Рецепт куриных супов: 10 куриных супов на любой вкус

Содержание

Как приготовить куриный суп: ТОП-5 кулинарных советов

Как приготовить куриный суп: ТОП-5 кулинарных советов
В любой семейной энциклопедии рецептов найдётся рецепт классического первого блюда - вкусного и полезного куриного супа. В каждой стране есть свои национальные колоритные особенности приготовления данного блюда, но одним из главных ингредиент любого рецепта обязательно будет куриное мясо. Так, например мексиканское блюдо Consome de Pollo состоит из крупно-нарезанных овощей и кусков куриного мяса, французы любят добавлять грибы в рецепт куриных супов, в азиатских государствах вам подадут острый куриный суп с морскими деликатесами, у нас пользуется популярностью куриный бульон с лапшой и картофелем.
Объединяет всю эту разнообразную гамму рецептов определённые правила приготовления куриных жидких блюд. Рассмотрим очень важные и полезные кулинарные советы, которые были собраны из опыта семейных поваров:

1. Первый важный совет будет заключаться в выборе главного ингредиенты блюда. Не каждая курица подойдёт для бульона. Что бы суп имел неповторимый наваристый вкус и аромат присмотритесь на рынке к курице-несушке возрастом от 2 до 3 лет либо ищите в супермаркетах надпись «курица суповая» на пакете. Помните, что варить мясо бройлеров нужно не более 30-40 минут, если вам повезло, и вы всё-таки достали несушку, то время варки её увеличивается до 2-3 часов, зато бульон будет на порядок вкуснее. Также лучше использовать всю курицу полностью (с костями) в бульоне, тогда суп будет правильной жирности и консистенции. Если вы возьмёте только куриное филе, то суп получится несбалансированным по вкусу (мясо в бульоне будет суховатым).

Не каждая курица подойдёт для бульона. Что бы суп имел неповторимый наваристый вкус и аромат присмотритесь на рынке к курице-несушке возрастом от 2 до 3 лет

2. Воду в кастрюлю обязательно нужно наливать на 10-12 см больше высоты куриной тушки. Важно, что бы мясо всегда оставалось в воде. Вода в кастрюле при первой и второй варке обязательно должна быть холодной, в таком случае куриное мясо будет прогреваться равномерно (без резких перепадов). Этим и объясняются нежные и насыщенные вкусовые качества супа. После первой варки курицы (как только вода закипит) нужно обязательно слить воду, в такой способ мы избавимся от вредных жидких субстанций (антибиотики, комбикорма) насыщающих куриное мясо.

После первой варки курицы (как только вода закипит) нужно обязательно слить воду, в такой способ мы избавимся от вредных жидких субстанций (антибиотики, комбикорма) насыщающих куриное мясо.

3. Соль лучше всего добавлять в самом конце процесса приготовления. Эта маленькая хитрость позволит достичь правильного баланса твёрдости мяса. Не используйте специи, в которых вы сомневаетесь, да и те, что добавляете, используйте в меру, ведь ароматный запах жидкой похлёбки легко перебить лавровым листом, горошинами чёрного перца и т.д. Приправы также следует в куриный суп добавлять под конец приготовления, иначе при длительной варке они не только потеряют свой аромат, но и могут полностью испортить вкус блюда.

Соль лучше всего добавлять в самом конце процесса приготовления. Эта маленькая хитрость позволит достичь правильного баланса твёрдости мяса.

4. Не забывайте, что для варки овощей требуются разные промежутки времени. Так для картофеля и капусты требуется больше времени на тепловую обработку, чем для моркови и лука. Это важно учитывать, и соответственно закидывать овощи нужно через заданные временные отрезки.

5. Часто для заправки супов используют пару ложек муки. Что бы мука ни склеивалась и не образовывала комочки, её предварительно прожаривают на сковороде, добавляя немного подсолнечного или оливкового масла. Можно также использовать немного манки, вводя её в горячий бульон, мы получаем нежный кремовый вкус жидкости.

Часто для заправки супов используют пару ложек муки. Что бы мука ни склеивалась и не образовывала комочки, её предварительно прожаривают на сковороде, добавляя немного подсолнечного или оливкового масла.

Полезные куриные супы: как приготовить куриный суп

Куриные супы Сливочный суп с баклажанами и курицей

40 мин. 2 962

Одно из необычных, но очень гармоничных сочетаний — суп с баклажанами и курицей. А

Грибные супы Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)

60 мин. 4 824

Суп на курином бульоне с сушеными грибами отличается ярким ароматом и вкусом. Он получается

Куриные супы Куриный суп с нутом

1 час. 20 мин. 5 2056

Нутом именуют турецкий горох. Он отличается от привычного вида более крупным размером. Отсюда вытекает

Куриные супы Готовим домашний супчик с настоящими клецками

60 мин. 7 893

Что может быть вкуснее и аппетитнее домашнего супчика с настоящими клецками, приготовленными своими руками

Куриные супы Суп с куриными шейками

30 мин. 4 814

Идеальный вариант использования куриных шеек — это приготовить из них вкусный, наваристый суп. В

Куриные супы Суп-пюре из курицы

30 мин. 6 665

Предлагаем вашему вниманию простой и очень сытный суп-пюре из курицы. Он прекрасно подойдёт и

Куриные супы Суп из курицы «Минутка»

15 мин. 1244

Куриный бульон – одно из самых универсальных первых блюд. Полезный для организма, вкусный и

Куриные супы Рецепт сырного супа с курицей

868

Если вам нравится изысканная французская кухня, то стоит посмотреть рецепт сырного супа с курицей.

Щавелевый суп Щавелевый суп с курицей и яйцом

50 мин. 12 2128

Если вы решили приготовить необычный обед из самых простых и доступных составляющих, то стоит

Куриные супы Рецепт простого куриного супчика на скорую руку – must have для каждой хозяйки

757

Что может быть аппетитнее, полезнее и проще куриного супчика, который без особых хлопот приготовит

Блюда из курицы Куриный супчик с плавленым сыром – что за аромат!

587

Лёгкий и питательный куриный супчик с плавленым сыром – это великолепное решение на обед

Куриные супы Рецепты сырного супа с плавленым сыром

603

Чем славится изысканная французская кухня? Конечно, не только роскошными винами, необычными салатами и луковыми

Куриные супы Как приготовить вкуснейший наваристый суп с фрикадельками

1715

Приготовить вкуснейший наваристый суп с фрикадельками – это не так сложно и долго, как

Куриные супы Рецепт куриного супа с картошкой и вермишелью

872

Сварить вкусный куриный суп с вермишелью и картошкой – это задача, которая без особого

Куриные супы Рецепты супов на каждый день: 3 вкусных супчика на скорую руку

1724

Если вы не знаете, что приготовить на обед, то смело берите на заметку рецепты

Куриные супы ПП рецепты на каждый день: 3 вкусных и полезных блюда

862

Если вы решительно настроены на работу над собой и создание идеальной фигуры к лету,

Куриные супы Суп с плавленым сыром и курицей — даже слюнки текут!

2071

Если вы не знаете, что приготовить на обед, то сварите суп с плавленым сыром

Куриные супы Салат «Свежий микс» из простых продуктов: рецепт на каждый день

332

Даже повседневное меню может быть разнообразным и весьма интересным. Не верите? Тогда включите в

Блюда из курицы 3 вариации куриного супчика на каждый день: простые рецепты

778

Аппетитные и сытные вариации куриного супчика на каждый день, приготовленного по простым рецептам, —

Блюда из курицы Как сварить прозрачный бульон: кулинарные секреты

526

Сытный, полезный прозрачный бульон из куриного мяса сварить совсем несложно, если знать некоторые кулинарные

Куриные супы Как приготовить куриный суп с вермишелью

60 мин. 10 659

Подготовка посуды и продуктов Для приготовления вкусного и сытного куриного супа не потребуется никаких

Блюда из курицы Лёгкий суп из курицы для возвращения к жизни

409

Низкокалорийный, невероятно легкий суп из курицы для возвращения к жизни готовится элементарно просто, а

Блюда из курицы Бульон-спасение «С добрым утром» по очень простому рецепту

364

После длительного празднования и немалого количества выпитого алкоголя вернуться к жизни может помочь только

Блюда из курицы Очень вкусные салатики с мясом на скорую руку: 3 простых рецепта

454

Разнообразить свое повседневное меню легко, если вы возьмете на заметку 3 рецепта очень вкусных

Куриные супы Простые и вкусные рецепты супов: ТОП-3 лучших рецепта

912

Приготовить к обеду для всей семьи можно различные простые и вкусные супы на основе

Блюда в духовке ТОП-5 вкусных блюд из курицы в духовке

496

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то смело делайте одно из множества

Горячие блюда Легкий суп с фрикадельками из куриного фарша

319

Что же приготовить к обеду? Наверняка таким вопросом хотя бы однажды задавалась каждая хозяйка.

Куриные супы Рецепт сырного супа с грибами и курицей.

364

Приготовление сырного супа с грибами и курицей. Данное первое блюдо отличается от других своим

Куриные супы Готовим классический рецепт куриного супа с лапшой

1156

Куриный суп — в первую очередь полезный для желудка продукт. В нем содержится большое

Куриные супы Лучшие рецепты сырных супов для гурманов с фото и видео

1155

Ароматный и вкусный, кремообразный и нежный — всё это можно сказать про сырный суп.

