подробные рецепты с пошаговым описанием от Марины Выходцевой

Домашние рецепты кексов в силиконовых формочках на масле, молоке, сметане

Вариант 1: Классические кексы в силиконовых формочках

Домашний кекс ни в какое сравнение не идет с покупным аналогом. Он всегда получается вкуснее, а готовится очень просто и даже быстро. В традиционной рецептуре тесто делается исключительно на сливочном масле. Хотя, в целях экономии можно взять немного маргарина или даже сделать полную замену. Формы из пищевого силикона не требуют смазывания. Этих ингредиентов достаточно для приготовления 6 мини-кексов.

Ингредиенты

• пачка масла;
• 7 ложек сахарного песка;
• 4 яйца;
• 7 г разрыхлителя;
• 175 г муки.

Как приготовить классические мини-кексы в силиконовых формах

Шаг 1:

Отмерить муку. Если нет весов, то просто берем один полный стакан и треть от второго. Смешать с рыхлителем, просеять. Отмерить остальные ингредиенты по рецептуре.

Шаг 2:

Масло сливочное режем кусочками, отправляем в миску. Желательно, чтобы оно было оттаявшим, в таком случае процесс взбивания займет не больше семи минут. Сразу добавляем сахар и начинаем работать миксером до его полного растворения.

Шаг 3:

По одному добавляем в масло куриные яйца, взбивать не прекращаем. Затем засыпаем муку, размешиваем, раскладываем все тесто в формочки. Должно получиться шесть миниатюрных кексов.

Шаг 4:

Поставить подготовленное тесто в силиконовых формах в печь, выпекать кексы 35 минут. Затем остужаем в течение десяти минут, вытряхиваем из формочек, чтобы донышко не отсырело от силикона. Температура 180.

Даже в сладкую выпечку нужно добавлять щепотку соли. Этот незначительный ингредиент изменяет вкус в лучшую сторону.

Рецепты выпечки в формах, выпечка в силиконовой форме в духовке

Двойной пирог в силиконовой форме

Отличительная особенность силиконовых форм для выпечки – их высокая теплопроводность. Любой кекс пропекается ровнее, не пригорает и поднимается одинаково со всех сторон. Тесто лучше делать жидкое, как на оладьи, тогда оно займет все пространство.

Приготовление:

1. Дважды просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем.
2. Разотрите яйца с сахаром добела. Крупинки должны полностью раствориться.
3. Растопите сливочное масло. Введите его в яично-сахарную смесь, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
4. Всыпьте муку с разрыхлителем, размешайте миксером на низкой скорости, чтобы удалить все комочки.
5. Отделите примерно треть теста и соедините ее с какао. Выложите эту часть на дно фигурной формы – красиво будет смотреться, если она похожа на цветок.
6. По краям налейте белую часть теста.
7. Выпекайте на среднем нагреве 30-40 минут.

Готовый кекс не спешите извлекать из формы. Дайте ему немного остыть и тогда он легко отойдет от стенок. Переверните выпечку на блюдо. При подаче можно немного присыпать сахарной пудрой.

Советы по эксплуатации силиконовых форм

Если вы используете рецепты выпечки в духовке в силиконовой форме, блюдо наверняка получится отменным. В таких емкостях можно не только запекать, они хорошо переносят заморозку и отлично держатся при изготовлении желе и холодцов.

Как пользоваться формой из силикона:

1. Выбирайте продукцию только проверенного производителя. Она не должна пахнуть. Цвет лучше взять нейтральный и спокойный.
2. Перед первой выпечкой аккуратно промойте емкость под теплой проточной водой. Не используйте жесткие абразивы и химические моющие средства. Высушите и смажьте емкость маслом. Больше ее смазывать не понадобится.
3. Силиконовые изделия можно мыть в посудомоечной машине, но выбирайте деликатный режим.
4. Не ставьте емкость на открытый огонь. В газовой духовке будет разумно воспользоваться поддоном или противнем.
5. Силикон хорошо переносит перепад температур. Можно заморозить полуфабрикат, а потом сразу ставить в духовку или микроволновку.

Если на стенках появился темный налет, не спешите его оттирать. Это нормальное явление, материал потемнел, но не потерял своих свойств.

Формы необычных конфигураций приятно разнообразят ваше меню и особенно порадуют малышей.

В следующей статье: тесто для пирога

Рецепт кексов с какао в силиконовых формочках

5 лучших рецептов от профессиональных кондитеров

Кексы, маффины, капкейки – все это популярные в наше время десерты, которые часто используют, как замену традиционным тортам на праздники и дни рождения. Часто встречаются магазины и кондитерские, в которых испекут и украсят выпечку на ваш вкус. Однако, многие хозяйки, знающие толк в домашних сладостях, предпочитают самостоятельно изготавливать маффины для своих близких. Блюдо, приготовленное в домашних условиях, будет наполнено теплом и любовью, а значит, будет гораздо вкуснее.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках

Шоколадные кексы в формочках не требуют больших усилий и могут украшать ваш стол хоть каждый день. Обилие рецептов позволяет находить именно тот, который подходит вам по ингредиентам и времени приготовления. Добавление в маффины дополнительных составляющих, таких как свежие фрукты и ягоды, сделает десерт еще лучше. Такой десерт понравится всем от мала до велика и будет потрясающе смотреться как часть кэнди-бара.

Простой рецепт шоколадных маффинов

Приготовить шоколадные кексы, выпеченные в силиконовых формочках, очень легко. Для этого не требуется обилие сложных ингредиентов или специальное кондитерское оборудование – капкейки можно приготовить на обычной кухне. Шоколадные маффины, украшенные разноцветным кремом или необычной фигуркой, очень понравятся вашим детям. Этот простой рецепт кекса не займет слишком много минут в занятом расписании и оставит время, которое можно провести с близкими.

Базовые ингредиенты

Неважно, какой именно рецепт капкейков вы решите использовать – чаще всего набор базовых ингредиентов мало отличается друг от друга.

Разумеется, главным героем этого мастер-класса является шоколад. Очень важно выбирать плитку с высокой долей содержания какао. Дешевые аналоги не подойдут, так как в основном содержат какао-заменители. Еще один важный критерий выбора шоколада – цвет.

Молочный и белый шоколад используются крайне редко. Мы тоже рекомендуем использовать только темный горький какао содержащий продукт.

Кексы шоколадные бывают простые – шоколад и ничего более, а бывают – с добавлением дополнительных ингредиентов. Решение о том, усложнить ли рецепт большим количеством составляющих, остается за вами, но можно сказать наверняка, что маффины с бананом или свежими ягодами отличаются необычным ярким вкусом.

Ингредиенты для шоколадных кексов

Чтобы сделать вкусный десерт, вам понадобится стакан молока, яйца и сахар. Во многих вариациях рецепта необходимо использование сливочного масла. Кроме того, потребуется маргарин, какао, пшеничная мука и разрыхлитель. Как уже упоминалось, разумеется, нужен будет шоколад.

Все ингредиенты, наверняка, уже есть у вас на кухне. Рецепты не отличаются сложностью, но составляющие варьируются от одной инструкции к другой.

Процесс приготовления

В последние несколько лет стали популярны рецепты приготовления капкейков и маффинов в микроволновой печи, но те, кто регулярно занимается выпечкой, знают, что наилучшим способом является традиционное выпекание десерта в духовке. У каждого отдельно взятого рецепта есть своя технология приготовления, но есть определенные правила и инструкции, которые остаются неизменными.

Перед началом приготовления кексов обязательно просеиваете муку и другие сухие ингредиенты. Они смешиваются отдельно от влажных. Сливочное масло растапливаете, вливаете в жидкие ингредиенты. Тесто получаете путем соединения двух видов составляющих. Массу необходимо выложить в форму, дать смеси постоять в форме несколько минут перед тем, как ставить в печь. Следующим этапом необходимо разогреть духовку до 180 градусов и выпекать маффины.

Приготовить кексы довольно просто, нужно лишь знать элементарные правила. Помните, что каждый рецепт требует специальных ингредиентов и изменений в технологии приготовления. Не стоит готовить все виды кексов по одной и той же инструкции, лишь немного изменяя составляющие. Попробуйте разные маффины и остановитесь на тех, которые понравятся вам больше всего.

Маффины с шоколадом и бананом

Маффины с шоколадом и бананом

Разнообразные рецепты шоколадных кексов, приготовленных в формочках, всегда были очень популярны. Ежегодно придумываются новые рецепты, но есть и классические способы приготовления, которые никогда не устареют. Кексы с бананом и шоколадом сочетают в себе два хорошо известных вкуса, комбинация которых часто встречается в мире десертов.

Чтобы приготовить лакомство, возьмите:

• полстакана тростникового сахара;
• одну столовую ложку разрыхлителя;
• четверть стакан какао;
• полстакана с кусочками шоколада;
• одно яйцо;
• четыре столовые ложки сливочного масла;
• один стакан молока;
• два стакана муки;
• три четвертых стакана йогурта без добавок;
• один банан.

Духовку следует разогреть до 200 градусов Цельсия, подготовить силиконовые формочки, застелив их пергаментной бумагой. Просеянную муку смешать с разрыхлителем и перемешать полученную смесь. Добавляйте туда же сахарный песок, какао-порошок и кусочки шоколада. Каждому кусочку нужно обязательно быть небольшим по размеру. В отдельной посуде смешиваете жидкие ингредиенты – яйцо, йогурт и молоко. Взбиваете. Банан необходимо размять вилкой. Сливочное масло растапливаете, добавляете банановое пюре. Жидкие составляющие теста перемешиваете с бананово-сливочной массой. После добавления сухих ингредиентов, мешайте, пока не получится однородная масса. Делайте этот десерт в силиконовых формочках, потому что они удобны в использовании и позволят легко достать кексы из формы. Выложите в формочки получившееся тесто, выпекайте в течение примерно 20 минут, после чего дайте силикону остыть и наслаждайтесь вкусом банана и шоколада.

Видео приготовления шоколадных кексов в силиконовых формах

httpss://youtu.be/gR1QQvWJr6k

Нежные шоколадные кексы

Это рецепт отличается влажной текстурой, тающей во рту. Маффины имеют ярко выраженный вкус какао, довольно быстро готовятся и являются одним из лучших рецептов маффинов, шоколадных кексов в силиконовых формочках.

В приготовлении используются:

• 150 граммов маргарина;
• два яйца;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 200 граммов муки;
• пять столовых ложек какао;
• 150 граммов сахарного песка;
• 100 граммов молока.

Кастрюлю ставите на огонь, смешиваете в ней маргарин для выпечки, сахарный песок и молоко с какао-порошком. После того, как смесь закипит, снимите ее с огня. После того, как она остынет, добавьте яйца. Следующим шагом необходимо перемешать массу. Отдельно смешайте разрыхлитель и муку. Замесите тесто. Выкладываем в столовой ложке тесто в форму. Из силиконовых форм советуем взять наиболее простые. Их необходимо сбрызнуть водой. Когда выпекаем шоколадные кексы, важно поддерживать стабильную температуру в духовке, не открыть и не закрывать ее слишком часто. Духовку следовало предварительно прогреть до 180 градусов Цельсия. Держать маффины в печи нужно в течение 20-25 минут.

Готовые кексы можно смазать кремом. Используйте кондитерскую лопатку или кондитерский мешок. Если у вас нет специального оборудования для изготовления выпечки, вы можете использовать простой пакет с отрезанным уголком.

Кексы с жидкой шоколадной начинкой

Кексы с жидкой шоколадной начинкой

Жидкая шоколадная начинка в кексах часто называется лавой, а такие маффины, соответственно, лава-кейки. Чтобы приготовить эти кексики, необходимо купить настоящий черный шоколад, который и станет наполнением для выпечки. Вкусные шоколадные маффины порадуют вас приятной текстурой и маленьким шоколадным взрывом в центре десерта.

Рецепт кексов требует использования:

• 80 граммов горького шоколада;
• 2 столовых ложек коньяка;
• 100 граммов сахара;
• 2 столовых ложек муки;
• 2 яиц;
• 80 граммов сливочного масла.

Поставьте водяную баню. Для этого в кастрюлю с водой поставьте стеклянную или железную миску так, чтобы она не касалось воды. Кастрюлю поставьте на огонь. В миску положите масло и шоколад. Перемешивайте смесь до однородности. Яйца комбинируете с сахарным песком, пока не получите единую массу. Высыпьте в нее муку и взбейте, после чего добавьте смесь, растопленную на водяной бане. Хорошо перемешайте полученное тесто, влейте коньяк. Он добавит неповторимые вкусовые нотки, оттенив вкус шоколада. Духовку устанавливаем на 200 градусов Цельсия. Займитесь каждой силиконовой формочкой отдельно – смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой. Выпекайте десерт, пока тесто не поднимется, после чего оставьте его в печи еще на 5 минут. Ваши кексы с жидкой начинкой готовы к употреблению!

Маффины с шоколадной начинкой

Маффины с шоколадной начинкой

Этот рецепт разительно отличается от предыдущих, так как это классические кексы с шоколадом, которые готовятся в силиконовых формочках. В то время, как многим придется по душе рецепт шоколадных кексов, есть те, кому хотелось бы ощутить лишь немного сладкой какао-плитки в своей выпечки. Альтернативой тесту с добавлением какао является традиционное тесто для маффинов. Оно готовится очень просто, а время выпечки не отличается от времени приготовления других кексов.

В приготовлении используют:

• 2 яйца;
• 100 граммов горького шоколада;
• 1 чайную ложка разрыхлителя;
• 75 граммов манной крупы;
• 1 щепотку соли;
• 100 граммов растительного масла;
• 80 граммов сахарного песка;
• 150 граммов молока;
• 150 граммов муки.

Муку необходимо просеять, чтобы текстура нашего блюда получилась воздушной и нежной. Смешайте ее с разрыхлителем и солью. В отдельной миске комбинируйте сахар и яйца. Взбейте до однородности. Масса должна получится пышной. В муку добавьте манную крупу, в жидкую смесь влейте молоко, постоянно взбивая миксером на низкой мощности. Добавьте растительное масло. Продолжая взбивать смесь, засыпайте в нее сухие ингредиенты. Тесто должно получиться жидким. В силиконовые формы выкладываем бумагу для выпекания. На дно каждой формочки выливаем немного теста, кладем кусочек шоколада, который и будет нашей начинкой. Необходимо оставшуюся массу выложить сверху, чтобы она закрывала отломленную какао-плитку. Печь разогрейте до 180 градусов Цельсия, выпекайте капкейки 20 минут.

Полученный десерт сочетает в себе мягкость классических кексов и яркий вкус какао, полученный благодаря сладкой начинке. Украсить такую выпечку можно фруктами, ягодами или глазурью.

Кексы в формочках в домашних условиях – полезные советы и хитрости

Посыпать шоколадные кексы сахарной пудрой

Бывалые хозяйки знают, что при выпекании десертов многое может пойти не по плану. У каждой есть свои хитрости по созданию идеальных маффинов. Если вы только начинаете свой путь в кондитерском мастерстве и еще не знаете, как сделать превосходные кексы, эти советы помогут вам избежать ошибок и уберегут от порчи изделия.

1. Если вы начинаете готовить шоколадный кекс, выпекаемый в силиконовых формочках, формы всегда необходимо смазывать сливочным маслом или обрызгивать небольшим количеством воды. Это поможет избежать прилипания теста и станет гарантом успешного изъятия выпечки из формы.
2. Перед подачей на стол ваш десерт можно украсить сахарной пудрой. Нужно дождаться, пока он остынет, потому что в противном случае пудра может растаять. Другими вариантами украшений являются свежие фрукты и ягоды – классическим решением станут бананы и клубника, но можно также подать капкейки с кусочками вишни, малины или апельсина. Также часто используют крем. Крем может быть как ванильный, так и шоколадный или карамельный – здесь все зависит исключительно от вкуса кулинара.
3. Тесто гарантировано будет вкусным и пышным при использовании высших сортов муки. Однако, любую муку мы рекомендуем просеивать несколько раз, чтобы дать ей обогатиться кислородом и избежать появления комочков.
4. Кексы в микроволновке, хоть и просты в приготовлении, сильно уступают во вкусовых качествах маффинам, приготовленным в духовке. Мы советуем использовать печь, но, если вам очень хочется кексов, а духового шкафа под рукой нет, вы можете испечь неплохой десерт и в мироволновке.
5. Во время приготовления рекомендуется использовать только нижний гриль, так как при работе верхнего кексы могут пересушиться.
6. Если ваши силиконовые формы еще не использовались, сполосните их водой и протрите сухим полотенцем прежде чем приступать к выпеканию ваших изделий.

С этими простыми, но вкусными рецептами, вы сможете регулярно радовать своих близких сладкими лакомствами. Маффины будут отличным дополнением к чаепитию или празднику.

Приятного аппетита!

candiland.ru

Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках и фото приготовления кексов

Нежные ароматные кексы — наиболее популярная разновидность домашней выпечки. Благодаря тому, что готовятся они очень быстро из самых простых и недорогих продуктов, их может приготовить любая хозяюшка на своей кухне.

Мягкие и воздушные кексы со вкусом шоколада придутся по душе не только детям, но и взрослым. Их можно подавать к чаю или ароматному кофе к семейному обеду, или в качестве десерта к любому торжеству.

Рецепт кексов в формочках с шоколадом пригодится всем хозяюшкам, которые любят заниматься домашней выпечкой.

Шоколадные кексы с шоколадом из какао-порошка: рецепт с фото

Вам понадобится:

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука — 200 г
• Какао — 4 ст. л
• Сода или разрыхлитель — 1-2 ч. л

Этот рецепт кексов в силиконовых формочках с шоколадом рассчитан на 5-6 порций — примерно 12-13 штук.

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теста и начинки.

В отдельной посуде смешать сахар и размягченное сливочное масло. Вместо масла можно взять жирную сметану.

Сахар с маслом хорошо растереть до однородности и влить молоко.

Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, можно будет добавить какао прямо в тесто. Для этого муку смешать с какао и разрыхлителем и по частям добавить в яичную массу. Тесто должно быть не очень жидким и по своей консистенции напоминать густую сметану.

Если вы хотите приготовить шоколадную начинку, смешайте отдельно какао, молоко и масло.

Посмотрите рецепт шоколада из какао порошка с фото и вы узнаете, как можно приготовить начинку для этих великолепных кексов.

Сварите шоколад и охладите его до комнатной температуры. После этого можно будет добавить начинку в кексы.

Включите духовку на разогрев — 180-200 градусов.

Налейте тесто в формочки до половины — бумажные, железные или силиконовые.

Кексы с шоколадом в формочках поставить в духовку и выпекать до готовности 20 минут.

Готовность проверить легко — проткните кекс зубочисткой, и посмотреть на нее. Если тесто не прилипло, значит, кексы готовы.

Готовые кексы в силиконовых формочках с шоколадом нужно будет охладить и только после этого выложить на тарелку или на блюдо, иначе они поломаются.

Рецепт кексов с кусочками шоколада в силиконовых формочках

Рецепт кексов с кусочками шоколада в формочках для выпекания подойдет для сервировки праздничного стола. Готовые кексы можно подать к столу прямо в них.

Вместо какао возьмите плитку черного шоколада и поломайте ее небольшими кусочками или нарежьте острым ножом. Положите шоколадные кусочки в тесто, аккуратно перемешайте и наполните формочки.

Готовый десерт можно украсить сахарной пудрой, глазурью или тертым шоколадом.

По этому рецепту шоколадных кексов с шоколадом также можно приготовить десерт с изюмом, черносливом и другими сухофруктами.

Приятного аппетита!

www.choco-love.ru

Шоколадные кексы в силиконовых формочках — wowcook.net

Простые шоколадные кексы в духовке в формочках

Когда хочется побаловать себя ароматной домашней выпечкой, а времени на стояние у плиты нет, попробуйте приготовить шоколадные кексы в силиконовых формочках. Они очень быстро запекаются, на приготовление десерта уйдет не более часа. Нежное тесто готовых кексов с цельными кусочками шоколада будет очень кстати как для обычного чаепития, так и праздничных посиделок.
Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках основывается на обычных ингредиентах для бисквитного теста: яйца, мука, сахар. Для того, чтобы кексы получились более влажными и немного жирными, в тесто добавляется сливочное масло. Как говорится, дешево и сердито. Но благодаря какао-порошку и шоколадным каплям простые кексы становятся интересным угощением. Такой вкуснятиной не стыдно угостить фанатов шоколада. Давайте пошагово приготовим вкусный десерт к чаю. Рецепт с фото поможет вас сделать все максимально точно.

Ингредиенты:

• Яйцо — 4 шт.;
• Сахар — 160 г;
• Мука — 2 стакана;
• Ванильный сахар — 1 ч.л.;
• Масло сливочное — 200 г;
• Какао порошок — 6 ст.л.;
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.;
• Соль — 1/4 ч.л.;
• Шоколад в каплях — 100 г;
• Сахарная пудра для присыпки — 1 ст.л.

Рецепт шоколадных кексов в силиконовых формочках

1. Яйца соединяем с сахарным песком. Сразу же можно добавить ванильный сахар. У многих эта ароматическая добавка ассоциируется с домашним уютом.

2. Взбиваем яйца миксером, пока сахар не растворится и не образуется воздушная пена. Добавляем в смесь мягкое сливочное масло. Лучше за пару часов извлечь пачку из холодильника и нарезать небольшими кубиками, так масло быстрее растает.

3. Продолжаем взбивать до однородности.

4. Просеиваем в миску муку и добавляем разрыхлитель, чтобы шоколадные кексы получились более воздушными. Добавляем немного соли.

5. Следом просеиваем какао-порошок.

6. Аккуратно перемешиваем и взбиваем тесто.

7. Всыпаем в миску шоколадные капли.

8. Тесто не должно быть забитым мукой, но и слишком жидким его делать не стоит. Масса получается блестящей, мягкой и густой за счет сливочного масла. Именно поэтому его добавляют в тесто не растопленным, а размягченным. Идеальная консистенция теста для кексов в формочках – чуть гуще, чем на классический бисквит. Густота необходима, чтобы шоколад не шел на дно, а равномерно распределялся по всей высоте кекса. Перемешиваем тесто с шоколадом.

9. Перемещаем тесто по силиконовым формочкам, наполняем их примерно на 2/3 высоты. А чтобы кексики получились одинаковыми по форме, удобно наполнять их прямо на кулинарных весах. Я использовала формочки маленького размера, в одну должно вмещаться 40-60 г теста. Кстати, уже можно разогревать духовку до 180 градусов на режиме «Выпечка» (верх и низ).

10. Слегка разравниваем тесто ложкой по кругу от боков к центру.

11. Сверху для красоты посыпаем оставшимися шоколадными шариками.

12. Выпекаем кексы при 180 градусах 15 минут. Они поднимаются на высоту формы и становятся округлыми. На готовность проверяем, протыкая зубочисткой или деревянной шпажкой: если на ней не остается следов жидкого теста — кексы готовы. Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем выпечку еще на 3 минуты.

13. Затем немного остужаем и аккуратно вынимаем кексы из силиконовых формочек.

14. Присыпаем сахарной пудрой через ситечко.

Шоколадные кексы в формочках готовы! Они очень вкусные, нежные и воздушные. Подавайте шоколадные кексы теплыми к чаю, кофе, какао. Приятного аппетита!

Если сдавить кекс пальцами, он как губка сожмется почти в 2 раза — вот такие они мягкие. А чего стоит этот чудесный шоколадный аромат, который витает по кухне? Уверена, Вы еще не раз приготовите кексы по этому рецепту с фото.

Рекомендации по приготовлению простых кексов с шоколадом:

1. В сладкой выпечке соль является натуральным усилителем вкуса и идеально подчеркивает вкус шоколада. Вы замечали, насколько вкусны шоколадки с добавлением соленых орешков? Так работает соль. Не пренебрегайте ею в рецепте, к тому же, понадобится всего четверть чайной ложечки.
2. В рецепте используются шоколадные капли – это особая форма кондитерского шоколада, предназначенная для украшения десертов. В их составе обычно присутствует какао, молоко, сахар, ванилин и лецитин. Капли из шоколада не тает при высокой температуре, что позволяет добавлять их в тесто для выпечки. Готовые сладости благодаря шоколадным каплям выглядят интересно и очень аппетитно. Но если Вы их не найдете в продаже — можно нарезать на мелкие кусочки плитку любимого шоколада. Лучше не использовать крупные куски — они могут пойти ко дну.
3. Масло лучше использовать именно сливочное, подсолнечное растительное или маргарин сделают кексы грубыми и не такими вкусными. Старайтесь выбирать сливочное масло с процентом жирности не менее 82,5, оно считается более качественным.

Надеюсь, рецепт вам понравился и рекомендации пришлись кстати. А любителям шоколада хочу посоветовать приготовить еще и этот шоколадный торт с вишней и сметанным кремом.

wowcook.net

Рецепт шоколадных кексов в формочках

Спешу поделиться замечательным рецептом приготовления шоколадных кексов в формочках. Выпечка получается очень вкусной и ароматной. Такие шоколадные кексы можно готовить и без добавок, а можно испечь с орешками, изюмом или любыми сухофруктами по вкусу. Я готовила с орехами. Нежная текстура теста с орешками, очень понравится сладкоежкам.

Ингредиенты

Для приготовления шоколадных кексов нам потребуется:

мука пшеничная — 200 г;

маргарин или сливочное масло — 200 г;

сахар — 150 г;

молоко — 100 мл;

яйцо — 3 шт.;

разрыхлитель — 10 г;

какао — 3 ст. л.;

орехи (у меня кедровые) — 0,5 стакана;

сахарная пудра для подачи.

Этапы приготовления

Подготовить продукты для приготовления шоколадных кексов в формочках.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В чашу блендера вбить яйца и взбить в пышную пену. Затем добавить сахар и взбивать 2-3 минуты. Маргарин растопить, остудить.  Добавить к яичной смеси молоко и маргарин, ещё раз хорошо взбить.

Влить яичную смесь в муку и хорошо перемешать ложкой. Затем добавить какао.

Добавить орехи и хорошо перемешать до однородности. Тесто получится, как густая сметана, воздушное и блестящее.

Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма. Формочки для кексов можно использовать любые: силиконовые, металлические или воспользоваться бумажными вкладышами. Если вы используете металлические формочки, тогда смажьте их растительным маслом. Поставить формочки с тестом в разогретую духовку.Выпекать шоколадные кексы при 180 градусах примерно 20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Готовые кексики слегка остудить и вынуть из формочек. По желанию при подаче посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

Шоколадные кексы (маффины) в силиконовых формочках в духовке

Добрый день.

Буквально на днях делился с вами рецептом нежнейших булочек Синнабон. Но должен признать, что несмотря на их великолепный вкус, готовим мы их не очень часто. И причина банальна — нехватка времени. Ведь тесто для них замешивается дрожжевое, а это всегда долго.

Поэтому сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень простых, но очень вкусных шоколадных кексов, которые мы готовим практически ежедневно.

Но если быть до конца честным, готовят их не взрослые, а наш старший 10 летний сын. Это его любимый десерт, который он готов есть вместо любой другой еды. А научился он тому, когда ему еще только 8 было.

Это я все к тому, насколько рецепт простой.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках в духовке

Для приготовления понадобится:

• Молоко — 150 мл
• Яйца — 1 шт
• Мука — 175 г
• Сахар — 100 г
• Растительное масло — 60 мл
• Разрыхлитель — 10 г
• Какао — 45 г
• Соль — щепотка (1 г)

Все ингредиенты даны в граммах, а не в ложках и стаканах, потому что соблюдение пропорций критически важно.

Жена пробовала несколько раз готовить по-быстрому и «на глаз» — совсем не то получалось. Поэтому лучше не поленится и использовать кулинарные весы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Яйца разбиваем в глубокую миску и взбиваем венчиком до полного перемешивания. Затем вливаем к ним растительное масло и еще раз взбиваем до однородной консистенции.

Шаг 2. В сито (у нас сито-кружка) кладем муку с какао и просеиваем в отдельную миску.

Этот шаг пропускать никак нельзя, иначе кексы не будут воздушными. Просеивание насыщает муку кислородом. Это важно.

Шаг 3. Добавляем сахар, соль и разрыхлитель и все перемешиваем.

Шаг 4. Соединяем содержимое двух мисок — сыпучие ингредиенты засыпаем в яичную смесь.

Шаг 5. Затем заливаем сверху молоко и тщательно все взбиваем блендером с насадкой-миксером до однородной шоколадной массы.

Молоко (впрочем как и яйца) должны быть комнатной температуры, а не только что из холодильника. Этим вопросом нужно озаботиться заранее.

Шаг 6. Раскладываем получившееся тесто по силиконовым формочкам. В процессе запекания тесто немного будет подыматься, поэтому заполняем чуть больше половины высоты формы.

В нашем случае получилось 14 порций, но это уже зависит от их размера.

Шаг 7. Ну а теперь отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20-25 минут. В зависимости от особенностей каждой духовки, время может слегка изменяться. Но проверить готовность всегда можно с помощью зубочистки. Протыкаем кекс насквозь и если зубочистка осталась сухой, значит он готов. Ну и остальные, соответственно, тоже готовы. Можно доставать.

Теплые шоколадные кексы особенно нежные. Приятного аппетита!

Шоколадные кексы (маффины) с какао и шоколадом

Про этот вариант я детям не говорю, иначе слишком много сладкого будет. Но лично сам я больше люблю, когда в кексе есть начинка или кусочки шоколада. И делается это очень просто.

Для начинки растапливаем 100 г горького шоколада и смешиваем с 50 г сливочного масла. То есть в пропорции 2:1. Получается жидкий крем, который через 5-10 минут застывает и становится тягучим.

При раскладывании теста в формочки сначала наполняем их на треть тестом, затем кладем начинку, а сверху накрываем порцией теста. После запекания начинка остается внутри. Очень вкусно!

Ну а с кусочками шоколада еще проще. Плитку измельчаем ножом до кусочков размером в пол сантиметра и бросаем эти кусочки в готовое тесто. После запекания, тот шоколад, что оказался внутри превратится в капельки, а тот что снаружи, покроет кекс красивым слоем.

Но вот фото этих вариантов я вам показать не смогу, потому что мы их готовим, пока дети в школе и садике и съедаем очень быстро, пока никто не видит.

Когда-нибудь, мы с ними поделимся.

Ну а у меня на этом все, спасибо за внимание.

easywaylife.ru

Шоколадные маффины с какао-порошком, 13 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Ржаная мука 30 г

Овсяная мука 20 г

Яйцо куриное 1 штука

Какао-порошок 10 г

Жареный кунжут щепотка

Заменитель сахара по вкусу

Бананы 30 г

Морская соль на кончике ножа

Кукурузный крахмал 3 г

Ликер «Амаретто» 5 мл

Мягкий обезжиренный творог 125 г

Клетчатка 20 г

Разрыхлитель на кончике ножа

eda.ru

Шоколадные кексы в силиконовых формочках / Кексы / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Ингредиенты для приготовления шоколадных кексов в силиконовых формочках

1. Маргарин для выпечки (от 65 до 78% жирности) 200 грамм
2. Какао-порошок 4 столовые ложки
3. Сахар 1,5 стакана
4. Молоко цельное пастеризованное 1/2 стакана
5. Мука пшеничная 2 стакана
6. Сода пищевая 1/2 чайной ложки
7. Яйцо куриное 3–4 штуки

• Основные ингредиенты

  Молоко, Мука, Какао и шоколад, Cахар

• Порционность

  1 порция

• Кухня мира

  Русская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сахар ванильный – 1 пакетик (15 грамм) или по желанию и вкусу Стакан (емкость 250 грамм), чайная ложка, столовая ложка, глубокая противопригарная кастрюля с толстым дном, венчик, деревянная кухонная лопатка, плита, духовка, силиконовая форма для выпечки «Радуга» – 20 штуки (диаметр 7 см под диаметр 4,5 см высокой 3,5 см), противопригарный противень, кухонные прихватки, металлическая решетка, большое плоское блюдо или порционная тарелка.

Приготовление шоколадных кексов в силиконовых формочках:

Шаг 1: готовим шоколадную смесь.

Сперва распечатываем упаковку с маргарином для выпечки, кухонным ножом делим его на кубики либо брусочки, отправляем их в глубокую, желательно противопригарную кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. Растапливаем его до однородной жидкой консистенции, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорал.

Затем добавляем туда какао-порошок, всыпаем сахарный песок, вливаем молоко, разрыхляем эти продукты до однородной консистенции и доводим до закипания, интенсивно взбалтывая. Как только на поверхности смеси появятся первые пузырьки, при помощи кухонного полотенца снимаем ее с плиты, ставим в прохладное, хорошо проветриваемое место и даем возможность остыть до чуть теплого состояния.

---

Шаг 2: готовим шоколадное тесто.

Незадолго до начала замеса теста включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Затем ставим на столешницу кастрюлю со слегка погустевшей шоколадной смесью и кладем в нее сырые куриные яйца с ванильным сахаром. Слегка взбиваем их венчиком до однородной консистенции, заем добавляем туда негашеную пищевую соду и просеянную пшеничную муку.

Медленным круговым движением руки замешиваем полугустое коричневое тесто, можно с небольшими сбившимися комочками. После этого при помощи столовой ложки раскладываем его по несмазанным силиконовым формам, всего получится либо 6 больших, либо 10–12 средних порций.

---

Шаг 3: выпекаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

Теперь приступаем к практически заключительному шагу, ставим силиконовые формочки с тестом на противопригарный противень и устанавливаем его в разогретую духовку на верхний стеллаж. Выпекаем десерт в течение 20–25 минут не открывая. Потом проверяем его готовность кухонной шпажкой, просто вводим ее конец в несколько крайних кексов и достаем. Если на дереве остались влажные кусочки мучного полуфабриката, выдерживаем ароматную сладость в духовом шкафу еще 5–7 минут.

Блюдо полностью пропеклось? Если да, тогда все просто! Натягиваем на руки кухонные прихватки, ставим противень на разделочную доску и перемещаем силиконовые формы на столешницу. Держим в них кексы не более 7–10 минут, затем сразу выдавливаем, вот тут вы и почувствуете, чем силикон лучше металла, пушистые шоколадные лакомства выйдут из резинового инвентаря очень легко, без малейших усилий. Перемещаем их на металлическую решетку и полностью остужаем. После этого десерт можно декорировать по вкусу и дегустировать.

---

Шаг 4: подаем шоколадные кексы в силиконовых формочках.

Шоколадные кексы в силиконовых формочках никогда не пригорают и не прилипают к резине, если правильно соблюдать всего несколько довольно важных правил, в первую очередь, в тесте обязательно должен присутствовать жир, ну а во-вторых, духовку не стоит разогревать выше 180–200 градусов Цельсия.

После приготовления держать выпечку в формах не стоит, лучше через некоторое время достать, остудить на столешнице и по желанию украсить сахарной пудрой, взбитыми сливками, глазурью, кремом, медом, джемом либо тем, что больше нравится. Сервируют эту вкуснятину на специально предназначенной для данной цели посуде вместе со свежими, только заваренными горячими напитками, например, чаем, кофе, какао, теплым молоком, и это несколько вариантов из всех возможных. Радуйте своих лакомок и наслаждайтесь домашними сладостями!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– если в вашей духовке есть верхний гриль, лучше его во время выпечки отключить, иначе кексы пересушатся;

– используете смежную форму для кексов, в этом случае ее стоит сначала поставить на противень и уже после этого разлить по ячейкам тесто, а с разъемными можно поступать так, как указано в рецепте;

– после покупки вы использует силиконовые формы в первый раз? Если да, тогда для начала их стоит ополоснуть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами, смазать тонким слоем растительного масла или другого жира и только потом заполнять тестом;

– по желанию количество сахара можно уменьшить до одного стакана, в меру сладко, но не приторно;

– очень часто в тесто до выпечки добавляют дробленые орехи, рубленый шоколад, мелко нарезанный банан, чернослив, изюм либо другие сухофрукты и вяленые ягоды.

www.tvcook.ru

Шоколадные кексы

 

Шоколадные кексы, одно только название вызывает в душе бурю эмоций! Да почему только в душе, слюнки-то как потекли только от просмотра фото.

Другое название этого лакомства для всех сладкоежек — маффины шоколадные, то есть это те же самые кексы, только название европейское.

Рецептов шоколадных кексов великое множество: с добавлением какао – порошка или черного шоколада. И с каждым днем эти рецепты совершенствуются.

Шоколадные кексы

Чаще всего выпекают маленькие кексы в формочках, силиконовых, металлических или бумажных. Особенно такие маленькие формы нравятся детям. А еще их удобно брать с собой на работу или в школу.

После выпечки маффины можно украсить разнообразными украшениями – глазурью, растопленным шоколадом, кондитерскими посыпками, драже.

Домашняя выпечка всегда вкусна и любима. Давайте уже печь кексы, а потом обсудим их вкус вместе.

Ингредиенты:

• Маргарин или сливочное масло -180 грамм,
• Сахар — 180 грамм,
• Какао — 3 столовые ложки,
• Молоко — 100 мл,
• Яйца — 3 штуки,
• Мука — 2 стакана,
• Сода — 0, 5 ч л (гашеная).

Процесс приготовления:

Для начала растопим сливочное масло или маргарин. Это можно сделать на плите, или есть более быстрый вариант, в микроволновке. Добавляем какао, сахар, все хорошо перемешиваем, не оставляя комочков. На этом этапе лучше добавить гашеную соду. Скажу сразу, что я ее сыпала вместе с мукой, и не гасила. Мне не очень понравилось, что сода слегка чувствовалась в выпечке.

Далее в шоколадно – масляную смесь добавляем молоко. Перемешиваем.

И начинаем добавлять поочередно яйца, при этом хорошо вымешивая.

Осталось просеять пшеничную муку, вымесить не очень густое тесто и испечь наши маффины.

Кексы в этот раз я решила приготовить в готовых бумажных формочках. Отмечу, что это очень удобно, ничего мыть не нужно. Если вы будете использовать другие формы для выпечки кексов, их нужно обязательно смазать маслом. Очень удобны в этом случае силиконовые формы. Из них выпечка просто «выпрыгивает». Утверждаю с уверенностью, потому как остатки я выложила в силиконовые формы.

Пока раскладываем тесто по формам, включаем разогреться до180 градусов духовой шкаф. На пошаговых фото видно, насколько нужно заполнить формочки, и как поднимется тесто при выпечке. Не делайте формы полными, иначе при выпекании, тесто «полезет» из них, и испортит не только внешний вид маффин, но и испачкает духовку.

Духовка разогрелась, отправляем в нее кексы на 20 минут, а сами идем заваривать свежий чай.

Кексики испеклись, шоколадный аромат разнесся по всему дому. Даем выпечке немного остыть, и наслаждаемся чаепитием.

За рецепт вкусных кексов и пошаговый фото МК благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

zapisnayaknigka.ru

Шоколадный кекс — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов кексов с шоколадом)

Кекс за 5 минут в духовке 4.4

Итак, расскажу, как приготовить кекс за 5 минут в духовке, потому что хотите верьте, хотите — нет, но вкуснее кексиков придумать сложно. А я сладости обожаю, так что зря говорить не буду! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 12.10.2014

Кекс в микроволновке без яиц 4.0

Отличный рецепт быстрого и вкусного десерта, как приготовить кекс в микроволновке без яиц. Вы можете сделать насыщенный шоколадный (как у меня) или нежный ванильный, тут решать только вам. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.06.2017

Кекс в чашке 4.2

Наверняка, многие из Вас видели подобные рецепты в интернете, но мало кто подозревал, что приготовление кекса в чашке — это так просто. Каких-то 5 минут и Вы наслаждаетесь чудесным шоколадным десертом …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.10.2015

Кекс в микроволновке за 5 мин 4.5

Ищете вкусный и быстрый вариант десерта? Хороший рецепт, как приготовить кекс в микроволновке за 5 минут. Когда гости на пороге, такой кекс станет отличным вариантом. Вы без труда приготовите десерт. …далее

Добавил: Александр Потапенко 25.01.2017

Кексы на майонезе 4.6

Хочу поделиться с вами оригинальным вариантом, как приготовить кексы на майонезе. Неожиданный ингредиент для десерта? Стоит только раз попробовать, и вы не сможете оторваться, ведь они потрясающие! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Шоколадный кекс с изюмом 4.2

Аппетитный кекс с легким коньячным ароматом украсит праздничный стол и сделает чаепитие еще приятней! Рекомендую рецепт приготовления шоколадного кекса с изюмом для любителей вкусной домашней выпечки! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.07.2016

Шоколадные маффины с заварным кремом 4.3

Расскажу вам сегодня, как приготовить шоколадные маффины с заварным кремом, вкусные и нежные, ароматные и невероятно простые в приготовлении. Уверена, вам очень этот рецепт понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.03.2017

Вкуснейший фондан 5.0

Вкуснейшее пирожное из раздела «гости на пороге». Очень тонкий слой шоколадного теста и обязательно жидкая начинка в центре. Готовится просто, но главное не передержать его в духовке. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.01.2018

Шоколадный чайный пирог 5.0

Я уже готовила кекс с чаем Earl Grey, и он остался у меня в любимчиках. Поэтому ни минуты не сомневалась, когда увидела рецепт, как приготовить шоколадный чайный пирог, сразу же приступила к выпечке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.10.2017

Шоколадный кекс в кружке 4.2

Предлагаю вам супербыстрый рецепт шоколадного кекса в кружке. Готовится он невероятно легко, при этом получается очень вкусным. Всего 5 минут — и вы сможете насладиться этим замечательным десертом! …далее

Добавил: Елена Alex 11.06.2016

Простой рецепт кекса с какао 5.0

Любите шоколадную выпечку? Расскажу вам отличный вариант для десерта: простой рецепт кекса с какао. Его можно украсить взбитыми сливками, шоколадным топпингом или вареньем. …далее

Добавил: Антон Сорока 25.02.2019

Шоколадный кекс на кефире 4.5

По этому простейшему рецепту можно приготовить очень вкусный шоколадный кекс. Вам не потребуется огромного количества ингредиентов и все они наверняка найдутся на любой кухне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.10.2019

Маффины с кусочками шоколада

Маффины с кусочками шоколада понравятся всем сладкоежкам без исключения. Если подать их горячими, то кусочки шоколада в них будут жидкими. Холодные маффины с твердым шоколадом также очень вкусные. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.11.2016

Кексы с творожной начинкой 3.7

Вкусные нежные кексы с творожной начинкой — отличный вариант для чаепития. Данный рецепт предусматривает приготовление шоколадных кексов, которые отлично сочетаются с творогом. Побалуйтесь сладеньким. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.02.2017

Шоколадный кекс с грушами 4.0

Этот кекс – настоящее чудо! Вполне может служить украшением праздника. Еще бы – пряная сочная груша и пышное шоколадное тесто! Да и выглядит просто роскошно – целые груши так и манят. Приготовьте обязательно, побалуйте себя и своих близких! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 30.01.2019

Быстрый шоколадный кекс 4.0

Если вам срочно нужен десерт и у вас есть микроволновка, приготовьте сладкий быстрый шоколадный кекс. Десерт готовится за считанные минуты, а на вкус его не отличишь от обычной выпечки в духовке. …далее

Добавил: Леся Федунова 08.03.2018

Шоколадно-ореховые кексы 5.0

Выпечка без муки может быть невероятно вкусной! Сомневаетесь? Тогда предлагаю приготовить шоколадно-ореховые кексы и убедиться в этом прямо сейчас! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.03.2019

Шоколадные кексы с жидкой начинкой 4.1

Французы знают толк в десертах, поэтому у них обязательно стоит поучиться делать всякие вкусности и лакомства. Вот, например, мой любимый рецепт, как приготовить шоколадные кексы с жидкой начинкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 16.11.2016

Брауни-капкейки 5.0

Сегодня поделюсь с вами рецептом о-о-очень шоколадных кексов. Тесто на темном шоколаде и какао — это очень вкусно! Нежные, ароматные, подойдут и для семейного чаепития, и для праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.03.2019

Постный кофейный пирог 4.3

Думаете постная выпечка не может быть вкусной? Тогда непременно приготовьте постный кофейный пирог по этому рецепту и вы навсегда измените свое мнение! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.03.2020

Кекс с шоколадной крошкой 4.3

Кекс с шоколадной крошкой может выручить в случае непредвиденного посещения гостей любую хозяйку, т. к. готовится он быстро и легко. А получается потрясающе вкусным, тающим во рту, нежным и ароматным. …далее

Добавил: Елена Alex 13.03.2017

Кекс за 2 минуты в микроволновке 4.0

Кекс в микроволновке за 2 минуты — это отличный и быстрый рецепт вкусного десерта. Такое лакомство хорошо подойдет для вкусного и сытного завтрака или полдника. …далее

Добавил: Oksana2019 17.12.2019

Веганский шоколадный кекс 3.0

Что может быть вкуснее, чем ароматный шоколадный кекс? Несмотря на то, что вам понадобится минимум ингредиентов, кекс-пирог получается ну очень вкусным! Подавайте его к чаю и кофе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 14.04.2017

Шоколадные кексы с орехами 4.1

Рецепт приготовления кексов с шоколадом, ванильным экстрактом, кофе эспрессо и орехами. …далее

Добавил: Dashunia 26.02.2012

Кексы шоколадные «Шапка Деда Мороза» 4.7

Невозможно представить новогодний стол без сладостей. И вовсе не важно, взрослые или дети соберутся за этим столом, всем будет приятно увидеть сказочно украшенные новогодние блюда. …далее

Добавил: Ира Cамохина 25.12.2017

Брауни из фасоли 5.0

Если вы хотите попробовать поистине нежнейший Брауни, то приготовьте его из фасоли. Да, да, такое возможно! Минимум усилий и шикарный результат. Берите на заметку! …далее

Добавил: Арина Вольская 20.09.2019

Кекс с вишней в мультиварке 5.0

Предложенный рецепт кекса особенно придется по вкусу занятым хозяйкам. Здесь простые и доступные ингредиенты, минимум усилий и выпекается в мультиварке, что экономит время в разы. …далее

Добавил: Кристина 10.06.2019

Ирландская «Шоколадная бомба» 5.0

Ирландская «Шоколадная бомба» – оригинальное королевское лакомство. Готовится такой десерт проще простого. Прекрасно подойдет к праздничному столу. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Шоколадный кекс с апельсином 5.0

Если вы хотите удивить своих близких кексом с приятным апельсиново-шоколадным вкусом, то вам стоит обратить внимание на этот оригинальный рецепт. Отличная выпечка для зимних праздников. Пробуйте! …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 04.01.2017

Шоколадный пирог Брауни 5.0

Кто-то Брауни называет тортом, а кто-то пирогом. Некоторые считают его даже кексом. Но, в любом варианте это удивительно вкусный десерт, который легко готовится в домашних условиях. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.12.2016

Брауни (brownie) 5.0

Традиционный американский шоколадный пирог! Предлагаю вашему вниманию классический рецепт этого известного десерта. Заходите и обязательно сохраняйте рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.03.2018

Флан 5.0

У каждой страны есть свои рецепты. И что интересно, иногда они очень похожи друг на друга, но имеют свои национальные названия. Например, как много существует вариаций кексов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.01.2017

Шоколадный кекс за 3 минуты в микроволновке 4.7

Это — отличный рецепт приготовления шоколадного кекса для любимой женщины на 8 Марта, с которым справится каждый мужчина! Красивый и очень нежный кекс точно порадует вашу любимую женщину. …далее

Добавил: Татьяна Перова 06.04.2017

Мраморный кекс на сгущенке 4.3

Хотите приготовить интересный десерт, но при этом не особо владеете искусством выпечки? С помощью простой инструкции вы узнаете, как приготовить мраморный кекс на сгущенке. Ваши близкие будут рады! …далее

Добавил: Александр Потапенко 12.02.2017

Кекс «Зебра» на сметане 3.3

Многие хозяйки знают рецепт, как приготовить кекс «Зебра» на сметане, который отличается характерным рисунком в разрезе. Можно сделать его на сметане или кефире (ряженке), а также с добавлением воды. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.02.2017

Ягодные кексы с белым шоколадом 4.8

Ягодные кексы в формочках с белым шоколадом — это вкуснейшая домашняя выпечка, от одной только мысли о которой просыпается аппетит. Приготовление весьма простое, но результат — фантастический! …далее

Добавил: Vaso 18.12.2012

Кекс в чашке в микроволновке 4.0

Совсем недавно в интернете стали появляться рецепты десертов в чашках, приготовленных в микроволновке. Многие скажут, что готовить в микроволновой печи вредно для здоровья! Давайте разбираться! …далее

Добавил: Костырка Виктория 09.07.2017

Кексы на молоке 4.3

Такие кексы – это отличное угощение к чаю. Их можно также испечь вместо торта на праздник (День рождения, Новый год). Рассказываю, как приготовить кексы на молоке, которые украшаю шоколадной глазурью. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.05.2017

Вкуснейший шоколадный фондан 4.1

Как по мне, так этот рецепт, как приготовить вкуснейший шоколадный фондан, придуман для заядлых любителей шоколада. Главная особенность десерта – это жидкая, вытекающая при разрезании начинка. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.10.2016

Кекс с жидким шоколадом внутри 5.0

Побалуйте себя и родных вкусненьким, ведь этот десерт оценят любители всего шоколадного. Не умеете? Вам поможет этот рецепт, из которого вы узнаете, как приготовить кекс с жидким шоколадом внутри. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2017

povar.ru

Шоколадный кекс — рецепты с фото на Повар.ру (111 рецептов кексов с шоколадом) / страница 2

Шоколадные кексы с йогуртом 4.0

Рецепт приготовления закусочных шоколадных кексов с йогуртом и миндальным экстрактом. …далее

Добавил: Kristinka 02.09.2011

Шоколадно-творожный кекс 5.0

С самого детства я питаю страсть к творожным сладостям и шоколаду. И сегодня захотелось вспомнить все детские желания и реализовать их в этом десерте! Вот, как приготовить шоколадно-творожный кекс! …далее

Добавил: Маргарита 11.03.2017

Вкусный кекс 3.3

Я покажу вам, как приготовить вкусный кекс по не совсем обычному рецепту. Вместе с тестом мы будем использовать шоколадный сироп, который станет изюминкой нашей выпечки и придаст ей красивый вид. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.09.2017

Кексы с творогом 5.0

Иногда хочется побаловать себя вкусными шоколадными кексами с творогом. Творожная начинка прекрасно сочетается с шоколадной основой. Единственный минус: когда начинаешь пробовать, тяжело остановиться! …далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2015

Кекс с бразильским орехом, вареньем и шоколадом 4.0

Кекс с бразильским орехом, вареньем и шоколадом — довольно простой в приготовлении, но очень вкусный кекс из простых и доступных ингредиентов. Побалуйте своих домашних 😉 …далее

Добавил: Montovini 13.11.2012

Бисквит без муки 4.0

Прекрасный десерт без лишних затрат — отлично подходит и к чаепитию, и к праздничному столу. Запоминаем рецепт бисквита без муки и готовим выпечку с удовольствием. …далее

Добавил: Марина Щербакова 15.09.2014

Простой рецепт кексов в силиконовых формочках 3.5

Любите кексы или нет, но хотя бы раз стоит испечь такие, например, к детскому празднику или в качестве угощения для взрослых. Расскажу, как приготовить простой рецепт кексов в силиконовых формочках. …далее

Добавил: Наталья Польщак 20.06.2017

Кекс «Мраморный» 5.0

Такой кекс, наверняка, станет излюбленным в вашей семье, если вы такой еще не пробовали сделать. Расскажу подробный рецепт, как приготовить кекс «Мраморный». Он выглядит празднично и аппетитно. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.04.2017

Шоколадные кексы с грушами

У меня были дома груши, хотелось использовать их для сладкой выпечки. Долго думал, что же сделать, и решил испечь шоколадные кексы. Расскажу о том, как приготовить шоколадные кексы с грушами. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.11.2017

Тыквенные маффины с шоколадом 4.2

Тыквенные маффины с шоколадом — очень вкусные и оригинальные маффины, приготовленные по рецепту Джиллиан Майклс. Казалось бы, ничего сложного — но как великолепен результат! …далее

Добавил: Montovini 16.03.2013

Кофейные маффины с шоколадом 4.0

Поделюсь простым рецептом кофейных маффинов с шоколадом. Такие маффины хорошо готовить, если ожидается чаепитие с гостями. Или домочадцев на завтрак обрадовать — готовятся быстро и просто, успеете! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.08.2015

Тесто для кекса

Всем привет! Здесь хочу поделиться классным рецептом. Он о том, как приготовить тесто для кекса. Выпечка получится ароматной, ведь будем использовать кофе, ром, шоколад, ванилин. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Резник 14.09.2017

Шоколадный кекс пятиминутный 4.3

Быстрый в приготовлении, безумно вкусный шоколадный кекс пятиминутный в домашних условиях — это именно то, что вы должны попробовать, когда в следующий раз решитесь что-то испечь. А еще он постный! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.10.2014

Капкейки с шоколадом и кремом 4.5

Рецепт приготовления капкейков с шоколадным тестом и кремом из сливочного масла, коричневого сахара, молока и ванили. …далее

Добавил: Alteredego 30.06.2014

Шоколадные кексы с вишней 3.7

В шоколадные кексы, которые рекомендую вам я, вишня добавляется не как начинка, а замешивается прямо в тесто. Это очень вкусно! Кексы получаются сочными и сладкими. …далее

Добавил: Виталия 23.10.2013

Шоколадный ПП-кекс

Хотите полакомиться вкусным шоколадным кексом, который испечен без сливочного масла, с кусочками горького шоколада внутри и из полезных ингредиентов? Нет ничего проще! Читаем этот рецепт и готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 11.06.2018

Кекс с манкой 5.0

Кекс с манкой получается нежным и рассыпчатым. Манная крупа придает тесту особую рыхлость. Чтобы кекс не получился «пресным» и «скучным», в него можно добавить какао. Тогда он будет шоколадным. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.04.2017

Маффины с белым шоколадом 4.7

Маффины с белым шоколадом — отличный десерт к чаю или кофе, особенно если подаются свежими. Побалуйте себя воскресным утром! …далее

Добавил: Павел 26.07.2012

Простые кексы в силиконовых формочках 5.0

Хочу показать вам, как приготовить простые кексы в силиконовых формочках. Но это будут не совсем банальные кексы, мы добавим в них строчителлу, то есть дробленый шоколад. Будет красиво и вкусно! …далее

Добавил: Юлия Резник 07.09.2017

Кексы с шоколадом внутри 5.0

Настоящим сладкоежкам посвящаю этот несложный, но очень классный рецепт. Если планируете испечь что-нибудь вкусненькое к чаю для семьи или гостей, эти нежные кексики — то, что нужно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 21.04.2017

Шоколадный кекс в микроволновке за 3 минуты 4.0

Каждая хозяйка в своем арсенале имеет быстрые и вкусные рецепты. В вашу копилку предлагаю добавить рецепт шоколадного кекса в микроволновой печи на скорую руку из минимального набора продуктов. …далее

Добавил: Бойко Алина 15.05.2017

Капкейки «Овечки» 3.6

Капкейки в виде овечки — замечательный десерт к любому детскому празднику или Новому году. Они так красиво выглядят, что их даже жаль кушать. А готовятся капкейки на основе кексов и воздушного зефира! …далее

Добавил: Алексей Марчук 13.11.2014

Кекс с какао 3.4

Обязательно имейте под рукой какао, если вы любите заниматься выпечкой. Ведь всего лишь один этот ингредиент может добавить новый вкусовой оттенок в привычный пирог или капкейк. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2016

Кекс в кружке за 5 минут 4.4

Наверное, все уже хоть раз да видели этот простой рецепт кекса в кружке за 5 минут! А вы его пробовали? Я была очарована, ведь вкус действительно как у пироженки из кондитерской! Попробуйте, вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.10.2015

Диетические шоколадные кексики

Какой диетический десерт приготовить своей семье? Предлагаю сделать шоколадные кексы, которые придутся по вкусу даже самой взыскательной сладкоежке. Готовятся они быстро и легко. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.02.2017

Шоколадный кекс без яиц 3.7

Хочу порекомендовать вам на заметку очень классный вариант, как приготовить шоколадный кекс без яиц. Такой рецепт всегда придет на выручку, когда нужно быстро спечь что-нибудь сладкое. …далее

Добавил: Марина Золотцева 02.05.2016

Простой рецепт шоколадного кекса 5.0

Это очень простой и вкусный домашний шоколадный кекс с грецкими орехами, который можно на скорую руку испечь к полднику или для встречи с друзьями. Расскажу простой рецепт шоколадного кекса. …далее

Добавил: Наталья Польщак 30.07.2017

Кекс без масла 3.4

Предлагаю вам шикарный рецепт, как приготовить кекс без масла. Это легкий, пышный и насыщенный шоколадным вкусом кекс, который может приготовить любой новичок в этом деле. Ждете гостей? Тогда вперед! …далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Кекс за 3 минуты 5.0

Захотелось побаловать себя вкусным и сладким десертом, в магазин идти не охота, а времени для выпечки нет? Тогда простейший рецепт кекса за 3 минуты вас выручит. Получается вкусно, а — главное быстро. …далее

Добавил: Владимир Братиков 27.02.2017

Простые вкусные кексы 3.5

Это- еще один вариант быстрого приготовления вкусных, ароматных, очень красивых кексов. Такой рецепт станет спасением, если нужно очень быстро изобрести угощение к чаю. Попробуйте, это вкусно! …далее

Добавил: Татьяна Перова 22.03.2017

Очень шоколадные кексы 5.0

Вот есть такие рецепты, которые не понятно откуда берутся и приживаются на кухне навечно! Причем не только у себя, а и у всех подруг. Я пеку очень шоколадные кексы. Смотрите, легко, просто и вкусно! …далее

Добавил: Ира Cамохина 14.01.2018

Шоколадно-вишневый кекс 5.0

Не знаете, что бы испечь сладенького? А как вам вариант сочетания насыщенного шоколадного коржа и вишневой кислинки? Если нравится, тогда обязательно обратите внимание на этот несложный рецепт. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 07.05.2017

Кексы в микроволновке 5.0

Захотелось сладенького, а дома нет ничего подходящего? Нет ничего проще, чем приготовить кексы в микроволновке. Это займет у вас буквально пять минут. А вкус шоколадного кекса вас просто покорит. …далее

Добавил: Яна Горностаева 13.08.2017

Кекс в кружке в микроволновке 3.7

Хотите сладенького здесь и сейчас? Нет ничего проще! Просто запомните этот удивительно простой рецепт кекса в кружке в микроволновке и повторите его на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.07.2016

Шоколадный кекс простой 4.0

Когда вам хочется побаловать себя или своих близких вкусной выпечкой, а времени на приготовление очень мало, то не обязательно сразу идти за ней в магазин. Можно испечь дома простой шоколадный кекс. …далее

Добавил: Яна Горностаева 26.10.2016

Кексы из бисквитного теста с начинкой 4.6

Прочтите этот простой рецепт и Вы узнаете как приготовить кексы из бисквитного теста с ягодной начинкой. Рецепт без сливочного масла и соды, но при этом кексы получаются вкусными, легкими и пышными. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.01.2016

Кекс в стакане в микроволновке 3.0

Порой хочется быстренько утолить свой голод или жажду к сладкому всего одним изделием, а не ломать голову над выпечкой больших порций. Рассказываю, как приготовить кекс в стакане в микроволновке. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.06.2017

Вкусные кексы в формочках 4.0

На десерт к чаю хочу предложить вам отличный вариант, как приготовить вкусные кексы в формочках с шоколадом и бананом. Вкусно звучит? Значит запоминайте рецепт. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.03.2017

Шоколадные кексы в формочках 5.0

Очень вкусные и нежные кексы понравятся всем, а особенно любителям шоколадной выпечки. Красивые и нарядные, ароматные и необычные на вкус. А приготовить их несложно, пекутся достаточно быстро. …далее

Добавил: Арина Вольская 11.10.2016

povar.ru

Рецепт кексов с шоколадом в силиконовых формочках

Шоколадные кексы — это моя слабость. Я пробую много рецептов, часто экспериментирую с различными добавками. В кексики можно добавить изюм, орехи или, например, мякоть свежих овощей. Вот решила попробовать приготовить кексы с шоколадом в силиконовых формочках, добавив в тесто свеклу. Выпечка превзошла все ожидания. Оказалось, что свекла и шоколад прекрасно сочетаются. Свекольно-шоколадные кексы получились очень вкусными, нежными, влажными и красивыми в разрезе. Такая выпечка не требует дополнительной пропитки. Кексики получаются не высокими, хорошо пропекаются и держат форму. Попробуйте, в этом, казалось бы, непривычном сочетании продуктов разочароваться невозможно. Уверена, эти шоколадные кексы покорят Вас своим вкусом.

Ингредиенты

Для приготовления кексов с шоколадом в силиконовых формочках нам потребуется:

сахар — 150 г;

яйцо — 2 шт.;

свёкла (сырая) — 100 г;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

шоколад — 100 г;

мука пшеничная — 100 г;

масло растительное — 75 мл;

разрыхлитель — 1 ч. л.

Этапы приготовления

Сахар, яйца и ванильный сахар хорошо взбить миксером или венчиком. Масса должна стать светлой и увеличиться в объёме.

В полученную яично-сахарную массу влить растительное масло, перемешать. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель.

Полученное тесто тщательно перемешать. Оно должно стать гладким и однородным. В тесто добавить шоколад, растопленный на водяной бане, и хорошо перемешать ложкой или силиконовой лопаткой.

Сырую свёклу натереть на мелкой тёрке. Добавить свёклу в тесто и хорошо перемешать.

По консистенции тесто для этих кексов с шоколадом получится блестящим, гладким и не густым. Разложить тесто по формочкам. Если готовите, как и я, в силиконовых формочках, их смазывать перед выпечкой не надо. Если используете металлические формы, то лучше их смазать растительным маслом. Поставить свекольно-шоколадные кексы в разогретую духовку и выпекать примерно 35 минут при температуре 180-200 градусов (готовность кексов можно проверить сухой зубочисткой).

Готовые кексики слегка остудить, затем достать из силиконовых формочек и остудить на решётке. Перед подачей влажные, нежные кексы, приготовленные с добавлением шоколада и свеклы, можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

rutxt.ru

10 крутых рецептов для всех, у кого завалялась форма для кексов / AdMe

Форма для кексов — это отличный инструмент для кулинарных экспериментов. Из самых простых ингредиентов в ней можно приготовить оригинальное и вкусное блюдо, которое станет отличной альтернативой традиционным рецептам. 

AdMe.ru подобрал 10 доказательств тому, что любое блюдо в форме для кексов заиграет совершенно по-новому.

Яичница с беконом

Ингредиенты (на 6 порций):

• 6 тонких пластинок бекона
• 6 ломтиков белого хлеба
• 6 яиц
• 1 ч. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем бекон на сковороде до появления хрустящей корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы собрать излишки жира.
2. Срезаем с хлеба корочки и слегка раскатываем скалкой.
3. Аккуратно распределяем ломтики хлеба по всей поверхности формочек для выпекания. На каждый кусочек хлеба кладем пластинку бекона.
4. В каждую формочку разбиваем по одному яйцу, посыпаем солью и перцем. Сверху накрываем фольгой.
5. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 15—20 минут. Любимое всеми блюдо в оригинальной подаче готово!

Омлет с зеленью и помидорами

Ингредиенты (на 6 порций):

• 6 яиц
• 1/2 стакана молока
• 1 ст. л. муки
• 100 г твердого сыра (например пармезан)
• 1 ч. л. растительного масла
• 1 помидор
• пучок кинзы, петрушки, шпината
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем яйца, добавляем молоко, растительное масло и муку. Смешиваем, солим и перчим.
2. Смазываем формочки маслом и выкладываем в них порубленную зелень.
3. Нарезаем помидор на тонкие пластинки, распределяем по формочкам.
4. Заливаем овощи яичной смесью.
5. Сверху посыпаем натертым сыром.
6. Запекаем в течение 15—20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

Мини-пицца с пеперони и шампиньонами

Ингредиенты (на 6 порций):

• половина упаковки теста для пиццы
• 1/2 стакана томатной пасты
• 1 ч. л. сушеного базилика
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 ч. л. сахара
• 150 г сыра моцарелла
• 150 г шампиньонов
• 1 болгарский перец
• 100 г пеперони

Приготовление:

1. Раскатываем тесто для пиццы, нарезаем на 6 равных небольших квадратов.
2. Смазываем формочки для выпекания маслом, выкладываем в каждую квадратик теста, распределяем по стенкам формы.
3. Смешиваем томатную пасту, сушеный базилик, мелко нарезанный чеснок, соль и сахар.
4. В каждую чашку выкладываем по 1 чайной ложке получившегося соуса.
5. Нарезаем грибы, сыр, болгарский перец и пеперони. Равномерно распределяем по формочкам.
6. Выпекаем 10—15 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке. Подаем с оставшимся соусом.

Мини-пицца с охотничьими колбасками

Ингредиенты (на 6 порций):

• половина упаковки слоеного теста
• 100 г твердого сыра
• 3 охотничьи колбаски
• 20 мл оливкового масла
• пучок кинзы, петрушки

Приготовление:

1.  Раскатываем тесто, нарезаем на 6 равных небольших квадратов.
2.  Смазываем формочки для выпекания маслом, выкладываем в каждую квадратик теста, распределяем по стенкам формы.
3.  Смазываем тесто оливковым маслом, сверху посыпаем натертым сыром.
4.  Разрезаем колбаски пополам, вставляем половинки в тесто хвостиками вверх.
5.  Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20—25 минут.

Фрикадельки из куриного фарша

• 300 г куриного фарша
• 2 яйца
• 1/4 стакана молока
• 1 луковица
• 1 ч. л. горчицы
• соль, перец по вкусу
• 100 г кетчупа
• пучок петрушки

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук.
2. Смешиваем фарш с луком, яйцами, молоком и горчицей. Солим и перчим.
3. Выкладываем смесь в смазанные маслом формочки и ставим в разогретую духовку. Выпекаем 25—30 минут.
4. Подаем с кетчупом и зеленью.

Драники

• 5 картофелин
• сыр/ бекон

Приготовление:

1. Натираем картофель.
2. Выкладываем его в смазанные маслом формочки.
3. Добавляем бекон или сыр по вкусу.
4. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.

Фриттата со шпинатом и сыром

• 200 г замороженного шпината
• 150 г твердого сыра
• 150 г сливочного сыра
• 200 г рикотты
• 5 яиц
• 1 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Размораживаем шпинат на сковороде, добавляем сливочное масло и тушим пару минут.
2. Взбиваем яйца. Добавляем в них рикотту и хорошо перемешиваем.
3. Добавляем в яичную смесь шпинат и тертый твердый сыр.
4. Выкладываем получившуюся массу по формочкам. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 10—15 минут.
5. Готовую фриттату украшаем сливочным сыром. Приятного аппетита!

Тыквенные кексы с розмарином

• 60 мл растительного масла
• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/2 ч. л. соды
• 3 стебля розмарина
• 2 яйца
• 250 мл молока
• 100 мл натурального йогурта
• 1 ст. л. меда
• 250 г тыквы
• 2 ст. л. семян тыквы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем тыкву и нарезаем небольшими кусочками.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель и соду в миску. Добавляем соль и розмарин.
3. В другой миске смешиваем яйца, молоко, мед и растительное масло.
4. Соединяем обе смеси, добавляем 2/3 отваренной тыквы.
5. Смазываем формочки маслом. Выкладываем в них тесто.
6. Сверху кладем кусочки оставшейся тыквы и семена.
7. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Курица с сыром

• 1 куриная грудка
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• 150 г твердого сыра
• пучок кинзы

Приготовление:

1. Отвариваем куриную грудку, остужаем и мелко нарезаем.
2. Смешиваем молоко, яйца, муку.
3. Натираем сыр на терке.
4. Смешиваем половину теста с сыром, мясом и мелко порезанной зеленью. 
5. Присыпаем мукой форму для маффинов, выкладываем в нее получившуюся массу. Сверху доливаем половину оставшегося теста.
6. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
7. Подаем с зеленью и сметаной.

Спагетти с фрикадельками

• 1/2  упаковки спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 50 г сливочного масла
• 1/2 чашки тертого сыра
• 1/2 чашки пряной томатной пасты
• 12—15 мясных фрикаделек

Приготовление:

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде.
2. В готовые макароны добавляем 2 ложки оливкового масла и половину тертого сыра.
3. Смазываем формочки сливочным маслом, выкладываем в них спагетти.
4. В каждое отделение для маффинов добавляем чайную ложку томатной пасты. Сверху кладем фрикадельки.
5. Покрываем фрикадельки томатной пастой и посыпаем тертым сыром.
6. Выпекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Кексы диетические в силиконовых формочках: рецепты выпечки

Если вы умеете готовить кексы диетические в силиконовых формочках, то мы будем рады, если вы поделитесь с нами вашим рецептом. А мы же предлагаем свои рецепты тем, кто следит за своей фигурой, и уважает правильное питание.

Творожное наслаждение

Творожные кексы всегда получаются очень нежные и вкусные.

Тем, кто на правильном питании, лучше убрать из состава муку. Заменить ее можно на овсяные хлопья. Правда, их лучше перемолоть в мелкую крошку, чтобы масса была однородной.

Итак, приготовьте:

• 350 гр –творог;
• 1 шт – яйцо;
• 2 ст. л. – овсяная крошка;
• 1ч.л. – корица;
• щепотка разрыхлителя;
• по 1 ч.л. – корица, ванилин, разрыхлитель, кофе.

Совет. Смело можно приготовить банановые кексы, добавив пюре в полученную массу.

Сделать подобный десерт может каждая хозяйка, главное соблюдать пошаговый процесс приготовления.

1. Все компоненты смешиваются. Можно добавлять их в произвольном порядке.
2. Массу необходимо хорошо перемешать, чтобы получился однородный состав.
3. Раскладывать будущие кексы в формочки нужно не до конца. Необходимо оставить сантиметр места, чтобы маффины могли подняться.

Отличным дополнением к подобному десерту будет легкий крем из йогурта. Главное, что калорийность данного блюда очень низкая.

Обратите внимание, вместо овсяной муки можно использовать отруби. Они обладают массой полезных свойств и улучшают состояние организма в целом. Кроме того, отруби не приходится перемалывать, они продаются в удобной сыпучей форме.

Тыквенный десерт

Отличные кексы с яблоками получаются из тыквы.

Подобные продукты идеально сочетаются между собой. За основу берется предыдущий классический рецепт. Тут допускается небольшое добавление муки. Главное ограничить себя в употреблении подобного десерта.

Ингредиенты:

• творог;
• яйца;
• сахарозаменитель;
• мука;
• яблоко;
• тыква;
• разрыхлитель.

Без муки сложнее приготовить подобные кексы, но вместо пшеничной можно взять кукурузную или же овсяную.

1. Тыкву нужно предварительно сварить или запечь. Лишняя влага убирается с помощью бумажного полотенца.
2. Яблоки нужно потереть с тыквой на терку, чтобы масса получилась однородная.
3. Яйца взбиваются с заменителем сахара.
4. Насыпается мука, лучше ее добавлять постепенно, чтобы не было комочков.
5. Полученная масса выкладывается в формы и запекается около 40 минут в духовке при 180 градусов.

Эти маффины получаются очень аппетитными, с легкой кислинкой и сильным приятным ароматом. Смело можно добавлять корицу, которая отлично сочетается с представленными топпингами.

Читайте также
Диетические творожные кексы для стройной фигуры
Сегодня я хочу предложить вам диетический творожный кекс. Слово «диетические» ассоциируется у…

Морковные кексы на кефире

Отличным маффином из кукурузной муки можно порадовать свою семью просто с теми топингами, которые есть в холодильнике.

Не проблема, даже если не оказалось совсем фруктов. Можно сделать прекрасный морковный рецепт.

Ингредиенты:

• мука;
• кефир;
• сахарозаменитель;
• морковь;
• яйца.

Смешиваются все ингредиенты. Морковь понадобиться потереть на терке. Лучше всего использовать мелкую, чтобы овощ выделил больше ароматного сока. Полученную массу смело можно раскладывать по формам. Густоту смело  регулируют с помощью муки и кефира.

Лимонный десерт

Легко можно приготовить лимонный кекс.

Для этого понадобиться взять классический рецепт и добавить ароматную цедру лимона.

Ингредиенты:

• 1 шт – яйцо;
• 150 гр – овсяные хлопья;
• 300 гр –творог;
• 2 шт – лимон;
• по вкусу соль и сахар.

Процесс приготовления  оказывается простым.

1. Отдельно нужно замешать все сухие компоненты, можно добавить небольшое количества разрыхлителя или соды, чтобы тесто получилось максимально пышным.
2. Сахар нужен для сладости кекса, но он легко заменяется медом для тех, кто следит за своей фигурой.
3. Лимоны следует хорошо помыть, а затем аккуратно натереть с них цедры и добавить ее к тесту.
4. Отдельно смешивается творог с яйцом. Лучше всего взбивать массу блендером, чтобы она получилась максимально пышной и привлекательной.
5. Все составляющие следует соединить. Раскладывается тесто по формочкам.
6. Духовку нужно заранее разогреть до 180 градусов, поставить в нее десерт на 1 час.

Готовые кексы пользуются огромной популярностью. Лучше сразу сделать много штук, чтобы каждому обязательно досталось. Лимонная цедра способна добавить в тесто кислинку. Кроме того, от маффинов начинает раздаваться просто восхитительный запах, соблазняющий всех домашних на чаепитие.

Читайте также
Диетические рецепты любимой выпечки при похудении
Тем, кто следит за своей фигурой не обязательно отказываться от сладкого,…

Особенности рецептов

При выборе конкретного рецепта обязательно нужно учитывать свойства каждого компонента. Для похудения и правильного питания важно анализировать свой рацион.

Одним из основных компонентов в каждой выпечке является мука. Обязательно нужно использовать кукурузную или овсяную. Также иногда добавляют гречневую. В магазинах присутствует огромный ассортимент, можно смешивать муку и экспериментировать со вкусами.

Для топинга можно использовать самые разные продукты. Сухофрукты способствуют быстрому насыщению. Чернослив, изюм и курага очень хорошо воздействуют на систему ЖКТ. Свежие ягоды и фрукты добавят кислинку, отличный аромат. Они сделают диетическое блюдо привлекательным.

Творог можно добавить в большинство рецептов. С его помощью достигается идеальная консистенция. Самое главное, чтобы жирность творога была не больше 5 процентов. В противном случае калорийность блюда будет слишком высокой, чтобы оно считалось правильным питанием.

Читайте также
Морковная халва
Морковная халва — очень вкусная, необычная, питательная и полезная сладость, которую вы теперь с легкостью можете…

Отличным решением будет добавить тыкву или морковь. Они выводят лишнюю жидкость из организма, что способствует снижению веса и уменьшению отеков.

При приготовлении следует отказаться полностью от масла. Чтобы кексы не пригорали можно использовать современные силиконовые формочки, в них можно не добавлять растительное масло и получать хороший результат.

Дополнительные топинги

Многие считают, что полученные кексы слишком сухие. Решением проблемы может стать добавление крема или же топинга. Самым простым вариантом будет просто мед. Им поливается сверху десерт. Аналогично прекрасно подойдет горький шоколад. Плитка растапливается на водяной бане и выливается на маффины сверху.

Для приготовления крема лучше всего взять сметану. Достаточно смешать ее с банановым пюре и добавить заменитель сахара, чтобы получился полноценный диетический крем. Декор и крем не нужно добавлять непосредственно перед духовкой или мультиваркой.

Лучше всего оформлять кексы перед самой подачей. Не лишними будут кусочки свежих фруктов и ягод сверху, которые можно присыпать сахарной пудрой. Это сделает простые кексы праздничными, их можно будет смело подавать вместо торта и гости будут в полном восторге.

Читайте также
Рецепт творожных кексов в формочках
Простой рецепт творожных кексов в формочках, который каждый сможет сделать. Рецепт кексов станет вам всегда в помощь…

Кексы диетические в силиконовых формочках получаются очень нежными и вкусными. При правильном питании или даже на строгой диете не нужно отказываться от всех сладостей. К своему рациону важно подходить с умом, но это не означает, что совершенно нельзя лакомиться выпечкой.

Благодаря грамотному рецепту и правильному пошаговому приготовлению любая, даже начинающая хозяюшка сможет создать идеальный десерт. Дополнением может стать крем или топинг, которые украшают и помогают сделать вкус ярче и привлекательнее.

Творожные кексы в силиконовых формочках, рецепт

Для любителей домашней выпечки предлагаю испечь творожные кексы в силиконовых формочках. Рецепт довольно простой и не требует дорогих продуктов и много времени. Их можно приготовить к домашнему чаепитию или праздничному сладкому столу. Выпечка получается с хрустящей корочкой и мягкой, нежной серединкой. Силиконовые формочки очень удобны в применении, так как их не нужно смазывать растительным маслом. И готовые кексы с легкостью извлекаются из форм.

Ингредиенты

• мука пшеничная — 300 г;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• ванильный сахар — 10 г;
• сахар — 330 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• творог — 260 г;
• сливочное масло — 150 г.

Информация о рецепте

Порций: 5 | Сложность Легкий

Общее время 50 мин.

Подготовка 20 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 4-04-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 342 ккал

Белки 7,6 г | Жиры 13,8 г | Углеводы 47 г

Приготовление

Для приготовления используйте творог пожирнее. Можно купить деревенский или из супермаркета. Поместите его в глубокую емкость и пробейте погружным блендером до однородной консистенции. Если такой техники нет, возьмите железное сито с мелкими отверстиями и протрите творог через него.

За пару часов до приготовления достаньте сливочное масло из холодильника и подержите его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Нарежьте кусочками и опустите в глубокую емкость. Насыпьте сахарный песок и ванильный сахар. Взбейте миксером, чтобы все ингредиенты перемешались между собой.

По одному вбейте куриные яйца. После каждого добавления тщательно взбивайте миксером до равномерного распределения их по всей масляной массе.

Добавьте протертый творог. Продолжите перемешивать венчиком до однородной консистенции.

Небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Продолжите перемешивать миксером, чтобы образовалось однородное тесто без комочков. Масса должна быть похожа на густой крем.

Подготовьте порционные силиконовые формочки. Разлейте тесто ложкой по формам не до самого верха. Оставьте примерно 1 см сверху свободным от теста, так как выпечка в процессе выпекания немного подрастет. Очень удобно использовать кондитерский мешок вместо ложки. Тесто, таким образом, не будет разливаться вокруг формы и по рабочей поверхности. Разогрейте духовку до 180-190С. Отправьте противень с заготовками на 30-40 минут. Время запекания зависит от мощности духовки. Готовность проверьте бамбуковой шпажкой. Она должна быть сухой, если кексики готовы.

Кексы с творогом в силиконовых формочках готовы. Оставьте их на некоторое время, чтобы они остыли, а потом извлеките из формочек.

По желанию посыпьте сахарной пудрой или же можно полить растопленным шоколадом или украсить любой глазурью. Приятного Вам чаепития!

Советы по приготовлению

• Если вам попался суховатый зернистый творог, добавьте в него пару ложек жирных сливок или сметаны. А дальше готовьте по рецепту.
• В творожное тесто по желанию можно добавить дополнительные вкусовые или ароматические ингредиенты. Это пару капель ликера, мелкие кусочки фруктов или ягоды, мак, молотые орехи. Каждый из этих компонентов создают совершенно новые кексы.
• Допустимо сделать выпечку с начинкой. Для этого выложите часть теста в формочку, затем чуток начинки и снова тесто.
• Чтобы кексики были одинаковыми по размеру, для формования теста берите ложку для мороженого. Предварительно смажьте ее маслом, чтобы тесто не прилипало.
• Этот же рецепт теста используется для выпечки запеканок. Тогда берется не множество мелких формочек, а одна форма покрупнее.

Советуем также приготовить ромовую бабу с изюмом.

Кексы Джека О’Лантерна | Моя несовершенная кухня

Привет, друзья! Как дела? Я люблю это время года. Октябрь, ноябрь и декабрь, наверное, мои любимые месяцы. Погода прохладнее, и листья меняют цвет. Во всяком случае, они могут менять цвет здесь, в Южной Калифорнии. На прошлой неделе я украсила дом к Хэллоуину. У нас есть новый оконный скелет, который внуки считают глупым. Это мило! Знаете, что еще мило? Эти кексы Jack O’Lantern!

Несколько лет назад я начала хранить свои специальные формы для выпечки на каждый праздник с нашими украшениями.Частично потому, что в шкафах не было места для кастрюль (у меня серьезная проблема с посудой!), Но весело открывать наши коробки для украшения и находить, что они ждут меня. Это делает их снова новыми! Итак, я не только в восторге от милых фаршированных тыкв, которые украшают камин у камина в октябре каждого года, я также в восторге от кексов Джека О’Лантерна, сумасшедших идей, которые можно использовать для моей сковороды с черепом, и того, как украсить печенье в форме монстра. !

Первый в великом «Наступили праздники, давайте все испечем!» марафон, который проводится каждую осень, вот эти кексы Jack O’Lantern.Мы собираемся использовать эту силиконовую форму для кексов Wilton Jack O’Lantern двумя разными способами. Боковое примечание: вы называете это сковородой или формой? С силиконом я никогда не уверена … В любом случае, два пути! На дне каждой чашки изображено лицо Джека О’Лантерна, поэтому я заполнил лица таянием темного шоколада, а затем едва покрыл их таянием оранжевых конфет.

О, и еще я наколола ногти на Хеллоуин! Разве они не милые?

После того, как формы (да, я собираюсь использовать для них «форму») зависают в холодильнике примерно на 30 минут, вы осторожно вынимаете их, кладете на тарелку и возвращаете в холодильник.Мы собираемся использовать их как топперы для кексов!

Кстати о кексах, сегодня у меня были очень полезные дегустаторы, когда я готовил кексы!

Здесь идет серьезная конкуренция за фактор «симпатичности»: дети, кексы, ногти! Хотя я почти уверен, что внуки выиграют.

Помните, я сказал, что мы собираемся использовать форму двумя способами? После приготовления топперов просто вытрите форму и используйте ее для приготовления кексов.Таким образом лица Джека О’Лантерна идеально ложатся сверху.

Та-да! Такой милый и такой простой в изготовлении. Они определенно внушили мне дух выпечки Хэллоуина!

Для приготовления этих кексов я использовал следующие предметы:

Силиконовые формы Wilton Pumpkin Faces

Wilton Orange Candy Тает

Wilton Candy Какао Тает

Пакеты для украшения конфет Wilton

Некоторые ссылки на продукты на этом сайте являются партнерскими ссылками через Amazon.Совершение покупки по партнерской ссылке не влияет на ваши расходы, но я получу небольшой процент от любых продаж, сделанных по этим ссылкам. Большое спасибо за поддержку My Imperfect Kitchen!

Легкие рождественские снежинки для торта

© Aimée Geroux | https://extremecouponingmom.ca

Легкий рождественский торт со снежинками

Хотя я очень люблю печь во время праздников (и круглый год), иногда нам нужен быстрый и легкий рецепт.

Если вы ищете что-то, что не требует выпечки и небольших усилий, этот рецепт для вас!

Торты — такое забавное угощение, и я никогда не встречал ребенка, который бы не ел мои пирожные.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Легкий рождественский торт со снежинками

Приготовьте эти великолепные рождественские торты со снежинками без выпечки и с минимальными усилиями, чтобы поразить свою семью.

Никто не узнает, что на их создание у вас ушло менее 30 минут, если они не прочитают мой блог!

Не забудьте проверить все другие невероятные рождественские рецепты, поделки и многое другое, о которых я расскажу в конце этого сообщения в блоге.

Что вам понадобится:

Доходность: 8

Как сделать рождественский торт из снежинок

Следуйте пошаговым фотографиям процесса изготовления рождественских снежинок, а затем найдите рецепт для печати ниже!

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Купленные в магазине мини-кексы делают этот рецепт чрезвычайно простым, поскольку вы можете пропустить этап выпечки кексов и приготовления глазури!

Так что возьмите все, что вам нужно, чтобы сделать эти легкие рождественские снежинки, и вперед.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Растопите белый шоколад и залейте небольшое количество растопленного шоколада в каждую силиконовую форму.

Перетащите его по сторонам, чтобы покрыть.

Поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку для торта.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Удалите глазурь с мини-кексов.

Поместите кексы в миску.

© Эме Жеру | https: // extremecouponingmom.около

Снова добавьте ½ глазури и перемешайте руками, пока не получите однородную смесь.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Выньте формы из морозильной камеры и залейте смесью для выпечки торта примерно на.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Сверху засыпать оставшимся растопленным шоколадом и поставить на ночь в холодильник.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Осторожно достаньте великолепные лепешки для торта из форм и наслаждайтесь.

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

А если серьезно, насколько красивы и в то же время просты эти легкие рождественские снежинки из торта?

Урожайность: 8 кексов.

Время подготовки 25 минут

Дополнительное время 8 часов

Общее время 8 часов 25 минут

Инструкции

1. Растопите белый шоколад и залейте небольшое количество растопленного шоколада в каждую силиконовую форму.Поднимите стороны, чтобы покрыть. Поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку для торта.
2. Удалите глазурь с мини-кексов.
3. Поместите кексы в миску.
4. Снова добавьте ½ глазури и перемешайте руками, пока не получите однородную смесь.
5. Выньте формы из морозильной камеры и залейте смесью для пирожных примерно на. Сверху выложите оставшийся растопленный шоколад.
6. Поставить на ночь в холодильник.

© Эме Жеру | https: // extremecouponingmom.около

Ознакомьтесь с этими рождественскими рецептами, поделками и многим другим, чтобы провести самое лучшее Рождество!

© Эме Жеру | https://extremecouponingmom.ca

Эми, мама 3-х детей, живет в Ричмонд-Хилле, Онтарио. Ей нравится путешествовать, шить, печь, заниматься своими делами и находить творческие способы сэкономить деньги своей семьи.

Freshware силиконовая форма с 15 полостями для торта, леденцов, леденцов a

Создавайте свои собственные особые десерты с помощью силиконовой формы Freshware CB-121RD с 15 полостями для пирожных, леденцов, леденцов и праздничных кексов с бумажными палочками на 24 штуки, включая рецепт.Эта форма изготовлена ​​из 100% чистого пищевого силикона высшего качества, который соответствует стандартам безопасности США FDA и LFGB (BPA, PVC и Phthalate FREE). Просто вылейте свой любимый рецепт в нижнюю силиконовую форму (без отверстия), накройте верхнюю силиконовую форму, приготовьте и полностью остудите. Эта гибкая силиконовая форма имеет антипригарную поверхность, которая позволяет выпечке выскакивать наружу при небольшом нажатии снизу. Не забудьте поместить силиконовую форму на противень, чтобы ее было легче разместить и вынуть.

Многие клиенты нашли творческие способы использования силиконовых форм Freshware (в зависимости от формы) для создания вкусных домашних леденцов, кексов, кексов, пирожных, печенья, хлеба, шоколада, конфет, карамели, замороженного детского питания и т. Д.

All Freshware силиконовые изделия НЕ имеют химического покрытия и прошли испытание на сжатие. Наша силиконовая форма выдерживает температуру от -40 до +446 градусов по Фаренгейту (от -40 до +230 градусов по Цельсию). Многоразовые для 3000 использований, наши формы экономят деньги, избавляя от необходимости когда-либо снова покупать одноразовые бумажные вкладыши.Безопасно для использования в духовке, холодильнике, морозильной камере, микроволновой печи, пароварке и посудомоечной машине. Верхнюю решетку можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется мыть вручную, чтобы продлить срок службы изделия.

Наши стандарты качества и безопасности высшего качества:

• Гибкий и антипригарный. Сладости легко выскакивают. Возможность многоразового использования до 3000 раз
• 100% чистый пищевой силикон высшего качества
• Отвечает стандартам безопасности США FDA и LFGB. БЕЗ BPA, ПВХ и фталатов
• Тест на защемление пройден.Отсутствие белых наполнителей при защемлении или скручивании. Без химических покрытий
• Микроволновая печь, духовка, холодильник, морозильная камера и посудомоечная машина
• Температурный сейф от -40 до +446 градусов по Фаренгейту (от -40 до +230 градусов по Цельсию)

• Номер модели: CB-121RD
• Размер формы: 10,4 x 5,4 x 0,9 дюйма, 2 шт.
• Размер полости: диаметр 1,5 дюйма x глубина 1,5 дюйма
• Объем: 15 x 0,8 унции, всего 12 унций
• 4-дюймовые прочные бумажные палочки с 24 пунктами и рецепт в комплекте

* Что такое щипковый тест?
Более дешевые бренды часто используют пластиковые наполнители в своих силиконовых изделиях, поэтому они небезопасны для выпечки при высоких температурах.Сожмите и скрутите немного силикона, если он станет белым, значит, на нем есть наполнители, так как 100% чистый силикон сохранит свой цвет.

Мини-пирожные со вкусом пончика — BB Bakes Sugar Art

Распечатать рецепт

Мини-пирожные со вкусом пончиков Ням

Мини-пирожные со вкусом пончика, начиненные кремом из свежей клубники и покрытые ганашем из белого шоколада.Рецепт небольшой партии (2 стакана): идеальное количество теста для использования с силиконовыми формами для выпечки. Для приготовления этого рецепта мука без глютена: мера по мерке (король Артур). ~ BB Bakes Sugar Art

инструкции

1. Разогрейте духовку до 350º.Слегка смажьте силиконовую форму для выпечки кулинарным спреем.

2. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сахар и яйцо до светло-желтого цвета.

3. Взбейте вместе растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Добавить в смесь яиц и сахара и перемешать.

4. В средней миске смешайте и взбейте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех.

5. Добавьте сухую смесь к влажным ингредиентам. Смешайте на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Не перемешивайте слишком много.

6. Равномерно распределите тесто по 6 силиконовым формочкам.

7. Выпекайте при температуре 350º в течение 18-20 минут или пока верхняя часть мини-пирожных не станет твердой на ощупь, а зубочистка не станет чистой.

8. Дать мини-пирожным остыть в силиконовой форме для выпечки; Оберните саранской пленкой; охладите до времени сборки.

9. Чтобы собрать мини-пирожные: поместив коржи в силиконовую форму для выпечки, разровняйте верхушки хлебным ножом. Переверните и аккуратно извлеките мини-коржи из формы. Добавьте начинку в один из коржей и сверху выложите второй корж. Глазурь с ганашем из белого шоколада.

10. Граница для капель топперов Mini-Cakes: используйте растопленные леденцы только по краю / периметру верха.

11. Рецепты начинки из клубничного крема и ганаша из белого шоколада @BB Bakes Sugar Art

Как испечь идеальный торт с помощью силиконовой формы

Вы когда-нибудь искушались этими яркими формами для выпечки из силиконовой резины различных пастельных тонов или оттенков мороженого? Для этих продуктов должен быть потрясающий рынок, потому что в наши дни вы видите эти силиконовые кухонные гаджеты повсюду, особенно в связи с тем, что в последнее время возрос интерес к домашней выпечке.Если вы поищете в Интернете «как использовать силиконовые противни для выпечки», вы найдете больше жалоб на то, что их невозможно использовать, чем обзоров, дающих блестящие отчеты. Это заставляет нас задаться вопросом, сколько из этих симпатичных противней и форм для выпечки сейчас таится в глубине кухонного шкафа, чтобы их больше никогда не использовать или просто выбросить с отвращением.

Недавно некоторые преданные своему делу исследователи h3g2 объединили свои мысли и, с некоторой настойчивостью, провели несколько реальных испытаний. Мы предлагаем вам наши главные советы — от исходной ситуации, когда полностью не удалось получить торт из формы сложной формы, до полного успеха.Не верите нам? У нас есть фотографические свидетельства, подтверждающие нас.

Выпечка хлеба

Мы обнаружили, что хлеб — самый простой продукт для выпечки в этих формах. Это сухое тесто, не содержащее сахара, оно имеет тенденцию легко покидать стенки сковороды, немного сжимаясь от него после приготовления. Просто переверните хлеб, прежде чем он начнет остывать, чтобы пар вышел из хлеба и не размягчил корку.

Выпечка торта

Перво-наперво, смеси для тортов могут быть разными.Они сильно различаются, и то, что является стандартной смесью для тортов в одной стране, является экзотической в ​​другой. В Великобритании, например, у нас есть так называемый бисквит Victoria с равными частями масла / маржи, сахара, муки и яиц. Именно с таким тортом мы и экспериментировали.

Как сделать так, чтобы торт не прилипал к форме

Убедитесь, что силиконовая форма тщательно чиста. Вымойте его в очень горячей мыльной воде, чтобы удалить остатки, а затем тщательно промойте и высушите, чтобы не осталось мыла или воды.Это особенно важно, если вы уже однажды пробовали пользоваться посудой, особенно если у вас были плохие результаты и торт был приклеен к силиконовому чехлу.

Взбейте смесь для торта, но отложите добавление муки до следующего шага — покрытия формы маслом.

Налейте в поддон немного растительного масла и хорошо протрите его чистыми пальцами по всем поверхностям. Если вы использовали слишком много, вылейте излишки, как только вы покрыли все до последнего кусочка. Утилизируйте его соответствующим образом, в нем были ваши пальцы! Если у вас есть масло в виде спрея, вам будет проще его нанести.Подойдет любое растительное масло с умеренным вкусом, например подсолнечное.

Если силиконовая форма большая и гибкая, рекомендуется использовать под ней плоский противень, чтобы придать ей устойчивость, так как после того, как она будет заполнена смесью, будет еще труднее держать плоскую форму. Однако это повлияет на температуру основы торта, и, если вы сможете обойтись без этого дополнительного противня, тем лучше. Попробуйте снять одну из полок духовки и использовать ее для транспортировки формы в духовку.

Добавьте муку в тесто для торта, а затем аккуратно переложите готовую смесь в форму, стараясь равномерно распределить смесь по сковороде, не «перетаскивайте» смесь, так как это нарушит тонкий слой. масла и может привести к образованию участков, где нет масла между смесью для пирога и силиконовой поверхностью.

Затем выпекайте торт как обычно. Не открывайте дверцу духовки, пока не убедитесь, что пирог готов. Если у вас есть приспособление для поджаривания, не используйте его. Это поможет пирогу подниматься медленно и равномерно, а не слишком быстро приготовить поверхность. Если вы используете форму, как показано на фотографиях, верхняя часть торта будет его основой. Поэтому основа — это та часть, которую нужно готовить медленно и тщательно, но осторожно. Как и в случае с металлической формой для выпечки, приготовленный пирог по краям должен слегка сжиматься от формы.

Затем, и это самая важная часть: оставьте пирог полностью остыть, внутри формы . Это совершенно противоречит интуиции для тех, кто раньше уже пек торт. Проведите ножом по внешним краям, чтобы сломать небольшие участки, на которых может висеть торт.

Когда пирог остынет, он станет немного тверже, и вы сможете справиться с ним, не разваливая его так легко.

Переверните торт, положив на форму плоскую доску или большую сервировочную тарелку, а затем переверните все это вверх дном.Обеими руками начните снимать форму вверх, вы можете выворачивать форму наизнанку во время работы. Делайте это как можно осторожнее, следя за тем, чтобы ваш торт не ломался. Если это произойдет, прекратите попытки удалить этот раздел и начните с другого места. Вы можете обнаружить, что торт легко отделяется отовсюду. Если он немного откололся, вы можете исправить это позже, добавив немного глазури.

А потом, привет! Ваш торт получился, и, если повезет и попутный ветер, вы обнаружите, что узор виден на нижней поверхности, а теперь на верхней части вашего торта.

Заморозьте по мере необходимости. Наслаждаться!

Кексы

Формы доступны не только для больших кексов, но и любых форм и размеров. Кексы сейчас невероятно популярны, и их гораздо экономичнее приготовить дома, чем покупать. При использовании этих форм мы советуем оставить торт в форме, как бумажный ящик, и украсить как обычно. Сообщите своим гостям, что ящики можно использовать повторно (и не выбрасывать их, когда вы отвернулись). Соберите их и вымойте после того, как лепешки будут съедены.Их можно мыть в посудомоечной машине, чтобы стерилизовать перед следующим использованием.

Если хотите, вы можете перевернуть охлажденные пироги, заморозить их, подать и есть. В этой статье вы можете увидеть фото некоторых кексов, которые были выпечены в силиконовых формах, о шоколадных вишневых кексах.

Мини-пирожные в фунтах | моя кухонная зависимость

Недавно я посетил вечеринку «Избалованный шеф-повар», где купил силиконовую форму для кексов, из которой можно сделать 12 кексов в форме цветов — розы, маргаритки и подсолнухи.Итак, в прошлые выходные я испекла миниатюрные пирожные на своей новой сковороде.

Рецепт торта с фунтом, который я использовал, основан на рецепте торта с фунтом, который мне передала моя бабушка. Я немного изменил рецепт, заменив в нем простое молоко пахтой. Пахта помогает сохранять торт влажным, а также делает его тяжелым и плотным — именно таким, каким должен быть пирог с фунтом.

Состав:

• 1/2 стакана размягченного несоленого масла (1 палочка)
• 1/2 стакана жира
• 2 стакана муки
• 1 1/2 стакана сахара
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 стакана пахты
• 4 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Направление:

Смешайте все ингредиенты в чаше настольного миксера (или в большой миксерной чаше, если миксер не используется).Этот рецепт замечательный, потому что вы можете бросить в миску все ингредиенты сразу!

Установите миксер с лопаткой и взбивайте на средней скорости в течение 20 минут (это можно сделать ручным миксером, но рука может устать).

Пока тесто перемешивается, разогрейте духовку до 350 ° F. Приготовьте форму для кекса с помощью спрея для выпечки (или смажьте форму маслом и мукой). Если вы используете силиконовый противень, обязательно используйте спрей для выпечки, даже если в инструкции указано иное. В первый раз, когда я использовал эту сковороду, я пропустил спрей для выпечки (следуя инструкциям, прилагаемым к моей сковороде), и кексы вышли не очень хорошо.

Когда жидкое тесто закончится, вылейте тесто в форму для кексов, заполняя каждую чашку примерно на 2/3. Выпекать примерно 20-25 минут.

Охладите кексы на сковороде в течение 10 минут, затем поставьте решетку на сковороду и переверните кексы на решетку. Полностью остудить на решетке. Присыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт наполнил мою форму для кексов (12 кексов) дважды, получив 24 миниатюрных пирожных за фунт. Я подал их со свежими ягодами и домашним ванильным мороженым.

Как приготовить кексы в силиконовых формочках

Недавно в продаже появилась силиконовая форма. Они сразу привлекли внимание многих домохозяек. Естественно возникло несколько вопросов по поводу их использования. Итак, для начала я хотел дать несколько советов.

Если форма слишком большая, то перед тем, как заливать тесто? установить на противень. Выбирайте форму хорошего качества и не слишком ярких цветов. Силиконовые формы — это универсальный инструмент, который подходит для запекания и замораживания.

Теперь приготовьте маффины в силиконовых формах. Можно взять одну большую форму или несколько маленьких. Также можно использовать форму, выпечка которой понравится детям. Возьмите 180 г сливочного масла и натрите его таким же количеством сахара. Отдельно взбиваем три яйца. Добавьте к ним смесь масла и сахара и слегка размешайте. Теперь аккуратно введите муку и постоянно помешивайте, чтобы она равномерно распределилась по тесту. Разделите тесто на три равные части. Двое из них отложили.Это будет белый торт. Развести небольшим количеством молока, примерно двумя столовыми ложками какао. Этой смесью влить третью часть теста. В белое тесто добавить немного лимонного сока и натертую на терке цедру. Если вы любите шоколадную корочку, вы можете добавить какао большую часть, а лимон — меньшую. Теперь выложите в силиконовую форму белое тесто, а верх — коричневого цвета. Если форма используется впервые, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Дальше делать. Поставить корж в духовку и выпекать 50 минут.Температура выставлена ​​180 градусов. Не забывайте, что кексы в силиконовых формах готовятся быстрее. Если формочки мало, то в каждую выкладываем тесто в таком же порядке. Перед подачей посыпать кексы сахарной пудрой.

Любителям шоколада предлагаю делать шоколадные кексы в силиконовых формах. Сначала взбиваем желтки четырех яиц с сахарной пудрой (четыре столовые ложки). Должна получиться пышная пена. Вводят в эту смесь муку и какао и хорошо перемешивают. Возьмите формочки для печенья и заполните их на половину их высоты.Запекать в духовке. Сверху при подаче можно полить любой сироп.

Сырные маффины не только вкусны, но и полезны. Нам понадобится 200 граммов сыра, который мы смешаем с двумя яйцами. После этого добавьте примерно две столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте. Теперь нужно растопить две столовые ложки сливочного масла и влить тесто. Снова хорошо перемешайте. Добавьте стакан муки и постоянно помешивайте, смесь стала однородной. Далее идет чашка сахара, щепотка соли и чайная ложка гидратированной соды. Наконец замесите тесто.Выпекайте кексы в силиконовых формах, выдержанных при температуре около 180 градусов. Когда они подрумянятся, достаньте их из духовки.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждой разновидности этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h …

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке — рецепт из Советского Союза.Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой …

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста — дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт — это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать №..

По желанию можно добавить изюм или курагу. Этот простой рецепт сливового торта понравится детям. Вкусно и полезно.

И, наконец, простой рецепт маффинов в формочках. Возьмите один стакан муки хорошего качества и добавьте к нему стакан сахара, два яйца, один стакан любого сливочного стакана с орехами (по желанию), немного гашеной соды и стакан мака. Теперь смешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по тесту. Вылейте тесто в одну или несколько силиконовых форм.Поместите в латунную камеру и запекайте около 40 минут. Температура приготовления — 200 градусов. Орехи в этом рецепте можно заменить измельченными курагой или цукатами.

No related posts.