Рецепт из индейки: Рецепты приготовления индейки с фото – как вкусно приготовить блюда из индейки, быстрые пошаговые рецепты

Содержание

Блюда из грудки индейки - рецепты с фото

Праздничный рулет из индейки

Просмотры: 1 623 Содержание:

Этот мясной рулет выглядит очень эффектно и станет превосходной альтернативой праздничной индейке, если вы ждёте не так много гостей. Он готовится только из грудки индейки, которая раскрывается бабочкой и превращается в плоский пласт. Заверните в - читать далее

Сложность: легко Порций: 6 - 8

Ужин из индейки по всем правилам

Просмотры: 1 093

Несмотря на то, что в приготовлении используется лишь грудка индейки, подаётся она по всем правилам настоящей праздничной индейки, которую принято ставить на стол на Рождество или День благодарения. Грудка птицы пошируется в бульоне при невысокой - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Запечённая грудка индейки с травами и вином

Просмотры: 711

Даже если заменить целую индейку только грудкой, блюдо всё равно будет выглядеть очень празднично и аппетитно. Перед запеканием целая грудка натирается под кожей и по всей поверхности пряной пастой из измельчённых свежих трав (розмарина, шалфея, - читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Праздничная индейка в аэрогриле

Просмотры: 3 763

Конечно, целую индейку в аэрогриль не поместить, но вы можете в нём пожарить только грудку, и она получится такой сочной, румяной и пряной, как настоящее праздничное угощение. Предварительное маринование не требуется. Грудка с кожей перед жаркой - читать далее

Сложность: легко Порций: 2 - 4

Рулет из индейки с грушами и розмарином

Просмотры: 1 195

Чтобы не запекать в духовке огромную индейку, можно приготовить только самые мясистые части птицы: ножки и грудку. Во-первых, так вы сократите время запекания. Во-вторых, тонкие ломтики рулета из ножек индейки и грудки в аппетитной грушевой глазури - читать далее

масло сливочное, груши, каштаны, лук-шалот, чеснок, розмарин, тимьян, вино белое, бульон, индейка, грушевый сок, мед, винный уксус, морковь, сельдерей...

Сложность: средне Порций: 6-8

Салат с индейкой и кунжутом

Просмотры: 1 667

Этот сытный и полезный салат в азиатском стиле готовится из отваренной пшеницы (или бурого риса), индейки-гриль, обжаренного с зелёным луком сахарного гороха в стручках, а также свежими овощами. Заправляется всё кунжутным соусом, в который добавлен - читать далее

кунжут, лимонный сок, масло кунжутное, кленовый сироп, соевый соус, имбирь корень, пшеница цельнозерновая, рис коричневый, горох сахарный в стручках, лук зеленый, индейка, морковь, салат айсберг...

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 353

Кентуккский Хот-Браун на сковороде

Просмотры: 2 256

Несмотря на то, что кентуккский Хот-Браун – это горячий бутерброд, его часто также готовят в небольших порционных сковородках или формах, что очень удобно при том огромном количестве сыра и сырного соуса, который покрывает хлеб. Основные компоненты - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Сэндвич «Кентуккский Хот-Браун»

Просмотры: 1 377 Содержание:

Этот горячий бутерброд стал визитной карточкой города Луисвилл (штат Кентукки), где и был впервые приготовлен в 20-х годах XX века в отеле The Brown Hotel. В его оригинальный состав входит индейка, жареный бекон, сырный соус морне и помидоры, - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Индейка, тушенная с корнеплодами и тимьяном в медленноварке

Просмотры: 3 395

Рецепт вкусной индейки с овощами в томатно-винном соусе, приготовленной в медленноварке. Благодаря такому способу приготовления грудка индейки становится очень нежной и сочной. Обваляйте её в муке с пряностями, положите в кастрюлю вместе с - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 - 6

Баклажаны с индейкой, тушёные в вине

Просмотры: 1 353

Эта слоёная закуска состоит из ломтиков баклажанов, помидоров и индейки с румяной сырной корочкой под грилем. Своеобразная мясная вариация на тему популярного итальянского слоёного блюда Баклажаны по-пармски в томатном соусе с ломтиками моцареллы, - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 503

Гуляш из индейки по-мексикански

Просмотры: 4 139

Приготовьте рагу из тыквы, картофеля, кабачков и индейки, придав блюду мексиканский характер с помощью сальсы верде – зелёного мексиканского соуса на основе физалиса и зелёных перцев чили. Чтоб вкус индейки в рагу был более ярким, обжарьте грудку - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 491

Хрустящие сэндвичи с салатом из индейки

Просмотры: 1 850

Очень вкусные и питательные сэндвичи, которые нетрудно приготовить. Если вы делаете их заранее и не хотите, чтобы они размякли, можете заменить виноград сушеной клюквой. Начинку для сэндвичей можно также подать отдельно, например, на листьях салата. - читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Кесадилья с копченой индейкой, сыром бри и абрикосами

Просмотры: 1 271

Оригинальное сочетание копченой индейки, мягкого и нежного сыра Бри и варенья из абрикосов придает этому блюду на основе пшеничной тортильи изумительный вкус. Кесадилью можно обжарить на гриле или на сковороде и подать со смесью ароматных свежих - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Сэндвич «Монте-Кристо» с индейкой и клюквой

Просмотры: 1 556

Если хочется одновременно чего-то в меру сладкого и острого, попробуйте приготовить эти сэндвичи. Разнообразие вкусов и текстур выигрышно выделяет их среди остальных. Несмотря на, казалось бы, странное сочетание сладких, острых и соленых - читать далее

бекон копченый, хала, клюквенный соус, сыр хаварти, ветчина, индейка, яйца, сливки, кленовый сироп, мускатный орех, горчица...

Сложность: легко Количество: 4 сэндвича

Сэндвич «Монте-Кристо» с индейкой

Просмотры: 2 387

Сэндвич «Монте-Кристо», вероятно, назван американцами в честь героя романа А. Дюма – обладателя несметных сокровищ. Пожалуй, здесь заметна какая-то аналогия с богатым составом и вкусом этого блюда. Считается, что прообразом сэндвича «Монте-Кристо» - читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Фаршированная индейка, завернутая в бекон

Просмотры: 4 193 Содержание:

Грудки индейки, фаршированные грушей и хлебным стаффингом. - читать далее

Сложность: легко Порций: 8 – 10

Пастрома из индейки

Просмотры: 14 681 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

Индейка на сковороде с запеченными овощами

Просмотры: 6 457

Если вы всегда готовите птицу с золотистой, хрустящей кожицей, то в этом году попробуйте заменить ее на филе грудки индейки и обжарить мясо на сковороде. Начните приготовление этого быстрого блюда на плите, а затем доведите его до готовности в - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 371

Грудка индейки «для чайников»

Просмотры: 15 366 Содержание:

Поверьте, что этот рецепт от Гая Фиери, получивший 5 звезд в рейтинге, полностью оправдывает свое название. Помните об этом рецепте, когда будете готовить для тех, кто предпочитает белое мясо темному, т.к. Гай берет целую птицу, срезает ножки и - читать далее

Сложность: легко Порций: 8 - 10

Котлеты из индейки

Просмотры: 9 943

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 6


Фрикасе из индейки со сливками, пошаговый рецепт с фото

Готовим нежное фрикасе из филе индейки в сливочном соусе.

Фрикасе - блюдо французской кухни, которое означает жареное мясо с добавлением белого соуса.

Мясо может быть разным: телятина, курица, или индейка. Реже встречается фрикасе из свинины и баранины. Очень вкусным и нежным выходит фрикасе из кролика.

Сегодня же мы приготовим индейку в белом соусе, а именно в сливках. Фрикасе из индейки - это полноценный обед для всей семьи, поэтому непременно приготовьте его на своей кухне, тем более, что это так просто и быстро.

Подать такое блюдо можно с любым гарниром, особенно хороши к нему рис или картофельное пюре.

Ингредиенты


  • Филе индейки - 450 г
  • Сливки 10-15% - 150 г
  • Мука пшеничная - 2 ст. л.
  • Вода - 50 г
  • Растительное масло - 30 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Черный перец молотый - 2 щепотки

Как приготовить фрикасе из индейки со сливками

  1. Филе индейки промыть и просушить на салфетках. Затем нарезать полосками средней длины и толщины.

  2. Лук почистить и сполоснуть под проточной холодной водой. Нарезать четверть кольцами для фрикасе.

  3. Обжарить кусочки индейки вместе с луком на разогретой сковороде с маслом.

    Жарить 7-10 минут до румяной корочки, периодически помешивая. Приправить мясо солью и перцем.

  4. Влить сливки и добавить муку. Перемешать несколько раз.

  5. Влить немного воды и тушить на медленном огне до загустения соуса. Через 10-15 минут фрикасе готово.

Приятного аппетита!

Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Филе индейки более сочное, чем куриное, но оно также быстро готовится. Мясо имеет приятный вкус, поэтому его можно подавать с овощами, грибами, крупами и картофелем. Предлагаем вам подборку из 10 вкусных и быстрых рецептов филе индейки на сковороде.

Как приготовить сочное и вкусное филе индейки на сковороде?

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Филе индейки, приготовленное на сковороде, сохраняет свою сочность под румяной корочкой. Подавать его можно с любым гарниром из вареных каш или свежих овощей.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

  • Индейку помойте и просушите бумажными полотенцами.

  • Мясо нарежьте кусочками среднего размера.

  • В миске смешайте яйца, крахмал, горчицу, соль и перец. Масса должна получится однородной и без комочков.

  • В миску выложите филе индейки, перемешайте и оставьте его мариноваться на 1-2 часа.

  • Поставьте сковороду на огонь, влейте немного растительного масло и выложите мясо. Обжарьте индейку на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Филе посыпьте кунжутом, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо еще 10 минут.

  • Вкусное и сочное филе индейки готово, можно подавать его на стол.


Приятного аппетита!

Мягкое и сочное филе бедра индейки на сковороде

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Красивое блюдо для праздников и будней. Филе бедра индейки – легкое, сочное и вкусное. Чтобы индейка получилась нежной и мягкой, ее необходимо замариновать. Как правильно замариновать и пожарить такое мясо, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

  • Бедро индейки – 500 гр.
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Паприка – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Перец кайенский молотый – по вкусу.
  • Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки помойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в объемную стеклянную форму.
  2. В отдельной миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец и мускатных орех.
  3. Маринадом залейте индейку, перемешайте мясо руками, оставьте его мариноваться на полчаса. Чтобы мясо равномерно пропиталось, периодически его перемешивайте.
  4. Сковороду хорошо разогрейте. Выложите на нее индейку, обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки.
  5. Затем влейте на сковороду остатки маринада, убавьте огонь и продолжайте жарить мясо до полного выпаривания жидкости. Благодаря маринаду мясо не пересушится и будет очень сочным и ароматным.

Приятного аппетита!

Простой и быстрый способ пожарить филе индейки кусочками

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Рецепты с использованием филе индейки отличаются своей простотой и доступностью. В итоге у вас получается вкусное и аппетитное блюдо на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи для птицы – по вкусу.
  • Вода – 1 ст.
  • Масло растительное – 30 мл.
  • Кунжут – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.
  2. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. Индейка должна хорошо зарумяниться.
  3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте лук на сковороду к мясу, жарьте все вместе 2-3 минуты.
  4. Затем влейте соевый соус, добавьте соль и специи.
  5. Добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите индейку еще 10-15 минут.
  6. Перед подачей посыпьте мясо кунжутом.

Приятного аппетита!

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Филе индейки считается легким диетическим продуктом с гипоаллергенными свойствами. Тушеная на сковороде со сметаной индейка не только вкусное, но и полезное блюдо, его можно включать в рацион питания детей и беременных женщин.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 300 гр.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Соль –по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Паприка – по вкусу.
  • Морковка – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Вода – 80 мл.

Процесс приготовления:

  1. Ополосните мясо проточной водой и нарежьте его кубиками среднего размера.
  2. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
  3. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите мясо и овощи, обжарьте на сильном огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
  4. Затем добавьте сметану, соль, молотый перец и паприку.
  5. Влейте немного воды, перемешайте и тушите индейку на среднем огне 15-20 минут.
  6. По желанию можно посыпать индейку рубленой зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Вкусное и сочное филе индейки с луком на сковороде

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Нежное филе индейки получается сочным даже на сковороде, особенно если добавить к нему репчатый лук. Приготовить такое блюдо можно на скорую руку. Не смотря на то, что индейка относится к диетическим продуктам, оно обладает высокой питательными свойствами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Сметана – 10 мл.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.
  • Приправа для мяса – по вкусу.
  • Чеснок – 1-2 зуб.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки обмойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера.
  2. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте его со всех сторон.
  3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.
  4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему репчатый лук, продолжайте жарить, пока лук не станет полупрозрачным.
  5. Затем добавьте соль, измельченный чеснок, специи, сметану и полстакана воды, перемешайте содержимое сковороды и тушите 5-7 минут.
  6. В конце добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо на стол с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки с овощами

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Благодаря овощам блюдо получается ярким и красивым. Овощи могут быть любые. Вообще мясо индейки обладает многими достоинствами и относится к диетическим. Именно поэтому оно так хорошо сочетается со всеми овощами.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 800 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 30 гр.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Зелень – по вкусу.
  • Вода – 120 мл.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Мясо посыпьте солью и специями, перемешайте и оставьте на 10-15 минут мариноваться.
  2. С репчатого лука снимите шелуху, ополосните и мелко нарежьте его.
  3. Овощи помойте, болгарский перец нарежьте соломкой, помидор – мелкими кубиками.
  4. На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите мясо, обжарьте его до золотисто корочки на умеренном огне.
  5. Затем добавьте на сковороду лук, убавьте огонь и жарьте 5-7 минут.
  6. Когда лук станет мягким, добавьте измельченный чеснок, соль и специи, залейте зажарку водой и тушите 8-10 минут.
  7. Затем выложите на сковороду болгарский перец и помидор, перемешайте и продолжайте тушить 10-12 мнут.
  8. Филе индейки с овощами посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить сочное филе индейки в кляре на сковороде?

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Филе индейки в кляре на сковороде – отличный вариант сытного обеда, который можно приготовить для всей семьи. Блюдо простое, поэтому с ним справится любая хозяйка. При желании его можно дополнить любыми специями и приправами по своему вкусу, что сделает вашу индейку абсолютно уникальной.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 300 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука рисовая – 3 ст.л.
  • Вода – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Лучше использовать охлажденное, а не замороженное филе индейки.
  2. В глубокой миске смешайте яйцо, рисовую муку, соль и молотый перец, влейте пару столовых ложек воды.
  3. Филе нарежьте небольшими кусочками и отбейте их с обеих сторон.
  4. Обмокните филе в кляр.
  5. Выложите филе на разогретую сковороду и обжарьте индейку с обеих сторон.
  6. Затем обжаренное мясо сложите в сковороду и протушите его 7-10 минут под крышкой. Подавайте филе индейки в кляре в горячем виде с овощами и соусом по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Сочные стейки из филе голени индейки на сковороде

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Предлагаем вам попробовать великолепные сочные стейки из филе голени индейки. Маринад на основе лимонного сока, горчицы и меда придает мясу необыкновенный вкус и аромат.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Стейки из голени индейки – 2 шт.
  • Соус соевый – 100 мл.
  • Мед жидкий – 60 мл.
  • Специи для птицы – 1-2 ч.л.
  • Горчица – 30 мл.
  • Сок лимонный – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Стейки помойте и просушите.
  2. Переложите мясо в миску, залейте соевым соусом и посыпьте специями, также добавьте мед и горчицу. Разотрите все ингредиенты по мясу.
  3. Выдавите на мясо лимонный сок, еще раз перемешайте мясо и оставьте его мариноваться на 1-2 часа.
  4. Затем стейки индейки выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон.
  5. После этого влейте на сковороду оставшийся маринад и добавьте измельченный чеснок. Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо до готовности 15-20 минут.
  6. Подавайте готовое мясо с овощами и зеленью по вкусу.

Приятного аппетита!

Как быстро и вкусно приготовить филе индейки с грибами?

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Вкусное, сытное и оригинальное блюдо из филе индейки и грибов. Готовится очень быстро и без особых хлопот. Идеальным гарниром для такого мяса будет картофель или паста.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 400 гр.
  • Шампиньоны – 200 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 70 мл.
  • Сливки – 200 мл.
  • Масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Базилик сушеный – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Мясо индейки помойте и нарежьте кубиками.
  2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите филе индейки, обжарьте до румяного цвета. Затем добавьте нарезанный репчатый лук.
  3. Затем добавьте к индейке нарезанные шампиньоны, жарьте 3-4 минуты, далее добавьте воду, наройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут.
  4. Потом влейте сливки, посолите и приправьте блюдо, продолжайте тушить 5-7 минут, пока сливочный соус не загустеет.
  5. Подавайте индейку с грибами с гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Мягкие и нежные отбивные из филе индейки на сковороде

🕜3 час. 0 мин. 🕜30 🍴2 🖨

Филе индейки отлично усваивается организмом, поэтому лучше отдать предпочтение отбивным именно из этого нежнейшего мяса. К тому же готовится оно невероятно быстро и всегда получается мягким и сочным.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

  • Филе индейки – 500 гр.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло подсолнечное – для жарки.
  • Мука – для панировки.

Процесс приготовления:

  1. Филе обмойте и нарежьте слайсами по 7-8 миллиметров толщиной.
  2. Отбейте филе молоточком.
  3. В тарелку насыпьте немного муки и обваляйте в ней заготовки.
  4. Отдельно в миске взбейте яйца и добавьте к ним натертый сыр.
  5. Обмокните филе в кляр и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.
  6. Подавайте отбивные в горячем виде со свежими овощами и гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

рецепты и как вкусно приготовить?

Для того, чтобы голень была сочной, перед приготовлением обязательно замаринуйте её. Для более насыщенного и многократного вкуса блюда приготовьте соус. Если вы располагаете временем, то маринуйте индейку не меньше 4-х часов, но если необходимо быстро приготовить, можете воспользоваться экспресс-методом и сократить готовку до 1 часа. 

Чтобы все те прекрасные соки, которые так ценятся в мясе, сохранились наилучшим способом, готовьте с помощью фольги или рукава для запекания. Итак, как вкусно приготовить голень индейки в духовке? Читаем рецепты ниже.

Компоненты блюда:

  • ножка индейки 1 кг.;
  • лук 1 шт.;
  • горчица 1ст.л.;
  • черный перец щепотка;
  • чеснок несколько зубчиков;
  • паприка 1 ч.л.;
  • зира щепотка;
  • соль щепотка;
  • перец красный щепотка;
  • сливочное масло 3 ст. л.;
  • розмарин несколько веток;
  • базилик 3 веточки;
  • выходит 4-5 порций.

Голень индейки в духовке в фольге

Для сохранения всех ароматов, которые блюду принесут розмарин и тимьян, лучше использовать фольгу. Упакуйте голень индейки максимально плотно, только в таком случае мясо будет мягким и полезным. В качестве гарнира могут быть картофель, гречневая каша, перловка. Для сохранения всех витаминов и полезных веществ нужно готовить голень не более 90 мин.


Предлагаем вам отличный рецепт:

  • подсолнечное масло - 3 столовые ложки;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • приправы;
  • сливочное масло - 20 г.;
  • голень индейки - 1 шт.;
  • соль.

Шаги приготовления филе голени индейки:

  1. Подготовьте мясо, промойте и просушите. Необходимо снять кожицу.
  2. Приготовьте сливочное масло, для этого вмешайте туда соль и приправы.
  3. Филе обмажьте солью и приправами.
  4. Выдавите чеснок через песочницу и также натрите сверху.
  5. Полностью оберните ножку фольгой.
  6. Готовить необходимо в духовке с использованием температуры 210 градусов на протяжении часа.

Время можно менять, все зависит от количества мяса. Подавать к столу можно с овощами или крупами.

На 5 порций нам нужно:

  • голень индейки - 2 шт.;
  • сметана - 5 столовых ложек;
  • чеснок пару зубчиков;
  • хмели-сунели и другие специи;
  • соль;
  • фольга для запекания.

Хорошо известный хмели-сунели придаст вашему блюду пряности. Чеснок - это вообще необходимая черта любого мясного блюда. Также хорошим сочетанием будет черный перец, розмарин и тимьян. 

Но при всем разнообразии специй не нужно с ними перебарщивать. Индейка обладает своим естественным приятным вкусом, это одна из самых чистых и полезных птиц.

Стейк из голени индейки

Для того, чтобы приготовить стейк, вам нужно дополнительное приспособление, а именно гриль или барбекю. Если данных приспособлений у вас не имеется, то не стоит браться за стейк.

Для любителей стейков есть вариант, это сочная голень индейки. Она прекрасно пропускается по всей толщине в духовке. Такое блюдо не стыдно подавать на самые большие торжества.

Перечень продуктов:

  • сливки - 1 ст. л.;
  • перец, соль;
  • горчица зерновая - 1 ст. л.;
  • растительное масло -1 ст. л.;
  • голень.

Шаги приготовления:

  1. Нужно нарезать мясо кусочками равной толщины.
  2. Приготовьте маринад из сметаны, горчицы и перца.
  3. Обмакните каждый ломтик в маринад и дайте постоять 45 мин.
  4. Перед приготовлением необходимо нагреть духовую печь до 180 градусов.
  5. Противень смазать подсолнечным маслом и выложить на него индейку.
  6. Оставьте индейку в духовом шкафу на 30 мин.
  7. После приготовления накройте плотно фольгой и оставьте на 10 мин.

Голени также можно нафаршировать Чем только нельзя нафаршировать индейку. Вариантов целое множество. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии: белые грибы, цитрусовые, орехи, сухофрукты, клюква. 


Возможно, вы обладаете ещё более интересными вариантами, например, для фаршировки курицы. Не бойтесь применять их для индейки. Уверены, результат вас порадует.

Необходимо взять:

  • голень индейки;
  • яблоко;
  • чернослив или курагу, которые надо залить кипятком;
  • 5 тонких полосок бекона.

Нужно выделить кость. Для этого бережно прорежьте ножку со стороны. Для любителей подавать блюдо на косточке, оставьте нижнюю часть. Мясо нужно отбить, посолить и поперчить. В середину закладываем яблоко и чернослив с курагой. Можете сделать это послойно, тогда в разрезе блюдо будет выглядеть отлично. 

Придаём ножке изначальный вид, сворачиваем очень аккуратно, чтобы сохранить слои. Для того, чтобы индейка была сочной, обматываем её беконом. Все это отправляем в духовку, периодически поливаем ножку соком, которая выделяется при запекании.

Голень индейки в духовке в рукаве

В случае, если в вашем доме не оказалось фольги, вы смело можете использовать рукав для запекания. Мясо получится отменным, оно будет сочным, нежным и вкусным. Нужно проследить, чтобы плёнка полностью закрывала мясо.

Сок не будет уходить, а все вкусы этого прекрасного мяса сохранятся. К тому же, это отличный вариант вкуснейшего диетического блюда. Готовим быстро и вкусно блюдо из голени индейки без кости.


Составляющие блюда:

  • горчица в зернах - 700 гр.;
  • мясо - 1 кг.;
  • масло оливковое - 1 ч. л.;
  • приправы;
  • соль.

Шаги приготовления:

  1. Заранее подготовленный кусок индюшки необходимо сбрызнуть растительным маслом.
  2. Лёгкими массажными движениями натрите её горчицей.
  3. Добавьте все необходимые специи.
  4. Оставьте блюдо на 40 минут для того, чтобы оно настоялось.
  5. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  6. Герметично запекайте голень в рукаве для запекания.
  7. Проследите, чтобы не образовалось дырочек, и мясо не теряло влагу.
  8. Помните, что рукав в процессе нагревания блюда будет увеличиваться в размере. Поэтому ставить противень нужно на средний или нижний уровень.
  9. Аккуратно разрежьте плёнку, чтобы не обжечься соком.
  10. При подаче снимите мясо с ножки.

Подавать можно с гарниром, овощами или просто без ничего. Сок, который остался, может стать прекрасной заправкой к гарниру.

Индюшачьи ножки, запеченные с картофелем

Хотя индюшка и диетическое мясо, но в союзе с картошкой она понравится и сильной половине человечества. Благодаря своей сытости, это блюдо смело можно назвать основным.

Составляющие блюда:

  • ножки индюшки - 1 кг.;
  • картофель 800 -900 гр.;
  • приправы к птице;
  • пара веточек розмарина;
  • чеснок 5 – 6 зубчиков;
  • масло.

Шаги приготовление:

  1. Промыть птицу, высушить её с помощью бумажных полотенец.
  2. Такая тщательная сушка нужна для лучшего впитывания маринада птицей.
  3. Взбрызните птицу растительным маслом и добавьте в него чеснок и соль.
  4. Дайте отдохнуть 30-40 мин.
  5. Для картофеля приготовить смесь масла с чесноком и приправами.
  6. Очистить и просушить картошку.
  7. Потом нарезать кусочками и добавить смесь с маслом и чесноком.
  8. Все заготовки выложить на противень.
  9. На них картошку, сверху голень. Все обтянуть фольгой.
  10. Запекать на протяжении часа. Температура 210 градусов.
  11. За 2 минуты до готовности нужно снять фольгу.

Если в вашей духовке есть функция гриль, то вы получите хрустящую корочку.

Блюда из индейки в мультиварках REDMOND : приготовление с пошаговым фото

Индейка – благородная птица, мясо которой издревле ценилось в европейских странах, на наши столы попала сравнительно недавно. И зря, ведь полезные свойства индейки переоценить сложно: ее мясо отличается пониженным содержанием холестерина, зато богато редкими витаминами – настоящая находка для тех, кто следит за здоровьем! Оцените изысканные блюда из индейки, созданные шеф-поваром REDMOND.

Индейка на пару с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Индейка (филе) – 300 г 
  • Брокколи (замороженная) – 100 г 
  • Цветная капуста (замороженная) – 100 г
  • Фасоль стручковая (замороженная) – 70 г
  • Кукуруза консервированная – 70 г
  • Вода – 800 мл
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления

Филе промыть, нарезать против волокон кубиками по 2–2,5 см. С кукурузы слить жидкость. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару. Все ингредиенты выложить в контейнер, добавить соль и специи.

Закрыть крышку. Установить программу НА ПАРУ, вид продукта «Мясо», время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND IH300

Индейка в соусе барбекю


ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • Индейка (филе) – 560 г
  • Соус барбекю – 100 г
  • Масло оливковое ITLV – 50 мл
  • Вода – 100 мл
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления

Индейку промыть, натереть солью и специями. В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить индейку.

Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Обжаривать до окончания программы, периодически переворачивая. Затем в чашу добавить соус барбекю и воду. Закрыть крышку.

Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 20 минут. Готовить до окончания программы.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M150

Рулеты из индейки с сыром и грибами


ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Индейка (филе) – 500 г
  • Сыр чеддер – 100 г
  • Шампиньоны свежие – 100 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Аджика – 70 г
  • Вода – 100 мл
  • Соль
  • Специи

Порядок приготовления

Филе индейки промыть, разрезать вдоль волокон на порционные куски толщиной 1 см, отбить до толщины 0,5 см, добавить соль и специи. Сыр и грибы нарезать мелкими кубиками и перемешать. Подготовленное филе начинить сыром с грибами и завернуть в рулеты.

В чашу мультиварки выложить рулеты, смазать аджикой, добавить воду. Закрыть крышку. Установить программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 30 минут. Готовить до окончания программы.

Мы приготовили это блюдо в мультиварке REDMOND M90


Паприкаш из индейки: пошаговый рецепт с фото

Паприкаш — одно из самых известных блюд венгерской кухни, будто специально созданное, чтобы насытить и согреть в холодное время года. Белое мясо идеально гармонирует с соусом, вкус насыщенный, а аромат бесподобный. Сегодня мы готовим паприкаш из индейки, но можно пойти по традиционному пути и использовать курицу.

Существуют десятки разных рецептов, как приготовить паприкаш. Из филе индейки блюдо получается особенно вкусным, ведь мясо этой птицы нежное и вместе с тем плотное, имеет свой выраженный вкус (если сравнивать с той же куриной грудкой, которая более нейтральна).

Но главный секрет вкусного паприкаша даже не в выборе мяса, а в соусе. Правильно приготовленная подлива будет невероятно насыщенной на вкус и ароматной, с акцентом на сладкой паприке. Поэтому так важно выбрать мясистый перец, который сам по себе вкусно пахнет — этот аромат он полностью передаст паприкашу. Кусочки мяса пропитаются соусом, чуточку кисловатым из-за томатов и с нежной сливочной ноткой благодаря сметане.

Общее время приготовления: 40 минут
Время приготовления: 30 минут
Выход: 3 порции

Ингредиенты

  • филе индейки – 400 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • помидоры свежие – 200 г
  • сладкий перец – 2 шт.
  • томатная паста – 0,5 ст. л.
  • молотая сладкая паприка – 1 ст. л.
  • перец острый молотый – 1 щеп.
  • 20% сметана – 60 г
  • пшеничная мука – 1 ст. л. неполная
  • соль – по вкусу
  • вода или куриный бульон – 120-150 мл
  • растительное масло или вытопленный свиной жир – 2 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Филе нарезаем небольшими кусочками. Посыпаем солью (0,5 ч. л.) и молотой сладкой паприкой.

  2. Быстро обжариваем на растительном масле или жире на сильном огне, чтобы на поверхности кусочков образовалась красивая корочка (внутри кусочки должны остаться сыроватыми). Если готовите больше, чем 2 порции, то обжаривать лучше в два-три захода, тогда мясо потеряет меньше сока. Обжаренные кусочки филе перекладываем на тарелку.

  3. На той же сковороде обжариваем луковицу, нарезанную кубиком, примерно 3-4 минуты, до мягкости и легкого золотистого оттенка.

  4. Добавляем болгарский перец, измельченный кубиком 1х1 см или чуть крупнее. Припускаем его еще 3-4 минуты, чтобы стал мягким и раскрыл свой чудесный аромат.

  5. Далее очередь томатов (их натираем на терке, удерживая шкурку в руке) и томатной пасты. Обжариваем еще минуту, постоянно помешивая.

  6. Возвращаем в сковороду ранее обжаренное филе индейки. Вливаем 120 мл воды или куриного бульона, чтобы соус был более жидким и покрывал содержимое сковороды. Доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь и накрываем крышкой. Тушим примерно 10 минут. В процессе доводим количество соли по вкусу и добавляем немного острого перчика чили для пикантности.

  7. В отдельной емкости размешиваем сметану с мукой, а затем добавляем пару ложек холодной воды. Вливаем разведенную сметану в сковороду, тушим еще 1-2 минут до загустения.

Подавать паприкаш из индейки лучше всего с пшеничной кашей, чтобы прочувствовать все оттенки вкуса. Подойдет также картофельное пюре и другие гарниры, которые сочетаются с мясом в подливке. Приятного вам путешествия в Венгрию!

Рецепт Филе индейки за 5 минут: видео-рецепт

Последнее время на прилавках магазинов появилось мясо индейки. Оно полезное и питательное, относится к диетическому продукту, спрос и потребление на него растет с каждым днем. Оно сочнее, мягче и полезнее куриного мяса, но не смотря на это вкусное и нежное филе грудки индейки можно испортить. Очень часто хозяйки готовят грудку индейки, очень долго, боясь, что мясо не готово и это приводит к тому, что мясо становится сухим и жестким. Если вы действительно хотите вкусное, сочное, нежное мясо индейки, то приготовьте по моему рецепту и вы поймете, что лучшего варианта жарки грудки филе индейки просто нет. Учтите только грудку индейки можно готовить таким способом, так как другие части птицы должны подвергаться более длительной тепловой обработке.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/4 ингредиентов
  • филе грудки индейки – 600 гр.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • масло подсолнечное – 2 ст.л.
food_myday Пока без рейтинга 110

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Грудку индейки нарезать на порционные куски или взять готовые, как у меня. Пройдитесь по каждому куску тендерайзером или молоточком, для того, чтобы мясо стало мягче, нежнее и впитало в себя больше специй.

  2. Натрите каждый кусок индейки солью и специями по своему вкусу.

  3. Сложите мясо в миску, сбрызните подсолнечным рафинированным маслом, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут минимум.

  4. По истечении времени маринования, сильно раскалите сковороду и не убавляя жара, на сухую сковороду выложить филе индейки. Жарить по 2,5 минуты с каждой стороны на сильном огне (ЭТО САМОЕ ГЛАВНОЕ). Сочное, мягкое и вкусное филе индейки за 5 минут готово к подаче. К нему лучше всего подойдут свежие овощи или запеченный картофель. Приятного аппетита.

Ключевые слова:
ID: 103134

рецептов индейки | Бристоль Фармс

Турция - звезда вашего праздничного ужина. В сочетании с классическими гарнирами, такими как пикантный картофель и подливка, нет ничего вкуснее очень сочной птицы. Мы обдумывали философский вопрос «В рассол или не в рассол», и теперь переходим к выбору наших рецептов. Сохраняете ли вы его классический или ищите новые семейные традиции, мы собрали несколько фаворитов, в том числе наш любимый блюдо из жареной индейки с травами!

Жареная индейка с травами

Распечатать рецепт

Урожайность 4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 индейка, 10-12 фунтов, свежая или замороженная
  • 2 столовые ложки измельченного розмарина
  • 1/2 сливочного масла, размягченное
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • Начинка ИЛИ 2 веточки розмарина и 1 луковица, разрезанная на 4 части
  • Соль морская
  • Перец

НАПРАВЛЕНИЯ

  • 1.Разогрейте духовку до 325 ° F.
  • 2. Извлеките пакет с потрохами из полости индейки.
  • 3. Промойте индейку внутри и снаружи; промокните насухо бумажными полотенцами.
  • 3. Нафаршировать индейку или добавить одну четвертную луковицу и 2 веточки розмарина.
  • 4. Выстелите противень для запекания большим листом алюминиевой фольги, достаточно большим, чтобы обернуть индейку.
  • 5. В небольшой миске смешайте измельченный розмарин, масло и чеснок.
  • 7. Пальцами распределите смесь по всей поверхности индейки.
  • 8. Обильно посыпать индейку солью и черным перцем.
  • 9. Слегка завернуть индейку в фольгу (негерметично) и поставить в духовку. Жарить 3-4 часа. Разверните фольгу в течение последних 30-45 минут запекания, чтобы кожа стала хрустящей.
  • 10. С помощью термометра убедитесь, что температура индейки и фарша, если она используется, достигает 165 ° F.
  • 11. Вынуть индейку из духовки, выбросить лук и розмарин. Дайте индейке постоять не менее 20 минут, прежде чем снимать начинку, если она используется, и нарезать.

Не готово? Закажите вкусно приготовленную индейку Bristol Farms в магазине или онлайн! Выберите из обильно приправленной органической жареной индейки, просто приправленной и медленно обжаренной цельной жареной индейки, мягкой, влажной и вкусной цельнокопченой индейки или жареной грудки индейки без костей, чтобы добавить к трапезе на День Благодарения.

Лучший рецепт жареной индейки, идеально подходящий для вашего праздничного стола

Дамы и господа, я с гордостью представляю вам короля американского праздничного стола, который является центральным элементом почти каждой семейной встречи в Соединенных Штатах в ноябре и декабре. принц птицы, жареная индейка.

Индейка - это либо самое ожидаемое, либо самое страшное дополнение к праздничной трапезе. Чаще всего ждут, если птица влажная, сочная и сочная, и больше всего злословят, когда она сушится, пережарена и отчаянно нуждается в намазывании подливы, чтобы сделать съедобными останки некогда гордой птицы. Последнее почти никогда не случается со мной, и я собираюсь раскрыть секрет идеального жареного индейка, который, уверяю вас, был и есть.

Каждые. Одинокий. Время.

Не мазать!

Существуют тысячи рецептов жареной индейки, рождественской индейки и индейки на День Благодарения, и методы получения «идеальной» птицы сильно различаются от одного рецепта к другому.

Большинство из них требуют постоянно наметывать птицу на протяжении всего процесса приготовления. Чтобы приготовить по-настоящему превосходное жареное мясо индейки, вы должны держать на губах мантру о совершенстве мяса птицы.

«Не буду бить. Я не буду открывать дверцу духовки. С индейкой все в порядке ».

Звучит глупо? Я знаю, что мои мама и бабушка так думали. Обе женщины неукоснительно поливали птиц, и у обеих получилось несколько хорошеньких индеек. С годами я обнаружил, что наметание не делает птицу лучше.На самом деле, из него получается довольно сухая жареная индейка. Терпение имеет значение. И это окупается.

Просто потрите индейку своими любимыми специями и бросьте ее в духовку, накрыв фольгой.

Если вы собираетесь приготовить жареную индейку и хотите съесть кожуру, не забудьте приправить ее чертовски.

Одно предостережение. Если вы купили себе филе индейки, этот метод вам не подойдет. Кожа индейки с масляными шариками проколота, поэтому наметку необходимо.Для любой другой домашней птицы в мире это НЕ , и этого не следует делать.

Обновить! - Один из бывших учеников моей жены (извините, брат, я не помню вашего имени!) Отправил нам электронное письмо, чтобы сообщить нам, что вы можете использовать муку, смешанную с медом, чтобы сделать пасту и закрыть отверстия в индейке Butterball, тем самым предоставив Вам все бонусы вводимого масла и пользы от этого процесса. Так что да, вы можете приготовить этот рецепт жареной индейки с индейкой с масляными шариками!

Вторая часть мантры такова…

Не набивать птицу.(По крайней мере, с начинкой.)

Повторите за мной… «Я, , не буду фаршировать индейку…»

Фарш для птицы увеличивает время приготовления и лишает вас прекрасной возможности добавить птице аромат.

Я обожаю заправку со вкусом индейки, но если у вас есть хорошая птица, у вас будет много капель. Я использую их, чтобы сделать не только прекрасную заправку, но и хорошее количество подливки.

Конечно, ароматизаторы подойдут. Мы используем смесь цитрусовых, лука и чеснока.

Не подглядывать!

Каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки, вы понижаете температуру как минимум на 50 градусов или около того. Даже самой лучшей духовке требуется немного времени, чтобы оправиться от этого. Для вас это означает, что ваша индейка готовится дольше, что увеличивает вероятность высыхания птицы.

«Совершенство происходит само по себе. С индейкой все в порядке ».

Доверьтесь своему термометру, который сообщит вам, когда индейка прогрета до нужной температуры. Оставьте духовку закрытой и позвольте ей делать то, что нужно.

Подождите? У вас нет термометра? Нам нужно это исправить! Либо скажите Алексе, чтобы она заказала вам термометр на Amazon, либо перейдите на Amazon, чтобы купить себе хороший термометр прямо сейчас!

Дверца духовки должна открываться только тогда, когда вы добавляете тент из фольги от птицы. И это только для получения красивой, свежей, золотисто-коричневой кожи.

Этот парень на пути к тому, чтобы стать лучшей жареной индейкой, которую вы когда-либо пробовали.

Вот и все.

Этот метод прост сам по себе, трение, путешествие в духовку и всего одна регулировка, которую вам нужно сделать в середине, немного терпения в конце и альт, идеальное жаркое из индейки каждый раз! Вы меня за это поблагодарите, обещаю.

А теперь рецепт жареной индейки для печати.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 4 часа

Время отдыха: 20 минут

Общее время: 4 часа 40 минут

Абсолютно лучший рецепт жареной индейки на День Благодарения или Рождественский стол. Идеально каждый раз, без наметок и проверок. Просто натрите, приготовьте и наслаждайтесь.

Ингредиенты

Турция:
  • 1 индейка подходящего размера в соответствии с вашими предпочтениями в отношении сбора или остатков, с потрохами и шейкой.(Изображенная индейка весила 21 фунт.) Ни баттербола, ни другой обработанной птицы!
  • 1 средняя луковица, разрезанная пополам и четвертинками
  • 1 головка чеснока, разрезанная пополам через зубчики
  • 1 лимон, разрезанный пополам и пополам
  • 1 апельсин, разрезанный пополам и четвертинками
руб:

(Рецепт натереть дается частями, потому что необходимое количество будет зависеть от размера индейки, которую нужно приготовить. Отрегулируйте по мере необходимости. При желании вы можете сделать это заранее и хранить неопределенное время в герметичном контейнере.)
  • 1 часть порошка карри
  • 2 части измельченного сухого шалфея
  • 4 части кошерной соли
  • 1 часть черного перца, по возможности свежемолотого

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F. (210 ° C)
  2. Смешайте порошок карри, шалфей, соль и перец в средней миске. Отложите в сторону.
  3. Индейку хорошо промыть и обсушить. Оставьте шею, потроха и хвост (как у меня, он был отрезан большей частью при обработке.) Переверните кончики крыльев под телом птицы и поместите в жаровню грудкой вверх.
  4. Натереть смесь специй по всей поверхности птицы и в полостях. Положите в полости тела лук, апельсины, лимоны и чеснок. При желании скрутите ножки, уложите любую рыхлую кожу так, чтобы она была заправлена ​​под туловище птицы.
  5. Вставьте термометр в самую толстую часть индейки, где встречаются грудка и бедро. Убедитесь, что зонд не касается кости.
  6. Поместите индейку в духовку и готовьте в течение часа. Неплотно накройте фольгой и уменьшите огонь до 350 ° F (180 ° C). Готовьте, пока внутренняя температура птицы не достигнет 160 ° F (71 ° C), снимите фольгу и готовьте еще 20 минут.
  7. Достаньте из духовки, переложите на блюдо или доску, оставив все капли со сковороды, накройте фольгой и дайте постоять не менее 20 минут перед подачей на стол.

Примечания

Если вы используете масляный шарик или другую индейку, у которой была проткнута кожа, добавьте столовую ложку муки к столовой ложке. меда и обязательно заклейте все проколы на коже, иначе индейка будет сухой!

Информация о питании:
Урожайность:
12
Размер порции:
12 человек
Количество на порцию: Калорий: 35 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г, Холестерин: 44 мг Сахар: 207 мг 2гБелок: 3г

Покрытие:

Я твердо убежден, что жареная индейка должна быть представлена ​​на столе целиком.Все, что меньше, кажется, что-то отнимает у птицы и той работы, которую вы ей вложили. Положите его на подушку из зелени (я использовала кудрявый лист салата) и украсьте свежими фруктами или овощами. Это все, что вам нужно.

* Примечание. птица может сидеть в покое неограниченное время, даже пока не остынет, не теряя своей сочности до тех пор, пока кожа не будет проколота. , чтобы разогреть, просто поместите в духовку с температурой 225 ° F (107 ° C) на 30-45 минут.

Что бы я сделал иначе, если бы подумал об этом в то время:

Ни черта.Это рецепт, который я использую каждый год для своей индейки на День Благодарения, и меня обычно просят приготовить ее снова на Рождество.

Другие отличные рецепты жареной индейки:

Поделитесь любовью, ребята!

Как всегда, я люблю вас, ребята. Вы - причина того, что мне посчастливилось заниматься этим более 10 лет. Не знаю, где бы я был без тебя. Действительно. Мне нравится делиться с вами новыми рецептами и советами, и я надеюсь, что вы нашли это полезным или забавным, или и тем, и другим.

Если вам понравился этот рецепт индейки, пожалуйста, найдите секунду, чтобы поделиться им в различных социальных сетях.Может быть, возьмите один из предметов, которые мы выделили над рецептами. Если вы это сделаете, мы зарабатываем несколько пенни здесь и там, и мы это ценим.

Может быть, напиши комментарий и поставь оценку рецепту. Мы рады получить от вас известие.

Помните, это разговор. Мы никогда не узнаем, что вы хотите увидеть, если вы нам не расскажете, верно?

До следующего раза,

Еда - это любовь. Делитесь и наслаждайтесь.

Рецепт жареной индейки: как приготовить идеальную индейку

Как итальянцы, мы, возможно, выросли и не праздновали День Благодарения, но кое-что знаем о пиршествах.С тех пор, как мы были в Америке, нам понравилось открывать для себя традиции, уходящие корнями в Il Giorno di Ringraziamento , помимо еды - но, поскольку это наша специальность, повара Eataly предлагают рецепт идеально сочной жареной индейки.

Таккино Арросто (жареная индейка)
Рецепт любезно предоставлен Eataly

Для индейки:
Целая индейка, * комнатная температура
4 стакана бульона из потрохов (рецепт ниже)
1 фунт сливочного масла
½ стакана нарезанного шалфея и розмарина
Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для бульона из потрохов:
2 стакана белого вина (желательно глубокого дубового шардоне)
2 стакана воды
Потроха индейки и шейка
Лавровый лист

Для приготовления бульона из потрохов:
Варите вино, воду, потроха, шейку и лавровый лист в небольшой кастрюле в течение 15 минут.Откажитесь от лаврового листа и шеи. Потроха также можно выбросить или, при желании, мелко нарезать и добавить в бульон.

Для запекания индейки:
Разогрейте духовку до 425-450 ° F.

Натереть индейку изнутри и снаружи солью и перцем. Ослабьте пальцами кожу вокруг груди и вставьте масло, розмарин и шалфей между мясом и кожей, а также внутрь птичьей полости. **

Положите индейку в глубокий противень. С помощью решетки поднимите птицу со дна сковороды.Добавьте бульон из потрохов в сковороду, используя лист промасленной пергаментной бумаги, накройте форму для запекания. (Совет: пергаментную бумагу легко прикрепить к сковороде с помощью полоски фольги с каждого конца.)

Жарьте птицу, пока температура бедра не достигнет 165 ° F. Снимите пергаментную бумагу на последние 30 минут приготовления и полейте птицу бульоном, чтобы кожица стала хрустящей и золотистой. Дайте птице отдохнуть 10-15 минут перед тем, как нарезать ее, дайте отстояться соку, затем подавайте с начинкой!

* Заберите свою индейку на День Благодарения: Наслаждайтесь нашими полностью натуральными, выращенными гуманно индейками, которые мы бережно отобрали с местных семейных ферм.Мы предлагаем здоровых птиц, выращенных исключительно для нас; каждый устойчивый шаг, предпринятый фермерами, гарантирует, что готовый продукт будет иметь высочайшее качество и самый полный вкус. Проверьте свой местный Eataly ( NYC Flatiron , NYC Downtown , Boston и Chicago) или закажите онлайн !

** Примечание шеф-повара о наметках: Быстрое обжаривание при высоких температурах означает, что необходимо поддерживать температуру в духовке, а частые наметки не позволяют достичь этой цели.Добавив сливочное масло под кожу, птица поливается самостоятельно. Подождите, пока вы не удалите пергаментную палатку за последние 30 минут обжарки. Если бульона из потрохов недостаточно, добавьте еще воды или вина, чтобы полить птицу.

Buon Giorno del Ringraziamento - С Днем Благодарения !

Легкий рецепт индейки на День Благодарения | Дауншифтология

Готовы ли вы сделать ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения ? Поверьте, это проще, чем вы думаете!

Не нужно ни рассол, ни поливать.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистый, сочный и безумно ароматный рецепт жареной индейки, который поразит вашу семью и гостей.

В приготовлении индейки на День Благодарения есть что-то такое, что пугает многих. Я полностью понимаю. Помню, как я испугался, когда впервые приготовил индейку. Это потому, что вы не хотите испортить большой праздничный обед со всеми своими друзьями и семьей ... я прав?

Но вот что забавно: приготовить индейку на самом деле очень просто! Думайте об этом как о приготовлении действительно большого цыпленка.Готовка может занять больше времени, но в остальном процесс чертовски похож.

Конечно, некоторым нравится дорогое оборудование, гаджеты, коптильни и ароматизаторы, но вам не нужно ничего из этого, чтобы приготовить классическую, ультра-ароматную и сочную индейку. Просто следуйте моему плану на День Благодарения, чтобы знать, что покупать и когда готовить. Тогда следуйте рецепту и советам ниже. Легкий!

Простые ингредиенты для лучшего рецепта индейки

Помимо индейки, вам понадобятся травы, ароматические вещества и немного приправ.Просто действительно лучше!

  • Турция: Любая целая замороженная (или свежая) индейка на рынке работает. Подробнее о том, какой размер лучше, читайте ниже.
  • Свежие травы: Розмарин, тимьян и шалфей - классические травы для домашней птицы. И хотя вы можете использовать сушеные, я думаю, что свежие придают более сильный вкус.
  • Лук и чеснок: Лук войдет внутрь индейки, а чеснок натерется снаружи. Но вместе эти ароматические вещества придадут мясу и коже пикантный вкус.
  • Лимон: Добавление дольки лимона внутрь индейки помогает сохранить мясо влажным и добавляет нотку свежести.
  • Сливочное масло: Обильное количество сливочного масла делает индейку сочной без необходимости рассола. Теперь можно сэкономить время!
  • Соль и перец: Для идеально приправленной птицы.

Я также кладу овощей под индейку (например, сельдерей, морковь и лук), пока она жарится. Это не обязательно, но я рекомендую.Это не только усилит ваш рецепт с индейкой, но и поднимет вкус соуса из индейки на новый уровень!

Какой размер Турции купить?

Общее практическое правило - 1 фунт индейки на человека. Или 1,5 фунта индейки на человека, если вам нужны остатки (а нам всегда нужны остатки, верно?). Всегда лучше иметь немного больше индейки, чем недостаточно, поэтому я рекомендую:

  • На 8 человек: получите индейку весом 10–12 фунтов
  • На 12 человек: получите индейку весом 14-18 фунтов
  • на 16 человек: получите индейку весом 18-24 фунта

Если у вас меньше 8 человек , я все же рекомендую покупать индейку весом 10–12 фунтов.Все, что меньше, и вы платите больше за кости, а не за мясо. Помните, что остатки индейки можно заморозить.

Если у вас более 16 человек , лучше покупать двух индюков, а не одну индейку размером с монстра.

Не забудьте оттаять индейку

Самая большая ошибка, которую делают люди, покупает замороженную индейку за день до Дня благодарения . Не делай этого! Помните, что большую индейку нужно время, чтобы разморозить в холодильнике. Для правильного размораживания требуется около 24 часов на 5 фунтов индейки .Моя рекомендация - покупайте индейку как минимум за неделю до Дня Благодарения. Затем дайте ему оттаять в холодильнике за 2-4 дня до большого дня.

Нет, стирать не нужно

Все, что вам нужно, - это испачкать раковину и кухню и навести беспорядок. Мы уже говорили об этом с курицей, и здесь то же самое. Любые бактерии на индейке погибнут в духовке во время запекания.

Не готовьте фарш в индейке

Если вам нужна идеально приготовленная начинка и индейка, готовьте их отдельно.Если вы переполните полость индейки, время приготовления замедлится. А кроме того, индейку лучше заправить ароматическими веществами и травами, которые придают ей аромат и влагу. Так что готовьте начинку в форме для запекания.

Необходимое оборудование

Есть три основных кухонных предмета, которые вам понадобятся для жарки индейки: противень для жарки, термометр и острый нож.

Как приготовить и приготовить индейку

Разморозить и удалить потроха .Когда индейка разморозится, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение часа. Удалите пакет с потрохами и шею, которые находятся в большой полости, а иногда и в меньшей полости шеи (проверьте обе области, чтобы убедиться, что вы все вытащили). Вы можете сохранить эти предметы для подливки или выбросить их.

Пэт сухой и прочее. Промокните индейку бумажным полотенцем. Удаление лишней влаги делает кожу очень хрустящей. Затем обильно приправьте внутреннюю часть индейки солью и перцем и наполните полость разрезанным на четыре части луком, лимоном и свежими веточками трав.Во всяком случае, употребляйте шалфей легче, чем другие травы, так как он более эффективен.

Приготовьте масло с пряностями. Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

Намажьте все маслом с пряностями. Снимите кожицу индейки с грудки, осторожно проведя пальцами снизу. Добавьте около 1/3 масла с травами и равномерно распределите его по коже.Распределите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

Ноги не связывать! Не поддавайтесь желанию связать ножки индейки вместе. Да, это делает изображение индейки идеальным, НО стропильная система препятствует правильной циркуляции воздуха, в результате чего мясо готовится неравномерно. Так что, даже если это сделала ваша мама (и, вероятно, бабушка), пропустите это.

Приготовьте индейку. Поместите индейку на решетку для жарки или на подушку из овощей (или на то и другое - что я и делаю).Остается только одно - приготовить индейку!

Как долго готовить индейку

Готовы к хорошим новостям? Поскольку мы не фаршировали индейку, она будет готовиться примерно на 30 минут быстрее. В среднем планируйте около 15 минут на фунт индейки. Но помните, ЛУЧШИЙ индикатор - это температура. Вы хотите приготовить индейку при температуре 158-160F (измерьте самую толстую часть бедра или грудки). Но вот ориентир:

  • Для индейки весом 10–14 фунтов : от 2 1/2 часов до 3 1/2 часов
  • Для индейки 14–18 фунтов : от 3 1/2 часов до 4 1/2 часов
  • Для индейки весом от 18 до 22 фунтов : от 4 1/2 часов до 5 1/2 часов

Следите за своей индейкой, когда она будет готова примерно на 75%.Затем проверяйте температуру каждые 10 минут. Помните, что в духовке можно готовить немного горячее или прохладнее. Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, вы всегда можете положить сверху алюминиевую фольгу.

Всегда пусть ваша индейка отдыхает

После того, как вы вытащите индейку из духовки, обязательно дайте ей постоять не менее 30 минут. Это позволяет соку перераспределиться в мясе, и получается соковыжималка для индейки. Лучше сочную индейку, чем насквозь мокрую разделочную доску!

Вырежьте и подайте свою прекрасную птицу

На этом этапе остается только полюбоваться вашей великолепной индейкой, нарезать ее, приготовить ароматный соус из индейки и удивить ваших гостей.Просто следуйте моим советам, как разделить индейку. Для полного распространения на День Благодарения, подумайте о том, чтобы подавать индейку с:

Нужна помощь с графиком в важный день? Ознакомьтесь с моим планом игры на День Благодарения и ознакомьтесь с составленным мной здоровым меню на День Благодарения. Если у вас остались остатки индейки (которые всегда самые лучшие), превратите их в салат из коббов из индейки или запеканку из индейки!

Надеюсь, вы нашли этот рецепт, видео ниже и советы полезными, и дайте мне знать, как получилась ваша индейка, в комментариях ниже.Сожрать сожрать.

Видео с рецептом идеальной индейки

Хотите приготовить лучший рецепт индейки на День Благодарения? Посмотрите видео ниже! Я расскажу вам шаг за шагом. У тебя есть это!

Для индейки, которая готовится еще быстрее… Приготовь мой рецепт индейки в кленово-оранжевой глазури. Это не традиционное, но очень вкусное цитрусовое сладкое!

Общие вопросы по поиску и устранению неисправностей

  • Почему масло не прилипает к индейке? Возможно, у птицы конденсируется или масло слишком холодное и твердое.Убедитесь, что ваша индейка прогрелась до комнатной температуры в течение часа, и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу. Вы также можете размягчить масло на 5-10 секунд в микроволновой печи, тогда оно должно легко растекаться.
  • Что произойдет, если моя индейка готовится быстрее, чем ожидалось, а температура уже 165F? Если вы проверили температуру в самой толстой части груди и бедра, и она составляет 165 ° F, значит, все готово. Если оно недостаточно золотистое, вы всегда можете включить верхний бройлер всего на пару минут.
  • Что произойдет, если кожа индейки горит, но внутри еще не сделано? Уменьшите температуру духовки и накройте ее алюминиевой фольгой. Кроме того, я рекомендую купить термометр для духовки, чтобы дважды проверить, не слишком ли жарится ваша духовка.
  • Что делать, если самая верхняя часть кожи груди становится золотистой быстрее, чем остальная? Убедитесь, что индейка не стоит слишком высоко в духовке. Если можете, опустите стойку. Затем накройте эту часть алюминиевой фольгой.
  • Что делать, если внутри немного розового, особенно вокруг суставов? Это нормально, если на приготовленной индейке немного розового цвета, особенно если у вас есть молодая птица. Как утверждает Министерство сельского хозяйства США, вам нужно руководствоваться температурой, а не цветом. Пока индейка приготовлена ​​при температуре 165 ° F, ее можно есть.

Индейка на День благодарения (лучший безотказный рецепт)

Это ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения. Не нужно ни рассол, ни поливать.Всего несколько простых шагов, и вы получите идеально золотистую, сочную и безумно ароматную жареную индейку, которая произведет впечатление на вашу семью и гостей. Посмотрите видео выше!

1x2x3x

Овощи под индейкой (необязательно, но рекомендуется)
  • Дайте индейке нагреться до комнатной температуры, вынув ее из холодильника за 1 час до запекания. Затем удалите потроха.

  • Разогрейте духовку до 325F / 160C и промокните индейку снаружи бумажными полотенцами.Полость индейки приправить солью и перцем. Затем залейте его луком, лимоном и зеленью. Если ваша индейка меньше, не переполняйте полость, так как вам нужен поток воздуха.

  • Приготовьте масло с травами, перемешав размягченное масло, чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян в небольшой миске.

  • Затем осторожно снимите кожицу индейки, проведя пальцами снизу. Затем вотрите около 1/3 масла с травами между кожей и грудкой индейки.

  • Разотрите оставшееся масло с травами по всей поверхности индейки.

  • Поместите индейку на решетку для жарки или на грядку с овощами (если у вас нет решетки), или на то и другое вместе! Подверните кончики крыльев под индейку, чтобы они не подгорели.

  • Поместите индейку в духовку и запекайте около 15 минут на фунт, или пока внутренняя температура не достигнет 158–160F. Поливать индейку не нужно, но внимательно следите за ней после того, как она будет готова на 75%.Если вы заметили, что кожа потемнела слишком быстро, можно положить сверху алюминиевую фольгу. Чтобы проверить температуру, поместите термометр в самую мясистую часть бедра или груди. Индейка продолжит готовиться после того, как ее вынут из духовки, а после того, как она отдохнет, температура повысится до 165F.

  • Дайте индейке постоять 30 минут перед разделкой. Это позволяет сокам перераспределяться, и индейка получается восхитительно сочной. Чтобы индейка оставалась теплой, можно накрыть индейку алюминиевой фольгой на прилавке.

  • Нарезать индейку и подать на стол. И не забудьте сохранить соки со сковороды, чтобы приготовить соус из индейки!
  • Вы, конечно, можете использовать индейку больше 18 фунтов, но вам может потребоваться немного больше масла с травами, и вам нужно будет готовить его дольше. Если ваша индейка весит менее 12 фунтов, у вас может быть немного дополнительного масла с травами, поэтому вы можете уменьшить его количество.
  • Обычно в духовках температура различается на 25 градусов: одни готовят горячее, а другие - холоднее (моя духовка готовит холоднее).Поэтому лучше всего проверить, как готовится ваша духовка (до большого дня индейки), купив термометр для духовки и проведя испытания.

калорий: 104 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 26 мг, натрий: 182 мг, калий: 95 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 1826 МЕ, витамин C: 7 мг, кальций: 19 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Лучшая индейка на День благодарения (Как приготовить индейку)

С приближением дня индейки вам понадобится лучший рецепт индейки на День благодарения! С помощью этого простого рецепта индейки вы можете приготовить самую сочную и нежную индейку, о которой вы только мечтали.

У нас есть для вас лучший рецепт индейки на День Благодарения. Вы удивитесь, насколько легко приготовить индейку.

Давайте коснемся всего, что связано с Днем Благодарения сегодня! Я знаю, что в нашем доме это один из самых любимых праздников.Мы, наверное, немного переборщили, но, честно говоря, это то, что делает это забавным.

Один из наших самых популярных постов - Как приготовить индейку на День благодарения в конвекционной печи , но мы подумали, что поделимся, как приготовить идеальную индейку в обычной духовке!

Сколько индейки нужно каждому человеку?

Первое, о чем нужно подумать, это сколько индейки вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно сделать .

Если вам интересно, сколько людей будет кормить ваша индейка - хорошее практическое правило состоит в том, что независимо от веса индейки, это примерно то, сколько людей она накормит.

Если вы знаете, что у вас много маленьких детей, вы можете растянуть его немного дальше.

Если вы хотите съесть остатки еды, съешьте 1 1/2 фунта индейки на человека. Эта статья из HuffPost также является отличным ресурсом и дает представление о том, сколько готовить на человека.

Что еще можно приготовить на День Благодарения в сочетании с маминым рецептом индейки на День Благодарения?

Несколько отличных идей о том, что подавать к индейке, - это бабушкиная начинка на День благодарения, домашняя запеканка из зеленой фасоли (без сгущенного супа) и наша мускатная тыква, запеченная с корицей и медом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления рецепта маминой индейки на День благодарения:
  • Целая индейка
  • Соль
  • Перец
  • Бульон из индейки
  • Сливочное масло

Основные инструменты, которые помогут упростить задачу:
  • Baster
  • Противень для запекания (я люблю этот !)
  • Наметочная щетка (отметьте этот один из)

Как безопасно разморозить индейку

Есть несколько способов безопасного размораживания индейки по этому рецепту.

  • Мы всегда говорим, что самый быстрый способ разморозить индейку - это принять ванну с холодной водой. Оттаивание в холодной воде занимает около 30 минут на фунт. Следует знать, что вам нужно будет обновлять воду каждые 30 минут или около того. Мы также часто добавляем в воду лед, чтобы вода была очень холодной.
  • Еще один способ разморозить индейку - в холодильнике. Положите индейку на противень, потому что он соберет любую жидкость, которая может капать с индейки во время оттаивания.Не забудьте заморозить примерно 1 день на каждые 5 фунтов индейки.

Как безопасно приготовить размороженную индейку :
  • Когда индейка разморозится, снимите с индейки упаковку.
  • Удалите пакеты с потрохами (они содержат желудок и сердце) и шейку тоже. Проверьте оба конца индейки на наличие этих пакетов, потому что они часто находятся в шейке и концевых полостях.
  • СТОП! Не нужно мыть индейку - все, что она сделает, это загрязнит раковину.Бактерии, от которых вы пытаетесь смыть, погибнут при приготовлении в духовке.
  • Промокните индейку бумажными полотенцами.
  • Положите индейку на противень грудкой вверх.
  • Чтобы получить восхитительную индейку, необязательно иметь хорошую большую жаровню.
  • Жаровня может быть металлической, или вы можете приобрести алюминиевую. Вы можете найти жаровню на Amazon ЗДЕСЬ или даже в долларовом магазине.

Теперь давайте поговорим о том, как приготовить лучшую индейку на День Благодарения с помощью этого простого рецепта индейки, как для начинающих, так и для опытных поваров! Этот рецепт также научит вас, как приготовить индейку в духовке, чтобы она была ВЛАЖНОЙ! Верно .. . попрощайся с этими сухими и жевательными индейками.

Как правильно приготовить лучшую индейку на День Благодарения:

Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов и извлечения индейки из упаковки. Затем снимите горлышко, потроха и пакет с подливкой (если он есть).

Начните заправлять индейку солью и перцем в полости индейки. Подложите под них крылышки индейки. Это предотвратит их возгорание.

Затем обязательно свяжите ножки индейки вместе или оставьте на пластиковом зажиме, который их удерживает.

Растопите 4 столовые ложки сливочного масла и полейте им всю птицу.

Затем слегка посолить и поперчить всю индейку. Также не забудьте налить на дно жаровни около 1 стакана воды или бульона из индейки. Благодаря этому индейка остается влажной во время приготовления.

Приготовление идеальной и лучшей индейки на День Благодарения:

Перед тем, как поместить индейку в духовку, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра индейки.

Pro Совет. Положите его так, чтобы было видно при открытии дверцы духовки. Таким образом, вы сможете легко увидеть температуру птицы.

У многих индюков уже есть таймер всплывающего окна, который уже вставлен в птицу. Нам повезло с ними, и они довольно точно указали, когда индейка полностью приготовлена. Но вы также можете вставить термометр для мяса, чтобы быть в полной безопасности.

Затем накройте птицу фольгой и слегка прикройте ее.Затем поместите приготовленную индейку в духовку, предварительно разогретую до 325 градусов F.

Возможно, вам придется снять одну из решеток для духовки, чтобы индейка поместилась в духовку. Не позволяйте тент из фольги касаться верхней части духовки.

Оставьте индейку в духовке до тех пор, пока термометр мяса не достигнет отметки 165–180 градусов и пока сок не вытечет из влажной индейки.

Когда индейка нагреется до нужной температуры, достаньте ее из духовки и дайте ей постоять примерно 15 минут, прежде чем нарезать ее.У вас будет идеальное количество времени, чтобы приготовить домашний соус для индейки , который подойдет к вашей лучшей индейке на День Благодарения и картофельному пюре!

Ищете другие способы приготовить индейку? Вам понравится этот пост о том, как приготовить индейку пятью разными способами. От мультиварки до Instant Pot - у нас есть ваша индейка!

Как долго готовить лучшую индейку на День Благодарения в духовке:

Обычно время приготовления указано на обратной стороне упаковки для индейки.Вот примерное время приготовления птицы, поскольку они бывают разных размеров-
Нагрейте духовку до 325 F-

  • 8-10 фунтов от 3 до 3 ½ часов
  • 10-14 фунтов от 3 ½ до 4 часов
  • 14-20 фунтов от 4 ¼ до 4 ¾ часов
  • 20-22 фунтов от 4 ½ до 5 часов
  • 22-24 фунтов от 4 ¾ до 5 ¼ часов

Примерно за 30-40 минут до окончания времени приготовления снимите тент из фольги, чтобы кожа индейки стала золотистой и немного хрустящей.Под золотой кожей у вас будет влажная и нежная птичка.

Совет: используйте оставшуюся индейку, чтобы приготовить нашу Запеканку для ужина на День благодарения , чтобы получить восхитительную еду в одном блюде!

У нас есть потрясающее видео, которое вы можете посмотреть на нашем канале YouTube, чтобы сделать ваш День Благодарения незабываемым!
Приготовьте эти 4 простых рецепта быстрого приготовления на День Благодарения, чтобы сэкономить время на кухне в этот День Благодарения!

Советы по приготовлению индейки:
  1. Поливать индейку во время приготовления необязательно.Когда вы постоянно открываете духовку, вы теряете тепло в духовке, из-за чего индейка готовится дольше и может высохнуть.
  2. Не готовьте начинку в индейке. Если вы заполните полость индейки начинкой, ваша птица будет готовиться, а температура фарша еще не достигнет безопасной температуры для еды. Готовьте начинку в посуде для запекания, а затем предварительно заполните полость индейки подготовленной начинкой.

Если вы ищете рецепты использования остатков индейки, посмотрите этот пост для индейки о том, что делать со всем дополнительным мясом индейки!

Завершите свой праздничный ужин с индейкой нашими любимыми блюдами:

Если у вас остались остатки индейки, обязательно попробуйте наши Обертки с клюквой с индейкой и Кукурузный суп с индейкой !

Ищете вкусные десерты на День Благодарения? Ознакомьтесь с этим списком из 50 ЛУЧШИХ рецептов десертов на День Благодарения

Обслуживает: 12

ЛУЧШИЙ рецепт индейки на День Благодарения (Как приготовить индейку)

У нас есть для вас лучший рецепт индейки на День Благодарения.Вы удивитесь, насколько легко приготовить влажную и нежную индейку.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа 30 минут

Общее время 3 часа 40 минут

Ингредиенты

  • 12 фунтов индейки
  • соль и перец по вкусу
  • Куриный бульон на 14,5 унций также можно использовать воду или бульон из индейки
  • 4 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  • Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

  • Снимите пленку с размороженной индейки, а затем снимите шейку, потроха и пакет с соусом, если он есть.

  • Положите индейку на противень грудкой вверх.

  • Подоткнуть крылышки индейки и связать или скрепить ноги вместе.

  • Посолите и поперчите внутреннюю часть индейки.

  • Высушите индейку вне помещения бумажным полотенцем (не мойте и не ополаскивайте индейку, потому что вы загрязните раковину. Бактерии погибнут при приготовлении в духовке).

  • Полейте индейку топленым маслом. Посолить и поперчить.

  • Вставьте термометр для мяса в самую толстую часть бедра. Термометр для мяса должен показывать от 165 до 180 градусов, а соки должны быть прозрачными.

  • Добавьте бульон на дно сковороды. (Вода тоже подойдет.)

  • Накройте индейку фольгой, пока она готовится. Готовьте в предварительно разогретой духовке 3 1/2 - 4 часа (в зависимости от размера индейки - см. Примечания ниже, чтобы узнать, как долго готовить индейку).

  • После того, как вы достали индейку из духовки, дайте ей постоять около 15 минут перед нарезкой.Это дает вам время, чтобы сделать еще несколько дел для большой трапезы.

  • Держите индейку накрытой фольгой, чтобы согреться, пока она отдыхает.

Примечания

Мы использовали 12-фунтовую индейку, и она накормила около 12 взрослых особей. Если вы кормите детей, вы сможете накормить больше людей. Вот как долго готовить индейку в зависимости от веса:
  • 8–10 фунтов от 3 до 3 ½ часов
  • 10–14 фунтов от 3 ½ до 4 часов
  • 14-20 фунтов от 4 ¼ до 4 ¾ часов
  • 20–22 фунта от 4 ½ до 5 часов
  • 22-24 фунтов от 4 ¾ до 5 ¼ часов
Другие приправы, которые можно использовать для индейки: тимьян, розмарин, чесночный порошок, шалфей и приправы для птицы.Примерно за 30-40 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы кожа индейки стала золотистой и немного хрустящей. Под золотой кожей у вас будет влажная и нежная птичка.

Nutrition

Порция: 12 г · Калорийность: 456 ккал · Углеводы: 1 г · Белки: 70 г · Жиры: 18 г · Насыщенные жиры: 5 г · Холестерин: 232 мг · Натрий: 486 мг · Калий: 749 мг · Сахар: 1 г · Витамин A: 180 МЕ · Витамин C: 2 мг · Кальций: 37 мг · Железо: 3 мг

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Автор: Momma Cyd

«У меня столько времени!»
-Мамы никогда не было

Позвольте нам вернуть вам ваше время.С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить. Тысячи рецептов прямо у вас под рукой, вы найдете так много вкусных блюд, которыми сможете насладиться вместе всей семьей.

Не пропустите еще один рецепт!

Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Если вы приготовили наш рецепт, обязательно отметьте нас в Instagram, чтобы мы могли видеть вашу тяжелую работу, используя #sixsistersstuff .

Познакомьтесь с автором: Momma Cyd

Cyd - мама шести сестер, которая рано присоединилась к команде, чтобы помочь. Она делится лучшими из лучших рецептов своей кухни, а также отвечает на все вопросы и комментарии к каждому посту.

Предыдущий пост: Рецепт чизкейка со специями из тыквы Следующее сообщение: Рецепт заправки для домашнего кукурузного хлеба

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Узнать больше

Посмотреть, как Камала Харрис делится своим рецептом с индейкой на День благодарения

Джастин СалливанGetty Images

По мере приближения Дня Благодарения кажется, что у каждого есть свое мнение о том, как лучше всего приготовить индейку, и избранный вице-президент Камала Харрис не исключение. В вирусном видео от 2019 года тогдашний сенатор раскрыла свой способ приготовления птицы во время 90-секундного перерыва между телеинтервью.

Прямо перед тем, как отправиться на шоу MSNBC, PoliticsNation , Харрис поговорил с журналистом Washington Post Джонатаном Кейпхартом, чей муж Ник прислал несколько вопросов о том, как засадить индейку.В видео Кейпхарта Харрис рассказывает Нику свои рецепты как влажного, так и сухого рассола. Ответ Харриса вскоре разлетелся по всему Твиттеру, так как зрители оценили эффективный рецепт тогдашнего сенатора.

Хотите опробовать вице-президентскую рассолу на себе? Во-первых, Харрис рекомендует съесть свежую индейку. Для влажного рассола Харрис советует использовать «кастрюлю с водой, пару лавровых листьев, немного сахара, чашку горошин перца, можно даже сделать дольку апельсина - что-то в этом роде».

Этот контент импортирован из Twitter.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Как ни странно, ее прервал запрос на проверку звука в наушнике - в конце концов, Харрис был по телевизору. Она сказала продюсеру: «Да, я здесь. Я собираюсь поговорить о рецепте, пока ты проверяешь, хорошо?» Затем Харрис снова повернулся к Кейпхарту: «Она скажет мне, если я ее раздражаю».

Не обращая внимания на прерывание, Харрис продолжает свои инструкции по индейке.«Итак, Ник, сухой рассол проще. И рассол в течение 24 [часов], но лучше 48 часов, если у тебя есть время».

Что касается самого сухого рассола, то рекомендация Харриса проста: посыпать индейку солью и свежемолотым перцем. «Соль и перец повсюду, точно так же, как мыла того ребенка снаружи, в полости рта», - объяснила она.

Этот контент импортирован из Instagram. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Но секрет

Харрис заключается в том, что она кладет индейку под кожу перед приготовлением. «Смешайте [соль и перец] с тимьяном, немного розмарина, если хотите. [Положите его] под кожу с небольшим количеством масла, прежде чем вы собираетесь его готовить, чтобы это масло просто растаяло там, "она отметила. «А потом возьми большую красивую бутылку дешевого белого вина, чтобы полить маслом». Закончив как раз вовремя, Харрис быстро перешла от рассола для индейки к интервью MSNBC.

Учитывая популярность этого клипа, Харрис недавно поделилась еще одним рецептом на День Благодарения в своем аккаунте в Твиттере: «Кукурузный хлеб Камалы».«

» В трудные времена я всегда обращался к кулинарии. В этом году я хотела поделиться с вами одним из любимых рецептов на День Благодарения моей семьи, - написала она. - Я надеюсь, что всякий раз, когда у вас есть возможность сделать это в жизни, он принесет вам столько же тепла, сколько и мне - даже когда я разлучен от тех, кого я люблю ».

Если вам нужна добавка к рассолу для индейки Харрис, попробуйте сочетать его с ее заправкой. В этой ветке Twitter Харрис излагает как ингредиенты, так и направления. Итак, соберите смесь для кукурузного хлеба, свиная колбаса, и яблоки (между прочим), и приготовьте.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Несмотря на то, что он является энтузиастом еды на День Благодарения, было бы ошибкой полагать, что кулинарные интересы Харриса распространяются только на этот праздник. Избранный вице-президент действительно настоящий домашний повар. На видео, которым Харрис поделилась в своем аккаунте в Твиттере, она и ее муж Дуглас Эмхофф приготовили ей «жареного цыпленка».«Этот рецепт включает измельченный чеснок, цедру лимона и немного розмарина.

Посмотрите, как Харрис и Эмхофф (которого Харрис сладко называет« Дуги ») готовят курицу ниже.

Этот контент импортирован из Twitter. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Энни Голдсмит Писатель новостей Энни Голдсмит - писатель новостей для Town & Country, где она освещает культуру, политику, стиль и британскую королевскую семью.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

лучших рецептов индейки на День благодарения: Cooking Channel | Индейка на День Благодарения, рецепты начинки и соусов: Cooking Channel

Хорошо ест жареную индейку

Рецепт идеальной индейки Альтона Брауна требует ароматного рассола, содержащего ягоды душистого перца, засахаренный имбирь и перец горошком, а также заполнение полости травами, фруктами, овощами и специями.

Получите рецепт: Хорошо ест жареную индейку

Кленово-беконная решетка из индейки с маслом шалфея

С беконом все лучше, и Дин Макдермотт взяла птицу на День Благодарения также прекрасно.Кленовую индейку натирают маслом шалфея, а затем осторожно покрывают ткаными полосками бекона, в результате получается хрустящая и сочная индейка.

Получите рецепт: Кленово-беконная решетка из индейки с маслом шалфея

Жареный во фритюре индейка

Один из самых быстрых способов приготовить супер-хрустящую индейку - во фритюрнице, и преподобный Ран упрощает работу со своей птицей, приправляя ее только солью и перцем.

Получите рецепт: Жареный во фритюре индейка

Жареная индейка с легкими травами

Простой трехчасовой рецепт индейки Келси Никсон требует, чтобы птицу намазали маслом с пряностями, а ее полость заполнили маслом, свежими травами и овощами.Ее совет по экономии времени, который гарантирует вам даже более влажное мясо? Купите предварительно рассоленную индейку.

Получите рецепт: Жареная индейка с легкими травами

Соленая грудка индейки с натертыми испанскими специями и кисло-апельсиновым соусом

Есть причина, по которой многие шеф-повара готовят индейку в апельсиновом соусе: в результате получился сладкий и острый вкус.Бобби Флей натирает птицу крепкой смесью специй, чтобы придать праздничной трапезе дополнительную глубину.

Получите рецепт: Соленая грудка индейки с натертыми испанскими специями и кисло-апельсиновым соусом

Жареная индейка Майкла Саймона

Майкл Саймон накрывает индейку пропитанной маслом марли во время жарки, чтобы сохранить влагу и придать мясу непревзойденное богатство.Эта первоклассная индейка, наполненная ароматическими веществами, такими как чеснок, фенхель и свежая зелень, полна успокаивающим осенним ароматом.

Получите рецепт: Турция

Прованские травы Турция

Тиа Моури использует французские травы и гранаты для неожиданного варианта основного блюда на празднике.Искусно разложить его на блюде необязательно, но такой дизайн вызовет охоту за столом.

Получите рецепт: Прованские травы Турция

Традиционная жареная индейка

Брайан Вольтаджо выбирает классическую жареную индейку, чтобы сделать его центральным блюдом в День Благодарения.Но у него есть секретная техника: домашний майонез в качестве маринада. Яичные желтки помогают маслу прилипать к коже, создавая золотисто-коричневую хрустящую корочку.

Получите рецепт: Традиционная жареная индейка

Соус из жареных капель

Легкий рецепт Алтона упрощает приготовление подливки за счет использования капель жареной индейки (или любого другого жареного в этом отношении) и усиления естественного вкуса только бульоном, красным вином и лавровым листом.

Получите рецепт: Соус из жареных капель

Индейка с начинкой

Это классика на День Благодарения не зря: когда подойдет только традиционная индейка, обратитесь к рецепту Алтона, который обжаривается на грядке из овощей и наполнен успокаивающей начинкой из халы и зелени.

Получите рецепт: Индейка с начинкой

Жареная индейка с добавлением специй фенхеля

Поджарьте семена фенхеля, кориандра и перца, затем измельчите их, чтобы получилась сложная смесь специй, которая придаст теплый аромат вашей индейке на День Благодарения.

Получите рецепт: Жареная индейка с добавлением специй фенхеля

Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Покрытие грудки индейки беконом перед приготовлением покрывает мясо жирным дымным жиром, наполняя его вкусом и влагой.Выделите время, чтобы посолить мясо перед приготовлением, чтобы грудка оставалась сочной и совсем не жесткой.

Получите рецепт: Грудка индейки в беконе, фаршированная грушевым паштетом

Жареная индейка на День Благодарения от Ree's

Перед тем, как сыграть главную роль в ее собственном шоу Food Network, женщина-первопроходец Ри Драммонд противостояла Бобби Флею с этим лавровым листом, перцем, розмарином и индейкой с запахом апельсиновой корки.Натертый травами и цедрой апельсина, он обладает ярким ароматом и станет украшением праздничного стола.

Получите рецепт: Жареная индейка на День Благодарения

Жареный во фритюре индейка

Альтон вымачивает свою южную птицу в рассоле из коричневого сахара на 8–16 часов, прежде чем она попадет во фритюрницу.Обязательно приобретите настоящую фритюрницу для индейки, которая легко поместится на большой птице, и используйте арахисовое масло для достижения наилучших результатов. Вы будете вознаграждены хрустящей хрустящей кожей и очень влажным мясом.

Получите рецепт: Жареный во фритюре индейка

Классический соус

Братья Вольтаджо используют кукурузный крахмал вместо муки в рецепте соуса, потому что не хотят, чтобы он был слишком густым.Роль Соуса на День Благодарения - слегка покрыть индейку и бока и собрать все вместе.

Получите рецепт: Классический соус

Индейка Алекса + Фарш

Пропитанная маслом марля предотвращает подгорание кожи индейки до того, как она будет готова к приготовлению по этому рецепту от Алекса Гуарнашелли.Ароматические вещества, обжаренные на сковороде с индейкой, также служат ароматизатором для птицы и ингредиентами для сытной свиной колбасы и начинки из закваски.

Получите рецепт: Индейка и фарш

Жаркое из индейки в яблочной глазури

Целые лимоны и апельсины наполняют эту соленую птицу во время жарки и помогают производить ароматное мясо изнутри.Сделайте легкую глазурь из яблочного сидра и розмарина на пару дней раньше времени или пока индейка жарится.

Получите рецепт: Жаркое из индейки в яблочной глазури

Фаршированная грудка индейки

Невозможно ошибиться с колбасой, прошутто, шалфеем и каштанами, но именно зеленые оливки действительно выводят эту комбинацию на новый уровень.Giada De Laurentiis использует пикантную смесь в качестве начинки для грудки индейки.

Получите рецепт: Фаршированная грудка индейки

Пряная и супер-сочная жареная индейка

Праздничная индейка Найджеллы Лоусон находится в холодном рассоле до двух дней, прежде чем отправится в духовку.Пока индейка готовится, продолжайте регулярно поливать ее, чтобы она оставалась влажной.

Получите рецепт: Пряная и супер-сочная жареная индейка

Индейка на гриле в цитрусовых маринадах

Мандарины и тайский птичий чили добавляют сладости и пряностей, которые выделяют это блюдо.Тайлер Флоренс предлагает замариновать птицу на ночь для максимального аромата.

Получите рецепт: Индейка на гриле в цитрусовых маринадах

Гребешки из индейки по-милански с горчично-клюквенным соусом

Измельчение грудки индейки на тонкие кружочки не только позволяет мясу быстро приготовиться, но и предотвращает высыхание индейки.Майкл Чиарелло подает покрытое панировочными сухарями мясо с клюквенным соусом и легким салатом из рукколы, придавая этому рецепту для любой ночи недели ощущение Дня Благодарения.

Получите рецепт: Гребешки из индейки по-милански с горчично-клюквенным соусом

Жареная грудка индейки с клюквенным яблоком

Келси рассолила свою птицу смесью яблочного сидра, клюквенного сока и маринованных специй, чтобы придать ей пикантный осенний вкус.Эти ингредиенты снова появляются в ее темной и декадентской глазури, которая стала еще более липкой благодаря кленовому сиропу.

Получите рецепт: Жареная грудка индейки с клюквенным яблоком

Жареная индейка

В дополнение к освобождению духовки и сокращению времени приготовления индейки, жарка птицы создает смехотворно хрустящую внешность, позволяя при этом всем сокам оставаться внутри индейки.Это гарантирует, что каждый укус будет влажным и нежным. Так зачем тебе жарить индейку?

Получите рецепт: Жареная индейка

Жареная на травах грудка индейки

Грудка индейки Элли Кригер наполняет кухню ароматными осенними ароматами свежего тимьяна, розмарина и шалфея.Этот рецепт для получения нежного и влажного мяса - это альтернатива быстрого приготовления целой индейки, которая наверняка вас удовлетворит.

Получите рецепт: Жареная на травах грудка индейки

Кленовая индейка с копченым беконом

Наполните птицу начинкой из кукурузного хлеба и положите масло с пятнами шалфея под кожу индейки, прежде чем запекать ее в духовке.После нескольких часов приготовления накройте индейку полосками бекона, глазированными кленовой глазурью.

Получите рецепт: Кленовая индейка с шалфеем, копченым беконом и начинкой из кукурузного хлеба

Жареная индейка с простым соусом

Тиа Моури придает жареной птице оттенок цитрусовых, погружая ее в рассол с добавлением можжевельника.

Получите рецепт: Жареная индейка с простым соусом

Рулет из индейки с соусом из яблочного сидра

В идеальной здоровой индейке Элли используется только грудка.Он наполнен начинкой из клюквы и орехов пекан, затем скручен и закреплен кухонным шпагатом. Обжарьте индейку до светло-коричневого цвета, а затем запекайте до готовности.

Получите рецепт: Рулет из индейки с яблочно-сидровым соусом

Заливная и лимонная индейка

Этот простой рецепт основан на теплом и ярком рассоле, содержащем лавровый лист, лимон, палочки корицы и гвоздику.Сладко-соленый раствор наполняет индейку влагой за ночь, делая индейку сочнее в День благодарения.

Получите рецепт: Заливная и лимонная индейка

Жареная соленая грудка индейки с кленово-вустерширским соусом и плов из фруктов и орехов

Не пугайтесь 25-часового полного времени, затрачиваемого на этот рецепт - вы потратите всего час на приготовление пищи (остальное - только на маринование).Рэйчел Рэй готовит простой, но гениальный соус, добавляя к сокам из сковороды индейки кленовый сироп и Вустерширский соус.

Получите рецепт: Жареная соленая грудка индейки с кленово-вустерширским соусом и плов из фруктов и орехов

Кленовые хлопья + хрустящая индейка с черным перцем

Майкл Вольтаджо обращается к технологиям и готовит индейку методом су-вид.Он отдельно обрабатывает грудки и ножки, а затем использует иммерсионный циркулятор, чтобы все мясо было влажным, нежным и равномерно приготовленным.

Получите рецепт: Прессованные бедра индейки с хрустящими кленовыми хлопьями и грудкой индейки с черным перцем и голени

Паломнический мясной рулет

В этот День Благодарения постарайтесь не усложнять: приготовьте для Рэйчел обед из одного блюда: мясной рулет из индейки, содержащий измельченные кубики фарша и сушеную клюкву, подается с подливкой из сидра и клюквенным соусом.Если вы хотите завершить блюдо, выложите на хлеб тушеную стручковую фасоль или пюре из сладкого картофеля.

Получите рецепт: Паломнический мясной рулет

Лучшая Турция в мире

В книге Джейми Оливера идеальная птица весит от 14 до 18 фунтов, накормит от 10 до 14 человек и имеет лучший вкус, чем более крупные птицы.Он использует масло с травами, чтобы придать индейке немного любви.

Получите рецепт: Лучшая Турция в мире

Яблоко и шалфей индейка

Сладко-соленая индейка Аиды Молленкамп фаршируется яблоками Pink Lady и подается с простой подливкой из яблочного сока.

Получите рецепт: Яблоко и шалфей индейка

Легендарный Турдукен

Скорее всего, вам понадобится помощник на кухне, но он того стоит для этого сочетания индейки, утки и курицы.Не волнуйтесь - его можно собрать накануне Дня Благодарения и хранить в холодильнике.

Получите рецепт: Легендарный Турдукен

Фарш из индейки и картофельного пюре с зеленью

Рецепт Рэйчел делает любой день Благодарения.Но в настоящий день индейки это вкусная альтернатива большой птице. Смешайте фарш из индейки с яблочной начинкой и сделайте отдельные буханки.

Получите рецепт: Фарш из индейки и картофельного пюре с зеленью

Запеченная в духовке индейка с подливкой на сковороде

Птица Жюстин Симмонс, просто приправленная солью, перцем, тимьяном и копченой паприкой, восхитительна сама по себе, но как только ее подливка со сливками наливается сверху, начинается настоящая вечеринка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *