Придирчивое угощение для пекарни, которое непременно стоит съесть свежим из фритюрницы. В лучшем случае они имеют хрустящую внешность со вкусом семян кунжута (а не масла для фритюрницы), жевательный слой клейкого рисового теста и хорошо заполненную сердцевину пасты из красных бобов. Ищите красивые шары, которые не будут провисать и не находиться в лужах масла.Они должны быть пухлыми и золотистыми, равномерно засыпанными кунжутом. Если можете, узнайте, когда они были сделаны. Если им больше пары часов, просто вернитесь позже и получите свежую партию.

Моти

Моти (заимствованные из японской кухни) бывают самых разных вкусов, но в основном это шарики из мягкого липкого рисового теста, наполненные чем-то сладким и обычно скрученные в кокосовом орехе или мелко измельченном арахисе. Чтобы назвать несколько вариантов, мы видели таро, манго, зеленый чай, арахис, черный кунжут и красную фасоль.Даже если вы не являетесь поклонником кокоса, не бойтесь попробовать их: вкус кокосового покрытия в лучшем случае слабый.

Сачима / Хрустящая лапша с медом

Эти жареные лепешки с лапшой чаще встречаются в продуктовых магазинах, чем в пекарнях, где вы, возможно, видели их сложенными и завернутыми в пластик. На этикетке написано что-то вроде «мягкого мучного пирога», но на самом деле большинство фасованных продуктов, которые я пробовал из продуктовых магазинов, твердые, хрустящие и несвежие.

Однако в пекарне они, вероятно, будут более свежими.Сачима готовится из жареной лапши, связанной с липким сиропом, иногда смешанной с кунжутом и / или изюмом. В лучшем случае они легкие и сладкие с тонким «жареным» ароматом, но, в отличие от булочек, они могут оставаться свежими в течение нескольких дней. Но остерегайтесь пекарен с неквалифицированными фритюрницами; жирная сачима не стоит есть.

Что вам больше всего нравится?

У вас есть популярная китайская выпечка, или мы не учли вашу любимую? Дайте нам знать об этом в комментариях.

—Дополнительные отчеты Макса Фальковица

25 традиционных китайских десертов — безумно хорошо

От печенья с предсказаниями до жареного молока и пузырькового чая — китайские десерты обладают множеством уникальных и интересных вкусов.

Димсам, свиные булочки и лапша — вот некоторые из блюд китайской кухни. Но кроме печенья с предсказаниями, о десертах мало что известно!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Китайцы в основном предпочитают заканчивать трапезу чем-то легким и простым, например, фруктом или ломтиком желе.

Но знаете ли вы, что в колоритной кухне также есть множество сладких блюд?

Используя такие ингредиенты, как маш и пять специй, китайские десерты обладают таким восхитительным вкусом, который непременно заинтригует ваш вкус.

Сегодня приходите и присоединяйтесь ко мне, когда я исследую восхитительные десерты, которые может предложить Китай!

Миндальное желе — один из самых простых и популярных китайских десертов.

Сделанный из желатина со вкусом миндаля и фруктового салата в сладком сиропе, это легкое лакомство для очищения неба.

Миндальное желе легко приготовить, и в нем нужно только смешивать молоко, молотый миндаль, воду и желатин или агар.

Затем его нарезают фирменной ромбовидной формой и подают с фруктовым салатом из консервной банки.

Гладкий и сливочный яичный крем из слоеного слоеного теста. Эти небольшие угощения просто восхитительны.

Я помню, как несколько лет назад посетил Макао и перекусил яичным пирогом, гуляя по его мощеным улочкам.

Нельзя есть их оптом, но я ничего не мог с собой поделать. Они были настолько захватывающими!

К счастью, яичные пироги приготовить очень легко, и на приготовление у них уходит всего 15 минут.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

С помощью этого рецепта я могу пережить незабываемые впечатления от Макао, не выходя из дома. Ура!

Соевый молочный пудинг — невероятно мягкий и шелковистый пудинг, приготовленный из соевого молока и соевой муки.

Добавляется желатин или агар, чтобы получить прекрасную бархатистую консистенцию.

Подается прямо из холодильника. Это прохладное и освежающее лакомство, идеально подходящее для лета.

Сладкая и острая ананасовая начинка укладывается в мягкое слоеное тесто.Эти ананасовые пироги — настоящий тропический шедевр!

Сочетание освежающего ананасового джема и тающей во рту корочки — это просто потрясающе! Неудивительно, что они предназначены для праздников и особых случаев.

Пирожные из красной фасоли родом из Японии, но на протяжении веков они распространялись через Тайвань.

Также называемые лепешками из автомобильных колес, они имеют круглую форму и наполнены сладкой начинкой из пасты из красных бобов.

Они слегка хрустящие снаружи и мягкие и сладкие внутри.Эти пирожные создают во рту красивую гармонию.

Помимо пасты из красной фасоли, эти лепешки также можно начинить пудингом или пикантными начинками.

Китайское жареное тесто, сухарики, или ютяо, — это не только популярный десерт, но и блюдо для завтрака. Этот хлеб мягкий, жевательный и очень вкусный.

Интересно, что это лакомство называется «яухджагваи» на кантонском диалекте, что буквально означает «жареный в масле дьявол».

Эти парни могут быть жареными во фритюре в масле, хорошо, но они далеко не плохие.На самом деле они такие хорошие, они небесные.

Этот сладкий суп — идеальный способ согреться в холодный день.

Китайский десертный суп — это традиционное блюдо, начиненное сладким картофелем, финиками и приправленное сахаром и имбирем.

Сладкий картофель и финики обеспечивают прекрасную консистенцию, а сочетание сахара и имбиря придает ему такой вкусный вкус.

Кроме того, этот суп легко приготовить. Все, что нужно, — это бросить ингредиенты в кастрюлю и перемешать!

Более известный здесь, в Штатах, как боба, пузырьковый чай или чай с молоком, представляет собой сладкий освежающий напиток, который появился на Тайване еще в 80-х годах.

Это холодный отвар из молока и чая, наполненный мягкими и жевательными шариками из тапиоки, называемыми жемчугом.

Сладко-сливочный боба — идеальный способ охладить вас в жаркий летний день.

Сегодня он представлен во многих разновидностях, таких как медвяная роса, маття и клубника. Мой любимый — таро. Что твое?

Жареное молоко — это жирная и сливочная закуска, которую можно есть весь день. Конечно, это полнеть, но кого это волнует? Это так здорово, стоит потраченных калорий!

Хотите знать, как вообще можно жарить молоко? Хитрость заключается в том, чтобы загустить молоко кукурузным крахмалом и дать ему застыть в холодильнике.

Когда он затвердеет, его нарезают соломкой, обмакивают в панировочных сухарях и обжаривают до золотистого цвета. У меня сильное предчувствие, что это будет твоя новая любимая закуска.

Конечно, печенье с шоколадной крошкой всегда будет занимать первое место среди лучших печений в мире, но также приятно время от времени исследовать новые вкусы.

Если вы ищете более уникальный и интересный вкус, как насчет миндального печенья?

Они хрустящие по краям, рассыпчатые в середине и сладкие и маслянистые со всех сторон.

Это миндальное печенье станет вашей следующей страстью. Попробуйте их с чашкой горячего кофе и поверьте мне, это будет любовь с первого укуса.

Их тоже несложно сделать. Просто смешайте ингредиенты и запекайте их в течение 15 минут.

Гвоздика, фенхель, корица, звездчатый анис и перец — пять специй, которые обычно используются в пикантных блюдах.

В этой следующей записи вы будете использовать их для приготовления шоколадного торта.

Этот уникальный торт сладкий и влажный, с легким оттенком тепла и пряностей.

Тепло перца придает такой легкий привкус, что вам захочется откусить еще раз.

Идеально для людей, которым шоколадный торт кажется слишком жирным.

Специи придают шоколаду землистый контраст и хорошо сбалансируют вкус.

Рисовый пудинг «Восемь сокровищ» — это десерт, приготовленный из подслащенного липкого риса. Это очень похоже на липкий рис с манго, за исключением манго.

Он сладкий, липкий, жевательный и супер восхитительный.

Этот вариант традиционного десерта наполняет липкий рис сладкой пастой из красной фасоли и украшается различными сухофруктами и семенами.

В довершение всего, он сбрызнут ароматным сиропом хризантемы, который придает ему божественный запах.

Хотите знать, почему его называют восемью сокровищами? «8» обозначает количество добавок, добавленных к блюду. Действительно, очень дорого.

Обжаренные во фритюре бананы, приправленные кленовым сиропом и посыпанные сахарной пудрой, — быстрый и легкий десерт, который наверняка понравится.

Давайте будем честными, ничто не сравнится с жареным во фритюре.

Спелые бананы уже сладкие, но их покрытие в жидком тесте и жарка еще больше усиливают их вкус.

Кленовый сироп добавляет густой и липкий контраст, что делает их еще более захватывающими.

По текстуре схожее с миндальным печеньем, кунжутное печенье представляет собой хрустящую рассыпчатую закуску, приготовленную из жира.

Это печенье, приправленное богатыми питательными веществами семенами кунжута, отличается высоким вкусом и низким содержанием калорий.

Вот что я называю идеальным сочетанием!

Торт «Снежинка» — невероятно мягкий и неотразимый торт, сделанный из картофельного крахмала, желатина, кокосового порошка, молока, сливок и малины.

Другие фрукты, такие как черника, клубника и манго, можно использовать вместо малины.

Этот достойный слюни десерт назван так не по внешнему виду, а по охлаждающему эффекту, который он дает каждому, кто его ест.

Подается холодным, это отличный способ охладиться в жаркий летний день.

Сачима — сладкая и хрустящая закуска, приготовленная из яичной лапши и липкого сиропа. Такое сочетание кажется невероятным, но оно работает!

При жарке во фритюре лапша превращается в хрустящее лакомство, которым захочется перекусить.

Если сложить их вместе, получится сладкий сироп, который можно сдобрить разными экстрактами.

Конечно, это требует некоторых усилий, но как только вы освоите веревки, вы обнаружите, что весь процесс на самом деле прост!

Сделайте это один раз, и я уверен, что вы будете делать это постоянно.

Хрустящее, рассыпчатое и с начинкой из грецких орехов печенье принесет вам вечное блаженство.

В отличие от большинства печенья, ореховое печенье не такое уж сладкое. Так что не удивляйтесь, если вы обнаружите, что засовываете их в рот один за другим!

К счастью, в них не так много калорий, как в других печеньях, так что вперед.

Помимо вкуса, это печенье еще и восхитительно пахнет. Грецкие орехи источают такой аппетитный аромат, перед которым невозможно устоять.

Шарики из кунжутных семечек — это мягкие жевательные круглые закуски, наполненные сладкой кунжутной начинкой.

Шарики сделаны из рисовой муки, что придает им липкую студенистую консистенцию.

Они полностью покрыты семенами кунжута для того, чтобы они хрустели и не прилипали к рукам.

Помимо семян кунжута, к другим популярным начинкам относятся паста из красной фасоли и арахисовая паста.

Пирог с фасолью мунг, называемый «двугао», — классический китайский десерт, который едят летом.

Он сделан из, как вы уже догадались, бобов маш и наполнен сладкой пастой. Свою потрясающую форму торт приобретает благодаря формочкам для лунного пирога.

Этот древний десерт едят во время Праздника лодок-драконов вместе с рисовым вином и солеными утиными яйцами.

Считается, что эта традиция предотвращает болезни, вызванные летней жарой.

Яичный пирог — еще один популярный китайский пирог, который готовят на пару, а не запекают. Его также называют мини-бисквитным пирогом, он очень мягкий, пушистый и насыщенный.

Если вы ищете легкий рецепт, вот он.

Он вызывается из основных ингредиентов кладовой — яиц, муки, сахара, разрыхлителя, масла и соли. Он также собирается менее чем за час!

Но пусть вас не обманывает его простота, потому что этот торт просто сломает вам все ноги.

Супермягкие рулеты с хрустящей начинкой. Но пусть вас не вводит в заблуждение его название, потому что они вообще не содержат ананаса.

Булочки с ананасами или поло названы в честь их внешнего вида.

Для этого может потребоваться немного воображения, но если вы присмотритесь, вы увидите, что края с подкладкой выглядят как ананасы.

Хлеб очень мягкий и нежный, а потрескавшаяся поверхность добавляет хрустящей и рассыпчатой ​​контрастности.

Фа гао, или торт с удачей, представляет собой плотный и липкий торт, который обычно подают во время китайского Нового года.

Также известный как торт процветания и торт удачи, фа гао едят, чтобы принести процветание в грядущем году.

Как и китайский яичный пирог, фа гао готовят на пару, а не запекают.Пироги небольшого размера готовятся на сильном огне, от чего поверхность трескается на четыре части.

В результате получается улыбка, хотя, если честно, она совсем не похожа на улыбку! Я все же считаю, что это выглядит потрясающе.

Фруктовое мороженое из красной фасоли слегка сладкое и очень вкусное. Это идеальное летнее угощение!

Добавление красной фасоли в фруктовое мороженое может показаться странным, но на самом деле это очень распространено в Китае и других странах Азии.

Мне нравится жевательная и плотная текстура, которую они добавляют к гладкому эскимо.

Пудинг из манго — это густое кремообразное лакомство, напоминающее мусс, приправленное сладким спелым манго. Этот золотой солнечный оттенок великолепен, к тому же!

Мне нравится, что этот пудинг не слишком сладкий. Он совершенно легкий и освежающий, а это именно то, что вам нужно после плотной еды.

Кроме того, вы не ошибетесь, выбрав сочетание сливок и манго.

Эти два ингредиента прекрасно дополняют друг друга, образуя великолепный десерт.

И последнее, но не менее важное: у нас есть, пожалуй, самый культовый китайский десерт: печенье с предсказаниями!

Эти куки-файлы, популярные из-за скрытых пророческих посланий, не только предлагают вкус, но и доставляют удовольствие.

Конечно, они требуют немного усилий, но только представьте, как это весело для семьи и друзей!

8 ближневосточных пирожных, о которых вы никогда не слышали (и должны попробовать)

Хотя в Эванстоне может быть немалая доля классической выпечки, вам нужно съездить в Чикаго, чтобы попробовать что-нибудь необычное. обычные сладкие угощения.

Так я поступил, когда захотел попробовать ближневосточную выпечку. По рекомендации (и достойного восхищения описанием) этих угощений от моего профессора арабского языка я сел на букву «L» в сторону города в поисках этих сладких сокровищ.Примерно через час поезд наконец выплюнул меня в северо-западном районе Олбани-парка. Прогуливаясь по улице North Kedzie, с мексиканскими и гватемальскими ресторанами справа от меня и ближневосточными ресторанами слева от меня, запах филло и фисташек подсказал мне, что я наконец-то достиг своей цели: известной пекарни Nazareth Sweets.

Назарет предлагает широкий выбор ближневосточной выпечки по чрезвычайно доступным ценам — за 15 долларов вы получите достаточно вкусных десертов, чтобы продержаться на неделю! Но если вы не слишком осведомлены об этих этнических десертах (эй, я тоже не знал раньше), вот путеводитель по лучшим угощениям Ближнего Востока:

1.Харисса

Фото Эммы Дэнбери

Кокосовое масло, манная крупа и сироп. Это ключи к истинному и бесконечному счастью, и компания Nazareth Sweets знает это. Крошащаяся и сладкая харисса — это тающее во рту лакомство, которое оставит у вас теплое чувство и тягу к большему.

Фото Эммы Дэнбери

2. Миндальные пальцы

Один укус миндального пальца, и вы поймете, что никогда не пробовали десерт, каким он должен был быть.Сочетание тонко измельченного миндаля, слоеного теста филло и густо глазированного сиропа делает миндальные пальчики слишком легкими для употребления. Если учесть чрезвычайно низкую цену, эта выпечка станет опасно доступной и вызывает привыкание — пожалуйста, ешьте ответственно.

3. Пахлава с фисташками

До посещения Nazareth Sweets я знала пахлаву только как толстые липкие кирпичи, которые моя прабабушка делала, когда мы приезжали. Но все изменилось в тот момент, когда легкий, чуть сладковато-соленый квадрат пахлавы рассыпался у меня во рту.Даже если вы никогда не были поклонником пахлавы, эта версия может заставить вас поверить.

4. Баллурия

Несмотря на то, что баллурия пропитана сиропом, ей все же удается занять свое место в качестве единственного пикантного десерта в рейтинге. В то время как фисташки в этом тесте безупречны, покрытие из измельченной пшеницы определенно является приобретенным вкусом (но, тем не менее, напоминает хлопья Frosted Mini-Wheats). Эту выпечку, пожалуй, лучше всего сохранить на полуночный перекус.

5. Птичье гнездо

Какая бы птица ни устроила это гнездо, вероятно, у него диабет, потому что оно полно липкого сиропа и сладкого миндаля. Хотя, предположительно, птичье гнездо создано для еды руками, его лучше всего есть вилкой и ножом, если только вы не хотите, чтобы ваши руки и рот были склеены липким миндалем и филло. Это удовольствие слишком сладкое, чтобы им можно было насладиться за один присест, так что заведите друзей и поделитесь любовью.

6. Кольца

Кольца — это своего рода изгой в семье ближневосточных кондитеров.Более жесткие, чем ваше типичное лакомство из теста филло, и с фисташками, сгруппированными в центре, кольца привлекают тех, кто хочет разделить фисташки и тесто во время дегустации. Хотя я предпочитаю более сложную выпечку, кольца идеально подходят для любителей фисташек, которые не прочь поработать над ними.

7. Knaffeh

Фото Эммы Дэнбери

Это сладкое сырное тесто, пожалуй, самое популярное на Ближнем Востоке лакомство, может сбить с толку новички.Единственный способ описать кнаффех — это представить себе блинчик, покрытый сиропом, за исключением того, что он острый и хрустящий. Если вы можете себе это представить, тогда вам стоит подумать о том, чтобы устроиться на мою работу, потому что я пробовал кляфу и не могу себе этого представить. Любой, кто планирует посетить Nazareth Sweets, определенно должен купить кусок кнаффе, хотя бы ради впечатлений.

Несмотря на долгую поездку на поезде, я планирую вернуться в Назарет Сладости. В конце концов, независимо от того, сколько времени займет поездка домой, у меня будет много угощений, чтобы составить мне компанию.

Нужны сладости, чтобы удержать вас, пока вы не отправитесь в Назарет Сладости?

5 оригинальных конфет на Хеллоуин своими руками

Texas (Cake) Forever: шоколадный торт с орехами пекан

Общий десерт с двумя ингредиентами

19 ближневосточных десертов на память об этом Рамадане

19 ближневосточных десертов, чтобы запомнить этот Рамадан

Рамадан радует нас своим присутствием, и невозможно отрицать те самые кулинарные впечатления, которые напоминают нам часть этого священного месяца.Рамадан, месяц поклонения и пожертвований, также является месяцем, полным вкусов и чудесных гастрономических впечатлений. От сладких медовых сиропов и мороженого со вкусом фисташек до тыквенных пирогов без корочки — Рамадан действительно знает, как возбудить наши вкусовые рецепторы. Вот образцы самых восхитительных сладостей Рамадана.

1. Умм Али

Умм Али, буквально мать Али, возможно, является одним из самых любимых десертов Египта. Легкая в изготовлении и экономичная, Умм Али восходит к династии Айюбидов.

Чисто египетский десерт, говорят, что Умм Али возникла после того, как жена Эзз ад-Дина Айбека, правителя Египта в то время, Шагарет Эль Дорр приказала убить ее соперницу Умм Али после смерти ее мужа. . После смерти Умм Али, чтобы отпраздновать это событие, Шагарет эль Дорр попросила своих поваров создать самый вкусный десерт из когда-либо приготовленных и распространить его по всему Египту.

Этот основной египетский десерт состоит из слоеного теста, молока, двойных сливок, орехов и иногда покрывается изюмом, сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

2. Basbousa

Basbousa по-египетски (но Hereessa в Александрии), Revani в Турции или Namoura в сирийском, это восхитительное хорошо известное блюдо можно найти на востоке Ближнего Востока.

Сладкий пирог из манной крупы, той же пшеницы, что и в макаронах и кускусе, пропитанный простым сладким сиропом; иногда сироп приправляют кокосовой или розовой водой. Basbousa можно есть с орехами, жирными сливками или без добавок.

3. Кунафе

Сладкие, насыщенные, хрустящие и сливочные сорта Кунафе или Кнафе можно найти в регионах, которые раньше были оккупированы Османской империей. Это сладкое тесто — ближневосточная версия сырного торта.

Кунафех изготавливается из манного теста и тонкого теста, похожего на лапшу. Он фарширован мягким белым сыром, например, сыром Набулси. Кунафех хрустящий снаружи и пропитан простым сладким сиропом. В последнее время на Ближнем Востоке появились вариации этого блюда с добавлением манго.

4. Пахлава

Считается, что пахлава, как и многие ближневосточные блюда, появилась во времена Османской империи. Однако этот вкусный десерт можно найти и в Албании, Болгарии, Греции, Армении, Азербайджане, Кипре и Грузии.

Еще одно популярное сладкое пирожное из филло, состоящее из нескольких слоев филло, измельченных орехов и сбрызнутых сладким сиропом или медом. Пахлава — это хрустящее тесто, которое обычно подают небольшими порциями.

Айш эль-Сарая, буквально хлеб королевского дворца, восхитительный десерт, который едят в особых случаях. Происхождение этого блюда неизвестно, но некоторые приписывают это блюдо ливанской кухне.

Это подслащенный хлеб, часто сбрызнутый очень сладким сиропом и покрытый сверху сливками. Иногда Айш Эль-Сарая украшают орехами.

Эти три выпечки сделаны из жареного теста и едят с медом, сахарной пудрой или сладким сиропом.

Считается, что пальцы Зайнаб появились 100 лет назад, когда женщина по имени Зайнаб приготовила это красивое блюдо. Балах эль-Шам означает финики области Леванта, а Лукумат эль-Кади, буквально пища судей, иногда называют Лукумадес.

Рисовый пудинг, по-арабски roz bel laban, можно найти во многих кухнях.Говорят, что рисовый пудинг появился на Ближнем Востоке из медицинских текстов, а не из поваренных книг. Он издавна ассоциируется с правильным питанием и хорошим пищеварением. Его часто рекомендовали людям любого возраста при заболеваниях желудка.

Это аппетитное, несложное в приготовлении блюдо изготовлено из смеси риса и молока. Он подслащен добавлением сахара, может быть посыпан орехами и украшен корицей. В последнее время к вариациям этого блюда относятся рисовый пудинг с мороженым.

Катаиф — это арабский десерт, который обычно едят во время Рамадана. Говорят, что Катаеф имеет фатимидское происхождение.

Катайеф — это сладкие клецки, часто с начинкой из сыра Аккави или любого несоленого сыра. Также его можно начинить орехами. Его обычно жарят, но в некоторых культурах его пекут. Катайеф поливают медом, сладким сахарным сиропом или сахарной пудрой.

Фетир или Фетир Мешальтет изначально известен как фетир солод. В Древнем Египте египтяне совершали праздник как подношение богам. С тех пор она стала популярной выпечкой среди египтян и на Ближнем Востоке.

В первоначальном виде фетир запекается в земляной печи (печи для пиццы) и выпекается в огромных количествах. Простое пирожное можно есть с медом, сыром, джемом, сахаром, патокой и многими другими блюдами. Однако вариации этого теста включают разные ингредиенты и начинки.Сегодня фетир можно есть со всеми видами мяса и всевозможными десертными добавками, например, заварным кремом.

Халават эль-Джибн, что означает «сладкий сыр», — очень популярное ливанское блюдо. Это блюдо сделано из тонкого слоя слоеного теста с сыром и заварного крема, похожего на жирные сливки.

Блюдо для облизывания пальцев, халват эль-джибн — сырный десерт, сбрызнутый розовой водой или сладким простым сиропом.Его часто украшают орехами, особенно фисташками, а можно посыпать вишней.

Это ближневосточное печенье едят в Рамадан, Пасху и Ид. Они настолько популярны, что египетский поэт Фуад Хаддад написал о кахе: «О, кахк, мастер щедрости … мы никогда не перестанем творить тебя».

Кахк, толстое круглое тесто, часто пропитывают сахарной пудрой. В то время как Ghorayeba чаще всего называют масляным печеньем, которое тает во рту, как только вы его едите.Некоторые из этих восхитительных печений наполнены сливками, заварным кремом или подслащенным финиковым пудингом. Маамул обычно наполняют финиковым пудингом.

Layali Lubnan, что означает «Ливанские ночи», представляет собой ливанский пудинг из манной крупы, часто приправленный флердоранжем, розой и ванилью. Сверху наливают простой сироп, который часто используют в Basbousa и Qatayef.

Layali Lubnan покрыт толстым слоем взбитых сливок и хрустящих фисташек.Его можно украсить такими фруктами, как вишня и клубника.

Халва или Халаве — основной продукт Ближнего Востока. Это восхитительно сладкое кондитерское изделие, изготовленное из пасты из семян кунжута, распространилось в разных культурах. Чаще всего халва изготавливается из подслащенной пасты из семян кунжута.

Халву можно есть разными способами. Его часто намазывают на хлеб и едят на завтрак. Говорят, что халва полезна для репродуктивных органов и для женщин, кормящих грудью.

Рахат-лукум — это семейство кондитерских изделий, возникшее в Турции. Изготовлен из геля на основе крахмала и сахара. Изначально это блюдо подслащивали медом и патокой.

Рахат-лукум — фаворит Ближнего Востока, он бывает самых разных цветов. Они особенно сладкие и покрыты шелковистой сахарной пудрой. Их часто приправляют розовой водой, флердоранжем, лимоном или мастикой.

Кара ‘Асали — ближневосточный тыквенный пирог. Непонятно, откуда появился этот десерт.

В отличие от тыквенных пирогов, этот очень отличается, потому что в нем нет элементов пирога. Это смесь тыквы, масла, молока, муки и сахара. Это тыквенное лакомство запекается до полной сладости. У этого пирога нет корочки. Иногда его едят с жирными сливками и украшают фисташками.

Финики, являющиеся основным продуктом ближневосточных десертов, часто едят в Футуре во время Рамадана или Сухура. Его также едят, чтобы нарушить пост мусульман. Финики религиозны и часто употребляются в пищу как «сунна» Пророку Мухаммеду.

Восхитительные и очень сладкие, подслащенные финики часто называют «тамр». Их можно есть в чистом виде или с начинкой из козьего сыра и орехов.

Фахфахина — великолепный фруктовый салат с несколькими добавками и начинками. Его в основном называют «матерью всех фруктовых салатов».

Этот фруктовый салат включает сезонные фрукты, сокосодержащие коктейли и мороженое! Прекрасно смешанные фруктовые ароматы делают это блюдо еще более привлекательным. Сегодня на Ближнем Востоке производят кальяны, приправленные фахфахиной.

Бастани, изначально персидское, представляет собой мороженое на Ближнем Востоке. Сделанный из яиц, сахара, розовой воды, ванили, фисташек, молока и шафрана, бастани имеет ощущение сорбета.

Во времена Персидской империи это блюдо подслащивали медом и охлаждали в снегу.

19.

Мшабак — ливанская сладость, которую часто едят во время Рамадана или Дня Девы Марии. Мшабак — еще одно блюдо из жареного теста, имеющее интересные круглые формы. Он пропитан сладким сиропом.

Этот пост был первоначально опубликован в июне 2014 г.

Подпишитесь на нашу рассылку новостей

рецептов китайских десертов — сладких, вкусных и уникальных

десертов, их можно найти в любой точке земного шара.Азиатские страны, например Китай, предлагают отличные варианты десертов. От сладкого супа до печенья с кунжутом, вы можете попробовать это. Китайские десерты — одно из популярных блюд, которые вы, возможно, захотите попробовать.

Как и любые другие азиатские страны, китайские десерты обладают сладким вкусом и сочетанием различных ингредиентов, что придает им интересный вкус. Вы можете обнаружить, что некоторые из них едят традиционно, а другие едят, чтобы принести удачу. Давайте проверим некоторые из популярных китайских десертов.

Миндальное желе, одно из самых простых и популярных китайских деликатесов, очень легко приготовить. Вам понадобится:

• 2 стакана воды (налейте в отдельную чашку)
• ¼ (0,25) унции неароматизированного желатинового порошка
• 2 стакана молока
• ¾ стакана сахара
• 1 ½ чайной ложки миндального экстракта

Как приготовить :

1. Налейте в миску 1 стакан воды и добавьте неароматизированный желатиновый порошок.Перемешайте, пока порошок не растворится, и отложите в сторону.
2. В большой кастрюле вскипятите еще 1 стакан воды.

   Как только вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Затем медленно вылейте желатиновую смесь в кастрюлю. Добавьте молоко, сахар и миндальный экстракт и перемешайте, пока все ингредиенты не растворятся.

3. Поместите смесь в большую емкость и поставьте в холодильник на 3–4 часа. После подачи нарезать небольшими кубиками.

Вы можете подавать нарезанное миндальное желе с тарелкой фруктового салата.

Этот мягкий кремовый китайский десерт похож на заварной крем, но с изюминкой. Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

Для заварного крема:

• 4 взбитых яйца (2 столовые ложки следует оставить для теста)
• ¾ стакан горячей воды
• 6 столовых ложек сахара
• ⅛ чайная ложка щепоткой соли
• чашка сгущенного молока
• ванильный экстракт (по желанию)

Для теста:

• 2 стакана муки для жмыха (вам может понадобиться дополнительное количество для присыпки)
• 115 грамм несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре
• ¼ стакана сахарной пудры
• 2 столовые ложки взбитого яйца
• ванильный экстракт (по желанию)

Как приготовить (этого хватит на 16 порций):

1. Для начала просейте муку, сахар и соль в большой миске.Добавьте размягченное масло и руками сведите смесь. Будьте осторожны, не замешивайте слишком много теста, так как это приведет к получению крутого теста.
2. Взбейте 2 столовые ложки взбитых яичных желтков и добавьте их в муку. Смешайте их до однородной массы. Если тесто станет слишком липким, насыпьте на руки немного муки. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока оно не станет твердым (около 30 минут или больше).
3. Чтобы приготовить заварной крем, просто налейте горячую воду на сахар и соль, чтобы они расплавились.Смешайте до полного растворения и отставьте, чтобы дать ему остыть.
4. Добавьте оставшиеся взбитые яичные желтки в охлажденную сахарную воду и перемешайте с сгущенным молоком и ванилью. Все хорошо перемешать.
5. Чтобы удалить комки на начинке, процедите ее перед тем, как положить в холодильник для охлаждения.
6. Начните нагревать духовку до 200 ° C или 400 ° F.
7. Достаньте тесто из холодильника и разрежьте на 16 порций. Сбрызните форму для торта небольшим количеством масла, пока она не покроется. Возьмите кусок нарезанного теста и скатайте его в шар перед тем, как положить в тарт.Пальцами прижмите скорлупу, чтобы она уместилась в кастрюле. Избегайте толстого дна и постарайтесь сделать толщину скорлупы постоянной или постоянной. Повторите эту процедуру с оставшимися порциями теста.
8. Положите начинку из заварного крема в скорлупу примерно на 80%. Запекайте их в предварительно разогретой духовке примерно 15-20 минут или пока поверхность не приобретет золотисто-коричневый цвет. Для проверки воспользуйтесь зубочисткой. Он должен стоять на яичном пироге, указывая на то, что он приготовлен.
9. Выньте яичные пироги из духовки и дайте им остыть.Удалите пироги со сковороды, когда она нагреется и будет подана.

Китайские яичные кексы или китайские бисквиты часто вызывают у некоторых китайцев воспоминания детства, и вы, возможно, захотите приготовить этот рецепт. Вот что вам понадобится:

• 2 яйца среднего размера, хранящиеся при комнатной температуре
• 60 граммов муки для выпечки
• 40 граммов касторового сахара
• 5 граммов растительного масла (может быть оливковое или любое другое растительное масло на ваш выбор)
• Теплая вода

Как приготовить:

1. Подготовьте духовку к нагреву до 350 ° F или 180 ° C.
2. В большую емкость налейте наполовину теплую воду. Поместите миску в теплую воду. Добавьте яйца и касторовый сахар, затем взбивайте их на средней скорости, пока они не станут легкими и пушистыми. Если появляются большие пузыри, удалите их на малой скорости. Может пройти 12-15 минут, пока смесь не достигнет стадии ленты.
3. Добавьте муку и с помощью лопатки хорошо перемешайте. Добавьте масло и тоже хорошо перемешайте.
4. Возьмите 12 форм для формочки для мини-кексов, выложенных бумагой, и положите в них смесь.
5. Выпекайте кексы в предварительно разогретой духовке от 15 до 20 минут, и вы увидите, что поверхность хорошо окрашена. Дайте остыть перед подачей на стол.

Вот что вам нужно подготовить:

1. Очистите 4 манго и вырежьте их из косточки.Положите нарезанные ломтики манго в блендер и взбивайте, пока не получите однородное пюре. Отложите в сторону.
2. Вылейте неароматизированный желатиновый порошок в большую миску с горячей водой. Перемешайте до полного растворения и дайте настояться 3 минуты.
3. Смешайте сгущенное молоко и сахар с желатиновой смесью, затем перемешайте, пока сахар полностью не растворится. Нарежьте оставшееся манго и хорошо перемешайте.
4. Разложите эту желатиновую смесь по маленьким мискам. Перелить манговое пюре в миски и накрыть пластиком.Поставьте в холодильник на ночь. Наслаждайтесь этим восхитительным и одним из изюминок китайских десертов.

Этот влажный бисквит во французском стиле и один из лучших китайских десертов можно приготовить с помощью:

• 6 яиц
• 1 ¼ чашки белого сахара
• 2 ½ столовых ложки воды
• 1 ½ стакана муки для выпечки
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки миндального экстракта
• ¼ чашки кондитерских изделий для присыпки

Вот как приготовить китайский пирог на пару:

1. Приготовьте большую бамбуковую пароварку или пароварку для овощей и поместите ее в кипящую воду.Убедитесь, что форма для запекания хорошо помещается в пароварке. Используя вощеную бумагу, выровняйте 9-дюймовую квадратную форму.
2. Отделите желтки от яичного белка и поместите желтки в большую миску (отложите яичные белки). Затем смешайте сахар и воду с желтками. Используя электрический миксер, взбивайте смесь на средней скорости, пока ее объем не увеличится примерно в три раза. Смешайте муку и разрыхлитель и взбейте их. Процедите смешанную муку и разрыхлитель над яичной смесью и осторожно добавьте.Теперь вы можете добавить экстракт миндаля.
3. Возьмите яичные белки и взбивайте, пока они не станут жесткими. Вложите взбитый яичный белок в основу желтка и вылейте тесто в подготовленную форму, затем разгладьте края. Избавиться от крупных пузырьков воздуха можно, обернув сковороду на прилавке.
4. Поместите сковороду в подготовленную пароварку. Перед тем, как закрыть крышку, накройте пароварку кухонным полотенцем. Это поглотит собранный пар и предотвратит его попадание на торт.
5. Готовьте торт на пару 20 минут. Вставьте зубочистку в центр, и если она окажется чистой, значит, она уже приготовлена. Дать остыть на решетке и посыпать пирог сахаром кондитера.

Что вам понадобится для приготовления пудинга из соевого молока:

• 3/4 стакана соевых бобов (предварительно замоченных до размягчения)
• 1200 мл воды
• 2 стакана молока или кокосового молока
• 1/3 стакана сахара (в зависимости от вашего вкуса)
• 6 штук (около 30 г) листов желатина

Как сделать:

1. Вы можете начать приготовление соевого молока, замочив соевые бобы на 4 часа или пока они не станут мягкими.Лучше всего замочить его на ночь, пока он будет в холодильнике.
2. Подготовьте блендер и смешайте замоченные соевые бобы с водой. Как только оно хорошо перемешается, процедите мякоть и отложите слитое соевое молоко.
3. Чтобы приготовить пудинг, положите желатиновый порошок в холодную воду, пока он не станет мягким. Отложите в сторону.
4. Возьмите кастрюлю и налейте в нее слитое соевое молоко, затем доведите до кипения, время от времени помешивая, чтобы не было комочков на дне. Выключите огонь или снимите с огня и добавьте молоко или кокосовое молоко.Это позволит температуре упасть, а затем вы можете добавить сахар и желатиновую смесь. Хорошо перемешайте, пока желатин полностью не растворится.
5. Вы можете процедить его в емкости и поставить в холодильник, пока не станет твердым. Это может занять от 2 до 4 часов.

Вы можете сбрызнуть сверху немного поджаренной соевой муки и подавать ее, пока соевый молочный пудинг остыл.

Возьмите эти штуки, чтобы приготовить жареное тесто по-китайски:

• 2 стакана универсальной муки
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• 1½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 столовая ложка молока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного при комнатной температуре, но не растопленного )
• примерно 1/3 стакана воды (вам может потребоваться больше или меньше, в зависимости от влажности окружающей среды)
• масло

Этапы приготовления жареного теста:

1. Подготовьте электрический миксер с крючком для теста.На самой низкой скорости смешайте муку, яйцо, соль, разрыхлитель, молоко и размягченное масло. Сохраняя ту же скорость, медленно добавляйте воду несколькими отдельными порциями. Добавьте больше или меньше, так как тесто должно быть очень мягким, но не прилипать к миксерной чаше.
2. Месите тесто 15 минут, следя за тем, чтобы оно не прилипало к чаше. Если это так, добавьте немного муки. Накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте настояться 30 минут. Если у вас нет миксера, месите тесто еще 5–10 минут.
3. Положите немного муки на чистый стол и сформируйте из теста длинную плоскую буханку. Он может быть толщиной 1/4 дюйма и шириной 4 дюйма. Постарайтесь сделать размеры одинаковыми. Когда все будет готово, поместите их в центр большого куска полиэтиленовой пленки на противне. Заправьте два конца пластика под буханку, заворачивая тесто. Это гарантирует, что тесто будет полностью покрыто. Поместите в холодильник на ночь.
4. Выньте его из холодильника рано утром.Пока тесто все еще завернуто, оставьте его на столе на 1-3 часа, пока тесто полностью не вернется к комнатной температуре и текстура не станет очень мягкой. Перед обжариванием убедитесь, что температура теста вернулась к комнатной.
5. Возьмите большую сковороду и нагрейте масло на среднем огне. Цель состоит в том, чтобы медленно довести масло до температуры 400–425 ° F или 205–220 ° C.
6. Дождавшись, пока масло достигнет желаемой температуры, начните разворачивать тесто. Положите немного муки на ровную поверхность, например на чистый стол, затем аккуратно переверните тесто и снимите полиэтиленовую пленку.Развернув тесто, разрежьте его на полоски шириной 2,5 см. Сложите их два на два и с помощью палочки надавите на центр продольно. Возьмитесь за оба конца каждого куска и осторожно растяните тесто, чтобы получилась веревка длиной 9 дюймов.
7. Как только вы достигнете желаемой температуры масла, осторожно положите раскатанное тесто в масло. Он должен сразу же вернуться на поверхность, если температура масла правильная. Используя щипцы или палочки для еды, непрерывно раскатывайте тесто не менее одной минуты каждую. Вы можете класть два теста за раз, чтобы ускорить процесс жарки.
8. Когда они станут светло-золотисто-коричневыми, это означает, что ваше китайское жареное тесто готово.

Вы уже пробовали десерт из липкого риса? Если нет, то рисовый пудинг «восемь сокровищ» может вас удовлетворить. Сначала возьмите эти вещи и приступайте к приготовлению:

Для риса:

• 1 ½ стакана клейкого риса
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 4 столовые ложки пасты из красной фасоли
• Для начинки:
• 3 мармелада
• 1 столовая ложка 10
• золотого изюма семян тыквы
• ½ столовой ложки ягод годжи
• 1 грецкий орех, разрезанный пополам

Вы можете купить сироп османтуса в магазине или приготовить собственный сироп:

1. Замочите клейкий рис как минимум на 3 часа или сделайте это на ночь.Убедитесь, что рис хорошо пропитан и залит холодной водой на 5 см.
2. После замачивания слейте воду и несколько раз промойте рис.
3. Подготовьте пароварку и доведите воду до кипения.
4. Возьмите жаропрочную миску и положите в нее рис. Поставьте миску на пароварку. Для риса, вымоченного на ночь, достаточно 30 минут. Для 3-часового замоченного риса достаточно 40 минут. Рис может быть довольно жестким, но это уже хорошо.
5. Разложите рисовую начинку в широкой жаростойкой миске.Это послужит основой.
6. На приготовленный на пару рис добавьте кокосовое масло и сахар. Хорошо перемешайте, пока рис не покроется маслом и сахар не растворится.
7. В чашу с разложенной начинкой положить пропаренный рис и прижать. Вы можете положить до двух третей чаши, следя за тем, чтобы начинка не была нарушена. Обязательно сделайте вмятину в центре, чтобы положить пасту из красной фасоли.
8. Добавьте пасту из красных бобов в середину и с помощью тыльной стороны ложки разровняйте ее тонким слоем.
9. Поместите собранный пропаренный рис в пароварку и снова запарьте в течение 30 минут.
10. Готовя его на пару, начните готовить собственный сироп, если вы еще не купили его в магазине, смешав сушеные бутоны хризантемы, воду и сахар. Возьмите небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь до кипения. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут.
11. С другой стороны, смешайте кукурузный крахмал с 1 столовой ложкой воды до полного растворения.
12. Когда смесь хризантем будет приготовлена, влейте растворенный кукурузный крахмал. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда сироп загустеет, удалите бутоны с помощью ситечка и отделите сироп.
13. Когда пропаренный рис готов, сбрызните его немного сиропом и оставьте на 10 минут.
14. Возьмите чистую тарелку и поставьте на нее миску с пропаренным рисом, быстрым движением переверните ее, затем снимите миску, чтобы обнажилась начинка. Вы можете добавить в него еще сиропа и наслаждаться!

Помимо этих рецептов, есть и другие разновидности китайских десертов, которые вы можете найти там.Сюда входит пирог из маша, фруктовое мороженое из красной фасоли, жареное мороженое, китайское миндальное печенье, торт с предсказанием, торт из снежинок, китайский яичный пирог, кокосовый пудинг, пузырьковый чай, леденцы из драконьей бороды и некоторые цукаты.

Цзунцзы или клейкие рисовые клецки также являются популярным десертом, поскольку их едят во время «Праздника лодок-драконов».

22 Аутентичные китайские десерты — The Kitchen Community

Если вы любите готовить и есть китайскую кухню, то, скорее всего, вы задались вопросом, какие десерты может предложить эта очаровательная страна.Хотя большинству из нас нравится китайская кухня, очень немногие люди когда-либо пробовали настоящий китайский десерт, что очень жаль, потому что существует так много вкусных блюд на выбор.

Итак, чтобы продемонстрировать все удивительные блюда, которые вы пропустили, мы составили обширный список из 22 аутентичных китайских десертов. Эти десерты не только восхитительны и привлекательны, но и приготовлены с использованием традиционных китайских ингредиентов и методов приготовления. Мы также могли бы добавить ледяную стружку, сладкий суп, яичный пирог и рисовые шарики.

Итак, если вы хотите исследовать сторону китайской кухни, которую вы никогда раньше не пробовали, в нашем списке есть все, что вам нужно знать об этих аутентичных десертах и ​​их культурном значении.

Если есть один десерт, который обычно ассоциируется с китайской кухней, это печенье с предсказанием.

Сладкое хрустящее печенье, известное тем, что оно содержит небольшие кусочки бумаги с пророческими посланиями или древними китайскими пословицами, часто используется в качестве легкой закуски в конце большой и ароматной трапезы.

Сделано из жидкого жидкого теста, состоящего из яичных белков, сахара, масла, экстракта ванили и муки — нет ничего более подлинно китайского, чем идеально сложенное печенье с предсказанием.

Хотя это довольно сложные файлы cookie, их не следует игнорировать.

Миндальное желе (также известное как Аннин тофу), вероятно, является одним из самых популярных десертов во всем Китае.

Поскольку китайская кухня может быть настолько богатой на вкус, настоящие китайские десерты, как правило, легкие и нежные по своей природе — и вы не получите легче миндального желе.

Изготовлено из миндального желе, состоящего из воды, желатиновой пудры, сахара и миндального экстракта. Это простое блюдо часто подают купанием в миске со свежим фруктовым салатом и сладким жидким сиропом.

Поскольку миндальное желе очень легко приготовить, оно может понравиться всем, кто хочет попробовать настоящий китайский десерт, и его следует подавать как очищающее средство для неба после тяжелой еды.

Китайский пудинг из манго — сладкий и сливочный десерт, напоминающий мусс, который можно найти в ресторанах Восточной Азии.

Этот пудинг черпает вдохновение в британской кухне и готовится из желатина, воды, сахарного песка, свежего пюре из манго и сгущенного молока.

Конечный результат — легкий и нежный десерт, который содержит всю спелость только что собранного манго.

Из-за мягкого фруктового вкуса пудинг обычно подают в конце трапезы, чтобы освежить вкус.

Иногда пудинг подают в форме золотой рыбки или кои, что в китайской культуре считается символом удачи.

Пироги с заварным кремом — это особенно восхитительный десерт, который впервые появился в Гонконге, где его вдохновила португальская пастель де ната.

Эти пироги теперь можно найти по всему Китаю, и они стали популярной сладкой закуской в ​​конце большой трапезы.

Пироги готовятся с использованием маленьких дисков масляного теста, которые затем заполняются ароматным яичным заварным кремом перед запеканием в духовке.

Эти яичные пироги с заварным кремом, которые традиционно едят в небольших количествах, также легко приготовить, не выходя из дома менее чем за 15 минут.

Лунные лепешки из красной фасоли — это традиционные китайские десерты, которые готовятся по случаю Лунного Нового года и обычно подаются в конце семейного ужина.

Несмотря на то, что они называются пирожными, лунные лепешки не готовятся с использованием обычного бисквита, а вместо этого состоят из густого теста, залитого сладкой пастой из красных бобов.

Пирожные считаются очень сложным в приготовлении десертом, так как рецепт содержит несколько этапов, которые необходимо выполнить безупречно.

Каждый лунный пирог наполняется и изготавливается вручную, прежде чем его прессуют в узорчатые формы, которые придают торту фирменную форму и дизайн.

Доуфу Хуа (также известный как соевый молочный пудинг) — это насыщенный и шелковистый пудинг, приготовленный с использованием комбинации соевого молока и соевой пасты.

Сливочный пудинг — популярный фаворит среди китайцев, которые часто делают его дома, чтобы подать в качестве десерта после обеда.

Для приготовления десерта используется традиционный тофу на основе сои, который затем смешивают с желатином или агаром, чтобы придать ему характерную консистенцию.

Этот пудинг лучше всего подавать холодным. Он считается сладким и освежающим способом завершить большой и пикантный обед.

Пирожные с удачей (также известные как Фа Гао) — это тяжелые и плотные бисквиты, которые традиционно подают во время празднования китайского Нового года. Считается, что они приносят покупателям удачу и удачу.

Сами лепешки сделаны из густого теста, состоящего из коричневого сахара, разрыхлителя и муки. Как и многие китайские торты, их не запекают в духовке, а готовят на сильном огне.

Вы узнаете, когда лепешки с предсказаниями готовы, когда их поверхность поднимется и расширится, придав им губчатый вид, похожий на кекс.

Имя Фа Гао на самом деле является омонимом «торта, который расширяется», что указывает на способность торта с удачей расколоться во время процесса приготовления на пару.

Считается, что впервые эти маслянистые и сладкие ананасовые пироги возникли в малайзийском городе Малакка, теперь они считаются одним из основных продуктов китайской кухни и их едят во всей Восточной Азии.

Нежные пироги состоят из двух основных компонентов: сдобного масляного теста из яиц, воды, соли и муки.

И острая начинка из тропического джема, в которой свежий ананас сочетается с гвоздикой, корицей и каменным сахаром.

Конечный продукт — сладкий декадентский десерт, который обычно готовят на различные китайские праздники и торжества.

Если вы хотите попробовать блюдо, которое считается типичным китайским десертом, то вы не ошибетесь с китайскими булочками с заварным кремом, приготовленными на пару.

Эти восхитительные булочки, также известные как Най Вонг Бао, готовятся из густого и пушистого теста, которое затем заливается ароматным заварным кремом, содержащим ваниль, кукурузный крахмал, сахар-песок и жирные сливки.

Булочки проверяются и готовятся на сильном огне, пока они не увеличатся в размере вдвое. Когда они будут готовы к употреблению, их традиционно подают как дим-сам, и их можно найти в китайских ресторанах по всему миру.

Булочки с заварным кремом считаются сложным в приготовлении блюдом, поскольку их традиционно заполняют и лепят вручную.

Рядом с печеньем с предсказаниями мы бы сказали, что эти шарики из семян кунжута — один из самых популярных китайских десертов в мире.

Эти десертные шарики можно не только купить в ресторанах по всей Восточной Азии, но также их можно найти у уличных торговцев и на закрытых рынках.

Эти шарики из кунжутных семян, известные своим характерным ореховым вкусом, состоят из хрустящего обжаренного теста, сформированного в шарики и начиненного сладкой кунжутной начинкой.

Перед подачей они покрыты поджаренными семенами кунжута, что придает им небольшой хруст.

Шарики также могут быть сделаны с другими начинками, наиболее популярными альтернативами являются паста из красной фасоли и арахисовое масло.

Китайские приправы из пяти специй широко используются в китайской кулинарии, где они в основном используются для ароматизации тортов и десертов.

Эта специя, состоящая из простой, но дурманящей смеси корицы, гвоздики, фенхеля, звездчатого аниса и перца, может быть добавлена ​​к чему угодно, включая шоколадный торт.

Этот настоящий китайский десерт сочетает в себе ароматные азиатские специи с декадентским шоколадным бисквитом, создавая слоеный пирог, который подчеркивает сладость какао теплыми и ароматными нотами.

Если вы относитесь к тому типу людей, которые находят шоколадный торт слишком болезненным, то этот настоящий китайский десерт — это то, что вам нужно в деревенском стиле.

Китайские банановые оладьи в основном подают на десерт, но их также можно купить в качестве сладкой закуски на рынках или у уличных торговцев.

Банановые оладьи, возможно, один из самых простых в приготовлении китайских десертов. Это кусочки банана, покрытые золотым тестом, а затем обжаренные во фритюре в горячем масле.

В итоге вы получите тарелку хрустящих оладий, которые содержат мягкую и сладкую банановую начинку под липкой внешней оболочкой.

Если вы хотите сделать этот десерт еще лучше, то можете сбрызнуть оладьи приличным количеством меда или кленового сиропа, а затем посыпать их сахарной пудрой и подавать со взбитыми сливками.

Пирожные из бобов мунг (также известные как «Двуго») — это разнообразные китайские десерты, которые традиционно готовятся и подаются в летние месяцы.

Пирожные на самом деле похожи на лунные пирожные, поскольку они сделаны из теста, которое затем наполняется сладкой начинкой.

В этом случае тесто готовится из бобов маш и может менять цвет в зависимости от типа используемых бобов. Затем лепешки заполняются сладкой фасолевой пастой и прессуются в формы для лунных пирожных, чтобы придать им характерную форму и узор.

Бобовые лепешки мунг едят во время Праздника лодок-драконов, где их подают с рисовым вином и солеными утиными яйцами.

Китайцы верят, что эта церемония помогает предотвратить болезни, вызванные солнечным жаром.

Китайское масляное печенье или (Xiao Dian Xin) — традиционное сладкое печенье, которое китайцы готовят в честь начала Лунного Нового года.

Это печенье невероятно простое в приготовлении, оно известно своим богатым маслянистым вкусом и характерной цветочной формой.

Печенье, состоящее из пяти простых ингредиентов, обычно готовится из теста, состоящего из сливочного масла, кондитерского сахара, ванильного экстракта, самоподнимающейся муки и яиц.

Конечным результатом является поднос с печеньем, который не только имеет сладкий и маслянистый вкус, но также выглядит красиво и замысловато по своему дизайну.

Идея жареного молока может показаться странной, но мы обещаем, что этот китайский десерт — один из лучших, которые вы когда-либо пробовали.

Жарение молока может показаться невозможным, но его можно легко приготовить, если смешать молоко с кукурузным крахмалом, придав ему густую консистенцию, похожую на пудинг.

Когда молоко полностью застынет в холодильнике, его можно обвалять в панировочных сухарях и жарить в кастрюле с горячим маслом.

В итоге получается сладкое и хрустящее лакомство, которое можно есть как десерт или как вкусную закуску в течение дня.

Хотя жареное молоко очень жирное, мы думаем, что этот удивительный китайский десерт стоит своих калорий.

Яичный пудинг на пару — популярный китайский десерт, который впервые появился в Гонконге, где его до сих пор можно отведать в ресторанах.

Этот сливочный и простой десерт идеально подходит для домашнего приготовления. Он состоит из восхитительной смеси четырех основных ингредиентов — яиц, молока, каменного сахара и воды.

Конечным результатом этого является декадентский домашний десерт, кремовый, бархатный и восхитительный — подумайте о китайском крем-брюле (только без начинки).

Яичный пудинг, приготовленный на пару, традиционно считается сладким десертом и часто подается как завершение пикантной трапезы.

Некоторые китайцы даже считают, что мягкий яичный пудинг способен сделать кожу гладкой и шелковистой.

Пузырьковый чай — сладкий освежающий напиток, который стал популярным во всем мире, хотя оригинальный рецепт был впервые создан в 1980-х годах на Тайване.

Традиционный напиток обычно состоит из черного чая, смешанного с молоком, сахаром и льдом, прежде чем на него положить ложку жевательного жемчуга тапиоки.

Напиток сам по себе известен своим острым и сливочным вкусом, который можно изменять в зависимости от того, какую сладость вы предпочитаете.

В наши дни пузырьковый чай можно найти в городах по всей планете, и его готовят с использованием различных чайных смесей и вкусов.

Да, вы правильно прочитали. Китайский десертный суп (также известный как Тонг Суи) — это традиционное китайское блюдо, которое часто подают горячим и в конце еды.

Как и любой настоящий китайский суп, Тонг Суи содержит множество различных ингредиентов, которые могут меняться в зависимости от используемого рецепта.

Некоторые разновидности супа содержат сладкий картофель и имбирь, в то время как другие, как известно, черпают свою сладость из груш и снежных грибов.

Суп невероятно прост в приготовлении и станет идеальным десертом для холодной и ледяной ночи.

Рисовый пудинг «Восемь сокровищ», вероятно, один из самых привлекательных десертов в мире и, возможно, самое сложное блюдо, которое попало в наш список.

Пудинг, приготовленный на сладкой и липкой рисовой основе, традиционно начиняют пастой из красной фасоли, а затем украшают 8 различными видами цукатов и орехов.

В результате получается красивый и впечатляющий десерт, который затем перед подачей поливают теплым цветочным сахарным сиропом.

Ананасовые пирожные (также известные как Фэн Ли Су) — это известное китайское печенье, которое обычно имеет квадратную форму и подается в честь Лунного Нового года.

Пирожные готовятся из теста, похожего на печенье, которое готовят из муки, заварного крема и масла, затем нарезают на дольки и заполняют цветочным ананасовым джемом.

Конечный результат — маслянистый десерт, который просто разрывается богатым тропическим вкусом.

Китайское ореховое печенье (также известное как Hup Toh Soh) — это тонкое и рассыпчатое печенье, наполненное сладкими и острыми грецкими орехами.

Сделанное из теста, состоящего из муки, разрыхлителя и сахара, это печенье затем наполняется восхитительными грецкими орехами и семенами кунжута перед запеканием в духовке.

В отличие от других рецептов печенья, эти легкие и нежные закуски не слишком сладкие и могут быть очень вкусными после того, как вы попробуете один из них.

Однако они также низкокалорийны и их можно добавлять к традиционному китайскому чаю.

Малиновый торт со снежинками — сладкий освежающий китайский десерт, который традиционно подают холодным и едят во время летней жары.

Хотя это и называется пирогом, на самом деле десерт больше похож на кремообразное желе, которое обычно готовят из смеси малины, двойных сливок, картофельного крахмала и сахара.

После того, как торт застыл в холодильнике, его обычно покрывают слоем высушенного кокоса, который символизирует дождь из давно забытого зимнего снега.

Самые популярные десерты и сладости в Китае

Десерты в Китае сильно отличаются от западных. The be st Китайские десерты — это булочки с красной фасолью, леденцы из драконьей бороды, яичные пироги, цукаты, тыквенные оладьи, сладкие яичные булочки, жареные во фритюре дурианы, шарики сладкого супа, миндальное желе и желе из трав.

Когда вы обедаете в Китае, нет такого понятия, как «разные блюда» , и даже заказанные вами «десертные» блюда будут появляться, когда они будут готовы.Это нормально в Китае, так как вы все равно будете делить все блюда.

1) Булочка с красной фасолью

• Китайский: 豆沙包 dòu shā bāo / doe shaa bough /

Одним из основных ингредиентов сладких закусок и десертов является красная фасоль. Хотя это может показаться незнакомым, паста из красной фасоли и начинка из красной фасоли восхитительны. Вы наверняка столкнетесь с этой начинкой, когда будете в Китае, обычно, когда ждете шоколад (из-за схожести по цвету).

Булочки с красной фасолью — это популярная сладкая версия baozi , или булочка на пару, состоящая из булочки, приготовленной на пару, наполненной пастой из красной фасоли. Эти булочки — самый популярный способ подачи пасты из красной фасоли. Булочки бывают самых разных форм и размеров и популярны по всей стране, но особенно популярны на севере Китая.

Вы можете купить их в ресторане, приготовленные на пару, различной формы, как показано выше, или купить в супермаркете на ходу.Существуют также различные варианты этой булочки с разными начинками, например, паста из кедрового ореха, паста таро или даже паста из черных бобов.

2) Конфеты Борода Дракона

• Китайский: 龙须 酥 lóng xū sū / long sshyoo soo /

Конфеты «Борода дракона» — это не только китайские конфеты, но и традиционное искусство, возникшее во времена династии Хань. Он похож на сахарную вату, поскольку сделан из сахарной ваты и очень липкий. Он легко плавится и становится еще более липким при воздействии высоких температур.Эту еду обычно продают на обочине дороги или в киосках рядом с популярными туристическими направлениями.

3) Яичные пироги

• Китайский: 蛋 挞 dàn tà / dan taa /

Яичные пироги впервые были завезены в континентальный Китай через Макао португальскими колонизаторами. По сути, это небольшой пирог с заварным кремом с твердой и сладкой корочкой. Их лучше всего есть теплыми, и их обычно можно найти в ресторанах кантонской кухни. Они настолько популярны, что некоторые магазины специализируются на них (как правило, магазины с дырочками в стене), и многие мини-маркеты тоже продают их предварительно подогретыми.Их легко подобрать во время осмотра достопримечательностей.

4) Танхулу — Цукаты на палочке

• Китайский: 糖葫芦 táng hú lu / tung hoo loo /

Tanghulu , «Китайское яблоко ириски» — это старая закуска в пекинском стиле, состоящая из вертела с яблоками, смоченными в жидком сахаре и высушенными. Распространенные разновидности, особенно на продовольственных рынках и популярных кулинарных улицах Китая, включают другие фрукты, покрытые сахаром, такие как киви или виноград.Чаще всего их покупают в тележках на обочине улицы, а в Пекине их трудно сбежать на обычных туристических объектах.

5) Блины с тыквой

• Китайский: 南瓜 饼 nán guā bǐng / nan gwaa bing /

Тыквенные оладьи легко описать: это жареные во фритюре тыквенные оладьи, состоящие в основном из тыквы, сахара и муки. Они очень популярны зимой и являются одними из самых сладких продуктов в Китае. На самом деле, они могут быть слишком сладкими, если вы не большой их поклонник.В некоторых случаях тыквенные оладьи покрывают обжаренными семенами кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.

Они доступны в большинстве ресторанов сычуаньского стиля, так как именно отсюда они родом, но они настолько популярны, что их подают во многих крупных ресторанах.

6) Сладкая яичная булочка

• Китайский: 奶 黄 包 nǎi huáng bāo / neye hwung baoww /

Еще один фаворит Южного Китая, сладкая яичная булочка, состоит из теплой булочки, наполненной смесью яичного желтка и сахара.Хотя это может показаться странным, эти булочки очень популярны, и их определенно стоит попробовать. Их обычно можно найти в ресторанах кантонской кухни, и они идеально подходят для сладкоежек.

7) Дуриан во фритюре

• Китайский: 榴莲 酥 liú lián sū / lyoh lyen soo /

Дуриан, самый печально известный фрукт в Азии, также популярен в Китае. Несмотря на то, что мясистый фрукт печально известен своим резким и неприятным запахом, он имеет приятный вкус и очень популярен. Многие китайские рестораны продают его как десерт с легким обжаренным тестом.Идеальный десерт для тех, кто хочет выйти из зоны комфорта. Также делает идеальный рассказ с друзьями дома.

Этот десерт чаще встречается летом, так как это сезон дуриана. Совет: не прикасайтесь к нему голыми руками, так как вы не сможете избавиться от запаха.

8) Танюань — Шарики сладкого супа

• Китайский: 汤圆 tāng yuán / tung-ywen /

Tangyuan — это теплый суп из сычуаньской кухни, который является основным продуктом питания в меню любого сычуаньского ресторана.Он сладкий и наполнен ферментированным рисом и липкими рисовыми шариками. Иногда из-за ферментированного риса суп может быть немного алкогольным и на вкус как южнокитайский mijiu или рисовое вино. Этот суп обычно едят за обедом в большой семье из-за его названия, которое похоже на фразу «воссоединение семьи» ( tuanyuan twan-wyen 团圆).

Танюань — это традиционная еда, которую едят во время Фестиваля фонарей, который отмечается в 15-й день первого месяца лунного календаря, в первую ночь по лунному календарю, чтобы увидеть полнолуние, что круглые рисовые шарики являются символом из.

9) Миндальное желе

• Китайский: 杏仁 冻 xìng rén dòng / sshing rnn dong /

Миндальное желе — это желе кремового цвета с мягкой консистенцией, которое обычно едят по всей стране от Пекина до Гонконга и юга Китая. Название несколько вводит в заблуждение, так как десерт обычно готовится из косточек абрикоса, которые замачивают и растирают в воде. Затем молоко экстрагируется и добавляется желирующее вещество. Это блюдо доступно в большинстве китайских ресторанов.

10) Желе травяное

• Китайский: 烧 仙草 shāo xiān cǎo / shaoww sshyen tsaoww /

Другой тип желе, который обычно едят на десерт, — это желе из трав. Желе из травы не только известно в Китае, но также является популярным блюдом в Юго-Восточной Азии и на Тайване. Он готовится из вареной «сказочной травы» (仙草 т. Е. Mesona chinensis, разновидность мяты) с добавлением крахмала и соли для выпечки. Желе из травы можно есть во многих различных формах: в виде желе, в напитках или в смеси со сгущенным молоком, последнее обычно доступно в китайских ресторанах.

Путешествие по Китаю через десерты

Есть сладкоежка? Сообщите нам, когда вы забронируете тур, и мы покажем вам Китай через его десерты.