Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты приготовления и правила приготовления

Холодные блюда и закуски из рыбы всегда желанны на столе всех любителей вкусно и не слишком калорийно поесть. Но наша статья отнюдь не о пользе позвоночных обитателей морей, озёр и рек, тем более что эта истина давно никем не оспаривается, мы предлагаем вашему вниманию самые интересные и вкусные закуски из рыбы. Рецепты, как вы сможете убедиться сами, довольно просты и не потребуют от вас каких-то особенных знаний и умений. Наша подборка составлена не из случайных кушаний. В данном материале собраны только те блюда и закуски из рыбы, которые получили больше всего положительных отзывов от профессионалов и любителей.

Бутерброды

В холодных закусках необыкновенно хороша красная рыба.

Если времени для сервировки большого стола мало, на помощь придут простые и разнообразные миниатюрные закуски. Из рыбы благородных сортов получаются бесподобные канапе. Маленькие бутерброды можно разложить на больших блюдах — это выглядит очень нарядно. Готовятся они быстро, а съедаются с огромным удовольствием. Для них лучше всего заранее купить тостовый хлеб.

С каждого ломтика надо срезать корки, намазать хлеб тонким слоем сливочного масла и разрезать на 9 частей. На каждый положить по кусочку солёной горбуши и воткнуть шпажку.

Ещё один вариант канапе – хлеб, жирная солёная рыба, лучше сёмга, и лимон. На квадратик хлеба положить ломтик сёмги, а сверху маленький кусочек лимона. Воткнуть шпажку, чтобы она удерживала рыбу и лимон.

Шарики

Приготовление закусок из рыбы — занятие увлекательное и творческое. При некотором опыте катания колобков можно сделать вкуснейшее блюдо оригинальной формы. Для него потребуется нарезка солёной сёмги, свежая зелень укропа и петрушки и сыр «Фета». Зелень надо порубить как можно мельче и растереть с сыром. Не забыть приправить белым перцем и, если пресновато, солью. Должна получиться тестообразная масса. Из неё сформировать шарики и каждый обернуть рыбой. Положить в холодильник на пару часов, чтобы они стали твёрже, наколоть на шпажки и представить гостям.

Строганина

Строганина готовится из свежезамороженной сырой рыбы. Холодные закуски из рыбы нередко представляют собой блюда, не подвергавшиеся термообработке. Для большинства берётся солёный или копчёный полуфабрикат. Строганина – исключение. Для неё подходит только рыба самого высокого качества и свежести. Лучше – морская. Прекрасное блюдо получается из мороженой пеламиды. Из пресноводных можно брать только осетра или стерлядь – в них не бывает паразитов, опасных для человека.

Только что выловленная рыба очищается от костей, мелко рубится, щедро солится, перчится, поливается растительным маслом и натуральным плодовым уксусом. После суток маринования в холодильнике, она готова к употреблению.

Сёмга с авокадо

Закуски из рыбы принято подавать на красиво сервированном блюде. Сёмга с авокадо делается в виде цилиндра, который ставится на большой лист салата. По краям цилиндра из кондитерского мешка выдавливается майонез. При некоторой тренировке каждый сможет изобразить звёздочки, волны, паутину.

Цилиндр формируется при помощи обычной консервной банки. В неё, прижав к краям, помещается кондитерская плёнка. Далее, на плёнку, плотно, слоями, укладываются нарезанная маленькими кубиками солёная сёмга, таким же образом разрезанное, посоленное и поперченное авокадо, мягкий сыр, отваренный рис и кружок помидора. Всё отправляется в холодильник. Перед подачей гостям содержимое осторожно вытягивается из банки, освобождается от плёнки и сервируется на тарелке.

Салат с консервированной рыбой

Салаты – это, пожалуй, самые традиционные закуски из рыбы. Делаются они быстро и легко. Важно не переборщить с ингредиентами. На одну банку консервированной натуральной горбуши нужно 300 г свежих огурцов, 100 г пекинской капусты, пучок свежего укропа и майонез. Все ингредиенты измельчаются ножом и смешиваются в салатнике вместе с майонезом. Главный секрет этого блюда – не жалеть соуса. Очень кстати будет немного молотого чёрного перца. Особенность холодных закусок-салатов в том, что, научившись по рецепту готовить несколько разных, со временем можно начать экспериментировать и придумать свой собственный, фирменный. С рыбой в салате хорошо сочетаются: отварной рис, картофель, яйца, консервированный зелёный горошек, кукуруза, различные сорта листового салата, маслины, ананасы.

