Полезная выпечка на кефире: тесто на пирожки жареные, булочки на скорую руку, рецепты в духовке с фото, простые рецепт

Содержание

тесто на пирожки жареные, булочки на скорую руку, рецепты в духовке с фото, простые рецепт

Выпечку на кефире очень часто делают из-за того, что она получается не такой калорийной и жирной, как на сметане

  • Время готовки: 10-40 мин.;
  • Порции: 15;
  • Ккал.: 193,1;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5 г / 4,9 г / 31,6 г.

Существует много видов выпечки на кефире. Приготовление теста с добавлением кефира займет мало времени, а результат превзойдет все ожидания. Выпечка на кефире имеет воздушную структуру и нежный вкус. Хозяйкам, которые не любят возиться с тестом, но любят баловать семью вкусненьким, рецепты десертов на кефире придутся по вкусу.

Содержание материала:

Вкусная выпечка на кефире на скорую руку

Что может быть приятнее приготовления вкусной выпечки с минимальной затратой усилий. Тесто на кефире – отличный вариант для хозяек, которые привыкли ценить свое время.

Видов выпечки на кефире существует великое множество. На быструю руку можно приготовить кулинарные шедевры на кефире, которые оценят все члены семьи. Это блинчики, оладьи, лепешки, пирожки, булочки, манники, пироги.

Оладьи на кефире – самый быстрый рецепт выпечки. Подавать их можно на завтрак в виде отдельного блюда, на обед – в качестве десерта.

Многие любят выпечку на кефире, так как она получается вкусной и воздушной

Быстрые оладьи можно приготовить в четыре этапа:

  1. Добавить в кефир соль и сахар. Помешать.
  2. К муке добавить разрыхлитель.
  3. Просеять муку в кефир. Хорошо помешать. Тесто должно быть довольно жидким.
  4. Жарить до появления румяной корочки.

Традиционно оладьи подают со сметаной, джемом или вареньем. Еще одним вариантом быстрой выпечки являются пирожки на кефире.

 Ингредиенты

Пирожки на кефире готовятся просто, а их нежный вкус удивит любого гурмана.

Основные ингредиенты:

  1. Пшеничная мука первого сорта – 550 гр. ;
  2. Кефир – 300 мл.;
  3. Сметана (нежирная) – 50 мл.;
  4. Сахарный песок – 1 ч.л.;
  5. Каменная соль – 1 ч.л.;
  6. Сода – 1 ч.л.;
  7. Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Состав для приготовления пирожков очень простой. Начинку можно приготовить на свой вкус, учитывая предпочтения каждого члена семьи.

Печем жареные пирожки на кефире

Казалось бы, что может быть проще приготовления пирожков, однако даже для такого простого блюда существует секретные приемы, которые отличают пирожки, одни от других.

Технология для приготовления теста:

  1. Просеять муку. Добавить в нее сахар, соль и соду (можно погасить уксусом).
  2. Сделать в муке лунку, добавить 1 ст. л. масла растительного.
  3. Перемешать кефир со сметаной. Медленно залить его в муку, помешивая все до приобретения тестом комковатого вида.
  4. Налить в тесто 1 ст. л. растительного масла.
  5. Вымесить пирожковое тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Тесто приобретает красивый вид и становится мягким на ощупь.
  6. Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем. Дать постоять 15-10 минут.

Пирожки на кефире получаются очень вкусными и сытными, при этом приготовить их довольно легко и быстро

Пока пресное тесто настаивается, необходимо заняться приготовление начинки. Ее можно приготовить из квашеной капусты с обжаренным луком и морковью. Вкусная начинка получается из риса и яйца, начинка из мясного фарша и жаренных грибов. Даже простая начинка из картошки сделает пирожки не менее вкусными. Начинка может быть и сладкая, тогда при приготовлении теста нужно использовать больше сахара.

Важным моментом является правильное использование кефира и сметаны. Они должны быть не самой первой свежести. Лучше всего перед приготовлением теста поставить кефир на ночь в теплое место. Также можно приготовить тесто на основе кислого молока.

После того, как кефирное тесто и начинки готовы, остается сформировать пирожки. Жарить их на подсолнечном масле, на среднем огне. Пирожки должны приобрести золотистый оттенок, а благодаря соде – пышность.

Выпечка из творога и кефира

Часто в холодильнике остаются кефир и творог, который есть уже никто не хочет, а выбрасывать жалко.

Существует отличное решение – творожная запеканка, которая готовится моментально, нужно просто смешать ингредиенты и отправить запеканку в духовку. В тесто можно добавлять фрукты, нарезанные кубиками: яблоки, груши, сливы.

На 150 г. творога необходимо взять 5 ст. л. манной крупы. Смешать все с яйцом, кефиром, ложкой подсолнечного масла, 1.5 г. погашенной соды, 3 ч. л. сахарной пудры. Хорошо все перемешать. Выпекать в духовке 40 минут, температура должна быть 180-100 градусов. Форму предварительно посыпать манной крупой, сбрызнуть растительным маслом и посыпать корицей.

Рецепты выпечки на кефире очень простые. А десерты из кефирного теста получаются нежными, пышными и очень вкусными. Приготовление разнообразных оладий, пирожков, булочек, запеканок, пирогов из теста с использованием кефира будет быстрым и приятным. Если под рукой не окажется кефира, его можно смело заменить кислым молоком.

Выпечка на кефире пошагово с фото

Для начала, просеиваем муку, затем добавляем в нее соль, сахар и соду

Тщательно перемешиваем тесто. Оно должно получиться комковатого вида

Перемешав сметану с кефиром, заливаем эту массу в муку. После этого, наливаем в получившееся тесто 1 столовую ложку растительного масла

Месим тесто до того момента, пока оно не перестанет липнуть к рукам

Накрываем тесто пищевой пленкой на 15 минут

Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирожки на 40 мин при температуре 100-180 градусов

Пирожки готовы, когда на них появилась румяная корочка. Можно доставать из духовки

Выпечка на кефире (видео)

Выпечка из теста на кефире;

Из обычных продуктов, которые найдутся на кухне у большинства хозяек можно испечь прекрасный вкусный кекс с изюмом. Тесто замешивается очень просто — на кефире. Ничего не надо взбивать, только смешать и можно печь. Смотрите подробно в описании, на фото и в видео-ролике.

С таким скоростным тестом пиццу можно не приготовить, а буквально «сообразить». Быстрый и проверенный рецепт заливного теста заменит классическое дрожжевое и выдержит любую начинку. Надежный помощник на случай неожиданных гостей.

Наливной пирог из молодой капусты — это роскошная выпечка с начинкой, которая никогда не расползается и не пригорает. Такой пирог прекрасно держит форму и легок в приготовлении. Нежирный, аппетитный, красивый — оптимальный вариант полезного меню, отличная закуска.

Ароматный дух избы и уютное чаепитие — вот что такое пирог с квашеной капустой! Ярчайший вкус и сытность, быстрота приготовления и простота продуктов. Делаем из двух видов теста: на кефире и с сухими дрожжами.

Ленивый пирог с капустой — выпечка, которая готовится настолько быстро и просто, что даже не верится. При этом она всегда выходит нежной, ароматной и очень сочной.

Пирог с грушами — выпечка, которая готовится очень быстро и просто. Благодаря тесту на кефире он выходит пышным и нежным на вкус, а фрукты придают ему ненавязчивый аромат и сочную нотку.

Сезон местных фруктов скоро подойдет к концу, и надо успевать радовать домашних изумительно вкусной выпечкой к чаю. Сливовый пирог станет украшением семейного вечера, а готовить его очень просто. Тесто не нужно раскатывать, потому что пирог наливной.

Худеем наслаждаясь! Домашнее овсяное печенье без муки и почти без сахара — чемпион по низкокалорийной выпечке. Гоняем чаи со сладостями на пользу здоровью. Три варианта овсяного печенья с добавлением изюма, меда и яблок.

Яркое солнышко с оранжевыми окошками — это заливной пирог с абрикосами. Порадует простотой, красотой и восхитительным вкусом. Несложное тесто на кефире, 45 минут выпекания — и роскошный десерт для летнего вечера уже источает свои ароматы.

Румяные, вкусные, воздушные, упругие лепешки — это солнечный привет из детства. Неприхотливого детства, когда набегавшись, с аппетитом поглощаешь шедевр из бабушкиных рук. Статус праздника сердца лепешки не утрачивают для нас даже в зрелом возрасте. Не желаете ли проверить?

Среди весенней полезной зелени особое место занимает щавель. Приятная кислинка и масса полезных витаминов делают его лидером в ряду огородной зелени. Предлагаем простейший рецепт заливного пирога со щавелем, очень вкусного и питательного.

Тесто для чебуреков на кефире — самый оптимальный вариант гарантированно вкусного готового изделия. Хрустящее, аппетитное, сохраняющее герметичность для начинки. Простой рецепт — восхитительные чебуреки.

Делаем жареные пирожки с капустой — низкокалорийные, вкусные, легкие в приготовлении. Как превратить похудение в задушевное застолье — простой, быстрый и дешевый рецепт. Постигаем секреты вместе.

Для быстрых и ленивых хачапури существует просто рецепт. Тесто для них замешивается на кефире. Готовить будем не в духовке, а на сковороде. И быстрее получим вкусные лепешки с тягучим сыром. Ароматные и горячие.

Суперхит среди десертов – яблочная шарлотка. Проста, красива, не требует навыков – чем не королева яблочных пирогов? Нежный бисквит с яблоками, приготовленный в мультиварке, непременно найдет своих почитателей. Для них – три рецепта.

Уютный, добрый, задушевный, домашний-предомашний – это, конечно, капустный пирог. Его не отведать на светских вечерах и гламурных приемах. Эта выпечка царит исключительно на домашних празднествах и сердечных посиделках. С почтением к родным пирогам – пару добротных рецептов.

Хачапури давно и прочно вошло в нашу кулинарную традицию: в ресторане, в хлебном отделе, в фастфуде. В общем, сейчас это уже не экзотика. Так почему бы не наладить производство кавказского кушанья еще и на собственной кухне? И начать следует с добротного рецепта.

Наличие или отсутствие ананасов в пицце, собственно, и делает ее гавайской или итальянской. Если традиционной пиццей никого не удивишь, попробуем проникнуться гавайской ее версией.

Когда хочется быстро испечь капустный пирог, но не хочется подолгу возиться с тестом, приготовьте его с жидким — заливным или наливным тестом. Оно готовится очень просто, существует несколько способов. Некторыми мы и поделимся с вами.

От золотистых, хрустящих и сочных внутри чебуреков с начинкой из мясного фарша не откажется никто! Поэтому доставайте продукты, вооружайтесь сковородкой — будем жарить! Для вас сразу три рецепта, и каждый хорошо по своему.

Сладкая выпечка на кефире: ТОП-8 рецептов

Сладкая выпечка на кефире: ТОП-8 рецептов

Содержание статьи

ВКУСНЫЕ ПЫШКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:1,5 ст муки
1 ст кефира
1 яйцо
3 ст. ложки сливочного масла
2-3 ст. л. сахара
1/3 ч. ложки соды
1/4 ч. ложки соли
растительное масло для фритюра

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленное масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0,5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш). Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом)и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

КЕКСЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:Кефир- 250 мл
Растит.масло — 2 ст.л.
Мед- 1,5 ст.л.
Яйца- 1 шт
Сахар — 0,5 ст.
Сода- 0,5 ч.л.(не гасить)
Сухофрукты — от 50 гр (можно орехи :girl_yes: )
Мука- 1,5 ст.

Приготовление:

В кефир всыпать соду,перемешать. Добавить остальные ингредиенты,муку- в самом конце.Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые ,потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. при 180 градусах.

ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:для теста:
100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре
1 стакан сахара
1 яйцо
2 стакана муки
1/2 л кефира
1/2 ч. л. соды
изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину)
ванильный сахар

Приготовление:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать.Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь всыпать просеянную муку. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного — на вкусовые качества это никак не влияет.

БУЛОЧКИ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:375 гр. муки первого сорта
0,5 ч. л. соли
250 мл. кефира комнатной температуры
2 ст. л. теплой воды
12 гр. свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 яйцо + 1 ст. л. воды для смазывания булочек
по желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т.д.

Приготовление:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи смешать с водой. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпанной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1,5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

 КЕКС НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:Яйцо — 4 шт.(1 — целое и 3 белка)
Масло растительное — 100 мл
Кефир — 100 мл
Сметана -1 ст.л.
Сахар — 1 стак.
Мука — 3 стак.
Коньяк — 2 ст. л.
Изюм — 1 горсть
Цедра апельсиновая — 1-2 ст. л.
Разрыхлитель -3 ч.л.
Соль — немного
Ванилин-по желанию

Приготовление:

Хорошо взбить белки и яйцо. Добавить масло и кефир.Затем сахар,разрыхлитель ,соль , коньяк и цедру.
Вмешать муку .Добавить изюм. Вылить тесто в форму , смазанную маслом и посыпанную мукой(у меня силиконовая,потому только слегка смазала маслом). Духовку прогреть хорошо , поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность проверить деревянной шпажкой. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой(у меня ещё немножко какао).

 ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:Кефир — 0,5 стак.
Мука — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сода — 1/4 ч. л.
Ванилин (На кончике ножа)

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0.25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно быть густым. Примерная консистенция – как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут(у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160С. Готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я использовала крем «Шарлот»

ЯГОДНЫЕ МАФФИНЫ НА КЕФИРЕ

Ингредиенты:150 гр любых замороженных ягод (у меня черника)
1 ст. л. любого красного конфитюра (у меня клубничный)
300 гр кефира
1 яйцо
150 гр сахара
1 п. ванильного сахара (10 гр)
щепотка соли
1 п. разрыхлителя (15гр)
275 гр муки + 1 ст.л.
1/2 ч.л. соды
75 мл раст. масла без запаха (7-8 ст.л.)

Приготовление:

Сначала отберём от ягод 3 ст.л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать!) всыпать 1 ст.л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску разрыхлитель, соду и муку и всыпать в яично-кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой!) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200С. Если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками). Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки). Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:600г муки
150г сахара
1,5 ч. л. соды
300мл кефира
200мл светлого сиропа (я беру яблочный)
200г сливочного масла

Начинка:
500г яблок
при желании 2 ч. л. корицы
при желании 2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24х32 см.
2. Очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180С в течение 40-45 минут.

ПП рецепты выпечка на кефире. Сладкая выпечка на кефире: топ - 8 рецептов?

ПП рецепты выпечка на кефире. Сладкая выпечка на кефире: топ - 8 рецептов?

1. вкусные пышки на кефире.

Ингредиенты:

1, 5. Ст муки.
1 ст кефира.
1 яйцо.
3 ст. Ложки сливочного масла.
2-3 ст. л. сахара.
1/3 Ч. ложки соды.
1/4 Ч. ложки соли.
Растительное масло для фритюра.

Приготовление:

Кефир смешиваем с содой и мы даем постоять 5 минут. Яйцо взбиваем с солью и сахаром и соединяем с кефиром. Постепенно подмешиваем муку и замешиваем густое тесто. В тесто добавляем растопленое масло и снова вымешиваем. В ковшике разогреваем растительное масло (примерно 0, 5 стакана) и десертной ложкой выкладываем тесто (сколько влезет в ковш. Обжариваем все пышки во фритюре с двух сторон (ложкой поливая сверху кипящим маслом) и выкладываем в глубокую миску. Даем пышкам подостыть и можно кушать.

2. кексы на кефире.

Ингредиенты:

Кефир - 250 мл.
Растит. Масло - 2 ст. л.
Мед - 1, 5 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0, 5 ст.
Сода - 0, 5 ч. л. (не гасить).
Сухофрукты - от 50 гр (можно орехи: Girl_yes).
Мука - 1, 5 ст.

Приготовление:

В кефир всыпать соду, перемешать. Добавить остальные ингредиенты, муку - в самом конце. Тщательно вымешать. Вылить тесто в формочки для маффинов на 2/3. У меня силиконовые, потому ничем не смазывала их. Выпекать 30-35 мин. При 180 градусах.

3. пирог на кефире.

Ингредиенты:

Для теста:
100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре.
1 стакан сахара.
1 яйцо.
2 стакана муки.
1/2 л кефира.
1/2 Ч. л. соды.
Изюм небольшая горсть (я делала со смородиной, можно еще использовать малину).
Ванильный сахар.

Приготовление:

Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу. Вбить яйцо и продолжать взбивать. Влить кефир. Положить соду, добавить ванильный сахар. В последнюю очередь просеянную муку всыпать. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.

Дно формы смазать маслом, вылить все тесто, разровнять лопаточкой сверху накидать смородины (или малины) и поставить выпекаться. Выпекать при 200 градусах, минут 30-40. Затем проверить зубочисткой на готовность, выключить духовку и дать полностью остыть в духовом шкафу. Пирог может немного растрескаться, ничего страшного - на вкусовые качества это никак не влияет.

4. булочки на кефире.

Ингредиенты:

? 375 гр. Муки первого сорта.
0, 5 ч. л. соли.
250 мл. Кефира комнатной температуры.
2 ст. л. теплой воды.
? 12 гр. Свежих дрожжей или 1 ч. л. сухихи дрожжей.
2 ст. л. сахара.
1 яйцо 1 ст. л. воды для смазывания булочек.
По желанию можно посыпать маком, овсяными хлопьями, кунжутом и т. д.

Приготовление:

В миске смешать муку (просеять) с солью, сделать углубление в середине. Дрожжи с водой смешать. Добавить кефир к дрожжам и перемешать. Кефирную массу добавить в муку и вымесить хорошо тесто. Месить не менее 10 минут на присыпаной мукой рабочей поверхности. Тесто не должно быть сильно упругим, оно получается довольно-таки мягкое. Ориентируйтесь по тесту, если надо добавьте немного воды или муки. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или убрать в полиэтиленовый пакет.

Тесто должно увеличиться в 2 раза. У меня ушло примерно 1, 5 часа. Подошедшее тесто совсем немного вымесить, разделить на 8 частей. Сформировать 8 шариков и выложить в форму, оставляя между ними немного расстояние для подъема. Опять накрыть и убрать в пакет на пол часа. Духовку тем временем прогреть до 200 градусов. Смазать булочки яичной смесью и отправить на 30 минут в духовку.

5. кекс на кефире.

Ингредиенты:

Яйцо - 4 шт. (1 - целое и 3 белка).
Масло растительное - 100 мл.
Кефир - 100 мл.
Сметана - 1 ст. л.
Сахар - 1 стак.
Мука - 3 стак.
Коньяк - 2 ст. л.
Изюм - 1 горсть.
Цедра апельсиновая - 1-2 ст. л.
Разрыхлитель - 3 ч. л.
Соль - немного.
Ванилин - по желанию.

Приготовление:

Хорошо взбить белки и яйцо. Масло и кефир добавить. Затем сахар, разрыхлитель, соль, коньяк и цедру.
Вмешать муку. Добавить изюм. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой ( у меня силиконовая, потому только слегка смазала маслом. Духовку прогреть хорошо, поставить форму и немного убавить огонь. Выпекать около часа. Готовность деревянной шпажкой проверить. Перевернуть готовый кекс на блюдо и посыпать сахарной пудрой ( у меня ещё немножко какао.

6. шоколадные маффины на кефире.

Ингредиенты:

Кефир - 0, 5 стак.
Мука - 1 стак.
Какао - порошок - 3 ст. л.
Сахар - 100 г.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сода - 1/4 ч. л.
Ванилин (на кончике ножа).

Приготовление:

Взбиваем сахар с яйцами, а затем вливаем кефир. Продолжаем взбивать эти продукты, пока полностью не растворится сахарный песок. В отдельной миске смешиваем сыпучие ингредиенты: просеянную муку, какао и 0. 25 ч. ложки соды. Можно также добавить немного ванили в тесто. Ссыпаем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и замешиваем венчиком тесто. Оно не должно густым быть. Примерная консистенция - как для оладий. Смазанные любым маслом формочки наполняем тестом, приблизительно на половинку, потому что тесто поднимется. Выпекает приблизительно 20 минут (у меня ушло чуть больше), разогрев ее до 160 с. готовность проверяем спичкой. Даём им немного остыть и украшаем! Я крем "Шарлот использовала".

7. ягодные маффины на кефире.

Ингредиенты:

150 гр любых замороженных ягод (у меня черника).
1 ст. л. любого красного конфитюра (у меня клубничный).
300 гр кефира.
1 яйцо.
150 гр сахара.
1 п. ванильного сахара (10 гр).
Щепотка соли.
1 п. разрыхлителя (15 гр).
275 гр муки 1 ст. л.
1/2 Ч. л. соды.
75 мл раст. Масла без запаха (7-8 ст. л. ).

Приготовление:

Сначала отберём от ягод 3 ст. л. и смешаем их с конфитюром, отставим в сторону. В остальные ягода (не размораживать) всыпать 1 ст. л. муки и хорошо перемешать. Яйцо, сахар, ванильный сахар и соль взбить миксером в пышную массу. Поочереди добавить раст. Масло и кефир, не переставая взбивать. Просеять в миску рахлитель, соду и муку и всыпать в яично - кефирную массу и взбить миксером в однородную массу. Добавить ягоды (те, которые с мукой) и аккуратно перемешать ложкой.

Духовку включить на 200 с. если у вас форма для маффинов, то её хорошо смазать маслом (я пользуюсь бумажными формочками. Разлить тесто по формочкам до 2/3 и поставить на 15 минут в духовку. Потом вытащить, сделать ложкой небольшое углубление в середине и выложить туда ягоды с конфитюром. Поставить обратно в духовку и выпекать ещё примерно 10 минут (до сухой зубочистки. Готовые, остывшие маффины посыпать по желанию сахарной пудрой.

8. открытый пирог на кефире с яблоками.

Ингредиенты:

600 г муки.
150 г сахара.
1, 5 ч. л. соды.
300 мл кефира.
200 мл светлого сиропа (я беру яблочный).
200 г сливочного масла.

Начинка:
500 г яблок.
При желании 2 ч. л. корицы.
При желании 2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. смешайте муку, сахар и соду. Добавьте кефир и сироп, а в заключение растопленное сливочное масло. Соедините продукты в тесто, по возможности мало вымешивая его. Распределите тесто по противню или форме для выпечки размером 24 х 32 см. 2. очистите яблоки, нарежьте их дольками и распределите по поверхности пирога. Посыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в духовке при температуре 180 с в течение 40-45 минут.

ПП выпечка в мультиварке рецепты. Диетический морковный пирог с изюмом в мультиварке

Сладкий пирог можно приготовить не только из фруктов или сочной тыквы, но также из моркови. Обратите внимание на этот рецепт диетической выпечки, тут вместо пшеничной муки используется гречневая, а вместо белого сахара – тростниковый. Перечень ингредиентов совсем небольшой:

  • морковка – 3 шт.;
  • гречневая мука – 4 ст.л.;
  • тростниковый сахар – 1/3 стакана;
  • соль – ½ ч. л.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • изюм – 2 ст.л.

Готовим диетический морковный пирог в мультиварке:

  1. Морковку, желательно крупную, свежую и сочную, чистим и трем на самой мелкой терке. Соду гасим уксусом и добавляем в это овощное пюре, туда же высыпаем сахар.
  2. Добавляем в тесто гречневую муку, перемешиваем.
  3. Всыпаем изюм, предварительно его промыв.
  4. Смазываем чашу мультиварки любым растительным маслом. Выкладываем тесто. Прогреваем форму до 180-200 °С, засекаем 40 минут и готовим диетический морковный пирог.

Диетический пирог в мультиварке.

 ПП- сладости сейчас модная тема!) Мой инстаграм пестрит разнообразием ПП рецептов выпечки, да и в ЖЖ их немало! А ведь действительно это очень актуально, тк практически все диеты и принципы правильного питания значительно ограничивают потребление быстрых углеводов, в частности сахара и белой муки, что очень и очень сложно для сладкоежек, особенно таких, как я! ПП-сладости можно есть без зазрения совести в первой половине дня в умеренном, разумеется, количестве, что я и делаю! Уже вечером я жду утреннего капучино с кусочком невредной сладости!

Рецепт тортов получился собирательный из того, что я читала и видела ранее.

ПП- Торт из овсяного бисквита и заварного крема

Все очень просто.

Бисквит:2 яйца2 ст.л. без горки муки из овсяных отрубей (измельчить овсяные отруби в кофемолке или блендером)1 ст.л. без горки овсяной мукичуть соли и ванилина и 1/3 ч.л. разрыхлителя ( у меня такой)2 мерных ложечки фит-парада Отделить белки от желтков. Белки взбить до крепкой пены, добавить соль, ванилин, фит парад (или другой сах зам), ввести по очереди желтки, продолжая взбивать. Миксер выключить, просеять над яичной массой муку с разрыхлителем, вымешать аккуратно ложкой или лопаткой движениями сверху-вниз (“восьмеркой”). Печь в мультиварке на режиме Выпечка 30мин ( я пеку в силиконовой форме, которую ставлю внутрь чаши) или духовке при 180гр около 20-25мин. В мультиварке бисквит получается отменный! Хорошо испечь бисквит вечером и оставить его отлежаться до утра (завернутым в фольгу или пищ.пленку- после полного охлаждения).

 Утром разрезать бисквит на 2 части и промазать кремом.

Крем: 200г густой ряженки 2,5% ( у меня термостатная Брест-Литовская) отвесить на дуршлаге, выложенном бумажными полотенцами, оставить на 1 час при комн температуре

В это время готовим заварной крем. 100 мл молока соединить с 1/2 яйца , 50 мл заваренного цикория (у меня цикорий с iHerb- такой- он дает замечательный карамельный привкус), 1/2 ч.л. без горки агара ( у меня такой) , 1 ст.л. без горки молотых овсяных хлопьев и сах замом по вкусу (у меня карамельный стевиозид с iHerb такой ), помешивая венчиком довести до кипения на слабом огне, проварить 1-2 минуты. Выключить плиту, немного остудить, ввести в отвешенную ряженку и быстро все взбить. Промазать коржи кремом ( я делала прямо в форме, тк крем пока не охладился жидковат, зато отлично пропитывает коржи), убрать в холодильник на 1-2 часа и можно есть! Сверху я украсила кокосовыми кранчами (делала сама в духовке из свежего кокоса).

Торт просто невероятно вкусный!! Не поверила бы, что это ПП-торт, если бы сама не готовила! Кстати, отлично переносит заморозку/разморозку)

Творожно- кофейный ПП- торт Для любитилей творожных тортов и чизкейков)

Бисквит:1 яйцочуть соли, ванилина и разрыхлителя (этих ингредиентов нужно буквально на кончике ножа)1 мерная ложечка фит парада1 ст. л. без горки цельнозерновой рисовой муки

Отделить белок от желтка. Белок взбить до крепкой пены, добавить соль, ванилин, фит парад (или другой сах зам), ввести желток, продолжая взбивать. Миксер выключить, просеять над яичной массой муку с разрыхлителем, вымешать аккуратно ложкой или лопаткой движениями сверху-вниз (“восьмеркой”). Печь в мультиварке на режиме Выпечка  15 мин ( я пеку в силиконовой форме, которую ставлю внутрь чаши) или духовке при 180гр около 10-15 мин. В мультиварке бисквит получается отменный! На рисовой муке – не отличим от настоящего бисквита!

Творожная начинка:220-250г творога1 крупное яйцо ( или 2 мелких)сах замцикорий (или кофе) Пока печется бисквит сделать творожную массу. Заварить неполную чайную ложку цикория в 60 мл кипятка (у меня цикорий с iHerb- такой- у него очень насыщенный вкус, совсем не как у растворимого, в выпечке он просто невероятен)

Взять 220 – 250г мягкого творога из пачки (у меня Рузское молоко, муж постоянно покупает, а в чистом виде мне его есть не нравится, зато в выпечке он просто отличный, тк нет лишней влаги) взбить с желтком, сах замом ( у меня карамельная стевия) и заваренным, а затем остуженным до комнатной температуры цикорием (можно заменить свежесваренным кофе). Отдельно взбить белок до твердых пиков, ввести аккуратно в творожную массу и перемешать. Выложить творожную массу на испеченный бисквит и вернуть в мультиварку на режим Выпечка на 25 минут или в духовку при 170гр на 20 мин.После завершения выпечки мультиварку выключить, оставить на 10 мин при закрытой крышке, потом крышку открыть и оставить еще на 15 мин, затем остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник, лучше на ночь (или на несколько часов). При подаче посыпать сверху свежесмолоты кофе немного. Очень-очень вкусно! Бисквит нежнейший, а сверху легчайшая кремовая творожная масса!

Какой же праздник без торта! Думаете, что правильное питание и такие лакомства несовместимы? Ничего подобного! Есть десятки отличных рецептов! Для начала предлагаю попробовать самые простые пп торты — диетические, низкокалорийные и очень вкусные. Каждый такой диетический торт готовится по всем правилам здорового питания и подойдёт даже для рациона худеющих, если вписать его в норму кбжу!

Все описанные рецепты несложно приготовить в домашних условиях, используя правильные продукты для коржей и крема. Полезность такого лакомства не оспорят самые строгие приверженцы правильного питания.

Выпечка на кефире с творогом. Короткое описание

Испечём-ка мы сегодня, пирог на кефире с творогом, заливной рецепт с фото, с сюрпризом внутри.

Пышный, зарумяненный, с нежным бисквитом и с хрустящей корочкой, пирог на кефире с творогом, не даст вам покоя, пока вы его не съедите. Пышность пирогу придает, конечно же, кефир с взаимодействием с содой.

СОВЕТ: Кефир обязательно берите теплый (НИ в коем случае НЕ из холодильника), тогда реакция с содой пройдет успешно, он хорошо вспенится и, естественно, тесто получится пышным.

Выпечка, приготовленная на кефире, всегда получается вкусной и пышной, что бы мы не готовили, рекомендую:

  • Рассыпчатый манник на кефире
  • Быстрые оладьи на кефире
  • Пирог Зебра на кефире
  • Пышные лепешки на кефире
  • Кекс на кефире в духовке
  • Быстрое тесто на кефире для пирожков
  • Лепешки на кефире с начинкой

Пирог на кефире с творогом обладает, весьма, огромной популярностью. К вечернему чаю, это вообще, беспроигрышный вариант, а если пришли гости, то попробовав такой пирог, они точно без рецепта не уйдут.

Рекомендации по рецепту: пирог на кефире с творогом

  • Тесто, для пирога с творогом, можно брать не только заливное – т.е. на кефире. Многие хозяйки используют, и слоеное тесто , и песочное, и дрожжевое тесто , НО…., так называемый «сюрприз», который вы узнаете из сегодняшнего рецепта, получится, к сожалению, только из теста, которое сегодня будем делать мы, т.е, на кефире, заливное. С другим тестом, «сюрприза» не будет.
  • Вы уже поняли из названия рецепта «пирог на кефире с творогом», что в качестве начинки мы будем использовать творог, поэтому, надо правильно подойти к выбору этого продукта:

— Жирность должна быть высокой, иначе, начинка получится резиновой и суховатой.

— Если творог жидкий, обверните его в несколько слоёв марли и подвесьте над чашкой, чтобы стекла сыворотка (сыворотку не выливайте, она в любом другом рецепте может пригодиться, например, для окрошки ).

— Чтобы творог стал более однородным и воздушным, прокрутите его, перед использованием, в блендере.

— Если творожок у вас кислит, то его нужно смешать, в пропорции 1:1, с молоком. Потом откинуть на марлю (в несколько слоев) и отжать. Кислинки больше не будет.

Пирог на кефире с творогом необычайно вкусный, в приготовлении быстрый и легкий, во рту бесследно тает – идеальный вариант к вечернему горячему чаю. Вы не останетесь равнодушными, уверяю.

С уважением, Домашний повар .

Видео диетическая выпечка - Лёгкие кексики на кефире с изюмом .

Выпечка на кефире в мультиварке

Кто, является счастливым обладателем мультиварки, точно знает, что выпечка в ней получается просто необыкновенная – сочная, воздушная и очень вкусная. Сейчас мы расскажем, как приготовить блюда из кефира в мультиварке.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

  • яйца – 3 шт. ;
  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • яблоки – 4 шт.;
  • корица – щепотка.

Приготовление

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем кефир и соду. Потихоньку всыпаем муку и аккуратно вымешиваем тесто. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем дольками. Выкладываем их на дно мультиварочной кастрюли, предварительно смазанной сливочным маслом. Яблоки посыпаем корицей и все это заливаем приготовленным тестом. Выбираем режим «Выпечка» и время приготовления 50 минут. Все, вот и готова наша шарлотка!

Бисквит на кефире в мультиварке

Ингредиенты:

  • мука – 150 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • соль – маленькая щепотка;
  • масло растительное – 50 мл;
  • кефир – 120 мл.

Приготовление

В глубокую емкость выливаем кефир и растительное масло, добавляем яйца и все это слегка взбиваем. В полученную смесь добавляем разрыхлитель, соль, сахар и муку. Замешиваем тесто, после чего выливаем его в смазанную маслом мультиварочную емкость. Выбираем режим «Выпечка» и время приготовления 40 минут, включаем кнопочку «Старт». После того, как прозвучал звуковой сигнал, включаем режим «Подогрев» и даем постоять бисквиту на кефире еще минут 5.

После чего его можно вынимать, пусть он слегка остынет, а дальше уже можете его использовать по своему желанию. С одной стороны, бисквит вкусен сам по себе. А с другой стороны, таким образом можно приготовить торт на кефире в мультиварке. Достаточно только разрезать корж на 2-3 части и промазать каждую кремом, джемом или вареньем.

Если вас заинтересовали рецепты с кефиром в мультиварке, мы сейчас расскажем, как приготовить этот кисломолочный напиток при помощи нашей помощницы.

Как сделать кефир в мультиварке?

Ингредиенты:

  • молоко 2,5%-ной жирности – 1 литр;
  • натуральный йогурт – 2 ст. ложки.

Приготовление

Наливаем молоко в кастрюлю мультиварки, в режиме «Выпечка» доводим его до кипения и кипятим еще минут 5. После того, как оно остынет, переливаем его в другую емкость. Когда температура молока будет около 30 градусов, добавляем йогурт и перемешиваем. Полученную смесь разливаем по баночкам, которые устанавливаем в мультиварочную емкость. В кастрюлю наливаем столько воды, чтобы баночки были покрыты ею наполовину. Крышку мультиварки закрываем, включаем режим «Подогрев» и выставляем время 50 минут. После этого мультиварку открывать не нужно, оставляем ее в выключенном состоянии часов на 10-12. После этого кефир готов.

Статьи по теме:
Рецепт солянки в мультиварке

Солянка – популярный и вкусный суп, любимый многими из нас. Она бывает мясная, рыбная, грибная, сборная. Ее приготовить довольно просто, и в этом нам поможет мультиварка. Предлагаем вам несколько рецептов этого знаменитого блюда.

Стейк – это обжаренный с 2-х сторон кусок мяса или рыбы. Зачастую их готовят на сковороде или в духовке. Но сегодня мы с вами поговорим о том, как быстро и просто сделать стейк в мультиварке – нашей универсальной помощнице. Читайте наши советы и создавайте вкусный ужин.

Пастила из яблок в мультиварке

Пастила – это вкусный натуральный десерт, с которым знаком, пожалуй, каждый. Рецептов ее создания из разных ягод и фруктов великое множество. Сегодня мы поговорим о пастиле из яблок, приготовленной в мультиварке. Знакомьтесь с самыми простыми рецептами.

Нут – это растение семейства бобовых, в котором содержится больше количества белка. Этот турецкий горох, чаще всего используется в кулинарных рецептах стран Азии. Но его можно приобрести и в наших магазинах. Так давайте разберемся, как же его приготовить в мультиварке.

Хлебные изделия – основные на нашем столе. Они гармонично дополняют другую еду, насыщают организм энергией и полезными веществами. Аромат свежего хлеба наполняет помещение уютом и поднимает настроение. Существует немало способов испечь этот воздушный мягкий продукт, но самым простым приготовлением зарекомендовал себя вариант в мультиварке.

Выпечка из кефира многообразна, и дальше, Вы узнаете, что можно приготовить из кисломолочного продукта, если духового шкафа у Вас нет.

7 отличных рецептов теста на кефире для пирожков, пиццы и не только

3 важных момента

  1. Чем выше жирность кефира, тем сытнее получится выпечка.
  2. Муку для теста лучше предварительно просеять.
  3. Если вы готовите сладкую выпечку, можно немного увеличить количество сахара в тесте.

Тесто на кефире без дрожжей

maxsol7/Depositphotos.com

Подходит для пиццы, пирожков (особенно жареных), лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 50 мл растительного масла;
  • 800 г муки;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Влейте растительное масло и взбейте ещё раз. Отдельно разотрите 500 г муки со сливочным маслом. Добавьте кефирную массу в мучную и перемешайте.

Всыпьте ещё немного муки и ещё раз перемешайте. Выложите тесто на стол, посыпьте оставшейся мукой и хорошенько помесите руками. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса.

Возьмите на заметку 🥣

Тесто на кефире без дрожжей и яиц

Подходит для пиццы, пирожков, пирогов, лепёшек.

Ингредиенты

  • 500 мл кефира;
  • щепотка соли;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 120 мл растительного масла;
  • 500 г муки + немного для присыпки;
  • 1 чайная ложка соды.

Приготовление

Взбейте кефир с солью, сахаром и маслом. Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородной консистенции. Затем вымесите тесто руками, присыпая мукой.

Раскатайте его не слишком тонким пластом. Посыпьте ⅓ соды и потрите руками, чтобы она распределилась равномерно.

Сложите тесто конвертом, раскатайте и снова потрите содой. Повторите то же самое ещё раз. В конце сформируйте из теста шар и оставьте на 20 минут.

Сладкоежки оценят 😋

Дрожжевое тесто на кефире

magone/Depositphotos.com

Подходит для пирожков, пирогов, булочек.

Ингредиенты

  • 30 мл молока;
  • 6 г сухих дрожжей;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 350 г муки;
  • 100 мл кефира;
  • 70 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо.

Приготовление

Растворите в тёплом молоке дрожжи, сахар и 2 ложки муки. Оставьте в тёплом месте на 15 минут. Добавьте кефир комнатной температуры, растопленное остывшее масло, соль, яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку и хорошенько вымесите тесто. Сформируйте из него шар и переложите в миску. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Испеките сытный пирог 🥬

Дрожжевое тесто на кефире без яиц

Подходит для пирожков, пирогов, булочек, хлеба.

Ингредиенты

  • 500 г муки;
  • 1½ чайной ложки быстродействующих дрожжей;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 300 мл кефира;
  • 2 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания.

Приготовление

Соедините муку, дрожжи, сахар и соль. Сделайте в центре углубление и влейте кефир комнатной температуры. Перемешайте и влейте масло.

Вымешивайте тесто руками в течение 10–15 минут, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар и переложите в миску, смазанную маслом.

Накройте миску полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза. Слегка помните его руками и оставьте в тепле ещё на 40–50 минут. Тесто ещё больше поднимется и станет нежнее.

Может пригодиться 🐣

Жидкое тесто на кефире

Подходит для заливных пирогов, оладий.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 250 мл кефира;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • ½ чайной ложки соды;
  • 250 г муки;
  • 30 мл растительного масла.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца. Добавьте половину кефира, сахар, соль, соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и перемешайте. Введите оставшийся кефир и масло и тщательно перемешайте тесто.

Попробуйте 🥧

Тесто на кефире для вареников и пельменей

belchonock/Depositphotos.com

Это тесто готовится всего из трёх ингредиентов.

Ингредиенты

  • 200 мл кефира;
  • 300 г муки + немного для присыпки;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

В миску влейте кефир, добавьте муку и соль. Вымешивайте тесто руками, пока оно не станет однородным. Сформируйте из него шар, присыпьте мукой и заверните в пищевую плёнку или уберите в полиэтиленовый пакет. Положите тесто в холодильник на 3–4 часа.

Научитесь делать идеальные вареники 🥄

Слоёное тесто на кефире

Подходит для любой слоёной выпечки.

Ингредиенты

  • 250 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 450 г муки + немного для присыпки;
  • 200 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление

Взбейте кефир с яйцом. Всыпьте соль и муку и замесите однородное тесто. Раскатайте его тонким пластом на столе, присыпанном мукой.

Нарежьте холодное масло тонкими пластинками и обваляйте их в муке. Выложите ⅓ масла в центре пласта, сложите последний конвертом и скрепите края.

Присыпьте тесто мукой и снова раскатайте тонким пластом. Посередине положите оставшееся масло, вновь сверните пласт конвертом, скрепите края и раскатайте тонким пластом. Затем сложите полученное в несколько слоёв и ещё раз раскатайте.

Читайте также 👩🏻‍🍳🧁👨🏻‍🍳

Супер преимущества кефирных пробиотиков для здоровья

Что такое кефир?

Возможно, вы не слышали о кефире, но это продукт, который сейчас входит в моду во многих медицинских кругах, и мы его большие поклонники здесь, в Центре Будвиг.

Кефир - это ферментированный напиток, известный в некоторых культурах на протяжении веков. Слово «кефир» произошло от турецкого слова кеиф, что означает хорошее чувство. Какое прекрасное название для напитка!

Кефир возник в горах Кавказа и производится из молока любых жвачных животных, таких как коровы, козы и овцы.Кефир - это питьевой йогурт с кислинкой на вкус. Вы обнаружите, что напиток слегка газирован из-за ферментационной активности бактерий и дрожжей. Кефир полон различных видов полезной микробиоты, поэтому это один из самых мощных доступных пробиотических продуктов.

Польза для здоровья от кефира

Пробиотики - это суперпродукты, в которых полно здоровых микроорганизмов. Более ста лет современных исследований подтвердили идею о полезных свойствах пробиотиков благодаря содержащимся в них полезным бактериям.

Общие пробиотики, которые мы находим в ферментированных продуктах, включают виды бифидобактерий (часто упоминаемые в рекламе), виды лактобацилл и виды acetobacter. Вы можете задаться вопросом, зачем нам потреблять бактерии, но на самом деле употребление в пищу здоровых бактерий чрезвычайно полезно для нас.

В нашем кишечнике уже есть миллионы полезных бактерий. Эти бактерии помогают переваривать пищу и бороться с вредными бактериями. Когда мы заболеваем или принимаем лекарства, количество бактерий уменьшается.Пробиотики помогают организму восстановить армию здоровых бактерий и восстановить баланс, поэтому рекомендуется постоянно пополнять запасы.

Помимо чрезвычайно полезных бактерий и дрожжей, которые содержатся в кефире, он также является богатым источником множества витаминов, минералов и незаменимых аминокислот, которые способствуют заживлению и восстановлению организма и помогают поддерживать здоровье. Например, кефир содержит высокий уровень тиамина, B12, кальция, фолиевой кислоты и витамина K2, а также биотин витамина B, который помогает организму усваивать другие витамины B и витамин D.Поскольку белки в кефире уже частично перевариваются, они легко усваиваются организмом. Кефир - отличный источник минералов кальция, магния и фосфора, которые вместе способствуют здоровому росту клеток и повышению уровня энергии.

Одна чашка кефира может обеспечить вас 25% рекомендуемой дневной нормы витамина D, 10% дневной нормы витамина А и 30% рекомендуемой дневной нормы кальция. Кефир - хороший источник белка, одна чашка кефира может обеспечить 30% дневной нормы диеты в 2000 калорий.

Чем хорош кефир?

Как мы видели, кефир особенно полезен для кишечника и иммунной системы, но он также помогает поддерживать здоровье наших костей. Кефир принесет пользу организму

  • Повышает иммунитет
  • Излечивает воспалительные заболевания кишечника
  • Улучшение пищеварения лактозы
  • Убивает кандиды
  • Помогает увеличить плотность костей
  • Помогает бороться с аллергией
  • Поддерживает детоксикацию

Кефир - это также известно, что он обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами, и недавние исследования показали, что кефир может иметь противоопухолевый эффект.Однако кефир наиболее эффективен для профилактики и лечения расстройств пищеварения, в частности диареи и синдрома раздраженного кишечника.

Пока еще недостаточно исследований, подтверждающих, что пробиотики, такие как кефир, могут эффективно лечить болезнь Крона, язвы, высокий уровень холестерина, непереносимость лактозы или запоры, хотя многие люди используют кефир для этих целей.

Как потреблять кефир

Вы можете найти кефир на полках местного магазина здорового питания или супермаркета, но в противном случае кефир доступен в различных формах в Интернете, поэтому сделайте покупки по выгодной цене.Однако многие считают, что настоящий кефир действительно можно приготовить только с нуля в домашних условиях. Готовится относительно легко. Кефир - это просто молоко, которое ферментируется при комнатной температуре с кефирными зернами в течение примерно 24 часов и не требует нагрева или инкубации. Стартовые наборы для кефира можно приобрести в магазинах здорового питания, супермаркетах и ​​в Интернете. Если вы испытываете затруднения, в Интернете есть множество развлекательных ссылок, которые продемонстрируют, как приготовить кефир в домашних условиях.

Что лучше и здоровее?

Если йогурт есть в вашем еженедельном списке покупок, вы могли заметить продукт под названием кефир , расположенный на ближайшей полке. Я начал замечать это более заметно в своем продуктовом магазине несколько недель назад и решил изучить это подробнее.

Кефир, как и йогурт, - это полезный для здоровья молочный продукт , изготовленный из кисломолочного молока. Они оба являются хорошими источниками белка и содержат много кальция, калия и витаминов группы B, при этом каждый из них предлагает уникальную смесь полезных кишечных бактерий. Но один здоровее или лучше другого? Сложно сказать. Я не думаю, что речь идет о йогурте и кефире в большей степени, чем о том, как использовать их оба для улучшения здоровья.

Основные различия между кефиром и йогуртом заключаются в типах и количестве бактерий, содержащихся в них. Кефир предлагает гораздо более широкий спектр культур по сравнению с йогуртом, и они предлагают разные преимущества.

В то время как бактериальные культуры, обнаруженные в йогурте, относительно малы и «временны», кефир может содержать в два-три раза больше культур, а молочный кефир может содержать до 20 различных типов пробиотиков . Для сравнения, йогурты действительно содержат небольшое количество пробиотиков.

Пищевая ценность кефира по сравнению с йогуртом

Питательные вещества Кефир Йогурт
Всего жиров 8% 5%
Холестерин 0% 4%
Всего углеводов 2% 2%
Белок 11% 7%
Кальций 0% 12%
Витамин А 0% 2%
Витамин C 0% 1%
Утюг 0% 0%

* Из расчета на порцию 100 г Одно из основных различий между йогуртом и кефиром (которое не имеет ничего общего с питанием) - это консистенция.В то время как йогурт густой и употребляется ложкой, большая часть кефира продается как «молочный кефир», и это жидкая жидкость.

Его можно купить в виде сыра или других более твердых форм, но наиболее удобной и распространенной формой является жидкая молочная жидкость, которую лучше всего употреблять в виде напитка, в составе смузи или поливать хлопьями. Во многих случаях его можно заменить йогуртом в рецептах, где консистенция не является большой проблемой.

Так что, если вы хотите попробовать что-то новое, стоит попробовать молочный кефир!

Кефир vs.Йогурт

Обычный йогурт имеет густую консистенцию , которая зависит от способа его приготовления; Греческий йогурт, например, довольно густой, тогда как менее обработанный йогурт более жидкий и жидкий. Это достигается путем слива сывороточного протеина. Чем больше сливается сыворотка, тем она гуще.

По большей части, вкус йогурта довольно постоянный, с небольшими вариациями. Но, как правило, простой йогурт слегка кислый - это можно изменить, добавив натуральные ароматизаторы, такие как мед, орехи и ягоды.

Кефирные пробиотики Йогурт
Чистый, Натуральный Искусственно ароматизированный
Поддерживает общее функционирование жизненно важных органов Только помогает пищеварительной системе
От 36 до 40 полезных полезных бактерий Всего от 3 до 5 видов полезных бактерий
Натуральный усилитель энергии Не увеличивает энергию и выносливость
Легче усваивается Трудноперевариваемая
Превосходные лечебные и питательные свойства Плохое заживление и отсутствие лечебного эффекта
Обладает антибактериальными свойствами Не имеет антибактериальных свойств

Кефир, на мой взгляд, на кислее йогурта .Он может показаться неприятным для тех, кто действительно не любит кислый вкус, но в нем есть и кремовая нотка. Однако я бы не советовал делать большой глоток, если вы никогда этого не ели раньше; вкус может быть довольно неожиданным, и вы можете связать его с испорченным молоком.

Но, как и в случае с йогуртом, вы можете улучшить вкус кефира, добавив те же продукты, которые вы использовали для йогурта. Кефирное молоко от природы немного шипучее или шипучее, но есть некоторые производители, которые производят «плоские» варианты без пузырьков.

И йогурт, и кефир могут быть очень полезными , но эти преимущества могут быстро исчезнуть в зависимости от того, какой вид вы выберете; поэтому чтение этикеток с питанием имеет первостепенное значение. Добавленный сахар может отравить здоровую пищу и сделать ее довольно опасной - и даже свести на нет пробиотические свойства кефира и йогурта. Поскольку простой йогурт и молочный кефир могут быть невкусными, производители добавляют ароматизаторы, такие как клубника, черника, ваниль и другие, для улучшения вкуса.

Однако при этом добавляется много сахара. Добавленный сахар при употреблении в больших дозах может привести к увеличению веса, инсулинорезистентности, диабету 2 типа, ожирению и ряду других проблем со здоровьем. Кроме того, новое исследование показывает, что диета с высоким содержанием сахара и обработанных пищевых продуктов (йогурт / кефир с добавлением сахара) может оказывать негативное влияние на кишечные бактерии, что сводит на нет преимущества, предлагаемые пробиотиками.

Одна чашка простого молочного кефира содержит девять граммов природного сахара - лактозы, которая не опасна и не оказывает такого же метаболического эффекта, как добавленный сахар.Одна чашка молочного кефира Liberte со вкусом клубники содержит 26 граммов сахара, то есть 15 граммов добавленного сахара (так что вы можете просто выпить газировку).

Теперь мы можем целый день спорить о том, перевешивают ли польза для пищевых продуктов вред от потребления добавленных сахаров в кефире и йогурте, но, на мой взгляд, вам следует избегать их. Сделайте все возможное для своего тела, добавив собственные натуральные ароматизаторы; Таким образом вы не получаете добавленный сахар, увеличиваете количество клетчатки и полностью контролируете то, что вы вкладываете в свое тело.

Что такое пробиотики?

Помимо высокого содержания кальция, калия и витаминов группы B, основным преимуществом йогурта и кефира является содержание пробиотиков. Вот почему вам настоятельно рекомендуется включать их в свой рацион. Пробиотики - это полезные бактерии для кишечника, которые обладают рядом преимуществ, многие из которых, вероятно, еще неизвестны. Влияние здоровых и разнообразных кишечных бактерий было связано со многими вещами, такими как

  • Снижение уровня холестерина ЛПНП
  • Пониженное давление
  • Улучшение пищеварения
  • Улучшение настроения
  • Лечение депрессии
  • Снижение риска болезни Альцгеймера
  • Профилактика аллергии и экземы
  • Облегчение вздутия живота и запора
  • Лечение воспалительного процесса кишечника и болезни Крона
  • Возможное лечение и профилактика рака толстой кишки

Более здоровая и разнообразная популяция кишечных бактерий может существенно повлиять на ваше общее состояние здоровья. Фактически, количество бактерий в вашем теле превышает количество ваших клеток в масштабе 10: 1.

Это становится все более очевидным по мере того, как проводится большая работа по выявлению его преимуществ, и, возможно, есть еще много других преимуществ, которые еще предстоит открыть. Только в вашем кишечнике существует как минимум 400 видов, населяющих пространство (в идеале).

Это зависит от вашей диеты и количества курсов антибиотиков, которые вы прошли в своей жизни, но, употребляя йогурт и кефир, наполненные пробиотиками и дрожжами, вы можете восстановить и разнообразить эти полезные организмы.

Пробиотики для йогурта

Йогурт и кефир ценны, и, как я уже сказал ранее, они дополняют друг друга. Они выполняют разные услуги, которые важны для культивирования бактерий и создания благоприятной среды для кишечных бактерий.

Пробиотики в йогурте в значительной степени временны, что означает, что они проходят через кишечник, помогают поддерживать пищеварительный тракт в чистоте и являются источником пищи для бактерий, которые в настоящее время обитают внутри вас. Различные стили йогурта содержат разные пробиотические культуры, и ваш типичный простой, густой йогурт содержит Bifidobacterium lactis, Lactobacillus acidophilus, delbrueckii subsp bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

Поскольку греческий йогурт обрабатывается еще дальше до такой степени, что практически вся сыворотка удаляется, он содержит только Lactobacillus bulgaricus и streptococcus thermophilus. Бактериальные профили измеряются в йогуртовых продуктах, кефирных продуктах и ​​пробиотических добавках по количеству пробиотических организмов на порцию и разнообразие этих единиц.Когда дело доходит до состава кишечных бактерий, чем больше, тем лучше.

Кефир содержит гораздо больше пробиотиков, чем йогурт; однако йогурт важен для кормления этих организмов, чтобы они могли адекватно выполнять свою работу. Дело в том, что когда дело доходит до разнообразия и огромного количества бактерий, кефир сдувает йогурт.

Уникальность кефира

Помимо того, что в одной чашке кефира содержится гораздо больше бактерий и дрожжей, чем в йогурте - в одной чашке кефира примерно в два или три раза больше пробиотических культур, чем в йогурте, и в 40 раз больше пробиотических организмов (в зависимости от марки) - кефир также вступает в реакцию с вашим телом. по-другому.

В то время как примерно один миллиард пробиотических организмов на порцию йогурта работает, чтобы кормить и очищать кишечные бактерии и кишечник, до 40 миллиардов в чашке кефира фактически работают, чтобы восстановить и колонизировать вашу микробную популяцию. Следовательно, это работает лучше, чтобы увеличить количество и разнообразие населения, живущего внутри вас.

Из-за этих двух разных функций йогурт и кефир лучше всего использовать вместе. Йогурт можно употреблять всего один-два раза в неделю, тогда как кефир лучше всего принимать один раз в день - утром во время первого приема пищи или перед сном.

Повторное заселение кишечных бактерий в такие моменты может помочь пищеварению в течение дня. Поскольку пробиотики в йогурте в значительной степени служат источником пищи и хранителя, их можно употреблять реже. Конечно, марка йогурта или кефира, способ его обработки, а также другие факторы будут влиять на количество штаммов пробиотиков; рекомендуется читать этикетки всех покупаемых товаров.

Вы даже можете проверить бренды в Интернете, чтобы более внимательно изучить их бактериальный профиль.При желании вы даже можете приготовить йогурт самостоятельно, купив стартовый набор. Google «Наборы для закваски йогурта», чтобы узнать больше. Вот список общих бактерий и штаммов дрожжей, характерных для большинства молочных кефиров:

Бактерии:

  • Саке лактобациллы
  • Lactobacillus plantarum
  • Lactococcus lactis subsp. креморис
  • Lactobacillus paracasei subsp. параказеи
  • Lactococcus lactis subsp. lactis
  • Lactobacillus kefri
  • Lactococcus lactis
  • Leuconostoc mesenteroides subsp.креморис
  • Lactobacillus kefranofaciens subsp. кефи раннофациенс
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. декстраникум
  • Lactobacillus helveticus
  • Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii
  • Псевдомонады
  • Lactobacillus delbrueckii subsp. болгарик
  • Псевдомонас флуоресценция
  • Lactobacillus casei
  • Lactobacillus brevis
  • Lactobacillus rhamnosus
  • Псевдомонас путида
  • Ацидофильная палочка лактобацилл
  • Термофильный стрептококк

Дрожжи:

  • Saccharomyces cerevisiae
  • Kluyveromyces marxianus
  • Saccharomyces martiniae
  • Kluyveromyces lactis
  • Kluyveromyces siamensis
  • Казахстан exigua
  • Казахстан униспора
  • Saccharomyces unisporus
  • Candida humilis

Источники:
Clemente, J.К. и др. «Влияние кишечной микробиоты на здоровье человека: комплексный взгляд», Cell 2012; 148 (6): 1258-1270.
Смит, П.А., «Могут ли бактерии в кишечнике объяснить ваше настроение?» Веб-сайт New York Times, 23 июня 2015 г .; http://www.nytimes.com/2015/06/28/magazine/can-the-bacteria-in-your-gut-explain-your-mood. html.
Чен, Х. и др., «Микробиологическое исследование молочнокислых бактерий в зернах кефира культурально-зависимыми и независимыми от посевов методами», Food Microbiology 2008; 25 (3): 492-501.
Бек, Л., «В чем разница между йогуртом и кефиром?» Веб-сайт Globe and Mail, 28 января 2013 г .; http://www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/whats-the-difference-between-yogurt-and-kefir/article79/.

45 советов, как вести более здоровый образ жизни

Насколько вы здоровы? Вы придерживаетесь здорового питания? Вы регулярно занимаетесь спортом? Вы пьете не менее восьми стаканов воды в день? Вы высыпаетесь каждый день? Вы ведете здоровый образ жизни?

Наше тело - это наш храм, и нам нужно о нем заботиться.Вы знаете, что более 70% американцев страдают ожирением или избыточным весом? [1] Это безумие! Думайте о своем теле как о своей физической оболочке, которая ведет вас по жизни. Если вы неоднократно злоупотребляете им, ваша оболочка быстро изнашивается.

Жизнь прекрасна, и вы не хотите увязнуть в ненужных проблемах со здоровьем. Сегодня ваши жизненно важные органы могут работать хорошо, а завтра - нет. Не воспринимайте свое здоровье как должное. Заботьтесь о своем теле.

Хорошее здоровье - это не только здоровое питание и физические упражнения, но и позитивный настрой, позитивная самооценка и здоровый образ жизни.В этой статье я делюсь 45 советами, как вести более здоровый образ жизни. Добавьте этот пост в закладки и сохраните советы, потому что они будут иметь жизненно важное значение для более здорового образа жизни. 🙂

  • Пейте больше воды. Большинство из нас не пьют достаточно воды каждый день. Вода необходима для функционирования нашего организма. Знаете ли вы, что более 60% нашего тела состоит из воды? Вода необходима для выполнения функций организма, удаления отходов и переноса питательных веществ и кислорода по нашему телу. Поскольку мы ежедневно теряем воду с мочой, испражнениями, потоотделением и дыханием, нам необходимо восполнить потребление воды.

    (Изображение: Андрей Армягов)

    Кроме того, питьевая вода помогает похудеть. Исследование Health.com, проведенное среди людей с избыточным весом или ожирением, показало, что пьющие воду теряют на 4,5 кг больше, чем контрольная группа! Исследователи считают, что это потому, что употребление большего количества воды помогает наполнить желудок, делая вас менее голодным и менее склонным к перееданию.

    Количество воды, которое нам нужно, зависит от различных факторов, таких как влажность, ваша физическая активность и ваш вес, но, как правило, нам нужно 2.Потребление 7-3,7 литра воды в день. [2] Поскольку потребление пищи составляет около 20% от потребляемой нами жидкости, это означает, что нам нужно выпивать около 2,0–3,0 литров воды или около 8–10 стаканов (теперь вы знаете, как появилась рекомендация о 8 стаканах!). Один из способов узнать, есть ли у вас гидратация - ваша моча должна быть слегка желтой. Если это не так, например, темно-желтый или даже оранжевый, вам не хватает воды! Другие признаки включают сухость губ, сухость во рту и небольшое мочеиспускание. Прежде чем продолжить эту статью, выпейте воды!

  • Высыпайтесь. Когда вы плохо отдыхаете, вы компенсируете это увеличением количества еды. Обычно это нездоровая пища. Достаточно отдыхайте, и вам не нужно перекусывать, чтобы не заснуть. Кроме того, недостаток сна вызывает преждевременное старение, а вы этого не хотите! Читайте: Бессонница? Как получить идеальный ночной сон
  • Медитируйте. Медитация успокаивает ум и душу. Если вы не умеете медитировать, не волнуйтесь. Научитесь медитировать за 5 простых шагов.

    (Изображение: LuckyImages)

  • Упражнение. Движение - это жизнь. Исследования показали, что ежедневные упражнения приносят огромную пользу нашему здоровью, включая увеличение продолжительности жизни, снижение риска заболеваний, повышение плотности костей и снижение веса. Увеличьте активность в своей жизни. Выбирайте ходьбу по транспорту на близкие расстояния. Поднимитесь по лестнице вместо лифта. Присоединяйтесь к классу аэробики или танцев. Выберите вид спорта, который вам нравится (см. Совет № 5).
  • Выберите упражнения, которые вам нравятся. Когда вам нравится заниматься спортом, вы, естественно, хотите им заниматься.Упражнения - это не страдания и самоутверждение; это о том, чтобы быть здоровым и получать удовольствие одновременно. Добавление разнообразия в упражнения сделает их интересными. Какие упражнения вам нравятся и как вы можете включить их в свой распорядок дня?
  • Тренируйте разные части тела . Не делайте только кардио (например, бег трусцой). Дайте своему телу правильную тренировку. Проще всего заниматься спортом, так как они прорабатывают разные группы мышц. Популярные виды деятельности, где можно хорошо потренироваться, - это треккинг, походы, плавание, баскетбол, теннис, сквош, бадминтон, йога и фрисби.
  • Ешьте фрукты. Фрукты богаты витаминами и минералами. Знаете ли вы, что апельсины более полезны для здоровья, чем таблетки витамина С? По возможности потребляйте витамины и минералы с пищей, а не с помощью таблеток. Каждое утро я ем разные фрукты, и они заряжают меня энергией. Наслаждайтесь этими питательными фруктами: банан, папайя, киви, клубника, черника, ежевика, малина, арбуз, дыня, медовая роса, персик, яблоко, грейпфрут, помело, манго, апельсин.

    (Изображение: ElenaGaak)

  • Ешьте овощи. Овощи являются источником многих питательных веществ и минералов, таких как фолиевая кислота, витамин К, фолиевая кислота, витамин А, марганец и калий, не говоря уже о пищевых волокнах, которые важны для хорошего здоровья кишечника. Есть два типа овощей: крахмалистые овощи, такие как картофель, сладкий картофель, ямс и тыква; и некрахмалистые овощи, такие как капуста, руккола, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, фасоль, помидоры, огурцы и грибы (технически гриб).Некоторые овощи слегка крахмалистые и, следовательно, попадают в середину: кукуруза, зеленый горошек, морковь, артишок, свекла, цветная капуста и бобы (технически бобовые). Все овощи важны и обогащают наш рацион.

    Обычно я обычно ем сырые салаты на обед каждый день с разнообразными овощами, затем приготовленный ужин с зерновыми, картофелем / сладким картофелем и другими вкусными овощами. Для укрепления иммунной системы вы хотите употреблять разнообразные овощи (см. Совет № 9).

  • Собирайте разноцветные фрукты / овощи. Всегда ешьте самые разнообразные фрукты и овощи разного цвета. Во-первых, фрукты и овощи разного цвета представляют собой разное содержание антиоксидантов, которые удаляют свободные радикалы, которые повреждают наши клетки, и борются с воспалениями в нашем организме. Во-вторых, когда мы едим большое количество фруктов / овощей, в нашем кишечнике образуется множество полезных бактерий, которые создают прочную линию защиты между нами и окружающей средой, укрепляют нашу иммунную систему и укрепляют наше здоровье в долгосрочной перспективе.

    Ешьте фрукты / овощи разных цветов: белые (бананы), желтые (ананасы, манго), оранжевые (апельсин, папайя), красные (яблоко, клубника, малина, помидоры, арбуз), зеленые (авокадо, капуста, салат, огурец). ), Фиолетовый / синий (ежевика, чернослив). Вот полный список под цветовым кругом.

    Если у вас уже есть проблемы с кишечником, будьте осторожны с употреблением чрезмерного количества клетчатки, поскольку это может вызвать проблемы с пищеварением и запоры. Для тех, у кого есть проблемы с кишечником, чрезмерное потребление клетчатки может замедлить транзит по толстой кишке (из-за более объемного стула), затруднить опорожнение кишечника, что приводит к запорам, геморроям и трещинам заднего прохода.Это также может вызвать газы и вздутие живота. [3] Ешьте продукты с низким содержанием клетчатки, чтобы кишечник зажил, соки из фруктов / овощей, чтобы получить их питательные вещества, а затем постепенно увеличивайте количество потребляемых фруктов / овощей.

    (Изображение: wasaitax)

  • Сократить переработанные пищевые продукты. Обработанная пища не является хорошей, потому что (а) большая часть питательной ценности теряется при создании этих продуктов, и (б) добавленные консерванты вредны для нашего здоровья. Многие обработанные пищевые продукты содержат большое количество соли, что приводит к повышению артериального давления и сердечным заболеваниям.Как правило, чем больше ингредиентов на этикетке продукта (заканчивающиеся на «ite» или «ate»), тем больше он обрабатывается. Выбирайте минус обработанных пищевых продуктов, таких как печеный картофель вместо чипсов, свежие фрукты вместо консервированных фруктов и цельные зерна вместо белого хлеба.
  • Выбирайте неповрежденные зерна вместо очищенных зерен. Неповрежденные зерна содержат все основные части семян зерна; Другими словами, они содержат 100% исходного ядра, которое включает отруби, зародыши и эндосперм. Поскольку эти слои не повреждены, зерно содержит более богатый профиль питания антиоксидантов, витаминов и минералов, чем очищенные зерна (которые представляют собой зерна, лишенные отрубей и зародышевых слоев в результате обработки). [4]

    Выбирайте цельные зерна, такие как стальной овес, ячмень, коричневый рис, киноа, гречиха, просо. Очищенные зерна включают белый рис, белую муку, большинство видов хлеба, белые макароны, овсяные хлопья и крупы. Чем больше обработки прошло зерно, тем оно более очищенное. Если вы только начинаете, нет необходимости на 100% запрещать очищенное зерно - главное - умеренность. Переход к диете, основанной на более цельнозерновых, путем замены очищенных зерен на цельные злаки на 1-2 приема пищи в неделю, а с этого момента и увеличения рациона.

  • Любите себя. Самолюбие - важная часть здорового образа жизни. Когда у вас есть негативное представление о себе, это, естественно, негативно сказывается на вашем мировоззрении и здоровье. Насколько вы любите себя по шкале от 1 до 10? Почему? Как ты сможешь полюбить себя больше, начиная с сегодняшнего дня? Прочтите: «Как развить позитивный образ тела» (серия) и «День 13: Оцените себя» в моей программе «Стань лучше мной за 30 дней».

    (Изображение: Андреа Хаасе)

  • Ходьба / бег босиком. Ходьба / бег босиком дает множество преимуществ: от лучшей осанки до меньшей нагрузки на ноги и суставы. Если местность в вашем районе слишком крутая, надевайте обувь босиком. Я бегаю босиком с мая 2010 года, и мне это очень нравится. Читайте: 10 причин бегать босиком
  • Удалите негативные е людей из своей жизни. Положительное психическое здоровье - часть здоровой жизни. Вам не нужны токсичные люди в вашей жизни. Если вы чувствуете, что друг чрезмерно критичен или негативен, отпустите его.Выезд:
  • Очистите себя от негатива. От самого себя негатива тоже не нужно. Прислушивайтесь к возникающим мыслям и избавьтесь от негативных мыслей. Отличный способ избавиться от негатива - выбросить мозг, когда вы чувствуете разочарование. Я делаю это со своими клиентами, где прошу их записать свои самые сокровенные мысли, чтобы мы могли обратиться к ним. Не держите эти мысли в себе - это вредно. Смотреть: Как всегда оставаться позитивным [видео]
  • Избегайте продуктов, вызывающих раздражение. Триггерные продукты - это продукты, которые заставляют вас сходить с ума и переедать после того, как вы их съели. Продукты-триггеры у всех разные (раньше у меня были пончики, выпечка и чипсы), но, как правило, триггерные продукты - шоколадные батончики, шоколад, кондитерские изделия, чипсы, печенье или что-нибудь с высоким содержанием рафинированного сахара, соли или муки. Эти продукты вызывают дисбаланс сахара в крови, что побуждает есть больше. Какие у вас триггерные продукты? Определите их и удалите из своего рациона.
  • Дыши.Глубоко. Кислород жизненно необходим. Вы можете знать, как дышать, но дышите ли вы правильно? Большинство из нас не дышит должным образом - мы делаем поверхностные вдохи и дышим на 1/3 объема наших легких. Спортсменов обучают правильным методам дыхания для достижения наилучших результатов. Полное дыхание - это дыхание, при котором ваши легкие полностью наполнены, ваш живот расширяется, а в ваших плечах минимальное движение. Смотрите: «Дышите, чтобы лечить» [видео]

    (Изображение: altafulla)

  • Улучшите осанку. Хорошая осанка улучшает ваше дыхание (см. Совет № 17) и делает вас умнее и привлекательнее. Подробнее: Преимущества хорошей осанки (и 13 советов, как ее получить)
  • Решайте эмоциональные проблемы с питанием. Вы едите, когда чувствуете стресс, скуку или разочарование? Эмоциональная еда - это еда, чтобы удовлетворить эмоции, а не настоящий голод. Однако эмоциональное питание никогда не сделает вас счастливым, потому что вы пытаетесь заполнить пустоту, не имеющую ничего общего с едой. Еда не приносит любви или счастья; это просто еда.Найдите корень проблемы и устраните ее. Прочтите: Как остановить эмоциональное переедание (серия)
  • Ешьте небольшими порциями. Выбирайте несколько небольших приемов пищи вместо больших, поскольку это выравнивает распределение вашей энергии. Это также лучше для вашего желудка, так как он не растягивается из-за переваривания большого количества пищи за один присест. В общем, ешьте, когда чувствуете голод, и прекращайте, когда наелись (см. Совет № 21). Вам не нужно ждать официального времени приема пищи, прежде чем приступить к еде. Слушайте свое тело и то, что оно вам говорит.

    (Изображение: wrangler)

  • Перестаньте есть, когда почувствуете сытость. Многие из нас полагаются на внешние сигналы, чтобы определить, когда мы наелись, например, все ли закончили есть или пуста ли ваша тарелка. Это не имеет значения: вы должны смотреть на внутренние сигналы, например, ощущается ли ваш желудок полным и как вы себя чувствуете. Не ешьте только потому, что на тарелке есть еда. Я прекращаю, когда чувствую себя примерно на 3/4 - если я ем до полного насыщения, я чувствую вздутие живота. Прислушивайтесь к своему чутью и узнайте, когда пора остановиться!
  • Соблюдайте принципы комбинирования продуктов. Комбинирование продуктов питания - это термин, обозначающий подход к питанию, который защищает определенные комбинации продуктов. После того, как я последовал принципам комбинирования продуктов, мое пищеварение значительно улучшилось. Как правило, вам следует (1) придерживаться простых приемов пищи, (2) есть фрукты в качестве первого приема пищи в день, (3) никогда не есть фрукты после приготовленной пищи, даже если прошло много часов, (4) смешивать только зерна / крахмал с овощами в еде (можно добавить немного жира), (5) никогда не смешивайте белок с крахмалом в еде, (6) смешивайте белок только с некрахмалистыми овощами.Я рекомендую прочитать книгу Дэвида Кляйна Self-Healing Colitis & Crohns - в ней есть важная информация об улучшении здоровья кишечника, включая разделы о принципах комбинирования продуктов. Я не подписываюсь на все его рекомендации, но считаю, что его общие рекомендации превосходны для всех, кто хочет иметь хорошее здоровье кишечника, а не только для людей с колитом или заболеваниями кишечника.
  • Живите целеустремленной жизнью. Голубые зоны - это регионы мира, в которых люди живут наиболее долгой и здоровой жизнью.Есть девять общих характеристик этих регионов (многие из которых находятся в этом списке), и одна важная характеристика - иметь цель. Жители Окинавы называют его ikigai , а никоянцы - plan de vida . Вы живете осмысленной жизнью? Живете ли вы каждый день в соответствии со своей целью? С тех пор, как я начал жить своей целью, я никогда не был так счастлив. И вы тоже можете это испытать. Читайте: «Узнай свою цель в жизни» (серия)
  • Не ешьте жареную пищу. Жареные во фритюре продукты содержат акриламид, химическое вещество, потенциально вызывающее рак. Согласно сообщению BBC, обычный пакет чипсов может содержать до 500 раз больше вещества, чем верхний уровень, разрешенный Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в питьевой воде! Когда я ем жирную пищу, я чувствую себя вялым. Вместо этого выбирайте продукты, приготовленные с использованием более здоровых методов, таких как приготовление на гриле, приготовление на пару, жаркое с перемешиванием или даже сырые продукты. Уменьшите потребление фаст-фуда, картофеля фри, пончиков, чипсов, дольки и жареной пищи.
  • Сократите потребление сладкой еды и напитков. Сладкая еда состоит из ваших шоколадных батончиков, выпечки, шоколада, печенья, пирожных и пончиков с желе. Они не только не наполняют вас , но и побуждают вас есть больше из-за прилива сахара. Можно есть время от времени, но не каждый день. Вместо этого выбирайте здоровые закуски. К сожалению, сладкие напитки сегодня продаются повсюду, а именно в виде газированных и сладких напитков. Эти напитки вредны для здоровья и вызывают увеличение веса. Вместо этого выберите простую воду, зеленый чай или овощные соки! Подробнее: 5 причин бросить газировку (и как это сделать)

    (Изображение: Трэвис)

  • Не употребляйте алкоголь. Алкоголь - мочегонное средство, то есть выводит воду из организма. Не только это, но и неоднократно доказано, что алкоголь оказывает негативное влияние на наше тело и здоровье, влияя на правильное функционирование нашего мозга, печени, легких и других основных органов. Если вы употребляете алкоголь регулярно, пора отказаться от него или, по крайней мере, уменьшить его.
  • Переходить на органические продукты (где возможно) . Органические продукты питания - это продукты питания, произведенные без синтетических материалов, таких как пестициды и химические удобрения; не содержит генетически модифицированных организмов; и это не обрабатывается с использованием облучения, промышленных растворителей или химических пищевых добавок.Органическое движение постепенно набирает обороты, и все больше магазинов предлагают органические варианты. Хотя органические продукты, как правило, стоят дороже, вы бы предпочли сэкономить немного денег и накормить свое тело пестицидами или заплатить несколько дополнительных долларов за более чистое и здоровое тело? По возможности стараюсь покупать органические (в зависимости от бюджета).
  • Остерегайтесь растительных масел. С годами я начал больше узнавать о здоровой и нездоровой пище. Я узнал, что многие растительные масла, которые в основном используются в , пищевых продуктах и ​​почти во всех ресторанах сегодня, токсичны.Это включает в себя все рафинированные масла, такие как масло канолы, рапсовое масло, соевое масло, пальмовое масло, подсолнечное масло и даже оливковое масло. Несмотря на то, что растительные масла под маркой «полезны для сердца», масло не является натуральной пищей. Это чрезвычайно обработанная пища, в которой отсутствуют все питательные вещества, клетчатка, белок и т. Д. оригинальной еды. Многие коммерческие масла содержат полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, которые вызывают воспаление. [5] Фактически, нынешнее преобладающее использование растительных масел практически не существовало до 1900-х годов, и именно благодаря сильному маркетинговому толчку в 1910-х годах растительное масло стало широко использоваться.Сегодня корпорации используют растительные масла в продуктах питания, потому что (а) они дешевы и (б) продлевают срок хранения продуктов питания, но они никоим образом не полезны и создают большую токсичность для организма.

    Лучший способ сократить потребление масла (поскольку масло есть повсюду) - это (а) готовить себе еду (см. Совет 29) и (б) помнить о вариантах меню без масла / с меньшим содержанием масла, когда вы: re out. При употреблении салатов откажитесь от заправок, так как большинство коммерческих заправок содержат масло. Я рекомендую провести собственное исследование - вот некоторые из них для начала: ссылка, ссылка, ссылка и ссылка.

  • Приготовьте себе еду. Когда могу, я готовлю еду. Когда вы готовите еду, вы контролируете, что в нее входит, а не выбираете между нестандартными блюдами в ресторане. Приобретите качественное кухонное оборудование - это будет ваша лучшая инвестиция. Приготовление фруктовых / овощных соков с помощью блендера становится проще простого! Наличие кастрюли быстрого приготовления и духовки также значительно упрощает приготовление пищи.

    (Изображение: Игорь Срданович)

  • Научитесь говорить «нет». Не ешьте только потому, что вы гуляете с друзьями или потому что другие люди предлагают вам еду. Просто скажите «нет» и скажите, что вы не голодны, если вам не хочется есть. Прочтите: How To Say Нет
  • Возьмите с собой бутылку с водой, когда выходите на улицу. Таким образом, вы можете пить, когда захотите. Это экономит ваши деньги, и вам не нужно прибегать к плохим альтернативам, таким как газировка.
  • Ешьте то, что вам нужно. Лучше есть меньше и в соответствии с вашими энергетическими потребностями, чем есть чрезмерно и избавляться от лишних калорий с помощью упражнений.Когда вы едите чрезмерно, вы напрягаете свою пищеварительную систему, заставляя ее переваривать больше пищи, чем вам нужно, а когда вы чрезмерно тренируетесь, вы напрягаете свое тело.
  • Бросьте курить. Курение вредит здоровью, серьезно увеличивает риск рака легких, почек, рака пищевода (пищевода), сердечного приступа и т. Д. Курение «облегченных» сигарет также не снижает риска для здоровья. Если вы курите, бросайте курить не только для себя, но и для своей семьи и друзей. Если вы не курите, оставайтесь таким же и не начинайте.Прочтите: Что происходит, когда вы бросаете курить [Инфографика]

    (Изображение: Кертис Перри)

  • Избегайте пассивного курения. Пассивное курение (вдыхание воздуха курильщиками) вызывает многие из тех же хронических заболеваний, что и прямое курение (Wiki). Вы знали? Согласно CDC (Центрам по контролю и профилактике заболеваний), пассивного курения не существует без риска; даже кратковременное воздействие может быть вредным для здоровья. Держитесь подальше от курильщиков и по возможности избегайте сигаретного дыма.
  • Ешьте здоровые закуски. Если вы голодны на работе, ешьте здоровые закуски, например фрукты, овощные соки и йогурты. Они питательны и не вызывают сахарного прилива. Сделайте так, чтобы они были под рукой, чтобы вы могли перекусить и остановиться, когда насытились. Держитесь подальше от печенья и шоколадных батончиков.

    (Изображение: Liv friis-larsen)

  • Попробуйте приготовить сок / смешать. Приготовление сока / смешивание - отличный способ быстро получить витамины и питательные вещества из фруктов / овощей.При отжиме сока вы извлекаете сок с помощью соковыжималки, удаляя волокна. При смешивании клетчатка не отфильтровывается, поэтому вы пьете сок и клетчатку.

    Для фруктов я рекомендую использовать блендер, так как сок удаляет клетчатку и создает большие шипы сахара из-за потери клетчатки. Если у вас много овощей, сок - отличный способ получить питательные вещества, не пережевывая огромное количество клетчатки. Соки и смузи дополняют друг друга - соки дают отдых нашей пищеварительной системе, а их смешивание сохраняет клетчатку из фруктов / овощей, которая питает полезные бактерии в кишечнике.Если вы новичок в приготовлении сока, узнайте об этом больше здесь и ознакомьтесь с этими образцами рецептов приготовления сока.

  • Регулярно обследуйтесь. Некоторые болезни не проявляются как симптомы, пока не станет слишком поздно. Регулярно сдавайте анализы крови на уровень сахара в крови, витамины и минералы, а также анализы мочи. Более сложные тесты, такие как маммография (для женщин), мазок Папаниколау (для женщин), колоноскопия и т. Д., Должны проводиться с рекомендуемыми интервалами. Если результаты теста не оптимальны, это означает, что вы можете быстро предпринять корректирующие действия.Если они великолепны, это прекрасно, и вы можете быть спокойны!

    (Изображение: Стетоскоп)

  • Попробуйте вегетарианскую диету . Чтобы быть ясным, вегетарианство не означает автоматически улучшение здоровья, поскольку существует множество нездоровой вегетарианской пищи (ложные соевые котлеты, тяжелые блюда с белыми углеводами, жареные вегетарианские блюда, блюда, богатые молочными продуктами, сладкие десерты). Придерживаться вегетарианской диеты - значит быть более здоровым - мясо связано с воспалением [6] [7] [8] - и, если это вас интересует, играет роль в снижении жестокого обращения с животными.Когда все сделано правильно, есть много доказанных преимуществ вегетарианской диеты для здоровья. Необязательно вечно сидеть на вегетарианской диете - вы можете просто попробовать это в качестве эксперимента или просто стать вегетарианцем два дня в неделю. Начни здесь.

  • Попробуйте веганскую диету . Вегетарианская диета исключает продукты животного происхождения. Веганская диета исключает употребление продуктов животного происхождения и продуктов животного происхождения. Это означает отсутствие яиц, молочных продуктов, меда, сыра или молока. В этом смысле веганство кажется очень строгой диетой в нашей культуре мясной пищи, но, как говорят, она имеет даже больше положительных преимуществ, чем вегетарианская диета! Узнайте больше о веганстве здесь, здесь и здесь.Еще раз повторю, что переходить на веганскую диету не означает постоянно переходить на нее, если вы не готовы к ней - просто поэкспериментируйте, попробуйте ее в течение нескольких недель или просто станьте веганом два дня в неделю.

    Обратите внимание, что если вы на 100% веган, вам следует остерегаться определенных витаминов и минералов, необходимых для функционирования организма, в частности, витамина B12, омега-3 (DHA / EPA) и, возможно, железа и цинка. Их можно легко добавить, употребляя в пищу правильные обогащенные продукты и добавки (см. Совет №40).

    (Изображение: Анна Пельцер)

  • Дополните свой рацион (при необходимости). Даже когда мы едим здоровую пищу, будут времена, когда нам не хватит определенных витаминов / минералов, потому что многие искусственные процессы навсегда изменили нашу цепочку поставок продуктов питания. Распространенным дефицитом питательных веществ является железо, витамин B12, витамин D (для тех, кто живет в местах с зимой), кальций и магний. [9]

    Обратите внимание, что речь идет не всегда о таблетке. У добавок есть свои проблемы. Например, добавки B12 связаны с угревой сыпью [10] [11] , в то время как обзор 135 исследований показал мало доказательств того, что добавки кальция предотвращают переломы у здоровых женщин и фактически могут приводить к отложению кальция в артериях. [12] Лучше всего провести исследование и потреблять необходимые витамины / минералы с пищей (будь то цельные или обогащенные продукты) и принимать добавки только тогда, когда это невозможно.

  • Потребляйте пребиотические продукты и ферментированные продукты.
    1. Пребиотики. Пребиотики важны для процветания кишечных бактерий. Считайте их удобрением для микробиома кишечника. Исследования все чаще показывают связь между микрофлорой кишечника и общим состоянием здоровья.По возможности всегда выбирайте продукты с пребиотиками, а не добавки с пребиотиками. Пребиотические продукты включают сырой лук, сырой лук-порей, сырой чеснок, картофельный крахмал и незрелые бананы. Прочтите: 19 лучших продуктов с пребиотиками
    2. Дикие ферментированные продукты. Когда вы потребляете пребиотики, принимайте ферментированные продукты, которые являются отличным источником пробиотиков. Ферментированные продукты включают квашеную капусту, кефир, кимчи, чайный гриб, соленые огурцы и чайный гриб.

      Вместо того, чтобы покупать коммерчески ферментированные продукты, покупайте дикие ферментированные продукты.Если вы покупаете в магазине здорового питания, в продукте должно быть написано «сильно ферментировано». Это связано с тем, что коммерчески ферментированные продукты обычно содержат несколько нитей пробиотиков, что бессмысленно, поскольку в здоровой кишечной среде должно быть от 20 000 до 30 000 видов кишечных бактерий. Употребление коммерчески ферментированной пищи или даже употребление пробиотических капсул (которые обычно содержат от трех до сорока видов) в долгосрочной перспективе рискует создать монокультуру кишечной флоры.

      С другой стороны, пища, подвергшаяся дикой ферментации (не созданная в лаборатории, а дома или в вашем саду), может дать вам тысячи видов бактерий.Прочтите статью доктора Зака ​​Буша, одного из немногих врачей в Америке, имеющих тройную сертификацию: Почему пробиотики не всегда работают. Узнайте, как ферментировать пищу: приготовьте квашеную капусту домашнего приготовления

  • Эксперимент. Лучший способ узнать, что работает для вас, - это поэкспериментировать. Вместо того, чтобы придерживаться одной диеты, попробуйте разные продукты и посмотрите, как на них отреагирует ваше тело. Самое главное, исследуйте и корректируйте свою диету на основе того, что вы узнали. Мне нравится читать рассказы и исследования людей, которые успешно вылечили болезни (а не то, о чем сообщает медицинский истеблишмент, поскольку я пришел к выводу, что многие медицинские заключения сегодня ошибочны) и узнаю, как внести положительные изменения в свой рацион и жизнь. .
  • Выходи чаще. Если у вас работа с 9 до 5, велика вероятность, что вы проводите большую часть времени взаперти в офисе, а не гуляете и развлекаетесь. В выходные дни вы, вероятно, заняты на работе или по делам. Старайтесь встречаться с друзьями хотя бы раз в неделю. Получите немного солнца. Выйдите и смените обстановку. Это будет здорово для души и тела. Прочтите:
  • Соблюдайте правила гигиены полости рта. Хорошая гигиена полости рта делает вас более желанным. и связаны с улучшением здоровья.Чистите зубы два раза в день, полощите рот после каждого приема пищи и, если возможно, пользуйтесь зубной нитью. Используйте зубную пасту без фтора, чтобы защитить десны. Прочтите: Как добиться более здоровых десен и зубов: путь к лучшей гигиене полости рта

    (Изображение: kurhan)

  • Общайтесь со здоровыми людьми. Вы - среднее из пяти человек, с которыми проводите больше всего времени, поэтому чем больше времени вы проводите среди здоровых людей, тем лучше. Поужинайте с людьми, заботящимися о своем здоровье, и найдите друзей по тренировкам.Это делает здоровый образ жизни веселее! 🙂
  • Какие советы по здоровью вам наиболее подходят прямо сейчас? Это вечные советы, поэтому добавьте эту статью в закладки и примените их в своей жизни. Поделитесь этими советами со своей семьей и друзьями, чтобы помочь им оставаться здоровыми.

    Целебные свойства кокосового кефира - исцеление тела

    Не было ничего сексуального в пробиотических напитках до последних нескольких лет, в течение которых чайный гриб стал популярнее и стал королем всех «пробиотических напитков».Увлечение чайным грибом привело к появлению новых знаний о ферментированных напитках, но звание самого целебного и полезного пробиотического напитка вполне может принадлежать кокосовому кефиру. Пришло время познакомиться с этим не очень известным эликсиром для тела.

    Что такое кокосовый кефир?

    Кокосовый кефир - это просто сброженная кокосовая вода. Как правило, кисломолочные напитки относятся к молочным (молочный кефир) и чайным (чайный гриб) напиткам, а кокосовый кефир получил меньшее признание.Это может оказаться ошибкой из-за того, что кокосовый кефир устраняет часто проблемные ингредиенты молочных продуктов и некоторых чаев для пищеварительной системы некоторых людей, при этом позволяя вам принимать очень полезный пробиотический напиток.

    Каковы преимущества кокосового кефира?

    Преимущества кокосового кефира обширны, но, с точки зрения высокого уровня, этот пробиотический напиток очень полезен для пищеварительной системы и печени и создает сильную иммунную систему, которая в конечном итоге отвечает за ваше хорошее здоровье.

    В вашей пищеварительной системе кокосовый кефир усиливает гидратацию и повторно заселяет кишечник и слизистые оболочки здоровыми штаммами полезной микрофлоры. Кокосовый кефир превосходит любой йогурт, поскольку он способствует развитию широкого спектра микрофлоры и, как утверждается, оказывает гораздо более сильное воздействие на пищеварительную систему.

    Кефир также содержит полезные дрожжи, которые, как известно, вылавливают и уничтожают патогенные дрожжи в организме. Эти полезные дрожжи считаются лучшей защитой от опасных дрожжевых организмов, таких как кандида.Они очищают, очищают и укрепляют стенки кишечника и помогают организму более эффективно противостоять опасным патогенам, таким как E. Coli , сальмонеллы и кишечные паразиты. Поскольку в нашем теле бактерий в десять раз больше, чем клеток, создание оптимальной среды для бактериального баланса имеет первостепенное значение.

    Плохой бактериальный баланс может вызвать дисбаланс сахара в крови, тягу к сахару, увеличение веса, плохой иммунитет, снижение энергии и расстройства пищеварения. Кефир помогает излечить все эти проблемы, восстанавливая баланс микрофлоры организма.Он также помогает усваивать питательные вещества в кишечнике и улучшает использование некоторых микроэлементов и витаминов группы B.

    Кефир обладает прекрасным содержанием питательных веществ, обеспечивая исцеление и пользу для здоровья людям независимо от их состояния. Регулярное его употребление может помочь облегчить кишечные расстройства, способствовать опорожнению кишечника, очистить эндокринную систему, уменьшить метеоризм, очистить печень от повреждений и создать более здоровую пищеварительную систему.

    Как вы включите это в свой распорядок дня?

    Самый простой способ употреблять кокосовый кефир - это сделать рюмку или добавить в смузи с утра.Вы также можете добавлять его в другие напитки, например, в несладкий клюквенный сок, и при желании добавить немного стевии для подслащивания. Это создает хорошую комбинацию 1-2 для вашей печени и почек.

    Если вы впервые употребляете кокосовый кефир, употребление 2–4 унций в день будет хорошим началом. Некоторые люди делают это первым делом утром, чтобы разбудить себя и свою пищеварительную систему, и перед сном, когда полезные бактерии часто работают лучше всего. Другие пьют его перед каждым приемом пищи для оптимального пищеварения. На самом деле нет плохого времени, чтобы принять его, но преимущества будут для вас увеличены, если вы будете принимать его в один из этих периодов - или все сразу!

    Приобретите рецепт кокосового кефира здесь, чтобы начать лечить свое тело.

    Вы также можете быстро начать работу, выбрав эти высококачественные напитки с пробиотиками.

    Источники для этой статьи:

    Целебная сила кокосового кефира

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *