Пышные оладьи на кефире рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Оладьи на кефире пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, детское меню: выпечка и десерты

Кефир ½ л

Сахар 3 столовые ложки

Соль 1 чайная ложка

Пшеничная мука 2 стакана

Сода 1 чайная ложка

Растительное масло по вкусу

Сливочное масло по вкусу

Сметана по вкусу

Варенье по вкусу

Пышные оладьи на кефире: рецепт с фото пошагово

Вы умеете печь пышные оладьи? Самые простые, без дрожжей, на соде? Я вас научу. У вас получатся самые вкусные и пышные оладьи на кефире, рецепт с фото пошагово сделал специально во всех подробностях, все продукты взвесил и записал. Хотя сейчас и без весов знаю чего сколько нужно, пеку так часто, что пропорции заучил как таблицу умножения. Но не всегда так было. Приходилось и мне жевать резиновые кругляшки из теста, безвкусные, пригоревшие. Все приходит с опытом, но конечно проще учиться готовить, когда есть простой понятный рецепт. Такой, как этот. Ну что, приступаем?

Как взбивать яйцо и подогревать кефир я снимать не стал – тут и так все понятно. Уточню только, что яйцо взбивать нужно тщательно, пока желток и белок не соединятся в однородную смесь с пузырьками пены. Кефир слегка подогреваем. Ставим на маленький огонь, перемешиваем, чтобы он равномерно прогревался. Если оставите просто стоять и греться, в середине он будет холодный, а на дне и возле стенок створожится, разделится на сыворотку и белые хлопья. Соединяем теплый кефир и яйцо, просеиваем в эту смесь муку с корицей или муку без добавок – это как вам нравится.

Сначала отмерьте 180 грамм, потом понемногу добавим еще.

Интенсивно работаем венчиком или вместо ручного труда используем кухонную технику: электрический миксер или блендер с подходящей насадкой. В результате через минуту-две должна получиться однородная густая масса, без комков. Видите – она пока не очень густая. Всыпаем сахар. Я делаю оладьи на кефире почти несладкими, вы можете добавить еще одну-две ложки сахара. А еще можно сделать оладьи на кефире с яблоками, вот здесь подробный рецепт.

После добавления сахара сразу перемешиваем тесто и подсыпаем еще одну-две ложки муки. Густота должна получиться как на фото: венчиком оно перемешивается с трудом, достаточно густое. Проведите с усилием по дну. Осталась полоса, и она еле-еле заплывает? Густота подходящая. Сразу затянулась? Подсыпайте еще муки. Ориентироваться всегда нужно на консистенцию теста, мука у всех разная и пропорции при всем желании точно указать не получится.

Гасим соду. Насыпаем порошок в миску, вливаем столовую ложку уксуса. Размешиваем пока шипение не прекратится. Вливаем еще пол-ложки, сода снова начнет пузыриться. Пережидаем несколько секунд, пока реакция окончательно закончится, и добавляем эту смесь в тесто.

Вы сразу заметите изменения. Из густого, вязкого, тяжелого оно превратится в пышное, легкое, эластичное, будет тянуться за ложкой и нехотя сползать с нее тяжелой волной. При этом обратите внимание и на фактуру теста: внутри оно будет как бы дырчатым, с пузырьками, неоднородное и пышное. Таким его сделала сода. Никакого привкуса готовой выпечке она не даст, мы предусмотрительно погасили ее уксусом.

Каким бы удачным и правильным ни получилось тесто, если жарить оладьи на недостаточно разогретой или перекаленной сковороде, пышными они не получатся. Наливаем масло, на сильном огне прогреваем его. Уменьшаем пламя, сделаем средний. Зачем? А затем что масло уже достаточно горячее, и чтоб первые оладьи не сгорели пока вы заполняете всю сковородку, огонь нужно уменьшить. Сноровка приходит не сразу, иногда и я могу не досмотреть, и один-два оладушка излишне подрумяниваются.

Вот для того, чтобы у вас сразу получились румяные, пышные оладьи, немного прикрутим огонь. Выкладываем тесто на расстоянии, по столовой ложке. Через минуты две на оладьях начнут появляться крупные пузыри, они лопнут, верх станет матовым, в дырочку. Низ уже подрумянился, в середине тесто пропеклось.

Осталось аккуратно перевернуть оладьи и подрумянить вторую сторону. Она жарится быстрее, за 1-1,5 минуты. Снимаем готовые оладушки на тарелку, накрываем. Огонь уже не уменьшаем, выкладываем следующую порцию.

Сразу со сковороды оладьи на кефире очень пышные, но когда полежат, то немного опадают, хотя внутри они так и остаются рыхлыми, воздушными. На вкус очень приятные, чуть сладковатые с едва ощутимой кислинкой кефира.

Подавать к столу пышные оладьи на кефире лучше всего горячими. Как только напекли горку, так и зовите всех к столу. Хотя нет, звать вряд ли придется, на запах обязательно кто-то придет и продегустирует ваши оладушки. Правда же, вкусные? Со сметаной, медом, сгущенкой еще вкуснее! Пеките на здоровье и приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Пышные оладьи на тёплом кефире с содой / Рецепт с фото и видео

Пышные оладьи на кефире с содой — традиционные русские оладьи (блины) изготавливались исключительно с добавлением дрожжей, пока не придумали пищевую соду. В наше время, оладушки приготовленные на кефире с добавлением соды встречаются чаще чем дрожжевые. Я много пробовала приготовить идеальные, пышные оладьи, которые не опадут при готовке. У меня не получалось, пока я не попробовала приготовить по этому рецепту. Эти оладушки понравятся вам и быстро съедаются, особенно детьми.

Ингредиенты для приготовления

  • 2 стакана — густого кефира (домашнего кисляка)
  • 1/2 ст. — сахара
  • По 1 ч. л. — сода без горки и уксуса
  • 1-2 ст. л. — олии
  • 2 шт. — яйцо
  • 4 стакана — муки
  • 10 гр. — ванильный сахар
  • щепотка соли

Общее время приготовления: 40 минут

Как приготовить пышные оладьи

Сначала взбиваем яйца с сахаром венчиком либо блендером.

Теперь взбитые яйца смешиваем со слегка подогретым кефиром.

Далее добавляем соль, ванильный сахар, просеянную муку.

Затем всё перемешиваем до однородной массы, тесто должно получиться как густая сметана. По необходимости добавляем немного муки.

Уже в готовое тесто добавляем соду гашеную уксусом, перемешиваем.

После даём тесту настояться в течение 15 минут. В завершение жарим на разогретой сковороде оладушки, наслаждаемся вкусом!

Подавать со сметаной, джемом, вареньем, сладким сиропом.

Пошаговое видео: Оладьи на теплом кефире

Примечание к рецепту:
Кефир должен быть комнатной температуры, слегка подогретым. Обязательно сода в самом конце!

Оладьи пышные на кефире рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для оладьев пышных на кефире на 6 порций :

Рецепт приготовления оладьев пышных на кефире по шагам

Оладьи - это замечательное блюдо. Оно подойдёт не только на завтрак, оладьи можно так же использовать в качестве десерта. У нас дома очень часто остаётся кефир. Выпить его уже нельзя, так как истёк срок годности, а выкидывать жалко. Такой кефир хорошо подойдёт для различной выпечки. Начинаем приготовление наших великолепных оладий. В миску наливаем кефир, насыпаем соль, сахар и соду. Взбиваем миксером. Если у Вас под рукой миксера не оказалось, то можно использовать венчик или обычную вилку.

Кефирную массу мы взбили, добавляем муку и опять взбиваем до однородности. Тесто должно получится консистенции крема.

И так, тесто готово. Оставляем его постоять на несколько минут.

А в это время включаем плиту и ставим разогреваться сковородку. Сковорода нагрелась, наливаем в неё растительное масло (примерно столовую ложку).

И выкладываем тесто по четыре штуки. Нагрев плиты нужно уменьшить до среднего. Тесто удобно наливать ложкой. Главное не выкладывайте тесто толстым слоем, а то оладьи не пропекутся внутри!

Обжариваем оладьи с двух сторон (примерно 1,5-2 минуты на каждую сторону). Масло нужно подливать перед каждой новой порцией.

Наши оладьи готовы. У меня они получились не очень сладкие, так что по желанию дозу сахара можно увеличить. Подавать оладьи можно со сметаной, вареньем, сгущённым молоком или с йогуртом.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

35

4

224

1069

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

50

17

268

1430

всего в 1 порции:

8

3

45

238

всего в 100 граммах:

6

2

31

167

Похожие рецепты

Пышные оладьи на кефире - Пошаговый рецепт с фото

Перед  этими воздушными и пышными оладьями не сможет устоять никто! Конечно, оладьи, жареные в масле на сковороде, – не самое полезное для здоровья и фигуры лакомство, но иногда немножко побаловать себя можно и даже нужно, например, в замечательное воскресное утро. Кулинарный сайт Cook-s. ru предлагает добавить в тесто немного изюма, это сделает оладьи ещё вкуснее и немного полезнее.

Ингредиенты для приготовления пышных оладий:

  • кефир – 250 мл
  • яйцо – 1 шт.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • мука пшеничная – 200 г
  • сахар – 2-3 ст.л.
  • соль – 1 щепотка
  • сода – 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • изюм (по желанию) – 50-80 г
  • подсолнечное масло – для жарки

Рецепт приготовления пышных оладий:

Соединить в одной миске кефир, куриное яйцо и оливковое масло, перемешать.

В отдельной посуде соединить сухие ингредиенты для приготовления пышных оладий: пшеничную муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Тщательно размешать смесь ложкой.

Небольшими порциями всыпать сухую смесь к жидкой, каждый раз хорошо размешивая.

Тесто для пышных оладий должно получиться плотное и густое, как жирная сметана по консистенции.

Если вы хотите приготовить оладьи с изюмом, то его следует предварительно промыть в нескольких водах, а затем подержать 5 минут в кипятке, чтобы он размягчился.

Добавить подготовленный изюм в тесто для оладий и размешать до однородного распределения.

Разогреть сковороду с растительным маслом и, при помощи столовой ложки, выложить на неё тесто в виде небольших овальных оладий. Жарить на среднем огне.

Оладьи на глазах «вырастут» и станут пышными. Когда они зарумянятся с одной стороны, то аккуратно поддеть их лопаткой и перевернуть на другую. Учитывайте, что со второй стороны оладьи поджарятся быстрее.

Подавать оладьи к столу лучше всего горячими, прямо со сковородки. Их можно дополнить сметаной, вареньем или растопленным шоколадом. Пышные оладьи на кефире готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Пышные оладьи без соды и дрожжей на кефире.

Рецепт с фото

Лакомиться свежеиспеченными блинчиками вкусно. Оладьи без соды выручат, когда на кухне не осталось разрыхлителя. Рецепт поможет напечь гору оладушек для всей семьи. Добавление в основу меда придает выпечке удивительный аромат и особенный вкус. Дополнить сметаной или ягодным соусом – и привычные будни превратятся в праздник.

Внимание! Оладьи без яиц и без кефира я готовила ранее из кукурузной муки. Получились веганские оладьи без глютена!

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 150 г;
  • мед – 1 ст. л;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • соль – 1/3 ч. л;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Пышные оладьи без соды и дрожжей – рецепт на кефире

В миску разбиваем куриное яйцо. Перед применением моем его, вытираем насухо. Если яйцо крупное, хватит и одного. Если же мелкое, категории С2, нужно взять два.

Добавляем мед. При наличии жидкого, выливаем ложку-две в миску. Если же есть только засахаренный, лучше его растопить. Сделать это можно на водяной бане или в стакане, оставленном в горячей воде на 10-15 минут.

Компоненты перемешиваем и соединяем с кефиром. Его жирность может быть любой, а срок годности должен быть постарше.

Просеиваем пшеничную муку, всыпаем соль. Выбираем высшего сорта, чтобы выпечка получилась пышнее и красивее.

Добавляем столовую ложку растительного масла. Будут оно подсолнечным или оливковым, решать хозяйке. Выбираем масло без запаха.

Все хорошо перемешиваем, чтобы получить однородную массу без комочков. Если же не удалось избавиться от них, можно процедить тесто через ситечко.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. При помощи столовой ложки формируем оладьи. Их диаметр может быть разным: побольше или поменьше. Жарим на небольшом огне 2-3 минуты.

Показатель готовности – румяный низ.

При помощи лопатки переворачиваем блинчики и жарим еще пару минут.

Готовые оладьи без соды выкладываем на бумажное полотенце. Потом перекладываем на тарелку.

Подаем порционно или на общем блюде. Вкусно с соусом или медом.

Другие варианты оладий:

рецепт с фото

Как приготовить оладьи на кефире густые, соблазнительные? Рецепт этого вкусного блюда достаточно прост, и с ним справится даже начинающий повар. Из нашей статьи вы узнаете некоторые секреты приготовления этого вкусного десерта.

Блины на кефире. Рецепт

Толстые, сочные и сытные блины понравятся взрослым и детям. Их можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, а можно завернуть в аппетитные начинки из ветчины, яиц, мяса и других продуктов. Итак, готовим оладьи на кефире. Рецепт приведен ниже.

  • Толстые пышные оладьи получатся, если смешать в глубокой миске три яйца и одну чашку кефира.
  • Затем добавить щепотку соли, чайную ложку соды и перемешивать, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  • Просейте в миске 300 г белой муки и проследите, чтобы тесто получилось густым, как сметана.
  • Разогрейте сковороду, налейте в нее небольшое количество растительного масла без запаха и приступайте к приготовлению вкусного угощения.

Готовые блины сложить стопкой на тарелке, смазав каждый небольшим количеством масла.

Блины на кефирных дрожжах. Рецепт

Толстые пышные блины можно приготовить на воскресный обед и поднять настроение всем членам семьи на целый день. Как испечь блины на кефире густыми, пышными? Вы можете прочитать рецепт ниже.

  • Положите в миску 70 граммов дрожжей, добавьте пару ложек сахара, немного соли и столовую ложку сухих дрожжей. Залить продукты стаканом теплого кефира, перемешать, накрыть посуду полотенцем и поставить в теплое место.
  • Взбейте два яйца венчиком и смешайте их с приближенным котлом.
  • Добавьте еще 80 грамм муки, смешайте ее с оставшимися продуктами и влейте в миску 100 грамм горячей воды.
  • Оставьте тесто на полчаса, затем смешайте его с тремя столовыми ложками растительного масла и приступайте к выпеканию блинов.

Приготовленное блюдо получается не очень сладким, поэтому подавайте его с домашним вареньем или сгущенкой.

Блинчики с заварным кремом

Для этого блюда любой, даже небольшой кефир.Готовое блюдо выглядит очень аппетитно, а если вырезать из него фигурки (например, в форме сердца), то можно устроить романтический завтрак в постели. Как приготовить оладьи на кефире? Рецепт:

  • Толстые оладьи с пышными формами можно приготовить, если в один стакан кефира тонкой струйкой налить стакан кипятка.
  • После этого добавьте в смесь четыре столовых ложки сахара, щепотку соли, разрыхлитель и два куриных яйца. Тщательно перемешайте все продукты.
  • Просейте в миску стакан муки и снова перемешайте ингредиенты.В результате у вас должно получиться изрядное тесто.

Обжарить на разогретой сковороде перед оладьями до золотистого цвета с обеих сторон. После этого, используя форму печенья, вырежьте из них красивые фигурки. Подавать блюдо с любимым вареньем или сметаной.

Блины без яиц

Это блюдо прекрасно подойдет как для вегетарианского меню, так и для тех, кто хочет снизить жирность готового продукта. Готовые блины получаются мягкими, эластичными и отлично подходят для начинки.Что нужно сделать, чтобы блины на кефире получились густыми, пышными? Рецепт без яиц выглядит так:

  • 400 мл кефирной смеси со щепоткой соли, чайной ложкой соды и небольшим количеством сахара (по вкусу).
  • Добавьте в миску 250 г муки и перемешайте с остальными ингредиентами.
  • Чтобы блины не прилипали к сковороде, влейте в приготовленное тесто две ложки растительного масла.

Обжарьте блины до готовности на сковороде с антипригарным покрытием и подавайте к столу с горячими напитками.

Блины с молоком и йогуртом

Благодаря этому не совсем привычному рецепту ваше блюдо получится вкусным и нежным. Как приготовить оладьи на кефире (рецепт) густые, соблазнительные? Фото и описание десерта вы можете увидеть ниже.

  • Смешайте 500 мл йогурта с одним стаканом холодной воды и одним стаканом горячего молока.
  • В полученную жидкость добавить соль и два стакана просеянной муки.
  • Смешать ингредиенты, а в конце влить к ним пару ложек растительного масла и посолить по вкусу.
  • В отдельной миске взбейте два куриных яйца с двумя столовыми ложками сахара и одной чайной ложкой соли. Соедините получившуюся массу с тестом.
  • Обжарить блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Готовое блюдо к столу приготовить со сметаной или сгущенкой.

Блины на кефире и твороге

Каких рецептов не существует в записных книжках современных хозяек! Предлагаем вам попробовать не совсем привычный, но очень вкусный десерт. Его рецепт достаточно прост:

  • В подходящую посуду налейте 200 мл теплого кефира и добавьте к нему 100 грамм ванильной творожной массы.
  • Добавьте к продуктам два куриных яйца, соль по вкусу, столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  • Просейте 200 г муки в чашку, добавьте соду и снова перемешайте продукты.
  • В самом конце залить 150 мл кипятка и пару ложек растительного масла.

Приготовьте пищу на сковороде, смазанной маслом.

Гречневые оладьи на кефире

Это сытное блюдо из пшеничной и гречневой муки выглядит очень красиво и получается невероятно вкусно. Рецепт блинов прост, и вы можете убедиться в этом, прочитав текст ниже:

  • Полстакана пшеничной муки и такое же количество гречки просейте в большую миску.
  • Добавьте к нему столовую ложку сахара, соль по вкусу, полстакана теплого молока, два куриных желтка и две столовые ложки растительного масла.
  • Все продукты тщательно перемешать, а затем залить половиной стакана разогретого кефира и половиной ложки растворенной в нем соды.
  • Взбейте белки до состояния сильной пены, а затем аккуратно вмешайте их в готовое тесто.

Обжарить блины на раскаленной сковороде, выложить стопкой на блюдо и подать к столу.

Блины из кабачков

Многие хозяйки любят добавлять в свои блюда кабачки. Благодаря этому овощу пища становится менее калорийной и обогащается полезной клетчаткой. Как приготовить оладьи из кабачков на кефире - густые, пышные? Рецепт можно прочитать ниже.

  • Молодые кабачки (400 грамм) кожура и сердцевина. Натереть на мелкой терке и отжать лишний сок.
  • Добавьте к нему 350 мл кефира, четыре яйца, 350 г просеянной муки, соду и соль по вкусу.
  • Измельчите небольшой пучок петрушки и также положите его в чашку с едой.
  • Смешайте подготовленные ингредиенты и дайте тесту постоять около получаса.

По прошествии указанного времени разогрейте сковороду и обжарьте на ней блины.

Заключение

Надеемся, блины Вам понравятся. кефир густой, пышный. Рецепт этого любимого десерта вы можете выбрать на свой вкус, затем запастись необходимыми продуктами и приступать к приготовлению. Семья оценит ваши усилия и непременно попросит добавки.

рецепт молока, пышного кипятком, фото

  • Приготовьте быстрый и сытный завтрак с запеченными оладьями на кефире Время приготовления: 45;
  • Порций: 4;
  • Ккал: 282;
  • Белки / жиры / углеводы: 7 г / 11 г / 38 г.

Блины толщиной не менее 1,5 см считаются самыми вкусными и правильными. Но многим, особенно детям, толстые оладьи не очень нравятся, как и вообще хлебобулочные изделия. Выход из этой ситуации - блины, толщина которых меньше стандартной, а вкус такой же.

Ингредиенты
    • Ингредиенты
    • Оладьи на кефире: рецепт приготовления
    • Как приготовить заварное тесто для блинов на молоке
    • Что можно подать заварным блинчиком на стол
    • Блинчики воздушные (оладьи на йогурте видео)
    • Блинчики охлажденные на йогуртовом рецепте (фото)

Состав

  1. Кефир - 200 мл;
  2. Крутой кипяток - 200 мл;
  3. Песок сахарный - 60 г;
  4. Яйцо куриное - 2 штуки;
  5. Мука пшеничная - 2 шт . ;
  6. Сода пищевая - ½ чайной ложки;
  7. Соль поваренная - 0.5 ч. Л .;
  8. Уксус столовый - 1 ч.
  9. Масло подсолнечное - 2 ст.л.

Кроме того, для жарки блинов вам понадобится около 100 мл растительного масла.

Блинчики на кефире: рецепт приготовления

Чтобы приготовить оладьи для чаев на кефире, нужно приготовить следующие блюда: кастрюлю 1-2 литра, столовую ложку, сковороду, сервировочную тарелку и несколько бумажных полотенец.

Блины на йогурте, рецепт которых мы рассмотрим ниже, получатся вкусными и великолепными, и могут подойти как для полноценного полдника для детей, так и на десерт для полноценного обеда.

Для приготовления блинчиков с заварным кремом вам понадобится прохладная кипящая вода, поэтому, когда вы начнете готовить, начните с того, что поставьте воду на огонь для закипания.

Для получения пышных, вкусных и ароматных блинчиков для приготовления теста лучше использовать кефир

. Пошаговый рецепт приготовления блинов на кефире:

  1. Яйца взбить с сахаром и вылить в миску;
  2. Добавьте на стол соль и вырастите масло;
  3. Влить кефир;
  4. Хорошо перемешайте;
  5. В полученную смесь влить тонкой струйкой кипяток;
  6. Еще раз перемешать и дать тесту постоять 15 минут;
  7. Через 15 минут всыпать муку, хорошо перемешать и дать постоять 10-15 минут;

Намазать на сковороде 50-70мл.растительного масла столовой ложкой сформировать оладьи и обжарить их 3,5 - 5 минут с двух сторон.

Как приготовить заваренное тесто для блинов с молоком

. Пышные и воздушные блины - это хорошо, но почему-то так думают не все. Есть любители блинов похудеть.

Тесто для молочных блинов - это отварное в кипятке тесто, из которого можно приготовить блины, которые не будут очень густыми и пышными. Но при этом они будут вкусными и воздушными.

Блины из теста на молоке, также называемые французскими оладьями.

Рецепт приготовления французских оладий:

  1. В 250 мл молока необходимо растворить 100 г слив. Масла.
  2. Молоко с маслом довести до кипения, добавить 0,5 ч. Л. Соли, щепотку ванилина и 2 ст. Ложки сахара.
  3. Уменьшите огонь до минимума и, осторожно помешивая через маленькое ситечко, всыпьте 150 г муки.
  4. Интенсивно, не останавливая тесто, пока все комочки не растворятся и масса не отстанет от дна сосуда и не дойдет до лопатки.
  5. Снять с огня и охладить до 40–45 ° C.
  6. Постепенно, по одному, вводить от 3 до 4 куриных яиц, перемешивая и стараясь сделать тесто эластичным и вязким. Достаточным количеством яиц будет то количество, когда ложка теста начнет вытягиваться за ложкой. Комков и сгустков быть не должно.

Такие оладьи нужно жарить на слабом огне и на небольшом количестве нарастающего масла.

С чем можно подавать к столу охлажденные оладьи

Кроме заварных блинов, есть рецепты приготовления блинов на кефире, на дрожжах, на молоке и даже на воде.

Булочки из блинов, как и другие блины, радуют детей вафлями. Поэтому лучше всего при подаче заправлять их сладкими соусами или сметаной.

Также можно приготовить ганаш из сгущенного молока или шоколада. А можно просто открыть банку с вареньем. Если есть время и свежие ягоды, можно приготовить ягодный соус.

Подается со сметаной или сладким соусом.

Этапы приготовления ягодного соуса:

  1. 90 г черной смородины, 90 г красной смородины и 80 г малины или клубники промыть под проточной водой и обсушить на полотенце.
  2. Ягоды порезать блендером, либо прокрутить через мясорубку.
  3. Чтобы избавиться от семян и кожуры, протрите сломанные ягоды через ситечко.
  4. Сложить все в кастрюлю, всыпать 60 г сахара, залить 50 мл воды и 1 ч. Л. Крахмала.
  5. Тщательно перемешать.
  6. Поставить кастрюлю на огонь и, не помешивая, довести соус до кипения.
  7. После загустения соуса снять сотейник с огня, охладить до 50-60 ° C и добавить 30-40 грамм кашицы. масло.

Тщательно перемешайте соус до однородного состояния, охладите до комнатной температуры и подавайте.

Оладьи с заварным кремом на кефире (видео)

Овладеть кулинарным мастерством несложно. Нужно только научиться следовать пошаговым рецептам приготовления блюд и вкладывать в свои кулинарные творения позитивную энергию и хорошее настроение.

В отдельной емкости смешать яйца и сахар

Взбить венчиком яйца

В миску с сахаром налить кефир и быстро перемешать

Полученную массу хорошо взбить до появления морозных шляпок

Теперь вы нужно добавить в массу просеянную муку

В конце надо добавить соду

Разогреть сковороду на растительном масле и аккуратно выложить блины.Обжарить блины с каждой стороны до хрустящей корочки. Приятного аппетита!

Блинчики с кефиром

Предлагаю сделать простые и вкусные блины из белокочанной капусты, которые доступны круглый год и вполне доступны по цене.

Состав

Капуста белокочанная - 300 г

Кефир - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сода - 0,5 ч.

Луковица - 0,5 шт.

Мука - 3-4 ст.

Соль, перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.

Процесс приготовления

Очень люблю блюда с капустой. Особенно популярны в моей семье холодец из капусты и оладьи. У меня в доме всегда есть капуста, овощ недорогой, хорошо хранится, да и о пользе и говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов.

Приготовить оладьи на кефире, как и любой другой овощ, главное, капусту натереть на очень мелкой терке.

Приготовьте все продукты по списку и приготовьте вкусные и полезные оладьи с капустой на кефире.У меня на фото нет соды, потому что у меня мука с содой.

Натираем капусту на мелкой терке, я использовала такую ​​терку. На этой же терке натираем и лук.

В миску выкладываем тертую капусту, лук, вбиваем куриное яйцо.

Вливаем кефир, добавляем соду. Пойдет реакция кефира с содой. Добавьте специи.

На одну ложку всыпать муку и замесить тесто.

В итоге у нас должно получиться тесто такой консистенции, можно в принципе добавить муки и еще немного, если любите высокие пышные оладьи.

На сковороде разогреваем растительное масло. Намазываем много ложкой для блинов, ложкой придаем им круглую форму. Обжарить капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Готовые оладьи выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Капустные оладьи на кефире подаются к столу со сметаной или просто к чаю-кофе.

Такие оладьи хороши и в холодном состоянии.

Приятного аппетита!

Как приготовить пышные блинчики с творогом

Приготовить вкусные и роскошные блинчики с творогом на завтрак не так сложно, как кажется на первый взгляд. Для этого можно использовать различные продукты, которые есть только в холодильнике.

Творожные оладьи с творогом на кефире

Состав кол-во
сахар - 3 столовые ложки
яйца - 2 штуки
соды - 2 г
соль - щепотка
творог - 1 чашка
кефир - 200388 миллилитров растительного масла 9038
Время приготовления: 50 минут Калорий на 100 грамм: 219 Ккал

Легкость и пористость блинчикам придают творог и кефир, поэтому эти два продукта довольно часто используются для приготовления вкусные и быстрые завтраки. .

Рассмотрим рецепт пошагово:

  1. В глубокой миске смешать яйца, соль и сахар, хорошо взбить;
  2. В другую посуду положить творог, залить сметаной и хорошо перемешать;
  3. Творожную массу соединить с яичной массой, всыпать соду, муку, замесить тесто и дать постоять 30 минут;
  4. Выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла.

Подавать блины лучше всего со сметаной, сиропами, джемом.

Рецепт молока

Готовить оладьи с творогом можно не только на кефире, но и на молоке.Они не такие пышные, но не менее вкусные.

Состав:

  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 0,5 стакана молока;
  • 0,5 стакана муки;
  • творог сыпучий 0,3 кг;
  • сахар - 70 грамм;
  • 1 яйцо.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность на 100 грамм: 210 ккал.

  1. Яйцо взбивают с маслом и сахаром, затем добавляют молоко и творог и все вымешивают до однородности;
  2. В молочно-яичную массу всыпать муку, размешать и дать тесту 5 минут настояться;
  3. Нагрейте сковороду с тефлоновым покрытием и обжарьте оладьи с обеих сторон. .

Если для варки используется обычная сковорода, ее нужно будет обязательно смазать маслом, чтобы тесто не подгорело.

Блинчики дрожжевые с творогом и ягодами

Если у вас есть время и желание порадовать своих близких и близких вкусным завтраком, можно приготовить дрожжевые блины с ягодами.

Состав:

  • 1,5 стакана молока;
  • 300 грамм муки;
  • дрожжи сухие - 2 грамма;
  • яиц - 2 штуки;
  • творог - 1 стакан;
  • сахар - 3 столовые ложки;
  • соль;
  • сахар ванильный;
  • 100 грамм ягод.

Время приготовления: 2 часа.

Калорийность на 100 грамм: 205 ккал.

Для приготовления блинов по этому рецепту можно использовать любые ягоды, в зависимости от сезона: клубнику, смородину, вишню, сливу. Кроме того, их можно заменить другими фруктами, находящимися в холодильнике.

  1. Влейте дрожжи и небольшое количество муки в теплое молоко, все перемешайте и оставьте на полчаса;
  2. Добавить в отвар яйца, масло, ваниль и простой сахар, немного соли, все перемешать и оставить настаиваться еще 30 минут;
  3. Ягоды вымыть, перетерпеть, если есть косточки - достать;
  4. В тесто положить творог и ягоды, перемешать и поставить еще на 10 минут в теплое место;
  5. Обжарить оладьи на слабом огне с обеих сторон.

Во время приготовления блинов нужно следить, чтобы они не подгорели, так как готовятся быстро.

Морковные оладьи на сметане с творогом

Накормить маленьких детей вкусным и полезным завтраком не так просто, как кажется на первый взгляд. Кто-то может не любить морковь, кто-то не любит творог, но если соединить эти два продукта и приготовить из них что-то вкусное, никто не догадается.

Состав:

  • морковь - 3 штуки;
  • 0.5 стаканов творога;
  • 3 яйца;
  • сахар - 1 столовая ложка;
  • 100 миллилитров сметаны;
  • 0,5 стакана муки.

Время приготовления: 35 минут.

Калорий на 100 грамм: 207 ккал.

  1. Морковь тщательно очищаем, чистим и натираем на самой мелкой терке, которая есть в доме;
  2. Яйца взбить с сахаром и сметаной, добавить к этой массе творог и хорошо перемешать, затем всыпать просеянную муку, морковь и еще раз все вымесить, чтобы масса стала однородной и густой;
  3. Выпекать оладьи на разогретой и смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.

Творог, сметана и морковь содержат множество полезных микроэлементов и витаминов, жизненно необходимых для нормального роста и развития ребенка.

Блинчики из кабачков и творожков

Оригинальные и необычные блины оценят все члены семьи из творога и кабачков ..

Состав:

  • 200 грамм творога;
  • соль;
  • масло растительное;
  • 1 маленькая тыква;
  • яиц - 2 шт.

Время приготовления: 30 минут.

Калорий на 100 грамм: 189 ккал.

Для приготовления блинов обязательно выбирайте только молодые кабачки, кожица у которых очень нежная и мягкая. Если таких овощей найти не удалось, необходимо с перезрелых овощей срезать кожицу и удалить косточки.

  1. Кабачок моет, натирает на терке;
  2. Яйца взбивают с солью, добавляют в них творог и все перемешивают;
  3. Соединить яйца и кабачки, всыпать муку и замесить тесто;
  4. Разогрейте сковороду, налейте в нее несколько ложек сливочного масла и обжарьте оладьи с двух сторон. .

Оладьи не сладкие, но не менее вкусные. Если на завтрак ребенок отказывается от таких лакомств, их можно приготовить на специальных сковородках, в виде мордочки животных. Красивые и необычные, заправленные сметаной, они понравятся детям.

Бездрожжевое тесто для пирогов - мы подготовили целую подборку рецептов вкусных основ выпечки.

Салат из ветчины, сыра и огурцов - несмотря на простой набор продуктов, эти рецепты можно использовать как в будние дни, так и в праздничные дни.

Рецепт начинки для пирожков - приготовить сочную и нежную начинку.

Блины из творога, яблок и овсянки

Овсяные хлопья и творог - это продукты, которые часто лежат на столах на завтрак, но многим детям они не нравятся. Если пофантазировать, всегда можно создать что-то, что понравится вашим близким.

Состав:

  • 1 яйцо;
  • 0,2 кг творога;
  • 4 столовые ложки муки;
  • сода;
  • 0.5 стаканов горячей воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 стакана овсянки;
  • 1 яблоко;
  • 0,5 стакана кефира;
  • масло растительное.

Время приготовления: 45 минут.

Калорий на 100 грамм: 203 ккал.

Для приготовления этого блюда лучше всего выбирать не кислые, а сладкие яблоки, которые во время приготовления можно слегка посыпать корицей, чтобы завтрак был еще вкуснее.

  1. Хлопья залить горячей водой на 20 минут;
  2. Яйцо взбить с солью, сахаром, добавить творог, йогурт, смешать с овсянкой;
  3. Вымойте яблоко, снимите с него кожицу и натрите на терке;
  4. Добавить в тесто фруктовую массу, перемешать;
  5. Муку просеять, добавить соду и все замесить в тесто;
  6. Обжарить блины на раскаленной сковороде до румяного цвета.

Оладьи получаются нежными, с фруктовыми нотками. При желании вместо яблока можно взять банан или другой любимый фрукт.

Полезные советы

Для приготовления нужно использовать только свежий белый творог с легким кремовым оттенком. Если он имеет желтоватый цвет, от него лучше отказаться, потому что это говорит об порче продукта или его низком качестве. В свежем, натуральном продукте запах и вкус должны быть кисловатыми, но не резкими.

Чтобы разнообразить завтрак, в тесто можно добавить ягоды, измельченные фрукты, измельченные овощи.Они должны быть хорошего качества, без повреждений.

Оладьи с творогом можно готовить по разным рецептам, добавляя в тесто молоко, сметану, йогурт, кефир и другие ингредиенты, которые сделают их еще вкуснее. Чтобы разнообразить вкус, можно подавать разнообразные джемы, конфитюры, мед, сиропы, сметану, орехи ..

Чтобы тесто получилось более однородным, творог можно размять вилкой или перетереть через сито. Если на завтрак нужно накормить ребенка, который никак не любит этот продукт, можно убить его с помощью блендера.Вкус останется, но по консистенции будет напоминать густую сметану.

Быстрые вкусные булочки на кефире. Рецепт дрожжевых булочек на кефире. Набор изделий для приготовления теста

Приготовить действительно пышные булочки на кефире совсем не сложно, если следовать нашим пошаговым рецептам. Все булочки выполняются нежными, мягкими, воздушными за счет сочетания дрожжей и кефира.

Как приготовить пышные булочки на кефире

Если хотите простую выпечку, вот вам отличный рецепт Приготовление пышных булочек на кефире без начинки.Красивые булочки из дрожжевого теста Фото пошагово. Булочки получаются сладкие, воздушные и невероятно вкусные.

  • 4 стакана муки высшего сорта
  • 200 мл кефиры
  • Сахар 100 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • 3 желтка
  • 15 г дрожжей быстрого приготовления
  • Половина чайной ложки соли
  • 1 грамм ванилина
  • Столовая ложка молока.

Готовка:

Стакан муки = 250 мл.

Кефир немного разогреть.Примерно 30 градусов. Практикуйте сухие дрожжи или 30 граммов свежих дрожжей. Добавьте 2 столовые ложки сахара и соль. Еще чтоб дрожжи отделились. Добавьте стакан просеянной муки и сделайте макет. Накройте миску полотенцесушителем и оставьте в теплом месте на 20 минут. Если дрожжи свежие, хорошего качества этого времени будет достаточно, чтобы макет начал пузыриться.

Добавьте 3 яичных желтка, растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло, остатки сахара и ванилин. Обязательно покупайте только настоящее масло. Намазка или маргарин испортят тесто.Все ингредиенты тщательно перемешиваем и просим оставшуюся муку. Выдавливать гладкое тесто 15 минут. Если вы добавили 4 стакана муки, смешали в течение 15 минут, но тесто все еще жидкое, добавьте еще немного муки и продолжайте перемешивать. Больше полстакана вряд ли придется добавлять даже при очень плохом качестве муки.

Накройте миску полотенцем из теста и оставьте в тепле на час. За это время он увеличится в объемах в 2 раза.

Когда тесто поднимется, выложите его на стол и разрежьте ножом на кусочки одинакового размера.Скатайте их в шарики и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Оставьте булочки подняться и запекайте 30 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Когда булочки из дрожжевого теста на кефире будут готовы, смажьте их смесью оставшегося желтка со столовой ложкой молока и запекайте еще пять минут. К столу подать парным молоком.

Вареники с начинкой из дрожжевого теста

Невероятно пышные дрожжевые булочки на кефире с легкой текстурой. Пропуск можно выбрать любой.Приготовить дрожжевое тесто на кефире без яиц, это его отличительная черта. Этот рецепт обязательно занесите в тетрадь, ведь эти пышные булочки на кефире невероятно вкусны. Яйца в булочках из дрожжевого теста с начинкой не добавляются.

  • Мука пшеничная 900 грамм высшие сорта
  • 500 мл кефира 3,2% жирности
  • 50 г свежих дрожжей (или 15 г сухих)
  • Сахарный песок 150 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • 4 столовые ложки рафинированного растительного масла
  • Половина чайной ложки мелкой соли
  • Четверть чайной ложки молотой куркумы.

Готовка:

Сливочное масло для теста берут только натуральное, не содержащее ничего, кроме сливок. Жирность настоящего масла составляет 82,5%. Если брать растительно-жировую пасту, то только для того, чтобы испортить булочки с начинкой из дрожжевого теста.

В качестве начинки можно использовать яблоки с сахаром и корицей, вишню без косточек, нарезанные персики или абрикосы.

Кефир немного подогреть на водяной бане, чтобы его температура поднялась до 25 градусов.Не разогревайте сильно, чтобы он не превратился в творог. Можно положить пакет с кефиром в теплую воду.

Заранее поместите масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешайте теплый кефир, масло, сахар, соль, куркуму и дрожжи. Можно использовать миксер. Просто смешайте ингредиенты на низких оборотах. Когда все перемешается, попросите стакан муки и продолжайте мешать. Оставьте макет на полчаса в теплом месте.

Когда опара подойдет, попросите остатки муки и замесите мягкое тесто.Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать. Месить нужно долго, минут 15 точно. В общем, чем дольше стоит тесто, тем больше получается воздуха. Выложите тесто в большую кастрюлю и накройте полотенцем. Оставьте на полчаса. За это время тесто для булочек с начинкой увеличится вдвое.

После первого подъема нужно поменять тесто и осторожно приподнять в течение пяти минут. Затем снова накройте полотенцем и оставьте на полчаса. Когда тесто вторично поднялось, можно лепить булочки с начинкой.

Самый простой способ - приготовить большие булочки, например, рулеты. Потом мы их удвоим и отдадим на стол.

Ширина одного пучка равна ширине оппозиции. Распределить тесто на равные части и скатать прямоугольные коржи. Оставляя по 4 сантиметра с каждого края на 4 сантиметра, выложите ровным слоем нарезанные яблоки или вишню. Посыпать сахаром и корицей. Раскатать тесто в рулет, спрятать и выложить на некотором расстоянии на плавающий масляный противень. Учтите, что при выпекании булочки из дрожжевого теста с начинкой увеличатся в объеме примерно в полтора раза.

Готовые булочки посыпать просеянной сахарной пудрой и подавать к столу, нарезав тонкими кусочками.

Булочки для Mac

Два часа уйдет на приготовление маффинов с Mac. Полтора из них понадобятся для подъема теста. А сейчас мы очень подробно расскажем, как приготовить булочки с маком.

  • 200 мл кефиры
  • 80 г сливочного масла
  • Сахар 100 грамм
  • 1 яйцо
  • Мука 350 грамм
  • 10 г сухих дрожжей
  • Щепотка соли.
  • Мак кондитерский 100 грамм
  • 60 грамм сахара.

Готовка:

Кефир должен быть теплым. В кефир положить дрожжи и добавить столовую ложку сахара. Положите хорошо и оставьте в тепле, чтобы опара забрела.

Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Добавьте в овсяные хлопья масло, соль, оставшийся сахар и яйцо. Разрезав подачу муки, замесите тесто. Накройте миску полотенцем из теста, оставьте в тепле на полчаса. Затем исследуйте в течение пяти минут, снова накройте и оставьте еще на полчаса.После второго раза можно переходить к приготовлению маковых булочек.

Залить мак кипятком на 20 минут. Если осталась лишняя вода, слейте ее через сито. Добавьте сахар и перемешайте. Это будет начинка для маффинов с маком.

Раскатайте все тесто в большой прямоугольник и выдавите плоский слой маковой начинки. Сложите пополам и нарежьте полосками толщиной около 4 сантиметров.

Каждая полоса скрутки и глухого кольца. Выложить на противень, смазанный растительным маслом, на расстоянии друг от друга.Подождите около получаса, чтобы булочки Mac поднялись, затем запекайте 25 минут при температуре 200 градусов.

Булочки со сгущенкой

Приготовить булочки со сгущенкой очень просто, если есть рецепт с фото. Готовься быстро, получается вкусно.

  • 200 мл кефиры
  • Масло сливочное 100 грамм
  • 10 г сухих дрожжей
  • Сахар 100 грамм
  • 2 яйца
  • 1 грамм ванилина
  • Квартал Соль
  • 4 стакана муки
  • Банк Культриченка.

Готовка:

Для того, чтобы булочки со сгущенным тестом были вкусными, масло берут только презент (сливочный, бидиты 82,5%), сгущенка тоже. Внимательно читайте этикетки.

Кефир Оставить при комнатной температуре в виде масла. Смешайте все ингредиенты для теста и взорвите 15 минут. Оставить тесто в тепле на полчаса, сделать и оставить еще на полчаса.

Сгущенка для приготовления булочек, нужно варить. Можно купить уже отварным, а можно опустить банку с загустителями в кастрюлю с водой и варить на медленном огне полтора часа.Приготовленный конденсат сразу залейте холодной водой, чтобы быстрее остыло.

Выкатать тесто на колбасу и нарезать кусочками. Каждый кусок рулета в лепешку по краю выкладываем ложкой отварной бугристой, со второго края делаем надрез и раскатываем рулет.

Выложить булочки со сгущенным тестом на противень, смазанный растительным маслом, и оставить на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

Булочки с заварным кремом

Приготовьте булочки S.заварной крем - удовольствие неописуемое. Их нежный аромат и неповторимый вкус заставят вас забыть обо всем.

  • 400 грамм муки пшеничной высшего сорта
  • 200 мл кефиры
  • 10 г сухих дрожжей
  • Сахар 75 грамм
  • Столовая ложка сухого молока
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли.
  • 350 мл свежего молока
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 грамм ванилина
  • 40 грамм сливочного масла.

Готовка:

Кефир и масло для теста и сливок, оставить теплыми. Смешать кефир, масло (для теста 50 грамм), сахар, соль, сухое молоко и дрожжи. Дождитесь полного растворения дрожжей, затем добавьте яйцо, найдите муку и замесите тесто. Накройте полотенце и оставьте на 40 минут в тепле, чтобы он пошел. Затем нужно будет поменять дрожжевое тесто на кефир, накрыть крышкой и оставить еще на полчаса.

Пока тесто подходит, приготовьте заварной крем.В теплое молоко всыпать крахмал, сразу же размешать, затем добавить желтки, сахар и соль. Если есть желание, можно добавить 1 грамм ванилина. Поставить сливки на медленный огонь до кипения. Варить до загустения. Затем остудите до комнатной температуры. Добавить размягченное масло, пот.

Булочки с заварным кремом можно выбрать любым удобным способом. Выпекать при 180 градусах 35 минут.

Булочки с яблоками

Приготовить булочки из дрожжевого теста с яблоками очень просто. Ингредиенты рассчитаны на 10 порций.Если положить булочки с яблоками в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник, а потом прогреть, они будут как свежие.

Для теста:

  • Мука высшего сорта 500 грамм
  • 250 мл кефира 3,2% жирности
  • 100 мл воды очищенной
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 яйцо
  • 50 мл растительного масла
  • 10 грамм быстродействующих дрожжей
  • Половина чайной ложки неглубокой соли.

Для наполнения:

  • Яблок 500 г
  • 3 столовые ложки сахара
  • Половина чайной ложки молотой корицы
  • Половина чайной ложки свежего лимонного сока.

Для смазки:

  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки натурального меда.

Готовка:

Дрожжевое тесто на кефире замешивается очень просто: в глубокую посуду залить кефир комнатной температуры, теплой водой до 35 градусов, всыпать сахар и соль. Всыпать сухие дрожжи и подождать 10 минут, чтобы они разошлись. Разбудить яйцо порциями и просить муку. Проверьте мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Накройте миску полотенцем из теста и оставьте на час в теплом месте.

Раскатать тесто в колбасу и нарезать кружочками для пинг-понга. Скатайте каждый шарик в круглый торт.

Стодита на крупной терке Очищенные от кожуры и семян яблоки посыпать корицей и сахаром, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не перелопатить. Размешивать.

В центр каждого коржа выложите начинку из яблок, скатайте трубочки для коржей и затяните, чтобы получились розочки. Смажьте противень растительным маслом и поставьте «розочки» на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы во время запекания они держались дружной семьей. Оставить на полчаса в теплом месте, чтобы подошли булочки с дрожжевым тестом с яблоками. Яйцо, предназначенное для смазки, разбейте в кучу и немного возьмите вилкой. С помощью силиконовой кисти нанесите на тесто яйцо. Булочки с яблоками поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Когда дрожжевые булочки с яблоками будут готовы, достаньте их из духовки и смазать медом.

Кефир разогреть (ставлю в микро полторы минуты), туда же добавляем соль, сахар, дрожжи и взбиваем дольку до небольшого вспенивания.

Растопить масло и залить кефиром. Всыпать ванильный сахар (если добавляешь), постепенно всыпать муку и замесить. Тесто достаточно мягкое и податливое. Ближе к концу колена добавить растительное масло.

Готовое тесто переложить емкость, накрыть и поставить в теплое место до увеличения объема в 2 раза. Я предварительно обрезала духовку на 50 градусов, выключила и поставила туда тесто. Я вышел где-то через 40 минут.
Вообще-то можно делать пирожки, булочки и т. Д.

Сегодня ела булочки со сметаной и сахаром.
Духовку разогреть на 200 градусов.
Тесто разделили на 2 части, каждую раскатали в прямоугольник толщиной 5-7 мм, у которого одна сторона где-то в 3-4 раза больше другой. Тесто намазали тонким слоем сметаны (на 1 прямоугольник примерно 3 столовые ложки) и присыпали сахаром, скручивали в рулет и разрезали на 16 частей. На противень выложить пергамент и выложить булочки. Каждую булочку посыпаем сахаром и ставим в духовку примерно на 20-30 минут (ориентируясь на вашу духовку).

Готовые булочки на противне накрыть влажным полотенцем на 5 минут.


Приятного чаепития!


Если вашим домочадцам не нужно следить за фигурой, если вам нравится аромат домашней выпечки, если чаепитие за столом - одна из теплых домашних традиций, то вкусные дрожжевые булочки в кефире обязательно появятся в вашем дом.

Далее предлагаем несколько разнообразных рецептов Двойные булочки из дрожжевого теста на любой вкус, достаточно лишь придерживаться фото рецептов и через некоторое время в семье будет пышно и ароматно.

Булочки из дрожжевого теста с сахаром: рецепт с фото пошагово в духовке

Московские булочки с сахаром на кефире - невероятно вкусные булочки В духовке из дрожжевого теста. Это популярное и знакомое еще со времен советской школы сладкое печенье, традиционное для России и постсоветских стран. Сверху сахар запекается в карамель, корочка темнеет и приобретает непередаваемое ощущение счастливого беззаботного детства.

Веселые локоны с творогом - отличный вариант субботнего завтрака.Рецепт красивых булочек из дрожжевого теста с фото расскажет о приготовлении, причем будет просто и озорно. Сочная благодаря сметане, воздушная и пористая благодаря кефирному дрожжевому тесту и невероятно полезная благодаря творожной начинке, Вкусные булочки из дрожжевого теста не могут не представить.

Синабон Булочки: Рецепт с фото в домашних условиях на кефире (+2 рецепта)

Всемирно известные дрожжевые булочки с корицей Синабон, покрытые сладким сливочным сыром, приготовить несложно. Для этого просто нужно следовать нашему рецепту булочек из дрожжевого теста.Рецепт с фото пошагово в духовке может составить даже начинающая хозяйка гуру в кулинарии, и для этого совсем не придется ехать на мастер-класс в Сиэтле к Ричи и клею. в комментарий.

Маковые булочки: Рецепт с фотошагом на кефире

Если вы хотите удивить гостей сочетанием красивой формы и вкусного содержания, запеките дрожжевые маффины с маком. Узнайте, как сделать булочки из дрожжевого теста, и результат оправдает ваши ожидания, ведь булочки с дренажем из дрожжевого теста, рецепт которых приведен на нашем сайте, не только вкусные, но и привлекательные.

Но на нашем сайте есть и несладкие булочки из слоеного дрожжевого теста на кефире. Из него вы узнаете, как испечь булочки из дрожжевого теста солеными, с сухариками (жареным салом). Этот удивительный рецепт идеально сочетается с первыми блюдами и в качестве закуски перед основным приемом пищи.

Рогани на кефире с вареньем

Крученые булочки с булочкой с джимми тестом, многие еще называют рогаликами. Рецептов рожков очень много, каждый по-своему хорош. По рецепту на нашем сайте можно приготовить рогалики на кефире с вишневой курткой, можно запечь в духовке булочки с вареной сгущенкой из дрожжевого теста.

Круассаны на кефире с дрожжами (рогалики)

А вот сладкие булочки из слоеного дрожжевого теста традиционно называют кроаканами. Легкие и воздушные, они послужат отличным вариантом школьного завтрака или ужина на работе. В рецепте булочек из слоеного дрожжевого теста с сахаром на нашем сайте приготовление теста существенно упрощено, и из него получаются домашние круассаны, как на домашней кухне.

Быстрые булочки на кефире в духовке хоть раз готовила любая хозяйка.Этот рецепт удобен тем, что не требует много времени, к тому же не нужно собирать весь перечень продуктов, чтобы замесить тест.

Дрожжи начинают работать только при определенных условиях. Если в помещении слишком холодно, то нужно найти подходящее место, чтобы дрожжеподобные грибки начали бродить.

Слишком высокая температура приведет к гибели грибов. Решив поставить дрожжевое тесто в теплую духовку, следите, чтобы оно не перегрелось сверх меры.

Булочки очень часто появляются на нашем столе.Из них С. ​​приготовлены различные начинки: орехи, изюм, мак, варенье и другие.

Подавая булочки в суп или бульон, используйте соленую начинку, например, чесночную приправу, тертый сыр или рубленую зелень.

Булочки на кефире хороши тем, что долго не беспокоят. Расширить их выполнение несложным способом: поместить выпечку в полиэтиленовый пакет и убрать в темное прохладное место.

Помните, что, замешивая тесто на кефире, необходимо соблюдать несколько правил, и одно из них предполагает использование комнатной температуры.

Мы рассмотрим рецепты булочек с начинкой, которые помогут разнообразить питание вашей семьи, ведь их очень много.

Рецепт булочек на скорую помощь ручной приготовления из кефирного теста

Состав: кефир и творог - 250 г; 200 г Sand Sahara; 0,550 кг муки; масляные полоски; 1/2 ч. Ложки соды; 50 г изюма; одно яйцо; По чайной ложке молотой корицы и ванильного сахара.


Отсутствие дрожжевого теста снизит время приготовления.Можно кефир или его часть заменить на хлам домашний творог.

Благодаря нежной консистенции, которой обладает молочный сыр, булочки получаются мягкими и воздушными.

Изучите рецепты на сайте у меня на сайте, и вы убедитесь в этом.

Готовка:

  1. Масло размягчить и перелить в миску между ладонями с мукой, сахаром и содой. Смесь должна быть рассыпчатой ​​и одновременно однородной.
  2. Кефир слегка подогреть и перелить в миску.
  3. Приготовьте изюм: залейте его теплой водой на несколько минут, затем просушите на бумажной салфетке.
  4. Творог в блендере с добавлением корицы и ванильного сахара. Масса должна быть воздушной и однородной.
  5. По частям ввести в тесто на протирке и тщательно перемешать.
  6. Добавьте сухой изюм в тесто, засыпанное мукой, и дайте ему расслабиться на двадцать минут.

Очень воздушные булочки выпекаются при температуре 185-190 градусов.Для этого возьмите из теста маленькие шарики и разложите их на няньке, сияющей мудрым пергаментом.

Перед тем, как сдать булочки в духовку, смазать их взбитым желтком. Через 35 минут выпечка будет готова, а вы все равно будете изучать рецепты вкусной выпечки.

Рецепт Sweet Pagted Mac

Правильно приготовленное тесто и очень вкусные вещи С Маком ваши булочки просто восхитительны.

Неважно, какую форму выпечки вы выберете: рулетики, круассаны (как на фото) или сферическую, ведь это совсем не так.

Главное, соединив в одно целое компоненты, вы получите двойные булочки На кефире, без которых невозможно представить ни одно чаепитие.

Список ингредиентов: кефир - 0,3 л; 0,7 кг муки; 3 ч. Ложки разрыхлителя; 0,3 кг сахарного песка; 150 г мака; 250-граммовая пачка маргарина; 2 яйца; 0,5 ч. Ложки молотого кардамона.

Мак залить кипятком и оставить на ночь. За это время он набухнет и при запекании не будет ощущаться. Позже:

  1. Растопить маргарин, охладить до комнатной температуры и смешать с мукой и одним стаканом сахара.
  2. Добавить взбитые яйца и теплый кефир.
  3. Проверить тесто на булочки, чтобы оно не прилипало к рукам (как на фото). Если необходимо, всыпьте муку в тесто.
  4. С зерном Mac слейте воду и высушите на салфетке. Распределить с остальным сахаром и кардамоном, затем приступить к формированию булочек.
  5. Тесто на булочки раскатать и нарезать полосками шириной 5-6 см.По краю выложите маковую начинку и раскатайте рулет (нужно не более трех оборотов). Отпечаток теста разрезать и использовать дальше.
  6. Великолепные булочки с маком выложить на противень, застегнутый стиральной бумагой для выпечки.
  7. Духовка из латуни прогревается до 190 градусов, в таких условиях вкусные булочки выпекаются за 35 минут.

Есть и другие рецепты булочек из дрожжевого теста. С ними вы сейчас познакомитесь более подробно.

Рецепт дрожжевого теста на кефире

Очень жирная выпечка в духовке нравится далеко не всем.Вот для таких случаев было придумано тесто, в которое входят яйцо, быстродействующие дрожжи и мука.

Для начинки сладких воздушных булочек положите сухофрукты: сушеный или сушеный чернослив.

Запишите ингредиенты и их количество:

0,350 кг сахара; 0,8 кг муки; щепотка соли; десертная ложка ванильного сахара; Кефир 1% - 0,4 л; фасовка сухих дрожжей; 15 мл оливкового масла; 1 яйцо; 50 г кураги и чернослив.

Готовим:

  1. В стакане теплого кефира покрасить сухие дрожжи.
  2. Положите смесь в теплое место на 10 минут, а тем временем найдите муку и смешайте ее со взбитым яйцом и сахаром.
  3. Когда тесто станет однородным, в результате оставшийся кефир и опаир.
  4. Если оказалось, что тесто прилипает к рукам, его можно загустеть и всыпать муку.
  5. Сухофрукты промыть, обсушить и мелко нарезать. Пропустить в тесто на булочки и, помешивая руками, переложить в миску.
  6. Накройте миску полотенцем, уберите в теплое место и не трогайте целый час.
  7. Выставив время, составьте из теста кусочки средних размеров, сформируйте шары и, наоборот, разложите их, соблюдая определенное расстояние. Отставить пергаментную бумагу и сбрызнуть растительным маслом.
  8. Когда вкусные булочки увеличатся в объеме, отправляем их в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 25-27 минут можно получить дрожжевые булочки на кефире на блюде и засыпать сахарной пудрой.

Кроме того, есть и другие рецепты булочек на кефире на дрожжах, достойные вашего внимания.

Рецепт булочек на дрожжах с корицей

Готовя тесто на кефире для булочек на дрожжах, можно использовать его для выпечки и пиццы, и пирогов с начинкой.

Примечательно, что заготовку разрешается прикладывать и после разморозки.

Такой прием пригодится хозяйке, которая не всегда руками дрожит и ждет несколько часов, когда тесто поднимется.

Необходимые ингредиенты: 0,320 л кефира; 0,650 кг муки; 0,250 кг сахарного песка; 30 г прессованных дрожжей; неполная чайная ложка соли; 30 мл нежирного масла; столовая ложка молотой корицы; яйцо.

Рецепт приготовления следующий:

  1. Дрожжи взбить, затем добавить теплый кефир.
  2. Яичный пот с сахаром всыпать в просеянную муку.
  3. Отправить дрожжевую прослойку, растительное масло и замесить вязкое тугое тесто на кефире.
  4. Выложите тесто чистой салфеткой и, пока оно поднимается, не беспокойтесь. Следите за тем, чтобы в помещении не было постороннего шума и сквозняков, иначе тесто может упасть, и булочки получатся плоскими.
  5. Духовка заранее разогреется до 190 градусов.
  6. Из теста нужно сделать несколько сосисок и нарезать их кусочками. Из каждого сформировать шар, обмакнуть в корицу и выложить на смазанный маслом противень.
  7. Как только пышные булочки поднимутся (как на фото), отправляйте их в варенье.

Через полчаса выпечка на кефире будет готова, останется только положить ее на блюдо.

Посмотрите другие рецепты выпечки с вареньем на кефире, которые я приготовила специально для вас.

Мой видео рецепт

Дрожжи растворить в 100 мл теплой воды, залить 1 столовой ложкой сахара и оставить на 10-15 минут, должна образоваться пышная шляпка.Если шляпка не появилась, то либо дрожжи старые, либо вы их заварили в слишком горячей воде. В глубокую посуду налейте кефир комнатной температуры, масло растительное, добавьте яйцо, 2 столовые ложки сахара, соль, подошли дрожжи, слегка перемешайте. Затем всыпать просеянную муку и замесить нежное мягкое тесто. Оставить в миске на 1-1,5 часа, накрыть полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое. Готовое тесто выложить на стол, просыпать муку и замесить тесто.

Духовка нагревает духовку.Смазать булочку взбитым желтком и поставить в духовку примерно на 30 минут при температуре 180-200 градусов. Выпечка красивого золотистого цвета.

Смазать горячие кексы растопленным медом, дать им немного остыть, затем достать из формы. Булочки из дрожжевого теста на кефире получаются аппетитно, красиво и вкусно.

Приятного чаепития!

Сывороточные блины тонкие с дырочками. Пышные и тонкие сывороточные блины с дырочками

Вы не пробовали готовить тонкие блины на сыворотке с дырочками, кружево, кружево? У нас есть рецепт с фото, очень подробный, чтобы с первого раза блины удались.Они будут не такими мягкими, как в молоке, и не получатся очень пышными, как в кефире. Блины на сыворотке имеют разную консистенцию - они более сухие и дырявые, а вкус очень необычный - кислый или кисло-сладкий, в зависимости от того, сколько сахара вы добавили.

Состав:

  • теплая сыворотка - 350 мл;
  • мука - 200 гр;
  • сахар - 2 ст. л;
  • сода - 0,5 ч.
  • уксус для тушения - 1 ст.л;
  • яйцо - 1 шт;
  • масло растительное рафинированное - 3 ст. л

Приготовление тонких блинов из сыворотки

Блины в дырочке получаются не только от добавления соды, тесто взбивается и становится воздушным после смешивания со взбитым яичным белком. Для начала нужно отделить его от желтка, добавить щепотку мелкой соли и взбить миксером. Скорость постепенно увеличивают до максимальной, чтобы получилась густая пышная белоснежная масса.

Растереть желток с сахаром до получения почти однородной массы, не очень густой, светло-желтого или кремового цвета. Добавьте в этот рецепт блинов из сыворотки немного сахара, они могут стать сухими, жесткими. Сладкоежки можно подавать с джемом, вареньем или сгущенкой, медом.

Разогреть сыворотку, температура такая, чтобы она была теплой, не доводить до кипения. В противном случае желток заварится и уйдет в хлопья. Постепенно добавляйте теплую сыворотку в желточно-сахарную смесь. Появятся пузырьки и пена, при смешивании отпадет.

После добавления всей сыворотки всыпать просеянную муку и взбить венчиком или миксером. Тесто для блинов удобнее варить, когда муку добавляют порциями, а не сразу. Вы увидите, как он загустел, и легко определите, сколько еще муки потребуется, чтобы довести до желаемой консистенции.

По густоте тесто для тонких блинов на сыворотке должно быть жидким, его легко слить с ложки или венчика тонкой струйкой. Не совсем жидкий, примерно как нежирный кефир.

Добавьте взбитый белок, перемешайте осторожными круговыми движениями, взяв венчик и обернув его тестом.

Сначала масса будет неоднородной, с белыми комками, но при перемешивании они разойдутся. Уже на этом этапе тесто станет воздушным, пышным, наполненным пузырьками воздуха.

Соду залить уксусом, перемешать, чтобы не было сухих участков. Перелить в миску с тестом, размешать. Пузырей должно быть больше. Тогда при запекании они лопнут и в блинах образуются маленькие и большие дырочки.

Оставить тесто на сыворотке настояться, 10-15 минут достаточно. Он немного загустеет, сохранит пышность, воздушность. Влить растительное масло, размешать. Пузыри после добавления масла останутся, если они ушли, значит, соды мало. Нужно добавить еще четверть или треть чайной ложки, предварительно потушив уксусом. Только не увлекайтесь - сода сушит тесто, ее избыток сделает блины сухими, с характерным солоноватым привкусом.

Нарисуйте на сковороде кусок сала или смазать картофелем, обмакнув ломтик в растительное масло.Можно использовать кулинарную кисть. Вылить тесто, сковороду сразу же прокрутить, равномерно распределяя. Выпекать на среднем или сильном огне около минуты, пока верх не загустеет. Пузырьки при нагревании лопнут, блин будет тонким, перфорированным.

Поддеть лопаткой, перевернуть блин другой стороной. Поджарить полминуты, до золотистых пятен. Снимаем на тарелке, накрываем. Смазывать или нет - дело вкуса.

За полчаса испечете стопку румяных тонких блинчиков на сыворотке, как на фото - в дырочке, с хрустящими краями.Рецепт очень удачный, простой, у вас обязательно все получится! Готовьте на здоровье, приятного аппетита!

Выпечка - это самая вкусная еда, известная нам с детства, с ее великолепным ароматом и хрустящей корочкой, перед которой трудно устоять.

Пышные, сладкие и толстые оладьи на сыворотке готовить одно удовольствие, они получаются мягкими, тают во рту, а их тонкие «собратья» не имеют себе равных. Классический рецепт этого блюда хорошо известен хозяйкам, но стоит добавить новый ингредиент, и вы сможете приятно удивить своих близких.

Домашние оладьи из сыворотки

Состав

  • Сыворотка - 0,5 л + -
  • - 4 ст. -
  • - 1 щепотка + -
  • - 3 шт. + -
  • - 2-3 ст. + -
  • - 50 г + -
  • Разрыхлитель или сода - 1 ч. -

Пошаговое приготовление великолепных блинов на сыворотке

Конечно, для замешивания теста очень подходит молоко, но в этом рецепте мы будем использовать сыворотку, на нем блины получатся еще более воздушными, а главное - менее калорийными.

Приготовить великолепные блины в домашних условиях можно в любой момент, ведь приготовить их несложно, а приятный вкус уже готовых тортов доставит массу положительных эмоций каждому члену семьи. Для выпечки блинов нам понадобится набор продуктов, который всегда у вас на полках.

  • В глубокую миску разбить яйца, всыпать сахар, соль и взбить венчиком или вилкой до однородной массы. Все обо всем займет около трех минут.
  • Сливочное масло растопить, охладить, аккуратно (помешивая) влить в смесь яиц и сахара.
  • В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и постепенно высыпать в миску, при этом тщательно перемешать. Такой порядок приготовления убережет тесто от нежелательных комков. Смотрите на консистенцию того, сколько муки нужно положить, но помните, тесто должно быть очень густым.
  • Влейте половину сыворотки в тесто и хорошо перемешайте до однородного состояния, медленно добавляйте оставшуюся половину сыворотки, пока тесто не будет готово.

Она должна получиться немного тоньше, чем на блинчиках, чтобы вся сыворотка не понадобилась, вы увидите, когда ее хватит.Блинная сыворотка должна быть комнатной температуры.

  • Разогретую сковороду, на которой будут жариться оладьи, слегка смазать любым маслом или свежим беконом. Вылить тесто в форму ковшом, и распределить по всей поверхности, само тесто не растекается.
  • Обжарить блин с одной стороны на медленном огне 2 минуты, при желании можно накрыть крышкой.
  • После - переворачиваем блин и с другой стороны обжариваем до готовности. Пышные блины укладываются на большую тарелку, остальные блины тоже обжариваются.

Чтобы блины стали мягче и ароматнее, после жарки их смазать сливочным маслом.

Оригинальное и вкусное блюдо готово, вы можете подавать его к чаю своим гостям, они по достоинству оценят вкус великолепных великолепных блинов.

Если вы делаете творог в домашних условиях, и после его приготовления остается сыворотка - не спешите ее заливать. Сыворотку следует разлить в небольшие пластиковые флаконы и хранить в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится. В таком виде сыворотка может храниться до трех месяцев без потери своих качеств.

Блины толстые на сыворотке «Сюрприз»

Для тех, кто любит побаловать своих малышей вкусной и полезной выпечкой, следующий рецепт толстых блинов на сыворотке станет настоящей находкой. Быстро приготовить сытный завтрак не составит труда, а такие блины могут стать для вашего ребенка сытной закуской в ​​перерыве.

Состав

  • Сыворотка - 1 стакан;
  • Мед - 2 ст .;
  • Яйца - 2 шт .;
  • Масло сливочное - 30 г;
  • Мука - 1,5 ст.;
  • Разрыхлитель - 1 ч.
  • Изюм светлый - 50 г;
  • Семечки подсолнечника по вкусу.

Пошаговое приготовление великолепных блинов в домашних условиях

  1. Блины нужно приготовить по принципу предыдущего рецепта: соединить все ингредиенты и запечь на смазанной сливочным маслом сковороде.
  2. Для сковороды нужно залить немного теста, чтобы блины по диаметру были меньше, если у вас сковорода небольшая, то это будет идеально.

Детский вариант блинов должен быть интересным, чтобы ребенок развлекался, можно на свое усмотрение добавить в тесто краситель. Он должен быть натуральным, например, свекольный или шпинатный сок, всего две столовые ложки сделают ужин незабываемым.

Как видите, пышные и румяные блины на сыворотке приготовить несложно, нужно лишь немного фантазии и желание приготовить оригинальное блюдо.

Два видео-теста рецептов блинов от шеф-повара нашего сайта

У

Cook есть много проверенных рецептов блинов, которые вы можете найти в видео или на нашем сайте.

Приятного аппетита!

Если вы планируете приготовить блинный торт, лучшее решение - испечь толстые блины на сыворотке, а для тортов - густые и румяные. Они тоже дырочки, мягкие, эластичные. Густая начинка ляжет на них равномерно, а жидкость быстро впитается, но блины не промокнут, они останутся заметным слоем. Простой рецепт пышных блинов на сыворотке понравится и тем, кто любит настоящие русские блины. И хоть вкус у них не такой насыщенный, как у дрожжей, но готовятся в спешке - полчаса и готово!

Состав:

  • сыворотка - 300 мл;
  • мука пшеничная - 400 г;
  • яйцо - 1 шт;
  • сода - неполная чайная ложка;
  • уксус столовый 9% - 1.5 ст. л или 1 ст. л.сока лимона;
  • сахар - 3 ст. л;
  • соль - 0,5 ч.
  • масло растительное - 4 ст. л;
  • масло сливочное - 50 гр. (оладьи смазать).

Как приготовить пышные блины из сыворотки

В глубокую миску разбить одно большое яйцо, всыпать соль и сахар. Количество сахара можно уменьшить / увеличить, добавить по вкусу. По рецепту оладьи получатся почти несладкими, хотя в сахар добавляют три столовые ложки.Видимо, дело в сыворотке, она убирает сладость.

Взбить все компоненты до появления пышной пены. Чем лучше взбито яйцо, тем пышнее получится тесто и тем больше дырок будет в блинах.

Нагрейте сыворотку, сделайте ее теплее комнатной температуры, но не горячей, чтобы не образовались яйца. Болтать венчиком.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте в смесь немного сыворотки и яйцо, помешивая тесто венчиком.Получится густое, почти как тесто для блинов. Определить, достаточно ли муки визуально при размешивании, можно: если после венчика остаются следы, неглубокие бороздки исчезают практически сразу - муки хватит. Если следов совсем нет, масса легко перемешивается - нужно немного добавить.

Гасите соду уксусом или выдавите сок из дольки лимона в порошок. Влить в тесто, размешать.

Сода действует как разрыхлитель: поднимает тесто, делает его воздушным, пористым, наполняет пузырьками воздуха.Консистенция будет не такой густой, на поверхности появится много пузырьков - это будущие дырочки на блинчиках.

Чтобы каждый раз не смазывать сковороду, в тесто нужно заливать рафинированное растительное масло. Это может быть как подсолнечник, так и оливки или кунжут, кукуруза.

После добавления масла еще раз тщательно взбить тесто, смешав все ингредиенты. Должна получиться однородная не очень густая масса, примерно как сгущенка.Дать тесту постоять 15 минут, оно немного загустеет и можно будет печь оладьи.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом. Большим черпаком собрать тесто, вылить в центр формы. Покрутите, встряхните, чтобы от середины расходился в стороны. Снова поставить на огонь, довести до среднего, на сильном пышном блинчике на сыворотке не успеть запечься. Жарить примерно 2-2,5 минуты, пока дно не станет румяным, а сверху не образуются большие и маленькие дырочки. Блин нужно переворачивать лопаткой не раньше, чем все влажные участки станут матовыми, компактными.

Вторая сторона обжаривается 1-1,5 минуты до золотистых пятен. Края толстых пышных блинов тоньше середины и могут немного подсохнуть. Поэтому сразу же, снимая со сковороды, смажьте поверхность и края кусочком сливочного масла. Но если запекать как заготовки для торта, то смазывать не нужно, достаточно накрыть крышкой.

Розовые пышные блинчики из сыворотки обладают приятным вкусом и необычной консистенцией: они мягкие, пористые, с дырочками.Очень приятно. Подавать их лучше с жидкими соусами или добавками: сгущенкой, сметаной, топленым маслом, в которое можно добавить немного соли, с ягодным пюре или вареньем. Приятного аппетита!

Сывороточные блины - отличная идея для употребления этого, казалось бы, ненужного продукта. Сыворотка остается в процессе превращения молока в творог или твердые сыры. Стоит он очень дешево, однако приложений для него можно найти множество. Блины на сыворотке такие же вкусные, как и на самом молоке.Они могут быть тонкими или толстыми, нежными или гладкими, сладкими или солеными.

В приготовлении блинов на сыворотке нет ничего сложного и нового .. Для этого достаточно смешать все ингредиенты в одной емкости в определенной последовательности, а затем просто вылить готовое тесто на сковороду небольшими порциями. В него кладут яйца, муку, соль, сахар, масло растительное, ванильный сахар и др.

Дрожжи в таком виде теста не используются, так как сыворотка - кислая среда, а соды достаточно для пышных блинов.В этом случае тесту все же дается некоторое время на расстойку (от 15 минут до 1 часа).

Блины жарятся на хорошо разогретой сковороде, иногда запекаются в духовке. Готовое блюдо смазываем маслом.

Толстые оладьи на сыворотке подаются с различными видами джема и джема, медом, сметаной или сгущенкой. Более жидкое тесто подходит для фаршированных блинов. При этом он может быть как сладким, так и соленым.

Секреты приготовления идеальных блинов из сыворотки

Секрет №1.Количество муки во всех рецептах лучше всего регулировать на глаз. Его количество может варьироваться в зависимости от характеристик ваших продуктов (сыворотка, размер яиц и т. Д.).

Секрет №2. Для приготовления блинов лучше использовать теплую сыворотку. Кипятить не нужно; просто немного разогрейте в микроволновке.

Секрет № 3. Если в самом тесте уже есть растительное масло, сковороду можно только один раз смазать маслом перед выпечкой первого блина.

Секрет номер 4.Готовые оладьи во время варки лучше всего складывать так, чтобы они немного больше пропеклись за счет собственного тепла.

Секрет № 5. Необязательно смазывать оладьи на сыворотке сливочным маслом, но так они получаются более нежными и сочными.

Чаще всего великолепные блины готовятся с сывороткой, но с правильными ингредиентами можно сделать их сколь угодно жидкими. Они очень быстро обжариваются на сковороде и отлично запекаются в духовке. Начинки самые разнообразные, однако для солевых наполнителей лучше уменьшить количество сахара в самом тесте.

Состав:

  • 3 стакана сыворотки;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. солей;
  • 3 ст. l Сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 2 ст. л растительного масла;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Перелейте сыворотку в глубокую емкость, слегка теплую.
  2. Добавить соль, сахар и яйца, хорошо взбить.
  3. Продолжая взбивать массу, небольшими порциями вводить в нее муку.
  4. Влить растительное масло и медленно перемешать тесто снизу вверх.
  5. Оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут.
  6. Хорошо разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  7. Обжарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
  8. Каждый приготовленный блин смазать сливочным маслом.

Интересное из сети

Сыворотка будет стоить дешевле обычного молока, а блины на ней будут еще более пышными и румяными.Этот рецепт больше похож на блины, поэтому вы можете выливать тесто на сковороду небольшими порциями. Если из этого теста испечь блины большого диаметра, они отлично подойдут для изготовления блинного торта.

Состав:

  • 250 мл сыворотки;
  • 200 г муки;
  • 1 щепотка соли;
  • 30 г масла растительного;
  • 2 ст. l Сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • Масло сливочное.

Способ приготовления:

  1. Разогреть в кастрюле сыворотку, всыпать в нее соль, перемешать.
  2. Добавить сахар и снова перемешать.
  3. Постепенно всыпая муку, довести тесто до консистенции жидкой сметаны.
  4. Бросьте соду и дождитесь появления пузырьков.
  5. Влить в тесто растительное масло, перемешать и дать настояться 1 час.
  6. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, положить на каждый небольшой кусочек сливочного масла.

Теперь вы знаете, как приготовить блины на сыворотке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты блинов

Блины на сыворотке даже вкуснее, чем на молоке.Простой пошаговый рецепт с фото и видео. Попробуйте - и у вас получатся тонкие дырявые оладьи!

40 мин

185 ккал

5/5 (2)

Я часто делаю домашний сыр фета. В итоге у меня много сыворотки, которую некуда девать. И я стал искать рецепты с использованием сыворотки. Их оказалось довольно много, осталось только выбрать наиболее подходящие. Так как вся моя семья любит блины, я остановилась на рецепте блинов, немного улучшила его и готова рассказать миру этот простой рецепт для экономных хозяек.

Кухонная техника и посуда: венчик, миксер и противень.

Essential Ingredients

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Чтобы блины были вкусными и тонкими , нужно правильно выбрать муку. Помол должен быть тончайший, то есть высший сорт. Если мука второго сорта, это не значит, что она не качественная. Она просто грубее. Такая мука еще полезнее, но запекаться она намного хуже.Поэтому его не используют, когда нужно получить легкое тесто.
  • Подсолнечное масло выбирайте на свое усмотрение. Главное, чтобы он не имел резкого запаха семечек.
  • Взять яйца курица , среднего размера. Если вы покупаете их, будьте внимательны при выборе (особенно летом). Тепло - самый большой враг почти любой еды.

Пошаговый рецепт


Чтобы первый блин не прилип, смазать сковороду кусочком бекона.Как правило, сам готовый блин должен отставать от сковороды. Если этого не произошло, помогите ему и подденьте края ножом. Перевернуть на другую сторону и обжарить на нем.

Как подавать блины?

Блины едят с различными начинками, в основном заправленные сметаной. Если вам нравятся сладкие начинки, сделайте это. Тоже очень вкусно. Творог может быть как сладким (с добавлением изюма), так и соленым.
Часто для начинки для блинов используют рыбу или икру. Конечно, у нас сразу присутствует красная икра, но икра минтая или мойвы тоже вполне подойдет.Для начинки блинов также используется мясо, например, вареное.

Пышные блины Su Kefir Come Quelli Della Nonna - Una Ricetta Passo Dopo Passo Con Una Foto

La nonna non è mai presa alla sprovvista. Quando i nipoti sono all porte, pochi minuti e soffici frittelle sono sul tavolo, con panna acida e deliziosa marmellata fatta in casa. Я приглашаю на чаепитие в ООН!

Descrizione di cottura:

È molto semplice preparare soffici pancake su kefir, ma ci sono alcune sottigliezze.Guarda le istruzioni passo-passo, e ricorderò loro: il kefir e l'uovo dovrebbero essere a temperatura ambiente, la soda dovrebbe essere introdotta all'ultimo momento e l'impasto non dovrebbe più esserella mescolato, esserella mescolato, Бен Рискалдата, сделал fuoco medio.
Scopo: Per uno spuntino pomeridiano
. Основное ингредиенты: Latticini / Kefir /
. Piatto per farina: Cottura / Frittelle

Состав:

  • Кефир - 350 граммов (temperatura ambiente)
  • Уово - 1 песцо (окруженная температура)
  • Цуккеро - 1 огурец.il cucchiaio
  • Распродажа - 2/3 cucchiaini da tè
  • Фарина - 300 граммов
  • Сода - 1/3 куккиайно
  • Sciroppo di vaniglia - 1 cucchiaino (si Possono usare vanillina di cristallo o zucchero vanigliato)
  • Olio Vegetale - 50 миллилитров

Порциони: 4–5

Come cucinare "Пышные блины с кефиром на основе quelli della nonna"

Приготовьте ингредиенты. Sbattere un uovo nel kefir, aggiungere la vanillina, il sale, lo zucchero, mescolare.Aggiungi la farina in alcune parti, mescolando in modo che non ci siano grumi. Это блюдо быстро, добавлено бикарбоната соди и мэсколера для унифицированного распределения на всех вкусах. Не содержит многоцветных продуктов для консервирования болле, формованного в процессе приготовления напитка из соды. Preriscalda bene la padella, agiungi olio Vegetale e cucchiai l'impasto con un cucchiaio. Il fuoco non dovrebbe essere troppo forte in modo che i pancake abbiano il tempo di cucinare da entrambi i lati.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *