Торт с сыром маскарпоне рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Бисквитный торт с кремом из сыра маскарпоне рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Куриное яйцо 2 штуки

Сахар 100 г

Ванилин щепотка

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Сгущенное молоко 3 столовые ложки

Пшеничная мука 1 стакан

Яблочный сок 50 мл

Белое полусухое вино 3 столовые ложки

Сливки 35%-ные 50 мл

Сыр маскарпоне 100 г

Голубика ½ стакана

Сахарная пудра 100 г

Свежевыжатый апельсиновый сок 3 столовые ложки

Торт с сыром маскарпоне - рецепт с пошаговыми фото

Торт с сыром маскарпоне – это бисквитный торт с нежнейшим кремом из маскарпоне и сгущенного молока.

Минимум временных затрат с великолепным результатом.

Состав:

Для бисквита:

  • Масло сливочное – 100 г
  • Сахарный песок – ½ стакана
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – 1,5 стакана
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Для крема:

  • Маскарпоне – 500 г
  • Сгущеное молоко – 4-5 ст. ложек

Для украшения:

  • Миндальные лепестки – 20 г (можно заменить на любые измельченные орехи)

Приготовление:

Приготовьте тесто для бисквита. Сливочное масло  достаньте из холодильника и оставьте на 20 мин, что бы оно немного растаяло. Затем разомните его вилкой,  всыпьте сахарный песок и снова разотрите вилкой.

Добавьте к маслу яйца и взбейте тесто миксером. Затем добавьте в два захода муку и снова перемешайте миксером.

Тесто на бисквит готово. Выложите тесто в форму устланную бумагой для выпечки и разровняйте его.

Отправляйте бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин. Готовность проверяйте спичкой.

Подготовьте крем. Для этого смешайте маскарпоне со сгущенным молоком. Добавляйте в сыр маскарпоне по одной столовой ложке сгущенки, пока не достигните желаемой сладости. Консистенция крема получается довольно густой и крем не растекается.

Остывший корж разрежьте на две части и каждую обильно промажьте кремом.

Торт  с сыром маскарпоне готов, украсьте его миндальными лепестками или любыми другими орехами и можно подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

Крем из сливок и маскарпоне

Крем из сливок и маскарпоне

  • Сыр маскарпоне - 350 г
  • Сливки от 33% - 200 г
  • Сахарная пудра - 70 г

Крем из сливок и маскарпоне — нежный и благородный. По вкусу похож на едва подтаявшее мороженое. Мне как поклоннице всего сливочного очень нравится! Можно добавить в него ягоды или шоколад — будет очень хорошо. Сладость тоже можно регулировать самим, как и пропорции всех ингредиентов. Единственное условие — чтобы всё у вас гарантированно получилось, взбилось и не расслоилось, продукты должны быть непосредственно из холодильника. Этот крем (в данных пропорциях — точно!) я рекомендую использовать в качестве прослойки между коржами в торте, а вот для верхнего покрытия, как по мне, он не очень подходит, выравнивать торт им неудобно. Впрочем, покрыть торт им всё же можно, но не набело, а если вы предполагаете какой-то декор боков, например, шоколадную крошку, шоколадную сетку, вафельные или шоколадные трубочки и т. д., а на верх планируете выложить ягоды или сладости. Но всё это исключительно мой опыт и моё ИМХО. Своими соображениями вы всегда можете поделиться в комментариях, а лучше — на форуме (я всё время пытаюсь напомнить, что у нас же есть форум!:))) И вместе с вами мы можем сделать его удивительной копилкой кулинарных премудростей, весьма полезной!).

Итак, крем из сливок и маскарпоне: пошаговый рецепт с фото!

Берём 350 г маскарпоне, 200 г высокожирных (от 33%) сливок — всё из холодильника! — и 70 г сахарной пудры. Помещаем в чашу.

Взбиваем всё миксером на высокой скорости. Примерно 5 минут (у меня слабенький миксер, планетарнику, с его космической скоростью, наверное, требуется куда меньше:)). Масса сначала будет жидкой, а потом «соберётся», станет довольной плотной, и венчики будут оставлять на её поверхности уверенные следы.

Не смейтесь:)

Собственно — готово!

Вот какая получается красота! Очень вкусно!

Быстро, незамысловато, нежно, сливочно, воздушно — изумительно! От души рекомендую этот крем!

Но отмечу, что вкус его очень зависит, само собой, от вкуса сыра маскарпоне. В России сейчас непросто найти приличный, к сожалению. Более-менее — Сербия, Швейцария. Тот, что делают наши, мне не очень нравится, специалисты говорят, что это вообще не маскарпоне.

В общем, я вас предупредила, дальше — выбирать вам!

Весёлых приключений на кухне!

Опубликовано: 11.01.2017

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3300 голосов, в среднем: 5 из 5) Категория: Кремы и муссы
Теги: Сливки, Крем для торта, Крем, Маскарпоне

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

Похожие рецепты:

Торт с маскарпоне и вишней

Кулинарния » Выпечка » Торты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сегодня предлагаем подробный рецепт торта с маскарпоне и вишней, который подойдет как для воскресного чаепития в кругу семьи, так и для торжественного события. Наш десерт будет состоять из трех слоев: тонкого бисквитного коржа, сочной ягоды и светлого нежного крема с шоколадной крошкой.

Приятная вишневая кислинка удачно разбавляет сладость торта, благодаря чему выпечка получается приятной и совсем не приторной. Трехцветный в разрезе торт с маскарпоне и вишней смотрится эффектно даже без всякого помпезного декора, радует вкусом и справляется с ролью праздничного десертного блюда!


Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 150 г;
  • сахар — 150 г.

Для крема:

  • сыр маскарпоне — 250 г;
  • сахар — 150 г;
  • сливки (от 33%) — 250 мл.

Для пропитки:

  • вода — 60 мл;
  • сахар — 70 г;
  • коньяк — 1 ст. ложка.

Для начинки:

  • вишня замороженная (без косточек) — около 500 г.

Для декора:

  • темный шоколад — 40-50 г.

к содержанию ↑

Торт с маскарпоне и вишней рецепт с фото

Как испечь бисквит для торта с маскарпоне и вишней

  1. Все яйца сразу (без разделения на белки и желтки) засыпаем сахаром. Взбиваем миксером до полного растворения сахарного песка и увеличения объема массы в 2-3 раза (для этого потребуется около 5 минут).
  2. Добавляем просеянную муку. Энергично перемешиваем или снова взбиваем миксером до однородности, не оставляя мучных комков. На этом простое бисквитное тесто готово!
  3. Разъемную форму диаметром 26 см промазываем кусочком сливочного масла, после чего наполняем вязким тестом.
  4. Отправляем в раскаленную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовность проверяем сухой зубочисткой: если на ней не остается влажных крошек, бисквит готов! Остужаем корж, не извлекая из формы.
  5. Для пропитки сахар заливаем водой и, помешивая, доводим на слабом огне до кипения и растворения сахарных крупинок. Подготовленный сироп остужаем и смешиваем с коньяком (алкоголь в десерте чувствоваться не будет, но придаст выпечке дополнительный приятный аромат). С помощью столовой ложки равномерно поливаем корж сладкой пропиткой.
  6. Замороженную вишню выдерживаем при комнатной температуре 30-40 минут и выкладываем на корж ровным слоем. До конца размораживать ягоду нет необходимости: она оттает уже в торте и даст бисквиту дополнительную пропитку.
    к содержанию ↑

    Как сделать крем для торта с маскарпоне и вишней

  7. Холодные сливки взбиваем с сахаром до загустения. Начинаем с минимальной скорости, постепенно увеличивая темп оборотов. Важно не переусердствовать с процессом взбивания, иначе молочные сливки могут разделиться на масло и жидкую сыворотку!
  8. Следом выкладываем маскарпоне (если у вас останется лишняя порция этого сыра, попробуйте приготовить популярный десерт тирамису).
    Перемешиваем ложкой или взбиваем на самой низкой скорости еще буквально 5-10 секунд, добиваясь соединения компонентов и получения однородного состава.
  9. Выкладываем крем с маскарпоне поверх ягодного слоя.
  10. Распределяем по всей поверхности.
  11. Шоколад натираем на мелкой терке и обильно осыпаем торт. Убираем десерт на полку холодильника минимум на 3 часа.
  12. Затем снимаем разъемный борт, нарезаем выпечку порционными сегментами и подаем.

Вкусный и простой торт с маскарпоне и вишней готов! Приятного чаепития!

Похожие записи

Крем чиз с маскарпоне: пошаговый рецепт с фото

Как хорошо, что Маскарпоне перестал быть деликатесом, его можно купить в любом супермаркете, да и выбор теперь немаленький, от дешевого «Каждый день» до дорогого Bonfesto. Не удивительно, что появляется все больше десертов с использованием этого прекрасного нежного сыра. Сегодня я пополню вашу копилку отличным кремом, который очень просто готовится!

Я в восторге от него: нежный, воздушный, идеален для тех, кто не любит плотные и тяжёлые кремы. Для выравнивания торта он может показаться трудным в работе, но в прослойку подходит замечательно.

Ингредиенты для крема:

  • Жирные сливки (лучше взять специальные, для взбивания, не менее 33%) — 400 мл
  • Сыр маскарпоне — 200 г
  • Сахарная пудра — 175 г
  • Экстракт ванили — 1-1,5 ч. л.
  • Пищевой краситель по желанию

Как приготовить крем-чиз с маскарпоне (пошаговый рецепт с фото):

Чтобы крем лучше взбивался, упаковку со сливками убираем в морозильную камеру на 20 минут.

В чашу миксера или глубокую миску выливаем ледяные сливки (400 мл).

Если вы купили новые для вас сливки, с которыми раньше не имели опыта работы, можете для подстраховки охладить и венчики миксера, и саму миску, в которой будете взбивать.

Добавляем творожный сыр (200 г)  в сливки. Маскарпоне должен быть тоже холодным. Чаще всего я использую такой крем для рецептов:

Скажу честно, сыр Bonfesto — самый первый Маскарпоне, который я попробовала. Тогда это был очень дорогой продукт,который наша семья не оценила. На вкус он был ни сладкий, ни солёный, никакой…В общем, чтобы не выбрасывать, съели мы сыр с батоном и вареньем. Но было решено, что такой дорогущий сыр больше не покупаем. Кто бы мог подумать, что спустя некоторое время эта красивая баночка поселится на полке нашего холодильника, ведь из Маскарпоне Bonfesto  можно приготовить такой чудесный крем! А потом я приноровилась делать из него отличную заправку в салаты.., в общем, теперь этот продукт не пропадает зря.

Итак, выкладываем сыр в миску.
Затем всыпаем к сливкам и маскарпоне сахарную пудру (175 г), а также добавляем 1-1,5 ч. л. экстракта ванили.

Обычно я предлагаю как вариант — заменить ванильный экстракт на ванильный сахар, но в данном рецепте сахар лучше не добавлять, потому что он не успеет раствориться за короткое время взбивания.

Сахарную пудру перед добавлением в основную массу лучше просеять сквозь ситечко, чтобы избежать комочков. Рассыпчатая пудра гораздо быстрее смешается с кремом.

Начинаем взбивать полученную массу с помощью миксера в течение 3-5  минут, но постепенно увеличиваем скорость миксера, чтобы крем не свернулся и не превратился в масло. По сути — нам нужно только перемешать ингредиенты, этого времени достаточно, чтобы сливки взбились и соединились с сыром.

Как только мы видим в миске плотную, воздушную массу, которая хорошо держит форму, останавливаемся.

Можете соорудить с помощью ложки «сугроб» из кремовой массы:если не расплывается — крем готов.

На этом этапе в крем можно добавить немного (1-2 капли) пищевого красителя и снова пробить массу до однородности. Далее перекладываем крем в кондитерский мешок и используем по назначению.

Чтобы не добавлять лишнюю жидкость в крем, используйте гелевые красители Americolor, с помощью небольшого количества (буквально 1-2 капли) можно окрасить крем.

Теперь перекладываем крем в кондитерский мешок или глубокую удобную миску и убираем в холодное место для его стабилизации (примерно полчаса).

Если вам потребуется хранить этот крем, обязательно следите, чтобы ёмкость для хранения была герметичной. Срок хранения — 3/4 суток. А вот после замораживания крем отсекается, поэтому заморозка крем-чиза с маскарпоне исключена.


Несколько рецептов очень похожих кремов находятся в подборке «Крем-чиз для торта и капкейков»

Шоколадный крем-чиз с маскарпоне

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр — 250 г
  • Порошок какао — 4 ст. л.
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Шоколад — 200 г
  • Сливки с жирностью не менее 33 % — 150 мл.

Вместо Маскарпоне можно использовать любой другой сливочный сыр (но обязательно несоленый творожный), но именно с маскарпоне крем получается максимально вкусным и нежным.

К слову,стоимость именно такого сыра (Маскарпоне Bonfesto) до сих пор немаленькая. Однажды, прогуливаясь по сырным рядам в «Ашане», я увидела неприметные баночки с сыром маскарпоне от их собственной марки «Каждый день», купила на пробу — и результат меня порадовал! Цена такого сыра заметно дешевле, а вкус и консистенция похожая. В составе только пастеризованные сливки, а на вкус не хуже дорогих брендов. В общем, рекомендую!
Если хочется сократить расходы еще больше, можно приготовить маскарпоне своими руками (пройдите по ссылке, там есть пошаговое руководство).

Как приготовить шоколадный крем-чиз

Шоколад (200 г) разламываем на кусочки и  растапливаем на водяной бане. Затем отставляем в сторону, чтобы немного остыл. Сливочный сыр (250 г)  разминаем ложкой, чтобы его легче было взбивать миксером. Добавляем сахарную пудру (80 г) и какао в сливочный сыр и взбиваем. Аккуратно добавляем растопленный шоколад в сливочный сыр и снова прорабатываем миксером.

В отдельной миске (лучше взять глубокую, с высокими бортиками, чтобы не было разбрызгивания) взбиваем сливки 30 % жирности.

О том, как правильно взбить сливки, я записала отдельную статью-рекомендацию (пройдите по ссылке, чтобы попасть на пошаговый рецепт).

Взбитые сливки аккуратно вводим в шоколадную массу, соединяем обе смеси лопаткой (стараясь не растерять  воздушность).

Готовый крем перекладываем в кондитерский мешок, затем охлаждаем в холодильнике не менее 30 минут.

Крем с маскарпоне для Тирамису

Классическим десертом, в котором используется крем с маскарпоне, является тирамису. Приведу стандартные пропорции на 500 г сыра (этого объема достаточно для приготовления одного торта).

Ингредиенты:

  • Сыр маскарпоне — 500 г
  • Яйца — 3 шт
  • Сахарный песок — 150 г
  • Коньяк (по желанию) — 1 ч. л.

Как приготовить:

  1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки (очень аккуратно, чтобы в желтковую массу не попало ни грамма белка, иначе последние не взобьются).
  2. Яичные желтки (3 шт) взбиваем с сахаром (150 г) с помощью миксера 5-7 минут, пока масса не станет светлой и пышной.
  3. В отдельной миске взбиваем белки до устойчивых пиков. При переворачивании ёмкости белки не должны выпадать из нее.
  4. Взбитые желтки с сахаром соединяем с сыром маскарпоне, перемешиваем до однородности.
  5. Аккуратными движениями с помощью лопатки добавляем белки и добиваемся воздушного легкого крема. Крем для тирамису готов!

Буду ждать ваших отзывов к рецептам, обязательно оставляйте комментарии, фотографии тортов и десертов, приготовленных с этим кремом. Мне всегда очень радостно получать отклики к рецептам!

При добавлении фото в Инстаграм, укажите тег #pirogeevo или #пирогеево, чтобы я могла найти ваши фото в сети.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Крем из маскарпоне к любому торту на любой вкус!

У меня часто спрашивают, какой крем из маскарпоне подойдет для того или иного торта, десерта, с чем маскарпоне сочетается лучше, как сделать его плотным и «устойчивым» или, наоборот, более нежным и легким. В этой статье я решила собрать самые вкусные и несомненно популярные кремы из маскарпоне, опробованные мной лично. Сложно выделить какой-то один, каждый из них потрясающе вкусный. Здесь главное правильно подобрать крем к торту:)

Несмотря на то, что сам сыр довольно жирный (~50%), кремы на его основе получаются отнюдь не тяжелыми с превосходной консистенцией и вкусом.

«Разбавляют» обычно кремы из маскарпоне сливками, яйцами, сгущенным молоком, сметаной, шоколадом, фруктовыми пюре и сиропами.

Перед тем, как перейти к рецептам, сразу оговорю несколько важных моментов: все используемые ингредиенты (будь то маскарпоне, сливки или сметана) должны быть одинаковой температуры из холодильника. В противном случае крем может «расслоиться».

Вместо жирных сливок или сметаны также можно использовать греческий йогурт или мягкий творог, но учтите, что консистенция их должна быть достаточно густой (а состав качественным!), иначе десерт в процессе хранения может «потечь» или потерять форму.

Любой из кремов по рецептам ниже можно хранить в морозилке до нескольких недель, переложив в герметично закрывающийся пакет или контейнер с крышкой. Это очень удобно, если крем остался; в следующий раз можно использовать его, предварительно разморозив.

Крем из маскарпоне со сливками

Пожалуй, самая распространенная вариация на тему маскарпоне:) Так сказать, универсальный крем (для тортов, капкейков, кексов).

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 400 г;
  • сливки (от 30%) – 300-350 мл;
  • сахарная пудра – 130-150 г;
  • экстракт ванили – по желанию.

Приготовление:

Напомню: ингредиенты должны быть одной температуры (из холодильника), кроме сахара, разумеется.

Сливки взбивать, добавляя пудру частями, до пышности 3-5 минут (будьте внимательны: НЕ перестарайтесь, иначе сливки могут превратиться в масло и начнут расслаиваться).

Маскарпоне размять немного венчиком. Частями (не сразу!) вводить взбитые сливки в сыр (НЕ наоборот) и перемешивать закручивающими движениями (можно венчиком или лопаткой). Сначала может показаться, что крем «сбивается» в комок, но, размешав первые пару ложек сливок, консистенция станет густой и тягучей, а сама масса – гладкой и податливой.

Вводить сливки порциями, пока крем не станет глянцевым, а консистенция довольно устойчивой.

Работать миксером не советую, крем может расслоиться.

Крем из маскарпоне для Тирамису

На самом деле данный крем используется во многих десертах, не только в Тирамису. Этот базовый рецепт может быть использован для приготовления и самостоятельного лакомства (достаточно положить крем в пиалы и украсить фруктами или ягодами), и в качестве украшения бисквитных тортов, пирожных.

Более того, желтки и белки по данному рецепту завариваются. Таким образом, крем безопасен.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • желтки – 3 шт;
  • белки – 3 шт;
  • сахар (для желтков + для белков, соответственно) – 80 г + 100 г;
  • вода ((для желтков + для белков, соответственно) – 30 мл + 25 мл.

Приготовление:

Да, если не заморачиваетесь по поводу сырых яиц, то можете не варить сиропы, а взбивать белки с сахаром и желтки с сахаром в двух отдельных емкостях (без воды, разумеется). Сахара можете использовать меньше (его количество в этом случае не столь принципиально).

Для заваривания желтков:

Поставить сотейник с водой и сахаром на огонь, варить, помешивая, до полного растворения сахара.

Взбить желтки на высокой скорости до белого цвета. Кипящий сироп снять с огня и тонкой струйкой порциями вливать в желтки, продолжая взбивать (минуты 3-5).

Маскарпоне размять венчиком, порциями ввести в сливочный сыр желтковый крем, каждый раз тщательно перемешивая, пока крем не станет однородным (без комочков).

Сделать меренгу:

Поставить сотейник с водой и сахаром на огонь. Помешивая, поварить его пару минут, довести до кипения (должен увариться).
Начать взбивать белки (желательно комнатной температуры). Порциями вводить в них сироп, не прекращая взбивать, продолжать минут 5 (как и в случае с желтками).

Белковую массу аккуратно лопаткой(!) ввести в крем из маскарпоне и желтков. В итоге консистенция должна получиться довольно пышной. Постояв в холодильнике, база для Тирамису «схватится» и станет более «устойчивой» и густой.

Крем из маскарпоне со сметаной

Идеально подойдет для бисквитных тортов. Также кремом можно украшать песочные тарталетки и корзиночки, кексы и капкейки. Да, этот крем очень похож на крем из маскарпоне со сливками, отличие лишь в том, что он имеет характерную кислинку. Но она весьма уместна. К слову, эта версия нравится мне больше, чем со сливками:)

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • сметана (27-30%) – 450-500 г;
  • сахарная пудра – 150-200 г или по вкусу.

Приготовление:

Холодную сметану (выбирайте проверенную, без кислинки и нежелательных «крупинок») взбить с сахаром до пышности (не менее 5 минут). Сначала может показаться, что сметана становится жиже, продолжайте взбивать.

Взбить или маскарпоне миксером буквально 5-10 секунд, затем ложкой ввести в него взбитую сметану (не наоборот) и аккуратно перемешиваем до гладкости и однородной консистенции венчиком.

Крем из маскарпоне со сгущенкой

Крем из маскарпоне со сгущенкой удобен тем, что можно приготовить его в классическом варианте (с обычным сгущенным молоком) или со вкусом «крем-брюле» (с вареной сгущенкой). Во втором случае для пикантности можно также добавить в крем ложечку коньяка или ликера (на ваш вкус). А еще готовится он проще простого – вы справитесь даже без миксера!:)

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 400 г;
  • сгущенное молоко – 250-300 г.

Приготовление:

Венчиком (или миксером в течение 10-15 секунд) немного взбить маскарпоне, затем порциями вводить сгущенку, каждый раз хорошо перемешивая венчиком.

Возможно, потребуется несколько больше усилий, чтобы взбить крем, но оно того стоит: крем получается нежный, густой, умеренно сладкий (сладость контролируйте количеством сгущенного молока).

Крем из маскарпоне с шоколадом

Этот крем отлично держит форму, имеет насыщенный шоколадный вкус. Также шоколад способствует лучшему застыванию крема, поэтому, постояв в холодильнике, он становится довольно плотным. Подходит как для тортов, так и для украшения капкейков, ягодных тартов.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 250 г;
  • сливки (от 30%) – 200 г;
  • шоколад темный (желательно 70%) – 100-150 г;
  • сахар/пудра – 70-100 г или по вкусу.

Приготовление:

Сливки взбить с сахаром до пышности.

Маскарпоне размять венчиком, после порциями ввести сливки, перемешать с помощью венчика.

Шоколад поломать и растопить на водяной бане либо в микроволновке. Немного остудить.

Вылить растопленный шоколад порциями в массу из сливок и маскарпоне, тщательно перемешивая каждый раз. Довести крем до гладкой однородной консистенции.

Крем из маскарпоне с желтками и белым шоколадом

Еще один универсальный крем из маскарпоне, чем-то похож на ганаш. Отлично застывает, может использоваться как самостоятельный десерт. Вкус насыщенный, сладкий, идеально сочетается с ягодами и фруктами. Ягодные тарты с этим кремом изумительны, попробуйте!

А если поставить крем в морозилку (перемешивая каждые 40 минут), то получится вкуснейшее мороженое из маскарпоне.

Ингредиенты:

  • маскарпоне – 300 г;
  • шоколад белый – 200 г;
  • сливки (от 30%) – 180-200 мл;
  • желтки – 2 шт.

Приготовление:

Шоколад поломать на небольшие кусочки, добавить к нему немного сливок (из общего количества) и растопить в микроволновой печи либо на водяной бане. Перемешать до однородности, остудить.

Желтки растереть с маскарпоне до гладкости (если боитесь сырых желтков, то заварите их так, как описано в рецепте крема для Тирамису).

Оставшиеся сливки взбить, лопаткой аккуратно ввести в массу из маскарпоне и желтков (не наоборот!), венчиком размешать до однородного состояния.

Растопленный шоколад влить в крем, тщательно перемешать.

Готовый крем остудить в холодильнике (1-2 часа) и использовать по назначению.

P.S. Ищете рецепты подходящих к кремам коржей? Ванильные, шоколадные и не только – все здесь!

Чизкейк без выпечки с маскарпоне — пошаговый рецепт с фото

 

Я предлагаю Вам приготовить нежный чизкейк без выпечки с сыром маскарпоне. Чизкейк без выпечки - идеальный десерт, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, праздничное и яркое.В этом рецепте Вы научитесь готовить песочную основу, сырный слой, прозрачное желе с фруктами. Активное время приготовления составит не более 30 минут.

Вам понадобится кольцо без дна 16 см в диаметре, ацетатная пленка, блендер, чтобы размолоть печенье и взбить сливки (насадкой венчик). Миски, сотейник и силиконовая лопатка в перечислении не нуждаются, но вдруг кто-то будет готовить первый раз.

Песочная основа для чизкейка

  • Песочное печенье 110 гр
  • Сливочное масло 40 гр

 

Для приготовления песочной основы подойдет любое песочное печенье. У меня в морозилке лежало медовое тесто. Я использовала его. Рецепт медового теста Вы найдете в бесплатном курсе по Медовому торту.

Размолите печенье в крошку, и растопите сливочное масло.

 

Добавьте сливочное масло в песочную крошку и перемешайте блендером. Должна получиться липкая песочная основа. Если смять смесь в руке, она не распадется и будет держать форму. Если у Вас рассыпается, добавьте столовую ложку молока или сливок.

 

Намочите внешнюю сторону кольца водой, натяните пищевую пленку. Внутрь кольца вложите ацетатную пленку. Она нужна, чтобы чизкейк не прилип к бортам кольца.

 

Утрамбуйте песочную основу ровным слоем по дну формы. Я делала чизкейк без бортов. Если Вы хотите сделать с бортами, увеличьте количество ингредиентов для песчаной основы в 2 раза. Когда основа готова, уберите форму в морозилку.

Сырный слой с маскарпоне

  • Сыр Маскарпоне 150 гр
  • Цедра апельсина и лимона
  • Сливки 33-35 % 45 гр
  • Молоко 45 гр
  • Сахар 80 гр
  • Листовой желатин 12 гр
  • Сливки 33-35 % 270 гр

 

Для сырного слоя с маскарпоне понадобится: сам сыр, молоко и сливки (1), сахар, цедра, желатин и еще раз сливки (2). Сливки (2) будем взбивать, они добавят легкости и объема сырному слою. В этом рецепте я использовала цедру апельсина и лимона. Вы можете выбрать любой цитрус, будет вкусно.

Замочите желатин в холодной воде.

 

В сотейнике соедините молоко, сливки (1), сахар и цедру. Доведите смесь до кипения. Выключите плиту, дайте настояться смеси в течение 15 минут.

 

Еще раз нагрейте смесь до 50 С (выше не обязательно) , и добавьте желатин.

Перелейте смесь с желатином в холодную миску, дайте остыть до комнатной температуры. В это время взбейте сливки до состояния талого мороженого. Сливки увеличатся слегка в объеме, станут воздушными, но форму держать не будут.

 

В остывшее молоко добавьте сыр маскарпоне. Вручную вмешать не получится, поэтому пробейте смесь блендером.

 

Убедитесь, что смесь с сыром остыла до комнатной температуры. Добавьте взбитые сливки и размешайте сырный крем.

 

Перелейте крем в форму и уберите в холодильник.

Декор и оформление чизкейка

  • Вода 150 гр
  • Сахар 20 гр
  • сок лимона 10 гр
  • Агар-агар 2 гр

 

Хочу поделиться своей неудачей, которая произошла дважды. Верхним слоем чизкейка первоначально должно было быть желе на желатине. Но оба раза, соблюдая технологию, жидкий слой желе выливался из чизкейка, и не застывал как надо. Приходилось выливать остатки желе, салфеткой промакивать остатки жидкости. В общем не самое приятное дело исправлять ошибки. Поэтому я делюсь с Вами рецептом желе на агаре, которое схватится практически сразу и не протечет.

В рецепте указан сок лимона, он добавляется для вкуса. Можно без него, но тогда будет просто сладкая вода. Можно и другие виды сока, они добавят и вкус и цвет. Я хотела сделать прозрачный слой, поэтому бругого выбора кроме как использовать лимон не придумала.

Соедините в сотейнике все ингредиенты: сахар, воду, агар-агар, лимонный сок и доведите до кипения на среднем огне. Мешайте смесь во время варки. После закипания, дайте покипеть 1-2 минуты.

Для проверки готовности капните каплю желе в миску и уберите в морозилку на минуту. Желе на агаре становится твердым, как только его температура опустится ниже 40 С. Если желе застыло, значит и на чизкейке затвердеет.

 

Пока остывает желе, приготовьте ягоды и фрукты для украшения: промойте, нарежьте и высушите их. У меня в наличие были ягоды малины, инжир и свежее манго.

 

На чизкейк не стоит заливать горячую смесь, так как она растопит его и белый кусочки будут плавать в желе. Поэтому даем остыть смеси примерно до 40 С (температура тела человека 36.6 С, значит смесь чуть теплее тела должна быть) и выливаем поверх сырного слоя.

Имейте в виду, что в жидком желе ягоды и фрукты будут плавать. ЧТобы их зафиксировать, я укрепила инжир зубочисттками.

Уберите чизкейк в холодильник. Слой желе на агаре начнет схватываться очень быстро. Несмотря на это дайте чизкейку постоять пару часов в холодильнике и потом можно подавать.

 

Добавьте поверх чизкейка еще ягод и фруктов, чтобы превратить его в кулинарный шедевр.

Посмотрите на разрез, он идеальный. Чизкейк отлично держит форму. Текстура сырного слоя с маскарпоне нежная, вкус сбалансированный. Интересно пробовать фрукты, которые попадаются в желе. Жду Ваших чизкейков. Обязательно напишите свое впечатление. Так же хочу Вам посоветовать рецепт приготовления апельсинового крема курда в домашних условиях, о котором рассказывала в прошлой статье.

Слоеный пирог с лимонным маскарпоне | НЕОБХОДИМО ПОПРОБОВАТЬ рецепт лимонного торта!

опубликовано Lindsay мая 13, 2020
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Этот слоеный пирог «Лимонный маскарпоне» приготовлен из влажного лимонного пирога, лимонного творога и гладкой кремовой взбитой глазури из маскарпоне! Он легкий, но сладкий, терпкий и чертовски вкусный! Это будет ваш новый любимый торт на весну!

Итак, сегодня я делюсь обновленной информацией по этому рецепту.Изначально я опубликовал его около 2 лет назад, и за это время он получил неоднозначные отзывы. Лимонный творог и глазурь твердые, и я использовал их много раз разными способами, но у некоторых были проблемы с слоями торта. Я считаю, что с большинством рецептов всегда есть проблемы с людьми. Такова суть выпечки. Но если у людей достаточно проблем, это привлекает мое внимание. И как тот, кто предпочел бы, чтобы все были успешными (хотя я знаю, что это практически невозможно), я подумал, что обновлю этот рецепт.

Когда я в прошлом году поделился своим лимонным пирогом с маком, я влюбился в него. Коржи для торта довольно хороши, и отзывы подтверждают это. Поэтому я решил заменить оригинальные слои лимонного торта, использованные в этом торте, на слои лимонного торта из этого торта. В остальном все то же самое. Даже если вам понравилась оригинальная версия этого торта, вы можете попробовать эту новую версию, потому что я думаю, что она даже лучше.

Итак, если вы никогда раньше не видели этот торт, давайте поговорим о нем немного.Этот торт был во многом вдохновлен этим кремовым пирогом с лимоном и маскарпоне, который я приготовил незадолго до того, как сделать оригинальную версию этого торта. Мне очень понравился сладкий и терпкий вкус гладкого сыра маскарпоне, и я подумал, что из него можно испечь потрясающий торт. Боже, я был прав!

Для начала приготовьте лимонный творог. Его довольно просто приготовить из лимонного сока и цедры, сахара, яичных желтков и масла. Он готовится на пароварке (или в миске над кастрюлей с кипящей водой), а после охлаждения хорошо загустевает и покрывается слоями внутри торта.

Сам торт - лимонный рай. Он замечательно влажный от добавления масла вместе с используемым маслом. Кроме того, для этого великолепного вкуса в нем используются как лимонный сок, так и цедра лимона.

А еще глазурь. Если вы раньше готовили мой слоеный пирог с ягодным маскарпоне, значит, вы уже приготовили эту глазурь и знаете, насколько она восхитительна. Такой легкий и вкусный с ароматом сыра маскарпоне! Вы сделаете домашние взбитые сливки, а затем добавите в них сыр маскарпоне, и готово!

Как только все будет готово, сложите торт и закопайтесь!

Вкус этого торта действительно потрясающий.Лимонный пирог нежный, сладкий и супервлажный. Творог очень терпкий и полон лимонного вкуса. Пирог и творог по отдельности прекрасны вместе, но затем вы добавляете взбитую глазурь из маскарпоне, и она берет верх! Он смягчает терпкость и сладость торта и добавляет кремообразности, которая является совершенством! Я люблю, люблю, люблю вкусы и текстуры вместе. Трудно перестать его есть!

Если вы большой поклонник оригинального рецепта, вы можете скачать его PDF-файл здесь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот рецепт был обновлен 13.05.20, чтобы устранить опасения по поводу плотности коржей.Это новый рецепт коржей, но начинка и взбитая глазурь остались прежними.

Слоеный торт с лимонным маскарпоне

Этот слоеный пирог «Лимонный маскарпоне» приготовлен из влажного лимонного пирога, лимонного творога и гладкой кремовой взбитой глазури из маскарпоне!

  • Автор: Жизнь, любовь и сахар
  • Время на подготовку: 2 часа
  • Время приготовления: 35 минут
  • Общее время: 2 часа 35 минут
  • Выход: 12-14 ломтиков 1x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ
  • 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока (примерно 1-2 лимона)
  • 2 ч. л. мелко натертой цедры лимона
  • 1/3 стакана (69 г) сахара
  • 4 яичных желтка
  • 3 столовые ложки (42 г) сливочного масла
СЛОИ ЛИМОННОГО ТОРТА
  • 2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
  • 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (112 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
  • 1 1/2 стакана (310 г) сахара
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 4 больших яйца
  • 3/4 стакана (180 мл) молока
  • 1/2 стакана (120 мл) свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки свежей лимонной цедры
ВЗБИТЫЙ МАСКАРПОН МОРОЗИРОВКА
  • 2 1/2 стакана (720 мл) жирных сливок, холодных
  • 1 1/2 стакана (173 г) сахарной пудры
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • Сыр маскарпоне, 16 унций (452 ​​г), охлажденный *

Инструкции

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛИМОННОГО ТОТКА:

1. Смешайте все ингредиенты в пароварке (или в металлической миске над кастрюлей с кипящей водой). Нагрейте, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет и не нагреется до 160 градусов, или пока она не покроет тыльную сторону ложки.
2. Перелейте лимонный творог в жаропрочную миску, накройте прозрачной пленкой, прижатой сверху творога, чтобы избежать образования пленки, и охладите до холода.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СЛОЕВ ТОРТА:

3. Приготовьте три формы для выпечки диаметром 8 дюймов с кружочками из пергаментной бумаги внизу и смажьте стороны.Разогрейте духовку до 176 ° C (350 ° F).
2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в миске среднего размера и отставьте.
3. Добавьте сливочное масло, масло, сахар и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте до светлого цвета и пышной массы, примерно от 1 1/2 до 2 минут. Не экономьте на времени взбивания.
4. Добавляйте яйца по одному, перемешивая после каждого яйца до однородной массы. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
5.Добавьте в тесто половину сухих ингредиентов и перемешайте до однородной массы.
6. Смешайте молоко и лимонный сок, затем медленно добавьте смесь в жидкое тесто и перемешайте до однородного состояния.
7. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте до однородной массы. Поскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны. Не перемешивайте тесто слишком сильно.
8. Добавьте цедру лимона и аккуратно перемешайте.
9. Равномерно распределите тесто по формам для выпечки и выпекайте 22-25 минут, или пока не выйдет зубочистка с несколькими крошками.
10. Выньте коржи из духовки и дайте остыть в течение 2-3 минут, затем уберите на решетку для полного остывания.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТОРТА ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И СБОРКИ:

11. Добавьте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт в большую чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.
12. Добавьте сыр маскарпоне во взбитые сливки и взбивайте до образования твердых пиков. Произойдет это довольно быстро. Поставить взбитую глазурь в холодильник.
13.Чтобы собрать торт, при необходимости используйте большой зубчатый нож, чтобы удалить купола с верхней части коржей.
14. Выложите первый слой торта на сервировочную тарелку или картонный круглый торт. Нанесите слой глазури вокруг торта. Я использую насадку 808 Ateco для плотины, чтобы она была высокой.
15. Равномерно распределите половину лимонного творога поверх коржа внутри перемычки. Он должен заполнить дамбу примерно наполовину.
16. Добавьте немного глазури из маскарпоне поверх лимонной начинки и распределите ровным слоем, чтобы заполнить оставшееся пространство дамбы.
17. Добавьте второй слой торта и повторите слой начинки с оставшимся лимонным творогом и дополнительной глазурью из маскарпоне.
18. Добавьте последний слой торта сверху, затем разгладьте глазурь по бокам торта.
19. Заморозьте внешнюю сторону торта, затем при желании с помощью лопатки со смещением создайте полосатый узор по бокам торта. Выдавите глазурь на верх торта и завершите его лимонными леденцами и посыпкой из белого жемчуга.
20.Охладите, хорошо накрытым, до подачи на стол. Я считаю, что пирог лучше всего подавать немного охлажденным, но не холодным. Пирог должен оставаться свежим, если его хорошо накрыть в течение 2-4 дней.

* Я предпочитаю использовать сыр маскарпоне еще охлажденным, но мягким, чтобы он хорошо подходил для корпоративных целей, без кусочков. Чем теплее сыр маскарпоне, тем больше вероятность, что он станет мягче до такой степени, что он снова не станет твердым и может сделать глазурь слишком мягкой.

Ключевые слова: рецепт лимонного торта, лучший лимонный торт, рецепт глазури маскарпоне, лимонные десерты

Наслаждайтесь!

Слоеный торт с ягодным маскарпоне | Рецепт лучшего кекса

опубликовано Lindsay в апреле 5, 2017
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Этот слоеный пирог « ягодный маскарпоне» имеет слои пушистого ванильного торта, свежую ягодную начинку и глазурь из взбитых сливок маскарпоне! Он легкий, фруктовый и идеально подходит для весны!

Ягодный слоеный торт с маскарпоне

Я никогда не осознавал, насколько сильным является кофеин, пока недавно не перестал его пить. Как часть процесса ЭКО, кофеин на самом деле не рекомендуется, поэтому я изо всех сил старалась не пить его. Поскольку в газировке меньше кофеина, чем в кофе, я выпью немного, если буду в отчаянии. Но я бы предпочел кофе. 🙁 Намного вкуснее.

Дело в том, что отсутствие пикер-верха жестоко! А усталость заставляет меня жаждать способа увеличить энергию, поэтому теперь я просто хочу съесть все углеводы и сахар, которых я также избегаю. Иногда мне кажется, что я просто ничего не могу есть. Ситуация плохая.Я должен найти способ собрать немного энергии!

Сейчас я хочу сыграть мою любимую музыку и потанцевать во время работы. Становится кровью и меня накачивает. Ура музыке 90-х! Это моя эпоха.

А это мой торт.

Мальчик, я люблю этот торт! Свежие ягоды - одни из лучших продуктов на свете, и мы ели их в изобилии за последний месяц или около того. Я не могу насытиться ими! Особенно черника и клубника. Я просто хочу съесть картонную коробку за раз.И я могу есть фрукты - ура! 🙂

Как сделать слоеный торт с ягодным маскарпоне

Этот торт начинается с влажного и легкого ванильного пирога. Тесто настолько легко собрать, что вы можете просто использовать венчик, чтобы смешать все, если хотите. Мне всегда нравился хороший стационарный миксер - он избавляет вас от работы, но вы можете сделать это вручную. Просто смешайте по отдельности сухие и влажные ингредиенты, затем добавьте их все вместе с небольшим количеством воды. Выполнено! Кроме того, все ингредиенты хороши и понятны.Раскачать.

Затем ягодная начинка. Вы можете представить его как домашнее варенье, но не такое густое. Я использовал ровную смесь клубники, черники и малины, но вы можете использовать любую комбинацию, которая вам нравится. Ягоды перемалывают в кухонном комбайне, затем готовят на огне с добавлением сахара и кукурузного крахмала. Тепло немного уменьшает жидкость, а кукурузный крахмал помогает все загустить. После охлаждения получается идеальная ягодная начинка!

Глазурь из взбитых сливок маскарпоне используется как для добавления в начинку, так и для замораживания торта.Мне нравится, насколько легкая эта глазурь! Вы в основном делаете взбитые сливки и добавляете в них сыр маскарпоне. Вкус маскарпоне легче, чем у более простой глазури из маскарпоне, но в этой версии гораздо меньше риска получить супермягкую глазурь из маскарпоне. Только не забудьте добавить все количество сахарной пудры, чтобы глазурь оставалась стабильной. Он станет отличным дополнением к торту и сохранит легкость и свежесть!

Последний торт идеально подходит для весны, Пасхи и всего лета! Это был огромный успех!


Прочитать стенограмму

МАГАЗИН РЕЦЕПТА

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Возможно вам понравится

Мини-ягодные миндальные чизкейки
Малиновый торт
Ягодные и кремовые кексы
Слоеный пирог со свежими ягодами и ванилью
Ягодные лимонные чизкейки для печенья
Тройной ягодный мелочь

Ягодный слоеный торт с маскарпоне

Этот слоеный пирог « ягодный маскарпоне» имеет слои пушистого ванильного торта, свежую ягодную начинку и глазурь из взбитых сливок маскарпоне! Он легкий, фруктовый и идеально подходит для весны!

  • Время приготовления: 45 минут
  • Время приготовления: 26 минут
  • Общее время: 1 час 11 минут
  • Выход: 12-14 ломтиков 1x
  • Категория: Десерт
  • Метод: Духовка
  • Кухня: Американская

Состав

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ
  • 2 1/2 стакана (325 г) универсальной муки
  • 2 стакана (414 г) сахара
  • 3 ч. л. разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стакан (240 мл) молока
  • 1/2 стакана (120 мл) растительного масла
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 1 стакан (240 мл) воды
ЯГОДНАЯ НАЧИНА
  • 1 1/2 стакана (240 г) смеси ягод (я использовала клубнику, чернику и малину)
  • 3 столовые ложки (45 мл) воды
  • 3/4 стакана (155 г) сахара
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
ВЗБИТЫЙ МАСКАРПОН МОРОЗИРОВКА
  • 2 1/2 стакана (600 мл) жирных сливок, холодных
  • 1 1/2 стакана (173 г) сахарной пудры
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • Сыр маскарпоне, 16 унций (452 ​​г), охлажденный

Инструкции

СЛОИ ТОРТА

1.Разогрейте духовку до 350 ° F (176 ° C) и приготовьте три 8-дюймовых формы для выпечки с антипригарным спреем для выпечки и пергаментной бумагой на дне. Эти торты могут немного прилипать к сковороде, поэтому я настоятельно рекомендую пергаментную бумагу внизу.
2. Добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль в большую чашу миксера и перемешайте. Отложите в сторону.
3. Добавьте молоко, растительное масло, ванильный экстракт и яйца в миску среднего размера и перемешайте.
4. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и взбивайте до однородного состояния.
5. Медленно добавьте воду в жидкое тесто и перемешайте на низкой скорости до однородного состояния. При необходимости соскребите стенки миски, чтобы убедиться, что все хорошо перемешано.
6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте в течение 24–28 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
7. Выньте лепешки из духовки и дайте остыть в течение 2–3 минут, затем уберите на решетку для охлаждения. Эти пирожные могут немного прилипать к сковороде, поэтому слегка встряхните их, чтобы отделить их от стенок сковороды, прежде чем переворачивать пироги для охлаждения.

ЯГОДНАЯ НАЧИНА

8. Чтобы приготовить ягодный топпинг, добавьте ягоды и воду в кухонный комбайн и разотрите до однородной массы. У вас должно получиться примерно 2/3 стакана пюре.
9. Смешайте сахар и кукурузный крахмал в средней кастрюле. Добавьте ягодное пюре.
10. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит, примерно 8-10 минут.
11. Дайте закипеть в течение 1 минуты, затем снимите с огня. Охладите и дайте полностью остыть.

МОРОЗИРОВКА И СБОРКА

12.Добавьте густые сливки, сахарную пудру и экстракт ванили в большую чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования мягких пиков.
13. Добавьте сыр маскарпоне во взбитые сливки и взбивайте до образования жестких пиков. Произойдет это довольно быстро. Поставить взбитую глазурь в холодильник.
14. Чтобы собрать торт, используйте большой зазубренный нож, чтобы удалить купола с верхней части коржей.
15. Выложите первый слой торта на сервировочную тарелку или картонный круглый торт. Нанесите слой глазури вокруг торта.Я использую насадку 808 Ateco для плотины, чтобы она была высокой.
16. Равномерно выложить половину ягодной начинки поверх коржа внутри перемычки. Он должен заполнить дамбу примерно наполовину.
17. Добавьте немного глазури из маскарпоне поверх ягодной начинки и распределите ровным слоем, чтобы заполнить оставшееся пространство дамбы.
18. Добавьте второй слой торта и повторите слой начинки с оставшейся ягодной начинкой и дополнительной глазурью из маскарпоне.
19. Добавьте последний слой торта сверху, затем разгладьте глазурь по бокам торта.
20. Заморозьте внешнюю сторону торта, затем используйте декоратор для глазури (я использую Ateco Icing Smoother), чтобы добавить полосатый узор по бокам.
21. Закончите торт завитками глазури и свежих ягод.
22. Охладите торт до подачи на стол. Торт лучше всего на 2-3 дня.

Ключевые слова: ягодный торт, рецепт кекса, лучший рецепт кекса, легкий рецепт кекса, рецепт торта с фруктами, как приготовить кекс, рецепт слоеного торта, рецепт полезного торта,

Наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Лимонно-ягодный торт с маскарпоне (видео)

Этот легкий и нежный рецепт торта маскарпоне с лимонными ягодами - именно то, что вам нужно сделать для следующего особого случая! Это элегантный и простой, но полный невероятных ароматов! Коржи маскарпоне сделаны из цедры лимона, ягод и маскарпоне; затем торт покрывается пышной лимонной глазурью из крема маскарпоне и украшается большим количеством ягод. Каждый кусочек этого торта нежный и наполнен ароматом лимона и ягод! Если вы любитель легких и фруктовых тортов - этот рецепт для вас! Кроме того, этот торт не слишком сладкий, и вы можете дополнительно отрегулировать количество сахара в рецепте глазури на свой вкус.

Обновление рецепта!

Важное обновление рецептов! У меня было много отзывов об инструкциях по приготовлению этого торта. Я обновил рецепт ниже, чтобы ваш торт получился идеально! Убедитесь, что все ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы тесто не свернулось, особенно молоко. Я рекомендую нагреть молоко в микроволновой печи на минуту, пока оно не станет теплым, а затем добавить его! Если ваше тесто сворачивается, не волнуйтесь! Это не повлияет на финальные коржи; все равно испечь тесто!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт торта с маскарпоне, чтобы узнать все подробности! Хотите обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Глазурь!

Глазурь из маскарпоне просто восхитительна! На вкус она очень похожа на глазурь из сливочного сыра, но без острого вкуса.Кроме того, если вы не можете найти сыр маскарпоне (в некоторых магазинах его не продают) или если вам нужна менее дорогая альтернатива, попробуйте использовать сливочный сыр вместо маскарпоне. У меня есть отдельный видео-рецепт глазури из сливочного сыра; ознакомьтесь с моей серией «Back to Cake Basics» !

Очень, очень важно, чтобы глазурь не перемешивалась слишком сильно! Когда слои остынут, приготовьте кремовую глазурь. Поместите размягченный сыр маскарпоне и ваниль в миску и взбивайте на высокой скорости в течение 2–3 минут, пока сыр не станет гладким и кремообразным.В отдельной миске приготовьте взбитые сливки. Влейте охлажденные сливки в чашу миксера и добавьте кондитерский сахар. Взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты до образования жестких пиков. Добавьте сырную смесь и цедру лимона и взбивайте около 30 секунд до однородности. НЕ смешивайте слишком много! Это приведет к отделению глазури!

В моем видео-рецепте торта с маскарпоне я использовала клубнику, чернику и малину в качестве начинки. Вы также можете попробовать ежевику, киви или даже манго! Мой рецепт требует 6 больших яичных белков.Сохраните желтки для восхитительного десерта с заварным кремом или приготовьте на следующее утро мое « Копченое лососевое яйцо Бенедикт »! Если вы предпочитаете использовать цельные яйца, замените яичные белки 4 цельными яйцами. Взбивайте яйца на высокой скорости в течение 5–6 минут, пока они не станут густыми и бледными, затем добавьте в тесто для торта.

Еще рецепты!

Понравился этот восхитительный фруктовый торт? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

потрясающий и ЛЕГКИЙ десерт!

Этот чизкейк с маскарпоне без запекания - САМЫЙ ЛЕГКИЙ ЧИЗКЕЙ, который вы когда-либо делали! На самом деле, это может быть один из самых простых тортов, который вы когда-либо делали, и точка.И позвольте мне сказать вам, результаты просто невероятные. Это один из моих самых любимых десертов с бисквитной корочкой и сливочной начинкой с ароматом миндаля. ВИДЕО ниже !!

Чизкейк с маскарпоне без выпечки

Этот чизкейк с маскарпоне без выпечки был вдохновлен тортом, который мы ели в прошлом году в Италии. Он был приготовлен только из жирных сливок, сахара и воды (из того, что мы смогли собрать, поскольку шеф-повар не говорил по-английски), с измельченной корочкой бискотти и тонким слоем джема.Мы прозвали его тучным пирогом из-за его пушистой текстуры. Это было одно из моих любимых воспоминаний о еде из поездки, и я знал, что должен воссоздать его дома!

Чизкейк без выпечки

Эта версия немного богаче, чем версия, которую мы имели в Италии, включая маскарпоне для аромата сырного пирога и текстуры, напоминающей мороженое (торт медленно размягчается, когда вы его едите , превращаясь в ультра-кремовую). Экстракт миндаля придает пирогу невероятный аромат, который подчеркивается слоем вишневого варенья сверху и супер простой корочкой миндального бискотти снизу (я использую купленные в магазине бискотти без глютена , но вы можете использовать любой хрустящий миндаль. бискотти). Этот чизкейк не запекается, а просто замораживается, что делает его совершенно беспроблемным!

Чизкейк с маскарпоне без сливочного сыра

В этом чизкейке без выпечки вместо сливочного сыра используются взбитые сливки и сыр маскарпоне для придания шелковистой кремовой текстуры. В торте нет яиц и других связующих !!

В чем разница между маскарпоне и сливочным сыром?

Маскарпоне часто называют «итальянским сливочным сыром».Он возник в Северной Италии и имеет более сочную и сливочную текстуру по сравнению с американским сливочным сыром из-за более высокого содержания жира. Для этого чизкейка без выпечки важно использовать маскарпоне (который можно найти почти во всех продуктовых магазинах), а не сливочный сыр.

Как приготовить тесто для бискотти?
  • В кухонном комбайне измельчите купленное в магазине миндальное печенье до мелкой крошки.
  • Добавить топленое масло и обработать до текстуры влажного песка.
  • Прижмите крошки ко дну 9-дюймовой пружинной формы и заморозьте, пока будете заливать начинку.

Как приготовить начинку для чизкейка?
  • Взбить размягченный сыр маскарпоне с сахаром до однородной массы.
  • В отдельной миске взбить жирные сливки с сахаром, экстрактом ванили и миндаля до мягких пиков.
  • Взбить с маскарпоне одну треть взбитых сливок (это поможет осветлить смесь), затем добавить оставшуюся часть взбитых сливок с помощью резиновой лопатки.

Затем разложите начинку по холодной корочке и заморозьте пирог на 1 час для застывания. Когда пирог затвердеет, намажьте сверху теплым джемом, затем снова заморозьте пирог как минимум на 3 часа или на ночь.

Готовый чизкейк

Замороженный чизкейк - идеальный десерт с опережающим приготовлением. Это прекрасный финал любого ужина и идеальный вариант для праздников (например, Пасхи, Дня матери, Рождества и т. Д.!).

Советы по приготовлению этого рецепта:
  • Для этого торта вам понадобится 9-дюймовая пружинная форма .
  • Для корочки можно использовать любое купленное в магазине хрустящее миндальное печенье. Я использую эти миндальное печенье без глютена .
  • Обязательно используйте в этом пироге сыр маскарпоне, а не сливочный сыр, который не даст вам такой текстуры. Выньте маскарпоне из холодильника как минимум за час, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если вы забыли, можно приготовить маскарпоне в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, помешивая, пока он не станет мягким.
  • Если вы не можете найти вишневое варенье или варенье, вы можете использовать малиновое варенье без косточек.Варенье следует подогревать до тех пор, пока оно не станет жидким (чтобы оно легко растекалось), но не слишком горячим (при необходимости дайте ему остыть).
  • Этот торт не нуждается в украшении, но я люблю украшать его этими натуральными вишнями мараскино . Вы также можете использовать свежую вишню или поджаренный нарезанный миндаль!
  • Если вы заморозили торт на ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 15 минут, чтобы он немного смягчился, прежде чем разрезать.

Другие десерты, которые можно легко приготовить:

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon на продукты, которые я использую и люблю (бесплатно для вас). Спасибо за поддержку From Scratch Fast!

Смотрите видео!

Получите рецепт!

Чизкейк с маскарпоне без выпечки

Этот чизкейк с маскарпоне без выпечки - самый простой чизкейк, который вы когда-либо делали! Это идеальный десерт для любого случая или праздника с утрамбованной корочкой бискотти и начинкой с ароматом миндаля. Замороженная начинка имеет текстуру, напоминающую мороженое, которая медленно смягчается, когда вы ее едите, становясь кремообразной. Обратите внимание, что этот торт нужно заморозить в течение часа, прежде чем добавить начинку из вишневого джема, а затем еще 3 часа, чтобы он застыл. Однако вы можете сделать это полностью накануне (или за несколько дней!) Раньше. Выньте маскарпоне из холодильника за час или два, прежде чем довести торт до комнатной температуры, или следуйте инструкциям в примечаниях ниже, чтобы быстро размягчить его.

Время приготовления20 минут

Время заморозки3 часа

Общее время3 часа 20 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: легкий рецепт чизкейка, легкий рецепт чизкейка без выпечки, чизкейк с маскарпоне, чизкейк с маскарпоне без выпечки

Количество порций: 8 человек

Crust
  • 6 унций миндального бискотти (обычного или безглютенового) или 1 1/2 чашки крошек бискотти
  • 4 столовые ложки топленого масла
Чизкейк
  • 8 унций сыра маскарпоне, при комнатная температура
  • 1/4 стакана плюс 3 столовые ложки (78 г) сахарного песка, разделенных на части
  • 2 стакана (1 пинта) жирных сливок
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или 1/2 чайной ложки ванильной пасты
  • 1/4 чайной ложки экстракта миндаля
  • Щепотка соли
Топпинг
  • 1 стакан вишневого джема
  • Свежая вишня или вишня мараскино для украшения (по желанию)
Приготовление и заморозить корочку
  • Поместите печенье в кухонный комбайн или Vitamix и измельчите до мелкого помола. Добавьте растопленное масло и взбивайте, пока смесь не станет текстуры влажного песка. Соскребите крошки в 9-дюймовую форму пружинной формы и прижмите их компактным ровным слоем на дно. Пока вы делаете начинку, заморозьте корочку.

Приготовьте начинку для чизкейка и заморозьте
  • В большой миске взбейте маскарпоне и 1/4 стакана сахара, используя ручную лопатку, до полного растворения.

  • В отдельной миске смешайте жирные сливки, оставшиеся 3 столовые ложки сахара, экстракт ванили, экстракт миндаля и щепотку соли.Используя те же ручные венчики (мыть их не нужно!), Взбейте смесь до мягких пиков (крем должен выглядеть взлохмаченным и кремообразным, но должен удерживать мягкую точку - см. Видео выше).

  • Добавьте примерно одну треть взбитых сливок в смесь маскарпоне и взбивайте, пока смесь не смешается (вы не хотите переусердствовать со смесью). Добавьте еще треть маскарпоне и с помощью резиновой лопатки сложите взбитые сливки в осветленный маскарпоне. Добавьте оставшиеся взбитые сливки и взбивайте до однородного состояния (не переусердствуйте, иначе она может стать зернистой).

  • Соскребите начинку по холодной корочке и распределите ее ровным слоем. Накройте сковороду и заморозьте в течение 1 часа (или до ночи).

  • Разогрейте джем на плите или в микроволновой печи до жидкого состояния. Дать немного остыть. Полить вареньем поверх торта и разложить тонким слоем. Если торт был заморожен всего на 1 час, заморозьте его снова как минимум на 3 часа. Если торт был заморожен на ночь, заморозьте его снова, пока не застынет варенье, примерно 30 минут.

  • Для подачи снимите пирог с пружинного кольца (при необходимости проведите тонким ножом или лопаткой со смещением по краям, чтобы ослабить). Проведите большой лопаткой (или тонким ножом) под коркой, чтобы отделить ее от основы, и переложите торт на блюдо или подставку для торта (или вы можете подавать его прямо на пружинной основе!). Если торт пролежал в морозилке всю ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут, чтобы он немного размяк. Нарезать торт дольками и подавать.

Впереди: Пирог можно плотно накрыть и заморозить на срок до 1 недели. Советы:
  • Для этого торта вам понадобится 9-дюймовая пружинная форма .
  • Для корочки можно использовать любое купленное в магазине хрустящее миндальное печенье. Я использую эти миндальное печенье без глютена .
  • Обязательно используйте в этом пироге сыр маскарпоне, а не сливочный сыр, который не даст вам такой текстуры. Выньте маскарпоне из холодильника как минимум за час, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Если вы забыли, можно приготовить маскарпоне в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, помешивая, пока он не станет мягким.
  • Если вы не можете найти вишневое варенье или варенье, вы можете использовать малиновое варенье без косточек. Варенье следует подогревать до тех пор, пока оно не станет жидким (чтобы оно легко растекалось), но не слишком горячим (при необходимости дайте ему остыть).
  • Этот торт не нуждается в украшении, но я люблю украшать его этими натуральными вишнями мараскино . Вы также можете использовать свежую вишню или поджаренный нарезанный миндаль!
  • Если вы заморозили торт на ночь, дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 15 минут, чтобы он немного смягчился, прежде чем разрезать.

Оставайтесь на связи!

Я хотел бы услышать, что вы готовите, и с радостью отвечу на любые вопросы. Обязательно отметьте все фотографии, чтобы я мог поделиться! @FromScratchFast

Действительно простой лимонный торт с маскарпоне (одна чашка, одна миска)

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы купите через них. Для вас нет никаких дополнительных затрат. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Чтобы приготовить этот восхитительный торт, просто бросьте все в кухонный комбайн, затем перелейте в две формы и запекайте. Наконец, сэндвич вместе с восхитительным 2-х компонентным лимонным кремом маскарпоне. Это идеальный торт!

Я почти уверен, что уже упоминал здесь ранее, что я немного сноб с слоеного пирога.

Я действительно не против, если он не будет выглядеть идеально (деревенские правила), но я хочу, чтобы он был на вкус так же хорош, как звучит. И, к сожалению, я перепробовала много разных тортов, которые просто не подходят.

Вот почему я размещаю здесь только те торты, которые мне нравятся; которые действительно легко сделать; что я буду делать снова и снова.

Как этот действительно хороший, очень простой шоколадно-апельсиновый торт, который является одним из самых популярных рецептов в блоге. Или этот торт с арахисовым маслом, бананом и шоколадной крошкой, который каждый раз поражает воображение. Потому что арахисовое масло и шоколад…. мммм!

Как вы уже догадались, мне очень нравится и рекомендую этот лимонный торт маскарпоне из кухонного комбайна. Мистер Скрамми часто жалуется, что я делаю только шоколадные торты, и до сих пор я не мог отрицать этого (упс). Но теперь я могу честно сказать, что в блоге есть еще один вид торта, столь же скучный.

Я черпаю вдохновение в рецептах во многих местах, но особенно приятно, когда это приходит от друзей или семьи. Мы с мистером Скрамми впервые попробовали этот торт, когда моя подруга Мелинда принесла его в наш дом. Всегда приятно видеть Мел, но особенно когда она приходит с таким восхитительным домашним пирогом!

По сути, это основной ванильный торт Найджеллы Лоусон (также известный как Victoria Sponge), зажатый вместе с маскарпоне и лимонным творожным кремом. Только эти два вкусных ингредиента.Насколько это просто?

Одна чаша, одна чашка!

Это также торт с одной миской, в котором по одной чашке сахара, масла и муки, поэтому его безумно просто приготовить. Просто приготовьте все в кухонном комбайне. Серьезно, вот и все.

Готов поспорить, вы могли вспомнить этот рецепт, сделав его пару раз. Полученный торт будет легким, маслянистым и влажным. Очень вкусно.

Пирог легкий, воздушный, влажный. Вскоре после этого я сделала это второй раз и добавила еще сливок.Еще лучше!

Профессиональный совет: Если у вас нет кухонного комбайна, нет проблем - просто взбейте масло и сахар вместе с помощью ручного венчика или миксера, затем добавьте другие ингредиенты, но не используйте разрыхлитель.

Альтернативные способы приготовления торта

Если хотите, можете сделать этот очень простой (но от этого не менее восхитительный) пирог немного красивее, если посыпать его сверху клубникой или даже добавить чернику в тесто.

На самом деле Мел прислал мне черники и маракуйи, вариант этого торта.

Я еще не пробовал, но не могу дождаться. Инструкции в рецептах!

Это те формы (7 дюймов), которые я использовал для своих двух тортов

Другие десерты showstopper

Или просмотрите все мои десерты!

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и рейтинг ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Лимонный торт с маскарпоне

Восхитительный ванильный пирог, который невозможно приготовить проще простого. Смешайте ингредиенты в кухонном комбайне, затем запекайте и сэндвич вместе с двухкомпонентным лимонным кремом маскарпоне.

Порции (нажмите, чтобы изменить) 12

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Щелкните ниже для получения информации о граммах / мл)

  • 8 унций сливочного масла (2 палочки) несоленое, мягкое
  • 1 стакан сахара Я использовал мелкий / мелкий сахар
  • 1 чайная ложка ванильной эссенции
  • 4 больших яйца
  • 1 стакан самоподнимающейся муки самоподнимающаяся мука
  • 1 чайная ложка разрыхлителя не использовать при ручном перемешивании
  • 3 столовые ложки молока (3-4 столовые ложки)
  • сахарная пудра / кондитерский сахар для украшения
Для крема
  • 1 стакан сыра маскарпоне 1 стакан сыра маскарпоне
  • 4 столовые ложки лимонного творога или более по вкусу *

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 355F / 180C. Выровняйте (с бумагой для выпечки) и смажьте маслом две 7-дюймовые формы для сэндвичей.

  • Смешайте мягкое масло и сахар вместе в кухонном комбайне в течение нескольких секунд, затем добавьте ваниль, яйца, муку и разрыхлитель и перемешайте, пока не смешаете и не получите однородную массу (будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много, иначе торт может закончиться слишком тяжелый).

  • Постепенно добавляйте молоко, пока смесь не станет мягкой капельной консистенции.

  • Равномерно вылейте тесто в формы и запекайте около 25 минут, пока металлическая шпажка или нож не станет чистым.

  • Охладите коржи в течение 10 минут на противнях, затем переверните на решетку и полностью остудите.

  • Тем временем приготовьте лимонный крем маскарпоне. Просто взбейте лимонный творог с сыром маскарпоне, затем густо намажьте пирожные.

  • Непосредственно перед подачей посыпать глазурью / кондитерским сахаром.

Примечания

Только немного адаптировано из рецепта Найджеллы Лоусон для Victoria Sponge.Крем с лимонным маскарпоне также адаптирован из идеи от Nigella! * Вот сколько лимонного творога я добавил в маскарпоне, но попробуйте и добавьте еще, если хотите!

Нет кухонного комбайна?

Если у вас нет кухонного комбайна, нет проблем! Просто взбейте масло с сахаром с помощью настольного или ручного миксера, затем медленно добавьте другие ингредиенты. Я готовила этот торт несколько раз и в кухонном комбайне, и в миксере. Метод кухонного комбайна быстрее (но это спорно, в зависимости от того, насколько легко вашего кухонного комбайна для очистки!).Пару раз я слишком перемешивал тесто в процессоре, что привело к получению немного более тяжелого пирога. Просто убедитесь, что вы используете мягкое масло, чтобы все легко и быстро смешалось в комбайне. Для максимальной безопасности вы можете даже смешать сахар и масло в течение нескольких секунд, прежде чем добавлять остальные ингредиенты, как описано в рецепте. Прежде всего, только обрабатывайте, пока все не станет красиво и гладко. Пожалуйста, дайте мне знать, каким методом вы воспользовались и каким получился ваш торт!

Версия с черникой и маракуйей!

Если хотите, вы можете приготовить вкусный вариант этого торта из черники и маракуйи.Просто добавьте примерно 100 грамм черники в тесто перед выпеканием. Сэндвич со взбитыми сливками, а сверху сделайте глазурь из маракуйи. Соскребите содержимое 2 маракуйи и процедите, чтобы получить сок (если вы сначала поместите мякоть, семена и сок в блендер и быстро взболтаете перед просеиванием, тогда вы получите больше сока). Смешайте со 100 граммами сахарной пудры, затем сбрызните или распределите густую глазурь поверх торта.

Nutrition

Калорийность: 367 ккалУглеводы: 28 г Белки: 4 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 15 г Холестерин: 114 мг Натрий: 187 мг Калий: 82 мг Сахар: 20 г Витамин A: 820 IU Кальций: 63 мг Железо: 0.4 мг

Легкий торт Тирамису с кремом из маскарпоне (ВИДЕО)

Быстрый и легкий Торт Тирамису с кремом маскарпоне. Многослойный десерт без выпечки полностью готов за 30 минут и по вкусу такой же, как настоящий итальянский тирамису, который можно получить в модном кафе!

Слои божьих пальцев с кофе и нежными сливками, покрытые какао-порошком.

Наслаждайтесь подробным видеоуроком о том, как приготовить тирамису без выпечки! Не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ на наш канал на YouTube!

Хоть я и люблю слоеные торты, как наш Русский шоколад Спартак , но, к сожалению, на это уходит много времени.Вот почему мы очень любим десерты без выпечки.

Нам нравится брать классические рецепты и создавать версии без выпечки, как этот торт тирамису, или сырный пирог без выпечки Black Forest или даже Key Like Pie Jars .

Рецепт торта тирамису-

Торт Тирамису - итальянский десерт с божьими пальцами, пропитанными крепким кофе (или ликером), покрытыми густым кремом маскарпоне и обильно посыпанными какао.

Наша версия торта без выпечки готовится всего за 30 минут.Этот простой способ по вкусу ничем не отличается от традиционного десерта, только в нем нет заварного крема и сырых яиц.

как сделать ЛУЧШИЙ торт тирамису-

Этот рецепт тирамису приходит так быстро. Прочтите инструкцию и приготовьте все, прежде чем приступить к сборке торта.

  • Приготовьте крем. Смешайте сливочный сыр, маскарпоне, сахар и ваниль. В отдельной миске взбейте жирные сливки до средних пиков.Добавьте взбитые сливки к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности. Охладите сливки.
  • Приготовьте кофе для замачивания. Добавьте крепкий охлажденный кофе в глубокую миску, это должен быть ОХЛАЖДЕННЫЙ кофе, а не теплый или горячий.
  • Подготовьте противень. Поместите пружинный противень без дна на подставку для торта. Оберните полоску пергаментной бумаги по краям формы для формования пружин и закройте форму.
  • Собрать торт. Быстро окуните божьи пальцы в кофе и создайте слой. Добавьте немного сливок и размажьте. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями и кремом. СОВЕТ: Убедитесь, что осталось достаточно крема для украшения верхней части торта.
  • Украсить торт. Возьмите оставшийся крем и переложите в кондитерский мешок, нанесите трубку желаемого дизайна поверх торта. Опции: Вы можете нанести крем на середину торта, по краям или даже на одну сторону торта.
  • Охладить торт. Охладите торт на 2-4 часа. Снимите с торта ободок, аккуратно снимите пергаментную бумагу. Посыпать торт порошком какао и подавать. СОВЕТ: Ключ к красиво оформленному торту - это обильно посыпать верх какао-порошком, просто дерзайте - не сдерживайтесь!

советы по приготовлению домашнего тирамису-

Поскольку вы не выпекаете коржи, в приготовлении классического торта тирамису мало что может пойти не так, как надо, особенно этот, поскольку выпечки здесь нет. Однако вот несколько советов, которые помогут добиться успеха в приготовлении и хранении торта.

  • Ladyfingers- Не замачивайте женские пальцы слишком долго. Вы просто хотите быстро окунуть и удалить по одному. Если вы держите их слишком долго, они будут влажными и сырыми (если только это не тот вкус, который вам нужен).
  • Как хранить тирамису? Из-за сливок и замоченных пальцев торт необходимо охлаждать.
  • Как долго хватит тирамису? Тирамису лучше всего есть в течение 2 дней.Чем дольше она сидит, тем больше намокают женские пальцы. Поскольку в глазури нет сырых яиц, пирог можно даже поставить в холодильник на 3 дня.
  • Заменитель кофе? Мы только что использовали крепкий домашний кофе. Если вы хотите получить действительно сильный вкус, добавьте в кофе ликер или ром для придания аромата.
  • Где купить женские пальцы? Вы можете найти божьи коровки в большинстве продуктовых магазинов в проходе с выпечкой. Вы также можете просто заказать ОНЛАЙН.
  • Как заморозить торт Тирамису? Заморозьте оставшийся торт плотно завернутым. Чтобы насладиться вкусом, разморозьте на ночь в холодильнике.

Надеюсь, вы вдохновитесь приготовлением итальянского десерта, прочитав, как быстро готовится торт. Наслаждайтесь прекрасным балансом вкусов домашнего пирога, не выходя из дома. Вы никогда не закажете тирамису в ресторане после того, как попробуете этот вариант торта, пожалуйста!

ДРУГИЕ ЛЮБИМЫЕ ДЕСЕРТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ-

Легкий торт Тирамису с кремом из маскарпоне

Рецепт классического торта тирамису.Ladyfingers, наполненные кофе (или ликером) и покрытые насыщенным и нежным кремом маскарпоне. Пирог нельзя выпекать, и он готов всего за 30 минут.

Время на подготовку: 30 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 10 порций

  • В миске смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и сыр маскарпоне до кремообразной консистенции.
  • В отдельной миске взбить жирные сливки до образования средних пиков. Добавьте к сливочно-сырной смеси. Аккуратно сложите лопаткой и поставьте в холодильник.
  • Выровняйте стороны 8-дюймовой пружинной формы пергаментной бумагой и вставьте пружинную форму (БЕЗ ДНА) на подставку для торта.
  • Быстро окуните божьи коровки в кофе и создайте ровный слой на сковороде, слегка покройте сливками. Повторите то же самое с оставшимися двумя слоями, оставив достаточно крема, чтобы нанести верхнюю часть для декора. Между каждым слоем у вас будет 3 слоя божьей коровки и крема.

  • Добавьте оставшуюся глазурь в кондитерский мешок и нанесите трубку нужного дизайна поверх торта.
  • Охладите торт минимум на два часа.

  • Снимите форму с пружиной с торта и осторожно удалите пергаментную бумагу. Обильно посыпьте торт какао-порошком.

  • Наслаждайтесь!

Если вы любите сладкие пирожные, добавьте еще несколько столовых ложек сахарной пудры, чем указано.

калорий: 547 ккал Углеводы: 43 г Белки: 9 г Жиры: 38 г Насыщенные жиры: 22 г Холестерин: 193 мг Натрий: 226 мг Калий: 143 мг Волокна: 1 г Сахар: 17 г Витамин A: 1497 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций 15 зависит от методов приготовления и зависит от способа приготовления (в зависимости от способа приготовления и кальция15). и марки используемых ингредиентов.)

Лимонный торт Маскарпоне - Pretty. Просто. Сладкий.

Первое, что приходит в голову, когда я думаю о маскарпоне, - это всегда тирамису, и до недавнего времени я не использовал его ни для чего, кроме этого. Разве что есть ложкой. Но оказалось, что это замечательная вещь, которую можно добавлять в сырники и пирожные, и даже в печенье и блины (пробовал то, то и то), да что угодно, если вы спросите меня. Его кремовая текстура и сладкий вкус прекрасно сочетаются в этом слегка терпком лимонном пироге, и каждый раз, когда я готовил его, я получал достаточно запросов на рецепт, чтобы знать, что это хранитель.

Этот рецепт принадлежит моему талантливому другу-блогеру Керен (с небольшими изменениями), который готовит восхитительные простые десерты именно так, как я их люблю. Здесь идеально подходит маскарпоне, но если вам не удается его найти, можно использовать сливочный сыр. Пирог будет немного кислее, но все равно будет влажным и вкусным.


  • 1½ стакана (200 г / 7 унций) универсальной муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ¼ чайной ложки соли
  • 3 больших яйца при комнатной температуре
  • 1 2/3 стакана (200 г / 7 унций) сахарной пудры
  • ½ стакана (1 палочка / 113 г) сливочного масла, плавленого
  • 200 г сыра маскарпоне
  • Тертая цедра и сок одного среднего лимона (или сок двух лимонов)
  • 1/2 чайной ложки ванильный экстракт
  1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.Смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 8½ x 4¼ дюйма.

  2. Просейте в большой миске муку, разрыхлитель и соль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *