Простой и быстрый рецепт молочного супа с вермишелью с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Молочные супы

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

макароны —

200 г

молоко —

500 мл

соль —

по вкусу

масло сливочное

Количество ингредиентов

5 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

• 1.

  Ставим на огонь кастрюлю с водой. Варим макароны в подсоленной воде.

• 2.

  Откидываем макароны на дуршлаг. Надрезаем ножницами. Добавляем сливочное масло.

• 3.

  Кипятим молоко. Макароны снова выкладываем в кастрюлю и заливаем кипящим молоком. Посолим и добавляем сахар.

• 4.

  Варим на сильном огне 2 минуты. Наливаем молочный суп в тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

рецепт с фото и видео

Молочный суп с вермишелью – это всем знакомое блюдо с детства. Все готовят его по своему собственному рецепту. Кто-то добавляет в суп ванильный сахар или сливочное масло. Некоторые хозяйки любят добавлять в молочный суп измельченные сухофрукты. Получается вкусное и полезное блюдо, которое прекрасно подойдет для завтрака или ужина.

Молочный суп – это не только всем привычный сладкий суп с вермишелью, так называемый, десертный суп. Супы на молоке так же готовят, как и полноценное первое блюдо. В состав таких супов входят разные виды мяса, рыбы и овощей. Супы получаются нежными и сливочными на вкус.

Базой молочного супа, конечно же, является молоко. На первый взгляд, приготовить молочный суп не составляет никакого труда, но есть маленькие хитрости в приготовлении этих блюд.

Самая главная хитрость состоит в том, что если вы варите суп не в мультиварке или микроволновке, а на плите, то для того что бы молоко не перегорело в него необходимо добавить часть воды. Это сделает вкус супа более натуральным и не даст молоко потерять свои вкусовые качества.

Молочный суп с вермишелью и твердым сыром

Очень вкусный и полезный молочный суп с вермишелью и сыром. Для приготовления этого блюда используют любой твердый сыр. Поскольку сыр уже соленый, то соль в суп больше добавлять ненужно.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г вермишели
• 100 г твердого сыра
• 50 г сливочного масла
• сахар по вкусу.

Приготовление:

Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь.

В разогретое молоко добавить сахар, сливочное масло и натертый на мелкой терке сыр.

Когда молоко закипит, добавить вермишель и варить суп до готовности.

Молочный суп с вермишелью

Вкусный и сладкий молочный суп с вермишелью. Для его приготовления нужно минимум времени и ингредиентов. В состав супа входит вермишель, молоко, соль и сахар. Всего несколько минут и суп готов.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 100-200 г вермишели
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Поставить на огонь кастрюлю с 1 стаканом воды. Когда вода закипит влить молоко.

За молоком нужно пристально следить, иначе перед закипанием оно сформирует шапку и зальет варочную поверхность. А если молоко таки убежало, то варочную поверхность необходимо засыпать солью.

После того как молоко покипело минут 5 нужно добавить соль и сахар.

Добавить вермишель и варить до готовности.

Молочный суп с вермишелью и овощами

Необычный рецепт приготовления молочного супа с вермишелью. Это не всем привычный сладкий супчик, а полноценное первое блюдо. В его состав входит смесь мороженых овощей, грибы и молодой картофель. Блюдо получается вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 200 г обжаренный шампиньонов
• 300 г молодого картофеля
• 1 л молока
• 1 л воды
• 50 г вермишели
• 400 г мороженых овощей
• 400 г свиных ребрышек
• приправа по вкусу.

Приготовление:

Ребрышки обжарить на растительном масле и отправить в кастрюлю, залить водой и поставить варится до готовности.

Картофель нарезать кубиками и поместить в кастрюлю.

Добавить грибы и овощи, варить до готовности.

Высыпать в суп приправу по вкусу и вермишель. Варить до полной готовности всех ингредиентов.

Молочный суп с вермишелью и сливочным маслом

Этот суп понравится, как и взрослому, так и ребенку. В его состав входит вермишель, молоко, сахар и сливочное масло. Масло стоит бросать на свой вкус, кому сколько нравится.

Этот суп рекомендуется готовить столь, сколько можно съесть за 1 раз. Если суп разогревать, то он теряет свои вкусовые качества, а вермишель – структуру.

Ингредиенты:

• 1 стакан молока
• 20 г вермишели
• соль, сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

Вскипятить молоко. Снять пенку. Добавить соль и сахар.

Всыпать вермишель и варить до готовности.

Насыпать суп в миску и положить кусочек сливочного масла. Дать блюду слегка остыть и подавать к столу.

Молочный суп с овощами

Вкусный молочный суп с вермишелью и овощами. В его приготовление входит картофель, морковь, молоко и помидор. Суп получается очень необычным на вкус, сытным и особенным. На его приготовление не потребуется много времени. В составе указаны продукты на 2 порции.

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 помидор
• 1 маленькая морковь
• 20 г вермишели
• 200 г молока
• соль.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь.

Картофель, помидор и морковь нарезать небольшими кубиками.

Когда молоко закипит добавить картофель и варить до полуготовности, затем добавить морковь и спустя несколько минут добавить помидор и вермишель. Блюдо посолить и поперчить по вкусу. Украсить блюдо зеленью.

Молочный суп с вермишелью в мультиварке

Этот рецепт супа подойдет тем хозяюшкам, которые не располагают большим количеством времени на приготовление блюд. Молочный суп в мультиварке получается не менее вкусным, чем на плите.

Ингредиенты:

• 4 мульти стакана молока
• 3 мульти стакана воды
• 1 мульти стакан вермишели
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

Кастрюлю мультиварки смазать сливочным маслом, оставшееся масло мелко нарезать.

В мультиварку высыпать вермишель, молоко и воду, добавить соль и сахар, хорошо перемешать. Добавить сливочное масло.

Для начала приготовление необходимо выбрать функцию «завтрак на пару» и минимальное время приготовления 5 минут. После окончания приготовления нужно супу дать постоять еще 5 минут, затем открыть пароварку и модно насыпать блюдо в миски.

Молочный суп с рыбой и вермишелью

Изюминкой этого молочного супа является рыба. Рыбу не часто совмещают с молоком и вариантов приготовления этого супа не так и много. Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой рыбы на свое усмотрение.

Ингредиенты:

• 400 г рыбного филе
• 3 картофелины
• 0,5 стакан вермишель паутинка
• пучок укропа
• 300 мл молока
• 1 луковица
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• соль.

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и уменьшить огонь к минимуму.

Картофель очистить, порезать кубиками и отправить в кастрюлю.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета на среднем, с добавлением сливочного масла. Добавить муку, хорошо перемешать и высыпать поджарку в суп.

Рыбу нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.

За несколько минут до готовности высыпать в кастрюлю вермишель, варить до готовности. Украсить блюдо измельченным укропом.

Молочный суп с домашней лапшой

На приготовление этого молочного супа понадобится немного больше времени, чем обычно. Перед тем как приступить к приготовлению супа, необходимо сделать домашнюю лапшу. В состав лапши входит мука и яйцо.

В приготовлении лапши главное хорошо замесить тесто, тонко раскачать и равномерно нарезать. Тогда лапша получится нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• мука – сколько возьмет
• 1 стакан молока
• 0,5 стакана воды
• сахар и соль по вкусу.

Приготовление:

Замесить тесто. Смешать яйцо и муку. Если готовить лапшу на лапшерезке, то тесто можно не замешивать до состояния эластичности. Если же лапшу готовить в самостоятельно, без лапшерезки, то тесто необходимо хорошо вымешать, оно должно быть эластичным. Тонко раскатать тесто и нарезать мелкими полосочками.

Получившуюся лапшу необходимо засушить для гранения.

Вылить в кастрюлю молоко и воду, добавить сахар и соль, поставить на огонь.

Как только молоко начнет закипать, добавить лапшу и варить до готовности 3-5 минут.

Молочный суп с грибами и курицей

Очень вкусный и нежный суп. В его состав входит отварная куриная грудка, шампиньоны, молоко, плавленый сыр, соль, вермишель. Суп получается легким и необычным на вкус, все ингредиенты впитывают в себя сливочный привкус, а специи делают вкус блюда более сбалансированным.

Ингредиенты:

• 300 г отварной грудки
• 200 г шампиньонов
• 1 л молока
• 1 л воды
• 3 картофелины
• 50 г вермишели
• 2 плавленых сырка
• соль и перец по вкусу
• зелень.

Приготовление:

Молоко смешать с водой, посолить, поперчить и поставить на огонь.

Картофель очистить и нарезать кубиками и отправить в кипящее молоко.

Грибы нарезать небольшими полосочками, мясо – кубиками, слегка обжарить на растительном масле. Добавить в суп.

Когда суп будет готов, добавить вермишель и тертые на мелкой терке плавленые сырки.

Молочный суп в микроволновке

Не всегда по утрам есть время на приготовления различных блюд. Это рецепт очень вкусного завтрака. Имея совсем немного времени, вы сможете приготовить вкусный завтрак для себя или же для ребенка.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 200 г спагетти
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. л. ванильного сахара
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Вылить молоко в подходящую посудину и поставить в микроволновку разогреется.

В теплое молоко положить спагетти, сливочное масло, соль и сахар. Посуду накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 минут

Молочный суп с вермишелью и болгарским перцем

Вкусный и летний вариант приготовления молочного супа с вермишелью. Для его приготовления лучше всего использовать красный или желтый болгарский перец. Суп получается ярким и легким.

Ингредиенты:

• 4 картофелины
• 1 л воды
• 1 л молока
• 60 г вермишели
• 1 болгарский перец
• морковь
• соль.

Приготовление:

Воду залить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения.

Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить варится. Посолить и поперчить по вкусу.

Перец и морковь нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле. Отправить в кастрюлю. Залить молоко.

За несколько минут до готовности, высыпать в кастрюлю вермишель.

Молочный суп «Затирка»

Молочный суп «Затирка» — это белорусское национальное блюдо. Ранее чаще всего его готовили бедные крестьяне, когда муки оставалось совсем немного. Сейчас это очень популярный суп, который приходится по вкусу, как взрослым, так и детям. Вместо затирки можно использовать простую вермишель или лапшу.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана пшеничной муки
• 2 яйца
• 60 г сливочного масла
• 7 стаканов молока
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

Приготовить затирку. Просеянную муку обжарить на сковородке. Добавить немного воды. Взбить яйца, добавить в сковородку. Добавить 30 г сливочного масла. Все перемешать до получения однородных комков.

Вскипятить молоко. В кипящие молоко высыпать тесто, добавить соль и сахар, варить до готовности.

Молочный суп с овощами

Сытный и необычный рецепт приготовления овощного супа на молоке. В состав этого супа входит картофель, свежий зеленый горошек, морковь, консервированная кукуруза, лук, вермишель и молоко. На приготовление этого блюда понадобится совсем немного времени, а вкусовые качества супа превосходны.

Ингредиенты:

• 1 л молока
• 1 л воды
• 4 картофелины
• луковица
• морковь
• 150 г зеленого горошка
• 50 г вермишели
• 150 г консервированной кукурузы
• соль
• перец.

Приготовление:

Воду смешать с молоком и поставить варится.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, высыпать в кипящее молоко.

Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить и высыпать в суп. За 10 минут до готовности картофеля, высыпать в кастрюлю горошек, кукурузу и вермишель, посолить и поперчить. Варить до готовности.

Перед подачей украсить суп зеленью и положить с миску кусочек сливочного масла.

Молочный суп с лапшой

Вкусный и сладкий супчик для завтрака или легкого ужина. Для приготовления лапши нужно немного времени, но ей нужно дать время подсохнуть. Для этого можно поместить лапшу в овощную сушилку или в духовку при минимальной температуре на несколько минут.

Ингредиенты:

• 1,5 л молока
• щепотка соли
• 30 г сливочного масла
• 2 стакана лапши
• сахар по вкусу.
• Для лапши:
• 200 г муки
• 5 яичных желтков
• 1 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

Для начала приготовления необходимо сделать лапшу. Просеять муку. Взбить желтки, добавить соль и масло, хорошо перемешать. Всыпать муку и вымесить эластичное тесто. Тесто тонко раскатать и нарезать тонкую лапшу. Дать ей подсохнуть.

Вскипятить молоко, посолить, добавить сахар и лапшу. Варить до готовности.

В готовый суп положить небольшой кусочек сливочного масла.

Молочный суп с сухариками

Быстрый в приготовлении очень интересный вариант приготовления молочного супа с вермишелью, картофелем и курицей. Вкусное и сытное первое блюдо, с помощью которого, вы сможете разнообразить свой обыденный рацион.

Ингредиенты:

• 0,5 л молока
• 0,5 л воды
• 3 картофелины
• 30 г вермишели
• 200 г отварной куриной грудки
• соль и перец по вкусу
• сухарики.

Приготовление:

Молоко смешать с водой, поставить на огонь и вскипятить.

Картофель нарезать небольшими кубиками и выложить в кастрюлю.

Куриную грудку нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посолить и поперчить. Варить до готовности.

В готовый суп положить несколько сухариков и сразу подавать к столу.

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото — wowcook.net

Рецепт молочного супа с вермишелью для ребенка

Вкус нежного молочного супа с вермишелью многим знаком с детства и вызывает ностальгию по далеким беззаботным временам. Сладкие супы на основе молока с вермишелью, клецками, и даже с творогом, уже на протяжении нескольких десятков лет варят в детских садах. Суп молочный с вермишелью — это отличный рецепт для мам, когда нужно накормить ребенка чем-то вкусным и сытным. Вермишель любят почти все детки, а сладкий суп с молоком — хороший вариант для завтрака, если надоели каши. К тому же, макаронные изделия можно найти разных форм и размеров специально для детей: зверушки, динозавры, буковки, цветочки и т.д. Так что можно приготовить не просто детский молочный суп с вермишелью, а настоящий суп с динозаврами, что еще больше привлечет внимание ребенка к еде.

Ингредиенты:

• Молоко — 700 мл;
• Вода фильтрованная — 300 мл;
• Макароны небольшого размера или вермишель в форме животных, алфавит, паутинка) — 150 г;
• Соль — 1 щепотка;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Масло сливочное — 10-15 г;
• Ванильный сахар — ½ ч.л.

Как варить молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

1. В сотейник или глубокую кастрюлю объемом 2-3 литра вливаем молоко и фильтрованную воду. Можно готовить и на молоке без добавления воды, но так суп получается более легким и не сильно густым.

2. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Следим, чтобы молоко не убежало.

3. Как только молоко закипит — всыпаем вермишель. У меня в форме динозавров.

4. Варим на среднем огне согласно инструкции приготовления вермишели на пачке. Обычно время составляем 10 минут. Всыпаем сахарный песок по вкусу (около 2 ст.л.), добавляем маленькую щепотку соли и пробуем. Для аромата можно добавить пару щепоток ванильного сахара. Периодически перемешиваем, чтоб вермишель не пригорела ко дну и не слиплась.

5. Пробуем, сварились ли макаронные изделия. В готовый суп добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем.

6. Молочный суп с вермишелью готов! Разливаем горячим по тарелкам и подаем к столу, как суп немного остынет. Если образовалась молочная пенка — снимаем ее. Приятного аппетита!

Основные рекомендации:

1. Молоко лучше разбавлять водой, чтобы суп был не очень густым и жирным для детей. Учитываем, что часть жидкости немного испариться в процессе варки, а часть вберет в себя вермишель.
2. Вермишель или макароны берите по своему вкусу. Полезнее всего использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы — они богаты клетчаткой и положительно влияют на работу органов ЖКТ. Изделия же из мягких сортов пшеницы содержат быстрые углеводы, легко усваивающиеся организмом и приводящие к набору веса.
3. Если у Вас есть сухофрукты или изюм — их нужно предварительно обдать кипятком, а затем можно добавить в кастрюлю за 5 минут до окончания приготовления. Также рецепт детского молочного супа можно разнообразить, добавив тертое яблоко. А если всыпать 2 столовые ложки качественного какао-порошка — получится шоколадный суп, от которого дети будут просто в полном восторге. Но более полезным будет блюдо со свежими (или заранее размороженными) фруктами и ягодами.

Если Вы ищете рецепты правильного питания для ребенка, Вам понравится это детский суп с кроликом.

Как сварить молочный суп с вермишелью по пошаговому рецепту с фото

Рецепты молочных супов

admin

Содержание:1 Молочный суп на плите1.1 Ингредиенты1.2 Как выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт приготовления2 Молочный суп в мультиварке2. 1 Ингредиенты2.2 Пошаговый рецепт3…

Когда вечером я падаю от усталости, а дети просят кушать, меня спасает молочный суп с макаронами. Я готовлю этот суп на ужин, чтобы не нагружать организм тяжелой жирной пищей.

Но вы можете сварить его на обед или даже на завтрак как альтернативу хлопьям с молоком. Молочный суп очень полезен для детей. В молоке содержится кальций и другие полезные микроэлементы. А макаронные изделия производятся из злаков, которые также необходимы детям.

Молочный суп на плите

Кухонный инвентарь: кастрюля, ложка.

Ингредиенты

Как выбрать ингредиенты

• Настоящее цельное молоко не продается в магазинах. Идеальный вариант – это приобрести молоко на ферме или у знакомых в деревне. Но такая возможность есть не всегда. В магазине есть несколько видов этого продукта. Самым натуральным из всех ненатуральных является нормализованное молоко.
• Сливочное масло должно быть произведено из сливок.
• Макароны должны быть приготовлены из твердых сортов пшеницы. Если они сильно крошатся, значит при их приготовлении не соблюли все технические правила. Такие изделия при варке могут превратиться в кашу. Если вы хотите приготовить цветные макароны, прочтите состав. Качественный продукт приготовлен с добавлением растительных красителей. То есть моркови, свеклы, шпината и т. д. Это абсолютно безвредный продукт. А вот слова «идентичный натуральному» говорят о том, что краситель полностью искусственный.

Последовательность приготовления

1. Отварите 1 стак. макарон. Затем слейте с них воду.
   
   
2. Теперь нужно вскипятить 1,5 л молока. Налейте его в кастрюлю и поставьте на плиту.
   
3. Когда молоко начнет закипать, добавьте отваренные макароны и 20 г сливочного масла.
   
4. Проварите на медленном огне еще немного. Добавьте маленькую щепотку соли и сахар по вкусу.
5. Подавайте в горячем виде.
   

Видеорецепт приготовления

Рекомендую посмотреть видео приготовления этого супа. Из него вы узнаете, как правильно сварить это блюдо и услышите интересные истории от повара.

Молочный суп в мультиварке

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 порции.
• Кухонный инвентарь: мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Возьмите 1 стак. макарон и засыпьте в чашу мультиварки.
   
2. Залейте 1,5 л молока и добавьте 20 г сливочного масла.
3. Теперь добавьте соль и сахар по вкусу.
   
4. Установите режим «молочная каша» и время 30 минут.
   
5. Во время приготовления открывайте крышку и перемешивайте суп. Это нужно для того, чтобы макароны не слиплись между собой и не прилипли ко дну.
   

Полезные советы

• Для приготовления супа в кастрюле не обязательно заранее отваривать макароны. Можно их закинуть и варить на медленном огне до готовности.
• Такие макароны, как «рожки», варятся достаточно долго. Чтобы сократить время варки супа, возьмите очень тонкую вермишель. В народе она называется паутинкой. Ее можно вообще не варить. Только закипит молоко, забросьте вермишель, добавьте остальные ингредиенты и дайте ему снова закипеть. Затем выключите огонь и накройте суп крышкой. Через 15 минут вермишель будет готова, она сварится за счет температуры молока.
• В это блюдо можно добавлять все виды макаронных изделий. Это могут быть и спагетти, и лапша, и ракушки, и бантики. Они отличаются лишь тем, что варятся разное количество времени.
• Не забывайте перемешивать суп во время приготовления. Это касается готовки и в мультиварке, и в кастрюле.

Варианты рецептов

Вкусный супчик – залог здорового питания. Хочу вам предложить несколько рецептов первых блюд.

1. Суп на курином бульоне прекрасно подойдет для поднятия иммунитета. Недаром во время простуды рекомендуют употреблять это диетическое блюдо.
2. Суп из говядины более калорийный, он очень понравится мужчинам.
3. Насыщенным вкусом обладает суп-пюре из брокколи. Он имеет однородную нежную текстуру.
4. Для постящихся есть прекрасный рецепт овощного супа.

Готовьте новые блюда и удивляйте свою семью. Если вы знаете, как улучшить рецепт, напишите это в комментариях. Приятного аппетита!

Молочный суп с вермишелью, рецепт с фото

Молочные супы традиционно готовят деткам и включают в меню дошкольных и школьных учреждений. Не только малыши, но и многие взрослые любят это блюдо за особый нежный вкус и ностальгическое удовольствие вспомнить детство.

Рецепт молочного супа знает, наверное, каждая мама. Но у всех ли он получается с первого раза? Какое молоко лучше выбрать? Каких и сколько макаронных изделий засыпать, чтобы суп получился не слишком густой? Как долго варить? Сегодня мы постараемся найти ответы на все эти вопросы.

Общие принципы приготовления

Готовить суп можно с обычной магазинной вермишелью или с домашней лапшой. Макаронные изделия лучше выбирать качественные, предпочтительно из муки твердых сортов – такие не будут разваливаться при варке и не превратятся в клейкую кашу. Можно купить обычную мелкую вермишель или сверхтонкую, так называемую «паутинку», которая готовится буквально в считанyые секунды.

Молоко подойдет нормализованное 2,5% и 3,2%, которое продается в пакетах. Можно использовать цельное, но только разведенное в воде. Подойдет и топлёное молоко, которое можно приобрести в магазине или вытопить самостоятельно в домашних условиях. Здесь важно обратить внимание на жирность молока. Чем выше процент жирности, тем калорийнее получится суп. Очень жирное магазинное и тем более домашнее молоко обязательно следует разбавлять водой, особенно если готовите детский суп.

Правильные пропорции

Чтобы суп с вермишелью, сваренный на молоке, получился вкусным и нежным, надо правильно рассчитать пропорции. Суп не должен быть слишком густым. Поэтому добавлять макаронных изделий нужно ровно столько, сколько указано в рецепте. Можно насыпать чуточку меньше, но никак не больше, так как при варке тесто сильно набухает, впитывает в себя жидкость и увеличивается в объеме. Оптимальное количество вермишели для молочного супа — 0,5 стакана (объем 200 мл) на 1 литр молока.

Хитрости и полезные советы

• 1. Правильно выбирайте посуду. Чтобы избежать пригорания, готовить лучше всего в сотейнике или в кастрюле с толстым дном и обязательно на медленном огне.
• 2. Не допускайте подгорания молока. Чтобы ничего не подгорело, не стоит отходить далеко от кастрюли. Постоянно помешивайте блюдо в процессе приготовления. Чаще всего подгорает цельное молоко, поэтому для приготовления молочных супов с вермишелью его обязательно нужно развести водой. Можно воспользоваться и такой хитростью: влейте сначала холодную воду на дно кастрюли, а уже потом добавляйте молоко тонкой струйкой.
• 3. Засыпайте вермишель только в кипящую жидкость. Существует несколько способов приготовления молочных супов, но общее правило гласит, что макаронные изделия следует опускать только в бурлящее молоко, непрерывно помешивая, чтобы вермишелинки не сбились в комок и не слиплись друг с другом.
• 4. Следите, чтобы макароны не переварились. Как правило, вермишель готовится очень быстро, чуть больше минуты. Поэтому снимать суп с плиты можно практически сразу после закипания, как только вермишель дойдет до полуготовности. Пока суп будет остывать, она впитает в себя часть горячей жидкости, станет более мягкой и при этом не разварится.
• 5. Если любите густой молочный суп, как кисель, добавьте в него немного крахмала (на 1 литр молока — 0,5 ч. л.). Для этого отдельно растворите крахмал в чашке холодного молока, влейте в самом конце приготовления, за 2-3 минуты до готовности, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

У некоторых хозяек не получается сварить вермишель в молоке, она остается сырой и твердой, а молоко подгорает. Что делать в таком случае? Проблема решается просто. Сварите вермишель в кипящей подсоленной воде, как обычные макароны, до полной готовности, следуя инструкции на упаковке. Потом откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость, и сразу же добавьте в кипящее молоко, прокипятите суп и снимите с огня.

Ингредиенты

• молоко – 400 мл
• вода – 100 мл
• вермишель – 50 г
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 щеп.
• сливочное масло – 1 ч. л.
• ванилин на кончике ножа – опционально

Общее время приготовления: 10 минут / Время приготовления: 5 минут / Выход: 2 порции

Приготовление

1. Технология очень проста. Я беру ковшик с толстым дном и антипригарным покрытием. Вливаю в него сначала холодную воду, а затем молоко. Если у вас магазинное молоко жирностью 2,5%, то его можно и не разбавлять, а только ополоснуть ковшик водой. Цельное и очень жирное разбавляю обязательно, тогда супчик получится более нежным и не подгорит.

2. Ставлю ковшик на плиту, на самый маленький огонь. Постоянно помешиваю, чтобы не пригорело и не убежало. Как только молоко нагреется, отправляю туда кусочек сливочного масла, даю ему раствориться. Безусловно, можно добавлять масло в самом конце или вовсе исключить его из списка ингредиентов, если готовите для малышей.

3. Терпеливо довожу до кипения. Как только закипит, добавляю соль — всего 1-2 крохотных щепоток многократно улучшат вкус супа. Сразу же всыпаю сахарный песок, а также ванилин на кончике ножа для приятного аромата. Если у вас вермишель из муки твердых сортов, то сахар можно добавить в самом конце приготовления, тогда суп точно не подгорит.

4. В кипящее молоко всыпаю вермишель, медленно и аккуратно, помешивая суп, чтобы она не слиплась и не образовался один комок. Я отмеряю норму макаронных изделий горстями. На 500 мл жидкости беру 1 большую горсть, от души, это примерно 50 грамм.

5. Продолжаю варить на тихом огне, помешивая, не больше 1 минуты. Здесь все зависит от сорта макарон. Если у вас «Паутинка», то убирайте с плиты сразу после кипения, накройте крышкой и подождите пару минут, она упарится самостоятельно. Твердые сорта нужно варить чуть дольше и пробовать «на зубок», внутри вермишель должна быть мягкой, но не переваренной. Учитывайте, что она будет набухать в горячей жидкости и еще доходить до кондиции.

Как только суп немного остынет, разлейте его по тарелкам. Суп вкусный, будьте готовы к тому, что дети попросят добавки! Количество сахара можно регулировать или добавить вместо него мед. Приятного аппетита!

Сливочный куриный суп с лапшой Рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Я всегда простужаюсь в самое неподходящее время.

Я знаю — болеть никогда не бывает удобно.

А если серьезно! Я немного простудился на прошлой неделе за четыре дня до того, как отправиться в Висконсин на Kohler Food & Wine Experience, который, как я полагал, будет NBD, потому что четыре дня — это достаточно , чтобы избавиться от простуды.Правильно? О нет. На следующий день после возвращения домой после удивительных выходных, когда я ел и пил, я все еще шмыгнул носом.

Я даже оказался «той девушкой» в самолете, которая летела домой, и у которой случился 5-минутный приступ кашля, как только самолет приземлился. Вы знаете — тот напряженный момент, когда все застревают, сидя на своих местах, без каких-либо портативных электронных портативных устройств, чтобы составить им компанию, им не терпится встать и схватить те сумки, которые могли сдвинуться во время взлета, в то время как знак ремня безопасности ясно светится — кроме меня встать, чтобы выпить воды, Sprite, , что-нибудь , что остановит кашель?!? О, да. Я не думаю, что даже в кричащих детей стреляют так много кинжалов, как у той девочки, которая явно , собирается заразить весь самолет ничем иным, как Чумой.

Но, увы, в этой простуде было то, что мне очень хотелось кремообразного куриного супа с лапшой, и на самом деле у меня были все ингредиенты, готовые к употреблению в тот день, когда я чувствовал себя хуже всего. И некоторые из этих объедков все еще ждали меня, когда я приехал домой. Должно быть, так было задумано.

В течение многих лет я искал способ «осветлить» крем-суп из курицы. Я пробовал версии с молоком или половину и половину, но результаты были посредственными. Но когда я увидел, что моя подруга Моника сделала версию с сгущенным молоком, я поняла, что это великолепно! В прошлом году я использовал сгущенное молоко для осветления макарон и сыра, поэтому я был очень рад попробовать его в супе. Конечно же, «тощая» версия этого рецепта кремового куриного супа с лапшой имела полный успех! Бульон был чудесно сливочным и ароматным, и определенно пришелся по вкусу.

Если говорить о «удобстве», он готов к работе примерно через полчаса. Невозможно превзойти это в день, когда вы спешите и плохо себя чувствуете.

Комфортная еда в лучшем виде. 🙂

Описание

Этот кремовый суп из куриной лапши с тонким кремом — идеальная легкая пища!

Состав

• 1 ст. оливковое масло
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 стакана муки
• Куриный бульон 8 стаканов
• 3 стакана вареной тертой курицы
• 2 стакана сырой яичной лапши или макаронных изделий (я использовала «широкую» яичную лапшу)
• 1 (12 унций.) банка обезжиренного сгущенного молока
• 1 ч. соль
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
• (по желанию гарнир) нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле или голландской духовке. Обжарить лук, морковь и сельдерей в течение 7 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Посыпьте овощи мукой и готовьте, помешивая, еще минуту.Постепенно вмешайте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, при частичном накрытии, 10-15 минут.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте. Готовьте 10 минут или пока лапша не станет al dente. При необходимости приправить солью и перцем или приправами.
3. Подавать теплым, при желании украсив свежей петрушкой.

Суп с соевым молоком и лапшой (Kongguksu) рецепт

Холодный суп с лапшой из соевого молока (Kongguksu: 콩국수) отлично подходит для лета: это блюдо из тонкой лапши из пшеничной муки в холодном, сливочном, ореховом и освежающем бульоне из соевого молока.

Впервые я поделился своим рецептом конгуксу на своем веб-сайте девять лет назад! Я всегда экспериментирую и тестирую на кухне, чтобы приготовить более вкусную версию своих рецептов, так что теперь пришло время поделиться этой новой версией. Настоящий секрет этого рецепта заключается в том, чтобы приготовить соевое молоко гладкой консистенции. Полезен мощный блендер, или вы можете просто измельчать фасоль, пока не получите однородное молоко.

Давайте приготовим такой простой, быстрый, питательный и вкусный конгуксу и наслаждаемся нашим летом!

Ингредиенты (2 порции)

Проезд

Сделайте соевое молоко

1. Процедите фасоль и добавьте ее в тяжелую кастрюлю с 2 стаканами воды.Готовьте 15 минут на среднем огне без крышки. Затем накройте крышкой и тушите еще 5 минут на слабом огне.
2. Снять с огня. Снимите крышку, перемешайте и дайте им остыть в течение 10 минут.
3. Перелейте фасоль и воду после приготовления (около ½ стакана) в блендер. Добавьте 3 стакана холодной воды, кедровые орехи и семена кунжута.
4. Взбивайте на высокой скорости 1-2 минуты, пока все не станет гладким и кремообразным. Это может занять больше времени, в зависимости от мощности ваших блендеров.
5. Перелейте соевое молоко в герметичный контейнер или стеклянную банку и поставьте в холодильник на 24 часа, пока не будете готовы приготовить конгуксу.

Приготовить лапшу

1. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения на среднем огне.
2. Добавьте лапшу и перемешайте деревянной ложкой, чтобы они не слипались. Варить 2–3 минуты. Если он выкипит, перемешайте и откройте крышку.
3. Попробуйте образец, чтобы увидеть, приготовилась ли лапша.Можно использовать палочки для еды или щипцы. Когда вы пережевываете лапшу, в ней не должно быть ничего твердого. Если есть, готовьте их дольше. Если они готовы, снимите с огня.
4. Переложите лапшу в большое ситечко и промойте под проточной холодной водой. Осторожно потрите лапшу между ладонями и в ситечке, пока она не станет холодной и не станет скользкой. Разделите лапшу на 2 равные части, аккуратно отожмите лишнюю воду из каждой и переложите в 2 большие неглубокие миски.

Соберите

1. Достаньте соевое молоко из холодильника.Добавьте соль и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Вы можете добавить больше или меньше соли в зависимости от вашего вкуса.
2. Налейте соевое молоко на лапшу в каждой миске. Сверху на лапшу выложить кусочки огурца, яйца, помидора. Добавьте несколько кубиков льда, если используете. Подавайте сразу с кимчи и еще несколькими гарнирами.

Отправлено в понедельник, 6 июля 2009 г., в 9:24. Последнее обновление 1 сентября 2018 г.
Tagged: холодный суп с лапшой, холодный суп с лапшой из соевого молока, 콩국수, kong-guksu, kongguksu, корейская кухня, корейский суп с лапшой, корейская лапша, корейские рецепты, корейский суп с лапшой из соевого молока, видео рецепт супа с соевым молоком Maangchi, основные блюда, лапша, суп с лапшой, суп, соевое молоко, суп с соевым молоком и лапшой, соевые бобы, вегетарианское питание

Burmese Khow Suey (суп с лапшой с карри) Рецепт

Если что-то можно назвать чашей счастья , то это вполне может быть оно. Бирманский Khow Suey — это восхитительное блюдо из лапши, приготовленное из яичной лапши, курицы карри и кокосового молока. Подается с различными приправами, каждая ложка съеденного супа будет полна ароматов! Khow Suey, наверное, первое, что приходит на ум, когда думаешь о бирманской кухне.

Есть много вариантов рецептов Khow Suey. Повара по всему миру адаптировали его с учетом своих местных предпочтений и ингредиентов, которые легко доступны на их кухнях. В некоторых рецептах вы найдете рыбный соус и арахис, а в других — куриный бульон, паприку и кайенский перец.

Это « The Take It Easy» версия Khow Suey. Я использовал только те ингредиенты, которые мне удалось найти в свежем виде в Индии. Попробуйте в эти выходные. Большой, сердечной чаши счастья!

Если вам понравился рецепт бирманского хоу суей, вам также могут понравиться следующие рецепты.

• Цыпленок с лемонграссом — Кусочки курицы, приготовленные с ароматным лемонграссом и сваренные на медленном огне в шелковистом сливочном кокосовом молоке.
• Легкий жареный рис — это миска жареного риса, которая превзойдет ваш любимый еду на вынос!
• Пибимпап с курицей пульгоги — пибимпап или би-бим бап означает смешанный рис.Он состоит из различных обжаренных, приправленных овощей и мяса, которые подают на рисовой подушке, покрытые жареным яйцом и сопровождаемые острым соусом из перца чили (кочуджан). Это вкусно!

Burmese Khow Suey (лапша в кокосовом соусе с карри)

Если что-то можно назвать чашей счастья, то это вполне может быть оно. Khow Suey — это восхитительное блюдо из лапши из Бирмы, приготовленное с яичной лапшой, куриным карри и кокосовым молоком. Подается с различными приправами, каждая ложка съеденного супа будет полна ароматов! Khow Suey, наверное, первое, что приходит на ум, когда думаешь о бирманской кухне.

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время1 час

Курс: основное блюдо, основное блюдо, макароны с лапшой

Кухня: бирманская

Ключевое слово: бирманский суп, яичная лапша, khow suey0003, суп с лапшой

: 4 порции

• 500 граммов курицы, нарезанной на кусочки
• 300 граммов яичной лапши
• 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного тонкими ломтиками
• 1/4 стакана чеснока, нарезанного тонкими ломтиками
• 3 небольших красных перца чили По желанию. Можно использовать все зеленые перцы чили.
• 2 зеленых чили, разрезанных продольно
• 1 дюйм тертого имбиря
• 500 мл кокосового молока
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• 1 столовая ложка грамм муки (мука из нута / безан)
• 2 веточки кинзы (листья кориандра)
• 2 веточки листьев карри
• 1 зеленый лук (желательно зеленый лук)
• 1 долька лайма
• соль по вкусу
• 4 вареных яйца, очищенных и нарезанных пополам

• Нагрейте немного масла в сковороде.Когда масло станет достаточно горячим, убавьте огонь и обжарьте ПОЛОВИНУ тонко нарезанного чеснока.

• Как только они станут коричневыми, выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы впитать масло.

• Теперь обжарьте ПОЛОВИНУ тонко нарезанного лука-шалот. Держите их вместе с жареным чесноком. Оставьте масло в сковороде.

• Положите на сковороду кусочки курицы и начинайте их жарить. Если нужно, добавьте еще масла.

• Как только курица начнет подрумяниваться, добавьте листья карри, тертый имбирь, оставшийся нарезанный чеснок и нарезанный лук-шалот.

• Обжаривайте в течение 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте муку из нута, порошок куркумы и соль.

• Нарежьте перец чили тонкими ломтиками. Я добавил в эту смесь два зеленых и один красный перец. Варить еще 5 минут.

• Приготовьте яичную лапшу, следуя инструкциям на упаковке.

• Слейте воду из лапши и промойте ее в холодной воде. Оставьте его на дуршлаге, чтобы слить воду.(Совет: не оставляйте лапшу надолго. Она высохнет и прилипнет друг к другу)

• Ваша курица с карри уже должна быть приготовлена ​​с приятным ароматом, который наполняет кухню.

• Добавьте кокосовое молоко, хорошо перемешайте и доведите до кипения.

• Готовьте на среднем огне. Если температура повысится, кокосовое молоко свернется.

• При необходимости добавьте соль. Выключить.

• Подавать горячим. Положите в миску лапшу и нарезанное яйцо с небольшим количеством мелко нарезанной кинзы и полейте курицей с карри.

• Украсить зеленым луком (в идеале зеленым луком, но я не мог его найти). Разложите все остальные добавки в маленьких мисках — жареный чеснок, жареный лук-шалот, кинзу, перец чили и дольки лайма. ОБЯЗАТЕЛЬНО: для идеального вкуса добавьте немного лайма в суп с лапшой непосредственно перед едой.

• Будет легко, если вы будете использовать кусочки куриной грудки. По моему опыту, использование более мелких кусочков после удаления костей (определенно занимает много времени) добавляет больше аромата.
• Кокосовое молоко не обязательно должно быть густым.Чтобы получить необходимое количество, можно добавить немного воды.

Сливочный суп из пасты с курицей и пармезаном

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Если вы ищете кремовый вкусный суп для комфорта, который содержит полезные овощи, нежирную курицу и быстро готовится, этот суп из пасты с курицей и пармезаном — ЭТО!

Хотя у нас в блоге много вкусных рецептов куриного супа, у меня была тяга к чему-то немного другому.Что-то сливочное, успокаивающее и сытное, но в то же время полезное. Я не был уверен, что все эти прилагательные можно удовлетворить в одном рецепте супа, но я подумал, что попробовать стоит. Несколько версий спустя, я думаю, что проверил все флажки и надеюсь, что вам понравится этот крем-суп из пасты с курицей и пармезаном так же, как и нам!

Просто и быстро

Чтобы сделать этот рецепт простым и быстрым, я решил использовать курицу-гриль (или остатки). Рецепт также включает нарезанный кубиками лук и сельдерей, много нарезанной моркови, лавровый лист, щепотку куркумы и паприки, пасту диталини и молоко. Он завершается щедрой порцией сыра пармезан и горстью свежих трав.

Рецепт готовится менее чем за 45 минут, поэтому он идеально подходит для насыщенных будних вечеров. Из него также получится хорошая большая кастрюля, что делает его прекрасным для остатков еды. Я так счастлив после напряженного утра работы над блогом или долгой прогулки вниз и обратно по нашей горной дороге, что заглянул в холодильник и увидел упаковку этого куриного супа с пастой и пармезаном. Мне нравится, что он прекрасно согревает в микроволновке!

Добро для души…

Это идеальный суп, который можно приготовить и разделить.Это сытный, домашний, успокаивающий суп, который хотелось бы получить практически каждому. Знаешь кого-то, кто в упадке? Друг, который заболел? Тот, у кого только что родился ребенок? Сосед, который живет один? Говорят, куриный суп полезен для души. Я согласен и добавлю, что это тоже поднимает настроение и говорит тысячу добрых слов.

Я люблю сочетать этот суп с простым зеленым салатом и вкусным хлебом. Эти до смешного простые булочки на ужин или наши ночные булочки без замеса отлично сочетаются с этим кремовым супом из пасты с курицей и пармезаном.Я люблю запекать булочки или буханки в духовке, разогревать их и подавать со сладким сливочным маслом для получения прекрасного гарнира.

Ознакомьтесь с рецептом и сделайте свой список покупок. Включите этот суп с курицей и пармезаном в меню на этой неделе. Я уверен, что это понравится всем в семье!

Café Советы по приготовлению сливочного супа из пасты с курицей и пармезаном

• Знаете ли вы, что курицу-гриль можно заморозить? Мне нравятся цыплята-гриль, которые продают в Costco.Цыплята большие, супер разумные и вкусные. Но мы живем чуть больше часа от ближайшего Costco. Поэтому, когда мы все-таки совершаем поездку, я часто покупаю два и кладу один в морозилку.
• Этот рецепт также отлично подойдет для оставшейся индейки, так что включите его в свое меню, чтобы пообедать после Дня благодарения!
• Паста Ditalini — это небольшие макароны в форме трубок, которые можно купить в большинстве продуктовых магазинов и в Интернете. Название в переводе с итальянского означает «маленькие наперстки». Его часто используют в супах Pasta e Fagioli и Minestrone.
• Этот рецепт требует двух стаканов молока, чтобы придать ему приятную кремообразную консистенцию без использования сливок. Мне нравится использовать цельное молоко, так как оно придает супу красивую консистенцию.
• Какая морковь к этому супу? Любой! Когда я тороплюсь (большую часть времени), я предпочитаю использовать морковку, которая продается в пакетиках по фунту. Они очень удобны, их не нужно чистить. Но подойдет и обычная морковь. Если вы используете очень большую морковь, разрежьте ее пополам по длине, прежде чем нарезать. В противном случае тендер займет гораздо больше времени.
• Куркума и перец в этом рецепте не добавляют особого вкуса, но придают супу красивый насыщенный цвет.
• Хотя в этом рецепте макаронные изделия готовятся отдельно, они все равно могут впитать часть бульона после охлаждения. Вы всегда можете добавить немного куриного бульона с очень низким содержанием натрия, чтобы суп стал более жидким.

Мысль на день:

Пока мы видим только отражение, как в зеркале;
тогда мы увидимся лицом к лицу.
Теперь я знаю частично;
, тогда я буду знать полностью,
, даже если я полностью известен.
1 Коринфянам 13:12

То, что мы ищем для вдохновения:

Когда мы увидим ваше лицо

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и отзыв! Читателям очень полезно услышать результаты и идеи других читателей о вариациях.

Крем-суп из пасты с курицей и пармезаном

Если вы ищете кремовый вкусный суп с добавлением полезных овощей, нежирной курицы и быстро готовитесь, то этот суп из пасты с курицей и пармезаном — ЭТО!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 45 минут

Порции: 16 порций на 1 стакан

Калорийность: 188 ккал

Состав

• 3 столовая ложка масло сливочное
• 1 большой лук мелко порезанный
• 3 стебли сельдерей мелко нарезанный
• 4 средний зубчика чеснока мелко нарезанный
• 3 столовые ложки мука
• 8 чашки бульон из курицы может быть, больше
• 12 унции морковь очищенные и нарезанные ломтиками толщиной около ½ дюйма
• 2-3 средний лавровый лист
• ¼ чайная ложка куркума
• ½ чайная ложка сладкий перец
• 1 чайная ложка кошерная соль
• 1½ чашки Диталини паста (сырая)
• 2 чашки цельное молоко
• 4 унции тертый сыр пармезан (Мне нравится Пармезан Реджано)
• 2½ чашки измельченная курица-гриль или оставшаяся курица вы также можете использовать индейку
• 2 чайные ложки мелко нарезанный свежий розмарин
• ¼ чашка мелко нарезанная свежая петрушка больше для гарнира

Инструкции

1. Наполните кастрюлю среднего размера на три четверти водой. Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите воду до кипения. Добавьте макароны и готовьте 8 минут (макароны должны быть чуть мягкими), время от времени помешивая. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.

2. Пока паста готовится, растопите сливочное масло в большой кастрюле или голландской духовке на среднем или медленном огне. Добавьте лук и сельдерей и варите 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте чеснок и помешивайте еще 30 секунд. Посыпьте луковую смесь мукой и варите еще минуту, постоянно помешивая.

3. Добавьте куриный бульон, морковь, лавровый лист, куркуму, перец и соль. Хорошо перемешайте, чтобы смешать всю муку, прилипшую к дну кастрюли. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать равномерное кипение (слабое кипение). Готовьте без крышки 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой, периодически помешивая.

4. Добавьте молоко и снова закипите. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр пармезан.Перемешайте, чтобы сыр расплавился.

5. Добавить курицу, приготовленную пасту, розмарин и петрушку и перемешать. Дегустируйте и при необходимости добавляйте соль. (Это будет зависеть от того, насколько солеными будет ваш бульон и пармезан.) При необходимости добавьте еще немного куриного бульона, чтобы суп стал жидким.

6. Дайте супу постоять 15-20 минут, чтобы ароматы растворились. Снимите лавровый лист. Подавать с дополнительным количеством сыра пармезан и свежей нарезанной петрушкой для украшения.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в сообщении.

Хотя в этом рецепте макаронные изделия готовятся отдельно, они все равно могут впитать часть бульона после охлаждения. Вы всегда можете добавить немного куриного бульона с очень низким содержанием натрия, чтобы суп стал более жидким.

Калорий 188 ккал

Жиры 7 г

Насыщенные жиры 4 г

Холестерин 31 мг

Натрий 749 мг

Калий 318 мг

Углеводы 18 г

Клетчатка 1 г

Сахар

Сахар 12%

Кальций 139%

Железо 1%

Имбирно-кокосовый суп с лапшой соба

Куриный суп с кокосовым имбирем, любимый холодными зимними вечерами. Куриный бульон с имбирем и кокосовым молоком одновременно успокаивает и сытен, что делает его идеальным легким блюдом в будние дни.

Вы можете подать этот восхитительный куриный суп с поджаренной кунжутной лапшой соба, приготовленной из 100% гречневой лапши, чтобы сделать этот суп немного более сытным.

Куриный суп с кокосом и имбирем — легкая еда в будние дни

Если вы заранее приготовите ингредиенты для этого имбирно-кокосового супа (вымыть и нарезать), суп можно приготовить всего за несколько минут.

Наши любимые овощи — красный перец, бэби бок-чой и морковь. Однако вы можете легко изменить овощи, чтобы они соответствовали вкусам вашей семьи.

Рецепт куриного супа с имбирем и кокосом

Состав

Куриный суп с кокосом и имбирем

• 2 столовые ложки масла авокадо или другого полезного масла
• Корень имбиря 2 дюйма, очищенный и мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, тонко нарезанного
• 2 куриные грудки без кожи и костей, нарезанные тонкими полосками *
• 1 литр куриного бульона с низким содержанием натрия *
• 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками, зарезервируйте несколько полосок, если подают в разобранном виде *
• 3 Бэби Бок Чой, вымытый и нарезанный тонкими полосками
• 2 очищенные и нарезанные кружками моркови
• 1 13. Банка кокосового молока на 5 унций *
• Зеленый лук и небольшой красный перец для украшения, по желанию

Жареная гречневая лапша с кунжутом (Необязательно, не совместима с Paleo или Whole30)

• 1 пакетик гречневой лапши соба по 8 унций, используйте 100% гречку без глютена
• 3 столовые ложки Тамири с низким содержанием натрия и соевого соуса с низким содержанием натрия, но не без глютена
• 3 столовые ложки обжаренного кунжутного масла

Инструкции

Куриный суп с кокосом и имбирем

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле.Добавьте курицу и обжаривайте примерно 2 минуты, пока она не подрумянится (не обязательно, чтобы она была полностью приготовлена).
2. Выньте курицу из кастрюли, отложите в сторону. Необязательный шаг: продолжайте готовить остаточные куриные соки, пока они не загустеют и не начнут подрумяниваться (этот шаг усилит вкус супового бульона).
3. Добавьте имбирь и чеснок в кастрюлю и обжарьте до появления аромата, около 30 секунд.
4. Добавьте куриный бульон и соскребите стенки и дно кастрюли. Добавить нарезанную морковь и довести бульон до кипения на среднем или медленном огне.
5. Добавьте болгарский перец и нарезанные стебли бэби-бок-чой в куриный бульон, тушите в течение двух минут.Примечание: зарезервируйте немного болгарского перца, если подаваете суп в разобранном виде.
6. Снимите суп с огня и добавьте кокосовое молоко. Немедленно подавайте суп с зеленым луком и маленьким красным перцем и обжаренной лапшой соба с кунжутом, если вы используете

Поджаренная лапша соба с кунжутом

1. Как только овощи закипят в курином имбирном бульоне, наполните другую большую кастрюлю водой и доведите до кипения
2. Готовьте лапшу соба в кипящей воде 3-4 минуты, пока она не станет мягкой, затем процедите, быстро промойте под холодной проточной водой и снова слейте воду.
3. Перемешайте лапшу соба с легким соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом.Для подачи положите в миску порцию лапши. Полить бульон с курицей, болгарским перцем и бок-чой поверх лапши. Сверху посыпьте зеленым луком и маленькими красными перцами, если вы используете

Для подачи детского супа

1. Положите порцию лапши (по желанию) на тарелку вместе с несколькими ломтиками сырого красного болгарского перца. Используя щипцы, выньте немного курицы и приготовленного бок-чой из супового бульона и положите рядом с лапшой и болгарским перцем. Наконец, перелить бульон в отдельную небольшую миску и подавать

Банкноты

Рецепт рассчитан примерно на 4 порции для взрослых.Информация о питании основана на 1 порции (со 100% гречневой лапшой соба), приготовленной с жирным кокосовым молоком.

Информация о пищевой ценности:

* Примечания:

1. Я стараюсь использовать кокосовое молоко, не содержащее стабилизаторов (например, камеди или загустителей). Ингредиенты должны быть просто кокосовым молоком и водой. Кокосовое молоко торговой марки Джо — хороший вариант.
2. Я выбираю натуральный красный сладкий перец. Узнайте больше о пестицидах и продуктах.
3. Знаете ли вы, что 80% антибиотиков, продаваемых в США, предназначены для домашнего скота? Вот почему я предпочитаю покупать курицу, выращенную без антибиотиков.

Почему куриный суп с кокосовым имбирем — это здоровый выбор:

• Каждая миска куриного супа с кокосовым имбирем содержит две порции овощей
• Жир из кокосового молока усиливает всасывание жирорастворимых витаминов в овощах
• Бок-чой является богатым источником витамина А, витамина С и витамина К. как умеренный источник кальция
• Имбирь и чеснок содержат противовоспалительные соединения

Имбирный кокосовый куриный суп для детей

Для придирчивых едоков или маленьких гостей, которые могут опасаться есть новую пищу, подайте этот имбирно-кокосовый суп, разделенный на части. Мой младший ел этот суп в разобранном виде, только когда он был маленьким.

Исследование Корнельской лаборатории пищевых продуктов и брендов показывает, что у детей и взрослых предпочтения в отношении подачи пищи. Прочтите статью о детских блюдах на тарелках: почему разобранные блюда работают.

Проверенные и вкусные заменители этого сытного куриного супа:

• Соевый соус с низким содержанием натрия можно использовать вместо тамари, хотя рецепт не будет безглютеновым. бесплатная опция

Рецепт булавки для более поздних версий:

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2016 года.С тех пор рецепт был дополнен расширенными инструкциями и обновленными фотографиями.

Бурманский суп с курицей и кокосом с лапшой

Прежде чем я перейду к рецепту бирманского супа с лапшой и кокосом, я просто ДОЛЖЕН показать вам кое-что забавное.

Итак, одна из моих целей в этом году — стать лучшим фуд-фотографом. Я только что закончил 5-недельный курс по основам фотографии. Сейчас я ни в коем случае не считаю себя экспертом, но я научился, по крайней мере, достаточно, чтобы НЕ делать фотографии таких отвратительных людей.

Если вы думаете, что я преувеличиваю, посмотрите на это…

Это фотография, которую я сделал много месяцев назад, до того, как пошел на уроки фотографии.

Я серьезно, насколько это ПЛОХО ?! ПОЧЕМУ Я ДУМАЛ ЭТО ХОРОШЕЕ ФОТО ?!

Похоже на пучок рвоты с яйцом и лимоном.

И если подумать, я это ПОЧТИ опубликовал.

К счастью, сообщение было отложено в моем расписании, а затем я поехал в Таиланд и совершенно забыл об этом.

Итак, на прошлой неделе я решил, что сейчас самое подходящее время, чтобы наконец опубликовать это в блоге, поскольку в последнее время я публиковал много рецептов супов из Юго-Восточной Азии. Конечно, когда я посмотрел на это фото, я был в ужасе.

Я сразу понял, что мне нужно переснять его, что, конечно же, означало, что мне пришлось переделывать рецепт (что я был более чем счастлив сделать). Как вы можете видеть на верхнем фото, я постепенно поправляюсь (или, по крайней мере, не делаю снимки, похожие на рвоту).

Хорошо, оставим в стороне истории о плохих фотографиях еды, перейдем к рецепту!

Я наткнулся на этот бирманский суп с лапшой и кокосом и курицей всего несколько раз, когда был в Янгоне много лет назад.Но это оставило неизгладимое впечатление. У него много общего с национальным блюдом Бирмы, мохинга, одним из которых является использование муки из нута (также называемой фава) в качестве мягкого загустителя. В сочетании с кокосовым молоком и куриным бульоном он придает супу глубоко приятную землистую сладость.

Как приготовить бирманский суп с курицей и кокосом с лапшой

Этот рецепт также включен в мою книгу « Бесстрашные бульоны и супы: избавьтесь от коробок и банок с 60 простыми рецептами для настоящих людей с реальным бюджетом», , в которой есть целая глава азиатских супов с лапшой! Если вы хотите получить больше рецептов, таких как этот бирманский суп с лапшой с кокосом и курицей, обязательно продолжайте читать ниже рецепт.

Бирманский кокосовый суп с курицей и лапшой Рецепт

Классические травы и специи Юго-Восточной Азии в сочетании с кокосовым молоком и куриным бульоном придают этому супу глубоко удовлетворяющую землистую сладость.

1. Обжарить лук в кокосовом масле около 5-7 минут, пока он не подрумянится, но не обугрится. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте еще 5 минут, часто помешивая. Осторожно, чтобы не обжечься.Затем добавьте куркуму и перец, перемешайте и обжарьте еще минуту или две.

2. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Перелейте несколько стаканов бульона в отдельную миску, добавьте муку из нута и хорошо перемешайте. Вылейте смесь в суп, помешивая, чтобы не было комков. Тушить еще 5-10 минут. Попробуйте и при необходимости добавьте еще куркумы или перца. Пока бульон закипает, приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

3. Добавьте кокосовое молоко в суп и перемешайте.Добавить курицу и тушить несколько минут. Выложите лапшу в суповые тарелки и разлейте суп по ней. Посолить по вкусу. Добавьте аккомпанементы по вкусу.

1. Лично мне нравятся все добавки, но я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую несколько ломтиков авокадо, так как они являются прекрасным дополнением к этому супу. Я не поклонник импорта фруктов (да, авокадо — это фрукт!) Из других стран мира, но я бы не возражал против того, чтобы когда-нибудь в наших супермаркетах появились бирманские авокадо размером с мяч для софтбола.Вы никогда больше не сможете так смотреть на слабый авокадо Хааса.

2. Используйте яйца вместо курицы для супа с лапшой с бирманским кокосом и карри! То же самое проделайте с говядиной и говяжьим бульоном.

3. На мой взгляд, лучше всего подойдет яичная лапша, хотя удон и рисовая лапша тоже подойдут.

Мои путешествия по Азии оставили у меня постоянную любовь к азиатским супам с лапшой на всю жизнь, и, как я уже сказал выше, у меня есть целая глава в моей новой книге, посвященная простым трехступенчатым азиатским супам с лапшой. Их несложно сделать! Помимо бирманского супа с лапшой с кокосом и курицей, вот образцы некоторых других рецептов:

• Тайский суп с курицей и лапшой с кокосом и красным карри
• Тайваньский суп из свинины с лапшой
• Азиатский суп с говядиной и лапшой
• Куриный суп с лапшой удон
• Имбирный мисо Суп с кунжутом и лапшой
• Faux Pho

В книгу также включены многие другие рецепты таких блюд, как овощные сливочные супы, супы и похлебки из морепродуктов.

Все включенные рецепты подчеркнут простоту . Они предназначены для всех, кто испытывает стресс, мам и пап, трудоголиков и не поваров, пытающихся понять, как правильно питаться при ограниченных средствах и времени.

А в наши дни это почти все.

Fearless Eating может получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этой статье. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Больше информации здесь.

Сливочный куриный суп с лапшой и курицей на гриле

Я приготовил много крем-супов и разные вариации куриного супа с лапшой, но никогда не сливочный суп с лапшой! Этот рецепт было легко приготовить из ингредиентов, за исключением яичной лапши ww, которая была у меня под рукой.Я использовала 2% молоко; Я почти использовал обезжиренное масло, как обычно делаю в крем-супах. Самое приятное: это было очень сытно (для меня важно!) И вкусно. Моя семья не заподозрила, что лапша была из цельнозерновой муки, как с макаронами из локтя! Я был счастлив, что попробовал этот рецепт в начале супового сезона; Я обязательно сделаю это снова этой зимой. Спасибо, хорошо кушаете!

Я любил это, как и моя семья. Я добавила несколько дополнительных специй — чеснок, розмарин, орегано, шалфей и приправу для птицы. Я использовал 1 1/2 стакана сгущенного молока и 1/2 стакана цельного молока и использовал рецепт из 4 стаканов бульона, но он не был таким жидким, как мы хотели. В следующий раз увеличу бульон думаю. Так идеально сочетается с буханкой закваски. Отличный и легкий рецепт.

Очень понравилось !! Намного лучше на следующий день.

Наконец-то нашел лучший рецепт куриного супа с лапшой! Жарил свою курицу (Ина Гартен!), Делал бульон из туши и овощей, затем готовил суп, как написано, и это было восхитительно! Легко сделать, купив в магазине. Яичная лапша из цельной пшеницы была великолепна! Никогда бы не узнал, что это цельнозерновые. Спасибо!

ЛЮБЛЮ этот суп !! Единственное, что я добавил, это моя любимая специя, Fox Point Seasoning от Penzy Spices. Все в восторге от этого.Идеально подходит для прохладной осенней ночи. Это рецепт для хранителя!

Это было восхитительно !! Единственное изменение, которое я сделал, — это сначала приготовить ломтик бекона, он добавил ему приятный дымный аромат!

Это было восхитительно! Я точно выполнил рецепт, но добавил больше лапши, чтобы повысить выносливость. Использовал домашний куриный бульон, который я приготовила в горшочке быстрого приготовления. Моей разборчивой семье это тоже понравилось. Будем добавлять к нашей регулярной ротации. Так просто и мило!

Это так хранитель! Единственные изменения, которые я внес, — это добавление копий измельченной петрушки и тимьяна.Я использовала цельнозерновую лапшу No Yolks, которая, как мне казалось, мне не понравилась — она ​​была восхитительной! Обязательно добавлю к моей ротации супов.