Салат по корейски из капусты: Капуста по-корейски — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Содержание

Капуста по-корейски - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Как известно, рецепт этой популярной закуски появился у корейцев, давно проживающих в России. Это не традиционное корейское кимчхи, однако в приготовлении этого салата из капусты применены методы корейской кухни. Как утверждают специалисты, такой салат из капусты можно смело назвать блюдом русской кухни, но его неповторимый вкус и пикантность, всякий раз, возвращают нас к аппетитным корейским деликатесам, приготовленным из самых простых продуктов.

Дата загрузки: 2020-04-22

  1. Белокочанную капусту нарезать дольками, морковь натереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить
  2. В глубокую большую миску выложить капусту, посолить, немного отжать руками и хорошо перемешать, чтобы капуста немного пустила сок
  3. В миску добавить морковь, в 5 ст.л. столового уксуса растворить сахар и вылить в миску, перемешать капусту и морковь с маринадом
  4. В сковороде раскалить растительное масло, выключить плиту, добавить чеснок, кориандр, красный чили перец, черный молотый перец и куркуму, быстро смешать в сковороде, вылить в миску
  5. Перемешать капусту и немного придавить.
  6. Накрыв миску крышкой, убрать в холодильник, через один час перемешать капусту еще раз и вновь поместить в холодильник еще на 2 часа
  7. Готовую капусту по-корейски подавать к столу в качестве салата или закуски. Для хранения переложить в банку, залить маринадом и хранить в холодильнике до одной недели

Салат по-корейски из капусты и моркови

В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю простой рецепт салата по-корейски из капусты и моркови. В этот корейский салатик я добавила еще огурец и болгарский перец, но это необязательно, основными ингредиентами этого блюда являются морковка и капуста. Салат готовится очень просто, получается пикантным, в меру острым. Остроту можете контролировать сами.

Ингредиенты

Для приготовления салата из капусты и моркови по-корейски понадобится:

1/2 кочана капусты;

1 морковь;

1 огурец;

1 болгарский перец.

Для маринада:

3 ст. л. соевого соуса;

100 мл уксуса 9%;

2-3 зубчика чеснока;

5 ст. л. оливкового или растительного масла;

2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. хмели-сунели;

1 ст. л. сахара;

1 ч. л. приправы для моркови по-корейски.

Этапы приготовления

Капусту нарезать на крупные квадраты. Выложить капусту в большую миску.

Огурец вымыть, нарезать тонкими кружочками и добавить к капусте.

Перец болгарский вымыть, удалить семена. Нарезать перец длинными полосками и добавить к овощам.

Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски и добавить к нарезанным овощам.

Подготовить продукты для маринада.

Чеснок очистить, нарезать на тонкие лепестки и добавить к овощам.

Сахар, хмели-сунели, соль, приправу по-корейски добавить к овощам.

Перемешать овощи со специями.

Затем добавить уксус, масло и соевый соус, тщательно перемешать, сделать гнёт, поставив сверху тарелку с грузом, и отправить салат из капусты и моркови по-корейски в холодильник на сутки. 

По истечении суток наивкуснейший корейский салатик можно подавать к столу или переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Хранить такой салат можно в холодильнике в течение 7 суток. Вот такой яркий, аппетитный и вкусный получился салат по-корейски из капусты и моркови.

Приятного аппетита!

Капуста по корейски с морковью

Простой корейский салат из капусты и моркови. Каждый сможет самостоятельно приготовить его дома. Салат обойдется вам недорого, кроме того, он содержит в себе массу витаминов, хорошо хранится, отлично усваивается организмом, повышая его сопротивляемость. Салат является прекрасным гарниром к жареному или отварному мясу, может украсить и отварной картофель, макароны или рассыпчатый рис.

Шаг 1

Капусту перебрать, удалить подгнившие листья, сам овощ промыть и высушить. Разрезать кочан пополам вдоль. Острым ножом вырезать кочерыжку, чтобы удалить и не использовать ее. Нарезать капусту тонкой соломкой.

Шаг 2

Сложить капусту в эмалированную посуду.

Шаг 3

Морковь вымыть, очистить, высушить, нашинковать на специальной терке.

Шаг 4

Добавить в капусту.

Шаг 5

Перемешать капусту и морковь с солью.

Дать настояться, примерно, час.

Шаг 6

Затем полить уксусной эссенцией.

Шаг 7

Посыпать сверху красным молотым перцем по вкусу.

Шаг 8

Подсолнечное масло довести до кипения. Надо следить за тем, чтобы оно не дымило – это важный момент, на который нужно обратить внимание. Для удаления запаха подсолнечного масла можно положить в кипящее масло кусок луковицы и, когда он почернеет, удалить его.

Шаг 9

Кипящим маслом залить приготовленную капусту.

Шаг 10

Чеснок очистить, подавить или мелко порубить.

Шаг 11

Добавить в капусту.

Шаг 12

Всыпать черный молотый перец по вкусу и молотый кориандр.

Шаг 13

Добавить глутамат натрия.

Шаг 14

Все перемешать и дать настояться при комнатной температуре сутки.

Шаг 15

Готовый салат плотно уложить в стеклянную банку и убрать в прохладное место.

Шаг 16

Корейская капуста с морковью является еще и прекрасным гарниром к жареному или отварному мясу, может украсить отварной картофель, макароны или рассыпчатый рис. Приятного аппетита.

Салат из капусты с морковью по-корейски: удивительное сочетание

Капустные корейские салаты всегда обладают легкостью и сочностью. Причем совсем неважно, какие именно сорта будут использованы. Как с белокочанной, так и с пекинской, и с синей – блюда получаются особенными, нежными и питательными.

Но вот если добавить в состав таких закусок морковку по-корейски, то они приобретают несколько другой, более интересный вкусовой оттенок, при этом не теряя всех вышеперечисленных характеристик. Корейские салаты из капусты уже совершенно другие, не похожие на знакомые блюда, заслуживающие на отдельное внимание.

Корейский салат из капусты с морковью

В такой интересной вариации салат обладает не только отменными вкусовыми нотками, но и визуально смотрится безупречным. Нежные оттенки смешаны с яркими, даже вызывающими. Приятная острота капусты разбавлена нежностью куриного мяса и приправлена пикантностью морковки по-корейски.

На салат с капусты по-корейски надо:

  • 200 гр. куриной грудки;
  • 150 гр. белокочанной капусты;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 3 листа латука;
  • 1 головка лука;
  • 3 крупных яйца;
  • 50 гр. орешков;
  • 120 гр. майонеза;
  • 4 гр. соли.

Салат из капусты и моркови по-корейски:

  1. Куриную грудку промывают, выкладывают в кастрюлю, заливают водой, подсаливают и проваривают около 25 минут.
    Этого времени должно быть достаточно, чтобы мясо проварилась должным образом. После, не доставая из бульона остужают и режут небольшими кусочками.
  2. В кастрюльку, уже наполненную водой помещают яички и проваривают их не более 12 минут. По их истечении кипяток сливают, а вливают холодную воду, в которой их и остужаю, потом чистят и режут на небольшие квадратики.
  3. Капусту промывают и на доске режут.
  4. Морковь отжимают от лишнего маринада и укорачивают полоски.
  5. Салатные листья промывают, обсушивают и помещают на дно блюда.
  6. Лучок очищают и шинкуют ножиком тонкими пластинками.
  7. Орешки выкладывают в ступку и там измельчают.
  8. Ссыпают все подготовленные к этому моменту продукты в салатник и заливают майонезом, смешивают все ложкой. Посыпают измельченными орешками и украшают зеленью.

Совет: чтобы капуста не была слишком грубой, а наоборот, придавала салату нежность, ее после измельчения рекомендуют присолить и примять руками.

Благодаря этому масса пустит больше сока и станет существенно мягче.

Салат по-корейски с капустой и морковью

Изяществом и невероятной красотой обладает простой корейский салатик из китайской капусты. В нем нет ни излишеств, не дорогих продуктов, но это овощное чудо получается изумительным. Нежность тут граничит с пикантностью, да и приятный пряный оттенок тут тоже присутствует. Удивительное сочетание и настоящая вкусовая гармония, устоять перед которой невозможно.

На салат с корейской капустой нужно:

  • 250 гр. китайской капусты;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • 1 болгарский перец;
  • 30 мл. оливкового масла;
  • 4 гр. соли;
  • 5 гр. перца.

Салат капуста по-корейски рецепт:

  1. Капусту изначально тщательно промывают. Только уже в чистом виде ее кладут на доску и ножиком режут.
  2. Морковку по-корейски отжать от лишнего маринада, укоротить полоски.
  3. Огурец режут небольшими кусочками, но не чрезмерно мелко, иначе салатик будет водянистым. Перец моют, отделяют плодоножку и семена, режут тонкими полосками.
  4. Выкладывают все продукты в салатник и добавляют к ним масло, перчик и соль, смешивают.

Совет: новым веянием в кулинарии стало измельчение китайской капусты без помощи ножа. Для этого салатика также не обязательно капусту шинковать, при желании ее можно порвать на небольшие кусочки руками.

Корейский салат из капусты

Бедным столь удивительный состав назвать попросту невозможно. В нем столько вкусных и сытных продуктов, что это уже получается самодостаточное корейское блюдо, а не простая закуска. Куриное мясо и ветчина делают его сытным и оригинальным, а морковь обогащает яркими красками и подчеркивает все остальные компоненты.

На салат из капусты по-корейски нужно:

  • 350 гр. ветчины;
  • 300 гр. куриной грудки;
  • 300 гр. китайской капусты;
  • 150 грамм корейской моркови;
  • 4 крупных яйца;
  • 160 гр. майонеза;
  • 50 гр. ядер орешков.

Салат из капусты по-корейски рецепт:

  1. Ветчину кладут на доску и режут тонкими полосками, после этого пересыпают на сковородку и прожаривают.
  2. Куриное мясо проваривают в подсоленой воде и отставив с огня в бульоне остужают. Затем филе достают и режут кусочками.
  3. Капусту китайскую моют и режут полосками с помощью ножика. Они не должны быть слишком тонкими, но и толстыми тоже делать не нужно.
  4. Яйца помещают в кастрюльку и заливают водой, проваривают минут двенадцать, не более. Потом кипяток сливают, а их перемещают в ледяную воду и в ней уже остужают. После этого яйца чистят и мелко режут.
  5. Морковь отжимают от лишнего маринада, режут полосками покороче.
  6. Орешки ножиком измельчают.
  7. Все продукты ссыпают в одну миску, заправляют майонезом и перемешивают.

Совет: ветчину можно и не прожаривать, тогда приготовление будет еще более простым.

Салат из свежей капусты по-корейски

Молниеносное приготовление – это явный плюс данного салата по корейски. Весь процесс занимает считанные минуты, а результат приятно радует. Вкусное, достаточно сытное, но все-таки легкое блюдо, в котором есть и приятный аромат, и необходимая острота, и удивительная нежность. В закуске все идеально сочетается. Молодая капуста – это особый компонент, который не только делает салат легким и сочным, но и дарит воздушность.

На салат корейский из капусты и моркови надо:

  • 200 гр. колбасы;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 200 гр. молодой капусты;
  • 35 гр. укропа;
  • 2 гр. соли;
  • 120 гр. майонеза.

Салат с капустой и морковью по-корейски:

  1. Капусту, не разбирая на листики промывают и тонкими полосками шинкуют, присаливают и перетирают руками.
  2. Укроп промывают, обсушивают и режут очень мелко.
  3. Колбасу освобождают от пленки и нарезают полосками.
  4. Морковку по-корейски отжимают, режут мельче.
  5. Выкладывают все продукты в салатник и смешивают ложкой.
  6. Заправляют все майонезом и еще разочек перемешивают, досаливают и приперчивают.

Совет: в салат можно по желанию добавить зелень, например, петрушку или базилик. С ними он будет гораздо свежее и ароматней.

Салат по-корейски из капусты

Салатик с фруктовой добавкой – это только на первый взгляд простое и непримечательное ничем блюдо. На самом же деле получается создать удивительное чудо, в котором присутствуют самые разнообразные вкусовые оттенки. Все они сочетаются невероятным образом, создавая гармонию вкуса и аромата. Подойдет это блюдо и к простым гарнирам, и к мясу. Даже на праздничном столе закуска не будет казаться простой, напротив, именно она и привлечет к себе все внимание.

На салат капуста по-корейски нужно:

  • 500 гр. белокочанной капусты;
  • 300 гр. морковки по-корейски;
  • 2 крупных яблока;
  • 1 головка лучка;
  • 4 гр. соли;
  • 30 гр. масла.

Салат с капустой по-корейски:

  1. Капусту моют, шинкуют ножиком на тонкие полоски. Добавляют к ней соль, немного руками перетирают, придавливают и на время отставляют в сторону.
  2. Очищают лук и промывают в холодной воде, шинкуют ножиком на тонкие половинки колечек.
  3. Яблоко промывают, освобождают от кожицы, разрезают и удаляют серединку. После фрукт режут полосками. Чтобы кусочки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком либо же уксусом. Для этого хватит и нескольких капель любого из выбранных компонентов.
  4. Морковку обязательно руками чуточку отжимают, потом на доску кладут и режут покороче.
  5. Пустившую сок капусту отжимают, добавляют морковку по-корейски, лук и яблочко, перемешивают.
  6. Обязательно пробуют на вкус и при необходимости добавляют соль.
  7. Подливают масло, вновь смешивают все компоненты.

Совет: Вместо обычного яблока также можно использовать киви или апельсин, которые придадут слабую кислинку, но при этом сделают блюдо более оригинальным и ароматным.

Салаты из корейской капусты отличаются от других вариаций блюд легкостью и невероятно контрастным вкусом. Заправляют блюда различными соусами или же простым маслицем. Решение тут лишь за хозяйкой. Естественно, что полезней в виде заправки использовать простое масло или же сметану, но любителям майонеза этого попросту не доказать. Вот поэтому то и стоит учитывать личные предпочтения и пожелания. Только тогда блюдо будет действительно самым лучшим, максимально приближенным к идеалу. В составе могут быть морепродукты, которые сделают салат благородней. Мясо и колбасные изделия придадут совершенно иной эффект – рецепт будет сытным, способным утолить даже сильный голод. Даже обычные макароны могут показаться чем-то особенным, если к ним подать еще и острый салат из капусты, а что уже говорить о более полноценных блюдах.

рецепт с фото и видео

Салат из капусты по-корейски стоит попробовать один раз, чтобы влюбиться навсегда. Сладковато-кислый, с пикантной остротой, приятным свежим послевкусием и хрустящими кусочками нежной капусты, этот салат просто незаменим на столе во время любого домашнего торжества.

А как хорошо салат из капусты по-корейски дополнит основные блюда – жареную или отварную картошечку, мясо, рыбу. В любое время года его можно ставить на стол в виде закуски и дополнения к столу.

Чтобы салат был максимально полезным, заготавливайте его на зиму из еще свежей капусты. Нарезайте капусту покрупнее, так она сохранит все свои витамины и ценные вещества.

Салатик из капусты по-корейски можно сделать на скорую руку, а можно заготовить на всю зиму и наслаждаться вкусным и витаминным блюдом круглый год.

Салат из капусты по-корейски – классический рецепт

Угостите один раз ваших гостей этой пикантной домашней закуской, и они будут просить его каждый раз, придя в ваш дом. Она слегка островатая, с приятным пряным послевкусием, отлично пополнит любые вторые горячие блюда и незаменима под рюмочку на празднике.

Ингредиенты:

  • Большой, тугой кочан капусты,
  • Одна крупная морковь,
  • Головка чеснока,
  • Соус соевый – 2 ст.л.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Сахар песок – 2 ст.л.,
  • Уксус столовый или яблочный – 2 ст.л.,
  • Подсолнечное масло – 100 мл.,
  • Кориандр – 1 ст.л.,
  • Гвоздика – 3 штучки,
  • Кинза и укроп – по пучку,
  • Чили порошок – 1-2 ч.л., по вкусу.

Приготовление:

Капусту нашинкуйте на небольшие прямоугольные кусочки, сложите в большую миску или тазик.

Туда же натрите на крупной или специальной корейской терке.

Добавьте соль и тщательно размешайте руками, разделяя слипшиеся кусочки капусты. Оставьте на 20 минут, после чего отожмите лишнюю жидкость.

Добавьте тертый на терке или давилке чеснок, измельченную зелень кинзы и укропа.

Положите сахар, все специи, влейте уксус и масло.

Еще раз вымешайте все руками и оставьте на несколько часов.

Играйте со специями и остротой смелее, создавая свой уникальный рецепт. Пробуйте добавлять готовые смеси специй, например смесь «для моркови по-корейски», или «хмели-сунели».

Корейский салат из цветной капусты

Восхитительно вкусный, красивый и аппетитный на вид, этот салатик заставит зажмуриться от наслаждения даже самого капризного гостя. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

  • Кочан цветной капусты,
  • Морковка небольшая 1 шт.,
  • Один болгарский перец, лучше красный,
  • Кориандр, паприка – по 1 ст.л.,
  • Черный перец – щепотка,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Сахар – 1,5 ст.л.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Свежая или сушеная зелень по вкусу.

Приготовление:

Капусту промойте и руками или ножом разберите по соцветиям, сложите в кастрюльку и пару минут поварите в кипящей воде. Затем слейте воду и сложите соцветия в миску.

Натрите крупно морковь и полосками нашинкуйте перец.

Посолите, размешайте овощи руками.

Добавляем уксус, сахар и соль, все специи. Еще раз перемешиваем.

Оставьте ваш салатик в холодильнике на ночь, а лучше на сутки. И подавайте на стол дегустировать!

Капустный салат по-корейски «Монстр»

Это блюдо достойно стать «коронным» у каждой хозяйки. На него удет около часа времени, но поверьте, оно того стоит!

Ингредиенты:

  • Крупный кочан капусты – около 2,5 кг.;
  • Морковь среднего размера – 2 шт.,
  • Один небольшой огурец,
  • Один болгарский красный перец,
  • Соль – примерно полторы столовых ложки,
  • Треть стакана растительного масла (примерно 80 мл.), плюс немного для жарки лука,
  • Лук желтый репчатый – 2 головки,
  • Сахар – 3 ст.л. без горки,
  • Щепотка черного перца,
  • Столовая ложка молотого кориандра,
  • Уксусная эссенция (кислота уксусная 70%) – 2 ст.л.,
  • Паприка – 1 ст.л.,
  • Укроп – пучок,
  • Головка чеснока.

Приготовление:

Разрезаем капусту на четыре части, удаляем кочерыжку и нарезаем капустку произвольными кусочками: квадратиками, прямоугольниками, не очень большими, но и не мельчим. Не стоит стараться сделать идеально одинаковые кусочки.

Готовую нарезку складываем в большой таз.

Морковку трем на «корейской» терке, а если ее нет – то просто на крупной терке. Трите сразу в таз. Следите, чтобы не было слишком много.

Огурчик моем и режем кольцами, не слишком мелко.

Болгарский перчик моем, чистим и шинкуем на тонкие полоски.

Солим смесь и перемешиваем руками тщательно, растирая и разминая ингредиенты. Можно надеть перчатки, чтобы соль не раздражала кожу рук.

После этого убираем таз на 30 минут, чтобы все компоненты пропитались и просолились.

Далее нужно отжать салат от лишнего сака. Возьмите вторую миску, берите салат руками и надавливайте, чтобы стекла жидкость. Отжатую капусту складываем в отдельную миску.

Вливаем растительное масло, всыпаем сахар и все специи. Наливаем уксусную эссенцию, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Добавляем нашинкованный помельче укроп.

Шинкуем лук тонкими полукольцами.

Наливаем немного растительного масла на сковороду, разогреваем его. На разогретом масле поджариваем лучок до золотистости. Когда будет готов, сразу добавляем к овощам.

Тщательно размешиваем все компоненты блюда, лучше руками в перчатках.

Оставьте готовую смесь на столе, накройте прессом. Через пару часов размешайте еще раз, и оставьте настаиваться 12 часов.

Очень удобно готовить это блюдо вечером, и на ночь оставлять настаиваться. Наутро у вас будет готовое вкуснейшее блюдо, которое можно хранить в холодильнике несколько недель!

Острый салат из капусты по-корейски «Огненный»

Для любителей острых и пряных закусок, настоящий деликатес из таких простых и доступных продуктов. Поставьте на стол, и через пять минут останутся чистые тарелки!

Ингредиенты:

  • Капуста – небольшой кочан,
  • Чеснок – 1 крупная головка,
  • Лук салатный белый – 1 шт.,
  • Перчик жгучий – 1 шт.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Яблочный уксус – 2 ст.л.,
  • Кориандр – 1 ст.л.,
  • Паприка – 0,5 ст.л.,
  • Растительное масло – 100 гр.,
  • Морковка – 1 шт.

Приготовление:

Шинкуем капусту, но не слишком мелко.

К капусте добавляем морковь, нашинкованную на корейской терке.

Солим и разминаем овощи руками, оставляем на 20 минут. затем отжимаем, сливаем лишнюю жидкость.

Добавляем лук, нашинкованный тонкими полукольцами, передавленный чеснок.

Перчик шинкуем помельче, можно вместе с зернами (будет еще острее), добавляем к смеси овощей.

Кладем специи, сахар и соль, наливаем масло и уксус, всю смесь тщательно вымешиваем.

Оставляем на 12-24 часа настояться, еще раз размешиваем и подаем к столу.

По этому же рецепту можно приготовить салат из краснокачанной капусты. Но ее лучше нашинковать помельче, а посолив, дать постоять чуть дольше.

Корейский салат из капусты со свеклой

Эта закуска не только вкусна, но и украсит праздничный стол своим ярким, аппетитным видом. Свекла добавляется для цвета и придает тонкий овощной аромат.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кочан,
  • Свекла крупная – 1 шт.,
  • Салатный лук – 1 головка,
  • 4 зубчика чеснока,
  • Уксус – 50 мл.,
  • Вода – 1 л.,
  • Два лавровых листика,
  • Масло растительное – половина стакана,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль – 2 ст.л., смесь перцев горошком – 5-6 горошин,
  • Кориандр – 1 ч.л.

Приготовление:

Нашинкуйте капусту небольшими квадратиками.

Сырую очищенную свеклу нашинкуйте мелкими полосками или натрите на корейской терке. Также поступите с морковкой.

Луковицу нарежьте полукольцами, чеснок просто мелко порубите.

Смешайте все овощи в тазу.

В кастрюлю налейте воду, добавьте масло, соль, сахар и специи. доведите до кипения, поварите минуты три, выключите и добавьте уксус.

Горячим маринадом залейте смесь овощей, размешайте. Оставьте на 12 часов, еще раз размешайте и отожмите лишнюю жидкость.

Приятного аппетита!

Капустный салат по-корейски «На миллион» - рецепт на зиму

Простой зимний рецепт, который станет вашим любимым. Готовьте побольше и не сомневайтесь, что до конца зимы не останется ни единой баночки!

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 головка,
  • Одна морковка,
  • Один болгарский перец,
  • Одна целая головка чеснока,
  • Чили один стручок,
  • Уксус и растительное масло – по 100 мл.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Кориандр, черный перец, паприка – по 1-2 ч.л.
  • Репчатый лук – 2 головки.

Приготовление:

Нарежьте капусту небольшими квадратами или соломкой.

В миску с капустой натрите крупно морковь.

Нарежьте тонкими полукольцами болгарский перец и мелко – перец чили. Добавьте туда же.

Измельчите ножом чеснок и отправьте к салату.

Влейте уксус и растительное масло.

Добавьте пряности и сахар.

На масле обжарьте измельченный лук, подсолите его и добавьте к капусте.

Накройте салат, оставьте на полчаса, после чего попробуйте на соль и разложите по банкам. Хорошо трамбуйте салат, а сверху разлейте сок, который остался в миске.

Закрутите крышки неплотно, поставьте в кастрюлю и налейте воды до полвины банок, покипятите полчаса, чтобы простерилизовать.

Горячие баночки плотно закручиваем, переворачиваем и накрываем одеялами.

В баночках до половины объема должна быть жидкость. Если сока недостаточно, просто добавьте воды, и не переживайте: в процессе приготовления она превратится в маринад.

Капуста по-корейски «на скорую руку»

Если гости решили внезапно нагрянуть, а на стол кроме колбасы да хлеба поставить нечего, то эта закуска – ваша палочка-выручалочка. К тому же все компоненты точно есть в холодильнике. Делается такая капустка быстро и легко, а любая хозяйка сможет собой гордиться перед гостями.

Ингредиенты:

  • Капуста – половина кочана,
  • Одна небольшая морковка,
  • Чеснок – 3 зубца,
  • Масло растительное – треть стакана,
  • Зелень по вкусу, можно целый пучок,
  • Соль – пол столовой ложки,
  • Сахар – 1 ст.л.,
  • Уксус – 2 с.л.,
  • Перец чили – щепотка,
  • Перец черный, кориандр, паприка – по вкусу.

Приготовление:

Кочан нашинковать не слишком мелко. Сложить в миску, залить кипятком на 5-7 минут, слить воду.

Натереть к капусте же морковь крупно, нашинковать зелень.

Посолить, хорошо подавить руками, размешивая.

Добавить измельченный чесночок, специи, сахар, уксус и масло. Перемешать.

Дайте постоять буквально минут 20, и можно смело подавать на стол.

Это блюдо можно есть круглый год, потому что ингредиенты более чем доступны, а вкус никогда не надоест!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Капуста по-корейски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Домашняя капуста по-корейски

Салат из белокочанной капусты по-корейски не относится к аутентичной корейской кухне, так как в Корее для подобных салатов используют капусту китайскую. Острые закуски из белокочанной капусты, моркови и других овощей стали готовить корейцы-переселенцы в СССР, где любимые блюда пришлось адаптировать под местные продукты. Так и появились те самые пикантные овощные салаты, которые сейчас можно встретить в любо магазине и на любом рынке.

Любителям острых закусок пикантная капуста по-корейски наверняка понравится!

Как приготовить "Капуста по-корейски" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: белокочанную капусту, морковь, соль, сахар, уксус, масло, кориандр, сухой и свежий чеснок, острый сушёный перчик без семян или 1 ст.л. молотого кайенского перца.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте соль, сахар, уксус и разотрите руками до появления сока. Попробуйте, если нужно, скорректируйте соль-сладость и кислоту под свой вкус.

Шаг 4 Ссылка

Разотрите в ступке сухой чеснок, перец и кориандр.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте в капусту и перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Нагрейте в ковше масло, добавьте крупно нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета, а затем удалите из масла.

Шаг 7 Ссылка

Горячим маслом залейте капусту.

Шаг 8 Ссылка

Перемешайте, лучше щипцами — горячо! Уберите в холодное место минимум на 24 часа.

Шаг 9 Ссылка

Подавайте готовую закуску к мясным блюдам, рису, картофелю и другим блюдам! Приятного аппетита!

Быстрая капуста по-корейски, пошаговый рецепт с фото

Готовим быструю капусту по-корейски в домашних условиях. Пикантная, хрустящая, пряная, она подойдет практически к любому блюду.

Овощи, приготовленные по-корейски, - это острые и пикантные закуски, например, всем известная морковь по-корейски. Их можно подавать сразу, а можно приготовить на их основе множество салатов.

Закуски по-корейски прекрасно хранятся в холодильнике, так что их можно готовить с запасом.

Особый вкус им придаёт целый набор пряностей и чеснок. Заправляют такие салаты, чаще всего, маслом, ароматизированным жареным луком.

Капуста по-корейски готовится очень быстро и не требует длительного квашения или маринования. Всего 4 часа и она готова к употреблению!

Ингредиенты


  • Капуста белокочанная - 1 кг
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Приправа для корейской моркови - 1,5 ст. л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 0,5 ст.

Как приготовить быструю капусту по-корейски

  1. Капусту освободить от зелёных и повреждённых листьев и нашинковать тонкой соломкой.

  2. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

  3. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

  4. К капусте добавить морковь, чеснок, приправу, сахар и соль.

  5. Смесь хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

  6. Луковицы очистить и мелко нарезать.

  7. На сковороду вылить всё масло, разогреть его, выложить лук и обжарить до светло-коричневого цвета.

    После этого отделить лук от масла, установив сковороду под наклоном, и выбросить его.

  8. Вылить горячее масло в овощную массу и перемешать. Дать настояться закуске в течение 4 часов. Капуста готова к употреблению!

Приятного аппетита!

Салат из сладкой и пикантной капусты

Сладкий и пикантный салат из капусты по-корейски! Хрустящий и вкусный!

Сегодня я хочу поделиться простым рецептом из капусты и розовой редьки. Но я бы сказал, что изюминкой этого салата является сладкая и острая заправка из жареных семян кунжута. Я уже чувствую запах орехового аромата, витающий в воздухе!

Этот салат из капусты тоже готовится менее чем за 10 минут! Итак, кому бы это не понравилось ?!

Даже моей маленькой дочке это нравится! Это много значит, ведь она обычно не любит сырые овощи.Но она все время просит меня дать ей еще салата, так что я был очень этому рад.

О моем салате из корейской капусты
  • Салат из капусты (양배추 샐러드) с заправкой из обжаренных кунжутных семян (참깨 also, также известный как заправка Гома в Японии) очень популярен в Корее.
  • Его часто подают в японском ресторане быстрого питания. Вы слышали о тонкацу (돈까스, свиная котлета по-японски)? К этому салату обычно подают.
  • Капуста мелко нашинкована, поэтому она действительно пушистая и мягкая.(Хотя я не мог воспроизвести это с моими нынешними навыками ножа. Есть специальный слайсер для капусты, который вы можете использовать, но у меня пока нет.)
  • Обычно в рецепте нет редьки. Но я решил добавить это, чтобы добавить яркости!
  • Наконец, кунжутная заправка, которую обычно подают, намного богаче и сливочнее, чем по моему рецепту, поэтому вы, вероятно, не сможете съесть ее слишком много. Но вы можете по моему рецепту! Это довольно круто!

Надеюсь, вы скоро попробуете.Он действительно легкий, освежающий, хрустящий и вкусный!

П.С. Если вам нравится острый салат, ознакомьтесь с моим другим рецептом салата из капусты - Spicy Korean Coleslaw.

Ингредиенты для салата из корейской капусты, 3-4 порции
Основной
  • 190 г (6,7 унций) капусты - используйте самую мягкую часть капусты.
  • (Необязательно) 2 розовых редиса (60 г, 2,1 унции)
Кунжутная заправка

* 1 столовая ложка = 15 мл

Как приготовить сладкий и пикантный салат из корейской капусты

1.Капусту нарезать тонкими ломтиками. Смойте и замочите в холодной воде на 2–3 минуты. Слейте воду и высушите на воздухе, пока готовите другие ингредиенты.

2. Редис промыть в холодной воде и очистить / обрезать корень и стебли. Нарежьте их тонкими ломтиками.

3. Измельчить обжаренные семена кунжута в ступке до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске. (Я использовал смесь жареных семян кунжута из желтых и черных семян, так как у меня кончились желтые. Это не изменит вкуса, если вы сделаете это иначе, чем я.)

4. Подать желаемое количество капусты и редиса на тарелке и сверху заправить заправкой. Или добавьте все ингредиенты в миску для смешивания и осторожно перемешайте. Служить. Лучше всего употребить в течение 24 часов после приготовления.

Примечание
  • Если вы готовите салат заранее, храните овощи и заправку в отдельных контейнерах. Смешайте их только за 15 минут до подачи, чтобы получить более хрустящий (и менее водянистый) салат.
  • Хорошо сочетается с корейским барбекю или японским сябу сябу.

** Рецепт адаптирован от известного корейского кулинарного стилиста и блоггера, поэтому, если вы свободно говорите по-корейски, вы можете попробовать его.

  • Нарежьте капусту тонкими ломтиками. Смойте и замочите в холодной воде на 2–3 минуты. Слейте воду и высушите на воздухе, пока готовите другие ингредиенты.

  • Промойте редис в холодной воде и очистите / обрежьте корень и стебли.Нарежьте их тонкими ломтиками.

  • Измельчите обжаренные семена кунжута в ступке до однородного состояния. Смешайте все ингредиенты для заправки в миске. (Я использовал смесь жареных семян кунжута из желтого и черного, так как у меня закончились желтые. Это не изменит вкуса, если вы сделаете это иначе, чем у меня.)

  • Подавайте желаемое количество капусты и редиса на тарелке. тарелку и сверху добавить заправку. Или добавьте все ингредиенты в миску для смешивания и осторожно перемешайте. Служить. Лучше всего употребить в течение 24 часов после приготовления.

калорий: 144 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 301 мг | Калий: 101 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 45 МЕ | Витамин C: 17,7 мг | Кальций: 63 мг | Железо: 0,9 мг

Показанная информация о питании является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Мне нравится слышать, как вы использовали мои рецепты! Оцените этот рецепт, оставив комментарий ниже, и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

Рецепт быстрого корейского острого слайма

Этот быстрый вариант корейского кимчи из салата из капусты обладает всем классическим азиатским вкусом, но готов к употреблению через 30 минут или меньше.

Кимчи проводит день в кулинарном центре внимания с совершенно новой группой преданных, которые любят яркие ароматы его старинных традиционных корейских ферментированных ароматов.

А еще есть ненавистники. Хорошо, это сильное слово. Вместо этого назовем их дезинформированными, теми, кто, к сожалению, разделяет не всегда положительное восприятие кимчи.«Фу, пахнет». «Зачем вам закапывать пищу в землю?» «Это должно быть сложно сделать».

Вряд ли. Особенно если взять все вкусы, чтобы вместо этого быстро приготовить азиатскую капусту.

Этот рецепт салата из капусты начинается с того, что и должно быть в любом хорошем рецепте - капусты. Сегодня мы используем два разных сорта: хрустящую краснокочанную капусту для цвета и хрустящую капусту, смешанную с более нежной капустой Напа для объема.

Поскольку кимчи традиционно является ферментированным гарниром, нарезка капусты на более крупные куски и сохранение более крепких стеблей являются важной частью блюда, чтобы оно не превратилось в ничто.Но поскольку мы превращаем это в более быструю версию капусты, мне нравится использовать больше листовых частей капусты и меньше стеблей, чтобы вместо этого она была больше похожа на салат.

Морковь, красный болгарский перец и зеленый лук завершают наши закуски к салатам с добавлением семян кунжута для более классического азиатского хруста.

Заправка - это отрывок от еще одной азиатской сладости, которую я готовил снова и снова, но на этот раз с добавлением кочучжана с корейской пастой из острого перца для характерного корейского тепла.Слау отлично сочетается с любым корейским блюдом, таким как бульгоги, или используется в качестве топпера, как в моих корейских гамбургерах-барбекю.

Я говорю, что пора присоединиться к драке и оживить вещи по-корейски.

Добавьте этот рецепт в закладки, и если вы сделаете этот рецепт, сообщите мне! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Распечатать

Рецепт быстрого корейского острого Slaw

Ингредиенты

  • 1 маленький кочан капусты напа, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 стакан красной капусты, нарезанный тонкими ломтиками
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 1 крупная тертая морковь
  • 1 мелко нарезанный красный перец
  • 6 столовых ложек приправленного рисового уксуса
  • 2-3 столовые ложки корейской пасты с чили кочуджан по вашему вкусу для нагрева
  • 2 столовые ложки масла из виноградных косточек или канолы
  • 2 зубчика чеснока отжатого
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 2 столовые ложки семян кунжута

Инструкции

  • Добавьте капусту, зеленый лук, морковь и красный перец в большую миску.В стеклянную банку с крышкой добавьте рисовый уксус, гочуджан, масло, чеснок, имбирь и соевый соус. Хорошо встряхните (или взбейте, если смесь не смешалась) и полейте смесью капусты. Перемешайте, чтобы покрыть и посыпать кунжутом. Охладите от 15 минут до ночи.

Еще рецепты салата из салата в закладки

Как приготовить лучший сливочный салат из капусты

Легкий рецепт мексиканского салата из капусты

Салат из капусты и капусты с марконским миндалем

Рецепт салата из капусты в южном стиле

Греческий йогурт Коулслоу

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

Следите за мной в Instagram, Twitter, Facebook и Pinterest?

Спасибо, что прочитали, и подпишитесь на FoodieCrush, чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Рецепт сладкого кунжута | Все рецепты

Потрясающая баба! У него сладкий, но ореховый вкус, и он был просто восхитителен! Я использовал пакет смеси капусты из капусты и добавил пару чайных ложек.сока лайма и вместо того, чтобы натереть хикаму, я разрезал его на спички. У меня не было черных семян кунжута, поэтому я поджарил свои обычные и добавил. Это был отличный гарнир к жареному на гриле маринаду из свиной вырезки с этого места. Это определенный хранитель!

Потрясающая заправка по этому рецепту! Просто совет: если у вас нет кунжутного масла, даже не беспокойтесь о его приготовлении, пока не получите немного.Кунжутное масло очень насыщено ореховым вкусом (немного - важно), и без него заправка будет совершенно другой (то есть безвкусной!), Чем предполагалось, и практически не будет иметь азиатского вкуса. Отлично сочетается с горсткой поджаренного миндаля!

Очень вкусно. Я мог съесть все это! Я внес некоторые изменения, используя один кочан зеленой капусты и один кочан пурпурной.Не было семян кунжута, так что пропустил это. Добавил один измельченный апельсин. Для заправки я использовал половину майонеза, половину простого йогурта с добавлением небольшого количества лайма и апельсинового сока. Такая красивая и такая хорошая. Я подал его со свининой в печи Калуа. У меня текут слюнки, когда я только думаю об этом.

Я облегчил соус, добавив 1/2 стакана обезжиренного простого йогурта или обезжиренной сметаны и 1/2 стакана легкого майонеза, и это было действительно хорошо в обоих направлениях.Заправка будет хороша с любой комбинацией ингредиентов капусты капусты, которые у вас есть под рукой, но мне нравится добавление хикамы. Я добавил немного поджаренного нарезанного миндаля, мелко нарезанного красного болгарского перца и зеленого лука. Я также только что добавил заправку в упакованную смесь капусты с небольшим количеством нарезанной хикамы. Я обнаружил, что масштабирование рецепта пополам дает достаточно заправки для одного пакета смеси из капустного салата. Фантастический.

Очень хороший! Я «заправил» свою хикаму вместо терки и добавил немного сока лайма.В остальном сделайте так, как указано. У нас будет это снова - спасибо !!

Летом моя мама готовит салат из капусты для кулинарии. Она не беспокоится о том, чтобы делать свою собственную повязку, и просто использует одежду, купленную в магазине. Для меня это всегда было слишком сильным вкусом - мне никогда не нравилась его тяжесть и липкость. Я хотел найти рецепт, чтобы сделать свою собственную заправку из капусты, которая не шокировала бы вкусовые рецепторы, была бы более освежающей и легкой, и я нашла прекрасную возможность, наконец, сделать это на этой неделе, когда я увидела в продаже пакеты из капустной капусты. .Мне нравится пробовать уникальные рецепты, поэтому я решила воспользоваться этим. Получилось действительно хорошо все, что я искал: не сильно освежающий и немного отличающийся от обычных приправ. В нем был отличный баланс сладкого и острого, но не сильный, поэтому он также давал хороший баланс вкуса между заправкой и овощами. Мне очень понравился намек на «ореховый» вкус кунжутного масла и семян кунжута, и мне очень нравится, что в этом рецепте используется мед. Соотношение заправки и салата в рецепте тоже было идеальным.Я внес небольшие изменения, но только потому, что у меня не было некоторых ингредиентов. Я использовал белый бальзамический уксус вместо рисового уксуса, белые семена кунжута вместо черного, и у меня не было хикамы. Не уверен, насколько это изменилось, но я был доволен конечным результатом. Я приготовил сладкую лепешку на день вперед, и за это время в холодильнике все вкусы смешались очень хорошо. Сделаю это снова!

Вау - обожаю эту лапу! Я впервые попробовал хикаму - не уверен, насколько она необходима для этого салата - в значительной степени безвкусная для меня - моя консистенция твердой груши - это единственный способ описать это.Так что я, конечно, не расстроился бы, если бы вы не нашли его или не захотели тратить деньги. Мне также не удалось найти семена черного кунжута, поэтому я просто использовал поджаренные семена кунжута. Я использовала обезжиренный майонез, и заправка все еще была невероятной. Это блюдо отлично подойдет для любого сэндвича с барбекю или с парой крабовых лепешек на вершине, для чего я его и использовал. Все, что я могу сказать, это wowzer - обязательно воспользуюсь этим снова.

Это было прекрасно.Я обязательно сделаю это снова. Подается с бутербродами со свининой. Я использовал только 1 тонну меда, который идеально подходил для нашей семьи; немного сладко, но не слишком сладко. Также добавлены измельченная кинза и зеленый лук. Думаю, в следующий раз я смогу отказаться от майонеза. Я уверен, что было бы неплохо с меньшими затратами. Кроме того, он просидел всего час и был прекрасен.

Я плохо использовал капусту Напа, так как я думаю, проблема заключалась в том, что заправка была слишком тяжелой для деликатеса Напа... после готовых обзоров (ищу помощи и дегустаторов TY AR!) я вернулся и добавил еще хикама, на этот раз только жульен, а не тертый. Это вместе со здоровой дозой сока лайма вернуло его к жизни. Я также добавил немного бэби бок-чой, который у меня был, для дополнительного хруста. Я бы убил за миндаль прямо сейчас!

Я сделал это в точности так, как было сказано, и подумал, что это было довольно мягко, но похоже, что я здесь в меньшинстве! Хотел бы я принять предложение другого рецензента обжарить хикаму в жульене, потому что она теряет большую часть своей хрусткости, когда ее натирают.Думаю, я остановлюсь на капусте Сал из голубого сыра с этого сайта, но спасибо, что поделились рецептом!

Салат из весенней капусты по-корейски (Bomdong)

Когда становилось тепло, многие молодые девушки в нашем районе собирались вместе, чтобы отправиться в экспедицию на знаменитую гору Нам-ман в моем родном городе Тонг Янг. Мы искали весенние цветы, травы и другие съедобные растения, чтобы взять их с собой домой, чтобы удивить наших матерей. У нас не было никаких модных игрушек, таких как iPod или Nintendo, в конце 70-х, когда мы росли, но природа была нашими лучшими игрушками, и я до сих пор верю, что это так для всех детей.

Этот весенний салат из капусты и дикого чеснока - знак весны в Корее. Сладкая и нежная весенняя капуста прекрасно сочетается с горьковатым и острым диким чесноком в острой пикантной заправке. Этот салат всегда напоминает мне о моей детской тоске по весне.

Ну, я думаю, теперь я немного сентиментален. Поэтому, прежде чем я начну нюхать нос (по какой-то причине я склонен проявлять эмоции, когда думаю о своем родном городе), давайте приступим к работе.

Это корейская весенняя капуста (봄동, Bom-dong). Довольно короткие и плоские, да! Если вы пойдете в корейские магазины с начала марта по апрель, возможно, вам повезет, и вы найдете некоторых из этих парней. Он доступен только ранней весной, так что не упускайте шанс!

Я хочу называть его «Джек». Джек очень нежный и милый. Его можно подавать как салаты, так и в супы или тушеные блюда. Вы даже можете обжарить его, помешивая.

Это «Джилл», дикий чеснок (달래, Dal-lae). Тонкий и высокий, как я был раньше! (?) Джилл - острый и немного горький вкус, немного напоминающий Рукколу.В этом рецепте вам понадобится только 1/3 пучка. Она добавит салату красивую сбалансированность.

Оторвите листья у Джека и промойте их в проточной воде. Слейте воду и отложите в сторону.

Джилл - упрямая девушка с характером. Позвольте научить вас дрессировать упрямую девушку. Сначала возьмитесь за ее ноги, переверните вверх ногами и встряхните ее волосы в воде. Это удалит грязь. После этого она будет покорной. Я слишком жесток?

ПРИМЕЧАНИЕ: Не пытайтесь сделать это с реальным человеком!

Теперь ты должен выразить ей немного сочувствия после всей трясущейся битвы, погрузив ее в воду для мытья.Хорошо промыть и процедить.

Cut Jack как это,

Вот такая Джилл,

и сложите их вместе.

Теперь эти ребята на одевание. Экстракт сливы (густой сливовый сироп. Они называют его сливовым чаем, потому что его можно смешивать с горячей водой и пить как чай), рыбный соус, уксус, семена кунжута (жареные), кунжутное масло, корейские хлопья чили, чеснок, имбирь и красный чили (по желанию). Все они легко найти в корейских магазинах. Если вы не можете найти заменитель экстракта сливы с медом.

Смешайте все ингредиенты, чтобы приготовить заправку. Хорошо смешать. Позже добавлю красный перец чили.

Полить салат заправкой и, если хотите, добавить красный перец чили. Хорошо перемешайте массирующими движениями, чтобы повязка впиталась в Джек и Джилл. Сначала попробуйте его, чтобы убедиться, что они хорошо приправлены. Вы всегда можете отрегулировать количество каждого ингредиента заправки по своему усмотрению. Еще немного того или другого!

ВНИМАНИЕ: это довольно острый салат. Так что имейте в виду! Отрегулируйте количество хлопьев чили по своему усмотрению.

Джек и Джилл пошли на кухню , чтобы принести тарелку салата. Джек упал, сломал корону, и Джилл упала вслед.

Приготовьте горячий горячий рис, готовый к употреблению с этим салатом. Может, тебе больше ничего не нужно, кроме стакана холодной воды и нескольких салфеток?

Салат из весенней корейской капусты (Бомдонг)

Холли Форд

Бомдонг - это корейская весенняя капуста. Его нежные листья отлично подходят для быстрого приготовления салата из кимчи (Geotjeori kimchi)

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 кочан корейской весенней капусты
  • 1 унция 50 г Корейский дикий чеснок
  • 1 нарезанный красный перец чили по желанию
  • 1 т. Хлопья корейского чили (гочугару)
  • 1 т рыбного соуса
  • 1 т сливы экстракт или 2 тонны меда
  • 1 тонна яблочного уксуса
  • 1 тонна измельченного чеснока
  • 1/4 тонны измельченного имбиря
  • 1/2 тонны кунжутного масла
  • 1/2 тонны жареных семян кунжута

Инструкции

  • Оторвите листья с капусты, отбросив все помятые или грубые на вид.промойте их в воде. Очистите черемшу водой. Нарежьте их до желаемого размера и поместите в миску.

  • В небольшой миске смешайте остальные ингредиенты, чтобы приготовить заправку.

  • Полить салат заправкой и хорошо перемешать, осторожно массируя, чтобы заправка впиталась в капусту. Отрегулируйте количество хлопьев чили по своему усмотрению.

  • Подавайте с горячим рисом и стаканом холодной воды на случай, если во рту горит.

Nutrition

Порция: 4 г

Ключевое слово bomdong, geotjeori, салат кимчи, корейский гарнир

Острый корейский овощной тростник - Просто поцарапайте

Легкое и полезное, это красочное пряное корейское овощное блюдо состоит из свежих овощей, таких как капуста, морковь и красный перец, добавленных в пряную заправку из имбиря кочуджан.

Привет, красивая тарелка овощей! Я люблю и жажду таких вещей. Особенно зимой, когда на улице почти нет цвета. Просто белый снег, голые деревья. S Так что что-то свежее с разноцветными овощами, смешанными вместе в восхитительной заправке, определенно скрасит обстановку.

Этот рецепт появился, когда мне нужно было что-нибудь вегетарианское к блюду из корейской говядины. Итак, я разработал план этого пряного корейского овощного блюда. В нем и напа, и пурпурная капуста, сладкий красный болгарский перец, струженная морковь и зеленый лук добавлены в пряную (но не слишком острую) заправку из имбиря кочуджан.Это простой и быстрый рецепт, который вам обязательно понравится.

Чтобы приготовить это пряное корейское овощное блюдо, вам понадобится:

  • Кочхуджан заправка из имбиря
  • кочанная капуста
  • пурпурная капуста
  • красный болгарский перец
  • морковь
  • зеленый лук
  • семена кунжута

В стеклянной банке отмерьте и добавьте 1/4 стакана приправленного рисового уксуса, 1 столовую ложку (с горкой) пасты кочуджан, 1 столовую ложку кокосовых аминокислот (или используйте тамари с низким содержанием натрия), 1-1 / 2 чайных ложки поджаренного кунжутного масла, 1 столовую ложку тертый свежий имбирь и 1-2 зубчика тертого свежего чеснока.

Закройте крышку и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.

Что такое Кочуджан?

Gochujang - корейская кисло-острая паста из ферментированных ингредиентов. Он сделан в основном из порошка чили, глютенового риса и ферментированного соевого порошка и имеет темно-красный цвет.

В большую миску добавьте нарезанную ломтиками капусту Напа (около 4 стаканов), 1 стакан нарезанной пурпурной капусты, 2 средние моркови (нарезанные), 1 маленький красный болгарский перец (нарезанный), 1/3 стакана нарезанного зеленого лука (около 3-4 стаканов). ).

Полить соусом кочуджан и хорошо перемешать.

Перемешайте половину семян кунжута перед тем, как переложить в сервировочную миску.

Посыпать оставшимися семенами кунжута прямо перед подачей на стол.

Подавать и есть!

Это свежий и ароматный гарнир с курицей гриль, рыбой или в корейской миске. (<—Подробнее об этом позже на этой неделе)

Наслаждайтесь! И если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Сделай фото и отметь меня в твиттере или инстаграме!

Время подготовки 15 минут

Общее время 15 минут

Состав

ДЛЯ ПРИБОРКИ GOCHUJANG GINGER:

  • 1/4 стакана приправленного рисового уксуса
  • 1 столовая ложка (с горкой) Gochujang
  • 1 столовая ложка кокосовых аминокислот (или используйте тамари с низким содержанием натрия)
  • 1-1 / 2 чайных ложки обжаренного кунжутного масла
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1 чайная ложка тертого свежего чеснока (примерно 1 зубчик)

ДЛЯ КОРЕЙСКОГО СЛАВА:

  • 1 небольшой кочан капусты напа, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1/2 среднего кочана пурпурной капусты, нарезанного тонкими ломтиками
  • 1-2 моркови, нарезанные овощечисткой
  • 1 небольшой красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 1 столовая ложка (поджаренных и / или черных) семян кунжута

Инструкции

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЛЯ ИМБИРЬЯ КОДЖАНГ:

  1. Добавьте рисовый уксус, гочуджан, кокосовые аминокислоты, поджаренное кунжутное масло, имбирь и чеснок в стеклянную банку.Закройте крышку и хорошо встряхните, чтобы паста кочуджан полностью растворилась.

ДЛЯ КОРЕЙСКОГО СЛАВА:

  1. В большую миску добавьте нарезанную капусту, морковь, болгарский перец, лук и половину семян кунжута.
  2. Полить заправкой, хорошо перемешать.
  3. Переложите в сервировочную миску или блюдо и посыпьте оставшимися семенами кунжута.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 55 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 215 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Жареный цыпленок по-корейски с капустой Напа Рецепт | Бобби Флей

Убрать выделение со всего

Курица:

1 стакан греческого йогурта

1/2 стакана пахты

Острый соус, по желанию

1 курица, разделенная на 8 частей, с кожей и костями

1 1/2 стакана универсальной муки

3/4 стакана кукурузного крахмала

2 чайные ложки гранулированного чесночного порошка

2 чайные ложки лукового порошка

1 чайная ложка кайенского перца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Растительное масло для жарки

Капустная капуста Напа:

1/2 стакана майонеза

1/4 стакана яблочного уксуса

1 столовая ложка сахарного песка

1 чайная ложка сельдерея

1 чайная ложка семян сельдерея

2 чили серрано, мелко нарезанные

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

4 крупно нарезанных зеленых луковицы

1 небольшой кочан капусты напа, мелко нашинкованной

1 большая морковь, нарезанная соломкой

Рецепт азиатского салата из красной капусты - 2 балла

Прежде всего, привет! И добро пожаловать в 2015 год !!

Я уверен, что многие из вас собрались здесь, чтобы вернуться к здоровому питанию и найти новые вкусные рецепты для диетологов, и я, безусловно, приложу все усилия, чтобы их доставить.Но частью моего новогоднего решения было тратить меньше времени на работу и больше времени на развлечения со своими маленькими детьми, пока они не стали слишком взрослыми, чтобы захотеть играть со мной.

Итак, я не публикую столько, сколько раньше, но все же планирую публиковать как минимум 1 новый рецепт в неделю. 😉 Просто хотел ответить на этот вопрос, на случай, если кому-то из вас интересно, почему я публикую меньше. С учетом вышесказанного, сегодняшний пост посвящен удивительно вкусному и легкому рецепту салата, который так невероятно ароматен, что у меня текли слезы от одного его приготовления!

Мой азиатский салат из красной капусты отлично подойдет в качестве гарнира, или вы можете удвоить порцию и добавить немного жареной куриной грудки для сытности и вкусного обеда.Он хрустящий, острый, соленый и немного сладкий… абсолютное совершенство!

Это один из моих любимых рецептов салата для диетологов, который я готовлю всякий раз, когда у меня есть лишняя капуста. Наслаждаться!

САЛАТ АЗИАТСКОЙ КРАСНОЙ КАПУСТИ

Хрустящий, острый и невероятно красочный, этот салат в азиатском стиле - замечательный рецепт салата для следящих за фигурой, которым можно наслаждаться снова и снова. Он готовится быстро и обладает восхитительным ароматом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Порции 4 порции

Калорий 89 ккал

  • 4 стакана красной капусты (тонко нарезанные)
  • 4 зеленого лука (нарезанные)
  • 1 / 3 стакана кинзы (нарезанной)
  • 1 столовая ложка обжаренного кунжутного масла
  • 1/3 стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • 1 столовая ложка рисового уксуса
  • Сок из 1 лайма
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 1/2 чайной ложки свежего имбиря (тертого)
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • В большой миске смешайте красную капусту, зеленый лук и кинзу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *