецепт фаршированного перца по-мексикански похож на полезный тако в скорлупе из болгарского перца.

Состав

• 6 болгарский перец , стебли и верхушки удаляются, затем засеваются и
• 1 фунт 90% нежирный говяжий фарш
• 1 средний лук нарезать, около 1 1/2 стакана
• 24 унция баночка ресторанный стиль сальса
• 1 чайная ложка порошок чили
• 1 чайная ложка тмин
• 1 чашка длиннозерный белый рис
• 2 чашки воды
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1 чашка тертый сыр , Мексиканская смесь или чеддер
• 2 столовые ложки нарезанная кинза
• 1/4 чашка сметана , необязательный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.

2. Обжарьте говяжий фарш в большой сковороде на среднем огне в течение 5 минут или почти до полной готовности. Добавить лук варить, пока он не станет мягким, еще около 5 минут. Добавьте сальсу, порошок чили и тмин в банке. Добавьте белый рис и воду, приправьте кошерной солью и доведите до кипения, затем уменьшите до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 20 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким, при необходимости добавив воды. Когда рис станет мягким, добавьте 3/4 нарезанной кинзы, оставив немного для украшения.

3. Пока мясо и рис готовятся, срежьте верхушки перца, выньте ребра и семена ложкой, затем промойте. Слегка посыпьте перец кошерной солью изнутри и поместите в блюдо, подходящее для микроволновой печи, с 1/4 стакана воды. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 5 минут или пока они не станут мягкими, но все еще будут держать форму.

4. Переложите перец в форму для выпечки емкостью 3 литра. Залейте перец горячей смесью мяса и риса.

5. Выпекать 18-20 минут или пока перец не станет мягким.Посыпать сыром и нагревать еще одну-две минуты, пока сыр не растает. При желании украсьте нарезанной кинзой и сметаной и подавайте.

Примечания к рецепту

Выберите сладкий перец разных цветов или только один, если хотите.

Используйте любой вид сальсы и тепловой индекс, который вам больше нравится.

Пищевая ценность

Фаршированный мексиканский перец

Сумма на порцию

калорий 399 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 7 г 44%

Холестерин 69 мг 23%

Натрий 1185 мг 52%

Калий 3 9192 % Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 11 г 12%

Белок 25 г 50%

Витамин A 4564IU 91%

Витамин C 155 мг 188%

Кальций 175 мг 18%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепты фаршированного сладкого перца

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Жаждете большего жизненного баланса, меньше стресса и лучшего здоровья? Взгляните на мой Nourished Planner , ежедневник, который поможет упростить вашу жизнь и сократить ее продолжительность.

Следуйте за мной в Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter , чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте могут быть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Перец, фаршированный мексиканской киноа, 5 ингредиентов

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот вегетарианский рецепт фаршированного перца — мой любимый! Он полон восхитительных пикантных вкусов, его легко и быстро приготовить, для чего требуется всего 5 основных ингредиентов. {Этот пост также спонсируется Morningstar Farms, создателем секретного вкусного ингредиента в этом рецепте.}

Я думаю, что в этом году я выиграю награду «Мой любимый день Земли».

На прошлых выходных я сел в самолет и вылетел в Нью-Йорк, чтобы провести день в парке Юнион-сквер во время ежегодной городской феерии Дня Земли.И угадайте, кто тоже был там в течение дня? Только самый крутой ведущий одного из самых крутых кулинарных шоу, которых я знаю — Падма Лакшми из Top Chef !

Еще лучше, мне нужно встретиться и взять у нее интервью!

Ах да, настоящий фанатский момент для этого кулинарного блоггера. (Но знаете, я круто играл.);)

Как оказалось, Падма также является большим поклонником нового Veg Of Allegiance от Morningstar Farms, в котором они призывают домашних поваров взять на себя обязательство заменять несколько дополнительных растительных (постных) блюд в свой рацион каждую неделю. .Некоторые из вас, возможно, слышали, как я говорил об этом несколько недель назад, но это полностью соответствует тому, как я стараюсь есть сейчас. Я не стану полностью вегетарианцем или веганом — просто стараюсь есть меньше мяса, что оказывается отличным решением для окружающей среды, а также для моего здоровья. В любом случае, поскольку Падма явно не вегетарианка — ей приходилось пробовать практически каждое блюдо, приготовленное в каждом раунде на Top Chef , — было здорово услышать, что это тоже является приоритетом для нее.

Итак, солнечным днем ​​в День Земли в Нью-Йорке у нас была возможность сесть и поговорить о том, как мы любим готовить и есть сейчас. И я надел шляпу притворного репортера и записал беседу (на свой модный iPhone), чтобы поделиться с вами несколькими основными моментами в блоге. О, и еще у меня есть новый звездный рецепт вегетарианского перца, фаршированного мексиканской киноа, состоящий из 5 ингредиентов, и я могу поделиться с вами, вдохновленный моим собственным маленьким Veg Of Allegiance. Так много, чем можно поделиться сегодня!

Поехали …

Прежде всего, давайте начнем с моей поездки в Нью-Йорк и интервью с Падмой.Мы болтали о всевозможных вещах, но вместо 10-страничной записи нашего разговора вот несколько моих любимых вопросов, которые, как я думал, вам всем понравятся. (Внимание! Я , я совершенно не профессиональный журналист! Но Падма был профи и любезно ответил на мои случайные вопросы.)

Али: Как ты полюбил еду? А как ты когда-то начинал готовить?

Падма: Ну, в Индии я влюбился в кулинарию в детстве.Большую часть своего свободного времени я проводил на кухне с женщинами из моей семьи. И когда мы переехали в Штаты, моя мать работала полный рабочий день, и поэтому, когда я мог помогать на кухне, я делал это. Так что я готовил с самого раннего возраста.

Али: Итак, перенесемся в наши дни, когда вы путешествуете и принимаете Top Chef и весь день вокруг еды — что заставляет вас все еще хотеть проводить время на кухне, готовя еду в конце дня?

Падма: Ха, голод! Я предпочитаю — потому что мне нужно есть и пробовать столько разных вещей в Top Chef, я хочу поддерживать свои знания в актуальном состоянии.Когда у меня свободное время, я предпочитаю готовить дома. Мы не едим много мяса в моем доме, и в любом случае это в основном растительные белки, поэтому я действительно предпочитаю готовить себе еду, потому что я думаю, что это первое, что вы можете сделать, чтобы обеспечить здоровье своей семьи, — это готовить больше блюд дома и готовить их вместе. И я знаю, что мы все заняты, у всех есть работа, и трудно получить полноценный обед, особенно в рабочее время. Но именно поэтому я считаю, что эти продукты от Morningstar Farms действительно великолепны.Знаете, хорошо иметь в морозилке всего пару пакетов, даже если к вам приходят неожиданные гости. Его легко просто обжарить, дать ему немного хрустящей корочки с небольшим количеством рапсового или оливкового масла на сковороде и просто приготовить все стороны или все, что вам нужно. И это пригодится, особенно детям.

Али: Расскажи немного о своем питании. Я знаю, что вы выросли вегетарианцем, но в течение жизни у вас был разный опыт с едой.Как ты кушаешь сейчас?

Падма: Я думаю, что людям нужно есть разную пищу в разные периоды жизни. Знаете, в каждом году определенно были моменты, когда мне приходилось есть пищу, чтобы набраться ожидания, времена, когда мне приходилось есть пищу, чтобы похудеть, времена, когда мне приходилось есть больше овощей и фруктов, потому что Я хочу быть немного чище и мне нужна энергия. И я считаю, что лично я плохо перевариваю мясо, особенно красное. На шоу я должен съесть , все .И даже в своей жизни мне нравится пробовать все снова, потому что это часть моего собственного образования и того, чем я занимаюсь. Но я плохо перевариваю красное мясо, поэтому часто чувствую себя вялым, когда ем его. В то же время, подумал, я все еще хочу насладиться гамбургером летом или корн-догом, и я не собираюсь выходить на какой-нибудь жирный киоск, чтобы сделать это. Таким образом, с такими продуктами, как Morningstar, я могу наслаждаться этим самым детским удовольствием.

Али: Итак, говоря о Морнингстар, я слышал, что вы также взяли этот «Veg Of Allegiance».Что вдохновило вас заняться этим и съесть «овощи»?

Падма: Я думаю, это действительно важно, потому что теперь мы обнаружили, что это не только полезнее для нас, но и для мира, в котором мы живем. И я думаю, что это очень легко сделать. Нам всем нужно больше овощей в нашем рационе, и точка, независимо от того, едим мы мясо или нет. Так что я подумал, что это действительно хорошая кампания для сотрудничества. И я подумал, что это важно, потому что, вы знаете, мы боремся с детским ожирением в этой стране — и с голодом в том числе, — потому что нас не знают в еде, как раньше.И поэтому мы даже не знаем, как правильно и экономно прокормить себя. Вот почему эта кампания важна, помимо простой замены 5 приемов пищи на растительной основе в неделю или 1 приема пищи в неделю, потому что важно лучше понимать, что вы вкладываете в свое тело.

Али: Когда я спросил некоторых из моих читателей, что они хотели бы услышать от вас, всем было любопытно, что вы на самом деле едите и какие блюда у вас есть. Итак, какой ваш любимый быстрый завтрак (особенно когда вы в пути)?

Падма: Быстрым завтраком для меня был бы простой йогурт со столовой ложкой кленового сиропа, немного фруктов и орехов.Я не большой любитель сладкого, но столовая ложка кленового сиропа имеет большое значение, и в ней всего 60 калорий, и это не так плохо для вас, как некоторые другие подсластители. И я склонен есть много растительного белка в своем повседневном рационе. Я не верю, что мясо нужно использовать как-то так — у вас есть курица , картофельное пюре и стручковая фасоль. Мне нравится использовать мясо как акцент. Как и прошлым вечером, у меня было тушеное мясо с мангольдом и черноглазым горошком, а затем я положил его на лебеду и получил как нарезанный, свежий, сырой салат из огурца, помидора, соли и лимона. .

Али: Мммм, звучит потрясающе.

Падма: Да! И сделать это тоже несложно! В мультиварке еще проще.

Али: Вы готовите много рецептов мультиварки? Потому что мои читатели любят рецептов мультиварки.

Падма: Да, знаю. Самое замечательное в мультиварке то, что вы можете оставить ее без присмотра. Так что это действительно полезно для продуктов, которые вкуснее после долгого тушения — например, бобов или чечевицы.

Али: Какой у вас любимый 30-минутный обед, когда вы дома в будний вечер?

Падма: Ну, я варил коричневый рис. Затем в отдельной кастрюле я варил чечевицу с лавровым листом, небольшим количеством соли и большим количеством воды. Например, в 5 раз больше воды по сравнению с количеством чечевицы, которую вы готовите. И много чечевицы готовится быстро. Их не нужно замачивать, как фасоль, чтобы приготовить их в последнюю минуту. Пока это происходит, я нарезаю много овощей и обжариваю их с небольшим количеством сливочного или оливкового масла и некоторыми индийскими специями.Затем я бросаю это овощное обжаривание в чечевицу и перемешиваю. Затем я подаю его с рисом.

Али: А как насчет развлекательных фаворитов? Например, если к вам в последнюю минуту приходят друзья, что вы делаете?

Падма: Мне очень нравится готовить испанский омлет — например, тортилью — потому что вы можете подавать его при комнатной температуре, и большинство вегетарианцев (по крайней мере в этой стране) также будут есть яйца. Таким образом, вы получаете много белка. Блюдо хорошее еще и потому, что — ну, в колледже я его часто готовила, потому что — оно очень недорогое.Картофель, лук, яйца — это очень простые продукты питания, которые не требуют больших затрат. А для семей с ограниченным бюджетом важно, чтобы они научились готовить питательные блюда, которые были бы сытными и вкусными, но при этом не обошлись бы стороной.

Али: Итак, в моем блоге я веду серию интервью с людьми и спрашиваю их о 10 вещах, которым они научились в жизни. Я полностью ставлю вас в затруднительное положение. Но если бы вы задумались о чем-то одном — о любом предмете — из головы, что вы узнали в жизни, что важно для вас, о чем-то, что, по вашему мнению, вы знаете, , , что бы это было?

Падма: В этот момент своей жизни, думаю, я понял, что дело не столько в том, что вы делаете в жизни, сколько в том, как вы это делаете.И ли вы делаете кровать, или писать книгу, или сделать телевизионное шоу, вы должны подходить к вашей работе с фокусом и напряженной работой. Я предпочитаю, чтобы простая вещь была сделана хорошо, чем амбициозная вещь, сделанная посредственно.

Аннннд тогда я погрузился в момент своей бесстыдной фанатки и попросил фотографию. 😉

Поговорите о сильной, умной, талантливой женщине, которая делает крутые вещи в мире еды. Разве ее ответы не были хорошими ?! Мне особенно нравится, как она говорила об использовании мяса в качестве акцента вместо основного акцента в вашей еде.И, услышав ее разговор о развлечениях, я думаю, что пора попросить своих соседей из Барселоны научить меня готовить испанский омлет. Я также разделяю ее привычку хранить несколько продуктов Morningstar Farms в морозильной камере для быстрого и легкого перекуса. В течение многих лет их различные гамбургеры были моим легким обедом или ужином, когда я тороплюсь или не хочу готовить целую еду с нуля. (Да, настоящая закулисная жизнь кулинарного блогера, который тоже устает готовить!)

Итак, сегодня я подумал, что поделюсь с вами одним из моих новых любимых быстрых и простых блюд для ужинов в будние дни или для развлечения — эти мексиканские перцы из киноа, фаршированные 5 ингредиентами.

Вместо того, чтобы подрумянивать говяжий фарш или индейку для этих перцев, я недавно подсел на новый продукт от Morningstar Farms — их Chipotle Black Bean Crumbles. (Я предполагаю, что это могло быть то, о чем говорила Падма, когда говорила о том, чтобы обжарить «пакет» на обед.) Крошки — это в основном пряный, вкусный и очень простой заменитель фарша. И в них много отличных белков, которые помогут вам в течение дня.

Итак, чтобы приготовить фаршированный перец, просто обжарьте пакет с крошками в соответствии с инструкциями на упаковке.Затем смешайте их с приготовленной киноа (я всегда рекомендую готовить киноа в бульоне), тертым сыром (я использовал PepperJack для дополнительного вкуса, но подойдет любой мексиканский сыр) и немного вашей любимой сальсы (я использовал сальсу верде). Порционируйте смесь киноа в полости свежего болгарского перца. Сверху добавьте немного сыра.

И затем запекайте их до получения теплого, тающего, сырного и пикантного вкуса.

Привет… цвет !!!

Серьезно, я всегда забываю, насколько хороши могут быть фаршированные перцы.

Эти ребята оказались на самом деле моим собственным пожертвованием в последнюю минуту для нашей Ночи Соседей прошлой ночью. И среди множества гамбургеров, хот-догов и сосисок, я рад сообщить, что к концу ночи все эти перцы исчезли. И мои соседи любили их . А еще лучше? Никто из моих товарищей-мясоедов по группе даже не догадывался, что они постные. (Мвахаха.);)

Серьезно, такой отличный быстрый и простой рецепт, который я с нетерпением жду, когда буду держать его под рукой в ​​течение летних месяцев болгарского перца.

Большое спасибо Падме за то, что она нашла время, чтобы встретиться со мной, и я надеюсь, что многие из вас продолжат присоединяться к нам в принятии собственного Veg Of Allegiance. Наслаждаться!

Описание

Эти мексиканские перцы из киноа, фаршированные 5 ингредиентами, сделаны из свежих и полезных ингредиентов, они вегетарианские (но сытные!) И такие вкусные!

Состав

• 6 средних болгарских перцев (любого цвета), с отрезанными верхушками и удаленными сердцевинами
• 1 упаковка Chipotle Black Bean Crumbles от Morningstar Farms, приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке
• 3 чашки вареной киноа
• 2 стакана (8 унций) свежемолотого сыра Пеппер Джек
• 1 чашка качественной сальсы (я использовала сальсу с кукурузой)
• дополнительные начинки: нарезанная свежая кинза, нарезанный кубиками авокадо, дополнительный сыр

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Разложите перец в форме для выпечки размером 9 x 13 дюймов внутренней стороной вверх.
2. В большой миске перемешайте приготовленные крошки черной фасоли, вареную киноа, 1 1/2 стакана тертого сыра и сальсу до однородности. Выложите смесь равномерно в полости шести болгарских перцев. Посыпьте верхушки оставшимися 1/2 стакана тертого сыра.
3. Выпекать без крышки около 25-30 минут или до тех пор, пока перец не станет мягким, а сыр не расплавится.Подавайте сразу же, при желании посыпав начинкой.

Этот пост спонсируется Morningstar Farms. Я сотрудничаю с ними в их кампании Veg Of Allegiance, которую я люблю, чтобы создать несколько новых рецептов на основе растений, чтобы поделиться с вами, и все мнения, как всегда, мои собственные. Спасибо, что продолжаете поддерживать бренды, которые делают этот сайт возможным!

Рецепт перца с начинкой из цветной капусты | EatingWell

Я изменил пару вещей.Сначала я поджарил цветную капусту в масле авокадо, оценив преимущества его использования. Второе, что я сделал, это обжарил зеленый перец в оливковом масле, добавил красный мини-перец, а затем, через минуту, добавил чеснок. Я использовала домашнюю кето-маринару. Это небольшие изменения, которые персонализировали мои вкусы. Я подумала, что это вкусно и сделаю это снова для компании!

Отличный рецепт! Я приготовил свой с итальянским фаршем из индейки вместо говяжьего фарша.Я люблю это!!! Изначально мне не нравился запах измельченной цветной капусты, когда я вынимал ее из измельчителя, но после того, как она была запечена со всем, она стала действительно вкусной. Также я зажарила лук, болгарский перец (мелко нарезанный) и грибы и добавила его в смесь цветной капусты. Очень хорошо, и я обязательно сделаю это снова! В следующий раз я попробую вместо этого с соусом маринара.

Великолепный вкус! Однако перед добавлением говядину нужно приготовить и слить.. слишком много жира … Но в остальном это было здорово!

Сделал их для меня и моего мужа, и они великолепны. Мой муж всегда любил фаршированные перцы, поэтому не был уверен, как они ему понравятся без риса, но он любит их, теперь он просит их хотя бы раз в неделю.Спасибо за этот рецепт.

Скажу так, я случайно добавил сырой рис с цветной капустой вместо вареного и получилось так же !!! К счастью, я и я добавили гораздо меньше соли и перца, вместо этого пошли на старую заливную приправу, чтобы придать ей дополнительный импульс !! В целом это был хит !!!

Это очень вкусно.Обычно я делаю традиционный фаршированный перец каждые пару месяцев, но теперь, когда я на низкоуглеводной диете, я хотел попробовать более низкоуглеводную версию, и был так рад, что нашел это! Я подправил несколько вещей, например, добавил в свою мясную смесь зеленый лук и некоторые другие приправы, и это так вкусно! Вряд ли разница между рисом с цветной капустой и настоящим рисом, за исключением двух основных различий, которые я заметил: настоящий рис действует как связующий агент с мясом, тогда как смесь риса и мяса с цветной капустой намного слабее в перце (не важно!) И что они значительно более водянистые, чем традиционные фаршированные перцы, вероятно, потому, что я использовал замороженный рис с цветной капустой вместо свежего.Тем не менее они потрясающие!

Сырный перец, фаршированный шпинатом — горох и мелки

Эти сырные перцы, фаршированные шпинатом, упакованы в целую КОРОБКУ свежего молодого шпината и наполнены таким ароматом, что вы забудете, что едите #alltheveggies — нам НРАВИТСЯ этот забавный поворот на классическом фаршированном перце!

Сегодня я буду говорить кратко и мило, потому что хочу, чтобы вы как можно скорее потанцевали на кухне! Иметь дело? Иметь дело!

Этот рецепт был одним из тех «охмигош, что, черт возьми, живет внутри моего чипса ?!» моментов, когда мой ящик с овощами чуть не лопнул по швам.Во время последнего похода в магазин за продуктами я немного поигрался с перцем, а еще на BOGO купил шпинат. Много недолговечного добра, которое БЫЛО. К. ИДТИ!!!

Фаршированный перец спешит на помощь!

Эти вкусные овощи с начинкой из овощей идеально подходят для быстрого обеда и станут отличным дополнением к вашему любимому белку на ужин или отличным вторым блюдом в сочетании с большим салатом для всех вегетарианцев. Очень вкусно. Супер гибкий. Супер ОМГМАКЕТИС.

Это слово, обещание мизинца.

#lies

Переходим к рецепту!

специальные диеты и свопы

Как написано, этот рецепт безглютеновый и великолепно вегетарианский.

веганские повара

Я чувствую, что этот рецепт действительно хорош с небольшим количеством веганского сыра дайя и некоторыми добавленными овощами — грибы были бы потрясающими, а также немного обжаренного лука и чеснока или даже лука-шалота! Поиграйте с ним на свой вкус, но перец, фаршированный веганом, может быть потрясающим!

повара t-rex

Не стесняйтесь сочетать этих плохих парней с жареным / жареным цыпленком или протеином по вашему выбору; все, что плывет на вашей лодке!

Сырный перец, фаршированный шпинатом

Эти перцы, фаршированные шпинатом, такие легкие, сырные и ошеломляющие! Подавайте их как гарнир или наслаждайтесь ими как основное блюдо; они за гранью гибкости!

Сырный перец, фаршированный шпинатом

Эти сырные перцы, фаршированные шпинатом, упакованы в целую КОРОБКУ свежего молодого шпината и наполнены таким ароматом, что вы забудете, что едите #alltheveggies

• 1/2 чашка рис
• 1 чашка воды
• 1/2 чайная ложка масло (кокос, оливки, авокадо)
• 1 гвоздика чеснок разбитый и измельченный
• 5 унция свежий шпинат
• 1/2 чайная ложка сушеный базилик или попробуйте свежее!
• 1/4 чайная ложка хлопья красного перца
• 1/4 чайная ложка орегано
• соль и перец для вкуса
• 1 чашка тертый сыр моцарелла плюс дополнительно для начинки
• 1/3 чашка раскрошенный сыр фета
• 2 болгарский перец
• свежая петрушка для украшения необязательный

1. Варите рис в воде, пока он не станет однородным, любым способом: с помощью плиты, рисоварки или скороварки.

2. В зависимости от выбранного метода это займет от 10 (скороварка) до 20 (рисоварка + плита) минут.

3. Разогреть духовку до 350 градусов F.

4. Нагрейте сковороду с маслом и обжарьте чеснок и шпинат до мягкости и аромата.

5. Приправить базиликом, хлопьями красного перца, орегано, солью и перцем.

6. Добавьте сыр, при желании сэкономив немного на посыпку.

7. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Снять с огня.

8. Разрежьте перец пополам, удалив жилки, стебли и семена.

9. Обильно нафаршируйте сырным шпинатом и рисовой начинкой.

10. Сверху посыпьте дополнительным количеством сыра (ДА!) И хлопьями красного перца (spiiiiicy!), Если хотите.

11. Выпекать на противне, выстланном фольгой, пока он не станет горячим и плавным! Вы будете выпекать их меньше, чтобы получить более хрустящий перец аль-денте, и немного дольше, чтобы получить супермягкий нежный перец — выбор за вами! Свою выпекала минут 8-10. Для более мягкого перца запекайте прим. 20 мин.

12. Украсьте свежей петрушкой и любыми другими добавками и наслаждайтесь!

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора.При необходимости отрегулируйте.

Пищевая ценность

Сырный перец, фаршированный шпинатом

Сумма на порцию

калорий 236 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 26 мг 9%

Натрий 360 мг 16%

Калий 11 924 924 924 924 Углеводы 25 г 8%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 3 г 3%

Белок 12 г 24%

Витамин A 5445IU 109%

Витамин C 86.2 мг 104%

Кальций 314 мг 31%

Железо 1,6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

так. . . как они были ?!

Удивительно! После нескольких укусов я устал есть, как цивилизованный человек, взял свою переносную маленькую перцовую лодочку и принялся набивать себе лицо, гуляя по дому в поисках Пола.

Я, кажется, достал глухой «Еда.Кухня. ОЧЕНЬ ХОРОШО!» , прежде чем побежать обратно на кухню, чтобы закончить затягивать свой обед.

Подавайте эти маленькие сладкие перцы со свежим салатом или вашим любимым протеином.

Питер Пайпер сорвал маринованный перец. . .

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Фаршированный перец в медленноварке (легко и полезно!) — Chef Savvy

Фаршированный перец в медленноварке.В него входит говяжий или индейский фарш, рис, соус энчилада, черная фасоль и кукуруза. Полезные, сытные и насыщенные ароматом эти фаршированные перцы готовятся до идеальной нежности. Сытное, сытное и ароматное блюдо без глютена, которое легко сделать вегетарианским или веганским. Лучшая часть? Их так легко и быстро собрать!

Ищете другие рецепты фаршированного перца? Попробуйте мой восхитительный перец с курицей Chipotle или мой полезный мексиканский перец с начинкой из киноа и индейки!

Мультиварка — это так много всего.В мультиварке практически можно приготовить все, от десертов до завтрака. Сложите все вместе и приходите домой к теплой трапезе — ничто не сравнится с этим!

Я хотел приготовить один из моих любимых рецептов в мультиварке. Я адаптировал свой рецепт здоровой мексиканской киноа и фаршированного перцем индейки и сделал его подходящим для мультиварки. На этот раз я использовал коричневый рис вместо киноа и добавил соус энчилада для дополнительного аромата и легкости.

Вегетарианский? Без проблем! Чтобы превратить этот рецепт в фаршированный вегетарианским перцем, просто откажитесь от мяса и добавьте бобы и овощи! Вы даже можете попробовать добавить другую фасоль, например нут, чтобы немного изменить ситуацию! Чтобы приготовить им веганский фаршированный перец, используйте веганский сыр вместо молочного.

Ингредиенты для ЛУЧШЕГО перца, фаршированного

Полный список ингредиентов и размеры указаны в рецепте для печати ниже.

• Bell Peppers: Я использовал красный, желтый и зеленый. Подойдет любой цвет болгарского перца — выберите свой любимый!
• Постный фарш: В зависимости от того, что у вас под рукой, можно использовать говяжий, свиной, куриный или индейский фарш. Все они будут в этом великолепны!
• Рис: Рис добавляет немного крахмала и делает фаршированный перец более наполненным.
• Черные бобы: Для небольшого дополнительного протеина с мексиканскими нотками!
• Соус энчилада: Соус энчилада, купленный в магазине, или домашний соус. Это добавляет аромата этим фаршированным перцам в мультиварке!
• Приправы: Тмин и порошок чили придают начинке легкий вкус и аромат.
• Сыр: Тертый мексиканский сыр идеально подходит для этого рецепта! Он действительно объединяет все ингредиенты и делает перец более сытным.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке

• Подготовьте мультиварку и ингредиенты: Обрызгайте дно мультиварки антипригарным кулинарным спреем, а затем поместите внутрь перец. Затем в большой миске смешайте все ингредиенты начинки и поместите начинку в полости каждого перца.
• Приготовить и подать: Готовить на высокой температуре в течение 2–3 часов или на низкой температуре в течение 4–6 часов или до полной прожарки мяса. При желании сразу же подавайте с некоторыми дополнительными добавками, перечисленными ниже.Подавайте эти фаршированные по-мексикански болгарские перцы с салатом, чтобы приготовить полноценный обед!

Какой рис мне использовать и можно ли использовать другое зерно?

Предварительно приготовленный белый или коричневый рис идеально подходит для этого рецепта перца, фаршированного мультиваркой. Эти фаршированные мексиканскими мультиварками перцы также отлично подойдут, если у вас есть остатки риса, которые нужно использовать. Добавьте немного оставшегося испанского риса, белого или коричневого риса. Вы действительно не ошибетесь, поэтому бросайте то, что у вас есть под рукой.

Если вы хотите использовать что-то другое, кроме риса, попробуйте рис с киноа или цветной капустой!

С какими начинками следует подавать фаршированный перец в медленноварке?

Вариантов масса! Вот несколько моих любимых:

• Сыр (мексиканский, чеддер или queso fresco)
• Сметана
• Греческий йогурт
• Сальса (красная или зеленая)
• Соус Энчилада
• Острый соус
• Авокадо
• Пико де Галло
• Свежая кинза
• Выжимка свежего лайма

Как хранить и замораживать перец фаршированный

• Хранить: Остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Разогреть: Чтобы нагреть остатки, просто добавьте фаршированный мексиканский перец в форму, пригодную для использования в духовке, и разогрейте в духовке или микроволновой печи до полного нагрева.
• Замораживание: Заморозьте этот ужин в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы съесть его, полностью разморозьте, прежде чем нагревать в духовке.

Вот еще несколько простых и быстрых рецептов мексиканской кухни:

Вам нужно больше быстрых и простых рецептов в вашей жизни? Подпишитесь на мою еженедельную рассылку или подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы получать все ежедневные обновления.
Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать! Оставьте рейтинг ниже и не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Facebook и Instagram!

Фаршированный перец в медленноварке

Мексиканский перец, фаршированный в медленноварке. С соусом энчилада, черной фасолью и кукурузой. Быстрая, легкая и сытная еда!

• 5-6 в зависимости от размера трехцветный болгарский перец, срезанные верхушки и удаленные семена и ребрышки
• 1 фунт нежирный говяжий фарш или индейка сырой
• 1 чашка рис приготовленные (мексиканский, коричневый или белый рис)
• 1 чашка консервированная черная фасоль промыты и осушены
• 1 чашка замороженная кукуруза размороженный
• 1 чашка красный соус энчилада
• 3/4 чашка тертый мексиканский сыр плюс еще для посыпки по желанию
• 1/2 столовая ложка порошок чили
• 1/2 чайная ложка молотого тмина
• соль и перец для вкуса

Дополнительные начинки

• кинза
• сметана
• тертый мексиканский сыр
• сальса
• соус энчилада
• авокадо
• дольки лайма

Оригинальный рецепт от шефсаввы.com. Пожалуйста, не публикуйте мой рецепт или фотографии без ссылки на исходный пост. Спасибо!

Пищевая ценность

Фаршированный перец в медленноварке

Сумма на порцию

калорий 442 Калорий в составе жира 90

% дневная стоимость *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 5 г 31%

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 747 мг 32%

Калий 248402 % Углеводы 55 г 18%

Клетчатка 7 г 29%

Сахар 9 г 10%

Белок 31 г 62%

Витамин A 4394IU 88%

Витамин C 156 мг 189%

Кальций 152 мг 15%

Железо 5 мг 28%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.