Куриные супы Дорогой вкус из детства – суп с клецками

392

Первые блюда, их полезность сложно переоценить, поскольку они способствуют подготовке желудка к нормальному перевариванию

Борщи Вкусный борщ с курицей

1 час. 20 мин. 8 1934

Если свинине и говядине вы предпочитаете диетическую пищу, то наш легкий и нежный борщ

Корейская кухня Салат по-корейски \»КАМДИЧА

793

Салат по-корейски «КАМДИЧА» – пикантный салат с мясом говядины и овощами. Ингредиенты: Картофель —

Куриные супы Куриный суп с лапшой

592

Куриный суп с лапшой – очень вкусное первое блюдо. Ингредиенты: Куриный окорок – 1

Куриный суп – это то блюдо, которое в первую очередь варят больному, поскольку оно диетическое, а значит, и полезный. Рецепты куриных супов с фото, которые мы предлагаем вам приготовить, окажут благотворное влияние на ваш организм. А вместе с насыщением придет ощущение легкости. Простые и классические, изысканные и необычные – пошаговые рецепты супов доступны каждому.

Мясо курицы – очень легкий, диетический продукт. Оно содержит большое количество белка, а калорийность весьма низкая. Например, в куриной грудке всего 113 калорий. Поэтому именно этот продукт является основной составляющих различных диет и принципов правильного питания. Суп из куриных грудок подарит не только диетическое мясо, но и вкусное, горячее первое. Ведь жидкое должно быть в рационе каждого.

Обычный куриный суп, фото и рецепт которого можно найти в самом начале данного раздела, очень быстрый в приготовлении. Всего полчаса – и домашний ароматный суп уже дымится в вашей тарелке. А для тех, кто хочет не совсем обычное блюдо, презентуем приготовление блюда на основе копченого куриного мяса. Аромат дымка варящегося блюда будет наполнять весь дом.

Все наши рецепты описаны пошагово, а также содержат подробные фото и видео по их приготовлению. Приготовьте куриный суп, и наслаждайтесь его светлым и ароматным бульоном, разбавленным разноцветными овощами. Но готовить можно не просто на основе бульона, но и с самим мясом, как главным элементом, например, всем известный куриный суп с фрикадельками. Какой бы рецепт вы ни выбрали, в результате получите самое вкусное и оригинальное первое блюдо.

5 куриных супов на всю жизнь – Вся Соль

Если есть в жизни вечные ценности, то куриный суп относится к числу наиболее очевидных. С тех пор, как люди научились разводить домашнюю птицу, именно курица, а не симпатичное четвероногое животное, была и остается лучшим другом человека.

Куриный суп согревает вас зимой, лечит при простуде и гриппе и вообще вызывает множество приятных эмоций. Практически все кухни на Земле, за, пожалуй, единственным исключением аргентинской, воздают должное куриному супчику.

Так что мне несложно было выбрать пятерку интересных рецептов куриных супов со всего света – от Филиппин до Португалии.

Филиппинский куриный суп Лугао

Филиппинский куриный суп

Подозреваю, что в случае с Филиппинами соединились две традиции – китайская и испанская, на это указывает второе название лугао, caldo de arroz (по-испански куриный бульон). Филиппины, как известно, были испанской колонией.

Настоящий португальский куриный суп

Настоящий португальский куриный суп

Символом какой страны является петух? Вы, не сомневаюсь, подумали о Франции. Но я в данном случае имею в виду Португалию. Не знаю, по этой ли или какой еще причине, португальцы необыкновенно любят куриные супы и готовят их на разный манер.

Португальский куриный суп с клецками

Португальский куриный суп с клецками

Не могу устоять перед искушением поделиться с вами еще одним португальским рецептом.

Ахиако, колумбийский куриный суп с кукурузой

Ахиако — куриный суп

Еще один мой любимый рецепт родом из Южной Америки, и в нем, как в случае с филиппинским супом Лугао, соединились две кулинарных традиции: испанская и индейская.

Лучший куриный бульон

Правильный куриный бульон

Не пропустите этот рецепт, даже если вы уверены в том, что уж что-что, а куриный бульон и сами умеете готовить. Куриный бульон, о котором здесь идет речь, отличается от обычных, как мерседес от жигуленка. Потому что он приготовлен из куриных костей, лапок, крылышек, шеи и всего того, что обычно вы выбрасываете.

5 куриных супов на всю жизнь

5 | Голосов: 8

Поделиться ссылкой:

Куриный суп-лапша с яйцом пошаговый рецепт с фото

Куриный суп-лапша с яйцом – один из классических рецептов куриного супа. Хотя этот суп и называют «суп-лапша» приготовить его можно с любыми макаронными изделиями. Суп-лапшу варят непосредственно перед подачей на стол, так как, находясь в бульоне, макаронные изделия продолжают разбухать, и даже при недлительном хранении суп теряет свои вкусовые качества и аппетитный внешний вид. Впрочем, этого эффекта можно избежать, если отварить макаронные изделия отдельно и хранить отдельно от куриного бульона, соединяя только перед подачей на стол.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 1,5-2 часа

Ингредиенты

  • Курица – 1/4 тушки
  • Макаронные изделия – 2-3 горсти
  • Яйца – 4-5 шт.
  • Морковь – 2 шт. (небольшого размера)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-5 веточек
  • Соль – по вкусу
  • Вода

Пошаговый рецепт

  1. Приготовить куриный бульон. Кусок курицы промыть и положить в трехлитровую кастрюлю. Залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Пока вода нагревается, очистить луковицу и одну морковку. Незадолго до кипения, снять с бульона пену. Положить в кипящий бульон луковицу и одну морковку, снова довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой. Варить, пока куриное мясо не будет легко отделяться от кости. Незадолго до готовности посолить. Готовую курицу вынуть из бульона и отложить остывать. Бульон процедить и снова довести до кипения.

  2. Отварить яйца. Как только куриный бульон начал вариться, следует заняться яйцами. Яйца промыть, положить в небольшую емкость, залить холодной водой, примерно на 1-2 см выше яиц, довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут. Готовые яйца обдать холодной водой и положить остывать.

  3. Добавить в суп макаронные изделия и морковь. Вторую морковку очистить и порезать небольшими кусочками. Как только процеженный куриный бульон закипит, положить в него макаронные изделия и морковь, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой. Варить, пока макаронные изделия не будут легко разламываться краем ложки о боковую стенку кастрюли.

  4. Пока макаронные изделия и морковь варятся, подготовить курицу, зелень и яйца. Курицу отделить от кости и нарезать небольшими кусочками поперек волокон. Зелень мелко нашинковать. Яйца очистить и разрезать на половинки, или порезать более мелко.

  5. Добавить в суп куриное мясо и зелень. Как только макаронные изделия сварятся, положить в суп куриное мясо и высыпать зелень, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и снять кастрюлю с огня.

  6. Куриный суп-лапша с яйцом готов! Подавая на стол, добавить в каждую тарелку отваренные яйца.

Суп из курицы

Пищевая ценность:
  • Калории: 41 ккал.
  • Белки: 1,2 г.
  • Жиры: 1,1 г.
  • Углеводы: 4,4 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Куриный суп с пшеном - оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Куриный суп с пшеном, кабачками и перцем

Этот суп отличается особенно пикантным вкусом благодаря перцу, чесноку и зелени. Кабачок убирает лишнюю остроту и повышает сытность готового блюда.

Ингредиенты:

  • Части курицы — 300 г;
  • Кабачок;
  • Картошка — 200 г;
  • Пшено — 150 г;
  • Одна морковка;
  • Луковица;
  • Болгарский перец — 200 г;
  • Растительное масло;
  • Зубчик чеснока.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сначала помойте курицу, разрежьте на порционные кусочки. Удалите кожу, если вы ее не употребляете в пищу. Наберите в кастрюлю воду, опустите туда мясо.

Шаг 2:

Когда бульон закипит, необходимо снять пену. Затем уменьшите огонь до минимума.

Шаг 3:

Почистите картошку, морковь и лук. Кабачок хорошенько промойте, натрите на терке. Точно так же измельчите морковку. Картошку с луком нарежьте кубиками, а перец нашинкуйте тонкими полосками.

Шаг 4:

Раскалите на сковороде масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте к нему остальные овощи, за исключением картошки.

Шаг 5:

Вытащите курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Разберите мясо, удалите кости.

Шаг 6:

В бульон положите кусочки картофеля и овощную зажарку. Добавьте соль и все специи.

Шаг 7:

Промойте пшено, опустите его в суп через 10 минут после картошки. Верните в кастрюлю кусочки мяса, варите до готовности крупы.

Шаг 8:

Нарубите зелень. Положите ее в супчик, прокипятите в течение 3-5 минут, и выключайте огонь.

Чеснок нужно выдавить в каждую тарелку непосредственно перед подачей. Для приготовления этого супа лучше взять несколько перчинок разного цвета, так блюдо будет красивее. Не забудьте убрать семена!

Вариант 6: Куриный суп с пшеном - оригинальный рецепт

Первые блюда из пшенной каши не так популярны, как супы с гречкой, рисом или макаронами. И очень зря, ведь эта крупа содержит массу полезных веществ. Она помогает улучшить пищеварение, надолго оставляет чувство сытости без тяжести в желудке. В сочетании с куриным мясом пшено может стать отличным гарниром. Но сегодня мы попробуем приготовить супчик с этими продуктами.

Ингредиенты:

  • Части курицы (бедра или ножки) — 600 г;
  • Пшено — 150 г;
  • Картошка — 200 г;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль, масло.

Пошаговый рецепт куриного супа с пшеном

Шаг 1:

В классическом рецепте пшенная крупа предварительно промывается холодной водой. Затем ее нужно замочить в кипятке и оставить на полчаса. В это время вы можете заняться подготовкой других продуктов.

Шаг 2:

Нарежьте курицу на порционные куски. Положите их в кастрюлю с холодной водой, варите мясо на среднем огне.

Шаг 3:

Луковицу нарежьте кубиками, морковку натрите. Разогрейте на сковородке масло, обжарьте лук. Когда он схватится, добавьте к нему тертую морковь, перемешайте.

Шаг 4:

Очистите картофель, нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 5:

Когда вода в кастрюле закипит, снимите пенку. Проварите мясо 20 минут, затем добавьте к нему картошку.

Шаг 6:

Высыпьте в суп пшено и зажарку из лука и моркови, посолите.

Шаг 7:

Взбейте яйцо венчиком, чтобы получилась однородная масса (как для омлета). Тоненькой струйкой влейте его в суп. Одновременно с этим нужно быстро мешать содержимое кастрюли.

Шаг 8:

Проверьте готовность картофеля с помощью ножа или зубочистки. Когда он станет полностью мягким, можно снимать кастрюлю с огня.

Существуют разные вариации этого рецепта. Вы можете добавлять абсолютно любые части курицы, положить в кастрюлю свежую или сушеную зелень, грибы или фасоль. Не бойтесь экспериментировать со специями, ведь они помогают подчеркнуть вкус готового блюда.

Пошаговый рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой

Рецепты супов с курицей

admin

Содержание:1 Рецепт куриного супа с лапшой и картошкой1.1 Как правильно выбрать ингредиенты1.2 Ингредиенты1.3 Пошаговое приготовление1.4 Видеорецепт приготовления2 Пошаговый рецепт куриного...

Куриный суп с картофелем и вермишелью – кажется, нет проще в приготовлении блюда, относящегося к разряду первых. И это действительно так! К тому же, он еще и полезен для пищеварительной системы, ведь в его основе – легкий куриный бульон.

А добавление незначительного количества макаронных изделий делает его всего лишь сытнее. Но, тем не менее, даже приготовление такого простого супчика имеет некоторые секреты, которые позволяют сделать данное блюдо еще более вкусным, полезным и привлекательным.

И сегодня предлагаю вам узнать, как правильно сварить вкусный куриный суп с вермишелью.

Рецепт куриного супа с лапшой и картошкой

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Для легкого бульона нет ничего лучше, чем куриное мясо. Для его приготовления вы можете использовать любые части куриной тушки: грудку, голени или даже костяк из грудины со спинкой и крыльями, называемый в народе «вертолетом», а также куриные потрошка.
  • Также макаронные изделия используются согласно вашему предпочтению – стандартно, это вермишель или лапша, но их можно заменить любыми другими макаронами. Лучше всего, если они будут хорошего качества, из твердых сортов пшеницы или же домашнего приготовления.
  • Для пассерования овощей можно использовать растительное или сливочное масло.

Кухонный инвентарь: кухонная плита.

Ингредиенты

вода очищенная 2 л
грудка куриная 500 г
картофель 2 шт.
лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
вермишель 100-150 г
масло растительное для зажарки
зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Поставьте вариться куриное филе, порезанное кусочками.
  2. Очистите и промойте овощи.
  3. Картошку нарежьте кубиками и бросьте в закипевшую и подсоленную воду с мясом.
  4. Лук порежьте кубиками и всыпьте на разогретую сковороду с маслом.
  5. Морковь измельчите на крупной терке или порежьте кубиками, соедините с луком на сковороде, перемешайте.
  6. Через короткий промежуток времени добавьте вермишель к луку и морковке и обжаривайте до коричневатого цвета вермишели.

Знаете ли вы? Макаронные изделия можно слегка поджарить для того, чтобы они не раскисли после готовности супа.

Зажарку с вермишелью добавьте в суп.

Варите суп до готовности вермишели, а после выключения добавьте мелкорубленную зелень по вкусу в кастрюлю и накройте крышкой или же рассыпьте на суп в тарелках.

Видеорецепт приготовления

Это классический рецепт супа из куриной грудки с вермишелью, а видео с его поэтапным приготовлением вы можете посмотреть ниже. Также в нем отчетливо видна степень обжарки вермишели.

Пошаговый рецепт куриного супа с домашней лапшой

  • Время приготовления: 40-60 минут.
  • Количество порций: 5-6.
  • Кухонный инвентарь: духовка, кухонная плита.

Ингредиенты

Бульон
вода очищенная 2 л
филе куриное 500 г
лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
сельдерей (корень) 50 г
соль, перец душистый по вкусу
лаврушка 2-3 шт.
Пассеровка
масло сливочное 25 г
лук 1 шт.
морковь 1/2 шт.
сельдерей (стебель) 1 шт.
Лапша
мука пшеничная 110-120 г
масло сливочное 7 г
яйца куриные 1 шт.
соль по вкусу
Дополнительно
картофель 2-3 шт.
яйца перепелиные/куриные по вкусу
зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Поставьте вариться бульон: в кастрюлю с кипящей водой положите филе.
  2. Морковь, картофель и лук очистите, также сельдерей, если это необходимо, овощи промойте, от моркови отрежьте половину и ее, а также луковицу и сельдерей в целом виде положите в кастрюлю с куриным мясом.
  3. Пока варится бульон, делаем лапшу: в муке формируем воронку и вбиваем туда яйцо, добавляем немного масла и соли. Замешиваем тесто. Накрываем лепешечку полотенцем или салфеткой и оставляем немного «отдохнуть».
  4. Ставим сковороду на огонь, выкладываем растапливаться сливочное масло. Очищенные лук и морковь, а также промытый стебель сельдерея нарезаем кубиками и отправляем на сковороду.
  5. Пассеруем на медленном огне, периодически помешивая.
  6. Нарезаем картофель кубиками и отправляем в кастрюлю с бульоном.
  7. Из лепешки теста раскатываем тонкий пласт, выкладываем его на противень и немного подсушиваем в разогретой духовке до 200 ºС, буквально пару минут.
  8. В бульон добавляем лаврушку, соль и душистый перец.
  9. Отвариваем яйца, после чего заливаем их холодной водой.
  10. Вынимаем из бульона лавровый лист и перец по желанию.
  11. Пласт теста разрезаем на несколько равных полос, складываем их друг на друга и приступаем к нарезке соломки.
  12. Из бульона вынимаем луковицу, половину моркови и сельдерей.
  13. Пассерованные овощи отправляем в кастрюлю с бульоном, а также всыпаем полученную лапшу. Со свежей лапшой варим суп около трех минут, с сухой – около 5.
  14. Пока варится лапша в супе, очищаем яйца и разрезаем пополам. Промытую зелень мелко рубим.
  15. Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем 1-2 половинки куриного яйца или 2-4 половинки перепелиных в каждую тарелку, посыпаем зеленью. Также яйца можно порезать кубиками.

Видеорецепт пригоовления

Нет ничего лучше, чем осознавать, что ешь суп с куриным филе и лапшой или вермишелью, приготовленный исключительно из натуральных продуктов, особенно если овощи и курятина – домашние! В приведенном ниже видео вы можете рассмотреть пошаговое приготовление такого супчика и, возможно, почерпнете для себя что-то новое из опыта профессионала:

Полезные советы

  • Варить бульон лучше не дольше 30-40 минут, так как сильно уваренный куриный бульон утрачивает свои полноценные вкусовые качества. Также для прозрачности бульона курицу следует добавлять в кастрюлю с кипятком.
  • Макаронные изделия прожаривать необязательно, но тогда следует внимательно следить за степенью их проварки. Иногда лучше буквально чуть-чуть недоварить их, если не будете есть суп сразу «с огня», а под закрытой крышкой в горячем супе они уже «доходят» до нужной кондиции.
  • Если хотите добавить грибы, поджарьте их вместе с зажаркой и потом добавляйте в суп.

Как подавать

Для подачи достаточно посыпать суп, разлитый по тарелкам, мелко нарубленной зеленью или даже кубиками сухариков или гренок.

Другие варианты приготовления и наполнения

Вкусный куриный суп с вермишелью можно приготовить с добавлением каких-либо других овощей, например болгарского перца, брокколи, фасоли, зеленого горошка и многих других – таким образом, вы и супчик еще больше насытите полезными веществами, и разнообразите его вкус и визуальную картинку. Также безумно вкусным получается куриный суп с лапшой и картофелем с добавлением грибов или обжаренных кусочков бекона.

Заключение

Помимо супа с лапшой, на основе куриного бульона можно приготовить суп с фрикадельками и рисом или очень вкусный и любимый мною с детства суп с галушками. Даже без добавления каких-либо макарон или круп можно приготовить чудесный овощной суп А сладенький молочный суп с вермишелью непременно оценят не только взрослые, но и дети!

Не забудьте оставить свой отзыв о приготовленном сегодня супе в комментариях ниже!

Post Views: 34

вкусный рецепт блюда из курицы

Как приготовить куриный суп? Многие женщины с удивлением отнесутся к этому вопросу, однако некоторые хозяйки даже не подозревают, что куриный суп имеет огромное количество разнообразных рецептов, которые позволят по-разному приготовить это простое на первый взгляд блюдо.

А ведь куриный суп является одним из самых популярных первых блюд и отличным другом для худеющих.

Правильно сваренный куриный суп может стать излюбленным лакомством детей и взрослых.

Перед приготовлением супа обратите внимание на кастрюлю, в которой он будет вариться. Выбирайте кастрюлю, которая имеет свободное место в запасе в 1-1,5 литра.

К тому же, не забывайте, что 1 литр куриного супа – это 3-4 взрослых порции. Как приготовить куриный супчик, чтобы удивить гостей и близких? 10 лучших рецептов для тех, кто хочет покорить всех таким простым блюдом в этой статье.

10 лучших рецептов куриного супа, которыми вы сможете удивить всех

Для приготовления куриного супа можно выбрать любую часть курицы. Важно, чтобы она была обработана и выпотрошена. К тому же для того, чтобы бульон был наваристый, в нем должны быть куриные косточки.

Если в качестве мяса вы выбрали куриную грудку, то добавьте в бульон суповой набор. Лучше всего варить суп из охлажденного мяса, а замороженную курицу обязательно разморозить и промыть.

Как приготовить куриный суп с лапшой

Такой суп – это беспроигрышный вариант, который будет подходить и в будние дни, и в праздники. Основное преимущество данного рецепта в том, что почти все продукты всегда есть в холодильнике или на полке, а значит не придется бежать в магазин.

Ингредиенты:

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

  • курица или суповой набор – 500-600 грамм. Подойдет любая часть курицы;
  • 2 средних свежих морковки;
  • 2 луковицы репчатого лука;
  • половинка сладкого перца;
  • 5 средних картофелин;
  • два куриных яйца;
  • соль, зелень, перец и лавровый лист по вкусу;
  • 3 литра воды;
  • мука.

Лапшу для супа мы будем делать самостоятельно, чтобы он получился еще вкуснее.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Возьмите кастрюлю на 4-5 литров, погрузите в нее суповой набор, который перед этим вы разморозили и несколько раз промыли в проточной воде. Добавьте туда соль и специи. Налейте 3 литра воды в кастрюлю.

Шаг 2: Содержимое кастрюли доведите до кипения на сильном огне, после чего убавьте огонь до малого режима и продолжайте варку в течение 45 минут.

Шаг 3: Пока бульон варится. займитесь приготовлением лапши. Заместите крутое тесто из 1 яйца и муки, затем раскатайте его тонким листом и нарежьте узкие ленты.

Шаг 4: Очистите картофель от кожуры и нарежьте его кубиками. Морковку почистите и порежьте тоненькими брусочками или протрите на средней терке. Лук порежьте мелкими кубиками, перец можно так же порезать кубиками или же соломкой.

Кстати, красивее всего в супе будут смотреться ингредиенты, которые нарезаны в одной форме.

Шаг 5: Лук, морковь и перец необходимо обжарить на сковородке с использованием оливкового масла на протяжении 5 минут.

Шаг 6: Выньте мясо из бульона и опустите туда овощи и картошку.

Шаг 7: Разделайте курицу и опустите ее обратно в бульон спустя 10-12 минут, а также добавьте домашнюю лапшу. Варите суп в течение 5 минут после закипания.

После положите лавровый лист, дайте настояться с закрытой крышкой еще 5 минут и достаньте его из супа.

Подавайте такой суп в глубокой тарелке или супнице, а сверху украсьте зеленью и половиной вареного яйца. Супчик будет ярким, с золотистым бульоном, потрясающим ароматом и очень-очень вкусный.

Домашний куриный суп с вермишелью

На первый взгляд куриный суп с вермишелью почти не отличается от домашнего супа с лапшой, однако такой суп намного проще готовить. Суп с домашней лапшой – это шедевр, но, когда нужно сварить первое блюдо на скорую руку, можно воспользоваться вермишелью.

Ингредиенты:

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

  • курица или суповой набор – 500-600 грамм, подойдет любая часть курицы;
  • 2 средних свежих морковки;
  • 1 луковица репчатого лука;
  • 5 средних картофелин;
  • одно куриное яйцо;
  • вермишель из твердых сортов пшеницы – 100-150 грамм;
  • соль, зелень, перец и лавровый лист по вкусу;
  • 3 литра воды.

Вермишель из твердых сортов пшеницы не так сильно разваривается в горячем супе, что позволит его съесть на следующий день с еще большим аппетитом!

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Возьмите подходящую кастрюлю по объему. Лучше всего, чтобы она была больше 5 литров. Положите в нее промытый суповой набор, соль и перец. Налейте 3 литра воды.

Шаг 2: Нарежьте крупно морковку и очистите луковицу. Все это отправляйте в кастрюлю. Это сделает бульон золотистым и ароматным. После закипания необходимо уменьшить огонь, а пену снимать шумовкой, чтобы добиться прозрачного супа без хлопьев.

Шаг 3: Куриный бульон оставьте вариться на 45-50 минут. За 20 минут до готовности добавьте порезанный кубиками картофель, вытащив перед этим мясо и вареные овощи.

Примечание: Вы можете не добавлять картофель вовсе, тогда суп будет более диетическим и легким. Кстати, можно не добавлять морковку и лук в бульон, а обжарить их на оливковом масле и добавить в суп вместе с картошкой.

Шаг 4: Оставьте суп вариться с картофелем 10-12 минут, затем отправьте туда мясо без костей и вермишель. Пусть все варится еще 3-5 минут, после чего кастрюлю нужно снять с огня, закрыть крышкой и оставить на полчаса.

Суп можно подавать, украсив зеленью и половинкой яйца, можно добавить к моркови и луку любые овощи, например кабачки и помидоры.

Кстати, некоторые хозяйки отваривают вермишель отдельно и заливают ее бульоном. Тогда она не размокает в самом супе и его можно есть очень долго.

Куриный суп с клецками

Не пугайтесь слову «клецки», их готовить намного проще, чем домашнюю лапшу. Суп с клецками принесет вам разнообразие и придаст необычную изюминку вашему блюду.

Ингредиенты для супа:

  • 500-600 грамм свежей или размороженной курицы;
  • 1-2 средних морковки;
  • 1 головка луковицы;
  • 1-2 средних картошки;
  • сладкий перец;
  • лавровый лист, зелень, перец и соль;
  • 3 литра воды.

Ингредиенты для клецек:

  • 1 куриное яйцо;
  • пшеничная мука;
  • 1 долька свежего чеснока;
  • растительное масло;
  • зелень.

Пока будет вариться куриный бульон, вы сможете заняться клецками. Они готовятся очень легко.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Возьмите кастрюлю объемом 4,5-5 литров, налейте в нее воду, положите курицу, соль и специи. Поставьте на огонь и варите в течение 50 минут. Периодически снимайте шумовкой пену. За 20 минут до готовности добавьте картофель, порезанный кубиками.

Шаг 2: Очистите и помойте лук, перец и морковку. Лук и перец порежьте кубиками, морковь протрите на терке и обжаривайте на масле 5-7 минут. Овощи запустите в бульон после того, как будут готовы клецки.

Шаг 3: Для приготовления клецек необходимо:

  1. Разделить яйцо на желток и белок. Белок уберите в холодильник.
  2. В миску положите 1 ложку растительного масла, желток, 3-4 больших ложки муки и соль.
  3. Все тщательно перемешайте, вливая 200 мл куриного бульона.
  4. Добавьте чеснок и зелень и досыпьте муку, чтобы тесто было как сметана.
  5. Взбейте белок в густую пену и добавьте в тесто.

Когда картофель уже почти готов, вам нужно опускать клецки в кипяток. Для этого обмакивайте ложку в горячий бульон, подхватите тесто и опустите в суп.

Клецки варятся 3-4 минуты. Следом опускайте овощи, которые вы обжарили и варите суп еще 5-7 минут.

Куриный суп с рисом

Рецепт практически не отличается от приготовления остальных супов, однако, в отличии от макарон, рис довольно капризный и нарушение правил приготовления может привести к порче всего супа. Поэтому внимательно следуйте каждому пункту рецепта.

Ингредиенты:

  • курица охлажденная или размороженная – 500-600 грамм;
  • 2 средних морковки;
  • средняя головка репчатого лука;
  • полстакана риса;
  • одно сваренное яйцо;
  • перец, зелень, соль и лавровый лист;
  • 3 литра воды.

Рис придется промыть, поэтому приготовьте дуршлаг или сито, чтобы это было проще сделать.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Возьмите кастрюлю объемом 4,5-5 литров, налейте в нее воду, положите курицу, соль и специи. Поставьте на огонь и варите в течение 50 минут. Периодически снимайте шумовкой пену.

Шаг 2: Почистите морковку и лук, порежьте кубиками и пожарьте до легкой корочки;

Шаг 3: Вытащите курицу из бульона и запустите в него промытый рис. Рис варите до готовности, а в конце опустите туда обжаренные овощи и разделанную курицу.

После дайте супу потомиться на маленьком огне пять минут и позвольте настояться в течение получаса. Украсьте суп яйцом и зеленью.

Куриный суп-пюре быстрого приготовления

Очень нежный и вкусный суп-пюре с куриным бульоном, который удивит ваших гостей и станет любимым блюдом в семье.

Ингредиенты:

Для такого супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 грамм куриного филе без кости;
  • 1 столовая ложка муки;
  • сливки 10-15% — 200 мл;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм сельдерея;
  • перец, соль и зелень по вкусу.

Подготовьте погружной блендер, чтобы сделать крем-суп.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Промойте куриное филе и высушите его на бумажном полотенце. Порежьте мелкими кусочками филе и сельдерей.

Шаг 2: Сельдерей пожарьте на сливочном масле, после того как обжарите в нем муку. Не больше 5 минут.

Шаг 3: Добавьте туда куриную грудку и залейте 1/3 сливок. Помешивайте и тушите на медленном огне пока мясо не будет готово.

Шаг 4: Дайте остыть блюду и воспользуйтесь блендером. Измельчите все до состояния пюре, добавьте остатки сливок и повторно взбейте;

Такой суп одинаково вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Посыпьте сверху его зеленью и добавьте по вкусу приправы.

Для большей сытности можете добавить сухарики.

Куриный суп со щавелем – отличный весенний рецепт

Лучше всего варить такой суп весной, когда щавель еще не очень кислый. Если же вы решили варить его летом, то добавьте на самом кончике черенка ложки немножко мела.

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриного мяса;
  • 200 грамм свежего молодого щавеля;
  • 3 средних картошки;
  • 1 среднюю морковка;
  • 1 луковица;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • черный перец горошком, соль и лавровый лист;
  • 2,5 литра воды.

Пошаговый рецепт приготовления:

Такой суп готовится очень легко и быстро.

Шаг 1: Промойте куриное мясо под водой, нарежьте средними кусочками и положите в кастрюлю. Туда же положите перец горошком и лавровый лист. Снимайте шумовкой пену, которая образуется в процессе варки.

Шаг 2: Вымойте и почистите овощи. Протрите морковку на терке, лук мелко порежьте ножом. Все это нужно обжарить на сковородке с растительным маслом.

Шаг 3: Картошку нужно почистить и помыть щавель. Картофель и щавель порежьте.

Шаг 4: Вытащите курицу из бульона и запустите туда картошку и щавель. Дайте повариться минут 10 на средней мощности. Добавьте туда остальные овощи и куриное мясо без костей. Доварите суп в течение 10 минут на слабом огне.

Суп с щавелем очень легкий и вкусный. Он одинаково приятный и горячий, и холодный!

Куриный суп с кукурузой

На удивление, кукуруза в консервных банках отличный ингредиент для куриного супа. Он получится вкусный, легкий и очень яркий.

Ингредиенты:

Вам понадобятся следующие продукты:

  • 400 грамм куриного мяса;
  • свежая морковка;
  • 1 средний томат;
  • 1 сладкий перец;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 банка консервированной кукурузы;
  • соль, специи и зелень добавляются по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Рецепт очень простой, но результат потрясающий

Шаг 1: Промытое куриное мясо, лавровый лист, перец, морковку, томат и сладкий перец положите в кастрюлю с кипящей водой и варите это все 40 минут.

Шаг 2: Вытащите курицу и овощи, оставьте бульон вариться на слабом огне.

Шаг 3: Освободите курицу от кости и верните обратно в кастрюлю, добавьте туда кукурузу без рассола и свежую зелень.

Шаг 4: Взбейте яйца и влейте медленной струей в кипящий суп, мешайте при этом бульон.

Шаг 5: Дождитесь пока суп закипит, снимите с огня и оставьте томиться под крышкой 30 минут.

Такой суп можно подать с гренками или посыпав сверху зеленью.

Суп по-польски: куриный суп с грибами

Когда-нибудь ели польский суп? У вас есть уникальная возможность приготовить и удивить своих гостей потрясающим гастрономическим сочетанием.

Ингредиенты:

Для приготовления такого супа вам понадобится:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 50 грамм тонкой вермишели;
  • 2 средних головки репчатого лука;
  • 100 грамм томатного пюре;
  • 1 средняя морковка;
  • свежая зелень, соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Филе промойте в воде, высушите и положите в кастрюлю с водой. Варите 40 минут, снимая пену шумовкой.

Шаг 2: Почистите и промойте грибы и овощи. Нарежьте грибы — пластинками, лук – кубиками, а морковку — тонкими ломтиками.

Шаг 3: Достаньте филе из бульона, остудите и порежьте крупными кусочками, грибы и овощи опустите в бульон и варите, пока лук не станет мягким.

Шаг 4: Добавьте разделанную курицу и пюре. Засыпьте вермишель и варите после закипания 1 минуту.

Соль, перец и зелень подавайте по вкусу.

Легкий куриный супчик с яйцом

Такой легкий супчик можно есть на ужин или в жару, он очень быстро готовится и не требует никаких удивительных ингредиентов.

Ингредиенты:

Все, что требуется для приготовления такого супа можно найти в холодильнике.

  • 400 грамм любого куриного филе;
  • 2 бульонный куриных кубика;
  • 1 куриное яйцо;
  • 4 средних картошки;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 маленькая луковица.

Соль, перец и зелень добавляется по вкусу в конце рецепта.

Пошаговый рецепт приготовления:

Приготовление не займет у вас много времени и сил, а результат здорово удивит гостей и домашних.

Шаг 1: Размороженное куриное мясо положите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Варите до кипения и положите туда целую луковицу. Еще 15 минут варите на сильном огне.

Шаг 2: Морковку помойте и почистите, нарежьте брусками и отправляйте в бульон. Варите еще 15 минут на слабом огне.

Шаг 3: Помойте и почистите картошку, порежьте ее кусочками и отправьте в бульон. Перед этим достаньте курицу и порежьте ее на маленькие части.

Шаг 4: Добавьте в суп измельченные бульонные кубики, взбейте яйцо и вливайте его в суп помешивая.

По окончанию готовки добавьте лавровый лист, зелень и соль. Подавайте к столу горячим!

Куриный суп с брокколи – оригинальный рецепт, который удивит любого гостя

Такой суп вкусный, полезный и выглядит очень ярко. Он порадует любого, кому вы его подадите. А еще, такой супчик очень просто и быстро приготовить.

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриной грудки;
  • 500 грамм замороженной или свежей капусты брокколи;
  • 1 средняя морковка;
  • 1 средняя луковица;
  • 4 столовых ложки оливкового масла;
  • 2 литра питьевой воды.

Соль, перец и зелень добавляется по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1: Куриную грудку поместите в кастрюлю и доведите до кипения. Грудку выньте, а бульон пусть кипит еще 30 минут.

Шаг 2: Мясо разберите на кусочки. Лук полукольцами обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла. Морковку нарежьте кружочками и добавьте к луку.

Шаг 3: Разберите брокколи на соцветия, промойте и добавьте к овощам. Тушите 10 минут на слабом огне.

Шаг 4: Доведите бульон до кипения, добавьте туда курицу и овощи, варите еще 20 минут до готовности брокколи.

Перец, соль и зелень добавляйте по вкусу. Можете украсить суп сметаной при подаче.

Советы при готовке от поваров

Мы собрали для вас три самых важных совета, которые помогут сделать куриный суп идеальным.

Совет №1

Готовьте куриный бульон на слабом огне. Так он получится прозрачным и светлым. Снимайте пену шумовкой, чтобы она не испортила бульон некрасивыми хлопьями от курицы.

Совет №2

Жареная морковка придаст бульону приятный желтоватый цвет. Если морковки в рецепте нет, то добавьте куркуму или варите бульон с целой свежей морковью, а потом уберите ее.

Совет №3

Крем-супы дружат абсолютно с любыми овощами. Просто варите их отдельно друг от друга и смешайте вместе в блендере с другими ингредиентами. Крем-суп сложно испортить, но не забывайте про пропорции!

Пошаговый видеорецепт куриного супа с вермишелью смотрите в следующем ролике:

Возможно вам также будет интересно узнать, как выбрать клеевой пистолет для рукоделия.

Домашний куриный суп для души

Суп для души, также известный как домашний куриный суп, - отличный рецепт для холодной погоды. Вот простой и полезный рецепт для вас, когда вы плохо себя чувствуете. Хотя все мы любим хороший куриный суп, особенно когда он начинает остывать. Да, вы всегда можете добавить лапшу, если хотите превратить ее в куриный суп с лапшой! Однако без лапши этот рецепт не содержит глютена, поэтому даже люди с глютеновой чувствительностью или без глютена могут наслаждаться!

Этот суп для души наполнен овощами, то есть тоннами питательных веществ, которые помогут вам оставаться здоровым или быстро поправляться, если вы заболели! Один только швейцарский мангольд содержит много витамина А, витамина С, витамина К, магния, марганца, железа и калия.Кроме того, у вас также есть лук, сельдерей, морковь, водяные каштаны, чеснок, зеленый лук и кинза! В нем действительно так много питательных веществ, которые помогут вам снова почувствовать себя лучше. Если вы не болеете, эти питательные вещества могут помочь предотвратить ваше заболевание, предоставляя вашему организму и иммунной системе все необходимое для поддержания вашего здоровья.

Ищете другие супы? Мы вас прикрыли! Попробуйте любой из этих вариантов:

Суп для души

Курс: супы и тушеные блюда

Кухня: американская, без глютена

Ключевое слово: бюджетный, осенний, для детей, зима

Способ приготовления: духовка, плита

Состояние: рак, без молочных продуктов, диабет, без глютена, с низким содержанием натрия, без орехов

Порции: 4 человека

  • Куриная грудка 1 фунт
  • 1 чашка сырого мангольда
  • 1/2 чашки лука
  • 1 / 2 стакана сельдерея
  • 1/2 стакана моркови
  • 1 банка каштанов
  • 4 стакана куриного бульона
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • 1/4 стакана зеленого лука
  • 1/4 стакана кинзы
  • Запекать курицу грудки в духовке при 400 ° F в течение 25 минут.⁣

  • Во время запекания нарезать все овощи. ⁣

  • Добавьте овощи и бульон в кастрюлю на плите. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. ⁣

  • После запекания выньте курицу из духовки. Нарезать кусочками и добавить в кастрюлю.

  • Приправить чесноком, кинзой, перцем и зеленым луком по желанию! ⁣

Углеводы: 15 г | Белок: 30 г | Жиры: 5 г | Натрий: 250 мг | Калий: 854 мг | Волокно: 3g

Обратите внимание:

Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки.

Почти куриный суп | Food Over 50

Кастрюля, полная пузырящегося куриного бульона, овощей и нарезанного кубиками грудки или мяса бедер, которое тушится на плите, - домашнее средство каждой матери. Версия Food Over 50 требует домашнего обезжиренного куриного бульона с использованием жареной тушки для дополнительного цвета и вкуса, полного контроля над добавлением соли, а также такого количества овощей и здоровой клетчатки, что о мясе легко забыть! Вот почему мы называем это почти куриным супом, и это лучшее «лекарство», которое вы когда-либо пробовали!

В отношении нашего рецепта «Почти куриный суп» пришло электронное письмо с критикой комментариев Дэвида на камеру, а именно:

«В вашем Эпизоде ​​5: Диетическая клетчатка, ваш ведущий сообщает аудитории, что миропуа (лук, сельдерей и морковь) в настоящее время молодые люди называют святой троицей.Мирепуа - это лук, сельдерей и морковь из Мирепуа, Франция. Святая троица - лук, сельдерей и зеленый перец из Нового Орлеана. Если эксперт по телевидению ошибается, это гораздо больше огорчает, чем если ошибается мой сосед. Аудитория телеэксперта принимает его слова как факт и должна исследовать тему, если он не знает фактов ».

Этот респондент совершенно прав в отношении ингредиентов и географических различий между mirepoix и святой троицей, но, возможно, поспешил судить. Последний комментарий Дэвида по этому поводу заключался в том, чтобы подчеркнуть, что он называет лук, сельдерей и морковь «луком, сельдереем и морковью!» Таким образом, не возникает путаницы в понимании людьми различных кулинарных терминов.

Практически в каждой кухне есть три любимых ароматных ингредиента - испанский софрито, итальянский софритто, португальский рефогадо, немецкий суппенгрун и снова Франция с дюкселями. Сюда входят различные ингредиенты, включая лук, чеснок, сельдерей, лук-порей, помидоры, перец чили, лук-шалот, грибы и т. Д. Повара всех калибров смешивают, сопоставляют и иногда путают эти ингредиенты с кулинарной терминологией. Но мы редко путаем морковь с пастернаком или яблоко с грушей, если мы просто называем еду ее именем.Это было точкой зрения Дэвида.

Домашний крем из куриного супа

Домашний крем из куриного супа совершенно и ни в коем случае не может сравниться с консервированными продуктами. Он шелковистый и густой, с тонким ароматом тимьяна и на вкус настоящий .

Простой в приготовлении, этот рецепт наверняка станет вашим любимым блюдом, которое вы будете готовить снова и снова!

Рецепт крем-супа из куриного супа

В детстве меня «лишали» консервированного супа.И это тот случай, когда вы в детстве всегда хотите того, чего не можете иметь.

Меня отправили в школу с коробками для бенто, и я с завистью смотрела на бутерброды с арахисовым маслом моих друзей. Я с нетерпением ждала ночевок не только из-за волнения от пребывания в доме друзей, но и из-за того, что мне нужно было попробовать еду, которую моя мама никогда не приготовила бы.

Типа - суп из жестяной банки. Не могу поверить, как сильно я любил это раньше!

(Я также не могу поверить, что раньше меня смущали , отправляли в школу с коробками для бенто.Это сейчас в моде!)

В какой-то момент я вырос, научился готовить, нашел и приготовил домашний крем из курицы по рецепту.

И сегодня я качаю головой, удивляясь, как я раньше думал, что консервированный суп был таким восхитительным.

Домашний крем из куриного супа ТАК ХОРОШО. Если вам нравятся консервированные сливки из куриного супа или пакетики быстрого приготовления, вам это ПОНРАВИТСЯ!

«Этот рецепт крем-супа из курицы очень прост.Густой, сливочный и настоящий на вкус. Консервы - не сравнение! »

Домашний сгущенный куриный суп-пюре

Этот рецепт - обновленная версия рецепта, который я опубликовал еще, когда начал RecipeTin Eats. Предыдущий рецепт был написан, начиная с домашнего сгущенного куриного супа - густого и тусклого, как суп Кэмпбелла в жестяной банке.

Я прошел через этап, когда я приготовил домашний сгущенный суп, который затем оставил на несколько дней, а затем использовал для приготовления супа или запеканки.Однако я обнаружил, что уже много лет не готовлю сгущенный суп, в основном потому, что его можно хранить только несколько дней, так что это как бы противоречит цели этого рецепта. Но на случай, если он вам нужен, я сохранил его - Нажмите здесь, чтобы получить рецепт домашнего крем-супа из куриного супа!

Вот как это выглядит. Я же сказал - хмурый !!

Этот рецепт куриного супа с кремом, в котором содержится всего 395 калорий в одной миске, полезнее большинства кремовых супов, потому что он приготовлен без сливок. Это намного полезнее консервов - меньше натрия, консервантов и других искусственных добавок.

И вы можете заметить разницу всего с одной ложки. На вкус , так что намного лучше консервов, это почти шутка!

Я знаю, что добавил сюда гренки, но никто никогда не откажется от хрустящего хлеба для макания! Вот некоторые из моих любимых.

Суп Дункерс

Я использую этот рецепт крем-куриного супа в качестве основы для приготовления более полно загруженных супов, заправленных лапшой или рисом и другими овощами.Например, овощной крем-суп с лапшой.

Но для этого я хотел поделиться «классической» версией, вроде того, что вы получаете из консервной банки. Так что это не касается овощей и курицы, но то, что вы видите, действительно настоящее, красивое и свежее!

Думаю, вам это понравится. Нежный аромат тимьяна действительно прекрасен, я думаю, это то, что решает мою сделку. 🙂

Наслаждайтесь! - Наги хх


Рецепт куриного крем-супа
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт домашнего крем-супа из куриного супа! (Не своими руками, я был просто «режиссером», видеооператором, редактором, гофером, осветителем, стилистом, сценаристом, создателем рецептов.😉 Руки вернутся в пятницу, чтобы угощение на выходных, которое меня очень взволновало! )

PS Тоже забыл сельдерей при съемках. Ой.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Домашний рецепт куриного крем-супа

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 10 минут

Всего: 20 минут

Супы

Вестерн

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Домашняя версия куриного крем-супа в световых годах от консервов! В этой версии мало овощей и курицы, чтобы она была похожа на консервы, но не стесняйтесь добавлять в нее больше. Также подумайте о добавлении лапши или риса!

Ингредиенты

  • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
  • ▢ 50 г / 3,5 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • ▢ ½ стакана / 75 г муки
  • ▢ 1 измельченный зубчик чеснока
  • ▢ ½ небольшой коричневый лук, мелко нарезанный
  • ▢ 1 небольшая морковь, нарезанная кубиками
  • ▢ 1/2 красного стручкового перца / болгарского перца, мелко нарезанного
  • ▢ 1 небольшая палочка сельдерея, нарезанная кубиками
  • ▢ 2 стакана / 500 мл куриного бульона / бульона, предпочтительно с низким содержанием натрия
  • ▢ 3 стакана / 750 мл молока, любой жирности%
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ ¼ чайной ложки КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, сушеного тимьяна, черного перца («Специи»)
  • ▢ 3/4 стакана замороженного гороха
  • ▢ 1 стакан приготовленного курица, нарезанная кубиками или тертая
  • ▢ Гренки:
  • ▢ 2 ломтика белого хлеба, нарезанного кубиками
  • ▢ Оливковое масло в спрее
  • ▢ Соль

Инструкции

  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте 2 минуты, пока он не станет полупрозрачным, но не подрумянится.

  • Добавьте морковь, сельдерей и перец, готовьте 1 минуту, чтобы они стали мягкими.

  • Добавить масло и растопить. Затем всыпать муку и перемешивать до однородности, постоянно помешивая в течение 1 минуты.

  • Добавьте бульон, перемешайте до смешивания муки, затем добавьте молоко. Смешайте, чтобы смешать, затем добавьте соль, специи, курицу и горох.

  • Доведите до кипения, время от времени перемешивая, чтобы предотвратить прилипание на дне.Когда он нагреется, он загустеет - примерно 4-5 минут. Не позволяйте этому пузыриться.

  • После загустения по вкусу добавьте соль и перец. Перелейте в миски и подавайте, при желании, с гренками и свежим тимьяном.

  • Гренки: обильно сбрызните гренки маслом, посыпьте солью, затем запекайте 5 минут при 180C / 350F или до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Примечания к рецепту: 1. Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2014 года и был обновлен.Первоначальный рецепт был написан, начиная с домашнего сгущенного куриного супа (той мерзкой штуки, которая продается в банках), но поскольку он хранится всего несколько дней, я не готовил его годами, потому что это как бы противоречит цели имея это под рукой. Я не делаю запеканки или макаронные изделия из сгущенного супа, поэтому не использую его и для этой цели. Поэтому я удалил этот рецепт и вместо этого воссоздал этот рецепт крем-супа из курицы, чтобы он был приготовлен с нуля. Однако, если вам нужен рецепт сгущенного куриного супа-пюре, нажмите здесь, чтобы получить рецепт. 2. Заполните - Это потрясающе, начинено лапшой / рисом (предварительно приготовленным, затем добавленным в суп) и большим количеством овощей. 3. Хранение - остатки хранятся в течение 4 дней в холодильнике или морозильной камере в течение 3 месяцев (разморозить, затем снова нагреть). Если нужно, добавьте немного воды, чтобы суп разрыхлить. 4. Питание на порцию, из расчета 4 порции без гренок. Каждая порция составляет около 1 3/4 стакана.

Пищевая ценность:

Порция: 323 г Калорий: 395 ккал. (20%)

Ключевые слова: Куриный крем-суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

И другие кремовые супы без сливок

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Dozer тоже хочет ярких красок!

(Либо так, либо он ползет по мне в безумной панике, пытаясь сбежать 😈)

PS Да, я живу в очень дружелюбном к собакам районе!

СохранитьСохранить

Легкий аутентичный японский куриный суп

Зима здесь и погода на улице становится все холоднее, и нет ничего лучше горячего супа, чтобы согреться! Особенно легкие, нежные и блестящие от куриного масла, такие как японский куриный суп моей мамы!

Вот здесь был мой куриный суп! Я даже не знала, что на вкус «куриный суп с лапшой», пока в колледже не открыла для себя Progresso, который, кстати, тоже потрясающий! Но вот эта моя версия зимней комфортной еды!

Просто раскрытие, но это совсем не похоже на куриный суп с лапшой.Основа супа - куриное масло и даши, а также 3 других ингредиента, используемых для усиления вкуса.

В результате получается очень нежный суп с легким солевым профилем, который подчеркивает вкус умами суповой основы. Это деликатно вкусно, с низким содержанием углеводов / кето-дружественным ~ 0,5 г чистых углеводов на порцию, и оно будет держать вас в хорошем состоянии и поджарить на ночь!

Этот суп тоже довольно просто приготовить! Мы начинаем с вашего традиционного даши, которое мы готовим, кипятя воду с кацуобуси (хлопьями бонито), а затем добавляем нарезанные кубиками куриные бедра.Важно, чтобы мы использовали куриные бедра, а не грудки, так как бедра заполнены маслом, и именно оттуда черпается аромат этого супа.

Затем мы просто добавляем некоторые дополнительные вкусы в виде японского саке, соли и немного соевого соуса, и даем остыть в течение примерно 10 минут, и готово! Простой, нежный, красивый зимний японский куриный суп!

Так что, если это похоже на ваш суп, попробуйте, и мы надеемся, вам он понравится!

Специальными ингредиентами для этого являются японское саке (можно заменить сухим хересом), хлопья бонито и соевый соус.Вы можете купить хлопья бонито и соевый соус на Amazon или в местном азиатском супермаркете.

А теперь приступим!

Время подготовки 10М

Время приготовления 10М

Общее время 20M

Чистый углевод / серв ~ 0,5 г

Порций 2

Состав

  • 1/2 фунта Куриные бедра без костей и кожи (примерно 2 штуки)
  • 4 чашки Даши
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка японского саке
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стебель зеленого лука

Проезд

1) Соберите все ингредиенты.

2) В кастрюле на плите приготовьте 4 чашки даши.

3) Тем временем разрежьте куриные бедра на кусочки размером 1/2 x 1/2 дюйма и отложите в сторону.

4) Даши довести до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до среднего и добавьте курицу, соевый соус, соль и японское саке. Варить 5-6 минут без крышки.

5) Тем временем нарежьте зеленый лук мелкими ломтиками и отложите в сторону (для этого рецепта мы нарезали его под углом 45 градусов, но вы можете нарезать его как хотите).

6) По прошествии 5-6 минут переложите суп в сервировочную посуду и посыпьте зеленым луком.

Надеюсь, вам понравится японский куриный суп с низким содержанием углеводов / кето!

Если вы ищете другие рецепты, обязательно ознакомьтесь с нашим постоянно растущим Указателем рецептов, полным азиатских рецептов!

Присоединяйтесь к нам на Facebook, чтобы участвовать в наших интерактивных обсуждениях и запросах рецептов, подписывайтесь на нас в Instagram, Pinterest или подпишитесь на наше уведомление о новом рецепте и узнавайте первыми, когда мы публикуем новый рецепт!

Другие рецепты

  • 1/2 фунта куриного бедра без костей и кожи, около 2 штук
  • 4 чашки даши
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка японского саке
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 стебель зеленого лука
  • Соберите все ингредиенты.

  • В кастрюле на плите приготовьте 4 чашки даши.

  • Тем временем разрежьте куриные бедра на кусочки размером 1/2 x 1/2 дюйма и отложите.

  • Даши довести до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до среднего и добавьте курицу, соевый соус, соль и японское саке. Варить 5-6 минут без крышки.

  • Тем временем нарежьте зеленый лук мелкими ломтиками и отложите в сторону (для этого рецепта мы нарезали его под углом 45 градусов, но вы можете нарезать его как хотите).

  • По прошествии 5-6 минут переложите суп в сервировочную миску и посыпьте зеленым луком.

калорий: 341 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 29 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 111 мг | Натрий: 3306 мг | Калий: 673 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 148 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 155 мг | Железо: 2 мг

* Значения основаны на порции

* Эта страница содержит ссылки для партнерского маркетинга *

куриный суп от летних простуд - от Элисон Роман

Здравствуйте! Вы можете заметить, что это НЕ информационный бюллетень Home Movies.Начиная с этой недели, мы сокращаемся до графика выпуска каждые две недели или два раза в месяц. В основном это потому, что, честно говоря, мы перегорели и один рецепт в неделю - это много! Возможно, слишком много!

Кроме того, в этом году у меня должна быть книга, а книги просто не пишутся сами по себе.

Спасибо, как всегда, за вашу поддержку, энтузиазм, ваше время и внимание. Мы здесь, в Home Movies, очень рады, что можем делать эти маленькие домашние фильмы для вас, и не можем дождаться, чтобы сделать еще (а мы делаем еще!).

Если вы хотите куриный суп, прокрутите вниз. Если вы здесь из-за уязвимости, читайте дальше!

В июне прошлого года я начал этот информационный бюллетень, чтобы поделиться своими рецептами с миром, пока я ждал возвращения на работу. Яда, яда, и… это стало моей работой! Этот информационный бюллетень. Информационный бюллетень! В конце концов, я взял информационный бюллетень и превратил его в видео. Мы назвали эти видео домашними фильмами. Как прекрасно иметь возможность работать на себя, писать, что ты чувствуешь и что чувствуешь, готовить то, что ты хочешь и как хочешь.Мне никогда не приходило в голову, насколько это замечательно, и я благодарен каждый божий день за то, что это стало моей работой.

Но, как любой, кто «создает контент» (что, я думаю, теперь именно так мы относим к любой работе, которая живет в Интернете? Извините, я ненавижу это!), Вы также узнаете все тонкости алгоритма . Раздел комментариев. Иногда «Твиты» и «Статьи», хотя я стараюсь их не читать 🥴. Вы понимаете, что работаете на себя, но на самом деле это не так, потому что есть все вышеперечисленное.

Если вы не публикуете сообщения с нужной частотой, вы перестаете существовать и погружаетесь в бездну Интернета, потому что вы заморозили Алгоритм, и он ушел в другое место, чтобы кормить. Если вы напишете слишком лично, кто-то будет жаловаться, что «соотношение Элисон Роман к рецептам отключено» в вашем информационном бюллетене, даже если это ваш информационный бюллетень. Если вы включаете в видео рецепты из своих кулинарных книг, люди жалуются, что нет «нового контента», хотя YouTube и бесплатный. Если вы каждую неделю пытаетесь придумывать новый рецепт, вы выгораете и не можете делать то, чем действительно гордитесь.Если вы выпускаете два информационных бюллетеня в неделю, чтобы представить ценность, люди откажутся от подписки, потому что «слишком много писем». Если вы сократитесь до одного раза в неделю, чтобы избежать засорения почтового ящика, люди откажутся от подписки, потому что «недостаточно контента». И т. Д. И т. Д., Навсегда.

Это не должно звучать плаксиво, это просто взгляд на обработку в реальном времени, поскольку я, человек, который живет, чтобы нравиться людям, стараюсь угодить каждому человеку. Но не только люди, алгоритмы! У кого даже нет личных травм, извиняющих их за дерьмовое поведение! Но угадайте, что: вы просто не можете! Некоторые люди поняли это намного раньше в жизни.

В любом случае, я люблю работать. Я люблю писать, люблю снимать видео, люблю готовить. Но я думаю, что в прошлом году я пытался прийти в норму так быстро, что у меня не было времени, чтобы спросить себя, для чего я возвращаюсь в норму. «Делать все возможное» как способ доказать (в основном себе), насколько я «в порядке», очень сильно начало побеждать меня. Может, вы чувствуете то же самое?

* Экстремальный голос Кэрри Брэдшоу * Преодоление пандемии стало для многих огромным механизмом преодоления, и, как и в случае с моим телефоном, все время кажется, что наши коллективные батареи колеблются около 2%.

Я самый большой сторонник того, что «это нормально - быть не в порядке», но я никогда не чувствовал, что публично нормально говорить: «Я не так хорош!» Я придерживаюсь других стандартов, чем кто-либо другой: классическое поведение Девы! Какое проклятие.

В любом случае, хотя я чувствую, что немного сбился с пути, то, что я знаю, я все еще хочу делать (и надеюсь, что буду делать): готовить. Писать. Если быть более конкретным, писать честно и целеустремленно, писать рецепты, которые нравятся людям, потому что они имеют прекрасный вкус, красиво выглядят и подходят для самых разных кухонь и ингредиентов.Уменьшение одной из 93 вещей, которые я пытаюсь сделать прямо сейчас, - это мой способ, надеюсь, сделать все остальное намного лучше. Наступает 2021 год, лучше меньше, да лучше!

Итак, вы хотите рецепт куриного супа? Скука необязательна, но рекомендуется! Шучу, я не рекомендую скучать.

Hallie Parker

КУРИНЫЙ СУП ДЛЯ ЛЕТНЕГО ХОЛОДА
На 4 порции

Этот суп появился потому, что мне действительно нужна была гигантская миска бульона. Я осторожно варил на медленном огне целую курицу в большой кастрюле со слегка подсоленной водой с луком, несколькими морковками и примерно половиной пучка сельдерея в течение 2-х часов, пока курица не потушилась, а вода не превратилась в бульон.Если у вас нет желания идти по этому пути, вы можете использовать курицу в коробках или в магазине (или овощной бульон) и оставшуюся курицу / выбранный гриль (или нарезанный тофу).

Я предложил альтернативу использованию помидоров, поскольку томатилло еще не везде, но они есть во многих магазинах. В некоторых обычных продуктовых магазинах они хранятся рядом с «специализированными продуктами», такими как имбирь, грибы и небольшой перец чили. Тем не менее, я настоятельно рекомендую сделать версию с томатилло. Их кислотность не имеет себе равных, а содержание пектина (вещества, которое делает варенье) действительно делает суп густым, превосходно и очень приятно.Если вы * используете * помидоры, не забудьте отрегулировать кислотность, добавив немного уксуса, лимона или сока лайма.

Что касается трав, возможно, это единственный раз, когда я рекомендую базилик выше любых других трав. Итак, любители базилика, пожалуйста, искренне сделайте это: сходите с ума. Это проклятый сезон.

2 столовые ложки оливкового масла плюс еще
4 зубчика чеснока, тонко нарезанные
1 средний лук-порей, все тонко нарезанный
1 1/2-2 фунта томатиллос (или помидоров), очищенные от шелухи, разрезанные на четвертинки или нарезанные
1 большой пучок капусты или швейцарского мангольда, стебли удалены, листья разорваны на небольшие кусочки (около 6 чашек)
6–8 чашек куриного или овощного бульона
3 чашки отобранного куриного мяса или тофу, нарезанных небольшими кусочками
2-3 стакана базилика, кинзы и / или петрушки, рваных
Измельченные хлопья красного перца или острый соус (по желанию)

1.Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Отложите немного белой части лука-порея, чтобы позже покрыть суп, и добавьте в кастрюлю оставшийся лук-порей и весь чеснок. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, 8–10 минут, пока лук-порей и чеснок полностью не станут мягкими и не начнут немного окрашиваться.

2. Добавьте томатильо (или помидоры) и снова приправьте солью и перцем. Готовьте, время от времени помешивая, пока томатилло (или помидоры) полностью не развалится, почти превратившись в консистенцию, похожую на джем.Добавьте листовую зелень и снова приправьте солью и перцем. Готовьте их до полного увядания, несколько минут.

3. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Время от времени пробуйте приправу и тушите, пока бульон не станет острым, немного соленым и очень вкусным (приправьте уксусом, лимоном или соком лайма, если используете помидоры). Если вы не можете попробовать что-либо из-за простуды, кипячение займет около 10–15 минут.

4. Добавьте курицу и еще раз приправьте по вкусу. Разложите по тарелкам и положите сверху несколько колец сырого лука-порея, все травы, сбрызните оливковым маслом и немного измельченных хлопьев чили или острого соуса, если хотите.

Энни Джеймс

Рецепт необычайно воодушевляющего куриного супа

ЭТО БЫЛА ПОСЛЕДНЯЯ вещь из , которую я ожидал найти в Delta Sky Club. Во время прошлогодней поездки мое сердце подпрыгнуло, и мое лицо загорелось, когда я заметила в буфете тарелку итальянского свадебного супа. Мой муж подшучивал, когда я радостно переливал его в миску. «Я думаю, тебе больше нравится этот суп, чем апгрейд», - пошутил он.

Да, мини-тефтели в этом курином супе и крошечные макароны вызывают у меня (возможно) иррациональную радость, как мебель для кукольного домика или резьба из спичек.Особая забота и внимание идут на то, чтобы сделать вещи такими милыми. Свадебный суп также согревает мое сердце воспоминаниями о моей бабушке, ирландке, настолько преданной своему браку, что она пошла на уроки своей сицилийской свекрови по правилам итальянской кухни. Мой дедушка любил ее вариант супа, наполненный эскаролом, жемчужной пастой, морковью, сельдереем и детскими фрикадельками в очень ароматном курином бульоне.

Я не часто сталкиваюсь с итальянским свадебным супом, и, возможно, именно его отсутствие заставляет мое сердце еще больше расти.Мне никогда не подавали его на итальянской свадьбе, а как paisana я присутствовал на своей доле. Это потому, что суп, несмотря на свое название, не является традиционным свадебным блюдом. По словам историка кулинарии Каримы Мойер-Нокки, автора книги «Жевание жира: устная история итальянских кулинарных путей от фашизма до« Dolce Vita », суп - это неаполитанское выражение« minestra maritata »,« суп суп », названный так потому, что он сочетает жирные кусочки мяса - курицы, свинины, говядины, телятины - с сочной зеленью, такой как эскарол, цикорий или капуста.

«На самом деле это жанр супов, который будет меняться вместе с сезонами», - сказала г-жа Мойер-Нокки. «Но он особенно упоминается как рождественский суп, [в] сезон, когда вы только что убили бы свою семейную свинью». Первое упоминание о свадебном супе она датирует 1588 годом, а формальным рецептом - поваренную книгу конца 17 века «Lo Scalco Alla Moderno». Там он упоминается как «Неаполитанский листовой суп» с примечанием, что жители Неаполя были известны как «пожиратели листьев» благодаря их умению собирать пищу.Свадебный суп был хитрым способом объединить любимую зелень с остатками еды в душевной трапезе.

Рецепт моей бабушки не сохранился - моя мать не могла выдержать эскарол, который она требовала. После того, как моя бабушка скончалась, мой дедушка перешел на консервированный суп, который я тоже оценил как быстрое решение проблемы во время нынешней пандемии. Согласно статистике бренда Rao’s Homemade, я не единственный. Их версия с jarred, выпущенная осенью прошлого года, только в марте 2020 года увеличила продажи на 64%.

Лучший куриный суп с лапшой - (с использованием оставшегося жареного цыпленка)

Лучший куриный суп с лапшой готовится всякий раз, когда у меня остается оставшаяся куриная тушка. Этот рецепт домашнего куриного супа - хранитель!

Каждый должен знать, как приготовить успокаивающую кастрюлю из куриного супа. Нет ничего лучше приятного теплого супа в холодный зимний день. Это также одно из тех отличных блюд, которое можно приготовить заранее или достать из морозильной камеры, когда у вас есть больной член семьи или друг.

Из каких ингредиентов лучший куриный суп с лапшой?

  • Одна оставшаяся куриная тушка
  • вода
  • морковь, лук и сельдерей
  • приправ
  • Лапша или другие макаронные изделия

Каждый раз, когда я делаю куриный суп с лапшой, он выходит немного иначе. Это потому, что я использую разные приправы для жареной курицы. Я считаю, что из кубинской жареной курицы получается действительно хороший куриный суп, но вы можете использовать любую хорошо приправленную курицу.Курица-гриль, купленная в магазине, также подойдет, и это отличная экономия времени.

Как приготовить суп из куриной туши

Этот суп сделан полностью с нуля!

Начинается с куриной тушки, на костях которой еще осталось мясо. Я всегда делаю большую курицу, чтобы у меня было хотя бы & frac13; из него приготовить суп. Тушка готовится в воде вместе с овощами и зеленью, чтобы получился вкусный бульон.

Все процеживают, затем добавляют морковь и сельдерей вместе с любой лапшой или макаронами, которые вам нравятся.Вы всегда можете приготовить бульон или бульон заранее, а затем добавить лапшу и овощи в день, когда вы планируете подавать суп.

Весь процесс приготовления занимает около 2 часов, но стоит каждой минуты. И это действительно время пассивного приготовления, потому что пока он кипит, вы можете заниматься другими делами. У вас будет лучший куриный суп с лапшой, кипящий на вашей плите, и ваша кухня будет пахнуть потрясающе!

Какую лапшу вам следует использовать?

В курином супе с лапшой хорошо то, что вы можете использовать все виды лапши.Иногда я использую спагетти, а иногда мне нравится широкая яичная лапша. Они добавляются в конце, поэтому вы можете использовать все, что захотите. Или вы можете добавить орзо, макароны по локоть или пастину. Сделайте это рецепт без глютена, используя также лапшу без глютена.

Советы по приготовлению лучшего домашнего куриного супа с лапшой:

  • Сделайте действительно большую партию, чтобы можно было заморозить. Вы можете удвоить рецепт, указанный ниже, но не добавляйте лапшу, пока не разогреете суп.
  • Чем дольше готовится бульон, тем он вкуснее.Лук и сельдерей - не единственные овощи, которые можно добавлять в суп. Некоторые другие фавориты - пастернак, лук-порей, чеснок и чеснок. Вы также можете использовать свои любимые травы.
  • Если вы не хотите добавлять лапшу, можно также заменить рис. Добавьте сухой рис до последних 25 минут приготовления. Он может впитать бульон, поэтому обязательно добавьте воды.
  • Посолить и поперчить по вкусу.

4 февраля - Национальный день домашнего супа!

Я мог есть суп всю зиму.Если вы не знали, 4 февраля - национальный день домашнего супа. Мне действительно не нужен особый день, чтобы праздновать с домашним супом, но для тех, кто его любит, я включил больше домашних рецептов куриного супа из остатков ниже.

Еще рецепты куриного супа

Распечатать рецепт ]]>

Лучший куриный суп с лапшой

Каждый должен знать, как приготовить лучший куриный суп с лапшой!

Время приготовления1 час 10 минут

Время приготовления2 часа

Общее время3 часа 15 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Ключевое слово: курица, суп, паста

Порций: 6

калорий: 245 ккал

Автор: Jersey Girl Cooks (Лиза Грант)

Стоимость: 5 $

Ингредиенты

  • 1 оставшаяся жареная куриная тушка
  • большая кастрюля с водой
  • 1 большая очищенная луковица
  • 3 больших стебля сельдерея, порезанных
  • горсть петрушки и укропа или других любимых трав
  • 3 больших очищенных моркови и обрезанный
  • соль и перец по вкусу
  • лапша 8 унций
  • 1 столовая ложка сушеных трав

Инструкции

  • Положите курицу в большую суповую кастрюлю и залейте водой.Довести до кипения, всыпать лук, накрыть крышкой и варить на слабом огне 1 час. Добавьте сельдерей, зелень и морковь. Накрыть крышкой и варить на слабом огне еще 30 минут.

  • Снимите кастрюлю с огня. Остудить несколько минут. Процедите бульон и удалите курицу и овощи. Курицу нарезать небольшими кусочками, без костей и кожицы. Уберите лишний жир из бульона. Морковь, сельдерей и лук (по желанию) нашинковать. Откажитесь от трав.

  • Налейте в кастрюлю бульон и добавьте курицу и нарезанные овощи.Добавьте соль и перец по вкусу. Сварить суп на среднем огне и довести бульон до кипения. Добавьте лапшу или макароны и готовьте примерно 10-15 минут или пока лапша не будет готова. При желании приправьте солью, перцем и сушеными травами.

Примечания

Куриный суп можно приготовить заранее, заморозить или заморозить. Не добавляйте заранее лапшу, если она замораживается. Суп следует разморозить и нагреть, затем добавить лапшу последние 10-15 минут приготовления.

Питание

Калорий: 245 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 18 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 76 мг | Калий: 371 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 5230 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2 мг

Опубликовано в апреле 2012 г .; обновлено: январь 2021 г.,

Спасибо, что заглянули! Если вы хотите подписаться на меня в социальных сетях, вы можете найти меня в Facebook, Instagram, Pinterest или Twitter.Вы также можете купить мои кулинарные книги на Amazon.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *