Рецепт джема из апельсинов: ТОП 10 рецептов на зиму с фото и видео

Содержание

ТОП 10 рецептов на зиму с фото и видео

Сладкий десерт с фруктовой мякотью и легкой кислинкой, жидкий для блинчиков и густой для пирогов и тортов – поклонников у апельсинового джема огромное количество. А мастеров, которые умеют готовить по-настоящему вкусный и ароматный конфитюр, гораздо меньше. При этом впервые использовать апельсины для приготовления джема придумала жительница северной страны, шотландка Дженни Кейлер.

Для нового десерта она взяла недозрелые цитрусы с кожурой и сахар.

Особенности приготовления апельсинового конфитюра

Чтобы сварить это кисло-сладкое лакомство, надо знать секреты приготовления:

  1. В апельсинах содержится много сока, который, при термической обработке, испаряется. Чтобы этого избежать и получить большое количество конфитюра, при приготовлении рекомендуется использовать загустители: желатин, пектин или агар-агар. Так джем получается более густым.
  2. При применении загустителей надо обращать внимание на их состав и рекомендации производителей. Если они не совпадают с рецептом, то стоит руководствоваться советами, приведенными на упаковке желирующего средства.
  3. Чтобы вкус апельсинового конфитюра был более насыщенным или тонким, в него добавляют корицу, коньяк, имбирь или другие специи и продукты.

Подготовка основного ингредиента

Прежде чем приступать к варке цитрусового лакомства, важно правильно подготовить его основной ингредиент – апельсины. Не секрет, что продавцы, для придания более привлекательного внешнего вида и продления срока хранения, наносят на фрукты воск. Цитрусы надо тщательно вымыть: сначала – прохладной водой из крана, затем – кипятком и, наконец, водой комнатной температуры с помощью жесткой губки. Можно также воспользоваться специальным моющим средством для снятия воска.

Еще один важный момент при подготовке апельсинов – устранение горьковатого привкуса, который придает белая прослойка, расположенная между мякотью и кожурой. Чтобы джем не горчил, надо очистить цитрусы и снять прослойку или же положить их в воду на 24 часа для вымачивания.

Рецепты приготовления джема из апельсинов в домашних условиях

Апельсиновый джем на завтрак – хороший способ зарядиться бодростью. Заготовить продукт самостоятельно, в домашних условиях, несложно. Существует огромное количество легких способов и рецептов конфитюра из «солнечных» цитрусов на любой вкус.

Простой рецепт на зиму

Хозяйка может быстро заготовить апельсиновый джем на зиму. Для этого надо взять:

  • 1 килограмм неочищенных апельсинов;
  • 200 миллилитров воды;
  • 700 граммов сахара.

Цитрусы промыть, теркой счистить цедру, фрукты разрезать, снять белые прожилки, выбрать косточки. Прокрутить мякоть через мясорубку. В кастрюлю влить воду и выложить получившуюся фруктовую массу, засыпать нужное количество сахара. Поставить вариться на несильный огонь, а после закипания убавить его. Смесь варится в течение 50-60 минут. В это время ее надо помешивать, чтобы избежать пригорания.

Готовый джем становится более густым, приобретает приятный янтарный оттенок. Сняв его с огня, надо снять пенки и разлить по стерилизованным баночкам. Поставить джем остывать, перевернув тару крышками вниз.

Джем, приготовленный по этому рецепту, хранится всю зиму при комнатной температуре.

В мультиварке

Приготовить апельсиновый конфитюр под силу даже самым занятым людям. Для этого можно воспользоваться мультиваркой.

Для заготовки литровой банки лакомства понадобятся:

  • 5 апельсинов;
  • половинка лимона;
  • сахар – в количестве, равном весу цитрусов.

Снять с фруктов кожуру, нарезать мякоть и довести до кашицеобразного состояния при помощи блендера. Цедру мелко нарезать. Подготовленные продукты взвесить и засыпать сахарным песком, оставить на ночь. Апельсиновую массу выложить в мультиварку, для приготовления выбрать режим «Варенье» либо «Выпечка». После закипания оставить вариться в мультиварке на 30-40 минут. Конфитюр разлить по простерилизованным банкам и подождать, пока он станет более густым.

С цедрой

Для приготовления вкуснейшего джема с цедрой понадобятся:

  • 5-6 апельсинов;
  • 2 лимона;
  • 1 литр воды;
  • 950 граммов сахара.

Приготовление джема из апельсинов с цедрой пошагово:

  1. Снять цедру с фруктов и нарезать тонкими полосками. А мякоть поделить на небольшие кусочки.
  2. Выложить фрукты в посуду, залить их водой и оставить на сутки.
  3. Воду слить, добавить сахар, поставить вариться на 45 минут.
  4. Готовый джем с цедрой разлить в тару и закатать.

Со сливочным маслом

Апельсиновому конфитюру можно придать нежный сливочный вкус. Для этого необходимо взять:

  • крупный апельсин;
  • стакан воды;
  • четверть стакана сахара;
  • 15 граммов сливочного масла.

Апельсин порезать мелкими кубиками, воду вскипятить, всыпать сахар. Полученный раствор налить в посуду, поставить на 45 минут на огонь, после чего добавить сливочное масло и прокипятить. Джем перелить в банку. Если сварить лакомство таким способом, то хранить его можно не более 5-7 дней.

С мятой

Легкий аромат мяты придает конфитюру изысканный вкус. Чтобы его приготовить, необходимы ингредиенты:

  • несколько пучков мятных листьев;
  • большой апельсин;
  • 0,5 литра воды;
  • 400 граммов сахарного песка.

Кусочки апельсина, листья мяты измельчить с помощью блендера. Влить воду, добавить сахарный песок и перелить в посуду для варки. Оставить на плите на час, не забывая помешивать джем. Готовое лакомство перелить в чистую банку.

С агар-агаром

Чтобы воплотить в жизнь этот рецепт, потребуются следующие компоненты:

  • 1 килограмм апельсинов;
  • 1 чайная ложка агар-агара;
  • литр воды;
  • 900 граммов сахара.

Цитрусы размельчить. В полученную массу влить воду, засыпать сахар. Варить, помешивая, 30 минут. Разбавленный водой и прокипяченный агар-агар добавить в посуду с джемом, оставить вариться еще на 30 минут.

С пектином

Пектин – полезное для работы кишечного тракта вещество. Помимо этого компонента, для изготовления джема надо подготовить:

  • 1 килограмм апельсинов;
  • 500 граммов сахарного песка;
  • пакетик пектина.

Фрукты размельчить в блендере или мясорубке, залить кипятком, всыпать сахар. Варить на медленном огне в течение часа. За несколько минут до готовности добавить пектин и довести до кипения.

С лимоном

Чтобы порадовать родственников или друзей апельсиново-лимонным лакомством, надо взять:

  • 1 килограмм свежих апельсинов;
  • 0,5 килограмма сахара;
  • лимон среднего размера.

Цитрусы очистить от цедры и измельчить, залить водой и довести до кипения. Всыпать цедру. Варить в течение получаса, добавить сахар и оставить на огне на такое же время. Готовый апельсиново-лимонный джем разлить в банки.

Из апельсинов с кожурой

Этот рецепт помогает приготовить не только приятный на вкус, но и очень аппетитно выглядящий джем.

Понадобятся:

  • 1 килограмм апельсинов;
  • 500 миллилитров воды;
  • 1,5 стакана сахарного песка.

Апельсины очистить от кожуры. Косточки убрать и сложить в мешочек из марли. Кожуру порезать тонкими полосками. Апельсины положить в кастрюлю, залить водой. В ту же посуду поместить мешок с косточками и поставить вариться. Через полчаса всыпать в джем сахарный песок и оставить на огне еще на 10-15 минут. Готовый конфитюр хранить не более недели.

С корицей

Тонкий восточный аромат корицы в сочетании со свежестью цитрусов – изысканная композиция. Рецепт приготовления апельсинового конфитюра с корицей прост. Надо взять:

  • 1 килограмм апельсинов;
  • 2 лимона;
  • 1 литр воды;
  • 1 килограмм сахара;
  • 10 граммов молотой корицы;
  • половина чайной ложки лимонной кислоты.

Апельсины мелко нарезать, снять с нескольких фруктов цедру. Мякоть засыпать сахарным песком, оставить на несколько часов. Затем выдавить лимонный сок, добавить к апельсинам.

Налить в кастрюлю литр воды, добавить цедру лимонов, варить до тех пор, пока она не размягчится. Пропустить через марлю, жидкость влить в апельсиновую массу. Добавить корицу и лимонную кислоту и варить в течение 2 часов на медленном огне. Засыпать в остуженный джем отложенную и мелко нарезанную цедру апельсинов, еще раз довести до кипения и оставить на огне на 10-12 минут.

С имбирем

Имбирь – чудодейственное средство против любых простуд. Полезный рецепт, который обязательно пригодится для профилактики болезней в зимнее время:

  • 1 килограмм апельсинов;
  • 5 граммов молотого имбиря;
  • 1 килограмм сахара;
  • 1-2 лимона.

Подготовить апельсины, сняв кожуру и прожилки, убрав косточки. Мякоть порезать, а цедру натереть на мелкой терке. Кусочки фруктов положить в посуду, добавить сахар и отправить вариться на несильном огне на 30 минут. За 10-15 минут до готовности засыпать имбирь. Готовый и остуженный конфитюр поставить в холодильник.

С грейпфрутом

Для того, чтобы разнообразить вкус апельсинового джема, в него можно добавить немного грейпфрутов и лимонов. Результат превосходит все ожидания. Понадобится:

  • 3-4 апельсина;
  • грейпфрут;
  • лимон;
  • 1,5 килограмма сахара;
  • 500 миллилитров воды.

Снять цедру с грейпфрута и апельсинов. Очистить фрукты от прожилок и косточек. Нарезать лимон. Все цитрусы выложить в кастрюлю, залить водой. Варить в течение получаса. Снять с плиты и оставить на 10-12 часов в комнатной температуре. Насыпать сахар и снова отправить на плиту на один час. При варке джем регулярно помешивать. Готовый продукт разложить в тару.

Хранение

При заготовке джема впрок, на несколько месяцев, продукт обязательно закрывать в предварительно стерилизованные банки, применяя металлические, прокипяченные крышки.

Хранить банки можно при комнатной температуре. Но делать это можно не более года. По истечении этого срока продукт лучше не употреблять.

Если же апельсиновый джем предполагается употребить в ближайшие несколько дней или недель после приготовления, то достаточно разложить его по чистым баночкам и поставить на хранение в холодильник.

Апельсин – богатый источник витамина С, поэтому изготовленный из него конфитюр полезно употреблять во время простуды или для профилактики болезни. Приятного аппетита!

Варенье из апельсинов - рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов апельсинового варенья)

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Абрикосовый джем с апельсином на зиму 3.3

Сегодня я поделюсь с вами рецептом солнца в банке. Абрикосовым джемом вы будете наслаждаться всю зиму. Этот джем не только кладезь витаминов, но и отличное настроение и вдохновение! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.07.2017

Варенье из хурмы с апельсином 5.0

Я очень люблю хурму, этот солнечный полезный фрукт! А недавно узнала рецепт, как приготовить варенье из хурмы с апельсином. Решила обязательно приготовить такое необычное лакомство, делюсь с вами. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.10.2017

Варенье из персиков с апельсинами 4.4

Как приготовить варенье из персиков и апельсинов? Я вам сейчас подробно расскажу и открою секрет легкой очистки персиков от кожуры. Итак, давайте смотреть! ...далее

Добавил: Вика Василенко 31.07.2017

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.0

Варенье - это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться. ...далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Апельсиновое варенье пятиминутка 3.7

Узнайте, как приготовить апельсиновое варенье пятиминутку, - быстрое, очень аппетитное и безумно ароматное. Вкусно есть как свежим, так и из банки зимой, - добавлять его в чай или кушать ложкой. ...далее

Добавил: Даша Петрова 27.06.2013

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! ...далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из абрикосов без варки 4.2

Варенье из абрикосов без варки - готовится очень просто и быстро. Нам необходим блендер, сахар и немного апельсинов с лимоном. Очень вкусный и простой рецепт. Знакомьтесь! ...далее

Добавил: Galate 01.09.2014

Варенье из апельсинов 4.1

Варенье из апельсинов очень сладкая и вкусная заготовка. Апельсиновое варенье имеет необычный и очень красивый цвет и это, конечно же, всегда привлекает внимание. ...далее

Добавил: Алиса 27.12.2012

Варенье из клюквы с апельсином 4.0

Варенье из микса ягод и фруктов, на мой взгляд, получается удивительно вкусным. Если вы тоже любите экспериментировать с заготовками, то приглашаю вас повторить этот простой и классный рецепт. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 30.06.2017

Джем из тыквы с апельсином и лимоном 4.1

Сочетание тыквы, апельсина и лимона - это целый кладезь витаминов и всяческих полезностей для нашего организма. Джем варится без сахара, но с добавление меда. Ароматно, вкусно и полезно! Попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.11.2015

Варенье из апельсинов и лимонов 4.2

Варенье из апельсинов и лимонов - очень экзотическое и по-настоящему вкусное, оно отодвигает старение организма. Если вы разольете его по красивым баночкам, то зимой у вас будут замечательные подарки! ...далее

Добавил: Galate 20.06.2013

Варенье из апельсинов в хлебопечке 5.0

Это очень простой, быстрый и совсем нехлопотный рецепт варенья. В итоге у вас получится ароматное, ярко-солнечное и изумительно вкусное апельсиновое варенье, которое порадует вас зимними вечерами. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 15.11.2016

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином (без варки) 4.1

Рецепт необычного, но очень вкусного и полезного варенья из тыквы, лимона и апельсина. Сочетание на первый взгляд странное, но это только на первый взгляд. На самом деле варенье получается отличным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015

Варенье из кабачков с апельсинами 4.1

Вам кажется, что приготовить варенье можно только из ягод и фруктов? Тогда предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт - варенье из кабачков с апельсинами. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.04.2014

Апельсиновое варенье в хлебопечке

При наличии хлебопечки можно баловать домашних не только вкусной выпечкой, но и ароматным вареньицем, которое согреет даже в самую холодную стужу. Предлагаю один из таких рецептов. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.09.2016

Варенье из цедры 5.0

Чтобы приготовить варенье из цедры, необходимо запастись терпением и временем. Но зато потом вы сможете насладиться результатом трудов, открыв баночку необыкновенно красивого и вкусного варенья. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 08.11.2016

Апельсиновый конфитюр

Какое чаепитие без привычного нам варенья? Или как насчет тостов с апельсиновым конфитюром? Заинтриговала? Тогда вперед! Покажу, как приготовить апельсиновый конфитюр на десерт или завтрак. ...далее

Добавил: Татьяна Семина 20.05.2017

Конфитюр из апельсинов 5.0

Все сладкоежки любят варенье из ягод (а иногда и из овощей). Сегодня хочу предложить вам приготовить конфитюр из апельсинов. Он станет прекрасным дополнением к завтраку или просто чаепитию. ...далее

Добавил: Марина Немец 09.08.2017

Апельсиновое варенье 1.0

Варенье из яблок или груш – это привычное дело, а вот из цитрусовых звучит интересно. Такое варенье очень ароматное, с легкой кислинкой. Рассказываю, как приготовить апельсиновое варенье. ...далее

Добавил: Антон Сорока 15.06.2018

Варенье из клюквы с апельсинами 5.0

Варенье из клюквы с апельсинами — это отличное угощение. Оно понравится всем сладкоежкам. Варенье можно подавать к чаю в вазочке или же добавлять его в другие кондитерские изделия (торты, кексы). ...далее

Добавил: Яна Горностаева 29.06.2017

Варенье из абрикосов и цитрусовых 5.0

Очень яркое, аппетитное и ароматное варенье хочу предложить вам сделать в качестве разнообразия. Среди ваших любимых заготовок на зиму оно наверняка найдет свое место, стоит вам только попробовать. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 29.07.2017

Апельсиновое варенье с виски 4.1

Рецепт приготовления оригинального апельсинового варенья, вкус которого остро подчеркивают нотки старого доброго виски. ...далее

Добавил: Povarfan 08.06.2012

Варенье из апельсиновых корок 3.6

Не спешите выбрасывать апельсиновые корочки, из них еще можно приготовить варенье! Оно получается густым, ароматным, с пикантной легкой горчинкой. ...далее

Добавил: Valentina60 06.01.2020

Клубнично-апельсиновый конфитюр 2.7

Рецепт приготовления настоящего деликатеса – прозрачного и ароматного варенья из свежей клубники и апельсин. ...далее

Добавил: Povarfan 10.06.2011

Малиновое варенье с апельсином 4.4

Такое малиновое варенье с апельсином в домашних условиях меня научила делать подруга и я скажу, что цитрусовые нотки это полезное варенье только делают лучше, ароматнее и вкуснее. Вам понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.07.2014

Варенье из крыжовника и апельсина 3.0

Поклонникам цитрусовых в заготовках на зиму представляю достаточно простой и аппетитный вариант, как приготовить варенье из крыжовника и апельсина. Нравится идея? Запоминайте рецепт, повторите дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.07.2017

Варенье из сливы, яблока и апельсина 5.0

Если готовите варенье, смело смешивайте любые ягоды и фрукты. Экспериментируйте со специями и разнообразием ингредиентов. Сегодня расскажу о том, как приготовить варенье из сливы, яблока и апельсина. ...далее

Добавил: Антон Сорока 07.11.2017

Варенье из бананов и апельсинов

Варенье из бананов и апельсинов — это вкусное лакомство, которое можно приготовить в любое время года. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 01.08.2020

Крыжовник с апельсинами без варки 4.5

Настоящий витаминный взрыв в одной банке - это вполне возможно, если вы заготовите в летний сезон крыжовник с апельсинами без варки. От такого лакомства в прохладное время все будут в восторге! ...далее

Добавил: Prika 17.06.2019

Брусника с апельсином на зиму 4.2

Пока идет сезон брусники, хочу поделиться с вами еще одним способом сохранить ягоды на зиму. Сочетание брусники с апельсином, на мой вкус, очень удачное. ...далее

Добавил: Катерина 28.09.2020

Арбузное варенье с апельсином 4.7

Рецепт варенья из мякоти арбуза с добавлением апельсина. Сочетание очень интересное. Варенье получается очень сладким, густым, чувствуются кусочки арбуза и апельсина. ...далее

Добавил: Катерина 22.08.2020

Домашний мармелад из апельсинов 4.0

Натуральные заготовки — это всегда вкусно. Один очень классный способ, как приготовить домашний мармелад из апельсинов, я хочу вам предложить вам повторить. Ароматно, несложно и аппетитно. Советую! ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 28.05.2018

Варенье из апельсинов и моркови 1.0

Сегодня предлагаю приготовить вкусное и ароматное варенье из апельсинов и моркови. Такое варенье, несомненно, удивит вас своим вкусом. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Oksana2019 20.08.2020

Апельсиновый конфитюр с желфиксом

Апельсиновый конфитюр с желфиксом — настоящий деликатес, над приготовлением которого придется немного потрудиться, но результат стоит затраченных усилий. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Galina.budanova 23.10.2020

Апельсиновый джем с имбирем 4.0

Делюсь рецептом оригинального джема из апельсинов с имбирем. Он получается пикантным, согревающим и очень вкусным. Подойдет к блинчикам, сырникам и оладушкам. Рецепт простой, но стоит вашего внимания! ...далее

Добавил: Катерина 04.04.2020

Апельсиновое конфи 4.8

Апельсиновое конфи - это своего рода конфитюр из апельсинов. Этот чудо десерт порадует не только сладкоежек, но и любителей выпечки. Потому что благодаря ему даже простой пирог становится праздничным. ...далее

Добавил: Мелисса 27.04.2019

Варенье из апельсинов и мандаринов 5.0

Делюсь рецептом варенья из апельсинов и мандаринов. Оно подойдет для начинок в пироги, для блинчиков или для простого чаепития. Вкус получается очень интересным и оригинальным. ...далее

Добавил: Катерина 19.09.2020

Джем из апельсинов пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Пошаговые рецепты приготовления джем из апельсинов с пряностями, персиками, орехами и облепихой

2018-08-19

Оценка
рецепта

4.8

14809

Число
просмотров

14809

В 100 граммах готового блюда

Белков

0

(гр)

0 гр.

низкое

Жиров

0

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

46

(гр)

46 гр.

высокое

Калорий

186

(Ккал)

186 ккал.

среднее

Вариант 1: Классический рецепт джема из апельсинов

Если на кухне много апельсинов, дело идет к приготовлению сладостей. А именно – джема. Сделать апельсиновый джем в домашних условиях довольно просто, но затратно по времени. Хотя и быстрый вариант тоже есть. Существуют рецепты с самым минимальным набором продуктов или расширенные. К оранжевым цитрусам можно добавить любые ягоды, фрукты, похожие по цвету. Так не потеряется солнечный оттенок лакомства, а пользы станет еще больше.

Ингредиенты:

  • 1 кг очищенный от кожицы апельсинов;
  • 800 гр. сахара;
  • 1-2 мелкие щепотки лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт джема из апельсинов

Шаг 1:

Для начала тщательно сполосните и очистите апельсины от кожицы. Берите мясистые плотные плоды. Каждый цитрус разделите на дольки. Каждую дольку очистите от пленки. Старайтесь не потерять много сока, а тот, что выбрызгивается на тарелку, выливайте в кастрюлю для варки лакомства. Туда же отправляйте очищенную мякоть.

Шаг 2:

Добавьте к мякоти сахар и лимонной кислоты. Последняя добавляется обязательно, особенно, если апельсины сладкие, без кислинки. Лимонную кислоту допустимо заменить лимоном или любым другим кислым фруктом.

Шаг 3:

Варите массу до кипения на сильном огне. Только обязательно помешивайте. Когда закипит, убавьте огонь. Нужно, чтобы масса чуть кипела. Так уваривайте около 15-20 минут.

Шаг 4:

Снимите кастрюлю с плиты. Вооружитесь погружным блендером, измельчите массу до однородности. После этого протрите смесь через мелкое железное сито. Снова отправьте в кастрюлю. Варите до готовности. Масса загустеет примерно через 50-60 минут тихого кипения при помешивании. Кастрюлю крышкой не закрывайте.

Готовый сладкий джем наложите в креманку, пейте с ним чай или кофе. Джем можно намазывать на хлеб, булки или круассаны. Печь с ним пироги, добавлять в сладкие соусы, прослаивать домашние бисквитные торты. Можно прямо сейчас закатать горячий джем в стерилизованные банки и закупорить крышками – заготовка будет храниться для зимних посиделок в кругу семьи.

Вариант 2: Быстрый рецепт апельсинового джема с пектином

Сделать апельсиновый джем можно значительно быстрее. Для этого используйте сыпучий пектин. Это абсолютно натуральное вещество – загуститель для джемов, соусом, варений. Пригодится пектин и в этот раз.

Ингредиенты:

  • примерно 1,5 кг спелых апельсинов
  • 800 гр. сахара-песка;
  • 40 гр. пектина;
  • на кончике ножа лимонной кислоты.

Как быстро приготовить апельсиновый джем

Шаг 1:

Апельсины берите тонкокожие, промойте их. Оботрите фрукты. Все плоды разрежьте пополам. Специальным приспособлением или кухонной техникой выжмите из плодов сок. Процедите его от горьковатой мякоти и косточек. Вылейте сок в кастрюлю.

Шаг 2:

Добавьте сахара. Закипятите. Варите около 25 минут. Помешивайте, чтобы масса равномерно прогревалась и не подгорала. Крышку кастрюли не закрывайте.

Шаг 3:

Насыпьте пектина. Кипятите еще 3-4 минуты. Снимите с огня. Если джем варился для заготовки на зиму, самое время его разложить по стерилизованным банкам и закупорить крышками. Хранение апельсинового джема с пектином не отличается от хранения других сладких заготовок к зиме.

Вместо пектина допустимо использовать агар-агар, желатин или желфикс. Все эти продукты свободно можно приобрести, они имеют желирующие свойства и примерно одинаковы в использовании. Отличие лишь в некоторых нюансах. К примеру, желатин не терпит кипячения. Более подробную информацию об использовании прочтите на пакетике продукта.

Вариант 3: Апельсиновый джем с облепихой и коньяком

Интересные сочетания получаются, если добавить к апельсинам облепиху. Обогащается и вкус и аромат. Дополнительным ароматизатором послужит коньяк. Его по желанию замените столовым вином, ромом или ликером.

Ингредиенты:

  • 1,5 цитрусов;
  • 200 гр. облепихи;
  • 1 кг сахара;
  • 1 ст. л. коньяка;
  • по желанию 1-2 щепотки лимонной кислоты.

Как приготовить

Шаг 1:

Апельсины ошпарьте кипятком. Остудите под холодной водой. Срежьте немного цедры ножом или перетрите ее через терку. Второй вариант удобнее, цедра сразу же измельчается. А плоды очистите от кожицы. Разделите на дольки. В кухонном комбайне или измельчителе блендера перекрутите дольки с цедрой в однородное пюре. Протрите через сито в кастрюлю.

Шаг 2:

Промойте облепиху. Выложите для обсушки на полотенце. Потом измельчите и протрите, как апельсины. Соедините два пюре в одной кастрюле.

Шаг 3:

Добавьте сахара, коньяка. Если апельсины взяты сладкие, без кислинки, подсыпьте пару щепоток лимонной кислоты.

Шаг 4:

Варите массу около часа. В это время постоянно помешивайте деревянной лопаткой. В конце готовки подлейте коньяка, прокипятите около минуты. Затем разлейте массу по банкам. Закупорьте крышками.

Многие рецепты советуют добавлять к апельсиновой мякоти воду. Это не верно. Ведь джем – есть уваренная смесь цитрусовой мякоти и сахара. Если долить в нее воду, просто увеличится время варки, то есть упаривания сладкой массы.

Вариант 4: Апельсиновый джем с персиками и орехами.

Чтобы сделать апельсиновый джем еще вкуснее, добавьте к цитрусам персиков. Если это уже пробовали, замените персики, абрикосами, тыквой или даже сладкой морковью. Последний вариант получится не менее сладкий и ароматный, чем другие.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг цитрусов;
  • 300 гр. персиков;
  • 200 гр. миндаля;
  • 1,3 сахара.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Для начала выжмите из апельсинов сок. Процедите его, вылейте в кастрюлю.

Шаг 2:

Персики освободите от косточек, можно обрезать кожицу. Мякоть перекрутите в пюре. Переложите к соку. Добавьте сахара.

Шаг 3:

Поставьте сладкую массу на тихий огонь. Помешайте.

Шаг 4:

Миндаль ошпарьте кипятком. Вручную очистите теплые орехи от темной кожицы. Белые кусочки можно использовать целыми или порубить ножом. Переложите в джем.

Шаг 5:

Варите джем до густоты. На всю варку с момента кипячения уйдет около 50 минут. После этого лакомство готово.

Орехи для рецепта можно выбрать любые, на свой вкус. Но у них разные способы подготовки и чистки от темной кожицы. Так, грецкие орехи, фундук или арахис следует поджарить. А фисташки только вытащите из скорлупок и чуть порубите, их зеленоватая кожица станет изюминкой джема. Апельсины для джема можно сочетать с любыми другими цитрусами. По вкусу добавить лимон, лайм или даже грейпфрут или помело. Получится необычно вкусно и ароматно. А главное, вряд ли можно будет встретить второй такой сладкий десерт. Не забудьте, держать в тайне рецепт приготовления!

Вариант 5: Пряный джем из апельсинов с яблоками

Необычно нежное лакомство – пряный джем из апельсинов с яблоками. В данном рецепте добавляется немного куркумы и корицы. Но эти специи по вкусу можно заменить другими. К примеру, подойдет анис и мята, шафран, имбирь или кориандр. Главное, брать специй умеренно – не более пары щепоток на рецепт.

Ингредиенты:

  • 500 гр. любых спелых яблок;
  • 1,5 кг апельсинов;
  • 1 кг сахара;
  • по 2-3 щепотки молотой корицы и куркумы;
  • один лимон.

Как приготовить

Шаг 1:

Апельсины и лимон сполосните. Вытрите плоды. Разрежьте их пополам, выжмите сок. Это можно сделать каким-нибудь кухонным девайсом. Процедите сок от мякоти и косточек. Вылейте в эмалированную кастрюлю.

Шаг 2:

Подсыпьте сахара. Перемешайте. Поставьте на огонь. Варите при тихом кипении.

Шаг 3:

Яблоки промойте, оботрите. Очистите от кожицы и сердцевины каждый фрукт. Мякоть перетрите через терку или используйте измельчитель блендера. Переложите пюре в кастрюлю с цитрусовой заготовкой.

Шаг 4:

Подсыпьте специй, перемешайте. Варите при тихом кипении до загущения. По времени это примерно 45-50 минут. Время во многом зависит от того, какой ширины взята кастрюля. Если посуда широкая, влага будет испаряться быстрее, и джем скорее станет густым.

Шаг 5:

Выложите лакомство в банки, закройте крышками. Если заготовка для зимы, тару и крышки обязательно предварительно стерилизуйте. После остывания, джем еще больше загустеет.

В данном случае густота джема – это заслуга яблочного пюре, а именно натурального пектина из яблок. Но эти фрукты по желанию можно заменить грушами.

Рецепт апельсинового джема возьмите на вооружение при варке джема из мандаринов. Процесс приготовления от замены фруктов не меняется ничуть. Просто в списке ингредиентов вес апельсина замените мандаринами.

Приятного аппетита!

Апельсиновый джем в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Апельсиновый джем в домашних условиях — очень вкусное, ароматное, кисло-сладкое, оранжевое варенье. Он отлично дополнит чашку черного чая или кофе.Его можно подавать к оладушкам, блинам или сделать простой бутерброд на завтрак.

Джем подойдет и для выпечки: прослойка для тортов, начинка для булочек или пирогов. Сделать десерт из цитрусовых просто. Для вкусового разнообразия разрешается добавить лимон, корень имбиря, грейпфрут, корицу.

Традиционный рецепт

Простой и доступный вариант приготовления сладкого лакомства.

Продукты:

  • апельсины — 1,5 кг;
  • сахар-песок — 1,3 кг;
  • вода — 1,9 л.

Порядок действий таков:

  1. Основной ингредиент промыть, обсушить на чистом полотенце. Определить в подходящую кастрюлю, влить указанное количество жидкости и поставить на огонь. Прикрыть и варить с момента закипания в течение 50 минут.
  2. Аккуратно достать плоды, выложить на тарелку и остудить. Полученный отвар процедить через мелкое сито. Нарезать апельсин кубиком среднего размера, обязательно убирая косточки. Их требуется разместить в марлевый мешочек и плотно завязать.
  3. Отвар перелить в подходящую кастрюлю, засыпать сахар-песок. Установить емкость с содержимым на максимальный нагрев, после закипания снизить температуру. Продолжить варку до полного растворения крупинок. При образовании на поверхности пенки обязательно убирать.
  4. В горячий сироп выложить кусочки апельсина и марлевый мешочек с косточками. При регулярном помешивании уваривать состав в течение 35 минут. Снять тару с содержимым с плиты.
  5. Аккуратно вынуть косточки. Расфасовать по подготовленным банкам. Закрыть, после остывания убрать в погреб.

Джем с апельсиновой кожицей

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления апельсинового джема и лимоном. Десерт получается очень мягким по вкусу, без признаков горечи. Способ варки . джема из апельсинов с цедрой не требует дополнительных желе образующих  компонентов.

Продукты:

  • лимон — 4 шт.;
  • апельсины — 2,4 кг;
  • вода — 2 л;
  • сахар-песок — 1,8 кг.

Далее делаем так:

  1. Апельсины промыть, обсушить и тонким слоем срезать кожицу. Нашинковать ее с помощью терки или ножа. Удалить с плодов горькую белую шкурку, а мякоть нашинковать одинаковыми кусочками. Обязательно убрать косточки.
  2. Аналогичные действия требуется проделать и с лимонами. Залить требуемым количеством жидкости. Прикрыть и оставить на 24 часа для вымачивания.
  3. По истечении времени откинуть на сито. Переложить в чистую тару для варки, засыпать сахаром и тщательно перемешать.
  4. Поставить на плиту, на средний нагрев. Варить 30 минут при регулярном помешивании. Охладить, расфасовать по стерильным банкам.

Джем из апельсина

Десерт из апельсинов и персиков

Сочетание экзотического фрукта и цитрусовых плодов довольно непростое. Добавив в него еще и ядра грецких орехов, лакомство получается густым, питательным и витаминным. Апельсиновый конфитюр с персиком и орехами понравится даже детям. Концентрация витамина С и других полезных элементов позволяет урегулировать работу внутренних органов, повысить иммунитет.

Продукты:

  • вода — 500 мл;
  • сахар-песок — 4 кг;
  • лимон — 600 г;
  • орех грецкий (ядра) — 200 г;
  • апельсины — 1,5 кг;
  • персики (твердые) — 3,5 кг.

После чего следуем инструкции:

  1. Персики вымыть и дополнительно обдать крутым кипятком. Аккуратно снять кожицу и удалить косточку. Нарезать средними кубиками.
  2. Апельсины промыть, цедру нашинковать на терке мелкого размера. Снять белую пленку и нарезать ломтиками, обязательно удаляя косточки. В противном случае варенье приобретет горьковатый привкус.
  3. Орехи грецкие очистить от внутренних пленок. Нарубить небольшими кусочками.
  4. Лимоны промыть, тонким слоем срезать цедру и измельчить. С мякотью поступить аналогичным образом, что и с апельсинами и персиками.
  5. Все фруктовые дольки соединить в одной вместительной емкости. Засыпать цедру цитрусовых плодов, добавить воды. Поставить на плиту, предварительно перемешав.
  6. Варить на среднем нагреве до полного размягчения персиков. По времени не более 30 минут.
  7. Тем временем включить духовой шкаф, выстроив температуру нагрева 140 градусов. Сахар высыпать в подходящую миску и установить ее в печку. Немного прогреть продукт.
  8. Как только персики обмякнут, добавить сахар при регулярном помешивании. После растворения, засыпать орехи.
  9. При средней температуре нагрева уваривать состав до загустения. Не забывайте постоянно помешивать состав. По времени на процесс уйдет от 10 о 15 минут.
  10. Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть. Остудить и убрать в погреб, холодильник.

Джем из апельсинов и персиков

Рецепт конфитюра из апельсинов с имбирем

Каждый человек знает о том, что апельсин богат витамином С. Именно по этой причине ученые особенно рекомендуют употреблять фрукт в период эпидемий вирусных и бактериальных инфекций. Но стоит помнить, что апельсин является сильным аллергеном. Поэтому чрезмерный прием способен привести к серьезным последствиям.

Продукты:

  • апельсины — 1,5 кг;
  • сахар-песок — 1,45 г;
  • лимон — 2 шт.;
  • имбирь измельченный — 8 г.

Порядок действий таков:

  1. Все цитрусовые плоды промыть и выложить на чистое полотенце. Обсушить. Срезать тонким слоем цедру, удалить белую пленку и нашинковать кожицу мелко. Мякоть нарезать кубиками среднего размера. Обязательно убирайте косточки.
  2. Фрукты разместить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахарным песком. Перемешать и поставить на медленный нагрев. Проварить в течение 30 минут, а за четверть часа высыпать измельченный имбирный корень.
  3. Размешать, прогреть оставшееся время. Разложить по стерильным банкам, плотно закрыть и убрать в прохладное место.

Несколько советов от опытных кулинаров

Получить по истине вкусный и ароматный джем можно, если прислушиваться к некоторым правилам и рекомендациям. Тогда домочадцев не оттащить будет от банки с оригинальным десертом:

  1. Для определения готовности необходимо капнуть несколько капель готового лакомства на плоское блюдо и дождаться полного остывания. Если она не растеклась, а наоборот покрылась пленкой. В противном случае десерт необходимо доварить, иначе он покроется плесенью и испортит зимой настроение.
  2. Варка при сильной температуре не навредит готовому блюду. Пектин не разрушается и джем получается довольно густым.
  3. Остатки цедры выкидывать не ненужно. Достаточно соединить ее с сахарным песком, переложить в пищевой контейнер и убрать в заморозку. В дальнейшем можно использовать при приготовлении выпечки или добавлять в чай.
  4. Нет лимонов под рукой или забыли их приобрести. Не стоит переживать, можно их просто заменить на лимонную кислоту.

Апельсиновый джем / Повидло / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление апельсинового джема:

Шаг 1: Разделка апельсинов и приготовление сиропа.
Начнём с того, что тщательно вымоем апельсины и лимоны. Затем овощечисткой очистим апельсины от кожуры. Далее плоды разрежем на 6-8 частей и переложим в ёмкость для варки джема. Оставим плоды пускать сок, предварительно засыпав всё сахаром. Данная процедура обычно занимает 2-3 часа. В этом временном промежутке апельсины выделяют максимальное количество сока. Именно поэтому плоды апельсина требуется разрезать, а не разделить на дольки. Будучи разрезанными, плоды скорее выделят максимальное количество сока. Пока настаиваются апельсины и выделяют сок, мы, посредством соковыжималки, делаем лимонный сок. После того как апельсины дадут сок, вольём в ёмкость к ним и свежевыжатый сок лимона.
Шаг 2: Подготовка цедры.
В заранее приготовленной кастрюле кипятим лимонную цедру в воде, объём не должен превышать 1 л. Варим цедру до полной готовности, т.е. пока та не станет мягкой. Затем, полученный отвар процеживаем и переливаем в ёмкость с ранее замоченными апельсинами и лимонным соком.
Шаг 3: Приготовление джема и заготовки на зиму.
Самый долгожданный и трепетный момент – приготовление апельсинового джема. Ёмкость со всеми ранее приготовленными ингредиентами ставим на маленький, слабый огонь. Добавляем корицу и варим всю джемовую массу, пока от прежнего объёма не останется половина. На всю процедуру варки уйдёт от полутора и более часов. Всё зависит от огня, который вы сделаете. Когда будет достигнута нужная консистенция и объём джема, мы снимаем ёмкость с огня, даём остыть, и, с помощью блендера измельчаем плоды апельсина. Эту процедуру можно сделать и вручную, но она отнимет у вас много сил и времени, поэтому лучше довериться блендеру. Ещё один нюанс. После того как мы измельчили апельсины необходимо достать корицу и добавить мелкоизмельчённую цедру двух апельсинов. После этого ставим ёмкость на огонь и какое-то время ещё варим. Далее, снимаем джем с огня, даём остыть, и перекладываем в стеклянные, заранее простирилизованные баночки с закруткой.
Шаг 4: Подаем апельсиновый джем.
Использование апельсинового джема широко, если не сказать, что безгранично: от элементарного бутерброда на завтрак с хлебом или тостом до сложных и в то же время аппетитных пирогов, пирожных и разнообразной выпечки. Всё это благодаря тому, что получаемый джем достаточно густой. Насладитесь длинными, зимними вечерами солнечным нектаром из лета. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– — Если вы делаете заготовки не на одну зиму, рекомендуется добавить в джем лимонной кислоты. Одна чайная ложка «лимонки» поможет вашему продукту из апельсина спокойно простоять не одну зиму, и это абсолютно безвредно для желудка.

– — Для варки апельсинового джема, ровно, как и для других джемов и варений можно использовать ёмкости из цветного металла (медь, бронза, латунь) или кастрюли с толстым дном из нержавеющей стали. Остальные ёмкости и кастрюли с тонким дном обеспечат 100% пригорания, даже при частом помешивании.

– — Для заготовок на зиму лучше использовать стеклянные, небольшие до 0,5 л. баночки с закруткой. Во-первых, это позволит обеспечить разнообразие на вашем столе. Во-вторых, при закатке исключается возможность вздутия и порчи варения. И в-третьих, при длительном хранении крышкам на закрутке не так страшны окисление и ржавчина, чем обычным крышкам для заготовок.

Апельсиновый джем - Мастер рецептов

1. Этап

Апельсины и лимон хорошо промыть и натереть цедру.

2. Этап

Очистить апельсины и отжать сок, торт, который нам еще нужно отжать.

3. Этап

Пирог обвалять блендером в пюре. На сковороду выложить цедру, жмых, влить сок и воду. Варить после закипания на слабом огне 30 минут.

4.Этап

Снимаем кастрюлю с огня и всыпаем сахар в соотношении бульон 1: 1, в моем случае получилось 1,2 кг. сахар на 1,2 л отвара. Варить после закипания на слабом огне, помешивая около 1,3 часа.

5. Этап

Разложите варенье по стерильным банкам и перекрутите.

6. Этап

Приятного аппетита !!!

7. Этап

Варенье из апельсина получается довольно густым, вкусным и с легкой горчинкой, как и должно быть в классическом варенье из апельсина.Готовить не так уж сложно, но, конечно, потребуется время. Если не любите горечь, то цедры кладите чуть меньше, потому что она придает горечь, только тогда обязательно добавьте сахар в указанных на шаге 4 пропорциях. Это варенье отлично подойдет к чаю на хлебе, а также для выпечки или десертов.

Легкий рецепт апельсинового мармелада - Рецепт вкусного домашнего джема

Этот легкий рецепт апельсинового мармелада абсолютно восхитительный .Аромат апельсиновой цедры на кухне, пока вы ее готовите, прекрасный, а вкус ее на свежеиспеченном хлебе с маслом просто потрясающий!

Рецепты мармелада не могут быть быстрее и проще этого. Сомневаюсь, что существует более простой рецепт домашнего варенья. Это занимает всего 25 минут, чтобы сделать , и может производиться небольшими партиями. Вы можете превратить эти два или три оставшихся апельсина в самый вкусный домашний подарок.

Как и наш рецепт грейпфрутового мармелада , этот рецепт возник в результате экспериментов моего мужа с "Удивительный микроволновый метод Маргарет" . Я надеюсь, вам понравится это!


Легкий рецепт апельсинового мармелада

Состав

На 3 чашки мармелада

  • 3 больших апельсина или четыре маленьких
  • 2 стакана (примерно 1 фунт) белого сахара - такой же вес сахара, как и вес ваших апельсинов после очистки.

Не нужно использовать специальный сахар для варенья или закрепитель. В апельсинах много пектина, поэтому мармелад загустеет даже с обычным сахаром.


Метод

  1. С помощью ножа удалите с апельсинов тонкий слой цедры. Нарежьте цедру тонко и отложите в сторону.
  2. Очистите белую сердцевину подальше от апельсинов.Удалите семена. Апельсины мелко нарезать и выложить вместе с цедрой в большую миску. Миска объемом 3 л или 3 литра должна быть достаточно большой.
  3. Измерьте такой же вес сахара, как и ваши очищенные апельсины и добавьте его в миску. Если у вас нет кухонных весов, просто используйте тот же объем (например, 1 стакан сахара на каждую чашку измельченных апельсинов).
  4. Микроволновая печь на 15-20 минут , без крышки, помешивая каждые несколько минут.Не забудьте перемешать и проверить, иначе он может выкипеть. Если поставить миску на обеденную тарелку, ее будет легче вставлять и вынимать из микроволновой печи, когда она горячая.
  5. Намажьте немного мармелада на холодную тарелку и проверить согласованность . Если он еще недостаточно густой, приготовьте его еще немного в микроволновой печи.
  6. Пока мармелад в микроволновке, приготовить чистые банки залив их кипятком, чтобы стерилизовать.
  7. Когда мармелад готов, разлейте это по банкам до 1/2 дюйма от верха. Закройте банки крышками и переверните их на 5 минут, чтобы закрыть и стерилизовать крышки. Затем переверните и дайте остыть.

Как и все домашние подарки в банке, убедитесь, что вы красиво ее одели! Немного ткани и ленты сделают свое дело 🙂

Что дальше?

Теперь, когда вы знаете мой легкий рецепт апельсинового мармелада, вы тоже можете его приготовить...

Ням!


Простой рецепт клюквенного джема | Небольшая партия

Простой рецепт домашнего клюквенного джема, который можно приготовить менее чем за 15 минут. Сделано из 1 чашки клюквы и нескольких простых ингредиентов. Этот сладкий и терпкий джем восхитителен с тостами или печеньем, он станет прекрасным дополнением к сырной доске и просто восхитителен, если его положить ложкой на сливочные десерты.

В осенние и зимние месяцы вы всегда найдете в моем холодильнике пакет с клюквой.На самом деле, я часто замораживаю все, что осталось для использования в рецептах, таких как это клюквенное варенье в течение года.

Варенье из клюквы приготовить очень просто. Это восхитительный спред, приготовленный из нескольких ингредиентов, который можно приготовить за считанные минуты. Чтобы варенье загустело, вам даже не понадобится пектин!

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Почему этот рецепт работает

  • Пирог из клюквы, немного сахара и немного апельсинового сока прекрасно сочетаются в этом восхитительном клюквенном джеме.На приготовление этого джема уходит всего несколько минут, и его идеально подавать на праздничный стол или упаковать в небольшую банку в качестве подарка.
  • Вкус этого клюквенного джема идеально сбалансирован - не слишком терпкий и не слишком сладкий. Это идеальная добавка для мороженого или других сливочных десертов.
  • Великолепно яркий красный цвет идеально подходит для праздников.
  • Для приготовления клюквенного варенья не требуется никакого сложного оборудования. Он готовится за считанные минуты без пектина!

Что вам нужно

Примечания к ингредиентам

  • Клюква: Используйте свежую или замороженную и размороженную клюкву.Клюква очень полезна и является хорошим источником витамина С и витамина Е. Она является отличным источником клетчатки, марганца и содержит антиоксиданты.
  • Сахар: Клюква очень терпкая, я рекомендую использовать сахарный песок, чтобы уменьшить терпкость.
  • Апельсиновый сок и цедра апельсина: В этом рецепте варенья вам понадобится всего 4 столовые ложки апельсинового сока. Вы можете использовать 1 маленький апельсин, чтобы выжать сок, а кожуру - для цедры.
  • Вода
  • Корица: Я использую молотую корицу, но вы можете добавить палочку корицы к клюкве, пока она готовится, для добавления аромата и специй.

Как приготовить этот рецепт

  • Поместите все ингредиенты в небольшую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился.
  • Убавьте огонь до минимума и варите, время от времени помешивая и готовя, пока клюква не станет мягкой и не откроется. Это займет от 8 до 10 минут. По мере того, как смесь готовится, она естественным образом загустевает до консистенции, напоминающей варенье.

Часто задаваемые вопросы

Как долго прослужит клюквенный джем?

Варенье из клюквы хранится в холодильнике три недели.Заморозить варенье можно, перелив остывшее варенье в чистую банку с крышкой. В морозилке он хранится 6-8 месяцев.

В чем разница между клюквенным соусом и клюквенным джемом?

Клюквенный соус гуще клюквенного варенья. Клюквенное варенье также слаще клюквенного соуса.

Советы экспертов

  • Варенье из клюквы следует хранить в закрытой банке или в герметичной таре. В холодильнике его можно хранить до 2 недель.
  • Этот рецепт можно легко удвоить или утроить, если вы хотите приготовить больше, чтобы подарить его в подарок.

Что делать с остатками клюквы

Если вам интересно, что делать с остатками клюквы, можно их заморозить.

Рецепт клюквенного джема для небольших партий. Вам понадобится всего около чашки свежей клюквы, что делает его идеальным рецептом, если у вас есть клюква, оставшаяся от другого рецепта.

Для заморозки клюквы:

  1. Промойте клюкву под прохладной проточной водой и слейте на дуршлаг.Переберите клюкву и выберите мягкую или зеленую. Выбросьте их.
  2. Высушите клюкву чистым кухонным полотенцем.
  3. Выложите клюкву в один слой на противне с бортиком. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте не менее 2 часов. Переложите замороженную клюкву в пакеты или контейнеры для заморозки, закройте или накройте и сразу же положите обратно в морозильную камеру. Они хранятся в морозильной камере до 1 года.

Вы также можете попробовать наш рецепт булочки с клюквой небольшими партиями.

Для этого небольшого рецепта клюквенного джема я использую кастрюлю на 1 литр. Для достижения наилучших результатов используйте кастрюлю аналогичного размера. Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Чтобы увидеть образцы посуды, которую мы используем, посетите страницу нашего магазина.

Если вы пробовали это клюквенное варенье или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как оно вам понравилось, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть

Клюквенный джем малой порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Охлаждение: 10 минут

Общее время: 25 минут

Курс: завтрак / закуска, соус

Кухня: американская

Ключевые слова: клюква, джем

Порций: 6 порций

калорий: 36 ккал

  • Поместите все ингредиенты в кастрюлю на 1 л и доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился.
  • Уменьшите огонь до кипения; периодически помешивая, продолжайте готовить, пока клюква не станет мягкой и не раскроется, примерно 10 минут.

  • Снимите с огня и остудите, прежде чем переложить в банку или миску.

  • Наслаждайтесь, когда круто.

Советы экспертов
  • Варенье из клюквы следует хранить в закрытой банке или в герметичной таре. В холодильнике его можно хранить до 2 недель.
  • Этот рецепт можно легко удвоить или утроить, если вы хотите приготовить больше, чтобы подарить его в подарок.

Порция: 1 порция | Калории: 36 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 37 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 33 МЕ | Витамин С: 8 мг | Железо: 1 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Рецепт варенья из ревеня и апельсина

Этот рецепт варенья из ревеня и апельсина необычен, апельсины больше ассоциируются с мармеладом, но он действительно хорошо работает.Дополнительная цедра лимона и цедра апельсина также делают его более похожим на мармелад. Набор отличается от обычного, ближе к консервированному.

Ингредиенты для варенья из ревеня и апельсина:

  • 3 фунта (1,4 кг) ревень
  • 3 фунта (1,4 кг) сахара
  • Натертая цедра и сок 1 лимона
  • 2 апельсина без кожуры

Метод приготовления варенья из ревеня и апельсина:

  1. Нарежьте ревень на кусочки длиной 1 дюйм (2,5 см).
  2. Положите в миску поочередно слои ревеня и сахара. Добавьте цедру лимона и сок. Накрыть крышкой и оставить на ночь.
  3. Отварить апельсины целиком в воде около 1 часа.
  4. Апельсины (включая кожуру) нарезать небольшими кусочками, без косточки и добавить к ревеню. Размешайте как следует.
  5. Выложить в кастрюлю, медленно довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
  6. Быстро кипятить, пока не будет достигнута точка застывания.
  7. Удалить накипь и дать немного остыть.Перелейте в теплые стерилизованные банки и закройте, пока они еще теплые.

Изготавливается около 2,5 кг джема.

Общие сведения о приготовлении джема

Как приготовить джем, желе и мармелад

В этих статьях описаны основные методы и правила приготовления джема, желе и мармелада. Как только вы освоите их, будет намного проще адаптировать и изменять рецепты по своему вкусу. Первыми, кто записал некоторые из своих методов, были римляне ...


Банки, этикетки и крышки для консервов

Храните, сохраняйте, маркируйте и накрывайте свои домашние фрукты и овощи с помощью этого обширного ассортимента продуктов.Вы сделали это так, что было бы справедливо продемонстрировать это в лучшем виде!

Оборудование для производства варенья и консервов

Все необходимое оборудование для легкого приготовления джемов, чатни и консервов. Попрощайтесь с массовым вареньем и вареньем из супермаркетов и начните создавать свои собственные уникальные дополнения к блюдам из ваших собственных продуктов.

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления примерно за час

Поделиться - это забота!

Этот пост предоставлен вам T-Fal Mandoline Slicer.Мое мнение и любовь к джемам и мармеладу остаются моими.

Выходные. На прилавке стоит пакет апельсинов. У меня есть мысль. Апельсиновый мармелад.

На улице приятно.

Я говорю себе: «Апельсиновый мармелад принимает НАВСЕГДА!»

Тогда меня осенило. Мгновенный апельсиновый мармелад.

Я попробовал!

Теперь у нас есть четыре пинты и большой контейнер Tupperware с апельсиновым мармеладом Instant Pot, который я приготовил примерно за час.

Помню, бабушка стояла над печкой.

Ее деревянной ложкой помешивает горшок с тонко нарезанными апельсинами.

Аромат наполнял дом, когда она варила их, пока их кожа не стала мягкой.

Солнце скользит по небу, и с наступлением сумерек она выливает последний липкий апельсиновый джем в банки Мейсона.

Мне повезло, что у меня остались эти воспоминания.

Мои дети будут знать только, что апельсиновый мармелад в Instant Pot волшебным образом происходит менее чем за час.

Я не против.

Если вы еще не пробовали мармелад, это что-то вроде варенья или желе.

Желе вы процедите, и сок фруктов станет достаточно твердым, чтобы растекаться.

В джеме используется больше фруктов и сока.

Мармелад использует кожуру фрукта, делая вкусное лакомство!

С точки зрения непрофессионала, джем готовится из целых или измельченных фруктов с сахаром.

Желе производится только из фруктового сока и сахара.

Мармелад - это варенье из цитрусовых, в котором используются цельные фрукты вместе с цедрой.

Я предпочитаю апельсины Севильи.

Я использовал апельсины пупка с хорошим результатом, однако корочка кожуры может сделать мармелад более горьким на вкус.

Если вам нравятся кровяные апельсины, из них также получается отличный апельсиновый мармелад.

Вы также можете проверить мою доску Pinterest Instant Pot, чтобы узнать о других отличных рецептах, таких как апельсиновый мармелад в скороварке!

Вам также может понравиться этот рецепт лимонно-вишневого мармелада быстрого приготовления.

Несколько замечаний о приготовлении апельсинового мармелада.

Я использую метод мягкого геля, и он мне подходит.

Однако вы можете добавить 1 упаковку пектина, если хотите.

Пектин - это углевод, который содержится в большинстве фруктов.

Это то, что способствует «застыванию» варенья или желе.

Пектин появляется естественным образом при кипячении семян апельсина - вы можете добавить пакетик пектина, но я считаю, что в этом нет необходимости.

Приготовление пищи похоже на химию, поэтому вам необходимо соотношение пектина, кислоты и сахара, чтобы мармелад застыл.

Не экономьте на сахаре.

Если вы предпочитаете меньше сахара, попробуйте пакет с пектином с низким содержанием сахара.

Если вы хотите «более густой» мармелад, варите дольше до желаемой консистенции, помня, что на то, как он застынет, может потребоваться до 7 минут.

Вы можете ускорить процесс «тестового» набора, поместив чистую тарелку в морозильную камеру.

Как только вы почувствуете, что мармелад «застыл», положите немного мармелада на тарелку морозильной камеры и верните тарелку в морозильную камеру на одну минуту.

Выньте тарелку из морозильной камеры и наклоните ее из стороны в сторону.

Мармелад «застывает», когда поверхность мармелада слегка морщится, но не сразу растекается по краю тарелки.

Возможно, вам придется провести этот «тест» несколько раз, чтобы достичь уставки.

Приготовление апельсинового мармелада быстрого приготовления позволяет вам придать мармелад желаемой консистенции.

Если вам не нравится «ломкий» апельсиновый мармелад, можно процедить кожуру, оставив прозрачное желе от сока.

Хорошо!

Совет по экономии времени: Используйте мандолину для апельсинов.

Я использовал терку для мандолин T-Fal и нарезал три фунта апельсинов идеальными ломтиками 1/8 дюйма примерно за 7 минут.

Уборка была простой, а удобный контейнер вмещает в себя весь добрый - гм! - сок, так что ничего не пропадет!

Он расположен под углом для оптимального комфорта; Включает лезвия для мелкой и крупной терки, лезвие для нарезки ломтиков и лезвие для жульена.

Вы можете получить один в Walmart за 19,99 доллара.

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления Ингредиенты:

Апельсины весом 3 фунта (используйте апельсины с тонкой кожурой, чтобы избежать горечи апельсиновой сердцевины)

4 фунта сахара

1 стакан воды

Вам также понадобится:

Банки объемом 3-4 л

мандолина или острый нож

термометр для конфет

Мгновенный банк

ковш

Рецепт апельсинового мармелада быстрого приготовления:

Помойте апельсины .

Я использую один галлон воды в раковине с двумя столовыми ложками уксуса.

Я выливаю апельсины и даю им постоять 10 минут.

Снимите стержни и наклейки.

С помощью мандолины или острого ножа нарежьте апельсины тонкими ломтиками.

Если вам не нравятся большие куски апельсиновой цедры, вы можете сложить их и разрезать на четвертинки.

(я решил этого не делать.)

Убедитесь, что вы сохранили сок.Он добавляет аромату вашему мармеладу.

Положите нарезанные апельсины в кастрюлю быстрого приготовления и добавьте 1 стакан воды.

Закройте крышкой Instant Pot и установите ручной режим + High на 10 минут.

Убедитесь, что вентиляция закрыта.

Пока апельсины готовятся, наполните большую кастрюлю, в которую ваши пинтовые банки на 3/4 будут заполнены водой, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения .

Поместите 3-4 банки (пол-литра) с кольцами, воронку для консервирования и черпак в кипящую воду и убедитесь, что вода покрывает банки как минимум на дюйм.

Варить 10 минут.

Выключите огонь, закройте крышкой и оставьте все в кастрюле, пока мармелад не будет готов.


Когда таймер срабатывает, разрешает естественное высвобождение .

Открыть мгновенный банк .

Пахнет апельсином.

Влейте весь сахар и начинайте перемешивать .

Продолжайте помешивать, чтобы сахар растворился и не подгорел.

Увеличьте огонь (я поставил Instant Pot на соте). Продолжайте варить, перемешивая, смешивая сахар.

Продолжайте время от времени помешивать , пока вставленный термометр для конфет не достигнет 223 градусов .

Проверьте готовность мармелада, положив чайную ложку смеси на охлажденную тарелку и оставив ее на 30 секунд.

Наклоните пластину.

Смесь должна быть мягким, слегка подвижным гелем.

Если смесь жидкая и легко растекается, она не готова.

Дать мармеладу остыть –приблизительно 15 минут.

Мармелад будет темнее и немного гуще (хотя по-прежнему густой консистенции).

Достаньте пол-литровые банки и принадлежности из кастрюли с водой , высушите чистым сухим полотенцем.

Используя половник, переложите ложкой мармелада в полные банки , оставив наверху зазор около 1 дюйма.

Закрыть крышкой и перевернуть для охлаждения.

Это закроет крышку банки. НИКОГДА НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РАСТВОРИТЕЛЬ ДЛЯ КОНСЕРВАНИЯ.

Я делаю это только для того, чтобы закрыть крышку, если вы хотите хранить это, вымойте банки водой!

Джемы могут храниться до 1 года с использованием консервирования на водяной бане, которое отличается от консервирования под давлением.

Консервирование на водяной бане можно также проводить в автоклаве или скороварке.

Я настоятельно рекомендую купить все американские консервные банки для скороварок, которые являются лучшими на рынке автоклавами.

Положите в холодильник для лучшего хранения - это так хорошо, что долго не протянет!

Этот рецепт быстрого приготовления мармелада был настолько легким и занимал гораздо меньше времени, чем традиционный апельсиновый мармелад.

Но самое приятное то, что моей семье это нравится!

Очень хорошо сочетается с хлебом на закваске!

Легко приготовить и красиво смотрится в банках.

Это отличный подарок на любой случай, особенно на праздники.

Не содержит искусственных красителей, консервантов и добавок.

Натуральное.

Апельсиновый мармелад в Instant Pot - это восхитительное удовольствие, которое возвращает меня к тому, чтобы быть на кухне моей бабушки по воскресеньям утром.

Это одно из самых сладких воспоминаний, которое приходит на память с каждым кусочком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *