мусульманских народов есть такое блюдо, как шурпа. Он существует под несколькими названиями, например, Чорк, Сурпа, Шорпо и др.

Когда он появился, точно неизвестно, но считается, что его придумали кочевые народы Азии. В дальнейшем его начали готовить по всему миру.

Это блюдо представляет собой суп из мясного бульона, используемый для заправки. Обычно его готовят из баранины, но существует множество других вариантов приготовления с использованием других видов мяса.

Основным ингредиентом шурта является мясной бульон. Поэтому очень важно выбирать свежее мясо — это позволит извлечь из блюда максимум пользы.Чаще всего употребляют баранину, но разрешено употребление, говядину, индейку.

В суп также входят овощи. Лучше употреблять в свежем виде — в них больше полезных веществ. Покупая их в магазине, следует обращать внимание на их цвет, запах, внешний вид. Если изделия какое-то время хранились дома, то их нужно осмотреть и перед началом работы удалить почерневшие и обожженные участки.

Допускается также использование замороженных или консервированных овощей. При этом следует учитывать, что консервы не нуждаются в длительной термической обработке, а замороженные овощи лучше использовать сразу после разморозки.

Приправы для посуды стоит покупать в специализированных магазинах. Причем следует выбирать именно те, которые указаны в рецепте — так можно будет получить тот вкус, который есть у традиционного блюда.

Шурпс по классическому рецепту на узбекском языке

Для приготовления следующих ингредиентов потребуются следующие ингредиенты:

• баранина — 1 кг;
• картофель — 200 г;
• лук — 100 г;
• морковь — 260 г;
• масло сливочное — 60 г;
• красный болгарский перец — 1;
• чеснок — 4 зубца;
• томатная паста — 40 г;
• кинза — 10 г;
• перец черный — квартал года.;
• укроп — 10 г;
• соль — 1 ч.
• чили — четверть части;
• петрушка — 10 г

Из перечисленных продуктов можно приготовить суп на 8 человек.

Классический пошаговый рецепт шурпса на фото:

1. Баранина разрезается на кусочки и выкладывается на сковороду, разогретую на сильном огне. Мясо следует жарить без использования масел.
   
2. В большую кастрюлю налито около 3 литров воды. Его нужно прокипятить. В эту жидкость кладут жареную баранину, а также морковь и луковицу целиком.Огонь убавляют до минимума и отваривают продукты 2 часа. Затем из бульона вынимаются морковь и луковица.
   
3. Остальную морковь почистить, крупно нарезать и положить в бульон. Через 10 минут после него в кастрюлю кладут большие дольки очищенного картофеля.
   
4. У болгарского перца снимаем серединку, остаток тоже делим на части и отправляем на картошку. Ингредиенты следует варить еще 15 минут.
   
5. Сливочное масло нагревается на сковороде, к нему добавляется томатная паста и мелко взбитый чеснок.Все это обжаривается и выливается в суп. Готовое блюдо заправляем специями, а перед тем, как нажать на стол, украсить зеленью.
   

Пищевая ценность 100 г шурпа составляет 86 калорий. Углеводы содержатся в количестве 7 г, белки — 12 г, жиры — 8 г.

Видео рецепт шуртов из баранины:

Шурпа, запеченная с цыпленком

Иногда шурту из баранины готовят с добавлением нута. Он придает блюду своеобразный вкус.

Компоненты для приготовления:

• баранина — 500 г;
• масло растительное — 50 г;
• орех — 100 г;
• репа — 1;
• вода — 2 стакана;
• петрушка;
• лук репчатый — 2;
• чеснок — 5 зубцов;
• зира;
• морковь — 2;
• перец сладкий — 2 шт .;
• картофель — 5;
• кориандр;
• укроп;
• помидоров — 2;
• кинза;
• перец острый;
• соль.

Орех залить теплой водой и оставить на ночь. Перед началом работы необходимо несколько раз промыть. Мясо нарезают крупными кусками. Жарить следует на кипящем масле до образования румяной корочки.

Лук разрезаем на полукольцо и кладем на баранину. Необходимо залить смесью специями и солью. Обжарка продолжается до тех пор, пока кусочки лука не станут прозрачными.

В Казани вспенить воду и после закипания снять пену.Затем в блюдо добавить орехи и чеснок. Дольки чеснока не нужны.

Морковь нарезают большими кружками и кладут в суп после чеснока. Вы можете добавить репу целиком (если планируете ее убрать) или нарезать небольшими кубиками.

Через час через час к смеси присоединить порезанный дольками картофель. Помидоры и сладкий перец с фруктами нарезаем кусочками и отправляем в Казань через 20 минут после картошки.

Приготовление продолжается еще 15 минут. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень.

В 100 г блюд содержится 101 ккалурия. Полученного количества супа хватит на 5 порций.

Приготовление шурпа позволяет использовать кукурузу.

Для создания такого блюда вам понадобится:

• баранина — 300 г;
• картофель — 2 шт .;
• перец черный;
• масло растительное — 50 мл;
• лавровый лист;
• кукуруза — 3 шт .;
• кинза;
• лук репчатый — 3 головки;
• соль;
• помидоров — 2.

Ягненок крупно нарезанный, обжаренный в горячем подсолнечном масле.Когда кусочки запихиваются, к ним добавляется нарезанный кружочками лук и морковь.

С помидоров снимают кожицу, измельчают и отправляют в Казань. Смесь посыпать специями и солью, завязать туда горячей водой (3 л).

Через час в блюдо кладут кубики картофеля и кукурузные зерна. Когда картошка сваривается, можно прочитать, что он готов. Его присыпают свежей зеленью и дают немного сломаться.

Получилось 4 порции шурпа.Количество коккалия в 100 г — 95.

Охотничья шурпа

Этот вариант приготовления особенно популярен в районах распространения охоты. Вместо обычной баранины в блюдо добавляют дичь.

Ингредиенты, необходимые по рецепту:

• дичь — 3 кг;
• масло подсолнечное 100 мл;
• картофель — 6 шт .;
• морковь — 5;
• перец;
• водка — 200 мл;
• лук репчатый — 5;
• зелень;
• чеснок — 4 зубца;
• соль.

Предварительно должен быть выделен для игры. Крупные куски выкладываются в котелок с горячим маслом и обжариваются до образования корочки. Очищенную морковь нарезать кружочками и добавить к мясу. За ним следует лук, разрезанный кольцами, а также зубчики чеснока.

Ингредиенты посыпать солью и специями, налить воду в емкость (так, чтобы она закрывала продукты) и продолжать готовить, пока мясо не будет готово. Огонь должен быть небольшим.

Картофель очистить и нарезать кубиками.Когда мясо станет мягким и его будет легко отсоединить от костей, эти кубики добавляют в смесь. Через 10 минут туда наливается водка. Готовую шурту посыпать рубленой зеленью.

Примерное количество крошек в блюде — 104 (100 г). Приготовленного супа хватит на 6 человек.

Шустип можно приготовить из мяса птицы. Очень часто для этого используют индейку.

Для этого варианта нужно приготовить следующие продукты (на 5 порций):

• индейка — 450 г;
• перец болгарский — 200 г;
• масло растительное — 50 г;
• помидоры — 100 г;
• лук репчатый — 2;
• чеснок — 3 зубца;
• картофель — 300 г;
• морковь — 150 г;
• соль.

Вместо индейки можно использовать утку или гуся. Тушку разделяют на части и заливают водой. Емкость поставили на огонь. После закипания жидкость снимается пеной, а пламя убавляется.

Варча должна продолжаться около часа. Затем вынуть мясо, удалить с него кости и снова положить в бульон. Туда кладут крупно нарезанный картофель. Очистив морковь, ее режут на бруске и кладут на отдельную сковороду для запекания.

Туда наливают подсолнечное масло.Для моркови нарезать полукольцами лук. Когда оба ингредиента станут мягкими, они присоединятся к измельченному чесноку. Эту смесь соединяют с мясом и картофелем, специями и отваривают до готовности. Незадолго до подачи блюдо украшают зеленью.

Энергетическая ценность такой шурпы 94 килокалерея.

Если есть желание повысить калорийность блюда, можно добавить в него репу.

На 4-5 порций необходимо приготовить:

• ребрышки барани — 500 г;
• лук репчатый — 150 г;
• орех — 150 г;
• морковь — 200 г;
• чеснок — 3 зубца;
• помидоры — 200 г;
• репа — 150 г;
• базилик;
• соль.

Ребра Баранье заливают водой и ставят на огонь. Кипятить они должны 2,5-3 часа. Орех предварительно замачивают. Когда мясо сваривается, к ним прикрепляют четвертинки, горох и морковь, разделяя на более бледные. На приготовление всего этого потребуется еще полчаса.

За это время лук на полукольце обжарили его на подсолнечном масле. К нему прикрепляют помидоры (делятся на четвертинки), затем чеснок.

Луково-томатную смесь дополняют баранина, перемешанные и слабые приправы.Блюдо необходимо довести до кипения, посыпать толченым базиликом и снять с плиты.

На каждые 100 г продукта приходится 118 калорий.

Шурпа из говядины.

Эта узбекская шурпа обычно готовится из баранины, но ее можно заменить на говядину.

Потребуются следующие продукты:

• говядина — 500 г;
• репчатый лук — 1 шт .;
• картофель — 7;
• морковь — 2;
• чеснок — 5 зубцов;
• помидоров — 1;
• пряность;
• перец болгарский — 3;
• соль.

Говядину нарезать кубиками и положить в воду. Его следует кипятить около 2,5 часов, периодически снимая пену. Картофель режем на средние кусочки, а когда говядина будет готова, прикрепляем к ней.

В отдельной сковороде разогревают подсолнечное масло и нарезают нарезанный в него лосьон. Это должно быть очаровано прежде прозрачности. Затем на сковороду добавляем кусочки помидоров.

Сладкий перец удалить семена и заморозить. Оставшуюся часть нарезаем соломой и тоже обжариваем.Овощную смесь нужно приложить к мясу и картофелю, когда последний будет готов. Блюдо должно закипеть, после чего наполняется специями. Зеленый добавляется в самом конце.

Вареный суп можно разделить на 5 средних порций. Энергетическая ценность блюд — 89 ккал.

Этот вариант нельзя назвать традиционным, потому что мусульмане не привыкли употреблять свинину. Идея употребления свинины появилась в России.

Такие шурты готовятся с добавлением следующих ингредиентов:

• свинина — 500 г;
• лук репчатый — 150 г;
• картофель — 300 г;
• чеснок — 3 зубца;
• помидоры — 50 г;
• соль;
• морковь — 100 г.

Свинину нарезают кусочками и кладут в глубокую сковороду с разогретым маслом. Мясо полагается немного поджарить. К нему добавлены кольца. Когда они приобретут прозрачный цвет, смесь заливают водой и оставляют тушиться 40 минут.

Морковь разрезаем по кусочкам и отправляем на остальные компоненты. Далее следует нарезанный кубиками картофель. Через 15 минут добавить в блюдо помидоры.

Когда жидкость закипает, специй и измельченного чеснока остается мало.Раскачивая компоненты, выключите огонь, накройте емкость крышкой и дайте ей сломаться.

Шаффер из свинины содержит 123 калории на каждые 100 г блюд. Количество порций — 4-6.

Ролики и другие первые блюда, мы готовим классическую шурпу с говядиной и овощами. Насыщенный густой бульон, обволакивающий соблазнительный аромат и отменный вкус — основные характеристики этого сытного восточного супа.

Для получения более сваренных и качественных шуртов говядину можно заменить бараниной.Овощной «Микс» и набор приправ также легко регулируется. Этот пошаговый рецепт землеройки предлагает базовую технологию, допускающую вариации.

Ингредиентов на трехлитровую кастрюлю:

• говядина — 500 г;
• картофель — 2-3 шт .;
• колба — 1 большая;
• морковь — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 шт .;
• помидоры свежие — 2 шт .;
• томатная паста — 1-2 ст. ложки;
• чеснок — 2-3 зубца;
• масло растительное — 2-3 ст.ложки;
• специи — по вкусу;
• зелень — пучок;
• перец чили — по желанию и по вкусу.

Классический шаффер из говядины пошаговый рецепт

1. Для приготовления шуртов выберите толстую сковороду или казан. Дно емкости промазываем тонким слоем растительного масла, нагреваем. Я чувствую шелуху, нарезанную мелкими кубиками, большую головку репчатого лука. Обжарить на среднем огне до легкой золотистости. Следите за тем, чтобы нарезка лука-порея не пригорела.
   
2. Параллельно нарезаем некрупными кусочками заранее вымытую и сушеную говядину. Загружаем мясо в жареный лук, перемешиваем. Ждем испарения мясного сока, выделившегося говядины.
   
3. Тем временем промываем все овощи, очищаем клубни картофеля и морковь. Сладкий перец, доставленный из семян и внутренних перегородок, нарезать мелкими кубиками. Морковь три больших или нашинкуйте короткими брусками. Картофель нарезается стандартно для супа кубиками одинакового размера.
   
4. Помидоры удалите место роста плодов, а затем нарежьте сочные плоды небольшими кусочками.Для приготовления шурпов мы отдаем предпочтение спелым и «мясистым» помидорам.
   
5. Когда вся влажность мяса испарится и куски говядины начнут обжариваться, загрузите в сковороду морковные чипсы. Обжарьте все вместе пару минут. По желанию можно добавить специи / пряности (зира, сушеный базилик, кориандр и т. Д.).
   
6. К морковно-мясной смеси закладываем нарезку сладкого перца.
   
7. Далее — кусочки помидоров. Для усиления вкуса добавьте 1-2 столовые ложки консервированной пасты.Помимо перечисленных в рецепте овощного набора, в кастрюлю с кубиками можно добавить зеленую редьку — она ​​придаст блюду дополнительный вкусовой «оттенок» в виде легкой и приятной горчицы.
   
8. Заливаем кипятком (жидкость должна полностью покрывать содержимое кастрюли). Растворить смесь мяса и овощей на медленном огне под крышкой минут 40 или чуть дольше (до размягчения говядины). Время приготовления зависит от «возраста» мяса.
   
9. Скачать картофель для готового мяса.
   
10. Сверху заливаем кастрюлю кипятком, варим шурпу со слабым ревом около 10-15 минут (до готовности кусочков картофеля). Ближе к концу приготовления соли к первому блюду по желанию добавляем по вкусу «жгучий» перец чили, выдавливаем через пресс зубчиков чеснока.
    
11. Даем настояться не менее 10-15 минут, готовую шурпу разбиваем на тарелки, щедро дополняем зеленью и приступаем к трапезе.
    

Шурпа из говядины готова! Приятного аппетита!

лучших супов мира, которые вы захотите попробовать…Ммммм!

В тарелке вкусного супа такой комфорт. Неудивительно, что во всем мире любят супы, от легких золотистых бульонов до сытных сытных рагу. Читайте дальше, чтобы узнать о лучших супах мира. Возможно, вы захотите попробовать их достоинства во время путешествий или приготовить их самостоятельно дома. В любом случае выбрать фаворита будет сложно.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Как партнер, я получаю небольшую комиссию каждый раз, когда вы совершаете соответствующую покупку по одной из моих партнерских ссылок (если применимо) без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Основные кухонные принадлежности для приготовления лучших супов в мире

Прежде чем мы исследуем одни из лучших супов мира, давайте сначала обрисуем всю кухонную утварь и приспособления, которые вам понадобятся, чтобы приготовить некоторые из этих сочных и чудесно успокаивающих супов в домашних условиях. Потому что, хотя многие из нас в настоящее время не путешествуют за границу, мы все же можем привнести немного этого мира на нашу собственную кухню, создав некоторые из ярких и чудесно ароматных супов, описанных ниже.

Итак, чтобы приготовить эти невероятные блюда, вам понадобится:

• Разделочная доска. Для любого отличного супа вам сначала понадобится набор свежих высококачественных ингредиентов — разнообразные фрукты, овощи, специи и мясо, которые нужно будет разделить на более мелкие кусочки. Для этого вам сначала понадобится прочная высококачественная разделочная доска, которая сохранит ваши продукты в чистоте и защитит столешницу. И именно здесь в игру вступает эта удивительная органическая бамбуковая разделочная доска с антимикробными свойствами.Он не только продается по цене всего 16,97 долларов США (с бесплатной доставкой в ​​США), но также имеет гарантию возврата денег, является профессиональным, имеет полезные боковые ручки, которые делают его идеальным подносом для сервировки сыра, и включает в себя встроенный в канавках, которые удерживают излишки сока от всего, что вы режете.
• Высококачественный поварской нож. Вам также понадобится фантастический поварский нож, чтобы сочетаться с этой потрясающей разделочной доской. Что-то вроде немецкого, 8-дюймового Chef’s Knife PAUDIN Pro Kitchen, сделанного из углерода, нержавеющей стали и оснащенного специально разработанной эргономичной ручкой для дополнительного комфорта.Этот нож также очень острый, продается всего за 25,99 долларов, с красивым рисунком на рукоятке и невероятно многофункциональным, что позволяет быстро и легко позаботиться обо всех ваших повседневных кулинарных потребностях.
• Котелок для бульона — Когда все ингредиенты для супа будут собраны вместе, вам понадобится фантастический горшок для бульона, в котором можно все приготовить. Что-то прочное, что позволит вам варить блюдо на медленном огне в течение нескольких часов подряд и полностью раскрыть богатство вкуса. ароматы, которые вы найдете в некоторых из лучших супов мира.И эта кастрюля HOMI CHEF на 16 литров позволит вам это сделать! Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, не содержащей никель, и оформлен с учетом вневременной французской кухонной элегантности, которая отражается в зеркально отполированном корпусе кастрюли. Он также имеет толстое основание, устойчивое к деформации, и является идеальным дополнением к вашей кухне по цене 59,74 доллара за штуку.
• Fine Mesh Strainer — Нет ничего хуже, чем ужасно комковатый суп, который на самом деле должен быть гладким и кремообразным. Итак, чтобы получить правильную текстуру и консистенцию любого супа, который вы готовите, попробуйте сначала процедить основу через ситечко Zesproka.Потому что всего за 12,95 доллара вы получите набор из трех фильтров из нержавеющей стали, которые легко хранить, безопасно использовать и на которые приятно смотреть. Они также бывают трех разных размеров, что делает их невероятно универсальным кухонным инструментом, который можно использовать для приготовления множества вкусных блюд.
• Погружной блендер — когда дело доходит до приготовления вкусного супа, консистенция является ключевым моментом. Вот почему вам понадобится высококачественный погружной блендер, чтобы безупречно комбинировать все ваши ингредиенты. И хотя многие блендеры могут стоить более 100 долларов каждый, этот тяжелый австрийский погружной блендер из нержавеющей стали от Mueller стоит всего 34 доллара.97 и включает в себя ручной блендер, венчик, вспениватель молока и простое для понимания руководство пользователя. Он также имеет изысканный дизайн, который включает в себя нескользящую эргономичную ручку, прочный медный мотор и съемную ручку для смешивания с фиксированными фиксаторами лезвий, которые помогут вам быстро перемешать суп.
• Половник для супа. Чтобы быстро и легко подать суп из глубокой кастрюли, вам понадобится что-то экономичное и универсальное, например, этот ковш для супа Zulay. Каждая ложка продается по цене 6,99 долларов и имеет большую нейлоновую лопатку, удобную ручку, пожизненную гарантию и исключительно простую очистку.
• Поваренная книга супов суперпродуктов — Ищете дополнительное вдохновение для супов этой зимой? Тогда ознакомьтесь с этой удивительной кулинарной книгой суперпродуктов. Это подробное руководство по супам, созданное Джули Моррис, включает более 100 различных рецептов супов, которые вкусны, просты в приготовлении и абсолютно полезны. Это потому, что каждый рецепт в этой книге содержит богатые питательными веществами суперпродукты на растительной основе, которые изобилуют вкусами, которые понравятся вашей семье. Он также продается по цене 16,95 долларов и станет идеальным подарком для любого любителя супа в вашей жизни.

