Как быстро приготовить пиццу на сковороде: Быстрая пицца на сковороде, пошаговый рецепт на 1284 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

рецепт с фото в домашних условиях

Пиццу сегодня любит практически каждый. Это итальянское блюдо с каждым днем набирает все большую популярность, однако далеко не все любят готовить пиццу у себя дома. Во-первых, не каждый знает секреты ее приготовления, во-вторых, не у всех есть возможность выпекать тесто в духовке или на специальной плите. И в-третьих, не всем по карману часто готовить пиццу с вкусной начинкой. Сейчас мы развеем эти все мифы и докажем вам, что приготовить бюджетную и вкуснейшую пиццу дома всего за 15 минут вполне реально!

Состав

Для такой пиццы используется универсальный рецепт теста быстрого приготовления. Для его приготовления вам понадобится:

  • 2 куриных яйца;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 4 ст. л. сметаны;
  • 9 ст. л. муки.

А также понадобится подсолнечное масло для смазывания сковороды.

ВАЖНО: Если сковородки у вас старые и к ним часто прилипает пища, то 1 ч. л. масла можно добавить прямо в тесто. Тогда готовая пицца будет легко выниматься со сковороды.

Что касается начинки, то здесь все уже зависит от ваших предпочтений. Можно использовать колбасу, помидоры, грибы, куриное филе, оливки, болгарский перец, маринованные огурцы, кукурузу, фасоль, горошек, комбинируя эти ингредиенты в произвольном порядке.

Приготовление

Как сделать тесто для пиццы на сковороде? Для начала подготовьте тесто. Для этого смешайте сначала яйца со сметаной и майонезом, затем добавьте муку и снова тщательно все перемешайте. При необходимости добавьте подсолнечное масло.

Теперь промажьте сковороду маслом и вылейте в нее тесто.

ВАЖНО: Тесто должно быть густым (как для оладий), поэтому, если оно не совсем равномерно распределяется по сковороде, разровняйте его ложкой.

Остается выложить начинку. Но перед этим следует промазать тесто кетчупом или томатной пастой. Если вы хотите, чтобы пицца получилась более жирной, смешайте с кетчупом еще немного майонеза.

Помидоры, их можно порезать полудольками или кубиками (в зависимости от твердости и индивидуальных вкусов). Огурцы обычно режутся очень тонкими полудольками и в небольшом количестве. Колбаса выкладывается в виде кубиков, а вот отварное куриное филе можно просто разделить на волокна и выложить на основу. Грибы можно нарезать кубиками или половинками, в зависимости от их размера. Сверху можно выложить консервированный горошек, кукурузу, вареную или консервированную фасоль. Болгарский перец выкладывают обычно соломкой или кубиками.

ВАЖНО: Совершенно необязательно выкладывать на одну основу все перечисленные компоненты, лучше комбинировать некоторые из них, чтобы лучше прочувствовать вкус блюда.

Остается все это посыпать черным молотым перцем, потереть твердый сыр и притрусить зеленью петрушки.

Такая пицца готовится на слабом огне прямо в сковородке под закрытой крышкой не более 10–15 минут – и блюдо готово к употреблению!

Секреты мастерства из Италии

Есть несколько секретов известных мастеров, которые помогут вам быстро и просто приготовить максимально вкусное блюдо.

  1. Выкладывайте на основу побольше кетчупа. Но также должно быть много твердого сыра. Сыр и кетчуп – главные компоненты настоящей итальянской пиццы.
  2. Не используйте плавленый сыр, так как он не распределится как нужно.
  3. Делая толстую основу, кладите побольше начинки. Помните, что в идеальной пицце слой начинки должен быть в 1,5-2 раза толще толщины основы.

ВАЖНО: Никогда не добавляйте в тесто для пиццы соду и уксус!

Этот рецепт подходит для пиццы с любой начинкой. При грамотном комбинировании ингредиентов у вас получится пицца, которая ничем не хуже блюда в настоящем итальянском ресторане!

Читайте также: как сделать тонкое тесто для пиццы

Вам помогла статья?

1 раз уже помогла

Похожие рецепты

Пицца на сковороде — за 10 минут

Категория:
Пицца

Автор:
Ирина Рогозина

Что делать, если вам вдруг позвонили нежданные гости и сказали, что они уже почти на пороге вашего дома? Не паниковать! Представляю вашему вниманию рецепт домашней пиццы на сковороде на скорую руку – скорее за дело!

Кухонная техника: электрическая или газовая плита.

Как правильно выбрать ингредиенты

Ленивую пиццу на сковороде, каковой пицца за 10 минут, по сути, и является, обычно начиняют чуть ли не всем, что найдется в холодильнике. Однако хочу предостеречь вас, дабы блюдо не было испорчено и ваши усилия не были напрасны! Вы должны быть уверены, что используемый в приготовлении сыр достаточно быстро расплавится. В противном случае он либо подсушится и будет похож на древесную стружку, либо будет так медленно плавиться, что пересушится или подгорит корж пиццы. В большинстве случаев такое происходит с самыми дешевыми сырами или сырными продуктами.

Ингредиенты

Мука
9-11 ст. л.

Яйцо
2 шт.

Сметана
4 ст. л.

Майонез
4 ст. л.

Сода
0,5 ч. л.

Соль
1 щепотка

Колбаса копченная
300 г

Сыр твердый
150 г

Помидоры
2 шт

Томатный соус (кетчуп)
1-2 ст.л.

Время приготовления:

10 мин

Последовательность приготовления

  1. Для приготовления коржа для пиццы на сметане и майонезе соединяем эти два компонента вместе с яйцами. Если у вас нет сметаны или майонеза, можно использовать что-то одно из этих составляющих.
  2. Перемешиваем, добавляем муку, соду и соль, доводим до однородной консистенции. Тесто должно напоминать густую сметану.
  3. Теперь займемся начинкой: нарезаем помидор на кружочки или половинки кружков, колбасу или ветчину – мелкими кусочками.
  4. Тесто выкладываем на сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
  5. Далее поливаем тесто кетчупом или томатным соусом.
  6. Выкладываем колбасу, потом помидоры, сверху все посыпаем заранее натертым сыром.
  7. Сковородку ставим на медленный огонь и накрываем крышкой.
  8. Как только сыр расплавится, а корж затвердеет, снимаем с огня. Таким образом, скомпонованная пицца будет готовиться на сковороде минут 5.
  9. Как только пицца достигнет необходимой готовности, ее можно выкладывать в блюдо и подавать к столу!

Видеорецепт приготовления

Обратите внимание на то, что такое тесто, как оказывается, может быть не только жидким, но и более тугим, традиционным. Наверняка многих заинтересует и такой вариант рецепта.

С чем подавать пиццу

Напитки

Пицца является итальянским блюдом, поэтому и подать на стол его можно согласно итальянским традициям – с красным вином. Лучше, если оно будет сухим или полусухим. Хорошей безалкогольной альтернативой является лимонад – он отлично оттенит вкус сыра и томата. Но предварительно поинтересуйтесь у гостей об их предпочтениях – думаю, данный вопрос очень быстро разрешится в телефонном режиме, и впоследствии все останутся довольными.

Соусы

К пицце с томатом можно подать сметанный или майонезный соус с добавлением чеснока. Посмотреть, как сделать тесто на кефире для пиццы на сковороде, ну и, непосредственно, быструю пиццу, можно также посмотреть на этом видео.

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Данный рецепт можно дополнить по вкусу луком или зеленью. В зависимости от того, что имеется у вас в холодильнике или в магазине у дома, можно рассмотреть рецепт пиццы с грибами или рецепт пиццы с морепродуктами. Последняя очень хорошо сочетается с белым вином. Если вы не любите уделять время приготовлению теста, можно рассмотреть рецепт пиццы из лаваша. Так как время не стоит на месте – с каждым днем появляется все больше полезной кухонной техники или же совершенствуется уже известная нам, то пишутся и новые рецепты. Я уже протестировала рецепт пиццы в микроволновке, на очереди рецепт пиццы в мультиварке.

Буду рада, если вы поделитесь историей, как вам удалось приятно удивить гостей своей кулинарной ловкостью! Готовили ли вы пиццу на сковороде? Поделитесь опытом.

Другие рецепты

Пицца на сковороде: быстрый рецепт

Пицца на сковороде: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

Пицца на сковороде — экономный и быстрый вариант любимого блюда. Она получается такой же вкусной, как и обычная пицца, которую приготовили в духовке. Благодаря разным комбинациям продуктов в начинке, можно приготовить множество вариантов блюда. Сделайте быструю пиццу на сковороде по надежному проверенному рецепту.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Пицца впервые была упомянута в документе, который датирован Х веком. Современный вид она получила в 1522 г. в Неаполе — здесь впервые в этот открытый пирог начали класть помидоры. С тех пор было придумано множество начинок, которые включают в себя такую экзотику, как ананас, дуриан, тофу, конская колбаса. Но для многих гурманов идеалом блюда остается классическая пицца с колбасой, помидорами и сыром. Приготовим ее на сковороде.

Описание

  • Кухня: Итальянская
  • Категория: Главное блюдо
  • Время подготовки: 5 минут
  • Время готовки: 15 минут
  • Калорийность на порцию: 380 ккал

Приготовление

  • 1. Подготовьте ингредиенты для начинки

    Колбасу нарезают соломкой: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Нарежьте сначала колбасу кружочками толщиной до 3 мм, а затем соломкой шириной 1 см. В рецепте и указана полукопченая колбаса, но можете использовать любую. Подойдут ветчина, вареная колбаса и даже сосиски.

    Помидор вымойте, обсушите полотенцем и разделите вдоль на четвертушки. Нарежьте их поперек треугольными ломтиками толщиной 5 мм. Сыр натрите крупно. Необязательно использовать моцареллу, можете брать любой другой сыр, который хорошо плавится. Равноценной альтернативой моцареллы станет сулугуни.

  • 2. Сделайте тесто

    Для пиццы делают тесто консистенции сметаны: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Разбейте в миску для теста 2 яйца, добавьте 0,25 ч. л. соли. Взбейте яйца миксером до однородности, а затем введите 8 ст. л. кефира. Еще раз взбейте основу для теста, чтобы ингредиенты соединились.

    Положите 180 г (9 ст. л.) пшеничной муки к яично-кефирной смеси, включите миксер и замесите негустое тесто, которое по консистенции напоминает сметану. Оставьте его на 5 минут отдохнуть.

  • 3. Приготовьте пиццу

    На тесто выкладывают слоями начинку: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

    Сковороду диаметром 25 см поставьте на маленький огонь. Когда она нагреется, влейте 1 ст. л. растительного масла. Распределите его кулинарной кистью по жарочной поверхности.

    Вылейте на сковороду все тесто, разровняйте лопаткой в ровный круг. Сверху разложите слоями кусочки колбасы, ломтики помидора. Сдобрите все щепоткой орегано и посыпьте тертым сыром. Прикройте сковороду крышкой и готовьте на малом огне 10 минут.

    По истечении времени выключите огонь, оставьте пиццу под крышкой еще на 3–5 минут, за это время на остаточном жаре она дойдет до полной готовности. Готовую пиццу переложите из сковороды на доску, нарежьте дольками и сразу подавайте к столу.

  • Видео с рецептом

    Рецепт пиццы на сковороде: YouTube/Готовим с Оксаной Пашко
Автор: Дмитрий Суходольский

Как приготовить пиццу на сковороде: 3 аппетитных рецепта

3 главных правила приготовления пиццы на сковороде

  1. Тесто должно быть жидким, как на блины. Замешивают его обычно на сметане, майонезе или кефире. Также есть вариант, где в качестве основы используется хлеб.
  2. Сковорода должна быть антипригарной с толстым дном. Можно использовать старую чугунную. Тесто нужно выливать только на хорошо раскалённую сковороду.
  3. Начинка должна быть полуготовой. Если фарш, то обжаренный, если грибы, то консервированные. Сыр должен хорошо плавиться.

Пицца на сковороде на сметане

Kelly Garbato/Flickr.com

Ингредиенты

Для теста:

  • 8 столовых ложек сметаны;
  • 9 столовых ложек муки;
  • 2 яйца;
  • соль — по вкусу.

Для начинки:

  • 200 г куриного филе;
  • 100 г шампиньонов;
  • 100 г тёртого сыра;
  • 10 маслин без косточек;
  • 2 столовые ложки томатного соуса;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Сначала подготовьте все ингредиенты для начинки. Здесь, как и в случае с любой другой пиццей, всё зависит от полёта вашей кулинарной фантазии. Например, отварите в подсоленной воде куриную грудку. Остудите и порежьте мелкой соломкой.

Свежие шампиньоны необходимо измельчить и обжарить на растительном масле. Если используете маринованные грибы, их нужно порезать и отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Сыр потрите на крупной тёрке. Маслины порежьте колечками.

Когда начинка готова, сделайте тесто. Для этого смешайте в блендере до однородности сметану, яйца и муку. Посолите.

В некоторых рецептах сметану смешивают с майонезом. В этом случае потребуется 4 столовые ложки сметаны и столько же майонеза.

Тесто вылейте на раскалённую, смазанную маслом сковороду. Жарьте 1–2 минуты, затем выкладывайте начинку: курица, грибы, маслины. Сверху полейте томатным соусом и посыпьте тёртым сыром.

Накройте сковороду крышкой и жарьте пиццу 10–15 минут. Готовность пиццы на сковороде можно проверить зубочисткой: проткните ей наиболее толстое место блина. Если она останется практически сухой, тесто прожарилось.

Перед подачей пиццу можно украсить зеленью.

Пицца на сковороде на кефире

Kelly Garbato/Flickr.com

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан кефира;
  • 1 ½ стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соды;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Для начинки:

  • 100 г твёрдого сыра;
  • 100 г копчёной колбасы;
  • 1 небольшой помидор.

Приготовление

Соедините кефир и муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Затем всыпьте в смесь соду и разбейте яйцо. Посолите, поперчите и снова хорошенько всё размешайте.

Вылейте тесто на разогретую и смазанную маслом сковороду. Когда тесто немного схватится, выложите начинку. С ней, как уже говорилось, можно экспериментировать. Самый простой вариант — колбаса и томаты. Порежьте их тонкими ломтиками и разложите на блин на сковороде. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Накройте крышкой и жарьте 10–15 минут. Когда низ подрумянится, а сыр расплавится, можно снимать с огня.

Пицца на сковороде на батоне

John W. Iwanski/Flickr.com

Ингредиенты

  • 150 г фарша;
  • 100 г сыра;
  • 5 ломтиков батона;
  • 3 яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 небольшой помидор;
  • ½ стакана молока;
  • пучок свежего базилика;
  • соль — по вкусу;
  • растительное масло — для жарки.

Приготовление

Почистите и измельчите лук. Обжарьте его на растительном масле вместе с фаршем. Отложите. Помидор порежьте тонкими ломтиками, базилик порубите. Сыр натрите на крупной тёрке. Моцареллу можно использовать прямо в шариках или размять вилкой.

Ломтики батона выложите на сковороду (сколько уместится) и слегка подсушите. Сковороду нужно смазать растительным маслом, но только чуть-чуть. Пространство между целыми ломтиками можно заполнить небольшими кусочками батона.

В отдельной миске взбейте вилкой или венчиком молоко с яйцами. Посолите и залейте этой смесью подрумянившийся батон.

Сверху выложите начинку: обжаренный с луком фарш, помидоры, базилик и сыр. Крышкой накрывать не обязательно. Жарьте пиццу 8–10 минут и подавайте к столу.

Пицца на сковороде за 10 минут — 6 быстрых рецептов приготовления пиццы

Рецепт тонкого теста на кефире без яиц прекрасно подойдет для диетической пиццы. Кроме кефира можно использовать любой кисломолочный продукт. К такому тесту хорошо подойдет легкая овощная начинка, а добавление мяса по желанию.

1.Начнём с приготовления теста. В миску выливаем кефир комнатной температуры, туда же отправляем соль и масло, перемешиваем.

2. Соду смешиваем с мукой, просеиваем, и небольшими порциями подсыпаем в кефир. Размешиваем до однородности. Густоту теста регулируем добавлением муки. Предложенное количество примерное, и зависит от жирности кисломолочного продукта и состава крупчатки.

3. Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным и перестанет прилипать к стенкам миски и рукам.

4. Заворачиваем в пищевую пленку, не сильно плотно, т. к. тесто немного «подрастёт». Оставляем отдохнуть примерно на 30 минут.

5. Подросшее тесто делим на части и раскатываем от центра к краю. Готовый корж обжариваем с двух сторон на горячей сковороде.

6. Ту сторону, на которой будет лежать начинка, смазываем сметаной или сливочным маслом. Сверху идут начинка и сыр. Ждём, когда сыр расплавится, снимаем лепешку с начинкой со сковороды. Основа получилась хрустящая, тонкая. Быстро и вкусно! Приятного аппетита!

Такой нетрадиционный рецепт быстрого бездрожжевого теста в последнее время приобретает большую популярность

Картофельная пицца

На картофельной основе — очень необычно, но неизменно вкусно. По этому рецепту картофель нарезается тонкими кружочками, и выкладывается вместо теста, чаще используют натертый. Блюдо готовится практически без муки.

Быстрый рецепт пиццы, когда дома закончилось всё

Это самый быстрый и легкий способ приготовления, из того что было в холодильнике.

Ингредиенты:

  • бездрожжевой хлеб-лаваш — 1 шт.
  • плавленый сливочный сыр — 100 г
  • упаковка сырых шампиньонов — 350 г
  • кусок отварной куриной грудки — 150 г
  • сливочное масло — 30 г
  • луковицы — 2 шт.

Приготовление:

Быстро обжариваем на сковороде мелко нарубленный лук с шампиньонами и перемешиваем с нарезанной куриной грудкой. Такое сочетание продуктов… Мммм.. объедение.

Большой лист лаваша разрезаем по линиям сгиба, на 8 квадратиков размером примерно 20х20 см.

Намазываем мягким сыром одну сторону лаваша, выкладываем на неё ложку начинки, распределяем по всей поверхности и закрываем сверху следующим листом. И так поступаем со всеми квадратиками теста, пока не закончится начинка. У нас получилось 6 слоёв.

Разрезаем её на 4 части, получаются готовые порции.

Обжариваем на горячей сковороде, слегка смазанной сливочным маслом, по 2 минуты с каждой сторону.

 За это время образуется красивая золотистая хрустящая корочка. Сыр расплавляется, скрепляет слои между собой и не даёт начинке высыпаться.

Вот такая маленькая, самая быстрая пицца на основе лаваша, по вкусу похожа на пирог из слоеного теста.

Захотели кушать ночью? Не ждите доставку пиццы, а приготовьте её по одному из этих рецептов и будьте счастливы!

Готовим пиццу на сковороде – самые оригинальные и быстрые рецепты

Пицца на сковороде – это отличный вариант для тех, кто не желает тратить много времени на кухне, но в то же время хочет плотно и вкусно покушать. Мы подобрали самые простые, оригинальные и быстрые в приготовлении пиццы, которые пополнят список ваших любимых блюд.

Первый вариант пиццы на сковороде

Вам понадобится:

  • 2 яйца
  • 9 ст. л. муки
  • 3 ст. л. майонеза
  • 4 ст. л. сметаны

  • 150 г твердого сыра

  • 400 г колбасы
  • 3 помидора

Приготовьте тесто: взбейте яйца, добавьте майонез, сметану и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте муку.

Влейте немного подсолнечного масла на сковороду и равномерно распределите тесто. Пока оно готовится, нарежьте колбасу и выложите на тесто. Сверху выложите нарезанные кружочками помидоры. Затем натрите сыр на крупной терке и посыпьте пиццу.

Уменьшите огонь, накройте крышкой сковороду и готовьте около 10 минут.

Готово!

Второй вариант пиццы на сковороде

Возьмите ингредиенты:

  • 400 г картофеля
  • 1 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • 0,5 ч. л. тимьяна
  • 1 лук-порей
  • 200 г бекона
  • 100 г шампиньонов
  • 1 помидор
  • 50 г твёрдого сыра

  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • соль и перец – по вкусу

Почистите и натрите на терке картофель. Добавьте соль, перец, яйцо и муку. Тщательно перемешайте.

Лук-порей нарежьте колечками, бекон – ломтиками, шампиньоны – дольками.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте бекон, шампиньоны и лук. В другой сковороде также разогрейте масло и выложите картофельную смесь. Обжарьте на сильном огне до румяного состояния, не перемешивая.

Помидоры нарежьте колечками, а сыр натрите на терке.

Переверните картофельный блин, выложите начинку из бекона, сверху распределите помидоры и посыпьте сыром и базиликом. Накройте крышкой и держите на огне, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Больше вкусных рецептов – в статье Готовим блюдо итальянской кухни – 3 рецепта идеальной пиццы

Третий вариант пиццы на сковороде

Для приготовления вам понадобится:

  • 8 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 5 ст. л. муки
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 10 шт. оливок без косточек
  • 50 г куриного отварного мяса
  • 50 г бекона
  • 150 г твердого сыра
  • зелень – по вкусу
  • соль и перец – по вкусу

Приготовьте тесто. Соедините яйца и сметану. Добавьте муку, соль, перец и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Нарежьте помидоры, куриное мясо, сладкий перец и бекон. Натрите сыр на терке.

Разогрейте растительное масло на сковороде и распределите тесто. Разложите начинку и посыпьте сыром.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте пиццу в течение 15-20 минут. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Четвертый вариант пиццы на сковороде

Вам понадобится:

  • Я стакан пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. сушенного майорана
  • 1 куриный окорочок
  • 0,5 банки консервированных ананасов
  • 100 г твердого сыра
  • 2-3 ст. л. томатной пасты
  • соль и перец – по вкусу

Куриный окорочок промойте и отварите в подсоленной воде в течение 30-50 минут. Затем переложите на тарелку и дайте ему остыть.

В отдельной миске соедините кефир и соду. Хорошо перемешайте. Добавьте яйцо, соль и еще раз хорошо перемешайте. Затем постепенно всыпьте муку, чтобы не образовались комочки. Добавьте специи и травы – по вкусу. Остывшую курицу разделите на кусочки и порежьте кубиками.

Разогрейте масло на сковороде и распределите тесто. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте 8-10 минут. Когда на тесте образуются маленькие пузырьки и тесто схватиться, выключите плиту. Затем аккуратно переверните корж. Смажьте его кетчупом или томатной пастой, присыпьте кусочками курицы и немного посолите. Разложите нарезанные на кубики ананасы и нанесите тонкий слой майонеза. Присыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте еще 8-13 минут, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!

Читайте также: Как и с чем приготовить пиццу — 2 рецепта теста и 10 идей для начинки

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Пицца на сковороде — Моя живая еда

Если вы очень любите пиццу, но у вас нет или вы не можете использовать духовку, я рекомендую вам мой рецепт домашней пиццы на сковороде. Да, есть такой рецепт! Ее легко приготовить, и она очень вкусная. На ее приготовление уходит несколько минут, вам просто понадобится горячая сковорода и крышка.

Пицца на сковороде готовится так же, как и традиционная пицца. Разница лишь в том, что не запекаешь ее в духовке, а «жаришь» на сковороде. Тесто готовится без грамма дрожжей, без утомительного замеса, без поднятия. Достаточно смешать несколько ингредиентов и разложить их в сковороде.

Встречайте простой и быстрый рецепт пиццы, не дожидаясь, пока поднимется тесто и разогреется духовка.

Рецепт пиццы без дрожжей на сковороде

Базовый соус остается прежним, поэтому решайте, какой вам больше нравится. Будет ли это соус из томатной пасты с оливковым маслом и зеленью? Как насчет свежего томатного соуса? Правда в том, что обычный кетчуп тоже подойдет.

  • Все ингредиенты для теста нужно перемешать, затем выложить на стол и замесить. Должно получиться 2 или 3 коржа, хотя все зависит от того, насколько велика ваша сковорода.

  • Тесто следует разделить на кусочки и каждый из них раскатать до нужной толщины и размера, чтобы корж поместился в форму. Раскатанное тесто выложить на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, и разогретую.

  • Жарить 2-3 минуты, пока тесто не станет золотистым, и перевернуть. Время зависит от толщины сковороды и мощности конфорки. Так что это может быть немного дольше.

  • Вы можете приготовить томатный соус за считанные минуты. В небольшой миске смешайте томатную пасту, 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, щепотку соли и перца и свежий или сушеный орегано. Какой будет базовый соус решайте, какой вам больше нравится. Будет ли это соус из томатной пасты с оливковым маслом и зеленью? Как насчет свежего томатного соуса? Это вам решать. Правда в том, что обычный кетчуп тоже подойдет …

  • Приготовим начинку. Очистите грибы и нарежьте их кружочками. Мелкие грибы чистить не обязательно. Также очистите лук и нашинкуйте его. Разогрейте среднюю сковороду и добавьте три столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте лук и грибы без накрытия около 10 минут на среднем огне. Или воспользуйтесь начинкой без термической обработки. Только не забудьте добавить соль, перец и прованские травы.

  • Покрываем запеченную сторону пиццы соусом. Укладываем выбранные добавки. Если хотите другую начинку, то так же подойдет овощное ассорти, сыр, ананас, и даже если хотите сырой лук.

  • Готовую пиццу накройте крышкой и дождитесь, пока сыр расплавится. Вуаля! Пицца без дрожжей прямо со сковороды готова! Готовую пиццу разрежьте на кусочки. Можно дополнительно присыпать измельченной зеленью: кориандром, петрушкой, чесноком, базиликом, орегано …


Как видите, все сделано в кратчайшие сроки. Пицца имеет приятный вкус и консистенцию.

 

( Пока оценок нет )

Рецепт пиццы на одной сковороде за 20 минут от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 2 порции

  • ½ стакана теплой воды (120 мл)
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ⅔ стакана универсальной муки (85 г)
  • ½ чайной ложки сахара
  • ½ чайной ложки растворимых дрожжей
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана соуса маринара (130 г)
  • 2 стакана тертого сыра (200 г моцареллы)
  • ½ чашки пепперони (75 г)
  • свежий базилик, нарезанный, для гарнира
  • Калорий 940
  • Жиры 52 г
  • Углеводы 68 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 5 г
  • из расчета на один размер порции.

    1. В большой сковороде с антипригарным покрытием смешайте теплую воду, оливковое масло, муку, сахар, дрожжи и соль. С помощью лопатки перемешайте ингредиенты, затем разровняйте тесто до краев формы.
    2. Намажьте тесто соусом маринара до краев. Равномерно посыпьте соус моцареллой, затем полейте пепперони.
    3. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут при закрытом вентиляционном отверстии.
    4. Откройте вентиляционное отверстие и готовьте еще 5 минут, пока края не станут хрустящими.
    5. Выдвиньте пиццу из формы на разделочную доску и дайте ей остыть в течение 5 минут.
    6. Посыпать базиликом, нарезать ломтиками и подавать.
    7. Наслаждайтесь!

    на 2 порции

    • ½ стакана теплой воды (120 мл)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ⅔ стакана универсальной муки (85 г)
    • ½ чайной ложки сахара
    • ½ чайной ложки растворимых дрожжей
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана соуса маринара (130 г)
    • 2 стакана тертого сыра моцарелла (200 г)
    • ½ стакана пепперони (75 г)
    • свежий базилик, нарезанный, для украшения
    • калорий Жиры 52 г
    • Углеводы 68 г
    • Клетчатка 2 г
    • Сахар 5 г
    • Белок 48 г

    Расчетные значения основаны на размере одной порции.

    1. В большой сковороде с антипригарным покрытием смешайте теплую воду, оливковое масло, муку, сахар, дрожжи и соль. С помощью лопатки перемешайте ингредиенты, затем разровняйте тесто до краев формы.
    2. Намажьте тесто соусом маринара до краев. Равномерно посыпьте соус моцареллой, затем полейте пепперони.
    3. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут при закрытом вентиляционном отверстии.
    4. Откройте вентиляционное отверстие и готовьте еще 5 минут, пока края не станут хрустящими.
    5. Выдвиньте пиццу из формы на разделочную доску и дайте ей остыть в течение 5 минут.
    6. Посыпать базиликом, нарезать ломтиками и подавать.
    7. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Рецепт пиццы на сковороде с защитой от дурака

    Почему это работает

    • Длинный медленный подъем — это способ без помощи рук для достижения максимального вкуса и жевательной способности корочки.
    • В горячей духовке и на чугунной сковороде корочка становится глубоко золотистой и хрустящей.
    • Измельченная моцарелла с низким содержанием влаги сохраняет пиццу хрустящей и легкой.

    Должен признаться: я люблю пиццу на сковороде.

    Он попадал на стол в угольно-черной, изношенной сковороде с коричневыми и хрустящими краями там, где сыр плавился в щели между коркой и сковородой. Вы поднимали ломтик, и из него вырывались длинные нити моцареллы, тянущиеся по всему столу, с указателем: «Привет всем, у этого ребенка день рождения!» Вы протягиваете пальцы — почти непроизвольно — хватаясь за эти струны сыра, хватая их, как струны гитары, оборачивая их вокруг своих пальцев, чтобы вы могли отсосать их, прежде чем нырнуть в сам кусок.

    У этой идеальной пиццы на сковороде была открытая воздушная жевательная крошка в центре, которая медленно превращалась в хрустящую, золотисто-коричневую, обжаренную корочку в самом низу (из усиленной чугунной сковороды) и мягкий, тонкий слой теста. вверху, прямо на границе раздела тесто-соус. Он был достаточно толстым и прочным, чтобы выдержать большую загрузку начинки, хотя подойдет даже кусок простого сыра или пепперони.

    Прошло много лет с тех пор, как я ходил в настоящую Pizza Hut (их даже не существуют в Нью-Йорке, если не считать этих дрянных стыков «Pizza Hut Express» с готовыми, теплыми отдельными пиццами), но я потратил много времени работаю над своим собственным рецептом пиццы на сковороде, до такой степени, что он наконец соответствует идеальному образу пиццы на сковороде из моего детства, который все еще жив в моей памяти.

    Я не говорю о глубоких блюдах в чикагском стиле с хрустящей корочкой, реками сыра и соуса. Я говорю о толстой, обжаренной на дне, пышной, сырной пицце в стиле фокачча на сковороде из тех, которые вы, возможно, помните в Pizza Hut, когда были ребенком, хотя на самом деле, скорее всего, эта пицца на самом деле никогда не существовало — как говорится, прошедшая пицца всегда лучше смотрится через очки с оттенком пепперони.

    Если бы только такую ​​хорошую пиццу было легко приготовить. Что ж, вот и хорошие новости: это так.Это самая легкая пицца, которую вы когда-либо готовили. Шутки в сторону. Все, что для этого потребуется, — это несколько основных кухонных принадлежностей, несколько простых ингредиентов и немного терпения.

    На мой взгляд, у большинства людей есть три основные трудности с пиццей:

    • Задача 1: Замес. На сколько времени хватит? Какое движение я использую? И действительно ли это стоит упорных усилий?
    • Задача 2: Растяжка. Когда я получу этот диск с тестом, как мне придать ему форму настоящей пиццы, готовой к покрытию?
    • Проблема 3: Перенос. Хорошо, допустим, я приготовил тесто и идеально растянул его на кожуре пиццы. Как мне положить его на камень в духовке, не повредив начинку и не превратив его в деформированную каплю?

    Этот рецепт позволяет избежать всех трех распространенных ошибок, что делает его надежным. Честно говоря, каждый из этих шагов был сделан раньше, и ни один из них не является ракетостроением. Все, что я делаю, это объединяю их все в один рецепт.

    Читайте подробнее о том, чего ожидать и как мы этого достигли.

    Без документов

    К настоящему времени все и их пекари слышали о тесте без замеса. Этот метод был разработан Джимом Лэхи из пекарни на Салливан-стрит и популяризирован Марком Биттманом из New York Times . Основная идея проста: смешайте ингредиенты теста в миске до тех пор, пока они не смешаются, накройте миску и позвольте времени позаботиться обо всем остальном. Вот и все.

    Итак, как это работает? Итак, цель замешивания традиционного теста — создать глютен, сеть взаимосвязанных белков, которая образуется при смешивании муки с водой.Цельнозерновая мука содержит некоторое количество белка (обычно от 10 до 15%, в зависимости от сорта пшеницы). В нормальном состоянии эти белки напоминают крошечные скомканные клубки проволоки. При замешивании ваша цель — сначала проработать эти белки, пока они немного не распутываются, а затем натирать их друг о друга, пока они не соединятся, образуя прочный забор из цепочек.

    Именно эта глютеновая матрица позволяет растягивать тесто, не ломаясь, и удерживать внутри большие воздушные пузырьки.Вы когда-нибудь ели кусок пиццы с плотной недоделанной корочкой? Это потому, что тот, кто его сделал, не образовал должным образом свою глютен в процессе.

    Теперь вы видите, как это может занять много времени. Замес, выравнивание, складывание, связывание. Вот почему для большинства рецептов теста для пиццы требуется от 10 до 20 минут смазки для локтей или времени в миксере.

    Но есть другой способ.

    Видите ли, мука от природы содержит ферменты, которые расщепляют крупные белки на более мелкие.Представьте их крошечными кусачками, которые разрезают эти беспорядочные шарики проволоки на более короткие кусочки. Чем короче части, тем легче их распутать и тем легче выровнять их и связать в хорошую, прочную сеть. Этот факт используется в рецептах без замеса теста.

    В течение ночи при комнатной температуре эти ферменты начинают расщеплять белки. Между тем дрожжи начинают потреблять сахар из муки, выделяя при этом углекислый газ.Эти пузырьки газа заставят тесто начать растягиваться и, в процессе, будут толкать и выравнивать ферментативные белки, тем самым создавая глютен.

    Просто оставив тесто на ночь, вы создадите глютеновую сеть, по крайней мере, такую ​​же прочную, как тесто, которое было замешано в настольном миксере или вручную (если не сильнее!), И все это практически без усилий. В самом деле, вкус, получаемый дрожжами в течение этой ночи, также будет лучше, чем у любого однодневного теста.Беспроигрышный вариант!

    Помимо времени, единственный реальный ключ к успеху теста без замешивания — высокая гидратация. В частности, содержание воды должно составлять не менее 60% от веса используемой муки. К счастью, высокая гидратация также приводит к превосходной структуре отверстий при выпечке. Я иду примерно на 65%.

    Проблема 1: избежать.

    Без растяжения

    Одним из приятных побочных эффектов рыхлого влажного теста является то, что оно практически растягивается. Сформируйте из теста шар и дайте ему постоять при комнатной температуре, и вы увидите, как оно медленно распространяется наружу, пока не станет почти дискообразным.Единственное, что его сдерживает? Трение. Он приклеивается к столешнице или доске.

    Что вы используете для устранения трения? Смазка. Покрытие тестового шара жиром и размещение его на гладкой поверхности (например, внутри чугунной сковороды или круглой формы для выпечки) позволяет ему полностью растянуться под действием собственной силы.

    Все, что нужно, — это несколько мягких движений кончиками пальцев, чтобы окончательно придать форму и удалить любые сверхбольшие пузырьки воздуха.

    Вы можете задаться вопросом, зачем нам избавляться от этих пузырей, когда нам нужна открытая, воздушная структура.Ну это потому что это тесто почти тоже хорошее. Он настолько рыхлый и легко растягивается, что большие пузыри образуют гигантские купола, проливая сыр и соус, и в конечном итоге превращаются в большие бесплодные кратеры, когда вы достаете пироги из духовки, например:

    Простая стыковка кончиками пальцев устраняет эту проблему, сохраняя при этом достаточно легкое и воздушное тесто.

    Проблема 2: избежать.

    Нет передачи

    Мне нужно объяснить это здесь? Если ваша пицца сделана на сковороде, нет необходимости использовать кожуру или камень.Просто бросьте сковороду прямо в духовку.

    Проблема 3: избежать.

    Как приготовить пиццу на сковороде, шаг за шагом

    Далее следует пошаговое руководство по приготовлению пиццы на сковороде с хрустящей корочкой со вкусом оливкового масла; открытая, воздушная, приятно жевательная крошка; хрустящие, подрумяненные кусочки творога по краям; и много соуса и сыра. Это не самая классная пицца в округе, но иногда вы просто ищете что-то дешевое и легкое.

    Шаг 1. Смешайте и подтвердите

    Это самая сложная часть всего процесса: взвесьте муку (400 граммов), соль (10 граммов) и дрожжи (4 грамма) в миску, затем добавьте воду (275 граммов) и масло (8 граммов) и перемешайте. его рукой или деревянной ложкой.Вот и все. Не надо месить, пробивать, массировать, ничего. Просто убедитесь, что не осталось сухой муки, и все готово.

    Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку и дайте постоять от 8 до 24 часов.

    Шаг 2: шарики из теста

    После стольких часов, когда вы ничего не делаете, ваше тесто должно выглядеть как большая, пухлая, комковатая на вид миска с супом. Когда вы откроете пластик и слегка постучите по чаше, вы увидите, что все это немного сдувается.Это нормально.

    Присыпьте тесто сверху небольшим количеством муки, затем высыпьте его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Здесь можно использовать изрядное количество муки; только не замешивайте это в тесте. Это не должно быть сложно, так как замешивание в любом случае не входит в вашу повестку дня. Разделите тесто на два равных шарика.

    Работая с одним шариком теста за раз, сформируйте и раскатайте тесто на прилавке, используя стороны рук, чтобы сформировать тугой шар с гладкой эластичной верхушкой. Пальцами сожмите и разгладьте нижнюю сторону шарика из теста.Повторите этот процесс со второй порцией теста.

    Шаг 3: Тесто для расстойки в чугунной сковороде

    Налейте немного оливкового масла на дно 10-дюймовой чугунной сковороды или 10-дюймовой круглой формы для выпечки. Если вы хотите испечь пиццу одновременно, вам понадобится сковорода или сковорода для каждого шарика теста.

    Кроме того, вы можете хранить неиспользованные шарики из теста в герметичных контейнерах в холодильнике до трех дней (оставьте в контейнере место для расширения теста) или в морозильной камере на неопределенный срок.Выложите тесто, которое хотите испечь, в середину формы.

    Переверните тесто несколько раз, пока оно не будет покрыто маслом со всех сторон, затем покрутите его вокруг формы, чтобы масло попало во все углы и стороны формы. Накройте все это полиэтиленовой пленкой и оставьте на кухне на пару часов. Посмотрите фильм, постирайте белье, примите ванну в третий раз за день — вы поняли. Просто оставьте его в покое и позвольте ему делать свое дело.

    Шаг 4: Подкрасьте тесто

    Вернувшись, вы обнаружите, что тесто в основном растянулось по размеру формы.

    Кончиками пальцев несколько раз протыкайте тесто, слегка вдавливая его в углы и выдавливая любые большие пузырьки воздуха, с которыми вы случайно столкнетесь. Эти большие пузыри надуваются, как воздушные шары в духовке, проливая сыр и соус, если вы не позаботитесь о них сейчас.

    Сделайте один быстрый круг по краю формы, приподнимая тесто, как одеяло. Это нужно только для того, чтобы убедиться, что под ней не скрываются крупные пузырьки, поскольку пузырьки воздуха, которые образуются под коркой, когда она поднимается, отрываются от дна сковороды, не позволяя корке подрумяниться и должным образом хрустеть.

    Шаг 5: соус из теста

    Вы можете использовать любой соус, какой захотите, или приготовить его самостоятельно. Какой бы соус вы ни использовали, для такого толстого пирога понадобится хороший толстый слой соуса. Я использую примерно три четверти чашки на 10-дюймовый пирог.

    Если вам нравится ободок вокруг пиццы, оставьте небольшой ободок. Я предпочитаю использовать соус и сыр до самого края, чтобы потом получились вкусные хрустящие кусочки.

    Шаг 6: Добавьте начинки

    Намазываем сыр поверх пиццы (при желании снова до краев).Подойдет любой хороший плавящийся сыр: моцарелла — классическая, но подойдет молодой чеддер, проволоне, мюнстер или джек. Вы даже можете сойти с ума и смешать их.

    В большинстве случаев я советую воздерживаться от начинки, но пицца на сковороде с толстой твердой коркой может выдержать серьезные нагрузки, так что не бойтесь.

    Шаг 7. Выпекание в горячей духовке

    Осталось поставить сковороду в горячую духовку. Как жарко? Очень-очень жарко.

    Когда я запекаю пиццу, я выключаю свою духовку на максимум (550 ° F / 290 ° C), поскольку более горячее приготовление приводит к некоторым различиям в конечном продукте.Во-первых, он производит больше микропузырьков снаружи, делая пирог более хрустящим и характерным. Эти микропузырьки образуются из-за того, что воздух и водяной пар внутри теста быстро расширяются при высокой температуре, заполняя и вытягивая пузырьки с глютеновыми стенками, прежде чем они затвердеют и станут хрустящими. Чем горячее духовка, тем быстрее будут расширяться пузырьки.

    Вы можете легко увидеть разницу в текстуре корки, приготовленной при 400 ° F (200 ° C), и корки, приготовленной при 550 ° F (290 ° C):

    Приготовление при высокой температуре также приводит к превосходной внутренней структуре по той же причине: пузыри быстро надуваются, делая пиццу, приготовленную при высокой температуре, более открытой и воздушной крошкой.

    Разница разительная.

    Шаг 8: Добавьте немного после выпечки

    Некоторые начинки лучше всего добавлять перед запеканием. Но несколько лучше добавить, как только пирог выйдет из духовки.

    Первое место в этом списке? Твердые сыры. Я люблю добавлять тертый пармезан-реджано горстями в верхнюю часть пирога после его выпекания. Мне нравится контраст между подрумяненными игристыми кусочками моцареллы и острым свежим кусочком сырого пармезана.

    Кроме этого, сказать особо нечего.Как я уже сказал, рецепт глупо простой. Смешайте ингредиенты и дайте им немного постоять. Сверху их и запекаем. Это так просто.

    В следующий раз, когда кто-то скажет вам: «Я хочу приготовить пиццу дома. Знаете какие-нибудь хорошие рецепты для начинающих?» — и, если ваша жизнь похожа на мою, вы слышите это хотя бы пару раз в неделю — вы узнаете куда их отправить.

    Easy Instant Pot Pizza + Step by Step Видео с скороваркой

    Если вам интересно, как приготовить пиццу Instant Pot, у меня есть ответ !! Мы готовим эти отдельные пиццы в нашей скороварке уже несколько недель, и детям это нравится на ужин.Это просто, если у вас есть подходящая сковорода, ингредиенты и инструкции. Попробуйте на этой неделе и поделитесь с нами своим мнением!

    Я подумал, можно ли приготовить пиццу Instant Pot, и мы это выяснили! С правильными ингредиентами и инструкциями, приведенными ниже, вы также можете приготовить пиццу в скороварке у себя дома. Особая благодарность Horizon Organics за спонсорство этого поста, одного из самых любимых моих детей рецептов Instant Pot. (первоначально опубликовано 18 марта, партнерские ссылки есть)

    Благодаря короткому времени приготовления при высоком давлении и быстрому отпусканию вы тоже можете наполнить их своими детьми сегодня вечером!

    Вы можете приготовить это как пиццу Ninja Foodi.

    Моим детям нравится эта простая идея для ужина, потому что она идеально подходит для одного или двух человек, и они могут превзойти ее по своему усмотрению.

    Я уверен, что вы приготовили пиццу дома в одном виде или в одной форме. Приготовление этих личных пицц в Instant Pot мало чем отличается … кроме сковороды и кастрюли, в которых вы ее готовите.

    Всем нравятся разные начинки, поэтому я просто выложил их все. Когда наступает их очередь «украшать» пиццу, они могут делать это по своему усмотрению.

    Вы можете приготовить собственное домашнее тесто для пиццы, но давайте будем честными. Я предпочитаю то, что просто, то есть охлажденное тесто для пиццы! Если развернуть его и немного растянуть, он станет идеальным размером для двух пицц Instant Pot!

    Обычно достаточно 3-х человек. Так как у меня 3 девочки, и они всегда ищут вкуснятину после школы или раннего ужина, если мы торопимся на занятия спортом.

    Рецепт пиццы Instant Pot

    Это просто нужно немного растянуть оттуда.Я переворачиваю сковороду (которая была обработана антипригарным спреем) и кладу внутрь тесто. Убедитесь, что стороны немного приподняты, чтобы образовалась корочка.

    Теперь смажьте немного соуса. Выложите МНОГО сыра и начинки, и вы готовы накрыть его фольгой и положить в скороварку!

    Пицца в Instant Pot

    1. Мгновенная кастрюля или скороварка — у меня есть 6 кварт.
    2. Противень для пиццы быстрого приготовления, который уместится на 6 или 8 кварт. горшок (в этом наборе я использую неглубокую сковороду)
    3. Horizon Organic Mozzarella сыр
    4. Соус для пиццы — я обычно использую только соус для спагетти
    5. Начинки для пиццы
      1. Мини пепперони
      2. Ломтики грибов
      3. Ломтики перца
      4. Дольки

    Оливковое масло в спреях тоже хорошо подходит для сковороды, так что оно выскальзывает наружу.Быстрое и легкое блюдо, которое весело готовить вместе с детьми. ЛЕГКИЕ рецепты действительно просто выходят.

    Как и в случае с любыми другими рецептами быстрого приготовления, в которых используется метод «горшок в горшке», вам нужно будет поставить подставку в горшок с 2 чашками воды на дне и опустить форму для пиццы на подставку.

    Я накрыл свою сковороду фольгой, чтобы она не намокла от конденсата внутри кастрюли при приготовлении, и сделал петлю из фольги, чтобы опускать ее и поднимать из кастрюли… это упрощает.

    Это действительно забавный перекус или обед… поделитесь с нами своим мнением!

    Вот рецепт для печати с информацией о пищевой ценности, такой как насыщенные жиры и калории, представленными ниже. У нас также есть видео, показывающее, как мы это сделали, ниже.

    Пицца быстрого приготовления

    Необходимое время: 15 минут.

    Пицца для фритюрницы Instant Pot

    1. Сделать тесто

      Я использовал упакованное тесто для пиццы, где мне просто нужно было добавить воды. Если хотите, можете использовать домашнее тесто.Разрежьте и положите внутрь формы для пиццы, чтобы она немного поднималась по бокам.

    2. Добавьте начинки

      Выложите ложкой немного соуса для спагетти или пиццы поверх сырого теста, затем покройте сыром и любой другой начинкой по вашему выбору.

    3. Подготовка к приготовлению

      Налейте в скороварку 2 ц воды с подставкой посередине. Сделайте стропу из фольги, чтобы положить ее под форму для пиццы, чтобы вы могли легко ее вынуть.

    4. Cook

      Опустите форму для пиццы на подставку, закройте крышку и паровой клапан, установите высокое давление на 15 минут, а затем быстро отпустите.

    5. Serve

      Быстро снимите крышку, чтобы конденсат с внутренней стороны крышки не капал на пирог. Если вы хотите использовать крышку фритюрницы CrispLid, слейте воду из кастрюли и снова положите пиццу.

      400 градусов в течение 4 минут или около того, верхняя часть должна стать коричневой.

    Хотите попробовать другие способы приготовления любимых пирогов? Попробуйте приготовить замороженную пиццу во фритюрнице! Это отличный перекус после школы, который ваши старшие дети теперь могут приготовить самостоятельно.

    Или вы можете приготовить пиццу для фритюрницы из того же теста, что мы использовали здесь! Таким образом, он станет действительно хрустящим, и это займет примерно столько же времени, 15 минут или около того. 😉

    Вот как разогреть пиццу во фритюрнице, если у вас остались остатки еды.

    Пицца быстрого приготовления

    Если вам интересно, как приготовить пиццу Instant Pot, у меня есть ответ !! Мы готовим эти отдельные пиццы в нашей скороварке уже несколько недель, и детям это нравится на ужин.Это просто, если у вас есть подходящая сковорода, ингредиенты и инструкции. Попробуйте на этой неделе и поделитесь с нами своим мнением!

    Вход в курс, Основное блюдо, Закуска Американская, Итальянское ключевое слово легко, быстрорастворимый горшок, пицца, скороварка
    • 1 контейнер охлажденного теста для пиццы или приготовьте свое собственное
    • 1 1/4 стакана органического сыра Моцарелла Horizon или более, достаточно, чтобы приготовить 2 пиццы
    • 3/4 стакана пиццы или соуса для спагетти
    • 1/2 чашки пепперони
    • 1 / 4 к. Нарезанных оливок или другой начинки для пиццы
    • Разверните тесто для пиццы и немного растяните его, чтобы оно стало плоским и достаточно большим, чтобы можно было разрезать 2 пиццы, используя 7-дюймовый противень для пиццы в качестве направляющей.

    • Обрызгайте внутреннюю часть формы для пиццы Instant Pot небольшим количеством антипригарного спрея.

    • Переверните форму для пиццы на тесто и обрежьте ее ножом.

    • Переверните форму для пиццы лицевой стороной вверх, растяните круг теста ровно настолько, чтобы он поместился внутри вашей формы, чтобы по бокам образовалась корочка.

    • Ложка в небольшом количестве соуса, посыпать сыром и начинкой и накрыть фольгой.

    • Добавьте подставку в ваш растворимый горшок и налейте 2 гр.воды.

    • Сделайте перевязку из оловянной фольги и положите под форму для пиццы, чтобы опустить ее на подставку.

    • Закройте крышку и паровой клапан и установите ручной режим высокого давления на 15 минут.

    • Быстро отпустите, поднимите, откройте сковороду и осторожно сдвиньте ее из сковороды на разделочную доску, чтобы нарезать. Лучше всего, если подать сразу.

    • ** Если у вас есть CrispLid, вы можете включить ее в конце перед снятием с кастрюли.Установите температуру 400 градусов примерно на 4 минуты, чтобы верх стал коричневым.

    Пищевая ценность

    Пицца быстрого приготовления

    Количество на порцию (4 унции)

    калорий 164 Калорий в составе жира 99

    % дневная стоимость *

    Жиры 11 г 17%

    Насыщенные жиры 5 г 31%

    Холестерин 33 мг 11%

    Натрий 910мг 3 3 Углеводы 6 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 10 г 20%

    Витамин A 630IU 13%

    Витамин C 7.2 мг 9%

    Кальций 157 мг 16%

    Железо 1,4 мг 8%

    * Дневные значения в процентах основаны на диете на 2000 калорий.

    Можно ли приготовить пиццу прямо на решетке духовки?

    Приготовить идеальную пиццу в домашней духовке — непростая задача. Возникает вопрос, должна ли пицца ложиться прямо на решетку, противень, камень для пиццы или сковороду. Особенно если сравнивать процесс с выпечкой пиццы в печи для пиццы.

    Можно ли приготовить пиццу прямо на решетке духовки? Пиццу следует готовить прямо на решетке духовки, если это замороженная пицца, пицца с готовой корочкой или приготовленная пицца, которую вы разогреваете. Сырое тесто для пиццы не должно попадать прямо на решетку духовки, так как оно будет выпадать через зазоры.

    Обязательно узнайте, какой метод использовать, прочитав инструкции в этой статье. Вы же не хотите испортить пиццу и испортить духовку!

    В следующих разделах содержится более подробная информация о приготовлении пиццы на решетке духовки и о различных методах приготовления пиццы, если вы используете сырое тесто.Я дал несколько советов по выбору лучшего оборудования для различных сценариев.

    Как правильно приготовить замороженную или готовую пиццу

    Эту пиццу можно готовить на решетке в духовке, поскольку она жесткая. Обычно эти пиццы уже запекаются, поэтому тесто перестает быть мягким.

    Некоторые замороженные пиццы готовятся из сырого теста, и их нужно выложить на форму для пиццы или противень. Иначе он растает и потом проваливается! Так что обратите внимание на инструкции к пицце, которую вы готовите.

    Если у вас есть камень для пиццы, вы можете использовать его для достижения наилучших результатов. Когда вы разогреваете камень для пиццы, он добавляет дополнительный жар снизу, который превращает пиццу в хрустящую корочку. Это резко сокращает время приготовления. Так что следите за пиццей в духовке, чтобы она не подгорела.

    Не забудьте полностью разогреть духовку, каким бы методом вы ни были. В горячей духовке пицца получается лучше, так как корочка хорошо подрумянивается, а основа становится хрустящей.

    Это блог о пицце, поэтому для меня было бы преступлением не посоветовать вам приготовить собственную пиццу и собственное тесто.Преимущества свежего теста перед замороженной пиццей неоспоримы с точки зрения вкуса и текстуры. Если это кажется вам недоступным, вы всегда можете купить тесто. Это приводит меня к приготовлению свежего теста в духовке.

    Почему сырое тесто для пиццы не следует ставить на решетку духовки?

    Существует множество рецептов теста для пиццы. По сути, тесто для пиццы представляет собой комбинацию четырех основных ингредиентов: муки, воды, дрожжей, соли и, возможно, масла. Следуйте моему рецепту теста для пиццы , в котором есть все инструкции для получения идеального теста раз за разом.

    Пицца растягивается до желаемой толщины и размера. Это создает тонкую податливую поверхность, на которую вы кладете соус и начинку.

    Хотя из этого легкого, наполненного воздухом теста получается отличная корочка для пиццы, оно не всегда обеспечивает устойчивую поверхность, когда вы кладете его в духовку. Итак, вы можете представить, что произойдет, если вы поместите пиццу с сырым тестом прямо на решетку духовки, как если бы вы положили замороженную пиццу. Вес начинки на неподдерживаемом наполненном воздухом тесте может привести к тому, что пицца проснется прямо через решетки решетки.Как то, что случилось с этим парнем ..!

    Как приготовить сырое тесто для пиццы

    Итак, нам нужна ровная поверхность, чтобы приготовить тесто для пиццы. В печи для пиццы это обычно делается на дне духовки, которое может быть кирпичным или каменным. Оно нагревается в течение долгого времени, поэтому, когда тесто падает на пол, оно быстро вздувается и вздувается. Такое быстрое приготовление обеспечивает приятную легкую текстуру, а не высыхание.

    Тепло снизу пиццы — ключ к успеху. Мой лучший совет по приготовлению пиццы в домашней духовке — использовать «сталь» для пиццы.Это добавляет сильный жар снизу, как это сделала бы кирпичная печь — у меня есть эта сталь от Amazon, которая значительно дешевле оригинальной марки, но работает отлично. Сталь обладает большей проводимостью, чем камень, поэтому отдает больше тепла, не разбивается и легче чистится. Если это выходит за рамки вашего ценового диапазона, то второй лучший вариант — камень для пиццы из кордиерита. Чтобы увидеть обзор самого важного оборудования для пиццы, просмотрите мой список необходимого оборудования для пиццы.

    Если у вас их нет, то толстый противень, чистая керамическая плитка или что-нибудь с небольшим количеством массы, которое может попасть в духовку и сильно нагреться.Обязательно разогрейте ее раньше, потому что, если положить сырую пиццу на холодную поверхность, она не будет хорошо готовиться. Со всеми этими вариантами вам понадобится кожура для пиццы, деревянная доска или пергаментная бумага, чтобы передать тесто для пиццы в духовку.

    Другой вариант — приготовить пиццу на сковороде. Вы нагреваете сковороду на верхней плите, растягиваете тесто и опускаете его. Основа начинает быстро подрумяниваться, и вы добавляете начинку. Через несколько минут переложите сковороду на жаровню и готовьте ее рядом с элементом для жарки, чтобы дать ей сильный прямой огонь.Это очень быстро приготовит пиццу и придаст ей очень нежную текстуру, как у неаполитанской пиццы на дровах.

    И, наконец, пицца, приготовленная на сковороде или на противне. Это делает пиццу более густой, и к тому же это очень просто. Вы можете приготовить большую пиццу, чтобы с легкостью накормить множество людей. Переложите тесто на хорошо смазанную маслом сковороду, растяните его до углов и дайте ему остыть, пока оно не заполнится до углов. Затем сверху и запекаем — все очень просто.

    Это мои основные методы, которые я использую для приготовления пиццы.Приготовление пиццы на сковороде действительно быстро и без проблем, потому что она быстро нагревается. Метод камень / сталь для пиццы позволяет приготовить действительно хорошую хрустящую пиццу в американском стиле. Более глубокие методы сковороды подходят, когда ко мне приходит толпа или когда я хочу разрезать пиццу на квадраты на следующий день. Все они делают отличную пиццу.

    Что делает пиццу идеальной?

    Важно убедиться, что к моменту вынимания пиццы из духовки тесто для пиццы должно быть полностью пропарено и иметь хрустящую корочку.Никто не хочет откусить кусок пиццы только для того, чтобы липкое, еще сырое тесто захватило весь вкус.

    Все повара по пицце сходятся в одном: вам нужно достаточно тепла, чтобы корка стала хрустящей, а тесто тщательно приготовилось. Если у вас есть необходимое количество тепла, пицце не придется долго лежать в духовке, что снижает риск пересушивания корочки, соуса и начинки.

    Правильно разогретая духовка, пицца будет выпекаться идеально, в том числе и хрустящая корочка, которая так нравится людям.Это верно как для домашней, так и для готовой пиццы.

    Заключение

    Теперь вы должны знать свою готовую корочку из сырого теста и правильный способ ее приготовления. Независимо от того, как вы решите ее приготовить, это идеальная пицца, если она вам нравится.

    Хотя приготовление пиццы с нуля может показаться пугающим, это стоит дополнительных усилий и очень весело. Ознакомьтесь с моим лучшим рецептом теста для пиццы.

    Просто не забывайте о важности поддержания правильной температуры и времени приготовления.Это гарантирует, что корочка пиццы полностью пропастится. Обычно это становится возможным благодаря хорошему нагреву снизу от камня для пиццы или стали.

    Как приготовить пиццу на алюминиевой сковороде?

    Выложите пиццу на алюминиевую тарелку. Это должно быть легко, если вы насыпали кожуру / лопату достаточно муки. Выпекайте, пока корка пиццы не станет коричневой. В моей духовке это занимает 3 минуты, но, согласно модернистской кухне, это может занять от 2 до 7 минут.

    Как приготовить пиццу на сковороде?

    Как приготовить вкусную пиццу на сковороде

    1. Смажьте внутреннюю часть большой сковороды или формы для запекания оливковым маслом.Ель / Кара Кормак.
    2. Выдавите тесто в форму так, чтобы оно немного поднималось по бокам. …
    3. Добавьте свои любимые начинки (сделайте это семейным делом и позвольте всем присоединиться). …
    4. Выпекайте пиццу при температуре 450 F до готовности.

    10 окт. 2020 г.

    Как приправить алюминиевый противень для пиццы?

    Чтобы правильно приправить сковороду, сначала тщательно вымойте ее, затем высушите и пропустите через духовку, чтобы нагреть сковороду и убедиться, что она полностью высохла.Теперь вы можете покрыть сковороду салатным маслом и пропустить его через духовку при температуре около 425 F в течение 20 минут. К этому моменту сковорода должна иметь легкий золотистый оттенок.

    То есть можно. Но нет никакой разницы между этим и использованием сковороды, так что… Честно говоря, я бы просто растянул ее на хорошо посыпанной мукой сковороде, а затем переложил бы на камень.

    Можно ли использовать алюминиевую фольгу вместо пергаментной бумаги для пиццы?

    Алюминиевая фольга

    Фольга представляет собой очень тонкий кусок алюминия.Он отлично подходит для выстилки посуды и сковороды, на которых вы готовите, чтобы упростить уборку. … Суть в том, что вы можете использовать фольгу для многих вещей, для которых вы использовали бы пергаментную бумагу, но это не значит, что вам всегда нужно это делать.

    Можно ли поставить пиццу в духовку без сковороды?

    Большинство замороженных пицц можно испечь без использования сковороды. Вместо этого поместите пиццу прямо на решетку духовки и следуйте инструкциям по приготовлению. Пиццу также можно приготовить на гриле без сковороды.Обычно так получается замороженная пицца, но …

    Можно ли приготовить пиццу на противне для печенья?

    Используя кожуру для пиццы или заднюю часть противня, сдвиньте пиццу (пергаментом или кукурузной мукой) на камень для выпечки. Если у вас нет камня для выпечки, выпекайте пиццу прямо на противне. … Выпекайте, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не подрумянится еще 3-5 минут.

    Можно ли приправить алюминиевую сковороду?

    Алюминиевая посуда с приправами

    Как и чугунную, алюминиевую посуду перед использованием необходимо заправить.Правильная приправа поможет алюминию дольше сохранить свой цвет. Перед первым использованием вымойте новое оборудование теплой водой, мягким моющим средством и мягким мылом. … Дайте остыть, затем смойте прохладной водой.

    Безопасны ли алюминиевые противни для пиццы?

    Наш научный редактор сообщает, что в медицинском сообществе все согласны с тем, что использование алюминиевой посуды не представляет угрозы для здоровья. Вкратце: хотя необработанный алюминий небезопасен, его не следует использовать с кислой пищей, так как это может испортить как пищу, так и посуду.

    Следует ли смазывать форму для пиццы маслом?

    Когда у вас есть тесто, поместите его в форму для выпечки. Но перед этим обязательно смазать сковороду маслом. Это лучший способ предотвратить прилипание теста к сковороде после его приготовления. Вы можете использовать столовую ложку масла, чтобы смазать форму для пиццы и предотвратить прилипание.

    На какой решетке печь пиццу?

    Обратите внимание: приготовьте пиццу на пергаментной бумаге, переложите ее в коробку для пиццы и сдвиньте пиццу с пергаментной бумагой прямо в духовку.Выпекать на средней решетке 10–15 минут или до тех пор, пока корочка не станет хорошо подрумяненной, а сыр не станет пузырящимся. прямо на среднюю решетку без противня.

    Что лучше — форма для пиццы с дырочками?

    Лучший способ добиться идеального качества корки и начинки — использовать высококачественную форму для пиццы. … Отверстия позволяют теплу воздействовать на корочку прямо во время выпекания, в результате чего корочка становится более хрустящей. Пицца также быстрее готовится с перфорированными противнями.

    Куда помещается камень для пиццы в духовке?

    Поместите камень для пиццы в духовку на среднюю или нижнюю решетку. Никогда не стоит класть холодный камень для пиццы в горячую духовку, потому что резкое изменение температуры может привести к растрескиванию камня.

    Что мне использовать, если у меня нет пергаментной бумаги?

    Вот наши 7 заменителей пергаментной бумаги

    • Вощеная бумага. Вощеная бумага имеет схожие характеристики с пергаментной бумагой. …
    • Алюминиевая фольга.…
    • Бумага Silpat. …
    • Масло, сливочное масло или мука. …
    • Бумажный пакет. …
    • Силиконовый коврик для выпечки — для выпечки. …
    • Вощеная бумага — для хранения, презентации или упаковки. …
    • Алюминиевая фольга — лучшая теплопередача.

    2 сент. 2020 г.

    Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

    Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения.Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая — нет.

    Можно ли положить пергамент прямо на решетку духовки?

    Да, в духовку можно положить пергаментную бумагу! Большинство брендов указывают рекомендуемый предел температуры на коробке, обычно в диапазоне от 400 до 425F. … При чрезмерных температурах он может опалить или загореться, поэтому я бы не стал использовать его под жаровней. Прежде чем я начал использовать пергаментную бумагу, я выпекал с алюминиевой фольгой.

    Противень для пиццы с отверстиями против. Без дыр: что лучше?

    Если вы любите готовить, вы должны знать, насколько важны кухонные принадлежности для результата приема пищи. Они так же важны для процесса приготовления, как и ингредиенты. Сковорода — обязательная посуда при приготовлении пиццы.

    Кастрюля для пиццы с отверстиями или без отверстий, какую использовать? От вашего выбора будет зависеть, получится ли ваша пицца хрустящей или мягкой и жевательной. В этом посте мы подробно рассмотрим сковороды с отверстиями и без них, а также то, как они влияют на результат приготовления вашей пиццы.

    Сковорода для пиццы с отверстиями

    Форма для пиццы с отверстиями также называется перфорированной формой. Он в основном изготовлен из алюминия и его легко отличить по отверстиям внизу. Эти отверстия заставляют тепло перемещаться непосредственно к основанию пиццы, поэтому готовка происходит быстрее.

    Когда вы готовите пиццу на сковороде с отверстиями, ваша корочка обязательно станет хрустящей. Это позволяет воздуху проникать в пиццу, ускоряя процесс приготовления. Помимо хрустящей корочки, он также сводит к минимуму общее количество калорий по сравнению с корочкой для глубокого блюда.

    Перфорированный противень предназначен для уменьшения влажности и позволяет теплу воздействовать непосредственно на основу для пиццы. Также важно отметить, что такая сковорода не так эффективна при приготовлении пиццы на толстом тесте. Благодаря этому пицца на тонком тесте становится менее жевательной, более хрустящей и не влияет на общий вкус.

    Некоторым из вас может быть интересно, как мне добавить масло в форму для пиццы с отверстиями в основании? Вы можете просто использовать кисточку для приготовления пищи, чтобы втереть масло в поверхность сковороды. Во время этого процесса держите кастрюлю над раковиной, чтобы на пол не попали капли масла.

    Плюсы

    • Уменьшает влажность сковороды, чтобы пицца получилась хрустящей.
    • Равномерные отверстия позволяют теплу циркулировать во всех частях пиццы и ускорять процесс приготовления.
    • Отверстия позволяют пицце готовиться равномерно.
    • Перфорированные формы для пиццы в основном изготавливаются из алюминия, что делает их прочными.
    • Подходит для разогрева остатков пиццы

    Минусы

    • При приготовлении пиццы нужно внимательно следить, чтобы она не пригорела.
    • Не подходит для других вариантов выпечки
    • Чистка утомительна, если только это не сковорода с антипригарным покрытием

    Сковорода для пиццы без отверстий

    Если вы любитель мягкой жевательной пиццы, то сковорода без дырок — лучший вариант для вас. Он не допускает свободного прохождения воздуха и потери влаги, тем самым создавая сырые очаги. Из-за избытка влаги корочка пиццы становится более мягкой и менее хрустящей.

    Эта сковорода также имеет толстое дно, которое дольше поглощает и накапливает тепло.Поэтому процесс приготовления занимает больше времени по сравнению с приготовлением на сковороде с отверстиями.

    При использовании сковороды без отверстий начинка пиццы в основном получается неравномерно приготовленной. Вы можете дать пицце достаточно времени, чтобы тепло перешло на верх. Однако слишком сильный нагрев внизу может привести к ожогу корки пиццы.

    Плюсы

    • Он универсален и может использоваться для приготовления пирогов, тортов, жаркого и других различных вариантов выпечки.
    • Легко чистится.
    • Идеальный инструмент для любителей мягкой жевательной пиццы.
    • Вы можете легко регулировать приготовление пищи

    Минусы

    • Медленное приготовление, так как для распределения тепла требуется больше времени
    • Не дает хрустящей корочки

    Решетки для пиццы: альтернатива перфорированным формам для пиццы

    Решетка для пиццы представляет собой алюминиевую сетку с плоской круглой поверхностью. Он работает почти так же, как форма для пиццы с отверстиями, обеспечивая полную циркуляцию горячего воздуха.Сетки для пиццы различаются: у некоторых отверстия больше, чем у других.

    Решетки

    для пиццы — это эффективный способ обеспечить нагревание верхней части пиццы. Они обеспечивают быструю передачу тепла и готовят пиццу за более короткое время, чем перфорированная сковорода.

    Основным недостатком решеток для пиццы является высокая вероятность того, что пицца пригорит на дне корочки. Металлическая алюминиевая поверхность может концентрировать под собой много тепла.

    Форма для пиццы с дырками vs.без дырок: основные отличия

    Поверхность

    Уже по названиям видно основное различие этих двух сковородок. В одном есть перфорированные отверстия, а в другом — нет. Отверстия позволяют получить вкусную коричневую и хрустящую пиццу. Это также гарантирует, что пицца будет приготовлена ​​равномерно и адекватно.

    Форма для пиццы без дырок готовит пиццу так же, как торт. Он остается мягким и жевательным, и его нельзя приготовить равномерно.

    Материал

    Однородные перфорированные слои на противнях с отверстиями собирают тепло и быстрее распределяют его по вашей пицце.Они сделаны из алюминия, который быстро проводит тепло. Он также прочный и долговечный. Даже с толстым слоем перфорированные сковороды можно готовить на высокой скорости.

    Сковороды без отверстий в основном изготавливаются из толстых материалов. Это замедляет их приготовление, потому что им требуется больше времени, чтобы распределять тепло.

    Уход и очистка

    Каждая кухонная утварь после использования требует тщательной мойки. Перфорированный может занять больше времени, чтобы удалить крошки, прилипшие к поверхности.Перфорированные отверстия также требуют особого внимания, чтобы каждое из них было чистым перед хранением.

    Форму для пиццы без дырок легко мыть. Вы можете просто использовать посудомоечную машину или сделать мойку менее легкой. Очистка сковороды даже намного проще, если вы выберете антипригарную посуду.

    Время выпечки

    Благодаря ровным отверстиям перфорированная сковорода обеспечивает более быструю передачу тепла, что сокращает время приготовления. Вам также нужно будет следить за своей пиццей, чтобы не получить подгоревшую корочку.

    Большинство противней для пиццы без отверстий имеют толстую поверхность. Чтобы тепло равномерно распределялось по всей поверхности, требуется больше времени, и еще больше времени, чтобы оно достигло верхней части пиццы.

    Гибкость

    Перфорированный противень ограничивает возможности приготовления и не может использоваться для других видов выпечки. Идеален для приготовления пиццы на тонком тесте. Он также подходит для приготовления овощей на пару. Отверстия позволяют готовить равномерно со всех сторон, что обеспечивает более высокое качество пищи.

    Однако сковорода без отверстий — один из самых удобных инструментов на кухне.Это гибкая альтернатива для многих других требований к выпечке. Вы также можете разрезать пиццу на сковороде благодаря плоской и твердой основе.

    Факторы, которые следует учитывать при выборе формы для пиццы

    Я люблю готовить пиццу дома. Он стал более доступным из-за наличия различных видов сковородок, на которых можно готовить разные виды пиццы. Перфорированный противень — один из моих лучших вариантов, так как я люблю хрустящую корочку пиццы.

    Я всегда выбираю сковороды из темного металла, потому что они поглощают больше тепла, чем блестящие.Также лучше выбрать сковороду с толстой поверхностью, чтобы избежать коробления при высоких температурах. При покупке формы для пиццы необходимо учитывать несколько факторов:

    Тип материала

    Как я упоминал ранее, тип материала, из которого сделана сковорода, определяет, сколько времени займет ваше приготовление. Использование разных материалов также дает разные результаты.

    Например, формы для пиццы в основном изготавливаются из чугуна или нержавеющей стали. Сковорода из нержавеющей стали практически не требует обслуживания.Однако из-за высокой теплопроводности, вероятно, будет получено больше подгоревшей пиццы.

    С другой стороны, чугунные сковороды требуют регулярного добавления приправ, чтобы сохранить антипригарные свойства. Они очень прочные, легко моются и снижают вероятность получения пригоревшей пиццы.

    Кромки

    Края зависят от того, что вам нравится. Если вам больше нравится пицца с глубоким блюдом, то на сковороде с краями можно приготовить пиццу с фаршированной корочкой.

    Ручки

    Для эффективной формы для пиццы нужны крепкие ручки.Предположим, вы хотите вынуть пиццу из духовки, и ручка с одной стороны защелкнулась; все, что вы получаете от выпечки, — это восхитительный беспорядок на полу. Желательно приобретать форму для пиццы с прочными алюминиевыми ручками.

    Какая сковорода для пиццы лучшая? С отверстиями или без них

    Пицца стала для многих из нас обязательным блюдом. При приготовлении одного для вас, вашей семьи или клиентов важно получить правильный вкус и текстуру. Ваш результат будет зависеть от вашего стиля приготовления, приготовления и посуды, которую вы используете.

    Многие из нас любят хрустящую корочку пиццы. Добиться этого можно с помощью перфорированной посуды. Это гарантирует, что ваша пицца будет приготовлена ​​равномерно и приобретет коричневый цвет. Кроме того, это также занимает меньше времени в духовке из-за огромной скорости распределения тепла.

    С другой стороны, на сковороде без отверстий требуется больше времени, чтобы тепло достигло всех частей пиццы. В результате некоторые секции могут быть приготовлены неравномерно. Пицца также получается мягкой и жевательной.

    Выбор кастрюли полностью зависит от ваших индивидуальных предпочтений.Если вы не готовы счистить каждую крошку с отверстий на перфорированной сковороде, то можете выбрать жевательную пиццу.

    Также важно отметить, что для приготовления перфорированной сковороды требуется меньше времени. Небольшая ошибка во времени, и ваша пицца подгорела. Форма для пиццы без отверстий требует больше времени и вряд ли пригорит.

    Завершение

    Большинство домовладельцев предпочитают сковороды без отверстий, потому что они гибкие и могут адаптироваться к другим потребностям выпечки. Не помешает наличие в доме одной перфорированной сковороды только для приготовления пиццы или овощей на пару.

    Вы можете попробовать приготовить пиццу на двух противнях, чтобы узнать, какая пицца вам нужна.

    У вас есть вопросы, проблемы или рекомендации? Я хотел бы услышать их в разделе комментариев ниже!

    Вытащите противень, чтобы приготовить домашний коктейль для вечера пиццы.

    Если в этом году вы привыкли больше готовить дома, подумайте о том, чтобы поменять приемы пиццы и приготовить его самостоятельно на противне.

    Пицца не только вкусная, но и веселое занятие с детьми.

    Во-первых, корочка, которая жизненно важна как холст для ваших любимых начинок: вы можете приготовить тесто с нуля или купить его сырым в продуктовом магазине. Тесто для пиццы хорошо застывает и быстро оттаивает. Есть также хорошие варианты для большинства диетических ограничений.

    Мой любимый способ приготовить пиццу дома — это приготовить ее на гриле, но пицца на листе — мой второй любимый способ, так как у вас все равно получается хрустящая корочка, и это практически надежно.

    Несколько общих советов, прежде чем мы перейдем к рецепту:

    Я готовлю тесто заранее, потому что мне нравится пицца с хрустящей корочкой и не нравится «сырое тесто под томатным соусом».Я также предпочитаю измельченные помидоры Сан-Марцано, а не коммерческий соус для пиццы, поскольку он придает пицце более свежий и яркий вкус. Если вам нравится сушеный орегано и другие специи, обычные для соуса для пиццы в банках, добавьте его к измельченным помидорам, чтобы получить более пикантный соус.

    Сливовые помидоры San Marzano обладают интенсивным томатным вкусом, который представляет собой идеальный баланс сладкого и кислого и идеально сочетается с традиционными начинками для пиццы. Тот факт, что вы покупаете их в консервированном виде, означает, что вы можете хранить их в кладовой на всякий случай, когда возникает тяга к домашней пицце!

    Я люблю пиццу со шпинатом; рецепт здесь сделан просто из измельченных помидоров, молодого шпината и свежего сыра моцарелла.Также можно добавить грибы и пепперони. Заменить начинку легко — просто убедитесь, что все они заранее приготовлены, так как время приготовления здесь достаточно продолжительное, чтобы нагреть начинку и расплавить сыр.

    Если вы делаете тесто самостоятельно:

    BASIC PIZZA DOUGH

    Это базовое тесто для пиццы можно быстро приготовить с помощью настольного миксера с крючком для теста или кухонного комбайна. Рецепт адаптирован из книги Элизабет Кармель и Боба Блумера «Пицца на гриле: 100 горячих рецептов жареной пиццы» (The Taunton Press, 2014).

    Достаточно для 2 коржей пиццы.

    1 стакан теплой воды

    ¼ стакана оливкового масла, плюс дополнительно для масленки

    1 ½ чайной ложки сахара или меда

    1 пакет быстрорастущих дрожжей (2 ¼ чайных ложки)

    3 стакана хлебной муки или универсальной муки, плюс дополнительно при необходимости

    1 ½ чайной ложки кошерной соли

    Если на кухне прохладно, разогрейте духовку на самом низком уровне. Налейте воду в рабочую чашу большого кухонного комбайна или миксера. Посыпьте воду маслом, сахаром и дрожжами и несколько раз взбейте, пока не смешаете.Добавьте муку и соль и перемешивайте, пока смесь не станет однородной. Тесто должно быть мягким и слегка липким. (Если оно очень липкое, всыпайте по 1 столовой ложке муки и взбивайте до однородной массы. Если оно слишком жесткое, добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз и взбивайте до однородного состояния.)

    Переверните тесто на посыпанная мукой рабочая поверхность; месите вручную, чтобы сформировать гладкий круглый шар. Выложите тесто в большую чистую и смазанную маслом миску, несколько раз переверните его в миске, чтобы смазать маслом, сбрызните сверху небольшим количеством масла и плотно накройте полиэтиленовой пленкой.Поставить в теплое место или выключить духовку и воткнуть туда. Дайте подняться, пока тесто не увеличится вдвое, примерно 15 минут в духовке или 1 час в теплом месте.

    Когда тесто поднялось, взбейте его и месите на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 1-2 минут до однородного состояния. Разделите на два шарика одинакового размера и приступайте к приготовлению пиццы. (Тесто можно приготовить заранее, заморозить на срок до месяца и разморозить при комнатной температуре перед использованием.)

    ___

    ЛИСТОВАЯ ПИЦЦА С ДЕТСКИМ ШПИНАТОМ И ТОМАТАМИ

    В зависимости от вашего аппетита этот рецепт накормит 2 человека. до 3-х человек.

    Ингредиенты:

    1 4-дюймовый шар теста для пиццы, рецепт см. Ниже

    Оливковое масло

    Крупа или кукурузная мука

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    1 шарик свежей моцареллы объемом 8 унций

    2 чашки молодых листьев шпината в оливковом масле

    1 чашка измельченных помидоров Сан-Марцано

    Слоеная морская соль для завершения

    ___

    Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту и установите полки духовки в среднее положение.

    Возьмите небольшой шарик из теста диаметром около 4 дюймов и поместите его на противень на четверть или 9 на 13 дюймов, слегка смазанный оливковым маслом. Сверху полейте маслом и начните растягивать тесто до прямоугольной формы. Вы можете протолкнуть тесто пальцами или скалкой на разделочной доске, прежде чем уложить тесто на противень. Если вам нужно больше масла, чтобы оно оставалось эластичным, добавьте немного масла.

    Когда у вас получится хорошая форма, посыпьте все крупой, переверните тесто и повторите, добавляя оливковое масло и крупу по мере необходимости.Масло сделает его нежным и поможет тесту стать хрустящим. Крупа придаст ей деревенскую текстуру, которая будет хорошим противовесом начинке и плавленому сыру.

    Примечание. Если тесто холодное, вам может быть трудно растянуть его до конца формы. Дайте ему постоять при комнатной температуре, и когда он расслабится, он станет податливым.

    Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке в течение 7-8 минут или до тех пор, пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, а верх не станет окрашиваться. Если тесто пузырится, сделайте в нем отверстие, чтобы выпустить воздух.Если корочка будет ровной, ее будет легче покрыть начинкой.

    Выньте предварительно приготовленную корочку из духовки и, если она выглядит сухой, слегка смажьте ее оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Затем порвите свежую моцареллу небольшими кусочками и рассыпьте примерно ¼ сыра на корочке. Оставшийся сыр оставьте для верхушки.

    Выложите измельченные помидоры на корку и распределите тыльной стороной ложки так, чтобы получилось немного томатного соуса по всей корке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.