Завитушки рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ - рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 мл350 г
50 г3 г
150 г
Сметана 15%
270 г
2 г
Творог 15-18% жирности
500 г
1 шт.по вкусу
1 ст. л.  

Описание рецепта — ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ:

Сказать что это вкусно- это ничего не сказать-это просто ФАНТАСТИЧЕСКИ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!Завитушки получаются такими ВОЛШЕБНО МЯГКИМИ. В доме стоит такой сказочный АРОМАТ!!! Описывать не возможно, это нужно обязательно попробовать!
Приготовьте и все поймете сами!

ТВОРОЖНЫЕ ЗАВИТУШКИ в СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 29,09 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

212

килокалорий

Шаг 1:

250 мл
350 г
50 г
3 г
50 г
Сметана 15%
70 г
2 г

В 50 мл теплого молока всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 1 столовую ложку муки (из общей нормы).
Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченный масла, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.
Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).

Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15.
За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.

Шаг 2:

Творог 15-18% жирности
500 г
100 г
1 шт.
по вкусу

Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу.
Если творог излишне влажный, вам придётся добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-3,5 сантиметра.
Должно получиться 18-20 полосочку.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.

За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте 20-30 при 180 – 200 С до зарумянивания.

Шаг 3:

Сметана 15%
200 г
1 ст. л.

Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Удовольствие гарантировано!!! Приятного аппетита!!!

Творожные «завитушки» в сметанной заливке , пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) (чтобы на нее можно было поставить подходить тесто, если другого теплого места, например, батареи отопления, для него нет). Приступайте к замесу теста. Для этого отмерьте в разные емкости необходимое для него по рецепту количество пшеничной муки и сахарного песка.

Шаг 2

Молоко подогрейте в сотейнике или алюминиевой плошке на небольшом огне до теплого состояния (38-40° С), затем вылейте в большую миску для замеса теста (объемом около 3,5 литров), а в освободившийся сотейник или плошку отмерьте необходимое по рецепту количество масла для теста и отставьте пока в сторону. Добавьте к молоку 1 ч. ложку со средней горкой сахара (из общего количества для теста), размешайте, чтобы он растворился. Затем добавьте 3 ч. ложки с большой горкой муки из количества, отмеренного в п. 1, просеивая ее через сито. Перемешайте все ручным венчиком до однородности, раскрошите сверху свежие или всыпьте сухие дрожжи, закройте миску пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 15-20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи запузырились.

Шаг 3

Пока дрожжи набухают, полностью растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло и тут же добавьте в него оставшийся сахар для теста, соль и сметану для теста (взятую из холодильника). Тщательно перемешайте все ложкой.

Шаг 4

Подошедшие дрожжи слегка перемешайте венчиком, влейте к ним сметанно-масляную смесь и снова все смешайте.

Шаг 5

Введите в смесь 100 гр. из общего количества оставшейся пшеничной муки, просеивая ее через сито и тщательно вмешивая до однородности ручным венчиком или миксером с обычными венчиками. Потом добавьте еще 50 гр. муки и также все перемешайте. Затем добавьте в тесто остаток муки в два приема и вымешивайте тесто уже руками до тех пор, пока оно не получится мягким, эластичным и не станет хорошо отставать от них и стенок посуды. В конце процесса вымешивания можете растягивать его за концы, а затем тут же складывать обратно – в результате таких манипуляций тесто лучше насытится кислородом.

Шаг 6

Из готового теста сформируйте шар и положите обратно в миску. Закройте ее пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 40-60 минут, чтобы объем теста увеличился примерно в 2 раза.

Шаг 7

В это время приготовьте творожную начинку. Для этого в отдельной емкости смешайте до однородности при помощи миксера с венчиками для дрожжевого теста творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили). Закройте получившуюся смесь пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре до употребления.

Шаг 8

Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см) или иной, имеющийся у Вас в наличии аналогичной площади выложите антипригарным пергаментом для выпечки.

Шаг 9

Когда тесто поднимется, включите духовку (если она у Вас заранее не была включена) и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста.

Шаг 10

Подошедшее тесто обомните руками в миске, а затем выложите на стол и раскатайте (предварительно обсыпать его мукой не нужно) в прямоугольник размером примерно 36×30 см., время от времени растягивая его за углы руками и подравнивая скалкой. Смажьте поверхность пласта теста творожной начинкой, не доходя до краев двух коротких и одной длинной сторон около 1 см. Сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне (начиная с той, которая промазана начинкой полностью), защипите шов рулета. Затем переверните рулет так, чтобы шов оказался снизу, и аккуратно обомните от центра к краям, равномернее распределяя начинку внутри по всей его длине.

Шаг 11

Ножом с зубчатым краем (для резки хлеба) пилящими движениями аккуратно разрежьте рулет на 12 одинаковых кусочков.

Шаг 12

Расположите заготовки «завитушек» на подготовленном ранее противне на расстоянии друг от друга (края рулета выкладывайте срезом вверх). Дайте заготовкам подойти в теплом месте минут 30, закрыв их сверху бумажными полотенцами, чтобы тесто не заветрилось.

Шаг 13

Когда заготовки расстоятся, в отдельной миске взбейте в пену венчиком маленькое яйцо. Затем возьмите силиконовую кисточку и смажьте получившейся смесью поверхность и бока (если возможно) будущих булочек. Либо вообще ничем их не смазывайте-на внешнем виде изделий это никак не скажется.

Шаг 14

Поставьте противень в духовку и выпекайте «завитушки» до легкой золотистости верха на цифре 3 (170°С) около 45 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста. Минут через 20 после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы булочки подрумянивались равномерно.

Шаг 15

Сразу как Вы поставите заготовки в духовку, приступайте к приготовлению сметанной заливки. Для этого в отдельной емкости смешайте ложкой сметану с сахарным песком и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили) до однородности, затем закройте емкость пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре до употребления.

Шаг 16

Готовые булочки выньте из духовки и тут же смажьте подготовленной ранее сметанной заливкой. Затем срежьте (для удобства) края пергамента для выпечки, если они выступают за бортики Вашего противня, и плотно закройте его фольгой (осторожно, не обожгитесь!). Дайте «завитушкам» полностью (или до слегка теплого состояния) остыть в форме. Затем подавайте их к столу, при необходимости предварительно обрезав у них подгоревшие места (низ) ножом с зубчатым краем для резки хлеба. Приятного аппетита!

Шаг 17

Храните остатки булочек при комнатной температуре не более 6 часов либо в холодильнике при +5-6° С не более 2-3 дней (лучше в том же противне, в котором они выпекались, плотно закрыв их сверху фольгой и положив в чистый большой полиэтиленовый пакет либо порциями разложив в пергаменте по небольшим пакетикам). После хранения в холодильнике булочки становятся более плотными, но не менее вкусными.

Полезный совет

Яйцо для начинки желательно выбрать небольшое - как указано в рецепте на 400-430 гр. творога. С другой стороны, можно использовать и более крупное (весом около 63-67 гр.). Но тогда начинка получится слегка жидковатой, поэтому с такой труднее будет формовать заготовки (правда, после выпечки, в готовых «завитушках», она лучше сохранит свою сочность).

Хозяйке на заметку

Если Вы хотите, чтобы форма «завитушек» была идеально круглой, используйте противень больший, чем у меня, и размещайте на нем заготовки на значительном расстоянии друг от друга. Если же для Вас итоговая форма булочек не столь важна, берите противень примерно той площади, что указана выше. Тогда в процессе выпечки «завитушки», увеличившись в размере, сольются и получатся квадратными (см. фото). Но в конечном итоге, на мой взгляд, они будут более нежными за счет того, что их края не подсохнут и останутся сочными.

Творожные завитушки в сметанной заливке

Описание приготовления:

Завитушки получаются просто нереально вкусными! Мягкие, пропитанные сметанкой, они никого не оставят равнодушным. Всячески рекомендую приготовить их как можно скорее! Их можно подать и любимой семье, и долгожданным гостям.

1

Всыпьте сухие дрожжи в теплое молоко. Добавьте туда пол чайной ложки сахара и 2-3 чайной ложки муки.

2

Хорошенько перемешайте до состояния однородной массы и оставьте тесто подниматься на полчаса.

3

В просеянную муку добавьте соль и сахар, равномерно всё перемешав. В полученную смесь добавьте размягченный маргарин и сметану. Разотрите всё в крупную крошку.

4

Влейте приготовленную ранее дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции: не очень тугое, но и не слишком мягкое.

5

Готовое тесто оставьте подниматься в тепле, предварительно накрыв его.

6

Обомните тесто и подождите, пока оно подойдет второй раз.

7

Пока тесто поднимается, приступаем к подготовке начинки. Творог, яйцо и сахар смешайте в однородную массу. Если творог слишком влажный, можно добавить немного тертых сухарей или муки.

8

Раскатайте готовое тесто в прямоугольник толщиной примерно 1 см. Равномерно распределите по нему начинку, скатайте всё в плотный рулет.

9

Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины (помните, что в готовом виде они увеличатся в объеме примерно в 2 раза).

10

Разложите нарезанные кусочки на смазанный маслом противень и оставьте минут на 30 для расстойки.

11

Перед тем как поместить их в духовку, смажьте завитки взбитым желтком.

12

Выпекайте до готовности при температуре 180-200 градусов.

13

Готовые булочки залейте сметаной, смешанной с сахарной пудрой, и оставьте до полного отстывания.

Творожные завитушки в сметанной заливке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать творожные завитушки в сметанной заливке? Начните приготовление с замеса теста. Подготовьте продукты. Сливочное масло и сметану возьмите качественные, натуральные, без заменителей молочного жира. Сметана лучше подойдет жирностью 20-30%, молоко — 3,2%. Вместо сухих дрожжей можете использовать свежие. Их тогда понадобится 8 грамм.

  • Шаг 2:

    Как сделать тесто? Этот рецепт готовится с опарой. Как сделать опару? Молоко подогрейте до температуры 38-40 градусов, но ни в коем случае не больше. В горячей среде дрожжи могут погибнуть, самая комфортная температура для их активации — приятно теплая жидкость. Вылейте молоко в миску, добавьте чайную ложку сахара из общего количества, остальной сахар пока оставьте. Размешайте сахар и молоко. Просейте в опару три столовые ложки муки из общего количества.

  • Шаг 3:

    Всыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте опару до однородной массы. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15-20 минут для активации. Можете убрать ее в теплое место, я оставила на столе, потому что дома тепло. Через 20 минут опара сильно запузырится — это значит, что дрожжи активны и начали свою работу. Если этого не произошло, придется взять другие.

  • Шаг 4:

    Пока поднимается опара, займитесь другими ингредиентами для теста. Растопите сливочное масло любым удобным для вас способом. Я сделала это в сотейнике с толстым дном на плите. Немного остудите растопленное масло и всыпьте в него сахар и соль. Перемешайте. Добавьте сметану и размешайте до полной однородности.

  • Шаг 5:

    Подошедшую опару перемешайте и влейте в нее масляную смесь. Снова все размешайте.

  • Шаг 6:

    Просейте в опару около трети всей муки, размешайте венчиком. Затем следующую треть, снова размешайте. Оставшуюся муку добавляйте уже по столовой ложке, венчик при этом отложите и месите тесто руками. Это делается для того, чтобы прочувствовать консистенцию теста и не "забить" его мукой. Не забывайте просеивать муку перед добавлением — это сделает выпечку воздушнее.

  • Шаг 7:

    Переизбыток муки сделает тесто жестким и не вкусным. У меня в итоге ушла не вся мука, грамм 50 осталось. Тесто довольно быстро перестало липнуть и начало отставать от стенок миски.

  • Шаг 8:

    Вымешивайте тесто до гладкого, однородного состояния, около 5 минут. Я месила прямо в миске, можете делать это на столе или доске. Готовое тесто соберите в шар, положите в миску, накройте ее полотенцем или пленкой. Уберите миску в теплое место для подъема на 1 час. Я всегда ставлю тесто в холодную духовку.

  • Шаг 9:

    Пока тесто поднимается, подготовьте начинку. Как сделать начинку? Возьмите творог, вкуснее будет с самым жирным — 9-18%. Выбирайте натуральный творог, без добавок, не зерненый. Ароматизатор (ваниль) кладите по вкусу. У меня ванильный сахар с натуральной ванилью, можно использовать ванилин (на кончике ножа) или ваниль в стручках (семена половины стручка).

  • Шаг 10:

    Положите в миску творог. Вбейте в миску яйцо, всыпьте сахар, простой и ванильный.

  • Шаг 11:

    Взбейте начинку миксером. Или погружным блендером, в зависимости от творога. У меня он мягкий, достаточно было миксера, крупинчатый лучше пробить блендером. Начинка готова, накройте миску и отложите ее на время.

  • Шаг 12:

    Через час тесто должно будет увеличиться в объеме в два раза. Слегка обомните его и выложите на рабочую поверхность. Мукой присыпать ее не надо, тесто совершенно не липкое.

  • Шаг 13:

    Раскатайте тесто в пласт размером ~ 30*35 см. Толщиной 5-7 мм.

  • Шаг 14:

    Смажьте его творожной начинкой, не доходя по 1 см с двух коротких сторон и с одной длинной.

  • Шаг 15:

    Сверните тесто в тугой рулет, закручивайте с той длинной стороны, которая промазана полностью. Хорошо защипните шов рулета. Руками разомните рулет, равномерно распределяя начинку и придавая ему форму.

  • Шаг 16:

    Нарежьте рулет на 12 кусков. Удобнее всего это будет сделать ножом для хлеба с зазубринами — он будет именно резать, а не сминать тесто.

  • Шаг 17:

    Возьмите подходящую форму для выпечки. Это может быть большой противень или несколько форм для запекания. У меня получилось две формы, одна размером 31*17 см, другая 20*20. Я снимаю только одну. Застелите формы пергаментом, так будет лучше, чтобы не подгорела творожная начинка. Чтобы бумага ложилась в форму, сомните ее руками. Выложите в форму завитушки. Те булочки, которые были с краев рулета, положите срезом вверх.

  • Шаг 18:

    Накройте формы с заготовками полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть. За это время они немного подрастут.

  • Шаг 19:

    Пока булочки отдыхают, подготовьте сметанную заливку. Сметану возьмите густую и жирную. Ваниль добавляйте по вкусу. Как и сахар. Я в следующий раз положу побольше.

  • Шаг 20:

    Как сделать заливку? Добавьте к сметану сахар, простой и ванильный.

  • Шаг 21:

    Перемешайте ложкой до однородности. Оставьте на время выпечки завитушек, сахар как раз растворится в сметане.

  • Шаг 22:

    Разогрейте духовку до 170°С, у меня электрическая, режим верх-низ. Пеките булочки 45 минут, до румяности.

  • Шаг 23:

    Готовые завитушки выньте из духовки и сразу смажьте сметанной заливкой.

  • Шаг 24:

    Накройте форму фольгой и оставьте их остывать. Можно полностью, а можно подать их теплыми — булочки хороши в любом виде.

  • Шаг 25:

    Завитушки получаются невероятно мягкими и пушистыми, по вкусу они как ватрушки, только намного сочнее за счет сметанной заливки. Приятного аппетита!

  • Рецепт творожные завитушки в сметанной заливке. Творожные завитушки в сметанной заливке.

    Рецепт творожные завитушки в сметанной заливке. Творожные завитушки в сметанной заливке.

    Сказать что это вкусно - это ничего не сказать - это просто фантастически, нереально вкусно! Завитушки получаются такими волшебно мягкими. В доме стоит такой умопомрачительный аромат! Описывать бесполезно, это нужно пробовать!

    В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет), а в доме стоит такой умопомрачительный аромат! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами!

    Для теста:
    - 350 г муки.
    - 3 г сухих дрожжей.
    - 100 г молока.
    - 50 г сахара.
    - 50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло.
    - 70 г сметаны.
    - 3. 5 г соли.

    Для начинки:
    - 500 г творога.
    - 1 яйцо.
    - 100 г сахара.

    Для заливки:
    - 200 г сметаны.
    - 1 столовая ложка сахара.

    Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом.

    Приготовление:
    В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 - 3 чайные ложки муки (из общей нормы.
    Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут.
    На 30 - 40 до появления пенной шапочки.
    Муку просейте.
    Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие.
    Ингредиенты равномерно по объему распределились.
    Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
    Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции - не очень тугое, но и не слишком мягкое.
    Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока.
    (Если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое.
    Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 - 15.
    За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.
    Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.
    Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
    Лишь в том случае, если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.
    В том случае, если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
    Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу.
    Только в том случае, если творог излишне влажный, вам может понадобиться.
    В начинку немного муки или тертых сухарей добавить.
    Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0. 5 - 1 см.
    Разложите творожную начинку.
    Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
    Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
    У меня их получилось ровно 20.
    Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
    В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
    За 5 - 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
    Выпекайте при 180 - 200 с до зарумянивания.
    Для заливки смешайте сметану с сахаром.
    Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого. Приятного аппетита! Удовольствие гарантировано! Готовьте, пробуйте, подписывайтесь на нашу группу. Приятного вам аппетита!

    Рецепт творожные завитушки в сметанной заливке пошаговый рецепт. Творожные завитушки в сметанной заливке. Просто бесподобно!

    Завитушки получаются такими ВОЛШЕБНО МЯГКИМИ. В доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ! Описывать бесполезно, это нужно пробовать!

    Для теста:

    • 350 г муки
    • 3 г сухих дрожжей
    • 100 г молока
    • 50 г сахара
    • 50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
    • 70 г сметаны
    • 3.5 г соли

    Для начинки:

    • 500 г творога
    • 1 яйцо
    • 100 г сахара

    Для заливки:

    • 200 г сметаны
    • 1 столовая ложка сахара
    Приготовление:

    В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.

    Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.

    Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).

    Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз.

    Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.

    Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.

    В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания. Для заливки смешайте сметану с сахаром. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

    Творожные завитушки в сметанной заливке калорийность. Творожные завитушки в сметанной заливки

    Творожные завитушки в сметанной заливки: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Белки 8,21 г

    Жиры 7,3 г

    Углеводы 31,55 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    Шаг 1:

    350 г муки3 г сухих дрожжей100 г молока50 г сахара50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло70 г сметаны3.5 г солиПРИГОТОВЛЕНИЕ:В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить.Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния.Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.Разложите творожную начинку.Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.

    Творожные завитушки в сметанной заливке. Творожные «завитушки» в сметанной заливке

    Очень мягкое, пышное и нежное дрожжевое тесто без яиц с творожно-яичной начинкой и сладкой сметанно-ванильной заливкой – состав ингредиентов для этих чудесных булочек я взяла из оригинального рецепта Ирины Хлебниковой на сайте «Печем дома», но слегка его подкорректировала и немного изменила технологию приготовления. По вкусу готовые изделия очень похожи на классические ватрушки с творогом, но делаются проще и быстрее в плане формовки. Пусть Вас не пугает длительное время подготовки: оно указано с учетом расстойки теста, которая занимает около 1,5 часов.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 3. Для смазки верха заготовок (необязательно):

    Для заливки:

    • сметана 18-20 % жирности - 150 гр. густой
    • сахарный песок - 15 гр.
    • ванильный сахар - ½ ч. ложки без горки или мякоть ½ стручка ванили (необязательно)

    Для начинки:

    • творог 9-18 % жирности - 400-430 гр., с однородной структурой, не очень влажного, без «крупинок»
    • яйцо - 1 маленькое (весом около 58-60 гр.)
    • сахарный песок - 30 гр.
    • ванильный сахар - ½ ч. ложки без горки или мякоть ½ стручка ванили

    Для смазки верха заготовок (необязательно):

    • яйцо - 1 маленькое (весом около 58-60 гр.)

    Для теста:

    • дрожжи - 8 гр. свежих или 4 гр. (1 ч. ложка без горки) сухих
    • сахарный песок - 50 гр.
    • молоко 3,2-3,5 % жирности - 100 мл
    • сливочное масло - 50 гр.
    • сметана 18-20 % жирности - 70 гр.
    • пшеничная мука высшего сорта - 290 гр.
    • соль - ½ ч. ложки

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Включите духовку и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) (чтобы на нее можно было поставить подходить тесто, если другого теплого места, например, батареи отопления, для него нет). Приступайте к замесу теста. Для этого отмерьте в разные емкости необходимое для него по рецепту количество пшеничной муки и сахарного песка.

    Шаг 2

    Молоко подогрейте в сотейнике или алюминиевой плошке на небольшом огне до теплого состояния (38-40° С), затем вылейте в большую миску для замеса теста (объемом около 3,5 литров), а в освободившийся сотейник или плошку отмерьте необходимое по рецепту количество масла для теста и отставьте пока в сторону. Добавьте к молоку 1 ч. ложку со средней горкой сахара (из общего количества для теста), размешайте, чтобы он растворился. Затем добавьте 3 ч. ложки с большой горкой муки из количества, отмеренного в п. 1, просеивая ее через сито. Перемешайте все ручным венчиком до однородности, раскрошите сверху свежие или всыпьте сухие дрожжи, закройте миску пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 15-20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи запузырились.

    Шаг 3

    Пока дрожжи набухают, полностью растопите в сотейнике или алюминиевой плошке сливочное масло и тут же добавьте в него оставшийся сахар для теста, соль и сметану для теста (взятую из холодильника). Тщательно перемешайте все ложкой.

    Шаг 4

    Подошедшие дрожжи слегка перемешайте венчиком, влейте к ним сметанно-масляную смесь и снова все смешайте.

    Шаг 5

    Введите в смесь 100 гр. из общего количества оставшейся пшеничной муки, просеивая ее через сито и тщательно вмешивая до однородности ручным венчиком или миксером с обычными венчиками. Потом добавьте еще 50 гр. муки и также все перемешайте. Затем добавьте в тесто остаток муки в два приема и вымешивайте тесто уже руками до тех пор, пока оно не получится мягким, эластичным и не станет хорошо отставать от них и стенок посуды. В конце процесса вымешивания можете растягивать его за концы, а затем тут же складывать обратно – в результате таких манипуляций тесто лучше насытится кислородом.

    Шаг 6

    Из готового теста сформируйте шар и положите обратно в миску. Закройте ее пищевой полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 40-60 минут, чтобы объем теста увеличился примерно в 2 раза.

    Шаг 7

    В это время приготовьте творожную начинку. Для этого в отдельной емкости смешайте до однородности при помощи миксера с венчиками для дрожжевого теста творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили). Закройте получившуюся смесь пищевой пленкой и оставьте на столе при комнатной температуре до употребления.

    Шаг 8

    Большой алюминиевый противень (размером 21×32 см, высотой 5 см) или иной, имеющийся у Вас в наличии аналогичной площади выложите антипригарным пергаментом для выпечки.

    Шаг 9

    Когда тесто поднимется, включите духовку (если она у Вас заранее не была включена) и нагрейте ее до цифры 3 (170°С) или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста.

    Шаг 10

    Подошедшее тесто обомните руками в миске, а затем выложите на стол и раскатайте (предварительно обсыпать его мукой не нужно) в прямоугольник размером примерно 36×30 см., время от времени растягивая его за углы руками и подравнивая скалкой. Смажьте поверхность пласта теста творожной начинкой, не доходя до краев двух коротких и одной длинной сторон около 1 см. Сверните пласт в плотный рулет по длинной стороне (начиная с той, которая промазана начинкой полностью), защипите шов рулета. Затем переверните рулет так, чтобы шов оказался снизу, и аккуратно обомните от центра к краям, равномернее распределяя начинку внутри по всей его длине.

    Шаг 11

    Ножом с зубчатым краем (для резки хлеба) пилящими движениями аккуратно разрежьте рулет на 12 одинаковых кусочков.

    Шаг 12

    Расположите заготовки «завитушек» на подготовленном ранее противне на расстоянии друг от друга (края рулета выкладывайте срезом вверх). Дайте заготовкам подойти в теплом месте минут 30, закрыв их сверху бумажными полотенцами, чтобы тесто не заветрило.

    Шаг 13

    Когда заготовки расстоятся, в отдельной миске взбейте в пену венчиком маленькое яйцо. Затем возьмите силиконовую кисточку и смажьте получившейся смесью поверхность и бока (если возможно) будущих булочек. Либо вообще ничем их не смазывайте-на внешнем виде изделий это никак не скажется.

    Шаг 14

    Поставьте противень в духовку и выпекайте «завитушки» до легкой золотистости верха на цифре 3 (170°С) около 45 минут или в соответствии с рекомендациями в инструкции к Вашей духовке для выпечки дрожжевого теста. Минут через 20 после начала выпекания можете перевернуть противень в духовке другой стороной, чтобы булочки подрумянивались равномерно.

    Шаг 15

    Сразу как Вы поставите заготовки в духовку, приступайте к приготовлению сметанной заливки. Для этого в отдельной емкости смешайте ложкой сметану с сахарным песком и ванильным сахаром (или мякотью ½ стручка ванили) до однородности, затем закройте емкость пищевой полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре до употребления.

    Шаг 16

    Готовые булочки выньте из духовки и тут же смажьте подготовленной ранее сметанной заливкой. Затем срежьте (для удобства) края пергамента для выпечки, если они выступают за бортики Вашего противня, и плотно закройте его фольгой (осторожно, не обожгитесь!). Дайте «завитушкам» полностью (или до слегка теплого состояния) остыть в форме. Затем подавайте их к столу, при необходимости предварительно обрезав у них подгоревшие места (низ) ножом с зубчатым краем для резки хлеба. Приятного аппетита!

    Шаг 17

    Храните остатки булочек при комнатной температуре не более 6 часов либо в холодильнике при +5-6° С не более 2-3 дней (лучше в том же противне, в котором они выпекались, плотно закрыв их сверху фольгой и положив в чистый большой полиэтиленовый пакет либо порциями разложив в пергаменте по небольшим пакетикам). После хранения в холодильнике булочки становятся более плотными, но не менее вкусными.

    Полезный совет

    Яйцо для начинки желательно выбрать небольшое - как указано в рецепте на 400-430 гр. творога. С другой стороны, можно использовать и более крупное (весом около 63-67 гр.). Но тогда начинка получится слегка жидковатой, поэтому с такой труднее будет формовать заготовки (правда, после выпечки, в готовых «завитушках», она лучше сохранит свою сочность).

    Хозяйке на заметку

    Если Вы хотите, чтобы форма «завитушек» была идеально круглой, используйте противень больший, чем у меня, и размещайте на нем заготовки на значительном расстоянии друг от друга. Если же для Вас итоговая форма булочек не столь важна, берите противень примерно той площади, что указана выше. Тогда в процессе выпечки «завитушки», увеличившись в размере, сольются и получатся квадратными (см. фото). Но в конечном итоге, на мой взгляд, они будут более нежными за счет того, что их края не подсохнут и останутся сочными.

    Видео Творожные завитушки в сметанной заливке

    Творожные завитушки с корицей. Творожные завитушки

    Ингредиенты:

    для теста:

    • Мука пшеничная – 350 г.
    • Молоко – 100 мл.
    • Дрожжи сухие – 3 г.
    • Сахар – 50 г.
    • Маргарин или сливочное масло – 50 г.
    • Сметана (20%) – 70 г.
    • Соль – 3,5 г.
    • Яйцо для смазки – 1 шт.

    для начинки:

    • Творог – 500 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 100 г.

    Способ приготовления:

    • В теплое молоко добавьте дрожжи, 0,5 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки муки и все тщательно размешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы дрожжи активировались. Просейте оставшуюся муку, добавьте примерно чайную ложку соли, 50 г сахара, все размешайте. Затем добавьте маргарин и сметану. Все разотрите в крошку руками. Добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно получиться не очень густое, держать форму и не расползаться. Накройте тесто и оставьте на 10 минут.
    • Вымесите тесто на столе без добавления муки примерно 7-10 минут до гладкого и эластичного. Если на нем оставить пальцем ямку, то ямка должна выпрямится.
    • Вымешанное тесто округлите в шар, положите в миску, накройте и поставьте в теплое место до увеличения в 2 раза. После этого тесто обмять и дать ему подняться ещё раз.
    • Для начинки в творог добавьте яйцо, сахар и все тщательно перемешайте. Начинку готовьте перед непосредственной закладкой в тесто, т. к. после добавления сахара творог может дать жидкость, и начинка получится мокрой.
    • Стол слегка присыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольный пласт, толщиной примерно 0,5 см.
    • На раскатанное тесто выложите ровным слоем творожную начинку. Если начинка влажная, то тесто лучше с начало просыпать тертыми сухарями, а затем на сухари выложить творожную начинку. Это нужно для того, чтобы при выпечке тесто не подмокло. С края оставьте полоску примерно 2 см. без начинки.
    • Тесто с творожной начинкой сверните в неплотный, свободный рулет.
    • Проработайте, подщипывая шов (край без начинки), чтобы он закрепился.
    • Слегка покатайте рулет, положите швом вниз и нарежьте его на кружочки (завитушки), толщиной 2-3 см.
    • Противень застелите бумагой для выпечки, разложите завитушки.
    • Накройте пленкой и оставьте на 40-60 минут для расстойки. Тесто должно значительно увеличится в объеме.
    • Взбейте вилкой яйцо (при желании добавьте немного сахара) и смажьте завитушки сверху перед выпеканием.
    • Духовку разогрейте до 180-200 градусов и выпекайте завитушки до зарумянивания.

    На заметку:

    Завитушки сразу же после выпечки можно обильно смазать сметанной заливкой (сметаны 200 мл, сахара 1-2 ст. ложки). Накрыть фольгой и остудить до теплого состояния. Затем переложить на блюдо и подавать.

    Завитушки из творожного теста. Творожные завитушки в сметанной заливке

    Сказать что это вкусно- это ничего не сказать-это просто ФАНТАСТИЧЕСКИ, НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!Завитушки получаются такими ВОЛШЕБНО МЯГКИМИ. В доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать!

    В этом рецепте творожные завитушки сразу же после выпечки заливают сметанной заливкой, плотно укупоривают и в таком виде оставляют до полного остывания. В результате завитушки получаются такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!), а в доме стоит такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами!

    Для теста:

    -350 г муки
    -3 г сухих дрожжей
    -100 г молока
    -50 г сахара
    -50 г качественного жирного (82%) маргарина; если совсем против маргарина, возьмите сливочное или растительное масло
    -70 г сметаны
    -3.5 г соли

    Для начинки:

    -500 г творога
    -1 яйцо
    -100 г сахара

    Для заливки:

    -200 г сметаны
    -1 столовая ложка сахара

    Из приведенного количества ингредиентов у меня получилось 20 витушек с творогом

    Приготовление:

    1. В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы).
    2. Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
    3. Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
    4. Добавьте в мучную смесь размягченный маргарин, сметану и разотрите в крупную крошку.
    5. Влейте дрожжевую болтушку и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое.
    6. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
    7. Замешанное тесто накройте и оставьте в покое минут на 10 – 15. За это время мука впитает влагу, образует клейковину и тесто будет проще вымесить. Отдохнувшее тесто хорошенько вымесите до гладкого однородного состояния. Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме. Если располагаете временем, подошедшее тесто обомните и дайте подойти во второй раз. Если времени нет, подошедшее тесто можно разделывать.
    8. Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
    9. Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
    10. Разложите творожную начинку. Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
    11. Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины. У меня их получилось ровно 20.
    12. Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки. В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
    13. За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
    14. Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
    15. Для заливки смешайте сметану с сахаром.
    16. Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).

    Творожные завитушки без дрожжей. Завитушки с начинкой из творога

    +

      Насыпать в теплое молоко сухие дрожжи, ½ маленькой ложки сахара, три маленьких ложки муки.

      Размешать до однородности, отставить минут на сорок до появления пенки.

      Просеять муку.

      Насыпать сахар, соль, размешать, сухие ингредиенты должны равномерно распределиться.

      Положить в массу мягкий маргарин, сметану, растереть в крупную крошку.

      Налить дрожжевую смесь, замесить тесто – не очень мягкое, но не сильно густое.

      В процессе можно насыпать чуть-чуть муки или добавить молока.

      Накрыть тесто, отставить минут на пятнадцать, чтобы мука впитала влагу.

      Вымесить тесто до гладкой однородности.

      Накрыть тесто, оставить в тепле до увеличения объема.

      Обмять подошедшее тесто, позволить подойти еще раз.

      Сделать творожную начинку: растереть творог, сахар, яйца до однородности.

      Если творог очень влажный, то насыпать чуть-чуть муки или тертых сухарей.

      Раскатать тесто в прямоугольник толщиной один сантиметр.

      Разложить начинку.

      Свернуть тесто в неплотный рулетик.

      Нарезать рулетик приблизительно на двадцать кусочков.

      Разложить завитушки на противень, застеленный специальной бумагой, накрыть, отставить минут на сорок.

      Они должны увеличиться в объеме.

      Смазать взбитым яйцом минут за пять до отправки в духовку.

      Готовить при температуре 190 градусов до зарумянивания.

      Для заливки соединить сметану и сахар.

      После приготовления обильно намазать завитушки с начинкой из творога сметанной заливкой, накрыть, отставить до остывания.

    Творожные завитушки в сметанной заливке – пошаговый рецепт с фотографиями

    Пошаговый рецепт приготовления

    В теплое молоко (40-45 гр.) добавляем сухие дрожжи, сахар и сметану.

    Перемешиваем.

    Просеиваем муку и замешиваем тесто.

    При замесе теста муку добавляйте постепенно, т.к. у всех разная мука и у всех уйдет разное количество муки.

    Сливочное мало нужно растопить и когда мука немного вмешается в жидкие ингредиенты, нужно добавить растопленное сливочное масло (не горячее!)

    И уже окончательно замешиваем тесто, оно должно получиться мягким и эластичным.

    Если вдруг тесто все-таки получилось тугим, добавьте немного жидкости, а если сильно влажным, добавьте еще немного муки (добавляйте буквально по 1 ст.л.)

    Готовое тесто выкладываем на рабочую поверхность, обминаем еще раз и формируем шар.

    Кладем его в миску (смазать растительным маслом!) и ставим в теплое место на расстойку на 1.5-2 ч.

    Я тесто расстаивала в мультиварке при 40 гр. 1 час.

    Для начинки: к творогу (комнатной температуры) отправляем сахар, ванильный экстракт и яйца. При помощи погружного блендера пробиваем все до однородной консистенции.

    Начинка готова)

    Тесто подошло.

    Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем и разрезаем на 2 части, чтобы удобней было с ним работать.

    Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 4-5 мм.

    На него выкладываем творожную массу (половину от общего количества) и равномерно распределяем по всему тесту.

    Тесто скатываем в рулет и самым острым ножом нарезаем на куски около 3 см (но смотрите сами какие булочки Вы хотите)

    И нарезанные кусочки сразу выкладываем на противень (застеленный пергаментном)

    Булочки выпекаем при 180 градусах примерно 40 минут.

    Для сметанной заливки: к сметане добавляем сахарную пудру и просто перемешиваем, взбивать не нужно.

    Готовые булочки, пока они горячие нужно смазать сметанной заливкой.

    Заливки не жалейте))

    Получаются нежные, воздушные и нереально вкусные булочки.

    Они у нас "улетели" в течении дня очень быстро))

    Рецепт завитушек • Лучший сайт кулинарии

    Рецепт завитушек, очень необычный и вкуснейший. Они очень воздушные, с хрустящей корочкой. Попробовав одну такую завитушку, вы уже не сможете остановиться, и будете кушать еще и еще. Они очень вкусны абсолютно в любом виде, с чашкой чая или кофе, их вкус становится еще лучше.

    Для приготовления нам потребуется:

    • Масло сливочное 80 г.;
    • Молоко 200 мл.;
    • Сахар 2 ст.л.;
    • Соль 1 ч.л.;
    • Дрожжи 2 ч.л.;
    • Яйцо 1 шт.;
    • Мука 430 г.;
    • Масло для жарки.;
    • Корица для вкуса.

    Рецепт завитушек. Как приготовить

    1. Берем сотейник, закладываем туда сливочного масла, растопим его, и немного обжарим. В растопленное масло вливаем молоко, засыпаем сахар, добавим соль, и вбиваем яйцо, всыпаем дрожжи, и все тщательно перемешиваем.
    2. Переливаем смесь в глубокую миску, и постепенно всыпаем просеянную муку. И после замешиваем тесто, тесто должно быть мягкое, и не липнуть к рукам. После закрываем миску крышкой, и ставим тесто в теплое место на 30-40 минут.
    3. Затем открываем крышку, и разминаем тесто руками, после снова закрываем крышкой и ставим в теплое место еще на 15 минут.
    4. Далее выкладываем тесто на доску, и формируем из него колбаску, делим колбаску на 16 равных частей, пока будем работать с одним куском теста, остальные необходимо закрыть пищевой пленкой.
    5. Берем кусок теста, и раскатываем его в тонкий жгут, переплетаем его и скрепляем кончик, и так делаем со всем остальным тестом.
    6. Ставим большую кастрюлю на сильный огонь, вливаем туда много растительного масла, как только масло нагрелось, сделаем огонь на средний уровень, и закладываем завитушки по 3-4 штуки. Обжариваем с двух сторон, до красивого золотистого цвета.
    7. Готовые завитушки перекладываем в глубокую миску, посыпаем сахаром, добавим корицу, закрывай крышкой, и трясем все перемешивая. 

    Завитушки готовы. У нас получились вкуснейшие, пряные завитушки к чаю, поскорее зовите гостей, такое блюдо не оставит их равнодушными.

    ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Дастархан — вкусные рецепты

    Лучший рецепт соевых кудрей - пара поваров

    Соевые кудри - это веганский заменитель мяса, который набирает обороты и очень вкусный. Убедитесь сами в этом вкусном рецепте соевых локонов!

    «Вы когда-нибудь делали что-нибудь из соевых локонов?» Моя подруга отправила мне сообщение "Что такое приложение" о новой еде, которую она обнаружила. Я понятия не имел, что это такое, но я знал одно: они нуждались в серьезном PR-преобразовании. Кто хочет съесть что-то, что называется соевыми кудряшками? (Фу.) Но Алекс был заинтригован. Он купил сумку, мы попробовали их, и вот, они действительно были хороши. Типа, действительно хорошо! «На вкус как курица!» мы сказали.

    Через несколько дней мы пошли в новый ресторан-барбекю рядом с нашим домом. Меню было чисто техасским барбекю: за исключением одного блюда. « Веганский вариант: соевые локоны барбекю! »- воскликнуло меню. Вдохновленные рестораном, мы создали собственную версию, и теперь мы официально одержимы этим полезным заменителем мяса.Эти кудри пикантные, острые и имеют текстуру, немного напоминающую курицу. Намазанные домашним соусом барбекю, они чертовски восхитительны. Вот наш лучший рецепт соевых завитков, что они из себя представляют и почему вы должны их есть!

    Что такое соевые локоны?

    Итак: какие именно? Соевые завитки - альтернатива мясу, который получают путем отваривания и обезвоживания соевых бобов. Процесс полностью естественный, что делает их цельными продуктами, а не обработанным поддельным мясным продуктом. Мы знаем, что это может показаться немного странным, если вы никогда о них не слышали, но обещаем, что они действительно хороши.Это исходит от двух очень скептически настроенных дегустаторов (нас).

    Из всех существующих заменителей мяса мы с Алексом обнаружили, что соевые локоны являются одними из лучших в имитации мяса. Честно говоря, они имеют текстуру, похожую на курицу. Для семьи, которая питается в основном вегетарианцами и веганами, они очень полезны. (Единственное, в чем они конкурируют? Наш «знаменитый» вегетарианский мясной рулет.)

    Получи соевые локоны

    Вы еще не убедились? Соевые локоны Butler - это еще один термин, который вы можете встретить для этого вкусного лакомства: Butler - это компания, которая делает соевые локоны.Мы покупаем наши онлайн; ссылка ниже.

    В качестве примечания: возможно, вы слышали о чем-то, что называется шкурами тофу: это похоже, но не совсем то же самое (методы изготовления каждого из них немного разные).

    Получите их: Соевые завитки Butler (3 пакета по 8 унций) (достаточно для 6 партий)

    Как сделать рецепт соевых локонов

    Соевые завитки сделать очень легко. Здесь мы объединили их с нашим домашним соусом для барбекю, чтобы приготовить лучших блюд из искусственной курицы .Они пикантные, острые и такие восхитительные. А текстура? Честно говоря, это как курица. Но все это на растительной основе! Это просто потрясающе. Мы обещаем: вам понравится!

    Единственное, что нужно знать, это то, что локоны необходимо замочить перед приготовлением. Вам нужно будет полежать всего 9 минут, а затем отожмите всю воду. Вот и все! Затем вы можете приготовить их любым способом.

    Вот как приготовить этот рецепт соевых локонов:

    1. Сделайте домашний соус барбекю (по нашему рецепту, чтобы закипеть, нужно всего 10 минут).
    2. Замочите соевые локоны на 9 минут , затем слейте жидкость и отожмите.
    3. Обжарить локоны: нагреть оливковое масло и обжарить локоны в течение 3-4 минут, затем добавить немного соуса барбекю и варить еще минуту, пока не начнут слегка почернеть.
    4. Снимите с огня и добавьте еще соуса барбекю .
    5. Подавать с дополнительным соусом для макания!

    Как их обслуживают

    Этот рецепт соевых завитков похож на закуску в стиле «комфорт-фуд», что-то вроде веганского куриного филе.Однако нам с Алексом также нравится есть их, когда мы ищем сытную закуску или как часть основного блюда на ужин для нас двоих с нашим малышом Ларсоном. (Он, кстати, обожал их, потому что сделал их одним из наших лучших рецептов веганских рецептов для детей.) Вот что мы сделали бы, чтобы нарядить их в еду:

    Этот рецепт…

    Вегетарианский, без глютена, веганский, растительный и без молочных продуктов.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Соевые кудри - это веганский заменитель мяса, который набирает обороты и очень вкусный.Убедитесь сами в этом вкусном рецепте соевых локонов!



    1. Приготовьте домашний соус для барбекю (или попробуйте наш веганский соус для барбекю, горчичный соус для барбекю или соус для барбекю без сахара). Даже не думайте об использовании другого купленного соуса для барбекю: этот соус стоит 10 минут, которые нужно потушить, пока вы ждете соевых локонов.
    2. Поместите соевые локоны в миску и залейте несколькими дюймами воды. Выдержите 9 минут. Затем слейте воду и отожмите как можно больше жидкости.
    3. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и нагрейте до среднего. Готовьте соевые локоны 3-4 минуты, пока они не подрумянятся, часто помешивая. Добавьте 2 столовые ложки соуса BBQ и продолжайте готовить еще 1 минуту, пока он не начнет почернеть.
    4. Удалите соевые локоны в миску и перемешайте их вместе с стакана соуса BBQ. Подавать теплым, с дополнительным соусом барбекю для макания.
    • Категория: закуски
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Соевые локоны, Соевые локоны Батлера, Рецепт соевых локонов, Что такое соевые локоны

    Последнее обновление: декабрь 2020 г.

    8 вкусных веганских рецептов соевых кудрей + ответы на все ваши вопросы о соевых кудряшках!

    Соевые локоны - фантастический продукт на растительной основе и секретный ингредиент во многих наших веганских рецептах курицы.В этом посте мы делимся с вами нашими лучшими советами, хитростями и множеством веганских рецептов соевых локонов! Мы объясним, что такое соевые локоны, где купить соевые локоны и как использовать соевые локоны, чтобы заменить курицу в ваших домашних рецептах.


    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как Amazon Associates, мы получаем небольшую комиссию от соответствующих покупок (бесплатно для вас). Щелкните здесь , чтобы ознакомиться с нашей полной политикой в ​​отношении партнерских ссылок. Благодарим вас за покупку по нашим партнерским ссылкам, так как это помогает нам держать вас в курсе бесплатных веганских рецептов!

    Ой, друзья, друзья, друзья.Если вы никогда не слышали о соевых кудряшках или слышали о них, но избегали их использования, потому что просто не знали, с чего начать, сегодня вас ждет угощение! Приготовься; Ваша веганская кулинарная игра вырастет в три раза!

    Многие из вас видели фотографии наших веганских рецептов соевых завитков (например, веганский куриный суп с лапшой, вегетарианскую запеканку с пирогом или веганский хрустящий картофель!) И спрашивали, какую курицу на растительной основе мы используем, чтобы сделать эти блюда ТАК мясистыми. .

    Ответ, друзья мои, соевые кудри Батлера: удивительный продукт на растительной основе, зарегистрированный и доступный только от Butler Foods и произведенный в Орегоне.Нам посчастливилось познакомиться с ними на веганском всплывающем блошином рынке здесь, в Филадельфии, несколько лет назад наши друзья из V Marks the Shop. И в тот день наша жизнь навсегда изменилась к лучшему.

    Щелкните здесь, чтобы закрепить эту публикацию на будущее.

    Почему мы любим соевые кудри:

    • Они невероятно универсальны. Мы создали так много веганских рецептов соевых завитков и знаем, что даже не коснулись их поверхности!
    • Соевые завитки имитируют текстуру курицы УДИВИТЕЛЬНО для всех ваших старых любимых супов, рагу и запеканок!
    • Это потрясающе вкусный способ получить белок И клетчатку!

    Соевые кудри FAQ

    Во-первых, давайте проясним некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о соевых локонах! Если есть вопрос, на который мы здесь не ответили, не стесняйтесь оставлять его в комментариях, чтобы мы могли сделать этот ресурс более полным!

    Что такое соевые локоны?

    Соевые локоны - это обезвоженный соевый продукт с минимальной обработкой, который можно приобрести в компании Butler Foods.Являясь хорошим источником клетчатки и белка, они представляют собой 100% натуральные продукты, веганские и не содержащие глютен.

    Соевые локоны приобретают и имитируют текстуру и (при мариновании) аромат курицы, что позволяет использовать их в самых разнообразных блюдах. (Хотя я также использовал их в тушеном мясе, и это принесло отличные результаты.)

    Здоровы ли соевые локоны?

    Я думаю, что моим самым честным ответом на это должен быть часто используемый ответ доктора Грегера: «По сравнению с чем?». Да, соевые локоны обычно считаются здоровой пищей, но я думаю, это действительно будет зависеть от того, что вы с ними делаете и как их готовят.Соевые локоны богаты клетчаткой и белком, содержат приличное количество калия и омега-3 и, конечно же, не содержат трансжиров и холестерина.

    Соевые локоны такие же, как TVP?

    Хотя TVP и соевые локоны обычно объединяют, это не одно и то же. На самом деле они совсем другие. TVP (текстурированный растительный белок) производится из обезжиренной соевой муки, обезвоженной под высоким давлением и высокой температурой (читай: очень обработанной). Соевые завитки изготавливаются из цельных бобов сои. Они минимально обработаны и сделаны без консервантов, добавок, пестицидов, ГМО и т. Д.

    Где купить соевые локоны?

    Личная доступность довольно ограничена, поскольку соевые локоны являются товарным знаком, производимым только одной компанией здесь, в Соединенных Штатах. Мы видели их в некоторых обычных продуктовых магазинах и в нескольких специализированных / бутиковых веганских магазинах (если вы находитесь в Южной Филадельфии, обратите внимание на V Marks the Shop!), Но чаще всего мы заказываем соевые локоны оптом на Amazon.

    Как использовать соевые кудри

    Соевые локоны обезвожены, поэтому их лучше хранить в прохладном темном месте. Заказываем соевые локоны оптом и храним в морозильной камере.

    Используйте их в любом рецепте, где вы будете использовать куриные полоски (без панировки)! Наши любимые способы их употребления - это супы, тушеные блюда, жаркое и запеканки. Поскольку соевые локоны обезвожены, мы обнаруживаем, что они действительно сохраняют мясную текстуру в таких рецептах, в то время как некоторые другие веганские куриные полоски могут быть водянистыми и мягкими (bleh).

    Есть 2 способа регидратации соевых локонов: Вы можете либо увлажнить соевые локоны перед их приготовлением / использованием, либо добавить их для регидратации в суп / тушеное мясо / все, что вы готовите (этот трюк действительно работает. хорошо в нашем веганском курином супе с лапшой).

    Помните, вам нужно будет добавить аромат и соевым локонам , потому что они выглядят как совершенно чистый холст. Мы всегда начинаем с горячей воды, смешанной с нашим домашним порошком веганского бульона, и настоятельно рекомендуем этот метод!

    Рецепты соевых кудрей

    Теперь, когда мы рассмотрели основы соевых локонов, давайте перейдем к хорошему - РЕЦЕПТАМ соевых локонов!

    1. Веганский куриный суп с лапшой

    Как мы могли не начать с этой абсолютной классики ?! Веганский куриный суп с лапшой! Кроме того, как можно пережить зиму без гигантских кастрюль этого сладкого супа, наполненного куриными кусками!

    2.Сливочная веганская запеканка с курицей и рисом

    Эта веганская запеканка из курицы и риса - еще одна классика комфортной еды. Великолепная в своей простоте, эта уютная веганская запеканка обязательно понравится всей семье! И, что самое приятное для шеф-повара, его НАСТОЛЬКО легко собрать.

    3. Веганский цыпленок тако

    Если вы хотите немного оживить кухню, этот веганский цыпленок с тако с текилой - то, что вам нужно. Великолепный фахитас и кесадилья, но он безраздельно властвует в нашем веганском завтраке.

    4. Сливочное веганское тушеное мясо с курицей

    Это веганское тушеное мясо с курицей - сливочное, сытное и просто великолепное блюдо! Это восхитительное веганское рагу, покрытое слоеным тестом, живет на углу Fancy and Comfort Food. Идеально для свидания.

    5. Веганский тетраццини

    Этот веганский тетраццини - абсолютный фаворит как детей, так и взрослых! Если вы никогда раньше не ели это блюдо, вас ждет угощение! Настоящий фаворит всей семьи, паста встречается с запеканкой… пастароли?

    6.Вегетарианское вяленое мясо со вкусом Кровавой Мэри

    Возьмите копье и несколько оливок для великолепного гарнира или просто возьмите пригоршню этих веганских вяленых блюд со вкусом Кровавой Мэри, чтобы вкусно перекусить! Отлично подходит для вечеринок, подается в баре Bloody Mary или совсем отдельно!

    7. Запеканка с веганским пирогом

    Идеально для снежного дня… или любого другого дня. Приготовьте эту вегетарианскую запеканку с курицей и пирогом для своей семьи или друзей и позвольте похвале и благодарности окунуться в вас. Или оставьте ВСЕ для себя: вы можете пропустить похвалы, но все равно будете благодарны.

    8. Веганские курица и рис в медленноварке

    Этот веганский рецепт с курицей и рисом, приготовленный в медленноварке, - последнее слово в приготовлении пищи для комфорта. Легкость мультиварки с теплотой и изысканностью этого традиционного вегетарианского блюда. Возьмите большую миску, большую ложку, большое одеяло и устройтесь поудобнее на своем любимом шоу (дополнительные люди по желанию).


    Мы надеемся, что вам понравился этот пост, и вы узнали что-то о соевых завитках, были вдохновлены на приготовление одного из этих рецептов или, возможно, изобрели свои собственные творения соевых завитков!

    Что бы это ни было, мы хотим слышать об этом все.Не забудьте оставить комментарий ниже с любыми вопросами о соевых кудряшках, проблемами или победами, которыми вы хотите поделиться.

    И отметьте нас в своих творениях с соевыми завитками в Instagram! Если вы еще не общаетесь с нами там, мы обозначаем @theplantpowercouple с «the».

    Удачного приготовления, друзья!

    Веганская фритюрница с соевыми кудрями в южном стиле -

    ]]>

    У меня есть ваш новый любимый быстрый ужин - веганская фритюрница в южном стиле Соевые кудри ! Этот рецепт прост, удобен, полон вкуса, хрустит и интересен в употреблении.Они не содержат масла и глютена, и вы можете изменить приправу в соответствии с вашим настроением.

    Это мой новый любимый рецепт ужина!

    Ненавижу говорить тебе это, но я скрывался от тебя. Я готовлю эти веганские жареные «куриные» соевые кудри для веганской фритюрницы уже несколько месяцев! Мне потребовалось время, чтобы сфотографировать и записать рецепт, но это того стоит.

    Что такое

    Соевые кудри ?

    Они сделаны из соевых бобов без ГМО, которые в основном готовятся, а затем превращаются в нежную курицу.Они очень похожи на TVP и бывают обезвоженными.

    Вы не найдете их в магазинах на восточном побережье, но вы можете заказать их на Amazon, где бы вы ни жили. Поскольку я нахожусь в Северной Каролине, я заказываю свои Butler Soy Curls на Amazon.

    Как вы используете

    Соевые кудри ?

    Для этого рецепта я увлажняю их кипятком, но когда я использую их в мультиварке или в рецептах быстрого приготовления, я обычно кладу их в сухие с дополнительной жидкостью, чтобы сэкономить время и силы.

    Как сделать

    Соевые кудри для веганской фритюрницы в южном стиле ?

    Сначала залейте соевые локоны горячей водой. Через 5-10 минут они пухлые, обезвоженные и готовы к употреблению. Некоторые замачивают их в бульоне, но в этом рецепте я добавляю аромат через восхитительное покрытие.

    Затем слейте лишнюю воду. Я использую ситечко и нажимаю на него деревянной ложкой, чтобы вытечь больше жидкости.

    Даже после того, как вы высушите соевые локоны, влаги будет достаточно, чтобы удерживать покрытие.Иногда часть покрытия впитывает немного жидкости и заставляет небольшие хрустящие корочки отделяться от соевых локонов. Они отлично подходят для салатов.

    Другие рецепты фритюрницы

    Еще рецепты соевых завитков, чтобы попробовать

    Веганская фритюрница «Куриные» соевые кудри по южному принципу

    Доходность: 2

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 25 минут

    Самый простой «читерский» ужин, от которого ваша семья просто сойдет с ума!

    Состав

    • 1/2 пакетика Butler Soy Curls, 4 унции
    • 3 стакана кипятка
    Хлебопечение
    • 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола, жестяная мука
    • 1/4 стакана пищевых дрожжей
    • 1 чайная ложка приправы для птицы
    • 1-2 чайные ложки приправы каджун, по вкусу
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Положите соевые локоны в жаропрочную кастрюлю на плиту и залейте их кипятком.Дайте им впитаться от 5 до 10 минут или пока они не станут мягкими и пухлыми.
    2. Перелейте в ситечко в раковине, чтобы слить воду, затем большой ложкой отожмите лишнюю воду.
    3. Хорошо перемешайте ингредиенты для панировки в небольшой миске.
    4. Добавьте высушенные соевые отходы в большую миску и хорошо перемешайте с панировкой. Вы хотите покрыть каждую деталь.
    5. Поместите панированные соевые локоны в фритюрницу и готовьте при температуре 380 градусов в течение 5 минут. Взболтать и варить еще 5 минут.
    6. Подавать как есть с картофелем фри или картофельным пюре с золотой подливкой.

    Информация о питании

    Сумма на порцию Калорийность 100, натрий 19 мг, углеводы 17 г, клетчатка 3 г, белок 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Веганская фритюрница с соевыми кудрями в южном стиле -

    ]]>

    У меня есть ваш новый любимый быстрый ужин - веганская фритюрница в южном стиле Соевые кудри ! Этот рецепт прост, удобен, полон вкуса, хрустит и интересен в употреблении.Они не содержат масла и глютена, и вы можете изменить приправу в соответствии с вашим настроением.

    Это мой новый любимый рецепт ужина!

    Ненавижу говорить тебе это, но я скрывался от тебя. Я готовлю эти веганские жареные «куриные» соевые кудри для веганской фритюрницы уже несколько месяцев! Мне потребовалось время, чтобы сфотографировать и записать рецепт, но это того стоит.

    Что такое

    Соевые кудри ?

    Они сделаны из соевых бобов без ГМО, которые в основном готовятся, а затем превращаются в нежную курицу.Они очень похожи на TVP и бывают обезвоженными.

    Вы не найдете их в магазинах на восточном побережье, но вы можете заказать их на Amazon, где бы вы ни жили. Поскольку я нахожусь в Северной Каролине, я заказываю свои Butler Soy Curls на Amazon.

    Как вы используете

    Соевые кудри ?

    Для этого рецепта я увлажняю их кипятком, но когда я использую их в мультиварке или в рецептах быстрого приготовления, я обычно кладу их в сухие с дополнительной жидкостью, чтобы сэкономить время и силы.

    Как сделать

    Соевые кудри для веганской фритюрницы в южном стиле ?

    Сначала залейте соевые локоны горячей водой. Через 5-10 минут они пухлые, обезвоженные и готовы к употреблению. Некоторые замачивают их в бульоне, но в этом рецепте я добавляю аромат через восхитительное покрытие.

    Затем слейте лишнюю воду. Я использую ситечко и нажимаю на него деревянной ложкой, чтобы вытечь больше жидкости.

    Даже после того, как вы высушите соевые локоны, влаги будет достаточно, чтобы удерживать покрытие.Иногда часть покрытия впитывает немного жидкости и заставляет небольшие хрустящие корочки отделяться от соевых локонов. Они отлично подходят для салатов.

    Другие рецепты фритюрницы

    Еще рецепты соевых завитков, чтобы попробовать

    Веганская фритюрница «Куриные» соевые кудри по южному принципу

    Доходность: 2

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 25 минут

    Самый простой «читерский» ужин, от которого ваша семья просто сойдет с ума!

    Состав

    • 1/2 пакетика Butler Soy Curls, 4 унции
    • 3 стакана кипятка
    Хлебопечение
    • 1/4 стакана кукурузной муки мелкого помола, жестяная мука
    • 1/4 стакана пищевых дрожжей
    • 1 чайная ложка приправы для птицы
    • 1-2 чайные ложки приправы каджун, по вкусу
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Положите соевые локоны в жаропрочную кастрюлю на плиту и залейте их кипятком.Дайте им впитаться от 5 до 10 минут или пока они не станут мягкими и пухлыми.
    2. Перелейте в ситечко в раковине, чтобы слить воду, затем большой ложкой отожмите лишнюю воду.
    3. Хорошо перемешайте ингредиенты для панировки в небольшой миске.
    4. Добавьте высушенные соевые отходы в большую миску и хорошо перемешайте с панировкой. Вы хотите покрыть каждую деталь.
    5. Поместите панированные соевые локоны в фритюрницу и готовьте при температуре 380 градусов в течение 5 минут. Взболтать и варить еще 5 минут.
    6. Подавать как есть с картофелем фри или картофельным пюре с золотой подливкой.

    Информация о питании

    Сумма на порцию Калорийность 100, натрий 19 мг, углеводы 17 г, клетчатка 3 г, белок 4 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Vegan Соевые кудри от General Tso

    Соевые кудри от General Tso! Легкое обжаривание по будням с соевыми локонами и овощами. Цыпленок веганского генерала Цо.Рецепт без глютена и орехов Перейти к рецепту

    Этот универсальный соус цо + соевые кудри отлично подойдет для вечернего обеда. Соевые локоны замаринованы в приготовленной с нуля смеси домашнего соуса тсос, затем обжарены, помешивая, до хрустящей корочки. В смесь добавляются овощи, а затем остальной маринад готовится до загустения. Подавайте это жаркое с рисом или лапшой!

    Соевые локоны по-разному впитывают влагу, и количество соуса также варьируется, поэтому сделайте еще одну целую или половину соуса и при необходимости добавьте еще.

    Ингредиенты для соевых локонов General tso

    • В качестве соуса вам понадобится соевый соус или тамари, сахар, рисовый уксус, мирин, поджаренное кунжутное масло, паста самбал олек чили, имбирь и чеснок
    • Для жарки вам понадобятся соевые завитки, зеленый лук, чеснок, болгарский перец, кабачки или морковь.

    Как приготовить соевые локоны General Tso, обжаривать их

    Смешайте маринад. Добавьте соевые локоны, перемешайте и замочите. Перемешайте дважды, нагрейте сковороду на среднем огне.
    Добавьте масло. Когда они станут горячими, добавьте чеснок и зеленый лук и перемешайте несколько секунд.
    Вытащите соевые локоны из маринада и добавьте в сковороду, готовьте 4–5 минут, чтобы некоторые края подрумянились. Вы также можете бросить соевые локоны в кукурузный крахмал, прежде чем использовать их для придания соевых кудрей. Добавьте перец и овощи и перемешайте. Добавить щепотку соли и варить 2 мин.

    Добавьте в маринад 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды и хорошо перемешайте.
    Добавьте смесь соуса в сковороду и хорошо перемешайте.Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, чтобы она загустела. Перемешайте один раз в промежутках. Также попробуйте во время настройки аромата. Добавьте соль, сахар, при необходимости нагрейте.
    Дайте посидеть накрытым еще мин.
    Подавать с рисом и бланшированной брокколи. украсить зеленым луком и свежим черным перцем

    Еще жаркое

    Распечатать рецепт

    Соевые кудри Vegan General Tso's

    Соевые кудри генерала Цо! Легкое обжаривание по будням с соевыми локонами и овощами. Цыпленок веганского генерала Цо.Без глютена и орехов Рецепт

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления35 минут

    Общее время45 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Азиатская

    Ключевое слово: веганский общий цыпленок цос

    Порций: 4

    калорий: 170,96 ккал

    Автор: Vegan Richa

    Ингредиенты

    • 4 унции соевых завитков (сухих), см. Примечания о том, где купить и дополнительные варианты
    Общий соус цо:
    • 3/4 стакана теплой воды / овощного бульона
    • 3-4 столовые ложки сахара или кокоса сахар или другой подсластитель
    • 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия используйте тамари для приготовления безглютенового продукта
    • 2 чайные ложки рисового вина мирин
    • 2-3 столовые ложки рисового уксуса
    • 1.5 чайных ложек поджаренного кунжутного масла
    • 2 чайные ложки пасты sambal oelek чили по желанию или шрирача или перечные хлопья по вкусу
    • 2 чайные ложки тертого свежего имбиря
    • 3 зубчика измельченного чеснока
    Жаркое движения:
    • 1 чайная ложка масла (сафлорового или кунжутного) )
    • 2 нарезанных зубчика чеснока
    • 1/4 стакана нарезанного зеленого лука, также белые части, используйте зелень для украшения
    • 1/2 красного болгарского перца
    • 1/2 зеленого болгарского перца
    • 1 стакан цукини или моркови или другие овощи
    • 1 столовая ложка кукурузного крахмала

    Инструкции

    • Смешайте маринад.Добавьте соевые локоны, перемешайте и выдержите 10-15 минут. Перемешайте дважды, чтобы все соевые локоны хорошо замариновались.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавить масло. Когда все станет горячим, добавьте чеснок и зеленый лук и перемешайте несколько секунд.

    • Выдавите соевые локоны из маринада и добавьте в сковороду, готовьте 4–5 минут, чтобы некоторые края подрумянились. (Вы также можете бросить маринованные соевые локоны в кукурузный крахмал перед использованием для дополнительной хрустящей корочки). Добавьте перец и овощи и перемешайте. Добавьте щепотку соли и варите 2 минуты.

    • Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды в оставшийся маринад и хорошо перемешайте.

    • Добавьте смесь маринадного соуса в сковороду и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты, чтобы она загустела. Перемешайте один раз в промежутках. Также попробуйте во время настройки аромата. Добавьте соль, сахар, при необходимости нагрейте. Дайте посидеть накрытым еще минуту.

    • Подавать с рисом и бланшированной брокколи. украсьте зеленым луком, поджаренными семенами кунжута и свежим черным перцем.

    Видео

    Примечания

    Более дерзкий: Для более дерзкого, удвойте соус, при желании добавьте еще немного овощей. Сычуаньская версия:
    Нагрейте 2 ч.л. масла. добавить 1 чайную ложку измельченных горошин перца щезуан и варить до обжарки.
    Слейте масло в маринад и используйте. Соевые локоны - это не то же самое, что соевые кусочки, они более жевательные и готовятся гораздо дольше. Соевые локоны можно найти в некоторых продуктовых магазинах или в Интернете на Amazon. Вместо соевых локонов используйте тофу или нут. Для тофу используйте твердый или особо твердый (от 10 до 14 унций), нажмите на 15 минут, затем добавьте кукурузный крахмал и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20 минут или обжарьте на сковороде до хрустящей корочки.Добавьте в сковороду после добавления соуса. Или используйте 1 банку сливного нута. Питание рассчитано на 1 порцию, без риса и лапши.

    Питание

    Пищевая ценность

    Соевые кудри Vegan General Tso

    Сумма на порцию

    калорий 170,96 Калорий в составе жира 16

    % дневная стоимость *

    Жир 1,73 г 3%

    Насыщенный жир 0,26 г 2%

    Натрий 601.89 мг 26%

    Калий 193,29 мг 6%

    Углеводы 22,53 г 8%

    Волокно 5,58 г 23%

    Сахар 11,68 15,1 г 30%

    Витамин A 645,09IU 13%

    Витамин C 40,34 мг 49%

    Кальций 106,84 мг 11%

    Железо 3.6 мг 20%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Соевые кудри Фахитас | Еда с чувством

    Если вы новичок в приготовлении соевых локонов или опытный профессионал, я знаю, что вам понравятся эти ароматные Soy Curls Fajitas ! Они собираются так же, как традиционные фахитас, очень быстро, но с соевыми завитками вместо курицы или стейка.

    Вы когда-нибудь пробовали соевые кудри !? Их так недооценивают, и я рад готовить с ними больше.Они широко доступны в Портленде, штат Орегон, поэтому с тех пор, как мы сюда переехали, мне было очень весело с ними.

    Впервые о соевых кудрях меня познакомила Кейтлин из From My Bowl. У нее есть несколько ВКУСНЫХ рецептов соевых завитков, таких как этот веганский кунжутный «Курица» и этот веганский «Говядина» и брокколи.

    Но прежде чем мы углубимся в рецепт….

    Что такое соевые кудри?

    Соевые локоны - это именно то, на что они похожи, локоны сои. В них только ОДИН ингредиент: «текстурированные цельные соевые бобы».Я люблю их за то, что они такие простые!

    Текстура и внешний вид странно похожи на курицу, хотя они более мягкие и немного более жевательные. С ними легко готовить, и они хорошо впитывают разные ароматы, что делает их очень универсальными.

    Еще одна замечательная черта соевых локонов - это то, что они хранятся при комнатной температуре и будут храниться в вашей кладовой довольно долгое время (у меня был срок годности примерно через 6 месяцев после даты, когда я их купил). Итак, если вы можете достать их, я предлагаю собрать несколько пачек и держать их под рукой для легкого обеда!

    Сколько протеина в соевых локонах?

    Соевые завитки относительно богаты белком и содержат 11 г белка на порцию.Это отличный источник белка и заменитель мяса!

    Когда вы покупаете соевые локоны, они сушеные и напоминают толстые картофельные чипсы.

    Перед тем, как приготовить их, их нужно повторно гидратировать. В пакете есть примерно 3 стакана очень горячей воды. Однако мы собираемся использовать своего рода маринад для фахиты. Мы собираемся увлажнить их и замариновать одновременно!

    Для этого вы просто добавляете соевые локоны в большую миску, а затем смешиваете с бульоном, соком лайма и апельсина, а также всеми специями и ароматизаторами.Дайте ему постоять минут 10, и все!

    Когда все будет готово, аккуратно выдавите лишнюю влагу из соевых локонов, и вы готовы готовить из них!

    Пока соевые локоны маринуются, я обжариваю овощи и откладываю их в сторону. Затем вы добавляете соевые локоны в ту же сковороду и готовите их примерно 5 минут, чтобы они стали немного коричневыми со всех сторон. Добавьте овощи обратно в НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Так просто, но серьезно ТАК ХОРОШО!

    Мне очень не терпится услышать, что вы думаете о соевых завитках и этом рецепте! Сделайте быстрое фото и отметьте меня в Instagram @foodwithfeeling! ИЛИ вернитесь сюда, чтобы оставить комментарий.

    Узнайте, как приготовить веганский фахитас, здесь:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Эти фахитас с соевыми завитками просты в приготовлении и содержат растительный белок!


    Для соевых кудрей:
    • 2 стакана соевых локонов
    • Сок и цедра 1 апельсина (~ стакана сока)
    • Сок 2 лаймов (~ стакана сока)
    • 3 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
    • 1 столовая ложка измельченного чеснока
    • 1 столовая ложка порошка чили
    • 1 чайная ложка орегано
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка тмина
    • ½ чайной ложки жидкого дыма (по желанию)
    • 2 стакана особо горячего бульона (можно просто использовать воду, но бульон добавляет приятный аромат)
    Для фахитас:
    • 2 тонко нарезанных сладких перца
    • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
    • щепотка соли
    • 1 столовая ложка сока лайма
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Для подачи: авокадо, гуакамоле, сальса, лепешки

    1. Поместите соевые локоны в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для соевых локонов: бульон, апельсиновый сок и цедру, сок лайма, кинзу, чеснок, порошок чили, орегано, соль, тмин и жидкий дым.Перемешайте, чтобы все смешалось, и вдавите локоны в жидкость. Если ваши локоны не покрыты * большей частью * (см. Видео для справки), вы можете добавить дополнительную чашку горячего бульона / воды. Оставьте на 10 минут или даже на час. *
    2. Пока соевые локоны маринуются, обжарьте овощи. В большой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда он станет горячим, добавьте перец, лук, сок лайма и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, около 8 минут, пока овощи не станут мягкими.Отложите в сторону.
    3. Руками извлеките соевые локоны из маринада и аккуратно выдавите излишки влаги. Поместите в чистую миску. Вам * не * нужно удалять всю влагу, и небольшое количество добавит дополнительный аромат. Вы просто не хотите, чтобы они были жидкими и полностью мокрыми, когда они помещаются в сковороду.
    4. В той же сковороде на среднем огне добавьте дополнительную столовую ложку оливкового масла и добавьте соевые локоны. Готовьте 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон.
    5. Добавьте перец и лук обратно в сковороду и перемешайте, чтобы все смешалось. Готовьте еще 2 минуты, а затем снимите с огня.
    6. Служите, как хотите, и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Банкноты

    * Я считаю, что это можно даже замариновать за ночь, но я этого не пробовал.

    • Категория: ужин
    • Способ приготовления: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: веганский фахитас, рецепт соевых локонов, соевые локоны

    Веганский салат "Куриный" (с соевыми завитками)

    Эта страница содержит партнерские ссылки.

    Мы находимся на карантине больше месяца, и вот уже несколько недель я не могу найти тофу в магазинах. Отрадно знать, что люди выбирают больше продуктов на растительной основе, но нехватка немного затруднила мое планирование питания. Тофу был основным продуктом моего рациона в течение многих лет, поэтому мне нужно было найти альтернативный источник белка, который можно было бы использовать во всех моих любимых блюдах из тофу. Иногда с бобами просто не справляются, понимаете, о чем я?

    Enter soy curls: обезвоженные полоски соевого белка.Описание очень невзрачное, но поверьте мне, когда я говорю, что это находка. При регидратации они имеют жевательную консистенцию, чем-то напоминающую курицу. Как и тофу, у них очень нейтральный вкус, что делает их идеальной основой для любого соуса или смеси приправ, которые вы чувствуете в этот день.

    Соевые локоны супер универсальны; их можно использовать в большинстве рецептов, которые обычно требуют тофу или курицы. Я приготовила суп из цыпленка и лапши с соевыми кудряшками (рецепт скоро появится), бесчисленное количество жареного картофеля, пирог, фахитас, хрустящие полоски из куриного мяса буйвола и несколько партий самого захватывающего веганского вяленого мяса.

    Их можно купить на Amazon здесь, но мне так нравятся эти вещи, что я купил 12-фунтовую коробку прямо с веб-сайта Батлера, и мы разорвали через нее . Соевые локоны и так вполне доступны (они расширяются при регидратации, поэтому немного - это очень важно), но покупка их оптом делает их еще более доступными.

    Сегодняшний рецепт - это воссоздание классического куриного салата на растительной основе, точно такого же, какой моя мама делала для моих упакованных ланчей.Вы, возможно, знаете, что салат из нута является постоянным в моем обеденном чередовании, но я думаю, что это будет мой новый рецепт, потому что текстура соевых локонов в нем очень приятная, а в этом рецепте содержится тонна белка!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Соевые локоны - лучшая замена курице в этом восхитительном салате с высоким содержанием белка.Идеальное дополнение к бутербродам или заправке к салату.


    • 1 1/2 стакана (60 г) сухих соевых локонов
    • 2 стакана веганского куриного бульона (рекомендации см. В примечаниях)
    • Сельдерей, 2 стебля, мелко нарезанный (около 1/2 стакана)
    • 1/3 - 1/2 стакана майонеза, в зависимости от предпочтений
    • 1 столовая ложка приготовленной горчицы
    • 1/4 мелкого измельченного белого лука (около 3 столовых ложек)
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1 столовая ложка приправы из укропа (по желанию; см. Примечания)
    • соль и перец по вкусу

    1. Довести до кипения куриный овощной бульон.(В крайнем случае, вы также можете использовать простую воду; она будет менее пикантной, но все же вкусной! Вам просто нужно добавить в смесь больше соли.) Добавьте соевые локоны, убедившись, что они полностью погружены в воду. Оставьте на 10 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.
    2. Слейте соевые локоны и дайте им постоять, пока они не остынут. Используя чистое кухонное полотенце, марлю или пакетик с ореховым молоком (мой предпочтительный метод), отожмите как можно больше лишней жидкости из соевых локонов. Соевые локоны крупно нарезать и переложить в миску.
    3. Добавьте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте, чтобы они объединились. Содержание соли варьируется от производителя к марке овощного бульона и майонеза, поэтому придайте салату вкус и приправьте его по своему вкусу.

    Банкноты

    Мои любимые веганские бульоны с курицей - это бульоны Edward and Sons или Better Than Bouillon (убедитесь, что у вас есть разновидность Not Chicken , потому что они также делают обычный куриный бульон).

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *