рецепты с фото на Повар.ру (110 рецептов хачапури)

Аджарские хачапури 4.6

Что такое аджарские хачапури? Восточное сырное блюдо из дрожжевого теста в виде пирога с запеченным яйцом. Аджарские хачапури отличаются от грузинских тем, что готовятся всегда из дрожжевого теста. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2016

Хачапури по-аджарски (классический) 4.3

Сегодня предлагаю познакомится с грузинской кухней, а точнее с одним из популярных рецептов — хачапури по-аджарски! Это блюдо невозможно обойти стороной, и однозначно стоит попробовать! Смотрим! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.10.2017

Тесто для хачапури 4.2

Секрет приготовления хачапури — это хороший сыр и правильное тесто. Где купить сыр — ищите сами, а вот правильный рецепт теста для хачапури я вам подскажу. …далее

Добавил: Denys 15.05.2014

Хачапури по-грузински с сыром 4.9

Хочу показать вам поэтапно, как приготовить хачапури по-грузински с сыром. Это невероятно вкусно! Если у вас в кулинарной копилке еще нет этого рецепта, рекомендую обязательно запомнить и повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.09.2017

Хачапури по-аджарски 4.7

Классика грузинской кухни — хачапури. Многие знают, что приготовить хачапури по-аджарски в домашних условиях не так-то просто, однако мой рецепт вам поможет успешно справиться с данной задачей. …далее

Добавил: Giggs 15.05.2014

Хачапури по-имеретински классический 4.6

Хачапури бывают разные: круглые, треугольные, в виде лодочки. И, конечно, все хачапури получаются вкусными и сытными. Перед вами рецепт, как приготовить хачапури по-имеретински классический. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2017

Хачапури с тунцом 4.2

Предлагаю приготовить хачапури с тунцом — сытное и очень вкусное блюдо. Существует множество рецептов хачапури, надеюсь мой вариант вам понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.07.2018

Мегрельский хачапури 4.2

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления мегрельских хачапури с сыром сулугуни. Приготовьте их на обед или ужин, и вы увидите, как всего одно сытное блюдо заменит собою целых три! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.03.2017

Хачапури (проще не бывает) 4.5

Этот рецепт хачапури (проще не бывает) просто покорил меня! Я, как многие хозяйки, хочу быстро и вкусно накормить семью. И этот рецепт соответствует моим требованиям. Очень просто и вкусно. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12.2016

Самые быстрые хачапури 4.5

Рецепт пришелся мне по вкусу, хачапури получаются очень вкусными, а главное — готовятся за считанные минуты! Смотрите рецепт, и вы узнаете, как приготовить самые быстрые хачапури! Это просто. …далее

Добавил: Вика Василенко 28.01.2017

Диетические хачапури 4.2

А вы знаете, как приготовить диетические хачапури? По своей сути, это те же оладьи, только их готовят с начинкой. Диетические хачапури очень вкусны и, что немаловажно, полезны. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2017

Хачапури по-аджарски в багете 4.6

Данный вариант можно назвать экспресс-рецептом. Тут нет теста, поэтому все будет быстро, но очень сытно и вкусно! Начинка останется неизменной. Смотрите, как приготовить хачапури по-аджарски в багете. …далее

Добавил: Вика Василенко 16.10.2017

Ленивые хачапури с творогом 3.2

Ленивые хачапури будут отличным вариантом для сытного завтрака или приятным бонусом к обеду! Готовятся ленивые хачапури довольно просто, поэтому обязательно порадуйте своих мужчин! …далее

Добавил: Натали 06.12.2018

Хачапури из готового слоеного теста 4.0

Единого рецепта хачапури не существует, как и одинаковой формы для этой лепешки. Хочу познакомить вас с еще одной простой формовкой. Смотрите, как приготовить хачапури из готового слоеного теста. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.02.2016

Хачапури с сыром из слоеного теста 4.3

Хачапури — традиционный грузинский пирожок с сыром. Я предлагаю немного отойти от традиций и приготовить хачапури из слоеного теста. Получится намного проще, к тому же, как по мне, даже вкуснее. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2016

Хачапури с сыром и персиками 5.0

Мы привыкли, что хачапури – это несладкие пироги с сыром и другими начинками. А сегодня я предложу вам вариант, как приготовить хачапури с сыром и персиками сладкие. Детям точно понравится! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.08.2017

Хачапури-ПП в стиле по-аджарски 5.0

Любите выпечку, но стараетесь ограничивать себя, потому что решили питаться правильно? А ведь если приготовить любимые блюда из полезных и правильных продуктов, вреда здоровью и фигуре они не нанесут. …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.06.2018

Тесто для хачапури на кефире 4.4

Хачапури — один из самых популярных видов грузинской выпечки. Традиционно тесто для хачапури замешивают на мацони (грузинском кисломолочном продукте), я же предлагаю приготовить его кефире. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.05.2016

Хачапури из бездрожжевого слоеного теста 4.2

Хачапури – грузинское национальное блюдо, представляет собой пирожок или лепешку из теста с сырной начинкой внутри. Для приготовления хачапури используют слоеное бездрожжевое или дрожжевое тесто. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.06.2016

Хачапури из дрожжевого теста 5.0

Хачапури готовлю не очень часто, но уже давно, поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, как приготовить хачапури из дрожжевого теста. В этот раз использую брынзу, но можно и любой другой сыр. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Хачапури по-абхазски 4.2

Хачапури — популярная на Кавказе выпечка с большим количеством сыра. Рецептов приготовления хачапури очень много и у каждой народности есть свои особенности их приготовления. Приготовим по-абхазски. …далее

Добавил: Galina.budanova 18.08.2019

Аджарские хачапури «Лодочка» 4.3

Вы любите грузинскую кухню? Тогда предлагаю вам обратить внимание на невероятно простой и очень классный рецепт приготовления аджарских хачапури «Лодочка» с сыром и желтком. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.07.2016

Хачапури на мацони 5.0

Расскажу сегодня, как приготовить хачапури на мацони в домашних условиях. Это довольно простое блюдо, с которым справится даже новичок на кухне, оно сытное, вкусное, и его очень приятно готовить. …далее

Добавил: Даша Петрова 05.08.2016

Хачапури с творогом и зеленью 3.7

Перед вами рецепт приготовления хачапури с творогом и зеленью, и уверена, вам такая вариация на тему классического рецепта придется по душе. Вкусно, сытно и ароматно! Попробуйте, восторг обеспечен! …далее

Добавил: Даша Петрова 15.11.2016

Дрожжевые хачапури 4.8

Любите хачачпури также, как люблю их я?) Тогда этот рецепт уж точно вам понравится. Сегодня я хочу рассказать вам рецепт приготовления дрожжевых хачапури. Приступим! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.12.2018

Аджарское хачапури 5.0

Не обязательно жить в Грузии, чтобы узнать как приготовить аджарское хачапури. Рекомендую попробовать приготовить настоящую грузинскую кухню у себя дома. Это очень красиво и безумно вкусно. …далее

Добавил: Ира Cамохина 10.12.2018

Грузинские хачапури 5.0

Грузия, выпечка и сыр — три вещи, которые неразделимы! И всё это я очень люблю, и поэтому готовлю несколько основных блюд кавказской кухни. Думаю, что с этим блюдом вы точно знакомы. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.12.2018

Хачапури (рецепт теста) 3.7

Любите ли вы сырную выпечку? В моей семье её обожают. Особенно часто заказывают домашние хачапури. Но ведь секрет этого блюда не только в начинке, но и в хорошей основе. Проверьте сами! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.12.2018

Хачапури без глютена 2.0

Хачапури можно приготовить без добавления пшеничной муки, вместо нее лучше использовать рисовую. Так выпечка получится без глютена. Обязательно попробуйте сделать хачапури по этому рецепту! …далее

Добавил: Юлия М. 10.06.2020

Хачапури с фасолью 4.5

Эти хачапури получаются всегда удачными, вкусными и довольно сытными. Подать к столу их можно со сметаной или чаем, они вкусные и в горячем, и в холодном виде. Обязательно их сделайте! …далее

Добавил: Юлия М. 12.03.2021

Хачапури с творогом 4.0

Слово «хачапури» объединяет названия двух продуктов, хлеба и творога. Именно из этих продуктов и готовятся эти лепешки. Существует множество вариантов приготовления хачапури. Вот один из них. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Хачапури в духовке 3.0

Хачапури – это грузинские лепешки с сыром или творогом. Вариантов приготовления хачапури очень много. Их жарят в сковородке или пекут в духовке. Начинку делают из сыра или творога. …далее

Добавил: Jess 15.05.2014

Хачапури по-тбилисски 4.2

Настоящие хачапури по-тбилисски готовятся именно по такому рецепту. Как сказали бы в Грузии, мамой клянусь 🙂 Получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Aelita 15.05.2014

Мгновенный хачапури на сковороде 4.6

Мгновенный хачапури на сковороде — собственно, суть блюда отражается в его названии. Популярная кавказская выпечка, только в данном случае — молниеносно приготавливаемая. …далее

Добавил: Vaso 15.05.2014

Хачапури на скорую руку 4.3

Если через пол часа вы ожидаете гостей, а приготовить что-то изысканное уже совсем нет времени, то быстрые хачапури несомненно придут на помощь и приятно удивят ваших гостей. …далее

Добавил: Dashuta 15.05.2014

Хачапури с картошкой 4.7

Хачапури — национальное блюдо грузинской кухни. Очень популярное. Эдакая лепешка из теста. Каждая хозяйка готовит хачапури по своему рецепту. Хачапури с картошкой приготовить несложно. Попробуйте …далее

Добавил: DianaV 15.05.2014

Хачапури по-гурийски 5.0

Очень вкусные и сытные хачапури по-гурийски легко готовить. Начинка с творожным сыром и яйцом вам обязательно понравится. …далее

Добавил: Kovaliovanastya 15.05.2014

Хачапури на сковороде 4.2

Вашему вниманию — разновидность ленивых хачапури. Ленивыми они зовутся потому, что жарятся на сковороде, а следовательно — готовить их гораздо быстрее. Тем не менее, вкус — изумительный. …далее

Добавил: Giggs 15.05.2014

Хачапури из слоеного теста 3.7

Безумно вкусные грузинские хачапури — лучший способ перекусить. Несколько видов сыра, домашнее слоенное тесто — что может быть лучше? Смотрим рецепт хачапури из слоеного теста и наслаждаемся выпечкой. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.05.2014

Хачапури по-имеретински 4.5

Вкусные, сочные, с ароматной корочкой грузинские лепешки с сыром — отличная закуска или даже блюдо на ужин. Классический рецепт хачапури по-имеретински поможет Вам приготовить их прямо дома. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.05.2014

Хачапури в мультиварке — 10 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вам приготовить хачапури в мультиварке. Этот рецепт из разряда «на скорую руку» или «ленивых» хачапури, ведь тесто замешивается вместе с сыром и выпекается. Хачапури получается бесподобным: с ярко выраженным сырным и сливочным вкусом, ароматным, очень нежным и вкусным. Подавать такую выпечку нужно в горячем виде. Дно чаши мультиварки нужно обязательно застелить пергаментом (я забыла это сделать), чтобы лепешка не пристала к стенкам. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления хачапури в мультиварке понадобится:

яйцо куриное — 1 шт.;

мука высшего сорта — 1 стакан;

молоко — 1 стакан;

сыр (я использовала 100 г брынзы и 100 г твёрдого сыра, можно взять любой рассольный сыр и твёрдый (или полутвёрдый) сыр) — 200 г;

сливочное масло — 20-30 г;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу.

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Яйцо разбить в миску.

Взбить его немного венчиком, влить молоко.

Яйцо с молоком перемешать венчиком, всыпать муку.

Снова тщательно венчиком перемешать. Тесто должно получиться однородным, без комочков, похожим на тесто для толстых блинов.

Рассольный сыр размять (или натереть на терке), обычный твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавить два вида сыра в тесто.

Хорошо перемешать ложкой. Всыпать соль (если сыр очень соленый, возможно, соль не понадобится) и чёрный молотый перец.

Чашу мультиварки щедро смазать размягченным сливочным маслом и ОБЯЗАТЕЛЬНО застелить дно пергаментом. Тесто еще раз перемешать и вылить его в чашу. Консистенция теста будет жидковатой.

Чашу поместить в мультиварку, выставить режим «Выпечка» на 60 минут, крышку мультиварки закрыть. Через 30 минут хачапури нужно перевернуть (сделать это можно с помощью чаши для варки на пару). Убрать пергамент и выпекать хачапури до окончания программы. Затем крышку мультиварки открыть и оставить лепешку в чаше еще на 15 минут, после чего можно ее вынуть с помощью той же чаши для варки на пару.

Вкуснейшее, очень нежное хачапури, приготовленное в мультиварке, подать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Хачапури по-имеретински — вкуснейшая грузинская выпечка

Хачапури по-имеретински — закрытый пирог или лепешка с сыром. Если найдете имеретинский сыр, то это то, что нужно для начинки, но если раздобыть этот ингредиент проблематично, то замените его любым рассольным сыром, к примеру сулугуни, как в этом рецепте. Хачапури — блюдо грузинской кухни, единого рецепта не существует, в каждом регионе страны готовят свой хачапури. Тесто для пирога замешивают на мацони или оно дрожжевое. Хачапури на мацони жарят на сковороде, а из дрожжевого теста пекут в духовке.

Хачапури по-имеретински — вкуснейшая грузинская выпечка

• Время приготовления: 3 часа
• Количество: 3 лепешки

Ингредиенты для имеретинских хачапури

• 400 г пшеничной муки в\с;
• 100 г пшеничной муки 1 с;
• 2 чайных ложки сухих дрожжей;
• 300 мл молока;
• 70 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 чайных ложки сахара.

Для начинки:

• 250 г сулугини;
• 200 г сыра.

Способ приготовления хачапури по-имеретински

Смешиваем два вида муки, просеиваем в миску. Добавляем сухие быстродействующие дрожжи, тщательно перемешиваем. Можно использовать для этого рецепта хачапури по-имеретински только муку высшего сорта, однако в муке перового сорта больше полезных веществ, поэтому небольшая добавка только улучшит вкус.

Нагреваем до 30 градусов по Цельсию молоко, насыпаем сахарный песок и соль, добавляем порезанное небольшими кубиками сливочное масло. Перемешиваем, чтобы масло растаяло, затем соединяем в большой миске сухие и жидкие ингредиенты.

Сначала перемешиваем тесто ложкой, затем выкладываем на доску. Вымешиваем тесто 10-12 минут, пока оно не станет гладким и приятным на ощупь. Хорошо вымешанное тесто, в котором развилась клейковина, к рукам и столу не прилипает. Скатываем его в шар, кладём в миску, затягиваем пищевой плёнкой или накрываем колпаком. Оставляем на 1 час. Оптимальная температура в помещении 25 градусов Цельсия. Если в комнате прохладно или, наоборот, очень жарко, то время подъема теста нужно соответственно или увеличить, или уменьшить.

Смешиваем два вида муки, просеиваем в мискуСоединяем в большой миске сухие и жидкие ингредиентыВымешиваем тесто

Через час обминаем тесто, снова накрываем колпаком и оставляем в тепле ещё на 1 час.

Через час обминаем тесто и оставляем в тепле ещё на 1 час

Готовое тесто взвешиваем, делим на три части примерно по 300 г каждая.

Раскатываем каждую лепешку на доске так, чтобы получился круг диаметром около 30 сантиметров. Удобно раскатывать на круглой доске – легко добиться правильной формы.

Обычный твёрдый сыр и сулугуни натираем на крупной терке, перемешиваем. Делим начинку на три части. Выкладываем начинку в центр раскатанной лепешки.

Готовое тесто взвешиваем и делим на три частиРаскатываем каждую лепешку на доскеВыкладываем начинку в центр раскатанной лепешки

Приподнимаем края теста и подтягиваем их к центру.

Приподнимаем края теста и подтягиваем к центру

Собираем края теста, соединяем, чтобы полностью закрыть начинку. Также собираем остальные лепешки.

Собираем лепешки

Собранную лепешку снова раскатываем скалкой – получится круг размером около 25 сантиметров и толщиной примерно полтора сантиметра.

Собранную лепешку снова раскатываем скалкой

Хачапури кладём на противень, укрываем полотенцем, оставляем на 20 минут. Тем временем нагреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов по Цельсию.

Отправляем хачапури в разогретый духовой шкаф выпекаться

В центре лепешки делаем небольшое отверстие для выхода пара. Ставим противень в раскалённый духовой шкаф, печем 18-20 минут. Готовые лепешки сразу смазываем растопленным сливочным маслом.

Хачапури по-имеретински готов

Подаём хачапури по-имеретински горячим. Приятного аппетита!

Хачапури по-мегрельски рецепт приготовления

19 апреля 2019 г.

Добрый день!

Давненько у нас не было выпечки и сегодня обратимся к классике.

Если спросить простого обывателя, какие блюда грузинской кухни он знает, то с вероятностью 99,9 процента, из супов будет назван харчо, закуска — лобио, горячее — чахохбили или цыплёнок табака, ну а выпечка, само собой, хачапури. Это вполне естественно, поскольку хачапури — поразительно многогранное, простое и при этом неизменно вкусное блюдо, что послужило его широкому распространению не только на домашних кухнях, но и в сфере общепита.

Вариантов приготовления хачапури — тьма тьмущая, однако есть несколько основных типов, которые отличаются конструктивом:

• Аджарский — знаменитая «лодочка» с яйцом.
• Пеновани — в виде конверта из слоёного теста.
• Гурийский — закрытый хачапури в форме полумесяца (в начинку кроме сыра кладут яйцо).
• Имеретинский — закрытый, сыр внутри, обычно жарится на сковороде.
• Мегрельский — то же что и имеретинский, но сыр еще и сверху, выпекается в духовке или печи.
• Ачма (грузинская лазанья) — множество слоев тонкого отварного теста, переложенных маслом и сыром.

Постепенно сделаем все варианты, а начнем с хачапури по-мегрельски, как «среднего» по сложности и самого, на мой взгляд оптимального для освоения принципов приготовления этого вкуснейшего блюда.

Продуктовый набор на одну среднюю лепешку:

• Мука, 200 гр.
• Молоко, 160 мл
• Сыр сулугуни, 300 гр.
• Дрожжи, 12 гр. живых или 4 гр. сухих
• Соль, 5 гр.
• Сахар, 5 гр.
• Растительное масло, 5 мл.
• Сметана, 1 ст. л.
• Сливочное масло, 40 гр.
• Яйцо, 1 шт.

Слегка подогреваем молоко, растворяем в нём дрожжи и сахар.

Минуты через три добавляем соль, растительное масло и просеиваем муку. Тщательно замешиваем тесто, чтобы оно только-только отставало от рук (если жидко, подсыпьте муки, если наоборот, добавьте воды или молока).

Накрываем тесто миской или тарелкой и убираем на 40 минут в тёплое место подходить.

Разогреваем духовку до максимальной температуры.

Раскатываем лепешку толщиной 5-7 мм.

Трём сыр на крупной тёрке,  2/3 смешиваем с половиной растопленного сливочного масла и выкладываем в центр лепёшки.

Поднимаем края, формируя что-то вроде здоровой хинкалины и защипываем сверху.

Протыкаем по краям зубочисткой или вилкой, чтобы выходил воздух в процессе раскатывания.

Переворачиваем защипом вниз и аккуратно раскатываем до толщины 8-10 мм.

Яйцо смешиваем со сметаной.

Выкладываем хачапури на сухой противень, смазываем яично-сметанной смесью, посыпаем сверху сыром и отправляем в духовку на верхнюю полку минут на десять (если духовка даёт 250°С) или на пятнадцать (если 220-230°С).

Время индивидуально — главное, чтобы хачапури не подгорел снизу. Верх же можно (и даже нужно) подрумянить грилем, если есть.

Вынимаем хачапури из духовки, смазываем оставшимся сливочным маслом и быстро съедаем ).

Приятного аппетита!

Приготовление хачапури с сыром в духовке

Хачапури – это традиционное блюдо кавказской кухни из вкусного теста с нежной сырной начинкой. Можно бесконечно спорить о происхождении сытных лепешек и вариантах начинки. Приготовьте хачапури по предложенному рецепту и составьте собственное мнение: какой должна быть начинка и какой способ выпечки лучше выбрать.

Кухня: Кавказская.

Категория: хачапури.

Ингредиенты для 8-10 хачапури

• мука высшего сорта – 500 г
• молоко теплое – 70-100 мл
• вода – 150-200 мл
• дрожжи сухие – 11 г
• сахар-песок – 1 ст. ложка
• масло подсолнечное или оливковое без аромата – 30 г
• соль – щепотка

для начинки:

• творог жирный домашний (не мокрый) – 400 г
• сыр сулугуни иди адыгейский (в идеале – имеретинский) – 200 г
• яйцо куриное крупное – 1 шт.

Приготовление хачапури

1. Растворить сухие дрожжи в теплом молоке вместе с сахаром. Оставить на 10 минут до формирования “шапочки”.
2. Готовим тесто: в смесь с дрожжами всыпать муку небольшими порциями, добавить теплую воду, в конце замеса влить масло и замесить тесто. В результате должно получиться нежное тесто, которое вот-вот растечется.
3. Сформировать из теста колобок или его подобие.
4. И поставить тесто под хлопковой салфеткой в теплое место. Обмять поднявшееся тесто через 30-40 минут. Желательно повторить процедуру насыщения кислородом 2-3 раза.
5. Пока тесто подходит, готовим начинку: творог смешать с раскрошенным сулугуни или адыгейским сыром, разбить яйцо.
6. Все тщательно перемешать. Если недостаточно соли – посолить.
7. Тесто подошло. Формируем хачапури: разделить все тесто на равные кусочки размером с кулак. Размять каждый кусок теста руками до размера небольшого блюдца/десертной тарелки. Середина должна быть толще. чем края.
8. На середину лепешки положить примерно столовую ложку начинки.
9. Собрать края лепешки над начинкой и сформировать мешочек, внутри которого будет сырная начинка.
10. Перевернуть мешочек с начинкой узелком из теста вниз. Аккуратно превратить мешочек в лепешку руками, затем очень осторожно раскатать скалкой.
11. Лепешка с сыром внутри должна получиться сравнительно тонкой. Сверху в середине хачапури сделать небольшое отверстие для выхода воздуха при выпечке в духовке.
12. Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить хачапури швом вниз. Выпекать в нагретой духовке до появления румяной корочки, не более 10 минут. Температурный режим – 220 градусов Цельсия. Не переворачивать!
13. После выпечки выложить хачапури с сыром и творогом на деревянную поверхность или бумагу. Каждую лепешку щедро смазать сливочным маслом. Подавать хачапури со свежими овощами и зеленью.
14. Советы и секреты:
    • Чтобы тесто не прилипало, смажьте руки растительным маслом.
    • В творожно-сырную начинку можно добавлять любой тертый сыр.
    • Начинка для лепешек может состоять из других ингредиентов: от творога с изюмом до жареных грибов.
    • Хачапури можно печь как на раскаленной сковороде без масла, так и на сливочном масле. Попробуйте приготовить хачапури с сыром и творогом по-имеретински на сковороде.
    • Готовые хачапури с сыром накрыть светлой бумагой и полотенцем.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

Как печь хачапури. При какой температуре печь хачапури в духовке. Рецепт хачапури из слоеного теста. Как печь хачапури. Как запечь аджарский хачапури лодочкой.

В духовке хачапури пекут 25-30 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке хачапури запекать 40 минут на режиме «Выпечка».

В аэрогриле хачапури запекать 15 минут при температуре 220 градусов и средней скорости обдува.

Хачапури из слоёного теста

Ингредиенты для приготовления хачапури по-грузински
на 4 крупных хачапури
Тесто слоеное без дрожжей — 1 килограмм
Сыр сулугуни (по вкусу — солёный или пресный) — 500 грамм
Кинза — половина пучка
Куриные яйца — 2 штуки
Мука для присыпки рабочей поверхности — 50 грамм
Сливочное масло — 2 столовые ложки

Приготовление начинки
1. Сыр Cулугуни натереть на крупной тёрке, выложить в миску.
2. Добавить 1 сырое куриное яйцо и столовую ложку размягченного масла.
3. Кинзу помыть, обсушить и мелко нарезать; добавить к сырной смеси.
4. Хорошо перемешать начинку.

Формирование хачапури
1. Слоёное тесто разморозить и раскатать в пласт толщиной 4-5 миллиметров.
2. Рабочую поверхность посыпать мукой.
3. Разрезать тесто на квадраты стороной примерно 20 сантиметров, на середину каждого положить начинку.
4. Края хачапури соединить конвертом, подтянуть уголки конвертиком и защипать.
5. Перевернуть хачапури и немного раскатать в круг толщиной 1-1,5 сантиметра.

Выпечка хачапури по-грузински в духовке
1. Нагреть духовку до 180 градусов.
2. Смазать противень 1 столовой ложкой сливочного масла, выложить хачапури.
3. Взбить 1 куриное яйцо и смазать им хачапури.
4. Поставить в духовку противень с хачапури и запекать 25-30 минут.

Запекание в мультиварке
В данном случае, хачапури запекаются по одному. 1. 1 хачапури выложить на дно мультиварки, смазанное маслом.
2. Закрыть крышку мультиварки, запекать 25 минут на режиме «Выпечка».
3. Открыть крышку мультиварки, перевернуть хачапури и запекать ещё 15 минут на режиме «Выпечка».

Хачапури в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 225 градусов в течение 5 минут.
2. Хачапури выложить на среднюю решётку аэрогриля.
3. Запекать хачапури 15 минут при средней скорости обдува.

Аджарские хачапури-лодочки

Ингредиенты
На 2 больших хачапури Для теста
Мука — 300 грамм
Сухие быстрые дрожжи — 10 грамм (1 чайная ложка с горкой)
Соль — половина чайной ложки
Вода — 200 миллилитров
Подсолнечное масло — 4 столовые ложки
Сахар — половина чайной ложки
Куриное яйцо — 2 штуки
Для начинки
Адыгейский сыр — 150 грамм
Моцарелла — 100 грамм
Брынза — 100 грамм
Молоко (можно заменить сливками) — 100 миллилитров (треть стакана)
Соль — по вкусу
Мука — 1 столовая ложка
Ингредиенты расчитаны на 2 порции хачапури

Тесто для хачапури
1. Муку насыпать в миску, добавить дрожжи, соль и сахар, хорошо перемешать.
2. Постепенно влить воду, замешивая тесто; тесто должно получиться не слишком плотным, мягким и эластичным.
3. Накрыть тесто для хачапури и настаивать 15-20 минут; оно должно стать липковатым.
4. Полить тесто маслом и замесить ещё раз.
5. Накрыть тесто и настаивать при комнатной температуре 2 часа, с интервалом в час несколько раз перетягивая (но не замешивая) тесто.
В результате настоя, тесто увеличивается примерно в 2 раза.

Приготовление начинки для хачапури
1. Сыры адыгейский, моцареллу, брынзу выложить в миску.
2. Сыры размять вилкой или измельчить с помощью тёрки.
3. Добавить 100 миллилитров молока и столовую ложку муки.
4. Хорошо перемешать, досолить по вкусу.

Формирование хачапури
1. Рабочую поверхность посыпать мукой.
2. Тесто разделить на 2 одинаковые части, аккуратно скатать в 2 шара, накрыть пищевым полиэтиленом и настаивать 20 минут.
3. Слепить из каждого шара лодочку.
4. В каждую лодочку выложить сырную начинку.

Выпечка хачапури в духовке
1. Раскалить противень в духовке, уровнем ниже поставить противень с 300 миллилитрами кипятка.
2. Выложить хачапури на пекарской бумаге на верхний раскалённый противень.
3. Запекать хачапури 5 минут при температуре 220 градусов.
4. Убрать противень с водой, проветрить духовку в течение 2 минут.
5. В центре начинки сделать углубление, вылить яйцо и запекать хачапури ещё 20-25 минут.
6. После запекания, прямо перед подачей, хачапури смазать сливочным маслом.

Выпечка хачапури в мультиварке
1. Смазать кастрюлю мультиварки маслом.
2. В центре начинки хачапури сделать углубление, влить яйцо.
3. Выложить хачапури на дно мультиварки.
4. Запекать хачапури на режиме «Выпечка» 40 минут.

Выпечка хачапури в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 220 градусов.
2. Выложить хачапури на среднюю решётку аэрогриля.
3. Запекать 10 минут при средней скорости обдува.
4. Сделать углубление в центре начинки, влить яйцо.
5. Запекать хачапури ещё 10 минут.

Как есть хачапури
От хачапури отламывают кусочек мякиша, макают в сырно-яичную начинку и отправляют в рот.

Хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт

Сегодня у меня для вас особенная выпечка — хачапури по-аджарски настоящий грузинский рецепт. Открыла я этот рецепт для себя сравнительно недавно, но он уже успел полюбиться мне и моим домашним.

Всем известно такое вкусное и сытное национальное блюдо Грузии, как хачапури. Это лепешка из теста с начинкой из сыра. Казалось бы, блюдо очень простое, но не все так просто, как может показаться.

В Грузии есть несколько вариантов приготовления такого незатейливого блюда, как хачапури. Способ приготовления, форма хачапури, начинка и даже тесто зависят от региона, в котором их делают.

Хачапури в Грузии могут делать из совершенно любого теста – дрожжевого, слоеного или пресного. Классическое тесто для хачапури делается на основе мацони. Кисломолочный напиток мацони имеет армянское происхождение и изготавливается на основе ферментированного молока, но он очень гармонично вписался и в национальную кухню Грузии, и в кухню многих народов Кавказа.

Начинка для хачапури по-аджарски – это непременно сыр. Любой мягкий или рассольный сыр идеальный вариант начинки в хачапури. Иногда сыр смешивают с творогом или делают хачапури только с начинкой из творога, но это туже отступление от классики, так сказать, вариация на тему.

Имеретинский и адыгейский сыры, сыр сулугуни или брынза – вот самые популярные начинки для грузинской лепешки с сыром. Очень часто в начинку добавляется измельченная зелень кинзы, петрушки или укропа. Бывает, что сыр слишком соленый и тогда его вымачивают в воде. Процесс этот может занять от двух до пяти часов, длительность вымачивания зависит от того, насколько сыр оказался соленым. Чтобы быстрее устранить лишнюю соль из сыра, крупные куски сыра разрезают на ломтики, каждый около 2-3 см в толщину, и вымачивают их, а не кусок целиком.

По форме хачапури бывают в основном трех видов – закрытые и открытые круглые лепешки, лодочки и квадратные конвертики из слоеного теста. Кстати, по внешнему виду хачапури можно смело утверждать, из какого региона Грузии взят рецепт их приготовления.

Наиболее известными и узнаваемыми, помимо классических, являются хачапури из таких регионов как Мегрелия, Аджария и Имерети.

Сегодня я бы хотела поговорить о хачапури по-аджарски, рецептом которых поделилась со мной Татьяна. Я так понимаю, Таню научила готовить настоящие хачапури Майя Резоевна, а дальше запустилась цепная реакция. Я приготовила их и не смогла не поделиться этим рецептом с вами. Вы их приготовите и поделитесь со своими друзьями и гостями.

Это очень классный рецепт. А поскольку я ужасная сыроманка, то я с уверенностью могу сказать, что это прям мой рецепт и я теперь большая фанатка хачапури. Готова их кушать каждый день, если бы не боялась за свою талию. А бояться есть чего, так как на такой выпечке можно превратиться в колобка, а мне бы очень этого не хотелось бы. В общем, сырная выпечка это хорошо, но по праздникам.

Ингредиенты

Чтобы приготовить настоящие хачапури по-аджарски, необходимы такие продукты для теста:

• 350 мл молока
• 500 г пшеничной муки
• 1 яйцо
• 25 г сливочного масла
• 0,5 ст.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. соли
• щепотка сахара

Для приготовления начинки необходимы такие продукты:

• 750 г  несоленого сулугуни (заменять ни на что не нужно)
• 250 г адыгейского сыра (о замене на что-то другое и речи не может быть)
• 3 яйца

Как приготовить хачапури по-аджарски. Настоящий грузинский рецепт

1. Готовить грузинские лепешки с сыром будем на дрожжевом тесте. Чтобы его приготовить смешиваем теплое молоко со сливочным маслом. Муку смешиваем с сахаром, солью и сухими дрожжами. Муку высыпаем на стол, делаем ямку и вбиваем туда яйцо. Добавляя молоко, замешиваем мягкое тесто. Вымешивать дрожжевое тесто нужно долго, так как с каждой минутой оно будет все лучше. Оставляем готовое тесто дважды подойти, накрыв емкость полотенцем.
2. Готовое тесто делим на 3 части. Будем готовить 3 вкусных хачапури.
3. Тесто лучше не раскатывать, а растягивать, но лично мне скалкой орудовать удобнее и я раскатала кусочек теста в лепешку. Если хотите приготовить правильно, то скалку отправьте на место и растяните тесто, как на пиццу.
4. Сыр для хачапури по-аджарски натираем на крупной терке.
5. На лепешку отправляем сыр. Начинки жалеть не нужно, так как его должно быть много.
6. Защипываем края, формируя большой пирожок.
7. А теперь самое интересное — переворачиваем пирожок швом вниз. И делаем острым ножом надрез. Так он будет идеально ровным.
8. Теперь формируем бортики, загоняя под тесто сыр. Чем лучше у вас получится загнать под бортики слой сыра, тем выше они будут и тогда яйцо будет куда вылить под конец приготовления.
9. Вот такие у меня получились заготовки. Бортики нужно было делать еще выше, но ничего, на будущее буду еще больше стараться загнать сыр в бортики. Концы вытягиваем, чтобы лодочки получились правильной формы. Отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку выпекаться на 20 минут. Если духовка с конвекцией, то можно выпекать при температуре 180 градусов.
10. Вот такие аджарские лодочки после 20 минут приготовления. Бортики у меня не очень высокие, так что для яйца пришлось делать небольшие углубления ложкой.
11. Теперь вбиваем в каждую лодочку яйцо и отправляем хачапури еще на 7 минут в духовку.
12. Нужно дождаться, чтобы белок схватился (может местами быть еще жидким, но он дойдет во время приготовления). Желток обязательно должен быть жидким.
13. Как рассказывала Татьяна, от предвкушения у хачапури закатился один глаз, а у тех, кто будет это кушать может и оба глаза закатиться, так как получается очень вкусно. Сыроманы в этот момент пищат от восторга (и я вместе с ними), любители домашней выпечки просят кусочек хоть попробовать. А кому повезло в этот раз? Повезло моим домашним. Сын еще тот любитель сыра уже минут 10 ходил за мной хвостиком, так как ароматы на кухне обещали, что будет вкусно. Муж тоже несколько раз заглядывал на кухню. У него был только один вопрос и спрашивал он о том, ну когда же мы будем кушать.

Все, мои мальчики кушают, а я еще решила сделать один кадр на память. Традиционно хачапури по-аджарски кушают, отламывая кусочек теста и макая его в яйцо. Сыр тянется тонкими нитями, свежая выпечка вкусно пахнет. Да, это хачапури. И это выше всех похвал. Тане спасибо за рецепт. У меня все получилось! Готовьте и вы на здоровье!

Хачапури, грузинский сырный хлеб — Bake-Street.com

Ингредиенты на 4 штуки

ДЛЯ ТЕСТА:

• 300 г простой / AP муки
• 150 г хлебной муки
• 300 г вода
• 1,5 г сухих дрожжей
• 6,5 г соли

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ:

• 350 г моцареллы
• 200 г свежего сыра фета
• 2
• нарезанная кинза, 1-2 столовые ложки
• нарезанный свежий шалфей, 1 столовая ложка
• 4 больших яйца
• 4 ломтика сливочного масла
• 1 взбитое яйцо для кисти

Инструкции

ДЕНЬ

Замесить тесто

1. В большой миске добавить разные виды муки и перемешать.
2. Налейте воду и месите до однородности. Для замешивания можно использовать руки или электрическую смесь с помощью крючка. Всегда перемешивайте на низкой скорости до 2 минуты .
3. Накройте емкость хлопчатобумажной тканью и проведите автолиз на 60 минут .
4. Добавить сухие дрожжи и месить до получения однородной массы по французской технике замешивания.
5. Добавьте соль и снова перемешайте, пока не убедитесь, что она полностью растворилась.
6. Сделайте 3-4 складки и переложите тесто в емкость для жира или приемную емкость.Накройте полиэтиленовой пленкой, сделайте объемную пробу и дайте ей вырасти на 1/3 своего объема. В моем случае это заняло 2 часа при 70ºF / 21,4ºC .
7. Поставить на ночь в холодильник.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

1. Вынуть тесто из холода За 2 часа до работы с ним . Очень вероятно, что тесто увеличится в три раза.

Сделайте начинку.

1. Добавьте в миску моцареллу и перемешайте с покрошенным сыром фета.
2. Добавить кинзу и мелко нарезанный шалфей.
3. Перемешайте руками, чтобы равномерно распределить.
4. Отложить.

Предварительная форма.

1. Слегка посыпать мукой прилавок и переложить тесто. Дега с осторожностью .
2. Разделите тесто на 4 части, примерно по 185 г, и превратите каждую в шар.
3. Накрыть пленкой и дать постоять 15 минут . Это время необходимо, чтобы тесто расслабилось.

Форма хачапури.

1. Подготовьте два противня и отложите бумагу для выпечки.
2. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой, растяните кусок роликом, придав ему овальную форму. Тесто должно быть тонким, но не слишком большим.
3. Закатайте один конец так, чтобы образовался край. Повторите тот же процесс с другим концом. Из теста нужно вылепить лодочку.
4. Соедините концы и поверните, чтобы запечатать их. В моем случае я повернул один конец в одну сторону, а другой в противоположную сторону.Мне этот вид понравился больше, но так делать не обязательно.
5. Поместите его на один из подготовленных нами противней. Повторите тот же процесс с другими тремя частями. В каждом подносе уместится по 2 хачапури.
6. Как только они сформируются, заполните внутреннюю часть сырной смесью.
7. Накройте пленкой и оставьте на 45 минут при 68ºF / 20ºC . Вы заметите, что края растут, но не удваиваются.

Выпекать.

1. Разогрейте духовку до 445ºF / 230ºC .
2. Смажьте края хачапури взбитым яйцом и поставьте на среднюю высоту на 14 минут .
3. Вынуть из духовки, стараясь не обжечься, и ложкой образовать дырочку, удаляя сыр.
4. Вылейте яичный белок в образовавшееся отверстие, а желток отложите в небольшой миске.
5. Проделайте то же самое с другим куском и поставьте его в духовку на 4-5 минут или до тех пор, пока яичный белок не застынет .
6. Выньте из духовки и осторожно выложите яичный желток поверх яичного белка.
7. Положите прямоугольник сливочного масла, посыпьте кинзой и подавайте.
8. Повторите тот же процесс с двумя другими деталями.

Примечания

• Рецепт теста может быть тем, который вы считаете . Важно знать, что он хорошо выдержит форму и сможет содержать начинку. Я написал свой рецепт для этих роллов.
• Не обязательно готовить рецепт за два дня, но мне нравится делать это так, чтобы было легче .Вы можете проделать весь процесс за один день, просто дайте тесту подняться чуть больше, чем вдвое, прежде чем формировать хлеб.
• Края можно обработать яйцом или пропустить этот шаг, если вам нужна более деревенская отделка.
• Чтобы желток не прилипал к посуде, при выпекании хачапури слегка смажьте его оливковым маслом. Также не забудьте накрыть пленкой для предотвращения высыхания поверхности . В противном случае это будет выглядеть непривлекательно.
• Если вы найдете сыры, более похожие на те, которые они используют, смело заменяйте их.
• При желании можно добавить целое яйцо вместо того, чтобы отделять белок от желтка. . В этом случае вы получите более простоквашенный желток, чем я вам показываю. Я оставляю это на ваш выбор.
• Ароматические травы можно отрегулировать по своему вкусу или не добавлять.

Не пропустите это чудо кавказской гастрономии, Хачапури, грузинский сырный хлеб .Конечно, есть вещи, которые можно варьировать, например, рецепт теста.

В моем случае я использовал тот же рецепт, который показал вам, чтобы приготовить эти булочки с маринованными помидорами, с некоторыми изменениями. В сырной смеси я не добавил творог, но я думаю, что он может придать ему кремообразную и гладкую текстуру. Используйте .

Вы можете добавить яйцо, когда считаете, что оно вам больше понравится, но я определенно рекомендую выливать желток сразу после его выхода из духовки.Чтобы приправить его, вы можете использовать ароматные травы, которые вам нравятся больше всего, или даже отказаться от них, если они вас не убеждают.

Надеюсь, вам очень понравится этот рецепт, и что вы скажете мне, как хорошо вы с ним справились. Желаю вам чудесных выходных, до встречи в понедельник!

Крепкие объятия,
Ева

Источники: BBC, Munchies, Eater.

Archivado en

Пицца из жареных баклажанов (хачапури) или грузинский сырный хлеб / блог / зак! дизайн

Я впервые попробовала хачапури в Лондоне.Я шел по Темзе, разглядывая исторические здания и упиваясь моментом, когда я заметил узкую тонкую улочку. Очарованный, я вошел внутрь, и меня заманил в небольшой магазин ароматный запах теплого хлеба и специй. Их специальностью было слово, которое я не знал, как произносить: хачапури. Я чуть не пустил слюни, когда его поставили передо мной. Я ушел, зная, что мне придется попробовать рецепт, когда вернусь домой, — решение, которое я забыл почти сразу. Поэтому, когда я наткнулся на этот рецепт, я понял, что должен его попробовать! Я немного подправил его — добавил чоризо пепперони и заменил сыр на соус из баклажанов и пармезана — но получилось так же хорошо (если не лучше!), Чем блюдо, над которым, как я помню, когда-то текли слюни.

Попробуйте сами по рецепту ниже!

жареный баклажан пицца (хачапури) рецепт инструкция

Конечно, вы слышали о яйцах в корзине, но пробовали ли вы когда-нибудь хачапури? По сути, это восхитительный соус из баклажанов в корзине. (Да, это так хорошо, как кажется).

ингредиенты:

Для хачапури:

• 4 1/3 стакана муки
• 1 столовая ложка растворимых активных сухих дрожжей
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка морской соли
• 10 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 1 стакан цельного молока, подогретого примерно до 100 ° F
• 1/3 стакана теплой воды
• 1 стакан козьего сыра
• Чоризо пепперони (по желанию)

Для соуса из баклажанов:

• 2 больших баклажана
• оливковое масло, для полива
• 1 головка чеснока, срезанная сверху
• 1 чашка соуса маринара
• кошерная соль
• Перец черный свежемолотый
• 1/2 стакана тертого пармезана, разделенного на части
• 1 чашка тертой моцареллы
• Свежие листья базилика в упаковке, 1/4 стакана, плюс еще для украшения
• 4 ломтика моцареллы

направления:

Для соуса из баклажанов:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.Наколоть баклажаны и натереть оливковым маслом. Сбрызнуть чеснок оливковым маслом и выложить на противень. Выпекайте, пока баклажаны не станут мягкими и кожица не покроется пузырями, а чеснок не станет карамелизированным, 40-45 минут.
2. Пока баклажаны варятся, приступаем к приготовлению хачапури.

Для хачапури:

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте масло и перемешивайте, пока смесь не станет рассыпчатой. Добавьте молоко и воду и перемешайте тесто.Мешать, пока тесто не станет очень гладким.
2. Перелейте тесто в большую смазанную маслом миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте тесту подняться на 1 1/2 — 2 часа, пока тесто не станет воздушным (оно может не увеличиваться вдвое).
3. Разделите тесто по желанию: разрежьте на две равные части для более крупных и удобных хачапури или на четыре равных части для небольших индивидуальных хачапури. Придайте тесту овальную форму руками.
4. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности, сохраняя овальную форму, толщиной около 1/2 дюйма.Поднять тесто с концов и переложить на смазанный маслом противень. Когда вы перекладываете тесто, аккуратно растяните его, чтобы немного удлинить овал.
5. После того, как вы приготовили хлеб, нужно дождаться готовности баклажанов.
6. После полной готовности раскройте баклажаны и выньте мякоть. Выбросьте кожу. Выдавите чеснок и выбросьте кожицу. Добавьте в кухонный комбайн томатный соус, соль, перец, 1/4 стакана пармезана, тертую моцареллу и листья базилика. Обработайте до однородной массы.Перелейте смесь в форму для запекания среднего размера и сверху выложите ломтиками моцареллу и оставшийся пармезан.
7. Поднимите духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выпекайте, пока сыр не станет пузырящимся, около 20 минут. Дайте остыть.
8. Равномерно покрошить козий сыр по тесту, оставляя около 2,5 см по краям со всех сторон. Выложите баклажан на козий сыр. При желании посыпьте моцареллой или чоризо пепперони.
9. Оборачивая хлеб, сложите лишнее тесто и накройте его начинкой, чтобы получилась небольшая стенка и закрыла ее.Осторожно защипните концы овала, чтобы лучше закрепить. Накройте хлеб куском полиэтиленовой пленки, сбрызнутой антипригарным спреем, и дайте хлебу подняться в течение 30 минут — 1 часа.
10. Разогрейте духовку до 375 F. Смажьте края теста яичной жидкостью.
11. Перенести в духовку и выпекать, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не станет слегка золотистым, 30-35 минут для маленьких, 45-50 минут для больших. Дайте хачапури остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
12. Наслаждайтесь!

Хачапури (Грузинский сырный хлеб⁣) — NinoVino

Ваше полное руководство по приготовлению любимого мегрельского хачапури:

Ингредиенты: ⁣
200 грамм белой муки
1/2 чайной ложки дрожжей
1/4 чайной ложки соли
Один яичный желток
50 граммов несоленого масла
Горячая вода ⁣
Альтернатива традиционному грузинскому сыру: ⁣
200 грамм свежей моцареллы ⁣
100 грамм греческой феты ⁣
⁣

Шаг 1
Для приготовления теста: смешайте муку, дрожжи и немного соли.Затем добавьте теплую воду и замесите тесто до однородности. Периодически добавляйте масло по мере необходимости, чтобы тесто стало мягче. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое, около часа. Взбейте тесто кулаком и дайте ему снова подняться примерно 40 минут.

Шаг 2⁣
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: грузины используют сыр Имерули для начинки, но, поскольку его нельзя получить нигде за пределами Грузии, вы можете использовать вместо него моцареллу и фету.Нарежьте моцареллу и фету. В миске покрошите оба сыра пальцами.

Шаг 3 ⁣
Чтобы приготовить хачапури: пробейте тесто и раскатайте по слегка посыпанной мукой поверхности. Разделите тесто на маленькие шарики и на посыпанной мукой поверхности скатайте шарик круглой формы диаметром около 40 см. Поместите смесь покрошенного сыра в центр, затем заверните окружающее тесто. Собрать лишнее тесто, передвигая по краям, перевернуть тесто и аккуратно раскатать хачапури до округлой формы.Убедитесь, что он не слишком толстый. Дайте тесту постоять 5-10 минут.

Шаг 4
Разогрейте духовку до 270 ° C и переложите хачапури на противень. ⁣

Шаг 5
Выпекать в духовке 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Для начинки: смешайте яичный желток и немного сыра и смажьте им тесто. ⁣ Выпекайте еще 10 минут до золотистого цвета.

Шаг 6
Подавать горячим с кусочком сливочного масла сверху.Прекрасно сочетается с янтарным вином.

Хачапури, грузинский сырный хлеб

Хачапури — популярный сырный хлеб в грузинском стиле с жидким яйцом. Этот грузинский сырный хлеб восхитителен на завтрак и идеально подходит для утоления тяги к пицце.

С воскресеньем!

Это была долгая рабочая неделя, и я никогда не был так благодарен за выходные.

Я хотел поспать и отдохнуть все выходные, тем более что было так холодно и туманно.Но этого не должно было случиться, потому что мне нужно было бегать по делам, стирать белье и создавать рецепты. Это заставляет меня желать, чтобы выходные были немного длиннее. Лол

За последние несколько месяцев многое изменилось, но это дает нам новую оценку того, что мы раньше считали само собой разумеющимся. Почти год назад мы с сестрами отправились в поездку в Сан-Диего. У нас было так много еды. Но что я ярко запомнил, так это то, что я попробовал хачапури в Morning Glory в Маленькой Италии. Это было просто, но немного по-другому.И я хотел вернуть это домой.

Хачапури — это популярный в Грузии хлеб с сырной начинкой. Корочка, похожая на пиццу, много сочащегося сыра и жидкое яйцо сверху. Вы отрываете края корки, окунаете ее в жидкое яйцо и перемешиваете с горячим сыром, чтобы яйцо готовилось дальше. Это просто, но ооочень вкусно. И мне нравится, что это не требует много времени и усилий. Что идеально, когда у тебя мало времени.

Поверьте мне. Это просто и того стоит.

Разогрейте духовку до 475F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Отложите пока.

В миске среднего размера смешайте сыр пармезан, сыр моцарелла, сушеный орегано, сушеный базилик и сушеный тимьян до однородности. Слегка приправить солью и перцем. Отложите пока.

Разделите фунт теста для пиццы на два шарика, чтобы приготовить два грузинских сырных хлеба.

Раскатайте круглое тесто для пиццы с двух сторон так, чтобы образовались выступы по краям.Тесто должно иметь овальную форму. На каждом из концов дважды перекрутить. Повторите то же самое со вторым шариком из теста для пиццы.

Заполните центр теста для пиццы сырной смесью.

В небольшой миске взбейте яйцо и молоко, чтобы получилась жидкость для мытья яиц. Смажьте корку пиццы жидкостью для яиц, чтобы она подрумянилась при выпечке.

Поместите оба хачапури в духовку и запекайте 8-10 минут, пока корочка не подрумянится.

Достаньте противень из духовки.Расколите каждый грузинский сырный хлеб по яйцу и запекайте еще 4-5 минут, пока яичный белок не застынет.

Слегка приправить солью и перцем по вкусу.

Немедленно подавайте грузинский сырный хлеб. Оторвите края, окуните в яичный желток и перемешайте с горячим сыром.

Наслаждайтесь!

Хачапури, грузинский сырный хлеб

Автор: Андреа Джанг

Тип рецепта: Завтрак

• 1 фунт теста для пиццы, разделенный пополам
• 1 чашка измельченной моцареллы
• 1 чашка тертой моцареллы
• чайная ложка сушеного орегано
• ¼ чайная ложка сушеного базилика
• ¼ чайная ложка сушеного тимьяна
• Щепотка соли и перца

1. Разогрейте духовку до 475F.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Отложите пока.
2. В миске среднего размера смешайте сыр пармезан, сыр моцарелла, сушеный орегано, сушеный базилик и сушеный тимьян до однородности. Слегка приправить солью и перцем. Отложите пока.
3. Разделите фунт теста для пиццы на два шарика, чтобы сделать два таких грузинского сырного хлеба.
4. Раскатайте круглое тесто для пиццы с двух сторон, чтобы образовались выступы по краям. Тесто должно иметь овальную форму. На каждом из концов дважды перекрутить.Повторите то же самое со вторым шариком из теста для пиццы.
5. Заполните центр теста для пиццы сырной смесью.
6. В небольшой миске взбейте яйцо и молоко, чтобы получилась жидкость для мытья яиц. Смажьте корку пиццы жидкостью для яиц, чтобы она подрумянилась при выпечке.
7. Поместите оба хачапури в духовку и запекайте 8-10 минут, пока корочка не начнет подрумяниваться.
8. Достаньте противень из духовки. Расколите каждый грузинский сырный хлеб по яйцу и запекайте еще 4-5 минут, пока яичный белок не застынет.
9. Слегка приправить солью и перцем по вкусу.
10. Подавайте грузинский сырный хлеб немедленно. Оторвите края, окуните в яичный желток и перемешайте с горячим сыром.

3.5.3251

Нравится:

Нравится Загрузка …

Грузинский сырный хлеб «Секретный ингредиент»

Для меня хлеб — это религия, а когда вы фанатично относитесь к выпечке хлеба, это становится навязчивой идеей. Я наконец-то вернулся домой через неделю после завершения первого этапа проекта в Муктешваре, и мои сын и муж жаждут хорошего хлеба.Я решил сделать этот классический сырный хлеб, известный как качапури. Если вы без ума от сырного хлеба, этот хлеб обязательно покорит ваше сердце. У этого грузина не только хлебные стороны, грязно загруженные сырной смесью, но и яичный центр с волнистыми желтками. Я действительно могу убить за такой хлеб. Важно использовать правильные ингредиенты, которые действительно поднимают нормальное блюдо на потрясающий уровень. Одним из таких ингредиентов, которые у меня были в запасе, были свежие органические яйца от Eggee. Мне пришлось использовать их для блюда, которое полностью соответствует таким питательным и свежим яйцам

Меня не удивило, как выглядел этот хлеб с великолепным желтым желтком.Думаю, это была любовь с первого укуса. Мне нравится, как обычное тесто для хлеба можно использовать во многих вкусных блюдах. Если вы не пробовали другие рецепты хлеба в моем блоге, вы должны проверить вегетарианскую домашнюю пиццу, русский бублици, цельнозерновой хлеб для сэндвичей, китайские булочки с черным кунжутом, вишневый хлеб фокачча с розмарином и морской солью, хлеб фокачча с розмарином и чесноком, изюм с корицей Хлеб, свекольный хлеб с чесноком и тимьяном, овсяный хлеб с медом, чесночные палочки Domino’s.

Направление:

1.В емкость взять теплая вода и теплое молоко. Он не должен быть ни горячим, ни холодным, достаточно горячим, чтобы можно было удобно положить в него палец. Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей. Положите в него дрожжи.

2. Добавьте к дрожжам немного сахара.

3. Осторожно перемешайте вилкой и дайте смеси настояться и активируйте ее в течение 10 минут или до тех пор, пока наверху не появятся пузырьки и смесь не станет пенистой и молочной.

4.Возьмите универсальную муку в миску и добавьте соль и оливковое масло.

5. Постепенно добавьте дрожжи в муку и перемешайте, пока они не соберутся вместе.

6. Поместите тесто на плоскую стойку или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. Подробнее о методах выпечки хлеба читайте в разделе «Основные шаги для выпекания идеального хлеба»

.

7. Перелейте тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой.Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.

8. Ударьте и спустите тесто. Месить еще 5-7 минут.

9. Натереть сыр чеддер, сыр моцарелла, покрошить немного сыра фета и отложить.

10. Разделить тесто на две части. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение десяти минут (Подробнее о температуре духовки и преобразованиях)

11.Обваляйте каждую по отдельности, посыпав полку сухой мукой. Раскатайте его в прямоугольник толщиной 1/8 дюйма. Раскатанное тесто выложить на пергаментную бумагу, накрыть форму для запекания. Положите поверх пуха немного творожной смеси в два ряда, оставив 2 дюйма пространства посередине.

12. Добавьте сырную смесь в хлеб, прижав сверху немного теста, чтобы сырные карманы не оставались открытыми. Повторите это с обеих сторон.

13.Теперь аккуратно поймайте оба конца раскатанного теста и соедините их вместе, а затем скрутите. Инструкции будут более понятными на изображении ниже.

14. Залейте среднее пространство еще сыром и поместите форму для запекания в духовку на 15 минут или до тех пор, пока сыр не растает, а хлеб не станет золотисто-коричневым.

15. Выньте противень из духовки и осторожно разбейте яйцо в центре лодки. Убедитесь, что желток не сломался.Я смазать стороны хлеба небольшим количеством яичного белка и снова запекать в духовке еще 5-7 минут или до тех пор, пока белки не осядут, но желток все еще шевелится.

16. Выньте из духовки и приправьте хлеб небольшим количеством соли, перца, фальшивого красного перца чили и свежего измельченного розмарина. Также положите на желток два небольших кусочка сливочного масла и дайте ему растаять. Вот как мне это нравится. Просто оторвите уголки хлеба и окуните в центр желтка и наслаждайтесь этим божественным хлебом.

Другие рецепты хлеба, которые вы можете попробовать: итальянский хлеб фокачча с клубникой, хлеб фокачча с розмарином и чесноком, чесночный сырный хлеб, чесночные хлебные палочки по-домино, овсяный хлеб с медом, хлеб с корицей и изюмом.Цельнозерновой хлеб для сэндвичей, свекольный хлеб.

Хачапури | Грузинский сырный хлеб

2019-04-02 13:01:19

Урожайность 2

Хачапури — это невероятно вкусный сырный хлеб из Грузии. Внутри он фарширован плавящимся сыром, а в центре — жидким яичным желтком.

1. 1/2 стакана теплого молока
2. 1/3 стакана теплой воды
3. 2 чайных ложки растворимых дрожжей
4. 1 1/2 чайной ложки сахара
5. 2 чайных ложки оливкового масла
6. 2.5 стаканов универсальной муки,
7. 3/4 чайной ложки соли

1. 100 г сыра моцарелла
2. 100 г сыра Чеддер
3. 225 г сыра фета

1. 1 столовая ложка сливочного масла, нарезанная 4 ломтиками
2. 2 больших яйца
3. морская соль для верха
4. перец свежемолотый
5. хлопья красного чили
6. свежемолотый розмарин

1. В емкости разложите теплую воду и теплое молоко.Он не должен быть ни горячим, ни холодным, достаточно горячим, чтобы можно было удобно положить в него палец. Правильная температура воды очень важна для активации дрожжей. Положите в него дрожжи.
2. К дрожжам добавить сахар.
3. Слегка перемешайте вилкой и дайте смеси настояться и активируйте ее в течение 10 минут или до тех пор, пока наверху не появятся пузырьки и смесь не станет пенистой и молочной.
4. Возьмите универсальную муку в миску и добавьте соль и оливковое масло.
5. Добавить пробные дрожжи в муку понемногу и перемешивать до однородного состояния.
6. Положите тесто на плоскую стойку или кухонную платформу и месите в течение 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным.
7. Перелейте тесто в смазанную маслом миску. И накрыть кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте на час или около того, чтобы он увеличился вдвое.
8. Ударьте и выпустите тесто. Месить еще 5-7 минут.
9. Натереть сыр чеддер, сыр моцарелла, покрошить немного сыра фета и отложить.
10. Разделите тесто на две части.Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия в течение десяти минут.
11. Обваляйте каждую по отдельности, посыпав полку сухой мукой. Раскатайте его в прямоугольник толщиной 1/8 дюйма. Раскатанное тесто выложить на пергаментную бумагу, накрыть форму для запекания. Положите поверх пуха немного творожной смеси в два ряда, оставив 2 дюйма пространства посередине.
12. Добавьте сырную смесь в хлеб, прижав сверху немного теста, чтобы сырные карманы не оставались открытыми. Повторите это с обеих сторон.
13. Теперь аккуратно поймайте оба конца раскатанного теста и соедините их вместе, а затем скрутите. Инструкции будут более понятными на изображении ниже.
14. Залейте среднее пространство большим количеством сыра и поместите форму для запекания в духовку на 15 минут или пока сыр не растает, а хлеб не станет золотисто-коричневым.
15. Выньте противень из духовки и осторожно разбейте яйцо в центре лодки. Убедитесь, что желток не сломался. Я смазать стороны хлеба небольшим количеством яичного белка и снова запекать в духовке еще 5-7 минут или до тех пор, пока белки не осядут, но желток все еще шевелится.
16. Выньте из духовки и приправьте хлеб солью, перцем, лепешками из красного перца чили и свежим рубленым розмарином. Также положите на желток два небольших кусочка сливочного масла и дайте ему растаять. Вот как мне это нравится. Просто оторвите уголки хлеба и окуните в центр желтка и наслаждайтесь этим божественным хлебом.

Автор: Аншу Панде

Адаптировано из Food Wishes

Секретный ингредиент http://www.thesecretingredient.in/

Рецепт хачапури

«Приложив немного практики, вы сможете сделать вкусную бомбу из кишечника с нуля примерно за час.»

Порций: 2
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

для теста: (дает 2 круглых хачапури диаметром 8 дюймов)
3 ½ унции | 100 граммов йогурта из цельного молока
1 большое яйцо
7 ½ унций | 213 граммов просеянной универсальной муки
чайной ложки кошерной соли
1 ⅓ чайной ложки разрыхлителя
1 ½ унции | 43 грамма несоленого сливочного масла, мягкого

для хачапури: (дает 2 круглых хачапури диаметром 8 дюймов)
тесто (см. выше)
8 унций | 227 г свежей моцареллы
6 унций | 170 г греческой феты
кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 большой яичный желток

Указания

1. Чтобы замесить тесто: Поместите йогурт и яйцо в чашу электрического миксера, оснащенную лопастной насадкой.Добавьте около ⅔ муки с солью и разрыхлителем и перемешайте на средней скорости до однородного состояния.
2. Добавьте масло и оставшуюся муку и снова перемешайте. Снимите чашу с миксера и замешивайте тесто вручную около одной минуты. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. Для приготовления хачапури: Разделите тесто на 2 равных шарика.
4. Нагрейте духовку до 450 ° F и поставьте на нижнюю решетку посуду, полную воды.
5. Нарежьте моцареллу и фету.В миске покрошите оба сыра пальцами.
6. Приправить черным перцем и при необходимости отрегулировать уровень соли — смесь должна иметь соленый вкус, но при этом быть съедобной!
7. На посыпанной мукой поверхности скатайте каждый шарик теста в диск диаметром 8 дюймов | 20 см (на данном этапе идеальная форма не очень важна). Поместите сырную смесь в центр, затем оберните вокруг нее тесто, как если бы вы заворачивали что-то в носовой платок. Переверните тесто и аккуратно раскатайте каждый хачапури в диск диаметром 8 дюймов.Кроме того, вы можете обернуть тесто вокруг сырной смеси, как кошелек, разрезать верх и скатать каждый хачапури, не переворачивая его. (Можно оставлять сыр в центре открытым.)
8. Переложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой или силпатом. Смешайте яичный желток и 30 мл воды в чашке и смажьте тесто полученной яичной жидкостью.
9. Запекать в духовке 18-20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть 5 минут, затем нарежьте и подавайте.

Из Джорджии сырный хлеб может быть лучше, чем пицца

Получите такие и другие рецепты в информационном бюллетене «Рецепты закусок». Подпишите здесь.

Кето Хачапури — Грузинский сырный хлеб по-имерули

Этот рецепт безглютенового кето-сырного хлеба вдохновлен знаменитым грузинским хачапури в стиле Имерули. Это совершенно восхитительная традиционная грузинская еда, которая впишется в вашу кето-диету. Смешайте вечернюю пиццу и наслаждайтесь ее теплой и свежей прямо из духовки, заправленной топленым маслом!

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или другие партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, и в этой кето-версии используется жирное тесто с миндальной мукой для создания аутентичного вкуса. Имерули хачапури — это хлебное тесто с начинкой из сыра, которое запекается в духовке, чтобы получилась начинка из горячего расплавленного сыра.

Это типичная грузинская кухня. Подается на завтрак вместе с чашкой черного чая, на обед, ужин выше или в любое время! Этот традиционный грузинский хлеб особенный и уникальный, как и страна, в которой он возник.

Кето Хачапури Грузинский сырный хлеб

Чтобы получить хороший рецепт кето хачапури, нам сначала нужно начать с основ. Что такое хачапури и как из него сделать кето?

Есть много разных видов хачапури, грузинского сырного хлеба. Фактически, в каждом регионе страны есть свой вариант этого основного продукта питания. Сегодня мы приготовим хачапури имерули с плавленым сыром.

Если вы слышали о хачапури, вы можете подумать о стиле сырной лодочки, который представляет собой рецепт хачапури по Аджарули из западного региона Аджарии.Хачапури из Имерули из региона Имерети, вероятно, является самой популярной формой хачапури на каждый день. Это наиболее практично, чтобы поесть на ходу, быстро перекусить и всегда популярно и впечатляюще в грузинском ресторане.

Где находится Имеретинский регион Грузии?

Имерети находится в центрально-западной части Грузии и является одним из крупнейших регионов страны. Он окружен другими регионами Грузии и не граничит ни с одной другой страной.Столица Имерети — Кутаиси, так называлась столица древнего грузинского царства Эгриси.

Сколько регионов в Грузии и сколько существует рецептов хачапури? В Грузии одиннадцать регионов, разделенных на муниципалитеты. Я бы с удовольствием рассмотрел каждый из них, и, возможно, в будущих сообщениях в блогах будет как минимум 4-5!

Какие грузинские сыры используют в хачапури?

Грузинский сыр составляет основную начинку этого блюда.Сырная смесь, используемая в стране, состоит из местных грузинских сыров, таких как Имерули, а иногда даже сыров сулгуни. Сыр Сулгуни — мягкий полутвердый грузинский сыр, который хорошо плавится, немного похож на моцареллу. Однако грузины расскажут, насколько это лучше и все отличия!

Сыр Имерули — местный сыр из региона Имерети в западно-центральной Грузии. Имерули ручной работы обычно имеют форму диска толщиной около 1-1,5 дюйма. Он созревает за один-два дня и имеет удивительный кисло-соленый вкус с упругой текстурой в свежем виде!

Сыр, который можно купить в США или других странах, никогда не будет точно таким же, как грузинский сыр, и я много экспериментировал, чтобы создать сравнимую сырную начинку.

Лучшие заменители грузинского сыра

Так какие сырные смеси самые лучшие? Я пришел к выводу, что лучшая смесь для хачапури Имерули включает сыр фета и сыр моцарелла. Внутри теста они образуют горячую сырную смесь, ах, как вкусно!

Иногда я играю с ним и добавляю хороший копченый проволон или что-нибудь еще, что есть под рукой, просто чтобы смешать!

Что вы называете сыром, который не ваш?

Сыр начо!

— Неизвестно

Хачапури кето?

Хачапури может быть с низким содержанием углеводов! Собираясь вместе с грузинскими друзьями, мы ВСЕГДА готовим хачапури, и я решил, что пора сделать кето-вариант.

Сколько углеводов в порции кето-грузинского сырного хлеба? По одному рецепту получается 12 ломтиков или порций кето-хачапури. Одна порция содержит 13 граммов белка , 18 граммов жира , около 2 г чистых углеводов и 230 калорий .

Информация о питании предоставлена ​​MyFitnessPal.com. Я рекомендую создавать свои собственные макросы с помощью того или иного приложения, используя именно те ингредиенты, которые вы используете в своих рецептах и ​​закусках. Он предоставит вам наиболее точную информацию и поможет вам придерживаться ваших личных макросов в плане кето-диеты.

🍽 Оборудование необходимое для кето хачапури

🥘 Ингредиенты в кето-грузинском сырном хлебе

• 2 стакана тертого сыра моцарелла
• 3 унции сливочного сыра
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки мелкого помола
• 2 больших яйца
• кокосовое, авокадо или оливковое масло для смазки пергаментной бумаги

Кето Грузинская сырная хлебная начинка

• 1 стакан измельченного сыра фета
• 1 1/4 стакана тертого сыра моцарелла

Для подачи

🔪 Инструкции: как приготовить грузинский сырный хлеб кето хачапури

Для начала разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Распылите на бумагу или коврик немного масла.

Во-вторых, растопите две чашки тертого сыра моцарелла и сливочный сыр в течение 1-2 минут в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи.

Затем добавьте миндальную муку и разрыхлитель и перемешайте ручным или настольным миксером в течение 2-3 минут до образования теста. Возможно, вам придется прекратить перемешивание, чтобы удалить расплавленный сыр моцарелла из взбивателя, но продолжайте перемешивание. Продолжайте перемешивать и добавляйте по одному яйцу за раз, пока все хорошо не смешается.

После этого сформируйте из смеси большой шарик из теста и накройте его фольгой или положите в смазанную маслом миску. Охладите в холодильнике не менее получаса.

💭 Главный совет — рецепт кето-грузинского сырного хлеба

Как можно реже беритесь с охлажденным тестом. Прикасайтесь к тесту только промасленной бумагой или силиконовыми противнями. Как вы уже знаете, жирное тесто может стать очень липким.

Затем достаньте подготовленный противень и поместите сверху шарик из теста.Теперь поверх шарика теста поместите еще один промасленный кусок пергаментной бумаги, чтобы тесто было зажато между двумя. Только потом раскатайте тесто в большой круг.

Сейчас это может немного походить на тесто для пиццы. Снимите верхний слой бумаги.

🧀 Кето сырная начинка

Для начинки равномерно посыпать фета и сыр моцарелла по центру теста. Если хотите, используйте больше сыра, чтобы получилась сырная начинка!

Обязательно оставьте 2-дюймовую кайму по всей внешней стороне без сыра, чтобы ее можно было загнуть к центру.

Затем с помощью лопатки удалите края теста с формы / бумаги и сложите их до середины, придавая им форму больших клецок. Равномерно похлопайте его, чтобы тесто полностью окружало сыр и не было дырок.

Тесто легко ломается, так как оно не содержит глютена, просто залейте его как можно лучше. Любые отверстия позволят сыру вытекать. Не беспокойтесь об этом, он все равно будет вкусным даже с протечками!

⏲ Время выпекания кето хачапури Грузинский сырный хлеб

Поместите противень в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 25–30 минут или до тех пор, пока середина не вернется в исходное положение при прикосновении, а края не начнут подрумяниваться.Грузины любят слегка обугливаться, а я предпочитаю просто подрумянивать.

После того, как он запечется, смажьте или натрите топленым маслом верх сырного хлеба. Чем раньше наденет, тем лучше растает.

И последнее, но не менее важное: дайте кето-грузинскому сырному хлебу остыть в течение 15 минут, нарежьте ломтиками и сразу подавайте!

🥣 Как хранить остатки кето хачапури

Для хранения остатков храните отдельные ломтики в холодильнике или морозильной камере в герметичном контейнере.В герметичном контейнере они хранятся до 4-5 дней в холодильнике.

В морозильной камере оставшиеся ломтики могут храниться примерно 1-2 месяца.

Для разогрева просто разогрейте ломтик в микроволновой печи от 30 секунд до минуты. Кроме того, их можно завернуть в фольгу и разогреть в духовке при 350 градусах по Фаренгейту примерно 10-12 минут, чтобы прогреть.

Сделайте этот хачапури с низким содержанием углеводов сегодня!

Грузинский сырный хлеб — вкусный и полезный рецепт, идеально подходящий для кето-диет.Это блюдо сделает ваш следующий вечер пиццы еще более особенным! Подавайте с гарниром из свежих помидоров и огурцов, и вы практически грузинка.

Если вы ищете новый способ насладиться приятным вкусом домашнего грузинского хлеба без всех углеводов, этот рецепт — именно то, что вам нужно.

Хачапури, покрытые сливочным маслом, всегда доставляют то сырное совершенство, которое мы так жаждем от наших любимых удобных блюд, без какого-либо чувства вины. Сделай сегодня!

У вас есть любимая грузинская еда? Дайте мне знать в комментариях ниже или в социальных сетях (@explorermomma)!

Прикрепите сюда на потом!

🇬🇪 Еще рецепты грузинских блюд с низким содержанием углеводов

1. Грузинские сырные грибы, фаршированные чесноком
2. Кето-голубцы | Голубцы по-грузински
3. Баклажаны по-грузински с грецкими орехами
4. Салат по-грузински со шпинатом Пхали | Keto Sides

Отметьте меня на своих фотографиях с рецептами в Instagram @explorermomma.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, подумайте о том, чтобы поставить ему пятизвездочную оценку в области обзора ниже!

Состав

• 2 чашки тертого сыра моцарелла
• 300 г сливочного сыра
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 1 1/2 стакана бланшированной миндальной муки мелкого помола
• 2 больших яйца
• Авокадо, кокосовое или оливковое масло (спрей)

Хлебная начинка сырная

• 1 чашка измельченного сыра фета
• 1 1/4 стакана тертого сыра моцарелла

Для обслуживания

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Обрызгайте маслом.
2. Растопите тертую моцареллу и сливочный сыр в течение 1-2 минут в миске, пригодной для использования в микроволновой печи.
3. Добавьте миндальную муку и разрыхлитель и перемешайте ручным или настольным миксером в течение 2-3 минут до образования теста. Продолжайте перемешивать и добавляйте яйца по одному, пока все хорошо не смешается.
4. Сформируйте из смеси большой шарик из теста, накройте миской фольгой или промасленной пергаментной бумагой и охладите в холодильнике не менее получаса.
5. Далее достаем подготовленный противень и сверху кладем шарик из теста. Теперь поверх шарика из теста положите еще один промасленный кусок пергаментной бумаги, чтобы тесто было зажато между двумя. Только потом раскатайте тесто в большой круг.
6. Равномерно посыпьте центр теста сыром фета и моцарелла (для начинки). Оставьте двухдюймовую кайму по всему периметру без сыра.
7. Используйте лопатку, чтобы снять края теста с формы / бумаги и сложить их к середине, придавая им вид больших клецок.Равномерно похлопайте, чтобы тесто полностью покрыло сыр и не осталось дырок.
8. Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока середина не вернется в исходное положение при прикосновении, а края не начнут подрумяниваться.
9. Смажьте топленым маслом верх сырного хлеба сразу после того, как его вытащили из духовки.
10. Дайте остыть в течение 15 минут, нарежьте порции и наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 12
Количество на приём: Калорийность: 230 Всего жиров: 18 г Углеводы: 3 г Чистые углеводы: 2 г Волокно: 1 г Белки: 13 г

* Пищевая ценность согласно MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точные факты, рассчитайте свой собственный с точными ингредиентами, которые вы используете в рецепте.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @explorermomma в Instagram и хэштег #explorermomma. Огромное спасибо!

Заявление об отказе от ответственности

Имейте в виду, что я не специалист в области медицины или диетологии. В этом блоге я делюсь рецептами и делюсь тем, что мне подходит. Пожалуйста, не воспринимайте информацию в этом блоге как медицинский совет и всегда консультируйтесь со своим врачом перед тем, как начать какую-либо диету или программу упражнений.