«Дюны»

Этот салат укладывается слоями. Между каждым из них прослойка из соуса «Майонез». Особенно эффектно «Дюны» будут выглядеть, если слои плотно уложить в цилиндрическую банку, а потом получившийся цилиндр выложить на блюдо. Колористика закуски напоминает балтийские песчаные дюны зимой.

Первым слоем кладутся растёртые яичные желтки, вторым – кусочки консервированного тунца, третьим – поломанный на кусочки корж для торта типа «Наполеон», четвёртым – измельчённые на тёрке яичные белки, пятым – второй корж для «Наполеона», только теперь измельчённый в крошку. И не забывайте про прослаивание майонезом.

«Мимоза»

Этот салат уже много лет пользуется неизменной популярностью и собирает многочисленные положительные отзывы. Он обладает нежным вкусом и выглядит очень аппетитно. Его принято укладывать слоями, но если это представляет трудность, то не будет грехом, если все ингредиенты окажутся равномерно перемешанными. Для закуски необходимы совсем обычные продукты, которые продают в любом супермаркете. Это банка консервированной горбуши, варёные яйца, репчатый лук, сливочное масло, твёрдый сыр и майонез.

Подготовительная стадия включает в себя освобождение лука от горечи. Для этого лук чистят, нарезают мелкими кубиками и опускают на несколько секунд в кипяток. Слив воду, слегка просушив в дуршлаге и остудив в холодильнике, его используют в салате. Лук надо разделить на две части.

Рыбу размельчить вилкой и также поделить пополам.

Масло впоследствии придётся натереть на тёрке. Для облегчения задачи его лучше сначала заморозить.

Последовательность слоёв выглядит следующим образом.

На дно плоского блюда кладутся размятые вилкой желтки. На них – половина лосося. Далее – репчатый лук. На него щедро льют майонез. Далее идут натёртые на тёрке яичные белки. На них ещё один слой рыбы. На рыбу – лук. На лук – снова майонез. На майонез — натёртое масло. На масло – натёртый сыр.

Как и любой салат, «Мимоза» требует времени, чтобы настояться и пропитаться соусом и соками от рыбы. Поэтому после приготовления салат не следует убирать в холодильник. Он должен постоять при комнатной температуре минут 30. После этого его можно убрать в холодильник и есть холодным.

Русские роллы

Для русских роллов необходимы тостовый хлеб, солёная сёмга, морепродукты и свежий укроп.

С тостов срезаются корочки, а сам хлеб раскатывается скалкой. Сёмга, лучше если это готовая нарезка, укладывается равномерно по всей поверхности. На край кладутся четыре очищенные варёные креветки. Всё посыпается укропом и осторожно плотно заворачивается при помощи плёнки. Затем рулеты помещают в холодильник. Часа через три вынимаются и режутся на четыре ролла. Такие закуски из рыбы и морепродуктов прекрасно дополнят любой праздничный стол.

Форшмак

Кто помнит, что это блюдо из еврейской кухни, ведь оно давно и прочно заняло почётное место в списке традиционных праздничных закусок почти во всех европейских странах? Однако это так. Для форшмака берётся солёная селёдка, белый хлеб, репчатый лук, твёрдое кисло-сладкое яблоко и сваренные вкрутую яйца, штуки 3-4. Если сельдь излишне соленая, её вымачивают в молоке или чае.

С тушки стягивается тонкая плёнка-кожа, мякоть отделяется от костей и измельчается как можно тщательнее. Батон крошится, желток растирается, белок рассекается, яблоко очищается и натирается на тёрке. Лук рубится или натирается, как яблоко. Все ингредиенты смешиваются, добавляются соль, чуть-чуть уксуса, сахар, перец. При помощи лопатки формируется усечённая пирамида. При желании лук можно освободить от горечи, как это описано в рецепте салата «Мимоза».

Рулеты

В последнее время очень модной стала закуска из лаваша с рыбой. Рецепты пестрят разнообразием. Мы выбрали самый популярный. Для него нужен тонкий лист лаваша, сыр «Филадельфия», свежие пряные травы — петрушка, укроп, сельдерей и пр., на собственное усмотрение.

Главный ингредиент – нарезанная пластинами солёная или копчёная сёмга. Приготовление весьма незатейливо. Нужно развернуть лаваш, одну половину смазать сыром, посыпать размельчённой зеленью, разложить куски рыбы, поперчить, можно сбрызнуть лимонным соком и осторожно завернуть. Положить в холодильник, чтобы он немного подмёрз – так легче резать. Через пару-тройку часов вынуть и разрезать поперёк на куски, толщиной в полтора-два см. Такие закуски из рыбы и лаваша можно мастерить и с другой начинкой, например, с консервированной или варёной рыбой. Зелень заменяется листовым салатом.

Заливное

Из костей и чешуи сварить очень крепкий бульон. В качестве специй для аромата положить одну ягоду можжевельника, штук 15 горошин чёрного перца, любисток, можно корень, лавровый лист, луковую шелуху и соль. Варить надо долго, несколько часов, в конце положить целую морковь. Она пойдёт на украшение. Потом процедить, опустить в кастрюлю куски рыбы, порезанные кусками, толщиной в 2см, и поставить на огонь. Рыбу важно не переварить, иначе она потеряет форму и распадётся. В отдельной чашке развести желатин. Сваренную рыбу вынуть и осторожно уложить в форму. Желатин вылить в бульон и довести до кипения. Залить бульоном рыбу, чтобы только слегка покрыть, и убрать в холодильник. Морковь нарезать в форме цветов. Когда заливное схватится, разложить на нём морковные украшения, несколько листиков свежего сельдерея, долить немного бульона и снова отправить на холод. Когда снова немного затвердеет, вынуть и влить оставшийся бульон. Едят рыбное заливное с соусом из хрена.

Особенно вкусным получается это блюдо из судака.

рецепт, фото рецепт, пошаговый рецепт с фото

Красная рыба очень популярна. Из нее можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Рыбу можно пожарить или запечь в духовке. Вкусной получается уха. Конечно же, ее берут и для приготовления различных салатов, бутербродов или закусок.

Я хочу вам предложить рецепт закуски с красной рыбой и творожным сыром. Эта закуска готовится просто и получается очень вкусной. Ее можно приготовить на любой праздничный стол. А, если учитывать, что новогодние праздники не за горами, то эта рыбная закуска станет отличным украшением новогоднего стола.

Какие продукты нам понадобятся для ее приготовления:
форель копченая – 300 г,
один яичный желток,
тесто дрожжевое слоеное – 500 г,
маслины – 28 штук,
сыр творожный – 140 г,
семена кунжута – по вкусу,
салат листовой – по вкусу.
Время приготовления: 40 минут.
Продукты собраны. Теперь сам процесс приготовления закуски с рыбой и творожным сыром.

1. Тесто дрожжевое слоеное можно взять готовое. Заранее его размораживаем при комнатной температуре. Слегка припорошив пласты мукой, раскатываем их при помощи скалки, но не очень тонко. Раскатываем в одном направлении. Берем стакан, диаметром около 7 сантиметров, и вырезаем из полученного пласта кружки.

2. Заготовки аккуратно перекладываем на противень, слегка смазанный растительным маслом. Взбиваем один желток и смазываем кружки. Затем присыпаем кунжутом. Запекаем в духовке в течение десяти минут при температуре двести градусов. Когда тесто станет румяного цвета, достаем из духовки и остужаем.

3. Делаем «ракушки». Подрезаем острым ножом сбоку, до конца не разрезаем, чтобы внутри образовалась полость.

4. Промазываем нижнюю часть заготовок тонким слоем творожного сыра. Поверх сырного слоя кладем небольшой листок салата, два слайса красной рыбы и маслину, которую разрезаем на две половинки.

5. Готовые праздничные «ракушки» с форелью подаем к столу сразу. Всем желаю приятного аппетита!

рецепты канапе на шпажках. Что еще можно приготовить для праздничного стола?

Закуски из красной рыбы – настоящее украшение любого стола. Они являются обязательным атрибутом новогодних праздников и званого ужина. В этой статье мы рассмотрим наиболее популярные рецепты с семгой.

Какую рыбу лучше использовать?

Для канапе и других закусок отлично подойдёт любая красная рыба. Лучше всего использовать филе сёмги или форели. Они очень вкусные, но при этом и стоят немало. В качестве недорогой замены можно использовать филе горбуши. Как правило, в магазинах слабосоленая красная рыба продаётся уже разрезанной на слайсы. Подобный вариант облегчит готовку и сэкономит время. Но можно приобрести и цельное филе и разрезать его самостоятельно.

