Гороховый суп скрипкина: Гороховый суп: автор Анастасия Скрипкина

Содержание

Скрипкина гороховый суп с копчеными ребрышками

Бисквитный Шоколадный Рулет к Чаю. Влажный, Эластичный, Не трескается
Фруктовая нарезка с листиками из яблок
Фасоль, тушенная с овощами (Рагу из фасоли)
Украшения из яблок на праздничный стол
Тирамису без выпечки за 10 минут

Ингредиенты

копченые свиные ребрышки 500 г
вода 3 л
бекон или копченая грудинка 200 г
горох (сухой) 400-500 г
картофель 3-4 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
лавровый лист 2 шт
зелень петрушки
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец
Для гренок
белый хлеб или батон (вчерашний) 3 ломтика
чеснок 1-2 зубчика
растительное масло для жарки 2 ст.л.
соль

Общая информация

Общее время приготовления

3 ч

Активное время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Горох положить в миску и хорошо промыть.
Залить водой и оставить набухать на 4 часа или на ночь.

Копченые ребрышки положить в кастрюлю и залить водой.
Довести до кипения, уменьшить огонь, снять пену и положить очищенную луковицу.
Варить 1 час при слабом кипении.

Луковицу удалить из бульона и выбросить (она уже отдала свой вкус и полезные вещества бульону).

В кастрюлю положить набухший горох.

И варить 1,5-2 часа до мягкости гороха (или до пюреобразного состояния).

Вынуть ребрышки из бульона, отделить мясо от костей и нарезать кубиками или соломкой.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Положить картофель в кастрюлю с горохом и варить 15-20 минут.

Приготовить зажарку.
Бекон или грудинку нарезать кубиками.
Морковь вымыть, очистить и нарезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
Луковицу очистить и мелко нарезать.
На разогретую сковороду выложить бекон и обжарить 2-3 минуты, до легкого зарумянивания.

Переложить бекон в миску.
В жире от бекона обжарить морковь и лук (можно добавить немного растительного масла).

К луку с морковью вернуть обжаренный бекон, добавить нарезанное мясо с ребрышек и перемешать.

Переложить зажарку с копченостями в кастрюлю с супом.

Добавить лавровый лист, перемешать и варить 7-10 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Выключить огонь, удалить лавровый лист, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 15-20 минут.

К супу можно приготовить гренки.
Хлеб нарезать кубиками.
В сковороде на растительном масле обжарить разрезанную пополам дольку чеснока.
Выложить чеснок из сковороды.
Положить кубики хлеба.

И обжарить, помешивая.
Гренки досушить в нагретой до 180 °C духовке около 10 минут.
Посыпать солью и перемешать.

При подаче посыпать суп рубленой зеленью и подать с гренками.

Ингредиенты

  • 2 л бульон мясной
  • 300 гр. мясо отварное
  • 300 гр. ребра копченые
  • 1 ст. горох сухой
  • 3-4 шт. картофель
  • 1-2 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1-2 шт. помидоры
  • 1 шт. перец болгарский
  • зелень 1 пучок
  • соль по-вкусу
  • масло растительное 1 ст.л.
  • сода пищевая 1/2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очень, очень вкусный, ароматный гороховый суп с копченостями! Готовится без замачивания гороха!

Для приготовления этого прекрасного супа необходимо предварительно сварить мясной бульон (не очень насыщенный), вынуть из него мясо и отделить от костей.

Копченые ребрышки разрезать и отправить варится в бульон. 1 стакан сухого гороха промыть, залить 2,5 стаканами воды и поставить варится (кастрюлю надо взять высокую), после закипания, добавить в горох 1/2 чайной ложки пищевой соды (огонь убавить на самый минимум — может убежать) и варить до разваривания гороха (минут 10-15).

Измельчаем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем на сковороде на растительном масле.

Вытаскиваем из бульона ребра, снимаем и нарезаем мясо и отправляем обратно в бульон копченое и отварное мясо.

Картофель режем кубиком и опускаем в бульон. Провариваем суп 10 минут.

После этого перекладываем туда отваренный горох и зажарку из овощей. Последней режем и добавляем зелень.

Чтобы было более понятно, посмотрите пожалуйста мой видео-рецепт. Приятного аппетита!

Видео рецепт

суббота, 10 ноября 2018 г.

Рассказать, как приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копченостями? Чаще всего этот наваристый и сытный суп варят с ребрышками, но мы еще добавим варено-копченой грудинки — будет еще вкуснее. Получится по-настоящему зимнее, насыщенное и густое первое блюдо, которое согреет вас в холодный морозный день.

Конечно, по желанию сварить гороховый суп можно не только на плите, но и в мультиварке. В качестве мясной составляющей выбирайте свои любимые копчености — на мой взгляд лучше всего для такого рецепта подходят все же именно свиные копченые ребра. Горох используйте сушеный (желтого цвета), причем желательно не целый, а колотый — он варится быстрее.

Набор овощей в составе домашнего горохового супа также немаловажен. Картофель, морковь и репчатый лук — это классика. Корень сельдерея, несомненно, можно заменить стеблями, но в первом случае зажарка получается ароматнее. Душистый перец и лавровый лист не исключаем — эти пряности также внесут свои пряные нотки.

Подают готовый гороховый суп горячим (после того как он настоялся), чаще всего в сопровождении хрустящих гренок или сухариков. Как в домашних условиях приготовить гренки из простого батона я расскажу и покажу ниже в рецепте. Ну что, скорее на кухню!

Ингредиенты:

Гороховый суп:

Гренки:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления вкусного, ароматного и сытного горохового супа нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, копчености, сушеный горох, картофель, морковь, репчатый лук, корень сельдерея, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль, душистый перец, лавровый лист, петрушка и соль.

Первым делом нужно промыть горох (400 граммов) в холодной воде, после чего замочить сушеный горох. Если будете использовать колотый (как я), ему вполне хватит часа, а целый желательно замочить на ночь.

Набор и количество указанных выше ингредиентов рассчитан на большую кастрюлю, емкостью не менее 4 литров (у меня как раз 4 литра). Кладем в кастрюлю 500 граммов копченых ребер и заливаем 3 литрами воды. Ставим на средний огонь (можно прикрыть крышкой) и доводим до кипения. Не забываем убрать пену. Варим копченые ребрышки на умеренном огне около часа.

Тем временем подготовим овощи для зажарки. Чистим лук и морковь возьмем по 1 штуке среднего размера. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь — чуть крупнее. Чистим корень сельдерея (200 граммов — в уже очищенном виде) и измельчаем кубиком, как и луковицу.

В широкую и глубокую сковороду наливаем 2 столовые ложки растительного масла без запаха, разогреваем его. Перекладываем в горячее масло измельченные овощи и, помешивая, жарим на среднем огне до приятного румянца.

Когда лук, морковь и корень сельдерея будут готовы, перекладываем их в отдельную мисочку.

Пора заняться варено-копченой грудинкой (200 граммов) — ее нужно нарезать довольно мелким кубиком. Убрать или оставить шкурку — решать только вам. Кстати, при покупке выбирайте грудинку, в которой побольше мяса. Как вариант, вместо варено-копченой грудинки отлично подойдет бекон (его вполне хватит 100-150 граммов).

Салфеткой вытираем сковороду, в которой жарились овощи, и кладем в нее измельченную грудинку.

Обжариваем без масла на среднем огне, не забывая мешать, чтобы не подгорела, до румяного цвета. Выключаем — пусть ждет своего часа.

Спустя примерно 1 час варки, вынимаем из кастрюли копченые ребра. Даем им немного остыть, чтобы можно было с ними работать дальше.

В ароматный мясной бульон закладываем сушеный горох, с которого обязательно сливаем воду, в которой он был замочен. Варим горох на огне ниже среднего, прикрыв кастрюлю крышкой, около получаса. Вообще, время приготовления сушеного гороха зависит от того, насколько разваренным вы его любите.

Когда вареные ребра достаточно остынут, снимаем мясо с костей и режем небольшими кусочками, чтобы потом было удобно есть. Есть любители, которым нравятся именно целые ребра в гороховом супе — тогда советую их заранее разрубить на удобные куски. Если будете подавать суп с целыми ребрами, данный этап удаления костей пропускайте (просто не доставайте ребра из бульона и варите дальше с горохом).

Чистим пару крупных картофелин (300 граммов — вес в уже подготовленном виде) и режем их средним кубиком.

Закладываем картофель в кипящий суп.

Через 10 минут добавляем овощную зажарку (лук, морковь и корень сельдерея).

Следом кладем мясо с ребрышек и обжаренную копченую грудинку. Перемешиваем и варим на медленном огне 5-7 минут.

В конце кладем соль, лавровый лист (1 штука) и душистый перец (5 горошин). Количество соли зависит от вашего вкуса — нам хватает 1 чайной ложки под нож, то есть без горки. Не забывайте, что копчености и так соленые, поэтому всегда пробуйте то, что готовите. Перемешиваем, пробуем картофель (он должен стать мягким) и горох (он частично разварится в пюре). Накрываем кастрюлю крышкой, даем тихонько покипеть 2-3 минуты, после чего выключаем огонь и даем гороховому супу настояться минут 15.

Пока настаивается гороховый суп с копченостями, советую приготовить ароматные и хрустящие белые гренки. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты: батон или белый хлеб, рафинированное растительное масло, чеснок и соль. Количество продуктов я написала примерное, поэтому можете взять столько батона, сколько вам хочется.

По желанию срезаем с ломтиков батона корочки, а нежный мякиш нарезаем большим кубиком.

В сковороду наливаем пару столовых ложек масла, разогреваем его и кладем 1 крупный зубок свежего чеснока. Его нужно почистить и просто раздавить ножом. Обжариваем чеснок совсем недолго, не давая ему зарумяниться или тем более подгореть. Буквально 20-30 секунд на среднем огне вполне хватит — чеснок ароматизирует масло и его можно будет выбросить.

В ароматизированное масло кладем подготовленные кубики батона и обжариваем, помешивая, до красивого румяного цвета.

Даем гренкам остыть.

Как раз и гороховый суп с копченостями настоялся — пора к столу. Подаем ароматный суп с рубленной петрушкой и хрустящими гренками.

Мадлен, большое спасибо за этот чудесный заказ. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита.

Кстати, этот и многие другие проверенные рецепты простых и вкусных домашних блюд вы найдете в журнале На нашей кухне. Обязательно ищите их в киосках вашего города, читайте с удовольствием и готовьте на здоровье для своей семьи.

Гороховый суп со свининой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить бульон из свинины и 1,5-2 л воды для супа. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить.

Шаг 2

Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон и грудинку нарезать небольшими кусочками, хлеб – кубиками. В кастрюле разогреть масло, обжарить бекон, 1 мин. Добавить лук и морковь, готовить 4 мин. Влить в кастрюлю процеженный бульон.

Шаг 3

Горох откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и добавить в бульон. На сильном огне довести суп до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и готовить 30 мин.

Шаг 4

Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп кусочки свинины, чеснок и сушеное орегано. Перемешать и быстро, на сильном огне довести до кипения. Варить 2 минуты и снять с огня.

Шаг 5

Разлить приготовленный суп по глиняным горшочкам. Поместить на противень и отравить в духовку. Нагреть ее до 200°C. Готвоить гороховый суп со свининой 15 минут.

Шаг 6

Разогреть сухую сковороду. Обжарить на ней грудинку до хрустящей корочки. Выложить на тарелку. Добавить в сковороду хлебные кубики и обжарить до золотистого цвета. Получившиеся сухарики подать к супу.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Гороховый суп со свининой можно подать на стол с чесночными тостами. Просто пропустите пару зубчиков через пресс, распределите массу по ломтикам хлеба, сбрызните оливковым маслом и отправьте в горячую духовку на 10–15 минут.

Кстати

Бульон для горохового супа со свининой следует обязательно процеживать через мелкое сито или сложенную вдвое марлю — чтобы в блюдо не попали осколки косточек, которые способны испортить все впечатление от дегустации.
 

классические рецепты с пошаговыми фото

Есть такое выражение: «Настоящая семья начинается с супа». Наверное, так оно и есть на самом деле. В каждой ячейке общества, обязательно найдётся хотя бы один член семьи, который не мыслит свой день без супа. И это очень хорошо. Ведь первые блюда очень полезны, независимо от того какой это суп — молочный или на основе бульона, вегетарианский лёгкий супчик или , куриный суп с лапшой или же .

Все они очень вкусны и полезны по-своему. Гороховый суп не исключение. Несмотря на его калорийность, он пользуется большой популярностью во многих странах мира, хотя носит разные названия. Горох — это кладезь растительных белков, минеральных веществ и разных витаминов. Ко всему прочему, гороховый суп очень сытный и питательный, потому что в горохе содержится практически такое же количество белков, сколько и в говядине.

Лично я никогда не задумывался именно о пользе этого супа. Мне просто нравится горох и все блюда из него. Это независимо от того какой горох — зелёный горошек или лущеный, из которого мы варим супы и каши. Согласитесь, если часто употреблять одно и то же блюдо, то оно скоро надоест. Но у меня почему-то этого не произошло.

Дело в том, что в студенческие годы мы очень часто готовили разнообразные гороховые «шедевры». Наверное у многих студентов основной едой были и есть блюда из макарон и всяческих круп. По цене приемлемо и сытно. Так вот и у нас было так же. С тех пор я не очень люблю большинство круп, но только не горох. Он как был, так и остаётся одним из моих любимых блюд.

Основные принципы правильного приготовления горохового супа с копчёностями

  • Варить гороховый суп можно на любом мясе. Лучшим вариантом являются бараньи, свиные или говяжьи ребрышки. В идеале, если они будут копчеными.
  • В качестве копченостей можно использовать всё что угодно, как по-отдельности, так и всё вместе. Это могут быть куриные крылышки, грудинка, копченые колбасы, ребрышки и т.д.
  • Залогом вкусного и полезного супа является свежесть вышеперечисленных продуктов.
  • Варить горох следует на слабом огне в районе 1-1,5 часа, предварительно перебрав и очень хорошо его промыв холодной, проточной водой.
  • Горох необходимо замачивать в холодной воде в течение 6-8 часов. А ещё лучше на ночь. Это правило касается всех рецептов приготовления горохового супа.
  • Нередко, при замачивании гороха или во время варки, в него добавляют чайную соду, для более ускоренного его размягчения. Для того, чтобы в горохе сохранились все его полезные вещества — витамины и минералы, этого делать не стоит. Процесс должен быть натуральным и только при этом условии вы получите полезный и вкусный суп, без постороннего привкуса и запаха.
  • Очищенные овощи для горохового супа можно нарезать любым способом. Перед тем как добавить их к гороху, сначала следует морковь с луком обжарить на сковороде, добавить к ним любые копчености, которые вы планируете добавить, и немного прожарить до приятного аромата копченостей.
  • Очень хорошо добавить в суп мелко нарубленный чеснок и свежую зелень.
  • В сваренный горох в первую очередь добавляется картофель, затем зажарку и уже в самом конце зелень с чесноком.
  • Сухарики нужно добавлять в горячий суп, перед самой подачей.

Это основные правила для получения вкусного горохового супа. А так, в принципе, у каждого рецепта своя методика приготовления. Их — то я и предлагаю вашему вниманию.

6 рецептов приготовления горохового супа с копченостями:

Гороховый суп. Рецепт приготовления с копчеными ребрышками

Предлагаю вашему вниманию пожалуй самый распространённый рецепт. Очень сытный и вкусный гороховый суп отлично подойдёт для хорошего и плотного обеда.

Ингредиенты:
  • Горох — 300 гр.
  • Картофель — 5 среднего размера
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Ребра копченые — 500 гр.
  • Перец
  • Зелень
  • Лавровый лист
Приготовление:

Первое, с чего следует начать приготовление, это горох. Его следует перебрать, хорошенько промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной и залить водой. Воды нужно налить столько, чтобы её уровень был выше гороха на 5-6 см. Время замачивания 6-7 часов. Чем больше горох будет замачиваться, тем лучше и быстрее он разварится.

После замачивания нужно ещё раз промыть его холодной водой и дать стечь воде. Горох должен увеличиться в размерах и стать мягким.

Высыпаем его в кастрюлю с водой. На это количество гороха нужно 5 литров воды. Ставим на огонь и варим до готовности. Это займёт 20-25 минут.

На заметку! Если у вас нет времени на замачивание, то можно воспользоваться маленькой хитростью. Во время варки, когда закипит горох, нужно добавить 0,5 чайной ложки соды. Сода способствует быстрому развариванию. Об этом было сказано выше. Конечно это не совсем правильно, но бывает так, что нужно приготовить гороховый суп, а столько времени на замачивание совсем нет.

Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками. Заливаем водой и убираем в сторонку.

Очищенный лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь нарезаем как угодно. Можно даже натереть на крупной тёрке.

На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Отправляем туда сначала только лук.

Посыпаем молотым чёрным перцем и немного обжариваем на среднем огне, но не сильно.

Добавляем к луку морковь. Убавляем огонь до минимума и немного прожариваем морковь вместе с луком, постоянно помешивая.

Разделяем при помощи ножа копченые ребрышки. Мякоть нарезаем на некрупные полоски.

Выкладываем их поверх моркови с луком. Хорошенько прожариваем с обеих сторон.

С закипевшего гороха обязательно снимаем пенку, чтобы суп получился прозрачным. Если это не делать, то он будет мутноватым.

В готовый горох отправляем картофель. Немного солим и добавляем 2 листика лаврового листа.

Займёмся гренками. Белый хлеб (лучше вчерашний, немного зачерствевший) нарезаем на среднего размера кубики.

Выкладываем хлеб на противень, застеленный бумагой, и отправляем в духовку. Подсушиваем его до красивого, золотистого цвета.

Когда картофель будет готов, нужно добавить в суп нашу зажарку из лука, моркови и ребрышек.

Провариваем минут 10-15, чтобы морковь до конца приготовилась.

Мелко нашинкуем зелень.

Готовый суп наливаем в тарелку и добавляем сухарики. Сверху обязательно притрушиваем зеленью.

Обязательно приготовьте по этому рецепту. Я уверен, что вам очень понравится. Приятного аппетита!

Классический рецепт горохового супа с копченостями

Гороховый суп можно готовить с несколькими видами копченостей. В один суп можно добавить и ребрышки, и колбасу, и окорок, и сосиски — в общем всё, что угодно. Так даже будет намного вкуснее и ароматнее. Именно по такому рецепту советую вам приготовить это блюдо.

Здесь мы используем только копченый окорок и ребра, но вы, в свою очередь можете заменить эти ингредиенты на любые другие, на ваш вкус.

Что понадобится:
  • Копчености (ребра и окорок) — 400 гр.
  • Горох — 250 гр.
  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное — 3 ст.л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Сухарики
  • Перец
  • Вода — 3,5 л.
Приготовление:

Предварительно замоченный горох высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь на 2 часа.

Окорок нарезаем на небольшие равные кубики. Рёбра отделяем друг от друга.


Мелко шинкуем лук.

Нарезаем картофель на брусочки среднего размера или на кубики.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Обжариваем на сковороде лук до золотистости. Добавляем морковь и пассеруем 2-3 минуты.

В свареный горох выкладываем копчености и картофель. Перемешиваем.

Затем обжаренные овощи.

Доводим до кипения. Солим и варим до полной готовности картофеля.

За несколько минут до готовности добавить 2 листика лаврушки и поперчить.

Гороховый суп с копченостями готов. Подавать его на стол следует с сухариками.

Гороховый суп с копченой колбасой

Для любителей колбасных изделий тоже имеется рецепт очень вкусного супа. Можно использовать только копченую колбасу, а можно вкупе с сосисками или сардельками. В любом случае невероятный вкус и аромат гарантирован. Попробуем?

Продукты для приготовления:
  • Горох — 500 гр.
  • Картофель — 1000 гр.
  • Лук — 200 гр.
  • Морковь — 250 гр.
  • Копченая колбаса — 300 гр.
  • Вода — 3,5 л.
  • Лавровый лист — 2 листика
  • Укроп — 1 пучок
  • Подсолнечное масло — 50 мл.
  • Перец
Как приготовить:

Промытый и замоченный горох отправляем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения.

С закипевшего гороха снимаем пенку и варим горох до полного разваривания 30-40 минут. Всё зависит от сорта.

В это время нужно подготовить все остальные ингредиенты. Нарезать картофель небольшими кубиками.

Нарезаем колбасу на кубики или на брусочки.

На сковороде с растительным маслом обжариваем мелко нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь до мягкого состояния 7-10 минут.

В разваренный горох всыпаем картофель и варим до готовности последнего.

Следом идёт колбаса, соль, перец и лавровый лист.


Варим на небольшом огне ещё 10 минут.

За минуту до окончания готовки всыпаем мелко нарубленную зелень укропа.

Гороховый суп с колбасой готов. Можно подавать как с сухариками, так и без них. Очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченой курицей

Курочка, приготовленная в коптильне сама по себе очень хороша. Но если добавить её в гороховый суп, то получится замечательное блюдо с неповторимым ароматом и вкусом. Можно использовать любую часть птицы, будь то крылышки, грудинка или ножки. Или же всё вместе. Итог один — все будут довольны, поев это блюдо.

Что понадобится:
  • Копченая куриная грудинка — 300 гр.
  • Горох — 250 гр.
  • Средний картофель — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • 4 ломтика хлеба
  • Перец
Как приготовить:

Вводим промытый, подготовленный горох в кипящую воду и варим 10 минут. Удаляем накипь.

С хлебных ломтиков срезаем корочку и нарезаем мякоть кубиками.

На растительном масле слегка обжариваем хлебные кубики, на сильном огне, постоянно помешивая. Немного солим и перчим.

Мелко нарезаем репчатый лук.

Так же поступаем и с морковью.

Куриную грудинку нарезаем брусочками.

Очищенный картофель нарезаем любым способом и отправляем в кастрюлю с горохом. Перемешиваем и варим до готовности.

Обжариваем грудинку на сильном огне, постоянно помешивая.

На сливочном масле обжариваем лук до прозрачности и добавляем морковь.

В кастрюлю с готовым горохом и картофелем отправляем грудинку и пассерованые овощи.

Перемешать готовый суп и настоять 10 минут.

Перед подачей посыпаем гороховый суп сухариками и зеленью.

Копченая грудинка придаст вашему супу неповторимый аромат и замечательный вкус. Попробуйте и вы всё поймёте.

Как приготовить (сварить) гороховый суп с копченостями в мультиварке

Замечательное изобретение — мультиварка. Очень удобно, если у вас много дел и на готовку практически не остаётся времени. Да и вообще, придя домой после тяжёлого рабочего дня, не очень — то хочется стоять у плиты. Именно в таких случаях на выручку приходит современная бытовая техника.

С помощью мультиварки можно приготовить любое блюдо и гороховый суп в том числе. Готовим в мультиварке.

Что нужно:
  • Горох — 2 стакана
  • Картофель среднего размера — 3 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Копчености любые — 300 гр.
  • Лавровый лист
  • Перец горошком
Как готовить:

Наливаем в чашу мультиварки немного масла и ставим на режим «Жарка».

В это время нарезаем тонкими полукольцами лук и натираем морковь на крупной тёрке. Отправляем жарится в мультиварку.


Нарезаем кубиками копчености (здесь колбаса) и всыпаем к луку и моркови. Обжариваем 3-4 минуты.

После добавляем к овощам и колбасе нарезанный картофель.

Всыпаем промытый горох, лавровый лист, соль и перец.

Заливаем кипятком до уровня 1,5 на чаше мультиварки. Перемешиваем и ставим на режим «Суп» на 1 час.

Время приготовления зависит от модели мультиварки. Здесь приведено время приготовления для мультиварки «Поларис».

Готовый суп разливаем по тарелкам и посыпаем зеленью.

Вот так вот всё легко и просто. А главное, что гороховый суп, приготовленный в мультиварке, на вкус так же хорош, как и приготовленный на плите. Кушайте на здоровье!

Видео рецепт приготовления супа с копченостями

И напоследок предлагаю вам посмотреть видео рецепт горохового супа.

Дата публикации: 01.11.2017

На повестке дня суп из плодов семейства бобовых - гороха. Этот один ингредиент в супе имеет в своем составе почти весь перечень таблицы Менделеева. Представляете, насколько сбалансированный вариант питания вы можете себе обеспечить, начав употреблять этот продукт.
Конечно, эту культуру используют в кулинарии много веков подряд. Она имеет высокую питательную ценность и отлично дополняется мясом и другими овощами.

Возможно, не все хозяйки любят варить эту культуру, ведь горох изначально замачивают на несколько часов, чтобы он стал мягким в супе. Хотя это больше относится к цельному гороху, так что выбирайте колотый, он варится быстрее.

Сегодня мы рассмотрим варианты приготовления, как самого простого постного супчика, так и горохового супа с копченостями, потому что это фаворит многих семей, который давно и крепко занял свои позиции на просторах кухонного стола.

Сытный гороховый супчик

Гороховый суп с копченостями: пошаговый рецепт с фото

Покупая пакетик с копченым мяском, мы иногда боремся с идеями: съесть все это ароматное мяско здесь и сейчас или все же накормить семью. Семья в большинстве случаев перевешивает. Ну а что такое сытное и очень вкусное можно с ними сделать? Конечно, сварить супчик, в который мы добавим гороховые плоды.

Ингредиенты:

  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • горох
  • сухарики
  • растительное масло
  • специи
  • Копченое мясо

1. Заранее залейте горох, чтобы он набух и легко сварился, он так должен простоять часов шесть.

Варить уже набухший горох нужно около двух часов.

2. Займемся куском копченого мяса.

3. Помельче нашинкуйте лук.

4. Измельчите четыре средних клубня картошки.

5. К гороховому бульону через 1,5 часа можно уже добавлять кусочки мяса и картофеля.

6. Лук с морковью обжарьте до готовности и смешайте с бульоном, поместив всю эту смесь к гороху.

На ваш вкус определите количество соли и остальных приправ.

У в тарелку с супом выложите сухарики.

Как варить гороховый суп в мультиварке

Мультиварка просто создана для того, чтобы баловать вас блюдами из гороха и перловки. В моем чудо-агрегате есть функция «Тушение» на 2 часа. И она отлично подходит, чтобы сварить горох без предварительного замачивания. Главное, вовремя выпустить пар, подняв крышку, чтобы суп не убежал за пределы емкости.

Ингредиенты:

  • 500 гр картофеля
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • копченые ребра
  • стакан колотого гороха
  • ложка растительного масла
  • немного соли и зелени

1. Подготавливаем луковицу и одну морковку.

2. Всю картошку нашинкуйте и залейте стаканом чистой воды, чтобы он не стал черным.

3. Попробуйте с ребрышек срезать мясо.

В мультиварке все овощи жарятся единовременно, поэтому вместе спускаем лук, морковь и к ним же нарезанные кусочки с ребрышек.

Режим выбираем «Жарка» или «Fry»

Для мультиварки можно ограничиться промыванием колотого гороха несколько раз в проточной воде. Но, если вы используете ядрышки целые, тогда нужно будет все же дать им набухнуть.

4. Закладываем картофель, приправы и ложку соли.

Ребрышки дадут навар бульону и заливаем все это кипятком, чтобы избежать перепада температур и не испортить керамическую чашу.

Воды наливаем 2 литра и нажимаем кнопочку нужного режима. У моей мультиварки это «Суп», есть режимы «Варка» или «Тушение».

Варится наш супчик примерно 59 минут.

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрами

Ребрышки поглодать любит почти каждый, но вот, если срезать с них часть мяса, то может получиться ароматное блюдо. Только, чтобы хорошо чувствовать вкус, лучше добавить их побольше. Кстати, с косточками и сухожилиями от ребрышек суп получается более наваристым.

Ингредиенты:

  • 3 штучки картофеля
  • копченые ребрышки
  • Стакан колотого гороха
  • луковица
  • 1 морковка
  • соль, перец, приправы
  • 3 зубчика чеснока

1. После промывания горох заливаем кипятком.

2. Режем 3 картофелины

3. Продольно разделяем ребрышки.

4. Ставим закипать кастрюлю с водой и после этого выкладываем в нее ребрышки на 5 минут.

5. Делаем поджарку из овощей: лука и моркови с чесноком.

К ребрышкам добавляем горох, через полчаса кубики картофеля и зажарку.

Как суп забурлит посыпаем его приправами и лаврушкой.

Классический рецепт горохового супа

В традиционной рецептуре супа ингредиенты практически не изменилась со временем. Правда взять можно любой кусок мяса, чтобы бульон получился помяснее.

Ингредиенты:

  • 200 гр гороха
  • мясо - 500 гр
  • лук-1 шт
  • морковь - 1 шт
  • 5 картофелин
  • Соль, приправы

Стакан гороха заливаем водичкой и оставляем на 6 часов.

Мясо и гороховые ядра будем варить одновременно.

Овощи измельчаем и обжариваем, добиваясь мягкости моркови.

Картофель также подготавливаем, чтобы высыпать в суп.

Как пройдет половина часа, добавляем немного приправ и кубики картофеля.

Теперь можно и добавлять зажарку.

Наслаждайтесь обедом!

Как готовить гороховый суп, как в детском саду

Ингредиенты мы берем все те же, что и выше, только копчености заменяем мясом курицы. И в этой рецептуре нет обжаренной овощной заправки. Здесь овощи сбрасываются сразу для того, чтобы они сварились.

Лишний жир в детском супе не нужен.

Часто в детских садах морковь не трут, а мелко измельчают.

Картофель должен выдать крахмал или, другими словами, развариться.

На три литра бульона берется всего один маленький лавровый листочек.

Пошаговый рецепт горохового супа с курицей с фото

Курица - самый популярный продукт у многих семей. Из нее изготавливают все, кроме десертов.

Вот и в этот суп она подходит идеально. Особенно, если у вас есть детки, которые любят только светлые бульоны и нежное мяско. Не все ребятки готовы жевать говядину, например.

Ингредиенты:

  • Стакан колотого гороха
  • пучок укропа
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 3 штучки картошки
  • 300 грамм куриного филе

Горох нужно размочить и сполоснуть под водой, которая смоет весь мусор и ненужный крахмал.

Потом в крупу снова наливаем воду и выстаиваем минут 20, чтобы он набух, за это время нарежем остальные продукты.

Куриное филе разделяем.

Чтобы сварить суп быстрее, то все ингредиенты лучше резать тоньше.

Поэтому картофель режем мелко.

К гороху, который впитал в себя всю водичку, добавляем кусочки картофеля и доливаем водой, которая станет супом.

В гороховую массу можно выложить кусочки филе и уменьшаем интенсивность огня на минут двадцать. Пока ждем готовности супа, сделаем заправку.

Обжариваем овощи с зеленью до получения мягкости, чтобы выложить в супчик.


Доваривайте еду еще с четверть часа.

Рецепт горохового супа с говядиной

Говядина очень полезна и содержит много железа. Вот только варить ее нужно ничуть не меньше гороха, чтобы она стала мягкой и хорошо жевалась.

Поэтому варите ее на медленном огне часа два, перед тем, как ввести все оставшиеся продукты по рецепту.

Ингредиенты:

  • 500 гр говядины
  • 4 картофелины
  • 250 гр сушеного гороха
  • 2 небольшие головки лука
  • морковь
  • немного сливочного масла
  • соль, специи

Горох уже стоит набухает, пока мы режем овощи. Пассировать их лучше на растительном масле.

В это время на плите уже вариться говяжий бульон, к которому высыпаем горох.

Через двадцать минут к нему же высыпать нарезанные клубни картофеля.

Мясо лучше вынуть, измельчить и снова спустить в бульон.

На подходе овощная заправка.

Приправляем специями и солью.

Рецепт горохового супа со свининой

Свинина придает жирности и питательности бульону. Возможно, золотистого цвета вы не получите, но сытость на половину трудового дня, точно. Много мяса можно и не класть и лучше срезать с него все шкурки, сало.

Ингредиенты:

  • 120 гр гороха
  • 250 гр свинины
  • 3 штучки картофеля
  • 3 луковицы
  • морковь
  • укроп, соль, перец, специи

Гороховые плоды варим вместе с мясом минут 25.

Потом режем картофель, идущий сразу в бульон.

Приготавливаем овощи, но не жарим их, а сразу спускаем вслед за картошкой.

Добавляем специи и довариваем еще полчаса.

Вкусный постный гороховый суп

При соблюдении церковных праздников, в пост можно варить также сытные блюда. Приготовьте тот же гороховый суп, но без мясного ингредиента. Специи только раскроют вкус гороха, а чеснок добавит аромат.

Варите этот суп до разваривания картошки и гороховых половинок. Можете сверху посыпать чесночным хлебом или гренками. Отсутствие мяса вообще тогда никто не заметит.

Ингредиенты:

  • Половина стакана гороха (120 г)
  • Литр воды
  • 2 шт. картофеля
  • морковь
  • половинка головки луковицы
  • чеснок
  • зелень
  • специи, лавровый лист, соль

Промываем гороховые ядрышки.

Заливаем стаканом воды и забываем на 2,5 часа. Затем отправляем вариться.

При закипании снимаем пенку.

Овощи шинкуем заранее.

Пришло время картофеля.

За ним очередь моркови и остальных овощей.

Варим полчаса, потом добавляем зелень.

Выдавливаем чеснок.

Приложите к супу без дрожжевую лепешку.

Рецепт горохового супа с фрикадельками

Для меня стало открытием, но и такой вариант горошницы может быть. В моей практике эта рецептура в новинку, никогда до этого таким не угощалась. Варили обычно или суп с фрикадельками или с копченостями. А тут получится эксперимент, который, кстати, получился на славу.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш
  • половина стакана гороха
  • пучок укропа
  • чеснок
  • Луковица
  • растительное масло

Пару литров воды ставим на плиту, солим и ждем ее закипания.

Помните, что горох нужно промыть, а затем спускаем в емкость с кипящей водой. Делаем интенсивность огня на планке «Средний» и варим 2 часа.

Внимательно смотрите, чтобы ваша крупа не уплыла, открывайте крышку.

Покрошите лук и немного его обжарьте.

Из фарша катаем шарики и спускаем их к гороху, потом спустите золотистый лук.

Перчить и солить необходимо по вкусу.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Гороховый суп любят очень многие за его наваристый вкус. А если в суп добавить еще и копчености – это будет еще в сто раз вкусней. От такого блюда мало кто откажется. Рецепт горохового супа с копченостями, предоставленный вашему вниманию, очень прост в приготовлении. А супчик получается то, что надо – вкусный, наваристый, ароматный. В рецепте используется колотый горох. Если вы тоже планируете использовать такой же, то замачивать его не нужно. Если же вы приобретаете цельный горох, который предполагает обязательное замачивание, то не пренебрегайте этими рекомендациями. Кто-то предпочитает, чтобы горох в супе не разваривался, а кому-то по душе, когда горох разваривается до состояния кашицы. Подбирайте под свой вкус такой горох, с которым суп будет получаться именно таким, какой вам больше нравится. Кстати, из него можно приготовить и гарнир ко второму блюду: .

Состав:

- Копчености (грудинка или копченая куриная грудка) – 0,3 кг
- копченые ребра – 0,5 кг
- перец, соль
- картофель – 0,3 кг
- растительное масло - 2 ст.ложки,
- горох – 250 г
- лук – 1 - 2 шт.
- лист лавровый – 3-4 шт.
- зелень
- морковь – 1-2 шт.

Рецепт с фото пошагово:


Копченые ребрышки помещаем в кастрюлю, в которой будет вариться наш суп. Заливаем ребра водой и ставим на плиту. Варим их на протяжении 30-40 минут.


Достаем ребрышки из бульона и остужаем их. Мясо отделяем от костей. Кости за ненадобностью выбрасываем.


Промываем в прохладной воде горох. Как уже оговаривалось выше, колотый горох не нуждается в предварительном замачивании.


Мясо, снятое с ребрышек, нарезаем кусочками и отправляем в кастрюлю с бульоном. Туда же высыпаем и горох. Варим на протяжении получаса.
Мелко нарезаем репчатый лук.
Очищаем морковь и натираем ее терке со средними отверстиями.


Обжариваем лук на сковороде, политой растительным маслом.
Через некоторое время добавляем к луку морковь, и слегка обжариваем все овощи вместе.


На отдельной сковороде обжариваем куриную грудку. Масло добавлять не нужно. Когда курочка жарится без масла, аромат копчености усиливается.


Очищаем картофель и нарезаем его (можно в виде кубиков, или в виде брусочков).


Далее помещаем в кипящий бульон грудинку, и добавляем по вкусу перец и соль.
Тут же за грудинкой, отправляем в бульон овощи. Варим суп до готовности картофеля.
За пять-десять минут до готовности, кладем лавровый лист. Когда суп будет готов, лист необходимо достать из супа и выбросить.
Добавляем зелень.


Даем гороховому супу настояться.
Аппетитный и ароматный супчик готов!


Суп получается густым, горох разваривается полностью. Так же кусочки можно размять, тогда суп будет похожим на суп-пюре. Советуем обратить внимание на постный вариант горохового , возможно кому-то это блюдо понравится больше.
Приятного аппетита.


Старинская Леся

Описание

Гороховый суп с копченостями представляет собой очень сытное и ароматное блюдо с глубоким вкусом. Вкус этот определяют копчености, которые мы подобрали для готовки: здесь и нежная корейка, и сочная грудинка, и даже копченые ребрышки. При желании можно добавить еще и копченого сала, и тогда вкус приобретет новые оттенки.

Но главное - подобрать правильный горох: цвет его должен быть ярким и сочным.

Ниже представлен подробный пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото. Из него вы узнаете, как приготовить вкусный гороховый суп с копченостями в домашних условиях. Прекрасно подойдет этот суп в качестве первого горячего блюда на обед. Помимо основной готовки, мы также приготовим ароматные острые гренки из белого пшеничного хлеба с чесноком. С таким гарниром не понадобится ни один соус, суп можно будет кушать просто так.

Приступим к готовке!

Ингредиенты


  • Сушеный зеленый горох
    (250 г)

  • (250 г)

  • (200 г копченой)

  • (1 шт.)

  • (1 шт.)

  • (300 г)

  • (4 зубчика)

  • (700 г на кости)

  • (300 г)

  • (100 г)

  • (200 г)

  • (немного для жарки)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

  • (по вкусу)

Шаги приготовления

    Подберите качественный яркий колотый горох, залейте его холодной водой на ночь перед готовкой. Такой горох будет намного быстрее готовиться.

    Бульон мы будем готовить из говядины на кости. Для этого в одну кастрюлю опустите мясо и залейте его водой, а вторую просто заполните водой и доведите обе до кипения. После двух минут варки извлеките говядину из первой кастрюли шумовкой и опустите в чистый кипяток. Воду из первой кастрюли слейте: она нам больше не понадобится. Промойте и очистите луковицу среднего размера, целиком опустите её в бульон, так же поступите и с морковью. Оставьте бульон вариться в течение 2 часов, периодически снимая с поверхности жидкости пенку . После завершения варки извлеките овощи, а горох в кастрюлю добавьте. После этого варите бульон еще в течение одного часа.

    Картофель промойте и очистите от кожуры, нарежьте кубиками средних размеров, добавьте их в кастрюлю с мясом и горохом.

    Спустя 15 минут варки картофеля добавьте в кастрюлю мелко нарезанную корейку. Свиные копченые ребрышки разделите и также добавьте в кастрюлю. Посолите и поперчите бульон.

    Лук очистите от кожуры и измельчите с помощью ножа или блендера. Морковь промойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Сладкий перец избавьте от внутренностей и зеленой ножки, нарубите достаточно мелкими кубиками.

    Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем на ней равномерно с каждой стороны копченую грудинку, нарезанную брусками.

    Добавляем на сковороду ранее нарезанные овощи, обжариваем вместе с грудинкой в течение 2 минут на небольшом огне. Отправляем ингредиенты в кастрюлю и варим 10 минут.

    Пока суп доваривается и настаивается, приготовим гренки. Нарежем ломтики белого хлеба небольшими кубиками.

    Разогреем сковороду с растительным маслом, выдавим на нее пару зубчиков чеснока для аромата.

    Сначала обжарим кусочки хлеба на сковороде, а потом запечем их в духовке до приятного румянца в течение 10 минут.

    Гренкам даем высохнуть и немного остыть.

    Блюдо сервируем, украшаем свежей петрушкой и подаем вместе с сухариками в качестве гарнира. Гороховый суп с копченостями готов.

    Приятного аппетита!

Чтобы сварить гороховый суп с копченостями, прежде всего, необходимо замочить горох. Если вы планируете суп подать на обед, то горох замочить лучше еще с вечера. Тем временем, пока замачивается горох, ставим вариться копчености. Для этого, к примеру, копченые ребрышки, заливаем холодной водой и варим их в течение 40-50 минут:

По прошествии указанного времени, косточки выбираем из бульона, и мясо отделяем от костей. Костями распоряжайтесь уже по собственному усмотрению – выбросить их или отдать собаке, а вот мясо положим обратно в бульон.

В этот же бульон добавим наш замоченный горох. Только с гороха предварительно слить воду, в которой он вымачивался и промыть его хорошенько под порточной водой. Именно при таком способе вымываются все нехорошие ферменты, содержащиеся в бобовых, которые и вызывают газообразование.

Варим горох не маленьком огне до полной его готовности, на что уйдет еще порядка 30-40 минут. Пока варится горох, тем временем мы делаем зажарку из лука и моркови:

Чистим и режем небольшими кубиками картофель. Когда горох сварится, добавляем в него картофель и морковно-луковую зажарку. Варим все до полной готовности картофеля.

Суп с копченостями и плавленным сыром - 61 фото

Суп с копченой курицей и плавленым сыром



Сырный суп с охотничьими колбасками




Суп с горбушей и плавленым сыром



Сырный суп с курицей


Суп с плавленным сыром


Суп с лесными грибами и плавленным сыром



Суп с копчеными колбасками и сыром


Кухня Чехии«bramborová polévka» - картофельный суп;



Сырный суп с копченостями и грибами



Сырный суп с копченой курицей


Приправа для супа


Сырный суп с копченостями





Суп со сливочным сыром



Сырный суп с копчеными ребрышками шампиньонами и черри





Грибной суп с плавленым сыром


Сырный суп с копчеными ребрышками и плавленным сыром




Сырный суп из плавленных сырков


Сырный суп в мультиварке


Сырный суп с куриным филе и рисом


Суп с сосисками и плавленным сыром


Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сырком



Сырный суп с копчеными колбасками


Сырный крем суп


Суп с копченостями и плавленным сыром


Суп с сосисками и плавленным сыром



Ароматный супчик с копчёной курицей и плавленным сыром






Овощной суп с сыром




Сырный суп с копченостями




Сырный суп с цветной капустой


Куриный суп с плавленным сыром


Суп гороховый с ветчиной



Сырный суп с колбасками


Суп с копченостями и плавленым сыром


👌 Гороховое пюре с морковью и луком, рецепты с фото

Горох богат природным белком и протеином и является хорошей альтернативой мясу. Поэтому употребление блюд из гороха очень полезно для тех, кто хочет набрать мышечную массу. Гороховые каши должны быть в рационе любого спортсмена.

Гороховое пюре отличается от гороховой каши тем, что горох более разваренный. Некоторые даже чтобы достичь этого эффекта, толкут горошницу, и она превращается в пюре. На своем опыте знаю (была знакома с работой в общепите), что в столовых для того, чтобы приготовить гороховое пюре, пропускают горох через протирочную машину.

Когда горох хорошо разварен и имеет консистенцию по типу пюре, он намного лучше усваивается организмом, и вам не будет страшно повышенное газообразование.

В горохе кроме белка и протеина содержится и много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Горох полезен для укрепления нервной и иммунной системы. Помогает наладить работу пищеварительного тракта. Выводит из организма вредные вещества, такие как никотин. Поэтому тем, кто бросает курить, есть гороховую кашу просто необходимо.

Сложность: простая.

Время приготовления: на замачивание гороха 4-12 часов, на варку 1,5 часа.

Ингредиенты:

Ход работы:

Итак, сначала сухую крупу нужно перебрать. Так как в ней могут попадаться камешки или сухие гороховые кожурки.

Затем крупу необходимо промыть под проточной водой. Старайтесь мыть ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Теперь оставляем горох размокать на 4-12 часов.

Затем горох промываем, наливаем в кастрюльку свежую, холодную, чистую воду и ставим на плиту.

Когда горох закипит, можно немного снизить температуру. Через некоторое время сверху на горохе появится пена. Ее необходимо обязательно счерпать.
В процессе варки не забываем помешивать наше будущее пюре, чтобы крупа не прилипла к донышку. Где то в середине варки горох нужно посолить.

Через час-полтора варки крупа хорошо разварится, и будет иметь нужную нам консистенцию.

Возможно, придется поварить и подольше. Все зависит от размеров и сорта гороховой крупы.

Для заправки горохового пюре я использую пассерованную морковь и лук. Для этого натираем на терке морковку и режем кубиком репчатый лук. Овощи обжариваем на сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

Добавляем овощи в горошницу.

Вот и все, гороховое пюре готово. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сайт say7.info - «А ВАМ СЛАБО? я уже рецептов 50 приготовила по этому сайту. МОИ ТОП-50 + ФОТО»

Шарлотка

Обожаю этот сайт, готовлю по нему 3 года, скажу по правде, до замужества готовила так себе, одним словом для себя, по быстрей,иногда совсем не полезное, простое, и обязательно не замысловатые блюда. НУ ЛЕНЬ МНЕ БЫЛО! че заморачиваться, думала я себе!

 

Но все изменилось, и это к лучшему, теперь я готовлю непростые блюда и мне это под силу! Этот сайт настоящая палочка-выручалочка для меня! Спасибо создателю --- Анастасии Скрипкиной --- моей вдохновительнице на создание кулинарных шедевров!!! Муж в восторге, я не скрывая чувств, всегда рада, что ему нравится, а как он благодарит ..... мммм.... но это уже мой секрет)))! ПОВЕРЬТЕ ПОВЫШАЕТ САМООЦЕНКУ НА УРА!

 

И так теперь коротко перечислю мои самые любимы блюда из разных категорий, которые просты в приготовлении, но очень вкусные!!! Любая даже школьница приготовит по ним! Соблюдая конечно правильные пропорции и обязательно главное правило: "ГОТОВИМ С УЛЫБКОЙ И ЛЮБЯЩИМ СЕРДЦЕМ"! МОЙ ТОП 50 САМЫХ ЛУЧШИХ!! Блюда так и называются на сайте! (некоторые фото бдюд прилагаются)

 

1. Чизкейк ванильно-шоколадный --- это улетная бомба!!!

 

2. Салат "ПОДСОЛНУХ" --- с такой подачей в виде подсолнуха с божьей коровкой. как у Анастасии, гости в шоке!!!

 

3. Салат "КРАБИК" -- ядок)) вкусный имеется в виду...

 

4. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной --- съедаются мгновенно

 

5. Рулетики из баклажанов, летом ---- оно то самое .... вкусное

 

6. Бутерброды "Сюрприз", легко очень ....

 

7. Рыба, тушенная с луком и сметаной ---- ЭТО МОЕ САМОЕ ЛЮБИМОЕ БЛЮДО!!!!

 

8. КЕКСЫ С РЯЖЕНКОЙ --- ЛЮБИМОЕ ЛАКОМСТВО МУЖА, занимает всего 1 час, способ приготовления могу написать вам в личном сообщении, а фото ихвот здесь.

 

9. Запеканка с фаршем и макаронами --- МУЖ ЕЕ ОБОЖАЕТ!!!

 

10. Шарлотка --- ИДЕАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!!! (смотрите фото)

 

11. Маффины «Зебра», я еще их делаю и как пирог, рецепт тотже, просто в одной форме все

 

12. Плов --- вот у нее самый класный рецепт плова, советую

 

13. Куриная голень в слоеном тесте --- очень сочно получается, вкусняшка)

 

14. Картофель, запеченный с перепелиными яйцами --- очень вкусно, в подаче очень оригинально

 

15. Запеканка с фаршем и картофелем .... просто и вкусно, ЕЩЕ ОДНО ИЗ ЛЮБИМЫХ БЛЮД МУЖА)))

 

16. Котлетки из куриного филе ... самые нежные в мире

 

17. Фаршированный картофель --- бомба)))

 

18. Суфле «Мозаика», только беру не сливки, а вкусненький йогурт, ванильный лучше всего

 

19. Сгущенное молоко «Домашнее» ---- теперь НЕ ПОКУПАЕМ МАГАЗИННОЕ)))

 

20. Банановый коктейль -- ВКУС ДЕТСТВА)))

 

21. Оладьи --- самый лучший рецепт на просторах ИНТЕРНЕТА

 

22. Блины, фаршированные куриным филе, грибами и сыром ---- обожаю их)))

 

23. Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом)

 

24. Сырный суп

 

25. Куриные крылышки «Ароматные»

 

26. Мясо с кунжутом

 

27. Тефтели в томатно-сметанном соусе

 

28. Курица, тушенная с грибами и сметаной --- обалденно)))

 

29. Блины --- самый класный рецепт

 

30. Сырная закуска на чипсах

 

31. Гороховый суп с копченостями

 

32. Кекс «Три желания»

 

33. Апельсиновые маффины

 

34. Фаршированные крабовые палочки

 

35. Картофельный суп с фрикадельками

 

36. Шоколадное печенье

 

37. Пицца «Гавайская»

 

38. Пицца из слоеного теста

 

39. Сосиски в слоеном тесте

 

40. «Спиральки»

 

41. Рыба, жаренная в кляре

 

42. Свинина запеченная с чесноком

 

43. Сырники с вишневым соусом

 

44. Вишневые апельсины

 

45. Чизкейк (без выпечки)

 

46. Пирожное «Картошка» --- НЯМКИ)))

 

47. Зразы (котлеты с яичной начинкой)

 

48. Овощное рагу

 

49. Десерт «Ванильный»

 

50. Свинина запеченная с ананасом и сыром

 

Еще огромнейший плюс этого сайта -- Это пошаговые инструкции, как раз то что нужно для новичков))))))

 

Все эти блюда я периодически готовлю!!!

 

Не будьте скучными, готовьте, пусть каждый ужин у вас будет самый необычный, новый, как будто вы в ресторан пришли! Балуйте себя и своих близких)))

 

Мой новый шедевр --- Клубничный пирог с миндальными лепестками (или кокосовой стружкой)

 

ПО МЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУДУ ВЫКЛАДЫВАТЬ НОВЫЕ ФОТО БЛЮД!!!

 

P.S И мой девиз: ОЧЕНЬ ХОЧУ, ЧТОБЫ МОЙ ОТЗЫВ БЫЛ КОМУ-ТО ПОЛЕЗНЫЙ! Я СТАРАЮСЬ! ))

Суп гуляш по-венгерски из говядины в мультиварке

Летом, когда начинается сезон свежего урожая овощей, люблю приготовить в мультиварке вкусный суп-гуляш по-венгерски. Конечно же он не для жаркой погоды. Но лето у нас не стабильное, жара чередуется с прохладой. И вот для таких прохладных, промозглых и совсем не летних дней суп-гуляш из говядины бывает в самый раз. Тем более суп густой, с достаточным количеством мяса, наваристый. Как раз такие первые блюда и любят мужчины моей семьи.

За основу данного супа несколько лет назад я взяла рецепт Анастасии Скрипкиной. Пробовала другие варианты (известных и не известных кулинаров), однако, именно в таком варианте блюдо «прижилось» в моей семье.

Сегодня я готовлю суп-гуляш по-венгерски в механической мультиварке-скороварке, где нет режимов. Управление примитивное, всего лишь одно колёсико-таймер, которым выставляется только время. Но по ходу рецепта в скобочках буду для вас указывать необходимые режимы, чтобы вы смогли приготовить в своих моделях. И обратите внимание на следующий момент. В шагах 5 и 7 время приготовления указываю с учетом набора давления и закипания. То есть в моей скороварке таймер сразу после запуска начинает крутится в обратную сторону.

1. Собираем необходимые ингредиенты. Говорят, для приготовления данного блюда соотношение по весу мяса и овощей должно быть равное. Я стараюсь этого придерживаться. Мясо — бескостная говядина. Но, допустимо приготовить суп-гуляш со свининой. Правда, в этом случае получится уже чешский вариант блюда. Помидоры и перец старайтесь взять помясистее. На фото с продуктами у меня отсутствует сало или растительное масло для жарки луковицы. Поскольку ни я, ни некоторые из моих домашних, сало, как говорится, не переносим на дух, то делать это буду на растительном масле. Тем не менее, многие из моих подруг убедительно говорят, что с салом гораздо вкуснее. И второй отсутствующий на фото ингредиент — вода. Для приготовления супа-гуляш использую горячую кипяченую воду. И сейчас самое время поставить чайник, чтобы к пятому шагу вода немного остыла.

2. Мелко рубим чеснок и кубиками режем лук. Складываем их в чашу мультиварки, куда предварительно наливаем растительное масло. Обжариваем 6-8 минут (у вас режим «жарка» или «выпечка», во время процесса крышка открыта). Если используете сало, перед обжариванием лука и чеснока — сложите в сухую чашу сало, нарезанное мелкими кубиками, жарьте до вытапливания жира, затем шкварки достаньте шумовкой (только не металлической, чтобы не поцарапать покрытие чаши). И на вытопленном жире следует обжарить лук с чесноком.

3. Насыпаем в лук приправы, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

4. Через пару минут отправляем в мультичашу мясо, нарезанное кусочками. Жарим до изменения цвета и отключаем режим.

5. Наливаем горячую кипяченую воду, чтобы мясо было едва прикрыто. Закрываем крышку прибора и клапан выхода пара. Включаем минут на 30 (у вас режим «тушение»). Мы налили горячую воду, поэтому набор давление и блокировка крышки произойдут быстро.

6. В это время мы режем овощи: помидоры и картошку — кубиками, перец — соломкой. Если перец не мясистый, полоски перца делайте широкими. А помидоры можете предварительно обесшкурить.

7. Ну вот мясо потушилось, давление спало. Открываем крышку, закидываем все овощи, выливаем оставшуюся воду (подогрейте её до горячего состояния) и на свой вкус добавляем соль. Снова закрываем крышку и клапан выпуска пара. Теперь включаем скороварку на 20-25 минут (у вас режим «суп»).

8. После сигнала и разблокировки крышки мультиварки-скороварки суп-гуляш по-венгерски из говядины готов. Его можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Мускатный кабачок и яблочный суп (Sopa de calabaza violin y manzana)

Санта ЗДЕСЬ !! Наше Рождество в июле Drive Thru Food Drive ОТКРЫТО! 9: 30-11: 30а. Приходите к Санте и оставьте Seasons Greetings! (Масло и специи) ... Увидеть большеУвидеть меньше

Это было накануне Рождества (в июле) 🎄 и по всему складу ...
суетились волонтеры - перерабатывают рассаду!

Привод еды установлен - у нас есть корзины, которые нужно заполнить
Мы надеемся, что вы придете (четверг 9: 30–11: 30), чтобы помочь заполнить их

Овощи упакованы, они выглядят так nice 🥦🥕
Надеемся, вы поедете с (оливковым) маслом и специями.

Сезон Приветствую всех - и всем доброго дня!

Рождество в июле Drive-Thru Food Drive - 22.07 - 9: 30–11: 30
«Санта будет здесь» Подробности смотрите на следующем изображении!
Не можете проехать? Раздайте онлайн на нашем виртуальном накопителе еды chestercountyfoodbank.fenly.org/drive/ccfb-virtual-food-drive/ ... Увидеть большеУвидеть меньше

Не выбрасывайте эти зеленые листовые ботвы! Листья на таких овощах, как свекла, сельдерей и морковь, восхитительны и являются отличным дополнением к вашей кулинарии.

РЕЦЕПТ НЕДЕЛИ на мобильном рынке Fresh3You - салат из листьев сельдерея, в котором используются стебли и зелень сельдерея. Его так просто смешать, и он также является отличным базовым рецептом для добавления любых других овощей или белков.

Посетите рынок на этой неделе, чтобы получить все ингредиенты для набора рецептов за 6 долларов.

1 чашка вареного гороха
1 головка сельдерея без листьев
3-4 луковицы, нарезанные ломтиками
1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
2 столовые ложки оливкового масла
3-4 столовые ложки лимонного сока или яблочного уксуса
1 чайная ложка соли

🥗 Сварить нут заранее или использовать консервы.

🥗 Удалите листья сельдерея, проведя ножом по стеблю, и тщательно промойте листья. Добавьте листья сельдерея в большую миску.

🥗 Зеленый лук и 1-2 стебля сельдерея нарезать тонкими ломтиками. Добавьте в миску с помидорами черри, солью, оливковым маслом и лимонным соком и / или уксусом.

🥗 По желанию: добавьте сыр фета или чеддер, яблоки, орехи пекан, оливки, яйца вкрутую.

Расписание Fresh3You Market >> chestercountyfoodbank.org/fresh3you-mobile-market-2021-schedule/

Получите все наши рецепты >> chestercountyfoodbank.org / recipes /
¡No tyres esas copas de hojas verdes! Las hojas de verduras como la remolacha, el apio y las zanahorias son deliciosas y una gran adición a su cocina.

🥕🥗🥕🥗🥕🥗

¡No tyres esas copas de hojas verdes! Las hojas de verduras como la remolacha, el apio y las zanahorias son deliciosas y una gran adición a su cocina.

La RECETA DE LA SEMANA en Fresh3You Mobile Market - это закрытая защита ходов апио, которая использует талло и лас ходжас де апио. Esto es tan simple de mezclar y también es una excelente Receta base para comparegar casi cualquier otra verdura o proteína.

Visite el mercado esta semana para obtener todos лос ингредиенты-дель-пакете-де-рецептас за 6 долларов cortados por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
3-4 cucharadas de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de sal

🥗 Cocine los garbanzos con expectación o utilícelos enlatados.

🥗 Quite las hojas de apio pasando un cuchillo por el tallo y lave bien las hojas.Agregue las hojas de apio a un tazón grande.

🥗 Cortar en rodajas finas las cebolletas y 1-2 tallos de apio. Agregue al bol con los tomates cherry, la sal, el aceite de oliva y el jugo de limón y / o vinagre.

🥗 Дополнительно: agregue queso feta o cheddar, manzanas, nueces, aceitunas, huevos duros.

Horario del mercado Fresh3You >> chestercountyfoodbank.org/estamos-emocionados-para-la-nueva-temporada-del-mercado-movil-fresh3you/

Получить все последние новости >> chestercountyfoodbank.org / recipes / ... Увидеть большеУвидеть меньше

С пятницей! ☀️ Keep Cool Friends 😎

🎄Рождество в июле Drive-Thru Food Drive четверг (22.07) 9: 30-11: 30 30 дополнять все свежие продукты, которые мы распространяем 🥕 Ссылка в биографии для пожертвования на нашу виртуальную еду.

#chestercountyfoodbank #christmasinjuly #eatyourveggies ... Увидеть большеУвидеть меньше

Джазовый суп

Недавно мне попался рецепт супа-пюре из пастернака.Он требовал пюре из пастернака, жирных сливок и куриного бульона. Конечно, было бы вкусно - однажды.

Я редко использую рецепт супа второй раз. Рецепт супа может быть смертельным, как ноты для джазовой комбинации. Хороший суп, как и джаз, - это импровизация. Начните с того инструмента, который у вас есть, и добавьте то, что кажется работающим. Если вы не сделаете что-нибудь безумное, например, добавите слишком много кайенского перца, звук получится нормально.

Недавно порылся в морозильной камере, которую оставляю для супа. Я нашел пять фунтов говяжьих костей, четыре сушеные куриные тушки и одну целую курицу, замороженную примерно на год; замороженный обед из телятины с пармезаном, я понятия не имею, как я его приобрел.Копнув глубже, я вытащил полдюжины пластиковых контейнеров, наполненных различными соусами, бульонами и соками, несколько контейнеров с томатным соусом, замороженным в стаканчиках из переработанного йогурта, около четверти фунта гамбургера, остатки приготовленного лондонского жареного мяса и полиэтиленовый пакет. в нем оказалось примерно полстакана вареной чечевицы.

Из корзины для овощей я достал половину брюквы, четверть кочана зеленой капусты, засохшую репу, несколько древесных морковок и половину лука. Я выбросил половину кабачка, несколько слизистых зеленых луковиц, противно выглядящую половину зеленого перца и горсть незакрепленных ягод.В кладовой нашли банку зелени репы, половину упаковки ячменя и коробку приготовленной рисовой смеси, в которую входили сушеные кусочки «садовых овощей».

Очевидно, я не смог бы использовать всю эту обильную коллекцию остатков еды и упакованных продуктов, спасенных от мусорного бака, но у меня есть все необходимое для приготовления превосходного джазового супа.

Джазовый суп? В джазе используются доступные инструменты - фортепиано, барабаны, бас, саксофон, кларнет, труба, ксилофон, гитара, банджо, скрипка - практически все, что издает звук, может стать джазовым инструментом.Как только база инструментов собрана, джаз начинается с аккорда, риффа или небольшого бизнеса, обходит тему и зацикливается. Музыка кипит и гремит, вспенивается или поднимается, как пар. Он повторяющийся или разнообразный, он кружит, парит, ищет тишины и вырывается на свободу.

Суп тоже импровизирует, используя то, что было сохранено, то, что доступно, то, что было упущено из виду, объединяя их вместе в месте, где сходства гармонируют, а различия дополняются. Джаз - это не какофония, как и суп.В своей кладовой я также нашла горсть сушеного кокоса. Кокосовый орех может работать в некоторых видах супов, но здесь он будет столь же резким, как несколько батончиков из «Поднимитесь на каждую гору» в «Сладкой Джорджии Браун».

Я вернул курицу и куриные тушки в морозилку, разморозил говяжьи кости в микроволновой печи и поставил духовку на 350. Я полил кости оливковым маслом, нарезал лук и обжаривал кости и лук в течение часа. , который частично карамелизирует лук, готовит оставшееся мясо и делает жир.Затем я сложил кости и лук в чайник и варил на медленном огне до конца дня. К концу дня я приготовил около двух литров говяжьего бульона, который, честно говоря, выглядел богаче, чем был на вкус.

Продолжение импровизации. Я снял жир с бульона, добавил консервированную зелень репы, пакет с чечевицей с карри и мелкие кусочки лондонского жареного мяса. Я обжарил гамбургер и добавил его в кастрюлю с нарезанной капустой, морковью, репой, картофелем, половиной стакана ячменя и небольшим количеством риса.Я добавила горсть морской соли и дала покипеть полтора часа. Затем я съел большую миску. На приготовление этого супа ушло не менее восьми часов. Это было нормально.

Я надеялся, что вкус улучшится, когда суп будет стоять в холодильнике, а вкусы смешаются. На следующую ночь это было лучше - говяжий овощной суп на слабом бульоне без какой-либо жирности и сложности. Большую часть я заморозил, но две пинты пропустил. На следующий вечер я приготовил китайское жаркое из курицы, чеснока, имбиря, консервированной кукурузы со сливками и замороженной кукурузы.Из этих невероятных ингредиентов можно приготовить два вкусных обеда с оставшейся половиной чашки.

Несколько ночей спустя я добавил немного куриного бульона и оставшуюся часть блюда из курицы и кукурузы в говяжий суп, и на свет появился новый суп. Бульон и овощи стали мягкими и смешанными. Но жареная кукуруза добавила острого оттенка, а кукурузные зерна придали интересное разнообразие текстуры рису и ячменю. Это был настоящий суп. Как и вечер джаза, его, вероятно, невозможно воссоздать, но важен сам процесс.

Джазовый суп может развиваться в течение месяцев или даже лет, и не обязательно проводить выходные, чтобы варить кости и куриные тушки. Несколько лет назад, устав от жареной курицы на ужин, я начал варить куриную грудку с костями в воде, покрывая ее несколькими овощами. Обычно я добавляла нарезанный картофель и морковь и все, что могло быть в холодильнике, например, брюссельскую капусту и брюкву. Затем я начал добавлять несколько дополнительных ингредиентов: ложку куриного бульона и немного сушеного тимьяна.

Я обнаружил, что брюква оставляет ясное освежающее послевкусие, и постепенно суп превратился в морковь и брюкву. Однажды ночью я разрезал и бросил половину батата. Его сладость уравновешивает резкий, почти горький вкус брюквы. Я готовил этот быстрый куриный суп хотя бы раз в неделю, охлаждая остатки и добавляя их в новую партию. Но суповары, как и джазовые музыканты, не могут оставаться в покое.

Однажды вечером я вытащила из холодильника емкость с зеленой пастой карри.Я добавил примерно чайную ложку этого в суп, и хороший суп с фоновой музыкой взлетел с высоким восходящим воем. В этом супе есть все - наваристый бульон, курица, маслянистые кусочки батата, моркови и брюквы, а под ним контрастируют вкусы перца чили и лимонной травы. Перед подачей добавляю нарезанную кинзу. На приготовление уходит около 10 минут и от получаса до 45 минут.

Вот суп, который я приготовила в прошлом году.

Я начал с куриного бульона. Затем я вольно последовал рецепту шведского супа из желтого колотого гороха из картофеля, моркови, желтого колотого гороха, голени ветчины и майорана.Но раньше я приготовил индийское карри, в которое входили помидоры, лук, нут, горчица, тмин, имбирь, кориандр и чеснок.

И суп, и карри были восхитительны, но один острый, а другой тонкий, и они происходят из разных кулинарных традиций. Но, как джазовый музыкант, я должен был знать, что они сольются и превратятся во что-то еще. Я размял половину нута и вылил оставшееся индийское карри в оставшийся шведский суп. Вкус карри был тонким, но глубоко укоренился в супе.А мягкий горошек дополнился зерновым нутом. Я еле ощущал вкус майорана, как мелодию, которую шептал шепотом.

Это был поистине джазовый суп, начиная с известного и сочетая в себе маловероятное создание новой музыки.

Куриный суп с апельсиновыми и желтыми овощами

½ куриной грудки с ребрышками
3 стакана куриного бульона
½ стакана моркови, нарезанной кубиками
1 стакан нарезанной кубиками брюквы
¼ чайной ложки соли
1 щепотка тимьяна
1 небольшая ложка пасты из смородины по вкусу
1 чашка нарезанного кубиками батата

нарезанная кинза по вкусу

1.Выложить куриную грудку в кастрюлю и залить бульоном.

2. Добавьте морковь, брюкву, соль, тимьян и пасту карри. Доведите до кипения и убавьте до сильного кипения.

3. Когда курица станет мягкой, выньте ее из кастрюли примерно через 20 минут. Добавить батат и варить около 10 минут до готовности.

4. Куриное мясо очистить от ребер и нарезать небольшими кубиками. Вернитесь в горшок.

5. Подавать, обильно посыпав кинзой.

Выход: 2 порции

Фостер Черч - лауреат Пулитцеровской премии журналист и писатель-путешественник из Портленда, штат Орегон.Его книга путешествий по маленьким городкам « Discovering Main Street » появится в следующем году.



Примечание: эта информация была точной на момент публикации. Пожалуйста, не забудьте подтвердить все расценки и детали непосредственно у соответствующих компаний, прежде чем строить свои планы.

голодных

28 июля 2011 г., 17:44

Несмотря на то, что сейчас только середина лета, а солнце все еще высоко в небе, я начинаю чувствовать этот голод, чтобы лето сменилось осенью.Я очень хочу вернуться к осенним занятиям, более прохладной погоде, новому симфоническому сезону. Как всегда, я изменил свою подписку, включив в нее дневные представления (легче добраться до дома и обратно в горах) и субботние вечера (потом я останусь в Сан-Франциско - мой личный фаворит). Но возникает вопрос, связанный с посещаемостью в субботу вечером: ужинать до или после? И что? В другие выходные дни ужин для меня - такой праздник. Я трачу время на их приготовление и употребление в сопровождении вина, фоновой музыки, компании, с 17:00 до 22:00.Ненавижу поесть рано, поесть быстро. Но для тех нечастых субботних вечеров в симфонии я обычно так и поступаю.

Это заставило меня задуматься о том, чем занимаются музыканты-исполнители. В дни моих выступлений, в основном танцую, в основном, когда мне было чуть больше двадцати, я и мои коллеги-исполнители заранее ели немного, а потом устраивали совместные ужины, праздники, иногда не ели до полуночи. Безудержное веселье. Выступления были сезонными, с небольшими тиражами, что, наверное, было хорошо.Но как насчет профессиональных музыкантов, чьи вечера по выходным обычно влекут за собой работу в часы ужина? Что вы едите и когда? В частности, если вы гурман, как я, цените вкус еды?

Я нашел частичный ответ и множество забавных историй и рецептов в кулинарной книге под названием Culinary Harmony , , созданной и отредактированной виолончелистом Дэвидом Резитсом.

В этой книге он собрал любимые рецепты 200 классических музыкантов со всего мира.Каждая запись дает биографию, часто включает анекдот, изюминку их мира и сопровождается рецептом или двумя. Я люблю не только еду, но и книги, и читать поваренные книги - огромное удовольствие (особенно если рядом стоит бутылка вина). Добавьте к этому уравнение мир классической музыки, и я покорю его.

Вот несколько рецептов, которые я пометил, чтобы попробовать. Предупреждение: чтение может сильно проголодать…

* Тайский рыбный суп с кокосовым молоком (предоставлено Эриком Фридманом) Решающее ДА.

* Икра бедняков (предоставлена ​​Ириной Диктероу) На основе баклажанов, похоже, идеальная аппетитная закуска.

* Чесночный суп (предоставлен Иегуди Менухином). Я видел рецепт дважды, второй - в уважаемой кулинарной книге, и оба автора уверяют меня, что у него сливочный мягкий вкус, а не «чесночный» вкус. Пора попробовать.

* Вареный лосось из посудомоечной машины (предоставлено Эудис Шапиро) Название говорит само за себя. О чувак. Я не могу попробовать это.Какую историю можно рассказать моим гостям ... после того, как они ее съели.

* Pâté de Foie de Volaille (предоставлено Джозефом Флуммерфельдом) Время от времени меня одолевает тяга к хорошему паштету из куриной печени. Домашнее, как правило, самое лучшее. Как и сорт «Очень откормленный». Вот почему мне также придется попробовать рецепт очень жирной рубленой куриной печени Ицхака Перлмана.

* Оранжевый грубый «Зажги мой огонь» (предоставлен Сидни Ходкинсон) В соус для сковороды входят овощи, консервированный перец халапеньо, сок моллюсков, лайм, вино, табаско - все это выглядит как вкусная комбинация.

* Феттучини из куриного филе с красным лаймом (предоставлено Томасом Беконом) И снова сочетание вкусов в рецепте звучит слишком вкусно, чтобы сопротивляться.

* Цыпленок в картофельной корке (предоставлено Иоландой Кондонассис) - вы измельчаете картофель в коричневом цвете и вдавливаете в курицу (предварительно приготовленную с горчично-чесночной пастой) перед запеканием. Ох, запах, доносящийся из духовки, покорит меня.

* Ropa Vieja, , что переводится как «Старая одежда» (предоставлено Мануэлем Барруэко).И снова имя меня продало. И рецепт - стейк на боках, приготовленный с овощами, чесноком и вином, а затем измельченный - тоже выглядит победителем.

* Бурбонский шоколадный пирог с пеканом (предоставлен Стивеном Гирко) Потому что вся эта великолепная еда требует столь же великолепного завершения.

Черт. Я проголодался. Очень голоден.

Итак. Теперь я знаю, что любят есть как минимум 200 профессиональных музыкантов. Но вернемся к моему первоначальному вопросу. Когда? Если вы регулярно тренируетесь в обеденное время, как вы относитесь к еде? Особенно если вы гурман и, как и я, живете, чтобы есть.У вас есть любимое времяпрепровождение и еда после выступления? Хороший рецепт для пополнения моей коллекции? Я весь в ушах (и животе).

© 2011 Терез Роуз

PS: Если вышеупомянутые рецепты вызывают у вас слюни и вы хотите приобрести свою собственную копию Culinary Harmony, автор Дэвид Резитс предложил V.commers скидку 20%, если вы закажете книгу через него. Его адрес электронной почты - drezits (at) yahoo.com, или вы можете связаться с ним на Facebook. Amazon также продает его книгу.

Твитнуть

Какая классная книга! Спасибо, что сообщили нам об этом, и не забудьте сообщить нам, когда будете готовить некоторые из этих замечательно звучащих блюд, чтобы мы могли помочь вам попробовать их и критиковать. Между тем, возвращаясь к вашему первоначальному вопросу, я помню, как один близкий друг, профессиональный музыкант, играющий на духовых инструментах, отказался от приготовленного мною коктейля, потому что он сказал, что еда перед игрой на кларнете заставляла его чувствовать морскую болезнь во время игры.Возможно, для струнных исполнителей все иначе, но меня было бы удивительно, если бы профессионалы съели какую-либо тяжелую пищу перед выступлением на концерте.

Приятно снова прочитать твой блог! Я нашла рассказ Чехова для вашего ежегодного блога Violin Books ...

Для выступления в Freeway Philharmonic я возьму бутерброд с арахисовым маслом и желе и чашку кофе, чтобы съесть его в машине. По дороге домой приятно перекусить яблоком. Плитка шоколада лучше. (Смайлик здесь)

Также по многочисленным просьбам поделюсь своим любимым рецептом фасолевого супа.

Тема "Что, я все еще учусь в аспирантуре?" Бобовый суп:

1 пакет сушеных 16 бобов. Вы можете найти 16 фасоли в отделе фасоли вашего любимого местного гастронома. Накануне вечером замочите 16 бобов и бросьте «ароматный пакет», который поставляется с 16 бобами. Пакеты ароматизаторов грубые. Слейте воду и промойте замоченную фасоль.

1 горсть измельченного сельдерея с листьями.

1 горсть нарезанного лука.

1 банка несоленого томатного соуса.(Вы можете использовать две банки. Или банку помидоров. Или томатную пасту. Что угодно.)

1 окорок (или две, или ни одной. Как бы то ни было.)

1/2 пакета очищенной и нарезанной моркови. (Можно использовать меньше моркови. Я люблю морковь, поэтому в моих супах и тушеных блюдах всегда много моркови.)

Нарезанный чеснок. (Или нет.)

3 лавровых листа. (Теперь важна цифра «3». Будьте , убедитесь, что имеет три лавровых листа.)

Положите вышеуказанные ингредиенты в самую большую мультиварку.Используйте 1/2 рецепта для мультиварок меньшего размера. Добавьте немного воды, но не слишком много. Некоторое время готовьте на сильном огне, затем готовьте на слабом. Это будет через некоторое время, может быть, 5-8 часов. Мягкая морковь - хороший знак.

Поскольку по этому рецепту фасолевого супа достаточно для прусской армии, я замораживаю половину и ем суп в течение недели. В следующем месяце размораживаю и съедаю вторую половину.

По такому же рецепту можно поступить с сушеным зеленым горошком, замачиванием сенза и помидорами.

Кроме того, иногда в продуктовом магазине можно найти не только 16 бобов, но и 15 бобов, и даже 17 бобов.Я действительно не могу сказать разницы.

Весь рецепт стоит около 5 долларов.

Том - Субботняя ночь. Мое место. Будь там.

> ... отказался от coq au vin, который я приготовил, потому что он сказал, что еда перед игрой на кларнете вызывает у него морскую болезнь, когда он играет.

Лучше, чем дать ему ... ветер, я полагаю. (Готов поспорить, члены секции духовых никогда не слышали этой шутки.)

Энн - принеси суп в субботу вечером.О, и BWT, еда, которую вы описали для своих мероприятий, очень похожа на мой режим питания для воскресных утренников SFS. Экономия средств на бюджете. Однако я балую себя чашкой кофе Пита после концерта, прежде чем ехать домой.

Терез,

У моего учителя есть рецепт в этой книге, который вы обязательно должны попробовать. Это для совершенно восхитительного декадентского шоколадного мусса. Посмотрите на Линн Блейксли. Я делал это много раз, и это всегда был хит. В конце концов, как вы можете ошибиться с шоколадом?

Георгий

Джордж - о, ДА !! Выглядит потрясающе.В прошлую канун Нового года я приготовила шоколадный мусс, и он был подлинным (может быть, по рецепту Джулии Чайлд) и отличным, но это было долгое время на подготовку. В этом рецепте, на который вы только что ссылались, есть все качественные ингредиенты, но он кажется половиной работы.

Это входит в меню субботнего вечера ...

Терез - если мусс долго готовился, то, вероятно, это была работа Джулии Чайлд. Кто-то однажды подсчитал среднее время рецепта в ее первой книге, и это было примерно пять часов.

Том, это забавно... и правда! Я приготовил ей французский луковый суп (на самом деле, тот же самый новогодний ужин), и это был очень долгий процесс. Один только инвентарь стоил дня работы. (Помните этот блог гурманов? Www.violinist.com/blog/Terez/20111/) Но ох, вкуснятина.

Моя мама придумала ярлыки для нескольких рецептов, и это была находка. Иначе вряд ли стоит, как бы хороши ее рецепты. Может быть, когда я выйду на пенсию, у меня будет время заняться чем-нибудь с ее кулинарной книгой, но не сейчас.

Хай Терез,

Рад снова видеть ваш блог - я его пропустил!

Ооо, спасибо, Карен.:) Присоединяйтесь к нам на ужин сегодня вечером! Я собираюсь приготовить шоколадный мусс и рецепты икры для бедняков. (Эта часть на самом деле - я действительно собираюсь сделать это для званого ужина, который я устраиваю. И, черт возьми, уже поздно - пора вставать со своего места и действовать.)

Терез,

Как прошел ваш званый обед? Я забыл упомянуть, что, хотя мой учитель рекомендовал добавить немного Grand Marnier в свой мусс, я обнаружил, что Creme de Cassis или Framboise Liqueor действительно заставляют мусс взорваться от аромата.

Удачи!

Георгий

Джордж, спасибо за вопрос!

Резюме: Икра бедняков была огромным хитом, и в воскресенье вечером я узнал, что, о боже, на следующую ночь она даже лучше холодная. Вау! Но мы решили, что лучше с кедровыми орешками и крупно нарезанными оливками Каламаты. Моя подруга приготовила свою собственную тапенаду из черных оливок, и мы подрывно смешали две смеси вместе, и, черт возьми, это было хорошо.

Мусс получил одобрение всех, но должен признаться, что добавила на одно яйцо меньше, чем требовалось в рецепте, в моей жалкой попытке сделать его менее калорийным и менее холестериновым (мой муж наблюдает за этим). Я не думаю, что должен был - это было не так муссово, как в прошлый раз. Но послушайте - все равно вкусный. Очень густой и шоколадный. Мне нравится твоя идея, Джордж, о Фрамбуазе. Я использовал темный ром Meyers, который придал ему сильный, незабываемый вкус, но я чувствую, что меньшее могло быть больше в уравнении.А вот Фрамбуаз - вау, отличная идея. Придется попробовать в следующий раз. Может, когда-нибудь попробуем и Гранд Марнье. И мне просто понравилась относительная простота рецепта.

Итак. Ужин произвел фурор (в качестве основного блюда я копчил свежего лосося на нашей маленькой курильщице Brinkman - гости также высоко оценили это блюдо), и я уже просматриваю, что будет дальше из кулинарной книги. Есть запеканка из морепродуктов, которая звала меня в субботу после того, как пролистала дневные рецепты. Это, возможно, придется присоединиться к списку "необходимо подготовить".И рецепт швейцарского стейка. Омигош - воспоминание из детства, одно из лучших блюд моей мамы. Как это не попало в мой список "обязательного"?

Так много рецептов, так мало времени ... 🙂 И спасибо за подсказку по рецепту мусса, Джордж!

Эта запись была помещена в архив, и комментарии к ней больше не принимаются.

Скрипачка Хилари Хан немного изменила в свой День Благодарения Турция

Хан, с грибными тако в Blossom.Фото: Мелисса Хом

«Каждый раз, когда я куда-то иду, я пробую то, чего раньше не пробовала», - говорит концертная скрипачка Хилари Хан. «И я куда-то хожу каждую неделю, так что это здорово». На прошлой неделе Хан вернулась в Нью-Йорк, чтобы выступить с Нью-Йоркским филармоническим оркестром, а это означало, что она также смогла провести День Благодарения в США (даже если из-за ее плотного графика она не могла полностью создать свой праздничный разворот с нуля).Конечно, пребывание в Манхэттене также позволило Хан провести некоторое время, блуждая по Верхнему Вест-сайду между концертами и встретиться с семьей, прежде чем отправиться в Исландию на несколько дней отпуска и полюбоваться северным сиянием из своей временной гостиной. Прочтите все об этом в «Диете на улице Grub» на этой неделе.

Четверг, 27 ноября
Накануне вечером был мой первый концерт из серии с New York Phil. Я все еще чувствовал частичную смену часовых поясов, потому что за несколько дней до этого я закончил европейский тур, поэтому я просыпался очень рано утром.Но мне впервые удалось поспать до 7:30 утра, и это было приятно. К тому же у меня был выходной, потому что в День Благодарения концерта нет. И это был мой день рождения, так что это было круто, потому что мне нужно было устроить пир и посидеть.

Днем я много готовил. Я отвечал за индейку, но немного схитрил и заказал в Whole Foods предварительно приготовленную индейку, которую можно просто разогреть в духовке. Я подумал, что все в порядке, потому что я отнесу индейку в чужой дом, я играл концерт накануне вечером, и я останавливался в съемной квартире, где, как оказалось, печь была очень непредсказуемой, так что это нельзя было ожидать, что я сделаю все с нуля.Но все остальное я приготовил. Я приготовил начинку без глютена, которую мне удалось сжечь, но это было нормально - я был единственным, кто ел ее, а кто-то другой сделал начинку из глютена, и начинка такая замечательная, что я не хотел бы заставлять людей есть альтернативную версию когда они могут получить настоящую вещь. Еще я приготовила салат из яблок, фенхеля и сельдерея с поджаренными тыквенными семечками, который очень хорошо подошел. Были запеченные яблоки с изюмом, которые я пропитала ромом, и я испекла тыквенный пирог, один из которых превратился в пирог на день рождения.

На самом деле сбор происходил на Лонг-Айленде, поэтому еду пришлось перевезти. Когда я приехал туда, у нас было много вещей, которые принесли и другие люди. Мне понравилось пюре из сладкого картофеля с ванилью, которое было действительно хорошим, и jarzynowa , польский рубленый салат с большим количеством мяты, овощей и небольшими кусочками маринованного фарша и гороха.

К нам присоединился друг из Лондона, так что у нас были представители из разных стран. Это было хорошо, потому что я думаю, что День Благодарения - это объединение людей, даже если это не их традиция, и обеспечение того, чтобы у каждого было место, где можно побыть с другими людьми.Мне очень нравится этот аспект. И моя подруга отлично справилась со своим первым Днем Благодарения - пригвоздила его.

Я делал классическую вещь, когда лежал на кушетке после обеда. Я очень долго поспал, но в итоге остался там на ночь.

Пятница, 28 ноября
Я выпил польский напиток под названием kompot. Это как компот с фруктами в кувшине. Он очень сладкий и очень вкусный, поэтому я согрел его на завтрак с оставшимся печеным яблоком.

Затем я вернулся в город.На обед был салат и пирог, что было еще лучше на второй день, прежде чем я ушел в зал на концерт той ночью. Приехав туда, я выпил мятный чай с кусочком шоколада и мандарином. Мое платье не подходило для свинки на День Благодарения, поэтому я просто съела кислый и острый суп после концерта, пока смотрела серию Masterchef Junior . Я люблю это шоу. Эти дети такие хорошие.

Суббота, 29 ноября
У меня на завтрак было больше печеных яблок, так как они еще не все были съедены с Дня благодарения.На обед я поджарила несколько грибов майтаке и съела их с феттучини из коричневого риса. Вечером у меня был утренник и концерт, поэтому я хотел плотно пообедать перед тем, как уйти в зал. А так как я не знал, что мне есть за кулисами, я упаковал хумус, овощи, хлеб с изюмом и виноград. Я тоже выпил еще мятный чай.

После утренника я встретился с другом, который играет джаз, и мы пошли в Peacefood в Верхнем Вест-Сайде. Я заказал тайский кокосовый гороховый суп, затем хумус и мандарин перед вторым выступлением.Я также отметил, что у меня были крестики-нолики, потому что они у меня всегда есть, когда я выхожу на сцену - крестики-нолики на каждой щеке. Я просто держу их во рту, потому что на сцене, как классические музыканты, мы не берем стаканы воды или что-то еще, и у вас может пересохнуть в горле. Крестики-нолики помогают, и если держать их на щеке, я не проглочу их случайно.

Позже я пошел в Блоссом на Колумбусе и купил тако с грибами и начо. Грибы были очень вкусными - все начинки тоже очень хорошо сочетались, так что это было хорошо.И это было весело праздновать, так как я только что закончил последний концерт недели.

Воскресенье, 30 ноября
Я перепаковал свой чемодан, потому что собирался в Исландию, и съел на завтрак пару тостов с изюмом без глютена и несколько мандаринов. Я пошел пообедать на проспект Органик, съел чечевичный суп и брюссельскую капусту. Было действительно хорошо .

Я заехал в дом друга перед тем, как ехать в аэропорт, и на ужин у нас была домашняя треска с овощами, картофельным пюре и рисом.

Мой рейс задержали, но, к счастью, мне дали пропуск в зал ожидания British Airways, поэтому я съел две чашки марокканского супа из чечевицы, и, должен сказать, это было замечательно. Я запасся M & Ms; и картофельные чипсы, потому что это было бесплатно, так почему бы и нет?

Понедельник, 1 декабря
После ночного перелета я прибыл в арендованный салон и открыл упаковку рисового кокосового печенья, которую мне подарил друг в Германии. Мне просто нужно было что-нибудь съесть, прежде чем я смогу пойти в продуктовый магазин за настоящей едой.Я был не очень голоден, но позже съел на ужин закуски и домашний мисо-суп.

Хижина находится достаточно далеко за городом, чтобы я мог видеть северное сияние, которого я никогда раньше не видел. Одна стена - окна от пола до потолка, так что я мог выключить весь свет и смотреть на небо, так что это было прекрасно.

Вторник, 2 декабря
Привет, каникулы; привет, смена часовых поясов - снова. Проснулся в 12:45. и приготовили домашние французские тосты для позднего завтрака. Примерно в часе езды от Рейкьявика есть город под названием Боргарнес.Я пошел в маленькое кафе пообедать, и это было действительно хорошо. Был острый суп из болгарского перца и местная рыба под названием лин. Это не треска, но очень похожая. Подали со сливочным соусом и обжаренными овощами. На десерт у меня был рисовый пудинг с этими маленькими мисками сбоку - сахар с корицей, изюм и сливки. Это было похоже на нестандартную вкусовую ситуацию.

Среда, 3 декабря
Утром у меня была встреча в Рейкьявике, поэтому я начал день с тарелки хумуса на поздний завтрак в маленьком городском кафе.Затем я пошел в ресторан Fish Company на поздний обед. У меня была соленая треска, приготовленная на медленном огне. На пластине было много чего. Его подавали с лесными грибами, тыквенным пюре, жареным картофелем, жареными тыквенными семечками, молодой зеленью, маринованным имбирем и грибной пеной. Это было похоже на новое блюдо в каждом укусе.

Путешествовать так весело с точки зрения еды. Я обычно снимаю места, где есть кухня, чтобы я мог готовить, но потом я могу пойти и попробовать новые рестораны. Это лучший из миров.

Нападение на Бревард 2012 - Знакомство с Музыкальным институтом и фестивалем Бреварда глазами одного из его исполнителей

Мэтт Ламмерс из Fein Violins

В феврале я удобно сидел на лекции по химии, когда почувствовал, как зазвонил телефон. Я быстро взглянул на него, стараясь не упустить тонкости органического межмолекулярного взаимодействия и полярности, но текст привлек мое внимание. Мой домашний учитель и тренер по квартету, Рэй Шоу, в целом полон энтузиазма, но не паникер, оставил мне сообщение: «cakl mw imnediatuly».Я взломал код и понял, что он хочет, чтобы я позвонил ему как можно скорее. Надеясь, что с ним или его женой Нэнси что-то не случилось, я выскочил из класса, узнав, что мы изучаем коллоиды ради новизны, хотя они не показывались ни на одном тесте. Я позвонил ему и с облегчением услышал взволнованно возбужденного Рэя вместо угрюмого Рэя. Он приказал мне записать телефонный номер и позвонить по нему, как только я выйду из подвала центра Стивенсона, который раздражающе лишен надежной сотовой связи.Он сказал мне, что я буду обсуждать ценную летнюю возможность с кем-то, с кем он столкнулся ранее в тот же день, и что я был бы дураком, если бы проигнорировал это.

Объем дневного химического образования: молоко - это органический коллоид


Я позвонил по номеру, не зная, чего ожидать, и он перезвонил на голосовую почту. Пройдя изрядную долю оркестровых прослушиваний, я много слушал запись Уильяма Прейсила, уважаемого концертмейстера Кливлендского оркестра и бывшего члена Кливлендского квартета, в котором изложены цели часто запрашиваемых оркестровых отрывков ( Don Juan ). , 2-я Брамса и др.). Когда тот же голос вырвался из моего телефона, я был ошеломлен и настолько потерял дар речи, что повесил трубку, не оставив сообщения! После того, как я собрался, решив, как кратко и осмысленно представиться через голосовую почту, я попробовал еще раз. После одного или двух звонков я разговаривал с самим мужчиной:

"Это Билл Прейсил, мне жаль, что я скучал по тебе в первый раз, могу я спросить, кто звонит?"

«Это Мэтт Ламмерс, Рэй Шоу предложил мне позвонить вам» (в моей голове: «Эй, стой, стой, не планировал этого, какие у него дела, чтобы отвечать на телефонные звонки? Как кто-то слишком занят ответить, а через пять минут бесплатно? »)

"Ах да, я говорил с Рэем о тебе сегодня утром, спасибо, что связались.Он рассказал вам о ситуации? »

«Нет, прости ...»

«Не беспокойтесь, не беспокойтесь. Я преподаю в Институте Бреварда, и к этому времени обычно говорят о местах в моей студии. Однако в этом году у меня осталась одна вакансия, и после разговора с Рэем я хотел бы дать вам возможность потребовать его ".

«О, это было бы фантастически! Я обязательно тебя пойму». (в моей голове: «Конечно, нет, что задумал Рэй? Кто он нашел, что звучит так же, как Preucil?»)

"Разве ты не хочешь проверить свое летнее расписание?"

"Нет, если честно, я бы все равно отменил все, что противоречит."

«Хорошо, тогда я позвоню в приемную и попрошу внести вас в мой список. Рад, что вы приехали в студию».

«Отлично, спасибо. Я напишу вам электронное письмо и свяжусь с вами по мере приближения лета».

«Похоже на план. Между прочим, я думаю, что заявления и записи официально должны быть сданы завтра».

«Хорошо, без проблем. Я поговорю с тобой позже».

Это была проблема.Они должны были быть сданы завтра. Спасибо Дороти за дополнительную неделю.

Билл Пресил в зале ожидания

Концертмейстер Билл Пресил у руля Кливлендского оркестра

После объединения записей первой части Большого концерта Моцарта, первой страницы Мендельсона «Сон в летнюю ночь» , печально известной страницы 2-й симфонии Брамса и Аллегро 6-й симфонии Бетховена, я был принят в программу колледжа. .

Теперь, проработав в Fein последние полтора месяца, я собираюсь вылететь в Музыкальный центр Бреварда на шесть недель музыкального погружения. Вооруженный только моей скрипкой, некоторой устойчивостью и компьютером, чтобы продолжать писать об этом в блоге (я буду публиковать обновления примерно каждую неделю), я буду брать на себя все, что программа колледжа Института может бросить на меня; оркестр Бреварда будет исполнять полные программы еженедельно, я выбрал трио скрипка-кларнет-пианино, частное обучение у одного из ведущих концертмейстеров Америки, что ни в коем случае нельзя воспринимать легкомысленно, а обязательства по стипендии потребуют энергия, которая у меня осталась после выступлений, репетиций, репетиций и отрывков.Я буду общаться и учиться у одних из лучших камерных, сольных и оркестровых музыкантов и студентов в этой области, что расширит мою технику и музыкальность, как волосы смычка во влажный день с гороховым супом.


Мой учитель в Вандербильте, Крис Тил, и я решили, что я оставлю Моцарта кипеть до тех пор, пока Бревард не использует его в конкурсе концертов. Моцарт также будет интересной темой для г-на Прейсила, учитывая сочетание оркестровой и солидной игры, необходимой для его эффективной игры.Было бы стыдно не выбрать мозг человека для некоторых слов оркестровой мудрости игры, поэтому я также подготовил отрывки из типичного Дон Хуана Штрауса , 6-й и 9-й Бетховена, пары симфоний Моцарта, а также Мендельсона и Мендельсона. И снова Брамс. Что касается дополнительного сольного репертуара, я принесу Бруха Scottish Fantasy на прослушивание для размещения оркестровой секции и сонату Брамса соль мажор по просьбе г-на Прейсила. Вдобавок ко всему, концертный календарь Brevard Orchestra имеет большое значение (см. Репертуар Brevard Orchestra).Я также выбрал камерную музыку и буду изучать « Контрасты » Бартока для скрипки, кларнета и фортепиано с другим учеником Вандербильта и пианистом, который будет определен.


Бартоковские контрасты для скрипки, кларнета и фортепиано

Итак, я с волнением прощаюсь с Миннесотой на шесть недель. Следите за моими обновлениями с BMC, где я буду рассказывать и обсуждать испытания, невзгоды, ужасы, пороки, победы и достоинства одного из великих национальных музыкальных фестивалей.


Вы скрипач или хотите им стать? Ознакомьтесь с нашими прекрасными скрипками

Джек Гилфорд имитирует закипание горохового супа


Джек Гилфорд (1907–1990) был великим комическим актером, сыгравшим персонажей в фильмах, на телевидении и на записях. Он родился Янкель Геллман в Нижнем Ист-Сайде Манхэттена и вырос в Вильямсбурге, Бруклин. Его родители были еврейскими иммигрантами румынского происхождения.

Он начал свою карьеру в любительских ночах 1930-х годов, перейдя в ночные клубы как новаторский комик, занимающийся сатирой и пантомимой.Он был регулярно посещает ночной клуб Гринвич-Виллидж, Cafe Society и принимает гостей шоу с участием Зеро Мостел, Билли Холидей и таких великих джазовых исполнителей, как Хейзел Скотт. Говорят, что он изобрел выражение: «Это сделал дворецкий!», Поскольку часть одного из его рутины сатиры кино.

Еще он нарисовал лицевую пантомиму из Гороховый суп до кипения в фильме 1983 года «Счастливы с Домом ДеЛуизом». В 1950-х годах он стал жертвой Комитет Палаты представителей по антиамериканской деятельности (HUAC) занесен в черный список, приостановил его карьеру на телевидении до начала 1960-х годов.Но после этого он стал постоянный популярный комический персонаж в десятках сериалов и фильмы. Его больше всего знали как парня с резиновым лицом на Рекламы "Cracker Jacks" на протяжении десятка лет, с 1960 по 1972 год.

He был номинирован на премию Тони на Бродвее как лучший актер второго плана в мюзикл «« Смешное дело на пути к форуму »и« Кабаре ». Песня Meeskite была написана для него Джоном Кандером и Фредом Эббом.

Он был номинирован на премию Оскар за лучшую мужскую роль второго плана за фильм Спасите тигра (1973) с Джеком Леммоном в главной роли, который получил Оскар за лучшую мужскую роль за свою роль.

Он разработал несколько уникальных впечатлений, которые стали его товарными знаками - большинство в частности, один из «горохового супа, который яростно закипел», используя только его лицо. Другими необычными впечатлениями, которые он произвел, были лампы дневного света. происходящее в темной комнате, Джон Д. Рокфеллер-старший, имитирующий Джимми Дюранте, и впечатления животных.

Гилфорд также был одним из главных комедийных актеров в веселых пластинках пластинок Не обязательно быть евреем и Когда ты влюблен, весь мир еврей .

Вот видеоклип, в котором Гилфорд делает впечатление горохового супа (с гренками).

Наслаждайтесь!

( СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ ДЛЯ НОВЫХ ПОДПИСЧИКОВ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ: ВИДЕО НЕ МОЖЕТ ПРОСМОТРЕТЬ ПРЯМО ИЗ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ, КОТОРОЙ ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ КАЖДЫЙ ДЕНЬ НЕКОТОРЫЕ КОМПЬЮТЕРЫ И ПЛАНШЕТЫ.ВЫ ДОЛЖНЫ НАЖАТЬ НАЗВАНИЕ НА НАЧАЛО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ДЛЯ ЕВРЕЙСКОГО ЮМОРА ЦЕНТРАЛЬНЫЙ ВЕБ-САЙТ, С КОТОРОГО ВЫ НАЖИМАЕТЕ НА КНОПКУ ВОСПРОИЗВЕДЕНИЯ В ВИДЕО ИЗОБРАЖЕНИИ, ЧТОБЫ ЗАПУСТИТЬ ВИДЕО.)

анекдотов для альта (часть 1)

анекдотов для альта (часть 1)

Часть 1

Эти шутки получили широкую огласку. Они были упомянуты в таких размещается в колонке Boston Globe Алекса Бима в среду, ноябрь 30, 1994 (стр.65), статья Джона Хейворда-Уорбертона в BBC Music , и книга Дэйва Барри Дэйв Барри в киберпространстве (стр. 153-4).


Благодарность

Сборник этих анекдотов постоянно растет, и, к сожалению, я могу уже не помню, какие анекдоты от кого слышал. Если вы когда-нибудь говорили, отправил мне по электронной почте или иным образом отправил мне музыкальную шутку, спасибо.


Еще я собираю анекдоты про другие инструменты.


Чем молния похожа на пальцы альтиста?
Ни один из них не наносит удары дважды в одно и то же место.

Как уберечь скрипку от кражи?
Поместите его в футляр для альта.

В чем разница между скрипкой и альтом?
  1. Альт горит дольше.
  2. Виола вмещает еще пива.
  3. Вы можете настроить скрипку.

Все мы знаем, что альт лучше скрипки, потому что он горит дольше. Но почему горит дольше?
Обычно он еще в футляре.

Как получить секцию альта для игры в спиккато?
Напишите целую заметку с надписью «соло» над ней.

Как заставить альтиста сыграть отрывок пианиссимо тремоландо?
Отметьте это «соло».

В чем разница между альтом и гробом?
Внутри гроба - мертвец.

Что делать с мертвым альтистом?
Переместите его обратно за стол.

В чем разница между альтом и батутом?
Вы снимаете обувь, чтобы прыгнуть на батуте.

В чем разница между альтом и луком?
Никто не плачет, когда разрезаешь альт.

Что означает второстепенная секунда?
Два альтиста играют в унисон.

Что означает «идеальный слух»?
Бросить альт в мусорный бак, не задев ободок.

Почему альтисты подолгу стоят возле домов?
Они не могут найти ключ и не знают, когда войти.

В чем разница между швеей и альтисткой?
Швея подбирает оборки.

В чем разница между стиральной машиной и альтистом?
Вибрато.

Почему так много людей сразу не любят альт?
Экономит время.

Как узнать, когда альтист играет фальшиво?
Лук движется.

Как был изобретен канон?
Два альтиста пытались сыграть один и тот же отрывок вместе.

Почему игра на альте похожа на писание в штаны?
Они оба дарят вам приятное ощущение тепла, не издавая никаких звуков.

Почему соло альта похоже на бомбу?
К тому времени, когда вы это услышите, уже слишком поздно что-либо с этим делать.

Почему соло на альте похоже на преждевременную эякуляцию?
Потому что, даже когда ты знаешь, что он приближается, ты ничего не можешь с этим поделать. Это.

Почему альтисты оставляют ящики для инструментов на приборных панелях своего машины?
  1. Чтобы они могли парковаться на парковочных местах для инвалидов.
  2. Если кто-то ошибочно принимает их за мафию, они могут заслужить уважение.

Почему альтисты не играют в прятки?
Потому что их никто не будет искать.

Почему альтисты улыбаются, когда играют?
Потому что невежество - это блаженство, и то, чего они не знают, не может им навредить.

Почему альтистам не заняться альпинизмом?
Потому что, если они заблудятся, пройдет много времени, прежде чем кто-нибудь заметит, что они отсутствуют.

Чем отличается мертвый скунс на дороге от раздавленного альт в дороге?
Следы заноса перед скунсом.

Как заставить скрипку звучать как альт?
  1. Сиди сзади и не играй.
  2. Играйте в нижнем регистре с большим количеством неправильных нот.

Если вы сбросите альтиста и сопрано со скалы, в какую из них вы попадете? сначала земля? (два ответа)
  1. Альтист.Сопрано пришлось бы остановиться на полпути к спросить дорогу.
  2. Какая разница?

Дирижер и альтист стоят посреди дороги. какой из них вы переезжаете первым и почему?
Кондуктор. Сделал дело гуляй смело.

Какая самая популярная запись концерта для альта Уильяма Уолтона?
Музыка Минус Один

Что общего у альта и иска?
Все довольны, когда дело закрывают.

Каков радиус действия альта?
Насколько можешь пнуть.

Что общего у ракеты SCUD и альта?
Они одновременно оскорбительны и неточны.

Почему альты такие большие?
Это оптическая иллюзия. Дело не в том, что альты большие; только что головы альтистов такие маленькие.

В чем разница между цепной пилой и альтом?
Если вам абсолютно необходимо, вы можете использовать цепную пилу на веревке. квартет.

Что такое аккорд кластера?
Партия альта на струне C.

Почему альтисты нервничают, когда видят Камасутру ?
Все эти позиции!

Если вы заблудились в пустыне, к чему вы стремитесь? Хороший альт игрок, плохой альтист или оазис?
Плохой альтист. Два других - всего лишь плод твоего воображение.

Почему бы тебе не съехать со скалы в мини с тремя альтами?
Вы могли бы вписаться хотя бы в еще одну.

Сколько альтистов нужно, чтобы вкрутить лампочку?
Нет. Они недостаточно маленькие, чтобы поместиться.

Почему люди дрожат от страха, когда кто-то входит в банк с футляр для скрипки?
Они думают, что у него есть пулемет, и, возможно, он собирается его использовать.
Почему люди дрожат от страха, когда кто-то входит в банк с футляр для альта?
Они думают, что он носит альт и, возможно, собирается использовать его.

В чем разница между первой и последней партией альта раздел?
  1. полмеры
  2. полутон

Почему вы не слышите альт на цифровой записи?
Технология записи достигла столь высокого уровня развития что весь посторонний шум устранен.

Вы слышали о альтисте, который хвастался, что может сыграть 32-е место? Примечания?
Остальные участники оркестра не поверили ему, поэтому он доказал это играет один.

Почему альт в Германии называют браче?
Потому что это звук, который он издает, когда вы садитесь на него.

Почему альтист не может играть с ножом в спине?
Потому что он не может откинуться на спинку стула.

Какому инструменту альтисты завидуют больше всего?
Арфа. Вам нужно только играть пиццикато на открытых струнах.

Какое еще название прослушивания для альта?
Скретч-лотерея.

Чем отличается альтист от проститутки?
  1. Проститутка знает более двух позиций.
  2. Проститутки лучше чувствуют ритм.

В чем сходство альтистки и проститутки?
Обоим платят за фальшивые кульминации.

Как заставить дюжину альтистов играть гармонично?
  1. Выстрелить из них 11.
  2. Расстреляйте их всех.
  3. Кому, черт возьми, нужна дюжина альтистов?

Какая последняя волна преступности в Нью-Йорке?
Проходящие сольные концерты альта.

Как умирает клетка мозга альтиста?
Один.

Как назвать альтиста с двумя клетками мозга?
Беременная.

Почему у альтистов мозг размером с горошину?
Потому что алкоголь их разбух.

Сколько альтистов нужно, чтобы сделать партию шоколадной крошки? печенье?
Десять. Один для перемешивания жидкого теста и девять для очистки от кожуры M & M's .

В чем сходство между Beatles и альтом секция Королевского филармонического оркестра ?
Ни один из них не играл вместе с 1970 года.

Какая самая длинная шутка над альтом?
Гарольд в Италии

Как вы называете группу альтистов в джакузи?
Овощной суп.

Вы слышали о альтисте, который играл мелодично?
Я тоже.

Что является основным требованием на "International Viola". Конкуренция? »
Держите альт по памяти.

Почему альтистка вышла замуж за аккордеониста?
Восходящая мобильность.

Как расшифровать скрипку для альта?
Разделите отметку метронома на 2.

Почему вы всегда хороните альтиста на три фута ниже?
Потому что в глубине души они все очень хорошие люди.

Как не дать альтисту утонуть?
Сними ногу с головы.

Примечание: следующая шутка по-немецки очень смешная, но не хорошо переводить на английский.
Был ли sind die drei Lagen auf der Bratsche?
Erste Lage, Notlage, und Niederlage.
(Какие три позиции альта?
Первая позиция, чрезвычайная ситуация и поражение.)


Шутки для альта разделены на три страницы.Эта страница - часть 1.

следующая альт прикол страница (часть 2)



содержание (шутки об инструментах, упорядоченные по инструментам)
отправить электронное письмо

Эту страницу с тех пор запрашивали несколько раз 3 января 1997 г.

Последнее изменение: 2002/07/05 22:51:25, автор [email protected]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *