Cook Time: 35 мин

Общее время: 50 мин

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки масла (или без молочной альтернативы)
• 1 лук, нарезанные
• 2 столовые ложки фаршированного чеснока
• ¼ чашка муки без глютена
• 2 кварт овощной бульон
• 4 чашки воды
• 4 чашки нарезанные моркови
• 2 чашки нарезанные сельдерея
• 2 чашки нарезанные белые грибы
• 1 залив листьев
• 2 столовые ложки сушеной петрушки
• 1 чашка риса
• ¼ чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца

Указания:

• 1. В большой 5-литровой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить лук и измельченный чеснок. Поджарить 2-3 минуты. Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты.
• 2. Медленно влейте 1 стакан овощного бульона. Влить оставшийся овощной бульон, воду, морковь, сельдерей, грибы, лавровый лист, петрушку, тимьян, рис, посолить и поперчить.
• 3. Доведите смесь до кипения. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь до слабого.
• 4. Готовить 30-35 минут. Или пока рис полностью не приготовится и не станет мягким.

Информация о пищевой ценности:

Размер порции: 1
Калорийность: 151
Другая информация о пищевой ценности: Жирность: 4.8 г Насыщенных жиров: 2,1 г Ненасыщенных жиров: 2,4 г Трансжиров: 0 Углеводов: 20,4 г Сахаров: 5,6 Натрия: 349 мг Клетчатки: 2,6 г Белков: 7 г Холестерина: 12 мг

Рецепт, изображения и текст © Veggie Balance

Как сильно ты

Нажмите на звездочку, чтобы сообщить мне:

Овощной суп с говядиной и рисом

Овощной суп с говядиной и рисом сытный и успокаивающий. Идеальный безглютеновый суп, которым можно наполниться и согреться в холодный день!

Хотя прошли десятилетия, я помню, как меня выгнали через заднюю дверь после того, как я надел зимний комбинезон, а затем закутался в шарфы, чтобы играть в снегу, как будто это было вчера.С двумя братьями рядом со мной и свежим снежным покрывалом на земле возможности для веселья были безграничны.

Вырезание иглу на склоне сугроба. Стоим с вытянутыми шеями, чтобы ловить снежинки вытянутыми языками. Спуск с местного холма для катания на санках, а затем мой папа (да благословит его Бог!) поднимает меня после каждой пробежки. Катать средние части снеговика, пока они не станут слишком тяжелыми, чтобы их можно было поднять. У этого списка нет конца! Как бы мне ни нравился снег во взрослом возрасте, я не могу отрицать часы развлечений, которые он доставлял нам в детстве… пока снег не попал нам под рукава. У меня есть самое яркое воспоминание о моем младшем брате, которому в то время было, вероятно, 4 года, который стоял посреди задней палубы и просто рыдал после того, как снег забил ему рукава. Это все веселье и игры, пока у кого-нибудь не замерзнут запястья!

Сколько бы мы с братьями ни находились на открытом воздухе, нас всегда угощали горячим шоколадом после снятия костюма. Когда щеки (и запястья) все еще немели от холода, моя мама разогревала в микроволновке кружки с водой, в которые мы бросали пакеты Swiss Miss с твердым мини-зефиром, а затем заполняли пространство между верхом горячего шоколада и краем кружки. с еще еще мини-зефира (что я могу сказать, это действительно был зефирный мир зимой), прежде чем копаться и обсуждать приключения дня.

В эти дни, когда у Линкольна аллергия на молочные продукты, я предвижу, что его послеснежные шалости будут наполнены горячими и сытными тарелками овощного супа с говядиной и рисом вместо пакетов Swiss Miss. Этот здоровый, полноценный обед в одном флаконе не только согреет его, и ваша душа — но это будет сделано без 15+ обработанных ингредиентов! (Соберись, швейцарская мисс!)

Итак, я размышлял над публикацией этого рецепта здесь, на IGE, месяцев. Я создал его в конце осени, и он сразу же стал хитом как для Бена, так и для Линкольна, которые, как ни странно, одержимы всеми видами супа.Яблоко недалеко упало…

В любом случае, несмотря на то, что сытный суп, наполненный овощами, включая морковь, картофель и горох, а также нежирным говяжьим фаршем, фасолью гарбанзо и пухлым рисом, оценивается в 10 баллов по шкале вкуса, я понимаю, что это примерно 2 балла по шкале внешнего вида. . К тому же он красновато-оранжевый — кошмар фуд-фотографа!

В конце концов, я просто не мог больше скрывать от тебя этот рецепт супа. Это слишком хорошо! Кроме того, в каждой ложке есть овощи, углеводы и белок, поэтому я сочетаю тарелки Бена и свою с простым гарниром, а тарелку Линкольна с яблоком и заканчиваю.Так легко. Этот рецепт также накормит целую армию, и чем дольше он стоит, тем лучше он становится, поэтому мы едим остатки всю неделю.

В снежный день или в любой другой день овощной суп с говядиной и рисом согреет вас изнутри. Делайте и наслаждайтесь часто в течение следующих нескольких месяцев!

Начните с подрумянивания 1 фунт говяжьего фарша с 2 нарезанными морковью, 1 нарезанным стеблем сельдерея, 1 столовой ложкой сушеного измельченного лука (можно добавить 1/2 нарезанного лука или 1 нарезанный лук-шалот) соль и перец в большая суповая кастрюля.

Затем добавьте 32 унции говяжьего бульона без глютена, 14 унций банки измельченных помидоров, 1 банку Original V8 (проверьте, чтобы убедиться, что у вас написано GF!) 15 унций банки высушенных, а затем промытых бобов нут и 1 нарезанный картофель. V8 придает этому супу удивительный вкус практически без усилий. О, и если вы думаете, что вам не нравятся бобы нут, попробуйте их в этом рецепте. Время кипячения делает их красивыми и мягкими, а также они добавляют большое количество клетчатки и белка!

Увеличьте огонь, чтобы суп закипел, затем уменьшите огонь до среднего и варите, пока все овощи не станут мягкими, 25-30 минут. Если вы проголодались, накройте кастрюлю крышкой, чтобы ускорить процесс размягчения овощей!

Последним шагом является добавление 1/2 стакана замороженного горошка и 3/4 стакана белого риса , сваренного в воде или курином бульоне (указания приведены в рецепте ниже).

Все перемешать и подавать!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин – ПРОСТО!

простые, но вкусные рецепты, которые избавят вас от стресса во время обеда

Овощной суп с говядиной и рисом

Описание

Овощной суп с говядиной и рисом сытный и успокаивающий.Идеальный безглютеновый суп, которым можно наполниться и согреться в холодный день!

Ингредиенты

• 3/4 стакана длиннозернистого белого риса
• 1 фунт нежирного говяжьего фарша
• 2 моркови, очищенные и нарезанные тонкими пластинками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
70
• 38 ложек сушеного перца 90 мин.
• 32 унции говяжьего бульона без глютена
• 14 унций толченых помидоров
• 11,5 унций банки сока Original V8 без глютена
• 15 унций фасоли нут, слить воду и промыть
• 1 картофель среднего размера, очистить, затем мелко нарезать 2 стакана замороженного горошка

Указания

1. Добавьте рис, 1–1/3 стакана воды и щепотку соли в маленькую кастрюлю, затем доведите до кипения.Накройте крышкой, уменьшите огонь до средне-слабого, затем варите 10-15 минут или пока рис не станет al dente. Снимите кастрюлю с огня, затем дайте рису пропариться под крышкой в ​​течение 5 минут, прежде чем взбить его вилкой и отложить в сторону.
2.  Тем временем нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне, затем добавьте говяжий фарш, морковь, сельдерей и сушеный измельченный лук. Приправьте солью и перцем, затем обжаривайте до готовности говядины. Добавьте говяжий бульон, измельченные помидоры, сок V8, фасоль нут и картофель, затем включите огонь, чтобы довести суп до кипения. Убавьте огонь до среднего, затем варите, пока овощи не станут мягкими, 30–35 минут (если овощи размягчаются слишком долго, накройте кастрюлю крышкой на некоторое время, чтобы ускорить процесс). горошка, попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец, а затем подавайте.

Примечания

• Имейте запас бульона для разогрева в случае необходимости!

Этот рецепт предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Как я уже сказал, этот суп становится все лучше и лучше, и мне НАСТОЛЬКО приятно кормить им и Бена, и Линкольна.Полезно, сытно и, главное, очень вкусно. Наслаждаться!

Суп из нута и риса (веганский, без глютена, wfpb)

Мало что может успокоить больше, чем тарелка питательного и согревающего душу супа, и этот Суп из нута и риса именно такой! Это простое и непритязательное блюдо, приготовленное из ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома, и идеальное блюдо, которое можно приготовить, когда вам не хватает ингредиентов и вы не знаете, что приготовить. Каждый раз, когда я делаю это, оно выглядит немного иначе, потому что я добавляю овощи, которые у меня есть под рукой, чтобы использовать их с пользой, пока они не испортились. Я поделюсь некоторыми примерами рекомендуемых надстроек ниже, или, конечно же, не стесняйтесь экспериментировать и вносить свой вклад в это!

Это адаптация популярного рецепта «куриного» супа с лапшой из тофу, которым я поделилась, но приготовлена ​​с немного менее обработанными ингредиентами (например, рис вместо лапши, нут вместо тофу). Это отличный вариант, если вам, например, не нравится тофу или вы просто хотите, чтобы он был простым.

Как и в случае с большинством супов, вкус также меняется со временем. Другими словами, из этого супа получаются отличные остатки! Просто будьте осторожны, рис со временем немного впитает бульон, но вы всегда можете добавить больше бульона в смесь при повторном нагревании. Этот Суп из нута и риса является веганским , без глютена, без рафинированного сахара, без орехов и может быть сделан без масла , если вы предпочитаете.

• Нут → подойдет как консервированный, так и приготовленный в домашних условиях нут, выбирайте сами!
• Длиннозерный рис → Я считаю, что длиннозерный рис лучше всего подходит для такого супа.Вы также можете использовать оставшийся рис, если хотите, или поэкспериментировать с коричневым или диким рисом.
• Ароматизаторы → АКА лук, чеснок, морковь и сельдерей
• Овощной бульон → опять же, домашний или купленный в магазине подойдет
• Свежие травы → Мой личный выбор включает тимьян, розмарин и шалфей
  

Секрет отличного супа в том, чтобы приправлять его и пробовать! Вы можете отрегулировать соленость, остроту, а также поиграть с соотношением ингредиентов и бульона, если вы предпочитаете больше бульона или более сытную консистенцию тушеного мяса.

Если вы хотите использовать оставшийся рис, добавьте его за несколько минут до подачи, чтобы он размягчился и прожарился, а не в начале процесса приготовления. Это хорошо сохранит текстуру риса, но если вы предпочитаете текстуру отвара / каши, вы также можете добавить его в начале процесса и варить дольше. Полностью зависит от вас!

Свежие травы прекрасны, но если вы не можете их найти, то подойдут и сухие травы.

Если вы попробуете этот рецепт, отметьте меня в Instagram @veggiekins , чтобы я мог увидеть ваши вкусные воссоздания и показать их! Как всегда, мне нравится, когда вы делитесь своими отзывами в комментариях ниже, и если вы делаете какие-либо забавные замены, дайте мне знать, как это сработало, также ниже.

• 1 чашка моркови, нарезанной ломтиками или измельченной
• 1 стакан тонко нарезанного сельдерея
• 1 луковица, тонко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ч. л. приправы для птицы (или универсальной приправы на выбор)
• 1–2 веточки тимьяна
• 1–2 веточки розмарина, мелко нарезанные
• 2–3 мелко нарезанных листа шалфея
• 1 лавровый лист
• 2/3 стакана риса басмати
• 5 чашек овощного бульона, больше по мере необходимости (вы также можете использовать веганский куриный бульон)
• 1 1/2 чашки вареного нута (примерно 1 банка, промытая и высушенная)
• соль и перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

---

Ключевые слова: суп, одна кастрюля, нут, wfpb, фасоль, с высоким содержанием белка

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Веганский куриный суп с диким рисом

Этот рецепт превращает классический американский суп с курицей и диким рисом в легкую веганскую версию.Использование растительного куриного продукта в тандеме с овощами и жевательным диким рисом приводит к приятному мягкому супу.

Рецепт классического супа в его первоначальном виде довольно стандартный — курица и дикий рис на сливочной основе, обычно с луком, сельдереем и морковью, часто еще и с грибами. Так легко перейти на веганство с растительной альтернативой курице и растительному молоку.

Используйте вашу любимую альтернативу курице на растительной основе : Для этой конкретной партии я использовал  Улучшенные натуральные мини-кусочки ™.Этот продукт поставляется в экономичных упаковках по 8 унций в обезвоженном весе, а в приготовленном виде получается 2,5 фунта «мяса» на растительной основе. Таким образом, вам нужно всего от 20 до 25 процентов того, что находится в упаковке, для рецепта, подобного этому, который требует от 8 до 10 унций цыпленка на растительной основе.

Вот некоторые другие веганские куриные продукты, которые следует учитывать в дополнение к «Улучшенной природе», используемой здесь:

• Abbot’s Butcher Куриный фарш, приготовленный на медленном огне
• Соевые завитки Батлер
• Др.Куриные тендеры Praeger’s
• Gardein Chick’n, любой сорт
• Нет злых благ Товарищ Клак
• Сладкая Земля Внимательная Цыпленок
• Тофурки Цыпленок на растительной основе
• Виана Чикин Наггетс

См. подробнее об этом в разделе 12 альтернатив курице на растительной основе . Или вы можете использовать упаковку запеченного тофу на 8 унций в качестве другого варианта.

Дикий рис, очевидно, является характерным ингредиентом этого супа, хотя вы можете использовать смесь цельного зерна и дикого риса или даже черный запретный рис.Вот наш путеводитель по дикому рису , полезному зерну, которое на самом деле не является зерном.

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов. Помимо варки дикого риса отдельно, чтобы его не пришлось слишком долго варить в супе, все просто кидается в кастрюлю.

Выход: от 6 до 8

Веганский куриный суп с диким рисом

Этот рецепт превращает классический американский суп с курицей и диким рисом в легкую веганскую версию.Использование курицы на растительной основе в тандеме с овощами и жевательным диким рисом приводит к приятному мягкому супу.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Ингредиенты

Дикий рис

• 3/4 стакана дикого риса
• 3 1/2 стакана воды
• р
! Остальные
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 4 средние моркови, очищенные и нарезанные
• Грибы от 6 до 8 унций, любые сорта, очищенные, с ножками и нарезанные ломтиками
• 6 стаканов воды
• 2 овощных бульонных кубика
• 2 чайные ложки приправы для птицы или смеси приправ без соли (например, Mrs. Тире)
• От 8 до 10 унций куриного мяса на растительной основе, небольшими кусочками (см. примечание)
• 2 чашки несладкого растительного молока или по мере необходимости
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки небеленой белой муки
• 2 столовые ложки веганского масла, по желанию
• 1/2 чашки нарезанной свежей петрушки или кинзы

Инструкции

1. Смешайте дикий рис с водой в небольшой кастрюле.Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой, пока вода не впитается, около 35 минут. В этот момент дикий рис может быть еще немного твердым, но в супе он еще сварится. Вы можете сделать этот шаг заранее.
2. Нагрейте масло в большой суповой кастрюле. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте сельдерей, морковь, грибы, воду, бульонные кубики, приправу для птицы и курицу на растительной основе. Доведите до медленного кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 20 минут.
4. Добавьте приготовленный дикий рис и растительное молоко. Добавьте больше растительного молока, если в супе многолюдно. Приправить солью и перцем и варить на медленном огне еще 10 минут.
5. Смешайте муку с достаточным количеством воды, чтобы она растворилась в однородную пасту в небольшой миске или чашке. Влить в суп. Добавьте веганское масло, если используете.
6. Еще раз попробуйте на соль и перец и при необходимости отрегулируйте консистенцию, добавляя больше растительного молока, особенно когда суп стоит. Это будет варьироваться в зависимости от того, какой тип куриного продукта на растительной основе используется.
7. Если позволяет время, дайте супу немного постоять на огне, чтобы он приобрел вкус, или подавайте сразу. Перед подачей добавить петрушку.

Примечания

Если вы используете продукт Improved Nature, как я сделал для этой партии, вам не нужно предварительно готовить его, как это обычно требуется (он поставляется обезвоженным). Он будет вариться в бульоне.

 Если вам нравится этот веганский «куриный» суп, вам также может понравиться…

Веганский куриный суп с лапшой

21+Веганский рецепт «Курица»

Найдите еще много вкусных веганских супов и тушеных блюд .

Осенний суп из дикого риса (без молока и глютена)

Этот осенний суп из дикого риса готовится из грибов, моркови и остатков индейки или курицы. Это сделано в жаровне и без молочных продуктов!

Этот осенний суп из дикого риса идеален в прохладные осенние месяцы или вообще в любое другое время. Он сделан из сытных и полезных ингредиентов и полностью согревает.

Есть что-то такое утешительное в большой кастрюле супа, кипящего на плите.Этот готовится из натуральных овощей, таких как морковь и грибы, а также из остатков индейки или курицы и дикого риса.

Отличный способ использовать оставшуюся после Дня Благодарения индейку. Я люблю такой полезный суп, как этот, после запеканки, картофельного пюре и соуса во время праздников.

Этот суп из дикого риса приготовлен на основе бульона и не содержит сливок и молочных продуктов, поэтому вкус ингредиентов действительно раскрывается. Он готовится в жаровне на плите, и его очень легко собрать вместе.

По этому рецепту получается большая порция супа, который можно разделить на порции для приготовления еды и наслаждаться им в течение недели или заморозить и съесть позже. Он универсален и позволяет приготовить сытную и полезную еду!

Полезен ли суп из дикого риса?

Дикий рис сам по себе является очень полезным ингредиентом.

Следует отметить, что дикий рис на самом деле не является рисом, а скорее «семенем водяной травы», состоящим из зерна, собранного с 1 из 4 разновидностей водных трав, которые растут в неглубоких пресноводных водоемах.

Он популярен в северных районах США, таких как Миннесота, район Великих озер и Канада. Дикий рис с низким содержанием жира, без глютена и с высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантов.

Я люблю добавлять дикий рис в любое количество блюд, от запеканок до начинки и салатов. Тем не менее, один из лучших способов насладиться им — это супы.

Многие рецепты супов из дикого риса содержат масло, молочные продукты и сливки, что, как правило, сводит на нет фактор полезности. Чтобы сохранить этот суп полезным, я исключил молочные продукты и добавил в него овощи.

Ингредиенты для осеннего супа из дикого риса

Вот что вам понадобится, чтобы сварить порцию этого супа.

Как обжарить грибы для супа

Грибы придают отличный вкус любому блюду, особенно супам. Ключ к получению максимального аромата от грибов заключается в том, чтобы обжарить их с небольшим количеством соли и перца, прежде чем добавлять их в суп.

Когда грибы обжариваются на сливочном или растительном масле вместе с солью и перцем, это помогает вытянуть из них жидкость, создавая насыщенный и ароматный бульон.

Добавление сырых грибов в суп не сильно повлияет на общий вкус супа и может привести к пресному вкусу и резиновой консистенции.

Грибы, как правило, твердеют при обжаривании и придают великолепный вкус даже самым простым сортам грибов.

1. Начните с удаления грязи с грибов сухим полотенцем или бумажным полотенцем.
2. Нарежьте грибы ровными ломтиками.
3. Нагрейте чугунную жаровню или большую кастрюлю с толстым дном до средней температуры на плите и добавьте 2 ст.оливковое масло. Как только масло нагреется, добавьте нарезанные грибы вместе с ¼ ч. л. каждая кошерная соль и перец.
4. Обжаривайте грибы на среднем огне в течение 10 минут или около того, периодически помешивая. Грибы должны немного подрумяниться и стать ароматными.
5. Достаньте грибы из кастрюли и положите их в миску, чтобы отставить в сторону.

Какие грибы лучше всего подходят для супа?

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете использовать любые грибы, которые вам нравятся.

Я взял 8 унций. пакет кремини из продуктового магазина, но вы можете свободно использовать более ароматные сорта, такие как портобелло, шиитаке, вешенки, лисички или белые грибы, если хотите.

Как приготовить суп из дикого риса

Остальные ингредиенты можно приготовить, пока грибы обжариваются в жаровне на плите.

Я считаю, что грибы лучше всего подходят для супа, если их сначала обжарить, а затем добавить обратно в кастрюлю непосредственно перед тем, как суп будет готов, чтобы они не переварились и не стали мягкими.

1. Начните с измельчения 6 зубчиков чеснока и 1 луковицы (любого цвета).
2. Измельчить 2-3 стебля сельдерея.
3. Вымойте и очистите 4-5 больших морковей. Не стесняйтесь чистить морковь, если хотите. Морковь нарезать ровными ломтиками.
4. После того, как обжаренные грибы снимут с плиты, добавьте еще 2 ст. оливкового масла в суповую кастрюлю.
5. Добавьте измельченный чеснок, лук и сельдерей. Обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая.
6. Добавьте нарезанную морковь вместе с ¼ ч. л.каждая кошерная соль и перец. Обжаривайте 5-6 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте в кастрюлю 1 стакан дикого риса и обжаривайте в течение 1 минуты.
8. Добавьте 7 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия и еще ¼ ч. л. кошерной соли, 4-5 веточек свежего тимьяна и 1-2 веточки свежего розмарина в кастрюлю (можно добавить по ½ чайной ложки сушеного тимьяна и розмарина, если вы предпочитаете). Перемешайте до объединения.
9. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.

Смело используйте 1 ч. л.Итальянская приправа вместо свежего или сушеного тимьяна и розмарина, если вы предпочитаете.

Приготовление индейки к супу

Этот рецепт требует уже приготовленной индейки или курицы. Это отличный способ использовать оставшуюся индейку на День Благодарения или остатки жареного цыпленка, которые могут быть у вас под рукой.

Не стесняйтесь использовать курицу-гриль, курицу-гриль или даже копченую индейку, если хотите.

Индейку добавляют в конце процесса приготовления, чтобы она не пережарилась и не стала резиновой.

1. Нарежьте 4 чашки оставшейся вареной индейки или курицы на куски, удалив все кусочки кожи или костей, которые могут присутствовать. Откажитесь от кожи, костей или кусочков хрящей.
2. Не стесняйтесь нарезать индейку или курицу в любой момент в процессе приготовления и отложите до готовности к употреблению.

Сколько времени варится суп из дикого риса из индейки?

Дикий рис — фантастический ингредиент, но для полного приготовления на плите требуется некоторое время.

После того, как суп доведен до кипения, а затем доведен до кипения, его варят под крышкой на плите около 45 минут.

Нарезанная кубиками индейка и обжаренные грибы добавляются после того, как дикий рис станет мягким, а морковь станет мягкой.

1. Примерно через 45 минут дикий рис должен стать мягким (но не кашицей), а морковь – мягкой (но не кашеобразной).
2. Снимите крышку и добавьте 4 чашки с горкой нарезанных кубиками остатков индейки или курицы вместе с обжаренными грибами и жидкостью от грибов.
3. Перемешайте все ингредиенты до однородности и варите еще 5 минут или около того.
4. Перед подачей удалите веточки тимьяна и розмарина.

Могу ли я заменить любой из этих ингредиентов?

Да!

Этот рецепт осеннего супа из дикого риса универсален и может быть изменен в соответствии с вашими вкусами.

Как приготовить вегетарианский суп

Чтобы сделать этот суп и вегетарианским, и веганским, просто исключите приготовленную индейку или курицу и замените куриный бульон с низким содержанием натрия овощным или грибным бульоном с низким содержанием натрия.

Возможно, вам придется отрегулировать уровень соли, если вы исключите мясо, так как жареное мясо содержит соль.

Как сделать сливочный суп из дикого риса

Вы, конечно, можете добавить немного молочных продуктов, если предпочитаете более сливочный суп.

Чтобы сделать суп сливочным, добавьте ¾ стакана густых сливок в конце процесса приготовления и перемешайте до однородности.

Вы также можете использовать жирное кокосовое молоко, если вам нравится сливочный суп, но предпочитаете его без молочных продуктов.

Вы даже можете добавить немного нарезанной листовой зелени, такой как капуста или мангольд, ближе к концу процесса приготовления для дополнительной текстуры и вкуса.

Что подавать с супом из дикого риса

Этот суп из дикого риса из индейки очень сытный, и им, безусловно, можно наслаждаться отдельно. Не стесняйтесь украшать его свежими травами по выбору для дополнительного цвета и аромата.

Домашние супы отлично подаются с теплым хрустящим хлебом, печеньем, кукурузным хлебом или булочками.

Бутерброды идеально сочетаются с супами. Некоторые из моих фаворитов включают этот итальянский сэндвич с жареным сыром, салат из нута с карри и панини с курицей Chipotle.

Его также хорошо подавать с такими салатами, как бальзамический салат из зеленой фасоли, салат из маринованной свеклы или салат из помидоров с базиликом.

Любишь суп? Посмотрите эти рецепты!

Можно ли заморозить этот суп?

Да!

Такие супы, как этот Осенний суп из дикого риса, отлично подходят для заморозки.

Как заморозить

• Приготовьте суп в соответствии с указаниями и дайте ему нагреться до комнатной температуры, прежде чем переносить в морозильную камеру для хранения.
• После того, как суп остынет, переложите его в контейнер для морозильной камеры или прочный пакет для морозильной камеры, наклейте дату и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Как разморозить

• Поместите замороженный суп в холодильник за 24 часа до подачи на стол и дайте ему оттаять.
• Поместите размороженный суп в кастрюлю и прогрейте, пока он полностью не прогреется. Не стесняйтесь добавлять больше воды или бульона, если хотите.
• Если вы добавляете в суп густые сливки, делайте это после того, как суп оттает.Молочные продукты имеют тенденцию расслаиваться в морозильной камере, и их лучше добавлять непосредственно перед подачей на стол.

Как долго он хранится в холодильнике?

Любой оставшийся суп должен храниться 3-4 дня в герметичном контейнере в холодильнике.

Обязательно дайте супу полностью остыть, прежде чем переносить его в холодильник для хранения.

Любите дикий рис? Посмотрите эти рецепты!

У вас есть остатки индейки? Попробуйте это рагу из оставшейся индейки и полезный рисовый суп из индейки!

Ищете другие рецепты сытных супов? Не пропустите это!

Чечевичный суп из индейки

Овощной суп с копчеными колбасками

Суп с курицей, капустой и рисом

Суп из дикого риса с индейкой

Этот осенний суп из дикого риса готовится из грибов, моркови и остатков индейки или курицы. Это сделано в жаровне и без молочных продуктов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 15 минут

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Порций 8

Калорийность 266 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

US COUSHARYRERICIC

1x2x3x

• 6 гвоздики чеснока
• 1 лук Любой цвет
• 2-3 ​​стебли сельдерея
• 4-5 Большая морковка вырождает 4-5 чашек
• 1 8 унций.пакет грибы любые сорта
• 4 ст. оливковое масло сплит
• ¾ ч. л. кошерная соль дробленая
• ½ ч. л. перец колотый
• 1 чашка дикого риса
• 7 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 4 чашки остатков индейки или курицы
• 4-5 веточек свежего тимьяна или ½ ч. л. сушеный тимьян
• 1-2 веточки свежего розмарина или ½ ч. л. сушеный розмарин

Инструкции 

• Измельчите 6 зубчиков чеснока и 1 луковицу (любого цвета).

• Измельчить 2-3 стебля сельдерея.

• Вымойте и очистите 4-5 больших морковей. Морковь очистить по желанию. Морковь нарезать ровными ломтиками.

• Cut 1 8 унций. пакет грибов (любого сорта) на кусочки одинакового размера.

• Нарежьте 4 чашки оставшейся вареной индейки или курицы на большие куски. Обязательно удалите и выбросьте кожу, кости или хрящи.

• Нагрейте чугунную жаровню или большую кастрюлю с толстым дном до средней температуры на плите и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.Как только масло нагреется, добавьте нарезанные грибы вместе с ¼ чайной ложки кошерной соли и перца.

• Обжаривайте грибы на среднем огне в течение примерно 10 минут, периодически помешивая. Грибы должны немного подрумяниться и стать ароматными. Достаньте грибы из кастрюли. поместите их в миску и отложите в сторону.

• После того, как обжаренные грибы будут сняты с плиты, добавьте в кастрюлю с супом еще 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок, лук и сельдерей.Обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая.
• Добавьте нарезанную морковь вместе с ¼ чайной ложки кошерной соли и перца. Обжаривайте 5-6 минут, периодически помешивая. Добавьте в кастрюлю 1 стакан дикого риса и обжаривайте в течение 1 минуты.
• Добавьте в кастрюлю 7 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия, а также ¼ чайной ложки кошерной соли, 4-5 веточек свежего тимьяна и 1-2 веточки свежего розмарина (можно по ½ чайной ложки каждого из сушеных тимьяна и розмарина или 1 ложка итальянской приправы по желанию). Перемешайте до объединения.

• Доведите суп до кипения, доведите до кипения и накройте крышкой. Готовьте под крышкой при слабом кипении в течение 45 минут или около того, пока дикий рис не станет мягким, а морковь не станет мягкой (но не размягчится).

• Добавьте в кастрюлю для супа 4 чашки с горкой нарезанных кубиками остатков индейки или курицы вместе с обжаренными грибами и любой жидкостью от грибов.

• Перемешайте все ингредиенты до однородности и варите еще около 5 минут. Удалите веточки тимьяна и розмарина и выбросьте перед подачей на стол.

Примечания

Чтобы сделать этот суп и вегетарианским, и веганским, просто исключите приготовленную индейку или курицу и замените куриный бульон с низким содержанием натрия овощным или грибным бульоном с низким содержанием натрия. Чтобы сделать суп сливочным, добавьте ¾ стакана густых сливок ближе к концу процесса приготовления и перемешайте до однородности. Вы также можете использовать жирное кокосовое молоко, если вам нравится сливочный суп, но предпочитаете его без молочных продуктов. Не стесняйтесь добавлять немного нарезанной листовой зелени, такой как капуста или мангольд, ближе к концу процесса приготовления для дополнительной текстуры и вкуса.

Питание

Порция: 2cupsCalories: 266kcalCarbohydrates: 24gProtein: 19gFat: 12gSaturated Жир: 2gPolyunsaturated Жир: 2gMonounsaturated Жир: 7gTrans Жир: 1gCholesterol: 36mgSodium: 332mgPotassium: 552mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 6117IUVitamin C: 5mgCalcium: 45mgIron: 2мг

Ключевое слово суп из дикого риса, суп из дикого риса из индейки, суп из дикого риса без молочных продуктов

Деревенский суп из дикого риса с тофу

Этот восхитительный суп из дикого риса с тофу представляет собой вегетарианскую версию классического Миннесотского супа из дикого риса.Он наполнен свежими овощами и ореховым диким рисом! Тофу впитывает все чудесные ароматы супа, а также добавляет белок. Он кипит с веточками тимьяна для получения теплых оттенков и завершается половинками для сливочности.

Я вырос и ел миннесотский суп из дикого риса, традиционно приготовленный из овощей, завитков землистого дикого риса, сливок и курицы (или фазана, как делала моя мама, когда у отца был хороший охотничий сезон). Нам повезло, так как наш штат известен своим дикорастущим, собранным вручную урожаем этой водной травы, которая имеет сходство со съедобным зерном.

Я работал с House Foods, чтобы отметить универсальность и питательную ценность тофу, создав рецепты для 10 различных состояний, которые подчеркивают местное блюдо или ингредиент. Было естественно выбрать суп из дикого риса для моего родного штата Миннесота, и я должен сказать — Я люблю упругие кубики тофу так же сильно, как и традиционную куриную версию.

Суп из дикого риса с тофу

Этот рецепт начинается так же, как и другие рецепты супа из дикого риса, обжаривая сельдерей, лук и морковь, чтобы создать отличную основу.Также добавляются грибы, отличный вегетарианский ингредиент для умами.

Затем вы добавите бульон и дикий рис, варите суп до тех пор, пока дикий рис не начнет раскрываться и не станет мягким на вкус. В завершение добавляют тофу и половинку, добавляя насыщенности и белка. Когда этот суп настаивается, тофу впитывает все чудесные ароматы традиционного супа из дикого риса.

Что подавать с супом из дикого риса

Хлеб — это всегда хороший выбор! Или маффины из кукурузного хлеба.Вот некоторые из моих любимых рецептов подачи этого супа:

Как хранить суп из дикого риса

Я обнаружил, что остатки хорошо хранились в холодильнике в течение 4 дней , а были еще вкуснее, так как стояли . Тофу действительно начал впитывать согревающие ароматы супа.

Отлично подходит для упакованных ланчей и разогрева в течение недели для быстрого ужина. У меня также есть много других рецептов безглютеновых супов для приготовления еды.

Больше рецептов тофу:

Деревенский суп из дикого риса с тофу

Питательный вегетарианский суп из дикого риса с тофу и свежими овощами.Он сливочный, сытный и полный удивительного вкуса.

Время подготовки: 25 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 25 минут

Выход: 6 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 стакан нарезанного кубиками лука
• 3/4 стакана нарезанного сельдерея
• 1 стакан моркови, нарезанной тонкими пластинками
• 3/4 стакана нарезанных грибов
• 3/4 чайной ложки 90 90 кошерной соли 19028 орегано
• 1/2 ч. 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 коробка твердого или очень твердого органического тофу, отжатого водой и нарезанного кубиками размером от 1/4 до 1/2 дюйма
• 1/4 стакана свежей рубленой петрушки

• В большой жаровне разогрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и перемешайте, готовьте две минуты. Затем добавьте сельдерей, морковь, грибы и соль. Перемешайте, чтобы покрыть, и готовьте в течение 8 минут, чтобы все овощи стали мягкими. Добавьте орегано, черный перец и дикий рис, перемешайте.

• Добавить овощной бульон и тимьян. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 45 минут, пока дикий рис не станет лопнувшим и не станет мягким на вкус.

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и пополам, чтобы не было комочков.Затем вмешайте дижонскую горчицу. Убавьте огонь супа, чтобы он не кипел, и медленно добавляйте жидкую смесь. Перемешайте, затем добавьте тофу и осторожно перемешайте.

  No related posts.