Рецепты канапе на шпажках

Канапе представляют собой небольшие сандвичи на зубочистках. Это прекрасный вариант для фуршета. Закуска вкусная и очень удобная, так как берётся она за свободный конец шпажки, руки при этом не пачкаются.

С огурцом

Закуска готовится в считаные минуты из продуктов, которые всегда есть на кухне.

Компоненты:

• белый хлеб;
• масло сливочное;
• 100 г сёмги;
• 1\3 ч. л. сока лимона;
• 70 г твердого сыра;
• 1 огурец.

Приготовление. Хлеб лучше сразу приобретать в нарезанном виде, так как тонкие слайсы – наиболее подходящий вариант для канапе. Смазать ломтики сливочным маслом и разрезать на небольшие квадратики, которые лягут в основу закуски. Корочку следует предварительно убрать, чтобы бутерброды имели эстетичный вид. Далее нужно заняться остальными компонентами. Рыбу и сыр нарезать на аналогичные хлебу квадраты, а огурец тонкими кружочками. Рекомендуется сбрызнуть семгу лимонным соком, который поможет полностью раскрыть ее вкус.

Когда все будет готово можно собирать канапе. На хлебный квадратик кладётся ломтик красной рыбы, следующим слоем сыр, а затем вновь рыба. Огурец нанизать на зубочистку и вставить ее в готовую башенку из других компонентов, аккуратно их придерживая.

С авокадо

Универсальный вкус авокадо прекрасно сочетается с любыми продуктами.

Компоненты:

• 100 г красной рыбы;
• 1 огурец;
• 1 авокадо;
• батон чёрного хлеба;
• 1 ст. л. сока лимона;
• зелень;
• оливки.

Способ приготовления.

Слайсы хлеба разрезать на кубики. Из авокадо извлечь косточку ложкой, а мякоть переложить в миску и растолочь вилкой до получения однородной массы. Сбрызнуть пюре лимонным соком и перемешать. Семгу разрезать на квадратики, зелень мелко нашинковать, а огурец разделить на тонкие кружочки. Хлеб смазать авокадовым пюре, аккуратно положить сверху кубик из красной рыбы. На зубочистку нанизать огуречный кружок и проткнуть пирамидку из других ингредиентов. Сверху положить оливу и посыпать зеленью.

С икрой

Закуска из красной рыбы и икры станет достойным украшением фуршета. Вкусные мини-бутерброды придутся по вкусу любителям морепродуктов. По желанию можно выбрать красную или чёрную икру.

Компоненты:

• белый хлеб;
• 100 г красной рыбы;
• 50 г сливочного масла;
• икра.

Приготовление не займет много времени у хозяйки.

От хлебных слайсов отделить корочку и порезать их на небольшие квадратики. Смазать их маслом сливочным, сверху положить кусочек сёмги и небольшую горку икры. Украсить канапе веточкой кинзы.

С сыром фета

Из этого греческого сыра получаются очень красивые мини-сандвичи с приятным вкусом. Сочетание красной рыбы и сыра одно из наиболее предпочитаемых среди гурманов.

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла;
• белый хлеб;
• 100 г горбуши;
• оливки;
• 100 г сыра фета.

Как приготовить?

Хлеб нарезать на кубики или ломтики любой другой формы. Семгу и сыр фета также нашинковать. Хлеб смазать маслом, выложить сверху рыбу и сыр. Проткнуть башенку зубочисткой и украсить зеленью и оливкой.

Делаем профитроли

При упоминании профитроль в первую очередь на ум приходят сладкие пирожные с заварным кремом, политые шоколадной глазурью. Помимо кондитерских изделий, из профитроля можно приготовить и закуски для фуршета. Одним из наиболее популярных является вариант с сёмгой и сливочным сыром или творогом. Яство получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты на 15 штук по составным будет следующий.

Для заварного теста:

• 80 г пшеничной муки;
• 120 мл воды;
• 50 г масла сливочного;
• 2 яйца;
• 1/4 ч. л. соли.

Для начинки:

• 150 г слабосоленой форели;
• 200 г сливочного сыра;
• укроп.

Приготовление.

Готовка делится на два этапа. Первым делом нужно будет приготовить тесто для шу, а потом уже начинку. В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить сливочное масло и соль. Довести содержимое до кипения, постоянно помешивая, чтобы масло быстрее растворилось. Муку просеять и отправить в посудину на плите, вновь все перемешав. Выключить огонь, немного остудить тесто и добавить взбитые яйца, после чего тщательно замешав смесь.

Духовку прогреть до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпекания и выложить небольшую порцию теста. Делать это можно при помощи чайной лодки, шприца или кондитерского мешка. Чтобы масса не прилипала, следует смазать инструмент маслом. Отправить профитроль в духовку и печь полчаса до получения золотистого оттенка. Минут через пятнадцать тесто поднимется и образует большие шарики. В течение этого времени открывать агрегат нельзя, так как поток холодного воздуха может помешать увеличению объему шариков.

Тем временем следует приготовить начинку. Красную рыбу нарезать небольшими квадратиками. Сливочный творожный сыр размять вилкой и добавить к нему мелко нашинкованный укроп. Все ингредиенты перемешать. Начинка готова. Затем следует достать профитроли и дать им остыть.

Сбоку каждого шарика сделать небольшой надрез. Положить внутрь две чайные ложки начинки и слегка приплюснуть. Подобным образом наполнить все профитроли и подавать на общем блюде.

Закуски из форели и сливочного сыра

Рецепты из красной рыбы и сливочного сыра наиболее популярны для праздничного стола.

Рулетики с творогом

Простой и быстрый рецепт, который придётся по вкусу каждому гостю.

Состав:

• 100 г форели;
• 40 г творога;
• 100 г огурца;
• 1 чесночный зубчик;
• 10 г горчицы;
• специи по вкусу.

Приготовление.

Творог и горчицу перемешать вилкой в отдельной миске. Добавить к ним мелко нашинкованный зелёный овощ, раздавленный чеснок и соль с перцем по вкусу. Все ингредиенты хорошенько перемешать. Форель нарезать на тонкие слайсы и выложить на каждый по чайной ложке творожной массы. Свернуть рыбу в рулет и закрепить шпажкой.

Мини-бутерброды

Ещё один легкий способ приготовления форели со сливочной начинкой. Закуска станет украшением любого стола.

Компоненты:

• хлеб ржаной;
• 100 г форели;
• 100 г сливочного сыра;
• укроп;
• зелёный лук;
• специи по вкусу;
• 1/2 лимона.

Способ приготовления.

Укроп мелко накрошить. В ёмкости растолочь вилкой сливочный сыр, добавить к нему зелень, немного посолить и поперчить. Перемешать ингредиенты. Из хлебных слайсов вырезать круги или кубики и смазать их полученной пастой. На каждый бутерброд выложить красиво закрученный кусочек форели, присыпать зеленью и лимонной цедрой.

Мини-блинчики

Вкусная и полезная закуска, главной составляющей которой являются маленькие блины из гречневой муки.

Ингредиенты:

• 200 г гречневой муки;
• 60 г пшеничной муки;
• 2 яйца;
• 25 г сливочного масла;
• 2 пачки дрожжей;
• 250 мл молока;
• 1/2 лимона;
• 200 г сливочного сыра;
• 170 г копченой или слабосоленой форели;
• 200 г помидоров Черри;
• 2–3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление.

Дрожжи залить тёплым молоком и взбить венчиком, отложить в тёплое место, чтобы они набухли. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки перемешать с гречневой и пшеничной мукой и отправить в молочную массу. Замесить тесто, накрыть кухонным полотенцем и отложить на час. Белки взбить венчиком до пенообразного состояния и влить в тесто. Сливочное масло растопить и также добавить в смесь. Посолить, поперчить и всыпать лимонную цедру, а потом все компоненты тщательно перемешать.

На сковородке нагреть оливковое масло и выложить столовой ложкой небольшие кружочки. Обжаривать по одной минуте с обеих сторон. На готовый блин намазать сливочный сыр, и положить ломтик красной рыбы, сверху выложить ещё один блинчик и повторить процедуру. Завершить башенку третьим блином и закрепить все зубочисткой или шпажкой, сверху украсив половинкой Черри.

Что еще можно приготовить?

Помимо стандартных канапе и закусок со сливочным сыром, можно приготовить ещё много других блюд с использованием горбуши.

С картофелем

В данном блюде сочетаются японские и русские традиции приготовления. Закуска получается не только вкусной, но и очень сытной.

Состав продуктов:

• 12 шт. молодой картошки;
• 150 г горбуши;
• пучок укропа;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• кунжутные семена для украшения;
• зелёный лук;
• специи.

Способ приготовления.

Картошку хорошенько промыть и приготовить в пароварке, после чего остудить. Острым ножом аккуратно отрезать верхнюю и нижнюю часть овоща, посыпать перцем и измельчёнными укропом. Красную рыбу порезать слайсами и обернуть каждую картофелину, обвязав пером лука. Сбрызнуть закуску маслом и посыпать семенами кунжута.

С муссом из авокадо

Авокадо является универсальным по вкусовым качествам фруктом, который прекрасно сочетается с любыми ингредиентами. Такое блюдо приятно удивит гостей.

Компоненты:

• 2 авокадо;
• 1 лайм;
• 1/2 ст. сливок;
• желатин;
• 100 г сёмги;
• специи.

Приготовление.

Красную рыбу разрезать на кубики и переложить в миску, поперчить, полить лаймовым соком. Ингредиенты хорошо смешать и положить в холодильную камеру мариноваться. Желатин замочить в воде. Сливки взбить до пенообразного состояния, предварительно отлив одну столовую ложку в небольшой сотейник. Нагреть отложенную порцию и растворить в желатине.

Авокадо почистить, убрать ложкой косточку, мякоть превратить в пюре, добавить соль, перец по вкусу, лаймовую цедру и влить желатиновую массу, после чего отправить туда же взбитые сливки. Готовый мусс выложить в рюмочки и сверху прикрыть маринованной сёмгой. Перед подачей охладить.

Рулеты из слоёного теста

Быстрая и вкусная закуска будет готова буквально в течение получаса.

Компоненты:

• 1 пласт слоёного теста;
• 100 г сливочного сыра;
• 100 г копчёной красной рыбы;
• 1 ст. л. мака;
• 1 желток;
• специи.

Приготовление:

Слоёное тесто раскатать в круг и разрезать его с помощью ножа для пиццы на шестнадцать треугольников. На каждый намазать сливочный сыр, перемешанный с измельченным укропом, а на широкую сторону положить ломтик рыбы. Добавить перец и скатать из каждой части рулет. Противень застелить бумагой для выпекания и выложить круассаны, смазать каждый желтком для придания блеска. Духовой шкаф нагреть до 180 градусов и отправить внутрь рулеты на двадцать минут. Готовую закуску посыпать маком.

Рулеты с цукини

Полезная закуска из цукини и форели очень популярна в качестве блюда для Нового года.

Состав продуктов:

• 2 цукини;
• 100 г копчёной форели;
• специи по вкусу;
• 3 ст. л. масла оливы;
• укроп.

Как приготовить?

Овощ порезать на тонкие слайсы вдоль плода. Сковородку с маслом оливы нагреть и обжарить ломтики цукини с обеих сторон. На остывшие слайсы положить по кусочку форели, добавить соль с перцем и измельченный укроп. Закрутить овощ с начинкой в рулет и закрепить шпажкой. Подавать на стол в вертикальном положении.

Варианты подачи

На праздничный стол закуску из красной рыбы подают, предварительно украсив чем-нибудь. Канапе рекомендуется положить на большое блюдо, обсыпав край тарелки измельченным укропом. Можно добавить половинки перепелиных яиц и помидоров Черри, выложив их по кругу через один.

Профитроли выкладываются на подушку из салатных листьев. Очень красиво будут смотреться мелкие томаты, разбросанные произвольно. Некоторые хозяйки смазывают каждый кусочек сметаной или йогуртом.

Закуска проучится очень вкусной, если сбрызнуть ее бальзамическим соусом или посыпать тертым пармезаном.

О том, как приготовить рулет с красной рыбой, смотрите в видео ниже.

8 закусок, которые едят дети во всем мире | Исследуйте | Интересные мероприятия и забавные факты

Фото Питера Тоуни — качественная фотография HDR по лицензии CC BY-NC-SA 2. 0

Когда вы голодны до небольшого количества или чего-то перед обедом, вы тянетесь за яблоком? Может быть, батончик мюсли или что-нибудь соленое, например, картофельные чипсы?

У каждого есть свои любимые закуски, и они варьируются от места к месту по всему миру.Вот некоторые мирские закуски, о которых вы, возможно, никогда не думали!

Россия: Сушеная дикая рыба

Фотография Томаса Лойтхарда, лицензия CC BY 2.0

Эта рыбная закуска, также известная как Vobla , не готовится, а сушится в соли (когда что-то сушат или консервируют в соли, это также называют «вяленым»). Вылечивается вся рыба, включая кости. По всей России любят эту простую, натуральную закуску. Это что-то вроде вяленой говядины, но приготовлено из рыбы.Раздвиньте его и убедитесь, что вы удалили кости, прежде чем съесть жевательную еду!

Исландия: Hákarl

Фото Audrey под лицензией CC BY 2.0

Hákarl , или ферментированное мясо акулы, — это закуска для храбрых . .. если только вы не выросли и не привыкли к очень странному химическому запаху и рыбному вкусу. Акулу очищают, а затем закапывают под груды песка и камней. Через 6-12 недель акулу вынимают из земли, разрезают на полоски и затем сушат на несколько месяцев.После полного высыхания его нарезают кубиками и подают к столу. Достаточно ли у вас приключений, чтобы попробовать это ?!

Норвегия: Smash!

Фото Джонни Рис-Уильямс, лицензия CC BY-ND 2.0

Smash! — это закуска, сочетающая сладкий и соленый вкус в кукурузных чипсах в форме конуса в шоколаде. Эта легкая и хрустящая закуска вызывает сильное привыкание!

Китай: сушеный кальмар

Фотография Sharyn Morrow под лицензией CC BY-NC-ND 2.0

Китай — не единственная страна, которая ест сушеных измельченных кальмаров. Жители других азиатских стран, России и Гавайев также любят жесткие и жевательные закуски из морепродуктов. Предварительно расфасованные кальмары обычно покрывают приправами и специями, чтобы придать им дополнительный аромат. Вы еще не проголодались?

Испания: хлеб с топленым шоколадом

Фото Андреса Родригеса, лицензия CC BY 2.0

Дети в Испании любят кусочек хрустящего домашнего хлеба, намазанный растопленным молочным шоколадом.Но есть нюанс! Как только шоколад будет намазан на хлеб, его посыпают морской солью и сбрызгивают оливковым маслом.

ЮАР: Билтонг

Pixabay

Классическая закуска в Южной Африке — это жевательное, вяленое, вяленое мясо под названием Biltong . Часто готовят из говядины, но также могут быть приготовлены из курицы, страуса и других видов мяса. Что отличает билтонг от обычного вяленого мяса, так это то, что он нарезан толще, приправлен уксусом и коричневым сахаром и никогда не коптится, как вяленое мясо из говядины, к которому мы привыкли в Северной Америке.

Израиль: Бамба

Викимедиа / Nsaum75 / CC BY-SA 3.0

Вы знаете, какие сырные лепешки подходят? И вы, наверное, знаете, что такое арахисовое масло . .. но знаете ли вы, что народ Израиля любит закуски, которые представляют собой комбинацию этих двух вещей? Что ж, они не на вкус сыра, но имеют текстуру слоеного сыра и аромат арахисового масла!

Чили: Пан кон Палта

Фотография Ytaka Seki под лицензией CC BY 2.0

Быстрая и простая закуска в Чили называется pan con palta , что означает хлеб с авокадо. Он готовится из мягкого чилийского хлеба под названием marraqueta , сливочного авокадо сверху и посыпанного солью и перцем. Просто и полезно!

9 японских рыбных закусок для непревзойденного любителя морепродуктов

Если вам нравятся блюда из рыбы и морепродуктов, вы обратились по адресу. Продолжайте читать, чтобы узнать, что вы упускаете и как получить в свои руки вкусные японские рыбные закуски!

Это вяленых кальмаров (по-японски saki ika ) возглавляет наш список японских рыбных закусок. Хотя, возможно, будет неразумно открывать сумку во время поездки в автобусе, насыщенный океанский вкус и аромат кальмаров (или иногда каракатиц) стоит того, чтобы добавить их в японские закуски из рыбы-ионадо.Доступен по всей Японии с различными вкусами, включая натуральные, подслащенные и пряные. Есть причина, по которой он так популярен среди местных жителей, и вам просто нужно немного подумать, чтобы убедиться в этом сами!

Откусить японскую закуску Calbee Jagariko — значит по-настоящему понять, насколько захватывающим может быть сочетание тонкого картофеля фри и хрустящих картофельных чипсов. Добавьте ароматизаторы морепродуктов тарако (соленая икра трески) или tai (красный морской лещ) вместе с масляным картофелем, и вы обнаружите, что одноразовый контейнер оставит у вас желание купить вторую, третью , четвертый и т. д.Если вам нужно выбрать между одним из двух, то Tarako Butter Jagariko имеет тонкий вкус, похожий на японскую пасту mentaiko , а Tai Jagariko имеет более выраженный вкус жареной рыбы.

Не избегайте этой традиционной японской закуски. Эти питательные и вкусные, эти сушеной рыбы и миндаль, которые в Японии называются «Миндальная рыба» ( аамондо фисшу ), понравятся как молодым, так и пожилым людям.Выбираете ли вы простую соленую смесь или выбираете более сладкое кунжутное покрытие, захватывая немного при просмотре любимого аниме или наслаждаясь пивом с друзьями и семьей, вы можете добавить уникального японского колорита в вашу деятельность.

Еще один фаворит детства в Японии, Катто Йочан Ика (нарезанный кальмар Ёчан) существует уже более 5 десятилетий, что говорит о том, насколько хороша эта закуска! Судя по внешнему виду упаковки, вы можете сначала спутать симпатичного смурфа-кальмара, который пытается заставить вас съесть конфеты, но вкус и аромат Катто Йочан Ика говорят о другом.Как лучше всего описать эти небольшие кусочки маринованных кальмаров? Жевательный, кислый и очень вкусный.

Вы любитель фаст-фуда? В таком случае японская закуска Big Katsu идеально подойдет вам. Big Katsu, созданный для имитации вкуса и текстуры котлет из свинины в японской панировке под названием katsu , предлагает быстрое исправление жареного вкуса. Хотя панировка и соус снаружи могут быть похожи на то, что вы получите при заказе кацу, внутри не то, что вы ожидаете — вместо свинины, вас ждет тонкий лист ароматной рыбы, который почти можно назвать мягким вяленым мясом. Это определенно не так полезно для здоровья, как миндальная рыба, но что такое виноватое удовольствие?

Захватил ли Calbee рынок закусок в форме картофеля фри? Хотя форма Kappa Ebisen может быть похожа на Jagariko, о котором мы упоминали ранее, вкус и текстура совершенно другие. Обладая серьезной приправой для креветок и легкой хрустящей корочкой, Kappa Ebisen идеально подходят для того, чтобы положить 3 или 4 штуки в рот за раз.Это японская пристрастие к закускам, которое только и ждет своего часа. Если вы нам не верите, посмотрите старую рекламу, которую мы нашли на YouTube.

Если вяленое мясо кальмара вам не нравится, попробуйте Hotate no Engawa (острие морского гребешка). Менее жевательный, чем кальмар, это вяленое мясо из морепродуктов фокусируется только на жабрах морского гребешка и становится гораздо менее острым при открытии пакета. Обладая сладко-пряным вкусом, он станет отличной закуской к пиву или саке.

Любители японских закусок наверняка попробовали на каком-то этапе своего исследования палочку умайбо. Это популярный дагаси (японские пенни-конфеты) , на который у детей Японии часто выделяют слюну. Несмотря на то, что список вкусов умаайбо слишком длинный, чтобы его можно было перечислить, здесь стоит упомянуть, в частности, три.

Первый — Takoyaki Umaibo .Благодаря своему сладкому аромату и сложным вкусам морских водорослей, маринованного имбиря и соуса такояки (все основные ингредиенты для такояки), он определенно оправдывает свое название.

Далее идет майонез с креветками Umaibo . По сравнению с Kappa Ebisen «креветки» гораздо более приглушены, так как сладкий вкус майонеза занимает центральное место.

Наконец, есть Mentaiko Umaibo , который предлагает маслянистую сладость с легким намеком на пряность. Если вы спрашиваете себя, что такое ментайко, это та же соленая икра трески, что и для тарако дзагарико, с добавлением порошка чили.

Как и все Umaibo, вы получаете удовольствие от вкуса, за которым следует сладкое послевкусие, скрытое воздушной свежестью воздушной кукурузы. Если вы покупаете их для детей, обязательно совместите их с Umaibo Stick Party (см. Видео ниже).