Рецепты вторых блюд из фарша в духовке

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Домашний люля-кебаб на скорую руку

• 700 г бараньего фарша;
• 1 яйцо;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. ложка майонеза;
• щепотка сушеного кориандра;
• щепотка хмели-сунели;
• соль и черный перец по вкусу.

При формировании котлеток руки лучше периодически смачивать в воде.

Фарш смешать с яйцом, пропущенными через мясорубку луком и чесноком, майонезом, специями. Накрыть крышкой и убрать на час в холодильник. Спустя положенное время достать, сформировать из фарша котлетки продолговатой формы и нанизать их на шпажки, уложить на противень, застеленные фольгой и отправить в духовку на 40 минут. Чтобы люля-кебаб получился обжаренный, периодически его стоит переворачивать. Вкусно будет с картофельным пюре, овощами и ткемали.

Ленивые голубцы с пекинской капустой

• 500 г индюшиного фарша;
• 1/2 кочана пекинской капусты;
• репчатый лук;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 яйцо;
• 200 г сметаны;
• растительное масло;
• 1 ч. ложка муки;
• 150 мл воды;
• соль и перец по вкусу.

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть под водой. Перемешать с фаршем, сырым яйцом, измельченными луком и листьями пекинской капусты. Посолить и поперчить, вновь перемешать. Смачивая руки в воде, сформировать из фарша шарики одинакового размера и уложить их в огнеупорное блюдо с высокими бортами. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить порезанную соломкой морковь, добавить к ней муку, перемешать, положить сметану, влить немного воды и довести соус до кипения. Немного присолить и залить им ленивые голубцы. Поставить в разогретую до 200оС духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью и подавать на второе.

Лазанья болоньезе по традиционному итальянскому рецепту

• 10 листов для лазаньи;
• 500 г свино-говяжьего фарша;
• 3-4 помидора;
• луковица;
• баклажан:
• 2 стакана молока;
• 2 ст. ложки муки;
• 50 г сливочного масла;
• 200 г твердого сыра;
• 100 г пармезана;
• 50 мл красного сухого вина;
• оливковое масло;
• зелень петрушки;
• соль и черный перец по вкусу.

Репчатый лук и баклажан очистить, нарезать кубиками, последний посыпать солью и промыть спустя 5 минут, чтобы не горчил. В сковороде с разогретым оливковым маслом слегка обжарить лук, выложить фарш и тушить на среднем огне практически до готовности, периодически разбивая его ложкой, чтобы не было комков. Затем влить вино, подождать пока она выпарится наполовину, добавить баклажаны, порезанные кубиками томаты, зелень и поджаривать еще 10 минут.

Одновременно с этим приготовить соус бешамель – растопить в сотейнике сливочное масло, смешать с мукой и тонкой струйкой влить холодное молоко, постоянно помешивая. Посолить, поперчить и довести до кипения на слабом огне. В конце можно добавить немного мускатного ореха.

Собрать лазанью – форму для выпечки с высокими бортами смазать небольшим количеством бешамель, разложить листы лазаньи, распределить на них часть фарша, посыпать его сыром и снова накрыть листами. Все полить соусом и вновь повторить слой. Укладывать аналогичным образом до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, но последний слой накрывать не нужно – достаточно посыпать пармезаном и залить остатками соуса. Выпекать лазанью под фольгой около получаса, а затем еще 10-15 минут без фольги.

Фаршированные цуккини с куриным фаршем

• 3 цуккини среднего размера;
• 250 г куриного филе;
• 150 г сметаны;
• луковица;
• морковь;
• петрушка;
• соль и черный перец по вкусу.

Куриное филе отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Цуккини разрезать вдоль на две одинаковые половины, из которых чайной ложкой извлечь мякоть, стараясь сохранить целостность формы. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками, морковь – очень тонкой соломкой. В оливковом масле 5 минут пассеровать лук с морковью, добавить к ним порезанную мякоть цуккини, тушить несколько минут, посолить, всыпать фарш и измельченную зелень. Все хорошо перемешать и снять с огня.

Лодочки обмазать оливковым маслом, выложить на застеленный фольгой противень, немного присолить и нафаршировать начинкой. Запекать в духовке в течение 10 минут. Затем паутинкой на каждую нанести сметану и вновь выпекать 10-15 минут при температуре 190оС. Подавать в горячем или холодном виде, украсив большим количеством зелени петрушки.

Картофельная запеканка с мясной начинкой

• 1 кг картофеля;
• 500 г свиного фарша;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• 150 г сметаны;
• 150 г твердого сыра;
• зеленый лук;
• соль и перец по вкусу.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде вместе с цельными зубчиками чеснока – для запаха. Затем чеснок выкинуть, а картошку растолочь с минимальным количеством молока или бульона, в котором она готовилась, положить немного сливочного масла. Одновременно с этим обжарить на растительном масле порезанный мелкими кубиками репчатый лук, добавить к нему фарш и жарить до готовности, периодически разбивая комочки. Посолить и поперчить в конце.

Собрать запеканку – в смазанную сливочным или растительным маслом форму выложить ровным слоем половину пюре, затем весь фарш и оставшуюся часть картошки. Залить все смесью из яиц, тертого сыры и сметаны. Поставить в духовку до образования румяной корочки. Готовую запеканку посыпать рубленным зеленым луком.

Запеченные котлетки с сыром

• 500 г мясного фарша;
• 1 яйцо;
• репчатый лук;
• 100 г белого хлеба;
• зелень;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 150 г моцареллы;
• 250 мл томатного сока;
• соль и специи по вкусу.

Чтобы быстро приготовить котлетки, нужно перемешать фарш, измельченный лук и зелень, размоченный в воде хлеб, яйцо. Посолить и поперчить, добавить специи, 50 мл воды и хорошенько вымешать. Затем сформировать шарики одинакового размера, вложив в серединку кубик моцареллы. Тефтели выложить в огнеупорное блюдо, залить томатным соком и отправить в духовку на 30-40 минут, выставив температуру на 180оС. Готовое блюдо перед подачей на стол украсить листиками свежего базилика.

Фаршированные перцы

• 6 мясистых перцев крупного размера;
• 300-400 г фарша;
• ½ стакана риса;
• луковица;
• небольшая морковь;
• помидор;
• 1 зубчик чеснока;
• петрушка;
• 1 ст. ложка томатной пасты;
• 1 ст. ложка сметаны;
• 200 мл воды;
• соль, перец и специи по вкусу.

Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и красивым, лучше использовать перец разных цветов.

Рис хорошенько промыть, залить холодной водой, довести до кипения, постоянно помешивая, посолить и отварить до готовности. Затем откинуть на дуршлаг, снова промыть под проточной водой и дать стечь. Лук, морковь и томат очистить от кожуры. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить их в небольшом количестве оливкового масла до полуготовности. В глубокой чашке смешать фарш, рис, обжаренные овощи, измельченные чеснок и зелень, предварительно очищенный и протертый помидор. Все хорошенько посолить, поперчить и перемешать.

Перцы помыть, отрезать верхушку и аккуратно извлечь все семена. Нафаршировать их приготовленной начинкой и уложить в огнеупорное блюдо с бортами. В сотейнике приготовить соус – развести томатную пасту с водой, довести до кипения и добавить сметану, посолить, всыпать любимые специи, вновь вскипятить. Залить соусом перцы и поставить их в разогретую до 200оС духовку примерно на полчаса. Подавать с картофельным пюре.

Мусака с бараньим фаршем и моцареллой

• 200 г бараньего фарша;
• 3 баклажана;
• 1 репчатый лук;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• 150 г моцареллы;
• 150 г сметаны;
• зелень петрушки или кинзы;
• соль и перец черный по вкусу.

Баклажаны помыть, удалить плодоножку и порезать вдоль на пластины шириной 7 мм. Посыпать солью, а спустя пару минут смыть ее. Обмазать растительным маслом, выложить на противень, застеленный фольгой, и запечь в течение 10 минут либо обжарить до полуготовности на гриле. Одновременно с этим на отдельной сковороде пассеровать порезанный кубиками репчатый лук и натертую морковь, затем выложить к ним фарш и тушить до полного выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить порезанные кубиками помидоры и готовить еще несколько минут. В конце перемешать с мелко порубленной зеленью.

Собрать мусаку – в форму для запекания с высокими краями, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложить половину баклажанов, посолить, разложить фарш, на него – кружочки моцареллы и оставшиеся баклажаны. Все смазать сметаной и отправить в разогретую до 200оС духовку на полчаса.

Фаршированные конкильоны

• 10 конкильони;
• 100 г куриного фарша;
• 1 палочка лука-шалота;
• 1 помидор;
• 100 г пармезана;
• 100 мл сливок;
• соль и черный перец по вкусу;
• базилик;
• оливковое масло.

Белую часть лука-шалота сильно измельчить и слегка обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить фарш и готовить, постоянно помешивая, до выпаривания жидкости. Помидор обдать кипятком, очистить, порезать кубиками и положить в фарш. Все посолить, поперчить и перемешать.

Пока готовится начинка, положить конкильоны в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и отварить согласно инструкции до состояния аль-данте. Выложить их с помощью шумовки на тарелку, немного обсушить и переложить в огнеупорное блюдо с высокими бортами. Нафаршировать мясной начинкой, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать тертым пармезаном и залить сливками. Выпекать в духовке 10-15 минут. Подавать как закуску или самостоятельное блюдо, украсив листиками свежего базилика.

Рулет из лаваша с мясной начинкой

• 2 тонких лаваша;
• 400 г индюшиного фарша;
• 150 г твердого сыра;
• 150 г сметаны;
• пучок петрушки;
• 1 яйцо;
• 1 луковица;
• соль и черный перец по вкусу.

Лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить в оливковом масле. Смешать с фаршем, солью, перцем и сметаной. Расстелить один лист лаваша, посыпать его тертым сыром, сверху уложить еще один лист и смазать его мясной начинкой, посыпать измельченной зеленью и свернуть лаваш рулетом. Уложить в огнеупорное блюдо, застеленное бумагой для выпечки, смазать сырым яйцом, смешанным с 1 ст. ложкой оливкового масла. Запекать при температуре 190оС в течение 40 минут.

Имея под рукой даже небольшой кусочек фарша и духовку, верную помощницу всех хозяек, мысль о том, что приготовить на завтрак, обед или ужин, можно выбросить из головы. Фарш в духовке – это невероятная экономия времени и простор для кулинарной фантазии. Можно нафаршировать овощи или просто запечь фарш в духовке под овощами и сыром. Мясной фарш в духовке отлично гармонирует со всевозможными крупами и макаронами. А блюда из рыбного фарша, приготовленные в духовке, придутся по вкусу даже самым привередливым ценителям домашней еды.

Kedem.ru «Кулинарный Эдем» рад предложить вам подборку простых рецептов, которые помогут вам разнообразить ваше ежедневное меню.

Запечённые с фаршем помидоры

Ингредиенты:
7 крупных помидоров,
300 г свино-говяжьего фарша,
1 красная луковица,
1 ст. л. томатной пасты,
150 мл воды,
½ острого перца,
растительное масло,
зелёный лук, петрушка, соль, красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте помидоры и надрежьте их не до конца на 4 секции. Мелко нарезанный красный лук смешайте с фаршем, добавьте соль, красный молотый перец и хорошо перемешайте. Наполните готовым фаршем надрезы в помидорах и выложите их в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания. Посыпьте помидоры измельчённым острым перцем. Смешайте воду с томатной пастой и полейте этой смесью помидоры. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте блюдо 30 минут.

Мясные колобки с грибами и цветной капустой

Ингредиенты:
1 кг смешанного фарша,
1 кочан цветной капусты,
6 крупных шампиньонов,
2 луковицы,
50 г сливочного масла,
75 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите цветную капусту в подсоленной кипящей воде в течение 7 минут и остудите. Шампиньоны, нарезанные мелкими кубиками, обжарьте на сковороде вместе с 1 измельчённой луковицей, вторую луковицу мелко нарежьте и вместе с солью, перцем и яйцом отправьте в фарш. Хорошо перемешайте получившуюся массу и отбейте. Разделите фарш на 6 колобков. На полиэтиленовой плёнке расплющите каждый мясной колобок в лепёшку, в середину выложите немного грибов и 1 соцветие цветной капусты. Приподнимая плёнку, облепите капусту фаршем, хорошо прижмите его со всех сторон к капусте и снимите плёнку. Готовые колобки поместите на противень, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 180ºС духовке 35-45 минут.

Фарш в сырной шубке

Ингредиенты:
300 г фарша,
2 ст. л. томатного соуса,
1 луковица,
1 ст. л. растительного масла,
200 г сыра,
щепотка соли,
щепотка перца.

Приготовление:
Добавьте в фарш соль, перец и любимые специи по вкусу. Измельчите лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к луку фарш и влейте немного томатного соуса и тушите10 минут на среднем огне. Часть сыра натрите на тёрке, другую часть нарежьте средними ломтиками. На дно формы для выпечки выложите ломтики сыра, далее – обжаренный с луком фарш, присыпьте всё тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180ºС духовку. Когда сверху образуется румяная корочка, блюдо готово.

Фарш, запечённый в духовке в фольге

Ингредиенты:
1 кг фарша,
100 мл молока,
4 яйца (1 – в фарш, 3 – для омлета),
2-3 ломтика хлеба,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. л. сметаны,
100 г сыра,
1 ст. л. растительного масла,
20 г зелени,
соль, перец.

Приготовление:
Добавьте в фарш измельчённый лук и зелень, натёртую на мелкой тёрке морковь, хлеб, замоченный на 2-3 минуты в молоке, 1 яйцо, сметану, посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время. В отдельной мисочке взбейте яйца со щепоткой соли и перца. На сковороду влейте немного растительного масла и приготовьте омлет, обжарив его с двух сторон. На лист пищевой плёнки ровным слоем распределите фарш, выложите на него несколько ломтиков сыра и нарезанный соломкой омлет. Аккуратно сверните в рулет, плотно прижимая и ровняя края. Плёнку снимите. Выложите готовый рулет на лист фольги, слегка смазанный растительным маслом, и плотно заверните фольгу, чтобы в процессе приготовления не вытекал сок. Выложите рулет на противень или форму для запекания и отправьте в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 30-35 минут.

Лаваш с фаршем в духовке

Ингредиенты:
1 тонкий лаваш,
500 г фарша,
1 луковица,
1 помидор,
1 морковь,
3 ст. л. сметаны,
100 г твёрдого сыра,
соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление:
На противень с высокими бортиками выложите лаваш, смажьте его сметаной, поверх добавьте немного специй и выложите ровным слоем фарш. Его также посолите, поперчите, приправьте специями. Поверх фарша выложите мелко нарезанные овощи, посыпьте их натёртым сыром, заверните рулетом и отправьте в разогретую до 180ºС духовку на 40 минут.

Фарш в духовке «По-французски»

Ингредиенты:
400 г любого фарша,
5-6 картофелин,
300 г шампиньонов,
2-3 луковицы,
250 г сыра,
2 ст. л. растительного масла,
100 г майонеза,
1 ч. л. соли,
2-3 щепотки чёрного молотого перца.

Приготовление:
Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками, лук мелкими кубиками. Смажьте растительным маслом противень и выложите на него кружочки картошки, слегка посолив их по вкусу. Фарш смешайте с луком, посолите, поперчите по вкусу и равномерно распределите его поверх картошки. Очистите и нарежьте пластинками шампиньоны, после чего выложите их на фарш. Смажьте майонезом и посыпьте натёртым на тёрке сыром. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Готовность блюда определяйте по готовности картофеля.

Фарш, запечённый в духовке с грибами и картошечкой

Ингредиенты:
350 г фарша,
250 г грибов,
4-5 картофелин,
1 луковица,
250 г сыра,
зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Натрите по отдельности сыр и картофель на крупной тёрке (несколько пластинок сыра отложите в сторонку). Грибы и лук нарежьте кубиками. Фарш посолите и поперчите. На пищевую плёнку выложите слоями: сначала картошку с сыром, затем половину лука, фарш, оставшийся лук и сыр. Каждый слой лучше каждый раз накрывать пищевой плёнкой и аккуратно разравнивать, а затем убирать плёнку и класть новый слой. После этого сверните слои в рулет. Если вы воспользовались советом выше, то ваш рулет получится очень аккуратным и красивым. Переложите его на противень, уберите плёнку и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 35 минут. За 10 минут до готовности выложите на рулет оставленные прежде ломтики сыра и присыпьте измельчённой зеленью.

Фарш в горшочках с овощами и сметаной

Ингредиенты:
300 г фарша,
5 картофелин.
1 луковица,
1 морковь,
2 ст. л. сметаны,
1 ст. воды,
1 ч. л. соли,
2 щепотки чёрного молотого перца,
50 г зелени укропа и петрушки,
100 г сыра.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, картофель и морковь нарежьте тонкими пластинами или небольшими кубиками. Уложите картофель и морковь в подготовленные горшочки. Из фарша скатайте небольшие шарики или просто отрывайте небольшие кусочки и укладывайте на морковный слой. Слой фарша накройте луком. В воде разведите соль, сметану, специи и залейте этой смесью содержимое горшочков. Накройте горшочки крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку на 30 минут. Когда выйдет время, выньте горшочки, посыпьте поверхность блюда натёртым сыром и поставьте ещё на 10 минут в духовку, чтобы образовалась сырная корочка.

Запечённый картофель с фаршем и сметаной

Ингредиенты:
500 г фарша,
1 кг картофеля,
1 луковица,
200 мл сметаны,
150 г твёрдого сыра,
соль, перец, зелень, специи – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук кольцами, картофель кружками. В миску налейте сметану, поместите туда нарезанный картофель, соль, перец и любимые специи. В глубокую форму для запекания послойно выложите картошку в сметане, затем фарш, кольца лука и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Посыпьте блюдо тёртым сыром и измельчённой зеленью и поставьте на 1 час в разогретую до 180ºС духовку.

Макароны с фаршем в духовке

Ингредиенты:
500 г макарон твёрдых сортов,
1 кг мясного фарша,
100 мл растительного масла,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
100 г томатной пасты,
3 ст. л. соевого соуса,
1 стак. воды,
200 г тёртого сыра,
1 ч. л. сахара.
соль, чёрный молотый пере и мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:
В подсоленной воде отварите до полуготовности макароны, откиньте их на дуршлаг, после чего верните обратно в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. растительного масла. Встряхните несколько раз кастрюлю. Полукольцами нарежьте лук, чеснок пропустите через пресс. Добавьте в фарш чеснок, соль, специи, хорошо его перемешайте и отбейте. Затем обжарьте на небольшом количестве растительного масла, подлейте немного воды и тушите 10 минут под крышкой. Для приготовления заливки смешайте томатную пасту с соевым соусом, специями, сахаром и водой, перемешайте всё до растворения сахара. В смазанную маслом форму для запекания уложите слой макарон, затем слой фарша, лук, ещё один слой фарша и оставшиеся макароны. Залейте содержимое формы томатной смесью и поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку на 10 минут. После чего достаньте её из духовки, посыпьте макароны тёртым сыром и отправьте обратно ещё на 10 минут. Форму с готовыми макаронами, достав из духовки, накройте на 5 минут влажным полотенцем, а затем подавайте к столу.

Фарш с рисом в духовке

Ингредиенты:
500 г фарша,
1 стак. риса,
1 луковица,
1 морковь,
2 яйца,
2,5 стак. воды,
3 ст. л. сметаны,
50 мл растительного масла,
1 ч. л. соли,
2 щепотки специй.

Приготовление:
Сварите в подсоленной воде до готовности рис и остудите. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте в течение 15 минут. В обжаренную массу добавьте рис, посолите, добавьте специи, яйца и сметану и хорошо перемешайте. Края формы для запекания смажьте небольшим количеством растительного масла и присыпьте молотыми сухарями. Выложите в форму приготовленную массу, разровняйте и смажьте сметаной. Отправьте форму в разогретую до 200ºС духовку на 30-40 минут.

Яблоки, фаршированные мясным фаршем

Ингредиенты:
5 яблок,
300 г мясного фарша,
3 помидора,
1 луковица,
растительное масло, зелень, чеснок и соль – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок тонкими пластинками и обжарьте их в растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним фарш и обжаривайте его вместе с луком и чесноком, часто помешивая, 7-9 минут на среднем огне. После чего к общей массе добавьте нарезанные кубиками помидоры и тушите всё вместе ещё 5 минут. У яблок срежьте верхушки, удалите сердцевину и мякоть, оставляя только своеобразную чашечку из яблока с толщиной стенок в 1 см. Яблочную мякоть не выбрасывайте, нарежьте её кубиками и добавьте к фаршу. Получившейся начинкой нафаршируйте яблоки, каждое немного посыпьте измельчённой зеленью и накройте верхушечками. Установите фаршированные яблоки на противень и поставьте в духовку. Запекайте 25 минут при температуре 200ºС.

Лазанья из кабачков с фаршем

Ингредиенты:
500 г мясного фарша,
1 кабачок среднего размера,
3 яйца,
3-4 помидора,
1 стак. 15% сметаны,
70 г сыра,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте фарш с измельчённым луком и половину его уложите в форму для запекания. Кабачок очистите от кожуры, нарежьте длинными полосками, половину из них уложите на фарш. Помидоры надрежьте и обдайте кипятком, чтобы снять кожицу, затем нарежьте их небольшими кусочками и уложите на кабачки. Повторите слои ещё один раз. Взбейте яйца, смешайте их со сметаной и специями и этой смесью залейте лазанью. Верх блюда посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180ºС, на 30 минут.

Не определились с выбором, загляните в наши кулинарные рецепты.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Вторые блюда из фарша: рецепты

Мясной фарш – универсальный продукт, широко используемый в кулинарии. Из него готовят котлеты, зразы, голубцы, запеканки и прочие вкусности. В сегодняшней статье вы найдете не один интересный рецепт вторых блюд из фарша.

Мясной хлеб

Эта простое, очень интересное угощение идеально подходит для подачи на праздничный стол. Для его приготовления вам потребуется:

• 400 г нежирного молотого мяса.
• Средняя луковица.
• Отборное куриное яйцо.
• Некрупный помидор.
• 100 г российского сыра.
• 2 ст. л. кетчупа.
• Рафинированное масло, соль, зелень и приправы.

Это одно из самых вкусных вторых блюд из фарша. Готовится оно предельно просто, потому с данной задачей легко справится любая неопытная хозяйка. Для начала молотое мясо соединяют с пассерованным луком, половиной нарезанного лука и яйцом. Получившуюся массу смешивают с солью, специями и рубленой зеленью. Все это перекладывают в промасленную форму, смазывают кетчупом, покрывают дольками помидора и отправляют в прогретую духовку. Через полчаса изделие посыпают остатками тертого сыра и готовят еще тридцать минут.

Запеканка с кабачками

Это сытное и вкусное второе блюдо из фарша станет отменным вариантом для семейного ужина. Для его приготовления вам понадобится:

• 300 г нежирного молотого мяса.
• 200 г свежей белокочанной капусты.
• 200 г кабачков.
• Средняя луковица.
• Некрупный помидор.
• Отборное куриное яйцо.
• 150 мл коровьего молока.
• 70 г российского сыра.
• Рафинированное масло, чеснок, соль и приправы.

В смазанной сковородке пассеруют рубленый лук и добавляют к нему молотое мясо и толченый чеснок. Как только из содержимого посудины испарится лишняя жидкость, его дополняют чесноком, солью и специями. Затем фарш выкладывают в смазанную форму, на дне которой уже имеется тонко нашинкованная капуста. Сверху распределяют кружочки кабачка и колечки томата. Все это заливают взбитым яйцом, смешанным с подсоленным молоком, и посыпают тертым сыром. Все это запекают при умеренной температуре на протяжении тридцати пяти минут.

Мясное суфле

Это интересное, но достаточно простое второе блюдо из фарша позволит внести определенное разнообразие в привычное семейное меню. Оно отлично сочетается с любыми свежими овощами и пригодно даже для маленьких гурманов. Для его приготовления вам потребуется:

• 500 г свежего молотого мяса.
• 3 отборных куриных яйца.
• 1,5 стакана профильтрованной воды.
• 100 г российского сыра.
• Средняя луковица.
• 3 зубка чеснока.
• Соль, любое рафинированное масло и ароматные приправы.

Фарш выкладывают в глубокую емкость, заливают подсоленной водой и протушивают на среднем огне в течение пяти минут. Затем его отделяют от лишней жидкости и соединяют с тертым сыром, пассерованным луком, обжаренным чесноком, яйцами и приправами. Все это перекладывают в смазанную форму и запекают в горячей духовке.

Фаршированный картофель

Это аппетитное и простое угощение будет неплохим вариантом для сытного ужина. Чтобы накормить своих проголодавшихся домочадцев вторым блюдом из фарша, с фото которого можно ознакомиться ниже, вам потребуется:

• 500 г любого молотого мяса.
• 250 мл свежесваренного бульона.
• 50 г российского сыра.
• Большая луковица.
• 1 ст. л. вустерширского соуса.
• 5 крупных картошин.
• 3 ст. л. томатного соуса.
• Соль, любое рафинированное масло и ароматные приправы.

В смазанной сковородке обжаривают молотое мясо с добавлением рубленого лука. Спустя какое-то время все подсаливают, приправляют специями, дополняют томатным и вустерширским соусом и тушат на медленном огне до загустения.

Вымытый картофель отваривают до полуготовности прямо в кожуре, остужают, разрезают пополам, аккуратно освобождают от сердцевины и наполняют фаршем. Полученные заготовки перекладывают на противень, посыпают тертым сыром и запекают до появления румяной корочки.

Пастуший пирог

Этот простой рецепт второго блюда из фарша был придуман английскими кулинарами. Приготовленное по нему угощение представляет собой сытную запеканку, состоящую из овощей, картофельного пюре и молотого мяса. Чтобы повторить его на собственной кухне, вам потребуется:

• 500 г говяжьего или бараньего фарша.
• ½ стакана бульона.
• Банка зеленого горошка.
• 70 г качественного сливочного масла.
• ¼ стакана коровьего молока.
• 3 крупные картошины.
• 2 небольшие луковицы.
• 2 средние морковки.
• Соль и приправы.

Прежде всего нужно заняться картошкой. Ее чистят, моют, проваривают в подсоленной воде и разминают в пюре с добавлением теплого молока и 50 г мягкого сливочного масла.

Затем в смазанной сковородке пассеруют лук и морковку. Спустя какое-то время к ним добавляют зеленый горошек и фарш. Как только мясо слегка подрумянится, его заливают бульоном и недолго протушивают на медленном огне. Полученную массу распределяют по дну смазанной формы. Сверху выкладывают картофельное пюре и отправляют все это в горячую духовку. Готовят пастуший пирог при 200 градусах не больше получаса.

Макаронная запеканка

Это один из наиболее популярных итальянских рецептов вторых блюд из фарша. С фото запеканки можно будет ознакомиться чуть позже, а сейчас разберемся, какие продукты нужны для ее приготовления. В данном случае у вас под рукой обязательно должно быть:

• 450 г макаронных изделий.
• 450 г нежирного молотого мяса.
• 200 г моцареллы.
• 200 г пармезана.
• 600 г томатного соуса.
• Некрупная луковица.
• Соль, орегано, базилика, оливковое и сливочного масла.

Фарш и лук обжаривают в смазанной сковородке. Спустя какое-то время туда же отправляют соль, специи и томатный соус. Все это тушат на медленном огне на протяжении четверти часа.

В смазанную форму выкладывают половину предварительно отваренных макарон. Сверху распределяют часть пармезана и моцареллы. Все это покрывают обжаренным фаршем, оставшимся сыром и макаронами. Получившуюся заготовку посыпают орегано и базиликом, а потом помещают в духовку.

Голубцы под томатно-сметанным соусом

Это аппетитное второе блюдо из фарша пользуется заслуженной популярностью у отечественных хозяек. Для его приготовления вам потребуется:

• 5 капустных листьев.
• 250 г мясного фарша.
• 3 ст. л. полуготового риса.
• 3 ст. л. коровьего молока.

Чтобы сделать соус, вам придется дополнительно подготовить:

• 3 ст. л. сметаны.
• 3 ст. л. коровьего молока.
• 100 мл бульона.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• 1 ч. л. муки.
• Соль и приправы.

Фарш соединяют с полуготовым рисом и молоком. Все это подсаливают, перчат, выкладывают на предварительно отваренные капустные листья и формируют голубцы. Полученные заготовки помещают в глубокую емкость и заливают соусом, сделанным из томатной пасты, молока, сметаны, муки и бульона. Запекают голубцы при средней температуре не больше сорока минут.

Мусака

Это изысканное второе блюдо из фарша принадлежит к греческой национальной кухне. В нем на редкость удачно сочетается молотое мясо, овощи и красное вино. Чтобы приготовить мусаку, вам потребуется:

• 700 г любого фарша.
• 2 баклажана.
• 4 картофелины.
• 2 луковицы.
• 2 зубка чеснока.
• По ½ стакана воды и красного вина.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• 4 стакана коровьего молока.
• 200 г сливочного масла.
• 1 стакан муки.
• Желтки от двух яиц.
• Соль, рафинированное масло, зелень, молотый мускатный орех и черный перец.

Картофель и баклажаны нарезают небольшими кусочками и поочередно обжаривают на смазанной сковородке. В отдельной посудине смешивают фарш, лук и чеснок. Все это слегка подрумянивают, посыпают солью, приправляют специями, дополняют рубленой зеленью, заливают вином и томатной пастой, разведенной в чистой воде, и недолго протушивают на медленном огне. В смазанную форму слоями выкладывают половину картофеля и часть баклажанов. Сверху распределяют фарш и покрывают его остатками овощей. Все это заливают соусом, сделанным из сливочного масла, муки, горячего молока, молотого муската и подсоленных яичных желтков. Запекают мусаку при 175 градусах не больше сорока минут.

Фаршированный перец

Это красивое второе блюдо из фаршаможно смело подавать не только к семейному обеду, но и к званому ужину. Для его приготовления вам понадобится:

• 500 г свежего молотого мяса.
• 4 крупных болгарских перца.
• Стакан вареного риса.
• 1 ст. л. рубленого лука.
• 400 г томатного соуса.
• Тертый сыр, рафинированное масло и соль.

Вымытые перцы освобождают от плодоножек, семян и внутренних перегородок. Полученные заготовки недолго бланшируют в кипятке и наполняют смесью обжаренного мясного фарша, вареного риса, пассерованного лука и половины имеющегося соуса. Все это выкладывают в смазанную жаропрочную форму. Сверху выливают оставшийся соус и помещают фольгу. Запекают перцы при 175 градусах около сорока пяти минут. Потом их освобождают от фольги, посыпают тертым сыром и ненадолго возвращают в духовку.

Рецепты вкусных вторых блюд с фаршем

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Ингредиенты

Выберите значение

Грибы

Курица

Молоко

Свинина

С фильтрами поиск быстрее!

Сбросить Подобрать рецепт

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

От редакции

Сытные первые блюда

Категории рецептов

Раз в неделю наш дайджест — у вас в почте! Собираем всё то, что обидно пропустить: полезности, вкусности и самые обсуждаемые темы.

Рецепты вторых блюд с мясным фаршем

Известно много рецептов для вторых блюд. Акцент, на приготовление блюда из мясного фарша, вы найдете в этой статье. Мясной фарш выручает многих хозяек, чтобы без проблем накормить семью.

Мясо нужно правильно выбрать и уметь приготовить из него разнообразные блюда. Оно отлично сочетается с различными продуктами и готовить из него и просто и даже интересно. Процесс готовки получается творческим.

Мясная составляющая, как основа блюда, будет присутствовать в каждом предложенном рецепте.

Мясная запеканка из фарша в духовке с картошкой и луком-пореем

Ингредиенты:

• 500 г мяса, пропущенного через мясорубку
• 0.5 кг лука-порея
• 2 крупных клубня картофеля
• 3 яйца
• 20 г маргарина (или сливочного масла)
• 1 ст. ложка муки
• 3 зубчика чеснока
• растительное масло, молотый белый и черный перец, соль

Приготовление рецепта:

Лук-порей почистить, вымыть, мелко нарезать, залить кипятком и оставить на 20 минут.

Картофель очистить, вымыть, отварить и приготовить из него пюре.

Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.

Лук-порей откинуть на дуршлаг и отжать. Смешать с картофельным пюре, мясным фаршем, яйцами, измельченным чесноком, мукой. Добавить соль, молотый черный и белый перец, хорошо перемешать.

Выложить в смазанную маслом форму, сверху положить куски сливочного масла и поставить в разогретую духовку.Запекать 45 минут до готовности.

Котлеты из фарша: рецепт сочных котлет «Птичье молоко»

Ингредиенты:

Фарш: 500 г свинины, 500 г говядины, 1 яйцо, перец, соль — по вкусу

Для начинки: 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 вареное яйцо

Для теста: 1 ст. ложка муки, 3/4 стакана молока, 2 яйца, соль — по вкусу

Приготовление рецепта:

Мясо пропустить через мясорубку в миску, вбить яйцо, добавить специи, вымесить.

Сыр и вареное яйцо натереть на терке, растереть в посуде со сливочным маслом.

Из фарша сформировать котлеты с сырной начинкой.

Для приготовления теста муку растереть в миске с яйцом, перемешивая, подлить молоко, посолить, замесить.

Каждую котлету обмакнуть в тесто, обжарить на сковороде с разогретым маслом.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Оригинальный рецепт из фарша — «Мясная башенка»

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 500 г мяса, пропущенного через мясорубку
• 200 г сыра твердых сортов
• 2 — 3 свежих помидора
• 1 яйцо
• мука, майонез

Приготовление рецепта:

На крупной терке натереть картофель, добавить сырое яйцо,

немного муки, сформировать небольшие плоские «лепешки».

«Лепешки» сразу уложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху на «лепешку» положить фарш, кружочек помидора, полить майонезом по вашему вкусу. Сверху на помидор посыпать тертый сыр. Все ингредиенты лучше приготовить заранее, так как картошка быстро темнеет.

Поставить в духовку на 20 — 30 минут, пока картошка не будет готова. Рецепт блюда на второе готов.

Фаршированный картофель в мультиварке

Ингредиенты:

• 5 крупных картофелин
• 250 г мясного фарша
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла, вода, перец, душистый перец горошком, чеснок, зелень

Приготовление рецепта:

Картофель очистить и вырезать середину.

Фарш посолить, добавить размельченный чеснок, черный и душистый перец.

Начинить фаршем картофель, вместе с вырезанными нарезанными серединами. Вот так, как на фото вверху или так как на фото ниже.

Сложите картофель с фаршем в чашу мультиварки, залейте горячей водой и готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

Рецепт блюда с мясным фаршем на второе готов.

Классическая мясная запеканка с овощами

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков или капусты белокачанной
• 500 г мясного фарша
• 200 г моркови
• 150 г репчатого лука
• 100 г сыра
• 20 мл растительного масла, соль

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке.

Затем лук обжарить на небольшом количестве растительного масла 3 — 4 минуты. Положить сюда же фарш, перемешать и жарить до его готовности.

Кабачки мелко нарезать или натереть на крупной терке (если используется капуста — мелко ее нашинковать).

Выложить в отдельную сковороду морковь и обжарить на растительном масле. Добавить кабачки и жарить еще 5 — 7 минут, затем перемешать с фаршем.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смазать маслом форму для запекания, выложить смесь овощей и фарша, разровнять, посыпать запеканку сверху сыром и запекать в духовке при 180 градусах С в пределах 20 минут.

Блюдо на второе готово. Приятно кушать !

Запеканка с мясным фаршем и яблоками

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 300 — 400 г мяса, пропущенного через мясорубку
• 1 луковица
• 0.5 ст. ложки томатной пасты
• 1 — 2 яблока
• растительное масло, твердый сыр, соль — по вкусу

Приготовление:

Рис отварить в подсоленной воде с добавлением масла.

Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Добавить мясной фарш и жарить еще 10 — 15 минут.

Затем добавить томатную пасту, очищенные и натертые яблоки. хорошо перемешать и тушить еще 3 — 5 минут.

В смазанную форму для запекания выложить половину риса, затем фарш и остатки риса.

Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах С до румяной корочки.

Рецепт второго блюда в фаршем и яблоками готов. Приятно кушать !

Вкусный рецепт из фарша для второго блюда — «Гнезда»

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 600 г нежирной свинины
• 100 — 200 г майонеза
• 100 г тертого сыра
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка растительного масла, соль — по вкусу

• 5 вареных яиц
• 1 банка маринованных шампиньонов (или 3 соленых огурца)
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1 натертая морковь
• 1 луковица
• 1 банка кукурузы (или 1 стакан вареной фасоли

Приготовление рецепта:

Нарезанную кубиками луковицу и натертую морковь, обжарить на сковороде в масле.

Вареные яйца и шампиньоны мелко порезать.

Смешать все приготовленные ингредиенты для начинки.

Мясо пропустить 2 раза через мясорубку, посолить, добавить 1 сырое яйцо,

отбить в течение 1 — 2 минуты, чтобы мясо имело лоднородную структуру. Разделить фарш на порции по 70 — 80 г.

Скатать из фарша шарики, выложить на противень, смазанный растительным маслом. и сделать из него «гнезда» (размять, чтобы стенки и дно были толщиной не более 0.5 см).

В «гнездо поместить начинку, сверху положить 0.5 ст. ложки майонеза и посыпать тертым сыром.

Противень с «гнездами» поставить в разогретую духовку, запечь до золотистой корочки (около 15 минут).

Можно подавать с любым гарниром в горячем или холодном виде.

Как приготовить макароны: Каннелони с мясом

Ингредиенты:

• 250 г макарон «Каннелони»
• 600 г мясного фарша
• 100 г сыра
• 100 г сливок
• 1 луковица
• 2 ст. ложки рубленной зелени петрушки, соль, молотый перец, мускатный орех

Приготовление:

Измельчить лук, обжарить до золотистого цвета, добавить фарш и жарить до готовности. Подлить немного воды, посыпать солью, перцем, мускатным орехом. Тушить, но фарш должен остаться влажным.

Сварить макароны в боьшом количестве воды до полуготовности, чтобы они внутри оставались твердыми. Слить воду, разрезать трубочки на 2 или 3 части.

Заполнить макароны фаршем и поставить их вертикально в смазанную маслом форму.

Смешать сливки с тертым сыром (часть оставить на посыпку). Затем влить смесь между макаронными трубочками. Запекать в духовке в течение 20 минут при 200 градусах С, закрыв сверху фольгой.

Снять фольгу, посыпать твердым сыром и запекать еще 15 минут.

Посыпать рубленной зеленью.

Вкусный видео рецепт — ленивые голубцы с фаршем, капустой, рисом

С вами сегодня была очень «вкусная» кулинарная статья. Знакомство с миром кулинарии приведет вас к сытным блюдам из мясного фарша с разными дополнительными ингредиентами.

Мясной фарш – замечательное изобретение человека. Готовить его можно из любого вида мяса: из птицы, говядины, баранины, свинины. Сделать фарш совсем нетрудно, главное, была бы мясорубка. Блюда из фарша просты в приготовлении. Поэтому рецепты блюд из фарша встречаются практически во всех кухнях мира. В Мексике с мясным фаршем готовят вкусную похлебку (чили кон карне), в Скандинавии – тефтели, фрикадельки и «ежики», в Италии – лазанью, в России – котлеты, пельмени. Из мясного фарша хорошо получается и легкая закуска, и праздничное блюдо. Большое преимущество мясного фарша в его сочетании с овощами и другими продуктами.

Мясные продукты в обязательном порядке входят в рацион большинства людей, живущих на Земле. Разнообразить повседневное меню вашей семьи позволят блюда из мясного фарша по рецептам данного раздела. Интересные блюда из рубленого мяса имеют разную степень сложность приготовления, и вы легко подберете подходящее. Вкусные рецепты из фарша, собранные здесь, позволят вам каждый раз удивлять гостей и оттачивать свое кулинарное мастерство. Каждое блюдо рассчитано на разные поводы, поэтому довольно просто выбрать наиболее подходящий для данного случая вариант. Готовя блюда из мясного фарша по рецептам можно порадовать близких и друзей новыми изысками.

Вторые блюда из фарша рецепты с фото пошагово

Простые и вкусные вторые блюда из фарша

Первая ассоциация к слове «фарш» это бабушкины вкусные румяные котлеты. Конечно, котлеты из фарша универсальное блюдо, но вы пробовали другие рецепты из фарша? Если нет, тогда наш сайт предлагает вашему вниманию вкусные и сытные рецепты вторых блюда из фарша. Для начала стоит разобраться, как сделать вкусный, сочный фарш. В магазинах широкий выбор различного фарша, но вкуснее он будет, если сделаете его дома. К сожалению, недобросовестные продавцы делают фарш из несвежего мяса. Не стоит жалеть времени, купите цельные куски свежего мяса сами и приготовьте. Вкусовые качества приятно удивят вас. Самый лучший фарш получается из 2 сортов мяса. Комбинируйте курицу со свининой, говядину и крольчатину и так далее. Оставьте приготовленный фарш в холодильнике.

Рецепты приготовления вторых блюд из фарша

Важная особенность вторых блюд из фарша — это быстрый и полезный рецепт. Вы можете выбрать рецепт из фарша, если у вас мало времени. Особенно, после работы, когда не хочется думать, что приготовить. На помощь приходит рецепт из фарша. Стоит придерживаться основного состава рецепта фарша. Он состоит из мяса, лука и специй. Из такого фарша можно приготовить различный набор изумительных рецептов вторых блюд. Лазаньи, запеканки, пельмени, тефтели и это неполный список рецептов вторых блюд из фарша. Блюда из фарша получаются замечательно в горшочках. Попробуйте приготовить ужин из фарша с нашего сайта.

Праздничный стол обязательно должен включать закуску из фарша. Запеканка или пирог с фаршем отлично подойдут. Фарш это универсальный продукт, которые можно сочетать абсолютно со всеми овощами. Как гарнир отлично подойдут гречка, картофель, рис. Макароны по флотски и удивительно вкусное спагетти «Болоньезе» можно приготовить за короткое время. Идеально будет взять для фарша диетическое мясо: курицу или индейку

Рецепты из индюшиного фарша, что приготовить из индюшиного фарша

Недавно в гостях подсмотрела такую закуску. Неудобно было спрашивать рецепт. Поэтому дома решила соорудить что-то подобное….

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 150 г
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Соль — 2 щепотка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 275 г

Мясо птицы — очень доступный продукт питания. Кулинары активно используют его для для приготовления первых, вторых блюд или…

Ингредиенты

• Вода — 170 мл
• Индюшиный фарш — 500 г
• Картофель — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
• Соль — 0.75 ч. л.

Достаточно быстро можно приготовить нарядную закуску для праздничного стола или для пикника. Мясной рулет подают охлаждённым,…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 500 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лук репчатый — 1 г
• Морковь — 1 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Прованские травы — 3 г
• Соль — 10 г
• Сыр Пармезан — 50 г
• Яблоко — 1 шт.

Предлагаю приготовить зразы из индейки — блюдо вкусное и питательное. Зразы получаются сочными, ароматными, со вкусной…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 35 г
• Индюшиный фарш — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 7 ст. л.
• Молоко — 70 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Из индюшиного фарша и цукини получаются очень сочные, вкусные и полезные котлеты. Это известное, повседневное, но любимое…

Ингредиенты

• Батон — 100 г
• Индюшиный фарш — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 2 г
• Цукини — 150 г

Долма — начинённые виноградные листья. В странах, где готовится долма её значение практически одинаково, и переводится как…

Ингредиенты

• Виноградные листья свежие — 50 шт.
• Вода — 150 мл
• Индюшиный фарш — 300 г
• Кислота лимонная — 1 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 8 веточка
• Помидоры — 1 шт.
• Рис басмати — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Соль экстра — 1 щепотка

Без овощей невозможно представить здоровое питание. Лёгкий овощной суп прекрасно подойдёт именно для такого питания, а…

Ингредиенты

• Булочка бутербродная — 1 шт.
• Индюшиный фарш — 150 г
• Картофель — 200 г
• Масло кукурузное — 1 ст. л.
• Молоко — 1 ст.
• Морковь — 200 г
• Перец белый молотый — 1 щепотка
• Помидоры черри — 5 шт.
• Сельдерей стебли — 1 шт.
• Соль морская — 1 щепотка
• Фасоль стручковая свежая — 200 г
• Цукини — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Голубцы — блюдо очень домашнее, уютное, подходящее для семейных ужинов! И чем только не фаршируют капустные листья….

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 250 г
• Капуста белокочанная — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Сахар — 1 щепотка
• Сметана — 200 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня запечём цветную капусту. Соцветия капусты закрепим в шар из индюшиного фарша. Запеканка получается достаточно…

Ингредиенты

• Бекон — 100 г
• Индюшиный фарш — 600 г
• Капуста цветная — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры сушёные — 20 г
• Сливки — 150 мл
• Соль — 3 г
• Соль — 3 г
• Сыр Пармезан — 70 г
• Чеснок — 4 зубчик

Наконец-то в продаже появились нежные молодые кабачки, из которых так приятно готовить разнообразные вкусные блюда для всей…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 300 г
• Кабачок — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Помидоры консервированные — 350 мл
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Сыр Гауда — 100 г
• Чеснок — 3 зубчик

Обожаю готовить котлеты из свиного, говяжьего, куриного фарша, но из индюшиного ещё не разу не готовила, поэтому делюсь с…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 400 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Соль — 0.7 ч. л.
• Сыр панировочный — 50 г
• Хлеб белый — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Индюшиное мясо в кулинарии считается деликатесным. Оно нежирное, имеет нежную консистенцию, потому котлеты получаются очень…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
• Индюшиный фарш — 800 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Сало свежее — 100 г
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю быстрый рецепт ленивых голубцов, которые я приготовила в виде тефтелей. Голубцы получаются нежные, вкусные и…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 400 г
• Капуста белокочанная — 250 г
• Куриный фарш — 300 г
• Молоко — 50 мл
• Рис круглозернистый — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Зелёный борщ — это самое любимое, первое блюдо в моей семье. К счастью, этот борщ можно готовить круглый год, но всё же…

Ингредиенты

• Бульон овощной — 3 л
• Индюшиный фарш — 400 г
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 г
• Перец чёрный горошком — 3 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Рис длиннозерный — 0.33 ст.
• Свиной фарш — 200 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 щепотка
• Укроп свежий — 2 пучок
• Щавель свежий — 3 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 6 шт.

Предлагаю вам приготовить вкусные зразы из фарша индейки. Сделать начинку для зраз из…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 400 г
• Кабачок — 30 г
• Неактивные пищевые дрожжи — 20 г
• Помидоры — 30 г
• Смалец — 10 г
• Смесь перцев — 0,5 г
• Соль — 5 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Идею подсмотрела в кулинарной передаче. Сам принцип понравился простотой исполнения. Кексы запекаются в малом пространстве и…

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Индюшиный фарш — 500 г
• Кетчуп — 20 мл
• Лук белый — 100 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Помидоры — 1 шт.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль морская — 3 г
• Сыр Пармезан — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам приготовить на обед или ужин вкусные котлеты из фарша индейки…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 400 г
• Кабачок — 100 г
• Куркума — 0.1 г
• Перец чёрный молотый — 0.1 г
• Помидоры — 30 г
• Смалец — 10 г
• Соль — 5 г
• Укроп свежий — 5 г

Котлеты — это вкусное блюдо, которое красуется на столах и в обычные, и в праздничные дни. Постоянно ассортимент этого блюда…

Ингредиенты

• Батон — 100 г
• Вода — 220 мл
• Индюшиный фарш — 900 г
• Крупа пшённая — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

В нашей семье очень любят гречку. А этот рецепт выручит вас всегда. Эту гречку с фаршем из индейки можно есть и на завтрак,…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Индюшиный фарш — 200 г
• Крупа гречневая — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Соль — 3 щепотка

Тефтели — это блюда из мясного фарша в виде шариков. Если учесть, что практически в каждой кухне мира присутствует это…

Ингредиенты

• Булгур — 2 ст. л.
• Индюшиный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Помидоры — 500 г
• Соль — 8 г

Очень люблю итальянскую кухню, поэтому достаточно часто готовлю дома пасту и пиццу . Сегодня хочу предложить вам рецепт…

Ингредиенты

• Вода — 1010 мл
• Индюшиный фарш — 80 г
• Масло сливочное — 20 г
• Паста Тальятелле — 100 г
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Соль — 13 г
• Сыр твёрдый — 20 г

Биточки с чёрной фасолью и грибами — вкусное, полезное и диетическое блюдо. В мясной фарш добавляется пюре из фасоли и…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Молоко — 100 мл
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Фасоль красная сухая — 70 г
• Фасоль чёрная сухая — 70 г
• Шампиньоны свежие — 150 г

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом завтрака. Хотя не только завтрака. Этот рецепт хорош и для перекусов, а…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 200 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло сливочное — 15 г
• Огурцы маринованные — 1 шт.
• Хлеб белый — 6 кусок
• Яйца куриные — 1 шт.

Мясной хлеб или meatloaf — по сути мясная запеканка, пришёл к нам из американской кухни. И, не смотря на большое…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 450 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Опята замороженные — 150 г
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Обычными тефтелями уже мало кого можно удивить, хотя это вкусное и полезное блюдо. Попробуйте приготовить вот такие: с целым…

Ингредиенты

• Батон — 100 г
• Индюшиный фарш — 500 г
• Капуста цветная — 300 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры в собственном соку — 100 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.

Предлагаю приготовить замечательные тефтели из индюшиного фарша с перепелиными яйцами. Подавать их можно к различным…

Ингредиенты

• Индюшиный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Рис длиннозерный — 20 г
• Сметана — 1.5 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Яйца перепелиные — 5 шт.

Сегодня в нашем меню очень маленькие тефтельки в соусе, приготовленном из домашней томатной заправки. Фарш готовим из…

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Индюшиный фарш — 500 г
• Кабачок — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
• Молоко — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 г
• Помидоры — 4 шт.
• Соль — 5 г
• Соль — 10 г
• Сухарики белые — 50 г

Митлоаф — это мясная запеканка, которую ещё называют «мясной хлеб». Это блюдо американской кухни прекрасно украсит любой…

Ингредиенты

• Вода — 160 мл
• Горчица — 2 г
• Индюшиный фарш — 700 г
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Рис бурый (коричневый) — 60 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр Пармезан — 100 г
• Сыр сливочный — 150 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 2 шт.

Биточки из свиного фарша, рецепт

Готовим дома вкусные свиные биточки, рецепт с фото

Этот рецепт особо придется по душе как маленьким, так и большим мясоедам. Сегодня приготовим очень вкусные, нежные свиные биточки с овощами и томатной заливкой. Готовятся биточки из свиного фарша, рецепт очень простой и не потребует от вас особых умений и усилий. Если четко следовать инструкциям, то у вас выйдет великолепный обед или ужин!

За счет добавления ярких овощей в фарш, биточки получаются красочными, и обязательно порадуют как взрослых, так и детей. Существует несколько небольших секретов приготовления этого вкусного мясного блюда, о которых я расскажу в самом процессе приготовления.

Пожалуй, главный секрет — запекаются биточки из свиного фарша в духовке после того, как они обжарятся на сковороде. Это позволяет блюду быть очень сочным внутри и в глянцевой, обволакивающей томатной заливке снаружи.

Читайте также:

Ингредиенты:

• Мясо свинины — 600 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский красный перец — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Хлеб белый — 2 кусочка
• Растительное масло — для обжарки
• Зелень — по вкусу
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Как готовить биточки из свиного фарша

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты, чтобы проще было работать на кухне.

2. Первым делом, белый хлеб необходимо раскрошить и замочить в небольшом количестве молока. Некоторые предпочитают батон, или в крайнем случае мякиш белого хлеба, я же, использую хлеб вместе с коркой. Если нет молока, можно замочить хлеб в воде, на качестве биточков это практически не отразится.

3. Свинину пропускаем через мясорубку.

4. Также через мясорубку необходимо прокрутить все овощи, только не забываем их предварительно помыть, очистить. Очень важным ингредиентом в рецепте является картофель. Благодаря содержащемуся в нем крахмале биточки хорошо схватятся и будут красивой ровной формы. Кроме того, картофель значительно смягчает блюдо, впитывая в себя сок мясного фарша. Остальные овощи добавляем для придания биточкам дополнительного овощного вкуса и аромата. При желании морковь и перец можно не использовать в рецепте.

5. Чеснок пропускаем через чеснокодавку, зелень (петрушку, укроп, можно даже зелёный лук) шинкуем.

6. Берем достаточно глубокую посуду для замешивания фарша, складываем свиной фарш и овощи.

7. Добавляем белый хлеб замоченный в молоке, нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и куриный желток. Я белок в фарш не кладу, но и выкидывать его не стоит, он может пригодиться в приготовлении других блюд.

8. Хорошо перемешиваем фарш, пробуем на вкус. Если не хватит соли и остроты — еще солим и перчим.

9. Руками, смоченными в воде, формируем из готового фарша биточки. Когда руки подсыхают, фарш начинает приставать к рукам. Поэтому руки периодически нужно смачивать.

10. Сформированные биточки уже сухими руками обваливаем в муке.  Немного заранее включаем духовку, чтобы она прогрелась, температуру выставляем на 200 градусов.

11. В сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем и выкладываем подготовленные биточки. Обжариваем биточки на сильном огне до образования корочки. Примерно по минуте с каждой стороны. До готовности биточки не доводим, иначе биточки выйдут сухими.

12. Пока биточки обжариваются, томаты очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке. Можно пюрировать их блендером.

13. Обжаренные свиные биточки перекладываем в огнеупорную посуду для запекания в духовке, на поверхность всех биточков выкладываем томатное пюре. На дно вливаем полстакана воды. Ставим форму с биточками в разогретую духовку на 15 минут.

14. Биточки из свиного фарша в духовке получились очень сочными и вкусными. Подаем их сразу к столу с простыми гарнирами — картофельное пюре, отварная гречка или рис. Приятного вам аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Легкие рецепты говяжьего фарша — Olivemagazine

Ищете рецепты говяжьего фарша? Хотите знать, как использовать говяжий фарш для обслуживания всей семьи? Используйте простой пакет фарша с нашими любимыми идеями для начинки на ужин. Приготовьте классический болоньезе, теплый домашний пирог или восхитительную выпечку на одной сковороде.

Ознакомьтесь с нашими идеями ниже или попробуйте наши лучшие рецепты чили, чтобы получить больше вдохновения для согревающих блюд. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами из говядины, чтобы получить первоклассные рецепты с этим ключевым ингредиентом.

---

Легкие рецепты говяжьего фарша

Спагетти болоньезе

Непревзойденная комфортная еда в середине недели с использованием говяжьего фарша. С помощью этого рецепта болоньезе мы усовершенствовали классический семейный любимец и даже даем советы, как легко приготовить его в мультиварке.

---

Классический бургер

Этот надежный рецепт барбекю порадует всех, он отлично подходит для лета или даже дождливого дня пятницы. Попробуйте бургер с мясным говяжьим фаршем, приправленный небольшим количеством перца чили и всеми любимыми начинками.

---

Пирог классический

Это наш взгляд на классический домашний пирог. С жирным говяжьим фаршем и сливочным пюре он давно стал любимцем всей семьи и его можно хранить в морозильной камере на случай чрезвычайных ситуаций! В поисках рецептов более комфортной еды? Нажмите здесь, чтобы увидеть наши фавориты.

---

Классический начос

Классические начо с начинкой из говяжьего фарша, бобов, сыра и перца чили — отличная закуска, чтобы накормить толпу.

---

Лазанья классическая

Следуйте нашим советам, чтобы приготовить лучшую лазанью, в том числе о том, как получить самый насыщенный рагу из говяжьего фарша, самую хрустящую начинку и идеальный соус бешамель каждый раз. Это понравится всем.

---

Запеканка с фрикадельками и моцареллой

Фрикадельки — отличный способ использовать говяжий фарш. Сделайте наш сырный горшок для трапезы, понравившейся публике. Невозможно вежливо накрыть это блюдо, поэтому просто подайте его посреди стола и позвольте всем покопаться.

---

Чили кон карне в стиле текс-мекс

Попробуйте наш рецепт чили в стиле текс-мекс с выдержанным говяжьим фаршем, порошком чипотле, красным вином, темным шоколадом и полусушеными помидорами. Это простой рецепт быстрого приема пищи в середине недели.

---

Бургеры и сладкое блюдо

Этот рецепт гамбургеров и мясного фарша очень прост и готов менее чем за 30 минут. Основное внимание уделяется качеству говядины, используя фарш 20% жирности, чтобы создать плавно мягкий бургер, настолько хороший, что вы можете позволить себе упростить остальное. Дополнительные рецепты гамбургеров по будням можно найти здесь.

---

Сочные коттеджи с творожным пюре

Сделайте изюминку классической публики с этими индивидуальными пирогами. Говяжий фарш получает усиление вкуса за счет красного вина и вустерширского соуса, а затем покрывается сливочным пюре из чеддера.

---

Пирог с кукурузным хлебом и чили

Добавьте удовольствия к своей трапезе в середине недели с нашим успокаивающим пирогом с говядиной и чили с начинкой из кукурузного хлеба. Подавайте с дополнительным количеством перца халапеньо и ложкой сметаны, и ваш обычный чили кон карне сразу станет лучше.

---

Шашлык из говядины

Эти шашлыки из говяжьего фарша легко приготовить, и они быстро готовятся на барбекю. Выложите их на кусочек хумуса, а затем добавьте пикантную смесь красного лука, сумаха и петрушки для восхитительного обеда в ближневосточном стиле.

---

Чаша для тако

Яркое блюдо разных цветов и текстур, эта полезная миска для тако представляет собой буйство домашней сальсы, приправленной говядиной, риса с травами, кукурузных чипсов и большого количества сыра.

---

Костный мозг перец чили

Ознакомьтесь с нашим простым, но очень успокаивающим рецептом чили с говяжьим фаршем и костным мозгом.Это классический американский перец чили, но с особой глубиной, благодаря какао и чудесно обогащающим костным мозгом.

---

Плавится фрикаделька

Из говяжьего фарша сделайте фрикадельки, которые можно превратить в бутерброды с липкой моцареллой и ореховым пармезаном. Этот простой рецепт подходит для семьи из четырех человек и готов менее чем за час. К тому же он низкокалорийный.

---

Запеченное ризотто с болоньезе

Если вы любите болоньезе и ризотто, то вам понравится это ризотто с рагу из говяжьего фарша.Это сытное блюдо очень легко приготовить, и вскоре оно станет неизменным любимым блюдом всей семьи, сочетая в себе два ваших любимых блюда.

---

Сэндвич с котлетой и расплавом

Котлетка из говядины присутствует в США с 40-х годов, но в последнее время возвращается в модные меню Нью-Йорка. Пюре из жареного сыра и гамбургера, плавление сочетает в себе лучшие элементы этих двух ингредиентов в одном мягком глотке.

---

Плавка итальянских фрикаделек

В этом классическом итальянском ресторане сочетаются домашние фрикадельки (сделанные из свинины и говяжьего фарша, сосисок и пармезана) с томатным соусом чили, чтобы приготовить снисходительный сырный ужин.

---

Рецепты из говяжьего диабетического фарша | EatingWell

Рецепты из говяжьего фарша для диабетиков | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Спагетти с быстрым мясным соусом

Вместо того, чтобы открывать банку соуса, попробуйте эти простые спагетти с мясным соусом в будний вечер. Подавать с брокколи на пару и чесночным хлебом. По рецепту хватает на 8 порций.Если вы подаете на ужин только четыре блюда, приготовьте 8 унций спагетти и заморозьте оставшийся соус.

Базовый мясной рулет

В то время как сторонники мясного рулета сосредотачиваются на мясе, нам нравится смотреть на мясной рулет как на способ добавить в блюдо дополнительных овощей и цельнозерновых продуктов, как мы делаем это в этом полезном классическом рецепте мясного рулета.

Небрежный соус из говядины и бобов

В этом полезном рецепте классической кухни для комфортной еды бобы заменены на мясо, чтобы увеличить содержание клетчатки на 7 граммов.Мы также сократили потребление сахара и кетчупа в этом обновлении по рецепту Sloppy Joe, чтобы сэкономить 12 граммов добавленного сахара.

Запеченная фасоль с говяжьим фаршем

Превратите запеченную фасоль из классического гарнира в мясное основное блюдо, добавив нежирный говяжий фарш. Конечный результат — сверхбыстрая сытная запеканка — легкий и быстрый вариант ужина. В это блюдо подойдет фарш из индейки или даже колбаса. Просто следите за натрием.

Classic Diner Meat Loaf

Вот традиционный рецепт для семейного фаворита.Купите самый нежирный говяжий фарш для этого мясного рулета по-домашнему.

Фаршированные ракушки с говяжьим фаршем

Эти фаршированные ракушки с говяжьим фаршем и грибами запекаются с томатным соусом и сыром для сытного обеда, который готов менее чем за час.

Hamburger Buddy

Очень мелко нарезать лук, грибы и морковь в кухонном комбайне не только быстро, но и сложно обнаружить овощи для придирчивых едоков. Они также составляют основу соуса для ужина из говяжьего фарша.Приготовить еду: подавать с зеленым салатом.

Kickin ‘Hot Chili

Если вам нравится острый перец чили, этот рецепт для вас. Для еще большего эффекта используйте целую чайную ложку кайенского перца.

Old-Fashioned Meatloaf

Грибы, чеснок и овес добавляют некоторые дополнительные питательные вещества в этот сытный и легкий мясной рулет. Подавайте со сладким картофелем и вашими любимыми зелеными овощами, чтобы получить невероятно вкусный и комфортный ужин.

Средиземноморские фрикадельки

Сэкономьте время на приготовлении еды, сделав двойную партию этих восхитительных фрикаделек.Заморозьте их, чтобы иметь под рукой на обед и ужин.

Вдохновение и идеи

7012362.jpg

24 ужина из говяжьего фарша, не влияющих на диабет

Получите полезный и сытный ужин на столе с этими рецептами говяжьего фарша.

Подробнее

3757928.jpg

Фаршированные перцы в марокканском стиле

Ароматные сладко-сладкие фаршированные перцы — это сытный ужин благодаря постной говядине, коричневому рису и болгарскому перцу в каждом укусе. Подавать с радужным мангольдом, обжаренным с оливковым маслом, чесноком и петрушкой.

Подробнее

---

3758193.jpg

Quick Pasta Bolognese

Кто не любит пасту с быстрым мясным соусом? Этот рецепт здоровых спагетти по-болонски, который понравится публике, станет настоящим подарком для занятых поваров — он готов и оказывается на столе всего за 40 минут.

Все рецепты из говяжьего фарша для диабетиков

Ragù alla Bolognese (Классический мясной соус Болоньезе)

Это версия знаменитого мясного соуса региона Эмилия-Романья, столицей которой является Болонья.Семья Джулиано Хазана из Эмилии-Романьи, и он научился делать соус Болоньезе от своей матери Марселлы, которая научилась этому от своей бабушки Мэри. Его классическая комбинация — с домашними тальятелле или паппарделле, но также очень хороша с ригатони, ракушками или пастой любой значительной формы, предпочтительно с выступами, в которых есть укромные уголки и полости для улавливания соуса. Адаптировано из книги Джулиано Хазана «Как готовить по-итальянски»; Scribner, 2005.

Легкий пирог пастуха из цветной капусты

С большим количеством овощных ярлыков и начинкой из цветной капусты вместо окорочков вы можете съесть этот основной продукт привычной еды за доли времени — и при этом сэкономить углеводы! Готовим овощи из замороженных; не нужно оттаивать.Если хотите, замените фарш из индейки на говядину.

By Joyce Hendley

Zesty Sloppy Joes

Эта версия любимого сэндвича с говяжьим фаршем приправлена ​​перцем халапеньо и порошком чили.

Мясной рулет с голубой лентой

Возвращаясь к этому классическому блюду, мы снова кладем мясо в «буханку», используя ультра-нежирный говяжий фарш и индейку. Со свежими цельнозерновыми панировочными сухарями и тушеным в пиве сладким луком вы никогда не заметите недостающего жира.

Мексиканский перец из говядины и кукурузы в сковороде

Сладкий болгарский перец тушится до нежности с говяжьим фаршем, кукурузой и мексиканскими приправами, фаршируется, а затем покрывается козьим сыром для обильного обеда, который не требует духовки.

Кубинская говядина Пикадилло с пюре из подорожника

Говяжий фарш, приготовленный с помидорами и солеными оливками, можно найти по всей Латинской Америке. Это любимый кубинский вариант, который подают с бананами, крахмалистыми овощами, которые выглядят как гигантские бананы.Вы также можете подавать пикадильо с рисом или картофелем, так что этот простой рецепт ужина будет универсальным.

Мясной соус с овощной начинкой и лапшой из цуккини

Лапша из цукини (или «зудл») пользуется большой популярностью, поскольку это здоровая альтернатива пасте без глютена. В этом рецепте хрустящие нежные зудли и обжаренные грибы подаются с мясным томатным соусом. Вы будете подавать больше овощей, и мы обещаем, что никто не пропустит пасту!

Mexican Roll-Ups

Эти вкусные и сытные лепешки с начинкой из говядины, помидоров и перца — идеальный вариант для легкого ужина.

Фаршированный перец по-мароккански на двоих

Ароматный сладко-сладкий фаршированный перец — это сытный ужин благодаря нежирной говядине, коричневому рису и болгарскому перцу в каждом укусе. И этого рецепта хватит как раз на двоих. Подавать с радужным мангольдом, обжаренным с оливковым маслом, чесноком и петрушкой.

Рагу из баранины и баклажанов

Баранина и баклажаны используются в блюдах Средиземноморья. Вместе они создают сложный, сердечный, землистый вкус, который действительно приносит удовольствие.В этом блюде отлично сочетаются поджаренные кедровые орехи и острый сыр фета.

Cherry Burgers

В этом полезном рецепте бургера сушеная вишня смешивается с говяжьим фаршем, чтобы уменьшить жир и увеличить количество антиоксидантов. Подавайте гамбургеры с любимыми гарнирами. И, если вы думаете, что кетчуп делают только из помидоров, подумайте еще раз! В этом восхитительном рецепте полезного кетчупа варят терпкие вишни, чтобы сделать прекрасную приправу практически к любой птице или мясу. Попробуйте оставшийся кетчуп с жареной курицей или свининой или со сладким картофелем фри.

Классические фрикадельки из маринары

Вы не ошибетесь с этими классическими фрикадельками из маринары, наполненными яблочным пюре, цукини и зеленым луком.

Чизбургер с беконом Мясной рулет

Вам нравятся чизбургеры с беконом? Попробуйте этот полезный рецепт мясного рулета с беконом и сыром Чеддер. У него весь аромат чизбургера с беконом, без всякой вины.

Лазанья с фрикадельками

Цельнозерновая лапша, нежирные сыры и легкий соус для пасты делают эту запеканку из говядины и макарон полезной, но при этом восхитительно сытной.

Суп из зимних овощей с турецкими фрикадельками

Наш любимый микс для фрикаделек — половина говядины и половина баранины. Кроме того, согревающие специи в этих фрикадельках делают этот рецепт супа идеальным для ночей с минусом. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы впитать весь вкусный бульон.

Ригатони с говядиной и баклажанами Рагу

Баклажаны придают этому соусу для пасты богатую мясистость, которая дополняет говяжий фарш. Кроме того, баклажаны позволяют нам использовать немного меньше говядины, но при этом иметь щедрую и сытную порцию.

Дерзкие фрикадельки с дикобразами

Эти фрикадельки наполнены большим количеством риса, который во время приготовления высовывается из фрикаделек, делая их похожими на маленьких колючих дикобразов. Маленькие фрикадельки приготовлены в слегка остром томатном соусе, который понравится публике.

Бургеры-барбекю с ананасом и беконом

Для следующего барбекю попробуйте эти сладкие и соленые гамбургеры в гавайском стиле. Они сделаны из нежирного говяжьего фарша, прямо в них запечены бекон и толченый ананас.Подаются с соусом барбекю на гавайских сладких рулетах, они обязательно произведут впечатление на ваших гостей.

Энчилада Тостадас

Легко приготовить собственный соус энчилада с низким содержанием натрия, чтобы придать богатый вкус этим свежим и легким тостадам.

Зити с мясным соусом

95-процентный постный говяжий фарш помогает снизить содержание жира и калорий в этом сытном макаронном обеде. Использование цити из цельной пшеницы увеличивает количество клетчатки.

Слайдеры танго с беконом и манго

Этот рецепт полезного слайдера с добавлением сладкого манго, пикантного бекона и сливочной пасты из авокадо выводит гамбургеры на совершенно новый уровень.Удвойте майонез из авокадо и используйте его для следующего BLT.

Фаршированные кабачки деликатные на двоих

В этом рецепте фаршированных кабачков деликатных блюд, приправленных Tex-Mex, половина говяжьего фарша заменена на булгур, чтобы уменьшить количество насыщенных жиров без уменьшения количества начинки.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Пикантный фарш — 5 простых и вкусных блюд, которые можно приготовить из него

Рецепт пикантного фарша

Перейти к рецепту

В пикантном фарше есть нечто большее, чем спагетти-болоньезе, которое часто считается идеальной едой, со всем этим удивительным вкусом фарша — плавленым сыром , и вкусные макароны, неудивительно, что это такое популярное блюдо.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Однако из фарша также можно приготовить множество других вкусных и легких блюд, и, поскольку он хорошо замораживается, фарш является отличным замораживаемым вариантом еды.

Как приготовить пикантный фарш с нуля

Сделать фарш с нуля очень просто. Если вы будете следить за моим блогом, то узнаете, что я всегда готовлю с нуля и большой поклонник простых рецептов. Чем проще, тем лучше! Итак, как и все мои другие рецепты, мой рецепт пикантного фарша простой, без глютена, с небольшим количеством ингредиентов и быстрым в приготовлении блюдом.

Я обжариваю свежий измельченный чеснок, кориандр, соль и немного оливкового масла вместе для придания аромата. Затем я добавляю фарш и позволяю ему впитать весь этот прекрасный вкус. Когда он подрумянится и начнет собираться, я добавляю немного воды, томатного соуса и немного майонеза. Затем я оставляю это на медленном огне в течение нескольких минут, и все готово.

На приготовление блюда из фарша уходит около 35 минут от начала до конца, и всегда полезно приготовить больше, чем нужно. Таким образом, у вас будет хорошее начало приготовления заранее приготовленных блюд, и вам нужно будет приготовить только один раз.Два зайца одним выстрелом 😉

Кроме того, если вы страдаете непереносимостью глютена / аллергией или страдаете глютеновой болезнью, ВСЕГДА хорошо иметь заранее приготовленные блюда. Никогда не знаешь, когда он понадобится, и лучше быть готовым, чтобы случайно не получить клейковину.

5 простых блюд, которые можно приготовить с фаршем

1.

Пикантные блины с начинкой из фарша

Вы любитель блинов? Определенно! Хотя мы любим рецепты сладких блинов, мы часто жаждем вкусного завтрака с блинами.Из-за аутоиммунного заболевания моего мужа мы делаем оладьи без глютена, которые легко приготовить, они легкие и пушистые. Так что сделайте на скорую руку несколько пикантных блинов, соедините их с фаршем, и у вас будет потрясающий, дразнящий вкус завтрака. Рецепт -> Пикантные оладьи с говяжьим фаршем

2.

Запеканка с фаршем и мускатным орехом

Я начала готовить запеканку с говяжьим фаршем и мускатным орехом, когда моему мужу поставили диагноз целиакия. Мускатный орех не только вкусен сам по себе, но и может использоваться в качестве наполнителя.В этом легком рецепте запекания в духовке я накладываю пюре из орехов и фарш, и результат просто потрясающий! Все, что вам нужно, это вареная пюре из орехов, предварительно приготовленный говяжий фарш и, конечно же, сыр для начинки, потому что, по словам моего мужа, сыр нужен всему! Рецепт -> Скоро в продаже

3.

Запеченные в духовке помидоры

Если вам нравятся блюда, запеченные в духовке, фаршированные помидоры очень просты в приготовлении и являются отличным блюдом для гостей. Вам понадобится два-три больших помидора на человека, и вы можете подавать их с гарниром или без него.Фаршированные помидоры, запеченные в духовке, выглядят впечатляюще, но рецепт прост! Все, что вам нужно сделать, это срезать верхнюю часть помидоров, вычерпать внутренности, а затем залить их пикантным фаршем и наполовину приготовленным рисом. Запекайте их в духовке, пока помидоры не станут мягкими и подавайте горячими. Так вкусно! Рецепт -> Скоро в продаже

4. Пикантное блюдо

Мясо с начинкой из фарша и яиц

Приправленное шпинатом, это жаркое с мясом и яйцом — это мощный здоровый завтрак или закуска. Помимо того, что это отличная еда без глютена, наполненная энергией, ее можно приготовить за пять минут, и это так вкусно! Рецепт -> Скоро в продаже

5.Классика

Лазанья

Лазанья — одно из самых изысканных блюд, которые можно приготовить с фаршем. Сливочный соус, сырная начинка на гриле, начинка из фарша и пасты сочетаются самым восхитительным образом. Лазанья — одно из лучших горячих зимних блюд в мире, и с вашим предварительно приготовленным пикантным фаршем ее очень легко смешать и поставить в духовку. Если вам нужен рецепт без глютена, посмотрите эту лазанью. Вы всегда можете приготовить это из пасты без глютена.

Рецепт восхитительного пикантного говяжьего фарша

Рецепт тайского говяжьего фарша с мятой, морковью и перцем

Устали от скучных рецептов говяжьего фарша ? Этот рецепт тайского говяжьего фарша — это быстрый и легкий ужин, а — супер для детей .Он также не содержит глютена и его легко приготовить.

ТВОРЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ

В нашей семье много говяжьего фарша. Поэтому я всегда ищу новые способы готовить с его помощью. Хотя есть типичные рецепты говяжьего фарша по будням, такие как тако, спагетти, фрикадельки, неаккуратный джо и гамбургеры, мне нравится время от времени проявлять творческий подход.

Есть что-то увлекательное и очаровательное в удивительной смеси сложных вкусов традиционной тайской кухни.

Мы любим обедать в тайских ресторанах, но мне также нравится иметь возможность воссоздавать тайские рецепты на моей собственной кухне. Этот рецепт тайского говяжьего фарша — моя версия Лааба (в основном тайского мясного салата), а секретный ингредиент аромата — домашний жареный рисовый порошок.

ЧТО ТАКОЕ ПОРОШОК ОБРЕЗЕННОГО РИСА?

Так что же это за поджаренный рисовый порошок по рецепту? Обжаренный рисовый порошок придает блюдам тайской кухни землистый ореховый привкус. Это один из тех ингредиентов, от которых вы можете с нетерпением откусить от укуса в ресторане, пытаясь определить, что вы пробуете.

Вкус сложный, но обжаренный рисовый порошок на самом деле очень простой ингредиент. Вы можете заплатить кучу денег, чтобы купить поджаренный рисовый порошок. сделай сам?

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОДГОТОВЛЕННЫЙ РИСОВЫЙ ПОРОШОК

Вы можете сделать большую партию, если считаете, что хотите немного больше, но обычно я просто поджариваю то, что мне нужно в этот день, чтобы получить самый сильный аромат.Вот небольшой видеоролик, который покажет, как это легко сделать, а также пошаговые фотографии и инструкции. Щелкните видео или просто прокрутите его, чтобы оно перестало повторяться.

https://vine.co/v/eudd3n6TW3h

• Начните с измерения сырого риса в сухой неглубокой сковороде. Для рецепта ниже я использую 2 столовые ложки.

• Увеличьте огонь и поджарьте рис, периодически встряхивая, примерно 5 минут, пока он не станет золотистым.

• Переложите рис в небольшую миску или тарелку, чтобы он охладился.Это хорошее время, чтобы нарезать овощи и зелень по рецепту тайского говяжьего фарша.
• Когда поджаренный рис остынет, его можно измельчить с помощью ступки с пестиком или мельницы для специй.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ПОРОШКОВОГО РИСА

• Не пугайтесь, если рис начнет дымиться, это совершенно нормально. Только не забудьте встряхнуть сковороду несколько раз, чтобы рис не подгорел.
• В традиционной тайской кухне рис растирают пестиком в ступке.Поскольку я работающая мама с двумя маленькими детьми, я предпочитаю использовать мельницу для специй. Это занимает около 10 секунд! О, и моя мельница для специй — это на самом деле кофемолка, которую я купил за пару долларов в Goodwill и посвятил специям, семенам и т. Д. Отличный способ сэкономить!
• Мне также нравится, что текстура рисового порошка является зернистой, так что она действительно добавляет текстуру блюду, а также аромат. Но вы можете измельчить свою до мелкого порошка, если хотите.

СДЕЛАЙТЕ ЭТОТ ТАЙСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ ГОВЯДИНЫ ЕЩЕ БОЛЬШЕ БЮДЖЕТНОЙ

Итак, вы уже экономите деньги, делая наши собственные поджаренные рисовые пудры, но есть еще несколько способов сократить расходы с помощью этого рецепта.

Летом у нас на заднем дворе много мяты, но в азиатском продуктовом магазине она еще и очень дешевая. У меня есть большая пачка мяты за 1 доллар в разделе продуктов. Я просто держу его на подоконнике в стакане воды вместе со своим зеленым луком.

Знаете ли вы, что нарезанный зеленый лук можно выращивать снова и снова?

Свежий имбирь и чеснок часто дешевле и на азиатских рынках. О, и если вы раньше не натирали свежий имбирь, я очень рекомендую этот микроплан.Мне так нравится, что у нас есть двое!

Еще одна вещь, которую можно купить в азиатском продуктовом магазине, — это соусы. Если поблизости нет ни одного соуса, обычно дешевле купить большую бутылку каждого соуса в Интернете, чем покупать маленькие в международном отделе обычного продуктового магазина.

Что касается сладкого перца, то маленькие сладкие перцы продавались в продуктовом магазине, поэтому были дешевле, чем большие. Они выглядят очень красиво, но большие красные перцы одинаковы на вкус, так что выбирайте самый дешевый.

ПОКУПКА ГОВЯДИНЫ ОПТИМАМИ

И, наконец, говяжий фарш. Вы можете купить говяжий фарш оптом, когда он поступит в продажу, но говяжий фарш в продуктовых магазинах часто искусственно разбавляют водой, поэтому вы, как правило, получаете намного меньше, чем вы платите. Фунт говяжьего фарша весит всего фунта!

Местная говядина травяного откорма также имеет ОТЛИЧНЫЙ вкус. Мы покупаем целую корову один раз в год и делим ее с друзьями и семьей. Выходит примерно 3 доллара за фунт, и это касается говяжьего фарша, ребер, жаркого и причудливых нарезок, таких как стейки из вырезки.

Вы можете работать с мясником, чтобы разделать или измельчить его так, как вам нравится, и это ТАКОЕ выгодное предложение! Обычно мы платим около 200 долларов в год и никогда не покупаем говядину в магазине.

ПРИГОТОВИТЕ РЕЦЕПТ ТАЙСКОЙ МАЛО ГОВЯДИНЫ ПАЛЕО

Чтобы приготовить этот рецепт говяжьего фарша Палео, поджарьте немного семян кунжута вместо риса и смешайте их с говяжьим фаршем. Вкус будет другим, но вкус все равно отличный.

Не стесняйтесь подавать свой тайский говяжий фарш в чашках с салатом, а не с рисом, чтобы полностью избавиться от зерна.

МОЖНО ЛИ Я ЗАМЕНИТЬ МОЛОТОЙ ГОВЯДИНА НА МОЛОДОЙ ИНДЕЙКУ?

Вы точно можете заменить говядину фаршем из индейки! Фактически, вы можете использовать фарш из индейки в любом из наших рецептов говяжьего фарша, перечисленных ниже.

Это отличный рецепт закуски, если вы новичок в тайской кухне, потому что он быстрый, ароматный и легкий для вашего бюджета. Попробуйте и дайте нам знать, что вы думаете!

PIN ДЛЯ СОХРАНЕНИЯ ПОЗЖЕ!

Мы не хотим, чтобы вы потеряли этот рецепт, и он также помогает нашему сайту, когда вы сохраняете наш контент в Pinterest.Спасибо, что прикрепили!

БОЛЬШЕ ТВОРЧЕСКИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Вот еще несколько наших любимых креативных рецептов из говяжьего фарша.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 2 столовые ложки сырого белого риса
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 4 столовые ложки сока лайма, разделенных на части
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1/2 тонко нарезанной желтой луковицы
• 1 дюйм свежего очищенного и натертого имбиря
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 2 тертые моркови
• 4 маленьких красных сладких перца, очищенных от семян и нарезанных (или 1 большой)
• 3 столовые ложки сладкого соуса чили
• 5 нарезанных зеленых луковиц (только зеленые части)
• 1/4 стакана нарезанной мяты
• 4 чашки вареного риса или 3-4 больших листа салата на человека
• листья целой мяты для украшения

Инструкции

1. Поместите сырой рис в сухую сковороду на сильном огне.Поджарьте его около 5 минут, периодически встряхивая сковороду, пока рис не станет золотистым и не начнет дымиться. Снимите со сковороды, чтобы остыть. (Если вы еще не приготовили овощи и зелень, сейчас прекрасное время)
2. Поместите охлажденный поджаренный рис в кофемолку и взбивайте, пока он не станет текстурой грубых панировочных сухарей. Отложите в сторону.
3. В миске среднего размера смешайте говядину, 3 столовые ложки сока лайма, рыбный соус, нарезанный лук, тертый имбирь и измельченный чеснок.
4. Перелейте мясную смесь в большую сковороду и готовьте на сильном огне, разламывая и перемешивая, около 7 минут, пока мясо не начнет подрумяниваться.
5. Добавьте тертую морковь и нарезанный болгарский перец. Перемешайте еще 3 минуты, пока перец не начнет размягчаться.
6. Добавьте сладкий соус чили и оставшуюся столовую ложку сока лайма.
7. Снимите сковороду с огня и добавьте обжаренный рисовый порошок, нарезанный зеленый лук и мяту.
8. Подавайте с рисом (или в чашках салата для палео) и украсьте свежими листьями мяты.

Банкноты

Оценки питания не включают рис, если вы решите подавать его с говяжьим фаршем.

Приблизительная стоимость / порция: В конечном итоге это обошлось мне менее чем в 5 долларов, около 5 долларов с рисом, поэтому мы назовем это 1 доллар за порцию .
Без глютена: Да, заменители не нужны.

Информация о питании:

Доходность:

5

Размер порции:

5 порций
Количество на порцию: Калорийность: 187, насыщенные жиры: 1,92 г, холестерин: 54,4 мг, натрий: 196,18 мг, углеводы: 10,31 г, волокна: 1,56 г, сахар: 7.46 г Белков: 20,25 г

Принадлежности для кулинарии:

Мы будем рады поддерживать связь. Обязательно подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную загрузку наших любимых здоровых закусок для милых детей.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы приобретете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы будут такими же, но при условии, что вы будете богато питаться, даже если у вас нет денег, вы получите небольшую комиссию.

Это помогает нам покрыть часть затрат на этот сайт.Спасибо большое за Вашу поддержку!

Информация о пищевой ценности и стоимости предназначена только для оценки и может меняться в зависимости от региона, сезонности и доступности продукта.

Рецепт блюд из говяжьего фарша и риса по-корейски {здоровое 30-минутное блюдо}

Миски из говяжьего фарша и риса по-корейски — это 30-минутный рецепт здорового говяжьего фарша с овощами и азиатским соусом, который подается с сытным коричневым рисом или с низким содержанием углеводов с рисом с цветной капустой.Этот ужин в будний вечер легко изменить, и ваша семья будет развлекаться на несколько секунд.

Любите быстро и просто? Попробуйте фарш из индейки и макароны с брокколи, тосканские макароны с курицей или песто из индейки и кабачков.

Быстро и просто Миски для корейского говяжьего фарша и риса

Я ни в коем случае не могу утверждать, что этот корейский говяжий фарш и рисовые тарелки являются подлинным азиатским рецептом. Но все, что я знаю, это то, что моя семья «вдыхает» их каждый раз! Это такая простая еда со всем вкусом.

Всем троим моим мальчикам, большим и маленьким, нравится мой рецепт здорового корейского говяжьего фарша и риса. Я набиваю его овощами, использую вдвое меньше натрия и заменяю коричневый сахар половиной кленового сиропа, чтобы получить легкий рецепт обеда. Свежий имбирь, рисовый уксус, зеленый лук и щепотка хлопьев красного перца придают ему особый азиатский колорит. Подавайте с богатым клетчаткой коричневым рисом, и этот полезный, недорогой ужин убирает ящики с овощами каждый раз — запишитесь!

Ваш напряженный будний вечер нуждается в этом рецепте вместе с гамбургерами из индейки и спагетти с томатным соусом.Даже ваши ленивые субботы будут счастливы с этим. Поскольку это требует небольших усилий, мой муж часто делает это, когда приходит его очередь готовить. Но когда вы почувствуете себя «навороченным», пообещайте мне, что вы попробуете жаркое из баранины или филе.

Нужна дополнительная помощь с ужином? Ознакомьтесь с планами питания iFOODreal.

Почему этот рецепт полезного говяжьего фарша работает?

• Простые кухонные ингредиенты , такие как рисовый уксус, соевый соус и кленовый сироп, делают соус легким и вкусным!
• Этот рецепт из говядины и риса представляет собой вариацию традиционного корейского блюда, пулькоги, но он сохранил , экономичный , с использованием говяжьего фарша по сравнению стонко нарезанный филе.
• Очистите ящик для овощей с помощью универсальных комбинаций овощей — замените баклажаны и цукини на морковь, бок-чой, брокколи, цветную капусту — если она в ящике для овощей, добавьте ее!
• Полноценный обед с клетчаткой, белком и овощами, вы почувствуете себя прекрасно, как поедая, так и подавая своей семье это полезное блюдо из говяжьего фарша!

Ингредиенты для корейского говяжьего фарша и мисок для риса

Я подошел к концу своего меню и хотел приготовить что-нибудь из кладовых, так родилось это полезное блюдо с говяжьим фаршем.

• Говяжий фарш: Я использовал органический гамбургер с содержанием жира 85%. Правда в том, что вы можете использовать любой фарш, например, фарш из индейки или курицы.
• Фирменные овощи: Например, кабачки, баклажаны, капуста, брокколи, лук, чеснок и болгарский перец. Все, что у вас есть под рукой.
• Помидор: Необязательно, так что если он у вас есть под рукой. Мне нравится, как он сохраняет сочность, мягкую текстуру и свежесть, в то время как другие овощи становятся более прожаренными.
• Много зеленого лука: Также известный как зеленый или зеленый лук, он является обязательным для корейского говяжьего фарша.
• Азиатские ароматизаторы: Соевый соус, кленовый сироп и рисовый уксус, которые можно найти в азиатской заправке для салатов.
• Ароматика: Свежий имбирь, чеснок и щепотка хлопьев красного перца придают дополнительный корейский аромат.
• Дополнительные дополнения: Вы также можете добавить кешью, водяные каштаны, тертую морковь. Возможности безграничны!

Как приготовить миску для говядины по-корейски

В последнее время я часто готовлю из фарша из индейки и говядины.Возьмите эти миски для киноа Instant Pot. Это простой и дешевый способ быстро приготовить полезный ужин. И детям это всегда нравится. И это занимает 30 минут.

• Начни свою сторону: Прежде чем начать готовить корейский говяжий фарш, я решаю, с чем его подавать. Обычно я делаю бурый рис быстрого приготовления или киноа быстрого приготовления. Итак, я начинаю это сначала, чтобы убедиться, что моя говядина может пойти на стол, как только она будет готова.
• Приготовление говяжьего фарша: Вы хотите поджарить говяжий фарш в горячем воке или большой глубокой керамической сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Готовьте, измельчая и постоянно помешивая, около 5-7 минут. При желании слейте жир. Я должен сказать, что использовал разморозенную в Instant Pot говядину, поэтому готовил ее меньше времени. Это чудо-рецепт!
• Добавьте свежие ароматизаторы: В конце подрумянивания говяжьего фарша добавьте лук, имбирь и чеснок. Варить 2–3 минуты, периодически помешивая. Выложите говядину на тарелку и верните сковороду на плиту.
• Обжарить овощи отдельно: Вы хотите приготовить овощи отдельно от мяса и поэтапно, чтобы они карамелизировались.Первым идет болгарский перец, потому что его обжаренная версия — самый ароматный овощ из когда-либо существовавших.
• Затем кабачки и баклажаны: Нам просто нужно немного их смягчить, и я считаю, что оба эти овоща так хорошо впитывают аромат соуса. Как губка. И набить блюдо, которого малыши не замечают. По сути, овощи подлые.
• Добавьте приправы и приготовленный говяжий фарш обратно: Теперь пора все соединить. Добавьте в сковороду соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп, перец, хлопья красного перца и ранее приготовленный говяжий фарш.Перемешать и варить 1 минуту.
• Гарнир: Добавьте побольше зеленого лука и не забудьте оставить немного для сервировки. Вот и все!

Следующий полезный 30-минутный прием пищи буквально прибыл на ваш обеденный стол.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как мы едим корейский говяжий фарш.

Дополнительные надстройки и варианты

• Сверху добавьте поджаренных семян кунжута, дольку лайма и немного соуса шрирача для усиления вкуса.
• Увеличьте количество соуса и добавьте «суспензию» кукурузного крахмала, чтобы загустить его.
• Замените масло на кунжутное масло для более «тостового» вкуса.
• Поменяйте овощные комбинации — брокколи и морковь против цуккини и баклажанов, дополнительные сладкий перец, грибы, это очень универсально! Один читатель даже употребил капусту.
• Добавьте поджаренные кешью или водяные каштаны перед подачей на хруст.
• Приправа Кочиджан или любые другие «более острые» азиатские приправы для вкусовых рецепторов, которым нравится немного тепла.
• Используйте белый винный уксус + 1,5 чайной ложки сахара , если у вас закончился рисовый уксус.
• Добавьте кимчи или другие ферментированные овощи перед тем, как подавать пробиотики.

Придайте своей корейской говяжьей миске изюминку пибимпап, посыпав ее жареным или солнечным яйцом!

Советы для достижения наилучших результатов

• Если вы используете более жирный говяжий фарш, слейте часть жира перед добавлением ароматических углеводородов.Нет необходимости делать это, если вы решили использовать фарш из индейки или курицы.
• Если у вас нет свежего чеснока или имбиря, используйте молотый чеснок и молотый имбирь вместо (по 1/2 чайной ложки каждого). Обратите внимание, что это может быть не так вкусно.
• Чтобы сделать этот вкус более похожим на корейскую говядину, бульгоги на вынос, хорошо обжарьте говядину и сделайте куски говядины крупнее.
• Или же, если вы хотите, чтобы соус впитался в каждый кусок говядины, разбейте его на мелкие кусочки!

Начните готовить любое зерно по вашему выбору (я использую коричневый рис), прежде чем подрумянить говяжий фарш, чтобы все было готово одновременно!

Часто задаваемые вопросы

Похож ли корейский говяжий фарш на говяжий бульгоги?

Основное различие между бульгоги и этим здоровым блюдом с говяжьим фаршем состоит в том, что в этой говяжьей миске используется менее дорогое мясо, чем в бульгоги — говяжий фарш против филе.

Что произойдет, если переварить этот рецепт полезного говяжьего фарша?

Мясо для гамбургера будет суховатым! Вы можете увеличить количество ингредиентов соуса, чтобы попытаться компенсировать это, или сбрызнуть небольшим количеством масла (я рекомендую кунжутное масло) в конце.

Какой рис лучше всего подходит к корейскому говяжьему фаршу?

Это полностью зависит от вас! Я покупаю только коричневый рис — он включает жасмин, басмати, длиннозерный и короткозерный. Я предпочитаю этот корейский фарш из говядины и риса — жасмин или басмати.

Как приготовить острую корейскую тазу из говядины?

Увеличьте количество хлопьев красного перца, используйте хлопья перца чили или пасту из перца чили. Кочуджан (густая и острая паста, сделанная из хлопьев красного перца чили, ферментированных соевых бобов и др.) Использовалась читателями, чтобы придать этому рецепту особый эффект.

Как это здоровое блюдо с говяжьим фаршем?

Здоровое значит для всех что-то свое! Я считаю, что это здоровый рецепт говяжьего фарша, так как в нем используется более постный кусок мяса для гамбургеров, добавляются различные овощи, делается домашний соус с меньшим содержанием натрия / сахара / консервантов, чем в магазине, а затем подается его с коричневым рисом, богатым клетчаткой.

Рекомендации по обслуживанию

Остатки легко согреваются, что отлично подходит для легких идей пообедать или когда у вас есть полуночные подростки.

Не забудьте десерт! Попробуйте пирожные с миндальной мукой с шариком безмолочного мороженого или пирог с арахисовым маслом без выпечки для сладкого послевкусия.

Приготовление этого полезного блюда из говяжьего фарша заранее

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней. Я рекомендую хранить говяжью и овощную смесь отдельно от риса, чтобы зерно не впитало все вкусные соки.

Замерзает? Я не рекомендую замораживать корейский говяжий фарш и овощи, если он содержит кабачки. Но если вы использовали более крепкие овощи, такие как брокколи, цветная капуста и баклажаны, тогда ничего страшного. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Повторный нагрев: Разогрейте в сковороде с небольшим количеством воды или бульона, тушите на медленном огне под крышкой, время от времени помешивая. Для прогрева требуется около 7-10 минут.

Другие азиатские рецепты

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 большой лук, нарезанный кубиками
• 1-2 дюйма свежего измельченного имбиря
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла
• 1 нарезанный кубиками болгарский перец
• 2 средних цуккини, нарезанных кубиками
• 1 маленький баклажан нарезанный кубиками
• 1 помидор, нарезанный кубиками (по желанию)
• 4-5 столовых ложки соевого соуса Я использовал жидкие аминокислоты Брэгга
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 3 столовые ложки кленового сиропа или меда
• Молотый черный перец по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца
• 4 мелко нарезанных веточки зеленого лука

• Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.Я обычно делаю коричневый рис быстрого приготовления.
• Пока рис готовится, разогрейте вок или большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить говяжий фарш и варить, измельчая и постоянно помешивая, около 5-7 минут. При желании слейте жир. Я должен сказать, что использовал разморозенную в Instant Pot говядину, поэтому готовил ее меньше времени. Это чудо-рецепт!

• В конце подрумянивания говяжьего фарша добавьте лук, имбирь и чеснок. Варить 2–3 минуты, периодически помешивая. Выложите говядину на тарелку и верните сковороду на плиту.

• Взбить масло для покрытия, добавить болгарский перец и обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая. Добавьте кабачки, баклажаны и помидоры; обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте соевый соус, рисовый уксус, кленовый сироп, перец и хлопья красного перца. Перемешать и варить 1 минуту. Добавить вареную говядину и перемешать. Выключите огонь и посыпьте зеленым луком; снова перемешайте.

• Взбить рис вилкой и подать поверх него корейский говяжий фарш.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере до 5 дней. Я рекомендую хранить говяжью и овощную смесь отдельно от риса, чтобы зерно не впитало все вкусные соки.

Замораживание? Я не рекомендую замораживать корейский говяжий фарш и овощи, если они содержат кабачки. Но если вы использовали более крепкие овощи, такие как брокколи, цветная капуста и баклажаны, то ничего страшного. Заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев. Оттаять в холодильнике на ночь.

Разогрев: разогреть на сковороде с небольшим количеством воды или бульона, медленно кипятить, накрыв крышкой, время от времени помешивая. Для прогрева требуется около 7-10 минут.

• Говяжий фарш: Я использовал органический гамбургер с содержанием жира 85%. Правда в том, что вы можете использовать любой фарш, например, фарш из индейки или курицы.
• Другие твердые овощи: Например, капуста, брокколи или даже цветная капуста. Все, что у вас есть под рукой.
• Помидор: Необязательно, так что если он у вас есть под рукой.Мне нравится, как он сохраняет сочность, мягкую текстуру и свежесть, в то время как другие овощи становятся более прожаренными.
• Дополнительные дополнения: Вы также можете добавить кешью, водяные каштаны, тертую морковь. Возможности безграничны!
• Свежие заменители чеснока или имбиря: Если не хватает свежего, используйте соответственно 1 чайную ложку чесночного порошка и 1/2 чайной ложки молотого имбиря.

Идеи обслуживания

• Цельнозерновой: В первый раз, когда я приготовил его, я подавал его с коричневым рисом.Второй раз с киноа. Третий раз с лапшой из коричневого риса.
• Салатные обертки: Сделайте это в качестве закуски и подавайте на листьях салата в качестве обертки.
• Корейские «тако»: Оберните говяжий фарш по-корейски в мучных лепешках, добавьте тертую капусту и сделайте «тако». Затем украсьте соусом из красного чеснока и чили.
• Низкоуглеводная еда: На обед с низким содержанием углеводов подавайте с рисом из цветной капусты.

Дополнительные советы и ответы на часто задаваемые вопросы см. В публикации с рецептами.

калорий: 211 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 19 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 416 мг | Калий: 717 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 849 МЕ | Витамин C: 42 мг | Кальций: 38 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Имбирный фарш из свинины и риса — Приправить тарелку

Сегодня я собираюсь поделиться недорогим рецептом и очень простым в приготовлении Рецепт имбирного фарша, свинины и риса . Это мое идеальное блюдо, чтобы быстро перекусить в будние дни без ущерба для вкуса.

В качестве основных ингредиентов нам понадобится свиной фарш, имбирь, зеленый лук и рис.Само приготовить это блюдо невероятно просто. Позвольте мне провести вас через это. Сначала я приготовил свиной фарш и тертый имбирь в большой сковороде на среднем или сильном огне, пока свинина не подрумянится.

В качестве приправы я использовала сахар, рисовое вино и соевый соус. Обычно я взбиваю все соусы приправ в небольшой емкости, чтобы отложить до , когда я начну готовить. Это помогает сэкономить время и избежать переваривания свинины.

После добавления приправ я варил блюдо на медленном огне две минуты, чтобы аромат впитался.Чтобы закончить это блюдо, я добавил немного кунжутного масла и украсил его зеленым луком и жареными семенами кунжута (это необязательно).

Приготовить блюдо, которое обслуживает четыре человека, менее чем за 15 минут с бюджетом менее 10 долларов, это довольно круто, правда? А теперь пора побаловать себя! Выложите столько вкусного свиного фарша, сколько хотите, поверх риса и закопайте!

Вот краткий обзор того, как я сделал Чашу для риса и свинины с имбирем менее чем за 15 минут.

Надеюсь, вам понравится готовить дома эту вкусную миску со свининой и имбирным фаршем. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!

Имбирный фарш из свинины и риса

Автор: Spice the Plate

Порций: 4

Инструкции

1. В небольшой емкости взбейте сахар, рисовое вино и соевый соус.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте свиной фарш и тертый имбирь, готовьте 2–3 минуты или пока свинина не станет коричневой (не забудьте крошить мясо во время приготовления).
3. Вмешайте смесь приправ, перемешайте до однородного состояния, дайте ей покипеть в течение 2 минут.
4. Добавьте кунжутное масло, обжаренные семена кунжута и мелко нарезанный лук, готовьте еще 30 секунд, прежде чем снимать с огня.
5. Положите рис в миску, положите сверху имбирный фарш, подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Из 1 стакана сырого коричневого риса обычно получается 4 стакана вареного коричневого риса, из 1 стакана сырого белого риса обычно получается 3 стакана только вареного белого риса.

3.4.3174

ливанский рис с фаршем и горохом от Заатара и Зайтуна

Вот удобное блюдо из риса, которое можно приготовить как гарнир или как самостоятельную еду с порцией йогурта. Базовый рецепт фарша действительно пригодится на кухне.

Вы можете добавлять немного мясного фарша во многие продукты, чтобы приготовить питательную еду, а также получить достаточно белка. Ливанский способ приготовления — это экономно посыпать дорогими ингредиентами, такими как мясо, здесь и там.

Мясо

Я использовал смесь ягненка и говядины, так как вы получаете вкус ягненка, уравновешенный твердостью говядины, при этом она не кажется слишком жирной.

Попросите мясника приготовить для вас фарш из баранины и говядины в соотношении 50:50. Добавление гороха и поджаренных кедровых орехов превращает все это в нечто особенное.

Рис

Некоторым нравится готовить рис и мясо вместе, но мне нравится готовить рис наполовину, а затем добавлять фарш на последние пять-десять минут, чтобы он оставался красивым и пушистым.

Обязательно ознакомьтесь с моим постом о том, как каждый раз готовить идеальный рис, а также с моим рецептом риса с вермишелью, который вы можете найти здесь.

Хорошо иметь в рукаве несколько классических рецептов риса, чтобы вы могли предложить альтернативу классическому белому рису.

Гайки

Люди на Ближнем Востоке часто украшают свой рис жареными орехами, включая фисташки, кедровые орехи, кешью и миндаль.

Вы можете заменить кедровые орехи любым другим орехом по вашему выбору.

Как есть ливанский рис

Это блюдо подойдет ко многим тушеным блюдам, и вы даже можете сочетать его с жареным цыпленком. Он производит впечатление на званых обедах, где вместо простого риса хочется приложить дополнительные усилия.

Иногда я даю это блюдо из риса на обед моему сыну, и он, конечно, одобряет.

Я помню, как в детстве мы часто ели рис и йогурт, смешанные вместе (riz w laban), а теперь, как мама, я понимаю, как это может спасти вас во многих ситуациях.

Если добавить горох и фарш, получается полезное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Ливанский рис с фаршем и горохом

Easy Рисовое блюдо с мясным фаршем, горохом и кедровыми орехами

Состав

• 250 грамм фарша баранина или говядина
• 1 большой лук нарезанный
• 1/2 чайная ложка 7 специй
• 1/2 чайная ложка сушеный кориандр
• 1/4 чайная ложка черный перец
• Солить по вкусу
• 2 чашки Рис басмати промытый и осушенный
• 1 чашка замороженного горошка
• 1/4 чашка жареные кедровые орехи
• Кипящая вода

Инструкции

1. На широкой сковороде нагрейте немного обычного оливкового масла и карамелизируйте лук до золотистого цвета.

2. Добавьте мясной фарш, специи и соль в сковороду и жарьте около десяти минут, сдавите фарш тыльной стороной ложки и слейте излишки жидкости, которая скапливается.

3. Нагрейте в чайнике 3 1/2 стакана кипяченой воды на 2 стакана риса

4. В отдельной кастрюле добавьте рис с небольшим количеством растительного масла и примерно половину чайной ложки соли.Обжарьте рис несколько минут, затем залейте кипятком. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить ровно 12 минут

5. Непосредственно перед тем, как рис будет готов, добавьте фарш и горох. Перемешайте все вместе, затем снова накройте крышкой и тушите еще пять минут или около того, пока рис не станет пушистым и хорошо прожаренным

6. Добавьте немного поджаренных кедровых орехов в рис и немного сверху перед подачей на стол

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы публикуем частые рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна!

Вам также могут понравиться следующие рецепты из коллекции Заатар и Зайтун:

.

No related posts.