Какой суп можно сварить с курицей: Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров

Содержание

Вкусный суп из курицы - простой в приготовлении: рецепт с фото и видео

Вкусный суп из курицы на самом деле приготовить очень просто. Для этого необходима фантазия и собственно сама курица. Картофель, морковь, лук, фасоль, кукуруза, перловка, рис и даже гречка – все эти продукты станут отличным дополнение к наваристому, сытному куриному бульону.

Варить куриные супы можно как во время диеты, ведь грудка считается диетическим мясом, так и во время холодного время года, когда так необходимы горячие и жирные блюда. Причем использовать можно абсолютно любые части курицу – грудку, ножки, крылья, спинку. На большую семью можно сварить суп и из целой курицы.

А чтобы регулировать жирность блюда нужно знать один маленький секрет. Если сварить суп из куриного мяса, остей и кожи бульон получиться очень жирным. Убрав кожу, бульон останется жирным, но не будет таким сытным. А сварив одно мясо, вы получите практически диетическое, низкокалорийное блюдо.

Вкусный куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой – это классика кулинарного жанра. Сытное и ароматное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Ингредиенты:

  • Курица- 300 г
  • Лапша – 150 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Нагреваем воду, отправляем в нее куриное филе. Лук чистим и нарезаем. Морковь чистим и нарезаем брусочками. Зелень мелко рубим.

Сковороду нагреваем с маслом. Обжарим лук и морковь. По прошествии 40 минут варки куриного филе, вытаскиваем мясо и нарезаем на небольшие кусочки.

В бульон отправляем жаренный лук, морковь и куриное мясо. Еще через пару минут добавим лапшу. Солим, перчим. Варим еще 5 минут, добавляем зелень.

Приятного аппетита.

Грибной суп с куриным филе

Нежный сливочный вкус этого сытного супа, наверняка понравится и вам, и вашим близким.

Ингредиенты:

  • Грибы шампиньоны – 400 г
  • Сливки – 200 мл
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриное филе – 400 г

Приготовление:

Куриное филе заливаем водой и варим 40 минут. После чего вытаскиваем мясо и оставляем остывать.

В куриный бульон отправляем грибы и чищенные лук и картофель. Варим овощи до готовности, после измельчаем блендером до однородной массы.

Доводим до кипения. В суп добавляем нарезанное куриное филе и сливки. Варим суп еще пару минут, но до кипения не доводим.

Приятного аппетита.

Грузинский суп с курицей

Оригинальное и очень ароматное блюдо, которое непременно станет самым любимым блюдом.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 0,5 кг
  • Мука – 40г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лук – 2шт.
  • Масло сливочное -50 г
  • Укроп
  • Петрушка

Приготовление:

Воду ставим на огонь, доводим до кипения. Куриное филе хорошо промоем. Отправляем мясо в воду. Сковороду промазываем маслом и разогреваем.

Мелко нарезаем лук. Лук отправляем на сковороду и жарим до золотистого цвета. Выкладываем лук на тарелку.

На остатках масла поджарим муку, до золотого цвета. Выкладываем курицу, а в бульон добавляем муку. Хорошо перемешаем и снимаем с огня. Яйца взбиваем.

В миску где взбитые яйца добавляем один половник бульона и снова хорошо взбиваем. Добавляем еще один половник бульона.

Теперь полученную смесь отправляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Возвращаем бульон на огонь и доводим до кипения.

Курицу нарезаем на кусочки и отправим в бульон. Как только бульон закипел добавим в него зелень, соль, перец. Подаем супчик.

Приятного аппетита.

Куриный суп с фасолью

Этот суп можно подавать с багетом или булочками, так будет вкуснее и сытнее.

Ингредиенты:

  • Красная консервированная фасоль – 1 банка
  • Белая консервированная фасоль – 1 банка
  • Картофель – 3 шт.
  • Консервированные томаты – 1 банка
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Куриная грудка – 400 г
  • Маслины – 10 шт.

Приготовление:

Нагреваем воду и отправляем туда курицу. Лук мелко нарезаем и отправляем в сковороду с небольшим количеством масла.

Морковь трем на мелкой терке, тоже отправляем в сковороду. Томаты измельчим в блендере. Как только овощи в сковороде зажарятся, зальем их томатной пастой.

Добавляем острые специи и ароматные травы.

В традиционном рецепте этого супа используют красный и черный перец, паприку, сухую аджику, кориандр, сушёный укроп и базилик.

К этому времени курица уже сварилась, достаем ее из бульона. Картофель чистим и нарезаем на кубики. Отправляем картофель в бульон.

Через 7 минут добавляем зажарку. Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Курицу добавляем к картофелю.

Приятного аппетита.

Испанский куриный суп

Оригинальное блюдо, которое за счет двух видов мясо имеет неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Куриные кости– 400 г
  • Куриное филе – 400 г
  • Свиные ребра – 300 г
  • Вермишель – 200 г
  • Среднеазиатский горох – 180 г
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Букет гарни

Приготовление:

В кастрюлю наливаем небольшое количество масла. На нем обжарим морковь разрезанную пополам и лук. Приготовим букет гарни.

В зеленой части лука порея свернем пару лавровых листов и пучка тимьяна.

Овощи обжарим до золотого цвета и добавим свиные ребра. Ребра должны немного поджариться, затем заливаем водой.

Варим 20 минут и удаляем из кастрюли корнеплоды, добавляем букет Гарни. Вторую морковь мелко нарезаем. И добавляем в кастрюлю.

Варим 10 минут, после чего добавляем горох и вермишель. Солим. Варим до готовности.

Приятного аппетита.

Диетический куриный суп с овощами

Порой хочется разгрузить свой рацион легкими блюдами. Предлагаем вашему внимаю просто и очень вкусный куриный суп, который точно не навредит вашей фигуре.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка – 400 г
  • Сельдерей – 5 стеблей.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Лук порей – 1 шт.
  • Капусту – 200 г

Приготовление:

Куриную грудку моем, отправляем в кастрюлю, заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь и накрываем крышкой. Через 20 минут варки, бульон слить. Курицу снова заливаем водой и продолжаем варить.

Мы варим диетический супчик, а значит и бульон в нем должен быть легким.

Лук порей нарезаем кольцами. Зеленая часть лука в этом супе не понадобиться. Морковь нарезаем кружочками. Капусту мелко шинкуем.

Сельдерей нарезаем тонкой соломкой. Картофель нарезаем кубиком.

Из бульона достаем курицу. Добавляем фасоль, морковь, сельдерей и картофель. Через 10 минут варки овощей, добавляем лук и капусту.

Курицу разберем на волокна и вернем в суп за 5 минут до снятия с огня.

Приятного аппетита.

Куриный суп с грибами

Говорят куриные супы самое популярное первое блюдо, а еще говорят, что грибной суп самый питательный. А давайте совместим грибы и курицу в одном блюде, результат вас удивит.

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 кг
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Вермишель – 2 кг
  • Картофель – 6 шт.
  • Грибы – 150 г
  • Ржаной хлеб

Приготовление:

Первым делом приготовим сухарики. Для этого кусочки ржаного хлеба сбрызнем маслом и обильно приправим специями.

На противень застилаем пекарскую бумагу и выложим на нее кусочки хлеба. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, отправляем в него сухари и сушим 20 минут.

Можно приступать к приготовлению супа.

Ставим кастрюлю с водой на огонь греться. Добавляем курицу, порезанную на кусочки. Пока курочка вариться приготовим зажарку.

Мелко шинкуем лук и отправляем его на сковороду с маслом. Морковь нарезаем соломкой и добавляем ее к луку. Нарезаем грибы и добавляем к овощам.

Картофель чистим и нарезаем кубиками. В кипящий бульон отправляем картофель и жареные овощи. Добавляем приправы.

Когда картофель будет почти готов, добавим в суп вермишель. Перед тем как снять суп с огня добавим сушеную зелень и приправы.

Сырный куриный суп

Этот супчик очень любят детки, ведь он похож на молочный, вместе с тем имеет легкий сырный вкус.

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 3 шт.
  • Куриная грудка – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Зелень

Приготовление:

Мясо чистим от пленок и жиры, нарезаем небольшими кусочками. Курицу заливаем водой, кастрюлю ставим, отправляем на огонь. Овощи чистим.

Картофель чистим и нарезаем на кубики. Через 25 минут варки курицы добавим картофель. Морковь трем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем.

Обжарим лук и морковь на небольшом количестве масла. Жарим до готовности. После 10 минут варки картофеля добавляем жареные овощи.

Варим еще 7 минут и опускаем в бульон плавленый сыр. Все хорошо перемешиваем. Готовим суп до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Традиционный борщ с курицей

Борщ – это самый желанный и самый любимый суп у всей мужской половины населения. Конечно, традиционный борщ предполагает более жирный бульон, однако с курицей этот суп тоже очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Курица – 400 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Морковь – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Капуста – 300 г
  • Лук порей
  • Свекла – 2 шт.
  • Томатная паста – 100 мл
  • Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

В кастрюлю кладем курицу, заливаем ее водой и ставим на средний огонь. Морковь и лук порей нарезаем и добавляем в бульон.

Нарезаем крупно – овощи нужны для вкуса.

Чеснок нарезаем на небольшие кусочки.

Вторую морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем небольшими кусочками. Картофель нарезаем кубиками. Капусту мелко шинкуем.

На сковороду наливаем небольшое количество масла, нагреваем. Лук и морковь отправляем на сковороду для жарки.

Свеклу предварительно отварим до полуготовности. Трем свеклу на крупной терке. К овощам добавим свеклу, томатную пасту, соль и перец. Тушим 7 минут.

В кастрюлю достаем куриный окорочок и овощи. В бульон отправляем картофель , а после закипания капусту и зажарку.

Курицу нарезаем небольшими кусочками и возвращаем в суп. Когда борщ закипит, снимаем с огня и подаем со сметаной.

Куриный суп с чечевицей

Супы с курицей и бобовыми отлично впишется в ваш привычный рацион.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • Чечевица – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Курицу чистим от кожи, она даст лишний жир. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, перекладываем в кастрюлю, добавляем чечевиц и заливаем водой.

Пока курица вариться приготовим зажарку.

Морковь трем на мелкой терке. Лук нарезаем перьями. Обжарим морковь и лук на небольшом количестве масла.

Тушим овощи 7 минут, затем отправляем их в кастрюлю. Варим суп еще 10-15 минут.

Подаем с зеленью

Приятного аппетита.

Азиатский суп

Оригинальный суп, который конечно отличается от привычных борщей и щей, но результат непременно образует вас и вашу семью.

Ингредиенты:

  • Курица – 0,5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Чеснок – 10 зуб.
  • Яйца- 6 шт.
  • Тимьян
  • Лавровый лист
  • Петрушка
  • Рамен лапша – по вкусу
  • Кунжут
  • Имбирь.
  • Нори
  • Кимчи

Приготовление:

Рамен предварительно запарим. Яйца предварительно отварить. Курицу разделать. Отрезаем крылья, ноги, шею, кожу. У нас остается спинка и грудка.

Раскладываем курицу на противень. Лук и морковь нарезаем крупно. Вокруг курицы раскладываем овощи. Чесноком посыпаем курицу.

Отправляем курицу в духовку. Кунжут необходимо помять в ступке. Зеленый лук мелко нарезаем.

Смешаем лук , кунжут и мелко нарезанный чеснок, заливаем оливковым маслом. Смешаем все в половнике и включаем огонь. Тушим 5-6 минут.

После снятия с огня добавляем перец. После полного остывания с курицы срезаем все мясо. Хребет отправляем в кастрюлю.

Туда же добавим лук и морковь, а также чеснок и петрушку. Заливаем водой, солим. Варим 30 минут. После снятия с огня добавляем специи.

Грудку нарезаем кусочками. Лук мелко крошим.

Собираем суп.

В чашку кладем рамен, курицу, кимчи, яйцо, нори, соус из кунжута зеленый лук и заливаем бульоном.

Куриный суп по-азербайджански

Традиционное название этого супа Бозартма- простой, но очень вкусный суп, который сможт приготовить даже неопытный повар.

Ингредиенты:

Курица – 500 г

Картофель – 4 шт.

Лук – 1 шт.

Петрушка

Приготовление:

Нарезаем курицу крупными кусочками. Картофель и лук чистим. Лук режем перьями, картофель средними кусочками.

В кастрюле обжарим лук на небольшом количестве сливочного масла. Через пару минут жарки добавим курицу.

Когда мясо подрумянится зальем водой и добавим картофель. Варим до готовности. За несколько минут до готовности добавим специи и зелень.

Приятного аппетита

Куриный суп с рисом

Чтобы приготовить вкусный и сытный обед на всю семью не обязательно стоять у плиты несколько часов. Приготовьте, куриный суп с рисом. Это и вкусно и просто и готовиться это суп 40 минут.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 100 г

Приготовление:

Курицу нарезаем на крупные кусочки. Заливаем 2 литрами воды и варим 20 минут. В течение варки не забывайте снимать пенку.

Тем временем приготовим следующие ингредиенты. Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

20 минут прошли, добавляем рис. Через 10 минут варки риса вытаскиваем курицу, а в бульон добавляем овощи. Варим 15 минут.

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. За 5 минут до готовности супа вернем в бульон курицу и добавим зелень.

Приятного аппетита.

Куриный суп по-деревенски

Этот суп обычно варится из крыльев или ножек, но обычное филе тоже подойдет.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 500 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 150 г

Приготовление:

Крылья хорошо промыть, залить водой и поставить на огонь до закипания. В течение варки снимаем пену.

После того как бульон закипит, делаем огонь тише и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 30 минут.

Этого времени как раз хватит, чтобы подготовить остальные ингредиенты. Картофель чистим и нарезаем на кусочки.

Чтобы картофель не потемнел за время ожидания, его лучше положить в миску с водой.

Морковь чистим и трем на крупной терке. Морковь также можно натереть на крупной терке.

Лук нарезаем на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавим морковь.

Для клецек необходимо смешать муку, соль и яйцо, хорошо перемешать. Сформировать небольшие комочки.

Теперь отправляем в бульон картофель, чрез 15 минут зажарку и еще через 10 клецки.

На варку клецек уходит примерно 5-7 минут.

Приятного аппетита.

Куриный суп с перловкой, кукурузой и фасолью

Очень густой и сытный суп, который подойдет и для обеда и для ужина.

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка – 4 шт.
  • Перловка – 250 г
  • Томаты в собственном соку – 800 г
  • Консервированная фасоль – 1 банка
  • Замороженная кукуруза – 400 г
  • Зира – 20 г
  • Чили - 10 г
  • Орегано – 10 г
  • Чеддер – 100 г
  • Сметана
  • Зеленый лук
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

Для того чтобы перловка быстро приготовилась, замочите ее на 4-6 часов в воде.

Лук почистить и мелко порубить. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить зиру и чили и жарить еще полминуты, постоянно помешивая.

Выкладываем на лук перловку и окорочка, заливаем водой и доводим до кипения. Тем временем измельчим консервированные томаты.

Как только суп закипит, добавим их в суп. Варим 40 минут. После его достанем курицу. Курицу нарезаем на небольшие кусочки.

Фасоль и кукурузу откинем на дуршлаг и промоем холодной водой. Добавим в суп фасоль, кукурузу и курицу.

Суп разольем по тарелкам, добавим сметану и сыр, украсим зеленым луком.

Приятного аппетита.

 

Суп с курицей и картошкой — пошаговый рецепт с фото

Приготовление супа с курицей и картошкой:

1 Подготавливаем бульон.

Чтобы суп был еще менее жирным, а, значит, более диетическим, следует очистить куриные бедра от кожи. Это делается просто: подрезайте кожу слегка с помощью ножа и стягивайте.
Очищенные от кожи голени в кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый перец и посолите по вкусу. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, убавьте и варите 10 минут. Как только появится пена, снимайте ее с помощью шумовки и выкидывайте в раковину.
2 Подготавливаем овощи.

Пока варится бульон, займитесь овощами. Для начала почистите и промойте картофель, удалите глазки и грязь. Шкурку снимите используя нож для чистки овощей. Чистый картофель покрошите крупными или средними кубиками, как вам больше нравится.
Так же, как и картошку, промойте и очистите от шкурки морковь. Отрежьте верхушки и накрошите мелкими кубиками.

Очистив лук от шелухи накрошите его на мелкие кусочки.

Чеснок очистите, порежьте на мелкие, тонкие ломтики.
3 Готовим суп.

Как только бульон проварится положенные ему 10 минут, сложите в него морковь, картошку и лук. Перемешайте и варите еще 30-35 минут. Картошка и морковь должны полностью свариться, но не переваривайте, чтоб они не развалились. За 5-7 минут до конца готовки добавьте в суп дольки чеснока. После того, как овощи сварятся, выключите суп и накройте крышкой на 5-10 минут. Это нужно для того, чтобы вкус супа стал насыщенней.
Можно подавать приготовленный вами вкусный, ароматный и легкий куриный суп с картошкой.
4 Подаем куриный суп с картошкой.

Готовый куриный суп с картошкой подавайте горячим с ломтиками черного хлеба. Я не рекомендую портить вкус супа майонезом или сметаной, лучше добавьте еще немного перца или горчицы.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– В этом рецепте я не обжариваю овощи перед добавлением в бульон, на мой вкус без подобной обработки овощей суп получается менее жирным.

– Если у вас есть больше времени, можно сначала полностью отварить курицу, извлечь ее из бульона, снять с костей мясо и вернуть его в суп.

– Готовый суп можно украсить расположив в каждой тарелке половинку вареного яйца и зеленый лук.

– Разумеется, для приготовления этого супа можно использовать любые съедобные части курицы, а не только бедра.

Рецепт Суп с жареной курицей с фото

Большинство из нас привыкли считать, что суп с курицей – это слишком банальное блюдо. Но это далеко не так. Есть множество вариаций и интерпретаций таких супов. Например, рецепт супа с жареной курицей с фото научит одной из них. Предварительно обжаренное мясо придает блюду особую нотку, которая делает его не просто вкусным, но и интересным. Несмотря на простоту рецепта, это блюдо достойно внимания. [ads1]

Состав:

Картофель – 3 шт;
Вермишель (мелкая паутинка) – 2 ст. ложки;
Куриные голени – 4 шт;
Лук – 1 шт;
Морковь – 1 шт;
Перец;
Соль.

 

Приготовление Супа с жареной курицей:

Куриные голени промойте, обсушите салфеткой и обжарьте на сковородке с маслом со всех сторон.

• В рецепте приведены в состав куриные голени (их удобно готовить), но это могут быть и любые другие части куриной тушки.

Пока курица жарится, очистите луковицу, нарежьте ее мелко. Когда мясо будет почти готово, отправьте к нему лук и обжарьте все вместе, доведите до полной готовности. Главный ингредиент для супа с жареной курицей почти готов. Осталось его чуть остудить, отделить от кости и нарезать кусочками.

Картофель очистите, промойте, нарежьте мелко. Затем вскипятите воду в кастрюле, подсолите, добавьте сюда подготовленную курятину, картофель и варите при умеренном кипении.

Пока бульон варится, очистите морковку, промойте слегка и натрите на терке (либо можно тоненькой соломкой нарезать вручную). Отправьте соломку в кастрюлю, поперчите (если есть необходимость, досолите) и оставьте суп с жареной курицей вариться на 15 минут.

Спустя этих 15 минут, добавьте в кастрюлю с содержимым мелкую вермишель (лучше использовать «паутинку»), хорошенько размешайте и оставьте на огне еще на 5 минуток. Затем снимите с огня и дайте блюду немного настояться.

Подавать можно с мелкими пшеничными гренками или с сыром.

Суп с жареной курицей готов.
Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты приготовления блюд:

Куриный суп рецепт с фото

Супы нам хочется кушать каждый день, но также каждый день хочется разнообразия. Имея в своей кулинарной копилке много рецептов этого первого блюда, вы с легкостью сможете удивлять и радовать своих близких каждый день. Предлагаю приготовить вкусный суп на курином бульоне с вермишелью из твердых сортов пшеницы. Вкуснее всего он в свежем виде, именно поэтому его следует готовить не очень много, а так, чтобы хватило на один раз на всю семью. У этого супа очень оригинальная подача, надеюсь, что вы ее оцените.

Суп на курином бульоне с вермишелью

Лучше всего для рецепта брать именно куриные крылышки, с ними супчик точно будет вкуснее. Итак, приступим.

как приготовить куриный суп с картошкой

  • 2 литра воды,
  • 6 куриных крылышек,
  • 6 небольших картофелин,
  • 2 большие жмени мелкой вермишели из твердых сортов пшеницы,
  • половина морковки,
  • 100 грамм твердого сыра,
  • 3 яйца (лучше домашние),
  • зелень петрушки,
  • соль по вкусу,
  • приправы по желанию.

1. Для начала сварим бульон. Наливаем в подходящую кастрюлю 2 литра холодной воды, выкладываем куриные крылышки и ставим на огонь на 50 минут. В начале варки не забываем снимать пену, если она появляется. Во время варки часть бульона может выкипеть, необходимо будет долить воды. Можно бульон сварить с вечера, так на готовку у вас уйдет меньше времени.

2. Пока варится курица, подготовим остальные продукты. Яйца сварим вкрутую, поместим их в холодную воду. Почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками картофель. Почистим, помоем и натрем на крупной терке морковку. Лучше всего все это сделать незадолго до окончания варки крылышек.

3. Через 50 минут вынимаем из кастрюли крылышки, одновременно закладываем в неё картофель и морковку. Варим 15 минут. Затем добавляем соль, приправы по желанию, все перемешиваем и добавляем вермишель. Варим куриный суп с картошкой и вермишелью еще 10 минут.

4. Выключаем суп.

5. Подаем горячим, предварительно добавив в каждую тарелку несколько брусочков твердого сыра, который сразу расплавится, половину яйца и куриное мясо. Крылышки можно пощипать, а можно класть целыми. Также украшаем суп зеленью петрушки.

Этот суп из крыльев курицы будет превосходно сочетаться со сметаной или с хлебом с маслом. Хлеб лучше брать черный. Желаю всем приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Юлия Коломиец.

____________________________________________________

У нас в хороших рецептах имеется несколько вариантов супов с курицей. В комментариях можно поделиться своим.

Суп на куриных крылышках с вермишелью

Суп на курином мясе всегда получается очень вкусным, а благодаря обжаренной на масле морковке еще и привлекательным на вид. Добавленная же к мясу и картофелю вермишель, делает первое блюдо более сытным, но не утяжеляет его. Это очень важно, так как обед должен насытить, не оставив при этом после себя ощущения того, что ты переел.

Необходимые ингредиенты:
  • холодная вода 2-3 литра,
  • вермишель (любого вида) – около 100 грамм,
  • куриные крылышки 3-4 шт.,
  • картофель – около 300 грамм,
  • среднего размера морковь – 1 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • лавровый лист 1-2 листика,
  • свежая зелень, черный перец, соль – по вкусу,
  • растительное масло – для обжаривания лука и моркови.
Описание процесса приготовления:

Крылышки старательно промыть, залить холодной водой и поставить кастрюлю с ними на огонь. Как только вода закипит, с помощью шумовки снять появившуюся на ее поверхности пену и забросить в бульон лавровый лист, после чего огонь слегка уменьшить и варить мясо около 30 минут.

Морковь и лук очистить и измельчить: лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета и на время отставить в сторону.

Картофель очистить и нарезать среднего размера кубиками или брусочками.

Готовые крылышки вынуть из бульона и сразу же в него заложить картофель. На этом этапе желательно вынуть из супа и лавровые листики, они свое дело уже сделали – отдали свой аромат.

Примерно через 15 минут к картофелю добавить зажарку, а также отделенное от костей мясо. Кстати, мясо отделять от костей необязательно, крылышки можно оставить целыми и вообще из супа в процессе приготовления не вынимать.

Подождать, пока суп закипит, и закинуть в него вермишель, а также добавить по вкусу соль и молотый черный перец.
Когда вермишель будет полностью готова, выключить огонь и дать супу настояться. Время приготовления вермишели необходимо заранее посмотреть на ее упаковке, так как у разного вида оно разное.

Суп на куриных крылышках с вермишелью готов, остается разлить его по тарелкам, слегка присыпать свежей зеленью и подать на стол.

Автор рецепта и фото: Светлана Сорока

______________________________________________

Легкий куриный суп

Ароматный куриный суп, приготовленный по этому рецепту, насытит и согреет в холодную погоду, поможет справиться с простудой, очень понравится, как и взрослым, которые следят за правильным питанием, так и маленьким детям, которые достаточно привередливы в еде.

Данный рецепт куриного супчика без традиционной зажарки овощей, а это очень важно в детском и диетическом питании.  Для наваристого бульона рекомендуется  домашнее куриное мясо (оно  сделает суп  очень ароматным и вам даже не потребуется дополнять его вкус специями) и овощи: лук, морковь и сельдерей. Предпочтительнее использовать половину курицы, в которой присутствует как постное мясо куриной грудки, так и более жирные ее части.

Для приготовления диетического бульона мясо курицы можно заменить индейкой, или приготовить легкий суп с  куриной грудкой.

Если выбирать этот суп для диеты для похудения, то овощи, содержащие крахмал лучше исключить, а с курицы снять кожу. То есть из рецепта этого супа убираем картофель.

Для приготовления куриного супа с овощами  потребуются:

Ингредиенты:

  • Курица (половинка) или куриная грудка,
  • Лук репчатый или порей – 1 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Сельдерей корневой – 1/3 часть.
  • Чеснок – пара зубчиков,
  • Картофель – 2 клубня средних размеров,
  • Соль крупная морская – по вкусу,
  • Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

Свежую курицу хорошо промыть, использовать половинку тушки или сразу разделать на небольшие порционные кусочки, залить холодной водой и поставить варить. Вода в кастрюле должна закипеть, после чего следует снять пенку, добавить зубчик чеснока и целую головку лука, которая придаст неповторимый аромат бульону.

Огонь убавить, куриный бульон должен еле томиться, а не кипеть на сильном огне. По мере необходимости снимать пенку, а приблизительно через 40 минут вынуть луковицу из бульона.

Сельдерей очистить, измельчить кубиком или сразу загрузить в суп. Мне нравится использовать его просто для аромата, как целый лук.

Морковку порезать кружками и добавить в бульон из курицы.

Вареную курицу достать из кастрюли, разобрать от кожицы и косточек и отправить в суп к овощам. Если мясо загружалось порционными кусочками, этот пункт опустить.

Как только бульон с курицей овощами закипит, добавить порезанную кубиками картошку.

Дать овощам свариться до готовности. За пять минут до готовности, суп посолить крупной морской солью и добавить свежую или сушеную зелень. Укроп в куриный суп лучше не добавлять, он перебивает нежный вкус куриного бульона, а вот петрушка наоборот его подчеркивает.

В детский куриный суп на этом этапе можно добавить по вкусу горсть мелкой вермишели, например паутинки или звездочек. Производители пасты выпускают буковки и забавных животных. Такой бульон дети будут кушать с большим удовольствием! Макароны в бульоне не следует долго варить, достаточно чтобы суп снова закипел, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.

К супу из курицы можно приготовить вкусные гренки, подсушив хлеб на сухой сковороде до золотистого цвета, выключить огонь и добавить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита вам, вашим родным и близким людям желает сайт хороших рецептов!

Суп с курицей и маслинами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Куриный суп с маслинами

Хочу предложить вам очень вкусный суп с курицей и маслинами. Давно я не делилась первыми блюдами, хотя обеды готовлю постоянно. Этот суп понравился мне за простоту и необычность и ещё его оценила моя дочка. В моей семье больше любят борщи, поэтому супы я готовлю не так часто и, в основном, для себя и дочки. Возможно такой вариант супа тоже кому-то придётся по душе. В суп можно добавлять любые приправы по своему вкусу, а также использовать как чёрный молотый перец, так и перечную смесь.

Как приготовить "Суп с курицей и маслинами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты, которые понадобятся нам для супа, это картофель, части курицы, сладкий перец, морковь, лук репчатый, маслины без косточек, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Сварить куриный бульон. Для этого курицу хорошо помыть и залить водой, довести до кипения, снять пену и посолить, убавить огонь и варить до готовности. Лучше взять домашнюю птичку, любые части будь-то крылья, ножки или голени. Мой бульон варился 1 час, так как курица была домашняя.

Шаг 3 Ссылка

Картофель помыть и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Морковь нарезать соломкой.

Шаг 5 Ссылка

Маслины нарезать кружочками.

Шаг 6 Ссылка

Сладкий перец нарезать соломкой или полукольцами.

Шаг 7 Ссылка

Когда курица будет готова — добавить в бульон картофель, лук и морковь. Варить до готовности картофеля около 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Добавить в суп нарезанные оливки и сладкий перец.

Шаг 9 Ссылка

Попробовать суп на соль, поперчить, дать настояться. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!

Рисовый суп с курицей - Пошаговый рецепт с фото

Наверняка, перед приготовлением обеда или ужина вы заглядываете в холодильник, чтобы изучить его содержимое, а затем решаете, что же приготовить. Если выбор продуктов в вашем холодильнике оказался не таким широким, как хотелось бы, всегда можно выйти из ситуации, приготовив вкусный суп, например, на курином бульоне! Импровизировать – это всегда интересно, куда интереснее, чем готовить по устоявшимся годами рецептам. Предлагаем приготовить вкусный и сытный рисовый суп с курицей.

Ингредиенты для приготовления рисового супа с курицей:                                 

  • курица (филе) – 250-300 г
  • рис – 3-4 ст.л.            
  • картофель – 5-6 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • вода – 2-2,5 л
  • подсолнечное масло – 15-20 мл
  • соль, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления рисового супа с курицей:

Для супа выбирайте яркую морковку, чтобы цвет бульона получился красивым, а сам суп вкусным. Очистить лук, морковь и картошку, промыть овощи.

Тем временем нужно закипятить воду на бульон, в кипяток отправить кусочки куриного филе.

А следом за курицей нарезанный кубиками картофель, половинку луковицы и морковки. Варить бульон с курицей и картошкой 10-15 минут.

Пока варится бульон, промыть рис и залить его холодной водой на 5 минут.

После чего отправить рис в суп (предварительно слив воду). Сейчас можно посолить и приправить суп на свой вкус. Лук и морковь из бульона нужно удалить.

Из оставшегося лука и моркови сделать зажарку. Измельченные овощи пассировать 1-2 минуты на подсолнечном масле.

Затем добавить зажарку в суп.

Попробовать рис и весь суп на готовность, если готов – добавить зелень и выключить огонь.

Для тех, кто не любит зажаренный суп, можно посоветовать заменить зажарку сливочным маслом, получается тоже очень вкусно. Учтите, что этот рисовый суп лучше всего подавать с пылу-жару, так как, если он постоит несколько часов, и вы его еще раз разогреете, то он загустеет и будет похож на густую кашу. Поэтому рекомендуется готовить это первое блюдо небольшими порциями. Рисовый суп с курицей готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Суп из домашней курицы с макаронами

Нужно знать, как правильно приготовить суп из домашней курицы, ведь натуральная  птица встречается редко на нашем столе. Именно из нее получается самый вкусный, полезный и насыщенный бульон. Хоть само мясо получается более жестким, зато оно без всяких вредных добавок.  Время приготовления достаточно долгое, примерно от 1,5-2х часов.

Супы являются повседневным блюдом в меню. Но это не означает, что вкус этого блюда должен быть чем-то обыденным. Многие хозяйки передают из поколения в поколение секреты приготовления вкусных и первых блюд из доступных продуктов. Среди них можно выделить суп с макаронами (вермишелью, лапшой) на курином бульоне. Секрет необыкновенного вкуса кроется в использовании мяса домашней курицы, благодаря которой бульон имеет ярко выраженный мясной вкус, необходимую жирность и аромат. Попробуйте приготовить такое первое блюдо для своей семьи и приготовьтесь к тому, что трапеза может не ограничиться одной тарелкой!

Для тех, кто хочет попробовать что не будь необычное, тогда предлагаю вам — оригинальный куриный суп с соевый соусом.

Как приготовить вкусный суп

Содержание статьи:

Ингредиенты

  • Курица домашняя — 700 г.
  • Картошка — 5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Макароны — 1 стакан
  • Вода —4 л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — 1,5 ч.л
  • Черный молотый перец — щепотка

Готовим бульон

Лучше всего для этих целей использовать молодых цыплят — их мясо более нежное. Если же бульон готовится на «старой» курице, то мясо следует варить дольше. Курицу вымойте и разделите ее на части. Залейте мясо водой, поставьте на огонь и дайте закипеть. Слейте первую воду и снова залейте мясо прохладной водой, положите цельные луковицы и поставьте вариться на средний огонь, пока мясо не будет готово. Сколько варить домашнюю курицу для супа: я варила 2 часа, так как курица была не молодой.  Периодически необходимо снимать пенку, чтобы бульон был светлым. Когда он будет готов — удалите луковицы. Добавьте соль.

Добавляем овощи

Морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкими кружочками. Выложите морковь в куриный бульон.

Мытый и очищенный картофель порежьте кубиками, промойте излишки крахмала и опустите в кастрюлю.

Добавка макарон

Можно выбрать любые  макаронные изделия. Когда картофель будет готов выложите макароны и тщательно перемешайте. Чтобы избежать слипания макаронных изделий нужно перемешивать суп в течении 3-4 минут.

Как только макароны будут готовы добавьте  щепотку перца и лавровый лист. Также можно использовать другие приправы, которые подходят к курице и овощным супам. Дайте  настояться 5-7 минут под крышкой.

Подавайте горячий  суп с хлебом, овощной икрой или соленьями. Также его можно приправить свежей зеленью. Мясо разберите на небольшие кусочки и тоже подайте к супу. Аппетитный горячий суп на мясе домашней птицы прекрасно утолит голод и придаст сил на вторую половину дня. Скорее приглашайте желающих к столу и отведайте небольшой кулинарный шедевр в кругу семьи!

Советы по приготовлению

  • Чтобы бульон получился более пряным в него кладут: корень петрушки, головку лука, целую морковь.
  • Чтобы бульон не был сильно жирным можно слить первый бульон, залить снова водой.
  • Вместо макарон можно использовать любые крупы.

Итак, вот такой яркий, желтый суп из домашней курицы у нас получился!

Куриный картофельный суп - Тяга по-домашнему

Этот суп из куриного картофеля супер здоровый, очень вкусный и действительно НИЗКИЙ калорий! Что-то еще? Он также готов всего за 30 минут ! Подходит для отличного обеда или ужина и хорошо замораживается.

Я не претендую на звание специалиста по здоровому питанию , это далеко не так, но я узнаю хорошее, когда вижу это. Супы - это здоровых для вас, ну и большинство супов.Мы не говорим о сыре или сливках, мы говорим о хороших сытных овощных супах с каким-то видом протеина.

Они также утешительные и восхитительные . Однако я считаю себя экспертом по супам, потому что в свое время я приготовил много разных супов. Хороший сытный суп из курицы и картофеля - мой фаворит из-за его простоты и прекрасного вкуса!

Куриный картофельный суп

  • Невероятно легко приготовить
  • Занимает всего 30 минут
  • Простой список ингредиентов
  • Здоровый и вкусный
  • Отличное блюдо в горшочке / морозильной камере

Это один из моих любимых супов с курицей, картофелем и большим количеством лимона.Это блюдо само по себе, и хотя оно действительно довольно низкокалорийное, здесь без компромиссов. . Сделано полностью в одной кастрюле, за 30 минут от начала до конца, вам понравится этот рецепт!

Примечания к ингредиентам

  • Растительное масло - Подойдет любое легкое масло.
  • Mirepoix - Нарезанный лук, морковь и сельдерей, начало любого отличного супа.
  • Картофель - Средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 1 дюйм.См. «Часто задаваемые вопросы и советы экспертов» для получения дополнительной информации.
  • Помидоры - Жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками, или обычные нарезанные кубиками помидоры.
  • Куриный бульон - Вы можете использовать мой рецепт куриного бульона или купленную в магазине версию с низким содержанием натрия. Также подойдет овощной бульон.
  • Цыпленок - Приготовленные и измельченные, см. «Часто задаваемые вопросы и советы экспертов» для получения дополнительной информации.
  • Лимонный сок - Свежевыжатый.
  • Приправа - Соль и перец для приправы супа.
  • Петрушка - Для небольшого гарнира.

Как приготовить куриный картофельный суп

  1. Cook Mirepoix: Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, затем приправьте солью и перцем. Поджарить в течение 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  2. Добавьте картофель: Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте. Варить еще 2 минуты.
  3. Повар: Добавьте в кастрюлю жареные на огне помидоры и куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения.Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  4. Готово: Добавьте измельченную курицу и лимонный сок. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавить соль и перец.
  5. Порция: Украсить петрушкой. Подавать в теплом виде.

Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

Часто задаваемые вопросы

Какие кусочки курицы можно использовать?

Для этого рецепта вы можете использовать любой кусок курицы! Бедра, грудь и т. Д.Я люблю экономить время, покупая курицу-гриль, купленную в магазине.

Можно ли использовать домашний куриный бульон?

Хотя можно использовать купленный в магазине куриный бульон, чтобы добиться максимального вкуса, приготовьте куриный бульон самостоятельно. Вы можете использовать и часть курицы, с костями и кожей, или даже целую курицу. Обычно я разрезаю целую курицу на кусочки и варю ее в воде от получаса до 45 минут, пока курица не прожарится. В бульон я добавляю немного соли, перца и примерно чайную ложку вегета или бульонный куриный кубик для дополнительного аромата.

Что еще я могу добавить?

Может быть, вам нравится ваш суп, наполненный вкусностями, или, может быть, у вас есть ингредиенты, срок годности которых приближается к концу. Вот несколько добавок, которые будут фантастическим вкусом в вашем супе: кукуруза, горох, стручковая фасоль, брокколи / цветная капуста, капуста / шпинат, нарезанный перец чили, свежий тертый пармезан.

Как подавать

Мне нравится подавать суп с красивым хрустящим хлебом, чтобы впитать восхитительный бульон!

подсказок

  1. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, используйте хороший куриный бульон с низким или нулевым содержанием натрия.Таким образом, вы можете сами контролировать содержание соли.
  2. Я использую мясо куриной грудки для супа, который измельчаю, а остальную курицу жарю в духовке в течение нескольких минут и подаю вместе с салатом, а весь бульон использую в курином картофельном супе.
  3. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, используйте курицу-гриль из местного супермаркета. Вы можете измельчить все мясо, использовать большую часть в супе, а из остального сделать бутерброды с куриным салатом.
  4. Не стесняйтесь добавлять в этот суп свои любимые приправы или специи / травы! Всегда приправляйте по своему вкусу.

Хранение

Этот куриный картофельный суп можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Замораживание

Если вы планируете заморозить суп, не пережарьте картофель, убедитесь, что он мягкий, но все же немного хрустящий. Сначала охладите суп, затем разложите по порционным пакетам для заморозки или в отдельные герметичные контейнеры. Заморозить до 3 месяца .

Жаждете большего? Следуйте вместе:

Рецепт блюда

Куриный картофельный суп

Этот Куриный картофельный суп супер здоровый, очень вкусный и действительно НИЗКИЙ калорий! Что-то еще? Он также готов всего за 30 минут ! Подходит для отличного обеда или ужина и хорошо замораживается.

Подготовка: 8 мин.

Готовка: 22 мин.

Всего: 30 минут

порций: 8

Инструкции

  • Cook Mirepoix: Нагрейте растительное масло в большой голландской духовке или суповой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей, затем приправьте солью и перцем. Обжаривайте около 5 минут, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

  • Добавьте картофель: Добавьте картофель в кастрюлю и перемешайте.Варить еще 2 минуты.

  • Повар: Добавьте в кастрюлю жареные на огне помидоры и куриный бульон, перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Готовность: Добавьте тертый цыпленок и лимонный сок. Попробуйте добавить приправы и при необходимости добавить соль и перец.

  • Порция: Украсить петрушкой. Подавать в теплом виде.

Советы и примечания:

  1. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, используйте хороший куриный бульон с низким или нулевым содержанием натрия. Таким образом, вы можете сами контролировать содержание соли.
  2. Я использую мясо куриной грудки для супа, который измельчаю, а остальную курицу жарю в духовке в течение нескольких минут и подаю вместе с салатом, а весь бульон использую в курином картофельном супе.
  3. Если вы используете купленный в магазине куриный бульон, используйте курицу-гриль из местного супермаркета.Вы можете измельчить все мясо, использовать большую часть в супе, а из остального сделать бутерброды с куриным салатом.
  4. Не стесняйтесь добавлять в этот суп свои любимые приправы или специи / травы! Всегда приправляйте по своему вкусу.
  5. Заморозка: Если вы планируете заморозить суп, не пережарьте картофель, убедитесь, что он мягкий, но все же немного хрустящий. Сначала охладите суп, затем разложите по порционным пакетам для заморозки или в отдельные герметичные контейнеры. Заморозить до 3 месяцев.

пищевая ценность

Порция: 1 порция Калорийность: 193 ккал (10%) Углеводы: 17 г (6%) Белки: 12 г (24%) Жиры: 9 г (14%) Насыщенные жиры: 4 г (25%) Холестерин: 21 мг (7%) ) Натрий: 483 мг (21%) Калий: 627 мг (18%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 3 г (3%) Витамин A: 2830 МЕ (57%) Витамин C: 13,4 мг (16%) Кальций: 60 мг ( 6%) Железо: 3,2 мг (18%)

Курс: суп

Кухня: американская

Куриный суп с лапшой - Ароматизатор Ольги

Куриный суп с лапшой успокаивает, успокаивает и является любимым блюдом практически любой кухни.Лук, морковь, сельдерей и чеснок придают ароматный вкус насыщенному, концентрированному и золотистому бульону, а нежные кусочки курицы и картофель делают его сытным и сытным.

Рецепт куриного супа с лапшой

Куриный суп с лапшой - это комфорт в миске. Все начинается с насыщенного, концентрированного и ароматного бульона, идеально прозрачного и золотистого цвета. Лук, морковь, сельдерей и чеснок пропитывают суп и придают ему еще более феноменальный вкус. В каждой ложке нежные кусочки сочной курицы.Я также считаю, что картофель - прекрасное дополнение, и вы можете использовать любую форму, макароны или лапшу, которые вам нравятся. Мои личные фавориты - это фузилли или волосы ангела, разделенные на 2-дюймовые куски. В нашей семье я делаю это несколько раз в месяц.
Нет ничего более успокаивающего, чем суп с куриной лапшой, которым можно поделиться со своей семьей. Моим мальчикам и моему мужу это нравится, и они сожрут его в любое время. Он идеально подходит для холодных дождливых дней, в середине лета, когда вы находитесь в непогоду или когда вам нужно почувствовать вкус дома.

Видео о приготовлении домашнего куриного супа с лапшой

Какую курицу использовать для куриного супа с лапшой:

Я считаю, что куриные голени - идеальный вариант для приготовления куриного супа. Они такие простые, недорогие и дают хорошее количество мяса.

Вы можете использовать практически любую комбинацию курицы - куриные крылышки, куриные бедра, куриную грудку. Обязательно сохраняйте куриный хребет, кончики крыльев и другие части курицы каждый раз, когда вы режете курицу для других рецептов, помещаете их в морозильную камеру и каждый раз, когда готовите куриный бульон или любой другой куриный суп, вы можете добавить это в бульон.

Если вы используете куриную грудку, обязательно используйте термометр для мяса и выньте его из бульона, как только он достигнет 160 градусов по Фаренгейту, чтобы убедиться, что он остается нежным и не становится сухим и пережаренным.

Приготовление курицы и бульона

  1. Положите курицу, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и воду в большую кастрюлю. Доведите до кипения, приправьте солью и варите, пока курица не станет мягкой, а мясо не начнет отваливаться от кости, примерно 40-50 минут.
  2. Процедите бульон через мелкоячеистое сито, выстланное марлей или бумажным полотенцем.
  3. Когда достаточно остынет, снимите мясо с кости. Отложите в сторону.

Быстрые способы приготовления ароматного куриного супа без приготовления бульона с нуля

Чтобы быстро приготовить куриный суп с лапшой, можно пропустить приготовление бульона с нуля и приготовление сырого цыпленка. Это значительно сократит время и силы на приготовление супа с нуля.

Я часто делаю большие партии куриного бульона и замораживаю его, что очень удобно, когда я хочу быстро приготовить суп.Вы также можете использовать купленный в магазине куриный бульон, если не хотите готовить собственный.

Начните суп с обжаривания овощей и добавления бульона.

Любую приготовленную курицу можно добавить в суп в самом конце, просто прогрея его. Вы можете использовать оставшуюся курицу, например, от жареного цыпленка на ужин или цыпленка на гриле.

Приготовление куриного супа с лапшой

  1. Пока куриный бульон варится, подготовьте все овощи.
  2. Когда бульон приготовится, используйте ту же кастрюлю для приготовления супа, сначала промойте его.
  3. Обжарьте ароматные овощи (лук, морковь, сельдерей и чеснок), пока они не станут мягкими. Приправить овощи по вкусу солью и молотым черным перцем.
  4. Если вы хотите, чтобы суп был немного кремообразным, вы можете добавить 1 1/2 - 2 столовые ложки муки и перемешать, пока он полностью не впитается в овощах, примерно за 1 минуту. Мне нравится, чтобы суп был прозрачным и бульонным, поэтому я обычно не добавляю его в этот суп.
  5. Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения, затем убавьте огонь.
  6. Добавьте картофель и готовьте около 10 минут, пока картофель не прожарится.
  7. На этом этапе вы можете добавить еще 2 стакана воды. Однако, если вам нравится более густой суп с большей консистенцией тушеного мяса, вы можете не добавлять дополнительную воду. Я всегда добавляю больше воды, иногда даже больше двух стаканов, но это полностью зависит от вас. Имейте в виду, что макаронные изделия / лапша также впитают много жидкости.Отрегулируйте заправку супа, при необходимости добавив соли.
  8. Добавьте в суп пасту и приготовленную курицу. Продолжайте варить на медленном огне примерно 8 минут, пока макароны не приготовятся. Вы также можете использовать лапшу вместо макарон, в этом случае они готовятся намного быстрее, так что имейте это в виду. Используйте любую пасту, которая вам нравится. Мои фавориты - фузилли, паста из волос ангела, разбитая на 2-дюймовые кусочки, орзо и диталини.
  9. Также можно приготовить пасту отдельно и добавить ее в суп при подаче.Это отличный способ предотвратить впитывание слишком большого количества бульона в пасту и ее переваривание. Это особенно хорошо работает, когда на следующий день вы разогреваете суп.
  10. Украсить суп свежей зеленью.

Подача куриного супа с лапшой, разогрев и замораживание

Куриный суп с лапшой великолепно подают с домашним хлебом, рулетами из клеверного листа или печеньем «Чеддер».

Хранить суп в холодильнике до 5 дней. Куриный суп можно замораживать с 4 до 6 месяцев, но картофель и макароны впитают много жидкости и станут очень мягкими.Если вы хотите заморозить куриный суп с лапшой, я рекомендую не добавлять картофель и макароны и добавлять их в суп после размораживания, когда вы будете готовы его подавать. Возможно, вам придется добавить в суп еще бульона после того, как вы его разморозите и разогреете.

Разогрейте куриный суп с лапшой на плите или в микроволновой печи.

Распечатать

Куриный суп с лапшой

Куриный суп с лапшой успокаивает, успокаивает и является любимым блюдом практически любой кухни. Лук, морковь, сельдерей и чеснок придают ароматный вкус насыщенному, концентрированному и золотистому бульону, а нежные кусочки курицы и картофель делают его сытным и сытным.

  • Автор: Ароматная фабрика Ольги
  • Время на подготовку: 25 минут
  • Время приготовления: 90 минут
  • Общее время: 115 минут
  • Доходность: 8 1x
  • Категория: Суп
Бульон:
  • Куриные голени 1 1/2 фунта (или куриные куриные в любом сочетании)
  • 1 небольшая луковица (разрезать пополам)
  • 3–5 зубчиков чеснока (целиком)
  • 1-2 лавровых листа
  • 1/2 столовой ложки черного перца
  • соль (по вкусу)
  • 10–12 стаканов воды (+2 дополнительных стакана воды для добавления в суп позже)
Суп:
  • 1 большая луковица (нарезанная)
  • 3 моркови (очищенные и нарезанные (или натертые на терке))
  • 3 стебля сельдерея (нарезанные (или нарезанные))
  • 3–5 зубчиков чеснока (измельченные)
  • 1–1 1/2 столовые ложки сливочного или растительного масла
  • соль (перец черный молотый)
  • 3 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
  • 2 чашки лапши или пасты (я люблю фузилли или пасту из волос ангела, разбитую на мелкие кусочки)
  • 1 столовая ложка свежей зелени (каждая (петрушка, укроп, зеленый лук))
  1. Положите курицу, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и воду в большую кастрюлю.Доведите до кипения, приправьте солью и варите, пока курица не станет мягкой, а мясо не начнет отваливаться от кости, примерно 40-50 минут.
  2. Процедите бульон через мелкое сито, выстланное марлей или бумажным полотенцем. Когда станет достаточно остыть, снимите мясо с кости. Отложите в сторону.
  3. Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты.
  4. Промойте ту же кастрюлю, в которой готовили бульон. Растопите масло (или используйте на среднем огне. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок.Приправить солью и перцем. Варить около 7 минут, пока овощи не станут мягкими.
  5. Если вы хотите, чтобы суп был немного кремообразным, вы можете добавить 1 1/2 - 2 столовые ложки муки и перемешать, пока он полностью не впитается в овощах, примерно за 1 минуту. Мне нравится, чтобы суп был прозрачным и бульонным, поэтому я обычно не добавляю его в этот суп.
  6. Влейте оставшийся бульон и доведите суп до кипения, соскребая дно кастрюли деревянной ложкой. Уменьшите огонь до кипения, добавьте картофель и готовьте около 10 минут, пока картофель не прожарится.
  7. Добавьте еще 2 стакана воды. Однако, если вам нравится более густой суп с большей консистенцией тушеного мяса, вы можете не добавлять дополнительную воду. Я всегда добавляю больше воды, иногда даже больше двух стаканов, но это полностью зависит от вас. Имейте в виду, что макаронные изделия / лапша также впитают много жидкости. Отрегулируйте заправку супа, при необходимости добавив соли.
  8. Добавьте в суп пасту и приготовленную курицу. Продолжайте варить на медленном огне примерно 8 минут, пока макароны не приготовятся.
  9. Украсить суп свежей зеленью.

Ключевые слова: куриный суп с лапшой, куриный суп с лапшой с нуля, как приготовить куриный суп с лапшой, рецепт куриного супа с лапшой, легкий куриный суп с лапшой

Сливочный куриный суп - просто насыщенный

Сливочный куриный суп

Иди сюда. А теперь подойди ближе. Я хочу рассказать вам историю; рассказ про говорящую свинью, свинью по имени Бэйб. Малышка разговаривает с шее ... что? Ну, это неудобно! Совершенно неправильная история… ой!

Теперь, когда я собрался с мыслями, мне есть что рассказать.История о девушке по имени Сьюзи и ее супе, который она назвала Creamy Chicken Soup.

Сюзи прожила всю свою жизнь, не создавая супа. Суп, которым покрываются все супы. Суп, который установит золотой стандарт для всех других супов.

Имейте в виду, что Сюзи не была хвастуном, но она знала великое дело, когда пробовала его, и когда она попробовала куриный крем-суп, она поняла, что это был суп.

Чтобы уточнить, я - Сьюзи в этой истории, и я гордая мама этого супа.Я тестировал и повторно тестировал Creamy Chicken Soup, пока не решил, сделав последнюю настройку, что она идеальна.

Разве она не красавица ?!

Теперь я понимаю, почему я запутался в начале этого поста, когда начал писать о фильме Babe . Думаю, я горжусь своим куриным крем-супом так же, как фермер Хоггетт гордился Бэйбом, когда он посмотрел вниз и сказал: «Вот и свинья, вот и год».

Вот и сливочный куриный суп, вот и год.

Попробуйте другие мои любимые супы: куриный суп с лапшой, классический суп с ветчиной и фасолью, куриный суп из тортильи и тушеную говядину «Голубой октябрь».

Пожалуйста, отправляйтесь в The Cookie Rookie, чтобы попробовать другие наши потрясающие супы: суп из коричневого картофельного сыра, суп из говяжьей лепешки и кукурузный суп с беконом. К моему огромному удовольствию, я уверен, что в будущем мы будем публиковать больше наших любимых супов.

Сливочный куриный суп

Сливочный куриный суп.Нежный цыпленок, ароматные овощи и зелень, сливки, немного вина с нотками орехового грюйера. Еда наивысшего комфорта.

  • Для Roux:
  • 2 столовые ложки масло
  • 2 столовые ложки несоленое масло
  • 4 столовые ложки мука универсальная
  • 1- чашка Бульон куриный с пониженным содержанием соли
  • Для супа:
  • 2 столовые ложки несоленое масло
  • 2 столовые ложки масло
  • 4-6 морковь очищенные и нарезанные ломтиками 1/8 дюйма
  • 2 стебли сельдерея нарезать ломтиками 1/8 дюйма
  • 1 средний желтый лук нарезанный кубиками
  • 1 зубчик чеснока фарш
  • 3 чашки Куриный бульон с пониженным содержанием соли
  • ¼ чашка белое сухое или полусухое вино; хорошее вино для питья
  • 3½ чашки молоко сливки или пополам (или смесь сливок и обезжиренного молока)
  • 2 столовые ложки гранулы куриной основы или куриные кубики
  • ½ чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка сушеная петрушка или 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
  • 3 сушеный лавровый лист
  • 1½ чайная ложка Прованские травы
  • 1/2 чайная ложка куркума опционально
  • ½ чайная ложка перец опционально
  • ¼ чайная ложка хлопья красного перца опционально
  • 4-5 чашки приготовленная курица нарезанный кубиками или тертый - курица-гриль хорошо подойдет, но НЕ используйте копченую курицу.
  • Гарнир: тертый сыр грюйер
  • Нарезанная свежая петрушка
  1. Для Ру:

  2. Нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле, затем посыпьте сверху мукой. Быстро взбейте, пока хорошо не смешано. Готовьте, время от времени взбивая, пока ру не станет светло-золотисто-коричневого цвета. Медленно, взбивая, добавьте 1 стакан куриного бульона в заправку и энергично взбейте до однородной массы. Снимите заправку с огня и отложите, пока смешиваете другие ингредиенты.

  3. Для супа:

  4. В большой голландской духовке нагрейте 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки масла на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ огне. Добавьте морковь и сельдерей, тушите 5 минут; время от времени помешивайте. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте еще 3 минуты или пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд - ровно столько, чтобы чеснок зацвел.

  5. Медленно добавьте 1 стакан бульона, очищая дно кастрюли, чтобы удалить глазурь.Добавьте оставшийся бульон, вино, соус и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения и часто помешивайте.

  6. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и добавьте все остальные ингредиенты, кроме гарниров.

  7. Варите на медленном огне 15 минут, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. При желании самое время добавить соль или перец. Продолжайте варить суп, пока он не загустеет, еще примерно 30-45 минут или до желаемой консистенции.

  8. Выбросьте лавровый лист.

  9. Украсить кусочками тертого грюйера и свежей петрушки.

  10. Подавать с хрустящим хлебом. Ммм-ммм ОТЛИЧНО!

  11. Наслаждайтесь !!

Примечание: крем-суп из курицы восхитителен, его подают с запеченным картофелем.
* Примечание: вариант: в этот суп очень вкусный картофель. Я люблю запекать или готовить на пару пару картофелин Юкон Голд до готовности, нарезать их кубиками диаметром 1 дюйм и добавить в суп прямо перед подачей на стол.
*** Примечание: если суп не загустел, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала в ¼ стакана холодного молока / сливок, перемешайте и добавьте в суп.Довести до кипения и варить 5 минут, часто помешивая. Уменьшите огонь до СЛАБОГО и тушите до желаемой густоты.
**** Сливочный куриный суп хорошо замораживается. Продержится до 3 месяцев. Перед замораживанием убедитесь, что картофель НЕ добавлен.

Вы успешно подписались!

Почему куриный суп следует готовить в духовке

Рэйчел Майерсон

Моя мама каждую пятницу вечером готовит суп с шариками из мацы (#momgoals), и она всегда готовит его в духовке.Когда я ушел из дома и оказался без еженедельного лечения, я позвонил ей, чтобы узнать рецепт, и последовал ее примеру. Я не осознавал, что это было необычно, пока мне не исполнилось 20 - конечно, я никогда не слышал, чтобы кто-то делал то же самое, но суп был настолько вкусным, что я не стал сомневаться в этом.

Когда я начал исследование для этой статьи, я понял, насколько необычен наш метод. Хотя существует множество рецептов, в которых курицу нужно запекать перед тем, как добавить ее в бульон и варить на плите, очень немногие готовят суп целиком в духовке.На самом деле моя мама даже не знает первоисточник этого метода - только то, что моя бабушка сделала то же самое. Рецепт никогда не записывался, просто передавался из поколения в поколение из уст в уста, поэтому его создание всегда останется загадкой.

Если вы впервые сталкиваетесь с куриным супом, приготовленным в духовке, позвольте мне вас представить. Он превосходен по четырем основным причинам:

  • Он придает супу округлую, отчетливую глубину вкуса, своего рода тушеную спину, которая так успокаивает.
  • Он придает супу невероятный бронзовый цвет, который так соблазнительно выглядит и отражает сложность его вкуса.
  • Это так просто! Вы просто кладете его в духовку и забываете об этом, пока не будете готовы.
  • Духовка обеспечивает равномерное приготовление при постоянной температуре, и из-за того, что она очень низкая (300 F), курица не высохнет - даже грудка, так как она, по сути, пашот.

Кроме того, овощи в супе (в частности, морковь и брюква), приготовленные таким образом, являются отличным детским питанием - они достаточно мягкие, чтобы их можно было кашировать, и они пропитаны всем этим еврейским пенициллином.Я убежден, что по этой причине в детстве я редко болел.

Этот метод, несомненно, добавит что-то новое в ваш привычный куриный суп, но, конечно, результат будет настолько хорош, насколько хорош ваш рецепт. Чтобы добиться успеха, убедитесь, что вы следуете этим советам:

  1. Начните рецепт на плите - только до тех пор, пока суп не закипит и у вас не будет возможности снять всю пену, которая всплывает на поверхность (около 30 минут).
  2. Готовьте при температуре 300 F. в течение 5 часов. Не экономьте - нужно время, чтобы раскрыть вкус.
  3. Если подаете шарики из мацы, готовьте их в супе на медленном огне непосредственно перед подачей на стол.
  4. Примечание: Мультиварка НЕ ​​заменяет духовку - я попробовал ее однажды, и она оказалась далеко не такой хорошей.

Если вы хотите в точности воссоздать мой суп (это в основном рецепт моей мамы, слегка упрощенный с учетом моих более ленивых кулинарных привычек), следуйте рецепту ниже.

Этот рецепт впервые появился в The Nosher.

Куриный суп, приготовленный в духовке

Суп-курс

Кухня Американская, семейная / традиционная

  • 2 больших лука-порея
  • 7 очищенных морковок
  • 2 луковицы (оставьте кожицу без кожуры, если вы ленивы, хотя моя мама никогда бы не стала)
  • 2 палочки сельдерея
  • 1 брюква очищенная
  • 1 курица (снимите кожу, если вы ее не наденете) Мне не нравится жир, плавающий поверх вашего супа - хотя лично мне это нравится)
  • Куриный бульон из 2 коробок
  • 1+ литр воды
  • соли в зависимости от того, насколько солен ваш бульон
  • Разогрейте духовку до 300 F.

  • Поместите все ингредиенты в большую сковороду с толстым дном или в голландскую духовку. Убедитесь, что жидкости достаточно для покрытия - при необходимости долейте еще воды.

  • Доведите до кипения на плите, снимая с поверхности пену. Через 30 минут накройте крышкой и поставьте в духовку. Варить 5 часов.

  • После охлаждения процедить суп. Выбросьте сельдерей. Нарежьте куриную грудку и нарежьте морковь толстыми ломтиками, затем снова добавьте в суп.Либо добавьте лук-порей и брюкву обратно в суп, либо отожмите их через мелкое ситечко, чтобы выделить сок, а затем выбросите оставшуюся мякоть.

Если вы охладите суп на ночь, жир затвердеет сверху, и его будет легко удалить, если вы захотите. Я обычно так и делаю, а затем использую его для изготовления шариков из мацы.

Вам также может понравиться

Идеальный салат для жаркого летнего дня

Оздоровительные салаты - сладкие и острые салаты на основе капусты, которые часто включают морковь, сладкий перец и огурцы, - очень легко приготовить, и чем дольше они лежат в холодильнике, тем лучше они становятся.

Рецепт: дикая хрустящая гранола

Эта мюсли отлично подходит в качестве закуски сама по себе, или подается с йогуртом или мороженым, с фруктами, или в смеси с кесо фреско, или поверх свежего сыра рикотта.

Рецепт: энчиладас из цыпленка с тремя сырами

Наслаждайтесь этими восхитительными куриными энчиладами с тремя сырами, любезно предоставленными жительницей Chevy Chase Пати Джинич, обладательницей премий Джеймса Бирда и номинированной на премию Эмми ведущей программы PBS «Мексиканский стол Пати».«

Куриный суп | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Примечание редактора: Домашний куриный суп - идеальный рецепт для любого количества случаев. Согрейте блюдо этого куриного супа в холодный день или когда вам нехорошо. Этот рецепт от Лауры Броуди расскажет, как приготовить куриный суп с нуля, включая бульон.В этом рецепте супа используются традиционные ингредиенты, такие как морковь, лук и сельдерей, но добавление пастернака добавляет еще один слой аромата. Друзья и семья будут собираться на кухню, когда этот суп тушится на плите.

Это то, что вам нужно знать, как сделать. Возможно, вам не понадобится делать это сегодня, завтра или даже на следующей неделе. Но однажды кто-то, кого вы любите, будет плохо себя чувствовать, или будет сильно болеть, или будет в депрессии, и вам захочется сделать что-то особенное для этого человека.Нет ничего лучше домашнего куриного супа, чтобы передать послание о любви и заботе. Лучше всего использовать для приготовления куриного супа старую курицу, которую называют домашней птицей. Его мясо имеет самый ароматный вкус. Птицу легко найти в кошерной мясной лавке, или вы можете попросить ее купить в супермаркете. Ничего страшного, если он заморожен. Ее даже не нужно размораживать перед приготовлением супа. Если вы не можете достать птицу, возьмите жареную курицу и возьмите лук.

На 8 порций примерно 3 литра

Курс рецептовЗакуска, основное блюдо

Диетические соображения Диабетик, Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Низкокалорийный, Низкоуглеводный, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов

Вкус и текстура Херби, пикантный

Состав
  • 1 большая птица, свежая или замороженная, или 1 большая жареная курица, выбросить органы, но оставить шею
  • 2 бульонных кубика из курицы Knorr
  • 3 большие луковицы, очищенные и нарезанные
  • 4 моркови, нарезанные на кусочки по 2 дюйма
  • 3 пастернака, нарезанные кусочками по 2 дюйма
  • 4 сельдерея, нарезанные ломтиками 2 дюйма
  • 1 пучок петрушки, хорошо промытый
  • 2 чайные ложки черного перца
  • 5 зубчиков чеснока, очищенных от кожуры
  • Приблизительно от 3 до 4 кварт холодная вода
  • Дополнительные кусочки моркови, сельдерея и пастернака, а также нарезанный лук
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции
  1. Хорошо промойте курицу и шейку и поместите их в очень большую кастрюлю или чайник.Если вы используете замороженную птицу, не размораживайте ее. Добавьте бульонные кубики и нарезанные овощи, петрушку, перец и чеснок. Полностью залить холодной водой и довести до кипения.

  2. Накройте кастрюлю, оставляя крышку не по центру, чтобы выходил пар. Варить 2 часа на очень слабом огне. Суп должен едва кипеть. Дайте супу остыть с курицей еще полчаса при комнатной температуре, а затем процедите жидкость.У вас должно быть около 3 литров жидкости.

  3. Охладите суп до очень холодного состояния, затем соскребите застывший жир и выбросьте его. Вы можете использовать приготовленную курицу для куриного салата или добавить ее обратно в суп перед подачей на стол. (У него не будет особого вкуса.) Выбросьте приготовленные овощи (или съешьте их из дна кастрюли, как я).

  4. Разогрейте суп и попробуйте его перед добавлением дополнительных овощей или приправ.Если суп очень недосолен, я предпочитаю добавить еще бульонный кубик, чем прямую соль; старайтесь добавлять по половине кубика за раз, чтобы не пересолить. Я люблю много перца в супе. Добавьте оставшиеся овощи и готовьте только до тех пор, пока они не станут мягкими.

Можно сделать вперед?

Да.До 2-х суток. После приготовления хорошо охладите и храните в холодильнике до разогрева. Сначала снимите жир.

Можно заморозить?

Да. Полностью охладите в холодильнике, снимите весь видимый жир, храните в пластиковых контейнерах и заморозьте до 6 месяцев. Размораживаем в холодильнике или микроволновке.

Можно удвоить и утроить?

Да.Вам понадобится очень большая кастрюля или 2 кастрюли. Подходит ли для остатков? да. Держите накрытым и храните в холодильнике до 4 дней.

1992 Лора Броди

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать - попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Здоровый картофельный суп с курицей в мультиварке (видео)

Здоровый картофельный суп с курицей Crockpot: Густой, сливочный и, казалось бы, греховный картофельный суп с кусочками курицы и тоннами овощей.


Картофельный суп с курицей по рецепту

Это Картофельный суп Crockpot с курицей , который так успокаивает, полезен и так вкусен . Разве вы не любите блюда, которые кажутся и имеют супер-непослушный вкус, но не любите?

Картофельный суп всегда был одним из моих любимых супов осенью и зимой. Это сытное, недорогое блюдо для всей семьи, которое моя мама за долгие годы превратила в искусство. Это всегда напоминает мне о ней.

В детстве мы часто ели картофельный суп. От этого в доме всегда пахло очень гостеприимно.

Я много раз переделывала маминой картофельный суп. Меня не перестает удивлять, насколько это просто. Кроме того, его легко настроить на свой вкус и здоровье.

Картофельный суп в горшочках

Сегодня я делюсь своим Healthy Crockpot Potato Potato Soup with Chicken, вариацией супа моей мамы.

Да, курино-картофельный суп - это блюдо на основе углеводов.Тем не менее, его можно приготовить как обед с низким содержанием жира, содержащий витаминов и минералов!

Этот полезный рецепт супа медленного приготовления не содержит молочных продуктов, без глютена, с низким содержанием жира (особенно, если вы используете бекон из индейки) и богат белком и овощами!

Вы можете приготовить этот картофельный суп в мультиварке , как указано, или на плите , если у вас мало времени. В любом случае вы получите прекрасную деревенскую, но шелковистую текстуру и захватывающий пикантный вкус.

Состав

Чтобы приготовить этот рецепт картофельного супа, возьмите эти ингредиенты или их заменители!

  • Бекон - Чтобы сделать это немного полезнее, используйте бекон из индейки или бекон с низким содержанием натрия.
  • Лук - Вкусный лук придает аромат всему супу.
  • Чеснок - Ароматный и простой ингредиент, который помогает придать супу базовый вкус.
  • Красновато-коричневый картофель - Для этого рецепта вы можете использовать другой картофель, но красновато-коричневый имеет идеальное количество крахмалистости, чтобы сделать его густым.
  • Куриная грудка - Не добавляйте это, если хотите приготовить вегетарианский суп. Если вы хотите более быстрый вариант, добавьте вместо этого курицу-гриль в конце.
  • Морковь - Они полны бета-каротина, антиоксиданта, который наш организм превращает в витамин А.
  • Сельдерей - Он богат клетчаткой, которая помогает пищеварению.
  • Куриный бульон - Чтобы сделать его более полезным, используйте куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия.
  • Сушеный тимьян - Нежный аромат, идеально сочетающийся с супом.
  • Парсели рубленый - Для цвета и вкуса.
  • Соль и перец - Для наилучшего вкуса!

Как приготовить картофельный суп

  1. Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте бекона и и жарьте до коричневого цвета, затем добавьте лука и чеснока. Соте для смягчения. (Если вы используете бекон из индейки, готовьте в сковороде с антипригарным покрытием.) Вылейте луковую смесь в кастрюлю большой мультиварки на 6 литров.

  2. Положите куриную грудку поверх лука. Добавьте нарезанного картофеля, моркови, сельдерея, куриного бульона, тимьяна, соли, и черного перца.

  3. Закройте мультиварку крышкой. Включите высокой и готовьте 8-12 часов, периодически помешивая , пока картофель не станет очень мягким. ( Проверьте курицу через 7 часов. Если она полностью прожарилась, вы можете вынуть ее и поставить в холодильник, пока картофель не станет мягким и не расколется.Если у вас есть мультиварка, вы не хотите переваривать курицу.)

  4. Выньте куриную грудку из мультиварки. Энергично перемешайте картофельный суп, чтобы картофель разбился и бульон загустел. (Вы можете сделать его более кремообразным, частично разотворив суп погружным блендером. Или переложите 1,5 стакана супа в обычный блендер, взбейте, а затем снова добавьте в суп.)
  5. Измельчите или нарежьте курицу и снова добавьте в мультиварку вместе с свежей петрушкой .Размешайте как следует. Подавать теплым, посыпав нежирным сыром , по желанию!

Мультиварка или плита

Это простой рецепт мультиварки long .

Картофелю требуется много времени, чтобы он рассыпался и загустел бульон в мультиварке. Это означает, что вы действительно можете оставить этот куриный картофельный суп в мультиварке пузырящимся весь день, даже до 12 часов. Тогда приходите домой и насладитесь ароматом бекона и зелени, который заставит вас улыбнуться!

С другой стороны, версия плиты занимает меньше часа.

Это делает наш полезный картофельный суп с курицей в мультиварке достаточно универсальным для любого вечера недели.

Направления на плиту

Этот рецепт отлично подходит и для плиты!

  1. Обжарьте бекон , лук, и чеснок , как указано выше, в большой кастрюле для соуса.
  2. Добавьте куриной грудки , нарезанного картофеля, моркови, сельдерея, куриного бульона, тимьяна, соли, и черного перца в кастрюлю.Однако увеличьте количество бульона до 12 чашек и уменьшите количество соли до 1 чайной ложки. Тушите на среднем огне около 20 минут, пока курица не приготовится.
  3. Выньте курицу и отложите в сторону. Продолжайте тушить, время от времени помешивая, пока картофель не станет очень мягким и не загустеет бульон, всего 30-40 минут.
  4. Энергично перемешайте картофельный суп, чтобы картофель разбился и бульон загустел. (Вы можете сделать его более кремообразным, частично взбив суп с помощью погружного блендера.Или поместите 1 1/2 стакана супа в обычный блендер, взбейте пюре, а затем снова добавьте в суп.)
  5. Измельчите или нарежьте курицу и снова положите в кастрюлю вместе с свежей петрушкой . Размешайте как следует. Подавать теплым, посыпав нежирным сыром , по желанию!

Можно ли заморозить рецепт картофельного супа?

Да! Этот картофельный суп очень хорошо замораживается! Единственное, о чем нужно помнить, - это таять очень медленно , чтобы картофель не превратился в кашу.Вы можете сделать это, разморозив в холодильнике.

Заморозка на срок до двух месяцев!

Гарниры

Попробуйте подать этот суп с нашим салатом из яблочной отбивной и хлебом с цуккини и пармезаном!

Думаю, мама одобрила бы мой скорректированный картофельный суп с курицей в мультиварке. И я думаю, ты тоже будешь!

Проверьте карту рецептов, чтобы узнать, как приготовить полезный картофельный суп из мультиварки с курицей!

Ищете еще рецепты куриного супа? Попробуйте наши фавориты:

Здоровый картофельный суп с курицей в мультиварке

Здоровый картофельный суп с курицей в мультиварке: густой, сливочный и, казалось бы, греховный картофельный суп с кусочками курицы и тоннами овощей.

Порций: 8

  • 4 нарезанных ломтика бекона (может быть обезжиренный бекон из индейки)
  • 1 крупная луковица, очищенная и нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, измельченная
  • 3 фунта картофеля, очищенного от кожуры и нарезанного тонкими ломтиками
  • 1 1/2 фунта без кожицы куриная грудка
  • 2 стакана нарезанной моркови
  • 2 стакана нарезанного сельдерея
  • 8 стаканов куриного бульона
  • 2 чайные ложки сушеного тимьяна
  • 1/3 стакана свежей нарезанной петрушки
  • соль и перец
  • Поставьте сковороду на средний огонь.Добавьте бекон и жарьте до коричневого цвета, затем добавьте лук и чеснок. Обжарить 3-4 минуты, чтобы они стали мягче. (Если вы используете бекон из индейки, готовьте в сковороде с антипригарным покрытием.) Вылейте луковую смесь в кастрюлю большой мультиварки на 6 литров.

  • Положите куриную грудку поверх лука. Добавьте нарезанный картофель, морковь, сельдерей, куриный бульон, тимьян, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного перца.

  • Закройте мультиварку крышкой. Включите сильный огонь и варите 8-12 часов, периодически помешивая, пока картофель не станет очень мягким.(Проверьте курицу через 7 часов. Если она полностью прожарилась, вы можете вынуть ее и поставить в холодильник, пока картофель не станет мягким и не расколется. Если у вас есть мультиварка, вы не хотите переваривать курицу.)

  • Выньте куриную грудку из кастрюли. Энергично перемешайте картофельный суп, чтобы картофель разбился и бульон загустел. (Вы можете сделать его более кремообразным, частично разотворив суп погружным блендером. Или переложите 1 1/2 стакана супа в обычный блендер, взбейте, а затем снова добавьте в суп.)
  • Измельчите или нарежьте курицу и снова добавьте в мультиварку вместе со свежей петрушкой. Размешайте как следует. По желанию подавайте теплым, посыпав нежирным сыром!

Хотите усилить вкус? Этот рецепт супа предназначен для создания нежирного супа с легким сбалансированным вкусом. Вы можете поднять цедру, добавив 4 чайных ложки куриного бульона (а также куриный бульон), 1 столовую ложку сушеной итальянской приправы и 1 чайную ложку измельченного красного перца. (Уменьшите количество соли наполовину.) Инструкции для плиты: Этот рецепт отлично подходит и для плиты! Обжарьте бекон, лук и чеснок в большой кастрюле, как указано выше. На шаге 2 добавьте в кастрюлю оставшиеся ингредиенты. Однако увеличьте количество бульона до 12 чашек и уменьшите количество соли до 1 чайной ложки. Тушите на среднем огне около 20 минут, пока курица не приготовится. Вынуть курицу и отложить. Продолжайте тушить, время от времени помешивая, пока картофель не станет очень мягким и не загустеет бульон, всего 30-40 минут.Затем переходите к шагу 3.

Порция: 2 чашки, калорийность: 314 ккал, углеводы: 37 г, белок: 24 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 61 мг, натрий: 1084 мг, калий: 1440 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 3 г, витамин A: 5705 МЕ , Витамин C: 34,7 мг, кальций: 75 мг, железо: 2,9 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Домашний куриный суп из туши | Как приготовить курицу

Один из величайших побочных продуктов запекания целой курицы (что я делаю в качестве довольно частого воскресного обеда) - это возможность приготовить домашний куриный суп с оставшимися костями и тушкой.Не уверен, что есть еда, которая кажется более комфортной и домашней, чем куриный суп. Практически в каждой семье и в каждой культуре есть своя версия, и это одна из тех продуктов, от которых вы чувствуете себя хорошо. Этот рецепт домашнего куриного супа приготовить несложно, как и я сделаю это с курицами, оставшимися после воскресного жаркого (хотя вы можете начать с сырого цыпленка). Я покажу вам, как приготовить бульон из туши, а затем смешать его с классическими овощами и пастой. Конечно, можно легко добавить другие ингредиенты, чтобы сделать его своим.Надеюсь, вам понравится этот рецепт куриного супа!

Обзор рецептов и ключи к успеху

Чтобы приготовить лучший куриный суп, просто следуйте этим нескольким методам приготовления:

  1. Сделайте свой собственный куриный бульон / бульон с оставшимися костями / тушкой (вы можете даже заморозить их, пока у вас не будет достаточно ) Хотя на это уходит немного больше времени, суть супа - это бульон, и вы можете приготовить бульон гораздо лучше, чем можете купить.
  2. Постарайтесь нарезать овощи как можно более равномерно.Это не только поможет обеспечить равномерное приготовление, но и сделает куриный суп более легким и приятным для еды.
  3. Если вы, как и я, используете оставшуюся курицу, не забудьте снять куриное мясо, которое вы хотите в супе, с тушки, прежде чем варить бульон. Пока кости кипятят и готовят бульон, мясо полностью утратит свой вкус и станет абсолютно сухим - вы не захотите этого в супе. Вместо этого мы добавим мясо обратно в суп в последний момент.
  4. Обратите внимание: вы можете заморозить оставшиеся куриные тушки и приготовить суп на следующий день; а еще лучше приготовьте куриный бульон и заморозьте его.Затем вы можете вытащить его, чтобы приготовить куриный суп, когда захотите.
РЕЦЕПТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО КУРИНОГО СУПА Ингредиенты (на 5)
  • Осталось 1-2 куриных тушки (с небольшим количеством мяса на кости)
  • Кусочки 1/2 стакана куриного мяса
  • 2 моркови, нарезанные кубиками по четверть дюйма
  • 1 крупное ребро сельдерея, нарезанное кубиками в четверть дюйма
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/3 стакана пасты орзо (вы можете использовать традиционные спагетти или любые макароны по вашему желанию)
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 кукурузный початок (по желанию)
Домашний куриный суп из туши
  • Предполагая, что вы используете оставшуюся жареную курицу, удалите оставшееся мясо с тушки и нарежьте кубиками для супа
  • Если вам нужно больше куриного мяса, вы можете приготовить еще одну грудку и также нарезать ее кубиками
  • Поместите куриные тушки в кастрюлю для бульона и залейте водой на 2 - 3 дюйма
  • Brin г воды до слабого кипения и продолжайте варить от 45 минут до часа, чтобы получился куриный бульон.
  • Выньте куриные кости из бульона и выбросьте.
  • Перелейте бульон в миску через ситечко, чтобы собрать все мелкие кости или кусочки курицы, и отложите бульон в сторону
  • Очистите кастрюлю с супом и снова поставьте на средний огонь, смажьте оливковым маслом
  • Добавьте морковь, лук, сельдерей и чеснок.
  • Приправить солью и перцем и перемешать, чтобы соединиться.
  • Продолжайте тушить овощи до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным.
  • Добавьте листья тимьяна и куриный бульон.
  • Снова доведите все до кипения и варите до образования моркови. просто размягчите (около 10 минут)
  • Добавьте кукурузу, курицу и пасту орзо
  • Готовьте еще 5-8 минут, пока орзо не станет мягким
  • Попробуйте и при необходимости снова приправьте суп

Подайте этот восхитительный домашний Куриный суп с лапшой с хрустящим хлебом и вкусным салатом, может у вас получится идеальная, согревающая и успокаивающая еда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *