Рецепт ежиков из фарша и риса: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Готовим ежиков из фарша с рисом в мультиварке.



Приготовить ежики из мясного фарша и риса можно по разным рецептам и различными способами. в качестве гарнира можно использовать сам рис или картофель. Для занятых хозяек идеальным вариантом будет воспользоваться мультиваркой. В ней блюдо получится особенно вкусным и сохранит все питательные свойства. Ежики из фарша можно приготовить в мультиварке Редмонд, Поларис и др. производителей.

Мясные ежики с рисом из мультиварки Поларис

Продуктовый набор (на 8-10 порций):

  • фарш говяжий готовый – 500 грамм;
  • луковица – 1 головка;
  • рис пропаренный – 1 стакан;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • морковь – 1 штука;
  • сметана – 1 столовая ложка в фарш и для подачи;
  • приправы;
  • чеснок;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовка ингредиентов. Снять с лука шелуху, измельчить максимально мелко, это сделает блюдо более сочным. Морковь вымыть и почистить, натереть.
  • Готовый фарш выложить во вместительную миску, вбить яйцо, добавить сырой рис и специи. Крупа не нуждается в предварительном отваривании – за время готовки она приготовится в составе мясного шарика.
  • Все компоненты тщательно вымесить, чтобы масса стала клейкой и «ежики» хорошо лепились. Из фарша катают шарики диаметров не более 7 сантиметров.
  • Загружаем мультиварку. В чашу мультиварки Поларис влить немного подсолнечного масла, чтобы им было покрыто дно емкости. В режиме «Жарка» обжаривают лук и морковку около 6 минут. После приготовления прибор отключают.
  • На дно укладывают ежики плотным слоем. Сверху заливают их стаканом кипяченой воды, доводят до вкуса, добавив соль, горошины черного перца, чеснок и лавровый листок.
  • Для приготовления данного блюда в мультиварке устанавливают в режим «Тушение». Необходимое время – 60 минут.

Подают мясные ежики с рисом со сметаной и зеленью. Гарнира к блюду не требуется.

Ежики из фарша в мультиварке. Рецепт свидео.

Ежики из мяса с рисовой крупой и томатом

Продуктовый набор (на 8 порций):

  • филе куриное – 500 грамм;
  • крупа рисовая – 0,5 стакана;
  • луковица белая – 1 штука;
  • желток – 1 штука;
  • бульон – 1 стакан;
  • томат-паста для соуса;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовка ингредиентов. Куриное филе пропустить через мясорубку с 1 очищенной луковицей.
  • Рисовую крупу промыть в дуршлаге. Выложить в тарелку и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
  • Фарш из курицы и лука смешать с разбухшим рисом, яичным желтком. Довести до вкуса солью и специями. Тщательно выместить и сделать небольшие шарики. В бульоне развести томатную пасту.
  • Загружаем мультиварку. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. На дне разместить мясные ежики в один слой. Залить томатным соусом, добавить перец и по желанию лавровый лист.
  • Включайте режим «Тушение» и оставляйте блюдо готовиться в течение 60 минут. После звучания сигнала о приготовлении, крышку открывают и подают кушанье к столу.

К мясным шарикам подают овощные миксы с пряными заправками и белым хлебом.

Как быстро приготовить мясных ежиков в мультиварке Редмонд?

Мясные шарики-ежики – быстрый рецепт

Продуктовый набор (на 8 порций):

  • мясной фарш – 500 грамм;
  • рисовая крупа – 125 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • соль;
  • перец молотый.

Для картофельного пюре:

  • картофель – 1 килограмм;
  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовка ингредиентов. Рисовую крупу перебрать, промыть в трех водах, залить кипятком и оставить на 15 минут.
  • Луковицу избавить от верхней шелухи, нарезать кубиками или измельчить в блендере. В отдельной посуде перемешать до однородной массы фарш, рисовую крупу, лук.
  • Для лучшей клейкости влить в смесь желток. Поперчить и посолить.
  • Все тщательно вымесить и сформировать маленькие ежики. Обвалять шарики в панировочных сухарях или муке. Картофель для пюре очистить и порезать на кусочки.
  • Загружаем мультиварку. Выкладываем ежики из мяса в контейнер для готовки на пару мультиварки Редмонд. В режиме «Варка на пару» блюдо приготовиться за 50-60 минут.
  • В чашу кухонной помощницы укладываются резаные картофельные клубни. Они заливаются стаканом воды.
  • После звука о приготовлении, картофель вынимают и разминают со сливочным маслом и подогретым молоком.
  • Готовые ежики перекладывают в чашу, добавляют сметану и зелень и в режиме «Тушение» прогревают блюдо еще 10 минут.

В середину тарелки кладут пюре, сверху пару шариков. Блюдо посыпают нарубленной зеленью.

Готовим с подливой

Продуктовый набор (на 10 порций):

  • свиная шея – 500-600 грамм;
  • говядина – 400 грамм;
  • масло растительное – 50 мл;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • батон – 2 ломтика;
  • молоко – 50 мл;
  • рис круглый – 150 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • соль.

Для заливки:

  • сметана – 50 мл;
  • томат-паста – 50 мл;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • бульон – 1 стакан.

Этапы приготовления:

  • Подготовка ингредиентов. Белый батон замочить в молоке. Рис запарить кипятком.
  • Свинину и говядину измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить от верхней шелухи, провернуть вместе с фаршем.
  • Добавить предварительно запаренный рис и замоченные в молоке кусочки батона. Сдобрить блюдо солью и молотым перцем.
  • Фарш вымешивать долго и с усилием, чтобы он хорошо лепился в шарики. Обвалять их в муке, чтобы в процессе готовки они не потеряли форму.
  • В стакане бульона развести томатную пасту и сметану, всыпать муку, чтобы заливка получилась густая.
  • Загружаем мультиварку. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить небольшие ежики. Разместить их следует в один слой.
  • Закрыть крышку и запустить прибор в режим «Жарка» на четверть часа. После 7 минут шарики нужно перевернуть, чтобы они прожарились с двух сторон.
  • Готовые мясные ежики залить приготовленной подливкой. Установочное время для готовки – 60 минут в режиме
    «Тушение».

К столу блюдо подается с томатным или сливочно-чесночным соусом, свежими овощами или отварными яйцами.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Ежики из фарша с рисом и грибами

 В голове сразу вырос список продуктов, которые мне, понадобятся и молниеносно вскочив с кресла начал бегать по кухни открывая шкафчики сверять его с ним. Красота в магазин бегать не надо все оказалось на месте . Итак нам понадобиться фарш в моем случае смешанный говядина со свининой было приблизительно килограмм ,про сливки и сыр вы уже знаете ,добавлю еще банку очищенных помидор ,томатную пасту , сушеный базилик и чуть орегано, пару луковиц и чеснок ,рис, яйцо ,ну конечно соль и перец.

В фарш добавил кроме соли и перца , грамм 100 тертого сыра ,100 гр.сливок ,чайную ложку базилика и чуть орегона.

Взял накрошил лук

и чуть прижарил его на сковородке предварительно обжарив чесночок

и добавил в фарш. Хорошо вымесил и чтоб фарш небыл сухим, добавил еще воды.

А чтоб моя задумка реализовалась взял мантышницу или можно взять любую пароварку у кого-что есть.

Сделав из фарша небольшие шарики и мокнув их в яйце , вывалил их прижимая хорошо в рисе и аккуратно выкладывал их в пароварку ,

которую предварительно смазал маслом .Скажу под паром готовились у меня минут 40-45 ,пока рис не стал чуть мягким. Много их не делал ,так как незнал что из этой затеи получится и решил остальной фарш пустить на нормальные тефтели как бы подстраховывая моих ёжиков.

Добавив рис ,сделав из остального фарша шарики ,сложил их форму для запекания и занялся соусом и грибами .

На сковородке поджарив лучок, добавил банку помидор.

Подавив их в сковородке так как уже времени не хватало, добавил столовую ложку томатной пасты и базилика, посолив и поперчив оставил его немного покипеть,

а в это время поджарил шампиньоны на оливковом масле с чесночком.

Залив форму соусом поставил в духовку разогретую до 180 гр. сколько времени прошло не помню ,смотрел по готовности и чтобы соус не высох .Под конец выложил в сверху часть грибочков и засыпал сыром ,оставив в духовке до выпекания сыра .

Фу , успел.... потому что старший архаровец прибежал страшно голодный после плавания и тут его встречало три ёжика в лесу с грибами .

За сходство с ёжиками прошу сильно невозмущаться ,так как технология еще сырая но со временем и с вашей помощью я думаю ,доведем ёжиков до совершенства . Кстати может у кого еще какая рацуха по ёжикам будет ,поделитесь так и выведем идеальный рецепт.

А папа с мамой ели так называемые тефтельки в томатном соусе с сыром собранные в « лесу» :))))))))))))))))))))))))))))))

Благополучия и прятного аппетита !!!!

Ежики из фарша с рисом рецепты

Ежики с рисом – пожалуй, любимое мясное блюдо для маленьких деток. Получаются они всегда сочными и мягкими. Особенно всем нравится вкусная подливка, которую можно доесть с хлебом.

 

Если нет возможности сделать фарш для ежиков из качественного мяса, то обращайте внимание на внешний вид покупного. Фарш должен быть однородным, по цвету (зависит от сорта мяса и его возраста) розовым, красным, ярко-бордовым. Наличие серых, фиолетовых и зеленых оттенков говорит о просроченном сроке годности этого продукта. В мясе нет сильного запаха и у свежего фарша тоже не должно быть. Проверить свежесть фарша можно, растерев его между пальцами. Свежий фарш пышный и плотный, а не слипнувшийся и примятый. И, помните, что лучше покупать свежий фарш, а не замороженный.

Гарнир к ежикам может быть очень разнообразным – овощные нарезки, тушеные овощи, рис, макароны, картофель в любом виде. Удивите свою семью, приготовив им вкусное мясное блюдо, а идеальный для себя рецепт этого блюда из мяса вы сможете найти в статье ниже.

Ежики с сырым рисом

Многие мамы знают, как трудно бывает накормить маленьких врединок. Но сочные маленькие тефтельки с вкусной подливой они съедают с удовольствием.  Их можно приготовить просто из мяса, можно добавить туда овощи, но более распространены, так называемые, ежики .

Ингредиенты:

- мясной фарш (свинина и говядина) – 500 гр,
- рис – 150 гр,
- болгарский перец – 1 шт,
- морковка – 1 шт,
- растительное масло – 2 ст. ложки,
- репчатый лук – 1 головка,
- чеснок – 1 зубчик,
- перец по желанию,
- соль,
- лавровый листик.

Рецепт приготовления:

Фарш еще раз прокрутите на мясорубке, поперчите, посолите. Промойте рис и добавьте в фарш, перемешайте.

Сделайте из такого фарша небольшие (размер на ваше усмотрение) шарики. Деткам ежики лучше варить, а не жарить, потому подготовьте кастрюльку с водой. Как только жидкость закипит, сбросьте часть тефтелек, остальные можно заморозить. Варите на среднем огне.

Лук и перчик нарежьте любой формой, морковь натрите. На растительном масле обжарьте вначале лук, а затем добавьте к нему перец и морковку.

Полученную овощную массу положите к ежикам, добавьте чеснок (можно не давить), соль, лавровый лист, перец по желанию. Тушите до готовности, а подавайте со сметанкой в горячем виде. Дети будут в восторге!

Ежики из фарша с рисом в сметане

Сметана – пожалуй, самый популярный соус для этих вкусных и нежных тефтелек. Она придает им еще большую мягкость, непередаваемый аромат и помогает разнообразить вкусовые ощущения. 

Ингредиенты:

- мякоть свинины – 250 гр,
- мякоть говядины – 250 гр,
- луковица – 2 шт,
- рис – 100 гр,
- яйцо – 1 шт,
- сметана – 200 мл,
- приправы для мяса, соль, перец,
- свежая или сушеная зелень.

Рецепт приготовления:

Отварите рис до полуготового состояния.

Свинину, говядину и 1 луковицу измельчите в мясорубке. Добавьте немного взбитое заранее яйцо и рис, посолите, поперчите, добавьте любимые приправы и сушеную зелень, если используете ее. Перемешайте руками. Соорудите небольшие фрикадельки.

В глубокую сковородку налейте растительное масло, немного обжарьте ежики (буквально по 2 минуты). Затем долейте воды, чтобы тефтельки были наполовину погружены в нее, закройте крышкой и тушите 20 минут на среднем огне. Долейте сметану и добавьте измельченную свежую зелень, если используете ее.

Подавайте ежики горячими с гарниром, полив сверху блюдо сметанным соусом.

Ежики из фарша с рисом в томатной пасте

Маленькие и нежные ежики, приготовленные с томатной пастой в духовке – отличное блюдо и для детишек, и для тех, кто увлекается здоровым питанием.

Ингредиенты:

- мясо (любое) – 400 гр,
- специи для фарша + соль и перец,
- луковица – 1 шт,
- хлеб белый – небольшой кусочек,
- картофель сырой – 1 небольшая шт,
- рис – 100 гр,
- томатная паста – 250 гр,
- свежая зелень.

Рецепт приготовления:

Итак, мясные ежики с рисом, рецепт.

Перекрутите на мясорубке заранее обмытое мясо, белый хлеб, луковицу и картофель. Добавьте приправы, перемешайте.

Рис отварите в течение 10 минут (чтобы он не полностью сварился). Добавьте крупу в фарш, снова перемешайте, помните.

Разложите ежики в глубоком противне или в плоской квадратной форме для выпечки. Готовьте в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

В это время разведите водой томатную пасту, чтобы она была не столь густой. Через 15 минут залейте ежики подготовленным соусом. Готовьте еще четверть часа.

Горячие ежики посыпьте измельченной зеленью и подавайте с гарниром – пюре, жареный и тушеный картофель, макароны и т.д.

Вкусный  рецепт ежиков

У каждой хозяйки есть свой рецепт фарша с рисом, ежики, тефтельки, котлетки получаются отнюдь не одинаково.

Ингредиенты:

- фарш мясной (говядина, свинина) – 500 гр,
- луковица – 1 шт,
- яйцо куриное – 1 шт,
- рис отварной – 100 гр,
- масло растительное,
- соль, специи.

Для соуса:

- пшеничная мука – 2 ст. ложки,
- молоко – 300 гр,
- масло растительное – 30 гр.

Рецепт приготовления:

Выложите в миску фарш, добавьте рис, яйцо, соль, специи и очищенный, нашинкованный лук. Все тщательно смешайте до однородной массы и сформируйте небольшие круглые котлетки. По размеру ежики из фарша с рисом не должны превышать 4-5 см. Обваляв в муке, обжарьте их на растительном масле, пока не появится золотистая корочка.

Приготовьте соус: в сотейнике обжарьте муку на растительном масле. Соус получается благороднее, когда мука обжаривается как можно дольше, но при условии, что она будет оставаться светлой, иначе соус приобретет темный цвет. Добавьте молоко как можно интенсивнее мешайте соус до приобретения им однородной консистенции и следите когда загустеет. Это по времени займет минут 10–15, и кладите по вкусу соль, специи. В сотейник с соусом выложите ежики, накройте крышкой и потомите на плите минут 10 на минимальном огне.

Ежики с рисом в духовке

Имеются различные способы приготовления ежиков с рисом в духовке. Одними хозяйками сначала обжариваются на масле запанированные в муку ежики, другими – тефтели сразу заливаются соусом и тушатся, третьи – сначала тушат ежики в духовке, затем наливают соус.

Ингредиенты:

- фарш мясной (говядина и свинина пополам) – 800 гр,
- рис (желательно длиннозернистый) – 1 стакан,
- луковица – 1 шт,
- чеснок – 1 долька,
- яйцо куриное – 1 шт,
- мука – 30 гр,
- майонез или сметана – 100 гр,
- кетчуп или паста томатная – 50 гр,
- перец, соль.

Рецепт приготовления:

Отварите рис до полуготовности. Для этого его хорошо промойте. Кладите в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды. Кастрюлю накройте крышкой и доведите до кипения. Не убирая крышки, уменьшите огонь, дайте покипеть 7–10 минут и выключите. Через 3 минуты откиньте рис на дуршлаг. Чеснок измельчите, лук нашинкуйте. Фарш, рис, чеснок, лук кладите в большую миску и смешайте. Затем, посолив и поперчив, добавьте яйцо. Смесь тщательно вымесите, и дайте фаршу настояться 10 минут. Влажными, но не мокрыми, руками сформируйте шарики-ежики и выложите их на разделочной доске или подносе. Приготовьте соус: в воду добавьте муку, сметану (или майонез) кетчуп (или томатную пасту). Смешайте. По консистенции соус должен быть достаточно редким, потому что рис не сможет впитать жидкость и ежики в итоге получаются сухими. Выложите ежики на противень и залейте приготовленным соусом. Ежики максимально должны быть покрыты соусом. Противень поместите в духовку. Запекайте в течение получаса при 180 градусах. Появившаяся румяная корочка на них говорит о готовности блюда. Плиту выключайте и дайте им настояться еще 5-10 мин.

Ежики  на сковороде

Ингредиенты:

- фарш мясной (свинина, говядина) – 300 гр,
- яйцо куриное – 1 шт,
- белый батон – 1 кусочек,
- рис – 1/2 стакана, можно немного больше,
- мексиканская смесь замороженных овощей (сладкий перец, морковь, зеленый горошек, кукуруза) или те же овощи - - только свежие и нарезанные – 400 гр,
- перо зеленого лука – 3 шт,
- паста томатная – 2 ст. ложки,
- растительное масло для жарки,
- соль.

Рецепт приготовления:

Кусочку батона без корочки дайте набухнуть, замочив в горячей воде. В мясной фарш кладите яйцо и набухшую мякоть (не выжимайте). Вымешивайте до однородной консистенции. Промойте под сточной водой рис и, не отваривая его, кладите в фарш. Посолите. Хорошенько смешайте и сформируйте круглые котлетки, размером с грецкий орех. Смажьте маслом сковороду, разогрейте ее, выложите плотно друг к дружке ежики, накройте крышкой и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы «схватился фарш». Далее, залейте ежики до половины крутым кипятком, добавьте томатной пасты, посолите по вкусу и накройте сковороду крышкой. Если нет плотно прилегающей к сковороде крышки, наливайте воду по самый верх ежиков, тогда рис хорошо проварится. Уменьшите огонь. Тушите их полчаса на слабом огне. Крышку без надобности не открывайте, чтобы не выходил пар. Необходим он, чтобы рис в ежиках стал мягкий, и была гарантия, что он проварился. По истечении времени кладите в сковороду овощи не размораживая их. Опять закройте крышку. Томите до готовности овощей примерно четверть часа. За пару минут до готовности посыпьте нарезанным зеленым луком. Ежики получились очень мягкие. Замечательный вкусный и яркий ужин готов. 

Ежики с рисом в мультиварке

Вкусные и аппетитные ежики, приготовленные на пару, получаются сочные, но нежирные. Это отличное блюдо для детского питания.

Ингредиенты:

- фарш говяжий – 500 гр,
- рис – неполный мульстакан,
- луковица – 1 шт,
- куриное яйцо – 1 шт,
- соль и черный перец.

Рецепт приготовления:

На мелкой решетке дважды перекрутите говядину для фарша. Положите в большую миску. Очистите лук и с помощью блендера измельчите на пюре. Хорошо промойте рис. Кладите к фаршу лук, яйцо, рис, соль и перец. Все смешайте в однородную массу. В кастрюлю мультиварки налейте воду (от 1-1,5 литра) и установите решетку для готовки блюд на пару. Сформируйте колобки, маленькие по размеру. Выложите их в мультиварку. Должно получиться где-то 30 ежиков. В мультиварке поместится половина. Остальные можно заморозить для следующего раза. Установите программный режим «на пару», который есть в любой мультиварке, время приготовления 1 час. В той связи, что обратный отсчет пойдет после закипания воды, полное время приготовления примерно будет 1 час 20 минут. И, наконец, наши вкусные и ароматные ежики готовы. Подавать к столу лучше всего с овощными гарнирами или с различными безмолочными кашами. И как вариант – в мультикастрюлю с водой сразу кладутся овощи или крупа для гарнира. 

Ежики с рисом в кастрюле

Рецепт ежиков  в кастрюле отличается простотой приготовления и при этом блюдо получается очень вкусное.

Ингредиенты:

- фарш: говядина, свинина – 1 кг,
- рис – 80 гр,
- луковица (крупная) – 1 шт,
- сливки – 0,5 стакана,
- молоко – 2 стакана,
- чеснок – 2 дольки,
- желтки куриных яиц – 2 шт,
- сливочное масло, соль.

Рецепт приготовления:

Очистите, промойте под проточной водой лук и натрите на крупной терке. Фарш, рис и лук перемешайте до однородности, посолите по вкусу. Из полученной массы сформируйте шарики по диаметру 4-5 см. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. На ее дно положите сливочное масло (небольшой кусочек). Приготовленные ежики выложите в кастрюлю. Залейте кипяченой водой так, чтобы она закрывала чуть больше половины ежиков. Накройте кастрюлю крышкой. При закипании воды убавьте огонь до маленького и тушите ежики. Если есть необходимость – доливайте воду. Периодически ежики переворачивайте. Так тушите их в течение 40 минут. Готовность проверяется по рису.

Для сливочного соуса возьмите маленькую кастрюльку и поставьте на небольшой огонь. Положите до 50 гр сливочного масла. В растаявшее масло добавьте очищенный чеснок и минуту его прожаривайте. Затем в кастрюльку вылейте сливки и помешивайте 2–3 минуты. Влейте молоко. Эта смесь должна прогреваться на слабом огоньке около 5 минут. Желтки тщательно размешайте в отдельной посуде и влейте к смеси. Внимательно следите, чтобы соус не кипел, а томился в продолжение 10 минут и постепенно густел. Посолите по вкусу. Готовые ежики снимите с огня, залейте их соусом и дайте некоторое время постоять. Как вы убедились, приготовление ежиков с рисом не составляет труда. К столу подавайте с любым гарниром по вашему вкусу.

Куриные ежики 

Не все хозяйки знают, как приготовить их  правильно. Главная их ошибка – приготовление по принципу котлет. Но отличие заключается не только в форме. Панируются ежики всегда в муке и подаются с тем соусом, в котором готовились.

Ингредиенты:

- куриный фарш – 700 гр,
- рис – 150 гр,
- помидоры – 500 гр,
- морковь – 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт,
- яйца куриные – 1 шт,
- чеснок – 2 дольки,
- масло оливковое для жарки,
- мука для панировки ежиков,
- соль, карри, перец,
- зелень: петрушка, укроп, базилик.

Рецепт приготовления:

Отварите рис до полуготовности. С помидор, обдав кипятком, снимите кожуру. Очистите, промойте и натрите на терке морковь. Нашинкуйте лук. Обжарьте их на оливковом масле. Порежьте помидоры на четыре части. Сложив в сотейник, оставьте припускать в собственном соку минут на 15–20. Когда помидоры станут мягкими, кладите обжаренные овощи и специи (карри) по вкусу. Варите на маленьком огне 10 минут. Сняв с плиты, дайте немного остынуть. В куриный фарш кладите: рис, яйцо, соль, перец, мелко нашинкованную зелень петрушки и укропа. Хорошенько вымесите. Сформируйте из него шарики, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде, добавив оливковое масло. Обжаренные ежики переложите в глубокую сковороду. Влейте туда стакан воды и закройте крышкой, потушите 15 минут. Проваренные в сотейнике овощи поместите в блендер и, добавив нарезанные петрушку, укроп и базилик, превратите в пюре образное состояние. Добавьте к пюре из овощей стакан воды. Полученным соусом залейте ежики и тушите в продолжение 10 минут на слабом огне. По истечении времени кладите чеснок, выдавленный через пресс, перемешайте и выключайте плиту.

Ежики из риса с овощным подливом

Ежики любят и взрослые и дети. Блюдо умеренной калорийности подойдёт всем. Рецептов приготовления таких мясных тефтелек множество.

Ингредиенты:

- оленина, филейная часть – 300 гр,
- мясо дикого кабана, постное – 200 гр,
- рис шлифованный – 180 гр,
- яйцо – 1 шт,
- лук репчатый – 2 шт,
- пряные травы, соль – по вкусу,
- томатная паста, кетчуп – 2 ст. ложки,
- сметана 20% жирности – 1 ст. ложка,
- помидор – 1 шт,
- морковь – 2 шт,
- зелень – пучок.

Рецепт приготовления:

Мясо дикого кабана и оленину зачистите от плёнки и измельчите через мелкую решётку мясорубки два раза.

Рис засыпьте в кипящую воду в количестве 300 мл. Отварите его до полуготовности, воду слейте, рис не промывайте. Вся клейковина в продукте сохранится.

Смешайте фарш, рис, яйцо и специи лучше руками, добиваясь плотной, упругой, однородной массы. Оформите ежики и выложите их на горячую специальную кухонную посуду с покрытием. Обжарьте до румяной корочки, переворачивая котлетки.

Приготовьте соус для ежиков с рисом.Морковь, помидоры и оставшийся лук слегка обжарьте на сковородке, смазанной растительным маслом. Добавьте сметану и томатную пасту. При необходимости добавьте немного горячей воды. Всё прокипятите.

Поместите ежики в глубокую посуду и залейте овощным соусом. Тушить 5 минут. Перед подачей заправьте блюдо нарубленной, свежей зеленью.

Ежики из риса и капусты

Блюдо идеально подходит для тех, кто ограничивает калорийность пищи.

Ингредиенты:

- мясной фарш, любой – 300 гр,
- рис круглый – 150 гр,
- яйца – 2 шт,
- капуста свежая – небольшой вилок,
- морковь – 1 шт,
- лук репчатый – 1 шт,
- приправа, соль – по вкусу,
- молочный соус – 2стакана,
- сыр твёрдый – 100 гр,
- майонез – 30 гр.

Рецепт приготовления:

Рис не отвариваете. Капусту шинкуете и слегка отварите, 3 минуты, до мягкости. Морковку измельчите на крупной тёрке. Лук мелко порежете. Капусту, морковь и лук слегка обжарите на сковородке.

Руками вымешайте все составляющие в охлаждённом виде. Добавьте приправу и соль по вкусу. Хорошо перемешанную массу сформуйте в шарики, выложите в глубокий противень и залейте приготовленным молочным соусом. Добавьте воды, если соус не будет покрывать шарики. Рис возьмёт много влаги.

Поставить противень в духовку, предварительно разогрев её до 200 градусов на 50 минут. Посыпать блюдо сыром сверху и потушить ещё 10 минут. 

Ежики со  сладким болгарским перцем

Любимым рецептом для людей, соблюдающих принцип низкокалорийного здорового питания, является блюдо с большим количеством овощей. 

Ингредиенты:

- фарш говяжий – 500 гр,
- рис, шлифованный продолговатый – 0,5 стакана,
- яйцо – 1 шт,
- сладкий болгарский перец – 3 шт,
- морковь – 2 шт,
- лук репчатый – 2 шт,
- томатная паста – 30 гр,
- зелень и соль – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Рис отварите и промойте в холодной воде. Составляющие ежики продукты тщательно перемешайте руками до упругого состояния и однородности массы. Скатайте небольшие шарики.

Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Перец очистите от семенных камер и порежьте соломкой. Все овощи обжарьте на растительном масле и перед окончанием добавьте ложку томатной пасты и ещё чуточку подержите на огне. Добавить на сковородку подсоленную горячую воду в количестве 2 стаканов.

Доведите овощной состав до кипения и аккуратно положите в ёмкость приготовленные ежики. Сковородку закрыть и поставить томиться на медленном огне. Перед подачей на стол посыпать блюдо свежей зеленью. Витаминное низкокалорийное блюдо готово.


Как приготовить ежики из фарша с рисом рецепт с фото от VosMarket.ru

  • 1 кг. говяжьего фарша 
  • 1 куриное яйцо 
  • 2 стакана риса 
  • 1ст.л. соли 

Рекомендации к рецепту "Ежики из фарша с рисом"

Иногда бывает лень готовить обед, а покушать очень хочется. На помощь обычно приходят полуфабрикаты. Но предусмотрительные хозяйки могут их не покупать, а сделать сами.
Итак, наш ленивый обед - смешанный, и представляет собой отварные котлетки-ежики.

Чтобы приготовить мясные ёжики с рисом по этому рецепту, нам понадобится вышеперечисленные ингредиенты, которые отображены на фото.

Такие котлеты можно замораживать и хранить 1 месяц, но из-за их прекрасного вкуса обычно не приходится хранить столько времени.



Как приготовить ежики из фарша с рисом в кастрюле

Шаг 1

Сначала нужно подготовиться. Первым делом промываем рис в сите или дуршлаге.

Шаг 2

Потом ошпариваем кипятком. Так он быстрее станет съедобным, в процессе готовки.

Шаг 3

Берем размороженный фарш (а лучше свежий).

Шаг 4

Добавляем в него яйцо и соль.

Шаг 5

Тщательно все смешиваем до однородной консистенции. Лучше всего это делать руками, так больше вероятности тщательного перемешивания.

Шаг 6

Добавляем рис, предварительно дав ему стечь.

Шаг 7

Снова тщательно перемешиваем. Так же, руками, тщательно. Но если руки замерзли, то ложка - ваш новый помощник.

Шаг 8

Из получившегося гибридного фарша начинаем катать шарики, по размерам чуть меньше теннисного мяча.

Шаг 9

Для того, чтобы шарики-котлетки не слипались между собой во время хранения, каждый нужно обвалять в заранее приготовленной муке.

Шаг 10

Лучше всего накрутить котлетки за один присест, не оставляя фарш на потом.

Шаг 11

Способ приготовления котлет - ежиков такой же, как у большинства полуфабрикатов.
В кастрюлю с холодной водой положить несколько котлеток и варить на среднем огне.

Шаг 12

Периодически снимать пену, которая образуется у поверхности воды.

Шаг 13

Через полчаса после кипения блюдо можно считать готовым. Оно будет выглядеть вот так.

Шаг 14

Подавать можно в виде целых котлеток или же измельчить в кашу. Можно добавить соус или подавать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
Мужчина без женщины - как собака без блох... Жить можно, но скучно! Женщина без мужчины - как блоха без собаки... Жить можно, но кусать некого!
Комментариев 3

Ежики из фарша с рисом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление ежиков из фарша с рисом:

1подготавливаем морковь.

С помощью ножа очищаем морковь от кожуры и после тщательно промываем под проточной водой. Воспользовавшись мелкой теркой, измельчаем овощ прямо на разделочной доске и после пересыпаем в чистую тарелку.
2подготавливаем репчатый лук.

Ножом очищаем лук от шелухи и хорошо промываем под проточной водой. Затем выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим квадратиками. После пересыпаем измельченную луковицу в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
3подготавливаем рис.

Высыпаем рис в сито и промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем ставим инвентарь в маленькую миску и оставляем в стороне, чтобы с компонента стекла лишняя жидкость.
4подготавливаем чеснок.

Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой. Воспользовавшись чеснокодавилкой, измельчаем зубчик прямо над блюдцем.
5подготавливаем свинину.

Тщательно промываем свинину под проточной водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем мясо от жил, жира и пленок. Теперь нарезаем компонент средними кусочками и перекладываем в среднюю миску.
6подготавливаем говядину.

Хорошо промываем мякоть говядины под проточной водой, чтобы смыть осколки костей и грязь. Затем выкладываем мясо на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, очищаем от жил, пленок и жира. Измельчаем компонент кусочками и перемещаем в емкость со свининой.
7готовим свино-говяжий фарш.

Для того чтобы приготовить мясной фарш, можно воспользоваться различным инвентарем. Например, мясорубкой. В таком варианте перемалываем по очереди кусочки говядины и свинины через мелкую решетку 2 раза, чтобы масса получилась однородной по консистенции.

В случае с блендером: выкладываем мясо в его чашу и измельчаем на турбо-скорости до состояния кашицы. И в первом, и во втором вариантах у нас получится хороший плотный фарш, из которого можно будет сформировать красивые тефтельки.
8готовим соус для ежиков.

В маленькую кастрюлю наливаем мясной бульон и ставим на средний огонь. Разогреваем жидкость буквально пару минут, чтобы она была еле теплой. Сразу же после этого выключаем конфорку, а кастрюлю отставляем в сторону.

В эту же емкость добавляем томатную пасту и сметану. Воспользовавшись столовой ложкой, все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Все, соус готов!
9готовим ежики из фарша с рисом.

В среднюю миску с мясным фаршем выкладываем промытый рис, измельченную морковь с луком, а также по вкусу посыпаем солью и черным молотым перцем. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до однородности. Теперь смачиваем чистые руки под проточной водой, чтобы к ним не прилипал фарш, и начинаем формировать тефтельки. Набираем немного смеси и придаем ей форму шарика. По размеру он должен быть не больше куриного яйца.

Выкладываем «ежика» на плоскую поверхность, например, разделочную доску, и продолжаем формировать шарики из оставшегося фарша.

Когда все будет готово, в глубокую форму для запекания выливаем половину соуса. Затем выкладываем сюда тефтельки и заливаем их оставшейся заправкой. Внимание: соус должен практически покрывать шарики. Тем временем разогреваем духовку до температуры 180 °С. Сразу же после этого прикрываем емкость пищевой фольгой, ставим ее на средний уровень и запекаем блюдо в течение 50 минут. За это время «ежики» должны подрумяниться и впитать в себя часть соуса. Как только это произойдет, достаем форму с помощью кухонных прихваток из духового шкафа, удаляем фольгу и выключаем конфорку. Прежде чем подавать тефтельки в соусе, даем им немного постоять и остынуть.
10подаем ежики из фарша с рисом.

С помощью столовой ложки выкладываем «ежиков» на специальную тарелку, обязательно не забываем полить оставшимся соусом и спешим угостить друзей и родных таким вкусным блюдом вместе с жареной картошкой, любыми видами каш, а также салатом из свежих овощей.
Приятного вам аппетита!
Советы к рецепту

– для приготовления блюда старайтесь использовать мясо нежирных сортов. Например, вместо говядины можно взять телятину. Также ежики получаются очень вкусными при использовании куриного филе;

– перед тем как заливать форму для запекания соусом, емкость можно смазать растительным маслом. Главное, чтобы оно было рафинированным, а лучше дополнительно еще и оливковым;

– помимо специй, указанных в рецепте, в фарш можно добавить и другие на ваш вкус. Например, это может быть приправа «хмели-сунели», смесь для мясных блюд или молотый кориандр.

Ежики из фарша с рисом и подливкой в духовке


По этому рецепту получаются самые что ни на есть настоящие ёжики из фарша, с торчащими из них рисинками-иголочками. Ежики выходят всегда удачно и вызывают восторг не только своим внешним видом, но и вкусом. А рецепт простой 🙂

Ингредиенты для ежиков

  • говяжий фарш 500 г,
  • 2 яйца,
  • рис 1/2 стакана или чуть больше (на ваш вкус и кошелек),
  • лук репчатый 1 шт,
  • морковь 1 шт. крупная,
  • 0,5 л томатного сока,
  • столовая ложка растительного масла,
  • соль.

И одна особенность - рис берите обычный длиннозерный НЕ пропаренный. Еще понадобится духовка, форма для запекания с крышкой (или фольга вместо крышки).

Рецепт приготовления ежиков из фарша

  1. Поджигаем духовку и оставляем ее разогреваться.
  2. Лук мелко нарезаем, половинку моркови натираем на очень мелкой терке, вторую половинку трем на крупной терке или нарезаем соломкой.
  3. Смешиваем очень тщательно фарш, яйца, сухой рис, лук, мелко тертую морковь и 1/3 стакана томатного сока, чуть-чуть солим, получился фарш для ежиков. Сока может пойти на фарш и меньше, если фарш изначально у вас жидковатый, ориентируйтесь, чтобы итоговая консистенция была не слишком плотной, но чтобы шарик из него не расплывался в лепешку.
  4. Смазываем форму маслом. Руками формируем из фарша колобки размером с мелкое куриное яйцо. Просчитайте примерно, сколько ежиков войдет в вашу форму для запекания и подберите размер колобков так, чтобы они заполнили форму равномерно.
  5. Выкладываем к ежикам морковь.
  6. Оставшийся томатный сок солим, доводим до кипения, заливаем ежики и отправляем их в духовку. Колобки должны немного торчать из подливки, именно на пару получаются такие милые рисовые иголочки, а не в подливке. Накрываем крышкой или затягиваем плотно фольгой. Готовим ежики в разогретой до 180-220 градусов С духовке 40-45 минут. Выключаем, даем настояться и немного остыть (хотя бы минут 20), и можно подавать.


Подаем ежики в качестве самостоятельного блюда, залив получившейся подливкой и посыпав свежей зеленью. В принципе, можно было добавить в сам фарш или к томатной заливке ваши любимые специи, но в общем то и без них у тефтелей довольно насыщенный томатно-мясной вкус, разве что немного свежего базилика (если вы, конечно, не против) не помешало бы 🙂 Приятного аппетита!

PS: Если у вас есть толстостенная сковорода с тяжелой, плотно прилегающей крышкой, можно готовить ёжики на плите на медленном огне. Время приготовления практически то же. Получается ничуть не хуже.

Как делать ежики из фарша с рисом

Как делать ежики из фарша с рисом

Этот очень популярный в наших широтах рецепт у каждой хозяйки свой, ведь готовят ежики из фарша и риса практически все, у кого есть дети. Благодаря тому, что в блюде содержится и рис, и мясо, и овощи, а еще из-за простоты приготовления, вкусные ежики — идеальное блюдо для детей и взрослых в каждой семье.

Рис кладется в мясную основу сырым, готовые тефтели покрываются забавными «иголками». Отсюда и название «ежики».

После основного рецепта с фото вы найдете несколько его вариантов. Они пригодятся хотя бы потому, что помогут сделать знакомое блюдо новым. А еще будут полезны тем, кто не любит томатный сок. В любом случае мясные ежики с рисом — это всегда вкусно и сытно.

Освойте рецепты и подавайте их к праздничному столу или просто на ужин, побаловав свою семью!

Как приготовить ежики из фарша с рисом

Традиционно ежики готовятся с добавлением сырой крупы. В результате зернышки торчат из фарша, напоминая иголки колючего зверька. Однако даже если в состав добавляется сваренный до полуготовности рис, в нашей стране оно все равно называется ежиками, а не тефтелями.

Рецепт классический

Особенности. В традиционном исполнении готовятся ежики из фарша с рисом с подливкой на сковороде. Рекомендуется использовать глубокую посудину с антипригарным покрытием.

  • 0,5 кг фарша;
  • половина стакана сырого риса;
  • два яйца;
  • два томата;
  • одна-две головки репчатого лука;
  • два-три зубчика чеснока;
  • мука;
  • масло растительное;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Морковь переработать на терке и пассеровать до золотистого оттенка, вмешать порубленные на небольшие кубики томаты, жарить еще три минуты.

К мясу примешать чеснок и лук, предварительно взбитые в отдельной посудине яйца. Ввести крупу, специи, соль и перец. Для дополнительной сочности можно вмешать немного вымоченного в молоке батона.

Сформировать шарики. Обжарить «колобки», предварительно обваляв каждый в муке.

Заготовки поместить в сковороду в один слой, сверху выложить овощную поджарку. Влить воды столько, чтобы она доходила примерно до середины высоты рисово-мясных шариков.

Тушить 25−30 минут под крышкой.

Мясные ежики без яиц c капустой

Ежики в сметано — сливочном соусе в мультиварке

Ёжики из фарша на сковороде

Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Мясные ежики с подливкой

Советы и рекомендации

Итак, как вкусно приготовить ежики из фарша с рисом в духовке, на сковороде или в мультиварке?

Воспользоваться нашими полезными советами:

  1. Основу лучше всего замешивать из свежего мяса, а не размороженного.
  2. Важно не переложить ингредиентов (крупы, лука, яиц), иначе масса развалится.
  3. Не делать слишком больших шариков.
  4. Крупу лучше брать не круглую, а длинно зерновую: иголки будут более реалистичными.
  5. Соус не должен полностью покрывать мясные заготовки. Оптимальный уровень — до середины колобка.
  6. Не стоит добавлять в мясную основу белый хлеб. Ежики — это не котлеты, а разновидность тефтелей. Лука, чеснока и крупы достаточно в качестве вспомогательных компонентов.
  7. Мясные шарики могут выступать как самостоятельное блюдо или как компания к гарнирам. Идеальное дополнение к кругляшам — тушеные или отварные овощи, гречневая каша, картофельное пюре, макароны. А вот рис лучше не подавать.
  8. Мясные колобки отличаются от тефтелей тем, что рисовая крупа кладется не отварной, а сырой. Именно в таком виде она будет торчать из поверхности шариков, напоминая это колючее животное.
  9. Приготовленное из куриного фарша или телятины — это блюдо станет отличным вариантом мясного прикорма малышу. Готовить лучше на пару или в духовке.
  10. Для панировки используется мука, а не сухари. Последние делают блюдо жестким.
  11. Для снижения калорийности блюда мясо стоит брать нежирное, а вместо мясного бульона использовать воду или овощной отвар.
  12. Любители сыра кладут в мясную заготовку этот натертый продукт. Кусочек сыра в середине шарика — сюрприз.
  13. Рачительным хозяйкам понравится замораживать сырые колобки в морозилке. Полной разморозки они не требуют. Выложить на противень, запечь в течение получаса — второе блюдо готово.
  14. Любители экзотики оценят рис басмати, коричневый и другие разновидности этой крупы в составе блюда.

Из какого бы мясного фарша не были бы сделаны ежики, они в любом случае будут вкусными.

Все рецепты очень вкусные! Попробуйте и вы!

Ежики

Ёжики мясные — рецепт потрясающе вкусных нежных тефтелей. Как правило, готовят ёжики в духовке. Подробней про ёжики .

Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой “Ёжики” так и просятся, чтобы их съели:)

Однажды глазами наткнулась на название блюда “Ёжики”. И уже отцепиться не смогла. Пришлось готовить. Сразу скажу – экзотично только название, а так, по-нашему, это тефтели с рисом. Но немного по-другому приготовленные, чем обычно. Заинтриговала? Значит, в путь!:)

Мясные “Ежики” – очень вкусное, сытное и экономное блюдо, которое наверняка Вам понравится.

Тефтели “Ёжики” в томатно-сметанном соусе – простое и вкусное мясное блюдо для всей семьи, на ужин или обед. Быстро и вкусно!

Рецепт мясных ежиков несложен, и вы легко сможете побаловать своих детей симпатичными тефтельками – ежиками из фарша с рисом.

Готовим на обед «Ежики» мясные. Рецепт несложный, блюдо нежное и диетическое. Рекомендуем.

Мясные тефтели с рисом и капустой, запечённые в томатном соусе, выглядят как ёжики – распаренные и впитавшие в себя соус рисинки торчат во все стороны как иголочки! Благодаря такой ассоциации тефтели-ёжики привлекут в первую очередь внимание детей и вызовут у них аппетит. Вдобавок ко всему, запечённые тефтели в духовке получаются очень вкусными и готовятся легко, ведь рис и капуста перед добавлением в фарш не нуждаются в предварительной термической обработке.

Популярное блюдо из фарша с рисом – нежные тефтели в сметане.

Семейство симпатичных и вкусных ежиков на столе будет встречено очень положительно. Ведь это обыкновенные запеченные мясные котлетки. Особо вкусными их делает «шубка»-панировка из семян подсолнечника. А еще у каждого ежика есть свой гарнир из обжаренного кабачка и свежего помидора.

Если вы любите тефтели, вам обязательно надо узнать, как приготовить ежики из фарша или как готовить ежики с рисом. Ёжики из мяса и риса округлой формы с торчащими зёрнышками риса, отсюда их название. Приготовление ежиков из фарша мало отличается от видов мясного фарша. С успехом делают ежики из куриного фарша, свиные ежики с подливкой, телячьи ежики с рисом. Рецепт ежиков из фарша во многом напоминает рецепт тефтелей. Чтобы приготовить мясные ёжики в соусе, сначала готовим фарш с луком и яйцами. Обычно делают ежики с рисом, они так и называются, мясные ежики с рисом. Несколько рекомендаций по рису, чтобы вы знали как приготовить ёжики с рисом правильно. Рис лучше выбирать длиннозернистый и отваривать его до полуготовности, тогда у вас не будут разваливаться ежики. Рецепт с фото покажет, как сформировать из готового фарша шарики, хотя это даже может быть и лишним, ведь не требуется особых премудростей, чтобы понять, как делать ежики. Просто формируем шарики с куриное яйцо. Затем запекаем ёжики в духовке с соусом. Рецепт мясных ёжиков с рисом будет неполным, если не упомянуть про соус или подливку, как это рассказывает нам рецепт ежиков с подливкой. Обычно готовят ежики в сметанном соусе или ежики в томатном соусе. Кроме этого, ежики с рисом в духовке можно приготовить из смешанного соуса на основе сметаны и томатной пасты, тоже будет вкусно. Ёжики из фарша с рисом в соусе можно готовить с добавлением бульона. Желательно, чтобы соус покрывал почти полностью ёжики. Рецепт в мультиварке и рецепт ёжики в духовке практически не отличаются, разве что временем приготовления. Поэтому ответ на вопросы, как приготовить ёжики в духовке и как приготовить ежики в мультиварке будет один — рецепт ёжиков из фарша.

Ёжики из фарша с рисом в кастрюле рецепт с фото

Автор: Наталья Даньчишак

Ежики из фарша с рисом в кастрюле получаются невероятно сочными и нежными.

Это отличное дополнение к любому гарниру.

Ежики из фарша с рисом в кастрюле – основные принципы приготовления

Приготовить аппетитные и нежные ежики предельно просто. Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике каждой хозяйки.

Свое название эти тефтельки получили за рис, который имитирует колючки. Его в фарш добавляют сырым, либо отваренным до полуготовности. Особенно эффектно смотрится длинный рис. В процессе приготовления зерна риса полностью распариваются, но при этом, свою форму «ежики» не теряют.

Приготовить блюдо можно в мультиварке, сковороде, духовке или кастрюльке. В последнем случае, их готовят с подливой, что делает тефтельки особенно сочными и вкусными.

Фарш для тефтелек может быть любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если вы готовите это блюдо для ребенка, лучше приготовить фарш самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

В фарш добавляют специи, соль, мелко нарубленный лук и рис. Затем все хорошенько вымешивают. Из полученной массы влажными руками формируют небольшие шарики. Их укладывают в кастрюльку и заливают подливкой, которую готовят на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюльку отправляют на слабый огонь и варят до готовности.

Рецепт 1. Ежики из фарша с рисом в кастрюле

полкилограмма мясного фарша;

половина стак. вареного риса;

два лавровых листа;

1. Очистите головку лука и перекрутите ее через мясорубку. Добавьте в фарш. Сюда же вбейте яйцо. Посолите и хорошенько вымесите до образования плотной массы.

2. Рисовую крупу промойте до прозрачной воды. Затем поместите в сотейник, залейте кипяченой водой и варите до готовности. Крупу откиньте на дуршлаг и промойте.

3. Добавьте вареный рис в фарш. Вбейте еще одно яйцо. Еще раз вымесите. Скатайте из полученной массы шарики, размером с куриное яйцо, и выложите на дно кастрюли. Залейте их водой до половины.

4. Вторую луковицу очистите, и нарежьте полукольцами. Как только ежики всплывут, добавьте в кастрюлю листочки лавра и лук. Продолжайте варить до готовности лука. Выложите ежики с бульоном в глубокую пиалу и подавайте с майонезом или сметаной.

Рецепт 2. Ежики из фарша с рисом в кастрюле с овощной подливой

510 г фарша мясного;

щепотка черного перца;

три крупных томата;

половина стакана рисовой крупы;

две щепотки мелкой соли;

800 мл питьевой воды;

пучок зелени свежей.

1. Промываем рисовую крупу до прозрачной воды. Выкладываем ее в сотейник, заливаем кипяченой водой и отвариваем на небольшом огне до полуготовности. Откидываем на сито и остужаем.

2. Промываем мясо и нарезаем его небольшими кусками. Лук чистим. Пропускаем мясо и одну луковицу через мясорубку. В фарш добавляем охлажденный рис, солим, слегка перчим и хорошенько вымешиваем.

3. Из мясного фарша формируем небольшие шарики и выкладываем их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Морковку чистим от кожуры и крупно трем. Помидоры ополаскиваем, протираем полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. В сковороде раскаливаем масло. Выкладываем в него мелко нарубленную луковицу и жарим до прозрачности. Затем добавляем тертую морковку и помидоры. Перемешиваем и тушим до мягкости моркови. Теперь добавляем муку, перемешиваем и готовим еще примерно минуту.

5. Вливаем в сковороду кипяток, постоянно перемешивая при этом, чтобы мука полностью разошлась. Ждем, пока подлива закипит, и снимаем с плиты. Солим, добавляем измельченную зелень, слегка перчим.

6. Заливаем подливой ежики и ставим на самый маленький огонь. Тушим, накрыв крышкой, минут 20. Подаем с овощным гарниром или отварными макаронами.

Рецепт 3. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сливках

мясной фарш – 900 г;

чеснок – две дольки;

масло слив. – половина пачки;

домашние сливки – половина стак.;

1. Снимите с луковицы шелуху. Разрежьте ее на четыре части и поместите в чашу блендера. Перебейте луковицу до состояния пюре и добавьте в фарш.

2. Рисовую крупу промойте. Затем отварите ее до полуготовности, откиньте на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш и хорошенько вымесите, пока не получится однородная плотная масса.

3. Сформируйте из фарша небольшие колобки, в диаметре по пять сантиметров.

4. Положите на дно толстостенной кастрюли кусочек сливочного масла. Отправьте ее на слабый огонь и подождите, пока оно разойдется. Выложите в кастрюлю мясные шарики и залейте их до половины водой. Прикройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут. Периодически переворачивайте «ежиков».

5. В сотейнике растопите оставшееся масло сливочное и обжарьте в нем мелко нарубленный чеснок. Спустя минуту влейте сливки, подержите на огне пару минут и добавьте молоко. Томите смесь на медленном огне примерно пять минут, не доводя до кипения.

6. Тщательно взбейте желтки и введите их в сотейник. Томите еще десять минут, постоянно перемешивая. Посолите. До кипения не доводите.

7. Готовые мясные шарики снимите с огня, залейте их соусом и оставьте настояться минут на десять.

Рецепт 4. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сметанном соусе

свино-говяжий фарш – 600 г;

крупная головка лука;

чеснок – две дольки.

горячая вода – половина стак.;

паста томатная – 30 г;

чеснок – два зубка.

1. Рис промойте и отварите крупу до полуготовности в слегка подсоленной воде. Вместо соли можете добавить в воду бульонный кубик. Затем откиньте рис на дуршлаг и оставьте.

2. Мясо промойте, обрежьте все лишнее и нарежьте небольшими ломтями. Перекрутите на мясорубке.

3. Лук и морковь очистите. Луковицу нашинкуйте мелко, а морковь измельчите в мелкую стружку.

4. Выложите измельченный лук в сковороду с разогретым маслом и жарьте до золотистого оттенка. Добавьте тертую морковку и продолжайте обжаривать до мягкости. Снимите сковороду с огня и охладите.

5. В глубокой миске соедините рис, фарш и овощную поджарку. Добавьте яйцо, предварительно его слегка взбив. Сюда же пропустите через пресс пару долек чеснока. Приправьте специями, солью, перцем. Вымесите все до однородной плотной массы.

6. Влажными руками сформируйте круглые тефтельки диаметром приблизительно пять сантиметров, и выложите их в кастрюлю с широким толстым дном.

7. Из чайника влейте горячую воду, чтобы она покрыла тефтели примерно до половины. Посолите и тушите полчаса на небольшом огне, накрыв крышкой.

8. Сметану соедините с томатной пастой и измельченным чесноком. Посолите, всыпьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков. Долейте полстакана горячей воды и перемешайте до однородности.

9. Залейте тефтели сметанным соусом, приправьте специями и тушите еще полчаса на медленном огне. Подавайте, полив соусом и притрусив измельченной зеленью.

Рецепт 5. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сырном соусе

полкилограмма мякоти свинина;

паста томатная – 30 г;

питьевая вода – 200 мл;

чеснок – две дольки;

дикий или золотистый рис – 100 г.

1. Свинину промойте, обсушите салфетками и нарежьте крупными кусками. Чеснок разберите на дольки. Луковицу освободите от шелухи, и разрежьте ее на части.

2. Мясо, луки и чеснок пропустите через мясорубку. Поперчите и посолите.

3. Рис промойте. Затем отварите крупу до полуготовности. Откиньте рис на дуршлаг и промойте. Добавьте рис в фарш. Сюда же вбейте яйцо и хорошенько вымесите.

4. Влажными руками сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном.

5. В кипятке разведите томатную пасту, добавьте нарезанный кусочками плавленый сыр и перебейте все блендером. Залейте шарики сырным соусом и томите на медленном огне минут сорок. Подавайте ежики с гарниром из вермишели или отварного картофеля.

Рецепт 6. Ежики из фарша с рисом в кастрюле под соусом бешамель

две щепотки ореха мускатного;

полкилограмма фарша из свинины и говядины;

масло слив. – 50 г;

1. Промойте рис. Затем поместите крупу в сотейник и отварите до полуготовности. Будет достаточно семи минут после вскипания. Откиньте рис на дуршлаг и оставьте, чтобы избавиться от лишней влаги.

2. Луковицу освободите от шелухи и мелко покрошите.

3. Соедините фарш с вареным рисом и измельченным луком. Вбейте яйцо и влейте 150 мл молока. Поперчите, посолите и хорошо все вымесите.

4. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Лучше это делать влажными руками, чтобы фарш не приставал к ним. Обжарьте полученные шарики в раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложите ежики в кастрюлю с широким дном и залейте до половины кипяченой водой. Раскрошите половину куриного бульонного кубика и тешите полчаса на самом медленном огне.

6. В сковороде растопите сливочное масло. Просейте в него муку и обжарьте ее, постоянно помешивая лопаткой, до румяности.

7. Понемногу вливайте молоко, не прекращая перемешивать, чтобы не образовались комочки. Не даем соусу закипеть! Приправьте мускатным орехом, посолите и готовьте на слабом огне еще минут десять. Выложите готовые ежики на тарелку и полейте соусом.

Ежики из фарша с рисом

Скорей всего, автор этого простого и в то же время очень вкусного блюда – народ.

Однажды, с чьей-то лёгкой руки, обычные тефтели превратились в… «ёжиков». Тем самым доставив истинное наслаждение не только гурманам, но и тем, кому небезразлична эстетическая подача блюд.

Чтобы обычные тефтели стали похожи на ёжиков, к фаршу добавляют те продукты, которые в процессе термической обработки не смешиваются с фаршем и хорошо держат форму. Вкусные «ёжики» получаются из фарша и капусты, фарша и моркови, но чаще всего их готовят из фарша и риса.

Ёжики из фарша с рисом: тонкости приготовления

  • Для приготовления «ёжиков» можно использовать любое мясо – говядину, свинину, курицу – или смешанный фарш.
  • Рис желательно брать длиннозёрный, чтобы он эффектно выделялся на фоне фарша. По этой же причине его не стоит отваривать, как это делают для обычных тефтелей или фрикаделек. Достаточно рис хорошо промыть в нескольких водах, а затем замочить на 1-2 часа. За это время он хорошо набухнет, поэтому в процессе варки не будет активно впитывать в себя подлив.
  • Некоторые хозяйки добавляют в фарш яйцо. Оно, конечно, является связующим звеном, но основное действие на внешний вид изделий оказывает правильно вымешанный фарш, а также пропорции мяса и риса.
  • Чтобы «ёжики» во время приготовления не развалились, превратившись в кашу, фарш нужно выбивать особенно тщательно. Он должен получиться настолько плотным, чтобы выглядел единым целым.
  • В фарш не стоит класть много риса. Во-первых, большое количество риса сделает фарш рыхлым и в итоге «ёжики» развалятся. Во-вторых, рис заглушит вкус мяса.
  • После соединения фарша с рисом тефтели скатывают в шарики.
  • «Ёжики» можно приготовить на сковороде, в духовке, в пароварке, в мультиварке, в микроволновке. Всё зависит от вкусовых предпочтений хозяйки и её домочадцев. На сковороде блюдо получается более калорийным, чем в духовке, а в пароварке оно выходит практически диетическим, потому что тефтельки готовятся на пару без добавления масла.
  • Подлив для «ёжиков» можно готовить по своему вкусу, используя те продукты и овощи, которые есть в наличии. Он может быть сметанным, томатным, с добавлением разных специй и пряных трав. Густоту подливу придаёт мука, которую добавляют в процессе обжаривания овощей или разводят водой и затем заливают ею уже пассерованные овощи.

Ёжики из фарша с рисом: на сковороде

  • смешанный фарш (говядина и свинина) – 0,5 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • рис сухой – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • мука – 1 ч. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • вода;
  • масло растительное – 1-2 ст. л.
  • Рис промойте, замочите на 1-2 часа. Откиньте на сито, подсушите.
  • Обе луковицы очистите, ополосните холодной водой. Порежьте мелкими кубиками. Разделите на две части. Одна часть лука пойдёт в фарш, а другую вы чуть позже используете для приготовления подлива.
  • Очистите морковку, вымойте, натрите на средней тёрке или порежьте очень тонкой соломкой.
  • В фарш положите мелко порезанный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно вымесите руками до состояния гладкой однородной массы. Положите рис и ещё раз вымесите.
  • Отделите от фарша кусочки величиной с небольшое яблоко, скатайте из них плотные шарики. Чтобы фарш не прилипал к рукам, периодически смачивайте их холодной водой.
  • Нагрейте на сковороде масло. Спассеруйте на нём до мягкости лук и морковку. Добавьте томатную пасту, перемешайте.
  • Разведите муку небольшим количеством воды. При непрерывном помешивании влейте мучную болтушку в сковороду с овощами. Положите соль, сахар и перец. Добавьте столько воды, чтобы получился соус нужной вам густоты.
  • В сотейник выложите «ёжиков» (желательно в один слой). Залейте подливом. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите до минимума. Закройте сотейник крышкой и тушите блюдо около 30 минут. По мере надобности добавляйте горячую воду.
  • Готовых «ёжиков» выложите на тарелку, полейте подливом. Получилось вполне самостоятельное блюдо, но если вы хотите, чтобы было сытнее, можете их подать с любым гарниром.

Ёжики из мяса с рисом: в духовке

  • любой фарш – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • рис длиннозёрный – 0,5 ст.;
  • соль – по вкусу;
  • кориандр молотый – 0,5 ч. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубка.
  • Вначале промойте рис, залейте его холодной водой на один час. Затем откиньте на сито, чтобы зёрнышки просохли.
  • Лук и чеснок измельчите в блендере, добавьте к фаршу, положите соль, перец и кориандр. Фарш очень хорошо вымесите, так как от этого будет зависеть судьба будущих «ёжиков»: развалятся они в процессе приготовления или нет.
  • Соедините фарш с рисом и повторно вымесите. Скатайте круглые тефтели.
  • В жаропрочную посуду налейте масло, уложите в один ряд «ёжиков».
  • Приготовьте заливку. Для этого в миску положите томатную пасту и сметану, хорошо перемешайте. Разбавьте небольшим количеством тёплой воды, добившись нужной консистенции. Посолите по вкусу, положите немного сахара. Перемешайте.
  • Покройте заливкой «ёжиков». Не стоит их заливать полностью, иначе они просто сварятся. Чтобы на них образовалась лёгкая корочка, они должны наполовину выступать над соусом.
  • Накройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы «ёжики» подрумянились.
  • Подавайте «ёжиков» с любым гарниром или овощным салатом.

Ежики из мяса с рисом: в мультиварке

  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • рис – 0,5 ст.;
  • лук средний – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • помидоры – 4 шт.;
  • сахар – 0,3 ч. л.;
  • морковь небольшая – 1 шт.;
  • базилик сушёный – 0,3 ч. л.;
  • перец чёрный – по вкусу;
  • соль;
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • Промойте рис в нескольких водах, замочите на 1 час.
  • Лук, чеснок и морковь очистите, вымойте. Одну луковицу вместе с чесноком измельчите в блендере, а морковь натрите на мелкой тёрке. Вторую луковицу мелко порежьте.
  • Помидоры разрежьте на несколько частей, вырежьте плодоножки. Измельчите в блендере до состояния пюре.
  • Смешайте овощи с мясным фаршем. Положите соль и перец. Вымесите фарш до однородного состояния. Добавьте половину нормы риса, снова хорошо перемешайте. Скатайте из фарша шарики величиной со среднее яблоко.
  • Обваляйте тефтели в оставшемся рисе, стараясь использовать его полностью.
  • В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте его в режиме «Жарка» или «Выпечка». Положите оставшийся лук. Спассеруйте до мягкости. Добавьте томатное пюре, перемешайте. Влейте столько воды, чтобы получился соус нужной консистенции. Прокипятите 1-2 минуты. Положите соль, перец, сахар, базилик. Мультиварку отключите.
  • Ёмкость для варки на пару смажьте маслом, уложите в неё «ёжиков», стараясь не повредить рисовую панировку. Опустите ёмкость в мультиварку. Закройте крышку. Установите режим «Варка на пару». Готовьте 40 минут.
  • На тарелку выложите «ёжиков», полейте приготовленным соусом.

Хозяйке на заметку

Некоторые хозяйки обваливают сырых «ёжиков» в мучной панировке, а затем обжаривают на сковороде. Конечно, получается вкусно, но корочка, которая образуется на поверхности, не даёт рисинкам выпрямиться, тем самым делая это блюдо похожим на обычные тефтели.

Чтобы разнообразить вкус «ёжиков», в фарш можно добавлять не только лук, но и другие овощи.

Подлив к «ёжикам» подойдёт любой: томатный, сметанный, овощной.

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка...

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Рецепт фрикаделек из дикобраза (смесь с рисом)

Фрикадельки из дикобраза - это простой и недорогой ужин в будние дни. Вкусные котлеты из говяжьего фарша с луком, панировочными сухарями и рисом, тушеные в насыщенном томатном соусе.

Что не нравится в Домашние фрикадельки ? Эти ретро-фрикадельки экономичны, восхитительны и могут так же легко стать основным блюдом или рецептом закуски .

МЯЧИ С ПОРКУПИНАМИ

Как и Baked Spaghetti , эти вкусные, старомодные фрикадельки оставляют незабываемые впечатления от каждого укуса.На протяжении почти столетия этот классический американский рецепт был прекрасным легким способом накормить семью с ограниченным бюджетом. Простые ингредиенты, запеченные в форме для запекания, для легкой уборки, это идеальный ностальгический ужин в будние дни.

Если вы уже давно или просто любите винтажную рекламу, вы можете узнать фрикадельки Porcupine из ретро-рекламы томатного супа Кэмпбелла. Они получили забавное название из-за сырого риса, который вздувается во время запекания, из-за чего ваши фрикадельки выглядят так, как будто у них перья.

Фрикадельки Porcupine, как правило, покрытые банкой томатного супа или томатного соуса, разработаны с учетом низкой стоимости и использования в повседневных кладовых. И, конечно же, какой старомодный рецепт был бы без вустерширского соуса? Это было основным продуктом в рецептах из говядины, и это неудивительно. Даже совсем немного, чтобы добавить фирменный дымный, соленый вкус, так что это ингредиент, который простирается далеко.

В этом рецепте фрикаделек дикобраза томатный соус заменен на более ароматную маринару.Вы можете использовать любую банку своей любимой маринары или попробовать этот простой рецепт Homemade Marinara . Мы всегда храним несколько партий в морозильной камере для таких рецептов, как эти фрикадельки из дикобраза.

Еще один традиционный ингредиент, который был заменен в этом рецепте, - это луковая смесь. В этом рецепте фрикаделек дикобраза вместо сухой смеси приправ используются свежий лук и чеснок, а также сушеные специи. Это придает гораздо больше аромата, а также упрощает замену или замену специй в соответствии с вашим вкусом.

Эти сытные фрикадельки дикобраза восхитительны, их подают с картофельным пюре или белым рисом . Вы хотите, чтобы крахмалистая сторона впитывала каждый кусочек дополнительного соуса. Завершите этот недорогой старомодный ужин простыми сезонными овощами, такими как Sautéed Green Beans .
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮДА:

Более простые гарниры к вашему обеденному столу!

Обжаренная зеленая фасоль
Жареная брокколи
Картофельное пюре с чесноком и сливками
Паста из сливочного риса

ВАРИАНТЫ НА МЯЧИ ИЗ СВИЦА

  • Мясо : Использование куриного или постного фарша из индейки также хорошо так как вы хотите, чтобы в этих фрикадельках было меньше жира.
  • Соус : вместо соуса маринара попробуйте Грибной крем , Соус Энчилада или коричневый соус. Сделайте ставку на ретро с одной или двумя банками томатного супа Campbell’s!
  • Овощи : вы можете добавить в фрикадельки мелко нарезанную морковь, грибы или болгарский перец, чтобы они стали более сытными и полезными.
  • Рис : Используйте любой длиннозерный рис в этом рецепте. Вы также можете заменить коричневый рис, увеличив время приготовления до 2 часов.
  • Специи : Вы можете легко настроить специи в этом рецепте. Попробуйте другие молотые специи, такие как сухая горчица, тмин, перец, или травы, такие как молотый тимьян и орегано.
  • Гамбургеры «Дикобраз» : Вместо этого сформируйте из фрикаделек 6 котлет и запекайте как обычно. За последние 10 минут приготовления накройте каждую котлету ломтиком сыра моцарелла и запекайте до тех пор, пока она не растает.

Дикобразы в сковороде

  • Коричневый говяжий фарш на сковороде.Слейте воду и отложите в сторону.
  • Добавить лук и варить до мягкости, примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
  • Налейте 1/2 стакана воды и 1 стакан маринары и верните в кастрюлю с говядиной.
  • Добавьте 3/4 стакана сырого риса.
  • Накройте сковороду и готовьте 25 минут. При желании посыпьте запеканку Porcupine Skillet сыром.

Фрикадельки из дикобраза в медленноварке

  • Приготовьте ингредиенты фрикадельки как обычно, скатывая и сдавливая до плотной конденсации.
  • Необязательно : Обжарьте фрикадельки по 3-4 с обеих сторон, чтобы они не оставались вместе, если смесь слишком рыхлая.
  • Смешайте ингредиенты соуса. Обрызгайте мультиварку кулинарным спреем.
  • Добавьте 1/2 стакана томатного соуса на дно мультиварки. Покройте соус фрикадельками в 1 слой.
  • Верхние фрикадельки с 1 стаканом соуса. Повторите процедуру наслоения фрикаделек слоями и покрытия соусом.
  • (Эти фрикадельки нельзя перемешивать, поэтому важно добавлять соус между слоями).
  • Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5-7 часов или на высокой температуре 3-4 часа, пока котлеты полностью не приготовятся.

БОЛЬШЕ КЛАССИЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ УЖИНА

Ultimate Slow Cooker Pot Roast
Perfect Simple Roast Chicken
Запеченные куриные бедра
Классический мясной рулет из говядины

КАК ХРАНИТЬ 0007 МЯСНЫЕ МЯЧИ

98 Фрикадельки через не более 2 часов при комнатной температуре.Вы можете держать это блюдо теплым в мультиварке с соусом до 4 часов.
  • Магазин : переложите фрикадельки в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней. Разогрейте на плите на среднем огне.
  • Заморозить : Заморозить предварительно приготовленные или сырые фрикадельки на срок до 3 месяцев. Быстро заморозьте на противне в течение одного часа, прежде чем переложить в контейнер, чтобы они не слипались.
  • Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Фрикадельки из дикобраза

    • Урожайность: 6
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 1 час 30 минут
    • Общее время: 1 час 45 минут
    • Курс: Ужин
    • Кухня: американская
    • Автор : Sabrina Snyder

    Фрикадельки из дикобраза - это простой и недорогой ужин в будние дни.Вкусные котлеты из говяжьего фарша с луком, панировочными сухарями и рисом, тушеные в насыщенном томатном соусе.

    Ингредиенты

    • 1/2 стакана длиннозерного риса, сырого
    • 1/2 стакана воды
    • 1/3 стакана нарезанного лука
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки сельдерея
    • 1/4 чайной ложки черный перец
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша
    • 2 зубчика чеснока, измельченный
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 4 стакана соуса маринара
    • 1 стакан воды
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    2. В большой миске смешайте рис, воду, лук, соль, соль сельдерея, перец, говяжий фарш, панировочные сухари, чеснок и растительное масло.

    3. Скатать в шарики размером 2 дюйма.

    4. Выложить в форму для выпечки.

    5. Смешайте соус маринара, воду и Вустерширский соус и полейте им фрикадельки (убедитесь, что уровень соуса выше, чем у фрикаделек.

    6. Накройте крышкой и готовьте 90 минут.

    Информация о питании

    Выход: 6, Количество на порцию: 388 калорий, калорий: 388 г, углеводов: 23 г, белков: 25 г, жиров: 22 г, насыщенных жиров: 7 г, холестерина: 77 мг, натрия: 1544 мг, калия: 929 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 8 г, витамин A: 707 г, витамин C: 13 г, кальций: 49 г, железо: 4 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: Фрикадельки из дикобраза

    Сохранить

    Фрикадельки из ежей

    Обслуживает:

    Состав

    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками или тертая
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 1 стакан горячей воды
    • 400г банка целых помидоров, нарезанных кубиками
    • 500 г говяжьего фарша
    • полстакана длиннозерного риса
    • 1 чайная ложка соли
    • пол чайной ложки тмина, молотого
    • полстакана листьев базилика (по желанию)

    Метод

    Обрызгайте мультиварку масляным спреем и включите СРЕДНИЙ.

    Обжарьте на сковороде одну луковицу и чеснок в оливковом масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

    Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она смешалась (она начнет прилипать ко дну, но это нормально).

    Через 2–3 минуты долить воду в сковороду для удаления глазури. Перелейте в мультиварку и добавьте нарезанные кубиками помидоры и сок с половиной чайной ложки соли.

    В отдельную миску добавить говяжий фарш, рис, тмин и оставшуюся соль. Используйте чистые руки (или перчатки), чтобы смешать ингредиенты.

    Говяжью смесь разделить пополам, а затем еще раз пополам. Каждую из четырех порций снова разделите на четвертинки, у вас останется 16 порций.

    Скатайте каждую порцию в шар и поместите в мультиварку.

    Закройте крышку и готовьте в течение 5 часов на СРЕДНЕМ уровне.

    Через пять часов снимите крышку, немного перемешайте и бросьте свежедорванные листья базилика.

    Закройте крышкой и готовьте еще 30 минут.

    Банкноты

    • Я не мог удержаться от помешивания их примерно в течение 3 часов, просто чтобы убедиться, что они готовятся равномерно.
    • Я приготовил это блюдо, потому что кто-то сказал мне, что рис выскочил и появились колючки - этого не случилось со мной? Возможно, мне пришлось использовать короткозерный вместо среднезернистого риса.
    • Однако мои мальчики любили эти фрикадельки и съедали их за считанные минуты. Мой старший тоже подумал, что наступило Рождество, когда на следующий день я разрезал его пополам и дал ему на обед сэндвич с тертым сыром.
    • Поскольку рис находится внутри мяса, я подал его с большим овощным салатом и куском подогретого турецкого хлеба.
    • Рецепт, созданный Камиллой Бейкер для Kidspot, поисковика лучших рецептов Новой Зеландии.

    Предложения по обслуживанию

    Примечание

    Фрикадельки из дикобраза в сливочно-томатном соусе (Tefteli)

    Эти тефтели из дикобраза, запеченные в густой сметане и томатном соусе, - идеальное сочетание вкусности и ностальгии!

    Буквально пару дней назад я написал о моем любимом детском обеде, рецепте, который принес мне много друзей, включая родителей свекрови! Любопытный?

    Ознакомьтесь с моим лучшим рецептом вареников! А сегодня я делюсь еще одним любимым детством - Тефтелями Дикобраза, запеченными в сметане и томатном соусе, или как их называют в России «Тефтели»!

    Моя мама готовила их много, потому что никогда не было жалоб, когда на ужин были котлеты из дикобраза.Они такие вкусные с картофельным пюре, а если хочешь по-русски, попробуй их с гречневой кашей!

    Что такое тефтели дикобраза?

    Если вы не знакомы с фрикадельками из дикобраза (по-русски, фрикадельки из ежа! :-)), лучше послушайте, потому что вы их полюбите.

    Они представляют собой сочетание мяса и риса и получили свое название потому, что рис часто торчит из них и напоминает иглы дикобраза! Как и ожидалось, когда я была маленькой девочкой, я нашла это восхитительным!

    Что подавать с фрикадельками из дикобраза

    Вот этот сливочно-томатный соус.Позвольте мне сразу пояснить, что я понимаю, что у россиян нет монополии на «сливочно-томатные соусы», правда, они занимают видное место во многих кухнях, но ... этот соус действительно имеет совершенно другой вкус!

    Большинство российских и украинских соусов имеют луковую и морковную основу, что придает им слегка сладковатый и очень вкусный вкус.

    Лук и морковь готовятся в масле и сливочном масле не менее 15 минут, пока не высвободится их естественный сахар и они не станут карамелизированными.

    В этот момент вы можете просто съесть это, потому что оно безумно вкусное, поэтому все, что вы добавляете к базе, является просто бонусом.

    У вас неплохо получается, если бонусом являются протертые сливовые помидоры и сметана. Кто не любит сливки! Затем есть укроп. Укроп встречается в большинстве славянских блюд, и они лучше для него!

    Что ж, давай, а потом не забудь рассказать, как они тебе понравились!

    Котлеты дикобраза восхитительны с картофельным пюре. Не забудь их сделать!

    Тефтели из дикобраза в сливочно-томатном соусе (Tefteli)

    На 30-35 фрикаделек.

    Время приготовления: 25 минут

    Время приготовления: 50 минут

    Общее время: 1 час 15 минут

    Курс: Основной

    Кухня: Русская

    Порций: 6-8

    Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

    Ингредиенты

    Для фрикаделек дикобраза
    • ½ стакана риса
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 1 крупная тертая морковь
    • 1 фунт говяжьего фарша особо постного мяса
    • 1 фунт молотого свинина экстра постная
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
    • 2 чайные ложки соли
    • 0.5 чайных ложек перца
    Для сливочно-томатного соуса
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка сливочного масла
    • 1 крупная нарезанная луковица
    • 1 крупная тертая морковь
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
    • 1 х 14 унций / 400 г консервированных сливовых помидоров
    • 1 чашка / 250 мл куриного бульона
    • 3 столовые ложки жирной сметаны
    • соль

    Инструкции

    • Приготовьте рис в большом количестве воды так же, как при приготовлении макарон до состояния «аль денте».Рис не должен быть слишком мягким - около 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

    • На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло. Лук и морковь варить на медленном огне 10 минут до готовности.

    • В большой миске смешайте говядину, свинину, укроп, лук, морковь, рис, соль и перец.

    • Раскатайте тефтели, затем обжарьте их со всех сторон в небольшом количестве масла, но не готовьте полностью. Отложите в сторону.

    • В большой и глубокой сковороде варить лук и морковь на оливковом масле и сливочном масле на медленном огне не менее 15 минут до мягкости и карамелизации, добавить измельченный чеснок и варить несколько секунд, помешивая, добавить укроп, пюре из сливовых помидоров. и бульон, включите огонь и доведите до кипения.

    • Снимите огонь и добавьте сметану. Верните фрикадельки обратно в сковороду и полейте соусом. Соус должен их почти покрыть. Если этого не произошло, добавьте еще.

    • Выпекайте под крышкой при 300F / 165C в течение 40 минут, затем откройте крышку и запекайте еще 10 минут. (Если запекать при более высокой температуре, сметана имеет свойство расслаиваться!)

    Дерзкие фрикадельки из дикобраза | Мой маленький гурман

    Эти маленькие котлеты из дикобраза не только восхитительны, но и восхитительны! Я готовлю этот рецепт уже несколько месяцев и уже давно хочу поделиться им со всеми вами.Единственная проблема заключалась в том, что меня никогда не устраивало, как получаются снимки. Что ж, после попытки №3 я, наконец, просто сдался и решил, что эти парни просто не фотогеничны и не должны больше от вас отрываться. 🙂

    Я подал эти фрикадельки с цельнозерновой пастой, что очень обрадовало Арика, но я обнаружил, что это немного перегрузка крахмалом, поскольку сами фрикадельки уже заполнены рисом. Еще у нас были овощи, приготовленные на пару. Если вы все любите фрикадельки так же сильно, как и мы, вам также стоит проверить этот рецепт, в котором они фаршируются сыром! Хорошо, я иду ремонтировать Фонарь Арика, так что он готов к поездке в Св.День Мартина в воскресенье. Не уверен, что это просто немецкая традиция или нет, но если вы тоже празднуете, повеселитесь и будем надеяться, что дождевые облака останутся далеко-далеко!

    Дерзкие фрикадельки из дикобраза

    Общее время

    • Банка 700 мл томатного соуса (без добавления соли)
    • 2 стакана / 500 мл воды
    • 1 столовая ложка Вустерширский соус
    • 2 капли табаско
    • ¾ чашки / 120 г коричневого риса
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука
    • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
    • ½ чайной ложки порошка лука
    • ¼ чайной ложки порошка чеснока
    • чайная ложка соли ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 фунт./ 500 г говяжьего фарша
    1. Разогрейте духовку до 350 ℉ / 175 ℃.
    2. В голландской духовке смешайте томатный соус, воду, Вустерширский соус и табаско.
    3. В миске смешайте рис, лук и специи. Добавьте говяжий фарш и аккуратно перемешайте.
    4. Используя по столовой ложке, сделайте маленькие фрикадельки (около 26) и положите в соус.
    5. Накрыть крышкой и выпекать, осторожно помешивая один или два раза в течение примерно 2 часов или пока рис не станет мягким.

    3.2,2124

    Рецепт адаптирован из книги The Kitchen Daily.

    Рецепт фрикаделек из дикобраза Instant Pot

    Рецепт фрикаделек из дикобраза - если вы никогда не пробовали, значит, вы пропали! С рисом в мясной смеси он придает вкус, непохожий на все, что вы пробовали!

    Мы любим рецепты Instant Pot, включая эти 2 рецепта говядины Instant Pot, итальянское тушеное мясо в горшочке и строганов из говяжьего фарша быстрого приготовления. Или, если вам нужно больше идей, вы захотите увидеть более 20 рецептов быстрого приготовления из говяжьего фарша!

    Рецепт фрикаделек из дикобраза быстрого приготовления

    Определенно бывают дни, когда я просто жажду вкусного рецепта фрикаделек! Однако иногда одно и то же оле, такое же оле из виноградного желе и соус барбекю просто устаревает! Вот почему я был так взволнован, когда наконец нашел этот восхитительный рецепт!

    Что действительно отличает эти тефтели, так это то, что в мясную смесь добавлен рис.В отличие от большинства фрикаделек, где их просто подают с рисом, в этой он уже есть!

    Не только это, но они совсем не дорогие в изготовлении! Ваша самая дорогая часть этого рецепта - это говяжий фарш, и вы можете легко его достать менее чем за 5 долларов!

    ЧТО ХОРОШО ПОЛУЧИТЬ С ЭТОМ РЕЦЕПТОМ Фрикадельки из дикобраза?

    Фрикадельки - отличное угощение к другим вкусным блюдам! Некоторые из этих вещей могут быть:

    • Салат
    • Запеканка
    • Овощи
    • Печеный картофель
    • Картофельное пюре
    • Булочки или хлеб

    Я СОЗДАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ МИТБОЛА PORCUPINE ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ - ДВОЙНЫ ЛИ РЕЦЕПТ?

    Да! Просто не забудьте все удвоить и хорошенько перемешать, чтобы все получилось равномерно! Кроме того, убедитесь, что он подходит для вашего Instant Pot.В противном случае вы будете делать это партиями!

    ДОЛЖЕН ЛИ Я ДОБАВЛЯТЬ СОУС ПОВЕРХ СВЯТОГО МЯЧА ИЗ СВИЦА?

    У ваших фрикаделек уже будет соус, в котором они готовятся, так что вы можете просто использовать его, но если вы чувствуете, что вам нужно что-то дополнительное или вы хотите попробовать с ними разные вкусы, есть несколько вещей, которые вы можете добавить поверх из них, чтобы сделать их еще лучше (или, по крайней мере, попробовать в качестве эксперимента!) Вот несколько идей:

    • Коричневый соус
    • Соус барбекю
    • Тёртый сыр
    • Добавить халапеньо или другой перец
    ХОТИТЕ БОЛЬШЕ ПРОСТОГО РАСТВОРИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ?

    Рецепт фрикаделек из дикобраза быстрого приготовления

    Рецепт фрикадельки из дикобраза - если вы никогда не пробовали, значит, вы его упустили! С рисом в мясной смеси он добавляет аромат, непохожий на все, что вы пробовали!

    Курс Instant Pot, Основное ключевое слово Instant Pot Рецепт фрикаделек из дикобраза

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 ½ нарезанного среднего желтого лука
    • 2 чайные ложки измельченного чеснока
    • 1 банка томатного соуса объемом 15 унций
    • 1 банка томатного соуса объемом 8 унций
    • ¾ чашки воды
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1.5 фунтов нежирного говяжьего фарша
    • ¾ стакана длиннозерного риса
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки молотого черного перца

    Инструкции

    • Обжарьте ¾ чашки лука и 1 чайную ложку измельченного чеснока в растительном масле, используя функцию обжаривания на вашей посуде быстрого приготовления в течение примерно 5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

    • Добавьте томатный соус, Вустерширский соус и воду. Варить на медленном огне.

    • В миске смешайте говяжий фарш, рис, соль, перец, оставшийся лук и 1 чайную ложку измельченного чеснока.

    • Раскатайте мясную смесь в шарики размером 1 ½ дюйма. (примерно 18)

    • Поместите фрикадельки в кастрюлю одним слоем (если возможно). Выложите ложкой соус на каждую фрикадельку.

    • Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой, закройте клапан и готовьте в течение 15 минут в ручном режиме при высоком давлении.

    • Быстрый сброс давления и подача.

    Питание

    Калорий: 324 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 28 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 1113 мг | Калий: 873 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 511 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 4 мг

    СДЕЛАНО РЕЦЕПТ?

    Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @sidetrackedsarah или хэштегом #sidetrackedsarah.

    ________________________________________

    Семейные события на этой неделе От нашей семьи из 9 человек:

    Это начало нового небольшого раздела, который я собираюсь начать добавлять к каждому рецепту, который я хотел бы добавить, чтобы вы могли лучше узнать нашу семью из 9 человек. Я занятая мама 7 детей, и я подумала, что было бы интересно включить их в блог.

    На этой неделе моя 12-летняя дочь (в центре) вместе со своей лучшей подругой (слева) и любимой двоюродной сестрой (справа) вместе пошли в церковный лагерь.Она посещает ее первый год, и я надеюсь, что она отлично проводит время! Я скучаю по ее красивому улыбающемуся лицу!

    Фрикадельки из дикобраза {мультиварка, быстрорастворимый горшок или духовка}

    Фрикадельки из дикобраза из сырого риса, фарша из индейки, яиц и без томатного соуса. Затем запекайте, готовьте в мультиварке или в кастрюле быстрого приготовления или замораживайте на потом.

    Рецепт фрикаделек с дикобразами для мамы

    Я вырос на Украине, питаясь котлетами из дикобраза.Моя мама всегда готовила тефтели из дикобраза в прозрачном соусе из бульона и специй. Еще она делала тефтели большими, так что вы съедаете только одну или две тефтели.

    Этот рецепт фрикаделек из дикобраза восхитителен! Фрикадельки сохраняют форму, при этом остаются ароматными и нежными. И такой сочный, пикантный и сытный благодаря коричневому рису и индейке с высоким содержанием клетчатки и белка.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Ингредиенты для фрикаделек из дикобраза

    • Фарш из индейки: Я использую нежирный фарш из индейки, потому что он более здоровый.Вы можете использовать любое мясо, например нежирную свинину, говядину или курицу.
    • Рис: Мы готовим все с коричневым рисом, потому что он содержит отруби и клетчатку. Можно использовать белый рис. Главное - использовать длиннозерный рис, чтобы он торчал. Но вы можете использовать любой, если честно.
    • Яйца: Яйца действуют как связующее, хотя их можно пропустить. Я попробовала и тефтели не разваливаются.
    • Бульон: Фрикадельки на самом деле готовятся в бульоне, поскольку мы используем сырой рис. Вы можете использовать домашний, из картона или органические бульонные кубики.Я люблю покупать кубики, потому что тогда у меня может быть столько запасов, сколько я захочу, когда захочу.
    • Простые приправы , такие как сушеные травы, соль и перец.
    • Кукурузный крахмал: Для суспензии для загустения соуса.

    Как приготовить фрикадельки из дикобраза в мультиварке

    По этому рецепту получается 10 больших шаров дикобраза. Можно сделать 20 маленьких.

    Я решил приготовить фрикадельки из дикобраза в мультиварке, потому что подумал, что они идеально подходят для рецепта без предварительного приготовления мультиварки.Даже коричневый рис бывает сырым.

    • Сформируйте тефтели: В миске смешайте фарш, рис, яйца, соль, итальянскую приправу и перец. Хорошо перемешайте руками.
    • Cook: Жидкости и пара в течение 4 часов в режиме High или 8 часов в режиме Low должно хватить для приготовления риса. Кроме того, пока рис медленно расширяется, он действует как связующее вместе с яйцами, чтобы фарш из индейки оставался в форме фрикаделек.
    • Загустеть соус: В конце взбить холодную воду с кукурузным крахмалом, добавить в мультиварку, накрыть крышкой и варить на высокой температуре в течение 10-20 минут или до загустения.

    Как приготовить фрикадельки из дикобраза в горшочке быстрого приготовления

    Я абсолютно влюблен в свой Instant Pot! Неудивительно, что я тоже готовлю в нем тефтели. Вы можете проверить все мои полезные рецепты Instant Pot.

    Для приготовления котлет из дикобраза в Instant Pot:

    • Формируйте тефтели по рецепту.
    • Готовьте под давлением при высоком давлении в течение 15 минут (быстрорастворимая жаровня на 8 литров) или 20 минут (быстрорастворимая кастрюля на 6 литров).
    • Вы можете сбросить давление, используя метод Quick Release.
    • Откройте крышку и при необходимости отделите фрикадельки друг от друга.
    • Отжать соте, взбить в кашице и варить, пока соус не загустеет.
    • Это помогает удалить несколько фрикаделек, а затем снова добавить их.

    Как запечь тефтели из дикобраза

    Выпекать фрикадельки дикобраза в форме для запекания, накрытой разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовкой в ​​течение 45 минут. Проверьте степень готовности, и если рис готов, снимите крышку и вылейте жидкую кашицу. Выпекать 5 минут или пока соус не загустеет.

    Обслуживание, хранение и замораживание

    Порция: Фрикадельки дикобраза - это самостоятельная еда. Все, что нам нужно, это овощи. Я обычно делаю супер простой салат из помидоров и огурцов или салат из капусты с лимоном. В ленивые дни это зеленый смузи. 🙂

    Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

    Готово при замораживании: Полностью приготовить, полностью остудить и заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.

    Или заморозить в сыром виде: Сформировать, выложить на противень и заморозить до 2 часов. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, я бы рекомендовал запекать из замороженного с дополнительными 10 минутами. Instant Pot - без изменений. А для мультиварки надо сначала разморозить тефтели, а потом готовить по рецепту.

    Еще рецепты фрикаделек

    • 2 фунта постного фарша из индейки, курицы, говядины или свинины
    • 1 стакан коричневого риса, промытого и осушенного *
    • 2 больших яйца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка итальянской приправы или 1/2 чайной ложки сушеного базилика + 1/2 ч.л. сушеного орегано
    • Черный молотый перец по вкусу
    • 3 стакана овощного или куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1/4 стакана холодной воды
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • Зеленый лук, петрушка или укроп, мелко нарезанный (для подачи)
    В медленноварке
    • В большую миску добавьте индейку, рис, яйца, соль, итальянскую приправу и перец.Хорошо перемешайте руками.

    • Сформируйте 10 больших фрикаделек размером чуть меньше теннисного мяча. Или вы можете сделать около 20 фрикаделек меньшего размера.

    • Положить одним слоем на дно большой мультиварки. Плотно подойдут тефтели. Просто аккуратно и плотно упакуйте их.

    • Осторожно полейте фрикадельки бульоном.

    • Накройте мультиварку крышкой и готовьте на слабой температуре 7-8 часов или на высокой в ​​течение 3-4 часов.

    • Откройте крышку.В небольшой миске взбейте холодной воды с кукурузным крахмалом.

    • Залейте фрикадельки жидкой массой, накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 10-20 минут или пока соус не загустеет.

    Чтобы приготовить тефтели из дикобраза в Instant Pot:
    • Следуйте рецепту, чтобы сформировать тефтели.

    • Готовьте под высоким давлением в течение 15 минут (быстрорастворимая жаровня на 8 литров) или 20 минут (быстрорастворимая кастрюля на 6 литров).
    • Вы можете сбросить давление, используя метод Quick Release.
    • Откройте крышку и при необходимости отделите фрикадельки друг от друга.

    • Отжать соте, взбить в кашице и варить, пока соус не загустеет.

    • Это помогает удалить несколько фрикаделек и снова добавить их.

    В духовке
    • Выпекать фрикадельки дикобраза в форме для запекания, накрытой предварительно разогретой духовкой до 375 градусов F в течение 45 минут.

    • Проверьте степень готовности и, если рис готов, снимите крышку и вылейте суспензию в жидкие пятна.

    • Выпекать 5 минут или пока соус не загустеет.

    • Сервировка фрикаделек: Фрикадельки дикобраза сами по себе являются едой. Все, что нам нужно, это овощи. Я обычно делаю супер простой салат из помидоров и огурцов или салат из капусты с лимоном. В ленивые дни это зеленый смузи. 🙂
    • Хранение фрикаделек: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней.

    • Замораживание фрикаделек: Полностью приготовьте, полностью остудите и заморозьте в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.Оттаять в холодильнике на ночь. Разогрейте в микроволновой печи или духовке при 375 F в течение 10 минут.

    • Или заморозить сырые тефтели. Сформировать, выложить на противень и заморозить до 2 часов. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев. Когда все будет готово, я бы рекомендовал запекать из замороженного с дополнительными 10 минутами. Instant Pot - без изменений (смотрите, Instant Pot - это здорово!). А для мультиварки надо сначала разморозить тефтели, а потом готовить по рецепту.Вещь безопасности. 🙂

    * Рис не подвергается тепловой обработке или предварительной обработке. Белый рис тоже хорош, только менее полезен, но я не буду вас осуждать. 🙂

    Порция: 1 фрикаделька | Калории: 193 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 24 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 292 мг | Калий: 331 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 70 МЕ | Кальций: 17 мг | Железо: 1 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным.Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

    Старомодные фрикадельки из дикобраза в томатном соусе

    Богатые и ароматные фрикадельки дикобраза, приготовленные из говяжьего фарша, риса и лука. Тушить в томатном соусе до идеальной готовности!

    Подаете ли вы их на ужин или в качестве закуски, эти фрикадельки идеальны! Благодаря такому вкусу и простоте настройки этот рецепт нравится всем. Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими рецептами фрикаделек!

    Что такое фрикадельки дикобраза?

    Вы когда-нибудь ели фрикадельки из дикобраза?

    Это фрикадельки из говядины, начиненные сырым рисом и нарезанным луком, придающие им форму шишки или шишки! Вот почему они называют их фрикадельками дикобраза.

    Нам нравятся эти фрикадельки, потому что рис придает фрикаделькам приятную плотную текстуру.

    Фрикадельки тушатся в томатном соусе, что делает их идеальными для сервировки с вареным белым рисом. Вы не поверите, но мои дети всегда просят вторую порцию этого ужина. Это хит для всех! Таким образом, стоит потратить дополнительное время на приготовление (всего 45 минут - неплохо!).

    ПРОСТО СДЕЛАТЬ

    МЯЧИ. Возьмите миску среднего размера и смешайте рис, воду, лук, соль, соль сельдерея, перец, чесночный порошок и яйцо.Добавьте говяжий фарш и хорошо все перемешайте. Сформируйте из говядины шарики размером 1,5 дюйма.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Нагрейте сковороду с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Когда фрикадельки подрумянятся, слейте масло или смочите его бумажными полотенцами.

    СОУС. В миску добавьте томатный соус, коричневый сахар, воду и Вустерширский соус. Смешайте все вместе, а затем полейте фрикадельки в сковороде. Убавьте огонь до минимума и тушите 45 минут.

    Различные варианты соуса

    Если вы хотите сменить соус на какой-нибудь другой, кроме томатного, у вас есть несколько вариантов…

    Вы даже можете добавить немного сливок в этот томатный соус, чтобы изменить его.

    ПОДАЧА, ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРОЗКА МЯЧЕЙ

    С чем подавать фрикадельки из дикобраза? Обычно мы подаем фрикадельки поверх вареного белого риса. Он простой, классический и вкусный. Вы также можете подавать их с ароматным рисом, например Rice A Roni.Еще один полезный вариант - спагетти из тыквы или даже рис с цветной капустой.

    Как хранить оставшиеся котлеты? Храните оставшиеся фрикадельки дикобраза в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-6 дней. Это блюдо отлично подходит на остатки обеда! Он действительно вкусный, просто разогретый в микроволновой печи или на плите.

    Замораживание сырых фрикаделек Если вы предпочитаете заморозить эти фрикадельки, чтобы приготовить их на следующий день, выложите приготовленные фрикадельки на противень или тарелку и накройте полиэтиленовой пленкой.

    Поместите их в морозильную камеру на пару часов, пока они не замерзнут. Затем вы можете переложить их в полиэтиленовый пакет для морозильной камеры. Храните в морозильной камере, пока не захотите приготовить и подать!

    Чтобы узнать больше о рецептах фрикаделек, посетите:

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Порций 4

    Калорий 436 ккал

    Автор Lil 'Luna

    • 1/2 стакана сырого риса
    • 1/2 стакана воды
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки сельдерея
    • 1/8 чайной ложки перца
    • 1/8 чайной ложки чесночный порошок
    • 1 яйцо
    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 1 15 унций.банка томатного соуса
    • 1 стакан воды
    • 2 столовые ложки коричневого сахара
    • 2 чайные ложки Вустерширского соуса
    • Смешайте рис, воду, лук, соль, сельдерейную соль, перец, чесночный порошок и яйцо в средней миске.

    • Добавить говядину и хорошо перемешать. Сформируйте шарики размером 1 ½ дюйма.

    • Обжарьте фрикадельки в сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда котлеты подрумянятся, слейте масло.

    • Добавьте в миску томатный соус, воду, коричневый сахар и Вустерширский соус - перемешайте и полейте фрикадельками.Уменьшите огонь и тушите около 45 минут.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *