Судак по корейски рецепт: Хе из судака рецепт в домашних условиях

Содержание

Рыба хе по -корейски. Маринованный судак.Новогодняя закуска - 7 СТРАВ

Вы любите рыбу?. А острые закуски?. Если да, то это блюдо для Вас! . Очень простая и быстрая закуска без майонеза. Отлично хранится! Нужна только рыба, лук, морковь и специи и эта замечательная закуска займёт своё место на праздничном столе. Напишу сколько ингредиентов потребуется на 1 кг чистого филе. Если рыбы меньше, то уксуса кладите меньше!

Рецепт:

  • 2 ст л. уксуса 70%.
  • чёрный перец-1 ч. л
  • сахар-1 ст. л
  • чеснок-2-3 зубч.
  • 1 ст л. соли
  • кориандр-1 ч. л.
  • лук репчатый-1-2 головки.
  • морковь-1 шт.
  • красный острый перец-1 ч. л
  • растительное масло-7 ст. л
  • 1 кг филе рыбы
  • паприка-2 ст. л.
  • соевый соус-3 ст. л

Рыбу чистим. отделяем филе от костей. режем на кусочки

Смешиваем соль уксус и заливаем рыбу. на 2 часа накрываем крышкой. Потом рыба на вид как варёная. Отжимаем. Сок не нужен.

Если уксус размешать с водой и солью . Залить рыбу. Потом надо её отжать от лишней жидкости.

Делаем заправку.

Нарезаем полукольцами головку лука. и обжариваем на растительном масле. -7 ст. л. Кладём в рыбу. паприку.-2 ст. л

жгучий перец-1 ч. л.и раскалённое масло с луком.Морковь и свежий лук.Морковь на крупной тёрке или соломкой как для корейской моркови. Чёрный перец-1 ч. л. соевый соус-3 ст. л и чеснок измельчённый. 1 ст. л сахара. Можно добавить кинзу. Всё перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике.

маринованная щука, маринованный судак, как приготовить щуку, как приготовить судак, как мариновать щуку, как мариновать судака, рецепт, рецепт из рыбы, корейские салаты, корейская кухня, новогодние закуски, салаты на праздник, новогодние салаты, рыба хе, морковь по корейски, еда, закуски, рецепты, быстрые рецепты, простые рецепты, готовим, готовим и едим, готовим и едим дома, korean fish salad, hehe fish in korean, fish appetizer, острая закуска,

Хе из судака по пошаговому рецепту с 🐟 фото

Кухонная техника и утварь:

  • разделочная доска;
  • острый нож;
  • сковорода;
  • лопатка;
  • глубокая пиала или миска;
  • мерный стаканчик;
  • чайная и столовая ложки;
  • холодильник.

Ингредиенты

Продукт Количество
Судак 1 кг
Морковь среднего размера 1 шт.
Луковица 1 шт.
Уксус 3 ст. л.
Растительное масло 40 мл
Чеснок 2 зубчика
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Молотый перец чили 1 ч. л. без горки

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите одного судака весом примерно в 1 кг и сделайте надрезы вдоль плавника с обеих сторон. Удалите плавник.
  2. После этого аккуратно отделите кожу от мяса. Если кожа будет тяжело отделяться, воспользуйтесь ножом. Кожу нужно отделить с обеих сторон рыбы.
  3. Отрежьте хвост и аккуратно отделите голову от туловища, не повредив при этом внутренности. Кожу снизу не дорезайте до конца.
  4. Затем одним движением удалите голову вместе с кожей и внутренностями.
  5. Удалите последний нижний плавник.
  6. Тушку судака хорошенько промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Далее нужно отделить филе от костей. Аккуратно начните отрезать мясо от хребта, затем отделите его от ребер. Проделайте эту же процедуру с другой стороны.
  7. Затем соскребите оставшиеся мясо с костей.
  8. Готовое филе нарежьте на небольшие кусочки.
  9. Небольшую луковицу нарежьте полукольцами и отправьте к судаку.
  10. К рыбе с луком влейте 3 ст. л. уксуса и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
  11. Морковь среднего размера натрите на терке для моркови по-корейски.
  12. Два зубка чеснока мелко нарежьте.
  13. В сковороду влейте 40 мл растительного масла. В масло добавьте нарезанный чеснок, 1 ч. л. сахара, 1/2 ч. л. молотого кориандра, 1/2 ч. л. соли и 1 ч. л. без горки молотого перца чили. Готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
  14. Затем добавьте морковь и прогрейте еще полминуты.
  15. Морковь снимите с огня и сразу же добавьте к рыбе. Хорошо перемешайте.
  16. Маринуйте в холодильнике в течение 4 часов. Хе из судака по-корейски готово.

Видеорецепт

На видео вы тоже можете посмотреть один из способов приготовления хе из судака. Рецепт несколько отличается от описанного в статье. но тоже представляет немалый интерес.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить хе из судака по-корейски. Приготовленная по этому рецепту рыба получается очень нежной и ароматной. Такое блюдо отлично подойдет к любому гарниру как закуска. А у вас есть свои любимые способы приготовления хе из разных видов рыбы? А может, вам известно несколько хитростей, как сделать это блюдо еще вкуснее? Как долго маринуете? Какие специи и приправы используете? Поделитесь своим мнением в комментариях.

Другие рецепты рыбных блюд

Рецепт Судак по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
"Судак по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.6 кКал 1684 кКал 5.7% 6% 1762 г
Белки 12.927 г 76 г 17% 17.8% 588 г
Жиры 3.975 г 56 г 7.1% 7.4% 1409 г
Углеводы 1.846 г 219 г 0.8% 0.8% 11863 г
Органические кислоты 0.032 г ~
Пищевые волокна 0.698 г 20 г 3.5% 3.7% 2865 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 3.3% 3114 г
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.9% 10714 г
бета Каротин 0.005 мг
5 мг
0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.7% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 3.9% 2687 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг
5 мг
0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 9.7% 1075 г
Витамин В9, фолаты 16.77 мкг 400 мкг 4.2% 4.4% 2385 г
Витамин C, аскорбиновая 3.92 мг 90 мг 4.4% 4.6% 2296 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.868 мг 15 мг 19.1% 20% 523 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34965 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.1618 мг 20 мг 20.8% 21.8% 481 г
Макроэлементы
Калий, K 175.58 мг 2500 мг 7% 7.3% 1424 г
Кальций, Ca 28.73 мг 1000 мг 2.9% 3% 3481 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 4.5% 2330 г
Натрий, Na 70.83 мг 1300 мг 5.4% 5.6% 1835 г
Сера, S 159.87 мг 1000 мг 16% 16.7% 626 г
Фосфор, P 126.7 мг 800 мг 15.8% 16.5% 631 г
Хлор, Cl 131.71 мг 2300 мг 5.7% 6% 1746 г
Микроэлементы
Бор, B 31.7 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 4% 2624 г
Йод, I 40.22 мкг 150 мкг 26.8% 28% 373 г
Кобальт, Co 16.754 мкг 10 мкг 167.5% 175.2% 60 г
Марганец, Mn 0.1288 мг 2 мг 6.4% 6.7% 1553 г
Медь, Cu 112.17 мкг 1000 мкг 11.2% 11.7% 892 г
Молибден, Mo 3.333 мкг 70 мкг 4.8% 5% 2100 г
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 36.94 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10828 г
Хром, Cr 43.97 мкг 50 мкг 87.9% 91.9% 114 г
Цинк, Zn 0.7122 мг 12 мг 5.9% 6.2% 1685 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Судак по-корейски составляет 95,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Хе из судака с овощами, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Потому что, как не крути, а рыба замаринована в правилах Хе. Если учитывать, что во всех корейских блюдах присутствуют, пять необходимых компонентов: чеснок, кориандр, уксус, соя , перец, салат вполне оправдывает своё название. Но ещё раз повторюсь, это не классика...полнейшая импровизация из любимых продуктов...На корейские салаты Хе, я посматривала давно. А пару раз, и кушала. Идея с маринованной рыбкой, мне уже тогда пришлась по душе. Но кто знает, какая там рыбка и как маринована? Поэтому, лучше сочинить подобный салат самой, учитывая свои пристрастия и вкусы. В салатах, подобного типа, они не очень -то и отличаются друг от друга.Итак, для такого салата я сочла нужным использовать свежего судака. За свою рыбу, я всегда спокойна. Папа приехал с ночи, и привёз свежий улов.Ваша задача, приготовить из рыбки, чистейшее филе. Никаких шкурок и костей.Подготовьте овощи!!!

Самый первый шаг, маринование рыбы. На эту тему, много перечитано. Просмотрены все существующие ролики, и выявлены приоритеты. Запомните главное: используется не уксус, а эссенция, столовая ложка, примерно на 500 граммов рыбы. В Интернете по этому поводу, идут прямо - таки дебаты. Но я вынуждена принять сторону тех, кто утверждает, что рыбу маринуют в уксусной кислоте (у меня 70%) и не меньше 6-ти часов. Так я и поступила...Закладываем филе судака в посудину (лучше стеклянную), солим и перчим, заливается эссенция и энергично перемешивается, чтобы рыба обожглась, побелела. Убираем в холодильник на 6 часов минимум. Но... овощи, я нашинковала сразу... и об этом немного позже...

Вот перед вами судак, уже через 5 минут. Процесс пошёл мгновенно. Кислота, всё-таки. Здесь, никаким паразитам и паразиткам не выжить.Лук, я нарезала кольцами в тёрку "Бёрнер". И одновременно с рыбой, поставила мариноваться. В чем? Да сбрызнула немного лимонным соком. Посолила и поперчила. Чтоб лучок, сам по себе полноценным стоял, до поры до времени.

Любимые овощи, я тоже нашинковала в тёрку "Бёрнер" сразу. Получается, что разложила салат, по частям. Морковь и огурцы, красный болгарский перчик мелкими кубиками. Заправила, как самостоятельный салат.Сахарный песок и немного соли, кориандр и черный перец, красный жгучий молотый. Чуть масла "Борхес" оливкового. Пусть стоит эти 6 часов, и ждёт гостей (рыбу с луком).

Прошло 6 часов. Сейчас нам предстоит, некое действо. Важное, в данном салате. Рыбу ополоснуть водой, смыв остатки кислоты и сока. Высушить салфеткой. Соединяем судака с луком. Перемешиваем тщательно. Наверх, кладём мелко рубленый чеснок, кориандр и красный молотый перец.В это время на сковороде, мы накаливаем порцию оливкового масла.Раскаленное масло, мы льем на эту горку из приправ. Всё шипит. Залили, перемешали.

Соединяем всё, что имеем. Я всегда кладу в эти салаты, кунжутное семя. Можно просто так, а можно, обжаривать.Чтобы раскрыть вкус и аромат семян кунжута, обжарьте их на сухой сковороде, пока они не начнут подпрыгивать.О полезных свойствах кунжута, я сюда писать не стану и поверьте, их много. Но блюду он придаёт красоту и какой-то шарм, от которого я не могу отказаться.Немного о вкусах. Очень сложно писать какие-то точности о приправах. Я думаю, каждая хозяюшка, найдет свои пропорции и приправы. Вы смело можете играть в этом направлении. От этого, ваш салат только выиграет.Говорят, сюда здорово подходит кинза. Но я не любитель, поэтому только молотый кориандр. Остроту и количество чеснока, тоже варьируйте сами. Мы любим ОЧЕНЬ остро. Поэтому, в этот салат я добавляю чили привезенный с Таиланда.В любом случае, это невероятный салат, закуска...Гости уплетут его одним из первых. Как не странно, но я отметила тенденцию того, что подобные салаты и закуски, популярны на столе, не менее традиционной кухни. Не бойтесь экспериментировать.Приятного аппетита!

Рыба "ХЕ" из судака ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если Вы решили на праздничный стол приготовить необычный салат, обязательно воспользуйтесь этим рецептом моей сестры Екатерины. Сегодня будем готовить рыбу «Хе» из одной из самых вкусных Волжских рыб — судака. Ведь приготовить по-настоящему вкусную рыбу «Хе» не так уж и просто. Но Екатерине это удалось на все сто! Гости были в полном восторге. Рыба «Хе» отлично разнообразит Ваше меню и поразит даже самых привередливых личностей. И так, давайте вместе приготовим рыбу Хе с маринованным судаком. Это блюдо из национальной корейской кухни, которое готовят практически из любой рыбы: судака, щуки, толстолобика, карпа, сазана, белого амура, скумбрии, сельди и др. Главное чтобы рыба была максимально свежей. Филе рыбки можно использовать как с кожей, так и без неё. В процессе тонкой нарезки и затем маринования в уксусе, мелкие косточки не будут чоствоваться в салате. Удачи Вам, делайте все по рецепту и у Вас всё обязаельно получится.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

  • Судак (филе) — 1 кг.
  • Уксусная эссенция (70%) — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Луковица — 3-4 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Соевый соус — 2 ст.л.
  • Кориандр молотый — 1 ч.л.
  • Приправа для рыбы — 1 ч.л.
  • Паприка сладкая — 1 ч.л.
  • Красный перец — 0,5-1 ч.л.

Как приготовить рыбу «Хе»:

Филе судака нарезаем тонкими ломтиками. Засыпаем солью и уксусом (буквально на глазар рыба становится светлая), перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 минут, прикрыв сверху крышкой, чтобы рыба дала сок. Через 30 минут рыбу еще раз перемешиваем и оставляем еще на 15-20 минут.

Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на тёрке для корейскойморкови, чеснок пропускаем через пресс. Соединяем. Добавляем все специи: кориандр, приправы для рыбы, сладкую патрику и красный молотый перец. Растительное масло нагреть до состояния кипения и вылить на овощи. Ложкой перемешать.

Теперь нужно соединить заваренные маслом овощи с маринованной рыбой и соевым соусом и тщательно перемешать. В таком виде рыбу с овощами накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь. За это время рыба до конца промаринуется и кусочки пропитаются всеми ароматными приправами и специями.

Перед подачей в Хе из рыбы можно потереть свежий огурец, перемешать и подавать в салатнике. Украсить салат можно долькой лимона.

Хе из судака это очень вкусное и сытное блюдо. Его также можно готовить в пост и употреблять с гарниром из отварного картофеля. Сочный салат изрыбы Хе никго не оставит равнодушным. Огромное спасибо за этот простой и вкусный рецепт я спешу сказать своей сестре Екатерине — замечательной хозяйке, отличной жене и мамочке двух сыночков!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Хе из судака по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:
Блюда с рыбой

Автор:
Константин Маркович

В этой статье вы узнаете, как готовить хе из судака. Этот рецепт очень простой, несмотря на специфику приготовления. В статье вы найдёте всё, что понадобится для приготовления: необходимые кухонные принадлежности и ингредиенты. Также вы найдёте пошаговое и подробное описание приготовления. Вы узнаете, сколько калорий в этом блюде, как его украсить и подать к столу.

Кухонная техника и утварь: холодильник, нож, несколько пиалок и тарелок для ингредиентов, термометр для мяса, разделочная доска, лопатка, ложка, тёрка, пресс для чеснока.

Ингредиенты

Филе судака
500 г

Репчатый лук
200 г

Морковь
500 г

Майоран
1 ч. л.

Красный жгучий перец
1 ч. л.

Растительное масло
100 мл

Чеснок
4-5 зубчиков

Соль
по вкусу

Время приготовления:

2 часа

Основной ингредиент:

Рыба

Последовательность приготовления

  1. Подготовить все ингредиенты. Очистить филе судака и нарезать небольшими полосками, посолить.
  2. Выложить филе в посуду, добавить немного уксуса по вкусу. Всё перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
  3. Нарезать лук полукольцами.
  4. Натереть морковь на мелкой тёрке.
  5. В отдельной посуде посолить морковь и хорошо её промять.
  6. Через 30 минут достать филе судака из холодильника, перемешать и вернуть в холодильник еще на полчаса. Филе пустит достаточное количество сока.
  7. Достать филе из холодильника через полчаса и перемешать. Если мясо побелело – значит, хорошо промариновалось.

  8. Отжать филе и выложить в стеклянную посуду.
  9. Туда же выложить морковь, которую тоже нужно хорошо отжать руками.
  10. Сверху добавить нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через пресс) и майоран. Перемешивать ингредиенты не нужно.
  11. В посуде со всеми ингредиентами в середине нужно сделать небольшое углубление. Туда добавить жгучий перец.
  12. Хорошо подогреть на сковороде 100 миллилитров растительного масла. Его нужно вылить в то же самое углубление.
  13. Все ингредиенты сразу нужно хорошо перемешать, чтобы масло и перец пропитало все продукты.
  14. Хе из судака в полуготовности отправить в холодильник на сутки.
  15. Спустя сутки блюдо получается очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

Чтобы проследить процесс приготовления и запомнить каждый шаг, вы можете посмотреть это видео. В нём подробно разбирается каждый пункт приготовления хе из судака. Приятного просмотра!

Хе – специфическое блюдо корейской кухни. Существует много вариаций, которые часто можно встретить в корейских ресторанах. Подать такое блюдо на стол – смелое решение, ведь оно необычное и вкусное, несмотря на специфику приготовления. Чтобы удивить гостей, блюдо можно подать по-разному, да и приготовить его тоже можно не только так, как в этом рецепте. Вот несколько вариаций того, какие хе бывают:
  • хе из живого осьминога;
  • хе из сырой говяжьей печени с кунжутным маслом и солью;
  • хе из сырого мяса говядины с соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым вином (уксусом).
Чаще всего это блюдо подают на подушке из зелени или листьев салата. В качестве добавок к рецепту используют все виды зелени, лук, перец, чеснок, соевый соус.

Теперь вы знаете, как легко готовится хе из судака – истинное корейское блюдо. Ваши гости и родственники точно будут приятно удивлены, если вы приготовите им такое блюдо. А как вы относитесь к таким специфическим рецептам? Вам нравится корейская кухня? Какие рецепты приготовления хе знаете вы? Поделитесь своими впечатлениями ниже в комментариях!

Другие рецепты

Панчани – рецепт с фото, как приготовить салат из рыбы по-корейски

Описание

Панчани – это необыкновенно вкусный корейский салат из квашеной рыбы с редькой. Наверняка, вы сильно удивились, увидев словосочетание «квашеная рыба», однако это действительно так. Ничего сложного в рецепте приготовлении панчани в домашних условиях нет, только вот необходимо запастись терпением, прежде чем попробовать это блюдо. А все потому, что рыба сначала будет кваситься в течение суток, а потом еще целую ночь мариноваться в редьке.

 

Панчани по-корейски придется по вкусу любителям рыбы и поклонникам остренького. Такого сочетания вкусов не встретишь в блюдах славянских народов, да нам бы, наверное, и в голову бы не пришло квасить рыбу. Однако панчани из рыбы получается удивительно вкусным, пряным и невероятно полезным. Этот салат благотворно действует на организм человека, поскольку рыба не проходит термической обработки и сохраняет максимум своих питательных веществ. Да и сама редька способствует активному пищеварению, поскольку в ней содержатся горчичные и эфирные масла. Один лишь аромат редьки обладает свойством обеззараживать  верхние дыхательные пути при вирусных заболеваниях. А еще редьку используют в медицине для лечения хронического гепатита и цирроза печени! А то количество клетчатки, которое содержится в ней, с легкостью абсорбирует токсины и холестерин в организме человека, которые в современной жизни мы быстро можем получить из «вкусных» бургеров и газированных напитков.

 

О пользе продуктов, что входят в состав корейского панчани, можно говорить бесконечно, ровно столько, сколько и о его необычном вкусе. Не думайте, что салат будет иметь горьковатый привкус из-за редьки, ведь ее насыщенный вкус и ярко выраженный аромат будут разбавлены другими ингредиентами.

 

Если вы до сих пор не можете представить, как же приготовить квашеную рыбу с редькой, тогда обо всем подробно расскажет и наглядно покажет наш пошаговый рецепт с фото.

Шаги приготовления

шаг 1Для начала следует подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи, отрежьте голову и хвостовую часть. Разрежьте брюхо и выпотрошите все изнутри, однако делайте это максимально аккуратно, чтобы не раздавить желчь, иначе квашеная рыба будет отдавать неприятной горечью. После того, как рыба будет очищена от внутренностей, обрежьте плавники и тщательно промойте ее несколько раз под теплой проточной водой, после чего высушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусками, как показано на фото.

шаг 2Выложите рыбу в емкость и посыпьте достаточным количеством соли. Не бойтесь пересолить: рыба возьмет ровно столько соли, сколько ей понадобится. Тщательно перемешайте нарезанную рыбу, чтобы каждый кусочек обвалялся в кристаллах соли. Накройте емкость кухонным полотенцем или марлевой тканью, дабы к рыбе был доступ кислорода. Оставьте рыбу при комнатной температуре на сутки: именно так она будет кваситься.

шаг 3Спустя сутки рыбу следует хорошенько промыть под холодной водой несколько раз, а затем откинуть ее на дуршлаг, дабы излишняя влага стекла полностью.

шаг 4Редьку хорошенько промойте и очистите от кожуры. Затем нарежьте ее небольшими брусочками толщиной с мизинец и длиной около 4 сантиметров, как показано на фото. Сложите редьку в глубокую емкость.

шаг 5К редьке отправьте квашеную рыбу. Чеснок почистите и нарежьте мелкими кусочками либо же пропустите его через пресс. Добавьте измельченный чеснок к рыбе с редькой, посолите и обильно поперчите. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте при комнатной температуре на 8-10 часов. Когда рыба с редькой прокиснет, поставьте ее в холодильник на несколько часов.

шаг 6После нескольких часов, проведенных в холодильнике, можно доставать рыбку с редькой и выкладывать ее на блюдо. Перед вами настоящий корейский салат панчани! Теперь и вы знаете, как правильно и вкусно его можно приготовить в домашних условиях, используя при этом хорошо знакомые вам продукты.

Приятного аппетита!

Судак - Мастер рецептов

1 . Этап

Масса судака указана уже в очищенном виде. Можно сразу купить филе или рыбу целиком, удалить голову и хвост, снять кожицу, удалить все косточки. Филе нарезать соломкой, переложить в миску, добавить уксусную эссенцию и перемешать.

2 .Этап

Лук нарезать полукольцами.

3 . Этап

Добавить к рыбе лук, мелко нарезанный чеснок, все специи и соевый соус.

4 .Этап

Добавить растительное масло, морковь по-корейски и измельченную зелень, хорошо перемешать. Мариновать в холодильнике несколько часов.

5 . Этап

Приятного аппетита !!!

6 .Этап

Судак по-корейски с морковью по-корейски - очень вкусная, нежная, ароматная и насыщенная закуска. Это блюдо относится к корейской кухне, судак сам по себе очень вкусная и нежная рыба с небольшим количеством костей. Для салата используйте уже готовую морковь по любимому рецепту или купите в магазине. Добавляйте количество специй и уксуса по своему вкусу, ведь это дело вкуса сугубо индивидуальное. Необходимо добавить растительное масло, потому что оно раскрывает аромат всех специй.

самбап (обертки из корейского салата) | Помимо Кимчи

Роллы из корейского салата (ссамбап) - это здоровая корейская еда. Рыбный соус для топпинга является наиболее распространенным. Консервированная щука из скумбрии пригодится для этого рецепта.

Одно из приятных воспоминаний моего детства - обертывание корейского салата под названием «Самбап», когда моя семья сидела на открытом столе под названием «пёнсан».

Это большой квадратный низкий стол, стоящий посреди двора дома, на котором люди могут сидеть.Это уникальное место для корейской культуры, которое легко найти в сельской местности.

Летом мы каждый день обедали, сидя на этом Пхёнсане. Моя мама часто готовила это восхитительное обертывание из корейского салата. Это рис, завернутый в салат-латук и листья. Конечно, она приготовила рыбный соус, который идет с оберткой.

Сияющее летнее солнце наконец успокоилось вечером с прохладным ветерком. Тем временем в небе то тут, то там вспыхивали ночные звезды.Моменты и еда тех летних дней, которые мы провели вместе как семья, все еще остаются в моем сердце.

Очевидно, что обертки из корейского салата (ссамбап) - это корейская кухня в стиле кантри. Только что собранный на ферме свежий салат и листья всех сортов всегда доступны в стране. Иными словами, многие горожане ходят в ресторан «Ссамбап», чтобы утешить свои ностальгические воспоминания о деревенских мышах из детства.

Салаты и листья для ссамбапа

Ssambap очень легко собрать.Получите разновидности листовых салатов. Вы также можете использовать много разных видов овощных листьев; такие как листья капусты, листья периллы, листья тыквы, тонкие морские водоросли. Большинство из них можно есть в свежем виде, а некоторые (листья капусты и тыквы) можно готовить на пару.

Подавайте ссамбап с мультизерновым рисом , а не с белым рисом. Это намного полезнее и полезнее.

Есть много разных видов соуса для топпинга, с которым можно подавать; мясо, рыба, тофу, грибы или просто обычное.

Сегодня я покажу вам одну из моих любимых начинок, которую очень легко и недорого приготовить. Вкус? Тебе лучше попробовать себя поверить. Если вам нравятся деревенские корейские блюда, такие как дёнчжан чжигаэ и рыба, вам это понравится. Я гарантирую.

Как приготовить рулет из корейского салата

Купите любой салат-латук и различные съедобные листья, которые вам нравятся. Я добавил листья периллы и листья капусты. Листья капусты отварить 4 минуты и процедить. Охладите с салатом.

Давайте приготовим восхитительный рыбный соус для топпинга (ssamgjang, 쌈장), который будет подходить к нашим роллам.

Рыбный соус для топпинга

Что такое щука скумбрия?

Щука скумбрия (kkongchi, 꽁치) - двоюродный брат скумбрии, синей рыбы. Но Пайкс несет в семье немного меньший ген. Если нет щуки, можно использовать консервы из скумбрии или тунца.

Слейте, но оставьте 3 столовые ложки жидкости из банки и отложите.

Вот команда приправ: корейская паста чили, соевая паста, черный перец, соевый соус, рисовое вино, сахар и корейские хлопья чили.

Смешайте все вместе с заданным количеством.

Нарезать небольшой кусочек цукини и лука. Вы можете также нарезать чеснок, так как держите нож.

В маленькой кастрюле добавьте немного масла и обжарьте лук и чеснок в течение 1 минуты.

Сбросьте семью Пайков и зарезервированный сок. Не пытайся очистить их от костей. Они идеально мягкие и добавляют в ваше тело 100% натуральный кальций.

Ложкой измельчите щуки на небольшие куски.

Добавьте 1/2 стакана воды и доведите до кипения.

Добавьте приправочную пасту…

И кусочки кабачков. Продолжайте тушить на среднем или слабом огне 7-8 минут, пока соус не загустеет.

Наконец, добавьте зеленый лук и зеленый перец чили (по желанию), чтобы добавить пикантности. Тушить 1-2 минуты. По мере застывания соус загустеет.

Вот и все! Этот соус так хорошо смешивать с рисом, как он есть.

Как подавать рулеты из корейского салата

Вот образ как собрать!

Поместите рис (Mulit-Grain Rice) на любой салат или лист, налейте сверху немного соуса, соберите и просто ЗАПИШИТЕ его в рот.

Пожалуйста, не откусывайте! Это НЕ время, чтобы иметь европейский стиль за столом, который вы бы сделали в ресторане, отмеченном звездой Мишлен.

Это корейская кухня в деревенском стиле. Пора быть деревенской мышкой без грызения. … Мне не нравится, когда люди едят приготовленную мной еду.


Две вещи в этом мире делают меня счастливым;

# 1 - Акции Apple растут
# 2 - Наблюдаю, как еда попадает в рот моего ребенка и моего мужа

Надеюсь, вы испытаете ту же радость, что и я сегодня.

Другие корейские блюда в деревенском стиле

Роллы из корейского салата (самбап) с рыбным соусом

Холли Форд

Ссамбап - это обертки из корейского салата в деревенском стиле. Рыбный соус для топпинга является наиболее распространенным. Консервированная щука из макрели по этому рецепту очень кстати

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • ассорти из листовых салатов и съедобные листья очищены и некоторые листья пропарены
  • приготовленный мультизерновой рис или коричневый рис для подачи на стол
Для соуса для топпинга
  • Консервированная скумбрия из щуки или тунца на 14 унций зарезервировав 3 столовые ложки жидкости
  • 1/2 нарезанного лука
  • 1 / 3-1 / 2 нарезанных цукини
  • 1/2 столовых ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка рапсового масла
  • 1/2 стакана воды
  • 1/2 зеленого нарезанный перец чили, по желанию
  • 1 нарезанный зеленый лук, по желанию

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты приправ в небольшой миске, отставив в сторону.

  • В небольшой кастрюле обжарьте лук и чеснок в масле на среднем огне до мягкости. Добавьте рыбу, оставшийся сок и воду и доведите до кипения.

  • Добавьте соус в сковороду и перемешайте. Добавьте кабачки и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и тушите 7-8 минут или пока смесь не загустеет.

  • Добавьте перец чили и зеленый лук, если используете, и дайте ему вариться еще 1-2 минуты.

  • Снимите с огня и дайте остыть.По мере остывания он станет гуще.

  • Чтобы подать блюдо, поместите 1 столовую ложку риса в середину салата, полейте рыбным соусом, примерно 1/2 столовой ложки, аккуратно соберите салат и съешьте за ОДИН укус!

Рецепт рыбных консервов по ключевому слову, консервированная скумбрия, обертки из корейского салата, рецепт корейской скумбрии, обертки из корейского рисового салата, корейские рисовые обертки, обертка из салата, щука из скумбрии, самбап

Сэн Сун Джун: Рецепт жареной рыбы по-корейски

Пищевая ценность (на порцию)
275 калорий
14 г жир
5 г Углеводы
31 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий 275
% дневная норма *
14 г 18%
Насыщенные жиры 2 г 9%
200 мг 67%
1108 мг 48%
5 г 2%
Пищевые волокна 0 г 1%
Всего сахаров 0 г
31 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 39 мг 3%
Железо 2 мг 13%
Калий 652 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Жареная белая рыба в кляре - универсальное блюдо, а этот рецепт из Кореи - простой и вкусный вариант. Филе сига сначала обваливают в муке, а затем во взбитом яйце; рыба обжаривается в масле до румяной и хрустящей корочки. Тонкое покрытие из яиц и муки облегчает приготовление, а небольшие кусочки рыбы облегчают употребление в пищу.

Эта рыба прекрасна с основным или острым соусом для макания, сбрызнутым комбинацией рисового уксуса и соевого соуса, или вы можете съесть рыбу отдельно (даже с лимонным соком). Подавать с рисом на пару и разнообразными банчанами, корейскими гарнирами, такими как острый корейский салат из капусты и маринованные огурцы по-корейски.

Хе рецепт минтая. Хе минтай по-корейски. Вкусный минтай хе

Корейская рыба кхе - вкусный, быстрый, безопасный, недорогой способ приготовления


Вкусный, быстрый, безопасный, недорогой способ приготовить рыбу хе.Этот рецепт хорош тем, что даже те, кто его готовят впервые, всегда получают стабильный результат с гарантированным традиционным вкусом.

Минтай - 1-2 шт (300 г)
Лук - 1 шт (50 г)
Морковь - 1 шт (100 г)
Чеснок - 1 зубчик
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Соевый соус - 1 чайная ложка
Молотый красный острый перец - 0,5 чайной ложки
Молотый перец - 0,5 чайной ложки
Молотый кориандр - 0.5 ч. Л.
Кориандр целиком - 0,5 ч. Л.
Масло растительное - 2 ст. ложки


Я сознательно использовал максимально доступные ингредиенты. Хотя: минтай можно заменить на более благородную, не очень жирную рыбу. Например, кета или горбуша. Лучше использовать рисовый уксус. И острый красный перец, желательно крупно молотый (в хлопьях).

Приготовление:

Минтай, обычно так называемые спинки минтая, очищают от остатков внутренностей и черной пленки.

Разрезаем пополам. Готовьте в микроволновке около 1 минуты, не больше. Это важный момент. Рыбу нужно отварить, но не пережарить. Лучше даже немного недоваренный.

Не обращайте внимания на хвост. Рядом с ним мясо переварилось, но основная масса мякоти оказалась в самый раз. Удаляем кости, плавники и кожу.
Разделите филе на сегменты.Из таких кусочков состоит филе практически любой рыбы. Всыпать половину сахара (0,5 столовой ложки), половину соли (0,5 чайной ложки), влить половину уксуса (0,5 столовой ложки). Смешиваем. А пока отложим мариноваться.

Лук нарезать серпами вдоль (а не поперек полукольцами) половинки лука. Складываем в другую чашку. Всыпьте из указанных пропорций четверть соли (0,25 чайной ложки) и сахара (0.25 столовых ложек) залить оставшейся половиной уксуса (0,5 столовых ложки).

Перемешать и также отложить для маринования. Приступим к приготовлению моркови. Морковь нашинкуйте на корейской терке.

Соль с оставшейся солью (0,25 ч. Л.). Мяем руками до мягкости пару минут. Получаем три стакана полуфабрикатов - рыба и лук маринованные, морковь соленая.

Немного сложно, но точно получится. Далее влейте в морковь оставшиеся приправы - измельченный чеснок, красный острый перец и перец, молотый и половину целого кориандра. Влить соевый соус.

В небольшой емкости нагрейте масло и полейте им специи, помещенные поверх моркови.

Все хорошо перемешайте.То есть по сути готовим морковь-ча, морковь по-корейски.

Положите в морковь маринованный лук.

Он считается корейским блюдом национальной кухни, которое отличается от любой другой кухни использованием большого количества красного перца, то есть исключительной пикантности.

Корейцы тоже любят морковь, поэтому этот корнеплод также часто встречается в корейских блюдах. Современная кухня корейцев заметно отличается от их соседей - китайской и японской, однако, по мнению знатоков истории кулинарии, родиной хе было бы справедливее считать Китай.Именно китайцы до 11 века употребляли популярные в то время блюда из сырого мяса и рыбы, пока в конце 11 века в этой стране не разразилась эпидемия заразной болезни, после которой постепенно сырое мясо и рыба исчез из рациона китайцев.

Современный корейский он является своего рода наследником китайского он, хотя и имеет существенные отличия.

Так как корейцы не приемлют классическое деление блюд на салаты, первое, второе и т. Д.он считается своеобразным гибридом салата и второго блюда.

Чаще всего по-корейски он готовится из рыбы - самое вкусное это блюдо готовят из свежей скумбрии, тунца, минтая и еще какой-то морской рыбы. Тем не менее, хе из мяса тоже очень распространено, и эти блюда популярны не только в Корее, но и во многих других странах, где хе готовят из рыбы, говядины и птицы. Но для приготовления этого блюда свинина традиционно не используется.

Характерной чертой этого блюда является изначально отсутствие термической обработки ингредиентов, которые только замариваются в пикантных маринадах и растворах.

Классический вариант рецепта корейского кхе очень трудоемок, хотя вкус такого блюда практически не отличается от приготовленного по упрощенным рецептам, поэтому даже в ресторанах повара и специалисты часто готовят кхе по упрощенной технологии.

Попробуйте приготовить такое блюдо и вы по рецептам, приведенным ниже.
Любители острых и соленых блюд обязательно оценят его, но не забывайте: так как это блюдо острое, не стоит слишком увлекаться им - все хорошо в умеренных количествах.

Какая рыба ему подходит?

Для приготовления он лучше всего подходит морская рыба, идеально, как было сказано выше - свежий тунец, минтай или скумбрия, хорошо он получается из лосося, кеты, горбуши и кефали.
Из речной и озерной рыбы хорошо подходят форель, стерлядь, сазан, сом, толстолобик, судак и щука.
При выборе рыбы следует учитывать размер, количество поясниц и наличие костей.

Некоторые хозяйки, используя речную рыбу для кур, предварительно варят ее четверть часа в пароварке и только потом режут для варки.

Что касается пряностей, то традиционно для него используют красный острый перец, черный перец, кориандр, часто добавляют соевый соус. В продаже можно увидеть готовые смеси приправ для него; Покупать их или подбирать набор специй самостоятельно - дело вкуса и предпочтений кулинара.

хе классический корейский

  1. Рыба очищается, тщательно моется, освобождается от костей скелета, затем нарезается тонкими ломтиками или соломкой.
    Посыпьте эти ломтики солью, добавьте уксус, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник примерно на 1 час для маринования.
  2. Пока рыба маринуется, готовятся овощи. Можно брать любые овощи - лук, огурцы, редис, морковь, помидоры, сладкий перец.
    Лук нарезать полукольцами, огурцы, морковь и редис соломкой (можно просто нарезать на крупной корейской терке), лучше помидоры нарезать мелкими кубиками, а болгарский перец - тонкими полукольцами.
  3. Сверху на рыбу положить красный и черный молотый перец, молотые семена кориандра, чеснок и все это залить маслом, разогретым на сковороде.Сюда кладем овощи и перемешиваем, добавляя немного сахара.
    При необходимости можно добавить еще соли и уксуса.
  4. Готовое блюдо отправляем на пару часов в холодильник для дозревания и остывания.

Хе из сельди

  • сельдь замороженная - 3 шт .;
  • морковь - 3 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • уксус 9% - 200 мл;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • соевый соус - 4 ст. Ложки;
  • кунжут - 2 ст.ложки;
  • соль - 1 ч.

Рецепт:

  1. Селедку разморозить, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Положить кусочки сельди в эмалированную кастрюлю, залить уксусом и оставить на 30 минут.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке для моркови по-корейски (тонкая соломка). Чеснок очистить и пропустить через пресс.
  3. Слить уксус с сельди (можно откинуть на дуршлаг или вылить уксус через край кастрюли, чтобы в ней осталось немного жидкости).Затем добавьте лук, морковь, чеснок, масло, соевый соус, соль и кунжут.
  4. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов. Блюдо готово!

Хе из рыбы по-корейски

  • рыбное филе (сом, толстолобик, тунец, минтай и др.) - 500 гр .;
  • репчатый лук - 4 головки;
  • морковь - 2 шт .;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • перец болгарский, зелень, кориандр, специи, сахар, соль - по вкусу;
  • уксусная эссенция - 1 ст.ложка.

Рецепт:

  1. Рыбное филе тщательно промыть, нарезать тонкими длинными полосками шириной не более 1 см, залить уксусом и оставить мариноваться на полчаса.
  2. Морковь нарезать длинными полосками, обжарить в растительном масле, слегка подсолить, затем выложить морковь поверх рыбы.
  3. Уложить на морковь слоями нарезанный болгарский перец, затем лук, нарезанный полукольцами, залить оставшимся уксусом, посыпать специями, сахаром, солью, все перемешать, добавить мелко нарезанный чеснок и кинзу.Отправьте мариноваться в холодильник примерно на сутки и можно есть.

Хе домашняя рыба

Еще один рецепт приготовления рыбного хе в домашних условиях. В качестве основного ингредиента используется филе карпа, предпочтительнее более крупная рыба с меньшим количеством костей.
Однако такое блюдо можно приготовить и из другой рыбы - морской, речной или озерной.

  • карп - 1,1,5 кг;
  • репчатый лук - 4 головки;
  • уксус 20% - 3,4 ст. ложки;
  • масло растительное - 300 гр.;
  • сахар - 1 ст. ложка;
  • соль, красный и черный перец по вкусу.

Рецепт:

  1. Рыбную тушу нарезать филе, филе нарезать тонкой соломкой (как для бефстроганова), уложить в эмалированную кастрюлю, залить уксусом, поставить на 2 часа в холодильник, накрыть крышкой.
  2. Добавить 3 луковицы, нарезать полукольцами, перемешать и поставить в холодильник еще на 2 часа.
  3. Масло нагреть на сковороде до дымки, выключить плиту, добавить оставшийся лук, нарезанный полукольцами.
  4. Посолить рыбу в кастрюле, добавить сахар, перец, вылить из кастрюли масло и лук, хорошо перемешать и поставить в холодильник еще на 3-4 часа, накрыть крышкой.

Это блюдо любят многие. Его можно сделать из чего угодно: мяса, птицы, грибов. Предлагаю рецепт приготовления Хе их минтая. Это блюдо доступно каждому из нас. Минтай - рыба недорогая. И его нет в дефиците. Остальные ингредиенты также легко найти в кухонных шкафах. А вот результат приготовления минтая вас приятно удивит.У рыбы необыкновенный вкус.

Что мне очень нравится в этом рецепте, так это то, что резкость готового блюда можно регулировать по своему вкусу. Корейская кухня, как известно, очень острая. Я предпочитаю более мягкий вкус. Отрегулировать остроту можно с помощью специй, количества используемого чеснока.

Важно: когда рыба замаринована в уксусе, обязательно ее слегка отжимать. В готовом блюде не нужно лишней жидкости. А уксус в Pollock Xe должен ощущаться лишь слегка.Что касается добавления петрушки, то это сугубо мое нововведение. Я люблю ее запах.

На мой взгляд, петрушка не только насыщает блюдо, но и помогает по-новому прочувствовать все послевкусие. А вот лук, на котором при варке лежала рыба, я не кладу на сервировочную тарелку с блюдом. Хотя многие повара кладут его на сервировочную тарелку как дополнение к блюду. Но опять же, это дело вкуса.

Как приготовить минтай рецепт хе:

Http: = ""> 3 простых украшения из огурцов, которые шокируют гостей.Смотрите мастер-класс >>>

image "class =" stepimg "title =" (! LANG: 4) Также в приготовлении Хе из минтая добавляю петрушку рубленую..jpg "alt =" 4) Также в приготовлении Хе из минтая, добавляю измельченную петрушку. ">!}

5) Перемешать и поставить в холодильник на 1,5 часа. По истечении времени блюдо готово. Осталось сбрызнуть оливковым маслом (это необязательно - мне нравится) и подавать.

Сырая рыба содержит огромное количество витаминов, микро- и макроэлементов.Но есть рыбу, которая не была приготовлена, многие люди считают небезопасным. Хочу подарить кулинарам простой рецепт, как приготовить маринованную рыбу Хе по-корейски. Строго следуйте моему подробному пошаговому рецепту с фото, и вы легко и легко сможете приготовить вкусную и очень полезную несладкую закуску из сырой рыбы. Такой корейский салат Хе из рыбы, моркови и овощей, благодаря способу приготовления, абсолютно безопасно.

Продукты:

  • рыба - 1 кг;
  • морковь - 2 шт.;
  • салатный перец - 2 шт .;
  • репчатый лук - 2 шт .;
  • соль - 2 ч.
  • уксус (9%) - 4 столовые ложки;
  • масло растительное - 70 гр;
  • сахар - 2 столовые ложки;
  • кориандр молотый - 2 ч.
  • перец красный - 1 ч.
  • перец - 2 ч. Л.

Когда начинаю готовить, хочу дать небольшой совет по выбору рыбы для корейского салата. Подойдет любая сырая рыба (как речная, так и морская), но только убедитесь, что она не костлявая.В своей версии рецепта я использовала два вида рыбы: постный минтай и жирный морской окунь.

Как приготовить салат Хе из рыбы с морковью и овощами

Итак, рыбу нужно нарезать филе. Для этого острым ножом аккуратно разрежьте тушу рыбы пополам по гребню и отделите гребень вместе с костями. Затем обрезаем шкуру со стороны хвоста, резким движением снимаем шкурку руками.

Если рыба продается с чешуей (у меня морской окунь), я обычно ее не очищаю, а снимаю вместе с кожей.Также убираем внутренности с морского окуня. Подготовленное рыбное филе нарезать тонкими длинными кусочками.

Далее приготовленные кусочки рыбы залейте уксусом, перемешайте и уберите мариноваться на 120 минут в холодильник. Пока наша сырая рыба, замаринованная в уксусе, настаивается, будем готовить овощи.

Очистите лук и морковь, удалите стебли и семена с перца салата.

После этого натереть морковь для корейской моркови, лук нашинковать полукольцами, а салатный перец нарезать тонкой соломкой.

Добавить к овощам соль, сахар, перец, кориандр, перемешать и дать настояться при комнатной температуре, пока рыба маринуется.

По прошествии времени достаем рыбу из холодильника. В сковороду налить растительное масло, довести до кипения и добавить к нему красный перец.

Затем добавить горячую смесь в маринованную рыбу и перемешать. Горячее растительное масло в тандеме с острым перцем поможет полностью убить микробы в сырой рыбе.

Последний шаг - смешать маринованную рыбу с овощной смесью, перемешать и дать рыбному салату настояться в холодильнике еще на час.

Вкусная ароматная рыба Его можно подать едокам как самостоятельную закуску.

А кроме молодой картошки на ура улетела аппетитная маринованная рыба.

Вкусную и настоящую домашнюю корейскую рыбу Хэ можно приготовить немного по-другому.Авторский видео-рецепт немного отличается от предложенного выше фото-рецепта, но вы останетесь не менее довольны результатом.

Теперь вы знаете, как быстро, легко и просто приготовить домашнюю рыбу. Побалуйте своих близких простым и вкусным классическим блюдом. Всем приятного аппетита.

Сегодня - рецепт замечательной холодной закуски от постоянного читателя и блоггера Михаила Дорогова.

Однажды гуляли с друзьями в кафе. И они заговорили... минтай. В одной из наших компаний про минтай рассказали такую ​​историю: все коренные народы, живущие на берегах Тихого океана, никогда не ели минтай, считая его отходами, непригодными в пищу. А в наш обиход минтай появился исключительно благодаря сталинским лагерям.

Меня заинтересовал этот вопрос. Оказалось, что наш товарищ был прав лишь отчасти.

Минтай - придонно-пелагическая холодолюбивая рыба из семейства тресковых. Обитает на глубине 200-300 метров.Отсюда очень простой вывод: уроженцы берегов Тихого океана действительно не ели минтай, так как не ловили его. Они почти не знали о его существовании, так как не имели возможности ловить рыбу с глубины 200 метров.

И в них не было нужды, потому что они спокойно ловили лосося и форель со своих лодок. Зачем им возиться с трудноуловимым и достаточно мелким минтайом, когда они спокойно ловили столько лосося, сколько им нужно? Тогда запретов не было.

Но распространение минтая, видимо, действительно связано со сталинскими лагерями. В 30-е годы в связи с огромным увеличением количества заключенных перед Советским Союзом встал вопрос об обеспечении их недорогим и качественным питанием. Затем внимание было обращено на минтай. Его можно добывать в огромных количествах, что делает его дешевым продуктом. Но самое главное, оказалось, что по своей пищевой ценности минтай ничем не уступает ценнейшим сортам рыбы.К 40-м годам минтай вошел в рацион солдат регулярной армии, а к 50-м годам прочно обосновался во всех советских общепитах.

Буквально на следующий день после исследования мой взгляд упал на консервы под названием «Хе - корейская рыба». На самом деле, эти консервы покупаю давно, но впервые возникла идея не покупать хе, а готовить. Дело в том, что минтай - идеальный продукт для приготовления хе.

Он сам по себе является отличной холодной закуской.Например, чтобы поднять аппетит перед ужином. Да и под ней, милая, хе - отличная закуска!

В отличие от «корейской моркови», он действительно корейское блюдо с многовековой историей. В самой Корее это блюдо очень популярно и подается практически в каждой закусочной. Точнее, поскольку это народное блюдо, то теперь это уже не блюдо, а целое направление корейской кухни. Есть сотни, если не тысячи рецептов хе! Считается, что прототипом этого блюда была «хве», приготовленная исключительно из сырой рыбы и мяса, пришедшая из Китая, где она была очень популярна до 11 века.После эпидемии, охватившей страну в 11 веке, это блюдо исчезло из китайской кухни, и он в том виде, в котором его готовят сегодня, стал корейской «переосмыслением» традиционного китайского «хвэ».

Традиционные рецепты приготовить очень сложно, поэтому даже в Корее кхе чаще всего готовят по упрощенным рецептам. В этих вариантах приготовить эту закуску очень просто, а результат отличный!

Итак, готовим вариацию на тему хе.

Что вам нужно?


Что делать?

  1. Удалите филе минтая. В рыбе ни в коем случае не должно быть костей. Поэтому для него используют только мелко-костную или крупную рыбу. Традиционно его готовят только из морской рыбы, но в последнее время все чаще используются щука, налим, карп и другие крупные сорта речной рыбы. Не используется для лосося и осетровых рыб. У них специфический и насыщенный вкус, который ему не подходит.
  2. Удаление филе с минтая, как оказалось, не такая простая процедура, поэтому настоятельно рекомендую покупать готовое филе минтая, так как сейчас оно продается повсеместно. Из одного килограмма потрошеного минтая получается около 600 граммов филе. Филе нарезать небольшими кусочками.
  3. Залейте рыбу уксусом, уберите в холодильник на 30-40 минут, чтобы она замариновалась.
  4. Тем временем нарежьте лук полукольцами.
  5. Морковь часто рекомендуется нарезать соломкой, как морковь-чи.Мне этот вариант не нравится, потому что морковь достаточно твердая и хрустящая в виде соломки. Когда это основной компонент блюда, это хорошо, и такой вариант оправдан. Но когда он служит дополнением к мягкой рыбе, сочетание получается не очень удачным. Поэтому в этом случае рекомендую натереть морковь на крупной терке.
  6. Рыба после того, как она была тщательно замаринована, отжимаем, кладем в посуду, солим.
  7. Окуните лук в маринад на несколько секунд, отожмите и положите его поверх минтая.
  8. Так же поступаем и с морковью. Затем выжимаем чеснок.
  9. Теперь настала очередь ингредиентов, обязательных почти во всех корейских блюдах и придающих им легко узнаваемый и неповторимый вкус: кориандр и красный молотый перец. Также можете добавить любые приправы. Я добавила базилик. Не смешивать.
  10. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде до дыма. Затем полейте блюдо через специи.
  11. Ставим в холодильник, через пару часов перемешиваем, затем снова убираем в холодильник.Дать настояться сутки.

Прекрасная холодная закуска Минтай готова!

Майки

Сборная Южной Кореи по велоспорту Джерси Спортивные товары Майки

Сборная Южной Кореи по велоспорту Джерси Спортивные товары
  1. Home
  2. Спортивные товары
  3. Велоспорт
  4. Одежда для велоспорта
  5. Майки
  6. Футболка национальной сборной Южной Кореи по велоспорту

Командная велосипедная майка, национальность Южной Кореи, Вид спорта: Велоспорт, Длина рукава (см): Короткая, Молниеносная доставка, Безопасная и удобная оплата, лучшая цена для бесплатной доставки по всему миру.Джерси национальной сборной Кореи по велоспорту, Джерси национальной сборной Южной Кореи по велоспорту.







в оригинальной упаковке, включая предметы ручной работы, Тип:: Гоночная майка: Длина рукава:: Короткий рукав, Длина рукава и / или с прикрепленными оригинальными бирками, и неношеный предмет, Противоусадочный, Спорт Тип: Велоспорт, Защита от пота,: Короткая, Быстросохнущая, Не использованная, Полная молния: Бренд: Безымянный, Характеристики: Дышащий, например, в оригинальной коробке или сумке. Состояние :: Новое с бирками: Совершенно новый джерси национальной сборной Южной Кореи по велоспорту, См. Все определения условий: Пол:: Взрослые унисекс, Карманы, см, Тип размера:: Обычный: Материал:: Полиэстер.

Джерси национальной сборной Южной Кореи по велоспорту





Джерси национальной сборной Южной Кореи по велоспорту

Автомобильная тень Woodland Camouflage Net Camo Cloths Cover Outdoor Sun Shelter США. Модернизированный чехол для наушников с тактической гарнитурой MC / CB / RG для наушников Headest. Подробная информация о Bell Lil Ripper Kinder-Radhelm Различные цвета Размер UC 48-55см 210208. Великолепный 32 совершенный фонарик, WSD Лыжные палки для скоростного спуска / альпинизма Алюминий bk / silv Лыжные палки выбирают размер Бесплатная пара s / h.Прокладка втулки подседельного штыря велосипеда 30,9–31,6 мм Адаптер подседельной трубы 27,2 мм. 2-х точечная традиционная стропа для винтовки, регулируемая длина плечевого ремня 1,25 дюйма, обертка из пеноматериала Grip-Tek, большая крышка из пенопласта NPVC для фитнеса, большие 1. Зажим Yakima Q, Hamskea Raptor Peep 1/4 дюйма. Складная ловушка для колонии ондатры 8x8x24. L-Style Laro Carbon Locked Straight Dart Shafts Black 130 Extra Short. Blood in Motion Судебно-медицинское руководство по отслеживанию крови Профессиональная книга для отслеживания, QUAN OF 10 1-1 / 2 AND 2 OZ KEEL TROLLING SINKER W # 2 BEAD CHAIN.Super Sharp 3Cr1 W / Оболочка Ножницы для лески Kastking Ножницы для плетеной лески, винт с внутренним шестигранником GR5-2 / 6 / 10шт M4 x 8мм Титановый титановый болт с внутренним шестигранником. 100 шт. Заостренные тройные крючки рыболовный крючок 5 Размер 2/4/6/8/10 # рыболовный крючок, Recurvebogen Jackalope Zircon Sportbogen SV mit ILF Ragim XT 100 Wurfarmen.

...

Джерси национальной сборной Южной Кореи по велоспорту


awesomesnoozie.in Вид спорта: Велоспорт, Длина рукава (см): Короткий, Молниеносная доставка, Безопасная и удобная оплата, лучшая цена для бесплатной доставки по всему миру.

Хе Кучокера Ку Нсомба Ку Корея: Мапхикидве Охала Нди Щука, Судак, Карп Нди Зина, Пангонопангоно Нди Читхунзи

Iye wa nsomba ndi chakudya chokoma cha ku Korea

Ndi mbale yaku Korea yomwe imanunkhira bwino ndi фунго локома. Amagwiritsa ntchito zonse ngati chotupitsa komanso ngati chakudya chodziyimira pawokha. Хе аматха кутенгера ньяма нди ндиво замасамба, кома мбале йомве имаконда квамбири нди нсомба зацопано.

Зохутира

  • 1 Malangizo pakusankha nsomba zazakudya zaku Korea
  • Maphikidwe opanga nsomba heh
    • 2.1 щука хех ndi кориандр ndi msuzi wa соя

      Mavidiyo a 2.1.1: momwe mungadulire mwachangu zovalazo

    • 2.2 Чинсинси чачикале ча судак iye

      Kanema wa 2.2.1: судак кужамбула

    • 2.3 Хе кухокера ку карп ndi дайкон ndi кунжут
    • 2.4 Канема: Чоямбицира Чоямбирира ча Корея ча Наталья Ким

Malangizo pakusankha nsomba pachakudya chaku Корея

Anthu ambiri amaopa kudya nsomba yaiwisi.Kuopa kumeneku kuli koyenera, chifukwa kumatha kukhala ndi tiziromboti tomwe timayambitsa matenda akulu. Komabe, nsomba imakhala ndi mafuta osakwaniritsidwa, omwe ndi ofunikira kwambiri m'thupi, komanso ayodini, цинк и фосфор.

Nsalu za nsomba zimakhala ndi mavitamini, мапулотени комансо ма аминокислота амбири

Озеро Монга гаво, тиматумба та нсомба тимаконзедва нди винига, мадзи а мандиму, мчере нди зонунхира. Чифуква чаке, нсомбайо имаямба купаласа. Komabe, kuti mudye nsomba mu Korea iye mosavulaza thanzi lanu, muyenera kudziwa malamulo.

Чогулицачо чиенера кухала чацопано квамбири . Njira yabwino ndikugwiritsira ntchito nsomba zomwe zangotengedwa kumene kwa heh.

Нсомба за хе зита кугулидва ква асодзи капена м'ситоло япадера, комве кумахала анту ам'нянджа нди мициндже

Ngati izi sizingatheke, gulani chotupitsa chotentha. Onetsetsani kuti mumvetsere mitsempha ndi maso . Zoyambayo ziyenera kukhala zofiira kwambiri osati zakuda, ndipo zowonekerazo zikuyenera kuwonekera.

Kuti mugule nsomba, ndibwino kuti musankhe masitolo akuluakulu okhala ndi anthu ambiri, chifukwa chake mwayi wogula zatsopano umakhala wokwera

Yesetsani kununkhiza nsomba musanagule . Fungo likhoza kunena zambiri za izi.

Ндизододомца, кома нсомба зацопано сизинунхиза нгати нсомба - зимакхала нди фунго лабвино м'нянджа, кома купезека ква фунго лосасангалаца нди чифуква чокана кугула

Maphikidwe opanga nsomba heh

Chokopa ku Korea chimaphika mwachangu kwambiri.Gawo lalikulu la nthawiyo limathera kudula nsomba muzambiri. Mukachita izi pasadakhale, kukonzekera sikutenga nthawi yopitilira mphindi 15-20.

щука хех нди кориандр нди мсузи ва соя

Pikiyo imakhala ndi kachilombo koyera koyera kamene kamatengera фунго lonunkhira mwachangu. Чокопа ча ку Корея кучокера ку нсомбайи чимакхала чокома комансо чосавута.

Muyenera kukonzekera:

  • 1 кг филе щуки;
  • Anyezi 4;
  • 5 ma clove a adyo;
  • 100 г mafuta a mpendadzuwa;
  • 3 ст.л. vinyo wosasa;
  • 2 ст. л. мадзи мандиму;
  • 3 ст. л. мсузи ва соя;
  • 1 ст. л. мчере;
  • 1 ч. Л. Мапиры;
  • 1 ч. Л. Sahara;
  • Nandolo 5-6 iliyonse tsabola wakuda, wofiira, woyera ndi wobiriwira.

Китайцы:

  1. Буча щука.

    Щука али нди ньяма йолимба квамбири, котеро ндикосавута купха ньяма нгакхале ква оямба куменэ

  2. Dulani zidutswazo muzidutswa zazing'ono.

    Magawo an nsomba zoonda kwambiri amatha mawonekedwe awo panthawi yoyenda panyanja, ndipo zikuluzikulu kwambiri sizingalandiridwe ndi brine

  3. Sakanizani mandimu, viniga, mchere ndi shuga. Тирани маринад па зидуцва за нсомба.

    Musapitirire kuchuluka kwa viniga wosonyezedwa mu Chinsinsi, apo ayi kukoma kwa heh kumasintha kwambiri

  4. Dulani Anyezi mu mphete theka ndikudula adyo.

    Дулани анъези ndi adyo ndi mpeni wakuthwa

  5. Kutenthetsa mafuta.

    Kutenthetsa mafuta pamoto wochepa kuti muotche poto moyenera

  6. Mwachangu anyezi ndi adyo.

    Аньези воказинга амапатса хе фунго локома квамбири нди кулава

  7. Дулани кориандр мумтондо.

    Akugaya bwino kwambiri kuti sakufunika, ингогаяни мапираво мопепука

  8. Дулани тисаканизо ча цабола памбуйо па кориандр. Onjezerani zonunkhira ndi skillet ndi mafuta otentha, anyezi ndi adyo.

    Ndi bwino kutenga tsabola mu nandolo ndikudzipera nokha musanaphike heh

  9. Tsopano onjezerani msuzi wa soya ku masamba ndi zonunkhira, sakanizani zonse ndikuphatikiza ndi nsomba.Onetsetsani kachiwiri ndi firiji kwa maola 2-3.

    Kwa iye, ndibwino kuti musankhe msuzi wakale wa soya popanda zowonjezera

  10. Ikani chokongoletsera chomaliza ndikudya.

    Heh kuchokera ku pike amakhala wokoma kwambiri komanso wonunkhira

Канема: momwe mungadulire mwachangu zikwangwani

Чинсинси ча судак хе

Zander ndi imodzi mwazilombo zazikulu kwambiri zam'madzi. Нгакхале кути пали мафута очепа му филе судака, али нди кукума кокомецера комансо мавонекедве осакхвима.

Муйенера кутенга:

  • 1 кг филе судака;
  • Anyezi 4;
  • Kaloti 3;
  • 5 ma clove a adyo;
  • 150 мл я мафута масамба;
  • 5 ст. л. vinyo wosasa;
  • 1 ст. л. mchere wamchere;
  • 1 чайная ложка chisakanizo cha tsabola;
  • 1 чайная ложка цабола вофиира воума.

Чифуква чаке, muyenera kuchita izi:

  1. Lembani nsomba ya pike. Дулани mozungulira mu magawo.

    Gwiritsani ntchito mpeni wakuthwa kuti mucheke zazingwe

  2. Thirani vinyo wosasa pamwamba pa nsomba ndi firiji kwa maola atatu.

    Пакадуца маола атату чиквама чоньямула ма щука чикхала тикуендецедва бвино

  3. Dulani anyezi mu mphete theka.

    Санкхани аньези вамкулу ква ие, нди окома купоса аньези аньоноангоно

  4. Kabati kaloti pa grater ваку Корея.

    Pazakudya izi muyenera kaloti watsopano komanso wowutsa mudyo.

  5. Dulani makhiristo amchere amchere ndi ma перец горошком mumtondo.

    Mchere wamchere ndi tsabola wonunkhira wonunkhira umapatsa zander heh kukoma ndi фунго лабвино

  6. Дулани адйо.

    Дулани адйо нди мпени кути мусатае мадзи

  7. Kutenthetsa mafuta.

    Sankhani mafuta apamwamba kwambiri, kukoma kwa heh kumadalira kwambiri

  8. Thirani tsabola wofiira wouma mumafuta otentha ndipo musiyeni kwa mphindi zitatu.Пакадали пано, купхатикиза анъези, адё, калоти нди зонунхира нди магаво судак. Thirani mafuta otentha mu nsomba ndi ndiwo zamasamba ndikuyambitsa. Phimbani ndikukhala kwa mphindi 30-40.

    Sankhani tsabola wofiira watsopano kuti apatse mbale zonunkhira zomwe amafunikira.

  9. Pambuyo pa nthawi yake, перекани судака хе патебуло.
Канема: судак кузэфера

Heh kuchokera ku carp ndi daikon ndi nthangala za sesame

Chinsinsichi chimagwiritsa ntchito daikon m'malo kaloti.Mizu yamasamba imapatsa mbale kukoma koyambirira.

Зосаканиза:

  • Филе карпа 1 кг;
  • 1 дайкон;
  • 5 ma clove a adyo;
  • 3 anyezi;
  • 2 ст. л. vinyo wosasa;
  • 100 мл мафута масамба;
  • 1/2 ч. Л. Мапиры;
  • 1/2 чайной ложки Чили;
  • 1 ч. Ложка мчере;
  • 1 ст. л. nthangala за зицамба.

Khwerero ndi sitepe Chinsinsi:

  1. Купха ньяма.

    Onetsetsani kuti muchotse mafupa kuchokera ku филе карпа, chifukwa izi ndizosavuta kugwiritsa ntchito zizolowezi wamba

  2. Цукани дайкон.

    Gwiritsani ntchito karoti waku Корея kuti mudule daikon

  3. Dulani anyezi mu mphete theka.

    Zokwanira kwa heh, anyezi omwe angotulutsidwa kumene

  4. Dulani filip ya carp mu magawo oonda, sakanizani ndi anyezi ndikutsanulira viniga wosakaniza.

    Pambuyo powonjezera viniga, utoto wofiirira wa carp mwachangu upeza mthunzi wowala

  5. Dulani ma clove adyo.

    Musanadule adyo, dulani malo ovuta, kuti mbale izikhala yofewa.

  6. Thirani mafuta mu skillet ndikuwonjezera coriander, chili, adyo ndi mchere. Kutenthetsa zonunkhira pang'ono pamoto wochepa.

    Samalani kuti musawotche zonunkhira ndi adyo

  7. Ndiye kutsanulira mafuta zokometsera mu mbale ndi magawo carp ndi anyezi. Икани нди kuwonjezera nthangala за кунжут му chotupitsa chanu.

    Musalowe m'malo mwa nthangala za sesame ndi chinthu china munjira iyi, chifukwa nthangala за zitsamba zimapatsa mbale kukoma kwake.

  8. Sungani chimfine kuzizira kwa maola 3-4, kenako mutumikire.

Канема: Chakudya choyambirira cha ku Korea chochokera kwa Наталья Ким

Ndidayamba kuphika heh kuchokera ku nsomba posachedwa. Kwa nthawi yayitali, ndimakayikira zakudya nsomba yaiwisi. Komabe, nditawerenga maphikidwe owoneka bwino aku Korea, ndidazindikira kuti nsomba zomwe zili mu heh sizowopsa konse. Kugwiritsa ntchito viniga ndi marinade otentha kutengera mafuta ndi zonunkhira ndikokwanira kwa malonda.Chifukwa ча kuphika, amapezeka nsomba zouma zodzaza ndi zonunkhira. Ndibwino kupanga chokongoletsera choterocho pasadakhale, chifukwa amatenga nthawi kuti akonzekere. Langizo lofunika: Ndikupangira kuti musakhetse madzi omwe amatulutsidwa mukamayendetsa nsomba. Zimayenda bwino ndi marinade otentha.

Potsatira malamulo osavuta omupangira kuchokera ku nsomba, mutha kukonzekera mbale yokometsera komanso yathanzi. Musaiwale кути simuyenera kugwiritsira ntchito zokhwasula-khwasula zaku Корея, chifukwa zimakhala ndi zonunkhira zambiri.

Этот пряный рецепт тушеной рыбы по-корейски очень легко приготовить - и даже лучше на следующий день

Единственное, что может быть лучше хорошего рецепта? Когда что-то настолько легко сделать, что даже не нужно. Добро пожаловать в «Это так просто», колонку, в которой мы расскажем вам о процессе приготовления блюд и напитков, которые мы можем приготовить с закрытыми глазами.

У корейцев есть выражение «шивонхада» (시원 하다) - буквально «интенсивно освежающий и охлаждающий» - которое описывает ощущение, когда вы чувствуете прохладу после того, как съели что-то горячее.Добавьте пикантности этой вечеринке, и вы поднимете шивонхаду на новый уровень. На мой взгляд, блюдо, которое идеально передает этот опыт, - это пряное тушеное мясо из рыбы, которое называется маеунтан (매운탕). Нет ничего лучше, чем окунуть ложку этого острого пикантного тушеного мяса в миску с дымящимся белым рисом.

Когда я рос в Сеуле, я помню, как моя бабушка спешила домой с местного рыбного рынка, чтобы приготовить это рагу для нашей семьи. Пока она готовила блюдо, его запах разносился по дому, вызывая урчание в моем желудке.Поскольку нынешний приказ «Оставайся дома» дал мне больше времени, чтобы вернуться к блюдам, которые вызывают приятные воспоминания, я недавно записал рецепт моей бабушки на бумагу (с несколькими телефонными звонками моей матери для моральной поддержки).

Два компонента тушеного мяса - это бульон и приправочная паста. Чтобы приготовить бульон, возьмите 2 фунта очищенной целой рыбы (окунь, окунь, треску, минтай или камбалу) и нарежьте на 2-дюймовые части, включая голову. Нарежьте около 1 фунт корейской редьки на небольшие ломтики. .Добавьте рыбу и редис в кастрюлю вместе с белками 1 лука-порея , нарезанного тонкими ломтиками, , 1 перца серрано , тонко нарезанного, и большой щепоткой сушеных анчоусов (примерно 10 штук). Залейте холодной водой (около 4 стаканов) и поставьте на сильный огонь. Когда закипит, убавьте огонь и дайте ему покипеть в течение 20 минут.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *