Лёгкий салат в итальянской заправке рецепт
Поделиться с друзьями:Автор рецепта — Роберт Ирвин (Robert Irvine) — знаменитый шеф-повар, телеведущий, кулинарный писатель, совладелец ресторана
Для приготовления этого салата можно использовать любую салатную зелень и её смесь, например, вкусным будет сочетание маша, руколы и цикория. Их природную горчинку отлично сбалансируют сладкие помидоры, морковь и сочные огурцы. А изюминка этого салата – итальянская заправка на основе красного винного уксуса с оливковым маслом, чесноком, свежими орагано, тимьяном и петрушкой. Заправка получается очень душистой и по-средиземноморски яркой. Хорошенько сбрызните ею овощи, а остатки поставьте рядом на стол – многие захотят добавить себе побольше.
Рекомендуем
15 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
В рецептах используются мерные емкости объемом:
) — 240 мл.3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 6 ст. смеси салатной зелени (например, маша, руколы, цикория), вымытой и высушенной в сушилке для зелени
- 2 больших помидора, нарезанных на дольки
- 2 огурца, очищенных и тонко нарезанных
- 2 большие моркови, очищенные и нарезанные кружками
- 1/4 ст. красного винного уксуса
- 2 зубчика чеснока, слегка расколотых и разрезанных на 4 части
- 1 ч. л. свежих листьев орегано (3-4 небольшие веточки)
- 1 ч. л. свежих листьев тимьяна (3-4 небольшие веточки)
- 1 ч.
л. свежих листьев петрушки (3-4 небольшие веточки) - 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
- 3/4 ст. оливкового масла extra-virgin
л. свежих листьев петрушки (3-4 небольшие веточки)Приготовление блюда по рецепту:
- Через питающее отверстие работающего блендера добавьте в чашу по очереди уксус, чеснок, орегано, тимьян, петрушку, соль и чёрный перец. Затем, не останавливая блендер, постепенно влейте тонкой струйкой оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
- Аккуратно перемешайте зелень, помидоры, огурцы и морковь с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть всё. Подавайте на стол, поставив рядом оставшуюся заправку.
Лёгкий овощной салат пошаговый рецепт с фото
Овощные салаты — источник витаминов и полезных минералов. Но кроме этого эти салаты очень вкусные и разнообразные.
В этот раз я приготовлю довольно простой и лёгкий овощной салат
Такого рода овощные салаты просто необходимы при нехватки витаминов и плохом настроении. Ведь именно в них так много нужных витаминов и различных полезных веществ необходимых организму для поддержания молодости, сил и иммунитета. Салаты из свежих овощей содержат довольно большое количество клетчатки, которая, как известно, способствует очистке организма. Тут можно начать погружаться в дебри ЗОЖ, но не будем, вернёмся к рецепту овощного салата.
Ингредиенты
- капуста 100 г
- морковь 40 г
- огурцы 150 г
- помидоры 180 г
- масло оливковое
- уксус яблочный 1/2 ст. ложки
- сок лимонный 1 ст. ложка
- соль по вкусу
Не забудьте перед использованием все овощи тщательно помыть.
Если данные ингредиенты почему-то не подходят для вашего настроения, то присмотритесь к рецепту овощного салата с креветками.
Приготовление
Снимаем с капусты листья, удаляем твёрдый стебель (в народе — кочерыжка) и нарезаем капусту тонкой длинной соломкой. Укладываем в миску, посыпаем солью и руками несильно пожимаем капусту, чтобы она слегка дала сок.
Теперь из моркови нам нужно получить такую же тонкую длинную соломку. Я для этого использовал специальную тёрку для получения моркови по-корейски. Если такой нет, то можно натереть на обычной крупной тёрке. Отправляем морковь к капусте.
Все ингредиенты в салате должны быть в гармонии друг с другом, поэтому огурцы нарезаем также как и все другие овощи: соломкой.
Так же поступаем и с помидорами.
Нарезаем укроп и петрушку.
Смешиваем всё в миске, немного солим по вкусу и переходим к заправке.
Смешиваем в одной ёмкости оливковое масло, лимонный сок и яблочный уксус.
Заправляем салат. Я большое количество заправки в овощных салатах не очень люблю, поэтому её получается не так много, но вполне достаточно, чтобы придать овощам пикантные нотки. Кстати, можно заправлять и натуральным йогуртом — тоже неплохой вариант.
Итак, овощной салат готов! Напомню, что данный салат содержит огромное количество витаминов и разнообразные полезных веществ, которые так необходимы нашим организмам весной и осенью. Приятного аппетита!
Легкий и вкусный салат с курицей без майонеза: рецепт с фото
Приготовим к обеду или ужину легкий салат с курицей – вкусный, диетический и питательный. Он должен понравиться всем, кто следит за своей фигурой и предпочитает майонезным салатам облегченные версии.
Совсем необязательно придерживаться строго всех ингредиентов, вы всегда можете дать волю фантазии, чтобы в результате внести в блюдо именно свой яркий акцент.
Касаемо заправки, можно применить не только сочетание масла и лимонного сока, здесь неплохо сыграет йогурт, только предварительно ему нужно придать вкус – добавить немного чеснока, соли и перца.
Попробуйте этот вариант салата, почему-то я уверена, что он многим придется по вкусу.
Ингредиенты
на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персонШаг 1 из 7
Подготовить все вышеперечисленные ингредиенты по списку.
Шаг 2 из 7
Свежие огурцы вымыть и высушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Если вы их покупаете на рынке, обязательно проверьте на горечь, чтобы в итоге не испортить результат. Вкусные сладковатые огурчики нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 из 7
Помидор выбрать вкусный, отлично подойдут розовые сорта, они всегда имеют сладкую нотку и приятную бархатистую структуру. Вымыть и просушить, вырезать место роста плодоножки. Нарезать средними кубиками и добавить в салат.
Зелень тоже можно взять любую, необязательно останавливать свой выбор именно на укропе, сюда отлично подойдет петрушка, базилик или даже кинза, конечно же, если вы любите такие специфические вкусы трав.
Укроп нарезать и бросить в салатник.
Шаг 4 из 7
Куриные яйца заранее отварить в подсоленной воде не более 10 минут. Очистить от скорлупы, нарезать кубиками и бросить в салат.
Шаг 5 из 7
Курицу нужно заранее отварить. Часть тушки значения не имеет, если мясо было на кости, его нужно отделить. Нарезать небольшими кусочками и переложить в салатник.
Шаг 6 из 7
Сыр натереть на мелкой терке и пересыпать в блюдо.
Шаг 7 из 7
Приправить салат солью, перцем, соком лимона и постным маслом, перемешать и подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Рецепт вкусного салата закуски с ветчиной, видео
Легкий и полезный ужин важен для тех, кто следит за своим питанием. Поэтому идеальным вариантом блюда на вечерний прием пищи станет вкусный и полезный легкий салат с курицей. Белорусская ветчина от Инкофуд на 93% состоит из мяса, поэтому подойдет для тех, кто хочет оставаться полным энергии и сил.
Нам понадобится:
- Салат «Айсберг» — 300 г
- Помидоры-черри – 5-6 шт.
- Отварные перепелиные яйца – 4 шт.
- Ветчина из куриного филе высшего сорта «Natura» — 200 г
- Оливковое масло – для заправки
- Сыр «Пармезан» — 50 г
- Сухарики или гренки для украшения
- Базилик
Приготовление салата:
- 1. Салат тщательно промыть и крупно нарезать.
- 2. Помидоры разрезать пополам и добавить к салату.
- 3. Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, также нарезать половинками и добавить в миску.
- 4. Ветчину нарезать крупными кубиками.
- 5. Заправить салат оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
- 6. Перемешать нарезанные ингредиенты.
- 7. Натереть на мелкой терке сыр и украсить им салат.
- 8. Приготовить гренки из белого хлеба и набросать сверху.
- 9. Последний штрих: добавьте листья базилика для аромата.
Ветчину нарезать крупными кубиками.
Вот так просто и быстро можно приготовить себе легкий и диетический салат: в нем всего лишь 139 калорий! Такой рецепт будет идеальной закуской или даже полноценным блюдом для тех, кто активно худеет. Приятного аппетита!
Видео процесса приготовления салата
Легкий салат с тунцом, помидорами и шпинатом
Тунец – одна из самых вкусных морских рыб.
Мясо такой рыбы розоватого оттенка, иногда может быть темно – красного цвета, который напоминает говядину. На свой вкус такая рыба тоже напоминает говядину. У такой рыбы есть два основных преимущества перед другими видами, это: Если в составе блюда есть тунец, то такие блюда получаются очень сытными. Второе преимущество – это быстрая готовка. Для того, чтобы приготовить салат с тунцом необходимо всего лишь около 10 минут.
Ингредиенты салата
- Тунец сырой – 250 г3
- Шпинат свежий – горсть (примерно 80 г)
- Перец болгарский – 1/ 2 шт (около 100 г)
- Помидоры черри – 120 г
- Оливки – 10 — 12 шт
- Лук красный – 1 небольшая головка
- Лимон – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Черный полотый перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 1 — 2 столовые ложки
- Растительное масло для заправки салата– 2 столовые ложки
- Кунжутные семечки — 2 чайные ложки
- Тимьян сухой – 1 /2 чайной ложки
Рецепт приготовления легкого салата с тунцом, помидорами и шпинатом
Необходимо сперва его разморозить, промыть и обсушить.
Две чайные ложки кунжутных семечек необходимо смешать с половиной чайной ложки тимьяна и добавить щепотку соли и все это высыпать на плоскую тарелку. Обвалять кусочки тунца в полученной смеси.Обжарить тунец предварительно раскалив сковороду двумя столовыми ложками растительного масла. Совет по жарке: тунец нужно жарить 2- 3 минут на каждую сторону, не забудьте о пожарить и с торцовой стороны. Почему именно так? Жарить именно так необходимо, чтобы не пересушить нашу рыбу.
Почистить красный лук и порезать его колечками. Помыть болгарский перец и помидоры черри. У перца убрать сердцевину с семечками и плодоножку, нарезать маленькими полосками. Нарезать черри пополам или же на четыре части, это уже зависит от размера помидора.
Для того чтобы промыть листья шпината необходимо их положить в дуршлаг, мыть следует под слабым напором воды и потом их обсушить. Далее переложим наши сухие листья шпината в салатницу или же большую тарелку, чашу.
Сюда же кладем порезанный лук, помидоры, перец, добавим оливок. Посолить и поперчить все по вкусу и заправить двумя столовыми ложками растительного масла. Полученную смесь перемешать, при этом не повредите листья салата.Салат откладываем в сторону.
Берем наш жаренный тунец и режим его на длинные кусочки их толщина примерно будет 0,5 – 1 см.
Выкладываем кусочки тунца поверх нашего салата и всё!
Салат готов приятного Вам аппетита.
Сюда же кладем порезанный лук, помидоры, перец, добавим оливок. Посолить и поперчить все по вкусу и заправить двумя столовыми ложками растительного масла. Полученную смесь перемешать, при этом не повредите листья салата.Салат с помидорами и огурцами: пошаговый с фото
Личные впечатления о рецепте:
Во время летней жары совсем не хочется тяжелой и жирной пищи, хочется чего-то легкого и свежего. В сезон овощей ничего лучше не подойдет как овощной салат, при том, чем проще, тем лучше. Готовится он из тех овощей, которые есть под рукой. Минимум ингредиентов, минимум времени – и вкусный и сочный салат готов! Кроме того, он очень полезный, богатый клетчаткой и витаминами. Такой салатик понравится также тем, кто следит за своей фигурой. В нем минимум калорий, но он наполняет желудок и создает длительное чувство сытости благодаря клетчатке. Летний легкий овощной салат так прост, что справится с ним даже ребенок.
Чтобы приготовить летний легкий овощной салат с зеленью, вам понадобится:
Ингредиенты
- огурцы – 2 шт.
- помидоры – 2 шт.
- листья салата – 50 г
- укроп – пучок
- петрушка – пучок
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Время подготовки: 05мин.
Время приготовления: 10мин.
Общее время приготовления: 15мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить летний легкий овощной салат с зеленью
Пошаговое приготовление
Приготовим ингредиенты, состав и их количество вы можете менять в зависимости от наличия или вкусовых предпочтений. Оливковое масло можно заменить другим растительным, но оливковое все-таки более полезное и легкое масло, поэтому лучше с ним.
Овощи тщательно промываем под проточной водой, даже если они собраны со своего участка.
Зелень моем и просушиваем на бумажном полотенце, лишняя влага в салате не нужна, достаточно будет масла и сока овощей.
Зелень режем.
Огурцы и помидоры нарезаем половинками долек.
Соединяем ингредиенты в салатнике, солим и перчим по вкусу.
Заправляем оливковым маслом, перемешиваем и подаем к столу.
Этот легкий салат из сезонных овощей отлично дополнят кусочек вареного мяса и ломтик ржаного хлеба. Вкусный, полезный, низкокалорийный обед или ужин готов, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
11 легких рецептов с салатными листьями — Амурская правда
Зеленый салат с перечной заправкой
Салат латук — 2 кочана, салат фризе — 1/2 кочана, салат корн — 50 г, мята — 3—4 веточки, зеленый лук, сладкий зеленый перец — 1 шт., перец чили — 1 шт., чеснок — 1 зубчик, оливковое масло — 4 ст. л., соль, перец.
Из перцев удалите сердцевину, мякоть очень мелко нарежьте или взбейте блендером.
Чеснок измельчите. Взбейте масло с чесноком, перцами, в том числе черным, и солью. Все салатные листья, кроме корна, нарвите руками на удобные для еды кусочки.
Мяту разберите на листики и измельчите. Лук нарежьте колечками. Перемешайте в миске всю зелень с приготовленной заправкой.
Зеленый салат с орехами и изюмом
Латук — 1 кочан, огурец — 3—4 шт., шпинат — 500 г, фундук — 50 г, лук зеленый — пучок, cоль, изюм, масло растительное — 3 ст. л.
Шпинат сложить в дуршлаг, поместить над кастрюлей с кипящей водой на 1 минуту. Затем выложить на бумажные салфетки. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут. Салатные листья крупно нарвать. Шпинат крупно нарезать. Огурцы тонко нарезать кружками. Орехи порубить ножом. Зеленый лук мелко нарезать. Изюм откинуть на дуршлаг. Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарить в нем зеленый лук, изюм и орехи в течение 1,5 минуты. В салатнице смешать шпинат, латук и огурцы.
Заправить луком с орехами и изюмом. Посолить, поперчить. Добавить оставшееся масло.
Зеленый салат с яично-сырной заправкой
Смесь салатных листьев — 200 г, яйца — 2 шт., швейцарский сыр — 100 г, натуральный йогурт — 100 г, соль, свежие огурцы — 2 шт.
Салатные листья мелко нарезать. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Сложить все в салатницу, приправить солью и перцем. Перемешать. В этом блюде можно использовать любой набор зеленых салатов. Сыр натереть на крупной терке. Яйца очистить и порубить ножом в крупную крошку. Выложить на салат йогурт, сверху посыпать сыром, затем яйцами. Подать к столу не перемешивая.
Зеленый салат с жареным сыром
Смесь салатных листьев — 300—400 г, свежие хлебные крошки — 1 стакан, сыр адыгейский — 450 г, соль, тимьян — 4 шт., бальзамический уксус — 2 ст. л., масло оливковое — 0,5 стакана.
Зелень вымыть, обсушить. Разрезать сыр на диски толщиной 1 см. Поместить их на блюдо, посыпать тимьяном и залить оливковым маслом. Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа. Вынуть сыр из маринада и обвалять в хлебных крошках. Положить на противень, застеленный фольгой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 6—8 минут. В миске смешать салатные листья с уксусом, оставшимся маринадом, солью и перцем. Разложить салат по тарелкам, сверху положить кружки сыра.
Зеленый греческий салат
Оливки, фаршированные лимоном, — 1 банка (400 г), салат корн — 1 упаковка, лук зеленый — 2 пера, масло оливковое — 3 ст. л., перец черный — по вкусу, фета — 150 г, огурец (среднего размера) — 2 шт., орегано свежее — 5—6 веточек.
Огурцы, зеленый лук измельчить. Оливки вынуть из банки, обсушить. Фету нарезать небольшими кубиками. У орегано удалить стебли, листья измельчить ножом, залить оливковым маслом с перцем, слегка размять. Добавить листья салата, кусочки огурца, лук, оливки, перемешать, разложить по тарелкам.
Посыпать кусочками феты.
Зеленый салат с мясом
Отварная говядина — 600 г, яйца — 2 шт., картофель (вареный) — 4 шт., маринованные огурчики — 4 шт., петрушка — 1 пучок, яблочный уксус — 1 ч. л., горчица — 1 ст. л., масло растительное — 4 ст. л., лук зеленый — 1 пучок, салат-латук — 1 кочан, соль — по вкусу.
Говядину нарезать соломкой, картофель — ломтиками. Зелень вымыть и обсушить. Салат нарезать лентами шириной 2 см, лук — колечками. Перемешать в салатнице мясо, картофель и салат. Петрушку, яйца и маринованные огурчики порубить ножом. Положить в небольшую посуду, добавить масло, горчицу, уксус, соль и перец. Перемешать. Заправить салат. Сверху посыпать зеленым луком.
Зеленый салат с грецкими орехами
Грецкие орехи (очищенные) — стакан, смешанный зеленый салат — 400 г, апельсиновый сок — 2 ст. л., масло растительное, смесь приправ, масло грецкого ореха — 1 ст.
л., соль, молотый черный перец, лук красный — 1 шт.
На хорошо разогретой сковородке обжарить пряности, добавить грецкие орехи, перемешать. Когда орехи остынут, выложить их на бумажное полотенце. Луковицу измельчить. Выложить в миску, добавить апельсиновый сок, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком. Затем, не прекращая взбивать, добавить масло ореха и оставшееся растительное масло. Салат крупно нарвать. Выложить в большую миску. Вылить на салат заправку, перемешать. Разложить по тарелкам, поверх выложить грецкие орехи.
Зеленый салат с курицей
Курица (филе) — 200 г, салат латук, лолло россо и фризе — по 8—10 листьев, приправа для курицы с орегано — 1 ст. л., помидоры черри — 4 шт., масло оливковое — 50 мл. Для заправки: петрушка — 3—4 веточки, уксус бальзамический — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 2 ст. л.
Куриное филе натереть с обеих сторон приправой для курицы с орегано.
На растительном масле обжарить курицу с каждой стороны, остудить и нарезать тонкой соломкой. Салат разобрать на листья, вымыть, обсушить и крупно нарвать. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Перемешать салатную зелень с куриным филе и помидорами. Смешать уксус с маслом, добавить мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки. Заправить салат.
Зеленый салат со стеклянной лапшой и жареными грибами
Зеленый салат, руккола, шампиньоны — 10 шт., перец — 6 горошин, гвоздика — 2 бутона, рисовая лапша — 100 г, панировочные сухари — 50 г, масло растительное — 100 мл, соль, перец. Для заправки: сливки — 50 мл, майонез оливковый — 50 мл, чеснок — зубчик.
Грибы нарезать пластинами. Отваренную рисовую лапшу нарезать кусочками. Сложить в салатницу, добавить 1 ст. л. масла, перемешать. Горошины черного перца и гвоздику обжарить на сухой разогретой сковороде, затем потолочь. В панировочные сухари добавить специи, перемешать. Выложить грибы в миску с сухарями, перемешать, обжарить их.
Салат и рукколу крупно нарвать и поместить в салатницу с лапшой. Чеснок раздавить. Смешать со сливками и майонезом. Заправить салат, посолить, сверху выложить обжаренные грибы.
Салат с креветками «Любимый»
Яблоко — 1 шт., горчица — 1 ч. л., маслины — 5 шт., петрушка — 100 г, шампиньоны — 150 г, майонез — 150 г, креветки — 200 г, огурец маринованный — 1 шт., сок лимонный — 3 ст. л., перец, масло растительное, соль, лук красный — 1 шт., салат зеленый (листья) — 150 г.
Подготовить креветки. Шампиньоны нарезать и обжарить. Лук нарезать тонкими кольцами. Яблоки нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком. Огурец нарезать кружочками. Петрушку мелко порубить, оставив несколько веточек для украшения. Майонез соединить с соком лимона, горчицей, взбить. Листья салата порвать и выложить на блюдо. Все компоненты соединить, полить соусом, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на листья салата, украсить петрушкой и маслинами.
Зеленый салат с крабовыми палочками
Кукуруза консервированная — 50 г, лимон крупный — 1/2 шт., салат айсберг — 1/2 кочана, соль мелкая морская — по вкусу, лук красный сладкий — 1/2 шт., масло оливковое, палочки крабовые — 1 пачка, оливки без косточек — 100 г, горчица сладкая — 2 ст. л., орегано.
В салатнице смешать нарезанные салат-айсберг, крабовые палочки и кукурузу. Добавить лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, и оливки, нарезанные кружочками. Для соуса смешать горчицу, лимонный сок, орегано, соль, в конце добавить масло. Заправить салат соусом.
Материалы по теме
Судак в апельсинах, индейка с тыквой, авакадо с кукурузой: фирменные новогодние рецепты от звезд11 очень простых рецептов блинов на Масленицу11 блюд, которые легко приготовит любой мужчина«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повараСвекольный гравлакс, ляфсе, кладкака, виспипууро — скандинавская кухня на амурской10 простых рецептов французской кухни: петух в вине, рататуй, кассуле, киш и блинчик «Сюзетт»Курочка генерала Цо, крылышки «Гунь Бао», роллы с креветками: рецепты для китайского Нового годаПаста во всем разнообразии: карбонара, песто, с тунцом, с яблоками, с грибами и чечевицейХурма с гранатом и моцареллой, печенью и свининой, в маннике и в сметанеНовогодняя вечеринка без алкоголя: рецепты оригинальных напитковЗакуска в форме мышек, мясные медальоны, а-ля жульен и торт со шпинатом: новогоднее менюПоказать еще
Лучший рецепт салата из брокколи — Любовь и лимоны
Познакомьтесь с моим новым любимым рецептом салата из брокколи … он же лучший кулинарный рецепт! Благодаря слегка кремовой пикантной заправке он свежий, полезный и вкусный.
Надеюсь, в эти выходные у вас появятся несколько веселых планов по приготовлению блюд на гриле и охлаждению, потому что на этой неделе я поделюсь 3 супер веселыми салатами. Их все легко сделать и, что более важно, легко сделать вперед. Первое — салат из брокколи! Это более здоровый вариант традиционного салата из брокколи Среднего Запада, но он не менее ароматный.Маленькие соцветия брокколи замаринованы в кремовой / пикантной заправке вместе с сушеной клюквой и обжаренным тамари миндалем. Это рецепт на одну чашу, который отлично подходит в качестве собранного салата для пикника или легкого готового обеда.
Рецепт салата из брокколи, который подойдет вам
Салат из брокколи — это классическое летнее блюдо, но в традиционный рецепт добавлены сахар, обильное количество майонеза, бекона и сыра. Мой рецепт — более свежий и полезный вариант — я полностью исключаю сахар, мясо и сыр — и в результате получается хрустящее, освежающее, острое блюдо, которое будет звездой ваших кулинарий все лето!
Вместо того, чтобы использовать обычное соотношение 1 чашка майонеза: 2 столовые ложки уксуса для моей заправки для салата из брокколи, я заменяю часть майонеза оливковым маслом и увеличиваю долю уксуса.Я также добавляю в смесь несколько чайных ложек дижонской горчицы и немного меда, что делает легкой, супер острой заправкой с восхитительным сладко-соленым вкусом.
Заправка восхитительна, но дымный, сладкий / соленый миндаль тамари и пепитас действительно привлекают внимание. Они не только придают этому салату чудесный хруст, но также придают насыщенность и аромат дыма, поэтому являются идеальной питательной заменой бекона и сыра.
Полный фунт брокколи, жевательная сушеная клюква и кусочки красного лука завершают этот рецепт — он ТАК свежий, полезный и легкий в приготовлении!
Советы по приготовлению салата из брокколи
Хотите приготовить лучший салат из брокколи? Вот несколько простых советов:
- Нарежьте брокколи мелко. Поскольку для этого блюда брокколи остается сырой, убедитесь, что кусочки достаточно мелкие, чтобы полностью покрыть их и размягчить в заправке. Кроме того, когда кусочки брокколи имеют такой же размер, как и другие ингредиенты салата, вы можете получить всего понемногу с каждого укуса.
- Дать мариноваться. Этот салат хорош сразу после приготовления, но еще лучше после нескольких часов (или даже дней) в холодильнике. Брокколи смягчает и впитывает аромат заправки — моей семье она очень понравилась на третий день!
- Приберегите орехов на последнюю минуту. Конечно, мне нравится делать этот салат заранее, чтобы аромат мог развиться, но ключ к его великолепному — супер хрустящие, дымчатые орехи и семена сверху. Если вы добавите их слишком рано, они потеряют свою хрусткость, поэтому оставьте немного, чтобы посыпать их прямо перед подачей на стол!
Если вы добавите их слишком рано, они потеряют свою хрусткость, поэтому оставьте немного, чтобы посыпать их прямо перед подачей на стол!Рекомендации по подаче салата из брокколи
Если вы приготовите этот рецепт для кулинарии, он подойдет к вегетарианским гамбургерам, гамбургерам из черной фасоли, «собачкам» портобелло или бутербродам с джекфрутом на гриле. Как я уже сказал выше, это идеальный рецепт, который стоит заблаговременно — я думаю, со временем он действительно улучшается, поскольку брокколи смягчается в заправке, а вкус развивается по мере того, как она сидит.
Или упакуйте этот салат для здорового обеда! Некоторые из моих лучших советов по упаковке обеда можно найти в этом посте.
Если вам нравится этот рецепт салата из брокколи…
Попробуйте этот салат, этот кукурузный салат, этот салат из пасты или этот картофельный салат!
Прочтите этот пост, чтобы узнать больше о 37 рецептах салатов, и этот пост, чтобы узнать больше о 85 веганских рецептах!
Салат с брокколи
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порций от 4 до 6
Этот рецепт салата из брокколи — идеальный легкий гарнир! Пикантный, освежающий и полный вкусного сладко-соленого вкуса, это более легкая версия классического рецепта, приготовленная с меньшим количеством майонеза и без сахара, мяса или молочных продуктов.
- 1 фунт короны брокколи
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки майонеза, мне нравится майонез сэра Кенсингтона или веганский майонез
- 1½ столовые ложки яблочного уксуса
- 2 чайные ложки дижонской горчицы
- 1 чайная ложка кленового сиропа или меда
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ¼ чайной ложки морской соли, по вкусу
- ⅓ стакана нарезанного кубиками красного лука
- стакана сушеной клюквы
Дымный миндаль тамари
- ½ стакана миндаля
- ½ стакана пепиты
- 1 столовая ложка тамари
- ½ чайной ложки кленового сиропа
- ¼ чайной ложки копченой паприки, больше по вкусу
Разогрейте духовку до 350 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Нарежьте соцветия брокколи на ½-дюймовые кусочки, а оставшиеся стебли — на inch-дюймовые кубики. Сначала очистите от стебля любые древесные или стебли.
На дне большой миски смешайте оливковое масло, майонез, яблочный уксус, горчицу, кленовый сироп, чеснок и соль. Добавьте брокколи, лук и клюкву и перемешайте до покрытия.
Выложите миндаль и пепиту на противень, перемешайте с тамари, кленовым сиропом и копченой паприкой и распределите тонким слоем.Выпекать от 10 до 14 минут или до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут (по мере того, как они будут стоять, они станут более хрустящими).
Добавьте миндаль и пепитас в салат, оставив немного, чтобы посыпать сверху. Приправить по вкусу и подавать.
* Примечание: нарежьте соцветия на кусочки размером примерно ½ дюйма. Нарежьте стебель кубиками на более мелкие кусочки ¼ дюйма.
Рецепт греческого салата — Любовь и лимоны
Этот простой рецепт греческого салата — наш новый любимый летний гарнир! Всего 7 ингредиентов + простая греческая заправка для салата делают его освежающим и вкусным.
Я люблю хороший зеленый салат. Смешанная зелень, ромэн и капуста — одна из моих любимых отправных точек для свежих и здоровых блюд. Но лето — это время, когда все овощи достигают своего пика. Изобилуют сладкие, сочные помидоры, острый болгарский перец и хрустящие огурцы. Этот рецепт греческого салата демонстрирует эти овощи без какой-либо зелени.
А лучшее прошлое? Поскольку овощи находятся на пике своей формы, этот рецепт греческого салата ароматен и освежает всего лишь из нескольких ингредиентов. Для его приготовления вам понадобится всего 7 ингредиентов + простая домашняя греческая заправка для салата! За последние несколько недель это стало хитом на наших семейных собраниях — моя мама даже добавила его в свою обычную ротацию рецептов. Надеюсь, вам это нравится так же, как и нам!
Греческий салат Ингредиенты
Традиционный греческий салат состоит из нарезанных огурцов, помидоров, зеленого болгарского перца, красного лука, оливок и сыра фета.
Эта классическая комбинация восхитительна, поэтому я придерживаюсь ее, просто добавляя горсть листьев мяты для свежего финального штриха.
Я предпочитаю оливки Каламата. Их соленый, соленый вкус, обычно используемый в греческой кухне, восхитителен наряду с фетой и хрустящими овощами. Вместо того, чтобы нарезать крупные помидоры, я использую помидоры черри, потому что они выделяют меньше воды в салат, чем крупные помидоры. Я также сею огурец, чтобы салат не стал водянистым.
В каждом укусе отличного салата будет вкусная смесь овощей, оливок и сыра, поэтому обязательно нарежьте ингредиенты на кусочки одинакового размера.Я люблю покупать оливки Каламата без косточек и оставлять их целыми, а фету я нарезаю кубиками размером 1/2 дюйма, а не крошу. Я стремлюсь к 1-дюймовым квадратам для болгарского перца, разрезаю огурец на тонкие половинки и просто разрезаю помидоры черри пополам.
Моя греческая заправка для салатов
Я добавляю овощи, оливки и сыр фета в легкую домашнюю греческую заправку для салатов.
Всего 5 ингредиентов + соль и перец, их очень просто взбить, и это придает этому легкому рецепту греческого салата яркий, пикантный вкус. Это простая смесь оливкового масла, красного винного уксуса, дижонской горчицы, чеснока и сушеного орегано.
В дополнение к их добавлению в заправку, я люблю посыпать свой салат щедрыми щепотками орегано и черного перца для получения свежего острого гарнира.
Предложения по сервировке греческого салата
Поскольку в этом салате нет нежной зелени, его лучше всего приготовить для встреч. Если я готовлю его заранее, я предпочитаю добавить несколько свежих листьев мяты перед подачей на стол.Это также отличный вариант для ужина. Наслаждайтесь этим с летней пиццей, такой как эта или эта, пастой песто, пастой из жареных овощей или большой вегетарианской лазаньей.
Если вы хотите разнообразить рецепт салата, попробуйте использовать смесь красного, зеленого и желтого болгарского перца, добавить немного свежего орегано или петрушки или добавить вареный или жареный нут, чтобы приготовить полноценный обед.
Чтобы сделать его вегетарианским, пропустите сыр и добавьте вместо него 3/4 стакана приготовленного нута и 1 столовую ложку каперсов.
Если вам нравится этот рецепт греческого салата…
Попробуйте мой легкий салат из пасты, салат из брокколи, картофельный салат или салат с арбузом, или посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о моих лучших рецептах летнего салата!
Греческий салат
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 15 минут
На 4 порции
Этот простой рецепт греческого салата — ароматный, освежающий летний гарнир! Если вы собираетесь собираться заранее, оставьте несколько листьев мяты, чтобы добавить их прямо перед подачей на стол.
Заправка
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки сушеного орегано, еще для посыпки
- ¼ чайной ложки дижонской горчицы
- ¼ чайной ложки морской соли
- Свежемолотый черный перец
Для салата
- 1 английский огурец, разрезанный продольно, без семян и нарезанный дюйма толщиной
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
- 2 чашки разрезанных пополам помидоров черри
- 5 унций сыра фета, нарезанного кубиками ½ дюйма *
- ⅓ чашка тонко нарезанного красного лука
- чашка оливок Каламата без косточек
- ⅓ чашка свежих листьев мяты
Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчица, соль и несколько порций перца.
На большом блюде разложите огурцы, зеленый перец, помидоры черри, сыр фета, красный лук и оливки. Сбрызнуть заправкой и очень осторожно перемешать. Посыпьте несколькими щепотками орегано и сверху положите листья мяты. Приправить по вкусу и подавать.
* Для этого рецепта лучше всего подходит фета в рассоле.
Итальянский салат на каждый день | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот простой рецепт итальянского салата быстро и легко приготовить, добавить пикантный итальянский винегрет и легко использовать как гарнир или основное блюдо.
Наша неделя простых рецептов салатов продолжается сегодня самым первым салатом, который я когда-либо узнал, как любить…
… классический итальянский салат. ♡
В частности, этот классический итальянский салат side , вдохновленный ни чем иным, как Olive Garden.
♡♡♡
В те дни, когда я был придирчив к еде, я избегал салатов, как чума.Но все это изменило мой первый год обучения в колледже, когда однажды вечером группа друзей втиснулась в мой старый VW, чтобы отправиться в поездку, чтобы пообедать в «большом городе» — да, в Olive Garden. Это был популярный новый ресторан в Уичито примерно в начале 2000-х, и их знаменитая комбинация супа, салата и хлебных палочек без ограничений была воплощением мечты каждого обанкротившегося студента. Я помню, как я сразу же стал поклонником их кремового супа Zuppa Toscana и очень любил эти горячие и мягкие хлебные палочки каждый раз, когда их передавали.Затем — вероятно, чтобы произвести впечатление на какого-нибудь парня в группе — я помню, как импульсивно последовал их примеру и тоже добавил в свою тарелку их знаменитый итальянский зеленый салат. И, к моему 100% удивлению, мне понравилось !!!
С тех пор я остаюсь большим поклонником итальянских салатов и люблю экспериментировать с разными способами их приготовления.
Но я должен признать, что в моем сердце всегда будет особое место для моей первой любви — этого сказочного итальянского салата в стиле Olive Garden. Свежая зелень, пикантные гренки, хрустящий красный лук, сочные помидоры, мягкий перец пепперончини и тертый пармезан — это всегда непревзойденное сочетание! Особенно с этим супер-простым итальянским винегретом.И особенно если вы любите пармезан (что я всем сердцем рекомендую).
Тем не менее, как и все рецепты салатов, которыми я делюсь на этой неделе, в этот итальянский салат на 100% можно добавлять любые ингредиенты, которые вам нравятся больше всего. Так что не стесняйтесь проявить творческий подход, очистите холодильник и приготовьте этот рецепт по своему вкусу! Я также включил ниже советы, как сделать его безглютеновым или веганским, если хотите. А если вам хочется добавить немного белка (например, курицы, стейка, креветок) или бобов (например, нут), этот гарнир с салатом также легко превратится в сытное блюдо.
Мы готовим какую-то версию этого салата практически каждый раз, когда готовим итальянскую еду в нашем доме, и всегда попадает в точку.
Так что, если вы в свое время были поклонником OG или просто ищете проверенный рецепт итальянского салата, чтобы добавить его в свой репертуар, добавьте его в закладки и попробуйте!
Итальянский салат на каждый день Ингредиенты:
Чтобы приготовить этот простой рецепт салата, вам понадобится:
- Зелень: Я обычно использую для этого салата пакет смешанной весенней зелени, но подойдет любая любимая зелень.
- Овощи: Я старалась не усложнять, используя только красный лук и нарезанный перец пепперончини. Но не стесняйтесь добавлять в салат дополнительные овощи, которые у вас есть под рукой!
- Помидоры: Подойдут любые свежие помидоры, или вместо них можно добавить вяленые помидоры.
- Гренки: Не стесняйтесь использовать любой остаток хлеба, который у вас есть под рукой, чтобы приготовить партию домашних гренок. Или вы можете полностью использовать гренки, купленные в магазине.
- Пармезан: Чем больше, тем веселее в этом салате, если вы спросите меня! Я люблю бросать немного в большую миску салата, а также натирать дополнительную терку поверх отдельных порций салата.
- (Необязательно) Орехи: Нам тоже нравится добавлять в этот салат горсть поджаренных кедровых орехов.
- Итальянский винегрет: Комбинация для кладовой, состоящая из оливкового масла, красного винного уксуса, дижона, чеснока (или чесночного порошка), сушеного орегано, соли и перца.
Как сделать этот салат:
Чтобы приготовить этот рецепт итальянского салата, просто…
- Сделайте свою повязку. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородности. Или — мой предпочтительный метод — просто добавьте их в кувшин и встряхивайте, пока повязка не будет готова к употреблению.
- Смешать салат. Затем смешайте все ингредиенты салата в большой миске. Равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.
- Подавать! И сразу же подавайте, пока он свежий и свежий!
Равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.Возможные варианты:
Есть около миллиона способов изменить этот салат.Так что не стесняйтесь проявить творческий подход и использовать те ингредиенты, которые вы любите больше всего (или которые нужно использовать на кухне!), И сделайте это своим. Например, смело:
- Добавьте белок: Приготовленная курица, стейк, свинина, креветки, лосось или тофу отлично подойдут для этого салата.
- Добавьте фасоль: Нут, белая фасоль или даже фасоль тоже могут стать отличным источником дополнительного белка.
- Добавьте дополнительные свежие овощи: Например, огурцы, сладкий перец, редис.
- Добавьте овощи в банках: Например, сердечки артишока или жареный красный перец.
- Добавьте оливки: Любые итальянские оливки, которые Вы любите.
- Добавьте свежие травы: Если у вас под рукой есть свежий базилик, орегано или розмарин, измельчите их, чтобы добавить в винегрет для более свежего аромата.
- Сделайте это без глютена: Просто используйте безглютеновый хлеб, чтобы приготовить гренки (или вообще исключите гренки).
- Сделайте это веганским: Не используйте сыр пармезан, а вместо этого добавьте немного пищевых дрожжей.
Любимые итальянские рецепты:
Ищете лучшие закуски к этому салату? Вот несколько моих любимых.
Еще рецепты салатов с гарниром:
Если вы ищете больше вдохновения для салатов, вот некоторые из моих любимых!
РаспечататьОписание
Этот простой рецепт итальянского салата быстро и легко приготовить, смешать с итальянским винегретом и легко использовать как гарнир или основное блюдо.См. Примечания выше для возможных вариантов ингредиентов.
Шкала 1x2x3x
Состав
Итальянский салат Ингредиенты:
- 5 унций смешанной весенней зелени (или любой другой зелени по вашему выбору)
- Половинка небольшой красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной
- 2 стакана помидоров черри
- Сухарики 2 чашки, домашние или покупные
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан плюс добавка для начинки
- 1/3 стакана нарезанного перца пепперончини
Итальянский винегрет Состав:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 небольшой зубчик чеснока, прессованный или измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
Инструкции
- Для приготовления винегрета: Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взболтайте в стеклянной банке) до однородности. Попробуйте и при желании добавьте дополнительный подсластитель. Используйте сразу или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
- Для приготовления салата: Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, равномерно сбрызните винегретом и перемешайте до однородного состояния. Подавать, посыпав пармезаном, и наслаждайтесь!
Ежедневный салат с капустой | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот простой рецепт салата из капусты занимает всего 5 минут из 5 простых ингредиентов, а вкус великолепен практически со всем!
И, наконец, последний рецепт в нашей повседневной коллекции салатов на этой неделе, мы подошли к моему давнему фавориту.
Мой классический, популярный, приготовленный миллион раз каждый день салат из капусты. ♡
Этот салат приготовлен из пяти простых ингредиентов — супермягкой свежей капусты (см.
Советы ниже), свежевыжатого лимонного сока, лоты Парм, немного оливкового масла и немного ваших любимых орехов.И я вам говорю, это вкусно.
Я готовлю какой-то вариант этого салата из капусты уже около десяти лет, и даже самые упорные любители капусты в моей жизни всегда любили этот салат. Его легко приготовить за несколько минут. Легко придумать любые другие любимые надстройки для салатов. (<- Просто скажем, нарезанный авокадо никогда не бывает плохой идеей.) И, что самое главное, этот рецепт салата из капусты действительно подходит практически ко всему!
Итак, если вы ищете суперпростой и полезный салат на ужин сегодня вечером, возьмите свежую капусту и попробуйте!
Салат из капусты на каждый день Ингредиенты:
Чтобы приготовить этот простой рецепт салата из капусты, вам понадобится:
- Свежая капуста: Здесь подойдет любой тип, например, кудрявая капуста или капуста динозавров (лацинато).
- Пармезан: Натереть на терке, пожалуйста! Не стесняйтесь использовать грубую сторону терки (как то, что я сфотографировал ниже) или сверхмелкую порошкообразную сторону терки — или и то, и другое! ♡
- Лимонный сок: Свежевыжатый, пожалуйста! Если у вас еще нет классной соковыжималки, я одержим этой.
- Оливковое масло: Экстра вирджин хорошего качества.
- Орехи: Мне нравится добавлять в этот салат немного поджаренного нарезанного или нарезанного миндаля, чтобы добавить хрустящей корочки и протеина.Но не стесняйтесь добавлять любые другие орехи или семечки, которые вам нравятся больше всего, или вообще откажитесь от них.
- Соль и перец: Хорошая посыпка каждого, чтобы приправить и завершить этот салат.
Как массировать капусту:
Вы знаете упражнение! Чтобы эти жесткие листья капусты стали красивыми и мягкими, их нужно быстро помассировать, прежде чем мы добавим другие ингредиенты. Итак, как только вы удалили и выбросили эти жесткие стебли капусты (вы можете либо отрезать их ножом, либо удалить их, проведя пальцами по стеблям), продолжайте и грубо нарежьте капусту настолько мелко, насколько захотите.Затем добавьте его в большую миску, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, а затем возьмите туда руки и помассируйте капусту, как если бы вы замешивали тесто.
Обычно я массирую свою капусту 1-2 минуты, чтобы она не стала слишком мягкой. Но просто продолжайте массировать, пока капуста не достигнет желаемого уровня хрустящей корочки.
Как приготовить салат из капусты:
Чтобы приготовить этот рецепт салата из капусты, просто…
- Помассируйте капусту. С оливковым маслом, как указано выше, в большой миске.
- Добавьте остальные ингредиенты. Лимонный сок, пармезан и орехи. Перемешайте до однородного состояния.
- Сезон. Придайте салату вкус и приправьте морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. (Я особенно рекомендую побольше черного перца.)
- Подавать. Тогда подавайте прямо сейчас, пока он свежий и свежий!
Возможные варианты:
Хотя этот базовый рецепт салата из капусты очень прост, есть все виды восхитительных ингредиентов, которые вы также можете добавить или заменить.
Например, смело…
- Добавьте белок: Приготовленная курица, стейк, свинина, креветки, лосось или тофу отлично подойдут для этого салата.
- Добавьте свежие овощи: Например, авокадо, огурец, морковь, сладкий перец и / или красный лук.
- Добавьте свежие или сушеные фрукты: Например, свежие яблоки, ягоды, грейпфрут, виноград. Или сушеную клюкву или абрикосы.
- Добавьте овощи в банках: Например, вяленые на солнце помидоры, жареный красный перец или сердечки артишока.
- Добавьте фасоль: Например, нут или белую фасоль.
- Добавить гренки: Самодельные или купленные в магазине.
- Используйте другой сыр: Вместо пармезана можно добавить крошеный сыр с плесенью, сыр фета или козий сыр.
- Используйте разные орехи / семена: Например, пепит, кедровые орехи, грецкие орехи, пекан или семена подсолнечника.
Что подавать с салатом из капусты:
Ищете отличные закуски к этому салату? Вот несколько моих любимых:
Еще рецепты салатов с гарниром:
Если вы ищете больше вдохновения для салатов, вот некоторые из моих любимых!
РаспечататьОписание
Этот простой рецепт салата из капусты занимает всего 5 минут, чтобы приготовить его из 5 простых ингредиентов, и он великолепен практически со всем! Не стесняйтесь регулировать пропорции любого из ингредиентов ниже по вкусу, а также смотрите примечания выше для дополнительных ингредиентов.
Шкала 1x2x3x
Состав
- 1 пучок (около 5 унций) капусты, грубо нарезанной с выброшенными жесткими стеблями
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
- 1/3 стакана нарезанного миндаля, поджаренного
- морская соль и черный перец свежевыжатый
Инструкции
- Добавьте капусту в большую миску и равномерно сбрызните оливковым маслом. Пальцами вотрите масло в капусту 1-2 минуты, пока она не станет мягкой.
- Добавьте лимонный сок, пармезан и миндаль. Перемешайте до однородного состояния.
- Попробуйте и приправьте любым количеством соли и черного перца, затем перемешайте еще раз до однородности.
- Подавайте сразу же и наслаждайтесь!
Средиземноморский салат на каждый день | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Этот рецепт средиземноморского салата на каждый день приготовить быстро и легко, его можно добавить к простому греческому винегрету. Его можно использовать как гарнир или основное блюдо.
Когда я спросил в Instagram, что бы вы хотели видеть следующим в нашей коллекции рецептов салатов на этой неделе, я получил один запрос на вписывание, который выиграл с большим оползнем…
… средиземноморский салат!
Ну, технически примерно половина из вас просила рецепт салата из греческой гарниры.
Но так как у меня уже есть настоящий рецепт греческого салата здесь, в блоге (который традиционно готовится без листовой зелени), я подумал, что это поможет вам приготовить простой средиземноморский зеленый салат . И я должен сказать — этот оказался абсолютным победителем! ♡
Этот салат идеально сбалансирован со многими из средиземноморских вкусов, которые я люблю больше всего: перечная руккола, сытный нут, прохладные огурцы, жареные красные блюда, острый сыр фета и суперпростой греческий винегрет с травами, который объединяет все это вместе.Их легко собрать всего за 10-15 минут. Он хорошо хранится в холодильнике, если вы хотите приготовить его на несколько часов вперед (см. Советы ниже) или взять его с собой на вечеринку или обед. Также легко добавить любые дополнительные белки, овощи, оливки или орехи, которые вы, возможно, захотите добавить, или (бонус!) Его легко превратить в восхитительный салат из пасты , если вы хотите добавить немного приготовленного орзо или довольно фарфалле.
Но, что лучше всего, он просто супер свежий, ароматный и мне очень нравится.
Не стесняйтесь приготовить из него еду, или подать в качестве гарнира, или что-то еще, что звучит хорошо. Я думаю, тебе это понравится!
Средиземноморский салат на каждый день Ингредиенты:
Чтобы приготовить этот рецепт средиземноморского салата на каждый день, вам понадобится:
- Зелень: Я люблю использовать для этого салата сытную рукколу, но подойдет и любая ваша любимая зелень.
- Свежие овощи: Я только что нарезал тонкими ломтиками красный лук и английский огурец, но не стесняйтесь добавлять в любые дополнительные овощи, которые вам нужны или которые есть под рукой.
- Жареный красный перец: Я нарезал кубиками примерно половину банки жареного красного перца, купленного в магазине, но не стесняйтесь жарить свой собственный перец или использовать вместо него свежий сладкий перец.
- Сыр фета: Побольше, пожалуйста! ♡
- Нут: Одна банка, промытая и осушенная, придаст этому салату немного сердечности.
- Греческий винегрет: Легко готовится из основных продуктов буфета, включая оливковое масло, красный винный уксус, дижонский чеснок (или чесночный порошок), сушеный орегано, соль и перец.
Как сделать этот салат:
Чтобы приготовить этот рецепт средиземноморского салата, просто…
- Сделайте свою повязку. Взбейте все ингредиенты в небольшой миске до однородности. Или — мой предпочтительный метод — просто добавьте их в кувшин и встряхивайте, пока повязка не будет готова к употреблению.
- Смешать салат. Затем смешайте все ингредиенты салата в большой миске. Равномерно сбрызните заправкой и перемешайте до однородности.
- Подавать. Наслаждайтесь прямо сейчас, пока он свежий и красивый!
Если вы хотите приготовить этот салат за несколько часов, просто смешайте все, кроме рукколы, в большой миске, слегка положите рукколу сверху, накройте крышкой и поставьте в холодильник до подачи.
Затем хорошенько перемешайте салат перед подачей на стол и наслаждайтесь!
Возможные варианты:
Есть около миллиона способов изменить этот салат.Так что не стесняйтесь проявить творческий подход и использовать те ингредиенты, которые вы любите больше всего (или которые нужно использовать на кухне!), И сделайте это своим. Например, смело:
- Добавьте белок: Приготовленная курица, стейк, свинина, креветки, лосось или тофу отлично подойдут для этого салата.
- Добавить фалафель: Я тоже помешан на добавлении хрустящего фалафеля в этот салат — так вкусно!
- Добавьте дополнительные свежие овощи: Например, свежий болгарский перец, помидоры или редис.
- Добавьте овощи в банках: Например, сердечки артишока или вяленые помидоры.
- Добавьте оливки: Каламатас или любые другие средиземноморские оливки, которые вы любите, были бы восхитительны!
- Добавьте орехи: Кедровые орехи, пепитас, миндаль или что-нибудь еще, что может звучать хорошо.
- Добавьте свежие травы: Если у вас под рукой есть свежий базилик или орегано, измельчите их, чтобы добавить в винегрет, чтобы придать им еще более свежий вкус.
- Используйте разные бобы: Если нут — не ваше варенье, можете добавить вместо него белые бобы.Или вообще откажитесь от бобов.
- Используйте другой сыр: Если вы не любите фету, в этот салат также подойдет крошка из козьего молока или сыр с плесенью. Или же смело отправляйтесь по пармезану, пекорино или моцарелле!
- Сделайте это веганским: Просто откажитесь от сыра или используйте веганский сыр.
Еще рецепты салатов с гарниром:
Если вы ищете больше вдохновения для салатов, вот некоторые из моих любимых!
РаспечататьОписание
Этот рецепт средиземноморского салата на каждый день можно приготовить быстро и легко, добавить к нему простой греческий винегрет, и он может легко использоваться как гарнир или основное блюдо.
См. Примечания выше для возможных вариантов ингредиентов.
Шкала 1x2x3x
Состав
Средиземноморский салат Ингредиенты:
- 5 унций детской рукколы (или любой другой салатной зелени, которую вы предпочитаете)
- 1 банка (15 унций) нута, промытого и высушенного
- Половинка небольшой красной луковицы, очищенной и тонко нарезанной
- Половинка английского огурца, тонко нарезанная
- 1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана измельченного сыра фета
Греческий винегрет Состав:
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 1 небольшой зубчик чеснока, прессованный или измельченный (или 1/2 чайной ложки чесночного порошка)
Инструкции
- Для приготовления винегрета: Взбейте все ингредиенты вместе в миске (или взболтайте в стеклянной банке) до однородности. Попробуйте и при желании добавьте дополнительный подсластитель. Используйте сразу или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.
- Для приготовления салата: Смешайте все ингредиенты в большой салатнице, равномерно сбрызните винегретом и перемешайте до однородного состояния. Подавайте сразу же, при желании посыпав дополнительным сыром фета и черным перцем.
Попробуйте и при желании добавьте дополнительный подсластитель. Используйте сразу или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней.ЛУЧШИЙ салат из шпината {так просто!}
Салат из шпината с яйцом, помидорами, огурцами, семенами кунжута и легкой полезной заправкой для салатов.Простой рецепт будничного вечера или праздничного стола.
Я обещаю, что это один из самых простых салатов, который вы когда-либо готовили!
Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом
ПРИКОЛИ ЭТО!Здоровый салат со шпинатом
У меня для вас лучший рецепт салата из шпината!
12 лет назад друг приготовил для меня салат из шпината.
Когда мы жили в Калгари. Она пригласила нас на ужин в будние дни. Я была новенькой мамой.
Она выбросила этот молодой салат из шпината с заправкой в мешок для мусора! Да.Огромное количество салата в белом мешке для мусора. Я был впечатлен. Неэкологичный выбор, но каждый лист шпината покрывается восхитительной легкой заправкой для салата из шпината.
Он стал моим любимым салатом в будние дни и на все праздники. А для подбрасывания я использую щипцы, потому что мне плохо выкидывать полиэтиленовый пакет после одноразового использования.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Что добавить в салат из шпината или какие ингредиенты? Вы не поверите, насколько это просто.
Вы можете добавить все, что хотите, но вот основные принципы, которые использовал мой друг. И я делаю то же самое, потому что эти ингредиенты у меня всегда под рукой.
- Молодой шпинат
- Помидоры виноградные
- Огурец
- Грибы (явно меня не было)
- Яйца
- Семена кунжута
Здоровая заправка для салата из шпината
Здоровая заправка для этого салата из шпината — это просто потрясающе! Вы встряхиваете все эти кладовые в банке и ставите в холодильник на несколько недель.
Это моя любимая домашняя заправка, которую я использую в любое время к любому сочетанию овощей.
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Уксус яблочный
- Дижонская горчица
- Соевый соус
Советы и ответы на часто задаваемые вопросы по рецептам салатов из шпината
Как сушить шпинат без вращателя для салата? Мне очень нравится мой салатник. Но если у вас его нет, вот как можно сушить шпинат без вращателя для салата:
- Вымойте шпинат в большой миске с холодной водой.
- Слить и снова промыть.
- Слейте столько, сколько сможете. Я обычно держу его рукой. Без дуршлага.
- Выложите на льняное полотенце и высушите. Возможно, вам придется сменить полотенце на сухое. Еще более экологически чистый выбор, чем бумажные полотенца.
Можно ли заморозить шпинат для салатов? К сожалению, нет. Если заморозить свежий шпинат, он завянет.
Вы можете заморозить шпинат и приготовить зеленый коктейль. Работает как шарм.
Как приготовить засахаренные орехи пекан для салата из шпината? Если вы хотите «прославить» простой салат из шпината с засахаренными орехами пекан, вот как их приготовить:
- В большую сковороду добавьте 1 стакан орехов пекан и жарьте их на среднем огне в течение 5 минут или до появления аромата, часто помешивая.
- Выключите огонь и добавьте 1 ст. Л. Кленового сиропа.
- Перемешайте, пока все орехи не покроются и не карамелизируются.
Конечно, можно увеличить вдвое, потому что из этих орехов можно вкусно перекусить!
Как опережать и хранить
После того, как вы перебросили, лучше всего в тот же день полакомиться салатом из шпината. Шпинат очень быстро вянет.
Но вы можете сделать это впереди. Охладите все ингредиенты салата в миске, покрытой пластиком, отдельно от заправки на срок до 2 дней.
Заправку можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Что делать, если заправка застывает в холодильнике? Оливковое масло затвердевает при охлаждении. Просто поместите банку с заправкой в миску с горячей водой на 10 минут или около того. Всегда встряхивайте заправку перед добавлением в салат.
Полезен ли салат из шпината?
Очевидно, да. Шпинат — суперпродукт. Я считаю важным научиться использовать шпинат в салате. Честно говоря, не так уж много других способов съесть его в сыром виде.И есть польза для здоровья от употребления сырого шпината по сравнению с приготовленным.
- Шпинат — чрезвычайно богатый питательными веществами овощ. Он содержит большое количество каротиноидов, витамина С, витамина К, фолиевой кислоты, железа и кальция.
- Было доказано, что шпинат помогает в профилактике рака благодаря своим антиоксидантам.
- Шпинат содержит соединения, полезные для здоровья глаз.
- Шпинат сохраняет здоровье вашего сердца.
Сколько калорий в этом полезном салате из шпината? Около 170 калорий, если подать его в качестве гарнира, разделив рецепт на 8 порций.Вы также можете сделать его основным блюдом. Например, если вы добавите куриную грудку на гриле. В жаркий летний день… Мммм. Очень хорошо!
Сколько клетчатки в салате из шпината? Всего 1,6 грамма. Ха, думал будет больше. Но все же этот легкий салат из шпината очень полезен для вас!
Что есть с салатом из шпината?
Куриная грудка, приготовленная на гриле или запеченная, хорошо сочетается с салатом из шпината на обед с низким содержанием углеводов. Запеченный лосось тоже. Для быстрого и недорогого вегетарианского ужина приготовьте спагетти с томатным соусом.
Еще полезные рецепты со шпинатом
Салат со шпинатом
- Коробка органического молодого шпината объемом 11 унций, предварительно вымытая
- 4 нарезанных вкрутую яйца
- 1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам
- 1 длинный английский огурец нарезанный
- 2 стакана нарезанных ломтиками грибов
- 2 столовые ложки кунжута поджаренные с семенами
Здоровая заправка для салатов из шпината
- 1/3 стакана оливкового масла первого отжима
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки соевого соуса
В большую салатницу добавьте шпинат, яйца, помидоры, огурцы, грибы и семена кунжута.
В небольшую банку Мейсон добавьте оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу и соевый соус. Плотно закройте крышку и встряхните, пока хорошо не перемешается.
Полить салат перед подачей и осторожно перемешать. Подавать немедленно.
Готовность: охлаждайте ингредиенты салата отдельно от заправки, покрытой пластиком, на срок до 2 дней.
Перевязку можно хранить в холодильнике до 2 недель. Оливковое масло затвердевает при охлаждении. Просто поместите банку с заправкой в миску с горячей водой на 10 минут или около того.Перед подачей всегда встряхивайте заправку.
Как приготовить засахаренные орехи пекан для салата из шпината? Если вы хотите «прославить» простой салат из шпината засахаренными орехами пекан, вот как их приготовить:- В большую сковороду добавьте 1 стакан орехов пекан и жарьте их на среднем огне в течение 5 минут или до появления аромата, часто помешивая.
- Выключите огонь и добавьте 1 ст. Л. Кленового сиропа.
- Перемешайте, пока все орехи не покроются и не карамелизируются.
Л. Кленового сиропа.Порция: 1 чашка | Калории: 158 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 6 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 93 мг | Натрий: 268 мг | Калий: 445 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3967 МЕ | Витамин C: 15 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 2 мг
Права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где угодно, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.
Простой зеленый салат с лимонным винегретом
Каждый повар должен уметь приготовить простой гарнир и лимонный винегрет. Это , легкий гарнир , который можно сочетать практически с любым закуской, готовится за 10 минут из простых ингредиентов и невероятно универсален.Позвольте мне показать вам, как это делается.
Начните с основы из зелени. Мы выбрали весеннюю зелень, но я также люблю шпинат в качестве основы, а также тонко нарезанную капусту, рукколу и ромэн.
Далее идет любой овощ, который у вас есть под рукой. Мои любимые блюда — мелко нарезанная морковь, нарезанные помидоры, лук или лук-шалот. Но чтобы сделать его немного более изысканным, я также включил гранатовые орехи, клюкву и пепитас.
Для еще большей текстуры и вкуса вы также можете рассмотреть возможность добавления таких вещей, как мой легкий веганский сыр пармезан, действительно хрустящий запеченный нут или 5-минутный сыр с орехами макадамия!
Далее идет повязка.Рецепты обычно рекомендуют при приготовлении винегрета добавлять в два раза больше масла, чем кислоты. Но я считаю, что это делает вкус заправки слишком маслянистым. Поэтому я предпочитаю соотношение 1: 1 для лучшего баланса, добавляю немного кленового сиропа, чтобы снизить кислотность, и посыпаю солью и перцем по вкусу.
Для еще большего аромата и текстуры можно взбить (или смешать) немного шалота. Растушевывая, вы добавите больше тела к вашей повязке (сделаете ее более кремовой и густой). Взбивание будет более визуально привлекательным, так как вы можете увидеть пятнышки лука-шалота по всей заправке.
Надеемся, вы любите и постоянно используете этот салат. Это:
Simple
Light
Быстрое и легкое приготовление
Fresh
& Customizable
Этот гарнир можно подобрать практически к любому блюду. Он особенно восхитителен с нашим Smoky BBQ Black Bean Burger, лучшим веганским сыром Mac ‘n’ без глютена, легкой веганской пиццей без глютена и пастой из чеснока и белого вина с брюссельской капустой.
Чтобы получить больше вдохновения для салатов, обязательно ознакомьтесь с нашим зеленым салатом из сладкого картофеля и авокадо, салатом из жареных овощей с чимичурри, салатом из цитрусовых капусты, салатом из цветной капусты с карри, виноградом и чечевицей или любимым фанатами салатом из чесночной капусты с хрустящим нутом.
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время на подготовку 10 минут
Общее время 10 минут
Порции 4 (гарниры)
Сторона курса
Кухня без глютена, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 2-3 дня
ЗАПРАВКА
- 3-4 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла хорошего качества (или экстра вирджин)
- 1 чайная ложка кленового сиропа
- По 1 щепотке соли и черного перца
- 3 столовые ложки измельченного лука-шалота ( опционально )
САЛАТ
- 5 унций органической зелени
- 1/4 стакана молодых помидоров
- 1/4 стакана тонко нарезанного лука-шалота или красного лука
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1/4 стакана зёрна граната или сухофрукты ( опционально )
- по 1 щепотке соли и перца
- 2 столовые ложки жареной пепиты или семян подсолнечника
Сначала приготовьте заправку, добавив все ингредиенты в миксерную чашу (или небольшой блендер) и взбивая (или перемешивая) до полного смешивания.
Попробуйте и отрегулируйте аромат по мере необходимости, добавляя больше кленового сиропа для сладости, лимона для кислотности или соли или перца по вкусу. Отложите в сторону.Приготовьте салат, добавив зелень в сервировочную миску или блюдо и посыпав небольшими помидорами, луком-шалотом или луком, морковью, гранатовыми дольками или сухофруктами (по желанию), щепоткой соли и перца и поджаренными пепитами или семечками.
Добавьте заправку к салату и перемешайте, чтобы покрыть его, или подавайте вместе. Лучше всего в свежем виде.Храните салат отдельно от заправки, если хотите использовать его позже. Хранить в холодильнике 2-3 дня. Хранить заправку в холодильнике 3-4 дня. Масло может затвердеть в холодном состоянии, поэтому дайте ему нагреться на несколько минут и хорошо встряхните, прежде чем подавать остатки.
Попробуйте и отрегулируйте аромат по мере необходимости, добавляя больше кленового сиропа для сладости, лимона для кислотности или соли или перца по вкусу. Отложите в сторону. * Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная с меньшим количеством лимонного сока и без дополнительных ингредиентов.