Рецепт из горбуши с фото: Блюда из горбуши с фото от наших кулинаров | Старорусская кухня 18, 19, начала 20 века | Рецепты блюд русской кухни времен Российской империи

Содержание

Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся

Вкусная, сытная, нарядная оранжевая горбуша в духовке доставит удовольствие в праздник и разнообразит повседневное меню.

Прикупила на днях горбушу. Просто огромную. Так что пришлось разделить ее на 2 части. Из одной части я решила сделать запеченную горбушу под майонезом и сыром. На мой взгляд – это самое вкусное блюдо из рыбы.

Вторую часть убрала в холодильник. Что сделать из нее — еще подумаю.
Я вообще люблю запекать блюда в духовке. В нашей семье – это определенный компромисс. Если я с удовольствием могу съесть просто отварную рыбу, то муж к ней и не притронется, ему лучше жареную подавай. А тут — и не жареное и в то же время аппетитное блюдо получается. И никто не капризничает.

Ингредиенты

Сложность: средняя.

Время приготовления: от 1,5 часов.

Пошаговый рецепт кратко:

Ход работы

Рыбу я разморозила (не до конца), почистила и разрезала на две части.

Одну половину убрала в морозилку (да, знаю, что это не очень правильно — замораживать рыбу два раза, но другого способа разделать рыбу не придумала). Вторую половину нарезала на стейки. Сразу же немножко присолила.

В блюдо положила майонез.

Добавила к нему готовую смесь перцев.

Нарезала укроп и также добавила к майонезу.

Перемешала.

Обмазала куски рыбы майонезной заправкой и оставила мариноваться аж на несколько часов в холодильнике. Но, если нет времени, хватит и часа.

Выложила рыбу на противень, застеленный фольгой.

Присыпала тертым сыром. Моя духовка позволяет мне класть сыр сразу же. Если у вас по-другому, сыр можно положить минут за 10 до окончания готовки. Поставила запекаться при классическом показании термометра — 180 градусов.

Через 30 минут рыба была готова.

Сырная корочка, майонез и укроп — очень вкусно, особенно с рыбой.
Маринованная в майонезе горбуша получается очень нежной на вкус и совсем не сухой.

10 способов приготовления горбуши

Я по-разному поступаю с рыбой: фарширую, запекаю с овощами, готовлю целиком. Сегодня расскажу о замечательных старинных рецептах, которыми русская кухня гордится сотни лет.

Горбуша в духовке целиком

Секрет этого блюда – в ароматном маринаде, которым натираю тушку и оставляю на несколько часов. Брюшко шпигую зеленью или овощами. Делаю поперечные надрезы на спинке и вставляю кусочки помидора и лимона.

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовлю маринад из оливкового масла, соевого соуса, сахара, перца и тертого имбиря.
Застилаю противень фольгой и наливаю немного маринада.
Смазываю им горбушу снаружи и внутри.
Фарширую брюшко нашинкованным луком, лимоном, петрушкой и заворачиваю фольгу.
Ставлю рыбку в разогретую до 180С печь и через 40 минут получаю готовое угощение.

Горбуша, приготовленная в духовке целиком станет достойным украшением праздничного стола.

В рукаве

Это совсем простой способ приготовления рыбки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Солю, перчу горбушу, выжимаю сок из лимона и даю пропитаться минут 20.
Закладываю в рукав рыбку, лавровый лист и перец.
Через 25 минут запеченная при 170С рыбка готова.

Порционирую рыбку в рукаве, украшаю зеленью, кусочками лимона.

В фольге

Блюда, приготовленное в фольге, сохраняет свои полезные свойства. Горбуша получается ароматной и сочной.

Ингредиенты:

Приготовление:

Фольгу сбрызгиваю оливковым маслом и раскладываю подсоленную и перченую рыбку.
Покрываю сверху дольками лимона, кружочками помидоров, тонкими пластинками сыра и заворачиваю в фольгу.
Для создания влажности на противень подливаю немного воды и отправляю на полчасика в духовой шкаф (200С).
Делю на порции, украшаю зеленью и подаю в глубокой тарелке на стол.

С картошкой

Этот простейший рецепт, пожалуй, самый универсальный. Его очень любит мое семейство. Сливки смягчают рыбу и придают ей неповторимый вкус, сыр насыщает блюдо, а картофель, пропитанный соком горбуши, станет идеальным гарниром. Так, что, если гости на пороге, а угостить нечем, запеките рыбку с картошкой.

Ингредиенты:

картофель, 1,5 кг;
масло сливочное, 30 г;
сок лимона, соль, перец, приправы для рыбы, по вкусу.

Приготовление:

Рыбку солю и перчу по вкусу, посыпаю ароматными специями.
Тонко шинкованный картофель выкладываю в смазанную маслом форму.
Сверху укладываю филе горбуши, прикрываю фольгой и отправляю в печь (180С).
Через минут 40 посыпаю блюдо тертым сыром и выдерживаю в печи еще минут 5-10.

Перед подачей рыбку делю на всех гостей.

С овощами

Овощи придают рыбке сочность и аромат. Макароны, рис или картофель добавят блюду сытности.

Ингредиенты:

Приготовление:

Зажариваю лук с морковью и помещаю в них подсоленную и перченую горбушу.
Следующим слоем укладываю помидоры и посыпаю тертым сыром.
Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) готовое угощение.

С сыром

Это блюдо мне удается готовить очень быстро.

Ингредиенты:

Приготовление:

Укладываю на горбушу кольца лука, смазываю слоем майонеза и ставлю в печь.
Через 20 минут вынимаю из духовки (180С) и посыпаю угощение тертым сыром.
Ставлю еще на 10 минут в печь и блюдо готово.

Если рыбка с сыром пристает к листу, я добавляю немного воды.

Со сметаной

Настоящие любители красной рыбы оценят насладятся нежным вкусом горбуши со сметаной.

Ингредиенты:

Приготовление:

Рыбку перчу, солю, разрезаю на порции и кладу в форму.
Покрываю кольцами лука и заливаю заранее разбавленной смесью сметаны с водой ( 1:1), соли, перца, чеснока.
По краю противня добавляю тонкие кружочки картофеля. Этим экономлю время приготовления гарнира.
При температуре 180С рыбка готовится за 25 минут.
Украшаю блюдо зеленью.

Горбуша в маринаде

Это отличное холодное угощение к празднику.

Ингредиенты:

Для маринада:

Приготовление:

В пассированный лук добавляю мелко нарезанный зубчик чеснока, соль, перец, сахар, кусочки помидоров, пасту, воду и сок лимона. В конце выдавливаю оставшийся чеснок и снимаю с огня после кипения.
Слегка обжаренную с мукой рыбку помещаю в готовый маринад и запекаю 25 минут при 180С.

Горбушу в маринаде подаю, как в холодное угощение, так и горячее.

С помидорами

Ингредиенты:

Приготовление:

В нашинкованный лук добавляю майонез с кетчупом.
Покрываю этим составом рыбку, предварительно подсоленную и пропитанную соком лимона. Сверху добавляю нарезанные помидоры.
Через 40 минут запеченное угощение достаю из печи (180С).

Горбуша с помидорами получается очень сочная и аппетитная.

С майонезом

Горбушу с майонезом можно запекать в форме и в горшочках. Прежде рыбку слегка мариную.

Ингредиенты:

Приготовление:

Подсоленную и перченую рыбку обмазываю майонезом и посыпаю сыром.

До готовности горбуше достаточно 35 минут при 180С.

Подаю блюдо в глубокой тарелке и украшаю зеленью. Идеальным дополнением будут овощи..

С морковью и луком

Ингредиенты:

Приготовление:

На подсоленную и пропитанную соком лимона горбушу выкладываю лук кольцами и натертую морковь.
Заливаю все смесью майонеза с водой (1:1).
20 минут запекаю при 200 С, а потом уменьшаю жар до 130С и держу в печи еще минут 20.

Рыбка, приготовленная с морковью и луком очень приятная на вкус, понравится даже детям.

Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

Важные советы

Польза и пищевая ценность

Я уверена, что горбуша способна помочь сохранить молодость. И вот почему.
Полиненасыщенные кислоты Омега-3, которыми богат продукт, тормозят старение и не дают разрушаться коллагену. Поэтому, если горбуша частый гость вашего стола, можно рассчитывать на упругий и молодой вид кожи. Не случайно звезды подиума постоянно принимают по 6-8 капсул Омега-3.

Можно еще много рассказывать про пользу этой чудесной рыбки, но, думаю, что я вас убедила в ее пользе для нас. Это сытное блюдо малокалорийно. В 100 г всего 142 ккал, поэтому не бойтесь поправиться.

Правильно чистим и режем

Как в любом деле, в разделке горбуши есть свои хитрости. Острый нож, пластиковая доска и специальные ножницы помогают легко справиться с этой работой. Чтобы руки не скользили, натираю их солью. Также поступаю с рыбой, а потом смываю слизь водой.

Я ошпариваю рыбу кипятком, а потом снимаю чешую. Разрезая брюшко, стараюсь не задеть желчный пузырь. Удаляю жабры и черную пленку с брюшной полости.

В каком виде вы любите горбушу?

Запеченную

Жаренную

Отварную

Соленую

Копченую

Ни в каком

Результаты

Интересные рецепты на английском:
http://allrecipes.com/recipe/34746/baked-salmon-ii/
http://www.foodnetwork.com/recipes/oven-baked-salmon-recipe.html
http://cooking.nytimes.com/recipes/5703-salmon-roasted-in-butter

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Горбуша, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Приготовление горбуши на первый взгляд кажется делом не простым, но на самом деле важно знать пару основных моментов, чтобы рыба не получилась сухой и пресной. Если вы хотите вкусно приготовить горбушу в домашних условиях, то вам понадобится всего один лимон, помидор, свежая зелень и ароматные специи. Благодаря ароматному маринаду рыба получается очень вкусной. Запекать рыбу в духовке удобно именно в фольге, тогда готовая горбуша получается сочной и мягкой. Кстати, по данному рецепту можно готовить любую красную или белую рыбу. Запеченная в фольге рыба получается очень вкусная, ароматная и, что самое главное, не сухая.

Как приготовить горбушу, запеченную в духовке

Целую непотрошеную рыбу необходимо сперва тщательно вымыть и почистить. Аккуратно разрезать брюшко и удалить все внутренности и пленки, еще раз тщательно промыть рыбу изнутри проточной водой.
Далее у горбуши отрезать голову и хвост, аккуратно срезать плавники. Затем с одной стороны сделать косые надрезы. Ориентируйтесь на количество желаемых порций, по этим надрезам потом удобно разрезать рыбу на кусочки. Чистую разделанную рыбу обсушить салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу, тем самым подготовить к маринованию.
Со всех сторон натереть рыбу солью, перцем и специями. Не забывайте тщательно натирать рыбу специями внутри и в самих разрезах. Оставить рыбу ненадолго просолиться и в это время приготовить маринад.
В небольшой мисочке соединить оливковое масло и сок половины лимона. Добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень. Чеснок лучше пропустить через пресс. Готовый маринад для рыбы тщательно перемешать.
Горбушу переложить на широкий пласт фольги, сложенный в два раза. Затем приготовленным маринадом обмазать тушку, не забывая тщательно смазать внутри и в разрезах.
Помидор и оставшуюся половинку лимона тонко нарезать.
Чередуя вставить по ломтику помидора и лимона в каждый разрез и разложить в брюшке. Оставить рыбу на полчаса промариноваться.
Края фольги подвернуть, создавая подобие лодочки, чтобы в процессе запекания жидкость не вытекла на противень, а осталась внутри.
Сверху свободно накрыть вторым слоем фольги, края плотно защепить. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Поставить рыбу запекаться в духовку вначале на 20 минут.
Затем верхний пласт фольги убрать и зарумянить рыбу еще примерно 15 минут уже в развернутом виде. Если рыбу необходимо подать целиком, то можно прямо на фольге переложить ее на блюдо. Края фольги аккуратно примять и дополнительно украсить горбушу свежей зеленью или овощами.

Советы для приготовления вкусной горбуши в домашних условиях:

Готовить горбушу в фольге можно целиком, либо нарезать сразу порционными кусочками. Кусочки также смазать маринадом, а сверху разложить по дольке лимона. Каждую порцию рыбы отдельно завернуть в фольгу и запечь в духовке.
При запекании порционными кусками можно приготовить горбушу с овощами, посыпав сыром. Разложить рядом отварной картофель и свежие овощи. Это не только очень вкусно, но и удобно, так как сразу будет готов и гарнир к рыбе.
Так как горбуша не жирная рыба и при готовке она может получиться сухой, то лучше покупать охлажденную тушку, а не замороженную. Охлажденная рыба получается более мягкой и нежной, ведь она не теряет влагу при размораживании. Главное, не держать слишком долго в духовке. Для небольшой тушки горбуши 30-40 минут достаточно, чтобы приготовиться и остаться сочной.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Горбуша запеченная в духовке | ХозОбоз

Сегодня мы постараемся предложить Вам оптимальный вариант запеченной в духовке горбуши, которая будет с одной стороны сочной и ароматной, а с другой, не слишком жирной. Более того, наше блюдо будет вполне самостоятельным и к нему не придется придумывать дополнительный гарнир или салат. Правда интересно? Ну тогда начнем с истории и пользы после чего быстро переключимся на сам процесс приготовления.

История блюда

А знаете ли Вы, что запеченная на огне рыба, как и приготовленное таким же способом мясо, — древнейшие кушанья на земле. В древние времена пища была только такой — люди ловили рыбу и животных и готовили их на открытом огне. Со временем появились приборы для приготовления пищи: плиты, микроволновые печи, духовые шкафы, но суть приготовления блюд не поменялась — нам по прежнему очень нравится аромат, знакомых издревле деликатесов. Ну а в современно мире, где страсть к здравому питанию начала стремительно набирать обороты, подобная еда стала must have в каждом доме. Разные продуты, в том числе и сочную горбушу, запекают в духовке целиком, порой предварительно делят на порционные куски и обжаривают на сковороде, а иногда тушат с овощами и специями, в общем рецепт рецепту рознь. Вот и мы решили не отставать от моды и предложить Вам свое видение вкусного, не дорогого и довольно простого рецепта — горбуши запеченной в духовке. Но самое главное в том, что такая рыба наделена и целым рядом полезных характеристик, о чем дальше подробнее.

Польза рыбы «горбуша»

Основную роль в пользе блюда играет собственно сама рыба. Она исключительно богата фосфором и другими микроэлементами, а еще полным набором необходимых витаминов. Такая рыба отлично подойдет как для полноценного повседневного питания, так и для торжественных мероприятий. И что особенно приятно, подготовленный нами рецепт горбуши запеченной в духовке, которая выглядит как на фото кулинарного журнала, не нанесет вреда фигуре и не оставит за собой тяжести и дискомфорта в желудке. Согласитесь, для вкусной и питательной еды это не маловажно. Ну что же не станем зря тратить время расскажем Вам наконец как приготовить сочную горбушу в духовке.

Состав ингредиентов

Горбуша свежемороженая – 600 грамм;
Оливковое масло – для запекания;
Болгарский перец – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Репчатый лук – 1-2 головки;
Высококалорийный майонез – по вкусу;
Прованские травы – по вкусу;
Петрушка – 1 пучок;
Поваренная соль – по вкусу;
Лавровый лист – 1 шт.

Горбуша в духовке – рецепт приготовления

Для приготовления праздничной красной рыбки в духовом шкафу потребуются качественные ингредиенты: мороженая горбуша (двойной стейк), оливковое масло Borges, две небольшие луковицы, морковь, сладкий болгарский перец (лучше красный), майонез с высоким содержанием жиров и приправы.
Подготавливаем ингредиенты для сочной горбуши в духовке. Нам нужно: центральная часть тушки, пряные специи и соль, майонез, зелень петрушки, лук, морковь, красный болгарский перец и оливковое масло
Перед использованием горбушу не мешает разморозить и очистить от чешуи. Также необходимо удалить черные пленки из брюшка.
Размораживаем горбушу и тщательно очищаем
С помощью топорика «для мяса» разрезаем двойной стейк горбуши на две равные части. Выкладываем в огнеупорную форму.
Очищенную рыбу разрезаем ножом на две части и отправляем на противень с бортами
Стейки горбуши нужно сразу посолить и пропитать прованскими травами.
Кусочки красной рыбы хорошо солим и приправляем рыбными специями
Поливаем подготовленные куски горбуши оливковым маслом и оставляем на 15 минут для насыщения.
Рыба возьмет столько аромата, сколько ей потребуется. Поливаем горбушу оливковым маслом
Чтобы получилась сочная горбуша в духовке, ее просто необходимо дополнить овощами. В противном случае вы имеете хоть и диетическую красную рыбу но, достаточно, суховатую по вкусу.
Болгарский перец избавляем от плодоножки и семян, лук и морковь очищаем от кожуры. Снимаем кожуру с моркови и лука. Очищаем сладкий перец
Получившиеся трио овощей нарезаем в произвольной форме. Мы потерли морковь шинковкой, лук и перчик порубили кубиками.
Нарезаем овощи: морковь натираем на терке, болгарский перец и лук измельчаем в форме кубиков
Осторожно, чтобы не помять руками, перемешиваем всю овощную нарезку. Ровным слоем овощей накрываем насыщенную пряностями горбушу.
Распределяем овощи поверх красной рыбы
Приправляем слоем майонеза. Его необходимо размазать мокрой ложкой по овощам, не заступая на стеклянные борта формы.
Смазываем овощной слой обильным слоем майонеза
После всех этих нужных процедур, отправляем блюдо в духовой шкаф на 45 минут. Листок лаврушки отлично впишется в аромат овощей, если «вложить» его в слой через 30 минут после начала приготовления. Температура не должна превышать 230°, чтобы овощи не сгорели. Если ваша духовка слишком непредсказуема, для подстраховки накиньте на форму лист фольги за 15 минут до конца запекания.
Переносим форму с рыбой и овощами на 45 минут в духовку разогретую до 230 градусов для запекания
Ароматная горбуша, запеченная в духовке – это бесподобное праздничное горячее и незаменимая альтернатива всему мясному для тех, кто боится набрать лишний вес. Подаем горбушу под маринадом к столу прямо в форме прикрытой фольгой.
Горбуша в духовке под овощной шапкой получается ароматной, сочной и бесподобно вкусной
Перед едой рыбку с овощами переносим на сервировочные тарелки. Дополняем любимыми овощами, зеленью петрушки или гарниром (по желанию гостей). Описать бесподобный вкус горбуши в духовке невозможно. Ее нужно непременно приготовить в ближайший праздник, например, к Новому году или в Рождество.
Подайте это великолепное рыбное блюдо на новогодние праздники. Гости оценят горбушу в духовке на все сто. ХозОбоз гарантирует!

Вот такая наша горбуша приготовленная в духовке, а для удобства мы даже разместили рецепт с фото, чтобы у вас по ходу приготовления не оставалось вопросов и не возникало сложностей. Надеемся такой вариант приготовления придется всем по вкусу и ваши домочадцы останутся довольны, а главное сыты. Готовьте с нами, предлагайте свои варианты рецептов и делитесь собственным опытом. ХозОбоз всегда рад новым друзьям!

Рецепты приготовления горбуши в духовке, чтобы была сочная

3 порции

55 минут

135 ккал

5/5 (2)

В последнем рецепте используется видео не из ТЗ.

Горбуша – довольно сухая и постная рыба. Для того чтобы она получилась сочной, ее можно приготовить в духовке с использованием жирного соуса или растительного масла. Также можно предварительно замариновать филе, тогда оно получится более мягким и ароматным. Чтобы сохранить все соки и ароматы рыбы, можно завернуть ее в фольгу или использовать специальные пакеты для запекания.

Горбуша готовится очень быстро, поэтому не передержите ее в духовке, иначе придется довольствоваться сухой рыбой. В зависимости от размера, запекается такая рыба в среднем 20-40 минут. Сегодня я поделюсь с вами своими рецептами приготовления горбуши и расскажу, как запечь ее в духовке, чтобы она была нежной и сочной.

Рецепт с фото сочной горбуши с овощами в духовке

Кухонные принадлежности: доска, нож, сковорода, лопатка, противень, силиконовый коврик.

Ингредиенты

горбуша	850 г
лук	150 г
морковь	180 г
сладкий перец	120 г
майонез	35 г
кефир	150 мл
сыр	50 г
растительное масло	25 мл
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Сначала займемся подготовкой рыбы. Берем горбушу весом 850 г, очищаем от чешуи и хорошо промываем. Затем отрезаем голову, хвост и плавники. Далее филируем рыбу при помощи острого ножа и нарезаем филе средними кусочками.
Мелко шинкуем 150 г лука и натираем на терке 180 г моркови. Болгарский перец (120 г) нарезаем кубиками или соломкой.
На растительном масле обжариваем измельченный лук до золотистого цвета.
Филе горбуши солим, перчим и перемешиваем, чтобы соль с перцем равномерно распределились по всем кусочкам.
Для соуса, в котором будет запекаться рыба, смешиваем 35 г майонеза и 150 мл кефира. Если вы не употребляете майонез, его можно не добавлять. В таком случае смешайте кефир с 1 ч. л. горчицы. Добавляем в соус соль по вкусу и перемешиваем.
Когда лук немного подрумянится, выкладываем на сковороду морковь и болгарский перец. Также на этом этапе овощи можно немного посолить.
Накрываем сковороду крышкой и тушим все на медленном огне 10 минут.
Застилаем противень силиконовым ковриком. Рыбу делим на две части так, чтобы получилось 2 филе. Выкладываем первую часть рыбы на противень, смачивая кусочки в соусе.
Сверху выкладываем слой жареных овощей.
Натираем на терке 50 г сыра. Посыпаем половиной сыра рыбу с овощами. Сверху выкладываем второй слой горбуши в соусе и посыпаем второй частью сыра.
Отправляем противень в разогретую духовку на 25 минут при температуре 190 градусов.

Запеченная горбуша отлично сочетается с картофелем или рисом. Также ее можно подавать с гречкой или другими крупами. В качестве украшения можно использовать дольки лимона и свежий укроп.

Видеорецепт

Я надеюсь, что видеорецепт поможет вам в приготовлении этого блюда. Обязательно его посмотрите!

Рецепт запеченной в духовке горбуши в фольге

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4.
Калорийность (на 100 г): 130 ккал.
Кухонные принадлежности: доска, нож, миска, противень, фольга.

Ингредиенты

горбуша	1,9-2 кг
лук	160 г
картофель	4 шт.
лимон	1 шт.
оливковое масло	35 мл
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

Горбушу весом 1,9-2 кг моем, чистим и нарезаем кусочками по 2-3 см. Рыба обязательно должна быть свежей, без постороннего запаха. Лучше всего брать охлажденную тушку, которая не была в заморозке.
Стейки горбуши натираем солью, перцем и другими специями по вашему вкусу.
Нарезаем тонкими полукольцами 160 г очищенного лука. Берем 4 картофелины, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
Складываем картофель с луком в миску, а затем приправляем солью, перцем и оливковым маслом (35 мл). Также вы можете использовать другие специи, которые хорошо сочетаются с картофелем. Перемешиваем все ингредиенты, чтобы специи и масло равномерно распределились.
Противень застилаем фольгой и выкладываем туда рыбные стейки на небольшом расстоянии друг от друга.
Сверху выкладываем лук с картофелем.
Берем 1 лимон и нарезаем его тонкими кружочками.
Равномерно выкладываем лимон сверху на рыбу.
Накрываем горбушу фольгой и хорошо подворачиваем края, чтобы при выпечке весь сок остался внутри.
Отправляем противень в разогретый жарочный шкаф и готовим при температуре 180 градусов 40 минут.

Такую рыбу можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить свежими овощами.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как легко готовится эта прекрасная рыба.

Рецепт с фото запеченного в духовке сочного филе горбуши под сыром

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 4-5.
Калорийность (на 100 г): 152 ккал.
Кухонные принадлежности: доска, нож, пресс для чеснока, противень, фольга.

Ингредиенты

свежая горбуша	2,2 кг
сыр	60 г
лук	70 г
лимон	½ шт.
майонез	60 г
чеснок	2 зубчика
укроп	3 веточки
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

В первую очередь займемся разделкой рыбы. Горбушу (2,2 кг) промываем и очищаем от чешуи. Затем отрезаем голову и срезаем по хребту филе. Старайтесь максимально срезать всю мякоть. Для того, чтобы это легче было сделать, нож должен быть хорошо наточен.
Далее срезаем плавники и реберные кости. Обрезки рыбы можно использовать для приготовления рыбного бульона или ухи.
Выкладываем филе на противень или тарелку и посыпаем его солью и перцем. Оставляем рыбу на 15 минут, чтобы она промариновалась, а тем временем переходим к подготовке соуса.
Натираем на мелкой терке цедру половины лимона.
Смешиваем цедру с 60 г майонеза, а затем выдавливаем туда 2 зубчика чеснока. Добавляем немного черного перца и перемешиваем с остальными ингредиентами.
Далее мелко рубим 3 веточки свежего укропа и отправляем в соус. Снова все перемешиваем и оставляем немного настояться, пока маринуется рыба.
Берем 70 г репчатого лука и нарезаем тонкими полукольцами.
Твердый сыр (60 г) натираем на терке. Сыр можно брать любой, главное, чтобы он хорошо плавился при нагревании.
Когда рыба промаринуется, поливаем ее соком половины лимона.
Важно! Добавляйте лимонный сок непосредственно перед тем, как отправлять рыбу в духовку, иначе лимонная кислота начнет сокращать белки.
Застилаем противень фольгой и выкладываем туда филе.
Смазываем его тонким слоем соуса. Затем равномерно выкладываем полукольца лука.
Лук также промазываем соусом. И последним слоем выкладываем тертый сыр.
Ставим противень в разогретую духовку и запекаем горбушу 20 минут при температуре 200 градусов.

Когда рыба запечется, даем ей немного остыть, а затем нарезаем порционными кусочками и подаем с гарниром из риса, картофеля или круп.

Видеорецепт

Как запечь красную рыбу под сырной корочкой, вы можете посмотреть на видео.

Секреты приготовления запеченной горбуши

Старайтесь использовать свежую рыбу, которая не была в заморозке. Чем свежее будет горбуша, тем вкуснее получится блюдо на ее основе.
Рыбу можно запекать целиком, в виде филе или отдельными стейками. Если вы не планируете готовить рыбу целиком, можно купить готовое филе. Это очень сэкономит ваше время, так как для правильной разделки рыбы нужна определенная сноровка.
Так как горбуша – довольно сухая рыба, ее можно предварительно замариновать. А для того, чтобы она не высохла еще больше, запекайте ее в фольге.
Для приготовления горбуши идеально подходит оливковое масло холодного отжима. Также вы можете использовать сметану, майонез или жирные сливки.
В качестве специй и пряностей можно использовать базилик, белый или черный перец, тимьян, розмарин, мяту и шалфей. Они прекрасно сочетаются с красной рыбой.

Если вам понравились рецепты запеченной рыбы, советую посмотреть, как готовится жареная горбуша на сковороде. Также попробуйте сочные котлеты из горбуши или приготовьте простую —уху— из обрезков, которые у вас останутся. А напоследок хочу предложить рецепт —жареного минтая—, с которым справится даже начинающий кулинар. Обязательно пишите в комментариях свои отзывы и предложения по рецептам. Расскажите, как вы готовите красную рыбу и с чем любите ее кушать.
Горбуша в микроволновке: рецепты приготовления
Горбуша, часто именуемая розовым лососем, – это благородная красная рыба, которую относят к семейству Лососевых. Из каждой ее части можно приготовить по-настоящему праздничные блюда. На запекание филе горбуши в СВЧ печи понадобится всего несколько минут.
Это очень полезная рыба. Ценные жирные кислоты омега-3, содержащиеся в мясе, поддерживают здоровье сердца, уменьшают воспаление, улучшают зрение и делают вашу кожу здоровой.
Рекомендуется включать в свой рацион красную рыбу дважды в неделю. А чтобы ее приготовление не было хлопотливым, попробуйте приготовить горбушу в микроволновке по предложенным пошаговым рецептам. Имеются фото для большей наглядности.
Простой рецепт приготовления горбуши в микроволновой печи
Как вкусно и быстро приготовить горбушу в микроволновке? С приходом современной кухонной техники ужин или обед готовится за считанные минуты. Рыбка получается ароматной и нежной. Испытайте этот рецепт горбуши, а сэкономленное время потратьте на себя.
Филе горбуши 300-330 г
Соль ½ ч.л.
Молотый пере ⅓ ч.л.
Лук порей 60 г.
Горбушу хорошо очистить от чешуи и вымыть.
Филе рыбки разрезать на два одинаковых кусочка. Лук порей измельчить кольцами. Выложить горбушу на луковую «подушку». Посолить, поперчить и оставить на 5-6 минут, чтобы немного просолилась.
Поставить в микроволновку филе горбуши на 5 минут. Мощность выставить 800-850 Вт.
Подать с отварным картофелем и любимым овощным салатом. Запеченная в микроволновке рыбка получается нежной, сочной и очень вкусной. На высокой мощности СВЧ печь равномерно пропекает каждый ломтик. По этому рецепту с фото горбушу в микроволновке можно приготовить без заморочек.
Запеченная горбуша под майонезом
Если вы ищете самый простой способ приготовить красную рыбу – это идеальный рецепт. Простое и легкое в приготовлении блюдо. Горбуша запеченная в СВЧ печи с луком и майонезом станет удобным решением для сытного, полезного и вкусного ужина или обеда. Рыбные ломтики равномерно пропекаются, получаются невероятно сочными и нежными. Рассмотрим, как приготовить в микроволновке филе горбуши просто и без кулинарных хитростей.
Что подготовить?
филе горбуши без кожи – 300-400 г;
сушеная зелень – 1 ч.л.;
майонез – 4 ст.л.;
лук – 1 шт.;
соль – пару щепоток;
черный перец – по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
Рыбку нарезать на небольшие кусочки шириной 1,5-2 см. Лук мелко измельчить.
В жаропрочную кастрюлю, подходящую для СВЧ печи, выложить половину нарезанного филе. Посолить, поперчить, посыпать половиной лука и полить майонезом (2 ст.л.).
Сверху повторить те же слои. То есть, выложить оставшуюся рыбку, соль, перец, лук и залить майонезом.
Накрыть крышкой и запечь горбушу в микроволновке по этому рецепту на максимальной мощности. Времени понадобится 20 минут.
После сигнала СВЧ печи достать кастрюлю прихваткой, открыть крышку и выложить рыбу на красивое плоское блюдо или порционные тарелочки. Горбуша, запеченная с майонезом, точно понравится вашей семье.
Горбуша под сыром
Если хочется приятно удивить гостей и подать на обеденный стол что-то вкусное и очень аппетитное, тогда приготовьте запечную горбушу с сыром в микроволновке по этому рецепту.
Необходимые ингредиенты
рыбное филе без кожи– 400 г;
твердый сыр – 70-80 г;
помидор – 1 шт.;
майонез – 2 ч.л.;
соль и специи для рыбы – по вкусу.
Как готовится?
Перед тем, как приготовить горбушу в СВЧ печи, рыбку следует разрезать на два одинаковых кусочка. Посолить, посыпать специями и оставить на 4-5 минут.
Сверху каждый ломтик смазать майонезом и выложить по два кружочка помидора.
Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху. Запечь горбушу в микроволновке на максимальной мощности. Время установить 8 минут.
Мы рассмотрели как приготовить горбушу сочной в микроволновке. Это простые рецепты, которые пригодятся каждой хозяюшке.

Горбуша, запеченная в духовке целиком — Пошаговый рецепт с фото
Сегодня мы хотим рассказать, как быстро и вкусно приготовить горбушу целиком в духовке. У этого рецепта есть два секрета: во-первых, ароматный маринад (используется сок и цедра лимона, чеснок, а также зелень свежего тимьяна; а во-вторых, горбуша запекается в духовке в фольге, что делает рыбку сочной и мягкой. Кстати, по такой же технологии можно готовить любую красную рыбу, будет неизменно вкусно и аппетитно.
Ингредиенты для приготовления горбуши запеченной в духовке целиком:
горбуша свежемороженая – 1 тушка

лимон – 1 шт.

тимьян (или розмарин) – 5-6 веточек

оливковое масло – 2 ст.л.

чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика

специи для рыбы – 1 ч.л.

смесь перцев молотая – 0,5 ч.л.

соль – 0,5 ч.л.

А также:
фольга для запекания

Рецепт приготовления горбуши запеченной в духовке целиком в фольге:
Сперва подготовим рыбу: отрезаем голову, хвост и плавники. Если горбуша непотрошеная, то разрезаем брюшко и удаляем внутренности, пленки. Затем рыбу тщательно промываем водой. Делаем сверху несколько не очень глубоких надрезов – это поможет рыбе лучше промариноваться, быстрее запечься, а также её будет проще разрезать на порционные кусочки в готовом виде. На заключительном этапе просушиваем подготовленную горбушу салфетками или бумажным полотенцем, удаляя ненужную влагу.
Теперь со всех сторон, а также внутри, посыпаем рыбу солью и специями. Обратите внимание, в магазинных приправах для рыбы часто уже содержится соль в составе.
Теперь подготовим маринад. С лимоном поступаем так: половину нарезаем полукольцами, со второй половинки лимона стружкой снимаем цедру и выжимаем сок.
В мисочке смешиваем оливковое масло, сок лимона, цедру, также добавляем пропущенный через пресс чеснок и листики тимьяна с нескольких веточек. Тщательно размешиваем маринад для рыбы.
Полученным маринадом смазываем горбушу со всех сторон и внутри. В брюшко кладем дольки лимона и оставшиеся веточки тимьяна. Также лимон и пряные травы можно поместить в надрезы. Оставляем рыбу мариноваться на 20-30 минут.
Потом плотно заворачиваем горбушу целиком в фольгу и в форме для запекания отправляем в разогретую духовку (200 градусов), держим 20-25 минут. Затем открываем фольгу, чтобы рыбка зарумянилась, и запекаем еще 25-30 минут при 180 градусах.
Горбуша, запеченная в духовке, готова! Подаем рыбу горячей с любым гарниром на свой вкус.
Приятного аппетита!
Тэги:
Горбуша, жареная на сковороде — пошаговый рецепт с фото
Приготовление горбуши, жареной на сковороде:
1 Подготавливаем горбушу.

Вы можете выбрать свежую или замороженную горбушу, цельную или просто рыбные стейки. Целую рыбу нужно очистить от чешуи, ножом удалить все плавники, выпотрошить, сделав аккуратный продольный разрез на брюхе, и обязательно отрезать голову и хвост, они нам совершенно не понадобятся. Очищенную тушку промываем холодной водой, сушим бумажными полотенцами и разрезаем на множество небольших кусочков, толщиной 3-4 сантиметра каждый.
Нарезанную горбушу сложите в глубокую тарелку, посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте ее мариноваться в таком виде на 15-20 минут.
2 Подготавливаем горбушу к жарке.

В плоскую тарелку высыпьте пшеничную муку горкой. Туда же добавьте ваше любимую приправу для рыбы, немного, хватит 1/2 столовой ложки. Смешайте специи и муку. По очереди окунайте в получившуюся смесь замаринованные кусочки рыбы, следя за тем, чтобы панировка легла ровным слоем.
3 Готовим горбушу на сковороде.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки горбуши ровным слоем, так чтобы они не накрывали друг друга. Если все не войдет на одну сковороду, воспользуйтесь двумя или готовьте в несколько заходов. На сильном огне обжаривайте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны. Переворачивайте осторожно, сначала чуть подденьте металлической лопаткой, и только потом, когда убедитесь, что рыбный стейк не прилип к сковороде, переворачивайте его. Иначе ваша рыбка попросту может развалиться. Важно так же не пережарить горбушу, иначе она станет сухой и невкусной. Когда рыба готова, ее снимают со сковороды и перекладывают в большое блюдо, либо сразу делят на порции.
4 Подаем горбушу, жареную на сковороде.

Горбушу, жаренную на сковородке, подавайте в горячем виде. Сервируйте ее с гарниром из свежих или запеченных овощей, различными крупами или вареным картофелем. По желанию рыбку украшают листьями свежей зелени, дольками лимона, а так же маслинами или оливками. Вот и все, быстрый и простой вкусный обед на всю семью готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– Если вы любите легкую кислинку, то можно так же замариновать кусочки горбуши вместе с соком половинки лимона.
– Не обязательно окунать каждый кусочек в панировку по очереди, можно просто высыпать муку в пакет, затем добавить туда же кусочки рыбы и, придерживая руками за края, чтобы ничего не рассыпать, встряхнуть несколько раз.
– По данному рецепту можно жарить любую красную рыбу, не обязательно горбушу.
Мед и чеснок Лосось {Рецепт хрустящего лосося}
Мед и чеснок Лосось — лучший рецепт жареного лосося для напряженных будних вечеров. Сочный лосось, хрустящая кожа и карамелизованный сладко-липкий соус делают этот 30-минутный ужин безумно вкусным!
Любите рыбу? Попробуйте наш лосось терияки, лосось с арахисовым маслом или жареный лосось по-тайски.
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!
Рецепт с лососем, медом и чесноком
Медово-чесночный лосось — это очень простой рецепт, который поможет вам приготовить идеально приготовленный лосось за 30 минут.Это все, что вам нужно, чтобы обратить в свою веру даже любителей, не ловящих рыбу! Детям это тоже нравится (а если нет, у меня еще есть вкусная курица с медом и чесноком!)
Недавно я удивил свою семью лососем на кедровых досках (такой дымный!), Жареным лососем (следы гольца добавляют аромата!) И полезным салатом из тунца — это, должно быть, ценимый месяц рыбы. Много омег!
Сочное филе лосося с карамелизированной медовой корочкой с оттенком чеснока, посыпанное зеленым луком. Лосось — уже ароматная рыба, но что действительно делает это блюдо на ступеньку выше, так это сладкий, липкий, чесночный соус с легким намеком на цитрусовые.
Это быстрое и полезное блюдо с высоким содержанием белка и омега-3. Мариновать 15 минут, затем варить еще 10 минут. Идеально подходит для подачи с рисом, киноа, лапшой или даже листовым зеленым салатом!
Ингредиенты для меда, чеснока, лосося
Лосось: Дикий лосось, такой как нерка, кижуч, яровой и королевский лосось, является более здоровым выбором, чем выращенный на фермах лосось (источник). Также подойдет форель или более доступная разновидность горбуши.
Мед: Если у вас есть застывший мед, разогрейте его в микроволновой печи или на плите, чтобы он стал жидким.
Лимонный или лаймовый сок: Свежевыжатый лимонный сок, а не из бутылки — лучший!
Свежий тертый чеснок: Свежий чеснок лучше всего для максимального вкуса. Вы можете заменить его примерно 1 1/2 чайной ложки чесночного порошка, если вам абсолютно необходимо.
Соль и перец.
Масло: Любое масло для жарки на высоких температурах, например масло авокадо или масло виноградных косточек. Также можно использовать легкое оливковое или кокосовое масло.
Гарнир: Дополнительно мелко нарезанный зеленый лук.Так хорошо!
Как приготовить лосось с медом и чесноком
Дополнительные советы и ответы на вопросы
Можно ли есть кожуру? Едите ли вы кожуру — это личное предпочтение. В коже действительно содержится огромное количество питательных веществ. Это также помогает удерживать влагу в самом лососе на протяжении всего процесса приготовления. Если вам не нравится кожица, снимите ее после приготовления.
Могу ли я использовать чугунную сковороду? Может возникнуть соблазн использовать чугунную сковороду для получения хорошего жареного мяса и более хрустящей кожицы.Я считаю, что палочки лосося плохо повреждают чугун, особенно кожу, если вы не используете много масла.
Можно ли мариновать лосося на ночь? Лосось можно мариновать на ночь и до 12 часов. Я не рекомендую дольше, так как цитрусовые могут начать процесс приготовления (подумайте о севиче).
Можно ли запечь лосось с медом и чесноком? Да. Запекайте в духовке без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут. Также можно приготовить целое филе в фольге по рецепту запеченного лосося в фольге. И вы также можете приготовить из него полезную еду в одной кастрюле — обратите внимание на мой лосось и овощи на одной сковороде (тот же медово-чесночный соус!).
Можно жарить на гриле? Да. Вы можете приготовить филе прямо на гриле по этому рецепту жареного лосося или на кедровой доске.
Если вам не нравится рыбный вкус: Кожа содержит большую часть рыбного вкуса. Удаление его после приготовления помогает устранить его часть.
Могу ли я использовать другую рыбу? Да, палтус подойдет.
Добавьте тепла: Чтобы добавить немного специй в ваш сладкий и липкий соус, добавьте немного шрирача.
Обслуживание, хранение и разогрев
Порция: Подавайте лосось с медом и чесноком на подушке из киноа или коричневого риса (или даже жареного риса с цветной капустой). Как только аромат пропитается лососем за ночь, наслаждайтесь снова на следующий день. Вы даже можете использовать остатки для жарки лосося или даже оставить его в холодном состоянии и нарезать на обед листовой зеленый салат, например салат из рукколы.
Лучшие овощные гарниры: Есть так много вариантов, чтобы добавить к приготовленному лососю.Ниже приведены лишь некоторые из множества возможностей.
Разогрев: Я рекомендую разогреть остатки в микроволновой печи примерно на минуту. Я бы не рекомендовал запекать или обжаривать приготовленную рыбу, чтобы избежать пересыхания. Также очень рекомендую попробовать холодного лосося — так хорошо!
Замораживание: Я не рекомендую замораживать приготовленного лосося, потому что его мякоть станет жесткой и эластичной после оттаивания.
Еще рецепты полезных морепродуктов
Вам также может понравиться этот составленный список из 15 полезных рецептов лосося!
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран
2 столовые ложки меда
1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона или лайма
2-3 больших тертых зубчика чеснока
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца
Кожа филе лосося на
1-2 ч.л. масла для жарки Я использую масло авокадо
2 мелко нарезанные зеленые луковицы
В небольшой миске взбейте мед, сок лимона / лайма, чеснок, соль и перец.
Положите филе лосося в большой закрывающийся пакет Ziploc и залейте маринадом. Выдавите как можно больше воздуха и закройте пакет. Осторожно переместите филе внутри пакета, чтобы убедиться, что все они покрыты равномерным слоем. Положите мясо стороной вниз и дайте мариноваться 15 минут в холодильнике.
Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на слабом — среднем огне и добавьте масло, убедившись, что оно равномерно покрывает дно сковороды. Положите филе лосося плотью вниз, оставляя между ними достаточно места.Накрыть крышкой и варить 3 минуты.
Снимите крышку, готовьте еще минуту и переверните. Повторить: накрыть крышкой, варить 3 минуты, снять крышку и варить еще минуту. Если ваша сковорода недостаточно большая, я рекомендую готовить двумя партиями. Если вы переполните сковороду, время приготовления увеличивается на несколько минут для каждого шага.
Подавать горячим с зеленым луком, с киноа и брокколи на пару — моим любимым блюдом.
Порция: Подавать лосось с медом и чесноком на подушке из киноа или коричневого риса.Как только аромат пропитается лососем за ночь, наслаждайтесь снова на следующий день. Вы даже можете использовать остатки для жарки лосося или даже оставить его в холодном состоянии и нарезать на обед листовой зеленый салат, например салат из рукколы.
Разогрев: я рекомендую разогреть остатки в микроволновой печи примерно на минуту. Я бы не рекомендовал запекать или обжаривать приготовленную рыбу, чтобы избежать пересыхания. Также очень рекомендую попробовать холодного лосося — так хорошо!
Замораживание: я не рекомендую замораживать приготовленного лосося, потому что его мякоть станет жесткой и эластичной после оттаивания.
Можно ли есть кожуру? Едите ли вы кожуру — это личное предпочтение. В коже действительно содержится огромное количество питательных веществ. Это также помогает сохранить питательные вещества и влагу в самом лососе на протяжении всего процесса приготовления. Если кожица вам не нравится, снимите ее после приготовления.
Могу ли я использовать чугунную сковороду? Может возникнуть соблазн использовать чугунную сковороду для хорошего зажаривания более хрустящей кожицы. Я считаю, что палочки лосося плохо повреждают чугун, особенно кожу, если вы не используете много масла.
Можно ли мариновать лосося на ночь? Мариновать можно в течение ночи и до 12 часов. Я не рекомендую дольше, так как цитрусовые могут начать процесс приготовления (подумайте о севиче).
Можно ли запечь лосось с медом и чесноком? Да. Запекайте в духовке без крышки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8 минут. Также можно приготовить целое филе в фольге по рецепту запеченного лосося в фольге. И вы также можете приготовить из него полезную еду в одной кастрюле — обратите внимание на мой лосось и овощи на одной сковороде (тот же медово-чесночный соус!).
Можно жарить на гриле? Да. Вы можете приготовить филе прямо на гриле по этому рецепту жареного лосося или на кедровой доске.
Если вам не нравится рыбный вкус: Кожа содержит большую часть рыбного вкуса. Удаление его после приготовления помогает устранить его часть.
Могу ли я использовать другую рыбу? Да, палтус подойдет.
Добавьте тепла: Чтобы добавить немного специй в ваш сладкий и липкий соус, добавьте немного шрирача.
Порция: 1 филе | Калории: 168 ккал | Углеводы: 7 г | Белки: 17 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 233 мг | Калий: 438 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 74 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг
Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Консервированные котлеты из лосося Рецепт
Пищевая ценность (на порцию)
360 калорий
22 г Жир
12 г Углеводы
27 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 360
% Дневная стоимость *
22 г 29%
Насыщенные жиры 5 г 26%
126 мг 42%
203 мг 9%
12 г 4%
Пищевые волокна 1 г 3%
27 г
Кальций 32 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Бургеры с лососем из консервированного лосося — это восхитительный продукт, который готовят из любых продуктов кладовой. Эти котлеты из лосося можно подавать по-разному. Из них получается вкусный и сытный ужин с картофельным пюре и горохом. Это будет идеальный старомодный ужин с комфортной едой. Вы также можете приготовить из них гамбургеры, подавать с мясом или есть как есть.Этот рецепт очень легко приготовить даже начинающим кулинарам. Просто следуйте инструкциям, и вскоре вы сядете за вкусную и сытную еду.
Есть что-то особенно замечательное в том, чтобы вернуться к домашним рецептам перед лицом движения за модную еду. Нет ничего плохого в том, чтобы использовать консервированный лосось и соленые крекеры; на самом деле, если вы привыкли есть изысканные ресторанные блюда, этот рецепт станет приятным сюрпризом. Всегда приятно знать, что из того, что хранится в кладовой, можно приготовить что-то такое вкусное.
Рекомендуется консервированная красная нерка. Консервированная горбуша дешевле, но вкус и текстура нерки более качественные. Слейте воду из лосося и удалите кости и кожу (или раздавите кости и оставьте их для большего количества кальция), затем измельчите и приступайте к рецепту. Вы также можете использовать оставшееся филе лосося или стейки, если они у вас есть. Просто измельчите лосось пальцами, пока он не станет однородным, а затем сделайте котлеты.
Для других вариантов подачи попробуйте их с соусом тартар или майонезом, смешанным с медовой горчицей.Выложите их на поджаренные английские кексы или рулеты чиабатта с горчицей и майонезом для гамбургеров из лосося. Если вы нарезали авокадо и красный лук, добавьте их тоже. Добавьте гарнир из запеченного в духовке картофеля фри (или даже картофельных чипсов), и вы получите вкусный обед или ужин.
Простой рецепт пирожков с лососем — Как приготовить пирожки с лососем
Мы не можем насытиться этими ароматными пирожками! Это идеальный способ улучшить простую банку лосося. Читайте другие полезные советы, как сделать пирожки с лососем наилучшими из возможных.
Могу ли я использовать консервированный тунец вместо лосося?
Можно, но мы бы не рекомендовали это. У тунца сильный (и особенный) вкус, который не совсем сочетается с другими ингредиентами в этом рецепте. Кроме того, он немного постнее, чем лосось, из-за чего пирожок будет намного суше. Если у вас есть консервированный тунец, я предлагаю наш лучший рецепт салата из тунца. Это хранитель.
У меня мало углеводов, могу ли я не добавлять панировочные сухари?
Полностью! Панировочные сухари работают как связующее вещество, поэтому, если вам не удается добавить смесь в котлеты, попробуйте добавить еще одно яйцо.Результаты могут быть немного менее идеальными, чем на картинке, но они будут такими же восхитительными!
Как долго продержатся эти пирожки?
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике, их должно хватить на 3-4 дня после приготовления. Чтобы разогреть, добавьте в сковороду одну или две чайных ложки оливкового масла и нагрейте на среднем или медленном огне. Когда сковорода станет теплой, добавьте котлеты и готовьте, пока внешние стороны не станут хрустящими, а центральные части не станут теплыми насквозь, в течение 6-8 минут.
Не люблю укроп. Что я могу использовать вместо этого?
Сюда подойдут практически любые свежие травы! Шнитт-лук, базилик, петрушка или кинза будут восхитительны.
Не люблю майонез. Могу я заменить его на что-нибудь другое?
Определенно! Вместо этого попробуйте жирный греческий йогурт. Это будет немного острее, чем если бы вы использовали майонез, но все равно супер вкусно.
Что я могу использовать с ними?
Честно варианты честно.Если вы хотите добавить что-то простое, мы бы выбрали этот салат с рукколой из 4 ингредиентов. Хотите соус для макания? Почему бы не классический соус тартар. Вы даже можете сами приготовить булочки для сервировки.
Как их заморозить?
Эти торты можно хранить в герметичном пакете или контейнере в морозильной камере от 6 до 7 месяцев. Разогрейте их в духовке на 350º до полного нагрева.
Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 5
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
1
(14.75 унций) консервированный лосось, осушенный
2
зеленый лук, тонко нарезанный
1 ст.
Укроп свежий нарезанный
1 ст.
свежевыжатый лимонный сок
Перец черный свежемолотый
2 ст.
оливкового масла первого холодного отжима, при необходимости добавляйте больше
Молодой шпинат, для сервировки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
В большую миску добавьте первые 8 ингредиентов. Приправить солью и перцем и перемешать до однородной массы.
Сформируйте 5 лепешек одинакового размера. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Готовьте котлеты партиями до золотистого цвета и хрустящей корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Слейте воду на бумажные полотенца.
Подавайте со шпинатом с дольками лимона для отжима.
Итан Калабрезе
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Супер простой рецепт лосося | Allrecipes
Это был очень вкусный способ приготовить Лосось! При ремонте я добавил всего пару вещей: я использовал морскую соль вместо обычной и немного меньше, чем требовалось в рецепте, а также добавил измельченный зубчик чеснока в масло в кастрюле.Я дал маслу и чесноку закипеть несколько минут, прежде чем добавить филе. Было очень вкусно! ** Я использовал фунт лосося и мне пришлось удвоить количество ингредиентов, чтобы хватило на все три филе.
Потрясающе! Я использовала замороженное филе лосося, которое накануне поставила в холодильник. Абсолютно вкусно! И я тоже впервые готовлю лосось! Я делаю это второй раз на этой неделе! (Если вы делаете рыбу из замороженной рыбы, вы должны промокнуть ее бумажными полотенцами перед приготовлением! Если вы этого не сделаете, она развалится и станет мягким! ЛЕЖАЕТСЯ 🙂 Я ТАКЖЕ ДОБАВИЛ МАЛЕНЬКИЙ ЛИМОННЫЙ ПЕРЦ 🙂
Мне 80 лет, и я живу один.А здесь, в районе Эврика, у нас есть сезон лосося, когда это возможно. Мне нравится моя простая еда, и это должен быть самый простой рецепт лосося на свете! В морозилке я запечатал полтора фунта стейков из лосося, которые я поймал три года назад. Я полагаю, что некоторые сочли бы эту ересью то, как я относился к своему лососю, но сегодня я лечил меня лососем, большое спасибо за рецепт. Я искал такой рецепт не менее 20 лет. Я никогда раньше не использовал базилик, и я не знаю, был ли это ингредиент, придающий ему такой дополнительный аромат или нет.Но в любом случае это был большой успех. Между прочим, я разделил эти полтора фунта лосося на три стейка, так что еще пару дней я буду есть как король. Еще раз искренне спасибо, Том.
Мне нравится простота и отличный вкус этого рецепта. Раньше я никогда не готовил лосося, поэтому хотел начать с чего-нибудь простого. Это заставляет меня чаще готовить лосося. Я обязательно сделаю это снова.
Этот рецепт просто феноменален! Я сделал так, как было написано, но с черным перцем, для моего друга, и он сказал, что это лучший лосось, который он когда-либо пробовал.Это было так быстро и безболезненно, но на вкус было здорово. Это определенно стало любимым блюдом между нами двумя !!!!!
Я сделал это за 10 минут. На сковороде на слабом огне филе получилось сочным и вкусным. 5 звезд за то, что быстро, просто и вкусно!
Слишком много рецептов лосося на этом сайте содержат слишком много ингредиентов и слишком сложны для повседневной трапезы в будний день. Этот рецепт был идеален: простой, легкий в приготовлении, но с ресторанным качеством.Готовить и есть одно удовольствие!
Я готовлю этот рецепт раз в неделю. Я делаю все так же, за исключением того, что посыпаю каждый кусок лосося по отдельности и использую Пэм вместо масла. Каждый раз получается вкусно! Я даже запекал его при 350 в течение 18-20 минут в зависимости от толщины в кармане из фольги. Я сделал это для гостей, и у меня всегда были восторженные отзывы. Я обычно подаю этого лосося с коричневым рисом или пастой из волос ангела и спаржей на гриле.
для меня это было скучновато и немного солоновато.
Пирожки с лососем I Рецепт | Allrecipes
Я внес некоторые изменения в этот рецепт, потому что у меня не было лука. Я добавил чайную ложку дижонской горчицы, чайную ложку лимонного сока, половину чайной ложки черного перца, две столовые ложки сметаны и немного табаско. Пирожки получились восхитительными, и я ставлю этому рецепту пять звезд, потому что он обеспечивает отличную основу, которую вы можете персонализировать по своему вкусу.
Они попали в точку! Я очень хотел пирожки с лососем, поэтому, думаю, мне нужны омега-3.Я заглянул в старые кулинарные книги, и банки с лососем были тогда 16 унций, 15 с чем-то, а теперь они 14 с чем-то. (Интересный факт!) Мне понравились обзоры, и я присоединился к этому веб-сайту, чтобы сделать этот! Это мой первый обзор, у-у-у! Я реализовал предложение соли сметаны и чеснока. Еще я добавила немного лимонного перца. В итоге я добавил еще одно яйцо и еще несколько панировочных сухарей, чтобы они лучше склеивались. Мои панировочные сухари были в «итальянском стиле» с приправами. «Виго» — это торговая марка сыра Романо! Ммммм, я покупаю гудящий огромный контейнер в клубе Sams.В моей партии было шесть пирожков размером с гамбургер, и я сначала попробовал поджарить их с несколькими брызгами Пэм. Они стали слишком коричневыми до того, как закончили полностью = бесполезно. Следующую партию я обжарил примерно в четверти дюйма кукурузного масла, и они оказались великолепными! Ну конечно, потому что они полнее были! Я осушил их бумажными полотенцами и подал с коктейльным соусом. Мой муж сказал, что его мать делала их меньше и тоньше (Подсказка, подсказка!). Она была лучшим поваром и в качестве свадебного подарка научила меня готовить настоящее печенье с подливой.(Да упокоится она с миром.) В любом случае, в следующий раз я сделаю 12 более тонких пирожков поменьше по тому же рецепту.
Этот рецепт так легко и быстро приготовить. Моей девятилетней дочери это даже нравится. Ей больше понравилось, когда я приготовил его из крекеров, а не из панировочных сухарей. Если вы не любитель рыб (а я точно не), я бы посоветовал вам купить лосося в упаковке размером с тунец 3 унции. может. Я купил «традиционного» лосося в большой банке, и мне это просто не понравилось. Он буквально выглядел так, как будто лосось был нарезан до размеров и запихан в банку с кожей, костями и всем остальным.Я выбросил его и не мог заставить себя съесть. Маленькие банки без костей / кожи и похожи на тунца, которого я привык видеть.
Очень хорошо и просто. Я добавил около 1 чайной ложки Old Bay и немного свежего тертого чеснока. Сделал соус для окунания из 1 стакана сметаны, примерно 1 т лимонного сока и 1 чайной ложки укропа. (Отрегулируйте размеры по своему вкусу.) Всем в семье они нравились. Не могу дождаться, чтобы сделать их. опять таки.
Я, честно говоря, не готовил этот рецепт, но, за одним исключением, в нем все те же ингредиенты, что и в котлетах из лосося моей мамы, и мы все их любим.Единственное исключение — мы используем измельченные соленые крекеры для панировочных сухарей. Это добавляет много хорошего вкуса. Еще одно предложение — мама всегда подавала свое с соусом из банки грибного крем-супа, разбавленного примерно четвертью стакана молока. Затем она нарезала кубиками одно или два сваренных вкрутую яйца и добавила их в соус. Я так привыкла к этому соусу, что сейчас не буду делать пирожки, если у меня в доме нет грибного крем-супа!
так просто, но так хорошо !!! отличный базовый рецепт…я добавил 1 столовую ложку лимонного сока, немного перца, прарика и подал его с тайским сладким соусом чили и майонезом васаби !! Ням !!
Попробуйте использовать очень мелкие панировочные сухари под названием Панко. Он находится в азиатском проходе. Я не знаю, что делает этот коричневый цвет таким равномерным, но это произойдет, если вы не нагреете масло слишком горячим. Используйте масло канолы, нагретое медленно, и жарьте на среднем огне. Также измельчите к смеси желтые кабачки и кабачки. Цвет придает измельченный красный перец. Я служил с васаби-майонезом. Васаби традиционно горячий, но добавление к майонезу делает его более мягким.Некоторые азиатские рынки продают свою версию. Я думаю, что предпочитаю делать округлые шарики, потому что он готовится так равномерно и быстрее, чем пирожок.
Я пошел по пути Пэм по этому рецепту на сковороде с антипригарным покрытием, и у меня не было абсолютно никаких проблем с этим. Пирожки подрумянились и не прилипли. Я скорректировал рецепт для здоровья, используя взбивалки для яиц, панировочные сухари из цельнозерновой муки с моей собственной приправой и немного петрушки. Очень вкусно и легко.
Я заменил этот рецепт на свежее пюре из лосося — со свежим лососем есть целый мир различий.Я обжарил 1 фунт СВЕЖЕГО лосося, чтобы снять кожицу, растер его и добавил измельченный свежий галрлик (1 зубчик) и (1 столовая ложка петрушки и (2 чайных ложки сельдерея) и) 1/4 стручка лука — добавили яйца и Панировочные сухари — и поджарить в сковороде с небольшим количеством масла.
Идеальный рецепт обжаренного лосося (15 минут!)
БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ
ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)
Жареный лосось отлично подходит, если вы хотите приготовить лосось на открытом воздухе, но жареный лосось — лучший способ получить на нем хрустящую корочку.А если вы устали портить лосось, этот рецепт обжаренного лосося как раз для вас! Я покажу вам, как идеально поджарить лосося на сковороде, чтобы он был маслянистым и влажным внутри, имел корочку снаружи и готовился за считанные минуты. Не пропустите все 10 моих лучших советов по приготовлению лучшего жареного лосося, приведенного ниже!
Этот метод обжаривания — мой лучший способ готовить лосось в последнее время, но есть много других вкусных способов насладиться им! Попробуйте мой легкий лосось (да, вы можете его приготовить!), Запеченный лосось с соусом песто или даже фаршированный лосось для более изысканной еды.
Почему вам понравится этот рецепт обжаренного лосося на сковороде
Масло, чешуйчатое внутри (никогда не высыхает!)
Хрустящая кожица снизу + идеальная верхняя корочка
Непревзойденный лимонно-масляный соус с травами
Быстрое и легкое приготовление — готово за 15 минут!
Вкусный и полезный ужин
Жареный лосось Ингредиенты
Все ингредиенты этого аппетитного лосося вместе образуют восхитительно слоеное филе.
Приправа для обжаренного лосося:
Филе лосося — Идеально с кожей.Ниже приведены мои полные рекомендации по выбору лосося!
Морская соль и черный перец
Оливковое масло — Для более высокой температуры приготовления используйте легкое оливковое масло (не первого отжима).
Лимонно-масляный соус с травами:
Сливочное масло — Я использовал здесь соленое масло. Если у вас несоленое масло, конверсия из несоленого масла составляет 1/4 чайной ложки соли на палочку несоленого масла. В этом рецепте используется 3/4 кусочка сливочного масла, поэтому вам нужно добавить чуть меньше 1/4 чайной ложки соли.
Лимонный сок — Fresh имеет лучший вкус, но вид из бутылки подойдет для удобства.
Чеснок — Как и лимонный сок, свежий вкус дает лучший вкус, но также можно и измельченный в банке.
Свежие травы — Мы используем укроп и петрушку, наиболее распространенные травы для лосося.
Как выбрать лосось для жарки на сковороде
Лучший рецепт обжаренного лосося не должен быть сложным, поэтому я расскажу, как выбрать лучший лосось для вас.
Разновидность лосося: Существует семь видов лосося; этот метод обжаривания подходит для всех видов рыб, но чем качественнее ваша рыба, тем лучше результат. В этом справочнике по лососям USGS более подробно рассказывается о различных разновидностях лосося.
Королевский лосось , также называемый чавычей, известен как лучший лосось и отличается высоким содержанием жира. Это мой лучший выбор для запекания лосося.
Кижуч , также называемый серебряным лососем, имеет яркую розово-красную мякоть.Это мой второй фаворит.
Горбуша , как вы уже догадались, имеет светло-розовую мякоть! В нем также меньше жира, но при этом он очень нежный.
Нерка — это более яркая красная мякоть и более сильный аромат.
Атлантический лосось всегда выращивается на фермах и имеет более мягкий рыбный вкус.
Кета — это рыба меньшего размера, которая обычно продается в консервных банках.
Кожа без кожи против: Я настоятельно рекомендую жарить лосось с кожей на сковороде, которая защищает мясо лосося от переваривания, облегчает переворачивание, облегчает переворачивание и дает более ароматную обжаренную рыбу.К тому же хрустящая кожица восхитительна! Если вы не любитель, вы всегда можете снять кожицу после приготовления. При этом тот же метод отлично подойдет и для лосося без кожи.
Очищенная от накипи или нет: Магазины и торговцы рыбой часто снимают чешую за вас, но если они не используют нож, аккуратно соскребают ее.
Выловлено и выловлено в дикой природе: Я рекомендую выловленный в дикой природе, если вы можете его добыть, среди прочего, из-за его питательной ценности. Но с точки зрения рецепта, любой из них будет работать, и вы можете решить, что лучше для вас.
Толщина: Толщина лосося может быть разной, но идеальной является толщина в 1 дюйм. Убедитесь, что разные филе, которые вы будете готовить, одинаковы по толщине, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Если у вас есть выбор, выбирайте филе с более плотной толщиной в самой толстой части и на концах, чтобы каждое филе готовилось равномерно.
Внешний вид: Ищите твердую свежую рыбу розово-оранжевого цвета, хотя точный цвет может варьироваться в зависимости от разновидности.
Целое или отдельное филе: Для этого легко обжаренного лосося на сковороде лучше подойдет отдельное филе, так как оно будет готовиться равномерно и легче переворачивать. Если вы купите большое филе, ничего страшного; просто разрежьте его на полоски по 5-6 унций.
Свежая и замороженная: Большая часть рыбы будет заморожена немедленно, а в некоторых магазинах, когда она будет выставлена на продажу, будет таять в магазине. Это действительно ваше предпочтение, но вы захотите разморозить замороженную рыбу перед жаркой.
Как приготовить обжаренный лосось на сковороде
В этом разделе показано, как приготовить обжаренный лосось, с пошаговыми фотографиями и подробностями о технике.Полные инструкции см. В карточке рецепта ниже.
Как заправить лосось для жарки:
Смешать масло с травами. В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, укроп и петрушку. Отложите в сторону. (Масло с травами не обязательно, но я обещаю вам, что из него лучше всего получается обжаренный лосось! Мы воспользуемся им позже.)
Сухой лосось. Промокните филе лосося до полного высыхания, чтобы оно равномерно подрумянилось.
Жидкое масло. Чтобы приготовить настоящий жареный картофель, масло должно быть горячим и блестящим, и лучше всего, чтобы сковорода была предварительно нагрета, когда вы приправляете рыбу.
Приправить рыбу просто. Непосредственно перед обжариванием лосося приправьте его морской солью и черным перцем. (Никаких необычных приправ!)
Как поджарить лосось с кожей
Жареный лосось. Положите лосось кожурой вниз в кастрюлю одним слоем. Слегка надавите лопаткой для рыбы, чтобы предотвратить скручивание.Обжаривайте до тех пор, пока лосось не будет полностью (80-90%) прожарен.
Флип. Переверните филе лосося и быстро добавьте смесь масла с травами в сковороду с лососем. Готовьте еще минуту на сливочном масле, пока лосось не достигнет желаемой степени готовности (см. Температуру приготовления ниже!).
Обслуживать. Переверните лосось и полейте его сливочно-лимонным соусом. Немедленно достаньте из сковороды, чтобы она не пережарилась.
Как поджарить лосось без кожи на сковороде
Если вы обжариваете лосось без кожи, время приготовления может немного уменьшиться, но вы все равно будете готовить его дольше с одной стороны, чтобы рыба не порвалась при переворачивании .
Как долго жарить лосося на сковороде?
Время обжаривания лосося зависит от размера филе, но я рекомендую готовить лосось в течение 5-6 минут кожей вниз, а затем примерно 1-2 минуты кожей вверх , в зависимости от того, насколько хорошо прожарено. ты хочешь это.
Когда готовится обжаренный лосось?
Жареный лосось по степени готовности аналогичен жареному лососю. Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса, чтобы проверять внутреннюю температуру каждые 30 секунд или около того после переворачивания:
Средняя редкая — 125 градусов F (51 градус C)
Средняя — 130 градусов F (54 градуса C) )
Средняя лунка — 140 градусов F (60 градусов C)
Если вы используете правильный метод, позволяя лососю стать почти непрозрачным перед переворачиванием, это займет всего минуту или две после переворачивания, чтобы полностью сделано .Для подтверждения вы можете отслоить край вилкой.
Советы для лучшего жареного лосося на сковороде
Хотите лучший жареный лосось? Следуйте этим (супер простым) советам!
Подготовьте обжаренные ингредиенты лосося перед тем, как начать. Поскольку этот рецепт обжаренного лосося готовится так быстро, вам нужно приготовить масло с травами, прежде чем класть лосось на сковороду.
Используйте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Использование такой тяжелой сковороды обеспечивает равномерное распределение тепла и в результате рыба готовится равномерно.
Нагрейте масло правильно. Мы хотим, чтобы масло было горячим, чтобы получился красивый шепот, но если оно дымится, оно СЛИШКОМ горячее. Масло должно заиграть.
Очень хорошо высушите лосось. Удаление излишков жидкости гарантирует, что лосось будет хорошо прожарен. Если он слишком влажный, он не подрумянится должным образом.
Приправляйте лосося только непосредственно перед обжариванием. Приправляя лосось солью, рыба вытягивает воду, поэтому подождите непосредственно перед приготовлением, чтобы она не высохла.
Положите лосось на сковороду подальше от себя. Это предотвратит попадание брызг масла на вас.
Обжигайте лосось кожей вниз большую часть времени. Кожа служит защитным барьером между горячей сковородой и мясом лосося, что помогает избежать переваривания, а также облегчает переворачивание.
Надавите на филе лосося на 10 секунд, чтобы избежать скручивания. Лосось (и другие белки) естественно сворачиваются во время приготовления, что совершенно безопасно, но не так красиво.Если слегка надавить на нее в течение 10 секунд, это может предотвратить завивание.
Не перемещайте рыбу. Это предотвратит получение хорошего шептала. Внесите это в план и не трогайте, пока не придет время перевернуть!
Не применяйте силу, если лосось сопротивляется переворачиванию. Если он не переворачивается легко, значит, он не готов к переворачиванию! Пусть готовится еще немного.
Часто задаваемые вопросы о жарке лосося
Как жарить лосось, не высушивая его?
Предотвратить высыхание жареного филе лосося можно двумя способами.Самое главное — избегать переваривания лосося — я рекомендую внутреннюю температуру 130 градусов по Фаренгейту, что является средней степенью готовности, но даже если вам нравится больше готового, не превышайте 140 градусов по Фаренгейту. соус, чтобы он оставался влажным, что мы и делаем с маслом в этом рецепте обжаренного лосося.
Вы переворачиваете лосось при жарке?
Да, во время жарки лосось переворачивается, но не на полпути. Переворачивайте только к концу приготовления.
Какую сторону лосося обжарить в первую очередь?
Если на рыбе есть кожа, сначала готовьте ее кожей вниз.Если хорошо прижать кожу, ее легче перевернуть, чем мякоть, которая намного более хрупкая, к тому же кожа станет хрустящей.
Вы подаете кожу на обжаренной шкуре лосося стороной вверх или вниз?
Выбор за вами. Мне нравится, как подают жареную кожу лосося стороной вниз, и вот как все заканчивается, если сначала обжарить кожу стороной вниз, а затем перевернуть. Однако, если вам нужна супер хрустящая кожица, вы можете подавать обжаренную кожу лосося стороной вверх, чтобы кожица не стала мягче из-за соуса.
Можно ли жарить филе лосося?
Да, и лучший способ жарки лосося на сковороде — использовать отдельные филе, а не целое большое филе. Большое филе будет невероятно сложно перевернуть, а внешние края будут пережарены к тому времени, когда внутренняя часть будет готова.
Можно ли пожарить замороженного лосося на сковороде?
Замороженный лосось можно обжарить, но не сразу после замороженного — сначала разморозьте его перед жаркой на сковороде. В холодной воде быстро тает.
Инструкции по хранению
Храните остатки обжаренного лосося в холодильнике в течение 2-3 дней.
Если вы заранее готовите лосось, храните масло с травами в холодильнике до 3-4 дней.
Можно ли заморозить рецепты жареного лосося?
Да, жареный лосось можно заморозить. Оберните каждое филе полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере и заморозку на срок до 3-4 месяцев.
Как разогреть обжаренного лосося на сковороде?
Поджарьте его на горячей сковороде с обеих сторон до теплого состояния, или поместите его в форму для запекания, плотно накрытую фольгой, и снова разогрейте в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту.Он также вкусен охлажденным или при комнатной температуре. Я не рекомендую готовить лосось в микроволновой печи, так как он будет переварен и высохнет.
Что подавать с жареным лососем на сковороде
Для всего этого рецепта жареного лосося нужен простой гарнир, например:
Более простые рецепты морепродуктов
Если вам нравится этот рецепт обжаренного лосося, вам также могут понравиться некоторые из них другие простые рецепты морепродуктов:
Читатель Любимые рецепты
Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели эти рецепты:
Рецепт обжаренного лосося на сковороде
Узнайте, как каждый раз идеально поджаривать лосося на сковороде! Этот 15-минутный рецепт обжаренного на сковороде лосося (обжаренный на сковороде лосось) слоеный и маслянистый внутри, с коркой снаружи, хрустящей кожей и соусом из лимонно-сливочного масла с травами.
Время приготовления 9 минут
Время приготовления 6 минут
Общее время 15 минут
Ингредиенты
Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их достать. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.
Инструкции
Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.
Если филе лосося не очищено от накипи, аккуратно соскребите чешую с помощью ножа.
В небольшой миске смешайте масло, лимонный сок, чеснок, укроп и петрушку. Отложите в сторону.
Используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть филе лосося до полного высыхания — это обеспечит равномерное подрумянивание.
Нагрейте оливковое масло в большой антипригарной сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне в течение 2 минут, пока оно не станет горячим и не станет мерцающим. (Вы можете проверить, достаточно ли он горячий, добавив в сковороду каплю воды; если она шипит, то сковорода готова.)
Когда сковорода станет горячей, прямо перед тем, как вы будете готовы обжарить лосось, приправьте обе стороны морской солью и черным перцем.
Положите рыбное филе в сковороду одним слоем кожей вниз. С помощью рыбной лопатки надавите на каждое филе в течение первых 10 секунд сразу после добавления его в сковороду, чтобы предотвратить скручивание. Обжаривайте без движения в течение 5-6 минут, пока лосось не станет непрозрачным на 80-90%; только верх будет не совсем готов.
Используйте лопатку для рыбы, чтобы перевернуть филе лосося.Работая быстро, сразу же добавьте смесь масла с травами в сковороду рядом с лососем (но не поверх него). Готовьте лосось около 1 минуты, помешивая сливочное масло вокруг лосося, пока он тает, но не двигая лосось, пока внутренняя температура обжаренного лосося не достигнет желаемой степени готовности: 125 градусов F (51 градус C) для средней прожарки, 130 градусов F (54 ° C) для среднего или 140 ° F (60 ° C) для хорошо прожаренного.
Переверните лосось и полейте сливочно-лимонным соусом.Немедленно достаньте из сковороды, чтобы избежать переваривания.
Читателей, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:
Примечания к рецепту
Размер порции: 1 филе лосося с лимонным сливочным соусом
Пищевая ценность
Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.
Калорий 542
Жир 42,6 г
Белок 34,4 г
Всего углеводов 1,6 г
Чистые углеводы 1,4 г
Клетчатка 0.2 г
Сахар 0,4 г
Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.
Хотите сохранить этот рецепт?
Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!
Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты
© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень понравилось, если вы вместо этого поделитесь ссылкой с фотографией.🙂
Фритюрница с чесночным маслом и лососем, приготовленным свежим и замороженным!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации прочтите мой отказ от ответственности здесь.
Поделиться — это забота!
Лосось — одна из самых популярных рыб. Даже мой тесть, который мало готовит, готовит лосося. Имело смысл попробовать это только во фритюрнице, поэтому я приготовил этот рецепт лосося с чесночным маслом для фритюрницы.
Лосось во фритюрнице готовится с кожурой, чтобы придать ему приятную хрустящую текстуру.
Я рекомендую использовать выловленный в дикой природе, поскольку он обычно содержит на меньше калорий и больше питательных веществ и более вкусен, чем выращенный на ферме.
Этот рецепт полностью кето без панировки.
Я даже включил инструкции, как приготовить лосося из замороженного во фритюрнице! Он идеально подходит для тех дней, когда вы забываете достать его из морозильной камеры или просто хотите найти время.
Этот рецепт был приготовлен во фритюрнице Cosori 5.8QT . Это идеальный размер для семьи из четырех человек с корзиной квадратной формы.
Как Приготовить лосось с чесночным маслом
Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
Возьмите филе лосося и приправьте солью и перцем. Соль помогает придать этому рецепту больше аромата. Если вы не знаете, сколько добавить, всегда проветривайте с меньшим количеством приправ.
В конце всегда можно добавить больше, но нельзя убрать.
Смешайте в миске топленое масло, измельченный чеснок и петрушку, а затем полейте этой смесью филе.
Слегка сбрызните корзину маслом фритюрницы с помощью EVO Oil Mister или положите кусок пергаментной бумаги.
Осторожно сложите филе лосося в корзине кожей вниз.
Готовьте около 10 минут, затем достаньте из фритюрницы и сразу же наслаждайтесь или храните до 3 дней в холодильнике.
Соедините этого лосося с фритюрницей с Hush Puppies (которые также можно приготовить из заморозки) для идеального сочетания морепродуктов.

Другие рецепты фритюрницы, которые вам понравятся:
Как разогреть лосось во фритюрнице
Одно из моих любимых занятий — разогревать остатки еды в фритюрнице. Я обнаружил, что надеюсь на остатки еды на обед, чтобы быстро приготовить что-нибудь, что не потребует особых усилий и не потребует никаких усилий.
Этот лосось такой же.
Разогрейте фритюрницу до 370 градусов, затем готовьте лосось кожицей вниз в течение 4 минут.
Достаньте из фритюрницы и сразу же наслаждайтесь.
Как приготовить замороженное филе лосося во фритюрнице
Хотел бы я сказать, что всегда не забываю брать ужин из морозилки накануне вечером, но это неправда.
Я не могу сказать, сколько раз я готовлю курицу или лосося и обнаруживаю, что они все еще лежат на нижней полке в морозильной камере.
К счастью, приготовить лосось из замороженного во фритюрнице невероятно просто, и его также можно приготовить по этому рецепту.
Просто разогрейте фритюрницу до 390 градусов и положите филе лосося кожей вниз в корзину рядом.Варить 4 минуты.
Это поможет разморозить лосось, чтобы можно было приправить его и намазать чесночно-масляной смесью.
Важно разморозить рыбу, приготовленную на гриле, перед тем, как положить сверху масляную смесь, чтобы она могла проникнуть в рыбу и усилить ее аромат.
Теперь приготовьте рецепт как обычно, и у вас есть восхитительный лосось с чесночным маслом для фритюрницы!
Как узнать, когда лосось готово
По мере приготовления лосося он меняет цвет.Сырой лосось имеет красный цвет, а приготовленный — бледно-розовый.
Чтобы проверить, готов ли лосось для фритюрницы, возьмите нож и нарежьте лосося. Готовится, когда легко отслаивается. Вы также можете использовать вилку для тестирования.
Нужно ли переворачивать лосося во фритюрнице?
Нет, лосось с кожурой не нужно переворачивать при приготовлении во фритюрнице.
Так как одна сторона — это кожа, а другая — мясо, лосось лучше всего готовить, если его готовить только кожей вниз.
Если вы готовите лосось без кожи, я рекомендую перевернуть лосось наполовину, чтобы приготовить равномерно.
Хотя фритюрница создана с возможностью обдува воздуха на 360 градусов, тепло все равно начинается сверху вниз, готовя верхнюю часть немного быстрее, чем нижнюю.
Это особенно заметно, если вы используете кружки из пергаментной бумаги, которые частично затрудняют воздушный поток.
Вы едите кожу лосося?
Да, лосося можно есть кожуру.Кожа лосося невероятно питательна и придает рецепту приятную хрустящую текстуру, но также может быть токсичной.
Важно точно знать, откуда взялась ваша рыба, чтобы знать, следует ли вам есть с нее настоящую кожуру.
Вот отличный ресурс, который поможет вам решить, хотите ли вы употреблять кожу лосося .
Приготовление лосося с кожей — отличный способ сохранить питательные вещества и масла внутри, даже если вы на самом деле не едите кожу.

Другие рецепты фритюрницы:
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 (6 унций) филе лосося на коже без костей (желательно выловленного в дикой природе)
2 столовые ложки сливочного масла, топленого
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка свежей итальянской петрушки, нарезанной (или 1/4 чайной ложки сушеной)
соль и перец по вкусу
Инструкции
Разогрейте фритюрницу до 360 градусов.
Приправить свежего лосося солью и перцем, затем смешать в миске топленое масло, чеснок и петрушку.
Намажьте филе лосося смесью чесночного масла и осторожно поместите лосось в фритюрницу рядом с кожей вниз.
Готовьте примерно 10 минут, пока лосось не начнет легко рассыпаться ножом или вилкой.
Съешьте сразу или храните до 3 дней, следуя инструкциям по разогреву, приведенным ниже.
Банкноты
Как приготовить замороженное филе лосося во фритюрнице:
Готовьте замороженное филе лосося в предварительно нагретом фритюрнице при температуре 390 градусов в течение примерно 4 минут, кожицей вниз, чтобы разморозить.Затем следуйте рецепту выше, как если бы рыбное филе было свежим.
Как разогреть лосось во фритюрнице:
Готовьте лосось во фритюрнице, предварительно нагретой до 370 градусов, в течение примерно 4 минут.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
2
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 338 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 13 г Холестерин: 102 мг Натрий: 309 мг Углеводы: 1 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 25 г
Эта информация о пищевой ценности основана на продуктах, которые я использовала в этом рецепте.
No related posts.

Вкусно запеченная горбуша в духовке: готовим, удивляем, наслаждаемся

10 способов приготовления горбуши

Горбуша в духовке целиком

В рукаве

В фольге

С картошкой

С овощами

С сыром

Со сметаной

Горбуша в маринаде

С помидорами

С майонезом

С морковью и луком

Важные советы

Польза и пищевая ценность

Правильно чистим и режем

Горбуша, запеченная в духовке — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить горбушу, запеченную в духовке

Советы для приготовления вкусной горбуши в домашних условиях:

Горбуша запеченная в духовке | ХозОбоз

История блюда

Польза рыбы «горбуша»

Состав ингредиентов

Горбуша в духовке – рецепт приготовления

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепты приготовления горбуши в духовке, чтобы была сочная

Рецепт с фото сочной горбуши с овощами в духовке

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт запеченной в духовке горбуши в фольге

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Рецепт с фото запеченного в духовке сочного филе горбуши под сыром

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Секреты приготовления запеченной горбуши

Горбуша в микроволновке: рецепты приготовления

Простой рецепт приготовления горбуши в микроволновой печи

Запеченная горбуша под майонезом

Что подготовить?

Приготовление шаг за шагом

Горбуша под сыром

Необходимые ингредиенты

Как готовится?

Горбуша, запеченная в духовке целиком — Пошаговый рецепт с фото

Горбуша, жареная на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Приготовление горбуши, жареной на сковороде:

1 Подготавливаем горбушу.

2 Подготавливаем горбушу к жарке.

3 Готовим горбушу на сковороде.

4 Подаем горбушу, жареную на сковороде.

Советы к рецепту

Мед и чеснок Лосось {Рецепт хрустящего лосося}

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Рецепт с лососем, медом и чесноком

Ингредиенты для меда, чеснока, лосося

Как приготовить лосось с медом и чесноком

Дополнительные советы и ответы на вопросы

Обслуживание, хранение и разогрев

Еще рецепты полезных морепродуктов

Замораживание: я не рекомендую замораживать приготовленного лосося, потому что его мякоть станет жесткой и эластичной после оттаивания.

Консервированные котлеты из лосося Рецепт

Простой рецепт пирожков с лососем — Как приготовить пирожки с лососем

Супер простой рецепт лосося | Allrecipes

Пирожки с лососем I Рецепт | Allrecipes

Идеальный рецепт обжаренного лосося (15 минут!)

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

Почему вам понравится этот рецепт обжаренного лосося на сковороде

Жареный лосось Ингредиенты

Приправа для обжаренного лосося:

Лимонно-масляный соус с травами:

Как выбрать лосось для жарки на сковороде

Как приготовить обжаренный лосось на сковороде

Как заправить лосось для жарки:

Как поджарить лосось с кожей

Как поджарить лосось без кожи на сковороде