А теперь давайте поговорим о некоторых из этих любимых интернациональных супов, которые вы захотите попробовать.

Краткий список лучших супов мира

СОДЕРЖАНИЕ: Из этой статьи вы узнаете больше об этих лучших супах мира, включая то, что делает каждый из них особенным:

Мисо Никоми Удон [Нагоя, Япония]

Автор: Лена Ямагути из Nagoya Foodie | Facebook

Лучшее время для посещения Нагои, Япония, — это ноябрь или декабрь, когда осенняя листва находится на пике.Есть много красивых парков, садов, святынь и храмов по всему городу, которые только и ждут, чтобы их открыли.

После того, как вы немного изучили город и будете готовы снова почувствовать тепло, самое время попробовать мисо Никоми Удон. Подают это блюдо в горячем виде в глиняном горшочке и оно согреет вас прямо изнутри.

Мисо Никоми Удон или Мисо Тушеный Удон — местный деликатес из Нагои и один из лучших супов мира. Лапша удон подается в темно-красновато-коричневом супе из красной ферментированной соевой пасты мисо.

Мисо из Нагои особенный, потому что он сделан только из соевых бобов (тогда как в других пастах мисо используются рис или пшеница, а также соевые бобы) и ферментируется гораздо дольше (2-3 года по сравнению с парой месяцев).

Блюдо украшено яйцом, луком-пореем и камабоко (рыбный котлет, приготовленный на пару). В вариациях блюда используются другие начинки, такие как курица, жареные во фритюре креветки и грибы.

Мисо Никоми Удон едят палочками и ложкой. Поместите меньшие порции в сервировочную миску или крышку глиняного горшочка, чтобы немного остыть перед едой.И будьте осторожны, чтобы не забрызгать рубашку!

Жители Нагои обожают Мисо Никоми Удон. Вы можете найти его в большинстве ресторанов Удон в городе. Моя рекомендация — Ямамотоя.

Однако, если вы не можете поехать в Японию, то вы всегда можете попробовать рамэн со вкусом мисо прямо здесь. Его готовит Ниссин (король Рамена), и он готовится всего за четыре минуты.

Ашлян-фу [Средняя Азия]

Стивен из Asia-Hikes | Instagram

Ашлян-фу — это холодный суп с лапшой, распространенный в Кыргызстане (и найденный в других странах Центральной Азии), особенно известный как средство от похмелья.

Приписываемое этническому меньшинству дунган, мусульманской китайской группе, бежавшей из Китая в Центральную Азию во время и после «войны меньшинств хуэй» в конце 1800-х годов, это блюдо является наиболее широко известным представителем дунганской кухни в регионе.

Начиная с смеси овощного и мясного бульона, в приготовленный суп добавляют пасту из жареного перца и чеснока, известную как лажан , для кипячения.Затем все блюдо охлаждается. В охлажденный бульон добавляется уксус, который затем подается с вытянутой вручную лапшой из пшеницы лагман , покрытой крахмальным желе, нарезанным затем полосками.

Традиционно блюдо подается с пирожками , жареным тестом с начинкой из картофеля, а иногда и с жукаи (зеленым луком).

Хотя ашлян-фу можно найти широко по всему Кыргызстану, а иногда и в окрестностях Казахстана и Узбекистана, поклонники в основном согласны с тем, что лучше всего его попробовать в небольших деревнях, окружающих треккинговый центр Каракол на востоке Кыргызстана.

Дунганская община в городе и окрестностях, более известная как отправная точка для эпических походов, таких как поперечное сечение Ак-Суу, в последние годы также стала центром внимания для культурно настроенных путешественников, причем несколько семей предлагают « Дунганский семейный ужин » или «Уроки дунганской кулинарии» для посетителей.

Лохикейтто [Финляндия]

По Иордании или Вдохновленный картами | Facebook

Традиционный финский суп из лосося, или Lohikeitto , как его называют на его родине, — это сытный кремовый суп, популярный в Финляндии как среди детей, так и среди взрослых. Это один из лучших супов в мире, приготовленный из свежего лосося, моркови и картофеля в сливочном бульоне, он обещает согреть вашу душу, что необходимо в долгую северную зиму.

Здесь, в Финляндии, температура часто может достигать -40 ° C или -40 ° F, также известная как таинственная точка, когда встречаются значения Цельсия и Фаренгейта, и Лохикейтто помогает многим финнам пережить это.Кроме того, его просто, легко и быстро сделать, что еще больше усиливает его привлекательность.

В Финляндии много лосося, так как река Тана протекает через Лапландию и является одной из лучших рек для лосося на Земле. Во многих местных блюдах здесь используется лосось — его можно обжарить, запечь, коптить, браконьерство или солить в соли, но лохикейтто — это блюдо, которое подают повсюду, от школ до кафе на рабочем месте и дома бабушки. Таким образом, даже несмотря на то, что Финляндия модернизировалась, Лохикейтто сохранил непреходящий ностальгический шарм.

Однако есть много способов его приготовить.

Некоторые рецепты требуют большого количества бульона и лишь нескольких кусочков лосося («суп для бедняков»), но в лучших рецептах много лосося и кусочков овощей.

Вы можете попробовать приготовить это дома холодной зимней ночью, но один из лучших способов попробовать это — во время посещения Хельсинки в Финляндии зайти в столовую Kappel. Традиционный суп из лосося, который подается с кусочками булочки, просто нереален!

Пити [Азербайджан]

Кристин из «Приключений с ванной» | Pinterest

Пити считается национальным блюдом в Азербайджане, но вариации этого супа можно найти по всему Кавказу и даже на Балканах. Сделанный из баранины, нута, картофеля, лука, сушеной сливы и шафрана, он готовится в духовке в течение 8–9 часов в глиняном горшочке. При приготовлении дома по большинству рецептов время приготовления составляет 2 часа.

Его подают почти в каждом ресторане Азербайджана, но самый известный вариант — из Шеки, древнего города на Великом шелковом пути.Предполагается, что именно здесь произошло блюдо, и что отличает его от других, так это то, что оно приготовлено из каштанов, а не из картофеля. Блюдо также включает в себя бараний жир, и традиционный способ его приготовления — с хвостиком, но пусть это вас не пугает!

Суп подается в глиняном горшочке, в котором он готовится, вместе с пустой миской и хлебом. Правильный способ его есть — это измельчить хлеб, положить его в миску, влить немного бульона, и по мере того, как хлеб впитает бульон, он станет похож на клецки.После того, как это было съедено, остальная часть пити растирается в горшочке и служит основным блюдом.

Минестроне [Италия]

Кэти Кларк из Untold Travel | Facebook

Один из самых известных и любимых итальянских супов — скромный Minestrone . Это сытное блюдо, приготовленное из бульона, помидоров, овощей, бобов и макарон или риса, имеет древние корни.

Историки кулинарии считают, что первые версии супа были созданы еще во времена Римской империи.Однако только в 16 веке, когда в итальянскую кухню были введены помидоры и картофель, блюдо приобрело те характеристики, которые мы знаем сегодня. Это один из лучших супов в мире!

Специального рецепта Минестроне не существует. В некоторых версиях может использоваться овощной бульон, а в других — говяжий или куриный бульон. Затем добавляют сезонные овощи с макаронами и бобами берлотти.

Этот суп традиционно был идеальной пищей для фермеров и рабочих, которым требовалась недорогая, но здоровая пища.

И вы найдете региональные версии по всей стране. В Генуе и Лигурии минестроне подают с соусом песто из базилика, оливкового масла и кедровых орехов. В то время как в Кампании обычно добавляют баклажаны. Часто для дополнительного аромата добавляют большую горсть сыра Пармиджано Реджано.

Минестроне можно найти в домах и скромных тратториях от Рима до Милана. Но все чаще современные итальянские повара обновляют суп более изысканными способами, всегда признавая его место одним из самых важных блюд страны.

В конце концов, название minestrone происходит от слова minestra , что по-итальянски означает суп.

А если вы хотите дома вкусный, настоящий и ароматный суп Минестроне, попробуйте органический суп Минестроне от Эми. Конечно, он может быть не таким хорошим, как то, что вы найдете в Италии, но он полезен, содержит множество овощей и стоит менее 3 долларов за банку.

By Anuradha из парочки загородных прогулок | Facebook | Instagram

Расам — популярное остро-остро-сладкое фирменное южно-индийское блюдо, которое готовят в каждом доме как часть повседневной еды. Традиционный Расам, также известный как Чаару, Саару, Саатамудху или Сару пани, не называют «супом», но его можно принимать вместе с рисом или пить отдельно.

Сложное южно-индийское меню тали, фестивалей или свадеб всегда неполно без Расама. В последнее время «Расам как суп» был добавлен в меню в различных ресторанах из-за его популярности, вкуса и преимуществ.

Существует 45-50 различных видов Расама, в том числе:

• Томатный расам
• Дхал Расам
• Расам с чесноком
• Расам с перцем и тмином
• Расам с длинным перцем
• Расам с длинным перцем
• Расам с ананасом
• Расам с лимоном
• Расам с яблоком
• Расам со свеклой

• Apple Rasam, добавить измельченную яблочную пасту.
• Чеснок Расам, добавить жареный чеснок.
• Дхал Расам, добавить отварной и протертый дал.

Затем ингредиенты кипятят вместе с двумя стаканами воды до образования пены и пузырьков. В завершение жидкость добавляют маслом, горчицей, тмином, листьями карри и украшают кориандром.

Являясь одним из быстро приготовленных рецептов среди южно-индийских блюд, с добавлением бесчисленного множества ароматов (как упоминалось выше) южные индейцы считают, что Расам имеет множество лекарственных ценностей .Любой, кто заболел гриппом или простудой, потребляет горячий Расам в традиционном стакане , а лечебные свойства Расама успокаивают горло и мгновенно снимают простуду.

Заболели ли вы гриппом, или на улице прохладная погода, или даже если все в норме, Расам — САМАЯ утешительная еда в любое время!

Зуппа Галлурезе [Сардиния]

Клаудиа Тавани из Строго Сардинии | Instagram

Зуппа-галлурезе — одно из самых традиционных блюд Сардинии, которое едят в регионе Галлура и обычно можно найти в небольших городах, таких как Санта-Тереза-ди-Галлура. Также называется « suppa cuata », несмотря на то, что название блюда относится к форме супа, конечный результат получается настолько густым и насыщенным, что мало похоже на суп.

Блюдо готовится путем наслоения ломтиков черствого традиционного сардинского хлеба (приготовленного из манной крупы из твердых сортов пшеницы) с обильным овечьим бульоном и обильной порцией тертого сыра пекорино, мяты и петрушки.Готовый противень помещают в духовку и запекают до полного растворения сыра. В более легком варианте используется говяжий или овощной бульон.

Блюдо предназначено для подачи в горячем виде и является прекрасным, успокаивающим блюдом в холодные зимние дни. Вы найдете его в хороших агроусадьбах и традиционных ресторанах в регионе Галлура на Сардинии. Если повезет, вы сможете съесть его даже летом, хотя это вряд ли рекомендуется!

Если вы хотите его попробовать, вы можете посетить Trattoria Gallurese в Темпио Паузании или Ristorante Taverna da Tommy в Луогосанто.Наконец, чтобы насладиться полноценной сардинской трапезой, в которую входит хорошая Zuppa Gallurese, отправляйтесь в Agriturismo Stazzu li Paladini, недалеко от Ольбии.

Санкочо [Доминиканская Республика]

Крис из туристического блога Пунта-Кана | Facebook

Sancocho — национальный доминиканский суп и, без сомнения, часть доминиканского наследия, так как его готовят в основном по особым случаям и праздникам.

В нем много местных корнеплодов (чаще всего это юкка), бананов и других овощей. В зависимости от способа приготовления в нем может быть до 7 видов мяса, даже если его обычно готовят только из одного или двух разных видов.

Заказывая Санкочо, вы всегда получаете его с дополнительной тарелкой вареного риса и 2 или 3 кусочками лайма для дополнительного аромата. Как и большинство традиционных супов, это суп медленного приготовления, на приготовление которого уходит несколько часов (не менее 4 часов).Это делает его одним из лучших супов в мире.

Хотя жители Доминиканской Республики могут есть санкочо в местных закусочных в разные дни, они готовят его дома только в особых случаях.

Новый год — один из них, когда доминиканцы начинают готовить прямо в полночь, продолжают пить и, наконец, едят санкочо в 5 или 6 часов утра.

Другая распространенная практика — после игр в крикет или софтбол проигравшая команда — особенно в сельской местности — приглашает победителей на санкочо и пиво, что может закончиться большой уличной вечеринкой.

Если вы приедете в Доминиканскую Республику и захотите съесть Санкочо, вы можете заказать его во многих высококлассных ресторанах с доминиканским меню, которое обойдется вам примерно в 10-15 долларов США. Или же, если вы хотите съесть его, как местные жители, зайдите в любой продуктовый киоск (« comedor ») и спросите, есть ли у них в меню санкочо — лучше всего по понедельникам. Цена обычно составляет около 3 долларов.

Яхни Суп [Кашмир, Индия]

Клаудиа Рохас из Visa Project | Facebook

Если вы посещаете Индию, еда всегда будет важной частью вашего путешествия. Индия — страна с богатыми и разнообразными гастрономическими традициями и множеством умопомрачительных разновидностей супов. И если вы, как и я, иностранец с супругом-индианкой, вы обязательно будете время от времени пробовать много новых индийских супов.

Кашмир Яхни — традиционный суп (или шорба), который обычно едят на северо-западе индийского Кашмира. Медленно приготовленный в йогурте, он готовится с курицей или бараниной.И он приправлен многими специями и ингредиентами, такими как кардамон, корица, цельная гвоздика, асафетида и порошок семян фенхеля. В отличие от других индийских супов (или карри), приправленных куркумой или красным перцем чили, это один из лучших супов в мире.

Куриный яхни занимает очень важное место в культуре Кашмира. Если это особый случай или вы гость в кашмирской семье, вы можете рассчитывать на то, что это вам подадут. Вы можете найти его в большинстве ресторанов Кашмира.

Яхни подают с горячим рисом на пару, и холодная погода Кашмира делает его идеальным сочетанием.

Хотя, если вы впервые попробуете курицу, вероятно, будет лучше, поскольку курица встречается чаще, чем баранина в большинстве частей мира, и вы, вероятно, уже знаете, какой у нее вкус.

Кальдо де Галлина [Перу]

Автор: Шон из LivingOutLau | Pinterest

Caldo de Gallina , или куриный суп по-английски, — одно из самых традиционных блюд Перу. Не путайте это с обычным куриным супом, потому что это не так. Куры обычно относятся к самкам, которые содержатся в дикой природе и питаются определенной диетой, в результате чего получается чрезвычайно ароматное и жесткое мясо.

Чтобы аромат раскрылся, курицу сначала готовят в супе в течение длительного периода времени. После того, как куриная эссенция полностью проявится в супе, в него добавляются такие ингредиенты, как лапша, яйца и картофель, чтобы получилось простое, но сытное блюдо.

Никто точно не знает, сколько лет этому традиционному супу существовало в Перу. Он вообще родом из Перу, или перуанцы только что взяли вариацию обычного куриного супа с лапшой? Никто точно не знает. Но, учитывая то, как он обычно встречается и широко потребляется во всех регионах Перу, Caldo de Gallina определенно имеет корни в Перу.

Считается, что Кальдо де Галлина обладает восстанавливающими свойствами и помогает «согреть» ваше тело, что идеально подходит для всех, кто совершает какие-либо походы в Перу.В высокогорных районах Перу, таких как Куско и Уарас, климат намного прохладнее, и вы найдете множество ресторанов, специализирующихся на Кальдо-де-Галлина. Обязательно просите Caldo de Gallina, а не Caldo de Pollo, это просто куриный суп, но не такой вкусный!

И хотя, возможно, не такой вкусный, насыщенный и ароматный суп Кэмпбелла из куриной лапши, обжаренный в медленном чайнике, быстро и легко удовлетворит вашу тягу к Кальдо де Галлина дома. Кроме того, цена составляет всего 2,75 доллара за чашку.

Расам [Индия]

, автор — Вайбхав Мехта из «Блуждающего овоща» | Pinterest

Rasam , что означает «сок», но на самом деле это суп, который с любовью едят в Южной Индии. Это восхитительное суповое блюдо, которое в основном готовят из тамаринда, помидоров, чечевицы, чеснока, лимона и нескольких индийских специй. Традиционно его едят вместе с рисом и идлис (рисовые лепешки), но его также можно употреблять индивидуально как острый суп.

Блюдо возникло в Мадурае (Тамил Наду) в 16 веке и является основным продуктом питания штата. Он имеет идеальный баланс сладкого, кислого и пряного вкуса, поэтому его обязательно стоит попробовать, если вы гурман и посещаете любой из штатов Южной Индии, таких как Тамил Наду, Карнатака, Телангана, Андхра-Прадеш или Керала.

Расам, на самом деле, также обладает несколькими лечебными свойствами. Он помогает при кашле, простуде, боли в горле, запорах, высоком кровяном давлении и проблемах с дыханием.Тамаринд и черный перец, используемые в этом блюде, являются основными ингредиентами, полезными для здоровья. Текстура расама очень тонкая, поэтому он легко усваивается.

Известная версия супа — томатный расам, в котором, как следует из названия, есть помидоры, чтобы придать ему пикантный вкус. Основные специи, придающие блюду пикантность, — это черный перец, тмин, горчица и красный перец чили, что делает Расам одним из лучших супов в мире. Листья кориандра и карри используются как гарнир, чтобы придать ему цвет и нотку.

Расам — это суп, богатый необходимыми витаминами и минералами. Это не просто пикантное блюдо, но и очень питательное. Это комфортная еда, которую можно есть в течение всего года. Попробуйте один раз, и вы будете зависимы от этого на всю жизнь!

Kjötsúpa: традиционный исландский суп из баранины [Исландия]

Автор: Маюри из ToSomePlaceNew | Instagram

Традиционный суп из баранины — популярный деликатес из Исландии.Этот суп, известный как Kjötsúpa , состоит из простых ингредиентов — мяса и овощей. Мясо здесь — исландская баранина, местные продукты и картофель практически без приправ.

В качестве приправы можно использовать такие травы, как тонкие ломтики сушеного пастернака, моркови и лука-порея. Овощи, которые используются в кьётсупе, — зимние, и в большинстве мест суп не всегда загущен чем-то крахмалистым, но картофель и мягкое мясо дадут вам полный комфорт!

Подается в миске с хлебом.В Исландии также можно попробовать этот суп с лавовым или ржаным хлебом. Вы можете попробовать его в любых ресторанах Исландии.

Этот традиционный суп имеет культурное значение для исландцев и является одним из лучших супов в мире. Он также имеет тесную культурную связь с национальными мясными супами других стран Северной Европы.

Наше любимое место, чтобы попробовать суп, — это Icelandic Street Food Cafe в Рейкавике. Он предлагает лучшее соотношение цены и качества и дает вам неограниченное количество порций супа. И это вкусно подается в хлебной тарелке.

Гаспачо [Испания]

Автор: Милиджана Габриэль из WorldTravelConnector | Facebook

Испанский Гаспачо , вероятно, самый известный суп на основе томатов в мире и определенно одно из самых популярных испанских блюд. На самом деле суп гаспачо — национальное блюдо Испании.

Хотя гаспачо родом из Андалусии, сегодня этот аппетитный суп можно отведать по всей Испании.Классический андалузский гаспачо готовится из помидоров, болгарского перца, огурцов, чеснока, первоклассного андалузского оливкового масла, настоящего андалузского уксуса хереса и хлеба. Он идеально уравновешивает спелость и сладость во вкусе, при этом имеет гладкую текстуру.

В отличие от многих популярных супов в мире, настоящий испанский гаспачо традиционно едят холодным из стакана или традиционной миски. Подается охлажденным, а не теплым! Этот полезный и освежающий суп — идеальный суп для жарких летних дней.

Итак, неудивительно, что у андалузского гаспачо появилось много преданных в мире после отпуска в Испании. Вкусный гаспачо — это идеальный способ ежедневно восстанавливать силы в жаркие летние дни во время путешествия по Андалусии. Вы можете насладиться настоящим андалузским гаспачо в солнечной Малаге, богемной Гранаде, королевской Севилье, Хересе в стиле фламенко, исторической Кордове, древнем Кадисе, живописной Ронде и других местах Андалусии.

Если бы суть жарких летних дней юга Испании можно было передать в одном блюде, то это блюдо было бы ароматным гаспачо.Если вы гурман и планируете поездку в Андалусию, не забудьте попробовать настоящий андалузский гаспачо!

Если вы хотите попробовать прохладный и освежающий испанский суп на основе томатов дома, попробуйте вкусный, готовый к употреблению, TIO Гаспачо. Этот полностью натуральный суп сделан из уникальной смеси моркови и желтых помидоров, что создает сладкий, яркий и острый вкус, который обязательно удовлетворит даже самых требовательных едоков.

Суп с говядиной и лапшой [Тайвань]

Тхань Уэйн Данг из Daily Tourist | Блог

Когда вы думаете о стране Тайвань, вам в голову приходит одна вещь. И эта вещь называется « Суп с говядиной и лапшой ». Суп с говядиной и лапшой — национальное блюдо Тайваня, его подают по всей стране. Это одно из самых приятных, но вкусных блюд, которые вы когда-либо пробовали.

Блюдо, состоящее из говяжьего бульона, лапши, некоторых овощей и кусков говядины (обычно рульки или грудинки), является популярным блюдом, которое многие заказывают круглый год. Вы можете найти его почти в каждой лапшевой по всей стране.

И в зависимости от того, где вы идете за ним, блюдо обычно сочетается с некоторыми гарнирами, такими как тушеный сушеный тофу, водоросли или даже свиные кишки.

Это относительно дешевое блюдо, так как вы можете найти его в большинстве магазинов, продающих миску по цене от 100 до 150 тайваньских долларов или от 3 до 5 долларов.

Суп с говяжьей лапшой настолько популярен, что каждый год в стране проводится даже ежегодный фестиваль говяжьей лапши, на котором различные повара и рестораны пытаются соревноваться друг с другом за звание «Лучшая лапша с говядиной на Тайване».”

Вот почему, если вам когда-нибудь представится возможность посетить Тайвань, вы должны попробовать вкусный суп с говяжьей лапшой.

А чтобы приготовить сытный и сытный суп из говядины с лапшой, попробуйте тарелку супа с лапшой из говядины Нонгшим. Этот мягкий, но пикантный суп со вкусом говядины сделан с множеством пикантных вкусов и поставляется в простой в использовании миске, полностью пригодной для вторичной переработки. Итак, просто поставьте этот суп в микроволновую печь, и через несколько коротких минут у вас будет теплая и вкусная, легкая еда, которая идеально подходит для путешествий.

Пакистанский куриный кукурузный суп [Пакистан]

Саманта Ши из «Преднамеренных обходов» | Instagram

Пакистанский курино-кукурузный суп , пожалуй, один из самых вкусных супов, которые можно съесть в Исламской Республике Пакистан. Вкусное блюдо простое, но очень сытное.

Измельченная курица, куриный бульон, пюре из кукурузы, одно взбитое яйцо, яйца вкрутую, соевый соус, острый соус и большое количество перца смешиваются в кастрюле и смешиваются вместе, чтобы сделать эту пакистанскую зиму незаменимой.

Суп особенно популярен в таких городах, как Лахор, где с ноября по март даже немного прохладно. Обычно его подают в миске с ложкой для супа, последнюю из которых вы, возможно, видели в местном китайском или японском ресторане. Хотя некоторые люди предпочитают просто выпить лакомство, обычно можно увидеть оба метода.

Хотя это блюдо обычно готовят дома в пакистанских домах, как только погода остынет, его можно легко найти на городских уличных продовольственных рынках.В некоторых версиях супа может быть много кусочков сваренных вкрутую яиц, в то время как в других может быть всего несколько. Однако именно острый соус и перец придают этому рецепту уникальную пряную (и очень пакистанскую) нотку.

Супы не так распространены в Пакистане по сравнению с другими продуктами, такими как знаменитые карахи и бирьяни , но если вы окажетесь в стране в зимние месяцы, это блюдо вы точно не сможете пропустить. Не удивляйтесь, если, вернувшись домой, вы обнаружите, что пытаетесь воссоздать рецепт.Это далеко не обычный куриный суп с лапшой… это один из лучших супов в мире.

А если вы хотите суп из курицы и кукурузы, но не можете добраться до Пакистана, попробуйте этот сытный суп из курицы и кукурузы от Campbell’s. Он сделан из высококачественной курицы, стоит всего 1,75 доллара за банку и содержит 14 граммов белка на порцию.

Борщ [Восточная Европа]

Линдси Пульс «Имей одежду, буду путешествовать» | Instagram

Борщ — восхитительное блюдо, которое нельзя не попробовать в Восточной Европе. Это сытный кислый суп, основным ингредиентом которого, как правило, является свекла. Это то, что придает ему темно-красный цвет. Вы удивлены, увидев, что это один из лучших супов в мире?

Хотя его происхождение горячо оспаривается, обычно именно Украине приписывают создание борща. Наиболее популярен в Польше, Украине и России. (Если вы когда-нибудь были в России, то лучшие рестораны Москвы, где можно попробовать борщ, — это Café Pushkin и Mari Vanna.)

Скорее всего, в каждом месте оно будет немного отличаться. Его можно приготовить из говядины, рыбы или полностью овощей. Овощи, которые используются в борще, также различаются: морковь, помидоры, капуста, картофель, лук и многое другое. Во многих рецептах также используется укроп, который почти всегда подается со сметаной. Борщ также можно подавать горячим или холодным.

Борщ достаточно выносливый, чтобы готовить его самостоятельно, но обычно его подают в качестве закуски. Прекрасно сочетается с пельменями (русскими пельменями) в холодный зимний день.

Ищете настоящий восточно-европейский борщ поближе к дому? Тогда попробуйте этот борщ по-украински, который легко приготовить, по разумной цене и невероятно вкусный.

Тортеллини в Бродо [Италия]

Автор: Лори Соррентино из Травлинмада | Facebook

Часто говорят — и обычно это правда, — что самая простая еда всегда вкуснее. То же самое и с одним из лучших супов в мире, приготовленным с любовью из одного из самых известных блюд Болоньи — Тортеллини в Бродо.

Пасту любят во всей Италии, а на севере Италии, в регионе Эмилия-Романья, вы найдете ярко-желтые яичные макароны, которые часто фаршируют, и они очень вкусные. Самая известная фаршированная паста — это, несомненно, тортеллини в форме кольца. Крошечные тортеллини, смоделированные по изгибу женского пупка, ежедневно изготавливаются женщинами в местной sfogline или в магазинах макарон.

Самый распространенный способ поесть эти крошечные кошельки с макаронами, начиненными смесью свинины, сыра, зелени, а иногда и немного шпината, — это простая ванна с приправленным бульоном, обычно с бульоном каплунов.Сочетание сваренных на медленном огне тортеллини и бульона создает самые ароматные и удивительно текстурные вкусовые ощущения во рту.

Тортеллини в Бродо можно найти по всей северной Италии и в каждом меню Болоньи, Модены и всей Эмилии-Романьи. Это болонский куриный суп с лапшой, который часто подают на местных праздниках. Натереть на терке столовую ложку свежего сыра Пармиджано Реджано, и получится один из самых простых и самых известных блюд Италии.

Если вы ищете сытную и вкусную тарелку супа тортеллини за пределами Италии, попробуйте Rill Foods Thorpellini, суповая смесь тортеллини.Каждая упаковка производится на местном семейном предприятии в Вашингтоне и включает в себя выбор высококачественных ингредиентов, таких как тортеллини с сыром, которые производятся одними из лучших производителей макарон в Италии.

Гороховый суп [Нидерланды]

, автор — Козетта из КарсТравелс | Pinterest

Гороховый суп или «Снерт», как его называют в Нидерландах, — восхитительный традиционный суп, который едят во всех Нидерландах.Зимой нет ничего лучше, чем миска с толстым напитком, чтобы согреться.

Snert традиционно готовят из мясного бульона (приготовленного на пустом месте из соленого мяса) с колотым горошком. Затем добавляют лук-порей, сельдерей, морковь и лук. Часто в суп также добавляют картофель, стебель сельдерея и листовой сельдерей.

Ваша миска Snert должна также содержать нарезанные ломтики rookworst (копченая колбаса). Другое мясо, которое добавляют в суп, — это полоски свиной грудинки, свиные отбивные, свиная ножка или ребра.Ваш Snert должен быть настолько толстым, чтобы ложка могла стоять прямо в нем.

Снерта обычно едят из миски ложкой. В ресторанах его подают с ржаным хлебом и катенспек (копченый бекон). Когда очень холодно и можно кататься на коньках, вдоль льда стоят киосков koek и zopie . Они обычно продают Snert в чашках, в то время как вы пьете Snert из чашки или маленькой ложкой.

Гороховый суп имеет давние традиции, его готовили еще в Древней Греции.Первый голландский рецепт датируется началом 16 века. Голландский вариант такой густой, что в нем больше каши, чем супа.

Ежегодно на севере Нидерландов проводится чемпионат мира «snert koken» (кулинария Snert). Победитель получает серебряный черпак для супа.

И хотя гороховый суп Эми, возможно, никогда не выиграет в этом соревновании, он легкий, с низким содержанием натрия, 100% органический продукт, по разумной цене, и его легко достать, когда вы застряли дома и жаждете горохового супа.

Рамэн [Япония]

Сидней из мира в пределах досягаемости | Instagram

Нет ничего вкуснее, чем насладиться дымящейся чашей рамен после знакомства с Японией.В Японии рамен — это гораздо больше, чем обычная миска с лапшой быстрого приготовления, которую любят бедные студенты колледжей; скорее, это восхитительный суп с лапшой с пшеничной лапшой и различными начинками в бульоне, чаще всего на мясной основе.

В Японии можно найти несколько различных разновидностей рамена.

• Рамэн Tonkotsu , один из самых популярных сортов, готовится из бульона на основе свиной кости и обычно включает сверху нарезанную свиную грудинку.
• Хоккайдо известен своим мисо-раменом.
• Цукемен — это разновидность рамена, в которой холодная лапша окунается в теплый бульон.

Вы можете попробовать все виды рамэн на улице Рамэн на вокзале Токио, что является обязательным условием для любого списка желаний Токио. Еще одно место, которое любят как туристы, так и местные жители, — это Ичиран, сеть магазинов раменов, которые можно найти по всей Японии.

Вполне приемлемо, когда вы наслаждаетесь раменом, проглотив лапшу. Рамен следует есть быстро, так как лапша становится мокрой, если она сидит слишком долго.

С конца октября до начала ноября в Токио проходит Tokyo Ramen Show, огромный фестиваль, на котором можно попробовать тонны различных видов рамэн. Это обязательное место для любителей рамена, посещающих Японию!

Тем не менее, любители рамэна, которые в настоящее время не находятся в Японии, могут вместо этого попробовать Менраку Сёю Рамэн. Он насыщенный, ароматный и легкий в приготовлении. Но лучше всего то, что вы можете найти его недалеко от дома и насладиться вкусом Японии, даже не выходя из дома.

Шурпа [Центральная Азия]

Автор: Цзяи Ван из «Дневника кочевника» | Instagram

Один из лучших супов в мире, который вы можете попробовать во время путешествия, — это Шурпа , очень простой, но ароматный суп, который особенно популярен в Узбекистане и Средней Азии в целом. На самом деле, вы можете в значительной степени насладиться им во время 10-дневной поездки в Узбекистан, где его можно найти практически в каждом ресторане города.

Шурпа состоит из баранины и овощей (например, картофеля, лука и моркови), приготовленных на сале. Внутри также много трав и специй, таких как красный перец, кинза и петрушка.Обычно вы кладете его в суповую тарелку и пьете оттуда, а вкус такой богатый; они безмерно удовлетворят ваши вкусовые рецепторы.

Шурпа также очень популярна на узбекских свадьбах; настолько, что даже праздник начинается с его распития! Его также глубоко любили как Амир Тимур (национальный герой и бывший правитель Узбекистана), так и Чингисхан.

Шурпа в Узбекистане особенная, потому что ее часто готовят в казане (в отличие от маленькой сковороды в других странах).Открытый огонь в котле — одна из причин, по которой ингредиенты внутри супа так богаты вкусом. Легко понять, почему это один из лучших супов в мире.

Обязательно попробуйте шурпу в некоторых особенно замечательных ресторанах по всему Узбекистану, таких как чайхана Бибиханум в Самарканде, Doston House в Бухаре и Terrassa Cafe & Restaurant в Хиве!

Escudella [Каталония, Испания]

Вики Франц из Vickiviaja, путешествовать может каждый | Facebook

Хотя многие считают Валенсию гастрономической столицей Испании, часто забывают, что испанский регион Каталония также может предложить отличные блюда.

Одним из самых популярных блюд в Каталонии является суп Escudella . Он распространен по всей Каталонии, существует несколько разновидностей этого супа. Самый простой вариант Escudella подается с бульоном и макаронами или рисом. Обычно его едят в качестве закуски. Эскуделла — популярное блюдо, особенно в горах и зимой, потому что оно согревает и защищает от простуд.

Если вы едите эскуделлу в качестве основного блюда, в бульон обычно добавляют мясо. Альбондигас, испанские фрикадельки, очень популярны. Но так называемый carn d ’olla , популярный способ приготовления мяса в Каталонии, также часто добавляют в суп, особенно зимой.

Однако Эскуделла особенно популярна на Рождество. Затем его подают с лапшой из моллюсков под названием Escudella de Nadal (Рождественская эскуделла), и это популярный обычай среди многих каталонских семей.

Неудивительно, что существует столько разновидностей супа, ведь его корни уходят в 14 век. Потому что уже в средние века это было популярное блюдо у каталонцев.

Том Кха [Таиланд]

, автор — Венди Вернет из «Кочевого вегана» | Instagram

Популярный во всем Таиланде, а также в тайских ресторанах по всему миру, Tom Kha — кремовый и ароматный суп.Он готовится с использованием традиционных тайских трав и специй, таких как галангал, лемонграсс и листья кафр-лайма.

Однако благодаря добавлению кокосового молока он не такой острый, как многие другие тайские блюда. Если вы плохо переносите острую пищу, а тайский острый и кислый суп, известный как «Том Ям», вам не по вкусу, тогда вы можете попробовать Том Кха.

А поскольку молоко, используемое в Tom Kha, представляет собой кокосовое молоко, а не коровье молоко, Tom Kha также является отличным вариантом для веганов в Таиланде! Это, конечно, до тех пор, пока не добавляется мясо.По общему признанию, одна из наиболее распространенных форм Тома Кха сделана из курицы и обычно переводится как «Том Кха Кай» или «Том Кха Гай».

Однако есть и другие версии этого блюда, в которых не используются продукты животного происхождения, например, Том Кха Таоху с тофу и Том Кха Хет с грибами.

Отличное место, чтобы попробовать вегетарианскую версию Тома Кха, — это May Kaidee’s. Этот семейный ресторан начинался как небольшая дыра в стене в Бангкоке, но с тех пор расширился до нескольких витрин в Таиланде, и у них даже есть место в Нью-Йорке!

Что касается истории Тома Кха, суп в том виде, в каком его едят сегодня, — относительно недавнее изобретение, но он по-прежнему остается одним из лучших супов в мире.Всего сто лет назад имя «Том Кха» означало совсем другое. Книга рецептов той эпохи описывает его как блюдо из утиного или куриного мяса, приготовленное в галангале и кокосовом бульоне, а затем обмакнутое в пасту чили.

Связанные : узнайте больше о культурных нормах Таиланда здесь.

Суп Энчеболладо [Эквадор]

Теган и Алекс из WhyNotWalk | Instagram

В Эквадоре обязательно попробуйте суп Encebollado хотя бы один раз! Связанный, возможно, с Locro de Papa, национальным супом Эквадора, Encebollado — это тушеная рыба, что примерно переводится как «приготовленное с луком» или «с луком».

Encebollado, как говорят, были созданы докерами и рыбаками на эквадорском побережье. Они использовали ингредиенты, которые были под рукой для приготовления начинки и полезного тушеного мяса. В те дни, когда еще не было замораживания, было необходимо быстро приготовить свежую рыбу, чтобы она не портилась, поэтому рыбаки часто брали дневной улов прямо в ожидающую ловушку.

В настоящее время энчеболладо — это повсеместное и настраиваемое блюдо, которое можно найти практически в каждом ресторане Эквадора, особенно на побережье. Ходят даже слухи, что это лекарство от похмелья!

Чтобы приготовить Энчеболладо, начните с базы sofrito (обжаренная смесь томатов, сельдерея, тмина, кинзы и, конечно же, лука), а затем добавьте свежий тунец и корень маниоки (или юка) для белка и крахмала. . Маринованный лук — традиционная начинка для энчеболладо, но другие вкусные варианты начинки включают:

• Хрустящие поджаренные зерна кукурузы
• Измельченные чипсы подорожника или банана
• Кетчуп и горчица
• Авокадо

Конечно, ни один Энчеболладо не обходится без обильного выжимания свежего сока лайма, а в качестве добавок часто добавляют различные моллюски. хорошо.

Если вы находитесь в районе Пласа-Фош в Кито, обязательно попробуйте Encebollado в Cevichería Siete Mares. Он находится менее чем в 10 минутах ходьбы от Плаза, и во время еды здесь всегда полно шиллингов . Часто приходится ждать, но оно того стоит!

Связанные : Лучшие направления на острова (включая Галапагосы у побережья Эквадора).

Суп из красной лавы [Исландия]

Кей из книги «Неуклюжий путешественник» | Instagram

Если перед отъездом нужно кое-что узнать об Исландии, так это то, что в Исландии очень ветрено, а от холода еще сильнее остывает. Тем не менее, загляните в семейный ресторан The Soup Company в Вик, чтобы попробовать их знаменитый суп из красной лавы .

Исландские семьи собираются вместе в холодные дождливые дни, и компания Soup Company воплотила эту традицию, чтобы посетители со всего мира могли ощутить тепло страны огня и льда.

Ресторан расположен напротив музея, в котором выставлена ​​НАСТОЯЩАЯ расплавленная лава, знаковая для Исландии, поэтому суп из красной лавы является ее символом.

Суп состоит из некоторых исландских продуктов первой необходимости: мяса, бобов, чечевицы и помидоров, с добавлением ложки исландского йогурта, чтобы его запить.

Вместе с заказом супа в стоимость входит вторая порция, а также хлеб с маслом в неограниченном количестве. В то время как вы найдете итерации Red Lava Soup по всему острову, в The Soup Company царит уютная и теплая атмосфера, а в задней части ресторана есть настоящая лавовая экскурсия.

Плюс, если вы хотите еще супа, у них даже есть вариант с супом, чтобы вы могли попробовать различные вкусы исландского супа.Спойлер: Все они вкусные. Так что не стесняйтесь проводить столько же времени, исследуя и купаясь в бирюзовых водах Голубой лагуны, суп будет ждать вас, когда вы будете готовы!

Бисквит из лобстера [Франция]

Тереза ​​из «Подпитываемая страстью к путешествиям» | Instagram

Биск из омаров , или просто Биск, — суп, который появился во Франции примерно в 17 веке.Биск — это традиционно густой гладкий суп из сливок, вина и моллюсков.

Уникальность Bisque заключается в том, что для приготовления супа используются и панцири ракообразных, и мясо. В то время как подлинные версии перемалывают скорлупу в пасту, используемую для загустения супа, сегодня довольно часто используют рис в качестве загустителя. Мясо можно либо полностью растереть в супе, чтобы сделать его еще более густым и придать ему аромат, либо часть его можно отложить, чтобы использовать в качестве вкусных кусочков лобстера в супе.

Хотя бисквит из лобстера возник во Франции, сегодня это популярный вид супа, который можно найти во многих странах западного мира. Его можно есть в ресторанах повсюду, от высококлассных и дорогих до повседневных и дешевых. Качество, конечно же, будет варьироваться от места к месту.

В наше время, особенно в Соединенных Штатах, значение слова «бисквит» стало немного размытым. Многие рестораны используют слово «бисквит» в названии любого суп-пюре, особенно в овощных супах, таких как «Томатное печенье» и «Тыквенное печенье».Это технически неправильно, так как суп по определению должен быть приготовлен из ракообразных.

Теперь вы научитесь смотреть на любой бисквит в меню вопросительно, а также обращать внимание на тонкости вашей следующей тарелки бисквита с лобстером.

И хотя вы, возможно, не сможете достать настоящий французский биск из омаров дома, вы можете вместо этого попробовать этот восхитительный суп из лобстера из изысканных блюд Blount. Эта компания из штата Мэн известна своими восхитительными морепродуктами и поставляет высококачественные, совершенно декадентские замороженные супы из лобстера для любителей супа по всей территории Соединенных Штатов.Это отличный способ насладиться дома одним из лучших супов в мире.

Гуляш [Венгрия]

Клэр из фильма «Любитель путешествий» | Instagram

Гуляш — одно из самых известных блюд в Центральной Европе и, вероятно, самое известное блюдо в Будапеште и Венгрии. Во многих странах он известен как мясное рагу, приправленное перцем, но в Венгрии гуляш подают в качестве супа.

Gulyas буквально переводится как пастух или пастух, а происхождение гуляша восходит к Венгрии 9 века, где мадьярские пастухи готовили тушеное мясо, чтобы взять с собой, когда они выходили пасти своих овец.

Перед тем, как отправиться в путь, они приготовили переносной запас еды, медленно готовя куски мяса с луком и приправами, пока жидкость не впиталась. После высыхания мяса его упаковывали в мешки из бараньих желудков. Затем, когда они были готовы поесть, пастухи добавили в мясо воды, чтобы приготовить вкусный суп.

В наши дни нет мешков из овечьего желудка, но, заказав гуля , вы все равно сможете насладиться насыщенным и ароматным супом. Гуляш в Венгрии — один из лучших супов мира. Обычно его готовят из кусков говядины, медленно приготовленных в бульоне, со смесью корнеплодов, таких как картофель и морковь, и щедро приправленных паприкой.

Суп всегда подают с хлебом, и это один из самых вкусных и успокаивающих супов, которые вы можете попробовать! Гуляш тоже дешевый и является одним из традиционных венгерских блюд, которые вам просто необходимо съесть в Венгрии.

А если вы не можете приехать в Венгрию, чтобы попробовать настоящий гуляш, вы всегда можете приготовить свой гуляш из Knorr Fix Goulash. Это настоящий пакет немецких специй, в котором есть все вкусы, необходимые для приготовления гуляша в домашних условиях.

Чечевичный суп [Египет]

Надин Араб из Curls в пути | Instagram

Египтяне известны своими аппетитными пиршествами, и ни один обеденный стол в Египте не обходился бы без супа, неотъемлемой закуски, чтобы начать вечеринку в вашем животе, которое скоро станет счастливым.Некоторые предпочитают овощной суп; некоторым нравится их суп из куриного бульона с вермишелью; и большинству нравится традиционное орзо. Однако зимой Чечевичный суп всегда в выигрыше!

Еда — неотъемлемая часть египетской культуры, и, поскольку Египетская кухня славится широким спектром блюд, суп из чечевицы существует уже довольно давно. Фактически, рецепт супа из чечевицы был найден на папирусе древних египтян, что свидетельствует о том, что он был основным продуктом египетской кухни более 4000 лет! На протяжении веков рецепт, возможно, менялся, но суп из чечевицы по-прежнему занимает свое место в сердце (и желудке) каждого египтянина.

Суп из чечевицы не только идеален для холодных дней, но и в целом очень питателен. Это отличный источник белка и других питательных веществ, таких как железо и калий. Итак, вегетарианец или нет, это рай в теплой миске! Только не забудьте обмакнуть кусок хлеба baladi (традиционный египетский хлеб, похожий на лаваш), пока копаете.

А если вы хотите вкусный суп из чечевицы в любое время, попробуйте эту смесь для супа из сицилийской чечевицы Alessi Lenticchie. Внутри каждого пакета вы найдете богатый выбор специй, чечевицы и пасты, которые помогут вам приготовить идеальную тарелку чечевичного супа в холодный зимний день.Итак, если у вас есть пятнадцать минут, значит, у вас более чем достаточно времени, чтобы приготовить идеальную тарелку чечевичного супа.

Эмили из Wander-Lush | Facebook

В мире супов и рагу есть несколько блюд более знаковых, чем вьетнамское phở .

Распространенный с севера на юг и, как правило, его едят на завтрак. Ph — это сытный суп, состоящий из мутного бульона с большим количеством специй, рисовой лапши, зелени и тонких ломтиков курицы или говядины.В некоторых районах можно найти фу из утиного, буйволиного или козьего мяса. Некоторые специализированные кафе в Ханое и Сайгоне теперь обслуживают туристов вегетарианскими или даже веганскими версиями phở.

Phở является основным продуктом меню любого ресторана, но его лучше всего есть на скромных уличных кухнях и на внутренних рынках. У каждой семьи есть свой рецепт фо-бульона, и соотношение аниса, перца чили и других специй часто является тщательно охраняемым секретом. Если вы хотите из-за кулис посмотреть, как готовится любимое блюдо страны, гурман во Вьетнаме обязательно должен посетить мастер-класс по phở.

Phở легко заказать и просто съесть. Паровая миска, которая приходит к вам на стол, не совсем готова — прежде чем вы погрузитесь в нее, вы должны настроить бульон в соответствии со своими вкусовыми рецепторами, добавив сахар, соль, рыбный соус и перец чили из банок для приправ на столе. В завершение добавьте немного лайма и перемешайте все вместе палочками. Это хороший этикет — проглотить лапшу (не сдерживаясь звуковых эффектов) и выпить бульон из прилагаемой ложки.

К счастью для вас, Pho больше не встречается только во Вьетнаме.Вместо этого такие компании, как Snapdragon, теперь продают готовые к употреблению чрезвычайно вкусные пиалы, которые можно доставить прямо к вам домой. Итак, отведайте немного Вьетнама, не выходя из собственной кухни.

Саравак Лакса [Борнео, Малайзия]

Бет Джарретт, экономная женщина за рубежом | Facebook

Саравак Лакса — одно из самых заметных блюд, которые стоит съесть при посещении Кучинга, Саравак на острове Борнео, Малайзия.Путешествуя по этому региону, убедитесь, что вы нашли место, где его продают!

Саравак-лакса — суп с лапшой, очень острый и очень ароматный. Говорят, что он был привезен в регион примерно в 1945 году китайским иммигрантом Гохом Ликом Теком.

Саравак Лакса имеет основу самбала белакана, которая способствует его цвету. Суп также готовят из кокосового молока. Есть много других комбинаций ингредиентов, из которых можно приготовить это восхитительное блюдо. Тем не менее, блюдо обычно состоит из вермишели, лапши, креветок и курицы.

Еда в Кучинге восхитительна и известна. В некоторых местах лакшу продают утром, но часто распродают рано. Одно из самых популярных мест, где его можно найти, — на Карпентер-стрит в Кучинге. Даже Энтони Бурден включил Саравак лакшу в свой телесериал «Без оговорок».

Саравак Лакса намного тоньше, чем другие карри. Тем не менее, этот суп согреет вас в холодный дождливый день.

Это идеальное блюдо, которое стоит попробовать во время поездки в Кучинг, Малайзия.Вы не будете разочарованы! Вот почему теперь вы можете найти восхитительную лапшу быстрого приготовления Lee Fah, Sarawak Laksa прямо здесь, в Соединенных Штатах. И что самое лучшее? Они на 100% подходят для вегетарианцев.

Бак Кут Тех [Малайзия / Сингапур]

Николай Бродячих ног

Когда несколько лет назад костный бульон стал модным в западном мире, малазийцы и сингапурцы смотрели на него с недоумением.В конце концов, у них есть оригинал на протяжении десятилетий, и они знают его как «bak kut teh» . Это означает «чай из свиных костей» на хоккиенском, южнокитайском языке (многие китайские мигранты в Юго-Восточную Азию в начале 20 века прибыли из этой части Китая).

Это началось как форма уличной еды, которая питала рабочих, которые работали в портах и ​​подъездах; сегодня это обычная еда в дождливый день для обычных людей, особенно для людей китайского происхождения.

В Малайзии преобладает версия Хоккиена (также известная как Klang bak kut teh).Закажите один, и вы получите тарелку свиных ребрышек в темном пикантном супе, приправленном соевым соусом и лекарственными травами.

В Сингапуре более распространен вариант Теочью. (Теочью — еще одна группа южно-китайского народа). У вас тоже есть ребрышки, но суп прозрачный, острый и чесночный.

Для обеих версий рис, тушеные овощи и полоски жареного теста являются стандартными добавками, и вы запиваете их все чайником китайского чая.

В обеих странах есть много сетей и семейных магазинов, специализирующихся на этом блюде.Это неотъемлемая часть малайзийской и сингапурской кухни.

Старайтесь не взвешивать, у кого версия лучше, потому что это бесконечный спор!

Однако, если вы хотите более китайского стиля Bak Kut Teh дома, вы можете попробовать эту восхитительную смесь специй от A1. Откройте каждый пакет, и вы найдете восхитительный ассортимент специй, в том числе корицу и перец Анжелика. звездчатый анис и многое другое.

Последние мысли о лучших супах мира

Итак, вот и все — невероятная, аппетитная коллекция лучших супов мира.Некоторые из них передавались веками из поколения в поколение; другие, как говорят, обладают лечебными свойствами. Большинство из них используют свежие местные ингредиенты.

Несмотря на то, что каждый из них представляет собой уникальный рецепт супа, вкус которого зависит от культуры и региона, у них есть общая тема: они готовят фантастическую комфортную еду.

Напомнила ли вам какая-нибудь из этих восхитительных идей супа о ваших путешествиях, семейном рецепте супа или вдохновила вас на собственное кулинарное творчество? Я хотел бы услышать ваши мысли в комментариях ниже.

Когда посещать 36 сказочных направлений

Вы мгновенно получите БЕСПЛАТНЫЙ помесячный путеводитель

Помесячный путеводитель уже в пути. Проверьте свой почтовый ящик прямо сейчас!

Восточный суп из шурпы — рецепт удовольствия

Шурпа в переводе с тюркского означает просто «суп».С османским завоеванием это блюдо «продвинулось» (вместе с турецкой армией) далеко на север и во внутренние районы Европы. Благодаря этому появились региональные сорта: шорпо, сорпа и другие. И даже в Молдове есть «чорба» — ее готовят на квасе, как окрошку. Однако нигде блюдо не достигло таких кулинарных высот, как в Средней Азии. Есть несколько его видов — с бараниной, говядиной, рыбой. Вашему вниманию предлагается рецепт супа «Шурпа» с фотографиями готовой продукции.

Главная особенность блюда — его насыщенность, плотность и аромат. Чтобы «ложка стояла», не жалейте овощей, мяса, нута. Для запаха используйте традиционные восточные специи и травы: кинзу, зир, красный перец, а также базилик, петрушку, укроп. Иногда в рецепт супа «Шурпа» рекомендуется добавить айву или пасту из сливы. Из мяса традиционно используют баранину — его характерный запах придаст блюду дополнительный восточный колорит. Технологически главное отличие шурпы от европейского супа в том, что в Азии все ингредиенты сначала обжариваются в казане на жире, а затем заливаются водой.У нас, если вы помните, мясо варят на воде, а потом в бульон добавляют овощи.

Итак, суп «Шурпа из баранины» — это рецепт узбекской кухни. Без казана не обойтись. Если его нет, начинайте варить суп на большой сковороде с высокими краями. С баранины (грудинка, шейная часть, но можно и другие куски тушки) нарезать жир, а мясо (около 400 граммов) нарезать крупными кубиками. В казане растопить сало до появления синей дымки, обжарить в нем баранину до золотистой корочки.Половину лука нарезать мелко, а морковь — большими кружками. Сначала кладем в казанок к мясу лук, а когда он подрумянится, добавляем морковь и щедрую щепотку зиры. Жарить до появления восхитительного запаха, залить водой и варить около часа, как обычный бульон.

Если вы хотите положить в суп «Шурпа» нут, то рецепт рекомендует замочить турецкий горох вечером в холодной воде. Утром жидкость слейте. Цыплят помещают в казан непосредственно перед заливкой мяса и жаркой на воде.Пока готовится бульон, чистим и крупно нарезаем 4 картофелины. Через десять минут после того, как они будут добавлены в суп, добавьте половину болгарского перца и помидор. Эти овощи также нарезают крупными ломтиками или пластинами. Также добавьте ложку томатной пасты, а еще лучше «Краснодарского соуса».

Через пять минут после закладки овощей в суп «Шурпа» рецепт предписывает посолить блюдо и добавить к нему измельченный ножом чеснок — еще один чеснок, перец чили целиком и лавровый лист.Варить нужно до готовности картофеля и мяса. Из казана не забудьте достать перец, иначе через время он придаст шурпе немыслимой остроты. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью: базиликом, кинзой, укропом. Едят шурпу очень горячей с тандырными лепешками или лавашем.

Можно приготовить немного другой суп «Шурпа». Рецепт крымскотатарской кухни предполагает снятие кожуры с помидора. Это легко сделать, ошпарив помидоры кипятком, а затем переложив их в ледяную воду — кожура соскользнет сама.Затем помидоры нужно мелко нарезать и добавить на сковороду к луку с морковью и мясу. Помидоры дадут сок. Перед тем как залить казан водой, дайте массе слегка продуться под крышкой вместе с томатной пастой.