рецепты к чаю. Рогалики с повидлом лучшие рецепты приготовления с фото

Рогалики с яблочным повидлом

Дрожжевые рогалики с яблочным повидлом, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными. Готовятся они несложно, из самых простых ингредиентов. Подавать их можно с самими разными напитками. Приготовьте такие рогалики обязательно и порадуйте своих родных.

Ингредиенты:

• молоко — 0,5 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 1 ч. л.;
• дрожжи сухие — 1 ч. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• мука — 2 стакана;
• масло сливочное — 250 г;
• яблочное повидло для начинки;
• сахарная пудра для украшения.

Этапы приготовления:

Сначала приготовим опару. Всыпать в теплое молоко сахар и дрожжи, хорошо перемешать и оставить до образования «шапочки».

Отдельно взбить до однородности яйцо с чайной ложкой растительного масла.

Растопить сливочное масло на водяной бане или в микроволновке. Смешать масло с просеянной мукой до получения крошки. Влить в полученную крошку молоко с дрожжами и яичную смесь. Замесить эластичное тесто, убрать в теплое место, укрыть полотенцем и оставить для подъема на 30 минут. За это время тесто не сильно подрастёт, но станет более эластичным и с дырочками внутри.

Затем обмять тесто и разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг и разрезать на 8 треугольников.

Выложить немного яблочного повидла на широкий край каждого треугольника. Свернуть треугольник в рогалик, начиная с широкого края теста.

Противень застелить бумагой для выпечки и выложить рогалики, оставляя между ними небольшой зазор. Дрожжевые рогалики с яблочным повидлом сразу отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать  25-30 минут.

Достать рогалики из духовки и дать им остыть.

При желании готовые рогалики с яблочным повидлом можно посыпать сахарной пудрой и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Рогалики с черничным джемом и шоколадом

Но это еще не все! Давайте немного усложним рецепт и попробуем сделать изумительную начинку для наших песочных рогаликов – из черничного джема и шоколада. Это на самом деле совсем не сложно, просто вместо повидла возьмите указанный джем, и в каждый рогалик заверните кусочек темного шоколада. Так просто, а как это вкусно, когда доходишь до середины горячего рулетика, а оттуда тебе на язык течет растопленный шоколад. Это настоящий деликатес. Джем из черники сам по себе изысканно вкусный, а в сочетании с горьким шоколадом превращается в бомбу, взрыв вкуса и аромата. Вы заинтригованы и полны нетерпения? Тогда что же мы медлим? Приступаем печь чернично-шоколадные рогалики!

Ингредиенты:

• масло сливочное 73 % — 120 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахарный песок – 0,5 стакана;
• мука пшеничная высшего сорта – 2,5-3 стакана;
• черничный джем – 50 г;
• шоколадные рисовые шарики – 30 г;
• желток куриного яйца – 1 шт.;
• сахар – 2 ч. ложки;
• сахарная пудра – 3-4 ч. ложки.

Как приготовить песочные рогалики с джемом и шоколадом

1. Достанем мягкое сливочное масло.
   
2. Добавим сахар.
   
3. Вобьем яйца.
   
4. Добавим муку, замесим тесто.
   
   
5. Раскатаем, разрежем на треугольники.
   
6. На широкий край капнем черничный джем.
   
7. Положим кусочек шоколада (или шоколадные шарики).
   
8. Завернем рогалики и выложим на пергамент.
   
9. Смажем верх желтком.
   
10. Посыплем сахаром и будем запекать при 170 градусах около 25 минут.
11. Достанем рогалики.
12. Посыплем сахарной пудрой.
    
    

Горячую выпечку сразу подавайте нетерпеливым сладкоежкам. Детям – со стаканом молока, какао, компота или чая. Взрослым – с чашечкой крепкого ароматного кофе. Наслаждайтесь!

Рогалики песочные с повидлом: пошаговый рецепт с фото

Песочное тесто может быть разным. Главное, чтобы получилось рассыпчатым. В этот раз предложу рецепт, который замешивается на сметане. А для начинки возьмем самое что ни на есть традиционное сладкое дополнение к основе – повидло. У меня сливовое, но, естественно, подойдет любое. Главное, чтобы было густым, тогда, нагревшись в духовке, повидло не потечет.

Что нам понадобится для рогаликов:

• яйца — 4 шт.;
• сметана — 200 г;
• сахар — 100 г;
• сливочное масло — 120 г;
• разрыхлитель — 1 ст.л.;
• щепотка соли;
• мука — 450-500 г;
• повидло — 200-300 г;
• сахарная пудра — 2 ст.л.

Из указанного количества ингредиентов получается около 50 вкусных, нежных, рассыпчатых рогаликов.

Как испечь рогалики из песочного теста

1. Масло нужно достать заблаговременно, чтобы стало мягким.
2. Я замешивала тесто в комбайне, но за неимением его прекрасно можно сделать руками. В миску кладем сметану и разбиваем туда же яйца.
3. Перемешиваем. Добавляем масло и сахар.
   
4. Муку сначала просеиваем вместе с солью и разрыхлителем в другую емкость. Сначала лучше взять меньшее ее количество — 450 граммов, а при необходимости (если тесто будет жидким добавить).
   
5. Насыпаем к другим уже смешанным ингредиентам. Сначала кладем половину.
6. Размешиваем, кладем оставшуюся и определяемся, хватит ли нам этого количества или стоит подмешать.
7. Доску припыляем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем руками. В результате оно должно быть мягким, пластичным, но не липким. Оборачиваем пищевой пленкой и убираем на 30 минут в холодильник.
   
8. По прошествии этого времени достаем, возвращаем на доску, делим на 6 частей.
9. Каждую раскатываем в пласт толщиной не больше 5 мм. Можно не стараться делать ровный круг, подровняем его при помощи тарелки.
   
10. Разрезаем круг на 8 треугольников.
    
11. На каждый треугольник, ближе к основанию, кладем по 1 ч.л. повидла.
12. Скручиваем рогалики.
13. Противень застилаем пергаментом. Выкладываем рогалики так, чтобы острый кончик был внизу, тогда в духовке они не раскрутятся.
14. Выпекаем в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение получаса. Следите, так как время зависит от особенностей вашей техники.
15. Вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
    

Дрожжевые рогалики с повидлом

Ингредиенты

мука	750 г
молоко	285 мл
сахар	95 г
соль	2 г
дрожжи сухие	5 г
яйца	4 шт.
масло подсолнечное	95 мл
повидло	475 г

Пошаговое приготовление

1. Молоко (285 мл) подогреваем до температуры 35 градусов. Можно подогревать в микроволновке или на плите. Подогретое молоко переливаем в миску, добавляем 95 грамм сахара, 2 грамма соли и 5 грамм дрожжей. Тщательно перемешиваем полученную массу венчиком.
2. В молочную смесь подсыпаем 105 грамм просеянной муки и мешаем венчиком, чтобы разбились все комочки.
3. Оборачиваем миску пищевой плёнкой, укрываем полотенцем и ставим в тепло на 60 минут. Это наша опара для теста.
4. Когда опара будет готова, переливаем её в большую чистую миску и вливаем 95 миллилитров подсолнечного масла.
5. Добавляем к опаре 2 взбитых яйца и перемешиваем венчиком.
6. Постепенно начинаем подсыпать в полученную смесь 645 грамм просеянной муки и вымешиваем тесто ложкой.
7. Когда тесто станет тяжело вымешивать ложкой, смазываем подсолнечным маслом стол или присыпаем его мукой. Перекладываем на него тесто и вымешиваем руками, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Перекладываем готовое тесто в миску. Чтобы оно не прилипало с стенкам, можно смазать миску подсолнечным маслом. Миску затягиваем пищевой плёнкой, укрываем полотенцем и оставляем на 60 минут.
8. Когда тесто подойдет, слегка обминаем его и делим на 26 равных частей.
9. Оставшиеся два яйца взбиваем венчиком в отдельной посуде.
10. Из каждого кусочка теста формируем лепешку, выкладываем на неё повидло и формируем рогалики.
11. Выстилаем противень пергаментом, перекладываем на него рогалики и оставляем на 30 минут.
12. Когда рогалики немного подойдут, смазываем их взбитыми яйцами.
13. Греем духовку до 180 градусов и ставим в неё рогалики на 30 минут.
    
14. Готовую выпечку перекладываем на блюдо. Сверху можно украсить рогалики сахарной пудрой.

Рогалики «Проще простого»

Простые и быстрые в приготовлении рогалики.

Ингредиенты для «Рогалики «Проще простого»»:

• Молоко — 190 г
• Дрожжи — 25 г
• Маргарин — 250 г
• Ванильный сахар
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Варенье (или любая начинка по вкусу)

Время приготовления:40 минут

Рецепт «Рогалики «Проще простого»»:

Маргарин нарезать на кусочки, чтобы быстрее стал мягким

Молоко и дрожжи смешать и добавить к размягченному маргарину, всыпать ванильный сахар, щепотку соли

Добавить муку и размешивать

Тесто положить на стол и вымесить руками до того момента, пока перестанет липнуть

Готовому тесту дать постоять минут 15 — 20

Тесто разделить на 2 части и раскатать на два круга

Разрезать на треугольники

На широкий край положить начинку и скатать к узкому рулетиком

Свернутый рулетик верхней стороной обмакнуть в сахар

Выложить на противень и запекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 град.

Рогалики на маргарине

Рогалики на маргарине всегда получаются вкусными, рассыпчатыми и готовить их очень легко и удобно с разнообразной начинкой. Такая выпечка не залеживается, съедается очень быстро.

Ингредиенты:

• Маргарин  — 200 Грамм
• Сахар  — 150 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 3 Стакана
• Густое повидло или варенье  — 200 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рогалики на маргарине»

В миску вбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем.

Маргарин комнатной температуры нарезаем на небольшие кусочки и добавляем в яичную смесь.

Добавляем 2 стакана муки и всыпаем соду. Перемешиваем соду с мукой.

Ножом рубим масляно-яичную смесь с мукой до состояния крошки.

Затем руками начинаем вымешивать крошку в тесто. От тепла рук маргарин тает и вам придется подсыпать муку.Но не пересыпьте муки — в итоге у вас должно получиться эластичное и довольно мягкое тесто. Отправляем тесто в холодильник минут на 30.

Достаем тесто из холодильника и делим на 3-4 части. Каждую часть раскатываем в круглый пласт, толщиной 0,5 см.Разрезаем круг из теста на треугольные сегменты.

Смазываем каждый треугольник густым вареньем или повидлом.

Сворачиваем рогалики, начиная с широкого конца треугольника. Выкладываем рогалики на противень, смазанный маслом и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 20-25. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Как приготовить классические рогалики с повидлом – очень вкусный рецепт

Такие рогалики на самом деле признаются классикой. Хозяйке понадобится взять простой набор продуктов:

• 150 гр. маргарина или сливочного масла;
• 2 яйца курицы;
• пакетик разрыхлителя для теста;
• 2 стакана муки;
• 100 г. сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Заместить тесто. Его нужно будет оставить в холоде на 1-2 часа. Сделать из теста «колобок». Раскатать его на разделочной доске до состояния круга достаточно большого диаметра толщиной в пару миллиметров. Разрезать круг на 8 равных по размеру сегментов.
2. Повидло выкладывается на самую широкую часть каждого треугольного сегмента. Может использоваться варенье, которое лучше заранее для исключения вытекания смешать с небольшим количеством крахмала.
3. Далее сворачиваются рогалики, подгибая края немного внутрь. В этом случае разогревшееся повидло не будет вытекать. Уголки готовых рогаликов сворачиваются чуть друг к другу, полумесяцем.
4. Выпекать в разогретом духовом шкафу примерно двадцать минут. Готовые лакомства зарумянятся.
5. Готовое лакомство вкусно посыпать сахарной пудрой и корицей. Может использоваться мак. Мак насыпается на рогалики до выпекания. Сахарная пудра и корица используются уже после приготовления.

Домашние рогалики на сметане.

Данный рецепт понравится тем, кто хочет сделать все быстро и очень вкусно. В нашей семье мы делаем так, когда скоро пить чай, а захотелось чего-то необычного. Набор продуктов самый минимальный.

Нам понадобится:

• Сметана — 200 гр;
• Сахар — 200 гр;
• Сода — 0,5 чайной ложечки;
• Мука (на глаз) — 3,5 стакана;
• Джем для начинки;
• Сахарная пудра для украшения.

Шаг 1.

Выбираем миску, в которой будем замешивать тесто. Туда высыпаем сахар, кладем сметану и соду. Все тщательно перемешиваем. Сахара можно класть на Ваш вкус, но вкуснее, когда его побольше.

сметану смешиваем с сахаром и содой

Шаг 2.

Теперь очередь муки, добавляем порциями, при этом муку просеиваем обязательно. И перемешиваем тщательно.

В миску у нас ушло 3 стакана муки. Потом стол посыпаем мукой, из миски выбираем тесто и замешиваем на столе руками, чуть добавляя муки.

замешиваем тесто руками

Готовое тесто не должно липнуть к руками, так что нужно регулировать количество муки на глаз.

Шаг 3.

Теперь делаем клубочек, сильно его не приминаем. Кладем в холодильник на 20 — 30 минут, настояться.

Шаг 4.

Тесто легче разделить на две части. Затем первую часть раскатываем скалкой. Не слишком тонко только.

раскатываем тесто

Шаг 5.

Теперь нарезаем раскатанное тесто на равные части, треугольниками. Очень удобно это делать ножом для пиццы, но и простым ножиком тоже можно, главное, чтобы при нарезке не собиралось тесто.

нарезаем треугольниками

Шаг 6.

Теперь готовим джем, можно любой, лучше домашний. Кладем на каждый треугольник чуть меньше столовой ложечки джема на широкую часть, как на фото.

кладем начинку

Шаг 7.

Теперь заворачиваем наши треугольники рулетиком, начиная с широкого конца. Немного сминаем края с боков.

скручиваем рогалики

Шаг 8.

На противень посыпаем муки, чтобы не прилипали домашние рогалики, выкладываем и оставляем расстояние между ними. Повидло будет вытекать при жарке, никуда от этого не денешься.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 15-20 минут, до готовности.

выпекаем в духовке

По готовности достаем, перекладываем в красивую тарелочку и сверху посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Рецепт рогаликов с повидлом на молоке

Рогалики на молоке и маргарине получаются пышными и очень вкусными. В этом рецепте используются сухие дрожжи, но их можно также заменить на свежие, в любом случае вы получите отличный результат.

Ингредиенты:

• 180 гр. холодного столового маргарина;
• 2 яйца;
• 200-220 мл молока;
• 120-130 гр. сахара;
• 10-12 гр. сухих дрожжей;
• 1 п. сахара ванильного;
• 390-400 гр. муки;
• 1 желток;
• соль;
• повидло.

Готовим рогалики с повидлом на молоке:

1. Муку просеиваем, всыпаем сухие дрожжи, добавляем щепотку соли. Перемешиваем все при помощи ложки. В муку натираем столовый маргарин. Руками перетираем муку со стружкой из маргарина в мелкую крошку. К куриным яйцам добавляем необходимое количество сахара и немного соли. Взбиваем яичную смесь при помощи миксера до образования беловатой пышной массы. После этого вливаем молоко, нагретое до комнатной температуры, и перемешиваем.
2. Полученную смесь вливаем в крошку из маргарина и муки и начинаем замешивать тесто. Тесто получится мягкое, будет немного липнуть к рукам. Далее заворачиваем готовое тесто в пленку и отправляем охлаждаться в морозилку примерно на 35-40 мин. Потом тесто повторно обминаем и делим на 4 одинаковых куска. Каждый из кусков скатываем в шарик. Оставляем для работы 1 из шариков, а остальные снова кладем в морозилку.
3. Шарик раскатываем в лепешку с толщиной в 5 мм. Не забудьте перед раскатыванием присыпать поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Разрезаем лепешку по диагонали на 8 равных частей. Помещаем на каждый такой треугольник по чайной ложке густого повидла. Повидло может быть совершенно любое. Вкусными получаются такие рогалики со сливовым или яблочным повидлом.
4. Если ваше повидло не слишком густое, то его можно легко загустить. Для этого вам потребуются грецкие или же любые другие орехи. Измельчаем их в ступке или блендере, а потом смешиваем с повидлом. Такая начинка будет иметь отличный вкус, к тому же получится достаточно густой, и не будет вытекать из рогаликов при выпекании. Сворачиваем рогалики и выкладываем на пергамент, выстеленный на противень. Сохраняем расстояние 2-3 см между каждым рогаликом.
5. Таким же способом делаем рогалики из теста, которое осталось в морозилке. При помощи силиконовой кисточки смазываем рогалики желтком. Духовку разогреваем до 180-190 С. Отправляем в нее противень с рогаликами и выпекаем их на протяжении 35 мин до зарумянивания. Свежевыпеченные рогалики охлаждаем и подаем на стол, предварительно посыпав их сахарной пудрой.

Источники

• https://rutxt.ru/node/9184
• https://blog-recept.ru/rogaliki-iz-pesochnogo-testa-2-retsepta-s-povidlom-i-dzhemom-s-shokoladom/
• https://www. alizy.club/vypechka/bulochki/rogaliki-iz-drozhzhevogo-testa.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/4804/
• https://povar.ru/recipes/rogaliki_na_margarine-19623.html
• https://ladyelena.ru/vkusnye-rogaliki/
• https://polzablog.ru/rogaliki-domashnie-vkusnejshie-i-luchshie-recepty.html
• https://desertikdoma.ru/rogaliki-s-povidlom-luchshie-recepty-prigotovleniya-s-foto/

[collapse]

Рогалики с повидлом рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Подбор рецептов

• Любая категория
• Заготовки
• Выпечка и десерты
• Основные блюда
• Завтраки
• Салаты
• Супы
• Паста и пицца
• Закуски
• Сэндвичи
• Ризотто
• Напитки
• Соусы и маринады
• Бульоны

• Любое блюдо
• Варенье
• Салаты на зиму
• Соленья и консервация
• Ачма
• Беляши
• Бисквит
• Бискотти
• Блины
• Брауни
• Бублики
• Булочки
• Ватрушки
• Вафли
• Галеты
• Глазурь
• Гренки
• Зефир
• Капкейк
• Кексы
• Киш
• Кнедлики
• Коврижка
• Конфеты
• Коржики
• Крекеры
• Крем
• Круассаны
• Кулебяка
• Куличи
• Курник
• Лепешки
• Манник
• Маффины
• Мороженое
• Мусс
• Оладьи
• Панкейки
• Пастила
• Пасха
• Пахлава
• Песочное печенье
• Песочный торт
• Печенье
• Пироги
• Пирожки
• Пирожное
• Пирожное «Мадлен»
• Плюшки
• Пончики
• Профитроли
• Пряники
• Пудинг
• Расстегаи
• Рогалики
• Самса
• Сладкие рулеты
• Слойки
• Сорбет
• Суфле
• Тарталетки
• Творожники
• Творожный торт
• Тесто для пирожков
• Тирамису
• Торт-суфле
• Торты
• Трубочки
• Фокачча
• Хачапури
• Хворост
• Хлеб
• Чизкейк
• Шарлотка
• Штрудель
• Эклеры
• Аджапсандал
• Азу
• Бефстроганов
• Бешбармак
• Биточки
• Бифштекс
• Бризоль
• Буженина
• Буррито
• Вареники
• Галушки
• Голубцы
• Гратен
• Гуляш
• Деруны
• Долма
• Жаркое
• Жульен
• Запеканка
• Зразы
• Кебаб
• Клецки
• Котлеты
• Лазанья
• Лапша
• Люля-кебаб
• Мамалыга
• Манты
• Мусака
• Мясо по-французски
• Овощное рагу
• Отбивные
• Паэлья
• Пельмени
• Перец фаршированный
• Печеночный торт
• Плов
• Пюре
• Рататуй
• Роллы
• Соте
• Стейки
• Тефтели
• Фрикадельки
• Фрикасе
• Хашлама
• Хинкали
• Цыпленок табака
• Чанахи
• Чахохбили
• Шаурма
• Шашлык
• Шницель
• Эскалоп
• Драники
• Каши
• Мюсли
• Омлет
• Сырники
• Творожные запеканки
• Яичница
• Винегрет
• Греческий салат
• Мимоза
• Мясные салаты
• Овощные салаты
• Оливье
• Салат «Цезарь»
• Салаты корейские
• Салаты с курицей
• Слоеные салаты
• Теплые салаты
• Фруктовые салаты
• Бозбаш
• Борщ
• Буйабес
• Гаспачо
• Гороховый суп
• Грибной суп
• Капустняк
• Картофельный суп
• Крем-суп
• Кулеш
• Лагман
• Луковый суп
• Минестроне
• Мисо
• Молочный суп
• Окрошка
• Похлебка
• Рассольник
• Рисовый суп
• Свекольник
• Солянка
• Суп «Харчо»
• Суп-пюре
• Сырный суп
• Тара

Рогалики с повидлом из песочного теста, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам пошаговый рецепт с фото приготовления невероятно вкусных рогаликов с повидлом из песочного теста. Готовятся они очень быстро и легко. Готовое изделие долго остается свежим, не черствеет. Повидло для рогаликов можно использовать любое. Желательно, чтобы оно было густым. Если повидло слишком густое, к нему можно добавить немного манки или кукурузного крахмала, чтобы во время выпекания начинка не вытекала из рогаликов. Сливочное масло также не рекомендую заменять маргарином, так как при этом вкус и качество теста сильно меняются.

Ингредиенты:

• сахар – 0,5 ст.;
• сливочное масло – 120 г;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• повидло – 2-3 ст. л.

Как приготовить рогалики с повидлом из песочного теста

Подготавливаем необходимые ингредиенты для блюда. Муку просеиваем через сито. Масло за 1 час до приготовления рогаликов достаем из холодильника и даем ему разморозиться.

В миске смешиваем яйца, обычный и ванильный сахар.

Добавляем к ним кусочки сливочного масла.

И всыпаем всю муку.

Замешиваем очень мягкое, не липкое песочное тесто.

Далее делим его на две части.

И каждую половинку раскатываем в круглый пласт, диаметром примерно 25-30 см. С помощью ножа делим его на 12 частей, как показано на фото.

На широкий конец каждого треугольника выкладываем тонкий слой повидла.

И, начиная с наружного края, заворачиваем кусочки теста в рулетик, формируя, таким образом, рогалик.

Рогалики выкладываем на противень застеленный пергаментом и выпекаем в духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов.

Мягкие, нежные и очень вкусные рогалики с повидлом готовы!

Приятного вам чаепития!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте «Яндекса»

Загрузка…

Рогалики с повидлом, рецепты — с фото

     Выпечка рогаликов с повидлом у нас относится к разряду «для души». Насчет тела — другой вопрос. Рогалики с повидлом прельщают тем, что рецептов приготовления этой выпечки, как и хвороста из разного теста — масса. Дрожжевое, песочное, творожное, на сметане — все виды теста для рогаликов хороши. Осталось определиться, какое тесто будем готовить, исходя из того, что в нашей домашней выпечке начинкой будет повидло.

     Для рецептов рогаликов с повидлом очень подходит дрожжевое тесто. А в конце я расскажу про еще одну шикарную начинку, которая изумительно подходит к выпечке из такого теста — ореховую.

Краткое содержание

Рецепты приготовления рогаликов с начинкой, с фото

Вариант 1

Ингредиенты:

• мука — 500 гр,
• повидло (густое) — по потребности,
• дрожжи — 25 гр,
• желток — 3 шт.,
• молоко — 400 гр (сколько пойдет),
• сливочное масло — 100 гр,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• коньяк — 1 ст. ложка, для рассыпчатости,
• соль — пол. ч. ложки,
• ванилин — на вкус,
• сахар — 3 ст. ложки.

     Разводим дрожжи столовой ложкой теплого молока — получаем опару. Просеяв в посуду муку, делаем посередке углубление и привносим: 2 желтка, растительное масло, сахар, коньяк, ванилин. Понемногу, не делая тесто слишком жидким, вливаем, размешивая, теплое молочко.

     Смешиваем сначала ложкой, потом рукой, прибавляя, по мере надобности, молоко. Разогреваем сливочное масло так, чтобы терпела рука, вливаем горячим. Ставим в теплое место для подхода.

     Когда тесто подойдет, выложим его на посыпанный мукой стол, разделим на три равные части и раскатаем три круглых пласта, размером приблизительно с тарелку.

     Режем пласты по радиусу на 8 долек, в каждую из них накладываем повидло и сворачиваем от окружности к центру, делая каждую дольку рогаликом.

     Кончики защипываем. Даем подойти, смазываем взбитым яйцом (не пожалейте еще одного) и на противне печем в горячей духовке до появления хорошего румянца.

     Наши дрожжевые рогалики подходят не только для повидла, но и для толченого грецкого ореха (рецепт этой начинки смотрите ниже), мака, мармелада и творога. Или вообще без ничего.

     А теперь рогалики сделаем несколько по-иному.

Вариант 2

Ингредиенты:

• мука — 500 гр,
• повидло — по потребности,
• дрожжи — 25 гр,
• коньяк — 1 ст. ложка,
• ванилин — на вкус,
• кулинарный жир — 250 гр,
• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 3 чайные ложки,
• соль — 1 чайная. ложка без верха,
• молоко — по расходу (около 300 гр),
• желток для смазывания поверхности,
• яйцо — 1 шт.,
• сахар — 3 чайные. ложки,
• соль — 1 чайная ложка без верха,
• молоко — по расходу (около 300 гр),
• желток для смазывания поверхности,
• повидло — по потребности.

     Муку со всеми компонентами также хорошенько вымешиваем с хорошо застывшим салом и даем подойти. Толщину теста делаем поменьше, разделив на этот раз его на 5 равных частей.

     Так же раскатываем круглыми пластами и делим на 8 долек. И вперед, наполняя теми же начинками, включая повидло. Не забываем испечь.

Вариант 2 — без яиц

Ингредиенты:

• мука — 500 гр,
• повидло — по потребности,
• молоко — 250 гр,
• растительное масло — 50 мл (рюмка!),
• дрожжи — 30 гр,
• сахар — 2 ст. ложки,
• коньяк, ванилин, соль — по первому рецепту.

     Все те же самые действия, делим на 5 частей, каждую раскатываем и делим по радиусу на 8 треугольников. На каждый кладем начинку и, сворачивая от основания к вершине, придаем форму рогаликов. И все же без яйца не обойдемся. Ведь румянец будет так хорошо выглядеть на нашей домашней выпечке. Хотя можно смазать сверху чайной заваркой. Эффект тот же, но без глянца.

И как обещал вначале:

С ореховой начинкой

Ингредиенты:

• грецкие орехи молотые — 500 гр,
• сахарная пудра — 350 гр,
• молоко — 0,5 стакана,
• соль — на кончик чайной ложки,
• какао — на вкус.

     Измельчаем грецкие орехи в блендере или через мясорубку. Перемешав орехи с пудрой, прибавляем соли, нагреваем до кипения молоко и ошпариваем им массу. Трем до тех пор, пока она не станет густой. Если переберете с густотой, аккуратно разбавьте молочком, но не жидко. При желании, добавляем граммов 50 какао.

     Этим кулинарные рецепты рогаликов не заканчиваются, но их приготовление из другого теста — отдельная статья. Не устали от мучного? Может быть рецепт котлет из говяжьей печени поможет перестроится?

Как приготовить рогалики в домашних условиях. Простые и вкусные рецепты с фото

Рогалики – ароматная пышная выпечка в виде полумесяца. Печь лакомство в домашних условиях совсем не сложно, ведь подобрать лучший рецепт можно из множества вариантов теста, а выбрать интересную начинку и сформировать форму – дело вкуса любой хозяйки.

Какое тесто подходит для приготовления рогаликов

В зависимости от выбора теста зависит, какими получатся рогалики: умеренно-сладкими, мягко-творожными, солеными или хрустящими.

Тип теста	Особенности
Дрожжевое	Подходит для сладкой выпечки с фруктовой начинкой, отменно увеличивается в объемах. Из него получаются пышные сладкие изделия с глянцевой корочкой.
Слоеное	Существует дрожжевое и бездрожжевое тесто. Из него готовится самса, слойки, булочки. Более тонким и вытянутым тестом считается вид филло.
Сдобное	Масса получается пышной, пористой и воздушной. Используются разные добавки: жиросодержащие продукты, молочные, яйца, сахар. От вида добавляемой сдобы зависит вкус готового блюда.
Творожное	Тесто окажется эластичным, выпечка станет мягкой, а творог придаст ей сливочно-молочный привкус. Начинка выбирается как сладкая, так и соленая.
Песочное	Песочные рогалики получаются рассыпчатыми, сытными и тающими во рту.

Творожные рогалики с начинкой

Из творожной массы выпечка получится нежнейшей, пышной и очень вкусной.

Как приготовить рогалики пошагово с фото

Следует подготовить такой продуктовый набор:

• домашний жирный творог – 200 г;
• масло 82% жирности – 180 г;
• пшеничная качественная мука – 2 полных стакана;
• яйцо;
• сахар-песок – 50;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• пастила (или фруктовый мармелад) – 250 г;
• сахар, перемолотый в пудру, для присыпки – 100 г.

Способ поэтапного приготовления сладостей:

1. Масло вынимается из холода, тает до мягкости и смешивается с домашним творогом. Масса пробивается блендером до однородности.
2. В нее хорошо вмешивается сахар с яйцом.
3. Порциями всыпается обогащенная кислородом мука и вымешивается приятное тесто, которое не прилипает к рукам.
4. Тесто делится на 4 куска, каждый раскатывается в тонкий круг.
5. Заготовки делятся на 8 равных секторов. На широкий край каждого сектора помещается ломтик пастилы или мармелада, после чего тесто скручивается в рогалик по направлению от большей части к меньшей.
6. Заготовки отправляются на противень, застеленный пергаментной бумагой, и пекутся в духовом шкафу 25 мин при 180 градусах.

Готовая румяная выпечка посыпается сахарной пудрой, остужается и подается к чашке сладкого американо. По желанию к рогаликам подается домашняя сметана или топленый шоколад.

Ароматные рогалики со сдобным тестом на сметане и наполнителем из натурального яблочного повидла отличаются сладким вкусом и приятной текстурой.

Рогалики на сметане

Понадобятся продукты:

• пачка маргарина или спреда – 200 г;
• пшеничная высококачественная мука – 530 г;
• разрыхлитель в порошке – 10 г;
• жирная 20% сметана – 230 г;
• пудра из сахара – 3 ст. л.;
• густое яблочное повидло (кусковое) – 200 г.

Выпекание сметанного лакомства по шагам:

1. Теплое масло режется в миске, заливается сметаной и взбивается при помощи миксера до плотной массы с однородной текстурой.
2. Обогащенная кислородом мука соединяется с порошковым разрыхлителем и высыпается на масляную основу. Замешивается руками гладкое тесто, собирается в комок, оборачивается пищевой пленкой и выдерживается в холоде не менее часа.
3. Холодное тесто делится на 10 одинаковых ломтиков, раскатывается на столе, посыпанном мукой, до толщины 4 мм и остается полежать на 10 мин.
4. Круги распускаются на 8 частей по типу нарезки торта. На широкую часть кладется по порции повидла, полумесяц плотно заворачивается.
5. Сформированные заготовки размещаются на промасленном противне и отправляются в духовой шкаф на 30 мин при 190 градусах.

Остуженные румяные рогалики посыпаются просеянной пудрой из сахара и декорируются мятным сиропом.

Рогалики из слоеного бездрожжевого теста

Рогалики, рецепт в домашних условиях которых будет рассмотрен далее, получаются хрустящими, слоистыми и очень вкусными. Ягоды полезной красной смородины гармонично дополняют любой тип выпечки, придают ей яркость, насыщенный аромат и приятную кислинку.

Рогалики из слоеного бездрожжевого теста

Необходимый продуктовый набор:

• ягоды красной смородины (мороженные или свежие) – 100 г;
• сахар-песок – 2 ст. л.;
• 1 ст. л. крахмала;
• готовое слоеное тесто без дрожжей – 150 г;
• пудра из сахара – по вкусу для обсыпки;
• очищенное масло – 1 ст. л. для смазки формы.

Поэтапное выпекание рогаликов:

1. Готовое магазинное тесто присыпается мукой и отправляется на стол.
2. Крахмал соединяется с ягодами красной смородины и сахаром. Крахмал загустит сок из смородины и оставит его внутри слоеных изделий.
3. Тесто раскачивается в тонкий лист круглой формы и разрезается на 8 равных сегментов.
4. 2 ч. л. начинки помещается на широкий край теста и плотно заворачивается.
5. Форма для выпекания застилается промасленным пергаментом. На нее выкладываются рогалики.
6. Заготовка отправляется в духовой шкаф и печется 20 мин при 180 градусах до приятной подрумяненной по краям корочки.
7. Готовая выпечка остужается, а потом снимается с формы в тарелку.

Поверху изделия «заснеживаются» сахарной пудрой, которая отменно гармонирует с кислинкой смородиновой начинки.

Круассаны-рогалики с прованскими травами

Рогалики, рецепт в домашних условиях которых предложен далее, бывают не только ванильно-сахарными, но и ароматными слегка подсоленными. Всего щепотка прованских трав и горчицы, и вкуснейшие круассаны для перекуса готовы. По желанию эти изделия могут успешно заменить хлеб.

Круассаны-рогалики с прованскими травами

Для приготовления понадобится:

• цельное молоко – 2/3 стакана;
• 1 ч. л. порошковых дрожжей;
• яйцо;
• 1 ст. л. сахарного песка;
• мелкая экстра соль – щепотка;
• зерна горчицы – по вкусу щепотка;
• высококачественная мука – 3 стакана;
• ломтик сливочного масла – 20 г;
• щепотка высушенных прованских трав;
• желток от яйца;
• постное очищенное масло – 2-3 ст. л.

Способ пошаговой готовки закусочных рогаликов:

1. Порошковые дрожжи разводятся в небольшом объеме молока и оставляются для взаимодействия на 7 мин.
2. Вливается остаток теплого молока (не горячего!), выпускается яйцо, сыплется соль с сахаром. Все компоненты вымешиваются.
3. Частями вмешивается в массу мука и заводится гладкое тесто. Во время вымешивания вливается 25 г топленого сливочного масла. Масса оказывается пластичной и мягкой, но немного липкой.
4. Тесто накрывается полотенцем и ставится на час в тепло, чтобы сработали дрожжи, и основа увеличилась в объемах. В этот момент воздушное тесто осаждается руками, делится на части и выкатывается в тонкие удлиненные полосы.
5. Количество частей зависит от величины круассанов, которые будут выпекаться.
6. Каждая лепешка промазывается с обеих сторон маслом, посыпается сухими прованскими травами изнутри и сворачивается в круассан.
7. Заготовки распределяются по противню, смазываются разболтанным яичным желтком, посыпаются крупными фракциями морской соли, зернами от горчицы и травами.
8. Выпекается блюдо 15 мин при 250 градусах.

Подавать лакомство можно в качестве хлеба или как основу для перекуса. Стоит лишь сделать надрез и вставить в отверстие ломтик ветчины или твердого сыра.

Рогалики из слоеного дрожжевого теста

Слоистое румяное тесто при выпекании разрастается в объемах, образуя пышную выпечку с тонкими прослойками, которые пропитываются сладостью начинки.

Рогалики из слоеного дрожжевого теста

Необходимые компоненты для готовки:

• дрожжевое слоеное тесто – кусок 200 г;
• шоколадка – 1 шт. 100 г;
• желток – 1 шт.

Для шоколадной глазури:

• порошковое какао – 4 ст. л.;
• песок сахарный – 12 ст. л.;
• цельное молоко – 8 ст. л.;
• 82%-е сливочное масло – ломтик 50 г.

Простой рецепт приготовления лакомства:

1. Тесто делится на 2 куска, истончается скалкой и режется на треугольные сектора.
2. Закладывается начинка в виде 1-2 ломтиков шоколада, после чего тесто сворачивается в рог.
3. Противень промасливается, на него выкладываются заготовки и оставляются на 20 мин. После этого они смазываются желтком и отправляются в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 25 мин до золотистости.
4. Для глазури из шоколада смешивается сахар с какао. К ним вливается молоко и промешивается до растворения крупинок сахара. Масса ставится на огонь, доводится до закипания и снимается с огня. Немного остужается и смешивается со сливочным маслом. Шоколадная масса оставляется на 40 мин до сгущения.

Запеченная выпечка поливается глазурью из шоколада, которая не стекает с рогалика.

Рогалики «Минутка» на скорую руку

Простое и вкусное домашнее угощение, которое готовится без проблем. Их вкус сладкий, но не приторный. Выпечка получится даже у начинающей хозяйки.

Рогалики «Минутка» на скорую руку

Компоненты на 32 шт.:

• пшеничная мука высокого качества – 420 г;
• жирная сметана – 200 мл;
• размягченное сливочное масло – 200 г;
• пекарский разрыхляющий порошок – 1 ч. л.;
• кисло-сладкое густое варенье – 0.5 л банка;
• пудра сахарная – для посыпки.

Технология приготовления по этапам:

1. В миску вливается сметана, к ней отправляется пекарский порошок. Все перемешивается.
2. В другую емкость сеется мука и перетирается руками с мелкую крошку со сливочным маслом.
3. Сметана соединяется с мукой и замешивается в эластичное тесто. Масса делится на 5 равнозначных кусочков и отправляется на 15-20 мин в морозилку.
4. Шарики катаются в круги, которые режутся на 8 равных сегментов.
5. На широкую часть сегментов кладется начинка, а основа заворачивается рулетом.
6. На смазанный маслом противень раскладываются заготовки и выпекаются при 190 градусах 20 мин.

Готовые рогалики посыпаются пудрой или поливаются ягодным сиропом.

Рогалики с повидлом

Простое, проверенное временем блюдо из слоеного теста, готовится быстро и его можно подать к завтраку. Начинка для воздушных слоистых рогаликов может быть абрикосовой, яблочной, ягодной или сливовой.

Рогалики с повидлом

Продукты для вкусного блюда:

• ½ кг слоеного теста;
• 250 г кусок повидла;
• яичный желток.

Ускоренный рецепт выпечки с повидлом:

1. Тесто оттаивает, после чего раскатывается и режется квадратами. Каждый квадрат разрезается по диагонали на треугольные ломтики.
2. На широкой части треугольника кладется повидло, рогалик плотно скручивается и выкладывается на промасленный противень. Заготовки промазываются расколоченным яичным желтком.
3. Противень ставится в духовой шкаф на 20 мин при 200 градусах. За это время блюдо успеет пропечься, но не пересушится.

Подается аппетитная выпечка с чашкой ароматного какао или кофе с корицей.

Рогалики с грецкими орехами

Сочетание слоистой текстуры нежного теста с начинкой из сытных сладких орехов является удачным для завтрака.

Рогалики с грецкими орехами

Компоненты для приготовления лакомства:

• слоеное тесто без дрожжей – 500 г;
• ½ стакана сахарного песка;
• плитка черного качественного шоколада – 100 г;
• ядра любых орехов на выбор – 120 г.

Готовка аппетитного лакомства:

1. Тесто оттаивает, орехи поджариваются на сухой горячей сковороде, остужаются и перемалываются блендером в крошку. Ореховый «фарш» соединяется с сахаром.
2. Тесто катается в прямоугольные куски по толщине не более 4 мм и режется треугольными частями.
3. Основа наполняется ореховой начинкой и закручивается рогаликом.
4. На дно противня выкладывается промасленный пергамент. На него помещаются заготовки и ставятся в духовой шкаф при 200 градусов на 25 мин.

Шоколад растапливается на водяной бане. Ароматной массой поливается румяное лакомство и подается с веткой мяты.

Рогалики на пиве

Рогалики любой рецепт, приготовленный в домашних условиях, хозяйка может дополнить авторским штрихом в виде посыпки из семечек кунжута, карамелизованным базиликом или чипсами из яблок. Пиво придаст выпечке аппетитный хруст и красивый аппетитный цвет корочки.

Рогалики на пиве

Необходимый продуктовый набор:

• светлое нефильтрованное пиво – 1 стакан;
• качественный сливочный маргарин или спред – 250 г;
• пшеничная высококачественная мука – 3.5 стакана;
• 200 г сладкого густого джема;
• 150 г сахарного песка;
• яйцо.

Методика пошагового приготовления:

1. Маргарин нарезается кусочками, топится и переливается в миску к пиву, остужается.
2. Добавляется мука, смешанная с содой, щепоткой соли. Все вымешивается в пластичную блестящую массу. Миска с тестом затягивается пленкой и ставится на 4-5 ч в холод.
3. Масса выкладывается на стол, делится на части, катается кругами и режется треугольниками. Заготовки наполняются повидлом и закручиваются.
4. Отдельно в миске взбивается яйцо, а в тарелку сыплется сахар.
5. Рогалики окунаются в яйцо, посыпаются сахаром и выкладываются на смазанный маслом противень.
6. Выпекаются заготовки 20 мин при 200 градусах до приятной румяности.

Для презентации можно смешать мед с орехами и подать их в виде соуса, а также выложить шарик мороженого и несколько вишен.

Рогалики с джемом и сыром

Рогалики (рецепт в домашних условиях получится не хуже, чем в ресторане) с мягкой сливочной рикоттой, малиновым джемом и ароматной ванилью получатся хрустящими и тающими во рту.

Рогалики с джемом и сыром

Необходимый продуктовый набор:

• мягкое и жирное сливочное масло – 250 г;
• рикотта – 200 г;
• жирная сметана – 2 ст. л.;
• щепотка ванили;
• соль – щепотка;
• джем из малины – 200 г;
• молоко цельное – 2-3 ст. л.;
• пудра для обсыпки.

Поэтапный процесс готовки:

1. Миксером взбивается сливочное масло.
2. Сыр рикотта протирается через мелкое сито на масло и смешивается.
3. Добавляется сметана и ваниль, все смешивается.
4. Мука с солью просеивается в отдельную емкость, поэтапно в нее перекладывается сырная масса. Тесто размешивается при помощи венчика, укутывается полиэтиленом и ставится в холод на 3-4 ч. Духовой шкаф греется до 200 градусов.
5. Раскатывается ¼ теста, режется треугольниками. В центр заворачивается начинка, формируются полумесяцы.
6. Заготовки высаживаются на смазанную маслом форму, промазываются молоком и ставятся выпекаться 20 мин при 200 градусах.

Рогалики получаются золотистыми, по вкусу посыпаются пудрой и подаются к столу.

Рогалики из песочного теста

Рассыпчатое лакомство с разноцветной начинкой идеально подойдет для детского перекуса или вечеринки.

Рогалики из песочного теста

Необходимый продуктовый набор:

• пшеничная мука высшего качества – 320 г;
• масло сливочное – 180 г;
• жирное цельное молоко – 50 г;
• щепотка мелкой экстра соли;
• желток яйца;
• пудра из сахара – 60 г;
• цветной мармелад – 250 г.

Пошаговый способ приготовления песочного лакомства:

1. Масло нарезается и взбивается в блендере. Всыпается пудра, желток, молоко с солью, размешивается.
2. В блендер к компонентам порционно отправляется мука и взбивается до густоты теста.
3. Масса собирается в шар, складывается в пакет и ставится в морозильник на 15-20 мин.
4. Масса делится на 4 куска и раскатывается тонкими пластами. Каждый делится на 8 треугольников, на край помещается мармелад. Ломтики заворачиваются полумесяцами.Десерт выпекается 40 мин при 180 градусах до золотистого румянца.

Рассыпчатые булочки с приятным ароматом тают во рту и прекрасно дополняются любым сиропом или пудрой.

Луково-чесночные рогалики

Закусочные рогалики с ароматной и пряной луково-чесночной начинкой подаются с разными супами и успешно заменят пампушки.

Луково-чесночные рогалики

Для успешной готовки необходимо:

• бездрожжевое тесто для пиццы – 220 г;
• сливочное масло высокой жирности – 4 ст. л.;
• пара зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. нарезанного свежего укропа;
• 1 ст. л. мелконарубленных луковых перьев;
• крупнофракционная соль – 1 ст. л.

Технология приготовления пушистых рогаликов:

1. Тесто на присыпанной мукой поверхности раскатывается потоньше, смазывается смесью рубленого чеснока, зелени и сливочного топленого масла.
2. Масса скатывается в рулет и разрезается на 6-7 равных частей.
3. Рулетные ломтики раскладываются по противню, смазанным маслом.
4. Выпекается блюдо 20 мин при 200 градусов.

После окончания приготовления воздушные булочки посыпаются крупнодробленой солью.

Рогалики на маргарине

Рогалики, рецепт в домашних условиях которых напомнит давно знакомый вкус из детства, по рецептуре максимально приближены к советскому ГОСТу.

Необходимый продуктовый набор для готовки:

• пастеризованное коровье молоко – 1.5 стакана;
• сухие порошковые дрожжи – 3 ч. л.;
• упаковка сливочного жирного масла – 200 г;
• пара яиц;
• 5 стаканов белой качественной муки;
• сахар – 180 г + 1 пакет ванильного.

Для наполнителя:

• стакан густого варенья без сиропа и косточек.

Традиционный рецепт приготовления с маргарином:

1. Маргарин трется на крупную терку. К нему отправляются яйца с соль и размешиваются.
2. Греется молоко до 40 градусов. К нему кладутся дрожжи, ваниль, сахар. Масса мешается венчиком.
3. Рассыпчатые ингредиенты перемешиваются до растворения, смесь добавляется к яичной массе и смешивается до однородности.
4. Мука просеивается через сито и порциями высыпается к дрожжам в миску.
5. Тесто на столе обминается руками до максимальной эластичности и гладкости. Готовая масса ставится в холод на 2 ч.
6. Масса катается, режется на сегменты и начиняется вареньем.
7. Изделия макаются одной стороной в сахар и на противне выпекаются 45 мин при 200 градусах решетки.

Остывшее лакомство остужается на противне и подается.

Рогалики с маком из дрожжевого теста

Натуральные ингредиенты домашней выпечки обеспечивают готовку ароматного и пышного лакомства.

Рогалики с маком из дрожжевого теста

Потребуются такие продукты:

• цельное молоко – 400 мл;
• яйцо;
• сахар-песок – 3 ст. л.;
• щепотка экстра соли;
• щепотка порошковых дрожжей;
• мягкое сливочное масло – ломтик 60 г;
• щепотка ванилина;
• крахмал – 3 ст. л.;
• мука высшего сорта – 550 г.

Начинка:

• мак, сливочное масло и сахарный песок для начинки – по вкусу;
• яичный желток – для обмазывания.

Схема приготовления по шагам:

1. Ставится опара из теплого молока, порошковых дрожжей и сахара на 10 мин.
2. Добавляется яйцо, масло, крахмал, ваниль, соль и ½ муки. Замешивается не очень крутое тесто, постепенно порциями вмешивается оставшаяся мука. Масса будет немного липнуть к рукам. Оно покрывается пищевой пленкой и ставится в тепло для расстаивания на 2 ч.
3. Далее тесто приминается и стоит в покое еще 30 мин. Масса выкладывается на стол и делится напополам. Каждая часть разминается в круг толщиной 1 см и режется сегментами.
4. Ломтики промазываются топленым маслом и посыпаются сахарно-маковой смесью.
5. Сворачивается аккуратный рогалик, его край защипывается. Заготовки раскладываются по противню и ставятся на 30 мин для того, чтобы тесто поднялось.
6. Булочки сдабриваются яйцом и присыпаются сахаром. Блюдо выпекается на противне 30 мин при 190 градусах.

Готовая выпечка снимается с противня, остается полежать и отмякнуть и подается к столу.

Рогалики с сулугуни

Пахучие, солоноватые и сытные рогалики с сулугуни – оригинальный вид закусочной выпечки с интересной начинкой.

Рогалики с сулугуни

Необходимый продуктовый набор:

• слоеное тесто – ½ кг;
• перьевой зеленый лук – 50 г;
• соленый сыр сулугуни – 150 г;
• приправы (сушеный базилик, прованские травы) – по вкусу.

Необходимые этапы приготовления закуски:

1. Тесто размораживается. Для начинки сыр протирается ситом, в него высыпается нарезанный лук со специями. Начинка перемешивается.
2. Тесто тонко раскатывается, из него вырезаются треугольники, а на основание выкладывается начинка. Основа скручивается рулетом.
3. Подготовленные рогалики выпекаются в духовом шкафу при 180 градусах 30 мин.

Подаются такие булочки с летней прохладной окрошкой, ароматным гаспачо или просто в качестве хлеба.

Рогалики с сухофруктами

Румяные хрустящие булочки с сахарной посыпкой и фруктово-ореховой начинкой порадуют за чаепитием взрослых и детей. Данный тип выпечки доступен для приготовления круглый год.

Рогалики с сухофруктами

Список необходимых компонентов для теста:

• масло качественное сливочное – 170 г;
• очищенное постное масло – 4 ст. л.;
• песок сахарный – 1 ст. л.;
• сахар ванильный – 2 ч. л.;
• пара яиц;
• кефир 2.5% — 280 мл;
• пшеничная качественная мука – 700 г;
• щепотка мелкой соли и соды.

Наполнитель:

• сухофрукты из яблок и груш – 400 г;
• сахар-песок – 4 ст. л.;
• ядра грецких орехов – 100 г.

Для посыпки:

• сахар-песок – 4 ст. л.;
• порошок корицы – 3 ст. л.;
• желток от яйца -3 шт.

Способ приготовления булочек с полезными сухофруктами:

1. Смесь из сухофруктов выкладывается в миску, заливается кипятком и оставляется под крышкой на 10 мин, после чего отцеживается.
2. Фрукты прокручиваются в мясорубке с орехами. В массу всыпается сахар, все перемешивается.
3. Смешивается два вида масла, сахар, ваниль, яйца и соль с сахаром. Вливается кефир. Порционно всыпается мука, замешивается мягкое, отстающее от рук тесто.
4. Вымешанное тесто режется на 3 части. Поверхность посыпается мукой и раскатывается в тонкий пласт.
5. Масса режется на треугольные кусочки.
6. Начинка выкладывается на широкую часть заготовки, после чего сворачивается рогалик.
7. Заготовки распределяются по противню, застеленному пергаментом, и промазываются смесью желтков, сахара и порошковой корицы.
8. Блюдо выпекается 30 мин в разогретом до 190 градусов духовом шкафу до поджаренной корочки.

Готовая домашняя выпечка подается к чашке горячего шоколада. К рогаликам предлагается сладкая сметана или растопленный шоколад.

Рогалики в микроволновке

Чтобы быстро приготовить аппетитную слоистую выпечку к завтраку, потребуется тесто из магазина и микроволновая печь.

Рогалики в микроволновке

Необходимый продуктовый набор:

• кусок слоеного теста – 125 г;
• консервированная красная фасоль – 6 ст. л.;
• томатный пряный кетчуп – 1 ст. л.;
• порошковая паприка – щепотка по вкусу.

Мини-булочки в микроволновке:

1. Фасоль обсушивается. К ней добавляется кетчуп и порошковый перец.
2. Тесто размораживается, раскатывается и режется треугольниками.
3. Небольшие порции начинки заворачиваются в середину заготовки полумесяцем.
4. Полуфабрикаты ставятся в микроволновку на 1.5 мин при мощности 600 Вт.

Подавать вкусные булочки с пряной ароматной начинкой можно со сметаной или домашней аджикой.

По желанию поверхность смазывается кетчупом или посыпается кунжутным семенем. Рогалики, приготовленные в домашних условиях по любому из предложенных рецептов, будут гораздо полезнее и вкуснее, чем магазинные аналоги из-за использования качественных продуктов и отсутствия химических красителей и консервантов.

Видео о приготовлении рогаликов

Быстрый и простой рецепт рогаликов:

Простые рогалики с повидлом рецепт с фото пошаговый

Рогалики с повидлом простой рецепт приготовления украинской кухни. Очень легкий в приготовлении, но имеет свои особенности. Рогалики выходят хрупкие, и очень вкусными, если в начинку добавить халву.

Ингридиенты (На 4 чел.)

Тесто:

кондитерского смальца 1\2 кг

сметаны 1\2 л

дрожжей 50 гр

Муки сколько возьмет жидкость (тесто не тугое)

соли щепотка

Ваниль

Для начинки:

сливового повидла (или другого) 1 ст

Сахарная пудра для посыпки

Смешайте жир и сметану, измельчите дрожжи и все перемешайте. Добавьте просеянную муку, ваниль и соль. Замесите тесто. Оставьте тесто в комнате, чтобы оно немного подошло, но не перекисло (рогалики станут твердыми).

Когда тесто увеличится в объеме и станет рыхлым, можно производить рогалики. Раскатайте тесто тонко. Порежьте на неширокие полоски (в зависимости какой величины вы любите изделия), разделите на четырехугольники так, чтобы одна сторона была узкая, а другая шире (вид трапеции).

Ставим начинку на широкий конец, закручиваем и придаем форму рогалика. Разогрейте духовку до 180 С. Застелить противень пергаментной бумагой. Выработайте все рогалики, сложите на противень, оставляя небольшое расстояние между ними, и сразу выпекайте (не давайте им подрасти). Выпекайте 15 — 20 мин до золотистого цвета. Готовые рогалики остудить и обсыпать сахарной пудрой. Это вкусное печенье вам понравится. Наслаждайтесь на здоровье!

Как сделать домашние рогалики

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Твой профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт Предыдущий Найти рецепт Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 самых любимых рождественских печений

    Читать дальше Далее

  • 20 лучших традиционных рождественских блюд

    Читать дальше Далее

  • Лучшие новые кулинарные книги в подарок в 2020 году

    Никакой подарок не подобает одержимым едой людям в вашей жизни, как поваренная книга.Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  Мини-завтрак для гриля, чтобы спасти свое утро

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  15 классических бутербродов, которые сделают обед легендарным

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  Идеи для ужина «14 ночей» до 2 долларов за порцию

  • Ужин Fix
  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  10 простых готовых закусок

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  15 без дрожжевого хлеба для быстрого и легкого выпекания

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков

Рецепт домашнего рогалика • Шеф-повар из сладкого горошка

OMG, эти домашние рогалики настолько просты в приготовлении, что для их изготовления нужно всего 4 ингредиента, и они очень полезны.Узнайте, как приготовить домашние рогалики, а также выберите любую начинку. Сделать рогалики дома еще никогда не было так просто.

Вы когда-нибудь думали, что сможете полностью насладиться бубликом и при этом придерживаться чистого образа жизни? Эти рогалики так легко приготовить, и они имеют восхитительный вкус — к тому же вы можете получить массу удовольствия от любой начинки!

Я безумно люблю рогалики.

Они такие идеальные, особенно когда они только что из духовки.

Жевательные, сытные, ароматные, мягкие и, конечно же, булочки со всеми начинками.

Друзья, эти домашние рогалики не нужно варить, им не нужно много времени, не нужно подниматься, они ЗДОРОВЫЕ, очень вкусные и простые! По сути, они потрясающие и идеальная чистая замена!

Как сделать бублики дома

Раньше я делал рогалики, но они требовали дрожжей и времени для созревания, и, честно говоря, мне это действительно не нужно в моей жизни все время. Поэтому я решила приготовить эти домашние рогалики из разрыхлителя.

Потому что быстрый хлеб + рогалик + чистая еда — моя новая победа.

Думаю, вы будете шокированы тем, насколько легко приготовить бублики дома. Все, что вам нужно, это 4 ингредиента. Ага: 4. Мука из цельнозернового теста, разрыхлитель, морская соль и греческий йогурт.

Вот очень простые шаги, как сделать рогалики в домашних условиях:

• Смешайте 4 ингредиента в большой миске и перемешайте их лопаткой, пока они не начнут прилипать к себе в виде большого шара
• Замесите тесто 15-20 раз, пока оно не начнет прилипать к самому себе, а не к рукам.
• Разделите тесто на 8 равных частей.
• Скатайте каждую порцию в толстый цилиндр или веревку, а затем соедините концы, чтобы получился рогалик
• Смажьте верх бубликов жидкостью для яиц
• Сверху добавьте любую начинку (все приправы, сахар с корицей, морскую соль, семена кунжута и т. Д.) Или оставьте без покрытия
• Выпекайте при температуре 375 градусов F в течение 20-25 минут, затем дайте им остыть примерно 5 минут

По сути, это так же просто, как приготовить банановый хлеб, но сначала превратить его в рогалики.

Вы должны варить рогалики?

Итак, я подумал, что вам нужно варить рогалики, чтобы сделать их жевательными и получить идеальную текстуру рогалика. Но ТЫ НЕТ! Woot. Хотя этот метод работает отлично, он требует дополнительного времени и требует большего количества блюд. Пройдем, спасибо!

Этот домашний рецепт рогалика не требует кипячения и подъема. Вместо этого просто смешайте все ингредиенты, сформируйте бублик и запекайте.

Идеальная текстура, отличный вкус, идеальное качество рогалика.Кипячения не требуется.

Идеи начинки для домашних рогаликов

Хорошо, теперь у вас есть основа для восхитительного рогалика. Если вам не нужны простые рогалики и вам нужны идеи для начинки, пожалуйста:

• кунжут
• сахар с корицей (рецепт ниже)
• мак
• приправы для всего (рецепт ниже)
• ломтик сыра чеддер плюс нарезанный халапеньо
• сыр чеддер
• хлопья морской соли

Раньше моим самым любимым бубликом был бублик с халапеньо и сыром, с луком и сливочным сыром с луком.Ммм. Но в последнее время я занимаюсь бубликом.

ASPC в Instagram

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, что вы думаете, оставив комментарий и оценив его. И не забудьте сделать снимок и отметить его #asweetpeachef в Instagram! Мне нравится видеть, что вы придумываете. Наслаждайтесь!

Рецепт домашнего рогалика

Эти домашние рогалики настолько просты в приготовлении, что для их изготовления нужно всего 4 ингредиента, и они очень полезны.Узнайте, как приготовить домашние рогалики, а также выберите любую начинку. Сделать рогалики дома еще никогда не было так просто.

Категории: Выпечка, Хлеб, Чистая еда, Быстрый рецепт

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепты рогаликов, рецепт полезных рогаликов, домашние рогалики

Порции: 8 рогаликов

Калорийность: 143 ккал

Автор: Лэйси Байер

• 2 чашки мука из цельнозернового теста
• 4 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чайная ложка морская соль
• 2 чашки простой греческий йогурт
• 1 яйцо, избитый

Домашний бублик Рецепт:

1. Начните с предварительного нагрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске смешайте муку из цельнозернового теста, разрыхлитель, морскую соль и простой греческий йогурт. Смешайте с помощью большой ложки или лопатки, пока он не начнет прилипать к большому шарику.

3. Перелейте тесто на большую плоскую поверхность, слегка посыпанную мукой, и замесите тесто примерно 15-20 раз, пока оно не начнет прилипать к себе, а не к вашим рукам.

4. Разделите тесто на 8 равных частей.

5. Скатайте каждую часть в толстый цилиндр или веревку, а затем соедините концы, чтобы получился рогалик.

6. Смажьте верх бубликов взбитым яйцом. (Это необязательно, но это помогает лучше закрепить начинки и даже для простых рогаликов улучшает выпечку на верху.)

7. Теперь вы можете выпекать как простые рогалики или делать начинки (перечисленные ниже).Другими вариантами начинки могут быть семена кунжута, мак, морская соль в хлопьях или просто оставить.

8. После того, как у вас будет вся начинка, перенесите рогалики в духовку и запекайте 20-25 минут, затем дайте им остыть примерно 5 минут, прежде чем съесть.

Все для бублика:

1. Если вы любите бублик, приготовьте все самостоятельно, смешайте в миске 2 ст.мак, 1 ст. белые семена кунжута, 1 ст. семена черного кунжута, 1 1/2 ст. сушеный измельченный чеснок, 1 1/2 ст. сушеные луковые хлопья и 1 1/2 чайной ложки морской соли. Смешайте все вместе, а затем обильно посыпьте сверху рогаликом.

Сахарная начинка с корицей:

1. Для рогаликов с сахаром и корицей смешайте 2 ст. кокосовый сахар с 1 ч. молотую корицу в небольшой миске и смешайте, чтобы получить сладкий сахарный рогалик с корицей.Обильно посыпьте бублик.

Информация о пищевой ценности относится только к бублику с мытьем для яиц, без начинки.

Пищевая ценность

Рецепт домашнего рогалика

Количество на порцию (1 бублик)

калорий 143 Калорий в составе жира 26

% дневной нормы *

Жир 2.9 г 4%

Насыщенные жиры 1,5 г 8%

Холестерин 13,2 мг 4%

Натрий 32,3 мг 1%

Углеводы 8 24,3 г Клетчатка 3,5 г 14%

Сахар 3 г 3%

Белок 6,9 г 14%

Кальций 50 мг 5%

Железо 3,2 мг 18%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

Легкая фритюрница, все рогалики

Easy Air Fryer Все Бублики сделаны из греческого йогурта (без дрожжей!), Поэтому они полезны для здоровья без ущерба для вкуса. Эти бублики, усыпанные семечками и посыпанные домашней приправой, просто невероятны! Урожайность 4 примерно за 45 минут.

Если вы застряли дома и закончились рогалики.Я надеюсь, что у вас под рукой есть простой греческий йогурт и разрыхлитель, потому что вы можете за считанные минуты приготовить вкусные домашние рогалики без использования дрожжей. Используя базовый рецепт из моего теста для пиццы с греческим йогуртом, эти рогалики так же легко смешать вместе и содержат меньшую долю калорий, чем традиционные рогалики.

Я люблю все рогалики, и если бы мне пришлось выбирать, они, наверное, были бы моими любимыми. Бонусные баллы, если у них есть семена подсолнечника. Поэтому при разработке этого рецепта я обязательно использовал их, потому что мне нравится добавленная текстура, особенно когда они поджарены и намазаны сливочным сыром.

, чтобы сделать в этих фритюрницах все, что вам понадобится:

• Мука универсальная небеленая
• разрыхлитель
• кошерная соль
• Луковый порошок
• чесночный порошок
• семена подсолнечника (лущеные)
• простой обезжиренный греческий йогурт
• все приправы
• яйцо

В большой миске отмерьте и добавьте: 1 стакан неотбеленной универсальной муки, 2-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя, 1/2 чайной ложки кошерной соли, 1/2 чайной ложки лукового порошка, 1/4 чайной ложки чесночного порошка.

Взбейте и добавьте 3 столовые ложки очищенных несоленых семян подсолнечника.

Перемешайте один раз перед добавлением 1 стакана простого обезжиренного греческого йогурта.

Смешайте лопаткой до однородного состояния.

И превратиться в шар.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Ножом разрежьте тесто на 4 равных части.

Сформируйте 10-дюймовую веревку.

Соедините два конца, хорошо защипнув для фиксации.

Повторите то же самое с оставшимися кусками теста.

Положите каждый рогалик на пергамент, посыпанный всеми приправами. Осторожно вдавите тесто в приправу, чтобы оно прилипло ко дну. Я хорошенько подумал об этих рогаликах, и у нас не может быть скучных бубликов.

Смажьте верхнюю часть каждого бублика яичной жидкостью — 1 взбитое яйцо и немного воды.

Наконец, обильно посыпьте все приправой. Тем временем разогрейте фритюрницу до 300 °.

Что такое жарка на воздухе?

Воздушная фритюрница — это кухонный прибор, который требует меньше масла (от нескольких брызг до 1 столовой ложки), но при этом производит хрустящую пищу, которая конкурирует с большинством жареных во фритюре продуктов. Благодаря циркуляции горячего воздуха он движется с высокой скоростью, поэтому пища готовится быстрее.

Существует множество фритюрниц разных производителей и моделей.Мой муж провел исследование (как известно) и нашел эту фритюрницу [партнерская] одной из лучших. Но изучите и купите тот, который соответствует вашему образу жизни.

Чем полезнее жарка на воздухе?

Жарение на воздухе более здоровое, потому что пища покрывается только тонким слоем масла, а при соприкосновении с горячим воздухом она становится хрустящей. Экономия тонны жира и калорий (без ущерба для вкуса!), Потому что пища не погружается в чан с горячим маслом.

Для получения дополнительных рецептов фритюрницы щелкните здесь, чтобы просмотреть мою растущую коллекцию.

В зависимости от размера фритюрницы, работайте партиями по 2 и жарьте на воздухе от 12 до 15 минут.

Или до золотисто-коричневого цвета.

Вот и все, друзья! В этих фритюрницах все рогалики легкие, полезные для здоровья, чем обычные рогалики, и ТАК невероятно вкусные.

Смотри, какой убогий !!

Как поджарить рогалики в фритюрнице:

Разрезав рогалик пополам по горизонтали, слегка сбрызните разрезанную сторону спреем оливкового масла.Разогрейте фритюрницу до 360 ° и жарьте 2–3 минуты. Смажьте сливочным сыром, расслабьтесь и наслаждайтесь!

Проверьте мое тесто для пиццы с греческим йогуртом Нажмите здесь!

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт фритюрницы Everything Bagels, дайте мне знать! Сделайте фото и отметьте меня в Twitter или Instagram!

Время подготовки 10 минут

Время готовки 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

• 1 стакан небеленой универсальной муки, плюс еще для присыпки рабочей поверхности
• 2-1 / 4 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 2 столовые ложки несоленых очищенных семян подсолнечника
• 1 чашка простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 яйцо, взбитое
• брызги воды
• домашнее все приправа

Инструкции

1. В миске отмерьте и добавьте муку, разрыхлитель, соль, лук и чесночный порошок.Взбейте, чтобы смешать.
2. Добавить семена подсолнечника и перемешать.
3. Затем добавьте греческий йогурт, возьмите резиновую лопатку и перемешайте до однородности. Сформируйте шар и выверните на посыпанную мукой поверхность.
4. Разделить тесто на 4 равные части. Обваляйте каждый кусок в небольшом количестве муки, прежде чем скатать его в 10-дюймовую веревку.
5. Положите лист пергамента на тарелку или противень с бортиком. Сверху посыпьте немного приправы.
6. Положите каждый рогалик на приправу и осторожно прижмите.При необходимости измените форму бублика.
7. Тщательно взбейте яйцо, сбрызнув его водой. Смажьте верх и стороны рогалика яичной жидкостью, прежде чем посыпать еще приправой.
8. Разогрейте фритюрницу до 300 °. В зависимости от размера вам может потребоваться работать партиями. Обжаривайте рогалики на воздухе в течение 12-15 минут.
9. Дайте немного остыть перед нарезкой и жаркой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.